Хранение картофеля на лоджии зимой: оптимальная температура, выбор ящика и другие особенности хранения

Разное

Содержание

Эффективные способы хранения картошки на балконе зимой | Lifestyle

Приобрести специальные мешки по типу рюкзаков, предназначенные для хранения овощей на балконе и развесить их на утепленных стенах помещения.

Сумка-погребок продается в магазинах

Если вы решили сделать хранилище своими руками, помните о том, что наличие крышки или хотя бы теплой непрозрачной материи, закрывающей верхние слои картофеля, обязательно. На открытом воздухе овощи быстро пересушатся или заморозятся, и пищевой ценности в них уже не будет.

Можно найти безграничное множество свежих и оригинальных идей, которые помогут превратить обыкновенный балконный склад в полноценную утепленную и хорошо отделанную зону в квартире, не потеряв при этом драгоценное пространство для хранения заготовок и овощей.

Отличное решение – совместить ящики для хранения картофеля с предметами мебели. Например, в старом комоде легко оборудовать хранилище, а сверху него разместить горшки с цветами или небольшим балконным огородом. Достаточно большой и крепко сколоченный ящик с крышкой легко превратить в уютный диванчик или софу для оформления лаундж зоны на балконе.

Удобство и практичность

Советы и хитрости для увеличения срока хранения картошки

Народный опыт, накопившийся за долгие годы практики хранения картофеля на балконе, может подсказать несколько лайфхаков по этой теме:

  • Ящики, если они не новые, или сооружались вручную, следует тщательно обработать перед применением. Промыть дерево можно смесью из мыла, горячей воды и соды, а после высыхания ящика обработать его раствором извести и медного купороса;
  • Сено, раскиданное на дне ящика или даже на полу балкона, поможет создать правильный микроклимат в хранилище;
  • Картофель не начнет гнить, если среди его клубней рассыпать мелко перетертый чеснок или разложить между ними листья рябины;
  • При хранении нескольких разных сортов картофеля их лучше разложить по отдельным ящикам;
  • Шуршащие листья или солома помогут отпугнуть от овощехранилища грызунов;
  • Фольгированный утеплитель внутри ящика поможет создать эффект термоса. Это означает, что внутри хранилища картофель будет оставаться той же температуры, что и воздух внутри;
  • Ящик и сами корнеплоды ни в коем случае не должны касаться бетонного пола – между ними должен быть проложен мягкий и теплый материал, тот же утеплитель либо одеяло, пальто или любая ненужная одежда, гофрированный картон.

Помимо всего этого следует помнить о том, что даже просушенный и целый картофель необходимо время от времени перебирать, выискивая и отделяя проросшие или подгнившие клубни. Это позволит не только осуществлять проветривание овощей в ящике, но и защитит от распространения гнили и грибка всю партию.

Можно ли зимой хранить картошку на балконе и как правильно это делать

Картофель — неотъемлемая часть нашего рациона, поэтому хочется, чтобы он был идеального качества, а еще лучше — с домашнего огорода. И если в частном секторе с хранением картошки нет особых проблем, то жителям многоэтажных домов приходится сложнее.

Из статьи узнаете, как хранить картошку зимой на балконе, чтобы она сохранила натуральный вкус, товарный внешний вид и полезные свойства.

Подходящие условия для хранения картофеля на балконе

Для хранения урожая выбирают сухое темное помещение с хорошей циркуляцией воздуха, защищенное от попадания влаги, пыли и насекомых.

Оптимальной для хранения картофеля считается температура +2…+6°C и влажность — 70–80%. Если в месте хранения зимой будет слишком тепло, то картошка «почувствует» приближение весны и начнет прорастать.

При какой температуре замерзает картофель на балконе? При 0°C крахмал, который содержится в клубнях, превратится в сахар, а при минусовых показателях клубни пропадут.

Есть ли разница в хранении: на отапливаемом и неотапливаемом балконе

Рекомендуемая температура хранения +2…+6°C будет постоянной на отапливаемом балконе благодаря установленной системе теплого пола. В таком случае картофель помещают в картонную коробку или любую проветриваемую емкость.

А вот на неотапливаемом балконе есть высокий риск понижения температуры воздуха. В таком случае, чтобы обеспечить оптимальные условия, контейнер для хранения оснащают дополнительным подогревом.

Есть ли разница: застекленный и незастекленный балкон

Открытый балкон непригоден для хранения овощей в зимнее время. Резкий сильный ветер, повышенная влажность, регулярные перепады температур – губительные условия для овощей. Поэтому на таком балконе конструируют утепленные сооружения.

Запрещено использовать электроприборы, так как они не смогут нормально работать в неподходящем для них месте.

Как долго можно хранить на балконе

Если все условия соблюдены, то картофель благополучно перенесет зиму и долежит до весны. Главное, чтобы не менялись температура и влажность. Важное условие для сохранности картошки — систематическое проветривание. Отсутствие циркуляции воздуха в помещении приведет к распространению овощной гнили.

Подготовка картошки к хранению

Прежде чем оставить картофель зимовать на балконе, его подготавливают:

  1. Аккуратно уберите с клубней прилипшую землю, не повреждая при этом саму кожуру, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
  2. Тщательно просушите картофель. В солнечную погоду расстелите плед, покрывало или любую другую ткань на пол балкона. Оставшаяся влага испарится, что снизит риск загнивания. Сушат 10-14 дней.
  3. Внимательно осмотрите картошку. Если на клубнях появились признаки гниения, выбросите их. Картофель с оставшимися следами лопаты оставляют, но употребляют в первую очередь.
  4. В заранее выбранную и подготовленную емкость собирают здоровый картофель.

Есть способы снизить риск гниения картошки. Для этого сверху выкладывают слой столовой свеклы или измельченный чеснок (на 100 кг картошки 100 г чеснока), а также листья рябины, полыни, бузины или шелуху от лука.

Подготовка емкости для хранения

Важно подготовить не только сам картофель, но и тару, в которой он будет храниться всю зиму. Овощи держат в ящиках. В мешках сложнее обеспечить полноценный воздухообмен, да и набирать картошку из коробок гораздо удобнее и быстрее.

В первую очередь ящики дезинфицируют. Неважно — новые они или уже использовались ранее. Приготовьте смесь самостоятельно. В ее состав входят вода, мыло и сода. Если вы выбрали для хранения деревянные ящики, то дополнительно их обрабатывают раствором медного купороса (10 г порошка на 1 л воды) и известью, пока они подсыхают.

Помимо ящиков, используют пластиковую тару или термошкаф. Некоторые переделывают в хранилище для овощей старый холодильник. Урожай также хранят в картонной коробке.

Деревянный ящик без утепления

Деревянный ящик с крышкой сколочен из досок или фанеры. Толщина его стенок — не менее 5 см. Его шлифуют, покрывают краской или лаком. Ящик для хранения не должен соприкасаться с бетонным полом, поэтому его помещают на небольшом возвышении или специальных подставках, которые обеспечат эффект воздушной подушки.

Термобокс

Термобокс — готовое хранилище, которое еще называют термошкафом или «зимним погребком». Такая конструкция есть в любом специализированном магазине. Преимущество — полностью автономная работа. В боксе поддерживается заданная температура. У этих ящиков металлический корпус, а внутри деревянная отделка, которая оснащена вентиляцией, благодаря чему овощи не «задохнутся».

Производители предлагают широкий ассортимент — вы легко подберете термобокс нужного размера и цвета.

Тара для временной «передержки»

Такой способ хранения подойдет тем, кто не закупает картофель в больших количествах. Если ваш балкон утеплен, то для небольшого объема овощей достаточно обыкновенных пластиковых ящиков или мешков.

Самодельный ящик с утеплением

Для подачи тепла в ящик используют лампу накаливания в 40-60 Вт или маломощный фен.

Во втором случае воздух будет поступать в ящик с картофелем через трубки, а включение и выключение — проводиться с помощью термореле автоматически. Это позволит поддерживать рекомендуемый температурный режим.

Что понадобится для сборки конструкции:

  • фанера;
  • утеплитель от 50 мм;
  • брус и пластиковые трубки в 40-50 мм диаметра;
  • фен;
  • электроконтактное реле.

Не рекомендуется использовать минераловатные материалы, так как они поглощают влагу. Применяйте пеноплекс.

Технология сборки ящика с обогревом:

  1. Первым делом изготовьте каркас из бруса, скрепляйте бруски на уголки.
  2. Обшейте стенки ящика, листы крепите на саморезы. При этом не забывайте делать отверстия для подачи воздуха через трубку.
  3. С помощью канцелярского ножа вырежьте нужного размера плитный утеплитель. Приклейте его на стенки самого ящика и к крышке изнутри. Можно также обшить ящик фольгированным изолоном.
  4. В проделанное отверстие в ящике вставьте трубку, а к ней закрепите к фен.
  5. Сделайте небольшие отверстия в трубке для того, чтобы теплый воздух равномерно распределялся внутри.

Проверьте все крепежи и все подключения, чтобы использование было безопасным, надежным и не произошло замыкания.

Существует еще один, более простой способ утепления ящика для хранения картошки. Повесьте в него лампу накаливания внутри цилиндра из жести. Предварительно окрасьте лампу черным цветом, так как свет неблагоприятно влияет на состояние картофеля. Такая лампа не сжигает много электроэнергии, а выделяемого тепла хватает для поддержания плюсовой температуры в хранилище.

Как защитить картошку от замерзания

Промерзание картошки на балконе во время холодов — весьма распространенное явление.

Несколько советов, которые помогут этого избежать:

  1. Картофель, который отправляется на длительное хранение, должен быть сухим. Влажный замерзает и портится намного быстрее.
  2. Главная причина промерзания овощей — несвоевременное утепление хранилища. Если картофель получил даже незначительное обморожение, то дальнейшие действия уже не окажут желаемого эффекта.
  3. Картофель, оставленный на хранение на балконе, остается не накрытым. Это провоцирует обморожение верхнего слоя. Емкость для хранения закрывайте крышкой, ватным одеялом или матрацем.

Дополнительный обогрев

На неотапливаемом балконе сохранить картофель гораздо сложнее. В этом случае не обойтись обычным ящиком, в котором замерзнет весь урожай при наступлении холодов.

Утепляют ящики, сооруженные из фанеры и досок.

Инструменты:

Материалы-утеплители:

  • опилки;
  • пенопласт или древесная стружка;
  • куски ДВП или ДСП, подходящие к размеру каркаса.

Если ящик с обеих сторон обит фанерой, то поместите утеплители между ними. Сверху закрепите листом фанеры по размеру.

Если емкость из досок, то сделайте такой же ящик размером поменьше и поместите его внутрь большого. Образовавшееся между ними пространство забейте пенопластом или стружкой, а сверху сделайте крышку. Некоторые засыпают его соломой.

Распространенные ошибки

Самые частые ошибки при хранении картофеля:

  1. Загрузка в ящики клубни, которые до этого не перебрали.
  2. Отсутствие вентиляции в емкостях, где хранится урожай.
  3. Использование грязного ящика или помещения.
  4. Хранение недосушенных влажных овощей, обрезков клубней.
  5. Неправильно выбранный сорт картофеля (ранний). Это станет причиной быстрой порчи урожая.

Заключение

Картошку можно хранить в холодное время года, даже если вы живете в городской квартире. Используйте свободное пространство на балконе и самостоятельно изготовьте емкости для хранения овощей. Не забывайте при этом соблюдать все правила и температурный режим.

Хорошая альтернатива — термобокс, который работает автономно и поддерживает установленную температуру.

Как хранить картошку на балконе зимой

Появился вопрос: Как хранить картошку на балконе зимой? Множество людей стремится сохранить на зиму свой осенний урожай, но делать это нужно правильно, зная все нюансы. Картофель не потерпит температурных скачков, а также сильные морозы, или наоборот, жару.

Кроме того, воздух в местах хранения не должен иметь повышенную влажность, не должно быть сырости. Поэтому сегодня многие экспериментируют и пробуют разные приспособления и конструкции, чтоб успешно зимой хранить картофель на балконе. В статье мы рассмотрим, какие способы хранения картошки используются чаще всего в условиях нашего климата.

Плюсы и минусы хранения картофеля на балконе зимой

Мешки, пакеты из полиэтилена

Хранение картофеля на балконе таким способом является простым и недороги вариантом, помимо этого есть возможность рассортировать клубни, быстро и беспрепятственно их транспортировать. Но следует очень внимательно относиться к качеству мешков, потому что полиэтилен вещество небезопасное для здоровья человека.

Помимо этого картофель не сохраниться в таких мешках при очень низких температурах, поэтому нужно заранее предусмотреть установку дополнительного источника тепла.

Ящики из дерева

Такой ящик легко сделать самостоятельно, рассчитать самые оптимальные размеры, подыскать недорогие материалы или воспользоваться подручными. Установить ящики можно столбиком, один на один, это сэкономит место на балконе, и при этом конструкция будет хорошо вентилироваться.

Хранение картошки на балконе зимой таким способом подходит для хорошо утепленных балконов, или если температура зимой не опускается намного ниже нуля. В противном случае для ящиков нужно продумать дополнительный обогрев.

Ящик с вентиляцией

Как правило, такие ящики делают из фанеры, это доступный и недорогой материал, работать с которым очень просто. Делают такие ящики с двойными стенами, между которыми находится утеплитель вроде пенопласта или опилок, мин. ваты. Поставить такой ящик лучше на деревянную решетку, чтобы защитить от промерзания в морозные дни.

В стенах ящика со всех сторон проделывают вентиляционные отверстия, небольшие, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Такая конструкция сможет удержать тепло лучше обычных деревянных ящиков, но все же может не справится с поставленной задачей в сильные морозы.

Термоконтейнер

Приобретение не из дешевых, но за сохранность картофеля в зимние морозы можно не переживать. Термоконтейнер представляет собой мешок, выполненный из специальной ткани, между слоями которой проложен еще слой синтепона.

Помимо всего прочего термоконтейнер имеет встроенный электроподогрев, благодаря этому температуру в нем можно регулировать. Позволить себе покупку таких термоконтейнеров на балкон сможет не каждый. А понадобиться он скорее всего не один.

Термоящик с встроенным теплым полом

Ящик из дерева, фанеры, ДВП, ДСП, любых подручных материалов, на дно которого встроен теплый пленочный пол, а на наружной стенке закреплен терморегулятор. Конструкция ящика предполагает возможность регулировки температуры, удержание ее значений на длительное время.

Инфракрасные излучения благоприятно воздействуют на клубни картофеля, не пересушивают воздух. Внутри ящика создаются самые благоприятные для хранения картофеля условия.

Подробная инструкция для сборки утепленного бокса:

Подытожим: исходя из всех преимуществ и недостатков вышеизложенных способов, обеспечивающих хранение картофеля на балконе зимой, самым эффективным является способ с использованием термоящиков, имеющих встроенную систему теплых полов.

Основные преимущества пленочных полов в термоящиках для хранения картофеля на балконе в зимний период:

  • Температура внутри ящика задается собственноручно и удерживается столько сколько потребуется.
  • Поддержание нужного уровня влажности.
  • Исключены температурные перепады.
  • Исключительно долгий скор эксплуатации, вплоть до нескольких десятилетий.
  • Большой выбор моделей по различным ценам.

Как построить термоящик?

Для начала произведите нужные замеры на балконе и сделайте короб соответствующий им, он будет внешним. Далее сбиваем короб меньше, настолько меньше, чтоб между двумя коробами можно было уложить слой утеплителя и оставить немного воздушного пространства, для лучшей циркуляции воздуха. Инфракрасная пленка крепиться монтажным скотчем на дно внешнего короба, затем пленку подсоединяют к термостату.

Термостат рациональней закрепить снаружи это обеспечит удобство просмотра температуры и облегчит доступ к устройству. Далее вся система просто включается в сеть 220В.

Проделайте в Вашем термоящике вентиляционные отверстия, чтобы воздух мог хорошо циркулировать и плоды картофеля не повергались процессам гниения. Закрыть короб можно просто листом фанеры, но лучшим вариантом будет такая же и как стенки короба, трехслойная крышка.

Видео: Погребок для хранения овощей своими руками

Заключение

В завершении хотелось бы подытожить: идеальным вариантом в соотношении труд- вложения- результат будет конечно же термоящик с встроенным пленочным теплым полом. В таком сооружении Вы сохраните свои запасы картофеля весь зимний период, и неважно насколько суровой будет зима, клубни останутся в первоначальном состоянии

Как хранить картофель на балконе зимой? ⋆ Прорабофф.рф

Картофель давно является самым часто употребляемым продуктом нашего региона. Он богат крахмалом и углеводами, за счет чего его используют для приготовления первых блюд, жарят и запекают.

Этот овощ стараются закупить на год вперед и хранить в домах, подвал, на балконах. Однако хранить картошку нужно правильно, так как есть риск, что она позеленеет или замерзнет. Естественно, в таком виде употреблять этот продукт нельзя.

Самое оптимальное место для хранения картофеля зимой является подвал. Однако, для квартир приемлемым вариантом является балкон при условии, что балкон теплый и соблюдены все правила хранения картофеля. Многие сооружают ящики, в которые встраивают специальные лампочки для обогрева. Не стоит забывать о том, что солнечные лучи или свет вредят картофелю не меньше. Тогда урожай начинает вырабатывать ядовитое вещество, которое делает цвет картофеля зеленого оттенка. В таком случае картофель придется просто выбросить. За защиты от солнца летом следует закрывать картошку темной тканью. А в зимний период времени рекомендуется плотно укутать емкость с картофелем во избежание промерзания.

Довольно простой и распространенный контейнер для хранения картофеля – обычный деревянный ящик. Материал для него может быть как из натуральной древесины, так из искусственных досок (например, ДСП). Сбережение в натуральном материале предпочтительнее, так как картофель не будет гнить и впитывать влагу.

Некоторые хранят картошку в готовых утепленных ящиках, другие прибегают к способу использования старого холодильника. Удобно хранить картофель в разных ящиках. В этом случаях, если один клубень загниет, он не сможет испортить всю продукцию. Такой способ хранения партиями дает возможность быстрее перебирать проросшие картофелины.

Встречаются случаи, когда умельцы используют фен или камин в установленных ящиках. С их помощью хозяева подсушивает картофель от чрезмерной влаги, что важно для хранения.

Хранение картофеля зимой в погребе, на балконе

Считается, что наиболее подходящее место для хранения картофеля в течение длительного периода должно быть прохладным, темным и сухим. Поэтому, для хранения овоща в небольших количествах (на одну-две семьи) идеально подходят помещения погреба или подвала, специально подготовленная для хранения овощей яма. В домашних условиях сохранить картошку можно в на балконе, в специально предназначенном для этого ящике.

Важное условие сохранности овоща — соблюдение температурного и теплового режима.

Необходимо предусмотреть, чтобы место складирования не промерзало в зимний период и была обеспечена оптимальная температура, которая не должна опускаться ниже двух и подниматься выше четырех ºC.

Яма вместо погреба

Хранение картошки в яме — вариант самый неудачный. Но за неимением других вариантов и при соблюдении определенных условий, в яме она может хранится несколько месяцев. Для ямы должно быть определен самый сухой участок земли, желательно, чтобы он располагался на возвышенности. Прекрасно, если вырыть ее получиться внутри сарая или хотя бы под навесом.

Процедура подготовки ямы:

  • Выкапывание. Конечно, ее размеры могут зависеть от объемов урожая, но оптимальными параметрами являются 1,5 метра глубины и 2 метра в диаметре.
  • Выкапывание канавок для оттока грунтовой воды.
  • Выкладывание стен и дна ямы сухой соломой.

В готовую яму высыпается сухой и перебранный от испорченных, больных и подгнивших клубней картофель. Сверху он накрывается слоем соломы или сухого песка, слоем досок и постепенно, в несколько этапов засыпается землей.

Важно: для такого метода хранения подходят не все сорта картофеля, поэтому предварительно необходимо убедиться в пригодности данного способа. Однако существуют некие универсальные условия хранения картофеля, подходящие всем сортам. Их проще всего соблюсти в погребе.

Хранение картофеля в погребе

Погреб, предназначенный для хранения сырых овощей должен быть сухим и чистым. Для соблюдения оптимальных условий, его белят, дезинфицируют и укрепляют.

Идеальные условия:

  • Температура хранения картофеля в погребе должна быть постоянной: от 2 до 4 ºC выше ноля. Кстати, именно такая температура в погребе идеально подходит и для других сырых овощей.
  • Важное условие — поддержание оптимальной влажности воздуха, ее уровень не должен превышать 85%. Для поддержания нужного уровня, дно погреба засыпают галькой или щебнем.
  • В погребе должно быть темно.
  • Необходимо позаботиться о вентиляции или регулярном проветривании погреба.

Лучше всего картошка хранится в деревянных ящиках или закромах — они хорошо вентилируются. Ящики с овощами не рекомендуется ставить на землю, лучше на деревянную подставку, которая позволит приподнять тару сантиметров на 20 над землей. 

Хранение картофеля на балконе

Для жителей городских квартир удобным способом хранения картофеля может стать специальный ящик, расположенный на балконе или лоджии. При соблюдении технологии изготовления, хранить овощи в таком укромном месте можно даже зимой.

Делаются такие ящики из вагонки, фанеры или самый простой вариант берутся два готовых ящика разных размеров и устанавливаются один в другой. Конструкция утепляется пенопластом, опилками или другим подходящим теплоизоляционным материалом. Для обеспечения вентиляции на дно ящика укладывается лист фанеры с просверленными в нем отверстиями. Фанера должна располагаться на высоте 10-15 см. от основного дна ящика.

Гидроизоляция обеспечивается рубероидом. А соблюдению температурного режима способствует «закутывание» ящика старыми теплыми вещами.

Для хранения картофеля на балконе можно также приобрести термошкаф или термоконтейнер промышленного производства. В них на протяжении длительного времени можно хранить не только картошку, но и другие овощи, без потери вкусовых и витаминных качеств. 

Дополнительные рекомендации

  1. Для впитывания излишней влаги сверху на картофель можно выложить свеклу.
  2. Уберечь картофель от загнивания помогут прослойки из травы полыни или папоротника.

Как хранить картошку зимой: правила и советы

Как хранить картошку: Pixabay

Картофель называют вторым хлебом. Корнеплод — популярный овощ, который входит в состав множества блюд. Чтобы клубни пролежали до весны, важно знать, как хранить картошку зимой. Информацией поделились опытные домоводы.

Хранение картофеля в погребе

Как хранить картошку зимой? Самое подходящее место для длительного хранения картофеля — погреб. Такое помещение прохладное. Это защищает урожай от увядания, но при этом не допускает вымерзания клубней. При отсутствии погреба или подвала картофель допустимо хранить в квартире или на балконе, позаботившись о создании надлежащих условий.

Как хранить картофель в погребе? Варианты разные. Большинство хозяев предпочитает хранить клубни россыпью на полу или в ящиках. Максим Жмакин советует использовать для этого деревянные реечные ящики с выдвижным поддоном. Такая конструкция обеспечивает свободный доступ воздуха и простоту эксплуатации.

Часто при хранении верхний слой клубней отпотевает, что может спровоцировать появление гнили. Чтобы предупредить такое явление, используют различные методы поглощения влаги:

  • опудривание картофеля мелом;
  • укрывание мешками, набитыми опилками;
  • укладывание сверху клубней свеклы;
  • пересыпание клубней мелко рубленными листьями рябины, которые выделяют фитонциды, уничтожающие болезнетворные микробы.

Какие сорта картофеля долго хранятся зимой? Чтобы картофель долго лежал и не портился, обратите внимание на сорта, которые обладают такими характеристиками:

  • Устойчивость к поражению фитофторозом.
  • Виды картофеля с высоким содержанием крахмала. Чем больше этого вещества в клубнях картошки, тем дольше сохранится урожай.
  • Поздний или среднепоздний срок созревания. Такой картофель при соблюдении параметров хранилища и условий хранения могут лежать до весны.

Самые подходящие для хранения такие сорта картофеля: «гала», «ред скарлетт», «розара», «журавинка», «пикассо», «невский», «никулинский».

Урожай картофеля: Pixabay

Поздние сорта содержат максимальное количество углеводов и полезных веществ. Они длительно хранятся до следующего урожая без прорастания. Клубни реже подвергаются заболеваниям.

Эффективность хранения картофеля зависит от множества факторов: технологии и процесса выращивания, погоды, уборки, послеуборочной обработки клубней. В том числе от условий и места хранения. Обратите внимание на такие моменты:

  1. Подготовка погреба. Помещение для длительного хранения овощей, как утверждают авторы книги «Домоводство», должно быть сухими, чистым, хорошо вентилируемым и защищенным от вредителей. За несколько недель до закладывания картофеля на хранение, помещение проветривают, обрабатывают все поверхности и стены побелкой (2 кг гашеной извести, 150 г соли и 1 кг медного купороса). Деревянные элементы следует вынести на улицу и хорошо просушить на солнце, потом обработать крепким раствором марганцовки.
  2. Просушка и отбор картофеля. Важно сразу после уборки просушить картофель. Ультрафиолет убивает большинство возбудителей болезней в клубнях, и они хранятся гораздо лучше. Длительность и интенсивность периода сушки зависит от качества урожая, способа хранения и погодных условий в период уборки. После просушки все поврежденные корнеплоды удаляются. Необходимо рассортировать картофель: лучше всего хранятся клубни среднего размера.
  3. Условия хранения. Согласно утверждению автора книги «Хранение и переработка овощей» Валентины Козловой, избежать конденсата, перегрева и увлажнения массы овощей, заложенной на хранение, можно благодаря созданию оптимальных условий для хранения.

Автор книги «Все о хранении и заготовлении овощей и фруктов» Максим Жмакин рекомендует поддерживать в погребе такие условия:

  • температура — от +2 до +5 °C;
  • влажность воздуха — не менее 90%.

Если температура снижается, то в клубнях развиваются различные заболевания. Крахмал, содержащийся в них, переходит в сахар, который ухудшает вкусовые качества продукта. При более высоких, чем рекомендовано, температурах клубни поражаются патогенами и прорастают. Долго в таких условиях картофель не пролежит.

Во многом способствует поддержанию оптимальных условий своевременная вентиляция помещения, в котором хранят овощи.

Как хранить картофель без погреба?

Жители мегаполисов и крупных городов часто не имеют погреба, который идеально подходит для хранения картофеля. Поэтому им следует искать альтернативные варианты. В квартире можно хранить картофель в темных прохладных местах — в шкафу, под кроватью, под раковиной на кухне. Идеальным местом считается балкон или лоджия. Некоторые домоводы экспериментируют и сушат картофель.

Где хранить картофель в квартире? Урожай можно хранить:

  1. В мешках под кроватью. В домашних условиях картофель лучше хранить в мешках из нетканого полотна или мешковины, поскольку этот материал пропускает воздух.
  2. В пластиковых или деревянных ящиках под раковиной. Главное преимущество такого места — отсутствие света. Недостаток — высокая влажность. Чтобы картофель в ящиках не отпотевал, сверху на него выложите в 1–2 ряда свеклу. Она впитывает излишки влаги, выделяемой картофелем, и за счет этого не сохнет. Можно пересыпать картошку мелом, стружкой, соломой, золой, луковой шелухой или резаной бумагой.
  3. В шкафу или кладовке. Выбирайте тару, обеспечивающую проницаемость воздуха. Подойдут сетчатые мешки, картонные коробки, перфорированные пластиковые или деревянные контейнеры.
Картофель в деревянном ящике: Pixabay

Как хранить картофель на балконе? Балкон или лоджия — отличная замена погреба. При этом учитывайте особенности хранения:

  1. Балкон должен быть застеклен и утеплен. Для хранения картофеля на холодном балконе понадобится специальный ящик из пенопласта или из двух коробов с утепляющей прослойкой.
  2. Храните картофель в деревянном ящике или мешке.
  3. В лютый мороз закрывайте тару с клубнями одеялом или старой курткой.
  4. Не допускайте попадания на картофель солнечных лучей.

Как хранить картошку, чтобы не прорастала? Чтобы предотвратить такое неприятное явление, следуйте таким советам:

  1. Храните картофель в прохладном влажном месте. Идеальная температура — не выше +10 °C. Хранение в слишком сухом месте приводит к тому, что овощ высыхает.
  2. Поддерживайте в хранилище постоянную температуру.
  3. Перед закладыванием картофеля на хранение не мойте клубни, иначе влага останется внутри, и картофель сгниет раньше.
  4. Подберите правильную тару. Сетчатые или хлопковые мешки, корзины, картонные коробки, пластиковые или деревянные ящики, перфорированный целлофановый или бумажный пакет вполне подходят, так как обеспечивают беспрепятственное перемещение воздуха и не дают картофелю сохнуть.
  5. Храните картофель в темном месте.
  6. Кладите рядом с картофелем определенные виды трав. Лаванда, розмарин и шалфей содержат масла, которые не дают картофелю гнить и прорастать.

Картофель имеет достаточно высокую лежкостойкость. При этом важно создать клубням подходящие условия: поддерживать в помещении правильную температуру, влажность, воздухообмен и защищать от солнца.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/977269-kak-khranit-kartoshku-zimoy/

Грамотное хранение картофеля. Как не потерять урожай?

Народная мудрость гласит: «Вырастить богатый урожай — это полдела, нужно его ещё и сохранить». Чтобы картофель хорошо долежал до нового урожая, необходимо соблюдать правильную технологию его хранения.

Как правильно хранить картофель зимой?
При какой температуре нужно хранить картофель?
Особенности хранения картофеля на балконе
Как хранить картофель в подвале?
Срок хранения картофеля в домашних условиях

Как правильно хранить картофель зимой?

Выбирайте для зимнего хранения картофеля помещение, отвечающее следующим требованиям: сухое, тёмное, прохладное. Это может быть подвал, кладовая комната, застеклённая лоджия или балкон. Ни в коем случае нельзя допускать попадания на клубни дневного света. Под его воздействием в них образуется соланин — ядовитое вещество, вызывающее тяжелейшее желудочное отравление. Поражённый картофель имеет характерный зелёный оттенок и подлежит уничтожению.

Весь картофель, предназначенный для хранения, необходимо хорошо просушить и отсортировать по срокам хранения.

– Картофель с изъянами откладывают отдельно и съедают в первую очередь.

– Дольше всего лежат клубни среднего размера.

– Крупные экземпляры рекомендуется оставлять только до середины зимы, при более длительном хранении внутри могут образовываться пустоты и гниль.

– Небольшой картофель отбирают для посадки.

– Засыпают урожай в специально приготовленные деревянные ящики или в большие картонные коробки, высота закладки корнеплода в закрома составляет не более метра.

Не рекомендуется надолго оставлять клубни в мешках или в пластиковой таре.

При какой температуре нужно хранить картофель?

Лучшие условия хранения картофеля: температура —3 ⁰C, влажность — 85%. От 0 ⁰C и ниже крахмал начинает превращаться в сахар, вкус картофеля ухудшается. Прихваченные морозом корнеплоды темнеют и становятся непригодными для употребления в пищу. При температуре, превышающей 4 ⁰C, образуются ростки, которые нужно своевременно обламывать. Иначе картофель быстро сделается вялым и сморщенным. Кроме того, в ростках содержится высокая концентрация губительного для здоровья человека соланина.

В феврале−марте картофель начинает активно прорастать. Поэтому в этот период рекомендуется понижать температуру хранения на 1−2 градуса.

Особенности хранения картофеля на балконе

Многим городским жителям, не имеющим погребов или гаражей с подвалами, проблематично хранить овощи в зимний период. В этом случае можно соорудить ящик-хранилище прямо на балконе или лоджии своей квартиры. Приступая к изготовлению утеплённого ящика для хранения картофеля, оцените особенности вашего балкона: его расположение, размеры, минимальную температуру в зимнее время.

Корпус ящика монтируется из натуральных материалов: доски, толстой фанеры, вагонки. Дно, стенки и крышка делаются двойными, пространство по периметру конструкции заполняется пенопластом, опилками или другими удерживающим тепло материалами.


Если картофель хранится на холодном балконе, то в утеплённый ящик необходимо установить несколько ламп с минимальной мощностью в 15 Вт. Чтобы картофель не позеленел на свету, его накрывают тёмной тканью. Постоянная температура в ящике поддерживается за счёт теплового реле, которое периодически включает и выключает лампы.

Сейчас в магазинах продаются удобные готовые ящики для хранения овощей. В них уже встроен терморегулятор, поддерживающий установленную температуру. Такие ящики рассчитаны на морозы до –40 ⁰C.

Как хранить картофель в подвале?

Подвал — идеальное место для хранения картофеля. Но и здесь очень важно контролировать температуру и влажность. Так, в период наступления морозов вытяжные трубы и люки необходимо закрывать, а при повышении температуры приоткрываются отдушины для проветривания.

В подвалах картофель обычно хранят разными способами:

– засыпают в закрома из нескольких отсеков — отдельно на каждый вид картофеля;

– складывают в ящики или коробки с отверстиями.

Чтобы воздух хорошо поступал к клубням, закрома и ящики нельзя располагать вплотную к стенам подвала.

Срок хранения картофеля в домашних условиях

Даже в городской квартире картофель можно сохранить до самой весны. Конечно, для этого придётся соорудить или купить специальные ящики с теплоизоляцией. Некоторые жильцы многоквартирных домов устанавливают на лестничных площадках так называемые лари, в которых картофель лежит месяц и более.

При комнатной температуре картофель не будет портиться в течение нескольких недель, если:

– держать его в закрытом деревянном ящике, бумажном или тканевом пакете;

– часто перебирать корнеплод: удалять ростки и выбрасывать подгнившие экземпляры;

– хранить его в тех местах, где не проходят коммуникации центрального отопления — в коридоре, в кладовке или в нише под кухонным окном.

Как хранить картофель в квартире зимой и летом: рекомендации

Картошка активно используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Чтобы наслаждаться вкусной и питательной пищей в течение года, важно знать, как хранить картошку в квартире или погребе. Секреты сбережения овоща довольно просты – выбор правильного сорта, подготовка клубней и создание благоприятных условий. Соблюдение рекомендаций, представленных в нашей статье, поможет сохранить картофель до весны или нового урожая.

Правильная организация хранения картофеля позволит сберечь клубни до нового урожая

Сбор и подготовка картофеля к хранению

Приступать к сбору урожая картофеля следует в конце августа – начале сентября. К этому времени овощи дозревают, перестают шелушиться и готовы к длительному хранению.

Не стоит затягивать со сбором урожая, поскольку выкапывание в период дождей негативно отразится на лежкости продукта. Повышенная влажность приведет к быстрой порче и гниению клубней.

Период подготовки картофеля к закладке на хранение делится на следующие обязательные этапы:

  • «воздушно-солнечная ванна». Продолжительность – 1-2 часа. Делается сразу после выкопки для того, чтобы шкурки корнеплодов обсохли. Если день очень солнечный, процедуру прекращают как можно скорее, чтобы клубни не получили солнечного ожога;
  • «заживление». Картошка должна лежать под навесом, рассыпанная нетолстым слоем. В этот период клубни активно «дышат», одновременно наращивая толщину шкурки и максимально повышая ее защитные свойства. На кожуре заживают мелкие повреждения; в ней накапливаются вещества, препятствующие проникновению патогенных микроорганизмов. Продолжительность – около 2 недель при оптимальной температуре +13…18 ℃ и влажности 90-95%. Если погода более прохладная, этот этап продлевается до 3 недель;
  • «засыпание». В следующие 10-15 дней температура под навесом, где лежит картофель, должна плавно снижаться до +2…4 ℃ (в нормальную осень все так и происходит). За это время клубни постепенно впадают в состояние полного покоя. Все активные биологические процессы в них прекращаются.

В идеале период от выкопки до закладки на хранение занимает около 4 недель. Нужно следить, чтобы за это время клубни ни разу не промокли. Если идут затяжные дожди, картофель накрывают чистой мешковиной или соломой.

После сбора урожая картофель обязательно следует просушить пару часов на солнце, а затем несколько недель под навесом в хорошо проветриваемом помещении

Далее отбирают семенной картофель. Это самые лучшие, ровные и красивые клубни среднего размера и чуть мельче. Перед закладкой на хранение их выдерживают на солнце в течение нескольких дней, чтобы кожура накопила соланин. Для людей он ядовит, зато защищает корнеплоды от грызунов, способствует лучшему хранению и более активному прорастанию после посадки.

Остальные клубни необходимо рассортировать по размеру. Лучше и дольше всего хранятся корнеплоды среднего размера. Крупные рекомендуют израсходовать до середины зимы: при более длительном хранении их вкус ухудшается, а внутри нередко образуются пустоты. Поэтому при хранении в мешках или ящиках емкости с крупными клубнями ставят в погребе поближе «к выходу». Для ближайшего употребления осенью оставляют картофель мелкий или поврежденный при выкопке.

Хранить картофель разных сортов рекомендуется в отдельных ящиках/емкостях

Для длительного хранения выбирайте сорта картофеля, имеющие высокие показатели лежкости, и рекомендованные специалистами в качестве столовых («Лорх», «Невский», «Ред Скарлет», «Тулеевский» и другие).

Кроме того, важно понимать, что на успехе хранения корнеплодов сильно сказывается состояние почв, на которых они выращивались. Поэтому начинающим дачникам иногда стоит учитывать мнение своих более опытных соседей и покупать для возделывание на хранение не очередной разрекламированный сорт из «супер-модных», а «местный» семенной картофель, хорошо зарекомендовавший себя в этом смысле.

Для картофеля понятие «ранний» и «поздний» относятся не к длительности хранения, а к возможности рано (для средней полосы – в конце июля) или попозже (в конце августа) получить корнеплоды, пригодные для употребления и соответствующие сортовым параметрам. Возможность длительного хранения определяется понятием «лежкость». Она зависит не столько от сроков достижения корнеплодами технической спелости, сколько от содержания в их мякоти крахмала и других компонентов, а в шкурке – веществ, повышающих ее защитные свойства.

Оптимальные условия для хранения

Чтобы сохранить картофель до весны, важно создать для него благоприятный микроклимат. Оптимальная температура хранения – +2…4 ℃, а влажность воздуха – 80-90%. В таких условиях картофель не промерзает, не вянет и не прорастает. Клубни остаются целыми и здоровыми, а также сохраняют свои вкусовые качества. При высокой температуре картошка начинает прорастать, а при повышенной влажности гниет и покрывается плесневыми грибами.

Чтобы сберечь максимальное количество урожая, раз в месяц перебирайте картофель. Убирайте порченные и подгнившие клубни, чтобы негативные процессы не распространились на здоровый урожай.
Перед закладкой на хранение картошку тщательно переберите, отбраковывая клубни с малейшими повреждениями или признаками болезни. Выбирайте только целые и здоровые овощи, если желаете, чтобы урожай сохранился до весны

Хранение картофеля в домашних условиях

В условиях городской квартиры сохранять картофель можно на балконе или лоджии. В качестве тары используйте герметичные ящики с двойным дном и стенками. Для защиты от промерзания на холодном балконе утеплите тару изнутри пенопластом. Сверху прикройте ящик крышкой или темной теплой тканью, чтобы уберечь клубни от света.

Чтобы избежать гниения и прорастания продукции, разложите поверх картофеля листья рябины или мяты. Такие растения не только помогают поддерживать оптимальную влажность, но и уничтожают патогенные микроорганизмы за счет выделяемых фитонцидов.

От загнивания клубней помогут также: луковая шелуха, высушенная трава сныти, полыни горькой, папоротника, листья бузины.

Можно перекладывать клубни хвойными лапками или хранить картошку в ящиках, сделанных из свежих еловых или сосновых досок.

Очень полезно держать рядом картофель и корень имбиря (оба сохраняются лучше).

Если вы желаете сохранить большое количество урожая на балконе зимой, подготовьте специальный ларь, где будет поддерживаться оптимальная температура и влажность воздуха. Как правильно его сделать, посмотрите в видео:

Хранить картофель дома летом следует в кладовке или под раковиной на кухне. Для этого сложите овощи в плетеную корзину, пластиковый ящик или ведро с перфорацией. Срок хранения картофеля в таких условиях – 14 дней.

Бытует мнение, что нельзя использовать для хранения картофеля полиэтиленовые пакеты или полипропиленовые мешки (они не пропускают воздух, что приводит к быстрому загниванию и порче продукции). Но если картошка подготовлена для хранения по всем правилам, то среднее количество клубней (до 20 кг) можно держать 3-4 недели при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете. Условия: пакет должен быть плотным, темным и очень хорошо завязанным (например, мешки для мусора). Главное – не открывать пакет «в промежутке» и вообще его не тревожить.

В условиях городской квартиры хранить картофель можно под раковиной в плетеной корзине, деревянном или пластиковом ящике. Также организовать хранение можно на балконе, лоджии или в коридоре подъезда

Хранение картошки в холодильнике

Многих хозяек волнует вопрос: можно ли хранить картошку в холодильнике? В рефрижераторе поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха, поэтому он подходит для хранения картофеля. Однако помните про существенный недостаток такого способа – ограниченное пространство не позволяет сберечь много урожая.

Чтобы сохранить картофель в холодильнике, сложите клубни в бумажный пакет и разместите его в ящике для овощей. В таких условиях он может сохраняться до нескольких месяцев. Холодильник идеально подходит для хранения готовой картошки – вареной, запеченной в мундирах или тушеной. Это позволяет сделать заготовку на утро или на несколько дней.

Порой у хозяек возникает необходимость сохранить очищенную картошку. Для этого клубни сложите в емкость и залейте прохладной водой. При комнатной температуре сохранять очищенный картофель можно в течение 2-4 часов, а в холодильнике – 2-е суток.

Как хранить картофель в морозильной камере

Картошка – это, пожалуй, единственный овощ, который не рекомендуется замораживать сырым. Под воздействием низких температур крахмал превращается в сахар, что отражается на вкусовых качествах продукции.

Однако в морозилке можно сохранить небольшое количество бланшированного овоща. Для этого его нужно правильно подготовить:

  1. Хорошо вымойте и очистите клубни.
  2. Нарежьте картофель полосками толщиной 1-1,5 см.
  3. Сложите сырье в дуршлаг и промойте водой, чтобы избавиться от крахмала.
  4. Опустите картофель на 3 минуты в кипящую воду, а затем – в ледяную.
  5. Просушите заготовку бумажным полотенцем и сложите порционно в пакеты для замораживания.
  6. Отправьте картофель в морозильную камеру. В таком виде овощ можно хранить максимально долго.
Главное правило заморозки – создание порционных заготовок, поскольку картофель не подлежит повторному замораживанию.
Перед заморозкой картофель обязательно промойте, очистите и пробланшируйте. Не закладывайте в морозилку сырую картошку – она утратит свои основные вкусовые качества

Хранить в морозильной камере можно и уже приготовленную картошку: отварное пюре, жаренные ли запеченные ломтики. Приготовьте картофель любимым способом, остудите и разложите в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки. Сложите продукцию в морозилку, и у вас под рукой всегда будет готовая заготовка для обеда или ужина.

Как хранить картошку в погребе

Оптимальное место для хранения картофеля – погреб, подвал частного дома или специальное овощное хранилище. В таких помещениях поддерживается подходящая температура и влажность воздуха, а также они полностью защищены от солнечного света.

Прежде чем закладывать картофель на хранение, подготовьте помещение:

  • хорошо просушите погреб и утеплите его при необходимости;
  • проведите дезинфекцию помещения, уничтожьте грызунов и прочих вредителей;
  • повесьте термометр и гигрометр, чтобы контролировать температуру и влажность воздуха и поддерживать благоприятный микроклимат.

Для закладки картошки на хранение важно правильно выбрать тару. Идеальный вариант – деревянные ящики или сетки (тканые или «сахарные» мешки использовать не рекомендуется). Можно также сохранять картофель просто насыпью высотой до 1,5 м.

Хранить картофель в погребе лучше в деревянных ящиках или сетках. Важно, чтобы урожай хорошо вентилировался, а в помещении были оптимальные показатели влажности и температуры
Хранить картофель можно рядом со свеклой – она впитает излишнюю влагу и предотвратит гниение продукции. А вот класть картошку рядом с капустой не рекомендуется, поскольку это приведет к быстрой порче овощей.

Сколько можно хранить картошку в погребе? При соблюдении всех рекомендаций и создании благоприятного микроклимата, овощ сохраняется в течение 8-10 месяцев.

Видео

Посмотрите видео, чтобы разобраться в нюансах хранения картофеля в условиях городской квартиры и в погребе:

Об авторе: Марина Набильская

Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Как хранить картошку в квартире и на балконе, различные ящики

Большинство семей, чтобы не покупать картофель в зимнее время по заоблачным ценам, закупают его в период, когда стоимость такого популярного ингредиента очень низкая. Но если с хранением в частном доме проблем не возникает, там всегда есть погреб. То хранить большое количество картофеля целую зиму в квартире довольно проблематично.

Одним из наиболее подходящих мест для хранения картошки является именно балкон, так как в зимний период там наиболее благоприятные условия чтобы сохранить овощи, но для этого потребуется также оборудовать место для хранения. Также вы узнаете об особенностях использования термоконтейнера как тары для сохранения картофеля.

Подготавливаем картошку к сохранению

Перед тем как заложить закупленную нами на зиму картошку в камеру хранения, её необходимо тщательно подготовить своими руками. Начинаем процесс с просушивания при температуре воздуха примерно пятнадцать-двадцать градусов.

Во время просушивания на овощи не должны попадать солнечные лучи, следует прикрыть их плотной тканью или покрывалом. Просушивание будет проходить около десяти дней, в зависимости увлажнённости картофеля, вам необходимо будет наглядно проверять степень сухости.

После того как вы провели вышеописанный процесс своими руками, можно укладывать мешки с овощами в камеру хранения. При этом абсолютно недопустимо соприкосновение плодов с бетоном, металлом или камнями. Температура хранения должна составлять не более пяти градусов.

Лучшие методы сохранения

Соорудить ящик своими руками для хранения картофеля на балконе зимой довольно просто, вам для этого потребуется запастись некоторыми материалами и желанием. Далее, мы представим вам самые эффективные и популярные конструкции ящиков, которые помогут вам запастись картофелем на всю зиму и сохранять её в правильных условиях.

Камера с подогревом на балконе

Как правило, такая камера довольно вместительная и занимает двадцать-тридцать процентов всей площади балкона. Глубина равна его трети, а ширина и высота максимально возможные. От проникновения влаги лучшим изолятором будет оцинкованная сталь, но, если вам проблематично потратить на неё деньги, тогда альтернативой будет полиэтиленовая плёнка, которая будет ежегодно заменяться.

Стены утепляются пенопластом, который изнутри обшивается органическим пластиком или любыми досками. Для обогрева помещение следует оборудовать двумя синими лампами, каждая на сорок ватт. Разместить их следует по обеим сторонам. Также на одной из стенок следует разместить трубку, от пола к потолку, с термометром. Чтобы сделать вытяжку, монтируем две трубки возле основания и одну в верхней части.

Если такой метод( как на чертеже) вам покажеться сложным, можно просто положить в ящик для картофеля лампу накаливания.

Загрузив получившейся контейнер сетками с картофелем, следует постоянно следить за температурой, если она падает ниже допустимой, включаем наши лампы, которые и будут обогревать весь ящик.

Герметичный ящик

Делается такой ящик своими руками из дсп и пенопласта. Сначала сбиваем двойные стенки, нижнюю и верхнюю крышки. Заполняем их пенопластом или сухими опилками, после чего соединяем все элементы конструкции.

Верхняя крышка должна быть съёмной, но при этом очень плотно устанавливаться, лучше всего для герметизации швов использовать резиновый уплотнитель. Снизу устанавливается трубка для воздухоотвода, а в боковую стенку монтируется трубка для нагнетания воздуха.

Плюсовую температуру в любой мороз даст приток теплого воздуха из маломощного фена по пластиковой трубке

Если зимой температура падает ниже граничной, тогда через трубку в боковой стенке нагнетаем горячий воздух внутрь конструкции. Для этого подойдёт самый обычный фен, средней или большой мощности. Если у вас балкон не остеклён, тогда наружное дсп следует зашить влагостойким материалом либо покрасить краской или лаком.

Вентилируемый ящик для лоджии

Делается из толстой фанеры, которая сбивается в сдвоенный ящик, а между стенками устанавливается пенопласт толщиной не меньше чем 12 сантиметров. Снизу на стенках делаются воздуховоды, который помогают циркулировать воздуху. В таком ящике крышка должна закрываться максимально герметично.

Ящик с опилками в квартире

Для этого потребуется два ящика разного размера. Меньший устанавливается в больший, а пространство между ними засыпается опилками, что способствует хорошему сохранению тепла. В такой конструкции вы сможете легко сохранить картофель при морозах средней силы.

Простое утепление

Такой метод является самым простым и не требует практических никаких временных и трудовых затрат. Вам достаточно просто плотно обложить своими руками сетки с картофелем ватными одеялами, которые плохо пропускают воздух и хорошо сохраняют тепло. Единственный нюанс такого сохранения то, что у вас не получится сохранять большое количество картофеля.

Старый холодильник

Чтобы не выкидать старую холодильную технику, её легко можно использовать для хранения картофеля в квартире на балконе зимой. Вам только необходимо будет перекладывать картофель и убирать из ящика гниль, чтобы она не разошлась по всем овощам.

Пластиковые емкости

Компактные и очень удобные разборные ящики для хранения овощей и фруктов в квартире на балконе. Сохраняются они в разобранном виде, а перед закупкой картофеля их необходимо собрать.

После наполнения они складываются друг на друга своими руками, сохраняя картошку компактно и надёжно. После того как картофель в ящике заканчивается он разбирается и прячется до следующего сезона.

Ларь из досок

Такой ящик для хранения картофеля в квартире на балконе зимой является одним из самых лучших, благодаря простоте и дешевизне своей конструкции. При этом качество сохранения остаётся на довольно высоком уровне.

Делается утеплённая ларь своими руками из любых досок, толщиной около двадцати миллиметров, которая изнутри обшивается пеноплексом или пенопластом. В случае с пеноплексом, то его толщина должна быть не меньше двух сантиметров, если же вы используете пенопласт, тогда толщина должна быть не меньше пяти сантиметров.

Чтобы картофель не загнивал, его следует один или два раза в неделю перемешивать и отбирать загнившие картофелины. Для контроля температуры следует положить градусник прямо на картошку, тогда ящик для картошки можно будет контролировать и следить за его работоспособностью.

Особенности термоконтейнера на балконе

Такой контейнер является готовым погребком для хранения овощей на балконе. Работает от электричества постоянно поддерживая стабильную температуру, которая установлена на терморегуляторе.

Благодаря абсолютно герметизации конструкции, картофель будет полностью защищён от влаги и обдувания. Даже при температуре минус сорок градусов, балконный погребок способен удерживать внутри себя температуру от двух до семи градусов со знаком плюс, чего более чем достаточно для комфортного сохранения овощей.

Оценка статьи:

Загрузка…

Поделиться с друзьями:

Как хранить картошку зимой под землей. Правильное хранение картофеля на зиму

Ни для кого не секрет, что вырастить хороший урожай далеко не все. Овощи и фрукты важно правильно экономить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.

Места хранения картофеля

Для этого овощу нужно будет выделить темное помещение. Лучше всего подойдет подвал или подвал, который не промерзнет.Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя. В этом случае это вещество начинает вырабатывать в своих клубнях вредное вещество — солан.

При какой температуре хранить картофель? Наиболее благоприятный для него диапазон — от двух до трех градусов. В том случае, если в подвале или погребе прохладнее, овощ приобретет сладковато-неприятный вкус. Перед закладкой на хранение клубни нужно просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на открытом воздухе.

Картофель хорошо хранится в крышках. Можно использовать ящики, в которых заранее сделаны вентиляционные отверстия. В ягодице клубни засыпаются слоем, не превышающим на высоте полутора метров. Если ящики используются, они располагаются на подставке, высота которой составляет пятнадцать-двадцать сантиметров. При этом следует оставить небольшое расстояние до стены.

Картофель можно просто рассыпать по одному слою соломы, накрыв ею остальные. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется отложить и использовать в первую очередь.

При промерзании верхнего слоя картофеля в нем развиваются гниение и различные заболевания. Такого повреждения следует избегать, закрыв овощ пустыми пакетами или ящиками. Если между клубнями, оставшимися на зиму, положить два-три яблока, ростки у них не появятся.

Часть урожая обычно предназначена для использования в самом конце зимы или весны. Этот картофель лучше всего сохранится в косточке. Осенью вырывается в плотный сухой грунт. Глубина такой ямы может быть от 0.От 6 до 1,5 метров. Внизу это дощечки репозитория. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом. Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. Доски кладут на верхний слой картофеля, засыпают их полуторным слоем земли и засыпают соломой.

Подготовка к хранению

Картошка полежит хорошо, во многом зависит от состояния клубня. Поэтому перед тем, как поместить овощ в хранилище, его необходимо будет тщательно отсортировать.Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому даже в период сбора урожая их нужно выкапывать с более широкими зубьями. Кроме того, собранный овощ нужен в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.

Перед закладкой на хранение овощ нельзя мыть. Клубни нужно только просохнуть.

Размещение в погребе или под землей

Где хранить картошку зимой? В доме есть подземелье или погреб? Они станут прекрасным местом для сбора урожая.Перед закладкой картофеля их нужно тщательно просушить, очистить от мусора и жирного известкового молока. Чтобы эффективно убрать лишнюю сырость, необходимо проверить, работает ли выпускная или выхлопная труба.

Как хранить картошку зимой в погребе? Уложенные овощи смогут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье нужно провести своевременно.Сделать это можно через выхлопную трубу или выходное отверстие. Холодной зимой также необходимо следить за тем, чтобы овощи не испортились. Для этого в помещении снаружи появляются опилки, листья или торф.

Хранение рута в квартире

Как избавиться от заготовки сородичей, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранение картошки в домашних условиях — настоящая проблема. Мешки с урожаем, доставленные в квартиру, втиснуты в шкафы и кладовые, а иногда и просто под кровать.Часто клубни ставят на лоджию или балкон.

Однако при какой температуре хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.

Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура здесь и в холодные дни может опускаться ниже нуля. Как в таком случае хранить картошку на балконе или лоджии? Это можно сделать только утеплением клубней. Самым простым способом будет замучить мешочки с клубнями ненужным ватным одеялом.Для того, чтобы картофель нормально хранился, важно, чтобы к нему был доступ воздуха.

Специальные ящики

Как хранить картошку в квартире, кроме того, что на балконе подходящего места для овощей нет, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае вам нужно будет применить другой метод. Для этого рекомендуется сделать ящик для хранения утепленного картофеля. Удержать урожай удастся даже при самых сильных морозах.

Ящик для хранения картофеля имеет конструкцию, которая помогает поддерживать во внутреннем объеме положительную температуру, а также циркуляцию воздуха.Какими должны быть его размеры, решать хозяевам. Надо только иметь в виду, что емкость объемом в один кубический метр может вместить около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

Изготовление ящика

Для правильного хранения картофеля, в первую очередь, потребуется создать необходимый температурный режим. Для этого дно, стенки, а также крышку ящика важно сделать двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовой пеной или древесными опилками.Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера. Меньшее кладется внутрь больше. Воздушное пространство между их стенами не должно быть меньше десяти сантиметров ширины.

Для изготовления корпуса коробки подойдет толстая фанера. Можно использовать вагонку или короб, снаружи необходимо красить или разрезать пластиковые листы или линолеум, не имеющий основы. Это повысит влагостойкость конструкции.

Чтобы картошка на балконе даже в самые холодные дни, некоторые мастера устанавливают на внутренние стенки ящика одну-две лампы накаливания.Их мощность невысока, всего 15 Вт.

При какой температуре лучше всего хранить картофель и другие овощи? Конечно, с постоянным. А для того, чтобы это условие было обеспечено, желательно предусмотреть в цепи лампы тепловое реле. Он должен автоматически включать и выключать лампу при колебаниях температуры.

А если нет? Тогда термометр должен быть в коробке, чтобы следить за состоянием условий хранения. При этом следует учитывать, что картофель может быть зеленым от света ламп.Чтобы избежать этого верхнего слоя, клубни следует накрыть тканью темного цвета. Также можно покрасить луковицы темным (но не черным) лаком.

Нагрузка на лампы от сети передается с помощью водонепроницаемого провода. Переместите его через отверстие в оконном блоке. Выключатель всей системы находится в комнате, у балконной двери. Если сделать в боковой стенке ящика застекленное окно или выпустить из него пучок светодиодов, можно будет, не выходя из квартиры, контролировать горение светильников.

Чтобы предотвратить сильное охлаждение картофеля при открытии ящика, желательно предусмотреть в его конструкции вторую крышку. Небольшое внутреннее съемное устройство изготовлено из ДСП. В центре такой крышки прорезается небольшой лючок.

Для обеспечения сохранности тепла также понадобится уплотнитель из поролона или пористой резины. Он приклеивается между крышкой и корпусом. А вот задний зазор с петлями нужно будет заделать снаружи. Для этого вам понадобится кусок фетра или дерматина.

Обеспечение циркуляции воздуха

Как хранить картофель в ящике, предназначенном для этих целей? Важно, чтобы клубни не были гнилыми, а также не промерзли в нижних углах. Это защитит циркуляцию теплого воздуха, который необходимо обеспечить внутри ящика. Справиться с задачей поможет деревянная решетка из стоек толщиной 20-30 см и закругленными верхними углами. Его кладут на дно коробки перед тем, как заправить картошку. Кроме того, в верхних углах стен следует установить два воздуховода.Они устроены таким образом, что стажировки располагаются внизу решетки. В этом случае они не будут покрыты клубнями.

Тот, кто пользуется таким способом хранения картошки в зимней квартире, утверждает, что рутпод не морщится даже при температуре, достигающей -15 градусов.

Использование ящика в квартире

Хранение картофеля зимой можно проводить на кухне. В этом случае понадобится коробка, конструкция которой аналогична описанной выше.Единственное отличие состоит в том, что на кухне должна быть обеспечена сохранность клубней не при обогреве внутреннего пространства, а при его охлаждении. Это можно осуществить за счет естественного или принудительного притока с улицы холодного воздуха. Теплоизоляционный слой ящика с таким вариантом хранения предназначен для предотвращения теплообмена с жилым помещением.

Можно предусмотреть с помощью обрезного вентилятора. Он должен иметь небольшую емкость и быть установлен в герметичном корпусе. Материалом воздуховода в этом случае может быть пластиковая или металлическая трубка.Подойдет отрезок газопровода или резиновый шланг. Такой воздуховод выводят из пространства между сеткой и днищем, пропуская его через проем оконного блока.

Температурные условия хранения

Как правило, мы вообще не задумываемся о том, что клубни, лежащие у нас в квартире или в погребе, не более чем живые организмы. В процессе хранения они могут высохнуть, потому что при «дыхании» происходит испарение влаги. Затем расходуется крахмал, который превращается в сахар, а он, в свою очередь, выделяет воду и углекислый газ.Поступление в овощ кислорода и выделение образующихся элементов происходит через чечевицу (небольшие дырочки в кожуре).

Стоит помнить, что чем выше температура хранения картофеля, тем интенсивнее процесс «дыхания». Поэтому клубни в тепле быстро становятся дряблыми.

При какой температуре лучше всего хранить картофель? Оно должно быть от двух до трех градусов. Оптимальная влажность воздуха — 85-90%.

Последовательно влияет на пониженную температуру клубней.С нуля начинается процесс превращения крахмала в сахар. Именно поэтому блюда, приготовленные из картофеля, становятся невкусными, нюхающими.

Если температура опускается ниже минус одного градуса, то овощ замерзает. С плюс четыре и выше клубни начинают давать ростки, способствующие накоплению соланина.

Семенной картофель

Храните клубни не только для приготовления блюд. Весной определенная часть урожая будет использована для посадки. К этому времени на клубнях должны появиться небольшие ростки.Это значительно сократит время до появления на огороде расслоений. Для внешнего вида проростки предварительно утепляют.

Также используются влажный и легкий методы проращивания. Во время этого процесса оптимальная температура в помещении должна составлять + 14-18 градусов.

Петр Кравец

Время чтения: 4 минуты

A.

Среди наиболее распространенных овощей картофель выделяется при хранении в погребе. Сохраняется зимой в погребе для разных целей — как съедобные продукты, так и как посадочный материал при весенней планировке.

Строительство погреба на участке или под домом, в гараже с цокольным этажом или любой другой хозяйственной постройке окупается многократно, учитывая сохранность урожая любого объема в желаемом состоянии в течение всей зимы.

Как правильно хранить картофель в погребе, как выбрать нужный сорт, как обустроить комнату и разместить урожай — вот основные вопросы, которые интересуют владельцев приусадебных участков при бронировании продуктов в хранилище.

Картофель — самый простой овощ в рационе человека, поэтому люди уже давно пытаются запастись каким-то запасом на зиму.

Картофель очень хорош к условиям хранения, так как содержит много воды и крахмала. Корни портятся и загнивают, если в помещении слишком жарко или холодно, а также в условиях повышенной сырости. Специалисты утверждают, что для хранения подходят все разновидности.

Разница между ними заключается в разном сроке хранения:

  • Сорта Рокко, Аврора, Хостесс и Пирол относятся к ранним и средиземноморским, которые долго не хранятся.Скорость очага 3-5 месяцев;
  • АТЛАНТ, Колобок, Слав, Славинка, Адретт, Совет, Здабак и Скарлетт относятся к средним и очень поздним сортам, которые могут храниться намного дольше, чем другие овощи, до весны.

К корневой корке при хранении предъявляются следующие требования: картофель должен быть зрелым, с неповрежденной кожурой, чистым и сухим, без всходов.

Перед закладкой любого сорта в хранилище необходимо подготовить клубни, для чего делается следующее:

  • Картофель сушится на свежем воздухе, на солнце в течение нескольких часов.Ультрафиолет способен убивать болезнетворные микроорганизмы, что способствует более длительному хранению;
  • Необходимо аккуратно перебрать весь урожай, отбраковывая клубни с повреждениями. Также важно подбирать корни примерно одного размера. Средние сорта хорошо хранятся.

При сборе разных сортов процент урожая картофеля в желаемых условиях урожая картофеля значительно увеличивается. Перед тем, как хранить картофель в погребе, нужно создать оптимальные условия для овощей, чтобы они не портились.

При какой температуре хранят картофель в погребе, чтобы он не прорастал и не гнил — важнейший вопрос, волнующий любого хозяина приусадебного участка.

Как обеспечить оптимальные условия выращивания:

  • температура хранения картофеля зимой внутри хранилища — от 2 до 4 тепла — это предотвратит прорастание картофеля и его замерзание;
  • поддержание влажности около 70-85% позволяет защитить хранимый урожай от плесени и грибка.Дополнительно дно погреба выложено слоем щебня и гальки.
  • отсутствие солнечного света внутри погреба является одним из важнейших условий хранения картофеля, так как в клубе соланин вырабатывается на свету, что делает урожай непригодным для употребления. Визуально это определяется зеленым цветом кожуры и мякоти корня.

Если не соблюдать рекомендуемые параметры температуры и влажности в помещении, то урожай испортится, прорастет и вращается.Если погреб слишком теплый, то картофель даст всходы. Многих владельцев волнует вопрос, почему картофель становится сладким. Если снизить температуру до 0 и ниже, то в картофеле крахмал превратится в сахар.

Такая сладость свидетельствует о подмерзании корней. Овощи с таким вкусом становятся непригодными для приготовления. Если допустить замораживание помещения, то все расходные материалы станут непригодными для употребления.

Сохранение урожая может быть достигнуто путем комплексного проведения мероприятий.Эти меры снизят вероятность загнивания картофеля и других болезней сельскохозяйственных культур.

Тем, кто решит вопрос, как хранить картошку зимой, необходимо будет выполнить следующие мероприятия:

  • обработка внутренних поверхностей помещения двукратная с выдержкой недельного интервала. Специалисты рекомендуют приготовить смесь из 150 граммов поваренной соли, 2 кг извести (тушеной), 10 литров воды и одного килограмма медного купороса;
  • регулярная чистка и проверка системы вентиляции и прочего оборудования, производимая в подвалах вместе с тонкой вытяжной системой погреба;
  • периодическое питание погреба;
  • видя все деревянные элементы и поддоны, а после них необходимо пропитать раствор марганцовки.

Подвал любого размера, предназначенный для хранения картофеля, требует устройства отсеков-бункеров. Сделать их несложно, главное соблюдать последовательность действий.

В отсеках картофель хранится в решетках, мешках или ящиках.

  • Ящик ставится таким образом, чтобы между направляющими оставались щели 2-4 см, что обеспечит качественную вентиляцию;
  • от дна ящика до пола должно оставаться около 0.2 м;
  • между стенками и поверхностью ящика оставляю 0,3 м;
  • между самими коробками должно быть расстояние не менее 10 сантиметров;
  • коробка должна отступать от потолка более чем на 0,6 метра свободного пространства.

Хранение картофеля в погребе в таком виде выгодно отличается от других способов хранения простотой установки ящиков на любые заданные размеры, разделение их на отдельные секции, что позволяет сортировать сорта и цели хранения.Ящик для урожая был широко распространен среди владельцев небольших погребов.

Склад без погреба

Бывают случаи, когда обустройство подземного хранилища невозможно, и урожай картофеля нужно сохранить без погреба. Тогда самый удобный и распространенный способ — это устройство фурункула.

Буржа — это продолговатая насыпь из картофеля, которую прикрывают слоем земли на 0,5-0,7 м, соломы на 0,8 м, а сверху — теплоизоляционным материалом, по бокам образуя ограждающие конструкции из досок.

Вертикальные трубы выбиты вертикально, которые будут служить вентканалом, а по периметру находятся в невысоких каналах для отвода воды. Такие хранилища носят исключительно временный характер.

Когда количество собранных продуктов достаточно велико, то в саду используют обычную яму. Для этого вам необходимо:

  • На участке с не слишком рыхлой землей выкопайте батат размером 1,5-1,7 метра. На дне солома, засыпающая картошка не до самого верха;
  • урожай заделывают слоем соломы, досок, притертой до верха гильзой, заземлением слоя почвы с наступлением заморозков;
  • в городских условиях картофель можно хранить зимой и на балконе, в ящике для рисования, куда ставят ящик с картофелем.В таком хранилище можно разместить до 300 кг;
  • зазор между стенками, дном и коробом утеплен пеной или опилками, способными поддерживать температуру в допустимых значениях;
  • по дизайну переливаются старые вещи, желательно теплые. Такое расположение способно утеплить короб на балконе.

Правила хранения

Главное требование при хранении картофеля в погребе — строгое соблюдение температурного режима.Обязательно сделайте в помещении градусник, и как только на нем отобразится повышенная температура, необходимо срочно принять меры по ее снижению. Для этого ставят емкости для льда, бутылки с холодной водой, что позволит быстро снизить температуру воздуха.

При морозах за окном температура внутри понижается. Спасти картофель можно несколькими способами, в частности, можно спрятать его соломкой и согреть воздух небольшим обогревателем. Самый верхний слой картофеля может быть 1.2-1,3 метра.

Хранение в сетках, пакетах и ​​массажерах

Один из простых и распространенных способов — хранение картофеля в погребе в решетках или мешках. Это способствует правильной вентиляции внутри мешка, где воздух может циркулировать между клубнями, предотвращая поражение грибком и плесенью. Сетки и пакеты кладут на специальные поддоны, присыпая слой соломы для лучшего сохранения тепла.

В мешках урожай картофеля хранят так же часто, как и на решетках, поскольку это не только удобно и практично, но и безопасно для окружающей среды.Мешковина — это натуральный материал, который сам по себе пропускает воздух, защищая припасы от ветра и холода.

Для защиты от переохлаждения мешки кладут на стеллажи или поддоны, располагая по кругу или лежа на 5 рядов вверх, но не выше 3 метров. После укладки урожай лучше закрыть соломой, сеном или теплыми вещами. Такое утепление позволяет дольше хранить урожай, особенно если его постепенно уменьшают, открывая и оставляя для еды.

Немного подрасти урожай, нужно еще его сохранить.Если есть возможность, картофель хорошо хранится в погребе. Изначально нужно подготовить погреб к хранению, а картофель обсушить и перебрать.

Немного подрасти урожай, нужно еще его сохранить. По возможности картофель можно хранить в погребе. В P. rabb, предназначенном для хранения картофеля, должна быть хорошая вентиляция, при этом необходимо предусмотреть, чтобы он был защищен от холодного воздуха — выпускные трубы и выхлопные трубы полностью закрываются после наступления стойких заморозков. Подготовить погреб к хранению можно за несколько недель до начала сбора урожая.В хорошую погоду его нужно открывать, чтобы проветрить и просушить помещение. Затем нужно обработать стены от плесени — охладить раствором с медным клином. Для беления нужно взять 2 кг мятой извести, развести в 1 ведре воды, добавить 100-150 г обычной кухонной соли и 1 кг медного купороса. Желательно заморачиваться 2 раза с интервалом в 1 неделю. Деревянные щиты, ящики нужно просушить на улице и 2-3 раза обработать крепким теплоносителем.

Всю картошку перед закладкой погреба нужно хорошо просушить под навесом.Также его нужно пережить — Выбрать поврежденный, порезанный лопатой клубень. Также желательно отсортировать по размеру основной клубень, средний и мелкий. В первую очередь съедаются крупные клубни и мелочи, средние лучше всего сохраняются до весны. Сразу нужно выбрать картошку и посадку.

Для экономии места картофель лучше всыпать в корку или ящики с небольшими отверстиями в стенках для доступа воздуха. Ящики нужно ставить на подставку высотой 15-20 см над полом, также их можно поставить вплотную к стене.Так устроена корочка. На расстоянии 20-25 см над полом погреба сделайте решетку пола, щели должны быть примерно 2-3 см. С просветами, необходимыми для изготовления стен мусорных ведер, задняя стенка должна выступать против стены хранения минимум на 30 метров. Ширина корки желательно составлять примерно 1м. Между потолком и холмиками клубней должно быть свободное пространство около 60-80 см.

Картофель сохранится лучше, если его переложить свежими листьями рябины. Кроме того, хорошо использовать для этой цели луковую шелуху, ее нужно в каком-то горе рассыпать по ящикам с картошкой.Хороший сосед картошки в погребе — красная свекла.

Свекла без влаги быстро забивается и поэтому «вырывает» ее от всего, что находится рядом. А картофель влаги не любит и с удовольствием дарит свеклу. Поэтому хорошо В ящики с картошкой кладут свеклу. Также для хранения картофеля хорошо использовать еловые или сосновые ветки, они выделяют фитонциды, что увеличивает сохранность картофеля.

Для кого-то посев семян на рассаду — долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то — тяжелая необходимость, а кто-то задумывается, не проще ли купить на базаре готовые саженцы или привычные? Как бы то ни было, даже если вы откажетесь от выращивания овощных культур, наверняка что-то вам все равно придется сеять.Это и цветы, и многолетники, и хвойные растения, и многое другое. Рассада остается рассадой, что бы вы ни шили.

Любитель влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафия для большинства орхидеводов — настоящая звезда. Ее цветение редко длится дольше недели, но при этом происходит незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных скромных цветках орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре Пафия по праву входит в число сложных в выращивании видов.Она вошла в моду только с раздачей интерьерных террариумов.

Мармелад из тыквы с имбирем — согревающая сладость, которую можно готовить практически круглый год. Тыква хранится долго — иногда удается сохранить до лета несколько овощей, в наше время всегда в наличии свежий имбирь и лимоны. Лимон можно заменить лаймом или апельсином на разные вкусы — всегда приятно разнообразить сладости. Готовый мармелад выложите в сухие банки, его можно хранить при комнатной температуре, но всегда полезно готовить свежие продукты.

В 2014 году японская компания «Takii Seed» подарила Петунии удивительную фантазию окраски лепестков — лососево-оранжевый. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба уникальный гибрид получил название AFRICAN Sunset («Африканский закат»). Надо сказать, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась колоссальным спросом. Но в последние два года члены внезапно исчезли из витрин. Где была оранжевая петуния?

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому высаживают его каждый год.Большинство сортов, которые я выращиваю, проверяются мной в течение одного сезона, я их выращиваю постоянно. И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец — растение теплолюбивое и довольно прихотливое. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который у меня хорошо растет, и пойдет речь. Я живу в средней полосе России.

Котлеты из мяса с брокколи в соусе Бешемель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды для бланширования брокколи.К тому времени, как котлеты будут подогнаны, будет готова и капуста. Останутся собранные изделия на сковороде, залейте соусом и доведите до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, который при длительной варке либо потускнеет, либо капуста станет коричневой.

Домашнее цветение — это не только увлекательный процесс, но и очень хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта в цветке, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь в доме комнатные растения — не протянутые прилипшие экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувства вины своим исчезновением? Новичкам и цветочникам, не обремененным большим опытом, расскажем об основных ошибках, которых легко избежать.

Великолепный сырник на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — еще один рецепт всеми любимых блюд. Чтобы сырные посевы не испугались после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, без пробоев и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с небольшим количеством муки получится только из хорошего творога, а здесь позже см. Пункт «Первое».

Не секрет, что многие лекарства из аптек перебрались на дачные участки.Их использование, на первый взгляд, кажется настолько экзотическим, что некоторые таксы воспринимаются чуть ли не в штыки. В то же время мангарт — давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор теплоносителя используется как антисептик и удобрение. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать марганец в саду и на огороде.

Салат из свинины с грибами — деревенское блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе в деревне.Это рецепт с шампиньонами, но если у вас есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно приготовьте его, будет вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно — 5 минут на раскладывание мяса на сковороде и еще 5 минут на разделку. Все остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы накачиваются, остывают, мариновательно.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или теплице, но и в открытом грунте.Обычно сеют огурцы с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в этом случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы плохо переносят заморозки. Поэтому мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ принести им урожай и отведать сочного красавца прямо со своей грядки в начале лета или даже в мае. Необходимо лишь учитывать некоторые особенности этого растения.

Полисции — отличная альтернатива классическим летучим и древесным кустарникам.Изящные круглые или сигаретные листья этого растения создают изумительную праздничную фигурную корону, а изящные силуэты и довольно скромный характер превращают его в прекрасную кандидатуру на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья ему не мешают, успешно заменяя фикусы Бенджамина и Ко. Тем более, что Поланция предлагает гораздо больше разнообразия.

Тыквенный пирог с корицей — сочный и невероятно вкусный, немного похож на тыквенный пирог, но, в отличие от торта, более нежный и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети.Как правило, тыквы детишки не очень любят, но наслаждаться сладким никогда не против. Сладкая тыквенная запеканка — вкусный и полезный десерт, который к тому же готовится очень просто и быстро. Пытаться! Тебе понравится!

Livestore — это не просто один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Он выполняет различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей частью, или рядом проходит дорога, то живой забор просто необходим. Green Walls защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый комфорт и микроклимат.В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Кира Цеколова

Важно не только правильно вырастить картофель, но и сохранить его. В этой статье мы расскажем, как хранить картофель в погребе, и как сохранить качественный урожай до наступления жары.

  • Подготовка помещения

    Лучшее место для хранения этого овоща — подземное хранилище (погреб, подвал).Но даже в таком помещении спасти картошку далеко не все. Этот овощ содержит большое количество жидкости и крахмала, поэтому быстро портится. Ввиду таких особенностей хранение картофеля в погребе требует определенных условий.

    Чтобы исключить риск перепадов температуры в таком помещении, необходимо обеспечить качественную изоляцию от перегрева и промерзания. Сделайте это лучше перед сбором урожая. Для отдельного погреба исключен риск перегрева или замерзания. Под снежным покровом Земля будет наоборот охлаждать комнату восстановления.

    Для обеспечения хорошей изоляции от перепадов температур необходимо провести ряд мероприятий:

    Для хранения клубней в погребе можно сделать специальную тару. О том, как это сделать своими руками, чуть позже в нашей статье.

    Правила тренировочных клубов

    Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая. Чем дольше картофель сидит в земле, тем лучше его качество. Картофель, долго лежащий в земле, превращается в воду, потому что он выпивает всю влагу из почвы.

    После завершения подготовки клубни складывают в мешки и перемещают в хранилище.

    Способы хранения

    Как хранить картофель в погребе, чтобы предупредить его преждевременное повреждение? Собранный в мешки урожай нужно оформлять очень тщательно, чтобы не повредить клубни и не допустить их преждевременного загнивания. Для хранения овощей используют несколько способов.

    В деревянных ящиках или ящиках

    Учитывая, что этот овощ очень подвержен влиянию окружающей среды, необходимо хранить его в определенной конструкции.Вы можете построить ящик или боррор. Сделать такую ​​несжатую конструкцию своими руками можно:

    1. Ящик должен быть достаточно вместительным, чтобы в него поместился весь урожай. В то же время ему должно быть комфортно для вас. Ведь кому, как не надо каждый раз брать из него картошку. Поэтому высота его должна быть умеренной — около 1,2 м.
    2. Ставить конструкцию близко к стенам нельзя. Оптимальное расстояние 3-5 см.
    3. Если у вас большой урожай картофеля, вы можете сделать большой ящик, разделив его перегородкой на две части.
    4. Для хорошей вентиляции корочку или коробку сделайте с дырочками.
    5. Низ конструкции можно сделать из фанеры или досок. Ящик наверху установлен кирпичом.
    6. Несмотря на то, что это будет новая конструкция, перед закладкой овоща лучше продезинфицировать и хорошо просушить.
    7. Для того, чтобы картофель не попадал излишней влаги и холода, дно ящика можно сделать из влагопоглощающего материала — фетра или мешковины. Сверху войлок можно присыпать обильным слоем щепы.Вместо опилок можно использовать солому.

    Мы рассмотрели способ хранения картофеля оптом в ящиках или контейнерах. Есть и другие способы хранения этого овоща.

    В герметичных конструкциях

    Как хранить картошку зимой в погребе, который постоянно замерзает? Оптимальным вариантом станет герметичный ящик, который без особого труда можно сделать своими руками. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. Можно разместить около 350 кг клубней.

    Для его изготовления понадобятся две емкости, одна из которых должна быть немного меньше другой.Сделать емкости можно из обычных досок или фанеры.

    Дно большего контейнера восстановлено любым изоляционным материалом, например пеной или опилками. Затем необходимо опустить короб поменьше, а его стенки утеплить теплоизоляционным материалом.

    Осталось вывести крышку и утеплить поролоном. Вне конструкции нужно окрасить краской для защиты от влаги. Картофель перевернуть, накрыть плотной черной тканью и накрыть крышкой. На все время хранения овощей емкость необходимо периодически проветривать.

    В мешках

    Как хранить картошку в погребе в мешках? По сути, это один из самых ходовых и удобных способов хранения клубней. Мешковина изготовлена ​​из натурального материала, значит, картофель способен защитить картофель от чрезмерной влаги. Этот материал отлично защищает урожай от промерзания и при этом хорошо пропускает воздух.

    Храните картофель в мешках в погребе, необходимо на специальном поддоне, чтобы предотвратить прослои.В качестве поддона можно использовать любой влагопоглощающий настил — солому, опилки, доски. Пакеты с картошкой укладываются на поддон стоящими по кругу или лежащими по 5 штук высотой не более трех метров. Сверху картофель в мешках накрывают любым утеплителем, но дышащим материалом — соломой, опилками. Можно обойтись без них, накрыв овощ старыми одеялами.

    Если планируется длительное хранение овощей, мешки закрывать не должны для обеспечения вентиляции.

    Особенно удобно хранение картофеля в мешках, при необходимости частая загрузка и транспортировка.Не рекомендуется хранить клубни в полиэтиленовых пакетах и ​​маленьких воздушных мешках. В такой емкости картофель быстро задыхается и начинает гнить.

    В сетях

    Это еще один удобный способ сохранить урожай. Картофель, очищенный от земли, уложенный в сетку, укладывают на поддоны, как и в предыдущем случае. Сетчатые пакеты обеспечивают отличную циркуляцию воздуха для картофеля. В результате клубни не гниют и долго не портятся.

    Такой способ хранения картофеля в погребе кратковременный — около 1-1.5 месяцев. Поэтому его можно использовать для овощей, предназначенных для ежедневного употребления.

    Защита от влаги и замерзания

    Оптимальные условия хранения этого овоща в зимний период:

    Долгосрочное хранение

    Для сохранности урожая важно не только соблюдать все правила хранения, но и выбрать сорт, который хранится долго:

    • lORC;
    • зарница;
    • чайка;
    • сатурн;
    • атлант;
    • астерикс;
    • разводка.

    Заключение

    Теперь вы знаете, как хранить картошку в погребе. Сохранить качественный и вкусный урожай картофеля зимой до весны несложно. При соблюдении оптимального температурного режима, уровня влажности и хорошей вентиляции картофель тоже будет сохранен красивым и целым. Без этих условий картофель быстро загниет и теряет вкусовые качества.

  • Как хранить картофель зимой под землей. Правильное хранение картофеля на зиму

    Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая — это далеко не все.Важно правильно консервировать овощи и фрукты. Только в этом случае имеющийся урожай будет съедобен всю зиму и весну.

    Хранилища картофеля

    Для этого овоща вам нужно выбрать темную комнату. Лучше всего подойдет подвал или подвал, который не промерзнет. Стоит помнить, что хранить картошку на свету нельзя. В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество — соланин.

    При какой температуре хранить картофель? Самый благоприятный для нее диапазон — от двух до трех градусов.В том случае, если в подвале или погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их на открытом воздухе несколько часов.

    Картофель хорошо хранится в закромах. Также можно использовать ящики, в которых заранее проделаны отверстия для вентиляции. В закромах клубни укрывают слоем высотой не более полутора метров. Если используются ящики, то их ставят на подставку высотой от пятнадцати до двадцати сантиметров.В этом случае следует оставить небольшое расстояние до стены.

    Можно просто посыпать картофель одним слоем соломы, накрыв его другим. Дефектные клубни рекомендуется отложить и использовать в первую очередь.

    При промерзании верхнего слоя картофеля в нем развиваются гнили и различные заболевания. Такого повреждения следует избегать, накрыв овощ пустыми пакетами или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то они не прорастут.

    Часть урожая, как правило, предназначается для употребления в самом конце зимы или весной.Такой картофель лучше всего сохранится в яме. Осенью вырывается в плотную сухую почву. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом. Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.

    Подготовка к хранению

    Хорошая укладка картофеля во многом зависит от состояния клубней.Именно поэтому перед тем, как положить овощ на хранение, его нужно будет тщательно перебрать. Поврежденные клубни не смогут долго пролежать, поэтому даже в период уборки урожая их необходимо выкопать вилами с широкими зубьями. Кроме того, убранный овощ нужно перемещать в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.

    Овощ нельзя мыть перед хранением. Клубни нужно только просушить.

    Размещение в погребе или под землей

    Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или подвал? Это идеальные места для хранения урожая. Перед закладкой картофель их необходимо хорошенько просушить, очистить от мусора и побелить известковым молоком. Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вытяжки или дымохода.

    Как хранить картошку в погребе зимой? Уложенные овощи могут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и высокой влажности.Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через дымоход или форточку. В холодный зимний период также нужно следить за тем, чтобы овощи не замерзали. Для этого снаружи облицовывают опилками, листьями или торфом.

    Хранение корнеплодов в квартире

    Как управлять урожаем тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранить картошку дома — настоящая проблема.Доставленные в квартиру собранные сумки кладут в туалеты и туалеты, а иногда и просто под кровать. Часто клубни выносят на лоджию или на балкон.

    Однако при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.

    Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить его на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, в холодные дни температура здесь может опускаться ниже нуля.Как в таком случае хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно только изолировав клубни. Проще всего будет обернуть пакеты с клубнями ненужным ватным одеялом. Чтобы картофель хранился правильно, важно, чтобы к нему был доступ воздуха.

    Специальные ящики

    Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона нет подходящего места для овоща, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае вам нужно будет использовать другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. В нем удастся сохранить урожай даже в самые холодные морозы.

    Ящик для хранения картофеля имеет конструкцию, которая помогает поддерживать положительную температуру во внутреннем объеме, а также циркуляцию воздуха. Каким должен быть его размер, решать владельцам. Стоит только учесть, что емкость объемом в один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

    Изготовление ящика

    Для правильного хранения картофеля, прежде всего, нужно создать необходимый температурный режим.Для этого важно сделать дно, стенки, а также крышку ящика двойными. Образовавшееся воздушное пространство следует заполнить листами пенопласта или опилками. Проще говоря, вам нужно сделать две коробки разного размера. Меньшее помещается внутрь большего. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.

    Толстая фанера подходит для изготовления корпуса коробки. Можно использовать вагонку или ящик снаружи должен быть окрашен или обтянут пластиковыми листами или линолеумом, не имеющим основы.Это повысит влагостойкость конструкции.

    Чтобы картошка не замерзала на балконе даже в самые холодные дни, некоторые мастера устанавливают на внутренние стенки ящика одну или две лампы накаливания. Мощность у них невысокая, всего 15 Вт.

    Какая температура лучше всего подходит для хранения картофеля и других овощей? Конечно, с постоянным. А чтобы это условие было обеспечено, желательно предусмотреть установку теплового реле в цепи лампы.Он должен автоматически включать и выключать лампы при колебаниях температуры.

    А если нет? Тогда в ящике должен быть градусник, чтобы следить за состоянием условий хранения. Следует учитывать, что свет ламп может окрасить картошку в зеленый цвет. Чтобы этого не произошло, накройте верхний слой клубней темной тканью. Также можно покрасить лампочки темным (но не черным) лаком.

    Напряжение на лампы от сети подается с помощью водонепроницаемого провода.Проденьте его через отверстие в оконном блоке. Выключатель всей этой системы находится в комнате, у балконной двери. Если сделать в боковой стенке ящика застекленное окно или выпустить из него пучок светодиодов, то управлять горением светильников можно будет, не выходя из квартиры.

    Во избежание сильного охлаждения картофеля при открытии ящика желательно предусмотреть в его конструкции вторую крышку. Небольшое внутреннее съемное устройство изготовлено из ДСП.В центре такой крышки вырезается небольшой люк.

    Для сохранения тепла вам также понадобится уплотнитель из поролона или поролона. Он приклеивается между крышкой и корпусом. А вот задний прорезь с петлями нужно будет загерметизировать снаружи. Для этого понадобится кусок фетра или кожзама.

    Циркуляция воздуха

    Как правильно хранить картофель в специально созданном ящике? Важно, чтобы клубни не гнили и не подмерзали в нижних углах.Этому будет препятствовать циркуляция теплого воздуха, который необходимо обеспечить внутри бокса. Справиться с поставленной задачей поможет деревянная решетка из реек толщиной 20-30 см и закругленными верхними углами. Его кладут на дно ящика перед тем, как выложить картофель. Кроме того, в верхних углах стен необходимо установить два воздуховода. Они устроены таким образом, что форточки внизу располагаются на уровне решетки. В этом случае они не будут покрыты клубнями.

    Тот, кто пользуется таким способом хранения картошки в квартире зимой, утверждает, что корнеплоды не замерзают даже при температуре, достигающей -15 градусов.

    Использование ящика в квартире

    Хранение картофеля зимой можно производить на кухне. В этом случае вам понадобится ящик, конструкция которого аналогична описанной выше. Единственное отличие — кухонный вариант должен обеспечивать сохранность клубней не при обогреве внутреннего пространства, а при его охлаждении.Сделать это можно путем естественного или принудительного притока холодного воздуха с улицы. Теплоизоляционный слой ящика с таким вариантом хранения предназначен для предотвращения теплообмена между конструкцией и жилым пространством.

    Может быть обеспечен с помощью приточного вентилятора. Он должен иметь небольшую емкость и быть установлен в герметичном корпусе. В этом случае материалом воздуховода может быть пластиковая или металлическая трубка. Подойдет кусок газового или резинового шланга. Такой воздуховод выводят из пространства между решеткой и днищем наружу, пропуская его через проем оконного блока.

    Температурные условия хранения

    Как правило, мы вообще не думаем, что клубни, лежащие в нашей квартире или в погребе, не что иное, как живые организмы. При хранении они могут высохнуть, так как при «дыхании» влага испаряется. При этом расходуется крахмал, который превращается в сахар, который, в свою очередь, выделяет воду и углекислый газ. Кислород попадает в овощ, а образовавшиеся элементы выделяются из него через чечевицу (небольшие дырочки в кожуре).

    Стоит помнить, что чем выше температура хранения картофеля, тем интенсивнее процесс «дыхания». Поэтому клубни в тепле быстро становятся дряблыми.

    Какая температура лучше всего подходит для хранения картофеля? Оно должно быть от двух до трех градусов. Оптимальная влажность воздуха 85-90%.

    Низкая температура отрицательно влияет на клубни. С нуля начинается процесс превращения крахмала в сахар. Поэтому блюда из картофеля становятся невкусными, сладко-сладкими.

    Если температура опускается ниже минус одного градуса, овощ замерзает. При плюсе четыре и выше начинают прорастать клубни, которые способствуют накоплению соланина.

    Семенной картофель

    Клубни хранят не только для варки. Весной определенная часть урожая будет использована для посадки. К этому времени на клубнях должны появиться небольшие ростки. Это значительно сократит время до появления всходов на грядке. Для появления ростков их предварительно подогревают.

    Используются также влажный и светлый методы проращивания. При этом оптимальная температура в помещении должна составлять + 14-18 градусов.

    Петр Кравец

    Время чтения: 4 минуты

    A A

    Картофель выделяется среди самых распространенных овощей, хранящихся в погребе. Зимой его хранят в погребе для различных целей — как съедобный продукт, так и как посадочный материал при весенней посадке.

    Строительство погреба на участке или под домом, в гараже с подвалом или любой другой хозяйственной постройке многократно окупается с учетом сохранности урожая любого объема в желаемом состоянии в течение всей зимы.

    Как правильно хранить картофель в погребе, как правильно выбрать сорт, как обустроить помещение и разместить урожай — вот основные вопросы, которые интересуют владельцев приусадебных участков при закладке продуктов на хранение.

    Картофель — самый простой овощ в рационе человека, потому что долгое время люди пытались запастись запасами на зиму.

    Картофель очень капризен к условиям хранения, так как в нем много воды и крахмала.Корнеплоды подвержены порче и гниению, если в помещении слишком жарко или холодно или во влажных условиях. Специалисты утверждают, что для хранения подходят все разновидности.

    Разница между ними в разных сроках хранения:

    • Рокко, Аврора, Хостесс и Пироль — это ранние и среднеспелые сорта, которые хранятся недолго. Показатель сохраняемости — 3-5 месяцев;
    • Сорта Атлант, Колобок, Славянка, Журавинка, Адретта, Совет, Здобытак и Скарлетт — среднепоздние и очень поздние сорта, которые могут храниться намного дольше, чем другие овощи, до весны.

    К корнеплодам при хранении предъявляются следующие требования: картофель должен быть спелым, с неповрежденной кожицей, чистым и сухим, без всходов.

    Перед закладкой любого сорта на хранение необходимо подготовить клубни, для чего необходимо:

    • Картофель сушат на свежем воздухе, на солнце в течение нескольких часов. Ультрафиолет способен убивать болезнетворные микроорганизмы, что способствует более длительному хранению;
    • Необходимо тщательно перебрать весь урожай, отбраковав поврежденные клубни.Также важно собирать корнеплоды примерно одинакового размера. Средние сорта хорошо хранятся.

    При уборке урожая разных сортов процент урожая картофеля, сохраняемого в необходимых условиях, значительно увеличивается. Перед хранением картофеля в погребе необходимо создать оптимальные условия для овощей, чтобы они не портились.

    При какой температуре хранят картофель в погребе, чтобы он не прорастал и не гнил — важнейший вопрос, волнующий любого владельца приусадебного участка.

    Как обеспечить оптимальные условия для сбора урожая:

    • температура хранения картофеля зимой внутри магазина от 2 до 4 тепла — это предотвратит прорастание и подмерзание картофеля;
    • поддержание влажности около 70-85% помогает защитить хранимый урожай от плесени и грибка. Дополнительно дно погреба выложено слоем щебня и гальки.
    • отсутствие солнечного света внутри погреба является одним из важнейших условий хранения картофеля, так как соланин вырабатывается на свету из клубней, что делает урожай непригодным для употребления.Визуально это определяется по зеленому цвету кожуры и мякоти корнеплода.

    Если не соблюдаются рекомендуемые параметры температуры и влажности в помещении, то урожай портится, прорастает и гниет. Если в погребе будет слишком тепло, картофель даст ростки. Многих владельцев волнует вопрос, почему картофель становится сладким. Если снизить температуру до 0 и ниже, то крахмал в картофеле превратится в сахар.

    Эта сладость указывает на подмерзание корнеплодов.Овощи с таким ароматом становятся непригодными для приготовления. Если дать помещениям промерзать, то все припасы придут в негодность.

    Безопасность урожая может быть достигнута путем комплексного проведения мероприятий. Эти меры снизят вероятность возникновения картофельной гнили и других болезней сельскохозяйственных культур.

    Тем, кто решает, как хранить картошку зимой, необходимо сделать следующее:

    • обработка внутренних поверхностей помещения, двукратная с выдержкой недельного интервала.Специалисты рекомендуют побелку смесью из 150 граммов хлорида натрия, 2 кг извести (гашеной), 10 литров воды и одного килограмма медного купороса;
    • регулярная чистка и проверка системы вентиляции и другого оборудования, производимая в подвалах вместе с приточно-вытяжной системой погреба;
    • периодическая вентиляция погреба;
    • для сушки всех деревянных элементов и поддонов, после чего их необходимо пропитать раствором марганцовки.

    Подвал любого размера, предназначенный для хранения картофеля, требует устройства ящиков. Сделать их несложно, главное соблюдать последовательность действий.

    В отсеках картофель хранится в сетях, мешках или ящиках.

    • Ящик ставится таким образом, чтобы между планками оставались зазоры в 2-4 см, что обеспечит качественную вентиляцию;
    • от низа ящика до напольного покрытия должно остаться около 0,2 м;
    • оставляю 0.3м между стенками и поверхностью ящика;
    • между самими коробками должно быть расстояние не менее 10 сантиметров;
    • коробка должна выступать из потолка более чем на 0,6 метра свободного пространства.

    Хранение картофеля в погребе в таком виде выгодно отличается от других способов хранения тем, что легко собирать ящики любого заданного размера, разделяя их на отдельные секции, что позволяет сортировать по сортам и целям хранения. Ящик для урожая получил широкое распространение среди владельцев небольших погребов.

    Склад без подвала

    Бывают случаи, когда обустройство подземного хранилища невозможно, и убранный урожай картофеля необходимо хранить без погреба. Тогда самый удобный и распространенный способ — устроить ворс.

    Бурт — продолговатая насыпь из картофеля, которую засыпают слоем земли на 0,5-0,7 м, соломы на 0,8 м, а сверху утеплителем, образуя по бокам ограждающие конструкции из досок.

    Вкапывают вертикально вертикальную трубу, которая будет служить вентиляционным каналом, и выкапывают небольшие канавы по периметру для слива воды.Такие хранилища носят исключительно временный характер.

    Когда количество собранных продуктов достаточно велико, то под кучу используют обычную яму в саду. Для этого требуется:

    • на участке с не слишком рыхлой почвой роют яму размером 1,5-1,7 метра. На дно кладут солому, заправляя картофель не до самого верха;
    • урожай засыпают слоем соломы, досок, доверху засыпают землей, сгребая слой почвы с наступлением морозов;
    • в городских условиях картофель можно хранить зимой и на балконе, оборудовав ящик, в который помещается ящик для картофеля.Такое хранилище вмещает до 300 кг;
    • зазор между стенками, дном и коробом заизолирован пеной или опилками, способными поддерживать температуру в допустимых пределах;
    • Поверх конструкции укладывается
    • старых вещей, желательно теплых. Такое расположение способно утеплить короб на балконе.

    Правила хранения

    Главное требование при хранении картофеля в погребе — строгое соблюдение температурного режима. Сделать в помещении градусник обязательно, и как только на нем начинает отображаться повышенная температура, нужно срочно принять меры по ее снижению.Для этого ставят емкости со льдом, бутылки с холодной водой, что быстро снизит температуру воздуха.

    Когда за окном заморозки, температура внутри тоже остывает. Есть несколько способов консервирования картофеля, в частности, можно накрыть соломой и нагреть воздух небольшим обогревателем. Самый верхний слой картофеля может быть 1,2-1,3 метра.

    Хранение в сетках, мешках и навалом

    Один из самых простых и распространенных способов — хранить картофель в погребе в сетях или мешках.Это способствует хорошей вентиляции внутри мешка, где воздух может циркулировать между клубнями, предотвращая появление плесени и грибка. Сетки и пакеты кладут на специальные поддоны, сверху присыпают слоем соломы для лучшего сохранения тепла.

    Картофель в мешках хранят не меньше, чем в сетках, так как это не только удобно и практично, но и безопасно для окружающей среды. Мешковина — это натуральный материал, который пропускает воздух через себя, защищая припасы от ветра и холода.

    Для защиты от переохлаждения мешки кладут на стеллажи или поддоны, размещают по кругу или лежат в 5 рядов вверх, но не выше 3 метров.После закладки урожай лучше укрыть соломой, сеном или теплой одеждой. Такой утеплитель позволяет дольше хранить урожай, особенно если его постепенно уменьшать, открывая и удаляя части для еды.

    Мало вырастить урожай, его еще нужно сохранить. По возможности картофель хорошо хранить в погребе. Для начала нужно подготовить погреб к хранению, просушить и отсортировать картофель.

    Мало вырастить урожай, его еще нужно сохранить.По возможности картофель можно хранить в погребе. В огребе, предназначенном для хранения картофеля, должна быть хорошая вентиляция, при этом необходимо предусмотреть, чтобы он был защищен от холодного воздуха — форточки и вытяжные трубы полностью закрываются после наступления стойких морозов. Для начала нужно подготовить погреб. на хранение можно приступить за несколько недель до начала сбора урожая. В хорошую погоду его нужно открывать, чтобы проветрить и просушить помещение. Затем нужно обработать стены от плесени — побелить раствором извести с медным купоросом.Для побелки нужно взять 2 кг гашеной извести, развести в 1 ведре воды, добавить 100-150 г обычной кухонной соли и 1 кг медного купороса. Желательно 2 раза побелить с интервалом в 1 неделю. Деревянные доски, ящики необходимо просушить снаружи и 2-3 раза обработать крепким раствором марганцовки.

    Перед закладкой в ​​погреб весь картофель необходимо хорошо просушить под навесом. Еще нужно перебрать — отобрать поврежденные клубни, срезанные лопатой.Также желательно сортировать по размеру — клубни крупные, средние и мелкие. В первую очередь будут съедены крупные клубни и мелкие клубни, средние лучше всего сохранятся до весны. Сразу нужно выбрать картофель для посадки.

    Для экономии места картошку лучше пересыпать в урны или ящики с небольшими отверстиями в стенках для доступа воздуха. Ящики должны быть размещены на опорах высотой 15-20 см над полом, их нельзя ставить близко к стене. Так устроены ящики. На расстоянии 20-25 см над полом погреба делается решетчатый пол, щели должны быть примерно 2-3 см.Стены урн следует делать с зазорами, задняя стенка должна находиться на расстоянии не менее 30 м от стены хранилища. Желательно сделать ширину бункера примерно 1м. Между потолком и насыпью клубня должно быть свободное пространство около 60-80 см.

    Картофель сохранится лучше, если его переложить свежими листьями рябины. Кроме того, для этой цели хорошо использовать луковую шелуху; его необходимо разлить по ящикам с картошкой, по несколько пригоршней. Хороший сосед картошки в погребе — красная свекла.

    Свекла без влаги быстро вянет и поэтому «вытаскивает» ее из всего, что находится рядом. Но картофель не любит влаги и с удовольствием отдаст ее свекле. Так хорошо складывать свеклу в ящики с картошкой. Также хорошо использовать для хранения картофеля еловые или сосновые ветки, они выделяют фитонциды, что повышает сохранность картофеля.

    Для кого-то время посева семян на рассаду — долгожданное и приятное занятие, для кого-то — острая необходимость, а кто-то думает, проще ли купить готовые саженцы на рынке или у знакомых? Как бы то ни было, даже если вы отказались от выращивания овощей, наверняка все равно придется что-то сеять.Это цветы, многолетники, хвойные деревья и многое другое. Сеянцы остаются рассадой, что бы вы ни посеяли.

    Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей, папиния — настоящая звезда для большинства цветоводов. Его цветение редко длится дольше недели, но это может стать незабываемым зрелищем. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре папиния по праву входит в ряды трудно выращиваемых видов.Это стало модным только с распространением интерьерных террариумов.

    Мармелад из тыквы и имбиря — согревающая сладость, которую можно готовить практически круглый год. У тыквы долгий срок хранения — иногда мне удается сохранить несколько овощей до лета, в наши дни всегда в наличии свежий имбирь и лимоны. Лимон можно заменить лаймом или апельсином для разных вкусов — разнообразие сладостей всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают по сухим банкам, хранить его можно при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

    В 2014 году японская компания «Takii seed» представила петунию с удивительным цветом лепестков — лососево-оранжевым. За ассоциации с яркими красками южного закатного неба уникальный гибрид получил название African Sunset. Что и говорить, эта петуния моментально завоевала сердца садоводов и пользовалась большим спросом. Но в последние два года любопытство внезапно пропало с витрин. Куда делась оранжевая петуния?

    В нашей семье очень любят сладкий перец, поэтому мы сажаем его каждый год.Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мной не один сезон, я их выращиваю постоянно. И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец — растение теплолюбивое и довольно прихотливое. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который у меня хорошо растет, пойдет речь далее. Я живу в средней полосе России.

    Котлеты из мяса с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша и одновременно нагрейте 2 литра воды до кипения, чтобы бланшировать брокколи.К тому времени, когда котлеты обжарятся, капуста будет готова. Осталось собрать продукты в кастрюлю, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет, который при длительном приготовлении либо тускнеет, либо капуста становится коричневой.

    Домашнее цветоводство — это не только увлекательный процесс, но и очень хлопотное хобби. И, как правило, чем больше у садовода опыта, тем здоровее выглядят его растения. А как быть тем, у кого нет опыта, но хочется иметь дома комнатные растения — не вытянутые низкорослые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувства вины своим вымиранием? Для новичков и цветоводов, не обремененных многолетним опытом, расскажу об основных ошибках, которых легко избежать.

    Пышные блины на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — еще один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники после приготовления не опали, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, без разрыхлителя и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с небольшим количеством муки получится только из хорошего творога, но здесь снова вижу пункт «первое».

    Не секрет, что многие лекарства из аптек перекочевали на дачи. Их использование, на первый взгляд, кажется настолько экзотическим, что некоторые дачники воспринимаются почти в штыки. В то же время перманганат калия — давно известный антисептик, который используется как в медицине, так и в ветеринарии. В растениеводстве раствор перманганата калия применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

    Салат из свинины с грибами — деревенское блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно приготовьте так, будет еще вкуснее. Не нужно тратить много времени на приготовление этого салата — положите мясо в кастрюлю на 5 минут и еще 5 минут на нарезку. Все остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варят, охлаждают, маринуют.

    Огурцы хорошо растут не только в теплице или теплице, но и на открытом воздухе. Сеют огурцы обычно с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в этом случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы плохо переносят заморозки. Поэтому мы не сажаем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и попробовать сочных красавцев из своего сада в начале лета или даже в мае. Необходимо лишь учитывать некоторые особенности этого растения.

    Полисиас — прекрасная альтернатива классическим пестролистным и древесным кустарникам. Изящные округлые или перистые листья этого растения создают поразительно нарядную фигурную крону, а изящные силуэты и довольно скромный характер делают его отличным кандидатом на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Более того, полицейский предлагает гораздо больше разнообразия.

    Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немного напоминает тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи с детьми.Как правило, малыши не очень любят тыкву, но и сладкое не брезгуют. Сладкая тыквенная запеканка — это вкусный и полезный десерт, который, к тому же, очень просто и быстро приготовить. Попытайся! Тебе понравится!

    Живая изгородь — это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Также он выполняет различные защитные функции. Если, например, огород граничит с проезжей частью дороги, или рядом проходит трасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый комфорт и микроклимат.В этой статье мы рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, способной надежно защитить участок от пыли.

    Кира Столетова

    Важно не только правильно выращивать картофель, но и сохранять его. В этой статье мы расскажем, как хранится картофель в погребе, и как сохранить качественный урожай до наступления тепла.

  • Подготовка помещения

    Лучшее место для хранения этого овоща — подземное хранилище (погреб, подвал).Но даже в таком помещении не всем удастся сэкономить картошку. В этом овоще содержится большое количество жидкости и крахмала, поэтому он быстро портится. Ввиду этих особенностей хранение картофеля в погребе требует определенных условий.

    Чтобы исключить риск перепадов температуры в таком помещении, необходимо обеспечить качественную изоляцию от перегрева и замерзания. Лучше сделать это перед сбором урожая. Для отдельно стоящего погреба исключен риск перегрева или замерзания.Под снежным покровом земля, наоборот, будет охлаждать подземное помещение.

    Чтобы обеспечить хорошую изоляцию от перепадов температур, необходимо провести ряд мероприятий:

    Для хранения клубней в погребе можно сделать специальную емкость. О том, как сделать самому, чуть позже в нашей статье.

    Правила подготовки клубней

    Подготовка картофеля к хранению начинается сразу после сбора урожая. Чем дольше картофель находится в почве, тем лучше его качество.Картофель, долго находящийся в земле, становится водянистым, так как впитывает всю влагу из почвы.

    После завершения подготовки клубни разливают в мешки и отправляют на хранение.

    Способы хранения

    Как хранить картофель в погребе, чтобы не допустить преждевременной порчи? Собранный в мешки урожай нужно опускать очень осторожно, чтобы не повредить клубни и не допустить их преждевременного загнивания. Для хранения овощей используются несколько методов.

    В деревянных ящиках или ящиках

    Учитывая, что этот овощ очень подвержен влиянию окружающей среды, его необходимо хранить в определенной конструкции.Можно оформить ящик или мусорные ведра. Такую незамысловатую конструкцию можно сделать своими руками:

    1. Ящик должен быть достаточно большим, чтобы вместить весь урожай. При этом вам должно быть комфортно. Ведь кому, как не тебе, придется каждый раз достать из нее картошку. Поэтому высота его должна быть умеренной — около 1,2 м.
    2. Не размещайте конструкцию близко к стенам. Оптимальное расстояние 3-5 см.
    3. Если у вас большой урожай картофеля, вы можете сделать большую коробку, разделив ее на две части с помощью разделителя.
    4. Для хорошей вентиляции урны или ящики делают с отверстиями.
    5. Дно конструкции может быть выполнено из фанеры или досок. Ящик ставится поверх кирпичей.
    6. Несмотря на то, что это будет новая конструкция, перед закладкой овощей ее лучше продезинфицировать и хорошо просушить.
    7. Чтобы картофель не подвергался излишней влажности и холоду, дно ящика можно накрыть влагопоглощающим материалом — войлоком или мешковиной. Сверху войлок можно присыпать обильным слоем стружки.Вместо опилок можно использовать солому.

    Мы рассмотрели с Вами способ складирования картофеля навалом в ящиках или контейнерах. Есть и другие способы хранения этого овоща.

    В герметичных конструкциях

    Как хранить картошку зимой в погребе, который постоянно замерзает? Лучшим вариантом будет герметичный ящик, который можно сделать своими руками без особого труда. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. Вмещает около 350 кг клубней.

    Для его изготовления вам потребуются две емкости, одна из которых должна быть немного меньше по размеру, чем другая.Сделать тару можно из обычных досок или фанеры.

    Дно большего контейнера покрыто любым изоляционным материалом, например пеной или опилками. Затем в него следует опустить коробку меньшего размера, а ее стенки утеплить теплоизоляционным материалом.

    Осталось собрать крышку и утеплить поролоном. Снаружи конструкцию нужно окрасить краской для защиты от влаги. Залить картофель, накрыть плотной черной тканью и накрыть крышкой.В течение всего периода хранения овощей емкость необходимо периодически проветривать.

    В мешках

    Как правильно хранить картошку в погребе в мешках? На самом деле это один из самых популярных и удобных способов хранения клубней. Мешковина изготовлена ​​из натурального материала, а значит, способна защитить картофель от чрезмерной влаги. Этот материал отлично защищает урожай от замерзания и в то же время обладает хорошей воздухопроницаемостью.

    Хранить картофель в мешках в погребе необходимо на специальном поддоне, чтобы предотвратить промерзание и загнивание нижних слоев.В качестве поддона можно использовать любое влагопоглощающее покрытие — солома, опилки, доски. Мешки с картошкой размещаются на поддоне, стоящем по кругу или лежащим по 5 штук высотой не более трех метров. Сверху картофель в мешках накрывают любым изолирующим, но дышащим материалом — соломой, опилками. Без них можно обойтись, накрыв овощи старыми одеялами.

    Если вы планируете хранить овощи в течение длительного времени, мешки не должны располагаться близко для обеспечения вентиляции.

    Считается особенно удобным хранить картофель в мешках, если вам требуется частая загрузка и транспортировка. Не рекомендуется хранить клубни в полиэтиленовых пакетах и ​​мешках с малой воздухопроницаемостью. В такой емкости картофель быстро задыхается и начинает гнить.

    В сетях

    Это еще один удобный способ сохранить урожай. Очищенный от земли картофель, уложенный сетками, укладывают на поддоны, как и в предыдущем случае. Сетчатые мешки обеспечивают отличную циркуляцию воздуха для картофеля.В результате клубни долго не гниют и не портятся.

    Такой способ хранения картофеля в погребе кратковременный — около 1-1,5 месяцев. Поэтому его можно использовать для овощей, предназначенных для ежедневного употребления.

    Защита от влаги и замерзания

    Оптимальные условия хранения этого овоща в зимний период:

    Сорта длительного хранения

    Для сохранности урожая важно не только соблюдать все правила хранения, но и выбрать сорт, который хранится долго:

    • лорх;
    • молния;
    • чайка;
    • сатурн;
    • атлас;
    • астерикс;
    • Кран
    • .

    Заключение

    Теперь вы знаете, как хранить картошку в погребе. Сохранить качественный и вкусный урожай картофеля зимой до весны несложно. Соблюдая оптимальную температуру, уровень влажности и обеспечивая хорошую вентиляцию, вы сможете сохранить картофель целым, красивым и невредимым. Без этих условий картофель быстро начнет гнить и потерять вкусовые качества.

  • Где хранить картошку в квартире без балкона?

    Иногда выращивать картофель проще, чем консервировать.К сожалению, большая часть урожая теряется при зимнем хранении. Картофель застывает от холода и становится сладким, от жары покрывается плесенью или часто становится пищей для грызунов. Если в большом деревенском доме всегда можно найти и обустроить подходящее место для корнеплодов, то городским жителям приходится буквально выбираться из обстоятельств. Для них становится актуальным вопрос: где хранить картошку в квартире?

    Лучшие сорта


    Каждый сорт этого корнеплода содержит крахмал.Если картофель хорошо проварился, значит, в нем достаточно большое количество этого вещества. Иностранные компании имеют специальную маркировку, по которой корректируется назначение этого корнеплода. Буквой «А» отмечен самый низкосортный сорт. Подходит для супов. Сорт под буквой «В» используется для приготовления картофельных чипсов, а «С» — идеальный продукт для жарки. При приготовлении пюре, естественно, вам понадобится самый вареный картофель, обозначенный буквой «D».Лучше всего сохраняются корнеплоды с высоким содержанием крахмала.


    Для зимней закладки, как правило, используют позднеспелые сорта. К ним относятся такие популярные виды, как «Журавль», «Астерикс», «Лорх», «Веснянка» и «Пикассо».

    Хорошие правила хранения


    Лучшим вариантом будет подвал с влажностью около 80% и температурой воздуха в пределах трех градусов тепла. Картофель сразу в погреб опускать нельзя, так как он может загнить. Сначала его проветривают под скудным осенним солнцем и только после высыхания переносят в деревянные ящики и сносят в подвал.Этот корнеплод не любит соседства с другими фруктами или овощами.

    Ящики устанавливают на деревянные стеллажи, которые не должны соприкасаться со стеной. Как правило, два раза в сезон проводят полную сортировку картофеля для удаления заплесневелых экземпляров.

    Как сэкономить в квартире


    Одно из лучших мест — балкон или лоджия, где зимой хранят картошку в квартире. Картофель оставляют в деревянных ящиках, но накрывают теплой натуральной тканью.Для этого используйте старое одеяло или одеяло. Таким образом корнеплоды обеспечиваются хорошей вентиляцией с регулярным доступом свежего воздуха. Они одинаково хорошо защищены как от солнечных лучей, так и от мороза. Оптимальная температура на балконе — обычно 10 градусов тепла.


    Часто возникает проблема, как хранить картошку в квартире зимой, если нет балкона.

    Холодильная камера

    Если вы поддерживаете приемлемую температуру, вы можете хранить картофель в холодильнике.Это хорошее решение, где хранить картошку в квартире без балкона. Для этого его переносят в герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы он не впитывал посторонние запахи других продуктов. У холодильника есть свои преимущества:

    • В нем легко отрегулировать нужную влажность.
    • В холодильнике нет света, что тоже немаловажно для содержания корнеплодов.
    • Это один из лучших вариантов хранения картошки в квартире летом.
    • Можно обеспечить приемлемую температуру на весь срок хранения.

    К недостаткам можно отнести, прежде всего, небольшие объемы, в которых могут разместиться холодильники. Обычно они составляют до пяти килограммов. А также, по мнению большинства, заметно ухудшаются вкусовые качества картофеля. Что-то делать в этом случае явно не получится. Следует стараться избегать контакта корнеплодов с бананами, яблоками и ягодами.

    На кухне


    Где хранить картошку в квартире, ели мало места и нет балкона? Горожане любят хранить картошку в раковине под раковиной.В качестве тары чаще всего используют обычное ведро, пластиковый или деревянный ящик, а также плотные бумажные пакеты. Место под раковиной достаточно темное и имеет достаточно оптимальный уровень влажности. Опять же, недостатком этого места является невозможность содержания достаточно большого количества корнеплодов. Учтите, что слой картофеля не должен превышать одного метра. Зимой при высокой температуре в помещении мойка не спасет от пересыхания даже с учетом достаточно хорошей влажности. А также не защищает от прорастания.Поэтому перебирать плоды нужно будет не реже одного раза в 10 дней.

    Коридор кладовая

    Это может быть как собственный коридор, так и общий, межквартирный. Второй вариант намного лучше первого и отлично решает вопрос, как хранить картошку в квартире без балкона зимой. Температура воздуха на площадке в подъезде больше подходит для содержания любых овощей. Он выдерживает зимой 10 градусов тепла и не дает корнеплодам замерзнуть и прорасти.Влажность можно поддерживать, используя слегка влажный песок в ящике, где будет картофель. Наибольшую озабоченность вызывает сохранение урожая в присутствии недружелюбных соседей. В таких случаях нужно соорудить ящик с замком и просто запереть овощи под ключ.

    Летнее хранение


    При хранении картофеля в теплое время года также могут возникнуть определенные трудности. Если корнеплоды зимой обеспечивают тепло, то летом вопрос в том, как найти прохладное место, ведь температура не должна превышать 18 градусов.Поэтому часто очень остро встает вопрос: где хранить картошку в квартире летом? К сожалению, летом в квартире это сделать сложно. Поэтому рядом с ящиком ставят емкость с холодной водой, которую периодически меняют.

    В некоторых квартирах есть кладовые. Они также могут подходить для хранения овощей. Они довольно темные и теплые. Влажность в кладовой можно регулировать самостоятельно, но лучше всего прикрыть корни влажным песком.

    Ящики для картофеля


    Где в квартире хранится картофель? В коробке, которую может построить почти каждый.При этом следует учитывать, что их должно быть два. Один меньше, а другой больше. Разница должна быть около 20 см по длине, высоте и ширине. На дно первого ящика кладут опилки, а стены утепляют ватой. Овощи помещают в небольшую коробку, которая помещается внутрь первой. Благодаря двойной защите картофель не боится морозов и может храниться не только в квартире, но и на площадке. А также хорошим вариантом станет подвал многоэтажного дома.

    Подготовка корнеплодов

    Сразу после того, как картофель выкопан, его следует оставить лежать на земле, чтобы он немного подсох. Если погода пасмурная, то картофель переносят в комнату, где он продолжает сохнуть. Крайне важно полностью просушить овощ, иначе он начнет гнить и плесневеть. Картофель не моют, а только стряхивают засохшую грязь. Для этого можно использовать щетку или жесткую тряпку. Поврежденные корнеплоды нельзя хранить и сразу откладывать в сторону.Желательно выбирать овощи одинакового размера. Особое внимание следует обратить на наличие заболеваний. В противном случае один корнеплод может заразить всю партию.

    Влажность и температура

    Овощи не должны подвергаться воздействию света во время хранения. Клубни мгновенно становятся зелеными, поэтому в них вырабатывается яд соланина. Такие плоды можно употреблять в пищу, только если аккуратно срезать зеленый слой. Место хранения должно быть достаточно прохладным, температура должна быть около шести градусов тепла.При низких температурах корнеплод замерзает и становится сладким. При более высокой температуре на клубнях прорастают глазки.

    Оптимальная влажность 85%, но допускается 90. Для того, чтобы контролировать температурный режим, в ящик желательно положить градусник.

    Картофель можно сочетать только со свеклой. Другие овощи не подойдут. Картофель высвобождает влагу, которую получает свекла. Такое соседство очень выгодно для обоих овощей и помогает им выжить до весны.Место хранения желательно выбирать подальше от балкона или лоджии. Таким образом, клубни можно защитить от прямых солнечных лучей и от холода. Однако с этими проблемами легко справиться одеялом или теплым одеялом. Неудачным местом для ящика с картошкой будет любая непосредственная близость к батарее отопления. В этом случае клубни довольно быстро сохнут и мнутся.

    Полезные советы


    Есть некоторые правила, которые помогут хранить картошку в квартире, где бы она ни находилась.Опытным хозяевам удается поддерживать ее в хорошем состоянии до весны:

    • Если на поверхности клубней появились ростки, их сначала срезают, а затем клубни прикрывают сухой мятой.
    • Еще одно растение, которое используют для консервирования овощей, — это полынь. Специфический запах этой травы может отпугнуть бактерии, а также предотвратить появление грибковых заболеваний.
    • Вместо коробки можно использовать мешок из мешковины. Древесина и мешковина — лучшие материалы для овощей.
    • В первый месяц после закладки следует регулярно проверять корнеплоды. Именно в этот период проявляются заболевания, о которых ранее не подозревалось.

    Следует учитывать, что в большинстве случаев этот овощ плохо хранится в квартире. Исключение составляет батат из сладкого картофеля. В целом при соблюдении всех правил корнеплоды достаточно хорошо сохраняются в целости и сохранности до конца марта.

    Специальные приспособления

    Для хранения картофеля в квартире, где достаточно тепло и есть опасность прорастания, используйте специальный инструмент «Эпин».Его разводят в воде из расчета одна капля на стакан жидкости. Полученным составом опрыскивают корнеплоды из пульверизатора. Благодаря ему они хранятся намного дольше и более устойчивы к образованию гнили. Также неплохо зарекомендовал себя медный купорос, которым обрабатывают клубни перед помещением в ящики.

    Правильное оборудование погребов и погребов для хранения картофеля. Полезные советы по хранению картошки на балконе или в погребе

    Подготовиться к хранению картофеля нужно уже на этапе уборки.При уборке необходимо перебрать корнеплоды и отсортировать их по размеру (сначала нужно съесть маленькие и поврежденные клубни). Картофель, пригодный для хранения, необходимо хорошо просушить (не под прямыми солнечными лучами!) И достаточно охладить в прохладном месте. В среднем эти процедуры занимают две-три недели. Кстати, на момент сортировки будущий семенной картофель выделяется в отдельную группу. Здесь его просто нужно подержать на солнце и дополнительно опрыскать водой, чтобы он начал немного позеленеть (хранить отдельно).

    Если пренебречь периодом охлаждения и сразу после высыхания положить картофель в подвал, он может покрыться конденсатом. Если процедуру охлаждения провести быстро, то позже картофель при варке будет характерно темнеть. Быстро остудить имеет смысл только картофель, пораженный фитофторозом.

    Картофель удобно хранить в подвале. Температура не должна опускаться ниже 0 С и подниматься выше +6 С. При таких параметрах клубни картофеля хорошо заживают (затягиваются порезы и ранки), а опасные заболевания наоборот — менее активны.Благоприятная влажность воздуха для картофеля составляет от 85 до 90%. До наступления первых заморозков часть картофеля можно хранить на балконе, лоджии, в ящике на улице. Здесь главное не опаздывать, иначе картошка станет сладкой.

    Продолжительность хранения сильно зависит от сорта картофеля и даты посадки. Многие садоводы отмечают, что посаженный летом картофель дольше остается в состоянии покоя, а значит, сохраняет свои вкусовые качества и полезные качества.При зимнем хранении такой картофель гораздо реже болеет.

    Чтобы картофель не страдал от чрезмерной влажности, можно внести в комнату достаточное количество негашеной извести (она поглотит излишки), а картофель лучше класть в солому.

    Часто картофель хранят в подвале, в ящиках на полках или просто рассыпают на пол. Картофель можно класть в ящики высотой не более 1,5 м. Во избежание преждевременного прорастания корнеплодов кладите вместе с ними на хранение несколько яблок.Иногда хранящийся картофель присыпают сухой соломой, что позволяет соседним фруктам не соприкасаться друг с другом и впитывает лишнюю влагу. Подвал должен быть чистым, без плесени и грибка на стенах. Ящики с картошкой желательно накрыть старой тканью, чтобы избежать возможного промерзания при резком падении температуры на улице. Периодически картофель в подвале нужно перебирать, чтобы вовремя отделить начавшие гнить корнеплоды от здоровых.

    При соблюдении всех условий срок хранения картофеля в погребе может составлять до 10 месяцев.Семенной картофель хранят так же, как и обычный, только в отдельных ящиках.

    Недостаточно просто вырастить богатый урожай качественного картофеля, нужно еще сохранить его до весны. Вопросы правильного зимнего хранения картофеля особенно актуальны в последние годы, когда он стал пользоваться большой популярностью у дачников и владельцев дачных участков картофеля раннеспелых сортов.

    Тот факт, что клубни таких сортов созревают намного раньше обычного времени, позволяет избежать многих проблем, в частности фитофтороза, однако ранний картофель не предназначен для длительного хранения и очень быстро приходит в негодность.Но держать его как-то нужно ?! И прежде чем мы на страницах сайта www.site расскажем, как правильно хранить картошку зимой в погребе, сначала попробуем развеять миф о том, что в последнее время стало очень и очень распространено.

    Бытует мнение, что если оставить спелый картофель в земле до осени, то кроме того, что он заметно прибавит в весе, будет храниться намного лучше. Это совершенно не так. Во-первых, по достижении состояния зрелости клубни картофеля перестают увеличиваться в размерах, поэтому прибавки урожая таким способом вы не получите.Во-вторых, перезревший в дальнейшем на грядке картофель становится очень подвержен возникновению различной гнили, то есть существенно снижается его лежкость.

    При длительном хранении лучше всего переносятся среднеспелые и столовые сорта картофеля, которые отличаются желтой мякотью и глазками на поверхности. С этой точки зрения среди них особенно выделяется разновидность Adretta. Помимо того, что этот сорт исключительно урожайный (с 1 переплетения можно получить до 400 кг), при соответствующих условиях он может храниться очень долгое время без порчи.Что это за соответствующие условия?

    Правильное хранение препаратов начинается задолго до сбора урожая. Во-первых, в процессе созревания клубней нужно позаботиться об их защите от фитофтороза.

    Для этого скосите ботву, через которую происходит заражение. Вся сложность в том, что это нужно делать не позже положенного срока, но не раньше. Первый признак — пожелтение стеблей кустов картофеля. Как только это произойдет, нужно регулярно закапывать клубни, чтобы оценивать состояние кожуры на них.Считается, что ботву можно косить, как только кожура станет настолько плотной, что ее нельзя будет снять ногтем.

    Скошенную ботву необходимо убрать с участка в тот же день. Часто можно услышать рекомендации сохранить ботву на грядках, чтобы после уборки прикрыть ею картофельные груды. Якобы это очень хорошая и надежная защита от дождя. Фактически, поступая так, вы подвергаете выращенный урожай серьезному риску заражения различными инфекциями.

    Приступать к копанию картофеля толпами нужно через 6-8 дней после скашивания ботвы. Как уже было сказано выше, очень важно вовремя собрать урожай с огорода. Среднеспелые сорта, такие как Ардетт, нужно собирать не позднее, чем через 100 дней после появления первых всходов. Собранные клубни необходимо тщательно перебрать и удалить из общей массы, поврежденной болезнями.

    Затем отобранный картофель необходимо просушить, для чего на 3-4 дня его тонким слоем рассыпать в сухом месте.

    Очень часто причиной быстрой порчи урожая является не сам картофель, а погреб. Хранить в погребе любые овощи, в том числе и картофель, можно только тогда, когда они правильно подготовлены — высушены и продезинфицированы. Для этого все поверхности в нем заранее, летом обрабатываются раствором медного купороса концентрацией 3-5%.

    Большое значение для сохранности картофеля имеет и температура погреба. Хранить в нем клубни картофеля нужно зимой при температуре от 2 до 4 градусов.Именно при этой температуре на картофеле долго не прорастает, к тому же с него не испаряется влага, благодаря чему он дольше сохраняет свою стойкость.

    Для поддержания нужной температуры рекомендуется ранним утром высыпать картофель в сушеный погреб. В это время клубни холодные, что позволяет не нарушать температурный баланс в погребе. Если осень выдалась теплой, то для создания нужного температурного режима в погребе можно использовать пластиковые бутылки со льдом.Этим же методом можно регулярно охладить погреб весной и летом в теплую погоду.

    Не забывайте, что при длительном хранении клубни выделяют некоторое количество тепла, в результате чего температура в погребе со временем может повыситься. Поэтому, чтобы картошка долго пролежала в погребе, за ней нужно постоянно следить.

    Для этого используются два термометра, расположенные непосредственно на плече и на уровне 1,5 м относительно пола.Как только температура поднимется до 6 градусов, погреб нужно проветрить — люк держат открытым до тех пор, пока показания обоих термометров не упадут до 0 градусов. Обычно эту процедуру нужно повторять 3–4 раза за зиму. В результате картофель хорошо сохраняется, а это значит, что он продолжает оставаться источником питательных веществ для человеческого организма.

    Многие хозяйки сталкивались с такой проблемой, как покупка замороженного картофеля. Его нельзя варить или жарить, потому что, попадая в теплое помещение, он начинает «плавать»? становится водянистым, сладким и безвкусным.Итог: деньги потрачены зря и настроение испорчено.

    Поэтому не зря картофель чаще всего закладывают на хранение. Причем необязательно приобретать погреб или подвал. Картофель тоже отлично хранится в комнате. Главное, чтобы были соблюдены все необходимые для этого условия.

    Подготовка помещения для хранения картофеля

    Чтобы картофель без потерь продержался до весны, подготовка начинается не с уборки урожая или покупки на рынке, а с подготовки помещения.

    Из погреба или подвала нужно убрать припасы прошлого года, вынести весь мусор. Затем продезинфицируйте. Для этого можно использовать:

    • 40% раствор формалина. На 1 квадратный метр помещения обычно требуется 30-40 мл этого вещества;
    • отбеливатель. Смесь готовится из 40 г извести на 1 л воды. Настаивают сутки, затем жидкость без гущи сливают и используют для опрыскивания помещения.
    • 2% раствор едкого натра (200 г соды разводят в 10 л воды).

    Дезинфекция проводится при закрытых дверях и окнах (если есть) и не открывать помещение в течение дня. Если для этого используется отбеливатель, то обработку проводят за два месяца до загрузки картофеля, так как он сильно впитывает запах этого вещества.

    После дезинфекции стены белят известью, затем помещение хорошо просушивают и проветривают.

    Подготовка картофеля к хранению

    На хранение отбираются здоровые, хорошо созревшие клубни.

    Если картофель выкапывают самостоятельно, его созревание определяется естественной сушкой ботвы. Чтобы ускорить этот процесс, за неделю до очистки надземной части растения скашивают.

    Картофель нужно выкапывать до заморозков, иначе переохлажденные клубни быстро испортятся. Также нужно закончить уборку перед дождливой погодой.

    Выкопанный картофель необходимо просушить 2-4 часа. Если позволяет погода, это делается на открытом воздухе, в остальных случаях — под навесом или в помещении.

    Перед закладкой в ​​погреб картофель сортируют. На постоянное место хранения отправляются только здоровые клубни без явных механических повреждений. Картофель разных размеров желательно хранить отдельно. Картофель крупный и средний идет в пищу, клубни меньшего размера — на семена.

    Остальной картофель (сильно поврежденный, разрезанный) направляют на корм скоту, больные клубни выбрасывают.

    Также желательно хранить разные сорта картофеля отдельно, так как срок их хранения и срок хранения могут отличаться.

    Эти сорта картофеля лучше всего хранятся:

    • Поздний — Столовы, Разваристы, Петровский, Старт, Вольтман, Белорусский крахмал, Лорх;
    • Средний — Дружелюбный, Заря, Ива, Огонек, Смена, Фаворит, Мечта, Полесский розовый, Ивушка;
    • Ранний — Эпрон, Белорусский ранний, Степняк, Октябрьок.

    При сортировке нужно аккуратно обращаться с клубнями, чтобы не нанести механических повреждений.

    Условия хранения картофеля в погребе или подвале

    Некоторые считают, что картофель хранится в одних и тех же условиях в осенне-зимний период и весной.На самом деле температуру в помещении нужно регулировать в зависимости от сезона.

    Начальный срок хранения

    В самом начале хранения температура в погребе должна быть 17-18 °, а влажность воздуха — 85-95%. В этот период заживают незначительные механические повреждения. Здоровый картофель заживает примерно через 10 дней.

    Если картофель выкопали раньше срока, но отправили на хранение, то жара может спровоцировать развитие болезней, и тогда урожай может быть потерян.В этом случае температура воздуха в погребе должна быть не выше 13 °.

    Срок основного хранения

    После своего рода карантина, более низкой температуры, постепенно понижая ее до 3-5 °. Влажность воздуха оставляют в пределах 85-90%.

    Такие условия хранения картофеля являются наиболее оптимальными, так как при высоких температурах клубни начинают портиться и прорастать, а при 0-1 ° они приобретают сладкий вкус. Если погреб сильно промерзнет на морозе, его нужно утеплить снаружи, а картофель накрыть пакетами или другой теплой тканью.

    Кстати, чтобы картошке вернуть старые вкусовые качества, рекомендуется перенести ее в комнату с температурой около 20 ° и оставить на несколько дней.

    Весенний период хранения

    Весной, когда на улице поднимается воздух, картофель начинает прорастать. В этот период нужно чаще перебирать картофель, чтобы вовремя заметить испорченные клубни. При сортировке также обламывают ростки, чтобы не вытягивать сок из клубней.

    Но если картофель все-таки начнет портиться, его нельзя полностью перебрать. В противном случае больные клубни заразят остальную часть урожая. Достаточно просто удалить сверху тухлую картошку, а остальную присыпать сухим мелом или золой, что замедлит развитие болезни.

    Помимо правильно подобранной температуры и влажности необходимо следить за тем, чтобы картофель на протяжении всего периода хранения находился в полной темноте. Когда на него попадает свет, в нем начинает накапливаться соланин — ядовитое вещество, вызывающее отравление.

    Подвал, подвал или другое помещение, выбранное для хранения картофеля, следует проветривать.

    Способы хранения картофеля в погребе или подвале

    В закромах

    При этом высота насыпи не должна превышать полутора метров. Иногда верхний слой при таком способе хранения потеет и становится влажным. Именно поэтому картофель в закромах часто портится.

    Для предотвращения появления гнили клубни сверху засыпают соломой, циновкой или стружкой.Как только покрытие намокнет, его необходимо заменить.

    Но у опытных садоводов все иначе. Поверх картошки насыпала слой свеклы. Во-первых, он менее подвержен гнилостным процессам, во-вторых, легко впитывает лишнюю влагу, что ему только на пользу.

    В ящиках

    Картофель укладывается в деревянные ящики, которые устанавливаются штабелями высотой до двух метров. Но при этом нужно оставлять свободное пространство 40-50 см между верхними ящиками и потолком для свободной циркуляции воздуха.

    Как хранить картошку в квартире

    Если есть застекленный балкон, на котором температура не опускается ниже + 3 ° даже в холодную погоду, там можно хранить картошку. Но нужно позаботиться о том, чтобы на нее не попадали солнечные лучи и она не нагревалась во время оттепелей.

    Для этого можно использовать двухслойный деревянный ящик с крышкой. Для поддержания оптимальной температуры пространство между стенами заполняют утеплителем — старыми газетами, ненужными вещами, ватином — а дно засыпают опилками.

    Специальная коробка может быть изготовлена ​​из полистирола или подобного материала, хорошо сохраняющего тепло и не пропускающего холод снаружи внутрь.

    Лучшее место в квартире — кладовая или кладовая. В том подсобном помещении темно, обогревателей нет, идет свежий воздух.

    Картофель предварительно просушивают, насыпая его в мешковину. Затем перебирают, откладывая поврежденные клубни. Их нужно в первую очередь съесть. Оставшуюся картошку насыпают в деревянные ящики из реек или досок, чтобы свежий воздух мог беспрепятственно проникать в них.Ящики размещаются на полках. Сверху клубни можно прикрыть мешковиной.

    Чаще всего влажность воздуха в квартире низкая, особенно зимой, когда включено отопление. Для этого рядом с ящиками можно поставить открытые бутылки с водой, что немного повысит влажность.

    Некоторые хозяйки хранят картошку в холодильнике. Этот способ можно использовать, если в доме жарко и картофеля мало. Картофель, который долго хранился в холодильнике, может начать портиться из-за высокой влажности… А если температура там тоже будет ниже нормы, то это негативно скажется на его вкусовых качествах.

    Если в квартире не подходит место для хранения картошки, лучше не рисковать зря. Ведь картофель нельзя долго хранить в теплом помещении — он начнет прорастать, портиться или засыхать. Поэтому перед тем, как покупать большое количество картофеля на зиму, нужно хорошо взвесить все за и против и только потом принимать правильное решение.

    Посадка, выращивание и сбор картофеля — далеко не все задачи, стоящие перед дачником.Необходимо постараться сохранить полученный урожай до нового сезона, при этом особое внимание следует уделить клубням, предназначенным для будущего посева.

    Если вы собрали урожай картофеля и не знаете, как хранить его в своей квартире, наша статья поможет вам справиться с этой проблемой. Мы расскажем, где и как правильно хранить картошку в квартире, а фото и чертежи погребов и ящиков помогут сохранить овощи до следующего урожая.

    Как и где хранить картошку в квартире

    Для зимнего хранения отбираются здоровые клубни без повреждений.Его собирают в сухую погоду и оставляют на открытом воздухе на несколько часов, после чего собирают.

    Примечание: Если невозможно провести сушку на открытом воздухе, клубни выкладывают на 2-3 дня для просушки в помещении, постоянно проветривая помещение.

    После сушки урожай снова перебирают, откладывая овощи с механическими повреждениями.

    Чтобы урожай не загнивал, нужно придерживаться определенных условий. :

    • Помещение должно хорошо проветриваться, чтобы замедлить распад крахмала.
    • Температура воздуха должна быть 5 ° С, кратковременно 7-10 ° С. При температуре ниже 5 ° С крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению и ухудшению вкусовых характеристик.
    • Овощи также можно хранить в выдвижном ящике холодильника, но за несколько дней до использования их перенесите в теплое место, чтобы сахар превратился в крахмал.

    Рисунок 1. Варианты размещения урожая в домашних условиях

    При соблюдении всех правил сбор урожая продолжается до 6 месяцев, но дома этот период обычно составляет всего несколько недель.На рисунке 1 показаны основные варианты расположения картофеля в погребе и дома.

    После уборки клубни нагревают на солнце, чтобы отделить почву от клубней, а затем перебирают. В первые недели после сбора урожая наступает лечебно-профилактический период, во время которого появляются болезни, при перекопке заживляют поражения. На поврежденных участках появляется суберин, который препятствует проникновению болезнетворных микроорганизмов внутрь. Подготовка урожая к закладке в погреб показана на рисунке 2.


    Рис. 2. Подготовка картофеля к закладке в погребе

    Основными врагами овоща, хранящегося в квартире или погребе, являются грибки и бактерии, вызывающие гниение. Для профилактики клубни перекладывают свежими листьями полыни, рябины или снега. Также можно обработать клубни кипятком: их предварительно промывают, складывают сетками и опускают на пару секунд в горячую воду … После этого сушат в темном месте, периодически осматривая и перебирая.

    Условия

    Как хранить картошку в квартире, чтобы овощи долго оставались годными к употреблению? Для этого нужно обеспечить оптимальные условия (таблица 1).

    Примечание: В подвале овощ выделяет углекислый газ, влагу и тепло — то есть дышит. Чем насыщает дыхание, тем быстрее оно теряет влагу и стареет. Такое дыхание можно приостановить, снизив температуру.

    Таблица 1. Условия хранения овощей

    Чтобы научиться правильно хранить картофель, нужно обеспечить подходящий температурный режим… Осенью картофель хранят на балконе, а при понижении температуры — в прохладных местах квартиры. В этом случае лучше использовать пакеты из нетканого материала или мешковины, так как они пропускают воздух. Чтобы клубни не потели, сверху кладут свеклу (она впитывает лишнюю влагу), солому или стружку.

    Срок

    Средний срок хранения картофеля в квартире — всего несколько недель. Но при соблюдении влажностного и температурного режима овощи могут оставаться свежими до полугода.

    Мы уже разобрались, где хранить картошку в квартире, осталось определиться, как продлить свежесть клубней. Для этого на овощи можно положить корень имбиря, а чтобы остановить время прорастания, положить рядом половинки яблок.

    Автор видео расскажет, как правильно хранить картошку в домашних условиях.

    Способы хранения

    Есть два основных способа хранения: непосредственно в квартире или снаружи (в гараже, подвале или на балконе).Рассмотрим каждый вариант более подробно.

    Как хранить картошку в погребе

    Лучшее место для овощей — в погребе или подвале, так как соланин не вырабатывается в темном и прохладном помещении. Он токсичен для человека. В зеленых клубнях содержится большое количество солонины, которую нельзя есть.

    Примечание: Перед отправкой овощей в погреб их необходимо снять, просушить и побелить, проверить вытяжки.

    Рисунок 3. Картофельный погреб

    Картофель нужно хранить в бункерах или ящиках, установленных на полках.В случае мороза ящики накрывают плотной тканью. За весь зимний период урожай перебирают несколько раз. Овощ, собранный осенью в таких условиях, может храниться 8-10 месяцев (рисунок 3).

    Ящик для картофеля

    Как вариант размещения овощей в квартире использовать ящик. Вы можете сделать или купить готовые пластиковые или деревянные ящики для овощей со специальными отверстиями для вентиляции.

    Если балкон не застеклен, то короб изнутри утепляют пенопластом, а снаружи — старыми теплыми вещами для сохранения тепла.Для размещения в погребе ящик можно обшить досками и металлической оцинкованной или крашеной сеткой (рисунок 4).


    Рисунок 4. Типы ящиков для овощей

    Чтобы сделать простую коробку, необходимо разметить материал по количеству овощей. Высота сторон ящика должна составлять 1-1,2 метра, низ конструкции не должен находиться на полу, поэтому к низу лучше прикрепить брус или сделать ножки. Основание конструкции необходимо обшить тонкими досками или фанерой.Доски нужно набивать с интервалом в сантиметр, а в фанере нужно просверлить отверстия для вентиляции. Если картофеля много, ящик можно сделать длинным и разделить перегородками.

    Из видео вы узнаете, как сделать ящик для картошки своими руками.

    Как хранить картошку зимой на балконе

    Картофель лучше хранится на застекленном балконе, чем в кладовой. Оптимальной температурой будет показатель от 0 до 7 ° С.

    Его складывают в тканевые мешки и укладывают в ящики, уложенные на стеллажи. Между ящиками и стеной оставляют зазор для вентиляции. При понижении температуры ящики накрывают теплой одеждой.

    Температура хранения картофеля зимой

    Независимо от того, какой метод вы используете для овощей, вы должны четко соблюдать определенные требования.

    Оптимальная температура не должна превышать +7 градусов. Если это значение будет уменьшено, овощи замерзнут и станут непригодными для использования.Если показатель будет выше, они начнут гнить и пустить ростки.

    Наиболее распространенное грибковое заболевание — фитофтороз, проявляющийся на клубнях в виде коричневых пятен … Сначала на клубне появляются серовато-коричневые тусклые пятна. Вскоре это место становится сухим и гниющим, кожица сморщивается, образуются пустоты. Заражение осуществляется инфекцией, которая располагается на клубнях с приставшей почвой. Часто заражаются механически поврежденные клубни. Инфекция распространяется на другие клубни.


    Рисунок 5.Основные болезни при хранении (слева направо): фитофтороз, потемнение мякоти, гниль

    Также у поврежденных или больных овощей может развиться вторичное заболевание — внутренняя гниль.

    Избыток азота или недостаток калия может вызвать потемнение мякоти клубня, но это не считается болезнью. Кроме того, низкие или высокие температуры, а также жаркая и сухая погода во время вегетационного периода могут вызвать потемнение. Примеры заболеваний показаны на рисунке 5.

    Болезни картофеля чаще всего возникают при неправильном хранении и на поврежденных клубнях.Поэтому при хранении овощей на складе нужно их внимательно осмотреть и удалить все поврежденные экземпляры.

    Для кого-то время посева семян на рассаду — долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то — острая необходимость, а кто-то думает, проще ли купить готовые саженцы на рынке или у друзей? В любом случае, даже если вы бросили выращивать овощные культуры, все равно что-то сеять придется. Это цветы и многолетники, хвойные деревья и многое другое.Сеянцы остаются рассадой, что бы вы ни посеяли.

    Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей, папиния — настоящая звезда для большинства цветоводов. Его цветение редко длится дольше недели, но это может стать незабываемым зрелищем. Необычные полосатые узоры на огромных цветах Скромную орхидею хочется рассматривать бесконечно. V комнатная культура пафения по праву входит в ряды трудно выращиваемых видов. Это стало модным только с распространением комнатных террариумов.

    Мармелад из тыквы и имбиря — это согревающая сладость, которую можно делать почти круглый год … Тыква имеет долгий срок хранения — иногда мне удается сохранить несколько овощей до лета, в эти дни всегда в наличии свежий имбирь и лимоны. Лимон можно заменить лаймом или апельсином для разных вкусов — разнообразие сладостей всегда приятно. Готовый мармелад разложен по сухим банкам, его можно хранить при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

    В 2014 году японская компания «Takii seed» представила петунию с удивительным цветом лепестков — лососево-оранжевым.Связанный с яркими красками южного заката неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Что и говорить, эта петуния моментально завоевала сердца садоводов и пользовалась большим спросом. Но в последние два года любопытство внезапно пропало с витрин. Куда делась оранжевая петуния?

    В нашей семье болгарский перец очень любят, поэтому сажаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мной не один сезон, я их выращиваю постоянно.И каждый год стараюсь пробовать что-то новое. Перец — растение теплолюбивое и довольно прихотливое. О сортовых и гибридных сортах вкусного и урожайного сладкого перца, который у меня хорошо растет, пойдет речь далее. Я живу в средней полосе России.

    Котлеты из мяса с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша и одновременно нагрейте 2 литра воды до кипения, чтобы бланшировать брокколи. К тому времени, когда котлеты обжарятся, капуста будет готова.Осталось собрать продукты в кастрюлю, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы она сохраняла ярко-зеленый цвет, который при длительном кипячении либо тускнеет, либо капуста становится коричневой.

    Домашнее цветоводство — не только увлекательный процесс, но и очень хлопотное хобби. И, как правило, чем больше у садовода опыта, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, у кого нет опыта, но хочется иметь дома комнатные растения — не вытянутые низкорослые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувства вины своим исчезновением? Для новичков и цветоводов, не обремененных многолетним опытом, расскажу об основных ошибках, которых легко избежать.

    Пышные блины на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — еще один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники после приготовления не опали, запомните несколько простых правил … Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, без разрыхлителя и соды, в-третьих, густоту теста — можно слепить из он не тугой, но податливый. Хорошее тесто с небольшим количеством муки, получится только хороший творог, но и здесь вижу пункт «первое».

    Ни для кого не секрет, что многие лекарства из аптек перекочевали на дачи … Их применение, на первый взгляд, кажется настолько экзотическим, что некоторые дачники воспринимают почти в штыки. В то же время перманганат калия — давно известный антисептик, который используется как в медицине, так и в ветеринарии. В растениеводстве раствор перманганата калия применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье мы расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

    Салат из свинины с грибами — деревенское блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе в деревне. Это рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать Лесные грибы, то обязательно так готовить, будет еще вкуснее. Не нужно тратить много времени на приготовление этого салата — положите мясо в кастрюлю на 5 минут и еще 5 минут на нарезку. Все остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варят, охлаждают, маринуют.

    Огурцы хорошо растут не только в теплице или теплице, но и в открытом грунте … Сеют огурцы обычно с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в этом случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы плохо переносят заморозки. Поэтому мы не сажаем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и попробовать сочных красавцев из своего сада в начале лета или даже в мае. Необходимо лишь учитывать некоторые особенности этого растения.

    Полисиас — прекрасная альтернатива классическим пестролистным и древесным кустарникам. Элегантные круглые или перистые листья этого растения создают поразительно нарядную фигурную крону, а изящные силуэты и довольно скромный характер делают его отличным кандидатом на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Более того, полицейский предлагает гораздо больше разнообразия.

    Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немного напоминает тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи с детьми.Как правило, малыши не очень любят тыкву, но и сладкое не брезгуют. Сладкая тыквенная запеканка — это вкусный и полезный десерт, который, к тому же, очень просто и быстро приготовить. Попытайся! Тебе понравится!

    Живая изгородь — это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна … Она выполняет различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей частью дороги, или рядом проходит трасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый комфорт и микроклимат.В этой статье мы рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, способной надежно защитить участок от пыли.

    Температура хранения картофеля в подвале и квартире

    Подготовка овощей

    Чтобы фрукты и овощи, которые вы выращиваете, были как можно более свежими и не гнилыми, их необходимо подготовить к зиме. Однако не все сорта смогут пережить такой длительный период времени.


    • Корнеплоды, посаженные ранней весной, сохранятся максимум до декабря.
    • Выдержат холода только овощи, выкопанные в августе или сентябре.

    Что нужно сделать перед хранением картофеля на складе :

    1. Сухие корнеплоды на солнце … Ультрафиолет защитит от преждевременного прорастания.
    2. Соскребите землю с клубней.

    Не трите и не соскребайте кожуру — это грозит быстрым загниванием корнеплодов.


    1. Сортировать сорта картофеля по качеству и крупности .

    Разместите коробки с овощами высшего качества в самом дальнем углу, чтобы в первую очередь съесть фрукты второго сорта.

    1. Опрыскивание посевов с противогрибковыми биопрепаратами … Это относительно недорогое средство, цена за 200 грамм будет 50-150 руб.
    2. Дать клубням предварительно остыть .
    3. Потом раздать в погреб.

    9 правил хранения корнеплодов

    Хранение картофеля в домашних условиях основывается на ряде правил:

    Изображение Рекомендации

    Правило 1

    Подготовьте комнату перед посадкой клубней.

    Очистите, избавьтесь от источников гниения, создайте идеальные условия для хранения овощей.


    Правило 2

    Обеспечьте вентиляцию в подвале. Хорошая вентиляция в погребе продлевает срок хранения овощей.


    Правило 3

    Распределите объем урожая по контейнерам по 15-20 кг.


    Правило 4

    На дно емкости насыпьте песок или опилки — они впитают лишнюю влагу.


    Правило 5

    Накройте клубни сверху сеном или ветошью — это надежно защитит от промерзания.


    Правило 6

    Положите в выдвижной ящик пару свежих яблок, чтобы картофель не прорастал. Остерегайтесь яблок: их срок хранения короче, чем у картофеля.


    Правило 7

    Картофель для посадки хранить в отдельном отсеке.


    Правило 8

    Правило 9

    Урожай должен располагаться на расстоянии 20-30 см от стен, чтобы не стекал конденсат.

    Условия хранения корнеплодов

    Здоровье клубней напрямую зависит от нескольких факторов. Откуда, в чем и как хранится картофель. В любом помещении можно самостоятельно установить нужную температуру, подходящий уровень влажности и светонасыщенности.


    Чтобы картофель оставался здоровым всю зиму, создайте для него необходимые условия:

    Помещение

    Клубни удобнее всего хранить в подвале или погребе. Сама природа создает оптимальные условия. Картофель, даже разложенный в ящиках, даже упакованный в мешки, даже просто сваленный, может храниться до мая.


    Контейнер

    Картофель можно хранить в любой таре тремя способами:

    1. Ящики деревянные — самый популярный и удобный вариант.Небольшие по размеру, вмещают 10-15 кг клубней за раз. Их рекомендуется размещать на расстоянии 15-20 см друг от друга, чтобы проросшие или зараженные плоды из одной емкости не делились своими «дарами» с другими.

    1. ПП или тканевые мешки — заняли почетное второе место. Вмещают до 25 кг. Их удобно размещать — можно ставить друг на друга.

    Складывая мешки в кучу, помните, что под тяжелым весом клубни могут треснуть.


    1. Хранение в сетках — менее распространенный метод, но не уступающий по эффективности. Дачникам советуют формировать из проволочной сетки своеобразный ящик, желательно в два слоя. Придумайте, как закрепить эту конструкцию, чтобы она не касалась пола, и вы можете хранить картофель, не опасаясь грызунов.

    Идеальная среда

    Тщательно подготовив емкость и помещение для хранения корнеплодов, вам предстоит найти ответ на последние вопросы.При какой температуре хранить картофель зимой? Как выбрать освещение? Насколько влажным должен быть воздух в хранилище?

    Изображение Рекомендации

    Состояние 1

    Оптимальная температура хранения фруктов от +2 до +4 ° С.


    Состояние 2

    Влажность воздуха в помещении для хранения картофеля не должна превышать 85%.


    Состояние 3

    Освещение в месте хранения фруктов должно быть минимальным, исключительно искусственным.

    Оригинальные способы хранения

    Для тех, кто давно хотел попробовать новые неординарные способы хранения, предлагаю два варианта. Один под дачу, второй под квартиру.

    Изображение Путь
    В яме

    Этот необычный метод подойдет тем, у кого есть дачный участок.Следуйте основным инструкциям, и клубни могут оставаться свежими почти год.

    Инструкции:

    1. Выкопайте яму размером 4 на 4 метра и глубиной 1,5 метра.

    Выберите место, которое никогда не нагревается водой.

    1. При первых морозах положить картофель в ямку.
    2. Засыпьте посевы песком или щебнем на 20–30 см.
    3. Создайте насыпь высотой 20-25 см над строением.
    4. Прикройте земляное укрытие ветками, чтобы грызуны не попали на урожай.

    При сильных морозах засыпьте яму слоем торфа, сена или листьев толщиной 15 см.


    В термостате

    Такой вариант отлично подойдет тем, кто живет в доме без балкона. Специальную емкость можно разместить в любом удобном месте квартиры.

    Ящик напоминает мини-холодильник, на котором можно установить любую температуру и влажность.

    Сводка

    Вот и все секреты хранения картошки.Выберите тот, который вам больше всего подходит, и круглый год наслаждайтесь разнообразными блюдами из этого замечательного овоща. В комментариях поделитесь своими секретами, как удается долго сохранять картошку.

    Картофель стал частью нашего повседневного рациона — мы его варим, тушим, жарим, запекаем, готовим из него праздничные блюда. Без этого незаменимого овоща сложно представить себе всю зиму, особенно учитывая полезные свойства картофеля и его пищевую ценность.Поэтому в каждой семье с наступлением осени возникает вопрос: «Как хранить картошку?».

    Ведь клубни в магазине покупать круглый год довольно дорого, выгоднее делать запасы заранее. А если вы выращиваете овощи на собственном участке, особенно важным становится хранение картофеля. Где определить мешочки с выкопанными клубнями, чтобы можно было приготовить самые разные блюда до следующего урожая?

    Конечно, самый оптимальный вариант — хранение картошки в погребе , но если вы живете в городской квартире, и в вашем доме нет ни метрополитена, ни подвала, можно положить мешки с картошкой в ​​кладовку, в кладовку. коридор, приспособьте ящики под посевы в жилых комнатах, либо вынесите на балкон.В теплых помещениях клубни можно хранить три месяца, а на балконе картофель в утепленных ящиках выдерживает морозы до -15 градусов.

    Видео о том, как сохранить картофель до весны

    Помните, что успешное хранение во многом зависит от подготовки клубней. Их необходимо хорошо просушить (по возможности на свежем воздухе) несколько часов или дней, чтобы предотвратить гниение и возникновение болезней картофеля. Кроме того, большое значение имеет сортировка картофеля: хорошо просушенные клубни среднего размера без изъянов помещают на длительное хранение, а на средний срок отбирают картофель самого крупного размера, так как со временем в них образуются пустоты, из-за чего вкус испортится.

    Как сделать ящик для хранения картошки на лоджии или балконе

    На застекленном балконе клубни сохраняются лучше, чем в теплой кладовой, где они быстро начинают прорастать. Однако нужно постоянно следить за температурой, чтобы не пропустить сильные морозы. Оптимальное хранение картофеля на балконе — при температуре от 0 до +7 градусов.

    Успешное хранение во многом зависит от предварительной подготовки клубней.

    Картофель следует сложить в тканевые мешки и поместить в контейнеры или деревянные ящики, выставленные на полки.Между стеной и ящиками оставляйте зазор около 15 см для вентиляции клубней.

    Погреб, подземный, подвал

    Идеальные условия хранения картофеля: отсутствие солнечного света и влажности, температура от 0 до +2 градусов. Наиболее соответствует этим параметрам темный сухой подвал или погреб, куда не проникает мороз, а температура поддерживается на одном уровне.

    Солнечный свет не должен попадать в погреб, иначе в клубнях начнет вырабатываться ядовитое вещество соланин.

    Традиционная технология хранения картофеля в подвале такова: клубни укладывают в ящики глубиной до полутора метров (нижние ярусы должны обеспечиваться воздухом) или в ящики с отверстиями в стенках для вентиляции. Чтобы картофель не загнивал, ставьте ящики на подставки на высоте 20 см от пола, а не придвигайте ящики вплотную к стене. Помещение необходимо проветривать, стены и потолок предварительно побелить известковым молоком с добавлением купороса и хорошо проветрить.Солнечный свет не должен попадать в погреб, иначе в клубнях начнет вырабатываться ядовитое вещество соланин.

    Видео о том, как правильно хранить картошку в домашних условиях

    Вы сможете существенно продлить срок хранения картошки с учетом следующих рекомендаций:

    • положить мешки с опилками или слой свеклы поверх клубни — корнеплоды и гигроскопичные материалы впитают лишнюю влагу;
    • разные сорта картофеля лучше хранить отдельно;
    • , чтобы вода с потолка не капала в зимние запасы, над картошкой устроить подвесной потолок из полиэтилена;
    • очень важно постоянство температуры хранения картофеля, повышение даже на пару градусов (до +4) спровоцирует появление ростков на клубнях во влажных помещениях, а в сухих — к дряблости картофеля;
    • перед уборкой на хранение следует тщательно перебрать картофель, удаляя все поврежденные и подмерзшие клубни, иначе большая часть подвоев может загнить;
    • для защиты подвоев от гниения можно уложить слои картофеля (или поставить рядом с ними) с листьями рябины, полыни, папоротника или бузины.

    Копать яму или как хранить картошку зимой на огороде

    У некоторых владельцев частных домов погреб может быть слишком сырым, а значит, зимой в нем невозможно правильно хранить картошку. В этом случае можно выкопать на огороде специальную яму, где будет перезимовывать весь урожай картофеля.

    Найдите самое сухое место с достаточно глубокими грунтовыми водами. Выкопайте яму диаметром около двух метров и глубиной полтора метра, сделайте вокруг бороздки для оттока дождевой воды.Стенки ямы и дно необходимо выложить соломой. Картофель насыпьте в ямку так, чтобы до ее краев оставалось примерно 40-60 см. Сверху накройте клубни сухой соломой или досками и накройте клубни 10-сантиметровым слоем почвы для начала, а с наступлением заморозков добавить грунт толщиной 40-80 см. Слой земли над ямой должен подниматься примерно на полметра. Для вентиляции предусмотрите воздуховод, доходящий до дна ямы, в виде пластиковой трубы или из досок.

    Добрый день всем читателям!

    Ни одна семья не может обойтись зимой без картофеля. Зимой покупать его невыгодно, поэтому многие семьи запасаются этим ценным и питательным овощем на зиму. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого нужно подготовить клубни и найти место для хранения. Сегодня мы поговорим о

    Как сохранить картофель

    Формирование урожая картофеля заканчивается, когда его ботва начинает подсыхать.За месяц до отмирания ботвы клубни пересыпают, в них накапливается крахмал и другие сухие вещества. Картофель, который лучше спелый, обладает прекрасными вкусовыми качествами.

    Время уборки картофеля

    Очень важно вовремя собрать картофель. Если она опоздает в сроки, она может заболеть ризоктонией, что значительно сокращает срок хранения овощей. Не менее опасно для клубней грибковое заболевание.

    Ранний сбор урожая не гарантирует хорошей перезимовки картофеля, так как кожура не созреет.

    Картофель может полностью созреть только в южных регионах страны. В северных и центральных регионах больше ориентируются на погоду. Лучше всего выкапывать его в солнечную сухую погоду, чтобы он мог просохнуть на открытом воздухе.

    Дождливая погода не подходит для уборки урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет меньше храниться.

    Независимо от погодных условий следует учитывать сроки посадки и характеристики сортов картофеля.

    Ранние сорта картофеля собирают в июле или начале августа. Наиболее подходящий срок для сбора среднеспелых сортов — середина августа. Картофель средне-поздних и поздних сортов выкапывают в конце августа — начале сентября.

    Картофель подольше оставлять в земле не стоит — в дождливую погоду он наберет много влаги и будет больше гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

    Лучшими сортами для зимнего хранения считаются столовые сорта с желтой мякотью.Картофель разных сортов лучше хранить отдельно, в разных ящиках.

    Подготовка к хранению

    За две недели до сбора урожая необходимо срезать ботву картофеля. Это поможет клубням дозреть, они не пострадают при перекопке.

    Купленный или выкопанный картофель необходимо просушить (1-3 недели). На улице он будет лучше просыхать, поэтому выкапывать его нужно в солнечный день. Но нельзя оставлять клубни на солнце дольше нескольких часов — они могут позеленеть.

    Затем картофель сушат в сухом, проветриваемом помещении (гараж, дом, сарай). Когда овощи подсохнут, их нужно перебрать.

    Зеленый, гнилой и поврежденный картофель не предназначен для длительного хранения. .

    Запрещается хранить испорченные клубни вместе с хорошими клубнями. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные. Для среднего срока хранения подойдет самый крупный картофель. Меньше всего хранятся испорченные клубни.

    Я бы сказал, что это самый важный этап для хорошей сохранности урожая. Чем меньше вы теперь пожалеете, что выбросили некачественный клубень, тем меньше вы выбросите гнилую картошку из погреба.

    Особенно при плохих урожаях, мы просто хотим хранить больше картофеля, пренебрегая качеством. Не выполняйте двойную работу — сразу убирайте плохие клубни, не храните их.

    Картофель сразу засыпать на склад нельзя.После сбора урожая некоторое время дышит, кожица у него созревает, раны заживают.

    Сразу же опуская клубни в подвал, кучи нагреваются, так как при дыхании картофеля выделяется тепло.

    Хранение картофеля в погребе

    Лучшее место для хранения картофеля — в подвале или погребе. В прохладном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество соланин. Он очень токсичен для человека. Обычно он содержится в зеленых клубнях. Их нельзя есть.Чтобы картофель не позеленел, необходимо соблюдать тепловой и световой режим.

    Подвал, в котором будет храниться картофель, должен быть сухим и чистым. Летом магазин нужно побелить.

    Известковый раствор: 2-3 кг извести в ведре с водой и добавить 100 г. сульфат меди.

    Оптимальная температура в погребе для хранения овощей 2-3 градуса, влажность 80%. Температура хранения понижается постепенно.

    Если температура в подвале ниже нуля, картофель замерзнет и станет сладким. При температуре выше 3-4 градусов клубни начнут прорастать.

    Картофель нужно хранить в ящиках, он хорошо пропускает воздух. Его накрывают мешковиной или старым одеялом высотой не выше 1-1,2 метра.

    Ящики хороши для хранения вещей, их можно ставить на полки или друг на друга. Но прямо на пол ставить их нельзя, нужно поднять не менее чем на 20 см.

    Ящики подготавливают перед закладкой картофеля:

    • очищают, при необходимости ремонтируют
    • сухие
    • дезинфицируют известковым раствором

    Если положить в ящики несколько яблок, картофель не прорастет.

    Мята, сушеные листья рябины, полыни, бузины, папоротника защитят от прорастания клубней.

    Чтобы клубни не замерзли, ящики для хранения накрывают старой тканью.Чтобы утеплить и поглотить лишнюю влагу, сверху укрытия можно положить солому или опилки.

    Несколько раз за зиму картофель необходимо перебрать, удалить гнилые, замерзшие клубни. Это можно сделать, если вы употребляете овощи в пищу. При этом погреб нужно проветривать — овощи при хранении дышат и может образоваться конденсат. для этого в погребе необходимо предусмотреть вытяжку или вентиляционную трубу.

    Высокая влажность — плохой компаньон для консервирования картофеля зимой.

    Если у вас слишком много картофеля и он не помещается в погребе, его кладут в яму в саду.

    Картофельная яма

    Для котлована выбирается площадка вдали от грунтовых вод. Земля на нем должна быть сухой и плотной. Идеальная яма имеет глубину 1,5 метра и ширину 2 метра. Для отвода дождевой воды делаются специальные бороздки. Дно ямы засыпано соломой.

    Засыпав картошку, оставьте сверху небольшое пространство (до 0,7 м). Затем прикрывают соломой, сверху кладут сухие жерди или доски.После этого яму медленно засыпают землей в несколько этапов.

    Хранение дома

    Жители городских квартир могут хранить овощи на балконе. На застекленной лоджии, просто укрытой одеялом, картофель в мешке можно хранить до тех пор, пока температура на улице не опустится до -10 ° С. Но лучше не рисковать урожаем и построить небольшое хранилище на более теплом уровне.

    Можно сделать своими руками из толстой фанеры или пазогребневой доски.Чтобы ящик не пропускал влагу, его окрашивают или обшивают пластиком, линолеумом. Размер может быть другим, смотрите по своему усмотрению.

    Ящик для хранения картофеля должен иметь второе дно и двойную крышку. Пустоты необходимо заполнить. Для этого можно использовать утеплитель, пенопласт или опилки. По бокам стены нужно утеплить, их тоже делают двойными. Получается ящик в ящике в результате с расстоянием между стенками около 5 см.

    Для поддержания постоянной температуры можно использовать две лампы мощностью 15 Вт.Благодаря тепловому реле они включатся автоматически. Если нет возможности установить, к стенке ящика прикрепляют градусник, и при понижении температуры включают вручную.

    Под воздействием света картофель может зеленеть и выделять токсичные вещества. Во избежание проблем накройте клубни темной тканью или покрасьте лампы черной или коричневой краской.

    Ящик для хранения урожая можно сделать из старого холодильника. Для этого его нужно поставить крышкой вверх и у вас получится готовый сундук.С дополнительной крышкой такой ящик выдержит до -20 ° С.

    При желании можно трансформировать его сверху в виде дивана — а внутри будет хранилище)

    Когда нет балкона , картофель хранят дома в темном месте. При этом срок его сохранности небольшой — не более месяца. В противном случае он станет вялым или разрастется.

    В кладовой клубни можно хранить в ящиках и мешках. Лучше всего класть свеклу с картофелем, она впитает лишнюю влагу.При таком способе хранения треть емкости заполняется свеклой.

    Древесная щепа или солома хорошо впитывают излишнюю влагу. Она может насыпать ящики с картошкой.

    Холодильник

    Не храните картофель в холодильнике, чтобы он не потерял вкусовые качества. При низких температурах крахмал в картофеле превращается в сахар, поэтому клубни меняют свой вкус. В холодильнике картофель намокнет и сгниет. К тому же размеры холодильника не позволяют хранить большое количество клубней.

    Если вы какое-то время держали картофель в холодильнике, он должен полежать в теплом помещении несколько дней, чтобы к нему вернулся вкус.

    Хранение в бочке

    У родить картошку можно хранить в бочке в земле. Для этого подойдет большая металлическая бочка. Для нее готовится сухое место на холме. Выкапывается яма на 10-15 см больше диаметра подготовленной бочки. Сам ствол снаружи оборачивается слоем рубероида для усиления гидроизоляции.Рубероид закрепляют тонкой проволокой, чтобы он не скользил при опускании емкости в яму. Стенки ствола выложены плотным картоном. Снизу на небольшие блоки нужно разместить фанеру с отверстиями для отвода воды. Для того, чтобы воздух хорошо проходил, следует вытащить из ствола наружу кусок старого шланга.

    Подготовленную бочку осторожно помещают в яму. Образовавшиеся щели засыпают землей под горлышко. Площадка с бочкой защищена от атмосферных осадков, установлен навес из досок, рядом вырыты дренажные канавы.

    Семенной картофель можно хранить таким образом. Его очень выгодно хранить вместе со свеклой.

    Хранение семенного картофеля

    Семенной картофель нужен садоводам для посева. Очень важно сохранить его до весны. Крепкие, здоровые, спелые клубни подходят для хранения.

    Недозрелый картофель созревает 12 дней. Также клубни необходимо сушить на свежем воздухе, желательно под навесом.

    Семенной картофель хранят при 2-3 градусах. Температура в подвале понижается постепенно, на 1 градус в день.За месяц до посадки температуру постепенно повышают.

    Картофель лучше не мыть.

    В некоторых случаях хранится после стирки.

    Как хранить промытый картофель

    Его товарный вид намного лучше. Если вы собираетесь хранить клубни таким способом, то картофель мойте очень осторожно, чтобы не повредить кожицу.

    Промытые клубни сушат, выкладывают тонким слоем (не более двух картофелин), накрывают соломой или старыми ковриками.

    Через 2 недели овощи перебирают и выкладывают в погреб, присыпая березовой золой.

    Почему картофель чернеет при хранении?

    При нарушении правил выращивания и хранения картофель может потемнеть:

    1. Избыток азота в почве
    2. Внесение свежего навоза в землю
    3. Нарушение полива
    4. Несвоевременная уборка
    5. Плохая подготовка к хранению.

    Картофель становится черным изнутри, если почва во время выращивания содержит избыток азота.Или перед посадкой картофеля почву подкармливали свежим навозом.

    Этот овощ не любит свежие органические удобрения. Выделяя большое количество азота, он подвержен грибковым заболеваниям. На клубнях, пораженных паршой, появляются темные пятна.

    При формировании клубней картофеля им необходимо оптимальное количество влаги. От недостатка влаги картофель перегревается, от переизбытка задыхается от недостатка кислорода.

    Причиной потемнения картофеля может быть несвоевременная уборка.Если его удалить раньше времени, мякоть может потемнеть. При поздней выкопке клубни перегреваются, выделяя углекислый газ.

    Если перед помещением картофеля на хранение не будет периода охлаждения, он быстро испортится.

    Видео о хранении картофеля

    Полезные советы!

    Чтобы картофель хорошо сохранился до весны, его нужно хорошо подготовить.

    Желаю, чтобы ваш урожай оставался как можно дольше!

    С уважением, Софья Гусева.

    Другие полезные статьи.

    Картофель лучше всего сохраняется в местах с углублениями в земле. Поэтому лучшее место для хранения этих овощей — погреб, где можно создать оптимальные условия для длительного лежания. Однако при хранении картофеля в погребе возникают проблемы, связанные с плохой подготовкой помещения для хранения картофеля. Поэтому очень важно знать, как правильно подготовить погреб для хранения в нем картофеля.

    Подготовка погреба

    Картофель будет храниться долго и качественно, если место, где он будет лежать, будет хорошо подготовлено.Поэтому в вашем погребе перед хранением этих овощей очень важно выполнить следующие процедуры:

    1. Подвал нужно очистить от остатков урожая прошлого года и вынести все, что в нем есть, чтобы остались только голые стены.
    2. В теплый день, за 3-4 недели до сбора урожая, погреб необходимо открыть, проветрить и просушить.
    3. После этого необходимо обработать стены от плесени. Для этого нужно приготовить раствор: гашеная известь 2 килограмма, медный купорос 1 килограмм и 150 граммов соли на ведро воды.Этим раствором необходимо побелить все стены и внутренние конструкции. Через 1-2 недели желательно повторить эту побелку.
    4. Все внутренние деревянные конструкции, в том числе ящики, должны быть хорошо просушены на свежем воздухе. После высыхания их нужно несколько раз обработать концентрированным раствором перманганата калия. Это предотвратит развитие грибка на дереве.

    Правила закладки картофеля на хранение в погреб

    После подготовки погреба для хранения картофеля можно будет закладывать новый урожай на длительное хранение.В этом случае необходимо соблюдать элементарные правила, к которым относятся:

    1. Прежде всего необходимо подготовить картофель к хранению. Для этого его нужно хорошо просушить и перебрать, удалив раненые и зараженные клубни. Также желательно рассортировать картофель на: большой, средний, семенной и мелкий. Сначала будут использоваться крупные и мелкие клубни, а позже — средние клубни, которые имеют более длительный срок хранения. Семенной картофель следует хранить отдельно от всех отсортированных клубней.
    2. Картофель можно разливать в ящики или контейнеры. Ящики должны быть перфорированными. Их нужно размещать на подставках на высоте 15-20 см от пола. Урны необходимо делать так, чтобы у них было дно, на высоте до 20 сантиметров над полом. В дне и стенках ящиков должны быть небольшие отверстия, чтобы клубни могли дышать. Кроме того, от стены погреба до урн должно быть расстояние не менее 20 сантиметров.
    3. Картофель будет хорошо храниться, если положить в ящики и мусорные ведра листья рябины, луковую шелуху, стебли полыни.Также вместе с картофелем часто кладут красную свеклу, которая хорошо впитывает влагу. Таким образом, клубни не промокнут.
    4. Не реже 1-2 раз в месяц нужно осматривать картофель на предмет удаления гнилых или больных клубней. В этом случае нужно следить, чтобы картофель не промок. С избытком влаги можно избавиться, поместив в погреб негашеную известь или другие вещества, хорошо впитывающие влагу.

    Картофель очень хорошо хранится в погребе, особенно если соблюдать элементарные правила подготовки помещения и клубней.Если соблюдать все правила хранения картофеля в погребе, то он хорошо пролежит до начала следующего урожая.

    Хранение картошки в подвале — лучший вариант. На балконе овощ может замерзнуть, а места не так много, как в погребе. Перед тем, как заложить картошку, потребуется подготовительных процедур и создание оптимальных условий , что поможет сохранить клубни до появления нового урожая.

    Селекция картофеля

    Для длительного хранения отбирается только здоровый картофель.

    Если у вас нет своего участка и картошки, делать это нужно поздней осенью (октябрь, ноябрь).

    В это время собирают и продают поздние сорта, пригодные для длительного хранения. При выращивании картофеля на приусадебном участке корнеплоды со средним и поздним сроком созревания ( Атлант, Астерикс, Пикассо, Журавинка, Веснянка и так далее.).

    Перед тем, как бросить овощи в подвал, обязательно просушите и переберите … Убирают гнилые и срезанные клубни.

    Оптимальный режим хранения

    Какая температура и влажность должны быть в подвале, чтобы корни не гнили, не прорастали и не замерзали?

    Экспериментально установлено, что комфортная температура для хранения картофеля +2, +4 ° C … Если температура периодически опускается до минусовых значений, клубни начинают замерзать. Этот картофель можно узнать по вкусу. Клубни становятся сладковатыми, меняется их структура, при размораживании быстро портятся.

    Если в погребе слишком тепло, картофель начинает морщиться, выделять влагу, и появляются всходы.

    В теплом погребе картофель быстро прорастает.

    Влажность также влияет на хранение. Оптимальным уровнем влажности считается 80–85%. … Пересушенный воздух способствует пересыханию клубней, ухудшается не только внешний вид, но и вкус картофеля.

    Опасна и повышенная влажность. Внешнему виду способствует сырость, картофель начинает массово гнить и портиться.

    Подготовка помещения

    В подвале должен соблюдаться постоянный температурный режим.

    При соблюдении режима хранения картофель находится в состоянии покоя — не отпускает корни и не замерзает.

    Чтобы избежать резких перепадов температуры , помещение должно быть надлежащим образом оборудовано. Если погреб расположен отдельно от жилой зоны, риск перегрева минимален. Выпавший снег помогает поддерживать оптимальную температуру.

    При обустройстве подвала необходимо придерживаться следующих рекомендаций. :


    Как избавиться от грибка?

    Помещение для хранения картофеля необходимо периодически обрабатывать средствами от плесени и грибка. Лучше всего это делать летом перед сбором урожая.

    1. Перед дезинфекцией необходимо освободить подвал от овощей, заготовок, стеллажей, ящиков и других предметов.
    2. Заплесневелые стены очищаем металлической щеткой.
    3. Деревянные стеллажи сушат на открытом воздухе.
    4. Перед применением противогрибковых средств закрыть вентиляционные трубы и воздуховоды.

    Рабочий раствор нужно развести в пластиковом или эмалированном ведре.

    Обработка осуществляется следующими способами:

    • Известь с сульфатом меди … На 10 литров воды потребуется 0,5 кг извести и 50 г медного купороса. Полученной смесью опрыскивают стены.
    • Формалин и гашеная известь … В ведре (10 л) воды разводят 200 г формалина и 0,5 кг извести. Стены и потолок обрабатывают 2 раза с перерывом 7-10 дней.
    • Хлорсодержащие вещества … Используйте белизну или любой порошок с хлором. Белизна разводится в воде в соотношении 1:10. Добавьте 2 ст. л. столовая соль. Полученным раствором тщательно обрабатывают стены, стойки и потолок, оставляют до полного высыхания.

    При работе с химическими соединениями необходимо соблюдать меры безопасности … Руки защищены резиновыми перчатками, на голову надевается шарф, респиратор используется для защиты дыхательных путей.

    После обработки могилу тщательно просушивают, открывая дверцы и люки.

    Пары диоксида серы

    Обработка помещения парами диоксида серы считается очень эффективной.

    Пары опасны для людей и животных, поэтому соблюдайте меры предосторожности.


    Выбор тары для хранения

    Массовое хранение — не лучший вариант.Картофель сортировать сложнее, и если этого не делать, один больной клубень может испортить значительную часть урожая.

    Клубни картофеля хранят различными способами: насыпью, в деревянных ящиках, в герметичных контейнерах, в мешках. Как лучше всего хранить урожай? Все зависит от размеров помещения, количества овощей и наличия емкостей.

    Ящики

    1. Ящики деревянные изготавливаются из досок и фанеры.
    2. Размер конструкции подбирается индивидуально.
    3. Следует учитывать, что картофель придется перебирать, поэтому высота конструкции не должна превышать 1 м. .
    4. Кирпичи кладутся под дно ящика.
    5. Внутри конструкция обшита натуральной мешковиной, присыпанной стружкой или соломой. Это защищает клубни от мороза и чрезмерного увлажнения.

    Ящики нельзя устанавливать близко к стенам во избежание замерзания.

    Герметичные коробки

    Устройство емкости для хранения картофеля в холодильных камерах.

    Такие конструкции необходимы для хранения в подвальных помещениях, находящихся под неотапливаемыми помещениями (например, под гаражом).

    1. Для хорошей изоляции урожая необходимо сделать два выдвижных ящика разных размеров .
    2. Опилки или пенополистирол кладут на дно большого контейнера, затем кладут меньший ящик, набитый изоляционными материалами.
    3. Крышка ящика также утеплена пеной.
    4. Уложив картофель, накройте его плотной тканью и закройте крышкой.
    5. Ящик для клубней периодически вентилируется.

    Мешковина натуральная

    Многие предпочитают хранить картошку в мешках. Это действительно удобно.

    Мешковина хороша для воздухопроницаемости, и если гниль появится в одном пакете, она не распространится на весь урожай.

    Удобно вносить и поднимать урожай из-под земли. Нет необходимости строить деревянные ящики, которые потом требуют дополнительной обработки от формы и сушки.

    Сумки должны быть из натуральных материалов. защищает клубни от влаги и замерзания. Мешковина пропускает воздух, поэтому предотвращает гниение.

    Мешки кладут вертикально или горизонтально на поддон, накрытый соломой, досками или опилками. При вертикальном размещении оставьте небольшое пространство между пакетами. В положении лежа друг на друга укладывается не более 5 пакетов. Сверху для утепления используются старые одеяла.

    Картофель хранится в сетях , предназначенных для использования в последующий период ( до 1.5 месяцев ).

    Картофель удобно транспортировать сетками и хранить недолго.

    Полиэтилен

    Мешки полиэтиленовые не подходят для длительного хранения.

    В такой таре овощи легче транспортировать, но не хранить.

    Видео об ошибках хранения картофеля

    При какой температуре хранится картофель? Картофель в домашних условиях

    Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая — это еще не все.Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.

    Места хранения картофеля

    Для этого овощ нужно будет выделить темную комнату. Лучше всего подойдет погреб или погреб, которые не промерзнут. Стоит помнить, что хранить картошку на свету нельзя. В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество — соланин.

    При какой температуре хранится картофель? Самый благоприятный для нее диапазон — от двух до трех градусов.В том случае, если в погребе или погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на свежем воздухе.

    Картофель хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно проделывают отверстия для вентиляции. В зернохранилищах клубни накрывают слоем, не превышающим полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку высотой от пятнадцати до двадцати сантиметров.Следует оставить небольшое расстояние до стены.

    Картофель можно просто посыпать одним слоем соломы, накрыв его другим. Клубни, имеющие дефект, рекомендуется в первую очередь отложить и использовать.

    При замораживании верхнего слоя картофеля в нем развиваются различные заболевания. Чтобы избежать такого повреждения, накройте овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями посадить два-три яблока, то они не начнут расти.

    Часть урожая, как правило, предназначается для использования в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего хранить в косточке. Осенью вырывается в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом. Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.

    Подготовка к хранению

    Будет ли картофель хорошим, во многом зависит от состояния клубней. Именно поэтому перед тем, как поместить овощ в него, нужно тщательно разобрать хранилище. Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому уже во время сбора урожая их нужно выкопать вилками с широкими зубьями. Также перемещать собранные овощи следует в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволяет избежать механических повреждений клубней.

    Овощи нельзя мыть перед хранением. Клубни нужно только просушить.

    Размещение в погребе или в метро

    Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или подвал? Они станут идеальным местом для сбора урожая. Картофель перед закладкой нужно хорошенько просушить, очистить от мусора и отбелить известковым молоком. Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вытяжки или дымохода.

    Как хранить картошку зимой в погребе? Заложенные овощи могут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и повышенной влажности.Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через вентиляционное отверстие или выпускное отверстие. Холодной зимой также нужно следить за тем, чтобы овощи не замерзали. Для этого комнату снаружи засыпают опилками, листьями или торфом.

    Хранение корнеплодов в квартире

    Как управлять урожаем тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранить картошку дома — настоящая проблема.Сумки с урожаем, доставленные в квартиру, запихивают в гардеробы и кладовые, а иногда и просто под кровать. Клубни часто выносят на лоджию или на балкон.

    Но при какой температуре картофель будет храниться в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.

    Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить его на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни.Как в таком случае хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно, только утеплив клубни. Самый простой способ — обернуть пакеты с клубнями ненужным лоскутным одеялом. Чтобы картошка хранилась нормально, важно, чтобы к ней был доступ воздуха.

    Специальные ящики

    Как хранить картошку в квартире, если на балконе подходящего места для овоща нет, а вариант со старым пледом вам не подходит? В этом случае вам нужно будет применить другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. В нем удастся сохранить урожай даже при самых сильных морозах.

    Ящик для хранения картофеля имеет такую ​​конструкцию, которая способствует поддержанию в его внутреннем объеме положительной температуры, а также циркуляции воздуха. Каким должен быть его размер, решают хозяева. Стоит только учитывать, что емкость объемом в один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.

    Изготовление ящиков

    Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо создать необходимый температурный режим.Для этого дно, стенки, а также крышку ящика важно сделать двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листом пенопласта или опилками. Проще говоря, вам нужно сделать две коробки разного размера. Меньшее помещается внутрь большего. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.

    Для изготовления корпуса шкатулки подойдет толстый слой дерева. Возможно использование вагонки или шпунтованной доски. Ящик должен быть окрашен снаружи или обтянут пластиковыми листами или линолеумом, не имеющим основы.Это повысит влагостойкость конструкции.

    Чтобы картофель на балконе не замораживался даже в самые холодные дни, некоторые мастера собирают на внутренних стенках ящика одну-две лампы накаливания. Мощность у них невысокая, всего 15 Вт.

    При какой температуре лучше всего хранить картофель и другие овощи? Конечно, с постоянным. А чтобы обеспечить это условие, желательно предусмотреть в цепи лампы установку теплового реле.Он должен автоматически включать и выключать лампы при колебаниях температуры.

    Что делать, если нет теплового реле? Тогда в ящике для контроля состояния условий хранения должен быть градусник. При этом следует учитывать, что на свету картофель картошка может позеленеть. Чтобы этого не произошло, верхний слой клубней следует накрыть тканью темного цвета. Также можно покрасить луковицы темным (но не черным) лаком.

    Падение напряжения на лампы от сети при использовании водонепроницаемого провода.Проденьте его через отверстие в оконном блоке. Выключатель всей системы находится в комнате, у балконной двери. Если сделать в боковой стенке ящика застекленное окно или выпустить из него связку светодиодов, то можно будет следить за горением ламп, не выходя из квартиры.

    Во избежание сильного охлаждения картофеля при открывании ящика в его конструкции желательно предусмотреть вторую крышку. Небольшое внутреннее съемное устройство изготовлено из ДСП. В центре крышки вырезан небольшой люк.

    Для обеспечения тепловой безопасности понадобятся также поролоновые или поролоновые уплотнители. Он приклеивается между крышкой и корпусом. А вот задний прорезь с петлями нужно будет загерметизировать снаружи. Для этого понадобится кусок фетра или кожзама.

    Циркуляция воздуха

    Как хранить картофель в специально изготовленном ящике? Важно, чтобы клубни не подгнили и не промерзли в нижних углах. Это предотвратит циркуляцию теплого воздуха, который необходимо обеспечить внутри коробки.Деревянная решетка из реек толщиной 20-30 см и закругленными верхними углами поможет справиться с поставленной задачей. Его кладут на дно ящика перед закладкой картофеля. Кроме того, следует установить два воздуховода в верхних углах стен. Они устроены таким образом, что форточки внизу располагаются на уровне решетки. В этом случае они не заполняются клубнями.

    Тот, кто пользуется именно таким способом хранения картошки в квартире зимой, говорит, что корнеплоды не промерзают даже при температуре -15 градусов.

    Использование ящика в квартире

    Хранение картофеля зимой можно проводить на кухне. В этом случае вам понадобится ящик, конструкция которого аналогична описанной выше. Единственное отличие — кухонный вариант должен обеспечивать сохранность клубней не при обогреве интерьера, а при его охлаждении. Это можно сделать за счет естественного или принудительного холодного воздуха с улицы. Теплоизоляционный слой ящика при таком варианте хранения призван не допускать теплопередачи конструкции с жилищем.

    Можно обеспечить принудительную вентиляцию с помощью приточного вентилятора. Он должен иметь небольшую емкость и быть установлен в герметичном корпусе. Материалом воздуховода в этом случае может быть пластиковая или металлическая трубка. Подойдет кусок газового или резинового шланга. Этот воздуховод выводят из пространства между решеткой и днищем наружу, пропуская его через отверстие в оконном блоке.

    Условия хранения

    Как правило, мы вообще не думаем, что клубни, лежащие в нашей квартире или погребе, не более чем живые организмы.При хранении они могут высохнуть, так как при «дыхании» влага испаряется. В то же время расходуется крахмал, который превращается в сахар, который, в свою очередь, выделяет воду и углекислый газ. Попадание кислорода в овощ и выделение из него форменных элементов происходит через чечевицу (небольшие дырочки на коже).

    Стоит помнить, что чем выше температура, при которой хранится картофель, тем интенсивнее процесс «дыхания». Поэтому клубни на жаре быстро становятся дряблыми.

    При какой температуре лучше всего хранить картофель? Оно должно быть от двух до трех градусов. Оптимальная влажность воздуха — 85-90%.

    Отрицательно влияет на клубни при пониженной температуре. С нуля начинается процесс превращения крахмала в сахар. Поэтому блюда из картофеля становятся невкусными, сладко-сладкими.

    Если температура опускается ниже минус одного градуса, овощ замерзает. При плюсе четыре и выше начинают прорастать клубни, которые способствуют накоплению соланина.

    Семенной картофель

    Храните клубни не только для варки. Весной определенная часть урожая будет использована для посадки. К этому времени на клубнях должны появиться небольшие ростки. Это значительно сократит время до появления грядки рассады. Для появления всходов посадочный материал предварительно подогревают.

    Также используются мокрый и светлый способы проращивания. Во время этого процесса оптимальная температура в помещении должна составлять + 14-18 градусов.

    Когда-то в нем хранился картофель, теперь это уединение на выходных

    Центральным элементом гостиной является подвесной камин, установленный над круглой ямой, достаточно смещенный от центра, чтобы одновременно усложнить украшение и проявить индивидуальность.Его окружают «пухлые диваны», покрытые белым итальянским винилом, который выглядит и ощущается как «мягкая» кожа, и стулья, обитые белым набивным полотном, которое могло бы и действительно сойдет за ненавязчивую парчу: Цвет, в основном , представлена ​​небольшими штрихами из Индии — латунными лампами, куклами, красно-золотым свадебным креслом.

    «Все занимаются китайским», — сказал г-н Броуди без дальнейших комментариев.

    Общая площадь столовой определяется черно-белым португальским ковром, на котором стоит стол, покрытый синей и белой испанской плиткой и держащий пару деревянных церковных подсвечников 17-го века.Стулья, изготовленные в голландском стиле 18-го века, имеют не только декоративное значение. Изначально они находились в доме семьи Стоэнеску в Париже, спасенном из имения Сары Бернар. Стул хозяина получил дополнительное украшение. Он защищен индийским зонтиком бордово-оранжевого цвета и стоит перед старомодной железной печью, теперь выкрашенной в чистый белый цвет.

    «Честная» кухня

    Кухня, отделенная от столовой барной стойкой из грубой сосны, по словам г-наБроды, «честный и функциональный.

    «Нам не нужна деревенская кухня, украшенная чи-чи», — сказал он, готовя рыбную похлебку, которую считает своим фирменным блюдом субботнего вечера. «Мы не из тех, кто вешает салями на балки».

    Ни один из мужчин не возражает против повешения другого порядка. Лестница, являющаяся неотъемлемой частью жилой зоны, задрапирована индийской вышивкой и двумя персидскими узорами XVIII века.

    «Этот дом находится в рабочем состоянии», — вмешался г-н Стоэнеску.«У нас есть уборщица, которая приходит, когда нас нет, а по выходным мы заставляем девочек работать.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *