Томаты (помидоры) — характеристика, сорта и требования для производства консервов
Томаты (помидоры) относятся к ботаническому семейству пасленовых (Solanaceae), к которому принадлежат также баклажаны и сладкий перец, к роду Lycopersicum esculentum Mill.
Томаты широко используются в консервной промышленности для производства концентрированных томатопродуктов (пюре, пасты), сока, соусов, маринадов, консервирования в натуральном виде, а также для изготовления закусочных консервов «Томаты фаршированные», «Токана овощная», «Рагу из овощей» и др.
Форма плодов различная — от плоско-округлой до удлиненно-овальной. Поверхность плодов бывает гладкой и ребристой.
Плотность кожицы плодов определяет в значительной степени их транспортабельность, лежкость и отчасти устойчивость к растрескиванию.
Окраска плодов у большинства сортов — красная, реже розовая и лишь немногие сорта, не получившие распространения в консервной промышленности, отличаются желтой или желтовато-белой окраской.
Внутри плод разделен на семенные камеры, число которых зависит от сорта и колеблется от 2 до 20. В практике плоды с 2-3 камерами считают малокамерными, с 4-8 — среднекамерными, с 9 и более — многокамерными. Среднее число камер у одного и того же сорта непостоянно и изменяется в зависимости от условий и места выращивания.
Культурные сорта томатов по размерам плодов разделяют на мелкоплодные (массой до 70 г), средние (от 70 до 100 г) и крупноплодные (свыше 100 г).
Для производства консервов «Томаты фаршированные» применяют зрелые плоды красного или оранжево-красного цвета с плотной мякотью среднего размера (массой 70-100 г) с учетом того, что в каждую банку вместимостью до 650 мл должно входить не менее 3 плодов.
Из многообразных форм томатов для фарширования лучшими являются плоско-округлые и округлые без углублений на верхнем конце плода, с небольшим углублением в месте прикрепления плодоножки. Совершенно нежелательно наличие развитых сосудистых волокон, отходящих от плодоножки. Поверхность плодов должна быть гладкой, с тонкой, но достаточно прочной кожицей, не лопающейся и не отстающей при стерилизации, без прозелени и солнечных ожогов, без радиальных и кольцевых трещин как свежих, так и зарубцевавшихся. Ребристые плоды, а также плоды с трещинами для производства консервов «Томаты фаршированные» непригодны, так как эти изъяны способствуют повышенному загрязнению поверхности плодов, затрудняют мойку и удаление органических и почвенных загрязнений.
Требования консервной промышленности к форме плодов томатов, характеру и состоянию поверхности их приобретают особую значимость в настоящее время, когда колхозы и совхозы сырьевых зон консервных заводов приступили к широкому внедрению механизированных способов уборки урожая томатов.
Следует учитывать при этом, что биологическая обсемененность плодов после механизированной уборки в 10-20 раз выше, чем при ручной.
В табл. 5 приводится характеристика лучших сортов томатов для производства консервов «Томаты фаршированные».
Таблица 5
Сорт томатов | Форма плода | Поверхность кожицы | Цвет плода | Масса плода, г | Химический состав | |||
сухие вещества (по рефрактометру), % | сахар, % | витамин С, мг на 100 г | кислоты (в пересчете на яблочную кислоту), % | |||||
Штамбовый 5 | Плоско-округлая | Гладкая | Красный | 70-120 | 6,0-7,0 | 3,5 | 30 | 0,5 |
Симферопольский 765 | Округлая | То же | То же | 80-130 | 5,3-6,5 | 3,0 | 23 | 0,6 |
Юбилейный 261 | Округлая | То же | То же | 80-140 | 5,9-7,0 | 3,5 | 27 | 0,5 |
Ахтубинский 85 | Округлая | То же | 80-150 | 5,5-6,5 | 3,5 | 25 | 0,4 | |
Еревани 14 | Плоско-округлая | То же | То же | 80-120 | 5,7-6,5 | 3,5 | 29 | 0,5 |
Арарати 15 | Округлая | То же | То же | 80-130 | 5,8-6,4 | 3,0 | 29 | 0,5 |
Брекодей 145 | Округлая | То же | То же | 90-150 | 5,5-6,5 | 3,1 | 15 | 0,5 |
Подарок 105 | Округлая | То же | То же | 90-100 | 6,3-7,0 | 3,5 | 19 | 0,6 |
Советский 679 | Округлая | То же | То же | 65-110 | 5,3-6,2 | 3,2 | 23 | 0,4 |
Краснодарец 87/23-9 | Плоско-округлая, округлая | То же | То же | 70-100 | 5,2-5,8 | 3,0 | 23 | 0,5 |
Из таблицы видно, что содержание сухих веществ в плодах томатов этих сортов в зависимости от условий выращивания находится в пределах от 5,2 до 7% (в среднем 5,6%).
Большую часть сухих веществ составляют сахара. Из сахаров преобладает глюкоза, но имеется также фруктоза. Количество сахарозы не превышает 0,5%. Общая кислотность зрелых плодов составляет в среднем 0,4% (в пересчете на яблочную кислоту). Активная кислотность колеблется в пределах рН 3,1-4,1.
Томаты богаты различными витаминами (мг на 100 г): витамин С — 15-30; каротин (в пересчете на провитамин А) — 1,2-1,6; витамин B1 — 0,08-0,15; витамин В2 — 0,05-0,07; витамин РР — 0,5-16,5; витамин К — 50; пантотеновая кислота — 100-165. Содержание золы составляет 0,5-0,8%. Зрелые томаты содержат значительное количество различных минеральных элементов — калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.
Лучшие сорта томатов: описание, характеристика, фото
Томаты чрезвычайно популярны среди российских огородников. Многих владельцев участков не смущает даже тот факт, что эта теплолюбивая культура при возделывании в нашем климате нередко требует существенного вложения сил, времени и средств.
Наша статья предназначена для начинающих садоводов, которые пока не очень хорошо ориентируются в многообразии посевного материала помидоров, предлагаемого предприятиями торговли. Мы постараемся познакомить вас с биологическими особенностями культуры, а также с характеристиками сортов томатов, заслуживших неплохую репутацию в нашей стране.
Томат был завезен в Европу из Южной Америки в середине XVI века, и долгое время возделывался как декоративное растение. В Россию помидоры попали двумя веками позже. Теплолюбивый овощ совсем не подходил для большинства климатических зон страны. Долгое время помидорами занимались исключительно энтузиасты, пытавшиеся выращивать кустики томатов в горшечной культуре. Коренным образом положение изменили исследования, проведенные в конце XVIII столетия ученым-агрономом А. Т. Болотовым. Именно он первым предложил возделывать культуру рассадным способом (чтобы искусственным образом сократить период развития растений в открытом грунте) и отметил способность зеленых плодов к дозреванию. Это позволило, наконец, начать выращивать томаты в товарном количестве даже в тех областях, климатические особенности которых не совсем подходили для естественной вегетации растения и нормального созревания плодов.У помидоров существует широчайший диапазон таких признаков, как размер, форма, плотность шкурки, сочность и мясистость мякоти и др.
От сочетания этих качеств зависит их целевое назначение
Разнообразие свойств и принципы выбора
Набрав в поисковике «сорта томатов фото» вы получите ошеломляющее количество самых разных изображений. В биологическом смысле современные помидоры различаются по следующим критериям:
- По типу роста куста.
- По срокам созревания плодов.
- По целевому назначению.
Рассмотрим подробнее эти параметры и их влияние на выбор посевного материала для конкретного садового участка.
По типу роста куста
В описаниях сортов томатов, вынесенных на упаковки семян, можно увидеть такие формулировки, как «штамбовый», «супердетерминантный» и даже «полудетерминантный». На деле, типов роста куста томатов существует всего два
В первом случае куст перестает наращивать зеленую массу (стебли и листья) сразу после появления определенного количества цветочных кистей (в зависимости от сорта: от 2 до 6).
Всю остальную часть периода вегетации растение «работает» исключительно на рост и созревание получившихся завязей. В результате количество плодов, созревающих на одном кусте, ограничено, но собрать их можно почти одновременно. Вдобавок, детерминантные сорта проще возделывать: они, как правило, образуют невысокие кусты (до 80-100 см), каждый из которых обходится без подвязки и не требует обширной площади питания. Такие томаты можно высаживать на небольших расстояниях друг от друга, экономя площадь участка и одновременно получая много однородных по спелости и другим потребительским качествам плодов. Удачным примером детерминантных помидоров можно считать гибрид «Родничок F1», сорта «Белоснежка», «Чибис», «Москвич» и многие другие.
Индетерминантные помидоры (такие, как «Де-Барао» или «Буденовка») развиваются иначе: они растут до тех пор, пока сохраняются оптимальные агротехнические условия (температура, влажность и т. д.), периодически формируя цветочные кисти. При этом процессы увеличения зеленой массы и «выкармливания» плодов протекают параллельно.
Получается, что каждый куст при благоприятных условиях может вырасти в целое «дерево», но и количество плодов, которые он даст, ничем не ограничено. Зато растение нуждается в опоре, и урожай отдает постепенно: на каждом индетерминантном томате можно одновременно увидеть и цветущие кисти, и завязи, и плоды на разных стадиях созревания. В средней полосе помидоры этого типа лучше выращивать в теплицах, чтобы обеспечить растениям стабильно высокую температуру и влажность. Кусты должны располагаться подальше друг от друга, но и общее количество плодов, собранное с каждого из них за сезон, при хорошем уходе может получиться очень впечатляющим.
Именно эти свойства каждого из двух типов томатов (в сочетании с планами по поводу использования урожая) и должны приниматься во внимание при выборе сортов томатов для конкретного участка.
Слово «супердетерминантный» в описании обычно обозначает растение, образующее очень низенький кустик и останавливающееся в росте после закладки 2-3 цветочных кистей (сорта «Белый налив 241» или «Детская сладость»).
На грядке можно разместить довольно много таких помидоров. Уход за ними несложен, срок созревания плодов короток. При правильном возделывании объем урожая зависит от количества высаженных растений.
Определение «штамбовый», как правило, относится к сортам томатов, образующим кусты средней высоты с толстыми, прочными стеблями и частым расположением цветочных кистей (сорта «Москвич», «Белоснежка»). Судя по ограниченному числу плодов и дружной отдаче урожая, это типично детерминантные растения среднего срока созревания.
Что же касается формулировки «полудетерминантный», это чисто коммерческая, рекламная выдумка. В биологическом смысле томаты, «промежуточные между детерминантными и индетерминантными» просто не существуют.
По сроку созревания плодов
Срок созревания помидоров измеряется от появления всходов до достижения первыми плодами стадии технической спелости. По этому параметру сорта делятся на несколько групп, смотрите таблицу.
| Группы томатов по сроку созревания | Срок созревания |
| Очень ранние (на упаковках часто пишут «суперранние») | От 75 до 85 дней |
| Ранние (раннеспелые) | От 90 до 95 дней |
| Среднеранние | От 100 до 103 дней |
| Среднеспелые | От 100 до 115 дней |
| Позднеспелые | От 120 до 130 дней |
Вопрос выбора сортов по сроку созревания упирается, главным образом, в географические и климатические условия. Если участок расположен в зоне короткого светового для, где в огородный сезон ясных дней немного, в открытом грунте смогут плодоносить только самые ранние разновидности культуры. В этом случае стоит учесть следующую закономерность: чем меньше солнечных лучей достается плодам, тем хуже их вкус. Для сортов томатов, предназначенных для кулинарных целей, заморозки или вяления, это не очень важно, но если плоды будут употребляться сырыми или консервироваться в целом виде, их вкусовые качества не должны вызывать сомнений.
Жители высоких широт вполне могут выращивать вкусные помидоры среднего срока созревания, но только в тепличных условиях.
Позднеспелые томаты (особенно, индетерминантные сорта), тоже лучше возделывать в защищенном грунте. Это позволяет продлить период вегетации и получить максимальное количество плодов, а также облегчает работу по созданию опор и подвязке кустов.
Если участок расположен в зоне короткого светового дня, где в огородный сезон ясных дней немного, в открытом грунте смогут плодоносить только самые ранние разновидности культурыПо целевому назначению плодов
У помидоров существует широчайший диапазон таких признаков, как размер, форма, плотность шкурки, сочность и мясистость мякоти, количество семян, содержание природных сахаров, органических кислот и биологически активных веществ. От сочетания этих качеств зависит целевое назначение разных сортов томатов.
Салатные, употребляются в свежем виде
Так, разновидности, имеющие крупные, вкусные, мясистые плоды с нежной шкуркой (салатные), обычно употребляют в свежем виде.
Яркими представителями таких сортов считаются так называемые биф-томаты (сорта «Скорпион», «Микадо розовый»). Аналогичное назначение и у многих томатов-черри (гибриды «Вериге F1», «Черри Кира F1» и т. д.): их мелкие, но очень вкусные и сладкие «ягодки» нравятся и детям, и взрослым.
Для переработки
На переработку (изготовление соков, соусов, овощных смесей и пр.) идут сорта с небольшим количеством семян и плотной мякотью (сорт «Буденовка» и др.). Они подвергаются тепловой обработке, поэтому исключительные требования к их вкусовым качествам не предъявляются.
Для солений и маринадов
Плоды томатов, из которых делают соленья и маринады, обладают плотной шкуркой, устойчивой к растрескиванию (сорта «Де-Барао», «Чибис»). Они имеют небольшой размер, хороший вкус, а также форму, наиболее удобную для укладывания в банки (например, овальную, округлую или цилиндрическую).
Универсальное назначение
Не у каждого дачника есть возможность выращивать одновременно помидоры разного целевого назначения.
Если у вас маленький участок, обратите внимание на сорта томатов универсального использования (такие, как «Боец», «Гном» и «Золотое сердце»).
Важно ответить себе на вопрос, что вы будете делать с урожаем (только резать в салат, делать сок, засаливать, вялить или все выше перечисленное). Это поможет определиться вам с тем, семена каких сортов вам нужны.
Другие факторы
Окраска плодов
«Традиционный» цвет томатов – красный. Окраска плодов обусловлена наличием в их тканях ликопина – вещества, необходимого для здоровья человека. Мало того: помидоры можно считать одними из немногих овощей, которые при тепловой обработке становятся только полезнее. В соке и томатной пасте гораздо больше ликопина и других биологически активных веществ, чем в аналогичном количестве свежих томатов.
Впрочем, за столетия культурного использования «цветовая гамма» плодов значительно расширилась. Благодаря усилиям селекционеров сегодня существуют томаты розовой, малиновой, оранжевой, желтой, золотистой, белой, черной, фиолетовой и зеленой окраски.
Они не просто украшают участки и столы огородников: плоды различного цвета имеют неодинаковый химический состав, что в отдельных случаях помогает решить серьезные проблемы. Например, белые, зеленые и желтые помидоры можно есть людям, страдающим непереносимостью красного и фиолетовых пигментов (ликопина и антоцианов). Наконец, существуют сорта томатов, имеющие плоды полосатой окраски. Большинство таких растений выведены иностранными производителями, но есть и отечественные. В качестве примера можно назвать сорта «Полосатый рейс» (фирмы «Гавриш») и «Сахарная слива полосатая» (фирмы «СеДеК»).
Отдельно стоит упомянуть о группах родственных сортов, не отличающихся друг от друга ничем, кроме окраски плодов. Например, плоды сортов группы «Де-Барао» бывают красными, розовыми, оранжевыми, желтыми и черными, а группы «Бизон» – черными, оранжевыми и желтыми.
Интересно что, белые, зеленые и желтые помидоры можно есть людям, страдающим непереносимостью красного и фиолетового пигментов (ликопина и антоцианов)Срок хранения плодов
Большинство владельцев участков потребляют урожай помидоров в свежем виде, либо используют плоды для домашних заготовок.
Однако мало кто из дачников отказался бы вырастить томаты, которые предназначены для длительного хранения. Ни для кого не секрет, что в нашей стране свежие помидоры (как и другие овощи) перестали быть сезонным товаром: даже под Новый год они продаются практически в любом магазине. Правда, по вкусовым качествам эта продукция сильно проигрывает не только летним грунтовым помидорам, но и плодам, выращенным огородниками в личных теплицах. Сегодня у каждого дачника есть возможность приобрести семена томатов, которые характеризуются растянутым периодом дозревания. Плоды срывают зелеными или бурыми, и они доходят до состояния биологической спелости к декабрю-январю. В качестве примера можно привести сорт «Жираф».
Возможность возделывания в открытом грунте
Существуют сорта томатов, предназначенные для возделывания в открытом грунте и разновидности, которые рекомендуется выращивать в теплицах.
Такое разделение нельзя считать строгим. В данном случае речь идет, скорее, о создании оптимальных агротехнических условий, при которых конкретные растения лучше развиваются и плодоносят. Недаром во многих описаниях сортов можно прочитать, что они пригодны и для открытого, и для защищенного грунта. Как правило, этими свойствами обладают сорта и гибриды, устойчивые к резким колебаниям температур (например, гибриды «Ром F1» , сорта «Боец», «Де-Барао», «Чибис» и др.). Таким образом, огородники, пока не имеющие возможности установить на своих участках теплицы, сегодня тоже могут выбрать растения, которые порадуют урожаем вкусных плодов даже при выращивании в климатических условиях, традиционно не слишком комфортных для томатов.
В Государственном реестре сельскохозяйственных культур имеются сведения о сотнях гибридов и сортов, но в продаже их гораздо больше. Из этого не следует, что семена сортов, не включенных в реестр, не стоит покупать. Дело в том, что с момента выведения новой разновидности до ее официального признания Государственной комиссией обычно проходят годы (а иногда и десятилетия), и все это время производитель распространяет семена не только в целях получения прибыли, но и для того, чтобы получить статистически достоверные данные о качествах нового сорта.Для огородника, стремящегося возделывать наиболее перспективные культуры, это означает следующее: приобретать семена сортов, не включенных в реестр, можно и нужно, но только в тех случаях, когда есть полная уверенность в добросовестности производителя. Безопаснее всего делать такие покупки в фирменных магазинах или на сайтах крупных семеноводческих фирм (таких, как «Сады России», «СеДек», «ПОИСК» и т. д.) либо научных учреждений (РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева, ФГБНУ ФНЦО и пр.). Такой подход позволяет избежать приобретения некачественных семян, пересортицы и других неприятностей, которые случаются, когда посевной материал попадает в руки перекупщиков.
Для огородника, стремящегося возделывать наиболее перспективные культуры, это означает следующее: приобретать семена сортов, не включенных в реестр, можно и нужно, но только в тех случаях, когда есть полная уверенность в добросовестности производителя. Безопаснее всего делать такие покупки в фирменных магазинах или на сайтах крупных семеноводческих фирм (таких, как «Сады России», «СеДек», «ПОИСК» и т. д.) либо научных учреждений (РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева, ФГБНУ ФНЦО и пр.). Такой подход позволяет избежать приобретения некачественных семян, пересортицы и других неприятностей, которые случаются, когда посевной материал попадает в руки перекупщиков.Характеристика некоторых сортов
«Белоснежка»
Сорт раннеспелый, детерминантный. Возделывается в открытом грунте, хорошо переносит перепады температур и недостаток влаги. Плоды округлые, небольшие (до 56 г). Предназначены для потребления в свежем виде и переработки.
«Белый налив 241»
Раннеспелый, детерминантный, среднерослый сорт томатов.
Рекомендован для выращивания в открытом грунте почти во всех регионах России. Плоды округлые, красные, массой от 80 до 130 г, салатного назначения.
«Бизон»
Группа индетерминантных, среднеспелых сортов для защищенного грунта. Плоды салатного назначения, плоскоокруглые, крупные (до 300 г), отличного вкуса. У разных модификаций могут иметь желтую, оранжевую или фиолетово-коричневую окраску.
«Боец»
Сорт рекомендован для выращивания в открытом и защищенном грунте во всех регионах страны. Раннеспелый, детерминантный. Плоды универсального назначения, цилиндрические, массой до 85 г, красного цвета.
«Буденовка»
Среднеранний, индетерминантный сорт для защищенного грунта. Плоды красного цвета, средние и крупные (от 150 до 350 г). Имеют оригинальную сердцевидную форму и ребристую поверхность. Предназначены для переработки и употребления в свежем виде.
Гибрид «Вериге F1»
Детерминантный, раннеспелый гибрид для выращивания в защищенном и открытом грунте. Рекомендован для всех регионов страны. Плоды красного цвета, округлые, небольшие (до 25 г), с гладкой кожицей и плотной мякотью. Предназначены для цельноплодного консервирования и употребления в свежем виде.
Гибрид «Родничок F1»
Среднеранний детерминантный гибрид. В средней полосе может возделываться в открытом грунте. Плоды салатного назначения, яйцевидной формы, малинового цвета, массой до 110 г. Отличается прекрасными вкусовыми качествами и «дружной» отдачей урожая.
Гибрид «Ром F1»
Детерминантный, среднеспелый гибрид для открытого грунта. Плоды красного цвета, плотные, округлые, массой до 100 г, очень вкусные. Предназначены для употребления в свежем виде и изготовления высококачественного сока.
Гибрид «Черри Кира F1»
Среднеспелый, урожайный гибрид для защищенного грунта.
Куст индетерминантный, высокорослый. Формирует цветочные кисти с 16-18 завязями. Плоды округлые, плотные, ярко-оранжевой окраски, мелкие (до 30 г), сладкие. Хорошо подходят для употребления в свежем виде, цельноплодного консервирования и замораживания.
«Гном»
Среднеспелый, детерминантный сорт универсального назначения. В средней полосе может возделываться в открытом грунте. Плоды округлые, красные, массой до 35 г. Сорт ценится за устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания и стабильно высокую урожайность.
«Де-Барао»
Группа позднеспелых, индетерминантных сортов, рекомендованных для выращивания во всех регионах России. Возделывается в защищенном и открытом грунте. Куст высокорослый, требует опоры. Плоды гладкие, яйцевидные, массой до 30 г. У разных модификаций окраска может быть красной, розовой, желтой, оранжевой и фиолетово-коричневой. Плоды обладают прекрасным вкусом, подходят для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.
Урожайность высокая.
«Детская сладость»
Сорт предназначен для выращивания в защищенном грунте на всей территории страны. Детерминантный, раннеспелый, салатного назначения. Плоды массой до 70 г, отличного вкуса, красные, яйцевидной формы.
«Жираф»
Позднеспелый индетерминантный сорт томатов. В средней полосе возделывается в защищенном грунте. Плоды округлые, плотные, массой до 90 г. Томаты снимают, не дожидаясь стадии технической спелости, и укладывают на дозревание в прохладном помещении. К концу декабря плоды поспевают, приобретая желто-оранжевую окраску и приятный, кисло-сладкий вкус. Томаты этого сорта могут сохранять потребительские свойства до начала марта.
«Золотое сердце»
Сорт универсального назначения. Рекомендован для возделывания в открытом грунте во всех регионах России. Раннеспелый, детерминантный, высокоурожайный. Плоды массой до 110 г, сердцевидные, оранжевого цвета, со слаборебристой поверхностью.
Мякоть богата бета-каротином. Вкус хороший.
«Микадо розовый»
Сорт биф-томатов, среднеранний, индетерминантный, для возделывания в защищенном грунте. Плоды розовые, плоскоокруглой формы, с ребристой поверхностью, крупные (до 360 г). Вкус отличный. Назначение салатное.
«Москвич»
Детерминантный, раннеспелый сорт. Подходит для выращивания в открытом грунте в средней полосе России. Устойчив к не совсем комфортным климатическим условиям. Плоды красные, плоскоокруглые, ребристые, массой до 75 г. Используются в свежем виде и для консервирования.
«Полосатый рейс»
Сорт томатов салатного назначения, среднеранний, детерминантный, для выращивания в защищенном грунте. Плоды плотные, гладкие, округлой формы, массой до 45 г. Окраска плодов малиновая с темно-зелеными полосками. Вкус отличный, урожайность высокая.
«Сахарная слива полосатая»
Сорт детерминантный, среднеранний.
Может возделываться в открытом и защищенном грунте. Плоды массой до 75 г, овальные, красные с золотистыми полосками, универсального назначения.
«Скорпион»
Биф-томат для выращивания в защищенном или открытом грунте (в зависимости от климатической зоны). Рекомендован для всех регионов страны. Индетерминантный, среднеспелый, салатного назначения. Плоды малинового цвета, плотные, плоскоокруглые, со слаборебристой поверхностью. Урожайность в защищенном грунте высокая, вкус отличный.
«Чибис»
Детерминантный, среднеранний сорт томатов для выращивания в открытом и защищенном грунте на всей территории страны. Плоды красные, цилиндрической формы со слаборебристой поверхностью. Масса плодов до 55 г, вкус хороший. Назначение – для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.
Видео
Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:
youtube.com/embed/g7lla7eJLcY?rel=0&fs=1&wmode=transparent» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»>
Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин.
Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха.
Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью.
Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Сорта помидоров, описание и характеристики
В летний сезон частым гостем на обеденном столе является томат.
Этот овощ семейства пасленовых обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит множество полезных веществ, в связи с этим он так популярен в блюдах многих стран мира. В сегодняшней статье речь пойдет о сортах помидоров, их основных свойствах и назначении.
Немного из истории томатов
Предками нынешних окультуренных помидоров считаются дикие сорта, произрастающие в жарких тропических районах Южной Америки. С родного континента этот овощ был завезен в Европу в 1493 году, где его разведением занялись испанцы и итальянцы. В кухнях данных народов томат по сей день занимает лидирующее место. Само слово «помидор» произошло от итальянского аналога, в дословном переводе означающего «золотое яблоко», так как первые плоды, мигрировавшие в Европу, имели корку золотисто-оранжевого цвета.
Посадкой помидоров в России начали заниматься еще с XVIII века, когда у престола находилась царица Екатерина II. Благодаря известному селекционеру Е. Грачеву, а также агроному А. Болотову культивирование томатов пришло в Крым, Ростовскую и Саратовскую губернии, на Северный Кавказ, а следом охватило все прочие области страны.
Полезные свойства овоща
Благодаря богатым урожаям плодов и их замечательному вкусу, выращивание помидоров остается столь популярным в наши дни. Кроме гастрономических достоинств, этот овощ также обладает рядом полезных качеств:
- нормализует кислотность желудочно-кишечного тракта;
- снижает риск развития онкологических заболеваний;
- оказывает антиоксидантное действие на организм;
- способствует активному обновлению клеток.
В томатах содержатся следующие вещества:
- ряд витаминов: А, В, В6, В9, В2, К, С, РР, Е;
- бета-каротин;
- фруктоза и глюкоза;
- лимонная, яблочная и винная кислоты;
- соли калия, магния, натрия, йода, фосфора, железа, цинка и некоторые другие;
- антиоксидант – каротиноидный ликопен.
Основные физические характеристики томатов
Перед тем, как решить, какие сорта помидоров высадить на своем огороде, для начала подумайте о том, с какой целью вы будете использовать полученный урожай: резать в салат, консервировать на зиму целиком, делать сок, лечо или заправку.
Все разновидности этого овоща можно разделить на условные категории по таким характеристикам:
- вкус;
- размер;
- сочность;
- твердость;
- толщина кожицы;
- способность к хранению.
Основываясь на этих данных, томаты можно охарактеризовать следующим образом:
- Крупные плоды чаще всего используют для салатов, поэтому для них самыми важными являются вкусовые качества.
- Покупая семена помидоров, дающих мелкоплодный урожай, помните, что лучше всего эти сорта подходят для консервирования в целом виде. Для них также важны такие показатели как твердость и сухость, благодаря которым они сохраняют красивый вид в банке.
- Жесткие виды овоща с грубой кожей обладают способностью долго храниться – эта особенность важна в том случае, если вы занимаетесь транспортировкой и продажей томатов.
- Чем сочнее и мягче выбранный вами сорт, тем лучше его использовать для выдавливания сока, переработки на лечо, кетчуп, заправку для борща. Некоторые виды считаются особенно удачными для этих целей, к ним относятся: «черный принц», «сахар коричневый», «груша черная», «поль робсон», «монгольский карлик».
Некоторые виды считаются особенно удачными для этих целей, к ним относятся: «черный принц», «сахар коричневый», «груша черная», «поль робсон», «монгольский карлик».Сорта помидоров с описанием
Ниже хотелось бы привести список некоторых сортов томатов, выделив их главные отличительные черты и оптимальные способы применения:
- «Буденовка». Этот овощ достигает в высоту около 70 см и дает созревший урожай на 110-115 день с момента всходов рассады. Если вы хотите получить плоды как можно более крупного размера, вам не обойтись без пасынкования. Буденовка обладает приятным вкусом, средней сочностью и тонкой кожицей. К долгому хранению она не приспособлена. Данный сорт чаще всего используют в салатах, а также применяют для производства томатной пасты, лечо или закрывают целиком.
- «Бычье сердце». Относится к среднеспелым видам, вызревая на 110-115 день после появления первых ростков. Высота куста напрямую зависит от условий окружающей среды. Так, в теплице размер растения может достигать 1,5 м, тогда как в открытом грунте – всего 1 м. Стебель имеет среднюю толщину и образует много отростков, от большинства из которых следует избавляться, оставляя 2-3 пасынка. Данный сорт неустойчив к бактериальным заболеваниям, грибковым поражениям, а также бурой пятнистости. Для предупреждения вышеназванных болезней нужно обрабатывать кусты различными препаратами, например, фитоспорином. Плоды «бычьего сердца» отличаются мягкостью, хорошей сочностью, тонкой кожурой и приятным сладковатым вкусом. Из этого сорта в основном готовят салаты, томатные соки, лечо, заправки.
- «Дамский пальчик». Условия произрастания этого вида, как и в предыдущем случае, оказывают влияние на размер куста. В теплице помидор достигает в высоту до 120 см, на открытом месте – около 60 см. Пасынкования и подвязки в процессе ухода за растением не требуется. Форма плодов вытянутая, вес – не более 70, поверхность слегка ребристая. Из-за грубоватой кожицы «дамские пальчики» отлично хранятся и используются для консервации в цельном виде.
- «Груша». Данный сорт представлен в трех вариантах: черном, желтом и красном. Последние два вида относятся к высокорослым растениям. Красная груша имеет тугие суховатые плоды с тонкой кожицей, способные храниться продолжительное время. Желтая разновидность немного мягче, содержит небольшое количество сока, в сорванном виде начинает портиться довольно быстро. Черный сорт этого томата, в отличие от первых двух, имеет более низкие кусты и созревает несколько позже своих аналогов. Стебель и корневая система черной груши достаточно мощные, куст практически не подвергается таким заболеваниям, как фитофтора и кладоспориоз. Отростки образует поздно и в небольших количествах, в подвязке почти не нуждается. Этот ранний сорт помидоров через 55-65 дней после всходов начинает давать небольшие плоды, весом от 55 до 95 г. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, хорошей сочностью и тонкой кожей. Используются для маринования в цельном виде вместе с желтыми и красными томатами.
- «Данко». Красноплодное растение, достигающее в высоту 55 см. Помидоры этого сорта имеют форму сердца, они достаточно крупные, вес их колеблется в пределах 150-300 г. Данному виду томата необходимо пасынкование, зато он прекрасно растет и плодоносит в условиях малой влажности. Плоды отличаются приятным вкусом, подходят как для салатов, так и для переработки в соки, пасту, кетчупы.
- «Огородник». Этот высокорослый сорт может достигать 160 см в высоту. Созревает он на 120 день после появления первых всходов и имеет хорошую урожайность – до 9 кг с одного растения. Плоды «огородника» круглой формы, крупные и тяжелые, располагаются на кусте в виде гроздей из 5-6 помидоров. Данный вид томатов мало подвержен болезням, а также обладает прекрасными вкусовыми качествами.
- «Ирма». Этот сорт помидоров вызревает примерно на 100 день после посадки и совершенно не нуждается в пасынковании. Высота куста небольшая – до 60 см, плоды среднего и крупного размера. Данные томаты обладают твердой мякотью, небольшой сочностью, крепкой кожурой. Хранится сорт продолжительное время, отлично подходит для цельноплодного консервирования, маринования в собственном соку, приготовления осенних салатов.
- «Чудо света». Эта разновидность помидоров была названа так из-за своей необычной внешности: желтых плодов, по форме напоминающих лимон. «Чудо света» относится к высокорослым растениям и достигает 3 м в высоту. Отличается обильными урожаями, на нижних ветках куста может вызревать до 30-40 небольших томатов весом до 80 г. С одного растения можно получить 12 кг плодов. Вкус этого помидора хороший, слегка сладковатый. Томаты отлично подходят для цельноплодного консервирования. В свежем виде этот сорт полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.
- «Кардинал». Это растение хочется выделить среди прочих сортов помидоров для открытого грунта, ведь оно без проблем переносит временные понижения температуры. «Кардинал» отличается крупными плодами весом от 150до 300 г. Мякоть томатов имеет среднюю сочность и небольшое количество семян. Плоды крепкие с нежной кожицей, обладают прекрасными вкусовыми качествами, но хранятся недолго. Чаще всего этот сорт используют в салатах. Для цельноплодного консервирования он не подходит, зато из него получается хорошая паста, лечо, пюре.
- «Малиновый гигант». Эта популярная разновидность томатов признана одним из лучших сортов помидоров. Куст гиганта достигает 1 м в высоту, растение нуждается в умеренном пасынковании и обязательной подвязке. Зрелые плоды появляются на 105-110 день после посадки, достигая веса от 200 до 600 г. Мякоть у этого сорта очень нежная, мягкая и сочная, кожица тонкая, вкус помидора прекрасный. Хранится этот вид недолго, зато он является отличным вариантом для летних салатов, подходит для консервирования в виде сока, лечо, кетчупа.
- «Камея» относится к раннеспелым сортам, созревая на 98 день после всходов. Куст у этого вида невысокий – 35-45 см, урожайность высокая. Данная разновидность томатов имеет круглые гладкие плоды весом 90-120 г. Растение устойчиво к фитофторе, септориозу и холодам. Помидоры хороши для салатов и консервирования в собственном соку.
- «Царский подарок» относится к среднеспелым сортам и вызревает на 110-120 день после посева. Высота растения достигает 1 м, стебель мясистый, с небольшим количеством пасынков. Плохо переносит холода и резкую смену температур, подвержен различным болезням, в связи с этим необходимо перед посадкой проводить обработку семян. Плоды данного сорта имеют вес от 200 до 500 г, немного приплюснуты, ребристы, розового цвета, отличаются прекрасным вкусом. Помидоры отлично подходят для салатов или консервирования в виде томатного сока.
Стебель имеет среднюю толщину и образует много отростков, от большинства из которых следует избавляться, оставляя 2-3 пасынка. Данный сорт неустойчив к бактериальным заболеваниям, грибковым поражениям, а также бурой пятнистости. Для предупреждения вышеназванных болезней нужно обрабатывать кусты различными препаратами, например, фитоспорином. Плоды «бычьего сердца» отличаются мягкостью, хорошей сочностью, тонкой кожурой и приятным сладковатым вкусом. Из этого сорта в основном готовят салаты, томатные соки, лечо, заправки.
Последние два вида относятся к высокорослым растениям. Красная груша имеет тугие суховатые плоды с тонкой кожицей, способные храниться продолжительное время. Желтая разновидность немного мягче, содержит небольшое количество сока, в сорванном виде начинает портиться довольно быстро. Черный сорт этого томата, в отличие от первых двух, имеет более низкие кусты и созревает несколько позже своих аналогов. Стебель и корневая система черной груши достаточно мощные, куст практически не подвергается таким заболеваниям, как фитофтора и кладоспориоз. Отростки образует поздно и в небольших количествах, в подвязке почти не нуждается. Этот ранний сорт помидоров через 55-65 дней после всходов начинает давать небольшие плоды, весом от 55 до 95 г. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, хорошей сочностью и тонкой кожей. Используются для маринования в цельном виде вместе с желтыми и красными томатами.
Данному виду томата необходимо пасынкование, зато он прекрасно растет и плодоносит в условиях малой влажности. Плоды отличаются приятным вкусом, подходят как для салатов, так и для переработки в соки, пасту, кетчупы.
Для цельноплодного консервирования он не подходит, зато из него получается хорошая паста, лечо, пюре.
Высота растения достигает 1 м, стебель мясистый, с небольшим количеством пасынков. Плохо переносит холода и резкую смену температур, подвержен различным болезням, в связи с этим необходимо перед посадкой проводить обработку семян. Плоды данного сорта имеют вес от 200 до 500 г, немного приплюснуты, ребристы, розового цвета, отличаются прекрасным вкусом. Помидоры отлично подходят для салатов или консервирования в виде томатного сока.Томаты относятся к диетическим продуктам, ведь в 100 граммах сочной красной мякоти находится всего лишь 23 Ккал. Именно благодаря своей низкой калорийности, этот овощ присутствует во многих известных диетах. Помидоры можно использовать для приготовления полезных свежих салатов, овощных запеканок, супов и многого другого.
Противопоказания к употреблению помидоров
Существует ряд заболеваний, при которых не стоит злоупотреблять данным продуктом в своем рационе:
- некоторые нарушения в работе печени и желчного пузыря;
- мочекаменная болезнь;
- склонность к аллергиям;
- артрит.
Подробнее о сортах томатов для открытого грунта можно узнать из видео:
Лучшие сорта томатов: описание и фото
В данной статье пойдет речь о сортах помидоров, которые на практике доказали свою урожайность и стали любимыми сортами многих огородников.
Критерии оценки сортов
Чтобы назвать лучшие сорта томатов, надо отметить, что их существует очень много. Назвать даже несколько самых лучших сортов невозможно, не задав перед этим определенных критериев.
Сорта томатов различают:
- по срокам созревания (ранние, от посева до созревания 85-100 дней, средние – 100-115, поздние – свыше 115)
- высоте кустов форме, окраске и размерах плодов
- вкусовым характеристикам
- устойчивости к болезням
- урожайности
Кроме уже названных критериев, когда выбирают самые урожайные томаты для своего участка, руководствуются желанием вырастить их для определенных целей: для салатов, заготовки томатного сока на зиму, засолки или консервов, длительного обеспечения семьи свежими плодами.
Сорта разделяют на таковые для открытого грунта, выращивания в теплицах, а также универсальные.
Лучшие сорта томатов для открытого грунта можно разделить на:
- детерминантные – невысокие
- супердетерминантные – компактные
- полудетерминантные – средней высоты
- индетерминантные – высокие
Среди всех томатов хотелось бы выделить те сорта, которые с уверенностью можно назвать самыми лучшими.
Характеристика ранних сортов томатов
Их меньше, чем средних и поздних. Потому с них выбрать легче самые лучшие сорта томатов.
«Санька» – сверхранний, хорошо зарекомендовавший себя сорт. Урожайный. Плоды красные, ровные, универсального применения, выше средних размеров. Кусты низкорослые 35-40 см, стебли сильные. Томат, неоднократно подтвердивший свои лучшие качества, близкий к идеалу. Единственный маленький недостаток – недолгий период плодоношения.
Фото томатов сорта Санька
«Ляна» – во многом похож на «Саньку», но немного мельче плоды, в которых возле плодоножки есть зеленное пятно.
Универсальный сорт.
На фото сорт помидор Ляна
«Рома» – считается надежным сортом. Кусты до 60 см высотой. Неприхотлив, отличается обильными урожаями, пригодный для засолки, приятный на вкус.
Фото плод томата Рома
«Загадка» – сверхранний, недавно появившийся сорт. Плоды появляются рано и дружно, круглые, ровные, плотные. Их средняя масса 150 грамм. От посева семян до сбора плодов проходит 85 дней. Кусты низкорослые 40- 50 см высотой. На грядке выглядят ровными, как на подбор. Стебли у этого сорта толстые и прочные, подвязывать не надо. При выращивании этих томатов можно не удалять пасынки, немного мельче будут плоды.
Фото томатов сорта Загадка
«Анастасия» – раннеспелый сорт, сравнительно высокий. Можно формировать два стебля. Плоды красные, суженые к низу, завязываются кистями по 6-7 штук. Это самый урожайный сорт среди ранних томатов. Он дает 10-12 кг с куста.
«Урожайный» – только немного уступает «Анастасии», дает 9-11 кг помидоров с куста.
Сорта томатов среднего срока созревания
«Малиновый гигант» – томат с очень крупными плодами до 700 г, на каждой кисти 5-6 штук. Это не является типичным для ранних и средних сортов томатов. Плоды немного приплюснутые, плодоножка углублена в плод.
Фото томат сорта Малиновый гигант
«Трюфель желтый» – редкий сорт, плоды необычной грушевидной формы, высокорослый 1,2-1,5 м. Мякоть плодов плотная, сладкая. Используют для салатов и консервирования.
«Черный слон» – высокорослый, крупноплодный, масса плодов 200-300 г, оригинальный сладкий вкус, красно-черный цвет плодов. Относится к самым лучшим салатным сортам.
Фото помидор сорта Черный слон
«Розовое чудо» – крепкое растение, высотой 60-65 см, плоды томата плотные, мясистые, массой 130-150 г, дружно растут, не растрескиваются.
На фото один из лучших сортов томата — Розовое чудо
«Рио-Фуего» – крупные сливки, красного цвета, плоды очень плотные, долго сохраняются.
Кусты до 60 см высотой.
Фото сорт помидор Рио-Фуего
Описание поздних сортов томатов
Урожайные сорта томатов поздних сроков созревания отличаются длительностью плодоношения и постепенным созреванием плодов. Они отстают на 10-14 дней од средних.
«Чудо света» (лимон — лиана) – среднепоздний. Достигает высоты 2-3 м. Плоды ровные, ярко желтого цвета, массой 70-100 г. В одной кисти формируется от 20 до 40 завязей. Кисти в верхних частях куста меньшие по количеству помидоров и размерах. Универсальный в применении сорт. Плодоносит с июля до наступления морозов. Урожайность до 12 кг с куста.
На фото урожай томатов желтоплодного сорта Чудо света
«Коморадо» – среднепоздний сорт томата, для которого характерно созревание плодов во второй половине августа. Высота куста до 120 см. Плоды розового цвета, округлые по форме массой 400 г, имеет хорошие вкусовые качества.
«Бычье сердце» – позднеспелый сорт, высокоурожайный, можно выращивать на огороде и в теплице.
Куст сильнорослый, высота его 150 -170 см, плоды массой 100–400 г, бывают красного, розового, черного, желтого цвета. Форма округлая. Сладкий вкус немного с кисловатым привкусом, мякоть сочная. Используют для салатов и соков.
На фото сорт томата Бычье сердце
Фото сорта Сердце быка
«Лонг-кипер» – относится к поздним сортам. Кусты до 1,5 м роста. Масса плодов 100 -150 г, а цвет оранжево-желтый снаружи и красный внутри. Форма округлая, немного приплюснутая. Если томаты не повреждены заморозками или механичным способом, то их можно хранить очень долго в сухом прохладном месте.
На фото урожай помидор на кусте сорта Лонг-кипер
Урожайность позднеспелых сортов немного ниже, чем средних. Это связано с тем, что им не хватает времени для полной отдачи. Низкорослые скороспелые сорта рано перестают расти и период плодоношения у них короткий. Главное выбрать те сорта томатов, которые больше нравятся Вам и именно для Вас они будут наилучшими.
Выращенный своими руками урожай, всегда будет радовать Вашу семью.
Другие сорта томатов:
Фото раннеспелого сорта Чайка
На фото среднеспелый сорт томата Шоколадный
Фото помидор сорта Астероид (среднеспелый)
Фото сорта томатов Гулливер
На фото плоды томата сорта Тлаколула
Фото плоды сорта Азоюшка
На фото томаты сорт Алый мустанг
Фото желтоплодный среднеранний сорт томата Южный загар
На фото фиолетовые томаты сорт Индиго Розе
описание и характеристика сорта, выращивание и уход за помидором
Сорт этих томатов считается популярным у большинства огородников. Выращивать их может даже начинающий дачник. Своим появлением сорт обязан российским специалистам селекции, которые впервые открыли его в двадцать первом веке.
Согласно характеристике и описанию Фатима относится к раннеспелым помидорам.
Описание и характеристика сорта томатов Фатима
Крупноплодный помидор относится к ранним сортам, отлично культивируется в незащищенном грунте. Кусты раскидистые, достигают в высоту 60 сантиметров, но к штамбовым их не причисляют.
Фатима – растение гибридное, обладает одноименным аналогом F1, отличающимся тем, что относят его к среднеранним томатам и разводят в тепличных условиях.
Помидоры не подвержены заболеванию фитофторозом, противостоят и другим болезням. Урожайность культуры отменная. Плоды крупных размеров, розового оттенка, отличаются серцевидной формой, вес каждого достигает 300-400 грамм. Консистенция помидоров мясистая, привкус – сладковатый.
Фатима имеет мясистую консистенцию и сладковатый привкусТоматы этого сорта почти не трескаются.
Камер в помидоре не слишком много, сухое вещество содержится в среднем количестве. Хранятся зрелые плоды продолжительный срок.
Их используют для салатов, соусов, томатных соков и консервирования.
Достоинства и недостатки
Наиболее главными преимуществами этого помидора считаются:
- крупность вызревших плодов;
- отличные вкусовые качества и товарные признаки;
- универсальность в применении;
- неплохая устойчивость к болезням;
- отменная урожайность.
Недостатков садоводами не отмечено, что позволяет ему уже который год занимать лидирующие места на грядках. От посадки семечек до созревания плодов требуется до трех месяцев.
Растение считается теплолюбивым, требует достаточное количество солнечного света.
Одно из достоинств — вес плодов Фатимы может достигать 400 граммПравила посева
Томаты Фатима отлично растут в любом районе России. Семена следует начинать сеять в марте. До посева семечки следует предварительно обработать в однопроцентном марганцевом растворе. Если семенной материал хранится более одного года, то до обработки их рекомендуется замачивать в подогретой воде на несколько часов.
Этот помидорный сорт в пасынковании не нуждается, но кусты требуется подвязывать к опорам.
Покупной посадочный материал не следует обрабатывать, так как это может только навредить их прорастанию.
Для посадки следует подготовить почвенный состав, для чего используется земля с огорода. Она содержит в себе много болезнетворных бактерий и иных вредных паразитов. Чтобы избавиться от них, грунт необходимо обеззаразить методом пропаривания. Почву загружают в дуршлаг, выдерживают минут десять над кипятком.
Подготовленную землю засыпают в посадочные емкости, устраивают в них пятисантиметровые борозды. В лунку закладывается по несколько семечек, расстояние между ними – около двух сантиметров. Завершив посев, борозды присыпаются землей, проливаются водой.
Семена сорта ФатимаПересадка томатов в открытый грунт
К этому мероприятию разрешается приступать в первых числах мая. Если предполагается выращивание томатов в тепличных условиях, то рассаду переносят уже в середине весны.
За пару дней до пересадки рассаду необходимо обработать специальными стимулирующими составами. К ним относятся Иммуноцитофит, Эпином. Применение таких средств значительно ускорит развитие молодых кустиков.
Почти все помидоры высаживаются в землю, содержащую в себе огромное количество питательных компонентов. По этой причине до пересадки рассады грядки обрабатываются минеральными составами. В большинстве случаев используются компост, фосфорный либо калийный перегной.
Почву на грядках заблаговременно рыхлят сантиметров на пятнадцать в глубину, чтобы избавиться от образовавшейся корки.
Рассаду пересаживают в небольшие лунки, глубина которых составляет не более 15 сантиметров. Посадку ведут по схеме «сорок на пятьдесят». Сеянцы заглубляют под прямым углом. Если кустик отличается рослостью, то возле него сразу следует установить опорный колышек для последующей подвязки.
Если куст растет большим — ему необходима подвязкаУход после пересадки
Как и все остальные растения, помидорные кусты Фатима нуждаются в ухаживании.
Кусты будут плохо развиваться в слишком сухой земле, так что полив придется выполнять регулярно.
Если преобладают пасмурные дни, то это мероприятие следует организовывать раз в неделю. Для более жарких и солнечных дней интервал между поливами сокращается до двух – трех дней.
Несколько раз в течение сезона вегетации помидорные растения необходимо подкармливать. Первый раз подобное мероприятие проводится дней через десять после пересадки саженцев в незащищенные грядки. Применяются для этого специальные составы, изготовленные на основе коровяка, селитры и суперфосфата.
Кроме всего прочего, землю между кустами необходимо периодически рыхлить, чтобы обеспечить доступ кислорода к корневой системе. Одновременно с этим удаляется и сорная растительность.
Болезни и их профилактика
Уже отмечалось выше, что фитофтороз этому помидорному сорту не страшен, да и другим заболеваниям томат отлично противостоит.
Но если вдруг неприятности случились, то рекомендуется кусты обработать специальным фунгицидным составом. От вредных паразитов создаст защиту любой инсекцидный препарат.
Сбор урожая и правила хранения
При правильном уходе урожайность Фатимы достигает 10 кг с кв.м.Если организован правильный уход и стоит благоприятная для роста томатов погода, то урожайность может достигнуть 10 кг с каждого квадратного метра посадки.
К уборке можно приступать в конце июля – начале августа. Помидоры снимаются с кустов по мере их вызревания.
Учитывая тот факт, что плоды практически не трескаются, в свежем виде они могут сохраняться достаточно долго.
При соблюдении всех рекомендаций томаты Фатима обрадуют вас богатым урожаем плодов отменного вкуса. Их можно использовать не только для личного потребления, но и для реализации. Растения неприхотливые, выращиванием их вполне может заниматься начинающий огородник.
Ботаническая характеристика помидоров
Томат — культура многолетняя.
При соответствующих условиях (например, в субтропиках) растения могут расти и плодоносить в течение нескольких лет. Однако в сельскохозяйственной практике томат ведут как однолетнюю культуру. В процессе жизни растения томата проходят следующие фазы: появление всходов, появление первого настоящего листа, образование бутонов, начало и массовое цветение, начало формирования плодов, начало и массовое созревание плодов.
Корневая система. Растения томата отличаются от других овощей сильноразветвленной корневой системой. Молодые растения имеют ярко выраженный стержневой корень. От главного корня отходят корни первого порядка, от них — корни второго порядка. Бывают также корни третьего и четвертого порядков. Все корни покрыты густой массой корневых волосков. При безрассадной культуре томата корни достигают длины 100…150 см, отдельные корни проникают на глубину до 2 метров. Корни ветвятся в основном на глубине 55…85 см, охватывая до 1,25 м3 земли. При рассадной культуре корневая система располагается в более поверхностных слоях почвы.
Строение стебля. Стебли округлые, полегающие или прямостоячие. Стебель в молодом возрасте мягкий, очень хрупкий, а во взрослом — грубый и одревесневший. Полегающие растения достигают длины 2…2,5, а иногда и 5 метров (особенно сорта защищенного грунта). Штамбовые прямостоячие и низкорослые, карликовые растения имеют высоту 30…80 см.
У томата отсутствует единый осевой стебель. Кажущийся единым стебель состоит из отдельных, последовательно заменяющих друг друга боковых побегов возрастающих порядков пасынков. Главным стеблем условно считают тот, на котором появилось первое соцветие.
Строение листа. Существует два типа листа: нормальный (обыкновенный), у которого поверхность листа либо гладкая, либо гофрированная, и картофельного типа, у которого листья имеют цельнокрайные крупные доли. Так же как и стебли, они покрыты железистыми волосками.
Соцветие. Соцветие — завиток. В практике его обычно называют цветочной или плодовой кистью.
Цветки мелкие, невзрачные, желтые различных оттенков, чаще пятичленные, но могут быть и многочленные. С пятью лепестками цветки бывают обычно у мелкоплодных сортов, а с большим количеством лепестков у крупноплодных. Пыльников обычно пять, иногда и больше, тычинки, сросшиеся в виде конуса, столбик нитевидный, заканчивается рыльцем бледно-зеленой окраски.
Томат – самоопыляющееся растение. Цветение начинается на 50…70 день после всходов и продолжается до отмирания растений.
Завязь. Завязь верхняя, круглая, гладкая или опушенная, двугнездная или многогнездная. Завязь в зависимости от строения цветка либо малогнездная, либо многогнездная.
Плод. Плод — двух или многогнездная сочная ягода, различной формы, размера, поверхности, окраски и массы. Чаще всего встречаются плоская, плоскоокруглая, округлая, округло-овальная, удлиненно-цилиндрическая формы плода. Поверхность плода гладкая, реже сильно ребристая. Окраска бывает от темно-красной до розовой и лимонной.
Завязавшиеся плоды созревают в течение 45…65 дней. Масса плода от 20…50 до 500 граммов и более.
Семена. Семена мелкие, треугольно-почковидной или обратнояйцевидной формы, сплюснутые, опушенные, расположены в двух или нескольких камерах. Масса 1000 штук 2,8…5 граммов, в 1 грамме 200…250 семян. Семена обычно опушенные, поэтому имеют серый оттенок. Многокамерные плоды, как правило, малосемянные, а малокамерные — многосемянные. Семена достигают физиологической зрелости уже в зеленых, сформировавшихся плодах. Сохраняют всхожесть в течение 6…8 и более лет.
Среди огромного количества сортов и гибридов различают три разновидности томатов – обыкновенный, штамбовый и крупнолистный. Обыкновенный томат имеет тонкие стебли, которые, как правило, полегают под тяжестью зреющих плодов. Штамбовая разновидность имеет толстые прямостоячие стебли создающие вид куста, листья имеют гофрированную поверхность и короткий черешок. Крупнолистные томаты как понятно из названия имеют крупные размеры листа единственный признак, отличающий его от томата обыкновенного.
В зависимости от характера роста и ветвления боковых побегов томаты разделяют на 2 группы:
Индетерминантные – образующие сначала из пазух листьев главного стебля побеги (пасынки) первого порядка, затем происходит разветвление на побеги второго порядка и так далее без дальнейшего ограничения роста. Все эти побеги выпускают кисти цветков и плодоносят, пока существуют благоприятные условия выращивания.
Детерминантные – образующие боковые побеги только в пазухах листьев нижней части главного стебля, после чего куст прекращает ветвление.
Индетерминантные требуют частичного удаления боковых побегов (пасынкования) и подвязки. Детерминантные в условиях открытого грунта, как правило, пасынкования не требуют.
Растения томата могут размножаться вегетативно (побеги и черенки легко укореняются) и семенами. Последний — основной способ, применяемый в культуре томата.
25 Лучших Сортов Томатов: Описание
ЭкономияSavedRemoved 5
Читайте также: Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +ОтзывыКто не знает помидор? – Нет таких!
А все ли с ходу готовы дать томату характеристику и описание сортов? Хотя бы парочки?
Да все ли знают, что такое помидор? – Вы действительно уверенны, что это – овощ?! А вот и нет!
Немного истории
Помидор – это плод многолетней паслёновой травы с названием «томат» (tomate).
В Россию это слово и само растение пришло из Франции, а во Францию – из Италии, предположительно в 16-ом веке. В Италии растения звали pomo d’oro – «золотое яблоко» и были они жёлто-солнечного цвета, ведь именно такими их выращивали мая и ацтеки, считая, что «томатли» им посланы солнечной богиней медицины, здоровья и исцеления – Иштильтон (Ихтильтон).
Испанцы, которые и познакомили Европу с этой золотистой ягодой после 1520 года, представили её, как «помидель де Перу» – «яблоко из Перу».
Любвеобильные французы дали «яблоку» своё название, которым длительное время пользовались и россияне – «une pomme d’amour» – «любовное яблоко».
И французы, и испанцы использовали помидоры, как лечебное средство против кашля, и как мощнейшее средство для повышения потенции, однако частое употребление la mela d’oro («золотого яблока» – итал.), по мнению учёных того времени, грозило смертью.
Такой подарок по сердцу любому!
В 1780 году к столу Екатерины Второй были поданы новые фрукты из Италии, большую часть которых составляли «золотые яблоки».
Новые фрукты так понравились императрице, что величайшим указом было приказано разводить этот овощ для императорского стола и процесс обрусения итальянской «любовной» ягоды принял небывалые масштабы.
Эх, не знала царица, что помидоры уже давно поселился на окраинах Российской империи, как лечебный овощ, и крымчане, астраханцы, грузины и др. южане давно освоили способы выращивания французско-итальянской ягоды!
К середине XIX века посевные площади под помидоры, разработанные в России, в несколько раз превосходили скромные грядки всех тех стран, через которые прошёл томат, чтобы стать «своим в доску» для россиян.
Так кто же он – сеньор Помидор? По определению – фрукт. В бытовом сознании – овощ. По биологической классификации – ягода. И этот овощ-фрукт давно уже стал королём наших теплиц и огородов!
Какие сорта томатов предлагает нам XXI век?
Читайте также: Многолетние цветы (ТОП-50 видов): садовый каталог для дачи с фото и названиями | Видео + ОтзывыНачнём, пожалуй, с жёлто-оранжевых pomo d’oro, цвет «помидель де Перу»!
Медовый спас, Хурма и Бычье сердце Оранжевое и Золотое.
Золотое сердце
Медовый спас
Налитый мёдом до краёв…
Обычно томаты оранжевого цвета считаются более кислыми, чем со «шкуркой» другого цвета. Но эти три отличаются превосходным сладким вкусом! Особенно Медовый спас!
Выведенный таким селекционным корифеем, как В.Н. Деренко, Медовый спас, зарегистрированный в 2004 году, как «сорт для парников и открытого грунта», быстро отвоевал себе место в каждом из регионов России.
Свободно вырастая в теплице до 2 м. в высоту (в открытом грунте – до 170 см.) этот паслёновый формирует на одной кисти до 6 крупных, круглых оранжевых или глубоко жёлтых, насыщенных ягод прикрытых крупными зелёными листьями. Масса ягоды до 250 г.
Пока «дитя куста» не дошло до полного созревания, на верхушке, у самой плодоножки остаётся тёмно-зелёное пятно, которое исчезает, как только pomo d’oro полностью созреет.
Созревшее pomo d’oro хорошо лежит до самой зимы в холодильнике.
Вот лестный отзыв о Медовом:
«Посеяла семена в середине марта, так как подсветку не применяю. Рассада выросла хорошая и крепкая( весна порадовала достаточным количеством солнечных дней). Высаживала свои томатики уже в середине мая. Я выращиваю много и разных, чтоб отобрать для себя самые лучшие.
Но погода летом в 2014 году была не на стороне огородников, сильные проливные и затяжные дожди сменялись жарой. Многие погибли, но Медовый спас порадовал, первые детки на нем созрели уже к 20 июля, хотя он и заявлен как средний, в то время, как всем известная Загадка, вообще ничего не дала.
Плодоносил мой Медовый спас дольше всех и держался до последнего и в борьбе с фитофторой выстоял. Последние помидорки были собраны чистыми и здоровыми, хотя и не очень спелыми. Медовый спас показал себя с лучшей стороны даже в не очень благоприятных условиях. Сейте этот сорт и не пожалеете!»
Хурма
Даже на вид чувствуется сладость!
Томат Хурма не столь высок – всего 70-90 см.
в открытом грунте и 120-140 см. в теплице. Нуждается в подвязке. Этот паслён с хорошей урожайностью, но подвержен частым заболеваниям.
По форме ягоды Хурма хурму и напоминают, весом в 350-400 г. Созревшая Хурма очень сладкая и мясистая, но перезрелая начинает кислить. Отлично подходит, как для салатов, так и для консервации.
Хурма – лидер по содержанию бета каротина среди жёлтых и оранжевых сортов!
Вот со спелостью точного определения нет. Судя по отзывам, кто-то считает, что зрелость – в ярком, оранжево-жёлтом цвете, другие утверждают, что такой цвет – знак того, что Хурма уже перезрела.
В качестве ознакомления с оранжево-солнечной Хурмой предлагаем посмотреть короткое видео:
Бычье сердце Оранжевое
И правда – сердце быка, только овощное…
Бычье сердце Оранжевое – ещё один из высокоурожайных и устойчивых к различным заболеваниям представителей «золотых Перуанских яблок».
Для открытого грунта вполне нормально 5 кг. с растения, а для теплички и 12 кг. не предел!
Овальные «сердца» изумительного сбалансированного сладко-кислого вкуса, крупные, от 150 до 400 г. Есть Бычье сердце красного и бордового цвета.
Стоит отметить что у него есть серьёзные недостатки:
Бычье сердце Золотое
Сердце «отлитое» в золоте!
Бычье сердце Золотое высотой до полутора метра с крупными мясистыми овальными «сердцами» массой до 600 г. Содержание сахаров и каротина в этих гигантах просто зашкаливает, впрочем, как и в оранжевом «томатле». Это «любовное яблоко» так же хорошо для употребления в салатах, но может быть пущено и в переработку.
Все четыре жёлто-оранжевых овоща неплохо чувствуют себя и в неотапливаемых теплицах, и под плёночным укрытием. Схема посадки – 50х70 см. Для средней полосы и Подмосковья идеально оставлять 1 стебель, в парничке можно оставить и 2-3.
Золотое сердце
Вот такая золотая кисть
Бычье сердце часто путают с сортом Золотое сердце.
И это не удивительно: форма, цвет и даже вкусовые качества у них почти одинаковые. Но разница всё-таки есть!
У Золотого сердца листочки мелкие и тёмные, в отличии от крупных, сочно окрашенных листьев Бычьих сердец. Да и росточком кустик Золотого сердца уступает « Бычьим яблокам» – всего до 70-80 см.
Однако именно эти томатики рекомендованы Гос. Реестром России для выращивания на садовых и дачных участках.
Читайте также: Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеиЗолотое сердце, по отзывам медработников, являются идеальными помидорчиками для детского питания.
Познакомимся с розовыми томатами!
Розовый пинк, Де Барао, Розовый мёд, Гигант, Санька и Мазарини. Эта великолепная шестёрка приобрела в России необычайную популярность из-за своих вкусовых качеств, прекрасной лёжкости и несложности ухода.
Мало того, что содержание кислот в розовых помидоринах ниже, чем в красных, они ещё и радуют садоводов повышенным содержанием ликопина (каротиноид, расщепляющий жиры).
Совсем недавно считалось, что чемпионами по содержанию этого пигмента, придающего листьям и плодам кроваво-красную окраску, являются томаты насыщенного красного цвета, лучше всего – перезрелые.
Однако Пинк, Мёд, Гигант, Де Барао, Мазарини, а вместе с ними и Санька, Фламинго и Чудо земли – превосходят привычные тёмные помидорки по содержанию этого антиоксиданта. Значит, употребление именно розовых «томатлей», в разы снижает риск развития катаракты, гингивита, ишемической болезни и атеросклероза.
Будем знакомы!
Розовый пинк
Маленький, крепенький, как огурчик!
Здесь наблюдается некоторое «масло масляное», ведь «пинк» (pink) в переводе с английского так и переводится – «розовый». Этот розовощёкий малец (150-190 г.) вид имеет плотный, ароматный и мясистый. К тому же – это один из самых ранних по вызреванию салатных овощей, срок снятия ягоды – 65-75 дней после посадки «низкорослика».
Но крепыши-пинки хороши так же в соленьях и маринадах, а паста из них получается приятного светлого оттенка.
Очень важный момент для садовода! Все виды Пинков устойчивы к растрескиванию!
К уже хорошо известным Парадайз и Уникум недавно присоединился новый гибрид (F-1) – Пинк Харт.
С новинкой можно ознакомиться здесь:
Розовый мёд
Такой красавец! Любоваться не устанешь!
Для этого румяного Мёда характерны не просто сладкие и нежные по консистенции «яблоки», но практически полное отсутствие в них семечек. С одного растения, свитого из 2-х стеблей, в хороший год можно снять до 6 кг. крепких розовощёких «мёдиков». Высота – до метра, а время созревания – 100-110 дней после посадки в теплицу или открытый грунт.
Мёд – обычный детерминант, то есть новые пасынки появляются постепенно и их надо удалять, иначе период «отдавания» урожая затянется на неопределённое время, а в условиях открытого грунта это не всегда оправдано, т.к. отдача должна быть дружной – снял, закатал и забыл!
Перед посадкой стоит обработать участок противогрибковыми составами: фитофтора – главный бич для Розового мёда!
Небольшой секрет.
Порой на внешне спелом «мёдике» долго не пропадает пятно зелёного цвета. Беды в этом нет! Слегка недозрелый «une pomme d’amour» надо снять и оставить на дозревании вместе с любыми другими красными помидорами.Де Барао
Маленький, да удаленький
Этот малыш, хотя и весит всего 50-70 г., зато устойчив к фитофторе, в отличии от нежного бессемянного Мёда. Формируясь так же, как и Мёд в 2 стебля, растёт до 50-60 см., а плоды можно снимать уже через 120 дней. Урожай будет составлять 4 кг. с растения.
Де Барао относится к супер-детерминантным сортам, таким, как Санька.
Ни Де Барао, ни Санька не требуют удаления пасынков, потому как останавливаются в росте после выбрасывания 4-х или 6-ти кистей.
Де Барао требует редкого, но очень обильного полива, на 1 кв.м. должно приходиться не более 3-х двухстебельных ростков – мощная корневая система будет мешать развиваться соседнему растению с не менее мощными корнями.
Посадка в открытый грунт не ранее первых чисел мая. В тепличку можно на пару недель раньше.
По отзывам, Де Барао, выращиваемый садоводами-огородниками уже не первый год,
«… ни разу не подводил, всегда даёт отличный урожай, быстро отзывается на любую подкормку. Симпатичные помидорчики очень вкусны и отлично маринуются. За сезон легко закатать до 40-ка 3-хлитровых банок!»
Санька
Хорош! Ох, и хорош наш Санька!
Это ещё один супер-детерминант, высотою всего в 50 см. и массой ягод до 80 г. Рано прекращает тянуться вверх, и торопиться сформировать и налить свои дружные плодики, отличающиеся удивительной «одно-размерностью».
У Саньки есть ещё чем похвастаться:
- Эти сочные шарики с плотной кожицей могут быть не только розового, но и красного, и чёрного цвета (всё зависит от вида Саньки)
- Санька предпочитает открытый грунт Центрального региона, районирован для Курской и близлежащих областей, отлично чувствует себя в Подмосковье
- Все 3 вида Саньки вызревают за 75-80 дней
- Схема посадки уплотнённая 35х45, но не переносят наличие рядом с собой сорняков.
- Засухоустойчив
В дождливую погоду может стать жертвой фитофторы буквально за несколько часов!
Более подробно о симпатичном Саньке вот тут:
Мазарини
Очень «бородатый» росточек!
Название синьора-помидора имеет прямое отношение к кардиналу и первому министру Франции, итальянцу по происхождению – Джулио Мазарини. Итальянская бородка-эспаньолка в точности повторяет форму розового томата. Или наоборот? Или имеется в виду горячая южная кровь? «Горячая кровь» у этого паслёна «горяча» только на Юге!
Мазарини-помидор может выращиваться в открытом грунте только в Южных регионах Кавказа и Крыма. В средних регионах и Ленинградской обл. Перуанская ягодка хорошо себя чувствует только в отапливаемых теплицах.
Это гибрид F-1 с мощным, слабо облиственным стеблем высотою до 1,5 м., с 4-5-ю кистями, на которых красуются крупные (180-200 г.) красно-розовые «бородки», которые темнеют по мере созревания.
Урожайность – 4-20 кг. с 4-х кустов в один стебель, которые растут не мешаясь друг другу на площади в 1кв.м.
Этот овощ необыкновенно хорош в свежем виде, а так же для получения соков и соусов.
Учтём поразительную устойчивость сеньора-помидора Мазарини к вершинной гнили, фузариозу и кладоспориозу.
Стоит подчеркнуть, что основной уход за красно-розовым «любовным яблоком», будет состоять в своевременном пасынковании (сорт индетерминантный), подкормке минеральными комплексными удобрениями и обильном поливе при формировании «бородок»
Гигант
Тяжёл, огромен и красив!
Это розовое «любовное яблоко» действительно «страдает гигантизмом»! Если стебель вовремя не подрезать, то «une pomme d’amour» может вымахать в настоящее дерево в 5-5,5 м. высотой!
Плоды не одномастные: на кисти могут быть и ягодки как в 300 г., так и в 2 кг. Созревать будут 115-120 дней, причём постоянно будут завязываться новые, поэтому лишние цветки стоит вовремя ликвидировать до появления завязи.
На 1 квадрате будет хорошо 2-м одностебельным растениям с обязательной подвязкой. Плоды употребляют в свежем виде, для хранения или консервации они не годятся.
Раздобыть посевной материал Гиганта непросто – количество семян в этом фрукте мизерное, да и сохранить их в домашних условиях практически невозможно. Обидно, однако!
Какой бы из розовых «томатлей» не нашёл свою землю на вашем участке, разочаровать вас эти розовощёкие ягодки точно не сумеют!
О коллекционном томате Чудо земли вы сможете узнать из этого видео:
А теперь рассмотрим краснощёких представителей la mela d’oro.
Красным-красно F-1, Сибирский скороспелый, Король королей, Бабушкино
Пропустим вперед классический гибрид.
Красным-красно F-1
Словно яркий огонёк на грядке
Это не просто красный помидор, это помидор чистого алого цвета! И не смотря, что этот «огонёк» всё ещё не очень уютно себя чувствует среди устоявшихся видов томатов, он достаточно стабилен, чтобы рекомендовать его для частных теплиц и участков – он воспроизводится из семян, которые содержит в себе его ягода без изменений.
Размер ягоды средний (не менее 150 г., но и не более 500).
Количество алых шариков до 7 шт., ранних сроков созревания. Мякоть очень сочная, классического томатного вкуса с лёгкой кислинкой, на разломе – сахарная, рыхлая, кристаллическая. Высота стебля не превышает полутора метров.
Бабушкино
Всё для любимых внуков!
А вот это уже совсем не гибрид и, вопреки распространённым слухам, никаких гибридов F-1 не имеет! Бабушкино лукошко, Бабушкино счастье, Бабушкин поцелуй или Бабушкин секрет – отдельные сорта «бабушек».
А Бабушкин секрет вообще относится к розовым томатам! Правда, это не мешает Секрету выращивать солнечную фрукту массой до 700 г., но если честно, то нормальная масса плода – 350-400 г.
Но вернёмся к румяно-красным Бабушкино. Их вес – 300-800 г., внешне кожица плоско-круглых, гладких плотных «внучков» может иметь слабый розоватый оттенок, но на сломе видно, насколько ярко-красная у них мякоть.
«Яблочко» может долго храниться, но пюре из него по вкусу просто превосходное! Хороши так же салаты и маринады. На кисти таких красно-щекастых «внучков» обычно по 12 шт.
Бабушкино среднераннее растение, можно сажать не только рассадой, но и семенами в открытый грунт, т.к. эти росточки отлично переносят низкие температуры и устойчивы к обычным томато-болезням. Так что помидоры Бабушкино можно взрастить в любом регионе России!
Сибирский скороспелый
Краснеет, прямо на глазах…
Эта Перуанский фрукт особо радует жителей Урала и Сибири. Продаваться он может под разными именами: Сибирский тигр, Сибирский великан, Сибирский козырь, Сибирский малахит, Сибирский медведь и даже Сибирский пируэт или Казак. Это всё разновидности раннего, урожайного, низкорослого сорта Сибирского скороспелого гроздевого томата.
Название говорит само за себя – приятного красного цвета с жёлто-зелёными «прорешками» или оранжево-жёлтым оттенком, весом 100-120 г.
, с урожайностью до 7 кг. с открытого куста и до 9 кг. в теплице.
Кусток невысок, но подвязать его надо обязательно – из-за обилия тяжёлых гроздей он может попросту подломиться.
Великолепный чисто-томатный вкус, идеален для получения соков и приготовления салатов. Минус – совершенно лишён лёжкости, а при попытке залить его маринадом – лопается.
Зато абсолютно устойчив к бурой пятнистости и вирусу табачной пятнистости (ВТМ). К остальным болезням паслёновых устойчив на твёрдую «4».
Посмотреть на этого полосато-пёстрого «уральца» можно здесь:
Король королей
Королевский продукт – однозначно!
Это ещё один гигант среди tomate, любимый «томатль» Украины и Молдавии.
Средней облиственности кусты достигают 1,80-2 м. в высоту, поэтому стоит формировать их в 2 стволика и обязательно подвязывать, иначе круглые, плотные, тяжёлые помидоры весом 1 кг.
(и выше!) легко сломают непрочную опору, и весь урожай в 5-6 кг. с куста окажется на земле.
О вкусовых качествах среднепозднего Короля можно петь хвалебные песни, настолько хороши они и в свежем виде, и в салатных изысках, и в томатных пастах-соках. Это когда ягода уже стала насыщенно-красной, а пока она ещё жёлто-зелёная, её охотно используют в качестве ингредиента для интересных зимних салатов и в качестве отдельных закруток.
Вельможа или Будёновка?
Как различить и есть ли разница?
И так – Вельможа.
Вельможные ягодки
Мощный стебель растёт до 80 см. в высоту. Формируется из 2-х первоначальных.
Чтобы растение стало максимально плодообильным, оставляют только 1 пасынок снизу под самой первой цветочной кистью, остальные прищипывают.
Чем-то схож с Бычьим сердцем – вытянутый, сердцевидный (иногда соседствуют с округлыми крепышами), весом до 500 г., мясистый, сахарный на изломе, отличного сладкого, чуть кисловатого вкуса свежеотжатого фреша.
Около плодоножки на разрезе остаётся белёсое пятно.
Идеален для столового потребления. К сожалению, долгому хранению не подлежит.
Теперь – Будёновка.
Вельможа, поменяв окраску, становится… Будёновкой!
Мощный куст растёт до 80 см. в высоту… И так далее.
Описание один в один с Вельможей. Так почему же они всё-таки разделены по названиям? Отличие есть – цвет ягоды.
У Вельможи плоды красно-бордового цвета, а у Будёновки – яркой розово-алой окраски.
Оба помидора имеют общие родственные корни, отсюда и их идентичность. Разница только в цвете!
Из отзывов о Вельможе и Будёновке:
«Много лет выращивала Будёновку, была очень довольна. В этом году заменила её Вельможей. Он урожайнее, как мне кажется, хотя сорта очень похожи. Плоды растут, как на дрожжах, очень мясистые, сладкие. Беда – быстро теряют упругость, но в салаты и не переработку – само то!»
А вот противоположный отзыв:
«В этом году попробовала Вельможу..jpg)
Совсем не понравился! Плоды быстро теряют упругость, начинают подтекать, размякают. В следующем году вернусь к любимой Будёновке!»
Вот эти сорта так же будут интересны:
Роза, Любаша, Катя, Джина и Огородник
Звучит, как «Три сестры и дядя Ваня». Сестры точнее – четыре. А дядя Ваня – огородник. Зайдём!
Роза
Созревшая Розочка
Томатов с именем Роза, оказывается, очень много. Начиная с женских имён Роза, Розалина и Розанна, находим ещё Дикая роза, Чайная и даже Роза ветров. И всё это – названия сортов, которые все, как один устойчивы к жаре или засухе, вообще спокойно переносят температурные колебания, согласны мириться со скудной почвой и недостаточной осведомлённостью начинающих томатоводов.
При этом будут радовать стабильно высокими урожаями розовых и розово-красных плодов с отличными вкусовыми качествами в практически любом регионе нашей необъятной Родины.
Для каждого района обязательно найдётся своя Роза высокорослая или маленькая, к тому же не подверженная томатным заболеваниям. Очень удобно, что «яблочки» можно собрать недозревшими в количестве 6 кг. с куста и дождаться их дозревания дома.
А можно и довезти их до родственников – они прекрасно транспортируются, как в свежем виде, так и в банках с маринадом. Очень стойкая Роза!
Любаша
Хороша Любаша наша!
Так же крайне неприхотливый гибрид F-1, к тому же ещё и ультраранний (70-75 суток) и урожайный. Прекрасно подходит для открытого грунта, если куст сформировать в 3 стебля и дать ему вырасти до 1 м.
Плодики по 100-130 г. дружной семейкой в 7-8 ягод зреют на простом соцветии. После созревания приобретают насыщенный сладкий и радужный красный цвет.
К капризам не склонны – не растрескиваются и прекрасно перевозятся за счёт плотной кожицы. Плюсуем сюда устойчивость к болезням и засухе, ставим оценку «отлично».
Катя
Катя в красном сарафане
Ещё один F-1, и, поскольку от всходов до зрелости проходит не более 80 дней, так же относится к ультраранним.
Похоже и формирование фруктиков – небольшие красные помидорки держатся семейкой в 8-9 штучек, созревают дружно, каждый весит по 110-130 г., а выхлоп урожая – до 10 кг. на открытой местности и до 15 кг. под плёнкой.
Прекрасный вкус, аромат и транспортабельность. Хороши, как для стола, так и в переработанном виде. Конечно, – «отлично»!
Джина
Завораживает….
Эта «сестричка» – сплошное удовольствие для владельца участка: не подвержена заболеваниям, не нуждается в формовке, не надо пасынковать и прореживать, одинаково хорошо растут и плодоносят, как в теплице, так и под плёнкой или в открытом грунте. Рост – 60-65 см.
Свежий красный томатик Джины весит до 260-280 г., всего их на кисточке – от 3-х до 6-ти.
Сбалансированное сочетание кислоты и сахара делает вкус «pomo d’oro» отменным.
Особенность состоит в позднем выращивании рассады (март-апрель) и погружением её в землю не раньше, чем почва прогреется до 18*. Рассаде должно быть не меньше 45 дней!
Огородник
Два «колпачка» Петруши-огородника
Видимо, из уважения к тяжёлому труду сельского или дачного жителя вывели прекрасный, благодарный в урожайности за заботу, вид красных, как угасающее пламя, помидоров для открытого грунта – Огородник Петруша. Это салатные «яблочки» с ласковым названием, раннего срока созревания (90-100 дней), способного дать до 10 кг. сочных плодов с квадрата. И это без укрытия!
Под плёночным укрытием и даже в неотапливаемой теплице из поликарбоната Огородник поднимется до 120-150 см., а урожай с 1 кв.м. (3-4 куста) будет 11-14 кг. Сбор урожая – с июля до заморозков.
Из плюсов: нет загущения листа, благодарно отзывается на любую маломальскую подкормку, равнодушен к засухе, устойчив к болезням, хорош как в свежем виде, так и в засолках-маринадах.
Достойный сосед для «сестёр» на участке!
На наших грядках есть и «французы» с «прусаками»! Нет, не французские помидоры и немецкие тараканы! Это томаты Трюфель и Кенигсберг.
Трюфель
Вот такая, то ли «тыковка», то ли «гриб-картошечка»!
Этот не французский помидор с названием гриба-картошки может быть:
- красный
- розовый
- чёрный
- жёлтый
- оранжевый
Ещё может быть Сладким или Японским.
Трюфель – не француз и не японец, вывели его российские селекционеры, он – русский! И очень быстро полюбился садоводам-огородникам за отличный вкус, великолепную лёжкость, поразительную устойчивость к томатным заболеваниям, минимальной реакцией на погодные перепады, возможность выращивания под плёнкой и без. И, конечно, необычной вытянутой формы плоды, массой 100-130 г. каждый.
Такая форма и достаточно плотная кожица позволяют использовать помидоры-Трюфели в салатах и зимних заготовках, тем паче, что с одного кустика через 105-110 дней можно собрать 7-8 кг.
Кустик достаточно высокорослый – 1,5 м., сильно облиственный, поэтому на 1 кв.м. не более 2-х кустиков!
Очень нуждается в дополнительных подкормках калия и фосфора! Подвязка просто необходима, т.к. у всех видов Трюфеля очень ломкие веточки.
Из минусов – растрескивание зрелых томатов. Но это легко устранимо не частыми, но обильными поливами. Второй способ сохранить вытянутые в «тыковку» плоды – сорвать их недозрелыми и дать «долежаться» с другими, например, с Розовым мёдом. И совсем, совсем не подходят для изготовления соков и пасты!
По отзывам хозяйственников:
«Консервируем и используем для приготовления овощных салатов. Ну, очень хороший сорт для средней полосы!»
А вот и видео:
Кенигсберг
Это вовсе не лимон! Это – Кенигсберг!
Хоть культура и носит имя одной из Восточных провинций немецкой Пруссии (до 1945 г.), это – одно из лучших произведений уже известных нам селекционеров Владимира Николаевича Дедерко, Ольги Постниковой и Александра Яброва.
Из описания можно сделать вывод, что это растение – высокорослый гибрид. Стебли высотой в 2 м., тонкие, ветвистые, требуют прищипа, подвязки, подкормки…
Зато урожай выше всяких похвал! На одной кисти – по 7-10 ягод цилиндрической формы, массой по 150-300 г. Вкус восхитительный, чисто-томатный, прекрасен, как в свежем, так и в консервированном варианте. Урожай – до 20 кило с квадрата!
Сортовые помидорки не обладают такими нереальными показателями.
Однако Кенигсберг – это не F-1, это – самый настоящий сорт новейших томатов!
Плотность посадки – не более 3-х двух стебельных кустов на 1 кв.м. Кустам-великанам нужно много места и солнца!
Не стоит обращать внимания на некую вялость и «жидкость» рассады, не кидайтесь её кормить, кормить, и ещё раз кормить! Такая уж неё нормальная «конституция». Рассаде вполне достаточно общих рекомендаций по выращиванию.
Читайте также: Лобелия: описание, посадка и уход, когда ее следует сеять, описание сортов (50 Фото & Видео) +ОтзывыСорт Кенигсберг имеет несколько подвидов, каждый из которых имеет свои, сугубо личные качества и признаки.
Но все виды и подвиды объединяет такое качество, как высокая урожайность крупных и наивкуснейших ягод-плодов!Помидоры с забавными названиями и с совершенно серьёзными «намерениями» так же присутствуют:
Орлиный клюв, Батяня и Толстый боцман
Рассмотрим их в порядке очереди.
Орлиный клюв
Симпатичный такой «клювик»!
Это перуанское яблоко среднеспело, урожайно и росточку не малого: у него нет такого ограничения, поэтому придётся его прищипнуть на уровне 1,8-2 м. Понадобится ему и подвязка. Наилучшие кусты получаются из 2-х стеблей, выращиваемых в теплице. Уход после высадки на постоянное место самый обычный – полив, пасынкование, удобрение.
Что получаем в конечном итоге? – Сердцевидные плоды розового или красного цвета, весом до 500 г. на нижних кистях и чуть поменьше на последующих.
Мелочи не бывает вообще! Каждая ягодка мясистая, сахарная, очень вкусная и сочная. При правильном уходе можно собрать урожай в 10 и даже 15 кг.
В правильный уход будет входить и питательность и своевременная увлажнённость к почве, при том, что застоя воды в корнях этот овощ не переносит. Впрочем, как и наличие рядом сорных трав.
Общая оценка – 4 балла из 5.
Забавное название томатль получил из-за формы своих плодов: чуть вытянутые к низу, они могут иметь на кончике загнутый носик, напоминающий собой клюв хищной птицы.
Отзывы в целом положительные, например, вот этот:
«В Ленобласти выращиваю Орлиный клюв с 2012 г. в открытом грунте. Навоз не применяю вообще. Считаю, что в таких природных условиях и климате ему нет равных, нет альтернативы и замены (к сожалению), как ни пыталась подобрать. Нет конкурентов и по вкусу!»
Батяня
С таким Батяней зима не страшна!
Это так же «новенький».
Только Батяня, как настоящий сибирский мужик (а он родом с Сибири), не подвержен нападениям вредителей и инфекций. Внешне он напоминает срезу 2 овощных растения – томат Орлиный клюв и Севрюгу (ещё одно забавное название для помидора).
Батяню взращивать можно повсеместно, но наибольшие урожаи ожидаемы всё-таки в тёплых районах. Однако этот овощ в любом регионе даёт стабильный урожай через 90-95 суток чудных крупных «яблок» до 250-350 г. Ягода бордовая, малиновая, розовая, красная, жёлтая или оранжевая – полная радуга! А сладка-то как, как сочна!
К тому же Батяня универсального использования, что только повышает его ценность.
Ниже смотрите видео: В чём разница Батяни и Севрюги – томата с таким вот морским (забавным) названием:
Толстый боцман
Ну, вот точно – Боцман! И действительно – Толстый!
Ещё один среднерослый «морячок» F-1, обжившийся на грядках. Хорош и под укрывной плёнкой, и под крышей неотапливаемой теплички, и в открытом грунте, т.
к. устойчив к ВТМ и пр. напастям. Напасть у этих селекционных Боцманов одна – краткосрочность хранения.
По всем другим показателям к Толстому вопросов нет: отличные вкусовые качества как зрелых, так и зелёных плодов, весом в 150-180 г. Да-да! Эти четерёхгнёздные, округлые и плотные ягоды на кусте в 2 стволика, можно употреблять в пищу, как в стадии полной зрелости (красные, оранжево-рыжие, жёлтые и розовые), так и в зелёно-полосатом «недозреле».
Учитывая повышенное плодообразование, это не только вкусно, но и необычно, когда с одного куста можно есть и зелёные, и бордовые помидоры одного вида. Толстый боцман – универсальный гибрид! Недаром о нём говорят: «Куст один, запас – ведро!»
Посмотрите на Толстого боцмана и сорт Ампир, может, и Ампир придётся вам по сердцу:
8.1 Total Score
Опираясь на многолетний опыт томатоводов и отзывы наших любимых дачников. Мы постарались подобрать для Вас объективный список лучших томатов. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
Простота ухода
8
Плодоношение
8
Оригинальность
8
Плюсы
- Обилие сортов и видов на любой вкус.
- Его можно употреблять как в свежем виде, так в всевозможных заготовках.
- Наличие полезных витаминов для нашего организма.
Минусы
- Для получения здорового и обильного урожая, требует регулярного ухода за собой.
помидор | Описание, выращивание и история
Томат , ( Solanum lycopersicum ), цветущее растение семейства пасленовых (Solanaceae), которое широко культивируется для получения съедобных плодов. Помидоры, отмеченные как овощ для пищевых целей, являются хорошим источником витамина С и фитохимического ликопина. Фрукты обычно едят сырыми в салатах, подают в качестве приготовленных овощей, используют в качестве ингредиента различных готовых блюд и маринуют. Кроме того, большая часть урожая томатов в мире используется для переработки; продукты включают консервированные помидоры, томатный сок, кетчуп, пюре, пасту, а также вяленые на солнце помидоры или обезвоженную мякоть.
помидор, семейная реликвияСорт томатов семейной реликвии ( Solanum lycopersicum ).
© Медиа ПекарняБританская викторина
Знаете ли вы, откуда взялись эти странные фрукты и овощи?
Знаете ли вы, откуда берется ваша еда (кроме «продуктового магазина»)? Узнай здесь.
Физические характеристики и выращивание
Растения томатов, как правило, сильно разветвлены, их ширина составляет 60–180 см (24–72 дюйма), и при плодоношении несколько отстают, но некоторые формы компактные и прямостоячие. Листья более или менее опушенные, с сильным запахом, перисто-сложные, длиной до 45 см (18 дюймов). Пятилепестковые цветы желтые, 2 см (0,8 дюйма) в диаметре, висячие, собраны в группы. Плоды — это ягоды диаметром от 1,5 до 7,5 см (от 0,6 до 3 дюймов) и более.Обычно они красные, алые или желтые, хотя существуют зеленые и пурпурные разновидности, и они различаются по форме от почти сферической до овальной и от удлиненной до грушевидной. Каждый плод содержит не менее двух ячеек мелких семян, окруженных желеобразной мякотью.
тепличные томатыТепличные растения с томатами ( Solanum lycopersicum ). Учитывая, что томаты являются теплой культурой, в теплицах разрешается их выращивание зимой или в прохладном климате.
© AnnaC / FotoliaРастению требуется относительно теплая погода и много солнечного света; его выращивают в основном в теплицах с более прохладным климатом.Помидоры обычно ставят на колышки, связывают или помещают в клетки, чтобы стебли и плоды не касались земли, и необходим постоянный полив, чтобы избежать гниения соцветий и растрескивания плодов. Растения восприимчивы к ряду вредителей и болезней, включая бактериальное увядание, фитофтороз, вирус мозаики, фузариозное увядание, нематоды и роговые черви томатов. Многие из этих проблем можно решить с помощью севооборота, использования фунгицидов и пестицидов, а также посадки устойчивых сортов. Крошечный помидор из смородины ( S.pimpinellifolium ) является близкородственным видом и использовался селекционерами для гибридизации нескольких устойчивых к вредителям и болезням сортов томатов.
Гниль соцветий томатовГниль соцветий томатов, вызванная несбалансированной влажностью и дефицитом кальция.
Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.История
Дикий вид возник в Андах в Южной Америке, вероятно, в основном в Перу и Эквадоре, и считается, что он был одомашнен в доколумбовой Мексике; его название происходит от слова науатль (ацтеков) tomatl .Помидор был завезен в Европу испанцами в начале 16 века, и испанцы и итальянцы, кажется, были первыми европейцами, которые приняли его в пищу. Во Франции и Северной Европе помидор изначально выращивали как декоративное растение и с подозрением относились к пище, потому что ботаники признали его родственником ядовитой красавки и смертоносного паслена. Действительно, корни и листья томатов ядовиты и содержат нейротоксин соланин.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишись сейчасИтальянцы назвали помидор pomodoro («золотое яблоко»), что дало повод предположить, что первые известные европейцам помидоры были желтыми. Было высказано предположение, что французы назвали его pomme d’amour («любовное яблоко»), потому что считалось, что оно обладает афродизиакальными свойствами. Некоторые ученые, однако, утверждают, что сначала помидор рассматривался как разновидность баклажана, которому он является близким родственником. Баклажан назывался pomme des Mours («яблоко мавров»), потому что это был любимый овощ арабов, а pomodoro и pomme d’amour могут быть искажениями этого названия.
Помидоры были завезены в Северную Америку из Европы. Известно, что Томас Джефферсон вырастил их в Монтичелло в 1781 году. Помидоры использовались в пищу в Луизиане еще в 1812 году, но не в северо-восточных штатах примерно до 1835 года. Широкой популярности в Соединенных Штатах он не получил до начала 20 века. век. Сейчас растение коммерчески выращивают по всему миру.
The Editors of Encyclopaedia Britannica Эта статья была недавно отредактирована и обновлена Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:
Садовых гидов | Характеристики растений томатов
помидор # 2 изображение Адама Борковски с сайта Fotolia.comРастение томата (Solanum lycopersicum) — травянистое растение, принадлежащее к семейству пасленовых. Это растение обычно выращивают во всем мире из-за его плода — помидора. Хотя ботанически они классифицируются как фрукты, многие люди думают о них как о садовых овощах из-за их пикантного вкуса.Помидоры относительно легко выращивать. Это многолетние растения для теплого климата, которые в летние месяцы выращивают как однолетние.
Сорта
Существуют сотни различных сортов томатов, выведенных для приусадебных участков. Существуют сорта, которые позволяют созревать рано, поздно и в середине вегетационного периода томатов. Ранние помидоры, такие как Quick Pick, Early Girl и Early Cascade, собирают не более двух месяцев. Для сбора урожая среднеспелых помидоров требуется от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион».«Основные и поздние сезонные сорта созревают до 80 дней, включая« Сверхзвуковой »,« Знаменитый »и« Бифштекс ». Также распространены розовые, желтые и оранжевые сорта томатов, и, по данным Университета штата Иллинойс, они содержат не меньше кислоты, чем красные сорта, и безопасны для консервирования.
- Томат (Solanum lycopersicum) — травянистое растение, принадлежащее к семейству пасленовых.
- Среднеспелые помидоры собирают от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион».’
Внешний вид
Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов. Их стебли одревесневшие и слабые, и они имеют тенденцию к увяданию над другими типами растений. Листья томатов имеют длину от 4 до 10 дюймов. У растений томата перистые листья, а на каждом черешке от пяти до девяти листочков. Растения производят цветки желтого цвета с пятью лепестками.
Осторожно
При обращении с томатами крайне важно соблюдать осторожность.Когда плод томата незрелый, сам плод, а также его стебель и листья состоят из помидора, который является токсичным гликоалкалоидом с фунгицидными свойствами. По данным факультета зоотехники Корнельского университета, растения томатов токсичны для таких животных, как собаки (как растение, так и сам незрелый плод). Хотя Корнелл отмечает, что для причинения вреда необходимо проглотить большое количество, тем не менее рекомендуется держать помидоры подальше от маленьких детей и домашних животных.
- Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов.
- Их стебли деревянистые и слабые, и они имеют тенденцию к увяданию над другими типами растений.
Выращивание
Помидоры относительно легко выращивать. Растения требуют регулярного полива и хорошо развиваются на солнце. Предпочтительно ежедневно находиться под прямыми солнечными лучами от 14 до 18 часов. Они чувствительны к морозу. Помидоры можно выращивать во всех зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США (USDA). Помидоры хорошо растут на хорошо дренированной и теплой почве.Предпочтительный диапазон pH составляет от 6,0 до 7,0.
- Помидоры относительно легко выращивать.
- Растения требуют регулярного полива и хорошо развиваются на открытом солнце.
Садовые путеводители | Характеристики растения томата
Помидоры — это растение, которое хорошо растет в солнечном умеренном климате. Их фрукты — популярная пища, содержащая витамины С и А. Помидоры легко выращивать в теплице и потребляются шире, чем любые овощи, кроме картофеля.Помидоры едят в свежем виде, но также из них готовят соусы и пасты для различных блюд.
Цвет
Помидоры — это зеленые побеги с зелеными листьями и плодами разного цвета. Плоды помидоров обычно бывают красными, но также могут быть зелеными, желтыми, оранжевыми, розовыми и белыми.
Идентификация растения
Помидоры растут как главный стебель, заканчивающийся цветочной гроздью листьев и фруктов. Оттуда у растения растет боковой побег, который заканчивается еще одной гроздью листьев.Этот шаблон повторяется, и растения томата выглядят как один длинный главный стебель, но на самом деле это один главный стебель и несколько боковых побегов.
- Помидоры — это растение, которое хорошо растет в солнечном умеренном климате.
- Этот образец повторяется, и растения томата выглядят как один длинный главный стебель, но на самом деле это один главный стебель и несколько боковых побегов.
Рост
Помидоры хорошо растут при температуре от 65 до 85 градусов по Фаренгейту, если солнце находится не менее шести часов в день.Мороз убивает растение, а при более высоких или низких температурах могут появляться плоды странной формы. Поскольку успешные условия выращивания легко воспроизвести в помещении, растения томатов часто выращивают в теплицах, просто как комнатные.
Состав
Томатные растения состоят только из пяти процентов твердых веществ. Эти твердые вещества представляют собой клеточные стенки, сахара и кислоты. Остальная часть помидоров состоит из воды.
Фрукты
Плоды помидоров мясистые, сочные, от сладких до умеренно кислых.Два типа фруктов, производимых томатным заводом, — это маленькие помидоры черри, которые содержат только две семенные камеры внутри, и большие помидоры, которые имеют несколько камер.
- Помидоры хорошо растут при температуре от 65 до 85 градусов по Фаренгейту, если солнце находится не менее шести часов в день.
- Два типа фруктов, производимых томатным заводом, — это маленькие помидоры черри, которые содержат только две семенные камеры внутри, и более крупные помидоры, которые имеют несколько камер.
Морфоагрономическая характеристика растений и фруктов томатов: многомерный подход
Потребители на рынке свежих фруктов выбирают фрукты в основном по критериям, связанным с внешним видом.Однако внесение нового посадочного материала зависит от производительности растения, а также от плодоношения, отвечающего желаниям потребителей. Учитывая вышеизложенное, целью этого исследования было морфоагрономическая характеристика генотипов томатов с использованием многомерной статистики. Саженцы генотипа (Ellus, Black Mauri, Green Zebra, Green Tomato, Pomodoro Marmande, Pomodoro Fiorentino, Pitanga и Black Krim) пересаживали через 30 дней после посева. Морфоагрономическую характеристику генотипов проводили путем оценки растений и плодов.Данные были проанализированы с помощью описательного анализа, а именно измерения положения и изменчивости. Кроме того, для свойств растений и фруктов были проведены многомерный кластерный анализ и анализ главных компонентов. Кластерный анализ и анализ главных компонентов были эффективны при характеристике растений и / или плодов разных генотипов томатов. Такая эффективность улучшает интерпретацию результатов и предлагаемые выводы с практической значимостью для производителей. Генотип Ellus имеет комбинацию морфоагрономических признаков растений и плодов, превосходящих другие генотипы.Такие превосходные характеристики обеспечивают высокую производительность.
1. Введение
Помидор ( Solanum lycopersicon L.) возник в Южной Америке и является вторым по важности овощем в мире по экономическому значению и потреблению, уступая только картофелю [1]. Биоактивные вещества, такие как каротиноиды (ликопин, β -каротин и лютеин), фенольные соединения (флавоноиды, фенольная кислота и дубильные вещества) и витамины (C, E и B) [2, 3] получают с помощью in . natura потребление фруктов.Эти соединения положительно влияют на здоровье, обладая противовоспалительным и противоопухолевым действием и предотвращая хронические заболевания (ожирение, диабет, ишемическая болезнь сердца и гипертония) [4–7].
Потребители на рынке свежих фруктов выбирают фрукты в основном по критериям, связанным с внешним видом [8]. Цвет, размер, форма и текстура — это первые оцениваемые атрибуты. Поэтому внесение нового посадочного материала зависит от продуктивности растения, а также от плодоношения, отвечающего пожеланиям потребителей [9].
Как правило, фитотехническая характеристика растений и плодов разных генотипов томатов проводится с помощью тестов, которые определяют фитотехнические характеристики с использованием только дисперсионного анализа и тестов сравнения средних значений. Исследования существующей взаимосвязи между фитотехническими характеристиками, между генотипами и внутри генотипов недостаточны в научной литературе. Поэтому предлагаемые выводы несколько поверхностны.
Подход, подходящий для тщательного изучения таких отношений, — это использование многомерных методов [10].Все переменные одновременно оцениваются методами исследования или вывода, которые позволяют проверять возможные связи, сходства или различия между переменными [11]. Следовательно, оптимизирована интерпретация структуры данных, что в основном обеспечивает сокращение потерь информации и времени.
С учетом вышеизложенного, цель данного исследования заключалась в морфоагрономической характеристике генотипов томатов с использованием многомерной статистики (исследовательские методы, такие как кластерный анализ и анализ главных компонентов).
2. Материалы и методы
Исследование проводилось в теплице, присутствующей в органической системе (16 ° 57′51.79 ′ ′ ю.ш .; 49 ° 11′02.09 ′ ′ ′ восточной долготы; высота 865 м). Почва классифицируется как красный оксисол и имеет следующие физические и химические характеристики: текстура (глина 26%, ил 7% и песок 67%), pH (6,3), органическое вещество (27%), емкость катионообмена (CEC). (7,5), насыщение основанием (81,36%), K (214 частей на миллион) и Ca (4,0 мЭ / 100 мл).
Саженцы генотипа (Ellus, Black Mauri, Green Zebra, Green Tomato, Pomodoro Marmande, Pomodoro Fiorentino, Pitanga и Black Krim) пересаживали через 30 дней после посева.Плантации удобряли внесением килограмма птичьего помета (26,4 г кг -1 азота, 84,0 г кг -1 из P 2 O 5 , 23,0 г кг -1 из K 2 O, 112 г кг -1 Ca, 6,4 г кг -1 Mg, 2,5 г кг -1 S и 7,25 pH) на метр. Линии были разделены расстоянием 1 метр, а растения — 0,6 метра. Система поддержки томатов представляла собой двойной стержень с узкой лентой. Удаление лишних побегов проводили еженедельно, начиная с 30 дней после пересадки (DAT).
Морфоагрономическая характеристика генотипов проводилась путем оценки растений и плодов. Характер роста, высоту побегов, количество цветков и количество плодов определяли на восьми растениях каждого генотипа, выбранных случайным образом, в 35 DAT.
Через 80 DAT было собрано 24 плода с восьми растений каждого генотипа, и были получены следующие измерения: масса свежей массы (гравиметрия), продольный диаметр (прямое измерение штангенциркулем), поперечный диаметр (прямое измерение штангенциркулем), эпикарп, окраска мезокарпа и эндокарпа (визуальный метод), количество локул, толщина мезокарпа (прямое измерение штангенциркулем), плотность эпикарпа (текстурометрия) и количество семян на плод.Снова подсчитали количество плодов на растении 80 DAT для оценки урожайности с растения (количества плодов плодовой массы) и производства в тоннах с гектара (урожайность на растение 16666/1000).
Данные были проанализированы с помощью описательного анализа, а именно измерения положения (среднее значение) и вариабельности (коэффициент вариации). Кроме того, для атрибутов растений и фруктов были проведены многомерный кластерный анализ и анализ главных компонентов (PCA с использованием корреляционных матриц). Кластерная дендрограмма была получена с помощью UPGMA (метод невзвешенных парных групп с использованием средних арифметических значений) с использованием евклидова расстояния в качестве коэффициента сходства.
3. Результаты и обсуждение
Большой разброс в количестве плодов на растении (35 DAT), количестве локул и плотности наблюдался среди оцениваемых генотипов (коэффициент вариации 64,90%, 37,40% и 28,73% , соответственно, таблицы 1 и 2). В таблицах 1 и 2 представлены параметры, связанные с ростом и производительностью цветов и плодов оцениваемых генотипов томатов. Высота, цветение и плодоношение имели высокую изменчивость и, таким образом, могут использоваться как индикаторы для выбора материала в программах генетического улучшения [1].
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
