Характеристика помидора: Томаты (помидоры) — характеристика, сорта и требования для производства консервов

Разное

Содержание

Томаты (помидоры) - характеристика, сорта и требования для производства консервов

Томаты (помидоры) относятся к ботаническому семейству пасленовых (Solanaceae), к которому принадлежат также баклажаны и сладкий перец, к роду Lycopersicum esculentum Mill.

Томаты широко используются в консервной промышленности для производства концентрированных томатопродуктов (пюре, пасты), сока, соусов, маринадов, консервирования в натуральном виде, а также для изготовления закусочных консервов «Томаты фаршированные», «Токана овощная», «Рагу из овощей» и др.

Форма плодов различная - от плоско-округлой до удлиненно-овальной. Поверхность плодов бывает гладкой и ребристой.

Плотность кожицы плодов определяет в значительной степени их транспортабельность, лежкость и отчасти устойчивость к растрескиванию.

Окраска плодов у большинства сортов - красная, реже розовая и лишь немногие сорта, не получившие распространения в консервной промышленности, отличаются желтой или желтовато-белой окраской. Красный цвет зрелых томатов обусловлен наличием ликопина (от 1,3 до 13,2 мг на 100 г). Наряду с этим в плодах содержатся пигменты оранжевого и желтого цветов - каротин (от 0,4 до 7,5 мг на 100 г) и ксантофиллы (для большинства сортов не более 0,1 мг на 100 г).

Внутри плод разделен на семенные камеры, число которых зависит от сорта и колеблется от 2 до 20. В практике плоды с 2-3 камерами считают малокамерными, с 4-8 - среднекамерными, с 9 и более - многокамерными. Среднее число камер у одного и того же сорта непостоянно и изменяется в зависимости от условий и места выращивания.

Культурные сорта томатов по размерам плодов разделяют на мелкоплодные (массой до 70 г), средние (от 70 до 100 г) и крупноплодные (свыше 100 г).

Для производства консервов «Томаты фаршированные» применяют зрелые плоды красного или оранжево-красного цвета с плотной мякотью среднего размера (массой 70-100 г) с учетом того, что в каждую банку вместимостью до 650 мл должно входить не менее 3 плодов. Плоды бурые и зеленые для фарширования не используют.

Из многообразных форм томатов для фарширования лучшими являются плоско-округлые и округлые без углублений на верхнем конце плода, с небольшим углублением в месте прикрепления плодоножки. Совершенно нежелательно наличие развитых сосудистых волокон, отходящих от плодоножки. Поверхность плодов должна быть гладкой, с тонкой, но достаточно прочной кожицей, не лопающейся и не отстающей при стерилизации, без прозелени и солнечных ожогов, без радиальных и кольцевых трещин как свежих, так и зарубцевавшихся. Ребристые плоды, а также плоды с трещинами для производства консервов «Томаты фаршированные» непригодны, так как эти изъяны способствуют повышенному загрязнению поверхности плодов, затрудняют мойку и удаление органических и почвенных загрязнений.

Требования консервной промышленности к форме плодов томатов, характеру и состоянию поверхности их приобретают особую значимость в настоящее время, когда колхозы и совхозы сырьевых зон консервных заводов приступили к широкому внедрению механизированных способов уборки урожая томатов. Следует учитывать при этом, что биологическая обсемененность плодов после механизированной уборки в 10-20 раз выше, чем при ручной.

В табл. 5 приводится характеристика лучших сортов томатов для производства консервов «Томаты фаршированные».

Таблица 5

Сорт томатов

Форма плода

Поверхность кожицы

Цвет плода

Масса плода, г

Химический состав

сухие вещества (по рефрактометру), %

сахар, %

витамин С, мг на 100 г

кислоты (в пересчете на яблочную кислоту), %

Штамбовый 5

Плоско-округлая

Гладкая

Красный

70-120

6,0-7,0

3,5

30

0,5

Симферопольский 765

Округлая

То же

То же

80-130

5,3-6,5

3,0

23

0,6

Юбилейный 261

Округлая

То же

То же

80-140

5,9-7,0

3,5

27

0,5

Ахтубинский 85

Округлая

То же

То же

80-150

5,5-6,5

3,5

25

0,4

Еревани 14

Плоско-округлая

То же

То же

80-120

5,7-6,5

3,5

29

0,5

Арарати 15

Округлая

То же

То же

80-130

5,8-6,4

3,0

29

0,5

Брекодей 145

Округлая

То же

То же

90-150

5,5-6,5

3,1

15

0,5

Подарок 105

Округлая

То же

То же

90-100

6,3-7,0

3,5

19

0,6

Советский 679

Округлая

То же

То же

65-110

5,3-6,2

3,2

23

0,4

Краснодарец 87/23-9

Плоско-округлая, округлая

То же

То же

70-100

5,2-5,8

3,0

23

0,5

Из таблицы видно, что содержание сухих веществ в плодах томатов этих сортов в зависимости от условий выращивания находится в пределах от 5,2 до 7% (в среднем 5,6%). Большую часть сухих веществ составляют сахара. Из сахаров преобладает глюкоза, но имеется также фруктоза. Количество сахарозы не превышает 0,5%. Общая кислотность зрелых плодов составляет в среднем 0,4% (в пересчете на яблочную кислоту). Активная кислотность колеблется в пределах рН 3,1-4,1.

Томаты богаты различными витаминами (мг на 100 г): витамин С - 15-30; каротин (в пересчете на провитамин А) - 1,2-1,6; витамин B1 - 0,08-0,15; витамин В2 - 0,05-0,07; витамин РР - 0,5-16,5; витамин К - 50; пантотеновая кислота - 100-165. Содержание золы составляет 0,5-0,8%. Зрелые томаты содержат значительное количество различных минеральных элементов - калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.

Лучшие сорта томатов: описание, характеристика, фото

Томаты чрезвычайно популярны среди российских огородников. Многих владельцев участков не смущает даже тот факт, что эта теплолюбивая культура при возделывании в нашем климате нередко требует существенного вложения сил, времени и средств. Они готовы обеспечивать рассаду искусственным освещением, терпеливо подкармливать растения, высаженные на бедные почвы, не слишком удобные для их выращивания, прилагать титанические усилия, борясь с вездесущим фитофторозом и прочими заболеваниями. Каждый огородник мечтает получить награду, окупающую все труды – солидный урожай вкусных, красивых плодов. К сожалению, в этом деле от трудолюбия зависит не все. Значительную роль в достижении успеха играет правильный выбор лучших сортов томатов для конкретного участка.

Каждый огородник мечтает получить награду – солидный урожай вкусных и красивых томатов. Важную роль в достижении успеха играет правильный выбор сортов помидоров

Наша статья предназначена для начинающих садоводов, которые пока не очень хорошо ориентируются в многообразии посевного материала помидоров, предлагаемого предприятиями торговли. Мы постараемся познакомить вас с биологическими особенностями культуры, а также с характеристиками сортов томатов, заслуживших неплохую репутацию в нашей стране.

Томат был завезен в Европу из Южной Америки в середине XVI века, и долгое время возделывался как декоративное растение. В Россию помидоры попали двумя веками позже. Теплолюбивый овощ совсем не подходил для большинства климатических зон страны. Долгое время помидорами занимались исключительно энтузиасты, пытавшиеся выращивать кустики томатов в горшечной культуре. Коренным образом положение изменили исследования, проведенные в конце XVIII столетия ученым-агрономом А. Т. Болотовым. Именно он первым предложил возделывать культуру рассадным способом (чтобы искусственным образом сократить период развития растений в открытом грунте) и отметил способность зеленых плодов к дозреванию. Это позволило, наконец, начать выращивать томаты в товарном количестве даже в тех областях, климатические особенности которых не совсем подходили для естественной вегетации растения и нормального созревания плодов.
У помидоров существует широчайший диапазон таких признаков, как размер, форма, плотность шкурки, сочность и мясистость мякоти и др. От сочетания этих качеств зависит их целевое назначение

Разнообразие свойств и принципы выбора

Набрав в поисковике «сорта томатов фото» вы получите ошеломляющее количество самых разных изображений. В биологическом смысле современные помидоры различаются по следующим критериям:

  1. По типу роста куста.
  2. По срокам созревания плодов.
  3. По целевому назначению.

Рассмотрим подробнее эти параметры и их влияние на выбор посевного материала для конкретного садового участка.

По типу роста куста

В описаниях сортов томатов, вынесенных на упаковки семян, можно увидеть такие формулировки, как «штамбовый», «супердетерминантный» и даже «полудетерминантный». На деле, типов роста куста томатов существует всего два детерминантный и индетерминантный.

В первом случае куст перестает наращивать зеленую массу (стебли и листья) сразу после появления определенного количества цветочных кистей (в зависимости от сорта: от 2 до 6). Всю остальную часть периода вегетации растение «работает» исключительно на рост и созревание получившихся завязей. В результате количество плодов, созревающих на одном кусте, ограничено, но собрать их можно почти одновременно. Вдобавок, детерминантные сорта проще возделывать: они, как правило, образуют невысокие кусты (до 80-100 см), каждый из которых обходится без подвязки и не требует обширной площади питания. Такие томаты можно высаживать на небольших расстояниях друг от друга, экономя площадь участка и одновременно получая много однородных по спелости и другим потребительским качествам плодов. Удачным примером детерминантных помидоров можно считать гибрид «Родничок F1», сорта «Белоснежка», «Чибис», «Москвич» и многие другие.

Индетерминантные помидоры (такие, как «Де-Барао» или «Буденовка») развиваются иначе: они растут до тех пор, пока сохраняются оптимальные агротехнические условия (температура, влажность и т. д.), периодически формируя цветочные кисти. При этом процессы увеличения зеленой массы и «выкармливания» плодов протекают параллельно. Получается, что каждый куст при благоприятных условиях может вырасти в целое «дерево», но и количество плодов, которые он даст, ничем не ограничено. Зато растение нуждается в опоре, и урожай отдает постепенно: на каждом индетерминантном томате можно одновременно увидеть и цветущие кисти, и завязи, и плоды на разных стадиях созревания. В средней полосе помидоры этого типа лучше выращивать в теплицах, чтобы обеспечить растениям стабильно высокую температуру и влажность. Кусты должны располагаться подальше друг от друга, но и общее количество плодов, собранное с каждого из них за сезон, при хорошем уходе может получиться очень впечатляющим.

По типу роста куста томаты делятся на детерминантные и индетерминантные

Именно эти свойства каждого из двух типов томатов (в сочетании с планами по поводу использования урожая) и должны приниматься во внимание при выборе сортов томатов для конкретного участка.

Слово «супердетерминантный» в описании обычно обозначает растение, образующее очень низенький кустик и останавливающееся в росте после закладки 2-3 цветочных кистей (сорта «Белый налив 241» или «Детская сладость»). На грядке можно разместить довольно много таких помидоров. Уход за ними несложен, срок созревания плодов короток. При правильном возделывании объем урожая зависит от количества высаженных растений.

Определение «штамбовый», как правило, относится к сортам томатов, образующим кусты средней высоты с толстыми, прочными стеблями и частым расположением цветочных кистей (сорта «Москвич», «Белоснежка»). Судя по ограниченному числу плодов и дружной отдаче урожая, это типично детерминантные растения среднего срока созревания.

Что же касается формулировки «полудетерминантный», это чисто коммерческая, рекламная выдумка. В биологическом смысле томаты, «промежуточные между детерминантными и индетерминантными» просто не существуют.

По сроку созревания плодов

Срок созревания помидоров измеряется от появления всходов до достижения первыми плодами стадии технической спелости. По этому параметру сорта делятся на несколько групп, смотрите таблицу.

Группы томатов по сроку созревания Срок созревания
Очень ранние (на упаковках часто пишут «суперранние») От 75 до 85 дней
Ранние (раннеспелые) От 90 до 95 дней
Среднеранние От 100 до 103 дней
Среднеспелые От 100 до 115 дней
Позднеспелые От 120 до 130 дней

Вопрос выбора сортов по сроку созревания упирается, главным образом, в географические и климатические условия. Если участок расположен в зоне короткого светового для, где в огородный сезон ясных дней немного, в открытом грунте смогут плодоносить только самые ранние разновидности культуры. В этом случае стоит учесть следующую закономерность: чем меньше солнечных лучей достается плодам, тем хуже их вкус. Для сортов томатов, предназначенных для кулинарных целей, заморозки или вяления, это не очень важно, но если плоды будут употребляться сырыми или консервироваться в целом виде, их вкусовые качества не должны вызывать сомнений. Жители высоких широт вполне могут выращивать вкусные помидоры среднего срока созревания, но только в тепличных условиях.

Позднеспелые томаты (особенно, индетерминантные сорта), тоже лучше возделывать в защищенном грунте. Это позволяет продлить период вегетации и получить максимальное количество плодов, а также облегчает работу по созданию опор и подвязке кустов.

Если участок расположен в зоне короткого светового дня, где в огородный сезон ясных дней немного, в открытом грунте смогут плодоносить только самые ранние разновидности культуры

По целевому назначению плодов

У помидоров существует широчайший диапазон таких признаков, как размер, форма, плотность шкурки, сочность и мясистость мякоти, количество семян, содержание природных сахаров, органических кислот и биологически активных веществ. От сочетания этих качеств зависит целевое назначение разных сортов томатов.

Салатные, употребляются в свежем виде
Так, разновидности, имеющие крупные, вкусные, мясистые плоды с нежной шкуркой (салатные), обычно употребляют в свежем виде. Яркими представителями таких сортов считаются так называемые биф-томаты (сорта «Скорпион», «Микадо розовый»). Аналогичное назначение и у многих томатов-черри (гибриды «Вериге F1», «Черри Кира F1» и т. д.): их мелкие, но очень вкусные и сладкие «ягодки» нравятся и детям, и взрослым.

Для переработки
На переработку (изготовление соков, соусов, овощных смесей и пр.) идут сорта с небольшим количеством семян и плотной мякотью (сорт «Буденовка» и др.). Они подвергаются тепловой обработке, поэтому исключительные требования к их вкусовым качествам не предъявляются.

Для солений и маринадов
Плоды томатов, из которых делают соленья и маринады, обладают плотной шкуркой, устойчивой к растрескиванию (сорта «Де-Барао», «Чибис»). Они имеют небольшой размер, хороший вкус, а также форму, наиболее удобную для укладывания в банки (например, овальную, округлую или цилиндрическую).

Универсальное назначение
Не у каждого дачника есть возможность выращивать одновременно помидоры разного целевого назначения. Если у вас маленький участок, обратите внимание на сорта томатов универсального использования (такие, как «Боец», «Гном» и «Золотое сердце»).

Важно ответить себе на вопрос, что вы будете делать с урожаем (только резать в салат, делать сок, засаливать, вялить или все выше перечисленное). Это поможет определиться вам с тем, семена каких сортов вам нужны.

Другие факторы

Окраска плодов

«Традиционный» цвет томатов – красный. Окраска плодов обусловлена наличием в их тканях ликопина – вещества, необходимого для здоровья человека. Мало того: помидоры можно считать одними из немногих овощей, которые при тепловой обработке становятся только полезнее. В соке и томатной пасте гораздо больше ликопина и других биологически активных веществ, чем в аналогичном количестве свежих томатов.

Впрочем, за столетия культурного использования «цветовая гамма» плодов значительно расширилась. Благодаря усилиям селекционеров сегодня существуют томаты розовой, малиновой, оранжевой, желтой, золотистой, белой, черной, фиолетовой и зеленой окраски. Они не просто украшают участки и столы огородников: плоды различного цвета имеют неодинаковый химический состав, что в отдельных случаях помогает решить серьезные проблемы. Например, белые, зеленые и желтые помидоры можно есть людям, страдающим непереносимостью красного и фиолетовых пигментов (ликопина и антоцианов). Наконец, существуют сорта томатов, имеющие плоды полосатой окраски. Большинство таких растений выведены иностранными производителями, но есть и отечественные. В качестве примера можно назвать сорта «Полосатый рейс» (фирмы «Гавриш») и «Сахарная слива полосатая» (фирмы «СеДеК»).

Отдельно стоит упомянуть о группах родственных сортов, не отличающихся друг от друга ничем, кроме окраски плодов. Например, плоды сортов группы «Де-Барао» бывают красными, розовыми, оранжевыми, желтыми и черными, а группы «Бизон» – черными, оранжевыми и желтыми.

Интересно что, белые, зеленые и желтые помидоры можно есть людям, страдающим непереносимостью красного и фиолетового пигментов (ликопина и антоцианов)

Срок хранения плодов

Большинство владельцев участков потребляют урожай помидоров в свежем виде, либо используют плоды для домашних заготовок. Однако мало кто из дачников отказался бы вырастить томаты, которые предназначены для длительного хранения. Ни для кого не секрет, что в нашей стране свежие помидоры (как и другие овощи) перестали быть сезонным товаром: даже под Новый год они продаются практически в любом магазине. Правда, по вкусовым качествам эта продукция сильно проигрывает не только летним грунтовым помидорам, но и плодам, выращенным огородниками в личных теплицах. Сегодня у каждого дачника есть возможность приобрести семена томатов, которые характеризуются растянутым периодом дозревания. Плоды срывают зелеными или бурыми, и они доходят до состояния биологической спелости к декабрю-январю. В качестве примера можно привести сорт «Жираф».

Сегодня есть возможность приобрести семена томатов, которые характеризуются растянутым периодом дозревания. Плоды срывают зелеными или бурыми, и они поспевают к декабрю-январю

Возможность возделывания в открытом грунте

Существуют сорта томатов, предназначенные для возделывания в открытом грунте и разновидности, которые рекомендуется выращивать в теплицах. Такое разделение нельзя считать строгим. В данном случае речь идет, скорее, о создании оптимальных агротехнических условий, при которых конкретные растения лучше развиваются и плодоносят. Недаром во многих описаниях сортов можно прочитать, что они пригодны и для открытого, и для защищенного грунта. Как правило, этими свойствами обладают сорта и гибриды, устойчивые к резким колебаниям температур (например, гибриды «Ром F1» , сорта «Боец», «Де-Барао», «Чибис» и др.). Таким образом, огородники, пока не имеющие возможности установить на своих участках теплицы, сегодня тоже могут выбрать растения, которые порадуют урожаем вкусных плодов даже при выращивании в климатических условиях, традиционно не слишком комфортных для томатов.

В Государственном реестре сельскохозяйственных культур имеются сведения о сотнях гибридов и сортов, но в продаже их гораздо больше. Из этого не следует, что семена сортов, не включенных в реестр, не стоит покупать. Дело в том, что с момента выведения новой разновидности до ее официального признания Государственной комиссией обычно проходят годы (а иногда и десятилетия), и все это время производитель распространяет семена не только в целях получения прибыли, но и для того, чтобы получить статистически достоверные данные о качествах нового сорта. Для огородника, стремящегося возделывать наиболее перспективные культуры, это означает следующее: приобретать семена сортов, не включенных в реестр, можно и нужно, но только в тех случаях, когда есть полная уверенность в добросовестности производителя. Безопаснее всего делать такие покупки в фирменных магазинах или на сайтах крупных семеноводческих фирм (таких, как «Сады России», «СеДек», «ПОИСК» и т. д.) либо научных учреждений (РГАУ – МСХА им. К. А. Тимирязева, ФГБНУ ФНЦО и пр.). Такой подход позволяет избежать приобретения некачественных семян, пересортицы и других неприятностей, которые случаются, когда посевной материал попадает в руки перекупщиков.

Характеристика некоторых сортов

«Белоснежка»
Сорт раннеспелый, детерминантный. Возделывается в открытом грунте, хорошо переносит перепады температур и недостаток влаги. Плоды округлые, небольшие (до 56 г). Предназначены для потребления в свежем виде и переработки.

«Белоснежка»

«Белый налив 241»
Раннеспелый, детерминантный, среднерослый сорт томатов. Рекомендован для выращивания в открытом грунте почти во всех регионах России. Плоды округлые, красные, массой от 80 до 130 г, салатного назначения.

«Белый налив 241»

«Бизон»
Группа индетерминантных, среднеспелых сортов для защищенного грунта. Плоды салатного назначения, плоскоокруглые, крупные (до 300 г), отличного вкуса. У разных модификаций могут иметь желтую, оранжевую или фиолетово-коричневую окраску.

«Бизон»

«Боец»
Сорт рекомендован для выращивания в открытом и защищенном грунте во всех регионах страны. Раннеспелый, детерминантный. Плоды универсального назначения, цилиндрические, массой до 85 г, красного цвета.

«Боец»

«Буденовка»
Среднеранний, индетерминантный сорт для защищенного грунта. Плоды красного цвета, средние и крупные (от 150 до 350 г). Имеют оригинальную сердцевидную форму и ребристую поверхность. Предназначены для переработки и употребления в свежем виде.

«Буденовка»

Гибрид «Вериге F1»
Детерминантный, раннеспелый гибрид для выращивания в защищенном и открытом грунте. Рекомендован для всех регионов страны. Плоды красного цвета, округлые, небольшие (до 25 г), с гладкой кожицей и плотной мякотью. Предназначены для цельноплодного консервирования и употребления в свежем виде.

«Вериге F1»

Гибрид «Родничок F1»
Среднеранний детерминантный гибрид. В средней полосе может возделываться в открытом грунте. Плоды салатного назначения, яйцевидной формы, малинового цвета, массой до 110 г. Отличается прекрасными вкусовыми качествами и «дружной» отдачей урожая.

«Родничок F1» производителя «СИБНИИРС»

Гибрид «Ром F1»
Детерминантный, среднеспелый гибрид для открытого грунта. Плоды красного цвета, плотные, округлые, массой до 100 г, очень вкусные. Предназначены для употребления в свежем виде и изготовления высококачественного сока.

«Ром F1»

Гибрид «Черри Кира F1»
Среднеспелый, урожайный гибрид для защищенного грунта. Куст индетерминантный, высокорослый. Формирует цветочные кисти с 16-18 завязями. Плоды округлые, плотные, ярко-оранжевой окраски, мелкие (до 30 г), сладкие. Хорошо подходят для употребления в свежем виде, цельноплодного консервирования и замораживания.

«Черри Кира F1»

«Гном»
Среднеспелый, детерминантный сорт универсального назначения. В средней полосе может возделываться в открытом грунте. Плоды округлые, красные, массой до 35 г. Сорт ценится за устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания и стабильно высокую урожайность.

«Гном»

«Де-Барао»
Группа позднеспелых, индетерминантных сортов, рекомендованных для выращивания во всех регионах России. Возделывается в защищенном и открытом грунте. Куст высокорослый, требует опоры. Плоды гладкие, яйцевидные, массой до 30 г. У разных модификаций окраска может быть красной, розовой, желтой, оранжевой и фиолетово-коричневой. Плоды обладают прекрасным вкусом, подходят для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования. Урожайность высокая.

«Де-Барао»

«Детская сладость»
Сорт предназначен для выращивания в защищенном грунте на всей территории страны. Детерминантный, раннеспелый, салатного назначения. Плоды массой до 70 г, отличного вкуса, красные, яйцевидной формы.

«Детская сладость»

«Жираф»
Позднеспелый индетерминантный сорт томатов. В средней полосе возделывается в защищенном грунте. Плоды округлые, плотные, массой до 90 г. Томаты снимают, не дожидаясь стадии технической спелости, и укладывают на дозревание в прохладном помещении. К концу декабря плоды поспевают, приобретая желто-оранжевую окраску и приятный, кисло-сладкий вкус. Томаты этого сорта могут сохранять потребительские свойства до начала марта.

«Жираф»

«Золотое сердце»
Сорт универсального назначения. Рекомендован для возделывания в открытом грунте во всех регионах России. Раннеспелый, детерминантный, высокоурожайный. Плоды массой до 110 г, сердцевидные, оранжевого цвета, со слаборебристой поверхностью. Мякоть богата бета-каротином. Вкус хороший.

«Золотое сердце»

«Микадо розовый»
Сорт биф-томатов, среднеранний, индетерминантный, для возделывания в защищенном грунте. Плоды розовые, плоскоокруглой формы, с ребристой поверхностью, крупные (до 360 г). Вкус отличный. Назначение салатное.

«Микадо розовый»

«Москвич»
Детерминантный, раннеспелый сорт. Подходит для выращивания в открытом грунте в средней полосе России. Устойчив к не совсем комфортным климатическим условиям. Плоды красные, плоскоокруглые, ребристые, массой до 75 г. Используются в свежем виде и для консервирования.

«Москвич»

«Полосатый рейс»
Сорт томатов салатного назначения, среднеранний, детерминантный, для выращивания в защищенном грунте. Плоды плотные, гладкие, округлой формы, массой до 45 г. Окраска плодов малиновая с темно-зелеными полосками. Вкус отличный, урожайность высокая.

«Полосатый рейс» фирмы «ГАВРИШ»

«Сахарная слива полосатая»
Сорт детерминантный, среднеранний. Может возделываться в открытом и защищенном грунте. Плоды массой до 75 г, овальные, красные с золотистыми полосками, универсального назначения.

«Сахарная слива полосатая» фирмы «СеДек»

«Скорпион»
Биф-томат для выращивания в защищенном или открытом грунте (в зависимости от климатической зоны). Рекомендован для всех регионов страны. Индетерминантный, среднеспелый, салатного назначения. Плоды малинового цвета, плотные, плоскоокруглые, со слаборебристой поверхностью. Урожайность в защищенном грунте высокая, вкус отличный.

«Скорпион»

«Чибис»
Детерминантный, среднеранний сорт томатов для выращивания в открытом и защищенном грунте на всей территории страны. Плоды красные, цилиндрической формы со слаборебристой поверхностью. Масса плодов до 55 г, вкус хороший. Назначение – для употребления в свежем виде и цельноплодного консервирования.

«Чибис»

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Сорта помидоров, описание и характеристики

В летний сезон частым гостем на обеденном столе является томат. Этот овощ семейства пасленовых обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит множество полезных веществ, в связи с этим он так популярен в блюдах многих стран мира. В сегодняшней статье речь пойдет о сортах помидоров, их основных свойствах и назначении.

Немного из истории томатов

Предками нынешних окультуренных помидоров считаются дикие сорта, произрастающие в жарких тропических районах Южной Америки. С родного континента этот овощ был завезен в Европу в 1493 году, где его разведением занялись испанцы и итальянцы. В кухнях данных народов томат по сей день занимает лидирующее место. Само слово «помидор» произошло от итальянского аналога, в дословном переводе означающего «золотое яблоко», так как первые плоды, мигрировавшие в Европу, имели корку золотисто-оранжевого цвета.

Посадкой помидоров в России начали заниматься еще с XVIII века, когда у престола находилась царица Екатерина II. Благодаря известному селекционеру Е. Грачеву, а также агроному А. Болотову культивирование томатов пришло в Крым, Ростовскую и Саратовскую губернии, на Северный Кавказ, а следом охватило все прочие области страны.

Полезные свойства овоща

Благодаря богатым урожаям плодов и их замечательному вкусу, выращивание помидоров остается столь популярным в наши дни. Кроме гастрономических достоинств, этот овощ также обладает рядом полезных качеств:

  • нормализует кислотность желудочно-кишечного тракта;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • оказывает антиоксидантное действие на организм;
  • способствует активному обновлению клеток.

В томатах содержатся следующие вещества:

  • ряд витаминов: А, В, В6, В9, В2, К, С, РР, Е;
  • бета-каротин;
  • фруктоза и глюкоза;
  • лимонная, яблочная и винная кислоты;
  • соли калия, магния, натрия, йода, фосфора, железа, цинка и некоторые другие;
  • антиоксидант – каротиноидный ликопен.

Основные физические характеристики томатов

Перед тем, как решить, какие сорта помидоров высадить на своем огороде, для начала подумайте о том, с какой целью вы будете использовать полученный урожай: резать в салат, консервировать на зиму целиком, делать сок, лечо или заправку. Все разновидности этого овоща можно разделить на условные категории по таким характеристикам:

  • вкус;
  • размер;
  • сочность;
  • твердость;
  • толщина кожицы;
  • способность к хранению.

Основываясь на этих данных, томаты можно охарактеризовать следующим образом:

  1. Крупные плоды чаще всего используют для салатов, поэтому для них самыми важными являются вкусовые качества.
  2. Покупая семена помидоров, дающих мелкоплодный урожай, помните, что лучше всего эти сорта подходят для консервирования в целом виде. Для них также важны такие показатели как твердость и сухость, благодаря которым они сохраняют красивый вид в банке.
  3. Жесткие виды овоща с грубой кожей обладают способностью долго храниться – эта особенность важна в том случае, если вы занимаетесь транспортировкой и продажей томатов.
  4. Чем сочнее и мягче выбранный вами сорт, тем лучше его использовать для выдавливания сока, переработки на лечо, кетчуп, заправку для борща. Некоторые виды считаются особенно удачными для этих целей, к ним относятся: «черный принц», «сахар коричневый», «груша черная», «поль робсон», «монгольский карлик».

Сорта помидоров с описанием

Ниже хотелось бы привести список некоторых сортов томатов, выделив их главные отличительные черты и оптимальные способы применения:

  1. «Буденовка». Этот овощ достигает в высоту около 70 см и дает созревший урожай на 110-115 день с момента всходов рассады. Если вы хотите получить плоды как можно более крупного размера, вам не обойтись без пасынкования. Буденовка обладает приятным вкусом, средней сочностью и тонкой кожицей. К долгому хранению она не приспособлена. Данный сорт чаще всего используют в салатах, а также применяют для производства томатной пасты, лечо или закрывают целиком.
  2. «Бычье сердце». Относится к среднеспелым видам, вызревая на 110-115 день после появления первых ростков. Высота куста напрямую зависит от условий окружающей среды. Так, в теплице размер растения может достигать 1,5 м, тогда как в открытом грунте – всего 1 м. Стебель имеет среднюю толщину и образует много отростков, от большинства из которых следует избавляться, оставляя 2-3 пасынка. Данный сорт неустойчив к бактериальным заболеваниям, грибковым поражениям, а также бурой пятнистости. Для предупреждения вышеназванных болезней нужно обрабатывать кусты различными препаратами, например, фитоспорином. Плоды «бычьего сердца» отличаются мягкостью, хорошей сочностью, тонкой кожурой и приятным сладковатым вкусом. Из этого сорта в основном готовят салаты, томатные соки, лечо, заправки.
  3. «Дамский пальчик». Условия произрастания этого вида, как и в предыдущем случае, оказывают влияние на размер куста. В теплице помидор достигает в высоту до 120 см, на открытом месте – около 60 см. Пасынкования и подвязки в процессе ухода за растением не требуется. Форма плодов вытянутая, вес – не более 70, поверхность слегка ребристая. Из-за грубоватой кожицы «дамские пальчики» отлично хранятся и используются для консервации в цельном виде.
  4. «Груша». Данный сорт представлен в трех вариантах: черном, желтом и красном. Последние два вида относятся к высокорослым растениям. Красная груша имеет тугие суховатые плоды с тонкой кожицей, способные храниться продолжительное время. Желтая разновидность немного мягче, содержит небольшое количество сока, в сорванном виде начинает портиться довольно быстро. Черный сорт этого томата, в отличие от первых двух, имеет более низкие кусты и созревает несколько позже своих аналогов. Стебель и корневая система черной груши достаточно мощные, куст практически не подвергается таким заболеваниям, как фитофтора и кладоспориоз. Отростки образует поздно и в небольших количествах, в подвязке почти не нуждается. Этот ранний сорт помидоров через 55-65 дней после всходов начинает давать небольшие плоды, весом от 55 до 95 г. Они обладают прекрасными вкусовыми качествами, хорошей сочностью и тонкой кожей. Используются для маринования в цельном виде вместе с желтыми и красными томатами.
  5. «Данко». Красноплодное растение, достигающее в высоту 55 см. Помидоры этого сорта имеют форму сердца, они достаточно крупные, вес их колеблется в пределах 150-300 г. Данному виду томата необходимо пасынкование, зато он прекрасно растет и плодоносит в условиях малой влажности. Плоды отличаются приятным вкусом, подходят как для салатов, так и для переработки в соки, пасту, кетчупы.
  6. «Огородник». Этот высокорослый сорт может достигать 160 см в высоту. Созревает он на 120 день после появления первых всходов и имеет хорошую урожайность – до 9 кг с одного растения. Плоды «огородника» круглой формы, крупные и тяжелые, располагаются на кусте в виде гроздей из 5-6 помидоров. Данный вид томатов мало подвержен болезням, а также обладает прекрасными вкусовыми качествами.
  7. «Ирма». Этот сорт помидоров вызревает примерно на 100 день после посадки и совершенно не нуждается в пасынковании. Высота куста небольшая – до 60 см, плоды среднего и крупного размера. Данные томаты обладают твердой мякотью, небольшой сочностью, крепкой кожурой. Хранится сорт продолжительное время, отлично подходит для цельноплодного консервирования, маринования в собственном соку, приготовления осенних салатов.
  8. «Чудо света». Эта разновидность помидоров была названа так из-за своей необычной внешности: желтых плодов, по форме напоминающих лимон. «Чудо света» относится к высокорослым растениям и достигает 3 м в высоту. Отличается обильными урожаями, на нижних ветках куста может вызревать до 30-40 небольших томатов весом до 80 г. С одного растения можно получить 12 кг плодов. Вкус этого помидора хороший, слегка сладковатый. Томаты отлично подходят для цельноплодного консервирования. В свежем виде этот сорт полезен тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка.
  9. «Кардинал». Это растение хочется выделить среди прочих сортов помидоров для открытого грунта, ведь оно без проблем переносит временные понижения температуры. «Кардинал» отличается крупными плодами весом от 150до 300 г. Мякоть томатов имеет среднюю сочность и небольшое количество семян. Плоды крепкие с нежной кожицей, обладают прекрасными вкусовыми качествами, но хранятся недолго. Чаще всего этот сорт используют в салатах. Для цельноплодного консервирования он не подходит, зато из него получается хорошая паста, лечо, пюре.
  10. «Малиновый гигант». Эта популярная разновидность томатов признана одним из лучших сортов помидоров. Куст гиганта достигает 1 м в высоту, растение нуждается в умеренном пасынковании и обязательной подвязке. Зрелые плоды появляются на 105-110 день после посадки, достигая веса от 200 до 600 г. Мякоть у этого сорта очень нежная, мягкая и сочная, кожица тонкая, вкус помидора прекрасный. Хранится этот вид недолго, зато он является отличным вариантом для летних салатов, подходит для консервирования в виде сока, лечо, кетчупа.
  11. «Камея» относится к раннеспелым сортам, созревая на 98 день после всходов. Куст у этого вида невысокий – 35-45 см, урожайность высокая. Данная разновидность томатов имеет круглые гладкие плоды весом 90-120 г. Растение устойчиво к фитофторе, септориозу и холодам. Помидоры хороши для салатов и консервирования в собственном соку.
  12. «Царский подарок» относится к среднеспелым сортам и вызревает на 110-120 день после посева. Высота растения достигает 1 м, стебель мясистый, с небольшим количеством пасынков. Плохо переносит холода и резкую смену температур, подвержен различным болезням, в связи с этим необходимо перед посадкой проводить обработку семян. Плоды данного сорта имеют вес от 200 до 500 г, немного приплюснуты, ребристы, розового цвета, отличаются прекрасным вкусом. Помидоры отлично подходят для салатов или консервирования в виде томатного сока.

Томаты относятся к диетическим продуктам, ведь в 100 граммах сочной красной мякоти находится всего лишь 23 Ккал. Именно благодаря своей низкой калорийности, этот овощ присутствует во многих известных диетах. Помидоры можно использовать для приготовления полезных свежих салатов, овощных запеканок, супов и многого другого.

Противопоказания к употреблению помидоров

Существует ряд заболеваний, при которых не стоит злоупотреблять данным продуктом в своем рационе:

  • некоторые нарушения в работе печени и желчного пузыря;
  • мочекаменная болезнь;
  • склонность к аллергиям;
  • артрит.

Подробнее о сортах томатов для открытого грунта можно узнать из видео:

Лучшие сорта томатов: описание и фото

В данной статье пойдет речь о сортах помидоров, которые на практике доказали свою урожайность и стали любимыми сортами многих огородников.

Критерии оценки сортов

Чтобы назвать лучшие сорта томатов, надо отметить, что их существует очень много. Назвать даже несколько самых лучших сортов невозможно, не задав перед этим определенных критериев.

Сорта томатов различают:

  • по срокам созревания (ранние, от посева до созревания 85-100 дней, средние – 100-115, поздние – свыше 115)
  • высоте кустов форме, окраске и размерах плодов
  • вкусовым характеристикам
  • устойчивости к болезням
  • урожайности

Кроме уже названных критериев, когда выбирают самые урожайные томаты для своего участка, руководствуются желанием вырастить их для определенных целей: для салатов, заготовки томатного сока на зиму, засолки или консервов, длительного обеспечения семьи свежими плодами.
Сорта разделяют на таковые для открытого грунта, выращивания в теплицах, а также универсальные.

Лучшие сорта томатов для открытого грунта можно разделить на:

  1. детерминантные – невысокие
  2. супердетерминантные – компактные
  3. полудетерминантные – средней высоты
  4. индетерминантные – высокие

Среди всех томатов хотелось бы выделить те сорта, которые с уверенностью можно назвать самыми лучшими.

Характеристика ранних сортов томатов

Их меньше, чем средних и поздних. Потому с них выбрать легче самые лучшие сорта томатов.

«Санька» – сверхранний, хорошо зарекомендовавший себя сорт. Урожайный. Плоды красные, ровные, универсального применения, выше средних размеров. Кусты низкорослые 35-40 см, стебли сильные. Томат, неоднократно подтвердивший свои лучшие качества, близкий к идеалу. Единственный маленький недостаток – недолгий период плодоношения.

Фото томатов сорта Санька

«Ляна» – во многом похож на «Саньку», но немного мельче плоды, в которых возле плодоножки есть зеленное пятно. Универсальный сорт.

На фото сорт помидор Ляна

«Рома» – считается надежным сортом. Кусты до 60 см высотой. Неприхотлив, отличается обильными урожаями, пригодный для засолки, приятный на вкус.

Фото плод томата Рома

«Загадка» – сверхранний, недавно появившийся сорт. Плоды появляются рано и дружно, круглые, ровные, плотные. Их средняя масса 150 грамм. От посева семян до сбора плодов проходит 85 дней. Кусты низкорослые 40- 50 см высотой. На грядке выглядят ровными, как на подбор. Стебли у этого сорта толстые и прочные, подвязывать не надо. При выращивании этих томатов можно не удалять пасынки, немного мельче будут плоды.

Фото томатов сорта Загадка

«Анастасия» – раннеспелый сорт, сравнительно высокий. Можно формировать два стебля. Плоды красные, суженые к низу, завязываются кистями по 6-7 штук. Это самый урожайный сорт среди ранних томатов. Он дает 10-12 кг с куста.

«Урожайный» – только немного уступает «Анастасии», дает 9-11 кг помидоров с куста.

Сорта томатов среднего срока созревания

«Малиновый гигант» – томат с очень крупными плодами до 700 г, на каждой кисти 5-6 штук. Это не является типичным для ранних и средних сортов томатов. Плоды немного приплюснутые, плодоножка углублена в плод.

Фото томат сорта Малиновый гигант

«Трюфель желтый» – редкий сорт, плоды необычной грушевидной формы, высокорослый 1,2-1,5 м. Мякоть плодов плотная, сладкая. Используют для салатов и консервирования.

«Черный слон» – высокорослый, крупноплодный, масса плодов 200-300 г, оригинальный сладкий вкус, красно-черный цвет плодов. Относится к самым лучшим салатным сортам.

Фото помидор сорта Черный слон

«Розовое чудо» – крепкое растение, высотой 60-65 см, плоды томата плотные, мясистые, массой 130-150 г, дружно растут, не растрескиваются.

На фото один из лучших сортов томата — Розовое чудо

«Рио-Фуего» – крупные сливки, красного цвета, плоды очень плотные, долго сохраняются. Кусты до 60 см высотой.

Фото сорт помидор Рио-Фуего

Описание поздних сортов томатов

Урожайные сорта томатов поздних сроков созревания отличаются длительностью плодоношения и постепенным созреванием плодов. Они отстают на 10-14 дней од средних.

«Чудо света» (лимон — лиана) – среднепоздний. Достигает высоты 2-3 м. Плоды ровные, ярко желтого цвета, массой 70-100 г. В одной кисти формируется от 20 до 40 завязей. Кисти в верхних частях куста меньшие по количеству помидоров и размерах. Универсальный в применении сорт. Плодоносит с июля до наступления морозов. Урожайность до 12 кг с куста.

На фото урожай томатов желтоплодного сорта Чудо света

«Коморадо» – среднепоздний сорт томата, для которого характерно созревание плодов во второй половине августа. Высота куста до 120 см. Плоды розового цвета, округлые по форме массой 400 г, имеет хорошие вкусовые качества.

«Бычье сердце» – позднеспелый сорт, высокоурожайный, можно выращивать на огороде и в теплице. Куст сильнорослый, высота его 150 -170 см, плоды массой 100–400 г, бывают красного, розового, черного, желтого цвета. Форма округлая. Сладкий вкус немного с кисловатым привкусом, мякоть сочная. Используют для салатов и соков.

На фото сорт томата Бычье сердце

Фото сорта Сердце быка

«Лонг-кипер» – относится к поздним сортам. Кусты до 1,5 м роста. Масса плодов 100 -150 г, а цвет оранжево-желтый снаружи и красный внутри. Форма округлая, немного приплюснутая. Если томаты не повреждены заморозками или механичным способом, то их можно хранить очень долго в сухом прохладном месте.

На фото урожай помидор на кусте сорта Лонг-кипер

Урожайность позднеспелых сортов немного ниже, чем средних. Это связано с тем, что им не хватает времени для полной отдачи. Низкорослые скороспелые сорта рано перестают расти и период плодоношения у них короткий. Главное выбрать те сорта томатов, которые больше нравятся Вам и именно для Вас они будут наилучшими. Выращенный своими руками урожай, всегда будет радовать Вашу семью.

Другие сорта томатов:

Фото раннеспелого сорта Чайка

На фото среднеспелый сорт томата Шоколадный

Фото помидор сорта Астероид (среднеспелый)

Фото сорта томатов Гулливер

На фото плоды томата сорта Тлаколула

Фото плоды сорта Азоюшка

На фото томаты сорт Алый мустанг

Фото желтоплодный среднеранний сорт томата Южный загар

На фото фиолетовые томаты сорт Индиго Розе

описание и характеристика сорта, выращивание и уход за помидором

Сорт этих томатов считается популярным у большинства огородников. Выращивать их может даже начинающий дачник. Своим появлением сорт обязан российским специалистам селекции, которые впервые открыли его в двадцать первом веке. Согласно характеристике и описанию Фатима относится к раннеспелым помидорам.

Описание и характеристика сорта томатов Фатима

Крупноплодный помидор относится к ранним сортам, отлично культивируется в незащищенном грунте. Кусты раскидистые, достигают в высоту 60 сантиметров, но к штамбовым их не причисляют.

Фатима – растение гибридное, обладает одноименным аналогом F1, отличающимся тем, что относят его к среднеранним томатам и разводят в тепличных условиях.

Помидоры не подвержены заболеванию фитофторозом, противостоят и другим болезням. Урожайность культуры отменная. Плоды крупных размеров, розового оттенка, отличаются серцевидной формой, вес каждого достигает 300-400 грамм. Консистенция помидоров мясистая, привкус – сладковатый.

Фатима имеет мясистую консистенцию и сладковатый привкус

Томаты этого сорта почти не трескаются.

Камер в помидоре не слишком много, сухое вещество содержится в среднем количестве. Хранятся зрелые плоды продолжительный срок. Их используют для салатов, соусов, томатных соков и консервирования.

Достоинства и недостатки

Наиболее главными преимуществами этого помидора считаются:

  • крупность вызревших плодов;
  • отличные вкусовые качества и товарные признаки;
  • универсальность в применении;
  • неплохая устойчивость к болезням;
  • отменная урожайность.

Недостатков садоводами не отмечено, что позволяет ему уже который год занимать лидирующие места на грядках. От посадки семечек до созревания плодов требуется до трех месяцев.

Растение считается теплолюбивым, требует достаточное количество солнечного света.

Одно из достоинств — вес плодов Фатимы может достигать 400 грамм

Правила посева

Томаты Фатима отлично растут в любом районе России. Семена следует начинать сеять в марте. До посева семечки следует предварительно обработать в однопроцентном марганцевом растворе. Если семенной материал хранится более одного года, то до обработки их рекомендуется замачивать в подогретой воде на несколько часов.

Этот помидорный сорт в пасынковании не нуждается, но кусты требуется подвязывать к опорам.

Покупной посадочный материал не следует обрабатывать, так как это может только навредить их прорастанию.

Для посадки следует подготовить почвенный состав, для чего используется земля с огорода. Она содержит в себе много болезнетворных бактерий и иных вредных паразитов. Чтобы избавиться от них, грунт необходимо обеззаразить методом пропаривания. Почву загружают в дуршлаг, выдерживают минут десять над кипятком.

Подготовленную землю засыпают в посадочные емкости, устраивают в них пятисантиметровые борозды. В лунку закладывается по несколько семечек, расстояние между ними – около двух сантиметров. Завершив посев, борозды присыпаются землей, проливаются водой.

Семена сорта Фатима

Пересадка томатов в открытый грунт

К этому мероприятию разрешается приступать в первых числах мая. Если предполагается выращивание томатов в тепличных условиях, то рассаду переносят уже в середине весны.

За пару дней до пересадки рассаду необходимо обработать специальными стимулирующими составами. К ним относятся Иммуноцитофит, Эпином. Применение таких средств значительно ускорит развитие молодых кустиков.

Почти все помидоры высаживаются в землю, содержащую в себе огромное количество питательных компонентов. По этой причине до пересадки рассады грядки обрабатываются минеральными составами. В большинстве случаев используются компост, фосфорный либо калийный перегной.

Почву на грядках заблаговременно рыхлят сантиметров на пятнадцать в глубину, чтобы избавиться от образовавшейся корки.

Рассаду пересаживают в небольшие лунки, глубина которых составляет не более 15 сантиметров. Посадку ведут по схеме «сорок на пятьдесят». Сеянцы заглубляют под прямым углом. Если кустик отличается рослостью, то возле него сразу следует установить опорный колышек для последующей подвязки.

Если куст растет большим — ему необходима подвязка

Уход после пересадки

Как и все остальные растения, помидорные кусты Фатима нуждаются в ухаживании. Кусты будут плохо развиваться в слишком сухой земле, так что полив придется выполнять регулярно.

Если преобладают пасмурные дни, то это мероприятие следует организовывать раз в неделю. Для более жарких и солнечных дней интервал между поливами сокращается до двух – трех дней.

Несколько раз в течение сезона вегетации помидорные растения необходимо подкармливать. Первый раз подобное мероприятие проводится дней через десять после пересадки саженцев в незащищенные грядки. Применяются для этого специальные составы, изготовленные на основе коровяка, селитры и суперфосфата.

Кроме всего прочего, землю между кустами необходимо периодически рыхлить, чтобы обеспечить доступ кислорода к корневой системе. Одновременно с этим удаляется и сорная растительность.

Болезни и их профилактика

Уже отмечалось выше, что фитофтороз этому помидорному сорту не страшен, да и другим заболеваниям томат отлично противостоит. Но если вдруг неприятности случились, то рекомендуется кусты обработать специальным фунгицидным составом. От вредных паразитов создаст защиту любой инсекцидный препарат.

Сбор урожая и правила хранения

При правильном уходе урожайность Фатимы достигает 10 кг с кв.м.

Если организован правильный уход и стоит благоприятная для роста томатов погода, то урожайность может достигнуть 10 кг с каждого квадратного метра посадки.

К уборке можно приступать в конце июля – начале августа. Помидоры снимаются с кустов по мере их вызревания.

Учитывая тот факт, что плоды практически не трескаются, в свежем виде они могут сохраняться достаточно долго.

При соблюдении всех рекомендаций томаты Фатима обрадуют вас богатым урожаем плодов отменного вкуса. Их можно использовать не только для личного потребления, но и для реализации. Растения неприхотливые, выращиванием их вполне может заниматься начинающий огородник.

Ботаническая характеристика помидоров

Томат — культура многолетняя. При соответствующих условиях (например, в субтропиках) растения могут расти и плодоносить в течение нескольких лет. Однако в сельскохозяйственной практике томат ведут как однолетнюю культуру. В процессе жизни растения томата проходят следующие фазы: появление всходов, появление первого настоящего листа, образование бутонов, начало и массовое цветение, начало формирования плодов, начало и массовое созревание плодов.

Корневая система. Растения томата отличаются от других овощей сильноразветвленной корневой системой. Молодые растения имеют ярко выраженный стержневой корень. От главного корня отходят корни первого порядка, от них — корни второго порядка. Бывают также корни третьего и четвертого порядков. Все корни покрыты густой массой корневых волосков. При безрассадной культуре томата корни достигают длины 100…150 см, отдельные корни проникают на глубину до 2 метров. Корни ветвятся в основном на глубине 55…85 см, охватывая до 1,25 м3 земли. При рассадной культуре корневая система располагается в более поверхностных слоях почвы.

Строение стебля. Стебли округлые, полегающие или прямостоячие. Стебель в молодом возрасте мягкий, очень хрупкий, а во взрослом — грубый и одревесневший. Полегающие растения достигают длины 2…2,5, а иногда и 5 метров (особенно сорта защищенного грунта). Штамбовые прямостоячие и низкорослые, карликовые растения имеют высоту 30…80 см.

У томата отсутствует единый осевой стебель. Кажущийся единым стебель состоит из отдельных, последовательно заменяющих друг друга боковых побегов возрастающих порядков пасынков. Главным стеблем условно считают тот, на котором появилось первое соцветие.

Строение листа. Существует два типа листа: нормальный (обыкновенный), у которого поверхность листа либо гладкая, либо гофрированная, и картофельного типа, у которого листья имеют цельнокрайные крупные доли. Так же как и стебли, они покрыты железистыми волосками.

Соцветие. Соцветие — завиток. В практике его обычно называют цветочной или плодовой кистью. Цветки мелкие, невзрачные, желтые различных оттенков, чаще пятичленные, но могут быть и многочленные. С пятью лепестками цветки бывают обычно у мелкоплодных сортов, а с большим количеством лепестков у крупноплодных. Пыльников обычно пять, иногда и больше, тычинки, сросшиеся в виде конуса, столбик нитевидный, заканчивается рыльцем бледно-зеленой окраски.

Томат – самоопыляющееся растение. Цветение начинается на 50…70 день после всходов и продолжается до отмирания растений.

Завязь. Завязь верхняя, круглая, гладкая или опушенная, двугнездная или многогнездная. Завязь в зависимости от строения цветка либо малогнездная, либо многогнездная.

Плод. Плод — двух или многогнездная сочная ягода, различной формы, размера, поверхности, окраски и массы. Чаще всего встречаются плоская, плоскоокруглая, округлая, округло-овальная, удлиненно-цилиндрическая формы плода. Поверхность плода гладкая, реже сильно ребристая. Окраска бывает от темно-красной до розовой и лимонной. Завязавшиеся плоды созревают в течение 45…65 дней. Масса плода от 20…50 до 500 граммов и более.

Семена. Семена мелкие, треугольно-почковидной или обратнояйцевидной формы, сплюснутые, опушенные, расположены в двух или нескольких камерах. Масса 1000 штук 2,8…5 граммов, в 1 грамме 200…250 семян. Семена обычно опушенные, поэтому имеют серый оттенок. Многокамерные плоды, как правило, малосемянные, а малокамерные — многосемянные. Семена достигают физиологической зрелости уже в зеленых, сформировавшихся плодах. Сохраняют всхожесть в течение 6…8 и более лет.

Среди огромного количества сортов и гибридов различают три разновидности томатов – обыкновенный, штамбовый и крупнолистный. Обыкновенный томат имеет тонкие стебли, которые, как правило, полегают под тяжестью зреющих плодов. Штамбовая разновидность имеет толстые прямостоячие стебли создающие вид куста, листья имеют гофрированную поверхность и короткий черешок. Крупнолистные томаты как  понятно из названия имеют крупные размеры листа единственный признак, отличающий его от томата обыкновенного.

В зависимости от характера роста и ветвления боковых побегов томаты разделяют на 2 группы:

Индетерминантные – образующие сначала из пазух листьев главного стебля побеги (пасынки) первого порядка, затем происходит разветвление на побеги второго порядка и так далее без дальнейшего ограничения роста. Все эти побеги выпускают кисти цветков и плодоносят, пока существуют благоприятные условия выращивания.

Детерминантные – образующие боковые побеги только в пазухах листьев нижней части главного стебля, после чего куст прекращает ветвление.

Индетерминантные  требуют частичного удаления боковых побегов (пасынкования) и подвязки. Детерминантные в условиях открытого грунта, как правило, пасынкования не требуют.

Растения томата могут размножаться вегетативно (побеги и черенки легко укореняются) и семенами. Последний — основной способ, применяемый в культуре томата.

 

25 Лучших Сортов Томатов: Описание

ЭкономияSavedRemoved 5

Кто не знает помидор? – Нет таких!
А все ли с ходу готовы дать томату характеристику и описание сортов? Хотя бы парочки?
Да все ли знают, что такое помидор? – Вы действительно уверенны, что это – овощ?! А вот и нет!

Читайте также: Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +Отзывы

Немного истории

Помидор – это плод многолетней паслёновой травы с названием «томат» (tomate).

В Россию это слово и само растение пришло из Франции, а во Францию – из Италии, предположительно в 16-ом веке. В Италии растения звали pomo d’oro – «золотое яблоко» и были они жёлто-солнечного цвета, ведь именно такими их выращивали мая и ацтеки, считая, что «томатли» им посланы солнечной богиней медицины, здоровья и исцеления – Иштильтон (Ихтильтон).

Испанцы, которые и познакомили Европу с этой золотистой ягодой после 1520 года, представили её, как «помидель де Перу» – «яблоко из Перу».
Любвеобильные французы дали «яблоку» своё название, которым длительное время пользовались и россияне – «une pomme d’amour» – «любовное яблоко».

И французы, и испанцы использовали помидоры, как лечебное средство против кашля, и как мощнейшее средство для повышения потенции, однако частое употребление la mela d’oro («золотого яблока» – итал.), по мнению учёных того времени, грозило смертью.

Такой подарок по сердцу любому!

В 1780 году к столу Екатерины Второй были поданы новые фрукты из Италии, большую часть которых составляли «золотые яблоки». Новые фрукты так понравились императрице, что величайшим указом было приказано разводить этот овощ для императорского стола и процесс обрусения итальянской «любовной» ягоды принял небывалые масштабы.

Эх, не знала царица, что помидоры уже давно поселился на окраинах Российской империи, как лечебный овощ, и крымчане, астраханцы, грузины и др. южане давно освоили способы выращивания французско-итальянской ягоды!

К середине XIX века посевные площади под помидоры, разработанные в России, в несколько раз превосходили скромные грядки всех тех стран, через которые прошёл томат, чтобы стать «своим в доску» для россиян.

Так кто же он – сеньор Помидор? По определению – фрукт. В бытовом сознании – овощ. По биологической классификации – ягода. И этот овощ-фрукт давно уже стал королём наших теплиц и огородов!

Какие сорта томатов предлагает нам XXI век?

Читайте также: Многолетние цветы (ТОП-50 видов): садовый каталог для дачи с фото и названиями | Видео + Отзывы

Начнём, пожалуй, с жёлто-оранжевых pomo d’oro, цвет «помидель де Перу»!

Медовый спас, Хурма и Бычье сердце Оранжевое и Золотое. Золотое сердце

Медовый спас

Налитый мёдом до краёв…

Обычно томаты оранжевого цвета считаются более кислыми, чем со «шкуркой» другого цвета. Но эти три отличаются превосходным сладким вкусом! Особенно Медовый спас!

Выведенный таким селекционным корифеем, как В.Н. Деренко, Медовый спас, зарегистрированный в 2004 году, как «сорт для парников и открытого грунта», быстро отвоевал себе место в каждом из регионов России.

Свободно вырастая в теплице до 2 м. в высоту (в открытом грунте – до 170 см.) этот паслёновый формирует на одной кисти до 6 крупных, круглых оранжевых или глубоко жёлтых, насыщенных ягод прикрытых крупными зелёными листьями. Масса ягоды до 250 г.

Пока «дитя куста» не дошло до полного созревания, на верхушке, у самой плодоножки остаётся тёмно-зелёное пятно, которое исчезает, как только pomo d’oro полностью созреет.

Созревшее pomo d’oro  хорошо лежит до самой зимы в холодильнике.

Вот лестный отзыв о Медовом:

«Посеяла семена в середине марта, так как подсветку не применяю. Рассада выросла хорошая и крепкая( весна порадовала достаточным количеством солнечных дней). Высаживала свои томатики уже в середине мая. Я выращиваю много и разных, чтоб отобрать для себя самые лучшие.

Но погода летом в 2014 году была не на стороне огородников, сильные проливные и затяжные дожди сменялись жарой. Многие погибли, но Медовый спас порадовал, первые детки на нем созрели уже к 20 июля, хотя он и заявлен как средний, в то время, как всем известная Загадка, вообще ничего не дала.

Плодоносил мой Медовый спас дольше всех и держался до последнего и в борьбе с фитофторой выстоял. Последние помидорки были собраны чистыми и здоровыми, хотя и не очень спелыми. Медовый спас показал себя с лучшей стороны даже в не очень благоприятных условиях. Сейте этот сорт и не пожалеете!»

Хурма

Даже на вид чувствуется сладость!

Томат Хурма не столь высок – всего 70-90 см. в открытом грунте и 120-140 см. в теплице. Нуждается в подвязке. Этот паслён с хорошей урожайностью, но подвержен частым заболеваниям.

По форме ягоды Хурма хурму и напоминают, весом в 350-400 г. Созревшая Хурма очень сладкая и мясистая, но перезрелая начинает кислить. Отлично подходит, как для салатов, так и для консервации.

Хурма – лидер по содержанию бета каротина среди жёлтых и оранжевых сортов!

Вот со спелостью точного определения нет. Судя по отзывам, кто-то считает, что зрелость – в ярком, оранжево-жёлтом цвете, другие утверждают, что такой цвет – знак того, что Хурма уже перезрела.

В качестве ознакомления с оранжево-солнечной Хурмой предлагаем посмотреть короткое видео:

Бычье сердце Оранжевое

И правда – сердце быка, только овощное…

Бычье сердце Оранжевое – ещё один из высокоурожайных и устойчивых к различным заболеваниям представителей «золотых Перуанских яблок». Для открытого грунта вполне нормально 5 кг. с растения, а для теплички и 12 кг. не предел!

Овальные «сердца» изумительного сбалансированного  сладко-кислого вкуса, крупные, от 150 до 400 г. Есть Бычье сердце красного и бордового цвета.

Стоит отметить что у него есть серьёзные недостатки:

Бычье сердце Золотое

Сердце «отлитое» в золоте!

Бычье сердце Золотое высотой до полутора метра с крупными мясистыми овальными «сердцами» массой до 600 г. Содержание сахаров и каротина в этих гигантах просто зашкаливает, впрочем, как и в оранжевом «томатле». Это «любовное яблоко» так же хорошо для употребления в салатах, но может быть пущено и в переработку.

Все четыре жёлто-оранжевых овоща неплохо чувствуют себя и в неотапливаемых теплицах, и под плёночным укрытием. Схема посадки – 50х70 см. Для средней полосы и Подмосковья идеально оставлять 1 стебель, в парничке можно оставить и 2-3.

Золотое сердце

Вот такая золотая кисть

Бычье сердце часто путают с сортом Золотое сердце. И это не удивительно: форма, цвет и даже вкусовые качества у них почти одинаковые. Но разница всё-таки есть!

У Золотого сердца листочки мелкие и тёмные, в отличии от крупных, сочно окрашенных листьев Бычьих сердец. Да и росточком кустик Золотого сердца уступает « Бычьим яблокам» – всего до 70-80 см.

Однако именно эти томатики рекомендованы Гос. Реестром России для выращивания на садовых и дачных участках.

Золотое сердце, по отзывам медработников, являются идеальными помидорчиками для детского питания.

Читайте также: Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Познакомимся с розовыми томатами!

Розовый пинк, Де Барао, Розовый мёд, Гигант, Санька и Мазарини. Эта великолепная шестёрка приобрела в России необычайную популярность из-за своих вкусовых качеств, прекрасной лёжкости и несложности ухода.

Мало того, что содержание кислот в розовых помидоринах ниже, чем в красных, они ещё и радуют садоводов повышенным содержанием ликопина (каротиноид, расщепляющий жиры). Совсем недавно считалось, что чемпионами по содержанию этого пигмента, придающего листьям и плодам кроваво-красную окраску, являются томаты насыщенного красного цвета, лучше всего – перезрелые.

Однако Пинк, Мёд, Гигант, Де Барао, Мазарини, а вместе с ними и Санька, Фламинго и Чудо земли – превосходят привычные тёмные помидорки по содержанию этого антиоксиданта. Значит, употребление именно розовых «томатлей», в разы снижает риск развития катаракты, гингивита, ишемической болезни и атеросклероза.

Будем знакомы!

Розовый пинк

Маленький, крепенький, как огурчик!

Здесь наблюдается некоторое «масло масляное», ведь «пинк» (pink) в переводе с английского так и переводится – «розовый». Этот розовощёкий малец (150-190 г.) вид имеет плотный, ароматный и мясистый. К тому же – это один из самых ранних по вызреванию салатных овощей, срок снятия ягоды – 65-75 дней после посадки «низкорослика».

Но крепыши-пинки хороши так же в соленьях и маринадах, а паста из них получается приятного светлого оттенка.

Очень важный момент для садовода! Все виды Пинков устойчивы к растрескиванию!

К уже хорошо известным Парадайз и Уникум недавно присоединился новый гибрид (F-1) – Пинк Харт.

С новинкой можно ознакомиться здесь:

Розовый мёд

Такой красавец! Любоваться не устанешь!

Для этого румяного Мёда характерны не просто сладкие и нежные по консистенции «яблоки», но практически полное отсутствие в них семечек. С одного растения, свитого из 2-х стеблей, в хороший год можно снять до 6 кг. крепких розовощёких «мёдиков». Высота – до метра, а время созревания  – 100-110 дней после посадки в теплицу или открытый грунт.

Мёд – обычный детерминант, то есть новые пасынки появляются постепенно и их надо удалять, иначе период «отдавания» урожая затянется на неопределённое время, а в условиях открытого грунта это не всегда оправдано, т.к. отдача должна быть дружной – снял, закатал и забыл!

Перед посадкой стоит обработать участок противогрибковыми составами: фитофтора – главный бич для Розового мёда!

Небольшой секрет. Порой на внешне спелом «мёдике» долго не пропадает пятно зелёного цвета. Беды в этом нет! Слегка недозрелый «une pomme d’amour» надо снять и оставить на дозревании вместе с любыми другими красными помидорами.

Де Барао

Маленький, да удаленький

Этот малыш, хотя и весит всего 50-70 г., зато устойчив к фитофторе, в отличии от нежного бессемянного Мёда. Формируясь так же, как и Мёд в 2 стебля, растёт до 50-60 см., а плоды можно снимать уже через 120 дней. Урожай будет составлять 4 кг. с растения.

Де Барао относится к супер-детерминантным сортам, таким, как Санька.

Ни Де Барао, ни Санька не требуют удаления пасынков, потому как останавливаются в росте после выбрасывания  4-х или 6-ти кистей.

Де Барао требует редкого, но очень обильного полива, на 1 кв.м. должно приходиться не более 3-х двухстебельных ростков – мощная корневая система будет мешать развиваться соседнему растению с не менее мощными корнями.

Посадка в открытый грунт не ранее первых чисел мая. В тепличку можно на пару недель раньше.

По отзывам, Де Барао, выращиваемый садоводами-огородниками уже не первый год,

«… ни разу не подводил, всегда даёт отличный урожай, быстро отзывается на любую подкормку. Симпатичные помидорчики очень вкусны и отлично маринуются. За сезон легко закатать до 40-ка 3-хлитровых банок!»

Санька

Хорош! Ох, и хорош наш Санька!

Это ещё один супер-детерминант, высотою всего в 50 см. и массой ягод до 80 г. Рано прекращает тянуться вверх, и торопиться сформировать и налить свои дружные плодики, отличающиеся удивительной «одно-размерностью».

У Саньки есть ещё чем похвастаться:

  • Эти сочные шарики с плотной кожицей могут быть не только розового, но и красного, и чёрного цвета (всё зависит от вида Саньки)
  • Санька предпочитает открытый грунт Центрального региона, районирован для Курской и близлежащих областей, отлично чувствует себя в Подмосковье
  • Все 3 вида Саньки вызревают за 75-80 дней
  • Схема посадки уплотнённая 35х45, но не переносят наличие рядом с собой сорняков.
  • Засухоустойчив

В дождливую погоду может стать жертвой фитофторы буквально за несколько часов!

Более подробно о симпатичном Саньке вот тут:

Мазарини

Очень «бородатый» росточек!

Название синьора-помидора имеет прямое отношение к кардиналу и первому министру Франции, итальянцу по происхождению – Джулио Мазарини. Итальянская бородка-эспаньолка в точности повторяет форму розового томата. Или наоборот? Или имеется в виду горячая южная кровь? «Горячая кровь» у этого паслёна «горяча» только на Юге!

Мазарини-помидор может выращиваться в открытом грунте только в Южных регионах Кавказа и Крыма. В средних регионах и Ленинградской обл. Перуанская ягодка хорошо себя чувствует только в отапливаемых теплицах.

Это гибрид F-1 с мощным, слабо облиственным стеблем высотою до 1,5 м., с 4-5-ю кистями, на которых красуются крупные (180-200 г.) красно-розовые «бородки», которые темнеют по мере созревания. Урожайность – 4-20 кг. с 4-х кустов в один стебель, которые растут не мешаясь друг другу на площади в 1кв.м.

Этот овощ необыкновенно хорош в свежем виде, а так же для получения соков и соусов.

Учтём поразительную  устойчивость сеньора-помидора Мазарини к вершинной гнили, фузариозу и кладоспориозу.

Стоит подчеркнуть, что основной уход за красно-розовым «любовным яблоком», будет состоять в своевременном пасынковании (сорт индетерминантный), подкормке минеральными комплексными удобрениями и обильном поливе при формировании «бородок»

Гигант

Тяжёл, огромен и красив!

Это розовое «любовное яблоко» действительно «страдает гигантизмом»! Если стебель вовремя не подрезать, то «une pomme d’amour» может вымахать в настоящее дерево в 5-5,5 м. высотой!

Плоды не одномастные: на кисти могут быть и ягодки как в 300 г., так и в 2 кг. Созревать будут 115-120 дней, причём постоянно будут завязываться новые, поэтому лишние цветки стоит вовремя ликвидировать до появления завязи.

На 1 квадрате будет хорошо 2-м одностебельным растениям с обязательной подвязкой. Плоды употребляют в свежем виде, для хранения или консервации они не годятся.

Раздобыть посевной материал Гиганта непросто – количество семян в этом фрукте  мизерное, да и сохранить их в домашних условиях практически невозможно. Обидно, однако!

Какой бы из розовых «томатлей» не нашёл свою землю на вашем участке, разочаровать вас эти розовощёкие ягодки точно не сумеют!

О коллекционном томате Чудо земли вы сможете узнать из этого видео:

Читайте также: Выращивание рассады в домашних условиях: томаты, огурцы, перец, баклажаны, капуста, клубника и даже петунии. Все тонкости данного вопроса

А теперь рассмотрим краснощёких представителей la mela d’oro.

Красным-красно F-1, Сибирский скороспелый, Король королей, Бабушкино

Пропустим вперед классический гибрид.

Красным-красно F-1

Словно яркий огонёк на грядке

Это не просто красный помидор, это помидор чистого алого цвета! И не смотря, что этот «огонёк» всё ещё не очень уютно себя чувствует среди устоявшихся видов томатов, он достаточно стабилен, чтобы рекомендовать его для частных теплиц и участков – он воспроизводится из семян, которые содержит в себе его ягода без изменений.

Размер ягоды средний (не менее 150 г., но и не более 500).

Количество алых шариков до 7 шт., ранних сроков созревания. Мякоть очень сочная, классического томатного вкуса с лёгкой кислинкой, на разломе – сахарная, рыхлая, кристаллическая. Высота стебля не превышает полутора метров.

Бабушкино

Всё для любимых внуков!

А вот это уже совсем не гибрид и, вопреки распространённым слухам, никаких гибридов F-1 не имеет! Бабушкино лукошко, Бабушкино счастье, Бабушкин поцелуй или Бабушкин секрет – отдельные сорта «бабушек».

А Бабушкин секрет вообще относится к розовым томатам! Правда, это не мешает Секрету выращивать солнечную фрукту массой до 700 г., но если честно, то нормальная масса плода – 350-400 г.

Но вернёмся к румяно-красным Бабушкино. Их вес – 300-800 г., внешне кожица плоско-круглых, гладких плотных «внучков» может иметь слабый розоватый оттенок, но на сломе видно, насколько ярко-красная у них мякоть. «Яблочко» может долго храниться, но пюре из него по вкусу просто превосходное! Хороши так же салаты и маринады. На кисти таких красно-щекастых «внучков» обычно по 12 шт.

Бабушкино среднераннее растение, можно сажать не только рассадой, но и семенами в открытый грунт, т.к. эти росточки отлично переносят низкие температуры и устойчивы к обычным томато-болезням. Так что помидоры Бабушкино можно взрастить в любом регионе России!

Сибирский скороспелый

Краснеет, прямо на глазах…

Эта Перуанский фрукт особо радует жителей Урала и Сибири. Продаваться он может под разными именами: Сибирский тигр, Сибирский великан, Сибирский козырь, Сибирский малахит, Сибирский медведь и даже Сибирский пируэт или Казак. Это всё разновидности раннего, урожайного, низкорослого сорта Сибирского скороспелого гроздевого томата.

Название говорит само за себя – приятного красного цвета с жёлто-зелёными «прорешками» или оранжево-жёлтым оттенком, весом 100-120 г. , с урожайностью до 7 кг. с открытого куста и до 9 кг. в теплице.

Кусток невысок, но подвязать его надо обязательно – из-за обилия тяжёлых гроздей он может попросту подломиться.

Великолепный чисто-томатный вкус, идеален для получения соков и приготовления салатов. Минус – совершенно лишён лёжкости, а при попытке залить его маринадом – лопается.

Зато абсолютно устойчив к бурой пятнистости и вирусу табачной пятнистости (ВТМ). К остальным болезням паслёновых устойчив на твёрдую «4».

Посмотреть на этого полосато-пёстрого «уральца» можно здесь:

Король королей

Королевский продукт – однозначно!

Это ещё один гигант среди tomate, любимый «томатль» Украины и Молдавии.

Средней облиственности кусты достигают 1,80-2 м. в высоту, поэтому стоит формировать их в 2 стволика и обязательно подвязывать, иначе круглые, плотные, тяжёлые помидоры весом 1 кг. (и выше!) легко сломают непрочную опору, и весь урожай в 5-6 кг. с куста окажется на земле.

О вкусовых качествах среднепозднего Короля можно петь хвалебные песни, настолько хороши они и в свежем виде, и в салатных изысках, и в томатных пастах-соках. Это когда ягода уже стала насыщенно-красной, а пока она ещё жёлто-зелёная, её охотно используют в качестве ингредиента для интересных зимних салатов и в качестве отдельных закруток.

Вельможа или Будёновка?

Как различить и есть ли разница?

И так – Вельможа.

Вельможные ягодки

Мощный стебель растёт до 80 см. в высоту. Формируется из 2-х первоначальных.

Чтобы растение стало максимально плодообильным, оставляют только 1 пасынок снизу под самой первой цветочной кистью, остальные прищипывают.

Чем-то схож с Бычьим сердцем – вытянутый, сердцевидный (иногда соседствуют с округлыми крепышами), весом до 500 г., мясистый, сахарный на изломе, отличного сладкого, чуть кисловатого  вкуса свежеотжатого фреша. Около плодоножки на разрезе остаётся белёсое пятно.

Идеален для столового потребления. К сожалению, долгому хранению не подлежит.

Теперь – Будёновка.

Вельможа, поменяв окраску, становится… Будёновкой!

Мощный куст растёт до 80 см. в высоту… И так далее.

Описание один в один с Вельможей. Так почему же они всё-таки разделены по названиям? Отличие есть – цвет ягоды.

У Вельможи плоды красно-бордового цвета, а у Будёновки – яркой розово-алой окраски.

Оба помидора имеют общие родственные корни, отсюда и их идентичность. Разница только в цвете!

Из отзывов о Вельможе и Будёновке:

«Много лет выращивала Будёновку, была очень довольна. В этом году заменила её Вельможей. Он урожайнее, как мне кажется, хотя сорта очень похожи. Плоды растут, как на дрожжах, очень мясистые, сладкие. Беда – быстро теряют упругость, но в салаты и не переработку – само то!»

А вот противоположный отзыв:

«В этом году попробовала Вельможу. Совсем не понравился! Плоды быстро теряют упругость, начинают подтекать, размякают. В следующем году вернусь к любимой Будёновке!»

Читайте также: Веранда пристроенная к дому – расширяем жизненное пространство: проекты, советы как создать своими руками (200 оригинальных фото идей)

Вот эти сорта так же будут интересны:

Роза, Любаша, Катя, Джина и Огородник

Звучит, как «Три сестры и дядя Ваня». Сестры точнее – четыре. А дядя Ваня – огородник. Зайдём!

Роза

Созревшая Розочка

Томатов с именем Роза, оказывается, очень много. Начиная с женских имён Роза, Розалина и Розанна, находим ещё Дикая роза, Чайная и даже Роза ветров. И всё это – названия сортов, которые все, как один устойчивы к жаре или засухе, вообще спокойно переносят температурные колебания, согласны мириться со скудной почвой и недостаточной осведомлённостью начинающих томатоводов.

При этом будут радовать стабильно высокими урожаями розовых и розово-красных плодов с отличными вкусовыми качествами в практически любом регионе нашей необъятной Родины.

Для каждого района обязательно найдётся своя Роза высокорослая или маленькая, к тому же не подверженная томатным заболеваниям. Очень удобно, что «яблочки» можно собрать недозревшими в количестве 6 кг. с куста и дождаться их дозревания дома.

А можно и довезти их до родственников – они прекрасно транспортируются, как в свежем виде, так и в банках с маринадом. Очень стойкая Роза!

Любаша

Хороша Любаша наша!

Так же крайне неприхотливый гибрид F-1, к тому же ещё и ультраранний (70-75 суток) и урожайный. Прекрасно подходит для открытого грунта, если куст сформировать в 3 стебля и дать ему вырасти до 1 м.

Плодики по 100-130 г. дружной семейкой в 7-8 ягод зреют на простом соцветии. После созревания приобретают насыщенный сладкий и радужный красный цвет.

К капризам не склонны – не растрескиваются и прекрасно перевозятся за счёт плотной кожицы. Плюсуем сюда устойчивость к болезням и засухе, ставим оценку «отлично».

Катя

Катя в красном сарафане

Ещё один F-1, и, поскольку от всходов до зрелости проходит не более 80 дней, так же относится к ультраранним.

Похоже и формирование фруктиков – небольшие красные помидорки держатся семейкой в 8-9 штучек, созревают дружно, каждый весит по 110-130 г., а выхлоп урожая – до 10 кг. на открытой местности и до 15 кг. под плёнкой.

Прекрасный вкус, аромат и транспортабельность. Хороши, как для стола, так и в переработанном виде. Конечно, – «отлично»!

Джина

Завораживает….

Эта «сестричка» – сплошное удовольствие для владельца участка: не подвержена заболеваниям, не нуждается в формовке, не надо пасынковать и прореживать, одинаково хорошо растут и плодоносят, как в теплице, так и под плёнкой или в открытом грунте. Рост – 60-65 см.

Свежий красный томатик Джины весит до 260-280 г., всего их на кисточке – от 3-х до 6-ти.

Сбалансированное сочетание кислоты и сахара делает вкус «pomo d’oro» отменным.

Особенность состоит в позднем выращивании рассады (март-апрель) и погружением её в землю не раньше, чем почва прогреется до 18*. Рассаде должно быть не меньше 45 дней!

Огородник

Два «колпачка» Петруши-огородника

Видимо, из уважения к тяжёлому труду сельского или дачного жителя вывели прекрасный, благодарный в урожайности за заботу, вид красных, как угасающее пламя, помидоров для открытого грунта – Огородник Петруша. Это салатные «яблочки» с ласковым названием, раннего срока созревания (90-100 дней), способного дать до 10 кг. сочных плодов с квадрата. И это без укрытия!

Под плёночным укрытием и даже в неотапливаемой теплице из поликарбоната Огородник поднимется до 120-150 см., а урожай с 1 кв.м. (3-4 куста) будет 11-14 кг. Сбор урожая – с июля до заморозков.

Из плюсов: нет загущения листа, благодарно отзывается на любую маломальскую подкормку, равнодушен к засухе, устойчив к болезням, хорош как в свежем виде, так и в засолках-маринадах. Достойный сосед для «сестёр» на участке!

На наших грядках есть и «французы» с «прусаками»! Нет, не французские помидоры и немецкие тараканы! Это томаты Трюфель и Кенигсберг.

Трюфель

Вот такая, то ли «тыковка», то ли «гриб-картошечка»!

Этот не французский помидор с названием гриба-картошки может быть:

  • красный
  • розовый
  • чёрный
  • жёлтый
  • оранжевый

Ещё может быть Сладким или Японским.

Трюфель – не француз и не японец, вывели его российские селекционеры, он – русский! И очень быстро полюбился садоводам-огородникам за отличный вкус, великолепную лёжкость,  поразительную устойчивость к томатным заболеваниям, минимальной реакцией на погодные перепады, возможность выращивания под плёнкой и без. И, конечно, необычной вытянутой формы плоды, массой 100-130 г. каждый.

Такая форма и достаточно плотная кожица позволяют использовать помидоры-Трюфели в салатах и зимних заготовках, тем паче, что с одного кустика через 105-110 дней можно собрать 7-8 кг. Кустик достаточно высокорослый – 1,5 м., сильно облиственный, поэтому на 1 кв.м. не более 2-х кустиков!

Очень нуждается в дополнительных подкормках калия и фосфора! Подвязка просто необходима, т.к. у всех видов Трюфеля очень ломкие веточки.

Из минусов – растрескивание зрелых томатов. Но это легко устранимо не частыми, но обильными  поливами. Второй способ сохранить вытянутые в «тыковку» плоды – сорвать их недозрелыми и дать «долежаться» с другими, например, с Розовым мёдом. И совсем, совсем не подходят для изготовления соков и пасты!

По отзывам хозяйственников:

«Консервируем и используем для приготовления овощных салатов. Ну, очень хороший сорт для средней полосы!»

А вот и видео:

Кенигсберг

Это вовсе не лимон! Это – Кенигсберг!

Хоть культура и носит имя одной из Восточных провинций немецкой Пруссии (до 1945 г.), это – одно из лучших произведений уже известных нам селекционеров Владимира Николаевича Дедерко, Ольги Постниковой и Александра Яброва.

Из описания можно сделать вывод, что это растение – высокорослый гибрид. Стебли высотой в 2 м., тонкие, ветвистые, требуют прищипа, подвязки, подкормки…

Зато урожай выше всяких похвал! На одной кисти – по 7-10 ягод цилиндрической формы, массой по 150-300 г. Вкус восхитительный, чисто-томатный, прекрасен, как в свежем, так и в консервированном варианте. Урожай – до 20 кило с квадрата!

Сортовые помидорки не обладают такими нереальными показателями.

Однако Кенигсберг – это не F-1, это – самый настоящий сорт новейших томатов!

Плотность посадки – не более 3-х двух стебельных кустов на 1 кв.м. Кустам-великанам нужно много места и солнца!

Не стоит обращать внимания на некую вялость и «жидкость» рассады, не кидайтесь её кормить, кормить, и ещё раз кормить! Такая уж неё нормальная «конституция». Рассаде вполне достаточно общих рекомендаций по выращиванию.

Сорт Кенигсберг имеет несколько подвидов, каждый из которых имеет свои, сугубо личные качества и признаки. Но все виды и подвиды объединяет такое качество, как высокая урожайность крупных и наивкуснейших ягод-плодов!

Читайте также: Лобелия: описание, посадка и уход, когда ее следует сеять, описание сортов (50 Фото & Видео) +Отзывы

Помидоры с забавными названиями и с совершенно серьёзными «намерениями» так же присутствуют:

Орлиный клюв, Батяня и Толстый боцман

Рассмотрим их в порядке очереди.

Орлиный клюв

Симпатичный такой «клювик»!

Это перуанское яблоко среднеспело, урожайно и росточку не малого: у него нет такого ограничения, поэтому придётся его прищипнуть на уровне 1,8-2 м. Понадобится ему и подвязка. Наилучшие кусты получаются из 2-х стеблей, выращиваемых в теплице. Уход после высадки на постоянное место самый обычный – полив, пасынкование, удобрение.

Что получаем в конечном итоге? – Сердцевидные плоды розового или красного цвета, весом до 500 г. на нижних кистях и чуть поменьше на последующих. Мелочи не бывает вообще! Каждая ягодка мясистая, сахарная, очень вкусная и сочная. При правильном уходе можно собрать урожай в 10 и даже 15 кг.

В правильный уход будет входить и питательность и своевременная увлажнённость к почве, при том, что застоя воды в корнях этот овощ не переносит. Впрочем, как и наличие рядом сорных трав.

Общая оценка – 4 балла из 5.

Забавное название томатль получил из-за формы своих плодов: чуть вытянутые к низу, они могут иметь на кончике загнутый носик, напоминающий собой клюв хищной птицы.

Отзывы в целом положительные, например, вот этот:

«В Ленобласти выращиваю Орлиный клюв с 2012 г. в открытом грунте. Навоз не применяю вообще. Считаю, что в таких природных условиях и климате ему нет равных, нет альтернативы и замены (к сожалению), как ни пыталась подобрать. Нет конкурентов и по вкусу!»

Батяня

С таким Батяней зима не страшна!

Это так же «новенький». Только Батяня, как настоящий сибирский мужик (а он родом с Сибири), не подвержен нападениям вредителей и инфекций. Внешне он напоминает срезу 2 овощных растения – томат Орлиный клюв и Севрюгу (ещё одно забавное название для помидора).

Батяню взращивать можно повсеместно, но наибольшие урожаи ожидаемы всё-таки в тёплых районах. Однако этот овощ в любом регионе даёт стабильный урожай через 90-95 суток чудных крупных «яблок» до 250-350 г. Ягода бордовая, малиновая, розовая, красная, жёлтая или оранжевая – полная радуга! А сладка-то как, как сочна!

К тому же Батяня универсального использования, что только повышает его ценность.

Ниже смотрите видео: В чём разница Батяни и Севрюги – томата с таким вот морским (забавным) названием:

Толстый боцман

Ну, вот точно – Боцман! И действительно – Толстый!

Ещё один среднерослый «морячок» F-1, обжившийся на грядках. Хорош и под укрывной плёнкой, и под крышей неотапливаемой теплички, и в открытом грунте, т. к. устойчив к ВТМ и пр. напастям. Напасть у этих селекционных Боцманов одна – краткосрочность хранения.

По всем другим показателям к Толстому вопросов нет: отличные вкусовые качества как зрелых, так и зелёных плодов, весом в 150-180 г. Да-да! Эти четерёхгнёздные, округлые и плотные ягоды на кусте в 2 стволика, можно употреблять в пищу, как в стадии полной зрелости (красные, оранжево-рыжие, жёлтые и розовые), так и в зелёно-полосатом «недозреле».

Учитывая повышенное плодообразование, это не только вкусно, но и необычно, когда с одного куста можно есть и зелёные, и бордовые помидоры одного вида. Толстый боцман – универсальный гибрид! Недаром о нём говорят: «Куст один, запас – ведро!»

Посмотрите на Толстого боцмана и сорт Ампир, может, и Ампир придётся вам по сердцу:

8.1 Total Score

Опираясь на многолетний опыт томатоводов и отзывы наших любимых дачников. Мы постарались подобрать для Вас объективный список лучших томатов. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода

8

Плодоношение

8

Оригинальность

8

Плюсы

  • Обилие сортов и видов на любой вкус.
  • Его можно употреблять как в свежем виде, так в всевозможных заготовках.
  • Наличие полезных витаминов для нашего организма.

Минусы

  • Для получения здорового и обильного урожая, требует регулярного ухода за собой.
Оценки покупателей: Будьте первым!

помидор | Описание, выращивание и история

Томат , ( Solanum lycopersicum ), цветущее растение семейства пасленовых (Solanaceae), которое широко культивируется для получения съедобных плодов. Помидоры, отмеченные как овощ для пищевых целей, являются хорошим источником витамина С и фитохимического ликопина. Фрукты обычно едят сырыми в салатах, подают в качестве приготовленных овощей, используют в качестве ингредиента различных готовых блюд и маринуют. Кроме того, большая часть урожая томатов в мире используется для переработки; продукты включают консервированные помидоры, томатный сок, кетчуп, пюре, пасту, а также вяленые на солнце помидоры или обезвоженную мякоть.

помидор, семейная реликвия

Сорт томатов семейной реликвии ( Solanum lycopersicum ).

© Медиа Пекарня

Британская викторина

Знаете ли вы, откуда взялись эти странные фрукты и овощи?

Знаете ли вы, откуда берется ваша еда (кроме «продуктового магазина»)? Узнай здесь.

Физические характеристики и выращивание

Растения томатов, как правило, сильно разветвлены, их ширина составляет 60–180 см (24–72 дюйма), и при плодоношении несколько отстают, но некоторые формы компактные и прямостоячие. Листья более или менее опушенные, с сильным запахом, перисто-сложные, длиной до 45 см (18 дюймов). Пятилепестковые цветы желтые, 2 см (0,8 дюйма) в диаметре, висячие, собраны в группы. Плоды - это ягоды диаметром от 1,5 до 7,5 см (от 0,6 до 3 дюймов) и более.Обычно они красные, алые или желтые, хотя существуют зеленые и пурпурные разновидности, и они различаются по форме от почти сферической до овальной и от удлиненной до грушевидной. Каждый плод содержит не менее двух ячеек мелких семян, окруженных желеобразной мякотью.

тепличные томаты

Тепличные растения с томатами ( Solanum lycopersicum ). Учитывая, что томаты являются теплой культурой, в теплицах разрешается их выращивание зимой или в прохладном климате.

© AnnaC / Fotolia

Растению требуется относительно теплая погода и много солнечного света; его выращивают в основном в теплицах с более прохладным климатом.Помидоры обычно ставят на колышки, связывают или помещают в клетки, чтобы стебли и плоды не касались земли, и необходим постоянный полив, чтобы избежать гниения соцветий и растрескивания плодов. Растения восприимчивы к ряду вредителей и болезней, включая бактериальное увядание, фитофтороз, вирус мозаики, фузариозное увядание, нематоды и роговые черви томатов. Многие из этих проблем можно решить с помощью севооборота, использования фунгицидов и пестицидов, а также посадки устойчивых сортов. Крошечный помидор из смородины ( S.pimpinellifolium ) является близкородственным видом и использовался селекционерами для гибридизации нескольких устойчивых к вредителям и болезням сортов томатов.

Гниль соцветий томатов

Гниль соцветий томатов, вызванная несбалансированной влажностью и дефицитом кальция.

Найджел Кэттлин — Holt Studios International / Photo Researchers, Inc.

История

Дикий вид возник в Андах в Южной Америке, вероятно, в основном в Перу и Эквадоре, и считается, что он был одомашнен в доколумбовой Мексике; его название происходит от слова науатль (ацтеков) tomatl .Помидор был завезен в Европу испанцами в начале 16 века, и испанцы и итальянцы, кажется, были первыми европейцами, которые приняли его в пищу. Во Франции и Северной Европе помидор изначально выращивали как декоративное растение и с подозрением относились к пище, потому что ботаники признали его родственником ядовитой красавки и смертоносного паслена. Действительно, корни и листья томатов ядовиты и содержат нейротоксин соланин.

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.Подпишись сейчас

Итальянцы назвали помидор pomodoro («золотое яблоко»), что дало повод предположить, что первые известные европейцам помидоры были желтыми. Было высказано предположение, что французы назвали его pomme d’amour («любовное яблоко»), потому что считалось, что оно обладает афродизиакальными свойствами. Некоторые ученые, однако, утверждают, что сначала помидор рассматривался как разновидность баклажана, которому он является близким родственником. Баклажан назывался pomme des Mours («яблоко мавров»), потому что это был любимый овощ арабов, а pomodoro и pomme d’amour могут быть искажениями этого названия.

Помидоры были завезены в Северную Америку из Европы. Известно, что Томас Джефферсон вырастил их в Монтичелло в 1781 году. Помидоры использовались в пищу в Луизиане еще в 1812 году, но не в северо-восточных штатах примерно до 1835 года. Широкой популярности в Соединенных Штатах он не получил до начала 20 века. век. Сейчас растение коммерчески выращивают по всему миру.

The Editors of Encyclopaedia Britannica Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Садовых гидов | Характеристики растений томатов

помидор # 2 изображение Адама Борковски с сайта Fotolia.com

Растение томата (Solanum lycopersicum) - травянистое растение, принадлежащее к семейству пасленовых. Это растение обычно выращивают во всем мире из-за его плода - помидора. Хотя ботанически они классифицируются как фрукты, многие люди думают о них как о садовых овощах из-за их пикантного вкуса.Помидоры относительно легко выращивать. Это многолетние растения для теплого климата, которые в летние месяцы выращивают как однолетние.

Сорта

Существуют сотни различных сортов томатов, выведенных для приусадебных участков. Существуют сорта, которые позволяют созревать рано, поздно и в середине вегетационного периода томатов. Ранние помидоры, такие как Quick Pick, Early Girl и Early Cascade, собирают не более двух месяцев. Для сбора урожая среднеспелых помидоров требуется от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион».«Основные и поздние сезонные сорта созревают до 80 дней, включая« Сверхзвуковой »,« Знаменитый »и« Бифштекс ». Также распространены розовые, желтые и оранжевые сорта томатов, и, по данным Университета штата Иллинойс, они содержат не меньше кислоты, чем красные сорта, и безопасны для консервирования.

  • Томат (Solanum lycopersicum) - травянистое растение, принадлежащее к семейству пасленовых.
  • Среднеспелые помидоры собирают от 60 до 69 дней, включая сорта «Горная весна» и «Чемпион».'

Внешний вид

Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов. Их стебли одревесневшие и слабые, и они имеют тенденцию к увяданию над другими типами растений. Листья томатов имеют длину от 4 до 10 дюймов. У растений томата перистые листья, а на каждом черешке от пяти до девяти листочков. Растения производят цветки желтого цвета с пятью лепестками.

Осторожно

При обращении с томатами крайне важно соблюдать осторожность.Когда плод томата незрелый, сам плод, а также его стебель и листья состоят из помидора, который является токсичным гликоалкалоидом с фунгицидными свойствами. По данным факультета зоотехники Корнельского университета, растения томатов токсичны для таких животных, как собаки (как растение, так и сам незрелый плод). Хотя Корнелл отмечает, что для причинения вреда необходимо проглотить большое количество, тем не менее рекомендуется держать помидоры подальше от маленьких детей и домашних животных.

  • Обычно растения томатов вырастают до высоты от 3 до 10 футов.
  • Их стебли деревянистые и слабые, и они имеют тенденцию к увяданию над другими типами растений.

Выращивание

Помидоры относительно легко выращивать. Растения требуют регулярного полива и хорошо развиваются на солнце. Предпочтительно ежедневно находиться под прямыми солнечными лучами от 14 до 18 часов. Они чувствительны к морозу. Помидоры можно выращивать во всех зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США (USDA). Помидоры хорошо растут на хорошо дренированной и теплой почве.Предпочтительный диапазон pH составляет от 6,0 до 7,0.

  • Помидоры относительно легко выращивать.
  • Растения требуют регулярного полива и хорошо развиваются на открытом солнце.

Садовые путеводители | Характеристики растения томата

Помидоры - это растение, которое хорошо растет в солнечном умеренном климате. Их фрукты - популярная пища, содержащая витамины С и А. Помидоры легко выращивать в теплице и потребляются шире, чем любые овощи, кроме картофеля.Помидоры едят в свежем виде, но также из них готовят соусы и пасты для различных блюд.

Цвет

Помидоры - это зеленые побеги с зелеными листьями и плодами разного цвета. Плоды помидоров обычно бывают красными, но также могут быть зелеными, желтыми, оранжевыми, розовыми и белыми.

Идентификация растения

Помидоры растут как главный стебель, заканчивающийся цветочной гроздью листьев и фруктов. Оттуда у растения растет боковой побег, который заканчивается еще одной гроздью листьев.Этот шаблон повторяется, и растения томата выглядят как один длинный главный стебель, но на самом деле это один главный стебель и несколько боковых побегов.

  • Помидоры - это растение, которое хорошо растет в солнечном умеренном климате.
  • Этот образец повторяется, и растения томата выглядят как один длинный главный стебель, но на самом деле это один главный стебель и несколько боковых побегов.

Рост

Помидоры хорошо растут при температуре от 65 до 85 градусов по Фаренгейту, если солнце находится не менее шести часов в день.Мороз убивает растение, а при более высоких или низких температурах могут появляться плоды странной формы. Поскольку успешные условия выращивания легко воспроизвести в помещении, растения томатов часто выращивают в теплицах, просто как комнатные.

Состав

Томатные растения состоят только из пяти процентов твердых веществ. Эти твердые вещества представляют собой клеточные стенки, сахара и кислоты. Остальная часть помидоров состоит из воды.

Фрукты

Плоды помидоров мясистые, сочные, от сладких до умеренно кислых.Два типа фруктов, производимых томатным заводом, - это маленькие помидоры черри, которые содержат только две семенные камеры внутри, и большие помидоры, которые имеют несколько камер.

  • Помидоры хорошо растут при температуре от 65 до 85 градусов по Фаренгейту, если солнце находится не менее шести часов в день.
  • Два типа фруктов, производимых томатным заводом, - это маленькие помидоры черри, которые содержат только две семенные камеры внутри, и более крупные помидоры, которые имеют несколько камер.

Морфоагрономическая характеристика растений и фруктов томатов: многомерный подход

Потребители на рынке свежих фруктов выбирают фрукты в основном по критериям, связанным с внешним видом.Однако внесение нового посадочного материала зависит от производительности растения, а также от плодоношения, отвечающего желаниям потребителей. Учитывая вышеизложенное, целью этого исследования было морфоагрономическая характеристика генотипов томатов с использованием многомерной статистики. Саженцы генотипа (Ellus, Black Mauri, Green Zebra, Green Tomato, Pomodoro Marmande, Pomodoro Fiorentino, Pitanga и Black Krim) пересаживали через 30 дней после посева. Морфоагрономическую характеристику генотипов проводили путем оценки растений и плодов.Данные были проанализированы с помощью описательного анализа, а именно измерения положения и изменчивости. Кроме того, для свойств растений и фруктов были проведены многомерный кластерный анализ и анализ главных компонентов. Кластерный анализ и анализ главных компонентов были эффективны при характеристике растений и / или плодов разных генотипов томатов. Такая эффективность улучшает интерпретацию результатов и предлагаемые выводы с практической значимостью для производителей. Генотип Ellus имеет комбинацию морфоагрономических признаков растений и плодов, превосходящих другие генотипы.Такие превосходные характеристики обеспечивают высокую производительность.

1. Введение

Помидор ( Solanum lycopersicon L.) возник в Южной Америке и является вторым по важности овощем в мире по экономическому значению и потреблению, уступая только картофелю [1]. Биоактивные вещества, такие как каротиноиды (ликопин, β -каротин и лютеин), фенольные соединения (флавоноиды, фенольная кислота и дубильные вещества) и витамины (C, E и B) [2, 3] получают с помощью in . natura потребление фруктов.Эти соединения положительно влияют на здоровье, обладая противовоспалительным и противоопухолевым действием и предотвращая хронические заболевания (ожирение, диабет, ишемическая болезнь сердца и гипертония) [4–7].

Потребители на рынке свежих фруктов выбирают фрукты в основном по критериям, связанным с внешним видом [8]. Цвет, размер, форма и текстура - это первые оцениваемые атрибуты. Поэтому внесение нового посадочного материала зависит от продуктивности растения, а также от плодоношения, отвечающего пожеланиям потребителей [9].

Как правило, фитотехническая характеристика растений и плодов разных генотипов томатов проводится с помощью тестов, которые определяют фитотехнические характеристики с использованием только дисперсионного анализа и тестов сравнения средних значений. Исследования существующей взаимосвязи между фитотехническими характеристиками, между генотипами и внутри генотипов недостаточны в научной литературе. Поэтому предлагаемые выводы несколько поверхностны.

Подход, подходящий для тщательного изучения таких отношений, - это использование многомерных методов [10].Все переменные одновременно оцениваются методами исследования или вывода, которые позволяют проверять возможные связи, сходства или различия между переменными [11]. Следовательно, оптимизирована интерпретация структуры данных, что в основном обеспечивает сокращение потерь информации и времени.

С учетом вышеизложенного, цель данного исследования заключалась в морфоагрономической характеристике генотипов томатов с использованием многомерной статистики (исследовательские методы, такие как кластерный анализ и анализ главных компонентов).

2. Материалы и методы

Исследование проводилось в теплице, присутствующей в органической системе (16 ° 57′51.79 ′ ′ ю.ш .; 49 ° 11′02.09 ′ ′ ′ восточной долготы; высота 865 м). Почва классифицируется как красный оксисол и имеет следующие физические и химические характеристики: текстура (глина 26%, ил 7% и песок 67%), pH (6,3), органическое вещество (27%), емкость катионообмена (CEC). (7,5), насыщение основанием (81,36%), K (214 частей на миллион) и Ca (4,0 мЭ / 100 мл).

Саженцы генотипа (Ellus, Black Mauri, Green Zebra, Green Tomato, Pomodoro Marmande, Pomodoro Fiorentino, Pitanga и Black Krim) пересаживали через 30 дней после посева.Плантации удобряли внесением килограмма птичьего помета (26,4 г кг -1 азота, 84,0 г кг -1 из P 2 O 5 , 23,0 г кг -1 из K 2 O, 112 г кг -1 Ca, 6,4 г кг -1 Mg, 2,5 г кг -1 S и 7,25 pH) на метр. Линии были разделены расстоянием 1 метр, а растения - 0,6 метра. Система поддержки томатов представляла собой двойной стержень с узкой лентой. Удаление лишних побегов проводили еженедельно, начиная с 30 дней после пересадки (DAT).

Морфоагрономическая характеристика генотипов проводилась путем оценки растений и плодов. Характер роста, высоту побегов, количество цветков и количество плодов определяли на восьми растениях каждого генотипа, выбранных случайным образом, в 35 DAT.

Через 80 DAT было собрано 24 плода с восьми растений каждого генотипа, и были получены следующие измерения: масса свежей массы (гравиметрия), продольный диаметр (прямое измерение штангенциркулем), поперечный диаметр (прямое измерение штангенциркулем), эпикарп, окраска мезокарпа и эндокарпа (визуальный метод), количество локул, толщина мезокарпа (прямое измерение штангенциркулем), плотность эпикарпа (текстурометрия) и количество семян на плод.Снова подсчитали количество плодов на растении 80 DAT для оценки урожайности с растения (количества плодов плодовой массы) и производства в тоннах с гектара (урожайность на растение 16666/1000).

Данные были проанализированы с помощью описательного анализа, а именно измерения положения (среднее значение) и вариабельности (коэффициент вариации). Кроме того, для атрибутов растений и фруктов были проведены многомерный кластерный анализ и анализ главных компонентов (PCA с использованием корреляционных матриц). Кластерная дендрограмма была получена с помощью UPGMA (метод невзвешенных парных групп с использованием средних арифметических значений) с использованием евклидова расстояния в качестве коэффициента сходства.

3. Результаты и обсуждение

Большой разброс в количестве плодов на растении (35 DAT), количестве локул и плотности наблюдался среди оцениваемых генотипов (коэффициент вариации 64,90%, 37,40% и 28,73% , соответственно, таблицы 1 и 2). В таблицах 1 и 2 представлены параметры, связанные с ростом и производительностью цветов и плодов оцениваемых генотипов томатов. Высота, цветение и плодоношение имели высокую изменчивость и, таким образом, могут использоваться как индикаторы для выбора материала в программах генетического улучшения [1].

EST Завод 1000 10 4,12 202,25 10 4,12 Крым коэффициент вариации CV

Генотипы -35 FLO-35 FRU-35 FRU-80 EST-PRO
PROD EST 902 Завод Завод Завод кг −1 тонн га −1 -

Ellus 180.7105
11,00 39,50 3,77 62,95 Не определено
Черный Маури 175,87 11,87 12,62 7910,00 12,62 7910,00 118,00 5,75 2,12 27,12 1,42 23,73 Не определено
Зеленый помидор 168.12 11,25 9,50 24,62 1,47 24,53 Не определено
Питанга 142,25 13,50 13,50 79,50 31,00 13,25 19,87 1,37 22,84 Определено
Pomodoro Fiorentino 117.75 12,87 4,00 23,50 1,69 28,25 Не определено
Pomodoro Marmande 103,50 10,37 5,87 10,37 2 5,87
CV (%) 5,94 24,26 64,90 19,22 - - -

902 902 902 902 902 902 EIR 902 902 THICK 9020 мм 9020 79 24,47 Fiore2 9025

Генотипы FW LD TD LD / TD FIR
мм - кгс мм Фрукты Фрукты

Ellus 95,62 54.52 62,23 1,01 2,79 6,19 2,87 83,12
Черный Маури 17,50 28,54 38,03105 2,14 38,03105 0,79
Зеленая зебра 52,50 47,16 43,53 1,07 1,71 3,25 2,96 40,33
59205 зеленый Помидор 50,62 40,18 1,25 1,89 3,79 4,92 95,56
Питанга 78,33
Черный Krim 68,96 52,58 51,86 1,02 1,94 4,41 4,52 29,13
4 63,76 38,34 1,67 1,39 3,82 6,90 58,47
Pomodoro Marmande 92,08
99,81

CV (%) 15,82 7,22 5,34 27,12 28,73 22.43 37,40 23,89

CV: коэффициент вариации.

Генотип Ellus выделялся среди других более высокой оценочной продуктивностью плодов с одного растения и площади (Таблица 1) и характеристиками плодов, связанными с массой и толщиной мезокарпа (Таблица 2). Генотип Black Krim имел наибольшее количество цветков, но не дал наибольшего закрепления и образования плодов.Некоторые генотипы и / или сорта более чувствительны к абиотическим факторам в репродуктивной фазе, таким как температура и радиация [12, 13]. Высокие температуры вызывают опадание цветов, влияют на жизнеспособность пыльцы и / или оплодотворение, а также приводят к низкому завязыванию плодов.

Генотипы Ellus, Black Mauri, Pitanga, Black Krim, Pomodoro Fiorentino и Pomodoro Marmande имели плоды с красноватым эпикарпом с тональными вариациями (Таблица 3). В частности, материалы для промышленной переработки (например, Black Krim) имеют кожицу более красную, чем мякоть, из-за большего накопления ликопина в эпикарпии [8].

красный Красный вишневый Черри-красный
красный

красный

Ликопин т Самый распространенный каротин в плодах красных томатов [14].Биосинтез связан с изменением цвета плода с зеленого на красный при трансформации хлоропластов в хромопласты [15]. Его изобилие связано с генетическим контролем (особенно за счет увеличения экспрессии генов hp, и CrtL) [8, 16, 17], временем развития плодов [18], водоснабжением [19] и климатическими условиями [8]. Кроме того, биосинтез ликопина может быть подавлен, если в плодах наблюдаются высокие температуры (выше 30 ° C), часто из-за высокого уровня солнечной радиации в эпикарпии [8].

Генотипы Зеленая зебра и Зеленый помидор выделялись среди других желтоватым и зеленоватым эпикарпом, соответственно, и зеленой мякотью (Таблица 3). Пигменты, присутствующие в генотипах Green Zebra и Green Tomato, возможно, представляют собой ксантофиллы (лютеин и зеаксантин), оксигенированные производные каротиноидов. Ксантофиллы - мощные антиоксиданты, связанные со снижением риска заболеваний глаз (например, возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты) [20, 21]. Кроме того, высокие концентрации лютеина, зеаксантина и витамина С в плазме могут снизить частоту хронических заболеваний (рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт) за счет предотвращения укорочения теломер лейкоцитов [22].

Несколько ферментных комплексов, особенно ликопенциклаза, опосредуют каротиногенез в плодах томатов [16, 17]. Дикие виды, содержащие зеленые ( S. neorickii , S. peruvianum, и S. pennellii ) и желтые плоды ( S. cheesmaniae ), имеют полиморфизм в кодирующей области гена, кодирующего фермент β . ликопенциклаза [23]. Следовательно, неспособность плодов зеленой зебры и зеленого томата накапливать ликопин, вероятно, связана с мутацией генов, связанных с ликопенциклазой.

3.1. Многомерный анализ

Первый и второй компоненты многомерного анализа характеристик растений объяснили 73,38% общей дисперсии (рис. 1). Генотип Black Krim был представлен в первом квадранте, Black Mauri - во втором, а Ellus - в четвертом. Такое представление показало, что преобладают признаки: количество плодов на растение при 80 DAT (Black Mauri), количество цветков на растении при 35 DAT (Black Krim), высота растения на 35 DAT и расчетная урожайность на растение и на гектар (Ellus). в описании этих генотипов.Генотипы Pomodoro Marmande, Pomodoro Fiorentino, Pitanga и Green Zebra были расположены в третьем квадранте и характеризовались низким количеством плодов на растении как при 35 DAT, так и 80 DAT.


Урожайность плодов на растении / площади положительно коррелировала с высотой растения при 35 DAT. Согласно Пиотто и Пересу [24], растение томата процветает только после выпуска восьми-двенадцати листьев. Следовательно, генотипы, которые более рано развиты в отношении вегетативного роста, могут быть более восприимчивыми к гормональным и экологическим стимулам, которые способствуют цветению.Наконец, эта ранняя вегетативная зрелость может обеспечить большее накопление фотоассимилятов из-за повышенной конкурентоспособности в улавливании света, что приведет к большему успеху в плодоношении.

Первый и второй компоненты многомерного анализа, проведенного для признаков плодов (рис. 2), объяснили 84,13% общей дисперсии. Появление генотипа Ellus во втором квадранте показывает его выдающееся положение в отношении толщины мезокарпа, свежего веса и поперечного диаметра и подтверждает важность этих признаков для описания генотипа Ellus.Между тем, низкая твердость эпикарпа была лучшим показателем плодов генотипа Green Tomato.


Итальянские генотипы Pomodoro Marmande и Fiorentino, расположенные в четвертом квадранте, выделялись среди других, особенно большим количеством локул и соотношением продольных / поперечных диаметров. Места - это полости внутри плода, происходящие от завязи, где семена погружены в плацентарную слизь. Количество локул положительно коррелирует с количеством семян и размером плодов в четвертом квадранте (рис. 2).

Генотип Black Mauri, представленный в первом квадранте, отличался в основном низкой массой и размером плодов (рис. 2) и имел вдвое больше плодов, чем генотип Ellus (таблица 1). Тем не менее, из-за низкой средней массы генотипа Black Mauri (Таблица 2) продукция на одно растение и на площадь была примерно в три раза ниже, чем для генотипа Ellus. Генотипы Black Krim и Pitanga имели низкое количество семян на плод.

Генотипы специфического роста, такие как Black Krim, подходят для производства фруктов для промышленного использования.Сочетание небольшого размера (таблица 1), интенсивной красной кожуры (таблица 3) и равномерного созревания приводит к оптимизации механической уборки и обработки соусов и кетчупов [8, 24].

Кластерный анализ признаков растений позволил сгруппировать восемь генотипов только в две группы (рис. 3). Группа 1 включала генотипы Green Tomato, Pitanga, Ellus и Black Mauri, а генотипы группы 2 - Green Zebra, Pomodoro Fiorentino, Pomodoro Marmande и Black Krim. Набор признаков плодов (рис. 4) также указывает на существование двух групп: Группа 1 (Зеленые помидоры, Помидор Марманд и Эллус) и Группа 2 (Зеленая зебра, Питанга, Черный Крым, Помидор Фиорентино и Черный Маури).Пересечение пар групп указывает на высокий уровень сходства между генотипами Green Tomato и Ellus и генотипами Green Zebra, Pomodoro Fiorentino и Black Krim.



4. Заключение

Кластерный анализ и анализ главных компонентов оказались эффективными при характеристике растений и / или плодов разных генотипов томатов. Такая эффективность улучшает интерпретацию результатов и предлагаемые выводы с практической значимостью для производителей.

Генотип Ellus сочетает в себе морфоагрономические характеристики растений и плодов, превосходящие другие генотипы.Такие превосходные характеристики обеспечивают высокую производительность.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов относительно публикации данной статьи.

Фенотипическая и генетическая характеристика мутантов томатов позволяет по-новому взглянуть на развитие листьев и его связь с агрономическими признаками | BMC Plant Biology

Культивирование in vitro как инструмент для скрининга мутантов томатов с измененной морфологией листьев

Скрининг в тепличных условиях коллекции Т-ДНК-линий томатов позволил нам найти большое количество мутантов [23].Такой вид долгосрочной оценки был особенно полезен для обнаружения мутантов с измененными репродуктивными признаками (например, соцветие и цветочная архитектура, завязывание плодов, развитие и созревание плодов), хотя он представлял собой несколько лет работы, а также значительную площадь теплицы. При поиске других типов мутантов было бы удобно реализовать более быстрые, но не менее надежные методы исследования. Таким образом, для выявления мутантов томатов с изменениями признаков раннего развития мы провели скрининг in vitro 971 нового потомства T1.Этот метод позволил быстро обнаружить несколько летальных мутантов, что привело к идентификации гена ( DXS1 ), необходимого для выживания и развития растений томата [24]. Результаты также показали, что скрининг in vitro - это быстрый и эффективный метод выявления мутантов, влияющих на цвет листьев, рост корней и развитие SAM (неопубликованные результаты). Мы хотели знать, будет ли этот подход также служить для достижения раннего и надежного обнаружения мутантов, измененных по размеру, форме или архитектуре листа, поскольку эти признаки обычно оцениваются in vivo в среднесрочной или долгосрочной перспективе.Чтобы прийти к заключению, предполагаемые мутанты, идентифицированные in vitro (рис. 1), были изучены в тепличных условиях. Кроме того, некоторые мутанты, ранее идентифицированные in vivo (Дополнительный файл 1: Рисунок S1), были оценены in vitro, чтобы увидеть, могут ли быть обнаружены определенные специфические изменения листа (например, уменьшение лопастей, более сложные листья) в культуральных сосудах. Сравнение результатов в обоих условиях показало высокое фенотипическое соответствие (таблица 1), показывающее, что культура in vitro является надежной системой для скрининга мутантов с измененной морфологией листа.

Рис. 1

Скрининг in vitro мутантов, измененных в развитии листьев. a 12-дневный саженец томата сорта Манимейкер. b Сеянцы мутанта 2489-MM ( bst ) с фигурными семядолями, более толстыми гипокотилями и усиленной корневой системой. c Саженец 1527-MM ( wl-1527 ) с небольшими листьями. d Побеговые растения 150-P73 ( wl-150 ) также развивают скудные листья. e Растения, полученные из верхушки побегов мутанта 4196-SP ( Pwm ), демонстрируют чрезвычайно вьющиеся листья и развивают обильную корневую систему. f Побеговые растения Moneymaker (слева) и мутант 2733-MM (справа). Обратите внимание на меньший размер листьев и более короткие междоузлия у мутанта. г Растения мутанта 2059-MM демонстрируют меньший размер листа и менее развитую корневую систему. h Архитектура четвертого листа аксенического растения томата сорта Р73. i Мутант 282-P73 ( Art ) был идентифицирован in vitro из-за неправильного расположения и уменьшенной ширины створок. j Архитектура четвертого листа аксенического растения мутанта 605-P73 . k Морфология листочка у растений, выращенных in vitro томата сорта P73 (слева) и мутанта 605-P73 (справа). l Листья мутанта 744-P73 ( Rgb ) меньше по размеру и имеют небольшой или умеренный изгиб. m У мутанта 1491-MM ( Jmr ) сморщивание листьев особенно интенсивно на первых листьях растений, полученных из верхушечных и узловых эксплантатов побегов. n Сморщивание листьев у мутанта 2742-MM ( wao ) легко наблюдается на первых листьях проростков, культивируемых in vitro. o Базальные листья аксенических растений мутанта 2635-MM демонстрируют небольшую кривизну и отсутствие лопастей. Полоса = 1 см

Kessler et al.[7] охарактеризовали несколько спонтанных мутантов томатов и классифицировали их по четырем категориям: уменьшенное разрастание листовой пластинки (тип I), уменьшенная сложность листа (II), большая или меньшая лопастность листочка (III) и повышенная сложность листа (IV). В ходе нашего исследования мы обнаружили новые мутанты этих четырех типов, а также некоторые другие, затронутые размером, текстурой и архитектурой листа (рис. 1 и дополнительный файл 1: рис. S1). Например, мутанты томатов с фигурными или проволочными листьями легко обнаруживались в проростках, выращенных на базальной среде (рис.1а-д). Использование сосудов для культивирования также привело к обнаружению мутантов с более мелкими листьями и позволило изучить, был ли этот признак связан или нет с компактным ростом (рис. 1f-g). Как и ожидалось, повышенная сложность листьев была гораздо более очевидной in vivo, чем in vitro, однако мутанты с этой характеристикой также могут быть обнаружены в культуральных сосудах на основе связанных изменений размера или морфологии листочков (рис. 1h-k). Иногда некоторые черты характера были более экстремальными в той или иной ситуации.Например, у 744-P73 изгиб створки был умеренным in vitro (рис. 1l) и очень сильным in vivo. В случае мутанта 1491-MM (рис. 1m) морщинистость листа была более интенсивной in vitro, чем in vivo, тогда как противоположное происходило с вдавлением долей листка. Легкость выявления мутантов со морщинистыми листьями in vitro зависит от стадии развития, на которой этот признак четко проявляется. Например, мутант 2742-MM был легко обнаружен in vitro, поскольку этот признак проявляется с первого листа (рис.1н). Напротив, для нетренированного человека мутант 2635-MM мог остаться незамеченным in vitro, поскольку морщинистость - это поздний признак, который проявляется на пятом-шестом листе (рис. 1o). Конечно, изменения, которые четко проявляются только после определенной стадии развития, нелегко оценить в культуральном сосуде, но, в равной степени, изучение in vivo не лишено проблем. По нашему опыту, некоторые растения, первоначально выбранные в теплице как предполагаемые мутанты, должны были быть отброшены после дальнейшей характеристики, потому что их фенотип был вызван изменением окружающей среды, некоторыми случайными проблемами с системой фертигации или распространением патогена.Помимо создания однородных условий, главное преимущество скрининга in vitro заключается в огромной экономии времени и пространства. Кроме того, возможность использования большего размера семьи in vitro (более 50 проростков на одно потомство T1, всего 48500), а не in vivo (обычно 16 растений на потомство T1) позволила обнаружить мутанты с сублетальностью, которые, вероятно, не имели бы были обнаружены in vivo (например, 272-P73 и 2733-MM ; дополнительный файл 2: таблица S1). Также стоит отметить, что использование контейнеров с агаровой средой позволило проследить развитие корней, что вместе с экспериментами по прививке позволило сделать выводы о том, затронула ли мутация в основном надземную часть, корневую систему или и то, и другое.

Листья томатов в основном имеют трихомы типов I и VI [28], в то время как листья некоторых родственных диких видов, таких как S. pennellii , S. habrochaites [29, 30] и S. pimpinellifolium [31 , 32] развиваются железистые трихомы типа IV, которые синтезируют и выделяют химические агенты, действующие как продукты защиты от определенных вредителей, таких как Tetranichus urticae [33] и Bemisia tabaci [34]. Таким образом, обнаружение мутантов, измененных по типу, количеству или структуре трихом, может открыть путь к выполнению генетического анализа развития трихом, а также определенных механизмов защиты от вредителей.В связи с этим стоит отметить, что наблюдение за листьями через увеличительное стекло в ламинарном шкафу с потоком позволило выявить мутанты с изменениями в развитии трихом. Например, большинство трихомов типа I 744-P73 имеют аномальные терминальные клетки, листья 1491-MM имеют меньше трихом типа I как на абаксиальной, так и на адаксиальной стороне, а листья 912-P73 имеют восковой вид. эпидермис и меньшее количество трихомов I и VI типов. Напротив, линия 4728-SP развивает огромное количество трихом в листьях и стебле (дополнительный файл 3: рисунок S2).

Что касается репродуктивных признаков, три рецессивных мутанта дали плоды без косточек, восемь дали переменное количество семян, а два не показали никаких изменений репродуктивных признаков. Напротив, все доминантные мутанты, кроме одного, были бесплодны по разным причинам (например, аномальное развитие цветов, отсутствие завязывания плодов после длительного периода культивирования, плоды без косточек). Некоторые доминантные мутации вызывают важные плейотропные эффекты, что может быть одной из причин того, что в нашей коллекции линий Т-ДНК томатов около двух третей доминантных мутантов демонстрируют частичное или полное бесплодие.Однако следует отметить, что эта цифра отчасти обусловлена ​​высокой частотой бесплодных доминантных мутантов в двух фенотипических категориях, одна из которых очевидна (мутанты с бессемянными плодами), а другая, в принципе, нет (мутанты с изменениями в развитии листьев). Примечательно, что оценка теплицы показала, что многие мутанты, отобранные для производства плодов без косточек, также демонстрируют изменения в развитии листьев, что указывает на возможные связи между обоими признаками.

Оценка количества вставок Т-ДНК

У мутантов с проблемами бесплодия (т.е.е. большинство из них доминируют), количество вставок определяли методом Саузерн-блоттинга (Таблица 1). Когда такой проблемы не было, проводили анализ сегрегации для оценки количества вставок, несущих функциональный маркерный ген nptII (дополнительный файл 4: таблица S2). Как и ожидалось, среднее количество вставок Т-ДНК, определенное первым методом (2,5), было выше, чем при втором (1,4), поскольку Саузерн-блот выявил наличие вставок с нефункциональным или усеченным маркером генов, которые не обнаруживаются. в сегрегационном анализе.Наши результаты для томатов аналогичны результатам, полученным Jeon et al. [35] с сопоставимым образцом линий Т-ДНК риса (вставки 2,2 и 1,4, оцененные методом Саузерн и анализ сегрегации).

Анализ ко-сегрегации

По сравнению с другими подходами, основанными на мутантах, одно из преимуществ инсерционного мутагенеза состоит в том, что Т-ДНК может маркировать эндогенный ген, значительно облегчая его идентификацию [36]. Однако, поскольку наша коллекция линий Т-ДНК томатов была создана с помощью трансформации, опосредованной Agrobacterium , нельзя исключать, что фенотип некоторых мутантов обусловлен сомаклональной изменчивостью [37].По этой причине, прежде чем выбрать лучший подход к клонированию измененного гена, необходимо определить, существует ли связь между мутантным фенотипом и вставкой Т-ДНК.

У мутантов, не имеющих проблем с фертильностью, анализ совместной сегрегации проводили in vitro путем изучения ассоциации между мутантным фенотипом и экспрессией маркерного гена nptII . Для того чтобы прийти к значимому статистическому заключению ( P > 95–99%), более 47 (P> 95%) или 72 ( P > 99%) растений T1 рецессивных мутантов и более 15 ( P> 95%) или 23 (P> 99%) растения T1 единственного фертильного доминанта были проанализированы (см. Методы).В качестве доказательства валидности этого метода мы использовали линию 1381-MM , по которой ранее был идентифицирован новый аллель гена LYRATE [23]. Как и ожидалось, результаты показали, что совместная сегрегация может быть допущена с вероятностью более 99%, что дает дополнительные доказательства того, что LYRATE является геном, помеченным в 1381-MM (дополнительный файл 5: Таблица S3).

В других семи линиях с одной вставкой Т-ДНК обнаружение мутантных растений, чувствительных к канамицину, показало отсутствие ко-сегрегации (дополнительный файл 5: таблица S3).В пяти из них ( 700-P73 , 1458-MM , 2059-MM , 2733-MM и 2742-MM ) анализ χ 2 показал, что наблюдаемые данные не отличаются от ожидаемая сегрегация, предполагающая ситуацию независимого распределения между вставкой Т-ДНК и мутантным аллелем. Напротив, в строке 272-P73 наблюдаемые данные не соответствовали ожидаемой сегрегации, которая могла быть из-за частичного сцепления или более вероятного искажения, вызванного сублетальностью у гомозиготных растений (см. Дополнительный файл 2: Таблица S1).Существование ко-сегрегации также исключено в линиях 1425-MM и 2489-MM , несущих две вставки Т-ДНК. В 1425-MM потомство от мутантного Т1 растения сегрегировалось по экспрессии маркерного гена (3 устойчивых к канамицину: 1 чувствительных к канамицину), что указывает на отсутствие ко-сегрегации между фенотипом и Т-ДНК с функциональным nptII ген. В 2489 MM потомство от растения T1 WT было однородно чувствительным к канамицину, но сегрегировано по фенотипу (3 WT: 1 M), что указывает на отсутствие связи между фенотипом и T-ДНК с функциональным геном nptII .Интересно, что анализ потомства Т1 доминантного мутанта 2635-MM показал наличие ко-сегрегации ( P > 99%). Этот результат побудил нас провести дальнейший анализ нескольких потомков T2, которые подтвердили первоначальный вывод.

В случае мутантов с проблемами бесплодия, мы использовали другой подход, чтобы оценить, могла ли вставка Т-ДНК пометить мутантный аллель. Стратегия основана на преимуществах использования ловушки энхансера.В этом случае, если Т-ДНК вставлена ​​в соответствующем направлении рядом с эндогенным геном или внутри него, паттерн экспрессии репортера может имитировать паттерн экспрессии последнего [22]. Это дает возможность идентифицировать мутанты с усилением функции, у которых существует соответствие между фенотипическими изменениями и паттерном экспрессии репортера в определенных органах. У этого подхода есть два основных ограничения. Во-первых, поскольку энхансеры могут действовать на некотором расстоянии от кодирующей последовательности, нельзя исключать, что репортер экспрессируется, даже если Т-ДНК была вставлена ​​на несколько тысяч пар нуклеотидов ниже по течению.Во-вторых, если Т-ДНК была вставлена ​​в противоположном направлении, существует риск отбрасывания линии, в которой был помечен ген. Несмотря на эти ограничения, как будет упомянуто ниже, ассоциация между фенотипическими изменениями и паттерном экспрессии репортера убедительно свидетельствует о том, что гены, измененные в трех других доминантных мутантах, помечены вставкой Т-ДНК.

Мутанты, предположительно влияющие на синтез или восприятие брассиностероидов

Брассиностероиды представляют собой эндогенные гормоны растений, необходимые для нормальной регуляции множества физиологических процессов, включая удлинение и деление клеток, дифференциацию сосудов, вегетативное и репродуктивное развитие и многочисленные реакции на окружающую среду [38] .Характеристика некоторых мутантов Arabidopsis дала предварительную информацию о сложном пути синтеза этих растительных гормонов [39, 40]. Однако было высказано предположение, что томат может быть более полезным для этой цели, поскольку, несмотря на больший размер генома, кажется, что он имеет меньшую генетическую избыточность, чем арабидопсис [41]. Например, ген Dwarf , кодирующий С-6 оксидазу брассиностероидов, некоторое время назад был клонирован из мутантного томата dwarf [42]. Однако у Arabidopsis нет эквивалентного мутанта, скорее всего, из-за генетической избыточности [43].Это говорит о том, что, используя томат, можно восстановить новые мутации в синтезе брассиностероидов и передаче сигналов, которые может быть трудно выделить у других видов [41].

После скрининга in vitro был обнаружен рецессивный мутант ( 2489-MM ) с загнутыми вниз толстыми семядолями (рис. 1b). У мутантных растений, полученных из верхушки побегов, in vitro наблюдались чрезвычайно морщинистые листья (рис. 2а). Несмотря на меньшую высоту и медленный рост надземной части, корневая система развивалась нормально и была даже более обильной, чем у WT (рис.1b; 2а). Растения, выращенные в теплице, имели морщинистые темно-зеленые листья и отсутствовали пазушные ветви (рис. 2б). Поперечные срезы ствола выявили больший размер сердцевинных клеток, а также меньшее количество и дезорганизацию сосудистых пучков (рис. 2в). Гистологические срезы также показали больший диаметр апикальной меристемы побега из-за размера и количества клеток (рис. 2d). Соцветия с очень небольшим количеством цветков (желтая вставка на рис. 2б) появились в возрасте от 4 до 5 месяцев. У цветов были более короткие лепестки и чашелистики, более широкий конус пыльника и очень короткий столбик (рис.2д). Несмотря на несколько испытаний, только один плод с небольшим количеством семян был получен у растения, выращиваемого более 9 месяцев (рис. 2b). В целом фенотип 2489-MM напоминал фенотип мутанта томата dumpy ( dpy ). Было показано, что применение брассинолида, предшественника биосинтеза брассиностероидов, спасает фенотип dpy [44]. Таким образом, мы распыляли 24-эпибрассинолид 1,0 мкМ каждые 48 часов на листья 2489-MM и наблюдали, что фенотип можно частично устранить (рис.2е-ж). По этой причине мы назвали этот мутант томата, чувствительного к брассинолиду, ( bst ). Как сообщается в dpy , при отказе от брассинолида возврат к мутантному фенотипу быстро наблюдается у bst . Насколько нам известно, ген DUMPY еще не клонирован. В настоящее время мы занимаемся идентификацией гена BST методами позиционного клонирования и картирования путем секвенирования.

Рис. 2

Характеристика мутанта , чувствительного к брассинолиду томата ( bst ). a Побег растения, полученные из апекса Moneymaker (слева) и мутанта bst (справа). Обратите внимание на чрезвычайно морщинистые листья и обильную корневую систему у мутантных растений bst , культивируемых in vitro. b Растения мутанта bst , выращенные в теплицах, показали морщинистые темно-зеленые листья и отсутствие пазушных ветвей. Соцветия с очень небольшим количеством цветков (желтая вставка) появились очень поздно (от 4 до 5 месяцев), и, несмотря на несколько испытаний, только один плод с небольшим количеством семян был получен на растении, выращиваемом более 9 месяцев (красная вставка). c Поперечные срезы ствола выявили больший размер сердцевинных клеток bst , а также меньшее количество и дезорганизацию сосудистых пучков. d Продольные срезы показали больший диаметр апикальной меристемы побега bst как из-за размера, так и из-за количества клеток. e У цветов bst были более короткие лепестки и чашелистики, более широкий конус пыльника и очень короткий фасон. f-g Нанесение 24-эпибрассинолида 1,0 мкМ каждые 48 ч на листья мутантных растений ( f ) частично спасало фенотип bst ( g ).Полоса (a-b и e-g) = 1 см. Бар (c-d) = 100 мкм

Мутант 4196-SP , названный Pennellii чудесный монстр ( Pwm ), проявляет некоторые черты, напоминающие ранее описанные мутанты томатов, измененные в брассиностероидах, такие как curl-3 . Последний является спонтанным рецессивным мутантом S. pimpinellifolium [45], а Pwm является доминантным мутантом, идентифицированным при скрининге in vitro (рис. 1e; 3a) из набора S. pennellii T-ДНК. линии [46]. curl-3 показывает крайнюю карликовость, темно-зеленые скрученные листья, задержку развития и пониженную плодовитость [44]. Pwm также показывает чрезвычайно вьющиеся листья (рис. 3a-e) и задержку роста, но его рост не карликовый (рис. 3f). Как и у мутанта bst , в отличие от медленного роста надземной части, у Pwm развивается обильная корневая система (рис. 1д, 3а). Соцветие имеет чрезвычайно компактный вид, так как цветки развиваются бок о бок в конечной части цветоноса (рис.3г-ч). Как вегетативные, так и репродуктивные органы Pwm развивают увеличенное количество трихомов (рис. 3b-d и g-h). Мутант полностью стерилен, так как развитие цветков прерывается в состоянии цветковых бутонов (рис. 3i-j). Через 6 месяцев растение имеет ползучий вид (рис. 3f), аналогичный таковому у curl-3 (см. Рис. 2f в ссылке [44]). Как и в случае с curl-3 , и в отличие от того, что происходит с bst , обработка брассинолидом не способна спасти фенотип Pwm (данные не показаны).Ген Curl-3 кодирует киназу рецепторов с высоким содержанием лейцина (RLK), которая участвует в восприятии брассиностероидов [41]. Общее бесплодие Pwm предотвратило тест на аллелизм с curl-3 , чтобы выяснить, является ли это новым мутантным аллелем RLK или он затронут другим геном, который также может участвовать в восприятии брассиностероида. Полное бесплодие также предотвратило тест на совместную сегрегацию, поэтому мы провели анализ экспрессии репортера, чтобы узнать, существует ли связь между мутантным фенотипом и паттерном экспрессии репортера.Сильная экспрессия репортера наблюдалась в пазушных почках, из которых появляются листья, а также в окружающих тканях черешка и стебля (Рис. 3k). Самые молодые листья показали интенсивную экспрессию во всех тканях (рис. 3l), в то время как взрослые листья имели низкий уровень экспрессии в листовой пластинке и более высокий в черешке и рахисе (рис. 3m). В целом, результаты показывают, что одна из вставок Т-ДНК пометила ген, изменение которого определяет мутантный фенотип.

Рис. 3

Характеристика мутанта Pennellii чудесный монстр ( Pwm ). a Pwm Растения, культивируемые in vitro, имеют чрезвычайно вьющиеся листья и развивают очень обильную корневую систему. b Первые листья растений WT (слева) и Pwm (справа). c-d Пятый лист растений WT ( c ) и Pwm ( d ). e Растения Pwm , выращенные в теплицах, растут очень медленно и имеют очень вьющиеся листья. f Мутантное растение Pwm , культивируемое в течение 9 месяцев в теплице, проявляющее ползучий вид. g-h Соцветие Pwm имеет компактный вид, поскольку цветки развиваются бок о бок в конечной части цветоноса. Обратите внимание на огромное количество трихом на цветоносе. i В отличие от того, что происходит в WT (внизу), развитие цветка у Pwm прерывается в состоянии цветковых бутонов (вверх). j Продольный разрез цветков WT (слева) и Pwm (справа) в состоянии цветковых бутонов. k-m Анализ экспрессии репортера GUS, переносимого энхансерной ловушкой.Сильная репортерная экспрессия наблюдается в пазушных почках, из которых появляются листья ( k ), а также в черешке и лопаточке молодых листьев ( l ) и рахисе ( m ). Полоса = 1 см

Новые

жилистые мутанты

Tomato wiry мутанты характеризуются развитием коротких листьев, у которых отсутствует расширение листовой пластинки. Генетический анализ 42 мутантов wiry выявил четыре группы комплементации с несколькими аллелями, дающими широкий фенотипический набор [47].Идентификация четырех генов WIRY ( RDR6 , SGS3 , AGO7 и DCL4 ) показала, что они участвуют в биогенезе транс-действующих коротких интерферирующих РНК (ta-siRNAs), класса малых РНК, регулирующие множество процессов в растениях [47, 48]. Синдром wiry является результатом неспособности отрицательно регулировать AUXIN RESPONSE FACTORS ( ARF3, и / или ARF4), которые дифференциально неправильно регулируются у этих мутантов [47].

Новый рецессивный мутант томата , похожий на проволоку, (названный как wl-1527 ) был идентифицирован при скрининге in vitro (рис. 1c). И у проростков, и у растений, происходящих от верхушки побега, только первые листья показали определенную степень раскрытия пластинок в терминальном листе, тогда как последующие имели характерную форму стебля (рис. 4а). Характеристика in vitro wl-1527 позволила изучить развитие корня, аспект, который, насколько нам известно, не был описан у других мутантов wiry .Развитие первичных корней не было затронуто, но рост боковых корней был значительно задержан как в корне, полученном от зародыша (рис. 4b), так и в придаточной корневой системе (рис. 4c). Раннее цветение на верхушке побега наблюдалось всего через 3 недели инкубации in vitro (рис. 4d). В теплице раннее развитие верхушечного соцветия и последующая потеря верхушечного доминирования (рис. 4e-f) способствовали пазушному ветвлению, придавая взрослым растениям вид куста, полностью отличающийся от такового у растения томата (рис.4г). Помимо своеобразных скудных листьев, наиболее отличительной особенностью мутантных растений было развитие разветвленных соцветий, в которых чередовались вегетативные и репродуктивные органы и было много цветков (рис. 4h). Цветки имели нитевидные чашелистики и лепестки, плохо сросшийся конус пыльника и в целом изогнутый вниз столбик (рис. 4i-j). В большинстве случаев яичник раздваивается и развивает эктопические вегетативные структуры, выходящие из семяпочек или внутренних тканей (рис. 4k).Плоды небольших размеров с плацентарной тканью, но без семенных зачатков (рис. 4l).

Рис. 4

Характеристика мутанта томата wiry-like-1527 ( wl-1527 ). a-b У мутантных растений, культивируемых как in vivo ( a ), так и in vitro ( b ), только первые листья демонстрируют небольшое расширение листовой пластинки на ее конечном конце, тогда как последующие имеют ограниченную форму. c Развитие первичных корней wl-1527 не затрагивается, но рост боковых корней значительно задерживается. d У растений wl-1527 , культивируемых in vitro, раннее цветение на верхушке побега наблюдалось уже через 3 недели инкубации. e-f Раннее развитие терминального соцветия также наблюдается у растений, выращиваемых в теплице. г Утрата верхушечного доминирования из-за раннего развития терминального соцветия способствует пазушному ветвлению, придавая взрослым растениям вид куста (справа), полностью отличающийся от такового у растения томата дикого типа (слева). h wl-1527 растения развивают разветвленные соцветия, которые чередуют вегетативные и репродуктивные органы и имеют большое количество цветков. i-j wl-1527 Цветки имеют нитевидные чашелистики и лепестки ( i ), плохо сросшийся конус пыльника ( i ) и стиль, обычно изогнутый вниз ( j ). k В большинстве случаев яичник раздваивается и развивает вегетативные эктопические структуры, выходящие из семяпочек или внутренних тканей. l Плоды wl-1527 маленькие, с плацентарной тканью, но без семенных зачатков. Штанга = 1 см; (i-k) Bar = 1 мм

Мутант 150-P73 (обозначенный как wl-150 ) показал менее экстремальный фенотип по сравнению с wl-1527 . Базальные листья имели определенную степень расширения листовой пластинки, в то время как следующие имели характерную форму шнурка (дополнительный файл 6: рисунок S3a). Соцветия были менее разветвленными, чем у wl-1527 , хотя в них также чередовались вегетативные и репродуктивные признаки (дополнительный файл 6: рисунок S3b).Цветки также имели нитевидные чашелистики и лепестки, а также открытый конус пыльника (дополнительный файл 6: рис. S3c), но никаких аномалий в яичнике не наблюдалось. Фактически, в отличие от большинства мутантов wiry , wl-150 был частично фертильным, поскольку давал плоды от мелких бессемянных до других нормального размера с некоторыми семенами (дополнительный файл 6: рисунок S3d).

миРНК действуют как защита от некоторых вирусов, в то время как другие патогены могут подавлять продукцию миРНК как часть инфекции [49].Фенотипическое сходство чувствительных растений, атакованных вирусами и синдромом проволочного вируса, а также вовлеченных молекулярных процессов, может сделать мутант wiry ценным материалом для изучения механизмов взаимодействия растений с патогенами [47, 50]. ta-siRNA также участвуют в регуляции процессов развития, а также в ответах на стресс [48]. Совсем недавно было предложено, что SlAGO7 может представлять собой полезный ген для включения в программы селекции томатов, поскольку его сверхэкспрессия не только определяет изменения формы листьев и архитектуры соцветий, но также увеличивает урожайность плодов [51].Следовательно, идентификация измененных генов в этих двух новых мутантах wiry может быть актуальной как для фундаментальных, так и для прикладных исследований.

Кривизна органа

Способность растения поддерживать рост своих органов упорядоченным и установленным образом является важной характеристикой не только с адаптивной точки зрения, но и с агрономической точки зрения. Причина, по которой некоторые мутанты не могут сохранять плоскостность своих листьев или лепестков, была изучена на мутанте cincinnata ( cin ) из Antirrhinum и подобных мутантах Arabidopsis [52,53,54].Тем не менее, механизмы, определяющие правильный рост органов, все еще плохо изучены у сельскохозяйственных культур. Мы обнаружили томатного мутанта, который может по-новому взглянуть на этот важный вопрос.

Рецессивный мутант 2742-MM , названный морщинистые надземные органы ( wao ), был обнаружен in vitro из-за его морщинистых листьев у проростков (рис. 1n) и умеренной кривизны стебля на верхушке побега. или растения, полученные из узловых эксплантатов (рис. 5а). У растений, выращиваемых в теплице, степень сморщивания листовой пластинки зависит от стадии онтогенеза.Первые два листа имеют седловидную форму (рис. 5b), морщинистость уменьшается на молодых и промежуточных листьях (рис. 5c) и снова увеличивается у взрослых, хотя и не так сильно, как на первых листьях (рис. 5d). -е). Реципрокные трансплантаты показали, что корень WT не способен спасти мутантный фенотип (не показан) и что мутантный корень снижает рост надземной части WT (рис. 5f). Это указывает на то, что измененный ген не только контролирует архитектуру листа, но также играет функциональную роль в корневой системе.Кроме того, wao демонстрирует несколько изменений репродуктивных признаков. Стиль изогнут (рис. 5g), чашелистики обвивают внутренние цветочные завитки, предотвращая расширение лепестков в цветке (рис. 5h). Превращение завязи в плод происходит перед цветением (рис. 5i), что вместе с дегенерацией пыльников (рис. 5g) определяет образование плодов без косточек. Интересно, что кутикула плодов на зрелой зеленой стадии также морщинистая, что придает им грубую текстуру (рис. 5j). Изменение структуры кутикулы является наиболее вероятным объяснением высокой частоты растрескивания (33.2% ± 12,6%) в зрелых красных плодах (рис. 5к). Таким образом, ген WAO выполняет несколько функций, включая морфологию листьев, функцию корней, некоторые аспекты развития цветка, а также завязку плодов и структуру кутикулы плодов.

Рис. 5

Вегетативное и репродуктивное развитие морщинистых надземных органов ( wao ) мутант томата. a wao Растения, культивируемые in vitro, имеют морщинистые листья и демонстрируют умеренную кривизну стебля. b-d У растений wao , выращиваемых в теплице, степень сморщивания листовых пластинок зависит от стадии онтогенеза. Первые два листа имеют седловидную форму ( b ), морщинистость уменьшается у молодых листьев ( c ) и снова увеличивается у взрослых, хотя и не так ярко выражена, как у первых листьев ( d ). e Взрослое растение мутанта wao . f Надземная часть WT, привитая к собственному корню (слева), растет намного больше, чем при прививке к мутантному корню (справа), что указывает на то, что ген, измененный в wao , также играет функциональную роль в корневой системе. г Цветок wao изогнут, пыльники развиваются ненормально. h В цветках wao чашелистики обвивают внутренние цветочные завитки, предотвращая расширение лепестков при цветении. i Превращение завязи в плод в wao происходит до цветения. j На стадии зрелого зеленого цвета кутикула плодов wao сморщивается, придавая им грубую текстуру. k Изменение структуры кутикулы, вероятнее всего, объясняет тенденцию к растрескиванию зрелых красных плодов.Штанга (a-f, h, j и k) = 1 см; Bar (g и i) = 1 мм

На очень ранних стадиях развития фенотип первых листьев wao сходен с описанным у мутанта cin из Antirrhinum [52]. Неспособность поддерживать плоскостность поверхности листа у cin объясняется различной прогрессией остановки клеточного цикла во время разрастания листа. У Antirrhinum WT остановка клеточного цикла постепенно перемещается от кончика листа к основанию слегка выпуклым способом, что приводит к окончательной эллиптической форме листа.Напротив, у cin фронт остановки вогнутый и сначала более плавно опускается вниз по листу. Это прогрессирование приводит к большему росту в краевых областях, что приводит к листу с отрицательной кривизной [52,53,54]. Возможно, что мутант wao изменен в гомологичном гене CINCINNATA или в родственных генах группы TCP [54]. Однако есть существенные различия между cin и wao , которые могут быть связаны с тем фактом, что Antirrhinum развивает простые листья, а у томата сложные.В wao первые два листа полностью сложены (рис. 5b), но складчатость листовой пластинки уменьшается по мере прогрессирования образования сложного листа (рис. 5c) и усиливается только у взрослых листьев (рис. 5d). Характеристика wao также предполагает новые связи между развитием листа и развитием других органов. Например, хотя рост корня у wao подобен росту корня WT (рис. 5a), эксперименты по прививке показали, что корень не функционирует нормально.Насколько нам известно, связь между развитием листа и корня еще не описана, поэтому этот мутант может стать отличным материалом для получения нового представления об общих механизмах регуляции надземных и подземных органов. Точно так же будущие исследования с wao могут пролить свет на очевидную связь между сморщиванием листьев и текстурой кутикулы плода - еще один не описанный аспект, который может иметь агрономическое значение, поскольку структура кутикулы обычно связана со склонностью к растрескиванию плодов.

Изгиб листьев и снижение роста боковых ветвей

Доминантный мутант 744-P73 был выбран in vitro из-за его меньшего размера и небольшого изгиба листочков (рис. 1l). У растений, выращиваемых в теплице, оба признака обостряются до такой степени, что листья составляют примерно четверть размера WT, а листочки полностью согнуты сами по себе (дополнительный файл 7: рисунок S4a-b). Все вегетативные органы (особенно позвоночник и стебель) имеют менее интенсивный зеленый цвет. Боковые ветви намного короче, чем у WT (дополнительный файл 7: рисунок S4c-d), что, вместе с развитием изогнутых листьев и меньшим расстоянием между узлами, придает растению особый вид (дополнительный файл 7: рисунок S4e).Большинство компактных мутантов характеризуются меньшей высотой по отношению к WT (например, рис. 1f-g), поэтому они демонстрируют вертикальную компактность. Напротив, 744-P73 демонстрирует горизонтальную компактность, то есть достигает такой же высоты, что и WT, но из-за изгиба листа и развития множества коротких боковых ветвей кажется, что вегетативные структуры были сжаты вокруг стебля ( Дополнительный файл 7: Рисунок S4e). Соцветия похожи на WT по архитектуре, но они меньше по размеру и имеют только 2–3 цветка на соцветие.Первые цветки неправильные, но из третьего или четвертого соцветия появляются маленькие цветки, из которых развиваются маленькие бессемянные плоды.

Крайний изгиб листа в 744-P73 , по-видимому, связан с большим ростом абаксиальной зоны по отношению к адаксиальной. Это предполагает, что лежащий в основе механизм, влияющий на кривизну листа, отличается от механизма cin и wao . Кроме того, наиболее примечательным аспектом является более низкий рост боковых ветвей, что побудило нас назвать его « Сниженный рост боковых ветвей » ( Rgb ).Было описано, что существуют общие гены, регулирующие развитие листьев и боковое ветвление [26]. В отличие от того, что происходит с другими мутантами (например, , латеральный супрессор ; [55]), у Rgb рост боковых ветвей не подавляется, а ограничивается, так что это может быть отличным материалом для получения нового понимания механизмов, регулирующих латеральное ветвление. . Следует отметить, что достижения в этом направлении будут иметь как фундаментальный, так и прикладной интерес, поскольку обрезка томатов в теплицах требует ручного труда и требует значительных экономических затрат.

Спиральный рост

Для рецессивного мутанта 1425-MM характерен спиральный рост его органов. Из-за сходства с заостренной металлической спиралью, прикрепленной к рукоятке, используемой для извлечения пробок, мы назвали ее штопор ( crs ). У проростков, выращенных in vitro, этот признак проявляется в небольшом искривлении семядолей и первых листьев (рис. 6а). В эпикотиле молодых растений усилен винтовой рост (рис. 6б). У взрослых листьев пластинка створки изогнута (рис.6c), а спиралевидное развитие еще более очевидно в рахисе (рис. 6d), а также в стебле выращенных в теплице crs взрослых растений (рис. 6e). Винтовой рост проявляется и в мутовках цветков. Чашелистики и лепестки слегка изгибаются по всей своей поверхности, за исключением терминальной части, которая полностью изгибается к абаксиальной стороне соответствующих органов (рис. 6f). Конус пыльника кажется почти нормальным в своей базовой части, но имеет выраженное спиралевидное развитие на его конце (рис.6е). Плоды небольшого размера (диаметр 3,29 ± 0,10 см против 4,80 ± 0,09 см у WT; высота 2,61 ± 0,04 см против 3,91 ± 0,11 у WT) и с очень небольшим количеством семян, пестрые (красная кожица с желтыми пятнами) и имеют шероховатую кутикулу (рис. 6ж).

Рис. 6

Характеристика corkscrew ( crs ), мутант томата со спиральным ростом. a Незначительная кривизна семядолей и первых листьев crs проростков, культивируемых in vitro. b Винтовой рост усилен в эпикотиле crs молодых растений, выращиваемых в теплице. c-d У crs взрослых листьев пластинка створки изогнута ( c ), а спиральное развитие еще более очевидно в позвоночнике ( d ). e crs Взрослое растение с спиралевидным ростом стебля, а также остальных вегетативных органов. f Спиральное нарастание в трех внешних мутовках цветков. Обратите внимание, что конус пыльника кажется нормальным в своей основной части, но имеет заметное спиралевидное развитие на конце. Кроме того, чашелистики и лепестки слегка изгибаются по всей своей поверхности, за исключением конечной части, которая полностью изгибается к абаксиальной стороне соответствующих цветочных мутовок. г Плоды crs имеют небольшой размер и очень мало семян. Кожица плода пестрая (красная с желтыми пятнами; см. Вставку справа), с грубой кутикулой. h-i Поперечный ( h ) и продольный ( i ) сечения дикого типа (вверх) и crs шток (вниз). Клетки коры мутанта crs имеют немного меньшую ширину и аналогичную длину. Напротив, мутантные сердцевинные клетки намного уже, чем у WT, и в два раза длиннее, что вызывает волнистость в рядах клеток, что, скорее всего, объясняет спиральный рост.Штанга ( на - г, ) = 1 см; Бар ( h - i ) = 100 мкм

Две рецессивные мутации у Arabidopsis, spiral1 и spiral2 , уменьшают анизотропный рост энтодермальных и кортикальных клеток в корнях и этиолированных гипокотилях и вызывают спиральный рост в файлах эпидермальных клеток этих органов [56]. Было высказано предположение, что микротрубочки участвуют в экспрессии спирального фенотипа, хотя, как это ни парадоксально, у растущих справа мутантов spiral микротрубочки расположены в виде левых спиралей [57].Сходным образом, у tortifolia1 , который является аллелем spiral2 , рост правой спирали коррелирует со сложной переориентацией кортикальных микротрубочек [58]. Напротив, у мутанта Arabidopsis tortifolia2 спиральный рост не зависит от характера клеточного деления, а включает скручивание изолированных клеток [59]. Рецессивная мутация кукурузы tangled-1 заставляет клетки делиться в аномальной ориентации на протяжении всего развития листа. Удивительно, но, хотя мутантные листья растут медленнее по сравнению с WT, их общая форма нормальна на всех стадиях роста [60].Недавние исследования с этим мутантом привели к предположению, что нормальный рост кукурузы зависит от комбинации правильной ориентации плоскости деления и митотической прогрессии [61]. Чтобы изучить механизм, определяющий спиральный рост у мутанта томатов crs , были проведены исследования проточной цитометрии. Не было обнаружено различий в паттерне миксоплоидии в разных частях стебля crs и WT (данные не показаны), что позволяет предположить, что митотическая прогрессия не ответственна за спиральный фенотип crs .Впоследствии были выполнены поперечные и продольные срезы ствола для оценки размера клеток как в коре, так и в сердцевине (рис. 6h-i). Клетки коры мутанта crs имели немного меньшую ширину (21,4 ± 0,8 мкм по сравнению с 26,7 ± 1,2 мкм в WT) и аналогичную длину (139,3 ± 9,2 мкм по сравнению с 141,2 ± 10,9 мкм в WT). Напротив, мутантные сердцевинные клетки намного уже, чем у WT (41,0 ± 6,3 мкм против 67,5 ± 3,7 мкм) и в два раза длиннее (162,5 ± 14,3 мкм против 82,5 ± 3,8 мкм), что вызывает волнистость в рядах клеток, которые скорее всего объясняет спиральный фенотип.Следовательно, в отличие от мутантов spiral1 и spiral2 Arabidopsis, у которых спиральный рост связан со сниженным анизотропным ростом [56], у мутанта томатов crs фенотип, по-видимому, обусловлен противоположным механизмом, то есть увеличение клеточной анизотропии.

Завязка

Скорость завязывания плодов является определяющим фактором урожайности сорта томата. Несмотря на его агрономическое значение, знания о механизмах, регулирующих этот процесс, по-прежнему фрагментарны.Точно так же мало известно о существовании возможных связей между развитием листа и плода или о влиянии, которое определенные модификации морфологии листа могут иметь на урожай плодов из-за изменений во взаимоотношениях источник-поглотитель.

Рецессивный мутант 700 P73 ( некротических и мелких листочков , nsl ) был выбран in vitro из-за меньшего размера листьев, а также из-за гиперчувствительного ответа, определяющего некротические пятна на пластинке листа.(Дополнительный файл 8: Рисунок S5 a-b). Взрослые листья растений, выращиваемых в теплице, имеют огромное количество маленьких листочков, которые также имеют некротические пятна на листовой пластинке (дополнительный файл 8: рисунок S5 a-b). Несмотря на эти глубокие изменения в развитии листьев, репродуктивное развитие остается относительно нормальным. В частности, нет изменений во времени цветения или архитектуре цветка (не показано), или в количестве цветков на соцветие, морфологии плода или формировании семян. Однако наблюдается уменьшение количественных параметров, связанных с количеством плодов на соцветие, скоростью завязывания плодов и размером плодов (дополнительный файл 8: Рисунок S5 d).Результаты показывают, что более низкая урожайность мутантных растений не является следствием прямого воздействия гена на развитие цветов и плодов, а, скорее, связана с изменением отношения источник-поглотитель из-за модификации развития листьев.

Доминантный мутант 282-P73 был идентифицирован in vitro из-за неправильного расположения и уменьшенной ширины листочков (рис. 1i). Фенотип листа еще более обострен у растений, выращиваемых в теплице (рис. 7a), но наиболее примечательными чертами мутанта являются множественные изменения в репродуктивном развитии, которые побудили нас назвать его Измененные по всем репродуктивным признакам ( Art. ). Art - мутант с ранним цветением, который представляет интерес с агрономической точки зрения (дополнительный файл 9: рисунок S6). Первые соцветия огромных размеров и индетерминантные, так как сочетают в себе репродуктивные и вегетативные признаки (рис. 7в). Большинство плодов полностью аберрантны (рис. 7d-e), хотя, если растения хранятся в теплице более 8 месяцев, развиваются небольшие плоды без косточек, которые не достигают зрелости (рис. 7i). При анализе развития аберрантных плодов мы заметили, что, в отличие от того, что можно было ожидать, они не возникают из завязи, а развиваются эктопическим путем в зоне соединения ножки и основания завязи (рис.7f-h). В предыдущей работе мы охарактеризовали полудоминантный мутант томата ( Arlequin , Alq ), наиболее важной особенностью которого является то, что чашелистики становятся плодами. Фактически, у гомозиготных растений Alq плоды, полученные из чашелистника, приобретают все характеристики раковины и созревают, как нормальные плоды, то есть плоды, полученные из яичников [62]. Мы также продемонстрировали, что мутация Alq способствует фенотипу увеличения функции, вызванному эктопической экспрессией гена TAGL1 [63].Скорее всего, в Art нечто подобное определяет мутантный фенотип. Экспрессия репортера GUS, переносимая ловушкой энхансера, локализуется не только в сосудистых пучках листа (рис. 7b), но особенно интенсивна в соединении ножки и основания яичника, где происходит эктопическое развитие большей части происходит плод (рис. 7f-h). Точно так же в плодах, которые развиваются со степенью нормальности у старых растений, экспрессия GUS очень интенсивна во всех тканях (рис. 7j). В целом, результаты предполагают, что Art является еще одним мутантом с усилением функции, в котором единственная вставка Т-ДНК помечена геном, который играет роль в морфологии листа, развитии соцветия и завязывании плодов.

Рис. 7

Характеристики мутанта томата Изменены все репродуктивные признаки ( Art ). a Листья Art показывают неправильное расположение и размер листов. b Экспрессия репортера GUS, переносимого энхансерной ловушкой в ​​сосудистых пучках листа. c Первые соцветия огромных размеров, сочетают в себе репродуктивные и вегетативные признаки. d-e Большинство плодов Art полностью отклоняются от нормы. f-h Аномальные плоды возникают не из завязи, а эктопически развиваются в зоне слияния плодоножки и основания завязи. Обратите внимание на интенсивную экспрессию репортера GUS в зоне эктопического развития большинства плодов. i Когда растения Art выдерживаются в теплице более 8 месяцев, развиваются небольшие плоды без косточек, которые не достигают зрелости. j В плодах, которые развиваются у старых растений, экспрессия GUS очень интенсивна во всех тканях.Полоса (a-e и i-j) = 1 см; Полоса (f-h) = 1 мм

Изменение в зонах опадения

Абсциссия - это процесс, при котором растения теряют часть своих органов в зонах опадения (AZ) либо во время нормального развития, либо в ответ на повреждение тканей и стресс окружающей среды. У томата цветок и плод А-Я расположены в середине цветоножки. Были обнаружены две рецессивные мутации, суставов ( j ) и суставов-2 ( j-2 ), которые полностью подавляют образование цветоножки и плодоножки AZ.При изучении in vitro мы обнаружили доминантный мутант ( 1941-MM ), первоначально отобранный по увеличенному распаду листочков (рис. 1l). У растений, выращиваемых в теплице, эта особенность усиливается, так как листочки, почти зазубренные, имеют глубоко зазубренные края (рис. 8a-b). Примечательно, что зона опадания цветоножек активируется на стадиях бутонов или перед цветением (Рис. 8c), способствуя отслоению цветка от соцветия (Рис. 8d). Таким образом, фенотип 1491-MM противоположен фенотипу суставов и суставов-2 , и по этой причине мы назвали его Jointmore ( Jmr ).Поскольку раннее отделение цветков препятствует самоопылению, мы попытались собрать пыльцу, чтобы получить потомство обратного скрещивания. Это также оказалось невозможным, поскольку в большинстве случаев АЗ внутренних оборотов цветка также активируются, вызывая их отслоение (рис. 8g-h). Учитывая невозможность получения потомства, которое облегчило анализ ко-сегрегации фенотипа- nptII , мы изучили экспрессию репортера GUS, чтобы выяснить, может ли мутантный фенотип быть вызван одной из пяти вставок Т-ДНК (рис.8д). Сильный сигнал наблюдался в стержне листа, а также в сердцевине стебля (рис. 8f). Экспрессия GUS также была особенно интенсивной в зоне опадания цветоножек от первых стадий цветковых почек до момента отслоения цветка (Fig. 8g-i). Кроме того, сильная экспрессия репортера была обнаружена в зоне, где расположены АЗ внутренних оборотов цветка (рис. 8g-h). Таким образом, тесная связь между измененными признаками и экспрессией репортера в Jmr убедительно свидетельствует о том, что одна из пяти вставок Т-ДНК (рис.8e) пометил ген, участвующий в процессах опадения, способствуя его активации.

Рис. 8

Jointmore ( Jmr ), мутант томата с ранней и генерализованной активацией опадения цветков. a-b Листья растений Jmr , выращиваемых в теплице, почти зазубренные ( a ) и имеют глубоко зазубренные края ( b ). c-d Ранняя активация опадения цветков. Зона опадения цветоножек активируется на стадиях бутона или перед цветением ( c ), способствуя отделению цветка от соцветия ( d ). e Саузерн-блоттинг-анализ геномной ДНК Jmr , расщепленной рестрикционными ферментами EcoRI ( e ) и HindIII ( h ) и гибридизированных с зондом NPTII-FA. Красная стрелка: FA-EcoR1; Зеленая стрелка: НПТИИ-ЭкоРИ; Оранжевые стрелки: NPTII-HindIII; Желтая стрелка: FA-HindIII. f Сильная экспрессия репортера GUS наблюдается в рахисе листа, а также в сердцевине стебля. g-h Экспрессия GUS особенно интенсивна в зоне опадения цветоножек, а также в зоне, где расположены зоны опадания внутренних оборотов цветка.Обратите внимание на g и h отсутствие трех внутренних завитков цветка из-за активации соответствующих АЗ. i Экспрессия GUS сохраняется в зоне опадения цветоножек после отслоения цветка. Штанга ( a - h ) = 1 см; Бар ( i ) = 1 мм

Интрогрессия j-2 стала ключевым фактором в создании сортов томатов, адаптированных для механической уборки и промышленной переработки. Кроме того, j и j-2 позволили инициировать генетическое рассечение процесса опадения томатов. JOINTLESS , ген MADS-бокса из филогенетической клады, отличной от тех, которые функционируют в мутовках цветов, был идентифицирован первым [64]. Совсем недавно было показано, что изменение в другом гене MAD-бокса, SlMBP21 , составляет фенотип j-2 [65]. Было описано, что JOINTLESS экспрессируется на очень ранних стадиях образования AZ в растениях WT томатов [66], что в некоторой степени похоже на то, что наблюдалось в исследованиях экспрессии репортера в Jmr .По этой причине мы проанализировали выражение JOINTLESS в Jmr . Результаты показали, что его экспрессия не изменяется (данные не показаны), указывая на то, что это не тот ген, который изменен у нашего мутанта.

Как упоминалось выше, наши результаты предполагают, что, в отличие от мутаций с потерей функции j и j-2 , Jmr является мутантом с усилением функции, вероятно, из-за того, что одна из Т-ДНК- вставки способствуют усилению регуляции JMR . Существует некоторое сходство между характеристиками Jmr и описанными в Petroselinum ( Pts ), полудоминантном мутанте, демонстрирующем ускоренное опадение цветоножек и черешков.Форма листа у галапагийских томатов является результатом однонуклеотидной делеции в промоторе гена PETROSELINUM ( PTS ), гена KNOTTED1-LIKE HOMEOBOX ( KD1 ), регулируемого как при опадении листьев, так и цветов. зоны [67, 68]. Общее бесплодие Jmr предотвратило тест на аллелизм с Pts , хотя маловероятно, что оба мутанта изменены в одном и том же гене, поскольку архитектура листа Jmr (рис.8a) не показывает сложность баллов (см. Рис. 1c, ссылка [67]), и цветы никогда не достигают стадии цветения, в отличие от описанного в баллах (см. Дополнительный файл 1: рисунок S1e; ссылка [68 На самом деле, несмотря на различные виды и задействованные органы, расширение процесса опадения цветков у Jmr больше похоже на признак разрушения семян у сорняков в США [69] или, альтернативно, на эффект конститутивного воздействия. сверхэкспрессия ДЕФИЦИЕНТА ИНФЛОРЕСЦЕНТНОСТИ ПРИ ВОЗБУЖДЕНИИ ( IDA ) при раннем опадении органов цветка у Arabidopsis [70].

Процессы абсорбции в основном изучались у мутантов с ингибированием дифференцировки AZ в органе или подавлением процессов поглощения в клетках AZ [71]. Открытие нового мутанта томата с ранней и генерализованной активацией опадения цветков могло бы предоставить другую перспективу и пролить дополнительный свет на этот процесс. Также было высказано предположение, что регуляция опадения включает многие из тех же регуляторов, которые действуют при детерминации меристематических клеток [65, 72,73,74].Интересно, что изменение некоторых из этих генов также способствует изменениям в развитии листьев (например, GOBLET ; [65]), возможно, благодаря их функции в бластозоне. Мы ожидаем, что будущие исследования с Jointmore позволят по-новому взглянуть на сложные сети, регулирующие все эти процессы развития.

Идентификация гена, помеченного в мутанте, измененном в развитии листьев и плодов

Анализ совместной сегрегации показал существование ассоциации между вставкой Т-ДНК и мутантным фенотипом линии 2635-MM (назван Tomato ungainly листья , тюль ).Характеристика нескольких клональных реплик растения T0, а также потомства T1 показала, что у мутантных растений молодые листья имеют различное количество первичных и вторичных листочков, которые обычно складываются в абаксиальную сторону. (Рис. 9а, б). У взрослых листьев количество и распределение листочков крайне неравномерно. Кроме того, большая изменчивость длины черешков, соединяющих рахис с листком, обуславливает характерный неуклюжий вид взрослых листьев (рис.9в, г). Развитие плодов также показало большую изменчивость как у одного и того же растения, так и у разных мутантных растений. У некоторых плодов появились семена и они достигли размера, аналогичного WT, в то время как большинство из них были меньше и без косточек (рис. 9e). Эта нерегулярность в развитии плодов контрастировала с нормальностью цветков мутанта, которые морфологически не отличались от WT. Несмотря на это, тщательный анализ выявил меньшее количество жизнеспособной пыльцы или даже полное ее отсутствие в пыльниках мутантных цветков (рис.9f). В недавнем исследовании мы охарактеризовали мутант томата ( с дефицитом пыльцы1 , pod1 ), который также показал значительное снижение жизнеспособности пыльцы и дал партенокарпические плоды [75]. Мы также сообщили, что потеря функции MEDIATOR COMPLEX SUBUNIT 18 ( POD1 / SlMED18 ) ответственна за изменения в репродуктивном развитии, наблюдаемые в pod1 . MED18 является субъединицей КОМПЛЕКСА МЕДИАТОРА, который связывает РНК-полимеразу II, консервативный транскрипционный регуляторный комплекс генов класса II у эукариот [76, 77].Мутант pod1 также обнаружил изменение размера листа [75], указывая тем самым, что POD1 может играть дополнительную роль в развитии листа. Фактически, недавно было обнаружено, что молчание POD1 ограничивает как удлинение междоузлий стебля, так и расширение листовой пластинки [78]. Несмотря на аналогии между pod1 и Tul (более низкая жизнеспособность пыльцы и развитие партенокарпических плодов), оба мутанта имеют важные различия в морфологии листьев (сравните рис.9c со ссылкой на рис. 1a [75]), а также в развитии листьев и плодов (регулярное у pod1 и совершенно нерегулярное у Tul ). Это предполагает, что ген TUL должен отличаться от POD1 .

Рис. 9

Вегетативное и репродуктивное развитие и молекулярная характеристика гена, помеченного в мутанте Неуклюжие листья томата ( Tul ). a Клональные реплики растений T0 развивают листья с переменным количеством первичных и вторичных листочков, обычно загнутых к абаксиальной стороне. b В отличие от WT (слева) базальные листья растений, культивируемых in vitro мутанта Tul (справа), также демонстрируют небольшую складчатость. c Взрослые листья WT (слева) и мутантных растений (в центре и справа). Обратите внимание на неправильный и неуклюжий вид листьев мутанта. d Взрослые растения WT (слева) и мутант Tul (справа). e Изменчивость плодов мутанта Tul . f Пыльца от WT (слева) и мутантных растений (в центре и справа), окрашенная 0.5% ТТС. Обратите внимание на меньшее количество жизнеспособной пыльцы или даже ее полное отсутствие в пыльниках мутантных цветов. g Схематическое изображение вставки Т-ДНК в ген Solyc01g104410 . Кодирующие последовательности и 5'- и 3'-нетранслируемые области гена Solyc01g104410 показаны серыми и полосатыми прямоугольниками соответственно. Вставка усеченной Т-ДНК содержит левую границу (LB) и ген NEOMYCIN PHOSPHOTRANSFERASE II ( NPTII ), контролируемый промотором и терминатором манопинсинтазы (5'м и 3'м, соответственно. h Относительная экспрессия гена Solyc01g104410 в растениях дикого типа и мутантных растениях Tul . Звездочкой обозначены достоверные различия при P <0,05. g Пространственный паттерн экспрессии гена Solyc01g104410 в тканях дикого типа. Прутки ( a и c ) = 5 см. Штанга ( b и f ) = 1 см. Штрих ( e ) = 100 мкм

Для идентификации гена, помеченного в мутанте Tul , были выполнены анализы якорной ПЦР для клонирования геномных областей, фланкирующих вставку Т-ДНК.Результаты показали, что Т-ДНК была расположена на хромосоме 01 (в положении 92 783 095 п.н.; версия генома томата SL2.50), в восьмом интроне между экзонами 8 и 9 гена Solyc01g104410 , который кодирует стерол 3-бета- глюкозилтрансфераза. Результаты также показали, что мутант Tul нес усеченную вставку Т-ДНК, которая претерпела некоторые перестройки во время процесса вставки, так как правая граница и репортерный ген uidA были удалены (фиг. 9g). Влияние интеграции Т-ДНК на экспрессию генов определяли с помощью количественной ОТ-ПЦР, которая показала, что ген Solyc01g104410 значительно подавлен в мутантных растениях по сравнению с растениями дикого типа (рис.9г). Анализ пространственного паттерна экспрессии гена Solyc01g104410 в растениях дикого типа показал, что транскрипты в основном накапливались в стебле и взрослых листьях, хотя он также экспрессировался в цветках и плодах (рис. 9i). Следовательно, результаты предполагают, что аномальные листья и изменение развития плодов у мутантных растений Tul могут быть связаны с изменением биосинтеза стерилгликозидов, вызванным отсутствием выключенной функции гена Solyc01g104410 . В соответствии с этой гипотезой, генетическая манипуляция пути биосинтеза стеролов у Nicotiana benthamiana приводит к фенотипу снижения роста [79].Кроме того, стоит отметить, что высокое содержание стерилгликозидов накапливается в растениях рода Solanum, в отличие от большинства видов растений, у которых стерилгликозиды обычно являются второстепенными компонентами общей стериновой фракции. Таким образом, в случае листьев томата стерилгликозиды составляют 83% от общего количества стеролов [80]. Несмотря на то, что биологическое значение высокого содержания стерильных гликозидов в видах Solanum неизвестно, было высказано предположение, что они играют роль в защите целостности клеточной мембраны, снижая разрушительный эффект стероидных гликоалкалоидов, которые в больших количествах присутствуют в растениях. рода Solanum [81,82,83].

(PDF) Качественные характеристики томатов (lycopersicon esculentum), хранящихся в различных упаковочных материалах

Shahnawaz et al. 127

Рис. 6. Влияние оберточного материала и срока хранения на содержание витамина С (мг / 100 г) томатов при температуре окружающей среды

кислотность на стадии красной спелости через 28 дней при температуре окружающей среды

. Аналогичные результаты были получены Aneesh et al.,

,

и др. (2007) и Шехла и Масуд (2007), которые сообщили

, что тритируемая кислотность постепенно снижалась во время созревания

и хранения томатов.Эти результаты также равны

, подтвержденным Бхаттачарьей (2004), который заявил, что кислотность

является показателем зрелости, а созревание приводит к снижению кислотности

фруктов. Во время созревания томатов

было замечено, что сначала исчезает яблочная кислота, а затем лимонная кислота

, что приводит к снижению титруемой кислотности, что свидетельствует о катаболизме цитрата

, тогда как Mattoo et al. (1975)

and Salunkhe и Десаи.(1984) сообщили, что при созревании

плодов томатов повышается содержание сахара. Однако при созревании

появляется желтый цвет, что приводит к снижению кислотности

. Это дополнительно подтверждает, что отсутствие

яблочной и лимонной кислот может быть основным фактором, ответственным за

за снижение титруемой кислотности во время хранения. Титруемая кислотность

дает общую или потенциальную кислотность, а не

, указывающее количество свободных протонов в любом конкретном образце

.Это мера всех совокупных кислот и сумма

всех летучих и фиксированных кислот (Naik et al., 1993).

Результаты измерения витамина С (мг / 100 г) плодов томата

(Рисунок 6) показали, что содержание витамина С в плоде томата

увеличилось с 7,65 на стадии зеленого незрелого до 31,29

мг / 100 г на стадии красной спелости после 11 дней в контроле.

Однако самый высокий уровень витамина C 35,60 мг / 100 г был зарегистрирован

в томатах, завернутых в полиэтиленовые пакеты, через 28 дней

, за которыми следовали 32.70 и 32,52 мг / 100 г в помидорах

, завернутых в обезжиренную бумагу и газету, при температуре окружающей среды

. Это говорит о том, что содержание витамина C увеличивается на

по мере созревания томатов. Результаты на

соответствуют выводам Матхуко и

Набаванчука (2003), Ней и др. (2005), Де Кастро и др.

(2006) и Aneesh et al. (2007), что витамин С увеличивается на

с процессом созревания томатов.Сохранение содержания аскорбиновой кислоты

при хранении является сложной задачей

, так как она подвергается окислению. Присутствие более высоких концентраций O2

в атмосфере хранения ускоряет этот процесс

. Однако в настоящем исследовании на содержание

витамина С в фруктах значительное влияние оказали

различных упаковочных материалов во время хранения.

Исследование пришло к выводу, что полиэтиленовый мешок

является сравнительно лучшим упаковочным материалом для сохранения хороших качественных характеристик

томатов во время хранения.Кроме того,

томатов, упакованных в полиэтиленовые пакеты, имеют лучшее качество

с точки зрения потери веса, цвета и содержания витамина С

на стадии красного созревания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Абдулла А., Алсадон И., Абдулла М., Махмуд А., Обид А. (2004). Влияние

пластиковой упаковки на помидоры, хранящиеся при различных температурах

и высокой относительной влажности: характеристики качества, срок хранения

и химические свойства.Food Sci. и Agric. Res. Center,

King Saud Univ., Стр. 5-28.

Аль-Муграби Массачусетс (1989). Влияние низкой и высокой температуры на пигменты плодов томата

при сборе на стадии зрелой зеленой массы .Emir. J. Agric.

Sci., 1: 125-133.

Аниш М, Кудачикар В.Б., Рави Р. (2007). Влияние ионизирующего излучения

и упаковки в модифицированной атмосфере на срок годности и качество

томатов, хранящихся при низкой температуре.J. Food Sci. Technol., (Майсур),

44 (6): 633-635.

AOAC (2000). Ассоциация официальных аналитиков

химиков, 17-е изд. Вашингтон, США

Bachmann J, Earles R (2000). Послеуборочная обработка фруктов и

овощей. Техническая записка по садоводству ATTRA. стр: 19.

Бадшах Н., Мухаммад С., Каим М., Аяз А. (1997). Исследование сроков годности хранения томатов

в различной упаковке. Сархад Дж. Агри., 13 (4): 347-

350.

Бату А., Томпсон А.К. (1998). Влияние модифицированной атмосферы

упаковки на послеуборочные качества розовых томатов. Турецкий J.

Agri. Лесное хозяйство, 22: 365-372.

BhattacharyaG (2004) .ServedFresh.Spotlight.TimesFoodProcessing.J.ht

tp: //www.timesb2b.com/foodprocessing/dec03_jan04/spotlig html.

Bhowmik SR, Pan JC (1992). Срок годности зрелых зеленых томатов

при хранении в контролируемой атмосфере и высокой влажности.J. Food Sci., 57 (4):

948-953.

Кьеза А., Варела М.С., Фрашина А. (1998). Изменения кислотности и пигментации

при созревании плодов томата (Lycopersic onesculentum Mill.). Acta

Следует ли выращивать детерминантные или индетерминантные растения томатов?

  • Вот замечательный пример томатов на ставках. Фотография Марка Левизея под лицензией Creative Commons Attribution License 2.0.
  • Клетки для томатов особенно хорошо подходят для детерминантных сортов томатов.Фотография vmiramontes под лицензией Creative Commons Attribution License 2.0.

Февраль - лучшее время для посадки семян овощных культур в закрытом грунте при подготовке к весенней посадке. Среди тонны овощей, выращенных этой зимой, вероятно, большинство из них будут семена томатов. Для тех, кто задается вопросом, какая характеристика растения томата подходит им, вот несколько мыслей о кустах и ​​типах виноградной лозы.

Определенный или неопределенный?
Растения томатов обычно делятся на две категории: детерминантные и индетерминантные.Детерминантные (кустовые) растения томатов разводят так, чтобы они перестали расти, обычно где-то около 3-4 футов в высоту. Когда цветы распускаются на кончиках ветвей, растение достигло полной высоты. Плоды детерминантного растения томата созревают сразу. Благодаря этой особенности этот вид томатов полезен тем, кто хочет выращивать томаты для консервирования. Поскольку многие детерминантные растения остаются на короткой стороне, они также могут быть идеальными для небольшого садовода.

Индетерминантные помидоры продолжают расти, кажется, бесконечно.В зависимости от сорта они могут вырасти от 6 до 20 футов в высоту. Этот сорт продолжает производить помидоры в течение всего вегетационного периода, пока сильный мороз не остановит их. Эти растения особенно желательны, если вы хотите постоянно собирать урожай для нарезки помидоров или салатов. Хотя индетерминантные помидоры можно использовать для консервирования так же, как и детерминантные, вам может понадобиться еще несколько неопределенных растений, чтобы у вас было много консервов в любой момент.

Колья или клетки для помидоров?
Клетки и стейки - это самый простой и быстрый тип конструкций для вертикальных овощей, таких как помидоры или перец.Хотя этим растениям нужно что-то, чтобы «карабкаться», они не настоящие лозы, и их ветви следует поддерживать, периодически привязывая, чтобы они оставались в вертикальном положении.


Генотипы Цвет
Эпикарп Мезокарпий и эндокарп

Коричневато-красный Коричневато-красный
Зеленая зебра Желтый с зелеными полосами Зеленый
Зеленый помидор Светло-зеленый Зеленый
Black Krim Интенсивный красный Розово-красный
Pomodoro Fiorentino Красный Красный
Pomodoro Marmande Rosy104
Все о помидорах
Узнайте больше о типах томатов, выборе, обрезке и посадке томатов, системах поддержки томатов и рецептах томатов…

Клетка - это самый простой способ поддержки томатов и идеальное решение для определенных сортов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *