Почему растут цены на гречку — Российская газета

Сейчас крупяные заводы перерабатывают гречиху старого урожая, а ее осталось мало, новый урожай поступит в конце сентября — начале октября. Но кроме этой традиционной сезонной причины на этот раз есть и другие.

Одна из них — существенный рост мировых цен. Сейчас они вдвое выше: 600 долларов за тонну против «допандемийных» 250-300 долларов за тонну, говорит старший менеджер группы по оказанию услуг предприятиям АПК компании EY Максим Никиточкин. Китай и Украина серьезно нарастили закупки гречки. В мире мало кто производит эту крупу, значимых экспортеров только два — Россия и США. При этом Китай закупает гречку только у России, отмечает эксперт.

Но объем экспорта все равно невелик относительно общего объема производства. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в прошлом году в России собрали 892 тыс. тонн при внутреннем потреблении около 400 тыс. тонн. На фоне высоких мировых цен с начала сезона (сентябрь 2020 года) уже к апрелю 2021 года Россия экспортировала столько, сколько обычно вывозила за весь сезон — более 200 тыс. тонн гречихи и крупы из нее. В компании «НЭО Центр» подсчитали, что экспорт в первом полугодии 2021 года в натуральном выражении вырос в 4,6 раза в сравнении с тем же периодом прошлого года. Но правительство запретило экспорт гречки с 15 июня по 31 августа. Это позволило не вывезти окончательно гречку из страны и немного снизить цены на нее. А в сентябре, когда запрет был снят, оказалось, что вывозить уже нечего.

При этом даже на фоне повышенного экспорта дефицита гречки в стране нет. Соответственно, нет и объективных факторов резкого роста цен, говорит Никиточкин. По его мнению, отчасти толкает цены вверх «искусственно созданный ажиотаж» на фоне окончания сезона и снижения остатков. «Скорее всего, производители гречихи пользуются моментом нестабильности и волатильности мировых и российских цен на сельхозпродукцию», — поясняет эксперт.

Панические настроения — вполне реальная причина роста цен на гречку, считает заместитель генерального директора ИКАР Ирина Глазунова.

Еще одна — рост себестоимости производства всего продовольствия — увеличиваются расходы на удобрения, средства защиты растений, транспортировку. Но и до пандемии цены на гречку и гречиху неоднократно резко возрастали, причем до более высокого, чем сейчас, уровня. И в большинстве своем эти взлеты были обусловлены низкими урожаями несколько лет подряд (2009/10-2010/11). Падение цен — наоборот, перепроизводством (2016/17-2017/18). Сейчас два года подряд в России урожай средний или чуть ниже среднего.

По данным Минсельхоза, в этом году посевные площади под гречихой были увеличены на 12,1% — до 975,9 тыс. га. По оценке ИКАР, будет собрано около 850-900 тыс. тонн гречихи. Из-за плохой погоды в Алтайском крае (там выращивается более половины всей гречихи в стране) могут возникнуть проблемы с качеством зерна.

Как выглядит и где растёт гречка (гречиха)

Гречневая крупа — одна из самых полезных в мире. По составу аминокислот, витаминов и незаменимых для организма микроэлементов она во много раз превосходит рис, пшено, перловку и остальные крупы. Однако вырастить обыкновенную гречку не так просто: растение требовательно к климатическим условиям, нуждается в достаточном количестве влаги и своевременном сборе урожая.

Гречка во время цветения

Культурная гречиха — это хорошо ветвящееся и высокое растение, с развитой и мощной корневой системой. Средняя высота стебля варьируется в зависимости от типа и сорта, но обычно составляет от 70 до 110 см. Корень растения имеет повышенную физиологическую активность, что объясняет свойство гречихи вытеснять с полей сорные растения. Трехъярусная корневая системы может залегать на глубину 1 м и больше, обеспечивая культуру всеми необходимыми питательными веществами даже на бедной почве.

Стебель у гречихи полый и немного ребристый, ветвистый, толщиной от 2,5 до 8,5 мм. Зона ветвления расположена чуть выше нижнего семядольного узла. Листья заостренные, треугольной или овальной формы. Из пазух листьев четвертого порядка и ветвей формируются тонкие и лишенные опушенности цветоносы, на которых со временем образуется соцветие из 2-5 цветков. При хорошем уходе на одном растении за период цветения раскрывается до 3000 молочно-белых, розоватых, красных или бело-розовых цветов.

Цветет сортовая гречиха с момента окончания формирования корневой системы, а этот период — самый энергозатратный в жизни растения. Масса надземной части гречихи увеличивается при цветении в 2-4 раза. Несмотря на то что селекционные сорта гречихи — перекрестноопыляемые, для хорошего урожая нужны пчелы. Цветы имеют открытые и легкодоступные для насекомых нектарники, что облегчает опылительную работу.

Как проходит сбор урожая

Как и период цветения, период созревания у гречки растянутый. Крупа гречневая, выращиваемая в России, убирается с полей обычно раздельным способом. Из-за растянутого периода созревания затрудняется определение срока начала уборки полей. При ранних работах урожайность снижается из-за большого количества невыполненных зерен, а поздняя уборка терпит потери из-за обильного осыпания зерна. Также определение срока начала уборочных работ затрудняется склонностью гречки ко вторичному плодообразованию. Происходит оно, если в начале плодообразования стояла засуха, сменившаяся затем обильными дождями.

Обычно фермеры начинают с уборки тех полей гречихи сортовой, где созрело около 75% зерна. Скашивание и формирование валков занимает до 5 дней, и к моменту окончания работы зерно созревает на 95-98% поля. Для определения процента пробу семян берут с 10 растений в 5-7 разных местах посевной, и высчитывают количество зрелых семян от общего числа. Если во время уборки погода сухая и жаркая, то желательно проводить скашивание утром и вечером: в это время плодоножки не ломаются, и зерно меньше осыпается.

Скашивание производят при помощи зерноуборочных комбайнов с навесными жатками (ЖВН-6А и т.п), а для скашивания засоренной или полеглой гречихи используют жатки класса ЖКС-4А. Обмолачивают валки обычно на 3-6 день после скашивания при влажности зерна от 14 до 17%. После обмолота зерновой ворох обязательно пропускают через очистительные машины для отсеивания семян половы и сорняков, а затем просушивают до стандартной влажности или посевной кондиции, если зерно будет использоваться в следующем сельскохозяйственном году.

Где выращивают гречку

В мировом зернопроизводстве гречка занимает не столь важную роль, как пшеница или овес, однако многие страны выращивают сортовую гречку в кормовых и продовольственных целях. В некоторых регионах (Алтай в России, центральные районы в Китае и т.д.) полевая гречка активно растет как сорное растение: отличается она от сортовой меньшей урожайностью и непригодностью к изготовлению муки.

Рейтинг российских регионов по посевным площадям

В 2016-2017 г. лидером по приросту площадей возделывания культуры стал Алтайский край. Посевные площади выросли почти на 95 тыс. га. В Пензенской области прирост полей превысил 17 тыс. га, а в Башкирии — 12 тыс. га. Значительное увеличение культурных полей наблюдалось в 2016 г. и в Саратовской, Новгородской области, Татарстане, Воронежской и Кемеровской области, в Республике Хакасия.

Семена гречихи сорта Арно Канада

Районы культурного выращивания гречихи по посевным площадям в России выглядят так:

• Алтайский край — 561 тыс. га со средней урожайностью с га 11,5 ц;
• Башкортостан — 99,5 тыс. га с урожайностью 10 ц/га;
• Оренбургская область — 86 тыс. га с урожайностью 10,6 ц/га;
• Орловская область — 75 тыс. га и 11,3 ц/га;
• Курская область — 32 тыс. га и 12,4 ц/га;
• Воронежская область — 31,5 тыс. га и 11,4 ц/га.

К регионам-рекордсменам по количеству посевных полей относятся также Челябинская и Тульская область, Татарстан, Пензенская область и Краснодарский край.

Факторы влияния на рост посевных угодий

Основной фактор, сказавшийся на повышении площадей выращивания культуры — это повышение спроса на крупу и высокий ценовой уровень. Валовые сборы урожая выросли больше, чем посевные площади, и достигли рекордных показателей: 1 187 тыс. тонн против 860 тыс. тонн в 2014-2015 г. Одновременно с рекордными производственными темпами в последние годы снизились экспортные и импортные отгрузки, что позволило поддержать отечественный рынок и производителей. Высокие цены на крупу сделали возможным выращивать гречку с минимальными рисками для хозяйства, что повысило у фермеров интерес к культуре.

Дополнительный фактор, позволивший увеличить посевные поля — климатические и почвенные условия. В регионах, где выращивают пищевую гречиху в России, улучшилось состояние почв из-за внесения удобрений, а также наблюдаются более мягкие зимы.

Другие страны, где выращивают культуру

В 2016 г. лидером производства гречки была Россия. На втором месте по производству и потреблению каши гречневой в мире стоит Китай с урожайностью в 405 тыс. т. В первой десятке стран:

• Украина — 180 тыс. т;
• Франция — 122 тыс. т;
• Польша — 120 тыс. т;
• Казахстан — 90 тыс. т;
• США — 75 тыс. т;
• Бразилия — 63 тыс. т;
• Литва —50 тыс. т;
• Япония — 30 тыс. т.

Также хорошие урожаи снимают в Танзании, Латвии, Австралии и Беларуси. Основные страны-импортеры крупы — это Япония, Франция, Италия и Испания, а ведущие страны-экспортеры с долей рынка до 70% — США, Польша, Россия и Китай.

Интересные факты о гречихе

Родиной гречки являются Гималаи, а одомашнили культуру в Непале и в регионах Северной Индии более 4000 лет назад. Использовали зерно не только для приготовления каш, но и для муки, а также как ценную кормовую культуру. На территорию России гречка попала во времена Золотой Орды и быстро распространилась, став любимым блюдом. Кроме России гречневая крупа и мука популярны в Англии, Китае, Японии, Индии, Австралии. Во многих европейских странах продают только зеленую, необжаренную гречку, поскольку она полезнее.

Плод растения хоть и называется «зерном», на деле зерном не является, а относится к семечкам из ревеневой семьи. Из всех круп гречневая является одной из самых полезных: она содержит много железа, аминокислот, витаминов, минеральных соединений.

Полезные и лечебные свойства гречневой крупы:

• Отсутствие глютена, что исключает развитие аллергических реакций;
• Регулярное употребление каши способствует увеличению выработки дофамина — нейрогормона, влияющего на мотивацию, настроение, активность;
• Укрепление сосудов кровеносной системы;
• Улучшение процессов кроветворения;
• Улучшение пищеварения.

Рекомендуют кашу и продукты из гречневой крупы при заболеваниях ССС, ЖКТ, органов системы дыхания, нарушениях работы опорно-двигательного аппарата. Компрессы из семян лечат заболевания кожи, а просеянная гречневая мука является отличной присыпкой для детей.

На рынке мирового зернопроизводства доля гречки мала, но это не отменяет пищевую ценность культуры. Гречневая крупа является одной из самых полезных и чистых: при выращивании не используют химикатов и искусственных удобрений. Химический состав семян позволяет использовать их в диетическом, диабетическом, детском и специальном питании, во время восстановления от многих болезней, как профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы и депрессий. В России гречку выращивают в более чем 30 областях и республиках, а больший урожай показывает Краснодарский край. В мире же Россия занимает первое место по зернообороту, а в первой пятерке стран-производителей крупы — Китай, Украина, Польша и Франция.

Гречка — все, что нужно знать о продукте

https://ria.ru/20201102/grechka-1582650059.html

Гречка — все, что нужно знать о продукте

Гречка — все, что нужно знать о продукте — РИА Новости, 02.11.2020

Гречка — все, что нужно знать о продукте

Гречка — крупа родом из Индии, в наше время одна из самых популярных в России. О пользе, способах приготовления и вреде — в материале РИА Новости. РИА Новости, 02.11.2020

2020-11-02T14:11

2020-11-02T14:11

2020-11-02T14:11

еда

россия

гречневая крупа

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568879560_0:159:3077:1889_1920x0_80_0_0_16b754a40515023884b6bf4dd772a6c7.jpg

МОСКВА, 2 ноя — РИА Новости. Гречка — крупа родом из Индии, в наше время одна из самых популярных в России. О пользе, способах приготовления и вреде — в материале РИА Новости.Почему гречка?Семена гречихи обыкновенной называли на Руси «греческой крупой», так как они была завезены предположительно из Греции. В результате в народе название сократили до слова «гречка».Принято считать, что изначально растение стали культивировать в Индии и Непале. Первые упоминания о выращивании гречихи на этих землях появились 4 тысячи лет назад. После этого гречка распространилась по всей Азии и Ближнему Востоку. В Европу семена попали примерно в 16 веке. В каждом государстве ей давали свое названием. В Италии и Греции именовали «турецким зерном», во Франции и Португалии – «арабским», в Германии — «языческим».Гречиха – растение капризное, требует определенного теплового и водного режима. Посевные работы стартуют в середине мая при обязательной температуре воздуха не менее +10 градусов. Растет гречка, формируя бело-розовые цветы и зеленые листья в форме треугольников на тонком стебле.В чем польза гречки?Одной из самых насыщенных белками круп принято считать именно гречневую. Ее опережает только горох. — Белки семян этого растения богаты аминокислотам: лизином, триптофаном. Они нужны для синтеза собственных белков в организме. Поэтому гречка так важна для вегетарианцев. Она выступает частичной заменой мяса, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Наталия Хлюстова.В состав семян гречихи входит много клетчатки. Она дает долгое чувство насыщения. При запорах — помогает улучшить пищеварение и улучшить перистальтику. Однако употребление гречки в большом количестве вызывает обратный эффект, отмечает медик.Также известно, что крупа содержит холин — витамин группы В, необходимый для правильной работы нервной системы. Немало в гречихе и других витаминов группы В, а также жирорастворимые витамины Е и К, которые всасываются только вместе с жирами, поясняет специалист.Некоторые ученые видят пользу гречневой крупы и для профилактики онкологических заболеваний. В ней имеется высокая концентрация флавоноидов, которые препятствуют размножению раковых клеток.Гречка является аллергеном средней категории. Негативная реакция организма на эту крупу – сыпь, кашель, диарея, насморк — может появиться внезапно как у взрослого человека, так и у ребенка. В таком случае семена гречихи необходимо исключить из рациона.При умеренном потреблении и отсутствии аллергии гречневая крупа не принесет никакого вреда организму.Гречка и долголетиеКак отмечает Наталья Хлюстова, учеными доказано, что диета с включением семян гречихи оказывает положительное влияние на организм человека.- При регулярном питании гречкой растет уровень сиртуина1 (SIRT1). Он известен как «белок долголетия», — разъясняет диетолог.Сиртуины — это семейство белков, которые участвуют в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в том числе, регулируя механизмы старения. По словам ученых, высокий уровень такого белка замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма. Кроме того, в крупе содержится много витаминов группы B, способствующих здоровью нервной, кровеносной и иммунной систем.Как правильно готовить гречку?Гречневая каша получается рассыпчатой практически всегда, так как при варке не выделяет крахмал. Однако иногда семена все же слипаются. Чтобы этого не произошло, соотношение гречки и воды должно быть один к двум.Вот рецепт, следуя которому можно получить отварную гречку крупинка к крупинке. Ингредиенты:- гречневая крупа – 1 стакан; — вода – 2 стакана; — соль – по вкусу.Приготовление:вскипятить воду в кастрюле и всыпать в нее промытую гречку и соль. После закипания пламя уменьшить до среднего, накрыть емкость крышкой и томить около 15 минут. В процессе варки поднимать крышку и помешивать кашу нельзя. В конце опять увеличить огонь, чтобы вся лишняя вода испарилась.В процессе приготовления объем гречки увеличивается примерно в 5 раз.Чтобы сохранить максимум полезных веществ, гречку можно запаривать. Для этого нужно в таком же соотношении залить крупу кипящей водой в кастрюле или термосе, закрыть крышкой, и спустя 5 часов каша будет готова к употреблению.Сколько КБЖУ в 100 граммах вареной и сырой гречкиВ 100 граммах сырой гречневой крупы содержится:- 329.00 килокалорий;- 12.60 г белков;- 2.60 г жиров;- 68.00 г углеводов.В 100 граммах вареной гречки содержится:- 88.8 килокалорий;- 3.6 г белков;- 0.9 г жиров;- 17.6 г углеводов.

https://rsport.ria.ru/20200809/1575538666.html

https://rsport.ria.ru/20200721/1574645569.html

https://ria.ru/20200722/1574650399.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200609/1572690754.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/14/1568879560_173:0:2902:2047_1920x0_80_0_0_422101c5354a9d44298d1205e24f4505.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

еда, россия, гречневая крупа

МОСКВА, 2 ноя — РИА Новости. Гречка — крупа родом из Индии, в наше время одна из самых популярных в России. О пользе, способах приготовления и вреде — в материале РИА Новости.

Почему гречка?

Семена гречихи обыкновенной называли на Руси «греческой крупой», так как они была завезены предположительно из Греции. В результате в народе название сократили до слова «гречка».

Принято считать, что изначально растение стали культивировать в Индии и Непале. Первые упоминания о выращивании гречихи на этих землях появились 4 тысячи лет назад. После этого гречка распространилась по всей Азии и Ближнему Востоку. В Европу семена попали примерно в 16 веке.

В каждом государстве ей давали свое названием. В Италии и Греции именовали «турецким зерном», во Франции и Португалии – «арабским», в Германии — «языческим».

9 августа 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть гречку каждый день

Гречиха – растение капризное, требует определенного теплового и водного режима. Посевные работы стартуют в середине мая при обязательной температуре воздуха не менее +10 градусов. Растет гречка, формируя бело-розовые цветы и зеленые листья в форме треугольников на тонком стебле.

В чем польза гречки?

Одной из самых насыщенных белками круп принято считать именно гречневую. Ее опережает только горох.

— Белки семян этого растения богаты аминокислотам: лизином, триптофаном. Они нужны для синтеза собственных белков в организме. Поэтому гречка так важна для вегетарианцев. Она выступает частичной заменой мяса, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Наталия Хлюстова.

В состав семян гречихи входит много клетчатки. Она дает долгое чувство насыщения. При запорах — помогает улучшить пищеварение и улучшить перистальтику. Однако употребление гречки в большом количестве вызывает обратный эффект, отмечает медик.

Также известно, что крупа содержит холин — витамин группы В, необходимый для правильной работы нервной системы. Немало в гречихе и других витаминов группы В, а также жирорастворимые витамины Е и К, которые всасываются только вместе с жирами, поясняет специалист.

21 июля 2020, 13:20ЗОЖВрач Гинзбург назвал самые полезные для организма продукты

Некоторые ученые видят пользу гречневой крупы и для профилактики онкологических заболеваний. В ней имеется высокая концентрация флавоноидов, которые препятствуют размножению раковых клеток.

Гречка является аллергеном средней категории. Негативная реакция организма на эту крупу – сыпь, кашель, диарея, насморк — может появиться внезапно как у взрослого человека, так и у ребенка. В таком случае семена гречихи необходимо исключить из рациона.

При умеренном потреблении и отсутствии аллергии гречневая крупа не принесет никакого вреда организму.

Гречка и долголетие

Как отмечает Наталья Хлюстова, учеными доказано, что диета с включением семян гречихи оказывает положительное влияние на организм человека.

— При регулярном питании гречкой растет уровень сиртуина1 (SIRT1). Он известен как «белок долголетия», — разъясняет диетолог.

22 июля 2020, 03:00НаукаУченые рассказали, как насытить организм «белком долголетия»

Сиртуины — это семейство белков, которые участвуют в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в том числе, регулируя механизмы старения. По словам ученых, высокий уровень такого белка замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма.

Кроме того, в крупе содержится много витаминов группы B, способствующих здоровью нервной, кровеносной и иммунной систем.

Как правильно готовить гречку?

Гречневая каша получается рассыпчатой практически всегда, так как при варке не выделяет крахмал. Однако иногда семена все же слипаются. Чтобы этого не произошло, соотношение гречки и воды должно быть один к двум.

Вот рецепт, следуя которому можно получить отварную гречку крупинка к крупинке.

— гречневая крупа – 1 стакан;
— вода – 2 стакана;
— соль – по вкусу.

Приготовление:

вскипятить воду в кастрюле и всыпать в нее промытую гречку и соль. После закипания пламя уменьшить до среднего, накрыть емкость крышкой и томить около 15 минут. В процессе варки поднимать крышку и помешивать кашу нельзя. В конце опять увеличить огонь, чтобы вся лишняя вода испарилась.

В процессе приготовления объем гречки увеличивается примерно в 5 раз.

9 июня 2020, 15:07Сказано в эфиреКак варить гречку в кастрюле или мультиварке: рецепты на воде и молоке

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, гречку можно запаривать. Для этого нужно в таком же соотношении залить крупу кипящей водой в кастрюле или термосе, закрыть крышкой, и спустя 5 часов каша будет готова к употреблению.

Сколько КБЖУ в 100 граммах вареной и сырой гречки

В 100 граммах сырой гречневой крупы содержится:

— 329.00 килокалорий;

— 68.00 г углеводов.

В 100 граммах вареной гречки содержится:

— 88.8 килокалорий;

— 17.6 г углеводов.

Как выглядит и растет гречка? Все о гречихе.

Все ели гречневую кашу, но не все знают, что представляет собой это растение, дающие гречневую крупу и замечательный мёд.

Гречиха – культурное однолетнее растение семейства гречишных. Культивируется и в нашей области. Высота от 15 до 60 см. Цветки мелкие бело-розовые с резким запахом гречишного меда. Зацветает гречиха уже примерно дней через 30 после посева. Срок цветения более месяца и сильно зависит от погодных условий.

Как медонос, гречиха одно из самых значимых и вместе с тем самых капризных растений. В нашей неизбалованной летними осадками области, расчет на взяток с гречки очень часто не оправдывается. Гречка любит не очень жаркую погоду с высокой влажностью воздуха. Обычно в те дни, когда в утренние часы растения обильно покрыты росой, пчелы охотно посещают гречиху и привесы достигают 3-4 кг. Вместе с тем, не редкость, когда пчелы игнорируют огромные площади обильно цветущей гречихи.

Если кочевая пасека на колесах, то достаточно подъехать к полю на несколько дней, чтобы понять — стоит ли надеяться на получение гречишного меда. И совсем другое дело, когда ульи приходится перевозить с погрузкой на автотранспорт. Ошибка с расчетом на взяток с гречки может обойтись довольно дорого – долгим безвзяточным периодом и еще одной кочевкой на новое место.

Будет гораздо правильнее размещать пасеку, где помимо гречихи есть обилие диких медоносов, ведь в это время цветет еще масса дикоросов: синяк, донник, осот, татарник и другие. Как правило, чтобы избежать лишних переездов, пчеловоды находят места, где в радиусе лёта пчел помимо гречихи имеются также большие площади подсолнечника. Если такое место найдено, то при отсутствии взятка с гречихи пчелы будут посещать дикорастущие медоносы, а уже через 2-4 недели зацветет подсолнечник – более стабильный медонос.

Не смотря на всю ненадежность гречихи, она является ценным медоносом.

Во-первых, потому, что имеет длительный срок цветения — более 40 дней. Даже когда изможденные засухой растения едва подают признаки жизни, сохраняется надежда на будущий гречишный взяток. Не раз были случаи, когда осадки и благоприятная погода реанимировали гречишные посевы, и вопреки всем законам, гречиха начинала обильно цвести в августе и даже сентябре, снабжая пчелиные семьи нектаром.

Во-вторых, гречишный мед – особый мёд, темно-коричневый, обладающий резким запахом и вкусом, потребители его либо обожают, либо не любят. Помимо этого, даже небольшое наличие гречишного меда в улье придает совсем другой вкус меду с подсолнечника, который не пользуется спросом у населения. Поэтому, если есть возможность, с откачкой гречишного меда лучше не торопится, а откачивать уже тогда, когда соты окончательно дополнятся медом подсолнечника. Благодаря этому простому приему будет получено гораздо больше меда с хорошими вкусовыми свойствами и уменьшится количество чистого мёда с подсолнечника.

О пользе , пожалуй, знает почти каждый житель постсоветского пространства. Удивительно, но мы одни из немногих, кто употребляет гречневую крупу просто как часть недельного рациона. Во многих странах это исключительно диетический продукт, продающийся чуть ли не по рецепту. А что мы с вами знаем про сам процесс возведения, из какого растения получают гречку и как попадает она на наши столы? Давайте разбираться!

Где растет гречка?

Познакомимся с данной культурой поближе. У нее есть свои особенности, и даже некоторые сюрпризы. К примеру, это прямостоячее растение держится за землю стержневым корнем, который составляет всего десятую часть от всего веса растения! Далее мы попунктно рассмотрим основные сведения и заодно разберем вопрос, из какого растения мы получаем гречку:

1. Места, где растет гречка, чаще всего расположены неподалеку от лесов и лесных массивов. Дело в том, что растение не переносит ветров и резких смен температуры, посему высаживают его только после установки стабильной и теплой погоды. А в местах, близких к лесным полосам, почва хорошо пропускает воздух и достаточно легкая. Да и от сильных ветров такие уголки отлично защищены. Вот почему места, где растет гречка в России, расположились в южной части страны. Там собирают даже два урожая за сезон. Есть много мест, где растет гречка в России, и в Забайкалье, а также на Дальнем Востоке. Там довольно плодородная почва, а еще достаточно высокая влажность.
2. Так как гречка медонос, в местах, где она растет, обязательно по всему периметру устанавливают ульи. Ведь все знают о пользе гречишного меда. А так как есть регионы, где урожай получается собрать дважды за сезон, то и меда там всегда хватает. Но польза очевидна не только для пасечников. Дело в том, что близкое расположение пчелиных семей позволяет увеличить количество урожая вдвое, иногда даже на 60%.
3. Важно уметь грамотно подкормить растение. Дело в том, что эта культура отличается большей вегетативной массой. Именно поэтому при выращивании важно не допустить резкого роста зеленой массы. Еще одна особенность культуры — ее способность расти весь период от посева до сбора урожая. Именно дружные и высокие растения на поле считаются признаком умения агрономов. Особенно эта культура отзывается на подкормки и калийными удобрениями. А вот с азотными важно не переборщить, чтобы растение не пошло в рост слишком резко.
4. Есть и еще одна особенность в том, как растет гречка, вернее в цветении растения. Каждый цветочек в кисти цветет не более суток, вся кисть отцветает примерно за пару месяцев. Зерна зреют снизу вверх, посему нижние зерна всегда более наполнены.

Гречка — растение с зерном

Когда соцветия отцвели, и приходит время их собирать, путь к нашему столу только начинается. Та коричневая или светло-коричневая крупа, которую мы привыкли видеть на прилавках, далеко не конечный продукт после сбора урожая.

Обработка зерен, а они после сбора имеют зеленый оттенок, дает возможность продлить сроки годности и обеспечить длительное хранение. В сыром виде ее отправляют на пропаривание под большими температурами, затем тщательно высушивают. Это отнимает какую-то часть полезных веществ у крупы, но и дает тот самый узнаваемый аромат и позволяет сохранить все зерна в целостности.

Если же попробовать крупу до обработки, она будет отличаться ореховым вкусом. Кстати, это крупа даже при очень длительном хранении не приобретает горький неприятный привкус. А если вдруг на кухне или в кладовке влажность повысится, бояться плесени не стоит, гречка не испортится даже в таких условиях.

Гречиха (Fagорyrum) — травянистое растение, представляющее семейство Гречишные (Роlygоnасеае) и монотипную трибу Fаgорyrеае. Эта культура давно известна своими лечебными и полезными свойствами.

Травянистый однолетник или многолетник с высотой надземной части до метра. Стеблевая часть голая, прямостоячая, ветвистого типа, а равномерной облиственностью. Листва очередного типа, стреловидно-треугольная или стреловидно-яйцевидная, с оттянутой верхушечной частью.

Цветки обоеполого типа, с пяти-раздельным околоцветником. Цветет в летний период . Вызревающие плоды представлены трёхгранными, с матовой поверхностью орешками. Урожай крупы собирают в конце августа или начале сентября. Гречиха посевная называется гречиха съедобная, а её происхождение связывают с Северной Индией и Непалом.

Гречиха — травянистое растение, представляющее семейство Гречишные и монотипную трибу Fаgорyrеае

Химический состав и пищевая ценность гречки

Пищевая ценность гречки обусловлена особенностью химического состава этого растительного сырья:

• витамина «А» – 2,0 мкг;
• бета-Каротина – 0,01 мг;
• витамина «В1» – 0,43 мг;
• витамина «В2» – 0,2 мг;
• пиридоксина – 0,4 мг;
• фолатов – 32,0 мкг;
• альфа-токоферола – 0,8 мг;
• витамина «РР» – 7,2 мг;
• ниацина – 4,2 мг;
• калия – 380 мг;
• кальция – 20 мг;
• кремния – 81 мг;
• магния – 200 мг;
• натрия – 3,0 мг;
• серы – 88,0 мг;
• фосфора – 298 мг;
• хлора – 33,0 мг;
• бора – 350 мкг;
• железа – 6,7 мг;
• йода – 3,3 мкг;
• кобальта – 3,1 мкг;
• марганца – 1,56 мг;
• меди – 640 мкг;
• молибдена – 34,4 мкг;
• никеля – 10,1 мкг;
• селена – 8,3 мкг;
• титана – 33,0 мкг;
• фтора – 23,0 мкг;
• хром – 4,0 мкг;
• цинка – 2,05 мг.

Также в крупе содержатся усвояемые углеводы, представленные крахмалом и декстринами, моносахаридами и дисахаридами, декстрозой, лактозой и мальтозой, а также сахарозой и фруктозой. Кроме всего прочего, в состав богат незаменимыми многими аминокислотами , представленными в основном аргинином, валином, гистидином, изолейцином, лейцином и лизином. На каждые 100 г съедобной части приходится 12,6 г белков; 3,3 г жиров; 57,1 г углеводов; 11,3 г пищевых волокон; 14 г воды и 1,7 г золы, при общей калорийности 308 кКал.

Галерея: гречиха (25 фото)

Как посеять гречиху (видео)

Описание лечебных и полезных свойств гречихи

Народными знахарями уже давно обнаружены различные целебные и лечебные свойства гречихи, которые широко используются для приведения восстановления организма после тяжелых болезней и борьбы с различными недугами.

Цветы и листья гречихи

В цветках и листьях гречихи содержится достаточное количество рутина или витамина «Р», который необходим для лечения и профилактики гиповитаминоза и авитаминоза витамина «Р», а также всевозможных сосудистых и других патологий, включая болезни, представленные:

• геморрагическим диатезом;
• гломерулонефритом;
• капилляротоксикозом;
• кровоизлиянием в сетчатку глаза;
• лучевой болезнью
• септическим эндокардитом;
• ревматизмом.

В фитотерапии цветковые настои используются при лечении простудных состояний, которые сопровождаются сухим кашлем. В листочках содержатся фитонциды, которые позволяют быстро и эффективно уничтожать патогенную микрофлору и заживлять гнойные раны.

В цветках и листьях гречихи содержится достаточное количество рутина или витамина Р, который необходим для лечения и профилактики гиповитаминоза

Плоды гречихи

Приготовленные из гречихи каши обладают не только отличными вкусовыми характеристиками и высокой питательной ценностью, но также широко применяются в лечебных целях:

• выведение радионуклидов;
• увеличение мышечной силы;
• повышение выносливости;
• борьба с обменными нарушениями;
• повышение потенции;
• регулирование работы печени;
• избавление от анемии разного генеза;
• лечение лейкемии;
• терапия атеросклероза и ИБС;
• снижение артериального давления;
• укрепление кровеносных сосудов;
• восстановление после массированной кровопотери;
• восстановление при сильных простудных болезнях;
• заживление язвы в желудке и кишечном тракте;
• лечение поджелудочной железы.

Кроме всего прочего, рассыпчатая гречка имеет легкое послабляющее воздействие, а сухая перемолотая крупа может применяться в качестве гипоаллергенной присыпки для кожи новорожденных.

Лекарственные свойства гречихи (видео)

Гречиха в народной медицине

Для лечения анемии нужно прокалить на сковороде крупу и измельчить её в кофемолке до порошка, после употреблять по чайной ложке каждые три-четыре часа, запивая молоком. Для лечения увеличения щитовидной железы нужно смешать одинаковое количество грецких орехов, гречишного меда и гречневой мукой, после чего употреблять такую смесь три раза в сутки. Употребляйте по две ложечки снадобья трижды в сутки.

Клейкой кашицей на основе гречневой муки и уксуса выполняется терапия нарывов , рожистого воспаления и фурункулов. В народной медицине очень широко используется в качестве лечебного средства, не только вызревшее зерно такой культуры, но и другие части целебного растения. Для лечения атеросклероза одна столовая ложка цветков заливается парой стаканов кипящей воды и настаивается под крышкой пару часов, после чего целебный настой процеживается и принимается по половине стакана четыре раза в сутки.

Приготовленные из гречихи каши обладают отличными вкусовыми характеристиками и высокой питательной ценностью

Применение гречихи в косметологии

Гречневая мука используется для приготовления скрабов. Чувствительная, нормальная, а также комбинированная и склонная к сухости кожа хорошо реагируют на питательные составы из столовой ложки гречневой муки с растертым яичным желтком и чайной ложкой растительного масла. Для жирной кожи используются составы, в которых растительное масло заменяется нежирным кефиром.

Для умывания рекомендуется использовать воду, в которой в течение пары часов настаивалась сухая и чистая крупа. Блюда с гречкой, при правильном подходе, прекрасно подходят для диетического питания, направленного на избавление от шлаков и токсинов, а также улучшения состояния кожных покровов, костей, ногтей и волос.

Гречневая мука используется для приготовления скрабов

Цветущая гречиха как медонос

Цветение гречихи приходится на летний период и длится от одного до полутора месяцев. Как правило, самое активное выделение нектара гречихой и посещение плантаций насекомыми-опылителями, наблюдается в тёплые и немного влажные дни. Такая ценная культура отлично приспособлена к процессу перекрестного опыления. На каждом растении гречихи формируется в период цветения до полутора тысяч цветков.

Гречиха очень полезный продукт, который обладает лечебными свойствами. На фото гречиха кажется обыкновенным растением, но это не совсем так. Сколько пользы приносит эта сельскохозяйственная культура. Гречиха широко и многостороннее используется во многих отраслях. А вы видели, как цветет гречиха? Фото, представленные ниже, позволят насладиться красотой гречишных полей.

Гречиха – ценная продовольственная культура

Гречиха является ценной продовольственной культурой. Её зерна (ядрица) перерабатываются на крупу и муку. Гречиха отличается своими высокими вкусовыми качествами и отменной питательностью.

Белок гречихи является полноценнее, чем белок злаковых растений. Из отходов переработки зерна получают корм скоту. Из золы растений получают карбонат кальция (поташ), а из листьев и соцветий — витамин P. Гречиха является превосходным медоносом.

Выращивают это растение на территории России, Украины, Белоруссии. Ну а употребляют в пищу и на других территориях. Гречиха распространенный продукт из-за своей питательности, целебных свойств самого растения и возможностями в приготовлении различных блюд.

Узнать растение гречихи очень легко по красноватому стеблю, цветкам, собранным в кисть, розоватого оттенка, ветвящимся листьям. Высота растения может достигать полтора метра. Это однолетние растение, которое зацветает еще в средине лета (примерно в июле), а созревает только в августе.

В состав крупы гречихи входят большое количество витаминов и микроэлементов. Это витамины группы В, белок растительный, магний, рутин, кальций, фосфор, железо, аминокислоты, медь.

Употреблять гречку в пищу нужно обязательно, она обогатит ваш организм огромным количеством полезных веществ. К тому же из гречневой крупы можно готовить столько всего вкусного.

Существует множество рецептов из гречки, это и различные запеканки, каши, супы, котлеты, фрикадельки и даже десерты.

Но на этом плюсы гречихи не заканчиваются, полезны даже сами цветочки растения. Из них заваривают гречишный чай. Чтобы использовать гречку в лечебных целях, лучше всего засушивать верхушки растения, но делать это нужно в темном месте, чтобы лучи солнца не попадали на срезанные растения.

Литься гречихи очень хорошие антисептики, их прикладывают к ранам, которые гноятся, или нарывам. После прикладывания листьев гречки, проходит воспалительный процесс, и рана быстро затягивается.

Гречиха благоприятно действует на сосуды и сердечно сосудистую систему. При спазмах сосудов и капилляров нужно употреблять гречиху и все придет в норму. Гречиха помогает даже при аллергическом диатезе и болезнях дыхательных путей.

Ну и, конечно же, все мы знаем, что часто этой крупой кормят в детских учреждениях и больницах. Она не только полезна всем, но и отлично восстанавливает после перенесенных заболеваний.

Поэтому, после операций и болезней людям с ослабленным организмом врачи советуют кушать гречневую кашу. Она помогает быстро стать на ноги и восстановить силы после тяжелых болезней.

Но все-таки есть некоторые и не очень положительные стороны ее употребления в пищу. Гречиха хоть и легкий продукт, но у некоторых людей, с проблемами желудочно-кишечного тракта, могут возникать проблемы с пищеварением. При повышенной свертываемости крови принимать препараты из гречихи не рекомендуется.

Гречка: фото (гречиха)

Самая полезная это зеленая гречка, она не подвергается термической обработке, а значит, сохраняет в себе свои полезные вещества. Чуть ниже, на фото зеленая гречиха высшего первого сорта.

На втором месте по полезным свойствам жареная гречка (она коричневая).

На третьем месте по сохранению витаминов и микроэлементов пропаренная гречка.

Ну и на последнем — это продел (гречка более низкого качества).

Вообще гречка по качеству делится на три сорта: первый, второй и третий. Гречневая крупа первого сорта вся однородная, красивая, чистенькая, несильно темная, в ней не должно быть мусора, она имеет приятный запах.

Покупать лучше гречку свежего урожая. Если вам больше нравится зеленая гречка, то нужно знать, что хранится она намного меньше, чем жареная или пропаренная. Качественную гречку легко выбрать по цвету и запаху.

Хотелось еще отметить, что гречка является экологически чистым продуктом, неприхотливым к почве и, которая растет без химических удобрений. К тому же, она не боится сорняков, а наоборот вытесняет их с полей, поэтому для ее выращивания не используются пестициды.

Как цветет гречиха: фото растения

А вы видели, как цветет гречиха? Фото полей с цветущей гречихой очень красивые. Их белые цветы с розовым оттенком очень нежные и милые. Но эти цветки обладают не только красивым внешним видом. Поля с гречихой привлекают внимание своим медово-сладким ароматом. Часто рядом с этими полями располагают ульи с пчелами.

На одном растении гречихи может быть свыше 1000 цветков. Но из этого количества в зерно формируется лишь 10 — 15%.

Цветет очень красиво. А когда гречка уже созрела (средина или конец августа) верхнюю часть растения можно засушивать вместе с цветками, а потом пить лечебный полезный чай из гречихи.

Пользу приносят не только сами цветки гречихи. Пчелы, которые опыляют эти цветки, делают очень вкусный и полезный гречишный мед.

Гречишный мед хорошо помогает при болезнях, устраняет воспалительный процесс, помогает восстановить силы и повысить иммунитет.

Мед сам по себе очень полезен, а если он еще и гречишный, его пользу нельзя оценить. По своим лечебным свойствам он немного отличается от липового, но приносит пользу здоровью уж точно не меньше.

Кто бы мог подумать насколько красивые гречишные поля!!!

Гречиха
Fagopyrum
Род однолетних, реже многолетних травянистых растений семейства гречишных. Стебли гречихи голые, ветвистые; листья очередные, стреловидно-треугольные; цветки обоеполые, диморфные, гетеростильные (с короткими столбиками, длинными тычинками и с длинными столбиками, короткими тычинками). Околоцветник гречихи 5-раздельный; 8 тычинок, чередующихся с нектарниками, пестик с 3 столбиками и 3-гранной завязью. Плод ореховидный. Род гречишных объединяет 4 — 5 (по некоторым данным, до 15) евроазиатских видов, произрастающих в областях с умеренным климатом.
В культуру гречиха вoшлa более 4 тысяч лет назад, сначала в горных районах Северной Индии, затем в Китае, Корее, Японии, Средней Азии. В конце II — начале I тыс. до и. э. гречиха проникла через Иран в Закавказье, в XV в. эта культура появилась в Европе. Гречневая каша употреблялась в пищу еще древними гуннами и монголами. Уже в XVI в. гречиха была широко распространена в России.
Гречиха содержит большое количество белков, крахмала (67%), витаминов B1 и В2, железа, кальция, фосфора, цитроновой и яблочной кислот. Этим определяются высокие диетические качества гречки, его зрелого плода. В цветках coдepжитcя гликозид рутин, напоминающий по своим свойствам витамин Р. В траве содержатся рутин (от 1 до 896) и другие флавоноиды, дубильные вещества, фагопирин.
С лечебной целью используют цветки и листья. В народной медицине популярен отвар цветков (две чайные ложки на стакан кипятка), пьют его, как чай без дозировки. Рекомендуется такой чай при бронхитах, гипертонической болезни, атеросклерозе, скарлатине, лучевой болезни. Для удаления густых мокрот из бронхов и для смягчения сухого кашля пьют чай из напара цветов гречихи.
До недавнего времени гречихой как лекарственным растением пользовались лишь в Англии. Сейчас она применяется и в немецкоязычных странах; благодаря высокому содержанию рутина ее используют для сохранения функциональных способностей сосудистой системы. Гречиха оказывает благотворное действие при нарушениях кровообращения, венозной слабости, спазме сосудов и отеках, равно как при повышенной проницаемости и ломкости капилляров.
Гречиха также применяется для лечения и предупреждения атеросклероза. Исследования проф. X. Шильхера подтвердили ее эффективность. Хотя от лекарственного чая немедленного действия ждать не приходится, все же при ежедневном приеме 2-3 чашек через 2-3 недели наступает отчетливо ощутимое улучшение.
В лечебных целях особенно полезна цветущая трава гречихи при желудочно-кишечных болезнях, при малокровии, белокровии, расстройстве нервной системы, заболеваниях почек. Рутин, содержащийся в цветках и верхних листьях растений, способствует лечению болезней, связанных с нарушением проницаемости сосудов: при геморрагических диатезах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, гипертонической болезни, лучевой терапии и др. Отвар цветков пьют как чай при кашле. Свежую траву не применяют!
Фагопирин повышает чувствительность к свету.
Способ приготовления и применения: 15 грамм травы гречихи с цветками настаивать 2 часа в закрытом сосуде в 1/2 л. кипятка, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 – 4 раза в день.

Метки:

Эта статья Вам помогла? Да -3 Нет -0 Если статья содержит ошибку Нажмите сюда 1012 Рэйтинг:

Нажмите сюда чтобы добавить комментарий к: (Заболевания, описание, симптомы, народные рецепты и лечение)

Узнаем где и как растет гречка? Ее польза

Гречка – экологически чистый продукт. Она очень питательна и полезна. Эта крупа идеально подходит диабетикам и любителям диет для похудения. Гречка считается национальным русским блюдом. Хотя возделывать впервые ее начали примерно сорок веков назад. И не в России. В нашу страну гречка была завезена намного позже. С тех пор в России эта крупа всегда выращивалась как продукт питания. А в большинстве стран ее считают кормом для животных (оленей, лошадей и прочих).

Как гречка попала на российские поля?

История гречки начинается с Индии и Непала. Именно там ее начали выращивать впервые. Затем семена этой культуры привезли в Китай, потом в Корею и Японию. И только после этих стран греча попала в Россию. Сначала на Дальний Восток. В России оценка полезности и питательности гречки для человека была выше всех. В результате наибольшее распространение эта культура получила именно на российских полях.

В каких странах выращивают гречку?

Где растет гречка в мире? Как уже упомянуто выше, выращивать эту культуру начали приблизительно четыре тысячи лет назад, в Индии. На российские поля семена гречи попали значительно позже. Их привезли примерно в седьмом веке. Сейчас же почти половина урожая гречки во всем мире приходится именно на Россию. Эта культура в больших количествах выращивается еще в нескольких странах: Беларуси, Китае и на Украине.

В небольших количествах гречку сеют еще в нескольких странах. Например, в США, Танзании, Польше, Франции и некоторых других государствах. В давние времена гречку сеяли в Англии и Уэльсе, но отношение к ней изменилось уже давно. Ее стали считать кормовой культурой. И поэтому на территории Великобритании гречка больше не выращивается вообще.

Где выращивается гречка в России?

Где растет гречка в России? Основные регионы, которые занимаются выращиванием этой культуры – Забайкалье, Южная Сибирь, Дальний Восток. Но наиболее хорошо эта культура произрастает в Поволжье и Предуралье, на юге России.

Как выглядит гречка во время роста?

Зрелище цветущих полей, засеянных гречкой, забыть невозможно. Как растет гречка, фото наглядно демонстрирует. Поле с цветущей культурой выглядит как зеленая сочная масса, верхушка которой покрыта розовыми цветами. Причем в полной гамме оттенков этого цвета. По мере созревания гречки ее стебли и листья приобретают все более насыщенный зеленый цвет, а сами соцветия могут доходить до ярко-красного оттенка.

Где можно выращивать гречу?

Как растет гречка? Это несколько капризная культура. Она боится холодов (хотя есть и морозоустойчивые сорта). С этой особенностью гречи научились бороться с давних пор. Во-первых, выращивают ее там, где климат теплый. Во-вторых, сеют эту культуру позже всех остальных. Когда гарантированно устанавливается теплая погода.

Греча растет только во влажной почве. И поля должны быть окружены лесным массивом. Он защищает культуру от резкого похолодания, сильных ветров и засухи. Около поля необходимо, чтобы находились река или водный поток, у которого растет гречка. В этом случае урожаи всегда будут обильные.

Очень высокую температуру (от тридцати градусов) греча тоже не любит. Идеальная температура при цветении – от пятнадцати до семнадцати градусов. Земля должна быть хорошо прогретой, а поля – получать достаточное освещение.

Медовая культура

Гречиха – уникальный медонос. Он наиболее полезный, чем полученный из любых других растений мед. Кроме этого, при цветении на полях всегда много пчел, которые могут с помощью опыления увеличить урожай более чем вполовину. Поэтому по краям гречишных полей часто устраивают пасеки и ставят ульи с пчелами.

Многие пчеловоды стараются выращивать гречу и на своих участках, зная, что мед получается очень вкусным и обладает особыми полезными качествами — дезинфицирующими и целебными. Во Франции гречу в пищу употребляют мало. Но выращивают ее больше ради меда, который очень высоко ценится.

Как растет греча?

Если соблюдены все благоприятные условия для произрастания гречи, то всходы появляются уже в конце первой недели после посадки. Как растет гречка? Сначала появляются небольшие зеленые всходы. На вторую неделю образуются первые листочки. Через двенадцать дней – вторые.

Одновременно образуются ветви с бутонами. Цвести греча начинает через три недели. Сначала ее цветы – бледно-розовые или белые. Во время периода созревания они постепенно приобретают все более насыщенные цвета. Также и стебли с листьями становятся темнее.

Удобрения

Как растет гречка, нужны ли ей удобрения? Гречиха уникальна не только своей полезностью и медом, но и тем, что этой культуре не нужны удобрения. Они могут ее даже испортить. Особенно капризна греча к химическим удобрениям. Хотя для получения высоких урожаев они иногда используются.

Удобрения вносятся под посевы во время цветения культуры. Азотные должны быть точно рассчитаны и используются с большой осторожностью, чтобы не привести к резкому росту гречи. Эта культура, в отличие от других, и так имеет солидную вегетативную массу.

Греча отличается от многих растений своим ростом – процесс происходит постоянно, до полного созревания зерен. Эта культура положительно относится к фосфорным и калийным удобрениям. А пестициды греча не признает. Неблагоприятно относится и к генным экспериментам.

Как выглядит греча во время роста

Как выглядит гречка, когда растет? У гречихи – прямостоячий зеленый стебель. Когда растение созревает полностью, цветы его окрашиваются в ярко-красный цвет. В сердцевине листья неопушенные, треугольные, частично окрашены в зеленый. Верхние – сидячие, а нижние – черешковые.

Оттенки соцветий – от белого до розового (любой интенсивности). Цветы имеют по пять лепестков. Соцветие — в виде кисти, насчитывающее до двух тысяч цветов в одном растении. Гречиха может за лето давать даже по два урожая.

Когда снимают урожай

Ядра незрелой гречи зеленые. По вкусу они напоминают лесные орехи. Коричневый цвет (какой люди привыкли видеть гречу в магазинах) приобретается в условиях интенсивной промышленной обработки. Греча собирается еще сырой, и затем тщательно сушится. Это делается для увеличения срока хранения гречи. Часть полезных свойств при этом, к сожалению, теряется.

Интересные факты о грече

Эта культура абсолютно не боится сорняков. И в сельском хозяйстве такое растение единственное. Там, где растет гречка, сорняков практически нет. Она их глушит, вытесняет, уничтожает уже в первый же год, как только была посеяна. А на второй сорняки не растут вовсе. И человеку даже не нужно заниматься прополкой.

Как растет гречка? Несмотря на то что она довольно капризна к температурным перепадам и холодам, но почти не требовательна к почве. Единственное условие – чтобы земля была влажной.

Греча – не зерно. Это растение из ревеневой семьи. В Европе гречу знают не во всех странах. Например, в магазинах многих стран она продается в небольших пакетах по двести грамм с аннотацией о ее свойствах и способах приготовления.

Шелуху от гречи иногда используют как наполнитель для ортопедических подушек. Их можно встретить во многих магазинах Китайской Народной Республики, Южной Кореи и Японии. Также ортопедические подушки можно изготовить и в домашних условиях самостоятельно.

Будет ли гречка в дефиците в этом году и почему в Беларуси ее неохотно выращивают

Беларусь уже третий месяц не продает гречиху за границу. Запрет наложен Постановлением Совета Министров. Корреспонденты «7 дней» выяснили, как обстоят дела с урожаем в этом году, будет ли гречка в дефиците и почему аграрии ее неохотно выращивают.

Крупа на полках

Производство и реализация организациями хлебопродуктов, мукомольно-крупяной продукции и макаронных изделий находится на постоянном контроле. Как сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия, по этим позициям ситуация на потребительском рынке республики стабильна. В частности, гречка в магазины поступает и отечественная, и импортная. Причем семена высоких репродукций белорусских сортов закупают у нас в существенных объемах аграрии Западной Сибири и Алтайского края. Но ведь на упаковке не написано, из какого сорта гречихи получена крупа. Вполне вероятно, что из страны-соседки к нам импортируется выращенная из наших же — белорусских. Кстати, запрет на вывоз этого товара до конца августа действовал и в России, которая производит его больше всех в мире. А все потому, что нынешний год не только для белорусов оказался не самым урожайным на эту культуру.

Что спасло урожай

— В чем причина низкой урожайности гречихи в этом году? Засуха захватила июль — пору цветения и налива зерна. Критическим фактором для гречихи стала высокая температура воздуха во время цветения — выше +30 градусов. Дело в том, что при температуре выше +27 градусов пыльца становится стерильной и не прорастает, а нектар кристаллизуется и поэтому недоступен для насекомых. Они теряют интерес к посевам и не летят на цветки. В результате снижается опыление и зерно не завязывается. Именно это произошло в текущем году, — отмечает заведующая лабораторией крупяных культур Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию кандидат сельскохозяйственных наук Наталья Лужинская. — Когда жара спала и пошли дожди, которых у нас в Жодино не было почти полтора месяца, началось повторное цветение, завязывание и налив новых зерен. Это несколько увеличило урожайность, хотя период вегетации гречихи затянулся и многие аграрии отложили уборку урожая — в ожидании, когда вновь завязавшееся зерно нальется и созреет.

От юга до севера

Гречиху в Беларуси сеют во всех регионах — от Брестской и Гомельской до Витебской областей. Однако интерес большинства хозяйств к данной культуре сдерживает ее относительно невысокая урожайность, которая снижает в целом показатели по урожайности зерновых — по хозяйствам, району и т. д.

— Многие аграрии считают ее второстепенной культурой, оставляя под засев нередко бросовые земли. А зря! В мире гречиха используется в самых разных целях, в том числе медицине, химической промышленности, питании. Чтобы получить хороший урожай, нужно почву готовить с осени: после уборки предшественника при необходимости внести гербициды для уничтожения многолетних сорняков, вовремя запахать. Весной подготовка почвы под гречиху начинается с культивации — для закрытия влаги, — рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук. — Гречиха слабо конкурирует с сорняками, поэтому очень важно поддерживать ее посевы в чистоте. Пчелы для сбора нектара охотнее летят на чистые посевы, что улучшает опыление и завязываемость зерна.

В целом же эта культура выгодная, так как является одной из наименее затратных. Она может быть страховым вариантом — в случае гибели озимых и ранних яровых, когда другие уже не успевают сформировать экономически значимый урожай зерна. А еще гречиха — отличный предшественник для большинства сельскохозяйственных культур: она хорошо усваивает из почвы труднорастворимые соединения фосфора и калия, переводя их в более доступную для растений форму.

Кроме соблюдения технологии возделывания, гречиха требует замены сортов, которые отечественные ученые постоянно улучшают, повышают генетический потенциал урожайности, улучшают хозяйственно-ценные признаки: скороспелость, устойчивость растений к полеганию, крупность зерна. Так, масса 1000 зерен у современных сортов увеличилась в 1,5-2,0 раза. В Государственном реестре сортов Беларуси — 14 сортов гречихи, из которых только три — иностранные, остальные — чисто белорусские.

Обошел французов!

Фермер из Могилевской области Александр Коновалов — новатор в растениеводстве. Несколько лет назад закупил в НПЦ НАН Беларуси по земледелию первые 500 килограммов семян гречихи и посеял на пяти гектарах.

Мы узнали у него, что из этого вышло.

— В прошлом году засеял почти 80 гектаров и получил отменный урожай — 43 ц/га (в 2019-м — порядка 40 ц/га)! В нынешнем такого не будет, но на прибыль все равно рассчитываю. Убирать начнем со дня на день, — ответил Александр.

Александр Коновалов

Известно, что из всех стран самая высокая урожайность гречихи — во Франции: 35-38 ц/га. Получается, наш фермер обошел французов!

Гречневая крупа — ценный диетический и лечебный продукт. Гречневая каша, например, — источник селена, который укрепляет иммунную систему, оказывает противораковое действие. Гречиха — единственная полевая культура, которая содержит рутин, используемый для получения лекарств, предохраняющих организм от кровоизлияний.

Гречиху выращивают во всем мире. Ежегодный ее сбор равен примерно 2 млн т. Большая часть приходится на Россию и Китай.

Тамара МАРКИНА,

газета «7 Дней».-0-

Россия временно запретила экспорт гречки. Власти опасаются роста цен

4 мая 2021

Автор фото, Kirill Kukhmar/TASS

Правительство России внесло гречиху в перечень продуктов, существенно важных для внутреннего рынка, и временно запретило ее экспорт за границу.

Временный запрет на экспорт гречихи, крупы грубого помола из гречихи и обрушенного гречневого зерна будет действовать с 5 июня по 31 августа 2021 года, следует из постановления правительства, опубликованного на официальном портале правовой информации.

Исключения могут быть сделаны только в том случае, если гречка будет входить в состав гуманитарной помощи, отмечается в документе.

На прошлой неделе с инициативой ограничить экспорт гречки выступил Минсельхоз. Как объясняли в ведомстве, такая мера необходима, чтобы обеспечить достаточное для внутреннего рынка количество гречки и не допустить колебания цен. Кроме того, Минсельхоз заявил, что в 2021 году планирует расширить посевные площади под основными крупяными культурами.

Согласно данным Росстата, гречневая крупа остается лидером по росту цен среди наиболее популярных круп в России. С начала года, по подсчетам службы, цены на гречку выросли на 4,4%, а с начала апреля — на 2,2%.

Дефицит гречки?

27 апреля газета «Ведомости» со ссылкой на представителей торговых сетей «Верный» и «Командор» и поставщиков сообщила, что они обсуждают повышение цен на гречку. Представитель сети магазинов «Верный», в частности, рассказал изданию, что поставщики еще в феврале начали писать письма о повышении закупочных цен на крупы на 7,5-15% с марта и апреля.

Как отмечал в беседе с изданием исполнительный директор Руспродсоюза (объединяет крупных производителей крупы) Дмитрий Востриков, заводам не хватает гречихи и пока никто точно не знает, действительно ли ее мало на рынке или аграрии просто не продают ее переработчикам.

Дисбаланс на рынок вносят в том числе растущие поставки гречихи за границу, подчеркивал Востриков. Ранее власти отмечали, что похожая ситуация наблюдается на рынках подсолнечного масла и сахара: цены на эти товары выросли из-за увеличения котировок на мировом рынке, которое привело к росту российского экспорта.

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), экспорт гречки с июля 2020 года по январь 2021 года вырос почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом 2019-2020 годов и составил 55 тыс. тонн. При этом более 30 тыс. тонн было экспортировано за два месяца — декабрь 2020-го и январь 2021 года.

Основными покупателями российской гречихи, согласно данным ИКАР, стали Украина, Латвия, Литва, Китай, Польша, Япония и ряд других стран.

В 2020 году зарубежные поставки продовольствия и сельхозсырья из России увеличились на 19,6% — до рекордных 29,5 млрд долларов.

Руководство по выращиванию гречихи

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любой солнечный участок с хорошим дренажем.

Позиция

Полное солнце или полутень.

Морозостойкость

Нет. Гречка не переносит холода.

Кормление

При использовании гречихи для улучшения очень плохой почвы смешивание сбалансированного органического удобрения с почвой перед посадкой даст лучшие результаты.

Товарищи

Хорошо сочетается с прямостоячими цветами и является привлекательным фоном для трав. Небольшая грядка цветущей гречки привлечет множество полезных насекомых.

Шаг

Отдельные растения: 3 дюйма (10 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 3 дюйма (10 см) с зазором между рядами 3 дюйма (10 см) (минимум)

Сеять и посадить

Сейте гречку с конца весны до конца лета, если грядка не используется более трех недель.Всыпьте семена в культивируемую почву так, чтобы семена находились на расстоянии около 5 см друг от друга и на полдюйма (1 см) в глубину. Тонкие до 4 дюймов (10 см) друг от друга во всех направлениях.
Наш Планировщик сада может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Ограничьте пересев, потянув или перевернув гречку сразу после ее цветения, но до появления зрелых семян.

Сбор урожая

Гречку можно вытащить и компостировать или переворачивать в любое время.Если убрать через 5-6 недель после посева, он вернет наибольшее количество органических веществ.

Поиск и устранение неисправностей

У гречихи мало проблем с вредителями или болезнями.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Как очистить заросшие земли без использования химикатов

Советы по летней посадке овощей

Сделайте больше компоста

Гречка Информация

В некоторых частях северо-востока есть благоприятный климат для выращивания гречихи.Это места, где летними вечерами прохладно, но заморозки наступают сравнительно поздно осенью. Эти области находятся на возвышенностях в Нью-Йорке, Пенсильвании, Мэриленде и Западной Вирджинии. Есть также хорошие районы возле озера Эри, озера Онтарио и озер Фингер в Нью-Йорке, Пенсильвании, Огайо и Онтарио. Наконец, в штате Мэн есть классные регионы, которые хорошо подходят. См. Карту внизу этой страницы.

Земля, не засеянная яровыми культурами, доступна для гречихи.Возможно, у вас больше земли, чем вы можете подготовить и посадить. Иногда земля оказывается там, где другой урожай не получился. Гречиха также может входить в севооборот в качестве второй культуры после ранних культур, собранных в июне или начале июля, таких как салат, горох, ржаная солома или ячмень. В Огайо гречиха с нулевой обработкой почвы может последовать за пшеницей через несколько лет.

Земли, непригодные для посева других культур, можно улучшить гречкой. Гречневая крупа заработала плохую репутацию в прошлом веке, потому что бедные фермеры на маргинальных землях могли выращивать только гречку для еды и кормов.Сегодня большая часть этой земли не обрабатывается. Даже сегодня способность гречки расти на малоплодородных землях может пригодиться. Это хороший первый урожай на земле, который возвращается в производство. Он также хорош на почвах, которые весной медленно сохнут (но в остальном хорошо дренированы). Хотя гречка полезна в таких ситуациях, выращивать гречку на почвах, которые лучше всего подходят для пастбищ или леса, не рекомендуется.

Регионы выращивания гречихи на северо-востоке США

Щелкните карту, чтобы увеличить изображение.

Приведенная выше карта основана на климатологической модели как для предотвращения теплового повреждения цветов во время цветения, так и для предотвращения смертельных морозов во время вегетационного периода. Водный стресс и плодородие не учитываются. Некоторые дополнительные зоны выращивания отмечены коричневым цветом.

Предыдущая | След.

Гречка домашняя

Гречиха — хорошая летняя покровная культура для садов

CORVALLIS, Ore. — Нужна летняя покровная культура для добавления питательных веществ в почву вашего сада? Попробуйте посадить гречку.

«Эта культура приносит много пользы домашнему садовнику», — сказала Клэр Салливан, эксперт по полевым культурам округов Линн, Бентон и Полк Службы распространения знаний Университета штата Орегон.

«Быстрый рост и густой лесной покров подавляет однолетние сорняки, защищает почву от эрозии и помогает сохранить влажность почвы», — сказал Салливан. «Обилие цветов привлекает опылителей и полезных насекомых, а в крайнем случае, гречку можно добавить в букет».

Множество мелких корней гречихи помогают рыхлить верхний слой почвы.Корни также эффективно получают доступ к фосфору в почве, который затем накапливается в тканях растения. Когда остатки гречихи возвращаются в почву, фосфор становится доступным для следующего урожая.

Его быстрый рост делает его идеальным для посадки в местах, которые летом могут остаться голыми, например, на запасных грядках, на которых собраны яровые культуры или осенние культуры которых еще не были засеяны. Так что сажайте гречку с весны до начала лета, в то время, когда ваш сад будет пустовать шесть-семь недель.Гречка предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы. Он также хорошо переносит растения с низким плодородием и разлагающимися органическими веществами. По словам Салливана, он не будет хорошо себя чувствовать в слишком сильной тени или засухе, а также в уплотненных или насыщенных почвах.

Подготовка грядки к посадке зависит от состояния сада. Его можно засеять прямо в чистую грядку или осторожно обработать почву и подождать около недели, чтобы органический материал разложился перед посевом. Убедитесь, что грядка была полита заранее, а затем рассыпьте по ней семена из расчета примерно 1 фунт на 500 квадратных футов садового пространства или примерно 3 унции на 100 квадратных футов, а затем сгребите и полейте семена.

Из-за большого размера и формы семян гречка может прорасти в течение нескольких дней после посадки, особенно если почва теплее 55 градусов. Хотя гречихе не требуется много воды, в жаркие летние дни растения увядают, но быстро восстанавливаются.

Гречиха достигает стадии цветения на высоте от 2 до 4 футов примерно через месяц. Он продолжает цвести в течение нескольких недель и закладывает семена через 2-3 недели после начала цветения. Скосите или срежьте гречку в течение полутора недель после первого цветения, чтобы избежать посадки семян.

«Если гречку косить слишком поздно, она может стать сорняком следующей культуры. Обязательно срезайте растения до того, как созреют первые семена — до того, как они начнут коричневеть и затвердеть », — сказал Салливан, добавив, что гречка легко убивается и чувствительна к морозу, поэтому за зиму она погибнет.

После скашивания или срезания остатки гречки можно либо оставить на поверхности, либо превратить в почву, в зависимости от вашей цели. По словам Салливана, мульча, оставленная на поверхности, разлагается и выделяет питательные вещества медленнее, помогает поддерживать стабильность почвы и помогает подавить сорняки.По ее словам, остатки, которые превращаются в почву, будут разлагаться и выделять питательные вещества быстрее, но обработка почвы также может разрушить созданные вами стабильные агрегаты почвы.

При пересадке рассады постарайтесь оставить мульчу на поверхности. «При посеве вы, вероятно, захотите получить ровное семенное ложе с обработкой почвы», — добавил Салливан. Если вы возделываете гречку в почву, подождите около двух-трех недель, прежде чем сажать следующий урожай, так как в это время разложения питательных веществ будет меньше.

Семена гречихи можно приобрести в сельскохозяйственных магазинах, садовых центрах, на веб-сайтах семеноводческих компаний и в каталогах по почте.

Производство гречихи — Публикации

Гречка — это псевдо-злак, используемый в пищу человеку. Относится к семейству растений Polygonaceae.

Вид гречки, коммерчески выращиваемой для употребления в пищу в США, — это «Fagopyrum sagittatum». Эта культура выращивалась в Китае до 1000 г.D. Он был завезен в Европу в 15 веке и в США в 17 веке. Название гречиха произошло от англосаксонских слов boc (бук) и whoet (пшеница). Трехгранный угловатый семя напоминает небольшой буковый орех.

Адаптация

Гречиха лучше всего растет в прохладном влажном климате в самых разных почвенных условиях. Чувствителен к весенним и осенним заморозкам, высоким температурам, пересыхающим ветрам и засухе.

Факторы стресса могут снизить урожайность, особенно если они возникают в период цветения.Ветер, проливные дожди и чрезмерное количество азота в почве могут вызвать полегание гречихи, что затрудняет сбор урожая и может привести к потере урожая.

Гречку сажать следует после того, как миновала опасность весенних заморозков. Для достижения зрелости требуется от 10 до 12 недель после посадки.

Гречневая крупа имеет неопределенный характер роста: верхушка растения цветет, а семена у основания растения уже могут созреть.

При посеве на почвы с низким плодородием гречиха может превзойти большинство мелких зерен.На плодородных почвах с хорошей водоудерживающей способностью мелкие зерна обычно более продуктивны.

У гречихи стержневой корень с многочисленными боковыми корнями, которые могут доходить до глубины от 3 до 4 футов. Корневая система небольшая, обычно составляет всего 3% от общей массы растения, по сравнению с 6–14% у злаков.

Для получения хороших урожаев требуется достаточная влажность почвы с начала июля по август, когда урожай цветет и дает семена. Сухие условия, жаркий ветер и другие стрессы во время цветения могут резко снизить урожайность гречихи, вызывая высокий уровень абортов цветов и семян.

Цветки гречихи стерильны и требуют перекрестного опыления. Пчелы, другие насекомые и ветер необходимы для распространения пыльцы.

Вращение

Гречка обычно не включается в обычный севооборот. Это большой источник минеральных удобрений, особенно фосфатов, и это следует учитывать при подкормке посевов после гречихи. Стерня гречихи добавляет очень мало органических веществ и оставляет почву рыхлой и более подверженной эрозии, чем мелкие зерна, кукуруза, соя и / или полевой горох.

Избегайте посадки гречихи на рапсовом, горчичном или подсолнечном грунте, потому что эти культуры легко дают растения-добровольцы, с которыми невозможно бороться при выращивании гречихи. Гречиха легко сбрасывает семена перед сбором урожая, и у следующей культуры часто наблюдается добровольный рост.

Фермер должен быть осторожен при выборе культуры, для которой доступны варианты борьбы с гречкой. Некоторые гербициды легко контролируют выращивание гречихи в мелком зерне. Производители должны выбрать культуру после гречихи, для которой эти типы гербицидов обозначены и могут быть безопасно использованы.

Болезни гречки встречаются редко. Однако в качестве меры предосторожности следует оставлять минимум три года между последовательными посевами гречихи в севообороте.

Выбор сорта

Выбор производителя сорта (Таблица 1) часто контролируется компанией-подрядчиком. Эти же компании также будут поставлять семена или источник семян для покупки высококачественных семян. Поскольку селекционная работа или усилия по выращиванию гречихи незначительны, доступно лишь несколько разновидностей.Большинство разновидностей гречихи — диплоиды.

Поскольку гречиха подвергается перекрестному опылению, обозначения разновидностей могут быть недействительными, за исключением сертифицированных партий семян. Также можно рассмотреть сорта, выведенные в Канаде и Европе.

Посевное ложе

Гречневая крупа легче всего укореняется на хорошо подготовленном плотном семенном ложе, аналогичном льняному или другим мелкосемянным культурам. Посадка с начала до середины июня позволяет адекватно контролировать несколько промывок проростков перед посевом.

При хороших условиях выращивания гречка быстро прорастает и затеняет землю. Борьба с сорняками важна, потому что немногие гербициды помечены для борьбы с сорняками гречихи.

Дата посева

Молодые саженцы очень чувствительны к морозам, поэтому посев следует отложить до тех пор, пока не исчезнет опасность весенних заморозков. Семена гречихи лучше всего прорастают при температуре почвы около 80 F, но прорастают при любой температуре от 45 до 105 F. Посев рекомендуется проводить с 25 мая по 10 июня.

Однородные насаждения иногда трудно получить из-за низких температур почвы. Посев после 25 мая в Северной Дакоте дает дополнительное время для обработки почвы от сорняков и прогрева почвы. Посев гречихи должен быть рассчитан таким образом, чтобы растения могли расти в теплую погоду, а семена формировались в прохладную погоду в конце лета.

Любой стресс, особенно во время цветения, может привести к плохой завязке семян. Однако отложенный посев увеличивает риск повреждения от заморозков. Если посев откладывается после середины июня, может произойти резкое снижение урожайности (Рисунок 1). Более поздние сроки посадки приводят к более короткому периоду роста, более коротким растениям, немного более легким семенам, меньшему весу бушелей и снижению урожайности семян.

Норма и глубина заделки

Гречиха обычно сеют зерновой сеялкой или пневматической сеялкой из расчета от 40 до 50 фунтов чистых живых семян на акр. Хорошие подставки помогают предотвратить поселение.

Гречка не культивируется; каждое семя дает один стебель, который разветвляется кверху, насколько позволяет пространство на поле. Предпочтительная глубина заделки — 1: 1.5 дюймов, если влажность почвы для прорастания достаточна. Следует избегать высева семян на глубину более 2 дюймов.

Удобрения

Гречиха хорошо растет на полях с низким плодородием, особенно на почвах с низким содержанием азота (N) и фосфора (P). Гречневая крупа имеет тенденцию к полеганию с более высоким содержанием азота.

При производстве гречихи используйте кредит в размере 30 фунтов N / акр, если на поле имеется шестилетний или более опыт использования систем непрерывной нулевой / полосовой обработки почвы. См. Таблица 2 относительно потребностей почвы в питательных веществах для гречихи.Подробнее см. Публикацию SF724 «Особенности плодородия почвы для гречихи в Северной Дакоте».

Гречка также толерантна к широкому диапазону pH почвы. В Северной Дакоте гречиха хорошо растет при pH почвы выше 8, в то время как исследования в других регионах показывают устойчивость к pH как минимум 5.

Зеленые удобрения

Гречиха можно использовать как полезную сидеральную культуру, поскольку она может производить значительное количество сухого вещества. После семи-восьми недель выращивания было получено до 3 тонн сухого вещества на акр.

При вспашке или вспашке растительный материал быстро разлагается, делая азот и минеральные компоненты доступными для последующих культур. Густой и густой рост гречихи также в некоторой степени подавляет рост сорняков.

Когда требуется второй урожай сидератов, озимую рожь можно засеять в обработанную гречиху и вспахать следующей весной для еще лучших результатов почвообразования. Гречишные сидераты также могут вписаться в довольно жесткий севооборот после раннего сбора урожая (середина июля), когда будет наблюдаться достаточный рост до заделки при осенней обработке почвы.

Если добровольная гречиха может быть вредна для следующего урожая, то перед посевом необходимо прекратить посевы сидеральных удобрений гречихи. Многие производители экологически чистых культур используют гречку как часть плана севооборота для создания здоровой почвы.

Сбор урожая

Урожай начинает цвести через четыре-пять недель после посадки и продолжает цвести и давать семена до замерзания. Перед появлением смертельных морозов урожай следует окутать валком на той стадии, когда появляется урожай, который дает наибольший урожай семян.Сильный мороз на стоячем урожае приводит к значительным затруднениям сбора урожая плюс потере урожая из-за осыпания и полегания.

Валкование иногда затрудняется сочным характером стеблей. Исследования, проведенные в Канаде, показывают, что оптимальное время для валкования для получения максимального урожая — это когда цветение почти завершено и около 25% семян еще зеленые. Если растрескивание становится серьезным, урожай следует немедленно окучить.

Посевы следует окучивать утром, когда они влажные от росы, или в периоды повышенной влажности, чтобы семена не осыпались.Поскольку стебли сочные, для их высыхания требуется значительное время. Мороз, пока урожай находится в валке, ускоряет сушку.

Гречиха обмолачивается комбайном с частотой вращения цилиндров от 600 до 800 об / мин. Производители должны проявлять осторожность при обмолоте, поскольку это может привести к растрескиванию семян. Если происходит чрезмерное растрескивание или шелушение, может потребоваться уменьшение скорости цилиндра или более широкий зазор подбарабанья.

Гречка может безопасно храниться при влажности 13% при длительном хранении. Когда необходимо более короткое хранение и при прохладных условиях окружающей среды (ниже 50 F), гречку следует хранить при влажности 15% или меньше.Если урожай необходимо высушить, максимальная температура сушки составляет 110 F.

.

Ни при каких обстоятельствах производители не должны смешивать гречиху старого и нового урожая, потому что рыночные сорта различаются и могут возникнуть рыночные скидки или потеря контракта.

Вредители

Гречка мало повреждается болезнями и насекомыми. Наиболее распространенными заболеваниями являются пятнистость листьев и корневая гниль. Изредка поражают гречиху проволочники и тля.

Борьба с сорняками

Некоторые гербициды разрешены для использования на гречихе в Северной Дакоте.Информацию о вариантах гербицидов можно найти в публикации NDSU Extension W253, «Руководство по борьбе с сорняками в Северной Дакоте». Поскольку доступно немного гербицидов, сажайте гречку на земле, относительно свободной от сорняков. Однако в нормальных условиях давление сорняков обычно невелико. При посеве в теплые почвы с быстрым всходом и ростом гречиха является сильным конкурентом большинству однолетних сорняков.

Избегайте посадки на полях с историей заражения многолетними сорняками и полевыми культурами с высоким потенциалом для добровольцев, такими как рапс, горчица и подсолнечник.

Урожайность

Урожайность зерна в различных местах исследовательского центра в Северной Дакоте значительно различалась в зависимости от вегетационного периода (Таблица 3). Поскольку гречка очень чувствительна ко многим стрессовым факторам, прогнозировать урожайность сложно. Погода — самый ограничивающий фактор урожайности.

Маркетинг

Гречиха почти всегда выращивается по контракту, причем семена предпочтительного сорта поставляются компанией-подрядчиком. Гречка должна поступать в продажу в год ее производства, поэтому большая часть гречки продается по контрактам.

Не все местные элеваторы перерабатывают гречку. Производители должны узнать о возможных контрактах и ​​рынках сбыта, прежде чем начинать производственную программу.

Гречка продается центнером. Департамент семеноводства штата Северная Дакота установил факторы рыночной классификации гречихи. Свяжитесь с этим офисом для получения информации о стандартах оценивания.

Автором данной публикации является Дуэйн Р. Берглунд, почетный профессор и бывший агроном по расширению, NDSU, 2003 г.

Гречиха Информация

Подготовка посевного ложа
Поскольку у растения гречиха прекрасная корневая система, подготовка хорошего посевного ложа — это хорошо потраченное время.Посевное ложе должно быть твердым, чтобы обеспечить равномерное укоренение, быстрый рост растений, усвоение основных питательных веществ, уменьшить ущерб от засухи и уменьшить полегание. Избегайте посева во влажную почву, потому что обычно он оказывается очень твердым, прежде чем корень успевает прорасти.

Так как гречиха высаживается поздно, часто полезно вспахивать и дисковать в период с начала до середины июня, чтобы сохранить влажность почвы.

При посеве гречихи на заброшенных полях, старых пастбищах или на других землях, которые не обрабатывались в течение нескольких лет, лучше всего за несколько недель до посева дать растительности разрушиться, выполнив глубокую вспашку.Затем почву следует периодически бороновать для улучшения ее физического состояния, удержания влаги и уничтожения сорняков.

Если в прошлом году на поле были засеяны мелкозерновые или культурные культуры (например, картофель), или если почва уже была подготовлена ​​для выращивания другой культуры, вспашка может быть заменена дискированием или боронованием с помощью полевого культиватора с пружинными зубьями или виброшока. . Вспашка обычно необходима во всех остальных ситуациях.

К сожалению, многие новички в выращивании гречихи полагают, что посев гречки не требует особого внимания.Когда они сажают, делая грубое дискование, рассылая семена и снова дискируя, они всегда разочаровываются. Посев — последняя операция перед сбором урожая, ее стоит делать правильно.

Посев
Гречку следует сеять зерновой сеялкой на глубину от 1/2 до 1 дюйма. Посев на глубину более 1 1/2 дюйма обычно приводит к плохим и неровным насаждениям. При высевании посевного материала стойка будет ровной и однородной. Если сеялка недоступна, урожай можно получить, разбросав семена с удвоенной нормой высева с последующим культивированием.

Семена следует высевать со скоростью 40-55 фунтов / акр. Более крупные растения будут расти на хорошей земле, поэтому можно использовать более низкие нормы. Более высокие нормы необходимы, если рост растений, вероятно, будет медленным (например, если почва холодная, влажная или плохо подготовленная при посеве). Сорта с крупными семенами требуют немного более высоких норм, чем «обычные» семена, потому что на фунт приходится меньше семян. Эти нормы высева основаны на 85% всхожести. При обычном хранении всхожесть может быстро снизиться, поэтому стоит провести тест на всхожесть, если семена не самого последнего урожая.

Предыдущая | След.

Гречка домашняя

Гречка — союзник сада | Торговцы инструментами

Winter Squash, пересаженный с гречкой и коровьим горошком

Каждый год примерно в это время я вспоминаю, как сильно я люблю гречку. Есть много причин любить и использовать этот быстрорастущий псевдозерновой, технически не злак (например, пшеницу), который растет на траве, а плодовое семя, выращенное на широколистном растении (например, лебеде или амаранте).

Я использую гречку в основном как покровную культуру, чтобы добавить органические вещества и подавить сорняки в теплые месяцы, начиная с конца весны. Но это еще не все: гречиха — это динамический аккумулятор, который может выносить питательные вещества (например, фосфор) из подпочвы и делать эти питательные вещества более доступными для последующих растений. Гречка также является магнитом для пчел и полезна как для людей, так и для домашней птицы (как для зеленого растения, так и для семян). Я еще не делал лущ для своей кухни, но рад знать, что смог бы, если бы дело дошло до этого.

Поскольку я использую в основном ручные инструменты, я понимаю, что гречку легко сеять, выращивать, жать серпом или косой, а затем обрабатывать почву мотыгой. Примерно через 30 дней гречневая крупа зацветет и будет готова к измельчению и опаданию, вспахиванию или переработке семян на корм или для повторного посева. Я обнаружил, что это не слишком разборчиво: немного тепла и обычная вода прорастут и помогут ей хорошо расти.

Сеянцы гречихи, проросшие через мульчу предыдущего урожая.

Прошлым летом я вырастил покровную культуру гречихи на половине нашего огорода, лежавшей под паром. Как только цветет, я высыпаю под них еще гречки, затем разрезаю стоячую гречку, чтобы мульчировать свежие семена. Я полил, и за короткое время у меня появился хороший рост (хотя и не такой пышный, как в первый раз) растения, прорастающего через гречневую мульчу. Эта культура росла до самой ранней осени, когда я посадил покровную культуру полевого гороха в прохладное время года.

Перенесемся в настоящее время, и семя гречихи из прошлого года вырастает вокруг молодых дынь, кабачков и перца в летнем саду.Поскольку и гречка, и основные культуры растут, мы обязательно вытаскиваем растения гречихи, которые находятся слишком близко к основным культурам, и кладем их в качестве мульчи.

Поскольку гречка растет так быстро, ее можно использовать между двумя основными культурами для быстрого увеличения количества органических веществ, а также для сохранения почвы и сохранения жизни, пока вы ждете, пока не появится второй урожай. сбор урожая чеснока, в то время как прохладный сезон начинается, как капуста или капуста, растущие в их квартирах для рассады.

Я раньше покупал семена гречихи в Мирной долине в Грасс-Вэлли, Калифорния.

Вы используете гречку в своем саду? Есть ли в саду другие растения, которые вы считаете своими союзниками? Я хотел бы услышать об этом ниже.

Счастливое садоводство,

Мэтт

Гречка на первом плане

гречихи золотое дно! — Веганская органическая сеть

Автор Полин Ллойд

Гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum) относится к семейству Полигоновых (Dock) и родственна вьюноку черному (Fallopia convolvulus) .Это не настоящие зерновые злаки (не принадлежащие к семейству злаковых), но они обладают качествами, подобными зерну, и могут использоваться. Это растение легко выращивать, и при выращивании в идеальных условиях оно может достигать около метра в высоту. Он дает массу цветов, которые очень привлекательны для насекомых. Гречка — очень универсальное растение, которое используется в основном следующим образом:

Повышение плодородия почвы: Гречиха обычно выращивается как сидераты (или покровные культуры) для повышения плодородия почвы и обычно выкапывается до того, как она зацветет, примерно через 10-12 недель после посева.Растительный материал быстро разлагается в почве, делая азот и минеральные компоненты доступными для посеянных позже культур.

Улучшение состояния почвы: Обширная сеть мелких корней гречихи, кажется, улучшает структуру почвы. Его корни также помогают удерживать почву вместе и уменьшать эрозию.

Обеспечивает материал для компостной кучи: Гречку иногда выращивают, чтобы произвести дополнительный материал для компостной кучи. Его можно добавлять в компостную кучу даже после того, как он зацветет.

Подавление сорняков: Гречка хороша для подавления сорняков, поскольку она быстро растет, образуя массу листвы, которая помогает подавить сорняки. Однако гречиха не подходит для перезимовки, потому что ее листва погибают от мороза, и поэтому она в основном полезна для подавления однолетних сорняков летом. Есть некоторые свидетельства того, что он может даже превзойти конкурентов и помочь контролировать шарлатанскую траву. В настоящее время я тестирую это на своем участке. Например, на веб-сайте Сельскохозяйственного колледжа Корнельского университета говорится, что «Некоторые многолетние сорняки, особенно шарлатан, ослабляются при обработке почвы в середине лета и плохо восстанавливаются в зарослях гречихи».Конечно, к июлю 2009 года я заметил, что на грядке с гречкой выросло очень мало пыльной травы, хотя это может быть связано с тем, что мне удалось выкопать все ее корни.

Привлечение дикой природы: Розовые цветки гречихи очень привлекательны для журчалок, а также могут служить нектаром для сбора медоносных пчел. Журчалки особенно полезны для фермеров, выращивающих без содержания стада, потому что их личинки питаются тлей. И когда я приехал в июле собирать урожай спелых зерен гречихи, я заметил, что на гречке тоже живет довольно много необычных желтых пауков.

Гречка для производства зерна: Если гречке разрешить цвести, она продолжит давать урожай съедобного и высокопитательного «зерна» гречихи, и именно на этом последнем аспекте выращивания гречихи я намерен сосредоточиться на оставшейся части. эта статья.

Собственное развитие в Великобритании

Посев: Гречка имеет темно-коричневые семена неправильной формы, которые имеют некоторое сходство с очень маленькими орехами бука. Семена этого морозоустойчивого растения можно сеять в любое время с апреля по август.Однако, поскольку для полного развития зерна может потребоваться около 60-70 дней, его действительно необходимо высевать к июлю, если оно выращивается для производства зерна. Семена можно разбрасывать или высевать в сеялки, расположенные на расстоянии около 6 дюймов друг от друга. Поскольку гречка не очень хорошо цветет в жаркую погоду, вероятно, лучше сеять ее позже в сезон, а не весной, если вы выращиваете гречку для производства зерна. Тем не менее, я посеял семена в апреле этого года и все же смог получить запас спелых зерен гречихи к июлю, несмотря на очень высокие температуры, достигнутые в июне 2009 года.Гречиха растет на большинстве почв, в том числе на бедных, слабокислых, низкоплодородных или глинистых почвах, но почва должна быть хорошо дренирована. Избегайте добавления слишком большого количества удобрений, иначе урожайность снизится. Гречка является идеальным вторым урожаем при посеве после ранних огородных овощей, таких как горох. Рост происходит быстро, и цветение может начаться всего через три недели после посадки при идеальных условиях.

Уборка урожая: Гречка не является высокоурожайной зерновой культурой, и поскольку семена не созревают одновременно, сбор урожая на коммерческой основе может быть затруднен.Однако при выращивании в меньших масштабах это не должно быть большой проблемой, потому что семена можно удалять вручную в небольших количествах по мере их созревания, а любые незрелые зеленые семена оставляют на растении для сбора урожая позже. Дата. Как вариант, все растения можно собрать косой или срезать садовыми ножницами в конце сезона, когда около 75% семян станут коричневыми. Срезанные растения свяжите их в пучки и повесьте сушиться под навесом. Когда семена высохнут, нужно как-то обмолотить их.Возможно, стряхнув семена в контейнер, например, ведро, поместив все растения в мешок и растоптав их, или даже положив сухие растения на чистые листы на полу и взбив их метлой!

Вредители и болезни : у гречихи мало вредителей или болезней, но некоторые птицы, в том числе куры и фазаны, любят есть семена, поэтому вам может потребоваться какая-либо форма защиты, когда семена начнут созревать. Такие животные, как олени и кролики, также будут есть семена.

Добираемся до зерна

После того, как вы собрали и удалили зерна, их необходимо обработать перед использованием. Самый простой способ переработать крупу гречки — измельчить ее в муку. Для этого можно использовать различные инструменты. Я приготовил гречневую муку, пропустив зерна через размольную пластину своей электрической соковыжималки. Также можно использовать измельчитель семян, электрическую или ручную кофемолку, определенные типы блендера или пестик и ступку для измельчения зерна.Постарайтесь измельчить ровно столько муки, сколько вам нужно, непосредственно перед употреблением, чтобы мука была свежей. Однако, если вы измельчите больше, чем вам нужно, остатки муки можно хранить в холодильнике в банке с завинчивающейся крышкой в ​​течение короткого периода времени. После помола полученную муку нужно просеять, чтобы удалить большую часть измельченной шелухи. Протрите муку через кухонное сито. Оставшуюся на сите шелуху можно компостировать. Если вы выращиваете большой урожай гречки и можете получить из своего урожая достаточное количество муки, то ее можно использовать для приготовления гречневого хлеба или блинов.Целую гречневую крупу, также очищенную от шелушения, можно использовать для приготовления таких блюд, как каша. Однако лущить гречку в домашних условиях непросто, поскольку большая часть оборудования, доступного для этой цели, является дорогостоящим и подходит только для коммерческого использования. Если вы не хотите употреблять в пищу зерна гречихи, семена можно просто пересадить в следующем году, чтобы получить цветы и привлечь полезных насекомых.

Интересные блюда и быстрый салат

Гречку едят во всем мире, но она особенно популярна в России и странах Восточной Европы.Его едят индусы, живущие в Гималаях, в «барт» или постные дни, а в Японии из него делают лапшу соба. Блюдо, известное как каша, готовится из обжаренных и очищенных от шелухи зерен или «круп». (Зерна сначала обжариваются, чтобы придать им больше вкуса.) Гречку также можно перемолоть в муку, а затем использовать в различных рецептах — например, в блинах, хлебе, лепешках, котлетах, лапше, макаронах и хлопьях для завтрака. Меньшее количество муки можно просто использовать для загустения супов и рагу.Оставшиеся темно-коричневые корпуса имеют много коммерческого использования, в основном они используются для набивки подушек и подушек. Тибетские семьи используют корпуса в качестве топлива, подстилки для сельскохозяйственных животных и для упаковки.

Гречневая крупа также может быть использована для приготовления пива или перегонки в спирт, или неочищенные зерна можно просто проращивать и использовать для производства подносов гречневой зелени для добавления в салаты или для приготовления сока. Для производства зелени гречихи: Замочите часть зерен на ночь в миске с водой, затем проращивайте их в банке в течение одного дня, прежде чем высыпать на поверхность нескольких лотков с компостом.Поддерживайте компост во влажном состоянии, при необходимости поливая его. Примерно через семь дней зелень гречки обычно готова к сбору урожая. Соберите их ножницами.

Бонус: питание и здоровье

Гречка не содержит глютена и может быть употреблена людьми с глютеновой болезнью или аллергией на глютен. Он богат клетчаткой, обеспечивая около 10 г клетчатки на 100 г. Хотя гречневая крупа не содержит витаминов А или С, она является хорошим источником белка (12-15%), содержит восемь аминокислот и является особенно хорошим источником аминокислот лизина, треонина и триптофана.Он также обеспечивает большинство витаминов группы B, особенно ниацин и фолиевую кислоту (30 мкг / 100 г), и минералы, такие как железо (2,20 мг / 100 г), кальций (18 мг / 100 г), фосфор и медь. Гречка содержит рутин (4-6%), биофлавоноид, которого нет в других злаках. Рутин гидролизуется кишечной гликозидазой с образованием кверцетина, агликона рутина, который всасывается из кишечника.

Исследования показали, что гречка может иметь несколько важных медицинских преимуществ. Например, белок гречихи может ингибировать абсорбцию холестерина и иметь гипохолестеринемический эффект.Употребление гречки также может помочь снизить кровяное давление. Гречка также богата рутином (витамином P1), биофлавоноидом, который может укреплять стенки капилляров. Несколько исследований показали, что рутин может быть полезен пациентам с хронической венозной недостаточностью. Одно из таких исследований, посвященное изучению влияния употребления гречневого чая на отек ног у пациентов с хронической венозной недостаточностью, пришло к выводу, что он может иметь благоприятное влияние на пациентов с ХВН, предотвращая дальнейшее развитие отека.Другое исследование, посвященное использованию рутина в лечении ХВН, также пришло к выводу, что это может быть полезно. Кроме того, рутин, по-видимому, обладает антиоксидантными, противовоспалительными, антиаллергенными и противовирусными свойствами. Гречка также содержит D-хиро-инозитол, важный вторичный посредник в передаче сигнала инсулина, которого часто не хватает у людей с диабетом II типа. В настоящее время проводятся исследования, чтобы установить, может ли гречка быть полезной для людей с сахарным диабетом II типа, поскольку она помогает поддерживать уровень глюкозы в крови.Наконец, проводятся дальнейшие исследования, чтобы установить, может ли гречка быть полезной при лечении ревматоидного артрита.

Дополнительная литература

Гречиха на заднем дворе www.motherearthnews.com/organic-garden/how-to-grow-buckwheat-zmaz86mjzgoe.aspx

Поставщики почтовых услуг включают:

Каталог органического садоводства (также поставляет семена гречихи, специально для производства гречневой зелени) — www.organiccatalogue.com

Tamar Organics — www.tamarorganics.co.uk

Эта статья была опубликована в журнале Growing Green International, № 24 (зима 2009 г.), стр. 8. Ссылки на заявления о вреде для здоровья в исходной статье были удалены, поскольку веб-страниц больше нет.

.