Джем из красной рябины: Джем из красной рябины на зиму

Содержание

Джем из красной рябины на зиму

Рябиновый джем на зиму

Время приготовления: Не указано

— плоды рябины – 500 грамм;

— сахарный песок – 400 грамм;

Рябину переберите, отделите от веточек, листьев. Промойте в воде.

Затем слейте воду и дайте плодам рябины чуть стечь. Потом прокрутите через мясорубку или механический кухонный комбайн. Всыпьте сахарный песок к получившейся массе.

Так как плоды рябины мясистые и сочные, то их мякоть можно немного разбавить, добавив воды.

Далее ставьте на огонь и начинайте варить джем на меленных температурах, как бы уваривая. Варить джем нужно по 20 минут три раза, оставляя его в сторонке до полного остывания. Такая процедура сделает джем более густым.

Когда будете варить в последний третий раз, то опять же не включайте большой огонь, чтобы джем не подгорел ко дну посуды.

В горячем виде раскладывайте джем по баночкам и сразу же закрывайте крышками.

Переверните банки с джемом вверх дном. Прикройте их одеялом и оставьте на ночь в таком виде остывать. На следующее утро снимите одеяло и проверьте, не протекают ли баночки. Если все в порядке, то поставьте джем в погреб или темную прохладную кладовку. Зимой вы сможете насладиться потрясающим джемом из плодов рябины.

Джем из рябины на зиму, рецепт

Необычное, но очень вкусное, ароматное и уж точно полезное лакомство — джем из рябины. Сегодня мы приготовим его по проверенному рецепту на зиму.

Источник: konservashka.ru

Джем из красной рябины на зиму

Ягоды рябины красной служат для лечения и профилактики многих заболеваний. Целебное сочетание аскорбиновой кислоты и витамина Р как бы самой природой дано нам для лечения атеросклероза и гипертонической болезни. Из ягод рябины можно приготовить пастилу, варенье, джем, желе и вино. Каждый год я варю варенье или джем из ягод рябины с добавлением апельсина, лимона, грецких орехов или яблок. Предлагаю рецепт джема из рябины с апельсинами и лимоном.

По желанию в конце варки можно добавить корицу или ванильный сахар.

Джем из красной рябины с апельсинами

Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г

Чтобы приготовить джем из красной рябины с апельсинами, вам понадобится:

ягоды рябины красной — 1,5 кг

Для приготовления джема понадобятся ягоды рябины красной, апельсины, лимон и сахар.

Собранные ягоды рябины очистить от веточек и промыть под проточной водой. Для удаления горечи ягоды рябины залить холодной водой и оставить на 12 часов. Затем воду слить, ягоды откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Апельсины, лимон и сухие ягоды рябины пропустить через мясорубку. Затем выложить получившуюся массу в эмалированную посуду, добавить сахар, хорошо перемешать и поставить варить. Варить джем после закипания на медленном огне до готовности в течение 40-45 минут, время от времени перемешивая. Готовый джем разложить по чистым стерилизованным баночкам, плотно закрыть, накрыть полотенцем и оставить остывать при комнатной температуре.

Затем поставить их в прохладное место на хранение.

Готовый ждем для хранения и к чаю.

Примечания к рецепту: джем можно использовать для выпечки пирогов.

Как приготовить джем из рябины с апельсинами — Джем от 1001 ЕДА

Каждый год я варю варенье или джем из ягод рябины с добавлением апельсина, лимона, яблок. Предлагаю рецепт джема из рябины с апельсинами и лимоном.

Источник: www.1001eda.com

Варенье из красной рябины на зиму: 3 простых рецепта

Приближается осень – пора окончания дачного сезона. Самая последняя ягода, которую необходимо собрать – это, конечно же, рябина. Помимо того, что красная рябина – чрезвычайно полезный продукт, из нее можно приготовить вкуснейшее варенье на зиму.

Вашему вниманию предлагаются 3 самых простых рецепта варенья из красной рябины. На приготовление много времени не уйдет, а результат порадует даже самых заядлых гурманов. Выбирайте рецепт на свое усмотрение.

Классический рецепт варенья из красной рябины

рябина – 1 кг
сахар – 1,5-2 кг (в зависимости от времени сбора плодов)
вода – 300-350 мл

Для начала очень важно тщательно промыть и перебрать ягоду; отсеять испорченные, недозревшие плоды, оставив только целые ярко-красные.
Затем минут 5 бланшировать, т.е. обработать их кипящей водой. После – откидываем на решето и заливаем горячим сиропом. Сироп готовится очень просто: в воде разводим сахар и доводим смесь до кипения.

В таком состоянии настаиваем 6 часов при температуре не ниже комнатной. Пропитавшиеся сиропом ягоды через указанное время ставим на огонь. После того, как закипит, уменьшаем огонь, засекаем 5 минут, затем снимаем кастрюлю с огня минут на 15. Повторить так 3 раза до полного размягчения плодов.
После приготовления варенье из красной рябины сразу же фасуют по теплым стерильным банкам и, закрыв герметично крышками, укутывают теплым одеялом на 12 часов.

Варенье из красной рябины быстрого приготовления

рябина – 0,5 кг
сахар – 1,0 кг (в зависимости от времени сбора плодов)
вода – 180 мл

Ягоды рябины перебираем и промываем.
Бланшируем в кипятке 5 минут.
Готовим сироп: в воде растворяем сахар, доводим до кипения, заливаем ягоды рябины. Если времени на приготовление мало, то будущее варенье следует подержать в сиропе часов 15.
После этого 1 раз довести до кипения и дать остыть прямо в кастрюле.
После – разлить по банкам, которые необязательно подогревать. Их можно не закатывать, а закрыть обычными пластмассовыми крышками. Но в таком случае заготовка будет хранится только в холодильнике. Если же проварить варенье 20 минут, расфасовать по стерильным чистым банкам и закатать герметично крышками, срок хранения можно увеличить.

Варенье из красной рябины после первых заморозков

Многим известен тот факт, что после первых заморозков рябина слаще всего, ведь из нее уходит вся горечь. Варенье в таком случае получается безумно вкусным, если ягоду поместить на 1 час в духовой шкаф при температуре не выше 40-ка градусов, после чего подержать 5 минут в горячей воде (не в кипятке!).

Затем заливаем сиропом и варим несколько раз, по принципу предыдущего рецепта: после закипания сняли с огня на 15 минут, затем снова поставили и довели до кипения. После всех варок готовый продукт нужно остудить при комнатной температуре и оставить в таком состоянии на ночь. После – слить сироп и поварить его несколько минут. Банки как следует обработать паром, поместить в них готовые плоды и залить сиропом. Затем закатать банки и оставить стынуть.

Варенье из красной рябины на зиму: рецепты приготовления

Как сварить варенье из красной рябины? Разнообразные способы варки варенья — 3 самых простых рецепта. Советы по приготовлению.

Источник: zagotovochkj.ru

Как заготовить рябину красную на зиму — самые вкусные рецепты

В этой статье мы рассмотрим самые вкусные заготовки из рябины красной на зиму : варенье, повидло, компот, сок, мармелад, и многое многое другое.

Заготовки из рябины красной на зиму — вкусные рецепты

Из вкусных и очень полезных ягод рябины красной можно приготовить повидло, варенье, желе, компоты и многое многое другое

Рассмотрим подробнее эти полезные и вкусные рецепты заготовки из рябины красной на зиму:

Состав заливки: на 1 л воды 250–500 г сахара.

Ягоды рябины отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и уложить в банки по плечики. Залить рябину в банках горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 90 °C.

Состав заливки: на 1 л воды 250–500 г сахара.

Ягоды опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и разложить в банки. Залить кипящим сахарным сиропом. Через 5–7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Сразу же укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.

Собрать ягоды, тронутые первыми заморозками, отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду и охладить в холодной воде. Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом и выдержать сутки. После этого компот подогреть до 65–70 °C, разлить в подготовленные банки и пастеризовать.

2.5 кг рябины, 2,5 кг яблок. Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.

Яблоки разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и очистить от кожицы. Подготовить ягоды рябины, смешать с яблоками, уложить в банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при 90 °C.

2.5 кг рябины, 2,5 кг груш. Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.

Груши разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и очистить от кожицы. Подготовить ягоды рябины, смешать с яблоками, уложить в банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при 90 °C.

1 кг рябины, 200 г сахара, 2 стакана воды.

1 л воды довести до кипения, бросить в нее 3–4 ст. л. соли. В солевой раствор на 3–5 минут опустить ягоды рябины, затем сполоснуть в холодной воде и протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с горячим сахарным сиропом, переложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде.

1 л рябинового сока, 3 л яблочного сока, сахар.

Рябиновый сок обладает очень сильной неприятной горечью. Чтобы уменьшить горечь, рябину собирают после первых морозов или искусственно промораживают в морозильном отделении холодильника.

Извлечь сок методом прессования. Полученный сок фильтровать и смешать с яблочным. Смесь соков подогреть, добавить сахар по вкусу. Консервировать способом горячего разлива или стерилизовать в кипящей воде.

1 кг рябины, 2 кг сахара, 1 л воды, соль (на 1 л воды 3–4 ст. л. соли).

Ягоды рябины залить кипящим рассолом. Через 4–5 минут ягоды вынуть, сполоснуть и размять деревянным пестиком или пропустить через мясорубку.

Полученную массу смешать с сахаром и поставить на 4–6 часов в холодное место.

Если сахар полностью не растворится, подогреть массу на слабом огне до полного растворения сахара. Хранить в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками или завязанных пергаментом.

1 кг рябины, 1,5 кг сахара, соль.

Хорошо вызревшие ягоды отделить от плодоножек, перебрать и вымыть в холодной воде.

Чтобы уменьшить горечь, ягоды на 3–5 минут погрузить в кипящую подсоленную воду (25–30 г соли на 1 л воды), затем охладить в холодной воде, вынуть и залить 50 %-ым сахарным сиропом, для приготовления которого использовать половину сахара.

Через 3–4 часа ягоды отделить, а сироп довести до кипения и кипятить 5–6 минут. Плоды залить кипящим сиропом и отстаивать.

С перерывами в 4–5 часов эту операцию проделать еще два раза. Оставшийся сахар добавить в сироп во время второй и третьей варок. После третьей варки довести варенье до готовности.

1 кг мороженой рябины, 500 г меда, 2 стакана воды.

Для приготовления этого варенья берут мороженую рябину. Мороженые ягоды отделить от щитков и положить в холодную воду до размягчения.

Мед переложить в кастрюлю или варочный тазик, залить водой, подогреть до полного растворения, довести до кипения, опустить в него ягоды рябины и варить до готовности в один прием.

1 кг рябины, 500 г яблок, 500 г груш, 400 г сахара, полстакана воды.

Ягоды опустить на 5–6 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, добавить полстакана воды и подогревать на слабом огне, пока ягоды не полопаются.

Затем крышку снять, добавить сахар и подогревать на слабом огне, помешивая, пока он не растворится.

Положить нарезанные дольками и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки и груши. Варить до тех пор, пока яблоки и груши не станут прозрачными.

600 г рябины красной лесной, 300 г антоновки, 100 г моркови, полтора стакана воды или яблочного сока, 600 г сахара.

Ягоды рябины, собранные после заморозков, перебрать, вымыть, на 2–3 минуты опустить в кипящую соленую воду (20–30 г соли на 1 л воды) и сразу же промыть в холодной проточной воде.

Антоновку очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кусочками.

Морковь очистить, вымыть, нарезать кусочками и бланшировать до мягкости.

Рябину, яблоки и морковь залить водой или соком, варить на умеренном огне до мягкости, затем быстро протереть через дуршлаг. Снова поставить на огонь, варить 8-10 минут, добавить сахар и уварить до готовности.

500 г рябины лесной, 500 г антоновки, 800 г сахара, полтора стакана яблочного сока.

Промороженные, перебранные и вымытые плоды рябины для снижения горечи опустить на 2–3 минуты в раствор поваренной соли (20–30 г соли на 1 л воды), затем сразу промыть в холодной проточной воде. Антоновку очистить и нарезать кусочками.

Ягоды рябины и яблоки залить яблочным соком и варить на слабом огне до размягчения.

Массу протереть через частое сито или пропустить через шнековую соковыжималку. Добавить сахар (1 стакана на 1 стакан массы) и продолжать варить на слабом огне.

Перед окончанием варки добавить оставшийся сахар.

Горячий мармелад разлить в формы, тарелки, на пергаментную бумагу, подсушить, разрезать на фигурные кусочки и обсыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытых коробках или банках в прохладном месте.

1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 стакана воды, соль.

Собранные после первых морозов ягоды рябины для уменьшения горечи опустить на 56 минут в кипящую соленую воду (25–30 г соли на 1 л воды), откинуть на дуршлаг, сполоснуть, выложить в кастрюлю, залить водой и подогревать под крышкой до полного размягчения ягод.

Отжать сок из ягод, процедить, вылить в кастрюлю, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.

1 кг рябины, 1,2 кг сахара, 2–3 стакана воды, соль.

Собранные после первых морозов ягоды рябины опустить на 5–6 минут в кипящую соленую воду (25–30 г соли на 1 л воды), откинуть на дуршлаг, сполоснуть, переложить в кастрюлю. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в духовку на 4–5 часов.

В духовке поддерживается температура около 50 °C. После этого ягоды залить водой, чтобы она слегка их покрывала, довести до кипения и варить 7-10 минут.

Ягоды протереть через частое сито. Пюре перемешать с сахаром и уварить до загустения, пока не начнет отставать ото дна.

Готовую массу выложить на блюдо или противень, смоченные водой, разровнять и поставить для подсушивания в теплое место на 2–3 дня.

Затем посыпать сахарной пудрой, нарезать фигурными кусочками. Хранить в закрытой таре.

Состав заливки: на 1 л воды 30–50 г сахара, 5–7 бутонов гвоздики или кусочек корицы.

Подмороженную рябину отделить от щитков, тщательно вымыть и высыпать в подготовленную посуду. В кипящей воде растворить сахар, добавить пряности, охладить сироп и залить им рябину.

Сверху укрыть тканью, положить кружок и гнет и 6–7 дней выдержать при температуре 18–20 °C, затем перенести в холодное место. Через 25–30 дней рябина готова к употреблению.

Моченую рябину используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, как добавку к салатам и винегретам.

Состав заливки: на 1 л воды 600 г сахара, 0,1 л уксуса 9 %-го. На литровую банку 1 г корицы, 10 горошин душистого перца.

Подмороженные ягоды рябины отделить от щитков, вымыть и опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, затем охладить в холодной воде и разложить в банки.

Пряности предварительно положить на дно банок. Ягоды в банках залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде.

Ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть, дать стечь воде и разложить на ситах слоем 2 см. Начинать сушить при температуре 40–45 °C, досушивать при 60 °C.

Ягоды высыхают за 2–3 часа. При сжимании в кулаке высушенные ягоды не должны выделять сок.

Готовьте заготовки из рябины красной на зиму -по нашим рецептам и приятного аппетита!

Заготовки из рябины красной на зиму — самые вкусные рецепты

Источник: alternative-medicina.ru

Нежный джем из яблок и красной рябины

Время приготовления: Не указано

Интересное и очень удачное соседство фруктов и ягод в этом рецепте создает оригинальную, полезную и очень аппетитную композицию, а нежная текстура самого джема расширяет возможности его применения. Он отлично подходит для начинки открытых пирогов, для приготовления желе, мармелада и пастилы. Его можно добавлять в компоты и кисели, делать различные напитки.

Кроме всех вышеперечисленных факторов, такой яблочно-рябиновый джем – это еще и настоящий кладезь биологически активных компонентов, которые повышают стойкость организма к различным инфекциям и бактериям.

Время на приготовление джема минимально. Все, что вам потребуется сделать – выбрать качественные плоды, потушить их с сахаром и измельчить полученную массу в блендере. Уже через 45-50 минут вы получите невероятно ароматный, нежный и необычайно воздушный джем, который понравится всей вашей семье.

— 300 грамм красной рябины;

— 500 грамм сахара.

Подготовьте плоды: обработайте их под водой, положите на льняное полотенце, дайте стечь лишней влаге.

Отделите красные плоды от веточек, извлеките с помощью острого ножа у яблок семена и нашинкуйте их тонкими пластинами.

Уложите в огнеупорную емкость сегменты яблок и рябину.

Покрыть плоды сахаром.

Добавить к фруктам воду.

Перемешайте плоды и готовьте 25-30 минут.

Получившуюся сладкую массу измельчите с помощью блендера, варите еще 3-5 мин.

Разлейте яблочный джем с рябиной в предварительно прогретую стеклянную тару, плотно упакуйте, переверните и накройте шерстяным одеялом, оставьте на 5-7 часов.

Наслаждайтесь необычайно воздушным и очень вкусным конфитюром, угощайте своих друзей на протяжении 8-12 месяцев.

Так же не лишним в вашем погребке будет и джем из яблок и слив.

Джем из яблок и рябины: рецепт с фото

Джем из яблок и рябины покорит не только своим вкусом, но и ярким цветом.

Нежный джем, приготовленный по нашему рецепту с фото подойдет для десертов и выпечки.

Источник: namenu.ru

Повидло из красной рябины. Варенье, джем, повидло

Как приготовить джем из рябины с апельсинами

Количество порций: 3,5 л
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г

Чтобы приготовить джем из красной рябины с апельсинами, вам понадобится:

ягоды рябины красной — 1,5 кг
сахар — 2 кг
апельсин — 2 шт.
лимон — 1 шт.

Как приготовить джем из красной рябины с апельсинами.

Для приготовления джема понадобятся ягоды рябины красной, апельсины, лимон и сахар.

Готовый ждем для хранения и к чаю.

Примечания к рецепту: джем можно использовать для выпечки пирогов.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 02.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Джем из красной рябины с апельсинами

«Если при хранении джем заплесневел, то плесень с поверхности нужно осторожно снять и переварить джем, добавляя на каждый килограмм 1 стакан сахара.

Появляющуюся при варке пленку необходимо снимать. Как только джем перестанет пениться, его нужно снять с огня и переложить в чистые банки.»

Варенье из красной рябины на зиму

Рябина 1 кг Сахар-песок 0.8 кг Вода 2.5 ст.

Приятного аппетита!

Совет: количество сахара для этого варенья можно уменьшать или увеличивать по своему усмотрению. Если вы хотите более густое рябиновое варенье, варите его больше 20 минут, чтобы сироп хорошенько уварился.

Варенье из рябины с яблоками

С красными ягодами рябины обыкновенной можно готовить множество различных варений-ассорти. Так, в старину часто варили густое, невероятно душистое и красивое на вид лакомство: мерзлую рябину с яблоками. К сожалению, в наши дни этот рецепт несколько подзабыт и уже не так популярен, как прежде. И очень-очень зря!

Ингредиенты:

Красная рябина – 0,7 кг.
Яблоки очищенные – 0,3-0,5 кг.
Сахарный песок – 1 кг.
Вода – 2-2,5 ст.

Процесс приготовления:

Рябину, собранную с дерева, очистите от веточек, испорченных плодов и другого мусора. Как уже говорилось, лучше всего варить ягоды рябины, пережившие первые морозы на дереве – такое лакомство будет самым вкусным.
Далее вымойте рябину при помощи сита или дуршлага.
В кастрюле закипятите два-три литра холодной воды, в кипяток опустите рябину и бланшируйте ягоды 5 минут, чтобы лишняя горечь ушла. Отцедите ягоды от воды, откинув на дуршлаг.
Яблоки твердых сортов вымойте и нарежьте на дольки средней толщины, удалите сердцевины, а кожуру можете и не снимать, если вам нравится ее вкус в варенье.
В кастрюле закипятите воду для сиропа, добавьте сахар в кипяток и хорошо размешайте.
Когда сахар полностью растворится, а сироп закипит, опустите в него рябину и яблоки. Доведите сироп с плодами до кипения и тут же отключите огонь.
Оставьте кастрюлю на 6-8 часов, чтобы рябина и яблочные дольки хорошо напитались сиропом, прикрыв крышкой или полотенцем.
Через указанное время снова доведите варенье до кипения, отключите огонь и дайте плодам настояться в сиропе 6-8 часов.
Затем доведите варенье до кипения в третий раз, поварите 5-10 минут, слегка помешивая и снимая пену.
Готовое варенье разливайте по стерилизованным банкам, закатывайте крышками и отправляйте остывать в перевернутом виде. Банки с вареньем можно укутать чем-то теплым.
Остывшее яблочно-рябиновое варенье выносите в холодное место на длительное хранение.

Приятного аппетита!

Варенье из рябины с медом и грецкими орехами

Красная рябина – это ягода, неприхотливая в консервации. Заготавливать ее можно как в конце лета (предварительно избавив от горечи), так и поздней осенью, когда она становится намного слаще после перенесенных первых заморозков. Вкус, а также питательную ценность рябинового варенья не только отлично дополняют, но и усиливают такие ингредиенты, как натуральный мед и грецкие орехи.

Ингредиенты:

Красная рябина – 0,5 кг.
Орехи грецкие – 0,3 кг.
Мед натуральный – 0,3 кг.
Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

Рябину очистите от плодоножек и веточек, испорченных плодов и прочего мусора.
Хорошо промойте рябину в проточной воде при помощи сита или дуршлага.
Залейте рябину в кастрюльке или миске с эмалированным покрытием 2 литрами кипятка. Подержите рябину не менее 30-40 минут под крышкой, чтобы вода медленнее остывала.
Затем слейте остывшую воду и снова залейте рябину кипятком на 30-40 минут.
Попробуйте ягоды на вкус –если горчинка все еще сильно чувствуется, процедуру вымачивания рябины можно повторить еще несколько раз.
Откиньте рябину на дуршлаг, дав стечь воде.
Чтобы ягоды окончательно просохли, разложите их ровным слоем на бумажное полотенце и подержите на нем 30-40 минут.
Сухую рябину выложите в емкость для варки варенья (лучше всего – в эмалированную посуду). Добавьте к рябине мед и оставьте на время, пока мед не растворится в ягодном соке.
Грецкие орехи очистите от перегородок, порубите ножом на кусочки произвольной формы и прокалите на горячей сухой сковороде 5-7 минут. Внимание! Сырые орехи в варенье добавлять нельзя – они могут испортиться и способствовать брожению варенья.
Когда мед растворится, емкость поставьте на огонь и дайте ягодам в меду закипеть, помешивая.
Варите рябину в меду 15-20 минут, помешивая. Снимите пенку, если она будет.
Затем добавьте грецкие орехи и поварите варенье еще 10 минут.
Готовое варенье в горячем виде раскладывайте по стерилизованным банкам. Дайте банкам остыть в перевернутом виде под теплым пледом.
Остывшее варенье выносите на длительное хранение в холодное место.

Приятного аппетита!

Варенье из рябины красной с апельсинами и миндалем

Весьма изысканный, горьковато-цитрусовый вкус имеет варенье-конфитюр из красной рябины, сваренное вместе с апельсинами и миндальными орешками. Готовится лакомство несложно, а результат получается – выше всяких похвал!

Ингредиенты:

Красная рябина – 1 кг.
Орешки миндальные – 0,2 кг.
Апельсины – 2-3 шт.
Сахар-песок – 0,8 кг.
Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

Рябину, собранную с дерева, очистите от плодоножек и веточек, испорченных плодов и мелкого мусора.
Далее рябину нужно избавить от горечи, поместив ее на несколько дней в морозильную камеру в целлофановом пакете либо в пищевом контейнере, или же залить ягоды кипятком на 30-40 минут, повторяя вымачивание в несколько приемов (подробно этот способ описан в предыдущем рецепте).
Чистые миндальные орешки прокалите на сухой сковороде 5-7 минут, помешивая.
Апельсины вымойте, кожуру и зернышки удалите, а каждую апельсиновую дольку разделите на несколько частей.
Рябину, избавленную от горечи, залить 1 стаканом воды и довести до кипения.
Ягоды переложить в отдельную посуду, а из стакана кипятка, в котором они варились, и сахара сварить густой сироп. Помешивайте сироп, пока весь сахар не растворится. Сахара можно взять и немного меньше, чем указано в рецепте, если апельсины сладкие.
Закипятите сироп и добавьте в него ягоды рябины и кусочки апельсинов. Варите ягоды с апельсинами 30 минут, помешивая.
Добавьте миндальные орешки и уваривайте лакомство еще некоторое время до нужной густоты, чтобы в итоге у вас получился плотный ягодно-апельсиновый конфитюр с миндальными орешками.
Готовое варенье-конфитюр раскладывайте по стерилизованным банкам в горячем виде, укупоривайте герметично и отправляйте банки остывать под пледом, перевернув на крышки.
Остывшие баночки с конфитюром выносите в холодное, темное место.

Приятного аппетита!

Варенье-цукаты из красной рябины

Цукаты из красной рябины, черноплодной рябины и сливы (так называемое сухое варенье) удивят вас своим оригинальным вкусом и простотой в приготовлении. Эти засахаренные ягодки и кусочки фруктов можно кушать вместо конфет в прикуску с чаем либо использовать их для украшения домашних тортов и пирожных.

Ингредиенты:

Красная рябина – 0,3 кг.
Черноплодная рябина – 0,3 кг.
Слива – 0,3 кг.
Сахар-песок – 0,4 кг (для сиропа).
Сахарная пудра – 100 гр.
Вода – 0,3 л.
Бутоны гвоздики – 5-6 шт. или по вкусу.

Процесс приготовления:

Красную рябину нужно подготовить заранее: очистить от плодоножек и веточек, испорченных плодов, а потом хорошо промыть и обсушить.
Сухие ягоды рябины пересыпать в целлофановый пакет, герметично закупорить и поместить в морозильную камеру для глубокой заморозки на 3 дня.
Рябину черноплодную промыть и очистить от плодоножек и мусора непосредственно перед приготовлением. Откинуть на дуршлаг, дав воде стечь.
Сливу синюю или желтую хорошо вымыть, разделить на половинки и удалить косточки.
Из воды и сахара сварить сироп в емкости для варки варенья, доведя его до кипения.
В кипящий сироп поместить кусочки сливы и ягоды рябины двух видов, а также бутоны гвоздики. Варите все вместе 5 минут после закипания, помешивая и удаляя пенку.
Через 5 минут огонь отключите. Дайте ягодам и сливе настояться в сиропе не менее 4-6 часов.
Повторите шаг №7 еще 2-3 раза. В итоге у вас должны получиться хорошо засахаренные ягодки и кусочки сливы, которые сохранили свою форму, но приобрели красивый полупрозрачный темно-янтарный оттенок.
После последней варки ягоды и сливу из сиропа вынуть шумовкой и дать им обтечь на сите. Сладкий сироп для приготовления цукатов вам больше не понадобится, соберите его в отдельную емкость и используйте для другой цели, например, для приготовления компота.
Когда ягоды и кусочки сливы полностью обтекут от остатков сиропа, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте сахарной пудрой.
Противень поместите в духовку, разогретую до 80-100 градусов, и сушите цукаты 1,5-2 часа. Следите, чтобы цукаты лишь подвялились, а не пересохли, иначе они будут невкусными.
Готовые остывшие цукаты переложите в сухие стеклянные банки, храните их под плотно прилегающими стеклянными или капроновыми крышками.

Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет готовой сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно, измельчив сахар-песок в чаше блендера или же в кофемолке.

Желе из рябины красной (без желатина) кулинарный рецепт дома

* Сейчас нет активных предложений от партнёров Категория: Рецепты , Десерты сладкие и несладкие (рецепты десертов) , Заливное, желе , Рецепты с фруктами и ягодами , Еда и питьё в жаркую погоду , Рецепты и продукты при повышенном холестерине , Рецепты и продукты при нарушении обмена веществ , Рецепты и продукты при отёках , Рецепты и продукты при заболеваниях сердца , Рецепты и продукты при коклюше , Рецепты и продукты при болезнях печени , Рецепты и продукты при заболеваниях костей , Рецепты и продукты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы , Рецепты и продукты при заболеваниях ЖКТ , Рецепты и продукты при заболеваниях кишечника , Рецепты и продукты при опухолях , Рецепты и продукты при женских заболеваниях , Рецепты и продукты при геморрое , Рецепты и продукты при заболеваниях желчного пузыря , Рецепты и продукты при заболеваниях сосудов, ВСД, гипертонии и гипотонии , Рецепты и продукты при заболеваниях мозга , Рецепты и продукты при заболеваниях крови , Рецепты и продукты при туберкулёзе , Рецепты и продукты при заболеваниях почек , Рецепты и продукты при цинге и нехватке витамина С , Рецепты и продукты при заболеваниях лёгких , Рецепты и продукты при плохом аппетите , Рецепты и продукты при запорах , Рецепты и продукты при дизентерии , Полезные рецепты (народная медицина)

Варенье из красной рябины: простые рецепты с фото

Если вы хотите пополнить свою кладовую оригинальным лакомством – приготовьте варенье из красной рябины. Из этой горькой и терпкой ягоды получаются на удивление вкусные, необычные и, несомненно, очень полезные заготовки. Предлагаем вам несколько интересных рецептов.

Красную рябину используют для приготовления самых разнообразных угощений: варенья и джемов, желе, повидла, пастилы и мармелада, настоек, вина, сиропов и ликеров

В рябине содержится целый комплекс минералов и витаминов: провитамин А, витамины B1, В2 и С, витамин РР, а также К и Е. Ягоды богаты калием, магнием, фосфором, железом и другими макро- и микроэлементами, а также глюкозой и органическими кислотами, что делает рябину очень ценным лекарственным продуктом.

Ягоды рябины обладают свойствами природного консерванта. Ее часто добавляют в различные соленья и маринады.

Инструкция по подготовке сырья:

Для заготовок используют рябину, собранную после первых заморозков, – именно тогда ягоды утрачивают часть горечи, становятся более сочными и сладкими.
Перед переработкой плоды сортируют, удаляют сухие и подгнившие, очищают от веточек и мелкого мусора.
Отобранные ягоды тщательно промывают и бланшируют 1-2 минуты, чтобы смягчилась жесткая кожица. Бланшировка в крепком солевом растворе (60 г соли на 1 л воды) поможет также избавиться от горечи.
Если собранная рябина еще горчит, ее нужно перебрать, промыть, обсушить и заморозить. Через 2-3 дня она будет готова к дальнейшей переработке.

Чтобы сгладить легкую горчинку и терпкость, в заготовках рябину комбинируют с яблоками, грушами, тыквой, цитрусами, смородиной, клюквой, орехами и пряностями

Рябиновое варенье хорошо сочетается не только с выпечкой, но и со вторыми блюдами: оно горьковато-сладкое, что придает пикантность и подчеркивает вкус мяса, рыбы и отварных овощей, например, картофеля.

Варенье из красной рябины на зиму с апельсинами

Вкусное и полезное варенье из рябины красной. Рецепт простой (так называемая «тройная пятиминутка») и не требует особых навыков, а результат превосходит все ожидания – ягодки получаются наливными, а сироп густым и насыщенным. Апельсиновый сок и цедра смягчают горчинку и добавляют пикантность. Время активной готовки составляет не более 15-20 минут – в остальное время ягоды будут настаиваться, пропитываясь ароматным сиропом.

Объем: 1-1,2 л

Ингредиенты:

рябина – 1 кг;
сахар, песок – 1,2 кг;
апельсин – 3 шт.;
ванилин – 1 щепотка;
соль – 60 г.

Приготовление:

Вскипятить 1 л воды, добавить соль и проварить 1 минуту до полного растворения. Подготовленные ягоды (перебранные и мытые) опустить в кипящую подсоленную воду и бланшировать 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть чистой водой. Когда вся жидкость стечет, выложить в кастрюлю для варки.
Апельсины помыть и обдать кипятком. С одного апельсина снять цедру. Выжать сок и процедить через ситечко. Сварить сироп из 250 мл сока и сахара. Сначала сироп будет мутным, но после удаления обильной пенки он станет прозрачным.
Залить рябину горячим сиропом, поставить на плиту и довести до кипения, аккуратно погружая ягоды в сироп деревянной лопаткой. Проварить 5 минут на медленном огне. Во время варки следует несколько раз встряхнуть емкость, собирая пену к центру, чтобы ее было легче снимать. Убрать заготовку с огня, накрыть и дать настояться 6-10 часов.
Повторить процесс кипячения и охлаждения еще 2 раза. Во время второй варки добавить цедру.
При последней варке добавить щепотку ванилина и проварить еще 5 минут. Ягодки должны стать прозрачными, а сироп густым. Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть, остудить и убрать на хранение.

Варенье можно сварить в один прием, дав ему покипеть на медленном огне 20-25 минут. Но тогда часть ягод полопается, варенье не получится таким прозрачными и будет иметь другую консистенцию.

Варенье из рябины «Царское» с яблоками и орехами

Чтобы оттенить вкус терпких ягод, добавьте в заготовку кисло-сладкие яблоки. Благодаря яблочному пектину варенье получится более густым, янтарным, а ягоды и кусочки фруктов будут напоминать маленькие мармеладки (как на фото). Если добавить к ним орехи и немного ароматного миндального ликера – варенье получится по-настоящему царским!

Объем: 2 л

Ингредиенты:

рябина – 1 кг;
яблоки – 1 кг;
сахар, песок – 1,5-2 кг;
миндаль/орехи грецкие, очищенные – 200 г;
вода для сиропа – 250 мл;
корица, палочки – 1-2 шт.;
ликер «Амаретто» – 2 ст. л.;
сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

Миндаль замочить в кипятке на 10 минут. Затем слить воду, повторно залить кипятком еще на 10 минут. Слить воду и очистить орехи от кожицы (после замачивания она будет легко отделяться). Ядра грецких орехов достаточно разломать руками на небольшие кусочки.
Вскипятить 1 л воды. Подготовленные ягоды опустить в кипяток и бланшировать 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. В процессе нарезки, чтобы мякоть не потемнела, кусочки следует помещать в миску с холодной водой, подкисленной лимонным соком.
Вскипятить еще 1-1,5 л воды и бланшировать яблоки 1-2 минуты (твердые сорта до 3-4 минут).
Сварить сироп из 250 мл воды и сахара. В подходящей емкости смешать ягоды, яблоки и орехи, залить сахарным сиропом и поставить на плиту. Довести до кипения, проварить 2-3 минуты и снять с огня. Оставить при комнатной температуре на 6-10 часов, прикрыв крышкой.
Повторить процесс нагрева и охлаждения еще 2 раза.
Во время заключительной варки добавить палочку корицы (в конце процесса ее следует извлечь). За минуту до готовности влить ликер.
Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и остудить при комнатной температуре. Убрать на хранение.

Интересные варианты сладких заготовок из черноплодной рябины вы можете найти в другой статье на нашем сайте.

Рябиновое повидло с тыквой

Ароматное нежное повидло с легкой горчинкой и тонкими тыквенными нотками. Цвет заготовки получается очень насыщенным, ярким и солнечным (как на фото). По вкусу можно дополнить заготовку молотой корицей или ванилином. Такое повидло удобно использовать как начинку для выпечки или подавать к блинчикам и хрустящим тостам.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

рябина – 1 кг;
тыква – 1 кг;
сахар, песок – 1,5 кг;
лимон – 1 шт.

Приготовление:

Тыкву помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Опустить в кипящую воду, проварить 5 минут до размягчения и откинуть на дуршлаг. Пюрировать блендером.
Подготовленные ягоды бланшировать в кипятке 5-7 минут и откинуть на дуршлаг. Протереть через сито.
Лимон помыть и обдать кипятком. Снять цедру.
В подходящей емкости соединить ягодное и тыквенное пюре, добавить цедру и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить 30 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
Разлить горячее повидло по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть. Остудить при комнатной температуре и убрать на хранение.

Как еще можно использовать тыкву в приготовлении домашних десертов на зиму – читайте в статье «Варенье из тыквы» на нашем сайте.

Протертая рябина с лимоном без варки

Чтобы сберечь всю пользу свежих ягод, приготовьте так называемое «сырое» варенье. Оно не подвергается термической обработке и сохраняет все полезные вещества в первозданном виде.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

рябина – 1 кг;
лимон – 3 шт.;
сахар, песок – 2 кг.

Приготовление:

Перебрать и промыть ягоды, опустить их в кипящую воду, проварить 5-7 минут до размягчения и откинуть на дуршлаг.
Лимоны помыть и обдать кипятком. Срезать верхушку и основание, разрезать на 4 части и удалить косточки.
В чаше блендера смешать ягоды, лимоны и сахар. Пюрировать массу до желаемой консистенции (можно пропустить ингредиенты через мясорубку или кухонный комбайн).
Дать варенью настояться 3-5 часов до полного растворения сахара, затем разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник.

Хранить такую заготовку нужно в холодильнике не более 6 месяцев.

Видео

Еще несколько пошаговых рецептов заготовок из красной рябины (сироп, пастила и сырое варенье с медом и орехами) представлены в видеосюжетах:

Об авторе: Анастасия Дорошенко

В прошлом – бизнес-аналитик, ныне – фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь. Проживает в теплой климатической зоне, выращивает в саду оливки, цитрусы и виноград. С радостью готова поделиться с читателями накопленным опытом и знаниями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Варенье из красной рябины! Невозможно остановиться!

Первое что необходимо сделать — это осуществить сбор урожая. Это можно делать, начиная с сентября, но все же лучше после первых заморозков.

Теперь необходимо перебрать ягоды, убрав испорченные. Кроме того следует избавиться от листьев, попавших в урожай ягод.Раскладываем рябину в пакеты и отправляем в морозильную камеру на 2-3 дня. Пропустите этот этап, если ягоды вы собрали после заморозков.

Достаем замороженные ягодки и замачиваем их в холодной воде на сутки, затем воду сливаем и вновь на сутки их замачиваем.

Теперь необходимо удалить с ягод плодоножки. Действуйте аккуратно, так как рябина стала очень нежной и легко лопается в руках.

На данном этапе нам предстоит сварить сахарный сироп для ягод. Для этого берем на 1 кг рябины литра воды и 1 кг сахара. Итак, растворяем сахар в воде и держим получившийся сироп на медленном огне до момента кипения. Теперь всыпаем в него ягоды, и, доведя их до кипения, держим на плите около 5 минуток. После этого убираем кастрюлю с плиты и оставляем ее на 10-12 часов, предварительно прикрыв чистым кухонным полотенцем. По прошествии указанного ранее времени, вновь отправляем кастрюльку на огонь и доводим варенье в ней до кипения, держим на плите 5 минут, а затем выключаем огонь и даем постоять 10-12 часов. Теперь вновь отправляем варенье на плиту, вновь доводим его до кипения и вновь держим пять минут. В конце варки добавляем третью часть чайной ложки лимонной кислоты. Затем оставляем варенье остывать.В процессе варки не забывайте удалить образующуюся пенку.

Если варенье получается жидким, а вы хотите сделать его погуще, то выход есть! Итак, перед третьей варкой вынимаем из сахарного сиропа ягоды и откладываем и в отдельную посудинку.

Оставшийся сироп отправляем на плиту, доводим его до кипения и держим минут 15. За это время он уварится и в него можно будет вернуть ягоды. После производите манипуляции пятого пункта относительно третьей варки.

Остывшее варенье из красной рябины раскладываем по стерилизованным заранее баночкам, закатываем их и отправляем на хранение в кладовку. Осталось лишь дождаться зимы!

Сохранение сезона — Желе из рябины и яблока

Желе из рябины и яблока — восхитительно дымное, острое и напоминающее драгоценности желе, идеально сочетающееся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками. Сделано из «бесплатных» собранных ягод с дерева на переулке напротив нашего дома и из ветряных яблок из нашего сада.

Красные ягоды вызывающе махали ветвями на легком ветру, щеголяя своей украшенной драгоценностями наградой, когда я мыла посуду после воскресного обеда.Вот она стояла в живой изгороди напротив нашего дома, некогда ничем не примечательное дерево, если не считать зеленых зеленых листьев, теперь она положительно цвела, с ветвями, спускавшимися почти до земли, с яркими красными ягодами, которые почти светились в конце лета. солнце. Я всегда любил рябины и помню, как моя бабушка по материнской линии рассказывала мне истории об их «магических силах», это деревья с богатой историей, которые восходят к друидам и кельтской Британии.

Рябина принадлежит к семейству розовых и известна под несколькими именами: «Рябина», «Госпожа горы», «Ведьма виггинское дерево», «Кейрн» и «Куирн».Его связь с древней Британией, друидами и кельтами заключается в том, что они считали дерево священным и что вы могли использовать любую его часть только для особых религиозных церемоний. Даже викинги высоко ценили дерево и сделали из него «рун» , которые затем носили для защиты от колдовства или «сглаза» . Вы часто будете видеть деревья рябины, посаженные возле дверных проемов и ворот загородных домов, сараев и коттеджей, поскольку они также считались защищающими дом от злых духов и несчастий.

Ягоды красивого ярко-алого цвета, они богаты витаминами и минералами, , а также содержат больше витамина С, чем цитрусовые. Ягоды в сыром виде горькие, но не ядовитые, хотя и вызывают расстройство желудка, поэтому лучший способ съесть их из-за их целебных свойств, которых много, — это приготовить из них варенье, желе или вино. Я помню, как много лет назад был на острове Малл, когда я был на острове Малл, наслаждаясь прекрасной тарелкой местного ягненка, которое сопровождалось ярким красным желе, которое, как я впоследствии обнаружил, было желе из рябины.Вкус оставался у меня на долгие годы, и поэтому в этом году я решил сделать свой, тем более что дерево напротив манило меня собрать ягоды!

Мой рецепт желе из рябины и яблока представлен ниже, на карточке рецептов для печати, , и его очень легко приготовить — вам просто нужно спланировать заранее, так как вам нужно собрать сок из ягод и фруктов за ночь, прежде чем готовить кисель на следующий день. Если вам нравится слегка горьковатый вкус «Кампари» или «Апероль», то с яблоками используйте половину веса ягод.Если вы хотите более мягкий вкус, используйте в равных количествах ягоды и яблоки, но цвет не будет таким красным и похожим на драгоценный камень. Я прочесываю живые изгороди уже несколько недель, собираю ежевику, терновник и даже шиповник, все для консервирования, так что продолжайте возвращаться, чтобы посмотреть, что я сделал во второй части моего нового урожая изгороди серии. Пока, Карен

Прекрасное видео ниже от The Woodland Trust — Год из жизни рябины

Рябина и яблочное желе

Обслуживает	2 банки по 225 г
Время подготовки	24 часа 30 минут
время приготовления	45 минут
Общее время	25 часов, 15 минут
Диетическое	Без глютена, Веганский, Вегетарианский
Тип питания	Приправа
Разное	Подготовительный
Повод	Барбекю, Празднование дня рождения, Повседневная вечеринка, Рождество, Пасха, Официальная вечеринка, Хэллоуин, День Благодарения, День Святого Валентина
Область	Британский
Автор	Карен Бернс-Бут

Восхитительно дымный, острый и похожий на драгоценный камень желе, идеально сочетающийся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Изготовлен из «бесплатных» собранных ягод.

Состав

450 г ягод рябины
225 г яблок для варки
Вода
Сок 1 лимона
Сахар (белый тростниковый или гранулированный)

Note

Направления

Шаг 1	Промойте и обсушите ягоды рябины, затем нарежьте яблоки — их не нужно очищать от кожуры или сердцевины.
Шаг 2	Поместите ягоды рябины и яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды, примерно от 150 до 200 мл.
Шаг 3	Доведите фрукты до точки кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 20–30 минут, размяя фрукты до самого конца по мере их размягчения.
Шаг 4	Перелейте фрукты в пакет для желе, подвешенный над миской или большим мерным кувшином, и дайте стечь в течение ночи. НЕ поддавайтесь соблазну сдавить или сдавить фрукты, так как это приведет к мутному желе, хотя оно все равно будет иметь приятный вкус.
Шаг 5	На каждые 600 мл собранного сока, то есть на 1 пинту, добавьте 450 г (1 фунт) сахара и переложите все это в кастрюлю с лимонным соком.
ШАГ 6	Доведите до кипения и варите 10–15 минут или пока не будет достигнута точка застывания.**
Шаг 7.	По достижении точки схватывания снимите огонь и слейте ложкой всю пену, которая поднялась на поверхность, затем разлейте ковш в горячие, чистые и стерилизованные банки для варенья и закройте, пока они еще горячие, чтобы создать вакуум.
Шаг 8	Этикетка в холодном состоянии и хранение в прохладном, сухом и темном месте.
Шаг 9	Точка настройки Тест на хлопья — окуните большую ложку в кастрюлю с вареньем и выньте ложку — держите ложку горизонтально над кастрюлей с вареньем и дайте джему капать … точка застывания достигнута, когда варенье образует длинную капельно-перепончатые лапы и свисает, не падая с ложки. Тест с холодным блюдцем — поместите два или три блюдца в морозильную камеру; Выложите ложку джема на холодное блюдце и надавите на него пальцем, точка застывания будет достигнута, когда варенье сморщится и не станет жидким. Температурный тест — используйте сахарный термометр и поместите термометр в кувшин с кипящей водой непосредственно перед тестированием набора; опустите термометр в замятие, и точка уставки будет достигнута при показании 104,5 ° C (220F)

Еще рецепты джема и желе:

Простой рецепт варенья из красной рябины.Простой пошаговый фото-рецепт, как приготовить варенье из красной рябины на зиму в домашних условиях

Рябина алая распята на чётках. Строки из этой песни известны многим. Ягоды рябины помимо своей очаровательной красоты славятся еще и полезными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Можно приготовить лечебное лакомство — варенье из красной рябины. Мы с удовольствием опишем его рецепт до мелочей.

Рябина — горький плод любви

Именно об этом гласит легенда, согласно которой влюбленная девушка не пережила смерть своего избранника и превратилась в изысканную рябину.Весной она одевается в белоснежный наряд, а поздней осенью роняет в реку красные, как кровь, плоды.

О пользе рябины для организма человека можно рассказывать часами. В чистом виде вряд ли есть плоды рябины, так как они имеют горьковатый и слегка терпкий вкус. Запастись этим лечебным средством можно на зиму варенье из красной рябины. Его рецепты разнообразны как по компонентному составу, так и по уровню кулинарного мастерства.Выбирайте то, что вам по вкусу.

Маленькая хитрость: чтобы избавиться от горького послевкусия, плоды рябины нужно собирать после первых заморозков. Если этого недостаточно, то выбранные ягоды рябины помещают в морозилку на несколько часов. Перед приготовлением варенья ягоды размораживать не нужно.

Традиционно в варенье из рябины добавляют сахарный песок из расчета 1: 1, хотя бывают и исключения. Если вы сладкоежка, увеличьте количество сахара в соответствии с личными предпочтениями.

Рябина и яблоко — кладовая витаминов

Предлагаем Вам необычный рецепт варенья из красной рябины. Этот вкусный, ароматный и полезный десерт согреет вас холодным зимним вечером. Изюминкой этого лакомства станут яблоки. Лучше брать кисло-сладкие сорта.

Соединение:

2 кг яблок;
0,5 кг плодов рябины;
6-7 шт. засушенные соцветия гвоздики;
сахарный песок 2 кг;
1 ½-2 ст.воды.

Приготовление:

Небольшой совет: вес яблок должен быть немного больше, чем указано в рецепте. Точный вес определим после их очистки.

Очистите кожуру, разрежьте яблоко на две половинки и очистите сердцевину. Удалите кости и оболочки.

Теперь пора взвесить очищенные яблоки. Они должны быть не менее 1,5 кг.

Плоды рябины перебираем, промываем, сушим.Не забываем внимательно рассматривать каждую ягодку и срезать плодоножки.

После того, как мы тщательно отсортировали плоды рябины, положите их в толстостенную посуду, залейте водой и поставьте на плиту.

Как только жидкость закипит, размечаем 3-5 минут и сразу шумовкой вынимаем ягоды рябины, кладем в отдельную посуду.

Сироп не снимаем с плиты, а в отвар рябины добавляем сахарный песок.
Все тщательно перемешать.

Продолжаем варить сироп на минимальном огне, а после полного растворения кристаллов сахара добавляем соцветия гвоздики. Пикантная гвоздика привнесет в варенье оригинальные нотки вкуса и аромата.

Идеальный сироп должен быть прозрачным.
Теперь добавьте дольки яблока и плоды рябины.

Варенье варить ровно 3 минуты и сразу же отставить от плиты.

Утром снова поставьте варенье на плиту. Довести до кипения и варить на минимальном огне ровно 5 минут.

Отставляем варенье в сторону и настаиваем еще 8-10 часов.
Пока варенье настаивается, приготовим банки и крышки. Стерилизуем емкости обычным способом.

В последний раз поставить варенье на плиту и довести до кипения.
Ставим 10-15 минут и снова варим повидло на слабом огне.
Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не повредить целостность дольки яблока.
Раскладываем горячее варенье из рябины в стерилизованную тару.

Закройте банки крышками на закаточной машине.
Далее делаем все по стандартной методике: переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Апельсиновые ноты мелодии рябины

Вы когда-нибудь пробовали варенье из красной рябины с апельсином? Этот рецепт удивит вас своей простотой, а вкус такого лакомства — мягкостью и изысканностью.Сама рябина — кладезь витаминов, а в сочетании с апельсином вы получите настоящий витаминный взрыв.

Соединение:

1 кг ягод рябины;
1 апельсин;
0,5 кг сахарного песка;
1 ½ ст. воды.

Приготовление:

Так же, как и в предыдущем рецепте, сначала перебираем ягоды рябины, тщательно промываем и сушим.
Давайте вспомним маленькую хитрость: чтобы избавиться от горечи, отправьте рябину в морозилку на целый день.
Некоторые хозяйки замачивают ягоды рябины в воде для устранения горечи, добавляя щепотку пищевой соды.
В толстостенную посуду налить воды и всыпать сахарный песок.
Варите сироп на умеренном огне до полного растворения кристаллов сахара.
После охлаждения положить в сироп ягоды рябины.
Тщательно промойте апельсин в кожуре, можно даже щеткой, а затем измельчите его на равные кубики.
Добавьте в сироп дольки апельсина и начинайте варить варенье до кипения.
Размечаем на 5-10 минут и откладываем варенье с плиты.
Варенье разлейте горячим в стерилизованные емкости, а затем, как обычно, остудите и отправьте на хранение в подвал или подсобное помещение.

Рябиновое лакомство без варки

Многие хозяйки варят варенье из красной рябины. Рецепт простой не предполагает варки, а просто измельчить ягоды и смешать их с сахарным песком. Если хотите сделать эту сладость еще полезнее, то сахар можно заменить медом.Полагайтесь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Небольшое замечание: хранить такое варенье можно только в холодильнике, иначе брожение может начаться в тепле.

Соединение:

1 кг ягод рябины;
сахарный песок 1,5-2 кг;
1 литр воды;
2 ст. л. столовая соль.

Приготовление:

Разложите свежее пюре из рябины в стерилизованных емкостях, закройте банки крышками и уберите в холодильник.
Сахарный песок должен полностью раствориться. Если этого не произошло, емкость с вареньем можно поместить в глубокую таз с теплой водой или подержать пару минут на водяной бане.
В пюре из рябины добавить сахарный песок и все тщательно перемешать.
Выложите ягоды в отдельную миску и вымесите до консистенции пюре. Проще всего прибегнуть к помощи современных кухонных гаджетов, но можно использовать сито или ступку.
Сливаем соленую воду.Свою миссию она выполнила и сняла с плодов рябины всю горечь.
Залейте ягоды приготовленным раствором и отметьте ровно 5 минут.
Пока соль полностью растворилась, мы можем промыть и перебрать плоды рябины, удалив плодоножки и испорченные ягоды.
В отдельной миске смешайте воду комнатной температуры с поваренной солью.
Плоды рябины обладают специфическим терпким и горьким вкусом.
Такое лакомство тоже будет целебным.

Описание

Варенье из красной рябины — это лучший способ приготовить эту ягоду и вообще хороший способ ее съесть, ведь свежие плоды имеют горечь. Вкус самого варенья получается ярко-кисло-сладкий, очень приятный и несколько пикантный. Также стоит отметить тот факт, что варенье из красной рябины, как и сами ягоды, содержит целый комплекс витаминов и минералов. Итак, лидирующие позиции занимают аскорбиновая кислота или витамин С.Благодаря этому варенье обладает общеукрепляющими свойствами и будет особенно полезно в период распространенных простуд. Таким образом, варенье из рябины станет отличным профилактическим средством от ОРЗ и гриппа. Кроме того, он будет полезен, если вы уже простудились. Дело в том, что красная рябина обладает потогонными свойствами, которые помогут снизить жар, а также мочегонными свойствами, что будет способствовать скорейшему выведению инфекции или вируса из организма.

Сделать повидло из красной рябины так же просто, как лущить грушу, и с этой задачей справится даже новичок в приготовлении повидла. Следуя всем рекомендациям этого пошагового рецепта, вы легко сможете приготовить вкусное и полезное варенье!

Состав

(1 кг)
(1/2 л)
(1 кг)
(1/3 чайной ложки)

Этапы приготовления

Первое, что нужно сделать, это собрать урожай. Это можно делать начиная с сентября, но лучше после первых заморозков.

Теперь нужно перебрать ягоды, удаляя испорченные. Кроме того, следует избавиться от листьев, попавших в ягодный сбор.

Раскладываем рябину по пакетам и отправляем в морозилку на 2-3 дня. Пропустите этот шаг, если вы собрали ягоды после заморозки.

Достаем замороженные ягоды и замачиваем в холодной воде на сутки, затем воду сливаем и снова замачиваем на сутки.

Теперь с ягод нужно удалить плодоножки. Действуйте осторожно, так как рябина стала очень нежной и легко лопается в руках.

На этом этапе нам нужно приготовить сахарный сироп для ягод. Для этого берут на 1 кг рябины ½ литра воды и 1 кг сахара. Итак, растворите сахар в воде и держите полученный сироп на медленном огне до кипения. Теперь всыпьте в нее ягоды и, доведя их до кипения, поставьте на плиту около 5 минут.После этого снимите сковороду с плиты и оставьте на 10-12 часов, накрыв чистым кухонным полотенцем.

По истечении указанного ранее времени снова отправляем кастрюлю на огонь и доводим в ней варенье до кипения, держим на плите 5 минут, затем выключаем огонь и даем постоять 10-12 часов. .

Теперь отправляем варенье обратно на плиту, снова доводим до кипения и снова держим пять минут. В конце варки добавьте треть чайной ложки лимонной кислоты.Затем оставляем варенье остывать.

* В процессе варки не забывайте снимать образовавшуюся пену.

Если варенье получилось жидким, и вы хотите сделать его более густым, то выход есть! Итак, перед третьим приготовлением выньте ягоды из сахарного сиропа и переложите их в отдельную посуду.

Отправляем оставшийся сироп на плиту, доводим до кипения и держим 15 минут. За это время он выкипит и ягоды в него можно будет возвращать.После этого измените пятый пункт относительно третьего приготовления.

Остывшее варенье из красной рябины складываем в предварительно простерилизованные банки, закатываем и отправляем на хранение в кладовку.

Осталось только ждать зимы!

Любуясь, порой, красотой ярко-красных переливающихся гроздей рябины, многие даже не догадываются, что из них можно приготовить не только божественно вкусное, но и очень ценное и лечебное варенье. Рекомендуем простые рецепты приготовления такого лакомства из рябины в чистом виде, а также в сочетании с яблоками, апельсинами и орехами.

Как приготовить варенье из красной рябины в домашних условиях — простой рецепт

Состав:

— 995 г;
вода очищенная — 620 мл;
сахар — 1,5 кг.

Препарат

Перед приготовлением повидла рябину нужно сначала удалить со стеблей, промыть и залить водой на сутки. В это время мы меняем воду на чистую каждые шесть часов.

Далее из очищенной воды и сахара-песка по заданному рецепту готовим сахарный сироп, смешивая компоненты в кастрюле и нагревая их при частом помешивании до кипения и растворяя все сладкие кристаллы.

Рябину перелейте через сито, дайте стечь и переложите в кипящий сироп. После повторного кипячения содержимого сковороды снимите ее с плиты и дайте остыть в комнатных условиях. Теперь вылавливаем ягоды рябины в другой сосуд, снова ставим сироп на умеренный огонь и варим двадцать минут без ягод. После этого перекладываем рябину в пузырящуюся сладкую массу и варим варенье еще двадцать пять минут. Упаковываем лакомство в заранее подготовленную стерильную тару, закрываем отварными крышками и переворачиваем под «шубу» для медленного остывания и самостерилизации.

Варенье из красной рябины — простой рецепт с яблоками

Состав:

рябина красная — 995 г;
яблок — 995 г;
вода очищенная — 420 мл;
сахар — 1,9 кг.

Препарат

Если есть время, то, как и в предыдущем случае, лучше предварительно замочить рябину на сутки, периодически меняя воду. А чтобы ускорить процесс, можно просто отварить плоды рябины в подсоленной воде две-три минуты, затем положить на сито и промыть чистой водой.

Пока жидкость стекает с рябины, варим яблоки. Удаляем плод из сердцевины с семенами и плодоножки, после чего нарезаем мякоть кубиками. Кожуру также можно очистить или оставить по желанию.

Готовим сироп из воды и сахарного песка с учетом рекомендаций, описанных в рецепте выше, после чего опускаем в него кубики яблок и подготовленную рябину. После повторного закипания варить варенье сорок пять минут, все это время поддерживая едва заметное кипение.

Готовое рябиново-яблочное лакомство выкладываем в заранее подготовленные сухие и стерильные стеклянные сосуды, закрываем кипячеными крышками пять минут и переворачиваем их под «шубу» для самостерилизации и медленного остывания.

Очень вкусное варенье «Королевское» из красной рябины с апельсином — рецепт

Состав:

рябина красная — 995 г;
апельсин — 395 г;
вода очищенная — 220 мл;
— 1 горсть;
сахар — 1 шт.2 кг.

Препарат

В этом случае дополним рябину апельсином и орехами. Получится просто по-королевски вкусно и невероятно ароматно.

Для реализации рецепта собираем рябину с пучков, тщательно промываем, сушим и отправляем в морозилку на несколько часов. Это еще один способ избавиться от горечи, присущей красным ягодам.

Поместите замороженную рябину в кастрюлю, залейте ее стаканом воды и поставьте на плиту.После закипания слить воду, переложить ягоды в другую посуду, а из бульона и сахарного песка приготовить сахарный сироп, довести смесь до кипения и при перемешивании дождаться растворения кристаллов.

Теперь обмакиваем очищенную от кожуры и разрезаем дольками апельсина рябину на несколько частей, варим лакомство минут сорок, затем добавляем измельченные орехи и ставим на плиту еще минут десять. Мы храним это королевское варенье, как и любое другое — в стерильных, герметично закрытых банках.

О пользе рябины наверняка знает каждый, одним из способов консервирования ягод на зиму является повидло из красной рябины , рецепта приготовления которого существует не один. Поговорим о них. Этот кладезь витаминов и полезных веществ всем полезен, плохо одно — ягоды очень горькие. Но мы хотим, чтобы варенье было не только полезным, но и вкусным. После замораживания горечь естественным образом уменьшается, но вы можете помочь этому процессу, поместив спелые собранные ягоды в морозильную камеру на ночь.Привезенную рябину срываем с веток, хорошо промываем, откидываем на дуршлаг, а затем кладем на противень, накрытый полотенцем, сушиться. В лотки складываем сухие ягоды и отправляем в заморозку. Достаточно оставить его в морозилке на несколько часов, но если он останется дольше, ничего страшного.

Рецепт варенья из красной рябины

Варенье из красной рябины приготовим, не разморозив предварительно ягоды. Вылейте замороженную рябину в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту.Можно добавить воды. Дать закипеть, чтобы он стал мягким, и протереть через сито. В ягодное пюре добавить сахар из расчета 800г на литр пюре, нагреть, помешивая, чтобы сахар хорошо растворился.

Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену. Достаточно 10-15 минут варки, и вы можете разложить нашу заготовку по заранее простерилизованным банкам, закатать крышки, остудить вверх дном и убрать на хранение. Получается такая заготовка в виде варенья. Если не хочется возиться с протиранием ягод через сито, можно приготовить обычным способом.

В этом случае сначала приготовим сироп из расчета 1,5-2 стакана воды на 1 кг сахара. Сахар залить водой и нагреть до полного растворения. Обмакнуть в сироп замороженную рябину, перемешать и оставить на несколько часов. После этого разогреть сироп с ягодами и варить до готовности, то есть пока ягоды не окажутся наверху, но равномерно распределятся в сиропе. Вкусно и полезно.

Есть варианты многократного нагрева и охлаждения сиропа, в этом случае варенье будет выглядеть красивее, но все же решайте сами, что для вас важнее в варенье из красной рябины : польза или красивый внешний вид… Конечно, любое варенье из рябины будет полезно, но все же при многократном нагревании и охлаждении будет потеряно больше полезных веществ.

Вкусное варенье из красной рябины получается, если приготовить его в смеси с яблоками. На 1 кг рябины можно взять 0,5-1 кг яблок, лучше густых и кислых. Яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать дольками. При желании можно снять кожицу и нарезать яблоки кубиками. Готовим сироп из расчета на 1 кг смеси рябины и яблок, берем 0.5 кг сахара и стакан воды.

Яблоки залить горячим сиропом, туда же высыпать замороженную рябину, довести до кипения и снять с огня. Дать постоять несколько часов. Затем сироп сливаем, добавляем к нему еще 0,5 кг сахара, дожидаемся закипания и заливаем рябиново-яблочной смесью. Можно снова довести до кипения, дать постоять и только потом варить, а можно сразу варить до готовности. При желании добавьте в джем палочку корицы, затем удалите ее. Здесь вы найдете лучшие рецепты.

Готовую заготовку разливаем по банкам горячей стерилизации и укупориваем. Другой вариант — варенье из рябины с апельсинами. На 1 кг рябины достаточно 1 апельсина. Острым ножом нужно снять с апельсина тонкий верхний слой цедры. Очистите дольки от пленки и разделите на 3-4 части. Замороженную рябину залить 1 стаканом воды и нагреть до кипения.

Слить сироп и отварить из расчета 1-1,2 кг сахара на 1 кг ягод. Полить ягоды сиропом.Поместите дольки апельсина и цедру, измельченную блендером или мясорубкой. Варить до равномерного распределения в сиропе. Заготовка красивого цвета и очень приятного аромата. Вкусное варенье можно приготовить из рябины с тыквой. Для этого тыкву нарезают небольшими кубиками. В остальном рецепт такой же, как и для рябины с яблоками.

Варенье из красной рябины сырое

Полезнее Варенье из красной рябины сырое … Возьмем для его приготовления 1,2-1.3 кг сахара на килограмм замороженных ягод. Рябину пропустить через мясорубку или измельчить блендером, смешать с сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы сахар максимально растворился. Готовую смесь складываем в стерилизованные банки, накрываем отваренными пластиковыми крышками и ставим в прохладное место. Еще один, более вкусный и полезный вариант такого варенья: на 1 кг ягод рябины взять 2-3 стакана ядер грецких орехов, пропустить все через мясорубку и смешать с двумя стаканами меда. Хранить такое варенье нужно в прохладном месте.

Если у вас нет погреба, а холодильник слишком тесен для хранения в нем заготовок, то выход — повидло из красной рябины пятиминутное … Быстрое приготовление экономит большую часть полезных веществ в такой заготовке, его можно свернуть, то есть хранить при нормальной температуре. Подготавливаем сырье как обычно: отделяем от веток, перебираем, промываем, замораживаем.

Замороженные ягоды бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты.Заранее готовим сироп, чтобы сразу переложить в него бланшированные ягоды. Для сиропа возьмите 1 кг сахара и стакан воды, перемешайте и доведите до кипения. Варим в нем ягоды несколько минут, а горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем отварными крышками.

Рябина, молотая с сахаром, также может быть приготовлена таким же способом. Пропускаем через мясорубку 1 кг ягод и смешиваем с 1 кг сахарного песка. Смесь тщательно перемешать и поставить на огонь, довести до кипения и варить не более 5 минут, затем переложить в банки.Такая заготовка хорошо хранится, сохраняя максимум витаминов и других полезных веществ.

Диеты и здоровое питание 04.11.2017

Уважаемые читатели, сегодня я хочу рассказать вам о вкусном и полезном варенье из красной рябины, которое мы можем приготовить с вами на зиму. Такое варенье не часто встречается на столе любителей домашних заготовок. А в магазинах его вообще не найти. Между тем, это вкусное, ароматное и полезное лакомство.

Попробуйте приготовить оригинальную сладость рябины, чтобы побаловать себя и близких за чашечкой горячего чая зимними вечерами.

Польза рябины

О полезных свойствах осенних ягод всегда ходили легенды. Его нужно сушить на зиму или смешивать с медом, чтобы уберечься от различных недугов на морозе. Конечно, нужно знать, что часть витаминов разрушается при термической обработке ягод. Но всего 1-2 чайные ложки этого варенья поддержат наши сосуды, пополнят организм полезными веществами в осенне-зимний период и ранней весной.

Рябина имеет высокое содержание аскорбиновой кислоты и провитамина А, содержит дубильные вещества, флавоноиды, а также калий, кальций, натрий и магний.

Такое варенье применяют при анемии, гипертонии, как мочегонное средство, при проблемах с сосудами, при сахарном диабете, авитаминозах и некоторых других заболеваниях. Подробнее о пользе красной рябины и рецептах для нашего здоровья вы можете прочитать в статье

Подготовка ягод

Перед началом обработки здоровые ягоды необходимо снять с кистей, удалить плодоножки и тщательно вымыть. Если вы собирали рябину на варенье до наступления морозов, то вкусное угощение из нее без предварительной обработки не приготовишь.Ягода будет источать горечь, и это испортит все ваши приготовления. Как убрать горечь с рябины? Опытные хозяйки предлагают несколько выходов из ситуации.

Замораживание

Если ягоды не подвергались естественному воздействию низких температур, почему бы нам самим не сделать это с ними? По наблюдениям, рябину необходимо выдержать в морозилке не менее 3 дней, чтобы горечь у нее ушла. Однако есть и другие мнения — кто-то утверждает, что для этого достаточно 3 часов, а кто-то целую неделю держит фрукты в морозилке.

Этот способ, видимо, стали использовать по аналогии с устранением неприятного послевкусия баклажана. Для достижения желаемого результата вскипятите воду с небольшим количеством соли, полейте рябину, подержите 1 минуту и слейте жидкость.

Рябина для варенья заливается холодной водой и ставится в прохладное место не менее чем на сутки. При этом воду меняют с интервалом 3-6 часов. Некоторые рекомендуют замачивать ягоды на 2 дня.

Обратите внимание, что даже такое приготовление не гарантирует полного устранения горечи.Собираясь варить варенье из рябины на зиму, помните, что сама эта ягода имеет специфический вкус и должна быть умеренно горькой. Хотя есть сорта рябины, отличающиеся невысокой горечью. Это садовые гибриды. У них ягоды более крупные и мясистые.

А теперь поговорим об особенностях приготовления варенья из рябины в домашних условиях. Разберемся в тонкостях.

Особенности рецептов

Что касается способов приготовления домашних сладостей из этой ягоды, то их не так уж и много.Самый простой рецепт — монозаварка, то есть варенье только из самой рябины. Вы также можете использовать некоторые добавки, чтобы добавить ягоде разнообразия и аромата. Чаще всего это кислые яблоки, апельсины, тыква, а также ваниль и корица.

Варенье пятиминутное

Чтобы приготовить самое полезное и красивое варенье, можно воспользоваться пятиминутным принципом. То есть довести угощение до кипения и варить 5 минут, а затем оставить в прохладном месте до остывания. Рекомендуется повторить эту процедуру 4-5 раз.Ягоды приобретут янтарную прозрачность и сохранят больше витаминов, чем при длительной и непрерывной варке.

Рецепт варенья из красной рябины для тех, кто любит принцип «ничего лишнего». Ягоды умеренно твердые, не выкипают, остаются целыми.

Состав:

свежие ягоды красной рябины — 1 кг;
вода — 1,5 л;
сахар — 2 кг.

Доведите воду до кипения на среднем огне, добавьте к ней половину сахара, варите, периодически помешивая, около 10 минут.

Рябину высыпать в кастрюлю и настаивать 3-4 часа. Его необходимо настоять.

Затем слейте сироп. Он будет окрашен в насыщенный красный цвет, а ягоды наоборот станут более оранжевыми.

Добавить в сироп остаток сахара, довести до кипения, всыпать ягоды, варить 40 мин. После этого можно разлить варенье по банкам и закатать на зиму. И если вы хотите пополнить запасы витаминов прямо сейчас, не откладывайте дегустацию лакомств на второй план.

Тем, кто все же хочет оттенять вкус терпкой ягоды, понравится рецепт варенья из красной рябины с яблоками. Для приготовления лучше выбирать кислые сорта. Вы можете поэкспериментировать с количеством добавленных фруктов. И корица, которая хорошо сочетается с яблоками, и в этом варенье должна быть на месте.

Состав:

ягоды красной рябины — 1 кг;
сахарный песок — 2 кг;
яблока среднего размера — 3 шт .;
вода — 1 шт.5 л;
корица — 2 ст. л.

Сделать сироп из воды и сахара, кипятить 5-10 минут, всыпать рябину. Оставить на слабом огне на 15 минут.

В это время можно заняться яблоками. Вымойте их, удалите косточки и нарежьте небольшими кубиками. Некоторые хозяйки снимают с яблок кожуру. В этом нет необходимости, но если вы хотите, чтобы фрукт был в варенье минимально заметен, срежьте его.

Добавьте яблоки в сковороду с рябиной, готовьте еще 30 минут.Добавьте корицу в варенье за 10 минут до приготовления. Закройте лакомство в стерильных банках, переверните, пока оно не остынет.

Особое место в хит-параде деликатесов из рябины занимает по-царски красное варенье из рябины. Мы никогда не узнаем, кто автор этого шедевра, но этот вариант — один из самых популярных среди любителей оригинальных видов варенья.

Особенность королевского рецепта в том, что в ягоды рябины мы добавляем апельсины и грецкие орехи. Эти продукты также обладают множеством полезных свойств, и особенно хорошо это чувствуется в сочетании с рябиной.

Если вы покупаете орехи без скорлупы, обязательно проверьте их на наличие стружки. Орехи нужно очистить от мусора.

Состав:

рябина красная — 1 кг;
сахар — 2 кг;
апельсин — 3 шт .;
орехи грецкие — 30-40 г;
вода — 1,5 л.

Довести воду до кипения, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Подготовленные ягоды рябины обмакнуть в сковороду. Варить 15 минут.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.Очистите апельсины и нарежьте их ломтиками. Нарезать кубиками. Очищенные грецкие орехи измельчить в кофемолке или ступке. Я предпочитаю не слишком мелко нарезанные орехи.

Добавить в варенье апельсины и варить 20 минут. Затем опустите в кастрюлю измельченные грецкие орехи.

Оставьте угощение на огне еще на 20 минут. По истечении этого времени ароматное варенье будет готово. Разлить по банкам.

Давайте посмотрим еще один вариант рецепта варенья из королевской рябины.

Рецепт варенья из красной рябины самый яркий. Вместе с ним мы получаем двойную порцию каротина в каждой ложке лакомства. Лимонная кислота делает вкус более насыщенным. Вместо этого можно использовать лимонный сок.

Состав:

рябина — 1 кг;
мякоть тыквы — 600 г;
кислота лимонная — 1 ч.
сахар — 2 кг;
вода — 1,5 л.

Сделайте сахарный сироп, кипятя воду и растворяя в ней сахар.Обвалять ягоды рябины в кастрюле, держать на огне до закипания, а затем убрать на 3-4 часа.

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. Отправляем в варенье, снова ставим на огонь и варим еще 40 минут. После этого варенье из рябины можно закрыть на зиму.

Это простейший рецепт варенья из красной рябины. Большую часть времени уйдет на предварительную подготовку ягод. После этого нужно просто переложить все в таз и нажать кнопку.

Конечно, если таким способом приготовить повидло из красной рябины на зиму, то в нем будет гораздо меньше витаминов, чем в «пятиминке». Но когда вам доступен только такой способ приготовления по времени и возможностям, лучше им воспользоваться, чем полностью отказываться от идеи приготовления варенья из рябины.

При желании вы можете добавить в рецепт любые из перечисленных выше фруктов и все, что вам нравится. Это сделает варенье ярче и вкуснее.

Состав:

ягоды рябины — 500 г;
вода — 600 мл;
сахар — 1 кг;
ваниль — 1 г.

Опустить рябину в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавить воду и сахар. Установите режим тушения и варите на нем 1,5-2 часа.

Желе из рябины и яблока — The Nosy Chef

Рябина (также известная как рябина) имеет поистине древнюю историю в мифологии человечества. У древних греков есть сказка, в которой Геба, богиня молодости, любила подносить амброзию другим богам, используя свою волшебную чашу.Однажды ей удалось потерять чашу, и она перешла во владение демонов. Пропустив свою амброзию, боги послали орла, чтобы вернуть чашу. Орел выполнил свою миссию, но по пути потерял несколько перьев и немного крови. Перья упали на землю, как рябины, а кровь превратилась в ягоды. В Скандинавии сказка об Адаме и Еве изменена таким образом, что женщины были сделаны из рябины, а мужчины — из ясеня. Традиционные руны, которые нордические народы использовали для записи, были выгравированы на посохах из рябины.

В Британии рябина использовалась как защитник от колдовства и чар; а сырые ягоды использовались как слабительное. В Высокогорье Шотландии использование любой не ягодной части рябины (« chaorunn ») было крайне табу, если только не использовалось как часть ритуала. Мы только что вернулись из Шотландии, и на рябинах росли ярко-красные ягоды. Не опасаясь колдовства, но стремясь получить вкусную приправу к сезонной дичи, мы используем эту возможность, чтобы приготовить желе из рябины и яблока.Нам посчастливилось добыть ягоды рябины и яблоки в саду моих родителей (их дом называется «Рябины»), поэтому мы можем включить котел и приготовить собственное колдовское пиво.

Состав

2кг ягод рябины, вымытые (плодоножки удалять не нужно)
Яблоки 1,5 кг, нарезанные на кусочки (без кожуры и сердцевины)
Около 1 кг сахарного песка

Инструкции

Выложите ягоды рябины и яблоки в кастрюлю для варенья и залейте холодной водой.Варите фрукты 30–40 минут, пока они не станут очень мягкими. Учтите, что ягоды потеряют цвет и станут оранжевыми. Это нормально.

Процедите сок через пакет с желе на ночь. Не сжимайте его, иначе желе помутнеет.

Измерьте объем сока и добавьте эквивалентный объем сахара. Из 2 кг ягод должно получиться около 1,1 л сока.Если их намного больше, уменьшите, снимите обезжиривание и отрегулируйте количество сахара соответственно.

Нагрейте смесь, пока сахар полностью не растворится.

Нагрейте смесь до точки застывания джема, которая составляет 105˚C. Проверьте набор, поместив немного смеси на охлажденную тарелку и нажав на нее пальцем, чтобы увидеть, не мнется ли она. Если да, то все в порядке.Если нет, варите дольше.

Счистите всю пену и разлейте желе в теплые стерильные банки. Запечатайте и храните.

О Найджеле Истмонде

Найджел — консультант по маркетингу, который позже научился готовить. У него неплохо получается несладкое, и он учится печь.

Сделайте сок красной рябины, квас, кисель или мармелад! Холодец из черноплодной рябины на зиму Варенье из красной рябины.

Желе из рябины украсит чаепитие и придаст ему осеннего шарма. Яркое повидло с чуть заметной горчинкой, характерной для красной рябины, приготовить очень легко. В составе только ягоды, сахар и ванилин. В результате получилось оригинальное лакомство приятных оттенков и яркого внешнего вида.Это и есть вкус осени: немного горечи, немного солнечного тепла, много оранжево-красного и немного сладости.

Особенности приготовления киселя из красной рябины

Сырье

Ягоды необходимо заморозить. В противном случае варенье будет очень горьким на вкус. А после заморозки они сохраняют естественную сладость и необычное послевкусие, характерное для алой ягоды.

Перед заморозкой сырье сортируем, выбрасываем гнилые и засохшие ягоды, обрываем черешки.Затем вымыть и просушить, откинув на дуршлаг. Когда стечет вода, красную рябину для киселя по простому рецепту положить в пакет, завязать.

Отправляем в морозилку. Ждем 12-24 часа. Потом извлекаем. Можно использовать для запекания, варенья и других деликатесов.

Ароматизаторы

Это может быть корица, какао или ванилин. Вкус киселя будет интересным, если сочетать ягоды с цедрой лимона, апельсина или грейпфрута.

Добавки

В качестве добавок можно взять:

яблоки;
груши;
сливы;
черноплодная рябина;
тыква.

Каким бы ни был выбор хозяйки, главное — учесть предпочтения домочадцев и собственные вкусы. Для начала рекомендуем приготовить варенье по базовой технологии.

Осенью среди теряющих листву деревьев особенно ярко выделяются гроздья красной рябины. Эти ягоды содержат много витаминов и используются при ряде недугов, но они не имеют приятного вкуса. Как приготовить из них десерты, сохранив полезные свойства ягод, и какие компоненты нужно добавлять в кисель из рябины? Зная несколько секретов, можно избавиться от присущей ягодам горечи и получить оригинальное и полезное блюдо.

Как приготовить желе из рябины

Ингредиенты

Рябина красная 1 кг Яблоко 1 кг Сахар 0 кг Лимон 1 шт.

Порций: 1
Время приготовления: 1 минута

Вкусный кисель из красной рябины на зиму

Для того, чтобы уборка прошла успешно, нужно убрать терпкость у ягоды и сгладить присущую ей горечь.Это достигается за счет специальной обработки и добавления других фруктов. Попробуйте приготовить кисель из следующих ингредиентов:

рябина красная — 1 кг;
яблоки — 1 кг;
сахар — 0,5 кг;
лимон — 1 шт .;
вода.

Ягоды лучше всего собирать после первых заморозков. Горечь уходит от холода. Очищенную от веточек и листьев, перебранную и промытую рябину необходимо прокипятить 10 минут в солевом растворе и хорошо промыть.Очищенные от сердцевины яблоки нарезать небольшими дольками и сложить вместе с ягодами в широкой кастрюле. Налейте немного воды, чтобы покрыть смесь.

Варить все это 30 минут, пока цвет рябины не потускнеет и не станет желтоватым, а яблоки не закипят. Сливаем воду, а фруктово-ягодную смесь выдавливаем через холщовый мешок или несколько слоев марли. В полученный бульон добавить выжатый из лимона сок, всыпать сахар, размешать. Готовьте, помешивая и снимая жир, около 1 часа, пока смесь не загустеет.Разлить кисель по стерильным банкам и плотно закрыть.

Холодец из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина созревает раньше и собирают в сентябре. Его плоды не такие терпкие. Желе получается насыщенного темного цвета, с оригинальным, но приятным вкусом. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

рябина — 1 кг;
сахар — 0,8 кг;
желатин — 50г;
вода — 1,5 л.

Выжмите сок из собранных и промытых ягод, залейте лепешку водой и кипятите 20 минут, затем процедите через плотную ткань или марлю.Бульон ставим на огонь, всыпаем в него сахар и варим 5 минут. Зачерпнув стакан горячей жидкости, растворите в нем желатин, а полученный раствор слейте обратно. Добавить туда сок рябины, варить 3 минуты. после закипания. Готовый кисель разлить по предварительно вымытым и простерилизованным банкам, закатать.

Даже самый простой рецепт киселя из рябины позволяет получить полезный и вкусный десерт. Это блюдо нормализует артериальное давление, повышает иммунитет, улучшает кровообращение. Он полностью готов, достаточно открыть банку и наслаждаться лакомством.

Jelly — великолепный десерт с нежным вкусом, который многие просто обожают в сочетании с разнообразной выпечкой, но большинство все же предпочитают полакомиться этим лакомством прямо из стеклянной банки. Поэтому предлагаем пополнить ваш консервационный запас бесподобным киселем и приготовить его из ягод, а мы подробно расскажем, как все сделать правильно.

Мармелад из черноплодной рябины с яблоками, без желатина — рецепт на зиму

Состав:

рябина (черноплодная рябина) — 1.2 кг;
кисло-сладких яблока — 800 г;
сахарный песок — 1,6 кг;
чистой воды — 1,2 л.

Препарат

Ягоды рябины тщательно промываем и складываем в большую кастрюлю, а затем большой ложкой немного растираем все ягоды, чтобы они потрескались. Яблоки измельчить небольшими дольками, предварительно сняв с них кожуру и очистив сердцевину, а затем переложить в емкость с черной рябиной.Залейте содержимое этой кастрюли кипятком и поставьте все на газовую плиту. Варить ягоды с фруктами около 15 минут. Далее все это процеживаем через дуршлаг, накрытый чистой марлей, а затем собираем его края в узелок и выжимаем фруктово-ягодную смесь. В процеженный концентрированный бульон высыпаем все необходимое нам количество сахарного песка и ставим эту емкость на слабый огонь на 18 минут. Готовый кисель из яблок и рябины разлить по заранее обжаренным в духовке банкам и плотно закрыть.

Желе из черноплодной рябины с желатином на зиму

Состав:

ягоды аронии — 800 г;
сахар мелкий — 650 г;
растворимый — 4 ст. ложки;
вода питьевая — 1,2 л.

Препарат

Подготовленные чистые ягоды кладем в глубокую кастрюлю и хорошо разминаем руками. Тщательно слейте черный сок, а оставшуюся в кастрюле лепешку залейте кипятком и отправьте эту емкость на включенную конфорку плиты.После того, как все закипит минут 15, снимите с огня и процедите через сито, прикрытое марлей. Затем добавьте в емкость с бульоном мелкий белый сахар и снова поставьте на конфорку. Через 7 минут после закипания налейте стакан компота и хорошенько растворите в нем весь желатин, а затем вылейте все обратно. Далее добавьте сюда выжатый в начале варки сок и продолжайте варить это чудесное желе из черноплодной рябины еще 5 минут. Распределяем по хорошо подготовленным к консервированию банкам и закатываем их до упора.

Рябиново-ягодный джем / желе Народный рецепт

Ягоды рябины сейчас повсюду, и я только что наткнулась на рецепт Ф. Мэриан Макнил в ее книге «Шотландская кухня (ее знания и рецепты)» (1929, Глазго) для варенья из рябины. Кажется, она была довольно опытным собирателем рецептов, прежде чем вошла в мир фольклора (ну, я думаю, это были 1920-е…), но опять же, книга также полна кулинарных знаний. Он полон старомодных рецептов и предложений баннок для всех основных дней четверти, а также кровяных пудингов, сованов и т. Д.Если вы любите традиционно праздновать свои праздники, я предлагаю не искать дальше этой книги.

Рецепт варенья из рябины прописан ниже без изменений.

Варенье из рябины (Старый семейный рецепт)

Состав: ягоды рябины, яблоки, вода, сахар

Для приготовления варенья из ягод рябины « собирайте ягоды рябины, когда они почти созрели. Удалите плодоножки, вымойте и процедите ягоды. Поместите их в кастрюлю для консервирования с достаточным количеством холодной воды, чтобы они хорошо плавали.Дайте им покипеть около сорока минут или пока вода не станет красной, а ягоды не станут мягкими. Процедите сок, стараясь ни в малейшей степени не надавить на плод. Отмерьте сок и верните его в кастрюлю. Добавьте сахар из расчета полкилограмма на каждую пол-литра сока. Быстро кипятить в течение получаса или до тех пор, пока он не застынет на тарелке, когда он остынет. Хорошо снимите, разлейте по маленьким горшочкам и быстро закрепите ». Привет, джем из рябины!

(ред. Я предполагаю, что для полноразмерной кастрюли подойдет около трех яблок (примерно 3 части ягод и две части яблок, но это будет зависеть от ваших яблок).Вы также можете добавить в смесь немного семян борщевика или корней Wood Avens, чтобы придать ей немного остроты, но ваши пропорции будут варьироваться и зависеть от ваших собственных предпочтений в варенье из рябины. Кроме того, вы можете подумать о том, чтобы заранее положить их в морозильную камеру, чтобы подсластить их, как вы делаете с рецептом диодгриафеля для выпивки из рябины!)

Сколько варить варенье из красной рябины?

Варенье из красной рябины варить 45 минут.

Как приготовить варенье из рябины

Продукты

Красная рябина — 1 килограмм

Сахарный песок — 1,4 килограмма

Вода — 700 миллилитров

Приготовление пищи для варки варенья

1. Вымойте и очистить от кожуры ягоды красной рябины.

Как приготовить варенье из красной рябины в кастрюле

1. Налейте в кастрюлю 700 миллилитров воды, добавьте туда 700 граммов сахара и поставьте на средний огонь.

2. Варить сироп до полного растворения сахара, при этом сироп необходимо постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел.

3. После закипания сиропа поставить на слабый огонь 3 минуты.

4. Банки, подготовленные для закатки, наполнить ягодами, залить приготовленным сиропом и дать постоять 4,5 часа.

5. Через 4,5 часа слейте сироп из банок в кастрюлю и добавьте в него оставшиеся 700 грамм сахара.

6. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут.

7. Банки с рябиной снова залейте приготовленным сиропом и оставьте настаиваться на 4 часа.

8. Через 4 часа слить сироп в кастрюлю, кипятить 5 минут.

9. Повторите процедуру еще два раза.

10. После четвертого кипячения сироп разлить по банкам и закатать повидло.

Как приготовить варенье из красной рябины в мультиварке

1. Насыпать в чашу мультиварки 1400 грамм сахара и залить 700 миллилитрами воды.

2. Включить режим «Варка» на 7 минут и, постоянно помешивая, приготовить сахарный сироп.

3. Обмакнуть рябину в сахарный сироп на дне чаши мультиварки.

4. Установить на мультиварке программу «Тушение» на 50 минут.

5. Варить варенье до конца программы, затем разлить по банкам и закатать.

Как быстро приготовить варенье из красной рябины

Продукты

Красная рябина — 1 килограмм

Сахарный песок — 1,3 килограмма

Вода — 500 миллилитров

Приготовление пищи для варки варенья

1.Вымойте рябину и снимите веточки.

Как быстро приготовить варенье из красной рябины в кастрюле

1. Сварить сироп из 1,3 килограмма сахара и 500 миллилитров воды.

2. 1 кг подготовленных ягод рябины залить сахарным сиропом.

3. Дать рябине постоять в сиропе 12-15 часов.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

5. Убавить огонь и вварить рябину в сиропе 1-2 раза.Нужно дождаться момента, когда плоды рябины осядут на дно кастрюли.

Как приготовить быстрое варенье из красной рябины в мультиварке

1. Насыпать в чашу мультиварки 1400 грамм сахара и залить 700 миллилитрами воды.

2. Включить режим «Варка» на 7 минут и, постоянно помешивая, приготовить сахарный сироп.

3. Обмакнуть рябину в сахарный сироп на дне чаши мультиварки.

4. Установить программу «Тушение» и время тушения — 30 минут.

5. Варить варенье до конца программы, затем разлить по банкам и закатать.

Вкусные факты

— Плоды красной рябины лучше всего собирать после первых заморозков, так как они становятся слаще. Если рябина была заготовлена до заморозков, ее можно поместить в морозильную камеру холодильника и оставить там на ночь.

— Чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье из красной рябины, важно выбирать спелые ягоды.

— Общее время варки рябины должно быть не более 40 минут, чтобы ягоды остались целыми и не лопнули.

— Варенье из красной рябины можно приготовить с плодами шиповника, яблоками и грецкими орехами.

— Варенье из красной рябины очень полезно, так как рябина снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки капилляров, обладает мягким мочегонным и жаропонижающим действием, выводит шлаки и шлаки из организма.

— Для сохранения цвета рябины и улучшения вкуса варенья 1 грамм лимонной кислоты можно добавить в 2 килограмма сахара при варке.

— Если плоды рябины удалить с веток не полностью созревшими при варке варенья, они могут быть твердыми.Чтобы рябина была мягче, ее нужно бланшировать в кипятке 5 минут до размягчения.

— Чтобы варенье из рябины не превратилось в сахар, 100 граммов сахара можно заменить 100 граммами картофельной патоки. В этом случае патоку нужно добавлять в конце варки варенья.

— При варке варенья из красной рябины сахар можно заменить медом. Причем на 1 килограмм ягод потребуется 500 граммов меда.

— Средняя стоимость красной рябины в Москве за сезон 200 руб / 1 килограмм (на сезон 2018).

Рябина или рябина — справочник по еде и лекарствам

Рябина или рябина — древнее дерево, используемое с древних времен.

Ягоды представляют собой множество диких съедобных лакомств и могут использоваться в медицине.

Научное название

Sorbus aucuparia

Семейство

Rosaceae.

Ботаническое описание

Кора этого небольшого кустарникового дерева гладкая, блестящая и сероватого цвета.

Стебель и ветви тонкие, с перистыми листьями, темно-зелеными на верхней стороне и голубовато-зелеными на нижней стороне с зубчатыми краями.

Дерево дает ароматные цветы с белыми лепестками в виде зонтиков. Ягодообразные плоды алые, по мере созревания меняют цвет от зеленого до желтого до оранжево-красного.

Статус

Уроженец Великобритании, Европы, Малой Азии, Кавказа и Западной Сибири; Завезен в Северную Америку и Новую Зеландию.

Среда обитания и распространение

Предпочитает скалистые места, лощины и горные берега рек; также выращивается как декоративное дерево в садах и парках.

Рябина: Путеводитель по собиранию и фотографии

В ней рассказывается о еде, медицине и фольклоре этого древнего растения. Поставляется с полноцветными фотографиями, которые помогут упростить идентификацию — загрузите здесь.

Пищевые части

В основном ягоды, но также съедобны кора, веточки, бутоны, цветы, листья и сок. См. Предупреждения ниже.

Время сбора урожая

Листопадное дерево, плодоносящее с августа по ноябрь.

Рябина или рябина в пищевых продуктах

Из ягод можно делать джемы, желе, консервы, мармелад, уксус, вино, спиртные напитки, кондитерские изделия, кетчуп, пироги и супы.¹

Однако сырые ягоды имеют горький вкус, если вы не знаете, как их собирать и готовить.

Говорят, что горький, вяжущий вкус улучшается после заморозков, что делает фрукты более сладкими. ²

В Эстонии в период с 18 по 21 век почти все части рябины использовались в качестве диких съедобных продуктов, включая кору, веточки, почки, цветы, листья, сок и фрукты. ³

Профиль питания рябины или рябины

Ягоды содержат витамины А и С, а также другие вещества, такие как пектин, яблочная кислота и дубильные вещества.Засахаренные ягоды рябины содержат 30–40 мг витамина С. ⁴

Фактически, когда-то он использовался для лечения цинги, и теперь мы знаем, что ягоды этого дерева содержат большое количество витамина С. ¹

Рецепты рябины или рябина

Рябина или рябина в лечебных травах

С древних времен ягоды прописывали при желудочных расстройствах или кровотечениях. ¹

Листья также использовались для приготовления лекарств от боли в глазах, ревматизма, астмы и простуды.^{5, 6}

Ягоды и кора обладают вяжущими свойствами, которые могут поддерживать такое использование дерева.

Другое применение

Древесина твердая и эластичная, и ее широко применяли в деревянных изделиях: от изготовления корзин и колес для тележек до кухонной утвари и ящиков.

Указание по безопасности

Ягоды могут вызвать раздражение желудка при чрезмерном употреблении, в то время как другие источники предупреждают, что семена могут быть токсичными и вызывать отравление. ¹

Существует мало информации о безопасности дерева во время беременности или кормления грудью, поэтому в такие периоды лучше избегать использования рябины.

Присоединяйтесь к семье Eatweeds

Каждую неделю вы также будете получать рецепты диких кормов, профили растений и советы по поиску пищи прямо на свой почтовый ящик. Читают более 25 000 собирателей, травников и любителей растений.

Ссылки

De Cleene, M, Lejeune, MC.
No related posts.

Последнее изменение: 16.09.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Джем из красной рябины на зиму

Рябиновый джем на зиму

Джем из красной рябины на зиму

Варенье из красной рябины на зиму: 3 простых рецепта

Классический рецепт варенья из красной рябины

Варенье из красной рябины быстрого приготовления

Варенье из красной рябины после первых заморозков

Как заготовить рябину красную на зиму — самые вкусные рецепты

Заготовки из рябины красной на зиму — вкусные рецепты

Нежный джем из яблок и красной рябины

Повидло из красной рябины. Варенье, джем, повидло

Читайте также

Смоква из красной рябины

Желе из красной рябины

Повидло из красной рябины с яблоками и морковью

Повидло из красной рябины и калины

Повидло из рябины

Варенье из красной рябины

Повидло из красной рябины и калины

Повидло из красной рябины с яблоками и морковью

Повидло из смеси калины и рябины

Повидло из рябины

Повидло из рябины

Повидло из рябины

Повидло из калины и рябины

Вино из красной рябины

Повидло из рябины

Густое повидло из рябины

Как приготовить джем из рябины с апельсинами

Варенье из красной рябины на зиму

Варенье из рябины с яблоками

Варенье из рябины с медом и грецкими орехами

Варенье из рябины красной с апельсинами и миндалем

Варенье-цукаты из красной рябины

Желе из рябины красной (без желатина) кулинарный рецепт дома

Варенье из красной рябины: простые рецепты с фото

Варенье из красной рябины на зиму с апельсинами

Варенье из рябины «Царское» с яблоками и орехами

Рябиновое повидло с тыквой

Протертая рябина с лимоном без варки

Видео

Варенье из красной рябины! Невозможно остановиться!

Сохранение сезона — Желе из рябины и яблока

Рябина и яблочное желе

Состав

Note

Направления

Еще рецепты джема и желе:

Простой рецепт варенья из красной рябины.Простой пошаговый фото-рецепт, как приготовить варенье из красной рябины на зиму в домашних условиях

Рябина — горький плод любви

Рябина и яблоко — кладовая витаминов

Соединение:

Приготовление:

Апельсиновые ноты мелодии рябины

Соединение:

Приготовление:

Рябиновое лакомство без варки

Соединение:

Приготовление:

Описание

Состав

Этапы приготовления

Как приготовить варенье из красной рябины в домашних условиях — простой рецепт

Варенье из красной рябины — простой рецепт с яблоками

Очень вкусное варенье «Королевское» из красной рябины с апельсином — рецепт

Рецепт варенья из красной рябины

Варенье из красной рябины сырое

Польза рябины

Подготовка ягод

Замораживание

Особенности рецептов

Варенье пятиминутное

Желе из рябины и яблока — The Nosy Chef

Состав

Инструкции

О Найджеле Истмонде

Сделайте сок красной рябины, квас, кисель или мармелад! Холодец из черноплодной рябины на зиму Варенье из красной рябины.

Особенности приготовления киселя из красной рябины