Армянский лаваш рецепт приготовления в домашних: Лаваш армянский домашний рецепт с фото пошагово и видео

20.02.1972

Разное

Содержание

Лаваш в домашних условиях • Жизнь

Магазинный лаваш и рядом не стоял с домашним. Если вы хоть раз такой пробовали, понимаете, о чем я! Так что готовим тонкий, армянский лаваш в домашних условиях – нежный и ароматный.

Да, купить готовый лаваш в магазине куда проще, чем сделать его самостоятельно, но стоит приготовить его однажды, почувствовать податливость теста, раскатать его до прозрачной толщины, а затем вдыхать аромат, пока лаваш выпекается… Поверьте, с таким удовольствием не был съеден еще ни один лаваш в вашей жизни!

Лаваш – это огромное разнообразие самых разных блюд, начиная с любимой (многими тайно, но все равно любимой) шаурмы и заканчивая сладкими ленивыми штруделями. Летом – это вообще мастхэв для всяких вылазок на природу с шашлычками да кебабчиками… А на праздничном столе на основе лаваша можно соорудить столько закусок, что голова кругом идет. Словом, друзья, если вы еще никогда этого не делали, приготовьте лаваш в домашних условиях хотя бы раз. Приготовьте, и влюбитесь!

Такой лаваш отлично подойдет для домашней шаурмы, в качестве овощного наполнителя можно использовать один из этих салатов.

Лаваш в домашних условиях

  • 250 г муки
  • 125 г воды
  • 25 г растительного масла
  • 1 ч. л. сухих дрожжей 3 г
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли 5 г

  • Слегка подогрейте воду, чтобы рука чувствовала мягкое тепло. Добавьте в воду дрожжи и сахар. Перемешайте, чтобы дрожжи и сахар растворились.

  • Оставьте дрожжевую воду для активизации на 15 минут. На поверхности образуется пышная пена.

  • Перемешайте активную дрожжевую воду.

  • В миску всыпьте муку, соль, влейте дрожжевую воду и растительное масло. Нужно смешать массу до объединения. Мне удобнее всего делать это руками, так как тесто в начале замеса будет довольно тугое. Необходимо смешать массу так, чтобы вся мука увлажнилась и получился единый ком.

  • Оставьте тесто на 15 минут для отлежки, накрыв его пищевой пленкой. Так как тесто для лаваша нужно раскатывать в тонкие пласты, нужна хорошо развитая клейковина. Этой вот отлежкой мы запускаем процесс ее развития и облегчим себе задачу замеса теста – клейковина в нем разовъется быстрее.

  • Замесите гладкое и нежное тесто. Замешивать можно вручную, при помощи хлебопечи, миксера.

  • Разделите тесто на порции. Я делю сперва на 6 частей, 3 отбираю для крупных лавашей, и оставшиеся три кусочка делю еще надвое – для небольших лавашей.

  • Каждый кусочек подформуйте в шарик, уложите на какую-то удобную поверхность и прикройте пищевой пленкой, чтобы они не заветривались, пока вы будете заниматься раскаткой.

  • Приступаем к раскатыванию будущих лавашей. Слегка расплющите маленький колобочек из теста для удобства, припылите рабочую поверхность мукой и начните раскатывать тесто в тонкий пласт. Пласт должен быть очень тоненьким.

  • Хорошенько разогрейте сухую сковороду и отправляйте на нее лаваш. Готовится он очень быстро. Как только появились румяные пузырики с одной стороны, переворачивайте на другую сторону. Дело происходит за считанные секунды. В процессе выпечки в нем надуваются пузыри, но затем они опадут.

  • Горячие лаваши укладывайте на увлажненное чистое полотенце, щедро сбрызгивайте водой и сразу же накрывайте – так мы сохраним эластичность и не дадим лавашам высохнуть.

  • Чтобы испечь более крупные лаваши, тесто раскатайте точно таким же образом из бОльших колобочков, но при этом постарайтесь придать ему при раскатке прямоугольную форму.

  • Зажгите две комфорки и поставьте сверху перевернутый противень. Уложите на него раскатанное тесто и выпекайте до румяности образующихся пузырей. Можно слегка двигать лаваш, чтобы процесс выпечки шел равномернее.

  • После выпечки сбрызните лаваш водой и накройте полотенем.

  • Вы можете также использовать свежие дрожжи – их необходимо 9 грамм.
  • После остывания я заворачиваю лаваши в пищевую пленку и отправляю в зип-пакет, чтобы они не высыхали. Употребить их следует в течение 3 дней.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

Ароматный и аппетитный армянский лаваш – это хлеб с очень длительным сроком хранения. В сухом виде он не портится в течение года. При этом в любой момент его достаточно просто смочить водой и он восстановит свой первоначальный вкус и эластичность.

Лаваш — национальная достопримечательность Армении

В Армении, приглашая к столу, говорят «идите кушать хлеб». Лаваш уже третье тысячелетье является неотъемлемой частью армянского застолья. Он незаменим во многих рецептах национальной кухни. В лаваш заворачивают снятое с огня, горячее мясо хороваца (шашлыка), чтобы хлебные лепешки впитали мясные соки и аромат костра. Лаваш подают с хашем, накрывая им тарелку, чтобы бульон не остыл. В мягкие лепешки заворачивают свежую зелень и сыр. Такой диетический рулет – дурум – самый популярный завтрак и аперитив в Армении.

Лаваш пекут в особых вырытых в земле и обмазанных глиной печах – тонирах. Замешивать тесто доверяют самой старшей женщине в семье. Рядом, на специальном, низком столике невестка должна раскатать лепешку. Затем, чтобы окончательно растянуть тесто, его несколько раз круговыми движениями подбрасывают в руках. Далее сырой лаваш передают свекрови, которая сидит у тонира. Она быстро натягивает тесто на специальную подушку. Затем, нагнувшись в хорошенько прогретый тонир, женщина прилепляет к его стенам лаваш. Уже через 30 секунд подрумяненный хлеб вытаскивают при помощи длинного железного крючка. Обычно пекут сразу несколько десятков лавашей, складывают их стопками и хранят в сухом помещении по нескольку месяцев. Примечательно, что на каждом этапе приготовления армянский лаваш осеняют крестом.

Армянские хлебные лепешки на нашем столе

Сегодня лаваш известен далеко за пределами Армении. Его часто используют для приготовления ставших очень популярными в последнее время рулетов, пиццы-ролл и шаурмы, заменяют им блины и тонкое тесто.

Из лаваша делают чипсы. Такие хлебные лепешки идеальны для диетического и детского питания, подходят для постного меню.

Именно поэтому стоит приготовить армянский лаваш в домашних условиях, самостоятельно. Для этого потребуются только три самых простых ингредиента. Никаких дрожжей. Тесто замешивается очень быстро, а затем выпекается на сковородке всего за 1 минуту.

Ингредиенты

  • мука 160 г
  • крутой кипяток 75 мл
  • соль 1 ч. л.

Рецепт приготовления армянского лаваша в домашних условиях

Армянский лаваш рецепт приготовления в домашних условиях в духовке 🍓

Лаваш – замечательная альтернатива хлебу. Мало того, из популярных восточных лепешек можно приготовить самые разные кушанья. Особенно активно используется армянский лаваш, на основе которого можно приготовить сотни блюд. Но и толстые лепешки не менее вкусны. Но настоящим ценителям восточного хлеба не всегда удается приобрести действительно вкусный и свежий лаваш. Так, почему бы его не приготовить?

Лаваш в домашних условиях – общие принципы приготовления

Тонкий лаваш (армянский) представляет собой полотно, напоминающее бумагу. Чаще всего готовится из пресного теста. Лаваши в виде лепешек готовятся на основе дрожжей или кисломолочных продуктов. В идеале их готовят в тандыре, но сейчас даже восточные пекари все чаще обращаются к современной технике, чтобы облегчить процесс.

Основой любого лаваша является мука, которую нужно просеять, смешать с жидкостью и солью. Дрожжевое тесто выстаивается в тепле не менее часа. Но если подъем слабый, то врем можно увеличить. Пресному тесту нужно полежать не менее 20 минут, чтобы набухла клейковина, масса стала более эластичной, легче раскатывалась и не стягивалась.

Количество муки в рецептах приблизительное и может незначительно изменяться, в зависимости от влажности продукта. Нужно просто знать, что тесто для пресного лаваша должно быть максимально крутым, его вымешивают до тех пор, пока ком не перестанет брать муку. Консистенция дрожжевого теста должна быть более мягкой, воздушной, чтобы дрожжи смогли подняться.

Рецепт тонкого армянского лаваша в домашних условиях

Для приготовления обычного лаваша в домашних условиях потребуется всего три ингредиента, причем они найдутся в каждом доме. Хранится такой лаваш в пакете до четырех суток, поэтому всегда можно нажарить лепешек заранее. Количество продуктов рассчитано на 7 круглых лавашей, диаметром 25-28 см. Сковорода должна быть не меньше.

• 300 граммов муки;

• 170 граммов воды;

Также понадобится миксер с насадками для густого теста (обычно они в виде спиралек).

1. Кипятим воду, растворяем соль и даем остыть буквально 5 минут, не больше.

2. В это время просеем муку, высыпаем в глубокую миску, сделаем углубление.

3. Вливаем горячую воду, берем миксер и начинаем замешивать тесто. Сразу покажется, что муки слишком много, комочки будут сухими, но это не так. Помесите минут 5, все соберется вместе и в итоге получится густое, но не очень красивое тесто. В конце его нужно будет выложить на стол и вымесить руками.

4. Формируем колобок, накрываем пленкой и даем полежать полчаса. За это время набухнет клейковина, тесто станет эластичным, гладким и податливым.

5. Делим наш колобок на 7 равных частей. Каждую раскатываем в тонкую лепешку.

6. Раскаляем сковороду и обжариваем лаваш с двух сторон. Здесь очень важно подобрать правильную температуру. Если она будет высокой, лаваш будет подгорать и приобретет некрасивые подпалины. Если огонь маленький, то лаваш высохнет, будет крошиться.

7. Готовые лаваши складываем на увлажненное полотенце, также накрываем и прослаиваем каждую лепешку. Иначе они быстро высохнут, будут крошиться.

Рецепт грузинского лаваша в домашних условиях

Грузинская лепешка отличается от армянского лаваша пышностью, мягкостью, приятным солоноватым вкусом. Рецепт не намного сложнее предыдущего. Для приготовления этого лаваша в домашних условиях используются сухие дрожжи, но можно взять и свежие.

• 300 граммов муки;

• 1 ч. ложечка дрожжей;

• 1 ч. ложечка соли;

• 1 ч. ложечка сахара;

• 200 граммов воды.

1. Просеиваем муку и смешиваем со всеми остальными сухими ингредиентами, делаем в центре кучки углубление.

2. Воду подогреваем до теплого состояния. Ее температура должна быть около 45 градусов.

3. Выливаем в муку и замешиваем эластичное тесто. Месим до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.

4. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем на час. Масса должна подойти, хорошо увеличиться в объеме.

5. Достаем тесто из чашки, руками растягиваем круг. Скалка не используется. Кладем получившийся лаваш на смазанный противень, в центре пальцем делаем отверстие. Оно должно быть достаточно большим, так как лепешка при выпечке поднимется.

6. Отправляем лаваш в духовку, выпекаем до готовности при 220 градусах. Затем вынимаем, накрываем чистым полотенцем и даем полежать под ним. Если этого не сделать, корочка станет жесткой.

Тонкий лаваш в домашних условиях – рецепт с дрожжами

Еще один вариант рецепта лаваша в домашних условиях, но уже с дрожжами и маслом. Печется на сковороде, также делаем небольшие лепешки по диаметру посудины.

• 200 граммов воды;

• 7 граммов дрожжей;

• 50 граммов масла;

• 400 граммов муки;

1. Подогреваем воду, растворяем соль с дрожжами, насыпаем стакан муки и даем постоять 10 минут.

2. Масло растапливаем, остужаем. Можно использовать маргарин, но жирный, с небольшим количеством воды. Выливаем в тесто. Размешиваем.

3. Высыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на полчаса в тепле.

4. Делим тесто на 7 шариков, накрываем и даем постоять еще 10 минут. Это нужно для того, чтобы было проще раскатать лаваши.

5. Раскатываем лепешки, они должны быть максимально тонкими.

6. Выпекаем лепешки на сухой сковородке с двух сторон.

7. Складываем на стол, сразу накрываем полотенцем. Кладем лаваши друг на друга и в таком виде даем остынуть.

8. Затем убираем полотенце и перекладываем в пакет. Но если планируется использовать выпечку сразу, то этого делать не нужно, употребляем лаваши свежими, пока они не подсохли.

Еще один вариант тонкого лаваша в домашних условиях – рецепт на кефире

Если пожарить заготовку из этого теста на сухой сковороде, то получится аналог армянского лаваша. А если пожарить на сливочном или растительном масле, то получится очень вкусная, румяная и ароматная лепешка. Вот такой универсальный рецепт лаваша в домашних условиях.

1. Наливаем кефир в миску, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Масса запенится, пойдет процесс гашения. Добавляем соль, масло и размешиваем до полного растворения.

2. Всыпаем просеянную муку, замешиваем крутое тесто. Оно должно получиться шероховатым, немного сухим, не липнущим к рукам и посуде. Так и должно быть, полежит и станет более эластичным.

3. Накрываем тесто пищевой пленкой, оставляем на полчаса.

4. Делим на 5-6 частей, катаем шарики и снова накрываем, чтобы не подсохли.

5. Берем по одному, раскатываем скалкой в тонкие лепешки.

6. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или в масле.

7. Если лаваши готовились сухим способом, то после выпечки их сразу нужно накрывать полотенцем. Пересохшие лепешки нужно покрывать влажными салфетками или марлей, чтобы они стали эластичными.

Тонкий лаваш в домашних условиях – рецепт для духовки

Печенные на сковороде лаваши вкусные, ароматные, но бывает так, что нужна лепешка больших размеров. Например, для закусочного рулета или многослойной шаурмы. Или же просто нет подходящей сковороды. В таком случае можно сделать тонкий лаваш в духовке, рецепт несложный, но в этом способе есть несколько особенностей.

• 150 граммов воды;

• 350 граммов муки;

• 1 ч. ложечка соли.

1. Муку просеиваем, делим на две части.

2. Растворяем в воде соль, добавляем масло и соединяем с половиной муки. Размешиваем до однородности массы. Добавляем остатки муку, вымешиваем упругое тесто. Убираем на 30 минут.

3. Делим тесто на произвольные кусочки. Размер зависит от габаритов противня.

4. Берем один кусок, раскатываем. Необязательно делать лаваш круглый. Можно раскатать овал и даже сделать квадрат, обрезав изогнутые стороны.

5. Кладем лаваш на противень, отправляем выпекаться. Температура в духовке должна быть около 180 градусов. Держим лаваш 2-3 минуты.

6. Как только лепешка начнет румяниться, мы ее достаем и ополаскиваем водой. Это можно просто сделать под краном.

7. Мокрые лаваши складываем стопкой, накрываем полотенцем и даем полежать полчаса. Затем можно убрать на хранение в пакет, там они станут еще мягче и податливее.

Узбекский лаваш в домашних условиях – рецепт под крышкой

Особенностью узбекского лаваша является способ выпечки под крышкой, позволяющий получить влажный, некрошащийся мякиш. Готовится с добавлением дрожжей, в духовке. Выпечка получается пышной, воздушной, прекрасная замена традиционному хлебу. Количество продуктов на одну лепешку среднего размера.

• 80 граммов воды;

• 80 граммов молока;

• 1 ч. л. дрожжей сухих;

• 250 граммов муки.

Также понадобится сковорода с крышкой, в которой будем выпекать узбекский лаваш.

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, не забываем просеять муку.

2. Подогреваем воду с молоком, добавляем мучную смесь, замешиваем тесто. В конце наливаем масло. Формируем комочек и кладем в смазанную миску. Накрываем салфеткой и держим час в теплом помещении.

3. Достаем тесто, руками формируем лепешку таким образом, чтобы середина была тоньше краев. Они должны быть в виде утолщенного валика.

4. На дно сковороды кладем кусок фольги, затем нашу лепешку. По центру делаем проколы вилкой. Накрываем форму полотенцем, даем заготовке постоять еще полчаса.

5. Перемешиваем вилкой яйцо, смазываем лепешку. Это нужно делать аккуратно, чтобы она не опустилась. Посыпаем кунжутом.

6. Закрываем форму крышкой и отправляем лепешку в духовку. Печем при 200 градусах приблизительно 15 минут. Если лаваш плохо поджарится, то в конце можно подержать форму без крышки, но недолго. Хватит минутки.

Лаваш в домашних условиях – полезные советы и хитрости

• При замешивании тонкого лаваша вместо воды можно использовать молочную сыворотку. Тесто получится вкуснее и нежнее.

• Лаваш получается вкуснее, если тесто солоноватое. Поэтому соли можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте.

• Толстые лаваши в виде лепешек будут вкуснее, если перед посадкой в духовку смазать поверхность водой и посыпать кунжутом. Аналогично можно использовать любые семечки, орешки, вкус и аромат от этого только выиграют.

• Нет большой сковороды для жарки лаваша? Можно использовать и небольшую, закладывая лепешку на бортики посуды. Но в таком случае середина зарумянится немного больше.

• Толстый лаваш будет особенно ароматным и вкусным, если сразу после выпечки его смазать кусочком сливочного или топленого масла. Этот же прием можно использовать, если изделие пересохло в духовке.

• При выпечке толстых лавашей необязательно использовать только пшеничную муку. Если хотите внести разнообразие или сделать лепешку полезнее, можно добавить ржаную муку (не более 40%, так как она не содержит клейковину), немного молотой овсянки или отруби. Кстати, отрубями можно посыпать лаваши, как кунжутом.

Армянский лаваш на сковороде — рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Армянский лаваш на сковороде вы, наверное, сами еще никогда не пекли. Да и вообще, эта тонкая пресная лепешка из пшеничной муки является традиционной для азиатской и кавказской кухни. Мы же смогли оценить ее достоинства сравнительно недавно, но уже успели полюбить.

 

Обычно армянский лаваш мы покупаем в магазине. И очень немногие знают, что его очень просто приготовить в домашних условиях, прямо на сковороде. А как это сделать, вам подскажет наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. С его помощью вы всего за полчаса приготовите настоящий армянский лаваш прямо у себя на кухне. Причем, наверняка, он понравится вам больше магазинного. Ну, а дальше эту постную лепешку вы сможете использовать на свое усмотрение.

 

Итак, начинаем учиться печь лаваш.

Ингредиенты:

—

(2,5-3 стакана)

—

(1 ч.л. без горки)

Шаги приготовления

шаг 1В стакане теплой воды разводим чайную ложку сухих дрожжей, добавляем растительное масло, сахар и соль. Аккуратно подсыпаем в эту смесь уже просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным. Месим тесто пару минут, а затем выкладываем в промасленную емкость и оставляем на часок подходить.

шаг 2Когда тесто подойдет, его нужно обмять и разделить на несколько частей, количество которых зависит от диаметра сковородки (обычно до 10). Скатываем из них шарики, покрываем пищевой пленкой и оставляем на 5 минут.

шаг 3Пришло время разогреть сковородку, причем берите ту, что побольше.

шаг 4На присыпанной мукой поверхности раскатываем в тонкий пласт (толщиной до 2 мм) первый кусочек теста.

шаг 5Отправляем его на разогретую сковороду жариться. Если лаваш получился несколько большего диаметра, чем нужно, ничего страшного: он прожарится на бортиках. Обратите внимание, что никакого жира на сковородке быть не должно!

шаг 6Лаваш печется очень быстро, менее минуты с каждой стороны.  Как только увидите, что тесто побелело и на его поверхности образовались румяные точки, сразу переворачивайте. Если передержите, лаваш может выйти очень сухим.

шаг 7Снятые со сковородки армянские лаваши лучше складывать стопкой, прикрывая сверху кусочком чистой ткани: от тепла они становятся мягче. Дайте лавашам в стопке полностью остыть. После этого их можно будет разложить в полиэтиленовые пакеты и хранить некоторое время, используя по необходимости.

Приятного аппетита!

Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

Как-то так повелось, что эти национальные кавказские лепешки плотно вплелись в нашу гурманскую историю, и без них уже порой, как без рук. Они имеют массу применений в вопросах кулинарного толка, и поэтому не лишним будет изучить рецепт приготовления с подробными фото, как готовить армянский лаваш в домашних условиях. Вообще, поставленная на сегодня кулинарная задача очень легкая, ведь для выпечки пресных лепешек требуется минимум самых простых и доступных компонентов.

Делается тесто на лаваш армянский точно так же, как и состав для толстого грузинского лаваша в тандыре — на муке, соли и воде.

А вот раскатка лепешки и ее выпечка – это настоящее искусство. Традиционное растягивание теста производится вручную путем перекидывания теста из стороны в сторону по кругу и последующего натягивания тончайшего пласта на специальной подушке.

На видео, демонстрирующем, как готовят и пекут армянский лаваш, такое мастерство выглядит просто фантастично. Естественно повторить такой аттракцион дома своими руками без сноровки и тренировки не удастся, да и сделать такой огромный лаваш в домашних условиях просто негде, поэтому мы ограничимся небольшими тонкими лепешками.

к содержанию ↑

Армянский лаваш без дрожжей в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить армянский лаваш в духовке

Классический рецепт тонкого армянского лаваша не включает в себя ни дрожжи, ни соду, ни кисломолочную основу, так что будем придерживаться того же принципа и дома, используя лишь необходимые компоненты и оригинальную технологию замеса.Только так мы сумеем приготовить основу для шаурмы правильно. Стоит отметить, что лаваш в духовке получается сухим, поэтому в нашей кулинарии будет дополнительный этап – смягчение лепешки.

  1. Муку просеиваем через мелкое сито, а воду для рецепта охлаждаем в холодильнике, после чего вливаем жидкость в таз и начинаем постепенно порциями вводить муку, перемешивая состав деревянной лопаткой.
  2. Как только тесто станет очень густым, вынимаем его на стол и вымешиваем уже вручную до эластичного состояния. Теперь тесто накрываем пленкой и оставляем на 20 минут, чтобы выделилась клейковина и структура теста стала мягкой и пластичной.
  3. Спустя треть часа присыпаем на стол еще муку (из того, что осталось) и снова вымешиваем тесто, а затем опять укутываем пленкой еще на 20 минут.
  4. По прошествии указанного времени делаем финишный замес, снова присыпав стол мукой и делим тесто на равные куски размером с теннисный мяч.
  5. Один кусочек раскатываем до очень тонкого пласта размером с противень, остальные тестовые шарики держим под салфеткой, чтобы не заветрелись.
  6. Раскатанную лепешку отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200оС на несколько минут. Нужно следить, чтобы лаваш не сгорел. А его готовность определяем по запеканию выпуклых частей лепешки.
  7. Готовый лаваш вынимаем из печи, смазываем водой с 2-х сторон и накрываем полотенцем, чтобы он стал мягким.

Таким образом выпекаем все лаваши, увлажняем их и складываем стопкой. Как только лепешки перестанут быть хрупкими, складываем их и убираем в полиэтиленовый кулек, где они окончательно примут гибкую и податливую структуру.

к содержанию ↑

Лаваш тонкий армянский: рецепт на сковороде

Находчивость некоторых кулинаров-энтузиастов порой поражает своей простотой и эффективностью. За неимением традиционной печи армянские хлебопеки зачастую делают лаваш в домашних условиях на толстостенных металлических трубах большого диаметра, поддерживая жаркий костер внутри новоявленной цилиндрической печи.

Как вариант на даче можно испытать такую методику, однако давайте пока попрактикуемся делать лаваш на обычных домашних сковородках, применив оригинальный рецепт супер эластичного теста на кипятке.

Ингредиенты

  • Высокосортная мука пшеничная – 650-700 г;
  • Крутой кипяток – 250 мл;
  • Соль каменная – ½ ч.л.;

Как испечь армянский лаваш на сковороде

  1. Просеянную муку смешиваем с солью и делаем посреди мучной горки ямку, куда вливаем только что вскипевшую воду.
  2. Сразу же активно ложкой смешиваем муку с водой, а как тесто станет тугим и чуть остынет, продолжаем вымешивать нежную и очень пластичную массу своими руками.
  3. Тесто на кипятке просто поразительно тянучее, и его можно раскатать даже до прозрачности, но не будем переусердствовать и остановимся на пласте толщиной в 2 мм и с диаметром сковороды, на которой планируется выпечка лепешки.
  4. Выпекать лаваш следует с двух сторон при среднем температурном режиме буквально по 2 минуты с каждой стороны. Готовые лаваши увлажняем, сбрызгивая водой или покрывая влажным полотенцем.

Можно долго учиться готовить армянский лаваш традиционным способом, но проще и быстрее освоить методы выпекания этих лепешек в домашних условия в духовке или сковороде, и наслаждаться свежим ароматным хлебом в любое время.

Лаваш в домашних условиях — рецепты тонкого армянского или пышного грузинского хлеба

Есть две причины, чтобы приготовить лаваш в домашних условиях. Изначально, магазинная версия чаще бывает ломкой и сухой, а это не приемлемо ни для поедания, ни для приготовления лазаньи, чипсов и рулетов. К тому же, хочется соприкоснутся с традициями армянской, грузинской и узбекских кухонь, где изделию отведено почетное место.

Как приготовить лаваш?

Тесто для лаваша разнообразно. Тонкий армянский лаваш делается из пресного теста, замешанного на муке, воде и масле. Пышные грузинские и узбекские лаваши готовятся из дрожжевого теста, включающего в свой состав яйца и молоко. От теста зависит и последующее приготовление. Пресные лаваши пекут на сухой сковороде, дрожжевые — в духовке.

  1. Каждый вид лаваша имеет свои тонкости и секреты. Бездрожжевой лаваш замешивается исключительно на горячей воде. Вода заваривает тесто, оно становится слоистым, поэтому во время выпечки вздувается и получается пышным.
  2. Тонкий лаваш быстро высыхает, поэтому после приготовления, изделие обильно смачивают водой и оставляют под полотенцем.

Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

Армянский лаваш, рецепт которого отличается скромными составляющими, пользуется огромной популярностью. Он готовится из пресного теста на муке, масле и горячей воде. Горячая вода, заваривая тесто, повышает клейкость муки, поэтому оно хорошо раскатывается, а при выпекании быстро надувается. Лаваш получается тонким, но слоистым.

Ингредиенты:

  • горячая вода — 250 мл;
  • мука — 750 г;
  • соль — 1/2 ч. ложки;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Растворите соль в горячей воде.
  2. Соберите муку горкой, сделайте лунку и влейте воду и масло.
  3. Быстро перемешайте.
  4. Замешивайте тесто 15 минут, до полной его эластичности.
  5. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
  6. Раскатайте 9 тонких лепешек.
  7. Выпекайте лаваш армянский в домашних условиях на сухой сковороде до коричневых подпалин.

Лаваш на сковороде — рецепт

Лаваш в домашних условиях на сковороде — один из комфортных способов приготовления, где не нужно ничего особого ни с точки зрения оборудования, ни со стороны теста. Дрожжевое тесто тонко раскатывают, придают форму, совпадающую с диаметром сковороды, и обжаривают лепешки по несколько секунд с каждой стороны. Сковорода должна быть сухой.

Ингредиенты:

  • мука — 750 г;
  • теплая вода — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
  • масло — 20 мл;
  • сахар — 1/ 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе.
  2. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
  3. Раскатайте 16 лепешек.
  4. Жарьте лаваш в домашних условиях на сухой сковороде по несколько секунд с каждой стороны.

Рецепт лаваша в духовке

Лаваш в домашних условиях — рецепт приготовления, где можно не только жарить изделия на сковороде, но и использовать духовку. В последнем варианте, лаваш получается румяным с двух сторон без всяких манипуляций с переворачиванием. Духовка сильно вытягивает влагу, поэтому испеченный лаваш сразу смачивают водой и накрывают полотенцем.

Ингредиенты:

  • мука — 350 г;
  • вода — 150 мл;
  • масло — 50 мл.

Приготовление

  1. Соедините все составляющие и замесите тесто.
  2. Выдерживайте тесто в пакете 30 минут.
  3. После чего, разделите на кусочки, раскатайте в тонкие лепешки.
  4. Пеките лаваш в домашних условиях в духовке при температуре 180 градусов 2 минуты.

Лаваш дрожжевой

Лаваш дрожжевой или матнакаш — традиционен для Армении. Выпекается в форме продолговатой лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине. Благодаря дрожжевому тесту, получается пышным и румяным, с нежным мякишем внутри. Как и все изделия из дрожжевого теста, требует времени при замешивании, зато выпекается всего за 20 минут.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи — 10 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 10 г;
  • масло — 30 мл;
  • мука — 500 г.

Приготовление

  1. Смешайте все сухие составляющие.
  2. Влейте теплую воду и замесите тесто.
  3. Оставьте в тепле на час, обомните, сформуйте две лепешки с бортиками по краям и бороздками по середине.
  4. Поставьте на 20 минут на расстойку.
  5. Выпекайте лаваш дрожжевой в домашних условиях при 220 градусах 20 минут.

Лаваш узбекский

Любой рецепт лаваша в домашних условиях можно трансформировать под личные предпочтения. Если на обед планируется плов — стоит обратить внимание на узбекские лепешки. Традиционно, они готовятся на закваске. Однако и с дрожжевым тестом, замешанном на кефире и воде, лепешки получаются такими же пышными, хрустящими и ароматными.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • вода — 180 мл;
  • кефир — 180 мл;
  • сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • семена кунжута — 10 г.

Приготовление

  1. Соедините сухие и жидкие составляющие.
  2. Оставьте тесто в тепле на 60 минут.
  3. Сформуйте 4 лепешки.
  4. В центре каждой выдавите дном стакана круг. Посыпьте кунжутом.
  5. Выпекайте при 230 градусов 10 минут, поставив под противень емкость с водой.

Грузинский лаваш — рецепт

Грузинский лаваш всегда румянен и пышен. Дело не только в рецепте теста, которое преимущественно делается на дрожжах, но и в его формовке, не предполагающей тонкой раскатки. Перед выпеканием лаваш смазывают маслом и взбитым яйцом. Пекут быстро, за 10 минут. В процессе его смачивают водой, поэтому корочка на изделии никогда не пересыхает.

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг;
  • дрожжи — 80 г;
  • вода — 50 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • простокваша — 200 мл;
  • кукурузная мука — 100 г;
  • масло — 30 мл;
  • сахар — 20 г.

Приготовление

  1. Растворите дрожжи c 10 г сахара в воде.
  2. Через 15 минут введите муку, масло и простоквашу.
  3. Оставьте тесто на 30 минут.
  4. Сформуйте 5 толстых лепешек. Дайте им час расстояться.
  5. Смажьте маслом и взбитым яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте при 220 градусах 5 минут.
  6. Взбрызните водой и вновь поместите в духовку на 5 минут.

Лаваш из тандыра

Научившись правильно замешивать дрожжевое тесто для лаваша в домашних условиях, можно испечь изделие в тандыре. Тем более, что этот вид приготовления освоить просто. Нужно разделить тесто на шарики, смазать их маслом, немного раскатать, положить на деревянную круглую дощечку и резко хлопнуть дощечкой о стенку тандыра.

Ингредиенты:

  • мука — 550 г;
  • вода — 350 г;
  • дрожжи — 1 ст. ложка;
  • масло — 50 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Нагрейте воду до 40 градусов и растворите дрожжи.
  2. Через 10 минут введите остальные составляющие.
  3. Дайте тесту дважды подойти.
  4. Разделите тесто на одинаковые шарики.
  5. Смажьте их маслом, слегка приплюсните, положите на круглую дощечку и резким движением прихлопните к стенке тандыра.
  6. Накройте тандыр крышкой и выпекайте 5-7 минут.

Сырный лаваш

Домашний лаваш имеет массу преимуществ. Его можно сделать пышным или тонким, запечь в духовке или на сковороде, придать любую форму и поиграть со вкусом, добавив в тесто специи и сыр. Подойдет любой сорт сыра. Главное — не переусердствовать с его количеством. Для теста весом в 500 г хватит и 150 г. Иначе, лаваш получится жестким.

Ингредиенты:

  • мука — 375 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • дрожжи — 10 г;
  • вода — 100 мл;
  • масло — 40 г;
  • сахар — 10 г;
  • куркума — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде.
  2. Введите остальные компоненты.
  3. Замесите тесто.
  4. Сфомуйте тонкие лепешки и обжарьте их на сухой сковороде.

Лаваш на кефире

Единственный компонент, способный свести приготовление лаваша в домашних условиях к минимуму временных и финансовых затрат, — это кефир. Вместе с содой, он быстро делает тесто мягким и эластичным, поэтому к выпеканию можно приступать через 30 минут. Лаваш на кефире подобен хлебу. Он получается пышным и хрустящим, и долго не черствеет.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • кефир — 150 мл;
  • сода — 1/2 ч. ложки;
  • соль — 1/2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Соедините соду и кефир.
  2. Через 10 минут введите муку.
  3. Дайте тесту 20 минут отдохнуть, раскатайте в пласт, перенесите на пергамент.
  4. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.

 

Рецепт армянского лаваша в домашних условиях, как приготовить армянский лаваш

16 февраля 2017      Выпечка, десерты

Рецепт армянского лаваша в домашних условиях – это, скорее, подделка, так как настоящий «хлеб» печется в тандыре. Но если это и подделка, то весьма вкусная! Приготовьте армянский лаваш самостоятельно и убедитесь в этом!

Ингрeдиенты: 1. Мука – 250 гр.
2. Вода – 130 мл
3. Дрожжи – 1 ч.л.
4. Соль – по вкусу

Время приготовления: 30 минут + 1 час на расстойку теста

Количество порций: 2

Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами.

Тесто для армянского лаваша практически идентично рецепту итальянских гриссини, потому, если вас влечет к европейской кухне, попробуйте приготовить и этот средиземноморский рецепт.

Шаг 2. В муку добавляем подогретую воду.

Теплая вода способствует активизации дрожжей и тесто поднимается намного быстрее, чем в холодной.

Шаг 3. Тщательно вымешанное тесто оставляем на 1 час в теплом месте, предварительно накрыв его полотенцем или пищевой пленкой.

Если вы накрываете тесто пленкой, сделайте в ней несколько отверстий: так тесто не будет «потеть» и конденсат на стенках емкости не появится.

Шаг 4. Поднявшееся тесто разделите на 2 части.

Шаг 5. Каждую часть раскатайте как можно тоньше на поверхности, присыпанной мукой.

Когда вы будете отправлять лаваши в печь, струсите с них муку кисточкой, она не даст тесту зарумяниться и может подгореть.

Шаг 6. Выпекайте армянский лаваш в духовке, разогретой до 180 градусов по 7-8 минут с каждой стороны до появления темных точек на тесте.

Если после выпекания лаваш стал твердым, переложите его влажными полотенцами и он станет мягче.

С таким армянским лавашом домашнего приготовления можно сделать шаурму или завернуть в него любую начинку.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 2    Средний: 4/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Лаваш — армянский тонкий хлеб

Лаваш — это тонкий, мягкий, плоский хлеб, который обычно сочетается с соусом или используется для обертывания.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 151

Урожайность: 14

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Время приготовления: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

2 ст.плюс 1 стакан теплой воды (от 110 до 115 градусов)

1 1/2 чайная ложка сахар

1 1/2 конверт активные сухие дрожжи

3 1/2 c. небеленая универсальная мука и др. для замеса и раскатывания

1 1/2 чайная ложкаповаренная соль

4 ст. пресное масло

Растительное масло для смазки чаши

Вода в пульверизаторе для запотевания

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Добавьте 2 столовые ложки теплой воды и 1/2 чайной ложки сахара в небольшую миску и перемешивайте, пока сахар не растворится. Посыпьте сверху дрожжами и дайте постоять, пока дрожжи не растворятся и не станут пенистыми, около 10 минут.
  2. Насыпьте муку и соль в большую миску и хорошо перемешайте. Сделайте углубление в центре и налейте в него оставшийся 1 стакан теплой воды. Добавьте дрожжевую смесь, оставшуюся 1 чайную ложку сахара и масло и перемешайте ложкой, пока не станет однородным тесто.Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до однородного и эластичного состояния примерно 10 минут. При необходимости добавьте муки, чтобы тесто не прилипло. Сформируйте из теста гладкий шар.
  3. Очистите чашу для смешивания и смажьте маслом. Выложите тесто в миску и переверните, чтобы смазать маслом со всех сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 3 часа, пока не увеличится вдвое.
  4. Разогрейте духовку до 450 градусов. Взбейте тесто и разделите на 4 или более одинаковых по размеру куска. своими руками.Положите кусок теста на слегка посыпанную мукой поверхность, а оставшиеся кусочки накройте полиэтиленовой пленкой. Слегка посыпьте кусок теста посыпкой и раскатайте его легкими движениями от центра, немного вращая тесто после каждого движения. Сформируйте тесто по желанию в длинную, очень тонкую, неровную полоску произвольной формы или аккуратный прямоугольник. Разрежьте прямоугольник на треугольники с помощью ножа для пиццы. Выложите треугольники или неровную полоску на несмазанный противень. Опрыскать тесто водой и наколоть вилкой.
  5. Повторите то же самое с другим куском теста и выпекайте до золотисто-коричневого цвета от 3 до 5 минут. Переверните крекеры если они не прожарились (это будет зависеть от их толщины), выпекайте на 1-2 минуты дольше. Переложите на решетку, чтобы остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Пока крекеры выпекаются, раскатайте оставшееся тесто так, чтобы крекеров выпекалось сразу после раскатки.

    Информация о пищевой ценности рассчитана на 1 крекер

GettyImages / StockDisc

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Армянский рецепт крекеров из лаваша — Повар Гаятри

После долгого месяца A — Z Путешествие по кухням , настало время для следующего обычного марафона блоггинга, в котором мы будем вести блог по выбранной теме три дня в неделю. В первую неделю я выбрала тематику европейской кухни.Валли дал нам ссылку на Wiki-страницу европейской кухни, на которой мы можем выбрать страну по нашему выбору. Европейская кухня делится на пять категорий. Это блюда центральной, восточной, западной, южной и североевропейской кухни. Список для каждой категории большой. После долгого чтения я остановился на Армении, которая относится к восточноевропейской кухне. Так что следующие три дня вы увидите блюда из Армении. Армения, также известная как Республика Армения, граничит с Турцией, Ираном, Грузией и Азербайджаном, и ее кухня тесно связана со всеми этими кухнями.В первый день испекла простой, но вкусный хлеб из Армении. Так много споров идет о том, армянский это хлеб или иранский. Какой бы ни была страна происхождения, этот хлеб настолько вкусен, что из него можно легко перекусить.

Этот хлеб можно сделать мягким и использовать с мясом, или его можно запечь до хрустящей корочки и подавать в качестве закуски. Я испекла его до хрустящей корочки, и мы прекрасно провели время, жевая крекеры. Секрет получения хороших хрустящих крекеров заключается в том, чтобы раскатать тесто очень тонко.Обычно тесто растягивают между руками, как пиццу. Я попробовал, но не смог. Поэтому я скалкой сделал его очень тонким. Если вы попытаетесь приклеить семена кунжута, нажав на них рукой, они упадут с хлеба после его выпечки. Поэтому после того, как посыпали семена, раскатайте их булавкой, чтобы заделать семена. Тесто не замешивают. Но ему дают отдохнуть в течение почти полутора часов, что делает его очень мягким. Трижды в промежутках тесто складывают восемь раз в центр.Каждые полчаса отдыха придает тесту мягкость и, наконец, через 1,5 часа оно становится настолько эластичным, что вы можете растягивать тесто руками, не разрывая его. Хлебная мука — лучший выбор, но так как у меня ее нет, я использовал немного пшеничной глютена. Но это необязательно. Если у вас его нет, просто пропустите. Время запекания может отличаться от духовки к духовке. Если вы хотите слегка мягкий хлеб, выпекайте его 5-7 минут, а если вам нравится очень хрустящий, дайте ему выпекаться 10-13 минут.Моя дочь больше любила коричневатый хлеб, чем белый.

Источник рецепта: желтый шафран

Ингредиенты:

Мука — 1 1/2 стакана

Vital Wheat Gluten — 1 чайная ложка

Соль — 3/4 чайной ложки Вода — 1/2 стакана

Оливковое масло первого отжима — 1/4 стакана

Белые семена кунжута для начинки

Процедура:

В миске смешайте муку, соль и жизненно важный пшеничный глютен.

Добавьте воду и оливковое масло первого холодного отжима и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Накрыть пленкой и отложить на 30 минут.

Теперь отщипните немного теста сбоку и поднесите к центру. Точно так же поднесите края теста к центру и переверните его внутри миски. Накройте и отставьте на 30 минут.

Повторите этот шаг еще два раза, и в конце ваше тесто станет очень мягким и эластичным.

Разделите его на три части.

Держите две части закрытыми, работая над одной.

Разогрейте духовку до 220 ° C вместе с противнем.

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник по размеру противня.

Посыпать сверху семенами кунжута и снова обвалять, чтобы они были вкраплены в хлеб.

Переложите его на бумагу для выпечки, отрезанную по размеру противня.

Теперь поместите бумагу в лоток и выпекайте 5-13 минут в зависимости от желаемого конечного результата.

Немедленно переложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.

Поработайте над двумя другими частями.

Когда хлеб остынет, разделите его на части и храните в герметичной банке.

Вот ссылка, по которой можно купить пшеничный глютен Vital в Интернете.

Посетите страницу блогового марафона, чтобы узнать о других блогерах-марафонцах, делающих этот BM # 62

Армянские крекеры лаваша

Ингредиенты

Ингредиенты
  • Жизненно важная пшеничная глютен — 1 чайная ложка
  • Соль — 3/4 чайной ложки
  • Вода — 1/2 стакана
  • Оливковое масло первого отжима — 1/4 стакана
  • Белые семена кунжута для топпинга

Инструкции

Процедура

  • В миске смешайте муку, соль и глютен пшеницы.

  • Добавьте воду и оливковое масло первого холодного отжима и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

  • Накройте пленкой и отложите на 30 минут.

  • Теперь защипните немного теста сбоку и поднесите к центру. Точно так же поднесите края теста к центру и переверните его внутри миски. Накройте и отставьте на 30 минут.

  • Повторите этот шаг еще два раза, и в конце ваше тесто станет очень мягким и эластичным.

  • Разделите его на три части.

  • Держите две части закрытыми, работая над одной.

  • Разогрейте духовку до 220 ° C вместе с противнем.

  • Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник по размеру противня.

  • Посыпать сверху семенами кунжута и снова закатать, чтобы они были вкраплены в хлеб.

  • Переложите его на бумагу для выпечки, вырежьте ее по размеру противня.

  • Теперь поместите бумагу в лоток и выпекайте 5-13 минут в зависимости от желаемого конечного результата.

  • Немедленно переложите хлеб на решетку и дайте ему полностью остыть.

  • Работайте над двумя другими частями.

  • Когда хлеб остынет, разделите его на части и храните в герметичной банке.

Возможно, вы также захотите просмотреть

Видео-рецепт хрустящего лаваша | TheBellyRulesTheMind

Хрустящие чипсы из лаваша — новый лучший друг для вашего соуса. Хлебные чипсы из лаваша подходят для того, чтобы зачерпнуть сливочный хумус или другие густые соусы.Немного хрустящие и очень ароматные, их очень легко приготовить. Этот рецепт — идеальная закуска, которой можно поделиться с друзьями и семьей.

ДАВАЙТЕ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2018 г. и в него были добавлены инструкции, видео и изображения для воздушной фритюрницы.

Указатель этого рецепта

Что такое лаваш?

Лаваш — это традиционные мягкие и тонкие лепешки.Часто встречается в западных частях Азии и в районе Каспийского моря. Хотя лаваш традиционно мягкий, из него можно легко приготовить восхитительные крекеры, идеально подходящие для погружения в наш классический хумус или другие соусы, например, рецепт дымного соуса из баклажанов .

Видео рецепт из лаваша с чипсами

Домашние хрустящие крекеры из лаваша очень быстро готовить!

Домашние крекеры действительно быстро выпекаются и даже быстрее собираются. Все, что вам нужно, — это миксер, противень и очень небольшое количество замеса, чтобы каждый раз готовить идеальные хрустящие крекеры.

Как приготовить крекеры из лаваша во фритюрнице или CrispLid?

Вы можете приготовить этот рецепт во фритюрнице, если хотите. Фритюрница — отличный вариант для приготовления хрустящих чипсов, таких как наши банановые чипсы , или яблочные чипсы .

Начните с замешивания теста и выкладывания его на лист толщиной около ⅛ дюйма.

В зависимости от размера фритюрницы вам может потребоваться нарезать тесто на более мелкие кусочки. Перед запуском фритюрницы выстелите дно фритюрницы фольгой.Разогрейте фритюрницу до 375 * F. Когда он будет предварительно нагрет, установите температуру 375 * F и жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневого цвета.

Советы и хитрости

  • Не переваривайте крекеры, потому что они могут стать сырыми
  • Если вы используете другие семена или приправы, добавьте их также прямо перед выпечкой.
  • Используйте настольный миксер, чтобы легко замесить тесто

В чем разница между чипсами из лаваша и хлебом из лаваша?

Лаваш — мягкий тонкий хлеб.Чипсы из лаваша хрустящие, их можно подавать как закуску или закуску. Чипсы легко окунуть и поделиться с друзьями и семьей.

Какие еще начинки можно использовать для крекеров из лаваша?

Вы можете использовать практически любую начинку, которая вам нравится, например:

  • Заатар приправа
  • Пармезан
  • Тмин в порошке
  • Паприка или копченый перец
  • Тмин
  • Семена льна
  • Мак

С чем подавать лаваш?

Используйте эти хрустящие чипсы из лаваша домашнего приготовления для любых перекусов и развлечений! Вот все способы, которыми мы любим перекусить этими хрустящими крекерами:

Вы можете подавать эти крекеры с хумусом, как в нашем рецепте хумуса быстрого приготовления

Наслаждайтесь нашим 5-минутным чатни из авокадо

Супер вкусно Дип из копченых баклажанов

Кремовый и вкусный соус из Эдамаме

Можно ли использовать муку без глютена для приготовления этих чипсов из лаваша?

Мука без глютена работает так же хорошо, как и мука из нескольких злаков по нашему рецепту.Вы можете использовать цельнозерновую муку без глютена по вашему выбору. Вы также можете использовать универсальную муку без глютена.

Как приготовить крекеры из лаваша в традиционной духовке?

Для начала разогрейте духовку до 375 градусов и соберите ингредиенты:

  • цельнозерновая, мультизерновая или безглютеновая мука
  • кунжут белый
  • Семена чернушки
  • оливковое масло
  • теплая вода
  • соль
  • красный порошок чили

В большую чашу миксера добавьте муку, соль и красный порошок чили и быстро взбейте.По мере перемешивания влейте масло и воду. Мешайте, пока мука не смешается и не образует влажное тесто. Это должно занять от 2 до 3 минут.

Когда тесто собрано, переверните его на прилавок и замесите 4–5 раз, пока оно не превратится в мягкий шар. Поставьте миску или кухонное полотенце и дайте постоять несколько минут.

Руками или скалкой раскатайте тесто до образования тонкого листа толщиной sheet дюйма.

Нарежьте тесто на полоски с помощью тестового круга, ножа для пиццы или ножа.Поместите полоски на противень примерно на расстоянии ½ дюйма друг от друга. Равномерно посыпьте чипсы белыми кунжутом и семенами чернушки и скалкой сделайте последний рулет. Смажьте или сбрызните оливковым маслом.

Поместите противень на среднюю решетку духовки и выпекайте 8–12 минут или пока они не станут золотисто-коричневого цвета по краям. Не готовьте крекеры, иначе они могут намокнуть.

Когда они станут хрустящими по краям, достаньте крекеры из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут.Наконец, переложите их лопаткой на решетку, чтобы дать им полностью остыть.

Подавайте крекеры с вашим любимым рецептом хумуса, например, с нашим рецептом трио хумуса или с соусом из эдамаме.

Как хранить домашние крекеры из лаваша?

Дайте чипсам лаваша остыть в течение примерно 10 минут после того, как они будут приготовлены в духовке / фритюрнице или станут хрустящими. Затем вы можете хранить эти вкусные чипсы в закрывающемся контейнере. Он будет оставаться свежим около недели. После этого вы можете попробовать их заново, но они будут такими же свежими

Могу ли я повторно нарезать домашние чипсы из лаваша?

После хранения чипсов в течение нескольких дней, если вы чувствуете, что хруст отсутствует, вы можете заново приготовить домашние чипсы из лаваша, поместив их в фритюрницу примерно на 2-4 минуты при температуре 375 градусов.Они должны получиться классными.

Рецепт хрустящих крекеров из лаваша

Состав

  • Цельнозерновая мука (мультизерновая) — 1 стакан
  • Кунжут белый -1 ч.л.
  • Семена чернушки -1 ч.л.
  • Оливковое масло -1 ст.л.
  • Горячая вода — 1/2 стакана
  • Соль -1 ч.л.
  • Красный порошок чили — 1 ч. Л.

Инструкции

Чипсы для лаваша в инструкции для духовки
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту
  2. В кухонном комбайне или миксере добавьте муку, универсальную муку, соль, красный перец чили
  3. Затем включите кухонный комбайн. масло и медленно сбрызните водой, пока не сформируется шарик.
  4. Разделите тесто на два шарика. Положите их на стол, накройте полотенцем и оставьте на несколько минут.
  5. Слегка посыпьте чистую столешницу мукой. Возьмите один шарик из теста и скалкой раскатайте его до нужной формы.
  6. Перелейте тесто на форму для выпечки. Посыпьте семена белого кунжута и чернушки. Смажьте маслом и порежьте ножом для пиццы.
  7. Поместите противни в духовку и запекайте 10 минут. До золотистой и хрустящей корочки.
  8. Кусочки лаваша по краям могут немного потемнеть в зависимости от ровности вашей духовки.
  9. Охладите в течение нескольких минут перед едой; По мере остывания чипсы из лаваша станут более хрустящими.

      10. Инструкции по фритюрнице или CrispLid
        1. Следуйте шагам 1-5 для получения инструкций по духовке.
        2. В зависимости от размера фритюрницы вам может потребоваться нарезать тесто на более мелкие кусочки.
        3. Перед запуском фритюрницы выстелите дно фритюрницы фольгой.
        4. Разогрейте фритюрницу до 375 * F.
        5. Когда он будет предварительно нагрет, установите температуру 375 * F и жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока чипсы не станут золотисто-коричневого цвета.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Gourmia GAF400 Электрическая многоцелевая классическая быстрая фритюрница с двойным таймером и контролем температуры, 10 чашек / 4,5 кварты. Емкость, 1230Вт, Черный

    • Instant ™ Vortex ™ 6-квартальная фритюрница 4-в-1 с функциями жарки, жарки, запекания и разогрева

    • Mealthy CrispLid для скороварки — превращает вашу скороварку в фритюрницу — жарка на воздухе, хрустящая корочка или жареный картофель подходят для кастрюль 6 и 8 Q, подставки, силиконового коврика, щипцов и мгновенного доступа к бесплатному приложению рецептов

    • Органический порошок красного чили 7 унций — Экстра острый перец чили без ГМО — от Jiva Organics

    • Кулинарные цельные семена кунжута

    Следуйте за нами, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

    Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы ВЗГЛЯДЫ, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

    .

    Новый рецепт лаваша, Армянские лепешки

    В чаше миксера растворить сахар в теплой воде и вручную взбить дрожжи. Добавьте цельнозерновую муку и VWG (если используете) и взбейте, чтобы смешать. Смешайте соль с хлебной мукой и добавьте смесь сверху, и перемешайте в настольном миксере с крючком для теста до полного смешивания, соскребая по бокам, если необходимо.Его также можно перемешать вручную.

    Лаваш Хлеб, с которого все началось. Лаваш был нашим первым продуктом, и на протяжении многих лет мы видели, что он был столь же счастливым в накопительном пакете PB&J, как и в модном пироге с заварным кремом. Он действительно близок нашим сердцам, и мы знаем, что он станет любимым и в вашем доме. Вы должны попробовать его: обертывания, роллапы, крекеры, бутерброды в стиле панини, пицца

    .

    Рецепт маминого лаваша. Если на вашей кухне не было дровяной печи, вы также можете приготовить сносный вариант лаваша в стандартной домашней духовке.Вот мягкая и маслянистая версия от матери Дуга Каладжяна. Адаптировано из книги «Армянская кухня» с разрешения авторов. Ингредиенты. 8 стаканов универсальной муки 1 столовая ложка соли

    Лаваш — это традиционная армянская лепешка, которую многие специалисты по кулинарии считают армянской по происхождению, но она хорошо известна и приготовлена ​​во всей Западной Азии и на Кавказе. Тесто состоит из пшеничной муки, соли и воды, закваски только на закваске.

    «Шляпы» — это хлеб по-армянски, а именно «шляпы» — это лепешки, наполненные зеленью, многие из которых выращиваются на кормах, а некоторые растут только в Закавказье.Мы узнали, как его приготовить, когда изучали рецепты нашей книги «Лаваш» — почти все, кого мы встречали в Армении, говорили нам, что мы должны посетить Арцах (также известный как Нагорный Карабах), чтобы попробовать шляпы джингалов для себя.

    «Лаваш — это невероятно полная книга блюд из Армении, частично поваренная книга, частично фото-журнал на кофейном столике и частично книга по истории. Кулинарная культура Армении древняя, глубокая и открывает путь к пониманию людей и культуры этой страны, и эта книга и невероятные фотографии Джона Ли действительно отдают должное этой кулинарной традиции.

    Рецепт запеченной рыбы. Запеченная рыба будет одним из обязательных пасхальных блюд на армянском столе, а также одним из моих самых любимых пасхальных блюд. Я люблю запекать свою в армянском лаваше, чтобы рыба оставалась влажной, слоистой и не высыхала, а запеченный хрустящий лаваш — отличный гарнир, безусловно, любимая часть запеченной рыбы

    Новая пекарня армянской семьи в одночасье стала успешной после того, как стало известно, что они единственные в Нью-Йорке пекут лаваш, традиционный хлеб из своей родины.

    Ну ладно, хватит средневековой армянской архитектуры, сельских пейзажей и армянских церквей. А теперь рецепт… КЯЛАГЁШ | Армянский йогуртовый суп с лавашом. Начните с пакета тонких лепешек, таких как лаваш, маркук или садж, и разломайте его на кусочки. Поджарьте в духовке со средне-низкой температурой до хрустящей корочки, но не подрумянив, и отставьте, чтобы они остыли.

    лахвош Круглый тонкий хрустящий хлеб, также известный как армянский крекерный хлеб. Он выпускается как в мягкой версии, так и в различных размерах от 6 до 14 дюймов в диаметре.Это хлеб, из которого делают популярный бутерброд с Арамом.

    Markook (Тончайшие лепешки), Лепешки из лаваша ARA-Z, Лепешки из каменного лаваша, Цельнозерновые продукты ARA-Z (по 1 упаковке) 4,4 из 5 звезд 7 25,99 $ 25. 99 ($ ​​0,41 / унция)

    Лаваш — это большая лепешка, популярная как в Армении, так и в Азербайджане, где ее обычно используют для заворачивания еды, например, шашлыка. Этимология этого слова неясна, и различные ученые поочередно упоминают армянское, тюркское или персидское происхождение. На картинке выше показаны стопки лаваша на рынке в Ереване.Эти хлебцы довольно большие, но…

    Я узнал, что лаваш — это армянская лепешка, которую традиционно готовят несколькими способами — простой, с семенами кунжута или с маком сверху. В Соединенных Штатах лаваш — это скорее упаковка, поскольку он немного толще, чем настоящая армянская форма хлеба / крекера, однако, сделав свой собственный, вы можете раскатать его настолько толстым или тонким, насколько захотите.

    Лаваш, иногда называемый армянским Лаваш, представляет собой мягкую тонкую пресную лепешку, приготовленную в тандыре и которую едят более

    Попробуйте армянский тонкий хлеб лаваш из пищевых продуктов.com. — 2692

    На плечи новой невесты кладут кусок лаваша, символизирующий удачу, богатство и новую жизнь, которую она принесет в семью. Разбить хлеб с кем-то — значит поделиться общим опытом, а чтобы познакомиться с Арменией, вы должны стать свидетелем выпечки и насладиться простыми удовольствиями лаваша.

    Лаваш в Армении — это лепешка, приготовленная на стене тонира, или глиняной печи. Он есть за каждым столом при каждом приеме пищи. Он мягкий и слегка кисловатый от кусочка так называемого «старого теста» (ттхмор).

    Трио — это команда, создавшая кулинарную книгу «Лаваш: хлеб, который запустил 1000 блюд, а также салаты, рагу и другие рецепты из Армении». Вместе они работали над тем, чтобы рассказать историю лаваша, «повсеместной и доступной лепешки в Армении, признанной ЮНЕСКО».

    Примечание. Если вы хотите больше лаваша, похожего на наан или лаваш, это тоже хорошо! Просто разделите тесто на 6-8 равных частей и раскатайте кружочками. Шаг 5: Нагрейте сковороду или сковороду на среднем или сильном огне.Когда сковорода станет горячей, добавляйте по несколько кусков теста, смазанной маслом вниз.

    Домашняя лепешка из лаваша. Потребление хлеба, особенно традиционного, очень популярно среди людей, этот вопрос становится еще более важным, когда в наши дни продаются разные виды свежего и сдобного хлеба с разными вкусами, которые привлекают разных людей.

    В чаше электрического миксера смешайте дрожжи с 2 столовыми ложками воды и дайте постоять, пока они не станут влажными.Добавьте муку, оливковое масло, мед, 2 чайные ложки соли и оставшуюся воду.

    Новая книга «Лаваш: хлеб, который запустил 1000 блюд, плюс салаты, рагу и другие рецепты из Армении», частично поваренная книга и частично путеводитель, надеется привлечь читателей к неизведанным местам. Книга выйдет 29 октября. Ее написали Кейт Лихи, Джон Ли и Ара Зада, причем Ли также отвечал за фотографии.

    Ближневосточная пита, индийские роти, паратха и наан, армянский лаваш и норвежский лефсе — популярные образцы Старого Света.»Отправляйтесь в любой уголок мира, и вы, скорее всего, найдете лепешку.

    Освежите хрустящий лаваш, сбрызнув небольшим количеством воды и завернув в кухонное полотенце. Дайте лавашу отдохнуть около 20-30 минут, чтобы он стал мягким, перед подачей на стол. Подавайте лаваш с сыром, оливками и фруктами в качестве легкого обеда или закуски. Лаваш — прекрасное дополнение к супам, тушеному мясу или овощным рагу.

    Лаваш — это традиционные тонкие пресные армянские лепешки, приготовленные в тандыре, которые могут быть мягкими или хрустящими.Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, предназначен для хрустящей, похожей на крекер версии, посыпанной семенами чернушки и запеченной в духовке.

    Пресса / СМИ. Слушайте наше интервью с Брайаном Хоганом Стюартом из Salt + Spine, подкаста поваренной книги ЗДЕСЬ. Национальная почта выбрала лаваш своей кулинарной книгой недели. Читайте статью Лоры Брео ЗДЕСЬ. Эпический писатель Джо Севье исследовал наш способ приготовления лаваша с выпуклым днищем ЗДЕСЬ. Наш рецепт Jingalov Hats, лепешки с зеленью, можно найти в The New York Times ЗДЕСЬ

    .

    Лаваш — это большая лепешка, популярная как в Армении, так и в Азербайджане, где ее обычно используют для заворачивания еды, например, шашлыка.Этимология этого слова неясна, и различные ученые поочередно упоминают армянское, тюркское или персидское происхождение. На картинке выше показаны стопки лаваша на рынке в Ереване.

    С 1957 года компания Hye Quality Bakery считается производителем лучших в Америке настоящих армянских крекеров. Наш популярный хлеб для крекеров по-прежнему готовится традиционным способом с использованием лучших натуральных ингредиентов по проверенному временем семейному рецепту. В тесто не добавлены кондиционеры, добавки, камеди или консерванты.

    Термомикс Рецепт Лаваш Лепешки Тенина Ком … Рецепты Fit Bakery Крогер Армянские Лаваши ЧИТАТЬ Рецепт Рак Моника. Будний день Пицца из лаваша Лаваш Пицца Foo здорова Блог Рецепт лаваша Хрустящие лепешки Горячий рок Рецепт хлеба из лаваша Бекон Рецепт пиццы из лаваша Ешьте умнее США

    Breadmasters ARA-Z Inc, ведущая компания по производству лаваша в США. Наши лепешки из лаваша подают по всей территории США, в ваших любимых ресторанах и на рынках! Такие, как Trader Joe’s и Spitz.Вы можете найти наш лаваш в Армении, на Ближнем Востоке, в персидском и на рынках по всей стране.

    Рецепт веганского лаваша Рецепт ближневосточного хлеба Richa Lavash лаваш армянские лепешки мультикультурные столовые чипсы из лаваша из мультизерновой муки the belly rules mind лаваш традиционный рецепт ближневосточного хлеба 196 вкусов. Что люди ищут в этом блоге:

    Как приготовить лаваш: рецепт армянских лепешек (лаваша). Если вам не хватает ближневосточного хлеба, такого как наан и лаваш, пора познакомиться с их кузеном, похожим на лепешки, лавашем.Наслаждайтесь этой лепешкой, пока она еще теплая и мягкая … 28 октября 2019 г.

    Ода армянской еде и культуре, а также признанный ЮНЕСКО хлеб Армении — лаваш. В этой кулинарной книге рассказывается не только о том, как приготовить вездесущий и выполнимый лаваш из лепешек, признанный ЮНЕСКО хлеб Армении, но и более 60 рецептов того, что с ним можно есть, от супов и салатов до сытных рагу с большим количеством свежих трав.

    Ода армянской еде и культуре, а также признанный ЮНЕСКО хлеб Армении — лаваш.В этой кулинарной книге рассказывается не только о том, как приготовить вездесущий и выполнимый лаваш из лепешек, признанный ЮНЕСКО хлеб Армении, но и более 60 рецептов того, что с ним можно есть, от супов и салатов до сытных рагу с большим количеством свежих трав.

    Узнайте, как приготовить лаваш, традиционную армянскую лепешку. Этот простой рецепт хлеба из лаваша позволяет легко испечь его дома. Статья Брэнди Барриса. 131. Рецепт лаваша Рецепт хлеба из лаваша Рецепты хлеба Рецепты приготовления Крекер Рецепт хлеба Рецепт лаваша Крекеры Рецепты кухни Вкусные рецепты Рецепты.

    Это архив рецептов блюд из стран Балканского полуострова из архива рецептов Шелкового пути. Сюда входят албанский, боснийский и герцеговинский, болгарский, хорватский, косовский, молдавский, черногорский, македонский, румынский, сербский и словенский языки.

    Как испечь армянский лаваш. Домашний тонкий армянский дрожжевой лаваш. Разделить на части

    Тонкий армянский лаваш давно вошел в русскую кухню, где сегодня занимает не последнее место. Однако не многие хозяйки знают, что его можно приготовить самостоятельно.Это не только дешевле, но и вкуснее, и полезнее. Итак, приступим!
    Состав рецепта:

    Тонкий армянский лаваш — самый популярный продукт восточной кухни. Это основа бесчисленных блюд и закусок. Конечно, его можно купить, но для многих любителей этого хлеба станет открытием то, что его можно приготовить самостоятельно. Потому что то, что продается в супермаркетах, часто не оправдывает ожиданий: продукт крошится, потом трескается, потом покрывается плесенью, потом просто разваливается.Поэтому предлагаю самостоятельно испечь армянский лаваш в домашних условиях. И мой гид с пошаговым фото-рецептом вам поможет.

    По этому рецепту приготовления лаваша вы всегда можете обеспечить себе необходимое количество его заготовок. Ведь его можно сделать впрок, заморозить и хранить в морозильной камере. Такой лаваш используют и вместо хлеба, и для булочек, и для шаурмы, и для лазаньи, и для пирогов, и для многих других закусок. В общем, его применение может быть таким же, как и у купленного продукта.Тесто для него замешивают на простой воде, как в моем рецепте, но можно и на кефире, и даже на дрожжах. Выпекать торт на горячей сковороде с антипригарным покрытием или на противне в духовке.

    • Калорийность на 100 г — 236 ккал.
    • Порций — 4
    • Время приготовления — 1 час

    Состав:

    • Мука — 1,5 ст.
    • Вода питьевая горячая — 0,5 ст.
    • Масло растительное — 3 столовые ложки
    • Соль — щепотка

    Приготовление тонкого армянского лаваша


    1.Насыпьте муку в миску. Посолить и перемешать.


    2. В муку залить растительное масло.


    3. Затем долить горячую питьевую воду.


    4. Начните замешивать тесто. Делать это нужно руками. Сначала вам может показаться, что тесто очень тугое и в него добавлено мало воды. Но не добавляйте воду, продолжайте замешивать тесто.


    5. Через 5 минут у вас получится эластичная булочка.


    6. Оберните полиэтиленовой пленкой и снимите, чтобы оставить на 30 минут.За это время, пока тесто оседает, оно станет эластичным и раскатать его будет легче.


    7. Затем вынуть тесто из упаковки и разделить на четыре части.


    8. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм.


    9. Повесьте листы на стекло так, чтобы оно не сжималось, а свешивались края. А пока займитесь остальными деталями.


    10. Поставьте сковороду на плиту и нагрейте.Не смазывайте его маслом. Затем выложите лист лаваша и обжарьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Когда на поверхности вы увидите, что тесто надувается пузырями, переверните его на изнаночную сторону. Главное — правильно подобрать температуру, иначе на слишком сильном огне коржи моментально подгорают, на слабом — пузырей не будет. Поэтому, если первый торт получился не очень красивым, не расстраивайтесь. Ведь первый блин всегда «комковат».

    Тонкие армянские лепешки могут стать основой для пирогов, рулетов и других холодных закусок, горячих блюд и даже десертов. Их можно использовать для приготовления шаурмы, лазаньи, самсы, пирожков, рулетов к праздничному столу. При этом вам не придется тратить время на замешивание теста. Легкость и скорость приготовления — главные достоинства, за которые хозяйки ценят блюда из тонкого армянского лаваша, к тому же их рецепты настолько разнообразны, что сложно не найти подходящий. Какие бы продукты ни лежали у вас в холодильнике, из них можно в спешке приготовить что-нибудь вкусное и необычное, это будет лаваш.Сделать это можно дома, но в этом нет смысла — товар есть в наличии. Кроме того, мы предоставляем рецепты блюд из него, чтобы избавить хозяйку от лишних хлопот, а не загружать лишними заботами.

    Рулетики из лаваша тонкие к праздничному столу

    Самым простым способом приготовления закусок из лаваша являются рулеты с различными начинками. Изготовить из несложно:

    1. Разложите лаваш на столе.
    2. Смажьте соусом.
    3. Добавьте начинку.
    4. Скатать в рулон.
    5. Положить швом вниз, поставить на полчаса в холодильник.

    После этого остается только нарезать, положить на блюдо и подать к столу.

    Главное — подбирать ингредиенты для соуса и начинки, хорошо гармонирующие между собой. Предлагаем несколько вариантов:

    • смесь густого томатного соуса, измельченной зелени и майонеза, салата, вареной колбасы или ветчины;
    • сыр мягкий, дольки красной рыбы;
    • смесь творога с чесноком и сметаной, куриная грудка;
    • грибов жареных с луком, плавленым сыром, маринованными огурцами;
    • майонез смешанный с тертым яйцом, крабовыми палочками, соломкой из свежих огурцов.

    Можно придумать свои варианты, главное, чтобы товары сочетались между собой. Можно использовать сладкую начинку, например, растопленный шоколад, вареную сгущенку, плавленый сыр, свежие ягоды или печеные фрукты.

    Тонкий пирог из лаваша

    Обычно его готовят следующим образом:

    1. Положите лист лаваша в форму так, чтобы его края свисали вниз. Можно положить два тонких листа лаваша крест-накрест.
    2. Другой лаваш разорвите на кусочки.
    3. Кефир смешать с яйцом.
    4. Положите слой начинки на лаваш.
    5. Кусочки лаваша замочить в кефирно-яичной смеси, выложить начинку.
    6. Выложить второй слой начинки, выложить вторым слоем армянского лаваша, смоченного в кефирно-яичной смеси.
    7. Когда начинка закончится, накройте ее торцами лаваша, торчащими из формы.
    8. Залить оставшимся кефиром и яйцом.
    9. Запечь в духовке.

    Начинка для такого торта может быть самой разной:

    • фарш обжаренный с луком;
    • кусочков курицы, смешанной с жареными грибами;
    • сыр тертый, смешанный с фаршем из яйца или рыбы;
    • творог с зеленью или сахаром и корицей;
    • ломтиков яблок, посыпанных сахаром.

    Воображение здесь может быть безграничным, единственное предупреждение — не переборщить с сочными овощами.

    Кстати, можно использовать и другую форму торта: разрезать лист армянского лаваша на 3 тонкие полоски вдоль, смазать начинкой, скатать в длинные тонкие рулетики, сложить спиралью и запечь в духовке.

    Ленивая лазанья

    Лазанья из армянского лаваша очень вкусная.

    Что вам понадобится:

    • лаваш (тонкий) — 3 шт.;
    • фарш — 0,4-0,5 кг;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • помидоров — 0,4 кг;
    • репчатый лук — 75 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • молоко — 0,2 л;
    • моцарелла — 150 г;
    • мука — 2 ст. л .;
    • сыр твердый — 150 г.

    Как приготовить:

    1. Сложите каждый лист лаваша по размеру формы (примерно 3 слоя).
    2. Приготовьте томатный соус, пропустив мякоть очищенных помидоров через мясорубку, добавив в нее пропущенный через пресс чеснок и тушив эту массу до загустения.
    3. Приготовьте соус бешамель, обжарив муку, добавив сливочное масло, вливая молоко и нагревая до консистенции соуса.
    4. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, приправить, посолить и обжарить до полуготовности.
    5. Твердый сыр натереть на терке, моцареллу нарезать пластинами.
    6. Выложить один лаваш в форму, смазать его третьей частью томатного соуса, выложить половину фарша, посыпать половиной тертого сыра, залить половиной соуса бешамель.
    7. Накрыть вторым лавашем, смазать его половиной оставшегося томатного соуса, выложить оставшийся фарш, добавить сыр, залить соусом бешамель.
    8. Крышка с лавашем. Смажьте его оставшимся томатным соусом. Сверху выложить ломтики моцареллы.
    9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не растает и не приобретет аппетитный оттенок.

    Кому-то эта лазанья нравится даже больше, чем оригинал. Между тем приготовить его совсем несложно.Так что ничто не мешает порадовать домочадцев ленивой лазаньей из армянского лаваша.

    Пирожки из тонкого лаваша

    Из армянского лаваша легко приготовить шаурму, сама, пирожки. Вам просто нужно сделать подходящую начинку, закатать, обжарить на сковороде в масле.

    Для шаурмы подойдет капуста, которую нужно полить соусом, курицу нарезать кусочками и выложить поверх капусты, еще один слой капусты. Вся эта начинка выкладывается в центр отрезанного от лаваша прямоугольника, закатывается трубочкой, предварительно загнув концы по бокам, чтобы начинка не выпала.

    Для пирожков подойдет фарш, который предварительно нужно обжарить почти до готовности.

    «Пирожки» из тонкого лаваша получаются очень вкусными по следующему рецепту:

    • Армянский лаваш — 2 шт .;
    • сыр твердый — 0,2 кг;
    • куриное яйцо — 2 шт .;
    • майонез — сколько уйдет;
    • масло растительное — сколько потребуется;
    • зеленый лук — 50 г.

    Готовить будет так:

    1. Натереть сыр.Будет вкуснее, если возьмете твердый, но подойдет и растопленный.
    2. Яйца вкрутую очистить и натереть на терке
    3. Лук мелко нарезать ножом.
    4. Смешать сыр, лук и яйца с майонезом. У вас должна получиться пастообразная масса.
    5. Каждый лаваш разрезать на 8 частей.
    6. Положите по ложке начинки на каждую часть. Скатайте лаваш в треугольник.
    7. Обжарить на масле с двух сторон, пока треугольники не подрумянятся.

    Попробуйте приготовить такие «пирожки» хотя бы один раз, и они часто станут гостями на вашем столе.

    Чипсы лаваш тонкие

    Из лаваша можно приготовить вкусные чипсы. Предлагаем рецепт микроволновки

    .

    Что вам понадобится:

    • Армянский лаваш — 1 шт .;
    • сметана — 1 ст. л .;
    • специй по вкусу;
    • сыр твердый — 50 г.

    Как приготовить:

    1. Смажьте лаваш сметаной.
    2. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать лавашем.
    3. Посыпать специями.
    4. Нарезать кусочками любой формы. Выложить на большую тарелку.
    5. Положить в микроволновую печь. Дайте ему поработать 3-4 минуты на максимальной мощности.

    Эти чипсы понравятся детям, а взрослые не прочь их хрустеть, особенно если им нужно перекусить пивом.

    Блюда из армянского лаваша хороши тем, что приготовить их можно практически из всего, что есть под рукой, нужно лишь немного пофантазировать. Однако придумывая рецепты, следует помнить о нескольких вещах:

    • не используйте слишком жидкие соусы, иначе лаваш намокнет и потечет;
    • для начинки, лучше брать не слишком жирную пищу;
      • №
    • нельзя хранить посуду из тонкого лаваша на открытом воздухе, так как он быстро сохнет и становится хрупким;
    • постарайтесь не передержать лаваш в духовке или на сковороде.

    Лаван лучше хранить в пакете, чтобы он не пересыхал и не становился ломким. При этом нельзя превышать срок хранения (обычно 72 часа), так как лаваш может заплесневеть.

    Еще не встречал. Тонкий лаваш Я уже приготовил с добавлением дрожжей, такой же вариант еще проще: мука, вода, соль! Не знаю, сколько и сколько хранится, потому что я сделал всего 7 штук. на ужин (а то жарила только 4, остальное тесто в холодильнике до завтра), потому что вдруг семье захотелось шаурмы 🙂

    Итак, рецепт армянского лаваша в домашних условиях!

    Рецепт: (на 7 лавашей размером со сковороду, диаметром 28-30 см.)

    1. Мука — 300 гр.
    2. Вода горячая (кипяток, остужать 3-4 минуты) — 150-170 мл.
    3. Соль — 0,5 ч. Л.

    Приготовление:

    1. В миску насыпать муку и сделать углубление
    2. В очень горячей воде (не теплой, а именно горячей кипящей) растворите соль и всыпьте немного в муку
    3. Постоянно перемешивать миксером. * Муки покажется много, но дайте себе время перемешать
    4. Залив всю воду, выкладываем тесто на стол и начинаем месить
    5. Через пару минут получаем булочку * Рябая так все
    6. Убираем под пленку и даем тесту постоять 30 минут.Через полчаса станет мягким и гладким
    7. Разделить тесто на 7 частей
    8. Скатываем каждую часть в тонкий прозрачный корж толщиной 1-2 мм. и немного больше сковороды * Обрызгайте скалку и лепешку мукой, чтобы было легче раскатывать

    Жарка: * Без масла! Все на сухой сковороде!

    1. Разогрейте сковороду на среднем огне * Здесь очень важно сохранять температуру. Если огонь слишком сильный, то лепешки подгорают мгновенно, если слабый, то пузырей не будет, так что скорее всего первый пирог может получиться не красивым))) Первый блин комковатый.
    2. Выкладываем корж и если температура хорошая, то через 30 секунд он начинает пузыриться и расти. * На первом пироге отрегулируйте нагрев
    3. Так жарим весь лаваш. Все они будут в пузырьках 🙂
    4. Выкладываем на влажное полотенце и обжариваем следующее. Сложить в стопку, наслоить влажным полотенцем * Полотенце-лаваш-полотенце-лаваш
    5. Пока жарим последнюю, первые уже готовы свернуться!

    На примере шаурмы видно, что они не ломаются.Они очень вкусные, а главное свежие! Кстати готовим

    Сегодня приготовим армянский лаваш. Многие привыкли, что нормальный лаваш можно приготовить только на Кавказе и исключительно у представителей. В принципе, это утверждение недалеко от истины, но в то же время не на 100%, есть приятное исключение. Самый вкусный лаваш, конечно, готовится на тандыре, но поэкспериментировать в домашних условиях вполне возможно, поэтому в этой статье речь пойдет о том, как приготовить рецепт армянского лаваша в домашних условиях.

    Пожалуй, пора объяснить, почему я выбрал именно эту тему сегодня. Дело в том, что армянский лаваш вообще вещь универсальная. Это не только домашний хлеб, но и другое предназначение. Он может одновременно служить хлебом, ложкой и салфеткой. Разве это не удобно? Кроме того, лаваш отлично подходит как формирующая основа для многих вкусных блюд. Это и шаурма домашнего приготовления, и рулеты из лаваша, и мясной пирог, и сырный пирог, и ачма, и штрудель, и многое другое. Что ж, если так, то попробуем приготовить самому.

    Теоретически лаваш — это вариант бездрожжевого теста, в этом его главное преимущество. Самый яркий пример — тонкий домашний армянский лаваш … Однако не все хозяйки умеют делать хорошее тесто. Это не страшно. Если не увлекаться и использовать только качественные дрожжи, результат будет очень хорошим. Поэтому я буду включать этот компонент в состав ингредиентов, но, конечно, можно и без него.

    Приготовление тонкого армянского домашнего лаваша

    Начнем.Сначала нагрейте в чайнике немного воды и налейте ее в глубокую миску. Кладем дрожжи, солим и тщательно размешиваем до полного растворения в теплой воде. Следующий шаг будет. Его предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы он стал мягче. Так же складываем в миску и еще раз тщательно все перемешиваем.

    Теперь начнем насыпать муку в воду. Это не так просто, как кажется. Лучше всего добавлять в воду постепенно, горстями. Добавьте горсть, перемешайте, снова перемешайте и еще раз перемешайте.Таким нехитрым способом мы позаботимся о том, чтобы тесто получилось однородным, без комков.

    Как только в тесто ушла последняя горсть и вы уверены, что замес завершен, нужно сбрызнуть водой и накрыть кусочком пластика, например, обычным пакетом достаточного размера. Миску с тестом убираем в сторону, чтобы оно как следует настоялось. Это займет примерно 50-60 минут.

    Теперь нужно вынуть тесто из миски и замесить на плоском столе, присыпанном мукой, чтобы оно не прилипало.Еще рекомендую руки периодически. Тогда к ним точно не прилипнет тесто. Замесить тесто для тонкого армянского лаваша не нужно много времени, просто чтобы он стал абсолютно однородным. Целый кусок теста делим на несколько частей. Обычно я получаю 6-7, но это не важно. Главное, чтобы из каждого кусочка получился шар диаметром 5-6 см.

    Поставьте сковороду на огонь, чтобы она нагрелась, и пока это произойдет, выньте миску. Теперь начинается самое главное.Каждый шарик нужно очень много на ровной поверхности, чтобы получившийся «блин» был очень тонким по толщине. Лаваш на этом этапе должен быть практически прозрачным. Одним словом, чем тоньше, тем лучше.

    Слегка смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом и быстро выложите на нее скатанный «блин» будущего тонкого армянского лаваша. Будьте осторожны, тесто начнет сильно пузыриться. На мелкие пузырьки внимания не обращаем, а большие хлопаем сверху ложкой, обильно присыпанной мукой.Не переусердствуйте!

    Держим лаваш немного, буквально 25-30 секунд, пока его поверхность не станет белой. Быстро переверните лаваш на другую сторону и снова подержите 25-30 секунд, а затем быстро вытряхните лаваш и уложите новый. Все это нужно делать очень быстро, иначе тонкий домашний армянский лаваш просто выгорит.

    Итак, мы подошли к концу приготовления лаваша по армянскому рецепту. Каждый свежий тонкий армянский лаваш необходимо сбрызнуть водой со всех сторон и накрыть полиэтиленом, накрыть.Делать это нужно, чтобы он не пересыхал. Настоящий лаваш должен быть мягким, не ломаться при скручивании. Только тогда из нее можно будет приготовить другие блюда. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить домашний тонкий армянский лаваш. Приятного аппетита!

    Состав


    • мука — 0,5 кг;
    • вода — 1 обыкновенный стакан;
    • дрожжи свежие — 2 ч.
    • масло сливочное — 50 г;
    • соль — 0,5 ч.

    Блюда из лаваша

    Как приготовить тонкий армянский лаваш в домашних условиях.Изысканный вкус по особому пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Приятного аппетита!

    30 минут

    210 ккал

    5/5 (2)

    Что следует знать перед приготовлением

    Кухонная техника:

    • просторная сковорода с антипригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см;
    • несколько вместительных чаш емкостью от 200 до 950 мл;
    • шпатель деревянный;
      • Сито
    • ;
    • острый нож;
      • Доска разделочная
    • ;
    • терка средняя или крупная;
      • Металлический обод
    • ;
    • посуда мерная или кухонные весы;
    • хлопчатобумажных и льняных полотенец;
    • кухонные прихватки;
    • блендер и кухонный комбайн.

    Фундамент:

    Наполнение:

    • 2 вареных яйца;
    • 7 г молотого черного перца;
    • 25 г зелени (лук, укроп, петрушка).

    Дополнительно:

    • 50 г сливочного маргарина или сала.

    Последовательность приготовления

    Подготовка:

    1. Муку всыпать через сито и несколько раз тщательно просеять.
    2. Кипятите воду, дайте ей остыть до комнатной температуры и снова доведите до кипения.
    3. Растопите сливочный маргарин для поджаривания на водяной бане или в микроволновой печи.
    4. Вареные яйца раскрошить ножом или специальной насадкой кухонного комбайна.
    5. Зелень мелко порубить ножом или измельчить в блендере.

    На этом этапе можно включить фантазию и придумать дополнительные компоненты, чтобы усилить аромат лаваша и придать ему более аппетитный вид. Например, я настоятельно рекомендую добавить свои любимые специи — в моем случае карри, розмарин или тимьян.Однако если вы не уверены, какой ароматизатор придаст блюду ту или иную приправу, лучше не добавлять.

    Тесто:

    1. Влейте соль в горячую воду и перемешайте жидкость до полного растворения крупинок.

    2. Делаем в муке углубление и вливаем в него примерно половину соленой воды.

    3. Перемешайте смесь венчиком или ложкой или воспользуйтесь кухонным комбайном.

    4. После этого долить воды, немного размешать массу и переложить на кухонный стол.

    5. Затем сверху залейте массу подсолнечным маслом, продолжая активное вымешивание.
    6. Как только тесто перестало прилипать к рукам и поверхностям и приобрело гладкую и нежную консистенцию, замес прекращаем.

    7. Заворачиваем заготовку в полиэтиленовую пленку и даем тесту постоять в холодильнике минут двадцать.

    Приготовление:

    1. Ставим сковороду прогреваться на средний огонь, смазываем салом или топленым маргарином.
    2. Смешайте нарезанные вареные яйца с зеленью в одной глубокой миске.
    3. Добавить перец и немного соли по вкусу, перемешать ложкой.
    4. Остывшее тесто достать из холодильника, скатать в густую «колбаску».

    5. Делим его на 10-12 частей, из каждого кусочка формируем тонкую круглую лепешку.

    6. Переложим на сковороду один корж, выпекаем примерно две-три минуты, затем переворачиваем лаваш на другую сторону лопаткой.

    7. Так же поступаем и с оставшимися коржами.
    8. Готовый лаваш выложить на блюдо и при желании смазать сливочным маслом.

    9. Затем заворачиваем в нее подготовленную начинку и снова кладем на блюдо.

    Важно! Армянский лаваш легко приготовить и в микроволновой печи. Для этого выложите приготовленную лепешку в широкую емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпьте начинкой. Выпекайте лаваш на максимальной мощности около минуты или двух, не поворачивая и не открывая дверцу прибора.

    Готово! Теперь вы точно знаете, как приготовить Армянский лаваш … Очень вкусные блюда не требуют слишком много времени, чтобы остыть, поэтому подавайте их сразу в одном общем блюде, чтобы ваша семья могла принимать их по одному.
    Моя тетя, обладающая особенно бурной кулинарной фантазией, часто присыпает готовые изделия из лаваша сушеным чесноком , смешанным со сметаной или жирным кефиром, и украшает блюдо перьями зеленого лука.
    Но учтите, что если вы приготовили лаваш, храните его в полиэтиленовом пакете, иначе он высохнет и потеряет все свои вкусовые качества.

    В фокусе видео

    Посмотрите видео, как правильно замесить тесто и пожарить отличный лаваш по-армянски.

    Я предпочитаю есть лаваш без заправки майонезом , сметаной или другим подходящим соусом. Однако муж не представляет вечера без домашней шаурмы из лаваша.
    Ниже я предлагаю вам еще Несколько вариантов с использованием армянского лаваша в качестве гарнира или основного блюда.

    • Обеденный обед откажитесь от хлеба , который мы обычно подаем с супами или борщом.Лучше подавать свежий, еще горячий лаваш — он гораздо менее калорийен и невероятно подходит в качестве первых блюд.
    • Приправьте свои изделия соусом цезарь, чили или табаско. С ними также хорошо сочетается соевый соус.
    • Придумайте продукты оригинальная начинка : Это может быть что угодно, от кислых слив и яблок до фарша.
    • Лаваш отлично подходит для приготовления шикарных бутербродов : просто выпекайте их толще и используйте в качестве хлеба.Кроме того, из тонких блинов получаются отличные пироги и торты.
    • Нарежьте охлажденный лаваш длинными тонкими полосками и получите восхитительно вкусную домашнюю лапшу .

    Приготовив вкуснейших лавашей , Вам непременно захочется усовершенствовать свои кулинарные навыки в самом известном блюдо армянской кухни.
    Попробуйте приготовить нежный напиток, который идеально подойдет тем, кто старается следить за потреблением калорий.
    Кроме того, не проходите мимо — этот вкусный продукт просто обожает вся моя семья.
    Кроме того, не могу не порекомендовать очень интересную закуску из лаваша, довольно необычную для наших хозяйок, известную прежде всего тем, что от нее невозможно отвлечься ни одному члену семьи.
    Напоследок Советую испечь невероятно популярный , попробовав который, вы надолго забудете обо всех остальных новых разновидностях лаваша.
    За достоверность предложенных рецептов беспокоиться не стоит, так как я сам постоянно ими пользуюсь.

    Удачи в экспериментах на кухне и всегда хорошего настроения! Напишите, пожалуйста, несколько строк о вышеупомянутом рецепте — вдруг я допустил некоторую неточность.Также очень приветствую конструктивную критику и ваши советы по способам замеса теста и выпечки армянского лаваша. Всем приятного аппетита!

    хлеб, который запустил 1000 блюд — Армянский институт

    Делает 4

    Тесто:

    Начинка:

    • 8 чашек [440 г] нарезанной зелени и зелени, таких как:

    • 4 чашки нейтральной зелени, такой как свекла, мангольд или шпинат

    • 2 чашки ароматных трав, таких как укроп, кинза, эстрагон, петрушка плоская и кервель

    • 2 стакана кислой зелени и приправ, таких как щавель, зелень одуванчика, кресс-салат и зелень редиса

    • 3 нарезанных зеленых лука (белые и зеленые части)

    • 2 чайные ложки паприки

    • 1 чайная ложка кошерной соли

    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

    • 1 1/2 столовой ложки [22 мл] sunf нижнее масло или другое нейтральное масло

    • 1 столовая ложка [15 мл] лимонного сока

    Сделайте тесто

    В большой миске смешайте воду и соль.Добавьте муку по одной чашке за раз, перемешивая руками. Месите немного в миске. (Ничего страшного, если на этом этапе он немного липнет.)

    Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и месите, пока тесто не станет гладким, примерно 4 минуты. Скатайте тесто в шар, переложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть, пока вы измельчаете зелень и зелень. По мере того, как он будет лежать, он станет мягче и станет более гладким.

    По истечении как минимум 20 минут (или до часа) поместите тесто на посыпанный мукой стол и разделите его на 4 равные части, примерно по 3 унции (85 г) каждый. Чтобы придать тесту форму, накрывайте ладонью одну порцию за раз и двигайте рукой по кругу. Трение о стол поможет сформировать из теста шар. Если на поверхности слишком много муки и тесто скользит, смочите прилавок водой и повторите попытку.

    Чтобы приготовить начинку, смешайте зелень с зеленым луком, болгарским перцем, солью, хлопьями красного перца (если используется), маслом и лимонным соком, хорошо перемешивая руками, чтобы все было приправлено.

    Чтобы придать форму шляпам джингалов, слегка присыпьте прилавок мукой. Скатайте шарик из теста в круг. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий круг диаметром около 8 дюймов [20 см].

    Крекеры из лаваша с семенами чернухи Рецепт

    Хрустящие хрустящие крекеры из цельнозернового лаваша, посыпанные семенами чернушки, солью и пряностями. Идеально подходит для вашей следующей вечеринки! Я обнаружил, что большинство покупных крекеров из лаваша наполнено добавками и сделано из очищенной муки, и этого мы избегаем.Эти домашние крекеры из цельнозернового лаваша на самом деле очень легко приготовить, они веганские и используют минимальное количество масла, но при этом достигают хрустящей корочки.

    Что такое лаваш?

    Лаваш — это традиционные тонкие пресные армянские лепешки, приготовленные в тандыре, которые могут быть мягкими или хрустящими. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, предназначен для хрустящей, похожей на крекер версии, посыпанной семенами чернушки и запеченной в духовке.

    Ингредиенты, используемые для приготовления крекеров —

    • Цельнозерновая мука
    • Оливковое масло
    • Вода
    • Соль
    • Выбранная приправа — семена чернушки и травы

    Как приготовить хрустящие крекеры из лаваша?

    Это просто, всего несколько ингредиентов в руке и идеальные хрустящие крекеры, готовые менее чем за 30 минут! Уловка заключается в том, чтобы раскатать их как можно тоньше.Если они будут слишком толстыми, они будут жевать. Для начала убедитесь, что тесто не слишком влажное — в таком случае добавьте еще немного муки. Присыпание мукой поверхности ролика и булавки очень помогает предотвратить прилипание теста к булавке или поверхности. Я приправила свернутый лист солью и большим количеством семян чернушки и приправы для трав. Вы также можете поиграть с приправами здесь.

    Варианты приправ —

    Вы можете дополнить эти крекеры любой комбинацией на ваш выбор —

    • Семена Seasme
    • Семена тыквы
    • Кошерная соль
    • Розмарин
    • Пармезан
    • Для некоторых индийских вкусов добавьте бхаджи масала, чесночный порошок или гарам масала.

    Пошаговый рецепт приготовления хрустящих лепешек из армянского лаваша —

    • В миске среднего размера смешайте муку и соль.
    • Добавьте оливковое масло и постепенно перемешайте, чтобы оно хорошо растворилось.
    • Теперь постепенно добавляйте воду и начинайте замешивать тесто, пока оно не станет рассыпчатым.
    • Переложите тесто на столешницу и замесите, чтобы сформировать мягкий шар.
    • Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
    • Разделите тесто на 3 шарика одинакового размера.
    • Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто как можно тоньше и равномернее.
    • Посыпать свернутый лист семенами чернушки, солью и приправой из трав.
    • Обрежьте стороны и разрежьте треугольники или прямоугольные полоски ножом для пиццы или острым ножом.
    • Поместите их на смазанный жиром противень на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга и выпекайте 10–12 минут или до светло-золотистого цвета и до хрустящей корочки.
    • Дайте ему остыть на решетке и подавайте с домашним хумусом или соусом.ИЛИ
    • После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере.

    Как подавать крекеры?

    Идеальная закуска к чаю и закуска для домашних вечеринок с ароматными соусами и хумусом.

    • Подавать на блюде с сыром.
    • Добавьте их в салат, чтобы они были хрустящими, или просто наслаждайтесь ими с чаем или кофе.
    • Вы можете раздавить их и добавить в свой papdi chaat.

    Как его хранить?

    Дайте крекерам из лаваша полностью остыть, а затем храните их в герметичном контейнере около 2 недель при комнатной температуре.

    Банкноты —

    • Температура и время выпечки этих крекеров являются ориентировочными и могут значительно различаться в зависимости от вашей духовки и того, насколько тонко вы раскатываете или нарезаете тесто.
    • Я только что использовал простую смесь приправ для трав с семенами чернушки. Вы можете заменить его семенами кунжута, чесночным порошком или любыми приправами, которые вам могут понравиться. Пармезан с солью и перцем тоже был бы вкусным.
    Не забудьте прикрепить — это хрустящие крекеры из цельнозернового лаваша!
    Вам также может понравиться —

    Принимая этот рецепт на A to Z Challenge в этом месяце, в котором мы выбираем готовить, используя ключевые ингредиенты в алфавитном порядке.В этом месяце настало время для Alphabet ‘N’ . Я выбрал свой ключевой ингредиент — « Nigella Seeds », чтобы приготовить эти хрустящие крекеры из лаваша .

    Крекеры из цельнозернового лаваша с семенами чернушки

    Паарул Мехта

    Рецепт крекеров из лаваша с семенами чернушки — прекрасная закуска к чаю и закуска с ароматными соусами и хумусом для домашних вечеринок.

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Курс Закуска, Закуски, Ужин

    Кухня Средиземноморская

    • Чаша для смешивания

    • Противень для выпечки

    • Духовка

    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 стакана теплой воды
    • Соль по вкусу
    • 1 столовая ложка семян чернухи
    • 1 чайная ложка приправы для трав (орегано, розмарин)

    • В миске среднего размера смешайте муку и соль.

    • Добавьте оливковое масло и постепенно перемешайте, чтобы хорошо раствориться.

    • Теперь постепенно добавляйте воду и начинайте замешивать тесто, пока оно не станет рассыпчатым.

    • Переложите тесто на столешницу и замесите, чтобы сформировать мягкий шар.

    • Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

    • Разделите тесто на 3 шарика одинакового размера.

    • Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто как можно тоньше и равномернее.

    • Посыпьте свернутый лист семенами чернушки, солью и приправой из трав.

    • Обрежьте стороны рулонных листов и нарежьте треугольники или прямоугольные полоски ножом для пиццы или острым ножом.

    • Поместите их на смазанный маслом противень на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга.

    • Выпекайте 10–12 минут или пока он не станет светло-золотисто-коричневым и хрустящим.

    • Дайте ему остыть на решетке и подавайте с домашним хумусом или соусом.ИЛИ

    • После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере.

    • Температура и время выпечки этих крекеров являются ориентировочными и могут значительно различаться в зависимости от вашей духовки и того, насколько тонко вы раскатываете или нарезаете тесто.

      No related posts.

Последнее изменение: 27.07.2021

Предыдущая история:
Рецепты оладушек из кабачков: Оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото
Следующая история:
Сколько готовится целая курица в духовке: Сколько по времени запекать курицу в духовке, целиком и кусочками

Об авторе:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *