Японская айва на зиму — пошаговый рецепт с фотографиями

1 ч. подготовка 24 ч. приготовление 219 ккал (на 100 г) 0,3 г белков; 0,2 г жиров; 54,7 г углеводов Японская айва — просто кладозень витаминов. В ней содержатся: витамин C (аскорбиновая кислота), витамины группы B (B1, B2, B6), витамин E, провитамин A, витамин PP, натрий, калий, лимонная кислота, яблочная кислота, клетчатка, фруктоза. Японская айва показана к употреблению в период вирусных заболеваний, при усталости, в период восстановления после стрессовых ситуаций и перенапряжения. Этот фрукт рекомендуется употреблять людям, страдающим от ожирения, т.к. он выводит лишнюю жидкость из организма. Японская айва очень ароматная, но в сыром виде ее фактически не употребляют. Там, где я жила в детстве (Прибалтика), ее называли цидония и приготавливали из нее на зиму варенье без варки: Ингредиенты: 1 кг айвы японской, 1 кг сахара. Меню на каждый день Как приготовить: Досталось мне немного (как я вначале наивно полагала) японской айвы — почти 2,5 кг. А надо сказать, что цидонию, приготовленную именно таким способом, я очень люблю с детства. Поэтому мне вначале показалось, что мало ее получится… Кстати, вот специально фотография, чтобы можно было оценить размер фрукта: Цидонию разрезать напополам: И вычистить от семян. Вначале семечки я пыталась вырезать ножом, но ложкой оказалось немного удобнее: Каждую вычищенную половинку разрезать на равные дольки. Я резала на 6 частей, но можно сделать даже проще: просто пропустить айву через мясорубку. Но мне все ж больше нравится дольками: Кстати, когда у меня стала заканчиваться вторая мисочка, я поняла, что моя жадность границ не знает — варенья из айвы на зиму получится много 🙂 Мне было любопытно: сколько будет чистый вес цидонии после очистки от семечек. Из 2440 г вышло 2160 г очищенной айвы. Так что, потери весьма небольшие! Далее японскую айву надо пересыпать сахаром в пропорции примерно 1 к 1 и подождать, пока сахар полностью растворится. Я не мучилась подсчетами и взяла ровно 2 кг сахара. На фотографии уже немного пустившая сок цидония (я опаздывала на родительские собрания в школу, поэтому свеже пересыпанную сахаром айву сфоткать забыла). Айву с сахаром оставить на столе, периодически помешивая. Т.к. я оставляла на ночь, то не перемешивала. На следующее утро сахар полностью растворился: Ну и далее просто переложить японскую айву по баночкам. Хранить в холодильнике. Я на всякий случай для самоуспокоения баночки с крышками ошпарила кипятком и подождала, пока остынут. На самом верхнем фото только половина получившееся айвы с сахаром. Маленькие баночки закончились, и пришлось применять уже баночки побольше. P.S.: Я люблю добавить пару ложек цидонии в свеже заваренный зеленый чай: она кисленькая и намного ароматнее лимона. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

23 рецепта заготовок » Сусеки

Айва — плод особенный: его мякоть, семена и листья эффективны в целебной практике, а вот сам терпкий плод в сыром виде почти не едят. Зато в кулинарных экспериментах айве, практически, нет равных. Фрукт добавляют в десерты, вегетарианские, грибные и мясные кушанья. Кислота фрукта снижает жирность мяса, поэтому, его часто используют в кавказских блюдах из наваристой баранины и птицы. Невероятно вкусными получаются заготовки из айвы в домашних условиях. Обычно на зиму готовят айвовое варенье, цукаты, напитки, желе, повидло и маринады. Заготовить впрок эти лакомства — совершенно просто. Простые заготовки из айвы сделают так, что у вас круглый год в меню будут ароматные и витаминные блюда. Пошаговые рецепты помогут выбрать любой способ консервирования этого полезного фрукта.

Домашнее повидло из айвы – простой рецепт повидла из ароматной айвы на зиму.

kerescan — Июл 1st, 2015 Категории: Повидла

Я питаю слабость к приятному аромату айвы, но из за терпкости этого фрукта его, практически, невозможно кушать сырым. А вот айвовое повидло, приготовленное по такому простому домашнему рецепту, понравилось своим ароматом и вкусом всем моим домочадцам, а детей, так от него, просто, «за уши» не оттянешь.

Подробнее…

Как приготовить мармелад из айвы в домашних условиях

karawella — Фев 2nd, 2017 Категории: Мармелад

Вот и осень пришла. А с ней поспевает уникальный, причем очень дешевый фрукт. Это айва. Многие не знают, что делать с урожаем. Между тем, заготовки на зиму из айвы – это находка. Компоты, варенья, джемы, начинки для пирогов и т.д. А как насчет десерта под названием мармелад из айвы без загустителей?

Подробнее…

Пастила из айвы в домашних условиях – пошаговый рецепт

BellaRussa — Янв 22nd, 2017 Категории: Пастила

Айва сейчас не является редкостью на полках наших магазинов, но не все знают, как её можно употреблять. А ведь это полезнейший продукт при малокровии и воспалительных процессах. Кто-то добавляет её в супы и мясные блюда, кто-то варит варенье, но детей нужно всегда удивлять и они с удовольствием едят «айвовые конфетки», или пастилу.

Подробнее…

Сушёная айва – сушка в домашних условиях

BellaRussa — Дек 29th, 2016 Категории: Сушеные фрукты

Айва обладает терпким, кисло-сладким вкусом, но сама мякоть настолько жёсткая, что в свежем виде её практически не употребляют. Хотя айва без особых проблем может хранится до 5 месяцев, лучше её сразу обработать, и сделать пригодной к употреблению, чтобы избежать гниения, и избавится от возможных вредителей, которые поселились в плоде.

Подробнее…

Варенье из айвы японской (4 рецепта заготовок на зиму)

Здравствуйте!

Сегодня хочу снова вас порадовать вкусненьким. Варенье из айвы японской рецепт. Ещё один неповторимый рецепт варенья. Айва японская растет  в основном, для украшения садов в северных регионах нашей страны. Она очень рано и красиво цветёт, а яблочки получаются маленькие, кислые. Вместо лимона, как раз.

На выбор четыре самых вкусных рецепта из айвы японской

Можно сварить варенье или сделать сырое варенье, или засахарить, или приготовить желе.

Очень много витамина С в айве японской и пектинов, они выводят из организма всё лишнее и ненужное.

1. Варенье из айвы японской

• Айва японская – 1кг
• Сахар – 1,2 кг
• Вода – 0,3 литра

1. Плоды нужно хорошо помыть, высушить, разрезать на 4 части, почистить кожуру и удалить серединку.
2. Так  как айва маленькая, то мельче резать не надо, эти кусочки заливаем водой и варим 10мин от закипания.
3. Потом добавляем частями сахар, помешивая, до растворения и варим ещё 20мин.
4. Убираем с плиты и пусть стоит 6 часиков.
5. Снова ставим на огонь, чтобы  поварить буквально 5 минуток.

Все! Варенье готово!  Можно посмотреть ещё

Видео-рецепт варенья из айвы японской

2. Айва с сахаром

Плоды айвы японской

Для этого варенья подходит и простая айва и японская. Оно совсем не вариться, а значит витамин С весь сохраняется.

Состав:

Обычно беру одинаково сахара и фруктов. Это варенье готовится, как чёрная смородина с сахаром. Очищаем плоды айвы и прокручиваем через мясорубку. Потом засыпаем сахар постепенно и перемешиваем. Даём немного постоять, снова мешаем, пока сахар не раствориться и сок станет прозрачным. Раскладываем наше сырое варенье по банкам и в прохладное место. Можно в холодильник.

3. Засахаренная айва японская

Хорошо айву помоем, режем пополам и убираем косточки. Потом нарежьте айву дольками, как лимон. Укладываем в чистую банку слоями дольки айвы и пересыпаем сахаром по вкусу. Когда банка наполнится, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Можно класть кусочки айвы в чай, как лимон. Аромат чудесный!

4. Рецепт желе

• На 1кг. айвы японской
• 400гр. сахара
•  Воды – 0,5 л.

Для приготовления желе нужно мытые плоды разрезать на дольки (не чистить, семена не удалять!). В семенах как раз находятся пектины, которые и образуют желе. Нарезанные кусочки кладем в кастрюлю и варим на малом огне до  полнейшего размягчения. Потом процеживаем это «варево» через сито, но протирать не нужно. В полученный отвар добавляем сахар и варим на малом огне до загустения.  Для хранения укупориваем в стерилизованную посуду.

Видео о приготовлении витаминного напитка из айвы японской

Рецепты разные сегодня я вам рассказала. Уже много рецептов из айвы вы знаете, подробнее можно посмотреть здесь, и там, и тут, и здесь варенье тоже. А ещё из айвы можно приготовить вкусные блюда на каждый день.

С уважением, Софья Гусева.

Рецепт приготовления японской айвы с сахаром на зиму с фото

Японская айва это не высокий кустарник который имеет небольшие кислые твердые плоды похожие на небольшие яблочки размером 3-5 см. Ни в коем случае не стоит путать с айвой обыкновенной — которая представляет собой дерево и имеет крупные плоды (размером с яблоко) — для описанного ниже рецепта она не подойдет.

Айву надо помыть высушить и нарезать на небольшие дольки, толщина которых в толстой части не должна превышать 5 мм. Звучит очень просто, но на самом деле это достаточно сложная и нудная работа, все дело в том, что полды японской айвы достаточно твердые и режутся не легко, кроме того в плодах содержится огромное количество косточек которые надо удалить.

Как критерий спелости айвы можно использовать цвет плодов — он по мере поспевания меняется с зеленого на светло-желтый или желто зеленый, но есть и более четкий критерий — косточки — у спелых плодов они темные у не спелых — белые.

После того как айва нарезана ее надо разложить по банкам, предварительно простерилизовав их кипятком и добавить сахар. Количество сахара должно быть ровно таким же как и количество резаных плодов айвы (на 1 кг айвы с уже удаленными косточками нужно ровно 1 кг сахарного песка).

В банку лучше всего закладывать слоями так получится равномернее и не придется перемешивать.

Через 1 час айва даст сок и банки с ней надо убрать в холодильник и там хранить. Получившуюся айву с сахаром надо хранить в холодильнике, без каких либо проблем стоит такое варенье год и более.

Японскую айву с сахаром очень хорошо разводить с водой и пить данный витаминный напиток в течении всей долгой зимы.

Пошаговые фотографии рецепта приготовления японской айвы с сахаром

01. Урожай японской айвы

02. Разрезанная айва — косточки темно-коричневые — значит спелая — можно готовить варенье

03. Резанная на дольки айва

04. Укладывание айвы и сахара в банку слоями

05. Полностью заполненная банка

06. Через час айва начинает давать сок — пора убирать в холодильник

07. Через сутки в холодильнике практически весь сахар растворился и айва с сахаром готова к употреблению

15 способов приготовления самых вкусных блюд на зиму

Хеномелес представляет собой гибридный плод, родительскими культурами которого являются груша с яблоком. Его не едят в свежем виде, поскольку он отличается сухостью и терпкостью. Но если правильно обработать фрукт, из него можно сделать вкусный десерт. Рецепты из айвы японской пользуются популярностью. Они просто готовить, и для этого существует много вариантов.

Особенности приготовления заготовок из японской айвы на зиму

Схожий с яблоком экзотический плод довольно кислый и твердый, поэтому сырым его не употребляют. А приготовленное варенье применяют для выпечки, украшают десерты, добавляют в чай.

В рецептах целые фрукты никогда не применяются. Даже при готовке напитка айву нужно нарезать дольками.

Чтобы приготовить блюда из хеномелеса, необходим сахар. Песок уберет лишнюю кислоту фрукта и сохранит заготовку на продолжительное время. При этом точное следование пропорциям в рецепте не обязательно. Если по вкусу сладкий десерт, то сахара можно всыпать больше.

Закатки из хеномелеса получаются ароматными, поэтому хранение их должно проходить в плотно закрытых емкостях. Лучшее сохранение продукта отмечается после обработки термическим путем, однако часть рецептов включает использование айвы в сыром виде.

Как выбрать и подготовить продукты

Все варианты закаток из хеномелеса имеют особенности:

1. Перед использованием фрукты перебираются. Они моются, очищается от косточек, обрезаются подгнившие части. Косточки не выбрасываются, их можно применить для приготовления лечебной настойки с запахом плода.
2. Помимо внутренней части и косточек айва больше не требует очистки. Кожица с мякотью имеют одинаковую плотность, поэтому оболочка не будет мешать сделать заготовку.

Чтобы приготовить хорошее варенье, берутся только спелые фрукты. У них насыщенный желтый цвет, душистый аромат. Если хеномелес немного не дозрел, то спустя пару суток на подоконнике он дойдет.

Подготовка тары

Стеклянные емкости, использованные ранее, рекомендуется для начала замочить на 2 часа в воде. После, используя резиновую щетку, ершик, вымыть банки в мыльной, содовой воде и ополоснуть 3 раза. Мытье тары проводить за 3 часа до процесса консервации.

Далее провести стерилизацию над паром или в духовом шкафу – как удобно. Время стерилизации – 15 минут.

Самые вкусные рецепты

Способов заготовки этого фрукта очень много. Лучшие представлены ниже.

Варенье из японской айвы

Существует много вариантов рецептов десертов с использованием айвы, что позволяет подобрать лакомство на свой вкус и сделать его в домашней обстановке.

Классическое варенье

В десерт входят.

• айва – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 250 мл.

Поэтапный процесс готовки:

1. Нашинковать плоды и отправить бланшироваться 10 минут.
2. Сделать сироп, в воде растворив 1 кг песка. Залить фруктовые дольки сахарной водой и отставить на 3 часа.
3. Сироп необходимо доводить до закипания 3 раза. Кипятится смесь 10 минут, отставляется на 3 часа.
4. На последнем процессе готовки вводится остаток сахара, масса должна закипеть, а после ее переливают в чистые банки, закрывают пергаментом.

Дольками

Для десерта дольками необходимы айва и песок в отношении 1 к 1.

Как готовить:

1. Вымываются фрукты, обсушиваются.
2. С помощью ножа нужно настрогать с хеномелеса мякоть до твердой сердцевины.
3. Заполнить стеклянную тару и засыпать песком.
4. Накрыть емкости, используя кальку, завязать.

С ежевикой

Для десерта необходимы такие продукты:

• айва – 1 кг;
• ежевика – 500 гр. ;
• песок – 1,5 кг;
• вода – 400 мл.

Процесс готовки:

1. Хорошо вымываются и просушиваются фрукты.
2. Плоды чистятся от липкого налета, нарезаются мелкими ломтиками.
3. Варится сахарная вода.
4. В кипящую жидкость отправляется айва.
5. Засыпается ежевика сахарным песком и отставляется на 3 часа.
6. В кипящий раствор с фруктами всыпаются ягоды. Варится десерт полчаса.
7. Разливается готовый продукт в емкости, закатывается.

С черной рябиной

Компоненты, требуемые для десерта:

• хеномелес – 400 гр.;
• черная рябина – 1 кг;
• песок – 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

Как готовить:

1. Подготовить фрукты, удалить липкий налет.
2. Рябина заливается водой, ставится на сильный огонь.
3. После растворения ягод в пюреобразную массу всыпается песок. Готовить 10 минут.
4. Хеномелес нарезается ломтиками и отправляется к рябине. Варить до готовности.
5. Десерт отправить в емкости, закатать.

С лимоном

Чтобы приготовить варенье, потребуется:

• хеномелес – 700 гр.;
• песок – 1 кг;
• лимон – ½ часть.

Как приготовить:

1. Фрукт нарезается ломтиками.
2. Цитрус обдается горячей водой, нарезается кружками.
3. Теперь нужно приготовить сироп, после его закипания убирается образовавшаяся пена.
4. В загустевший сироп выкладываются фрукты, готовить надо 10 минут.
5. Огонь убавить и готовить еще 40 минут.
6. Горячая смесь разливается по емкостям.

С яблоками

Ингредиенты для десерта:

• хеномелес – 1 кг;
• яблоки – 500 гр.;
• песок – 1 кг.

Метод готовки:

1. Обработать фрукты, очистить от кожуры.
2. Нашинковать дольками, убрав косточки.
3. Готовые фрукты отправить в посуду и пересыпать песком.
4. Через 8 часов помешать смесь и варить 3 раза около 5 минут. Промежутки между приготовлениями длятся 5 часов.
5. На последнем этапе варки десерт будет иметь красно-золотистый оттенок.
6. Лакомство разливается в тару, закрывается крышками.

С пряностями

Для блюда используется:

• айва, нарезанная кусочками, либо пюре из нее;
• песок – 1 к 1;
• мед – 1 к 2, большая часть – это хеномелес;
• кардамон, мускатный орех, корица.

Айву необходимо засыпать песком и отставить на 2 часа. Она даст сок, и у варенья будет свой сироп. Жидкость в данной ситуации не нужна. Массу из сахара и плодов распределяют в емкости. Тара заполняется на ¾ часть.

В казан на дно кладется полотенце, наливается вода. Отправляются в нее емкости с десертом. Сделав маленький огонь, проводят стерилизацию 15 минут после того, как вода закипит. В горячую тару вливается мед, отправляются специи. Далее тара закатывается и отставляется остывать.

Сырое варенье

Для лакомства берется:

• хеномелес – 1 кг;
• песок – 1 кг.

Подготовленные плоды нарезаются слайсами, укладываются слоями в тару, посыпаются песком. Закрывается лакомство крышкой и ставится в холодное место. Можно плод перетереть с сахаром, используя мясорубку, и сделать пюре.

Хеномелес, перетертый с сахаром

Для десерта нужно подготовить:

• айву – 1 кг;
• песок – 1 кг.

Этапы готовки:

1. Хорошо вымыть фрукты, удалить липкость, просушить.
2. Натереть плоды, используя крупную терку.
3. Отправить смесь в посуду, пересыпать песком, помешать. Отставить на 7 часов.
4. Перемешать массу, которая пустила сок.
5. Распределить в стерильную тару, закрыть.

Готовим цукаты

Необходимые продукты:

• хеномелес – 1 кг;
• песок – 1 кг.

Как сделать десерт:

1. Фрукты нарезаются тонкими слайсами и перемешиваются с песком.
2. Смесь выдерживается 2 дня, иногда помешивается, пока песок полностью не растворится.
3. Варят, пока дольки не станут прозрачными.
4. Сироп сливается и процеживается с использованием сита. Стекать сироп будет долго, это займет до 12 часов.
5. Оставшиеся слайсы посыпают сахарной пудрой, исключив слипание, и отправляют сушить в слабо разогретом духовом шкафу.
6. В итоге выходит вкусный десерт.

Рецепт сока

Используя пресс, соковарку или соковыжималку, делают сок из айвы. После в раздавленную смесь добавляется вода – на 1 кг смеси 120 мл жидкости. Эта смесь нагревается до 70 градусов.

После следует провести повторную процедуру отжима напитка. Сок 1-го и 2-го отжимов совмещают воедино и разливают по емкостям. Далее проводится пастеризация при температуре 85 градусов на протяжении 20 минут.

Готовый напиток можно закупоривать.

Конфитюр

Для варки десерта нужно взять:

• хеномелес – 500 гр.;
• жидкость – 0,5 стакана;
• песок – 150 гр.;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Хеномелесу вырезают сердцевину, нарезают мелким кубиком.
2. Варится сахарная вода с добавлением лимонного сока на протяжении 2 минут.
3. В сахарную массу отправляются фрукты и готовятся при среднем огне 15 минут.
4. Используя блендер, полученную массу измельчают.
5. Пюре следует тушить на медленном огне 10 минут.
6. Готовое лакомство распределяется в тару и закупоривается.

Желе

Для приготовления десерта необходимо взять:

• айва – 1 кг;
• песок – 800 гр.;
• вода – 250 мл.

Чтобы сделать желе, используется фрукт мягкий, зеленоватого цвета. Также берут отрезанную кожуру, семенники, которые остаются после готовки варенья.

Хеномелес нужно нашинковать тонкими слайсами и влить к ним воду. Жидкость должна чуть покрывать айву. Варить плод до мягкой консистенции.

Полученная смесь процеживается, без нажима на фрукт, чтобы сок имел прозрачный вид. На литр напитка потребуется всыпать 800 гр. песка и готовить, пока не выйдет густая масса.

Чтобы после нарезать желе было удобно, его лучше разливать в невысокую тару.

Пошаговое приготовление вина

Компоненты для блюда:

• айва – 10 кг;
• песок – 2 кг;
• жидкость – 500 мл;
• лимонная кислота – 40 гр.

Как приготовить:

1. Удалить у хеномелеса сердцевину, косточки. Натереть мякоть на терку либо воспользоваться мясорубкой.
2. Кашица отправляется в посуду, перемешивается с 1 кг песка, который следует растворить в ½ л жидкости. Эту смесь нужно настоять при комнатной температуре 3 суток в темном месте, иногда мешая.
3. После массу необходимо отжать, профильтровать, используя марлю.
4. В напиток всыпать лимонной кислоты и песка. На 1 л жидкости идет 150 гр. песка.
5. Эта смесь сливается в большую бутыль, на нее надевается медицинская перчатка, на одном из пальцев которой делается прокол.
6. В помещении должно быть более 18 градусов.
7. С периодичностью в 5 дней следует добавить 2 раза по 50 гр. сахара.
8. Бродить вино должно 3-8 недель.
9. Когда надутая от газов перчатка опустится, вино готово.
10. Теперь следует с помощью трубочки слить продукт в стеклянную емкость, закрыть и поставить в погреб на пару месяцев для созревания вина.

Компот из японской айвы на зиму

Чтобы сделать компот, нужно много хеномелеса, поскольку фрукт плохо дает вкус и запах. Тару заполняют айвой до половины.

Также нужно взять:

• воду;
• 200-300 гр. песка на 1 л жидкости.

Прежде чем распределить хеномелес по емкостям, его чуть-чуть отваривают. Процесс варки занимает до 2 минут в кипящей воде. Эту манипуляцию также проводят, применив дуршлаг, чтобы избежать проблем с просушкой хеномелеса. Жидкость может использоваться позже, чтобы делать сироп.

Расфасовав кипяченую айву по емкостям, нужно сделать сахарную воду, которая готовится на медленном огне, пока не закипит. Готовая жидкость сразу разливается в тару с плодами. После напиток закрывается и оставляется остужаться.

Условия и сроки хранения

Срок сбережения десертов из хеномелеса будет зависеть от компонентов. Средний срок – до года, максимальный – до 3 лет.

Банки с вареньем необходимо хранить в сухом, прохладном месте, куда не поступает дневной свет. Оптимальный температурный режим: +10-15 градусов.

Айва с сахаром ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Многие, у кого на дачных участках растёт такой кустарник, как японская айва, задумываются, что из неё приготовить и как лучше запасти этот плод впрок. Я нашла очень простое и безумно полезное решение — приготовить айву с сахаром. В таком виде она сохранит все свои полезные качества и будет помогать укреплять наше здоровье и здоровье наших детей. Одна-две ложечки такой заготовки в день — и Вы здоровый человек. На вкус айва с сахаром чем то сродни лимону, кисловато-терпковатый плод, богатый лимонной и яблочной кислотой, который можно смело добавлять в горячий чай или делать какую-то выпечку.

И так, давайте приступим.

Потребуется:

• Айва японская — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.

 

Как сделать впрок айву с сахаром:

Приготовление не займёт у нас много времени, главное здесь — тщательно очистить плоды японской айвы от многочисленных семян.  В предыдущем своём рецепте варенья из айвы я допустила ошибку и стала перекручивать целые плоды айвы — в итоге, получила мякоть айвы с большим количеством косточек. Но здесь я уже была умнее и заранее очистила от косточек айву.

В готовом виде айву пропускаем через мясорубку. Затем добавляем сахар и хорошо вымешиваем.

Когда сахар растворился, укладываем вкусную массу по баночкам и убираем в холодильник или отправляем в погреб. Я парочку баночек убрала в холодильник и по мере необходимости, вытаскиваю, накладываю в пиалочку и кушаем всей семьёй. Очень такое сладковато-кисловатое кушанье нравится детям. Мой сынок кушает его с большим удовольствием.

Приятного Всем аппетита и крепкого здоровья — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Рецепт приготовления варенья из айвы, Вы найдёте в подробном пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как использовать плоды японской айвы 🍋

Кухонная техника и утварь:

• острый нож;
• глубокая миска;
• стеклянная банка объемом 1 л;
• крышка для закатки;
• столовая ложка;
• бумажные полотенца.

Ингредиенты

Ягоды японской айвы	1 кг
Сахар	1 кг

Пошаговое приготовление

1. Очень важно знать, как правильно приготовить японскую айву, чтобы в ней осталось максимальное количество витаминов, и плод был такой же полезный. Сперва необходимо промыть японскую айву под проточной водой. Потребуется примерно 1 кг свежих плодов японской айвы. После промывания очень важно, чтобы на плодах не осталось сырой воды. Для этого каждую айву необходимо тщательно протереть бумажным полотенцем или обычной сухой тряпочкой.
   
2. Поскольку у японской айвы семенная камера достаточно большая, и семян много, то ее не рекомендуется резать, как яблоки. Стоит разрезать каждый плод не вдоль, а поперек. Для этого воспользуйтесь острым кухонным ножом. После этого семена можно просто вытряхнуть либо достать с помощью ножа. Сделать это просто, поскольку семенная камера очень мягкая. Таким образом подготавливаем целый килограмм японской айвы.
   
3. Подготовленные и разрезанные на 2 половинки плоды японской айвы нарезаем тонкими слайсами в глубокую миску. Толщина слайсов должна быть не более 2-3 мм. При желании, можно натереть японскую айву на крупной терке, но тогда она получится менее вкусной, хотя такой же полезной.
   
4. Когда японская айва будет подготовлена и нарезана, подготавливаем стеклянную литровую банку. Ее не обязательно стерилизовать, но она должна быть чистой. В банку поочередно выкладываем сперва немного нарезанной слайсами японской айвы, затем немного сахара. Последнего потребуется столько же, сколько и самой японской айвы – 1 кг. Так послойно помещаем в банку всю айву с сахаром до полного заполнения.
   
5. Японская айва вперемешку с сахаром выделяет много полезного сока. После наполнения всей банки закрываем её капроновой либо металлической крышкой. Японская айва, приготовленная таким способом, должна храниться в холодильнике, где она может простоять несколько месяцев, а то и всю зиму. Продукт очень полезен, и его можно добавлять вместо лимона в чай.
   

Видеорецепт

Из видеоролика вы узнаете, что собой представляют плоды японской айвы, и как их правильно заготовить на зиму в домашних условиях, чтобы сохранилось максимальное количество витаминов. Рецепт заготовки на зиму достаточно прост, и вы с легкостью сможете приготовить японскую айву на своей кухне. Для заготовки потребуется всего 2 ингредиента, которые необходимо использовать в определенных пропорциях.

Известно ли вам, что такое хеномелес, или японская айва, и как правильно ее приготовить в домашних условиях? Пробовали ли вы делать заготовку из плодов японской айвы на зиму, используя рецепт из статьи? Интересно узнать в комментариях о вашем способе заготовки японской айвы, и в каких целях вы ее потом используете.

Лучшие 5 рецептов айвы @ Not Quite Nigella

Мы находимся в разгаре осени и пора айвы! Этот замечательный осенний фрукт действительно особенный. Айву собирают в Южном полушарии с апреля по май или в Северном полушарии с октября по ноябрь, но ее можно хранить в холодильнике до трех месяцев, и на данный момент это воровство. Узнайте, как приготовить классическую пасту из айвы, а также пирог с айвой, тушеную говядину и айву, пудинг из айвы и айву-пашот!

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

.

Оценка 5.0 из 5 по 1 читателям

Первый рецепт для тех, у кого избыток айвы — это паста из айвы. Хотя вы можете купить его, нет ничего лучше домашней пасты из айвы. Вы можете контролировать кислотность и добавлять специи в это чудесное трансформирующее блюдо. Хитрость этой пасты из айвы заключается в том, чтобы готовить ее медленно и медленно, оставляя кожицу на ней, чтобы максимально использовать пектин. Я также использовал французскую разновидность пасты из айвы, которая менее зернистая, чем другие (и использую менее спелые, поскольку в них больше пектина).

Хорошо, представьте: становится холодно, и у вас уже есть вся зимняя одежда и включен обогреватель. Попробуйте этот пудинг с айвой и яблоком без соуса. Держите этот рецепт в рукаве на холодный день, и вы можете поблагодарить меня позже;)

Это еще не все мило. Однажды я встретил прекрасного джентльмена Димитрия из Великобритании на гастрономическом мероприятии, и мы разговорились о еде. Он поделился со мной прекрасными рецептами, включая тушеную говядину и айву. Это рецепт, в котором свойства айвы действительно сияют, и в итоге получается невероятно вкусный красный соус с нежной говядиной.

Знаете ли вы, для чего идеально подходит более холодная погода? Кондитерские изделия! И по этим причудливым узорам из теста! В этом яблочно-айвовом пироге есть тесто из водки со сметаной, с которым можно мечтать работать и делать узоры!

Турецкая айва или Айва Татлиси похожа на вареную грушу с привлекательной терпкостью и богатым согревающим ароматом корицы. Это простой десерт, в котором вы варите айву в сладком сиропе, приправленном гвоздикой, корицей и цедрой лимона, и подаете его со взбитыми сливками или, в моем случае, маскарпоне, прежде чем посыпать сверху фисташками!

Так скажите, уважаемый читатель, вы готовите с айвой?

Айва пашот с имбирем «FoodMayhem

Айва может показаться загадочным (если это так, прочтите часть 1), но браконьерство айвы не может быть более простой задачей.Это может быть даже ваша первая попытка готовить. Часть, о которой я буду беспокоиться, — это очистить айву. Вам нужен очень острый нож, будьте особенно осторожны!

Вы помните танк с бабочками в классе начальной школы? Вы выращивали гусениц, кормили их, смотрели, как они образуют коконы, а потом пришла весна и появились красивые бабочки. Для меня браконьерство айвы — осенний аналог.

Айва быстро становится коричневой, когда вы ее чистите. В итоге они выглядят как старые яблоки или груши…

Но они выходят из браконьерской жидкости с оттенками розового и оранжевого и с небольшим мерцанием. (Цвет будет варьироваться в зависимости от того, насколько темный у вас мед. Я использовал темный, поэтому в нем много оранжевого. Если вы используете более светлый мед, он будет более розовым.)

Я был вдохновлен «Розовой айвой-вареной» Дэвида, потому что он использовал мед в жидкости для отлова. У меня не было ванильных бобов на складе, поэтому я решил попробовать имбирь-пашот из айвы, которая только усиливает ощущение осени, воплощенное в айве. Полученные нежные фрукты похожи на имбирный медовый леденец и такие ароматные. На секунду я подумал, как бы носить его вместо того, чтобы есть.

Айва пашот с имбирем
~ 12 небольших порций

• 4 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана меда
• 1 ″ кусок имбиря, разрезанный пополам и расколотый
• 3 айвы

1. Смешайте воду, сахар, мед и имбирь в кастрюле среднего размера. Довести до кипения.

2. Очистить айву (осторожно!) И четвертинку, удаляя сердцевину. Вы можете положить кусочки айвы в жидкость для варки, пока она нагревается.

3. Когда все закипит, убавить огонь до кипения. Накройте листом пергаментной бумаги с вырезанным в центре отверстием диаметром 1 дюйм. Варите на медленном огне 1-2 часа (айва может быть разной) или до тех пор, пока вилка не проткнет айву. Можно подавать горячим, комнатной температуры или холодным.

Храните айву в герметичной посуде в холодильнике. Держится неделю.

Предложения по обслуживанию —

• служить как есть, само по себе
• подавать со свининой
• подать с фруктами и орехами
• подать с сыром
• подать на ванильном мороженом (предложение Дэвида Лебовица)
• подать с легким бисквитом

отправлено jessica в 11:34 AM Из категории Десерты, Рецепты.Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0. И комментарии и запросы в настоящий момент закрыты.

Айва — осенний фрукт, которого стоит ждать

НЕВЕРОЯТНАЯ АЙВА необычна и в то же время восхитительна. Член семейства розовых — наряду с яблоками и грушами — этот фрукт отличается от своих более мягких и сладких собратьев плотностью, терпкостью и интенсивным ароматом. Появляющийся в конце лета и исчезающий к Новому году, это единственный фрукт, который, как я знаю, требует приготовления, чтобы насладиться им.Тем не менее, зрелая айва с ее полным фруктовым ароматом, напоминающим ананас и розу, более чем вознаграждает усилия.

Как и само сельское хозяйство, айва возникла в Плодородном полумесяце Месопотамии. Многие ученые полагают, что древние упоминания яблока на самом деле были отсылками к айве — от «золотого яблока», подаренного Афродите Парижем, до «запретного плода» Евы. Сегодня этот фрукт по-прежнему высоко ценится в Турции, Греции, на Ближнем Востоке и в Северной Африке.

Тем не менее, айва в США ужасно недоиспользуется. В течение многих лет моя кухня не была исключением: запугивание останавливало меня, когда я собирался съесть этот якобы хитрый фрукт. Но после недавнего лета в Умбрии, проведенного, слушая, как подруга превозносит славу ее выращенной в домашних условиях айвы, я знала, что время пришло.

Из моих первых набегов было очевидно, что зеленая айва не годится; зрелые желтые фрукты намного ароматнее и их легче нарезать.(Во всем, что касается айвы, терпение является ключевым моментом.) И, несмотря на то, что говорится во многих кулинарных книгах, большинство айвы не нужно чистить. Я последовал совету шеф-повара Лидии Бастианич, которая заявляет, что «тонкую и безупречную шкуру» можно оставить. Медленное приготовление превращает мякоть айвы из кремовой в розовую, а оставление кожуры на ней способствует еще большему углублению цвета.

Для приготовления айвы требуется больше времени, чем для яблок и груш, поэтому в большинстве рецептов десертов используется айва, приготовленная на терке или пашот, а не сырые дольки. В восхитительной кростате здесь запекается тертая айва вместе с нарезанными грушами, но этот пирог произвольной формы будет одинаково хорошо работать, если вы замените этот дуэт только айвой-пашот.

Джем из айвовой дольки. Айва: рецепты на зиму

Сегодня мы расскажем, как приготовить варенье из айвы. Следует отметить, что существует несколько способов его создания. Мы представим только самые доступные и простые.

Общая информация о продукте

Прежде чем рассказать нам, как приготовить варенье из айвы, расскажите, что это за фрукт.

Айва — ложное яблоко с 5 мультипростками. Форма этого плода может быть шаровидной или грушевидной (тупой). Обычно кожица айвы волосатая, лимонного или темно-желтого цвета (иногда с красноватым пятном с одной стороны).

Мякоть плода, которую мы описываем, очень ароматная, но маленькая и жесткая. Вкус айвы терпкий, терпкий и сладкий. В природе айва растет на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Также следует отметить, что этот фрукт широко распространен и натурализован по всему Средиземноморью, центральным и южным регионам Европы, Африки, Америки и Австралии. Созревают плоды в конце сентября — начале октября.

Айва: рецепты на зиму

Варенье из такого плода получается очень вкусным и ароматным. Для хранения их на зиму нам потребуется:

• айва спелая — 2 кг;
• песок-сахар не крупный — 1,6 кг;
• лимон маленький — 2 шт.

Селекция и обработка фруктов

Неизвестно, что такое варенье из айвы (фото вкусностей вы можете увидеть в этой статье): его неповторимый аромат, изумительный вкус или янтарно-золотистый цвет.Такой десерт в любое время и в любой ситуации будет шикарно смотреться на столе. Но вам придется постараться сделать это дома. Ведь большинство хозяек привыкли делать варенье из яблок и других фруктов, произрастающих в наших широтах. Что касается айвы, то это заморский продукт, который редко присутствует на русском столе.

Так как же приготовить варенье из долек айвы? Для этого нужно купить необходимые фрукты. И они должны быть максимально спелыми и без повреждений.

После покупки айвы необходимо хорошо вымыть ее в горячей воде и просушить бумажными полотенцами.Далее плод следует разрезать на 4 части и вынуть семенной ящик. Оставшуюся мякоть нужно измельчить на более мелкие кусочки и сразу же сбрызнуть свежим лимонным соком.

Процесс формирования

Перед тем, как приготовить варенье из долек айвы, измельченные плоды нужно поместить в широкую и глубокую эмалированную таз, а затем засыпать не очень крупным сахарным песком. В таком составе продукты следует накрыть плотной марлей и оставить в комнате ровно на сутки. Этого времени вполне достаточно, чтобы айва подала сок и полностью погрузилась в сахарный сироп.

Термическая обработка

Чтобы приготовить вкусные кусочки айвового джема, блюда с фруктами и сахарным сиропом нужно поставить на небольшой огонь и варить 50 минут. Как правило, за это время лакомство загустевает, становится темным и очень ароматным. В этом случае рекомендуется регулярно помешивать десерт большой ложкой.

Процесс укупорки

После того, как варенье из долек айвы будет полностью готово, его необходимо разлить по стерилизованным баночкам и сразу же закатать.В таком виде домашнее лакомство можно хранить в холодильнике, кладовой или погребе. Поверьте, нет ничего вкуснее долгих и холодных зимних вечеров, чтобы выпить горячий час с тостами и ароматным джемом из айвы.

Сделайте вкусное лакомство с добавлением орехов

О том, как приготовить простое варенье из айвы, мы рассказывали выше. Однако я хотел бы представить вам другие способы приготовления этого лакомства. Один из самых популярных рецептов — это использование орехов.С этим ингредиентом домашний десерт получается очень питательным, вкусным и питательным. Чтобы убедиться в этом, предлагаем сделать это самому.

Итак, нам понадобится:

• айва спелая — 2 кг;
• песок-сахар не крупный — 2 кг;
• вода питьевая фильтрованная — 1 л;
• орехи грецкие очищенные — 2 стакана.

Приготовление ингредиентов

Варенье из айвы с орехами готовится так же легко и быстро, как и вышеуказанный десерт. Для этого желтые плоды следует тщательно промыть в горячей воде, а затем высушить вафельным полотенцем.Далее продукты необходимо мелко очистить (можно оставить), разрезать на 4 части и очистить семенной ящик. После этого оставшуюся мякоть нужно нарезать кружочками.

Что касается очищенных грецких орехов, то их следует перебрать, хорошо промыть, просушить на сковороде и измельчить до крупной крошки.

Готовим на плите

Чтобы приготовить такое лакомство в домашних условиях, измельченную айву нужно положить в глубокую кастрюлю и залить 500 мл питьевой воды. В таком виде фрукты следует поставить на плиту и варить на медленном огне около 10 минут.После того, как основной ингредиент станет немного мягким, можно слить всю лишнюю жидкость.

Также для приготовления домашнего повидла из айвы необходимо заранее приготовить сироп. Для этого в 500 мл горячей питьевой воды требуется растворить 1 кг сахарного песка. Полученным сиропом влить все кусочки айвы и подержать под густой марлей 3 часа. За это время плоды должны полностью пропитаться сладостью, стать мягкими и рваными. В заключение им нужно всыпать остаток сахара и хорошо перемешать.

Особенности приготовления повидла из айвы

Как приготовить повидло из айвы? Вкусно он получается только в том случае, если готовить долго. Для этого подготовленную основу с сиропом нужно поставить на медленный огонь и варить ровно 5 минут (после закипания). Далее посуду с лакомством следует отодвинуть в сторону и дождаться его полного остывания. Через 2-3 часа выдержки десерт снова подвергают непродолжительной термообработке. Рекомендуется повторить аналогичные действия примерно 5-6 раз.В результате у вас должно получиться очень темное и густое варенье. В самом конце десерт следует выложить измельченные грецкие орехи и снова все отварить.

Получив вкусный и ароматный домашний десерт, его необходимо разлить по стерилизованным банкам и сразу закатать. Можно использовать это лакомство сразу после приготовления или дождаться долгих зимних вечеров.

Приготовить варенье из айвы и апельсина

Как видите, есть много способов приготовить такое лакомство. Если вы хотите приготовить более ароматное варенье, рекомендуем добавить не грецкий орех или лимон, а сладкий и свежий апельсин.

Итак, нам понадобится:

• айва спелая — 2 кг;
• песок-сахар не крупный — 1,5 кг;
• апельсин крупный сладкий — 2 шт.

Подготовка компонентов

Для приготовления такого угощения нужно хорошо промыть все фрукты, а затем разрезать их на 4 части и вынуть сердцевину. Далее полученную мякоть нужно измельчить на более мелкие кусочки. После этого в них следует добавить мелкий сахар и залить свежевыжатым апельсиновым соком. Да и саму кожуру цитрусовых выбрасывать не рекомендуется.Лучше нарезать небольшими кусочками.

Проделав все описанные действия, айву с соком апельсина и сахаром хорошо перемешать, затем накрыть плотной марлей и оставить в тепле на несколько часов. За это время сладость немного подтаят, образуя ароматный сироп.

Приготовление на плите

После того, как основа для варенья готова, ее нужно поставить на очень слабый огонь. Готовить ингредиенты рекомендуется полчаса, непрерывно помешивая.По истечении указанного времени необходимо выложить мелко нарезанную апельсиновую цедру (с отжимами) к уже готовому повидлу. В таком составе домашнее лакомство следует подвергнуть термообработке еще 20-25 минут. В результате у вас должно получиться очень густое, темное и ароматное варенье из айвы.

Вмешать десерт

Если такое лакомство вы приготовили не для кратковременного употребления, а на зиму, рекомендуется разложить его по стерилизованным банкам и сразу же закатать отваренные крышки.В таком виде горячее варенье нужно оставить в комнате до полного остывания. Это может занять у вас около суток. Далее десерт нужно поместить в холодильник, погреб или погреб. Хранить в таком виде угощение из айвы и апельсина допустимо до 5 месяцев.

Как и с чем использовать?

Варенье из айвы, приготовленное по указанным выше рецептам, можно употреблять сразу после термической обработки. Однако большинство владельцев предпочитают запастись ими на зиму. Для этого десерт помещают в стерилизованные банки, плотно закрывают и хранят в прохладном месте.

С наступлением зимних холодов рекомендуется открывать банку с вареньем и регулярно употреблять ее с тостами и горячим чаем. Благодаря наличию в нем витаминов и минералов вы сможете поддерживать свое здоровье и здоровье своих детей на должном уровне, даже несмотря на ненастную погоду.

Кстати, некоторым хозяйкам бывает непросто употреблять это лакомство вместе с чаем и тостами, а использовать в качестве начинки для домашних пирогов. Поверьте, от такой выпечки не откажется ни один сладкоежка.

p>

Тропиков на подоконнике — Айва китайская. Айва Рецепты лечения разных заболеваний

Давайте разберемся — айва японская, полезные свойства которой Есть рецепты ее приготовления, как на зиму хранить, и при каких заболеваниях проявляются. Так же разберемся, кому можно простегать айву, и рассмотрим различные варианты блюд из айвы. Необходимо понимать, что айва полезна всем, а не только мякоти плода — семена, кожица, листья, ветки, все идет в пищу, все приносит пользу, и наши предки использовали это дерево для своих нужд.

Семена иваса принимают как слабительное, щадящее обволакивающее средство при кашле, заболеваниях бронхов. Плоды давних времен при малокровии назначали, при геморрое из нее делали компрессы, сок и мякоть применяли как оздоровляющие кожные покровы, а отвар листьев хорош в борьбе с ранней семечкой.

Ива полон витаминов, в нем много полезных минералов, он обладает сильным антиоксидантным и очень сильным противовирусным действием.Сок ива укрепит, избавит от рвоты, плоды обладают мочегонными свойствами, обладают кровоостанавливающим и кровоостанавливающим действием.
Полезный рецепт:.

Полезные свойства айвы

Плоды Henomelles, которые по праву увеличивают северный лимон своим насыщением витаминами, собирают урожай будущего на весь год. Сок разбавляется водой из-за его избыточной насыщенности фруктовыми кислотами. Лучший рецепт употребления — очистить от шкорочки толчёное и всыпать сахар.Достаточно запить пару чайных ложек кипяченой водой. Еще есть китайская айва, которая особенно помогает при радикулите, ревматизме, спазмах, гипертонии.

В период простуд — лучшие натуральные средства от вирусов.
Мякоть и сок плода снижают уровень холестерина.
Благотворно влияют на кишечник все части плода, клетчатка айвы улучшает перистальность.
Сок улучшает настроение, облегчает симптомы астмы.
Применяют для лечения ушей, трещин заднего прохода, гастроэнтероколитов, метеорзима.
Сваренная айва помогает при болезнях печени бороться, и даже при туберкулезе облегчает состояние.
При малокровии очень полезна настойка малокровии из айвы.
Для глаз смельчаков из семян — весомое облегчение, а также лечение воспалений.
Для диабетиков хорошо пить жаровни из листьев) и можно брать молодые веточки).
Украшения из семян плюща — помогают при воспалении желудка и диарее. Измельчение семян залить кипятком (10 г семян / 1 стакан воды), 23 мин., Фиксированный, и пьет по полстолу трижды до еды (помогает при кашле).
Листья заливаются кипятком (5г / стакан кипятка), в бане, вода выдерживается 15 минут, заливается остывшей и скрепляется кипятком до первичного объема. Достаточно 2 ложек перед едой трижды в день.
При обильных месячных и маточных кровотечениях необходимо залить 12 укорочков семян, залить 1,5 стаканами воды, расклевывая 3 минуты и пить в течение дня, разделяя 3 минуты, до еды.
Полезна айва людям, которые на вредном производстве заняты, а также живут инвалидами в плане экологии. Очень полезны для желудка джемы и вамнаи от Quaint.
Сок сок в малом классе можно употреблять при сердечных заболеваниях, авитаминозах, астме, головных болях, кишечных расстройствах.

Айва в косметологии

При жирной коже полезна маска из украденного плода, при прыщах хорошо помогла, кожа подсушенная. При жирной коже в чистом виде нанести, вместе с обычной или комбинированной, смешать с толл и желтком яйца.В качестве скраба натирают сырую айву, смешивают с солью и нежно массируют лицо.

Лосьон с айвой есшет покупным дорогим средством — сок ива смешать со спиртом с медицинским и камфорным спиртом в равном соотношении, взбить и добавить яйцо, смешать с р-р, хранить в холодильнике. Для рук можно приготовить жидкую кромку, лавровые дольки айвы с водкой и выдержкой полмесяца в темноте. Ремень, налей ложечку глицерина — и чудесный крем готов, буду доволен твоими ручками!

Рецепты приготовления айвы

Чтобы приготовить айву, сначала понадобится влажная тряпка, чтобы удалить пушистый конус.Затем промыть, очистить кожицу (если долго варить, кожицу можно оставить), семена отдельно и просушить, ибо бусинки пригодятся. А дальше — по рецептам.

Ломтики айвы в сиропе

Вкусные лоскутные одеяла очень вкусные — сладкие, прозрачные и плотные. Очистить, как указано выше, дернуть 20 минут, процедить, отвар процедить, добавить сахар (стакан сахара на стакан рагума), довести до кипения и сразу убрать огонь, добавить дольки айвы, дать постоять там выдержать пару часов, снова довести до кипения, добавить немного лимонной кислоты и еще немного оговориться.
Также полезно:.

Айва с медом

Еще больше усиливает полезность айвы Добавление меда делает продукт незаменимым лечебным средством. Полезна при анемии, женских проблемах, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, обладает противомикробными свойствами, смесь полезна пожилым людям и будущим мамам, людям умственного труда и в послеродовом периоде мам.
Выпекайте 3 айвы и ешьте с медом каждый день. Или выжать сок, добавить мед и тоже выпить, разделив на три части.

Сок Айви.

Сок выдавить из хеномелес любым доступным способом, процедить. Коржи не выбрасывать, залить кипяченой водой (1 кг / 120 мл) и нагреть, еще раз отжать сок. Соки перемешать, разлить по емкостям, пастеризовать (Т-80-85гр) 15 минут, подождать.

Сироп aivova

На 1 литр Juice Juice добавить 1,6-1,8 кг сахара, 5 минут замораживать (для очистки пены), расправить и в стерильной упаковке.
Подробнее :.

Варенье из айвы

Промытые спелые плоды от кожуры и семян избавиться от кожуры, нарезать ломтиками, опустить в сироп (1,5 кг сахара / 3 воды) отварить, оставить на стороне.Спустя время сделать это вовремя, и в третий раз вам нужно сделать, упаковать, подождать.

Цукаты

Из одного рецепта можно приготовить два рецепта — из части джема, дав ему остыть, вытащить дольки айвы, в негорячей духовке просохнуть, посыпать сахаром и леденцы готовы.

Желе

Из айвы вы можете приготовить вкусное желе таким образом:
Все последствия уйдут в желе — неправильно подобранные фрукты, нарезанные семена и замороженные.Нарезать, залить водой до краев и варить до мягкости. Процедить, не отжимая, добавить сахар (1 л сока / 800 г сахара) и варить, пока не загустеет.

Противопоказания

Противопоказаний у этого целебного плода довольно много — запоры, аллергия и плерит — пожалуй, все, остальное средство полезно и рекомендовано к постоянному употреблению.
Подробнее :.

(Туапсе, Россия)

О айве обыкновенной (Cydonia Oblonga) слышно все, а на юге нашей страны ее широко выращивают как плодовое растение.Многие садоводы-северяне выращивают айву японскую () — небольшой кустарник с более мелкими и более кислыми, чем у айвы, плодами, повышенная морозостойкость которых позволяет выращивать ее в северных регионах. К тому же это растение очень красиво цветет. Наконец, есть еще айва китайская (Pseudocydonia sinensis), которую иногда называют ложной айвой. Неизвестно, с чем связано это имя.

Это среднее дерево высотой до 5-6 метров, почти всегда с закрученным стволом.Листья овальные, длиной до 5-6 см, с опиленными краями. В отличие от айвы обыкновенной и японской, айва китайская цветет бледно-розовыми, небольшими цветками, которые почти незаметны под листьями. По литературным данным, морозостойкость растения невысокая — примерно такая же, как у японской хурмы. Не знаю, насколько это правда, потому что в нашем климате это утверждение не проверяется.

Плоды в благоприятных условиях очень крупные (до 1,5 кг). У них очень сильный приятный запах, отдаленно напоминает запах плодов айвы обыкновенной, но намного сильнее.Фрукты содержат столько эфирных масел, которые кажутся маслянистыми на ощупь. Помещение, в котором они находились, еще 2-3 дня сохраняет запах после того, как их из нее убрали. В сыром виде они очень твердые и кислые, поэтому их используют только в вторсырье — на компот и варенье. Они намного кислее, чем плоды айвы обыкновенной, но гораздо ароматнее. Кроме того, при невысоких температурах (около 10 ° С) они хорошо хранятся в свежем виде — до 3 месяцев. Даже у нас на черноморском побережье Кавказа айва китайская мало распространена, мне кажется из-за повышенной кислотности фруктов.

Недостатком айвы китайской считаю короткий период физиологического покоя (не более 2 месяцев) и легкое пробуждение почек при длительном прогревании зимой. Почки часто начинают прорастать в феврале, и если в это время морозы будут сильнее -5С, они погибнут. К счастью, это случается нечасто.

В то же время у нее есть большое преимущество — высокая устойчивость к вредителям и болезням. У большинства сортов айвы обыкновенной очень много монилиоза (монилиальных ожогов).Заболевание вызывается грибами, поражающими деревья через цветы в дождливую погоду. В результате не только погибает урожай, но часто засыхает 2-3-летняя древесина, и дерево становится преждевременным. Обработка фунгицидами в сырую погоду бессмысленна, а при обработке в засушливую погоду есть опасность отравить пчел-опылителей.

В связи с этим решил привить китайскую ссору. Вакцинацию в марте проводят котлетами, как и у большинства плодовых пород. Выбрал хорошо развитый двухлетний побег айвы обыкновенной, отрезал от него секрет, края зачистил острым ножом.Срезать однолетний побег айвы китайской, вырезать из его средней части две почки. В наличии (побег айвы обыкновенной) разрезан на глубину 3 см. Котлеты ручья затачивали и вставляли в расщепленную часть потока так, чтобы камбиальные слои совпадали с одной стороны. Место вакцинации плотно закрывают полиэтиленовой пленкой, а сверху закрывают полиэтиленовым пакетом. Я сделал 3 прививки, и все они подключились. Весной почка на тормозе начала активно разрастаться, и я сначала снял полиэтиленовый пакет, а через месяц снял обвязку.Ниже места прививок на перерыве на протяжении всего вегетационного периода были побеги, которые я удалила. На третий год привитые растения начали плодоносить.

Конструктивность плодов китайской айвы высокая, но многие препятствия устранены. Видимо, это свойство растения, так как усиленная подкормка и обрезка не помогают. Плоды, снимаю с деревца в октябре, когда кожица начинает желтеть. Храните их в прохладном месте, в подвале, где они хорошо хранятся до конца января.Практика показала, что они могут храниться дольше, но при этом теряется сочность.

Айва японская, или Хеномель, — мое любимое декоративное растение.
А любовь Ивы не только к красоте, но и к полезным фруктам И к тому, чтобы с ней не было хлопот.

Мы купили Хеномель более 20 лет назад, небольшой поворот (практически, не зная, что это такое). Затем они посадили свой сад и другие растения, сохранили их, лелеяли. И Ива рос тихо, не требуя внимания к себе…

Прошли годы. Айвовый твист превратился в куст, который мы использовали для вегетативного размножения всеми любимого растения. Итак, у нас была еще одна молодая кустарниковая айва, а позже были добавлены еще три. И теперь каждую весну мы видим удивительное цветение этих кустов Хеномелес, которое нас радует и завораживает. Осенью собираем с ними урожай и делаем заготовки на зиму: сахар фреш, делаем сок, варим варенье.

Зимние заготовки из плодов айвы японской

Из ароматных плодов Хеномеля получаются чудесные свечи и мармелад, варенье, кисель, ароматный ликер, компот.

Варенье из плодов Henomelles : Подготовленные плоды нарезать на дольки и опустить в кипящий сироп (на 1 кг айвы нужно взять 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды) и снять с огня на 6 часов. Затем кипятят 5 минут и ставят варенье на 12 часов. Эта процедура повторяется 5 раз.

Куккаты из плодов Хеномель : Плоды очищенные от семян, нарезанных на дольки и опущенные в кипящий сироп (на 2 кг айвы берется 1,3 кг сахара, 3 стакана воды), массу перемешивают и оставляют на 6. часы.
Затем остывшую массу снова поставить на огонь, при помешивании довести до кипения, кипятить 6 минут; Затем выдерживают 12 часов. Последняя процедура повторяется 4 раза. После последней варки в сиропе дольки айвы складывают в сито, чтобы сироп стекал, а затем сушат.
Айву японскую можно сажать таким образом вместе с кусочками кабачка или тыквы.

Мармелад из плодов Хеномеля : Очищенные от косточки и печеные фрукты протереть через дуршлаг и смешать массу с сахаром (в пропорции 1: 1.2) доводят до готовности — при этом масса начинает вытягиваться за ложкой и отставать от дна. Затем его выкладывают на смоченную водой посуду и сушат, нарезают кусочками.

Компот из плодов Хеномеля : Плоды очищенные от семян, разрезанных на дольки, разложить в подготовленные банки, залить сиропом (0,5 кг сахара на 1 л воды) и пастеризовать.

Посев семян Айвы японской под озимую

Когда я жил в Латвии, на моем участке рос необычный куст.Латыши называют его «Cidonium» — наверное, потому, что плоды этого куста по своему витаминному составу даже лимоны. Хотя по внешнему виду плод японского яйца не похож на лимон.

Переехав в Ленинградскую область, я вырастила из рассады новую костиковую айву; На второй год он лопнул.
Когда мой IIVa японский цветет, все ветви покрываются крупными (3-4 см в диаметре) ярко-красными цветками, которые держатся вокруг полумесяца. Лепестки цветов опадают, и на их месте образуются плоды: почти на месте каждого цветка есть фрукт.В результате все ветви айвы японской буквально увязли в плодах. Поздней осенью они желтеют и вздрагивают.
В ноябре этого года сняла урожай со своего небольшого куста Айвы японской (высотой около 60 см, и такого же диаметра) — получила целое ведро плодов.

Из спелых плодов айвы японской необходимо извлечь семена коричневого цвета, они пригодны для посева. А из плодового тела можно приготовить варенье, мармелад, пасту или просто запить чаем вместо лимона.Необычный аромат и обилие витаминов обеспечены!

Fresh Seeds Quince Japanese Сели под зиму в открытом грунте у себя на участке. Весной появятся всходы. Рассосите их на постоянное место, но будьте осторожны с корневой системой.
Через два-три года ваши саженцы айвы японской начнут цвести и плодоносить. Они не боятся заморозков, легко переносят климат даже Ленинградской области.

Юрий Бердик (Ленинградская область)

Иива моя любимая

Из декоративных съедобных растений У себя на сайте мне очень нравится Иива японская, Хеномелес.Это ценное плодово-декоративное растение украшает сад круглый год. Яркое цветение хеномелей при благоприятных условиях продолжается 3-4 недели. Летом изящные веточки растения украшают красивые листья, а осенью — разнообразные золотистые ароматные плоды.
Японских квинетов, сидящих на ветвях, созревают в октябре, в конце садового сезона. Подойдут плоды слабой глазури; Их нужно успеть собрать до наступления сильных холодов.

В свежем виде ароматные плоды Хеномельеса очень кислые (содержат много витамина «С» и других полезных веществ), при приготовлении напитков они успешно заменяют лимон.
Простой способ употребления плодов айвы — положить в банку мелко нарезанные дольки плода (а можно и мелко измельченные плоды), заговорив сахаром; Хранить в холодильнике. Полученный ароматный сироп добавляем в чай.

Айва японская неприхотлива в выращивании, хорошо переносит засуху и формирование обрезков, стрижек. Растет даже в тени, но на солнечных местах и ​​на плодородной почве хеномелы лучше цветут и плодоносят.
Растение отзывчиво на полив, особенно в засушливое жаркое лето.Вокруг куста периодически накапливается почва, удаляются сорняки, вносятся удобрения. Яровой айву полезно подкармливать полноценными минеральными удобрениями и древесной золой, а осенью разбрасывать в избытке навоз.

Японский Хеномелес развивается довольно медленно, предпочтительнее более предпочтительные места, защищенные от холодных ветров. Это растение считается морозостойким, но в суровую малоснежную зиму подмерзают концы побегов. Однако расположенные ближе к Земле цветочные почки куст под защитой снега не повреждаются.Это позволяет хиве ежегодно цвести и плодоносить, а поврежденный морозами Kush Henomelles быстро восстанавливается. С возрастом зимостойкость растений повышается.
Молодые кусты и менее зимостойкие виды и сорта Айвы японской осенью необходимо сжечь дотла, прищипать и укрыть.

Хеномелес устойчив к вредителям и болезням.

IIVA Японец отлично смотрится в саду поодиночке и в группе. Из разных видов и сортов хенекелеса, цветущих белыми, розовыми или красными цветами, простыми или полусортными, можно создать прекрасную коллекцию.Это растение можно использовать для создания живой изгороди. Обычно саженцы хеномелазы высаживают на расстоянии около метра друг от друга, а в живую изгородь — на прогулке.

Айва японская в медицине

IIVA Японский — красивый кустарник, дающий полезные плоды с обилием витаминов и биологически активных веществ.

У нас в саду сорт айва японская низкая , хеномелес маулей или хеномелес маулей ) При высоте побегов не более метра.
Это растение не требовательно в уходе: необходимо лишь периодически рыхлить почву и обрезать засохшие или поврежденные побеги. На зиму ее укрывает Kuste Henomelles еловыми ветками — задерживает снег; От Мороза такое укрытие защищает, а зайцы не навредят.

Наша айва цветет в мае и цветет долго, несколько недель. Его довольно крупные красные цветы привлекают внимание не только всех соседей и прохожих, но и пчел.

Цветы айвы японской обладают лечебными свойствами.Из засушенных цветов Хеномеля варим настой: 1 столовую ложку сырья заливаем кипятком пол комка, настаиваем около часа. Принимать цветочный настой нужно по полстакана несколько раз в день, помогает при кашле.

Плоды айвы японской — кладезь витаминов, но особенно ценятся они за высокое содержание витамина «С». В сыром виде плоды тоже не ешьте, они кислые и терпкие …
А вот из плодов Хеномель можно приготовить на зиму варенье сырое- «Лимонименсификатор» : Вы плоды крутите на мясе мясорубке, размешиваем с сахаром (в равных долях), распределяем массу по стеклянным банкам, закрываем крышками и храним в холодильнике.Всю зиму можно добавлять витаминное сырое варенье в чай ​​целой ложкой — очень ароматно и вкусно, а заодно и хорошо профилактически ОРВИ.
Из плодов Хеномеля тоже приготовим чудесное варенье.

Не пропадут даже косточки айвы японской, потому что они тоже целебные. В банку с семенными ящиками айву залить крутым кипятком и пять минут интенсивно взбалтывать. Получается вязкая масса, которой можно полоскать ангину и лечить ангину.

Ланец Ирина (Минск, Беларусь)

Подборка материалов для данной статьи проводилась Зиборова Е.Ю. По рассказам читателей сайта разослан конкурс «Растения — пища для души и тела».

Еженедельный бесплатный дайджест сайта Gardenia.ru

Каждую неделю в течение 10 лет для 100 000 наших подписчиков отличная подборка актуальных материалов о цветах и ​​саду, а также другая полезная информация.

Айва китайская: свойства и применение

Ботаническое название: Хайва китайская (Pseudocydonia Sinensis), вид растений монотипической псевдосидонии (псевдоцидонии) семейства розовых.

Родина айвы китайской: Восточная Азия.

Освещение: Светигубов.

Почва: Плодородная, хорошо дренированная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 6 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 70 лет

Посадка: Семена, реже вакцинируют.

Биологическое описание и фото айвы китайской

Листопадное или первокровное дерево высотой 3-6 м с толстой кроной диаметром до 3 м и часто изогнутым стволом.Листья простые, овальные, блестящие, с зубчатым краем, опущенные, длиной 6-12 см и шириной 3-6 см, расположены попеременно.

Цвет листа темно-зеленый, к осени становится желтым, оранжевым и красным, что придает дереву особую декоративность. Интересная особенность Имеет кору, у взрослых экземпляров она вглядывается, обнажая участки серого, зеленого, коричневого цвета, благодаря чему ствол приобретает необычную мозаичную окраску.

Цветки айвы китайской (фото см. Ниже), одиночные, мелкие, диаметром до 4 см, часто скрытые под листьями, имеют 5 лепестков бледно-розового цвета.

Не растворяются одновременно, благодаря чему цветение растягивается на длительный срок (апрель май). На одном дереве есть мужские и женские цветы, опыляются они насекомыми.

Плоды растения желто-зеленые с воском, крупных размеров, достигают в длину 17 см, при благоприятных условиях могут весить до 1,5 кг. Высокое содержание эфирных масел обуславливает приятный запах, более сильный, чем у айвы японской или продолговатой, а также маслянистый на ощупь поверхности плода.

Созревают поздно осенью, из-за твердой мякоти и очень кислого вкуса в свежем виде не используются, используются для приготовления джемов, соков, компотов, киселей и цитад. Ценные свойства айвы китайской — способность оставаться свежей при невысокой (10 ° С и ниже) температуре, не теряя присущий ей сильный аромат, а также густая и сочная мякоть, с одного крупного экземпляра которой можно получить к стакану сока.

Чем полезна айва китайская?

Растение выращивается в Китае и Японии много веков и считается не только декоративной, но и лечебной культурой.Чем полезна китайская айва, за которую она получила в домашних условиях название «Плод долголетия»?

Прежде всего отметим витамин С, которого в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах, а также большое количество витаминов А, Е, В. Группа считает, что Айва китайская снимает спазмы различного происхождения, нормализует работу печени. и живот, помогает при травмах и ушибах, ускоряя их заживление.

Отвар цветов применяют как противокашлевое средство при бронхитах и ​​пневмониях, настой семян оказывает ранозаживляющее действие при ожогах, пролееллах и т. Д.При этом, как предупреждают китайские врачи, о пользе китайской айвы и противопоказаниях к ее употреблению не стоит ебаться фруктами, используя за один раз не более четверти плода, так как он — довольно сильный аллерген.

Использование айвы китайской в ​​культуре

Дерево распространено в местах естественного произрастания (Китай, Корея, Япония), реже растет в США, Южной Европе, Австралии, в России — на побережье Черного моря.

За пределами естественного ареала считается преимущественно декоративной культурой, ограниченное использование айвы китайской в ​​качестве плода вызвано, очевидно, повышенной кислотностью плодов.

К декоративным достоинствам растений можно отнести небольшие размеры, длительное цветение, оригинальное строение коры на стволах, представляющее собой мозаичный узор, и привлекательную листву, окрашивающуюся осенью в яркие цвета, что в сочетании с крупной желтой листвой. очень эффектно смотрятся плоды. Кроме того, дерево используется для создания бонсай.

Плоды, как указано выше, используются только после обработки, изделия из них обладают не только высокими вкусовыми качествами, но и присущими культуре целебными свойствами.Способность свежих фруктов долгое время сохранять сильный сладковатый запах позволяет применять их для ароматизации помещения.

Выращивание и размножение айвы китайской

Растение неприхотливое и не слишком сложное в уходе. Айва китайская Быстроустойчивая, но успешно плодоносит только в континентальном климате с продолжительным жарким летом. Имеет короткий, около 2 месяцев, период покоя и продолжительное потепление в зимний период. В мае начинается вегетационный период. Поскольку при понижении температуры ниже -5 ° C устрашающие почки погибают, выращивание в средней полосе затруднено.

Дерево может расти на песках и тонких почвах с кислотностью от 5,5 до 7,5 pH, восполняет недостаток влаги, но лучше всего развивается на рыхлых, влажных, хорошо дренированных почвах. Для посадки айвы китайской выбирают теплые солнечные участки, закрытые от северных ветров, у южной стены дома хорошо развивается культура.

Сицца осенью до наступления стабильных холодов или ранней весны. Уход заключается в поливе, подкормке 2 раза за сезон, обрезке.Так как дерево плодоносит на побегах текущего года, обрезка укорачиванием не практикуется, удаляют только сухие и старые ветки. На зиму растения рекомендуется утеплять.

Самый распространенный способ размножения айвы китайской — семенной. Косточки желательно высаживать осенью, сразу после извлечения из зрелого плода. При весенней посадке требуется трехмесячная стратификация во влажном песке.

Семена засеваются в холодной теплице, выросшие побеги разводятся и в первый год уходят в безопасную почву для роста.На второй год после наступления устойчивой жары их помещают в открытый грунт на постоянное место на расстоянии 1 м друг от друга. Культуру часто используют для гибридизации с айвой обыкновенной.

При размножении вакцинацией используют рассаду айвы или боярышника.

IIVA Японский: репродукция

Репродукция семян айвы японской

Мост. Простое зрелище Размножение хеномеля японского — это посев, в котором используются крупные косточки спелых плодов.Мякоть плюща идет на переработку, а свежесобранные семена — на посев. Осенью их удаляют и засевают в почву. Всхожесть семян достаточно высокая и составляет в среднем 80%. Весной можно наблюдать густые всходы вне зависимости от качества почвы, в которую были посажены семена.

Размножение айвы японской семенами позволяет получить непоследовательные экземпляры посадки растений.

Если посев по каким-либо причинам не дал осеннего периода, семена необходимо стратифицировать, то есть создать их близкие к естественным в осенний и зимний периоды прорастания.Для этого в течение 2-3 весенних месяцев нужно выдержать семена во влажном песке при нулевой температуре или равной + 3 + 5 ° С. За время, пока сойдет снег, они успеют настроиться и прорасти, после которые их нужно немедленно переложить в землю. N1 м? На квадрат требуется 4-5 г. семян.

Двухлетние побеги имеют длинно развитый стержневой корень, который легко повредить при небрежной пересадке в открытый грунт. Сейзианцы за счет этого могут погибнуть, и чтобы этого не произошло, их необходимо как можно скорее высаживать на постоянное место.

Айва японская: размножение черенками

Размножение айвы японскими черенками или вегетативное размножение, менее эффективное с экономической точки зрения, чем семенное. Преимущество этого метода в том, что получившийся куст сохраняет наследственные признаки материнского растения.

Зеленый рисунок происходит следующим образом. В первой декаде июня, когда стоит сухая неотсасывающая погода, наблюдается пик активности роста побегов овощей. Это оптимальное время для заготовки черенков, а они должны иметь 1-2 интерсезиума.Обрезку черенков проводят рано утром по типу «пяткой» (срезать черенки необходимо куском прошлогодней коры длиной 2 см). Таким способом можно добиться лучшего укоренения черенка. Перед посадкой необходимо обработать концы черенков в течение дня стимулятором роста (раствор ИМК в концентрации 0,01%) или не одобренным сухим средством для улучшения укоренения «корнишера». Высматривать черенки необходимо при наклоне на глубину 2 СМП по схеме 7х5 см в смесь, состоящую из 1 части торфа и 3 частей песка.В теплицах или теплицах при условиях обеспечения необходимого микроклимата (+ 20 + 25 ° С, хорошее освещение и регулярная вентиляция) через месяц можно наблюдать положительный результат хорошего укоренения черенков.

Сзади растения из зеленых черенков нужно аккуратно разделать на охлаждение, погладить на зиму, обжечь весной и затем переместить в теплицу еще на 1 год.

Весенняя вакцинация (шиллинг) делает сортовые котлеты на японском сеянце геномезе в мае.Такое воспроизведение очень эффективно и называется окуляром, или вакцинированным «глазом». Для этих целей применяют сортовые всходы, заготовленные во время 2-й программы (июль — август). Техника окуривания проста и заключается в следующем. Из средней части побега, предназначенного для вакцинации, небольшой частью дерева (щитка) вырезают почку (глаз). На корке тусклого, несогласованного типа айвы японской и других подобных культур семейства розазонов можно произвести Т-образный разрез.Края его отклоняют, под корку вставляют чашу с почкой, плотно прижимают и перевязывают. К самым нижним кустам можно подобрать 2 глаза одновременно напротив друг друга. Проверка на приживаемость проводится через 3-4 недели после рубашки. Повязку с растения снимают весной следующего года, если глазок прошел. Процент выживаемости в среднем 50-80.

Можно прививать и зимой морозостойкий высокорослый сорт, что создаст особый декоративный эффект.У нас трип используется как штамм, могут служить 3-х летние саженцы груши, боярышника, яблони, рябины, ирджи колости и сливы. Ввиду его недостаточной зимостойкости место прививок запанской ссоры лоскутного шитья необходимо на высоте 60-90 см от земли. Для устойчивости при штамповке длинных побегов, образовавшихся от натяжения, уместно будет заменить опоры из металла. Высаживать формы камешка необходимо в теплых солнечных местах и ​​укреплять.

Размножение айвы японской с помощью корневых отпрысков

Хеномелес японский способен дать много корневых отпрысков, с помощью которых куст разносится в разные стороны и, таким образом, легко размножается. Корневая система куста, растущего на склоне, благодаря братьям и сестрам может достаточно плотно удерживать почву. За 1 вегетационный период с 1 куста формируется до 6 таких побегов. Когда они копают, стреляют толщиной не менее 50 мм и длиной 10-15 см, которые впоследствии сидят в открытом грунте с расстоянием между ними до 1 м.Ростки для нормального укоренения регулярно присыпают, а землю закрепляют стружкой или слоем перегноя.

Недостатком способа размножения корневых отпрысков является недоразвитая корневая система сеянцев, которая с первых лет дает урожай в виде мелких плодов, и необходимость выращивания.

Втулки обрезные

IIVA Японский отлично переносит обрезку, важную для формирования декоративных кустов. Процедуру следует проводить в период вегетации.

Санитарная обрезка проводится весной — обезвоженные и пострадавшие от заморозков обрезаются секатератором или садовой кожурой. Секции секций нужно смазать до Garden Warr. После такой процедуры пораженные кусты быстро восстанавливаются.

В 4-5-летнем возрасте обрезка, целью которой является формирование куста. Сделайте это весной. Суть обрезки заключается в удалении побегов, растущих на земле и растущих вертикально, и частичной обрезке с корневым рядом.Это позволит предотвратить загустение куста и его разрастание. Для дальнейшего роста остается не более 3-х корневых отпрысков.

Омолаживающая обрезка проводится при достижении куста возраста от 8 до 10 лет для повышения его репродуктивной способности. Побеги старше 5 лет, слишком удлиненные и слабые ветви. №
При соблюдении всех правил несложный уход IIVA Японский будет долгое время служить естественным украшением садового участка и радовать обильным плодоношением.

IIVA Японский: Посадка и уход помещений, фото растений

Практически каждый хозяин садового участка хочет, чтобы его сад был не только красивым, но и необычным. Именно поэтому в последнее время садоводы стали выращивать на своих участках не только привычные всем яблони и груши, но и экзотические растения. К ним относится невероятной красоты кустарник под названием Айва японская или Хеномелес.

Это необычная деревня, завораживающая своей невероятной красотой и ароматом, во время цветения никого не оставит равнодушным.Несмотря на то, что айва японская — растение экзотическое, оно неплохое и растет во многих регионах нашей страны. С посадкой и выращиванием Хеномеллы справятся даже неопытные садоводы.

Айва японская: фото, описание, характеристики

Хеномела относится к декоративным и плодово-ягодным культурам, является теплолюбивым растением и хорошо растет в регионах с мягким климатом. Айва ссора может вырасти до трех метров, а куст — до метра.

Завод другой:

К концу сентября — началу октября созревают плоды Хеномеля.В зрелом виде они могут быть ярко-оранжевого или желто-зеленого цвета . Снаружи плоды покрывает воск, который отлично защищает их от повреждений. Именно поэтому они могут переносить на дереве даже слабое промерзание. Около половины объема плода занимают коричневые семена, по внешнему виду напоминающие семена яблони.

Плод Исива Японский начинается на третьем году жизни. С каждого куста можно собрать по два килограмма плодов. Фрукты, даже если они еще не набрали, собираются заморозить.Их можно заливать при хранении в домашних условиях, но при невысокой температуре на 3-5 градусов.

Сорта Хенкеселес

Айва японская Широкий выбор сорта (На фото), что позволяет выбрать растение, подходящее для вашего приусадебного участка.

1. Climson End Gold или Quirk велико отличается разветвленным кустом, вырастающим до 1,2 м. Цветки растения с цветками темно-красного цвета с желтыми тычинками. Кустарник не требует обрезки и чаще всего используется как живая изгородь.
2. Henomelaes Simoni была выведена французскими селекционерами. Куст имеет почти круглую форму, распускаются побеги, малиновые и красные соцветия и зеленые плоды.
3. Декоративный сорт Джет Трейл отличается часто колышущимися побегами, отсутствием колючек, изогнутыми дугообразными ветвями и нежными белыми цветками.
4. Японский Ива Везувий имеет широкую крону, но вырастает не более чем на один метр. Большое количество соцветий имеет красный цвет.
Сорт
5. Lady Pink отличается широкой кроной и темно-розовыми или розовыми цветками.Вырастает кустом до 1,5 м.
6. Henomelaes Niviss и в высоту, и в ширину вырастает до двух метров. Цветет прямо белыми цветками в мае-августе.
7. Голландский сорт айвы отличается глянцевыми темно-зелеными листьями, широкой кроной и оранжево-красными цветками. В августе возможно повторное цветение растения этого сорта.

Если вы хотите вырастить японский бонсай из айвы, то лучше всего для этого растения сорта rubra . Вставив под углом в соответствующий резак черенка, с дальнейшим карликом, чтобы получить эстетичный вид, необходимо будет правильно произвести обрезку.

Особенности выращивания айвы японской

Выращивание хеномелазы особых трудностей не представляет. При выборе места следует учитывать, что куст любит хорошо освещенные участки. Он сможет вырасти вдвое, но это не будет плодом.

Айва японская успешно развивается практически на любых почвах . Ей подходят бедные песчаные и сырцовые глинистые почвы. Однако они должны быть умеренно влажными и богатыми гумусом. Не переносит хеномелес надземных и засоленных почв.

Большинство сортов айвы морозостойки и могут перезимовать без укрытия. Однако если зима суровая и тихоходная, цветочные почки и однолетние побеги можно заморозить. Поэтому деревце рекомендуется высаживать в местах, где образуется достаточный слой снега. В регионах с суровыми зимами растение на зиму следует прикрывать опавшей листвой или сладостями.

Посадка Хеномелес

Сажать молодые деревья лучше всего весной, после оттаивания почвы. Осенняя посадка возможна в момент массового листопада.Однако теплолюбивый куст может не успеть сжаться и погибнуть.

Хорошее выращивание Двухлетний саженец айвы японской . При посадке растения необходимо проследить остатки корневой шейки на уровне почвы. Для растений в возрасте 3-5 лет посадочные ямы должны иметь глубину 0,5-0,8 м, а диаметр — до 0,5 м.

Почва для Henomelles готовится из листа земли, пека и торфа (2: 1: 2). Кроме того, на посадочное варенье рекомендуется 300 грамм селитры поташа, 200 грамм суперфосфата, 500 грамм золы, 1-2 ведра.

Искать лоскутные одеяла лучше всего небольшими группами из 3-5 растений. Чтобы взрослые растения не закрывали друг друга и не закрывались, расстояние между саженцами должно быть не менее одного метра.

Особенности ухода

В первый год после посадки растения необходимо полив обычный . Особенно за влажностью почвы нужно следить в засушливое лето. Чтобы почва удерживала влагу, вокруг молодых ханомел грунт монтируется слоем 3-5 см.древесные опилки или торф.

В первые два года после посадки молодые растения являются плодородными азотными удобрениями и живым пометом, а осенью — калийными и фосфорными удобрениями.

Через 4-5 лет у японцев IIVA начнется цветение и плодоношение. За взрослым растением требуется особый уход:

Хеномелес не требует обильного полива. Достаточно будет одного раза в месяц.

Удобряйте растение так же, как и другие ягодные кустарники.

Каждую весну нужно срезать лежащие на земле старые ветки, которым больше пяти лет.

Ежегодно рекомендуется формировать куст, чтобы он не загустел. Количество веток на дереве не должно быть больше 10-20. Обрежьте вертикальные побеги. Опрессовка производится весной, еще до появления почек. Осенняя обрезка может привести к подмерзанию растения.

На зимний период Айву рекомендуется беречь от ветра. Для этого на нее можно накрыть возлюбленную или даже установить снегозадерживающий щиток.

Как видно, уход за Henomelles достаточно прост и не требует больших физических и финансовых затрат. В основном это удобрения и обрезка кустов.

Айва японская репродукция

Изменить завод можно несколькими способами:

Размножение семян

Это самый надежный и простой способ размножения айвы. Крупные коричневые семена высаживают в подготовленную землистую смесь в конце февраля — начале марта.

Примерно через шесть недель Сеянцы прокалываются на отдельном этапе. Жаждущие саженцы в землю можно высаживать в мае или июне.

Молодые саженцы первой зимы нуждаются в защите от заморозков. Если нет, то на открытый грунт айву нужно будет высадить весной следующего года.

Размножение черенками и вакцинацией

Преимущества этой репродукции заключаются в том, что все сортовые растения сохранены.

Бутылки нужно собирать в начале июня. Срезать их рекомендуется рано утром, в сухую погоду. Нарезку черенка необходимо проследить небольшим кусочком прошлогодней древесины, то есть каблуком. Нарезанные побеги на сутки пропитывают стимуляторами роста и наискось садят в смесь торфа и песка (1: 3). Укоренение происходит в течение 30-40 дней при температуре воздуха не ниже + 20С.

В мае производится вакцинация айвы с помощью столовых приборов:

В период второй программы (июль или август) собирают сортовые побеги растения.

На коре проростков делают Т-образный разрез, края которого отклонены.

Под кору вставлен сортовой побег с почкой.

Растения плотно прижимают друг к другу, связывают и обрабатывают садовой водой.

Наблюдаемость глаз проверяют через три-четыре недели. Весной следующего года почка должна дать новый побег, и повязку можно будет снимать.

Втулка делительная

Кусты плюща дают множество корневых братьев и сестер и со временем разрастаются во всех направлениях.Благодаря таким братьям и сестрам растение может расти даже на крутом склоне.

Идеальное время для деления куста — конец весны и конец осени. Корень Поросль для посадки должен иметь толщину 0,5 см и длину 10-15 см. От одного куста можно отделить 5-6 потомков .

Подготовленные побеги на постоянное место высаживают вертикально. В дальнейшем уход заключается в регулярном поливе и мульчировании почвы под ними щепой, щепой или перегноем.

Недостатком данного способа размножения является то, что корневая система молодого ряда развита слабо, и некоторые саженцы нужно формовать в домашних условиях.Плоды молодых растений первые нормальные.

Борьба с болезнями и вредителями айвы японской

Основным вредителем Henomelles является TLL. Его появление может стать для растения настоящей катастрофой. Поэтому при его обнаружении куст нужно немедленно обработать специальными средствами.

Для повышенной влажности воздуха в сырую и прохладную погоду созданы благоприятные условия для появления различных грибковых заболеваний:

при некрозе и различных прожекторах листья начинают деформироваться и отмирать;

с церквушкой — различные коричневые пятна, которые со временем бледнеют;

с рамулярией на листьях, видны коричневые пятна.

Эффективные способы борьбы — это применение медно-мыльной жидкости и 0,2% Фундазола . Менее опасно опрыскивание кустов настоем Луки. Для этого 150 грамм шелухи настаивают в 10 литрах воды в течение суток. Полученные растения обрабатываются каждые пять дней.

Айва японская, уход за которой не составит большого труда, можно высаживать как одиночное растение, небольшими группами или краем садовой дорожки, образуя от нее возвышение. Но не только неприхотливостью и красивым цветением ценится этот кустарник.В плодах айвы много разных биологически активных веществ и целый комплекс витаминов. Эти замечательные качества помещают Хеномелес в ряд ценных плодово-ягодных культур.

Айва китайская: фото, описание

Айва китайская — это крупное дерево, относящееся к псевдосидонии. Ареал распространения — Китай, Япония, Корея. Дерево довольно термически стойкое. На территории бывшего СССР культивируется редко и только на побережье Черного моря, так как не подходит для умеренного климата и климата средней полосы.В Восточной Азии растение издавна культивируется как декоративное, плодово-ягодное и лекарственное. Весенние листья айвы китайской краснеют и красиво смотрятся на фоне ее желтых плодов.

Высота айвы китайской в ​​природе достигает 10 — 18 м. Листья у дерева овальные с обслуживаемым краем. Имеет пятиконечные цветки светло-розового цвета, примерно от 2 см до 4 см в диаметре. Плоды айвы китайской овальные и крупные (длиной 12-17 см), некоторые из них могут достигать веса до 1,5 кг.Ароматные лододы съедобны, хотя имеют твердую кислую мякоть и используются, в основном, для приготовления различных десертов и джемов. Плоды айвы китайской прекрасно хранятся 3 месяца при температуре не выше +10 ° С.

Выращивание айвы китайской в ​​саду. Растение предпочитает достаточно влажные почвы, хорошо дренированные. Неплохо переносит засуху, но любит регулярный полив. Выбирайте для посадки солнечное место, предпочтение отдают тонким и песчаным грунтам. Весной деревце не срезают, так как плодоношение происходит на побегах текущего года.На зиму укрывают айву китайскую. В весенне-летний период вносят минеральные удобрения (двойные).

Айва китайская: тонкости выращивания

Айва — единственное растение в семье. Чаще всего культура имеет вид дерева, у которого осенью опадают листья. Значительно реже культура представляет собой куст высотой от полутора до пяти метров. Обычно ветви подрастают, образуются под углом. Кора Айва Обычно шероховатая на ощупь, бывает разных цветов — от коричневого до коричневого или даже черного.Молодые ветви обычно сероватые, а стебли серые с зеленой пробой.

Листья растения обычно имеют овальную форму, изредка напоминают яйцо. Эти органы располагаются поочередно, у основания они образуют клин или «сердце». Цвет листьев насыщенно-зеленый. Цветки имеют правильную форму и белую или розовую окраску. Их диаметр не превышает 0,05 метра.

Плоды культуры внешне напоминают яблоко, особенностью которого является опушение. Иногда форма шаровидная или грушевидная.В плодах много коричневых семян. Он может достигать двух килограммов. Ложное яблоко, выращенное в дикой природе, имеет вес около 0,1 килограмма. Мякоть жесткая, терпкая и немного сладковатая.

Период цветения приходится на май-июнь, а собирать урожай можно уже, чаще всего с начала осени. Наиболее плодовитая культура прорастает на тяжелых почвах суглинистого типа. Однако у особей, растущих в буквах, они раньше начинают плодоносить.

Айва хороша для гаргрина тем, что может размножаться и, соответственно, распределяться по-разному: семенами, черенками, корневыми отростками.

Естественная среда обитания плода охватывает территорию от Средней Азии до южных стран Европы. Кустарник также активно растет в Америке, Австралии и Океании.

Видео «Полезные свойства айвы»

Из видео вы узнаете много интересного об этом плодовом дереве.

Выращивание

Размножение кустарника, как указано выше, семенным или вегетативным способом: черенкованием, корневым отростком, иногда прививками.

Кустарник нетребователен к условиям окружающей среды и неприхотлив в уходе.Дает хороший урожай, а плоды растения славятся своими полезными свойствами. Технология выращивания айвы ничем особо не отличается от технологии выращивания груши или яблони. Культура очень хорошо растет на территориях с достаточным количеством света и тепла, засуху переживает нормально, но любит большое количество влаги. Прекрасно выращивают фрукты на дерновой почве.

Что касается времени посадки, то лучше всего реализовать его в середине октября или середине апреля.Для этого выбирают саженцы со сформированными и развитыми корнями и кроной. Обычно они забиты наполовину. При этом ямы для посадки должны иметь диаметр не менее метра. Перед строганием стоит засыпать «ямы» перегноем или компостом. Так как сама айва бесплодна, необходимо посадить рядом с ней 2-3 дерева. У плодовитых особей стоит обрезать мощные однолетние ветви. С целью истончения обычно удаляются сухие, поврежденные органы или те, которые способствуют утолщению.

Репродукция

Кустарник может размножаться по-разному, каждый из которых имеет свои сильные и слабые стороны.

Говоря о размножении семенами, стоит отметить, что этот способ самый известный, надежный и простой. При обработке спелых плодов обычно срезают их сердцевину с крупными коричневыми семенами. Так что выбрасывать не стоит. Ведь эти семена — отличный посевной материал. Лучше сеять их осенью, чтобы они «завалились» в почву.Семена дают отличную всхожесть даже на несовершенной земле. Если отправить семена на зиму не получилось, нужно заложить их на стратификацию. Их достаточно положить в увлажненный песок при температуре 3–5 °. После первых приключений Роскова семена следует пересадить в открытую Землю. Ростки в 2-летнем возрасте образуют мощный корень, поэтому есть риск повреждения этого органа при неактивной высадке. Такое явление может привести к гибели людей. Во избежание такого развития событий имеет смысл как можно раньше пересаживать молодые растения на постоянное место.

Размножение айвы вегетативным способом потребует больших экономических затрат, чем семенное. Однако существенным преимуществом шиллинга или вакцинации является безопасность самого растения.

Зеленые черенки нужно заготавливать в начале лета при умеренной температуре воздуха и в эродированный день. Срезать их стоит утром, как можно раньше. У черенков есть два промежутка. Лица, нарезанные частью прошлогодней древесины (до сантиметра в длину).Необходимо использовать вещества, стимулирующие рост и развитие культуры (например, «Корниннер»), так как они увеличивают вероятность выживаемости на 20%. Черенки высаживают под углом в почвенную смесь из песка и торфа (из расчета 3 части песка на часть торфа) по схеме с шагом 0,05 метра. При температуре окружающей среды 20-25 ° образование мощных корней происходит спустя 40 дней.

Айва — кустарник, склонный к образованию большого количества корневых отростков.Именно поэтому их часто используют для разведения растения. Благодаря таким процессам растение начинает разрастаться в ширину и занимать большую территорию. Многие процессы помогают айве надежно «закрепиться» в почве и даже укрепить откосы. Подземная часть плода настолько разветвленная, что вывести растение с участка даже при всем желании будет непросто.

Опустив корешок и его отростки, извлеките из полупустыря побеги длиной 0,1 — 0,15 метра и толщиной.С одного куста можно получить до 5 отростков. Лучше их лучше сажать и систематически поливать. Земля должна быть постоянно влажной, так как растение любит воду. После куста необходимо мульчировать перегноем, щепой и щепой.

Недостатком данного способа размножения является недоразвитая корневая система некоторых отростков, поэтому некоторые саженцы необходимо заморозить. Такие особи даже образуют плоды меньшего размера, чем их сородичи.

Сбор и заготовка

Плоды айвы китайской собирают по мере их созревания.Особенности растения предопределяют возможность их длительного хранения. Свежие ложные яблоки могут храниться около 5 месяцев. Однако в таком виде они практически не используются. Айву обычно освистывают или запекают. Часто плоды используют для приготовления мармелада, варенья, кабачков, компотов. Присутствующее в плодах эфирное масло придает им особый вкус. Именно поэтому культуру часто используют как гарнир к мясу. В консервированном виде айву используют на кухнях некоторых стран.

Плоды тоже сушеные и сушеные.Для этого лучше использовать фрукты без косточек и кожуры. Режут дольками, засыпают сахаром и в таком виде остаются на некоторое время. Далее плоды трясут в сиропе и сушат в духовке.

Итак, айва — полезный фрукт, который широко используется в пищу в разном виде.

Видео «Выращивание и уход»

Из видео вы узнаете, как вырастить это фруктовое дерево и ухаживать за ним.

Iiva — Золотое яблоко

Что закончилось осенью, впереди нас ждут долгие зимние месяцы с морозами, холодными ветрами и недостатком солнца.В это время очень важно для поддержания сил и здоровья питание, насыщенное витаминами и минералами. Зимой в нашем рационе должно быть как можно больше овощей и фруктов, и моя сегодняшняя статья посвящена ИМЭ, фрукт очень полезный, солнечный, яркий, который в старину называли золотым яблоком.

Есть три вида айвы — это айва птичья, айва японская IIVA и айва китайская. Хайва обыкновенная — это дерево с крупными плодами, а у китайцев и японцев кусты и плоды у них намного меньше.Сегодня я хочу рассказать об Исыве обыкновенной или продолговатой, плоды которой представляют наибольшую пищевую ценность.

Хайва обыкновенная растет на Северном Кавказе, в Волгоградской и Астраханской областях, в Нижнем Поволжье. Эта культура широко распространена в Крыму, на Украине и в государствах Средней Азии. Выведены зимостойкие сорта, позволяющие выращивать это растение в средней полосе России, Прибалтики, Белоруссии.

Существует три разновидности айвы обыкновенной, которые выращивают ради ее очень полезных плодов: это груша, апплет и португальский.Они различаются формой и размером, среди них есть сорта с более-менее ранними плодами, но все они необычайно полезны благодаря своему составу. И сегодня, дорогие читатели, мы поговорим о том, как едят айву и что из нее можно сделать. А для начала посмотрим, как айва выглядит на фото.

Ива обыкновенная. Фото

Квота калорий и ее состав

Калорийность у Quilius невысокая, она колеблется в пределах 45 — 55 ккал на 100 грамм продукта в зависимости от сорта, почвы, места произрастания, климатических условий и ухода за растениями.

Плоды содержат небольшое количество белков и жиров, но это фруктоза и очень много пектинов, сложных углеводов, которые образуются в растениях в результате фотосинтеза углекислого газа и воды. В плодах были обнаружены гликозиды, тартроны, лимонная и яблочная кислота, пищевые волокна и эфирные масла, а также эфирные масла плода.

Химический состав айвы

Химический состав айвы очень богат, в ней почти все жизненно важные витамины и довольно много минералов.Их количество в продуктах также зависит от многих факторов, приведу средние значения.

Минералы

Чем полезен для организма

Айва — плод очень полезен для организма человека, его плоды, благодаря большому количеству антиоксидантов, помогают противостоять стрессам, препятствуют старению организма, обладают противоопухолевым действием.

Пектины и клетчатка способствуют очищению организма от вредных веществ и тяжелых металлов, выводят из организма избыток холестерина, способствуют нормальному пищеварению.Плоды айвы обладают и другими не менее полезными свойствами:

бактерицидный

противовоспалительное

вязание

мочегонное

кровоостанавливающее

укрепление иммунитета.

Все эти полезные и лечебные свойства айвы позволяют применять ее для профилактики и лечения многих заболеваний.

Айва. Как едят

Плоды айвы имеют очень плотную жесткую кожуру, мякоть сырых плодов твердая и имеет терпкий терпкий вкус.Поэтому айву лучше всего употреблять в термически обработанном виде. Из него готовят варенье, джемы, френч, мармелад, цукаты, обладающие нежным вкусом и чудесным ароматом.

Из айвы готовят соусы к птице, к мясным блюдам, в отварном и тушеном виде она становится мягкой и приобретает приятный сладкий вкус. Его добавляют в кашу, фруктовый плов, в запеканку, стартовые пироги, очень вкусную айву запеченную. При варке не теряет своих питательных и полезных свойств, а количество пектинов при нагревании только увеличивается.

Кожуру перед приготовлением лучше всего очистить, ее можно высушить и добавить в чай ​​для придания приятного аромата. Семена не выбрасывать, в сушеном виде готовят лечебные цепочки и отвары.

Можно ли есть тряпку

В сыром виде Айва вряд ли понравится, вкус у нее очень терпкий, кожица твердая, а мякоть плотная. Сорванные с дерева плоды обязательно должны созреть, у ранних сортов достаточно 2 — 3 недель, а у поздних сортов оставить смотреть до 2 месяцев.В процессе такого хранения айва становится мягче, ее биологическая ценность повышается в несколько раз.

В чай можно добавлять ломтики свежей зрелой айвы вместо лимона. Чай приобретает удивительный вкус и аромат, насыщен витаминами и эфирными маслами.

Сок из айвы

Из свежих плодов айвы готовят сок, его можно пить в свежем или консервированном виде. Для приготовления соков используются сорта с мягким мускатным вкусом. Свежевыжатый сок прекрасно сочетается с другими фруктовыми соками, чудесный вкус приобретает сок IVYA, если в него добавить яблочный сок, тыквенный сок, персики или бананы.Свежий сок полезен при отсутствии аппетита, при кишечных расстройствах, при отравлениях из-за наличия в нем большого количества дубильных веществ.

Но не забывайте, что органические кислоты в составе любого сока с кислым вкусом вредны для зубной эмали, поэтому соки пить лучше всего через зонд или обязательно полоскать рот после их употребления.

С осторожностью нужно давать сок Сока детям, лучше всего начинать с нескольких капель, разведенных водой, чтобы понять, нет ли у ребенка индивидуальной переносимости этих продуктов, и лучше давать детям до 6 лет. Старый.

Сок при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при запорах, так как его связывающие свойства могут усугубить ситуацию. Возможны также аллергические реакции и индивидуальная непереносимость, хотя случаются они редко.

Как выбрать айву

При покупке айвы нужно обращать внимание на внешний вид, плоды не должны иметь повреждений и пятен, они должны быть равномерно окрашены в ярко-желтый цвет, что говорит об их спелости.Покупайте крупные плоды, мелкие хранятся намного хуже. На ощупь айва должна быть твердой и обладать сильным приятным ароматом.

Как айву спасти

При комнатной температуре свежие плоды айвы хранятся не более двух недель, поэтому лучше убрать их в холодильник. Для лучшей сохранности каждый плод рекомендуется обернуть не очень плотной чистой бумагой или фольгой. В таком виде плоды хранятся несколько месяцев.

Если вам нужно сохранить айву более длительный срок, ее можно заморозить.Заморозке подлежат не только свежие фрукты, но и термически обработанные. Айву нужно очистить, нарезать дольками и отварить. После остывания переложить в пищевые контейнеры и отправить в морозильную камеру. Замороженные фрукты сохраняют максимум полезных свойств.

Еще один способ сохранить айву на зиму — высушить ее в духовке или в специальной электросушилке. Ломтики для сушки нужно нарезать как тоньше и сушить при температуре 50 градусов. Правильно высушенные ломтики должны сохранять эластичность и не должны быть излишне ломкими.

Предлагаю посмотреть видео удивительного плода айвы, как он выглядит, о его полезных свойствах.

Что можно сделать из айвы. Рецепты

Есть много вкусных рецептов из айвы, зимой готовят разные варенья, компоты, джемы очень ароматные, напоминающие лето. Выпекают свежие пирожки, из них готовят повара, превосходящие по вкусу любые сладости.

Рецепт варенья Ивью

• Айву очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.Залить водой и забить 10 минут, чтобы ломтики стали мягкими.
• Воду слить и приготовить из нее сироп из расчета 1 килограмм сахара на стакан воды, в горячий сироп уложить бланшированные кусочки айвы.
• Варенье можно сварить непосредственно перед его готовностью, но гораздо вкуснее оно получается, если готовить его за три приема, туша 10–15 минут на небольшом огне с интервалом от 6 до 8 часов.

При варке в нем варенья можно добавить дольки лимона, апельсина, корицу, ванилин, добившись разнообразия вкуса и аромата.

Кукаты из айвы

Куокати из айвы — очень вкусный и полезный десерт, и приготовить их несложно.

• Плоды нужно очистить от плотной кожуры, разрезать пополам, удалив косточки и нарезать тонкими ломтиками.
• Quicks of Quince бланшируют 3 минуты или просто заливают кипятком на несколько минут, затем воду сливают и на ее основе готовят сироп из расчета один килограмм сахара на литр воды.
• Затем в сироп залить дольки айвы и дать им пропитаться от 6 до 8 часов.После этого сироп с айвой кипятить 5 минут и снова настаивать. Повторить еще 1-2 раза, после чего нарезать кусочками сахарной пудры и выложить на плоские противни. Высушенные таким образом устройства отлично хранятся в стеклянной посуде.

Цитата из Айвы на зиму

Отличный способ приготовить айву на зиму — приготовить из нее компот, для чего на килограмм лоскутного одеяла понадобится 2 литра воды и 400 грамм сахара. У каждой хозяйки свой рецепт, я подскажу самый простой.

• Айву тщательно очистить от грубого слоя и промыть щеткой, кожуру срезать не нужно. Разрезать плоды на 4 части, удалив сердцевину с семенами. Нарезать тонкими ломтиками и залить кипятком с добавлением лимонного сока, настаивать 15-20 минут.
• Приготовить сироп из воды и сахарного песка, дать закипеть, чтобы сахар полностью растворился, положить в нее ее дольки, вскипятить.
• В стерильные банки плотно кладут айву, доверху наливают сиропом, литровые банки стерилизуют 20 минут и плотно закрывают закипевшими металлическими крышками.

Рецепт запеченной айвы

Запеченная айва очень вкусная, плоды приобретают мягкость, не теряют аромата и полезных свойств.

• Перед запеканием кожица от айвы не нужна, ее легко хорошо промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и выложить на противень или в форму для запекания.
• Квадратные половинки айвы залить лимонным соком, выложить их на ложку сахара и накрыть фольгой. Выпекать около часа, затем фольгу снять и оставить еще 10-15 минут, чтобы половина айвы скрутилась.

При запекании плодов айвы можно поэкспериментировать, добавить корицу, гвоздику, что усилит аромат и внесет восточные «нотки» во вкус фруктов. Запекать можно без сахара, после остывания ломтики полить медом. Очень вкусно и полезно.

А для души послушаем песню в сегодняшнем исполнении Adamo Salvator J’aime . Замечательная тема любви из бельгийского шансона.

irinaZaytseva.ru.

• Лилия. Лилия — многолетнее луковичное растение из семейства лилейных.Чаще всего в комнатной культуре выращивают L. longiflorum, стебли которого достигают высоты 1 м, а белые трубчатые цветки длиной до 15 см сильно пахнут. Поскольку это растение выросло […] в […]
• Все, что вам нужно знать о выращивании пекинской капусты Редко кто может представить свой рацион без салата из пекинской капусты. Вырастить вкусный и полезный овощ на собственном огороде можно, зная тонкости посадки и ухода. Сделать это несложно, тем более что Пекин […]
• Сердцевидный орех: Описание и особенности выращивания ореха сердцевидного — уникального листопада с великолепной раскидистой кроной, относящегося к семейству грецких орехов. В дикой природе это растение, родом из Японии, считается исчезающим, поэтому оно очень ценится и внесено в […]
• Посадка и посев Astra grow Саженцы астра Astra можно размножать исключительно на семена. Чтобы в будущем получить ранее зацветшие и семена, астру нужно сеять в теплице в середине марта месяцами.Всегда необходимо использовать свежую землю для посадки и пикирования, поэтому […]
• Посадка и выращивание гортензии в саду на Урале Садовая гортензия — очень декоративный и неприхотливый цветущий кустарник. Несмотря на то, что это растение является скорее тепловым домиком, его можно выращивать в разных климатических поясах. Итак, в условиях Горного Урала он идеален […]

Китайская айва давно знакома многим любителям необычных, декоративных деревьев и кустарников.Он принадлежит к известной семье и имеет несколько похожих родственников. Например, широко используется в кулинарии и имеет большее распространение. Но с некоторых пор этот вид выделен в отдельный род — псевдостагенонии. Китайская айва имеет очень хорошие вкусовые характеристики, ее успешно используют в кулинарии.

Описание

Что привлекательно, так это айва — это дерево среднего сорта, которое может достигать высоты 2 метра. У этого растения всегда искривленный ствол и очень густая крона. Под овальными листьями с резными краями во время цветения едва заметны бледно-розовые лепестки соцветий.Но главное украшение этого дерева — его плоды.

Имеют овальную форму и при правильном уходе Могут достигать 17 сантиметров в длину и весить до 1,5 килограмма. Особенность плода — очень сильный, приятный аромат. В них много эфирных масел. Их часто используют для придания особого аромата и вкуса компотам и вареньям.

Полезные свойства

В Китае дерево называют «плодами долголетия». Их использование очень полезно для организма. Китайская айва содержит намного больше витамина С, чем лимоны и апельсины.Кроме того, в плодах дерева содержится большое количество витаминов группы А, В, Е и никотиновая кислота. Ценность этого плода не имеет никакого значения.

Плоды имеют кисловатый вкус и удивительный аромат. Они нормализуют работу селезенки и желудка, успокаивают печень, расслабляют мышцы. Их успешно применяют для снятия спазмов, болей в пояснице и суставах, а также при отеках. Хорошее влияние Использование айвы китайской оказывает при ревматизме, травмах, ушибах, растяжках, авитаминозе и отравлениях.Плоды дерева являются сильным аллергеном, поэтому их следует употреблять с осторожностью при аллергии.

Заявка

Сбор плодов происходит по мере их созревания. Айва может храниться очень долго при соблюдении необходимых условий. Свежие фрукты употребляются редко. У них очень жесткая конструкция. Обычно айву китайскую варят или запекают. Также фрукты используются при приготовлении джемов, джемов, джемов, киселей, компотов и соков.

Благодаря аромату фруктов и большому количеству эфирных масел их добавляют в соусы к мясным блюдам.Этот фрукт очень широко используется в блюдах среднеазиатской и кавказской кухни. Хорошо смотрятся дольки айвы в сушеном и неповоротливом виде. Для этого их показывают с сахаром и хранят некоторое время при комнатной температуре. После этого ломтики отваривают в сиропе и сушат в духовке.

Айва в косметологии

Айва китайская, свойства которой используются в косметологии, обладает антисептическим и подсушивающим действием. Маски из этого растения питают кожу, улучшая ее качество. Для их приготовления мякоть айвы измельчают и смешивают с дополнительными ингредиентами.Это могут быть растительные масла, крахмал, растительный, яичный желток или различные крупы. В зависимости от состава такие маски можно наносить на разные типы кожи.

Тонкости приготовления варенья

Просто потрясающе получается варенье из китайской айвы. Обладает красивыми сотами и восхитительным ароматом. Но даже приготовление такого легкого, на первый взгляд, лакомства имеет свои тонкости. Во-первых, это качество плодов, которые должны быть спелыми и целыми. Лучше взять немного недостойных плодов.Во-вторых, большую роль играет емкость для варки. Лучше, если это будет широкий таз, медь или нержавеющая сталь.

Третье условие — это обязательное удаление пены, которая образуется при варке. Ну и наконец, это правильная степень готовности варенья. Если переварить, то вкус десерта станет хуже, а если не делать, то он будет храниться недолго. Сироп не должен быть слишком жидким (это когда капля растекается по поверхности блюдца).Если сироп стал слишком темным, значит, он переварился.

Айва китайская очень сочная, поэтому при варке варенья нельзя добавлять воду. На один килограмм фруктов нужно брать 1,2 килограмма сахара. Чтобы айву было проще нарезать дольками, ее нужно предварительно залить кипятком на 10 минут, а затем сразу переложить в холодную воду. Готовые кусочки выложить в подходящую емкость и засыпать сахаром. Плоды должны дать сок, можно оставить на несколько часов.Только после этого можно приступать к приготовлению варенья. Емкость ставим на огонь, делая огонь умеренным.

Когда сахар растворится, его нужно прокипятить в течение 10-15 минут. Затем выключите огонь и оставьте варенье раскалиться на 10-12 часов. После этого емкость снова ставим на огонь. В этот момент можно добавить 300-400 грамм очищенных и нарезанных яблок. Повидло от этого будет только вкуснее. Теперь варим лакомство до тех пор, пока сироп не загустеет, а фрукт не станет прозрачным.Варенье разбиваем по банкам и закрываем крышками. Айва, рецепты на зиму которой не отличаются трудностью, не только вкусны, но и полезны.

Компот из айвы китайской

Что приготовить из айвы китайской, кроме варенья? Несмотря на то, что этот фрукт не пользуется большой популярностью, его используют во многих блюдах. Очень часто хозяйки собирают китайскую или простую. Напиток получается не только вкусным, но и полезным. В айве много витаминов, часть которых остается после обработки.Самый трудоемкий процесс при приготовлении компота — нарезка. Плоды у этого фрукта очень твердые, но если их предварительно залить кипятком на 10 минут, их будет легче нарезать дольками.

Для приготовления возьмите килограмм лоскутного шитья, два литра воды и 400 граммов сахара. Плоды необходимо тщательно промыть (можно использовать не очень жесткую щетку). Затем режем их на дольки, удаляя сердцевину. Кожицу не снимать, так как она придаст компоту необыкновенный аромат.Затем ставим кастрюлю с водой и добавляем в нее сахар. Когда сироп закипит, выложите в него айву. Варить около 7 минут. В подготовленные банки выложите дольки айвы и полейте сиропом. Емкость закрываем крышками, остужаем и перемещаем в более прохладное место. Китайские заготовки, из которых вы полюбите любимые, обладают невероятным ароматом и вкусом, который удовлетворит каждое блюдо.

Компот из яблок и айвы

Эти фрукты очень хорошо сочетаются, образуя великолепный тандем.Компот получается вкусным и насыщенным. Возьмите полкилограмма яблок, 400 граммов сахара, литр воды и полкилограмма китайской айвы. Можно взять другие сорта, но более ароматные. Яблоки и айву нарезать дольками, удалив косточки. Чтобы плоды не потемнели, их можно опустить в воду с небольшим количеством лимонного или соленого сока. Предварительно пухлые четверти попадают примерно на 10 минут в кипяток. Затем разложите яблоки и по банкам. Отдельно готовим сироп из воды и сахара и заливаем им фрукты.Банки закрываем металлическими крышками и после остывания перемещаем в прохладное место.

Мясо с айвой

Этот фрукт очень часто используют при приготовлении блюд из говядины, баранины и птицы. Хорошо сочетается с айвой и со свининой. Для приготовления возьмите 400 грамм мяса, одного хулигана, 400 грамм айвы, растительное масло, специи и соль. Для начала необходимо нарезать айву дольками и обжарить их с каждой стороны до румяной корочки на сковороде с добавлением растительного масла. При этом плоды твердые и перец.Затем отложите приготовленную айву в сторону.

После этого мясо разрезают на порционные кусочки и обжаривают на том же масле, которое осталось от варки айвы. После этого перекладываем мясо в кастрюлю и добавляем к нему соль и перец. Сверху выкладываем обжаренный лук и заливаем небольшим количеством бульона, воды или вина. Мясо нужно воровать до готовности. Затем добавьте к нему айву, необходимые специи и оставьте на плите, делая огонь на минимальном, около 20 минут. Ароматное и аппетитное мясо с айвой готово.

Курица, запеченная с айвой

Сольки из айвы, пропитанные мясным соком, не только вкусно, но и красиво. Для приготовления вам понадобится курица (2 килограмма), две средних айвы, один лимон, кориандр, соль, перец, небольшая средняя головка чеснока и все специи и специи можно брать в произвольных пропорциях.

Подготовленную куриную тушку снаружи и внутри залить лимонным соком и настаивать 10-15 минут. После этого смешиваем все специи и хорошо натираем мясо. Внутрь карсты закладываем айву, предварительно нарезанную дольками, и целую головку чеснока.После этого брюшко сшиваем из куриных ниток и натираем смесью сметаны (2 большие ложки) и горчицы (одна маленькая ложка). Укладываем тушку в пакет для запекания, не забывая продавить отверстия для выхода пара, и отправляем в духовку.

Цыпленок будет готов примерно через час. Основным ингредиентом станет мясо, а приятным дополнением — айва. Рецепты на зиму праздничные и повседневные с добавлением этого фрукта — это возможность удивить своих близких чем-то новеньким и необычайно вкусным.А учитывая полезные свойства айвы, эти кулинарные творения еще можно назвать целебными.

Ботаническое название: Хайва китайская (Pseudocydonia Sinensis), вид растений монотипической псевдосидонии (псевдоцидонии) семейства розовых.

Родина айвы китайской: Восточная Азия.

Освещение: Светигубов.

Почва: Плодородная, хорошо дренированная.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 6 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 70 лет

Посадка: Семена, реже вакцинируют.

Биологическое описание и фото айвы китайской

Листопадное или первокровное дерево высотой 3-6 м с толстой кроной диаметром до 3 м и часто изогнутым стволом. Листья простые, овальные, блестящие, с зубчатым краем, опущенные, длиной 6-12 см и шириной 3-6 см, расположены попеременно.

Цвет листа темно-зеленый, к осени становится желтым, оранжевым и красным, что придает дереву особую декоративность. Кора имеет интересную особенность, у взрослых экземпляров она вглядывается, обнажая участки серого, зеленого, коричневого цвета, благодаря чему ствол приобретает необычную мозаичную окраску.

Цветки айвы китайской (фото см. Ниже), одиночные, мелкие, диаметром до 4 см, часто скрытые под листьями, имеют 5 лепестков бледно-розового цвета.

Безобразие не одновременно, благодаря которому цветение растягивается надолго (апрель-май).На одном дереве есть мужские и женские цветы, опыляются насекомыми.

Плоды растения желто-зеленые с воском, крупных размеров, достигают в длину 17 см, при благоприятных условиях могут весить до 1,5 кг. Высокое содержание эфирных масел обуславливает приятный запах, более сильный, чем у айвы японской или продолговатой, а также маслянистый на ощупь поверхности плода.

Созревают поздно осенью, из-за твердой мякоти и очень кислого вкуса в свежем виде не используются, используются для приготовления джемов, соков, компотов, киселей и цитад.Ценные свойства айвы китайской — способность оставаться свежей при невысокой (10 ° С и ниже) температуре, не теряя присущий ей сильный аромат, а также густая и сочная мякоть, с одного крупного экземпляра которой можно получить к стакану сока.

Чем полезна айва китайская?

Растение выращивается в Китае и Японии много веков и считается не только декоративной, но и лечебной культурой. Чем полезна китайская айва, за которую она получила в домашних условиях название «Плод долголетия»?

Прежде всего отметим витамин С, которого в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах, а также большое количество витаминов А, Е, В.Группа считает, что айва китайская снимает спазмы различного происхождения, нормализует работу печени и желудка, помогает при травмах и ушибах, ускоряя их заживление.

Отвар цветов применяют как противокашлевое средство при бронхите и пневмонии, настой семян оказывает ранозаживляющее действие при ожогах, пролежнях и т. Д. В то же время, как предупреждают китайские врачи, известна как польза от Айва китайская и противопоказания к ее употреблению, не стоит ебаться фруктами, используя за раз не более четверти плода, так как это довольно сильный аллерген.

Использование айвы китайской в ​​культуре

Дерево распространено в местах естественного произрастания (Китай, Корея, Япония), реже растет в США, Южной Европе, Австралии, в России — на побережье Черного моря.

За пределами естественного ареала считается преимущественно декоративной культурой, ограниченное использование айвы китайской в ​​качестве плода вызвано, очевидно, повышенной кислотностью плодов.

К декоративным достоинствам растения можно отнести небольшие размеры, длинное цветение, оригинальное строение коры на стволах, представляющее собой мозаичный узор, и привлекательную листву, окрашивающуюся осенью в яркие цвета, что в сочетании с крупными желтыми плодами. выглядит очень эффектно.Кроме того, дерево используется для создания бонсай.

Плоды, как указано выше, используются только после обработки, изделия из них обладают не только высокими вкусовыми качествами, но и присущими культурными свойствами. Способность свежих фруктов длительное время сохранять сильный сладковатый запах позволяет применять их для ароматизации помещения.

Выращивание и размножение айвы китайской

Растение неприхотливое и не слишком сложное в уходе. Айва китайская Быстроустойчивая, но успешно плодоносит только в континентальном климате с продолжительным жарким летом.У него короткий, около 2 месяцев, период покоя, а при долгом потеплении зимой он может начать вегетационный период в феврале. Поскольку при понижении температуры ниже -5 ° C устрашающие почки погибают, выращивание в средней полосе затруднено.

Дерево может расти на песках и тонких почвах с кислотностью от 5,5 до 7,5 pH, восполняет недостаток влаги, но лучше всего развивается на рыхлых, влажных, хорошо дренированных почвах. Для посадки айвы китайской выбирают теплые солнечные участки, закрытые от северных ветров, у южной стены дома хорошо развивается культура.

Сицца осенью до наступления стабильных холодов или ранней весны. Уход заключается в поливе, подкормке 2 раза за сезон, обрезке. Так как дерево плодоносит на побегах текущего года, обрезка укорачиванием не практикуется, удаляют только сухие и старые ветки. На зиму растения рекомендуется утеплять.

Самый распространенный способ размножения айвы китайской — семенной. Косточки желательно высаживать осенью, сразу после извлечения из зрелого плода.При весенней посадке требуется трехмесячная стратификация во влажном песке.

A Tidewater Gardener: китайская айва

Одно из удовольствий моей работы — использовать чужие деньги для покупки растений. Когда я вижу необычное растение, которое мне не знакомо, его предлагает один из моих продавцов, первое, что я делаю, — это небольшое исследование и смотрю, будет ли оно здесь расти. Вы не можете полагаться исключительно на информацию о зоне, особенно на юге, вы также должны знать, как он справляется с влажностью и жарой (как дневными, так и ночными температурами).Так что я попробую что-нибудь, если оно звучит хорошо, и если оно хорошо продается, я постараюсь сделать его частью нашего регулярного инвентаря.

Так случилось с деревом китайской айвой ( Pseudocydonia sinensis ). Я увидел, что это предлагается питомником Caroliniana, прочитал, и несколько раз назад они прислали пару, чтобы посмотреть, как они поступают. В том году они не вызывали особого интереса, пока не наступила осень, когда их листва стала бордово-красной. Цвет был довольно эффектным, и когда мы поставили их возле входной двери, они продались почти мгновенно.В следующем году мы собрали еще несколько и посадили один в выставочном саду только для осеннего цвета.

Здесь изображен тот, который мы посадили, и, как вы можете видеть, он рано цветет; Я сделал эти фотографии на прошлой неделе. Это красиво, но я не думаю, что в ближайшее время он заменит японскую вишню. Теперь, когда он стал старше, вы можете увидеть, что кора будет привлекательной, и все, что я читал, говорит о том, что это один из основных ее достоинств.

Прошлой осенью на дереве появилось много плодов. Это были огромные желтые шары, и если бы они упали на вас, вы бы это знали.Предполагается, что они съедобные, поэтому я попробовала один — я не добавляла их в свой рацион; может быть, это одна из тех вещей, в которые нужно добавить много сахара и превратить в варенье. Тот, что внизу, всю зиму был на улице, и он по-прежнему тверд, как большой желтый камень.

Айва китайская должна вырасти около 20 футов и немного меньше в ширину, и указана как выносливая в зонах (5) 6-8. Он действительно принадлежит к той же семье, что и обыкновенная цветущая айва, но в отличие от других членов семейства не имеет шипов.

Может быть, главная причина, по которой мне это нравится, — его ботаническое название. Pseudocydonia sinensis просто скатывается с языка, не так ли?

Ленивый повар: медовый чай с айвой

медовый чай с айвой.

Вы знаете, что сейчас пора для айвы, когда видите эти большие желтые, узловатые, похожие на яблоки фрукты, которые появляются на столе со скидками на рынках перед закрытием, собранные вместе в сумке с наиболее распространенными фруктами, такими как яблоки и апельсины.Только подожди, погоди — сейчас мы прямо посреди зимы, так что это на самом деле необычно позднее появление. Но я не из тех, кто отвергает неожиданные благословения.

Я хотел сделать что-нибудь легкое (а что еще нового?), Поэтому решил заварить чай из айвы. Я быстро поискал в Интернете рецепты, и большинство из них касалось мацерации тонко нарезанной айвы в сахаре или меде в течение нескольких недель. Я не хотел так долго ждать. Я нашел быстрый и простой вариант, в котором нарезанную айву просто поливали кипятком, но я не был уверен, будет ли она достаточно ароматной, так как слышала, что айва становится слаще и ароматнее, когда вы готовите их в течение длительного промежуток времени.

Я решил найти золотую середину с помощью старого доброго метода браконьерства. Я нарезал айву маленькими кубиками, вдыхая их свежий яблочно-грушевый аромат. Пока они кипели, они издавали соблазнительно сладкие медовые цветочные ноты, и я ткнул носом в место выхода пара, чтобы глубоко вдохнуть его.

Конечным результатом было скромное дело: мягкий чай, который нужно выпить, с кусочками айвы, которые нужно жевать … и в ту холодную зимнюю ночь он принес долгожданное тепло нашим телам.

айва-одиночка.

Чай из айвы с медом
(получается около 4 чашек)

1 очень большая айва или 2 маленькие (примерно 450 г / фунт)
Мед по вкусу

Очистить айву, сердцевину и нарезать небольшими кусочками около 1 см / 1/2 дюйма. (Чтобы айва оставалась свежей и яркой, замочите кусочки в миске с водой с небольшим количеством лимонного сока, пока вы их нарезаете.)
Налейте 6 стаканов воды и кусочки айвы в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь до кипения и дайте ему вариться, частично накрыв, в течение 40 минут, или пока аромат айвы в достаточной мере не проникнет в воду и / или кусочки айвы не станут достаточно нежными по вашему вкусу.
Снимите с огня и добавьте мед по вкусу. Подавать ложкой, чтобы зачерпнуть кубики айвы.

Другие идеи:
Варить на медленном огне с небольшой головкой имбиря, щепоткой мускатного ореха или стручком ванили.
В конце добавить немного лимонного или мандаринового сока.
В конце добавить немного свежесваренного зеленого чая.

медовый чай из айвы с оттенком лимона.

.