Как вырастить клюкву на даче: Как вырастить клюкву на даче

08.10.1983

Дач

Содержание

Как вырастить клюкву на даче

Выращиваем клюкву на даче

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Клюква известна всем как ценная дикорастущая ягодная культура. Однако при умелом агротехническом уходе возможно вырастить клюкву на даче либо на собственном приусадебном участке. Впервые селекционные работы по выведению новых сортов и культивированию в садовых условиях начались еще в XIX веке. С тех пор накопилось немало сведений и практических советов по разведению этого ценного растения.

Выбор и подготовка места

Клюква – довольно редкая культура на дачных участках. Причина кроется в том, что в природных условиях это растение предпочитает очень специфичные условия, включающие определенное освещение и субстрат. И именно такие условия требуется воссоздать клюкве в саду.

Во-первых, необходимо правильно подобрать место под клюквенную делянку. Участок должен находиться в понижении микрорельефа и быть при этом хорошо освещенным.

Во-вторых, следует правильно подготовить субстрат, особенно если почвы на участке песчаные.

Для этого выкапывают траншею шириной около метра и глубиной примерно 30 см. Боковые стенки и дно выстилают шифером. Можно воспользоваться и бутилом (каучуковой пленкой). Иногда опытные дачники приспосабливают для выращивания клюквы старые ванны, корыта. Эти емкости закапывают в землю и используют как стационарные контейнеры. Делая такую водонепроницаемую основу на клюквенной грядке, преследуют главную цель – сохранить в почве влагу, так необходимую для болотного растения.

Подготовка субстрата

Когда место готово, его засыпают субстратом. Для этого используют верховой торф с низкими показателями рН (от 3,5 до 5). Можно добавить в торф немного песка – не более 20% от всего объема. Полезно сразу внести в грунт и двойной суперфосфат (15 г на 1 кв.м). Засыпанный грунт уплотняют и увлажняют.

Посадка клюквы

Посадкой клюквы можно заняться как весной, так и осенью. Саженцы лучше всего использовать из питомника или взятые у знакомых дачников. Дикорастущий посадочный материал, конечно, тоже подойдет, но специально выведенные сорта дадут гораздо больший урожай в условиях сада.

Саженцы клюквы распределяют по схеме 25х25 см. Длинные побеги дополнительно пришпиливают или присыпают почвой в нескольких местах. Сразу после посадки клюквенную грядку обильно увлажняют. В первые 7-8 дней полив необходимо производить ежедневно.

Уход за клюквой

Последующий уход за ягодной культурой заключается в своевременной прополке и регулярном поливе. В слишком жаркие дни можно поливать растения прохладной водой два раза в сутки. Несмотря на то, что клюква любит влагу, излишне переувлажненная почва губит ее.

До наступления холодов клюкву необходимо подготовить к зимовке. Защитить ее от морозов можно с помощью укрывного материала. Кроме этого традиционного способа существует еще один очень эффективный метод. Он заключается в искусственном создании ледяного одеяла для клюквы. Для этого перед наступлением регулярных устойчивых морозов (до -6°С) делянку заливают водой. После того как образуется первая корочка льда, подливают еще воды. Эту процедуру повторяют до тех пор, пока все веточки клюквы не окажутся закованными в лед.

Такая ледяная защита является гарантией того, что за длительную холодную зиму растения не вымерзнут и дадут обильный урожай в следующем году.

Применив данные советы на практике, вы непременно сможете вырастить клюкву на даче и наслаждаться этими вкусными и несомненно очень полезными ягодами. До встречи!


требования к грунту и саженцам

Вы видели когда-нибудь, как цветет клюква? Мы замечаем ее в лесу только когда приезжаем собирать ее бесценные дары – ягоды. Сам кустик клюквы — вечнозеленое стелющееся растение высотой от 15 до 30 см. Его вертикально стоящие цветки очень напоминают цветки цикламена с красиво отогнутыми лепестками.

Kerry Woods / Flickr.com

Выращивание сортовой клюквы на наших приусадебных участках теперь не редкость. Вполне объяснимо желание садоводов собрать урожай крупных (до 2,5 см в диаметре) ягод с прекрасным вкусом. В зависимости от вида и климатических условий собирать ценную и полезную ягодку можно будет с конца августа по конец сентября. Наши отечественные селекционеры вывели такие сорта клюквы, которые хоть и уступают немного лучшим американским культурным сортам, но зато прекрасно переносят наши морозы. «Краса севера», «Алая заповедная», «Северянка», «Дар Костромы» и многие другие сорта достойны нашего внимания. Сорта американских селекционеров «Бен Лир», «Стивенс», «Макфарлин» и другие обильно плодоносят и дают крупные ягоды с прекрасным вкусом. А если вы хотите использовать растение клюкву еще и в декоративных целях, то смело можете ее сажать на каменистых альпийских горках или в тенистых уголках сада под деревьями, вокруг декоративного прудика или ручейка.

manuel m.v. / Flickr.com

Клюква садовая. Как сажать?

Расти клюква может на открытых, хорошо освещаемых участках, но также хорошо перенесет и легкое затенение.

Самая подходящая почва для клюквы садовой должна быть идентичной той, в которой она растет в дикой природе – торфяная, влагоемкая, легко проницаемая, с высокой кислотностью (от 3,5 до 5,5 рН). Подойдут также улучшенные супесчаные и суглинистые почвы с высоким уровнем залегания грунтовых вод (до полуметра). Если почвы тяжелые, а выращивать растение очень хочется, тогда нужно создать подходящие условия и улучшить состав почвы именно под клюкву нанесением на поверхность земли 20-30-сантиметрового слоя смеси верхового торфа с речным песком. Если почвы очень бедные, то такие почвы окультуриваются органическими добавками – перегноем, торфом, верхним слоем почвы из леса (2-3 ведра на 1 м.кв.), и простыми минеральными удобрениями (например, суперфосфат 30 гр на 1 м. кв.).

Высаживать черенки или саженцы клюквы можно как осенью, так и весной (первая половина мая). Осенью рекомендуется сажать только саженцы, так как черенки могут не успеть укорениться до наступления холодов.

Для посадки клюквы готовится особая гряда-траншея глубиной 20-30 см на нужную вам длину. Если почва не окультурена заранее, подготовленный ров наполняют смесью торфа с песком в соотношении 5:1. Туда же добавляют листовой перегной и лесную подстилку из расчета 2 ведер на 1 м. кв., и вносят до 40 гр суперфосфата на 1 м. кв. Все это тщательно перемешивается, а за день до посадки хорошо увлажняется.

Call Lewis / Flickr.com

Саженцы клюквы помещаются в выкопанные ямки на глубину 10 см, расстояния между кустиками соблюдаются в 20 см. Если вы сажаете черенки, то заглубляете их таким образом, чтобы на поверхности оставались только верхушки высотой 2-3 см. Высаживайте в каждую лунку по два саженца и по два-три черенка. Почву вокруг растений уплотнять не нужно. Посаженные растения хорошо пролейте водой. Расстояние между сажаемыми черенками может быть 10-15 см. Чем плотнее вы посадите саженцы клюквы, тем быстрее укореняющиеся побеги закроют поверхность гряды. Вам будет намного проще бороться с сорняками, и плодоношение наступит значительно быстрее (3-4-ый год после посадки).

По желанию, гряду можно подбить шифером или доской, или любым подручным подходящим материалом. Так вам будет проще выполнять последующие агротехнические приемы, если вы конечно, подходите к выращиванию клюквы самым серьезным образом и намерены получать хорошие урожаи.

В огород по клюкву

Как вырастить клюкву на даче


Сразу покупать не стала: знаю, что клюква растет на болотах, то есть на моем участке земли просто «посадить и забыть» ее не получится. Для начала погрузилась в изучение вопроса.

Оказалось, что в Европе и США клюкву культивируют уже на протяжении полутора столетий. Уже выведено большое количество сортов, многие из которых можно выращивать и в наших условиях.

Плоды садовой клюквы раза в три крупнее, чем у дикорастущей. Сам вечнозеленый низкорослый (25-30 см высотой) полукустарник в ширину разрастается на 50-80 см (некоторые сорта — более метра). Почва ему нужна влажная и кислая, без должного уровня кислотности растение заболевает хлорозом.

Вооружившись теорией, взялась за сооружение грядки для клюквы. В принципе, клюква переносит и легкое затенение, но я отвела ей солнечный, защищенный от ветра участок размером 1,2х2 м. Выбрала землю на глубину 40 см. Вынутый из будущей грядки плодородный грунт смешала с покупным верховым торфом в соотношении 2:1.

Чтобы ограничить разрастание клюквы в дальнейшем, обнесла яму по периметру досками так, чтобы край выступал над поверхностью земли на 20 см. Затем насыпала толстый (порядка 10 см) слой мелкого керамзита для дренажа и укрыла его полиэтиленовой пленкой, оставшейся после разбора старой теплицы. Пленка была неидеальная, кое-где с небольшими разрывами, но это именно то, что нужно в данном случае, чтобы избежать чрезмерного застоя влаги. Поверх набросала тонкие ветки и разломанные стебли подсолнухов, скошенную траву, насыпала хороший слой компоста. Предпоследним в этот «пирог» пошел смешанный с песком торф (на 2 части торфа 1 часть песка), а сверху я засыпала грядку смесью торфа и плодородной земли.

Полила и оставила все это в покое до весны.

В начале мая купила семь кустиков с закрытой корневой системой и высадила их на расстоянии полуметра друг от друга. Пересаживала аккуратно, перевалкой, не заглубляя и не «выпячивая» ком земли над поверхностью. Сразу после пересадки замульчировала землю вокруг растений толстым слоем хвойного опада, который не только бережет почву от пересыхания, но и подкисляет ее. Мне в этом смысле повезло, рядом есть сосновый лес. Те, у кого его нет, скорее всего, могут взять для мульчирования свежие опилки деревьев хвойных пород, которые тоже закисляют почву.

Первые ягоды своей клюквы я попробовала на второй год после посадки, хотя мне обещали, что это случится не раньше третьего года. Моя клюковка разрослась за 8 лет пышным ковром, урожай собираю ежегодно, и мне вполне хватает его на то, чтобы, как в детстве, пить клюквенный морс для профилактики простудных заболеваний.

Тем, кто тоже хочет растить клюкву самостоятельно, дам несколько советов.

Клюкве необходима постоянная влажность. Как минимум раз в неделю я поливаю ее очень обильно, практически заливаю. В жаркий период полив становится ежедневным. Хвойную мульчу подновляю регулярно. Органикой свои клюквенные кустики не подкармливаю, а вот комплексное минеральное удобрение периодически даю.

Клюква у меня уже взрослая, поэтому раз в 2-3 недели подливаю на грядку раствор уксуса. Для этого развожу бутылочку (150 мл) 6%-ного столового уксуса в ведре (10 л).

На четвертый год начала подрезать кустики по высоте, чтобы активнее росли и плодоносили горизонтальные веточки.

Отдельного разговора заслуживает профилактика от болезней. Постоянная влажность хороша не только для клюквы, но и для грибковых заболеваний. Чтобы уберечь от них растения, ранней весной и осенью после сбора ягод обрабатываю кустики однопроцентной бордоской жидкостью. Начало формирования бутонов служит мне сигналом для старта трехнедельного марафона: раз в неделю обрабатываю клюквенные фунгицидом и системным препаратом по очереди.

При соблюдении этих рекомендаций клюква будет расти и радовать вас урожаем не один десяток лет.

Елена Панина, г. Томск

© «В гостях у грядки» №8/2019

Как вырастить клюкву в саду из семян, посадка и уход

Мы привыкли, что клюква – дикорастущая ягода, которую собирают в болотистой местности. Однако в связи с осушением болот еще все чаще вводят в промышленную культуру. Не отстают и дачники, начиная выращивать клюкву на садовых участках, особенно если они расположены на торфяниках. Заметив это, питомники и садовые магазины стали активно предлагать посадочный материал.

По агротехнике клюква не очень отличается от голубики, малины и других ягодных кустарников. Ей важна рыхлая, хорошо дренируемая почва и pH>5.

Описание

Клюква – почвопокровный низкорослый вечнозеленый многолетник, имеющий тонкие укореняющиеся побеги. Принадлежит к семейству вересковые.

В культуру введено 2 вида – крупноплодная и болотная.

Ягоды клюква дает со второго года после посадки, даже если уход за ней был минимален. Главное, чтобы ей было влажно. Раз в год ее надо замульчировать песком или хвоей, прополка – по необходимости.

Кустики клюквы постоянно дают новые побеги, которые быстро укореняются, занимая пространство вокруг себя.

Большое преимущество клюквы в том, что она практически не поражается болезнями, да и опасных врагов насекомых у нее тоже нет.

Ягоды клюквы могут долго храниться благодаря содержащейся в них бензойной кислоте — природному консерванту. В холодильнике или в подвале, залитые холодной кипяченой водой, они хранятся до 8 месяцев, не теряя вкуса и лекарственных свойств. В прохладном (2-4°С) месте они без проблем лежат до трех месяцев.

Сорта клюквы

В Госреестре селекционных достижений 7 сортов клюквы обыкновенной, или болотной, селекции Костромской лесной опытной станции: Алая Заповедная, Дар Костромы, Краса Севера, Сазоновская, Северянка, Сомовская, Хотавецкая.

В садовых центрах можно купить посадочный материал клюквы крупноплодной иностранных сортов: Ред стар (Red Star), Стивенс (Stevens), Вилкокс (Wilkox), Франклин (Franklin) и др. Саженцы клюквы можно также заказать с доставкой по почте.

Как вырастить клюкву из семян

 Самый простой способ развести клюквенную плантацию на даче — купить растения клюквы крупноплодной или клюквы болотной в горшочках.

Но можно и самим вырастить клюкву из семян. Сеять дома хлопотно, зато надежно.

Пакет свежей крупной клюквы, купленный на рынке, обеспечит вас семенами. В каждой клюковке их по 10-20 штук. Ягоды надо аккуратно разрезать пополам, достать палочкой мелкие семена и разложить на влажной бумажной салфетке. Можно вооружиться лупой и пинцетом. Потом накрыть семена другой влажной салфеткой, поместить в пластиковую коробочку с отверстием и поставить в холодильник на стратификацию.

В течение трех месяцев придется увлажнять бумагу, не допуская ее высыхания, следить при этом чтобы семена не загнивали.

По истечении времени семена высевают в почвенную смесь из верхового и низинного торфа с песком (1:1:1) как в природной среде.

Тару с семенами ставят в теплое место (в комнатной температуре).  Нужно набраться терпения и поддерживать почву влажной, но не сырой. Всходы появятся через 3-5 недель, их регулярно поливают и опрыскивают.

Подросшую рассаду сначала прореживают, а потом пикируют в горшочки и выращивают весь сезон. Свисающие побеги можно срезать и укоренять как черенки. Вертикальные побеги оставляют = они дают основной урожай.

Осенью, примерно за месяц до замерзания земли, молодые растения клюквы высаживают с комом субстрата на постоянное место в саду.

Таким образом можно получить больше сеянцев и лучшего качества, чем если просто посеять семена клюквы осенью на грядку с кислым грунтом в ящик без дна.

Посадка клюквы в саду

Грядку под клюкву готовят заранее, для этого копают траншею, выстилают дно плотным водопроницаемым агротекстилем. Верхний плодородный слой вынутого грунта смешивают с верховым и низинным торфом и крупным песком  (2:1:1), добавляют хвою, чем больше, тем лучше, и измельченные старые ветки деревьев и кустарников. Нижним слоем вынутого грунта закрепляют края агротекстиля. Грядку обильно поливают.

Саженцы размещают на расстоянии 50 см друг от друга.

Повышенная кислотность торфа помогает поддерживать жизнедеятельность микоризного гриба, с которым дружит клюква.

Дальнейший уход

Клюква, как отмечено выше, почвопокровное растение, но вначале растет медленно, и сорняки могут заглушить молодые кустики. Однако, как только они прочно укоренятся и тронутся в рост, победа будет за клюквой.

В борьбе с сорняками поможет мульчирование торфом и (или) песком. Это к тому же будет способствовать появлению новых корней и лучшему развитию растений.

Первые 2 года, пока клюква набирает силу, эффективны некорневые подкормки листовыми удобрениями (Лигногумат, Супер гумисол, Фолирус — по инструкции).

Начиная с 5-го года жизни каждые 2 года удаляют старые веточки для оживления роста. Санитарную обрезку проводят по мере необходимости.

Перед наступлением зимы, после замерзания почвы, посадки клюквы утепляют лапником, это гарантирует перезимовку и быстрое отрастание новых побегов весной. Снимают укрытие сразу же после таяния снега.

Домашнюю клюкву собирают с середины октября до первых сильных заморозков.

О степени зрелости ягод судят по окраске кожицы и семян. У незрелых плодов семена желтые, а после созревания коричневые, что и является знаком для начала уборки.

Если не убрать их до снега – ничего страшного, они останутся в прекрасном состоянии до весны или до зимних оттепелей. Однако собранную из-под снега клюкву употребить в пищу надо быстро, так как она может быстро потемнеть и испортиться.

выращивание на садовом участке, на даче, сорта

Под названием клюква объединяют породу растений семейства вересковых, представляющих собой стелющиеся кустарники, произрастающие в основном на северном полушарии.

Плоды клюквы содержат в себе огромное количество витаминов, полезных для организма микро- и макроэлементов, не являются высококалорийными, содержат мало жиров и углеводов.

Изначально клюква являлась исключительно дикорастущим растением и лишь после 18 века селекционеры смогли вывести сорта, которые и по сей день успешно выращиваются на дачах и огородах.

Где растет садовая клюква

Раньше, до окультуривания, клюква произрастала лишь на болотистой местности, где значительно повышена кислотность почвы. Родиной ее считается северная Америка, и первые исследователи Америки называли ее журавлиной ягодой.

Всего лишь пару веков назад клюкву собирали на болотах, а в настоящее время уже практикуется выращивание в больших масштабах на плантациях, где созданы благоприятные для роста и условия, максимально похожие на природные.

В России наибольшее распространение различные сорта клюквы получили в Карелии, Костроме и Ленинградской области.

Клюкву иногда называют северным лимоном из-за высокого содержания в ней лимонной кислоты, витамина С, хинной кислоты, витамина В, РР, калия, железа, фосфора, кобальта, бора и марганца.

При создании подходящих условий и надлежащем уходе урожайность клюквы может достигать до 11 тонн с одного гектара насаждений.

Ягоды клюквы сейчас широко используют при производстве кондитерских изделий, соковых напитков и морсов, джемов и желе, в связи с чем, выращивание данного растения не только востребовано, но может еще стать и неплохим источником дохода.

О клюкве расскажет программа “Жить здорово!”:

Требования к садовому участку для выращивания

Несмотря на то, что клюква считается морозоустойчивым и неприхотливым растением, выращивание ее на своих приусадебных и дачных участках считается достаточно трудоемким процессом по причине необходимости обеспечения особого микроклимата и условий, в которых она будет давать хороший урожай.

Земельный участок для выращивания перед высаживанием молодых побегов тщательнейшим образом подготавливают, так как данное растение хорошо чувствует себя в условиях высокой влажности.

Также почва обязательно должна быть кислой, то есть иметь низкий уровень рН – желательно, от 3 до 4,5.

Клюква является влаголюбивым растением, в связи с чем значительным плюсом участка для высаживания будет наличие грунтовых вод, оптимальной считается глубина их протекания на уровне около 40 сантиметров.

В этом случае лучшим вариантом почвы для выращивания будет являться торфяная, у который уровень вод находится на оптимальном для клюквы уровне. Также для выращивания подойдут суглинка и супесчаник.

Участок для посадки клюквы лучше будет сделать среди деревьев или других насаждений, которые не будут препятствовать попаданию на нее солнечных лучей, но, в то же время, защитят ее от ветра.

Как вырастить клюкву на своём участке:

Когда лучше посадить ягоду на даче

Считается, что посадить и выращивать клюкву лучше всего в весеннее время, как только земля на участке оттает и прогреется до 10 см.

Поскольку растение лучше развивается в более кислой почве, то если на вашем участке таковой не имеется, необходимо очистить верхний слой грунта до 20-25 сантиметров и вместо него засыпать смесью гумуса, песка, лесной земли и торфа с добавлением перепревшей хвои.

Перед посадкой подготавливают лунки, выкапывают их до глубины 10 сантиметров и расстоянием друг между другом около 20 сантиметров, проливая водой перед высаживанием.

В каждую лунку опускается два саженца высотой до 20 см и засыпают лунку подготовленной почвой. Очень важно чрезмерно не уплотнять почву после посадки, поскольку это может значительно затруднить развитие корневой системы саженца.

Сажать клюкву лучше всего весной, осенью же можно приготовить для нее грядки

После высадки первые два года клюква лишь будет укореняться и набирать силу – первые ягоды растение обычно дает через три года после высадки. Ну а уже полноценно хороший урожай будет лишь начиная с четвертого года.

Средний урожай при хорошем уходе составляет около килограмма с двух квадратных метров высаженных растений.

Высаживание клюквы осенью в основном не производится, однако данное время года используют для подготовки грядок для высадки.

Основной операцией подготовки является ограждение будущей грядки путем вкапывания на глубину до 20 сантиметров любого негниющего материала – пластика, шифера.

Методы посадки

Существует два способа размножения и дальнейшей высадки клюквы – генеративный и вегетативный.

Генеративный – семенами производится очень редко и в основном для каких-либо селекционных экспериментов, поскольку полученное растение не обладает признаками своего родителя.

Если вашей целью является выращивание клюквы с определенными свойствами, присущими материнскому побегу, то лучше будет применять метод черенкования.

Перед выращиванием клюквы готовят участок к посадке, причем сам процесс зависит от вида грунта, на котором будет выращиваться растение.

Подготовку черенков клюквы производят в период, когда происходит интенсивный рост их побегов. Берут зеленые черенки длиной от 10 сантиметров и высаживают в горшки со смесью торфа, песка и перепревшей хвои, либо сразу в почву – на постоянное место.

Черенки углубляют на два-три сантиметра, слегка уплотняют почву вокруг ствола и обильно увлажняют.

Если вашей целью является выращивание клюквы с определенными свойствами, присущими материнскому побегу, то лучше будет применять метод черенкования

Пока не произойдет укоренения черенков необходимо следить за влажностью почвы – в зависимости от влажностных и температурных условий иногда грядку поливают два-три раза в день – при условии обильного орошения почвы водой побеги приживаются достаточно быстро.

Если место высадки находится под солнцем, то лучше сделать защиту для черенков из ткани.

При семенном размножении берут зрелые плоды клюквы, осторожно растирают и промывают водой. Выделенные семена сразу же высаживают. Данную операцию проводят весной или перед осенью в горшочки, содержащие торф и небольшой слой песка.

Семена в почве накрывают стеклом, обильно орошают водой и ставят в теплое доступное для света место. После высаживания семян почву регулярно поливают, а помещение, в котором содержатся емкости с прорастающими семенами, проветривают.

Если на поверхности земли от обильной влажности появляется плесень, то их необходимо будет обработать раствором фунгицида.

При семенном размножении берут зрелые плоды клюквы, осторожно растирают и промывают водой. Выделенные семена сразу же высаживают

В среднем, через три-четыре недели при правильном уходе появляются всходы, после чего необходимо будет убрать стекло, но сохранить режим обильного полива.

После появления у побегов четырех-пяти листьев производят их рассаживание – пикировку либо в горшки по одному ростку, либо сразу в почву парника или теплицы на расстоянии друг от друга 10 сантиметров.

Дальнейшее выращивание побегов производится в течение года при особом уходе – обильном поливе и регулярном подкармливании раствором Кемиры – из расчета одна столовая ложка на 10 литров воды.

Обычно готовят раствор из расчета один литр на квадратный метр участка с побегами, причем при поливе обязательно нужно следить, чтобы раствор не попадал на листья – в противном случае можно обжечь листья.

В конце лета убирают покрытие теплицы и производят мульчирование торфом, укладывая его слоем до одного сантиметра. На зиму растения накрывают специальным материалом – спанбондом, который снимают весной, после окончания заморозков.

Далее побеги пересаживают в более просторное место, где они растут еще два-три года, после чего можно высаживать их на постоянное место.

Нюансы ухода

Основным правилом ухода за саженцами клюквы для хорошего развития и обеспечения в дальнейшем богатого урожая является обеспечение достаточного полива.

Особенно важным является наличие высокой влажности в период укоренения саженцев, особенно при высокой температуре воздуха.

В период вегетации два раза в месяц производят подкормку растений различными комплексами минеральных удобрений и полив водой, содержащих слабый раствор кислот (лимонная или уксусная).

Подкисление почвы первые два-три года после высадки можно не производить.

Уход за садовой клюквой – это обильный полив, подкисленная вода, удаление горизонтальных побегов

Для формирования и роста большого количества плодов необходимо удалять с растения горизонтальные побеги, стимулируя таким образом развитие вертикальных, на которых и развивается в основном большее количество плодов. Данную операцию производят весной или осенью.

На зиму в местностях с отсутствием достаточного количества снега клюкву пересыпают слоем торфа, что предохраняет побеги от вымерзания.

При постоянном правильном уходе за растениями и наличии хороших погодных условий клюква обязательно порадует вас обильным урожаем ягод.

Садовая клюква:

посадка и уход в открытом грунте на дачном участке весной и осенью, фото

Добавить в избранное

Клюкву нельзя смело назвать частым поселенцем приусадебных участков. Её плоды имеют кисловатый привкус, иногда с горчинкой, поэтому ягоды редко употребляются в свежем виде, а культура не пользуется большой популярностью. Однако осведомлённые садоводы знают, что основная ценность клюквы заключается в огромной целебной силе, способной справляться со многими заболеваниями. Чтобы не отправляться в лес за этим кладезем витаминов и биологически активных веществ, клюкву стараются посадить на собственном участке.

ПоказатьСкрыть

Описание и основные виды клюквы

В дикой природе клюква произрастает в заболоченных местностях, вдоль низких берегов водоёмов, её также можно встретить на территориях смешанных и хвойных лесов. Благодаря вниманию к растению со стороны человека, создано немало сортов, которые прекрасно приживаются на загородных участках и относятся к группе садовой клюквы.

Культура представлена стелющимися кустарниками, достигающими высоты 50–60 см, зато вечнозелёные побеги способны разрастаться до 50 см в длину, наклоняясь к земле. Листья клюквы небольшие, продолговатой, овальной формы, ярко-зелёные, с изумрудным оттенком. В зимний период можно наблюдать, как они загадочно выглядывают из-под снежного покрова.

В конце апреля (в мае или июне) клюква пускается в цвет — её кустарники покрываются изящными светло-розовыми бутонами, каждый из которых способен цвести около 3 недель, придавая посадке особую декоративность.

К сентябрю, а иногда и к октябрю, в зависимости от сорта, на кустарниках начинают созревать плоды — ярко-красные ягоды круглой формы. Они имеют сочную мякоть и глянцевую тонкую кожицу, иногда с лёгким восковым налётом. На вкус — кисло-сладкие, могут иметь незначительную горчинку. Отсутствие приторной сладости объясняется повышенным содержанием в плодах витамина С, из-за чего культура завоевала авторитет хорошего жаропонижающего средства.

Ягода способна также укреплять иммунную систему и бороться с простудными заболеваниями. Размер плодов зависит от сорта — у крупноплодных, согласно научному описанию, вес ягод может достигать 3 г, у мелкоплодных — не более 0,3 г. Примечательно то, что плоды не осыпаются и могут остаться зимовать под снегом. При этом замечено, что подмёрзшие ягоды более сладкие, но хранятся в собранном виде недолго.

Знаете ли вы? Клюква способствует выведению шлаков из организма, налаживает работу органов пищеварения. Также широко используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает состав крови.

Культивирование клюквы активно ведётся с начала XVIII столетия, когда в Америке были посажены первые плантации этой культуры. С тех времён работы по выращиванию новых видов и сортов не прекращаются. В некоторых странах обустройство клюквенных плантаций — обычный семейный бизнес.

Среди всего разнообразия, различают 3 основных вида клюквы:

  1. Мелкоплодная. Растение широко распространено в Сибири, на Дальнем Востоке, в Беларуси и на Украине, предпочитает заболоченные озёрные берега и сырые хвойные местности. В некоторых странах (Украина, Россия) культура находится под угрозой исчезновения, так как её численность сокращается из-за высушивания болот и вытаптывания, во время сбора, болотной клюквы. Как садовое растение не культивируется. Клюква имеет нитеподобные стебли, вырастающие до 30 см, с мелкими, заострёнными, зелёными листьями. В период плодоношения, припадающий на сентябрь, кустарники усеяны множеством небольших ярко-красных ягод, диаметр которых едва достигает 6-7 мм, а вес — 0,2–0,3 г.
  2. Крупноплодная. Наиболее распространённый вид для садового выращивания, который имеет около 200 сортов. Кустарники очень быстро разрастаются, достигая в ширину около 2 м, при высоте не более 30 см, образуя своеобразное ковровое покрытие. Плоды могут достигать в диаметре 2 см и весить около 2,6–2,8 г. Ярким примером такого вида является сорт Пилигрим, выведенный в Канаде в начале XX века. Также пользуются спросом у садоводов такие сорта как Стивенс, Бен Лир, Франклин. Как правило, крупноплодные сорта начинают плодоносить со второго-третьего года после посадки, урожай собирают в начале октября, снимая с 1 куста около 1,8 кг сочных ягод.
  3. Болотная. Данный вид можно определить по очень тонким (не более 2 см в диаметре), едва заметным красноватым стеблям, растущим до 1 м в длину. Корневая система растения расположена высоко, уходя вглубь всего на 10–12 см, поэтому недостаток влаги сказывается на размерах плодов, средний вес которых около 1,2 г. Растение не восприимчиво к бедности минеральных почв, переменчивости теплового режима и отличается исключительной зимостойкостью. Плодоносит на 2-3 недели раньше, чем крупноплодные сорта. Наиболее распространённые сорта: Северянка, Дар Костромы, Алая Заповедная.

Посадка клюквы в саду

Для посадки в саду или на даче используются два вида клюквы: крупноплодная и болотная. Из всего разнообразия можно выбрать сорт, наиболее подходящий климатическим условиям и срокам плодоношения (раннего, среднего или позднего созревания). Стоит отметить, что принцип правильной посадки того или иного вида не имеет преимущественных отличий, важно подобрать благоприятное место и провести процедуру вовремя.

Почва для клюквы садовой

Клюква хорошо приживается на песчаных, супесчаных, песчано-гумусных почвах. Оптимальным вариантом для её посадки будет местность на массивах бывших полей, прилегающих к лесополосе. Если почва на дачном участке не соответствует этим требованиям, её можно подкорректировать, создав культуре «родные» условия. Для этого необходимо снять верхний слой грунта, толщиной около 30 см.

Площадку засыпают сначала верховым торфом (около 25 см), имеющимся в продаже, а затем присыпают 5-ти сантиметровым слоем песка. В торфяную прослойку можно добавить листовую землю или лесной гумус. Желательно подготовку почвы провести заранее и обильно полить. Дополнительно следует подкислить почву растворами, которые можно сделать самостоятельно. Например, развести 3 ч. л. лимонной кислоты в 10 л воды (на 1 м²) или 100 г 9%-го уксуса растворить в ведре воды (на 1 м²).

Где посадить на участке

Выбирая место на участке, обратите внимание на солнечные поляны, окружённые другими кустарниками или невысокими деревьями. Клюква любит хорошо освещённые местности или полутень, но боится сквозняков, северных и северо-западных порывов ветра.

Почва должна быть в меру увлажнённой — не стоит садить растение на сильно заболоченных местностях, это может вызвать заболевания. Понижений и ложбин стоит избегать — здесь будет скапливаться холодный воздух и застаиваться вода после таяния снега. Идеальным вариантом станут берега водоёма, если он имеется на участке. При посадке лучше соорудить дренажную «подушку».

Сроки

Клюкву можно высаживать осенью и весной. Весной осуществляют посадку в мае-месяце. Поскольку почва уже достаточно прогрета и исключена возможность возвратных заморозков, для посадки пригодны саженцы или черенки. Осенью сажают клюкву в середине-конце октября, когда растения вступают в состояние покоя. В эти сроки рекомендуется высаживать исключительно саженцы, так как черенки не приживутся до зимних заморозков.

Процесс посадки

За несколько часов до посадки почву следует удобрить. Площадку перекапывают, добавляя в грунт по 50 г суперфосфата на каждый 1м². Для посадки клюквенной плантации выкапывают траншею или отдельные лунки на расстоянии 20 см друг от друга. Диаметр посадочной ямы — 10–15 см, глубина — 25–30 см.

На дно желательно уложить дренажный слой из щебня. Саженцы располагают в посадочных ямах, засыпают почвой и обильно поливают. После этого желательно присыпать грядку песком, слоем 1,5–2 см, чтобы лучше сохранить влагу.

Уход

Клюква не требует особенных усилий по уходу, за что и ценится многими садоводами. Особенное внимание нужно молодому растению сразу после посадки — необходимо наблюдать, чтобы почва была постоянно влажной — так кусты смогут быстро укорениться и пустятся в рост. На протяжении всего сезона кусты осматривают, чтобы не пропустить момент нападения насекомых или развития инфекции. Кустарники нужно периодически подкармливать и прореживать.

Весной

С наступлением оттепели снимают укрытие и проводят плановую обрезку. Как только появятся первые листья, плантацию нужно подкормить, чтобы ускорить рост побегов и наделить растение силами после зимовки. Для этого используют комплексные минеральные удобрения слабой концентрации, а также азотные (например, сульфат аммония). Поливы должны быть умеренными — весной вполне достаточно естественных осадков, а в жарку погоду можно проводить дождевания, наблюдая за тем, чтобы почва пропитывалась влагой на глубину до 30 см.

Важно периодически проводить рыхление и прополку участка. Такие процедуры будут способствовать лучшей циркуляции воздуха и влаги, становясь профилактическими мероприятиями против заболеваний.

Знаете ли вы? Чтобы кустарники лучше опылялись и давали хороший урожай, необходимо привлечь к ним шмелей. Для этого возле клюквенной плантации высаживают растения-медоносы (чабер, орегано) и оставляют часть не скошенной травы, в которой насекомые обустраивают гнёзда.

Летом

В летний период нужно особенно внимательно отнестись к увлажнению почвы. В засушливые периоды, припадающие, как правило, на вторую половину лета, применяйте капельное орошение в вечерние часы, после захода солнца. Если растения развиваются замедленно, можно добавить удобрения во время поливов.

Так же как и весной, нужно периодически рыхлить почву (первые 3-4 года), прореживать кустарники, а также удалять сорную траву. Можно слегка подкислить почву, добавив при поливе в воду лимонную кислоту (2 ч. л. на 10 л воды на 1 м²).

Осенью

Осенью наконец наступает период сбора долгожданного урожая. Ягоды желательно снимать слегка недоспелыми — так они лучше сохраняются и дозревают в процессе лёжки. После сбора урожая, проводят обрезку кустов. Плантацию обильно поливают так, чтобы каждый куст получил до 20 л воды (это необходимо для благополучной зимовки). Участок следует очистить от сорняков, удалить обрезки и сжечь весь биологический мусор. Можно провести профилактическое опрыскивание от болезней и вредителей и внести калийно-фосфорные минеральные подкормки слабой концентрации.

Важно! Для укрытия кустов клюквы на зиму нельзя использовать солому и опавшие листья. Такая защита станет рассадником для мелких грызунов (мышей), которые оборудуют здесь свои гнёзда, повреждая побеги растений.

Большинство сортов клюквы — морозоустойчивы. Они способны переносить зимнее похолодание до -30°С, но при условии зимовки под снегом. Поскольку природа часто преподносит сюрпризы, никто не может гарантировать, что зима будет по-настоящему снежной или вьюга не снесёт снежный покров. Оставаясь без укрытия, побеги клюквы замёрзнут и погибнут, поэтому лучшим решением будет сооружение защиты. Осенью кустарники накрывают мешковиной, еловыми ветками или спанбондом, а с наступлением оттепели материал снимают.

Сезонная обрезка куста

Клюква нуждается в периодической обрезке. К 5-му году жизни, кустарники сильно разрастаются, в результате чего плохо поступает освещение, ухудшается качество урожая (ягоды светлеют и мельчают). Стрижка нужна также для формирования аккуратной пушистой кроны и своевременного удаления участков, поражённых вредителем или грибком. Кусты прореживают весь срок вегетации, но плановыми являются весенняя и осенняя обрезка.

Весной

С наступлением оттепели снимают укрытие и осматривают кустарник на предмет повреждённых или перемёрзших побегов, которые тотчас обрезают и сжигают. Провести обрезку нужно до начала сокодвижения и набухания почек. Также следует подрезать стелящиеся побеги, выступающие над прямостоячими стеблями — так кустарник будет выглядеть более пушистым и равномерным, без торчащих стеблей.

Осенью

После сбора урожая (в октябре) проводят вторую плановую обрезку. Главная задача — удалить старые, ослабленные побеги, которые уже не могут полноценно плодоносить. Такие ветки будут тянуть в себя питательные вещества и влагу, которые могут плодородным побегам. Также рекомендуется остричь молодую поросль, так как она не успеет окрепнуть до заморозков и наверняка не переживёт зиму.

Как размножается клюква

В дикой среде клюква размножается отводками — стелющиеся побеги наклоняются низко к земле, укореняются, превращаясь в новые кустарники. В домашних условиях можно размножить садовую клюкву несколькими способами. Чаще практикуют размножение черенками, саженцами. Что же касается семян — это не самый удачный вариант, но попробовать можно.

Из семян

Размножение сортовой клюквы семенами, практически, не используется, так как вероятность получить растение, идентичное материнскому, слишком мала. Всё же, если вы решитесь попробовать, необходимо, в первую очередь, собрать материал. После сбора, ягоды нужно слегка помять и поместить в стакан с водой. Мякоть поднимется, а семена останутся на дне. Их нужно собрать и подсушить, разложив на бумаге.

Видео: Размножение клюквы семенами

На протяжении 4-5 месяцев семя должно прибывать в холоде, при температуре не более +5°С. Далее их можно высаживать в отдельную тепличку, например, в ящик или цветочный вазон с накрытием, а когда появится молодая поросль (спустя 15–20 дней) — пересаживать в открытый грунт.

Из черенков

Черенки заготавливают в конце апреля-начале мая. Материал нарезают с прошлогодних побегов, размером 8–15 см. Предварительно готовят грядку, заполняя её слоем торфа и песка (как при посадке).

Важно! Если нужно сохранить черенки какое-то время до посадки, их помещают в ведро с водой, соблюдая ориентировку верх-низ. Уровень воды должен доходить до середины черенков. Сверху их накрывают влажной тряпкой или газетой.

Черенки высаживают по схеме 10×10 или 20×20, в зависимости от их количества. Чем гуще будут посажены растения, тем лучше будет их урожайность и меньше проблем с сорняками. В каждое посадочное место высаживают по 1-2 черенка на такую глубину, чтобы сверху было видно не более 2 см. После посадки грядку обильно поливают.

На протяжении следующих 2-3 недель за плантацией внимательно ухаживают, пропалывают, ежедневно поливают 1-2 раза в день. Лучше оснастить посадку тепличными условиями, накрыв спанбондом или соорудив дуги с натянутой плёнкой. Когда появится молодой прирост, укрытие снимают. Примерно через месяц можно подкормить плантацию азотными удобрениями и обильно полить.

Саженцы

Один из наиболее простых способов размножить клюкву — выкопать готовые саженцы в лесу или собственном саду, которые образовались в результате произвольного укоренения побегов. Кусты нужно выкапывать аккуратно, чтобы минимизировать повреждения. Желательно сохранить земляной ком, вместе с которым проводят пересадку на новое место. Можно также приобрести саженцы в питомнике.

Болезни, вредители и меры борьбы с ними

При правильном уходе в условиях сада, клюква болеет редко, но и её могут настичь заболевания, переносимые ветром, дождём. Немалую лепту вносят и насекомые-вредители (шелкопрядки, пяденицы, щитовки и пр.), которые не только переносят возбудителей инфекций, но и сами могут питаться соком растений. Избавляются от них с помощью инсектицидов «Актеллик», «Метафос». Кустарники нужно чаще осматривать и, при обнаружении болезни, немедленно принимать меры.

Монилиальный ожог

Монилиальный ожог — грибковое заболевание с образованием микроскопических пор, постепенно разрастающихся. Болезнь начинает развиваться на листве, а затем приводит к усыханию побегов, сморщиванию завязей. На созревающих ягодах хорошо просматривается твёрдая гниль — такие плоды нужно собирать в отдельную тару и сжигать. После удаления повреждённых участков, кустарник нужно обработать препаратами «Делан» или «Топсин».

Махровость клюквы

Махровость клюквы — заболевание, при котором растение поражается опасным вирусом. На поражённом кустарнике наблюдается приподнятость побегов. Листья постепенно уменьшаются в размерах, сужаются и прилегают к стеблям. Плодоношение кустарника полностью прекращается. Если до момента инфицирования успели образоваться завязи, ягоды будут сморщенными и уродливыми. К сожалению, лечению болезнь не поддаётся — куст нужно выкопать и сжечь.

Аскохитоз

Болезнь поражает преимущественно стебли и листья, но этого вполне достаточно, чтобы «потерять» кустарник, если вовремя не принять меры. Первые стадии характеризуются появлением небольших тёмно-коричневых пятен, которые со временем разрастаются. На побегах заметно трескается кора. В данном случае помогут препараты с большим содержанием меди, например, «Медный купорос» или «Топсин М».

Песталоция

Заболевание способно причинить вред всем участкам растения без исключения: стеблям, листьям, завязям, плодам. Сначала появляются коричневые пятна, которые со временем увеличиваются в размерах и становятся светлее. Побеги деформируются, вянут, листва быстро опадает. Для борьбы с недугом используют химический препарат «Азофос».

Цитоспороз

Цитоспороз — чёрная гниль на ягодах. Чаще всего клюква болеет этим недугом осенью и весной, когда в атмосфере присутствует повышенная влажность, а споры грибка легко разносятся дождевой водой. Иногда заболевание атакует культуру в конце лета, проникая через повреждения на побегах. Определить болезнь можно по появлению язвенных участков на коре стеблей, многие участки засыхают. Для лечения применяют опрыскивание бордоской смесью или хлорокисью меди.

Гибберовая пятнистость

Это инфекционное заболевание развивается очень быстро — грибок начинает прогрессировать на листве в виде коричневых пятен, которые затем приобретают более тёмный тон. Грибные колонии приводят к тому, что листья начинают осыпаться раньше времени, а рост кустарника приостанавливается. Следует тщательно осмотреть растение и удалить повреждённые места. Для борьбы с грибком используют опрыскивание фунгицидами «Азофос», «Купроксат».

Рекомендации по выращиванию в Подмосковье

Агротехника выращивания клюквы в Подмосковье мало чем отличается от общепринятых правил, изложенных выше. Здесь стоит отметить необходимость укрытия кустарников на зиму, так как зимы бывают достаточно холодными, но малоснежными, а также наблюдение за влажностью почвы в жаркие летние периоды.

Особое внимание следует уделить выбору саженцев для посадки, а точнее, сортов. Лучшим выбором для данной климатической зоны станут крупноплодные раннеспелые сорта (Стивенс, Франклин, Пилигрим), цветение которых приходится на июнь, поэтому отсутствует риск, что культура пострадает от весенних заморозков. Урожай собирают в конце сентября, после чего остаётся достаточно времени, чтобы подготовить растение к зимовке.

Несомненным преимуществом посадки клюквы является весомая польза её плодов для организма человека. Также стоит отметить большую продолжительность жизнедеятельности культуры — на одном месте она может произрастать до 20 лет, а после пересадки продолжать радовать своих хозяев декоративностью и урожаем.

Как вырастить клюкву на юге

Вы когда-нибудь пробовали клюкву? Раскусив яркую ягодку, ощущаешь на языке сплошную… кислоту. Не зря с латинского слово «клюква» переводится как «кислый шарик». Зато витаминов в ней столько, сколько нет ни в одной ягоде. На Севере без нее даже капусту не солят. Подают ее к мясу и рыбе. А в стародавние времена без клюквы вообще нельзя было: благодаря содержащемуся в ней огромному количеству витамина С люди спасались от цинги.

С некоторых пор клюквой вновь заинтересовались, причем не только в северных регионах, но и в южных. Например, американская крупноплодная клюква. Оказывается, на родине она выращивается на широте Краснодарского края, где тепло и влажно. А вот в более северных районах эта неженка не выживет. 

На что похожа

Клюква крупноплодная – это вечнозеленый кустарник со стелющимися по земле стеблями, которые образуют сплошной ковер на поверхности почвы и достигают в длину свыше 1,5 м. От этих стелющихся «лиан» отходят приподнимающиеся вверх на 20 см прямостоячие побеги (которые редко ветвятся). Вот как раз на них и образуется урожай, который зависит от количества этих коротких побегов и колеблется в районе 0,5-1,7 кг/м2 . 

На вкус крупноплодная клюква не такая ядерно-кислая, как наша – болотная. По вкусу эта клюква больше напоминает бруснику – с легкой горчинкой. 

Место для посадки

Крупноплодная клюква может расти и в тени, но урожая от нее не дождетесь. Сажать ее нужно только на хорошо освещенные солнцем грядки. 

Этот вид клюквы способен перенести кратковременные морозы до -30° С, но плодовые почки погибают уже при температуре -24° С. Поэтому выращивать ее севернее Ростовской области рискованно. 

Вода или засуха

Крупноплодная клюква может выжить как при переизбытке влаги, так и при кратковременной засухе. Но на чрезмерное увлажнение или затяжную засуху может ответить массовой гибелью. 

Кислая почва – главное требование

Для клюквы необходима кислая почва со слоем торфа 30-50 см. А агротехника – такая же, как при выращивании главных любителей кислых грунтов: рододендронов, эриков, черники, брусники и вересковых культур. 

Грядка

Поскольку в Краснодарском крае и Ростовской области почвы нейтральные или карбонатные, то придется немного потрудиться, соорудив для нее отдельную грядку. Для этого выкапывается траншея, из которой убирается слой грунта на 30-50 см. На края ямы и ее дно нужно уложить слой плотной пленки (так делают пруды), рубероид, или доски. Новая грядка должна быть выше уровня почвы на 10-15 см (чтобы в нее не попадала почва с участка). 

 ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! 

Если на вашем участке почва тяжелая, то на дно траншеи желательно насыпать слой гравия или керамзита. Если песчаные – на дно нужно уложить рубероид или пленку. 

В подготовленную траншею плотно засыпают торф, в который нужно добавить 30 г двойного суперфосфата на 1 м2 . Затем грядка хорошо проливается, чтобы торф осел, и граблями выравнивается. Сверху на грядку нужно насыпать 4-5 см крупного речного песка. Благодаря песку обеспечивается лучшая освещенность (за счет отражения солнечных лучей), улучшается воздухообмен в районе корней, снижаются потери влаги. На грядке, засыпанной песком, растения клюквы меньше подвергаются грибным болезням и поражению насекомыми-вредителями. 

Посадка

В подготовленную по всем правилам грядку высаживают рассаду на расстоянии 15-20 см и поливают. 

В последующем необходимы ежедневные поливы до тех пор, пока не начнут появляться новые побеги, которые по мере роста необходимо скобами закреплять к грунту, не давая «уползать» за пределы грядки. 

 НАША СПРАВКА 

Песковать грядку нужно один раз в дватри года слоем 1-3 см. Делать это нужно по весне до того, как растения тронутся в рост. 

О поливах

Когда и сколько нужно поливать – вы поймете по состоянию почвы. При нужном увлажнении почвы комок грунта в руке после сжатия не рассыплется. 

О сорняках

Сорняки – главные враги клюквы. В первые два-три года, пока ее растения полностью не покроют грядку, с сорняками нужно бороться на стадии их проклевывания из почвы. Откладывать прополки нельзя, так как молодые растения, не успевшие нарастить мощную корневую систему, выдернутся вместе с сорняком.

О клюкве | Ассоциация производителей клюквы штата Висконсин

Висконсин — ведущий производитель клюквы в стране, собирающий более 60 процентов урожая в стране. Маленькая красная ягода, официальный фрукт штата Висконсин, является плодовой культурой штата номер один как по размеру, так и по экономической ценности.

Клюква, которую поселенцы когда-то называли «журавлиной ягодой» из-за сходства ее цветов с журавлем, была впервые собрана в Висконсине около 1860 года Эдвардом Сакетом в Берлине, штат Висконсин.Сегодня более 250 производителей выращивают клюкву в центральном и северном Висконсине.

Где выращивают висконсинскую клюкву

Клюква выращивается на площади 21 000 акров в 20 округах Висконсина. Песчаные и торфяные болота в центральном и северном Висконсине создают идеальные условия для выращивания клюквы.

В начале 1890-х центр производства клюквы в Висконсине переместился в район Кранмур, к западу от Висконсинских порогов.Более поздние разработки произошли в районах водопадов Блэк-Ривер, Уорренс и Тома, за которыми последовали клюквенные фермы в северном Висконсине, в основном вокруг Манитовиш-Уотерс, Игл-Ривер, Спунер и Хейворд.

Выращивание и сбор клюквы

Вопреки распространенному мнению, клюква не растет в воде. Многолетнее растение, клюква растет на невысоких лозах в песчаных болотах и ​​болотах. В Висконсине клюквенные болота залиты водой для сбора урожая.Поскольку терпкие, крошечные ягоды содержат карман воздуха, когда болото затоплено, ягоды всплывают на поверхность и собираются уборочным оборудованием. Клюкву собирают ежегодно с конца сентября по октябрь.

Узнать больше

Производство клюквы в Висконсине

Интересные факты о клюкве

Клюква в Висконсине

Органические фермеры и садоводы штата Мэн

.Вы также можете купить растения клюквы, выращенные в штате Мэн, через Fedco Trees (почтовый ящик 520, Waterville, ME 04903-0520; www.fedosiseds.com).

Когда жизнь дает вам огненных червей, готовьте клюквенный сок

, Крейг Айдлбрук

В один из первых октябрьских дней фермер из Элсворта Майк Макфарлейн все еще чистил ведра в своем киоске с клюквенным соком на ярмарке Common Ground. Подготовка к выставке заняла несколько месяцев.

«Оно того стоило? Да, наверное, — сказал Майк.Это был напряженный год для Пэта и Майка Макфарлейнов (ранее представленных в The MOF & G в декабре 2002 года), некоторые приключения были запланированы, а некоторые нет.

Решение о производстве клюквенного сока впервые было принято в результате практической и счастливой проблемы — рекордного урожая клюквы годом ранее. «Мы сказали:« Какого черта мы будем делать со всей этой клюквой? »- вспоминает Майк.

Играя с соседской соковыжималкой, Макфарланы получили вкусный сок из органической клюквы, органического кленового сиропа и воды.Первое испытание их творения состоялось на выставке Full Circle Fair в Блу-Хилле, но погода была дождливой и мало кто хотел холодных напитков.

Затем Макфарланы разработали сопутствующий горячий клюквенный напиток. Они чувствовали, что настоящим испытанием для их продукта будет выставка Common Ground. Процесс стоил недешево. По оценкам Майка, они потратили 6000 долларов, прежде чем продать первый стакан сока на ярмарке, в том числе 1000 долларов на кленовый сироп. «Это [была] чушь, — признал он.

Они довольны результатами.«Вы не представляете, сколько людей сказали:« Это лучший сок, который я когда-либо ел », — сказал Майк. Они продали более 1000 чашек.

Хотя они начали предприятие по производству соков, чтобы избавиться от излишков клюквы, этой зимой у них не будет этой проблемы. В прошлый вегетационный период их посетил черноголовый огненный червь, вредитель клюквы. Майк заметил ошибку в начале сезона, но не определил ее. К тому времени, когда он понял, с чем имеет дело, было уже слишком поздно.

«К июлю мы были в процессе уничтожения», — сказал Майк.Посоветовавшись со специалистом по клюкве из UMaine Cooperative Extension, Макфарлэйны решили сократить свои убытки. С огненным червем можно было легко справиться, если бы его вовремя поймали, но с заражением у них не было другого выбора, кроме как затопить болото. Для многих фермеров это было бы катастрофой, но Макфарлэйны гибки и всегда диверсифицировали и избегали долгов. Майк философски сказал: «Из плохого года можно извлечь гораздо больше, чем из хорошего».

Во многих отношениях потеря урожая только ускорит диверсификацию фермы: поскольку конкуренция на органическом рынке становится все более жесткой, они хотят оставаться впереди всех.«В наши маленькие ниши вторгаются», — засмеялся он.

Их клюквенное болото должно вылечиться, и Макфарланы хотят продвигаться вперед со своим соком и узнать о этикетках, сроках хранения и авторских правах. На следующей ярмарке они надеются предложить как сок, так и шишки со вкусом клюквы!

Если бизнес по производству соков будет расти, Макфарланы скоро будут покупать органическую клюкву у других производителей штата Мэн. «Вместо того, чтобы соревноваться [с другими производителями], мы хотим способствовать их развитию», — сказал Майк.

Клюква: Расширение Университета Иллинойса

Клюква — обычное явление в это время года. Американцы потребляют около 400 миллионов фунтов клюквы в год, и мы потребляем около 20 процентов от этого количества в течение недели Благодарения! Едите ли вы их в свежем или сушеном виде, в виде соуса или заливного или пьете, они являются основными продуктами во многих праздничных трапезах. Их также можно использовать по-разному при оформлении праздников.

Американская клюква, Vaccinium macrocarpon , произрастает в центральной и восточной Канаде, а также на северо-востоке и северо-центральной части Соединенных Штатов (включая Иллинойс).Коренные американцы использовали клюкву по-разному, например, в качестве красителя для ткани, в качестве лекарства, а также в качестве источника пищи. Европейские поселенцы называли этот фрукт «ягодой журавля» из-за сходства цветов с журавлем. Где-то на линии буква «е» пропала, и они превратились в «клюкву».

Вопреки распространенному мнению, клюква не растет в стоячей воде или погруженной в воду. В дикой природе они обитают на болотах и ​​болотах. Как и их собратья черники, они предпочитают кислые почвы (pH 4.0 — 5,5). Клюкве также необходимы хорошо дренированные (песчаные) почвы с высоким содержанием органических веществ и постоянно влажные. Можно выращивать клюкву в своем саду; вам, вероятно, потребуется внести в почву значительные изменения, чтобы получить кислые песчаные условия, которые нравятся клюкве.

Клюква — это низкорослый древесный кустарник с небольшими вечнозелеными листьями, достигающими около восьми дюймов в высоту. Хотя растения могут быть короткими, их длинные раскидистые горизонтальные стебли или побеги (столоны) растут по поверхности почвы, укореняются через определенные промежутки, и могут достигать шести футов в длину и образовывать плотный ковер.Цветки беловато-розовые в конце июня — начале июля. Хотя клюква может самоопыляться, это происходит редко из-за структуры цветка. Вместо этого клюкву обычно опыляют пчелы. Они производят зеленые ягоды, которые станут белыми и, в конечном итоге, темно-красными, когда полностью созреют. В зависимости от погоды и сорта для полного созревания ягод может потребоваться от 60 до 120 дней (обычно около 80 дней).

Коммерчески выращиваемая клюква собирается с середины сентября до середины ноября одним из двух способов.Некоторые из них могут быть собраны в сухом виде для продажи на свежих рынках. Механические сборщики, напоминающие газонокосилки, будут сгребать растения, чтобы удалить ягоды. Затем эти ягоды будут помещены на конвейерные ленты и в коробки или мешки. Затем ягоды будут просеиваться для удаления мусора и очищаться перед упаковкой для продажи.

Большая часть клюквы будет собираться влажным способом. Эта клюква обычно предназначена для использования в качестве сока, подслащенной сушеной клюквы или добавления в другие продукты. Первые поля будут затоплены (вероятно, почему люди считают, что клюква растет в воде) глубиной от шести до восьми дюймов.Тогда специализированные тракторы, на которых установлены вращающиеся катушки, будут убирать ягоды с растений. После удаления ягод болото будет дополнительно затоплено примерно на два фута глубиной. Клюква всплывет наверх, будет загнана в одну сторону поля и загружена на конвейер, а затем на грузовик. Затопление клюквенных полей не только упрощает сбор ягод, но и защищает их от замерзания зимой и ранней весной.

Любите ли вы клюкву в виде сока, соуса или в свежем виде, обязательно сделайте этот местный фрукт частью вашего праздничного торжества.

Хороший факт недели о выращивании : Висконсин производит около шестидесяти подарков клюквы, выращенной в Соединенных Штатах. Массачусетс производит около четверти урожая, а большая часть остального выращивается в Орегоне, Вашингтоне и Нью-Джерси.

Хотите получать уведомления, когда появятся новые сообщения Good Growing ? ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ!

Урожай северной клюквы

Вегетационный период 2021 года подходит к концу.И поскольку последние овощи, брюссельская капуста и репа собираются с земли, я благодарен за разнообразие овощей, которые семья, друзья и соседи собирали, обрабатывали, хранили и делили друг с другом; все: от помидоров, картофеля, кабачков и кабачков до брокколи Романеско, Кольраби, фиолетовой цветной капусты, помидоров и кукурузы с синей вмятиной. Урожай плодов и орехов как с диких, так и с культурных деревьев в этом году также был обильным. Дикие и культурные травы и съедобные лекарственные растения готовятся к использованию в качестве приправ, чаев, настоек и припарок.И уборка фуражной кукурузы, сена и бобов, которыми в ближайшие месяцы будут кормить молочный и мясной скот, почти завершена.

Тем не менее, когда я рассматриваю все жатвы, сборы и сборы, которые я делал, видел или испытал в этом сезоне, есть один урожай, который вот-вот начнется, и он выделяется среди остальных. Со дня на день Питер Пэкуин, ветеран выращивания клюквы из Кейп-Код, штат Массачусетс, начнет собирать урожай пухлой спелой клюквы, выращенной в Северном Нью-Йорке.

What Mr.Пакуин достиг 67 акров бывшего сенокоса в городе Брашер округа Св. Лаврентия. Это действительно замечательно. Я точно никогда не видел ничего подобного. Можно сказать, что он мелиорировал землю, но на самом деле было бы более уместно сказать, что он терраформировал участки земли, примерно от 5 до 7 акров за раз; создать искусственные клюквенные болота; грядки, которые дают урожай красной спелой клюквы, потенциально стоит несколько тысяч долларов за акр.

Клюква на самом деле представляет собой висящую лозу, которая дает бутоны, которые цветут весной, после чего ягоды формируются и развиваются в течение летних месяцев.Ранней осенью, когда ягоды станут темно-красными, их можно собирать.

В разговоре г-н Пакуин сказал мне, что тяжелая глинистая почва на его нью-йоркской ферме естественным образом препятствует вертикальному движению воды и, поскольку основной слой любой искусственной клюквенной грядки или болота должен быть непроницаемым, тяжелой глиной. почва очень желательна. После того, как участок был выровнен, поверх этого основного слоя глины откладывается от 6 до 12 дюймов песка. Слой песка должен обеспечивать достаточный дренаж для надлежащей аэрации, развития корней и предотвращения корневой гнили фитофторы; проблема, с которой Пакуин сталкивался время от времени.Он заявил, что песок, который он использовал, был доставлен на грузовиках из карьера, расположенного на территории, принадлежащей ему в Южном Бомбее, примерно в 10 милях к западу от фермы, и далее пояснил, что pH почвы в болоте должен находиться в диапазоне от 4,0 до 5,0. Поскольку песок, который он использовал, не попадает в этот диапазон, он добавляет серу для корректировки.

При посадке Пакин использовал неукорененные черенки, которые он собрал с уже готовых грядок, а также посадочную машину и утяжеленный каток, чтобы установить черенки с плотностью от 1 до 1.5 тонн черенков на сотку. Он объяснил, что черенки легко укореняются, и при правильном поливе каждый стебель может дать до 200 стоек на квадратный фут. Новые посадки растут в течение трех лет, прежде чем они принесут урожай. Полноценное производство начинается с четвертого года. От полного цветения ягоды достигают зрелости почти через три месяца. После укоренения посадки плодоносят на неопределенный срок.

Есть два метода, которые коммерческие производители клюквы используют для сбора урожая; влажный или сухой сбор.Ягоды, собранные влажным способом, более подвержены гниению, чем ягоды, собранные в сухом виде, но поскольку влажный сбор обеспечивает более быстрый, эффективный и экономичный сбор урожая, а также поскольку почти вся собранная клюква идет непосредственно на переработку для получения сока, соуса, приправы, желе. , концентрат, лекарственный порошок и т. д., примерно 90% клюквы, выращиваемой в Северной Америке, собирают методом влажного сбора. Сухой сбор применяется только для ягод, продаваемых в свежем виде. За исключением очень небольшого количества свежих рыночных ягод, которые собираются сухим способом с использованием инструментов, подобных черничным граблям, весь урожай Paquin собирается влажным способом для обработки.

Перед тем, как увидеть, как это сделано, мистер Пакуин объяснил мне метод влажного сбора таким образом. Сначала он затапливает грядки, эффективно поднимая лозы с песка. Затем используется машина с вращающейся мотовилой для взбалтывания воды и удаления клюквы с лоз. Клюква полна воздуха, поэтому она легко всплывает на поверхность, где и собирается, окружая ее плавающей «стрелой» или юбкой. Затем с помощью насоса убирают клюкву с грядки. Они проходят через машину, которая убирает мусор, и помещаются в ожидающий грузовик, который после заполнения доставляет груз на станцию ​​приема для дальнейшей обработки.

Когда наступит зима, скорее всего, где-то в декабре, Пакуин снова затопит свои кровати. Примерно через месяц лишняя вода будет слита, и лозы будут защищены слоем льда. Однако, если лозы обнажатся из-за оттепели в середине зимы, они могут погибнуть.

Для тех, кто хочет купить свежесобранную клюкву, с 10 октября у ворот фермы будет продажа свежих фруктов.


Ричард Гаст

Ричард Гаст — преподаватель программы повышения квалификации на пенсии, с ним заключил контракт с Cornell Cooperative Extension округа Франклин на продолжение его информативных и заставляющих задуматься статей.


Просмотреть все сообщения от →

Руководство по выращиванию клюквы

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Влажная, заболоченная, кислая почва. В идеале смесь песка и кислой органики.

Позиция

Выращивайте на подготовленных грядках, которые могут быть очень влажными или затопленными. Кусты можно выращивать по краю пруда на солнце или в полутени.

Морозостойкость

Клюква переносит сильные холода, но цветы весной повреждаются холодом.

Кормление

Мульчируйте кислым компостом, чтобы почва всегда оставалась влажной. В течение первых трех лет после посадки весной подкормляйте корневую зону сбалансированным органическим удобрением.

Товарищи

Черника. Рододендроны и азалии.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 11 дюймов (60 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 11 дюймов (60 см) с зазором между рядами 1 фут 11 дюймов (60 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сажать в водоудерживающем месте у пруда или ручья, над уровнем воды или на болотной грядке на низкой высоте.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Вода только с дождевой водой. Клюква будет плодоносить десятилетиями.

Сбор урожая

Начинайте сбор урожая через три года после посадки. Урожай собирают, когда плоды красные и спелые, но до того, как они будут повреждены сильными заморозками.

Поиск и устранение неисправностей

Лучше всего растет на кислой почве с pH 4.От 0 до 5,5.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Сделайте грядку из вересковой почвы для кислолюбивых фруктов
Идеи дизайна сада с использованием фруктов
Разноцветные овощи полезнее?

Сбор клюквы в Мичигане — добавочный номер MSU

Что я узнал о сборе клюквы после посещения фермы DeGrandchamp в Саут-Хейвене, штат Мичиган, чтобы увидеть урожай клюквы.

Это время года для Мичигана, занятого агротуризмом. В то время как семьи направляются к тыквенным грядкам и яблоневым садам, толпы людей старше 21 года направляются к виноградникам и на север, чтобы увидеть деревья в их малиновом, золотом и оранжевом цвете. Моя семья направилась на юг к ферме ДеГрандчамп в Саут-Хейвене, штат Мичиган, чтобы увидеть урожай клюквы.

DeGrandchamp Farms начиналась как 12-акровая черничная ферма в 1958 году и сейчас является одним из ведущих производителей черники в Мичигане. Они начали заниматься выращиванием клюквы в 1994 году.Клюква и черника требуют практически одинаковых условий выращивания на песчаной кислой почве. Это было идеально. Сезон черники — летом, сбор урожая — с июля по начало августа. Клюква — осенний урожай, собираемый с сентября по октябрь. Чтобы узнать больше о ферме и ежегодном осеннем дне сбора клюквы, который посещают более тысячи человек, перейдите на сайт DeGrandchamp Farms.

Я узнал несколько вещей от Майка ДеГрандшана во время моего первого тура по клюквенной ферме. Клюква растет на очень низкорослых вечнозеленых стелющихся кустах / лианах.Пчелы опыляют свои темно-розовые цветы с очень отчетливыми загнутыми лепестками, что означает, что они просто изогнуты назад. Это оставляет стебель и тычинки полностью открытыми и обращенными вперед. Цветы похожи на журавлей, которых когда-то называли «журавлиными ягодами», отсюда и название клюквы. Ягоды крупнее листьев растения и сначала светло-зеленые, затем становятся белыми, а затем созревают и становятся ярко-красными.

ДеГрандшамп сказал: «Урожай в этом году немного запоздал из-за теплой осенней погоды.Когда мы видим ярко окрашенные деревья, мы получаем ярко окрашенные красные плоды ». Интересно, что некоторые переработчики не хотят, чтобы все фрукты были темно-красными, так как при переработке они становятся темными, почти черными. ДеГрандшамп также заявил, что свежие ягоды хорошего сочетания цветов станут ярко-красными после замораживания. Клюква обладает кисловатым вкусом, который может подавлять ее сладость.

Клюква принадлежит к тому же роду, что и голубика, Vaccinium. Традиционно их высаживают на заболоченных участках или участках с очень высоким уровнем грунтовых вод.Клюква не растет в воде; грядки затапливаются для сбора урожая и зимней защиты. Клюкву можно сажать на возвышенностях, если обеспечена зимняя защита и соблюдены требования к почве.

По словам ДеГрандшана, штат Висконсин — крупнейший штат по производству клюквы, выращивающий 57% клюквы в США — называет свои клюквенные грядки «болотами». В Массачусетсе, втором по величине производителе, они называют свои клюквенные грядки «болотами», в DeGrandchamp Farms они называют свои клюквенные грядки «грядками».«Они выращивают более 40 акров клюквы, а некоторые из их грядок достигают 5 акров.

Самый распространенный способ сбора клюквы — это влажный урожай. Наблюдать за влажным урожаем клюквы было похоже на посещение съемочной площадки рекламного ролика Ocean Spray. Во время влажного сбора урожая плоды «сбивают» с лозы с помощью специального комбайна, а грядки залиты водой. Затем плавающие фрукты загоняются в загоны и загружаются на грузовики для доставки на станцию ​​приема. Влажные фрукты в DeGrandchamps используются для производства таких продуктов из клюквы, как сок и соус.Большая часть клюквы DeGrandchamp очищается и отправляется в Ocean Spray, и ее можно найти в любом из ее продуктов.

Они также собирают сухие фрукты, где их «вычесывают» с лозы с помощью механизированной уборочной машины. В этом процессе вода не участвует. Фрукты загружаются в бункеры и отправляются на склад, где они очищаются, измельчаются и упаковываются как свежие фрукты. В октябре они предлагают свежую клюкву на своем фермерском рынке вместе с другими продуктами из переработанной клюквы, включая сальсу, масло и, мой любимый, клюквенную горчицу.

Чтобы узнать больше о клюкве, прочитайте дополнительную статью в Мичиганском государственном университете «Клюква: она полезна для вас, выращена в Мичигане» и «Клюква и ее множество применений».

Подробнее о потенциале выращивания клюквы читайте в издании Fruit Growers News «Мичиган серьезно относится к клюкве».

Вы нашли эту статью полезной?