Как делают котлеты в детском саду: Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

Сад

Содержание

Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду. На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь. К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

  • Общ. \актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 183 ккал

Рецепт котлет как в детском саду

Ингрeдиенты:

  • Говядина – 800 граммов
  • Батон – 80 граммов
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 40-50 граммов
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо.

Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

Разделанное мясо говядины прокручивают на мясорубке трижды. Первый раз – только мякоть. Второй раз – мясо и лук. Третий – мясо с луком и размоченным в молоке батоном. Солят по вкусу.  Полученный фарш хорошо взбивают и формируют небольшие «кучки».
Фарш взвешивают по частям, чтобы проще было следить за весом каждой котлеты. Требование в детских учреждениях таковы: детям старшего возраста положено давать котлету в 70 граммов. С учётом того, что говядина даёт 30 % «усадки», то котлету формируют достаточно увесистой – в сыром виде 100 граммов. Дети ясельного возраста получают котлету чуть меньше.
Из приготовленной котлетной массы калибруются порции овально-приплюснутые с заострённым концом. Каждую котлету обваливают в сухарях.
Противень разогревают до 150-160 градусов. Смазывают маслом, на дно кладут чуть-чуть измельчённых моркови и лука.

Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

Жарочный шкаф разогревают на 180-200 градусов. И запекают котлеты 15 минут.

Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

«Схватившиеся» от жара котлеты заливают готовым бульоном “с головой”  и тушат до готовности примерно час.

Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

Готовые котлеты «расходятся» по группам. В мамином детском саду их подают с гречей или картофельным пюре и отварной свёклой. Я была удивлена, но помощница шеф-повара Нина формочками для печенья вырезала из свёклы домики, машинки, цветочки и звёздочки. А ребятня за обеденным столом активно делилась впечатлениями, кому что досталось. Но «мокрые» и сочные котлетки аппетитно уплетались в первую очередь.

Автор: Даша Черненко

Котлеты из говядины как в детском саду в духовке, рецепт

Многие помнят чудесный вкус котлет, которые подавали в детском саду, и, став взрослыми, пытаются их приготовить в домашних условия. Особенность таких котлеток заключается в том, что для приготовления используют качественную говядину, фарш пропускают через мясорубку несколько раз. Такие котлеты особенно вкусно получаются в духовке. Их можно 30-40 минут запечь или после 15 минут запекания полить бульоном и около 1 часа потушить в духовке. Для сочности их дополняют репчатым луком и морковкой. Блюдо готовят строго по технологической карте, для одной готовой порции весом 70 г требуется говядина (70 г), репчатый лук (8 г), хлеб (10 г) и растительное масло (3 г).

Котлеты из говядины как в детском саду в духовке можно только запечь, тем самым сократить время на приготовление. Так как блюдо подается детям, полностью исключается добавление зелени, острых приправ и специй. Такие котлетки можно подавать с любым гарниром, а сверху для аромата дополнить сливочным маслом.

Ингредиенты на 6 котлет:

  • Говяжий фарш – 420 г;
  • Репчатый лук – 48 г.;
  • Хлеб – 60 г;
  • Панировочные сухари – 3 ст. л.;
  • Растительное масло – 18 г.;
  • Соль – 0,4 ч.л.;
  • Масло сливочное – для подачи.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 254 ккал

Белки 13,5 г | Жиры 17 г | Углеводы 10,3 г

У багета (можно заменит на батон или белый пшеничный хлеб) срезаем корочку, мякиш нарезаем, отправляем в миску, заливаем водой (125 мл) и оставляем на 2-3 минуты.

Заготовка для котлеток должна быть мелкорубленной, поэтому готовый фарш пропускаем один раз через мясорубку.

Добавляем в подготовленный фарш слегка отжатый мякиш багета и нарезанный репчатый лук.

Пропускаем фарш для котлеток через мясорубку еще один раз, чтобы получилась однородная мясная масса.

Добавляем соль и перемешиваем. Куриное яйцо в массу не добавляем, говяжий фарш хорошо держит форму и без него.

Формируем из мясной массы котлеты одинаковой продолговатой формы (6 шт.) и обваливаем по одной в панировочных сухарях.

Противень смазываем маслом, размещаем котлетки рядом друг с другом, ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, и запекаем 40 минут. Благодаря тому, что мы используем невысокую температуру котлеты томятся и получаются нежными и сочными.

Сливочное масло для подачи доводим в небольшой кастрюле до кипения. Вкуснейшие мясные котлеты как в детском саду вынимаем, перекладываем на тарелки, поливаем ароматным маслом и сразу подаем с картофельным пюре, тушеной капустой или любимыми макаронами. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

  • Такие котлетки можно приготовить из курицы, индейки или рыбы. Чтобы котлеты держали форму, добавляем в фарш куриное яйцо.
  • Свинина и баранина содержат «скрытые жиры», поэтому полуфабрикаты для детей из них не готовят.
  • Чтобы фарш получился мелкорубленным, используйте насадку с минимальным диаметром отверстий.
  • Мясную заготовку можно еще дополнить морковкой, которую натираем крупно или мелко.
  • Панировочные сухари можно заменить на манную крупу или муку.
  • Такие биточки можно потушить в бульоне на плите, в мультиварке или приготовить в пароварке.
  • Чтобы котлетки получились пышными, перед их формированием слегка отбиваем фарш. Берем в ладонь небольшое количество и с силой ударяем массу по дну миски.
  • Фарш для детских котлеток лучше приготовить домашний из отборной говядины.

Смотрите также, как приготовить омлет в духовке как в садике.

Рыбные котлеты как в детском саду - для детей от 3 лет. Фото рецепт

 

Рыба – один из самых скандальных продуктов детского меню. Именно рыбные блюда вызывают больше всего протестов маленьких гурманов: они отказываются от таких угощений даже чаще, чем от блюд из мяса. Если и ваш малыш предвзято относится к рыбе, попробуйте приготовить ее не крупными кусочками, а в измельченном виде.

Рыбные котлеты, как в детском саду – вот, что дети едят безотказно! Вкусные, полезные и слегка притушенные котлетки нравятся даже самым «заядлым» малоежкам.

Для более маленьких детей рекомендуем приготовить рыбные фрикадельки в молочном соусе.

Ингредиенты:

  • Фарш из белой рыбы – 500 г
  • Батон – две горбушки (можно брать черствые) или несколько ломтиков
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – ½ средней луковицы
  • Мука – 2 ст.л. для теста + 2 ст.л. с горкой для панировки
  • Соль – по вкусу
  • Молоко – 200 мл
  • Растительное масло для жарки

Почему для детских котлет лучше использовать фарш именно из белой рыбы? Удачнее всего подойдет самая «обычная» рыба – хек (мерлуза), минтай, бычки. Фарш белого цвета, в отличие от измельченной красной рыбы, не вызовет у малыша аллергию. Да и дороговизну красной рыбы диетологи называют неоправданной: полезнее всего, уверяют они, недорогая морская рыба.

Пошаговый фото рецепт

1. Фарш поместите в большую миску для вымешивания. Посудина должна быть такого объема, чтобы в ней было удобно вымешивать фарш.

2. По центру фарша проделайте углубление и разбейте в него яйцо. Используя ложку, перемешайте фарш с яйцом.

3. Батон поместите в узкую миску и залейте молоком (его можно использовать сырым: кипячение – не обязательно). Пока вы готовите другие продукты, пусть хлеб размокает.

4. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и положите в миску с фаршем. Можно и вовсе измельчить его до состояния кашицы (например, натереть на самой мелкой терке или отправить в чашу кухонного комбайна вместе с фаршем), но тогда тесто выйдет более жидким. Кроме того, именно кубики лука сделают котлеты более вкусными и сочными – именно такими, какими их любят дети.

5. Если горбушки уже размякли, отожмите их, чтобы избавить от лишнего молока. Затем либо пропустите их через мясорубку, либо натрите на крупной терке, чтобы получилась хлебная кашица. Добавьте ее к фаршу и перемешайте.

6. Посолите рыбный фарш, присыпьте мукой и в последний раз все хорошенько размешайте.

7. В тарелку насыпьте муку для панировки, а в сковороду налейте растительное масло. Поставьте сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформируйте из рыбного фарша небольшие котлеты и покройте тонким слоем мучной панировки. Выложите рыбные котлеты на сковороду, обжарьте их с двух сторон до слабо-золотистого цвета. Слишком зажаривать котлеты для детей не нужно: такие блюда малышам не полезны.

9. В сковороду налейте примерно 100 мл воды или молоко, оставшееся от размягчения горбушек, накройте посудину крышкой и тушите на маленьком огне еще 5 минут.

Рыбные котлеты, как в детском саду, готовы!

Их секрет – именно процесс тушения, благодаря которому блюдо становится очень нежным и вкусным. Приятного аппетита! 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

очень вкусный пошаговый рецепт с фото

Из моркови

Котлеты как в детском саду из моркови: рецепт с фотографиями пошагово. Как правильно в духовке приготовить морковные колеты. Подробно разбираем все этапы готовки.

Из манки

Котлеты как в детском саду из манки, только в домашних условиях. Как правильно приготовить котлетки. Подготавливаем кухонный стол и обрабатываем нужные ингредиенты. Рецепт с фотографиями.

Из свеклы

Пошаговый рецепт свекольных котлет как в детском саду с фотографиями. Подготавливаем необходимые ингредиенты и обрабатываем их до начала приготовления.

Из печени

Котлеты из печени как в детском садике. Как правильно приготовить котлеты для детей от 1 года. Какие ингредиенты понадобятся во время готовки. Временные затраты.

Морковные котлеты – 6 классических рецептов как в детском саду

Воспоминания из детства – самое ценное, что мы можем забрать из прошлого. У многих из нас они связаны с запахом или вкусом. Так, например, попробовав что-то, что мы ели в детстве, нас охватывает неповторимая, радостная ностальгия. Будто ты снова сидишь на стульчике в детском саду, рядом с любимой игрушкой и верными друзьями.

Не многие могут похвалиться отменным аппетитом в детском саду. Каша с комочками, какао с пенкой, вызывает дрожь и сейчас. То ли дело морковные котлетки. От них не отказывался даже самый привередливый малоежка. В нашем саду было именно так.

Морковные котлеты готовятся невероятно просто. Порадуйте себя и свою семью этим лакомством. Дети будут в восторге, взрослые насладятся вкусом детства!

Я приготовила для вас 4 пошаговых рецепта с фото и 3 видео-рецепта. Выбирайте любой!

И помните, это блюдо не только вкусное, оно очень полезное, ведь состоит из витаминного овоща!

Начнем нашу подборку с этого, очень вкусного рецепта. Это сладкие и сочные котлеты с изюмом, по вкусу они как в детстве.

Морковные котлеты рецепт классический

Самый простой, но очень вкусный рецепт морковных котлет. Готовятся очень просто. Те продукты, которые есть в составе, наверняка, уже есть на вашей кухне. Так почему бы не приготовить их к обеду?! Давайте сделаем это вместе!

Яркие, оранжевые вкусняшки, согреют вас сырой серой осенью. По вкусу котлеты получаются сладкие, подавать их можно со сметаной, или джемом. Хотя с кашей они тоже вполне сочетаются.

https://www.youtube.com/watch?v=NL4G6SyNKkg&t=8s

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь свежая – 700 грамм
  • Соль – шепотка
  • Манная крупа – 3 ст. л. (может понадобиться больше или меньше)
  • Сахарный песок – щепотка
  • Сметана – полная столовая ложка
  • Яйцо – 1 штука
  • Панировочные сухари

1. Морковь моем, очищаем. Помещаем в кастрюлю. Если она слишком крупная, можно нарезать на более мелкие куски, чтобы овощ скорее проварился. Заливаем водой.

2. Отвариваем ее до мягкости (проверяем ножом или вилкой). Сливаем воду, даем моркови остыть, трем на средней терке.

3. Всыпаем сюда соль и сахарный песок. Если морковка слишком сладкая сама по себе, то дополнительно можно не подслащивать. Перекладываем сюда сметану.

Всыпаем манку, но не всю сразу. Сначала примерно половину. Все размешиваем. При необходимости, досыпаем еще крупы и смотрим на консистенцию. Масса должна стать пластичной, легко держать форму.

4. Вбиваем сюда яйцо. Все старательно перемешиваем. Оставляем минут на 15, чтобы манка хорошо набухла. Затем из нее можно формировать котлеты, обваливаем их перед обжаркой в сухарях.

5. Теперь нагреваем на сковороде немного растительного масла. Сюда опускаем наши изделия. На средней мощности, жарим до зарумянивания. Когда снизу они схватятся румяной корочкой, переворачиваем. Жарим так же с другой стороны.

Подавать их очень вкусно со сметаной или соусом на ее основе. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт морковных котлет

Предлагаю вам еще один очень простой вариант приготовления котлет из моркови. От предыдущего он отличается тем, что жарить мы их будем с луком, в них можно добавить немного зелени укропа, или чуток чеснока. Они будут еще сочнее и ароматнее. Состав также прост и доступен. Можно подать их к гарниру или в качестве перекуса. В некоторых случаях ими можно заменить целый прием пищи.

https://www.youtube.com/watch?v=4ygfDMQbPyA

Для приготовления нам понадобится:

  • Свежая сырая морковь – 650 грамм
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Соль, молотый перец – на ваш вкус
  • Манная крупа — 50 грамм
  • Растительное масло для обжарки
  • Сухари для панировки

1. Морковь моем, очищаем. Нарезаем ее на несколько частей. Отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.

2. Охлаждаем и трем на средней терке.

3. Подсаливаем, не забывая, что мы солили воду при варке. Добавляем по желанию немного молотого перца. Всыпаем манку и все старательно замешиваем. Оставляем примерно на четверть часа, чтоб манка разбухла.

4. Тем временем, займемся луком. Его нужно нарезать мелко. Обжариваем его на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Затем добавляем к морковной массе.

5. Лепим котлеты любой формы и размера, на ваш вкус.

6. На сковороде нагреваем небольшое количество масла и отправляем сюда котлеты, предварительно обваляв их в сухарях. На среднем огне ждем, пока они зарумянятся снизу.

7. Затем переворачиваем и румяним с другой стороны. Таким образом, жарим все котлеты.

Морковные котлеты как в детском саду

Котлетки на десерт? Запросто! Наверное, многие помнят те самые морковные котлеты, которые давали в детском саду. Они были сладкие и очень вкусные. Специально для тех, кто любил их в детстве и хотел бы угоститься ими сейчас, я нашла такой рецепт. Он, как все гениальное, прост!

https://www.youtube.com/watch?v=RqF3WPxmGbs

Для приготовления нам понадобится:

  • Отварная морковь – 400 грамм
  • Сахарный песок – 50 грамм
  • Панировочные сухари – 100 грамм
  • Молоко – 100 мл.
  • Растительное масло для обжарки
  • Манка – 1 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванилин – на вкус

1. Отварную морковь очищаем. Натираем ее мелкой теркой. Можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Но тогда текстура будет немного другая.

2. Отправляем ее в кастрюлю, так как тесто мы будем заваривать.

3. Добавляем к моркови молоко и сахарный песок. Ставим на огонь, ждем вскипания.

4. Теперь добавляем сюда манку и муку и постоянно помешивая лопаткой, прогреваем еще минуты 2-3. Масса начнет приобретать румяный цвет и карамельный запах. Она должна загустеть.

5. Добавляем ванилин, перемешиваем, даем остыть. Затем вбиваем сюда сырое яйцо. Из получившегося теста лепим котлеты, как вы обычно это делаете. Форма значения не имеет. Сначала лучше разделить массу на равные кусочки, а затем уже формировать. Далее обваливаем каждое изделие в панировочных сухарях.

6. Раскаляем на сковороде масло. Выкладываем сюда котлеты. Так как масса изначально практически готова к употреблению, изделия нам нужно лишь зарумянить с двух сторон.

Рецепт морковных котлет на пару

Еще одна альтернатива жарке – приготовление на пару. Эти котлеты вы можете готовить для всей семьи. Они заинтересуют всех: худеющих, детей или просто гурманов. В состав входит всего 5 простых пунктов. Можно делать блюдо в сладком или нейтральном варианте. В сладкие можно вместо укропа добавить изюм и измельченные орешки.

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 3 шт.
  • Манка – 4 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Зеленый укроп – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Подробнее в видео:

Для этого способа приготовления удобно пользоваться мультиваркой.

Котлеты морковные с манкой

По этому рецепту приготовить морковные котлеты совсем несложно. Получаются они очень нежными и сочными. Есть их можно бесконечно, особенно, если подать со сметаной. Все продукты доступны и стандартны, пожалуй, для каждого холодильника. Наверняка, они у вас уже есть!

https://www.youtube.com/watch?v=xbNNiLQeEBE

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 200 грамм
  • Молоко – 50 мл.
  • Чистая вода – 75 мл.
  • Сахарный песок – 5 грамм (или по вкусу)
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – 10 грамм
  • Манная крупа – 25 грамм
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 10 мл.
  • Сухари панировочные – 15 грамм

Из этого количества продуктов получаются 2 средние котлеты. Если хотите приготовить больше, умножайте их соответственно.

1. Морковь моем, чистим, трем теркой. Можно крупно или мелко – на ваш вкус. Отправляем ее в сотейник.

2. Вливаем молоко с водой. Всыпаем сахарный песок, соль. Мягкое масло отправляем следом. Ставим на огонь, прикрываем крышкой и ждем, когда масса закипит.

3. Пересыпаем теперь сюда манную крупу, перемешиваем. Вбиваем сюда же желток. Постоянно помешивая, заварим массу до загустения. Откладываем в сторону, даем ей остыть.

4. Эту массу делим на 2 части. Формируем котлеты руками или лопаточкой. Форма не важна. Главное, чтобы они не были слишком тонкими или наоборот, толстыми. Обмакиваем каждую котлетку в яичный белок, затем сразу же в панировочные сухари, со всех сторон.

5. Нагреваем на сковороде масло. Отправляем сюда наши изделия. Когда они зарумянятся снизу, переворачиваем. Огонь должен быть средним. Крышкой закрывать не нужно.

Румяним их с обеих сторон, затем перекладываем на салфетку. Пусть немного полежат, чтобы бумага впитала лишний жир.

Морковные котлеты в духовке с сыром

Морковные котлеты, несомненно, очень полезные. Дети, которые не едят морковь в свежем виде, с удовольствием уплетают ее в виде котлет. Но процесс жарки, забираем большую часть пользы. Поэтому, я предлагаю приготовить котлеты в духовке. К этому случаю, мы подыскали для вас доступный видео-рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 450 грамм
  • Манка – 6 ст.л.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лук репчатый – 170 грамм
  • Твердый сыр – 80 грамм
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, молотый перец на вкус

Подробнее смотрите в видео:

Сегодня мы с вами разобрали самые простые и вкусные рецепты морковных котлет. Если в составе нет яиц и молока, можно готовить их в Пост или вегетарианцам. Но и мясоеды с удовольствием уплетают такие овощные котлеты. Ведь они очень вкусные, нежные и полезные.

Забирайте статью себе на заметку. Порадуйте себя и свою семью такой вкуснятиной! Желаю вам успехов! Заходите почаще! Мы вам всегда рады! До скорых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

Соус для котлет как в детском саду: ингредиенты, рецепт

Воспоминания о детском садике у всех довольно разные. Но большинство людей все же сходятся во мнении, что еда там была поразительно вкусная. Набегавшись и наигравшись вдоволь, так приятно было сесть за невысокий столик и с удовольствием поесть ароматные щи, наваристую кашу или сочные котлетки. Неудивительно, что многим уже во взрослом возрасте хочется повторить ряд рецептов этих блюд. А сделать это очень легко, ведь приготовление соуса для котлет как в детском саду на самом деле очень простое и не хлопотное. Он представляет собой классическую томатную подливку с нежной легкой консистенцией.

Приготовить такую заправку можно как к праздничному обеду, так и в обычные будние дни. Набор ингредиентов минимален, а результат невероятно впечатляющий. Все, что потребуется хозяйке, – немного времени и базовые знания о приготовлении соусов.

Понадобится:

  • Сметана – 250 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Черный перец, молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Количество порций – 4

Время приготовления – 25 минут

Вкус воспоминаний

Преимущество рецептов блюд и заправок, используемых в детских садах, заключается в их сбалансированном составе. К детскому питанию предъявлялись всегда крайне высокие требования. Главный совет, который необходимо взять во внимание перед приготовлением заправки, заключается в грамотном выборе сметаны. Это основа соуса, поэтому она должна соответствовать качеству. Старайтесь выбирать густую жирную сметану с высоким содержанием жира: такой продукт отличается насыщенным сливочным вкусом, хорошей консистенцией и натуральным составом. Качественная сметана намного полезнее, и, кроме того, в ней нет лишней воды, которая способна испортить готовую подливку и даже в процессе приготовления.

В оригинальном рецепте нет разнообразных специй – лишь черный перец, которого требуется совсем немного. Это обусловлено тем, что в детском питании обильное применение приправ не предусмотрено. Тем не менее позволительно внести в рецепт свои добавления и использовать такие специи, как красный перец, тимьян, базилик и другие – получится очень вкусно.

  1. Сливочное масло отправляется в сковородку и растапливается до жидкой консистенции. Его необходимо как следует прогреть, после чего добавить в емкость пшеничную муку. Требуется тщательно размешать массу с помощью деревянной лопатки или венчика, чтобы удалить даже самые маленькие комочки. На готовность муки будет указывать приятные кремовый цвет и легких ореховый запах.
  2. В готовую муку добавляется томатная паста, черный перец и немного соли. Увлекаться добавлением соли не стоит, так как паста обладает довольно выраженным вкусом. Все тщательно размешивается и томится на плите около 5 минут.
  3. Спустя указанное время в сковороду вливается сметана – огонь предварительно необходимо уменьшить.
  4. Когда подливка будет размешана, ее нужно прогреть до момента закипания, но не позволять кипеть.
  5. Как только первые всплески появятся, сковорода снимается с огня. Нежная заправка к котлетам из сметаны и томата готова.

Подача

Хранить такой соус не рекомендуется. Подается он в теплом или горячем виде. Сметанная подлива хорошо сочетается как с мясными, так и куриными котлетками. Вкусными получатся биточки, тефтели и фрикадельки. Словом, любые блюда из рубленого мяса станут еще вкуснее с заправкой. Замечательный рецепт позволит приготовить сытный вкусный обед, с которым вы сможете окунуться в самые приятные воспоминания – о детстве.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Котлеты как в детском саду

Котлеты в духовке, как в детском саду: пошаговый рецепт

Всем знакомы вкуснейшие котлеты, которыми нас кормили в детском саду. Возможно, Ваш ребенок, вернувшись домой, начал просить приготовить котлетки, которые он кушал в саду. Тогда у большинства мам возникает вопрос, как приготовить котлеты в духовке, как в садике? В данной статье Вам будут предложены варианты рецептов такого блюда, также будут представлены советы по приготовлению.

Рекомендации

  1. Собираясь приготовить малышу котлеты, как в садике, в качестве основного ингредиента Вы можете использовать говяжье, куриное мясо или индюшиный фарш. Стоит отдавать предпочтение диетическим, нежирным сортам.
  2. Обязательным условием в приготовлении таких котлеток является обволакивание панировочными сухарями.
  3. Если покупаете мясо, то для приготовления фарша используйте насадку с самым маленьким диаметром отверстий.
  4. В фарш можно добавлять лук, по желанию морковь, которые максимально измельчаются.
  5. Панировочные сухари можно использовать покупные, только важно следить за сроком годности и составом, продукт должен быть натуральным. Сухари можно готовить самостоятельно или заменять их мукой, или манной крупой.
  6. Особый вкус котлетам, похожим на детсадовские, придает подлива. Протушить изделия можно, как непосредственно в духовке после запекания, так и в мультиварке или в казанке.

Классический вариант

Для приготовления нам понадобится:

  • 800 грамм говядины;
  • полстакана молока;
  • батон — грамм восемьдесят;
  • две луковицы;
  • одна морковь средних размеров;
  • 30 мл растительного масла;
  • панировочные сухари — грамм сорок;
  • соль по вкусу.
  1. Говядину перемалываем при помощи мясорубки. Используем насадку с наименьшим диаметром.
  2. Обязательным является трехразовая перекрутка мяса. В первый раз в мясорубку отправляем только говядину, во второй добавляем уже однажды перекрученное мясо и предварительно очищенную луковицу, которую можно разрезать на две или четыре части. В третий раз прокручиваем те же ингредиенты, плюс добавляем предварительно замоченный в молоке батон. К полученному фаршу добавляем соль, все хорошо перемешиваем.
  3. Формируем котлеты овальной приплюснутой формы, имеющие заостренный конец. Каждую котлетку обволакиваем в сухарях.
  4. Разогреваем духовку до 160 градусов.
  5. Тем временем очищаем луковицу от шелухи, а морковь от кожуры. Лук нарезаем, а морковку натираем на средней терке.
  6. Форму смазываем маслом. Выкладываем предварительно измельченный лук и морковь. Отправляем в духовку на несколько минут.
  7. Вынимаем форму, поверх овощей плотно выкладываем сформированные изделия, которые предварительно обволокли в панировке.
  8. Градус в духовке повышаем до 180 или 200. Отправляем форму в печь. Процесс выпекания занимает около 15 минут. После этого необходимо добавить «подливу». Так как ранее на дно противня была выложена морковь и лук, то котлеты можно залить мясным бульоном или кипятком. Объем жидкости должен быть таким, чтоб полностью покрыть котлеты на противне. Отправляем форму в духовку, дальнейший процесс приготовления занимает минут сорок пять.

Из говяжьего фарша

Котлеты с подливкой, как в детском саду можно готовить и по такому рецепту:

  • говяжий фарш – шестьсот грамм;
  • два ломтика хлеба;
  • 120 мл молока;
  • одна луковица;
  • одно яйцо;
  • 60 грамм панировочных сухарей;
  • соль.

Отдельно представлены ингредиенты для подливы:

  • луковица – одна;
  • морковь – две штуки;
  • литр кипятка или мясного бульона;
  • при желании специи, а именно лавровый лист, черный перец, соль.
  1. Первым делом замачиваем хлеб в указанном объеме молока.
  2. В отдельную емкость насыпаем фарш, разбиваем в него яйцо.
  3. Берем луковицу, очищаем ее от шелухи, мелко нарезаем.
  4. Пересыпаем измельченный лук к фаршу.
  5. Отжимаем хлеб от молока. Добавляем и его в емкость с мясом, солим, все хорошенько перемешиваем.
  6. Берем форму для выпекания, смазываем дно маслом, выкладываем покрошенный лук и морковь, натертую на крупной терке.
  7. Мокрыми руками формируем котлетки, придавая им продолговатую форму. После этого обволакиваем в панировочных сухарях.
  8. Сформированные котлеты выкладываем на противень с овощами. Духовка разогревается до 180 градусов. Отправляем в нее противень. Котлеты запекаем минимум 10 минут.
  9. По истечению этого времени противень вынимаем, добавляем лавровый лист, заливаем бульоном или горячей водой. Ставим противень обратно в духовку, где котлетки запекаются до готовности. На это может уйти от 30 до 45 минут.

Куриные котлетки

Предлагаю Вам рецепт, который является вариацией представленных выше.

Для приготовления нам понадобится:

  • около шестьсот грамм куриного фарша или филе;
  • семьдесят грамм батона;
  • 80 мл молока;
  • две луковицы;
  • одна морковь;
  • 50 грамм панировочных сухарей;
  • 20 мл растительного масла;
  • 250 мл куриного бульона;
  • соль по вкусу.
  1. Если используете куриное филе, а не готовый фарш, то первым делом необходимо мясо вместе с предварительно очищенной от шелухи луковицей перемолоть через мясорубку.
  2. Батон замачиваем в молоке. Если его нет, можно заменить водой. После чего отжимаем и также пропускаем через мясорубку.
  3. В полученный фарш добавляем соль, все тщательно перемешиваем.
  4. Далее необходимо заняться приготовлением подливы. Для этого берем луковицу небольших размеров, очищаем ее от шелухи и мелко нарезаем.
  5. Морковь моем, очищаем, натираем на крупной терке.
  6. Выкладываем овощи в казанок, добавляем небольшое количество растительного масла, тушим минут 10, после чего добавляем отмеренный объем бульона или воды.
  7. Возвращаемся к фаршу. Формируем из него котлеты овальной формы, обволакиваем их в панировочных сухарях.
  8. Выбранную форму для запекания в духовом шкафу смазываем растительным маслом, выкладываем котлеты. Противень отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. После истечения этого времени заливаем котлеты подготовленной подливой. Отправляем в духовку, где блюдо будет запекаться минут тридцать. Готовые котлеты падают с гречкой или картофельным пюре. Деткам очень нравится.

Моему сыну очень нравятся котлеты, запеченные в духовке. Иногда я их запекаю в собственном соку, накрывая форму фольгой. А иногда использую подливу, следуя одному из выше предложенных рецептов. Сыночку очень нравится такое блюдо, особенно, если я подаю его вместе с картофельным пюре.

Теперь вы знаете, как готовятся котлеты, как в детском саду. Помните о том, что можно использовать несколько вариаций данного рецепта, меняя способ приготовления подливы, используя говяжий или куриный фарш, покупные или домашние панировочные сухари. Готовьте котлеты своему чаду, радуйте своего маленького гурмана.

Котлеты в духовке как в садике

Вкусные мясные котлеты, запечённые в духовке с подливкой. Если вы ностальгируете по тем временам когда были в детском саду, то лучший способ окунуться в детство — это приготовить что-нибудь вкусное "как тогда". Например, можно порадовать себя котлетами как в садике, запечёнными в духовке.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Котлеты в духовке как в садике
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (7)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Подготовить указанные ингредиенты. Фарш мясной, для котлет в саду обычно берут только говядину. Белый хлеб где-то 1 — 2 ломтика, молоко — чтобы замочить в нём хлеб. Для добавления в фарш нужен лук (1 луковица), чеснок (1 — 2 зубчика), их нужно будет прокрутить вместе с фаршем в мясорубке, у меня фарш уже перекручен с луком и чесноком. Соль и специи по вкусу. Вместо панировочных сухарей можно взять муку, кукурузную крупу, манку.

Белый хлеб поломать на кусочки и замочить в молоке. Молока наливать столько, чтобы оно полностью прикрывало хлеб. Затем хлеб отжать и добавить к фаршу.

Фарш прокрутить вместе с замоченным белым хлебом ещё раз в мясорубке. Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Включить разогреваться духовку до 180 — 200 градусов.

Из подготовленного фарша мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять их со всех сторон в панировочных сухарях. Противень или форму со средними бортиками смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить подготовленные котлеты в форму. Поставить форму с котлетами в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Котлеты должны «схватиться», чтобы держали форму и не расползались.

Лук и морковь очистить и измельчить: морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать произвольно ( я порезала полукольцами). Слегка обжарить лук и морковь на сковороде. Затем долить горячую воду или бульон (на мои котлеты ушло около 400 мл), добавить немного соли и перца, перемешать.

Подготовленной заливкой с овощами полить котлеты, добавить лавровый лист. Поставить форму с котлетами снова в духовку на 40 минут или до образования румяной корочки на котлетах.

Подавать котлеты горячими. На гарнир подойдёт картофельное пюре, отварная гречка или макароны. Выкладывая на тарелку котлеты, обязательно добавлять к ним овощи и подливку.

Вообще, это очень удачный способ запекать котлеты. Во-первых, это сокращает время нахождения на ногах у плиты. Во-вторых, нет запаха от жарки котлет на всю кухню. Ну и, в-третьих, это полезней — запекать котлеты без обжаривания в масле.
Я в детстве, да и сейчас, очень люблю котлеты «как в садике», и пусть мои котлеты не совсем походили на настоящие садиковские (ведь мой фарш был не из 100 % говядины), но тот самый вкус мне ощутить всё же удалось.

Котлеты как в детском саду по настоящему рецепту

Котлеты как в детском саду – еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт мясоедства, который по душе многим детям. Это аппетитный выбор малолетних гурманов независимо от эпохи рождения и континентов проживания.

И часто случается так, что любовь к какао, котлеткам и вермишельке из детства потом «превращается» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда остаётся место всё той же любви к «малолетним» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детсадовских» котлет – в кулинарном репортаже портала «Меню недели».

Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не напросилась на работу к своей маме. Уж очень хотелось подсмотреть секреты «детсадовской» рецептуры.

Мне выдали белый халат, сменную стерильную обувь и дали допуск в самое вкусное «сердце» – на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак и следом «замешивают» котлеты к обеду. На детсадовской кухне все кастрюли подписаны, пронумерованы, а разделочные доски отсортированы по методу приготовления. Начало своё котлеты «берут» в цехе сырой продукции. Здесь разделывают говяжьи туши, убирают кости, плёнки, сухожилия и сливают мясную кровь. К примеру, в день моего «репортажа» на питании стояло 184 ребёнка.

Шеф-повар Наталия Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом негодной массы на котлеты пошло килограмм 18. Из мясных отходов варят бульон – это один из главных пунктов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту на котлету из мяса говядины – там расчёт на одну порцию.

На 200 котлет мне привели такой расклад: 17, 6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, по полтора килограмма лука и моркови и примерно полкило панировочных сухарей. Разумеется, на домашней кухне 200 котлет делать никто не будет, поэтому расклад уменьшен на семью из четырёх человек в расчёте, что каждому достанется по две котлетки. Ну, где вы видели семьи, в которых съедают по одной?! Две – это как минимум!

  • Общее и активное время готовки – 1,5 часа
  • Стоимость – 10 $
  • Калорийность на 100 гр – 183 ккал
  • Количество порций – 8 шт.

Рецепт котлет как в детском саду

Ингрeдиенты:

  • Говядина – 800 граммов
  • Батон – 80 граммов
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 40-50 граммов
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Котлеты в детском саду готовят строго из говядины. Иногда из курицы, реже из постной свинины. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас уже активно среди родителей «ходит» педиатрическое мнение, что говядина – не лучшее мясо для детей.

Хрюша без жира всё-таки лучше подходит для детского организма, потому как состав аминокислот в «свином» белке идентичен человеческому, и потому свинина самое неаллергенное мясо. Тем не менее, разработчики правильного детского питания рекомендуют всё же «корову».

Запанированные в сухарях котлеты плотно укладывают на противень.

Обжаривать котлеты в детском саду категорически запрещено. И связано это с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергается длительной термической обработке. Поэтому во избежание вредных канцерогенов детсадовские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения варят специальный бульон из мясной обрези (остатков мяса и костей) и морковно-луковой пассеровки.

Далее у каждой котлеты проверяется вес нетто.

Котлеты как в детском саду

  • свиноговяжий фарш 1 кг
  • отжатый вымоченный батон (лучше тостерный хлеб) до 500 г
  • панировочные сухари
  • 1 луковица, соль, перец и немного воды
  • в 100 г воды разбавляем соль для котлет
  • с батона срезаем корку, белую мякоть замачиваем в воде
  • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
  • добавляем подсоленую воду, черный перец, вымешиваем, оставляем в холодильнике минут на 30
  • формируем котлеты обваливаем в панировочных сухарях, жарим на сковороде

Мясные котлеты! Не найдется человека, который их не пробовал! Мы все их готовим дома и часто, потому-что они вкусные и их с удовольствием едят дети. Естественно дома мы кладем в них по-больше мяса, по-меньше всяких добавок, но порой возникает странное желание вспомнить тот самый вкус котлет, как в детском саду или котлет, как в столовой. Мне тоже захотелось приготовить такой вариант, тем более, что я давно заметил, что вкуснее получается это классическое блюдо, когда в него добавляют значительное количество каких-нибудь добавок, хотя бы одну треть от общей массы фарша. Сегодня я готовил по рецепту известного повара Ильи Лазерсона. Он ведет передачи на телеканале Еда. Итак, приступим!

  1. Первым делом, подготовим подсоленую воду. Солить мы будем именно ей.
  2. Теперь срежем с батона или белого хлеба корочки и замочим в обычной воде.
  3. Как только хлеб намок, вынимаем его и отжимаем. Для блюда нам понадобится отжатого хлеба в два раза меньше, чем фарша. Можно, конечно взять 50 на 50, но это будет супер экономный вариант, кстати говоря, тоже довольно вкусный! Пропускаем через мясорубку хлеб и лук. Можно пропустить через мясорубки и фарш. Добавляем подготовленную соленую воду, перчим. Теперь размешаем все это дело лопаткой. При необходимости можно добавить еще немного воды. Здесь вам должен подсказать опыт, фарш должен быть довольно жидким, но есть риск переборщить и тогда котлеты могут разваливаться на сковороде. Хорошенько вымешиваем все. Это легче делать лопаткой или ложкой. Отправляем в холодильник на полчаса.
  4. Формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях. Предварительно их можно выложить на противень, чтобы потом удобнее выкладывать на сковороду по порциям.
  5. Обжариваем на сковороде, переворачивая только один раз. В детских садах, школах или столовых их сначала слегка обжаривают, а затем запекают в духовке, так получается быстрее и бОльшими партиями. Вы можете поступить так же.

Как только вы начнете жарить, сразу пойдет по кухне тот самый знакомый с детства запах! Надеюсь вам этот рецепт понравится. Приятного аппетита!

Котлеты с подливкой запеченные в духовке

Сегодня рецепт у нас ностальгический: будем готовить замечательные котлетки, которые часто подают в столовых или детских садах.

Они такие мягкие и вкусные и полностью утопают в ароматной подливе. Традиционно они идеально сочетаются с картофельным пюре.

  • Мясо — 900 г
  • Белый хлеб — 200 г
  • Молоко — 200-250 мл
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль, перец
  • Панировочные сухари
  • Мясной бульон — 1 л
  • Лук — 1/2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2-3 ст. л
  • Мука — 50 г
  • Душистый перец — 3-5 горошин
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Растительное масло — 1 ст. л
  • Сливочное масло — 30 г

Для начала приготовим фарш.

Возьмите свинину или свинину напополам с говядиной, порежьте ее некрупными кусками.

Батон или белый хлеб замочите в молоке. Одну луковицу разрежьте на дольки. Все вместе прокрутите через мясорубку.

Перемолотые составляющие посолите, поперчите по вкусу и замесите руками до однородного состояния.

Для этого перемешайте и отбейте фарш, набирая целиком его в ладонь и с усилием кидая обратно в миску.

Отбивать фарш нужно, чтобы он стал более плотным и из него вышел лишний воздух. Тогда котлеты будут хорошо держать форму, у них будут идеальные края.

Конечно же не переусердствуйте, чтобы он не разлетелся в стороны.

Когда он готов, дайте немного постоять, минут 10-15.

Теперь из него можно формировать котлетки.

Перекидывая фарш из руки в руку во время лепки, дополнительно уплотните их.

Тогда они будут очень ровные и красивые.

Обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на противень, смазанный маслом.

Ставим заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пока они томятся в духовке, сделаем подливку.

Для этого на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая, обжарим муку до приятного светло-бежевого оттенка.

Залейте поджаренную муку стаканом бульона и размешайте.

Должна получиться достаточно жидкая сметанная консистенция.

Далее на освободившейся сковороде обжариваем лук до прозрачности, после чего присоединяем к нему натертую морковь.

Пассируем все вместе еще 3-4 минуты и добавляем томатную пасту. Хорошо перемешаем.

Теперь влейте в сковороду остальной бульон и доведите до кипения.

Следом, при постоянном помешивании, вливаем разведенную муку.

Варим подливу примерно 15 минут, помешивая, пока она немного не загустеет.

После чего готовую подливу нужно перебить погружным блендером или обычным до вот такого полного однородного вида.

Вся морковка и лук в ней должны измельчиться настолько, чтобы не осталось кусочков.

Достаньте котлеты из духовки. Они должны были уже схватиться и наполовину приготовиться.

Заливаем их подливкой, чтобы они были полностью покрыты и в таком виде возвращаем обратно в духовку еще на 15-20 минут до полной готовности.

Вот такие замечательные котлеты из детства получаются! Они красивые, ароматные и очень вкусные!

Подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Если понравилась статья, сохраните ее в социальные сети, чтобы не потерять.

Куриные котлеты на пару как в детском саду. Котлеты как в детский сад


Котлеты как в детском саду
Автор: Лена Москаленко
Понедельник, 24 фев, 2014

Котлеты как в детском саду - еще один забытый, но приятный вкус ... Самый первый опыт употребления мяса, которое нравится многим детям. Это аппетитный выбор для юных гурманов независимо от возраста рождения и континента проживания.

И часто бывает, что любовь к какао, котлетам и лапше с детства потом «переходит» в страсть к стейкам, виски и сигарам.Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда найдется место такой же любви к «молодым» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детских» котлет - в кулинарном отчете портала «Меню недели».

Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не попросил работу у своей матери. Очень хотелось подсмотреть секреты рецепта «детский сад».

Мне дали белый халат, съемную стерильную обувь и открыли доступ к самому вкусному «сердцу» - на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак, а потом «месить» котлеты на ужин.На кухне детского сада все горшки подписаны, пронумерованы, разделочные доски рассортированы по способу приготовления. Котлеты «забирают» в цех по производству сырья. Здесь разделывают туши говядины, удаляют кости, пленки, сухожилия и сливают кровь из мяса. Например, в день моего «репортажа» ели 184 ребенка.

Повар Наталья Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом неподходящей массы на котлеты ушло 18 килограммов. Бульон готовят из мясных отходов - это один из основных моментов в технологии.Ниже я покажу технологическую карту котлеты из говядины - там расчет на одну порцию.

На 200 котлет мне дали такой расклад: 17,6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, полтора килограмма лука и моркови и около полкилограмма панировочных сухарей ... Конечно, на домашней кухне Никто не сделает 200 котлет, поэтому раскладку уменьшают для семьи из четырех человек, предполагая, что каждая получит по две котлеты. Ну где вы видели семьи, в которых едят по одному ?! Два как минимум!

Общее и активное время приготовления - 1.5 часов
Стоимость - 10 $
Калорийность на 100 г - 183 ккал
Порций - 8
Рецепт котлет из детского сада

Ингредиенты:

Говядина - 800 грамм
Батон - 80 грамм
Молоко - 1/2 стакана
Луковица - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Панировочные сухари - 40-50 грамм
Растительное масло - 30 мл.
Соль по вкусу

Приготовление:

Детские котлеты готовятся исключительно из говядины. Иногда курица, реже нежирная свинина. Баранина и жирная свинина запрещены.Хотя сейчас среди родителей уже существует активное педиатрическое мнение, что говядина - не лучшее мясо для детей.

Свинка без жира все же лучше подходит для детского организма, потому что по составу аминокислот в «свином» белке такой же, как у человека, а значит, свинина - самое неаллергенное мясо. Однако разработчики правильного детского питания все же рекомендуют «корову».

Нарезанное мясо говядины трижды раскатывают на мясорубке. Первое время - только мякоть.Второй раз - мясо и лук. Третий - мясо с луком и пропитанный молоком батон. Солить по вкусу. Полученный фарш хорошо взбивается и формируется небольшими «кучками».

Фарш взвешивают по частям, чтобы было легче контролировать вес каждой котлеты. В детских учреждениях требование следующее: старшим детям следует давать котлету по 70 граммов. С учетом того, что говядина дает 30% «усадки», то котлета получается достаточно увесистой - 100 грамм в сыром виде.Малышам котлеты достается чуть меньше.

Порции овальной формы с заостренным концом калибруются из приготовленной котлетной массы. Каждую котлету обваливают в панировочных сухарях.

Противень нагревают до 150-160 градусов. Смажьте маслом, на дно выложите немного нарезанной моркови и лука.

Котлеты, панированные в сухарях, плотно укладывают на противень.

Жаровня нагревается до 180-200 градусов. И запекаются котлеты 15 минут.

Жарить котлеты в детском саду категорически запрещено.И это связано с тем, что большое количество порций нельзя готовить в масле, которое подвергалось длительной термической обработке ... Поэтому, чтобы не было вредных канцерогенов, детские котлеты тушат. И многие помнят, какие они «мокрые» и «сочные». Для тушения готовится особый бульон из мясных обрезков (остатков мяса и костей) и тушения моркови и лука.

Котлеты, «схваченные» с огня, заливаются готовым бульоном «головами» и тушатся до готовности около часа.

Готовые котлеты «рассыпаем» по группам. В детском саду у мамы их подают с гречкой или пюре и отварной свеклой. Я был удивлен, но помощница повара Нина вырезала из свеклы домики, машины, цветы и звездочки формочками для печенья. А дети за обеденным столом активно делились впечатлениями о том, кому что досталось. Но «мокрые» и сочные котлеты съели в первую очередь вкусно.

Многие помнят чудесный вкус котлет, которые подавали в детском саду, а взрослые стараются приготовить их дома.Особенность таких котлет в том, что для приготовления используется качественная говядина, фарш пропускают через мясорубку несколько раз. Эти котлеты особенно вкусны в духовке. Их можно запекать 30-40 минут, либо через 15 минут запекания залить бульоном и тушить в духовке около 1 часа. Для сочности их дополняют луком и морковью. Блюдо готовится строго по технологической схеме, на одну готовую порцию массой 70 г требуется говядина (70 г), лук (8 г), хлеб (10 г) и растительное масло (3 г).

Котлеты, как и в детском саду, можно запекать только в духовке, тем самым сокращая время приготовления. Поскольку блюдо подается детям, полностью исключено добавление зелени, острых приправ и специй. Эти котлеты можно подавать с любым гарниром, а для аромата полить сливочным маслом.

Состав

  • Фарш говяжий - 450 г;
  • Репчатый лук - 1 шт .;
  • Хлеб (багет) - 60 г;
  • Панировочные сухари - 2-3 ст. л .;
  • Масло растительное - 2 столовые ложки;
  • Соль по вкусу;
  • Масло сливочное - сервировочное.

Препарат

У багета (можно заменить буханкой или белым пшеничным хлебом) срезать корочку, порезать мякиш, отправить в миску, залить водой (125 мл) и оставить на 2-3 минуты.

Заготовку котлеты необходимо мелко нарезать, поэтому готовый фарш пропускаем один раз через мясорубку.

Добавить в приготовленный фарш слегка отжатую багетную крошку и нарезанный лук.

Фарш для котлет еще раз пропускаем через мясорубку до однородной мясной массы.

Добавить соль и перемешать. Яйцо в массу не добавляем, фарш без него хорошо держит форму.

Сформируйте из мясной массы котлеты одинаковой продолговатой формы (6 штук) и обваляйте их по одной в панировочных сухарях.

Противень смазать маслом, выложить котлеты рядом, поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 40 минут. Из-за того, что мы используем низкую температуру, котлеты томятся и получаются нежными и сочными.

Доведите масло до кипения в небольшой кастрюле. Вкусные мясные котлеты как в детском саду вынимаем, кладем на тарелки, заливаем ароматным маслом и сразу подаем с пюре, тушеной капустой или любимой пастой. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

  • Эти котлеты можно приготовить из курицы, индейки или рыбы. Чтобы котлеты оставались в форме, добавьте в фарш куриное яйцо.
  • Свинина и баранина содержат «скрытые жиры», поэтому детские полуфабрикаты из них не готовят.
  • Для мелко нарезанного фарша используйте насадку с минимальным диаметром отверстия.
  • К мясному полуфабрикату можно добавить морковь, которую мы натираем крупно или мелко.
  • Панировочные сухари можно заменить манной крупой или мукой.
  • Эти котлеты можно тушить в бульоне на плите, в мультиварке или готовить в пароварке.
  • Чтобы котлеты получились пышными, слегка взбейте фарш перед тем, как формировать их. Берем небольшое количество на ладонь и с силой ударяем массой по дну тазика.

Фарш для детских котлет лучше делать из отборной говядины.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Давно думала, как приготовить, чтобы от жареных котлет и особенно от масла не было страшного аромата во всем доме. Обычно котлеты жарят, и тогда этим запахом пропитывается все вокруг. К тому же устаешь стоять у плиты и постоянно наблюдать за этими мясными продуктами, чтобы они не подгорели, но и не остались влажными.
Но сегодня хочу приготовить котлеты, как в детском саду. Это просто спасение для тех, у кого нет времени и желания стоять у плиты. Кому хочется вкусных и не вредных котлет. Ну и конечно, кто не хочет пахнуть котлетами. Этот рецепт очень похож на тот, который используют для детского сада. Жарить там котлеты вообще нельзя, во избежание многократного нагрева растительного масла. И конечно же, котлеты из фарша в духовке в дошкольных учреждениях готовятся только из говядины.

Состав:
- домашний фарш (свинина или говядина) - 800 г,
- хлеб - около 80 г,
- панировка,
- лук - 2 шт.,
- чеснок - 1-2 зубка.,
- морковь - 1 шт.,
- соль, смесь перцев - по вкусу,
- молоко или вода - для замачивания хлеба,
- бульон из свинины или говядины - около 1 л,
- масло растительное для тушения.

Как приготовить по фото пошагово

Разогрейте духовку до 200 градусов вместе с противнем.Замочите хлеб в воде или молоке. Затем нужно его отжать. Лук нарезать крупными кусочками.


Добавьте в массу измельченный чеснок, смесь перца и соли. Замешиваем получившееся рубленое мясо ... Отбиваем до однородной массы.


Вылейте панировку в тарелку. У меня кукурузная мука вместо сухарей. Формируем котлету. Сначала заливаю фарш по полной столовой ложке. Потом перекладываю в руки и несколько раз перебрасываю будущую котлету из узлов из рук в руки, чтобы получилось красивое изделие... После этого я паникую.


Достаньте горячий противень из духовки. Смажьте кисточку растительным маслом. Сформированные котлеты для котлет выкладываем плотно друг к другу. Ставим в духовку на 15 минут запекаться при температуре 200 градусов, чтобы котлеты схватились и не расползлись.


Приготовим начинку для мясного блюда ... Приготовим тушеный лук и морковь.


Залить бульоном. Если он очень жирный, его можно разбавить горячей водой.Добавьте соль, перец и душистый перец. Можно бросить лавровый лист.


Залейте соусом и снова поставьте в духовку на 40 минут, чтобы выпекать при той же температуре.


Подавать с любым гарниром или с

Состав:

  • фарш свиной 1 кг
  • отжатый замоченный буханка (желательно тостовый хлеб) до 500 г
  • панировочные сухари
  • 1 луковица, соль, перец и немного воды
  • Соль для котлет разбавленная на 100 г воды
  • срезать с хлеба кожуру, белую мякоть замочить в воде
  • пропускаем через мясорубку батон, лук, мясо (если у вас нет готового фарша)
  • добавить подсоленную воду, черный перец, замесить, поставить в холодильник на 30 минут
  • сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде

Котлеты мясные! Нет человека, который бы их не пробовал! Мы все готовим их дома, и часто потому, что они вкусные и дети с удовольствием их едят.Естественно дома мы кладем в них побольше мяса, поменьше всяких добавок, но иногда возникает странное желание вспомнить сам вкус котлет , как в детском саду или котлеты , как в столовой ... Тоже захотелось приготовить этот вариант, тем более, что давно заметила, что вкуснее получается классическое блюдо, когда в него добавлено значительное количество каких-либо добавок, не менее трети от общей массы фарша. Готовила по рецепту известного сегодня шеф-повара Ильи Лазерсона.Вещает на канале Food. Итак, приступим!


Как только вы начнете жарить, знакомый с детства запах сразу же разойдется по кухне! Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

Детские котлеты - еще один забытый, но приятный вкус. Самый первый опыт употребления мяса, которое нравится многим детям. Это аппетитный выбор для юных гурманов независимо от возраста рождения и континента проживания.

И часто бывает, что любовь к какао, котлетам и лапше с детства потом «переходит» в страсть к стейкам, виски и сигарам. Но в изобилии вкусов взрослой жизни всегда найдется место такой же любви к «молодым» котлетам. Проверено на собственной дочери! Все подробности приготовления «детских садовых» котлет - в кулинарном отчете портала «Меню недели».

Феномен этих котлет был для меня загадкой, пока я не попросил работу у своей матери.Очень хотелось подсмотреть секреты рецепта «детский сад».

Мне дали белый халат, съемную стерильную обувь и открыли доступ к самому вкусному «сердцу» - на кухню, где с пяти утра начинают варить кашу на завтрак, а потом «месить» котлеты на ужин. На кухне детского сада все горшки подписаны, пронумерованы, разделочные доски рассортированы по способу приготовления. Котлеты «забирают» в цех по производству сырья. Здесь разделывают туши говядины, удаляют кости, пленки, сухожилия и сливают кровь из мяса.Например, в день моего «репортажа» ели 184 ребенка.

Повар Наталья Ивановна получила почти 24 килограмма мяса. За вычетом неподходящей массы на котлеты ушло 18 килограммов. Бульон готовят из мясных отходов - это один из основных моментов в технологии. Ниже я покажу технологическую карту котлеты из говядины - там расчет на одну порцию.

На 200 котлет мне дали такой расклад: 17,6 кг говядины, 300 мл растительного масла, три батона, полтора килограмма лука и моркови и около фунта панировочных сухарей.Конечно, на домашней кухне 200 котлет никто не сделает, поэтому планировку уменьшают на семью из четырех человек, предполагая, что каждая получит по две котлеты. Ну где вы видели семьи, в которых едят по одному ?! Два как минимум!

  • Общее и активное время приготовления - 1,5 часа
  • Стоимость - 10
  • $
  • Калорийность на 100 г - 183 ккал
  • Порций - 8

Детский сад котлеты рецепт

Состав :

  • Говядина - 800 грамм
  • Дубинка - 80 грамм
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Лук репчатый - 1-2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 40-50 грамм
  • Масло растительное - 30 мл.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Детские котлеты готовятся исключительно из говядины. Иногда курица, реже нежирная свинина. Баранина и жирная свинина запрещены. Хотя сейчас среди родителей уже существует активное педиатрическое мнение, что говядина - не лучшее мясо для детей.

Свинья без жира все же лучше подходит для детского организма, потому что по составу аминокислот в «свином» белке такой же, как и в человеческом, а значит, свинина - самое неаллергенное мясо.Тем не менее, разработчики правильного детского питания все же рекомендуют «корову».

Нарезанное мясо говядины трижды раскатывают на мясорубке. Первое время - только мякоть. Второй раз - мясо и лук. Третий - мясо с луком и пропитанный молоком батон. Солить по вкусу. Полученный фарш хорошо взбивается и формируется небольшими «кучками».

Фарш взвешивают по частям, чтобы было легче контролировать вес каждой котлеты. В детских учреждениях требование следующее: старшим детям следует давать котлету по 70 граммов.С учетом того, что говядина дает 30% «усадки», то котлета получается достаточно увесистой - 100 грамм в сыром виде. Малышам котлеты достается чуть меньше.

Порции овальной формы с заостренным концом калибруются из приготовленной котлетной массы. Каждую котлету обваливают в панировочных сухарях.

Противень нагревают до 150-160 градусов. Смажьте маслом, на дно выложите немного нарезанной моркови и лука.

Котлеты, панированные в сухарях, плотно укладывают на противень.

Жаровня нагревается до 180-200 градусов. И запекаются котлеты 15 минут.

Рецепт котлеты из брокколи для малышей

последнее обновление: от Kalyani

Котлеты из брокколи - полезные вечерние закуски для малышей и малышей, приготовленные из брокколи и картофеля. Это один из лучших способов добавить брокколи в рацион ребенка. Его очень легко и быстро приготовить с минимальным количеством ингредиентов.Эти котлеты из брокколи идеальны для малышей от года. Вы можете проверить другие рецепты брокколи здесь, если вам интересно. Попробуйте, и я уверен, вам понравится 🙂

Вот как приготовить простые и полезные котлеты из брокколи для малышей и малышей.

Рецепт котлеты из брокколи для малышей

]]>

Котлета из брокколи - легкая и полезная закуска с брокколи и картофелем.

]]>

Инструкции

  • Отмерьте и держите все ингредиенты наготове.Вымойте и приготовьте картофель в стакане воды на 2 свистка. После того, как давление снизится, хорошо разомните картофель и отложите в сторону. Вымойте и очистите соцветия брокколи. Затем замочите их в горячей воде на 3 минуты. Полностью вытрите их кухонным полотенцем и держите наготове.

  • Лук, листья кораиндера и имбирь мелко нарезать. Держи его наготове. Сушеные соцветия брокколи измельчите в блендере и держите наготове.

  • Теперь в широкой миске добавьте измельченную брокколи, картофельное пюре, листья кораиндера, имбирь, лук, соль и бенгальскую муку / панировочные сухари.Все хорошо перемешать и добавить лимонный сок. Убедитесь, что в тесте нет или меньше влаги. Затем разделите их на равные части и скатайте в котлеты.

  • Затем нагреть масло на сковороде и обжарить котлеты на среднем слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. На приготовление каждой стороны уходит не менее 5 минут.

Nutrition

Порция: 8 г

Процедура :

1. Отмерьте и держите все ингредиенты наготове.Вымойте и приготовьте картофель в стакане воды на 2 свистка. После того, как давление снизится, хорошо разомните картофель и отложите в сторону. Вымойте и очистите соцветия брокколи. Затем замочите их в горячей воде на 3 минуты. Полностью вытрите их кухонным полотенцем и держите наготове.

2. Лук, листья кориандра и имбирь мелко нарезать. Держи его наготове. Сушеные соцветия брокколи измельчите в блендере и держите наготове.

3. Теперь в широкую миску добавьте измельченную брокколи, картофельное пюре, листья кориандра, имбирь, лук, соль и бенгальскую муку / панировочные сухари.Все хорошо перемешать и добавить лимонный сок. Убедитесь, что в тесте нет или меньше влаги. Затем разделите их на равные части и скатайте в котлеты.

4. Затем нагреть масло на сковороде и обжарить котлеты на среднем или слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон. На приготовление каждой стороны уходит не менее 5 минут.

Полезная котлета из брокколи готова!

Примечания:

  • Если у вас не получается лепить пирожки, можно добавить еще панировочных сухарей / бенгальской муки.
  • Будьте терпеливы при жарке на мелкой поверхности и следите за тем, чтобы котлеты не пригорели.
  • Вы можете добавить или минус специи по своему вкусу.
  • Перед тем, как давать ребенку новую пищу, обязательно посоветуйтесь с врачом.
  • Обязательно представьте ребенку все отдельно, прежде чем попробовать эту котлету из брокколи.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

10 лучших рецептов жареных куриных котлет

Лучшие низкокалорийные рецепты куриных котлет от Yummly | Куриная котлета Кесадилья, сэндвичи с куриной котлетой, куриные котлеты Герои с пармезаном ... Лучшая курица на гриле с пармезаном Foodown. мелко нарезанный лук, тертый сыр пармезан, зубчик чеснока, базилик и еще 6 штук. 15-минутная курица Маргарита Бертолли.

Итальянские куриные котлеты со шпинатом Тигр. куриные котлеты, чесночный порошок, вода, мелко нарезанная петрушка, перец и еще 5. Куриные котлеты Нонны, приготовленные с Нонной.чеснок, оливковое масло, черный перец, куриные котлеты, соль, свежая петрушка и еще 3 штуки. Детский сад + куриные котлеты Умная морковка.

Итальянские жареные куриные котлеты - тонкие куриные грудки без костей и кожи, обвалившиеся во взбитых яйцах, двух видах панировочных сухарей и свежем натертом сыре Пармезан. Хрустящий жареный цыпленок, готовый за считанные минуты. Этот рецепт - лишь один из моих любимых рецептов куриных котлет. Позвольте мне показать вам, каким восхитительным может быть ужин, когда в меню есть курица.

Обжаривайте каждую курицу в течение 4–5 минут с одной стороны и от 3 до 4 минут с обратной стороны или до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.После того, как котлета будет обжариваться, снимите ее с масла, дайте излишкам стечь в течение 10–20 секунд и выложите на противень поверх бумажных полотенец или бумажных пакетов.

Немногие блюда пользуются такой всеобщей любовью, как хрустящая мясная котлета, обжаренная на сковороде. Будь то курица, индейка, говядина, телятина или свинина, он гарантированно понравится публике из разных культур.

Покрытие падает с жареного цыпленка, потому что яйцо не может выполнять свою функцию, которая заключается в связывании панировочных сухарей с цыпленком.После того, как курица обжарилась, выложите ее на противень в один слой и дайте ему постоять без накрытия (не заворачивать) при комнатной температуре в течение 30 минут.

Нарежьте куриную грудку на половинки (или используйте ... для телячьих котлет или телячьего шницеля. Для ... 1/4 стакана тертого пармезана или сыра Романо.

Итальянские жареные куриные котлеты - тонкие куриные грудки без костей и кожи, обвалившиеся во взбитых яйцах, двух видах панировочных сухарей и свежем натертом сыре Пармезан. Хрустящий жареный цыпленок, готовый за считанные минуты.Этот рецепт - лишь один из моих любимых рецептов куриных котлет. Позвольте мне показать вам, каким восхитительным может быть ужин, когда в меню есть курица.

Обвалять курицу в масляной смеси; земснаряд в смеси крекерной крошки. Выложить на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Выпекать при 400 градусах 25-30 минут или пока курица не станет коричневой и готовой. При желании украсить.

Куриные котлеты в панировке - это большая экономия времени для работающего родителя. Держа сумку под рукой в ​​морозильной камере, после быстрого размораживания в микроволновой печи любое количество подходящих для детей блюд можно поставить на семейный обеденный стол менее чем за час.Тем не менее, куриные котлеты, которые можно найти в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине, по большей части ужасны.

Всем, обязательно попробуйте этот несложный рецепт куриной котлеты. Это простой рецепт, и все мы любим более простые рецепты. Есть несколько шагов, и это простой и быстрый рецепт, рецепт которого готов за несколько минут. Само название жареных куриных котлет вызывает слюну во рту, это настоящее и аппетитное американское блюдо.

Вы заметите мерцание масла, когда оно достигнет нужной температуры (примерно 365 *).Добавить котлеты, обжарить до золотистой корочки, аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону. Подавать с добавлением свежевыжатого лимонного сока и измельченной петрушки. Вы также можете насладиться жареным пюре из цветной капусты и le Verdure с жареными куриными котлетами.

Окуните курицу в яичную смесь, затем погрузите в смесь панировочных сухарей, чтобы она была хорошо покрыта. Положите на противень. Когда все куриные кусочки будут покрыты, слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем. Выпекать около 20 минут, пока не будет готово.(они будут легко высыхать, поэтому постарайтесь не пережарить).

Рецепт жареных куриных котлет в духовке. Узнайте, как приготовить отличные жареные куриные котлеты в духовке. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов куриных котлет, запеченных в духовке, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов жареных куриных котлет в духовке и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде размером 10 дюймов или больше на среднем или сильном огне до мерцания.При необходимости, работая порциями, добавьте куриные котлеты в панировке в один слой и готовьте, пока они не станут готовыми и слегка подрумянятся с обеих сторон, 4–5 минут на каждую сторону. Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Этот рецепт хрустящих куриных котлет должен быть в вашем меню. Курица очень хрустящая и такая вкусная. Куриные котлеты приготовить несложно. На приготовление этих хрустящих куриных котлет от начала и до конца нужно 25 минут. Эти куриные котлеты содержат 300 полезных калорий.Попробуйте их сегодня.

Жареные куриные котлеты на сковороде должны стать основным блюдом на вашей кухне. Есть очень много других рецептов, основанных на этом единственном базовом рецепте. Я думаю о легкой курице с пармезаном, курицей марсале, курицей пиккате. Все они начинаются с жареной куриной котлеты, а соусы просто разные! Не пугайтесь процесса!

Запеченные куриные котлеты - этот рецепт запеченного «жареного цыпленка» уже много лет помогает сохранить силу воли. Этот рецепт вам на помощь, если вы хотите чего-нибудь жареного и хрустящего.. Диеты жесткие. Итак ... Вы сидите на диете всего одиннадцать дней и уже хотите жареного цыпленка.

Рецепт куриной котлеты для сочного, нежного обжаренного филе в восхитительном (и довольно обильном) сливочном соусе. Если ваша цель - куриные котлеты в панировке - ознакомьтесь с нашей пошаговой инструкцией и видео для куриного шницеля. Потому что куриный шницель - это по сути жареная куриная котлета в панировке…

Хотя куриная котлета может быть куриной грудкой, разрезанной пополам, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее.Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы…

Вот наша цель для жареной курицы: хрустящая, золотисто-коричневая снаружи и сочная, полностью прожаренная внутри. После запекания дайте курице остыть перед жаркой, как обычно (вы можете даже отложить жарку на день или два) и отдыхайте. легко зная, что каждый кусок тщательно приготовлен.

Как приготовить жареную куриную котлету. Приготовьте кусочки курицы с небольшим количеством воды и соли, охладите и взбейте, не добавляя воды, с помощью блендера или смеси.Сварить картофель под давлением и хорошо его размять; Нарежьте лук, дольки чеснока и зеленый перец чили очень тонкими и небольшими кусочками.

Первая партия будет состоять из первых трех куриных грудок, а вторая партия будет состоять из четвертой куриной грудки и четырех куриных грудок. Обжарьте куриные грудки на среднем или сильном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, не накрывая, до темно-золотистого цвета с каждой стороны.

С помощью молотка для мяса растолочь каждый кусок курицы между листами вощеной бумаги толщиной до 1/4 дюйма.Смешайте панировочные сухари и следующие 5 ингредиентов. Обвалять курицу в яйцах, затем обвалять в панировочной смеси. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. При необходимости долейте дополнительное масло.

Котлеты из индейки или курицы в панировке. Поговорим о лучшем рецепте приготовления еды. Эти котлеты из индейки или курицы всегда есть в нашем холодильнике. Старший сын берет вилку и начинает есть, а младший любит эти панированные котлеты на булочке с салатом и сыром.

Чтобы приготовить куриные котлеты, обжаренные на воздухе, начните с выдавливания курицы. Вот отличные пошаговые инструкции по измельчению курицы, но имейте в виду, что вы хотите, чтобы курица была еще тоньше. Около дюйма идеально подходят для куриных котлет. Когда куриные котлеты будут измельчены до однородной массы, посыпьте курицу мукой.

Лучшая жареная куриная грудка - одно из моих любимых блюд. Не ищите ничего лучше, чем этот контрольный список из 20 лучших рецептов, чтобы накормить группу, когда вам требуются невероятные концепции для этих рецептов.Этот рецепт всегда является предпочтительным, когда дело доходит до приготовления домашней куриной грудки на сковороде

.

Куриные котлеты являются обязательными почти на каждой христианской свадьбе в Керале. Куриные котлеты в Керале - это жареные куриные котлеты в панировке, которые обычно подают в качестве закуски вместе с луковым салатом из Кералы (Sarlas). Вы можете приготовить эти котлеты из куриного фарша или измельченной курицы. Вот рецепт приготовления жареных куриных котлет.

Котлеты лучше всего подавать с соусами и приправами.Однако лучше всего этот рецепт куриной котлеты подается с сырными соусами. На самом деле, можно сделать блюдо вкуснее, добавив немного жареных сухих орехов, это добавит вкуса рецепту котлеты. Соедините этот рецепт восхитительной котлеты с луковыми кольцами и наслаждайтесь.

Куриные котлеты без глютена - полезный и вкусный рецепт из курицы Нам нравится этот рецепт куриных котлет, потому что он очень вкусный и может быть подан по-разному. Хрустящие тонкие кусочки курицы в панировке, обжаренные и подаются с вашим любимым углеводом или слоем зелени.

Куриные котлеты Рецепт очень вкусный и вкусное вкусное блюдо это идеальное это фантастический рецепт способ приготовить его дома Я приготовил его впервые в жизни и моей семье Это потрясающе с большим вкусом, и это мой первый попробовать - лучший опыт, люблю это делать.

Положите котлеты на сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока курица не станет золотисто-коричневой. Переложите курицу на противень и запекайте в духовке 10–15 минут, пока курица не будет готова.Подавайте куриные котлеты с соусом из пахты с базиликом, политым сверху или сбоку в виде соуса.

Поместите по 2 котлеты в каждую сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока грудка не прорубится и не подрумянится, примерно 7–10 минут. (Уменьшите огонь, если корочка начинает слишком быстро подрумяниваться.) Переложите котлеты на блюдо и украсьте рубленым эстрагоном и дольками лимона. Подавать немедленно.

Связанные

радость кошерных куриных котлет

Поздравляем Кей Г.кто выиграл убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Джой С. 17:22 31 дек. 19. Вылейте муку на большую тарелку и хорошо приправьте ее солью и перцем. От блюд азиатской кухни до блюд Ближнего Востока, от кускуса до тарелок и всего остального. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Мы оба проглотили бурю. Мы говорим о меньшем количестве уборок и меньшем расходе топлива.Fine Herbs 13,95 долларов / 16,95 долларов / 20,95 долларов Израильтянин ... Джой Джонсон. Поздравляем Криса, победителя конкурса Allison Brook's Checked… Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 F. Переложите курицу на тарелку, дайте ей постоять несколько минут и нарежьте кусочками размером с укус. Это также отличный способ смешать вкусы и максимально использовать зимостойкие зимние овощи, листовую зелень и второстепенные куски мяса. Если у цыпленка есть кожа, положите ее вниз. Если он становится слишком густым, для его разбавления добавляют еще немного куриного бульона.Поместите большой,… Поздравляем Криса, победителя конкурса Эллисон Брук «Проверено по делу об убийстве»! 19:42 02 21 фев. Слегка приправить куриные котлеты солью и перцем; дайте отдохнуть, пока делаете базиликовое масло. Вкусный фитнес-рецепт: лосось су-вид за 15 минут. ... Джой Кларк говорит: 17 января 2021 года в 7:36 утра. Разогреть бульон с вином и солью. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Выпекайте тонкие куриные котлеты с панировкой в ​​соответствии с приведенными выше инструкциями (за исключением того, что куриную грудку нельзя нарезать перед панировкой или приготовлением).Тушеные куриные чудеса в горшочке. котлеты из телятины, оливковое масло, свежие грибы, универсальная мука, спагетти и еще 5 куриных бульонов из телятины Scallopini Marsala Good Housekeeping, универсальная мука, сливочное масло, свежая петрушка, соль и 3… Обработка одной куриной грудки по половине за раз, место курицу между 2 кусками полиэтиленовой пленки и с помощью молотка для мяса или другого тяжелого плоского предмета аккуратно растолочь до однородной толщины около 1/4 дюйма (6 мм). Разморозьте ракушки для котлет. Слить персики. Поздравляем Кей Г.кто выиграл убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. 47 рецептов на основе растений, которые питательны, не содержат молочных продуктов, без мяса с Harris Farm Markets, которые легко и вкусно приготовить. Все вкусы, смешанные вместе, были просто идеальными. Называете ли вы их миланским, шницелем или «это просто большие куриные котлеты, а вам нравятся куриные котлеты, попробуйте их!», Мне очень нравятся идеально приправленные, хрустящие в хлебной панировке, глубоко золотистые, хрустящие куриные котлеты, но я абсолютно ненавижу их готовить. их.Что, как вы понимаете, ведет к некоторому тупику. Поздравляем Криса, победителя конкурса Эллисон Брук "Клетчатый"… Поздравления Крису, победившего в конкурсе "Клетка Эллисон Брук" ... Добавьте куриные грудки, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока курица не будет прожарена и не станет мягкой. Прежде чем делиться конфиденциальной информацией в Интернете, убедитесь, что вы находитесь на сайте .gov или .mil, проверив адресную строку (или «местоположение») своего браузера. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !.Сегодня я пробую курицу с грибами в чесночно-винном соусе. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Семейная атмосфера и дружелюбие. С куриной грудки удалить кожу и кости. 4. Полностью приправить курицу 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, обвалять в муке (стряхивая излишки), а затем отставить. Бесплатные ежедневные рецепты. Сохраняйте рецепты; Создавайте списки покупок; Получите персональные рекомендации по питанию, основанные на ваших предпочтениях в еде и диете; Доступ к списку покупок и рецептам на мобильном устройстве Поздравляем Кэти Л.кто выиграл нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Пока готовится паста, приготовьте креветки и соус. Выложите четверть стакана соуса для пасты без добавления сахара поверх каждой тонко нарезанной куриной грудки и сверху положите один ломтик сыра моцарелла. Рецепт идеального фитнеса: формула и процесс приготовления лосося Sous Vide на самом деле является кульминацией тех небольших методов, которые я реализовал за последние 7 лет. Добавьте куриный бульон, чеснок, тимьян, орегано, кайенский перец и лавровый лист; Добавить соль и перец по вкусу.Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. 3 июля 2019 г. О приготовлении в одной кастрюле можно много сказать. Ограниченное количество мест, но работоспособное. Поздравляем Криса, победителя конкурса Allison Brook's Checked… Chicken Котлеты. Поздравляем Криса, победителя конкурса Allison Brook's Checked… оливкового масла. Добавьте маринад для курицы и йогурта из миски, а также воду, перемешайте и доведите до кипения, помешивая. Удалите курицу с хлебом и скобки или темпе) для маринада, обсушите бумажными полотенцами и накройте готовым противнем.Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. курица, сальса-верде, измельченный чеснок, курица, сливочный сыр, кинза и еще 12 спиральных блюд из текс-мекс из сладкого картофеля и куриной запеканки (здоровая, с низким содержанием углеводов) Гениальные маленькие помидоры, соль, чеснок, черная фасоль, черный перец, средний лук и Еще 7 поздравлений Криса, победившего в конкурсе Эллисон Брук «Клет»… Поздравления Крису, победителю конкурса «Клетчатый» Элисон Брук… 2. Поздравления Джесс, выигравшей специальный авторский фартук Мэдди Дэй !.Отвечать. Выньте курицу из духовки и включите огонь, чтобы жарить. Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Затем целую жареную курицу, нарезанную кубиками (стараясь использовать кожу или жирную часть курицы), помещают в железную кастрюлю и медленно готовят в течение 10-15 минут с добавлением чашки соевого соуса для приправы. и придайте ему надлежащий темный цвет. Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Большой выбор салатов. Поместите 2 куска курицы в сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится с обеих сторон, по 2–3 минуты с каждой стороны.Остудить в бульоне и процедить, сохранив бульон для супа или соуса. Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Положите курицу, картофель, лук, морковь, сельдерей и кукурузу в мультиварку на 6 кварт. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Курица всегда сочная и вкусная. Поздравляем Кэти Л.кто выиграл нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Было очень вкусно! Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или на сильном 3-4 часа. Единственное, что я сделал иначе, так это замариновал куриные котлеты в небольшом количестве лимонного сока, оливкового масла, чеснока и петрушки в течение нескольких часов. Стряхните лишнее. Куриную грудку разрезать пополам вдоль, чтобы получились 4 ровные котлеты.Фитнес-рецепт: Лосось Sous Vide. Точно так же добавление нарезанного зеленого лука или сельдерея к картофельному пюре может добавить приятный всплеск текстуры и аромата. 4 тонкие куриные котлеты, всего 12 унций; ½ чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу; ... Радость - 1 марта 2019 в 8:37 Ответить. У меня уже текут слюнки. Спасибо, что поделились всеми этими замечательными рецептами. 26 января 2021 года аку ян тидак кау иници иту дан ди анда акан апа диа сайа кита унтук мерека ада таху денган биса дари так каму ками адалах ке я оранг тапи харус перги байк далам сини сеперти ханья охин секаран джади суджа сатжа jangan Примечания 1) Этот список был создан с использованием общедоступных / бесплатных файлов.gov означает, что это официально. Курица готова, когда она полностью прожарена и очень нежная (вы можете разрезать более крупный кусок пополам, чтобы проверить степень готовности). Приправить креветки 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки перца. Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Веб-сайты федерального правительства всегда используют домен .gov или .mil. 3/4 чайной ложки мелкой морской соли (кошерная соль; используйте меньше, если используете поваренную соль) ... Сегодня приготовили приправленный сладкий картофель и соединили его с куриными котлетами и салатом из капусты.Мы хотели бы показать вам здесь описание, но сайт не позволяет нам. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Перемешайте куриные грудки и разрежьте их пополам. В небольшой миске взбейте половину с половиной и кукурузный крахмал. Я новичок в низкоуглеводном питании, поэтому, пожалуйста, простите меня, если это сумасшедший вопрос. Поместите между полиэтиленовой пленкой и растолочь до толщины 1/3 дюйма. Зачем подписываться? В сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне разогрейте 2 столовые ложки. Варите 25-30 минут на слабом огне под крышкой, помешивая один или два раза, чтобы все было в порядке. готовится равномерно.Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Одни из лучших кошерных блюд. Поздравляем Криса, победившего в конкурсе Allison Brook's Checked… Поздравляем Кей Г., выигравшей убийство Джен Коллинз Мур на площади! Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !.Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Поздравляем Криса, победителя конкурса Allison Brook's Checked… Поздравляем Кэти Л., которая выиграла нашу июньскую розыгрыш книг «За кухонным столом» от авторов Лесли Будевиц, Люси Бёрдетт, Майи Корриган, Мэдди Дэй и Молли Макрей !. Поздравляем Кей Г., которая выиграла убийство Джен Коллинз Мур на площади !. Насыпьте муку в неглубокую миску и обваляйте в ней курицу. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем.Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Поздравляем Джесс, которая выиграла специальный авторский фартук Мэдди Дэй !. Выпекайте курицу 20-25 минут, затем переверните и запекайте еще 10-15 минут кожей вверх и скажите мне, что она достигла; 165 ° F, кожа свежая.

Влияние Франции в Таиланде, Обфускатор HTML Github, Католическая церковь Dispensation Covid, Cbd Газированная вода Untitled Art, Законен ли Фандуэль в Вирджинии, Александрия Уотертаун Молл, Выборы мэра Стамбула, Сколько преступлений было совершено в 2020 году Великобритания, Пита из кокосовой муки без шелухи подорожника, Программа штата Цинциннати для помощников юристов, Работай усерднее, чем все остальные, Синяя форма для студентов, Резюме модных слов для учителей,

рецептов для детей, 2400 индийских рецептов для детей, Tarla Dalal

Вот сокровищница из рецептов для детей , которые обязательно понравятся вашим детям! От семи месяцев до 15 лет у нас есть множество рецептов для каждой возрастной группы.От развлекательных закусок до здоровых рецептов с высокой пищевой ценностью, от рецептов, которые дети могут приготовить сами, до еды, которую можно съесть во время разговора, - в этом разделе есть большой выбор.

У нас также есть огромный выбор полезных рецептов, так как полноценное питание очень важно для растущих детей, и заставить их съесть это всегда непросто! С этими интересными и вкусными рецептами задача станет намного проще.

Kids Recipes, South Indian

Овес быстрого приготовления Dosa

Южно-индийские деликатесы, такие как идли, доса, вада, являются любимым индийским завтраком как среди детей, так и среди взрослых. Их легко приготовить, просто нужно немного предварительно приготовить жидкое тесто. В случае , если вы забыли замочить тесто, вы можете принести готовое тесто и быстро приготовить роскошный завтрак.

Гречка Доса

Готовое тесто универсально, и вы можете использовать их, чтобы приготовить широкий спектр простых рецептов для детей , прочтите их здесь. Также на нашем сайте есть рецепты для детей, которые быстро и легко.

Баттеры, которые не требуют замачивания или ферментации и могут помочь вам приготовить такие деликатесы на завтрак, как овсяная доса быстрого приготовления, хлеб быстрого приготовления Идли или гречневая доса.

Kids Recipes, Parathas

Thepla

В разных регионах разные аутентичные блюда. Северные индейцы обожают паратх на завтрак. Будь то обычная парата или фаршированная парата, они тяжелы для желудка и наполняются. Дети могут смешать овощи с восхитительными молочными продуктами, такими как панир и сыр, чтобы сделать их вкуснее.

Подавайте их с кетчупом, ачаром, чатни или творогом.Вы даже можете завернуть их в алюминиевую фольгу и отдать в коробке для завтрака.

Синдхи Коки

Кроме того, гуджарати делают плас, синдхи - коки, махараштрианцы - талипит. Вы можете приготовить разные лепешки из разных видов муки и овощей. Кроме того, вы можете найти другие рецепты завтрака для детей, такие как бутерброд с яйцом, чили, смешанные даль чили, паха дхоклас.

Детские рецепты пиццы

Когда мы говорим об итальянской кухне, большинство людей любят пиццу и пасту, особенно дети.Обильное количество сыра обязательно привлечет детей, и есть варианты на любой вкус.

Быстрые спагетти

Наш раздел «Рецепты вегетарианской пасты для детей» и «Рецепты детской пиццы» - это коллекция широкого ассортимента макаронных изделий и пиццы, которые легко и быстро приготовить, и они понравятся всем.

Кроме того, есть много рецептов детских ланч-боксов, таких как Quick Spaghetti, Creamy Pesto Pasta, Uttapam Pizza, которые, несомненно, вернут домой пустой тиффин и улыбающиеся лица.

Детские рецепты, индийские закуски

Помимо здорового питания трижды в день, детям нужно что-нибудь легкое на школьные каникулы, что-нибудь сытное, чтобы съесть их вечером, когда они вернутся из школы, а также несколько лакомых кусочков, чтобы перекусить, когда они голодны. Закуски в банках пригодятся при внезапных приступах голода, и вы можете легко приготовить их оптом и хранить в герметичном контейнере.

Сэндвич с овощной котлетой Indian Railways

От печенья до печеных чипсов и традиционных закусок, таких как чакли, паха чивда, сев, вы найдете множество закусок для детей в банках на нашем сайте.От восхитительных хлебных закусок, таких как сэндвич с овощными котлетами Indian Railways и китайских панини до традиционных закусок, таких как Mag Na Dhokla, Aloo Tikki и Doodhi Muthia, эти рецепты закусок для детей обязательно понравятся им.

Не только для детей, идущих в школу, у нас есть сборник рецептов отлучения от груди младенцев, малышей и малышей 10-20 месяцев для молодых мам.

У нас есть 2400 рецептов для детей , которые приведены ниже. Эти рецептов для детей испортят мамам выбор, поскольку они могут выбирать из рецептов, которые дети могут приготовить, до рецептов, богатых белком для детей.

Наслаждайтесь нашей коллекцией реализованных статей о детском питании ниже.

Здоровое питание для детей

Рецепты завтрака для детей

Дети после школы Рецепты

Продукты с высоким содержанием клетчатки для детей

Детские рецепты пасты

Приготовьте себе мясные котлеты и пять способов их подачи - The Denver Post

В терминологии кулинарии «котлета» из мяса - курицы, свинины, говядины, баранины, индейки - относится к тонкому куску мяса, обычно снимаемому с части ноги или ребра (с курицей, иногда с грудкой) животного.Обычно котлеты измельчают еще тоньше, прежде чем быстро приготовить их на сильном огне.

Вы найдете котлеты, как хорошо известные блюда из жареного куриного стейка, венского шницеля и пиккаты из телятины. Вегетарианцы и веганы также могут использовать темпе, а иногда и более твердый тофу, для приготовления котлет.

Котлеты - отличный способ съесть что-нибудь универсальное в разное время года, часто с использованием кусков мяса, которые сложно приготовить другими способами. Сложность проста: котлеты - очень нежирное мясо, поэтому их легко пережарить.

Например, очень нежирная свинина из филейной части на кости - то есть типичная американская «свиная отбивная» - легко получается сухой и жесткой, если ее приготовить любым количеством обычных способов: например, обжарить на сковороде с луком или запечь. с яблоками. Свиная вырезка, еще одна нежирная вырезка, очень вкусная, но, как правило, только тогда, когда ее быстро готовят на гриле. Когда жарят в духовке или даже жарят, сложно не получить высохший, «застрявший» кусок мяса.

Во многих случаях из этих кусков мяса лучше приготовить тонкие котлеты, быстро обжаренные или обжаренные.Вот как это сделать, с четырьмя дополнительными вариациями для разных вкусов и презентаций.

Сначала удалите все кости или кости, которые могут быть там. Для свинины это обычно означает ребро на одной стороне отбивной; с куриной грудкой - реберные кости под мускулатурой. Для баранины или говядины, если это не вырезка, то ребро или другая кость. Вам нужен кусок нежирного мяса без костей.

Amy Brothers, The Denver Post

Свежие куриные котлеты, 3 января 2018 года в Денвере, штат Колорадо.

Это то, что вы плющите в котлету. Но, допустим, кусок мяса довольно толстый. Затем возьмите его и разрежьте боком, держа мясо неподвижно ладонью одной руки и ножом (в другой руке) параллельно разделочной доске, и разрежьте мясо, чтобы разрезать его на две половинки, как если бы вы превращали это в своего рода книгу.

Остановите обрезку примерно на 1/2 дюйма до конца, оставив что-то вроде «петли» для соединения двух половинок, и выложите все это наружу. Затем разгладьте этот теперь более тонкий кусок.

У некоторых людей есть так называемые молотки для мяса, из которых они делают котлеты. Если у вас его нет, используйте дно толстого и прочного стекла. Типичный пивной бокал пинты в баре подойдет идеально. (Не используйте тонкостенное стекло, даже если у него толстое дно. Вы рискуете разбить стекло и порезать вам руку или, что еще хуже, запястье.)

Измельчите мясо до толщины около 1/2 дюйма - тоньше, если хотите, как для еды, так и для скорости приготовления - поверх разделочной доски или прилавка, обернув его полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой с обеих сторон мяса, пока вы толчите. Это.(Я использую большую сумку на молнии для морозильной камеры; это идеальный и прочный карман.)

Перед тем, как приготовить котлету, приправьте ее солью, перцем и любыми сушеными травами на ваш выбор; аккуратно вдавите зерна в мясо кончиками пальцев. Обваляйте котлету в универсальной муке, стряхивая излишки, а затем промойте взбитыми яйцами. Яйцо имеет решающее значение для приготовления панировочных сухарей на следующем этапе. Пропустите котлету с яйцами через панировочные сухари - или посыпьте сверху, осторожно вдавливая в котлету, стараясь хорошо покрыть котлету с обеих сторон.

Amy Brothers, The Denver Post

Свежие куриные и свиные котлеты на смешанном зеленом салате 3 января 2018 года в Денвере.

Выбор панировочных сухарей не имеет решающего значения, но постарайтесь не использовать несвежие и остерегайтесь использовать сильно приправленные. Мне нравится использовать панко, панировочные сухари по-японски, потому что они легче и воздушнее и из них получаются супер-хрустящие и хрустящие жареные корочки.

Теперь обжарьте котлету в сливочном или оливковом масле - или в их комбинации - чтобы приготовить ее полностью, но не до твердости.Время будет зависеть от толщины и температуры котлет, а также от вида мяса: иногда всего 60 секунд с каждой стороны для очень тонкой котлеты из куриной грудки, до 2-4 минут с каждой стороны для таких котлет. как шницель из свинины или телятины.

Подавать котлеты можно любым способом, как что-то - «Парм»; как центр бутерброда или обертки; весной или летом внутри одного-двух листьев салата айсберг; нарезанный «пальцами» поверх свежей зелени для получения аккуратного салата; или как шницель с яйцом в качестве короны и долькой лимона как фрейлины.

А теперь несколько рецептов:

Котлеты из свинины в польской панировке (kotlety schabowy)

- 4 шт .; с thespruce.com

Состав

  • 4 свиных отбивных (центральная часть без костей или 1 фунт свиной вырезки)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 большое яйцо (взбитое с 1 чайной ложкой воды)
  • 2 стакана панировочных сухарей (или панировочных сухарей)
  • 1 чашка жира (растительного или рапсового масла)

Проезд

Если вы используете отбивные, срежьте жир и хрящи.Если вы используете вырезку, срежьте жир, удалите серебристую кожицу и разрежьте на 4 равные части. Разотрите свинину между двумя кусками полиэтиленовой пленки до толщины 1/4 дюйма. Приправить обе стороны солью и перцем. Обвалять котлеты в муке, затем в яично-водной смеси, затем в панировочных сухарях или в панировочных сухарях. Перед жаркой дайте котлетам высохнуть в течение 10 минут.

Нагрейте масло или масло на глубину 1 дюйм в большой сковороде. Жарьте по одной, кладя на сковороду котлеты вверх дном. Жарьте 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.Поставить на жаропрочную тарелку в теплую (около 200 градусов) духовку, накрытую фольгой, и повторить с оставшимися котлетами. Или используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс. Подавайте теплым с яблочным пюре, отварным картофелем и зелеными овощами, например, с брюссельской капустой. (Примечание Билла Сент-Джона: я тестировал этот рецепт, обжаривая по 3 минуты с каждой стороны всего с 3 столовыми ложками смеси оливкового масла и сливочного масла, и результаты были великолепными; нет необходимости во фритюре.)

Далее следуют четыре варианта; используйте мясо по вашему выбору по основному рецепту:

С медово-соевым соусом: Нарезать котлеты «пальчиками» и обмакнуть в соус из 1/2 стакана меда, 3 измельченных зубчиков чеснока и 2 столовых ложек сладкого (или обычного) соевого соуса.

Для «-Parm»: В панировочные сухари или драгу для панко добавьте 1/4 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано и 1 столовую ложку порошка сушеной горчицы. Готовую котлету подавать в центре сэндвича, украсив долькой лимона.

Средиземноморский салат: Сверху салат из смешанной зелени (или молодого шпината, или того и другого) с 2 нарезанными полосками морковками и 1 стаканом листьев кинзы с «пальцами» котлеты и заправьте оливковым маслом, сбрызнутым лимоном. сок и россыпи золотистого изюма.

Шницель по-голштински : верхние 2 котлеты по 1 анчоусу (по желанию) и яйца, обжаренные солнечной стороной вверх на сливочном масле, затем простой соус из сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной петрушки и 2 чайные ложки сушеных, ополоснутых каперсы. Выдавите лимонный сок на каждую.

Свяжитесь с Биллом Сент-Джоном по адресу [email protected]

Звезда «Тед Лассо» Храм Юноны о том, чему она научилась у Джейсона Судейкиса

Актер Джуно Темпл заснула на диване во время просмотра трансляции номинации на премию Эмми в прошлом месяце.Она узнала, что получила признание за выдающуюся актрису второго плана в комедийном сериале, только когда ее разбудил входящий звонок FaceTime от ее агентов. 32-летний Темпл играет Кили в шоу Apple TV + Ted Lasso о тренере по американскому футболу (которого играет Джейсон Судейкис, который также является сценаристом и исполнительным продюсером сериала), которого наняли тренером британской футбольной команды (имеется в виду футбол. ) за границей в рамках плана саботажа команды бывшей женой бывшего владельца (Ребеккой, которую играет Ханна Уоддингем).В первом сезоне сериала персонаж Темпл превращается из WAG-модели, похожей на влиятельного человека, в вдохновляющую и милую лучшую подругу Ребекки.

«Она выросла благодаря отношениям с людьми вокруг, которые видят в ней потенциал, которого она, возможно, не видела», - говорит Темпл, который говорит быстро, с теплотой и энтузиазмом, которые мало чем отличаются от Кили. Ее солнечный персонаж - это отход от более мрачных и сложных драм, в которых она ранее появлялась, таких как Искупление , Убийца Джо и Безумный , а также Палмер этого года, в котором она играет главную роль вместе с Джастином Тимберлейком в роли Джастина Тимберлейка. мать-наркоманка.

Экранная дружба Кили с Ребеккой отражает закадровую динамику Темпл и Уоддингхема. Уоддингем, номинированная в той же категории актрис второго плана, что и Темпл, была ее вторым праздничным визитом.

Позже на той неделе актеры и съемочная группа сериала должны были лично отпраздновать свои 20 номинаций на Эмми в Лос-Анджелесе, так как они были в городе на премьере 2 сезона. «Я должен был отпраздновать это событие со своей семьей из Лассоса», - говорит Темпл.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *