Запечь целую курицу в духовке: Целая курица в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Целая курица в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусное, ароматное блюдо для любого стола. Очень люблю этот рецепт приготовления целой курицы в духовке. Этот маринад самый мой любимый. И курочка в нем получается очень вкусная и сочная, да еще при запекании получается безумно вкусный соус, в который никто не откажется помакать хлебушком.

Целая курица в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6

На вес состава: в одной порции (286 г)во всех порциях (1717 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч PT10H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления маринада для курицы возьмите просторную чашу. Соедините в ней сметану, горчицу и соевый соус.

  2. Шаг 2:

    Добавьте растительное масло, соль и сушеный базилик.

  3. Шаг 3:

    Весь маринад перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4:

    Возьмите тушку курицы и промойте её в проточной, холодной воде. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца или бумажных салфеток. Обмажьте курицу полностью получившимся маринадом со всех сторон. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Я обычно мариную курочку утром, для того, чтобы приготовить её в духовке на ужин.

  5. Шаг 5:

    Перед запеканием подготовьте форму необходимого размера и застелите её фольгой. Выложите в форму маринованную курочку и вылейте по ней весь оставшийся маринад. Накройте курицу еще листом фольги и защипайте фольгу по краям. Поставьте курочку в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

  6. Шаг 6:

    Через час снимите с курицы верхний лист фольги и уберите её обратно в духовку еще минут на 30, чтобы в открытом виде подрумянить верх курочки.

  7. Шаг 7:

    За этих полчаса курочка станет вот такая румяная и аппетитная. Переложите её на тарелку и подавайте к столу. Соус, который будет в форме не выливайте. Перелейте его в соусник и подайте вместе с курочкой. Он очень вкусный! Приятного аппетита!

Курица. приготовленная целиком, это прекрасный вариант горячего блюда для любого праздничного стола. При запекании можно обложить курочку сырым картофелем и тогда не придется ломать голову над приготовлением отдельного гарнира. Картофель отлично пропитается соком маринада и получится достаточно сочный.
Вообще, к такой курице подойдет, абсолютно, любой гарнир, от запеченных овощей, до обычных макарон. Не лишним будет дополнить блюдо овощным салатом или свежими овощами.
На запах такой курочки соберется вся семья.

Готовьте с удовольствием! Очень вкусно!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Горчица столовая — 417 ккал/100г
  • Горчица — 417 ккал/100г
  • Соевый соус — 51 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Сметана, Горчица, Соевый соус, Растительное масло, Базилик, Соль

Целая курица в духовке: способы как приготовить

Курица, запечённая в духовом шкафу, является одним из самых любимых блюд многих гурманов. Блюдо отличается простотой приготовления, а в результате получается аппетитная, нарядная пища, которой можно украсить праздничный стол.

Но чтобы курочка порадовала не только внешним видом, а и отменным вкусом, рекомендуется ознакомиться с лучшими рецептами от опытных поваров. Выбрав подходящий рецепт, любая хозяйка сможет удивить родных вкусным блюдом.

Готовая курица

Подготовка птицы

Приготовление любого блюда начинается с подготовки ингредиентов. Если предполагается запекать домашнюю курицу, ее необходимо выпотрошить, тщательно промыть внутри и снаружи. Магазинные тушки уже предлагаются выпотрошенными. Хозяйке остаётся лишь промыть курицу и обсушить салфетками, чтобы излишняя влага не испортила вкус готового блюда. Следующий шаг – выбор маринада. Повара утверждают, что вкус и аромат готовой запечённой курочки зависит от правильного выбора маринада.

Подготовка тушки

Важным моментом, является и выбор способа запекания. Целую птицу можно запечь разными методами, от которых зависит вкус и сочность готового блюда. У каждой хозяйки имеется свой любимый и проверенный рецепт.

Повара же рекомендуют выбрать один из следующих вариантов запекания:

  • В рукаве.
  • В форме.
  • На противне.

В любом из предложенных вариантов, получается ароматная, хорошо пропеченная птица.

Запеченная курица

Традиционный рецепт

Самый простой рецепт целой тушки в духовке предполагает использование следующих продуктов:

  • Тушка птицы, весом от полутора до двух кг.
  • 3-4 чесночных зубчика.
  • 60-70 гр оливкового масла.
  • Соль и перец.
  • Сушенная паприка.
  • Сушенная или веточка свежего базилика.

Подготовив тушку, натираем ее маринадом. Для приготовления ароматного маринада смешиваем чесночные дольки, пропущенные сквозь чеснокодавку, с маслом, солью, молотым перцем, другими заготовленными специями. Обработать курицу нужно тщательно, с внутренней и внешней части тушки.

Оставляем заготовку на час-полтора для впитывания маринада в филе.

Традиционный рецепт

Форму для запекания тщательно смазываемых растительным маслом и выкладываем в нее промаринованную ароматную курочку. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов на протяжении часа-полтора. Приготовленная птица по данному рецепту, отличается хрустящей корочкой и хорошо пропаренным филе.

Курица с цитрусом

Приготовить целую курицу в духовом шкафу, можно различными способами. Для придания изюминки, рекомендуется использовать лимон, тимьян, перец, соль. Тушку птицы весом до 2 кг, натираем смесью из лимонной цедры, тимьяна, специй. Внутрь птицы помещаем лимон, в котором предварительно сделаны небольшие надрезы. Помещаем заготовку на противень и отправляем в духовой шкаф. В процессе запекания курочку нужно периодически поливать соком, который будет накапливаться на поддоне.

Курица с цитрусом

В результате должна получиться запечённая птица с хрустящей корочкой, как показано на фото.

Курица в пакете

Для следующего рецепта потребуется:

  • Очищенная и подготовленная для приготовления тушка, весом не более 2 кг.
  • Поварской рукав или пакет.
  • 50-70 гр сметаны или майонеза.
  • Специи по вкусу.

Технология изготовления данного блюда несложная. Тушку натираем специями, обмазываем сметаной или майонезом по вкусу, закладываем в рукав. Запекаем курочку на протяжении часа. Затем пакет разрываем и продолжаем запекать на протяжении 10 минут для образования хрустящей корочки. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, получается всегда сочным, ароматным и хорошо пропеченным.

Для приготовления полноценного обеда в рукав, можно добавить несколько очищенных картошек. Также в рукаве, хозяйки рекомендуют готовить рулет из курицы с черносливом.

Курица в фольге

Еще один быстрый рецепт – курочка, запечённая в фольге. Для приготовления следует подготовить:

  • Тушку птицы весом 1,5 кг.
  • Специи, карри, несколько зубчиков чеснока.
  • Сметана или майонез – 4 столовые ложки.
  • Кондитерская фольгированная бумага.

Процесс приготовления начинается с подготовки тушки, очищения от перьев и внутренностей. Затем натираем курицу специями, чесноком, карри. Два зубчика чеснока нарезаем слайсами, проделываем на внешней стороне тушки неглубокие надрезы, и закладываем в них чесночные заготовки. В завершении обмазываем курицу сметаной или майонезом, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на час. Затем раскрываем фольгу и продолжаем запекание на протяжении 30 минут.

По этому рецепту, можно приготовить целую курицу с картошкой в духовке или куриный рулет в фольге.

Несколько секретов от ведущих поваров о приготовлении вкусной курочки в духовке с хрустящей корочкой, можно узнать из видео.

Куриный рулет

Хозяйки знают множество замечательных рецептов приготовления курицы в духовом шкафу. Птицу можно запечь целиком или приготовить вкусный рулет, который будет в разы полезнее магазинной колбасы.

Для приготовления рулета необходимо:

  • Куриная ножка.
  • Филе 200-250 грамм.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Ароматная зелень, пару зубчиков чеснока.

Отделяем филе от кости на куриной ножке, не срезая кожицу. Накрыв заготовку пищевой плёнкой, слегка отбиваем ее. Затем в отбитое филе добавляем мелко нарезанное филе, зелень, чеснок. По желанию в рулет можно добавить овощи, грибы. Посолив и поперчив начинку, заворачиваем мясную заготовку в рулет.

Перед отправлением в духовой шкаф, рулет заворачиваем в фольгу и фиксируем нитками. Запекать куриный рулет нужно на протяжении 60-90 минут при температуре 200 градусов.

В итоге

Отметим, что существует несколько десятков рецептов с использованием курицы. Тушку птицы, можно запечь целиком в духовом шкафу, используя всевозможные маринады. Также, курицу можно использовать в качестве основного продукта для приготовления рулета, запеканок. Применяя на практике рекомендации поваров, пользуясь секретами, каждая хозяйка сможет удивить гостей и близких вкусным, полезным блюдом.

Курица запечённая в духовке с овощами -пошаговый рецепт с фото

Описание

Приветствую вас, уважаемые читатели!

Курица, приготовленная в духовке с овощами – наверное, встречается у каждой хозяйке на праздничном столе. Так же оно настолько просто готовится, что может быть легко приготовлено и для повседневного ужина после насыщенного трудового дня, и для семейного обеда в выходной день. Мясо курицы настолько нежное и готовится очень быстро.

Мясо птицы считается диетическим. Оно содержит меньше калорий, чем, например, свинина. По количеству же белков и других полезных веществ, не уступает мясу других животных.

Все очень просто!!! Сейчас вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.,
  • специи,
  • соль, перец по вкусу,
  • замороженные овощи или свежие (морковь, горошек, пастери, кукуруза),
  • картофель — 1 кг.
  • Как приготовить:Курица, запечённая в духовке с овощами

    Для приготовления курицы в духовке с овощами и картошкой, нам понадобится минимум ингредиентов.

    1. Для начала тушку птицы вымыть и дать воде стечь. Либо промокнуть бумажным полотенцем. Удалить имеющиеся плёночки, оставшиеся пёрышки.

    2. Натереть курицу солью, поперчить, сдобрить любимыми специями. Но можно ограничиться только солью и свежим молотым перчиком.

    3. Картошку очистить от кожуры, вымыть, порезать на дольки и так же посолить, поперчить, добавить специи.

    4. Замороженные овощи разморозить при комнатной температуре. Но если на дворе осень, то обязательно используйте свежие овощи.

    Теперь переходим к самому главному процессу. Выкладываем сначала картошку на смазанный раст. маслом противень или сковороду и сверху укладываем курицу. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку.  Духовку разогреть до  180° С  и запекать 45 минут.

    За 15 минут до готовности фольгу забрать, смазать курицу оливковым или слив. маслом и оставить в духовке до желаемого результата, румяной корочки.

    Обед или ужин готовится сам.
    Курица в духовке с овощами
    и картошкой готова, теперь выложить красиво на блюдо и подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Иногда вместо целой курицы можно запекать куриное филе на косточке с овощами!

    Вам понравился рецепт? Оставляйте ваши комментарии, дополнения, я с удовольствием их прочту и отвечу.

    Всего вам самого вкусного!

    Как запечь курицу в духовке: диетические рецепты

    Запеченная курица в духовке с травами

    Тебе понадобится:

    1 курица
    Оливковое масло
    Специи, пряные травы
    чеснок

    Как запечь курицу в духовке:

    • Раздели курицу на две части, смажь половинки оливковым маслом.
    • Присыпь травами, специями по вкусу и натри чесноком.
    • Помести курицу в разогретую духовку и запекай 40-50 минут при температуре 200 градусов.
    • Периодически доставай курицу и поливай стекшим маслом. 

    Куриные грудки в лимонном соке

    Ингредиенты:

    500 грамм куриных грудок
    Сок 1 лимона
    2 столовые ложки оливкового масла
    Пару зубчиков чеснока
    Специи по вкусу

    Как приготовить куриные грудки в духовке:

    • Вымой куриные грудки и обсуши.
    • В отдельной посудине смешай лимонный сок со специями, оливковым маслом и чесноком.
    • Помести курицу в форму для выпечки и залей лимонным соусом.
    • При желании, можешь мариновать в нем куриные грудки некоторое время.
    • Прикрой фольгой и помести в предварительно разогретую духовку.
    • Запекай курицу в духовке около 40 минут.

    Курица, запеченная в медовом маринаде

    Ингредиенты:

    1 курица
    3 столовых ложки соевого соуса
    2 столовых ложки меда
    4 столовых ложки апельсинового сока
    Сушеный орегано, паприка, черный перец

    Как запечь курицу в духовке в медовом маринаде:

    • Смешай в миске соевый соус с медом, соком, чесноком и специями.
    • Нарежь курицу подходящими кусочками и залей медовым маринадом.
    • Поставь в холодильник на пару часов.
    • Помести курицу в форму для выпечки и поставь в разогретую до 180 градусов духовку.
    • Выпекай курицу в духовке 90 минут, не накрывая.
    • Спустя 45 минут запекания полей блюдо медовым соусом.  

    Фото: thinkstock

    Рецепт хрустящей жареной курицы | Allrecipes

    Я заменил крахмал аррорута на муку для безглютеновой версии, и это потрясло всех. Я готовил целую курицу около 20 минут на 350 *, затем пришло время пробовать, поэтому я уменьшил температуру до 200 * и пропал примерно через 2,5 часа. Когда я вернулся, все было идеально. так идеально. из обрезков получится потрясающий костный бульон!

    Это было хорошо, но у меня не было фенхеля, и я готовил его в течение полутора часов. Но в целом получилось сочным и очень ароматным.

    Я сделал это для своей семьи. Конечно, я немного изменил его, потому что я всегда занимаюсь своим делом, но моей семье это понравилось. Это отличный способ приготовить жареную курицу в духовке.

    Это был большой успех в моей семье; снесли целую птицу — редкость! Мне очень понравились специи и зелень в растирании, и птица была просто восхитительной — и хрустящей, как и обещал рецепт. Я обязательно сделаю это снова. Большое спасибо! Ох, вместо того, чтобы разрезать птицу пополам, я просто готовил ее целиком в течение полутора часов.Прекрасный.

    Я опубликую фото с этим после обеда, но мне пришлось написать это после того, как я отрезал кусочек этого небесного цыпленка. Это чертовски сочно, и мне нравится смесь специй. Единственный совет, который я могу дать, — измельчить специи в блендере для более быстрого и качественного результата. Кроме этого, последовал за ней на T. Обожаю! Мой пикс не отражает этого, но спасибо, что поделились Доком!

    Я точно следовал этому рецепту и скажу, что смесь приправ была потрясающей. Я достала ее из духовки, когда мой термометр запищал 165, и белое мясо было очень сухим, в то время как темное мясо было идеальным.Я сделаю это снова, но только с четвертями для ног. Спасибо за рецепт!

    Просто круто !! Я использовал куриные бедра вместо целых куриных окорочков. Очень просто и очень вкусно. Не было шалфея, но использовали все остальные специи и добавили немного кайенского перца для нагревания. 15 минут в конвекционной печи, и он был готов к употреблению !!

    Это было здорово! Пытаясь сделать его чуть более здоровым, в итоге я отказался от муки и использовал только 4 столовые ложки масла. Я нанесла его на куриные грудки без кожи, они не были хрустящими, но я не ожидал, что они будут без кожи. В следующий раз я урежу масло еще больше, так как после приготовления оно все еще было немного маслянистым. Хотя очень хорошая смесь!

    Это было так вкусно и легко. Мы сделали это на гриле. Мы беспокоились о том, что фенхель заглушит аромат, но этого не произошло. По вкусу такой же, как и у жареной курицы. Большое спасибо за рецепт.

    Немецкий рецепт курицы | Allrecipes

    Звучит странно, но это новый семейный фаворит. Я бы посоветовал придерживаться стандартного краута (не баварского), иначе он может легко стать слишком сладким.Если вы используете замороженную куриную грудку, следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке, но слоями в соответствии с указаниями здесь. Излишек соуса барбекю придает крауту мягкий дымно-сладкий вкус. Сначала слейте капусту, чтобы получилась приятная смесь ароматов, а не лужа.

    Замечательное блюдо !! Легкий ветерок, и краут просто восхитителен, если добавить в него вкус барбекю. Мне пришлось готовить это около 50 минут, чтобы курица была готова. Может, я использовала более толстую грудь.Определенно сделаю это снова.

    Это было лучше, чем я думал. Единственное, что я бы изменил (и это только для нашего вкуса), так это то, что соус для барбекю, который я использовал, был довольно крепким, поэтому в следующий раз я могу выбрать что-нибудь более мягкое. Что-то сладкое в отличие от тяжелого дымного.

    Потрясающе классно УДИВИТЕЛЬНО! Я также добавила лук и картофель, и это было так хорошо. Это быстрая и легкая еда, которую ОЧЕНЬ скоро снова приготовят у меня дома!

    Я сделал это в точности, как указано, используя соус для барбекю «Буллсай» и удвоив рецепт.Потрясающие! Я бы не стал ничего менять. Спасибо, что поделились Лизой!

    Моему мужу это понравилось !! Он бы дал ему 10 звезд, если бы мог … конечно, он большой поклонник краута !!! Он сказал, что ему бы даже понравилось без курицы !! Я, с другой стороны, не большой поклонник этого … но соус bar-bq меняет его к лучшему … я также хорошо осушил свой краут . .. Я думаю, что это важно … Я думаю, что было бы быть слишком жидким … использованный медовый соус барбекю … Самое главное … это не становится легче … подается с «здоровой» запеченной фасолью и «более легким» картофельным пюре… о да, и я не стал думать снова о том, чтобы он стал жидким .. краут был «густым» и карамелизированным .. это было хорошо!

    Это напомнило мне (совсем немного) польскую «Капусту», которая представляет собой вареную капусту с кисло-сладким вкусом (без томатной основы соуса барбекю). Однако в этом рецепте вкус сильно варьируется в зависимости от того, какой соус барбекю вы используете. Цыпленок был хорош, но мне гораздо больше нравится польская колбаса или Bratwurst и домашняя лапша (замороженные марки Reames превосходны) с некоторым соусом.Это было проще, чем делать «Капусту», поэтому я мог экспериментировать с разными соусами барбекю.

    Моему мужу это нравилось, и мне нравится, как легко это сделать, но я не могу не желать, чтобы это было немного больше. Некоторые овощи или что-то в этом роде. Думаю, я поэкспериментирую с другими ингредиентами в следующий раз, когда сделаю это. (Но я сделаю это снова; семья получила восторженные одобрения.)

    Этот рецепт был хорош по вкусу, но в конце мне пришлось разогревать его в микроволновой печи, потому что курица не была готова! Я не уверен, что пошло не так.Может быть, в следующий раз я раздолблю куриные грудки перед тем, как поставить их в духовку. -Allison

    Ближневосточная жареная курица

    Почему-то многих пугает мысль о том, чтобы приготовить целую курицу. Может быть, это потому, что приготовление индейки может быть немного обременительным? Но мы говорим о птице, которая обычно составляет 1/4 размера индейки.

    Невозможно приготовить эту ближневосточную курицу, запеченную на медленном огне, но она обладает таким впечатляющим вкусом! Поверьте, вы захотите держать это в заднем кармане всякий раз, когда у вас будет компания.

    Если вы планируете сделать в этом году День святого Валентина самодельным, то миллионы рецептов, которые есть в вашем распоряжении во всемирной паутине, могут вас впечатлить. Вы делаете макароны? запеканка? У рыбы вместо курицы?

    Это много. Если вы готовите ужин для плотоядного животного, а не для вегетарианца (DEF то, что вам нужно знать в первую очередь), классический жареный цыпленок с изюминкой всегда будет безопасным, но впечатляющим выбором. Подавать с теплым нааном, греческим йогуртом, свежим лимоном и, возможно, гарниром из жареной цветной капусты и картофеля (в ближайшее воскресенье в блоге!).

    Сочетайте эту курицу с хрустящим и сухим розовым соусом, и ваше свидание обязательно будет успешным!

    Несколько заметок :

    Эта курица очень удобна, но если вы чувствуете себя возбужденным, вы можете поливать курицу примерно каждый час, чтобы кожа стала равномерно хрустящей.

    Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса, если у вас его нет. Вставьте термометр с мгновенным считыванием в мясо рядом с внутренней стороной бедра между ногой и грудкой, и если он показывает температуру от 160 до 165 ° F, готово.

    Хотите больше этого ближневосточного колорита? Попробуйте мой Honey Za’atar Hot Wings !

    Рецепт на основе жареного цыпленка Элисон Роман.

    Состав

    • 1 курица весом 3½–4 фунта, внутренности удалены, промокнуты и связаны.
    • 1 чайная ложка молотого душистого перца
    • ½ чайной ложки молотого кардамона
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • 1 столовая ложка сумаха
    • 1 столовая ложка заатар
    • 1/2 ч.л. свежемолотого перца
    • Кошерная соль
    • 1 головка чеснока, разрезанная пополам по горизонтали, обнажая зубчики
    • 1 белая луковица, разрезанная на четвертинки
    • 1 лимон, разрезанный пополам
    • 1 палочка корицы, сломанная пополам
    • ½ стакана оливкового масла
    • Теплый наан для сервировки
    • Греческий йогурт, для сервировки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F.
    2. Смешайте душистый перец, кардамон, тмин, сумах, заатар и перец в небольшой миске, чтобы перемешать.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.