Бизнес на грецких орехах. От выращивания сада до получения первых денег.
Ореховый бизнес за последние годы набирает особую популярность, поскольку люди, особенно в сельской местности задумываются, как бы заработать денег, имея свой участок земли. Многие рассматривают различные культуры под посадку, среди которых есть место и для грецких орехов. Но высокая рентабельность бизнеса построенного на продаже грецких орехов, также имеет и ряд недостатков. Во-первых, это сильная зависимость от погодных условий, а в последние годы, со стремительным изменением температурного режима эта становиться особенно актуально. Во-вторых – это вложение денег в будущее. Получать урожай вы будете в лучшем случае через 3 – 4 года, если купить 2-х или 3-х годовалые саженцы. Не все готовы обслуживать охранять и следить за своим садом на протяжении такого времени не получая прибыли взамен. Часто предприниматели называют этот бизнес как неплохое наследство для следующего поколения, поскольку высадив деревья сейчас, вы сможете несколько десятков лет получать стабильный урожай орехов и обеспечивать себя и семью.
В наше время большинство начинающих бизнесменов при поиске бизнес идеи рвутся в самые конкурентные ниши, упуская при этом узкие специализации, к которым, и относиться выращивание, и сбыт грецких орехов.
Одним из основных плюсов данного направления является то, что спрос на этот полезный продукт растет с каждым годом, но бизнесменов, которые занимаются выращиванием в промышленных масштабах не так уж и много. Почему? Во-первых, это чисто сезонный бизнес, многие не готовы ждать, и надеяться что будет урожай и что полученная прибыль оправдает ожидания. Во-вторых, отсутствие площадей под посадку.
В чем же полезность грецких орехов? Они с давних времен признаны как самый полезный продукт на земле. Они позитивно влияют на работу головного мозга, и человеческого организма в целом. Даже ученые рекомендуют, есть каждый день с десяток этих плодов, и тогда никакие болезни вам не страшны. Такой орех в своем составе содержит йод и много полезных микроэлементов: белков, жиров и витамина Е.
Также это направление бизнеса одно из немногих, которое можно отнести к условно пассивному виду заработка. Так посадив деревья единожды, вы сможете собирать плоды на протяжении многих лет. Особого ухода они не требуют и отлично приживаются на территории Украины, России и Белоруссии.
Наибольшим производителем грецких орехов является США, а также некоторые страны Европы.
Как выбрать сорт грецких орехов?
Содержание статьи
Никому не секрет, что от выбора правильных сортов этих плодов вы сможете не только получать хорошие урожаи, но и выстроить структуру дозревания на различные сезоны. Так одним из наиболее популярных сортов грецких орехов является «Идеал». Этот сорт не зря носит такое название, он получил его благодаря своим характеристикам. Он имеет тонкую скорлупу, а средняя масса ядра составляет около 10 грамм. 20 летнее дерево может давать плодов на 120кг ежегодно. Обычно этот сорт начинает, приносит урожай уже после 3-х лет с начала высадки.
«Идеал» отлично относиться к морозам, и выдерживает температуры больше -30 градусов Цельсия.
Но не стоит ориентироваться только на один вид. Желательно разбавить свою посадку и другими сортами орехов. Так, еще одним популярным сортом можно назвать «Великан». Свое название он получил за размер плода, вес которого в среднем составляет около 30грамм. Так урожайность данного сорта может достигать и 35 центнеров с одного гектара посадки.
Также, важными параметрами при выборе сорта являются:
- толщина стенки скорлупы;
- величина ядра.
Так полупустые орехи с толстой кожурой скупщики покупают не слишком охотно. В народе считается, что чем тоньше стенки ореха и чем больше ядро, тем более ценен сам продукт. Многие мировые ученые стараются вывести идеальные в этом соотношении сорта.
Так одними из них являются французский сорт – «Франкетт». А в Калифорнии и вовсе вывели орех с так называемой бумажным типом скорлупы — «Сайта Роса Софт Шел». Он также является довольно урожайным, правда неизвестно как он отнесется к нашему климату, и плюс ко всему он будет уничтожаться нашими пернатыми, которые справляются даже с твердой скорлупой.
Технология выращивания
Перед высадкой грецкие орехи требуют серьезного ухода за землей, в которой они будут расти. Ваша посадка будет долговечной. Если у вас глинистая местность вам нужно будет использовать органические удобрения чтобы немного разрыхлить ее и наладить систему поступления и отхода воды.
Понятно, что перед высадкой участок нужно очистить от сорняков и можно прокультивировать.
Технология:
1.) Высаживайте ряды в направлении север-юг, это позволит добиться хорошего освещения в дневное время.
2.) Схема посадки орехового сада на нормальном грунте обычно 5х5м. На бедных почвах желательно делать расстояния больше около 7х7м.
Но при выборе данной схемы вам в первую очередь нужно ориентироваться на размеры верхней части дерева того или иного сорта орехов.
3.) Яма делается размеров 50 см в диаметре и около 70 – 75 см в глубину.
4.) В яму высыпают удобрения, которые должны отстояться в течение 2-х дней. На 12 – 15 кг перегноя добавляют около 50 грамм фосфорных удобрений и 25 грамм калийных. После чего додается немного земли и заливается водой объемом 35 – 45 литров.
5.) Одновременно с подготовкой участка саженцы помещают в воду на два дня.
6.) Высадка саженца, корни которого засыпают рыхлой землей. После чего поливают 35 литрами воды. Для лучшего сбережения влаги можно посыпать возле места посадки сухой травой.
Рынки сбыта грецких орехов
Сейчас в Европе, Украине и России дефицит этих плодов. Их не нужно рекламировать и зачастую скупщики сами вас найдут. Наверняка вы видел в газетах объявления о скупке или же на местных рынках людей, которые ходят с табличками «Куплю грецкие орехи дорого».
Рентабельность этого бизнеса очень высока. Так дерево возрастом около 8 лет может давать урожай – 18 кг. Учитывая то, что на 1 га земли можно посадить около 180 – 220 деревьев, то даже при плохом раскладе можно собрать около 3,2 тонны. Закупщики за 1 кг продукта дают около $1 — $2. Так за один сезон с одного гектара вы сможете заработать около $3200 — $6400. При этом ваша прибыль будет расти. Учитывая, что это практически пассивный доход, то согласитесь это совсем неплохо.
Помимо того что это экологически чистый бизнес, он рассчитан не на одно поколение. Так посадив в Украине или России 5 га грецких орехов, за сезон вы сможете получить годовую зарплату менеджера или программиста.
Полезными свойствами обладает кора и листья данного растения, которые применяются в фармакологии.
Расходы
Теперь давайте немного поговорим о реальных цифрах, которые нужно ожидать при рассмотрении бизнеса на выращивании грецких орехов, как стабильного источника заработка денег в будущем.
Для этого возьмем схему посадки 10 на 6 метров и площадь высадки – 1 га. Из такого подхода вам нужно будет около 160 саженцев на площадь в 1 га.
- подготовка земли под посадку (перекопка, культивация) – $130
- закупка саженцев (2-ух летних 160 шт.) – $1000
- высадка материала и подвязка к распоркам – $800
- покупка удобрений – $150
- полив деревьев – $400
- заработная плата для охранника – $200 в месяц.
При этом охрана осуществляется в основном в теплое время года.
Далее на протяжении 4-х лет вам нужно будет выделять деньги на содержание сада, куда входит:
- прополка с окучиванием.
- формирование кроны дерева.
- подкормка и удобрения.
- охрана сада.
- полив.
Все это будет требовать вложения средств и денег, поэтому бизнес на грецких орехах и считается условно пассивным. За год нужно будет выложить от $2500 и выше. Конечно же, параллельно, пока будут расти деревья можно организовать посев сидерата в междурядье сада, той же тыквы, и получать дополнительный доход.
Не хотите выращивать орехи? Тогда можно попробовать заняться виноградом. Подготовка почвы, высадка и уход. Продажа винограда.
Сколько же можно заработать?
Чтобы оценить реальный заработок на грецких орехах, нужно определиться с тем, в каком формате вы будете продавать готовый продукт, либо в скорлупе, либо же чищеный, в виде так называемых «бабочек». От этого будет зависеть и ценник на орех. В среднем стоимость нечищеного ореха стоит $0.9 – $1.4 за 1 кг. В вот чищеный продукт в формате «бабочки» — $6.1 – $6.8 за 1 кг. На протяжении всего сезона цены скачут и сложно предугадать, когда лучше всего сбывать орехи.
При составлении бизнес плана сада из грецких орехов, если вы планируете продавать чищеный продукт, вам нужно учесть и реальный выход товарного ореха, той же бабочки или четвертинок, поскольку именно от его продажи вы и получите основную прибыль. Так вот, опытные предприниматели, которые используют механические, или же автоматизированные линии по очищение, попросту говоря орехоколы, говорят о показателе выхода целого ядра – 55% – 65%, хотя производители этого оборудования указывают цифру в 80%.
Выводы. Выращивание и продажа грецкого ореха – это выгодная ниша сельскохозяйственного бизнеса, но не для всех, а только для особо терпеливых предпринимателей. Для старта вам нужна будет земля, посадочный материал и возможность нанимать рабочих, для высадки и ухода за садом. В будущем, при условии наличия хороших погодных условий, вы можете получать высокую прибыль на многие годы и расширять бизнес в целом.
Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваши отзывы и рекомендации.
Бизнес на выращивании орехового сада, промышленное выращивание грецкого ореха в Украине
Грецкий орех — и дерево, и плод — традиционно пользуется спросом у потребителей в Украине и за рубежом. Чтобы вырастить и получить высокую урожайность грецкого ореха, нужно знасть, как посадить ореховый сад.
Ореховый сад как бизнес: выбор участка
Как и в любой другой сельскохозяйственной деятельности, удачный выбор садового участка для грецкого ореха может в значительной степени способствовать получению больших урожаев.
Что касается орехового сада, то существует несколько условий, которые нужно учитывать при выборе места.
Если это возможно, высаживайте сад грецкого ореха на почвах, где перед этим росли злаковые или бобовые (люцерна, горох).
Избегайте болотистых, душных местностей. Можно использовать наклонные участки. Наклон 3-6 ° позволяет легко ухаживать за почвой и облегчает вывоз плодов. Сад можно создать при наклоне 6-12° и даже 18-20 °, если ряды размещать горизонтально.
Важным также является наличие рядом водоема для орошения, но все же следует избегать низинных участков, где местами поздней весной существует угроза заморозков. Нужно избегать слишком влажной почвы без водоотвода, не размещать сад на участках с уровнем грунтовых вод менее 2,5 м и липким грунтом.
Ореховый сад как бизнес: подготовка участка
После выбора участка, на котором будут высажены саженцы грецкого ореха, нужно провести цикл работ для обеспечения оптимальных условий роста будущего сада.
Вспашка.
Следует удалить всю растительность на выбранном участке и вывезти ее. Участок забороновать, выровнять и продезинфицировать.
Удобрение. На участок нужно внести удобрения из расчета 10-60 т перегноя, по мере возможности — 100 кг Р2О5 и 80 кг К2О на гектар.
Выращивание грецкого ореха как бизнес: посадка
Саженцы грецкого ореха высаживают на расстоянии 10 х 10 м с последующим прореживанием. Молодые ореховые деревца высаживают чаще всего двух- или трехлетним саженцами без развитой кроны, чаще всего весной, чтобы зимой во время осенней высадки их кроны не замерзли.
Если саженец грецкого ореха высаживают на постоянное место, а высота его ствола еще недостаточна, штамб удлиняют в первый год высадки за счет побега с конечной почки. Остальные почки в начале их распускания удаляют или, если ствол еще слабый, оставляют короткие бокове, обрастающие ветви удаляют в середине августа.
Исходя из размеров и схем размещения саженцев, различают следующие виды садов грецкого ореха:
- традиционный;
- полуинтенсивный;
- интенсивный.
Количество саженцев на гектар зависит от вида сада (100-400 саженцев), а этот фактор, в свою очередь, имеет непосредственное отношение к экономической эффективности данного сельскохозяйственного производства.
Высадку саженцев грецкого ореха можно осуществлять как осенью, так и весной. Но следует отдавать предпочтение весенней высадке, поскольку деревце, ослабленное пересадкой, меньше подвергается воздействию холодных зимних ветров.
Ямки для саженцев грецкого ореха делают в день высадки для максимального сохранения влаги. Размеры ямок должны быть диаметром не менее 80 х 80 см. Перед посадкой поврежденные корешки осторожно обрезают. Нужно разместить их горизонтально на том уровне, на котором они будут закопаны, и разровнять вокруг саженца в форме звезды.
Необходимо, чтобы после высадки место прививки находилось на высоте 3-5 см над уровнем почвы. Чтобы достичь этого, можно использовать подставку, изготовленную из доски, в которой заранее сделан вырез. Во время посадки деревца грецкого ореха такое устройство с доской будет удерживать края ямки, а вырез, в котором будет находиться ствол саженца на уровне места прививки, задаст оптимальную высоту для высадки.
До высадки в ямку нельзя лить воду. После высадки землю слегка утрамбовывают, а вокруг ствола делают лунку. Затем каждое высажено дерево грецкого ореха поливают: 15-20 л воды на саженец.
Выращивание грецкого ореха как бизнес: подкормка
В конце высадки каждое деревце грецкого ореха поверхностно подпитывают 500 г азота, фосфора, калия (ориентировочно 18/46/0 или другая формула) в радиусе одного метра вокруг ствола.
Каждый год площадь подпитки должна увеличиваться в радиусе на 0,5 метра.
Дополнительные культуры. Иногда владельцы садов используют междурядье для посадки дополнительных (недревесных) культур. Такое возможно, если сад орошается. Культуры высаживают на расстоянии одного метра от ряда деревьев. Также ежегодно дополнительные культуры отдаляют на 0,5 м от деревьев.
Уход за садом грецкого ореха
Рекомендовано регулярные увлажнения почвы, но нельзя допускать застоя влаги. Дерево грецкого ореха сильнорослое, поэтому нуждается в систематическом пополнении запаса питательных веществ за счет внесения минеральных и органических удобрений.
Нужно следить за уровнем кислотности почвы, которая должна находиться в пределах от нейтральной до слабощелочной. Почву в приствольных кругах грецкого ореха следует регулярно рыхлить и мульчировать для сохранения почвенной влаги.
Формирование кроны дерева грецкого ореха
Крону грецкого ореха формируют по улучшенной ярусной и сменно-лидерной системах. Подрезки ветвей для формообразования важны для лучшего привыкания деревьев после пересадки; разработки и поддержания кроны дерева; стимуляции плодоношения за счет удаления бесполезных и мертвых веток. В то же время подрезка облегчает работу в саду и механизированную уборку урожая в промышленных насаждениях.
Подрезать ветви грецкого ореха начинают со второго года его жизни, оставляя штамб на высоте 0,9-1,1 м. В первый год высадки — в конце августа для того, чтобы защитить саженец от осенних заморозков, стремятся приостановить их рост. Для этого обрывают верхние почки на верхушке дерева.
Следующие три-четыре года, в зависимости от потенциала почвы и сортовых особенностей грецкого ореха, формируют крону в виде оси или традиционную кубовидную.
Последние исследования дают основание предполагать, что в условиях плодородной почвы можно влиять на начало вступления в плодоношение, нагибая плодовые ветви.
Выращивание грецкого ореха как бизнес: содержание почвы
Практикой установлено: ежегодно высокие урожаи грецких орехов, как, впрочем, и других плодовых культур, можно получать только в случае, если в насаждениях выполняют полный комплекс зимостойкости, обеспечивающих всестороннее повышение или поддержание на высоком уровне плодородия почвы. В условиях недостаточной влагообеспеченности этот комплекс должен также предусматривать наиболее полное поглощение почвой влаги и ее рациональное использование деревьями. В связи с этим лучшим способом содержания почвы в садах грецкого ореха в условиях недостаточной влагообеспеченности является черный пар. Исходя из особенностей использования почвенной влаги деревьями грецкого ореха можно рекомендовать систему содержания черного пара с сидератами. Для этого сидераты высевают во второй половине лета с запашкой их осенью.
В условиях орошения почву в междурядьях сада можно содержать под залуживанием, а также для посева многолетних бобовых трав, например люцерны. Выращивать люцерну в междурядьях неполивного сада, а также содержать почву под залуживание не рекомендуется, прежде всего, потому, что это приводит к сильному иссушению почвы, а деревья страдают от почвенной засухи.
Внесение удобрений
По данным зарубежных источников, установлено, что при урожае 4000 кг орехов и 4200 кг древесины (сухой вес) с одного гектара насаждений грецкого ореха дерева ежегодно выносят из почвы 100 кг N, 16 — Р2О2, 21 — К2О и 31 кг Са. Поскольку грецкий орех выносит из почвы большое количество элементов минерального питания, недостаток его следует пополнять ежегодно. Азот, как известно, является элементом, способствующим интенсивной вегетации. Однако внесение в ореховом саду азотных удобрений нужно проводить осторожно, так как они способствуют развитию бактериоза. Поэтому при внесении этих удобрений фитосанитарную борьбу следует проводить своевременно.
Не стоит вносить азотные удобрения в течение двух-трех лет в период начала плодоношения деревьев. Фосфорно-калийные удобрения способствуют плодоношению дерева грецкого ореха , поэтому вносить их нужно на уровне корней. Для лучшей усвояемости удобрений важное значение имеет рыхление глубоких слоев почвы с целью облегченного проникновения корней в почву.
Обычно нормы внесения минеральных удобрений в садах грецкого ореха немного больше, чем в садах других плодовых культур. На одно средневозрастное дерево (30-50 лет) нужно внести 10-12 кг сульфата аммония или 6-7 кг аммиачной селитры, 9-10 кг суперфосфата, 2-3 кг калийной соли. Фосфорные и калийные удобрения вносят перед осенней вспашкой, азотные — весной, перед культивацией.
Орошение
Ореховое дерево является большим потребителем воды в весенне-летний период (май, июнь, июль, август). Количество атмосферных осадков в это время, как правило, недостаточно. Поэтому при малейшей возможности рекомендуют проводить полив. В случае, если поливать невозможно, следует внедрить строгий режим экономии воды в почве: не практиковать обработку междурядных культур, вести систематическую борьбу с сорняками, для зимостойкости исключать потери воды при обработке почвы.
В течение лета разрушения почвенных капилляров следует проводить постепенно и на глубину не более 10 см. В засушливые периоды глубокие и частые рыхления почвы приводят к ее высушиванию. Учитывая то, что грецкий орех имеет поверхностное разветвление мочковатых корней, которые разрушаются при обработке почвы, очень важным мероприятием является использование гербицидов. Чем меньше рыхлений почвы в течение лета, тем лучше для дерева. Внесение органических и минеральных удобрений, которые повышают влагоудерживающую способность почвы, является важным элементом в решении проблемы экономии воды. Известны случаи, когда садоводам приходилось проводить мероприятия по удалению излишней воды из почвы (как поверхностной, так и подпочвенной). В первом случае проводят осушение, во втором — прибегают к дренажу.
Борьба с болезнями и вредителями
Вредными заболеваниями грецкого ореха является бактериоз, бурая пятнистость, фитофтороз.
Бактериоз (Xanthоmonаs cаmpestris px juglandis) — самое распространенное заболевание грецкого ореха, и в мировой практике практически нет сортов, достаточно устойчивых к нему.
Болезнь поражает все надземные органы дерева грецкого ореха: почки, листья и их черенки, мужские и женские цветки, одно- и двухлетние ветви, точки роста побегов, плоды на различных стадиях их развития. На листьях появляются крупные черные пятна, которые распространяются вдоль жилок. Листочки деформируются, чернеют в результате слияния пятен и опадают. На побегах, как и на листьях, болезнь проявляется в виде удлиненных коричневых пятен. В дождливую погоду побеги высыхают и искривляются. Пораженные серьги с тычиночными цветками служат источником распространения болезни. Особенно опасны повреждения пестичных цветков.
В годы с благоприятными условиями для развития болезни (дождливая погода) уничтожается до 90% пестичных цветков, и деревья практически остаются без урожая. Пораженные молодые плоды, как правило, опадают. Позже поражения может привести к ухудшению качества грецких орехов. Перезимовывают патогены болезни на коре больных ветвей. Весной инфекция проникает в листья через устьица, а в другие органы дерева — через механические повреждения.
Чрезмерно большие дозы азотных удобрений в ореховых насаждениях усиливают развитие болезни. Сорта тонкокорых орехов более уязвимы к болезни по сравнению с толстокорыми.
Меры борьбы. Для борьбы с бактериозом большое значение имеют агротехнические мероприятия, направленные на сбор и сжигание листьев, поврежденных ветвей и тому подобное.
Из химических средств защиты эффективны такие медьсодержащих препараты, как медный купорос, окись меди и др. Следует помнить, что обработку растворами этих препаратов (чаще всего 1% -ным раствором бордоской жидкости) нужно проводить до начала заражения бактерией пестичных и тычиночных цветков, а также в период молодой завязи. Сроки опрыскивания зависят от особенностей вегетации. По данным французских исследователей E. Germain, I.-P. Prunet, A. Garcin, нужно проводить три обработки. При необходимости в течение вегетации проводят еще одно-два опрыскивания. Как правило, опрыскивание 1% -ным раствором медьсодержащих препаратов производит эффективное действие и против другой опасной болезни — бурой пятнистости.
Основные вредители грецкого ореха
Наибольшие повреждения плодоносным насаждениям грецкого ореха наносят вредители листьев: ореховая моль, тли, клещи, — а из вредителей плодов — ореховая плодожорка.
Ореховая моль (Gracillaria rosciopenella). Основной вред моль наносит в питомнике, но повреждает также листья и в саду. Молодые гусеницы минируют листья, выгрызая их мякоть и оставляя нетронутой поверхность. Из мер борьбы применяют опрыскивание растений растворами системных ядов, рекомендованных для других плодовых культур. Чаще всего используют Децис, 2,5% к.э., Каратэ, 2,5% концентрат эмульсии.
Тля (Callipterus). Тля также повреждает листья саженцев в питомнике и деревьев в саду. Она питается соком листьев и почек, тем самым ослабляя растения. По массового размножения тлей листья скручиваются, уменьшается их ассимиляционная поверхность. Орех повреждают несколько видов тлей. В качестве мер борьбы применяют растворы препаратов, рекомендованных против молей, в представленных выше концентрациях.
Плодожорка (Сydia pomonella) — один из самых опасных вредителей грецкого ореха. Поврежденные плодожоркой молодые плоды опадают. В более поздний период развития гусеницы второго поколения проникают внутрь орехов через их основу. Как правило, орехи не опадают, но становятся нетоварными.
Меры борьбы. Установка ловчих колец, сбор и уничтожение опавших грецких орехов, поврежденных плодожоркой, к выходу гусениц, опрыскивание раствором одного из названных выше препаратов.
Обзор сортов для бизнеса на выращивании грецкого ореха
Деревья грецкого ореха при благоприятных почвенно-климатических условиях достаточно долговечны и могут плодоносить до 300 лет, давая регулярный доход иним владельцам даже в третьем-четвертом поколениях (как это сейчас происходит в Европе).
Только привитый, выращенный в специализированном питомнике, саженец оправдает надежды садовника. За многовековую историю культивирования грецкого ореха человек отбирал лучшие деревья ореха, которые служили основой для закрепления и продления сложного этапа эволюции того или иного сорта.
Вегетативное размножение сегодня — единственный способ сохранения и передачи сортовых признаков грецкого ореха. До недавнего времени основным способом такого размножения была окулировка в питомнике, которая дает низкий выход саженцев, особенно при неблагоприятных погодных условиях. На смену традиционным технологиям из Европы пришла новая: настольная прививка в зимнее время. Это дает возможность существенно улучшить выход саженцев грецкого ореха и их качество за счет того, что привитый материал проходит стратификацию в условиях контролируемых показателей температуры и влажности воздуха и после высадки весной в рассадник может хорошо развиваться в течение всего вегетационного периода. Такой сад имеет лучшие отзывы потребителей. Этим способом размножают саженцы грецкого ореха ведущие ореховые рассадники Черкасской области — ТЦГК «Линард» и ООО «АПК» Маис «.
Сорта буковинской селекции (заявитель — Приднепровская опытная станция садоводства БИАПВ): Буковинский 2, Буковинская бомба, Клишковский, Прикарпатский, Рудковский, Топоривский, Черновицкий 1, Яровский — с тонкой скорлупой ореховых плодов средних и больших размеров с ядром преимущественно светлого цвета. Деревья сильно-и среднерослые. Период цветения — в течение мая. Съемочная зрелость плодов наступает в сентябре-октябре.
Сорта крымской селекции (заявитель — Никитский ботанический сад): Карлик 3, Карлик 5, Пурпурный, Подарок Валентины — отличаются слаборослистю деревьев, ранним вступлением в плодоношение. Плоды среднего размера, кроме сорта Подарок Валентины (крупноплодный, средняя масса — 27,3 г).
Сорта зарубежной селекции заявленные и поддерживаются ТЦГК «Линард». Среди них три французских сорта: Фернор, Фернет, Фержан, — а также семь молдавских: Калараський, Кишиневский, Костюженский, Коржеуцкий, Кодрене, Лунгуеце, Скиноський. Французские сорта от других отличаются плодообразованием на боковых ветвях, деревьями среднего роста. Плоды грецкого ореха светлого цвета, вкусовое качество очень хорошее, нежный, немного сладковатый вкус ядра. Допускают загущения во время посадки до 312 деревьев / га, производственный потенциал составляет до 6,5 т с одного гектара.
Молдавские сорта отличаются неприхотливостью к почвам, повышенной зимостойкостью, устойчивой урожайностью. Деревья преимущественно сильнорослые. Цветут в ранние сроки, обычно в апреле. Плоды среднего размера, цвет ядра — от соломенно-желтого до коричнево-желтого.
В 2012 году планируется внести в Государственный реестр еще два сорта украинской селекции, которые составят достойную конкуренцию уже имеющимся сортам Черкасский 1, Млиевский 1, а также четыре лучшие сорта французской селекции: Франкет, Мейланез, Ронд де Монтиньяк, Лара Пьераль.
Сейчас многие руководители сельхозобществ, фермеров, владельцев приусадебных участков хотели бы заниматься выращиванием грецких орехов как бизнесом, создают бизнес-план орехового сада. Хозяева начинают понимать, что это очень выгодное дело. Да и не только экономическая выгода привлекает их.
Ореховодство — это философия, согласно которой человек живет в гармонии с природой.
К сожалению, не у каждого хозяйства есть средства, чтобы создать ореховый сад. Отметим, что в настоящее время государство возмещает значительную часть расходов. Приказом Минагрополитики Украины от 17.09.2010 года №568 утверждены нормативы, в пределах которых предоставляют компенсацию за высаженный ореховый сад. Всего могут быть возмещены расходы в размере 23,2 тыс. грн НДС на гектар, в том числе на подготовку почвы и посадку, уход за насаждениями.
Бизнес на выращивании орехов | Новые бизнес идеи, новые идеи бизнеса, идеи бизнеса, идеи для бизнеса, бизнес-идеи, идеи малого бизнеса
Продажа орехов – невероятно прибыльный бизнес, независимо от того, какую именно культуру вы выращиваете. Плоды лещины (фундук), грецкий орех и даже отдельные виды каштанов – все эти продукты очень ценятся и пользуются большим спросом. Однако следует учитывать, что начать свой бизнес с нуля не так просто, поскольку плодоносить деревья начинают не ранее чем через пять лет после посадки. Поэтому выращивание орехов следует рассматривать лишь как одно из направлений деятельности. Ниже мы рассмотрим основные вопросы, которые следует знать перед закладкой орехового сада.
С чего начать?
Орех относится к категории деревьев-долгожителей. Он способен плодоносить даже в возрасте 500 лет! В связи с этим вариант с арендой земли под сад вряд ли следует рассматривать. Бизнес на выращивании орехов, как правило, переходит в семейное дело, поэтому лучше заниматься им на участке, который принадлежит вам. Кстати, ореховая древесина также очень ценится, однако заработать на ней будет весьма проблематично по тем же причинам: дерево растет долго, и пока оно достигнет нужного возраста, пройдет очень много времени.
Грецкий орех неприхотлив к почве, поэтому выращивать его можно практически везде в условиях умеренного климата. Единственное, чего не любит это дерево – это слишком высокой влажности, поэтому желательно, чтобы почва была достаточно сухой. Сам же участок должен хорошо освещаться: орех дает хорошую тень, но сам при этом лучше растет при обилии солнца. Для максимального урожая следует выделить под каждый саженец площадь не менее 100 м2. Таким образом, на одном гектаре можно посадить до 100 деревьев. До тех пор, пока орех не начал плодоносить, под ним можно выращивать другие сельскохозяйственные культуры (преимущественно те, которые любят тень).
А вот лещина хорошо растет как раз на влажной почве. К тому же, ее рекомендуют удобрять, начиная со второго года. Несмотря на то, что лещина является кустарником, для максимального урожая одному растению требуется довольно много места – 36 кв. м. Нетрудно подсчитать, что на один гектар можно посадить не более 250-270 саженцев. Впрочем, некоторые сорта менее требовательны и могут успешно плодоносить даже при плотности 500-600 саженцев на гектар. Как и грецкий орех, лещина начинает плодоносить на 4-5 год, а заканчивает довольно рано – уже через 20-30 лет. Впрочем, это не страшно: ее просто срезают, оставляя нетронутым корень, присыпают срез землей и уже на следующий год растение обновляется и снова начинает давать плоды.
Сбор урожая
Для сбора плодов грецкого ореха применяют специальную технику, которая встряхивает дерево, после чего фермеру остается лишь поднять орехи с земли. Для лещины, к сожалению, такой техники пока не изобретено, поэтому фундук придется срывать с дерева или собирать с земли вручную.
Расчет прибыли
Стоимость одного саженца лещины в среднем составляет $8 (самые дешевые сорта стоят от $5, самые дорогие – $10-11). Соответственно, общая стоимость кустов для засадки одного гектара равна $2160. Стоимость одного килограмма лесного ореха — $6 неочищенный и $10 очищенный. В среднем с одного гектара лещины можно собрать до 1 тонны орехов в неочищенном виде, то есть примерно $6 тыс. в денежном эквиваленте. Конечно, продавать очищенные плоды выгоднее, однако для их очистки потребуется приобрести специальное оборудование. Смысл в этом есть только при большой площади сада (10 гектар и более). В любом случае, затраты на засадку орехового сада с лихвой окупаются уже в первый урожайный год.
Похожая картина и с грецким орехом. Стоимость одного саженца этого дерева равна $6, то есть для засадки одного гектара потребуется около $600. С одного гектара удастся собрать до 2 тонн уже очищенных от скорлупы плодов (дело в том, что данная культура не пользуется большим спросом в неочищенном виде, поэтому данный вариант мы не рассматриваем). Их стоимость равна $9 за килограмм. Таким образом, с одного гектара можно получить до $18 тыс. Правда, из этой суммы следует не забыть вычесть стоимость техники для сбора и очистки. Мы ее не учитываем, поскольку многое зависит от предпочтений фермера (возможно, он вообще решится собирать орехи вручную).
Выводы
Безусловно, выращивание орехов – очень рентабельное и перспективное капиталовложение. При всей своей неприхотливости это дерево (или кустарник, в случае посадки лещины) способно принести очень большую прибыль и стать хорошей основой фермерского хозяйства. Однако следует помнить о том, что плодоносить сад начнет не ранее, чем через пять лет. И если лещина сразу будет давать максимальный урожай, то грецкому ореху для выхода на пик плодоношения понадобится еще лет пять.
Поэтому закладку орехового сада следует рассматривать в отдаленной перспективе, возможно даже как семейный бизнес для следующих поколений.
Эта статья была вам полезна? Расскажите о ней друзьям!
| Возврат вложенных средств за счет реализации ядра орехов | ||||
| Год внедрения проекта | Издержки, тыс. грн. | Доход, тыс. грн. | Прибыль, тыс. грн. | Прибыль суммирующимся итогом, тыс. грн. |
| 1 год | 533,3 | — | — | — |
| 2 год | 95,3 | — | — | — |
| 3 год | 96,8 | — | — | — |
| 4 год | 95,8 | — | — | — |
| 5 год | 96,4 | 120 | 23,6 | 23,6 |
| 6 год | 97,2 | 192 | 94,8 | 118,4 |
| 7 год | 99,1 | 384 | 284,6 | 403,3 |
| 8 год | 101,8 | 576 | 474,2 | 877,5 |
| 9 год | 103,2 | 720 | 616,8 | 1494,3 |
| 10 год | 105,5 | 864 | 758,5 | 2252,8 |
| 11 год | 108,6 | 1008 | 899,4 | 3152,2 |
Выращивание ореха фундука приносит резидуальный доход
Фундук – это неприхотливое растение, которое требует элементарных условий. В Италии его еще называют «дерево для ленивых», так как оно не требует особенно ухода. Если правильно подобрать сорта, то большие урожаи можно получать как в северных, так и в южных зонах. А срок хранения окультуренной лещины в скорлупе имеет продолжительность 3-4 года в сухом и прохладном помещении.
Базовый расчет прибыльности бизнес идеи:
- Средняя урожайность фундука – до 2-ух тонн с одного гектара.
- Выход ядер в среднем 50%.
- Оптовая закупочная цена на ядра ореха начинается от 5800$ за одну тонну.
Цена растет с каждым годом, потому что ее стимулирует постоянный рост потребности.
Чем полезен фундук? Данный вид орехов непревзойденный лидер по количеству полезный свойств среди других продуктов питания. Так как и все орехи, фундук стимулирует работу головного мозга и улучшает потенцию. Но главное его преимущество – это идеально сбалансированные 20 аминокислот плюс идеальное сочетание белка и витамина E увеличивает жизненные силы человека и прекрасно помогает от хронической усталости. Спортсмены очень ценят это продукт, когда нужно восстановить свои силы после многократных физических нагрузок. В ста граммах фундука содержится 620 калорий. Это отличный показатель энергетической ценности продукта. Для сравнения жареные картофельные чипсы содержат в тех же 100г. 530 калорий.
Самые урожайные сорта фундука
Чтобы составить конкуренцию зарубежным поставщикам орехов, необходимо выбирать сорта, которые дают приближенный к мировым стандартам урожай:
- плоды округлой формы с насыщенно-коричневой блестящей скорлупой;
- жирность – примерно 70-72%;
- выход ядра – около 60%.
Важно учесть также климатические условия для выращивания фундука: сорт должен быть зимостойким, засухоустойчивым.
Обзор лучших кустов культурной лещины:
Название сорта | Описание куста | Описание ореха | Урожайность |
Черкесский | Сильнорослый, раскидистый, до 6 м в диаметре; относительно засухоустойчив и зимостоек | Плоды раннего срока созревания*; собраны в пучки от 5 до 12 штук; жирность – 70%, выход ядра – 53% | 15 кг с куста, или 10 ц/га** |
Ата-Баба | Сильнорослый, с шаровидной, чуть приплюснутой кроной, до 4 м в высоту | Плоды поздние, плоско-округлые, жирность – 68,3%; ядра – 53% | 15-16 кг с растения, или 10 ц/га |
Кудрявчик | Раскидисто-пониклый, до 3,5 в высоту, до 5 м в диаметре | Плоды ранние, собраны в пучки до 15 штук; с темно-коричневой тонкой скорлупой; выход ядра – 53%; жирность – 70% | 17-18 кг с куста, или 11-12 ц/га |
Керасунд | Раскидистый, до 5 м в высоту и в диаметре | Ранний сорт, плоды собраны в пучки по 3-4 штуки; ядра – 54%; жирность – 72% | 8 кг с растения, или 8-9 ц/га |
Первенец | Раскидистый, среднерослый, до 3,5 м в высоту; высоко зимостойкий | Среднего срока созревания; соплодие – 2-5 орехов, ядра – более 50%; жирность – 57% | 6 кг с куста, или 8 ц/га |
Московский ранний | Компактный, до 3 м в высоту; высоко морозостойкий | Плоды ранние, выход ядра – более 50%; жирность – 65% | 4 кг с растения, или 8 ц/га |
Кудрайф | Слаборослый, до 3,5 м в высоту, с округлой, средне загущенной кроной; высоко зимостойкий | Среднего срока созревания; выход ядра – 52%; содержание жира – 70% | 3-4 кг с куста, или 7-8 ц/га |
* Фундук раннего срока созревания плодоносит в августе (2-3 неделя). Среднего срока – 4 декада августа – 1-2 декада сентября. Позднего – конец сентября – начало октября.
Технология выращивания фундука
Для выращивания окультуренной лещины с целью создания реликвийного бизнеса нужен собственный участок земли. Если брать в аренду, то только с последующим выкупом, то есть в лизинг. Дело в том, что извлечь прибыль из фундучного сада получится лишь через пару лет. Первые орешки на кустах появятся спустя 2 года, а плодоносить на полную мощность почнут не раньше чем через 3 года. Поэтому вкладывать средства в арендованную землю рискованно.
Уход за фундуком не требует больших знаний и усилий. Это неприхотливое растение в уходе, но для получения лучших урожаев необходимо соблюдать простые правила агротехники.
Требования к агротехнике фундука:
- Почва. Особых «пожеланий» нет. Лучшие варианты – различные черноземы и серые лесные грунты. Не любит фундук песчаных, заболоченных и засоленных почв. Кислую землю желательно известковать (на 1кв. м – 500 г извести). Кусты неплохо растут на задерненных участках. Но отзываются благодарно на регулярную вспашку. Осенью – на глубину 15-18см. Во время вегетации – 4-5 раз на глубину 10-12см.
- Время посадки саженцев. Осень. Конец октября. Саженцы фундука отличаются коротким периодом покоя. Поэтому при высадке весной большая часть саженцев погибает.
- Схема посадки. Варианты расположения кустов зависят от их размеров, склонности к образованию поросли. Возможна посадка рядами. Схемы — 3X5 м, 5X4 м, 6X6 м. В Турции, занимающей 1-ое место по товарному выращиванию фундука, применяется гнездовой метод посадки. До 5 кустов располагают по кругу диаметром в 1м. Впоследствии растения формируют в штамбы. При рядовой организации выращивания фундучного сада на 1 га земли помещается 500-700 кустов. При гнездовой – до 1400.
- Посадка. Ямы готовят заранее, приблизительно в конце августа. Глубина – 30-50 см. Каждый саженец поливают (20-25л. воды). Когда вода впитается, почву вокруг кустика мульчируют.
- Полив. Требуется только в районах с засушливым климатом.
- Обрезка дерева фундука. Задача – удалить сломанные, сухие и больные ветки, всю поросль, проредить куст. Обрезаются все 4-5-летние побеги. Когда снижается прирост, ослабевает урожайность, срезают всю надземную часть растения.
- Удобрения. Рекомендуется хорошая заправка почвы органикой и минеральными составами перед посадкой. В 1-ый год – 1-2 подкормки аммиачной селитрой (на кв.м – 15-20 г). В последующие годы – навоз (3 кг – на кв. м), нитрат аммония (40 г), суперфосфат (40 г), сернокислый калий (30 г).
- Защита от вредителей и заболеваний. Уборка и сжигание опавших листьев, сухих и поврежденных веток. Глубокая осенняя перекопка почвы. Профилактическое опрыскивание инсектицидами. Удаление червивых орехов.
- Сбор урожая. Когда орех сам выпадает из обертки – он готов. Оптимальное время – плюски только начали менять окраску. Если потрясти куст – орешек упадет.
- Сушка и хранение. Сначала орехи складируют в сухом помещении вместе с обертками. Когда скорлупа приобретет коричневую окраску, орехи перебирают и очищают от оберток. Досушивают при комнатной температуре, разложив тонким слоем. Если орешки издают характерный звук, они уже готовы. На хранение их помещают в бумажные или тканевые мешки.
Выращенный фундук может храниться 3-4 года в прохладном помещении (3-6°). Влажность – 12-14%.
Реализация орехов
Орехи окультуренной лещины не нуждаются в рекламе. Их постоянно закупают и чаще всего на экспорт для перепродажи в Европейские страны. Там спрос растет быстрыми темпами ежегодно. Особенно осеню, часто можно встретить объявления о закупке мелкими и крупными партиями. Кто еще покупает фундук кроме перекупщиков? Например:
- Больше всего во вкусном фундуке нуждаются фабрики по производству шоколада, конфет и кондитерских изделий. Это будут основные оптовые покупатели.
- На втором месте находятся продуктовые магазины. Партии закупаемого ими товара будут меньше.
- По розничной цене фундук можно реализовывать населению.
Выращивание орехов – это инвестиции в будущее. Ожидайте от данной бизнес-идеи не быстрой, а длительной и стабильной прибыли, не требующей больших усилий. Стоит только первый год хорошо потрудится и десятками лет наслаждается плодами своего труда.
Ореховый бизнес – итоги 2020 года для грецкого ореха, миндаля, фундука, фисташки и других орехов
Ореховый бизнес в 2020 году опасался значительных потерь вследствие коронавируса, так как орехи стоят дорого и не относятся к продуктам первой необходимости. Однако следует признать, что, в целом, опасения относительно снижения объёмов потребления не оправдались. Хотя, конечно же, не обошлось и без серьёзных проблем, о которых мы расскажем в этом итоговом материале. Также аналитики EastFruit попытаются оценить перспективы развития орехового бизнеса в 2021 году, с акцентом на Украину, Молдову, Грузию, Узбекистан и Таджикистан.
Грецкий орех
Начнём с важнейшей культуры для региона, которой является, несомненно, грецкий орех. В самом начале пандемии весной 2020 года резко снизился спрос на грецкий орех, однако он постепенно восстановился. Хотя в целом цены были ниже, чем ожидали производители. А главной причиной, пожалуй, стал не covid19, а рост мирового производства грецкого ореха.
Крупнейшие мировые импортёры грецкого ореха, которыми являются Германия, Италия, ОАЭ, Испания, Мексика, Турция и Япония, преимущественно наращивали объёмы импорта. Германия за первые девять месяцев 2020 года увеличила импорт на 41%, Япония – на 22%, Испания – на 16% и Мексика – на 6%. Лишь Италия незначительно снизила импорт грецких орехов.
Турция закупила почти тот же объём грецкого ореха, что и годом ранее, но она изменила вектор закупок, резко нарастив импорт грецкого ореха из США и снизив закупки в Украине (почти в три раза). Германия и другие крупные импортёры тоже нарастили импорт ореха из США. Германия вообще увеличила импорт американского грецкого ореха более чем в четыре раза! Молдова также воспользовалась ростом импорта орехов в Германию и нарастила поставки в эту страну.
Кстати, самой большой прирост закупок ореха Турцией был из Китая, откуда ранее Турция почти не импортировала грецких орехов, а в 2020 купила больше, чем в Украине. Поэтому не стоит удивляться проблемам с реализацией грецкого ореха из Украины и Молдовы – ведь США оказывали огромное давление на мировой рынок, вытесняя конкурентов из наиболее привлекательных рынков. В результате, и Молдова, и Украина сконцентрировались на экспорте в страны ЕС, в которых они уже присутствовали. Те не менее, Украина снизила выручку от экспорта грецкого ореха по итогам 10 месяцев 2020 года сразу на четверть, хотя тоннаж экспорта вырос.
Молдова в этом году фигурировала в новостях плодоовощного бизнеса в основном со словом «засуха». Естественно, что пострадал и грецкий орех, урожай которого снизился, равно как и его качество.
Одним из главных ньюсмейкеров орехового бизнеса региона была Грузия. Особенно интересной оказалась информация о том, что только в рамках госпрограммы поддержки «Посади будущее» в Грузии уже высажено более 3 тыс. га грецкого ореха!
Грецкий орех сорта «Чандлер» (или «Чендлер», а в оригинале Chandler) является золотым стандартом в США, поэтому его активно сажают и во многих странах постсоветского пространства. Почти все промышленные сады грецкого ореха в Узбекистане и Грузии заняты сортом «Чандлер». В Молдове тоже много площадей под этим сортом и даже в Украине многие крупные предприятия высаживают сотни гектаров грецкого ореха «Чандлер».
Поэтому эффект разорвавшейся бомбы имела наша публикация о том, что в Грузии этот сорт не оправдал себя, и не даёт нужных результатов. Однако доктор сельскохозяйственных наук Звиад Бобокашвили поспешил успокоить всех, разъясняя причины неудач и предлагая реальные решения проблем с плантациями «Чандлера» в Грузии – этот материал тоже вызвал большой интерес.
Многим также понравился наш видеоматериал из крупнейшего грузинского хозяйства по выращиванию грецких орехов (и там тоже 100% плантаций под сортом «Чандлер»), в котором мы рассказали и показали, как работает американская орехоуборочная техника, как орех очищается, сушится, дорабатывается и перерабатывается.
Пока Грузия быстро расширяет площади под грецким орехом, предприниматели страны понимают, что без сушки, очистки, доработки, колики и прочей переработки, ореховая отрасль не будет давать нужного результата. Поэтому уже сейчас в стране отмечается бум строительства предприятий по переработке грецкого ореха.
Кто знает, возможно, и правда экспорт грецких орехов со временем будет давать большую выручку Грузии, чем экспорт знаменитых грузинских вин?
Что же нам готовит 2021 год? Будет ли мировой спрос на грецкий орех расти?
«Очевидно, что площади под грецким орехом растут в большинстве стран мира, даже в США, которые уже являются явным лидером рынка. Значит, если не учитывать периодических перепадов в производстве по причине климатических катаклизмов, нужно ожидать роста производства темпами, опережающими рост потребления в течение ближайшего десятилетия. Поэтому на первый план будет выходить эффективность выращивания грецкого ореха и его качественные параметры. Грецкий орех низкого качества будет всё сложнее продать, и это «звоночек» для Украины и Молдовы, которые продолжают экспортировать, как правило, несортовой грецкий орех», — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
В завершение также отметим, что в наиболее читаемые материалы портала EastFruit за 2020й год попали также следующие:
— Четыре сорта низкорослых скороплодных орехов уже в Госреестре сортов Украины.
— «Айвенго» – сорт конкурент многолетнего лидера мирового рынка грецкого ореха, сорта «Чандлер».
— Топ-3 наиболее перспективных сорта грецкого ореха для Молдовы.
Также следует отметить, что среди самых популярных материалов нашего Youtube-канала в 2020 году было сразу несколько видео о грецком орехе: «Семилетний сад грецкого ореха Чандлер в Калифорнии», «Как получить 3 тонны грецкого ореха с гектара на третий год после посадки» и «Уборка грецкого ореха сорта Чандлер в крупнейшем современном саду с сушкой и переработкой Агровия GE».
Миндаль
Главной новостью года на рынке миндаля стал обвал мировых цен вследствие резкого роста производства. Рекордные урожаи миндаля собраны в США и Испании. Другие страны также активно наращивают площади и производство миндаля. Благодаря более низким ценам, ожидается резкий рост потребления миндаля в мире, что является хорошей новостью.
Активно расширяют площади под миндалём инвесторы Грузии. Там уже есть хозяйства, управляющие тысячами гектаров миндальных садов. В частности Adjara Group собирается расширить площади под своими садами миндаля до невероятных 5 тыс. га!
Активно развивается и сегмент органического миндаля. Большой интерес вызывало мнение одного из иностранных инвесторов в миндальные сады, что «Грузия – это новая Калифорния мирового производства миндаля». Суперинтенсивные сады миндаля в Грузии тоже уже есть, и, по словам производителей, они позволяют получать значительно более высокие урожаи миндаля с гектара.
Азербайджан не отстаёт от Грузии – там тоже активно сажают миндаль и уже начинают строительство крупнейшего предприятия по переработке миндаля. Компания AZBADAM, например, имеет 500 гектаров собственных садов миндаля и готова помогать другим довести миндаль до товарного вида.
Украина, несмотря на высокие погодные риски, также активно пытается подключаться к растущему миндальному бизнесу, закладывая сады миндаля местной селекции, т.к. опыт США или Испании здесь не уместен. Кстати, соседняя Молдова тоже активно развивает выращивание миндаля. По разным оценкам, в этой стране уже заложено более 2,6 тыс. гектаров миндалевых садов.
Если учесть, что США являются почти монополистом мирового рынка миндаля, не удивительно, что наш подробный материал о технологиях выращивания, уборки и доработки миндаля в Калифорнии, США, был очень популярным в 2020 году. А видео: «Технологии, техника, экономика выращивания и маркетинга Миндаля в Калифорнии» на нашем Youtube-канале посмотрело большое количество людей.
А вот регион, который идеально подходит для выращивания миндаля – Центральная Азия, в частности страны, входящие в EastFruit – Узбекистан и Таджикистан, пока что демонстрируют низкий уровень активности в этом сегменте. Здесь миндаль и фисташку считают лесными культурами и многие не знают о возможности их возделывания в коммерческих насаждениях.
Учитывая резкое падение мировых цен на миндаль, не исключено, что интерес инвесторов к этому ореху может несколько снизиться. Тем не менее, производство и далее будет расти, учитывая больших площади молодых насаждений в разных странах мира. А значит ситуация на рынке миндаля будет такой же, как и на рынке грецкого ореха – на первый план выходят эффективность и качество.
Фундук
Мировой рынок фундука, в отличие от грецкого ореха, миндаля и фисташки, контролирует не США. Здесь несомненный многолетний лидер – это Турция, которая в 2019 году получила рекордный за всю историю урожай фундука. Италия также имеет огромные площади под фундуком, но она его и потребляет в рекордных объёмах, поэтому входит в число крупных импортёров.
А вот в 2020 году главной новостью стали потери фундука в двух крупнейших-странах производителях – в Турции от дождей и других погодных катаклизмов, а в Италии – от заморозков. Поэтому мировые цены на фундук, в отличие от цен на грецкий орех и миндаль, были весьма благоприятными. Кстати, США, а также Чили, тоже активно наращивают площади под миндалём. О прогнозе мирового рынка фундука EastFruit давал эксклюзивный материал.
Многие в ореховом бизнесе не знают, что Азербайджан является вторым крупнейшим экспортёром фундука в мире, после Турции. Основная причина в том, что основном объём экспорта азербайджанского фундука приходился традиционно на Россию. Однако в последнее время Азербайджан стал наращивать экспорт фундука в ЕС – всё большие объёмы фундука из Азербайджана закупают Италия и Германия. Поэтому эксклюзивная новость EastFruit о ситуации и перспективах развития фундучного бизнеса Азербайджана вызвала высокий уровень интереса.
Грузия, несколько лет подряд снижавшая экспорт фундука вследствие огромного ущерба, который нанёс отрасли мраморный клоп, похоже, начинает восстанавливать объёмы производства и экспорта. К концу 2020 года объем экспорта грузинского фундука нового урожая в денежном выражении составил $70,7 млн и был на 43,7% выше показателя годичной давности ($49,2 млн).
Украина тоже активно наращивает площади под фундуком, правда пока что на этом зарабатывают, преимущественно, поставщики саженцев. Будет ли страна экспортёром фундука, сказать сложно. Тем не менее именно фундук с завидным постоянством входит в рейтинг наиболее популярных культур для закладки многолетних насаждений в Украине. Среди топ-материалов года была статья об опыте выращивания фундука в Хорватии применительно к условиям Украины.
Молдова также активно интересовалась фундуком. Здесь уже было более 1 тыс. гектаров фундука. Поэтому материалы о перспективах выращивания фундука в Молдове также входили в число наиболее читаемых.
Даже Беларусь уже выращивает фундук, материал об этом также заинтересовал наших читателей в 2020 году.
В целом мировой рынок фундука в 2020 году рос довольно интенсивно – большинство ведущих стран наращивали и экспорт и импорт. Поэтому интерес к фундуку в регионе, несомненно, будет продолжать расти.
Фисташка, макадамия, кешью
В нашем регионе есть высокий уровень интереса к фисташке. В Грузии даже есть Ассоциация фисташки и заложены первые сады. Узбекистан вообще заявляет о планах обогнать США, Турцию и Иран по площадям фисташки и активно делится своим опытом с Таджикистаном, где фисташку пока промышленно не выращивают. В Молдове и Украине уже есть любители, которые пытаются адаптировать фисташку к местным условиям выращивания, но, конечно, о промышленном выращивании фисташки здесь речь не идёт.
Интересно, что видео «Технология выращивания фисташки в Калифорнии» на нашем Youtube-канале EastFruit продолжает оставаться наиболее популярным из всех, и количество его просмотров только растёт.
Среди популярных в 2020 году новостей портала EastFruit были также материалы об орехе макадамия, мировая торговля которым растёт очень высокими темами. Орех макадамия определённо нравится потребителям, но в нашем регионе он не растёт. Аналогичная ситуация и с орехом кешью, продажи которого растут быстрее, чем других орехов, но его вырастить у нас тоже не получится.
Почему же мы пишем об этих орехах, если их нельзя выращивать в нашем регионе? Всё дело в том, что они конкурируют за кошельки потребителя. И если кто-то купит больше ореха макадамия или кешью, то этот же потребитель купит меньше грецкого ореха, фундука и миндаля.
EastFruitИспользование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
Бизнес на орехах Украина – как и сколько можно заработать на выращивании грецкого ореха
Культуры для выращивания
Украина занимает первое место по производству грецких орехов в Европе. Ореховый бизнес растет как на дрожжах: только по официальным данным в стране более 16 тысяч гектаров засажено орехами и эта цифра увеличивается. Промышленное ореховодство только зарождается и пока еще бал в ореховой сфере правят мелкие производители, у которых есть все шансы неплохо подзаработать.
Сезон ореховых денег
Бизнес на орехах в Украине делится на две части – собственно, выращивание орехов и их скупка у населения с последующей перепродажей. Ореховые деревья начинают плодоносить не раньше, чем на 5-7 год после посадки (обычно высаживают двухлетние саженцы), поэтому сейчас подавляющее большинство орехов (86%), которые попадают в переработку и отправляются на экспорт за рубеж, покупаются у населения.
В сезон сбора орехов, который начинается в сентябре в пункты скупки выстраиваются целые очереди – так, осенью 2017 года за 1 килограмм нечищеных сырых орехов в Полтавской области скупщики платили от 20 гривен – чем больше и красивее орехи, тем дороже. А за килограмм чищеных (для его получения надо очистить примерно 3 кг нечищенных) давали уже от 100 до 150 грн.
У перекупщиков за сезон прибыль с одной точки составляла от 10 000 грн. Остаются довольны и сдающие – имея в хозяйстве всего 2-3 ореховых дерева и сдавая орехи не целыми, а чищеными (чистка часто становится в таких случаях семейным занятием), за сезон можно было заработать до 5 000 грн. И чем больше деревьев, тем больше заработок.
Выращивание грецких орехов как бизнес
При выращивании орехов с целью бизнеса нужна посадка не меньше чем в полгектара-гектар, а для промышленного ореховодства минимальная площадь посадки ореховых деревьев рекомендуется не менее 2 гектаров. Количество саженцев на каждый гектар – до сотни (их высаживают по схеме 12х12 или 12х14 метров). СОрт лучше использовать акклиматизированный к нашим условиям, внесенный в Реестр Один хороший сортовой саженец, подходящий для той или иной климатической зоны Украины (а у нас таких целых 11) стоит от 350 до 500 грн. Спустя 5-7 лет каждый из них сможет дать до 10 кг урожая и с возрастом это количесмтво будет только увеличиваться.
Количество плодов на орехе зависит не от сорта, а от возраста дерева. Средняя урожайность одного орехового дерева в возрасте 10-20 лет – до 20 кг орехов за сезон.
По словам вице-президента Украинской ореховой ассоциации Геннадия Юдина, высадить 1 гектар промышленного орехового сада стоит от 70-80 тысяч грн. Зато через несколько лет такой сад, начав плодоносить, будет давать с каждого гектара не менее 1,5-2 тонн орехов и заработок составит не менее 100 000 грн. с гектара.
Если же объемы будут еще больше, то по расчетам аналитической компании Pro-Consulting рентабельность финансовых вложений в ореховый бизнес составит 180% – каждая вложенная 1 гривна принесет 1,8 грн. прибыли. Правда, ореховые сады для этого должны занимать площадь в несколько сотен гектаров (в расчетах исходили из 500 га), нужны производственные и складские помещения соответствующих размеров (от 200 до 1000 «квадратов») и средний урожай орехов не менее 1,5 тонны с гектара.
Зарабатывать такое предприятие будет на продаже ядер грецкого ореха разной степени измельчения, его скорлупы и внутренних перегородок. При этом находиться подобное производство в идеале должно на юго-западе Украины или в Закарпатье, где почва и климат наиболее способствуют высоким урожаям орехов.
Пример типичного бизнеса по выращиванию орехов смотрите на видео ниже.
Лучшие сорта грецких орехов в Украине
В Украине чаще всего выращивают грецкие орехи местной и молдавской селекции, иногда – французской. В Реестре сортов растений, пригодных для распространения в Украине значится всего около трех десятков сортов грецких орехов, пригодных для выращивания в Украине.
По мнению специалистов-ореховодов, наиболее удачными сортами орехов для промышленного сада в Украине являются сорта местной селекции – ИНТР, Песчанский, Буковинский, Черновицкий, Яблунивский, Прикарпатский, Клишковский. Из молдавских соротов выделяют Кишеневский, Казаку, Кодрене, Костюженский.
Кстати, именно с выбором сортов грецких орехов для выращивания связаны наиболее распространенные ошибки в ореховодстве. К ним относятся использование не сортовых саженцев или саженцев, не акклиматизированных к украинским условиям сортов (например, турецких, европейских или американских), применение слишком большого количества опылителей и смешивание сортов в одном саду.
5 самых прибыльных ореховых деревьев для выращивания — прибыльные растения
Получение прибыли с помощью грецких ореховНесколько лет назад Билл Ланкастер купил шесть акров полыни и камней в восточном штате Вашингтон с идеей создания естественной ореховой рощи. «Они сказали мне, что я сошел с ума, пытаясь выращивать здесь ореховые деревья», — сказал он. Но теперь соседи покупают у него ореховые деревья! Его роща деревьев площадью 4 акра напоминает естественный лес. Грецкие орехи и китайский каштан, посаженные на расстоянии 60 футов, образуют верхний ярус рощи.Фундук, хорошо растущий в полутени, занимает нижний этаж высотой 20 футов.
В солнечных углах и краях рощи также посажены персиковые, сливовые и грушевые деревья. Виноградные лозы опоясаны решеткой по краю рощи, опыляют пчелы из его ульев, а павлины патрулируют рощу на предмет насекомых.
Роща только приближается к своему расцвету, производя 8 000 фунтов орехов в год. Но роща орехов и фруктовых деревьев — это только часть доходов Билла от товарных культур.На оставшихся 2 акрах он выращивает саженцы деревьев и привитые деревья в питомнике на заднем дворе, его самые прибыльные растения. Его деревья такие качественные, что их раскупают на два года вперед. Билл говорит, что в этой роще можно будет плодоносить еще 50 лет с минимальными дополнительными работами.
Билл Ланкастер — пример того, что возможно с хорошо ухоженным небольшим ореховым садом. Чтобы хорошо зарабатывать, не нужен огромный фруктовый сад. Все, что вам нужно сделать, это выбрать правильные сорта орехов для выращивания.Вот дополнительная информация о миндале, каштанах, фундуке, пеканах и грецких орехах, наиболее многообещающих сортах орехов для мелких производителей, поскольку они уже выращиваются в промышленных количествах и имеют устоявшиеся рынки сбыта. Другими менее известными потенциальными сортами орехов являются макадамия, фисташки, жожоба и кешью. Эти малоизвестные орехи предъявляют высокие требования к выращиванию и микроклимату, поэтому обязательно проконсультируйтесь с вашим местным агентом по распространению сельскохозяйственных знаний, прежде чем начинать выращивать эти специальные культуры.
МИНДАЛЬ
США — одна из ведущих стран-производителей миндаля в мире. Большая часть урожая в США выращивается в долинах Сакраменто и Сан-Хуакин в Калифорнии, Техасе и других районах юго-запада, поскольку миндальным деревьям нужны мягкие зимы и долгий жаркий вегетационный период. Урожайность колеблется от 1500 до 3000 фунтов стерлингов с акра в год.
КАШТАНЫ
Американский каштан когда-то был доминирующим деревом в лиственных лесах, пока его не уничтожил грибок каштана более 100 лет назад.В последние годы в большинстве садов был посажен китайский каштан, устойчивый к болезням. Исследователи разработали гибридный каштан, который сочетает в себе лучшие качества американских и китайских каштанов, и его можно выращивать в большинстве районов США. Этот гибридный каштан, называемый «Дунстан», выращивается с хорошими результатами с 1950-х годов. Узнайте больше на сайте: www.chestnuthillnursery.com
Два больших преимущества каштанов заключаются в том, что их можно выращивать на земле, слишком бедной или холмистой для других культур, а ценность древесины в зрелом возрасте очень высока — почти такая же, как у черного грецкого ореха.Средняя урожайность орехов составляет от 2000 до 3000 фунтов с акра.
FILBERTS
Фундук, также называемый фундуком, был одним из первых кустарников, появившихся после отступающих ледников последнего ледникового периода. Сегодня фундук выращивают в регионах с прохладным летом и мягкой зимой, таких как Западный Орегон и Вашингтон. Фундук продается на двух рынках: в скорлупе и в ядре. Рынок без раковин сезонный, от Хэллоуина до Рождества. Ядра продаются пекарям, кондитерам и солитерам (для пакетов из смешанных орехов).
Большинство коммерческих производителей используют сорт Барселона, который дает более крупные орехи и продается по более высокой цене. Хороший зрелый фруктовый сад может дать около 1500 фунтов сушеных орехов на акр.
PECANS
Первые французские и испанские поселенцы в Америке нашли местные деревья ореха пекан, растущие в долинах реки Миссисипи. Сегодня орехи пекан выращивают на большей части юга и юго-запада. Климат диктует, где можно выращивать орехи пекан, так как он требует длительного вегетационного периода без заморозков, с теплым летом и достаточной влажностью.
Пеканы могут начать плодоносить через четыре года, а коммерческое производство — через восемь лет. Производство орехов продолжает расти до 20-летнего возраста. Зрелый сад орехов пекан может дать от 1 200 до 2 000 фунтов орехов с акра.
ОРЕХИ
Грецкий орех выращивают как для производства орехов, так и для древесины. Ореховый сад может вырасти до полной продуктивности через несколько лет, но тогда он дает до 6000 фунтов с акра. Бревна черного ореха стоят дорого, а отдельные деревья приносят тысячи долларов.Брюс Томпсон, автор книги «Черный грецкий орех для прибыли», оценивает, что взрослые деревья черного грецкого ореха могут принести около 100 000 долларов на акр только стоимости древесины.
Чтобы приносить доход, пока растут ореховые деревья, многие новые посадки используют «агролесоводство», при котором используется двойная обрезка ореховых деревьев с пастбищными культурами для сбора урожая или выпаса скота. Деревья высаживаются широко расставленными рядами, примерно по 100 деревьев на акр, с другими культурами между рядами. В дополнение к пастбищным культурам можно использовать ценные культуры, такие как малина или черника.
Агролесоводство может приносить доход четырьмя различными способами. В первые несколько лет единственный доход — это урожай, посаженный между деревьями. По мере того, как деревья становятся крупнее, их прореживают примерно до 30 деревьев на акр, и продают древесину от прореживания. Через несколько лет ореховые деревья начинают давать орехи для сбора урожая. Когда оставшиеся прореженные деревья созреют, их заготавливают на фанерный кряж, который приносит тысячи долларов за бревно.
МАРКЕТИНГ
Поскольку они не так распространены, как фрукты и овощи, свежие местные орехи продаются по более высокой цене на местных или региональных фермерских рынках, у придорожных киосков, прямо с дерева (U-Pick) или оптом для местных продовольственных кооперативов.Дополнительным источником дохода являются ореховые продукты с «добавленной стоимостью», такие как ореховое масло, конфеты и печенье, которые можно производить в нерабочее время. Многие производители также продают саженцы орехов и привитые сорта из собственных садов. Это может быть даже более прибыльным, чем продажа орехов.
Хотя для создания посадки ореховых деревьев может потребоваться немного больше работы и терпения по сравнению с культурами быстрого приготовления, такими как овощи, деревья будут продолжать увеличивать производство орехов и прибыль в течение многих лет по мере роста деревьев.Ореховые деревья могут плодоносить десятилетиями, принося надежный доход в течение многих лет. Например, оригинальное дерево, посаженное в саду фундука в Скоттсбурге, штат Орегон, было посажено в 1858 году и до сих пор выращивает орехи. Вот это наследие! Чтобы узнать больше о том, как начать собственное наследие деревьев, прочтите «Выращивание деревьев ради прибыли».Выращивание орехов для продуктов питания и прибыли — Приусадебное хозяйство и животноводство
Узнайте о выращивании орехов для получения продуктов питания и прибыли.
Выбор, посадка, уход и сбор идеального приусадебного урожая.
Что, если бы мы сказали вам, что вы можете выращивать сверхпитательную, легко хранимую пищевую культуру для домашнего использования, в качестве запаса продовольствия на случай чрезвычайных ситуаций или в качестве прибыльной товарной культуры прямо на пустующем участке площадью полакра или на каменистом лугу? Вы можете сделать это без особой предуборочной работы, кроме обычной борьбы с вредителями, обрезки, стрижки, выпуска нескольких цыплят на землю, чтобы они поедали долгоносиков, и время от времени включения поливного шланга. Выращивание орехов для еды и получения прибыли требует тяжелого труда. Заинтересованы?
Немногие новички обладают дальновидностью, терпением, ноу-хау в области выращивания деревьев и маркетинговой смекалкой, чтобы успешно выращивать и продавать орехи, но усилия того стоят.Знакомые виды, такие как грецкие орехи, каштаны и пекан, или экзотические продукты, такие как сердечный орех и кедровый орех, очищенные и проданные в местный кооператив, фермерский рынок или придорожный киоск, могут приносить вам от 250 до 1000 долларов за дерево в год. Выпеките из ядер ореховый хлеб, кексы или овсяное печенье или приготовьте ореховую помадку, и у вас есть то, чего страстно жаждут многие поселенцы: уникальный продукт, который является надежным источником денег. Если у вас есть энергия, пространство, время и оборудование, вы можете заработать намного больше.Мы видели урожай 30 бушелей орехов в шелухе с одного зрелого черного орехового дерева. Очищенные, сушеные, потрескавшиеся и очищенные от шелухи, собранные, просеянные и упакованные в мешки орехи стоили 8–10 долларов за фунт.
Шелуху и кору грецких орехов и их родственников можно прессовать, замачивать или подвергать тепловой обработке для получения богатых окрашивающих масел и красителей с тонированными редкоземельными элементами. Они продаются в больших количествах или могут использоваться небольшими партиями домашнего приготовления для окрашивания ваших изделий из дерева или для изготовления натуральных красителей для шерсти. Масло грецкого ореха, отжатое из шелухи, также является ценным продуктом для отделки изысканной мебели.Естественно окрашенные ткани, трикотажные изделия и одежда продаются по достаточно высоким ценам, чтобы домашнее производство готовой ткани или сырых продуктов было более чем финансово выгодным.
Конечно, легкой наживы не бывает. Дерево черного ореха вырастить непросто, а очистка орехов от скорлупы — тяжелая работа. Вы также должны иметь в виду, что спрос на орехи ограничен несколькими рынками, кондитерами и пекарями в течение года и широкой публикой во время зимних праздников. Кроме того, многие виды орехов, которые не являются аборигенами Северной Америки, поступают из недорогих зарубежных источников.
Местность и участок орехового сада
Большинство отечественных коммерческих производителей орехов пекан расположены на юго-востоке, а большинство производителей других видов расположены на тихоокеанском побережье. Однако в небольших приусадебных хозяйствах ореховые деревья будут расти везде, где зимние температуры редко опускаются ниже минус 20 градусов по Фаренгейту. Добавьте яркое солнце, богатую глубокую почву и достаточное количество воды, и вы в деле. Как показывает практика, везде, где процветают персиковые деревья, могут расти и ореховые деревья.
Успешный урожай орехов, конечно, не дан. Это требует планирования, тщательной подготовки и вдумчивых вложений. Как и любая ферма, коммерческий ореховый сад требует много тяжелой работы и сопряжен с риском. Лучше всего изучить как можно больше, прежде чем углубляться в бизнес.
Во-первых, свяжитесь с ассоциациями производителей орехов вашего штата. Вы можете найти их адреса, обратившись в кооперативную службу распространения знаний местного университета, которая также является отличным местом для получения технической информации о выращивании орехов.Школы Калифорнии и Нью-Йорка особенно укомплектованы специалистами по ореховодству, которые могут предложить личные советы, тесты почвы и многое другое. Они также могут направить вас в пункты розничной и оптовой продажи лучших сортов посадочного материала и оборудования для ваших земельных и сельскохозяйственных целей.
Местоположение вашего орехового сада является самым важным фактором, определяющим продуктивность. Наличие довольно густых зарослей дикого ореха указывает на то, что мать-природа сделала за вас выбор и решила, что ваша земля идеально подходит для выращиваемых там видов.Однако не дайте себя обмануть, увидев одинокое дерево, которое, возможно, посадил бывший владелец. Плохо расположенные деревья могут расти, цвести и давать урожай шелухи и скорлупы, но маловероятно, что они доживут до полной продуктивной зрелости.
Используя карты зоны выносливости Министерства сельского хозяйства США (USDA) в качестве справки, северная граница — это зона 5 и половина зоны 4 (полоса от Канзаса и Небраски, которая проходит через Великие озера и вокруг них и на восток к нижней части Новой Англии) .Избегайте мест с низкими морозными карманами. Зона 8 охватывает южную границу всего, кроме миндаля и орехов пекан.
Если вы хотите попробовать выращивать такие экзотические тропические растения, как кешью или бразильские орехи, вы ограничены южной Флоридой. Деревья макадамии произрастают в Австралии и хорошо растут на Гавайях и в южной Калифорнии. Фисташки можно успешно выращивать только в Калифорнии.
Несколько видов крошечных жемчужно-белых кедровых орехов (размером не больше зернышка вареного риса) использовались во всем мире в течение тысяч лет.В одном фунте содержится около 1500 нежных орехов, и их продают по несколько долларов за унцию! Наш местный вид, сосна пиньон, является традиционным продуктом коренных американских племен юго-запада. Тонны их до сих пор собирают вручную каждый год с кустарниковой дикой сосны в пустыне. Потенциально на засушливых плантациях засушливого Юго-Запада можно было бы выращивать несколько видов местных и импортных сосен. Все, что вам нужно сделать, это подождать (они вырастут через много лет), уберечь деревья от паразитической омелы и аккуратно сорвать.Зрелые шишки собирают, сушат и измельчают, чтобы высвободить орехи, которые традиционно весят на ветру, как пшеницу от половы, а затем поджаривают или едят сырыми.
Члены семейства juglans (грецкие орехи, орехи, гикори и орехи пекан) имеют длинный стержневой корень, который вырастает от 4 футов до 5 футов в глубину в первые два или три года и более 100 футов в период созревания. Они лучше всего подходят для глубоких почв равнин и речных долин, где они могут использовать глубокие водоносные горизонты и получать доступ к питательным веществам, находящимся в глубоких почвах, чтобы помочь противостоять нашествию насекомых или засухе.Некоторые предпочитают больше влаги в почве, чем другие, но всем нужна хорошо дренируемая суглинистая почва.
Требования к кислотности / щелочности незначительно различаются между сортами, но все они близки к кислотной стороне нейтральной (pH 7). Ореховые деревья питаются глубоко, поэтому не ожидайте, что почва изменится так же легко, как для однолетних садовых культур. Важнейшие минералы, такие как цинк, железо и другие микроэлементы, можно получить с помощью опрыскивания листьев, инъекций или внесения добавок в почву. Однако лучше выбирать почву со всеми необходимыми питательными веществами.Попросите профессионала тщательно проверить, проанализировать и оценить почву вашего будущего сада.
В целом орехи предпочитают места вокруг водоемов — крупных рек, озер или океанов, — которые будут испытывать более умеренные колебания и экстремальные температуры, чем внутренние суши. Как и в случае с любой культурой деревьев в холодных районах Северной Америки, южные склоны невысоких холмов предлагают лучшее солнце и самый быстрый дренаж поздних зимних / ранневесенних оттепелей, которые могут убить почки и повредить урожай.
Если у вас есть место, время и оборудование, лучше всего очистить и выровнять землю для сада, который также может иметь 100-футовую поляну (чтобы не допустить белок).Вам также нужно будет обогатить почву, выращивая и вспахивая зеленые удобрения в течение года или более.
Орехи в скорлупе, проданные на местном курятнике или на фермерском рынке, могут приносить вам от 250 до 1000 долларов за дерево в год.
Посадочный материал ореховых деревьев
За исключением каштанов, которые являются довольно надежными однолетними плодоносителями, обычные сорта орехов дают хорошие урожаи только раз в два года. Посадите несколько сортов, чтобы получить оптимальную годовую урожайность.
Большинство домашних и коммерческих садов засажены трех- или четырехлетними саженцами Wafted, выращенными в питомниках.Лучше всего посадить в саду жизнеспособные орехи нескольких выдающихся, хорошо зарекомендовавших себя сортов, чтобы их никогда не нужно было перемещать. Таким образом вы сможете сэкономить деньги на посадочный материал, гарантировать успех и собирать орехи в течение более длительного сезона по мере созревания различных сортов. Первые несколько лет выращивайте дыни, клубнику, фасоль или другой невысокий урожай между рядами деревьев. В более поздние годы пересадите саженцы на азотфиксирующие бобовые. Было доказано, что это ускоряет созревание ореховых деревьев и способствует росту более длинных стволов для пиломатериалов.Также рассмотрите возможность посева толстых многолетних растений, таких как сенная трава, чтобы продержаться недели.
Вы можете посадить орехи на глубину 6 дюймов, используя не что иное, как сеялку для луковиц тюльпана. Хороший план — посадить четыре или пять семян вместе в сетке 22 на 22 фута и прорезать до самых крепких прямоствольных сеянцев. Затем, когда деревья вырастут до нескольких маркетинговых размеров (см. Раздел «Расстановка деревьев в ореховом саду» в галерее изображений), вы сможете прореживать самые прямые и наиболее продуктивные деревья.
Во многих питомниках отрезают стержневые корни молодых саженцев, чтобы стимулировать неглубокий рост корней.Это преимущество, если ваша почва неглубокая, но это противоречит естественной схеме роста дерева.
Выкопать и заново посадить молодые juglandaceae с неповрежденными стержневыми корнями. Хотя для этого требуется глубокая перекопка, этот метод наиболее дешевый для домашних садов и лучше всего подходит для молодых деревьев.
Участок питомника ореховых деревьев
Естественнее всего сажать орехи или молодые деревья там, где они будут оставаться, но удобнее выращивать их на меньшем участке питомника. Установите гайки на глубину 6 дюймов и на расстоянии 1 фут или более друг от друга рядами на расстоянии от 3 до 6 футов, если вы планируете окопать обе стороны для снятия.Если вы выкопаете саженцы с помощью арендованной мотыги с узким ковшом или траншеекопателя, проходящего вдоль каждой стороны ряда, вы можете выкопать примерно ярд. Таким образом вы сможете получить большую часть молодого корня. Затем сделайте еще один проход в саду, чтобы быть рядом с траншеекопателем, чтобы создать траншею достаточно глубокой, чтобы корни проходили прямо. Это большая работа, но вы сажаете для себя, своих детей, внуков и правнуков.
При пересадке саженцев деревьев, выращенных на питомниках, обрезайте верхушку как минимум на треть, чтобы компенсировать неизбежную потерю кормовых корней.Установите корень прямо на тот же уровень, на котором росло дерево в питомнике, хорошо утрамбуйте, наполняйте траншею и поливайте ежедневно в течение двух недель.
Обрезка ореховых деревьев
Поскольку почти идеальный фанерный кряж из черного грецкого ореха и других орехов может продаваться в диапазоне от 1000 долларов США или выше (см. «Цены на продажу ореховых пиломатериалов на вашем лесопильном предприятии» в этом выпуске), стоит потратить время на то, чтобы уговорить ореховые деревья купить расти прямо и без изъянов. Думайте об этом как об инвестициях: бревно диаметром 3 фута у основания вырастет от 50 до 70 лет и может быть продано за пятизначную плату.
Для производства фанерного бревна длиной 8 футов стандартного качества дерево должно содержать не менее девяти вертикальных футов прямых, однородных и гладких стволов или нижнего ствола. Вы должны осторожно подрезать ветки, которые обезображивают штамбы (молодые деревья будут пытаться расколоться на уровне земли). Как только вы заметите тенденцию к ветвлению, отрежьте самую слабую ветку и заколите оставшуюся ветку, чтобы она росла прямо, если вообще вырастет, против преобладающего ветра.
Почаще осматривайте рядки, так как многие саженцы срезаются несколько раз в первый год.С помощью привитого подвоя вырежьте все побеги от подвоя, которые пытаются взять верх из-под земли или из-под прививки, независимо от того, насколько сильными они могут быть. При обрезке верхушек удалите все ветви, которые конкурируют с центральным лидером. Чем чаще вы подрезаете, тем меньше снимается за один срез и тем меньше стресса вы причиняете дереву. Никогда не удаляйте более 60% веток за одну обрезку. По мере развития верхушки уберите все конечности ниже 9 футов. Шрамы будут находиться в центральной сердцевине взрослого дерева.
У сохранившейся листовой кроны оставьте только толстые, широко изогнутые конечности. Те, что растут под острыми углами, будут иметь тенденцию к отколу и могут накапливать потенциально опасную влажную кору.
Вредители орехового дерева
Чтобы ваш урожай не был разорен белками, которые могут уничтожить посев размером с акр менее чем за две недели, вам нужно принять некоторые защитные меры. Чтобы отпугнуть любителей лазить по стволу, прикрепите алюминиевую полосу шириной 3 фута к стволу на высоте 5 футов от земли.Используйте гвозди с круглой головкой и оставьте достаточно выступающих, чтобы их можно было удалить и вернуть обратно, когда ствол расширяется и угрожает расколоть алюминий или быть опоясанным им. Перекрывайте узкие листы сверху вниз, чтобы животные не могли зацепиться когтями за край нижнего листа (см. Иллюстрацию в галерее изображений).
Олени и другие грызуны, такие как кролики и другие домашние травоядные, с радостью откусывают сочные молодые побеги орехового дерева по мере их появления, а свиньи выкапывают корни и поедают непростые орехи и саженцы деревьев.Если ваш сад постоянно не патрулируется вами или вашей собакой, контролирующей твари, вы захотите построить прочный забор.
Что касается насекомых-вредителей, то стая кур на свободном выгуле в саду поможет держать их под контролем. Взрослые птицы особенно полезны против таких насекомых, как ореховый долгоносик. Куры также поедают червеподобных личинок таких вредителей, как плодоносящий орех пекан, когда они появляются весной, а также личинок других насекомых. Гигиена сада также важна.Соберите и сожгите или погрузите в компост все преждевременно упавшие орехи, чтобы не дать насекомым, которые могут быть внутри них, ускользнуть и превратиться в почву.
Скашивание травы в саду играет важную роль в снижении конкуренции, особенно в отношении молодых деревьев. Как только стволы станут высокими и достаточно жесткими, вы можете запустить быка или стаю овец в хорошо огороженном фруктовом саду, чтобы сохранить траву, хотя вам все равно придется скашивать растения, которые твари не будут пожирать. Каталоги органического садоводства / сельского хозяйства, такие как Peaceful Valley Farm Supply, веб-сайт: www.Groworganic.com может указать вам на средства борьбы с биологическими насекомыми и органическими грибками.
Урожай орехового дерева
В хорошо скошенных коммерческих садах с гладким уклоном большинство сортов орехов можно сбивать с деревьев с помощью самоходного гидравлического телескопического крана с телескопической балкой стоимостью 50 000 долларов. На менее хорошо подготовленных, менее богатых участках их традиционно стучат бамбуковыми шестами об ветви или встряхивают небольшим грузовиком, подталкивающим (временно) хорошо мягкий ствол. Затем их можно собрать валком с помощью щеточной щетки за 2500 долларов и всасывать в самосвал.Конечно, их также можно сметать в кучу метлой и сгребать в кузов вашего пикапа Ford 1978 года.
Шелуху можно оставить на некоторое время для высыхания, а затем измельчить с помощью лущилки, которую большинство покупателей орехов приносят на место вывоза. Или вы можете положить их на твердую поверхность и переехать грузовиком (со спущенными шинами), тянущим газон, или катком для асфальта. Наконец, вы можете сбросить их в самодельный вращающийся бункер (например, 55-галлонную масляную бочку, установленную на роликах) с тяжелой железной трубой или чугунной цилиндрической дробилкой.
Удалить ядра орехов пекан и миндаль очень просто. Грецкие орехи и другие орехи с жесткой скорлупой требуют более крепких снастей. Поместите ореховую скорлупу с изогнутым кончиком в губки сильных кусачков для проволоки или лезвия плиткорезов с длинной ручкой, чтобы удалить кончики гаек. Затем разделите скорлупу с помощью промышленного крекера для орехов, который можно приобрести у торговцев ореховыми деревьями. Наши фавориты — это Potter Walnut Cracker (около 200 долларов) и Rocket (от 30 до 35 долларов) для орехов с мягкой скорлупой из каталога старинных товаров универсального магазина Cumberland, веб-сайт: www.cumberlandgeneral.com.
Орехи без скорлупы можно хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере до двух лет. В скорлупе орехи могут храниться до года в мешках с открытой сеткой на прочных деревянных поддонах на сухом полу открытого затененного здания или прохладного сухого подвала.
Чтобы продать свой урожай, ознакомьтесь с государственными и местными правилами безопасности пищевых продуктов, и строго соблюдайте их. Затем вам понадобятся весы для ковшовых лотков, рулон прозрачных пакетов и герметик от фирмы, производящей товары для продуктов.Разработайте и распечатайте красочную этикетку с указанием веса содержимого и круглой белой пустой этикеткой, чтобы продавец мог указать цену. Оставьте бесплатные образцы местным розничным продавцам при первом звонке, а затем перезвоните, чтобы принять и выполнить заказы. Еженедельно обновляйте запасы, чтобы они оставались свежими. Выпекать неповрежденные орехи из изношенных контейнеров в печенье или помадку и продавать их. Затем, когда вы станете богатым и знаменитым, пошлите МАТЕРИ несколько образцов, фотографию и свою историю успеха.
Дополнительная информация:
Расценки на продажу пиломатериалов из орехового дерева на вашем лесопильном предприятии
Гайки самозакладывающиеся
Самодостаточность указывает на достаточность у человека — она также весьма желательна для товарных культур.Твердая скорлупа ореха — это естественный контейнер для хранения, который предотвращает повреждение мяса и сдерживает нападения хищников со стороны сект или грызунов или повреждения плесенью из-за дождя или влажности. Действительно, большинство лущеных орехов можно охлаждать или замораживать в скорлупе, и они хранятся от шести месяцев до двух лет без заметных изменений внешнего вида, вкуса или текстуры. Такой значительный срок хранения дает орехам преимущество перед другими товарными культурами. Орехи хранятся на складе до продажи — это преимущество, так как большинство неочищенных орехов покупают во время зимних праздников — через несколько месяцев после осеннего сбора урожая.
Первоначально опубликовано: декабрь 2000 г. / январь 2001 г.
Обзор рынка грецких орехов, миндаля, фундука, фисташек и других орехов за 2020 г. • EastFruit
Ореховый бизнес в 2020 году опасался значительных потерь из-за коронавируса, поскольку орехи дороги и не относятся к продуктам первой необходимости. Однако в целом опасения по поводу снижения объемов потребления не оправдались. Хотя, конечно, были серьезные проблемы, о которых мы поговорим в этом заключительном материале.Также аналитики EastFruit постараются оценить перспективы развития орехового бизнеса в 2021 году, выделив Украина, Молдова, Грузия, Узбекистан и Таджикистан .
Орех
Начнем с важнейшей для региона ореховой культуры, которой, несомненно, является грецкий орех. В начале пандемии весной 2020 года спрос на грецкие орехи резко упал, но постепенно восстановился. Однако в целом цены были ниже, чем ожидали производители.Возможно, главная причина была не в covid19, а в росте мирового производства грецких орехов.
Крупнейшие в мире импортеры грецких орехов Германия, Италия, Объединенные Арабские Эмираты, Испания, Мексика, Турция и Япония в основном увеличили свой импорт. Германия за первые девять месяцев 2020 года увеличила импорт на 41%, Япония на 22%, Испания на 16% и Мексика на 6%. Только Италия немного сократила импорт грецких орехов.
Турция закупила грецких орехов почти в том же объеме, что и годом ранее.Тем не менее, страна изменила вектор поставок, резко увеличив импорт грецких орехов из США и сократив закупки из Украина почти в три раза. Германия и другие крупные импортеры также увеличили импорт орехов из США. Германия увеличила импорт американских грецких орехов более чем в четыре раза! Молдова также воспользовалась ростом импорта грецких орехов в Германию и увеличила поставки в эту страну.
Наибольшее увеличение закупок грецких орехов в Турции произошло из Китая .Раньше Турция почти не импортировала грецкие орехи из Китая, но в 2020 году страна закупила из Китая больше грецких орехов, чем из Украины. Поэтому не стоит удивляться проблемам с продажей грецких орехов из Украина и Молдова — ведь США оказали колоссальное давление на мировой рынок, вытеснив конкурентов с наиболее привлекательных рынков. В результате и Молдова, и Украина сосредоточились на экспорте в те страны ЕС, где они уже присутствовали.Тем не менее, Украина сократила выручку от экспорта грецких орехов за 10 месяцев 2020 года на четверть, хотя экспортный тоннаж увеличился.
В этом году номер Moldova фигурировал в новостях плодоовощного бизнеса в основном со словом «засуха». Естественно, пострадал и рынок орехов, снизились урожайность и качество.
Джорджия была одним из ведущих ньюсмейкеров орехового бизнеса в регионе. Интересно, что в рамках государственной программы поддержки «Посади будущее» в Грузии уже посажено более 3 000 га грецких орехов!
Сорт грецкого ореха Чандлер — золотой стандарт в США.Поэтому многие постсоветские страны его активно сажают. Сорт Чандлер населяет почти все промышленные ореховые сады в Узбекистане и Грузии . В Молдова также много площадей под этим сортом, и даже в Украине многие крупные предприятия выращивают сотни гектаров грецкого ореха Чандлера.
Поэтому шокировала новость о том, что в Грузии этот сорт не оправдал себя и не дал желаемых результатов. Однако доктор сельскохозяйственных наук Звиад Бобокашвили поспешил успокоить всех, объяснив причины неудач и предложив реальные решения проблем плантаций Чандлера в Грузии.
Многим также понравилось наше видео с крупнейшей в Грузии фермы по выращиванию грецких орехов со 100% плантаций сорта Чандлер. На видео было показано, как работает оборудование для уборки американского ореха, как очищают, сушат, очищают и обрабатывают грецкие орехи.
В то время как Джорджия быстро расширяет посевы грецких орехов, предприниматели страны понимают, что без сушки, очистки и другой обработки ореховая промышленность не даст желаемого результата.Поэтому в стране уже наблюдается бум строительства предприятий по переработке грецких орехов.
Кто знает, может быть, однажды экспорт грецких орехов принесет Грузии больше доходов, чем экспорт известных грузинских вин?
Что нас ждет в 2021 году? Будет ли расти мировой спрос на грецкие орехи?
«Совершенно очевидно, что посевные площади под грецкий орех растут в большинстве стран мира, даже в Соединенных Штатах, которые уже являются явным лидером рынка.Это означает, что если не учитывать периодические колебания производства из-за климатических катаклизмов, следует ожидать роста производства со скоростью, опережающей рост потребления в течение следующего десятилетия. Таким образом, эффективность выращивания грецких орехов и их качественные параметры выйдут на первый план. Грецкие орехи низкого качества будет все труднее продавать, и это тревожный сигнал для Украины и Молдовы, которые продолжают экспортировать, как правило, несортовые грецкие орехи », — говорит Андрей Ярмак, экономист инвестиционного отдела Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО).
В заключение, вот самые читаемые статьи о грецких орехах на портале EastFruit в 2020 году:
В 2020 году среди самых популярных видеороликов на нашем канале Youtube было несколько видеороликов о грецких орехах: «Семилетний ореховый сад Чандлера в Калифорнии», «Как получить 3 тонны грецких орехов с гектара на третий год после посадка »и« Сбор грецких орехов Чандлер в большом современном саду с сушкой и переработкой Agrovia GE ».
Миндаль
Главной новостью года на рынке миндаля стал обвал мировых цен из-за резкого увеличения производства.Машины USA и Spain собрали беспрецедентный урожай миндаля. Другие страны также активно наращивали производство миндаля. Ожидается, что благодаря более низким ценам мировое потребление миндаля резко вырастет, что не может не радовать.
Инвесторы в Джорджия активно расширяют площади под миндаль. Уже существуют фермы, управляющие тысячами гектаров миндальных садов. В частности, Группа Аджара расширит площадь миндальных садов до невероятных 5000 гектаров!
Сегмент органического миндаля также активно развивается.Большой интерес вызвало мнение иностранного инвестора в миндальные сады о том, что Грузия станет новой Калифорнией мирового производства миндаля. В Грузии уже есть суперинтенсивные миндальные сады, которые, по словам производителей, позволяют получать гораздо более высокие урожаи миндаля с гектара.
Азербайджан не отстает от Грузии: также активно высаживают миндальные сады и уже приступают к строительству крупнейшего предприятия по переработке миндаля. Например, компания AZBADAM владеет 500 гектарами миндальных садов и готова помочь другим довести миндаль до товарного состояния.
Несмотря на высокие погодные риски, Украина также активно пытается войти в бизнес по выращиванию миндаля, высаживая местные миндальные сады, потому что опыт США или Испании здесь не актуален. Кстати, соседняя Молдова также активно развивает выращивание миндаля. По разным оценкам, в этой стране уже посажено более 2600 га миндальных садов.
Учитывая, что USA является монополистом на мировом рынке миндаля, неудивительно, что наша подробная статья о технологиях выращивания, сбора и переработки миндаля в Калифорнии, США, была модной в 2020 году.Многие люди также смотрели видео о технологиях и экономике выращивания и маркетинга миндаля в Калифорнии на нашем канале Youtube.
Но регион, который идеально подходит для выращивания миндаля — Центральная Азия, особенно Узбекистан и Таджикистан , страны, входящие в регион EastFruit, — пока демонстрируют низкий уровень активности в этом сегменте. Здесь миндаль и фисташки считаются лесными культурами и многие не знают о возможности их выращивания в коммерческих насаждениях.
Учитывая резкое падение мировых цен на миндаль, интерес инвесторов к этому ореху может несколько снизиться. Тем не менее, производство будет продолжать расти, учитывая большие площади молодых плантаций по всему миру. Это означает, что ситуация на рынке миндаля будет такой же, как и на рынке грецкого ореха: на первый план выйдут эффективность и качество.
Фундук
В отличие от грецких орехов, миндаля и фисташек, мировой рынок фундука не контролируется США .Здесь несомненным многолетним лидером является Турция , получившая в 2019 году самый высокий урожай фундука в истории. В Италии также есть огромные площади под фундуком, но она потребляет их в рекордных объемах; поэтому Италия является одним из основных импортеров.
В 2020 году главной новостью стала потеря урожая фундука в двух крупнейших странах-производителях: в Турции из-за дождей и других погодных катаклизмов и в Италии из-за морозов. Таким образом, мировые цены на фундук, в отличие от цен на грецкие орехи и миндаль, были очень благоприятными.Кстати, США и Чили также активно увеличивают свои площади под миндалем. EastFruit написал эксклюзивную статью о прогнозе мирового рынка фундука.
Многие в ореховом бизнесе не знают, что Азербайджан является вторым по величине экспортером фундука в мире после Турции. Основная причина в том, что Россия традиционно закупила основной объем экспорта азербайджанского фундука. Однако в последнее время Азербайджан начал увеличивать экспорт фундука в ЕС, а Италия и Германия закупают все больше и больше фундука в Азербайджане.Поэтому эксклюзивная статья EastFruit о ситуации и перспективах развития орехового бизнеса в Азербайджане вызвала большой интерес.
Джорджия , которая несколько лет подряд сокращала экспорт фундука из-за огромного ущерба, нанесенного промышленностью мраморным жучком, похоже, начинает восстанавливать объемы производства и экспорта. По итогам 2020 года объем экспорта грузинского фундука нового урожая в денежном выражении составил 70 долларов.7 миллионов, что на 43,7% больше, чем год назад (49,2 миллиона долларов).
Украина также активно расширяет посевы фундука, хотя зарабатывают в основном поставщики саженцев. Сложно сказать, будет ли страна экспортером фундука. Тем не менее, фундук стабильно входит в рейтинг самых популярных культур для создания многолетних насаждений в Украине. Статья об опыте выращивания фундука в Хорватии применительно к условиям Украины вошла в число лучших статей 2020 года.
Молдова также активно интересовалась фундуком. Здесь уже было более 1000 гектаров фундука. Поэтому статьи о перспективах выращивания фундука в Молдове также были одними из самых читаемых.
Даже Беларусь уже выращивает фундук — статья об этом случае тоже увлекла наших читателей в 2020 году.
В целом мировой рынок фундука в 2020 году интенсивно рос — большинство ведущих стран увеличили как экспорт, так и импорт.Поэтому интерес к фундуку в регионе, несомненно, будет расти.
Фисташки, макадамия, кешью
Интерес к фисташкам в регионе Ист-Фрут очень высок. Есть даже Ассоциация фисташек в , Джорджия, , и в стране уже высажены первые фруктовые сады. Узбекистан даже объявил о планах обогнать США, Турцию и Иран в области выращивания фисташек и активно делится своим опытом с Таджикистан , где фисташки еще не выращиваются в промышленных масштабах.В Молдова и Украина уже есть любители, которые пытаются адаптировать фисташки к местным условиям выращивания, но, конечно, о промышленном выращивании фисташек здесь не может быть и речи.
Интересно, что видео «Технология выращивания фисташек в Калифорнии» на нашем Youtube-канале EastFruit продолжает оставаться самым популярным, и количество просмотров только растет.
Статьи о орехах макадамия, мировая торговля которыми растет очень высокими темпами, также попали в топ на портале EastFruit.Орех макадамия определенно популярен среди потребителей, но в этом регионе он не растет. Аналогичная ситуация и с орехом кешью: его продажи растут быстрее, чем других орехов, но и мы не сможем его выращивать.
Почему мы пишем об этих орехах, если их нельзя выращивать в регионе EEastFruit? Дело в том, что они конкурируют за кошельки потребителя. Если потребители будут покупать больше макадамии или кешью, они будут покупать меньше грецких орехов, фундука и миндаля.
EastFruitИспользование материалов сайта является бесплатным при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретное издание East-Fruit.com веб-сайт.
Выращивание ореховых деревьев для получения прибыли
Ореховая плантация
В течение недели Том Дженкинс работает финансовым консультантом, помогая другим инвестировать до выхода на пенсию. По выходным Дженкинс иногда пакует обед из мешка и пилу для обрезки и навещает то, что он называет своей «Ореховой IRA». Его 20 акров черных ореховых деревьев, первоначально посаженных в сетке размером 12 на 12 футов и постепенно прореженных до более широких расстояний по мере роста деревьев, будут готовы к сбору урожая примерно в то время, когда Том планирует уйти на пенсию.С учетом высокой цены на бревна черного ореха он полагает, что его посевных площадей под орехами хватит, чтобы сделать его миллионером. А еще лучше то, что его налоги на недвижимость для ореховода почти нулевые, благодаря специальной ставке налога на недвижимость для стимулирования производства древесины.
По мнению специалистов по древесине, деревья черного грецкого ореха, если их посадить для максимального роста деревьев, могут вырасти от 3 футов до 4 футов в год в хорошей почве, достигая зрелой высоты более 100 футов и от 30 дюймов до 40 дюймов в диаметре. с диаметром пилы 16 дюймов, готовые к уборке через 30 лет.
Черный орех произрастает в центральной и восточной части США, но также хорошо растет в других частях страны и выращивается как для орехов, так и для древесины. Ореховый сад может вырасти до полной продуктивности через несколько лет, но тогда он дает до 6000 фунтов орехов с акра. Бревна черного ореха стоят дорого, и с 1700-х годов цены на отдельные деревья доходили до 20 000 долларов. Брюс Томпсон, автор книги «Черный грецкий орех для прибыли», оценивает, что взрослые деревья черного грецкого ореха могут принести около 100 000 долларов на акр только стоимости древесины.Прекрасная прямослойная древесина используется для изготовления мебели, шпона и ложа.
Чтобы приносить доход, пока растут ореховые деревья, многие новые посадки используют «агролесоводство», которое использует двойную обрезку деревьев с пастбищными культурами для сбора урожая или выпаса скота. Деревья высаживают широко расставленными рядами, примерно по 100 деревьев на акр, с другими культурами между рядами. В дополнение к пастбищным культурам можно использовать ценные культуры, такие как малина или черника.
Агролесоводство может приносить доход четырьмя различными способами.В первые несколько лет единственный доход — это урожай, посаженный между деревьями. По мере того, как деревья становятся крупнее, их прореживают для производства орехов, а древесину от прореживания продают. Тогда орехи приносят дополнительный доход. Когда оставшиеся прореженные деревья созреют, их заготавливают на фанерный кряж.
Прореживание способствует быстрому росту лучших деревьев и удаляет несовершенные деревья. Забитые деревья стоят очень дорого, даже в небольших размерах. Отбраковки разрезают на отрезки длиной 3 фута и сушат для получения заготовок ложа, каждая из которых может принести до 300 долларов.Чтобы использовать даже меньшие части отбракованных бревен грецкого ореха, такие как конечности, производители используют их для изготовления таких предметов, как держатели ручек, пресс-папье и подставки для книг. Для этих целей грубая сучковатая древесина так же хороша, как и высококачественные бревна.
Для тех, у кого есть время и терпение, живое наследие ореховых деревьев может стать бесценным подарком для детей и внуков. По словам профессиональных инвесторов в лесные угодья, средняя прибыль от насаждения грецкого ореха составляет 14 процентов в год, без налогов, подлежащих уплате до сбора урожая.Это значительно превосходит доходность облигаций, акций и большинства других инвестиций, а с помощью совмещения сельскохозяйственных культур производители могут даже получать доход, в то время как ореховые деревья продолжают расти.
Чтобы узнать больше о других прибыльных деревьях, прочтите «Выращивание деревьев ради прибыли».
Рынков орехов для предприятий пищевой промышленности Индианы
Департамент сельского хозяйства штата Индиана недавно предоставил исследовательский грант научной группе по устойчивым продовольственным системам Университета Индианы для определения шагов, необходимых для создания цепочек добавленной стоимости для выращенных в Индиане орехов, таких как пекан, каштаны и т. Д. фундук и грецкие орехи.Чтобы показать, как мы можем поддержать растущую индустрию орехов , мы приглашаем все компании Hoosier, использующие орехи , заполнить эту 7-минутную анкету.
Почему орехи важны для Индианы?
Производство орехов растет на Среднем Западе, и большинство наших соседних штатов создали организации и инфраструктуру для поддержки цепочек создания стоимости древесных орехов. Количество ферм в Индиане, выращивающих орехи, более чем удвоилось с 2012 по 2017 год, а с 2002 года увеличилось во много раз.
- Перспективы у землевладельцев хорошие: доход от ворот фермы может составлять более 2000 долларов на акр. Ореховые деревья подходят для небольших участков и прибрежных буферов. Производители отмечают, что улучшенные сорта деревьев, подходящие для Индианы, могут вырасти в течение нескольких лет.
- В Мичигане, Огайо, Кентукки, Висконсине и Айове есть коллективы производителей орехов, которые совместно владеют оборудованием для уборки и переработки урожая, что позволяет им продавать продукты с добавленной стоимостью, такие как ореховая мука.
- Ореховые сады, собранные вами, жизнеспособны и могут дополнять фрукты, которые вы собираете.Например, в ресторане Anderson Orchard в Индиане можно собирать каштаны.
- В ходе пилотного опроса в 2019 году члены Ассоциации производителей орехов и фруктов Индианы оценили черный грецкий орех и фундук как лучшие продукты, рынки которых они хотели бы развивать, после папайи и хурмы.
Молодые ореховые рынки Индианы заслуживают поддержки. Это исследование направлено на то, чтобы найти рекомендации в качестве следующих шагов.
Заполните анкету
Кто должен пройти этот опрос? Пищевые производители, производители, переработчики и другие предприятия и организации штата Индиана, которые используют орехи, приглашаются заполнить анкету, чтобы помочь нам понять, как и откуда предприятия используют орехи.
Анкета анонимная. Будут сообщены только общие средние значения, чтобы сохранить конфиденциальность ответов и личной информации. В ближайшие годы эта информация станет предметом обсуждения в масштабах штата. Эти разговоры будут способствовать наращиванию мощностей по производству орехов в Индиане и их агрегации. Благодарим за Ваше участие.
С любыми вопросами или идеями обращайтесь к доктору Джулии Валлиант: [email protected] или к научному сотруднику Оливии Шумейкер: oshoemak @ indiana.edu.
Как Хорвеллы развивают бизнес по выращиванию свежих орехов в Бленхейме
Horwell’s окружены орехами, чем свежее, тем лучше.
Слова и изображения: Кристина Йенсен.
Кто: Дженни и Малкольм Хорвелл
Что: Орехи дяди Джо
Где: Бленхейм
Земля: 2 га (5 акров)
Веб: www.unclejoes.co.nz
Свежесть орехов очень важна, и это может вызвать проблемы у Дженни и Малкольма Хорвелл, когда они берут свои свежеубранные орехи на кулинарные шоу.
«На дегустациях мы часто видим, как люди отказываются от свежего ореха, потому что ели только старые, прогорклые орехи!» говорит Дженни. «Но как только они пробуют один из наших, их точка зрения меняется».
Семья Хорвелл владеет ореховой рощей недалеко от Бленхейма и продает свои 100% выращенные и обработанные в Новой Зеландии орехи и продукты из семян под лейблом дяди Джо.
Они горячо поддерживают индустрию орехов и хотят помочь ей стать ценным и признанным активом в сельскохозяйственном секторе Новой Зеландии.
Обучать людей радостям свежих орехов — одна из их целей.
Некоторые орехи содержат большое количество полиненасыщенных жиров, которые очень быстро разрушаются под воздействием воздуха и света, поэтому импортные орехи часто бывают прогорклыми. «
Fresh» определенно намного вкуснее, говорит Дженни, и намного полезнее.
«Люди в Новой Зеландии также становятся более разборчивыми в еде. Они хотят знать, откуда они берутся и почему они им полезны, и акцент смещается с количества на качество ».
Пара переехала домой в Новую Зеландию из Кении в конце 1980-х вместе с тремя маленькими детьми. Когда они купили свой квартал к северу от Бленхейма, это были голые загоны со старой виллой и двумя столетними ореховыми деревьями, стоящими на страже.
Раньше дети собирали орехи и продавали их обратно первоначальному владельцу компании, которой они сейчас управляют, который назвал бизнес в честь своего настоящего дядюшки Джо.
Одно из 100-летних ореховых деревьев в квартале Хорвелл.
«Когда мы прибыли сюда в начале 1990-х годов, ореховые деревья уже были частью привлекательного и богатого ландшафта очень разнообразной сельскохозяйственной картины», — говорит Дженни. «Мы никогда не видели ореховых деревьев в таком изобилии и таких гигантских деревьев.
У нас было ореховое дерево в саду за домом в нашем первом доме в Таупо, но оно никогда не давало хороших урожаев, и дерево боролось, но все еще оставалось фаворитом ».
Однако они решили вырастить еще один орех.
«Мы выбрали ореховые деревья, которые подходят для небольшого квартала, такого как наш, тогда как ореховые деревья требуют большего расстояния, и, кроме того, мы были счастливы, узнав, что ореховые деревья уже хорошо прижились в этой провинции».
В их роще фундука произрастают сорта Эннис и Барселона.
Их 16-летние деревья — это сорта Эннис и Барселона, которые являются двухлетними, урожайность увеличивается каждые два года. Эннис был рекомендован местным энтузиастом орехов и фермером Бернаром Вавасуром.
Бернард владел великолепным блоком грецких орехов площадью 16 га (40 акров) в долине Аватере и несколько лет работал с Университетом Орегона, экспериментируя с фундуком Эннис в окрестностях Мальборо.
Ennis — крупный столовый орех, который легко собирать, у него отличный вкус, к тому же он любит свободно дренирующуюся илистую глинистую почву вокруг Бленхейма.
Совет Бернарда оказался универсальным для Дженни и Малкольма.
Двадцать лет назад они купили Uncle Joe’s и сосредоточились на поиске нишевых рынков для своей продукции.Их страстная приверженность ореховой индустрии способствовала быстрому росту их бизнеса.
Грецкие орехи загружаются в шут.
Год орехов начинается для Дженни и Малкольма и их команды, когда они начинают вручную собирать 10–12 кг фундука с каждого из своих 450 деревьев в марте. В апреле грецкие орехи собирают с различных местных деревьев.
«Нет смысла конкурировать с международными производителями», — говорит Дженни. «Вместо этого мы фокусируемся на том, чтобы быть 100-процентной новозеландской семейной компанией, занимающейся переработкой местных орехов, которые были собраны и переработаны в течение 12-месячного периода.
«Кроме того, в наших продуктах нет добавок, так как их натуральный ароматизатор — премиум. Орехи только что раскалываются, а масла подвергаются холодному отжиму на нашем собственном сертифицированном предприятии, что позволяет нам иметь очень высокие стандарты контроля качества ».
Пять человек работают в Uncle Joe’s в течение года, чтобы помочь со сбором урожая, переработкой и упаковкой. На деревьях не наносится спрей, хотя сорняки вокруг деревьев обрабатываются спреем.
Грецкие орехи отправляются в ореховую дробилку.
«Судя по тестам почвы, здесь нет необходимости в большом количестве удобрений». — говорит Малькольм. «Мальборо идеально подходит для выращивания орехов, и если деревья хорошо подрезаны, чтобы не пропускать свет, они будут плодоносить из года в год».
«Дядя Джо» привозит дополнительно 25 тонн фундука и 35-40 тонн грецких орехов каждый год, в основном от поставщиков с Южного острова. Все это перерабатывается в свежие ядра, масла, ореховые пасты и ореховую муку.
В Кентербери преобладают ореховые и лесные ореховые сады, но именно ореховые гигантские жемчужины Мальборо на протяжении многих лет обеспечивали бизнес дяди Джо.
Эти деревья имеют особое значение для Дженни и Малькольма. Они стараются поддержать местных владельцев деревьев, у которых нет оборудования, но которые применяют ручную лесозаготовку и проявляют большую настойчивость.
У некоторых на заднем дворе всего одно или два дерева. Многие из них — прекрасные старые деревья, посаженные поселенцами, и их разновидности обладают прекрасным вкусом, от сладкого и сливочного до других, более темных и более «ореховых».
Horwell’s использует V-образный крекер для грецких орехов и роликовый крекер для фундука, импортируя индивидуальное оборудование из Турции и Франции для тщательной обработки урожая.
Другие изделия были изготовлены Малкольмом и его родственником, специализирующимся на обработке макадамии.
Наличие хорошего оборудования для раскалывания является важной частью бизнеса, так как важно предохранять гайки от истирания и сохранять гайки
как можно более целыми.
Сортировка и сортировка грецких орехов.
Процесс с грецкими орехами — это технологическое мастерство. Во-первых, орехи попадают в крекер, который немного похож на мульчер и примерно такой же шумный.Внутри струя воздуха (известная как воздушная ножка) выдувает более легкую скорлупу вверх, заставляя более тяжелые орехи падать и переноситься к следующей, более крупной воздушной ножке, которая затем выдувает все оставшиеся фрагменты скорлупы вверх.
Затем орехи передаются группе ловких рабочих, которые сортируют и сортируют их по цвету, качеству и размеру (целые, половинки или кусочки). Ракушки не пропадают — их используют местные садоводы для мульчирования садов.
Именно любопытство Дженни изначально привело ее к экспериментам с холодным прессованием, поскольку она любит использовать натуральные масла, и они составляют значительную часть ассортимента дяди Джо.
Масло в конце процесса холодного прессования.
Их масла из фундука, грецкого ореха, кориандра, льна, горчицы, виноградных косточек, тыквенных семечек и семян конопли теперь привлекают внимание на местном и международном уровнях.
Семья Хорвелл начала производить ореховые масла в 2005 году. Последние пять лет они были в партнерстве с местным семеноводом и покупателем Гартом Нилом, который держит свой пресс у дяди Джо.
Гарт выращивал почти все виды семян в почве Мальборо и говорит, что всю жизнь он увлекается семенами и «вкусностями», которые они содержат.
«Когда растения растут, они вкладывают в свои листья все эти полезные вещества, такие как антиоксиданты и омега-масла», — говорит он.
Орехи целиком сняты для продажи.
«Затем они цветут и начинают давать семя, и вся эта сильная добродетель проникает в семя, и мы можем выдавить его как масло».
Это соглашение оказалось беспроигрышным для обоих предприятий. Гарт обладает знаниями в области прессования масла, имеет контакты для закупки семян, он предоставляет пресс для масла, а также сушит для них орехи.
Horwells имеют сертификаты безопасности пищевых продуктов для своих помещений и организации сбыта продукции.
Они придерживаются строгой программы MPI по безопасности пищевых продуктов, которая специально адаптирована к потребностям их бизнеса, а их ореховые и семенные продукты регулярно тестируются на соответствие стандартам качества. Отслеживаемая история, от источника сезонных орехов до конечных продуктов, тщательно регистрируется.
У дяди Джо очень мало отходов.Волокнистые «гранулы», оставшиеся от процесса холодного прессования, превращаются в вкусную муку, включая тыкву, семена льна, грецкий орех, лесной орех и виноградные косточки.
Дженни и Малкольм разработали ряд продуктов, включая свежие орехи, муку, а теперь и спреды.
В этих безглютеновых побочных продуктах все еще много питательных веществ, потому что при холодном отжиме извлекается только часть полезных веществ, оставляя ценные питательные вещества, минералы и клетчатку для использования в выпечке, смузи и других продуктах.
Безглютеновая ореховая мука из ассортимента Uncle Joe’s — восходящие звезды, завоевавшие признание поваров, специализированных пекарей и азиатских рынков. Это из-за высокого качества орехов Дженни и Малькольма и их свежего, сильного вкуса.
Horwells также получили хорошие отзывы о своих маслах, получая награды за последние 10 лет.
В 2014 году масла грецкого ореха, фундука, тыквы и горчицы были представлены на Международном конкурсе масел для гурманов AVPA в Париже исключительно для того, чтобы узнать, какой была реакция судей.
К удивлению и восхищению Дженни, Малькольма и Гарта, их ореховое масло выиграло одну из двух серебряных медалей и опередило все французские ореховые масла. Также награды получили масло семян горчицы и масло фундука.
Гранулы виноградных косточек выходят из пресса для масла.
«Многие традиционные ореховые регионы жарят орехи перед отжимом масла, чтобы увеличить количество масла», — говорит Дженни. «В« Дядюшке Джо »мы холодно отжимаем свежие орехи. Это дает меньше масла, но мы думаем, что масло имеет лучший вкус, текстуру, а также сохраняет все полезные свойства орехов или семян, из которых оно отжато.
«Когда я приехал в Париж, министр сельского хозяйства Франции упомянул мне, что Франция продвигает малые предприятия, подобные нашему, которые производят высококачественные товары местного производства. Для нас лично это было позитивным воодушевлением и настоящим ажиотажем, когда новозеландские продукты получили такое высокое признание ».
4 СОВЕТА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ЛЕСНОГО ОРЕХА
• Фундук любит свободный дренаж, суглинистую почву и слабый ветер или его отсутствие. Им нравится быть открытыми, когда через ветви проходит свет — это означает лучшее опыление в целом и, в конечном итоге, больше орехов.
• Если вы заинтересованы в посадке фундука в саду, Хорвелл рекомендует вам взглянуть на некоторые существующие сады, прежде чем выбирать сорта и общую вместимость. Производители фундука
• Ассоциация Новой Зеландии встречается в Мальборо или Кентербери один или два раза в год и всегда готова дать совет новичкам в отрасли. На их веб-сайте также есть полезная информация: ореховые деревья однодомны, несут как мужские стигмы или сережки, так и женские цветы, но их все равно нужно опылять другим сортом, таким как Мервиль де Боллвиллер или Александр, или другими опылителями.
• Фундук Эннис часто растет в геометрической прогрессии, пока им не исполнится 3-7 лет, тогда вы можете получить в среднем 10-12 кг с одного дерева каждый год. Дженни говорит, что хорошо подготовиться и спланировать, как вы собираетесь обрабатывать эти количества, прежде чем сажать деревья.
СОВЕТЫ ДЖЕННИ И МАЛКОЛЬМА ПО СУШКЕ И ХРАНЕНИЮ ОРЕХОВ И ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ
• Как можно быстрее поднимите орехи с земли, это предотвратит порчу орехов влагой, а также избавит их от лап паразитов.
• Вымойте гильзы, если они загрязнены, затем как можно быстрее просушите внешнюю поверхность. Для этого потребуется полдень или два на полном солнце, время от времени переворачивая орехи.
• Храните орехи в месте, где их может обдувать воздух, в течение 6-8 недель.
• Не храните орехи в мешках с измельченным мусором или плохими орехами, так как это приведет к порче хороших орехов.
• Используйте для хранения луковые мешки, чтобы воздух проходил через них, подвешивайте полупустые мешки. Перемещайте орехи каждый раз, когда проходите мимо них.
• Не храните орехи под брезентом, так как это вызовет их потливость.
• Орехи можно хранить в морозильной камере, чтобы сохранить полезные жиры, которые они содержат.
ПОЧЕМУ ОКТЯБРЬ — ОТЛИЧНЫЙ МЕСЯЦ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОРЕХОВ
В этом месяце поклонники орехов во всем мире отмечают Международный день орехов (22 октября) и все, что делает орехи отличной едой.
• Орехи богаты жирами, но большая их часть полезна для сердца.
• Грецкие орехи содержат большое количество антиоксидантов, а также являются хорошим источником мононенасыщенных, полезных для сердца жиров и омега-3.Исследования показывают, что они помогают снизить плохую форму холестерина (ЛПНП).
• Фундук является хорошим источником фолиевой кислоты, которая играет ключевую роль в поддержании нормального уровня гомоцистеина. Гомоцистеин — это аминокислота, которая связана с проблемами сердца и такими состояниями, как болезнь Паркинсона.
• Орехи (и семена) — это сытная, низкоуглеводная, богатая белком пища, из которой можно отлично позавтракать.
ПОДРОБНЕЕ
Руководство по выращиванию фундука в Новой Зеландии
8 ореховых деревьев, подходящих для выращивания в Новой Зеландии
Как среда Короманделя вдохновила пару, создавшую кокосовый йогурт и хлопья Cathedral Cove Naturals
И НАЙДИТЕ НАШ РЕЦЕПТ ЛЕНИНСКОЙ ГРАНОЛЫ ЗДЕСЬ
Эта статья впервые появилась в журнале NZ Lifestyle Block .Кулер для воды: божьи коровки, ленивый рецепт мюсли и модели верхом на лошади
Семейное производство грецких орехов процветает благодаря индивидуальным услугам
«Мы применяем технологии», — говорит Сиб Федора, фермер из округа Саттер. «Это повышает нашу эффективность и дает более высокую прибыль».
Федора, его жена Маргарет и двое их сыновей, Брайан и Крис, владеют многопрофильным предприятием Fedora Farms, Inc. недалеко от Меридиана, штат Калифорния. На ферме выращивают 600 акров грецких орехов, а также выращивают несколько других культур. таможенные фермерские услуги.
Используемые ими технологии варьируются от пневматических ножниц, которые позволяют бригадам обрезать больше деревьев быстрее и с меньшими усилиями, до оборудования для шелушения производительностью 22 тонны в час и полностью автоматизированных сушильных бункеров. В него также входит их последний проект — работа с электронной фирмой над разработкой системы штрихового кодирования для отслеживания грузового прицепа с орехами от поля до обработчика грецких орехов. Все это предназначено для получения максимальной прибыли для Fedora и их клиентов-производителей.
«Если мы сможем обеспечить уровень обслуживания, недоступный другим, мы получим больше клиентов и больший тоннаж для обработки», — говорит Сиб.«Наша цель — выпускать лучший продукт, который мы можем, будь то наш или один из наших клиентов»,
Именно здесь на помощь приходит технология. «Это позволяет нам получить максимально возможный сорт, чтобы производители могли получить наилучшую возможную цену за свои орехи», — объясняет он.
Возможность увеличения тоннажа — еще один важный актив в их корпусном бизнесе. Это помогло привлечь нового клиента осенью 2009 года, когда влажная погода сделала операции по уборке урожая и лущению особенно сложными.В то время шелушитель производителя не мог своевременно обработать грецкие орехи. Итак, он отправил груз в Fedoras для лущения и сушки
.«После того, как его обработчик получил от нас первую партию, покупатель сказал нам, что он никогда не получал такие хорошие оценки своих грецких орехов», — говорит Сиб.
Fedoras производит грецкие орехи сортов Чандлер, Блэкмер, Хартли, Ховард, Серр и Техама на площади 400 акров. У них есть еще 200 акров молодых деревьев вдоль реки Сакраменто. Они также выращивают на пропашных культурах пшеницу, черную фасоль и бобы лимы, сафлор и подсолнечник.Помимо лущения и сушки грецких орехов, их перечень индивидуальных услуг включает управление садами, посадку фруктовых и ореховых деревьев с использованием технологии GPS, а также обрезку, опрыскивание и сбор грецких орехов. Их клиенты, чьи предприятия занимают площадь от 10 до 500 акров, расположены по обе стороны долины Сакраменто, от Рыцарской Гавани на юге до района Чико на севере.
Несмотря на то, что Сиб уже давно занимался небольшой обработкой и сушкой грецких орехов по индивидуальному заказу, он начал видеть возможности для расширения производства в начале 1990-х годов.Он отмечает, что до тех пор даже у маленьких гроверов были свои шелушители-сушилки. Однако это стареющее оборудование начало выходить из строя, и многие производители не могли оправдать гораздо более высокую стоимость новейшего оборудования для шелушения и сушки для замены изношенных агрегатов. Кроме того, примерно в то же время многие новые ореховые сады начали давать значительные урожаи. Итак, Sib установил новый лущильный комбайн большего размера и увидел, что его производительность корпуса увеличилась с 1000 гаек в час с его предыдущим оборудованием до 5 тонн в час с его новой линией.
«Мы думали, что сможем сделать лущильную машину прибыльной, развивая эту сторону нашего бизнеса», — говорит он.
В 1996 году он построил новое здание для обработки орехов навалом, а не в бункерах на 1100 фунтов, и установил ямы для приема орехов. Он также заменил свои 11 тележек, каждый из которых вмещал от 4000 до 5000 фунтов орехов, на три комплекта 25-тонных двойных прицепов.
В то время Федоры выращивали грецкие орехи на 150 акрах.По словам Сиба, при уборке урожая в течение всего дня работало как минимум два пикапа, которые тянули багги между полем и лущистом. Переключение на трейлеры и погрузочно-разгрузочные работы действительно изменило ситуацию.
«Сосед, у которого были свои шелушители и сушилка, случайно проезжал мимо, когда мы останавливались на ямах, чтобы выгрузить наш самый первый прицеп с орехами», — вспоминает Сиб. «Он въехал во двор и сказал нам, что устал дурачиться со своими ореховыми багги, и что мы можем очистить и высушить все его орехи.Вот так мы серьезно начали работу по индивидуальному заказу ».
Переработка грецких орехов: 5000 тонн в год
Первоначально Fedoras перерабатывала от 350 до 500 тонн грецких орехов за сезон. По его словам, с тех пор эта цифра выросла до более чем 5000 тонн в год.
За сбор урожая грецких орехов отвечает Брайан. Обычно он и его команда собирают около 25 акров деревьев в день. Крис отвечает за шелушение и сушку.
Они работают 12 часов в сутки, семь дней в неделю, обычно с начала сентября до первых дней ноября.«Мы с Крисом можем не видеться по три-четыре дня подряд, — говорит Брайан. «Но мы постоянно общаемся по телефону, чтобы узнать, можем ли мы что-нибудь сделать лучше, чтобы как можно эффективнее выпускать орехи самого лучшего качества. Мы пытаемся найти правильный баланс между максимальным производством в поле и отказом от закупорки завода ».
Например, если орехи обнаруживаются у лущильника со слишком большим количеством мусора, Крис может позвонить Брайану и попросить его отрегулировать подметально-уборочную машину, двигаться медленнее или сделать один валок вместо двух, если необходимо, чтобы свести к минимуму сбор мусора.Брайан, с другой стороны, может уведомить Криса, что гайки в первом наборе двойных прицепов более грязные и потребуют большего внимания к линии шелушения, чем к нагрузке во втором блоке. Затем Брайан может планировать соответственно.
В прошлом сезоне 18 ноября «Федорас» собрали последний из грецких орехов — их последний результат в истории. Урожай задержали из-за ливней в конце октября — начале ноября. Первый упал примерно на 3,5 дюйма в западной части долины. По словам Сиб, осадки со второго участка составили около полдюйма.
Это был второй урожай подряд, которому препятствовали дожди. «Обычно осенью у нас бывает небольшой дождь, — добавляет он. «Но такой большой шторм не типичен два года подряд».
В 2009 году, когда в середине октября прошли проливные дожди, опасались, что нежелательная влажность может снизить качество орехов, вызывая рост плесени, которая влияет на ореховый вкус. Дождь также может сделать орехи более темными. «Это не влияет на вкус, но потребители хотят светлого мяса», — говорит Сиб.«Темный цвет стал очевиден, как только мы начали собирать орехи после дождя. Больше всего пострадали Чендлеры и Ховарды ».
Контроль уровня влажности орехов в ящиках для хранения для предотвращения образования плесени становится более важным после того, как на орехи обрушился дождь. «При нормальном урожае влажность может немного меняться вверх и вниз, не ухудшая качества орехов», — говорит Сиб. «Тем не менее, обработчики грецких орехов требуют, чтобы орехи были высушены до 8% влажности. Все, что выше или ниже этого уровня, может быть причиной вычета из их цены и / или дополнительных расходов за сушку орехов для достижения надлежащего уровня влажности.В дождливый год мы должны следить за тем, чтобы он оставался чуть ниже идеального уровня в 8 процентов ».
Дожди также замедляют уборку урожая из-за задержки полевых работ. Это означает, что экипажам придется бороться за орехи до того, как начнутся поздние осенние дожди.
«Это оказывает на нас дополнительное давление и делает нашу работу намного более напряженной», — говорит Крис. «Все стараются как можно быстрее получить орехи. Например, в 2009 году мы потеряли 10 дней из-за погоды.Таким образом, нам пришлось втиснуть шесть недель работы всего в четыре. Коротких путей к качеству нет. Таким образом, нам всем приходилось работать больше часов в день ».
Еще одна проблема — мокрый пол в саду. «Оборудование для уборки орехов не предназначено для работы в грязи», — продолжает он. «Мы попробуем любую идею, даже если она покажется безумной, чтобы продолжить».
Например, в саду Брайану может потребоваться дополнительная работа для ручного сгребания орехов, если грязь мешает очистителю орехов. Кроме того, поскольку к грецким орехам прилипает грязь, мокрые листья и ветки, в лущильные машины попадает больше мусора, и его труднее удалить.Это означает, что Крису, возможно, придется запустить лущильную машину медленнее и добавить больше водяных линий и форсунок для очистки гаек.
Перемещение гаек от поля к погрузчику
Брайан и Крис, оба выпускники сельскохозяйственной школы Калифорнийского университета в Дэвисе, спроектировали сушильную установку. Он включает 70 сушильных бункеров, каждый вместимостью 4 тонны, а также резервуар для хранения пропана на 12 000 галлонов и полностью автоматизированную систему сушки, изготовленную по индивидуальному заказу. Эти сушилки — еще одна ключевая часть ориентированного на клиента подхода Fedoras к бизнесу.
«На каждую точку ниже 8 процентов влаги производитель теряет 50 фунтов веса на тонну орехов при их продаже», — говорит Сиб. «Итак, мы стараемся сушить орехи как можно ближе к 8 процентам. Наши автоматизированные сушилки избавляют от лишних догадок, автоматически отключаются, когда орехи высыхают до 8% влажности ».
Fedoras работают с Woodside Electronics Corp., Вудленд, Калифорния, над разработкой системы беспроводной связи с использованием смартфонов или портативных компьютеров для выявления и отслеживания груза орехов с поля к обработчику, который упаковывает орехи для оптовых торговцев и розничные торговцы.
«Из-за проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, отслеживание продукции становится важным для всех производителей пищевых продуктов», — говорит Сиб. «С помощью этой технологии мы стараемся быть впереди всех и предотвратить любые проблемы с грецкими орехами».
Эта новая система основана на этикетке со штрих-кодом, прикрепленной к прицепу с орехами, прежде чем он покинет сад. Как объясняет Крис, этот штрих-код можно использовать для записи такой информации, как имя производителя, дата сбора урожая, местоположение поля и сорт.Когда трейлер подъезжает к шелушителю, он использует сканер, чтобы прочитать этикетку и загрузить информацию в свой портативный компьютер. Там он может добавить дополнительные детали к штрих-коду, поскольку он следует за загрузкой орехов через лущильник, в сушильные бункеры и на грузовик, который в конечном итоге везет орехи к погрузчику. Эта дополнительная информация может включать время входа и выхода из шелушителя, а также уровни влажности до и после сушки.
«Все, что нам нужно знать об этой партии орехов, мы можем нанести на этикетку со штрих-кодом», — говорит Крис.«Это даст производителям самую свежую информацию о состоянии их орехов на нашем предприятии. Кроме того, если у вас возникнут какие-либо вопросы по поводу орехов на более позднем этапе сбыта, и мы знаем, из какой партии были получены орехи, мы можем отследить их вплоть до поля, на котором они были выращены ».
Fedoras предоставляет услуги по посадке деревьев на заказ с использованием технологии GPS в течение последних семи лет. Они оснастили каждый из двух тракторов — полноприводной John Deere 7810 и гусеничной машины John Deere 8520 — автоматизированной системой рулевого управления Trimble.Тракторы тянут изготовленный по индивидуальному заказу маркер шириной 60 футов с гидравлическим приводом для разметки поля. Его используют для посадки миндаля, персика и чернослива, а также грецких орехов.
«Эта система не требует обследования, и мы можем засеять 30 акров в день с точностью до дюйма», — говорит Сиб.
Но скорость и отсутствие затрат на обследование и посадку вручную — не единственные преимущества. «Эта система также обеспечивает более высокую выживаемость деревьев», — добавляет он. «В отличие от ручной бригады, машины не устают и не срезают корни, чтобы облегчить посадку на более твердых почвах.В отличие от ручного труда, когда деревья могут лежать около часа, пока их корни высыхают, прежде чем они будут посажены, мы можем вытащить дерево из фургона с мокрыми корнями и погрузить его в землю в течение 15 или 20 минут. Кроме того, на относительно ненарушенных почвах сеялки закладывают корневой ком дерева в землю. Это более естественная обстановка, чем просверленная яма, в которой стороны могут загустеть и затруднить проникновение корней ».
Брайан отмечает еще одну выгоду от этой услуги. «Многие садоводы, которые нанимают нас, плохо знакомы с садоводством», — говорит он.«Часто, исходя из нашего опыта, когда ореховые деревья начинают давать урожай, они хотят, чтобы мы занимались сбором урожая, шелушением и сушкой».
Утилизация вспомогательных материалов, чистая прибыль
Несмотря на отсутствие гламура высоких технологий, вторичная переработка также помогает улучшить чистую прибыль предприятия. Например, сточные воды, образующиеся в процессе лущения, направляются по трубопроводу в отстойник, где ил, смытый с орехов, собирается на дне, а вода без осадка проходит через дренажную канаву в сады. Между тем, корпуса, ветки и другой мусор, удаленный в процессе шелушения, продаются в качестве топлива для когенерационной установки.«В течение многих лет мы искали альтернативное использование этого материала вместо сжигания его в куче мусора». Сиб говорит. «Наконец-то мы нашли покупателя. Он смешивает его с другими видами отходов, чтобы привести в действие котлы для выработки электроэнергии ».
Крис объясняет успех Fedora Farms тем, как вырос бизнес. «Вместо того, чтобы начинать с оплаты нашего оборудования и помещений единовременно, мы смогли делать маленькие шажки», — объясняет он. «Мы начали с лущилки, а затем сделали небольшой шаг, чтобы получить лущильную машину побольше.Затем мы сделали еще один маленький шаг в обращении с орехами в больших объемах. Постепенно продвигаясь вперед, мы смогли продолжить рост без больших капитальных затрат вначале ».
Открытое и честное общение с клиентами — еще один фактор устойчивого роста их операций. «Мы не завышаем цену, не обещаем слишком много и не избегаем наших клиентов», — объясняет Сиб. «Если они позвонят, мы ответим на звонок и снимем шишку, если ошиблись. Нам может не понравиться этот разговор, но он у нас будет.Производители будут уважать вас больше за это, чем если вы попытаетесь избежать их или просто оставите сообщение на их голосовой почте ».
.