Вкусный новогодний салат: 10 вкусных салатов на Новый год

Разное

Содержание

10 вкусных салатов на Новый год

1. Салат «Снегирь» с курицей и рисом

Фото: Lika Mostova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки риса;
  • 200 г филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 70–80 г маслин;
  • майонез — по вкусу;
  • 1 стебель зелёного лука.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, рис и филе — до готовности.

Куриное мясо, лук, помидоры и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на крупной или средней тёрке.

Поместите на плоскую тарелку рис так, чтобы получились очертания снегиря, и смажьте майонезом. Дальше выложите курицу, лук, желтки и белки. После каждого слоя, кроме белкового, смазывайте соусом. Из помидоров выложите грудку и клюв снегиря, из маслин — голову, крылья и хвост. Из лука сделайте веточки.

Приготовьте классику 🥗

2. Сырный салат с крабовыми палочками в апельсине

Фото: elenstudio / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г филе куриной грудки;
  • соль — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г грецких орехов;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 апельсина;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу;
  • клюква — опционально;
  • 1 веточка укропа — опционально.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую за 10 минут.

Куриную грудку нарежьте плоскими ломтиками среднего размера и посолите. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте курицу примерно за 15 минут, выложите на тарелку и остудите. Нарежьте маленькими кусочками вместе с яйцами и крабовыми палочками. Орехи измельчите. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.

Апельсины разрежьте на половинки, отделите пару тонких ломтиков и оставьте для декора. Достаньте мякоть, нарежьте её небольшими кусочками, сложите в сито и оставьте на 10–15 минут, чтобы стёк сок.

Смешайте половину сыра с апельсиновой мякотью, курицей, крабовыми палочками, яйцами и орехами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите новогодний салат в цитрусовые корки, посыпьте оставшимся сыром, украсьте клюквой, кусочками апельсина и укропом.

3. Салат «Ёлочка» с курицей и киви

Фото: Lika Mostova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 100–150 г куриного филе;
  • 1 помидор;
  • 4 киви;
  • 1 красная луковица;
  • 60–70 г твёрдого сыра;
  • 1 небольшой пучок укропа или другой зелени;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — по вкусу;
  • 1 столовая ложка гранатовых зёрен — для декора.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриное филе — до готовности.

Нарежьте курицу, помидор и киви небольшими кусочками, лук и яйца — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

Выложите в салатник курицу, половину лука и сыра, зелень и в центр слегка посоленные помидоры, яйца, оставшиеся лук и сыр. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза ими просто смазывайте им. Сверху выложите киви, украсьте укропом и гранатовыми зёрнами.

Обязательно приготовьте 💡

4. Салат «Снеговик» с курицей и шампиньонами

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 450 г куриного филе;
  • 400 г картошки;
  • 1 морковь;
  • 300 г маринованных шампиньонов;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1 лист нори — для декора.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, курицу, картофель и морковь — до готовности.

Нарежьте филе, картошку и грибы небольшими кусочками. Желтки и белки отдельно натрите на средней или мелкой тёрке.

Выложите в миску картошку, смешанную с майонезом, дальше — подсоленную и поперчённую курицу, шампиньоны и желтки. После каждого слоя, кроме первого, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и выложите лицо снеговика из нори и варёной моркови.

Выберите лучший 🍗

5. Салат «Рафаэлло» с курицей, шампиньонами и огурцами

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, яйцо — вкрутую за 10 минут. Мелко нарежьте вместе с луком, грибами и огурцами. Сыр натрите на средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. За 7–10 минут обжарьте лук с шампиньонами. Остудите и выложите в миску.

Смешайте грибную зажарку с курицей, яйцами, огурцами, солью, перцем и майонезом. Сделайте небольшие шарики, обваляйте каждый в сыре и выложите на блюдо.

Удивите гостей 🧀

6. Салат «Часы» с курицей и корейской морковью

Фото: chudo2307 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 300 г куриного филе;
  • 1 морковь;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 150 г морковки по‑корейски;
  • 3–4 столовые ложки майонеза;
  • 1 веточка петрушки.

Приготовление

Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь — до готовности.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки — отдельно на мелкой.

Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.

Побалуйте семью 🥕

7. Салат «Новогодняя ёлка» с курицей и кукурузой

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200–250 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г шампиньонов;
  • 50–70 г твёрдого сыра;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • майонез — по вкусу;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 столовая ложка клюквы.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Куриное филе посолите и поперчите, за 20–25 минут запеките в духовке при температуре 180 °С. Остудите.

Шампиньоны, курицу и яйца (немного белка оставьте для декора) нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы, затем остудите.

Перемешайте курицу с грибами, яйцами, сыром и кукурузой (несколько зёрен оставьте для декора). Посолите, поперчите, заправьте майонезом и выложите на блюдо в форме ёлочки. Сверху украсьте рубленым укропом, морковными и яичными звёздочками, клюквой, кукурузой и «гирляндой» из майонеза.

Угощайтесь 🍄

8. Салат «Мышки на сыре» с ветчиной и яблоком

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 куриных яиц;
  • 4 перепелиных яйца;
  • 3 картофелины;
  • 300 г ветчины;
  • 1 луковица;
  • 2 яблока;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • майонез — по вкусу;
  • 10 горошин чёрного перца;
  • 5 бутонов гвоздики.

Приготовление

Куриные яйца сварите вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Картошку отварите до готовности.

Нарежьте ветчину и лук небольшими кусочками. Картошку, яблоки, сыр (несколько ломтиков оставьте для декора), отдельно белки и желтки четырёх куриных яиц натрите на крупной тёрке.

Выложите на тарелку слоями ветчину, картошку, лук, яблоки, сыр и белки. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Из готового круглого салата вырежьте один треугольный сегмент или оставьте «головку сыра» целой. Сверху посыпьте тёртым желтком. Выложите куриное и перепелиные яйца с декором из сыра, чёрного перца и гвоздики, чтобы получились «мышки».

Наслаждайтесь вкусом 🍳

9. Салат «Рождественский венок» с говядиной и маринованным луком

Фото: Irina2511 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 250 г говядины;
  • 1 морковь;
  • 2–3 картофелины;
  • 2–3 маринованных огурца;
  • 80–100 г маринованного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • майонез — по вкусу;
  • 1–2 ломтика твёрдого сыра;
  • 1 столовая ложка гранатовых зёрен.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, говядину — примерно за час, морковь и картошку — до готовности.

Нарежьте мясо, морковку, огурцы и лук небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите стебли.

В центр тарелки поставьте стакан. Вокруг него выкладывайте картошку, мясо, лук, огурцы и морковку. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте яйцами, добавьте немного майонеза и выложите укроп. Украсьте снежинками из сыра и зёрнами граната.

Сделайте без повода 🥩

10. Салат «Маска» с курицей и свёклой

Фото: Lika Mostova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200–250 г филе куриной грудки;
  • 1 морковь;
  • 1 свёкла;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50–60 г грецких орехов;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 1 горсть гранатовых зёрен;
  • 10–15 ягод облепихи — опционально;
  • 1 веточка укропа или петрушки.

Приготовление

Отварите до готовности курицу, морковь и свёклу. Отсудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Морковь, свёклу и сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.

Для заправки смешайте майонез с чесноком и грецкими орехами.

Выложите на блюдо курицу в форме маски: чтобы получились ровные контуры прорезей для глаз, используйте рюмки. Смажьте филе половиной соуса, посыпьте сыром и добавьте оставшуюся чесночно‑майонезную смесь. Сверху выложите морковь и свёклу, чтобы каждый овощ занимал примерно по половине «маски». Декорируйте гранатом, облепихой и зеленью.

Читайте также 👩‍🍳🥗

Вкусный салат на праздник Новогодние игрушки, рецепт (Здесь) с фото

Праздничный салат в виде новогодних игрушек на елке легко приготовить самостоятельно. В качестве начинки может быть любой салат, который вам нравится.

Салаты со смыслом украсят любой праздничный стол и поднимут всем настроение. Такие блюда придают особую атмосферу празднику.

И так, если вы хотите приготовить вкусный и интересный порционный салат, то этот кулинарный пошаговый рецепт с фото именно для вас. Если заготовить продукты заранее, отварить их и почистить, то процесс приготовления салата на праздничный стол Новогодние игрушки не долгий.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 120 г
  • Майонез 40-50% — 3-4 столовые ложки
  • Укроп – 2-3 веточки
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Кукуруза – 4 столовые ложки
  • Сыр твердый – 40 г
  • Оливки – 5-8 шт.
  • Зеленый лук – 2-3 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Веточки свежего розмарина – для украшения

Читайте также:

Как приготовить необычный салат на праздничный стол

1. Куриное филе заранее замаринуйте в соевом соусе со специями и уберите в холодильник на час. После этого запекайте в духовке около 30 минут при 180 градусах. Когда филе курицы будет готово, остудите и нарежьте его кубиками.

2. Добавьте в миску с филе сразу майонез и мелко нарубленный укроп.

3. Яйца отварите до готовности около 10 минут и нарежьте кубиками.

4. Огурец очистите от кожуры и нарежьте.

5. Морковь отварите и тоже мелко измельчите.

6. Отварной картофель порежьте кубиками.

7. Добавьте в миску с новогодним салатом консервированную кукурузу.

8. Твердый сыр натрите на терке. Добавьте соль и майонез по вкусу. Помешайте салат.

9. Сформируйте шарики и выложите заготовки на блюдо.

10. Сверху на каждый шарик из салатной массы положите оливку без косточки большим отверстием вверх.

11. Из зеленого лука сделайте «ниточки» и вставьте их в оливки.

12. Выложите на блюдо в виде елочных веток свежие веточки розмарина. Необычный порционный салат на Новый год Новогодние игрушки готов! Можно и стол сервировать. Веселого праздника и приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепты салатов на Новый год 2021: новогодние салаты

Красиво на новогоднем столе будут выглядеть эффектно оформленные порционные салаты.

Рецепты салатов на новогодний стол / фото ua.depositphotos.com

Салаты являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Они вкусные, сытные, красивые, к тому же очень часто оформленные в новогоднем стиле или же в соответствии с тем, год какого животного будет по восточному гороскопу.

Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдГрядущий 2021 год пройдет под знаком Белого металлического быка. Он, как известно, - любитель растительной пищи, поэтому праздничный новогодний салат не обязательно должен содержать мясо. Есть большое количество чисто овощных новогодних салатов, которые не менее вкусные, чем мясные или рыбные блюда.

Хорошая идея на новогодний стол - порционные салаты, которые готовятся с помощью специальных салатных колец, ведь это очень удобно. Конечно же, важен праздничный вид салата - его эффектное оформление и подача.

Салат Оливье в форме бычка

  • Колбаса вареная - 250 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Огурцы маринованные - 3 шт.
  • Консервированный горошек - 100-150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Для оформления

  • Маслины - 5 шт.
  • Хлеб - 1 ломтик
  • Колбаса

Овощи и яйца сразу поставить варить или сделать это заранее.

Небольшими кубиками нарезать лук и маринованные огурцы. Вареную колбасу нарезать такими же кубиками как огурцы. Однако важно оставить немного, чтобы вырезать ровный круг для оформления морды бычка и еще для ушей.

Оливье на Новый год 2021- рецепт / фото 1000.menu

Вареные яйца остудить и очистить, разделить на белки и желтки. Белки нужны для оформления морды, поэтому пока отставить их в сторону. Желтки поместить в небольшую пиалу, размять вилкой и добавить майонез, перемешать.

Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и поперчить. Добавить в оливье заправку и тщательно перемешать.

Из полученной массы выложить голову бычка. Если всей массы будет много, поэтому остальное можно переложить в небольшой салатник и подать к столу, украсив свежей зеленью.

Белки натереть на мелкой терке. Покрыть ими голову бычка.

Приложить уши и морду из вырезанных кусочков колбасы. Маслины разрезать пополам и сделать ноздри, глаза и ресницы.

Рожки проще всего сделать из сыра, или же сделать из хлеба. Сначала вырезать из хлеба нужную форму, а затем немного подсушить на сковороде.

Салат "Мимоза" порционный

  • Лосось (горбуша) консервированный - 400 г
  • Картофель - 250-300 г
  • Морковь - 3 шт.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Сыр плавленый - 130 г
  • Майонез - 150 г
  • Икра красная - 100 г
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень свежая для украшения

Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Овощи остудить и очистить. Картофель, морковь, яйца и плавленый сырок натереть на терке.

Первым слоем выложить картофель, его можно немного посолить. Слегка смазать майонезом.

Салат Мимоза на Новый год / фото nastanova.com

У консервированного лосося удалить косточки, размять вилкой, выложить на слой картофеля, поперчить. Тоже слегка смазать майонезом.

Следующим слоем выложить натертый плавленый сырок. Далее выложить морковь.

Дальнейший слой – натертый белок куриного яйца, смазать сверху майонезом. И последний слой – натертый на мелкой терке яичный желток.

Накрыть пищевой пленкой салат и оставить на несколько часов пропитаться. Перед подачей на стол выложить на каждую порцию салата по 1 столовой ложке красной икры и украсить свежей зеленью.

Салат "Новогодние часы" с печенью трески

  • Печень трески - 180 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 0,5 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сыр плавленый - 1 шт.
  • Майонез - 200 г
  • Соль - по вкусу

Картофель заранее отварить в "мундире", чтобы успела остыть. Затем очистить ее от кожуры, натереть на крупной или средней терке.

Читайте такжеКанапе на новогодний стол: как приготовить вкусные и оригинальные закускиМорковь отварить до мягкого состояния, остудить. Также отварить яйца до состояния "круто", остудить в холодной воде, удалить скорлупу и натереть. Один или два желтка оставить для украшения верхнего слоя салата.

Печень трески освободить от масла, выложить в миску, придавить вилкой, разбивая крупные кусочки на мелкие.

Лук очистить, промыть, настрогать небольшими кубиками.

Мягкий плавленый сырок натереть на крупной терке.

Отваренную морковь после охлаждения очистить и натереть на крупной терке. Часть моркови оставить для украшения.

Выкладывать слои можно с помощью формовочного кольца, либо самостоятельно придать салату круглую форму. Выкладывать салат следует в такой последовательности - картофель, печень трески, лук, сыр, яйца и морковь. Каждый слой, кроме печени, смазать майонезом. Некоторые слои можно слегка присыпать солью.

Отправить салат в холодильник на один час для пропитки, накрыв его пищевой пленкой.

Украшать салат следует перед самой подачей. Верхний слой присыпать измельченными желтками. Из моркови сделать 13 колец для имитации "Новогодних часов". 12 колец выложить по кругу, одно - в центр. Из майонеза сделать на моркови цифры, либо просто точечки. Стрелки часов вырезать из кожуры огурца.

Салат "Цезарь" с курицей

  • Листья салата - 1 пучок
  • Курица (лучше грудки) - 1 упаковка
  • Яйца куриные - 2 шт. (если перепелиные, то больше)
  • Сухарики - 1 пачка
  • Помидоры черри - 1 упаковка
  • Сыр твердый

Для соуса

  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика (кто любит острее, можно 3 или 4),
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Майонез

Для соуса влить в кружку или любую глубокую емкость оливковое масло, выдавить чеснок, добавить горчицу и майонез, все перемешать.

Рецепт салата Цезарь на новогодний стол / фото простые рецепты

На плоское красивое блюдо выложить горкой порванные руками листья салата, полить их соусом. Далее добавить гренки или сухарики.

Затем выложить отварную курицу порезанную кубиками, полить соусом,

Снова выложить салатные листья, гренки, курицу, сыр порезанный кубиками, полить все соусом.

Украсить помидорами и яйцами, посыпать сверху тертым сыром.

Салат "Гнездо глухаря"

  • Картофель - 3 шт.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Огурец (соленый) - 2 шт.
  • Сыр твердый - 100 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Грудинка куриная (копченая) - 1 шт.
  • Морковь (среднего размера) - 1 шт.
  • Яйцо перепелиное (для украшения) - 5 шт.
  • Листья салата (для украшения)
  • Майонез
  • Масло (для жарки)
  • Соль

Картофель, морковь и лук нарезать тоненькой соломкой или натереть на мелкой терке. Все отдельно обжарить до готовности. Выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Рецепт салата Гнездо глухаря / фото gotovimsmachno.com

Нарезать яйца, огурцы и курицу, смешать с жареными овощами. Посолить по вкусу. Приправить майонезом.

Выложить на тарелку горкой, в середине сделать углубление. Посыпать тертым сыром и положить в центр перепелиные яйца. Украсить укропом или листьями салата.

Сельдь под шубой порционно

  • Филе сельди - 2 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Картофель крупный - 1 шт.
  • Морковь - 1/2 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лук - по вкусу
  • Майонез - по вкусу

Сварить свеклу, картофель, морковь и яйца. Очистить овощи, все отдельно натереть на крупной терке.

Взять стаканы или другие маленькие прозрачные пиалы. Первым слоем выложить картофель. Следом - слой моркови.

Новогодние салаты на праздничный стол / фото ua.depositphotos.com

При необходимости очистить сельдь от внутренностей, снять кожу и отделить филе от костей. Нарезать филе сельди и лук на маленькие кусочки и выложить на морковь.

Далее выложить слой свеклы, смазать майонезом и повторить все слои – так будет вкуснее.

Сверху посыпать тертым яичным желтком, украсить лучком и зеленью, затянуть пищевой пленкой, положить в холодильник на час, чтобы пропитался.

Салат с шампиньонами и овощами

  • Шампиньоны - 250 г
  • Помидор (большой) - 1 шт.
  • Огурец (большой) - 1 шт.
  • Салат - 40 г
  • Кинза - 10 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Кориандр - 1-1,5 ч. Л.
  • Красный молотый перец - 1 ч. л. (или по вкусу)
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 3-4 ст. л.
  • Сок лимонный (уксус) - 1 дес. л.

Грибочки очистить и нарезать, если они мелкие, то оставить целиком. Морковь натереть на корейской терке. Помидоры, огурцы и перец нарезать кубиками.

Читайте такжеЯркий Греческий салат: как приготовить аппетитное блюдо на праздничный столОтправить грибы на разогретую сковороду без масла, на средний огонь. Когда выделится влага, немного ее выпарить. Затем влить соевый соус и добавить зубчик рубленого чеснока. Посолить и добавить немного кориандра. Если есть необходимость, то добавить немного масла. Помешивая, подержать грибы на огне еще пару минут.

Добавить к ним морковь и жарить еще три минуты: морковь должна слегка подвянуть, но оставаться альденте, а грибы уменьшиться в объеме, но не подгореть.

Листья салата и кинзу тщательно промыть. Порвать салат руками, порубить оставшийся чеснок, нарезать кинзу.

Все подготовленные ингредиенты вместе с грибами выложить в салатник. Добавить чеснок, кориандр, красный перец, соль, лимонный сок или уксус.

Нагреть в сковороде масло до дымка и сразу же полить его на чеснок. Перемешать и можно подавать салат к столу.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Салат на Новый Год 2022 — бесподобный рецепт вкусного салата

Наверное уже многие находятся в ожидании Нового Года! В эти дни нас с головой захватывают праздничные хлопоты. И хотя их всегда бывает много, но от обычных их отличает то, что все они приятные. Это уборка в доме, приобретение подарков, составление меню для праздничной ночи 31 декабря. Все делается в настроении ожидания сказки и какого-то волшебства.

Причем это не зависит от возраста. Прихода некоего чуда ждут не только дети, но и взрослые. Так давайте пригласим его в дом. Ведь приглашаем же мы к себе символ года, делая блюда с его изображением. К примеру, в этом году это Бык. Многие верят в то, что таким образом можно привлечь в дом удачу.

Значит и сказку можно пригласить прийти в наш дом, если приготовить бесподобный и вкусный салат, «нарисовав» на его поверхности соответствующую картинку. Это не так и трудно. Сюжетов может быть масса. Сегодня я предлагаю свой вариант, возможно он понравится и вам. Или придумайте другую картинку, благо они могут быть разными.

Приглашайте в дом волшебство, чудо, радость. Пусть они исполняют наши желания, делают жизнь более красочной и яркой. И самое главное, пусть все, что мы будем хотеть в этом году, обязательно исполнится. Кто-то получит прекрасного принца в мужья и королевство в придачу, у кого-то появится маленькая Дюймовочка, кто-то отправится в путешествие за три моря, а кто-то обретет скатерть-самобранку.

Бесподобный и вкусный салат на Новый 2022 Год

Сегодня у нас рецепт бесподобно-вкусного, и одновременно простого в приготовлении, салата на Новый Год. Называется он «Зимняя сказка». Он у нас будет с мясом и грибами. Также в его составе содержатся кисло-сладкие яблоки, что дает его вкусу невероятную свежесть. Готовое блюдо получается легким, воздушным и благодаря совсем простому оформлению еще и красивым.

Кстати для того, чтобы сделать снеговика и елочку для декора, понадобится не более 5-7 минут времени. Да и содержимое собрать в форме не составит особого труда. Просто нужно будет все заранее сварить, и тогда времени на основную готовку понадобится совсем немного. Согласитесь, что видеть на своем новогоднем, праздничном столе такой чудесный «торт», будет очень приятно!

Ингредиенты:

  • мясо отварное (телятина) – 260 гр
  • грибы консервированные – 300 гр
  • яйца куры – 5 шт
  • перепелиные яйца – 3-4 шт
  • яблоки кисло-сладкие – 2-3 шт
  • лимон – 1/3
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • сыр – 100 гр
  • майонез – 140-150 гр
  • мед – 1 ч. ложка
  • яблочный уксус – 1 ч. ложка

Наше блюдо будет слоеным, и его будет проще и легче собирать в разъемной форме или кулинарном кольце. Я использую ее диаметром в 18 см. Количество компонентов дается именно на этот объем.

Если ваша форма окажется больше, то возьмите чуть больше продуктов. Иначе салат получится не таким высоким, и ощущение от его красоты несколько потеряется.

Для снеговиков:

  • яйца перепелиные – 2 шт
  • морковь – 2 кружочка
  • бутончики гвоздики – 5 шт
  • веточки укропа – 2 шт
  • луковое перо – 1 шт

Для елочки: огурец – 1 шт

Для украшения: свежая, или замороженная клюква – 20-30 гр и пищевая посыпка

Подготовка компонентов

1. Первым делом займемся луком. Чтобы убрать с него горечь, проделаем с ним ряд манипуляций. Но для начала, его следует порезать мелкими кубиками. Важно, чтобы вкус лука в блюде присутствовал, но сам он был не видим, и не ощущался. Многие не любят этот компонент в салате, и здесь вы его даже не почувствуете.

Кубики залить кипятком и оставить на 5-10 минут. За это время уйдет вся горечь.

2. Следующим шагом будем мариновать нарезку. Состав маринада очень простой: для него просто смешаем яблочный уксус и мед. После того, как смешали две смеси в одну, слить с лука уже слегка остывшую воду и легонько отжать его. Залить полученным маринадом. Перемешать все вместе и снова оставить на 10 минут. Пусть лук напитывается новым вкусом.

За время, пока он будет настаиваться, пару раз перемешать его.

3. Заранее сваренную в подсоленном бульоне телятину порезать кубиками, или соломкой. Здесь нужно выбрать, в каком виде вы захотите видеть полученное блюдо. Я выбираю резать компоненты соломкой, поэтому буду придерживаться этой стратегии.

Если есть желание, то мясо также можно будет разобрать на волокна.

4. Я использую для приготовления домашние маринованные грибы. Это будут очень вкусные подберезовики. А когда вкусны составляющие блюда, вкусным будет и оно само. Их я режу, как и мясо, мелкой соломкой. Предварительно слив с них маринад, конечно.

Предполагаю, что не у всех найдутся подберезовики, поэтому хочу сказать, что можно брать любые грибы. Причем, как соленые, так и свежие. Отличие будет лишь в том, что маринованные и соленые можно резать и добавлять, а свежие понадобится обжарить с луком на сковороде.

В этом случае, лук не понадобится мариновать.

5. Приступим к подготовке моркови. Она уже сварена и охлаждена. Отрезать у нее заостренный кончик так, чтобы мы могли отрезать с него два кругляша – одно поменьше, другое побольше. Это нужно будет для декора.

Оставшийся овощ потереть на терке. Раз у меня сегодня все измельчается в виде соломки, то здесь я буду использовать терку для приготовления корейских салатов.

6. Сваренные яйца разделить на белки и желтки и все потереть в отдельные миски. Использовать для этого уже терку с мелким полотном.

7. И на ней же потереть сыр. Если он будет у вас твердых сортов, то будет очень хорошо. Но и с Российским сыром хорошего качества также будет вкусно.

8. Яблоки мы оставили напоследок. Их также нужно потереть на терке для корейской моркови и обязательно взбрызнуть соком лимона, чтобы соломка не потемнела.

И так, теперь у нас все готово к сборке салата.

Очень вкусный салат на Новый Год

Собирать его мы будем в форме диаметром 18 см. Учитывайте, что он должен будет настояться в ней не менее часа в холодильнике, и только после этого, форму можно будет снять и украсить блюдо. Но он может стоять в холоде и дольше. Поэтому вы можете его сделать в течение дня 31 декабря, а украсить уже непосредственно перед подачей к столу.

Элементы декора, кстати, можно будет также сделать заранее. Сегодня у нас это будет елка и снеговик. Как их сделать, будет рассказано далее.

А сейчас расскажу, в какой последовательности у нас будут располагаться слои. Я это еще нигде не отметила, но салат наш будет слоеным и похожим на торт.

1. Первым слоем расположить в разъемной форме мясо. Попробовать его на соленость и в случае надобности можно слегка подсолить и поперчить. Но учитывайте тот факт, что практически все слои смазываются майонезом, хоть домашним, хоть покупным. А он у нас уже соленый!

И как уже понятно из пояснения, следующим шагом смазать мясо соусом. Можно перелить продукт в пакет и сделать в нем маленькое отверстие. Выдавливать майонез лучше сквозь него, чтобы не переборщить с его количеством.

2. Тем временем с лука слить маринад и попробовать, каков он получился на вкус. Если он нравится, то можно не отжимая, так и выложить поверх мяса. Если кажется, что кисловато, то можно перед выкладкой отжать и уже тогда разложить равномерно.

3. Теперь очередь грибов. Они отлично дружат с мясом и с луком. А значит здесь им и место. Выложить их равномерно и слегка уплотнить, чтобы слои хорошо держались. Поверх грибов нанести сеточку из майонеза.

4. Следом пойдет морковь. Ее можно посолить, и главное – это не забыть нанести поверх нее майонезную сеточку.

5. А с морковью рядом всегда очень вкусно яблоко. Значит здесь ему и место. Соли в данном слое не понадобится, а вот майонез не помешает. Он не даст фрукту темнеть.

3. Теперь желтки, которые также просят, чтобы их подсолили и сдобрили перцем, ну и не забыли добавить сеточку из майонеза. Все слегка приминаем, чтобы слои хорошо держались и не распались при извлечении нашего шедевра из формы.

4. Почти закончили, и теперь на очереди сыр. Выравниваем его, смазываем соусом и в серединку выкладываем разрезанные на две половинки перепелиные яйца. Это у нас будут сугробы на полянке. Выложить их нужно выпуклой стороной вверх. Чтобы впоследствии на них лучше держался «снежок», половинки смазать соусом.

5. Ну, и теперь сам снежок. Им у нас будут яичные белки. Высыпаем пока половину и разравниваем.

Салату необходимо охладиться, поэтому поставим его в холодильник на 20-30 минут. И тем временем займемся декором.

Салат на Новый 2021 Год — бесподобный рецепт

Наше блюдо называется «Зимняя сказка», поэтому я придумала сделать для него в качестве декорации лесную полянку с елочкой и снеговиком. Вначале думала, что елочек будет три, а снеговика два. Но площадка, на которой все это будет располагаться, оказалась маленькой. Поэтому ограничились всем в одном экземпляре.

1. Снеговика будем делать из двух перепелиных яиц. С их двух острых концов срезать кончики. Соединить места среза и проколоть яйца зубочисткой. У нас получилось туловище и голова. С оставленной моркови отрезать два кругляша разного размера и соорудить шапочку на голову. У нас должен остаться торчащий кончик зубочистки, вот на него и одеваем шапочку.

Нос и глаза делаем из бутончиков гвоздики, и пуговки на шубке тоже. Хотя потом посмотрела на своего снеговика и подумала, что носик надо было ему сделать из морковки.

Ручки мастерим из веточек укропа, или петрушки. А на шею повяжем шарфик из лукового пера, лишнее можно срезать ножницами.

2. Елочку мастерим из половинки огурца. Если плод очень крупный, то отрежьте от него только 1/3 часть. В общем, смотрите, чтобы размер елки был гармоничен по отношению к снеговичку.

Разрезать половинку вдоль на две равные части. Затем срезать две части, сделав треугольник. Теперь останется просто сделать выемки по краям, имитируя подобие лап, и вот елочка у нас готова.

Если не совсем понятно, как ее сделать, то ниже будет видео, где показывается, как мастерить елку и снеговика.

3. Достать форму с салатом из холодильника и аккуратно снять ее. Если блюдо достаточно хорошо охладилось, то сделать это будет довольно легко.

4. Смазать боковые стеночки майонезом и обсыпать их оставшимся белком, его должно хватить только-только! Но все же постарайтесь немного оставить для того, чтобы сделать более пышными сугробы. Разложить по кругу клюкву, подойдет и свежая и замороженная. Также ее воткнуть и по боковым стеночкам, примерно в середине.

5. И все, рассаживаем по своим местам оба объекта. Если они не хотят держать равновесие и падают, то закрепите их зубочистками.

Смотрите также картинку, что у вас получилась по наполняемости. Если захотите, то можно добавить еще одну елочку, возможно меньшего размера. Или в пару к первому, еще одного снеговика.

6.  И чтобы более выразить присутствие сугробов, рассыпать сверху пищевую посыпку. Это как будто праздничные конфетти, разбросанные на белоснежном покрывале снега.

Цвет выбирайте любой. Я взяла синюю и зеленоватую. Мне кажется эти два цвета отлично гармонируют со снегом и Новым Годом!

Так наша «сказка» станет более яркой и привлекательной. В таком виде она не останется незамеченной на вашем праздничном столе. И перед тем, как отправить в рот первый кусочек, нужно обязательно загадать желание!!!

Салат можно сразу же выносить гостям, или же снова отправить в холодильник, в ожидании их прихода. Он хорошо хранится и его даже рекомендуется еще немного (часа 2-3) выдержать в прохладе, чтобы слои лучше пропитались майонезом и он настоялся.

Видео о том, как приготовить бесподобно-вкусный салат на Новый Год

Я надеюсь, что прочитав рецепт никто не столкнется с трудностями по приготовлению блюда. Потому что сварить то, что нужно и измельчить предложенным способом сможет каждый. Также совсем не сложным окажется собрать слои в форму. Но вот как сделать декорации, из описания может быть не совсем понятно.

В этом видео вы сможете увидеть, как это делать. Вообще, снеговиков я уже использовала и в других рецептах салатов, к примеру, это очень вкусные, любимые многими «Сугробы». Подобное украшение на новый год – это всегда отличная идея!

Вот такой статный красавец получается в итоге. И он не только красив внешне. Его вкус также на высоте. Да по другому и быть не должно. Все компоненты здесь вкусны сами по себе. Сочетание мяса с грибами, моркови с яблоком, сыра с яйцами, да здесь еще и маринованный лук… В общем, фейерверк вкуса, как и положено на праздник!

Рекомендую к приготовлению! Вы не разочаруете своих гостей ни вкусом, ни оформлением. А вы заметили, насколько просто все готовится? Самое долгое – это сварить нужные компоненты.

Хотя, если хотите еще ускорить процесс, то вместо него можно брать и отварную курятину. И хотя сама не пробовала, но можно рискнуть взять уже готовый продукт в виде копченой куриной грудки, или ветчины, или даже копченой колбасы.

Но это уже на ваш вкус. Ведь сказки бывают разные, и у всех них разное содержание. Среди них много таких, которые хочется читать и перечитывать. Надеюсь, что и этот бесподобный салат вам захочется приготовить не один, не два, а еще много-много раз.

С наступающим всех Новым Годом! Желаю вам самого вкусного новогоднего стола, и замечательного, веселого, обязательно волшебного праздника!

Вкусный новогодний салат с курицей рецепты с фото

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Svetlaya

 

Быстрыми шагами подкрадывается Новый год. Как его встретить, что приготовить к праздничному столу, как украсить дом – все эти вопросы очень актуальны накануне праздника. Самое время начать подготовку. Многие заботливые хозяйки в преддверии зимних праздников заняты поиском интересных рецептов салатов для праздничного меню. Как правило, именно с них начинается праздничная трапеза. Хочется сделать несколько салатов, чтобы все они были разнообразными и обязательно вкусными. Предлагаем приготовить вкусный новогодний салат с курицей! В составе салата самые доступные продукты, и на праздничном столе он будет выглядеть очень красиво.

 

Вкусный новогодний салат с курицей и кукурузой Колокольчик


Для приготовления салата нам понадобится куриное мясо. Можно использовать любую часть курочки, где есть мясные кусочки. Если не хотите возиться, возьмите куриное филе, которое ну нужно отделять от кости. Мясо можно запечь, обжарить или отварить, что мы и сделаем.

 

  • Куриное филе 200 г,
  • Кукуруза консервированная 130 г,
  • Огурец свежий 150 г,
  • Лук репчатый 130 г,
  • Лук зеленый 40 г,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Майонез по вкусу,
  • Лавровый лист 1 шт.,
  • Перец черный горошек 3 шт.,
  • Перец душистый горошек 3 шт.,
  • Сахар 1-2 щепотки,
  • Уксус яблочный 1 ст.л.,

 

Для украшения:

 

  • Твердый сыр 150 г,
  • Морковь,
  • Свекла.

В закипевшую воду добавьте лавровый листик, душистый и черный перцы и немного соли. Опустите промытое куриное мясо. Отварите 20-25 минут после закипания. Вареную грудку достаньте из бульона и остудите.

Теперь замаринуем луковицу. Очистите и нарежьте мелко. Поместите в удобную глубокую мисочку. Налейте уксус и насыпьте немного сахарку. Перемешайте и оставьте на 10 минут мариноваться.

Свежий, хрустящий огурец промойте и обсушите полотенцем, нарежьте маленькими кубиками.

К огурчику добавьте консервированную кукурузу.

Слейте лишнюю жидкость с маринованного лука, сам лук добавьте в салатную миску.

Холодное куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Промойте и обсушите зеленый лук. Нарежьте мелко. В салатник добавьте куриное мясо и белую часть зеленого лука.

Приправьте молотым перцем, солью и майонезом. Хорошо перемешайте.

Подберите подходящее блюдо для подачи салата. Выложите салатную массу в виде колокольчика.

Сверху присыпьте натертым твердым сыром. Украсьте кружочками, вырезанными из вареной моркови и свеклы. Вокруг колокольчика сделайте подложку из нарезанного зеленого лука. Новогодний салат «Колокольчик» готов. Приятного аппетита и вкусных праздников!

 

Второй новогодний салат очень напоминает привычную вариацию привычной "сельди под шубой", но с той разницей, что вместо селедки взята отварная курятина. В связи с изменением ингредиента радикально поменялся и вкус закуски. Для того, чтобы в реальности оценить, конечно, нужно приготовить такой салат с курицей и попробовать. Вкусы у всех разные, но я надеюсь, что вам, как и мне, блюдо понравится. Итак, попробуйте приготовить его вместе со мной, и рецептов новогодних салатов у вас станет на один больше.

Вкусный Новогодний салат с курицей и свеклой

 

 

  • куриное мясо отварное (без шкурки) - 450 г,
  • картофель отварной - 3 шт.,
  • морковь отварная - 2 шт.,
  • майонез - 100 мл,
  • сметана - 100 мл,
  • свекла отварная - 1 шт. (большая),
  • сыр твердый - 150 г,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • соль - по вкусу,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • яйца отварные - 4 шт.

 

 

Для приготовления салата возьмите куриное мясо. Лучше использовать голень или бедро курицы, так как филе немного суховато. Можно конечно взять и его, но я предпочитаю класть минимальное количество соуса в салат. А с куриным филе потребуется больше соуса для каждого слоя.

Итак, отварите куриное мясо до готовности. Воду, где варится мясо, следует хорошо поперчить и посолить, чтобы мясо не было пресным и добавить специи. Когда мясо будет готово, остудите его и нарежьте мелкими кубиками.

 

В отдельной емкости смешайте 50% сметаны и 50% майонеза. Через пресс пропустите очищенный зубчик чеснока. Смешайте сметану, майонез и чеснок и соус для прослойки слоев салата будет готов.

В салатник выложите подготовленное нарезанное мясо. Распределите равномерно по всей поверхности.

Следующим слоем выложите натертый на терке картофель, который предварительно был сварен в «мундире». Чтобы легче было натереть его на терке, клубни лучше остудить, тогда картофельный слой не будет лежать комом. Распределите его равномерно, слегка присолите и поперчите. Смажьте майонезно - сметанным соусом.

Отварную морковь очистите и натрите на крупной терке, выложите слоем на картофельный слой. Для приготовления салата я взяла две крупные морковки. Одну использовала для слоя салата, а вторую для украшения, о котором напишу ниже.

Распределите равномерно и смажьте морковный слой майонезом.

Отварную свеклу также очистите и натрите на мелкой терке, салат будет сочнее, а свекольный слой более нежный. Свекольный слой покройте майонезно - сметанным соусом.

Следующий слой из твердого тертого сыра. Его тоже смажьте соусом из сметаны и майонеза.

P.S. Завершающий слой  можно сделать яичный.

Отварные яйца очистите и натрите на мелкой терке. . Чтобы яичный слой был однородным, перед выкладыванием его на салат смешайте яичную крошку. Так белок равномерно смешается с желтком. При смешивании не придавливайте яичную крошку, чтоб не превратить яйца в однородный паштет. Яичную крошку выложите на салат и распределите по всей поверхности, на которой аккуратно выложите цифры предстоящего года из моркови.

 

Края салата можно украсить веточками зелени. Салату обязательно дать пропитаться около 40 минут. Вкусный новогодний салат с курицей готов, можно подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

 

Салат «Новогодний» 2021 - рецепт с крабовыми палочками

Рецепты новогодних салатов меняются ежегодно, в зависимости от символа каждого года по восточному календарю. Новогодний салат с крабовыми палочками и сухариками я делаю постоянно, не обращая внимания на модные тенденции в кулинарных рецептах.

В Новогоднем салате 2021 недорогое и в то же время необыкновенно вкусное сочетание продуктов – сухарики и крабовые палочки. Салат с крабовыми палочками  и сыром и сухариками за праздничным столом полюбит каждый гость, попробовавший вкусный новогодний салат.

Совет от Чудо-Повара. Кириешки для приготовления салата я использую купленные в магазине, но иногда сухарики готовлю сама. Палочки, как и в классическом крабовом салате, по желанию можно заменить на крабовое мясо. Такой салат получается не менее вкусным, чем классический с крабовыми палочками и кукурузой.

В рецептах салатов к новогоднему столу заправка, как правило, состоит из майонеза, а этот салат заправляется домашним майонезом либо магазинным с соком лимона и чесноком. Такой небольшой штрих, придаёт простому салату праздничную нотку, пикантность, – он полностью оправдывает звание настоящего Новогоднего салата.

Новогодний салат 2021, оформленный слоями к Новому году или празднику, украсьте майонезной сеточкой, розочками, ромашками или смешайте продукты, как при классических способах приготовления салатных закусок — столичный с курицей, нежной закуски с печенью трески.

Порция: 5

30 мин

250 кКал на 100 г

Ингредиенты для новогоднего салата с крабовыми палочками и сыром
  • крабовые палочки – 200 г;
  • сыр твёрдый – 200 г;
  • сухарики (рыбные) – 1 упаковка;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • оливки или маслины – 20 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сок половины лимона;
  • майонез – 200 г.

Рецепт новогоднего салата из крабовых палочек и сухариками

  1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, режем кубиками.
  2. Палочки или крабовое мясо, оливки (можно маслины кому, что нравится) нарезаем мелкими кусочками.
  3. Сыр измельчаем на мелкой тёрке.
  4. Затем соединяем вместе яйца, палочки, сыр, оливки. Перемешиваем, выкладываем в салатницу.
  5. Чеснок измельчаем в чеснокодавилке, смешиваем его с майонезом и лимонным соком.
  6. Полученной заправкой поливаем салат, ещё раз перемешиваем и убираем в холодильник на 30-40 минут.
  7. После этого выкладываем сверху сухарики и подаём готовый салат к новогоднему столу 2021.

Очень простой в приготовлении и вкусный салатик с крабовыми палочками, сыром и сухариками, обязательно приготовьте, понравится.

Новогодний стол 2016 - выбираем рецепты для новогоднего меню » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Тема сегодняшнего поста – новогодний стол 2016. За окном ноябрь – пасмурно и дождливо, а потому хочется уже праздника. Как известно , предвкушение иногда приятнее самого события. Так что давайте займемся поиском рецептов для новогоднего меню 2016: необычных еще неизведанных салатов, праздничных тортов, новогодних закусок и, конечно же, главных блюд.
 


Итак, нас ждет год Обезьяны. Я не знаю, стоит ли как-то по-особенному корректировать свой новогодний стол под гастрономические пристрастия хозяйки 2016 года. В этом году можно особенно не напрягаться для адаптации под «требования гороскопа», так как разнообразные бананы-мандарины-ананасы — это постоянные участники наших новогодних застолий, независимо от того, какое «волшебное существо» из китайского гороскопа правит бал.

При формировании моего «новогоднего меню 2016» я исходил из того, что все рецепты должны быть интересными, из доступных ингредиентов и с минимальными трудозатратами. Пожалуй, только с некоторыми салатами придется повозиться, но они того стоят.

Салаты на новогодний стол

Салат «Ананас»

Разнообразные салаты в форме обезьяны мы делать не будем, дабы не смешить гостей.  А вот изысканный и вкусный салат «Ананас» я сделать категорически рекомендую. В этой статье я не буду приводить рецепты целиком, лишь укажу ингредиенты, чтобы вы могли сориентироваться — нравится ли вам блюдо по составу. А технологию приготовления вы всегда сможете посмотреть по этой ссылке. Итак, вот фото новогоднего салата «Ананас».
 

Салат очень простой, для этого рецепта понадобятся самые доступные ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.
  • куриное филе — 350 г
  • яйца — 3 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • маринованные огурцы 4-5 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • маринованные шампиньоны — 450 г
  • зеленый лук — пучок
  • майонез — 150-200 г
  • соль, перец — по вкусу

Салат Тиффани

Вот уж воистину новогодний! И в этом году особенно актуален, в связи с тем, что он наполовину фруктовый. Думаю, обезьянка бы точно верхний слой съела.
 

Порядок приготовления смотрите тут.
Состав салата:

  • крупный зеленый виноград — 300 г
  • куриное филе — 300 г
  • твердый сыр — 200 г
  • ядра грецкого ореха — 0,5 ст.
  • майонез — 4-5 ст. л.
  • яйца — 3 шт.
  • листья зеленого салата — 6 шт.
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • карри — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу

Салат с копченой курицей и черносливом

Следующий салат – просто король королей.
 

Я его попробовал заранее, чтобы со всей ответственностью посоветовать вам этот рецепт для самого главного в году застолья.
Вот такой у него состав:

  • копченая куриная грудка — 400 г
  • чернослив — 100 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • свежие шампиньоны — 250 г
  • морковь — 2 шт.
  • твердый сыр — 300 г
  • яйца — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • майонез — 180 г
  • огурец — 1 шт.
  • петрушка — 2-3 веточки
  • ягоды клюквы — 10-15 шт.
  • соль, перец — по вкусу

Все тонкости приготовления можно узнать здесь.

Салат «Морская звезда»

Без красной рыбы я праздновать новый год отказываюсь 🙂 Постараюсь достать где-нибудь по акции кусочек рыбки и сделаю это гастрономическое чудо.
 

Обычный салат с крабовыми палочками уже порядком поднадоел, но все ж без палочек новогодний стол я не представляю тоже. Вот в этом морском салате есть оба любимых новогодних персонажа – и сёмушка, и крабовые палочки. Не знаю, как обезьяна относится к крабам и рыбам семейства лосовевых, но на столе у меня они точно будут.
 
Ингредиенты салата «Морская звезда»:

  • картофель — 300 г
  • огурец свежий — 2 шт.
  • крабовые палочки — 200 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • филе красной рыбы — 200 г
  • соль — щепотка
  • майонез — 100 г

Чтобы посмотреть, как все это превратить в звездочку, заходите сюда.

Салат с копченой курицей и ананасом

Вот и ананасик в наше новогоднее меню затесался. Будем считать, что исключительно в честь символа 2016 года. Кто добавит в новогодний салат ананас, тому обезьяна дарует все лучшие качества, что у нее есть. Пока не придумал, какие. Но они точно есть. Наверно, это высокая подвижность и активность. Главное, совсем их не утратить, поедая новогодние блюда.
 

 
Этот салат я очень люблю, он просто невероятно хорош. Помню, что возился с ним долго, больше часа. Но это все из-за красивой выкладки. А еще я же фоткаю в процессе, так что у вас все будет гораздо быстрее. Здесь смотрите сам рецепт и фото.
Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка — 400 г
  • шампиньоны свежие — 400 г
  • лук — 1 шт.
  • ананас — 1 банка
  • яйца — 4 шт.
  • cыр — 200 г
  • майонез — 4 ст. л.
  • cоль, черный перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки

Салат «Мужские грезы»

Подбирая новогодние рецепты для года обезьяны, вспомнил глупый афоризм: «Мужчина должен быть чуть красивее обезьяны». Применительно к обезьяне это значит: «Обезьяна должна быть чуть страшнее мужчины» 🙂 Теперь в подборку на абсолютно законных основаниях включаем рецепт «Мужские грезы». Кстати, простой и очень-очень вкусный.
 

Нам понадобится:

  • cыр — 200 г
  • говядина — 200 г
  • яйца — 4 шт.
  • лук — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • майонез — 6-8 ст. л.
  • уксус яблочный (5-6%) — 6 ст. л.

Вот тут можно посмотреть сам салат. Я не стал его формировать в форме обезьянки. Но можно это сделать по желанию ))

Новогодние закуски

В нашем новогоднем меню 2016 закуски будут играть роль «украшалок». Они будут яркими и очень аппетитными. Салатики заканчиваются быстро, а новогодняя ночь может быть очень долгой. Кстати, некоторые закуски, например канапешки, можно взять с собой при ночном походе «на главную елку».

Канапе

Здесь вы найдете большую подборку — целых 15 рецептов канапе из самых простых ингредиентов. Красиво, необычно, празднично.
 

Брускетта

А вот тут можно посмотреть несколько рецептов красивых бутербродиков «брускетта».
 

Закуска «Снежные шарики»

Хорошее настроение, белый снег, нарядный стол — что еще надо для праздника? Пожалуй, залепить другу хорошенько снежком )). Эту сырную закуску мы стилизуем под снежки.
 

Состав снежков вот такой:

  • плавленые сырки — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • майонез — 3 ст. л.
  • кокосовая стружка — 3 ст. л.

По-моему, классная идея. Вот тут почитайте по ее реализацию.

Фаршированные крабовые палочки

И снова они — эти непонятно из чего сделанные крабовые палочки. Мои дети очень любят эти штуки. Я не особенно им разрешаю питаться полуфабрикатами, но один раз был такой случай.
 
Когда дочка была маленькая, я спросил у нее: «Дочунь, какой подарок ты будешь заказывать Деду Морозу, нарисуй.» Через 5 минут письмо деду морозу было готово. Там были нарисованы крабовые палочки )) Много)) Очень-очень много.
 
Итак, специально для моей девочки на столе будут фаршированные крабовые палочки. Ну не могу же я просто положить палочки на тарелку, как она мечтает ))
 

Состав рецепта:

  • крабовые палочки — 10 шт.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 3-4 ст. л.
  • соль — щепотка
  • петрушка — несколько веточек
  • листья салата — для подачи

Новогодние торты

Следуя общему тренду, сделаем к новогоднему столу 2016 тортик с чем-то фруктово-экзотическим. У меня в последнее время вот эти два рецепта в фаворитах.

Банановый торт со сметанным кремом

Вот тут все очень и очень просто, как все мы любим. Все ингредиенты смешиваются, выливаются в форму, выпекаются. Потом режем корж на пару-тройку блинов и смазываем кремом (сметана+сахар). Вы удивитесь, насколько он хорош, этот банановый тортик. Полный рецепт здесь.
 

Торт Баунти

Это шикарный шоколадный торт с кокосовой ноткой, прямо как любимый шоколадный батончик. Рецепт смотрите тут.
 

Основные блюда на новогодний стол

Я бы приготовил баранину. Это мясо мы делаем редко из-за высокой цены. Но вот к новому году можно позволить порадовать себя и близких таким шикарным блюдом, как баранья нога, запеченная в духовке.
 

Куриные окорочка в апельсиново-медовом соусе

Если любите курочку, то на новый год сам бог велел сделать курицу в апельсиново-медовом соусе. Недавно опробовал этот рецепт, всячески рекомендую вам. Кстати, тут вы опять попадете в тренд «новогоднего меню 2016» — в блюде присутствуют фрукты!
 

Утка, фаршированная яблоками

Ну а если уж решили немножко шикануть,то гулять, так гулять – надо делать утку, фаршированную яблоками. Рецепт классический, проверенный веками и самый что ни на есть новогодний. Когда я смотрю на это фото, в голове крутится песня Бориса Гребенщикова «Не могу оторвать глаз от тебя»))) Вы не знаете, эту песню автору навеяла случайно не моя утка с яблоками?
 

Если будут какие-то пожелания по новогодним рецептам, присылайте, пожалуйста. Я с радостью испробую на себе самые интересные идеи 🙂 Эх, скорее бы Новый год!

12 рецептов вкусных салатов для более здорового Нового года

Если есть больше овощей - одно из новогодних обещаний , у нас есть рецептов салатов , которые помогут придерживаться вашего плана. Это сытные салаты с ярким вкусом и достаточным количеством овощей, чтобы вы почувствовали себя хорошо, когда их едите.

Забудьте о мягком салате и зимних помидорах без запаха и замените их углеводами или белками с добавлением свежих вкусных овощей для более сытного зимнего салата.

Выберите сытных макаронных изделий или салата с лапшой , наполненного здоровыми овощами, или выберите богатый белком вариант без ac , богатый белком, например грецкий орех и горгонзола или даже салат из осьминога и картофеля за что-то немного более экзотично.

Рецепты салатов на Новый год могут быть сколь угодно интересными. Пришло время проявить творческий подход, вдохновляйтесь подборкой рецептов ниже.

12 ароматных рецептов салатов на Новый год

Салат из персидских баклажанов и помидоров

Этот великолепный салат - это полноценная пробка для шоу - от жемчужин гранатовых зерен до жареных баклажанов и различных помидоров.Это делает его вкусным вегетарианским блюдом или отличным дополнением к жареному мясу.

Найдите рецепт здесь .

Салат из редиса и радиккио

Это отличный салат с большим хрустом благодаря острому редису, полоскам огурца и ароматным кедровым орехам. Вам понравится соус из базилика.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт .

Салат из мускатной тыквы и киноа

Семена граната, чеснок и петрушка придают цвет и аромат этому вкусному веганскому салату , приготовленному из одного из самых вкусных зимних овощей и богатой белком киноа .

Получите рецепт сейчас.

Салат из фасоли и козьего сыра

Фава-бобы - отличное средство для салата, особенно если вы сочетаете их со сливочным козьим сыром, чесноком, зеленым луком и мятой .

Попробуйте этот простой рецепт.

Теплый виноградный салат с курицей

Вы когда-нибудь пробовали теплого винограда ? Они сочные, сладкие и вкусные. Идеально сочетается с жареной курицей и хрустящими овощами .

Получите рецепт таким образом.

Салат из баклажанов и хариссы

Этот салат в ближневосточном стиле из жареных баклажанов , завершенный пастой из хариссы , подается теплым и вкусным с свежеприготовленными лепешками .

Найдите рецепт здесь.

Этот свежий хрустящий итальянский салат ( insalata trevigiana) родом из города Тревизо и наполнен радиккио и фенхелем , покрытым сыром горгонзола .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Салат из осьминога и картофеля

Этот Средиземноморский салат наполнен ароматом и делает его очень сытным блюдом, идеально подходящим для обеда или даже ужина.

Попробуйте этот рецепт без глютена.

Этот необычный салат из омлета с зеленью , панчетта и твист икры был одним из любимых блюд итальянского художника Понтормо, и мы с ним вместе!

Найдите рецепт здесь.

сливочный, хрустящий салат и пикантный , это идеальный вариант легкого обеда, наполненный здоровыми орехами, яблоком и ломтиками сельдерея , которые прорезают насыщенности твердого и мягкого сыра .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Этот легкий рецепт китайской лапши сочетает в себе жареную куриную грудку , креветки и овощей в легком и сытном блюде на обед или ужин.

Вот рецепт, который нужно обязательно попробовать.

Салат из макарон - это всегда классика, и эта ароматная версия не разочарует, особенно если вы готовите для вегетарианцев.

В упаковке оливок, грецких орехов и помидоров черри. - это достаточно разнообразия и интенсивности вкуса, чтобы разбудить вкусовые рецепторы. Вот рецепт.

Совет: Не можете найти помидоры черри хорошего качества? Выбирайте вяленые помидоры.

Подробнее: Ищете еще вкусные блюда? Просмотрите всю нашу коллекцию изысканных рецептов.

Следите за Fine Dining Lovers также на Facebook

Новогодний салат с шампанским

Автор: Кортни Уитмор

Время от времени… я имею в виду очень редкий случай… Я до обсуждаю салаты здесь, в Pizzazzerie! Я знаю, не так весело, как сладкие угощения и коктейли, но в этом есть шампанское, так что это полностью разрешено.Кроме того, он идеально подходит для подачи в канун Нового года (особенно, чтобы компенсировать это рождественское печенье). Листья ромена и приправленные хлебные палочки - идеальное сочетание с этой сливочной заправкой для шампанского. Теперь вы можете адаптировать его к своим любимым вкусам, например, с овощами на вертеле, такими как помидоры черри. Это похоже на отдельные овощи и соус, но в стиле салата!

Подайте поднос с салатом с шампанским для гостей, когда они прибудут на вашу новогоднюю вечеринку! Очевидно, вы можете следовать за ними с некоторыми сладкими угощениями, такими как кексы с шампанским, игристые ! Добавьте забавные золотые праздничные рожки и салфетки из конфетти для идеального новогоднего рецепта! Если вы хотите, чтобы эти салаты не ломались (особенно если у вас есть маленькие дети), вы можете использовать одноразовые прозрачные чашки.Еще один способ перемешать - использовать сырную соломку вместо хлебных палочек для «гренок». У этого салата много возможностей!

Салат с шампанским

Автор: Кортни Уитмор - Pizzazzerie

Идеальный салат на Новый год, наслаждайтесь этой сливочной заправкой для шампанского!

Ингредиенты

  • 12 листьев ромена
  • 12 хлебных палочек или сырных соломок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки шампанского уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 / 4 стакана сметаны

Инструкции

  • Смешайте соль, шампанский уксус, майонез, оливковое масло и сметану.Взбейте, чтобы смешать.

  • Наполните бокалы для шампанского 1-2 столовыми ложками сливочной заправки для шампанского.

  • Добавьте лист романа и хлебные палочки в каждый бокал шампанского.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Сделайте новогоднюю удачу этим салатом из капусты капусты | FN Dish - За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

The Chopped Dinner Challenge - это серия рецептов, показывающих, как легко готовить, как победивший конкурент Chopped.Каждую неделю FN Dish будет демонстрировать рецепт, созданный Food Network Kitchens, в котором используется по крайней мере один из ингредиентов нарезанной корзины, а также основные продуктовые товары и простые продукты. Считайте это своим собственным испытанием Chopped. Просто прислушайтесь к этому частому совету судей: не забывайте приправлять!

В рамках конкурса Chopped Dinner Challenge на этой неделе шеф-повара Food Network Kitchens решили продемонстрировать ингредиент для корзин красной капусты - фиолетовую капусту. Когда вы думаете о салате из капусты, на ум приходит слово «скучный».Но этот салат точно не скучный. Повара Food Network Kitchens позаботились о том, чтобы он был наполнен ароматом чеснока, кленового сиропа и бекона. Не только это, но и в салате есть черноглазый горошек - и черноглазый горох, и капуста якобы приносят удачу, поскольку они символизируют процветание. Попробуй это Жареный салат из капусты Редбор на ужин с семьей, и вы можете просто навлечь на себя удачу на год вперед.

Этот рецепт предусматривает приготовление капусты двумя разными способами: сначала вы массируете ее часть с солью, маслом и уксусом, чтобы смягчить ее, а затем обжариваете оставшуюся часть, чтобы создать игру текстур.Оставьте более мелкие и нежные листья для запекания, а более толстые, нарезанные тонкими ломтиками, используйте для массажа, так как они лучше держатся. Тем временем приготовьте бекон до хрустящей корочки и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте на сковороде всего 2 столовые ложки жира, чтобы приготовить чеснок и поджарить хлопья красного перца. Добавьте уксус, кленовый сироп и приправьте солью, чтобы получилась заправка.

Когда все компоненты будут готовы, смешайте массированную капусту, жареную капусту, черноглазый горох, миндаль, лук-шалот и хрустящий бекон с винегретом.Подавайте прямо сейчас и наслаждайтесь сладким, острым вкусом и уникальной текстурой.

Рецепт грешного русского новогоднего застолья

Что россияне готовят на Новый год?

  • Салаты: Намазанные майонезом и заправленные солеными и кислыми солеными огурцами, русские салаты определенно не лишены вины. На самом деле, они такие же вкусные, как жареный ужин. В Новый год эти роскошно сливочные салаты с преобладанием свекольно-красного цвета занимают почти все место на столе.
  • Икра: Даже у бедных россиян на стол на Новый год есть икра. Чаще всего его просто подают поверх небольшого намазанного маслом ломтика багета, чтобы подчеркнуть рыбный вкус.
  • Мясной кисель: Это единственное русское блюдо, действительно заслуживающее своей репутации. Судя по всему, даже россияне не в восторге от его вкуса и готовят его только ради предполагаемой пользы для здоровья.

В советское время поводов для праздников особо не было.На самом деле, если быть точным, настоящих праздников в году было только два: Первомай и Новый год. Хотя экономическая ситуация с тех пор значительно изменилась, традиции все еще сохраняются в советское время. Пасха и Рождество по-прежнему считаются священными праздниками для благочестивых верующих, а такие праздники, как Хэллоуин, практически незаконны. У редкости праздников есть положительная сторона: когда русские наконец празднуют, боже мой, они празднуют! Новый год в России просто легендарный.И вот в чем секрет: хотя «Селёдка под шубой» (рыба под шубой) может показаться устрашающей, составляющие того, что делает канун русского Нового года великолепным, на удивление просты. Вот наше полное руководство по приготовлению, питью и пению на пути к новому году, как русский!

Салат Оливье

Нет ничего более синонима Нового года, чем этот греховно насыщенный салат. Но самое странное, что это не салат. Это больше похоже на жареный ужин, нарезанный на мелкие кусочки, а затем все смешанный.Внутри вы найдете картофель, морковь, горох, ветчину, соленые огурцы, яйца и целую банку майонеза (буквально) - вы также можете добавить небольшие кусочки яблока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус! Русские так любят этот салат, что подают его прямо из ведро.

10 порций

Состав:
7 средних вареных картофелей
5 вареных морковок
6 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
6 вареных яиц (замените тофу для версии на растительной основе)
300 г вяленого или вареного мяса (замените с ломтиками веганской ветчины для растительной версии)
100 г сметаны
200 г майонеза

Метод:
Все вареные овощи, яйца и мясо мелко нарезать кубиками.Перелейте в большую миску (или ведро!) И смешайте все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу.

Совет от профессионалов: как и убийственное карри, оливье становится вкуснее после того, как он простоял в холодильнике в течение дня.

Винегрет

Ярко-красный с вкраплениями зеленого, этот салат привлекает не только чувственно, но и визуально. В нем намного меньше калорий, чем в оливье, и он определенно получил удовольствие! Так же, как арахисовое масло и желе, комбинация квашеной капусты, маринованных огурцов, укропа и свеклы может показаться некоторым немного странной, но для большинства она щекочет все вкусовые рецепторы.

4 порции

Состав:
2 вареных свеклы
1 вареная морковь
2 маринованных огурца
3 вареных картофеля
1 луковица
3 столовые ложки консервированного горошка
100 г квашеной капусты
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Метод:
Все вареные овощи, лук и соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Выложите в миску и смешайте с квашеной капустой, горохом и маслом. Посолить по вкусу.

Профессиональный совет: используйте нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить действительно настоящий винегрет, и украсьте его мелко нарезанным укропом.

Канапе с икрой

Икра - это не роскошь в России; это основной продукт. В советское время его ели ложкой прямо из банки. В настоящее время из-за сокращения популяций осетровых рыб цены на икру на спине резко выросли, поэтому россияне по большей части используют красную икру. Независимо от цвета, они все равно едят его в очень большом количестве. На Новый год они обычно выбирают что-то более изысканное, чем просто вычерпывать банку, обычно они душат ее на «масляных коровках» (намазанный маслом белый хлеб), а иногда могут складывать ее на блины.

2 порции

Состав:
60 грамм красной икры (около 4 чайных ложек)
4 ломтика багета
40 граммов сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Метод:

Обильно смазать хлеб маслом. Затем выложите икру сверху и украсьте укропом.

Селёдка под шубой

Простого упоминания этого блюда, которое переводится как «селедка под шубой», достаточно, чтобы напугать нерусских, но, хотя это может показаться странным и сложным в приготовлении, это не так.Если вы не против немного свеклы и много майонеза, это может быть довольно восхитительно, и это действительно прогулка в парке; просто натереть все ингредиенты и сложить их слоями. Это определенно шоустоппер. Ярко окрашенные слои делают его похожим на торт - рыбный пирог из свеклы!

4 порции

Ингредиенты:
1 небольшая сельдь (или 3 листа нори для версии на растительной основе)
1 белый (предпочтительно сладкий) лук
1-2 вареных и очищенных картофеля
1 вареная и очищенная морковь
3 вареных яйца (или тофу для растительной версии)
1 вареная и очищенная свекла
3-5 столовых ложек майонеза

Метод:
Все вареные овощи и яйца натереть на крупной терке.Обязательно храните все ингредиенты по отдельности в маленьких мисках, так как они будут использоваться для формирования слоев салата. Лук очистить и мелко нарезать. Затем очистите и разделите рыбу на филе и положите на дно формы для пружин (можно также положить на дно листы нори или рыбу с ложкой майонеза между листами). Затем добавьте лук следующим слоем. Затем добавьте тертый картофель с ложкой майонеза, сильно прижав его так, чтобы сформировались четкие плотные слои. Затем добавьте морковь, затем яйцо и, наконец, свеклу, которую следует залить максимальным количеством майонеза, которое вы можете себе позволить! Оставить в холодильнике на несколько часов, затем вынуть салат из формочки.Нарезать крупными ломтиками для сервировки.

Совет от профессионалов: не натирайте овощи слишком мелко; вы хотите, чтобы у слоев была некоторая текстура. Украсить горстью мелко нарезанного укропа, чтобы он стал по-русски.

Холодец

Аппетитно это блюдо описать сложно, но россияне почему-то едят его очень много. Возможно, одержимость этим блюдом, которое по сути представляет собой русифицированную версию холодца, можно объяснить старой бабушкиной сказкой о том, что вареные свиные лапки каким-то образом полезны.Если не брать в расчет причины (и запах!), Это традиционная новогодняя еда, и это полупрозрачное желе с кусочками мяса определенно выглядит интересно, если не привлекательно.

5 порций

Состав:
1 свиная рулька
2 свиные рульки
1 целая курица
2 моркови
2 луковицы
2 корня петрушки
3 зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 ч. душистый перец
1 ч. перец молотый сзади
Соль по вкусу

Метод:

Мясо промыть в прохладной воде и замочить в кастрюле с водой на 6-8 часов.
Слейте воду и залейте мясо чистой водой.
Затем поместите сковороду на средний газовый огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте газ, чтобы вода продолжала кипеть, и варите мясо на медленном огне в течение 7-8 часов. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Снимите пену и смажьте поверхность ложкой.
После 2-3 часов приготовления добавить в сковороду морковь, корень петрушки, лук и чеснок.
За час до окончания приготовления добавьте в сковороду все специи.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и переложите на тарелку.Приправить бульон солью. Овощи можно вынуть и использовать в домашнем супе.
Мясо нарезать тонкими кусочками и выложить в форму. Полейте мясо бульоном и дайте ему остыть при комнатной температуре. После охлаждения поместите в холодильник до застывания.

Профессиональный совет: украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем.

А что насчет десерта?

Для Советского Союза даже простой банан был редкостью, а нечто столь же роскошное, как пирожные, было еще реже.Сегодня россияне наверняка завершат вечер чем-нибудь сладким, но особых традиций нет. Однако если вы хотите попробовать испечь русский десерт, Медовик (медовик) просто божественен.

Мандарины и шампанское

Естественно, россияне не могли встретить Новый год без национального напитка - водки. Всю ночь с ним будут произносить длинные и довольно серьезные тосты за ушедший год, но для главного тоста в 12:00 водки недостаточно, и единственное, что подходит, - это шампанское, а точнее, советское шампанское.Советское шампанское (советское шампанское) - это, как следует из названия, игристое вино массового производства, лишенное какого-либо тонкого вкуса. Хотя можно купить сухое советское шампанское, многие россияне и по сей день наслаждаются тошнотворно-сладким вариантом. На этот раз мы бы сказали, что когда дело доходит до выпивки на Новый год, русские ошибаются!

Едете в Россию на Новый год? Узнайте о праздновании Нового года в Москве и Санкт-Петербурге.

Албанский новогодний салат (Саллате Русе)

Опубликовано: · Изменено: автор: Sonila · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 14 комментариев

Я не помню новогоднюю ночь, когда мы дома не подавали Саллате Русе ( Русский салат ). Албанский новогодний салат для нас, албанцев, так же традиционен, как и любое другое местное блюдо. Позже, когда я переехал в США, я заметил, что другие культуры тоже делают свою версию русского салата. Рецепт ниже тот, который мы использовали, чтобы вернуться домой, с одним добавленным ингредиентом :). С Новым Годом!!!

Албанский новогодний салат (Саллате Русе)

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам.Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Русский салат - Ингредиенты

Типичный русский салат состоит из вареного, нарезанного кубиками картофеля, моркови, зеленого горошка, яиц и маринованных огурцов. Салат готовится путем смешивания всех этих ингредиентов с очень щедрой порцией майонеза.

Затем каждая культура добавляет другие ингредиенты по вкусу. Кто-то добавляет курицу, кто-то ветчину или прошутто.Когда изобрели салат, в него обычно добавляли каперсы, раков и копченую утку, что сейчас не так распространено.

В некоторых странах салат подают вообще без мяса, а в некоторых его добавляют. Этот салат также известен как салат Оливье (назван в честь его основателя).

Албанский вариант этого салата (саллатная уловка) также включает бобы, которые многие другие страны не добавляют в свой русский салат.

В каких странах подают русский салат?

Русский салат хорошо известен в Восточной Европе, республиках постсоветского периода, на Балканах, во Франции, Испании, Португалии, Турции, а также в Латинской Америке.

В каждой стране есть свой вариант этого салата. Даже презентация может отличаться. Если вы готовите русский салат дома, хотелось бы услышать от вас в комментариях, как вы его готовите и какой культуре вы приписываете свой рецепт. Спасибо :))

Саллате Русе - Албанский новогодний салат

Албанский новогодний салат: рецепты и советы

Вернувшись на родину, мы варим отдельно картофель, морковь и зеленый горошек. Большинство хозяйок даже готовят домашний майонез.Быстрые способы включают использование консервированных или консервированных овощей в банке. Однако я настоятельно рекомендую по возможности использовать свежие овощи. Это немного больше работы, но оно того стоит. Я не был на празднике, на котором мой русский салат не получил бы много похвал.

  • Я добавил в свой русский салат дополнительный ингредиент по сравнению с тем, как мы делали его дома: пальмовые сердца. Он действительно прекрасно дополняет вкус других овощей. Обычно я покупаю свой в Costco, потому что он поставляется в двух больших банках, но вы также можете купить его в Интернете, если в вашем продуктовом магазине нет этого товара.
  • В моем варианте салата нет мяса, ветчины или птицы, но есть яйца. Однако, если у вас есть гости-веганы, просто оставьте яйца в стороне, чтобы люди могли добавлять их в свои тарелки по мере необходимости. Таким образом, салат будет вегетарианским и станет идеальным гарниром для всех.
  • Я предпочитаю использовать для этого салата бобы Лимы, однако в случае их отсутствия я использую сухие темно-синие бобы.

Совет по приготовлению фасоли : используйте скороварку или скороварку быстрого приготовления, это ускорит процесс приготовления.Кроме того, если вы забыли замочить фасоль накануне вечером, просто добавьте 10-15 минут ко времени приготовления.

  • Вместо жареного красного перца в Албании мы используем определенный вид ферментированного красного перца, который называется гогожаре .

Я сделал несколько снимков, когда готовил салат. Начните с добавления в салатник вареного картофеля, моркови и гороха.

Нарезанный кубиками картофель, морковь и зеленый горошек

Затем добавьте нарезанные кубиками огурцы из укропа (убедитесь, что они не сладкие).

Добавить нарезанные кубиками соленые огурцы в салатник

Добавьте в салат вареную фасоль и нарезанное сердце пальмы.

Добавить вареную фасоль и сердце пальмы в салат

Наконец, добавьте в салатник 2 стакана майонеза, столовую ложку лимонного сока и немного соли. Начинайте перемешивать осторожно, как будто вы складываете ингредиенты в майонез.

Добавьте в салатник майонез, лимонный сок и соль.

Албанский новогодний салат (Саллате Русе)

Сонила

Этот албанский вариант знаменитого русского салата в Албании называется Саллате Русе.Этот салат - типичный гарнир (мезе) к новогоднему обеду в Албании. Гезуар Витин Е Ри - С Новым годом !!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Время охлаждения 1 час

Общее время 2 часа 10 минут

Салат из блюд, гарнир

Албанская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

  • 14 унций сушеных бобов Лимская фасоль или морская фасоль
  • 1 чашка зеленого горошка
  • 2 средних картофеля
  • 3 средних моркови
  • 6 унций сердце пальмы, нарезанное ломтиками
  • 9022 2 чашки майонеза 9022 предпочтительнее свежевыжатый лимонный сок
  • 1 чайная ложка соли
  • 6 унций укропных огурцов убедитесь, что они не сладкие
  • 4 яйца
  • 1 свекла
  • 1 небольшую банку жареного красного перца используйте столько, сколько хотите для украшения
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения

Инструкции

  • Замочите фасоль в воде на ночь.

  • Добавьте фасоль в кастрюлю быстрого приготовления или скороварку, добавьте примерно 3 стакана воды и готовьте в режиме фасоль / перец чили примерно 1 час. Добавьте еще немного, если вы не замачивали фасоль. Используйте функцию естественного выпуска для выпуска пара.

  • Очистите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в небольшую кастрюлю. Начните их готовить. То же самое проделайте и с морковью. Готовьте отдельно. В отдельную кастрюлю насыпьте зеленый горошек и тоже сварите. Эти 3 овоща готовятся отдельно, потому что для них требуется разное время приготовления.

  • Готовьте горох, картофель и морковь до тех пор, пока не сможете проткнуть их вилкой, но не до тех пор, пока они не станут такими мягкими, как пюре. Вы хотите, чтобы салат имел некоторую форму, а не превратился в кашицу.

  • Слейте воду из фасоли, гороха, картофеля и моркови. Тем временем нарежьте соленые огурцы кубиками и нарежьте сердце пальмы.

  • Начните с смешивания картофеля, гороха и моркови в салатнице. Затем добавить соленые огурцы, фасоль и сердцевину пальмы.

  • В конце добавить майонез, лимонный сок и соль.Начните все тщательно перемешивать, как будто вы добавляете овощи в майонез. Вы же не хотите энергично перемешивать все вместе.

  • Поставьте салатник в холодильник.

  • Отварить яйца и свеклу отдельно. Слить жареный перец (я использовал его из банки).

  • Когда салат будет готов к подаче, добавьте сверху нарезанные яйца, свеклу и жареный перец. Украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать холодным.

Примечания

  • Время приготовления - я не считаю замачивание фасоли в воде во время приготовления.Одновременно варю фасоль, зеленый горошек, картошку и морковь (по отдельности). Время приготовления - это собрать все вместе, а время охлаждения - это время после того, как салат будет готов и остывает в холодильнике.
  • Соль - добавляйте совсем немного соли, если вы используете консервированные овощи, так как в них уже содержится немного натрия. Настроить по вкусу. Для приготовления овощей с нуля требуется другое количество соли, поскольку картофель, как правило, впитывает ее много.

Ключевое слово Албанский салат, новогодний салат, русский салат, саллате

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, сохраните изображение ниже в Pinterest.Не стесняйтесь отмечать меня в социальных сетях, если вы приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы :). Спасибо!!!

Instagram: med Mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Mediterranean Latin Love Affair .

Албанский новогодний салат (Саллате Русе)

Другие албанские салаты:

Если вы хотите попробовать другие албанские салаты, пожалуйста, смотрите ниже.С праздником :)))

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Хрустящий зимний салат с бальзамическим медово-горчичным соусом

С Новым годом! Надеюсь, вы хорошо провели отпуск!

Я переедал жирной пищей и «ни о чем не жалею» (орфографическая ошибка была сделана намеренно). Неделю назад количество шоколада, которое у нас было в нашем доме, могло бы накормить весь район, и у нас все еще осталось немало шоколада, но каким-то образом эта семья из двух человек съест остаток шоколада к концу месяц, наверное, раньше.

Тем не менее, Новый год приносит новые решения, и я решил БЫТЬ БОЛЕЕ ХРАБЛЕЙ и СДЕЛАТЬ ВЕЩАНИЕ ! Те, кто меня знает, знают, что я беспокоюсь о самых мелочах, поэтому избегаю ситуаций, потому что не хочу потерпеть неудачу. В конце концов, я провожу часы в форт-одеяле, ем сыр и смотрю видео на YouTube, и, таким образом, ничего не делаю. Какими бы забавными ни были форты из одеял, я знаю, что мне просто нужно идти на это! Это определенно включает в себя улучшение этого блога; не только работая над улучшением блога из-за кулис (мой муж, Скотт, помогает мне разобраться в технических вопросах), но, что наиболее важно, мне нравится слышать отзывы от ВАС!

Легко, минимум ингредиентов, несколько инструкций, классика в изюминке! Как всегда, я ценю ваши комментарии, вопросы и любые отзывы!

Вот мой первый рецепт на 2017 год! Я надеюсь тебе понравится! Один из моих новых любимых салатов!

В этот зимний салат входит свежая перечная руккола, хрустящий сельдерей, пикантный редис и сладкие красные яблоки.Добавьте обжаренные грецкие орехи, острый сыр гауда и сладкую и острую бальзамическую медово-горчичную заправку, и вы получите ароматный салат с начинкой. Его очень легко собрать, и заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней до ее использования. Просто взбейте перед добавлением в салат.

Теперь перейдем к рецепту.

Взбейте все ингредиенты заправки.

Нарежьте и нарежьте ингредиенты салата (кроме рукколы).

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.

Полить заправкой и перемешать. Наслаждаться!

Состав

Для салата:

  • 2 чашки рукколы в упаковке
  • 2 стебля сельдерея (примерно 1 стакан), тонко нарезанных по диагонали
  • 4 тонко нарезанных редиса (около ½ стакана)
  • 1 яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
  • ¼ чашки гауда (или любого сыра), нарезанного (или натертого)
  • ½ стакана поджаренных грецких орехов, крупно нарезанных

Для перевязки:

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1½ столовой ложки чистого меда
  • 1 столовая ложка медовой дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • щепотка соли и перца

Инструкции

  1. В небольшой миске взбейте ингредиенты заправки до однородного состояния.Попробуйте и отрегулируйте заправку по своему вкусу. Отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте ингредиенты салата и полейте сверху желаемым количеством заправки. Перемешайте, чтобы смешать. Подавать немедленно.

Банкноты

  • Храните остатки повязки в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед использованием в салате взбейте еще раз.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 515 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 33 г Холестерин: 15 мг Натрий: 395 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 26 г Белки: 9 г

Поделиться - это забота!

Легкий салат из гороха с черными глазами | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот легкий салат из гороха с черными глазами идеально подходит на Новый год, но он также получит восторженные отзывы на пикниках, обедах и семейных вечеринках!

Этот свежий, вкусный и легкий салат из гороха с черными глазами - еще одно доказательство того, что эта маленькая повар из Каролины - испытанная и настоящая южанка.

Хотя мы не переезжали в чужую страну, мы со Скоттом испытали некоторый культурный шок, когда в 80-х годах переехали из Висконсина в Северную Каролину.Было так много разных способов делать что-то, говорить разные вещи и куча безумных вещей, которые ели южане. Мука была другой, барбекю на основе уксуса, дети пили сладкий чай вместо молока (ужас для девочки из Молочного штата), а от разнообразия гороха и бобов у меня кружилась голова. Это просто чтобы упомянуть несколько аномалий (для нас), с которыми мы столкнулись.

Черноглазый горошек - «обязательно» на Новый год

Скажем так, мы чувствовали себя немного не на своем месте, и когда наступил Новый год в тот первый год, было еще кое-что, чему нужно было научиться.«Я готовлю новый рецепт черноглазого гороха на Новый год». «Едем к маме на Новый год - жду ее черноглазого горошка». - Ты еще не купил черноглазый горошек на Новый год? Что???

Я быстро понял, что есть черноглазый горох на Новый год - это легендарная традиция, восходящая к временам Гражданской войны. Рассказывают, что во время марша генерала Шермана в 1864 году армия Союза совершила набег на продовольственные запасы конфедератов, но оставила горох и свинину. Они думали, что эти рационы предназначены для животных, а не для потребления человеком.Эти припасы стали именно тем, что помогло южным солдатам пережить ту холодную суровую зиму. Следовательно, черноглазый горох с годами превратился в символ удачи.

Хотя я не верю в удачу, мне нравится кулинарная история, и я присоединился к своим южным братьям, которые по новогодней традиции наслаждаются черноглазым горошком. Думаю, найдутся те, кто скажет, что я не настоящий южанин, потому что я не подаю обычный черноглазый горох, приготовленный часами с жирной спиной и зеленью капусты; или в рисовом блюде под названием Hoppin ’John.Вместо этого каждый год мне нравится придумывать простой и более здоровый способ продолжить новогоднюю традицию черноглазого гороха.

Версия этого года - легкий салат из черноглазого гороха с множеством радужных овощей, соединенных вместе с супер свежей заправкой из лайма и кинзы. Это свежий и полезный салат, который вам захочется, и он идеален как сам по себе, так и в качестве гарнира к бутербродам, супам и вторым блюдам.

Плюс этого салата в том, что из него также получается восхитительный соус или сальса, подаваемые с чипсами или лавашем.По рецепту получается большая партия, но вы обнаружите, что все пройдет быстро. Если есть остатки салата, из него получатся прекрасные обеды и быстрые и полезные закуски.

Что вам понадобится для приготовления этого легкого салата из гороха с черными глазами? Ничего необычного. Приобретите в продуктовом магазине несколько банок черноглазого гороха. Вам также понадобится банка кукурузы (см. Примечания ниже) и банка жареного красного перца. Бросьте красный лук, пучок кинзы, манго, английский огурец (без косточек) и пакет лаймов в тележку, и все готово!

Приготовить салат так же просто, как открыть несколько банок, нарезать немного и перемешать супер простую заправку.Дайте салату несколько часов поставить в холодильник перед подачей на стол, а затем наслаждайтесь. Я не обещаю, что этот легкий салат из гороха с черными глазами принесет удачу в легендарном южном стиле, но эта южная девушка обещает множество восторженных отзывов.

Café Советы по приготовлению этого простого салата из гороха с черными глазами

  • Этот легкий салат из гороха с черными глазами очень универсален. Не любишь кукурузу? Пропусти это. Любите кукурузу? Добавьте две банки. Не любите кинзу? Вместо этого используйте свежий базилик. Не можете найти спелое манго? Не беспокойтесь, салат все равно будет вкусным.Подбирайте рецепт в соответствии с вашими предпочтениями и доступностью ингредиентов. Только не пропускайте черноглазый горошек, иначе придется сменить название. Но послушайте, это не такая уж и плохая идея. Мне нравится идея «Легкого салата из фасоли Каннеллини», как насчет вас?
  • Если вы никогда не покупали консервированный черноглазый горох, вы найдете его в том же разделе, что и консервированная фасоль (почки, гарбанзо, грейт-северный и т. Д.). Хотя их называют «горошком», на самом деле это фасоль.
  • Не думайте, что этот салат - только новогоднее блюдо, он подойдет круглый год как для семейных обедов, так и для больших групповых встреч.
  • По рецепту получается большая партия, но остатки сохранятся.
  • Этот легкий салат из гороха с черными глазами можно приготовить за день или два. Смешайте черноглазый горох и кукурузу с заправкой, но оставьте остальные ингредиенты отдельно до нескольких часов перед подачей на стол. Затем смешайте все, чтобы ароматы слились воедино.
  • Единственное, что требует времени при приготовлении этого Легкого черноглазого горохового салата, - это нарезать овощи. Но не для меня! У меня есть небольшой фокус, который помогает мне приготовить салат в мгновение ока.Если вы частый гость здесь, в The Café, вы, вероятно, слышали, как я упоминал об этом Vidalia Chop Wizard раньше. Это действительно маленькая кухонная рабочая лошадка! Я использую свой все время, и он сэкономил мне часы на кухне.

  • Я никогда не был большим поклонником консервированной кукурузы, пока друг не познакомил меня с этой кукурузой Summer Fresh несколько лет назад. В эти долгие и холодные зимние месяцы это одно из лучших продуктов после свежей кукурузы. Ядра маленькие, остаются красивыми и хрустящими. Его продают почти все крупные бакалейные лавки в том же отделе, что и все остальные консервы из кукурузы.
  • Если вы любите свежие, вкусные нарезанные салаты, подобные этому, я уверен, что вы тоже будете поклонником нашего нарезанного мексиканского салата. Это один из наших самых популярных рецептов, который был отмечен более миллиона раз!

Мы со Скоттом хотим поздравить всех вас с Новым годом. Спасибо за то, что вы были такой замечательной публикой, с которой можно поделиться своей жизнью и рецептами. До встречи в 2018 году - ждите новых рецептов, советов и историй.

Легкий салат из гороха с черными глазами

Этот легкий салат из гороха с черными глазами идеально подходит на Новый год, но он также получит восторженные отзывы на пикниках, обедах и семейных вечеринках круглый год!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций: 12

Калорийность: 100 ккал

Состав

  • 2 15.5- унция консервы черноглазый горох промыты и осушены
  • 1 11- унция консервированная кукуруза промыть и осушить (см. Советы для кафе выше)
  • 1 большой жареный красный перец мелко нарезанный
  • 1 средний английский огурцы без косточек, мелко нарезанные
  • 1 среднее манго мелко нарезанный кубиками (около 1 стакана)
  • ½ средний красный лук мелко нарезанный
  • цедра 2 средних лаймов
  • ½ чашка свежий сок лайма 3-4 лайма среднего размера
  • 1 ½ столовые ложки рисовый уксус
  • 2 столовые ложки сахар больше по вкусу
  • ¾ чайная ложка кошерная соль больше по вкусу
  • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 3/4 чашка мелко нарезанная свежая кинза

Инструкции

  1. Смешайте черноглазый горошек, кукурузу, измельченный жареный красный перец, огурец, манго, красный лук и половину кинзы в большой миске.

  2. Смешайте свежую цедру лайма и сок, уксус, сахар, соль и перец в небольшой миске. Хорошо перемешайте до растворенного сахара. Полить смесью черноглазого гороха и хорошо перемешать. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сахара и / или соли.

  3. Охладите на 2–3 часа, затем перед подачей украсьте оставшейся кинзой.

  4. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.

Калорий 100 ккал

Натрий 190 мг

Калий 259 мг

Углеводы 20 г

Клетчатка 3 г

Сахар 7 г

Белок 4 г

Витамин A 275%

Витамин C 202% .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *