Вкусный гуляш: Доступ к этой странице запрещен.

Разное

Содержание

Вкусный гуляш из свинины с ароматными приправами

Гуляш — нацинальное блюдо Венгров, состояшее из кусочков говядины с луком, шпиком, перцем и картофелем. Это блюдо в принципе относится к категории густых супов. Но в России, под словом гуляш — давно понимается немного другое блюдо, которое мы больше относим ко вторым блюдам и как правило, картофель в него мы не добавляем. В России гуляш готовится чаще всего из любого мяса (говядины, свинины, даже курицы) с добавлением лука и болгарского перца (иногда даже просто из одного мяса, без овощей). В нашей семье мама всегда готовила, а теперь готовим и мы с сестрой, гуляш из мяса с добавлением лука или без него. Именно этим простым рецептом быстрого ужина я и хочу пожедиться. Готовим гуляш из свинины с ароматными приправами.

Потребуется:

  • Свинина — 1 кг.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Хмели-сунели — 1 ст. л.
  • Растительное масло — для жарки мяса
  • Вода — 500 мл. + 200-300 мл. для разведения муки
  • Мука — 1-2 ст.л. (для загущения подливы)
  • Томатная паста (кетчуп) — 3-4 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

 

Как приготовить вкусный мясной гуляш из свинины с ароматными приправами:

Свинину вымойте (я использую всегда мякоть: окорок или лопаточную часть) и нарежьте на небольшие длинные или квадратные кусочки. Я люблю делать гуляш «соломкой».

На глубокой сковороде (сотейнике) разогрейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Обжарьте до румяной корочки, помешивая.

Когда мясо обжарилось и весь выделившийся сок испарился (прошло около 10-15 минут обжарки), добавляем к мясу томатный соус и продолжаем обжаривать еще в течении 5-7 минут. Сдабриваем мясо по вкусу солью, молотым чёрным перцем и добавляем ароматную приправу — у меня хмели-сунели.

Можно к мясу добавить Кавказские приправы, тоже будет очень вкусно.

Теперь нам нужно добавить к мясу водички (столько, сколько вам нужно подливы) и довести до кипения, снять пробу и досолить по вкусу. Тушить мясо до готовности (мне для этого потребовалось 40 минут). Не забываем добавить к мясу пару лавровых листиков для аромата.

Затем, отдельно в воде комнатной температуры разведите муку чтобы не осталось комочков. И вылейте в гуляш. Доведите до кипения, снова снимите пробу по соли и специям (если требуется, добавьте соли и специй). Дайте покипеть гуляшу еще около 10 минут и если мяско у Вас стало мягкое, выключайте газ. Гуляш готов. Он получается очень вкусным, мясо мягким и нежным и очень ароматным.

Подавать такой гуляш можно с разными гарнирами: с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами, гороховой кашей, пшеничной крупой и т.д. Делайте своё меню более разнообразным, кушайте вкусно и с удовольствием!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! | КолбасА Life

Дорогие друзья! Спешу поделиться с вами рецептом САМОГО ВКУСНОГО гуляша! Ваши родные и близкие будут в восторге и станут просить добавки! Мясо будет просто таять во рту! Это блюдо вы оцените по достоинству и будете готовить его с удовольствием!

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

Итак, вам потребуется:

-примерно 700 гр свежей говядины или телятины
-1 крупная луковица (подойдет любой лук: и репчатый и красный, без разницы)
-2 болгарских перца: я беру один красный и один зеленый, а, вообще, разницы нет никакой, берите тот, который больше нравится:)
-3 средних помидора
-томатная паста (примерно 4 ст. ложки)
-масло для жарки
-специи по вкусу
-1 ст. ложка муки
-сотейник, утятница или большая глубокая сковорода для тушения блюда
-сухая зелень ( у меня укроп, петрушка и сельдерей)
-1 средняя морковь
-вода
Овощи

Овощи

Способ приготовления:

-лук режем мелко или крупно, кто как любит
-говядину нарезаем маленькими кусочками, очищаем ее от прожилок
Говядина

Говядина

-в сотейник наливаем подсолнечное масло для жарки и обжариваем лук с говядиной
Обжариваем лук с говядиной в сотейнике

Обжариваем лук с говядиной в сотейнике

-морковь трем на мелкой терке и отправляем также в сотейник, накрываем крышкой и тушим
-тем временем, нарезаем некрупно болгарские перцы, предварительно их очистив от семечек, и помидоры
Нарезанные овощи и мясо

Нарезанные овощи и мясо

-все выкладываем в сотейник и продолжаем тушить под крышкой, периодически помешивая
-берем томатную пасту и разводим ее в стакане с водой, кстати, отлично подойдут протертые помидоры или лечо, их можно купить в любом магазине (объем 200 мл).
-выливаем полученную смесь в сотейник и перемешиваем.
Нужно, чтобы вода покрывала все овощи и мясо, так что если ее мало, то добавьте еще воды — не бойтесь переборщить.
-добавьте соль, перец, специи по вкусу и перемешайте. я обожаю сухую зелень, она придает особый вкус и аромат блюду. Если есть паприка, можно добавить 1 ст. ложку. У меня ее обычно нет.
-тушим все вместе 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая.
-добавьте 1 ст. ложку муки и хорошо перемешайте блюдо, чтобы не было комочком. Потомите гуляш еще 10 минут на медленном огне.

Ваше блюдо готово! Гуляш идеально подавать с картошкой пюре — просто объеденье! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🙂

Гуляш

Гуляш

А как вы готовите гуляш? Делитесь своими секретами в комментариях.

Желаю всем удачи! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!

Гуляш

Гуляш

Как приготовить вкусный и сытный гуляш — рецепты и советы

Гуляш — это вкусное и универсальное блюдо, которое подходит абсолютно к любому гарниру. Приготовить его можно за считаные минуты, а результат понравится всей семье.

Гуляш из свинины — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины
  • 1 репчатый лук
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. муки
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 5-6 шт. черного перца горошком
  • 2 лавровых листа
  • 2 ч. л. соли
  • Черный молотый перец — по вкусу

Мясо следует промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите свинину. Обжарьте ее на большом огне около 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте измельченный лук и продолжайте обжаривать в течение 5-7 минут на среднем огне. Затем добавьте оба вида перца, соль, муку, хорошо перемешайте и жарьте в течение 3 минут. После этого добавьте томатную пасту и снова перемешайте.

Добавьте лавровый лист, два стакана воды или мясного бульона. Затем накройте крышкой и тушите в течение получаса.

Готовый гуляш приправьте зеленью и подавайте к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины со сметаной — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 700 г мяса
  • 100 г сметаны

  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. томатного соуса или пасты
  • Щепотка соли
  • Щепотка специй
  • 1 ст. л. растительного масла

Промойте мясо и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, пока не образуется корочка. После этого добавьте к мясу измельченный лук и продолжайте готовить на среднем огне, время от времени помешивая смесь.

В отдельной емкости соедините сметану с томатным соусом. Добавьте соль, перец и приправы по вкусу.

В сковороду с мясом добавьте муку и аккуратно перемешайте. Затем влейте соус, уменьшите огонь до минимума и готовьте до мягкости.

Готово!

Гуляш с грибами и мясом — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 400 г свиной вырезки
  • 300 г грибов
  • 1 репчатый лук
  • 3 зуб.
    чеснока
  • 400 г помидоров
  • 100 г сметаны
  • 2 ст. л. паприки
  • 1,5 ч. л. соли
  • 3 щепотки черного перца
  • 1 ст. л. муки
  • 3 ст. л. растительного масла

Мясо промойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте его на растительном масле до румяной корочки.

Измельчите лук и грибы. Уберите мясо со сковороды и обжарьте грибы и отдельно лук с измельченным чесноком, паприкой и мукой. Готовьте буквально минуту. Затем добавьте измельченные с помощью блендера помидоры, влейте пол стакана воды и продолжайте варить смесь в течение 5 минут. После этого выложите в сковороду мясо, грибы, соль и перец. Перемешайте гуляш и тушите в течение 15 минут.

Готово!

Читайте также: Что приготовить на ужин — необычные и вкусные блюда из индейки

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Как приготовить гуляш с подливкой

Автор Елена Становова — января 28, 2013


Сегодня мы будем учиться готовить традиционный венгерский гуляш с подливкой. Что интересно, если в Венгрии для приготовления гуляша с подливкой используется исключительно говядина, то на просторах России весьма популярны рецепты гуляша со свининой, курицей, печенью и даже с рыбой.

Как бы там ни было, умение приготовить вкусный гуляш с подливкой – из говядины ли, свинины или из курицы – бесспорный козырь в руках умной хозяйки. Тем более что готовить мы его будем по ускоренному варианту, без предварительной обжарки. Итак, приступим!

Нам потребуется:

Свинина или говядина, мякоть без костей – 500 г, морковь и лук репчатый – по 1 шт. , перец сладкий – 1 шт., томат-паста – 2 ст.л., мука – 1 ст.л., чеснок – 1-2 зубчика, соль, перец, лавровый лист.


Приготовление:
Чтобы приготовить гуляш с полидвкой для начала промойте и обсушите кусок мяса. Порежьте мясо кусочками размером примерно два на два сантиметра.

Лук порежьте кубиками, морковь потрите, перец порежьте полосками.

В сотейник или среднюю по размерам кастрюльку с толстым дном налейте растительное масло. Выложите мясо. Туда же отправьте подготовленные овощи и томат-пасту, разведенную в стакане воды.


Долейте еще немного воды – она должна чуть покрывать содержимое кастрюльки. 

Доведите мясо до кипения, убавьте огонь до минимума, посолите и готовьте гуляш с подливой в течение 40-50 минут, так же, как «Цыбулячки». Минут через 20-25 проверьте, как там готовится наш гуляш с подливкой, если нужно, долейте немного воды. За 10 минут до окончания готовки гуляша с подливкой, загустите его мукой. Для этого отлейте 3 ст.л. подливки в небольшую мисочку, дайте остыть.
Всыпьте в подливку муку, разотрите, чтобы не было комочков. Я практически любое блюдо с подливкой-соусом, те же куриные рулетики с сыром, загущаю мукой.

Затем вылейте разведенную муку в почти готовый гуляш с подливкой и размешайте.  

Добавьте в сотейник мелко порезанный чеснок, лавровый лист и поперчите. Дайте покипеть еще пять минут.

Готовый гуляш с подливкой должен настояться минут 20 под закрытой крышкой, за это время мясо пропитается ароматами.

Настоявшийся, готовый гуляш с подливкой подавайте с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. Отличное дополнение к гуляшу – овощной салат по сезону.

Если же вас больше привлекает вариант сразу и тушеного мяса, и гарнира, приготовьте свиное рагу с чечевицей, тыквой и баклажаном — сочно, сытно, вкусно, очень по-домашнему! Ну а если вы хотите приготовить из одного кусочка свинины и первое, и второе, очень рекомендую гуляшик из отварного мяса!

Гуляш из говядины с подливкой

Кусок говядины зачищаем от пленок, удаляем лишний жир. Режем некрупно, кусочками 3х3 см. Репчатый лук режем полукольцами или разрезаем на четыре части, каждую затем режем полосками тонко.

В глубокой сковороде раскаляем рафинированное растительное масло, любое, подсолнечное например. Порциями выкладываем в масло говядину, обжаривая до корочки румяного цвета. Много мяса сразу не кладем, между кусками должно быть место, чтобы говядина быстро обжаривалась, а не тушилась.

В оставшееся масло высыпаем лук, обжариваем его до полупрозрачности.

Добавляем в лук молотый перец черный (пол чайной ложки), муку. Быстро помешивая, обжариваем лук с мукой примерно две минуты.

Обжаренное мясо перекладываем к луку, вливаем полстакана воды. Солим по вкусу. Прикрываем крышкой сковороду, тушим 30 минут. За это время вода постепенно будет испаряться, но доливать пока не нужно. Мясо станет немного мягче.

Когда жидкость полностью испарится, добавим нарезанную кусочками морковь, лаврушку, еще пол чайной ложки молотого перца черного. Не добавляя жидкости, тушим говядину с овощами около 10 минут.

Чтобы вкусно приготовить гуляш из говядины с подливкой, мясо рекомендуется тушить не менее часа, в толстостенной посуде или глубокой чугунной сковороде. Вливаем воду, она покроет мясо полностью. Плотно накрываем крышкой, тушим 1-1,5 часа на самом тихом огне, изредка открывая казанок, помешивая содержимое и проверяя густоту подливки и мягкость мяса. При необходимости подливаем по чуть-чуть воды, чтобы гуляш из говядины с подливкой не пригорел. Томатный соус или тертые помидоры добавляем в самом конце приготовления, когда говядина станет совсем мягкой и будет распадаться на волокна (чтобы определить готовность, попробуйте кусочек). После добавления томата готовим гуляш из говядины с подливкой еще 8-10 минут.

Выключаем огонь, оставляем посуду на плите не открывая крышку. На гарнир готовим то, что нравится: варим картофельное пюре (это самый популярный гарнир к гуляшу), отвариваем гречку, макароны, рис, делаем рагу из овощей.

Гуляш из говядины с подливкой подаем вместе с гарниром, поливая гарнир подливкой или выкладывая порцию гуляша рядом с ним.

Как готовить вкусный гуляш. Гуляш из свинины

Несмотря на то, что родиной гуляша считается Венгрия, советские домохозяйки смогли модифицировать это блюдо так, что оно стало действительно нашим, национальным блюдом. Как же приготовить вкуснейший гуляш на русский манер?

В России гуляшем называют нарезанное мелкими кусочками мясо, приготовленное в большом количестве густой и ароматной подливы. Подают его с самыми разными гарнирами – рисом, картофелем, тушеными овощами и прочим.

Чтобы гуляш получился сочным и вкусным, необходимо тщательно подойти к выбору мяса. Если для приготовления гуляша вы берете говядину, необходимо брать лопатку, мякоть задней ноги или вырезку, очень нежный гуляш получается из почечной части тазобедренного отруба. Если вы готовите блюдо из свинины, лучше взять шею или вырезку, нежирные жесткие части – корейка и окорок – не годятся для приготовления гуляша, так как в этом случае мясо получится слишком сухим и жестким. Важный момент: мясо должно быть совершенно очищено от пленок и хрящей, тонкие жировые прослойки можно оставить.

Мясо получится более сочным, если перед тем тушением его немного поджарить. Тушат такое мясо не менее полутора часов.

Если вы хотите приготовить гуляш с овощами, их нужно брать столько же, сколько у вас мяса.

Готовят гуляш в посуде с толстыми стенками и дном, например, в чугунной кастрюле или утятнице.

Для получения густого соуса вместо муки можно использовать крахмал, размешайте в холодной воде чайную ложку крахмала и, помешивая, введите жидкость в блюдо. Если соус покажется вам не таким густым, как нужно, дополнительно разведите в холодной воде пол чайной ложки крахмала и также добавьте в гуляш.

Итак, чтобы приготовить классический гуляш из говядины, вам понадобится 1 кг мяса. Промойте его под проточной водой, нарежьте небольшими кубиками (примерно по 20 грамм), выложите на салфетку, чтобы стекла вода, присыпьте черным перцем. Раскалите сковороду, добавьте растительное масло. Киньте мясо на сковороду, обжарьте до румяной корочки, переложите мясо в сотейник или кастрюлю. Для приготовления соуса вам нужно взять другую сковороду. Высыпьте на нее 2 столовые ложки муки, обжарьте, мука должна приобрести красивый золотистый оттенок. Мелко нарежьте 2 головки лука и столько же морковок, обжарьте их на сковороде, на которой жарили мясо. Добавьте к луку и моркови несколько ложек томатной пасты, прокаленную муку, все перемешайте. Добавьте получившуюся массу к мясу, подлейте воды – она должна полностью покрыть мясо, посолите, поперчите. Тушите блюдо на небольшом огне в течение полутора часов, не забывая иногда помешивать гуляш.

Приветствую вас, мои постоянные читатели и гости блога! Сегодня я приготовлю на обед гуляш из говядины. И приглашаю всех желающих присоединиться к этому мероприятию. Я уже говорила о том, что мне нравится готовить это блюдо как в столовой. С подливкой и картофельным пюре. Но сегодня разберём разные варианты.

Если вам доведется побывать в Венгрии, в городе Дьюла, непременно пойдите в ресторан «Академия гуляша». Тут посетители могут отведать аж 30 вариантов национального блюда. Каждое из таких кушаний обладает удивительным вкусом и упоительным ароматом.

Готовят эти блюда под открытым небом. И еда впитывает изысканные ароматы местного воздуха и гармонично подобранные специи. Столики расположены в живописном саду. В таком ресторане посетители получают удовольствие от трапезы и царящей здесь атмосферы.

Но вернемся к блюду. Думаю, вы понимаете, чем качественнее будут продукты, тем вкуснее получится кушанье. А значит, наша задача: внимательно проверять, чтобы мясо было свежее и говядина не оказалась старая. Идеальный вариант будет шейная или лопаточная часть. Готовится мясо с подливой. Ее можно делать с грибами или с овощами и обязательно с помидорами или томат-пастой.

Мы уже рассматривали несколько вариантов . Сегодня рассмотрим рецепты только из говядины. Но сразу хочу предупредить: не забывайте о том, что это блюдо не диетическое. Калорийность его 196 ккал. на 100 гр.

Венгры считают, что гуляш имеет целебные свойства. Например, помогает справиться с нервным истощением и стрессом. Так это или нет – судить не берусь. У вас будет возможность разобраться во всем самостоятельно.

Классический рецепт гуляша из говядины как в столовой

Это блюдо всегда получится вкусным и сочным. А какой же запах наполнит вашу квартиру, когда на кухне будете готовить эту вкуснятину!

Говядину можно взять любую, хотя предпочтительнее будет молодая телятина. Она и нежнее и готовится будет быстро. Отличным гарниром к этому мясу станут картофельное пюре, макароны, гречка или овощной салат.

Если вы планируете готовить мясо не сразу после покупки то храните его в холодильнике. В упаковке, обеспечивающей свободную циркуляцию воздуха.

Идеальным упаковочным материалом считается пергаментная или оберточная бумага. А вот в целлофане лучше не хранить.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем говядину на небольшие кусочки.

2. Лук очищаем и промываем его. Порезать луковицу можете по своему вкусу. Кто-то любит мелко резанный лук, а кто-то кольцами.

3. На плите уже нагревается сковородка с растительным маслом. В неё и отправляем порезанное мясо.

Сок, выделяющийся при жарении, надо будет выпарить.

Когда исчезнет жидкость, и мясо слегка подрумянится, добавляем к нему лук и обжариваем на среднем огне.

4. Лук уже становится прозрачный, добавим пару ложек кетчупа и подсыпаем муки. Не прекращая интенсивно перемешивать, подливаем сюда горячую воду или бульон. Далее закрываем сковородку и готовим блюдо ещё около часа на очень малом огне.

5. За 10 минут до снятия сковороды с огня солим мясо и приперчиваем его. Затем еще раз все аккуратно перемешиваем. При желании, можно добавить мелко порубленную зелень. Это блюдо советую подавать горячим.

Гуляш из говядины с подливкой как в детском саду

Этот гуляш с пюрешкой у меня вызывает самые теплые и приятные воспоминания. И хотя обычно делаю его для детей, мы и сами едим с удовольствием. Готовится подливка без томат-пасты, зато со сметаной и помидорами.

Мясо для детского стола выбираем самое лучшее — свежее и молодое. Тушить его можно как на сковороде, так и в мультиварке. Чеснок, если дети не любят, можете не добавлять.

Приготовление:

1. Филе тщательно промываем и обтираем бумажным полотенцем. Режем на кубики со сторонами не более 3х3 см.

2. Лук шинкуем тоненькими полукольцами. Морковку измельчаем тонкими полукружочками. Мелко крошим ножом зубчики чеснока.

3. На плите уже нагревается сковородка с растительным маслом. Выкладываем сюда говядину и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Понадобится еще одна сковородка – на ней будем жарить лук с морковкой.

4. Пока это всё готовится, очищаем от кожицы помидоры. Для этого надрезаем макушки и окунув их в кипяток, легко снимаем кожицу. Осталось размягчить помидоры в кашицу и добавить к ним сметану и полстакана воды.

В конце добавляются специи, соль, перец и чеснок. Перед самой подачей на стол украшаем зеленью.

Вкусный рецепт гуляша из говядины с болгарским перцем в мультиварке

Если вы имеете мультиварку Редмонд, или другой фирмы, то, наверняка, очень любите в ней готовить. И знаете какими нежными и ароматными получаются в ней блюда. Давайте сделаем в ней гуляш из говядины. Этот рецепт не потребует долгого стояния у плиты.

Что понадобится:

  • филе- 500 гр.
  • лук репчатый — 1 головка
  • морковь — 1 шт.
  • болгарский перец- 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • мука пшеничная- 2ст.ложки
  • томатная паста — 1 ч.ложка
  • лавровый лист, соль, специи, вода, зелень — по вкусу

Кстати, в скороварке процесс приготовления еще меньше времени займет. Посмотрите этот видео-рецепт и вы сможете так же легко приготовить вкусное второе блюдо в своей мультиварке.

Как приготовить гуляш из говядины, чтобы мясо было мягким

Для этого блюда лучше использовать толстодонную чугунную посуду. Но, если у вас есть современная модель с антипригарным покрытием, она тоже сгодится. Мы же будем тушить его в казане. Так мясо обязательно будет мягким и сочным.

Это очень сытное и невероятно вкусное блюдо. Готовится оно со сметаной.

При желании, может быть и томатно-сметанная подливка. В этом случае используйте томат-пасту или помидоры.

А ещё мы добавляем пиво в подливку. Не беспокойтесь. Запаха алкоголя никто не почувствует. Он весь улетучится при кипячении.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную бумажными салфетками говядину нарезаем на небольшие кубики. Лук шинкуем на полукольца. А морковку можете потереть на тёрке или нарезать произвольно.

2. На большом огне нагреваем сковородку. И в растительном масле обжариваем лук до золотистости. Отправляем его в казан и сдабриваем лавровым листом и перцем горошком.

Жарьте мясо до тех пор, пока весь этот сок не испарится.

4. В конце жарки солим говядину и добавляем зиру. А после выкладывается в казан на обжаренный лук. Сверху посыпаем оставшимся сырым луком.

5. Теперь надо обжарить на сковороде вторую половину говядины. Солим ее и приправляем паприкой. Потом это мясо тоже выкладываем в казан.

6. Завершающий слой морковки. В этом рецепте заливка – это пиво (заливаем его в кастрюлю). При необходимости доливаем воду.

Помните: жидкости не должно быть слишком много. Она не должна полностью покрывать ингредиенты, иначе получится суп, а не второе блюдо.

6. Прикрываем казан крышкой, ставим его на плиту и тушим на малом огне 20 минут. В конце добавить сметану и хорошо перемешав протушить мясо и соус еще 5-7 минут. Затем убираем блюдо с огня.

Вот и готово нежное, мягкое мясо в сметанном соусе. Картофельное пюре станет для него отличным гарниром.

Рецепт гуляша из говядины с грибами и овощами

Мясо, приготовленное в соответствии с данным рецептом, получится очень нежным и сочным. Оно просто тает во рту. А вкусный грибной аромат соберёт на вашей кухне всех домочадцев ещё раньше, чем блюдо будет готово.

Готовить можно в мультиварке или в духовке. Овощи добавляйте любые, по вкусу. Например, добавление болгарского перца и помидор пойдёт только на пользу такому блюду.

Приготовление:

1. Мясо хорошенько промываем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем его в чугунный казан. Заливаем водой, накрываем крышкой и помещаем в прогретую до 200 градусов духовку. Примерно, на 40-50 минут

2. Тем временем, чистим лук, моем его и нарезаем тоненькими колечками. Следом за этим переключаемся на грибы. Промываем их и измельчаем тоненькими слайсами.

3. На плите уже прогревается сковородка с растительным маслом. Добавляем сюда лук и жарим, помешивая, до прозрачности. Потом высыпаем к луку грибы, соль, перец, специи. И все аккуратно перемешиваем. Продолжаем тушить все это 10-15 минут.

4. Мясо уже хорошо протушилось в казане. Достаём его из духовки.

Будьте предельно осторожны: казан и его содержимое очень горячие.

5. Перекладываем сюда обжаренные грибы и добавляем сметану.

Секреты приготовления гуляшей

При выборе говядины руководствуйтесь следующими рекомендациями:

1. Покупайте охлажденное мясо, из замороженного ничего толкового не выйдет.

2. Обратите внимание не срез кусочка. У свежего он светлый, а если продукт залежавшийся, он темный.

3. Жировая прослойка должна быть светлой. Желтый жирок – признак того, что говядина не первой свежести.

4. Наличие посторонних запахов – повод немедленно отказаться от покупки.

5. Чтобы придать гуляшу легкую кислинку, добавляйте при его приготовлении пару помидор. Выбирайте для этого спелые сочные плоды. В зимний период их можно заменить томатной пастой.

6. Хотите придать блюду душистые нотки? При тушении мяса добавьте к нему 100 мл сухого красного вина.

7. В качестве загустителя обычно используется пшеничная мука. Можете заменить ее кукурузным крахмалом. Только перед его добавлением разведите крахмал холодной водой.

8. Любители экзотики по достоинству оценят говяжий гуляш с добавлением сухофруктов. Для этого можно использовать немного кураги или чернослива без косточек.

Надеюсь, что сегодняшняя статья поможет приготовить вкусный гуляш даже начинающим хозяйкам. Не останавливайтесь на достигнутом, совершенствуйте свои навыки и умения. Не забывайте делиться рецептами в соц сетях!

Самое распространённое и лёгкое в приготовлении мясное блюдо – это гуляш из говядины с подливой. Хозяйки одобряют рецепт благодаря его практичности и быстроте приготовления.

Гуляш – это одно из национальных блюд венгров, где главным ингредиентом была говядина в жидком соусе. Древняя традиция готовить лакомство сохранилась до сей поры, в русской кухне рецепт занимает почётное место и его готовят в нескольких вариантах.

Польза блюда

Один из питательных и распространённых видов мяса это говядина, по стоимости она немного дороже свинины, но она отличается ценными и полезными свойствами. Говядина относится к диетическим продуктам. В мясе заложен источник пищевых белков, продукт предназначен для правильного питания, так как состоит из важных аминокислот для человеческого организма.

Сложность и время приготовления

Гуляш из говядины с подливкой является самым лёгким в исполнении блюдом, его с удовольствием кушают не только взрослые, но и дети. На приготовление вкуснятины уходит от 1 до 2 часов. Все зависит от способностей кулинара, а также набора продуктов и подготовленных ингредиентов.

Подготовка продуктов


Как приготовить гуляш из говядины с подливкой

У мяса удалить плёнку и избавить его от лишнего жира. Из продукта нарезать куски средней величины, примерно 3х3 см. репчатый лук измельчить в виде полуколец. Глубокую сковороду нагреть и налить растительное масло.

Говядину выложить и обжарить, пока не появится румяная корочка. Весь измельчённый продукт не надо класть, все постепенно, позволяя полуфабрикату хорошо обжариться.

Затем отдельно полукольца лука обжарить, пока они не обретут прозрачный цвет, сверху посыпать черным молотым перцем и мукой. Ингредиенты жарить в течение нескольких минут, при этом помешивая.

Полукольца лука соединить с обжаренным мясом, добавить немного соли, перемешать. Ингредиенты тушить в течение получаса под закрытой крышкой.

После испарения жидкости добавить измельчённую морковь, пару лавровых листьев, а также молотый чёрный перец. Продолжать тушение в течение 10 минут.

Готовое блюдо оставить на плите, не открывая крышку на несколько минут. Подать с гарниром на усмотрение, это может быть гречневая каша, а также отварные макароны или картофельное пюре.

Ингредиенты и количество порций

Для приготовления рецепта – гуляш из говядины с подливой, понадобятся следующие ингредиенты:


Пошаговое приготовление с фото

  1. Говядину нарезать в виде ровных брусочков, затем обсыпать каждый кусочек мукой.
  2. На раскалённой сковороде обжарить полуфабрикат в течение 5-10 минут.
  3. Лук нарезать в виде полуколец или кубиков, морковь можно средней соломкой или брусочками, чеснок измельчить. Из помидор нарезать крупные кубики.
  4. После обжарки мясных брусочков, на сковороду высыпать измельчённые луковые полукольца, ингредиенты продолжать жарить в течение 10-15 минут.
  5. Компоненты посолить, поперчить и посыпать паприкой, а затем перемешать.
  6. В обжаренные овощи с мясом добавить томатную пасту и измельчённые помидоры.
  7. Гуляш тушить под крышкой, огонь свести к минимуму и продолжать доводить ингредиенты до готовности в течение 1 часа, но не забывать о помешивании.

Готовый гуляш из говядины подавать с гарниром, для него подойдёт отварной картофель или гречневая каша. В дополнение можно приготовить свежий салат из овощей.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

  • Белки – 10.10
  • Жиры – 6.2
  • Углеводы – 4.28.
  • Энергетическая ценность – 113.93 ккал

Варианты приготовления блюда

Существует несколько рецептов, по которым готовится блюдо:

  • томатную пасту можно заменить домашним кетчупом, а также соусом. Вместо этих ингредиентов добавить свежие помидоры. Перед применением овощи облить кипячёной горячей водой, а затем измельчить и с помощью мясорубки или блендера превратить в однородную массу. Можно протереть через металлическое сито. Свежие томаты заменят воду, а также бульон, необходимый для подливки. В зимнее время томатную пасту заменяют томатами в собственном соку;
  • вкусовыми свойствами отличается гуляш с добавлением грибов шампиньонов. На одну порцию блюда взять не менее 200 г ингредиента. Перед приготовлением грибы тщательно очистить и промыть, а потом разрезать на 4 дольки. После лука через несколько минут добавить ингредиенты и перемешать, жарить до тех пор, пока не выкипит вода;
  • вкусовые качества гуляша изменяться после добавления болгарского перца, а также картофеля. Овощи добавить в сочетании с луком. В качестве паприки использовать молотую паприку, а также чеснок, можно горчицу и добавить свежую петрушку.

Гуляш из говядины с подливкой из сметаны

Блюдо придёт по вкусу гурманам, отказавшимся от томатного соуса. Сметана размягчает волокна мяса, делает его мягким и сочным, а подлива приобретает светлый цвет.

Необходимые компоненты:

  • 1 кг нарезанной говядины;
  • 50 мл растительного очищенного масла;
  • 2 ст. л. паприки;
  • 250-300 мл нежирной сметаны;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1 горсть пшеничной муки;
  • 4-я часть ч. л. молотого перца;
  • 300-500 мл мясного бульона;
  • соли по вкусу.

Способ приготовления: масло налить в казанчик и довести до появления небольшого дымка. Опустить нарезанное мясо и жарить, пока не образуется одинаковая корочка. Лук нарезать тонкими кольцами и добавить к мясным изделиям, ингредиенты поперчить и обсыпать мукой. К обжаренным компонентам добавить бульон.

Посуду накрыть крышкой, через несколько минут помешивать, подливая немного бульона. Мясо и овощи тушить в течение 1,5 часа. Перед окончанием посолить, а также добавить сметану. Готовое блюдо обсыпать измельчённым чесноком, а также зеленью.

Гуляш из говядины с подливкой без томатной пасты

Рецепт этого блюда состоит из малого количества ингредиентов:

  • 1 кг свежей телятины;
  • 0,5 ч. л. растительного масла;
  • соль по вкусу;
  • несколько горошков перца и немного кипячёной горячей воды.

У мяса обрезать прожилки вместе с плёнкой, а затем его нарезать на маленькие кусочки и добавить в раскалённую сковороду с нагретым маслом. Жарить полуфабрикат до появления румяной корочки. В полуготовое изделие добавить горячую воду и довести до кипения. Ингредиенты приправить солью и перцем-горошком. Продолжать тушение под закрытой крышкой на медленном огне в течение 1-2 часов.

В мультиварке

Самым простым рецептом является приготовление блюда в мультиварке. Сначала надо обжарить мясо говядины в режиме «жарка», затем к нему добавить измельчённый лук и тушить не менее 10 минут. К ингредиентам добавить овощи и изменить режим на «тушение». Оставить блюдо в мультиварке на 1,5 часа до полной готовности.

Видеорецепт

  • для улучшения вкусовых качеств готовое блюдо можно посыпать сыром «Пармезан», благодаря этому гуляш приобретёт особенную изюминку;
  • растительное масло можно заменить свиным жиром, а также сливочным маслом. Вместо томатной пасты использовать помидорный соус средней густоты, также можно измельчить свежие помидоры;
  • воду заменить мясным или овощным бульоном;
  • перед приготовлением гуляша мясо можно немного отварить;
  • к луку и говядине во время жарки добавляют измельчённый чеснок;
  • выше предложенный рецепт предложен по классическому варианту, по усмотрению ингредиенты можно заменить любыми, по выбору, использовать разные пряности, а также сушёные травы.

Гуляш с венгерского языка переводиться, как «пастух». Именно пастухи были родоначальниками этого вкусного мясного блюда. Его готовили из простых продуктов, что обычно брали с собой в дорогу. Готовили блюдо на костре в большом котелке, подвешенном над огнем. Традиционное венгерское блюдо дошло и до наших дней и стало неотъемлемой частью меню на домашней кухне и в ресторанах разных стран. Мясное блюдо особо актуально прохладной осенью и морозной зимой, когда дефицит овощей и фруктов уступает свое место мясным яствам. Гуляш приходится по вкусу всей семье.
Как приготовить вкусный гуляш? В основе рецепта лежит мясо. Сегодня оно может быть любым: говядина, свинина, птица. Рецепт приготовления вкуснейшего гуляша очень прост. Его сможет приготовить любая хозяйка, даже с небольшим опытом кашеварства или женщина, у которой время расписано по минутам.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины

Для приготовления гуляша понадобятся следующие ингредиенты:

Мякоть говядины – 1 кг;
Морковь – 1 шт. небольшого размера;
Лук репчатый – 1 шт. желательно крупного;
Приправа – паприка, соль, перец по вкусу, лавровый лист – 1-2 листа;
Мука – 1 ст. л. загустить соус.

Процесс приготовления:

Перед тем, как приступать к приготовлению блюда необходимо правильно выбрать мясную основу. Мясо лучше выбирать свежее и молодое, так оно быстрее приготовится, например, телятину. Но можно взять и мороженое мясо, предварительно его разморозив. Переложить мясо с морозильной камеры в холодильник необходимо заранее, чтобы полностью разморозилось.
Первым шагом нужно приготовить все ингредиенты. Нарезаем мясо на кусочки, желательно в виде брусочков, но это зависит от предпочтений хозяйки. Затем мелко нарезаем лук, чем его больше, тем блюдо получается вкуснее и насыщеннее. Морковь можно порезать брусочками, кубиками или натереть на крупной терке.

Чтобы соусу придать правильную консистенцию в него необходимо ввести муку, предварительно ее обжарить на сухой сковороде. Это можно сделать непосредственно перед добавлением.
Начинаем процесс приготовления. Нам понадобится казан или кастрюля с толстым дном. Ставим емкость на огонь, добавляем немного растительного масла. Как только масло подогрето, опускаем в казан мясо. Мясо должно немного обжариться со всех сторон. Важно: мясо желательно обжаривать в достаточно разогретом масле, иначе мясо упустит сок и начнет по-простому вариться.

Следующим этапом будет добавление воды. Чтобы процесс приобрел правильность необходимо добавлять кипящую воду, примерно около литра, так, чтобы жидкость покрыла мясо. Вместе с кипятком добавляем приправу: лавровый лист, перец, можно душистый, ждем закипания и закрываем крышкой. На медленном огне мясо должно тушиться около 40 минут. Если мясо чуть старовато время необходимо увеличить до 1 часа.

Пока варится мясо, приступаем к приготовлению овощей. На отдельной раскаленной сковороде на растительном масле пассируем овощи: лук и морковь. Немного обжарив овощи, добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Соус практически готов.
После истечения времени тушения мяса добавляем соус. Когда все ингредиенты вместе блюдо необходимо посолить и поварить еще 15 минут.
Ну вот, вкусный и аппетитный гуляш готов.

Как приготовить вкусный гуляш из свинины

Тем, кто предпочитает свинину, есть отличный и быстрый рецепт. Он по приготовлению практически не отличается от первого рецепта, только вместо кипящей воды можно добавить мясной бульон. Некоторые гурманы используют сухое белое вино. Это придает пикантность блюду и особый вкус.

Итак, нам понадобятся:

Свинина (желательно шейную часть) – 1 кг;
Морковь – 1 шт. крупную;
Лук — 1 шт. крупную головку;
Специи – перец, соль, лавровый лист, паприка;
Мука – 1-2 ст. л.
Предварительно промытое мясо режем на куски и обжариваем на масле в казанке или кастрюле с толстым дном. После обжарки добавляем кипящей воды или горячего мясного бульона, специи и варим 40 минут.
На отдельной сковороде на подсолнечном масле пассируем овощи. К овощам добавляем муку предварительно обжаренной на сухой сковороде, тщательно помешивая, дабы избежать образования комочков.
После 40 минут тушения мяса добавляем приготовленные овощи. На этом этапе блюдо солим и оставляем еще 10 минут на огне.

Как приготовить вкусный гуляш с подливкой

Подливка – это дополнение к гуляшу. Она может быть разнообразной: томатная, сметанная, острая, с грибами, с яблоками.
Подливку готовят в процессе пассировки овощей. Грибы или яблоки добавляют к основным овощам. Разные ингредиенты, например, томатную пасту, сметану добавляют после обжарки лука и моркови перед добавлением к мясу.
С каждым днем ресторанные шеф повара и просто любители готовить улучшают и вносят разнообразие в рецептуру подливки. Их фантазии нет предела.

Как приготовить вкусный гуляш в мультиварке

Сегодня, в мире технологий плотным потоком вошли в нашу жизнь различные кухонные агрегаты, которые упрощают готовку пищи и значительно экономят время. Почти всем известный аппарат, как мультиварка помогает не только экономить время, но и сохранить все вкусовые прелести блюда.
Рецепт приготовления гуляша в мультиварке, немного отличается от рецепта приготовления на плите. Ингредиенты те же: мясо, лук, морковь, специи, мука и продукты к подливке, по желанию. Главное – это правильно выбрать функции приготовления «Жарка» и «Тушение».
На дно чаши мультиварки наливаем немного растительного масла. Вообще рецепт рассчитан на минимум масла, так как в мультиварке ничего не пригорает, и готовится в собственном жиру. Мясо слегка обжариваем на функции «Жарка», примерно 10 минут. Режем лук и морковь, добавляем к мясу и перемешиваем. Жарим еще 10 минут. Добавляем соль и специи, всыпаем муку, предварительно обжаренную на сухой сковороде. Перемешиваем и жарим еще немного. Затем вливаем кипящую воду, чтобы покрыло мясо, по желанию томатную пасту или сметану. Тщательно перемешав, закрываем крышку, выставляем функцию «Тушение» и оставляем готовиться до истечения времени. Пока мясо готовиться хозяйка может заняться домашними делами не переживая за блюдо.
Способов приготовления гуляша насчитывает около тридцати рецептов. Блюдо можно подавать абсолютно с любым гарниром: картофельное, гороховое пюре, отварные крупы, макаронные изделия и все, с чем сочетается мясо. Особый вкус блюдо придаст свежая зелень.
Гуляш поистине блюдо к любому событию. Можно порадовать не только домочадцев великолепным вкусом, но и не оставить голодными нежданно пришедших гостей.

Если вы не знаете, как приготовит вкусный гуляш из говядины, то вам помогут советы опытных кулинаров. Такое блюдо является универсальным. Оно замечательно сочетается с картофельным гарниром и различными кашами – рисовой, гречневой, пшеничной. Правильно сделанный гуляш готовится около двух часов. От времени термической обработки зависит, насколько мягким получится мясо.

Говядина с подливкой – это еда, которую можно подавать к столу три раза в день. Она является полезной, поскольку не содержит много жира. Можно приготовить диетический гуляш. Он идеально подойдёт людям, которые следят за фигурой либо вынуждены придерживаться особого рациона из-за проблем со здоровьем.

Вкусно приготовленное мясо обеспечит организм белками и другими полезными веществами. Классический рецепт гуляша можно разнообразить всевозможными добавками.

Рецепт гуляша был изобретен в Венгрии. Его было принято готовить из телятины или говядины с добавлением жира, например шпика. Интересно, что гуляш с подливкой по всем кулинарным правилам относится к категории густых супов. В Венгрии его изначально готовили пастухи. Они варили суп с мясом в котелках на костре. Сегодня гуляш – это гордость венгерской кухни. Существует множество вариантов приготовления и подачи такого лакомства.

Примечательно, что в российской кухне есть блюдо, похожее на гуляш. Оно называется «мясное рагу». Но если венгерский вариант готовится по всем стандартам из мякоти, то правила приготовления рагу позволяют сделать его из мяса на кости. Обычно такую еду подают с картофельным пюре, макаронами, рисом, гречневой кашей. Можно в качестве гарнира использовать салат из свежих овощей.

Мясо и овощи – это не просто вкусное, но и полезное сочетание продуктов. Все диетологи рекомендуют кушать мясо именно с овощами, а не с углеводными гарнирами.

Для приготовления гуляша из говядины очень важно выбрать качественное мясо. Наилучшим образом подходит телятина, поскольку она является мягкой, нежной и не требует долгой термической обработки. Чтобы определить свежесть продукта, достаточно оценить его внешний вид, запах. Качественное мясо будет иметь приятный алый цвет. После надавливания пальцем на мякоть не должно остаться ямки. Свежий продукт имеет приятный запах. Только из такого мяса можно сделать хороший гуляш и вкусно накормить членов семьи и гостей вашего дома.

Классический рецепт предусматривает использование томата. Можно разнообразить блюдо и добавить в него грибы, болгарский перец, морковь, баклажаны и другие овощи. Первым делом готовится мясо, после чего к нему добавляют томат, бульон, благодаря которым гуляш получается с подливкой. Чтобы кусочки говядины получились золотистого цвета, необходимо предварительно обжарить их на сковороде с добавлением небольшого количества шпика и репчатого лука.

Соль и специи следует добавлять во второй половине приготовления. Некоторые приправы вообще лучше положить в конце, чтобы они лучше отдали аромат гуляшу. Солить мясо необходимо перед добавлением жидкости, то есть томата и бульона, тогда гуляш с подливкой получится отменным.

Правильно приготовленное блюдо наверняка придется по вкусу всем, кто его попробует. Кроме этого, его можно делать из расчета на несколько дней, чтобы потом быстро разогреть. Таким образом, гуляш – это еда, которая экономит ваше время, проведенное на кухне.

Быстрый рецепт гуляша

Данный рецепт имеет множество преимуществ. К ним относят скорость приготовления и небольшое количество ингредиентов. Если взять телятину, то можно сделать густой суп всего за один час. Говядина требует около полутора часов. В противном случае она будет жесткой.

Итак, вам необходимо взять такие ингредиенты:

  • 2 килограмма говядины либо телятины;
  • 2 репчатых лука;
  • 0,5 килограммов свежих помидор;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • растительное масло;
  • соль и специи.

Вначале необходимо удалить с мяса все пленки и жир. Следует понимать, что говяжий жир является очень вредным для здоровья за счет высокого содержания холестерина. Чтобы вкусно сделать мясо с подливкой, необходимо его правильно разделать. Мы рекомендуем нарезать говядину на тонкие длинные кусочки. Отдельно следует очистить и мелко нарезать репчатый лук.

Гуляш необходимо готовить в большой сковороде с высокими бортиками, либо в сотейнике. Необходимо поставить сковороду на огонь и налить растительное масло. Когда оно нагреется, необходимо добавить сливочное масло. Это позволит обжарить говядину очень вкусно.

После этого, как предусматривает рецепт, необходимо обжарить репчатый лук до прозрачного состояния. Затем в сковороду выкладывается мясо и обжаривается до золотистого цвета. Когда мясо приобретет приятный оттенок, необходимо в блюдо добавить кипяченую охлажденную воду так, чтоб она покрыла говядину, и тушить в течение 40 – 60 минут. Если вода будет испаряться, можно добавлять жидкость в процессе кипения.

Пока мясо тушится, необходимо из помидор приготовить томат. Если у вас нет в наличии соковыжималки, можно воспользоваться самой обычной теркой. Если использовать магазинный томатный сок, выйдет не так вкусно. Далее, как гласит рецепт, необходимо, используя пресс, добавить в томат чеснок, щепотку соли и черный перец. Когда говядина будет готова, необходимо добавить к ней томат и тушить смесь около 20 минут. Если вы планируете кушать мясо с подливкой на следующий день, то процесс готовки лучше завершить в кастрюле, а не в сковороде. Это позволит правильно хранить еду в холодильнике.

На завершающем этапе необходимо добавить специи. Обязательно используйте паприку, черный и красный перец, лавровый лист, базилик и другие приправы на ваш вкус. Перед подачей на стол необходимо удалить лавровый лист из блюда, чтобы он не сделал гуляш горьким.

Такой рецепт является универсальным. Его можно разнообразить, например, положив в гуляш грибы, болгарский перец, морковь. А можно добавить и картофель, чтобы получился полноценный обед.

Как готовить гуляш с телятиной и грибами

Следующий рецепт – это способ вкусно приготовить молодую телятину. Данный вид мяса очень хорошо сочетается с грибами. По такому рецепту мясо также получается с подливкой. Необходимо взять такие ингредиенты:

  • 1,5 килограмма телятины;
  • 700 грамм грибов;
  • 150 грамм сметаны;
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 репчатый лук;
  • соль, специи.

Мясо следует нарезать на небольшие кусочки и начать его обжарку в большой сковороде на растительном масле с добавлением воды. Отдельно следует нарезать слайсами грибы и обжарить их на двух маслах – сливочном и растительном. Когда лишняя влага с грибов испарится, необходимо к грибам добавить мелко нарезанный лук. В конце следует положить сметану и тушить грибы около 5 – 10 минут. Когда телятина и грибы будут готовы, следует смешать два компонента в одно блюдо.

Сразу после этого добавляется соль и специи. Хорошо будет сочетаться с телятиной и грибами розмарин, черный перец, белый перец, тмин. Лавровый лист можно не добавлять. Рецепт не содержит четких указаний относительно добавления приправ. Вы можете выбрать любые специи по своему вкусу. Тушить телятину с грибами следует около 20 минут.

Гуляш – это мясо с подливкой, которое можно подавать с самыми разными гарнирами – макаронами, картофелем, кашами. Если соблюдать простые рекомендации, можно очень вкусно накормить гостей вашего дома и близких. Достаточно соблюдать пропорции всех ингредиентов и последовательность действий. Интересно, что изначально гуляш был блюдом венгерских пастухов, которые готовили ароматное мясо в котелках на костре.

Гуляш из свинины с подливкой – рецепт с фото пошагово

Гуляш – это вкусно, сытно и очень по-домашнему. Кусочки мяса томятся на слабом огне в густой ароматной подливке, становятся нежными, сочными, а в сочетании с картофельным пюре – вообще праздник желудка! Чаще я готовлю гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото пошагово в принципе подойдет и для других видов мяса или субпродуктов. Приготовление очень простое: мясо обжаривается с луком и томатом, добавляется мука, вода и в самом конце пара ложек сметаны. Если вы еще не готовили гуляш, советую для начала выбрать рецепт гуляша из свинины – это мясо мягкое и быстро готовится. Но самое вкусное в нем – подливка, ее можно вымакивать кусочком хлеба и не понадобится никакой гарнир.

Этот рецепт гуляша из свинины с подливкой отличается от классического венгерского блюда. В нем нет картошки, зато много мяса и густой, невероятно вкусный соус из томата и сметаны.

Для приготовления гуляша из свинины с густой подливкой понадобится:

Свинину на гуляш лучше брать нежирную, я готовил из лопатки. Мясо вымыл, обсушил, нарезал некрупными кусочками где-то 2х3 см. или около того.

Две довольно крупные луковицы размером с яблоко нашинковал мелким кубиком. Не бойтесь переложить лука, он при тушении размягчается и становится частью подливки, отлично ее загущая. Вкус лука в подливке при этом не чувствуется, преобладает мясо и томат.

Обжаривал свинину на растопленном сале, вы можете заменить его любым растительным маслом. Нарезал сало мелко, вытопил на сухой сковороде, шкварки убрал.

В кипящий жир выложил куски свинины. На среднем огне обжарил до изменения цвета.

При обжарке выделяется мясной сок – его нужно выпарить, иначе на кусочках свинины не получится корочки и мясо продолжит терять сок. Буквально две-три минуты на сильном нагреве достаточно.

Уменьшил нагрев до среднего, чуть подрумянил мясо, только чтоб покрылось светлой корочкой. Сильно зажаривать не стоит, свинина потеряет сочность, станет сухой и жесткой.

К обжаренному мясу высыпал лук, перемешал. Если жира окажется недостаточно, подлейте масла, иначе лук не успеет размягчиться и быстро сгорит.

Минуты через три добавляю специи: паприку и черный перец. В любой рецепт гуляша венгерские кулинары обязательно кладут сладкую молотую паприку, а вот томата в нем нет. У нас наоборот — паприка редко добавляется. Во времена советского общепита, когда гуляш из свинины стал очень популярен, этой приправой в столовых почти не пользовались. Зато томат был обязательно – он дает цвет и вкус подливке.

Прогрев специи, присыпаю кусочки обжаренной свинины мукой. Быстро перемешиваю, обжариваю одну-две минуты чтобы в готовом блюде не чувствовался привкус муки.

Совет. Следите за огнем, не перекалите муку. Интенсивная обжарка придаст горьковатый привкус, который ничем заглушить не получится.

Добавляю томатный соус, смешиваю все компоненты. Чуть усиливаю пламя сильнее среднего.

Обжариваю соус пару минут для более выраженного кисло-сладкого вкуса. Если добавляете томатную пасту, ее обжаривать не нужно, сразу разводите водой и выливайте в сковородку.

Развести поджарку можно кипятком или горячим бульоном (мясным, костным, овощным). Я закипятил в кастрюльке два стакана воды, вылил в сковороду с гуляшом. Посолил, дал закипеть.

Накрыл крышкой, тушил на тихом огне до мягкости свинины. Время приготовления гуляша из свинины напрямую зависит от выбранного мяса. Чем мягче, тем быстрее будет готово. Жилистое мясо (голяшка) тушится от 45 минут до часа, если брать лопатку или ошеек, задок, то хватит 30-40 минут. В любом случае нужно пробовать. У меня любят чтобы мясо почти разделялось на волокна, поэтому я тушу дольше. Если нравится чтобы кусочки были упругими, то полчаса в самый раз.

Для более нежного вкуса в подливку я добавляю сметану. Она приглушит резковатый вкус томата и сделает соус погуще. Добавляю в самом конце, перед тем, как снимать гуляш с огня.

Как только начнет кипеть – выключаю, иначе сметана может свернуться. Оставляю настояться на 10-15 минут.

Думаю, вы убедились, что рецепт гуляша очень простой и не требует внушительного списка ингредиентов или каких-то особых навыков. Присматривайте чтобы ничего не пригорело при обжарке, не давайте подливке сильно бурлить и меньше чем за час вы приготовите вкусное и сытное мясное блюдо.

С гарниром тоже все просто: гуляш из свинины с подливкой идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой, макаронами. Можете отварить рассыпчатый рис, сварить пшенку или пшеничную кашу – гуляш будет прекрасным дополнением к любому гарниру. Готовьте на здоровье, приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Запеканка из тунца с лапшой — Ужин, затем десерт

Запеканка из тунца с лапшой — это КЛАССИЧЕСКИЙ ужин из тунца, гороха, лука и лапши в сливочном соусе с хрустящим слоем панировочных сухарей и сыра пармезан, готовый менее чем за 45 минут!

Нам нравится подавать классические комфортные блюда, и на этой неделе мы любим эту запеканку Tater Tot, овощную запеканку с курицей и коричневым рисом на одной сковороде и запеканку с брокколи!

КАССЕРОЛЬ ТУНЕЦНАЯ ЛАПША

Запеканка с тунцом и лапшой — это старинный рецепт, приготовленный из консервированного тунца, овощей и лапши с хрустящей верхушкой и кремовой серединкой.Это классическая американская легкая еда, и у большинства из нас есть воспоминания о том, как в детстве наши мамы подавали ее нам в большом блюде для запекания.

Вы можете приготовить эту запеканку из тунца с сыром чеддер или без него. На приготовление и выпечку этого блюда уходит 45 минут, но вы можете приготовить его заранее и заморозить. Это отличный рецепт, чтобы взять его с собой на обед или держать под рукой в ​​будние дни!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ РЕЦЕПТ КАССЕРОЛЯ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ?

Если вы хотите приготовить сырную запеканку из тунца, добавьте 1 стакан тертого сыра чеддер, когда будете все смешивать.Корочка уже содержит тертый сыр пармезан, но вы также можете добавить в него немного чеддера.

НАСКОЛЬКО ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСТАВШИЕСЯ ТУНЦЕВЫЕ КАССЕРОЛИ?

Запеканка с тунцом и лапшой хранится в холодильнике 2–3 дня в герметичном контейнере.

Запеканку из тунца можно также заморозить на срок до 5-6 месяцев. Сделайте запеканку, затем заморозьте ее в сыром виде. Если вы хотите приготовить, выньте его накануне и разморозьте в холодильнике, затем запекайте, пока он не прогреется, а начинка не станет хрустящей.

Остатки также можно заморозить, но верхняя часть может не стать такой хрустящей, как в первый раз, а лапша может стать мягче.

ВЫ ЗАПЕКАЕТЕ КАССЕРОЛЬ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ В ПОКРЫТИИ ИЛИ ОТКРЫТЫМ?

Запеканку из тунца можно запекать без крышки. В конце мы добавляем хрустящую начинку, а затем просто выпекаем, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Если вы заметите, что что-то слишком поджаривается или подгорает, можно до самого конца накрыть запеканку фольгой, но в этом нет необходимости.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ОВОЩИ, МОЖНО ДОБАВИТЬ В КАССЕРОЛЬ ИЗ ТУНЦА

  • Морковь
  • Кабачки
  • Брокколи
  • Грибы
  • Болгарский перец
  • Замороженные овощи и фрукты

ЧТО ПОДАТЬ С КАССЕРОЛЕМ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАССЕРОЛИ С ТУНЕЦНОЙ ЛАПШЕЙ

  • Мне нравится использовать яичную лапшу, потому что это классический ингредиент, но вы можете использовать любую небольшую макаронную лапшу, которая есть у вас в кладовой.
  • Я рекомендую использовать сплошной белый альбакор вместо кусочков светлого тунца, так как кусочки лучше держатся в духовке. Я также использую тунец в воде, потому что нам не нужно добавлять в это блюдо лишнего масла.
  • Вы также можете приготовить этот рецепт с кремом из курицы или кремом из сельдерея.
  • Вы можете использовать консервированный грибной крем-суп или, если хотите приготовить его с нуля, можете попробовать мой рецепт грибного крем-супа.
  • Использование консервированного тунца — одна из самых простых частей этого рецепта.Но при желании вы можете приготовить свежий тунец и нарезать его кусочками по этому рецепту.
  • Если у вас нет крекеров Ritz, вы можете использовать картофельные чипсы или панировочные сухари.
  • Добавьте ¼ стакана сметаны, чтобы придать соусу пикантный вкус. Вы также можете приготовить яичную лапшу в курином бульоне вместо воды, чтобы добавить немного аромата.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • В сковороду добавьте рапсовое масло на среднем огне и готовьте лук и сельдерей в течение 2-3 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте луковую смесь в большую миску с грибным супом, сгущенным молоком и горохом и хорошо перемешайте, затем осторожно смешайте с тунцом и лапшой.

  • Вылейте в форму для запекания и запекайте в течение 20 минут, затем в небольшой миске смешайте крошки крекера, масло и сыр, посыпьте форму для запекания и запекайте еще 10 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 304 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 9 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 304 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 600 МЕ | Витамин С: 15.9 мг | Кальций: 192 мг | Железо: 1,5 мг

Ключевое слово: запеканка из тунца с лапшой

Гуляш | Вики Сообщества

Гуляш

  • Обычный

  • Вкусные

  • Подозрительный

Описание

Тушеное мясо на пару.Горячее рагу из охлажденного мяса и овощей, нарезанных небольшими кусочками. Томаты, сваренные на медленном огне, придают этому блюду насыщенную и густую консистенцию. Наполнение желудка этой успокаивающей смесью оказывает согревающее действие.

Эффект

Несколько снижает скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.

Описание

Тушеное мясо на пару. Всего одна ложка вызывает чувство удовлетворения, поднимающееся из глубины вашего сердца.Вкус мяса усиливается с каждым жеванием, давая еду безграничную силу даже в самых холодных зимних пустошах.

Эффект

Уменьшает на скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.

Описание

Тушеное мясо на пару. Во время тушения произошел некоторый недостаток в контроле пламени, что привело к получению продукта с очень жестким ощущением во рту. Вы можете игнорировать эти недостатки, если избавитесь от них — они все равно сохранят холод.

Эффект

Слегка снижает скорость накопления Чистого холода для всех членов группы на 900 секунд.

Редкость

Уровень владения

10

Гуляш — это Еда, которую игрок может приготовить. Рецепт гуляша можно получить, выполнив квест «Драконий шип» «Ах, свежее мясо!». [1]

Delicious Goulash уменьшает нормальную скорость накопления субтрактивно до скорости 0.5% / с (максимальное значение достигается через 200 секунд), но не влияет на скорость накопления чистого холода при переходе вброд или в снежные бури. Неизвестно, намеренно это или ошибка. Для подозрительного гуляша вычитается всего 0,3%. Для обычного гуляша вычитается всего 0,4%.

Как и большинство продуктов, это не действует на других игроков в режиме совместной игры.

Рецепт

История изменений

Список литературы

Навигация

Вкусный гуляш — Going My Wayz

Отличный успокаивающий рецепт гуляша.

Print

Goulash

Yum

Goulash — суп или рагу из мяса и овощей, приправленный паприкой и другими специями. Родом из средневекового Венгерского королевства, гуляш также является популярным блюдом в Центральной Европе, Скандинавии и Южной Европе.

Эта американская версия гуляша — самая успокаивающая из всех обычных продуктов. Он теплый, вкусный, сытный, неотразимый и его легко приготовить. Это идеальный семейный ужин в будние дни! Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Попробуйте этот успокаивающий гуляш с домашним печеньем со сметаной, свежеиспеченным французским хлебом или булочками на ужин.

  • Автор: Паула Дин
  • Время приготовления: 15
  • Время приготовления: 55
  • Общее время: 70
  • 2 фунта постного говяжьего фарша
  • 2 больших желтых луковицы, нарезанных
  • 4 нарезанных зубчика чеснока
  • 3 стакана воды
  • 2 банки (15 унций) томатного соуса
  • 2 банки (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 лавровый лист
  • 3 столовые ложки сои соус
  • 1 столовая ложка приправы для дома, рецепт следует
  • 1 столовая ложка приправленной соли
  • 2 стакана сырых макарон с локтями
Домашняя приправа
  • 1 стакан соли
  • 1/4 стакана перца
  • 1/4 стакана чесночного порошка
  • Смешайте ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 6 месяцев.Используйте как приправу к мясу и при приготовлении овощей.
  1. Обжарьте говяжий фарш в голландской духовке на среднем или сильном огне, пока не перестанет быть розовым. Во время обжаривания измельчите мясо. Слейте жир.
  2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
  3. Добавьте 3 стакана воды, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, итальянскую приправу, лавровый лист, соевый соус, домашнюю приправу и приправленную солью. Размешайте как следует.
  4. Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться в течение 15–20 минут.
  5. Добавьте макароны, хорошо перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и тушите около 30 минут.
  6. Выключите огонь, удалите лавровый лист и дайте смеси постоять еще около 30 минут перед подачей на стол.
  7. Подавать со свежим хлебом и салатом.
Карточка с рецептами на основе

американского гуляша — Iowa Girl Eats

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это одноразовое блюдо из холодильника и кладовой можно приготовить за 30 минут.

Мы достигли части программы « фунт мяса больше не режет его для нашей семьи из 5 человек». Перевод: Я постоянно ищу способы растянуть говяжий фарш, особенно, и мой рецепт американского гуляша — идеальный способ сделать это!

Этот простой и экономичный рецепт гуляша из говядины не только готовится в одной кастрюле с ингредиентами, которые у меня всегда под рукой, но и проходит от плиты до столешницы менее чем за 30 минут.Каждый раз, когда я это делаю, я спрашиваю себя: « Это правда? Я пропустил шаг ? » НЕА! Это действительно так просто.

Венгерский гуляш vs Американский гуляш

Гуляш происходит от венгерского слова gulyáshús , что означает «мясо, приготовленное скотоводом». Это блюдо существует с 9 века! Венгерский гуляш — это густое рагу из мяса и овощей, приправленное специями, а американский гуляш — быстрое блюдо из говяжьего фарша, томатного соуса, зелени и макаронной лапши.Это полноценная еда, и вся моя семья практически вылизывает кастрюлю каждый раз, когда я ее готовлю.

А в чем разница между американским гуляшем и спагетти ? Американский гуляш сочетает в себе мясной соус и лапшу в одной кастрюле для совместного приготовления, в то время как мясной соус и лапша готовятся, а затем подаются отдельно в спагетти.

Как сделать гуляш полезнее

Почти каждый раз, когда я готовлю блюдо из говяжьего фарша, я использую его как возможность спрятать овощи внутри, потому что текстура становится незаметной.Вот несколько способов сделать это блюдо немного полезнее:

  1. Добавьте 1-2 стакана замороженной измельченной цветной капусты при подрумянивании говяжьего фарша.
  2. Добавьте 8 унций свежих грибов, когда говяжий фарш подрумянится.
  3. Используйте 99% фарш из грудки индейки вместо говяжьего фарша.

Варианты

Что мне нравится в этом блюде, так это то, что оно универсально — думайте о гуляше как о чистом листе, в который можно добавить приправы и ингредиенты в духе традиционного венгерского гуляша.Вот несколько способов изменить положение вещей:

  • Добавьте измельченный острый сыр чеддер в верхнюю часть каждой миски, чтобы макароны и сыр сочетались со вкусом спагетти. Так хорошо.
  • Добавьте тертый сыр моцарелла и нарезанные кубиками пепперони или ваши любимые начинки для пиццы в верхнюю часть каждой миски, чтобы получить вращение для пиццы.
  • Добавьте тертый сыр чеддер, порошок чили и банку фасоли в кастрюлю, чтобы превратить его в чили-мак.

Можно ли заморозить гуляш?

Приготовленные макаронные изделия обычно плохо выдерживают замораживание, а затем размораживание.Тем не менее, вы можете приготовить этот рецепт гуляша, как написано, не добавляя макароны. Полностью охладите, затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте. Разморозьте за 24 часа до еды в холодильнике, затем перелейте содержимое пакета в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте лапшу и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями по рецепту.

Как приготовить этот рецепт

Начните с подрумянивания говяжьего фарша с нарезанным луком или луком , чесноком , вустерширским соусом, домашней приправленной солью и перцем .

Затем добавьте томатного соуса, мелких нарезанных кубиками помидоров , куриного или говяжьего бульона (в зависимости от того, что у вас есть в шкафу) сушеной итальянской приправы, еще домашней соли с приправами и лаврового листа , затем тушите в течение 10 минут, чтобы сочетать ароматы.

Последний шаг — добавить макаронных макарон с локтями без глютена , затем варить на медленном огне, периодически помешивая, 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими.Я предпочитаю использовать в этом блюде смесь макарон из кукурузы и риса, так как макароны из коричневого риса быстро превращаются в кашицу и впитывают больше жидкости.

Если вам не нужно есть без глютена, можно использовать обычные макароны с локтями.

Это все, что она написала! Выложите американский гуляш в миски и подавайте с салатом или жареными овощами. Надеюсь, вам понравится это легкое, очень вкусное блюдо для всей семьи — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ЛЕГКО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Описание

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это одноразовое блюдо из холодильника и кладовой можно приготовить за 30 минут.

Ингредиенты
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 крупный лук-шалот или маленький желтый лук, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, прессованный или измельченный
  • 8 встряхиваний вустерширского соуса без глютена (~ 1/2 столовой ложки)
  • 1 чайная ложка + дополнительная порция домашней приправленной соли (см. примечания)
  • перец
  • 1-1 / 2 стакана куриного или говяжьего бульона
  • 15 унций томатного соуса
  • 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка сырой лапши без глютена
Указания по применению
  1. Нагрейте большую сковороду или голландскую духовку на среднем или сильном огне.Добавьте говядину, лук-шалот или лук и чеснок, затем измельчите говядину деревянной ложкой. Приправить вустерширским соусом, немного домашней приправленной соли и перца, затем подрумянить. Добавьте оставшуюся чайную ложку приправленной соли, бульон, томатные продукты, итальянскую приправу и лавровый лист, затем увеличьте огонь, чтобы довести до пузыря. Уменьшите огонь до среднего / средне-слабого, затем медленно варите 10 минут, время от времени помешивая.
  2. Добавьте лапшу, затем продолжайте тушить, часто помешивая, пока лапша не станет мягкой, 12-14 минут, немного уменьшив огонь ближе к концу, чтобы поддерживать очень слабое кипение.Удалите лавровый лист, затем попробуйте и при желании добавьте приправленную солью и / или перцем. Служить.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Вкусный сырный гуляш в горшочке

Бабушкин рецепт старинного гуляша

Этот горшок Рецепт гуляша — идеальный рецепт ужина. Эта сырная легкая еда сделано из говяжьего фарша, лапши, сыра, специй и без перца, как и Бабушка зарабатывала.У него много аромата без большого количества специй, поэтому он еда для детей, которая понравится всей семье. Наслаждайтесь этим американским взглядом на классическое венгерское блюдо.

Гуляш — это легкая в приготовлении и очень разнообразная еда. Его можно легко увеличить для обслуживания большая партия. Уменьшите, если вы кормите только двоих. Классический комфорт еда, которая вернет вас в прошлое. Добавьте немного специй, если вам что-то нравится пряный. Этот рецепт ароматный, но не острый, потому что я не могу выдержать ничего острого. и иметь малыша, которого тоже нужно кормить.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку после нажатия одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Настоящее секрет, который выделяет этот рецепт среди других рецептов гуляша или простых гамбургер и лапша — это приправы из самана. Это придает блюду неповторимость и неповторимость. восхитительный вкус, который заставит всех желать большего.

Вы можете купить приправу из самана, купленную в магазине, но я еще не нашел ничего, что было бы лучше, чем приготовить самостоятельно.С помощью этого рецепта самана быстро приготовьте свой собственный, и у вас будет достаточно для нескольких партий гуляша.

Возможно мой Самое любимое в этом блюде то, что это блюдо из одного горшка! Все, что предполагает несколько блюд — это мой вид готовки! Нет ни рубки, ни нарезки, ни пилинга, или резка задействована. Просто смешайте все ингредиенты и позвольте им соединиться превратиться в вкусную еду всего за 30-45 минут.

Советы по приготовлению идеального Old Fashioned Goulash

Этот рецепт требует измельченного чеснока, который является одним из моих любимых кухонных приемов.Я ужасно умею рубить вещи и ненавижу, когда мои пальцы несколько дней пахнут чесноком. Я люблю чеснок, просто не хочу так пахнуть.

Вместо этого мы держим в холодильнике огромную банку измельченного чеснока и просто выкладываем его ложкой, когда готовим. Это экономит много времени и избавляет мои кончики пальцев от чеснока. Мы получаем этот гигантский продукт от Costco, но он также доступен на Amazon.

Еще один мой любимый кухонный ярлык — Лучше, чем Буйан. Моя семья уже много лет пользуется этим материалом.По сути, это концентрат, который вы используете для приготовления куриного, говяжьего или овощного бульона. Емкости маленькие, поэтому вы не потеряете кучу места в кладовой из-за консервных банок или коробок с товаром. Я также считаю, что это дешевле, чем покупать предварительно смешанную смесь. Одной баночки хватит надолго, поэтому вам не придется часто бегать за ней в магазин.

Состав гуляша
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 3 ч.л. измельченного чеснока
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 2 банки по 15 унций томатного соуса
  • 2 банки по 15 унций нарезанные кубиками помидоры
  • 2 стакана пасты для локтей
  • 1/2 стакана сыр чеддер
  • 1/2 стакана сыра моцарелла

Приправы

  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка приправы адобо
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка приправленной соли

Как приготовить гуляш в одной банке

Коричневый говяжий фарш (или индейка по желанию) в большой кастрюле.При желании слейте лишнюю смазку. Добавить измельченный чеснок и варить 1-2 минуты. (При желании добавьте нарезанный лук)

Обжарьте мясо и чеснок

Добавьте воду, говяжий бульон, томатный соус, мелкие нарезанные кубиками помидоры и специи. Довести до кипения.

Если хотите, можете использовать более крупные помидоры. Я не большой поклонник помидоров, поэтому предпочитаю их нарезанные кубиками. Я обычно использую нарезанные кубиками помидоры без добавления соли, чтобы они были немного полезнее.

Добавьте другие ингредиенты, кроме макарон.

Уменьшите огонь до среднего / низкого.Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут, чтобы ароматы смешались.

Варить на медленном огне 15 минут

Добавьте макароны по локоть и готовьте еще 7-12 минут, пока макароны не приобретут желаемую нежность.

Добавить макароны

Выловите лавровый лист, если возможно. Затем порциями добавляем сыр и даем ему расплавиться. При желании посыпьте каждую миску небольшим количеством сырного гарнира.

Обычно мы подаем его в миске, но вы также можете подавать его в мисках для хлеба или в небрежном стиле булочки.

Служить!

Я надеюсь, что этот сырный рецепт гуляша в одной банке понравится вашей семье так же, как и моей.Не стесняйтесь, дайте мне знать в комментариях, если он вам понравился, и расскажите нам, как вы предпочитаете настроить его по вкусу вашей семьи.

Не забудьте поставить ему оценку 5 звезд, если вам понравилось это блюдо, и подписывайтесь на нас в Pinterest!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 3 ч.л. измельченного чеснока
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • 2 стакана воды
  • 2 банки по 15 унций томатного соуса
  • 2 банки по 15 унций маленькие нарезанные кубиками помидоры
  • 2 чашки макаронных изделий для локтей
  • 1/2 стакана сыра чеддер
  • 1/2 стакана сыра моцарелла
Приправы
  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка приправы адобо
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка приправленной соли

Инструкции

    1. Коричневый говяжий фарш в большой кастрюле.При желании слейте лишнюю смазку.
    2. Добавить измельченный чеснок и варить 1-2 минуты. (При желании также добавьте нарезанный лук).
    3. Добавьте воду, говяжий бульон, томатный соус, мелкие нарезанные кубиками помидоры и специи. Доведите до кипения
    4. Убавьте огонь до среднего / низкого. Накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут, чтобы ароматы смешались.
    5. Добавьте макароны из локтей и готовьте еще 7-12 минут, пока макароны не приобретут желаемую нежность.
    6. Выловите лавровый лист, если возможно.
    7. Добавьте сыр порциями и дайте ему расплавиться.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 459 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 114 мг Натрий: 1738 мг Углеводы: 20 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 38 г

Рецепт простого американского гуляша

Поделиться — это забота!

Вкусный гуляш | Пир

В Венгрия , Гуляслевес — это блюдо, которое готовится как суп.Пастух — это гуляс , а лев, означает суп. Этот суп обычно готовят из говядины, овощей, молотого перца и других специй. Это было блюдо, которое готовили скотоводы, пасущие свои стада на Великой Венгерской равнине . Готовили его на открытом воздухе на открытом огне в переносном котле, который назывался бограчами. Первоначально блюдо было похоже на тушеное мясо и называлось bogracsgulyas . Когда Гуляслевес подают в венгерском ресторане, это суп, но венгры дома готовят это блюдо как тушеное мясо.Рецепт имеет множество вариаций, и хотя обычное мясо — это говядина, также можно использовать мясные смеси, такие как свинина и баранина / баранина. К этому можно добавить помидоры, морковь и свежий перец (часто острый перец чили). Такие ингредиенты, как лук, перец и тмин, подчеркивают аромат этого блюда, также можно добавить нарезанный кубиками картофель или квадраты пасты.

Porkolt

Goulash , Porkolt, и Paprikas — традиционные венгерские тушеные блюда. Все они возникли как тушеные блюда пастухов и считаются национальными блюдами Венгрии .Свинина готовится из мяса без костей, перца и некоторых овощей, но без картофеля, тогда как паприка состоит из мяса, перца и густой жирной сметаны. Другие ингредиенты, которые могут быть добавлены, — это чеснок, помидоры для цвета, несколько семян тмина, свежий зеленый перец и, если приготовлено с дичью, вино. Единственное рагу, в котором используется мука, — это паприка.

Самое важное, что нужно помнить при приготовлении любого из вышеперечисленных блюд, — это начинать с обжаривания лука в горячем жире до тех пор, пока он не станет золотистого цвета.Затем их снимают с огня, добавляют перец и смешивают с луком, пока он еще горячий. После этого добавляют мясо, покрывают смесью лукового перца и снова нагревают. Гуляш можно приготовить из говядины, телятины, свинины или баранины. Основные используемые куски мяса — это голень, голень или лопатка.

Затем мясо нарезают на куски, приправленные солью и подрумянивают с нарезанным луком. Вместе с водой или бульоном добавляют перец и тушат гуляш.После того, как он немного приготовится, можно добавить чеснок, цельные или молотые семена тмина или овощи, такие как морковь, пастернак, зеленый перец, сельдерей и помидоры. Для придания вкуса также можно использовать такие специи, как острый перец чили, лавровый лист и тимьян. Иногда для гуляша добавляют нарезанный кубиками картофель. Когда приготовление почти закончено, можно добавить белое вино или винный уксус. Затем гуляш можно подавать с небольшой яичной лапшой, называемой чипетке. В кипящий гуляш добавляют небольшие кусочки теста (чшип – щепотка).

Гуляш бывает разных сортов:

Гуляш а ля Сегед

Гуляс а ля Сегед — состоит из свиной лопатки, лука, тмина, паприки с чесноком, квашеной капусты и сметаны.

Gulyas Hungarian Plain Style — овощи добавлены, а макароны — чипетке не включены.

Мок Гуляс, , который также называют Хамисгуляс (Фальшивый или Цыганский гуляш). Заменяют мясо говяжьими костями и добавляют овощи.

Есть кулинарные книги, в которых предлагается использовать муку для загустения гуляша, в то время как другие говорят, что нужно использовать много помидоров для цвета и вкуса. Однако оригинальный гуляш приправлен паприкой, а если используются помидоры, вкус должен быть нежным, а не подавляющим. Большинство венгерских поваров считают, что помидоры не следует использовать в гуляше и что его нужно сгущать за счет нарезанного кубиками картофеля, тушенного вместе с мясом.

Paprikas Krumpli

Есть картофельное рагу с перцем под названием Paprikas krumpli .В нем используются нарезанный кубиками картофель, лук, помидоры, сладкий перец, молотый перец и немного бекона или нарезанная острая колбаса, такая как колбаса Дебреценер (свиная колбаса красновато-оранжевого цвета. Она приправлена ​​паприкой и такими приправами, как чеснок и т. перец и майоран (не копченый или слегка копченый), используемый в немецкоязычных странах.

Густое тушеное мясо популярно от Северо-Восточной Италии до Карпат и обычно подается с вареным или пюре, полентой, клецками, шпецле или хлебом.

Wiener Saftgulasch или Flakergulasch подаются в венских ресторанах. Это тушеное мясо, похожее на Porkolt, в нем много лука и других овощей, но не помидоров. Обычно его подают с клецками под названием Semmelknodel . В Германии он называется Gulasch, Rindergulasch или Gulaschsuppe и готовится из говядины и картофеля в томатном бульоне.

Голландцы в Нидерландах готовят такое блюдо, как Porkolt, и используют говядину, баранину или свинину, а иногда даже рыбу. В Италии гуляш готовят в регионах Фриули-Венеция-Джулия и Трентино-Альто-Адидже / Судитрол, и это обычное блюдо.

Американский стиль

Для воскресенья. Адаптация к гуляшу поступает из Австралии, Канады и США. Говяжий фарш заменен на куски говядины, и чаще всего в него добавляют лапшу, макароны или макароны по локоть.

Ловацки Гулас

Гуляш также популярен в Хорватии, особенно на севере Хорватского Загорья и Лики. Олень и кабан обычно заменяют говядину в Горски Котар и Лика и называется Ловацкие гулас. Gulas od vrganja — это гуляш из белых грибов, а бекон — важный ингредиент хорватского гуляша.Его часто подают с фузи (традиционной истрийской пастой в форме лука), полентой (молотая желтая или белая кукурузная мука, которая в вареном виде имеет кремообразную текстуру) или пастой. Обычно овощи, такие как зеленый и красный сладкий перец и морковь, используются в Чигански гулас в Хорватии, Боснии и Сербии.

Также может быть добавлено мясо, например свиная корейка, бекон или баранина. Во время Второй мировой войны словенские партизаны отдавали предпочтение Partizanski gulas , в котором используется много четвертинного картофеля, что делает его более густым, чем суп, но не таким густым, как гуляш.Его до сих пор подают на крупных публичных мероприятиях. В Польша , гуляш известен как гулас и похож на венгерский свинину, и его едят с гречневой кашей. Гуляш Чехия состоит из говядины, темного хлеба и добавленного к нему пива.

Приготовьте бабушкиному рецепту восхитительного американского гуляша

Вы помните свою бабушку или мать, готовящую на ужин вкусный гуляш? Гуляш — это рагу из мяса и овощей. Он идеально подходит для еды в прохладную погоду, потому что сразу согревает! Вы можете приготовить весь рецепт на одной сковороде, что также упрощает приготовление блюда на ужин .

Этот рецепт готовится из говядины, сыра и овощей. Всего на приготовление уходит около часа. Всего на шесть порций, что отлично подходит для больших семей. Если у вас небольшая семья, вы можете заморозить остальное и сохранить на ночь, когда вам не хочется готовить!

Рецепт американского гуляша, который бабушка делала

Американский гуляш / Wikimedia Commons

Вот ингредиенты, по словам Бетти Крокер:

СВЯЗАННЫЙ : Рецепт печенья из лучшего осеннего урожая Бабушка никогда не рассказывала вам о

1 фунт постного (не менее 80%) говяжьего фарша
1 средний желтый лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 1/2 стакана (из коробки емкостью 32 унции) бульона со вкусом говядины Progresso ™
1 банка (15 унций ) Органический томатный соус Muir Glen ™
1 банка (14.5 унций) Органические жареные на огне помидоры Muir Glen ™, не сушеные
1 столовая ложка итальянской приправы
1 чайная ложка паприки
1/4 чайной ложки черного перца
1 чашка сырых макарон с локтями
3 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками
1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
1/2 стакана крупно измельченных ароматных гренок

Бабушка готовит / Flickr

Когда вы собрали все ингредиенты (не стесняйтесь использовать другое мясо или сыр, если у вас есть что-то другое), нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда он нагреется, добавьте говядину и лук и готовьте , пока говядина не станет коричневой . Это должно занять от 7 до 9 минут. Затем слейте воду и вернитесь в сковороду. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту или около того.

Гуляш / Flickr

Затем добавьте бульон, помидоры, томатный сок, итальянскую приправу, перец и паприку. Уменьшите огонь и накройте крышкой примерно на 20 минут. Затем вам нужно добавить макароны и готовить, пока паста не станет мягкой и нежной. Добавьте сливочный сыр , пока он не растает, и посыпьте тертым сыром и гренками.Теперь вы готовы к работе!

Еще не проголодались? Пора приготовить на ужин этот американский гуляш! Если вы предпочитаете следовать видео с инструкциями, посмотрите ниже:

Нажмите, чтобы играть в «Ежедневную головоломку» в новой аркаде DYR!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *