Тефтели без риса в духовке: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Разное

Содержание

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке. Есть масса других вариантов.

Рис можно заменить овощами или крупой, добавить много свежей зелени, жареные грибы. И приготовить все это в духовке в глубокой форме или сотейнике и запечь под фольгой. Попробуйте приготовить по этому рецепту близким людям, и они точно оценят ваши старания.

Ингредиенты

  • Фарш — 800 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Кетчуп — 100 гр.
  • Соль, черный перец, зелень сушеная

Инструкция

  1. Берем смешанный фарш (говядина со свининой), выкладываем его в глубокую миску. Вбиваем два яйца.
  2. Две маленькие моркови или одну среднюю натираем на мелкой терке. Также поступаем с очищенным картофелем. А можно все измельчить на мясорубке.
  3. Добавляем овощи в фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  4. Формируем крупные тефтели. Из такого объема фарша получается около 12 штук. Глубокий противень обильно смазываем маслом. Складываем заготовки.
  5. Запекаем в духовке заранее разогретой до 220 градусов. А в это время быстро приготовим соус.

    Измельчаем головку лука.

  6. В глубокую чашку наливаем примерно литр горячей кипяченой воды. Кладем туда кетчуп, лук, сушеную зелень, лучше всего петрушку или сельдерей. Размешиваем.
  7. Как только тефтели подрумянятся, достаем их из духовки и заливаем соусом чуть выше средины.
  8. Убираем в духовку еще на 30 минут. За это время вода выкипит, а соус сильно загустеет и останется только на дне. Где-то через 15 мин тефтели достаем и переворачиваем. Так они равномерно пропитаются и верх не подсохнет.
  9. Готовые тефтели подаем горячим порционно или прямо в форме для запекания, украсив зеленью.

    Мясные тефтели удачно сочетаются с жареным, тушеным картофелем, баклажанами, зеленой стручковой фасолью, кабачками.



Тефтели без риса в духовке с подливкой пошаговый рецепт с фото 🍎

Тефтели без риса – это вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Для их приготовления используют разные виды фарша. В сегодняшней публикации будет представлена подборка самых интересных и простых рецептов этого угощения.

Вариант с творогом

Это сытное и аппетитное блюдо можно подавать к обеду или ужину. В качестве гарнира обычно используют салат из свежих овощей, молодой картофель, макароны или гречневую кашу. Чтобы ваша семья смогла попробовать тефтели без риса, рецепт которых будет представлен далее, следует заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами. На этот раз в вашем распоряжении должно быть:

  • Четыреста граммов мясного фарша.
  • Крупное куриное яйцо.
  • Сто граммов творога.
  • Три луковицы.
  • Одна средняя морковь.
  • Три кусочка батона.
  • Четыре зубчика чеснока.
  • Пара столовых ложек молока.
  • Два сладких болгарских перца.
  • Четыре столовые ложки томатной пасты.
  • Триста миллилитров бульона.

Чтобы у вас получились по-настоящему вкусные тефтели без риса, фото которых можно посмотреть ниже, данный список желательно дополнить солью, свежей зеленью и специями. Также вам потребуется по одной столовой ложке сахара, крахмала и горчицы.

Описание процесса

Предварительно замоченный в воде и отжатый батон соединяют в одной миске с мясным фаршем. Туда же отправляют измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошенько перемешивают до однородного состояния. В полученную массу вбивают яйцо, добавляют творог и половину рубленой зелени. Все это солят и приправляют специями. Для этих целей чаще всего используют перец, кинзу и розмарин.

Из полученного фарша формируют небольшие круглые шарики, панируют в муке и обжаривают до появления румяной корочки. После этого приступают к приготовлению подливы. Для этого в сковороду, смазанную хорошим растительным маслом, выкладывают порезанные лук и морковь. Чуть позже туда же отправляют измельченный болгарский перец и помидоры. Спустя пару минут в сковороду добавляют щепотку соли, томатную пасту и сахарный песок.

В практически готовую подливу выливают бульон и крахмал, растворенный в небольшом количестве воды. После этого посуду накрывают крышкой и держат на минимальном огне еще десять минут. По истечении данного времени в сковороду осторожно опускают мясные шарики и тушат около четверти часа. Готовые тефтели с подливкой без риса, рецепт которых настолько прост, что его реализацию осилит даже начинающий кулинар, посыпают остатками рубленой зелени и подают к столу.

Вариант с картофелем

По данному рецепту можно быстро и без особых хлопот приготовить вкусный ужин для всей семьи. Перед началом процесса обязательно проинспектируйте содержимое собственной кухни и при необходимости докупите недостающие компоненты. Чтобы сделать тефтели без риса, вам потребуется:

  • Восемьсот граммов мясного фарша.
  • Одна крупная репчатая луковица.
  • Пара свежих куриных яиц.
  • Одна картофелина.
  • Две средние морковки.
  • Сто граммов кетчупа.

Дополнительно у вас под рукой должно найтись немного соли, серного перца и сушеной зелени. Количество этих ингредиентов может варьироваться в зависимости от личных вкусовых предпочтений кулинара и членов его семьи.

Технология приготовления

В глубокую емкость, заполненную мясным фаршем, вбивают пару куриных яиц и тщательно перемешивают.

Предварительно очищенные и помытые морковки и картофель обрабатывают с помощью мелкой терки или пропускают через мясорубку. Подготовленные таким способом овощи соединяют с фаршем. Туда же отправляют соль и специи и хорошенько вымешивают до однородности. Из полученной массы формируют крупные тефтели, складывают их на противень, обильно смазанный маслом, и помещают в духовку, прогретую до 220 градусов.

В чистую глубокую емкость наливают литр горячей воды, кетчуп, сушеную зелень и измельченный лук. Все хорошенько перемешивают и выливают полученный соус к подрумянившимся мясным шарикам. Противень отправляют в печь еще на тридцать минут. Примерно через полчаса готовые тефтели без риса с подливкой в духовке подают к столу. Они прекрасно сочетаются с кабачками, стручковой зеленой фасолью, баклажанами или жареным картофелем.

Вариант в мультиварке

Следует отметить, что этот рецепт отличается необыкновенной простотой. По нему можно достаточно быстро приготовить ароматные тефтели без риса. Перед началом процесса желательно проверить, есть ли в вашем распоряжении все необходимые продукты. В данном случае вам потребуются такие составляющие:

  • Шесть небольших спелых помидоров.
  • Полкило свиной мякоти.
  • Крупная луковица.
  • Пара кусочков батона.
  • Стакан молока.
  • Сто миллилитров сметаны.
  • Два зубчика чеснока.
  • Три столовые ложки томатной пасты.

Чтобы тефтели не получились пресными и безвкусными, вышеуказанный список рекомендуется дополнить чесночной солью, сухим базиликом, паприкой и свежей зеленью.

Алгоритм действий

Из промытой и подготовленной свиной мякоти делают фарш и соединяют его с размоченным в молоке батоном. Туда же отправляют чесночную соль и все хорошенько перемешивают. Из полученной однородной массы формируют средние тефтели и укладывают их в чашу мультиварки, смазанную хорошим растительным маслом.

Для приготовления подливки в блендер помещают порезанные помидоры, лук, чеснок и свежую зелень и измельчают их. После этого к ним добавляют соль, базилик, паприку, томатную пасту и сметану и еще раз взбивают. Готовую заправку выливают к мясным шарикам, мультиварку накрывают крышкой и активизируют режим "Тушение". Примерно через полчаса тефтели без риса можно подавать к столу.

Вариант с сыром

По данному рецепту можно сравнительно быстро приготовить настоящее итальянское блюдо. На этот раз вам потребуется не совсем стандартный набор продуктов. Поэтому лучше заранее сходите в магазин и купите все оставляющие. В вашем списке должны быть такие ингредиенты:

  • Полкило мясного фарша.
  • Пара репчатых луковиц.
  • Полкило перетертых помидор.
  • Одна средняя морковь.
  • Восемьдесят граммов пармезана.
  • Сто пятьдесят миллилитров красного вина.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • Одно свежее куриное яйцо.

Чтобы приготовить по-настоящему сытный и ароматный ужин, вышеприведенный перечень следует расширить. Дополнительно в него вносят сельдерей, свежую зелень петрушки, поваренную соль и черный перец.

Алгоритм приготовления

На сковороде, смазанной растительным маслом, слегка обжаривают все предварительно измельченные овощи. Когда они поменяют цвет, туда выливают красное вино, а еще через три минуты к ним добавляют помидоры и половину литра воды. Сковороду накрывают крышкой и оставляют на минимальном огне на полчаса.

В миску с мясным фаршем отправляют измельченный чеснок, лук, сырое яйцо, молотый перец, соль, пармезан и предварительно замоченный в молоке батон. Все хорошенько перемешивают до однородности. Из полученной массы формируют не слишком крупные шарики, обваливают их в пшеничной муке и обжаривают до появления золотистой корочки на раскаленной сковороде, обильно смазанной качественным подсолнечным маслом. После этого их выкладывают на противень, заливают соусом и помещают в печь. Запекают тефтели без риса в духовке, разогретой до ста пятидесяти градусов, в течение получаса. На гарнир обычно подают макароны или отварной картофель.

Тефтели без риса - наивкуснейшее блюдо! 3 фото-рецепта

Мясные тефтели вкусны и питательны, а потому являются блюдом, любимым во многих странах. Существует большое разнообразие рецептов их приготовления, в том числе без риса. Причем калорийность таких изделий сопоставима с калорийностью вареной колбасы и составляет 150 ккал на 100 г продукта.

Нежные тефтели без риса с томатной подливой на сковороде – пошаговый фото рецепт

Вкуснейшее блюдо тефтели в томатном соусе без риса. Попробуйте, вам обязательно понравится их нежный вкус и невероятный аромат.

Такие тефтельки можно включать в детское меню, поскольку не все дети едят рис.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Мясо или фарш: 0.5 кг
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Манка: 1 ст. л.
  • Яйцо: 1 шт.
  • Мука: 1 ч. л.
  • Томат: 2 ст. л.
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Масло растительное: для жарки
  • Соль, специи: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Берем мясо, моем, пропускаем через мясорубку. Можно, конечно же, взять и готовый фарш, если у вас есть. Выкладываем его в миску.

  2. Далее измельчаем луковицу среднего размера. Можно просто мелко порезать ножом или измельчить при помощи специальной терки. Добавляем к фаршу. Туда же отправляем  манную крупу, яйцо и специи.

    Их можно использовать по своему вкусу: прованские травы, черный молотый перец, смесь перцев.

  3. Даем массе постоять 20 минут, затем приступаем к формированию тефтелек. Скатываем шарики одного размера. Каждый обваливаем в муке. Выкладываем полуфабрикаты на сковороду с прогретым подсолнечным маслом. Жарим с двух сторон до легкой корочки. Обжаренные изделия перекладываем в кастрюлю.

  4. Отдельно готовим соус. Насыпаем в миску муку и к ней добавляем небольшое количество воды комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Дальше вводим томатную пасту, сахар и щепотку соли. Все хорошо вымешиваем и разбавляем водой до нужной консистенции. Этим соусом заливаем тефтели в кастрюле. Ставим на плиту и доводим до кипения, добавляем лавровый лист. Тушим на медленном огне примерно 30 минут.

  5. Получается очень вкусное и ароматное блюдо. Гарнир может быть любой: рис, гречка или отварной картофель.

Рецепт для мультиварки

Для приготовления тефтелей в мультиварке используются 2 режима – «Жарка» и «Тушение». На первом этапе в течение 10 минут обжаривают мясные шарики до хрустящей корочки. После чего их заливают сметанным или томатным соусом, закрывают крышкой и подвергают тепловой обработке еще в течение 20 минут.

Вариация рецепта со сметанным соусом

Единственное отличие этого рецепта от предыдущего заключается в отказе от использования томатной пасты для приготовления соуса. Вместо него берут сметану, причем жирность ее не принципиальна.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий
  • Луковица – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 дольки
  • Мука – 1 ст. л.
  • Вода, бульон – 1 ст.
  • Сметана – 2-3 ст. л.

 Что делать:

  1. В мясной фарш для вкуса добавить измельченный, а еще лучше пропущенный через мясорубку с мелкими ячейками репчатый лук.
  2. Еще одну головку нарезать мелкими кубиками, 1 морковь натереть на крупной терке.
  3. Овощи подрумянить на сковороде, смазанной растительным маслом.
  4. Фарш лучше взять свино-говяжий и слегка его отбить, бросая на кухонный стол.
  5. Вымешать массу с обжаренными овощами, измельченным зубчиком чеснока. Поставить на полчаса в холодное место.
  6. После чего разделить на небольшие порции, придав им форму шариков.
  7. Обвалять каждый в муке и обжарить на сковороде с большим количеством растительного масла.
  8. Для приготовления соуса обжарить измельченный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
  9. Посыпать поджарку мукой и, помешивая, обжаривать еще минут 5.
  10. Затем осторожно частями влить горячую воду или бульон, посолить и довести до кипения.
  11. Последней положить сметану и проварить еще минутку.
  12. Залить полученным соусом обжаренные тефтели, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь примерно на полчаса.

Рецепт сочных тефтелей без риса для духовки

В мясной фарш для тефтелей вместо риса по шведскому рецепту принято добавлять размоченный в молоке или сливках белый хлеб и натертый на мелкой терке отварной картофель. Туда же добавляют традиционную поджарку из лука и моркови, соль и молотый перец – основа для тефтелей готова.

Из нее формируют шарики, обваливают их в муке, выкладывают на смазанный маслом противень. Тут же заливают томатным соусом и ставят в горячую духовку минут на 40.

Если предварительно тефтели обжарить на сковороде до румяной корочки и только после этого запечь, блюдо будет иметь более выраженный вкус.

Советы и рекомендации

Для фарша лучше всего брать 2 вида мяса – говядину и свинину, тонкая прослойка сала даст тефтелям приятную сочность.

Фарш разделяют на небольшие кусочки примерно одинакового размера, придают им нужную форму, обваливают в муке и раскладывают на столе.

Перед обжариванием шарики еще раз обваливают в муке. Такая двойная панировка сделает хрустящую корочку плотнее и тефтели не развалятся в соусе.

Небольшими партиями изделия кладут на сковороду с раскаленным маслом. Причем слой масла должен быть таким, чтобы тефтели были погружены в него примерно на четверть, то есть около 1 см.

Лучшим гарниром к тефтелям станет рассыпчатый отварной картофель, спагетти, отварной рис. Кстати, для нашего вкуса это кажется непривычным, но в Швеции к этому блюду принято подавать брусничное варенье.

Автор статьи - LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena - наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!


Похожие записи

Тефтели с подливкой в духовке


Ингредиенты

✔ фарш ассорти — 1 кг
✔ оливковое масло — 2 ст.л.
✔ базилик — 1 щепотка
✔ орегано — 1 щепотка
✔ соль — 2 ч.л.
✔ перец — 1 ч.л.
✔ паста томатная — 4 ст.л.
✔ чеснок — 5 зубчиков
✔ вода — 500 мл.
✔ лук — 3 шт.
✔ морковь — 1 большая

🕜 2 часа 30 минут
👥 5-8 порций
БЖУ*: 9/11/3
Калорийность*: 142 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

  1. Смешиваем фарш с луком, солью, перцем и травами. Даем постоять 30 минут.
  2. Нарезаем лук и морковь. Обжариваем на растительном масле.
  3. Добавляем к овощам томатную пасту, соль и чеснок. Через 5 минут добавляем воду. Кипятим 5-8 минут.
  4. Формируем из фарша тефтели и выкладываем в форму. Заливаем подливкой.
  5. Закрываем форму крышкой и запекаем тефтели в духовке 1 час, при 180°.
  6. Получаем удовольствие от запеченных тефтель в томатном соусе.

Полный рецепт

Одно из блюд, которое я помню с самого детства, с которым связаны воспоминания о бабушке и маме — это тефтели. Раньше их готовили постоянно, под любой гарнир: картофельное пюре, рис, гречка, макароны. Их подавали в детском саду, школе, во всех столовых и кафешках.

Но оставим ностальгию и перейдем к самому главному — рецепту этого мясного блюда. Сегодня я покажу как приготовить тефтели, чтобы они были такие же вкусные, как “у мамы”, но с добавлением итальянского шарма. Для начала определяемся с фаршем. Подойдет свиной, говяжий или свино-говяжий фарш, так называемый ассорти.

При желании, можно использовать и курицу, но тогда у тефтелей не будет такого выраженного мясного вкуса. Я нашла в магазине отличный фарш ассорти, поэтому буду готовить с него. Если есть возможность и время, готовьте фарш самостоятельно. Главное, чтобы он был прокрученным, а не рубленным. Добавляем к фаршу соль, перец и мелко нарезанный лук. Также сыпим травы: базилик и орегано. Именно они в будущем придадут тефтелям шикарный аромат.

Если готовите фарш самостоятельно, будет проще прокрутить лук вместе с мясом. Оставляем мясо на 20-30 минут, в это время начиная готовить подливку. Запекать тефтели я буду в томатном соусе, поэтому приступаем к его готовке. Нарезаем лук и морковь. Лук я режу достаточно крупно, морковь — средне.

На сковороду или сотейник наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать овощи на небольшом огне. Регулярно помешивая, продолжаем жарить в течение 10 минут. За это время лук карамелизируется и с него пропадет горечь.

Теперь самое время добавить томатную пасту. Если нет пасты, добавьте домашний томатный сок, или возьмите помидоры в собственном соку, и мелко их нарежьте. В крайнем случае используйте кетчуп, но он может дать сильную сладость. Также добавляем 1 ч.л. соли и мелко нарезанный чеснок.

Обязательно даем томатной пасте обжариться минут 5, чтобы из нее пропал “земляной” вкус. Далее наливаем к подливе 500 мл воды, хорошо перемешиваем и даем немного провариться, около 5 минут.

Пока соус доготавливается начинаем лепить тефтели. Размер одной тефтели регулируйте самостоятельно. У меня получилось 9 штук с одного килограмма фарша. Укладываем тефтели в форму, в которой будем их запекать.

Используйте любую посуду, которая предназначена для духовки и имеет высокие борты. Например, противень, кастрюлю или сковородку. Сверху на тефтели выливаем нашу подливку. Жидкость должна полностью покрыть наши мясные шарики. Если немного не хватает, добавьте обычной воды.

Сверху закрываем форму крышкой. При отсутствии крышки, накройте верх посуды фольгой. Запекаем тефтели в духовке, при 180°, в течение 60 минут.

Через час томления в духовке, мы получаем вкусные тефтели в томатном соусе, которые сочетаются с огромным количеством гарниров. Вкус мяса очень насыщенный, тонко подчеркнутый нотками трав.

Многие предпочитают добавлять в мясо дополнительные ингредиенты, но я готовлю исключительно без риса, хлеба, яиц и прочих продуктов, которые в той или иной мере оттеняют мясной вкус.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Тефтели в духовке запеченные

Одним из самых домашних блюд являются тефтели, которыми нас потчевали в детских садах и дома в детстве. Все помнят, как готовила вкуснейшие тефтели наша бабушка. А почему бы и вам не приготовить эти ароматные колобки из мяса для своих детей? Ведь чтобы приготовить тефтели вам не потребуется специальные навыки и умения, все достаточно просто!

Тефтели – это колобки, приготовленные из мясного, рыбного или какого другого фарша. В кухнях многих народов есть блюда напоминающие тефтели, но корни этого блюда уходят в Швецию. Чаще всего в состав тефтелей добавляется отварной рис, капуста, реже перловка или фасоль. В зависимости от национальной кухни добавки в фарш для тефтелей может быть разным. Тефтели можно готовить на пару и это самый полезный вариант их приготовления, также их можно тушить в соусе, обжаривать в масле, запекать в духовке.

Хотелось бы поделиться с вами несколькими рецептами приготовления тефтелей в духовке.

Для приготовления фарша можно использовать любое мясо, которое предпочитают в вашей семье. Хотелось бы поделиться несколькими полезными советами по приготовлению этого нежного мясного блюда. Наиболее вкусные тефтели получаются из смеси двух или трех видов фарша. Для того чтобы фарш хорошо сцеплялся в шарики, рекомендуем отбить его. Нужно слегка его приподнять рукой и шлепнуть об стол, разделочную доску или чашку. Но не проявляйте большого фанатизма, чтобы фарш не разлетелся по всей кухне! Для того чтобы тефтельки получились вкусными, многие хозяйки идут на хитрость и добавляют в фарш черствый хлеб, который впитывает в себя мясной сок и сохраняет его в себе в процессе всего приготовления. В результате получаются сочные мясные шарики.

Самый простой рецепт приготовления  запеченных тефтелей в томатном соусе представлен в нашем пошаговом МК, в остальных рецептах принцип тот же, только добавки в фарше немного отличаются. Готовьте вместе с нами и экспериментируйте со вкусами.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления тефтелей в томатном соусе в духовке нужно отварить до полуготовности рис. Для этого его следует промыть и залить водой, добавить соль и поставить на средний огонь. Отвариваем рис до полуготовности и сливаем воду. Предпочтительно выбирать круглые сорта риса.

В готовый мясной фарш добавляем предварительно очищенный и измельченный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу, отварной рис, все перемешиваем.

Когда из домашних заготовок у меня имеется густой домашний томатный сок (который готовится из протертых помидоров), я соус для тефтелей не варю. Просто смешиваю его со сметаной и добавляю по вкусу специи. Летом использую свежие спелые помидоры, натерев их прямо с кожей на терке. С таким же успехом (но не со вкусом!) можно использовать кетчуп, разведенный кипяченой водой или томатную пасту.

А еще томатный соус к тефтелям можно приготовить с овощами. Для этого нужно очистить морковь, лук, затем морковь натереть на мелкой терке, а репчатый лук мелко порезать. Затем обжарить лук и морковь в сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности лука. Помидоры следует порезать мелко, но лучше всего перемолоть их в блендере или натереть на мелкой терке. Далее смешать обжаренные овощи с измельченным и помидорами, добавить соль и специи по вкусу. Все перемешиваем и тушим в сковородке не более 10 минут. В конце добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Из отдохнувшего фарша скатываем тефтели, выкладываем их в глубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Затем подготовленные тефтели заливаем томатным соусом. В фото рецепте для подливки использованы натертые помидоры, смешанные со сметаной и ложкой муки, поэтому в ингредиентах никакие другие овощи не указаны.

Форма с тефтелями накрывается (запечатывается) фольгой. Отправляем форму в предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и готовим запеченные тефтели 25 – 30 минут. Если готовите тефтели без фольги, то несколько раз нужно поливать колобки соусом во время приготовления, чтобы они не подсыхали.

Готовое блюдо подаем с овощами или гарниром. Чаще всего тефтели ассоциируются с отварными макаронами или картофельным пюре.

Тефтели в духовке с сыром

Тефтели с добавлением сыра получаются очень ароматными и вкусными, а томатный соус, в котором они будут готовиться, придаст дополнительную сочность мясным шарикам. Сыр идет в мясной фарш (в который мы не добавляем рис!), а не для красивой румяной корочки.

Для приготовления тефтелей с сыром в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 грамм,
  • Сыр (любой) – 150 – 200 грамм,
  • Яйцо – 1 штука,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
  • Для приготовления соуса:
  • Свежие помидоры (крупные) – 5 штук,
  • Сахарный песок – 1 ч. ложка,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление тефтелей с сыром в духовке

Для начала приготовим фарш для тефтелей. Для этого в готовый фарш добавляем репчатый лук, который предварительно мелко порезали. Сыр следует натереть на средней терке, затем добавить в фарш, куда ранее отправили лук. Вбиваем сырое яйцо. Также добавляем соль и молотый перец. Все перемешиваем, слегка отбиваем и, накрыв салфеткой, оставляем отдыхать.

Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого промытые помидоры разрезаем на две части и натираем их на самой мелкой терке, в процессе мякоть будет перетираться, а кожица останется в ваших руках, очень удобно. Далее в томатную массу добавляем сахарный песок, соль и черный молотый перец. По вкусу можно добавить различные сушеные травы и специи. Затем переливаем томатную массу в сковородку и тушим минут 10 для того чтобы выпарилась лишняя жидкость.

После из фарша нужно скатать тефтели и, переложив их в форму для запекания, заливаем томатным соусом. Отправляем в духовку на 30 минут, готовим при температуре 200 градусов.

    Тефтели с грибами в томатно-сметанно

    м соусе в духовке

Для приготовления грибных тефтелей вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Мясной фарш – 400 – 500 грамм,
  • Свежие шампиньоны – 200 грамм,
  • Рис – ½ стакана,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Вода – ½ стакана,
  • Томатный сок – 1 стакан,
  • Пшеничная мука – 2 ст. ложки,
  • Сахарный песок – 1 ч. ложка,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Сметана – 3 ст. ложка,
  • Свежая зелень.
Приготовление тефтелей с грибами в томатно-сметанном соусе в духовке

Для начала нужно отварить рис до полуготовности, затем промыть его и остудить.

Промываем и очищаем грибы, затем рубим мелким кубиком. Репчатый лук также нужно очистить и порубить мелко. Чеснок следует пропустить через пресс. По желанию можете измельчить грибы с луком в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы были мелкие кусочки. Сыр нужно натереть на средней терке.

Затем в готовый фарш из мяса добавляем соль и черный молотый перец, слегка отбиваем его. Далее смешиваем фарш с луково-грибной массой и отварным рисом. Добавляем натертый на терке сыр, и по желанию можно добавить рубленную свежую зелень. Все ингредиенты для тефтелей тщательно перемешиваем и даем фаршу немного отдохнуть.

В это время приготовим соус-подливку для тефтелей из томатного сока и сметаны. Для этого берем томатный сок (если у вас его нет, то вам нужно будет развести 2 ст. ложки хорошей томатной пасты в стакане холодной воды), смешиваем с сахарным песком до полного растворения. В томатный сок добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

В половине стакана воды размешивается мука до полного растворения всех комочков. Затем воду с мукой добавляем в томатно-сметанную массу и снова все тщательно смешиваем.

Из подготовленного фарша с грибами следует скатать тефтели, выложить их в глубокую форму. Затем залить подготовленным соусом и обтянуть форму фольгой.

Отправляем форму с тефтелями в разогретую до 180° градусов духовку на 45 – 50 минут.

Через 45 минут следует снять фольгу и отправить тефтели в духовку еще на 5 – 10 минут, для того чтобы они подпеклись сверху.

Тефтели можно подать с любым гарниром, который вы предпочитаете, традиционно тефтели сочетают с картофельным пюре и гречкой. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Возможно, вам понравится рецепт ленивых голубцов в духовке:

Как приготовить ленивые голубцы в духовке -->>

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.

Тефтели в духовке без риса – 2 рецепта запекания

Крупа не является обязательной составляющей фарша для тефтелей. Но многие хозяйки предпочитают добавлять рис. Чаще всего это делают в целях экономии – даже из небольшого кусочка мяса можно приготовить ужин на всю семью. А также рисовые зернышки при термической обработке выделяют много клейковины, помогая мясным шарикам держать форму, что избавляет от необходимости класть в фарш яйцо. Однако эта крупа не всем по вкусу. И сегодня я расскажу, как приготовить тефтели без риса в духовке.

Содержание материала:

Тефтели из фарша с перловкой

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 8.
Фото: homeandplate.com

Это блюдо я готовлю в подливе из овощей. Тефтели получаются мягкими, нежными и невероятно сочными. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • мясной фарш (лучше смешанный) – 1 кг;
  • перловая крупа – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 3 головки;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • мука – 100 г для панировки + 3 ст. л. в подливу;
  • вода – 1 л;
  • масло растительное – для пассерования овощей.

Внимание! Если у вас получилось больше или меньше фарша, чем указано в рецептуре, то и количество перловки должно быть другим. Оптимальное соотношение – 1 часть крупы на 4 части мясной массы.

Порядок работы:

  1. Отварите перловку до готовности в течение 30 минут, немного подсолив воду, затем слейте жидкость и остудите. Чтобы крупа получилась мягкой, предварительно замочите ее на несколько часов.
  2. Мелко порубите ножом или натрите на терке одну луковицу, положите в фарш.
  3. Добавьте яйцо, перловку, посолите, поперчите и вымешайте массу.
  4. Сделайте небольшие шарики из расчета 2 шт. на порцию. Обваляйте их в муке и выложите в глубокую емкость для запекания. Смазывать ее не нужно.
  5. Приготовьте подливу – на растительном масле припустите 4-5 минут оставшийся лук, порезанный тонкими полукольцами. Он должен стать мягким.
  6. Введите тертую морковь и готовьте еще 10 минут. Затем влейте воду, предварительно добавив в нее муку и размешав до исчезновения комочков, положите специи и соль и дождитесь, пока подлива закипит.
  7. Залейте получившимся овощным соусом тефтели и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Гарнир к этому блюду не обязателен – здесь есть мясо, крупа и овощи. Но вы можете дополнить тефтели в подливке свежим салатиком или картофельным пюре.

Говяжьи тефтели с орехами и сыром

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6.
Фото: dudethatcookz.com

Орехи и сыр содержат много жиров, что добавляет блюду сытности. Еще один плюс – получается очень вкусно и необычно. Можно приготовить такие тефтели и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 800 г;
  • лук – 1 головка среднего размера;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • крошки белого пшеничного хлеба – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • фундук (можно заменить грецкими орехами) – 70-80 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • молоко – 600 мл;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • соль, перец – по вкусу.

Порядок работы:

  1. Измельчите лук небольшими кубиками, чеснок пропустите через пресс, раздавите орехи скалкой или прокрутите в мясорубке.
  2. Добавьте подготовленные ингредиенты к мясному фаршу, всыпьте хлебные крошки, вбейте яйцо, посолите и поперчите.
  3. Вымешайте массу до однородности и сделайте из нее небольшие шарики, примерно по 3 шт. на 1 порцию.
  4. Обваляйте заготовки в муке и поджарьте на растительном масле примерно по 5 минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним. Сковороду лучше взять со съемной ручкой, чтобы можно было в ней же отправить блюдо в духовку.
  5. Залейте тефтели молоком, убавьте нагрев до минимума, дождитесь закипания.
  6. Переместите емкость в разогретую до 170 градусов духовку и готовьте 15 минут.
  7. Затем достаньте сковороду, посыпьте тефтели тертым сыром и поставьте обратно. Когда стружка расплавится, вынимайте блюдо.

На заметку. Такие тефтели можно приготовить и в мультиварке – сложить в чашу обжаренные порции, залить молоком и установить программу «Мультиповар» на 10-15 минут. Затем присыпать блюдо сыром, осторожно перемешать и сразу подавать к столу.

Что ещё можно добавить вместо риса

Вместо риса и перловки при приготовлении тефтелей можно добавлять в фарш гречку, манку, пшеницу, овсянку, пшено, булгур или кус-кус. Главное – помнить, что все крупы в процессе термической обработки увеличиваются в объеме, и придерживаться указанных пропорций. Основой блюда должно оставаться мясо.

Если отойти от традиционных и наиболее распространенных способов приготовления тефтелей, и проявить фантазию, можно использовать для приготовления этого блюда не только крупы, но и другие ингредиенты. К примеру, измельченный на мелкой терке сырой картофель, морковь, кабачки, белокочанную или пекинскую капусту. Любители грибов могут дополнить мясо шампиньонами, вешенками, опятами или лисичками, предварительно их отварив и порезав. Не бойтесь экспериментировать, иногда из несочетаемых на первый взгляд продуктов получаются потрясающие блюда.

Тефтели из фарша с перловкой

Это блюдо я готовлю в подливе из овощей. Тефтели получаются мягкими, нежными и невероятно сочными. Попробуйте!

Подготовка10 mins Приготовление1 hr 20 mins Общее время1 hr 30 mins

Блюдо на: Обед, Ужин

Кухня: Русская

Персон: 8

Калорий: 3725.89kcal

  • 1 кг Мясной фарш (лучше смешанный)
  • 250 г Перловая крупа
  • 1 шт. Яйцо
  • 3 головки Лук
  • 2-3 шт. Морковь
  • по вкусу Соль, перец
  • 176 г Мука
  • 1 л Вода
  • для пассерования овощей Масло растительное
  • Отварите перловку до готовности в течение 30 минут, немного подсолив воду, затем слейте жидкость и остудите. Чтобы крупа получилась мягкой, предварительно замочите ее на несколько часов.

  • Мелко порубите ножом или натрите на терке одну луковицу, положите в фарш.

  • Добавьте яйцо, перловку, посолите, поперчите и вымешайте массу.

  • Сделайте небольшие шарики из расчета 2 шт. на порцию. Обваляйте их в муке и выложите в глубокую емкость для запекания. Смазывать ее не нужно.

  • Приготовьте подливу – на растительном масле припустите 4-5 минут оставшийся лук, порезанный тонкими полукольцами. Он должен стать мягким.

  • Введите тертую морковь и готовьте еще 10 минут. Затем влейте воду, предварительно добавив в нее муку и размешав до исчезновения комочков, положите специи и соль и дождитесь, пока подлива закипит.

  • Залейте получившимся овощным соусом тефтели и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Гарнир к этому блюду не обязателен – здесь есть мясо, крупа и овощи. Но вы можете дополнить тефтели в подливке свежим салатиком или картофельным пюре.

Тефтели в томатно сметанном соусе с рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим тефтели в томатно-сметанном соусе

Сегодня у нас на обед тефтели в томатно-сметанном соусе, приготовленные в духовке. Рецепт не займёт много времени на подготовку, ведь пока варится рис, можно подготовить фарш, блендер для измельчения овощей ускорит процесс приготовления, останется только сформировать тефтели и уложить в форму, даже обжаривать не надо! А пока тефтели будут запекаться в духовке, можно и гарнир приготовить. Всё просто и вкусно! Попробуйте и вы!

Как приготовить "Тефтели в томатно-сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тефтелей возьмите следующие продукты: фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, крахмал или муку, томатную пасту, сметану, сахар, соль, перец и по вашему усмотрению специи.

Шаг 2 Ссылка

Для начала поставьте вариться 0,5 стакана риса до полуготовности, а тем временем измельчите морковь, репчатый лук и 2-3 зубчика чеснока в блендере. Или просто натрите на тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте измельчённые овощи к мясному фаршу, посолите, поперчите по вкусу, можно добавить специи.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте порезанную зелень, я использовала замороженную.

Шаг 5 Ссылка

Хорошо всё вымесите руками.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавьте отваренный до полуготовности рис.

Шаг 7 Ссылка

Перемешайте. Фарш готов.

Шаг 8 Ссылка

Скатайте небольшие тефтельки. У меня получилось 23 штуки. Выложите в жаропрочную форму.

Шаг 9 Ссылка

Теперь приготовьте соус для заливки. Для этого крахмал размешайте в 0,5 стакана холодной воды.

Шаг 10 Ссылка

Томатную пасту смешайте с водой, сметаной, добавьте сахар, соль и перец. Попробуйте на вкус, добавьте чего не достаёт на ваш вкус. Влейте разведённый крахмал с водой. Хорошо перемешайте. Заливка готова.

Шаг 11 Ссылка

Залейте этой заливкой тефтели. Заливка должна покрыть хотя бы на половину тефтели. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку.

Шаг 12 Ссылка

Запекайте при 180°С в течение 50-60 минут. Я запекала 50 минут, затем убрала фольгу и ещё минут 10 слегка подрумянила тефтели сверху. Тефтели в томатно-сметанном соусе готовы, можно подавать на стол.

Рецепт фрикаделек из дикобраза Мелинды | Все рецепты

Только 4 звезды, как есть .... Но я изменил по вкусу нашей семьи, и они стали 5 звезд. Думаю, воды было немного ... смесь была слишком рыхлой. Я добавил яйцо. Я также добавил в мясную смесь немного вустешира и исключил сельдерейную соль. Я использовал 2 упаковки смеси для супа из сушеного лука, чтобы приготовить соус. Я делаю котлеты, а не шарики, и как только котлеты (6 щедрых) подрумянятся, я добавила суповую смесь (сухую суповую смесь, воду и муку) на сковороду и дала готовиться 30-45 минут.Подала его с картофельным пюре и наблюдала, как моя семья его пожирает. Никаких остатков. Нам больше нравится коричневый соус, чем томатный. Так сделала моя мама, когда мы были детьми 50-х годов. Только не луковый суп ... она приготовила подливку с нуля ...

добротный рецепт дикобраза! Я сложил его вдвое и точно следовал указаниям, и получилось идеально.

делали в течение многих лет, всегда были любимыми, когда дети были дома! Используйте метод духовки

Я готовлю этот рецепт 35 лет, и это один из любимых блюд моей семьи. Думаю, я почерпнул это из своей поваренной книги Бетти Крокер.Все мои дети просили рецепт, когда они переезжали, и теперь готовят его для своих семей. Я согласен с некоторыми другими рецензентами в том, что при точном соблюдении рецепта он может быть немного мягким. Я научился приправлять его за годы. Я добавляю в фрикадельки дополнительную приправу (итальянскую, больше чеснока и лукового порошка), а также немного вустерширского соуса. И еще я добавляю в соус больше приправ ... больше вустершира (потому что нам нравится вкус), чеснока, лукового порошка и немного кетчупа, или сахара или даже коричневого сахара.Мы подаем его на поджаренных французских рулетах, как бутерброд с фрикадельками, но он также хорош в сочетании с гарнирами. Отлично и в качестве остатков. Но я не знал, что это можно приготовить в духовке. Это хорошо знать.

Я не знаю, что пробуют все остальные, но этот рецепт меня совершенно не интересовал. Несколько очень простых изменений дали мне 4 звезды: вместо томатного соуса используйте томатный суп.Вместо соуса W используйте уксус. А вместо обычного риса используйте быстрорастворимый рис.

Этот точный рецепт был в кулинарной книге, которую дала мне мама, когда я переехал один, и я готовлю его почти 30 лет (без соли сельдерея, которую я не люблю). Он всегда был любимцем семьи. Мой муж обожает голубцы, но я ленивая готовить и ненавижу эту работу.Решение: я готовлю слой кусков или небольших кусочков капусты поверх фрикаделек (в крайнем случае я даже использовал пакет с нашинкованной капустой для капусты). Мы называем это «Капуста без фарша». 🙂

Спасибо за вкусный рецепт! Попробуйте это с кровавой смесью Мэри!

Я хотел добавить свои два цента за базовый рецепт, а также пару вариантов, которые при желании могут внести интересные изменения.В качестве основы этот рецепт фантастический - он простой, достаточно ароматный, чтобы пройти мимо, но не слишком экзотический, чтобы познакомить детей с мясными блюдами. Это быстро и довольно просто. Теперь, чтобы добавить к этой базе, я сделал пару вещей: Я использую быстрорастворимый рис вместо любых длиннозернистых и других видов риса - это делает рис мягче, пушистее и быстрее готовится. В конце я добавляю в соус небольшое количество коричневого сахара - ровно столько, чтобы немного подсластить, но не сделать его слишком сладким.Другие варианты: я использовал Табаско (или Red Hot Фрэнка), чтобы добавить соусу пикантность. Он тонкий, ароматный, и его совсем немного, чтобы придать ему крошечный жар. Я также буду подавать его на подушке из риса (слегка приправленного куриным бульоном или даже карри и маслом). Так что спасибо, что поделились! Это очень похоже на рецепт моей матери (который я не мог получить однажды вечером, потому что она была на работе, когда я звонил, поэтому я получил этот), но этот более гибкий, чем ее.

Рецепт классических фрикаделек из дикобраза

Рекомендации по питанию (на порцию)
309 калорий
14 г Жир
11 г Углеводы
34 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 309
% Дневная стоимость *
14 г 18%
Насыщенные жиры 5 г 27%
101 мг 34%
736 мг 32%
11 г 4%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 3 г
34 г
Витамин С 6 мг 31%
Кальций 39 мг 3%
Железо 4 мг 25%
Калий 760 мг 16%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Фрикадельки дикобраза - старомодный фаворит, разработанный во время депрессии для увеличения количества мясного фарша. Они названы так потому, что когда-то приготовленные рисовые палочки из фрикаделек немного напоминают иглы дикобраза. Рецепт прост: из говядины и риса с приправами формируются фрикадельки, смешиваются с томатным соусом и запекаются до совершенства в духовке или тушатся на медленном огне на плите.

Хотя эти фрикадельки хороши тем, что их не нужно сначала подрумянивать на плите, вам нужно обязательно использовать нежирный говяжий фарш, чтобы избежать излишка жира в соусе (потому что вы не будете готовить его на плите). ). Если вы используете более жирный фарш, вы можете поджарить его перед тем, как смешать с томатным соусом.

Наслаждайтесь этими ароматными запеченными фрикадельками из дикобраза с картофельным пюре и салатом из брокколи или любимыми тушеными овощами вашей семьи.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт фрикаделек с дикобразами «Соберись вместе»

Фрикадельки Easy Keto (низкоуглеводные, палео, целые30)

Опубликовано пользователем Sheena Strain, последнее обновление

My Keto Meatballs не содержат панировочных сухарей или злаков, они идеально подходят для низкоуглеводной или палеодиеты. Без добавления сахара это легкий полезный ужин!

Этот пост содержит партнерских ссылки

Эти легкие фрикадельки из говядины и свинины запекаются в духовке, а соус Маринара готовится на плите с нуля, с помидорами, луком, чесноком и зеленью. Это вкусный и простой рецепт, который тоже готов 30, и я обещаю, что ваша семья будет любить это!

Как приготовить кето-фрикадельки

Шаг 1 - Первое, что я делаю, это выстилаю противень пергаментной бумагой, это сокращает время мытья и очистки в дальнейшем. Я обнаружил, что мясо иногда прилипает к фольге, поэтому не используйте это.

Шаг 2 - Разогрейте духовку, чтобы она была готова испечь фрикадельки из кето, затем смешайте в миске свиной и говяжий фарш вместе с яйцом и приправами.

Шаг 3 - Сформируйте из фарша фрикадельки по две столовые ложки каждой смеси и поместите их на выстланный противень. Если они больше этого размера, их приготовление может занять больше времени.

Шаг 4 - Выпекайте фрикадельки в уже разогретой духовке примерно 20 минут или пока они полностью не приготовятся.

Шаг 5 - пока готовятся фрикадельки, вы можете приготовить соус маринара. Первое, что вам нужно сделать, это добавить немного оливкового масла в сковороду на среднем огне, а когда оно станет горячим, добавить нарезанный лук и обжаривать около пяти минут или пока лук не станет мягким, вам не нужно его подрумянивать.

Шаг 6 - Добавьте в сковороду помидоры с измельченным чесноком, лавровым листом и перцем и тушите 20-30 минут, чтобы соус загустел.

Шаг 7 - Подавайте кето-фрикадельки с соусом маринара, выложенным сверху, посыпав свежей нарезанной петрушкой и небольшим количеством сыра пармезан, если хотите.

Часто задаваемые вопросы по фрикаделькам Кето
  • Сколько чистых углеводов в кето-фрикадельках? Этот рецепт содержит примерно 7 граммов чистых углеводов на порцию и предназначен для восьми человек, что составляет щедрые 6 унций мяса на человека и включает томатный соус.
  • Сколько фрикаделек из кето на порцию? Это действительно зависит от их размера, но у меня было около 38 фрикаделек, которые составляли примерно две столовые ложки смеси для фрикаделек.
  • Могу я их опередить? Да, можно, их действительно легко разогреть в соусе на плите или в микроволновой печи.
  • Как долго они хранятся? В холодильнике хранятся три-четыре дня, также хорошо замораживаются.
  • Могу я приготовить их только из говядины? Да, но если вы используете действительно нежирную говядину, она может быть сухой.
  • Могу ли я добавить миндальную муку в мои кето-фрикадельки? Можно, но я решил не делать этого, потому что это дорого, и я не думал, что это улучшит вкус или текстуру.
  • Кето-помидоры? Помидоры могут быть кето-дружественными, это зависит от того, сколько у вас есть. По данным Министерства сельского хозяйства США [1], красные спелые помидоры содержат почти четыре грамма углеводов на 100 граммов и чуть более одного грамма клетчатки на 100 граммов.
  • Могу ли я опустить яйца? Да, фрикадельки могут быть немного более рассыпчатыми, но они все равно будут хорошо работать

Еще рецепты кето-ужинов

Фрикадельки Кето (с соусом маринара)

Невероятно простой рецепт фрикаделек Кето с соусом маринара.

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Всего углеводов: 10 г

Чистые углеводы: 7 г

Белки: 34 г

Количество порций: 8

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F

  2. Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой, чтобы фрикадельки не прилипали к сковороде.

  3. Смешайте мясо, яйца и приправы в большой миске.

  4. Сформируйте примерно две столовые ложки мясной смеси в фрикадельки одинакового размера и выложите их на выстланный противень.

  5. Выпекать в духовке при 400F в течение 20 минут или до полной готовности.

  6. Чтобы приготовить соус маринара, сначала добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.

  7. Теперь добавьте нарезанный лук и обжаривайте пять минут.

  8. Затем добавить в сковороду измельченный чеснок, консервированные помидоры, лавровый лист и перец.

  9. Варить на слабом или среднем огне 20–30 минут, пока соус не загустеет.

  10. Подавать поверх приготовленных фрикаделек из кето и посыпать нарезанной свежей петрушкой.

Примечания к рецепту

Размер порции - Такое количество фрикаделек из Кето легко обслужит восемь человек, я обычно могу приготовить от 34 до 38 фрикаделек в зависимости от их размера.

Хранение - хранятся в холодильнике три-четыре дня и очень хорошо замораживаются в соусе. Я рекомендую разморозить на ночь в холодильнике.

Замены ингредиентов - вы можете использовать всю свинину или всю говядину, но вкус будет другим, и если говядина очень постная, фрикадельки будут сухими.

Пищевая ценность

Фрикадельки Кето (с соусом маринара)

Количество на порцию (265 г)

калорий 457 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 137 мг 46%

Натрий 823 мг 36% Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 34 г 68%

Витамин A 356IU 7%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 81 мг 8%

Железо 4 мг в процентах * 22% диета на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

запеченных фрикаделек - это здорово, мало углеводов и вкусно!

На главную »Рецепты запеканок» Запеченные фрикадельки Запеканка (с низким содержанием углеводов)

Сочные домашние фрикадельки, запеченные с томатным соусом и покрытые слоем моцареллы. Запеченная запеканка с фрикадельками - это супер-легкий семейный ужин, который понравится всем.Более того, это блюдо, подходящее для заморозки, также можно использовать для приготовления еды.

Эта сырная запеченная запеканка с фрикадельками определенно станет хитом в вашем доме. Это классический комфортный обед, но с низким содержанием углеводов, поэтому вы не чувствуете тяжести после его приема. Он восхитительно сырный, дерзкий и полный ароматов.

Если вы любите рецепты фрикаделек, я уверен, что вам тоже понравятся эти рецепты: легкий рецепт фрикаделек, сквош из спагетти с фрикадельками, полезный суп из фрикаделек, фрикадельки с пюре из цветной капусты и фрикадельки с овощами.

По мере приближения праздничного сезона я всегда стараюсь сделать обеды максимально простыми, поскольку мне кажется, что у нас есть 101 дело и дела, которые нужно выполнить. К счастью, эту запеченную запеканку с фрикадельками очень легко приготовить, и кроме фрикаделек, этот рецепт довольно прост. Если вы спланируете это заранее и приготовите фрикадельки, вам просто нужно положить все в форму для запекания и запекать!

Вы ищете какие-то стороны к этой запеканке с фрикадельками с низким содержанием углеводов? Попробуйте мой салат из брюссельской капусты с пармезаном, пикантное пюре из сладкого картофеля, рецепт пюре из цветной капусты Whole30 или мой рецепт риса из цветной капусты с чесноком и пармезаном.

Как приготовить запеканку с фрикадельками с низким содержанием углеводов

Состав

  • Оливковое масло
  • Красный лук - нарезанный
  • Нежирный говяжий фарш
  • Кето панировочные сухари с приправами
  • Тертый сыр пармезан
  • Петрушка - мелко нарезанная
  • Яйцо
  • Приправа : чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, соль и перец
  • Томатный соус
  • Сыр Моцарелла тертый
  • Петрушка - свежая нарезанная, для гарнира

Инструкции

Подготовьте духовку

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Установите решетку духового шкафа в среднее положение и смазать маслом форму для запекания. Отложите в сторону.

Сделайте тефтели

  1. В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать около 5 минут.

  2. Тем временем смешайте говяжий фарш, кето панировочные сухари, пармезан, петрушку, яйцо, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, соль и черный перец в большой салатнице. Затем добавьте обжаренный лук и все хорошо перемешайте.

  3. Из небольшой ложечки для печенья сформируйте фрикадельки одинакового размера. Выложите тефтели в подготовленную форму для запекания.

  4. Выпекайте 15–20 минут или до полной готовности. Вынуть запеканку с фрикадельками из духовки и слить жир.

Долить фрикадельки и снова испечь

  1. Сверху полейте фрикадельки томатным соусом и тертым сыром.

  2. Поместите запеканку с фрикадельками обратно в духовку.Выпекайте еще 5 минут, пока сыр полностью не растает.

Варианты рецептов

  • Вместо говядины для фрикаделек можно смешать 450 г говяжьего фарша и 450 г острой свинины. Также можно заменить фарш из индейки или курицы.
  • Не стесняйтесь добавлять к этому дополнительные овощи, такие как приготовленная брокколи, цветная капуста, грибы и т. Д., Перед вторым запеканием. Слоеный сыр - отличный способ «спрятать» овощи, если вы привередливы в еде.
  • Нет моцареллы? Вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, например чеддер, монтерей джек и т. Д. Только не забудьте измельчить собственный сыр, поскольку предварительно купленный тертый сыр плавится не так хорошо.
  • Нет приправленных кето панировочных сухарей? Вместо этого попробуйте миндальную муку.

Советы по приготовлению запеченной запеканки с фрикадельками

Есть несколько способов приготовить этот рецепт заранее, так как он очень удобен для морозильной камеры! Выберите наиболее удобный.Для метода 1 и метода 2 вы можете приготовить фрикадельки вдвое или втрое, поэтому в следующий раз, когда вы захотите приготовить эту запеченную запеканку с фрикадельками, вы сэкономите время на приготовлении фрикаделек! Для метода 3 вы также можете реализовать концепцию готовить один раз, есть дважды, удвоив все ингредиенты и сделав две запеканки, а затем заморозив одну на потом, пока вы наслаждаетесь одной на ужин.

Метод 1:

  • Сделайте фрикадельки заранее и заморозьте их в один слой на противне, выстланном пергаментом.После замораживания переложите в пакет, пригодный для заморозки, и заморозьте до использования.
  • Когда будете готовы к употреблению, запекайте прямо из замороженного продукта и добавьте еще 5-10 минут перед добавлением томатного соуса и сыра.

Метод 2:

  • Заранее приготовьте тефтели и запекайте.
  • Дайте фрикаделькам остыть, а затем заморозьте их одним слоем на противне с пергаментной подкладкой. После замораживания переложите в пакет, пригодный для заморозки, и заморозьте до использования.
  • Когда будете готовы к употреблению, запекайте прямо из замороженных продуктов перед добавлением томатного соуса и сыра.

Метод 3:

  • Следуйте всем инструкциям, чтобы приготовить запеченную запеканку с фрикадельками.
  • Дайте ему остыть, затем заверните всю запеканку и заморозьте.

Приготовление еды:

Кроме того, если вы не хотите замораживать еду, эта запеканка с фрикадельками с низким содержанием углеводов также отлично подходит для приготовления еды, так как остатки очень хорошо разогреваются.Обязательно упакуйте его в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Больше запеканок, которые вам могут понравиться

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Установите решетку духового шкафа в среднее положение и смазать маслом форму для запекания. Отложите в сторону.

  • В сковороде среднего размера добавьте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать около 5 минут.

  • Тем временем смешайте говяжий фарш, кето-панировочные сухари, пармезан, петрушку, яйцо, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, соль и черный перец в большой салатнице.Затем добавьте обжаренный лук и все хорошо перемешайте.

  • Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы сформировать тефтели одинакового размера. Выложите тефтели в подготовленную форму для запекания.

  • Выпекайте 15-20 минут или до полной готовности. Вынуть запеканку с фрикадельками из духовки и слить жир.

  • Сверху полейте томатным соусом и тертым сыром.

  • Поместите запеканку с фрикадельками обратно в духовку.Выпекайте еще 5 минут, пока сыр полностью не растает.

  • Meal-Prep: Положите равное количество фрикаделек, любых овощей по своему вкусу и пюре из цветной капусты в 5 стеклянных контейнеров. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 дней. Нагрейте в микроволновой печи примерно 1½ - 2 минуты. Время зависит от мощности вашей микроволновой печи.

* Вы также можете смешать 450 г говяжьего фарша и 450 г острой свиной колбасы. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: запеченные фрикадельки, фрикадельки

Порция: 1/6, калорийность: 332 ккал, углеводы: 7 г, белок: 38 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 86 мг, натрий: 945 мг, калий: 111 мг, клетчатка: 4 г, сахар : 2 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 3 ноября 2020 г.Оливия

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

10-минутные здоровые фрикадельки из индейки (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении, сочные, ароматные и полезные фрикадельки из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей.С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

В будние дни здесь стало еще интереснее! Ребята, это мои любимые фрикадельки из индейки! Я делал этих детей годами. Раньше я всегда запекал их, пока не узнал, что их можно буквально жарить 10 минут до сочного совершенства!

Конечно, сначала я был настроен скептически, пока не попробовал на себе. Я был впечатлен! Эти фрикадельки сочные, вкусные, простые в приготовлении, без глютена и с низким содержанием углеводов.Кроме того, этот совок для печенья? ЛУЧШЕЕ для приготовления этих фрикаделек! Из него получаются идеальные фрикадельки диаметром 1 дюйм, поэтому они готовы всего за 10 минут.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Хотя этот рецепт предназначен для приготовления фрикаделек из индейки за 10 минут, я также расскажу, как запечь эти фрикадельки из индейки в духовке и как приготовить их на плите. Давай займемся этим!

В миску добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук.Смешайте все вместе, стараясь не перемешать слишком много. Чрезмерное перемешивание смеси для фрикаделек может привести к тому, что фрикадельки получатся очень жесткими. Хотим нежных тефтелей!

Сформируйте из смеси фрикадельки с помощью средней ложки для печенья. Из этой смеси получится 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Из одной порции получается примерно 3-4 фрикадельки.

Вы определенно можете сделать их любого размера, который вам нравится. Просто убедитесь, что все они одного размера, чтобы они готовились равномерно. Отрегулируйте время соответственно в зависимости от размера.

Для приготовления фрикаделек из индейки в бройлере

Предварительно разогрейте жаровню. Выложите фрикадельки на выстланный противень. Жарьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 10 минут или пока фрикадельки не приготовятся. Поскольку все бройлеры разные, проверьте их через 5 минут, вы можете перевернуть их и жарить еще 5 минут. Когда они вынуты из духовки, смажьте их еще кунжутным маслом для большего аромата. Вот и все, ребята!

Для приготовления котлет из индейки в духовке

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Чтобы приготовить тефтели в духовке, поместите их на противень, выстланный слоем. Выпекать 15-20 минут или до готовности фрикаделек.

Для приготовления котлет из индейки на плите

В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Готовьте фрикадельки порциями, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 6-8 минут.

Для заморозки фрикаделек из индейки

После приготовления фрикаделек дайте им остыть, прежде чем замораживать. Переложите их на противень и поместите в морозильную камеру на 1 час.Через 1 час поместите их в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 1 месяца.

Обязательно доведите их до комнатной температуры, прежде чем разогревать и наслаждаться.

Затем вы можете подавать эти фрикадельки из индейки с рисом, рисом с цветной капустой, киноа, конгри из цветной капусты, пюре из сладкого картофеля чипотле. Это действительно лучшая еда в будние дни.

Надеюсь, вы их создаете и полюбите их!

10-минутные здоровые фрикадельки из индейки (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении и ароматные котлеты из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей.С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска, ужин, обед, основное блюдо

Кухня без глютена, с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

  • 1 фунт молотого индейки
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайных ложки нарезанной свежей петрушки 1 902 яйцо
  • 2 чайные ложки кунжутного масла плюс еще, чтобы смазать сверху
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука (или 2 столовые ложки мелко нарезанного белого лука)
  • соль + перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте жаровню.Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

  • Добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук. Аккуратно перемешайте до однородной массы. Следите за тем, чтобы котлеты не перемешались слишком сильно, иначе они не станут влажными и нежными.

  • Сформируйте из смеси фрикадельки. Выложить на противень с подкладкой. Из средней ложки для печенья получится 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Вы определенно можете сделать их любого размера, но убедитесь, что они все одного размера, чтобы они готовились равномерно.

  • Жарьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут или до полной готовности фрикаделек. * Смажьте сверху большим количеством кунжутного масла для большего аромата. Подавать с любимым гарниром. Наслаждаться!

Примечания

* Не все бройлеры созданы равными. Через 5 минут проверьте свои фрикадельки, при необходимости переверните и продолжайте готовить оставшиеся 5 минут. Мне никогда не приходилось этого делать, но вы знаете своего бройлера лучше меня. 😉

Nutrition

Порция: 1 порция (3-4 фрикадельки на среднюю мерную ложку) Калорийность: 263 ккал Углеводы: 1.4 г Белков: 32,7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2,8 г Холестерин: 157 мг Натрий: 139 мг Калий: 360 мг Волокна: 0,4 г Сахар: 0,5 г Кальций: 40 мг Железо: 2,9 мг

Этот пост был первоначально опубликован в июле 2017 года. Обновленный рецепт + фото в январе 2019 года.

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

Рубрика: 15 минут или меньше, Рецепты закусок, Основные блюда, Рецепты, Турция

О Джейми Сильве

Джейми Сильва - разработчик рецептов, писатель и фуд-фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных латинских продуктов и сладостей.

Предыдущий пост: «15-минутный шашлык из креветок с базиликом ЧимичурриСледующий пост: 25-минутный веганский тайский суп из ореховой тыквы»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации. Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗад ЛожкойРецепты завтраковКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Поиск на сайте

Фрикадельки дикобраза - Homemade Hooplah

Типичные фрикадельки с забавным поворотом, эти классические фрикадельки дикобраза, приправленные нежным белым рисом и приготовленные на ложе с легким домашним красным соусом.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О фрикадельках из дикобраза

Всегда интересно подавать немного уникальные блюда, и фрикадельки из дикобраза, безусловно, соответствуют этим требованиям.

Но не позволяйте имени (или внешнему виду) вводить вас в заблуждение. Они похожи на обычные фрикадельки, но с сюрпризом внутри: порция длиннозернистого белого риса, который придает фрикаделькам фирменный вид.

Так что их не только приятно подавать (и есть!), Но каждый укус также считается порцией мяса и зерен.

Поговорим о вкусной эффективности!

Что такое классические фрикадельки дикобраза?

У этого рецепта довольно уникальное название, и он идеально подходит, чтобы соответствовать уникальному виду этих фрикаделек.

По сути, тефтели дикобраза - это типичные тефтели с рисом внутри. Сырой рис используется для формирования фрикаделек, поэтому, когда они запекаются и рис расширяется, они придают фрикаделькам колючий вид. Так что, хотя они выглядят немного странно, любителям говядины и риса обязательно понравится их вкус.

Вы можете подавать фрикадельки из дикобраза, как вам нравится, но традиционно их запекают или подают с простым домашним красным соусом.

Какие инструменты вам понадобятся

Фрикадельки сделать проще, чем вы думаете, и для них потребуется всего шесть инструментов с вашей кухни.

Итак, прежде чем начать, просто убедитесь, что у вас есть:

  • Две чаши для смешивания, по крайней мере, одна из них на большей стороне.
  • Шпатель.
  • Венчик (необязательно, но помогает).
  • Ложка.
  • Форма для выпечки 9 × 13.

Как заморозить этот рецепт фрикадельки дикобраза

Одна из лучших особенностей фрикаделек дикобраза - то, что они хорошо замораживаются. И что еще лучше, замораживаете ли вы их в вареном или сыром виде, процесс один и тот же:

  • Поместите фрикадельки комнатной температуры на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Примечание: это означает, что если вы уже готовили фрикадельки, их сначала нужно охладить до комнатной температуры.)
  • Поместите противень в морозильную камеру, пока котлеты не заморозятся.
  • Достаньте противень из морозильной камеры, затем переложите замороженные фрикадельки в пакет с застежкой-молнией.
  • Закройте пакет и храните в морозильной камере до трех-четырех месяцев.

Когда вы будете готовы использовать тефтели, дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Затем вы можете готовить или использовать их как обычно.

Что лучше заморозить: вареные фрикадельки или сырые?

Это действительно зависит от личных предпочтений, потому что замораживание одинаково хорошо как для сырых, так и для приготовленных блюд.

Если у вас возникли проблемы с принятием решения, есть несколько преимуществ:

Замораживание сырых продуктов: Поскольку вам не нужно ждать приготовления или охлаждения, этот метод означает меньше предварительной работы. Так что вы можете приготовить фрикадельки, заморозить их, а затем перейти к чему-нибудь другому.

Приготовлено замораживанием: Хотя вам придется потратить время на приготовление фрикаделек и ожидание, пока они остынут, приготовленные фрикадельки будут более жесткими и с большей вероятностью сохранят форму. Кроме того, если вы сначала приготовите фрикадельки из дикобраза, вы можете заморозить соус вместе с фрикадельками.

Можете ли вы удвоить этот рецепт? Можно половину этого рецепта?

Да, полностью можете (на оба вопроса).

По этому рецепту уже готовится партия фрикаделек приличного размера (около 30), но это может показаться коротким для вечеринки или немного большим для ужина. Я несколько раз изменял размер порции этого рецепта, и результаты были отличными, поэтому не стесняйтесь делать столько (или меньше!), Сколько вам нужно.

Что подавать с фрикадельками из дикобраза

Хотя они выглядят несколько иначе, с ними можно обращаться так же, как с любой «нормальной» фрикаделькой.Поэтому при выборе продуктов, которые будут сопровождать их, подойдет любой из следующих классических блюд:

  • Чесночный хлеб, сырный или сливочный
  • Овощи на пару или на гриле (зеленая фасоль, кабачки, помидоры и т. Д.)
  • Сладкие или пикантные салаты
  • На ложе из ваших любимых макарон

Фрикадельки с дикобразами

Урожайность: 30 фрикаделек

Эти классические фрикадельки с забавным поворотом, эти классические фрикадельки из дикобраза с добавлением нежного белого риса и приготовленные на ложе из простых домашних красный соус.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • В средней миске взбейте томатный соус, 1/2 стакана воды, коричневый сахар и Вустерширский соус, пока сахар не растворится. Отложите миску в сторону.
  • В большую миску добавьте рис, 1/2 стакана воды, лук, соль, чесночный порошок, черный перец и паприку. Используйте лопатку, чтобы перемешать ингредиенты, пока они не смешаются.
  • Добавьте выращенную говядину и масло канолы в рисовую смесь, затем тщательно перемешайте, пока говядина не распадется и все ингредиенты не смешаются.

  • Выкопайте ложкой 1-2 столовые ложки мясной смеси, затем скатайте и скатайте из нее шар. Поместите сформированные фрикадельки в форму для запекания 9 × 13. Повторяйте этот шаг, пока все фрикадельки не будут сформированы, расстояние между фрикадельками должно составлять примерно 1 дюйм.
  • Полить фрикадельки подготовленной красной причиной. Слегка встряхните форму для запекания, чтобы соус распределился по всему блюду.

  • Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30-35 минут или до готовности фрикаделек.
  • Сразу же подавайте фрикадельки дикобраза с рубленой петрушкой в ​​качестве гарнира (по желанию).

Калорийность: 65 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 3 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 166 мг | Калий: 97 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 0,5 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Запеченные фрикадельки и рис - Где моя ложка

Запеченные фрикадельки с рисом - успокаивающая запеканка, которая понравится вашим детям! Бюджетный рецепт, который вы будете делать снова и снова.

Вы не ошибетесь с этим рецептом фрикаделек с рисом! Это все, чем должен быть хороший, надежный семейный рецепт. Для этого нужно всего несколько простых ингредиентов, его легко и быстро приготовить, а фактор комфорта или уюта огромен.

И вашим детям понравится каждый кусочек. Полностью детское питание, если вы спросите меня. Просто фрикадельки и рис с овощами или салатом, чтобы ничто не мешало. 🙂

А если вы хотите больше запеканок для детей, попробуйте эту запеканку с ветчиной и сыром или эту запеканку с болоньезской пастой.

Три способа приготовления фрикаделек и риса

В рисовом слое ничего не меняется. У вас есть рис, лук, чеснок, масло, специи и немного бульона.

Но что касается фрикаделек, их можно приготовить несколькими способами.

  • Смешайте фарш со всеми остальными ингредиентами, обжарьте их на плите и запекайте с рисом. Я обычно использую смесь свинины и говядины, но только свинину или только говядину. Фрикадельки из индейки тоже очень вкусные.
  • Фрикадельки колбасные: идет быстрее. Снимите футляры с сосисок хорошего качества и сформируйте шарики. Колбаски обычно острые, поэтому добавлять в смесь больше нечего.
  • Готовые тефтели: либо домашние фрикадельки из остатков, либо домашние замороженные. Иногда в морозилке остаются остатки еды. Я быстро размораживаю их на прилавке (это не займет много времени) и добавляю в блюдо.
  • Или замороженных и размороженных готовых купленных тефтелей. Обычно их готовят, и их нужно только разогреть. Или вы можете использовать вареные из пачки из холодильного отделения супермаркета.

Как сделать?

Рис:

  • Очень мелко нарезать лук и чеснок.Поместите в форму для запекания размером примерно 30 × 20 см / 12 × 8 дюймов.
  • Добавьте сливочное и растительное масло, горячий куриный бульон и горячую воду. Важно, чтобы они были горячими, чтобы масло растаяло и блюдо быстрее начало готовиться в духовке. Хорошо перемешайте, пока масло не растает.
  • Добавьте сырой промытый рис, тимьян, соль и перец. Хорошо смешать.
  • Плотно накройте форму алюминиевой фольгой.
  • Готовьте в предварительно разогретой духовке 30 минут.
  • Пока рис запекается, сделайте тефтели.

Фрикадельки:

  • Соедините фарш с тертым луком и чесноком. Добавьте панировочные сухари, яйца, молоко, укроп, перец, тимьян, Вустерширский соус, тимьян, соль и перец. Хорошо смешать.
  • Сформируйте шарики, зачерпнув примерно 1 столовую ложку с горкой или 1/8 стакана смеси и скатывая их мокрыми руками. У меня было около 25.
  • Коричневый в небольшом количестве масла на антипригарной или чугунной сковороде, около 5 минут на партию и часто переворачивая, чтобы они могли подрумяниться со всех сторон.Они должны быть коричневыми, но не прожаренными.
  • Снимите алюминиевую фольгу с риса, она вам больше не понадобится.
  • Уложите тефтели в рис.
  • Выпекайте 25 минут или до полной готовности риса и фрикаделек.
  • Перед подачей посыпать петрушкой.

Что бы вы могли добавить?

  • Вы можете добавить 2-3 столовые ложки томатной пасты в горячую бульонную смесь и хорошо взбить.
  • Добавьте к рису одну чашку замороженного гороха или нарезанную кубиками морковь - оба овоща, которые обычно нравятся детям.
  • За пять минут до окончания приготовления выньте блюдо из духовки и посыпьте его пармезаном, смесью моцареллы и пармезана или тертым сыром Чеддер.

Можно ли разогреть блюдо?

Определенно. Вы можете разогреть остатки в той же посуде. Только убедитесь, что остатки равномерно распределены по всему блюду. Разогрейте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется, около 20 минут, но проверьте.

Вы также можете разогреть их на плите.Смешайте все вместе, добавьте немного куриного бульона или воды, чтобы рис не застрял на дне сковороды, и аккуратно разогрейте, накрыв крышкой, на среднем или слабом огне, часто помешивая. Чтобы ускорить разогрев, разрежьте фрикадельки пополам.

Что подавать на стороне?

Прекрасно подойдет зеленый салат с йогуртовой заправкой или винегретом. Также отлично подойдет салат из огурцов или салат из белокочанной капусты.

Но большинство овощей также можно использовать в качестве гарнира. Попробуйте жареную морковь, горох с маслом, брюссельскую капусту, жареную цветную капусту, салат из цветной капусты с майонезом и т. Д.

Еще тефтели:

Румынские фрикадельки - Chiftele

Запеканка из цветной капусты с индейкой

Фрикадельки из свинины в томатном соусе

Фрикадельки по-польски в грибном соусе

Куриные фрикадельки в соусе

Состав

  • Рис:
  • 1 маленькая луковица (или ½ средней)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 375 мл / 13 эт.1 ½ стакана горячего куриного бульона
  • 315 мл / 11 жидких унций / 1 ¼ стакана горячей воды
  • ¾ чайной ложки мелкой морской соли
  • ¼ чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 275 г длиннозерного риса
  • Фрикадельки (Примечание 1):
  • 550 г мясного фарша (Примечание 2)
  • 1 маленькая луковица (или ½ средней)
  • 2 больших зубчика чеснока
  • 50 г / л.8 унций / 1/3 стакана сушеных панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 2 ст.л. растительного масла для жарки фрикаделек
  • немного петрушки для посыпки сверху

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 350 градусов Фаренгейта.

Рис:

  1. Мелко нарезать лук и натереть зубчики чеснока. Поместите их в форму для запекания размером примерно 30x20 см / 12x8 дюймов. Добавьте масло, сливочное масло, соль, перец, горячий куриный бульон и горячую воду. Хорошо перемешайте, пока масло не растает.
  2. Добавьте промытый рис и сушеный тимьян и хорошо перемешайте. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой. Выпекать 30 минут.

Фрикадельки:

  1. А пока сделайте фрикадельки.
  2. В большой миске смешайте фарш, тертый лук и тертый чеснок, панировочные сухари, слегка взбитые яйца, молоко, измельченный укроп, перец, тимьян, соус Вустершир, соль и перец. Хорошо смешать.
  3. Сформируйте тефтели. Возьмите столовую ложку мяса с горкой (или около 1/8 стакана) и мокрыми руками сформируйте тефтели.
  4. Обжаривайте в небольшом количестве масла порциями в течение примерно 5 минут на партию или до тех пор, пока все они не станут коричневыми, они должны быть только подрумянившимися, а не полностью прожаренными.

Выпекание:

  1. Снимите и выбросьте алюминиевую фольгу.Уложите фрикадельки в рис и запекайте в течение 25 минут, пока рис и фрикадельки не приготовятся.
  2. Перед подачей посыпать петрушкой.

Банкноты

  1. Фрикадельки из колбасы быстрого приготовления: снимите оболочку с сосисок весом около 600 г, сформируйте фрикадельки, подрумяните на плите, как указано в рецепте.
    Готовые замороженные котлеты: быстро разморозьте на прилавке. Выложите на частично приготовленный рис и продолжите рецепт в соответствии с инструкциями.
  2. Большую часть времени я использую смесь свинины и говядины. Можно использовать только говядину, только свинину или фарш из индейки.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калории: 526 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 156 мг Натрий: 968 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 32 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *