Сушеный имбирь в сахаре польза и вред: Имбирь в сахаре – польза и вред имбиря в сахарном сиропе, применение, полезные свойства для организма и состав засахаренного имбиря

Разное

Содержание

Имбирь в сахаре – польза и вред имбиря в сахарном сиропе, применение, полезные свойства для организма и состав засахаренного имбиря

ИМБИРЬ СУШЕНЫЙ В САХАРЕ

Имбирь сушеный, в сахаре состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: В, С, Е, К;  микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк  и др.

Имбирь сушеный, в сахаре — это лакомство, которое нормализует обмен веществ в организме. Он участвует в процессе лечения многих органов брюшной полости, к которым относятся желчный пузырь, печень, почки. Нормализует работу желудка и кишечника, способствует улучшению пищеварения, устраняет кишечные расстройства и инфекции, а также запоры.

Эффективен против кишечных паразитов; помогает устранению мышечных и суставных болей. Повышает иммунитет в холодное время года; обладает согревающим действием при простуде или переохлаждении, лечит бронхиты и кашель.

 

Влияние Имбиря  на организм человека:

  • Витамин С  Является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей. 
  • Витамин Е является антиоксидантом. Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени, Участвует в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин К  отвечает за  свертывание крови. Участвует в процессах пищеварения. Способствует выделения желчи в ЖКТ Необходим для формирования костей.  
  • Витамин B1   участвует в процессе образования  клеток крови.
    При недостаточности витамина В1 может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак — человеку больно вставать на стопу — больные ходят «на цыпочках»), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамин В2  участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма. Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта («заеда»), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
  • Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
  • Витамин В4  имеет  антисклеротическое действие.  Является важным веществом для нервной системы и улучшает память. Участвует в передаче нервного импульса.  Необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе. Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина  в организме.
  • Витамин В6  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце.  Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
  • Фолиевая кислота (В9)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
  • Железо (Fe) и медь (Cu)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
  • Калий уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Кальций (Са) принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Принимает участие в формировании коллагена. Необходим для процессов окостенения.  Участвует в работе ферментативных систем (в том числе мышечного сокращения), передаче нервного импульса.  Является фактором свертывания крови, активатором некоторых ферментов. Участвует в регуляции активности некоторых гормонов.
  • Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки. Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
  • Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
  • Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
  • Цинк (Zn) укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

Имбирь сушеный в сахаре кубики

Описание

100 гр.

Корень имбиря содержит большое количество полезных веществ. Однако не многие могут его употреблять, т. к. корневище обладает горьким привкусом. В этом случае можно попробовать имбирь в сахаре. Такой продукт на вкус нежнее и привлекательнее.

Состав и калорийность цукатов из имбиря

Имбирь сушеный в сахаре содержит:

  • клетчатку — помогает похудеть, т. к. подавляет аппетит;
  • согревающие масла;
  • жиры — придают коже и волосам здоровый вид;
  • белок — является строительным материалом для клеток и тканей;
  • витамин B — приводит в норму обмен веществ, способствует укреплению нервной системы и улучшению состояния кожи;
  • магний — очищает сосуды и необходим для накопления кальция в костях;
  • холин — нормализует обменные процессы, эффективно сжигает жиры, улучшает работу мозга;
  • калий — помогает укрепить сердечную мышцу;
  • гингерол — активизирует обмен веществ;
  • никотиновая кислота — не позволяет образовываться тромбам, способствует снижению давления;
  • витамин C — бодрит и поднимает настроение, укрепляет иммунитет.

Калорийность имбиря сладкого — 300 ккал на 100 г продукта. Если рецепт предусматривает небольшое количество сахарного песка, калорийность снижается до 200 калорий.

Польза сладкого имбиря

Вяленый имбирь в сахаре обладает полезными свойствами, даже если был термически обработан. Имбирные цукаты эффективны в лечении и профилактике простудных заболеваний. Они уничтожают болезнетворные бактерии, устраняют отечность и купируют воспалительный процесс, облегчают отхождение мокроты, избавляют от озноба.

Сладкий имбирь — это вкусное и полезное лакомство, которое поможет поддержать здоровье.

Имбирь сушеный в сахаре улучшает переваривание пищи. А также стимулирует работу пищеварительной системы, устраняет отрыжку, нормализует секрецию желудка.

Цукаты являются эффективным противопаразитарным средством, за короткий срок избавляющим от глистов. С помощью такого продукта очищается кровь, выводится холестерин и укрепляются сосуды. Его используют для лечения атеросклероза, снижения высокого давления и устранения упадка сил.

Лечебные свойства имбиря помогают лечить ревматизм, артрозы и артриты. Вещества в составе корня не позволяют размножаться раковым клеткам.

Для женщин такой корнеплод также полезен. Он снимает спазмы при болезненных менструациях. Его употребляют при бесплодии, т. к. корень имбиря хорошо стимулирует матку. К тому же пряность поможет справиться с приступами токсикоза. Такой продукт нередко употребляют для похудения, потому как он сжигает жиры.

Кроме того, засахаренные цукаты помогают:

  • в лечении заболеваний почек, желчного пузыря и легких;
  • снимать мышечные и суставные боли;
  • сдерживать процессы старения;
  • освежить дыхание;
  • устранить кашель;
  • улучшить работу ЖКТ;
  • нормализовать гормональный фон;
  • повысить половое влечение;
  • привести в норму холестерин.

Продукт рекомендуют употреблять как профилактическое средство во время сезона простудных заболеваний. Микроэлементы и витамины, входящие в состав цукатов, улучшают кровообращение, в результате чего происходит омоложение клеток кожного покрова, укрепление волосяных луковиц, восстановление липидного состава. Прием в пищу имбиря помогает избавиться от акне, фурункулеза и аллергической сыпи.

Вредные свойства лакомства

Засахаренный имбирный корень приносит не только пользу, но и вред. На протяжении дня можно употреблять только 4 г продукта.

При наличии заболеваний аллергического характера в анамнезе нужно с осторожностью подойти к употреблению имбирных сладостей.

В результате чрезмерного приема имбиря:

  • возникает диарея и дискомфорт в желудке;
  • пересушиваются кожные покровы;
  • появляется кожная сыпь;
  • наблюдается жжение в горле.

Когда стоит отказаться от цукатов

Имбирные цукаты имеют противопоказания к применению. Запрещено употреблять их людям с желчнокаменной болезнью, т. к. такой продукт способствует усиленной выработке желчи.

Имбирь в сахаре, польза и вред которого обусловлены нутриентами, входящими в его состав, раздражает слизистые. Поэтому нельзя употреблять засахаренный имбирь тем больным, у которых диагностирована язва желудка или 12-перстной кишки.

Противопоказан он также при любых кровотечениях и повышенной температуре. Запрещен он при беременности и лактации.

Стоит отказаться от цукатов лицам, страдающим гастритом или язвой желудка.

При наличии других диагностированных заболеваний, перед тем как употреблять имбирь в сахаре, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Правила употребления засахаренного имбиря

Зимой и весной, употребляя полезное лакомство, можно сохранить здоровье и повысить защитные силы организма. Также можно использовать продукт в качестве перекуса, чтобы избавиться от чувства голода или удовлетворить тягу к сладкому. Но сахар не способен перебить вкус специи, поэтому к такому лакомству необходимо привыкнуть.

Поможет избавиться от простуды лечебный чай на основе цукатов. Для этого засахаренные ломтики имбиря добавляют в напиток, который приобретает необычный вкус и аромат. Такой напиток поможет не только согреться, но и повысить сопротивляемость организма.

В течение дня можно съедать не более 8 кусочков сладкого имбирного корня.

При сахарном диабете

Диабетикам запрещено употреблять сладкое, но если возникает сильное желание, можно без вреда для здоровья съесть несколько кусочков засахаренного имбиря. Однако пользу принесет только продукт, который приготовлен в домашних условиях. Покупные цукаты при сахарном диабете противопоказаны.

Употреблять цукаты из имбирного корня при сахарном диабете можно только после консультации с лечащим врачом.

Please follow and like us:

Имбирь сушеный калорийность на 100 грамм. Польза и вред натуральных продуктов

Имбирный корень входит в число низкокалорийных продуктов. Это его свойство делает пряность популярной в диетологии и здоровом питании. Популярность имбирь заслужил и за весомый перечень полезных свойств, обусловленных богатым витаминно-минеральным составом. Какова калорийность свежего, молотого корня и некоторых блюд, приготовленных с его участием?

Сколько калорий в свежем имбире

Калорийность любого растительного и животного продукта может слегка варьировать в пределах нескольких единиц за счет индивидуальных особенностей, условий произрастания или выращивания, региона, возраста, степени зрелости и т.д. Сколько калорий в имбире? В свежем корне на 100 граммов в среднем приходится всего 80 ккал.

Более детально калорийность выглядит так:

  • жиры – 0,8 г;
  • белки – 1,8 г;
  • углеводы – 15,8 г.

Ввиду того, что корень обладает жгучим горьковатым вкусом и выраженным ароматом, съесть его можно совсем небольшое количество. Специалисты рекомендуют не употреблять его в свежем виде более, чем 50 граммов в день.

Если рассматривать молотую пряность, калорийность имбиря в таком виде в разы увеличивается. Так, на 100 граммов пряности приходится 347 ккал.

В составе корня присутствует до 3% эфирных масел, линолевая, олеиновая, никотиновая кислоты, марганец, магний, железо, фосфор, кремний и калий, витамины А, Е, С, В 1 , В 2 , незаменимые аминокислоты, гингерол, бисаболен, цитраль и другие органические соединения. Пряность считается носителем мужской энергии «янь», поэтому с древности входит в список полезных для потенции продуктов.

Особая ценность имбиря – способность сжигать жиры, которая взята на вооружение диетологами всего мира

В диетологии корень часто используется не только как продукт низкокалорийный. Его широкое применение объясняется способностью стимулировать пищеварение, оздоравливать микрофлору желудка и кишечника, очищать от шлаков и токсинов, улучшать кровообращение. Регулярно употребляя имбирь, можно наладить правильный обмен веществ, сократить объемы потребляемой пищи и позаботится о минимальном накоплении жиров. Если блюда содержат пряность в свежем или молотом виде, они быстрее и легче перевариваются, не оставляя следов тяжести в желудке.

Калорийность блюд с имбирем

Считается, что корень сжигает жиры, поэтому его употребляют в любом виде. Это чаи, напитки, компоты, салаты. Его маринуют, делают цукаты, варят варенье. Все эти блюда имеют свой уровень калорийности, который представлен в таблице.

Самыми диетическими считаются свежий корень и маринованный. Последний можно употреблять как добавку к основному блюда, хотя традиционно этот представитель японской кухни ассоциируется с суши.

Съев несколько маринованных лепестков, можно справиться с чувством голода и в будущем съесть меньше обычной порции еды.

Пищевые волокна, в большом количестве присутствующие в корне, долго перевариваются, поэтому чувство сытости остается надолго.


Маринованный корень – самое диетическое блюдо из всех, которые можно приготовить из имбиря. Ему уступает только чай

Имбирь считается продуктом, полезным для здоровья. Он обладает противовоспалительным, дезинфицирующим, муколитическим, слабым обезболивающим свойствами. С древних времен его используют для лечения заболеваний пищеварительной системы, при кашле, простуде, бронхите, слабом иммунитете, для восстановления сил и борьбы с усталостью.

Имбирь – одна из самых сильных и распространенных пряностей универсального характера, которая хороша для супов, вторых блюд, десертов и, конечно, же, напитков. Ее стоит включать в рацион взрослых и предлагать детям от трех лет для укрепления защитных сил и становления правильного пищеварения.

​Другие статьи​

​Маринованный имбирь 17ккал на 100гр​

​Пищевая ценность пищевого продукта​

Полезные и лечебные свойства

​является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.​

​Имбирь, как и аспирин, может разжижать кровь. Поэтому в случае мигрени нужно заварить имбирного чая. Жгучая пряность понижает давление, благодаря тому, что разжижает кровь.​

​Отваренный имбирь перекладываем в дуршлаг, тем самым даем стечь оставшейся воде (этот отвар можно использовать в приготовлении чая, но нужно быть внимательными, так как он очень жгуч. Его нужно разбавлять 1:1)​

​Что касается калорийности, то согласно исследованием, 30 грамм корня содержит примерно 22 калории и 1 грамм сахара. А вот 30 грамм имбиря в сахаре содержит 100 калорий и 21 грамм сахара. В засахаренном имбире сахара больше, чем в мармеладе. Нужно учитывать, что такое высокое его содержание может вызвать повышение уровня глюкозы в крови, а потом и стать причиной диабета. Так же излишнее употребление такого лакомства может привести к проблемам с лишним весом и кариесу.​

  • ​соль;​
  • ​Как уже говорилось, такой цукат очень востребован среди людей с желанием избавиться от лишних килограммов, при этом не отказывая себе во вкусненьком. Сколько калорий в данном продукте и как часто можно его употреблять? На этот вопрос ответили результаты исследований, согласно которым было выявлено, что в 30 г корня имбиря содержится примерно 20 ккал. Для сравнения взяли столько же, но только засахаренного имбиря, и выяснилось, что в нем содержится больше на 80 калорий.​
  • ​уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;​
  • ​калорийность имбиря​
  • ​Пищевая ценность имбиря- в 30 гр имбиря содержится:​
  • ​- совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.​
  • ​Марганец​
  • ​от 11.2 до 20.6 г​
  • ​При первых признаках простуды лучше как можно быстрее начать пить имбирный чай. Напиток обладает болеутоляющими и жаропонижающими свойствами. Особенно эффективно выпить такой настой перед сном. Если начало болеть горло, необходимо периодически жевать небольшой кусочек лечебного корня.Читайте также​
  • ​Перекладываем ломтики имбиря в сироп.​

Сахарный имбирь

​Такая сладость имеет очень много полезных свойств. Он намного полезнее конфет, в отличии от них, имбирь не имеет ароматизаторов, пищевых красителей и других добавок, которые в избытке наблюдаются в конфетах. Он улучшает пищеварение, положительно воздействует на организм при расстройствах желудка и запорах, тошноте, которые ассоциируются с беременностью, помогает при морской болезни, снижает уровень холестерина и ведет борьбу с раковыми заболеваниями.​

​1 или 2 ложки растительного масла.​

​Таким образом, злоупотребление данным лакомством может привести к повышению в крови уровня глюкозы и, как следствие, к диабету, не говоря уже о лишнем весе и кариесе.​

  • ​предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;​
  • ​Имбирь – растение родом из стран Южной Азии. В Средние века он был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, он считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», т. к. главным компонентом знаменитых тульских пряников был именно имбирь.​
  • ​калории- 20 ккал,​

​Витамины​

​участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.​

Калорийность сахарного имбиря

​В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.​

​Варим на сильном огне, чтобы имбирь впитал сахар и стал прозрачным. Этот процесс напоминает варку варенья.​

Имбирная диета

​Восточная пряность, конечно, полезное лакомство, но его не нужно употреблять как обычные конфеты. Так как могут проявиться симптомы, как раздражение желудка, понос, изжога. Хотя эти побочные эффекты довольно редкие.​

​Положите имбирные хлопья и ломтики помидоров в глубокую кастрюлю с тяжелым дном и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 30 минут. Затем удалите имбирные хлопья, разомните помидоры в пюре, добавьте соль (можно без нее, чтобы было меньше калорий), перец, нарубленную зелень и перемешайте с маслом. На 100 г соуса приходится 23 ккал. Приятного аппетита!​

​В отличие от конфет данный цукат хоть и содержит немало калорий, но не включает в состав ароматизаторы и пищевые добавки, что еще раз доказывает его пользу для организма и тела. В то же время восточную пряность, содержащую меньше калорий, употреблять как конфеты не рекомендуют, поскольку можно вызвать раздражение желудка, изжогу и т. д.​
​снимает спазмы и служит ветрогонным средством, т. е. помогает выходу газов;​

Применение в кулинарии


​Но его добавляли не только в хлебобулочные изделия, на его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирный корень много давал блюдам и потому всегда был необычайно востребованным. Рассмотрим подробнее полезные свойства данного растения, сколько калорий в имбире и как его можно использовать.​

​калий- 117,65 мг,​

  • ​, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.​
  • ​Медь​
  • ​Энергетическая ценность​
  • ​Нутриент​
  • ​Теперь отдельно каждый кусочек обваливаем в сахаре.​
  • ​Для чудодейственной сладости нам понадобится​

​Корень имбиря на сегодняшний день не сдает своих позиций как в спросе, так и в пользе, только сейчас это удовольствие и лекарство может позволить себе каждый человек.​

​Одна из самых простых и самых легких диет в мире – имбирная! Необходимо всего лишь вкусно есть, добавляя имбирь во все блюда, даже в чай. Сомневаетесь в результате? Тогда вашему вниманию представлено подробное объяснение.​ ​помогает потоотделению;​

pro-imbir.ru

Маринованный имбирь — калорийность

​Имбирь обладает массой полезных свойств, т. к. в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот перечень веществ, являющихся составной частью корня растения: витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме человека.​

Свойства и состав маринованного имбиря

​магний- 72Б19 мг,​

Сколько калорий в маринованном имбире?

​Везде пишут, что 17 ккал на 100 граммов, вот я рецепт в интернете взяла, но и в других тоже самое:​

womanadvice.ru

Имбирь в сахаре

​входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.​

​Корень имбиря, сырой​

  • ​% от нормы в 100 г​
  • ​Выкладываем имбирь в сахаре на фольгу, пергамент, бумагу и даем ему остыть.​

​Берегите себя!​

Калорийность имбиря в сахаре

​Основной проблемой многих худеющих является неправильный обмен веществ и энергии. При неправильном, несбалансированном питании у человека нарушаются обменные процессы, которые и приводят к резкой полноте, к тому же многие вредные и токсичные вещества не могут вывестись естественным путем именно по этой причине. А добавление имбиря в ежедневный рацион приводит к стабилизации метаболизма, что и способствует похудению.​

​способствует выведению желчи и образованию желудочного сока.​

​Основные компоненты имбирного корневища – это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.​

​медь- 0,06 мг,​ ​Подсчитать калорийность суши можно самостоятельно, ориентируясь на то какие ингредиенты использованы для приготовления:​

  1. ​Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».​
  2. ​составляет 80 кКал.​
  3. ​% от нормы в 100 ккал​

​Вот и все! Продукт готов к употреблению.​ ​корень имбиря – 200 грамм;​

  1. ​Маринованный имбирь активно используют в японской кухне, такой популярной сегодня во всем мире. Его подают к суши, либо употребляют в самостоятельном виде. Вкус имбиря уникален, он не похож ни на что. Маринованный имбирь используют также после одного блюда, чтобы убрать его вкус перед следующим. Маринованный имбирь бывает двух видов: гари и бенисега. Первый подают в классическом варианте к суши вместе с соевым соусом и васаби, а второй исключительно к мясным блюдам и лапше, для рыбных блюд он не подходит.​
  2. ​Главным преимуществом данной диеты является то, что не нужно придерживаться определенного меню. Каждый из нас может самостоятельно для себя составить рацион на день, учитывая свои вкусы и предпочтения, но не забывая про сбалансированное питание.​
  3. ​имбирь в сахаре​
  4. ​В его состав входит и такое вещество, как гингерол. Именно этому фенелоподобному компоненту имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне эфирных масел он необычайно ароматен. Учитывая, сколько калорий в данном продукте, а именно 80 на 100 г, он вполне закономерно считается низкокалорийным.​
  5. ​марганец- 0,06 мг,​
  6. ​100 г риса содержит 335 Ккал​
  7. ​КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ​
  8. ​tsp = 2 гр (1.6 кКал)​
  9. ​100% нормы​
  10. ​Чай из имбирного сиропа – хорошее средство для профилактики и лечения различных заболеваний. Возьмите несколько ложек сиропа, по вкусу добавить меда, сок лимона и кипяток. Заваривайте как обычный чай.​

​сахар – 200 грамм;​

​Корень имбиря имеет превосходное обеззараживающее действие. Именно поэтому его подают к суши, основой которых является полусырая или сырая рыба, в которой могут размножаться различные болезнетворные бактерии. Этот корнеплод положительно влияет на дыхательные пути, поэтому его рекомендуют употреблять всем, кто страдает хроническим бронхитом или астмой. Имбирь продают в разном виде: свежем, сушеном, маринованном и молотом. Некоторые маринуют имбирь самостоятельно. Это довольно быстрый и несложный процесс. Маринованный имбирь сохраняет большинство полезных свойств, витаминов и микроэлементов свежего корнеплода. В нем содержатся витамины группы В, витамины А и С. Имбирь богат следующими микроэлементами: кальцием, магнием, железом, фосфором, калием, натрием и цинком. Содержит имбирь и аминокислоты, такие как: лизин, метионин, треонин, триптофан, валин и фенилаланин.​

​Итак, для достижения результатов в похудении при помощи имбиря необходимо сократить общее поступление калорий, то есть урезать употребление мучного, жареного, острого, сладкого, алкоголя, и добавить в рацион имбирный чай и цукаты. Все просто!​

Видео-рецепт

oimbire.com

​Многие люди отказываются от употребления данного продукта из-за его специфического вкуса. Чтобы его можно было употреблять «с улыбкой на лице», придумали особое лакомство – имбирь в сахаре. Такую вкуснятину, благодаря ее пользе, очень часто используют в медицине, к примеру, для лечения желудочно-кишечного тракта. Главное, что в сахаре он не теряет своих полезных свойств, его можно длительное время хранить, и калорий содержит меньше, чем большинство сладостей, что делает его востребованным для худеющих людей.​

Калорийность

​Как уже ранее упоминалось, имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, но имеет острый вкус. Подобно чесноку его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Также известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.​

Пищевая ценность в 100 граммах

​витамин В- 0,05 мг.​

Полезные свойства имбиря

  1. ​100 г лосося содержит 195 Ккал​
  2. ​Метки:​
  3. ​0,25 cup slices (1″ dia) = 24 гр (19.2 кКал)​
  4. ​Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ​

opitanii.net

Калорийность Корень имбиря, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Корень имбиря, сырой» .​Нужно брать пример с китайцев. Они очень любят этот продукт. Но не только из-за необычного вкуса. Они считают, что имбирь в таком виде повышает настроение не хуже горького шоколада.​
​вода – 1.2 стакана.​ ​Маринованный имбирь пользуется такой огромной популярностью не только за счет отменных вкусовых качеств и полезных свойств. Потенциальных покупателей привлекает то, что употребление этого корнеплода способствует похудению. Калорийность маринованного имбиря довольно невысокая. В 100 граммах маринованного имбиря содержится 51 ккал. Регулярное употребление имбиря уже через несколько недель покажет приятный результат на весах, в виде скинутых килограммов.​ ​Имбирь широко применяется в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота, мармелада и засахаренных фруктов. Он придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, в том числе соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик такого продукта можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Вот, например, рецепт потрясающего имбирно-томатного соуса.​ ​Имбирь в сахаре полезен тем, что:​
​Лечебные свойства имбиря заключаются в том, что он:​ ​ну в 100 гр будет 60-65 ккал.​
​100 мл рисового уксуса содержит 12 Ккал​ ​Корень имбиря, сырой​
​5 slices (1″ dia) = 11 гр (8.8 кКал)​ ​0.26 мг​
​Приятного аппетита! Будьте здоровы!​ ​Рецепт приготовления засахаренного имбиря​
​Для тех людей, кому имбирь кажется очень горьким, было придумано особенное лакомство – это имбирь в сахаре. Такие цукаты – это отличный способ сделать запасы этого полезного продукта. Польза этой вкуснятины настолько велика, что её даже используют в традиционной медицине. Наиболее известным полезным свойством засахаренного имбиря является его целебное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Но самое главное – то, что в засахаренном виде он сохраняет все полезные свойства.​ ​Ингредиенты:​

​снижает уровень холестерина;​​помогает пищеварению;​ ​Энергетическая ценность на 100 г продукта: 80 Ккал.​

  • ​100 г соевого соуса «весит» 70 Ккал​
  • ​калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Корень имбиря, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Корень имбиря, сырой Справка​
  • ​** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.​

​от 0.9 до 3.7 г​

Калькулятор продукта

​Имбирь – природный кладезь витаминов и микроэлементов. Это растение известно миру более 2000 лет, причем не только как пряность, но и как действенное лекарственное средство. Имбирь обладает терпким жгучим вкусом. В еду употребляется мясистый белый корень, как в свежем, так и сухом виде.​

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРЕНЬ ИМБИРЯ, СЫРОЙ

​совсем не сложный.​ ​Полезные свойства имбиря в сахаре:​

Чем полезен Корень имбиря, сырой

  • ​5 г молотого имбиря или 1/10 пакетика имбирных хлопьев;​ ​не дает раковым клеткам образовываться;​
  • ​укрепляет иммунную систему;​ ​Пищевая ценность на 100 г продукта:​
  • ​100 г васаби содержит 60 Ккал​ ​Энергетическая ценность, или калорийность​

​Добавить Корень имбиря, сырой в дневник питанияБАЛАНС НУТРИЕНТОВ Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах. Узнать свой энергетический баланс за целый день Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ​

​3.8%​​Энергетическая ценность 100 грамм сырого имбиря составляет 80 ккал, а высушенного продукта – немного меньше.​ ​Корнеплод имбиря очищаем от кожуры. Делается это очень легко. Нужно просто соскоблить кожуру ножом (как с молодого картофеля или морковки).​ ​понижает уровень холестерина;​

​1,5 кг нарезанных на 4 части помидоров;​ ​благоприятно воздействует на пищеварение.​

​при артритах снимает боль;​ ​белки — 2 г,​

​Также следует учесть, что в суши добавляют соль, сахар, иногда овощи (огурцы, авокадо) и красную икру. Не обходится употребление суши и без маринованного имбиря, калорийность которого составляет 17 Ккал на 100 г продукта.​ ​- это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.​

​Корень имбиря, сырой​ ​от 4.7 до 16.8 г​

health-diet.ru

имбирь. Я нигде не могу найти. может кто знает какая энергетическая ценность в ккал у маринованного имбиря на 100 г?

Лорик

​100 граммов свежего имбиря содержит: минеральные вещества: кальция – 116 мг, железа — 11,52 мг, магния — 184 мг, фосфора — 148 мг, калия — 1,34 мг, натрия — 32 мг, цинка — 4,73 мг. Витамины: A (7 мкг), B1(0.046 мг), В2 (0,19), С (12 мг), ниацин — 5,2 мкг.​

​Нарезаем ровненькими кружочками. Но вообще, форма не имеет особого значения. Нарезать его можно и соломкой и кубиками, но толстые кусочки будут вариться дольше.​
​предотвращает рак;​
​1 ст. ложка нарезанных листьев мяты или петрушки;​
​Обмакивать в сахаре можно не все растение, а лишь его корень, предварительно очистив от кожуры. Преимущество отдают более молодым растениям, поскольку польза больше, к тому же старые пористее и волокнистее.​
​помогает при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п.;​
​жиры — 1 г,​
​В Ашане есть свежий в районе овощей-фрутков, и маринованный в отделе японской кухни (обычно рядом с крупами, макаронами)​

ANACONDA

​Пищевая ценность​
​богат такими витаминами и минералами, как: калием — 16,6 %, марганцем — 11,5 %, медью — 22,6 %​

Я Я

​Имбирь проявил себя как хорошее средство для уменьшения суставных болей. Для этого достаточно включать в свой ежедневный рацион тертый или маринованный имбирь. Люди, ежедневно употребляющие это растение вместе с пищей, практически не страдают от такой распространенной болезни, как артрит. Можно самостоятельно приготовить имбирное масло, которое втирается в больной сустав. Для этого в обычное растительное масло на мелкой терке (для детского пюре) трется имбирь. Полученную смесь оставляют в темном и нежарком месте, где она настаивается в течение нескольких недель.​
​Затем заливаем водой так, чтобы она покрыла имбирь и варим 60 минут, чтобы имбирь размягчился и утратил чрезмерную жгучесть.​
​улучшает пищеварение.​
​щепотка черного молотого перца;​
​Пищевая ценность и количество калорий данного растения в зависимости от способа приготовления как минимум удивляет. Молотый корень растения по сравнению с цельным содержит намного больше калорий, а именно 347. Пищевая ценность его тоже имеет несколько большие показатели: 9,12 г белков, 5,95 г жиров и 58,29 г углеводов.​
​снижает болезненность во время менструаций;​
​углеводы — 18 г.​

​В Виктории и Азбуке вкуса точно видела маринованный​

Великолепная

​- содержание углеводов, жиров и белков в продукте.​
​Калий​
​от 18.8 до 48.8 г​
​Имбирный напиток устранит мышечную боль. Особенно хорошо выпить его после интенсивной физической тренировки или работ на даче. Для восстановления организма и расслабления мышц поможет и прием ванны. В течение 10 минут прокипятить 3 столовые ложки сухого имбиря в 1 литре воды. Полученный раствор вылить в ванну.​
​Растворяем сахар в воде и доводим до кипения.​

Имбирь – растение родом из стран Южной Азии. В Средние века он был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, он считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», т. к. главным компонентом знаменитых тульских пряников был именно имбирь.

Но его добавляли не только в хлебобулочные изделия, на его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирный корень много давал блюдам и потому всегда был необычайно востребованным. Рассмотрим подробнее полезные свойства данного растения, сколько калорий в имбире и как его можно использовать.

Полезные и лечебные свойства

Имбирь обладает массой полезных свойств, т. к. в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот перечень веществ, являющихся составной частью корня растения: витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме человека.

Основные компоненты имбирного корневища – это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

В его состав входит и такое вещество, как гингерол. Именно этому фенелоподобному компоненту имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне эфирных масел он необычайно ароматен. Учитывая, сколько калорий в данном продукте, а именно 80 на 100 г, он вполне закономерно считается низкокалорийным.

Как уже ранее упоминалось, имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, но имеет острый вкус. Подобно чесноку его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Также известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Лечебные свойства имбиря заключаются в том, что он:

  • помогает пищеварению;
  • укрепляет иммунную систему;
  • при артритах снимает боль;
  • помогает при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п.;
  • снижает болезненность во время менструаций;
  • уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;
  • предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
  • снимает спазмы и служит ветрогонным средством, т. е. помогает выходу газов;
  • помогает потоотделению;
  • способствует выведению желчи и образованию желудочного сока.

Сахарный имбирь

имбирь в сахаре

Многие люди отказываются от употребления данного продукта из-за его специфического вкуса. Чтобы его можно было употреблять «с улыбкой на лице», придумали особое лакомство – имбирь в сахаре. Такую вкуснятину, благодаря ее пользе, очень часто используют в медицине, к примеру, для лечения желудочно-кишечного тракта. Главное, что в сахаре он не теряет своих полезных свойств, его можно длительное время хранить, и калорий содержит меньше, чем большинство сладостей, что делает его востребованным для худеющих людей.

Имбирь в сахаре полезен тем, что:

  • снижает уровень холестерина;
  • не дает раковым клеткам образовываться;
  • благоприятно воздействует на пищеварение.

Обмакивать в сахаре можно не все растение, а лишь его корень, предварительно очистив от кожуры. Преимущество отдают более молодым растениям, поскольку польза больше, к тому же старые пористее и волокнистее.

Пищевая ценность и количество калорий данного растения в зависимости от способа приготовления как минимум удивляет. Молотый корень растения по сравнению с цельным содержит намного больше калорий, а именно 347. Пищевая ценность его тоже имеет несколько большие показатели: 9,12 г белков, 5,95 г жиров и 58,29 г углеводов.

Калорийность сахарного имбиря

Как уже говорилось, такой цукат очень востребован среди людей с желанием избавиться от лишних килограммов, при этом не отказывая себе во вкусненьком. Сколько калорий в данном продукте и как часто можно его употреблять? На этот вопрос ответили результаты исследований, согласно которым было выявлено, что в 30 г корня имбиря содержится примерно 20 ккал. Для сравнения взяли столько же, но только засахаренного имбиря, и выяснилось, что в нем содержится больше на 80 калорий.

Таким образом, злоупотребление данным лакомством может привести к повышению в крови уровня глюкозы и, как следствие, к диабету, не говоря уже о лишнем весе и кариесе.

В отличие от конфет данный цукат хоть и содержит немало калорий, но не включает в состав ароматизаторы и пищевые добавки, что еще раз доказывает его пользу для организма и тела. В то же время восточную пряность, содержащую меньше калорий, употреблять как конфеты не рекомендуют, поскольку можно вызвать раздражение желудка, изжогу и т. д.

Имбирная диета

Одна из самых простых и самых легких диет в мире – имбирная! Необходимо всего лишь вкусно есть, добавляя имбирь во все блюда, даже в чай. Сомневаетесь в результате? Тогда вашему вниманию представлено подробное объяснение.

Основной проблемой многих худеющих является неправильный обмен веществ и энергии. При неправильном, несбалансированном питании у человека нарушаются обменные процессы, которые и приводят к резкой полноте, к тому же многие вредные и токсичные вещества не могут вывестись естественным путем именно по этой причине. А добавление имбиря в ежедневный рацион приводит к стабилизации метаболизма, что и способствует похудению.

Главным преимуществом данной диеты является то, что не нужно придерживаться определенного меню. Каждый из нас может самостоятельно для себя составить рацион на день, учитывая свои вкусы и предпочтения, но не забывая про сбалансированное питание.
Итак, для достижения результатов в похудении при помощи имбиря необходимо сократить общее поступление калорий, то есть урезать употребление мучного, жареного, острого, сладкого, алкоголя, и добавить в рацион имбирный чай и цукаты. Все просто!

Применение в кулинарии


Имбирь широко применяется в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота, мармелада и засахаренных фруктов. Он придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, в том числе соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик такого продукта можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Вот, например, рецепт потрясающего имбирно-томатного соуса.

Ингредиенты:

  • 5 г молотого имбиря или 1/10 пакетика имбирных хлопьев;
  • 1,5 кг нарезанных на 4 части помидоров;
  • 1 ст. ложка нарезанных листьев мяты или петрушки;
  • щепотка черного молотого перца;
  • соль;
  • 1 или 2 ложки растительного масла.

Положите имбирные хлопья и ломтики помидоров в глубокую кастрюлю с тяжелым дном и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 30 минут. Затем удалите имбирные хлопья, разомните помидоры в пюре, добавьте соль (можно без нее, чтобы было меньше калорий), перец, нарубленную зелень и перемешайте с маслом. На 100 г соуса приходится 23 ккал. Приятного аппетита!

Корень имбиря на сегодняшний день не сдает своих позиций как в спросе, так и в пользе, только сейчас это удовольствие и лекарство может позволить себе каждый человек. Берегите себя!

pro-imbir.ru

Маринованный имбирь – универсальное лекарственное средство!

Сегодня суши – очень популярное блюдо, и найти человека, который не пробовал его хотя бы раз, очень трудно. Это значит, что всем известен маринованный имбирь, являющийся незаменимым и очень важным элементом подачи всех японских блюд. Кулинария Японии в зависимости от времени года применяет различные маринованные овощи, но маринованный имбирь на столе в любое время года. Благодаря маринованию смягчается жёсткий вкус имбиря, но при том его полезные свойства не уменьшаются. Польза маринованного имбиря огромна.

Чем полезен маринованный имбирь?

Маринованный имбирь содержит минералы (магний, цинк, фосфор, кальций), витамины (С, В2, А, В1), аминокислоты и массу других веществ, необходимых организму человека. Его польза заключается и в стимулировании пищеварения, согревании, укреплении иммунитета, помощи легко справиться с простудой, очистке печени, разжижении крови, снятии головной боли и нервозности. Бытует мнение, что полезные свойства маринованного имбиря дают возможность использовать его для похудения и сохранения молодости. Главное правильно его приготовить, чтобы калорийность блюда не была чересчур высокой.

К сожалению, в сыром виде съесть много имбиря физически невозможно, а если добавлять его сухим в выпечку и напитки, изменится только вкус, полезность блюда не повысится. Наилучший метод по максимуму использовать его полезные свойства – замариновать растение. Маринованный имбирь не утрачивает своей специфической жгучести, а наоборот приобретает мягкую консистенцию и приятный вкус.

Разновидности имбиря

Есть 2 вида данного растения: бени-сёга и гари. Приготовить их одинаково не получится, да и сферы применения у них разные. Первый подают к различным мясным блюдам, лапше, окономияки и никогда к суши. Данный вид растения подают вместо маринованного овоща с целью придать блюду жгучий вкус и стимулировать пищеварение. Такой маринованный имбирь можно съесть в больших количествах, и никто вам не сделает замечание, что вы не разбираетесь в японской кухне. Оба вида растения вред организму не оказывают, конечно, если правильно их приготовить.

Второй вид – гари, подаётся к суши небольшими тоненькими ломтиками. Но этот маринованный имбирь закуской не является. Он скорее средство для освежения, «очищения» вкуса перед новым блюдом. Поэтому его едят отдельно и в малых количествах. Мировая кулинария признала, что гари – уникальный продукт, единственный, который может перебить вкус и не нанести вред организму при этом. Зерна кофе в парфюмерии, дающие возможность освежить восприятие новых ароматов, ближайшая аналогия гари.

Но как же эти виды отличить друг от друга, если, к примеру, вы не знаете японских иероглифов? Всё очень просто. Они отличаются по перечню ингредиентов и внешнему виду, но полезные свойства имеются у обоих. Первое отличие выявить несложно, ведь перевод состава обязательно должен быть. Гари – молодое растение, а бени-сёга – довольно зрелое. Точно сказать, сколько стоит каждый из видов, мы не можем, потому что цена зависит от региона продажи. Но то, что гари дороже, чем бени-сёга, однозначно.

К счастью, можно самостоятельно приготовить маринованный имбирь. Если вы купили молодые корни растения, просто тоненько нашинкуйте их, залейте рисовым уксусом и добавьте соли и сахара по вкусу. Получите свежий маринованный имбирь гари. Если в вашем городе в продаже только зрелые корни растения, приготовить получится только маринованный имбирь бени-сёга, что тоже довольно неплохо. Выбирайте для маринования толстые, твёрдые, гладкие корни с плотной кожицей. Уксус – основной компонент маринада. Если приготовить всё по-японски с использованием сливового или рисового уксуса, цвет имбиря не изменится.

Сколько калорий содержится в имбире?

В зависимости от пищевых форм растения число калорий может быть разным. То, сколько калорий в имбире, зависит и от количества воды, содержащейся в растении. Сырой корень имеет такую энергетическую ценность: 80 калорий на 100 граммов продукта. А маринованный имбирь вообще содержит всего 60 ккал, уступая тем самым своему собрату. Лидирующие позиции занимает высушенный молотый корень имбиря, калорийность которого составляет 335 ккал на 100 граммов продукта. Но он используется только в качестве приправы, так что съесть его и нанести тем самым вред фигуре просто невозможно.

При злоупотреблении полезным имбирным корнем его вред может проявить себя в полной мере. Не думайте, что если вы добавите имбирь в чай и во все блюда, он в разы усилит иммунитет или поможет сбросить весь лишний вес, такие действия пойдут только во вред вашему организму. Польза эфирных масел велика, но в больших количествах они могут привести к воспалению желудка, изжоге, аллергической реакции и «оскомине» на зубах. Маринованный имбирь не рекомендуют употреблять диабетикам.

Ну вот, теперь вы знаете, что собой представляет имбирь, в частности маринованный, какие у него есть полезные свойства, сколько калорий содержится в этом растении, как правильно приготовить имбирь и какой вред он может нанести. Надеемся, информация была для вас полезной. Всего доброго!

pro-imbir.ru

Калорийность Корень имбиря, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Корень имбиря, сырой» . В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Корень имбиря, сырой составляет 80 кКал.

  • tsp = 2 гр (1.6 кКал)
  • 0,25 cup slices (1″ dia) = 24 гр (19.2 кКал)
  • 5 slices (1″ dia) = 11 гр (8.8 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной

Имбирь известен абсолютно всем. Кто-то использует его как приправу, кто-то добавляет в чай, а некоторые просто наслаждаются его приятным ароматом. В любом случае, имбирь можно использовать в разных целях. Многолетнее азиатское растение имбирь ценится прежде всего за свои корни. Они обладают приятным ароматом и неповторимым жгучим вкусом. В его составе присутствуют жизненно важные элементы германий, кальций, железо, хром, марганец, никотиновая кислота, фосфор и многие другие. Именно поэтому он рекомендован к употреблению при авитаминозах, после болезни, тяжелых физических и умственных нагрузках как общеукрепляющее, тонизирующее средство. Кстати, во многом депрессии и плохое настроение возникают на фоне недостатка витаминов, поэтому имеет смысл принимать корень и здесь.

Имбирь белки, жиры, углеводы имеет в своем составе в следующих пропорциях. В 100 граммах молотого сушеного корня содержатся 0,9 грамм углеводов, 9,2 грамм белков, 5,9 грамм жира. То есть, это достаточно легкоусвояемый, но маложирный продукт. Имеются в имбире и пищевые волокна — клетчатка, которые улучшают пищеварение, очищают кишечник от продуктов распада, шлаков и токсинов. Особый специфический запах корню придают 3%-е эфирное масло. Цингеберен, гингерол, крахмал и другие ароматические вещества находятся в нем. За счет масла имбирь обладает снотворным, успокаивающим, противовоспалительным, спазмолитическим действием. Кроме этого, запах корня ощутимо помогает против приступов тошноты и укачивания. Также в нем имеются аминокислоты треонин, лейзин, валин и множество других.

Свежий Имбирь жиры, углеводы и белки имеет в несколько другом количестве, чем молотый. В 100 граммах свежего корня содержится почти 80 грамм воды, 1,8 грамм белка, 0,8 грамм жира и 5,8 грамм углеводов, клетчатки — 2 грамма и 0,8 — золы. Все витамины и микроэлементы остаются в неизменном виде. Поэтому, калорийность сырого корня имбиря — 80 калорий, а молотого — 240 калорий, за счет его более высокой концентрации и отсутствии воды. Этот момент нужно учитывать при приготовлении различных блюд, чаев, салатов. Сухого порошка имбиря требуется в 4 раза меньше, чем сырых корней. Многие делают выбор именно в пользу молотого корня имбиря, и это верно, ведь переплата за воду выходит значительная, хотя его польза та же самая. Эта форма и экономичнее, поскольку порошка нужно меньшее количество, и хранится он дольше.

Имбирь углеводы содержит в себе в довольно в большом количестве, причем подавляющая их часть приходится на сахара. Но отказываться из-за этого от корня имбиря не нужно, ведь это природные сахара, которые легко усваиваются и надолго дают организму энергию, постепенно высвобождая ее. Кроме того, они не несут в себе вред для фигуры, а, напротив, способствуют стимулированию метаболизма, ускорению обмена веществ, уменьшают голод, что помогает в похудении. Эти вещества обладают свойством замедлять процессы старения в организме. Корень имбиря, к тому же, никто не употребляет в огромном количестве, обычно в день норма потребления продукта — 1 столовая ложка молотого корня или 3-4 — сырого.

Выше сказано, что имбирь белки содержит в себе, однако совсем немного. Но и этого количества хватает, чтобы укрепить костную, мышечную систему, повысить общую выносливость. Белки, особенно растительного происхождения, чрезвычайно полезны для здоровья, ведь они участвуют во всех обменных процессах в организме (белковом, жировом и т. д.) , укрепляют сердечную мышцу и тонус сосудов. Растительные белки легче усваиваются в организме, не создают ощущение тяжести в желудке и не засоряют сосуды холестерином. Такие белки наиболее оптимальны по своему химическому составу для человека. Итак, очевидно, что в корне имбиря можно отыскать все самые лучшие для человека вещества и микроэлементы. Тот, кто ежедневно употребляет его в пищу, не нуждается больше ни в каких дорогих лекарствах.

рекомендации, пошаговая инструкция. Польза имбиря

Уже несколько веков говорится о лечебных свойствах имбиря: не утихают споры о полезных свойствах этого корнеплода. Это растение интересует людей, заботящихся о своем здоровье, и по сей день. Давайте вместе с вами расставим всю скопившуюся информацию о пользе и вреде имбиря по местам, а также поговорим о том, как его выбрать, как засахарить и как хранить.

Имбирь в истории

Мы с вами обязательно поговорим о том, как засахарить имбирь, но сначала давайте поговорим об истории и применении этого невероятно ароматного плода.

С древности корень имбиря считался панацеей, спасением от различных ядов. Считалось, что имбирь обладает и согревающим эффектом и положительно сказывается на пищеварении. Интересный факт: в Древней Греции с его помощью справлялись с последствиями переедания. Стоит взять на заметку, ведь и сейчас мы любим плотно покушать. В Китае имбирь считался средством для улучшения памяти. А также иего жевали, чтобы справиться с морской болезнью. А в Восточной Азии употребляли в целях сохранения молодости. В Индии имбирь расценивался как универсальное лекарство от всех болезней.

Имбирь в кулинарии

На сегодняшний день имбирь — достаточно распространенная добавка в кулинарии. Используют его в разных формах: и сушеный тертый как пряность, и свежий, тертый на терке или мелкорубленый, и засахаренный. Каждая форма обладает своими вкусовыми свойствами. Например, сушеный более острый, а свежий имбирь невероятно ароматный.

В качестве специй имбирь сочетается с рисом, он также имеет широкое применение в кондитерском деле. А имбирь с лимоном и медом — это отдельное блюдо, это и соус, и сладость к чаю, и ароматная добавка, которую вкусно развести с водой.

Насколько будет чувствоваться пряный имбирь, зависит от того, когда его добавить в блюдо. Если вы любитель острого и насыщенного вкуса и аромата, то добавьте в ваше блюдо имбирь в конце приготовления, а для тонкой нотки — вначале.

Кулинары из Азии как никто другой ведают о невероятных свойствах имбиря, и они знают не один способ его применения в разных формах. В Азии в домашних условиях готовится засахаренный имбирь и маринованный, он расценивается и как отдельное блюдо, и как соус или добавка к мясу, позиционируется как ароматная острая приправа.

Имбирь имеет широкое применение в приготовлении алкогольных напитков, прохладительных напитков и чая. Чай с этим корнем пользуется в Азии особой любовью. Мы обязательно расскажем вам рецепт чая с сиропом из засахаренного имбиря.

Имбирь — невероятно ароматный корнеплод, но, как уже говорилось, он обладает широким спектром полезных свойств, о которых хотелось бы поговорить.

Полезные свойства имбиря

Конечно же, своими лечебными свойствами имбирь обладает благодаря находящимся в нем компонентам: это острые фенольные соединения, эфирные масла, которые снижают воспаление и тошноту. Как уже говорилось, он способен подавить морскую болезнь и рвоту после химиотерапии.

Американские ученые провели исследования и выяснили, что имбирь снижает свертывание крови и значительно снижает показатели холестерина. Его употребление — это отличная профилактика сердечного приступа и инсульта.

Имбирь укрепляет кости и снимает отеки, повышает иммунитет, помогает при запорах, головных болях, мигрени и понижает ощущение дискомфорта при гриппе. Чистит организм от токсинов, его рекомендуют при борьбе с импотенцией и бесплодием. А также он способен улучшить качество зубов.

Эфирные масла имбиря применяются при психоэмоциональных расстройствах, они помогают бороться со страхами, агрессией, апатией.

Польза засахаренного имбиря заключается также в улучшении пищеварения, а зимой его применение является отличной профилактикой простуды. Он усиливает иммунитет и положительно влияет на общее самочувствие, повышая жизненный тонус. Не это ли главная причина попробовать засахарить имбирь?

Вред и противопоказания

Конечно, имбирь имеет и ряд противопоказаний. Это растение способно нанести вред организму. Например, употребление имбиря даже в умеренном количестве способно вызвать отрыжку, диарею, изжогу. Он может вызвать раздражение слизистой оболочки — это частый результат передозировки.

Явный вред имбирь может принести тем, кто страдает от камней в желчном пузыре, так как он стимулирует выработку желчи. Естественно, что ни в коем случае нельзя употреблять имбирь с заболеваниями желудка и язвой. Имбирь способен вызывать сухость кожи, сыпь. Он может стать виновником бессонницы или чрезмерной сонливости. Имбирь противопоказан беременным, кормящим и маленьким детям.

Говоря о пользе и вреде засахаренного имбиря, стоит отметить, что его чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса. Его ни в коем случае нельзя есть страдающим диабетом.

Чтобы избежать неприятностей и не навредить своему организму, не превышайте норму потребления имбиря, и тогда все его полезные свойства будут работать на вас.

Вид имбиря

Ценной частью имбиря является его корень. Существует несколько видов имбиря, однако в потребительский спектр попадает только два. И отличаются они способом предварительной подготовки. Условно они называются:

  • черный имбирь — необработанный корень растения;
  • белый имбирь — промытый, очищенный от верхнего слоя.

Как правило, засушивают и тот и другой, однако химический состав этих двух видов отличается наличием аминокислот в разном процентном соотношении. Чаще всего продается имбирь белый, как и засахаривается.

Как выбрать имбирь

Можно ли засахарить имбирь так, чтобы он не потерял своих полезных свойств? Конечно. Но перед тем как описать рецепт, давайте узнаем, как выбрать имбирь. Ведь выбор качественного корнеплода — секрет удачного лакомства.

Вот небольшой перечень правил, следуя которым, вы отыщете идеальный корешок с максимальным набором полезных элементов.

  1. Ищите корнеплоды гладкие, плотные, без морщин, трещин. Рыхлая и морщинистая поверхность имбиря говорит о том, что он не первой свежести.
  2. Покупая имбирь, отдавайте предпочтение длинным корешкам, так как в них копится больше эфирных масел и полезных элементов.
  3. Запах свежего имбиря должен быть насыщенным, а кожица — тонкой.

Чтобы проверить свежесть, сковырните ногтем немного кожицы корнеплода. Если сразу же ударил яркий, насыщенный запах — этот корнеплод подойдет для рецепта засахаренного имбиря.

Как засахарить имбирь в домашних условиях

Имбирь в сахаре — отличный ингредиент для кофе, добавка к чаю, к выпечке и ароматная нотка в десерты. Засахаренный имбирь долго хранится и подолгу не портится. Даже в таком виде он сохраняет большинство своих полезных свойств.

Итак, как сделать засахаренный имбирь дома и как его хранить, чтобы лакомиться в холодную погоду и поддерживать свой иммунитет? Какие ингредиенты нам понадобятся?

Чтобы засахарить имбирь, запаситесь такими продуктами:

  • корень имбиря — 1 кг;
  • сахар — 500 г;
  • вода;
  • сахарная пудра или сахар для посыпки.

Это универсальные пропорции для засахаривания, так что если у вас чуть больше имбиря, следуйте пропорциям 2\1.

Процесс приготовления

Имбирь очистите от кожуры, не срезайте много, большинство полезных элементов кроется под кожурой корнеплода.

Нарежьте его. Вы можете измельчить его кубиками, нарезать кружочками или тонкой соломкой.

Выложите корнеплод в кастрюльку и залейте водой. Вода должна полностью покрыть имбирь. Но ни в коем случае не переливайте воды. Засыпьте сахар. Варите на медленном огне минут 50–60. Имбирь станет немного прозрачным. Не переживайте, если вода испарится, не подливайте больше жидкости, только помешивайте периодически главный ингредиент.

Спустя час возьмите дополнительную емкость и сито или дуршлаг. Поставьте его в емкость и слейте с имбиря сироп. Оставьте минут на 10, чтобы сироп стек. Периодически переворачивайте лакомство.

Не выливайте сироп после варки, мы расскажем вам, что с ним можно сделать.

На столе расстелите в несколько слоев пекарскую бумагу, разложите имбирь и дайте ему высохнуть.

Присыпьте его сахаром или пудрой, сложите в банку. Ваш имбирь в сахаре готов.

Хранение

Хранится засахаренный имбирь до полугода. Складывайте его в банки с плотной крышкой, лучше всего подойдут жестяные емкости и плотные воздухонепроницаемые контейнеры. Храните лакомство подальше от сквозняка, влаги и прямых солнечных лучей. Засахаренный имбирь при правильном хранении будет радовать вас долгие месяцы.

Имбирный сироп

Надеемся, у вас получилось засахарить имбирь. Как видите, это очень просто. Но что же делать с сиропом, если его так много? В нем столько полезных элементов, что жаль такое выбросить.

Добавьте в него пару ложек меда, выдавите сок одного лимона или лайма и закипятите все вместе на огне.

Этот сироп вы можете разлить по емкостям, хранить его в холодильнике можно до недели. При желании его можно закрыть на зиму в стерилизованных банках.

К имбирному сиропу вы можете добавить немного приятных ароматных специй, например корицы.

Чай с сиропом

Американские панкейки с имбирным сиропом — невероятно вкусное лакомство к завтраку. Не менее вкусен чай из имбиря. Возьмите несколько столовых ложек сиропа, сок лимона или лайма, если вам недостаточно сладости, добавьте по вкусу мед. Вы можете добавить немного мяты.

Заварите все это кипятком. Этот напиток невероятно вкусен как горячим, так и в охлажденном виде. Шикарный, ароматный напиток — отличная профилактика простуды и приятный прохладительный напиток в знойную погоду.

Вот так просто можно приготовить полезное лакомство, альтернативу сладостям, ведь имбирь в сахаре низкокалорийный и обладает рядом полезных свойств, о которых мы говорили.

Это приятное дополнение к чаю, которое укрепит ваш иммунитет, поможет скинуть лишний вес (конечно, если не употреблять его в слишком больших количествах), наладит работу пищеварительного тракта и улучшит метаболизм.

Приятного аппетита!

Имбирь – польза и вред, противопоказания

Имбирь — это общее название Zingiber officinale, который первоначально выращивался в Китае, а теперь распространился по всему миру. Предполагается, что ботаническое название растения происходит от его санскритского названия сингабера, что означает «в форме рога».

Острый, пряный корень имбиря является одной из популярных корневых трав, имеющих как кулинарные, так и лечебные свойства. 

Корень имбиря традиционно используется в популярных сладких блюдах западной кухни, таких как имбирный пирог, имбирные хлопья, имбирные пряники, печенье и эль. Помимо своих кулинарных преимуществ, он считается полезным для лечения диабета, усталости, головных болей, гриппа, простуды и тошноты при употреблении в чае или еде. Какие есть ещё полезные свойства у имбиря?

ПОЛЬЗА ИМБИРЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Имбирь является острой специей, популярной во всем мире из-за своих ярко выраженных вкусовых качеств и пищевой ценности. Ниже перечислены некоторые популярные преимущества имбиря для здоровья:

  • Помогает убрать симптомы тошноты

Имбирь очень эффективен против тошноты. Он давно используется в качестве средства от морской болезни. Есть определенные доказательства того, что он может быть столь же эффективным, как и лекарства, отпускаемые по рецепту. Частое употребление имбиря может облегчить тошноту и рвоту у пациентов после операции, а также у онкобольных, проходящих химиотерапию. Однако он наиболее эффективен при тошноте, связанной с беременностью.

  • Уменьшает мышечную боль

Боль в мышцах, вызванную физическими упражнениями, легко вылечить регулярным употреблением имбиря. Исследования показывают, что потребление 2 граммов имбиря в день значительно уменьшает мышечную боль у людей, выполняющих упражнения. Однако имбирь не дает мгновенного эффекта, но может быть эффективным для уменьшения ежедневного прогрессирования мышечной боли.

  • Полезен при остеоартрите

Остеоартрит — одно из распространенных заболеваний, при котором кости становятся жесткими и хрупкими из-за потери эластичности костной ткани, обычно в результате гормональных изменений или недостатка кальция, витамина D. Исследования, проведенные на людях с остеоартритом коленного сустава, показывают, что прием экстракта имбиря значительно уменьшает боль, если принимать его регулярно.

  • Снижает уровень холестерина

Высокий уровень липопротеинов — «плохого» холестерина — связан с повышенным риском сердечных заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление 3 граммов порошка имбиря приводит к значительному снижению большинства маркеров холестерина. Снижает давление.

  • Предотвращает риск возникновения рака толстой кишки

Рак характеризуется неконтролируемым ростом аномальных клеток. Экстракт имбиря считается альтернативой при многих формах рака. Исследования показали, что около 2 граммов экстракта имбиря в день значительно снижают воспалительные процессы в толстой кишке.

  • Защитит от болезни Альцгеймера

Окислительный стресс и хроническое воспаление могут ускорить процесс старения. Считается, что они являются одной из главных причин болезни Альцгеймера и возрастного снижения когнитивных функций. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты, а также биоактивные соединения, присутствующие в имбире, могут помочь предотвратить возникающие воспалительные реакции.

ВРЕД ИМБИРЯ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Имбирь известен своими волшебными свойствами, от ароматизации блюд до выведения токсинов, и поэтому повара и врачи ему доверяют. Но вы будете удивлены, узнав, что этот волшебный ингредиент также может вызывать побочные эффекты. Хотя побочные эффекты в основном возникают из-за чрезмерного употребления имбиря, во многих случаях он просто усугубляет проблемы со здоровьем.

  • Небезопасно при беременности

По мнению гинекологов, употребление имбиря сверх установленного лимита в 1500 мг в день может увеличить риск выкидыша. Чтобы быть в безопасности, рекомендуется избегать употребления слишком большого количества имбиря во время беременности и употреблять его только после консультации с врачом.

  • Вызывает кровотечение

Все мы знаем, что имбирь обладает противотромбоцитарными свойствами. Поэтому чрезмерное употребление имбиря может вызвать кровотечение.

  • Негативно влияет на работу желудка

Если его употреблять натощак, он может вызвать раздражение желудка, что приводит к расстройству пищеварения, а также к расстройству внутренних стенок желудка и его слизистой оболочки.

  • Раздражение полости рта

Есть продукты, которые при употреблении вызывают аллергию. Это также называется синдромом оральной аллергии. По словам специалистов, при употреблении имбиря часто случается, что во рту начинает чесаться. Это раздражение вызывает неприятный вкус. В некоторых случаях сопутствующие аллергии включают покалывание и отек во рту.

  • Чай с имбирем излишне бодрит и может вызвать беспокойство и бессонницу.
  • Нельзя пить имбирный чай людям с болезнями органов мочевыводящей системы.

Полезный чай из имбиря

Имбирный чай хорошо способствует процессам похудения и здорового образа жизни. Это жиросжигатель, который ускоряет процесс избавления от лишнего веса. Имбирный чай поможет вам почувствовать насыщение, взбодрит и добавит энергии, что, в свою очередь, ускорит метаболизм.

1. Первый способ

Что необходимо:

Свежий имбирь, 3 стакана горячей воды. Мед / кленовый сироп / коричневый сахар — по вкусу. Лимонный сок — по вкусу. Яблоко — по желанию.

Рецепт имбирного чая:

Корни имбиря следует тщательно промыть, чтобы удалить загрязнения. Попробуйте очистить его для достижения наилучших результатов. Это нужно делать под проточной водой для эффективной очистки.

Далее следует очистить кожуру имбиря, а затем разрезать его или нарезать на мелкие кусочки.

В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Добавить туда заранее очищенный имбирь.

После использования любого из упомянутых выше методов вы можете процедить жидкость в чашке с помощью чистого сетчатого фильтра.

Добавьте в имбирный чай предпочитаемый подсластитель и лимон, а затем сразу употребляйте его.

Его можно пить теплым или хранить в банке в холодильнике, а затем употреблять охлаждённым.

Как уже неоднократно упоминалось, имбирь в чае очень хорошо убирает симптомы гриппа. Именно поэтому имбирный чай незаменим во время болезни.

ИМБИРЬ ПРИ ПРОСТУДЕ

2. Второй способ 

Ингредиенты: 2 столовые ложки корня имбиря, 4 стакана воды, 1-2 столовые ложки меда (или нектара агавы по вкусу)

По желанию: 1 столовая ложка свежего сока лайма (сок 1/2 лайма)

Сначала приготовьте свежий имбирь, очистив его от кожуры и нарезав тонкими ломтиками, чтобы он дал сок. Это поспособствует приготовлению очень ароматного имбирного чая.
Варите имбирь в кастрюле не менее 10 минут. Чтобы чай получился более крепким и острым, дайте ему прокипеть в течение 20 минут или дольше и добавьте больше ломтиков имбиря.
Снимите с огня, процедите и добавьте сок лайма и мед (или нектар агавы) по вкусу и наслаждайтесь имбирным чаем.

5 рекомендациЙ по приготовлению имбирного чая

  • Храните приготовленный имбирный чай в холодильнике. Его можно пить не только горячим, но и в жаркое время добавлять в напиток лед.
  • Это подходящий напиток к застолью, особенно если ваши гости разделяют ваши вкусовые предпочтения.
  • Если добавить к имбирю мяту, вкус станет намного выразительнее и интереснее.
  • Самая подходящая пропорция имбиря на чашку чая — три чайные ложки.
  • Имбирь замечательно сочетается с корицей., которая придает ему пикантный оттенок.
  • Имбирь редко нуждается в подсластителях. Если вы заботитесь о своем здоровье, можно не добавлять ничего сладкого.

 

Читайте также: Скоро лето: Жиросжигающие продукты, которые нужно включить в рацион

Читайте также: Восточный суперфуд: Польза фиников и их вред

Читайте также: Инжир: Так ли полезен этот фрукт, как о нем говорят

Полезные свойства имбиря для женщин

Имбирь маринованный: полезные свойства

Как вы наверняка знаете, тонкие лепестки маринованного имбиря часто сопровождают блюда японской кухни с сырой рыбой. В таком сочетании имбирь выполняет защитные и обеззараживающие функции, предотвращает развитие инфекций.

Но этим полезные свойства маринованного имбиря не ограничиваются. Он улучшает пищеварение и работу кишечника, освежает дыхание и устраняет воспалительные процессы в полости рта. Прибавьте к этому все те ценные качества имбиря, о которых мы уже говорили, и убедитесь, что имбирь является практически идеальной приправой.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Имбирь в сахаре: полезные свойства

Засахаренный корень имбиря – это необычное пряное лакомство. Сахар в этом случае выступает в роли консерванта, который обеспечивает долгую сохранность продукта в свежем виде. Имбирными цукатами можно заменить фабричные сладости. К тому же их очень сложно съесть в большом количестве – скорее всего, вы ограничитесь парой штук.

Полезные свойства имбиря в сахаре включают: нормализацию уровня холестерина в крови, снятие стресса, улучшение памяти, устранение тошноты, выведение лишней жидкости из организма. Однако помните, что чрезмерное употребление сахара пользу вряд ли принесёт, поэтому не стоит злоупотреблять имбирными сладостями. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Имбирь с лимоном: полезные свойства

Вода с имбирём и лимоном – это прекрасный освежающий и бодрящий напиток. Он поддерживает тонус организма, нормализует баланс электролитов, ускоряет кровоток и обмен веществ. Худеющие оценят жиросжигающую способность имбирно-лимонного коктейля.

Имбирь с мёдом: полезные свойства

Сочетание имбиря и мёда имеет много прекрасных качеств. Мёд богат ценными витаминами и микроэлементами, а о целебном составе имбиря вы уже знаете. Каковы полезные свойства имбиря с мёдом?

Эта смесь является мощным природным антибиотиком, который борется с воспалительными процессами, простудой и ОРВИ. Напиток с мёдом и имбирём разжижает мокроту и способствует её выведению из лёгких. Он также укрепляет иммунитет и эффективен против расстройств пищеварения. Но мёд с имбирём противопоказан при аллергии, высокой температуре, язве желудка в стадии обострения и желчнокаменной болезни.

Польза и вред корня имбиря, его применение и лечение имбирным чаем

 

Имбирь лечебный

     Имбирь, кроме всем известного вкусового свойства и употребления его в качестве приправы, обладает также и лечебным эффектом. Его применяют как в медицине, так и при приготовлении пищи. Он входит в состав специального чая для снижения веса, а также используется в косметических средствах и для косметических целей вообще. Его полезные и лечебные свойства известны уже из глубокой древности, а использовать его в качестве специи для современного человека давно стало нормой. Поэтому найти в продаже имбирь не составляет особого труда.

     Более того, современные врачи, контролирующие процесс снижения веса у своих пациентов, всё чаще назначают имбирь для ежедневного приема. Многие травы и растения, входящие в состав медицинских препаратов, стоят далеко за имбирем по числу полезных свойств, а также вкусовых особенностей.

     Корень растения можно купить в таком виде, который только пожелаешь: и в шоколаде, и перемолотый до порошка, в виде экстракта для пива, содержащего имбирь, отдельных кусочков корня и корневища, в сахаре и т. п.

     Имбирь содержится в такой специи, как карри, а кроме этого, прекрасно совместим и с другими специями, плюс обязательно содержится в легком пиве высших сортов. Чаще всего его корневище в продаже выглядит как порошок. Цвет его примерно серо-желтый, напоминает по виду муку. Держат его чаще всего в специальной герметичной упаковке.

     В аптеке обычно можно найти также перемолотый порошок из предварительно очищенного и высушенного корня, от двухсот пятидесяти до пятисот миллиграммов, а также настойку или отвар.

 

Полезные свойства имбиря

     Это многолетнее травянистое растение произрастает на западе Индии и в Юго-Восточной Азии. Полезные свойства имбиря известны в медицинской практике с давних времен.

     Чем полезен имбирь? Его считают удивительным растением, обладающим свойствами противоядия. Характерный запах и вкус имбиря связан с содержанием в нем зингерона (zingerone), шоаголы (shogaols) и джинджеролы (gingerols — эффективное вещество при профилактике и лечении рака толстого кишечника).

Почему возникают осложнения при гриппе, и как их избежать?

     Грипп — вирусное заболевание, следствием которого является воспаление, приводящее к угнетению иммунитета. Врачи часто рекомендуют препарат, способный…

     Читать далее… Имеются противопоказания. Перед применением ознакомьтесь с инструкцией или посоветуйтесь со специалистом.

     В растении обнаружены липиды, крахмал. Содержатся в нем витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Также известно о наличии феландрина, цинеола, эфирных масел, цитрала, борнеола, гингерола и камфина. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ. Имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, имеет острый вкус. Подобно чесноку его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

     Польза имбиря для женщин выявлена при приеме корня в качестве успокоительного средства, рекомендуется в период менструальных болей. Готовят имбирный чай во время беременности для снятия симптомов токсикоза.

     Рекомендуется употреблять имбирь при бесплодии, он помогает избавиться от хронического воспаления, спаек. Имбирем лечится миома, нормализуется гормональный фон. Имбирь при климаксе смягчает симптомы, избавляет от головных болей и раздражительности.

Рецепт чая из имбиря: половину чайной ложки крупно натертого имбиря необходимо залить литром горячей кипяченой воды, добавить мед. Рекомендуется пить чай теплым или холодным. Он освежает и предотвращает рвоту.

     Польза имбиря для мужчин также существенна, его название с китайского языка переводится как «мужественность». Эта мужская специя, улучшая циркуляцию крови, стимулирует потенцию, придает уверенность, вызывает прилив крови к интимным зонам, обновляет энергию. Постоянное употребление в пищу имбиря снижает риск заболевания простатитом, приводит в порядок тонус мышц, умственную и физическую работоспособность. 

Интересное: Почему мужчинам обязательно нужно пить имбирный чай?

Основные лечебные качества имбиря заключаются в том, что он:

  • помогает пищеварению;
  • укрепляет иммунную систему;
  • при артритахснимает боль;
  • помогает потоотделению;
  • уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;
  • предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
  • снимает спазмы и служит ветрогонным средством, т.е помогает выходу газов;
  • поможет при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п., а также снизит болезненность менструаций у женщин;
  • способствует выведению желчи и помогает образованию желудочного сока.

        Вред имбиря

     Употребляя имбирь, как лечебное средство, нужно помнить, что он обладает сильным действием, поэтому из-за согревающих свойств его не рекомендуют принимать при высокой температуре, кровотечениях, в летние жаркие дни. Имбирь используют в свежем виде, сушеным и маринованным.

     Маринованный имбирь подают в азиатской кухне только для того, чтобы при смене блюд очистить вкусовые рецепторы. Любители суши также едят имбирь в таком виде, это защищает от паразитов, которые могут находиться в сырой рыбе.

     Вред маринованного имбиря наблюдается при употреблении его в больших количествах. Следует воздержаться от употребления его в пищу больным с острыми заболеваниями – гастритом, язвой.

     Можно маринованный имбирь беременным, но нежелательно – кормящим матерям и женщинам на последнем сроке беременности. Маринованный продукт положительно влияет на лечение простуды, действует как согревающее средство, едят его и при некоторых болезнях пищеварительного тракта.

    А ещё это известное средство для омоложения организма, способное восстанавливать сексуальную энергию, лечить печень. В нем сохраняются все свойства свежего растения, он способствует разжижению крови и снабжает мозг кислородом.

     Его рекомендуют употреблять работникам умственного труда. Низкое содержание калорий – всего 15 ккал на 100 граммов продукта – делает эффективным использование имбиря в целях снижения веса.

 

Корень имбиря

     Корень имбиря невероятно популярен в странах своего произрастания. Он широко используется в Индии в качестве приправы практически ко всем блюдам, как лечебное средство при многих болезнях. Он помогает преодолеть жару, угнетает активность бактерий и микроорганизмов, являясь хорошим бактерицидным средством.

     Польза корня имбиря доказана многовековой практикой его использования. В период сезонных эпидемий корень всегда должен быть в арсенале домашних продуктов. Его полезно жевать: эфирные масла и лечебные компоненты, всасываясь в слизистую, помогут снизить влияние микроорганизмов и исключат распространение инфекции по всему организму. К тому же, после этой процедуры в ротовой полости надолго остается приятный запах.

     Применение корня имбиря в качестве горячего, слегка жгучего на вкус, ароматного, кисло-сладкого согревающего напитка, в котором содержится неимоверное количество всякого рода полезных веществ, эффективно при лечении и профилактике воспаления горла, кашля, насморка. Больные с закупоркой легких и бронхов быстрее выздоравливают, включив в комплекс лечебных средств чудо-корень.

Как употреблять корень имбиря? 

     Особых точных указаний относительно применения имбиря нет. Корень можно заваривать и пить как чай, хорошо сочетать его с травами, для большего эффекта можно добавлять лимон и мед. Каждый выбирает то, что ему по вкусу.

Как заваривать корень имбиря? 

     Есть много способов заваривания имбирного корня. Можно свежий корень имбиря весом 100 граммов очистить от кожицы, нарезать на тоненькие ломтики, залить кипятком, накрыть посуду крышкой и настаивать 15–20 минут. Также можно положить имбирь в кастрюлю с кипящей водой и варить 5–10 минут, после чего оставить на 15 минут и употреблять отвар в теплом виде. Если имбирь оставить надолго в горячей воде, то напиток будет горчить.

     Имбирный чай пьют и холодным, как кому больше нравится, он прекрасно утоляет жажду и успокаивает тошноту. Если чай нужен для того, чтобы согреться, добавляют щепотку кайенского перца или корицы. Разводят чай из корня черным или зеленым чаем, можно придать ему ещё больший аромат при помощи листика мяты. Для приготовления напитка используют сушеный корень имбиря.

Рецепт напитка из сушеного корня: нужно 1/2 чайной ложки сырья залить кипятком, накрыть и настоять 10–15 минут. А когда настой остынет, можно добавить 1 чайную ложку мёда.

     Корень имбиря при беременности полезен только на первых сроках. Он защитит от микроорганизмов. Женщины, употребляющие имбирный чай, реже подвергаются простудным и инфекционным болезням.

Лечение имбирем

     Лечение имбирем приносит удовольствие.

     Как употреблять имбирь? Каждый решает индивидуально, существует много рецептов, хотя принцип приготовления практически одинаковый. Имбирь можно настаивать на воде, водке, заваривать, варить, мариновать.

Интересное: Лук и имбирь снимут воспаление!

Имбирь от простуды

     При первых признаках простуды имбирь просто незаменим. Чай с имбирем от простуды помогает снимать озноб, согревает, способствует выведению с потом токсинов через кожу.

     Имбирь от кашля обеспечивает выделение мокроты, очищает бронхи, снимает воспаление органов дыхания.

Имбирь: польза для здоровья и побочные эффекты

Что такое имбирь?

Имбирь — цветущее тропическое растение, произрастающее в Китае, Индии, Африке, Карибском бассейне и других странах с теплым климатом. Корень имбиря известен как пряность и ароматизатор. Это было традиционным средством во многих культурах на протяжении тысячелетий.

Имбирь Польза для здоровья

Имбирь — это народное народное средство от расстройства желудка и тошноты. Есть доказательства того, что это помогает.

Имбирь помогает пищеварению и слюноотделению.Исследования показали, что употребление имбиря может облегчить тошноту и рвоту у некоторых беременных женщин.

Беременным женщинам следует быть осторожными с имбирем. Некоторые эксперты опасаются, что это может повысить риск выкидыша, особенно в высоких дозах.

Имбирь также помогает при тошноте, вызванной головокружением. Существуют смешанные данные о том, помогает ли он при тошноте, вызванной морской болезнью, хирургическим вмешательством или химиотерапией.

Имбирь помогает при болезненных менструациях. В одном исследовании более 60% женщин считают, что имбирь уменьшает боль.

Существуют убедительные доказательства того, что имбирь может облегчить боль при остеоартрите. Это может также помочь с:

Но необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Лабораторные исследования и исследования на животных показали, что имбирь теоретически может:

Клинические данные свидетельствуют о том, что имбирь может помочь снизить уровень сахара в крови и кровяное давление.

Некоторые люди прикладывают имбирные компрессы к коже от боли. Мы не знаем, работает это или нет.

Оптимальные дозы имбиря не установлены ни для одного заболевания.Качество и активные ингредиенты в добавках могут сильно различаться от производителя к производителю. Это затрудняет установление стандартной дозы. Обратитесь за советом к врачу.

Ginger Nutrition

Две чайные ложки имбиря содержат 4 калории. Корень не содержит много витаминов или минералов, но он полон антиоксидантов, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений и предотвратить болезни.

Имбирь Natural Sources

Имбирь — обычная специя и ароматизатор. Многие люди пьют имбирный чай или безалкогольные напитки.

Имбирь является распространенным ингредиентом чая. Вы также можете найти имбирные леденцы, конфеты и капсулы.

Имбирь Риски

Побочные эффекты. В малых дозах имбирь имеет мало побочных эффектов. Высокие дозы имбиря — более 5 граммов в день — увеличивают вероятность побочных эффектов. Имбирь на коже может вызвать сыпь.

Употребление в пищу или питье может вызвать:

Риски. Имбирь может увеличить риск кровотечения. Если у вас нарушение свертываемости крови, это может быть небезопасно.Всегда сообщайте своему врачу о лекарственных травах, которые вы принимаете, включая имбирь

Взаимодействия. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем начать принимать добавки с имбирем. Они могут взаимодействовать с препаратами для разжижения крови и лекарствами от диабета и высокого кровяного давления.

FDA регулирует пищевые добавки, но относится к ним скорее как к продуктам питания, чем к лекарствам. В отличие от производителей лекарств, производители пищевых добавок не должны доказывать, что их продукты безопасны или эффективны, прежде чем продавать их на рынке.

Пищевая ценность и польза имбиря для здоровья

На вашей тарелке суши, в чае и в ваших любимых индийских блюдах имбирь — одна из самых питательных и вкусных специй. Он принадлежит к семейству Zingiberaceae , цветковому растению, которое возникло в Юго-Восточной Азии.

Мы едим корневище, которое представляет собой подземную часть стебля, которую чаще всего называют корнем имбиря или просто имбирем. Имбирь тесно связан с куркумой, кардамоном и калганом и обычно используется вместе в рецептах.

Имбирь полезен для здоровья и может похвастаться мощными лечебными свойствами. Лучше всего известно, что он уменьшает тошноту, но также обладает противовоспалительными свойствами. Имбирь также может помочь уменьшить боль при остеоартрите, снизить кровяное давление и предотвратить рак. Вот что вам нужно знать об имбире.

Факты о пищевой ценности имбиря

Информация о пищевой ценности пяти ломтиков (11 граммов) имбиря предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • Калории : 9
  • Жир : 0 г
  • Натрий : 1.4 мг
  • Углеводы : 2G
  • Fiber : 0,2 г
  • Сахар : 0,2 г
  • Белок : 0,2 г
  • Магний : 4.7 мг
  • Калий : 45.6 мг

Углеводы

В пяти ломтиках имбиря содержится 2 грамма углеводов. Имбирь также содержит незначительное количество клетчатки и сахара.

Имбирь также считается продуктом с низким гликемическим индексом. Люди с диабетом и те, кому необходимо следить за уровнем сахара в крови, могут есть имбирь, не беспокоясь о содержании углеводов.

Жиры

Имбирь содержит ноль граммов жира.

Белок

Имбирь не содержит значительного количества белка. Обязательно включите в свой рацион другие продукты с высоким содержанием белка.

Витамины и минералы

Хотя имбирь не является важным источником многих микроэлементов, он содержит некоторое количество магния и калия.

калорий

При 9 калориях на пять ломтиков имбирь не является значительным источником калорий.Большинство калорий в имбире получены из углеводов.

Польза для здоровья

Сладкий, пряный и пикантный имбирь — замечательная приправа, которую можно добавлять в самые разные блюда. Независимо от того, используете ли вы свежий, молотый или маринованный имбирь, вы придадите вкус супам, жаркому и даже коктейлям и десертам.

Имбирь также полезен для питания и здоровья. Исследования показывают, что имбирь может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, обладает противораковыми свойствами и уменьшает воспаление.Вот более пристальный взгляд на некоторые потенциальные преимущества имбиря для здоровья.

Может облегчить тошноту

Имбирь использовался во многих традиционных и альтернативных медицинских учреждениях из-за гингерола, его основного соединения для борьбы с недугами. Джингерол отвечает за уникальный аромат и вкус имбиря, а также за его противовоспалительное и антиоксидантное действие.

В основном, гингерол, по-видимому, очень эффективен при борьбе с тошнотой. Он используется для людей, перенесших операцию, особенно химиотерапию, и оказался полезным для беременных женщин, страдающих утренним недомоганием.

В одном обзоре, в котором приняли участие 1278 беременных женщин, исследователи обнаружили, что прием от 1,1 до 1,5 грамма имбиря значительно уменьшает симптомы тошноты утреннего недомогания. Хотя имбирь считается безопасным для беременных, поговорите с лечащим врачом, прежде чем добавлять его в больших количествах.

Может уменьшить боль при остеоартрите

Остеоартрит вызывает дегенерацию суставов, что приводит к боли в суставах, воспалению и тугоподвижности. В одном исследовании людям с остеоартритом колена давали от 500 миллиграммов до 1 грамма имбиря в течение от 3 до 12 недель.

После этого периода у участников наблюдалось уменьшение боли и инвалидности. Примечательно, что 22% участников данного исследования выбыли из него из-за непереносимости вкуса имбиря.

Может снизить уровень сахара в крови

Более поздние исследования показывают убедительные доказательства связи между потреблением имбиря и снижением уровня сахара в крови натощак. В исследовании с участием 41 участника с диабетом ежедневное употребление 2 граммов порошка имбиря привело к снижению уровня глюкозы в крови натощак на 12%.

Кроме того, в течение 12 недель уровень HgA1C участника, который в среднем составляет 3 месяца уровня сахара в крови, снизился на 10%.

Может уменьшить менструальную боль

Имбирь часто используется для облегчения боли, а также было доказано, что он уменьшает боль и дискомфорт во время менструального цикла женщины. В одном исследовании изучалась эффективность имбиря в уменьшении боли во время менструального цикла у 168 женщин.

Женщины были разделены на две группы, получавшие либо новафен, нестероидный противовоспалительный агент, либо имбирь.Интенсивность боли уменьшилась в обеих группах, и между группами не было статистически значимой разницы. Эти данные указывают на то, что естественные лекарственные травы можно использовать вместо синтетических лекарств с аналогичными результатами в зависимости от предпочтений человека.

Может помочь предотвратить рак

Появляется все больше доказательств того, что имбирь может помочь предотвратить рак в дополнение к дополнительной терапии при лечении рака. Это связано с гингеролом, соединением в свежем имбире, которое, как известно, обладает противораковыми свойствами.

В одном исследовании людям с нормальным уровнем риска рака толстой кишки давали 2 грамма имбиря в течение 28 дней. По истечении 28 дней исследователи обнаружили, что у участников снизился уровень провоспалительных сигнальных молекул в толстой кишке.

Хотя это исследование является многообещающим, необходимо провести более масштабные исследования противораковых способностей имбиря.

Может помочь снизить уровень холестерина

Считается, что имбирь оказывает благотворное влияние на сердце, в том числе положительно влияет на уровень холестерина.В одном обзоре, в котором рассматривались 14 рандомизированных контролируемых испытаний с 473 участниками, было обнаружено, что у тех, кто принимал добавки с имбирем, наблюдалось увеличение ЛПВП (хорошего холестерина) без влияния на ЛПНП (плохой холестерин).

Важно отметить, что во многих из этих исследований доза имбиря может быть выше допустимой из-за его резкого вкуса. Доказано, что включение имбиря в свой рацион в порошке или в свежем виде приносит пользу.

Аллергии

Аллергия на имбирь встречается довольно редко, но может проявляться воспалением кожи, покраснением и сыпью.Имбирь также может вызвать изжогу или раздражение желудка. Если вы считаете, что у вас аллергия на имбирь, поговорите с врачом.

Разновидности

Имбирь можно найти в продуктовых магазинах во многих формах и сортах. Вы найдете коренастый, похожий на пробку корень имбиря в отделе продуктов. После того, как вы удалите грубую внешнюю оболочку, внутреннюю часть можно нарезать или нарезать ломтиками и добавлять в соусы, жаркое, супы и смузи для придания пикантности.

Молотый имбирь можно найти в отделе специй, и его можно использовать вместо свежего имбиря — просто используйте его меньше.Между тем, маринованный имбирь — это то, что обычно подают к суши. Он служит очищающим средством для вкуса, а также отлично подходит для жаркого или тако.

Когда лучше

Большая часть имбиря, продаваемого в США, производится на Гавайях. Пик сезона — с апреля по август. Имбирь также выращивают в Калифорнии, и его сезон длится с августа до осени. Если вы покупаете имбирь и не можете его сразу использовать, он хорошо замораживается.

Рецепты

Полезные рецепты с имбирем, которые стоит попробовать

13 полезных свойств имбиря + побочные эффекты

Имбирь почитается как кулинарная и лекарственная пряность во многих традиционных культурах.Это также очень мощное средство с многочисленными предполагаемыми преимуществами для здоровья — от уменьшения тошноты и симптомов ПМС до борьбы с воспалением и повышения уровня тестостерона. Читайте дальше, чтобы узнать больше обо всем его потенциале для здоровья, дозировке и побочных эффектах.

Что такое имбирь?

Что мы знаем?

Как заявил Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины (NCCIH), есть некоторая информация об использовании имбиря при тошноте и рвоте. Гораздо меньше информации доступно о других его применениях и предполагаемой пользе для здоровья [1].

NCCIH отмечает, что имбирь может помочь уменьшить тошноту и рвоту, связанные с беременностью, согласно некоторым данным. Он также может помочь контролировать тошноту, связанную с химиотерапией рака, при использовании в дополнение к обычным лекарствам против тошноты [1].

С другой стороны, неясно, помогает ли имбирь при послеоперационной тошноте, укачивании, ревматоидном артрите или остеоартрите [1].

Сегодня имбирь также доступен в качестве добавки. Добавки имбиря не были одобрены FDA для медицинского использования.В целом, пищевые добавки не имеют серьезных клинических исследований. Правила устанавливают производственные стандарты для добавок, но не гарантируют, что они безопасны или эффективны. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может уменьшить тошноту и рвоту, связанные с беременностью, но неясно, полезен ли он при многих других состояниях.

Откуда это?

Имбирь — это пряность, полученная из корневищ растения Zingiber officinale .Он обычно используется во многих азиатских, аюрведических и ближневосточных блюдах. Использование имбиря восходит к 3000 лет назад в Индии.

На самом деле имбирь является одной из наиболее часто употребляемых диетических приправ в мире [2].

Для чего он используется?

На протяжении тысячелетий он использовался в качестве средства от различных проблем со здоровьем, таких как простуда, тошнота, боль, артрит, мигрень и высокое кровяное давление [2].

Имбирь также является антиоксидантом, который может бороться с микробами и уменьшать воспаление.

Эта специя является родственником куркумина и кардамона, которые принадлежат к одному семейству растений.

Активные компоненты имбиря

Более 100 активных соединений были идентифицированы в имбире, свежем или сушеном!

Гингеролы являются основными соединениями в свежем имбире и в меньшей степени в сухом имбире.

Шогаолы производятся из гингеролов в процессе сушки и присутствуют в больших количествах в сушеном имбире [2].

Имбирь

также содержит зингерон, зерумбон, жгучие олеорезины, некоторые терпеноиды и флавоноиды [3].

Все эти соединения являются антиоксидантами, а некоторые из них обладают противоопухолевым, противовоспалительным, болеутоляющим, противомикробным и гепатопротекторным действием. Однако эти свойства были исследованы только в клеточных исследованиях. Неизвестно, будут ли активные соединения имбиря оказывать такое воздействие на людей. Необходимы дальнейшие исследования [3].

Что касается добавок с корнем имбиря, недавний анализ 10 добавок, случайно купленных в магазинах здоровья, показал, что их активные соединения сильно различаются .В одной добавке было много одного активного компонента и мало другого, а в следующей добавке все было наоборот. Кроме того, имбирные добавки до сих пор не стандартизированы по определенному количеству одного из активных ингредиентов [2].

Имбирь содержит сложную смесь сотен активных соединений, которые могут сильно различаться в добавках.

Предполагаемая польза имбиря для здоровья

Возможно действует для:

1) Преодоление утренней тошноты

По данным Национального центра дополнительной и альтернативной медицины (NCCIH), об этой предполагаемой пользе имеется самый большой объем информации.NCCIH заявляет, что некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может помочь с [1]:

  • Тошнота и рвота, связанные с беременностью
  • Тошнота, связанная с химиотерапией рака, при использовании в дополнение к обычным лекарствам против тошноты

Действительно, имбирь — популярное натуральное средство от утренней тошноты на ранних сроках беременности. А согласно обзору 6 исследований, около 1 г/день уменьшает утреннее недомогание в пять раз, если принимать не менее 4 дней подряд [4, 5].

Воздействие имбиря на тошноту связано с блуждающим нервом, активация которого обычно полезна.Однако чрезмерная активация некоторых рецепторов серотонина (5-HT3) на пути блуждающего нерва к кишечнику вызывает тошноту и рвоту [6].

Имбирь уменьшает тошноту и рвоту, вероятно, путем блокирования избытка серотонина и активации блуждающего нерва в желудке и кишечнике, согласно исследованиям тканей и клеток. Многие химиотерапевтические препараты вызывают тошноту за счет повышения уровня серотонина в кишечнике, которому, как предполагается, помогает противодействовать имбирь [7, 8].

Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы определить эффективность имбиря при тошноте, вызванной химиотерапией.

Имбирь, вероятно, уменьшает утреннюю тошноту во время беременности, но его влияние на тошноту, вызванную химиотерапией, неясно.

2) Уменьшение тошноты от лекарств от ВИЧ

лекарства от ВИЧ также вызывают тошноту. Имбирь (1 г/день), принимаемый до приема лекарств, уменьшал как легкую, так и сильную тошноту в исследовании 105 ВИЧ-положительных людей через 2 недели [9, 10].

3) Уменьшение симптомов остеоартрита

В некоторых исследованиях имбирь улучшал симптомы остеоартрита.В одном крупном исследовании с участием 261 человека с остеоартритом стандартизированный экстракт имбиря уменьшал симптомы в течение 6 недель. Экстракт был безопасным и вызывал лишь легкое расстройство желудка [11].

В другом исследовании с участием 75 человек с остеоартритом имбирь был эффективен только в краткосрочной перспективе, но преимущества не были устойчивыми. Несоответствие также может быть связано с использованием различных экстрактов имбиря. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли один только имбирь помочь людям, страдающим остеоартритом [12, 13].

4) Успокаивающие менструальные спазмы

Имбирь уменьшал ПМС и менструальные боли в 6 небольших исследованиях низкого качества, согласно которым имбирь был более эффективным, чем плацебо, и не отличался от болеутоляющего средства, обычно используемого при менструальных спазмах (мефенамовая кислота, НПВП) [14, 15].

Однако включенных исследований немного, и каждое из них проводилось по-разному. Все они страдали серьезными недостатками, такими как плохой дизайн исследования или небольшой размер выборки. Таким образом, мы не можем сделать из них какие-либо однозначные выводы о влиянии имбиря на менструальные спазмы [14, 15].

В этих исследованиях использовали порошкообразную форму имбиря в дозе 750–2000 мг/день. Чаще всего его применяли в первые 3 дня менструации.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь, принимаемый внутрь, может уменьшить симптомы остеоартрита и облегчить болезненные менструальные спазмы.

5) Головокружение

В одном исследовании с участием 8 здоровых людей 1 грамм имбиря внутрь уменьшал симптомы головокружения (дурноты), включая тошноту. Необходимы более крупные испытания [16].

Возможно неэффективен при мышечной боли от упражнений

Несмотря на некоторые противоречивые данные, большинство исследований показывают, что имбирь, вероятно, не помогает предотвратить или уменьшить болезненность мышц во время или после тренировки [17].

Согласно нескольким исследованиям, имбирь в дозе примерно 2 г в день может незначительно уменьшить мышечную боль от тяжелых упражнений, если принимать его в течение как минимум 5 дней [18].

Тем не менее, большинство исследований показывают, что имбирь, вероятно, неэффективен для облегчения боли в мышцах, вызванной физическими упражнениями , особенно если принимать его только во время и после тренировки.Необходимы дополнительные исследования [17, 18].

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными клиническими исследованиями низкого качества. Недостаточно доказательств в поддержку использования имбиря для любого из перечисленных ниже применений.

Не забудьте проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем. Имбирь никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских препаратов.

6) Дискомфорт в желудке

Имбирь давно используется при расстройствах пищеварения.Считается, что он увеличивает кишечный поток, чтобы улучшить пищеварение и облегчить болезненные желудочные спазмы, но убедительных доказательств в поддержку этого предполагаемого преимущества нет [19].

Имбирь помогает при расстройстве желудка. У 126 человек с расстройством пищеварения комбинация имбиря и артишока улучшила пищеварение, тошноту, вздутие живота и боль в животе через 4 недели [20].

Это увеличило опорожнение желудка в исследовании 24 здоровых людей. Каждый человек принимал 1200 мг имбиря в форме капсул перед едой [21].

Имбирь улучшал пищеварение, повышал уровень антиоксидантных ферментов и снижал уровень кортизола у крыс с синдромом раздраженного кишечника [22].

Наиболее активные компоненты имбиря улучшают пищеварение в исследованиях на животных. Поскольку имбирь содержит более 100 активных компонентов, некоторые из них также могут расслаблять кишечник в исследованиях на животных, что может помочь при болезненных желудочных спазмах [23, 24, 25].

Имбирь, вероятно, не помогает при проблемах с желчным пузырем. Это не оказало никакого влияния на желчный пузырь в небольшом исследовании с участием 19 человек [26].

Хотя имбирь традиционно используется при проблемах с пищеварением, клинические исследования, подтверждающие его использование, отсутствуют.

7) Воспаление

Согласно большому анализу 9 клинических исследований, имбирь сильно снижает маркер воспаления СРБ в крови. Доза варьировала от 1 до 3 г в день, дополняя в течение 2-3 месяцев [27].

Судя по исследованиям на животных и клетках, именно острые компоненты имбиря, также известные как олеорезины, обладают сильнейшим противовоспалительным действием.

Один из острых компонентов имбиря блокирует путь (NF-kB), снижающий активность воспалительных генов в иммунных клетках [28].

Как и НПВП (аспирин и Адвил), имбирь блокирует вызывающие воспаление и боль ферменты ЦОГ. Таким образом, имбирь уменьшал выработку воспалительных химических веществ (называемых лейкотриенами и простагландинами) в клетках и пробирках [29, 30, 31].

Имбирь останавливает высвобождение воспалительных цитокинов в иммунных клетках. Это может уменьшить важные вызывающие воспаление TNF-альфа, а также IL-1 бета [32].

Некоторые другие предполагаемые преимущества имбиря, такие как уменьшение боли, спазмов и артрита, также тесно связаны с этим противовоспалительным действием.

8) Обезболивающее

Имбирь обещает естественное облегчение боли, согласно обзору 7 исследований, посвященных спортсменам. Однако доказательства были неубедительными [18].

Имбирь работал так же, как популярный обезболивающий диклофенак (НПВП, также известный как Вольтарен) в исследовании 43 человек [33].

В ходе исследования участники принимали экстракт имбиря (340 мг) в течение 4 недель. В отличие от диклофенака, имбирь не повреждает слизистую оболочку желудка и не вызывает пищеварительного дискомфорта. Тем не менее, это исследование имело небольшой размер выборки и проверяло действие имбиря в течение короткого периода времени. Необходимы крупномасштабные долгосрочные исследования [33].

Несмотря на некоторые многообещающие ранние результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли имбирь облегчить боль и воспаление.

9) Защита печени
Может защитить от наркотиков и тяжелых металлов

Имбирь (500 мг/день) помог защитить печень от токсичных противотуберкулезных препаратов в исследовании 60 человек с туберкулезом [34].

Имбирь помог замедлить возрастное повреждение печени у старых крыс. Его сравнивали с альфа-липоевой кислотой, действие которой было еще сильнее [35].

Может защищать печень от вредного воздействия тяжелых металлов и лекарств. Он защищал как печень, так и почки от отравления кадмием у отравленных кроликов и от отравления алюминием у крыс. Это также предотвратило повреждение печени и образование рубцов от болеутоляющих средств, таких как пироксикам, у мышей [36, 37, 38].

Может помочь при неалкогольной жировой болезни печени

Имбирь (2 г/день) улучшил здоровье печени, снизил уровень печеночных ферментов, воспалительных цитокинов и улучшил резистентность к инсулину у 44 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени через 12 недель [39].

Эфирное масло имбиря предотвращало заболевания печени и поддерживало нормальный уровень липидов у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров. Он также улучшил жировую болезнь печени и высокий уровень триглицеридов у крыс, «отключив» жиропродуцирующие гены печени [40, 41].

Исследователи считают, что имбирь может помочь защитить печень, но это остается неясным. Это было исследовано на людях, подвергшихся воздействию токсинов, и на пациентах с жировой болезнью печени.

10) Развитие познания

Экстракт имбиря улучшает когнитивные функции и рабочую память в небольшом исследовании с участием 60 женщин среднего возраста (DB-RCT).Все женщины принимали по 400-800 мг экстракта в течение 2 мес. Антиоксидантное действие имбиря может быть ключом к его ноотропному действию. Тем не менее, мы не можем сделать какой-либо вывод из одного клинического исследования. Необходимы дополнительные крупномасштабные исследования [42].

11) Качество спермы и защита ДНК

Имбирь защищал ДНК сперматозоидов от окислительного повреждения в исследовании 100 бесплодных мужчин . Все мужчины принимали по 500 мг порошка имбиря ежедневно в течение 3 месяцев, после чего качество ДНК их спермы значительно улучшилось [43].

Потенциальные ДНК-защитные эффекты имбиря важны не только для фертильности. Эфирные масла имбиря также уменьшают повреждение ДНК от токсина плесени (афлатоксин B1) в клетках [44].

12) Повышение уровня тестостерона у мужчин

Более 20 лет назад ученые впервые обнаружили связь между имбирем и тестостероном. С тех пор исследования были разбросаны по научной литературе. Согласно недавнему обзору, имбирь способен повышать уровень тестостерона у мужчин, особенно у тех, кто находится в состоянии окислительного стресса [45].

В одном открытом исследовании с участием 75 мужчин с бесплодием 3-месячный прием имбиря повысил уровень тестостерона на 17%. Это также увеличило гормоны, повышающие уровень тестостерона, количество сперматозоидов и подвижность сперматозоидов. Некоторые параметры увеличились на 50% [46].

Имбирь воздействует на несколько путей, которые теоретически приводят к повышению уровня тестостерона. К ним относятся следующие [45]:

  • Повышение выработки тестостерона за счет повышения ЛГ в головном мозге и холестерина в яичках
  • Борьба с окислительным стрессом в яичках
  • Повышение антиоксидантных ферментов
  • Увеличение кровотока в яичках и их массы
  • Сохранение рецепторов тестостерона

Основным ограничением вышеупомянутого исследования является его открытый дизайн, который оставляет место для предвзятости и других проблем.

И хотя имбирь в целом считается безопасным, его эффекты, повышающие выработку тестостерона, еще не подтверждены крупными клиническими исследованиями. Необходимы надлежащие двойные слепые клинические испытания, чтобы определить влияние имбиря на тестостерон у мужчин.

Согласно нескольким небольшим исследованиям, имбирь может улучшить когнитивные функции у женщин и репродуктивное здоровье у мужчин. Необходимы дополнительные исследования.

13) Здоровье сердца и контроль сахара

Согласно обзору 9 клинических исследований (SR), имбирь может снижать важный маркер воспаления (CRP), повышать уровень ЛПВП и снижать уровень триглицеридов.В совокупности это означает, что имбирь может защитить сердце от высокого уровня холестерина и воспалений. Однако необходимы дополнительные исследования [47].

У крыс имбирь снижал артериальное давление, расслабляя кровеносные сосуды [48, 49].

6-гингерол защищал клетки кровеносных сосудов от окислительного стресса, что может помочь предотвратить затвердевание артерий. Мы не можем делать какие-либо выводы из клеточных исследований [50].

Обзор 9 клинических испытаний показал, что имбирь может снижать уровень глюкозы в крови натощак и HbA1c, маркер долгосрочных уровней глюкозы [47].

Отсутствие доказательств (исследования на животных):

Нет клинических данных, подтверждающих использование имбиря при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.

Ниже приводится сводка существующих исследований на животных и клетках, которая должна служить ориентиром для дальнейших исследований. Тем не менее, исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

14) Аллергия и астма

Исследования на животных показывают, что имбирь может быть лучше для доминирования Th3.Zerumbone, активный ингредиент имбиря, усиливал реакцию Th2 и уменьшал реакцию Th3 у мышей с аллергической астмой. Это уменьшило производство различных иммунных веществ Th3, помогая сбалансировать иммунную систему и уменьшить аллергию. У мышей, получавших имбирь, были симптомы астмы, выделение слизи и воспаление легких [51].

Дополнительные исследования на животных пытались подтвердить традиционное использование имбиря. Имбирь помог облегчить симптомы астмы, подавляя иммунный ответ Th3 и воспаление дыхательных путей у мышей.Это может даже повлиять на активность генов, поддерживающих доминирование Th3, возможно, с долгосрочными преимуществами [52, 53].

Имбирь расслабил дыхательные пути при астматическом приступе в исследовании тканей [54].

Клинические исследования, подтверждающие это предполагаемое преимущество, отсутствуют.

15) Экзема

6-шогаол, соединение имбиря, уменьшает экзему у мышей. TNF-альфа играет роль в симптомах экземы, таких как покраснение и кожная сыпь. Интересно, что экзема представляет собой смешанное заболевание Th3/Th2, и имбирю удалось держать под контролем все воспалительные иммунные вещества и пути [55].

Например, уровень ФНО-альфа, который обычно представляет собой вещество Th2, высок у людей с экземой. Экзема является примером состояния Th3 с некоторыми характеристиками Th2. Имбирь может снизить уровень TNF-альфа, наряду с другими продуктами Th3 . Таким образом, экзема все еще более доминирует над Th3, что помогает объяснить эти потенциально полезные эффекты имбиря на экзему в целом [56].

Однако клинических исследований, подтверждающих это предполагаемое преимущество, недостаточно. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние имбиря на экзему.

16) Защита желудка

Имбирь увеличил защитные простагландины в слизистой оболочке желудка у 43 пациентов с остеоартритом, которые длительное время принимали НПВП. НПВС вызывают повреждение желудка, уменьшая количество простагландинов в желудке, которые в противном случае помогают поддерживать здоровую слизь желудка.

Повреждение желудка является серьезной проблемой при длительном применении НПВП. Имбирь может оказаться полезным для людей, у которых возникли проблемы с желудком из-за НПВП, но необходимы дальнейшие клинические испытания [33].

В клеточных исследованиях антиоксиданты в имбире блокировали рост вызывающих язву желудка H. Pylori , в основном за счет борьбы со свободными радикалами. В исследованиях на животных и людях еще предстоит изучить влияние имбиря на H. Pylori [57].

17) Антиоксидантные эффекты

Многие активные компоненты имбиря и его эфирного масла, такие как гингерол и шогаол, являются мощными антиоксидантами . Некоторые ученые подозревают, что они могут удалять свободные радикалы по всему телу и нейтрализовать их, что, как предполагается, имеет решающее значение для предотвращения многочисленных хронических заболеваний [3, 58].

Исследователи говорят, что эта антиоксидантная активность лежит в основе иммунобалансирующих и противоопухолевых свойств имбиря, продемонстрированных в исследованиях на животных и клетках [3].

Shogaol активировал центр детоксикации — Nrf2 — в клетках мозга, который потенциально может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера [59].

При добавлении к противотуберкулезной терапии у 69 человек 3 г имбиря в день повышали уровень антиоксидантов и уменьшали воспаление. Таким образом, эта исследовательская группа считает, что имбирь может помочь в борьбе с воспалением, самым сильным фактором повреждения легких при туберкулезе, что требует дальнейших клинических испытаний [60].

18) Ожирение

В одном исследовании имбирь мог удерживать мышей на диете с высоким содержанием жиров от чрезмерного набора веса. Это усилило сжигание жира и улучшило их выносливость, активировав дельта-путь PPAR. Однако совершенно неизвестно, влияет ли имбирь на вес и физическую форму у людей. Необходимы клинические исследования [61].

19) Микробы

Имбирь может убивать вирусы, бактерии и дрожжи в многочисленных клеточных исследованиях. Клинические исследования должны подтвердить безопасность и эффективность имбиря при различных типах инфекций.Имбирь действительно усиливал действие противотуберкулезных препаратов у людей, но ни одно клиническое исследование не исследовало его в качестве самостоятельного средства.

Влияние на грипп

В одном клеточном исследовании только свежий имбирь предотвратил проникновение вируса простуды в клетки человека. В другом исследовании сушеный имбирь работал так же хорошо. До сих пор неизвестно, может ли имбирь помочь в борьбе с гриппом у людей [62, 63].

Возможные антибактериальные эффекты

Настойки имбиря оказались антибактериальными в клеточных исследованиях, помогая бороться со многими болезнетворными бактериями, такими как [64, 65, 66]:

  • Staphylococcus aureus , частая причина кожных инфекций
  • Staphylococcus pneumoniae , который может вызывать серьезные легочные инфекции
  • Haemophilus influenzae , простуда
  • Pseudomonas aeruginosa , вызывающая трудноизлечимые внутрибольничные инфекции
  • Сальмонелла , причина пищевого отравления
  • Escherichia coli , частая причина ИМП

Экстракты имбиря также блокировали рост 19 штаммов Helicobacter pylori , вызывающих язву желудка, в том числе лекарственно-устойчивых, в лаборатории [67].

Дрожжи и грибки

В клетках имбирь может убивать 13 видов грибков, вызывающих заболевания человека [68].

Настойка имбиря

блокировала рост Candida в пробирках [69].

Исследование рака

Активные соединения в имбире могут обратить вспять некоторые признаки рака в исследованиях на животных и клетках. Однако мы не можем сделать из них никаких выводов. Клинические исследования не подтвердили эти эффекты. Многие соединения, по-видимому, обладают эффектом уничтожения рака в клетках, но оказываются неэффективными или опасными для человека [70].

Исследование клеточного рака

Соединения из особого экстракта имбиря, полученного путем паровой дистилляции, вызывали гибель раковых клеток матки (через апоптоз). Этот экстракт снижал активность вызывающих рак генов Bcl2 на 90% и повышал активность генов, борющихся с раком (p53) [71].

Zerumbone, еще один ингредиент имбиря, вызывает гибель раковых клеток поджелудочной железы, действуя на тот же путь борьбы с раком (p53). Он также может усиливать действие радиации, делая клетки колоректального рака более чувствительными к нему [72, 73].

Острые компоненты свежего имбиря блокируют рост клеток рака печени и костей. Их антиоксидантное действие делало раковые клетки менее инвазивными [74, 75].

гингерол блокировал рост раковых кровеносных сосудов у мышей с меланомой и останавливал распространение рака молочной железы в клетках [75, 76].

Он также не позволял раковым клеткам кожи, желудка, поджелудочной железы, яичников и толстой кишки образовывать новые кровеносные сосуды, что замедляло их рост и распространение. Zerumbone из имбиря был в основном ответственен за эти эффекты, поскольку он мог блокировать важный путь рака (NF-kB) в этих исследованиях клеток [77, 78, 79, 80, 81].

Имбирь Безопасность и побочные эффекты

Риски и побочные эффекты

Согласно имеющимся данным и NCCIH, имбирь считается безопасным при использовании в качестве специи. Однако имейте в виду следующее [1]:

  • Некоторые люди чувствительны к имбирю.
  • У некоторых людей имбирь может вызвать дискомфорт в желудке, изжогу, диарею и газы.
  • Некоторые эксперты рекомендуют людям с желчнокаменной болезнью соблюдать осторожность при употреблении имбиря, так как он может усилить выделение желчи.
  • Эффекты длительного приема неизвестны.
  • Отсутствуют надежные исследования веществ, с которыми может взаимодействовать имбирь. Ограниченные данные свидетельствуют о том, что имбирь может снижать активность ферментов печени, расщепляющих питательные вещества и лекарства. Имбирь может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать имбирные добавки [82, 83].
  • Некоторые исследования не обнаружили доказательств вреда от приема имбиря во время беременности, но неясно, всегда ли имбирь безопасен для беременных женщин.Если вы беременны и планируете принимать имбирь, поговорите со своим лечащим врачом.

Имбирь, вероятно, безопасен при использовании в качестве специи. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем, особенно если вы беременны.

Имбирь Применение и дозировка

Стандартная дозировка

Дозировка имбиря варьируется от 400 мг до 2 г в день, в зависимости от предполагаемого использования и состава:

  • Сухой экстракт имбиря сильнее, чем имбирный порошок или свежий имбирь.Типичная доза редко превышает 1 г/день. Для улучшения когнитивных функций в клинических исследованиях использовалось 400–800 мг/день
  • .
  • Капсулы с сушеным имбирем обычно содержат около 1 г имбиря, доза, которая в исследованиях хорошо помогала пищеварению
  • 1 г/день использовали для уменьшения тошноты в исследованиях
  • 750 мг – 2 г/день может уменьшить симптомы менструального цикла и ПМС
  • 2 г сушеного или свежего имбиря в день уменьшают воспаление.
  • Имбирный чай или водный экстракт используются для борьбы с простудой и пищеварительными симптомами.
  • Свежий имбирь может защитить от вирусов простуды в клеточных исследованиях [62].

В больших дозах имбирь может вызвать кислотный рефлюкс и расстройство желудка. Хотя имбирь, как правило, безопасен при употреблении до 10 граммов в день, некоторые люди могут быть более чувствительны к нему.

Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем.

Еда на вынос

Используемый во многих азиатских и ближневосточных блюдах, имбирь — это специя, которая имеет долгую историю использования. Вероятно, это безопасно при употреблении в пищу, но польза и риски добавок гораздо менее очевидны.

Согласно имеющимся данным, имбирь, вероятно, помогает уменьшить утреннее недомогание, связанное с беременностью. Это также, вероятно, помогает уменьшить тошноту и рвоту от лекарств от ВИЧ.

Надежные данные показывают, что имбирь может также успокаивать болезненные менструальные спазмы, симптомы остеоартрита и головокружение.

С другой стороны, противовоспалительные, пищеварительные и антиоксидантные эффекты имбиря еще должным образом не исследованы. До тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования, многие предполагаемые полезные свойства имбиря остаются недоказанными.

Польза, применение, питание и побочные эффекты корня имбиря

Обладая пикантным перечным вкусом и обширным списком полезных для здоровья свойств, корень имбиря в равной степени вкусен и питателен. На сегодняшний день это одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире, универсальная, ее легко добавлять в рецепты, и она ассоциировалась со всем: от укачивания до улучшения работы мозга.

Польза имбиря для здоровья в значительной степени обусловлена ​​его антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и содержанием терапевтических соединений, таких как гингерол, шогаол, парадол и зингерон.На самом деле, из имбиря было выделено более 100 соединений. Они придают ему не только антиоксидантные свойства, но и противораковые, нейропротекторные и сердечно-сосудистые защитные.

Доступная в свежем, сушеном, молотом виде, в виде капсул и сока, эту специю легко добавить в свой рацион, и она может оказывать долговременное воздействие практически на все системы человеческого организма.

Что такое корень имбиря?

Имбирь, также известный как Zingiber officinale , представляет собой цветущее растение, тесно связанное с куркумой и кардамоном.Подземный стебель или корневище имбирного растения широко известен как корень имбиря и хорошо известен своими лечебными свойствами.

Имбирь использовался во всем мире как натуральное лекарство на протяжении тысячелетий благодаря своим целебным свойствам. Фактически, древние китайские, римские, греческие, арабские и санскритские тексты задокументировали использование этой специи для улучшения общего состояния здоровья и благополучия.

Каковы популярные применения имбиря? Вы можете найти его в свежем, молотом виде или в форме капсул — или даже в виде эфирного масла имбиря — и можете использовать его в качестве кулинарной специи, средства для улучшения пищеварения, чая или для ароматерапии.

Исследования только начинают исследовать поверхность, когда речь заходит о множестве преимуществ, связанных с корнем имбиря. От борьбы с инфекциями до снижения уровня холестерина и ускорения потери веса ясно, что добавление корня имбиря в ваш рацион может оказать сильное влияние на здоровье.

Связанный: Что такое душистый перец? Преимущества, использование, заменители и многое другое

Преимущества

Каковы преимущества имбиря для здоровья? Эта специя содержит множество разнообразных важных соединений, витаминов и минералов, таких как гингерол, который, как показывают исследования, обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Узнайте больше о том, как эта обычная специя может улучшить пищеварение и не только:

1. Помогает лечить тошноту и утреннюю тошноту

Исторически использовавшийся как естественное средство от морской и утренней болезни, имбирь, пожалуй, наиболее известен своей способностью лечить тошноту и рвоту.

В одном обзоре были рассмотрены результаты 12 исследований с участием 1278 беременных женщин, и было обнаружено, что имбирь эффективно уменьшает симптомы тошноты с минимальным риском побочных эффектов.

Кроме того, другое исследование Медицинского центра Университета Рочестера показало, что имбирь помогает уменьшить тяжесть тошноты у пациентов, получающих химиотерапию.

2. Борется с грибковыми инфекциями

Грибковые инфекции вызывают широкий спектр состояний, от дрожжевых инфекций до зуда спортсменов и эпидермофитии стоп. К счастью, имбирь помогает убивать болезнетворные грибки благодаря своим мощным противогрибковым свойствам.

Исследование в пробирке, проведенное в 2016 году, показало, что экстракт имбиря эффективен против двух типов дрожжей, которые обычно вызывают грибковые инфекции во рту.Другое исследование в пробирке измерило противогрибковые эффекты 29 видов растений и показало, что имбирь был одним из наиболее эффективных средств для уничтожения грибка.

3. Защищает от язвы желудка

Несколько исследований показали, что имбирь может помочь предотвратить образование язв желудка, которые представляют собой болезненные язвы, которые образуются в слизистой оболочке желудка и вызывают такие симптомы, как расстройство желудка, усталость, изжога и дискомфорт в животе.

На самом деле, одно исследование на животных, проведенное в 2011 году, показало, что порошок имбиря защищает от язв, вызванных аспирином, путем снижения уровня воспалительных белков и блокирования активности ферментов, связанных с развитием язвы.

4. Облегчает менструальные боли

К сожалению, такие симптомы, как боль, менструальные спазмы (дисменорея) и головные боли, у многих женщин обычно связаны с менструацией. В то время как некоторые обращаются к безрецептурным лекарствам, чтобы облегчить симптомы, натуральные средства, такие как имбирь, могут быть столь же полезными для облегчения менструальной боли.

Исследование, опубликованное в Journal of Alternative and Complementary Medicine s, показало, что имбирь уменьшает менструальную боль так же эффективно, как и такие препараты, как ибупрофен и мефенамовая кислота.В другом исследовании 2009 года были получены аналогичные результаты, в которых сообщалось, что оно уменьшило как интенсивность, так и продолжительность боли.

5. Может подавлять рост рака

Одним из самых впечатляющих эффектов имбиря являются его противораковые свойства благодаря наличию мощного соединения под названием 6-гингерол. Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что производные имбиря в виде экстракта или изолированных соединений проявляют соответствующую антипролиферативную, противоопухолевую, инвазивную и противовоспалительную активность.

Исследования в пробирке показывают, что компоненты этой специи могут эффективно блокировать рост и развитие раковых клеток при раке яичников, поджелудочной железы и простаты.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько хорошо он может ингибировать рак и как он может переноситься на людей.

6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови и бороться с ожирением

Исследования показывают, что имбирь помогает нормализовать уровень сахара в крови. Это означает, что это может быть полезно для уменьшения негативных симптомов, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови, таких как частое мочеиспускание, головные боли (включая мигрень) и повышенную жажду.

Согласно одному исследованию, проведенному в 2018 году, он может улучшить липидный профиль и способствовать контролю уровня глюкозы, чувствительности к инсулину и гликозилированному гемоглобину для защиты от развития диабета 2 типа.

В одном исследовании, проведенном в 2015 году, добавка имбиря фактически снизила уровень сахара в крови натощак на 12 процентов и улучшила долгосрочный контроль уровня сахара в крови на 10 процентов.

Исследование, проведенное в 2021 году на мышах, показало, что имбирь также обладает эффектом против ожирения и может играть роль в модуляции развития адипоцитов (жировой ткани). Когда мышей кормили диетой с высоким содержанием жиров, добавки имбиря значительно снижали прибавку в весе, гипергликемию, гиперхолестеринемию (высокий уровень холестерина) и стеатоз печени (жир печени) без изменения потребления пищи.

Считается, что этот эффект обусловлен его способностью бороться с окислительным стрессом и воспалением, которые мешают метаболическому здоровью.

7. Снимает боль в суставах и мышцах

Из-за его способности уменьшать воспаление добавление имбиря в ваш рацион может помочь в лечении как мышечной боли, так и боли в суставах, связанной с артритом, в том числе от остеоартрита.

Одно исследование показало, что ежедневное потребление привело к умеренному или значительному уменьшению мышечной боли, вызванной травмой мышц, вызванной физическими упражнениями.Другое исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в колене и потребность в обезболивающих препаратах у людей с остеоартритом.

8. Помогает снизить уровень холестерина

От производства желчи до производства гормонов холестерин необходим для общего состояния здоровья. Однако высокий уровень холестерина может накапливаться в крови, вызывая закупорку сосудов и увеличивая риск сердечных заболеваний.

Одним из самых больших преимуществ имбиря является его способность естественным образом снижать уровень холестерина и триглицеридов, снижая риск возникновения проблем с сердцем.

Исследование, проведенное в Университете медицинских наук Баболь в Иране, показало, что добавка имбиря в капсулах (3 г/день в 3 приема) способна значительно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить полезный уровень холестерина ЛПВП по сравнению с плацебо.

Исследование на животных также показало, что имбирь почти так же эффективен в снижении уровня холестерина (улучшает маркеры холестерина), как и аторвастатин, препарат, обычно назначаемый при высоком уровне холестерина в крови.

9. Поддерживает функцию мозга

Нейродегенеративные состояния, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением в головном мозге.Считается, что благодаря богатству антиоксидантов и мощным противовоспалительным свойствам имбирь играет важную роль в здоровье вашего мозга.

В нескольких исследованиях на животных были обнаружены доказательства того, что экстракт имбиря может помочь защитить от старения мозга и снижения когнитивных функций. Кроме того, исследование 2012 года также показало, что экстракт имбиря помогает улучшить когнитивные функции и внимание у женщин среднего возраста.

10. Помогает бороться с бактериальными инфекциями

В дополнение к своим противогрибковым свойствам имбирь обладает способностью бороться с бактериальными инфекциями, такими как инфекции мочевыводящих путей, пневмония и бронхит.

Согласно одному исследованию в пробирке, соединения, обнаруженные в этой специи, могут помочь подавить рост определенных штаммов бактерий, вызывающих заболевания десен. Другое исследование в пробирке показало, что экстракт имбиря также эффективен против нескольких штаммов устойчивых к лекарствам бактерий.

11. Облегчает воспаление

Хотя воспаление может быть нормальным, здоровым иммунным ответом на травму и инфекцию, считается, что хроническое воспаление является основной причиной таких заболеваний, как болезни сердца, ожирение, диабет и рак.

В одном обзоре International Journal of Preventive Medicine отмечается, что экстракт имбиря может помочь ингибировать синтез определенных маркеров воспаления. Согласно метаанализу рандомизированных контролируемых исследований 2020 года, есть данные, демонстрирующие значительное влияние имбиря на снижение циркулирующих медиаторов воспаления, включая уровни С-реактивного белка (СРБ), вч-СРБ и ФНО-α.

Существует также вероятность того, что преимущества имбиря включают предотвращение образования тромбов (таким образом снижая риск сердечного приступа) из-за его натуральных кислот, которые разжижают кровь, но исследования до сих пор неубедительны.

12. Способствует правильному пищеварению

Одним из наиболее мощных преимуществ имбиря является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как диспепсия, распространенное состояние нарушения пищеварения, характеризующееся такими симптомами, как боль, изжога, чувство переполнения и дискомфорт.

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Gastroenterology , имбирь помогает ускорить опорожнение желудка на 25 процентов по сравнению с плацебо у людей с расстройством желудка. Другое исследование даже показало, что прием имбирных капсул во время еды удваивает скорость опорожнения желудка.

Питание

Как упоминалось выше, имбирь богат защитными соединениями, в первую очередь гингеролом, а также:

  • шогаол
  • парадол
  • зингероне
  • терпены
  • полисахариды
  • липиды
  • органические кислоты
  • сырые волокна

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов (около 3,5 унций) сырого имбиря содержат примерно:

  • 80 калорий
  • 17,8 г углеводов
  • 1.8 грамм протеина
  • 0,7 г жира
  • 2 грамма пищевых волокон
  • 415 миллиграммов калия (12 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма меди (11 процентов DV)
  • 0,2 миллиграмма марганца (11 процентов DV)
  • 43 миллиграмма магния (11 процентов суточной нормы)
  • 5 миллиграммов витамина С (8 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
  • 0,7 миллиграмма ниацина (4 процента суточной нормы)
  • 34 миллиграмма фосфора (3 процента суточной нормы)
  • 0.6 миллиграммов железа (3 процента суточной нормы)

В дополнение к перечисленным выше питательным веществам имбирь также содержит небольшое количество кальция, цинка, пантотеновой кислоты, рибофлавина и тиамина.

Однако имейте в виду, что большинство людей потребляют очень небольшую порцию имбиря, поэтому его следует сочетать с множеством других богатых питательными веществами продуктов , чтобы удовлетворить ваши потребности в микроэлементах.

Как использовать

Вы можете найти имбирь в различных формах, и вы можете легко включить его в свой распорядок дня каждый день.

При покупке свежего имбиря ищите корни с тонкой блестящей кожурой, которую можно легко поцарапать ногтем. Корень также должен иметь резкий, перечный и резкий аромат.

С другой стороны,

имбирь, который испортился, будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, в то время как нарезанный имбирь начнет темнеть по краям, когда он перестанет быть в лучшем виде.

Корень имбиря можно есть свежим, молотым, выжимать из него сок или добавлять в любимые напитки. Таблетки также доступны в форме таблеток или капсул, чтобы обеспечить вас быстрой и концентрированной дозой антиоксидантов.

Исследования показали, что дозы около 1500 миллиграммов в день, принимаемые в несколько приемов, полезны для облегчения тошноты и других распространенных проблем с пищеварением.

Кроме того, доступно эфирное масло имбиря, которое можно наносить местно или принимать внутрь для повышения уровня гингерола.

Вы также можете использовать эту специю, чтобы приготовить домашний сироп от кашля, добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или смешать ее с успокаивающим ванночкой для ног.

Как есть имбирь

Эта приправа обладает уникальным острым перечным вкусом и отчетливым ароматом, что делает ее превосходной добавкой ко многим различным блюдам.На самом деле, существует множество рецептов, в которых он используется, от основных блюд до десертов и не только.

Попробуйте нарезать корень тонкими ломтиками и добавить немного в коктейли или овощные соки, чтобы придать пикантности. Его также можно натереть на терке и добавить в супы, салаты, жаркое или даже в сладости, чтобы улучшить вкус и питательную ценность.

Это вкусное дополнение к соусам, тушеным блюдам, маринадам и карри.

Молотый имбирь также можно использовать в кулинарии и в выпечке, десертах и ​​конфетах, таких как имбирное печенье, тыквенные или яблочные кексы и домашние пастилки.

Имбирный чай и имбирная вода

Хорошая чашка чая из корня имбиря или имбирная вода — идеальное средство от тошноты или долгого напряженного дня. Лучше всего то, что оба этих напитка легко приготовить прямо на собственной кухне, используя свежий имбирь.

Просто вымойте двухдюймовый кусочек свежего корня имбиря и нарежьте его очень тонкими ломтиками. Добавьте ломтики в горячую воду и варите 10–30 минут, в зависимости от того, насколько крепким вы хотите получить напиток.

Снимите с огня, процедите, выбросьте кусочки и добавьте сок лимона или лайма на ваш выбор для усиления вкуса.Вы можете наслаждаться напитком горячим или холодным в зависимости от личных предпочтений.

Что будет, если пить имбирный чай каждый день? Преимущества имбирного чая и воды включают расслабление тела, успокоение желудочно-кишечного тракта и облегчение тошноты. Как правило, безопасно и полезно для здоровья пить от одной до трех чашек в день.

Имбирный сок

Еще один простой способ получить суточную дозу имбиря — приготовить из него сок. Сделайте это либо с помощью соковыжималки, либо очистите и натрите на терке головку корня, а затем с помощью марли выжмите сок.

Другой вариант — проглотить имбирный шот или смешать его с другими свежими овощными соками, чтобы получить дополнительные питательные вещества. Например, такие рецепты, как этот апельсиново-имбирный морковный сок, отлично подходят для дополнения вашего рациона витаминами и минералами, которые необходимы вам для функционирования и процветания.

Имбирный сок также является основным ингредиентом многих видов азиатской кухни и может быть добавлен в классические блюда, такие как имбирная говядина или курица с кешью.

Как хранить имбирь

Чтобы получить максимальную пользу от этой специи, храните ее неочищенной в пластиковом пакете и кладите в более свежее отделение холодильника.Охлажденные корни могут храниться около трех-четырех недель или даже дольше при правильном хранении.

Вы также можете заморозить ломтики корня, чтобы еще больше продлить срок его хранения. Это работает особенно хорошо, если вы планируете натереть его на терке.

Просто заверните ломтики или весь корень в полиэтиленовый пакет и храните его в морозильной камере. Если вы используете его для приготовления сока, вы можете натереть его и извлечь сок без предварительного размораживания. Кроме того, попробуйте нарезать или измельчить его перед заморозкой, чтобы упростить приготовление.

Связанный: 7 преимуществ сырого чеснока для борьбы с болезнями

Риски и побочные эффекты

Чем может быть плох имбирь? В умеренных количествах это, как правило, безопасно и вряд ли вызовет какие-либо неблагоприятные побочные эффекты у большинства людей. Однако у некоторых людей он может вызывать такие реакции, как дискомфорт в животе, неприятный привкус во рту, изжогу и диарею, особенно при употреблении в больших количествах.

Хотя редко, у некоторых людей может также быть аллергия на имбирь.Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите использование и обратитесь к врачу.

При нанесении на кожу эфирное масло имбиря у некоторых людей может вызвать раздражение кожи. Лучше всего попробовать кожный пластырь, сначала нанеся небольшое количество масла, чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.

Кроме того, если вы принимаете капсулы, всегда начинайте с низкой дозы и повышайте ее, чтобы оценить переносимость. Придерживайтесь рекомендуемой дозировки и уменьшайте ее по мере необходимости, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.

Если вы принимаете какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, или проходите лечение от хронического заболевания, такого как рак, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо травяные добавки. Как правило, его безопасно использовать во время беременности (и его часто рекомендуют при утреннем недомогании), но посоветуйтесь с врачом, прежде чем вводить его в свой распорядок дня.

Связанный: Аконит: безопасное гомеопатическое средство или опасный яд?

Заключение

  • Имбирь ( Zingiber officinale ) — одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире.Исследования показывают, что он способствует здоровью человека, поддерживая пищеварение, уменьшая утреннее недомогание и ослабляя менструальные боли, отчасти потому, что он полон антиоксидантов, включая гингерол.
  • Другие преимущества имбиря для мужчин и женщин включают уменьшение воспаления, борьбу с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечение язв, улучшение работы мозга и уменьшение боли, связанной с остеоартритом.
  • Попробуйте готовить со свежим имбирем или использовать его в молотом виде в рецептах, включая травяной чай, супы и жаркое.Вы также можете ежедневно принимать добавки, заваривать чашку травяного чая или использовать его в форме эфирного масла, чтобы воспользоваться преимуществами этой суперзвездной специи.

14 лучших преимуществ порошка имбиря (Sonth) для кожи, волос и здоровья

Порошок имбиря изготавливается из высушенного корня имбиря. Свежий корень имбиря обычно сушат на солнце, а затем измельчают до получения мелкого белого порошка. Его используют во многих кухнях. Преимущества порошка имбиря многочисленны и привлекают внимание многих энтузиастов здоровья. Этот порошок в основном предпочтителен из-за его длительного срока хранения.На телугу это называется сонти, на каннаде — шунти, на гуджарати — сунти, на маратхи — сунта, на хинди — сунти, на малаялам — чукку. Узнайте больше о порошке имбиря и множестве преимуществ, которые он предлагает, из статьи ниже. Прокрутить вниз!

Преимущества порошка имбиря

Давайте рассмотрим 14 лучших преимуществ порошка имбиря:

1. Кулинарное использование

  • Сушеный порошок имбиря используется в специях и масале для соусов, карри, маринадов, тушеных блюд и т. д.
  • 7 Смешайте корицу, фенхель, кардамон и гвоздику, чтобы приготовить чай масала с порошком имбиря
  • Маринады для закусок тандури, вегетарианские и невегетарианские.
  • Используется для ароматизации имбирного хлеба.
  • Сушеный порошок корня имбиря также используется для приготовления пищи для беременных женщин и кормящих матерей.
  • Сухой порошок имбиря используется для придания аромата различным выпечным блюдам, таким как имбирное печенье и имбирные леденцы (1).

2. Тонер

Вскипятите две чайные ложки сухого порошка имбиря в 4 стаканах воды. Уменьшите это, пока оно не станет половиной. Процедить и охладить; Теперь добавьте несколько капель масла лаванды или розмарина. Все эти ингредиенты хорошо перемешайте и храните в стеклянной бутылке.Охладите тонер и нанесите на лицо ватным тампоном. Это защищает кожу, удаляет загрязнения, увлажняет ее, уменьшает сухость и тонизирует (2).

3. Раздражение желудка

Сухой порошок имбиря вместе с соком сахарного тростника используется для лечения раздражения желудка. Употребляйте эту смесь каждый день рано утром, чтобы избавиться от раздражения желудка (3).

4. Головная боль

Одним из лучших преимуществ порошка имбиря является облегчение головной боли. Наиболее распространенную проблему головных болей можно вылечить, нанеся порошковую пасту на лоб.Эта терапия используется для лечения головной боли. Вы также можете нанести пасту на горло, чтобы облегчить боль в горле (4).

5. Боль в груди

Боль в груди можно вылечить с помощью порошка имбиря. Смешайте сухой порошок имбиря и сахар в нежной кокосовой воде. Выпейте его, чтобы вылечить боль в груди (5).

[ Читать: Преимущества сухих фиников ]

6. Противовоспалительное действие

Сухой порошок имбиря обладает противовоспалительными свойствами, которые могут успокаивать артрит. Добавьте 2-3 столовые ложки этого порошка в воду и доведите ее до кипения.Пейте эту воду, чтобы вылечить опухшие суставы. Вы также можете нанести пасту на опухшие коленные суставы, чтобы облегчить боль (6).

7. Простуда

Порошок имбиря — один из распространенных ингредиентов на вашей кухне, который помогает лечить симптомы простуды (7).

  • Употребляйте сырой имбирь или имбирный чай в порошке несколько раз в день, чтобы избавиться от простуды.
  • Вы также можете приготовить пасту из сухого порошка имбиря, гвоздики и соли и употреблять ее два раза в день для лечения симптомов простуды.
  • Еще один способ вылечить насморк — смешать сухой порошок имбиря с пальмовым сахаром, чтобы вылечить насморк.

8. Метаболизм

Сухой порошок имбиря содержит термогенные вещества, полезные для сжигания жира и лечения ожирения. Принимайте этот порошок, чтобы увеличить скорость метаболизма, который будет сжигать накопленный жир в организме. Это также полезно для снижения уровня холестерина и триглицеридов в организме (8).

9. Порошок имбиря для похудения

Одним из эффективных преимуществ порошка имбиря является помощь в похудении.Чай с имбирем – лучшее средство для похудения. Добавьте ½ чайной ложки сухого порошка имбиря в чашку с горячей водой. Растворите это правильно и пейте каждый день для похудения. При необходимости этот чай также можно подсластить медом (9).

[ Читать: Преимущества сухого винограда ]

10. Метеоризм

  • Смешайте сухой порошок имбиря, щепотку асафетиды и черную соль в теплой воде, чтобы избавиться от метеоризма (10).
  • Смешайте сухой порошок имбиря с половиной чайной ложки семян карамболя и 2-3 каплями лимонного сока.Сделайте густую пасту и высушите ее в тени. Употребляйте по 1 г этого средства каждое утро и вечер с солью, чтобы избавиться от метеоризма.

11. Инфекции мочевыводящих путей

Сухой порошок имбиря можно добавлять к молоку и сахару, чтобы избавиться от инфекций мочевыводящих путей (11).

12. Имбирные ванны

Возьмите 1 столовую ложку сухого порошка имбиря и смешайте его с равным количеством пищевой соды. Медленно и нежно потрите тело, чтобы очистить его (12).

13. Мигрень

Принимать 2 столовые ложки сухого порошка имбиря с теплой водой до появления мигренозной боли (13).

14. Акне

Порошок имбиря обладает противовоспалительными (14) и антибактериальными свойствами, помогает очистить поры и убить бактерии, вызывающие прыщи.

Смешайте сухое молоко и сухой порошок имбиря, чтобы получилась однородная паста. Нанесите на чистую кожу лица и шеи и оставьте на 15-20 минут. Умойтесь и нанесите увлажняющий крем для лица. Используйте это один раз в неделю, чтобы избавиться от прыщей и прорывов. Эта маска омолодит вашу кожу и обновит клетки кожи, придав ей сияние молодости.

Надеюсь, статья о пользе имбирного порошка оказалась для вас информативной.Также поделитесь, если вы знаете какие-либо другие способы применения порошка имбиря. Оставьте нам комментарий ниже.

 

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки меняют содержимое ниже. Та, которая обладает постоянной энергией, которая может привести вас в благоговейный трепет, Таня может прыгать и говорить за всех… подробнее

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • 4 Преимущества окопника и Возможные побочные эффекты, которые вы должны знать
  • Фундук: польза, пищевая ценность и риски
  • 10 Потенциальная польза орехов пекан для кожи, волос и здоровья
  • Польза, риски и питательный профиль кокосового сахара
  • 8 Польза квашеной капусты для здоровья + Факты о питании
  • Глюцерна при диабете: подготовка, плюсы и минусы
  • Польза чая гибискуса для здоровья, питания и побочных эффектов
  • 7 удивительных полезных свойств айвы для здоровья, о которых вам нужно знать
  • 10 продуктов с высоким содержанием лектинов, которые должен знать каждый Будьте в курсе

Насколько полезен имбирный эль? Типы, преимущества и риски

Имбирный эль приправлен имбирем (из имбиря и имбирных жуков).Это популярный газированный напиток, который существует уже давно. Однако польза имбирного эля становится все более заметной только в последнее время. Напиток, кажется, имеет важные преимущества для здоровья, хотя у него есть и некоторые недостатки. Вы можете употреблять имбирный эль как таковой или как часть коктейля. В этой статье мы узнаем больше об этом напитке в деталях. Продолжай читать.

Основные выводы

  • Имбирный эль — это газированная вода, приготовленная из свежего корня имбиря, сахара и ферментированной воды.
  • Уменьшает тошноту, улучшает пищеварение и может помочь при мигрени.
  • Вы можете легко приготовить имбирный эль дома со свежим имбирем, лимоном и содовой.
  • Имбирный эль может вызывать определенные побочные эффекты, такие как воспаление, диарея и проблемы с желчным пузырем.

Что такое имбирный эль?

Имбирный эль — это разновидность газированной воды со вкусом имбиря. Этот напиток традиционно состоит из свежего корня имбиря, сахара и других ароматизаторов, приготовленных из ферментированной воды и микробных культур (дрожжей или имбирных жуков).Имбирный эль использует ферментированный имбирь, чтобы сделать его шипучим и полезным.

Свежий корень имбиря, содержащий бактерии Lactobacillus и дикие дрожжи, можно использовать для приготовления имбирных жуков. Имбирный эль не содержит кофеина и может быть идеальным напитком для тех, кто не может употреблять кофеин.

Коммерческий имбирный эль содержит газированную воду, сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также искусственный или натуральный имбирный ароматизатор. Щелочные соединения, такие как бикарбонат натрия, также используются для нейтрализации кислотности.Имбирный эль также может содержать консерванты, такие как лимонная кислота, бензоат натрия и некоторые красители.

Имбирный эль доступен в различных видах. Мы рассмотрим их в следующем разделе.

Типы имбирного эля

  •   Обычный: Это относится как к газированному имбирному элю, так и к традиционному ферментированному имбирному элю.
  •   Сухой: Сухой имбирный эль имеет более острый или сухой имбирный вкус благодаря способу получения и обработки корня имбиря.
  •  Диетический: Эта версия не содержит сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Вместо этого он содержит искусственные подсластители.

Чем имбирный эль отличается от имбиря? Давайте разбираться.

Джинджер против. Имбирный эль

Имбирь широко используется в качестве кулинарного и лекарственного ингредиента, в то время как имбирный эль используется только в качестве содовой или безалкогольного напитка. Мы перечислили различия в питании между двумя (на 100 грамм):

Ginger

калорий

80

34

Общий жир

0.75 0

натрия

13 мг

7 мг

Всего углеводов

17,8 г

8,76 г

Сахар

1,7 8,9 г

Белок

1,82 г

0 г

Витамин D

0 мкг

0 мкг

Кальций

16 мг 3 мг

Железо

0.6 мг 0,18 мг

Калий

451 мг 1 мг

* USD

Имбирный эль изготавливается из корня имбиря и других компонентов. Хотя прямых исследований пользы имбирного эля для здоровья не проводилось, содержащийся в нем имбирь может иметь определенные преимущества. Давайте рассмотрим их в следующем разделе.

Потенциальная польза имбирного эля для здоровья

1.Может помочь при тошноте

Тошнота обычно характеризуется неприятными ощущениями в горле и эпигастрии (верхней части живота), которые могут привести к рвоте. Некоторые исследования показывают, что употребление имбиря может уменьшить тошноту, связанную с желудочным гриппом, мигренью, химиотерапией и утренним недомоганием. Этот эффект можно объяснить наличием в имбире гингеролов и шогаолов. Гингеролы в свежих и сушеных корневищах имбиря являются основными соединениями, ответственными за их острый вкус.Они известны своей лечебной ценностью.

2. Может помочь при утреннем недомогании во время беременности

Утреннее недомогание — это дискомфорт, связанный с беременностью, особенно в первом триместре. Он характеризуется рвотой, головокружением и раздражительностью. Исследования показывают, что имбирь может эффективно облегчить утреннее недомогание.

3. Может помочь пищеварению

Исследования на животных показали, что имбирь может эффективно стимулировать выработку пищеварительных ферментов. Было обнаружено, что потребление имбиря повышает активность липазы поджелудочной железы.Кроме того, потребление имбиря также может стимулировать трипсин и химотрипсин — два фермента, которые играют важную роль в пищеварении.

4. Может помочь справиться с мигренью

Еще одна важная польза для здоровья от имбирного эля может быть связана с облегчением мигрени. В исследовании использование имбиря при лечении мигрени показало значительный положительный эффект. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этой области.

5. Может помочь в лечении ревматоидного артрита

Исследования показали, что имбирь может эффективно помочь в лечении ревматоидного артрита.Имбирь может значительно увеличить экспрессию генов FoxP3 и снизить экспрессию генов RORγt и T-bet и помочь справиться с этим заболеванием. Однако в этом аспекте необходимы дополнительные исследования.

6. Может проявлять кардиозащитные свойства

Исследования также показали, что имбирь может эффективно проявлять кардиозащитные свойства. Считается, что кардиозащитное действие имбиря связано с его антигипертензивным, антигиперлипидемическим и антитромбоцитарным действием. Необходимы дополнительные качественные исследования, чтобы лучше понять основные механизмы.

Хотя имбирь в имбирном эле может давать эти преимущества, они также могут зависеть от концентрации имбиря в напитке. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, чтобы лучше понять пользу имбиря для здоровья.

В следующем разделе мы обсудили питательный профиль имбирного эля. Посмотри.

Пищевые факты имбиря ALE

имбирь эль (100 грамм) содержит:

  • калорий:
  • калории: 34
  • жир: 0 г
  • холестерин: 0 мг
  • натрия: 7 мг
  • Калий: 1 мг
  • Углеводы: 9 г
  • Белки: 0 г

Вот как.

Как приготовить имбирный эль в домашних условиях

Что вам понадобится

  • 4 чашки воды
  • 2 чашки очищенного и нарезанного свежего имбиря
  • 3 полоски лимонной цедры, около 4 дюймов каждая, желтые части чашек сахарного песка
  • 3 кварты содовой, охлажденной

Метод

  1.  Смешайте ингредиенты, кроме сахара и содовой.
  2.  Добавьте их в 4-литровую кастрюлю.Нагрейте смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и варите 10 минут.
  3.  Насыпьте сахар, постоянно помешивайте и продолжайте кипятить, пока он не уменьшится до 3 чашек (около 15 минут).
  4.  Поместите мелкоячеистое сито над чашей. Отделите твердые вещества от жидкости, добавив имбирный сироп. Лимонную цедру следует выбросить.
  5.  Дайте имбирному сиропу полностью остыть, прежде чем переливать его в стеклянную тару. Убедитесь, что крышка плотно закрыта.Охладите не менее часа.
  6.  Приготовьте каждую порцию, смешав ¼ чашки простого имбирного сиропа с 1 чашкой холодной газированной воды. Вылить на лед. Вы можете подсластить его по своему вкусу, добавив имбирный сироп или сахар.

Вот еще несколько рецептов имбирного эля, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Диетический имбирный эль

Диетический имбирный эль похож на обычный имбирный эль, но не содержит сахара. Вместо сахара добавляют искусственный подсластитель.

Что вам нужно

    • 4 чашки воды
    • 1 чашка свежий имбирь, очищенные и грубые нарезанные
    • 1 чашка подсластитель
    • 1 лимон с тертым кожуром
    • Метод

      1. Объедините воду, имбирь , подсластитель и тертую цедру лимона в большой кастрюле и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите 20 минут.
      2.  Поместите в герметичный контейнер, полностью охладите и поставьте в холодильник не менее чем на два дня или дольше.
      3.  Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Процедите сироп и выбросьте твердые вещества.
      4.  Добавьте в стакан от 2 до 4 столовых ложек сиропа. Долейте содовой или газированной воды и подавайте охлажденным.

      Сухой имбирный эль

      Более пикантный имбирный вкус придает сухому имбирному элю свежий корень имбиря.

      Что вам нужно

        • 1 чашка свежего имбиря очищенного и нарезанного мелко
        • 2 чашки воды
        • ½ чашка сырья сахар
        • 1 столовая ложка темно-коричневый сахар или патока
        • Lime клинья
        • содовая вода или сверкающий минерал вода
        •  Лед

        Метод

        1. Приготовьте имбирь в воде под крышкой в ​​небольшой кастрюле.Выключите плиту после достижения кипения. Дайте имбирю настояться от 30 до 60 минут (в зависимости от того, насколько сильный имбирный вкус вам нужен).
        2.  Верните воду с имбирем в кастрюлю после того, как процедите нарезанный имбирь. Добавить сахар и снова нагреть, помешивая, до полного растворения. Выключите огонь и дайте имбирному сиропу остыть.
        3.  Наполните стакан льдом. Добавьте от 1 до 2 столовых ложек имбирного сиропа, сока лайма и газированной воды.

        Имбирный эль Vs. Имбирное пиво

        Имбирный эль и имбирное пиво содержат имбирь.Эти два напитка, однако, не имеют одинакового состава.

        Параметры

        Ginger Ale

        Ginger Beer

        Содержание алкоголя

        Нет содержания алкоголя

        0,5% Содержание алкоголя

        вкус и аромат

        Mellow и сладкий свет

        Gingery вкус содержание

        Сахар

        Меньше Более

        агенты ферментирующие

        Сыворотка Дрожжи

        При умеренном употреблении имбирный эль считается безопасным для большинства людей.Тем не менее, вы также должны учитывать следующие возможные побочные эффекты.

        Возможные побочные эффекты имбирного эля

        1. Может вызывать вздутие живота и диарею

        Исследования показывают, что употребление более 6 граммов корня имбиря может вызвать диарею. Диарея и вздутие живота, вызванные имбирным элем, могут быть вызваны карбонизацией, а не самим имбирем. Искусственные подсластители, используемые в диетическом имбире, также могут вызывать вздутие живота.

        2. Может усиливать воспаление

        В имбирный эль может добавляться бензоат натрия в качестве пищевого консерванта для подавления роста микробов.Исследования показывают, что такие пищевые добавки в некоторых случаях могут вызывать воспаление.

        3. Может вызывать проблемы с желчным пузырем

        Имбирный эль может улучшить пищеварение, так как усиливает секрецию желчи. Желчный сок играет важную роль в пищеварении. Однако сообщается, что избыточное потребление имбиря резко улучшает выработку желчи. Исследования показывают, что избыточное накопление желчи может привести к образованию камней в желчном пузыре.

        4. Может препятствовать свертыванию крови

        Неофициальные данные свидетельствуют о том, что имбирь может замедлять процесс свертывания крови.Следует соблюдать осторожность, если вы принимаете препараты для разжижения крови. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этом отношении.

        Как выбрать более полезный имбирный эль?

        Имбирный эль употребляют в основном для облегчения тошноты и расстройства желудка. Однако его не следует употреблять в больших количествах. Польза для здоровья может быть получена от умеренного потребления.
        Имбирный эль, приготовленный из свежего корня имбиря, полезен для здоровья. Производители маркируют свои продукты используемыми ингредиентами — проверьте это перед покупкой.Избегайте имбирного эля, содержащего ароматизаторы или красители, или кукурузного сиропа с высоким содержанием сахара/фруктозы. Самый здоровый выбор — домашний имбирный эль.

        Заключение

        Традиционные имбирные эли содержат ферментированный корень имбиря, тогда как большинство коммерческих имбирных элей содержат мало имбиря и много сахара. Следовательно, читайте этикетки с ингредиентами и выбирайте вариант с низким содержанием сахара. Домашний имбирный эль – лучший вариант. Потребляйте его в умеренных количествах, чтобы насладиться его потенциальной пользой для здоровья.

        Ответы экспертов на вопросы читателей

        Полезен ли имбирный эль при простуде?

        Имбирь в натуральном виде может быть полезен при простуде и гриппе.Но газированный эль может и не принести облегчения.

        Имбирный эль лучше содовой?

        Имбирный эль может быть более полезным для здоровья, чем другие газированные напитки, благодаря некоторым более полезным для здоровья ингредиентам. Идеально подойдет домашний имбирный эль.

        Полезен ли имбирный эль для беременных?

        Домашний имбирный эль может быть идеальным, если кто-то испытывает тошноту во время беременности.

        Полезен ли диетический имбирный эль?

        Диетический имбирный эль не содержит сахара. Но в нем могут быть искусственные подсластители.Информация о его безопасности ограничена. Проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.

        Ссылки:

        Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы гарантировать точность и актуальность. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой, чтобы узнать больше.

        1. Эффективность имбиря в профилактике тошноты и рвоты во время беременности и химиотерапии
          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4818021/
        2. Потенциальная польза имбиря для здоровья и научный обзор имбиря
          https://academicjournals.org/journal/JPP/article-full-text-pdf/56E54E164970
        3. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов лекарственный Роск.) дополнение к острому лечению мигрени
          https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/0333102418776016?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori:rid:crossref.org&rfr_dat=cr_pub%20%200pubmed
        4. 7 Эффект
        5. 7 имбиря на экспрессию некоторых промежуточных генов иммунитета и воспаления у пациентов с активным ревматоидным артритом
          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30844477/
        6. //опубликовано.ncbi.nlm.nih.gov/33297926/
        7. Корень имбиря
          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK565886/
        8. Желудочно-кишечные расстройства, связанные с употреблением специальных спиртов ксилита: научный обзор и инструкции для стоматологов и других медицинских работников
          https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/
        9. Пищевые добавки: бензоат натрия, сорбат калия, азорубин и тартразин модифицировать экспрессию генов NFκB GADD45α и MAPK8
          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28229641/
        10. Желчегонное действие имбиря и его активных компонентов
          https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4021519/
        11. Желчнокаменная болезнь
          9159 www. .ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470440/
        Была ли эта статья полезной?

        Связанные

        Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Ее страсть к письму и интерес… more

        ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

        • 4 Польза окопника и возможные побочные эффекты, которые вы должны знать
        • Фундук: польза, питание и риски
        • 10 потенциальных преимуществ орехов пекан для кожи, волос и здоровья
        • Польза и риски кокосового сахара , и питательный профиль
        • 8 Польза квашеной капусты для здоровья + Факты о питании
        • Глюцерна при диабете: подготовка, плюсы и минусы
        • Польза чая гибискуса для здоровья, питания и побочных эффектов
        • 7 удивительных преимуществ айвы для здоровья Нужно знать
        • 10 продуктов с высоким содержанием лектинов, о которых должен знать каждый

        Полезен ли имбирный эль для диабетиков (9 преимуществ и рисков для здоровья)

        Имбирный эль использовался как натуральное средство от многих заболеваний, включая желудочно-кишечные расстройства, простуду, грипп, обезболивающее и тошноту.Совсем недавно исследования показали, что имбирный эль также эффективен для контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом.

        Эта статья расскажет о пользе и вреде этого популярного напитка для здоровья.

        Что такое имбирный эль?

        Имбирный эль — это газированный напиток, приготовленный из имбиря, воды, сахара и углекислого газа. Этот полезный для здоровья напиток нравится людям во всем мире за его освежающий и слегка пряный вкус, и он доступен как в обычном, так и в диетическом вариантах.Напиток не содержит кофеина и имеет низкую калорийность.

        Его можно легко заварить дома, вскипятив имбирь в воде и процедив его. Вы также можете добавить мед или сахар, чтобы подсластить его по желанию.

        Полезен ли имбирный эль для диабетиков?

        Имбирь содержит эфирное масло под названием зингибаин, которое превращается в глюконат цинка, воздействующее на рецепторы инсулина в клетках поджелудочной железы и других органов, таких как печень и почки. Это помогает регулировать уровень сахара в крови.

        Поэтому неудивительно, что исследования показали, что имбирь эффективно контролирует уровень сахара в крови.

        В двух недавних научных работах оценивалась эффективность имбиря у диабетиков 2-го типа и было обнаружено, что маркеры диабета 2-го типа (глюкоза в плазме натощак, резистентность к инсулину) и гликированный гемоглобин (HbA1C) были значительно снижены в группе, принимавшей имбирь, по сравнению с плацебо.

        9 Польза имбирного эля для диабетиков

        №1. Имбирный эль регулирует уровень сахара в крови

        Как упоминалось ранее, имбирь эффективно регулирует уровень сахара в крови, что особенно полезно для тех, кто принимает лекарства для лечения диабета 2 типа.

        Его можно принимать в качестве дополнительной терапии и других лекарств для контроля уровня сахара в крови.

        №2. Имбирный эль помогает улучшить чувствительность к инсулину

        Имбирь

        также помогает улучшить чувствительность к инсулину, что является еще одним ключевым фактором в контроле уровня сахара в крови.

        Зингибаин и гингерол являются основными соединениями в этой специи и отвечают за активацию рецепторов инсулина, что приводит к повышенному поглощению глюкозы клетками.

        Исследование, опубликованное в Американском журнале китайской медицины, показало, что 330 и 660 мг сушеного имбиря эффективно снижают уровень глюкозы в плазме натощак и HbA1C (средний уровень сахара в крови за три месяца).

        Диабетики 2 типа, получавшие сушеный порошок имбиря, по сравнению с теми, кто получал плацебо, имели значительное снижение уровня глюкозы в плазме натощак и уровней HbA1C.

        №3. Имбирный эль снижает уровень холестерина

        Было показано, что имбирь снижает общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП (плохой) у людей с высоким уровнем холестерина.

        Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что имбирь снижает общий холестерин на 12,5%, ЛПНП на 14% и триглицериды на 20%.

        Это связано с наличием в имбире гингеролов и шогаолов, которые помогают ингибировать активность ферментов, таких как ГМГ-КоА-редуктаза, ответственных за выработку холестерина.

        №4. Имбирный эль помогает улучшить здоровье сердца

        Имбирь

        также помогает улучшить здоровье сердца. Это достигается за счет снижения риска образования тромбов, улучшения кровообращения и предотвращения окисления холестерина ЛПНП.

        Он также может снижать артериальное давление за счет повышения уровня ЛПВП и снижения уровня холестерина ЛПОНП.

        Исследование, опубликованное в Международном журнале биохимии и клеточной биологии, показало, что имбирь, добавленный в горячую воду, облегчает симптомы перемежающейся хромоты, раздражения или повреждения артерий, вызванных сужением кровеносных сосудов из-за закупорки, что вызывает боль в ногах при длительной ходьбе. расстояния.

        Имбирь

        также защищает от закупорки артерий, что приводит к инсульту.Все эти факторы помогают сохранить сердце здоровым и правильно функционировать.

        №5. Имбирный эль помогает похудеть

        Имбирь обладает термогенными свойствами и может помочь в потере веса. Он увеличивает выработку тепла в организме и скорость обмена веществ, помогая вам сжигать больше калорий.

        Таким образом, имбирный эль может помочь вам похудеть здоровым способом.

        №6. Имбирный эль обладает противовоспалительным действием

        Эта специя обладает мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление во всем теле.Это особенно полезно при артрите, астме и воспалительных заболеваниях кишечника.

        №7. Имбирный эль улучшает пищеварение

        Также было показано, что имбирь способствует правильному пищеварению, увеличивая секрецию пищеварительных соков и желчи, ускоряя опорожнение содержимого желудка в кишечник и предотвращая образование кишечного газа.

        Обладает спазмолитическим эффектом, помогающим облегчить спазмы при диарее.

        №8. Имбирный эль помогает облегчить тошноту и рвоту

        Имбирь — известное натуральное средство от тошноты и рвоты, оно помогает успокоить желудок и остановить чувство тошноты.

        Это особенно полезно для беременных женщин, страдающих утренним недомоганием, и больных раком, проходящих химиотерапию.

        №9. Имбирный эль может предотвратить диабетические осложнения

        Также было доказано, что имбирь защищает нервы, глаза и почки у диабетиков.

        Он делает это, регулируя уровень сахара в крови, улучшая чувствительность к инсулину, снижая уровень холестерина и предотвращая сердечные заболевания, которые являются факторами, которые могут привести к диабетическим осложнениям, если их не контролировать.

        Каков риск для здоровья от употребления имбирного эля?

        В большинстве случаев имбирный эль безопасен для питья, если употреблять его в умеренных количествах.

        Однако при употреблении в больших количествах или в течение длительного периода времени это может привести к некоторым побочным эффектам. Большие дозы оксида магния, содержащиеся во многих коммерческих марках имбирного эля, связаны с тяжелой диареей и снижением усвоения других минералов.

        Долго выдержанный имбирный эль также может вызвать изжогу из-за высокого содержания кислоты.Он также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять его, если вы принимаете какие-либо лекарства.

        Полезен ли диетический имбирный эль для диабетиков?

        Диетический имбирный эль изготовлен с использованием искусственных подсластителей, цитрата калия, лимонной кислоты и карамельного красителя без добавления сахара.

        По словам диетолога, люди должны полностью избегать искусственных подсластителей, таких как аспартам, сукралоза (Splenda), сахарин и ацесульфам К.Искусственные заменители сахара не имеют никакой питательной ценности и не могут быть названы здоровой пищей; они могут принести больше вреда, чем пользы диете больного сердца.

        Хотя в нем может быть меньше углеводов, чем в обычном имбирном эле, он содержит вредные искусственные ингредиенты, которые вызывают проблемы со здоровьем. Лучше вообще избегать диетической газировки без сахара, если речь идет о диабете.

        Как приготовить имбирный эль дома?

        Приготовить имбирный эль дома очень просто.

        Вам понадобится 200 граммов свежего корня имбиря, очищенного и натертого на терке или нарезанного на мелкие кусочки.

        Добавьте это в один литр воды и кипятите около 10 минут или пока жидкость не начнет уменьшаться вдвое. Затем добавить сахар при постоянном помешивании, пока сироп не достигнет нужной густоты.

        Теперь добавьте свежий лимонный сок и дайте ему полностью остыть. Наконец, храните его в бутылке и храните в холодильнике, пока не сможете пить.

        Добавьте холодную газировку в этот сироп и подавайте охлажденным.

        Сахар можно заменить стевией, чтобы еще больше снизить содержание сахара и сделать его пригодным для людей с диабетом, которым требуется диета с низким гликемическим индексом.

        Ссылки

        https://www.britannica.com/topic/имбирный эль

        https://www.mdpi.com/2311-5637/6/4/102/htm

        https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3665023/

        https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3519348/

        https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30466995/

        Д-р Шарон Бейсил, доктор медицинских наук, врач, удостоенный международных наград, известный своими инновационными технологиями для профилактики и лечения диабета. Он разработал приложение для Android под названием Beat Diabetes, которое в настоящее время является самым загружаемым приложением для диабетиков в Индии. Он был выбран Healthline как «Диабетическое приложение года» во всем мире. Доктор Шарон помог более чем 100 000 больных диабетом из 140 стран за последние 4 года контролировать уровень сахара в крови. Вы можете прочитать все самые продаваемые электронные книги о диабете доктора медицины Шарон Бэйсил , нажав здесь . Последние сообщения доктора медицины Шарон Бейсил (посмотреть все) .

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.