Сообщение навигации

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения.Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование ВСЕХ файлов cookie.

Управление согласием

Этот веб-сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Принимать

Привет и спасибо, что посетили наш сайт.Чтобы приобрести наш замечательный 21 рецепт в формате PDF, достаточно 1 щелкнуть PayPal. Мы будем рады услышать ваш отзыв. Отклонить

Испанская скумбрия, запеченная | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Томом Экерли

Примечания Если у вас две рыбы, поместите их рядом и готовьте вместе в одной упаковке.

Обслуживает4

Общее время менее 30 минут

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

Пять ингредиентов или меньше Да

Состав

• 3-4 столовые ложки топленого масла
• Одна 4 фунта или две 2 фунта испанской скумбрии, очищенная, потрошенная, голова и хвост не повреждены
• 4 полоски цедры лимона
• 4 полоски цедры апельсина
• 1 веточка розмарина
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 2 спелых помидора, очищенных от кожуры, семян и тонко нарезанных
• 2 дюжины зеленых и черных итальянских или греческих оливок
• Свежемолотый черный перец
• 4 больших лука-шалота, тонко нарезанных
• Две банки по 2 унции, филе анчоусов, просушенное и промокнутое

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 °.Положите на противень кусок алюминиевой фольги достаточного размера, чтобы обернуть рыбу. Выстелите фольгу большим листом пергаментной бумаги. Смажьте нижнюю часть пергамента топленым маслом и положите сверху рыбу.

2. Наполните полость цедрой цитрусовых и веточкой розмарина. Выложите все остальные ингредиенты, кроме анчоусов, на рыбу и вокруг нее. Выложите анчоусы на рыбу в виде елочки.Плотно заверните рыбу в пергамент и фольгу и запекайте 10 минут на каждый дюйм толщины. Выложите на блюдо и подавайте.

Кристофер Идон

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Запеченная в фольге рыба с овощами

Запеченная в фольге рыба с овощами, которую легко приготовить и легко очистить, — это восхитительно полезный рецепт обеда, на приготовление которого уходит несколько минут!

Один из моих любимых рецептов на ужин, который так легко приготовить, — это запеченная в духовке рыба в фольге.

Он сделан из белой рыбы и овощей, таких как кабачки, помидоры черри и лук.

Подавайте с запеченным картофелем или рисом для полноценного легкого ужина!

Чтобы сделать этот простой рецепт рыбы из фольги:

1. Начните с покрытия формы для запекания 4 кусками алюминиевой фольги, затем добавьте нарезанный лук, помидоры черри, чеснок, нарезанные цуккини и белую рыбу.
2. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью с базиликом и перцем. Осторожно перемешайте овощи, чтобы они равномерно покрылись слоем.
3. Сложите фольгу в маленькие пакетики, запечатайте и запекайте в духовке, пока рыба не станет слоистой, а овощи не станут мягкими.

Я люблю готовить эту запеченную в фольге рыбу с овощами не только ее легко приготовить, но и потому, что это легкий и полезный ужин, а пакеты из фольги облегчают уборку.

Ни кастрюль, ни сковородок, ни мытья посуды… Аминь!

Я бы хотел, чтобы Даллас было так легко очистить.

Он ОБОЖАЕТ погружаться в наш пруд по щиколотку, и я клянусь, когда он подходит к черному ходу, на его лице появляется широкая улыбка.

Это стало обычным явлением, особенно сейчас, когда становится теплее.

Я думаю, это лучше, чем он ест мусор, верно ??? (хотя он тоже иногда это делает)… Посмотрите, почему его прозвище «Денис-Угроза».

Ему повезло, он такой чертовски милый …

Для запеченной в духовке рыбы я предпочитаю использовать тонкие нарезанные цуккини, нарезанный желтый лук и помидоры черри.

Цукини становится красивым и мягким, лук почти карамелизируется, а помидоры черри хорошо обжариваются, что придает рыбе приятный всплеск аромата.

Вы можете использовать любые овощи, которые захотите, только убедитесь, что они нарезаны достаточно мелкими, чтобы их можно было приготовить, так как рыба готовится не так долго.

Пакеты из фольги создают пар, благодаря которому рыба остается красивой и влажной, а овощи — нежными. (И это запечатывает все эти вкусные ароматы.)

Какую рыбу лучше запекать?

Действительно, любая рыба хорошо запекается… все дело в приправах, детка;).

Для этой запеченной в фольге рыбы я предпочитаю использовать белую рыбу, потому что она имеет более нежный вкус и быстро готовится.Прекрасно впитывает лимон, чеснок и оливковое масло.

Моя любимая белая рыба — пикша, но также можно использовать тилапию, треску или камбалу.

Можно использовать лосось, но он имеет более сильный рыбный вкус и требует больше времени для запекания.

Сколько времени нужно для запекания рыбы?

Обычно белая рыба довольно худая. Это займет около 20 минут или около того, чтобы полностью приготовиться.

Если вы готовили более толстый кусок рыбы, например лосось или рыбу-меч, это может занять 30 минут или больше.

Эта запеченная в фольге рыба стала одним из моих любимых рецептов приготовления рыбы.

Помимо того, что я легко очищаю и очень вкусный, я могу менять тип белой рыбы, которую использую, и даже овощи в пакетах из фольги.

Рецепт, который легко заменить, всегда хранит меня :).

Для более простых рыбных рецептов попробуйте:
Запеченный в духовке лосось Панко с кленовым майонезом
Рыба в пакетиках из фольги и чеснока с лимоном и брокколи
Рыба, запеченная в пекане

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Доходность: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Запеченная в фольге рыба с овощами, которую легко приготовить, легко очистить — это восхитительно полезный рецепт на ужин, который можно приготовить за считанные минуты!

Состав

• 4, филе белой рыбы, например треска, камбала или тилапия
• 1.5 чашек помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
• 2 цуккини, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1,5 ч.л. сушеного базилика
• 1 лимон

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Возьмите 4 куска алюминиевой фольги, примерно 10 дюймов каждый, и положите на большую стеклянную форму для запекания, загибая края, чтобы получился «пакет».
2. Равномерно распределите помидоры, кабачки и лук в каждом из 4 пакетов. Сверху поместите рыбу.
3. Сбрызните каждый пакет оливковым маслом и равномерно посыпьте солью, перцем, чесночным порошком и базиликом.
4. Выдавить сверху лимонный сок.
5. Используя другой кусок фольги, положите поверх рыбы / овощей и плотно закройте края.Повторите то же самое с другими пакетами из фольги.
6. Выпекать 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а рыба не станет белой и слоистой.
7. Подавать с рисом, зерном или печеным картофелем.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @winealittlecookalot в Instagram и хэштег #winealittlecookalot

Как правильно запечь скумбрию в духовке в фольге

Скумбрия считается одной из самых вкусных рыб.В этом случае один из самых интересных и вкусных рецептов его приготовления предполагает запекание в специальном маринаде. Стоит отметить, что для получения такой рыбы, как показано на многочисленных фото, запеченную в фольге скумбрию нужно готовить целиком.

Состав

Для приготовления блюда потребуются:

— скумбрия свежая — 3 шт .;

— лимон — 1 штука;

— чеснок — 3 зубца;

— яйцо — 1 штука;

— масло растительное — 150 мл;

— имбирь;

— соль;

— перец.

Подготовительные работы

Сначала нужно разделать рыбу и тщательно ее промыть. Чтобы скумбрия запекалась в духовке в фольге равномерно, необходимо сделать несколько надрезов поперек туши поперек тушки. Затем рыбу поперчить, посолить и дать настояться. На этом этапе начинают готовить маринад. Для этого все компоненты смешиваются и тщательно взбиваются погружным блендером. Затем рыбу помещают в получившийся маринад и дают постоять тридцать минут.Не переусердствуйте с соусом больше часа, потому что тогда он будет слишком мягким и не будет иметь собственного вкуса.

Выпечка

После того, как рыба замаринована, ее заворачивают в фольгу и помещают в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов. Там ее оставляют на определенное время. Сколько запекать скумбрию в фольге, каждый повар решает сам. Однако профессионалы настоятельно рекомендуют не передерживать эту рыбу в духовке и сократить время ее пребывания там до двадцати минут.В этом случае, чтобы запекать скумбрию в духовке в фольге, но получить корочку, советуют развернуть пакет за двадцать минут и в таком виде готовить блюдо еще пять минут. После этого огонь выключают, а рыбу оставляют приходить за счет уже накопленной температуры. Таким образом, он полностью пропекся и будет иметь румяную корочку, которая придаст блюду красивый внешний вид.

Особенности вкуса и корма

Это блюдо отличается от других вариантов тем, что в холодном виде оно имеет один вкус, а в горячем — совсем другой.Именно поэтому, прежде чем запечь скумбрию в духовке в фольге, нужно определиться, в каком качестве она будет подана. Если блюдо поставить на стол горячим, оно будет позиционироваться как основное. Тогда это хороший гарнир из риса или запеченных овощей. В холодном виде это блюдо подают в качестве закуски. Затем необходимо разобрать рыбу на мелкие кусочки, которые подают на большой тарелке в нарезанном виде или в составе канапе. В качестве напитков к блюду хорошо подойдет водка или белое вино. Он также хорошо сочетается с томатным или клюквенным соком.

Особенности маринада

Стоит отметить, что данный рецепт, рассказывающий, как запечь скумбрию в духовке в фольге, может быть уместен и для других способов термической обработки. Он особенно подходит для приготовления рыбы на открытом огне с использованием мангала. Также можно положить в охлаждающие угли завернутую в фольгу рыбу, которая должна полностью покрыть всю упаковку. Когда они остынут, можно достать скумбрию и разложить по тарелкам.

Вкусных рецептов испанской скумбрии — Carolina Meat & Fish Co.

Вкусные рецепты испанской скумбрии

Испанская скумбрия — одна из самых вкусных рыб, которую ловят морские рыболовы на побережье Каролины. Испанские великолепны на столе, они вкуснее, чем их более известные и крупные кузены — королевская макрель.

Испанская скумбрия, обитающая летом и осенью в Каролинах, ловится у пирса Веселого Роджера на острове Топсейл рыболовами, использующими пробки Gotcha.

У испанцев крепкое темное мясо, которое нельзя переваривать, и это одна из самых жирных и жирных рыб.Вот почему их приготовление на гриле — отличный вариант, так как при этом удаляется масло. Если вы их обваляете и обжариваете, или быстро запекаете, вкус будет чудесным.

Филе испанской скумбрии можно замариновать в итальянской заправке, а затем обвалять в панировке морепродуктов, как многие рыбаки Каролины готовят быстрое и вкусное блюдо. Однако испанская скумбрия хорошо сочетается с другими блюдами, приготовленными на гриле, жареными и запеченными, и стоит потратить время, чтобы попробовать их.

Вот несколько вкусных рецептов Каролины с использованием филе испанской скумбрии:

Испанская скумбрия Шарлотта

Holden Beach Испанская скумбрия на гриле

• 6 больших филе испанской скумбрии
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные
• соль и перец

Разогрейте гриль на среднем огне.Натрите обе стороны филе испанской скумбрии оливковым маслом и положите кожицей вниз на алюминиевую фольгу. Посыпьте филе солью и перцем, затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать. Подавать сразу, 6 порций.

Испанская скумбрия в кляре с пивом Kiawah

• Филе испанской скумбрии 1 фунт
• 1 чашка итальянской заправки для салата
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 стакан пива
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• масло растительное

Мариновать испанское филе в итальянской заправке для салатов не менее 4 часов.Взбить яйца и смешать с маслом и пивом. Вмешайте муку. Нагрейте масло на сильном огне во фритюрнице. Обвалять каждое филе в кляре и обжаривать до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца и подавайте. Обслуживает 4.

Испанская скумбрия на гриле Topsail Island

• 6 больших филе испанской скумбрии
• ¼ чашка оливкового масла
• 3 лимона, нарезанные
• 1 сок лимона (без семян)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• соль и перец молотый

Установите гриль на средний огонь.Накройте поверхность гриля алюминиевой фольгой. Начните с шести филе скумбрии на коже, реберных костей и линии крови, удаленных с мясной стороны скумбрии. Смажьте обе стороны испанского филе оливковым маслом.

Смешайте лимонный сок, соль, перец и чеснок в небольшой миске, выложите ложкой смесь на мясную сторону каждого филе и выложите их кожицей вниз на гриль. Посыпьте филе солью и перцем, а затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать.Подавать немедленно. На 6,6 порций филе испанской скумбрии

Сырная жареная в духовке Уилмингтон Испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 2 фунта
• 1 стакан молока
• 1 чашка сухих панировочных сухарей
• ¼ чашка масла или маргарина
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ½ столовой ложки соли
• тертый сыр чеддер

Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте.Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, смазать каждое филе маслом. Запекайте 10 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Посыпьте филе тертым сыром (достаточно, чтобы покрыть каждое филе) за 1 минуту до готовности рыбы, чтобы она растаяла над филе. На 4-5 человек.

Oak Island Lemon & Pepper Испанская скумбрия

• Филе испанской скумбрии 1 фунт, кожа с одной стороны
• 1 чашка нарезанных грибов
• По 1⁄2 стакана нарезанного лука и красного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1⁄2 столовой ложки черного перца
• оливковое масло

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте грибы, лук и перец в течение 8 минут.Натрите лимонным соком мякоть испанского филе и добавьте перец. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и готовьте по-испански в центре 10-12 минут до готовности. На 3 порции. Прекрасно сочетается с диким рисом.

Jimmy’s Lime Pepper Испанская скумбрия

Это рецепт, который я придумал для приготовления лука, но испанцы тоже отлично подходят для его приготовления.

• Филе испанской скумбрии 1 1⁄2 фунта
• 1 стакан жирных сливок
• 1⁄2 стакана сока лайма
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сока моллюсков
• 3 столовые ложки сливочного масла
• Даш острый соус
• перец свежий молотый
• мука
• соль

Нагрейте сливки на сковороде и добавьте сок лайма, тушите, но не кипятите.Добавьте 1 столовую ложку перца, а также сахар, сок моллюсков и острый соус. Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 1⁄2 чайных ложки муки и добавьте их в соус, чтобы он загустел. Хорошо перемешайте, соус должен быть однородным.

Тем временем растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла. Посыпьте филе скумбрии солью, перцем и протрите муку, затем жарьте на сковороде около 8 минут, перевернув один раз, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета. Выложите испанскую скумбрию на тарелку и полейте соусом.

Рыбное филе, приготовленное на гриле, в пакетиках из фольги

Этот очень простой способ приготовления рыбы на гриле в пакетах из фольги надежен, и вы можете использовать любую свежую рыбу, доступную в вашем районе.

Рыбное филе, приготовленное на гриле, в пакетах из фольги

Сегодня почти 90 градусов, а это значит, что я готовлю сегодня на гриле. Фактически, летом я использую гриль на открытом воздухе почти каждый вечер, чтобы быстро, легко и полезно пообедать. Более простые пакеты из фольги, которые мне нравятся, — это пакеты из фольги с креветками и чесночным соусом и моллюски на гриле в фольге или сторона пакетиков с лимонной петрушкой и картофелем.

Я живу на восточном побережье и люблю в полной мере использовать свежевыловленную местную рыбу, доступную мне здесь, на Лонг-Айленде.Нет ничего лучше, чем есть рыбу, которая вышла из океана в тот же день! Мой местный торговец рыбой посоветовал поймать порги на Лонг-Айленде рано утром — здорово! Я попросил его разделать его на филе, и я оставила кожу без кожи, только мое личное предпочтение. О, возможности безграничны при приготовлении рыбы в фольге, вы можете добавить любую свежую зелень, которая вам нравится, вино, чеснок, лук-шалот, все, что вам нравится! Я также делаю это в духовке с температурой 400 градусов в осенние и зимние месяцы.

Когда я делаю это снаружи на газовом гриле, я готовлю фольгу на косвенном огне, что в основном означает, что я нагреваю одну сторону гриля с закрытой крышкой, чтобы она стала хорошей и горячей, и держу конфорки выключенными с другой стороны. .Вы также можете сделать это с угольным грилем с крышкой, оставив угли на одной стороне. Рыба отправляется на непрямую сторону гриля, поэтому она готовится из пара, образующегося в фольге. Примерно за 10 минут рыба приготовится до совершенства. Это нравится всей моей семье, даже моему трехлетнему ребенку.

Рыбное филе, приготовленное на гриле, в пакетах из фольги

194 ккал 27 Белков 3 углеводов 8 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Этот очень простой метод приготовления рыбы на гриле надежен, и вы можете использовать любую свежую рыбу, доступную в вашем районе.Сегодня почти 90 градусов, а это значит, что сегодня вечером я готовлюсь на гриле. Фактически, летом я использую гриль на открытом воздухе почти каждый вечер, чтобы быстро, легко и полезно пообедать.

• 4 филе порги по 5 унций каждое
• 4 чайные ложки оливкового масла
• соль и свежий перец по вкусу
• 4 веточки свежих трав, петрушка, розмарин, орегано
• 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
• 4 больших больших куска алюминиевая фольга длиной от 18 до 20 дюймов

• Поместите рыбу в центр фольги, приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.

• Поместите ломтик лимона на каждый кусок рыбы, затем по веточке травы на каждый.

• Загните края так, чтобы он был полностью закрыт, и пар не выходил, создавая неплотную палатку.

• Нагрейте половину гриля (с одной стороны) на сильном огне с закрытой крышкой.

• Когда гриль горячий, поместите пакеты из фольги сбоку от гриля с выключенными конфорками (непрямой нагрев) и закройте гриль.

• В зависимости от толщины рыбы готовьте 10–15 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и не прожарится.Моё филе порги заняло около 12 минут.

Порция: 1 рыбный пакет, калорийность: 194 ккал, углеводы: 3 г, белок: 27 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 73 мг, натрий: 61 мг, клетчатка: 1 г

Синие умные точки: 1

Зеленые смарт-очки: 3

Фиолетовые умные очки: 1

Баллы +: 5

Ключевые слова: легкие рецепты рыбы на гриле, пакеты из рыбной фольги, обеды из фольги, рыбное филе на гриле в пакетах из фольги, рецепты рыбы на гриле

Рецепт целой скумбрии, запеченной в духовке с испанскими специями

FM Решет из черных рыб полон ароматизаторов и жирных кислот омега-3.Этот простой прием — обернуть рыбу алюминиевой фольгой перед приготовлением — дает впечатляющие результаты. К этому идеально подойдет хрустящий салат из капусты из фенхеля и огурцов.

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 25 минут

ОБСЛУЖИВАЕТСЯ

четыре

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 целые скумбрии (около 300-350 г каждая), потрошенные и очищенные
• 2 лимона: 1 тонко нарезанный; 1 разрез пополам для прессования
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

Для специй

• 4 очищенных зубчика чеснока
• 2 ч.л. сладкого перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Небольшая горсть плоских листьев петрушки, крупно нарезанных, плюс еще немного для сервировки
• Небольшая горсть крупно нарезанного укропа
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

МЕТОД

1. Нагрейте духовку до 180C / 160C горячим воздухом / газом 4.
2. Чтобы приготовить пасту из специй, раздавите зубчики чеснока щепоткой соли в пестике и ступке, пока не начнет образовываться паста. Добавьте перец, тмин, петрушку и укроп, а также много свежемолотого черного перца и разомните, пока не получите густую пасту. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, чтобы оно расслабилось, и перемешайте.
3. Выложите кусок фольги достаточного размера, чтобы обернуть вокруг четырех рыбок, как узел. Промокните каждую рыбу насухо внутри и снаружи бумажными полотенцами. Обильно посолите и поперчите внутри и снаружи, затем положите в полости несколько ломтиков лимона и немного пасты из специй.Сбрызните еще оливковым маслом и оставшейся пастой из специй, затем сложите фольгу, образуя пучок вокруг рыбы, плотно закрывая сверху и удерживая пар.
4. Поместите в большой противень и запекайте от 22 до 25 минут, в зависимости от размера рыбы. Вы можете посмотреть, приготовилась ли рыба — мякоть должна стать твердой и начать крошиться.
5. Откройте упаковку из фольги, разделите рыбу на четыре тарелки и влейте сок, оставшийся в противне или фольге. Выдавите много лимонного сока и украсьте свежей петрушкой.

→ Повар

Если вы не можете найти свежую целую скумбрию, по этому рецепту можно приготовить другую жирную рыбу, например, лосось и форель.

Рецепт ЛЕОНА «Счастливые кишки» Ребекки Сил и Джона Винсента (Конран Осьминог, 16,99 фунтов стерлингов). Закажите копию на books.telegraph.co.uk

.