Скумбрия с желатином и морковью рецепт: Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином пошагово

Рулеты, какие бы они ни были, всегда были вкусными и желанными закусками на столе. Это и красиво, и аппетитно, и празднично!

Сегодня у меня рулет из скумбрии с овощной начинкой. Скумбрия рыбка с мягким и жирным мясом, чтобы рулет был поплотней и не распадался добавим желатин. По вкусу рулет напоминает скумбрию горячего копчения. Очень душевный рулет получился!

Начинка в рулете может быть любая (шампиньоны, варёные яйца, орехи), но к жирной рыбе овощи, на мой взгляд, подходят лучше всего. Для усиления вкуса можно добавить жидкий дым, но я против разной химии!

Как приготовить «Рулет из скумбрии с желатином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить рулет из рыбы нам понадобится скумбрия, репчатый лук, сладкий перец, морковь, соевый соус, приправа для рыбы (у меня лимонная) и желатин.

Шаг 2 Ссылка

Сначала приготовим начинку для рулета. Лук нарежем и спассеруем на масле до прозрачности.

Шаг 3 Ссылка

Морковь натрём на мелкой терке, сладкий перец нарежем мелким кубиком. Чили мелко нарубим, если не любите остроту, то семечки уберите. Добавим перец, чили и морковь к луку.

Шаг 4 Ссылка

Потушим до мягкости овощей. Немного посолим. Начинка готова, пусть остынет.

Шаг 5 Ссылка

Разделываем скумбрию. Выпотрошим её и аккуратно вытащим хребтовую кость с ребрами. Стараемся не порвать шкурку на спинке рыбы. На пищевую плёнку кладём рыбу «хвост к голове» и бочками внахлест, так, чтобы получился примерно прямоугольный пласт для рулета.

Шаг 6 Ссылка

Польём скумбрию соевым соусом.

Шаг 7 Ссылка

Посыплем желатином и приправой для рыбы.

Шаг 8 Ссылка

Теперь на скумбрию выложим начинку из овощей.

Шаг 9 Ссылка

Сверху начинки ещё раз посыплем желатином.

Шаг 10 Ссылка

Аккуратно с помощью плёнки свернём рыбный пласт в тугой рулет. Тщательно «запеленаем» в пищевую плёнку рулет несколько раз.

Шаг 11 Ссылка

В кастрюле нагреем воду, опустим рулет, доведем до кипения и, убавив огонь до маленького, варим рулет 20-25 минут. Чтобы плёнка не отошла я рулет обвязала нитью. По прошествии времени достанем рулет и остудим. Часов на 7-10 (или на ночь) отправим рулет в холодильник, поставив сверху небольшой груз.

Шаг 12 Ссылка

Вкусный рулет из скумбрии готов! Совет: Не снимайте плёнку всю сразу, режьте рулет вместе с ней. Снимается плёнка легко, а рулет не помнется под пальцами и выкладывать удобнее.

Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления рулета из скумбрии с желатином.

Шаг 2:

Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3:

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Шаг 4:

На сковороде с добавлением растительного масла обжарить овощи на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.

Шаг 5:

В конце приготовления добавить молотый кориандр, паприку, перемешать. Томить на медленном огне еще 3 минуты. Можно использовать другие специи и приправы либо взять готовую смесь приправ для рыбы. Дать начинке остыть.

Шаг 6:

У скумбрии отрезать голову и хвост, разрезать брюшко и удалить внутренности. Рыбу хорошо промыть холодной водой, убрать черную пленку внутри брюшка, обсушить.

Шаг 7:

Со стороны брюшка острым ножом сделать надрезы по хребту с двух сторон. Аккуратно вынуть хребет, не повредив при этом спинку рыбы. Должно получится филе в виде книжки.

Шаг 8:

Удалить все косточки.

Шаг 9:

Выложить подготовленную рыбу на пищевую пленку немного внахлест и так, чтобы хвостовые части филе были в противоположных сторонах.

Шаг 10:

Филе посолить, посыпать черным молотым перцем. Равномерно присыпать филе половиной желатина.

Шаг 11:

Выложить овощную начинку, не доходя до краев филе.

Шаг 12:

Сверху посыпать оставшимся желатином.

Шаг 13:

С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть филе в тугой рулет.

Шаг 14:

Завернуть рыбный рулет в несколько слоев пленки, добиваясь полной герметичности, чтобы при варке вода не попала в рыбу.

Шаг 15:

Опустить рулет в кипящую воду, довести до кипения. Варить на умеренном огне 20-25 минут. Готовый рулет вынуть, остудить. Положить в холодильник, не разворачивая пленку, на 6-8 часов, чтобы желатин полностью схватился. Охлажденный рулет нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита!

Скумбрия с желатином и яйцом

Личные впечатления о рецепте:

Такой рулет из скумбрии по-домашнему можно подать и как закуску, и как основное блюдо. Закуска, несмотря на простой состав, получается очень вкусной, сытной и хорошо подойдет к любому столу. А сливочное масло и сыр придадут ей нежный сливочный вкус.

Чтобы приготовить рулет из скумбрии по-домашнему, вам понадобится:

Ингредиенты

скумбрия (заморозка) – 2 шт.
морковь (вареная) – 2 шт.
яйцо (вареное) – 3 шт.
сыр твердый сливочный – 50 г
масло сливочное – 20 г
желатин – 30 г
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рулет из скумбрии по-домашнему

Пошаговое приготовление

Продукты для приготовления рулета из скумбрии по-домашнему.

Подготовить скумбрию – разделать на филе: отрезать голову и хвост, разрезать рыбу по спинке, убрать внутренности, тщательно удалить все косточки, плавники и хребет, получится 2 одинаковых пласта филе. Филе посолить и поперчить, полить растопленным сливочным маслом.

Морковь, яйца и сыр натереть на крупной терке.

Желатин разделить пополам на два филе. На пищевую пленку положить 1 филе мясом к верху. На филе посыпать ровным слоем часть желатина, сверху выложить слоями сыр, морковь, яйцо и оставшийся желатин.

Филе плотно сложить и завернуть в пищевую пленку, не жалея пленки. Также сделать рулет и из второй рыбы. Рулеты переложить в пакет, плотно завязать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 30-40 минут в зависимости от величины рыбы.

Готовые рулеты достать из пакета, положить под пресс до остывания, затем переложить в холодильник до полного застывания желатина.

Перед подачей с рулета из скумбрии по-домашнему снять пленку, рулет нарезать. Подать можно с овощами. Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

2 рецепта с фото, описанные пошагово

Скумбрия отлично подходит для приготовления рулетов: мало костей, умеренно жирное «мясо», отсутствует привкус тины, как у речной рыбы. Подобрать удачное сочетание продуктов в начинку несложно: любые овощи, соленья, грибы и специи в небольшом количестве дополнят нежную рыбку. Не стоит слишком нагромождать блюдо обилием компонентов: 2-4 вкуса будет вполне достаточно. Желатин «свяжет» составляющие закуски, и получится рыбная «колбаска», которую можно подавать на стол в виде нарезки или класть на тосты для бутербродов. Я готовила рулет из скумбрии с желатином несколькими способами – в кастрюле и в духовке. Оба рабочие, выбирайте!

Содержание статьи:

Рулет из свежемороженой скумбрии с морковью, сыром и маринованными огурцами

Ингредиенты:

скумбрия среднего размера – 2 шт.	морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.	консервированная кукуруза – 2-3 ст. л.
маринованные (соленые) огурцы – 1-2 шт.	твердый сыр – 100 г
растительное масло – 2-3 ст. л.	соль, специи – по вкусу
желатин быстрорастворимый – 1,5 ст. л.

Способ приготовления рыбного рулета из скумбрии и желатина с начинкой:

-1- Пока рыба размораживается, приготовьте начинку. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте в разогретом масле до готовности, добавив немного соли. Обжаренный лук переложите в отдельную миску, отжав его от жира.
-2- На оставшемся масле подрумяньте тертую морковку. Готовьте на небольшом огне, чтобы она не пригорела, но стала полностью мягкой. Посолите. Переложите готовую морковь со сковороды на тарелку. Дайте поджаренным овощам остыть.
-3- Натрите сыр на средней терке.
-4- Огурец нарежьте тонкими пластинками. С кукурузы слейте жидкость.
-5- Размороженную скумбрию помойте. Удалите головы и хвосты. Удалите хребтовые кости через спинки – так филе останется цельным, не распадется на 2 половинки. Выпотрошите рыбу. Тщательно промойте тушки внутри и снаружи. Просушите салфетками. Также я удалила кожу, но это не обязательно. Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Выложите на нее оба филе скумбрии внутренней стороной кверху, чуть внахлест, как показано на фото. Посыпьте умеренным количеством соли, поперчите. Посыпьте частью желатина. Все количество нужно будет распределить между всеми слоями начинки.
-6- Сверху на скумбрию уложите жареный лук, потом – морковь.
-7- Затем распределите кукурузу, сыр и огурцы. Не забывайте каждую прослойку посыпать небольшим количеством желатина, чтобы рулет получился целостным.
-8- Сверните скумбрию с начинкой в плотный рулет. Обмотайте его в 4-5 слоев пленки, можно дополнительно обвязать кулинарной нитью, чтобы вода не попала под полиэтилен. Опустите рыбу в кипящую воду. Готовьте на минимальном огне 20-25 минут. Выньте из кастрюли, дайте полностью остыть. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа, можно – на ночь.
-9- Охлажденная закуска готова к дегустации. Нарезать рулет удобнее, не разворачивая пленку. Скумбрия получается нежной, мягкой, а пикантная начинка аппетитно ее дополняет.

Скумбриевый рулет с шампиньонами и оливками, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

скумбрия свежая (мороженая) – 2 шт.	шампиньоны небольшие – 5-6 шт.
оливки без косточки – 10-12 шт.	лук (у меня был салатный) – 1 луковица
сыр любого сорта – 120 г	желатин гранулированный – 20 г
соль – 0,5 ч. л.	подсолнечное масло – 50 мл
черный дробленый перец – щепотка

Пошаговый рецепт вкусного рулета из скумбрии с желатином:

-1- Заранее разморозьте скумбрию при комнатной температуре. А лучше – переложите ее за сутки до приготовления рулета из морозилки в обычный отсек холодильника. Оттаявшую рыбу разделайте. Чтобы сохранить целостность филе, не удаляйте кожу. В процессе приготовления она станет мягкой и в готовом рулете чувствоваться не будет. Головы и хвостовые части отрежьте. Сделайте по брюшку продольный длинный разрез, выпотрошите скумбрию. Помойте тушки. Аккуратно выньте хребты и оставшиеся кости. Положите подготовленные тушки скумбрии вплотную друг к другу на лист плотной алюминиевой фольги. Присыпьте частью желатина, перцем и мелкой солью. Уберите пока рыбу в холодильник.
-2- Грибы помойте, порежьте мелким кубиком. На сухой сковороде выпарите из них жидкость. Затем добавьте масло. Поджарьте до румяного оттенка.
-3- Уберите грибы со сковородки. На там же масле обжарьте измельченный лук до мягкости.
-4- Пока грибы с луком остывают, измельчите оставшиеся ингредиенты начинки. Оливки нарежьте тонкими колечками. Совет: Вместо оливок можно положить тертые корнишоны или нарезанные каперсы.
-5- Сыр натрите. Сорт подойдет любой, даже плавленый или мягкие сорта – брынза, сулугуни, адыгейский и пр.
-6- Выньте рыбу из холодильника и выложите начинку. Каждый слой посыпайте щепоткой желатина. Последовательность – на ваше усмотрение. Я выложила так: грибы, оливки, лук, сыр.
-7- Сверните рыбу умеренно плотным рулетом, чтобы не осталось пустот, но и начинка не вылезала. Обмотайте несколькими листами фольги, сформировав цилиндр. Запекайте рулет в предварительно разогретой духовке. Температура приготовления – 180 градусов. Продолжительность – 25-30 минут.
-8- Достаньте готовый рулет из духовки. После остывания переложите в холодильник. Охлаждайте перед подачей несколько часов. Хранить его можно прямо в фольге, разворачивая его по мере необходимости. Закуска выходит очень сочной, не ломается при нарезании.

Что еще можно положить в начинку?

Вареная или жареная морковь, подрумяненный лук, чеснок, тертый колбасный подкопченный сыр, нарезанные кружочками соленые огурцы.
Креветки, маслины или оливки, плавленый сырок, зелень.
Сладкий перец, запеченный в духовке и очищенный от пленки, тертый сыр, каперсы.
Сваренные вкрутую яйца, разрезанные вдоль пополам, тертая отварная морковка, специи.

Приятного!

( Пока оценок нет )

рецепт с фото. Рецепт рулета из скумбрии с морковью и яйцом – радужная закуска для гурманов

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной и красивой закуски из скумбрии.

Готовится она очень легко. Блюдо выглядит очень аппетитно, красиво и празднично. Вы с лёгкостью сможете приготовить такую скумбрию на праздник или просто порадовать своих домочадцев такой вкуснятиной в обычный день. Это блюдо имеет шикарный вид и очень нежный вкус. Вам и вашему окружению обязательно понравится такая обалденная закуска.

Нужные ингредиенты

2 скумбрии
2 репчатого лука
2 моркови
соль и специи по вкусу
1 столовая ложка желатина
3 столовые ложки растительного масла

Начинаем процесс

В первую очередь очищаем морковь и натираем на крупной фракции тёрки.
Затем чистим лук и режем его полукольцами. После чего отправляем эти подготовленные ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться три минуты. В результате овощи должны стать мягкими. Затем солим и приправляем специями. Перекладываем в отдельную ёмкость.
Берём рыбу, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности и хорошо внутри вытераем. После чего вытаскиваем хребтовую кость. Это надо делать аккуратно, чтобы не повредить шкурку на спине рыбы. Тщательно удаляем кости.
Размещаем пищевую пленку и поверх навхлест кладём две скумбрии. Солим, приправляем специи и перекладываем поверх начинку. Ее надо хорошо распределить по всей поверхности.

После чего посыпаем желатином и сворачиваем в плотный рулет. Затем оборачиваем ещё в 3-4 слоя пищевой плёнкой и помещаем в кастрюлю. Наливаем воду и отправляем на огонь. Доводим до кипения и после этого ещё 20 минут варим.
По истечении нужного времени достаем рулет и оставляем до полного остывания. Затем снимаем пленку, порционно нарезаем и подаем к столу.

Вам ещё может понравиться , рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Если вы уважаете такую вкусную рыбку как скумбрия и уже опробовали всевозможные рецепты с ее использованием, наверняка рулет из скумбрии с овощами и желатином будет вами одобрен и пополнит рыбный раздел вашей кулинарной книги. Такой рулет обязательно понравится всем любителям отварной или парной рыбы, холодных рыбных закусок, а также поклонникам сочетания рыба-овощи в одном блюде. Замечательно смотрится рулет из скумбрии на празднично оформленном застолье, ваши гости будут буквально заглядываться на аппетитные рулетики, а уж когда попробуют их — готовьте раздавать рекомендации по приготовлению!

скумбрия — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1-2 шт.
приправа к рыбе — 2 ст.л.
желатин — 3 ст. л.
соль — по вкусу
растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление этих вкусных рулетиков лучше начать с обжаривания овощей. Рассчитайте количество лука и моркови так, чтобы на одну тушку скумбрии приходилось по одной средней луковице и небольшой морковке. Если луковица и морковь крупные — их хватит на две тушки. Луковицы и морковку необходимо измельчить: лук — четвертью или полукольцом, морковь натереть на железной традиционной терке.

Влить на сковороду указанное количество рафинированного масла, обжарить измельченный овощной набор, пока лук не начнет золотиться на среднем пламени конфорки. Убрать овощи с огня и дать им остыть, полностью остывшими овощами будем фаршировать рыбу, а пока приступить непосредственно к ее разделке.

Очень удобно работать со слегка подмороженной рыбой, поэтому если скумбрия у вас изначально была заморожена, не дожидаясь полного оттаивания, приступайте к разделке. Тушки скумбрии промыть от поверхностных загрязнений, отрезать голову, хвост, срезать все имеющиеся плавники.

Надрезать тушку по спинке до хребтовой кости, а затем, немного помогая себе ножом, раскрыть тушку «как книгу», не повредив брюхо.

Вынуть внутренности и промыть область брюшка от крови и черного пленочного покрытия, которые придают рыбе горечь во время приготовления. Сразу же извлечь крупные и мелкие кости. Рыбное филе скумбрии готово к дальнейшим действиям!

Присыпать каждую тушку приправой для рыбы (1 ст.л.), желатином (1,5 ст.л.), посолить по вкусу, если соль не входила в состав приправы.

Выложить порцию овощной смеси на филе скумбрии, выравнивая поверхность по всей плоскости.

Завернуть филе скумбрии с овощами и желатином рулетом, начиная с хвостовой части и направляясь к большей части у головы. Рулет нужно скрутить как можно туже.

Обернуть рулеты из скумбрии пищевой пленкой, сделав несколько оборотов (около 3-4 раз) и скрутив по торцам пленку «конфетой».

Для надежности упаковать рулеты в рукав для запекания, так можно быть уверенным, что при тепловой обработке сок не вытечет, а вода из кастрюли не попадет в рулеты и не испортит их вкус.

Опустить рулеты в заранее нагретую до состояния кипятка воду в подходящей кастрюле и варить 30-35 минут.

По окончанию рулеты вынуть и остудить сначала в комнате при обычной температуре, а затем поместить в достаточно холодное место, чтобы желатиновая масса хорошо застыла и скрепила начинку рулетов и само филе.

Порционно нарезать рулеты острым ножом перед подачей.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином готов!

Скумбрия, фаршированная с желатином, в моей семье хорошо поедается на бутербродах на завтрак. В принципе, это еще и очень полезный, красивый вариант праздничной закуски.

Фаршировать скумбрию можно различными продуктами, я, в основном, фарширую овощами и яйцом.

Для приготовления фаршированной скумбрии с желатином подготовим продукты по списку.

Отварим морковь и яйца до готовности. Яйца очистим от скорлупы и нарежем кружочками. Морковь натрем на средней терке.

Шпинат хорошо промоем под проточной водой, нарежем очень мелко. Отварим в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Отбросим шпинат на дуршлаг, дадим ему остыть и хорошо отожмем от воды.

Отрежем голову и хвост у скумбрии. Сделаем разрез по брюшине вдоль и удалим все кишки. Аккуратно раскрываем тушку рыбы, как книжку, удаляем хребет и затем пинцетом выбираем все косточки из рыбного филе на коже.

Подготовленную тушку скумбрии посыпаем специями и желатином.

Выкладываем на тушку равномерным слоем отваренную и натертую на терке морковь.

Следующим слоем поверх моркови распределяем шпинат. На одну половинку рыбного филе выкладываем кружочки яиц, как на фото.

Аккуратно накрываем яйца второй половинкой и получаем фаршированную тушку скумбрии.

Хорошо и плотно заворачиваем тушку скумбрии в пищевую пленку. Можно сделать несколько слоев. Я завернула рыбу в два слоя пищевой пленки и поместила в пакет для запекания, который герметично закрыла.

В кастрюлю наливаем воду, даем ей закипеть и выкладываем пакет со скумбрией. Готовим скумбрию в кипящей воде 35-40 минут.

Готовую скумбрию достаем из воды и кладем под гнет на час. После этого отправляем рыбу в холодильник на 2 часа.

Фаршированная с желатином скумбрия готова. Нарезаем рыбу на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

скумбрия — 2 шт.;
морковка — 150 г;
огурец солёный — 1-2 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
желатин — 20 г;
соль;
специи.

Время приготовления — 1 ч 30 мин + 8-10 часов выдержки в холодильнике.

Выход — 8 порций.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином, пошаговый рецепт которого изложен ниже, не относится к разряду повседневных блюд. Во-первых, его приготовление требует определённой сноровки и времени, которого всегда не хватает. А, во-вторых, рулет из скумбрии с яйцом и морковью и огурцом получается ярким и красивым, поэтому он так и просится на праздничный стол.

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином — пошаговый рецепт

Для начала нужно проверить, есть ли в наличии все продукты, необходимые для того, чтобы приготовить скумбрию рулетом с яйцом и овощами. Понадобится свежемороженая скумбрия, морковка, огурцы солёные или маринованные, яйца куриные или перепелиные (тогда их нужно будет взять 6 штук). Из специй лучше всего взять готовую приправу для рыбы, но, если такой не оказалось, то можно использовать смесь из молотого перца, кориандра, куркумы, имбиря и других специй на ваш вкус. Понадобится также пищевая плёнка для обёртывания рулета.

Рецепт рулета из скумбрии с желатином и огурцом, а также с яйцом и морковкой, надо начать с приготовления начинки. Для этого морковку нужно тщательно вымыть и отварить до готовности, после чего охладить и натереть на крупную тёрку. Яйца (куриные или перепелиные) сварить вкрутую, затем охладить, очистить и тоже натереть на тёрку. Если вы используете перепелиные яйца, их нужно просто очистить. Огурцы разрезать вдоль на 4-6 полосок.

Пока варятся морковка и яйца, можно подготовить рыбу. Для этого надо отрезать хвост, голову и плавники. Затем сделать разрез вдоль спинки и аккуратно вытащить хребет и косточки. Вынуть внутренности и тщательно промыть получившееся филе. Такую же операцию проделать и со второй скумбрией.

Когда проделаны все подготовительные операции, можно приступать непосредственно к изготовлению рулета из скумбрии с желатином и яйцом. Рецепт с фото пошагово подробно демонстрирует, как это сделать.

На столе или на большой доске расстелить пищевую плёнку. Рыбное филе слегка промокнуть салфеткой и разложить на плёнке навстречу друг другу, как показано на фото. Боковые части должны быть немного внахлёст. Образовавшийся рыбный пласт нужно посолить, обильно посыпать специями и половиной всего желатина.

Сверху выложить тёртую морковку, немного отступая от краёв, а поверх неё — яичный слой. При желании, белки и желтки можно натереть отдельно и затем выкладывать их чередующимися полосками. Если же вы остановили свой выбор на перепелиных яйцах, их нужно уложить целыми, в один или два ряда.

Остаётся плотно свернуть рулет с помощью плёнки и обмотать его со всех сторон 4-5 раз. Должна получиться герметичная упаковка.

Для надёжности завёрнутый рулет можно перевязать ниткой.

В большую кастрюлю налить воду и довести её до кипения. В кипящую воду опустить рулет и варить его на маленьком огне в течение 30 минут. Затем рулет нужно выложить на тарелку и оставить его остывать, после чего положить в холодильник на 8-10 часов. В процессе остывания рулета желатин превращается в желе и связывает все компоненты в единое целое.

Перед подачей на стол рулет нужно освободить от ниток и порезать очень острым ножом прямо в плёнке на кусочки толщиной примерно 1,5 см. После чего плёнку снять, а кусочки аппетитного рулета выложить на тарелки. При желании, рулет можно украсить зеленью.

Теперь вы знаете, как готовить рулет из скумбрии с желатином. Пошагово, с фото изложена подробная инструкция по его приготовлению. Остаётся лишь применить её на практике.

Желаем успехов и приятного аппетита!

Так как у нас праздники попадают в пост, хочу Вам предложить приготовить очень вкусное постно-праздничное блюдо. Это — фаршированная скумбрия , а начинка из орехов. Очень, очень вкусно. Она пойдёт хорошо для праздничного стола.

Фаршированная скумбрия — продукты

Скумбрия — 1 шт (450-600г)
Орехи рубленые — 2 ст. ложки
Морковь — 1 шт. (небольшого размера)
Лук — 1 шт. (небольшого размера)
Зелень петрушки — 1 ч. л. (2-3 небольшие веточки)
Желатин — 1 ст. ложка
Приправа для рыбы — 2 ч.л или
Соль, молотый перец, паприка — по вкусу
Фольга или пищевая пленка или п/э пакет средней толщины

Фаршированная скумбрия рецепт:

У скумбрии удаляем голову хвост и внутренности, хребет. Моем и обсушиваем салфеткой или кухонным полотенцем.

Выкладываем на доску кожей вниз. При помощи пинцета, ногтей или крепкого словца удаляем, по возможности все косточки.(В качестве утешения могу сказать, что костей у рыбы немного и они легко « прощупываются» В целом, эта процедура много времени не занимает).

Посыпаем рыбу специальной приправой для рыбы, со всех сторон, в отсутствие приправы, пользуемся собственным вкусом, солью и молотым перцем.

Морковь трем на терке (мелкой или средней, значения не имеет), лук режем кубиками и протушиваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Овощи охлаждаем, солим, перчим. Можно добавить рубленую зелень петрушки. Правда, мне эта замечательная идея с зеленью пришла в голову, когда моя фаршированная скумбрия была уже в кастрюле.

Орехи рубим на кусочки.

Филе рыбы укладываем кожей вниз на фольгу или пищевую пленку.

Посыпаем желатином. На одну половину филе укладываем половину орехов, затем — овощи, добавляем оставшиеся орехи и накрываем второй половиной филе.

Наш слоеный полуфабрикат бережно, но тщательно обжимаем со всех сторон и плотно заворачиваем в несколько слоев фольги или пищевой пленки. Я предпочла пленку, не забыв попытку №1.

Пленка у меня довольно широкая, края я просто завязала с двух сторон узелком. Получившуюся «конфетку» перетянула обычными нитками по кругу.

Опускаем рыбу в кастрюлю с кипятком на 30-35 минут. Варим на маленьком огне.

Варить рыбу в пленке, кстати, было одно удовольствие (поверьте, мне было с чем сравнивать!). Нитки, которыми я обернула пленку, видимо не давали образоваться воздушному пузырю внутри, рыбка сразу «утонула» и примерно вела себя в кастрюле. Через 35 минут я ее с легкостью достала, охладила при комнатной температуре.

Затем отправила на ночь в холодильник под очень легкий гнет. Нитки не снимала, пленку не разворачивала.

Утром обнаружила очень симпатичную на вид рыбу в тонкой блестящей желатиновой пленочке сверху и мозаичным слоем орехов и овощей внутри.

Фаршированная скумбрия получилась очень эффектной, вкусной, слои хорошо просматриваются на разрезе.

Она легко нарезалась на красивые ломтики и хорошо уложилась на тарелку.

Скумбрия фаршированная с желатином. Рулеты из скумбрии с желатином.

Если вы уважаете такую вкусную рыбку как скумбрия и уже опробовали всевозможные рецепты с ее использованием, наверняка рулет из скумбрии с овощами и желатином будет вами одобрен и пополнит рыбный раздел вашей кулинарной книги. Такой рулет обязательно понравится всем любителям отварной или парной рыбы, холодных рыбных закусок, а также поклонникам сочетания рыба-овощи в одном блюде. Замечательно смотрится рулет из скумбрии на празднично оформленном застолье, ваши гости будут буквально заглядываться на аппетитные рулетики, а уж когда попробуют их – готовьте раздавать рекомендации по приготовлению!

Ингредиенты для приготовления рулета из скумбрии с желатином:

скумбрия – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
приправа к рыбе – 2 ст.л.
желатин – 3 ст.л.
соль – по вкусу
растительное масло – 3 ст.л.

Рецепт приготовления рулета из скумбрии с овощами и желатином:

Приготовление этих вкусных рулетиков лучше начать с обжаривания овощей. Рассчитайте количество лука и моркови так, чтобы на одну тушку скумбрии приходилось по одной средней луковице и небольшой морковке. Если луковица и морковь крупные – их хватит на две тушки. Луковицы и морковку необходимо измельчить: лук – четвертью или полукольцом, морковь натереть на железной традиционной терке.

Выложить порцию овощной смеси на филе скумбрии, выравнивая поверхность по всей плоскости.

Опустить рулеты в заранее нагретую до состояния кипятка воду в подходящей кастрюле и варить 30-35 минут.

Порционно нарезать рулеты острым ножом перед подачей.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином готов!

Приятного аппетита!

Советую взять на вооружение 5 самых ВКУСНЫХ рецептов рулетов из скумбрии. Это находка для ВСЕХ хозяек! Закуска на все случаи! ПОЛЕЗНО, быстро, отменно на вкус! Рекомендую!
Рулет из скумбрии — 1 вариант
Для этого рулета нужно взять четное число тушек скумбрии. У меня было 4 штучки, общим весом чуть больше килограмма.
Скумбрию надрезала со стороны спинки (пузо оставила целым) и аккуратно удалила
внутренности, хребет и другие кости.Посыпала приправой для рыбы и оставила на часик. Разложила рыбку на столе. Первую рыбку положила кожей вниз, на нее «вальтом» уложила вторую, немного внахлест, т.е. чередовать — на хвостик кладется шейный срез. Сверху посыпала замороженным укропом и быстрорастворимым желатином. Аккуратно свернула рулетом и закрепила нитками. Уложила в пакет для запекания и держала в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Нитки сняла сразу, после приготовления. Чтобы рыбка ровно порезалась и был красивый срез, нужно ее полностью охладить.

Рулет из скумбрии — 2 вариант
Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

Рулет из скумбрии — 3 вариант
Свежемороженая скумбрия, варёная морковка, 1 варёное яйцо,
1 ч.л.желатина, соль, сахар, перец — по вкусу
Рыбу разделать на филе, посыпаем желатином,приправами,выкладываем натертую на крупной тёрке морковь и нарезанное яйцо, делаем рулет.
Выкладываем скумбрию на пищевую пленку и туго сворачиваем.Перевязать нитками.
Вскипятить воду и варить скумбрию 25 мин.Затем достать и положить под гнет до полного охлаждения. Далее положить в холодильник Снять пленку и нарезать кусочками.
Можно морковку с луком пожарить и взять перепилиные яйца.

Рулетики из скумбрии с цукини и морковкой — 4 вариант
Очень эффектное, вкусное и полезное блюдо. Можно подать как на праздничный стол так и в будни на ужин. Готовка не отнимет у Вас много времени.
Исходные продукты:
Скумбрия свежемороженная -3 шт.
Цукини — 1 шт. (200 гр.)
Морковь — 1шт.(180 гр.)
Лимон — 1 шт.
Специи для рыбы — 1ч.л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.
Приготовление:
1. У рыбы отрезать голову, плавники. Разрезать брюшко, удалить все внутренности и черную пленочку. Аккуратно продлеваем надрез до хвоста (не доходя до хвостика 1.5 см). Аккуратно делаем надрез по спинке до хвостика не доходя до хвоста 1. 5 см. Удалить у рыбы хребет и мелкие косточки.
2. Сбрызнуть рыбку лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы.
3. Цукини нарезать тонкими пластинками (удобно нарезать с помощью овощечистки).
4. Морковку нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки.
5. На филе выложить пластинки морковки и цукини.
6. Каждое филе скрутить к хвостику и закрепить все шпажкой.
7. Форму смазать маслом и выложить рулетики. Запекать в разогретой до 180 С духовке, примерно 25 минут.

Женские увлечения

Не знаете, что приготовить из замороженной скумбрии. Предлагаем удивительно красивую и вкусную закуску, которую не стыдно подать на праздник.

Этот вкусный и оригинальный, яркий и нарядный рулет из скумбрии с морковью и яйцом, нарезанный на тонкие кусочки, украсит собой любой фуршет. Гости не смогут устоять перед ним и одного кусочка точно будет мало! Скумбрия очень нежная, но достаточно жирная рыбка, но дополнительные ингредиенты помогут сбалансировать вкус. Не поленитесь приготовить эту закуску в ближайший выходной, поверьте – она того стоит!

Подготовка ингредиентов для приготовления

Для рулета из скумбрии с желатином понадобятся продукты:

скумбрия – 2 тушки;
отварная морковь – 2 шт.;
вареные яйца – 2 шт.;
желатин – 20-25 г;
соль, сахар, перец – по вкусу.

Пищевую пленку для отваривания берите специальную, которая выдерживает высокие температуры. Ее можно приобрести в любом крупном гипермаркете.

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте скумбрию, отрежьте голову и хвост, разрежьте по брюшку и выньте внутренности. Хорошо очистите от пленок живот, промывая проточной водой.
Разверните рыбу, удалите хребет, помогая себе ножом. Обсушите салфеткой. Распластайте филе шкуркой вниз.
Посолите, присыпьте небольшим количеством сахара, посыпьте сухим желатином.
Нарежьте полосками (или натрите) отварную морковь. Вареные яйца порежьте колечками.
На одну половинку филе выложите слоями морковь и яйца, накройте второй половинкой.

Туго заверните филе в пищевую пленку, сформировав рулет, зафиксируйте нитью. Проткните пленку в нескольких местах зубочисткой. Повторите то же самое со вторым пластом филе.
Рулеты варите в кипящей воде около 30 минут. Не забудьте подсолить воду.
Выньте готовые рулеты из скумбрии из воды, накройте тарелкой, поставьте для остывания в прохладное место, придавив гнетом. Можно использовать трехлитровую банку с водой или кастрюлю примерно такого же объема.
С остывшего рулета снимите пленку и нарежьте его на кусочки. Выложите на сервировочную тарелку и подавайте к столу.

Такая закуска очень хорошо сочетается с соевым соусом или соусом типа тар-тар. Скумбрия не имеет мелких костей, ее мясо насыщено витаминами и омега кислотами, минералами и макроэлементами. Полезные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови. Употребление скумбрии улучшает физическое состояние, укрепляет нервную систему, дарит красоту и здоровье.

Обязательно сохраните эту страницу или запишите, как приготовить рулет из скумбрии, чтобы не искать рецепт в нужный момент.

Не спешите уходить с нашего сайта, посмотрите рецепты фуршетных и порционного . Нам будет приятно видеть вас в числе друзей в социальных сетях, присоединяйтесь!

С желатином — это отличное блюдо для праздничного стола. Делать его можно по-разному. Но какие бы ингредиенты вы не использовали для приготовления данной закуски, она в любом случае получится очень вкусной и сытной.

Пошаговый рецепт фаршированной скумбрии с желатином

Можно разными ингредиентами. В данном разделе статьи мы решили применить лишь овощи и грибы. Хотя вы можете использовать и другие компоненты.

Итак, нам необходимы:

грибы свежие любые — около 100 г;
морковка крупная — 1 шт.;
репчатая белая луковица — 1 большая головка;
петрушка свежая — большой пучок;
желатин — большая ложка;
подсолнечное масло без аромата — применять по усмотрению;

Обработка рыбы

Фаршированная скумбрия с желатином получается вкусной и красивой лишь в том случае, если тушку приобретать крупную и жирную. Ее следует полностью разморозить, а затем срезать плавники и голову. Далее продукт требуется выпотрошить и убрать хребет. Что касается внутренних косточек, то их необходимо вынуть при помощи пинцета.

В результате описанных действий вы должны получить полностью очищенное филе рыбы со шкуркой. Ее следует высушить бумажными полотенцами, а затем натереть перцем, солью и различными приправами. В таком виде продукт желательно выдержать в стороне около получаса.

Делаем начинку

Скумбрия, фаршированная овощами, с желатином послужит очень красивой и вкусной закуской для любого праздничного стола. После того как рыба будет обработана, следует приступить к приготовлению начинки. Для этого необходимо помыть свежие шампиньоны, а затем нарезать их на маленькие кубики. Также следует почистить морковку и луковицу. Первый овощ требуется натереть на терке, а второй — порубить ножом.

Чтобы фаршированная скумбрия с желатином получилась вкусной и ароматной, ее начинку следует тщательно обжарить. Для этого требуется выложить грибочки в сковороду с маслом и готовить их на среднем огне около ¼ часа. Далее к продукту необходимо добавить луковицу и морковь. Посолив и поперчив ингредиенты, их следует жарить до легкого покраснения. После этого начинку требуется снять с плиты и полностью остудить. В завершение в овощную смесь необходимо выложить мелко порубленную свежую петрушку.

Формируем изделие

Скумбрия, фаршированная овощами, с желатином формируется легко и просто. Для этого необходимо лишь придерживаться следующих рекомендаций. Обработанную и сдобренную специями тушку рыбы требуется поместить на плоскую поверхность шкуркой вниз. Далее продукт следует осыпать желатином. После этого в центр изделия необходимо поместить овощную начинку с грибами, возвращая скумбрии утраченный внешний вид. В этих целях стенки брюшка следует плотно скрепить зубочистками.

Термическая обработка на плите

После того как фаршированная скумбрия с желатином (с фото изделия вы можете ознакомиться в данной статье) будет сформирована так, как было описано выше, ее необходимо сразу же завернуть в плотную кулинарную фольгу. В таком виде продукт требуется опустить в кипящую воду и готовить на протяжении получаса.

По прошествии указанного времени рыбу необходимо вынуть и поместить под гнет. При этом разворачивать ее крайне не рекомендуется. После описанных действий фаршированную скумбрию следует выдержать в холодильной камере на протяжении целых суток.

Правильно преподносим красивую закуску к столу

После того как фаршированная скумбрия с желатином будет полностью приготовлена и выдержана под гнетом в холодильной камере, ее следует аккуратно вынуть из фольги и нарезать на кусочки толщиной 2 сантиметра. Далее закуску необходимо красиво поместить на плоскую тарелку, украсить свежими лепесточками петрушки и сразу же преподнести к столу.

Фаршированная скумбрия с желатином и яйцом

Как было сказано выше, готовить упомянутую закуску можно с применением разных продуктов. Если вам хочется получить более питательное и красивое блюдо, то рекомендуем начинять основной продукт куриными яйцами. Но обо всем по порядку.

Итак, нам необходимы:

скумбрия свежемороженая — 1 большая тушка на 500 или 600 г;
яйца куриные не очень крупные — 4 шт.;
сыр твердый — 180 г;
укроп свежий — большой пучок;
желатин — большая ложка;
соль, черный перец и любая приправа для рыбы — применять по усмотрению.

Обрабатываем рыбу

Перед приготовлением вкусной закуски следует поочередно обработать все компоненты. Данный процесс аналогичен тому, что был описан выше. Скумбрию следует помыть, срезать голову и плавники, а затем убрать хребет и все прилегающие кости. После этого тушку рыбы необходимо сдобрить всеми подготовленными специями и оставить в стороне на некоторое время.

Делаем начинку

Для приготовления начинки требуется натереть на большой терке твердый сыр, а затем перемешать его с мелко порубленным свежим укропом. Что касается куриных яиц, то их необходимо отварить в воде. После этого их следует сразу же остудить и аккуратно очистить от скорлупы, максимально сохранив целостность продукта.

Как правильно формировать и варить?

Формируется такая закуска очень просто. Тушка рыбы помещается на плоскую поверхность шкуркой вниз, а затем сдабривается желатином. После этого на скумбрию выкладываются натертый сыр с зеленью и цельные отварные яйца. Далее брюшко продукта плотно скрепляется зубочистками и помещается в кулинарную фольгу.

После формирования закуски у вас должен получиться довольно плотный сверток. Его следует поместить в сильно кипящую воду и варить на протяжении получаса. По истечении указанного времени рыбу необходимо вынуть и сдавить прессом. Поместив закуску в холодильную камеру, ее рекомендуется выдержать в таком состоянии около 24 часов.

Правильно подаем приглашенным гостям

После того как скумбрия охладится, ее необходимо вынуть из пищевой фольги и нарезать на куски толщиной 2 сантиметра. Поместив блюдо на плоскую тарелку, его следует сразу же преподнести гостям.

Рулет из скумбрии прекрасно впишется в любое праздничное меню, тем более, что для такой закуски не нужно покупать дорогих продуктов. Для начинки берутся овощи (морковь, лук, помидоры, болгарский перец, картофель и т. д.), грибы, твердый или плавленый сыр, маринованные корнишоны, рубленую зелень с чесноком, вареные яйца, маслины, креветки, крабовые палочки и красную рыбу. В подготовленное и приправленное специями филе заворачивают начинку, после чего рулет туго скручивают в пищевую пленку или оборачивают фольгой. Рулет в пищевой пленке можно отварить или приготовить в мультиварке. Если используется фольга, рулет запекают в духовке.

Рулет из скумбрии — подготовка продуктов и посуды

Рулет из скумбрии можно заворачивать в фольгу или пищевую пленку, после чего его отваривают, запекают или готовят в мультиварке. Также распространены соленые рулеты: рыбу разделывают, солят, приправляют специями и заворачивают в пищевую пленку, после чего выдерживают несколько суток на холоде.

Приготовление рулета из скумбрии начинается с разделки рыбы: скумбрию потрошат, срезают плавники, голову, хвост, промывают и обсушивают. Затем на филе выкладывают готовую начинку и сворачивают тугой рулет. Для начинки нужно почистить и сварить (или обжарить) овощи, отварить вкрутую яйца, обжарить грибы и т. д. Такие продукты, как креветки, красная рыба и крабовые палочки не требуют предварительной тепловой обработки.

Для приготовления закуски понадобится форма для запекания, разделочная доска, нож, емкость для мариновки, кастрюля (если рулет будет вариться), терка и сковорода для обжаривания продуктов для начинки.

Рецепты рулета из скумбрии:

Рецепт 1: Рулет из скумбрии

Классический рулет из скумбрии готовится из одной рыбы с добавлением специй, приправ и чеснока. Закуска, несмотря на простой состав, получается очень вкусной и хорошо подойдет к любому празднику.

Требуемые ингредиенты:

Две скумбрии;
Чеснок;
Соль;
Приправы для рыбы;
Лавровый лист.

Способ приготовления:

Займемся подготовкой рыбы: вытащим ее из холодильника размораживаться, затем сделаем надрез вдоль брюшка, вынем через него внутренности. Отрежем голову, хвост и плавники. Прополаскиваем изнутри и снаружи. Натираем тушки солью со всех сторон. Помещаем в стеклянную миску, накрываем и убираем на сутки на холод. Спустя положенное время, вынимаем, споласкиваем, обсушиваем. Большую пищевую пленку складываем в два раза. Выкладываем тушку скумбрии, посыпаем приправами. Разрезаем несколько долек чеснока и выкладываем их на рыбу. Также кладем пару лавровых листиков. Сверху помещаем вторую тушку. Заворачиваем тугой рулет, плотно закрепляем пленку с обоих концов. Убираем рулет из скумбрии в холодильник еще на 12 часов. Такую закуску можно хранить и в морозилке, предварительно разрезав ее на несколько частей.

Рецепт 2: Рулет из скумбрии с огурцами и яйцами

Оригинальная закуска к праздничному торжеству. Кроме рыбы понадобятся яйца, маринованные огурчики и морковка.

Требуемые ингредиенты:

Три скумбрии;
Морковка;
Несколько яиц;
Маринованные огурчики;
Пачка желатина.

Способ приготовления:

Для начала подготовим скумбрию: рыбу достанем размораживаться, выпотрошим, снимем пленки, отрежем головы, хвосты и плавники, как следует прополощем. Проверяем, чтобы не осталось ни одной косточки. Сварим вкрутую 3-4 яйца, также отварим пару морковок. Остывшие яйца и морковь натираем на крупной терке. Огурцы режем соломкой. Расстилаем пищевую пленку и выкладываем рыбное филе мясом кверху. Обильно приправляем, солим. Посыпаем скумбрию порошковым желатином. Сверху распределяем яйца, морковь и огурцы. Сворачиваем из скумбрии тугой рулет, пленку как следует закрепляем. Кипятим в кастрюле воду, подсаливаем и помещаем туда рулет. Варим 40 минут. Затем достаем, кладем на разделочную доску и помещаем сверху пресс. Оставляем до полного остывания.

Рецепт 3: Рулет из скумбрии «Царский»

Название этой рыбной закуски полностью себя оправдывает, ведь сюда, помимо скумбрии, входят креветки, сыр и маслины. Для более выраженного вкуса и аромата можно добавить сладкий болгарский перец. Такой рулет из скумбрии станет достойным украшением новогоднего стола.

Требуемые ингредиенты:

Твердый сыр;
60 г креветок;
Несколько маслин;
Скумбрия;
Половинка красного и зеленого болгарского перца;
Соль;
Перец;
Лимонный сок;
Каперсы.

Способ приготовления:

Подготовим начинку: сыр крупно натираем, перчики режем небольшими кубиками. Кидаем туда половинки маслин и нарезанные каперсы. Все перемешиваем.

Займемся рыбой: выпотрошим, снимем пленку, отрежем хвост, голову и плавники, как следует прополоснем. Обсушенную тушку разрезаем так, чтобы филе можно было раскрыть в виде книжки. Натираем мясо солью и приправами, сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем на филе начинку, сверху раскладываем очищенные креветки. Скручиваем скумбрию в рулет, обматываем прочной ниткой. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на один час. Подаем рулет в охлажденном виде, нарезаем порционными кусками.

Рецепт 4: Рулет из скумбрии с грибами

Скумбрия прекрасно сочетается с любыми грибами (особенно шампиньонами). Рецепт предлагает приготовить пикантный рулет из скумбрии с начинкой из шампиньонов и плавленого сырка. Сыр придает нежный сливочный вкус, а немного чеснока добавляет легкую остринку.

Требуемые ингредиенты:

Три-четыре скумбрии;
¼ кг шампиньонов;
Пучок свежей петрушки;
Плавленый сырок;
Чеснок;
Соль;
Перец.

Способ приготовления:

Сначала подготовим рыбу: достанем из холодильника размораживаться, разделаем, выпотрошим и отрежем головы, хвосты и плавники. Тушки промываем, разрезаем на две половинки. Делаем начинку: грибы моем, измельчаем, ставим обжариваться. Подсаливаем, перчим, обжариваем до выпаривания жидкости. Перекладываем в тарелку, оставляем остывать. Предварительно охлажденный сырок трем на терке, добавляем к грибам, туда же отправляем несколько пропущенных через пресс зубчиков чеснока и мелкорубленую петрушку. Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем.

Одно филе раскладываем мясом кверху, слегка отбиваем, солим, приправляем специями. Выкладываем начинку и накрываем вторым филе. Сворачиваем плотный рулет, закрепляем зубочистками. Смазываем со всех сторон оливковым маслом, помещаем в форму для выпекания. Запекаем 20-25 минут. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде. При подаче на праздничный стол нарезаем рулет из скумбрии порционными кусками, украшаем веточками свежей зелени.

Рецепт 5: Рулет из скумбрии с красной рыбой

Восхитительная закуска к праздничному столу! Для нее подойдет любая красная рыба: семга, форель, кета и т. д. Также нам понадобится желатин, кунжут и смесь специй для рыбы. Готовить такой рулет из скумбрии лучше всего в мультиварке.

Требуемые ингредиенты:

Любая красная рыба;
Две скумбрии;
Зерна кунжута;
Смесь специй для рыбы;
Желатин;
Соль.

Способ приготовления:

Скумбрию потрошим, удаляем пленки с костями, отрезаем голову и хвост, тушки промываем. Филе красной рыбы нарезаем полосками. Расстилаем пищевую пленку, выкладываем одно развернутое филе. Присыпаем мясо порошковым желатином, кунжутом, приправляем специями и солим. Сверху распределяем полоски красной рыбы. Немного приправляем специями и еще раз посыпаем желатином. То же самое проделываем со вторым филе. Заворачиваем тугие рулеты, пленку плотно закрепляем. В мультиварку наливаем воду, помещаем туда рулетики, ставим режим «выпечка» на сорок минут. После окончания приготовления вытаскиваем рулеты, аккуратно снимаем пленку, оставляем остывать. Нарезаем порционными ломтиками или подаем с тостами, намазанными сливочным маслом.

рулет из скумбрии не обязательно заворачивать в пленку или фольгу. Можно просто его закрутить, закрепить зубочистками и запечь в форме в духовке;
перед тем, как выложить начинку, филе нужно посыпать сухим желатином;
рулеты в пищевой пленке обматывают плотными нитками, чтобы в процессе варки «конструкция» не распалась.

Рецепт: Рулет из скумбрии | с морковью, яйцом и маринованными огурчиками

Ингредиенты:
скумбрия свежая — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйца куриные — 1 шт.;
огурец маринованный — 1 шт.;
соль — по вкусу;
желатин — 20 гр.

На днях наткнулась на вот такой вариант приготовления скумбрии. Способ очень оригинальный, никогда бы не подумала, что так можно сделать рыбный рулет. Делюсь с вами.
Сначала нам нужно подготовить начинку: вымыть, почистить и отварить морковь, отварить яйцо.
У скумбрии необходимо отрезать голову, хвост, плавники, а также распотрошить ее, вынуть хребет с костями и хорошо промыть. Иными словами, у нас должна остаться одна только рыбная филешка. Рыбу «раскрываем».

Поверхность солим по вкусу и равномерно насыпаем желатин.

Отварную морковь натираем на крупной терке и выкладываем на одну сторону рыбины.

Сверху кладем нарезанное кружочками яйцо.

Рядышком размещаем нарезанный пластинками маринованный огурец небольшого размера.
Вообще у меня чего только ни пришло в голову завернуть в этот рулет в качестве начинки, но, к сожалению, рыба не резиновая) и место в ней ограничено.

Теперь накрываем начинку второй половинкой скумбрии. Если начинки вы наложили вдоволь, да так, что накрыть рыбину не получается, как это вышло в моем случае, рекомендую отрезать вторую сторону и просто положить ее сверху, ничего страшного не произойдет.
И начинаем плотно заворачивать скумбрию в пищевую пленку вдоль и поперек таким образом, чтобы рыба со всех сторон по несколько раз была герметично обмотана. Оборотов 7 я сделала.

В нескольких местах протыкаем пленку зубочисткой, чтобы она не лопнула.

Воду в кастрюле доводим до кипения и помещаем в нее скумбрию. Варим 30 минут. Если она у вас держится одним бочком на поверхности, то периодически переворачивайте ее, чтобы она 15 минут провела на одной стороне, 15 — на другой.

Рыбину извлекаем из воды, даем остыть до комнатной температуры и помещаем в холодильник застывать на ночь.

За это время желатин застывает в желе, которое плотно соединяет все ингредиенты.

Нарезаем скумбрию на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Ролл из скумбрии с желатином

Рулетка из скумбрии с желатином вкусная, сочная, нежная и ароматная.

Процесс приготовления

Скумбрия — рыба, которую нельзя испортить. Вкусно в любом виде: жареном, тушеном, запеченном, фаршированном. И на столе всегда смотрится красиво, и аппетитно, и празднично.

Ролл со скумбрией с желатином — легкое, незамысловатое блюдо, обладающее нежным вкусом и шикарным видом. Овощи для начинки и специи можно скорректировать на свой вкус.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Очищенный и промытый лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороду влить растительное масло и прогреть 1-2 минуты. Влейте овощи. Помешивая, обжарить до мягкости. На это уйдет не более 3-х минут. По вкусу посолить и всыпать специи. Готовые овощи выложить в миску и готовить рыбу.

Отрежьте голову, хвост, выньте внутренности.Тщательно протрите изнутри, особое внимание уделите черной пленке.

Вырвать кость позвоночника — для этого необходимо обрезать кончик ножа вплотную к кости по всей длине. Делать это нужно аккуратно, чтобы не порвать кожу на спине у рыбы. Осторожно удалите все кости.

На пищевую фольгу накладываются две скумбрии. Посолить по вкусу, приправить специями.

Распределить начинку равномерно по всей поверхности.Посыпать желатином.

Осторожно скатайте рыбу с начинкой в плотный рулет.

Из пищевой пленки сделать еще 3-4 слоя и выложить в кастрюлю рулет из скумбрии с желатином.

Залить водой и отправить в огонь. После закипания варить еще 20 минут.

После приготовления аккуратно поднесите рулет к блюду и оставьте в прохладном месте до полного остывания.

Пленку можно сразу снять, можно снимать сколько угодно, но можно и разрезать.Из рулета он легко удаляется и предохраняет рыбу от растрескивания.

Очень вкусная, нежная, ароматная скумбрия с тонко нарезанным и поданным желатином.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Скумбрия запеченная с желатином. Фаршированная скумбрия с желатином: рецепт с фото

Раз уж на почту приходят наши праздники, хочу предложить вам приготовить очень вкусное праздничное блюдо. Это — фаршированная скумбрия и фарш из орехов.Очень и очень вкусно. Она отлично подойдет к праздничному столу.

Скумбрия фаршированная — Товары

Скумбрия — 1 шт (450-600г)
Рудная рыба мелко нарезанная — 2 ст. Ложки
Морковь — 1 шт. (маленький)
Репчатый лук — 1 шт. (маленький)
Зелень петрушки — 1 ч. (2-3 маленьких веточки)
Желатин — 1 ст. ложка
Приправа для рыбы — 2 промилле или
Соль, молотый перец, перец — по вкусу
Фольга, пищевая пленка или упаковка P / E средней толщины

Фаршированная скумбрия Рецепт:

У скумбрии убираем хвост и внутреннюю часть головы, хребет.У нас есть салфетка или кухонное полотенце.

Разложите кожу на доске. С помощью пинцета, гвоздя или сильного чутья удаляем по возможности все кости, могу сказать, что у рыбки косточки маленькие и в целом их легко «простукивать», много эта процедура не занимает времени).

Посыпать рыбу специальной приправой, со всех сторон, при отсутствии приправ использовать свой вкус, соль и молотый перец.

Морковь три на терке (мелкая или средняя, ничего не стоит), лук нарезать кубиками и вбить в небольшое количество растительного масла до мягкости.

Овощи остудить, посолить, поперчить. Можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Правда, эта чудесная идея пришла мне в голову с зеленью, когда моя фаршированная скумбрия уже была в кастрюле.

Рубиновые орехи по кусочкам.

Рыбное филе положить кожицей на фольгу или пищевую пленку.

Посыпать желатином. На одну половину филе выложить половину орехов, затем овощи, добавить оставшиеся орехи и накрыть вторую половину филе.

Наш слоистый полуфабрикат аккуратно, но тщательно обжимаем со всех сторон и плотно заворачиваем в несколько слоев фольги или пищевой пленки.Я предпочел фильм, не забывая попытку №1.

Пленка у меня довольно широкая, просто с двух сторон сбил край. Получившуюся «конфетку» натянули обычными нитками по кругу.

Опускаю рыбу в кастрюлю с кипятком на 30-35 минут. Варить на слабом огне.

Готовить рыбу в фильме, кстати, одно удовольствие (поверьте, мне было с чем сравнивать!). Нити, которыми я обматывала пленку, видимо, не давали образовывать внутри пузырьки воздуха, рыба тут же «утонула» и примерно повела себя в кастрюле.Через 35 минут легко достал, остудил при комнатной температуре.

Затем он отправил на ночь в холодильник при очень легком угнетении. Нити не снимали, фильм не разворачивался.

Утром я нашла очень красивую рыбку в тонкой блестящей желатиновой пленке сверху и мозаичный слой орехов и овощей внутри.

Фаршированная скумбрия получилась очень эффектной, вкусной, слои хорошо видны на фоне.

Легко режется красивыми ломтиками и хорошо прищуривается на тарелке.

Не знаю, что приготовить из замороженной скумбрии. Предлагаем изумительно красивую и вкусную закуску, которую не стыдно подать на праздник.

Этот вкусный и оригинальный, яркий и элегантный рулет из скумбрии с морковью и яйцом, нарезанный тонкими кусочками, украсит любой фуршет. Гости не смогут устоять перед ним и одного кусочка точно будет мало! Скумбрия очень нежная, но довольно жирная рыба, но дополнительные ингредиенты помогут сбалансировать вкус.Не поленитесь приготовить эту закуску в ближайший выходной, поверьте — оно того стоит!

Подготовка ингредиентов к варке

Для рулета из скумбрии с желатином потребуются продукты:

скумбрия — 2 тушки;
морковь отварная — 2 шт .;
яйца вареные — 2 шт .;
желатин — 20-25 г;
соль, сахар, перец — по вкусу.

Пищевую пленку для варки берут специальную, выдерживающую высокие температуры.Его можно купить в любом крупном гипермаркете.

Пошаговый рецепт приготовления

Промойте скумбрию, отрежьте голову и хвост, разрежьте брюшко и удалите внутренности. Очистите живот от пленок, промыв проточной водой.
Разверните рыбу, уберите гребень, помогая себе ножом. Рассмотрим салфетку. Филе растопить кожицей вниз.
Отсосать, посыпать небольшим количеством сахара, посыпать сухим желатином.
Нарезать соломкой (или содовой) вареную морковь.Вареные яйца нарезать кольцами.
На одну половину филе выложить слоями морковь и яйца, вторую половину накрыть.

Заверните филе в пищевую пленку, образуя рулон, зафиксируйте нить. Защитите пленку в нескольких местах зубочисткой. Повторите то же самое со вторым слоем филе.
Рулетики отварить в кипятке около 30 минут. Не забывайте проливать воду.
Готовые рулетики из скумбрии вынуть из воды, накрыть тарелку, поставить для остывания в прохладное место, подарить.Можно использовать трехлитровую банку с водой или кастрюлю примерно такого же объема.
С остывшего фрезерования снимаем пленку и разрезаем на части. Выложите на сервировочную тарелку и подавайте к столу.

Такая закуска очень хорошо сочетается с соевым соусом или соусом типа ТАР-ТАР. Скумбрия не имеет мелких костей, ее мясо насыщено витаминами и омега-кислотами, минералами и макроэлементами. Полезные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови. Употребление скумбрии улучшает физическое состояние, укрепляет нервную систему, дарит красоту и здоровье.

Обязательно сохраните эту страницу или напишите, как приготовить рулет из скумбрии, чтобы не искать рецепт в нужный момент.

Не спешите покидать наш сайт, посмотрите Рецепты Фрайшота и Брейкинга. Приятно будет видеть вас среди друзей в социальных сетях, присоединяйтесь!

Наши хозяйки привыкли подавать к праздничному столу изысканные вкусные блюда. Холодные закуски часто готовят из дорогих сортов рыбы, не забывая при этом о доступной скумбрии.Запеченный в духовке рулет из скумбрии получается очень вкусным и ароматным. Такая закуска украсит праздничный стол и придется по душе всем гостям.

Простое блюдо с изысканным вкусом

Как сделать рулет из скумбрии? Есть два основных способа: отварить или запечь рыбу в духовке. Рассмотрим все варианты.

Традиционно хозяйки привыкли готовить рулет из скумбрии с яйцом и морковью. Такую начинку можно дополнить морепродуктами, грибами или солеными огурцами.Каждый раз вас будет спасать новое блюдо.

Чтобы рулет получился упругим, прочным и эстетично смотрелся, понадобится загуститель. Приготовим рулет из скумбрии с желатином. Пошагово наш рецепт продемонстрирует весь кулинарный процесс, что поможет справиться с этой задачей даже неопытным хозяевам.

Состав:

3 шт. охлажденная или свежезамороженная скумбрия;
3 шт. куриные яйца;
2 морковки;
30 г желатина пищевого;
150 г твердого сыра;
по вкусу смесь перца и соли;
100 г маринованных огурцов.

Готовка:

Пилу предварительно размораживают естественным способом.
Обрежьте голову, хвост и плавники.
Тушку рыбы разрезаем по брюшку и очищаем изнутри.
Теперь нам нужно аккуратно удалить гребень и все мелкие косточки.

Раскладываем филе немного чище и накрываем фиброй для еды.

На горизонтальной поверхности распыления нескольких слоев пленки для пищевых продуктов.
Сверху выкладываемое филе дробленой рыбы.
По вкусу приправляют солью, смесью перцев и присыпают желатином.
Яйца куриные пьют перекрученными, остужают и очищают от скорлупы.

Маринованные огурцы разрезать на две части. Если огурцы большие, то выделите их кружочками.
Морковь и вареные яйца измельчить на терке.
Смешиваем все ингредиенты для начинки, солим и ровным слоем выкладываем на рыбное филе.
Сверху выкладываем кусочки маринованных огурцов.

На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения.
В кипяток выкладываем рулет и варим около 40-60 минут до полной готовности.
Готовый рулет выкладываем на блюдо и сверху ставим пресс.
Когда рулет из скумбрии полностью остынет, уберите его на несколько часов в холодильник.
Снимите пленку и нарежьте рулон порционными кусочками.

На заметку! Сверху переворачиваете рулет с еще несколькими слоями пленки для еды, чтобы при варке он не отсоединился.

Создайте новый кулинарный шедевр

Если вы хотите шикарно сервировать праздничный стол, приготовьте рулет из скумбрии с овощами. Запекать его нужно в духовке. В качестве начинки можно использовать другие овощи на свой вкус.

Состав:

2 шт. свежемороженая скумбрия;
100 г креветок;
2 шт.Болгарский перец;
100 г твердого сыра;
15-20 шт. Маслин;
1-2 шт. маринованные огурцы;
по вкусу соль и смесь перцев;
½ лимона.

На заметку! Чтобы закуска была яркой и красивой, возьмите сладкий перец желтого, красного и зеленого цветов.

Готовка:

Рыбное развлечение

Еще один вариант праздничной закуски — рулет из горбуши и скумбрии в духовке.Сочетание двух сортов рыбы, специй и пряностей произведет на вас неизгладимое гастрономическое впечатление. Вкус такого рулета из первого кусочка покорит желудок и сердце гурманов.

Состав:

0,5 кг филе горбуши;
0,3 кг филе скумбрии;
2-3 шт. зубчики чеснока;
1 пакетик смеси для приготовления бухты;
50 мл фильтрованной воды.

Готовка:

Подготовьте рыбное филе.
Если у вас целые тушки, то их нужно предварительно отделить, очистить и слегка отбить.
На стол выложить филе горбуши кожей вниз.
Присыпать филе горбуши солью, специями и смесью для приготовления запала.
Сверху выдавить дольки чеснока.
Филе макбери нанести небольшими кусочками и выложить поверх горбинки.
Рыба Защищаем измельченным чесноком, солью и специями.
Аккуратно заверните рулет и поместите в картонную упаковку из-под сока или другого продукта.
В пакет наливаем воду.
Теперь оборачиваем пакет фольгой, лучше в несколько слоев, и отправляем рулет в духовку.
Выпекаем около часа при температурной отметке 230-250 °.
Когда рулет остынет, поставить на ночь в холодильник.
Затем аккуратно разрезаем упаковку и доставляем рулон к столу.

Рыбный рулет с грибной начинкой

Вы привыкли постоянно удивлять окружающих своими кулинарными способностями? Приготовьте ароматный и невероятно вкусный рыбный рулет с грибной начинкой.

Состав:

3 шт. Скумбрия свежемороженая или охлажденная;
2-3 шт. зубчики чеснока;
петрушка и укроп — 30 г;
свежих шампиньонов — 0,4 кг;
по вкусу соль и смесь перцев;
1-2 шт. Плавленый сыр.

Готовка:

Как было описано в предыдущих рецептах, приготовьте тушки из скумбрии.
Филе раскладывается на горизонтальной поверхности латуни.
Свежие шампиньоны тщательно промо, сушим и наносим небольшими кусочками.
На подсолнечном рафинированном масле обжарить шампиньоны до полной готовности.
Лежим зелень, а сыр измельчаем на терке.
Зубцы чеснока пропускаем через пресс.
Смешиваем все ингредиенты до однородности.
Выкладываем начинку на филе рыбы.
Следите за роликом и закрепите его скобами или зубочистками.
Сверху рафинированное подсолнечное масло.
Раскладываем рыбные коврики на противне и отправляем в духовку на 40 минут.
Когда рулет будет готов, достаньте его из духовки и подавайте на стол. Такой рулет не теряет вкусовых качеств даже в холодном виде.

Ни для кого не секрет, насколько полезна рыба. Многие любители этого продукта перепробовали множество разных блюд из рыбы. Тем, кто хочет попробовать что-то необычное и оригинальное, предлагаем рецепт фаршированной скумбрии с желатином. Эта рыба богата жирными кислотами и по цене доступна каждому. Такое блюдо из нее будет оригинально и аппетитно смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе.Рецепт фаршированной скумбрии с желатином и яйцом обязательно станет вашим любимым.

Скумбрия фаршированная

Скумбрия — универсальная рыба, очень доступная по стоимости. Самое привычное для нас кормление этой рыбы — копченое или нарезанное. Однако из него можно приготовить много разных блюд. Очень необычно, но в то же время несложно приготовить скумбрию с начинкой из овощей и желатина. Овощи могут быть разными. Но больше всего подойдут лук и морковь. Можно разнообразить блюдо перепелиными или куриными яйцами, грибами.Фаршированная скумбрия, завернутая в рулет, удивила гостей и украсила стол.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого блюда не требуются сложные и дорогие продукты. Практически все они легко будут в запасах от любой хозяйки. Они различаются совсем немного, в зависимости от выбранной начинки. Итак, для фаршированной желатином скумбрии нам потребуется:

Скумбрия свежемороженая — это одна тушка.
Средний размер луковой головы рептилии.
Морковь — это одно или два предмета, в зависимости от размера.
Приправа для рыбы, желательно лимонной.
Желатин — три столовые ложки.
Соль, перец по вкусу.
Масло растительное для жарки.

По желанию можно добавить зелень или корень петрушки.

Как приготовить рыбу

Прежде чем приступить к приготовлению фаршированной скумбрии с желатином, необходимо правильно приготовить рыбу. От этого зависит весь успех блюда.

Очень важно правильно подобрать подшивку. Для этого в первую очередь нужно обратить внимание на цвет кожуры возле тушки. Он должен быть гладким, без брызг и желтых пятен. Также очень важно, чтобы сама кожура была целой, без злоупотреблений и других повреждений. Иначе рулет из рыбного филе при варке может развалиться, и все ваши старания окажутся напрасными.

Далее переходим к разморозке рыбы. Делать это нужно только при комнатной температуре.Когда скумбрия начнет размораживаться, но еще не до конца разобралась, переходите к разделке. Отрезаем голову, удаляем внутренности и аккуратно, чтобы не сломать тушку пополам, зачищаем хребет и мелкие косточки. Их очень удобно снимать пинцетом. После отрезания хвоста. В результате филе рыбы должно состоять из двух половинок, соединенных рыбьей кожей. Он должен открываться как книга. Также стоит удалить все плавники.

Приготовление фаршированной скумбрии с желатином

Приготовленное филе аккуратно перекладывается на пищевую пленку.Скумбриан посыпать приправами, при необходимости посолить и поперчить. Желатин из весеннего филе рыбы.

Далее приступаем к подготовке овощей к начинке. Для этого морковь моя, очистить и натереть на средней терке. Очистите головку рефонтального лука и нарежьте небольшими кубиками. Далее залечить на сковороде растительным маслом, оно может быть как подсолнечным, так и оливковым. Главное, чтобы масло не пахло. Положить на Пассеровку лук и морковь. Когда овощи нагреются, добавьте к ним хорошо промытую и сушеную мелко нарезанную зелень.Все тщательно перемешиваем, даем остыть. Накладываем их на рыбное филе и, начиная с хвоста, поворачиваем в сторону головы. Стараемся сделать рыбный рулет как можно ближе. Готовое филе скумбрии проследить в пищевой пленке в несколько слоев. Очень важно не оставлять зазоров, в которые может попасть вода, в которую будет готовиться рулет. Это может испортить вкус блюд. Для надежности стоит прочистить резьбы для обрезки.

Подготавливаем кастрюлю к варке. Для этого залейте его водой, поставьте закипеть.Как только вода достигнет нужной температуры, отпускаем в нее рулет с рыбой, делая огонь практически минимальным. Оставляем рыбу вариться минут двадцать пять-тридцать.

Далее аккуратно вынимаем птенец и даем остыть. После этого готовый рыбный рулет убираем в холодильник. Это необходимо для того, чтобы желатин хорошо замораживался и натирал начинку с рыбным филе. Оставлять рулет лучше всего на ночь не менее четырех-пяти часов. Далее можно снять съедобную пленку и разрезать лепешки на порционные кусочки.Раскладывают их на плоское блюдо и перед кормлением украшают в произвольном порядке.

Фарш с яйцом

Помимо вышеперечисленного, можно приготовить фарш из желатина и яйца. Продукты для этого потребуются те же, только перепелиные яйца нужно дополнительно отварить. Конечно, можно взять обе куриные, но для этого блюда они будут слишком крупными, их придется разрезать на несколько частей. Перепелиные яйца легко поместятся целиком. Так ролл будет выглядеть оригинальнее и аппетитнее.Для этого потребуется примерно пять-шесть яиц. Все зависит от величины тушки рыбы.

Яйца отвариваю и очищаю от скорлупы. Филе скумбрии готовится так же, как и в первом случае. А вот икра выкладывать по линии гребня рыбы. При приготовлении фаршированной скумбрии с желатином и яйцом мыем в рулетике не поперек, а вдоль. Также приготовленную рыбу заверните в пищевую пленку и для надежности закрепите нитки. Готовый рулет после охлаждения нарезают небольшими порционными кусочками и, украсив на блюде, подают на стол в остывшем виде.

Фарш из овощей

Можно приготовить скумбрию с желатином, фаршировать морковью, а можно разнообразить рулет и другими овощами. В начинку можно добавить болгарский перец, лук-порей и зелень. Хорошее блюдо получится при добавлении сельдерея. Кроме того, можно приготовить рулет с овощами и грибами. Попробуйте разные сочетания овощей. Поверьте, такое блюдо, как фаршированная скумбрия с нежной, вам обязательно понравится, только начинка сможет подобрать на ваш вкус.

Скумбрия отлично подходит для приготовления рулетов: мало костей, умеренно жирное «мясо», нет вкуса тины, как речная рыба. Подобрать удачное сочетание продуктов в начинке несложно: любые овощи, соленья, грибы и специи в небольшом количестве дополнят нежную рыбу. Не стоит слишком бурлить посуду обивкой из компонентов: 2-4 вкуса будет вполне достаточно. Желатин «свяжет» компоненты закуски, и получится рыбная «колбаса», которую можно подавать на стол в виде нарезки или ставить на тосты для бутербродов.Рулет из скумбрии с желатином готовила несколькими способами — в кастрюле и в духовке. Выбирают оба работника!

Рулет из свежемороженой скумбрии с морковью, сыром и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Способ приготовления рыбного рулета из скумбрии и желатина с начинкой:

Пока рыбу дефлятируют, приготовьте начинка. Очищенный лук Нарезать небольшим кубиком. Обжарить на разогретом масле до готовности, добавив немного соли.Жареный лук кладем в отдельную посуду, отжимая его от жира.
На оставшемся масле нарежьте тертую морковь. Варить на слабом огне, чтобы не опасно, но стало совсем мягким. Космос. Готовую морковь со сковороды выложить на тарелку. Дать жареным овощам остыть.
Сыр натереть на средней терке.
Огурец нарезанный тонкими пластинами.Из кукурузы слить жидкость.
Сушеные до промывки. Удалите головы и хвосты. Через спинку удалите ребристые кости — так филе останется сплошным, не разделяйте на 2 половинки. Остановите рыбу. Тушку тщательно промыть изнутри и снаружи. Салфетки сухие. Кожу тоже снял, но в этом нет необходимости. Грузят рабочую поверхность пищевой пленкой. Уложите на нее оба филе скумбрии внутренней стороной вверх, слегка скручивая, как показано на фото.Посыпать умеренным количеством соли, перца. Присыпаем часть желатина. Все количество нужно будет распределить между всеми слоями начинки.
Рядом со скумбрией положить жареный лук, затем морковь.
Затем раздайте кукурузу, сыр и огурцы. Не забудьте каждый слой присыпать небольшим количеством желатина, чтобы рулет получился целостным.
Рулон с начинкой в плотный рулон.Обернуть в 4-5 слоев пленки, можно дополнительно привязать кулинарной нитью, чтобы вода не попала на полиэтилен. Опустить рыбу в кипящую воду. Готовить на минимальном огне 20-25 минут. Снимаем со сковороды, даем полностью остыть. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа, можно — на ночь.
Закуска охлажденная готова к дегустации. Нарезать рулон удобнее, не переворачивая пленку. Скумбрия прекрасная, мягкая, а пикантная начинка ее дополняет.

Скумбрийский рулет с шампиньонами и оливками, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

Пошаговый рецепт вкусного рулета из скумбрии с желатином:

Предварительно разморозить парни при комнатной температуре. А лучше — за сутки до подготовки руля из морозилки в обычный отсек холодильника.Просроченный рыбный коктейль. Для сохранения целостности филе кожицу не снимайте. В процессе варки он будет мягким и в готовой ленте не будет ощущаться. Голова и хвостовая часть вырезаны. Сделать продольный разрез на брюшке, выпотрошить скумбрию. Вымойте тушку. Осторожно удалите гребни и оставшиеся кости. Положите тушки дрессированной скумбрии вплотную друг к другу на лист плотной алюминиевой фольги. Положите часть желатина, перец и мелкую соль. Убрать рыбу в холодильник.
Грибы вымыть, нарезать небольшим кубиком. На сухой сковороде выпаривают жидкость. Затем добавьте масло. Обжарить до румяного оттенка.
Удалите грибы со сковороды. Там обжарить в масле измельченный лук до мягкости.
Пока грибы охлаждают с луком, измельчить оставшиеся ингредиенты для фарша. Оливки нарезать тонкими кольцами. Вместо оливок можно положить тертые корешки или нарезанную миску.
Сыр содовый. Сорт подходит для любых, даже плавленых или мягких сортов — ченсов, сулугуни, адыгей и др.
Достаньте рыбу из холодильника и положите начинку. Каждый слой посыпаем щепоткой желатина. Последовательность на ваше усмотрение. Записала так: грибы, оливки, лук, сыр.
Обвалять рыбу рулетом средней плотности, чтобы не оставалось пустот, но не вылезала начинка. Оберните несколько листов фольги, сформировав цилиндр. Выпекать рулет в разогретой духовке. Температура приготовления 180 градусов. Продолжительность — 25-30 минут.
Выньте готовый рулет из духовки. После остывания убрать в холодильник. Охладите перед кормлением в течение нескольких часов.Можно хранить прямо в фольге, выворачивая по мере надобности. Закуска получается очень сочной, при нарезке не рвется.

Что еще можно заливать в начинку?

Вареная или жареная морковь, двойной лук, чеснок, тёртая колбаса, сыр отжатый, огурцы нарезанные кружочками.
Креветки, оливки или оливки, плавленый сыр, зелень.
Перец сладкий запеченный в духовке в очищенной пленке, сыр тертый, каперсы.
Яйца сваренные, разрезать пополам, натереть отварную морковь, специи.

Скумбрия с желатином. Рулет из скумбрии.

Советую взять на вооружение 5 самых вкусных рецептов рулетов из скумбрии. Это находка для ВСЕХ домохозяек! Закуска на все случаи жизни! ПОЛЕЗНЫЙ, быстрый, отличный вкус! Рекомендовать!
Рулет из скумбрии — 1 вариант
Для этого рулета нужно взять четное количество тушек скумбрии. У меня было 4 вещи общим весом чуть больше килограмма.
Скумбрия разрезана со спины (брюшко осталось нетронутым) и осторожно удалены
внутренности, гребень и другие кости. Посыпаем приправой для рыбы и оставляем на час. Разложите рыбу на столе. Первую рыбу кладет шкурой вниз, накладывает вторую внахлест, «чуть-чуть», т. Е. Чередуется — надевает хвостик на шею. Сверху посыпать замороженным укропом и растворимым желатином. Рулет тщательно свернуть и скрепить ниткой. Упаковывают в пакет для запекания и выдерживают в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.Нить удаляется сразу после приготовления. Чтобы рыба порезалась и имела красивый разрез, нужно ее полностью остудить.

Рулет из скумбрии — Вариант 2
Три скумбрии, размороженные, промытые, очищенные, отрезанные голова и хвост, выпотрошенные через верхнюю часть рыбы, т. Е. Разрез на спине, при этом животик остается целым. Осторожно удалили все кости (включая плавники и кости вдоль хребта). Отварили 2 моркови и 3 куриных яйца. Остывшие морковь и яйца она натерла на крупной терке, а соленые огурцы нарезала продольной соломкой.Разложить мясное филе вверх, посолить и поперчить, на этот рулет посыпать сухим желатином, взяли 30 грамм желатина, выложить на него тертую морковь, яйца и огурцы. Свернутый в рулон пищевой пленки. Варить в подсоленной воде 40 минут. Готовый рулон еще горячо застывают под прессом, не снимая пленку до полного остывания.

Рулет из скумбрии — 3 варианта
Скумбрия свежемороженая, морковь отварная, яйцо вареное,
1 ч.л. желатина, соль, сахар, перец — по вкусу
Рыба нарезать филе, посыпать желатином, приправами, намазать морковью и измельченное на крупной терке яйцо, сделать рулет.
Выкладываем скумбрию на пищевую пленку и плотно складываем. Обвязать ниткой.
Закипятить воду и варить скумбрию 25 минут. Затем вынуть и поставить под давление до полного остывания. Далее ставим в холодильник. Снимаем пленку и разрезаем на кусочки.
Можно жарить морковь с луком и брать перепелиные яйца.

Рулетики из скумбрии с кабачками и морковью — 4 варианта
Очень эффективное, вкусное и полезное блюдо. Можно подавать как на праздничный стол, так и в будние дни на ужин.Приготовление не занимает много времени.
Исходная продукция:
Скумбрия свежемороженая -3 шт.
Кабачок — 1 шт. (200 гр.)
Морковь — 1 шт. (180 гр.)
Лимон — 1 шт.
Приправы для рыбы — 1ч.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное — 1 ч.
Приготовление:
1. У рыбы отрезать голову, плавники. Вырезать брюшко, удалить все внутренности и черную пленку. Осторожно продлите разрез до хвоста (не доходя до хвоста 1.5 см). Осторожно сделайте надрез вдоль спины до хвоста, не доходя до хвоста 1,5 см. Удалите с рыбы хребет и мелкие косточки.
2. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать приправой для рыбы.
3. Кабачки нарезать тонкими пластинами (удобно резать овощечисткой).
4. Морковь нарезать тонкими ломтиками с помощью ножа.
5. На филе выложить пластинки моркови и кабачка.
6. Скрутите каждое филе к хвосту и закрепите шпажкой.
7. Смажьте маслом и сложите роллы. Выпекать в разогретой духовке 180 около 25 минут.

Скумбрия, фаршированная желатином, в моей семье хорошо съедается на бутербродах на завтрак. В принципе, это еще и очень полезный, красивый вариант праздничной закуски.

Фаршировать скумбрию можно разными продуктами, я в основном фарширую овощами и яйцами.

Для приготовления фаршированной скумбрии с желатином подготовьте продукты по списку.

Отварить морковь и яйца до готовности.Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем дольками. Морковь будем на средней терке.

Шпинат хорошо промыть под проточной водой, очень мелко нарезать. Варить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть шпинат на дуршлаг, дать остыть и хорошо отжать от воды.

Скумбрии отрезать голову и хвост. Сделайте надрез вдоль брюшины и удалите все кишки. Тушку рыбы осторожно раскройте, как книгу, снимите гребень, а затем пинцетом выделите все кости рыбного филе на коже.

Подготовленную тушку скумбрии посыпать специями и желатином.

Выкладываем на тушку равномерным слоем вареную и натертую морковь.

Намажьте морковь шпинатом. На одну половину филе рыбы выложите кружочки яиц, как на фото.

Осторожно накройте яйца второй половиной и получите фаршированную тушку скумбрии.

Хорошо и плотно заверните тушку скумбрии в пищевую пленку.Можно сделать несколько слоев. Я завернул рыбу в два слоя пищевой пленки и поместил в пакет для запекания, который был запечатан.

Налейте воду в кастрюлю, дайте закипеть и выложите пакет со скумбрией. Варить скумбрию в кипящей воде 35-40 минут.

Готовую скумбрию достаем из воды и ставим под давление на час. После этого отправляем рыбу в холодильник на 2 часа.

Фаршированная желатином скумбрия готова.Рыбу нарезать порциями и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Желатин — отличное блюдо для праздничного стола. Сделать это можно по-разному. Но какие бы ингредиенты вы не использовали для приготовления этой закуски, в любом случае она получится очень вкусной и сытной.

Пошаговый рецепт фаршированной скумбрии с желатином

Можно разные ингредиенты. В этом разделе статьи мы решили использовать только овощи и грибы.Хотя можно использовать и другие компоненты.

Итак, нам понадобится:

любых свежих грибов — около 100 г;
морковь крупная — 1 шт .;
репчатый лук белый — 1 крупная головка;
свежая петрушка — большой пучок;
желатин — большая ложка;
масло подсолнечное без аромата — применять по своему усмотрению;

Рыбопереработка

Скумбрия фаршированная с желатином — вкусно и красиво только в том случае, если вы купите большую и жирную тушку.Его следует полностью разморозить, а затем отрезать плавники и голову. Следующим продуктом требуется выпотрошить и очистить гребень. Что касается внутренних костей, то их нужно удалить пинцетом.

В результате этих действий у вас должно получиться полностью очищенное рыбное филе с кожей. Ее следует просушить бумажными полотенцами, а затем натереть перцем, солью и различными приправами. В таком виде продукт желательно постоять около получаса.

Приготовление начинки

Скумбрия, фаршированная овощами с желатином, послужит очень красивой и вкусной закуской к любому праздничному столу.После того, как рыба будет обработана, следует приступить к приготовлению начинки. Для этого свежие шампиньоны вымыть, а затем нарезать небольшими кубиками. Также следует очистить морковь и лук. Первый овощ требуется натереть на терке, а второй измельчить ножом.

Чтобы фаршированная скумбрия с желатином получилась вкусной и ароматной, ее начинку нужно хорошо прожарить. Для этого положите грибы на сковороду с маслом и варите их на среднем огне около часа.Далее добавляем в продукт лук и морковь. Посолив и приправив ингредиенты, они должны поджариться до слегка красного цвета. После этого начинку необходимо снять с плиты и полностью остудить. В заключение в овощную смесь следует положить мелко нарезанную свежую петрушку.

Формируем продукт

Скумбрия, фаршированная овощами, с желатином формируется легко и просто. Для этого нужно лишь придерживаться следующих рекомендаций. Обработанную и приправленную тушу рыбы необходимо положить на ровную поверхность шкурой вниз.Далее изделие следует присыпать желатином. После этого в центр изделия необходимо поместить овощную начинку с грибами, вернув скумбрии утраченный вид. Для этого стенки живота следует прочно скрепить зубочистками.

Термическая обработка на плите

После того, как фаршированная скумбрия с желатином (фото продукта вы можете увидеть в этой статье) сформируется, как описано выше, ее нужно сразу же завернуть в плотную кулинарную фольгу.В таком виде продукт требуется окунуть в кипяток и варить полчаса.

По истечении этого времени рыбу необходимо вынуть и поставить под давление. При этом развертывать его не рекомендуется. После описанных действий фаршированную скумбрию нужно держать в холодильнике целый день.

Правильно подать красивую закуску на стол

После того, как фаршированная скумбрия с желатином полностью приготовится и выдержится под коромыслом в холодильном отделении, ее нужно аккуратно снять с фольги и нарезать кусочками толщиной 2 сантиметра.Далее закуску необходимо красиво выложить на плоскую тарелку, украсить свежими лепестками петрушки и сразу же подать к столу.

Фаршированная скумбрия с желатином и яйцом

Как упоминалось выше, указанная закуска может быть приготовлена из различных продуктов. Если вы хотите получить более питательное и красивое блюдо, то рекомендуем начинить основной продукт куриными яйцами. Но обо всем по порядку.

Итак, нам потребуется:

скумбрия свежемороженая — 1 большая тушка на 500 или 600 г;
яйца куриные не очень большие — 4 шт.;
сыр твердый — 180 г;
укроп свежий — пучок большой;
желатин — большая ложка;
соль, черный перец и любые приправы для рыбы — применяем на усмотрение.

Перерабатываем рыбу

Перед приготовлением вкусной закуски следует по очереди обработать все ингредиенты. Этот процесс аналогичен описанному выше. Скумбрию нужно помыть, отрезать голову и плавники, а затем удалить хребет и все прилегающие к нему кости. После этого тушку рыбы необходимо сдобрить всеми подготовленными специями и отложить на время.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки натрите твердый сыр на терке, а затем смешайте его с мелко нарезанным свежим укропом. Что касается куриных яиц, их необходимо отварить в воде. После этого их следует сразу охладить и аккуратно вынуть из скорлупы, сохранив целостность продукта.

Как формировать и готовить?

Сформировать такую закуску очень просто. Тушку рыбы кладут на ровную поверхность наждачной бумагой и приправляют желатином.После этого на скумбрию выкладывается тертый сыр с зеленью и цельные вареные яйца. Далее брюшко продукта плотно заклеивается зубочистками и помещается в кулинарную фольгу.

После формирования закуски у вас должна получиться довольно плотная пачка. Его следует поместить в кипящую воду и варить полчаса. По истечении указанного времени рыбу необходимо вынуть и отжать пресс. Поместив закуску в холодильник, в таком состоянии рекомендуется постоять около 24 часов.

Правильно подать к приглашенным гостям

После того, как скумбрия остынет, ее нужно снять с пищевой фольги и нарезать на куски толщиной 2 сантиметра.Разместив блюдо на плоской тарелке, его следует сразу же преподнести гостям.

09 декабря 2016 810

Каждая хозяйка мечтает о праздничном столе, полном вкусных угощений. Традиционно на стол подают деликатесы из рыбы: лосось, семга, форель, но незаслуженно забываются уже знакомые, но не менее полезные сельдь, скумбрия, ставрида. Из этих видов рыб можно приготовить угощения, которые составят конкуренцию дорогим видам рыб.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином пошагово

Для приготовления красивых изысканных закусок вам потребуются простые продукты: рыба, овощи, желатин, специи и соль.Чтобы рулет хорошо простоял, нужно внимательно прочитать и соблюдать инструкцию по работе с желатином — нельзя разбавлять его водой больше, чем указано на упаковке, так как кисель может не затвердеть и испортить все блюдо.

Требуемые ингредиенты:

3 крупная скумбрия;
3 моркови;
1 луковица;
1 упаковка желатина;
соль, специи для рыбы.

Время приготовления: 60 минут, 3-4 часа до заморозки.

Калорийность: 184 Ккал / 100 грамм.

Чтобы приготовить вкусный рулет из скумбрии, нужно выбирать качественную рыбу. У хорошей скумбрии яркие прозрачные глаза и розоватые жабры. Не покупайте обезглавленную рыбу — так часто перерабатываются испорченные, некачественные товары.

Самая вкусная скумбрия продается охлажденной, но если таковой не нашлось, то разморозьте тушку в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Рулет из скумбрии с огурцами и яйцом

Это угощение понравится тем, кто любит пикантные блюда.Маринованные огурцы, яйца, рыбная мякоть отлично смотрятся в рулетике, вызывая бешеный аппетит. Чтобы закуска еще красивее смотрелась на праздничном столе, украсьте кусочки рыбы зеленым горошком, красным болгарским перцем и веточками зелени.

Требуемые ингредиенты:

Время приготовления: 50-60 минут, 3-4 часа для замораживания.

Калорийность: 189 Ккал / 100 грамм.

Данный способ приготовления рулета не предусматривает предварительного разбавления желатина в воде.Сухой желатин следует присыпать филе и ингредиентами будущего блюда. Во время кипячения желатин растворяется под пленкой, а затем достаточно охлаждается при охлаждении. Важно добавлять нужное количество пудры, чтобы все было хорошо связано друг с другом.

Скумбрию вымыть, промыть под проточной водой. Снимите голову с тушки. Жабры, плавники, еще раз промойте. Постарайтесь максимально освободить рыбу от костей, чтобы они не упали в приготовленное блюдо.Сушите филе внутри и снаружи.
Морковь отварить в подсоленной воде до готовности. Натрите решеткой с крупными ячейками.
Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой или нарезать кубиками.
Яйца отварить до готовности, остудить, нарезать кружочками.
Положите филе скумбрии на пищевую пленку кожей вниз, приправьте солью и специями.
На филе выложить слой тертой моркови, соленые огурцы, слой яиц. Снова посолить эти ингредиенты, приправить черным перцем.Равномерно посыпьте весь желатин.
Плотно, герметично раскатать рулет, обвязать толстой нитью.
Скумбрию отварить в подсоленной воде 40 минут.
Горячий рулет положить на ровную поверхность, надавить сверху, полностью остудить.

Рулет из скумбрии запеченный в духовке

Ароматное, изумительное блюдо, от которого невозможно оторваться, оно не только очень привлекательно смотрится на праздничном столе, но и просто готовит. Для приготовления закуски вам понадобятся грибы: они могут быть знакомы всем грибам или любым другим лесным грибам.Дополнением яркого вкуса грибов станет сливочный вкус плавленого сыра, который очень хорошо сочетается с этими ингредиентами.

Требуемые ингредиенты:

3 тушки скумбрии;
400 грамм шампиньонов;
30 грамм петрушки;
1 упаковка плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
соль перец.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 192 Ккал / 100 грамм.

Лакомство скумбрии.Промыть под проточной водой, удалить плавники, жабры, голову, внутренности. Тушку промыть и разрезать пополам гребнем, каркас удалить.
Приготовить начинку: грибы промыть, нарезать кружочками и обжарить в небольшом количестве масла до румяного цвета. Приправить солью, специями, остудить.
Сливочный сыр натереть на терке с крупными ячейками, смешать с мелко нарезанной петрушкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Выложить поверхность филе скумбрии кожей вниз, всыпать соль, специи.Выложить на филе начинку из грибов, сыра, зелени, накрыть вторым филе.
Рулет плотно свернуть, закрепить зубочистками, смазать маслом.

Как приготовить антрекот из говядины на сковороде?

Рецепт рулета из скумбрии с кабачками и морковью

Великолепное, полезное блюдо понравится всем гостям! Одно только появление яркого рулета вызывает аппетит. Приготовить закуску несложно: нужно хорошенько нарезать рыбу, подготовить продукты для начинки, плотно свернуть рулет и запечь в духовке.Подавать в любом виде: холодным или горячим, украсить зеленью и дольками моркови.

Необходимые ингредиенты:

300 граммов кабачков;
3 тушки скумбрии;
1 морковь;
1 лимон;
30 грамм специй для рыбы, соль;
30 мл растительного масла.

Время приготовления: 100 минут.

Калорийность: 174 Ккал / 100 грамм

Подготовьте скумбрию: удалите плавники, внутренности, голову и жабры.Обязательно снимайте черную пленку ножом. Используйте острый нож, чтобы разрезать тушу от головы до хвоста, но

не до конца, чтобы после запекания сохранила форму. Удалите хребет и крупные кости.

Выжмите сок из лимона, посыпьте им филе рыбы, приправьте солью и специями.
Цукини нарезать тонкими ломтиками очень острым ножом.
Морковь отварить в подсоленной воде, нарезать кружочками.
Тушку скумбрии выложить на стол, тарелки с овощами разложить в произвольном порядке.
На этом этапе нужно каждое филе свернуть от головы до хвоста, очень плотно закрепить зубочистками или деревянными шпажками.
Положите рулетики из скумбрии в слегка смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Рулет из скумбрии только на первый взгляд кажется очень сложным в приготовлении блюда. Если приготовить его один раз, запомнить все тонкости, то блюдо надолго войдет в ваше праздничное меню:

купите тушку рыбы с головой — свежесть ее легко определить по жабрам и состоянию глаз;
для приготовления холодной закуски используйте желатин, которым нужно положить сырую тушку с ингредиентами, а если хотите приготовить горячее блюдо, то просто запекайте фаршированный рулет в духовке;
после закипания нужно положить под пресс, чтобы рыба не потеряла форму.

Приятного аппетита!

Состав

скумбрия — 2 шт .;
морковь — 150 г;
1-2 солёных огурца;
куриные яйца — 2 шт .;
желатин — 20 г;
соль;
пряность.

Время приготовления — 1 ч 30 мин + 8-10 часов выдержки в холодильнике.

Урожайность — 8 порций.

Рулет из скумбрии с овощами и желатином, пошаговый рецепт изложен ниже, не относится к разряду блюд на каждый день.Во-первых, его приготовление требует определенных навыков и времени, которых всегда не хватает. А, во-вторых, рулет из скумбрии с яйцом и морковью и огурцом яркий и красивый, поэтому он просит праздничный стол.

Как сделать рулет из скумбрии с желатином — пошаговый рецепт

Для начала нужно проверить, есть ли в наличии все продукты, необходимые для приготовления рулета из скумбрии с яйцом и овощами. Понадобится свежемороженая скумбрия, морковь, маринованные огурцы, маринованные яйца, куриные или перепелиные яйца (тогда их нужно будет взять по 6 штук).Из пряностей лучше всего брать готовую приправу для рыбы, но если это не так, то можно использовать смесь молотого перца, кориандра, куркумы, имбиря и других специй на свой вкус. Также вам понадобится пищевая пленка, чтобы обернуть рулет.

Рецепт рулета из скумбрии с желатином и огурцом, а также с яйцом и морковью нужно начинать с приготовления начинки. Для этого нужно морковь тщательно вымыть и отварить до готовности, затем остудить и натереть на крупной терке.Яйца (куриные или перепелиные) варить вкрутую, затем остудить, очистить от кожуры и тоже натереть на терке. Если вы используете перепелиные яйца, их нужно просто очистить. Огурцы нарезать вдоль на 4-6 соломок.

Пока готовятся морковь и яйца, можно приготовить рыбу. Для этого отрежьте хвост, голову и плавники. Затем сделайте надрез по спинке и аккуратно потяните за хребет и кости. Удалите внутренности и тщательно промойте филе. То же самое проделайте и со второй скумбрией.

Когда проделаны все подготовительные операции, можно приступать непосредственно к изготовлению рулета из скумбрии с желатином и яйцом.Рецепт с фото пошагово демонстрирует, как это сделать.

Разложите пищевую пленку на столе или большой доске. Рыбное филе слегка промокнуть салфеткой и разложить на пленке навстречу друг другу, как показано на фото. Боковины должны быть немного перекрыты. Получившийся рыбный слой нужно посолить, обильно посыпать специями и половиной целого желатина.

Сверху натереть морковь, немного отступив от краев, а поверх нее — яичный слой.При желании белки и желтки можно натереть отдельно, а затем разложить их чередующимися полосками. Если вы выбрали перепелиные яйца, их нужно класть целиком, в один-два ряда.

Осталось плотно закатать рулон пленкой и обернуть со всех сторон 4-5 раз. Он должен быть запломбирован.

Для надежности завернутый рулон можно перевязать ниткой.

Налейте воду в большую кастрюлю и доведите ее до кипения.В кипящую воду опустить рулет и варить на слабом огне 30 минут. Затем рулет нужно выложить на тарелку и дать остыть, после чего убрать в холодильник на 8-10 часов. В процессе охлаждения рулет из желатина превращается в желе и связывает все компоненты в единое целое.

Перед подачей на стол рулет следует очистить от ниток и очень острым ножом разрезать прямо в пленку на кусочки толщиной примерно 1,5 см. После этого снимаем пленку и выкладываем кусочки вкусного рулета на тарелки.При желании рулет можно украсить зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить рулет из скумбрии с желатином. Пошагово с фото изложена подробная инструкция по его приготовлению. Осталось только применить его на практике.

Желаем успехов и приятного аппетита!

Рулетка со скумбрией

Если вы хотите удивить ближайшей оригинальной закуской — эта статья для вас. Сейчас мы расскажем, как приготовить рулет из скумбрии.Блюдо готовится довольно просто, но получается вкусно и оригинально.

Рулет из скумбрии с желатином

Состав:

скумбрия свежемороженая — 3 шт .;
лук репчатый — 3 штуки;
морковь — 3 штуки;
желатин — 1 пакетик;
масло растительное — 70 мл;
соль, перец, специи — по вкусу.

Подготовка

У скумбрии отрезать плавники, хвост и голову, вынуть внутренности, затем промыть и измельчить по гребню, удалить косточку.Также удаляют и мелкие косточки, это удобно делать пинцетом.

На растительном масле обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лук. Затем перекладываем жаркое в миску, добавляем соль, специи по вкусу, щепотку желатина, перемешиваем и оставляем остывать.

Берем пищевую пленку, слегка присыпаем ее солью и желатином, так же, как и филе скумбрии. Выкладываем на него морковь с луком, сверху кладем второе филе и плотно закручиваем пищевую пленку. По всей поверхности делаем проколы иглой или зубочисткой.Опускаем рыбу в кипящую подсоленную воду в пленке и варим 20 минут. После этого вынимаем рыбу, кладем в миску, накрываем тарелкой, кладем на нее груз и ставим на холод, чтобы желатин застыл. После этого развернуть пленку, а скумбрию обвалять с нарезанными порционно овощами. Наша фаршированная скумбрия готова!

Рулет из скумбрии в духовке

Состав:

скумбрия — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 1 чайная ложка;
1 крупная морковь;
репчатый лук крупный — 1 шт.;
петрушка — 20 г;
перец болгарский сухой — щепотка;
масло растительное.

Подготовка

Тушку скумбрии внутренности удалить с головы, посолить с двух сторон, смазать растительным маслом, посыпать измельченной зеленью, пропущенной через пресс чесноком и сухим перцем. Тушку сворачиваем рулетами, скрепляем зубочистками и выкладываем в смазанную маслом форму, на дно которой кладем измельченный лук и натертую морковь.Отправляем скумбрию в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Когда кожица подрумянится, рыба готова.

Ролл из горбуши и скумбрии

Состав:

скумбрия — 1 шт .;
горбуша (филе) — 1 штука;
желатин — 1 пакет;
чеснок — 5 зубчиков;
соль, специи — по вкусу.

Подготовка

Убираем у скумбрии внутренности, также отрезаем плавники, хвост и голову, убираем хребет.Теперь превращаем рыбу в пласт. Лосось натираем солью, чесноком и специями, присыпаем желатином. Сверху выкладываем скумбрию, таким же образом натираем специями, солим и слегка присыпаем желатином. Отверните тугой рулет.

Берем пакет с соком, срезаем в нем верх и вертикально размещаем наш рулет, выливаем оставшийся желатин и вливаем примерно 50 мл воды. Оборачиваем пакет фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После этого достаньте из духовки и дайте остыть прямо в упаковке.В таком же виде отправляем рыбный рулет из скумбрии и горбуши на ночь в холодильник, а потом достаем, нарезаем дольками и подаем с дольками лимона.

Рулет из скумбрии замороженный

Состав:

скумбрия — 2 штуки;
соль — 2 чайные ложки;
чеснок — 8 зубчиков;
перец молотый и ароматный — по вкусу.

Подготовка

Скумбрию выпотрошим, вытащим гребень и удалим косточки.Выкладываем филе немного внахлест на пищевую пленку. Посыпать солью, специями и измельченным чесноком. Складываем скумбрию тугим рулетом. Затем заверните его в несколько слоев бумаги, зафиксировав края. Сначала отправляем в холодильник на 4 часа, а потом в морозилку примерно на сутки. Перед подачей на стол вынимаем рулет из соленой скумбрии и даем полежать при комнатной температуре 20 минут. А затем нарежьте его тонкими ломтиками. При желании можно сбрызнуть растительным маслом.

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Состав:

Скумбрия крупная — 1 шт.;
яйца вареные — 2 штуки;
морковь отварная — 1 штука;
желатин — 20 г;
соль, специи — по вкусу.

Подготовка

Скумбрию разморозить, но не до конца, очистить и разобрать на филе. Желатин поливаем филе, солим и перчим по вкусу. Три натертых на терке моркови, положить на половину скумбрии. Яйца разрезать пополам и выложить морковь ближе к брюшку. Сверху выложите второе филе. Заворачиваем в пищевую пленку в несколько слоев.Перематываем нить и в нескольких местах делаем проколы зубочисткой. Опускаем рулет в подсоленный кипяток и варим около получаса. Затем достаем, остужаем и отправляем в холодильник на 2 часа. Затем вынимаем и острым ножом разрезаем на части.

Скумбрия: преимущества и особенности + 10 блюд из скумбрии

Скумбрия — жирная рыба. Его регулярное употребление не реже трех раз в неделю станет хорошей профилактикой сердечных приступов, инсультов, болезни Альцгеймера.

Из статьи вы узнаете, как правильно и вкусно приготовить скумбрию, топ-10 простых рецептов из скумбрии, а также какие витамины и минералы в ней содержатся.

Скумбрия: преимущества и особенности

Скумбрия содержит от 8 до 20% жизненно важных кислот, включая омега-3, которые человеческий организм не синтезирует. Рыба также насыщена витаминами, минералами и микроэлементами, включая B12, PP, натрий, йод, хром, ценные аминокислоты.

Рыба обладает высокой усвояемостью, поэтому полезна людям из группы риска, в том числе беременным и кормящим женщинам, детям, при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Рекомендуем посмотреть:

Преимущества скумбрии:

нормализация обмена веществ
повышение защитной функции организма
регуляция уровня гормонов
повышенная стрессоустойчивость
имеет сбалансированный витаминно-минеральный состав комплекс для роста и регенерации тканей
высокое содержание фосфора способствует укреплению ногтей и волос
восполняет физические и духовные силы
подходит для людей, следящих за своим весом
рецепты скумбрии помогают улучшить кратковременную и долговременную память

Особенности потребление скумбрии:

Жирную рыбу следует включать в основное блюдо.В идеале — на обед, но можно и на ужин, если еще не поздно (не рекомендуется есть жирную рыбу перед сном).
1-2 порции скумбрии в сочетании с овощами при диетическом питании достаточно в неделю.
При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно два раза в неделю есть кусок отварной рыбы; Не рекомендуется скумбрия холодного и горячего копчения.
За счет предварительной обработки, например, маринования в соке лайма, можно избавиться от специфического рыбного аромата.
Соусы, в том числе клюквенный, луковый и томатный, улучшают вкус скумбрии.
Для приготовления рецептов из скумбрии следует выбирать тушку ровной окраски и сохраненной эластичности, рыба не должна быть слишком яркой по цвету.
Можно вводить в прикорм для детей после полутора лет; до этого возраста рыба может вызвать аллергию, даже если ее приготовить на пару.

Выбор блюд для завтрака, обеда и ужина:

Скумбрия: 10 лучших рецептов пп

Скумбрия — один из самых популярных продуктов во многих специальных диетах, включая диету Дюкана.Жирную рыбу также рекомендуют как альтернативу мясным продуктам.

Рекомендуем посмотреть:

1. Запеченная скумбрия с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

скумбрия — 3 штуки
лук — 3 штуки
морковь — 2 штуки
сыр — 50 г
сметана — по вкусу
укроп — по вкусу
соль, перец — по вкусу

Рыбу необходимо нарезать филе и нарезать на несколько частей.Нарежьте овощи и выложите их в форму. Вверху — рыбное филе. Тертый сыр следует смешать со сметаной, укропом. Затем влейте полученную смесь в рыбу. Время запекания в разогретой до 180 градусов духовке — 20 минут.

Подавать рыбу с овощным гарниром. Блюдо из скумбрии содержит каротин, витамины B, PP, C, E, K, фруктозу, бета-каротин.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 108 ккал
Белки: 7,7 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 5,9 г

2. Скумбрия, тушенная с луком и морковью

Ингредиенты на 3 порции:

скумбрия — 2 штуки
лук — 1 штука
морковь — 1 штука
помидор паста — 2 ст. л.
соль, специи — по вкусу
масло растительное — 2 ст. л.
зелень для украшения — по вкусу

Скумбрию очистить от внутренностей и тщательно промыть.Затем нарезаем порциями. Очищенные и измельченные овощи обжарить на медленном огне, сверху выложить кусочки рыбы. Добавлять воду не нужно. Накройте сковороду крышкой и оставьте вариться на медленном огне. Через 10 минут смешать скумбрию с овощами и добавить томатную пасту. Через 15 минут блюдо из скумбрии готово. Можно подавать рыбу с зеленью и гарниром.

Тушеная скумбрия содержит витамины А, С, Е и витамины группы В. В составе также есть такие жизненно важные компоненты, как натрий, калий, марганец, цинк.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 145 ккал
Белки: 6,5 г
Жиры: 10,1 г
Углеводы: 6,9 г

3. Скумбрия маринованная

Ингредиенты на 6 порций:

скумбрия — 3 штуки
лук — 3 штуки
чеснок — 3 зубчика
лимонный сок — 3 ст. л.
соль — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. Л.
лавровый лист — 5 штук
перец горошком — 8 штук
черный молотый перец — по вкусу

Рецепт полипропиленовой скумбрии состоит из нескольких простых шагов.Рыбу необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать порциями — от 1,5 до 2 см. Лук нарезать полукольцами, а чеснок измельчить. Выложить скумбрию в миску, добавить специи, соль, чеснок и лук. Сверху налить масло. Затем перемешайте и переложите в банку. Закройте крышкой и поставьте на сутки в холодное место.

Блюдо из скумбрии содержит витамины B12 и PP, минералы натрия, фосфор, йод и омега-3 кислоту.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 105 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 6,1 г
Углеводы: 6,0 г

4. Рулет из скумбрии с желатином

Ингредиенты на 4 порции:

скумбрия — 2 штуки
морковь — 2 штуки
яйцо — 1 шт.
желатин — 25 грамм
соль, сахар, специи — по вкусу

Скумбрия охлажденная должна быть очищена от кожи, внутренностей и костей. Приправить филе солью, перцем и посыпать сахаром. Вареное яйцо нужно нарезать кружочками, морковь натереть на терке.Сухой желатин следует залить половиной слоя рыбы, а сверху — слоем моркови и яиц. Затем сверху накрыть вторым слоем и укутать пищевой пленкой, тщательно перевязав. Пленку необходимо протыкать иглой в разных местах. Полученный рулет по рецепту скумбрии нужно окунуть в кипящую подсоленную воду. В зависимости от размера рыбы время приготовления может занять от 20 до 40 минут. После остывания остается переложить скумбрию в холодильник, снять пленку и нарезать порциями.

Блюдо из скумбрии улучшает обмен холестерина, содержит витамины и питательные вещества, в том числе жирорастворимые витамины А и Е, селен, витамины группы В.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 125 ккал
Белок: 14,8 г
Жиры: 5,9 г
Углеводы: 3,3 г

5. Суп из скумбрии с рисом

Ингредиенты на 6 порций:

скумбрия — 2 штуки
лук 50 грамм
морковь — ½ штуки
рис — 3 ст.л.
вода — 2,5 л
картофель — 300 грамм
зеленый лук — 2 ст. л.
лавровый лист — 3 штуки
соль, перец — по вкусу

Лук по данному рецепту скумбрии необходимо очистить и нарезать. Очищенный картофель и морковь нарезать произвольно. Вылейте овощи в кастрюлю и варите 15 минут. Пока овощи варятся, промойте рыбу под проточной водой, удалите внутренности и голову. Нарезанную кусочками скумбрию необходимо добавить в сковороду.Затем добавить рис и соль, перец, лавровый лист по вкусу. При подаче можно добавить зеленый лук.

Блюдо из скумбрии содержит незаменимые аминокислоты, витамины A и D, ниацин, йод, магний, фтор. Пополните половину суточного потребления белка.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 114 ккал
Белки: 5,1 г
Жиры: 2,5 г
Углеводы: 17,9 г

6. Скумбрия на пару в рукаве

Ингредиенты на 4 человека порций:

свежая скумбрия — 4 штуки
морская соль по вкусу

Рыбу необходимо разморозить, очистить от головы, внутренностей и хвоста.Затем тщательно вымыть и натереть солью — снаружи и внутри. От рулета с рукавом отрезать часть, которая будет немного больше самой рыбы. Скумбрию упаковать, концы связать. В таком виде рыбу можно оставить на час. Затем налейте в кастрюлю мультиварки 250 мл воды. Установите емкость пароварки и положите туда пакеты с рыбой. Скумбрия будет готовиться под закрытой крышкой 20 минут в режиме «Пароход». Рыбу нужно сразу выпускать из рукава, иначе по мере остывания прилипнет.

Блюдо из скумбрии можно подавать горячим или охлажденным. Рыба, приготовленная на пару, сохраняет все свои питательные вещества, включая фосфор, кальций, магний, калий и натрий.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 191 ккал
Белки: 18,0 г
Жиры: 13,2 г
Углеводы: 0 г

7. Рыбные котлеты на пару

Ингредиенты на 3 порции:

рыба — 300 грамм
лук репчатый — 1 штука
яйцо — 1 штука
отруби — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Рыбу необходимо очистить и измельчить. Затем лук мелко нарезать или натереть на терке. Все ингредиенты смешать и оставить для настаивания фарша. Когда отруби набухнут, можно легко приготовить пирожки. Для их приготовления подойдет мультиварка и пароварка. Процесс займет от 15 до 20 минут. Также можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 99 ккал
Белки: 12.7 г
Жиры: 3,9 г
Углеводы: 3,5 г

8. Скумбрия в луковой шелухе

Ингредиенты на 2 порции:

скумбрия — 1 штука
луковая шелуха — от пяти до семи луковиц
лавровый лист — 1 штука
перец горошком — 5 штук
вода — 1 л
соль — 5 ст. л.

Скумбрию необходимо разморозить, отрезать голову, очистить от внутренностей. Промыть под проточной водой.Тушку можно оставить нетронутой или разделить на несколько частей. В кастрюлю налить воды, добавить специи, соль и шелуху. Варить после закипания 5 минут. Затем опустите рыбу в кастрюлю, чтобы вода полностью ее покрыла. Варить под крышкой еще 3 минуты. Рыбу нужно вынуть на тарелку, очищенную от остатков шелухи. Подавать с маринованным луком.

Преимущества скумбрии в лузге: содержит жирные кислоты, витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, D, фосфор, хлор, серу.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 96 ккал
Белки: 9,0 г
Жиры: 6,6 г
Углеводы: 0 г

9. Скумбрия на гриле или на гриле

Ингредиенты на 5 порций :

скумбрия — 3 штуки
соль — 2 ч.л.
молотый перец — по вкусу
зелень укропа и петрушки — по 3 веточки
масло растительное — 3 ст. л.

Рыбу, очищенную от внутренностей, необходимо вымыть и высушить от влаги.Затем натереть перцем и солью, внутрь скумбрии поместить веточки зелени. Тушку, обильно смазанную сверху маслом, нужно поставить на решетку и мангал. Чтобы подрумянить обе стороны равномерно, время от времени переворачивайте. При подаче приготовленной по рецепту рыбы из скумбрии ее можно залить соком лимона.

Блюдо положительно влияет на нервную систему, помогает при нарушениях обмена веществ. Скумбрия также имеет высокое содержание кальция, магния, фосфора, серы и хлора.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 191 ккал
Белки: 9,3 г
Жиры: 17,0 г
Углеводы: 0 г

10. Рыбная паста диетическая

Ингредиенты на 4 порции:

скумбрия — 1 штука
морковь — 1 штука
лук — 2 штуки
сметана — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 штуки
горчица — 1 чайная ложка
соль — 1 чайная ложка
перец — по вкусу
сушеный тимьян — 0.5 ч. Л.

В кастрюлю налить воды, добавить туда лук, морковь, лавровый лист, перец, рыбу и тимьян. Варить после закипания воды следует от 5 до 7 минут. Затем достаньте рыбу и овощи, удалите с них косточки и снимите кожицу. Филе измельчить вилкой, а лук и морковь измельчить блендером. Смешать ингредиенты, добавить горчицу, сметану, соль и перец. Полученную смесь можно поставить в холодильник на 1 час.

Паштет идеален для похудения. Блюдо содержит рыбий жир, витамины В и С, кальций, йод.

КБЖУ на 100 г:

Калорийность: 75 ккал
Белки: 4,1 г
Жиры: 3,4 г
Углеводы: 7,1 г

Читайте также:

Кормление золотых рыбок — здоровый путь

Как вы думаете, золотая рыбка может процветать, только поедая хлопья и гранулы золотой рыбки? Позвольте мне научить вас, как ваша золотая рыбка может иметь яркую окраску, быть очень активной и оставаться здоровой. К тому времени, когда вы дочитаете эту статью, вы будете знать все о кормлении золотых рыбок.

Важным фактором сохранения здоровья и отсутствия болезней золотых рыбок является разнообразная и вкусная диета. я сделал проведено множество исследований по кормлению золотых рыбок, и сделан вывод, что большое количество людей фактически нечаянно навредив своей золотой рыбке.

Золотые рыбки — естественные всеядные животные, и в дикой природе они едят водоросли, растения, листья, корни растений, насекомые, личинки, черви, улитки и даже мелкие рыбки. Лучше всего попытаться имитировать золотую рыбку будет есть в дикой природе.

Однако большинство аквариумных золотых рыбок не имеют разнообразного рациона.Кормить хозяева — это нормально это искусственные рыбные хлопья. Они содержат разнообразные сухие корма, наполнители, минералы и смеси. витаминов. Это недостаточно сбалансированная диета, и золотые рыбки не получают достаточного количества клетчатки.

Если вы кормите свою золотую рыбку исключительно сушеным кормом, можно ожидать появления запора. проблемы. Расстройство плавательного пузыря — это когда золотая рыбка плавает вверх ногами по поверхности и висит там.

Когда это происходит, золотым рыбкам трудно кормить, дышать или есть.Читая это, вы уже знают о кормлении больше, чем многие другие владельцы золотых рыбок.

Вы можете начать кормить золотых рыбок здоровой пищей уже сегодня!

Ваша золотая рыбка сильно нуждается в свежих овощах, фруктах и живом корме, таком как дафния или пресноводный корм. креветка. Вы можете кормить своих золотых рыбок хлопьями, но не в качестве основного источника пищи. Чтобы сохранить пищеварение тракт очистить нужно дать им дополнительные овощи. Конечно, людям нужны фрукты и овощи, чтобы остаться тоже здоровый. Как бы мы ни хотели придерживаться диеты, полной шоколада и мексиканских конфет, мы знаем, что насколько важно получать необходимые питательные вещества из здоровой пищи.

Вы, вероятно, очень взволнованы своей новой золотой рыбкой и хотите кормить ее столько, сколько любите их. Перекармливание — самая частая ошибка владельцев золотых рыбок. Вы когда-нибудь перекармливали свою золотую рыбку?

Следуйте этим советам, и я обещаю, что у вашей золотой рыбки будут яркие цвета, она будет очень активной, счастливой и оставаться здоровым надолго.

Советы по здоровой диете для золотых рыбок:

Кормите золотую рыбку один раз в день. Не бойтесь заморить рыбу голодом.Все, что ему нужно, это то, что он может съесть за 2 минуты
Регулярно кормите золотых рыбок фруктами и овощами (каждые 2 дня)
Убедитесь, что все твердые овощи, такие как морковь, фасоль, рис, приготовлены, очищены от кожуры и мелко нарезаны
У золотых рыбок есть свои фавориты, как и у вас, поэтому запишите, какие продукты им нравятся
Кормите личинок, креветок или дафний только в качестве случайного лакомства, они богаты белком и могут вызвать запор
Следите за своими золотыми рыбками и обратите внимание, насколько они здоровы.Если они плавают в верхней части резервуара, вам понадобится принять меры и разобраться с Swimbladder
Если ваша золотая рыбка слишком долго задыхается от верха аквариума, это не значит, что она просит для пищи. Здоровые рыбы мало или совсем не проводят времени на поверхности. Вашей золотой рыбке может не хватать кислорода

Перечень продуктов питания для дома:

Горох — помогает при пищеварении
Салат
Шпинат
Кабачки
Морковь
Огурцы
Яблоки
Виноград
Чеснок
Кусочки апельсина (для витамина С)
Рис
Брокколи
Кукуруза
Фасоль

* Не забывайте готовить и нарезать все твердые овощи

Разве кормление золотых рыбок не становится веселым и легким?

Посмотрите это видео от AquaViva и узнайте, как выращивать собственный корм для своих золотых рыбок.

Гель Еда и рецепты

Кормить золотых рыбок вкусной и питательной, хорошо сбалансированной пищей — это здорово и весело. Полезен для приготовления рецептов желатин. Он богат белком и отлично подходит для выращивания рыбы. С помощью желатина вы можете связать продукты, которые вы готовите и кладете. Желатин в порошке лучше всего, и имейте в виду, что он должен быть чистым, без добавок, красителей или ароматизаторов.

Для желатина вам понадобится около 1 стакана воды, которую нужно вскипятить.Когда вода закипит, и ваш желатиновый порошок перемешайте, пока он не затвердеет. Затем вы можете добавить все остальные ингредиенты рецепта.

Рецепт # 1

Вам необходимо:
— Маленькая упаковка желатина
— 2 столовые ложки воды
— чашки риса
— ½ чашки зеленой фасоли
— 1 чашка сардин

Приготовьте фасоль и рис. Снимите скорлупу с бобов. Размять фасоль с рисом и сардинами. Вмешайте желатин, пока он полностью не перемешается. Выложите в противень толщиной 1 см.Поместите в холодильник на ночь до застывания. Нарезать квадратами. При кормлении возьмите один квадрат, пальцами разбейте его на более мелкие кусочки и поместите кусочки в воду.

Рецепт №2

Вам необходимо:
— 4 упаковки желатина
— 2 стакана воды
— 4 соцветия брокколи
— 1 чайная ложка паприки
— стакана петрушки
— ½ стакана гороха
— 1 маленькая морковь
— 1 сладкий красный / оранжевый / желтый пеппе
— 1 кабачок / кабачок
— 1 маленькая форель (2 скумбрии или 2 сардины)
— ¼ Маленькая мускатная тыква

Приготовление на пару кабачков, моркови, брокколи, кабачков и гороха до мягкости.С гороха снимаем скорлупу. Смешайте овощи, петрушку, перец и рыбу вручную или в блендере. Смешайте желатин с водой. Вмешайте желатин, пока он полностью не перемешается. Поместите в противень толщиной 1 см. Нарезать квадратами. При кормлении возьмите один квадрат, пальцами разбейте его на более мелкие кусочки и поместите кусочки в воду.

Этот рецепт поможет сохранить цвет вашей рыбе и богат витаминами и минералами.

Вы можете создать любой полезный, питательный и вкусный рецепт, который пожелаете, используя желатин для связывания ингредиентов.Используйте свое воображение и определите, какие у вас есть овощи и фрукты.
Ваша золотая рыбка любит вас!

Полезные статьи

Хлопья золотой рыбки | Суровая реальность еды для золотых рыбок
Вода для золотых рыбок | Качество и обслуживание

С любовью к тебе,
Фло

Изображение предоставлено: James Delaney @ Flickr.com

All Top Chef: Лучшие рецепты

Маринованная скумбрия с молодым кокосом и перцем чили

2 маленькие макрели, филе
Мякоть трех молодых кокосов, жульен
Нарезанный укроп 1/4 стакана
Нарезанный 1⁄4 стакана кинзы
1/4 стакана нарезанной вьетнамской мяты
1 / 4 стакана нарезанного базилика
2 столовые ложки нарезанного кубиками чили Fresno
Сок лайма юдзу, по вкусу
2 столовые ложки мелко нарезанного имбиря
4 тайских чили

Coconut Water Gelee:
1 галлон кокоса
60002

желатина

Жидкость для рассола:
2 крупных луковицы, крупно нарезанных
3 очищенных и мелко нарезанных моркови
1 лавровый лист
2 столовые ложки черного перца
2 перца хабанеро, разрезанных пополам
2 стакана рисового уксуса
2 стакана воды
1/2 стакана соли

Мадл с кориандром и лаймом:
1 чашка нарезанной кинзы
2 зубчика чеснока
3 тайских чили
1/4 чашки рыбного соуса
2 лайма, сока
1 столовая ложка сахарного песка

9007 1 рисовые чипсы:
1 стакан вареного риса для суши
Масло для жарки
Соль и перец по вкусу

1.Промойте скумбрию и выложите в глубокую посуду. Залейте рассольной жидкостью и держите под водой на 3 часа. Удалить, обсушить.
2. С помощью очень острого ножа снимите кожу и нарежьте рыбу большими кубиками (кубиками 1/4 дюйма).
Резерв и охлаждение.
3. В большую миску добавьте рыбу, кокосовый жульен, зелень, перец чили и имбирь. Приправить солью и перцем.
4. Дегустировать, добавить юдзу и еще приправы по вкусу.
5. Поместите большую столовую ложку в сервировочное блюдо, сверху положите геле, мадл с кинзой и рисовые чипсы.Подавать очень холодно.

Coconut Water Gelee:
1. Доведите кокосовую воду до кипения, уменьшите ее на 3/4.
2. Добавьте желатин, перемешайте, пока он не растает, и охладите до застывания, мелко нарежьте и оставьте.

Жидкость для рассола:
1. Доведите все до кипения и варите на медленном огне в течение получаса, пока жидкость для рассола не станет хорошо ароматизированной. Охладите и полейте рыбу.

Последнее изменение: 23.11.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином пошагово

Как приготовить «Рулет из скумбрии с желатином» пошагово с фото в домашних условиях

Рулет из скумбрии с желатином рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Скумбрия с желатином и яйцом

2 рецепта с фото, описанные пошагово

Рулет из свежемороженой скумбрии с морковью, сыром и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Способ приготовления рыбного рулета из скумбрии и желатина с начинкой:

Скумбриевый рулет с шампиньонами и оливками, запеченный в духовке

Необходимые ингредиенты:

Пошаговый рецепт вкусного рулета из скумбрии с желатином:

Совет:

Что еще можно положить в начинку?

рецепт с фото. Рецепт рулета из скумбрии с морковью и яйцом – радужная закуска для гурманов

Нужные ингредиенты

Начинаем процесс

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином — пошаговый рецепт

Фаршированная скумбрия — продукты

Фаршированная скумбрия рецепт:

Читайте также…

Скумбрия фаршированная с желатином. Рулеты из скумбрии с желатином.

Подготовка ингредиентов для приготовления

Пошаговый рецепт приготовления

Обработка рыбы

Делаем начинку

Формируем изделие

Термическая обработка на плите

Правильно преподносим красивую закуску к столу

Обрабатываем рыбу

Делаем начинку

Как правильно формировать и варить?

Правильно подаем приглашенным гостям

Рулет из скумбрии — подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Рулет из скумбрии

Рецепт 2: Рулет из скумбрии с огурцами и яйцами

Рецепт 3: Рулет из скумбрии «Царский»

Рецепт 4: Рулет из скумбрии с грибами

Рецепт 5: Рулет из скумбрии с красной рыбой

Рецепт: Рулет из скумбрии | с морковью, яйцом и маринованными огурчиками

Ролл из скумбрии с желатином

Процесс приготовления

Скумбрия запеченная с желатином. Фаршированная скумбрия с желатином: рецепт с фото

Скумбрия фаршированная — Товары

Фаршированная скумбрия Рецепт:

Подготовка ингредиентов к варке

Пошаговый рецепт приготовления

Простое блюдо с изысканным вкусом

Состав:

Готовка:

Создайте новый кулинарный шедевр

Состав:

Готовка:

Рыбное развлечение

Состав:

Готовка:

Рыбный рулет с грибной начинкой

Состав:

Готовка:

Скумбрия фаршированная

Необходимые ингредиенты

Как приготовить рыбу

Приготовление фаршированной скумбрии с желатином