Сколько варить стейк трески: Как и сколько варить треску?

Разное

Содержание

⏰ Сколько варить треску — рецепт, нюансы варки, удобный таймер и способы сварить в кастрюле, мультиварке и пароварке

Время варки трески — 15 минут.

Треску в пароварке варить 20 минут.

Треску в мультиварке варить на режиме «Выпечка» 20 минут.

Как варить треску

Понадобятся — треска, вода, соль, зелень и специи по вкусу

Как варить в кастрюле
1. Треску, если заморожена, разморозить. У филе при наличии удалить хребет, у целой рыбы счистить чешую и удалить внутренности.
2. Разрезать рыбу на порционные куски (толщиной 3-4 сантиметра), голову и хвост можно пустить на уху.
3. Выложить рыбу в кастрюлю, залить водой чуть выше уровня рыбы, поставить кастрюлю на огонь.
4. Добавить специи (лук, сельдерей, шафран, чёрный перец, укроп) и соль.
5. Варить треску после закипания 15 минут.

Как варить в пароварке
1. Почистить и нарезать рыбу.
2. Натереть куски солью и специями.
3. Равномерно уложить куски трески в кастрюлю пароварки, посыпать зеленью.
4. В ёмкость для воды налить воду.
5. Включить пароварку, варить треску 20 минут.

Фкуснофакты

Польза трески
Печень трески содержит жир, источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, кроме того, из него получают витамины А и D. Печень трески служит сырьём для производства пищевых консервов.

Как варить треску ребёнку
Треску можно давать детям с 10-месячного возраста. Для того, чтобы приготовить треску ребёнку, необходимо сварить её с овощами и размять. Либо, сварить рыбу в молоке, и подать ребёнку со сливочным маслом. Для первого раза подойдет треска в супе, чтобы вкус трески был для детей не очень неожиданным.

Выбирайте треску правильно
Свежую треску можно купить разве что в портовых городах, но никак не в Москве. Между охлажденной и мороженной треской выбирайте охлажденную — она вкуснее. У свежей трески ровно прилегающие, мелкие ячейки. Лучше выбирать филе трески в вакуумной обработке: тогда можно быть уверенным, что вы купите именно филе без костей и кожи. Замороженную треску лучше за 8-9 часов до приготовления выложить из морозилки в холодильник.

Как варить треску в огуречном рассоле

Продукты
Треска — 500 грамм
Зелень — 1 пучок
Морковь — 1 штука
Огуречный рассол — 200 грамм
Томатный соус — 200 грамм
Пакет пряностей (10 грамм)

Рецепт приготовления трески
1. Вскипятить воду с пряностями, добавить огуречный рассол, положить порезанную треску в ряд и варить 15 минут.
2. Вареную рыбу выложить из отвара, положить кожей вверх на тарелку, полить томатным соусом или оливковым маслом.
3. Подавать с отварным картофелем, лимоном. Можно украсить блюдо вареными креветками.

Как варить треску с лимоном

Продукты
Треска — 1 рыбина
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 4 мелких луковицы
Лимон — 1/2 лимона
Корень петрушки, лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1,5 литра

Как приготовить треску
1. Если треска заморожена — разморозить, выпотрошить внутренности и отрезать голову, хвост и плавники.
2. Промыть филе трески и нарезать на куски среднего размера.

3. Морковь почистить и нарезать кружочками. 4 луковицы очистить от шелухи, помыть.
4. Положить в кастрюлю специи, влить 1,5 литра воды, посолить.
5. Добавить нарезанную морковь и очищенные луковицы.
6. Положить нарезанную треску.
7. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить на медленном огне 20 минут.
8. После готовности вынуть треску шумовкой, положить на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Как и сколько времени варить, запекать, жарить рыбу

Вид рыбы

Как и сколько времени варить

Как и сколько времени запекать Как и сколько времени жарить

Треска

Треску варят 15-20 минут, предварительно порезав на порционные куски.
Треску в пароварке варить 20 минут.
Треску в мультиварке варить на режиме «Выпечка» 20 минут.

В духовке треску целиком запекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
В мультиварке треску целиком запекать 40 минут на режиме «Выпечка».
В аэрогриле треску запекать 25 минут при температуре 200 градусов и средней скорости обдува.

Филе трески жарить 10 минут: по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне.
Небольшие кусочки трески жарить 7 минут минут на среднем огне.
Тушить треску 15 минут.

Хек

Куски филе хека варить 30 минут на небольшом огне под крышкой. В пароварке варить хека 40 минут. В мультиварке варить хека на режиме «Варка на пару» 20 минут.

Хек целиком печь в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.

Хек жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.

Сёмга

Целую сёмгу нужно варить 25-30 минут.

Отдельные кусочки и филе семги варить 15 минут.
Голову сёмги на уху варить 30 минут.
В пароварке варить кусочки сёмги 20 минут.
В мультиварке варить кусочки сёмги 30 минут на режиме «Варка на пару».

В духовке семгу целиком запекать при температуре 180 градусов 30 минут-35 минут. Стейки сёмги среднего размера в фольге запекать 25 минут при температуре 160 градусов.
В микроволновке 1 стейк сёмги в запекать 5 минут на мощности 800 ватт. 3 стейка сёмги запекать 10 минут мощности 800 ватт.

Стейки сёмги посолить, поперчить по вкусу, выложить на сковороду, обжаривать с каждой стороны по 5 минут, затем подержать под крышкой 2 минуты.
Тушить семгу 15 минут.

Минтай

Минтай варить в подсоленной воде 10 минут.

В духовке минтай целиком запекать 25-35 минут при температуре 180 градусов.
В мультиварке минтай целиком запекать 30 минут на режиме «Тушение».
В аэрогриле минтай целиком запекать 20 минут при температуре 230 градусов.

Крупные куски минтая жарить 8-10 минут на среднем огне. Небольшие кусочки минтая жарить 5-6 минут на среднем огне.

Форель

Форель варят 10-15 минут.
Форель в пароварке варить 30 минут.
В мультиварке варить форель 20 минут на режиме «Выпечка».

Форель целиком запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Порционные куски филе форели запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Стейки форели жарить 15 минут.
Филе форели целиком тушить 20 минут.

Судак

Судака нужно варить 10-12 минут после закипания.
Судака в мультиварке варить 15 минут на режиме «Варка на пару».
Судака в пароварке варить 15 минут.

Судака целиком запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Брусочки судака толщиной 1 сантиметр жарить 5 минут на среднем огне, помешивая.
Куски филе и стейки судака жарить по 7 минут с каждой стороны, затем 5 минут под крышкой с добавлением 3 столовых ложек воды

Щука

Щуку нужно варить 25-30 минут.
В мультиварке щуку варить 30 минут на режиме «Варка на пару».
В ухе щуку варить полчаса, для наваристого бульона — 1 час.

В духовке щуку запекать 30 минут при температуре 180 градусов. В аэрогриле щуку запекать 25 минут при температуре 200 градусов и средней скорости ветилятора. В мультиварке щуку запекать на режиме «Тушение» 1 час.

Щуку жарить в течение 20 минут.

Осётр

Целиком осетрину варить полтора часа. Порционные куски осетра варят 20-30 минут.
В пароварке осетрину целиком варить 2 часа, куски — 1 час.
В мультиварке осетрину варить 40 минут на режиме «Тушение».

В духовке целого осетра запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут в зависимости от размера рыбы.
В мультиварке целого осетра запекать 40 минут на режиме «Тушение». В аэрогриле осетра целиком запекать 20 минут при температуре 200 градусов и средней скорости вентилятора.

 
Скумбрия

Скумбрию варят 7-10 минут. Целиком скумбрию варить 25 минут.
В мультиварке скумбрию варить 25 минут на режиме «Варка на пару».

В духовке скумбрию целиком запекать при температуре 190 градусов 40 минут.
В мультиварке скумбрию запекать в течение 50 минут.

Скумбрию целиком жарить полчаса: по 15 минут с каждой стороны.
Крупную скумбрию разрезать на стейки и жарить по 7 минут с каждой стороны.

Горбушка

Горбушу варят 10-15 минут после закипания, погружая её в холодную воду. Солить горбушу при варке следует после закипания воды. Для придания аромата, при варке горбуши добавить специи: лавровый лист, сельдерей, лук, морковь.
Голову и хвост горбуши варить 15 минут.
В пароварке и мультиварке варить горбушу целиком 20 минут на режиме «Варка на пару».

Горбушу запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле горбушу запекать при температуре 200 градусов и средней скорости обдува 25 минут.
Горбушу в мультиварке запекать 1 час на режиме «Выпечка».

Горбушу выложить на раскаленную сковородку, политую растительным маслом, и обжаривать горбушу в течение 10 минут. Затем горбушу перевернуть и обжаривать по времени ещё 10 минут. Признак готовности жареной горбуши — золотистая корочка.

Камбала

Камбалу варить в кастрюле или пароварке 15-20 минут.

Камбалу в духовке запекать 30-35 минут при температуре 160 градусов.

Камбалу обжаривать целиком по 7 минут с каждой стороны на сковородке на среднем огне без крышки.
В мультиварке камбалу жарить 30 минут в режиме «Жарка» либо «Выпечка».

Пангасиус

Пангасиус (в народе называемый морским языком) варить 10-12 минут после закипания воды. Варить необходимо внимательно — если переварить пангасиус, он будет разваливаться.

Пангасиус запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Филе пангасиуса жарить 10 минут — по 5 минут с каждой стороны.
Небольшие кусочки пангасиуса жарить 7 минут, регулярно помешивая.

Акула    

Перед обжаркой акулье мясо промариновать. Обжаривать по 10 минут с каждой стороны.

Стерлядь

Стерлядь выпотрошить, отрезать голову и хвост, положить в кастрюлю с кипяченой водой и варить 15-20 минут. Солить в конце варки.

Стерлядь запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера (как правило, вес стерляди 1-1,5 кг).

 
Зубатка

Кусочки филе зубатки варить 10 минут после закипания. Рыбу целиком варить 20 минут после закипания.

Зубатку запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 25-30 минут.

Жарить стейки зубатки 10 минут. Всего для приготовления стейков зубатки потребуется 20 минут.

Налим    

Порционные куски филе налима жарить в течение 10 минут.

Тунец    

Порционные куски и стейки тунца толщиной 1,5-2 сантиметра жарить на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Куски тунца толщиной 2-2,5 сантиметра жарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Селёдка

Селёдку варить 15 минут.

Сельдь запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.

 
Мойва

Мойву правильно варить 10 минут с добавлением соли, перца и лаврового листа.

Мойву запекать в духовке при температуре 180 градусов 25-35 минут.

Мойву жарить 10 минут на растительном масле. Огонь средний, жарить мойву без крышки.

Корюшка

Корюшку варят 5 минут.
В пароварке корюшку варить 10 минут.

Корюшку запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

 
Окунь

Окуня целиком варить 10 минут после закипания воды. Образующуюся пену снимать шумовкой.
В пароварке целиком окуня варить 15 минут.

Речного окуня весом до 900 грамм запекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Окуня весом от 900 грамм до 1,5 килограмма запекать 30 минут при той же температуре.
Окуня весом от 1,5 до 2 килограммов запекать 50 минут при 200 градусах.

 
Пеленгас  

В духовке пеленгаса целиком запекать 30 минут-45 минут при температуре 200 градусов. Пеленгас, разрезанный на кусочки, запекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле пеленгаса запекать 30 минут при температуре 220 градусов и средней скорости обдува. В мультиварке пеленгаса запекать 1 час 10 минут на режиме «Тушение».

Кусочки пеленгаса жарить на среднем огне без крышки 15 минут.

Карп

Порционные куски карпа варить 30 минут в подсоленной воде под крышкой. Целый карп до 2 килограммов варится 45 минут, от 2 до 5 килограмм — 1-1,5 часа. Перед варкой карпа необходимо выпотрошить. Воды необходимо столько, чтобы карп был чуть-чуть покрыт водой. Карпа на бульон варить 45 минут.

Карпа весом до 1 килограмма запекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов. Карпа весом от 1 до полутора килограмма запекать 1 час при той же температуре. Карпа весом от полутора до 3 килограмм запекать 1,5-2 часа.

Карпа жарить на среднем огне без крышки 15 минут.

Дорада

Дораду в кастрюле варить 20 минут. На пару, в мультиварке и пароварке дораду варить 25 минут.

Дораду запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Дораду жарить на сковородке в течение 10 минут с каждой стороны.

Печень

Печень трески очистить от плёнок, выложить в кастрюлю с кипятком, поставить на тихий огонь. Как только вода закипит, выключить огонь и настоять треску 3 минуты. Затем опять поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня на 3 минуты. Затем снова вернуть кастрюлю с печенью трески на тихий огонь, довести до кипения и настоять 5 минут.

   
Сазан Сазана варить 25 минут в подсоленной воде.  

Стейки сазана толщиной 2 сантиметра жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне.
Стейки сазана толщиной 1,5 сантиметра жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Нототения

В кастрюле тушку нототении варить 30 минут, филе нототении варить 25 минут.
На пару или в пароварке нототению варить на 15 минут больше.

   
Ледяная рыба

В кастрюле варить ледяную рыбу 15 минут целиком.
В пароварке варить ледяную рыбу 20 минут, кусочки рыбы — 15 минут.
В мультиварке варить ледяную рыбу 20 минут в режиме «Варка на пару».
Ребёнку ледяную рыбу варить на 10 минут дольше.

 

Ледяную рыбу жарить 15 минут.

Лемонема

Варить лемонему 10 минут.
В пароварке варить лемонему 20 минут.
В мультиварке варить лемонему 7 минут.

   
Морской язык

Морской варить выложить в кипяток и варить 10 минут.

Окуня запекать 40 -50 минут при температуре 180 градусов.

 
Тилапия  

Тилапию в духовке запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Тилапию в микроволновке запекать 10-15 минут на максимальной (700-900 кВт) мощности микроволновки.

Филе тилапии, предварительно замаринованное, жарить по 3 минуты с каждой стороны.

Лещ  

Леща целиком весом до 0,5 килограмма запекать 40 минут при температуре 200 градусов.
Леща весом от 0,5 до 0,8 килограмма запекать 50 минут при температуре 200 градусов.
Леща весом от 0,8 до 1,2 килограмма запекать 1 час при температуре 200 градусов.

Куски филе леща жарить по 12 минут с каждой стороны, затем тушить под крышкой 3 минуты.
Тушить кусочки леща с овощами 1 час.

Морской окунь

Морского окуня выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 10 минут.

 

Порционные куски филе морского окуня, предварительно маринованные, жарить по 3 минут с каждой стороны.
Чтобы пожарить морского окуня с хрустящей корочкой, жарить кусочки рыбы по 7 минут с каждой стороны.

Толстолобик

Толстолобика варить 25 минут. В пароварке толстолобика варить 40 минут.

Толстолобика запекать 30 при температуре 180 градусов. 

Толстолобика жарить 5 минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут. Жарить толстолобика на среднем огне без крышки.

Карась

Карася варить 15 минут после закипания.

 

Карася жарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны, всего — 10 минут. Карася жарить в открытой сковороде на среднем огне.

Радужная форель

Радужную форель варить 20 минут.

Радужную форель (микижу) запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Кусочки филе радужной форели жарить 20 минут на среднем огне.

Пикша  

Пикшу запекать в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Пикшу в микроволновке запекать 7-10 минут на средней мощности.

Целую пикшу на сковороде жарить по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.
Филе пикши обжаривать по 5 минут с каждой стороны.

Сиг  

В духовке сига запекать 25-40 минут при температуре 180-200 градусов.
В аэрогриле сига запекать 30 минут при температуре 200 градусов.
В мультиварке сига запекать 50 минут на режиме «Выпечка».

 
Палтус  

Кусочки палтуса в духовке запекать 20-25 минут при температуре 160 градусов. Целиком палтуса запекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Порционные кусочки филе палтуса жарить по 10 минут с двух сторон на тихом огне без крышки.
Небольшого палтуса целиком жарить по 12 минут с каждой стороны, затем накрыть сковородку крышкой и тушить палтуса 3 минуты.

Голец  

Гольца печь в духовке около 30 минут при температуре 160-180 градусов.

 
Терпуг  

В духовке терпуга запекать по времени 30 минут при температуре 180 градусов.
В мультиварке запекать терпуга в режиме «Выпечка» 35 минут.
В аэрогриле запекать терпуга 20 минут при температуре 200 градусов и средней скорости вентилятора.

 
Путассу  

Кусочки путассу в духовке запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. Целую рыбу путассу запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

 
Сом  

Сома в духовке запекать при температуре 170-280 градусов от 40 минут до 1 часа.

Порционные кусочки сома жарить на среднем огне без крышки в течение 10 минут без крышки.
Кусочки филе сома в кляре обжаривать на сковородке 15 минут на среднем огне без крышки.

Терпуга

Терпуга варить 20 минут.

 

   
Килька

Кильку варить 5 минут после закипания.

 

На сковородке кильку, уложенную в 1 слой, жарить 5 минут: по 2,5 минуты с каждой стороны.
В мультиварке кильку жарить на режиме «Выпечка» в течение 10 минут: по 5 минут с каждой стороны.

Кета

Кету варить в кастрюле 30 минут.
В мультиварке кету варить 25 минут на режиме «Суп».
В пароварке кету варить 45 минут.

Филе кеты весом полкило запекать в духовке 25 минут, в мультиварке — 40 минут.
2 килограмма небольших кусочков кеты запекать 1 час.

Кета жарится 6-10 минут в зависимости от размера куска для жарки.

Аргентина

Аргентина варится в воде 30 минут.

   
Мускун  

В духовке муксуна запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле муксуна запекать 25 минут при средней скорости обдува и температуре 200 градусов.

 
Навагу  

В духовке навагу запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле запекать навагу 20 минут при температуре 200 градусов и средней скорости обдува.

Навагу жарят на сильном огне с каждой стороны до получения румяной корочки, а затем еще 15 минут под крышкой, убавив огонь до слабого.

Омуль  

В духовке омуля запекать 40 минут при температуре 200 градусов.
В мультиварке потребуется 40 минут в режиме «Выпечка».
В аэрогриле запекать омуля на средней скорости 25 минут при температуре 200 градусов, а потом 5-7 минут при высокой скорости.

 
Нерка  

Килограмм нерки запекать в рукаве или фольге в духовке в течение 45 минут при температуре 200 градусов, в мультиварке — 55 минут на режиме «Выпечка».
Слой стейков нерки под соусом запекать в духовке 20 минут при 180 градусах, в мультиварке — полчаса на режиме «Выпечка».

 
Сима  

Симу весом 1-1,5 килограмма целиком запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
Куски симы запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

 
Хариус  

Хариуса в духовке запекать 30 минут при температуре 170 градусов.
Хариуса в мультиварке сначала жарить 10 минут без крышки, затем закрыть крышку мультиварки и запекать 20 минут.

 
Чавыча  

Чавычу в духовке запекать 25 минут.

 
Макрорус  

Макрорус запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

 
Голавль   Голавля целиком запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут.  

Как варить рыбу, сколько времени варится рыба

Существует много вариантов тепловой обработки рыбы. Ее можно жарить, тушить, готовить на пару… Сегодня мы поговорим о том, как правильно варить рыбу. Для варки используют такие виды рыбы как камбала, хек, форель, палтус, карп и многие другие.

Секреты варки рыбы

Чтобы не испортить вкус рыбы, солить ее до приготовления не рекомендуется.

При приготовлении закуски или основного блюда, рыбку залейте горячей водой, взяв 2 литра воды на один килограмм подготовленной рыбы. Для равномерности приготовления крупные тушки режут на куски, а небольшую рыбку варят целиком.

Знайте, что излишнее количество воды ухудшает вкусовые качества рыбы. А бурное кипение во время варки также крайне не желательно. По возможности берите как можно меньшее количество воды для варки.

Осетровых рыб и сомов варите кусками покрупнее, разрезав их на порции перед подачей на стол. Эти виды рыб обладают особенным нежным вкусом, поэтому старайтесь не использовать большое количество пряностей и приправ. Сохраните ее естественные вкусовые качества.

Если вы варите рыбку небольшого размера целиком, то не кладите ее в очень горячую воду. От разности температур кожица может лопнуть, и готовое блюдо потеряет свою привлекательность. Скажется это и на прозрачности бульона. Рыбу, нарезанную на порционные куски, опустите в горячую воду, а мелких рыбок закладывайте в кипящую воду.

Сколько времени варить рыбу

Как и любые морепродукты, рыба не переносит длительной тепловой обработки. Она становится жесткой, теряет свой вкус и привлекательный внешний вид.

Время варки рыбы зависит от ее вида и от размера кусков:

  • порционные куски осетра варятся от 1 до 2 часов;
  • карп варится 45 минут, а если разрезать его на куски — 25-30 минут;
  • хек — 25-35 минут;
  • семгу варят 25-30 минут;
  • пресноводная хищная щука варится 20-25 минут;
  • камбала, треска, стерлядь и сельдь будут готовы после 15-20 минут варки;
  • очень быстро варятся судак, горбуша и форель — вполне достаточно 10-15 минут;
  • еще быстрее зубатка и мойва — 10-12 минут;
  • минтай и скумбрия — всего 5-10 минут;
  • а рекордсмен по скорости варки — рыба корюшка: для ее готовности достаточно и 5 минут.

Определить готовность рыбы можно по плавникам. Если они отходят легко, то рыба готова.

Как варить рыбу в овощном бульоне

Для получения вкусной рыбки с нежным вкусом, готовьте ее в овощном бульоне. Предварительно положите в воду крупные куски моркови и лука, а также коренья и специи по вашему вкусу. Чтобы придать ей красивый цвет, добавьте в бульон шафран. Приятный цвет придаст рыбе и луковая шелуха.

Не допускайте сильного кипения бульона, в котором варится рыба. Не накрывайте кастрюлю крышкой.

Приправы для варки рыбы

Если вы варите рыбу, у которой нежный ненасыщенный вкус, то используйте минимум приправ. Лучше всего используйте только соль и белые коренья. Рыбку, которая имеет насыщенный вкус, такую как карп, толстолобик, варите с добавлением лаврового листа, моркови, лука. Добавьте немного перца. Рыбка получится пряной и вкусной. Если рыба имеет неприятный запах, то нейтрализовать его поможет огуречный рассол. Добавьте его в бульон при варке, и вы улучшите вкусовые качества блюда.

Готовая рыба может подождать примерно 30 минут до подачи на стол в бульоне. Но не стоит держать ее там дольше. Если вы хотите сохранить рыбу до следующей трапезы, то в емкость, где она будет храниться (можно в той же кастрюле, в которой она варилась) добавьте немного бульона. Она останется сочной.

Если вы используете бульон для приготовления соусов, то в этом случае солите его как можно меньше. Бульон станет прозрачным, если его несколько раз пропустить через несколько слоев влажной марли. Сделать его светлее поможет взбитый яичный белок.
Приготовление рыбы на пару сделает ее еще более вкусной и полезной. Улучшит вкусовые качества рыбы и небольшое количество огуречного рассола.

Как долго варить соленую треску?

Замочите соленую треску в воде на 1 час, чтобы высыпалась соль. В средней кастрюле с водой, достаточной для того, чтобы покрыть соленую треску, кипятить 15 минут.

Нужно ли готовить соленую треску?

Должен быть приготовлено на слабом кипении. Варка сделает рыбу жестче. Чтобы замочить треску, поместите ее в большую миску с холодной водой.

Как варить соленую рыбу?

Если на вкус очень соленый, добавьте рыбу в кастрюлю и залейте горячей водой, чтобы она покрыла рыбу. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Пусть соленую рыбу отваривать 20 минут; слейте воду, и когда она достаточно остынет, ее можно будет использовать в любом рецепте, требующем этого вида рыбы.

Как быстрее всего избавиться от соли из трески?

Надежный метод быстрого обессоливания трески — это замочить в холодном молоке. В этом случае вам не нужно менять ее, как с водой, а просто оставьте треску в молоке примерно на 2 или 3 часа. По истечении этого времени треска потеряет всю свою соленость и будет готова к приготовлению.

Как узнать, когда треска готова?

Лучший способ узнать, готова ли ваша рыба, — это проверяя его вилкой под углом, в самом толстом месте и осторожно крутите. Когда рыба будет готова, она легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

До какой температуры варить треску?

Идеальная температура для запекания трески: 400 ° F или 205 ° C. Как долго запекать треску? Ответ 10 — 12 минут и зависит от толщины трески. НЕ пережарьте рыбное филе, иначе оно станет сухим и эластичным.

Как узнать, что треска — это плохо?

Как определить, вредна ли сырая треска? Лучший способ — это нюхать и посмотрите на треску: признаки плохой трески — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; Выбросьте треску с неприятным запахом или внешним видом.

Вы должны замочить соленую рыбу на ночь?

Перед приготовлением соленую рыбу необходимо регидратировать и замочить на ночь в воде. Это удаляет большую часть соли. Однако важно не удалять с рыбы всю соль, так как именно там она приобретает прекрасный вкус.

Можете ли вы замочить соленую треску?

Хороший совет — просто попробовать его попутно, чтобы убедиться, что он не слишком соленый. Перемачивание — это нехорошо, соленая треска не будет иметь такого особенного и приятного вкуса. Для традиционного вкуса и аромата вам нужно научиться замачивать соленую треску, это обеспечивает превосходный традиционный и восхитительный аромат.

Может ли соленая треска испортиться?

Солевая треска на 80% состоит из белков и практически не содержит воды и жира, поэтому при хранении в сухом месте она не портится очень долго. … Пока соленая треска хранится сухой, она вряд ли испортится.

Сколько раз варить соленую рыбу?

Причина, по которой рекомендуется подменить воду 3 — 4 раз для того, чтобы пресная вода могла «оттянуть» больше соли от рыбы.

Сколько времени нужно на приготовление соленой рыбы?

Слейте воду из соленой трески, слейте воду для замачивания, переложите рыбу в небольшую кастрюлю и залейте пресной водой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой. около 40 минут.

Сколько времени нужно, чтобы варить аки?

Поместите акеес в кипящую воду (столько воды, чтобы покрыть акеес) с солью и кипятите в течение около 15 минут или до тендера. Слейте воду и отложите в сторону. Если вы используете консервы, их не нужно варить.

Треска на пару рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые продукты. Треску, конечно же, берите свежую, охлажденную. В такой рыбе гораздо больше полезных веществ, чем в охлажденной. Это может быть, как филе трески, так и ее стейк. Если у вас имеется только замороженная рыба, обязательно правильно ее размораживайте. Сразу после морозилки поместите замороженную рыбу в холодильную камеру на 6-8 часов и только потом полностью разморозьте ее при комнатной температуре.

  • Шаг 2:

    Рыбу при необходимости разморозьте, хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на куски среднего размера. Треска хорошо держит форму и не разваривается, поэтому можно использовать филе трески без кожи.

  • Шаг 3:

    Из лимона нам понадобится только сок. Поэтому вполне можно использовать готовый лимонный сок Если вы выжимаете сок из лимона, то предварительно помойте его очень горячей водой, или даже ошпарьте лимон кипятком — так он отдаст гораздо больше сока. Также рекомендую воспользоваться ситом небольшого размера, чтобы косточки лимона не попали в рыбу.

  • Шаг 4:

    Подготовьте мультиварку или пароварку. В емкость для приготовления на пару выложите куски рыбы.

  • Шаг 5:

    Немного посолите ее. По своему желанию можете добавить какие-то другие любимые травы или приправы. Прекрасно подойдут сюда прованские травы, тимьян или розмарин. А кому-то вполне достаточно будет обычного молотого перца.

  • Шаг 6:

    В чашу мультиварки или пароварки налейте воду. Можно добавить в нее для аромата блюда, например, лавровый лист или горошины душистого перца. А летом сгодится и свежий укроп или базилик. Все, что добавите в воду в итоге придаст свой аромат готовому блюду.

  • Шаг 7:

    Поставьте емкость с рыбой на чашу с водой. В мультиварках режим Приготовление на пару обычно включает в себя приготовление в течение 15 минут. Нам этого времени будет вполне достаточно, чтобы рыбка полностью приготовилась.

  • Шаг 8:

    Рыба, приготовленная на пару, очень полезна и диетична. Подавайте треску приготовленную на пару со свежей зеленью и сезонными овощами. Приятного аппетита!

  • Как приготовить филе трески по пошаговому рецепту с фото

    5-6 порций

    45 минут

    94.2 ккал

    Нет рейтинга

    Семейство тресковых рыб представлено несколькими видами – это пангасиус, пикша, минтай. Но самой ценной, как по составу, так и по стоимости, все же является треска. Она богата белком и жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме этого, в рыбе много микро- и макроэлементов: калий, железо, цинк. Приготовить филе трески можно по разным рецептам, но в любом случае блюдо, как и рыба, обязательно получатся вкусными.

    Запеченное в духовке филе трески по простому рецепту с фото

    Инвентарь: нож, досочка, терка, противень.

    Ингредиенты

    Филе трески размороженное1,3-1,5 кг
    Майонез5-7 ст. л.
    Помидоры крупные3-4 шт.
    Сыр твердый150-200 г
    Соль, специипо вкусу

    Как выбрать филе трески

    Филе трески трудно отличить от филейки менее дорогих рыб: пангасиуса или минтая. Поэтому его лучше покупать у проверенных продавцов или самостоятельно разделывать тушку.

    Советы по выбору замороженного филе:

    • Большое количество наледи в упаковке говорит о том, что ее несколько раз замораживали и размораживали. Кроме того, лед входит в цену рыбы.
    • Кусочки должны быть ровными, покрученные и деформированные свидетельствуют о неправильном хранении.
    • В филе не должно быть ни единой косточки, длиннее 2 см.
    • Желтые и коричневые пятна свидетельствуют о том, что филе может быть несвежим.

    Если размораживать филе в микроволновке или в горячей воде, оно станет сухим. Но если очень хочется рыбки на ужин, есть один способ быстрой разморозки: положить замороженные кусочки в герметичный пакет и погрузить в холодную воду.

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовить 1,5 кг размороженного филе трески и промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Положить на противень.
    2. Посыпать каждое филе солью и специями, смазать каждый кусочек 1 столовой ложкой майонеза. Если мало – можно майонеза добавить, но главное – не перестараться, чтобы рыба не плавала в жире.
    3. Нарезать 4 больших помидора кружочками толщиной до половины сантиметра. Выложить кружочки на филейку.
    4. Натереть на крупной терке 200 г сыра и распределить его по поверхности трески.
    5. Запекать в духовке при 220 градусах 30 минут до готовности.

    Блюдо подавать горячим со свежими овощами или с овощным салатом. При желании рыбу сбрызнуть соком лимона.

    Видео

    Автор ролика рассказывает, как приготовить филе трески в духовке под сырно-овощной подушкой.

    По этому рецепту в духовке можно приготовить и филе трески в фольге. Кусочки завернуть в фольгу полностью и открыть за несколько минут до готовности для подрумянивания корочки. Из фольги можно делать и некое подобие посуды – лодочки. Подавать рыбу на стол можно прямо в фольге.

    Как пожарить филе трески на сковороде

    Время приготовления: 10-15 минут.
    Количество порций: 3-4.
    Инвентарь: нож, миска, ложка, сковорода.

    Ингредиенты

    Филе трески размороженное500-600 г
    Масло сливочное50 г
    Масло растительное2-3 ст. л.
    Сольпо вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Прогреть большую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
    2. Положить на сковороду 50 г сливочного масла и растопить. Распределить масло по всей поверхности сковородки.
    3. Выложить на сковороду несколько целых филеек трески (все зависит от ее величины). Обжаривать 600 г филе придется в 2 захода.
    4. Посолить каждую филейку и обжаривать до готовности, поливая его растопленным маслом со сковороды.

    Подавать жареную рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Кусочки белого филе выкладывают на листья салата, сверху посыпают кунжутом или семенами черного тмина. На тарелку можно положить веточку розмарина и несколько долек лимона, чтобы по желанию полить рыбу лимонным соком. Хотя в некоторых ресторанах жареную порционную рыбу подают прямо на сковороде.

    Видео

    Как вкусно приготовить филе трески на сковороде по простому рецепту? Просто обжарить его в небольшом количестве масла. Рыба настолько вкусная сама по себе, что не требует каких-то особых дополнений.

    Те, кто тщательно следит за фигурой или придерживаются диеты, готовят филе трески в пароварке или в мультиварке. Отваривают треску и в кастрюле.

    Сколько варить филе трески? В мультиварке есть специальный режим для тушения рыбы, таймер выставляется на 17-20 минут. В пароварке и в кастрюле небольшие кусочки готовятся буквально за 7-10 минут. Вместе с рыбой в пароварке или в мультиварке можно приготовить овощи: брокколи, цветную капусту, перец или зеленый горошек.

    К отрварной рыбе прекрасно подойдет зеленый соус. Для него нужно взять любую зелень (укроп, петрушку, бузилик, кинзу), а еще лучше – микс из зелени. Помытую зелень измельчить в блендере с зубчиком чеснока и небольшим количеством оливкового масла.

    Тонкости приготовления

    Повара знают, что кристаллики соли вытягивают жидкость из рыбы, поэтому она получается сухой. Поэтому филе не солят, а погружают перед приготовлением в сахарно-соляной раствор. В литре воды растворить по столовой ложке соли и сахара и в этот раствор поместить кусочки рыбы на 20 минут. После этого филейки нужно хорошо промокнуть бумажным полотенцем.

    В духовке треску можно приготовить совсем просто. Нарезать большой пучок укропа и смешать зелень с растопленным сливочным маслом. Смазать этой смесью рыбу и запечь до готовности.

    Сделать блюдо ресторанным помогут пармезан и цедра лимона. Натереть на мелкой терке цедру лимона и пармезан, нарубить зелень петрушки. Все перемешать, поперчить и добавить немного оливкового масла. Буквально прилепить эту смесь к филе трески и запечь в духовке в режиме «Гриль» 5-7 минут.

    Рыбу на противне удобно запекать на овощной подушке. Овощи пропитаются рыбными соками и отдадут свои ароматы рыбе, а в итоге получится полноценное блюдо.

    В качестве овощной подушки отлично подойдут:

    • нарезанные кружочками картофель, кабачки и лук;
    • капуста брокколи или цветная;
    • томаты и разноцветный болгарский перец;
    • спаржа и фенхель.

    Из специй к филе трески подходит душистый перец, розмарин, эстрагон, мускатный орех, чабер.

    Полезные советы

    • Не каждый начинающий кулинар сумеет приготовить красную рыбу. Горбуша в духовке получится сочной, если в рецепте учесть несколько важных нюансов.
    • Жареный минтай многие недолюбливают еще со времен рыбного дня по четвергам. Приготовленная по домашним рецептам, эта рыба приобретет совсем другой вкус.
    • По особому рецепту уха из горбуши получится ароматная и наваристая. Такая по вкусу не уступит рыбному супу, приготовленному в котелке на костре.

    • Рецепт жареной на сковороде горбуши выходит за рамки привычных советов: обвалять в муке и обжарить. Такую рыбу нужно готовить с особым мастерством.
    • Хотя рыбные котлеты не так популярны, как мясные, хозяйки все же включают их в меню. Котлеты из горбуши получатся сочными, если точно следовать рецепту.
    • Треска в духовке – это изысканное диетическое блюдо. Белое мясо легко испортить, так что перед приготовлением необходимо внимательно почитать рецепт.

    Напишите в комментариях, как вы готовите филе трески чаще всего: запекаете, жарите или отвариваете?

    Филе трески: что это такое и как их приготовить | Блог

    Филе трески — это филе-миньон из трески! Треска, как правило, крупная рыба, и филе часто бывает слишком большим для одной порции. Таким образом, можно купить филейную часть трески, нарезанную из средней или самой жирной части филе. Жемчужно-белая корейка — самая толстая часть филе, и она имеет самую влажную и сочную текстуру, которая становится слоистой после запекания. Что касается вкуса, филе имеет сладкий, но тонкий аромат, который вам понравится.

    Как приготовить тресковых львов?

    Простая корейка трески
    • Разогрейте духовку или гриль до 400 градусов.
    • Слегка сбрызните рыбу оливковым маслом, посыпьте свежим молотым перцем и морской солью.
    • Выпекать около 12 минут или до внутренней температуры 145 градусов.
    • Выдавите на рыбу свежий лимон или лайм и подавайте.

    Филе трески в апельсиновом соусе

    Ингредиенты для апельсинового сока

    • 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
    • 1/2 небольшого лука-шалота (мелко нарезанного кубиками)
    • 1/4 чайной ложки эстрагона
    • Оливковое масло
    • Соль и перец
    1. Слегка сбрызните корейку трески оливковым маслом первого отжима, посыпьте свежемолотым перцем и морской солью.
    2. Выпекать ок. 12 минут или до внутренней температуры 145 градусов.
    3. Во время запекания приготовьте апельсиновый соус.
    4. Добавьте все ингредиенты в сковороду с антипригарным покрытием и постоянно помешивайте, пока сок не загустеет.
    5. Выложите на тарелку корейку трески, полейте апельсиновым соусом, украсьте свежей апельсиновой цедрой и подавайте.

    Филе трески с травами
    • Посыпать треску свежемолотым перцем и морской солью. Выпекать ок. 12 минут или до внутренней температуры 145 градусов.
    • Во время выпечки возьмите несколько веточек свежей зелени со своего огорода. Мы рекомендуем использовать розмарин, орегано и тимьян.
    • Мелко нарежьте эти травы, смешайте столько оливкового масла, чтобы травы скрепились. Выложите смесь свежих трав на рыбу и запеките. Подавайте со свежими дольками лимона или лайма.

    Наша команда морепродуктов хочет, чтобы вы добились успеха на кухне. Наша команда знает советы по приготовлению блюд из морепродуктов и может поделиться идеями рецептов, которые вам понравятся. Ознакомьтесь с нашими предложениями свежих продуктов! Вопросы приветствуются, просто спросите нас!

    Рецепт запеченной трески с лимоном (готовится за 20 минут!)

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Одна из моих любимых вещей — показать вам очень простые продукты для насыщенного ужина в будний день. Как этот рецепт запеченной трески с лимоном — позвольте мне показать вам , как запечь треску , нежную, слоеную и очень легко. Мало того, что простой соус с лимонным маслом придает блюду насыщенный вкус, этот рецепт запеченной трески готовится всего за 20 минут.

    Лимон и масло прекрасно сочетаются с рыбой, и если вам нравится вкус этой запеченной трески с лимонным маслом, попробуйте такое же сочетание с жареной на сковороде тилапией, обжаренным палтусом или запеченным лососем.Вы также можете приготовить отдельный лимонно-масляный соус для рыбы или чего угодно.

    Почему вам понравится этот рецепт трески, запеченной в духовке

    • Лимонный, яркий вкус
    • Нежная, слоеная текстура трески
    • Всего несколько минут на приготовление
    • Выпекание менее чем за 15 минут
    • Богатый ужин из морепродуктов 09’11 Полезный ужин из морепродуктов

    Ингредиенты для запеченной трески с лимоном

    В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запеченной трески с соусом из лимонного масла, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

    • Треска – Я предпочитаю пойманную в дикой природе треску (это мое любимое место, где я ее добываю), но вы можете использовать любой сорт трески. Ищите филе весом около 4 унций и одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Я рекомендую более толстое филе для большинства рецептов трески, которое меньше высыхает.
    • Сливочное масло – придает столько вкуса! Я предпочитаю несоленое сливочное масло травяного откорма. Но если вам нужна безмолочная версия, вы можете заменить ее оливковым маслом.
    • Лимон — Вам понадобится свежий лимон (не лимонный сок в бутылках), так как мы используем цедру, а также сок.
    • Чесночный порошок . Я использую чесночный порошок для удобства, но вы можете заменить его парой зубчиков свежего измельченного или толченого чеснока, если хотите.
    • Морская соль и черный перец
    • Петрушка . Я использовала свежую петрушку, но плоские листья тоже отлично подойдут. Вы также можете заменить или добавить свежий укроп, если хотите, как я сделал в своем рецепте запеченного лосося.

    ВАРИАНТЫ: попробуйте другие специи для трески! Паприка, приправа из лимонного перца или зеленый лук хорошо сочетаются с рыбой.

    Как запечь треску в духовке

    В этом разделе показано, как приготовить запеченную треску с лимоном, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

    • Филе трески разморозить.  Это не обязательно, но проще смазать лимонным маслом треску, если она предварительно разморозится.Поскольку кусочки не слишком толстые, они довольно быстро оттаивают в миске с водой.
    • Высушить.  Выньте филе из упаковки и промокните бумажными полотенцами.
    • Сделать лимонное масло . Растопите сливочное масло в неглубокой миске в микроволновой печи (или в кастрюле на плите), затем добавьте свежий лимонный сок и лимонную цедру.
    • Сезон. Выложите филе трески в форму для запекания, затем смажьте смесью лимонного масла с обеих сторон.Приправить чесночным порошком, морской солью и перцем с обеих сторон.

    СОВЕТ: Убедитесь, что форма для выпечки достаточно большая. Рыбное филе не должно соприкасаться или соприкасаться лишь минимально для равномерного прожаривания.

    • Запеченная треска. Готовьте до тех пор, пока филе трески не станет непрозрачным и не будет легко отслаиваться вилкой. По желанию украсьте дольками лимона.

    СОВЕТ: Для самых нежных рыб проверьте внутреннюю температуру. Она должна быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту, измеренная в самой толстой части с помощью мгновенного термометра.

    • Подавать. Сбрызните рыбу сливочно-лимонным соусом со сковороды и посыпьте сверху свежей петрушкой. (См. ниже идеи, с чем ее подавать!)

    При какой температуре запекать треску?

    При какой температуре следует готовить треску? Существуют различные варианты температуры приготовления, но мне нравится 400 градусов по Фаренгейту, потому что:

    • Приготовление при более высокой температуре означает более быстрое приготовление и меньшую вероятность высыхания.
    • Это стандартная температура, позволяющая легко рассчитать время приготовления в зависимости от размера.

    СОВЕТ: Общее эмпирическое правило заключается в том, чтобы готовить рыбу в течение 10 минут на каждый дюйм толщины . Но он все еще может варьироваться, поэтому проверяйте на пару минут раньше, чем вам нужно, основываясь только на толщине.

    Как долго запекать треску при температуре 400 градусов по Фаренгейту?

    Эта запеченная треска с масляным соусом займет 10-15 минут в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту . Если ваша треска заморожена, читайте ниже!

    Как узнать, что треска готова?

    Запеченная треска с лимоном будет непрозрачной и легко расслаивается при приготовлении.Внутренняя температура должна достигать от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

    Как приготовить запеченную треску из замороженной

    Я предпочитаю размораживать филе трески перед помещением в духовку, но если вы забыли или у вас нет времени оттает, вы также можете легко приготовить филе трески, запеченное в духовке, прямо из замороженного.

    Следуйте тем же инструкциям, что и выше, но добавьте 5-10 минут времени выпечки . Точное время будет немного варьироваться в зависимости от размера филе, но готовьте его, пока оно не пропечется, не станет непрозрачным и легко отслаивается.

    Инструкции по хранению

    • Магазин: Храните эту запеченную треску в холодильнике в течение 2-3 дней.
    • Заморозка: Дайте треске с лимонным маслом полностью остыть. Затем заморозьте остатки на 3-4 месяца в герметичном, безопасном для морозильной камеры контейнере.
    • Разогрев: Разогрейте на горячей сковороде или в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов. Я не рекомендую разогревать рыбу в микроволновой печи, но это сработает, если вам нужно.

    Что подавать к запеченной треске

    Что вы едите с треской? Есть так много вариантов! Этот рецепт запеченной трески с лимоном и маслом просто приправлен, поэтому подходит практически ко всему.

    Мне нравится добавлять овощной гарнир. Вот несколько гарниров, которые идеально сочетаются с запеченной треской с лимонным перцем:

    Другие полезные рецепты из рыбы

    Если вам нравятся простые рецепты запеченной трески, подобные этому, вам также могут понравиться другие полезные рецепты из рыбы:

    Любимые рецепты читателей

    Карточка рецептов внизу! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

    Рецепт рыбы, запеченной в лимонном масле Треска

    Этот рецепт запеченной трески в лимонном масле нежный и слоеный, с лучшим соусом из лимонного масла! Узнайте, как запечь треску, используя всего 5 простых ингредиентов и 20 минут.

    Подготовка: 8 минут

    Приготовление: 12 минут

    Итого: 20 минут

    Количество порций: 8 (соответствуйте рецепту)

    Видео рецепта

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C). Филе трески можно запечь в замороженном виде или предварительно разморозить в миске с холодной водой. (Я предпочитаю оттаивать, если у вас есть время, так легче намазывать масло, не застывая.)

    2. Промокните филе трески бумажными полотенцами.Разложите их в один слой в форме для запекания 9×13.

    3. В небольшой миске в микроволновой печи или в кастрюле на плите растопить сливочное масло. Снимите с огня. Вмешайте лимонный сок и цедру лимона.

    4. Смажьте филе трески лимонным маслом. Приправить чесночным порошком, морской солью и черным перцем. Переверните и повторите то же самое с лимонным маслом и приправой на другой стороне. №

    5. Выпекайте 12-15 минут (зависит от толщины), пока запеченная треска не станет непрозрачной и не будет легко отслаиваться вилкой.Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 1 филе трески

    *Если у вас есть большой лимон, вы можете получить больше, чем стандартные 2 столовые ложки сока из лимона . Отмерьте сок и используйте всю цедру.

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 145

    Жир 6.5 г

    Белки 20,3 г

    Всего углеводов 0,5 г

    Чистые углеводы 0,4 г

    Клетчатка 0,1 г

    Сахар 0,1 г

    Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией.🙂

    ЛУЧШАЯ Запеченная Треска — Дауншифтология

    Эта запеченная треска — мой простой и надежный рецепт идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая маслянистая и чесночно-травяная начинка превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо для буднего дня.

    В то время как лосось обычно привлекает много внимания, нельзя упускать из виду филе трески. Он такой же мясистый, хорошо держится в самых разных рецептах, и вы не можете превзойти эту слоеную текстуру.

    Сегодняшний рецепт как раз для этого. Простое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Невероятно нежный и гарантирует вкусный и полезный ужин за 30 минут.

    Какую рыбу купить

    Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с хорошего качества (предпочтительно выловленного в дикой природе). В этом рецепте я использую треску с Аляски, но вы также можете использовать палтуса, махи-махи или другую слоеную белую рыбу.

    Свежая и замороженная треска

    Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженная дикая треска с Аляски может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска простояла на льду. Кроме того, свежие уловы дня могут быть немного дорогими и труднодоступными.

    Ингредиенты для запеченной трески

    Чеснок и сливочное масло всегда будут динамичным дуэтом, когда речь идет о приправе морепродуктов. Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

    • Треска: Ищите разновидности дикой атлантической или тихоокеанской трески.
    • Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в этот рецепт столько соли, сколько захочу.
    • Чеснок : Здесь подойдет свежий, но в крайнем случае можно использовать чесночный порошок.
    • Петрушка : Подавайте с итальянской плосколистной петрушкой в ​​чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте зеленый лук, тимьян или другие травы!
    • Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
    • Паприка : Добавьте немного, чтобы улучшить вкусовые характеристики.

    Как приготовить идеальную запеченную треску

    Обжаривание на сковороде — один из способов получить красивую корочку. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный способ. Вот как это сделать.

    1. Приготовьте чесночно-травяное масло. Смешайте ингредиенты для начинки.
    2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески чесночно-пряным маслом.
    3. Запечь рыбу. Как только рыба станет слоеной, она готова к подаче.

    Как узнать, что запеченная треска готова

    Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу до надлежащей температуры 145 ° F / 63 ° C.

    Включите приправы

    Придайте этому рецепту трески забавный вид, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

    • Французский : вместо петрушки используйте свежий или сушеный тимьян и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
    • Cajun : Замените паприку вашей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
    • Итальянский : Замените петрушку на свежий базилик, а паприку на итальянскую приправу.
    • Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкой.
    • Мексиканский : Замените нарезанную кинзу петрушкой, молотым тмином вместо паприки и лаймом вместо лимона.

    Как подавать треску с чесночным маслом

    Какая рыбная тарелка без горячих и пикантных сторон? Эти простые идеи прекрасно дополнят треску.

    Хранение и разогрев остатков пищи

    Как и в случае с большей частью рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

    • Для хранения: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.
    • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните до 1 месяца.
    • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи по 30 секунд, пока рыба не прогреется насквозь.

    Еще больше простых рецептов морепродуктов, которые стоит полюбить

    Если вы любите морепродукты, я настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

    Лучшая запеченная треска

    Эта запеченная треска — простой и надежный рецепт идеально маслянистой, чесночной и слоеной рыбы каждый раз!

    • Для хранения: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.
    • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните до 1 месяца.
    • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи по 30 секунд, пока рыба не прогреется.

    Калории: 258 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 31 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 96 мг, Натрий: 169 мг, Калий: 760 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 622 МЕ, Витамин С: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

    © Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Филе запеченной трески (с лимонным тимьяном и соусом по выбору)

    Простой рецепт запеченной трески + список простых соусов, которыми можно полить рыбное филе, если вы настроены на более изысканную презентацию.

    • Сразу перейдите к карточке рецептов или
    • Ознакомьтесь с соответствующими советами и пошаговыми изображениями (1 мин.)  

    Вы найдете этот рецепт запеченной трески простым в исполнении и запоминающимся, чтобы использовать его снова и снова.Он представляет собой слоёное рыбное филе с мягким вкусом, которое можно подать с простым салатом в качестве очень полезного варианта или . Смазать соусом на основе сливок или масла и подавать с макаронами или рисом, когда вам захочется побаловать себя.

    Простой способ приготовления хорошо подходит для других видов белой рыбы, таких как минтай или тилапия (при этом время приготовления сокращается, так как она значительно тоньше). Вы можете варьировать приправы, чтобы придать вкус, отличный от предложенного здесь лимонного тимьяна, и наслаждаться запеченной рыбой в многочисленных вкусных вариантах.

    Вам понадобится

    • Филе трески. Предпочтительно толщиной около 1 дюйма и нарезать на более-менее одинаковые кусочки, чтобы они пропеклись равномерно.
    • Оливковое масло. Мы рекомендуем Extra Virgin, так как он более ароматный.
    • Лимон. Для сока, а также цедры (по желанию, см. примечание ниже). Или используйте консервированные лимоны .
    • Приправы .Соль и перец, а также немного чесночного порошка. Не стесняйтесь варьировать их — здесь отлично работают приправы Old Bay или Cajun.
    • Чабрец. Используйте свежие, несколько веточек. За его нежный травяной вкус, который так хорошо сочетается с лимоном. Оставьте несколько свежих веточек для украшения.
    • Форма для выпечки с антипригарным покрытием. Если у вас нет специальной керамической формы для запекания рыбы, вы также можете запечь рыбу в пригодной для использования в духовке сковороде с антипригарным покрытием или просто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
    • Лопатка для рыбы и цестера. № Гибкая лопатка для рыбы позволяет легко подавать филе. Используйте насадку-микросамолет или мелкую сторону терки для (по желанию) лимонной цедры в маринаде.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Лимонная цедра добавляется в маринады из-за ее сильного цитрусового вкуса – обычно она имеет очень небольшую горечь. Однако есть исключения: время от времени сердцевина становится настолько горькой, что даже если вы соскребете с нее небольшое количество цедры, она придаст горьковатый привкус.Чтобы избежать этого, попробуйте цедру, полученную из лимона, и решите, хотите ли вы использовать ее или не использовать.

    Запеченная треска – шаг за шагом

    • Подготов. Смешайте маринад и нарежьте лимон, чтобы поместить его под филе трески (старинный рыбацкий совет — он предотвратит прилипание рыбы ко дну, а часть аромата просочится в мякоть).
    • Мариновать. Обильно смажьте филе маринадом.Если у вас есть немного времени, оставьте их в нем на 15-20 минут.
    • Выпечка. Разогрейте духовку до 375 F и положите ломтики лимона на смазанную маслом форму для выпечки или противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху положите филе трески и запеките.
    Филе трески обычно запекается примерно от 15 до 20 минут при температуре 375 F, в зависимости от их толщины, размера и калибровки вашей духовки. Чтобы определить степень готовности, вы можете проверить рыбу вилкой на 15-й минуте и решить, нужно ли продолжать запекание еще несколько минут.Мякоть должна быть полностью непрозрачной и легко расслаиваться, внутренняя температура филе трески должна составлять 145 F , измеренная в центре (чуть выше допустимо).

     

    Запеченное рыбное филе с соусом

    Пока филе трески в духовке, у вас есть возможность приготовить один из простых соусов для сковороды, представленных ниже. Просто не забудьте запланировать соус заранее, в том смысле, что у вас есть все готовые ингредиенты, и вы можете закончить его, пока готовится рыба.Если рыба будет готова первой – не беспокойтесь, неплотно накройте ее фольгой и держите в тепле на плите или в теплой духовке до подачи на стол.

    Вам также может понравиться

    Сливочная рыба рагу с треской
    паносососодержащие филе
    сливок соус рецепт коллекции
    соусов для лосося

    Легкий рецепт запеченного филе трески

    Выход: 3

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Один из самых простых рецептов приготовления трески. Этот рецепт запеченного филе трески дает слоеную рыбу с ярким лимонным вкусом.Рассмотрим рецепты соусов, предложенных в качестве сопровождения к рыбе.

    Ингредиенты

    • 3 филе трески толщиной около 1 дюйма
    • 1 большой лимон (или 2 маленьких лимона)*
    • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима и еще немного, чтобы смазать форму для выпечки
    • 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
    • 1/2 чайной ложки перца (или по вкусу)
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 6-8 веточек свежего тимьяна

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F.
    2. В миске смешайте 1 ч. л. лимонной цедры (по желанию), чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло. Нарежьте лимон(ы) и отложите самые большие дольки. Выдавите около 1 столовой ложки лимонного сока из концов лимона (лимонов) в миску с маринадом.
    3. Смешайте маринад и обваляйте в нем филе. Смажьте форму для запекания оливковым маслом или застелите противень пергаментной бумагой. Разложите ломтики лимона по мере необходимости и положите сверху филе трески, покрытое маринадом. Вокруг рыбы разбросать веточки тимьяна.
    4. Запекайте в течение 15-20 минут, пока треска не будет легко отслаиваться вилкой и не станет полностью непрозрачной, при этом внутренняя температура, измеренная в центре каждого филе, составляет 145 F или чуть выше. Подавайте, украсив свежим тимьяном или соусом из сковороды (идеи ниже).

    Примечания

    Лимонная цедра имеет сильный цитрусовый вкус и обычно слабую горечь. Однако время от времени сердцевина лимона становится настолько горькой, что даже если вы соскребете с нее небольшое количество цедры, она придаст горький вкус.Чтобы избежать этого, сначала попробуйте цедру, полученную из лимона, а затем решите, хотите ли вы ее оставить.

    В качестве альтернативы вы можете использовать консервированные лимоны в маринаде и под филе — лимонный вкус запеченной трески будет невероятным без намека на горечь.

    ИДЕИ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ ТРЕСКИ:

    Лимонный сливочный соус

    Креветочный сливочный соус

    Easy Hollandaise

    Чесночно-масляный соус

    Пищевая ценность:
    Выход: 3 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 283 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 99 мг Натрия: 917 мг Углеводов: 4 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 42 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Используйте форму ниже, чтобы подписаться на другие лайки или поделиться ими в Pinterest.

    Рецепт трески в лимонном масле — классная кулинария

    Простой, но невероятно вкусный рецепт Треска с лимонным маслом ! Сделано из слоеной трески, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Он обжаривается на сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

    Спонсором этого сообщения является Danish Creamery. Все мысли и мнения мои собственные.

    Как приготовить треску

    Треска — рыба, которую легко приготовить, и есть несколько способов на выбор.Вы можете запечь треску, приготовить ее на гриле, обжарить на сковороде (обжарить) или даже коптить. Мой любимый — обжаренный на сковороде.

    Почему? Две главные причины — вкус и время. Обжаривание на сковороде добавляет больше вкуса, чем другие варианты (подумайте о совершенстве золотисто-коричневого цвета), и его можно приготовить менее чем за 10 минут на плите!

    Видео с треской в ​​лимонном масле

    Лучший способ сделать треску!

    Этот рецепт трески — мой любимый способ приготовления трески! Пробовала другие варианты, но они не такие вкусные.

    Треска может иметь довольно мягкий вкус, и это универсальная рыба, которая хорошо адаптируется к различным вкусам.Здесь мы улучшаем его, подрумянивая на горячей сковороде и заканчивая впечатляющим и хорошо сбалансированным соусом.

    Классическая добавка из морепродуктов, используемая здесь для усиления вкуса, представляет собой заманчивое и долгожданное трио ингредиентов. Простой, но смелый – это лимон, масло и чеснок.

    И мы не просто используем обычное повседневное масло. Мы делаем его первоклассно вкусным благодаря особому ингредиенту – сливочному маслу Danish Creamery в европейском стиле!

    В последнее время я помешалась на этом масле! Он делает лучшее печенье, превосходные пирожные, идеальные тосты с маслом, а также улучшает ваши любимые пикантные рецепты.

    Чем он лучше? Дополнительный жир и меньшее содержание воды. Это 85% молочного жира (что даже выше, чем у большинства европейских масел с содержанием молочного жира от 82% до 83%, а у традиционного масла всего 80% молочного жира).

    Он также медленно взбивается небольшими партиями, обеспечивая бархатистую текстуру, а также хранится в фольге, поэтому сохраняет свой потрясающий вкус и не впитывает посторонние запахи из холодильника.

    Он очень насыщенный и кремовый, как и должно быть сливочное масло.А их рецепт не менялся с 1895 года, зачем менять такую ​​хорошую вещь?

    Как только вы попробуете, вы поймете, о чем идет речь!

    Ингредиенты рецепта трески с лимонным маслом

    • Филе трески: Ищите филе толщиной около 1 дюйма. Тоньше или толще будет работать время приготовления, просто нужно соответствующим образом скорректировать. Свежие лучше всего, но если у вас есть доступ только к замороженным (и размороженным), это тоже подойдет.
    • Мука: Впитывает влагу и способствует подрумяниванию, а также способствует прилипанию соуса к рыбе.Нужно совсем немного.
    • Приправы – паприка, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец .
    • Датская маслобойня Сливочное масло в европейском стиле: Здесь подойдет соленая или несоленая версия. Если используете несоленый, добавьте в соус несколько щепоток соли.
    • Оливковое масло: Оливковое масло используется в дополнение к сливочному маслу, чтобы оно не пригорало при более высокой температуре.
    • Чеснок: Предпочтительно использовать свежий чеснок не в бутылках или в порошке для лучшего вкуса.
    • Лимонный сок: Используйте только свежий лимон. Бутылка имеет сохраненный вкус, который будет выделяться здесь.
    • Куриный бульон: Добавляется совсем немного, чтобы разбавить соус.
    • Петрушка: Используется для приятного послевкусия, яркого цвета и привкуса свежей зелени.

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством и возможностью печати.

    Как приготовить треску с лимонным маслом

    1. Смешайте муку и приправы: В небольшой миске смешайте муку, паприку, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.
    2. Намазать смесью треску: Посыпать мучной смесью и намазать обе стороны филе трески (израсходовать всю смесь).
    3. Нагрейте жиры в сковороде: Растопите 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.
    4. Приготовить треску на сковороде, переложить: Добавить треску и обжарить до золотистого цвета и готовности с каждой стороны, примерно по 4 минуты с каждой стороны (когда рыба будет готова, она должна легко отделяться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.
    5. Растопить оставшееся масло в сковороде:  Уменьшить температуру горелки до средне-низкой. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде.
    6. Обжарить чеснок: Добавить чеснок и обжаривать, пока он не станет ароматным и слегка не приобретет насыщенный цвет (но не подрумянится), около 15 секунд.
    7. Добавьте жидкости к маслу: Снимите с огня и осторожно влейте куриный бульон и лимонный сок (осторожно, будет пар!).
    8. Полейте соусом треску, украсьте и подавайте: Немедленно полейте соусом филе трески.Посыпать петрушкой и подавать теплым.

    Полезные советы по приготовлению трески

    • Если он заморожен, обязательно тщательно разморозьте его перед приготовлением. Обычно на размораживание в холодильнике уходит один день, никогда не размораживайте в микроволновке, иначе можно испортить текстуру и даже частично приготовить.
    • Если треска слишком влажная, промокните ее насухо бумажными полотенцами. Он должен быть едва влажным, чтобы мука прилипала, но достаточно сухим, чтобы хорошо подрумяниться.
    • Будьте осторожны, не переварите треску, иначе она будет жесткой и упругой.
    • Чтобы понять, что она готова, треска должна легко разламываться вилкой и терять свой полупрозрачный и сырой вид.
    • Треска может быть приготовлена ​​с кожей или без нее. По личным предпочтениям я предпочитаю снимать кожу, но вы можете оставить ее, если хотите.
    • Если вы решите оставить кожуру, сначала приготовьте кожурой вниз. Затем, чтобы кожа оставалась красивой и хрустящей, тарелка с соусом под ней и подается кожей в вертикальном положении.
    • Можно использовать атлантическую или тихоокеанскую треску, хотя многие утверждают, что атлантическая треска лучше.Есть некоторые различия в текстуре и легком вкусе.

    Варианты вкуса рецепта трески

    • Попробуйте другие приправы или смеси.
    • Используйте другую приправу для отделки, например, укроп, базилик или кинзу.
    • Сделайте его острым или мягким, добавив или исключив кайенский перец.
    • Овощной бульон Pescatarian можно заменить куриным бульоном.
    • В крайнем случае вместо лимона подойдет сок лайма.

    Больше рецептов морепродуктов, которые вам понравятся

    Рецепт трески с лимонным маслом

    Сделано из слоеной трески, простой приправы, яркого лимона и очень жирного масла! Он обжаривается на сковороде, чтобы добиться легкого подрумянивания и усиления вкуса, и вы можете приготовить его всего за 25 минут!

    Порций: 4

    Подготовка 15 минут

    Приготовление 10 минут

    Готовность через: 25 минут

    • 4 (по 6 унций) филе трески без кожи, толщиной около 1 дюйма
    • 1 ст.л. универсальной муки
    • 1/2 ч.л. паприки
    • 1/2 ч.л.
    • 1/4 ч.л. сушеного орегано
    • 1/8 ч.л. кайенского перца
    • 3/4 ч.л. соли или по вкусу
    • 3/4 ч.л. свежемолотого черного перца
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 ст. л. измельченного чеснока
    • 1 1/2 ст. л. куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 1/2 ст.
      • В небольшой миске смешайте муку, паприку, луковый порошок, тимьян, орегано, кайенский перец, соль и перец.

      • Посыпьте филе трески с обеих сторон мучной смесью (используйте всю смесь).

      • Растопите 1 столовую ложку сливочного и 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.

      • Добавьте треску и обжаривайте до золотистого цвета и готовности с каждой стороны, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны (после приготовления рыба должна легко отделяться вилкой). Переложить на сервировочные тарелки.

      • Уменьшить температуру горелки до средне-низкой. Растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде.

      • Добавьте чеснок и обжаривайте, пока он не станет ароматным и слегка не подрумянится (но не подрумянится), около 15 секунд.

      • Снимите с огня и осторожно влейте и перемешайте куриный бульон с лимонным соком (осторожно, пойдет пар!).

      • Немедленно полейте соусом филе трески. Посыпать петрушкой и подавать теплым.

      Пищевая ценность

      Рецепт трески с лимонным маслом

      Количество на порцию

      Калорий 315 Калории от жира 171

      % Дневная стоимость*

      жир 19 г 29%

      насыщенные жиры 10G 63%

      63%

      холестерин

      37%

      37%

      натрий 658 мг 29%

      Калий 771 мг 22%

      углеводов 4G 1%

      волокна 1 г 4%

      4%

      сахар 1 г 1%

      белок 31г 62%

      Витамин A 19%

      120003

      12%

      Кальций 51 мг 5%

      5%

      Железо 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

      Лучшая фритюрница Код

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

      Делиться заботой!

      Легкий рецепт приготовления трески во фритюре с лимоном и укропом без панировки. Это идеальный кето-ужин со свежими вкусами.

      Треска — отличная рыба для приготовления во фритюрнице с ее мягкой, но плотной и слоеной внутренней частью.Аэрогриль отлично прожаривает.

      В этом посте я расскажу, как приготовить треску во фритюрнице, как приготовить замороженную треску во фритюрнице и даже как разогреть треску во фритюрнице.

      В общем, если у вас есть какая-нибудь треска или белая рыба, вы точно будете знать, как ее приготовить во фритюрнице!

      Для этого рецепта я использовал корейку трески, но филе тоже подойдет. Вы можете купить их предварительно замороженными или купить свежими и заморозить, если не планируете использовать их сразу.

      Треска, приготовленная во фритюре без панировки, предназначена для тех, кто любит легкие блюда из морепродуктов. Это полностью кето / с низким содержанием углеводов, но оно понравится всем любителям рыбы!

      Ищете другие рецепты морепродуктов во фритюрнице? Попробуйте эти:

      Я приготовил этот рецепт в аэрогриле Cosori 5,8 QT . Я могу легко приготовить более 4 филейных частей трески, если это необходимо для моей семьи, с ее квадратной корзиной.

      Как сделать фритюрницу Код

      Полная печатная версия этого рецепта с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

      • Разогрейте фритюрницу до 370 градусов и достаньте треску из холодильника (инструкции по использованию замороженной трески в фритюрнице приведены ниже).
      • Смешайте в миске растопленное сливочное масло, соль, измельченный чеснок, лимонный сок и нарезанный укроп.
      • Положите одну филейную часть трески в миску и руками полностью покройте каждый кусок. Слегка вдавите чеснок в треску, чтобы он не упал во фритюрнице.
      • Повторите предыдущий шаг с оставшимися кусочками трески.
      • Поместите всю треску во фритюрницу одним слоем, не соприкасаясь, и готовьте 10 минут.
      • Осторожно выньте рыбу из аэрофритюрницы, украсьте еще одним кусочком лимона и маслом, если хотите, и наслаждайтесь!

      Что делать, если моя треска прилипает к корзине?

      Если вы попытаетесь перевернуть или переместить треску во фритюрнице до того, как она будет полностью приготовлена, она может прилипнуть. Подождите, пока треска полностью не приготовится, чтобы переместить ее во фритюрницу.

      Если у вас есть проблемы с залипанием корзины фритюрницы, я рекомендую использовать пергаментную бумагу , круглую или , сбрызгивая корзину небольшим количеством масла , пока готовите по этому рецепту. Они поставляются с перфорированными отверстиями, поэтому ваша фритюрница может по-прежнему циркулировать воздух должным образом, но предотвратит прилипание и даже облегчит очистку!

      Ищете что-то более экологичное? Я также использую эту силиконовую корзину для приготовления пищи во фритюрнице.Это помогает упростить уборку, и я могу без проблем приготовить несколько блюд с разными вкусами!

      Как определить, что моя треска приготовлена?

      Легко определить, когда рыба готова. Мне нравится брать вилку и использовать ее, чтобы отделить часть рыбы от угла. Если она легко отслаивается, треска готова. Если оно не слоеное, дайте ему готовиться еще 1-2 минуты и попробуйте еще раз.

      Вы также можете использовать термометр мгновенного считывания для измерения его внутренней температуры.Треска должна быть приготовлена ​​до 145 градусов в самом толстом месте.

      Мне нравится использовать термометр мгновенного считывания Kizen . Он прикрепляется к моему холодильнику, когда я его не использую, и показывает внутреннюю температуру в течение 2 секунд, поэтому я не теряю много тепла во фритюрнице, когда открываю ее.

      Чтобы треска не стала жесткой, важно готовить треску ПРОСТО при температуре 145 градусов. Переваривание трески может привести к тому, что она станет резиновой.

      Как приготовить замороженную треску во фритюрнице

      Если вы заядлый читатель Everyday Family Cooking, вы знаете, что я люблю готовить еду из замороженных продуктов.Честно говоря, не специально, но когда вокруг бегают двое маленьких детей, я просто забываю достать ужин из морозилки.

      Я начал выяснять, можно ли приготовить определенные продукты из замороженного , и это эволюционировало оттуда. Теперь я стараюсь делать большинство своих рецептов из замороженных продуктов — на случай, если вы читаете этот рецепт на ужин и понимаете, что ужин все еще заморожен!

      Отлично подходит для приготовления замороженной трески во фритюрнице, которую не нужно размораживать перед приготовлением!

      Я всегда рекомендую готовить из свежих продуктов, а не из замороженных, но это всегда помогает в крайнем случае!

      1. Быстро промойте замороженную треску под холодной водой.Стряхните их и добавьте замороженную треску во фритюрницу (НЕ предварительно нагретую).
      2. Включите фритюрницу на 350 градусов и готовьте в течение 4 минут. Это поможет разморозить треску, чтобы вы могли обращаться с ней так, как будто готовите из свежей!
      3. Достаньте треску из фритюрницы, разогрейте фритюрницу до 370 градусов и обваляйте корейки трески в растопленном сливочном масле, соли, чесноке, лимонном соке и укропе.
      4. Приготовьте треску во фритюрнице в течение 10 минут, а затем наслаждайтесь!

      Как разогреть треску во фритюрнице без панировки?

      Эти инструкции по разогреву подходят для любой трески во фритюрнице без панировки, включая рецепт трески с лимоном и укропом в этом посте.

      1. Поместите треску во фритюрницу и разогрейте ее до 350 градусов.
      2. Готовьте белую рыбу около 5 минут, пока она полностью не прогреется, и наслаждайтесь!

      Что подавать с треской

      Любите жарить на воздухе? Присоединяйтесь к нашей рассылке ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community .

      Баллы Air Fryer Weight Watcher за порцию: 7

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 10 минут

      Общее время 20 минут

      Ингредиенты

      • 4 корейки трески
      • 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
      • 6 зубчиков чеснока, измельчить
      • 2 столовые ложки лимонного сока (1 лимон)
      • 1 чайная ложка сушеного укропа (или 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа)
      • 1/2 чайной ложки соли

      Инструкции

      1. Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.
      2. Смешайте в миске масло, чеснок, лимонный сок, укроп и соль.
      3. Положите в чашу корейку трески, полностью покрыв ее. Слегка вдавите чеснок в треску, чтобы он не выпал во время приготовления. Повторите с оставшимися кусочками трески.
      4. Поместите все филейные части трески во фритюрницу одним слоем, не соприкасаясь.
      5. Готовьте в течение 10 минут, затем осторожно выньте из аэрофритюрницы.
      6. При желании украсьте треску лимонным соком или маслом и наслаждайтесь!

      Примечания

      Как приготовить замороженную треску во фритюрнице:

      1.Быстро промойте треску в холодной воде в течение секунды. Встряхните их и поместите в холодную фритюрницу.

      2. Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов и готовьте 4 минуты.

      3. Выньте из аэрофритюрницы и следуйте приведенным выше инструкциям по приготовлению ингредиентов, как будто это свежая треска!

      Как разогреть треску во фритюрнице

      1. Поместите треску во фритюрницу и разогрейте ее до 350 градусов.

      2. Готовьте около 5 минут, пока не прогреется, затем наслаждайтесь!

      Пищевая ценность:
      Выход:
      4
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калорийность: 302 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 130 мг Натрия: 507 мг Углеводов: 3 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 42 г

      Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

      Вы сделали этот рецепт?

      Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

      Делиться заботой!

      Идеальная треска на гриле – пара поваров

      Эта треска, приготовленная на гриле, наполнена ароматом домашней почерневшей приправы! Треска — это рыба, которую вы не знали, что любите; вот как жарить.

      Вот новейший рецепт, о котором вы даже не подозревали: Идеальная треска на гриле ! Эта рыба имеет насыщенный вкус и является одним из наших любимых блюд на гриле в этом сезоне. Возможно, треска на гриле не звучит как что-то поэтическое. Но покройте его домашней почерневшей приправой, и он получит массивные пикантные и дымные ноты с намеком на скрытую интригу от гвоздики и душистого перца. Или вы можете использовать нашу приправу для морепродуктов, чтобы получить тот же вкус без основного тепла.Вот как творить волшебство на гриле с треской!

      Еще с треской? Попробуйте жареную треску, запеченную треску, рыбные тако или 15 лучших рецептов трески.

      Какая на вкус треска?

      Треска имеет мягкий, чистый вкус, совсем не рыбный. На самом деле, он даже более мягкий, чем такая рыба, как лосось. Из-за нежного белого мяса и нейтрального вкуса его иногда называют «морским цыпленком» (хотя да, это тоже разновидность тунца). Треска — отличная стартовая рыба для людей, которые не думают, что любят рыбу. Еще одна рыба для начинающих, которая не является рыбной? Жареный тунец ахи.

      Ингредиенты для трески на гриле

      Этот рецепт полезной трески на гриле очень прост и требует всего несколько ингредиентов. Вам нужно будет приготовить домашнюю смесь приправ, но как только вы ее сделаете, она будет у вас под рукой еще для нескольких партий. Вот что вам понадобится для этого рецепта:

      • Филе трески : можно использовать свежее или замороженное. Пойманные в дикой природе, как правило, являются устойчивым вариантом, если вы можете их найти!
      • Оливковое масло
      • Соль
      • Домашняя приправа для чернения или приправа для морепродуктов

      Лучшая приправа для трески 9…00005

      Самая лучшая приправа для трески? Почерневшая приправа.Что это такое? Чернение — это способ приготовления рыбы в каджунском стиле в чугунной сковороде со смесью приправ. Каждый шеф-повар использует свою собственную смесь для почерневшей приправы, поэтому официального определения нет. В большинстве рецептов есть специи, знакомые каджунской кухне: паприка, чеснок, лук, орегано, тимьян и, конечно же, кайенский перец для остроты! Уровень остроты этой смеси приправ составляет среднеострый . Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

      • копченый паприка или сладкий Paprika
      • лук порошок 1
      • 1
      • Allspice
      • гвоздики
      • Cayenne
      • Соль и черный перец

      Сделайте большую партию, и у вас будет достаточно для большого количества жареной трески.Перейти Как сделать почерневшую приправу. Любите острую пищу? У нас есть еще более острая приправа, которую вы можете попробовать. Вместо этого используйте нашу приправу Cajun.

      Не выдерживает жару? Используйте приправу для морепродуктов

      Не хотите смесь острых приправ, мы ее получаем! Эта почерневшая приправа имеет немного остроты. Но имейте в виду: наш 3-летний ребенок проглотил его! Он несколько чувствителен к специям, но, похоже, в данном случае это не так. Если вы предпочитаете более мягкий вариант, мы вас обеспечим. Попробуйте нашу приправу для морепродуктов! Это действительно лучшая смесь вкусов: сочетание пикантных, дымных и ароматных специй, перед которым невозможно устоять.

      Советы по приготовлению трески на гриле

      Вы можете приготовить треску на гриле прямо на решетке гриля: фольга не требуется! Он придает треске аромат дыма и хрустящую корочку. Вот наши советы, как приготовить треску на гриле:

      • Температура жареной трески? Средняя высокая температура, или от 375 до 450 градусов. Средне-высокий огонь позволяет приготовить идеально приготовленный кусок трески.
      • Как долго готовить треску на гриле? 4 минуты кожей вниз, затем 2-4 минуты кожей вверх! Лучший способ измерить, готово ли это, использовать внутренний термометр.Вставьте его в самую толстую часть рыбы, и он должен показывать 130 градусов по Фаренгейту. Это должно быть как раз тогда, когда треска начинает расслаиваться, когда ее тянут вилкой.

      Способы предотвращения прилипания к грилю!

      Некоторые жалуются на то, что рыба на гриле прилипает к решетке. Вот наш совет: Не пытайтесь повернуть его слишком рано! Когда треска достаточно прожарится, она снимается с решетки гриля, и ее легко перевернуть. Но если вы прикоснетесь к нему раньше этого времени, он может прилипнуть и развалиться.Решетки гриля смазывать маслом не нужно. Просто слегка смажьте рыбу маслом, а при приготовлении подождите, пока треска будет легко отделяться (около 5 минут). Тогда легко перевернуться!

      Что подавать к жареной треске

      Есть так много фантастических способов приготовить треску на гриле, чтобы сделать ее здоровым ужином! Вот некоторые из наших любимых идей для приготовления вкусного летнего обеда:

      Этот рецепт трески на гриле…

      Без глютена, без молочных продуктов и пескатарианцев.

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

      Описание

      Эта треска, приготовленная на гриле, наполнена ароматом домашней почерневшей приправы! Треска — это рыба, которую вы не знали, что любите; вот как жарить.



      1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту).
      2. Доведите треску до комнатной температуры примерно на 15 минут.
      3. Обсушите треску чистым полотенцем. Натрите его оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем. Затем покройте со всех сторон домашней черненой приправой или приправой для морепродуктов.
      4. Обжаривайте треску на непрямом огне в течение 4 минут, пока она не отделится от решетки.Переверните и готовьте еще от 2 до 4 минут, пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов (как раз тогда, когда треска начнет расслаиваться, если ее потянуть вилкой). Дайте постоять несколько минут, затем подавайте.
      • Время подготовки: 15 минут
      • Время приготовления: 10 минут
      • Категория: Основное блюдо
      • Способ приготовления: Гриль
      • Кухня: Американская

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.