Бульон из куриных грудок рецепт с фото пошагово

Диетический бульон отлично утоляющий голод. Бульон из куриных грудок является низким по калорийности продуктом. Он отлично переваривается и при этом превосходно насыщает организм. Для бульона морковь можно как нарезать любимым для вас способом, так и класть в бульон целой.

Бульон из куриных грудок

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

4

На вес состава: в одной порции (93 г)во всех порциях (372 г)100 г

Углеводы 22% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин PT1h35M

1. Шаг 1:

   Начнем приготовление бульона из куриных грудок. Для этого подготовим необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Морковь нарезаем кружочками. Также морковь можно положить в суп целой и убрать ее из бульона после его приготовления.

3. Шаг 3:

   Кладем в кастрюлю нарезанную морковь, очищенный от кожуры лук, куриную грудку и соль.

4. Шаг 4:

   Варим бульон на среднем огне до кипения, а после уменьшаем огонь и варим 1 час. Не забываем при этом удалять жир с поверхности бульона.

5. Шаг 5:

   Вынимаем куриную грудку из бульона. Лук вынимаем из кастрюли и выбрасываем.

6. Шаг 6:

   Нарезаем куриную грудку на кусочки.

7. Шаг 7:

   Мелко шинкуем петрушку.

8. Шаг 8:

   Подаем куриный бульон к столу, присыпав его петрушкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Куриная грудка — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные грудки, Морковь, Лук, Соль, Петрушка

Бульон из куриных грудок: правила приготовления

Бульон из куриных грудок – прекрасное питательное блюдо в любое время года. Зимой он поможет согреться, а летом станет хорошим и легким обедом. Куриный бульон универсален. Его можно употреблять в чистом виде, а также использовать для приготовления разных супов. В городских условиях хозяйки, как правило, готовят бульон из куриных грудок. Конечно, правильнее было бы использовать цельную домашнюю курицу, но сами понимаете, что в условиях мегаполиса это не всегда возможно.

Польза куриных бульонов

Бульон из куриных грудок – это невероятно полезное и питательное блюдо. Не зря же ослабленным людям назначают именно его для придания сил. Действительно, такое нехитрое блюдо способно поднять на ноги человека.

Главным преимуществом бульона является малое количество жира в нем. Именно по этой причине отварная грудка и суп считаются диетическим питанием.

Несмотря на легкость подобной еды, она в то же время является очень питательной. Казалось бы, что сложного в приготовлении бульона? Ведь это совсем просто. Однако начинающие хозяйки часто задаются вопросом о том, как сварить куриный бульон из грудки. Есть несколько нехитрых секретов, которые позволят приготовить замечательное блюдо.

Предлагаемый рецепт позволяет приготовить самостоятельное блюдо, а также основу для супа. К бульону можно подавать пирожки и сухарики. Получается очень вкусно, хотя и совершенно незатейливо и просто.

Чтобы приготовить куриный бульон, нам понадобятся следующие продукты: лук, морковь, чеснок, специи, зелень и само мясо. Все ингредиенты должны быть свежими, от этого зависят вкусовые качества. Бульон из куриных грудок без кожи получается намного лучше. Особенно не любят шкурку дети, поэтому ее лучше заранее удалить.

Морковь и лук необходимо почистить и нарезать колечками, подготовить несколько зубков чеснока. Зелень следует тщательно промыть и измельчить. Кладем в кастрюлю куриное филе, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец душистый. Заливаем все продукты двумя литрами холодной воды и ставим посуду на огонь. Доводим содержимое кастрюли до кипения, добавляем пару щепоток соли и продолжаем далее варить на медленном огне около пятидесяти минут. Зелень и специи добавляем почти в самом конце. Следует помнить о том, что за бульоном придется тщательно следить и снять образовавшуюся пенку, иначе блюдо получится некрасивым с плавающими частицами.

Готовый бульон из куриных грудок можно процедить, если вы имеете намерение использовать его в чистом виде. Его можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике. Также хозяйки практикуют замораживание бульона, в таком виде его срок хранения увеличивается до месяца. Однако следует помнить о том, что ничто не сравнится со свежеприготовленным блюдом.

Некоторые нюансы приготовления бульона

При приготовлении следует помнить о том, что куриное мясо необходимо заливать только холодной водой.

Солить бульон в начале приготовления следует аккуратно, чтобы не переборщить. При недостаточной солености лучше досолить блюдо в самом конце. Если вы случайно все-таки не рассчитали, то не расстраивайтесь, все еще можно спасти. Для этого в конце приготовления нужно положить очищенную картофелину. Она должна провариться и взять на себя ненужный вкус. Следите за тем, чтобы картошка не разварилась (ее необходимо заранее достать и выбросить), иначе бульон помутнеет.

Что касается специй, то их можно класть как в начале процесса, так и позднее. Разница в том, что, положив пряности раньше, вы получите более насыщенный и ароматный бульон. Если вы хотите получить не столь концентрированный аромат, то специи можно добавить позднее.

Не готовьте бульон на большом огне, он должен не кипеть, а только томиться. Во время приготовления нужно снимать пенку и доливать при необходимости кипяток. Если вы все же проморгали, вовремя не сняли «шум» и он опустился на дно, то можно кинуть несколько кубиков льда, тогда он снова поднимется наверх и его можно будет аккуратно собрать.

Как получить красивый цвет бульона?

Если вы хотите получить приятный золотистый оттенок блюда, то можно варить лук прямо в шелухе. С луковицы следует снять верхние слои, а нижние не трогать и готовить в таком виде.

Еще можно заранее слегка запекать морковь в духовке, а потом уже класть ее в кастрюлю, тогда бульон получится красивее.

Прозрачный бульон

Главный вопрос, который всегда беспокоит хозяек: «Как получить прозрачный бульон?» Почему-то часто блюдо мутнеет… Чтобы бульон приобрел прозрачность, следует его процедить через несколько слоев марли.

Также прекрасно очищает блюдо взбитый сырой белок с водой. Такую смесь необходимо добавить в бульон и перемешать. Белок, сворачиваясь, возьмет на себя ненужные частицы. Далее очищенный бульон процеживают через марлю, убирая яичные остатки.

Время приготовления

Сколько варить куриный бульон из грудки? Это очень актуальный вопрос, поскольку многие хозяйки расходятся во мнениях. Если вы готовите бульон из домашней курицы, то она будет вариться очень долго. Что касается магазинного филе, то оно готовится намного быстрее. На самом медленном огне весь процесс займет от сорока до пятидесяти минут.

Калорийность

С раннего детства нас родители приучают кушать куриные бульоны и супы на их основе. И это неспроста. Такие блюда отличаются легкостью, полезностью и одновременно питательностью.

Куриные бульоны известны человечеству еще с тех пор, как были приручены самые первые птицы. Питательные свойства блюда сделали его столь популярным. Куриные бульоны из грудки вообще считаются очень диетическими, поскольку готовятся из наиболее полезной части. Белое мясо содержит много фосфора (больше его только в морепродуктах и рыбе).

Куриный бульон очень полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта, гастритах и язвах. Даже при вирусных заболеваниях хорошо употреблять такое блюдо, поскольку оно содержит противовоспалительные вещества.

В бульоне содержится много минеральных веществ и витаминов. При всей питательности блюдо очень диетическое. Калорийность куриного бульона из куриной грудки составляет всего двадцать килокалорий на сто грамм продукта. Его можно использовать даже тем, кто сидит на диетах. При этом белый хлеб следует заменить на ржаной и сухарики.

Бульон – основа диеты

Для тех, кто хочет похудеть, бульоны являются прекрасным вариантом питания. Они содержат незаменимые аминокислоты, витамины и фосфор. И вместе с тем бульоны из куриной грудки низкокалорийны.

Они хорошо насыщают организм, поставляя нужные элементы, и в то же время выводят токсины и очищают. Бульон прекрасно переваривается желудком, что делает его незаменимым блюдом для людей с заболеваниями пищеварительной системы.

Куриный Бульон из костей — базовый рецепт

Куриный Бульон

Сегодня очередные основы — варим куриный бульон, который часто необходим для приготовления многих блюд. Готовый бульон всегда можно заморозить, хранить в морозилке и использовать когда понадобится. Кстати, для приготовления куриного бульона я никогда не использую целую курицу, вообще, как таковую курицу не использую — я варю бульон из костей. Я, например, очень люблю куриные грудки, всегда покупаю их в неразделанном виде, сам срезаю филе, а кости отправляю в морозилку, и вот когда у меня накопится достаточное их количество — варю бульон. Делать я так стал достаточно давно и не только потому, что в моём возрасте всё чаще задумываешься об экономии. Просто из костей получается действительно вкусный и, вместе с тем, лёгкий бульон. Конечно, можно просто купить в магазине какой-нибудь суповой набор, те же самые кости, но ведь если вы всё равно собираетесь готовить курицу, купите её целиком, разделайте сами — это в результате выйдет дешевле, и кости для бульона останутся. Сам же процесс приготовления совсе не сложный, и потребует совсем немного внимания и чуть больше времени.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 2,5 часа

Ингредиенты на ~2 — 2,5 л Бульона:

• 1 кг Куриных Костей (от грудки или целый хребет, для наваристости можно добавить окорочок)
• 2 крупных Моркови
• 5-6 стеблей Сельдерея
• 1/2 Порея
• 3-4 зуб. Чеснока
• 1 небольшая головка Репчатого Лука
• 2 Лавровых Листа
• Несколько горошин Душистого Перца
• Несколько горошин Черного Перца
• 2-3 бутончика Гвоздики
• 2 стебля Тимьяна (можно заменить сушеным)
• 1 1/2 ст. л. Соли или по вкусу
• 3 л Воды (фильтрованной или бутилированной)

Способ приготовления:
Кости, не размораживая, помещаем в глубокую кастрюлю и заливаем холодной водой. Воду лучше использовать фильтрованную или, вообще, бутилированную. Ставим на средний огонь.

Пока вода закипает, мы не бездельничаем, а готовим овощи. Морковь чистим и нарезаем достаточно крупно. Также крупно нарезаем и сельдерей. Репчатый лук чистим и нарезаем на четвертинки. Порей хорошо промываем и тоже крупно нарезаем. Чеснок немного раздавливаем ножом, очищаем и оставляем зубчики целиком, не нарезая.

Когда вода начнет закипать, на поверхности начнет появляться пена, её необходимо тщательно снимать, чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Максимальное количество пены появится непосредственно в момент закипания, тут уж глазами не моргаем, а работаем ложкой, чтобы убрать всю пену из кастрюли, иначе она снова распадется на мелкие частички, и прозрачность бульона будет уже не спасти.

Удалив с поверхности всю пену, добавляем в кастрюлю овощи, снова доводим до кипения и, при необходимости, снова снимаем образовавшуюся пеню. Приправляем бульон солью. Но тут нужно быть очень аккуратным, в процессе варки жидкость будет испаряться, поэтому бульон легко пересолить. Поэтому добавляем часть соли вначале — это поможет выделиться ароматическим веществам из продуктов, а затем, уже по вкусу, досаливаем бульон в самом конце.

Накрываем бульон крышкой и оставляем вариться на небольшом огне в течение 2-х часов.

Кроме овощей для приготовления по-настоящему вкусного бульона понадобятся ароматные приправы. Для удобства, чтобы их потом можно было не вылавливать, помещаем их в плотно завязываемый льняной мешочек — саше-гарни. Такие можно купить в кулинарном магазине, или сшить самим — штука очень удобная. В мешочек помещаем лавровый лист, несколько горошин душистого перца и черного перца, палочки гвоздики и немного тимьяна, его можно добавить как в свежем, так и в сушеном виде.

Крепко мешочек завязываем и отправляем в бульон. Продолжаем варить еще 45 минут, также накрыв крышкой.

Готовый бульон процеживаем сквозь мелкой сито. Используем сразу или разливаем по небольшим контейнерам, даём остыть и отправляем в морозилку, где он легко может храниться несколько месяцев.

Куриный Бульон

Куриный Бульон

Куриный бульон, пошаговый рецепт с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Как сварить вкусный куриный бульон

Вряд ли найдётся на земле хоть один человек, никогда не пробовавший блюда из курицы, потому что мясо этой домашней птицы полезное и вкусное. Многие кухни мира признают его не только прекрасным продуктом для повседневного рациона, но и имеют в своем арсенале рецепты парадных блюд из курицы для праздничного стола.

Главный плюс куриного мяса – относительно небольшое количество жира в нём, поэтому отварная куриная грудка и бульон из курицы признаны диетическими блюдами, обладающими к тому же целебными свойствами.

Куриный бульон иногда называют «еврейским пенициллином» за его способность поднимать на ноги больных и ослабленных после операций людей. Особенно это касается бульонов из той птицы, которая была выращена без использования современных технологий – на свежем воздухе и чистом корме без химии.

Вспомните хотя бы легендарного Маресьева из «Повести о настоящем человеке». Его больного, раненого, обмороженного и истощённого многодневным блужданием по зимнему лесу, спасла единственная оставшаяся в деревне курица.

Сварите куриный бульон по нашему рецепту. Его можно подавать как самостоятельное блюдо к пирожкам или сухарикам, а можно приготовить на его основе замечательные супы. К тому же, он прекрасно помогает с похмелья.

Как приготовить «Куриный бульон» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для куриного бульона нужны морковь, лук, чеснок, зелень и специи. Вместо куриных ножек можно взять крылышки или грудку, или любую другую часть курицы весом до 400 грамм.

Шаг 2 Ссылка

1 морковь очистить и порезать крупными кольцами. 1 луковицу очистить и воткнуть в него гвоздику, очистить 1-2 зубчика чеснока.

Как почистить лук

Шаг 3 Ссылка

2-3 куриные ножки, морковь, лук, петрушку (1 пучок предварительно хорошо промыть, если зелень с корешками — их добавить тоже), лавровый лист (1-2 шт.), 1 зубчик чеснока, душистый перец (5 штук) залить 1,5-2 литрами холодной воды.

Шаг 4 Ссылка

Довести до кипения, добавить 2 щепотки соли и варить на медленном огне, снимая пенку, 40-50 минут.

Шаг 5 Ссылка

Процедить куриный бульон с помощью сита или марли. Его можно хранить в холодильнике несколько дней или месяц в замороженном виде.

Сколько варить куриную грудку до готовности

В отличии от говядины, телятины, свинины мясо курицы готовится недолго и является диетическим, т. к. в нем содержится большое количество белка, практически не содержится жира, благодаря чему легко усваивается организмом. Если не знать, сколько варить куриную грудку, то она получится жесткой и несочной. Готовят разными способами, отличающимися временем приготовления.

Правила выбора свежей птицы

Многих интересует, как правильно выбрать качественный продукт. Для этого необходимо следовать некоторым рекомендациям.

Основное правило – нужно курицу покупать в специально отведенных местах: магазины и мясные отделы рынка.

При покупке свежей курицы обращают внимание:

1. На поверхность кожи курицы – должна быть нежной, тонкой и иметь кремовый или белый цвет с розоватым оттенком. Она не должна быть влажной, липкой и серой.
2. На упругость и плотность мышц – при надавливании на свежую тушку, ямка выравнивается сразу, а на старой тушке – остается
3. На запах свежего мяса – оно не должно иметь сырость, кисловатость и гнилость, что наиболее резко может быть выражено в области груди.
4. На жир – у свежей птицы он имеет светло желтый цвет, у не свежей – может быть сероватого оттенка.
5. При покупке курицы в упаковке обратить внимание следует на прозрачность упаковки – должна быть возможность рассмотрения внешнего вида продукта, а также на срок годности, обозначенной на упаковке. Свежая тушка хранится 5 дней в холодильнике.

Подготовка куриной грудки к варке

Чтобы сварить куриное филе сочным, мягким и ароматным, необходимо правильно его подготовить.

Мясо размораживают при комнатной температуре. Не рекомендуется размораживать ускоренными темпами в микроволновой печи или в горячей воде, т. к. теряются вкусовые качества и полезные свойства.

Лучший вариант – на ночь вынуть мясо птицы из морозильной камеры и переложить в холодильник на полку.

Свежее или размороженное мясо перед приготовлением хорошо помыть теплой, негорячей водой. Не рекомендуется мыть моющими средствами для посуды

Сколько варить грудку курицы до готовности на плите?

Куриное филе до готовности часто варят целиком или кусочками с различными приправами и овощами в бульоне, благодаря чему оно получается вкусным и питательным.

Время приготовления:

• грудка с кожей и на кости – 40 минут;
• целые грудки, освобожденные от кожи и кости – 35 минут;
• мякоть, разделенная на 4 части – 30 минут;
• время варки небольших кусков – 25 минут.

Как начать варить белое мясо. в кипящую или холодную воду класть. продолжительность варки после закипания

Как отварить правильно куриное филе в кипящей или холодной воде, зависит от его последующего применения.

1. Для супа: филе в кастрюле заливают холодной водой. На среднем огне доводят до кипения. Шумовкой снимают пену и на слабом огне варят курицу до готовности. Время приготовления зависит от массы курного филе. Для придания вкуса добавляют лавровый лист, целую головку репчатого лука и морковь. Жир с мясом и овощами обмениваются с бульоном, благодаря чему суп получается насыщенным и питательным.
2. Грудку для салатов и вторых блюд кладут в кипяток и варят на среднем огне от 30 минут.

Варим правильно замороженное мясо

Многих интересует, как отварить куриное филе, если оно заморожено. Замороженную и промытую грудку заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания первый бульон сливают и наливают новую горячую воду. После следующего закипания варят белое мясо на медленном огне 30−35 минут до готовности, периодически снимая пену половником. При необходимости в конце вводят специи и соль.

Как и сколько варить куриную грудку от деревенской курицы?

Домашние куры имеют упругую мышечную ткань, поэтому мясо у них жестче, чем у фабричных. Время приготовления домашнего мяса – не меньше 2,5 часа.

Для приготовления жесткого мяса добавляют в воду щепотку соды, благодаря чему варится грудка в 1,5 раза быстрее.

Натирают филе сухой горчицей, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на ночь. Перед приготовлением мясо промывают в холодной проточной воде. Затем грудку отправляют в кипящую воду, добавляют целую луковицу и морковь и варят белое мясо до готовности. Солят в конце варки.

Как готовить грудку для салатов?

Для салата куриное мясо должно быть сочным и мягким. Филе опускают в кипящую воду и варят 15 минут, после чего добавляют немного специй и варят еще 30 минут на слабом огне. Затем вареную куриную грудку охлаждают и ставят в холодильник на 2 часа.

Как правильно варить филе с кожей на кости и без кости?

Кожа курицы в себе содержит немного жира, благодаря которому мясо получается сочным и нежным.

Для приготовления супа и бульона используют мясо с кожицей на кости, начиная его варить сразу в холодной жидкости. По времени куриное филе варят около часа на слабом огне. Приправляют специями и овощами для придания вкуса.

Для приготовления салатов и вторых блюд используют куриное филе без кости. Его кладут в кипящую воду, после чего насыпают специи и соль. По времени варится до получаса после закипания бульона.

В 2 способах в конце варки мясо не спешат выкладывать из бульона и дают ему полностью остыть с закрытой крышкой.

Как и сколько варить куриный бульон из грудки для супа?

Для наваристого прозрачного бульона, филе (2 шт. ) моют и отправляют в кастрюлю, заливая водой (1,5 л). Доводят до кипения. Первый бульон выливают и мясо вновь заливают водой (1,5 л), добавляют репчатый целый лук и одну морковь и варят куриные грудки до готовности около часа. В конце вводят специи и соль. Куриную грудку вареную разбирают от костей, а бульон используют для супа.

Как варить куриное филе для холодца?

Рецепты холодца из вареной грудки различные: с добавлением желатина, свинины, говядины, некоторых частей тушки курицы. Прозрачный диетический холодец варят из куриной мякоти на кости с добавлением желатина:

453 г куриной мякоти на кости заливают 1,5 л водой, доводят до кипения и бульон сливают. Опять заливают мясо кипящей водой (1,5 л) и варят примерно 1,5 часа на медленном огне с закрытой крышкой, после чего снимают с огня. В конце вареную грудку вынимают из кастрюли, режут на кусочки и раскладывают по тарелкам. Желатин (35 г) разводят в стакане холодной воды, оставляют настаиваться на 15 минут. В бульон вводят разбухший желатин, соль и перец черный молотый по вкусу, доводят до кипения и разливают по тарелкам.

Для украшения по тарелкам раскладывают варенные яйца, овощи и посыпают зеленью. Охлаждают и ставят в холодильник.



Как и сколько по времени варить куриную грудку?

Мясо птицы готовят несколькими способами, используя мультиварку, скороварку, пароварку и даже микроволновку. Многих людей интересует, сколько времени варится куриная грудка. В каждом из приборов она готовится по-разному, в зависимости от программы, установленной на кухонном оборудовании.

В мультиварке

Куриное филе перекладывают в мультиварку, заливают водой и включают режим «Тушение» и закрывают крышкой. В момент закипания бульона снимают пену и варят до готовности 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавляют специи и соль.

Куриную мякоть без кости – варят на режиме «Тушение» или «Пароварка» – от 30-45 минут, а на кости – режим «Суп» – 1,5 часа.

В скороварке

Скороварка способна сократить время приготовления пищи в 3-4 раза.

В кастрюлю отправляют филе, заливают горячей водой, на 2 см выше мяса. Добавляют соль и специи. Скороварку закрывают крышкой и устанавливают время для магазинного филе – 10 минут, а для домашнего – до получаса.

По прошествии этого времени крышку не открывают, дают мясу немного постоять, а еще лучше – постепенно остыть.

В пароварке

Заранее замаринованное мясо с косточкой или филе кладут в чашу пароварки, в лоток наливают воду. Добавляют нарезанные лук, морковь, картофель и посыпают специями. Пароварку закрывают и включают таймер на 30 минут, варят до готовности, после чего мясо подают к гарниру.

В микроволновке

Куриную мякоть размораживают, маринуют специями и сметаной. Кладут в пакет для запекания. Завязывают плотно концы пакета, не забывая его немного в нескольких местах проткнуть деревянной палочкой. Это нужно для того, чтобы пакет не лопнул во время приготовления. Размещают его в микроволновую печь, готовят при мощности 800 Вт 15 минут.



Читайте также:

Куриный бульон в мультиварке — 7 пошаговых фото в рецепте

Куриный бульон является основой многих горячих блюд. Чтобы он получился, действительно, вкусным, наваристым и прозрачным, томить его нужно на минимальном огне. Всегда готовила бульон на плите в большой кастрюле, но недавно воспользовалась мультиваркой и осталась очень довольна результатом. Сварить бульон в этой чудо-технике очень просто: нужно всего лишь выложить продукты в чашу, выставить нужный режим, а весь дальнейший процесс мультиварка выполнит сама, не нужно даже снимать пену и контролировать процесс кипения. По сигналу чудо-техники вкуснейший куриный бульон будет полностью готов. Очень удобно, не правда ли?!! Поэтому, если у вас на кухне есть такая помощница, как мультиварка, обязательно воспользуйтесь данным рецептом.

Ингредиенты

Для приготовления куриного бульона в мультиварке потребуется:

курица (любые её части) — 600 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

соль — по вкусу;

чёрный перец горошком — 4 шт.;

вода — 2,5 литра.

Этапы приготовления

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Курицу тщательно помыть под проточной водой и разделить на части. Выложить подготовленное мясо в чашу мультиварки.

Добавить очищенные лук с морковкой, а также соль и горошинки чёрного перца.

Содержимое чаши залить чистой фильтрованной водой. Лучше всего жидкость использовать горячую, чтобы техника не тратила время на её подогрев.

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Тушение». Готовить 1-2 часа в зависимости от жесткости мяса. Я использовала домашнюю курицу, поэтому время выставляла по максимуму (2 часа). Если будете варить бульон из покупной курицы, то на его приготовление уйдет 1-1,5 часа.

Вот и всё, наваристый, прозрачный бульон готов. Осталось только процедить его через двойной слой марли и использовать по назначению. Куриный бульон, приготовленный в мультиварке, можно сразу подавать на стол или же сварить на его основе вкусное первое блюдо.

Приятного аппетита!

как сварить лечебный отвар из грудки курицы для человека после операции?

В послеоперационный период больному часто прописывают диету на чистом курином бульоне. И для этого есть веские основания: восстановление после тяжелых болезней и операций требует от организма максимальной концентрации жизненных сил, а, значит, и особого подхода к питанию.

Целительные свойства куриного бульона широко известны в медицинской среде. Специалисты считают, что он идеально подходит для восстановления организма, ослабленного как тяжелыми операциями, так и обычными простудными заболеваниями.

Существуют некоторые правила приготовления бульона для больного человека, которые позволяют максимально сохранить в наваре питательные вещества и избежать побочных эффектов.

Показания и польза

Куриный бульон является диетическим продуктом, легко усваивается, не вызывая тяжести в желудке. Содержит жизненно необходимые организму аминокислоты и витамины группы В, а также А, С, Е. В состав бульона входят полезные микроэлементы магния, калия, фосфора и железа, которые помогают восстановить микрофлору кишечника, нормализовать обмен веществ, способствуют укреплению центральной нервной системы.

Большое содержание белка обеспечивает энергией все системы организма, помогает набраться сил после изнурительной болезни.

Пептиды и протеины, которыми богато куриное мясо, поддерживают деятельность сердечно-сосудистой системы, активно влияют на мышечную ткань сердца и стенки кровеносных сосудов, улучшают кровоснабжение органов.

Одними из самых главных достоинств бульона из мяса птицы являются его легкость для пищеварительного тракта, а также стимулирование выделения желудочного сока. Очень часто у тяжелобольных отмечается отсутствие аппетита и на фоне этого еще большее ослабление после болезни. Куриный бульон – это именно та пища, пара ложек которой принесет значительную пользу организму, разбудит аппетит и восстановит силы.

Бульон из курицы полезен при множестве заболеваний, но особенно показан при некоторых из них.

• При отравлениях. Разные степени токсичного отравления сопровождаются, как правило, рвотой и диареей, за счет чего происходит сильное обезвоживание организма. При этом больному противопоказана тяжелая пища, с которой ослабленный кишечник не в состоянии будет справиться. На помощь приходит нежный бульон из куриной грудки – нужно приготовить нежирное мясо, содержащее множество питательных веществ.
• После операций на кишечнике или при прободной язве организму требуется жидкая пища, не подвергающая кишечник дополнительным нагрузкам. Бульон из птицы в этом случае составляет основной рацион больного, заботливо питая организм витаминами и не раздражая стенки желудочно-кишечного тракта.
• Простудные заболевания, операции любого плана, как, например, удаление аппендицита, выбивают организм из нормальной жизнедеятельности и забирают большое количество сил. Аминокислоты, содержащиеся в курином бульоне, помогают восстановить силы, нормализуют микрофлору кишечника, способствуют восстановлению кислотности.
• Общеукрепляющее действие куриного бульона заключается в повышении иммунитета. Питательные вещества дают возможность организму лучше противостоять всевозможным инфекциям. Риск воспалительных процессов в послеоперационный период существенно снижается за счет диетических свойств отвара.

Вредные факторы

Несмотря на благотворные свойства, которыми обладает навар из птичьего мяса, при неправильном выборе и приготовлении он может нанести существенный вред ослабленному организму.

Рецепт приготовления бульона для тяжелых больных или в первые дни после операции должен исключать соль и овощи. Для всех выздоравливающих исключаются специи и любые ингредиенты, способные вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.

При алкогольном отравлении бульон показан только после снятия интоксикации, то есть для восстановления сил. Промывать организм от токсинов и восстанавливать водно-солевой баланс следует только чистой кипяченой водой.

Куры от фабричных производителей подвергаются стимулированию химией для быстрого роста, а также уколам антибиотиков для профилактики заболеваний. Все химические компоненты в этом случае попадут в бульон, если варить мясо обычным способом.

Поэтому так важно правильно сделать блюдо, которое можно будет отнести в больницу для выздоравливающего близкого человека.

Как выбрать мясо?

Основной ингредиент бульона – курица – должен быть выбран с особой тщательностью и вниманием. Немаловажное значение имеют и части тушки, которые предназначены для отваривания. Так, для самого диетического бульона следует выбирать грудку и крылышки, а для более наваристого – те части, в которых больше костей и темного мяса.

Предпочтительнее брать молодого цыпленка или птицу с деревенского подворья от знакомых фермеров, но это далеко не всегда возможно.

Как правило, куриная тушка и ее части покупаются в супермаркетах или на рынках. В этом случае необходимо придерживаться нескольких простых правил.

• Отказаться от приобретения мясной продукции в малознакомых местах и на стихийных рынках. Если покупка осуществляется в магазине, то нужно обязательно смотреть на упаковку, проверять дату изготовления, срок годности и производителя.
• Не покупать замороженное мясо. Во-первых, это лишняя переплата денег за лед. А во-вторых, мясо может быть старым и уже не первой заморозки. Замороженную тушку невозможно проверить на ощупь и на запах.
• Кожа охлажденной курицы должна быть без дефектов, приятного розоватого цвета. У куриц постарше цвет кожи в некоторых местах уходит в желтизну. В этом нет ничего страшного, но варить ее придется дольше.
• При надавливании на тушку не должно оставаться вмятин – свежее мясо мгновенно приобретает изначальную форму. Если остается вмятина, значит, мясо ранее было заморожено.
• И самое основное — мясо не должно источать неприятных запахов. Охлажденная свежая тушка имеет еле уловимый запах мяса, не вызывая неприятных ощущений.

Как варить?

Главное правило варки куриного бульона для человека, перенесшего болезнь, – навар не должен быть жирным. Для этого с куриной тушки обязательно удаляют жир и кожу, а для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта берут только куриную грудку и в крайнем случае крылья.

В первые дни выздоравливающему дают слабосоленый бульон без овощей. Для больных, перенесших операции на брюшной полости, очень важно готовить бульон второй варки. Для этого необходимо дать курице покипеть минут 10, после чего первый бульон слить и вновь наполнить кастрюлю чистой холодной водой. Во время варки обязательно снимать пенку, а кастрюлю держать на средне-слабом огне, чтобы не было сильного бурления. Так бульон получится чистым и прозрачным.

Правильное приготовление полезного бульона для больного включает в себя несколько этапов.

• Курицу тщательно вымыть и выпотрошить. Удалить внутренности, шкурку и подкожный жир. Для наваристого бульона варят целую курицу или отдельные ее части. При этом грудку можно оставить на последующие дни, когда диета выздоравливающего позволит принимать перетертое белое мясо.
• Кусочки укладывают в кастрюлю и заливают чистой холодной водой так, чтобы мясо было закрыто на несколько сантиметров. На сильном огне доводят до кипения и варят минут 10, после чего сливают первый бульон, добавляют новую порцию воды и снова доводят до кипения. Варят после закипания на медленном огне полтора — два часа.
• В процессе варки убирают пенку, а готовый бульон процеживают через марлю или сито.

В последующие дни при варке бульона можно добавить целую луковицу и удалить ее при процеживании. Лук напитает бульон витаминами, а если оставить нижний слой шелухи, то бульон приобретет золотистый «вкусный» оттенок. Это может быть важно для больных, у которых совсем нет аппетита.

По мере выздоровления в куриный навар добавляют морковь, картофель, к блюду подают сухарики из белого хлеба и вареные вкрутую яйца (куриные или перепелиные). Яйца перепела предпочтительнее, так как они содержат большое количество полезных микроэлементов.

Прозрачный бульон, украшенный долькой сваренного яйца и кусочками яркой моркови, выглядит очень аппетитно и эстетично.

Классический лечебный рецепт

Как было отмечено выше, состав ингредиентов для лечебного бульона будет зависеть от прописанной диеты или от срока выздоровления больного. Данный рецепт содержит стандартный набор продуктов, которые включаются на третий-четвертый день после операции или отравления.

Помимо мяса цыпленка или молодой несушки, понадобятся:

• морковь средних размеров;
• луковица;
• черный перец горошком;
• лавровый лист;
• корень петрушки (по желанию).

Тушку хорошо промывают под проточной водой, удаляют кожу и подкожный жир. Отрезают окорочка – они дадут слишком много жира, и крылья – для лечебного бульона они не понадобятся, так как содержат мало мяса и много кожи.

Из оставшейся части туши с куриной грудкой получится диетический бульончик средней наваристости.

Укладывают мясо в кастрюлю с холодной водой, после закипания варят в течение 5–10 минут и сливают первый навар.

Залив воду повторно, в кастрюлю добавляют подготовленные ингредиенты и доводят до кипения. Как только вода закипела, огонь уменьшают до еле заметного бурления. Второй заход варки занимает от 45 минут до 1,5 часов в зависимости от мягкости мяса. Во время варки жидкость помешивают и снимают пенку. За 10 минут до готовности навар можно слегка посолить.

После приготовления овощи и мясо вынимают, а бульон процеживают. Готовый отвар украшают шинкованным молодым укропом и долькой сваренного яйца. Можно положить в тарелку несколько долек сваренной моркови, предварительно порезав ее красивыми полукольцами.

О том, как сварить диетический куриный бульон, смотрите в следующем видео

Идеальная курица-пашот

Идеальная курица-пашот — нежная, мягкая, сочная и ароматная. Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом для приготовления лучшей куриной грудки или куриных бедер, пашот. Перейдите к рецепту курицы-пашот или прочтите все наши подробные советы.

Лучший способ приготовить курицу

Мы уже показали вам, как делается нежная тертая курица. Чтобы приготовить тертую курицу, мы варим куриные бедра в смеси воды, специй и чеснока.Примерно через 1 час курица становится невероятно нежной, ее легко разорвать или измельчить.

Браконьерство — это похожий процесс, но он немного отличается и занимает немного меньше времени. Нам особенно нравится этот метод браконьерства для куриной грудки. Курица остается нежирной, а текстура становится мягкой, сочной и нежной.

Из курицы-пашот сделайте лучший куриный салат, топпер для рисовых тарелок или энчиладас и тако.

Для приготовления лучшего цыпленка-пашот вам потребуются следующие ингредиенты (подробный рецепт ниже):

• Куриные грудки или куриные бедра
• Вода, бульон или бульон — обычно мы используем воду, но для большего вкуса лучше всего подойдет куриный или овощной бульон.
• Ароматические компоненты , такие как чеснок, лук-шалот, имбирь, лавровый лист или свежие травы. Комбинация ароматических веществ зависит от вас и может быть адаптирована в зависимости от того, как вы планируете использовать курицу-пашот. Например, если вы планируете добавить его в миску для риса в мексиканском стиле, смешайте чеснок, кинзу и немного тмина. Добавление имбиря отлично подойдет для азиатских блюд.
• Соль обязательно. Добавляя соль в жидкость для запекания, вы убедитесь, что приготовленная курица получится очень ароматной и идеально приправленной.

Как приготовить курицу

Шаги по приготовлению курицы-браконьера просты, вот основная идея (помните, полный рецепт ниже):

1. Добавьте курицу, ароматические вещества и соль в кастрюлю.
2. Добавьте воды, чтобы курица была покрыта примерно на дюйм, а затем поставьте кастрюлю на средний огонь.
3. Подождите, не увеличивая огонь, пока жидкость для жарки не закипит на очень слабом огне. Это займет несколько минут, и курица останется мягкой и нежной.Повышение температуры в этот момент для ускорения закипания может сделать курицу жесткой.
4. Убавьте огонь и готовьте, пока курица не приготовится (еще примерно 10–15 минут).
5. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять несколько минут. Нарежьте и подавайте.

Вот и все, курица-пашот, нежная и ароматная.

Некоторые идеи о том, что делать с курицей-пашот, см. Ниже:

Идеальная курица-пашот

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 25 минут

Курица-пашот нежная, мягкая, сочная и ароматная.Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом куриной грудки или куриных бедер. Вы можете использовать курицу в кожуре и удалить кожицу перед подачей на стол. Предлагаемые в рецепте ароматические вещества являются ориентировочными. Имбирь, перец чили, дополнительные травы, лук, фенхель и морковь — все это отличные варианты.

Для приготовления примерно 3 стаканов вареной курицы (нарезанной кубиками или тертой)

Вам понадобится

1 1/2 фунта куриной грудки или бедер без кожи и костей

3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа

1 лук-шалот, очищенный и четвертинками

1 лавровый лист

2-3 веточки свежего тимьяна

1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Вода или заменитель куриного или овощного бульона или бульона

Дополнительно для подачи: свежий треснувший черный перец, ломтики лимона, зелень и оливковое масло

Указания

Добавьте курицу, чеснок, лук-шалот, лавровый лист, тимьян и соль в среднюю кастрюлю.Залейте водой на дюйм или два, от 5 до 6 чашек.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока жидкость не закипит. Это займет несколько минут. Если вы хотите приготовить нежнейшую курицу-пашот, не торопитесь.

Когда жидкость закипит на слабом огне, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока курица не станет готовой, 10–15 минут. Чтобы проверить степень готовности, внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, и сок выйдет прозрачным, если вы проткнете курицу ножом.

Перенос на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Если вы не планируете есть курицу сразу, откажитесь от нарезки и храните ее плотно закрытой в холодильнике. В холодильнике курица хранится от 3 до 4 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 140 калорий / 3 г общих жиров / 0 насыщенных жиров.6 г / холестерин 82,7 мг / натрий 632,9 мг / общее количество углеводов 0,9 г / пищевое волокно 0,1 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 25,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Куриная грудка быстрого приготовления {свежая или замороженная} — iFOODreal.

com

Juicy Куриная грудка быстрого приготовления из свежих или замороженных продуктов. 25 минут от начала до конца, простые ингредиенты, без обжарки. Приготовление куриной грудки в Instant Pot — это важный рецепт, который идеально подходит как для новичков, так и для новичков.Используйте в различных блюдах и рецептах, в которых требуется приготовленная курица.

Эта куриная грудка в скороварке — мое любимое блюдо в загруженный будний вечер или выходные (кого я шучу ?!). Часто это превращается в измельченную курицу, что делает его идеальным для салата, тако и жаркого. Как и целая курица в Instant Pot, это лучший друг любой мамы.

Почему эта куриная грудка быстрого приготовления работает?

Этот рецепт куриной грудки в Instant Pot легок, прост и понятен. Разве у вас в морозилке не всегда есть пачка куриных грудок ?! Теперь вы можете приготовить куриную грудку в Instant Pot из свежей или замороженной за 30 минут.

Я просто обожаю Instant Pot! Из него готовят лучший рис и бобы быстрого приготовления без замачивания, лазанью без сковороды, нежнейшее тушеное мясо из говядины Instant Pot без необходимости обжаривания, легкие овощи на пару в Instant Pot и даже сапожник!

Если вы новичок в приготовлении пищи под давлением, ознакомьтесь с моим руководством по Instant Pot. В нем объясняется, что происходит, почему и как избежать сбоев и как мыть Instant Pot после приготовления в нем. Еще одно отличное место, чтобы научиться основам готовить в вашем новом приборе, — это мои лучшие рецепты для начинающих Instant Pot.Если у вас еще нет Instant Pot, но вы думаете о его покупке, я объясню, какой Instant Pot купить, по моему скромному мнению, и чем он отличается от мультиварки.

Также, если вы еще не являетесь счастливым обладателем электрической скороварки, ознакомьтесь с моим рецептом запеченной куриной грудки или куриной грудкой фритюрницы. Так же легко и просто. Также эту курицу с медом и чесноком можно хорошо зажарить на сковороде — если у вас нет духовки.

Ингредиенты для куриной грудки в скороварке

Вам действительно нужны только куриные грудки и вода.Все остальное зависит от вашего вкуса и того, какое блюдо вы планируете использовать со своим рецептом приготовленной куриной грудки Instant Pot.

Если вы добавляете вареную куриную грудку в салаты, кесадильи и тостады, я бы не стал особо беспокоиться о приправах.

Если вы планируете есть вареную куриную грудку вместе с киноа или коричневым рисом и салатом (стиль приготовления еды), я бы обратил внимание на специи.

• Куриные грудки — Вы можете использовать свежие или замороженные.
• Соль и перец — Простые приправы, поэтому курица станет «чистым листом» для рецептов.
• Чесночный порошок — Если хотите, но не обязательно.
• Сушеные травы — Если хотите, на самом деле это будет зависеть от того, как вы планируете использовать курицу, когда она будет готова.

Как приготовить свежую куриную грудку в горшочке быстрого приготовления

• Добавьте 1 стакан воды и поместите подставку наверх.
• Куриные грудки уложить в один слой, посыпать специями и натереть друг друга.
• Готовка под давлением на высокой скорости или вручную в течение 10 минут — для грудок толщиной менее 2 дюймов и 15 минут — для грудок толщиной более 2 дюймов.
• Выполните естественное высвобождение в течение 5 минут, а затем поверните клапан давления в положение «Вентиляция».

Как приготовить замороженную куриную грудку в горшочке быстрого приготовления

Готовьте замороженные куриные грудки как свежие, но:

• За 15 минут.
• Убедитесь, что каждая грудь отделена.

Если вы добавите каплю замороженной куриной грудки, вы получите сырое мясо внутри и переваренную курицу снаружи.

Когда вы приносите свежую курицу из магазина, выстелите каждую грудку небольшим кусочком пергаментной бумаги, прежде чем положить в пакет и заморозить. Разморозьте в течение 5 минут или промойте под холодной водой, чтобы легко удалить пергаментную бумагу.

Советы для быстрого приготовления курицы в горшочке

Какой размер Instant Pot я могу использовать?

Любой — 3 кварты, 5 кварт, 6 кварт или 8 кварт.

Тот же рецепт. То же время приготовления. Такое же количество воды.

Просто убедитесь, что куриные грудки уложены в один слой.Если ваш Instant Pot маленький и вы хотите приготовить большое количество грудок, делайте это несколькими партиями. Сложение курицы в несколько слоев приведет к тому, что курица получится недоваренной.

Также обратите внимание, что в скороварке большего размера (например, у меня — 8 литров) требуется больше времени, чтобы нагреться до давления — около 8-10 минут.

Нужно ли обжарить грудку перед приготовлением?

Мне просто нужно было прокомментировать. Во многих онлайн-рецептах вас просят обжарить куриную грудку перед приготовлением под давлением, чтобы «захватить большую часть сока».Могу вас заверить, что я готовил куриную грудку в Instant Pot более 20 раз, и она получается сочной, если вы следуете моему рецепту.

Могу ли я приготовить грудку с костями?

Да. Даже в шкуре, если хотите. Такое же количество времени.

Имеет ли значение размер груди?

6 унций или 10 унций — не имеет значения. 10 или 15 минут приготовления под давлением достаточно, чтобы приготовить стандартные куриные грудки из американских супермаркетов.

Могу ли я приготовить только одну грудку?

Да, можно.Вы можете приготовить столько куриных грудок, сколько вам нужно, или столько, чтобы они умещались в один слой. То же время приготовления.

Рекомендации по сервировке вареной куриной грудки

Есть много способов ответить на вопрос, что делать с вареной куриной грудкой! Вот несколько способов превратить рецепт куриной грудки Instant Pot в блюдо:

Вы также можете просмотреть 65 рецептов курицы, идеально подходящих для того, чтобы использовать курицу в Instant Pot с пользой, и лучшие полезные стороны, чтобы узнать, что сочетать с ужином!

Главное предупреждение! Оставьте бульон на дне кастрюли, чтобы приготовить куриный суп или любой другой суп.По сути, это бесплатный куриный бульон.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варить куриную грудку в Instant Pot?

Время приготовления зависит от размера и от того, свежий или замороженный цыпленок. Вот несколько общих рекомендаций — свежую грудку толщиной менее 2 дюймов готовьте на высокой температуре в течение 10 минут. Для свежих грудок толщиной более 2 дюймов или если куриная грудка заморожена, готовьте 15 минут.

Почему мой цыпленок Instant Pot эластичный?

Используя мои рекомендации по приготовлению как размера грудки, так и свежей / замороженной, вы должны получить идеально приготовленную куриную грудку в Instant Pot.Если оно эластичное, это может быть признаком недоваренного мяса. Проверьте внутреннюю температуру, которая должна быть 165 градусов по Фаренгейту для куриной грудки.

Можно ли переварить курицу в быстром приготовлении?

Поскольку пар Instant Pot обеспечивает влажную среду для вашей куриной грудки, это сложно сделать, но, тем не менее, никто не любит сушеную курицу. Если вас это беспокоит, обязательно следуйте этому рецепту до буквы «Т» и измерьте толщину куриной грудки в самом широком месте, чтобы точно знать, как долго готовить куриную грудку в Instant Pot.

Приготовление этого рецепта заранее

Хранить: Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозить: Полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике или на прилавке.

Еще больше полезных рецептов куриной грудки быстрого приготовления

Знаете ли вы, что у нас есть весь канал на Youtube , посвященный рецептам и советам по приготовлению полезных для здоровья горшочков быстрого приготовления? Моя цель — помочь вам обрести уверенность в своем Instant Pot, демонстрируя каждый вкусный надежный рецепт в пошаговых видеороликах.

Убедитесь, что подписаны на и нажмите значок колокольчика, чтобы не пропустить новые видео.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• В кастрюлю для быстрого приготовления налейте воды и поместите внутрь подставку.

• Выложите куриные грудки в один слой ( при использовании замороженных продуктов, убедитесь, что они разделены. ) и посыпьте чесночным порошком, солью и перцем. Равномерно перемешайте щипцами или руками.

• Закройте крышку, установите сброс давления на герметичность и нажмите Готовку под давлением на высокой скорости в течение 10 минут (толщиной менее 2 дюймов) для свежих или 15 минут для свежих (толщиной более 2 дюймов) и замороженных куриных грудок.

• На дисплее появится сообщение «ВКЛ», для достижения давления в Instant Pot потребуется около 10 минут, вы увидите, как из клапана выходит немного пара, затем поднимается поплавковый клапан и начинается обратный отсчет.

• Через 10-15 минут курица будет готова, Instant Pot подаст звуковой сигнал, а на дисплее отобразится OFF. Подождите 5 минут и произведите быстрое освобождение, повернув запорный клапан в положение вентиляции.

• Откройте крышку, и ваши куриные грудки готовы для приготовления еды, запеканок, салатов и т. Д.Измельчите или нарежьте кубиками и оставьте бульон внизу для супа.

• Измельчите или нарежьте кубиками и сохраните бульон внизу для супа.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере или закрывающихся пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или на прилавке.

• * При использовании замороженных куриных грудок убедитесь, что они разделены. Подумайте об этом, прежде чем замораживать весь лоток, разделите их пергаментной бумагой.
• Вы можете использовать куриный бульон вместо воды.

Порция: 1 грудка | Калории: 295 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 36 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 400 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 141 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Как приготовить куриную грудку в горшочке быстрого приготовления

по Нора | 20.09.20 (Обновлено: 20.09.20 )

Приготовить куриную грудку в горшочке быстрого приготовления — быстро, легко и без труда! Он идеально подходит для приготовления еды или если вам нужно быстро приготовить тертый цыпленок. Этот рецепт отлично подходит для плана Trim Healthy Mama, но также и для любой здоровой диеты!

Я действительно не люблю покупать предварительно приготовленную или консервированную курицу. Мне все равно сложно с мясом, поэтому очень хочется приготовить его с нуля.Я делаю исключение для курицы-гриль (так хорошо!), Но что ж … Не всегда можно рассчитывать, что дома есть курица-гриль.

Я бы по большей части избегал рецептов, требующих вареной курицы, потому что в нынешнее время моей жизни каждый дополнительный этап приготовления кажется огромным бременем.

Но с тех пор, как я понял, как быстро и легко я могу приготовить куриную грудку в скороварке? Полное изменение правил игры! Позвольте мне показать вам, как это работает.

Необходимые ингредиенты

Это просто обзор для быстрого ознакомления.Чтобы узнать количество, перейдите к карточке рецептов.

Ингредиенты для приготовления куриной грудки в растворе: сырая куриная грудка, куриный бульон, масло, лук и чесночный порошок, молотый перец, сушеная петрушка и тимьян, соль / перец.

Примечания к ингредиентам

• Курица: Самая большая разница, которую я замечаю в более качественной курице, — это то, насколько меньше она сжимается во время приготовления. Так что не забывайте об этом, выбирая курицу по этому рецепту. Честно говоря, я использовал здесь самую дешевую курицу из продуктового магазина и заметил большую разницу по сравнению с курицей с местной фермы.
• Масло: Вы можете использовать топленое масло вместо масла для более насыщенного вкуса.
• Приправа: Это моя любимая приправа для курицы. Не стесняйтесь придумывать себе приправу. Иногда я использую приправленную соль, чтобы облегчить задачу, но использование отдельных специй действительно добавляет аромата.

Пошаговые фото

Этот рецепт действительно невероятно прост. Вы приправляете куриную грудку, кладете ее на решетку в кастрюле быстрого приготовления с чашкой бульона, а затем готовите под давлением.

Позвольте мне провести вас через важные шаги, чтобы ваша курица получилась идеально!

Мне нравится смешивать приправу с небольшим количеством масла, чтобы курица оставалась влажной. Просто смажьте им курицу кухонной щеткой!

Это самая сложная часть рецепта. Теперь все, что вам нужно сделать, это правильно приготовить курицу в скороварке.

Сначала поместите решетку в кастрюлю для быстрого приготовления и налейте куриный бульон. Затем выложите куриную грудку на решетку в один слой.Закройте крышку и установите вентиль в положение «запечатывание»… … Затем выберите «приготовление под давлением» и установите таймер на 8 минут (для куриных грудок примерно на 6 унций).

Примечание по приготовлению:

• потребуется около 10 минут для того, чтобы горшок быстрого приготовления достиг давления
• , как только он достигнет необходимого уровня давления, он начнет обратный отсчет таймера
• , как только горшок быстрого приготовления покажет, что время приготовления истекло, вы ‘ Вам нужно будет сделать естественный сброс давления в течение как минимум 10 минут (просто выключите быстрорастворимый горшок и оставьте его в покое)
• при необходимости вы можете сбросить оставшееся давление вручную (в соответствии с инструкциями вашего производителя) и открыть растворимый горшок

Советы по рецептам

• Не пропускайте 10 минут естественного сброса давления! Если вы это сделаете, курица может получиться очень жесткой и эластичной.
• Если ваша куриная грудка намного больше или намного меньше 6 унций, вам нужно будет отрегулировать время приготовления. Я бы начал с 6 минут для куриных грудок на 5 унций и 10 минут для куриных грудок на 7 унций.
• Если вы случайно пропустили естественный сброс давления или ваша курица потеряла много влаги во время приготовления, в противном случае кажется немного жестким (это может случиться с более дешевой курицей, как я сказал в начале этого поста — это определенно произошло мне с курицей на фотографиях!): Это помогает нарезать курицу ломтиками или шинковать, а затем поместить ее в горячий бульон на 5 минут перед подачей на стол, чтобы она немного увеличилась.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Нужно ли поджарить курицу перед тем, как приготовить ее в горшочке для быстрого приготовления?

Нет, не понимаешь! Вам не нужно подрумянивать курицу, чтобы удержать влагу, если вы готовите ее в кастрюле быстрого приготовления. На самом деле, я предпочитаю не подрумянивать курицу, чтобы она не переварилась. Тем не менее, если вам нужен дополнительный аромат, его можно поджарить. Я рекомендую вернуть время приготовления под давлением до 6 минут, если вы поджариваете куриную грудку перед приготовлением под давлением.

Должен ли я использовать решетку для приготовления куриной грудки в кастрюле быстрого приготовления?

Опять нет. Вы можете положить курицу на решетку или положить прямо в бульон. Если я использую курицу в рецепте, я предпочитаю готовить ее на решетке, чтобы большая часть приправы оставалась на курице. Если я планирую съесть куриную грудку и превратить бульон в подливку, я готовлю курицу без решетки, чтобы придать бульону аромат.

Сколько воды мне налить в кастрюлю для быстрого приготовления куриной грудки?

Это важная информация о вашей модели скороварки.В мой растворимый горшок на 6 литров требуется как минимум 1 стакан жидкости. Ознакомьтесь с инструкциями производителя и соответствующим образом отрегулируйте количество.

Предложения по обслуживанию

• Чтобы есть как есть: Когда я подаю курицу в качестве основного блюда, я обычно загущаю бульон, добавляя кукурузный крахмал в соте, когда курица готова. Таким образом, у нас есть немного соуса без лишних хлопот!
• Для использования в рецепте: Просто нарежьте горячую курицу кубиками или нашинкуйте и дайте ей немного остыть.Используйте, как указано в рецепте.

Если вы используете это в еде THM E, очень внимательно придерживайтесь 1 столовой ложки масла, которое требует рецепт. Вы даже можете разрезать масло пополам до 1/2 столовой ложки.

Советы по приготовлению еды

Если вы хотите приготовить еду заранее, дайте курице остыть при комнатной температуре, пока она не перестанет готовиться.

Поместите его в пакеты с застежкой-молнией или стеклянные контейнеры и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Разогрейте в микроволновой печи.Имейте в виду, что курица имеет тенденцию к высыханию, если ее приготовить заранее, поэтому я рекомендую накрыть блюдо крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, при разогреве, чтобы избежать дальнейшего высыхания.

Еще полезные рецепты в горшочках быстрого приготовления

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram.Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Куриная грудка быстрого приготовления

Приготовить куриную грудку в горшочке быстрого приготовления — быстро, легко и без труда! Он идеально подходит для приготовления еды или если вам быстро понадобится измельченная курица для рецепта.

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Порции 4 порции

Сложность Легкая

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 33 минуты

Инструкции

• Приправы для курицы: Смешайте приправу и оливковое масло и нанесите кистью на куриные грудки.

• Поместите в емкость для быстрого приготовления: Поместите решетку пароварки в емкость для быстрого приготовления (см. Примечания), налейте куриный бульон и поместите куриные грудки, приправленные приправами, на решетку.

• Установить таймер растворимого кофе: Закройте крышку, установите клапан в положение «запечатывание». Выберите «приготовление под давлением» и установите таймер на 8 минут.

• Скороварка: Создание давления займет около 10 минут, затем быстрорастворимый горшок начнет отсчет 8 минут.Когда время приготовления истечет, выключите посуду для быстрого приготовления и оставьте ее в покое на 10 минут, чтобы естественным образом сбросить давление. Через 10 минут вручную сбросьте оставшееся давление и откройте емкость для быстрого приготовления, чтобы вынуть курицу.

Примечания

Стойка или нет стойки?

Вы можете положить курицу на решетку или положить прямо в бульон. Если я использую курицу в рецепте, я предпочитаю готовить ее на решетке, чтобы большая часть приправы оставалась на курице. Если я планирую съесть куриную грудку и превратить бульон в подливку, я готовлю курицу без решетки, чтобы придать бульону аромат.

Советы по рецептам

• Не пропускайте 10 минут естественного сброса давления! Если вы это сделаете, курица может получиться очень жесткой и эластичной.
• Если ваша куриная грудка намного больше или намного меньше 6 унций, вам нужно будет отрегулировать время приготовления. Я бы начал с 6 минут для куриных грудок на 5 унций и 10 минут для куриных грудок на 7 унций.
• Если курица кажется немного жесткой (это может произойти с более дешевой курицей, как я сказал в начале этого поста — это определенно случилось со мной с курицей на фотографиях!): Это помогает нарезать или шинковать курицу , затем поместите его в горячий бульон на 5 минут, прежде чем подавать, чтобы он немного увеличился.

Примечания к ингредиентам

• Курица: Самая большая разница, которую я замечаю в более качественной курице, — это то, насколько меньше она сжимается во время приготовления. Так что не забывайте об этом, выбирая курицу по этому рецепту.
• Масло: Вы можете использовать топленое масло вместо масла для более насыщенного вкуса.
• Приправа: Это моя любимая приправа для курицы. Не стесняйтесь придумывать себе приправу. Иногда я использую приправленную соль, чтобы облегчить задачу, но использование отдельных специй действительно добавляет аромата.

Nutrition

Порция: 1 куриная грудка Калорийность: 230 ккалУглеводы: 1 г Белки: 36 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 109 мг Натрий: 413 мг Калий: 676 мг Сахар: 1 г Витамин A: 113 IU Витамин C: 6 мг

Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, я просто делюсь своими любимыми рецептами здесь. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику.Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

Куриный бульон быстрого приготовления — Домашний куриный бульон Ninja Foodi

Вот простой рецепт приготовления куриного бульона Instant Pot! Питание 2 в 1, где вы можете приготовить тертую курицу + домашний куриный бульон, который можно использовать и сохранить на потом.

Куриный бульон Instant Pot — это очень просто! Вы получаете не только домашний куриный бульон, но и очень нежное мясо, которое можно положить в суп или измельчить и подать на ужин.Простой рецепт Instant Pot, который также станет отличной основой для множества других блюд.

Как приготовить куриный бульон с нуля?

Вот чему мы вас научим в этом посте! Готов поспорить, это намного проще, чем вы думаете, и вы можете заморозить его для будущих блюд.

Все, что вам нужно, это кусочки курицы, овощей, и некоторые приправы. Тогда вы можете приготовить партию нашего куриного супа с лапшой быстрого приготовления и многое другое!

Бьюсь об заклад, вы это чувствуете прямо сейчас, да?

Куриный бульон и куриный бульон — это одно и то же ?

Куриный бульон Instant Pot состоит из большего количества куриных костей, чем в самом мясе (куриная тушка).Говорят, что у него более богатый вкус. Это из-за желатина, который выделяется в процессе медленного приготовления.

Что такое куриный бульон?

В бульоне используется настоящее птичье мясо.

• Мне лично этот способ нравится, потому что в рецепте можно использовать отварное мясо, а не только соки.
• Самый дешевый способ сделать это — купить целую курицу и нарезать ее самостоятельно.
• Используйте свежий чеснок, если можете его найти, или измельченный, если это все, что есть в наличии.

Сделав это, вы больше никогда не купите магазин в упаковке.

Домашний куриный бульон

1. Целая курица
2. Лук
3. Морковь
4. Сельдерей
5. Вода
6. По возможности свежий чеснок
7. Петрушка
8. Соль и перец по вкусу
9. Тимьян
10. Лавровый лист
11. Большая миска и ситечко с мелкими ячейками

Конечно, вам понадобится скороварка, она может быть действительно любой марки.Точно так же подойдет горшок Crockpot Express или Ninja Foodi.

Как улучшить вкус куриного бульона?

Главное — свежие овощи, такие как морковь и сельдерей, а также много лука и чеснока !!

• Кроме того, приправы — это все !!
• Ниже в карточке рецептов показано то, что мы использовали, но, конечно, вы можете добавить другие, если хотите.

Помните, что когда вы сделаете этот куриный бульон в скороварке , вы получите бульон и мясо развалится лучше, чем курица-гриль.Готовится примерно за 30 минут при высоком давлении.

Да, конечно, вы можете сделать то же самое в большой кастрюле на плите или в мультиварке, но готовить под давлением это намного проще !!

Куриный бульон быстрого приготовления

Необходимое время: 55 минут.

Куриный бульон быстрого приготовления

1. Prepare

   Разрежьте целую курицу на 2 ножки, грудки, бедра, крылышки. Не снимайте обрезки. Ставить шт. в скороварку. Затем добавьте в кастрюлю все овощи, цельный чеснок с срезанной верхушкой и петрушку.

   Залейте водой, затем добавьте все специи. Закройте крышку и закройте паровой кран.

2. Готовка

   Установите готовку под высоким давлением в течение 40 минут. Когда закончите, дайте естественному выходу пара в течение 15 минут.

   Используйте ситечко, чтобы вынуть курицу и овощи из кастрюли, оставив внутри бульон.

   Разлейте бульон по сосудам для каменщика и дайте ему остыть перед тем, как поставить в холодильник.
   Примечание: не заполняйте кастрюлю скороварки выше максимальной внутренней линии

Не забудьте дать кастрюле естественным образом выделять пар в течение 15 минут.Это позволит удалить из мяса все вкусные соки. И не выбрасывайте это мясо !! Используйте его для разных вещей, идеи ниже.

Домашний куриный бульон быстрого приготовления

• Здесь вступает в игру мелкое сито.
• Если вы используете измельченную курицу, просто отделите ее от овощей (которые, на мой взгляд, будут слишком мягкими для еды)
  • Вы можете приготовить куриный суп или:

Теперь дайте жидкости остыть в комнате температуры, прежде чем вылить его в емкости и поставить в холодильник.

Как приготовить домашний куриный бульон

Теперь, когда вы это знаете, вам нужно знать, как его хранить! Существует множество методов, два из которых я объясню ниже. Консервировать куриный бульон — это вещь, но лично я этим не занимаюсь.

Как долго можно хранить домашний куриный бульон в холодильнике?

• Перед тем, как положить его в банки, вы можете использовать ложку, чтобы удалить жир с верхнего слоя. Это произойдет, когда он остынет и его легко удалить.
  • При правильном хранении в герметичных контейнерах в холодильнике он легко продержится 3-4 дня.

Можно ли заморозить домашний куриный бульон?

• Совершенно верно!
  • Разлейте по лоткам для кубиков льда, заморозьте и переложите в пакет для морозильной камеры.
  • Они прослужат до 6 месяцев, и в таких меньших количествах их легче оттаять.

Что делать, если вы хотите хранить его дольше в больших количествах? Вы можете!

Можно ли заморозить каменщики с супом?

Можно, если вы воспользуетесь банками с широким горлышком и дадите ему остыть, прежде чем наливать в него.Чтобы упростить задачу, используйте воронку, чтобы она не вылилась на поверхность. Небольшой совет, за который ты меня поблагодаришь позже.

Любимые рецепта курицы из оставшихся :

Есть так много всего, что можно приготовить из вареной курицы и костного бульона Instant Pot. Вместе или по отдельности возможности безграничны!

Можно ли пить куриный бульон ? Он легко усваивается, и иногда его назначают как лучшую прозрачную жидкость, рекомендованную при проблемах с пищеварением (таких как диарея, тошнота или рвота).

На сколько хватит оставшейся курицы?

Целую приготовленную курицу или нарезанные части курицы следует съесть в течение 1-2 дней. Пирожки или наггетсы могут храниться до 4 дней. Вы не должны есть остатки, которые лежали без дела более 7 дней

Куриный бульон быстрого приготовления

Вот простой рецепт приготовления куриного бульона Instant Pot! Питание 2 в 1, где вы можете приготовить тертую курицу + домашний куриный бульон, который можно использовать и сохранить на потом.

Ключевое слово куриный бульон, быстрорастворимый горшок, скороварка

• Разрежьте курицу целиком на 2 ножки, грудку, бедра, крылышки. Не снимайте обрезки. Ставить шт. в скороварку. Затем добавьте в кастрюлю все овощи, цельный чеснок с срезанной верхушкой и петрушку.

• Влейте воду, затем добавьте все специи.

• Закройте паровой кран крышкой. Готовьте под высоким давлением в течение 40 минут.

• Когда закончите, дайте естественному выходу пара в течение 15 минут.Используйте ситечко, чтобы вынуть курицу и овощи из кастрюли, оставив внутри бульон.

• Разлейте бульон по сосудам для каменщика и дайте ему остыть перед охлаждением.

• Примечание: не заполняйте кастрюлю скороварки выше максимальной внутренней линии.

Пищевая ценность

Куриный бульон быстрого приготовления

Количество на порцию (2 унции)

калорий 15 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 314 мг 14%

000 0003 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 2129IU 43%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Как приготовить куриный бульон быстрого приготовления

Home »Как приготовить куриный бульон быстрого приготовления

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

С этим рецептом Куриный бульон быстрого приготовления сделать домашний бульон еще никогда не было так просто. Используйте этот метод быстрого приготовления в скороварке со вкусом, приготовленный из цельного цыпленка, лука, моркови и сельдерея.

Ключ к приготовлению отличного домашнего куриного супа с лапшой или любого другого супа — это домашний бульон.

Приготовление его в электрической скороварке экономит время, но это также намного проще! Не нужно стоять над плитой, снимая ложе. Кроме того, на чистой плите нет риска переливания воды.

Как приготовить куриный бульон в кастрюле быстрого приготовления / скороварке

Этот рецепт куриного бульона подойдет для всех производителей электрических скороварок, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Куриный бульон быстрого приготовления — это одношаговый рецепт. Все, что вам нужно сделать, это собрать классические ингредиенты для бульона: курицу, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, петрушку, тимьян, перец горошком и воду. Поместите их все в кастрюлю под давлением, закройте ее и дайте готовиться 20 минут.

После естественного сброса давления у вас будет очень ароматный куриный бульон золотистого цвета, который нужно процедить, удалить жир и сразу же использовать.

Куриный бульон против бульона

В чем разница между бульоном и бульоном? Их часто используют как синонимы для домашней кухни.

Лоб используется в качестве ингредиента и не солится. Бульон — готовое блюдо, которое можно подавать.

Другими словами, когда вы превращаете домашний куриный бульон в вкусный куриный суп с лапшой, он превращается в бульон.

Консервы против домашнего куриного бульона

Мы любим консервы за удобство и быстрое питание. Но всякий раз, когда мы готовим блюдо, в котором бульон действительно сияет, например, куриная лапша или другой прозрачный суп, очень важен бульон, который вы используете.Вот когда мы всегда выбираем домашний куриный бульон.

А если вы ищете более быстрый способ приготовления, чем куриный бульон в скороварке, наша Поваренная книга по электрическому приготовлению под давлением предлагает сверхбыстрый рецепт, который начинается с курицы-гриль.

Заморозка и хранение куриного бульона

Вы можете легко приготовить большую партию домашнего бульона и заморозить его на потом.

Дайте бульону полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 4 месяцев.Он хорошо замораживается, поэтому вы можете достать бульон, необходимое для приготовления рецепта, и поместить оставшийся бульон обратно в морозильную камеру.

Совет: Заморозьте запас в небольших контейнерах. Затем вы можете легко достать одну из морозильной камеры, чтобы приготовить бульон, не размораживая большой замороженный блок.

Если вы хотите использовать свежеприготовленный бульон в течение нескольких дней, храните его свежим в холодильнике до трех дней.

Приправа для куриного бульона

В этом рецепте куриного бульона используются классические французские приправы и травы.Однако, если у вас нет одного из них под рукой или ваша семья, например, не любит петрушку, вы можете легко изменить ароматизаторы в соответствии со своими потребностями.

Другие травы и специи — все это прекрасные способы изменить ситуацию! Попробуйте розмарин, белый перец, имбирь, сушеный перец чили и чеснок

Рецепты приготовления куриного бульона быстрого приготовления

Когда у вас дома будет полная кастрюля свежеприготовленного куриного бульона, попробуйте эти любимые рецепты:

• Классический куриный суп с лапшой .Если вы не торопитесь приготовить домашний куриный суп с лапшой, попробуйте приготовить бульон с нуля. Вы заметите значительное усиление вкуса!
• Острый куриный суп в скороварке — это новый вариант классической кухни. Халапеньо и приправа для тако, а также хрустящие чипсы из тортильи и тертый сыр.
• Чаудер быстрого приготовления с тыквой, курицей и кукурузой — идеальный рецепт для ранней осени. Сливочно-тыквенный бульон с нежной курицей и свежей кукурузой.
• Сырный суп с брокколи готовится за 1 минуту, поэтому это отличный выбор для насыщенных вечеров.Крем-суп с брокколи и морковью.

---

Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!

---

Состав

• 1 целая курица (около 4 фунтов)
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 2 крупные моркови, крупно нарезанные
• 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 5 веточек свежей петрушки
• 3 веточки свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки цельного перца
• 8 стаканов воды

Инструкции

1. Добавьте курицу в кастрюлю для приготовления под давлением.Затем добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавьте лавровый лист, петрушку, тимьян и перец горошком. Осторожно влейте воду.
2. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 20 минут. Когда время приготовления закончится, позвольте давлению спуститься естественным образом. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
3. Дайте ложе немного остыть. Вылейте бульон через мелкоячеистое сито, установленное над очень большой миской или кастрюлей. Выбросьте кости, кожу, овощи и зелень и отложите приготовленное мясо.
4. Накройте чашу и поставьте в холодильник. В охлажденном состоянии снимите жир с поверхности.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 чашка
Количество на приём: Калории: 195 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 66 мг Натрий: 88 мг Углеводы: 4 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 21 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

БОЛЬШЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварки / быстрого приготовления .

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram для получения последних обновлений.

👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрические скороварки на Facebook . Наше позитивное сообщество поклонников скороварки использует все марки электрических скороварок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной торговой марке.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты быстрого приготовления, подпишитесь на нас по телефону Barbara Bakes . Там мы публикуем изумительные завтраков , хлебов и лучших рецептов десертов !

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

опубликовано 10 октября 2020 г.

Как приготовить легко измельченную курицу

Сегодня я делюсь одним из своих основ кулинарии: как легко приготовить измельченную курицу в мультиварке.

Измельченная курица является основным продуктом питания на большинстве кухонь. Если у вас есть хороший способ приготовить легкую измельченную курицу оптом, вы можете сэкономить МНОГО времени на подготовку. И приготовить пучок так же просто, как приготовить по одному рецепту.

Измельченная курица отлично подходит для супов, запеканок, пасты и т.д.

Замерзает тоже нормально, что очень удобно.

Для этого рецепта я начну с трех фунтов замороженной куриной грудки без кожи и костей.Да, заморожен. У меня никогда не было проблем с замороженным мясом. Мне нравится, что мне не нужно думать наперед, чтобы положить немного оттаивания. Я могу просто взять замороженную куриную грудку из морозильной камеры и приготовить ее, когда захочу.

Вы можете сделать больше или меньше трех фунтов (в зависимости от мощности вашей мультиварки!). Но учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от количества.

Также можно приготовить это из свежих (не замороженных) куриных грудок. Это подойдет, если вы сделаете это сразу после того, как принесете домой куриные грудки из продуктового магазина.Опять же, время приготовления будет меньше, чем я предлагаю здесь.

Инструменты, используемые для этого рецепта

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon.

• Две вилки для измельчения
• Медленноварка
• Пакеты для заморозки или контейнеры для хранения
• Дополнительно — пищевые весы для разделения мяса (хотя вы можете полностью взглянуть на него и без весов!)

Как to Make Easy Shredded Chicken

How to Make Easy Shredded Chicken

Если вы знаете, как легко измельчить курицу в мультиварке, это может сэкономить вам много времени на приготовление пищи.

Общее время 6 часов 2 минуты Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 фунта замороженных куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка гранулированного чесночного порошка
• чайная ложка Соль и перец по вкусу около 3/4 соль и 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Налейте воду в мультиварку.

2. Добавьте замороженную курицу и приправьте чесноком, солью и перцем.

3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5–6 часов, пока курица не будет измельчена вилкой.

4. Измельчите курицу двумя вилками прямо в мультиварке.

5. Разложите курицу по контейнерам для хранения.

6. Дополнительно: при желании вы можете использовать весы — они помогут равномерно разделить курицу.

7. Если вы не планируете использовать курицу сразу, вы можете заморозить ее.

Примечания к рецепту

Все мультиварки немного отличаются, поэтому время приготовления может незначительно отличаться.Если курица получается сухой, попробуйте в следующий раз сократить время приготовления.

Пищевая ценность

Как легко приготовить измельченную курицу

Количество на порцию

Калорий 130 калорий, состоящих из жиров 18

% дневной нормы *

Fat 2g 3%

72 мг 24%

Натрий 132 мг 6%

Калий 422 мг 12%

Белок 24 г 48%

35% Витамин A

35000 С 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 ​​мг 2%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Он настолько универсален, что его можно использовать во многих различных рецептах. Прикрепи и поделись!

(Посещено 249 375 раз, сегодня 16 посещений)

Как приготовить куриные грудки быстрого приготовления, идеально приправленные и нежные

Я собираюсь поделиться, как приготовить куриные грудки быстрого приготовления, идеально приправленные, и вилкой, которая также даст а также богатый пикантный домашний куриный бульон.

Пакет нежной, ароматной вареной куриной грудки в холодильнике — лучший друг занятого повара. Это не только полезный источник белка, но и самое универсальное мясо на свете. Я не из тех, кто любит покупать тушеное мясо на гриле. Я предпочитаю делать партию своей собственной идеально приправленной нежной грудкой.

Этот способ приготовления куриных грудок «Instant Pot» прост, надежен и дает большое количество курицы, которое можно использовать в течение нескольких дней.Из него также получается ароматный насыщенный куриный бульон, который можно использовать сразу или заморозить на потом. Домашний куриный бульон в морозилке? #yesplease 🙂

Куриные грудки: Я покупаю свою на The Fresh Market каждый вторник и готовлю курицу во вторник или среду. Этот метод работает с замороженными или свежими продуктами. Я разрезал грудь пополам, потому что она довольно большая.

Топленое масло: Поливание грудок небольшим количеством топленого масла (или топленого масла) добавляет аромат и немного жира.Я получил эту идею от @melshealthymeals и с этого момента буду ею заниматься. Это тоже делает бульон более насыщенным. Я использую топленое масло Торговца Джо; это супер разумная цена.

Приправы: Это предпочтение, но я приправляю грудки перед приготовлением под давлением солью, перцем, безумной солью Джейн, чесночной солью и небольшим количеством всего, кроме бублика. Это делает курицу более ароматной, чем приправы после приготовления, хотя при необходимости я добавляю еще после приготовления.

Куриный бульон : куриный бульон вместо воды усиливает вкус курицы в Instant Pot.Я всегда использую чашку бульона (тем более, что готовлю 2–3 фунта за раз). Я использую консервированный бульон или бульон, добавленный в воду. Мне больше всего нравится куриная основа Better Than Bouillon.

Корзина для пароварки или проволочная подставка : Это хорошо по двум причинам. Он удерживает курицу над водой, чтобы она запарилась (а не кипела), а также позволяет легко вынуть приготовленную курицу из емкости для быстрого приготовления, когда она будет готова. Пользуюсь этой недорогой пароваркой.

Instant Pot — Я использую 8-кварту и купил своим дочерям из колледжа 6-кварту.Этот метод подойдет для любого размера.

Включите JavaScript для просмотра содержимого.

Это абсолютно освобождает от необходимости иметь курицу под рукой в ​​течение нескольких дней, поэтому я надеюсь, что этот метод Instant Pot пригодится вам. Не стесняйтесь задавать любые вопросы или оставлять комментарии в конце сообщения. Как всегда, большое спасибо, что заглянули. Будьте счастливы и оставайтесь смекалистыми !!!

Ингредиенты

• 2–3 фунта куриных грудок без кожи и костей (разрезать пополам, если они большие)
• 2–3 ТБ топленого масла (или топленого масла)
• приправ по вкусу: соль, перец, безумная соль, все, кроме бублика И чесночная соль — мои фавориты
• 1 стакан куриного бульона (или 1 стакан кипятка с бульонным кубиком или основой, чтобы приготовить одну чашку)

Инструкции

1. Поместите подставку или корзину пароварки на дно Instant Pot.

   No related posts.