Сколько по времени варить яичную лапшу: Сколько варить яичную лапшу (роллтон)?

Разное

Содержание

Сколько варить яичную лапшу (роллтон)?

В настоящее время на рынке и в супермаркетах продают лапшу различных сортов. Яичная, гречневая, пшеничная – все это может стать отличным гарниром к мясу, рыбке или самостоятельным молочным блюдом. Чтобы лапша получилась мягкой, но при этом сохранила свою форму, не слиплась в процессе тепловой обработки, давайте выясним, как правильно и сколько варить яичную лапшу.

Сколько минут варить яичную лапшу?

Лапшу относят к числу вкусных и сытных макаронных изделий. Вот только в процессе варки у некоторых хозяек возникают трудности – продукт разваливается, слипается либо вовсе остается сырым. Давайте выясним, сколько варить домашнюю яичную лапшу. Продолжительность ее тепловой обработки может варьироваться от 5 до 7 минут.

Независимо от сорта лапши, в среднем проваривать нужно продукт не менее 6 минут.

Как показывает практика, на упаковках яичной лапши производитель указывает длительность варки. Внимательно ознакомьтесь с этой информацией перед приготовлением.

Есть в продаже и лапша быстрого приготовления. В ряде случаев ее достаточно залить крутым кипятком и оставить на несколько минут до полного разбухания. Также есть продукты, которые требуют варки. Сколько варить яичную лапшу «Роллтон»? В среднем понадобится около пяти минут. Время всегда засекаем с момента повторного закипания жидкости.

Совет! На 100-150 г лапши берут примерно 1000 мл фильтрованной воды. На такое количество жидкости добавляют около одной чайной ложки соли.

В объемную кастрюлю налейте фильтрованную воду и доведите ее до состояния кипения. В момент закипания добавьте соль и погрузите яичную лапшу.

Совет! Чтобы в процессе отваривания лапша не слипалась в один ком, добавьте в кипящую воду одну столовую ложку рафинированного растительного масла.

Периодически перемешивайте лапшу. С момента повторного закипания жидкости засеките 5-7 минут.

Готовую лапшу выкладывают в дуршлаг. Как правило, ее не промывают. Достаточно оставить лапшу на несколько минут, чтобы удалить избыточную влагу, а затем полить топленым сливочным маслом.

Некоторые кулинары все-таки предпочитают промывать отварную лапшу. Как показывает практика, так делают, если лапшу планируют соединять с овощами, мясными ингредиентами.

Не только на гарнир можно приготовить яичную лапшу. Такой продукт идеально подходит для приготовления молочных угощений. На 100 г яичной лапши понадобится 500 мл коровьего пастеризованного молока. Молоко доводят до состояния кипения, солят, добавляют сахарный песок, а затем вводят яичную лапшу. Проварить продукт нужно также 5-7 минут. В конце добавляют сливочное масло для вкуса.

На заметку! Если вы хотите уменьшить пищевую ценность молочной лапши, разбавьте пастеризованное молоко в одинаковых пропорциях с фильтрованной водичкой либо используйте молоко с минимальным процентом жирности.

Не только на плите можно сварить яичную лапшу. Многие хозяйки для приготовления гарнира или молочного супа используют мультиварку. Принцип ее приготовления будет аналогичным. Незначительно изменится продолжительность тепловой обработки, поскольку кухонному прибору потребуется дополнительное время на нагревание воды или молока.

Совет! Чтобы в момент закипания молоко не сбежало через клапан, верхнюю часть мультиварочного контейнера лучше смазать размягченным сливочным маслом.

Быстрый рецепт сытного ужина

У современных женщин не хватает свободного времени, чтобы готовить изысканные блюда. Из яичной лапши, куриной грудинки и грибочков вы можете приготовить сытный и необычайно вкусный ужин. В целом процесс приготовления отнимет у вас не более получаса.

Ингредиенты:

  • куриная грудинка свежемороженная – 500 г;
  • российский сыр – 100 г;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • коровье молоко пастеризованное – 500 мл;
  • шампиньоны свежие – 150 г;
  • крахмал столовый кукурузный – две стол. ложки;
  • соль;
  • зелень – половина пучка;
  • лапша яичная – 200 г;
  • куркума молотая – одна чайн. ложка;
  • сушеный базилик – одна чайн. ложка.

Приготовление:

  1. Для приготовления такого блюда нам потребуются простые и доступные продукты.
  2. Куриную грудинку желательно выбирать охлажденную. Если продукт был заморожен, оставляем его для естественного оттаивания в основном отделе холодильника.
  3. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду и доводим ее до состояния кипения. Солим и выкладываем яичную лапшу. С момента повторного закипания провариваем лапшу около 5-7 минут.
  4. Филе курицы промываем, снимаем пленку и тщательно просушиваем. Нарезаем ломтиками.
  5. В небольшом количестве рафинированного растительного масла обжариваем куриную грудинку, пока она не станет белой.
  6. Тем временем промываем и просушиваем шампиньоны. Измельчаем грибочки пластинами.
  7. Добавляем нашинкованные грибы к куриной грудинке.
  8. Перемешиваем и обжариваем до тех пор, пока с шампиньонов не испарится лишняя влага.
  9. Затем вливаем пастеризованное молоко с любым процентом жирности. Продолжаем все томить на умеренном огне.
  10. Очищаем чесночные зубчики и трем на терке.
  11. Добавляем в сковороду чесночную массу. Для сгущения соуса вводим столовый крахмал и тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
  12. Также добавляем остальные приправы и пряности, указанные в рецепте.
  13. Отварную яичную лапшу выкладываем в дуршлаг и промываем.
  14.  Добавляем яичную лапшу в сковородку. Все компоненты перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
  15. Промываем зелень, обсушиваем ее и меленько рубим ножом.
  16. Добавляем зелень к вышеперечисленным ингредиентам.
  17. Российский сыр трем на терке с крупной перфорацией.
  18. Сырную массу можно добавить в сковороду, перемешать и оставить на несколько минут до полного расплавления.
  19. А можно посыпать тертым сыром угощение в тарелке.

Читайте также:

Из яичной лапши готовят много вкусных, но простых и быстрых блюд. Вы можете сделать молочное, сладкое угощение, питательный гарнир или полноценное второе блюдо. Яичная лапша отлично гармонирует по вкусу с мясом различных сортов, соусами, овощами и даже рыбным филе. Важно проварить яичную лапшу до так называемого состояния аль денте. При этом макаронное изделие сохранит свою форму и не будет разваливаться. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

⏰ Сколько варить лапшу - рецепт, правила варки, точное время, в какую воду класть и что сделать, чтобы не слиплись

Для варки лапши понадобится большое количество кипящей воды или бульона. В закипевшую жидкость всыпают сразу всё количество лапши и тут же перемешивают, чтобы не слиплась. Варить 5-7 минут в зависимости от размера и толщины лапшички. Яичную лапшу варить быстрее обычной, 3-4 минуты.

Как просто сварить лапшу

    Понадобятся — лапша, вода, соль, масло по вкусу
  • 1. Вскипятите воду — воды должно быть много, особенно если вы предпочитаете оставлять длину лапши, не ломая её. На 100 грамм лапши минимум 2 литра воды.
  • 2. Лапшу нужно начинать варить на большом огне при самом активном кипении воды, так как макароны остужают воду и если огонь будет небольшим, кипение за счёт этого охлаждения прекратится, а лапша в не кипящей воде мгновенно слипнется.
  • 3. Когда вода активно закипела — добавьте соли (на 2 литра воды 1 чайная ложка соли) и немного самого обычного масла, чтобы лапша не слиплась.
  • 4. Вода подготовлена к варке лапши — теперь опустите лапшу в кастрюлю и тут же начинайте активно перемешивать ложкой. Лапша из-за структуры мгновенно слипается, разлепить её во время варки довольно сложно. С той же целью макароны не накрываются крышкой.
  • 5. При варке важно, чтобы лапша по всей длине полностью оказалась в воде. Если этого не произойдёт, испаряющаяся из кастрюли вода подействует на ещё сухие макароны как клей. А если при варке используется газовая плита, то огонь может подплавить макароны и блюдо будет испорчено. Поэтому отходить от плиты в первые пару минут варки не следует.
  • 6. После варки лапшу нужно откинуть на дуршлаг, слегка в нём потрясти и вернуть в горячую кастрюлю. Туда же добавить масла и накрыть лапшу чтобы не остывала как можно дольше.

Как готовить лапшу с креветками

Продукты
Лапша — 50 грамм
Креветки очищенные — 200 грамм
Петрушка — 1 небольшой пучок
Сладкий болгарский перец — 1 штука

Лимон — половина
Консервированный зелёный горошек — 3 столовые ложки
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить лапшу с креветками
1. Вскипятить 1 литр воды.
2. Всыпать в закипевшую воду лапшу, варить 5-7 минут, переложить на дуршлаг и промыть под проточной водой.
3. Вскипятить 1 стакан воды в кастрюле, выложить креветки и варить 3 минуты после закипания.
4. Немного остудить креветки и очистить от панциря.
5. Болгарский перец помыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами.
6. Разогреть сковородку на среднем огне, налить масло, выложить лапшу и жарить 2 минуты, помешивая.
7. Выложить креветки, перец, зелёный горошек и перемешать, жарить ещё 2 минуты.
8. Петрушку помыть и мелко нарубить.

Подавать лапшу с креветками, посыпав сверху рубленной зеленью.

Фкуснофакты

Исторически сложилось, что в России лапша — это то, что «вешают на уши». Длинные, с круглым сечением или плоские макароны, иногда довольно толстые. Поэтому довольно сложно спутать лапшу с вермишелью — мелкими и тонкими макарошками, потому называемые ещё «паутинка». На деле же производители и продавцы повсеместно лапшой называют и вермишель, и даже «лапшу быстрого приготовления» (Доширак или Роллтон), и макаронные изделия в целом, но под классической лапшой изначально подразумевается конкретный продукт. Это важно, потому что настоящую лапшу нужно обязательно варить, и не 1-2 минуты, как вермишель, а 5 минимум. Если перепутать, блюдо будет испорчено.

Один из видов лапши — плоские макароны фетучини

Лапша бывает тонкой и толстой. Тонкая обычно продаётся в магазинах в сухом виде, толстая для лагмана — в охлаждённом или замороженном виде. Общее правило — чем толще лапша, тем дольше её варить, а вот длина и ширина этих макарон не влияет на время варки: если самое толстое место сварилось до мягкости, значит лапша полностью готова. Чтобы убедиться в готовности, вилкой отловите в кастрюле 1 лапшинку, подуйте на неё и попробуйте. Если и намёка на жёсткость нет — значит лапша сварена.

Самая вкусная лапша на гарнир — из твёрдых сортов пшеницы без добавления яиц. Такая лапша послужит рассыпчатым гарниром, не слипнется при варке и дополнит любые блюда, особенно с соусом. Но иногда лапшу берут чтобы слегка разварилась и впитала в себя вкусы других продуктов блюда — тогда можно покупать лапшу подешевле, с яйцами, она будет мягче первосортной, но с другими продуктами будет сочетаться органично.

Рецепт супа с лапшой

Продукты
Лапша — 50 грамм
Соевый творог Тофу — 100 грамм
Имбирь — 2 кусочка
Свежая кинза — 2 стебля
Перец чили — 1 штука
Чеснок — 1 зубец
Овощной бульон — 1 литр
Соевый соус — 2 столовые ложки
Грибы шампиньоны — 100 грамм
Морковь — 2 средних
Лимонный сок — от четвертинки лимона

Как готовить тайский суп с лапшой
1. Овощной бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Добавить кинзу, перец, чеснок и имбирь.
3. Довести бульон до кипения и варить 25 минут на тихом огне, прикрыв крышкой.
4. Сыр тофу порезать, выложить в миску, залить соевым соусом и оставить на полчаса.
5. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, выложить лапшу.

6. Варить лапшу 5-7 минут, затем выложить на дуршлаг, дать стечь воде и разложить по тарелкам.
7. Овощной бульон процедить, вернуть на огонь.
8. Морковь натереть на крупной тёрке, шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
9. Добавить в овощной бульон Тофу с соевым соусом, морковь и шампиньоны, варить 5 минут.
10. Залить получившейся смесью лапшу, сбрызнуть лимонным соком.
Подавать тайский суп с пшеничной лапшой, украсив листьями кинзы.

Как и сколько варить яичную лапшу до готовности

Яичную лапшу изготавливают из пшеничной или рисовой муки и замешивают на воде. В состав продукта в отличие от других видов макаронных изделий входит яйцо или яичный порошок. Готовят яичную лапшу на воде или на бульоне, подают в комбинации с разными соусами, с овощами, с рыбой.

Сколько варить яичную лапшу

Более полезной считается лапша длительного приготовления. Готовить лапшу следует, соблюдая определенные требования и следя за временем. Узкую лапшу варят 3 минуты, более широкую и толстую 5-7 минут. Нельзя допустить переваривания, готовая лапша должна быть в состоянии аль денте, особенно если она должна подаваться в комбинации с соусом.

В состав яичной лапши входит большое количество полезных веществ и витаминов. Приготовленная по классическому рецепту лапша без добавления консервантов и тяжелых жиров легко усваивается, насыщает организм аминокислотами и нутриентами. Употребление продукта положительно влияет на пищеварительный тракт, устраняет нервное раздражение, повышает иммунитет, стабилизирует свертываемость крови, нормализует работу сердца.

Порция яичной лапши помогает восстановить силы после тяжелой физической или умственной нагрузки. Яичную лапшу вводят в рацион ребенка, начиная с 8-ого месяца жизни.

Как варить яичную лапшу в кастрюле, чтобы не слипалась

Чтобы при варке в кастрюле лапша не слиплась, следует готовить ее в большом количестве воды: на 100 г продукта необходимо взять 2л воды. Варят по следующей схеме:

  1. Лапшу погружают в кипящую и подсоленную воду, добавив 10 мл растительного масла сразу после закипания.
  2. Макароны опускают в воду так, чтобы они не выступали из кипятка.
  3. По истечению времени готовки (время зависит от толщины продукта), примерно 5 -7 минут, воду сливают.
  4. Лапшу откидывают на дуршлаг.
  5. Встряхивают, возвращают в кастрюлю, поливают небольшим количеством растительного масла и осторожно перемешивают.
  6. Блюдо подают в горячем виде, приправляя специями по вкусу.

Как и сколько варить яичную лапшу «Роллтон»

Яичную лапшу Роллтон в пакете можно готовить очень легко, следуя за инструкцией. Для сытного ужина готовое блюдо можно сочетать с овощами, мясом и сосисками.

  1. Открывают упаковку, на лапшу высыпают приправы из пакетика. Специи и кусочки овощей придают блюду аппетитный вид, приятный вкус и запах. При желании можно готовить без приправ или добавлять специи по вкусу.
  2. Лапшу заливают кипятком, закрывают комплектной крышкой.
  3. Спустя 5 минут крышку снимают. Лапша за это время впитывает в себя вкус бульона и ароматы специй.

Рассыпчатую яичную лапшу Роллтон готовят в кастрюле следующим образом:

  1. Опускают макаронные изделия в кипящую и подсоленную воду, добавляя 10 мл растительного масла.
  2. Спустя 15 секунд начинают время от времени перемешивать до повторного закипания. Макароны готовят на среднем огне.
  3. Закрывают кастрюлю крышкой и продолжают варить лапшу 3-4 минуты после закипания.
  4. По истечению времени воду сливают, макаронные изделия откидывают на дуршлаг, промывают проточной водой, несколько раз встряхивая, чтобы не слиплись.

Для приготовления яичной лапши Роллтон в форме брикетов применяют вышеприведенную схему. Для одной порции используют один брикетик яичной лапши.  В готовое блюдо можно добавить сливочное или растительное масло. Лапшу Роллтон можно использовать и для приготовления разных супов.

Как приготовить яичную лапшу для супа в домашних условиях

Суп с домашней яичной лапшой имеет восхитительный вкус и может стать любимым блюдом для всей семьи. Для приготовления следует взять:

  • 2 яйца;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 20 мл растительного масла;
  • щепотку соли.

 

Способ приготовления по шагам:

  1. В миску для замеса теста разбивают 2 яйца, вливают растительное масло, добавляют соль. Все ингредиенты хорошо замешивают.
  2. Добавляют 200 г муки, перемешивают.
  3. Тесто помещают на стол, поверхность которого просеян мукой, и продолжают замешивать, до получения плотной консистенции. Полученную массу закрывают полотенцем, оставляют отдыхать на 15 минут. При необходимости, перед тем, как раскатывать, можно добавить муки, для уплотнения теста.
  4. Готовое тесто разделяют на 4 части. Каждую по отдельности раскатывают в очень тонкий пласт.
  5. Раскатанное тесто выкладывают на полотенце из хлопка и оставляют подсыхать. Полотенце быстро впитывает лишнюю влагу. Через 5 минут приступают к нарезанию лапши из подсохшего теста.
  6. Тесто разрезают пополам, сворачивают рулетом и нарезают лапшу. Макароны получаются длинными кольцами, которые требуется разобрать. Если пласт разрезать на полоски, затем сложить их друг на друга и нарезать ножом, можно получить равномерную по длине лапшу.

Домашнюю лапшу можно использовать сразу или подсушить и сложить в удобную для хранения тару.

Яичная лапша с курицей и овощами под соусом терияки

Терияки является классическим японским соусом. В его состав входят соевый соус, сахар и мирин, представляющий собой японское рисовое вино. Соус терияки содержит большое количество полезных веществ, благоприятно влияет на здоровье, улучшает аппетит и пищеварительный процесс путем стимулирования выработки желудочного сока. Считается, что регулярное употребление этого соуса предупреждает онкологические заболевания, развитие неврологических патологий.

Сочетание яичной лапши с соусом терияки позволяет получить полезное и вкусное блюдо. Для приготовления необходимо взять:

  • 150 г яичной лапши;
  • 100 г куриного филе;
  • 40 мл растительного масла;
  • 0,5 моркови;
  • по одному болгарскому перцу и репчатому луку;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 листа пекинской капусты;
  • 40 г соуса терияки;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 3 г кунжута.

Последовательность приготовления:

  1. В кастрюлю вливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения. Добавляют соль, 10 мл растительного масла, снижают огонь, затем лапшу опускают в кастрюлю и варят 5 минут на медленном огне без крышки.
  2. Готовую лапшу откидывают на дуршлаг.
  3. Куриное филе нарезают продолговатыми кусочками.
  4. Листья пекинской капусты и болгарский перец нарезают продолговатыми полосками.
  5. Морковь натирают на терке или слайсером, предназначенным для тонкой нарезки. Важно, чтобы получилась тонкая соломка.
  6. Лук нарезают тонкими полукольцами.
  7. Чеснок мелко нарезают ножом.
  8. В сковороду с толстым дном вливают растительное масло, ставят на огонь. В разогретое масло опускают куриное мясо, обжаривают 2 минуты, постоянно перемешивая.
  9. Вливают немного соевого соуса и готовят куриное филе еще 3 минуты.
  10. Затем в сковороду добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и жарят в течение 5 минут.
  11. К поджаренным овощам и куриному мясу добавляют готовую яичную лапшу, вливают оставшуюся часть соевого соуса и соус терияки, перемешивают и снимают с огня.
  12. Готовое блюдо под соусом терияки помещают в большую тарелку горкой, посыпают кунжутом и подают на стол. При желании в блюдо можно добавить свежей зелени по вкусу.

Яичную лапшу можно использовать для приготовления супов и вторых блюд. Чтобы получить вкусное, аппетитное кушанье, советуется варить лапшу в небольших порциях и обязательно следить за временем приготовления.

Роллтон, Сэн Сой, японскую готовую на гарнир, по-домашнему

Публикация в группе: Полезные советы

Яичная лапша отличается от обычных макаронных изделий более полезным, натуральным составом и приятным желтым оттенком. Но варить ее нужно по определенному алгоритму, иначе блюдо превратится в бесформенную, слипшуюся массу.

Вареные креветки с яичной лапшой и болгарским перцем — популярное блюдо китайской кухни!

Классический рецепт вареной рассыпчатой яичной лапши

Варить яичную лапшу по классическому рецепту несложно, и этот процесс занимает не больше 15 мин. В результате получается сытное и нежное лакомство, которое станет отличным гарниром к мясным и овощным блюдам.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления классического блюда понадобится подготовить следующие продукты:

  • яичная лапша – 300 г;
  • вода фильтрованная – 2 л;
  • соль – 15 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным и рассыпчатым, понадобится придерживаться такой инструкции:

  1. Влив в кастрюлю воду и добавив в нее соль, необходимо поставить ее на сильный огонь и довести до кипения. Чтобы ускорить процесс, емкость стоит накрыть крышкой.
  2. В кипящую воду следует положить лапшу, и спустя 1-2 мин. аккуратно ее перемешать. Кастрюлю необходимо закрыть крышкой.
  3. Когда жидкость вновь закипит, понадобится снизить огонь до среднего уровня. Варить лапшу после этого требуется около 3-8 мин., в зависимости от указаний производителя.
  4. Спустя положенное время массу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя влага. В процессе лучше перемешивать лапшу, иначе она будет подсыхать.

Готовое блюдо желательно приправить растопленным сливочным маслом. А подавать его можно с мясной подливой, котлетами, тефтелями или просто с сыром и любимым соусом.

Что можно добавить

Чтобы лапша получилась максимально рассыпчатой, желательно добавить в воду растительное масло. Оно предотвратит слипание изделий. И на 1 л воды достаточно 15 мл масла.

Как варить лапшу «Роллтон»

Лапшу «Роллтон» делают только из муки пшеницы твердого сорта, яичного порошка, воды и соли. И благодаря такому составу она получается не только вкусной, но и полезной, ведь в ней нет вредных компонентов.

А сварить ее можно всего за 10 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда потребуется такой набор продуктов:

  • яичная лапша «Роллтон» – 400 г;
  • вода фильтрованная – 2,5 л;
  • соль – 15 г.

Пошаговый процесс приготовления

Варить яичную лапшу «Роллтон» необходимо по следующему алгоритму:

  1. Воду следует налить в кастрюлю и добавить к ней соль. Закрыв емкость крышкой, необходимо поставить ее на плиту, включив огонь на максимальную мощность.
  2. Когда вода вскипит, требуется всыпать в нее лапшу. И спустя 15-20 сек. нужно перемешать массу.
  3. Закрыв емкость крышкой, следует варить лапшу в течение 3-4 мин. после ее закипания.
  4. Затем массу понадобится высыпать на дуршлаг, и промыть проточной модой. В процессе стоит перемешивать макаронные изделия, чтобы они не слиплись.

В готовое блюдо стоит добавить растопленное сливочное масло. А подать его можно с мясными, рыбными и овощными блюдами, любимыми соусами, например, песто или кетчупом. И также лапшу можно использовать для приготовления супов.

Как варить лапшу по-домашнему

Домашняя лапша, приготовленная из свежих яиц и муки, получается не менее вкусной, чем магазинные аналоги.

А сделать ее можно даже без специальных кулинарных навыков.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления домашнего лакомства понадобятся такие компоненты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 250 г;
  • растительное масло – 15 мл;
  • соль – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать домашнюю лапшу, понадобится придерживаться таких рекомендаций:

  1. Яйца необходимо слегка взбить с солью и растительным маслом.
  2. В полученную массу следует постепенно ввести муку, замешивая плотное и упругое тесто. Его нужно вернуть в шар, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-35 мин.
  3. Спустя положенное время тесто понадобится разделить на 2-3 части, и раскатать каждую из них максимально тонкими пластами. В идеале, их толщина не должна превышать 1 мм.
  4. Присыпав каждый пласт мукой, необходимо свернуть их рулетом, а потом нарезать полосками с толщиной в 3 мм.
  5. Полученную лапшу следует разделить и, разложив на листе бумаги, оставить сушиться при комнатной температуре минимум на 2-3 ч., а лучше на сутки.

Варить яичную лапшу домашнего приготовления желательно в мультиварке. Для этого понадобится смазать чашу растительным маслом, и вскипятить в устройстве воду (2 л на 250 г сухого продукта), включив режим «Варка». Затем в бурлящую воду следует всыпать соль, и опустить лапшу.  Готовить макаронные изделия необходимо 3-4 мин. При этом не нужно закрывать крышу мультиварки, а массу желательно часто перемешивать деревянной ложкой.

Готовую домашнюю лапшу не стоит промывать, а можно сразу подать ее к столу со сливочным маслом и любимым соусом.

Что можно добавить

Чтобы придать лапше необычный оттенок, можно добавить в тесто сок моркови, свеклы или шпината. А сделать лакомство более нежным поможет сметана. И на указанный объем продуктов достаточно 25 г этого ингредиента.

Как варить яичную лапшу по-итальянски

Лапша, как и любые макаронные изделия, считается традиционным итальянским блюдом. А так как эта страна со всех сторон омывается морями, то ее нередко готовят с добавлением морепродуктов.

Подобное лакомство получается сочным, необычно нежным и ароматным, и сделать его дома можно за 20 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления итальянского лакомства понадобятся такие компоненты:

  • смесь морепродуктов – 250 г;
  • яичная лапша – 250 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • вино белое (сухое) – 30 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • каперсы – 0,5 ст. л.;
  • петрушка (зелень) – 10 г;
  • вода – 2-2,5 л;
  • соль, специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить итальянское лакомство необходимо по такой инструкции:

  1. Воду следует налить в кастрюлю и добавить к ней 10-15 г соли. Поставив емкость на сильный огонь, необходимо довести жидкость до кипения, а потом всыпать в ее яичную лапшу. Варить массу понадобится около 5-7 мин. Затем ее требуется откинуть на дуршлаг и промыть прохладной водой. Разогрев на сковороде сливочное масло, нужно выложить в него лапшу. Аккуратно перемешав массу, следует закрыть ее крышкой, и поставить в теплое место.
  2. Лук необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами, а чеснок порубить ножом.
  3. Томаты требуется залить кипящей водой, и сразу же переложить в миску с холодной водой. Затем с них понадобится снять кожуру, и нарезать мякоть мелкими кусочками.
  4. В сковороде нужно прогреть растительное масло, и обжарить в нем лук до появления золотистого оттенка. Затем к массе необходимо добавить специи, соль и белое вино, а потом всыпать туда же измельченные томаты и чеснок.
  5. Перемешав ингредиенты, следует довести их до кипения. Как только масса забурлит, понадобится всыпать в нее смесь морепродуктов. Снизив огонь до минимума, необходимо тушить блюдо в течение 2-3 мин.
  6. Когда подойдет время, к массе следует добавить теплую лапшу и, аккуратно перемешав, сразу же снять с плиты.

Готовое лакомство нужно разложить по порционным тарелкам, и подать к столу в горячем виде.

Как варить японскую лапшу «Сэн Сой»

В Японии яичная лапша является главным ингредиентом разнообразных блюд. И ее обжаривают, варят с добавлением свинины, говядины, овощей или морепродуктов.

Как варить яичную лапшу «Сэн Сой» и приготовить ее с курицей.

Но особенно популярно блюдо из яичной лапши и куриного филе с соусом терияки. Такое лакомство станет отличным выбором к семейному обеду или ужину, и на его создания уйдет около 30 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления шедевра японской кухни понадобятся следующие продукты:

  • яичная лапша – 300 г;
  • вода – 2 л;
  • куриное филе – 400 г;
  • соус терияки – 30 мл;
  • масло растительное – 15 мл;
  • соль, специи на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить японское лакомство необходимо по следующему алгоритму:

  1. Вскипятив воду с солью в кастрюле, следует всыпать в нее макаронные изделия. Закрыв емкость крышкой, необходимо прогревать массу на максимальном огне. И как только она закипит, снизить пламя до среднего уровня.
  2. Варить лапшу понадобится около 3-5 мин. Затем макаронные изделия нужно откинуть на дуршлаг, промыть большим количеством воды, перемешивая в процессе. Лапшу следует оставить в дуршлаге до тех пор, пока с нее не стечет лишняя влага.
  3. Куриное филе требуется промыть, нарезать соломкой. Прогрев растительное масло на сковороде, необходимо выложить в него кусочки курицы, и обжарить их на сильном пламени. Важно часто перемешивать мясо, чтобы оно не пригорело. Процесс обжарки займет около 5 мин. В конце следует посолить и приправить мясо, а потом еще раз его перемешать.
  4. Не снимая сковороду с плиты, необходимо добавить обжаренной курице отваренную лапшу. Залив ингредиенты соусом терияки, и перемешав их, требуется прогреть блюдо в течение 1 мин., а потом сразу же снять его с огня.

Подавать японскую лапшу с курицей лучше сразу после приготовление. Ведь вкус и аромат лакомства максимально насыщенные, пока оно не остыло. А для украшения можно использовать веточки свежей зелени и кунжутные семена.

Как варить лапшу с овощами и соевым соусом

Блюдо, приготовленное из яичной лапши и овощей, получается сытным, сочным и ароматным. А яркие кусочки моркови и красного перца, а также семена кунжута придают ему аппетитный вид.

К такому лакомству не нужно дополнительно готовить гарнир, и при этом оно подходит для вегетарианцев, и тех, кто придерживается поста или диеты.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сытного блюда потребуются такие продукты:

  • лапша яичная – 200 г;
  • вода – 2,5 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • баклажаны – 1 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • тертый имбирь – 3 г;
  • зубки чеснока – 4-5 шт.;
  • соус терияки – 60 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • масло растительное – 45 мл;
  • кунжутные семена – 20 г.

Пошаговый процесс приготовления

Варить яичную лапшу с овощами необходимо по следующей инструкции:

  1. Вскипятив в кастрюле воду, требуется добавить в нее соль (10 г) и всыпать лапшу. Не накрывая емкость крышкой, и перемешивая деревянной ложкой, необходимо варить массу в течение 5-7 мин. после ее повторного закипания. Затем макаронные изделия понадобится откинуть на дуршлаг, и промыть прохладной водой.
  2. Лук, морковь, баклажан, перец и кабачок следует очистить от кожуры, и нарезать длиной и тонкой соломкой. Поставив сковороду на сильное пламя, нужно разогреть в ней растительное масло, а потом всыпать туда овощную смесь. Периодически помешивая, требуется обжаривать массу на протяжении 7-10 мин.
  3. Тем временем необходимо очистить от шелухи зубки чеснока и раздавить их прессом, а потом смешать полученную массу с тертым имбирем и добавить к обжаренным овощам.
  4. Ингредиенты следует залить соевым соусом и терияки, и аккуратно перемешать. Когда масса закипит, к ней необходимо добавить лапшу. Еще раз перемешав блюдо, понадобится готовить его течение 2-3 мин., а затем снять с плиты.

Лакомство следует разложить по сервировочным тарелкам, и присыпав каждую порцию семенами кунжута, подать к столу.

Полезные советы и рекомендации

Лапша получится более нежной и рассыпчатой, если в процессе ее приготовления придерживаться таких рекомендаций:

  • При приготовлении изделий в домашних условиях желательно использовать цельнозерновую муку. Тогда лапша не будет развариваться в процессе, и станет более полезной для здоровья.
  • Всыпать макаронные изделия нужно только в кипящую воду. Причем ее должно быть не меньше 1 л на 150 г сухого продукта. И также желательно добавлять в воду соль из расчета 5-7 г на 1 л.
  • Чтобы лапша не слиплась при варке, в жидкость стоит домешать растительное масло. Если блюдо готовится в мультиварке, то чашу устройства можно предварительно смазать сливочным маслом.
  • Хранить сухую лапшу стоит только в герметичной закрывающейся посуде. А домашние изделия лучше, вообще, держать на нижней полке холодильника.

В зависимости от дополнительных ингредиентов вареная лапша может быть диетической или калорийной.

Это стоит учитывать, чтобы не набрать лишний вес:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность на 100 г
Классическая лапша301884
Домашняя лапша4219106
Итальянская лапша81319228
Лапша с овощами455104

Рассыпчатая и нежная яичная лапша станет отличной основой семейного обеда или ужина. Ее можно подать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, морепродуктам и овощам. И варить подобное лакомство понадобится несколько минут.

Видео о том, как варить яичную лапшу

Лапша яичная с соусом «Карбонара» от Роллтон:

Автор публикации

не в сети 2 недели

Олег

190,6 Комментарии: 0Публикации: 10171Регистрация: 14-11-2019

Как варить яичную лапшу - Vkusnosite.ru

Содержит ингредиенты:

Аббе де БеллокАббе де ла Жуа Нотр-ДамАббе де ла Пьер-Ки-ВирАббе де СитоАббе де ТамьеАббе де ТимадёАббе дю Мон де КаАбондансАбрикосАбрикосовое вареньеАбрикосовый сокАбрикосы консервированныеАбсентАвокадоАгар-агарАджикаАдыгейскийАжгонАзейтаноАзиагоАир (аирный корень)АйваАйранАкулаАлиго дель ОбракАлычаАльметтеАльтенбургерАманаттоАмареттоАмериканский сырАмчурАнанасАнанасовый джемАнанасовый сокАнанасы консервированныеАнгелика, дягильАнгостураАнисАнкоАннатоАнчоусыАонори (приправа из водорослей)АпельсинАпельсин африканский вишнёвыйАпельсиновые долькиАпельсиновый биттерАпельсиновый джемАпельсиновый сокАпельсиновый сок свежевыжатыйАперитивАрахисАрахисовая пастаАрахисовое маслоАрахисовый соусАрбузАрманьякАроматизатор ванильныйАроматизатор сливочного маслаАртишокАртишок китайскийАртишоки консервированныеАсафетидаБагет ланнеБадьянБазиликБазилик (фиолетовый)Базилик свежийБазилик свежий зеленыйБазилик сушеныйБаклажанБалык из свининыБальзамическая глазурьБальзамическая карамельБальзамический уксусБамияБананБанановое пюреБанановый сокБараний фаршБаранинаБараньи ребраБаранья вырезкаБаранья ногаБаранья шейкаБарбарис сушеныйБастурмаБататБатонБедро индейкиБезглютеновая мукаБейлисБеконБекон из индейкиБелугабелый винный уксусБелый грибБелый лук (мелко нашинкованный)Белый уксусБерёзовый сокБисквитное печеньеБисквитные коржиБисквитный рулетБлё де ЛангеакБлиныБлюБлю КюрасаоБобыболгарский перец (зеленый)БрендиБриБри де КуломьеБри де МеленБри де МоБри де МонтероБри де НанжиБрик де ЖуБрокколиБруностБрусникаБрусничное вареньеБрынзаБрюкваБрюссельская капустаБуженинаБузинаБузиновый сиропБукатиниБулгурБулочкиБулочки для бургеровБульон дасиБульон из бараниныБульон из креветокБульон из кроликаБульонный кубикБурбонБурсенБуффалоВалуйВанилинВанильВаниль в палочкахВанильный крем СтевияВанильный экстрактВаренье из клюквыВаренье малиново-брусничноеВасабиВафельные рожкиВафельный коржВафлиВегетарианские сосискиВельветаВербенаВермишельВермутВетчинаВёшенкаВинный каменьВинный уксусВинный уксус белыйВинный уксус красныйВино белоеВино белое десертноеВино белое полусладкоеВино белое полусухоеВино белое сухое (столовое)Вино красное десертноеВино красное полусладкоеВино красное полусухоеВино красное сухое (столовое)Вино марсалаВино розовоеВиноградВиноград бирманскийВиноградная улиткаВиноградные листьяВиноградный джемВиноградный сокВирская колбасаВискивишневая диетичкая содоваяВишнёвое вареньеВишнёвый джемВишневый сокВишняВишня замороженнаяВишня консервированнаяВодаВода газированнаяВода газированная (лимонная)Вода теплаяВода холоднаяВодкаВодка Absolut CitronВодка ванильнаяВодяной орехВоздушный рисВолнушка розоваяВосточная приправаВустерский соусВытяжное тестоВяленые помидоры в маслеГаммодокиГаудаГвоздикаГвоздика молотаяГейтостГлазурьГлютамат натрияГовядинаГовядина (шейная часть)Говядина для жаркиГовядина духоваяГовядина на косточкеГовяжий бульонГовяжий бульон консервированныйГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжий шницельГовяжьи рёбраГовяжья вырезкаГовяжья голеньГовяжья грудинкаГовяжья лопаткаГолень индейкиГолубикаГолубиная сливаголубой сырГорбушаГорбуша, консервированная в собственном сокуГоргондзолаГорох зеленыйГорох консервированныйГорох очищенныйГорох сушеныйГорошек зеленый замороженыйГорчицаГорчица баварскаяГорчица белая (английская)Горчица дижонскаяГорчица китайскаяГорчица креольскаяГорчица русскаяГорчица сарептская (индийская, коричневая)Горчица чёрная (французская)Горчичное маслоГорчичный порошокГорькушкаГотовый коржГрана паданоГранатГранатовый сокГранолаГранулированный сахарГранулы соусаГраппаГрейпфрутГрейпфрутовый сокГренадин (гранатовый сироп)ГренкиГрецкие орехиГрецкие орехи (измельченные)Грецкий орехГреческая приправаГречневая крупаГриб-зонтикГрибной бульонГрибной порошокГрибной сливочный бульон CampbellГрибы (ассорти)Грибы маринованныеГрибы ПортобеллоГрудка индейкиГруздь перечныйГруздь чёрныйГрушаГрушевый сокГрушевый уксусГрюйерГуаваГуакамолеГусиная грудкаГусиное бедроГусиный фаршДайконДемигласДеревянные шпажкиДжекфрутДжемДжем абрикосовыйДжинДижонская горчицаДлинный хрустящий тостДоктор ПепперДолихосДор блюДорадаДрожжиДрожжи свежиеДрожжи сухие активныеДрожжи сухие быстродействующиеДубовикДурианДушицаДынный ликерДыняЕвропейская горчица (не острая)ЕжевикаЕжовикЖасминовый рисЖелатинЖелатин быстрорастворимыйЖелатин листовойЖелеЖелтохвостЖелтый чеддерЖелудки индейкиЖелудки куриныеЖелудки утиныеЖелфиксЖидкая приправа МаггиЖидкий дымЗаварной крем-концентратЗагустительЗакваска для йогуртаЗаменитель коричневого сахара (порошок)Заменитель сахараЗаменитель яицЗамороженная фруктово-ягодная смесьЗамороженные ананасы (кубиками)Замороженные бисквитыЗамороженный шпинатЗеленушкаЗеленый виноград без косточекЗеленый лукЗеленый лук сушеныйЗеленый перецЗеленый перец чилиЗеленьЗемляникаЗемляничное вареньеЗемляничный сокЗерна какаоЗернистая горчицаЗерновой хлебЗефирЗефирный кремЗира (кумин)Измельченные орехиИзмельченные орехи пеканИзюмИзюм светлыйИзюм темныйИкра краснаяИкра минтаяИкра ОсетраИкра СельдиИкра ТрескиИкра ЩукиИмбирная пастаИмбирно-чесночная пастаИмбирное печеньеИмбирный сокИмбирный соусИмбирный эльИмбирь маринованныйИмбирь молотыйИмбирь свежийИмбирь свежий (корень)ИндейкаИндейка целаяИнжирИнжир сушеныйИрискиИрландский ликер БейлисИтальянская колбаса (мортаделла)Итальянская приправаИтальянский соусЙогуртЙогурт ванильныйЙогурт греческийЙогурт греческий ванильныйЙогурт греческий клубничныйЙогурт лимонныйЙогурт натуральныйЙогурт фруктовыйКабан (мясо)КабачокКаджунКаджунская приправаКакаоКакао-порошокКакао-порошок (неподслащенный)КалуаКальмарКальмар копченыйКамамберКамбалаКампанеллеКампари красныйКаннеллониКапеллиниКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста Бок ЧойКапуста брюссельскаяКапуста кале (кудрявая)Капуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКаракатицаКарамельКарамельная патокаКарамельный лукКарамельный соленый соусКарась речнойКарбонадКардамонКардамон (молотый)КаркадэКарпКарриКарри (желтая)КартофельКартофель красныйКартофель Рассет БёрбанкКартофель фриКартофельные оладьиКартофельные хлопьяКартофельные чипсыкартофельный суп-пюрекартошкаКафир-лаймКаштанКвас хлебныйКедровые орешки (пиния)Кедровый орехКексКервельКесоКетаКетчупКефальКефирКефир обезжиренныйКешьюКивиКиви сокКизилКикуна (овощная хризантема)Килька в томатеКимчиКинзаКинза (кориандр)КиноаКиноа краснаяКирибоси (сушеная редька)Кислица клубненоснаяКисло-сладкий соусКитайская лапшаКитайский салат (китайская капуста)КлементинКленовый сиропКлецкиКлубникаКлубничное вареньеКлубничное пюреКлубничный джемКлубничный сокКлюкваКлюква замороженнаяКлюква сушенаяКлюквенный морсКлюквенный сокКлюквенный соусКожура апельсинаКозий сырКозий сыр мягкийКозий сыр полутвердыйКокосКокос тертыйКокосовая мукаКокосовая стружкаКокосовая стружка несладкаяКокосовое маслоКокосовое молокоКокосовый порошокКокосовый уксусКокосовый экстрактКоктейль из морепродуктовКоктейльная вишня МараскиноКолаКолбаса варенаяКолбаса из мяса индейкиКолбаса полукопченаяКолбаса сырокопченаяКолбаса сырокопченая СервелатКолбаски из мяса индейкиКолбиКолоказияКолпак кольчатыйКольрабиКомацуна (шпинат)КомбуКондитерская мастикаКондитерские посыпкиКондитерский жирКондитерский мешокКондитерский спредКонкильеКонкильониКонсервированные бобыКонсервированные болгарские перцыКонсервированные кусочки куриного мясаКонсервированные помидорыКонсервированные помидоры с перцем чилиКонфетыКонфеты M&MsКонцентрат дасиКонцентрат сухого киселяКонцентрированный апельсиновый сок (охлажденный)КоньякКопченная индейкаКопченое мясоКопченые колбаски (охотничьи)Корейка копченаяКорейская морковкаКорень галангала (сухой)Корень сельдереяКорж песочныйКориандр (семена)Кориандр молотыйКориандр сушеныйКорицаКорица в палочкахКорица молотаяКорица с сахаромКорюшкаКосуля (мясо)Кофе в зернахКофе молотыйКофе растворимыйКрабовое мясоКрабовые палочкиКрапиваКрасное яблокоКрасный апельсинКрасный бульонКрасный виноград без косточекКрасный кайенский перецКрасный лукКрасный перецКрасный перец консервированныйКрасный перец чилиКрахмалКрахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки вареныеКреветки замороженныеКреветки королевскиеКреветки очищенныеКреветки тигровыеКрекерКрекер грэхемскийКрем кокосовыйКрем сливочныйКрем-суп грибнойКрем-суп грибной (консервированный)Крем-суп картофельныйКрем-суп куриныйКрем-суп куриный (консервированный)КрендельКреольская горчицаКреольская приправаКресс-салатКриптотения (японская петрушка)КрольчатинаКруассанКрыжовникКрыло индейкиКсантановая смолаКсилитКуантроКубик луковый Галина Бланка (Магги)КукурузаКукуруза консервированаяКукурузная крупаКукурузное маслоКукурузные лепешкиКукурузные листьяКукурузные початкиКукурузные хлопьяКукурузные чипсыКукурузный крахмалКукурузный сиропКулинарный воскКулинарный жирКумкватКунжутКунжутная пастаКунжутное маслоКурагаКурдючное салоКуриная голеньКуриная грудкаКуриная грудка отварнаяКуриная колбасаКуриная шкуркаКуриное бедроКуриное филеКуриные бедраКуриные колбаскиКуриные крылышкиКуриные крыльяКуриные окорочкаКуриные окорочка копчёныеКуриный бульонКуриный бульон (малосоленый)Куриный фаршКурицаКурица копчёнаяКурица отварнаяКурица-грильКуркума молотаяКускусКускус израильский ПтитимКусочки ананаса замороженныеКюрасаоЛавандаЛавашЛавровый лист сушеныйЛазаньеттеЛазаньяЛаймЛангерманнияЛапшаЛапша быстрого приготовленияЛапша из сладкого картофеляЛапша яичнаяЛатук кочанныйЛатук листовойЛебеда (крупа)Легкое бараньеЛегкое свиноеЛёдЛемонграсс (лимонная трава)Лесной орехЛесной орех (фундук)Лесной орех тертыйЛесные ягодыЛикерЛикер De Kuyper Creme de Cacao WhiteЛикер АдвокатЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер ДрамбуиЛикер кофейныйЛикер лаймовыйЛикер лимончеллоЛикер малиновыйЛикер МараскиноЛикер мятныйЛикер сливочныйЛикер фиалковый Creme de VioletteЛимбургерЛимонЛимон МейераЛимонадЛимонная кислоталимонная цедраЛимонник листьяЛимонное вареньеЛимонное маслоЛимонное соргоЛимонный кремЛимонный перецЛимонный сокЛимонный экстрактЛингуинеЛисичкиЛисточки Вон ТонЛистья вишниЛистья гибискусаЛистья лаймаЛистья черной смородиныЛистья шалфеяЛичиЛобстерЛомтики беконаЛомтики консервированного ананасаЛомтики консервированной свеклыЛомтики отварной индейкиЛонганЛопухЛососьЛосось атлантическийЛосось копченыйЛотосЛукЛук душистыйЛук зеленыйЛук красныйЛук репчатыйЛук серебристый (белый)Лук сушеныйЛук фиолетовыйЛук-батунЛук-порейЛук-слизунЛук-шалотЛуковые хлопьяЛуковый порошокЛуковый сокЛуковый соус пюреЛуковый суп (концентрат)Льняная мукаЛьняное маслоЛьняные семенаЛьняные семена молотыеЛюбистокЛюцернаЛягушачьи лапкиМааздамМадераМаисовые лепешкиМайонезМайоранМайтакеМакМакадамияМакароныМалепиМалинаМалина мелкоцветковаяМалина пурпурноплоднаяМалиновое вареньеМалиновый джемМалиновый сокМалиновый уксусМамалыгаМангоМанго ChampagneМанговый сок с мякотьюМанговый соусМангольдМангостинМандаринМандарин консервированныйМандариновый джемМандариновый сокМаниоковый крахмалМанная крупаМаракуйяМаргаринМаргарин на растительной основеМаринованные огурцыМармеладМармелад апельсиновыйМармелад жевательныйМармеладный плодМартини белыйМартини красныйМартини сухойМарципанМаршмэллоуМасаМасалаМаскарпонеМаслёнокМаслины без косточкиМаслины с косточкойМасло апельсиновоеМасло виноградных косточекМасло грецкого орехаМасло канолыМасло сливочноеМасло сливочное топленоеМаффиныМахи МахиМацаМаччаМашМёдМёд горчичныйМёд гречишныйМёд клеверныйМёд леснойМёд липовыйМёд цветочныйМедовый порошокМексиканский соус ЭнчиладаМексиканский сыр КотихаМелассаМелиссаМентайко (икра пряного посола)МескальМидииМидии маринованныеМикрозеленьМиндальМиндаль бланшированныйМиндаль в глазуриМиндальная мукаМиндальная пастаМиндальное маслоМиндальное молокоМиндальное молоко (без сахара)Миндальное тестоМиндальные хлопьяМиндальный экстрактМинеральная водаМини-морковь (baby carrot)МинтайМиринМисо-пастаМисо-паста из ячменяМицуба (японская петрушка)Мозги свиныеМойваМолокоМолоко буйволиноеМолоко козьеМолоко кокосовоеМолоко концентрированноеМолоко коровьеМолоко коровье обезжиренное (обрат)Молоко коровье сухоеМолоко коровье топленоеМолоко сгущенноеМолоко сгущенное вареноеМолоко сгущенное с какаоМолоко сгущённое с сахаромМолоко шоколадноеМолотые семена сельдерея с солью (заправка)Молотые хлопья чилиМолочная сывороткаМонтерей ДжекМорковное пюреМорковный сокМорковьМорковь сушенаяМороженоеМороженое ванильноеМороженое сливочноеМорская капустаМорские гребешкиМорской чертМорской языкМоцареллаМоцарелла тертаямукаМука амарантоваяМука белаяМука блиннаяМука гречневаяМука для тортовМука из соргоМука кукурузнаяМука нутовая (бесан)Мука овсянаяМука просянаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука рисоваяМука темпурнаяМука цельнозерноваяМука ячменнаяМускатный орехМускатный орех тертыйМускусная дыняМюнстерМюслиМякоть ананасаМясной соусМясной фаршМясные шарикиМясо моллюскаМясо на косточкеМята свежаяМята сушенаяНавель ( пупочный апельсин)НавозникНамекоНаттоНатуральный подсластительНевшательНектар из агавыНектаринНожки индейкиНориНори (морские водоросли)НототенияНутНут консервированныйНутеллаНьоккиНьокки сухиеОблепихаОвесОвощная смесьОвощной бульонОвощной сокОвсяная крупаОвсяное зерно грубого помолаОвсяные отрубиОвсяные хлопьяОвсяные хлопья (толстые)Овсяные хлопья ГеркулесОвсяные хлопья крупные (Геркулес)ОгурецОгурец антильскийОгурец длинноплодныйОгуречно-укропный рассолОгурцы солёныеОдуванчикОкраОкунь морскойОкунь речнойОленинаОливаОливки без косточкиОливки каламатаОливки с косточкойОливковое маслоОливковый сокОлтерманиОмарОпёнокОреганоОрегано свежийОрегано сушеныйОреккьетеОрехиОреховая пастаОреховая тыкваОреховый сиропОрзоОсетинский сырОсетрОснова для пиццыОстрая сальсаОстрые колбаски Мергез (Merguez)Острый перец пири-пириОстрый соевый соусОстрый соус чилиОстрый томатный соусОсьминог (спрут)Пак-чой (черешковая капуста)Пакетик заварного кремаПалтусПальмовое маслоПальмовый сахар (кусковой)ПангасиусПанировка для рыбыПанко (панировочная смесь)Панцири креветокПанчеттаПапайяПапарделлеПаприка копченаяПаприка молотаяПармезанПармезан тертыйПармская ветчинаПарниковый огурецПастаПастернакПастернак сушеныйПастилаПастрамиПастромаПатиссонПатокаПахтаПеканПекарский порошокПекинская капустаПекорино романоПекорино сицилианоПектинПеннеПенне ригатеПепперониПепсиПережаренные бобыПерепелПеретертые томатыПерец АнахаймПерец АрбольПерец белый молотыйПерец болгарскийПерец болгарский желтыйПерец болгарский зеленыйПерец болгарский красныйПерец болгарский оранжевыйПерец ДжалапеноПерец длинныйПерец душистыйПерец душистый молотыйПерец зеленыйПерец кайенский (чили)Перец кайенский (чили) молотыйПерец карибскийПерец кашмирскийПерец красныйПерец красный жгучийПерец красный острыйПерец красный острый молотыйПерец красный острый хлопьямиПерец пикильоПерец пиментоПерец побланоПерец розовый горошкомПерец серраноПерец сладкий грунтовойПерец сладкий красныйПерец сычуанский (китайский, японский)Перец сычуаньский маринованныйПерец ХабаньероПерец халапеньоПерец халапеньо в соусе адебоПерец халапеньо маринованныйПерец черный горошкомПерец черный молотыйПерец черриПерец чили зеленый (консервированный)Перец чили консервированныйПерец чили молотыйПерец чипотлеПерловая крупаПерсикиПерсики консервированныеПерсиковое маслоПерсиковый джемПерсиковый сиропПерсиковый сокПерцы маринованныеПесочное печеньеПесочное печенье (юбилейное)ПестоПетрушкаПетрушка итальянскаяПетрушка корневаяПетрушка сушенаяПечень бараньяПечень говяжьяПечень гусинаяПечень индейкиПечень куринаяПечень свинаяПечень телячьяПечень трескиПечень утинаяПеченьеПеченье амареттиПеченье ОреоПеченье-савоярди (дамские пальчики)Пиво GuinnessПиво белоеПиво красноеПиво пшеничное нефильтрованноеПиво светлоеПиво темноеПикшаПитаПищевой красительПищевой краситель гелевыйПищевой краситель зеленыйПищевой краситель красныйПищевой краситель розовыйПлавленый сырПлавленый сыр с грибамиПластина для пельменяПлод аниса звездчатогоПлоды кардамона (молотые)ПовидлоПодберёзовикПоджаренный измельченный миндальПодосиновикПодсоленный арахисПодсолнечное маслоПодсолнечное масло нерафинированноеПодсолнечное масло рафинированноеПодчеревинаПолбаПолёвкаПолентаПолугорький десертный шоколадПолусладкий шоколадПомадкаПомелоПомидоры (большие)Помидоры (томат)Помидоры виноградныеПомидоры красныеПомидоры черриПопкорнПорей сушеныйПорошок меренгПорошок Пять специй (китайский)ПортвейнПортерПотроха кроличьиПотроха куриныеПочки бараньиПошехонский сырПриправаПриправа для выпечкиПриправа для курицыПриправа для морепродуктовПриправа для мясаПриправа для пиццыПриправа для рыбыПриправа для супа в гранулахПриправа для шашлыкаПриправа остраяПрованские травыПроволонеПроростки фасоли машПророщенные бобыПророщенные семена пшеницыПростоквашаПротеиновый порошокПрошуттоПряник шоколадныйПудинг ванильныйПудинг шоколадныйПунш яблочныйПшеницаПшеничная клейковинаПшеничная крупа (крупчатка)Пшеничные лепешкиПшеничные отрубиПшеничный зародышПшеноПюре из авокадоПюре из турецкого горохаРавиолиРазмягченное сливочное маслоРазрыхлительРакиРаклетРаковые шейкиРакушка джамбоРанчРапсовое маслоРассолРастительное маслоРастопленное сливочное маслоРастопленный молочный шоколадРевеньРедисРедис красныйРедька зеленаяРедька чернаяРепаРигатониРикоттаРимский салатРисРис АвангардРис АрбориоРис БальдоРис БасматиРис белыйРис белый шлифованныйРис ВаленсияРис ДевзираРис дикийРис длиннозерныйРис жасминРис ИндикаРис ИталикаРис КарнаролиРис коричневыйРис коричневый отварнойРис краснодарскийРис круглозерныйРис отварнойРис ПаданоРис пропаренныйРис черный тибетскийРис японский (круглозерный)Рисовая бумагаРисовая лапшаРисовые крипсыРисовые лепешкиРисовые пирожки (мочи)Рисовые хлопьяРисовый сиропРисовый уксусРожкиРозмаринРозмарин веточкиРозмарин листьяРозмарин сушеныйРозовая водаРокфорРомРом золотойРом светлыйРом темныйРомашковый чайРомовый экстрактРоссийский сырРостбифРостки базиликаРостки бамбукаРостки горохаРостки редисаРотиниРукколаРыбный бульонРыбный соусРыжикРябинаРядовкаРяженкаСайраСакеСалат айсбергСалат зеленыйСалат из моркови, капусты и лукаСалат корнСалат лолло россоСалат радиччоСалат-латукСалат-ромэнСалатная заправкаСалатная зеленьСалоСало топленоеСальсаСальса ВердеСалямиСардины в маслеСардины в томатеСахарСахар ванильныйСахар кленовыйСахар кокосовыйСахар кондитерскийСахар коричневыйСахар пальмовый (джаггери)Сахар тростниковыйСахар ТурбинадоСахар финиковыйСахар-песокСахар-рафинад (кусковой)Сахарная пудраСахарный горохСахарный сиропСваренный кофеСвеклаСвекла консервированнаяСвекольный сокСвиная вырезкаСвиная голеньСвиная грудинкаСвиная грудинка копчёнаяСвиная корейкаСвиная лопаткаСвиная шейкаСвининаСвиной окорокСвиной окорок варено-копченыйСвиной окорок сыровяленныйСвиной стейкСвиной фаршСвиные колбаскиСвиные ногиСвиные отбивныеСвиные отбивные на косточкеСвиные ребраСвиные ребра копчёныеСвиные ушиСгущенка варенаяСдобная булочка для хот-догаСдобные пышкиСезамСельдерейСельдерей корневойСельдерей стеблевойСельдерей сушеныйСельдерея сокСельдьСельдь копченаяСельдь соленаяСельтерская водаСемгаСемга слабосоленаяСемена горчицыСемена квинояСемена льнаСемена макаСемена подорожника молотыеСемена подсолнечника жареныеСемена сельдереяСемена тминаСемена тыквыСемена укропаСемена фенхеляСемена чиаСемена чииСемена чияСемечки подсолнечникаСемечки тыквенныеСердце говяжьеСердце гусиноеСердце индейкиСердце куриноеСердце свиноеСердце телячьеСердце утиноеСереброСибас (лафрак, морской волк, бранзина)СиреньСироп агавыСироп карамельныйСироп клубничныйСироп кукурузныйСироп розыСироп шоколадныйСитими-тогарасиСквошСкорцонера испанскаяСкрипицаСкумбрияСкумбрия сушенаяСладкий болгарский перец миниСладкий лукСладкий соевый соусСладкий соус барбекюСлива бразильскаяСлива кафрскаяСливкиСливки 15-17%Сливки 20-22%Сливки 30-33%Сливки 35-40%Сливки взбитыеСливки жирныеСливки сгущенныеСливки сухиеСливовое вареньеСливовые помидорыСливочное маслоСливочное масло соленоеСливочный сырСливочный хренСливы красныеСливы синиеСмалецСмесь ананасового сока и кокосового молокаСмесь дикого и белого рисаСмесь для блиновСмесь для брауниСмесь для ванильного пудингаСмесь для кексовСмесь для пирогаСмесь для пирогов и кексов клубничнаяСмесь для приготовления желе кулубничнаяСмесь для пудингаСмесь для пудинга ванильнаяСмесь для пудинга обезжиреннаяСмесь для тортаСмесь для шоколадного кексаСмесь итальянских травСмесь МаргаритаСмесь специйСмесь специй гарам масалаСметанаСметана 15%Сметана 20%Сметана 30%Сметана 40 %Сметана обезжиреннаяСмородина белаяСмородина краснаяСмородина сушенаяСмородина чернаяСморчокСнежокСнеток/аргентина сушеныеСобаСоветский сырСода гашенаяСода пищеваяСоевое маслоСоевое молокоСоевые бобыСоевые росткиСоевый соусСоевый фаршСок из-под консервированного нутаСок красного апельсинаСок лаймаСок лимона МейераСоленая соломкаСоленый, жареный арахисСолодовое молокоСолодовый порошокСолодовый уксусСолонинаСольСоль и перецСоль морскаяСоль розовая гималайскаяСомСорбит (заменитель сахара)СоргоСосиски АндуйСосиски венскиеСосиски копченыеСосиски куриныеСосиски молочныеСоус ранчСоус ТоматиллоСоус Miracle WhipСоус Sweet Pickle RelishСоус Американский цезарьСоус барбекюСоус барбекю и кетчуп (смешанные в одинаковых пропорциях)Соус барбекю с малиной и халапеньоСоус БаффалоСоус бешамельСоус ванильно–сливочныйСоус для крылышек БаффалоСоус для курицы на сливочном маслеСоус для морепродуктовСоус для пиццыСоус для спагеттиСоус маринараСоус РанчСоус СрирачаСоус ТабаскоСоус ТакоСоус териякиСоус ткемалиСоус Тысяча острововСоус чилиСоус чили сладкийСоус ЧипотльСоус шрирачаСояСоя прессованная (темпе)СпагеттиСпагеттиниСпаржаСпеции для маринадаСпрайтСпредСредиземноморские травыСтевияСтейк КлабСтейк ПортерхаусСтейк РаундрамбСтейк РибайСтейк СирлоинСтейк СкиртСтейк ТибоунСтоловый уксусСтручковая зеленая фасоль (отварная)СудакСудачиСулугуниСумахСуфлеСухариСухари ванильныеСухари панировочныеСухарики ржаныеСухая горчицаСухой завтракСухофруктыСушеная вишняСушеная ежевикаСушеные грибыСушеные луковые колечкиСушеный базиликСушеный майоранСушеный молотый томатСъедобный жемчуг (кондитерское украшение)СырСыр ДжекСыр копченыйсыр мацареллаСыр овечийСыр Пеппер-джекСыр сливочныйСыр твердыйСыр творожныйСыр тертыйсыр чеддерСырный соусСыроежкаТабаскоТайский рыбный соусТайский чесночный соус (острый)Тако (приправа)ТальятеллеТамариндТан негазированныйТандури масалаТапенадаТапиокаТароТартТарталеткиТартарТахиниТворогТворог 15-18% жирностиТворог 5-9% жирностиТворог обезжиренныйТворог обезжиренный зерненыйТворожная массаТворожная пастаТворожный сырокТворожок мягкийТекилаТекила золотаяТекила серебрянаяТелятинаТелячий фаршТемный горохТемный какао-порошок (100%)ТерпугТесто для бисквитаТесто для гёдзаТесто для пирогаТесто для пиццыТесто для равиолиТесто для ролловТесто дрожжевоеТесто песочноеТесто слоеноеТесто слоеное бездрожжевоеТесто слоеное дрожжевоеТесто ФилоТилапияТильзитерТимьянТимьян свежийТимьян сушеныйТминТобикоТолстолобикТоматильо (мексиканский томат)Томатная пастаТоматно-рисовый суп (консервированный)Томатное пюреТоматный сокТоматный соусТоматы в собственном сокуТоникТопинамбурТоппинг для десертаТортеллиниТортильяТостовый хлебТофу - соевый творогТофу (соевый творог)ТрескаТрипл-секТростниковый сиропТростниковый уксусТрутовикТрюфельная стружкаТрюфельное маслоТунецТунец, консерва в маслеТур далТыкваТыква мускатнаяТыква мускатная, запеченнаяТыква-спагеттиТыквенное маслоТыквенное пюреУгорьУгорь копченыйУкропУкроп зонтичныйУкроп свежий, нарубленныйУкроп сушеныйУксусная эссенцияУмебошиУндария перистая (Вакаме)Усилитель вкусаУстрицыУстричный соусУтиная голеньУтиная грудкаУтиное филеУтиные окорочкаУтиный жирУтка целаяУтятинаФалафельФарфаллеФарш говядина со свининойФарш из индейкиФаршированные оливкиФасоль белая в собственом сокуФасоль белая в томатном соусеФасоль белая сухаяФасоль в соусе чилиФасоль зелёнаяФасоль зеленая свежаяФасоль консервированнаяФасоль красная в собственном сокуФасоль красная в томатном соусеФасоль красная сухаяФасоль лима сухаяФасоль пестрая сухаяФасоль пинто консервированнаяФасоль чернаяФасоль черная (консервированная)Фасоль черная в собственном сокуФасоль черная сухаяФейхоаФенхельФетаФеттучинеФиладельфияФиле белой рыбыФиле индейкиФиле лососяФиле МиньонФиле рыбыФиникФиник без косточекФисташкаФисташки соленые (измельченные)ФонтинаФорельФорель слабосоленаяФранцузский багетФранцузский соусФризе (фриссе, эндивий, эскариаль)ФрикаделькиФруктовые конвертикиФруктовый сокФрукты консервированные (ассорти)Фрукты свежие (ассорти)Фруктыдля украшенияФузиллиФунчозаХавартиХалваХалопеньоХамонХанпенХекХересХересный уксусХидзикиХикамаХлеб белый нарезанныйХлеб кукурузныйХлеб пшеничныйХлеб ржанойХлопковое маслоХлопья гороховыеХмели-сунелиХойсинХренХрен корневойХрен листовойХрустящая соломкаХрустящие тосты с корицей из дробленого зернаХумусХурмаЦветки цуккиниЦедра апельсинаЦедра грейпфрутаЦедра лаймаЦедра лимонаЦедра лимонная тертаяЦедра мандаринаЦезарский грибЦельные семена ячменяЦикорий бельгийский салатныйЦикорий красный салатный РадиччоЦикорий салатныйЦукат цитрусовыйЦукатыЦукаты кокосовыеЦукаты лимонныеЦуккиниЦыпленокЦыпленок бедроЧаберЧай ванильныйЧай зеленыйЧай зелёный порошковыйЧай черныйЧай Эрл ГрейЧеддерЧеддер (тертый)ЧеремшаЧерепаха (мясо)ЧерешняЧерникаЧернила каракатицыЧерничный джемЧерничный сокЧерноплодная рябинаЧерносливЧерносмородиновое вареньеЧерносмородиновый сокЧеснокЧеснок (измельченный)Чеснок сушеныйЧесночная сольЧесночно-горчичная пастаЧесночные стрелкиЧесночные чипсыЧесночный перецЧесночный порошокЧесночный сокЧесночный соусЧечевицаЧечевица зеленаяЧечевица краснаяЧечилЧеширский сырЧиабаттаЧили порошокЧили-чесночный соусЧинзано сухойЧипотле молотыйЧипсыЧипсы банановыеЧипсы из арахисового маслаЧоризоШалфей свежийШалфей сушеныйШамбалаШамборШампанское полусладкоеШампанское полусухоеШампанское сухоеШампиньоныШампиньоны креминиШатобрианШафранШвейцарский сырШелуха семян подорожникаШиитакеШнитт-лукШоколадШоколад белыйШоколад диабетическийШоколад молочныйШоколад темный 70-80% какаоШоколад темный, 45-59% какаоШоколад темный, 60-69% какаоШоколад темный, 70–85% какаоШоколадная глазурьШоколадная кондитерская посыпкаШоколадная крошкаШоколадная пастаШоколадное арахисовое маслоШоколадное яйцоШоколадные вафлиШоколадные конфеты с карамельной начинкойШоколадные чипсыШоколадные чипсы из белого шоколадаШоколадные чипсы из темного шоколадаШоколадный батончикШоколадный ликерШоколадный соусшортенингШпикШпинатШпроты в маслеШпроты в томатеЩавельЩукаЭдамамеЭдамер (Эдам)ЭклерыЭкстракт апельсинаЭкстракт клубникиЭкстракт малиныЭкстракт мятыЭмментальЭндивийЭнергетик Red BullЭнокиЭрингиЭстрагонЭфирное масло корицыЮми (юмибоши)ЯблокоЯблоко водяноеЯблоко сладкоеЯблоко сушеноеЯблоко Фуджи (сладкое, красное)Яблочное пюреЯблочное пюре (неподслащенное)Яблочный джемЯблочный сидрЯблочный сиропЯблочный сокЯблочный соусЯблочный соус (несладкий)Яблочный уксусЯгненок (мясо)Ягодная смесьЯгодное повидлоЯгоды можжевельникаЯзык говяжийЯзык свинойЯзык телячийЯичные лепешкиЯичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйцо вареноеЯйцо индейкиЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯмайский душистый перецЯмсЯпонская горчица (свежий корень)ЯрлсбергЯчменьЯчневая крупа

Не содержит ингредиенты:

Аббе де БеллокАббе де ла Жуа Нотр-ДамАббе де ла Пьер-Ки-ВирАббе де СитоАббе де ТамьеАббе де ТимадёАббе дю Мон де КаАбондансАбрикосАбрикосовое вареньеАбрикосовый сокАбрикосы консервированныеАбсентАвокадоАгар-агарАджикаАдыгейскийАжгонАзейтаноАзиагоАир (аирный корень)АйваАйранАкулаАлиго дель ОбракАлычаАльметтеАльтенбургерАманаттоАмареттоАмериканский сырАмчурАнанасАнанасовый джемАнанасовый сокАнанасы консервированныеАнгелика, дягильАнгостураАнисАнкоАннатоАнчоусыАонори (приправа из водорослей)АпельсинАпельсин африканский вишнёвыйАпельсиновые долькиАпельсиновый биттерАпельсиновый джемАпельсиновый сокАпельсиновый сок свежевыжатыйАперитивАрахисАрахисовая пастаАрахисовое маслоАрахисовый соусАрбузАрманьякАроматизатор ванильныйАроматизатор сливочного маслаАртишокАртишок китайскийАртишоки консервированныеАсафетидаБагет ланнеБадьянБазиликБазилик (фиолетовый)Базилик свежийБазилик свежий зеленыйБазилик сушеныйБаклажанБалык из свининыБальзамическая глазурьБальзамическая карамельБальзамический уксусБамияБананБанановое пюреБанановый сокБараний фаршБаранинаБараньи ребраБаранья вырезкаБаранья ногаБаранья шейкаБарбарис сушеныйБастурмаБататБатонБедро индейкиБезглютеновая мукаБейлисБеконБекон из индейкиБелугабелый винный уксусБелый грибБелый лук (мелко нашинкованный)Белый уксусБерёзовый сокБисквитное печеньеБисквитные коржиБисквитный рулетБлё де ЛангеакБлиныБлюБлю КюрасаоБобыболгарский перец (зеленый)БрендиБриБри де КуломьеБри де МеленБри де МоБри де МонтероБри де НанжиБрик де ЖуБрокколиБруностБрусникаБрусничное вареньеБрынзаБрюкваБрюссельская капустаБуженинаБузинаБузиновый сиропБукатиниБулгурБулочкиБулочки для бургеровБульон дасиБульон из бараниныБульон из креветокБульон из кроликаБульонный кубикБурбонБурсенБуффалоВалуйВанилинВанильВаниль в палочкахВанильный крем СтевияВанильный экстрактВаренье из клюквыВаренье малиново-брусничноеВасабиВафельные рожкиВафельный коржВафлиВегетарианские сосискиВельветаВербенаВермишельВермутВетчинаВёшенкаВинный каменьВинный уксусВинный уксус белыйВинный уксус красныйВино белоеВино белое десертноеВино белое полусладкоеВино белое полусухоеВино белое сухое (столовое)Вино красное десертноеВино красное полусладкоеВино красное полусухоеВино красное сухое (столовое)Вино марсалаВино розовоеВиноградВиноград бирманскийВиноградная улиткаВиноградные листьяВиноградный джемВиноградный сокВирская колбасаВискивишневая диетичкая содоваяВишнёвое вареньеВишнёвый джемВишневый сокВишняВишня замороженнаяВишня консервированнаяВодаВода газированнаяВода газированная (лимонная)Вода теплаяВода холоднаяВодкаВодка Absolut CitronВодка ванильнаяВодяной орехВоздушный рисВолнушка розоваяВосточная приправаВустерский соусВытяжное тестоВяленые помидоры в маслеГаммодокиГаудаГвоздикаГвоздика молотаяГейтостГлазурьГлютамат натрияГовядинаГовядина (шейная часть)Говядина для жаркиГовядина духоваяГовядина на косточкеГовяжий бульонГовяжий бульон консервированныйГовяжий стейкГовяжий фаршГовяжий шницельГовяжьи рёбраГовяжья вырезкаГовяжья голеньГовяжья грудинкаГовяжья лопаткаГолень индейкиГолубикаГолубиная сливаголубой сырГорбушаГорбуша, консервированная в собственном сокуГоргондзолаГорох зеленыйГорох консервированныйГорох очищенныйГорох сушеныйГорошек зеленый замороженыйГорчицаГорчица баварскаяГорчица белая (английская)Горчица дижонскаяГорчица китайскаяГорчица креольскаяГорчица русскаяГорчица сарептская (индийская, коричневая)Горчица чёрная (французская)Горчичное маслоГорчичный порошокГорькушкаГотовый коржГрана паданоГранатГранатовый сокГранолаГранулированный сахарГранулы соусаГраппаГрейпфрутГрейпфрутовый сокГренадин (гранатовый сироп)ГренкиГрецкие орехиГрецкие орехи (измельченные)Грецкий орехГреческая приправаГречневая крупаГриб-зонтикГрибной бульонГрибной порошокГрибной сливочный бульон CampbellГрибы (ассорти)Грибы маринованныеГрибы ПортобеллоГрудка индейкиГруздь перечныйГруздь чёрныйГрушаГрушевый сокГрушевый уксусГрюйерГуаваГуакамолеГусиная грудкаГусиное бедроГусиный фаршДайконДемигласДеревянные шпажкиДжекфрутДжемДжем абрикосовыйДжинДижонская горчицаДлинный хрустящий тостДоктор ПепперДолихосДор блюДорадаДрожжиДрожжи свежиеДрожжи сухие активныеДрожжи сухие быстродействующиеДубовикДурианДушицаДынный ликерДыняЕвропейская горчица (не острая)ЕжевикаЕжовикЖасминовый рисЖелатинЖелатин быстрорастворимыйЖелатин листовойЖелеЖелтохвостЖелтый чеддерЖелудки индейкиЖелудки куриныеЖелудки утиныеЖелфиксЖидкая приправа МаггиЖидкий дымЗаварной крем-концентратЗагустительЗакваска для йогуртаЗаменитель коричневого сахара (порошок)Заменитель сахараЗаменитель яицЗамороженная фруктово-ягодная смесьЗамороженные ананасы (кубиками)Замороженные бисквитыЗамороженный шпинатЗеленушкаЗеленый виноград без косточекЗеленый лукЗеленый лук сушеныйЗеленый перецЗеленый перец чилиЗеленьЗемляникаЗемляничное вареньеЗемляничный сокЗерна какаоЗернистая горчицаЗерновой хлебЗефирЗефирный кремЗира (кумин)Измельченные орехиИзмельченные орехи пеканИзюмИзюм светлыйИзюм темныйИкра краснаяИкра минтаяИкра ОсетраИкра СельдиИкра ТрескиИкра ЩукиИмбирная пастаИмбирно-чесночная пастаИмбирное печеньеИмбирный сокИмбирный соусИмбирный эльИмбирь маринованныйИмбирь молотыйИмбирь свежийИмбирь свежий (корень)ИндейкаИндейка целаяИнжирИнжир сушеныйИрискиИрландский ликер БейлисИтальянская колбаса (мортаделла)Итальянская приправаИтальянский соусЙогуртЙогурт ванильныйЙогурт греческийЙогурт греческий ванильныйЙогурт греческий клубничныйЙогурт лимонныйЙогурт натуральныйЙогурт фруктовыйКабан (мясо)КабачокКаджунКаджунская приправаКакаоКакао-порошокКакао-порошок (неподслащенный)КалуаКальмарКальмар копченыйКамамберКамбалаКампанеллеКампари красныйКаннеллониКапеллиниКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста Бок ЧойКапуста брюссельскаяКапуста кале (кудрявая)Капуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКаракатицаКарамельКарамельная патокаКарамельный лукКарамельный соленый соусКарась речнойКарбонадКардамонКардамон (молотый)КаркадэКарпКарриКарри (желтая)КартофельКартофель красныйКартофель Рассет БёрбанкКартофель фриКартофельные оладьиКартофельные хлопьяКартофельные чипсыкартофельный суп-пюрекартошкаКафир-лаймКаштанКвас хлебныйКедровые орешки (пиния)Кедровый орехКексКервельКесоКетаКетчупКефальКефирКефир обезжиренныйКешьюКивиКиви сокКизилКикуна (овощная хризантема)Килька в томатеКимчиКинзаКинза (кориандр)КиноаКиноа краснаяКирибоси (сушеная редька)Кислица клубненоснаяКисло-сладкий соусКитайская лапшаКитайский салат (китайская капуста)КлементинКленовый сиропКлецкиКлубникаКлубничное вареньеКлубничное пюреКлубничный джемКлубничный сокКлюкваКлюква замороженнаяКлюква сушенаяКлюквенный морсКлюквенный сокКлюквенный соусКожура апельсинаКозий сырКозий сыр мягкийКозий сыр полутвердыйКокосКокос тертыйКокосовая мукаКокосовая стружкаКокосовая стружка несладкаяКокосовое маслоКокосовое молокоКокосовый порошокКокосовый уксусКокосовый экстрактКоктейль из морепродуктовКоктейльная вишня МараскиноКолаКолбаса варенаяКолбаса из мяса индейкиКолбаса полукопченаяКолбаса сырокопченаяКолбаса сырокопченая СервелатКолбаски из мяса индейкиКолбиКолоказияКолпак кольчатыйКольрабиКомацуна (шпинат)КомбуКондитерская мастикаКондитерские посыпкиКондитерский жирКондитерский мешокКондитерский спредКонкильеКонкильониКонсервированные бобыКонсервированные болгарские перцыКонсервированные кусочки куриного мясаКонсервированные помидорыКонсервированные помидоры с перцем чилиКонфетыКонфеты M&MsКонцентрат дасиКонцентрат сухого киселяКонцентрированный апельсиновый сок (охлажденный)КоньякКопченная индейкаКопченое мясоКопченые колбаски (охотничьи)Корейка копченаяКорейская морковкаКорень галангала (сухой)Корень сельдереяКорж песочныйКориандр (семена)Кориандр молотыйКориандр сушеныйКорицаКорица в палочкахКорица молотаяКорица с сахаромКорюшкаКосуля (мясо)Кофе в зернахКофе молотыйКофе растворимыйКрабовое мясоКрабовые палочкиКрапиваКрасное яблокоКрасный апельсинКрасный бульонКрасный виноград без косточекКрасный кайенский перецКрасный лукКрасный перецКрасный перец консервированныйКрасный перец чилиКрахмалКрахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки вареныеКреветки замороженныеКреветки королевскиеКреветки очищенныеКреветки тигровыеКрекерКрекер грэхемскийКрем кокосовыйКрем сливочныйКрем-суп грибнойКрем-суп грибной (консервированный)Крем-суп картофельныйКрем-суп куриныйКрем-суп куриный (консервированный)КрендельКреольская горчицаКреольская приправаКресс-салатКриптотения (японская петрушка)КрольчатинаКруассанКрыжовникКрыло индейкиКсантановая смолаКсилитКуантроКубик луковый Галина Бланка (Магги)КукурузаКукуруза консервированаяКукурузная крупаКукурузное маслоКукурузные лепешкиКукурузные листьяКукурузные початкиКукурузные хлопьяКукурузные чипсыКукурузный крахмалКукурузный сиропКулинарный воскКулинарный жирКумкватКунжутКунжутная пастаКунжутное маслоКурагаКурдючное салоКуриная голеньКуриная грудкаКуриная грудка отварнаяКуриная колбасаКуриная шкуркаКуриное бедроКуриное филеКуриные бедраКуриные колбаскиКуриные крылышкиКуриные крыльяКуриные окорочкаКуриные окорочка копчёныеКуриный бульонКуриный бульон (малосоленый)Куриный фаршКурицаКурица копчёнаяКурица отварнаяКурица-грильКуркума молотаяКускусКускус израильский ПтитимКусочки ананаса замороженныеКюрасаоЛавандаЛавашЛавровый лист сушеныйЛазаньеттеЛазаньяЛаймЛангерманнияЛапшаЛапша быстрого приготовленияЛапша из сладкого картофеляЛапша яичнаяЛатук кочанныйЛатук листовойЛебеда (крупа)Легкое бараньеЛегкое свиноеЛёдЛемонграсс (лимонная трава)Лесной орехЛесной орех (фундук)Лесной орех тертыйЛесные ягодыЛикерЛикер De Kuyper Creme de Cacao WhiteЛикер АдвокатЛикер апельсиновыйЛикер банановыйЛикер ДрамбуиЛикер кофейныйЛикер лаймовыйЛикер лимончеллоЛикер малиновыйЛикер МараскиноЛикер мятныйЛикер сливочныйЛикер фиалковый Creme de VioletteЛимбургерЛимонЛимон МейераЛимонадЛимонная кислоталимонная цедраЛимонник листьяЛимонное вареньеЛимонное маслоЛимонное соргоЛимонный кремЛимонный перецЛимонный сокЛимонный экстрактЛингуинеЛисичкиЛисточки Вон ТонЛистья вишниЛистья гибискусаЛистья лаймаЛистья черной смородиныЛистья шалфеяЛичиЛобстерЛомтики беконаЛомтики консервированного ананасаЛомтики консервированной свеклыЛомтики отварной индейкиЛонганЛопухЛососьЛосось атлантическийЛосось копченыйЛотосЛукЛук душистыйЛук зеленыйЛук красныйЛук репчатыйЛук серебристый (белый)Лук сушеныйЛук фиолетовыйЛук-батунЛук-порейЛук-слизунЛук-шалотЛуковые хлопьяЛуковый порошокЛуковый сокЛуковый соус пюреЛуковый суп (концентрат)Льняная мукаЛьняное маслоЛьняные семенаЛьняные семена молотыеЛюбистокЛюцернаЛягушачьи лапкиМааздамМадераМаисовые лепешкиМайонезМайоранМайтакеМакМакадамияМакароныМалепиМалинаМалина мелкоцветковаяМалина пурпурноплоднаяМалиновое вареньеМалиновый джемМалиновый сокМалиновый уксусМамалыгаМангоМанго ChampagneМанговый сок с мякотьюМанговый соусМангольдМангостинМандаринМандарин консервированныйМандариновый джемМандариновый сокМаниоковый крахмалМанная крупаМаракуйяМаргаринМаргарин на растительной основеМаринованные огурцыМармеладМармелад апельсиновыйМармелад жевательныйМармеладный плодМартини белыйМартини красныйМартини сухойМарципанМаршмэллоуМасаМасалаМаскарпонеМаслёнокМаслины без косточкиМаслины с косточкойМасло апельсиновоеМасло виноградных косточекМасло грецкого орехаМасло канолыМасло сливочноеМасло сливочное топленоеМаффиныМахи МахиМацаМаччаМашМёдМёд горчичныйМёд гречишныйМёд клеверныйМёд леснойМёд липовыйМёд цветочныйМедовый порошокМексиканский соус ЭнчиладаМексиканский сыр КотихаМелассаМелиссаМентайко (икра пряного посола)МескальМидииМидии маринованныеМикрозеленьМиндальМиндаль бланшированныйМиндаль в глазуриМиндальная мукаМиндальная пастаМиндальное маслоМиндальное молокоМиндальное молоко (без сахара)Миндальное тестоМиндальные хлопьяМиндальный экстрактМинеральная водаМини-морковь (baby carrot)МинтайМиринМисо-пастаМисо-паста из ячменяМицуба (японская петрушка)Мозги свиныеМойваМолокоМолоко буйволиноеМолоко козьеМолоко кокосовоеМолоко концентрированноеМолоко коровьеМолоко коровье обезжиренное (обрат)Молоко коровье сухоеМолоко коровье топленоеМолоко сгущенноеМолоко сгущенное вареноеМолоко сгущенное с какаоМолоко сгущённое с сахаромМолоко шоколадноеМолотые семена сельдерея с солью (заправка)Молотые хлопья чилиМолочная сывороткаМонтерей ДжекМорковное пюреМорковный сокМорковьМорковь сушенаяМороженоеМороженое ванильноеМороженое сливочноеМорская капустаМорские гребешкиМорской чертМорской языкМоцареллаМоцарелла тертаямукаМука амарантоваяМука белаяМука блиннаяМука гречневаяМука для тортовМука из соргоМука кукурузнаяМука нутовая (бесан)Мука овсянаяМука просянаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука рисоваяМука темпурнаяМука цельнозерноваяМука ячменнаяМускатный орехМускатный орех тертыйМускусная дыняМюнстерМюслиМякоть ананасаМясной соусМясной фаршМясные шарикиМясо моллюскаМясо на косточкеМята свежаяМята сушенаяНавель ( пупочный апельсин)НавозникНамекоНаттоНатуральный подсластительНевшательНектар из агавыНектаринНожки индейкиНориНори (морские водоросли)НототенияНутНут консервированныйНутеллаНьоккиНьокки сухиеОблепихаОвесОвощная смесьОвощной бульонОвощной сокОвсяная крупаОвсяное зерно грубого помолаОвсяные отрубиОвсяные хлопьяОвсяные хлопья (толстые)Овсяные хлопья ГеркулесОвсяные хлопья крупные (Геркулес)ОгурецОгурец антильскийОгурец длинноплодныйОгуречно-укропный рассолОгурцы солёныеОдуванчикОкраОкунь морскойОкунь речнойОленинаОливаОливки без косточкиОливки каламатаОливки с косточкойОливковое маслоОливковый сокОлтерманиОмарОпёнокОреганоОрегано свежийОрегано сушеныйОреккьетеОрехиОреховая пастаОреховая тыкваОреховый сиропОрзоОсетинский сырОсетрОснова для пиццыОстрая сальсаОстрые колбаски Мергез (Merguez)Острый перец пири-пириОстрый соевый соусОстрый соус чилиОстрый томатный соусОсьминог (спрут)Пак-чой (черешковая капуста)Пакетик заварного кремаПалтусПальмовое маслоПальмовый сахар (кусковой)ПангасиусПанировка для рыбыПанко (панировочная смесь)Панцири креветокПанчеттаПапайяПапарделлеПаприка копченаяПаприка молотаяПармезанПармезан тертыйПармская ветчинаПарниковый огурецПастаПастернакПастернак сушеныйПастилаПастрамиПастромаПатиссонПатокаПахтаПеканПекарский порошокПекинская капустаПекорино романоПекорино сицилианоПектинПеннеПенне ригатеПепперониПепсиПережаренные бобыПерепелПеретертые томатыПерец АнахаймПерец АрбольПерец белый молотыйПерец болгарскийПерец болгарский желтыйПерец болгарский зеленыйПерец болгарский красныйПерец болгарский оранжевыйПерец ДжалапеноПерец длинныйПерец душистыйПерец душистый молотыйПерец зеленыйПерец кайенский (чили)Перец кайенский (чили) молотыйПерец карибскийПерец кашмирскийПерец красныйПерец красный жгучийПерец красный острыйПерец красный острый молотыйПерец красный острый хлопьямиПерец пикильоПерец пиментоПерец побланоПерец розовый горошкомПерец серраноПерец сладкий грунтовойПерец сладкий красныйПерец сычуанский (китайский, японский)Перец сычуаньский маринованныйПерец ХабаньероПерец халапеньоПерец халапеньо в соусе адебоПерец халапеньо маринованныйПерец черный горошкомПерец черный молотыйПерец черриПерец чили зеленый (консервированный)Перец чили консервированныйПерец чили молотыйПерец чипотлеПерловая крупаПерсикиПерсики консервированныеПерсиковое маслоПерсиковый джемПерсиковый сиропПерсиковый сокПерцы маринованныеПесочное печеньеПесочное печенье (юбилейное)ПестоПетрушкаПетрушка итальянскаяПетрушка корневаяПетрушка сушенаяПечень бараньяПечень говяжьяПечень гусинаяПечень индейкиПечень куринаяПечень свинаяПечень телячьяПечень трескиПечень утинаяПеченьеПеченье амареттиПеченье ОреоПеченье-савоярди (дамские пальчики)Пиво GuinnessПиво белоеПиво красноеПиво пшеничное нефильтрованноеПиво светлоеПиво темноеПикшаПитаПищевой красительПищевой краситель гелевыйПищевой краситель зеленыйПищевой краситель красныйПищевой краситель розовыйПлавленый сырПлавленый сыр с грибамиПластина для пельменяПлод аниса звездчатогоПлоды кардамона (молотые)ПовидлоПодберёзовикПоджаренный измельченный миндальПодосиновикПодсоленный арахисПодсолнечное маслоПодсолнечное масло нерафинированноеПодсолнечное масло рафинированноеПодчеревинаПолбаПолёвкаПолентаПолугорький десертный шоколадПолусладкий шоколадПомадкаПомелоПомидоры (большие)Помидоры (томат)Помидоры виноградныеПомидоры красныеПомидоры черриПопкорнПорей сушеныйПорошок меренгПорошок Пять специй (китайский)ПортвейнПортерПотроха кроличьиПотроха куриныеПочки бараньиПошехонский сырПриправаПриправа для выпечкиПриправа для курицыПриправа для морепродуктовПриправа для мясаПриправа для пиццыПриправа для рыбыПриправа для супа в гранулахПриправа для шашлыкаПриправа остраяПрованские травыПроволонеПроростки фасоли машПророщенные бобыПророщенные семена пшеницыПростоквашаПротеиновый порошокПрошуттоПряник шоколадныйПудинг ванильныйПудинг шоколадныйПунш яблочныйПшеницаПшеничная клейковинаПшеничная крупа (крупчатка)Пшеничные лепешкиПшеничные отрубиПшеничный зародышПшеноПюре из авокадоПюре из турецкого горохаРавиолиРазмягченное сливочное маслоРазрыхлительРакиРаклетРаковые шейкиРакушка джамбоРанчРапсовое маслоРассолРастительное маслоРастопленное сливочное маслоРастопленный молочный шоколадРевеньРедисРедис красныйРедька зеленаяРедька чернаяРепаРигатониРикоттаРимский салатРисРис АвангардРис АрбориоРис БальдоРис БасматиРис белыйРис белый шлифованныйРис ВаленсияРис ДевзираРис дикийРис длиннозерныйРис жасминРис ИндикаРис ИталикаРис КарнаролиРис коричневыйРис коричневый отварнойРис краснодарскийРис круглозерныйРис отварнойРис ПаданоРис пропаренныйРис черный тибетскийРис японский (круглозерный)Рисовая бумагаРисовая лапшаРисовые крипсыРисовые лепешкиРисовые пирожки (мочи)Рисовые хлопьяРисовый сиропРисовый уксусРожкиРозмаринРозмарин веточкиРозмарин листьяРозмарин сушеныйРозовая водаРокфорРомРом золотойРом светлыйРом темныйРомашковый чайРомовый экстрактРоссийский сырРостбифРостки базиликаРостки бамбукаРостки горохаРостки редисаРотиниРукколаРыбный бульонРыбный соусРыжикРябинаРядовкаРяженкаСайраСакеСалат айсбергСалат зеленыйСалат из моркови, капусты и лукаСалат корнСалат лолло россоСалат радиччоСалат-латукСалат-ромэнСалатная заправкаСалатная зеленьСалоСало топленоеСальсаСальса ВердеСалямиСардины в маслеСардины в томатеСахарСахар ванильныйСахар кленовыйСахар кокосовыйСахар кондитерскийСахар коричневыйСахар пальмовый (джаггери)Сахар тростниковыйСахар ТурбинадоСахар финиковыйСахар-песокСахар-рафинад (кусковой)Сахарная пудраСахарный горохСахарный сиропСваренный кофеСвеклаСвекла консервированнаяСвекольный сокСвиная вырезкаСвиная голеньСвиная грудинкаСвиная грудинка копчёнаяСвиная корейкаСвиная лопаткаСвиная шейкаСвининаСвиной окорокСвиной окорок варено-копченыйСвиной окорок сыровяленныйСвиной стейкСвиной фаршСвиные колбаскиСвиные ногиСвиные отбивныеСвиные отбивные на косточкеСвиные ребраСвиные ребра копчёныеСвиные ушиСгущенка варенаяСдобная булочка для хот-догаСдобные пышкиСезамСельдерейСельдерей корневойСельдерей стеблевойСельдерей сушеныйСельдерея сокСельдьСельдь копченаяСельдь соленаяСельтерская водаСемгаСемга слабосоленаяСемена горчицыСемена квинояСемена льнаСемена макаСемена подорожника молотыеСемена подсолнечника жареныеСемена сельдереяСемена тминаСемена тыквыСемена укропаСемена фенхеляСемена чиаСемена чииСемена чияСемечки подсолнечникаСемечки тыквенныеСердце говяжьеСердце гусиноеСердце индейкиСердце куриноеСердце свиноеСердце телячьеСердце утиноеСереброСибас (лафрак, морской волк, бранзина)СиреньСироп агавыСироп карамельныйСироп клубничныйСироп кукурузныйСироп розыСироп шоколадныйСитими-тогарасиСквошСкорцонера испанскаяСкрипицаСкумбрияСкумбрия сушенаяСладкий болгарский перец миниСладкий лукСладкий соевый соусСладкий соус барбекюСлива бразильскаяСлива кафрскаяСливкиСливки 15-17%Сливки 20-22%Сливки 30-33%Сливки 35-40%Сливки взбитыеСливки жирныеСливки сгущенныеСливки сухиеСливовое вареньеСливовые помидорыСливочное маслоСливочное масло соленоеСливочный сырСливочный хренСливы красныеСливы синиеСмалецСмесь ананасового сока и кокосового молокаСмесь дикого и белого рисаСмесь для блиновСмесь для брауниСмесь для ванильного пудингаСмесь для кексовСмесь для пирогаСмесь для пирогов и кексов клубничнаяСмесь для приготовления желе кулубничнаяСмесь для пудингаСмесь для пудинга ванильнаяСмесь для пудинга обезжиреннаяСмесь для тортаСмесь для шоколадного кексаСмесь итальянских травСмесь МаргаритаСмесь специйСмесь специй гарам масалаСметанаСметана 15%Сметана 20%Сметана 30%Сметана 40 %Сметана обезжиреннаяСмородина белаяСмородина краснаяСмородина сушенаяСмородина чернаяСморчокСнежокСнеток/аргентина сушеныеСобаСоветский сырСода гашенаяСода пищеваяСоевое маслоСоевое молокоСоевые бобыСоевые росткиСоевый соусСоевый фаршСок из-под консервированного нутаСок красного апельсинаСок лаймаСок лимона МейераСоленая соломкаСоленый, жареный арахисСолодовое молокоСолодовый порошокСолодовый уксусСолонинаСольСоль и перецСоль морскаяСоль розовая гималайскаяСомСорбит (заменитель сахара)СоргоСосиски АндуйСосиски венскиеСосиски копченыеСосиски куриныеСосиски молочныеСоус ранчСоус ТоматиллоСоус Miracle WhipСоус Sweet Pickle RelishСоус Американский цезарьСоус барбекюСоус барбекю и кетчуп (смешанные в одинаковых пропорциях)Соус барбекю с малиной и халапеньоСоус БаффалоСоус бешамельСоус ванильно–сливочныйСоус для крылышек БаффалоСоус для курицы на сливочном маслеСоус для морепродуктовСоус для пиццыСоус для спагеттиСоус маринараСоус РанчСоус СрирачаСоус ТабаскоСоус ТакоСоус териякиСоус ткемалиСоус Тысяча острововСоус чилиСоус чили сладкийСоус ЧипотльСоус шрирачаСояСоя прессованная (темпе)СпагеттиСпагеттиниСпаржаСпеции для маринадаСпрайтСпредСредиземноморские травыСтевияСтейк КлабСтейк ПортерхаусСтейк РаундрамбСтейк РибайСтейк СирлоинСтейк СкиртСтейк ТибоунСтоловый уксусСтручковая зеленая фасоль (отварная)СудакСудачиСулугуниСумахСуфлеСухариСухари ванильныеСухари панировочныеСухарики ржаныеСухая горчицаСухой завтракСухофруктыСушеная вишняСушеная ежевикаСушеные грибыСушеные луковые колечкиСушеный базиликСушеный майоранСушеный молотый томатСъедобный жемчуг (кондитерское украшение)СырСыр ДжекСыр копченыйсыр мацареллаСыр овечийСыр Пеппер-джекСыр сливочныйСыр твердыйСыр творожныйСыр тертыйсыр чеддерСырный соусСыроежкаТабаскоТайский рыбный соусТайский чесночный соус (острый)Тако (приправа)ТальятеллеТамариндТан негазированныйТандури масалаТапенадаТапиокаТароТартТарталеткиТартарТахиниТворогТворог 15-18% жирностиТворог 5-9% жирностиТворог обезжиренныйТворог обезжиренный зерненыйТворожная массаТворожная пастаТворожный сырокТворожок мягкийТекилаТекила золотаяТекила серебрянаяТелятинаТелячий фаршТемный горохТемный какао-порошок (100%)ТерпугТесто для бисквитаТесто для гёдзаТесто для пирогаТесто для пиццыТесто для равиолиТесто для ролловТесто дрожжевоеТесто песочноеТесто слоеноеТесто слоеное бездрожжевоеТесто слоеное дрожжевоеТесто ФилоТилапияТильзитерТимьянТимьян свежийТимьян сушеныйТминТобикоТолстолобикТоматильо (мексиканский томат)Томатная пастаТоматно-рисовый суп (консервированный)Томатное пюреТоматный сокТоматный соусТоматы в собственном сокуТоникТопинамбурТоппинг для десертаТортеллиниТортильяТостовый хлебТофу - соевый творогТофу (соевый творог)ТрескаТрипл-секТростниковый сиропТростниковый уксусТрутовикТрюфельная стружкаТрюфельное маслоТунецТунец, консерва в маслеТур далТыкваТыква мускатнаяТыква мускатная, запеченнаяТыква-спагеттиТыквенное маслоТыквенное пюреУгорьУгорь копченыйУкропУкроп зонтичныйУкроп свежий, нарубленныйУкроп сушеныйУксусная эссенцияУмебошиУндария перистая (Вакаме)Усилитель вкусаУстрицыУстричный соусУтиная голеньУтиная грудкаУтиное филеУтиные окорочкаУтиный жирУтка целаяУтятинаФалафельФарфаллеФарш говядина со свининойФарш из индейкиФаршированные оливкиФасоль белая в собственом сокуФасоль белая в томатном соусеФасоль белая сухаяФасоль в соусе чилиФасоль зелёнаяФасоль зеленая свежаяФасоль консервированнаяФасоль красная в собственном сокуФасоль красная в томатном соусеФасоль красная сухаяФасоль лима сухаяФасоль пестрая сухаяФасоль пинто консервированнаяФасоль чернаяФасоль черная (консервированная)Фасоль черная в собственном сокуФасоль черная сухаяФейхоаФенхельФетаФеттучинеФиладельфияФиле белой рыбыФиле индейкиФиле лососяФиле МиньонФиле рыбыФиникФиник без косточекФисташкаФисташки соленые (измельченные)ФонтинаФорельФорель слабосоленаяФранцузский багетФранцузский соусФризе (фриссе, эндивий, эскариаль)ФрикаделькиФруктовые конвертикиФруктовый сокФрукты консервированные (ассорти)Фрукты свежие (ассорти)Фруктыдля украшенияФузиллиФунчозаХавартиХалваХалопеньоХамонХанпенХекХересХересный уксусХидзикиХикамаХлеб белый нарезанныйХлеб кукурузныйХлеб пшеничныйХлеб ржанойХлопковое маслоХлопья гороховыеХмели-сунелиХойсинХренХрен корневойХрен листовойХрустящая соломкаХрустящие тосты с корицей из дробленого зернаХумусХурмаЦветки цуккиниЦедра апельсинаЦедра грейпфрутаЦедра лаймаЦедра лимонаЦедра лимонная тертаяЦедра мандаринаЦезарский грибЦельные семена ячменяЦикорий бельгийский салатныйЦикорий красный салатный РадиччоЦикорий салатныйЦукат цитрусовыйЦукатыЦукаты кокосовыеЦукаты лимонныеЦуккиниЦыпленокЦыпленок бедроЧаберЧай ванильныйЧай зеленыйЧай зелёный порошковыйЧай черныйЧай Эрл ГрейЧеддерЧеддер (тертый)ЧеремшаЧерепаха (мясо)ЧерешняЧерникаЧернила каракатицыЧерничный джемЧерничный сокЧерноплодная рябинаЧерносливЧерносмородиновое вареньеЧерносмородиновый сокЧеснокЧеснок (измельченный)Чеснок сушеныйЧесночная сольЧесночно-горчичная пастаЧесночные стрелкиЧесночные чипсыЧесночный перецЧесночный порошокЧесночный сокЧесночный соусЧечевицаЧечевица зеленаяЧечевица краснаяЧечилЧеширский сырЧиабаттаЧили порошокЧили-чесночный соусЧинзано сухойЧипотле молотыйЧипсыЧипсы банановыеЧипсы из арахисового маслаЧоризоШалфей свежийШалфей сушеныйШамбалаШамборШампанское полусладкоеШампанское полусухоеШампанское сухоеШампиньоныШампиньоны креминиШатобрианШафранШвейцарский сырШелуха семян подорожникаШиитакеШнитт-лукШоколадШоколад белыйШоколад диабетическийШоколад молочныйШоколад темный 70-80% какаоШоколад темный, 45-59% какаоШоколад темный, 60-69% какаоШоколад темный, 70–85% какаоШоколадная глазурьШоколадная кондитерская посыпкаШоколадная крошкаШоколадная пастаШоколадное арахисовое маслоШоколадное яйцоШоколадные вафлиШоколадные конфеты с карамельной начинкойШоколадные чипсыШоколадные чипсы из белого шоколадаШоколадные чипсы из темного шоколадаШоколадный батончикШоколадный ликерШоколадный соусшортенингШпикШпинатШпроты в маслеШпроты в томатеЩавельЩукаЭдамамеЭдамер (Эдам)ЭклерыЭкстракт апельсинаЭкстракт клубникиЭкстракт малиныЭкстракт мятыЭмментальЭндивийЭнергетик Red BullЭнокиЭрингиЭстрагонЭфирное масло корицыЮми (юмибоши)ЯблокоЯблоко водяноеЯблоко сладкоеЯблоко сушеноеЯблоко Фуджи (сладкое, красное)Яблочное пюреЯблочное пюре (неподслащенное)Яблочный джемЯблочный сидрЯблочный сиропЯблочный сокЯблочный соусЯблочный соус (несладкий)Яблочный уксусЯгненок (мясо)Ягодная смесьЯгодное повидлоЯгоды можжевельникаЯзык говяжийЯзык свинойЯзык телячийЯичные лепешкиЯичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйцо вареноеЯйцо индейкиЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯмайский душистый перецЯмсЯпонская горчица (свежий корень)ЯрлсбергЯчменьЯчневая крупа

Калорийность:

Время приготовления:

До 30 минутДо 60 минутДо 90 минутДо 120 минутНе важно

Сколько и как варить лапшу в кастрюле?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Лапша – одно из самых вкусных и распространенных макаронных изделий, которые варят хозяйки на воде и на молоке в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить лапшу в кастрюле, чтобы она не слипалась при варке и получилась вкусной.

Сколько времени варить лапшу?

Время варки лапши, как домашней, так и покупной, зависит от того, какая она (яичная, рисовая, гречневая) и в среднем может отличаться в 3-5 минут:

  • Сколько варить лапшу в кастрюле? В кастрюле лапшу нужно варить 3-8 минут до готовности после закипания воды в кастрюле (на упаковке лапши, купленной в магазине зачастую указано точное время, рекомендованное производителем данных макаронных изделий). В среднем лапшу варят 6 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько минут варится лапша, рассмотрим далее особенности её приготовления на воде и на молоке, чтобы знать, как её сварить вкусно и чтобы она не слипалась при варке.

Как варить лапшу в кастрюле?


  • Ингредиенты: лапша – 150 г, вода – 1 л, соль – 0,5-1 ч.л.
  • Общее время приготовления: 11 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 6 минут.
  • Калорийность: 80 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Последовательность варки лапши в воде такая же, как и у многих других макаронных изделий:

  • Подготавливаем кастрюлю подходящего размера.
  • В кастрюлю заливаем воду из пропорции: 1 литр воды на 100-150 грамм сухой лапши (независимо от её состава и производства).
  • Воду в кастрюле на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль (в среднем 1 чайная ложка) и кладем лапшу.
  • Помешивая, чтобы лапша не слипалась, ожидаем пока вода в кастрюле повторно закипит, после чего убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим лапшу в среднем 5-7 минут до готовности.
  • Проверяем на вкус готовность лапши (должна быть слегка не доваренной) и если она уже готова, выливаем содержимое кастрюле через дуршлаг и ожидаем, пока с лапши стечет вода (промывать не нужно), после чего добавляем сливочное масло и подаем к столу. Вкусная вареная лапша на гарнир готова!

На заметку: после того, как вода в кастрюле закипела и в неё добавили соль, можно также добавить столовую ложку оливкового или подсолнечного масла, чтобы лапша при варке не слиплась между собой наверняка.

Вас также может заинтересовать статьи: как варить макароны в кастрюле и как варить гречневую лапшу.

Как сварить молочную лапшу?

Последовательность приготовления молочной лапши в кастрюле такая же, как и при варке на воде. Отличается только то, что вместо воды используется молоко в пропорции 0,5 литра молока на 100 грамм лапши, а также после его закипания соли добавляется меньше + кладется 2 столовых ложки сахара, чтобы готовая лапша на молоке была сладкой.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно варить лапшу (домашнюю и магазинную), Вы сможете быстро приготовить вкусный и питательный гарнир или сварить молочную лапшу для себя или своих детей. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить лапшу в домашних условиях, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page
Сохранить в социальных сетях:

Домашняя лапша » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Помню это блюдо с детства. Куриную лапшу готовили не только у меня дома, она была популярна во всём СССР. Даже сейчас, во время многообразия продуктов в магазине, приготовить вкусную куриную домашнюю лапшу можно только своими руками.

Ингредиенты для куриной домашней лапши:

яйцо 1 шт.

мука пшеничная

соль по вкусу

Приготовление домашней лапши:

Сначала приготовим домашнюю лапшу. Для этого нужно взять одно яйцо и разбить в широкую, глубокую посуду. Прямо к яйцу добавляем муки, около половины стакана. И перемешиваем муку и яйцо, сначала ложкой. Получается жидковатое и очень липкое тесто. Постепенно досыпаем муку в тесто, маленькими порциями. Когда тесто начнёт густеть, можно его мять руками.Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Тщательно вымешиваем тесто, чтобы оно получилось однородное. Когда тесто для лапши готово, его нужно раскатать в тонкую лепёшку. Для этого посыпаем мукой стол и раскатываем тесто скалкой. Толщина «блина» должна получиться 1-1,5 мм. Теперь из блина нарезаем лапшу. Сначала разрезаем на широкие полоски. А потом я каждую полоску нарезаю на тоненькую лапшу. Нарезанную домашнюю лапшу нужно высушить. Для этого нужно насыпать на противень муки. И по противню разбросать лапшу тонким слоем. Можно оставить сушиться просто на кухне. Я сушу домашнюю лапшу в духовке в режиме вентиляции без нагрева. При этом приоткрываю дверку. Как привило, лапши приготовленной с одного яйца достаточно, чтобы накормить 4 человека куриной домашней лапшой.

Лапша куриная домашняя.

Для приготовления куриной домашней лапши, нужно сварить куриный бульон. Отлить нужное количество готового куриного бульона в кастрюлю. Когда бульон закипит, немного посолить его. Солить нужно меньше чем обычно, куриный бульон легко пересаливается. И заварить в бульоне домашнюю лапшу. Варить домашнюю лапшу нужно минут 10-15. Если Вы использовали в рецепте приготовления лапши только яйца, без воды. Лапша не разварится. Никаких специй добавлять не нужно. Можно добавить в лапшу Куриное мясо. Приятного аппетита!!!

Легкий рецепт лапши с маслом

Кто не любит лапшу с маслом? Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, это то, что я могу легко съесть их все, если они поставлены передо мной.

Ингредиентов, необходимых для приготовления лапши с маслом

Лапша, масло, парм и петрушка. Вот и все, с небольшим количеством соли и перца. Подавайте их с курицей, свиными отбивными или стейком. Сделай доп!

Элиза Бауэр

Посмотрите этот легкий рецепт лапши с маслом

Лучшая паста для лапши с маслом

В этом рецепте используется яичная лапша, которая является классической для лапши с маслом. Но прелесть лапши с маслом в том, что вы можете использовать практически любую сушеную пасту без фарша, которая есть у вас в кладовой, следуя инструкциям по приготовлению на упаковке. Попробуйте некоторые из этих других форм пасты.

  • Спагетти
  • Макароны до локтя
  • Penne
  • Ригатони
  • Орекьетте
  • Зити
  • Фарфалле

Советы по приготовлению простых макаронных изделий с маслом

  • Добавьте хорошее количество соли, по крайней мере, чайную ложку с горкой в ​​воду перед тем, как варить макароны.
  • Обязательно экономьте воду для пасты. Добавление крахмалистой воды к маслу и лапше сделает простой масляный соус более густым и шелковистым.
  • Убедитесь, что паста достаточно приготовлена, попробовав ее перед сливом, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​должным образом.
  • Используйте свежий тертый сыр пармезан вместо тертого пармезана длительного хранения в контейнере для шейкера.
  • Хотя макароны будут заправлены солью в кипящей воде, перед подачей на стол, вероятно, потребуется больше соли.При необходимости не бойтесь добавить больше соли по вкусу после добавления сыра пармезан.

Варианты и замены

  • Не добавляйте пармезан, если у вас его нет или вы не хотите его использовать.
  • Замените пармезан другими твердыми сырами, такими как пекорино, азиаго, эмменталь, грюйер или манчего.
  • Используйте 1 чайную ложку сушеной петрушки вместо свежей петрушки.
  • Замените петрушку свежим чесноком.
  • Полностью исключите травы.

Хранение лапши с маслом

Охладите оставшуюся лапшу с маслом на 3-4 дня. Разогрейте в микроволновой печи или добавьте немного масла и немного воды в кастрюлю на плите на среднем огне и готовьте, пока не прогреется.

Не рекомендуется замораживать лапшу с маслом.

Подавайте пасту с маслом по этим рецептам, одобренным семьей

  • 1 столовая ложка кошерной соли плюс еще для приправы, разделить на

  • Яичная лапша 8 унций

  • 2 столовые ложки сливочного масла

  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

  • Свежий тертый перец по вкусу

  1. Приготовьте лапшу:

    Нагрейте 2 литра воды с 1 столовой ложкой кошерной соли в большой кастрюле на сильном огне до кипения. Добавьте яичную лапшу. Варить 5 минут. Оставьте 1/4 стакана жидкости для приготовления пасты и слейте воду с лапши.

  2. Добавьте масло, сыр, петрушку:

    Выложите высушенную горячую лапшу в большую миску. Добавьте сливочное масло и пармезан и перемешивайте, пока масло не растает. Добавьте одну-две столовые ложки воды для приготовления макарон. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Подавать немедленно.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
143 калорий
8 г жир
15 г Углеводы
4 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 143
% Дневная стоимость *
8 г 10%
Насыщенные жиры 4 г 22%
34 мг 11%
1044 мг 45%
15 г 6%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 0 г
4 г
Витамин C 1 мг 6%
Кальций 37 мг 3%
Железо 1 мг 5%
Калий 42 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как долго варить яичную лапшу? - Кухня

Как долго вы варите сушеную яичную лапшу?

Сушеную яичную лапшу положить в кипящую воду и варить 8-10 минут.

Как приготовить яичную лапшу?

Разбейте 1 яйцо в миску и взбейте вилкой. Добавьте взбитое яйцо в сотейник с лапшой. Перемешайте и готовьте яичницу с лапшой, пока она полностью не приготовится. Это должно занять от 2 до 4 минут.

Сколько времени нужно для приготовления китайской яичной лапши?

И для тонкой, и для широкой лапши вонтон на приготовление уходит от 30 до 40 секунд, и никогда не следует варить дольше минуты. Когда они будут готовы, слейте их на дуршлаг. Если вы используете лапшу в супе, промойте лапшу под холодной проточной водой и хорошо слейте воду.

Можете ли вы переварить яичную лапшу?

Так как лапша очень чувствительна ко времени, ее легко случайно пережарить.Мало того, что пережаренная лапша имеет мягкую и неприятную текстуру, но если вы варите ее слишком долго, вы изменяете ее гликемический индекс, что может повысить уровень сахара в крови.

Обязательно ли сушить яичную лапшу перед приготовлением?

При желании можно приготовить лапшу без сушки - она ​​приготовится быстрее. Чтобы хранить яичную лапшу, убедитесь, что она полностью высохла, и поместите ее в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней. Или поместите сушеную лапшу в пакет для заморозки или контейнер для заморозки и храните в замороженном виде до 8 месяцев.

Следует ли приготовить яичную лапшу перед добавлением в суп?

→ Следуйте этому совету: добавление лапши в суп должно быть самым последним, что вы делаете, прежде чем снимать кастрюлю с огня. Подождите, пока суп почти не закончится, добавьте лапшу и варите на медленном огне, пока лапша не приготовится примерно наполовину.

Следует ли промывать яичную лапшу?

Когда вы ополаскиваете макароны, они смывают все оставшиеся крахмалы, которые позволяют соусу прилипнуть к лапше.В нормальных условиях, чем больше соуса вы добавите к лапше, тем лучше.

Яичная лапша лучше для вас, чем макароны?

«Яичная лапша предлагает более широкий спектр питательных веществ, чем обычные макаронные изделия, включая большее количество белка и незаменимых аминокислот», - говорит Гросс Yahoo Health. У них также более низкий гликемический индекс, поэтому они не вызывают одинаковых повышений и понижений уровня сахара в крови и, как следствие, обеспечивают более устойчивую энергию.

Можно ли сварить яйца с лапшой?

У меня не было проблем сваривать яйца в одной кастрюле с рисом или макаронами.Я обычно очень осторожно опускаю их в кипящую воду.

Как предотвратить слипание яичной лапши?

Как предотвратить слипание макаронных изделий Перед тем, как добавлять лапшу, убедитесь, что вода у вас кипит. Перемешайте пасту. Много. НЕ добавляйте масло в макароны, если вы планируете есть их с соусом. Промойте приготовленную пасту водой - но только в том случае, если вы не едите ее сразу.

Для чего используется яичная лапша?

Хотя макароны бывают самых разных форм, яичная лапша обычно плоская и широкая.Исключение составляет азиатская яичная лапша, которая обычно тонкая и круглая, похожая на спагетти. Яичная лапша чаще используется в запеканках, рагу и супах, чем в макаронах.

Как долго варить широкую яичную лапшу?

Доведите 4-6 литров воды до быстрого кипения. При желании добавьте 1-2 чайные ложки соли. В кипящую воду добавить макароны и перемешать. Готовьте широкую яичную лапшу в течение 5 минут. Следуйте основным инструкциям по приготовлению. Готовьте яичную лапшу 5 минут. Следуйте основным инструкциям по приготовлению.

Как предотвратить размягчение яичной лапши в супе?

Положите в миску столько лапши, сколько хотите, и влейте суп.Домашняя лапша никогда не превращается в кашу. Я использую рецепт моей мамы из муки, яйца, воды и щепотки соли, раскатываю тесто и даю ему высохнуть, а затем пропариваю его всего около 10 минут, прежде чем бросить в суп.

Яичная лапша в супе становится мягкой?

Добавление макарон в последнюю очередь означает, что они не станут мягкими. Для получения супа с лучшим вкусом очень важно, чтобы макароны оставались твердыми и не становились мягкими. Но макароны естественным образом впитывают воду и продолжают впитывать бульон, в котором находятся, даже после того, как суп будет готов.

Как долго варить лапшу?

Рецепт яичной лапши | Allrecipes

Лапша с отличным вкусом. Моя мама использует этот рецепт много лет. Однако, чтобы сэкономить время, я предлагаю раскатать лапшу до желаемой толщины, а затем раскатать тесто в бревно. Затем, начиная с конца, нарежьте лапшу желаемой ширины. После этого просто перемешайте их, пока все они не превратятся в лапшу. Это сэкономит вам массу времени, если вы просто нарежете их, лежа на полу.Также делает их более однородными по форме.

Тот же базовый рецепт, который моя бабушка и прабабушка (полный чероки) использовали в качестве основного стартера. Я только что научил внучку рецепту и тому, что с ним можно сделать. Тот же рецепт, свернуть немного тоньше, вырезать из стакана кружочки, наполнить, сложить и обжать вилкой, чтобы приготовить равиоли. Сделайте из теста шарики диаметром 2,5 см и добавьте в тушеную курицу или говядину, чтобы получить отличные южные пельмени. Настоящая американская классика.

Легкая и отличная дегустация, как у моей прабабушки.Секретным ингредиентом, который добавляла моя прабабушка, было несколько капель желтого пищевого красителя. Делает вашу лапшу очень желтой. В течение многих лет никто не мог понять, почему ее лапша была такой вкусной и желтой, всегда думал, что это был яичный желток. Ей было 99 лет, и она никому не рассказала! Теперь семейная тайна раскрыта!

Отлично !! Решил позволить моей хлебопечке делать всю работу. Я включил цикл теста для пиццы, который составляет 50 минут. Когда это было сделано, я вынул его, скатал, разрезал, высушил, и мы съели его на ужин !! Оооочень легко и так вкусно !! Спасибо!

Я использовал свой Kitchenaid и крюк для теста, что было намного проще.Раскатал их и разрезал ножом для пиццы. Они были отличными!

Очень вкусно! Использовал этот рецепт, чтобы сделать лапшу лазаньи; все были в восторге от того, насколько они хороши и тонки. Никакого сравнения с лапшой, купленной в магазине. Также можно добавить песто, цедру лимона и молотый черный перец, чеснок, сушеные помидоры в масле и т. Д. Для приятного разнообразия.

Этот рецепт является основным продуктом в моем доме. Он такой универсальный. Я добавляю приправу для птицы при приготовлении лапши для куриного супа и добавляю чесночный порошок и базилик при приготовлении лапши для итальянских блюд.А для случайного угощения, удобного для детей, я делю тесто на 2-4 партии и добавляю к каждой партии разные пищевые красители. Подавайте приготовленную лапшу с маслом - и наблюдайте, как дети сходят с ума. (Ха-ха. Детям так легко угодить.) Я могу предложить кое-что, как приготовить отличную лапшу: не добавляйте разрыхлитель, как предлагают некоторые люди, если только вам не нравится действительно густая (более клецкая) лапша. Слишком много перемешивая тесто и не добавляя сливочного или растительного масла, лапша получается жесткой, эластичной. Разделите тесто на партии и раскатайте каждую партию.Это поможет сделать лапшу очень тонкой. Чем тоньше, тем лучше (если вы не делаете курицу и клецки). Удачного приготовления!

Хороший рецепт. Как говорили другие, они густые, но отлично подходят для тушеного мяса. Я сократил время, используя нож для пиццы, чтобы разрезать полоски и повесить их сушиться на штабелируемых решетках для печенья. работал хорошо

Супер просто и хорошо. Я использовал свою макаронную машину, чтобы раскатать ее, и мои двухлетние дети нарезали формы с помощью миниатюрных форм для печенья. Я не стала ждать, пока паста высохнет, а просто добавила ее в свой куриный суп.Вкусный!

Мне это очень не понравилось. Для меня они были слишком похожи на муку и, на мой взгляд, должны быть НАМНОГО тоньше.

Самый простой рецепт яичной лапши амишей - булочки в моей духовке

Этот рецепт яичной лапши амишей - один из самых востребованных гарниров у моих детей! Они просто обожают эту простую лапшу с маслом.

Не хочу показаться самонадеянным, но эта яичная лапша амишей - ваш новый любимый гарнир.

Подожди. Вот увидишь.

Мы с дочерью безумно любим макароны, поэтому, когда я спрашиваю, что приготовить на ужин, она всегда вскакивает «лапшой из одеял». Я знаю, что лапша из одеял звучит странно, но она называет их так, потому что форма яичной лапши, которую я покупаю, длинная и широкая, как одеяла. Ха! Эта девушка взбесила меня.

В любом случае, вы можете использовать для этого любую сушеную яичную лапшу, но мне очень нравятся большие формы этого легкого гарнира.

Как приготовить яичную лапшу:

Этот рецепт - один из тех рецептов, которые очень просты: установите его и забудьте о нем.Вы в основном доводите куриный бульон и бульонный кубик до кипения, добавляете немного лапши, снова доводите до кипения, затем выключаете огонь, накрываете лапшу и уходите.

Тридцать минут спустя у вас есть самая вкусная и комфортная еда… Правдивая история.

Что ж, я пропустил один важный шаг… масло!

После того, как лапша прожарилась, вы добавляете половину палки сливочного масла (или больше! Я не буду судить!), А затем добавьте немного петрушки, соли и перца.

Нам очень нравится простота этого блюда. У этой лапши просто приятная, мягкая маслянистая атмосфера. Так их люблю!

Можно ли разогреть яичную лапшу амишей?

Да, и еще они прекрасны на вкус! Вы можете разогревать их в микроволновой печи, помешивая каждую минуту.

Вы можете добавить немного масла, если они выглядят немного сухими. Больше масла никогда не повредит! 😉

Ищете что-нибудь, чтобы подать этот рецепт яичной лапши?

Они отлично сочетаются с моими свиными отбивными в мультиварке, запеченными голеньями и стейками.Да, мы едим яичную лапшу часто и со всем. Бьюсь об заклад, ты тоже начнешь! 😉

Некоторые из других блюд, которые, кажется, повторяются в моем доме, - это жареный в духовке картофель с беконом, самые сливочные макароны с сыром, которые вы когда-либо ели, и эти зеленые бобы с беконом и луком.

Подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!
Рецепт приготовления

Яичная лапша амишей

Эта лапша послужит на 6 штук в качестве гарнира, но вы можете легко добавить немного приготовленной измельченной курицы и немного пармезана, чтобы превратить это в основное блюдо.

Подготовка 5 минут

Готовка 40 минут

Всего 45 минут

Инструкции

  • В большой сковороде обжарьте две столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

  • Вылейте куриный бульон и бульонный кубик в сковороду и доведите до кипения.

  • Добавьте яичную лапшу в куриный бульон и снова доведите до кипения. Накройте кастрюлю и снимите с огня.

  • Дайте лапше застыть на 30 минут, помешивая каждые 10 минут или около того.

  • Проверьте готовность лапши. Если они не прожарились, снова включите огонь и готовьте 1-2 минуты, пока лапша не станет мягкой.

  • Сверху выложите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла, петрушки, соли и перца по вкусу.

  • Подавайте сразу же или оставьте на сковороде под крышкой до готовности. Они без проблем будут оставаться в тепле еще 20 минут или около того.

Информация о питании:

Калорийность: 328 ккал (16%) | Углеводы: 41 г (14%) | Белок: 9 г (18%) | Жиры: 14 г (22%) | Насыщенные жиры: 7 г (44%) | Холестерин: 77 мг (26%) | Натрий: 758 мг (33%) | Калий: 266 мг (8%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 400 МЕ (8%) | Витамин C: 10,3 мг (12%) | Кальций: 41 мг (4%) | Железо: 1,5 мг (8%)

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: обычная еда, простые рецепты пасты, рецепты ужина в будние дни

Вы это сделали? Отметьте нас в Instagram

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2014 года.Он был дополнен новыми фотографиями в феврале 2020 года.

Рецепт домашней яичной лапши

Пищевая ценность (на порцию)
150 калорий
3 г жир
24 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2 к 4
Сумма на порцию
калорий 150
% Дневная стоимость *
3 г 3%
Насыщенные жиры 1 г 4%
93 мг 31%
300 мг 13%
24 г 9%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 0 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 19 мг 1%
Железо 2 мг 10%
Калий 68 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Яичную лапшу приготовить с нуля проще, чем вы думаете. Этот старинный рецепт яичной лапши готовится из муки, яиц и соли. Если вы уже пробовали приготовить домашнюю итальянскую пасту, но не были в восторге от процесса или результатов, эта яичная лапша намного проще.С ними также легче работать, потому что вам не нужно раскатывать тесто так тонко, как для итальянской пасты.

Приготовьте домашнюю яичную лапшу еще свежей или поставьте ее сушиться и сохраните для будущего использования. Пока у вас достаточно места на прилавке, этот рецепт можно удвоить или даже утроить. Вы также можете начать вторую партию, пока остынет первая партия теста.

Хороший заменитель пасты, подайте яичную лапшу с вашим любимым соусом.Из них также получается отличная запеканка из лапши, которую можно подавать вместе с тушеным мясом или использовать в супе.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт домашней яичной лапши «Собрались вместе»

"Если вы любите запачкать руки и делать вещи с нуля, домашняя яичная лапша - это то, что вам нужно. Тесто очень простое в приготовлении, но требует изрядного замешивания. Я люблю замешивать тесто, и мои дети тоже. , так что мы нашли это развлечением ". —Даниэль Чентони

  1. Соберите ингредиенты.

  2. Смешайте муку и соль в большой неглубокой миске или на чистой рабочей поверхности. Сделайте в центре углубление, похожее на «миску» с мукой, для яиц. Вбейте в него яйца.

    Ель
  3. Используйте вилку, чтобы взбить яйца, а затем постепенно добавляйте муку в яйца. Когда вы их взбиваете, они медленно, но верно набирают немного муки с краев.

    Ель
  4. Продолжайте помешивать и всыпать муку, пока не образуется твердое тесто.Тесто будет липким. Не волнуйтесь; через мгновение вы будете работать с большим количеством муки. Добавьте слишком много муки, и дополнительная мука, необходимая для раскатки лапши, приведет к получению сухой, а не нежной лапши.

    Ель
  5. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Хорошо посыпанными мукой руками замесите тесто, добавляя по мере необходимости больше муки, чтобы оно не прилипало ни к рабочей поверхности, ни к рукам, пока тесто не станет гладким, твердым и перестанет липким.Это занимает от 5 до 10 минут.

    Ель
  6. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите от 30 минут до ночи.

    Ель
  7. Разделите охлажденное тесто на 2 части и работайте с одной половиной теста.

    Ель
  8. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до желаемой толщины (от 1/4 дюйма до тонкой бумаги, в зависимости от ваших предпочтений). Обязательно вращайте или иным образом перемещайте тесто между каждым проходом скалки, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности под ним.Посыпьте все мукой - включая рабочую поверхность, когда вы поднимаете тесто - по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало.

    Ель
  9. Разрежьте лапшу острым ножом или диском для резки пиццы. Вы можете сделать их настолько узкими или широкими, насколько захотите. Обязательно нарежьте их как можно более равномерно, чтобы обеспечить одинаковое время приготовления. Если вы складываете тесто для разрезания, убедитесь, что оно посыпано мукой, чтобы оно не слипалось.

    Ель
  10. Положите лапшу на решетку для охлаждения или сушки и дайте ей постоять до готовности.Повторите раскатку и резку с оставшейся половиной теста.

    Ель
  11. Отварить лапшу в хорошо подсоленной воде до мягкости при укусе (от 2 до 10 минут для свежей лапши в зависимости от толщины). Слейте воду и используйте в своем любимом рецепте. Наслаждаться!

    Ель

Подсказки

  • Если у вас есть макаронный валик, вы можете использовать его вместо скалки при раскатке теста. Это приведет к более равномерной форме лапши.
  • Вы можете дать этой сырой лапше высохнуть на воздухе на сушилке до полного высыхания и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца.После полного высыхания лапша расколется пополам. Готовьте сушеную яичную лапшу от 10 до 12 минут.

Можно ли заморозить домашнюю яичную лапшу?

У вас может возникнуть соблазн хранить сырую лапшу в холодильнике или морозильной камере, чтобы она оставалась «свежей». Избегайте этого искушения. Это правда, что в сушеном виде они хранятся лучше, чем в холодильнике, где они могут намокнуть.

В чем разница между яичной лапшой и макаронами?

Во многих видах макаронных изделий используются яйца, но в яичной лапше используется большее количество яиц по сравнению с мукой.Это приводит к более насыщенному вкусу и более глубокому желтому цвету лапши. По питательности яичная лапша содержит такое же количество углеводов и калорий, как и макароны. Хотя тесто является основным отличием, есть еще несколько:

  • Яичная лапша часто готовится из стандартной пшеничной муки. Мука из манной крупы обычно используется для изготовления макаронных изделий, поскольку она создает более грубую текстуру, которая лучше впитывает соус.
  • Хотя макароны бывают самых разных форм, яичная лапша обычно плоская и широкая. Исключение составляет азиатская яичная лапша, которая обычно тонкая и круглая, похожая на спагетти.
  • Яичная лапша чаще используется в запеканках, тушеных блюдах и супах, чем в макаронах.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Азиатская лапша - советы по приготовлению

Азиатская лапша

Макаронные изделия

Описание Расчетное время приготовления
Вермишель из мускусного корня Тонкая белая полупрозрачная лапша из крахмала аррорута.По внешнему виду они похожи на целлофановую лапшу. Варить 2–4 минуты до готовности.
Кантонская лапша
Длинная яичная лапша, предварительно приготовленная и высушенная перед упаковкой. Их можно найти в виде плоской или круглой лапши, и, поскольку они предварительно приготовлены, для их приготовления требуется совсем немного времени. Готовьте 3-4 минуты.

Целлофановая лапша (лапша маш)

Целлофановая лапша - это тонкая полупрозрачная лапша, изготовленная из крахмала маша.Также известна как лапша из бобовых нитей и стеклянная лапша. Сушеная лапша при приготовлении имеет скользкую консистенцию. Перед приготовлением лапшу следует замочить. Целлофановую лапшу также можно жарить во фритюре. Они продаются пачками.

Для приготовления: Замочите лапшу, поместив ее в жаропрочную посуду и заливая горячей или кипящей водой. Дайте им впитаться от 5 до 15 минут, пока они не станут мягкими. При добавлении в суп лапшу не нужно замачивать перед добавлением. Не замачивайте, если вы жарите лапшу во фритюре.

Время приготовления: Готовьте лапшу, добавив ее в кипящую воду и готовя в течение 1–3 минут.

Китайская яичная лапша (дань минь)

Длинная лапша из пшеничной муки и яиц. Они доступны в виде круглой лапши разной толщины, а также в форме сплющенной лапши разной ширины. Китайская яичная лапша имеет золотисто-желтый цвет и обычно находится плотно завернутой в пучок или гнездо. Их следует готовить аналогично итальянской яичной лапше.

Время приготовления: Сушеная лапша - Варить в кипящей воде от 3 до 6 минут, в зависимости от размера. Если добавляете в суп, слегка недоваривайте лапшу. Свежая лапша - готовьте от 1 до 3 минут. При добавлении в суп свежую лапшу можно добавлять без предварительной варки.

Китайская пшеничная лапша

Длинная круглая или плоская лапша из пшеницы, воды и соли. Они бывают разной толщины и обычно белого или светло-желто-бежевого цвета.

Время приготовления: сушеная лапша - варить в кипящей воде от 4 до 7 минут, в зависимости от размера. Свежая лапша - готовьте от 2 до 4 минут.

Чука Соба

Длинная волнистая сушеная японская лапша из пшеничной муки. У них мягкий вкус и прекрасная текстура. Они упакованы в кирпичную форму, похожую на лапшу рамэн. Лапша чука соба содержит намного меньше жира, чем лапша рамен, потому что она не обжаривается в масле, как лапша рамен, до того, как ее высушат.Их часто используют вместо лапши рамен. Варить в кипящей воде 2–3 минуты.

Лапша е-фу (лапша йи-фу)

Длинная плоская яичная лапша, обжаренная во фритюре в форме плоского гнезда, а затем высушенная. Жареные лепешки с лапшой хрупкие, поэтому с ними нужно обращаться осторожно.

Время приготовления: Варить в кипящей воде от 1 до 3 минут до размягчения.

Лапша мейн с жареным чау
Яичная лапша, обжаренная во фритюре, приготовленная на коротких отрезках, пока она не станет коричневой и хрустящей.Добавляется в салаты и другие блюда для придания им хрустящей текстуры.
Дополнительного приготовления не требуется.

Гук су (гугсу)

Тонкая корейская лапша бледного цвета, приготовленная из пшеничной муки. Они доступны в виде плоских узких стержней или тонких круглых стержней. Также встречается как Кук Су.

Время приготовления: Варить в кипящей воде 3-5 минут до состояния al dente. Не пережаривайте.

Харусамэ

Японская лапша, тонкая и полупрозрачная на вид, похожая на целлофановую лапшу.Они сделаны из картофельного, рисового, кукурузного крахмала или крахмалов маш. Лапша харусамэ представляет собой круглые или плоские тонкие стержни, которые обычно имеют длину от 5 до 7 дюймов. Они также встречаются в виде длинной тонкой нежной лапши, собранной в плотные связки.

Способ приготовления: Перед приготовлением лапшу следует замочить. Замочите в горячей воде на 5-15 минут, пока она не станет мягкой. При добавлении в суп лапшу не нужно замачивать перед добавлением. Не замачивайте, если вы жарите лапшу во фритюре.

Время приготовления: Закончите приготовление, добавив в кипящую воду и готовьте от 1 до 3 минут.Харусаме также можно жарить во фритюре, для чего не нужно заранее замачивать лапшу.

Хиямуги

Тонкая хрупкая белая японская лапша из пшеничной муки. Они продаются прямыми прядями, которые сушат и связывают. Иногда пучки содержат пару коричневых или светло-розовых прядей. Хиямуги обычно подают холодным с соусами для макания.

Время приготовления: Варить 4–6 минут до готовности.

Хоккиен

Толстая мясистая лапша из свежих яиц, которая популярна для жарки с перемешиванием, потому что их размер позволяет набрать больше соуса и придать больше вкуса. Это длинные пряди толстой лапши, похожей на спагетти. Продается в свежем виде или в вакуумной упаковке.

Приготовление: Положите лапшу в жаропрочную посуду и залейте ее кипятком. Дайте им постоять 1-2 минуты и процедите.

Дальнейшее приготовление завершается, когда лапша добавляется в блюдо для жарки или в суп.

Вермишель из сладкого картофеля по-корейски (дан мюн)

Корейская лапша из сладкого картофельного крахмала. Это тонкая длинная полупрозрачная лапша с жевательной текстурой. Они похожи на целлофановую лапшу, за исключением того, что они немного толще и жестче.

Для приготовления: Положите лапшу в жаропрочную миску, залейте ее кипятком и дайте постоять 10–15 минут, пока лапша не станет мягкой.

Время приготовления: Когда лапша добавляется в жаркое или в суп, дальнейшее приготовление завершается во время приготовления блюда.

При добавлении в блюдо, в котором для лапши не будет дополнительного времени приготовления, добавьте лапшу в кипящую воду и готовьте 3-5 минут перед добавлением в блюдо.

Гречневая лапша по-корейски (наенг мюн)

Корейская лапша из гречневой муки и картофельного крахмала. Они коричневатого цвета с полупрозрачным видом. Лапшу чаще всего едят холодной, но иногда ее добавляют в суп.

Время приготовления: Варить в кипящей воде от 2 до 4 минут, если лапша сушеная, свежая или замороженная, готовить достаточно долго, чтобы она стала мягкой.

Мисва (Мисуа)

Длинная филиппинская пшеничная лапша, очень нежная и нежная. Они слегка беловатого цвета.

Время приготовления: Лапшу можно варить от 1 до 3 минут или добавлять прямо в суп без предварительного приготовления. Лапшу мисва также можно быстро обжарить во фритюре в масле.

Рамен

Длинная тонкая лапша из пшеничной муки.Некоторые виды лапши рамэн также содержат яйца. Не совсем белая лапша очень популярна во всем мире и доступна в виде прямых стержней или гофрированной формы в форме кирпича. Он продается свежим, сушеным, замороженным и в растворимом виде, который обычно включает в себя ароматизатор. Лапша быстрого приготовления рамен была обжарена во фритюре перед сушкой, чтобы помочь удалить часть влаги. Существует также разновидность с низким содержанием жира, которая производится с помощью метода сушки феном для удаления влаги, а не во фритюре.

Время приготовления: Свежие: Варить в кипящей воде 2–3 минуты.Сушеные: варить в кипящей воде от 4 до 6 минут. Мгновенно: следуйте инструкциям на упаковке.

Рисовые макароны

Белые полупрозрачные, слегка изогнутые тонкие трубки длиной примерно 1 дюйм. Рисовые макароны изготавливаются из рисовой муки. Готовьте 9–12 минут.

Рисовая лапша

Рисовая бумага

Рисовые палочки

Вермишель рисовая

Белая полупрозрачная лапша из рисовой муки, доступная различной ширины и толщины.Различные разновидности рисовой лапши включают рисовую бумагу, рисовые палочки и рисовую вермишель. При приготовлении рисовой лапши используется несколько способов приготовления - см. Отдельные разновидности.

Приготовление: Замочите лапшу в горячей воде на 15–20 минут, пока она не станет мягкой.

Время варки зависит от вида готовящейся рисовой лапши. Тонкую лапшу, такую ​​как вермишель, следует готовить от 3 до 5 минут, а более толстую - от 7 до 9 минут.

Рисовая бумага

Листы круглой или треугольной формы из рисовой муки и воды. Обычно они сушатся и требуют замачивания перед использованием, чтобы они стали достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть. Бумаги используются для упаковки ингредиентов, как обертка для спринг-роллов.

Время приготовления: Жарить во фритюре до золотистой корочки.

Рисовые палочки

Разновидность сушеной рисовой лапши, похожая на рисовую вермишель, только она толще и шире.Они белого и полупрозрачного цвета и доступны в различных формах и размерах, от тонких до ширины более дюйма.

Для приготовления: Замочите в горячей воде от 5 до 30 минут, в зависимости от размера рисовых палочек и используемого метода приготовления.
Для жаркого движения: выдержите от 15 до 25 минут и добавьте непосредственно в жаркое.
Добавление в суп: Замочите на 5–10 минут, чтобы он стал мягче, а затем добавьте в суп (или в подсоленную воду). Рисовые палочки также можно добавлять непосредственно в суп, не замачивая, но для приготовления потребуется немного больше времени.

Время приготовления: Жаркое движения: готовьте 1-2 минуты. Суп: Варить 2–3 минуты.

Вермишель рисовая (mi-fun)

Длинная, тонкая, ломкая лапша из рисовой муки. Они белые и полупрозрачные. Рисовая вермишель похожа на целлофановую лапшу, за исключением того, что она сделана из рисовой муки, а не из крахмала маш.

Приготовление: Положить лапшу в жаропрочную посуду и залить кипятком.Дайте лапше постоять 5-7 минут или поместите лапшу в холодную воду и дайте ей впитаться в течение 25-30 минут. Промыть, процедить, а затем добавить в кипящую воду.

Время приготовления: Готовьте 1-2 минуты. Если добавляете в суп, готовьте только 1 минуту. Вермишель из риса также можно жарить во фритюре. При жарении во фритюре добавьте лапшу в масло, не замачивая.

Саймин
Длинная морщинистая лапша, похожая на лапшу рамен. Разница в том, что лапша саймин содержит яйца и не жарится во фритюре.Саймин бывает свежим или сушеным. Сушеный саймин очень хрупкий и требует осторожного обращения. Варить от 1 до 3 минут.

Шанхайская лапша

Яичная лапша толщиной 1/8 дюйма, приготовленная из манной крупы. Обычно он бывает свежим, но также доступен в тонких сушеных стержнях.

Время приготовления: свежий: готовьте 3-5 минут. Сушеные: варить 5-7 минут.

Ширатаки

Тонкая, длинная, полупрозрачная лапша, сделанная из очень тонких нитей студенистого вещества, называемого конняку, которое получают из «растения дьявольский язык» (японский батат).Их текстура слегка резиновая, и они не имеют запаха. Лапша приобретет аромат бульона или других ингредиентов блюда, в котором она варится. Они доступны в сушеном виде или упакованы в воду в пластиковой оболочке, которая придает им форму сосиски. Их также можно найти упакованными в банки.

Способ приготовления: Упакованную в воду лапшу следует процедить, а лапшу промыть в холодной воде.

Время приготовления: В воде: добавить в кипящую воду и дать лапше покипеть в течение 5 минут или варить на пару 2 минуты.Сушеные: добавьте в кипящую воду и дайте лапше покипеть 6-7 минут.

Соба

Плоская лапша из смеси гречневой и стандартной пшеничной муки. Соба имеет ореховый вкус, а лапша имеет слегка пятнистый цвет от светло-бежевого до коричневато-серого. Он также доступен в зеленом цвете, который получают путем добавления молотого зеленого чая в тесто при приготовлении лапши. Чаще всего их можно найти сушеными, но их также можно найти в свежем виде на японских рынках.

Время приготовления: Свежая: Для приготовления свежей лапши добавьте кипящую воду и варите 2–4 минуты. Сушеные: добавить в кипящую воду и варить 5-7 минут.

Сомен

Тонкая круглая белая лапша из пшеничной муки. Он похож на вермишель. Пряди сомена обычно сушат и часто упаковывают в связки, перевязанные лентой.

Время приготовления: Варить в кипящей воде от 2 до 4 минут.

Тайваньская лапша

Очень тонкая длинная лапша тайваньского производства. Как правило, они сделаны из цельнозерновой пшеницы, но могут быть приправлены ямсом, зеленым чаем и сине-зелеными водорослями.

Время приготовления: готовьте от 4 до 6 минут.

Лапша тофу


Круглые пряди


Плоская лапша


Сушеная лапша тофу

Лапша тофу выпускается в виде длинных нитей в форме спагетти и плоской лапши, напоминающей резиновую ленту.Они сделаны из прессованного тофу, который обеспечивает их большим количеством белка и питательных веществ. Они имеют жевательную консистенцию и используются при приготовлении жаркого, супах и салатах. Их можно найти свежими и замороженными на азиатских рынках. Лапша тофу также доступна сушеная.

Для приготовления:
Свежий: промойте тофу и высушите перед добавлением в блюдо, в котором он будет готовиться.
Сушеный: замочите тофу в воде, содержащей пищевую соду, примерно на 15 минут, пока лапша не станет мягкой.Слейте воду и промойте лапшу перед добавлением в блюдо, в котором она будет готовиться.

Добавьте к блюду, в котором оно будет готовиться, и готовьте в соответствии с указаниями.

Удон

Густая белая лапша из пшеничной муки и воды. Лапша удон имеет скользкую текстуру и чаще всего подается в супы или тушеные блюда, но она также хорошо работает в тушеных блюдах или подается в холодном виде. Свежая лапша обычно бывает толстой и квадратной формы.

Сушеная лапша бывает плоской и круглой формы. Также есть готовая лапша быстрого приготовления квадратной формы, упакованная в квадратный блок, обернутый целлофаном.

Время приготовления: Свежий: добавить в кипящую воду и варить 2–4 минуты. Сушеные: добавьте в кипящую воду, дайте воде снова закипеть, а затем добавьте чашку холодной воды. Когда он снова закипит, добавьте еще стакан холодной воды. Повторите этот процесс еще 2 или 3 раза, пока лапша не будет приготовлена ​​до состояния «al dente», которое будет нежным, но все же будет слегка твердым.Мгновенное действие: поместите лапшу в жаропрочную миску, залейте ее кипятком и аккуратно отделите лапшу. Когда лапша отделится, промойте холодной водой и процедите.

Лапша Wonton

Очень тонкая яичная лапша различной ширины. Лапша вонтон обычно используется в супах. Они были названы в честь фаршированных вонтонов, которые входили в состав супов, в которые добавлялась лапша. Они доступны в свежем и сушеном виде.Если вы добавляете в суп свежую или сушеную лапшу вонтон, лучше ее недоварить, чтобы она не переварилась. Fresh: добавить в кипящую воду и через 30 секунд проверить степень готовности. Не допускайте переваривания лапши.
Сушеный: добавить в кипящую воду и варить 4–6 минут.

Руководство по стилю китайской яичной лапши

Свежая китайская яичная лапша - от хрустящей жареной лапши до тарелки супа с лапшой вонтон - является основным продуктом китайских ресторанов.Так же, как итальянская паста или рамен, при правильном приготовлении они должны иметь твердый вкус и упругую текстуру, а широкая вариация толщины и упругости делает китайскую яичную лапшу одной из самых универсальных для приготовления.

Сорта лапши

Если вы новичок в приготовлении блюд из свежей китайской яичной лапши, ассортимент ее разновидностей может быть огромным. Свежая яичная лапша, расположенная в холодильном отделении на большинстве азиатских рынков, имеет желтый цвет и в основном готовится из пшеничной муки и яиц.Но то, что они похожи на яичную лапшу, не означает, что это так! Некоторые разновидности щелочной лапши имеют желтый цвет, в то время как некоторые бренды окрашивают лапшу в желтый цвет, чтобы сэкономить на яйцах. Убедитесь, что вы проверяете этикетку на наличие настоящих яиц при покупке любого из перечисленных ниже сортов.

Как и все свежие макароны, свежую китайскую яичную лапшу следует хранить в оригинальной запечатанной упаковке в холодильнике до готовности, а после открытия ее хватит всего на пару дней. В закрытом виде они должны храниться около недели, но не забудьте проверить срок годности!

Четыре самых распространенных вида свежей яичной лапши - это тонкая лапша вонтон, широкая лапша вонтон, лапша в гонконгском стиле (чау-мейн) и лапша ло-мейн.Вот посмотрим поближе.

Лапша Wonton

Тонкая лапша Вонтон

Это тонкая, упругая лапша, которую можно найти в супе с лапшой вонтон. Он идеально подходит для таких блюд, как этот суп с лапшой Wonton с курицей и шиитаке, где бульон легкий и нежный. Подумайте о куриных супах или супах вонтон, приготовленных из свинины и морепродуктов. Они также отлично подходят для очень простых блюд, приготовленных с имбирем и зеленым луком или устричным соусом; любое блюдо, где лапша действительно является звездой.Их часто подают кипячением, сливом, затем сбрызнув кипящим маслом и заправляя простым соусом.

Широкая лапша Wonton

Похожа на тонкую лапшу вонтон, но ... толще. Я использую эту лапшу для более сытных супов с лапшой, таких как этот суп с говядиной с лапшой, или для других блюд с тушеной говядиной и более тяжелым и маслянистым вкусом.

Как приготовить лапшу Вонтон

Сначала доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. После закипания добавьте лапшу и разложите ее с помощью длинных палочек или щипцов.Хотеть их достаточно сильно перемешать, чтобы убедиться, что они разделены - они имеют тенденцию держаться вместе.

Как для тонкой, так и для широкой лапши вонтон , они готовятся от 30 до 40 секунд, и их нельзя варить дольше минуты. Когда они будут готовы, слейте их на дуршлаг. Если вы используете лапшу в супе, промойте лапшу под холодной проточной водой и хорошо слейте воду. Поскольку лапша будет лежать в горячем бульоне, вам нужно свести к минимуму дальнейшее приготовление.

Если вы используете их в простом жареном блюде, ополаскивание или не полоскание зависит от того, какой соус смешивается или сбрызгивается сверху. Мое практическое правило заключается в том, что если на приготовление соуса у вас уйдет больше 5 минут, промойте лапшу под холодной проточной водой.

Важно помнить о текстуре лапши. Вы хотите, чтобы у них была такая приятная пружинистая текстура - переварка означает смерть.

Жареная (чау-мейн) лапша по-гонконгски

Иногда их также называют лапшой чау-мейн, они похожи на тонкую лапшу вонтон.Основное отличие состоит в том, что лапша с надписью «Гонконг» или «жареная на сковороде лапша» частично готовится в кипящей воде, что делает ее готовой к жарке с перемешиванием. Используйте этот сорт для жареной сухой лапши, например, этого «Чау-мейн с четырьмя овощами», а также когда хотите, чтобы лапша была слегка (или очень) хрустящей.

Если вы не можете найти гонконгскую лапшу, вы можете заменить ее тонкой лапшой вонтон. Варите их в воде до тех пор, пока они не станут мягкими (менее минуты), слейте воду и тщательно высушите (вам не нужна лишняя влага, если вы планируете жарить с перемешиванием), а затем перемешайте немного масла.

Как приготовить гонконгскую лапшу

Гонконгская лапша готова к жарке. Перед приготовлением откройте упаковку и разложите лапшу в большой миске или на рабочей поверхности. Иногда несколько прядей собираются в комок, поэтому не забудьте разделить их, прежде чем они попадут в вок или сковороду. Их следует либо ненадолго обжарить с тонким соусом и варить до тех пор, пока соус не покроет каждую лапшу, либо обжарить их в небольшом количестве масла, пока они не образуют хрустящий пирог, а затем покрыть их пикантным жарким.

Лапша Ло Мейн

Самый густой сорт, lo mein, предназначен для жареной лапши с тяжелым или насыщенным соусом. Подумайте о нарезанной говядине, как в этом жареном ло-мейн с говядиной и брокколи, или о густой коричневой подливке, которую вы найдете на паровых столах фуд-корта. Сразу же они более толстые, плотные и менее упругие, чем лапша вонтон или чау-мейн, а это значит, что меньше потери качества, когда они сидят слишком долго или повторно нагреваются - они просто менее чувствительны ко времени чем другая лапша.Это хорошая новость, если в вашем маршруте есть путешествия или обеды, или если вы хотите приготовить блюдо из лапши, которое по-прежнему будет иметь приятный вкус через несколько дней.

Как приготовить лапшу Ло Мейн

Поскольку разновидность лапши lo mein толще, чем лапша wonton, ее обычно готовят в кипящей воде от 3 до 5 минут. Как и лапшу вонтон, ее следует промыть холодной водой, если вы не собираетесь подавать ее сразу.

Получить рецепты:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *