Шарлотка из тыквы с манкой: Манная шарлотка с тыквой и изюмом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Svinni ✈ .

Разное

Содержание

Рецепт Шарлотка с тыквой на манке

Шарлотка с тыквой — это очень простой и вкусный пирог, который понравится детям и взрослым. Также шарлотка с тыквой не только вкусная, но и полезная. Попробуйте приготовить ее дома и вы поймёте всё сами!
Особенность данного рецепта в том, что тесто мы делаем на манке без использования муки.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Масло сливочное - 50 гр
  • Манная крупа - 1/2 стакана
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Тыква - 2 стакана (очищенная и нарезанная кубиками)
  • Яйцо - 2 шт
strukov. mihail1310 5 / 5 1 172,15

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Масло надо размазать по противню.

  2. Затем присыпаем сверху манкой, чтобы получился равномерный слой.

  3.  Отделяем желток от белка в яйце.
  4. Далее желток нужно взбить миксером с сахаром до однородной массы, затем добавить белок и опять взбить, пока масса не увеличится в объеме и станет совсем белой. Затем добавляем манку и ещё раз взбиваем всё вместе.

  5. На противне распределим равномерно кусочки тыквы и зальём взбитой смесью.

  6. Затем запекаем шарлотку при 180 градусах 30-40 минут, пока не появится корочка. Приятного аппетита!

Ключевые слова:
ID: 4502

Шарлотка из тыквы с манкой. Шарлотка с тыквой в духовке: рецепты с фото пошагово

Тыква - королева осени. Она поражает не только своей красотой, но и пользой, которую дает человеку. Из нее получаются невероятно вкусные блюда: несладкие и сладкие. Вот на последнем давайте остановимся подробнее. И разберем очень вкусные и простые рецепты шарлотки с тыквой.

Простой рецепт шарлотки с тыквой

Пирог получается таким, что пальчики оближешь! И делать его можно как к завтраку, так и на праздничный стол. Все зависит от украшения, которое вы подберете для шарлотки.

Возьмите:

  • мякоть тыквы - кусок 20 на 20 см;
  • сахар - большая чашка;
  • мука - 3 больших чашки;
  • яйца - 3 штуки;
  • растительное масло;
  • ваниль.

Приступим:

  1. Кусок тыквы вымываем. Удаляем с него остатки семенных волос. Нарезаем маленькими кубиками.
  2. В миску выложить тыкву и слегка присыпать ее сахаром. Пусть так постоит, пока займемся дальнейшей работой.
  3. Желательно, чтобы у вас был миксер с планетарной системой вращения венчика, он лучше всего взбивает яйца в устойчивую пену. Взбиваем им яйца, не разделяя их на фракции.
  4. Постепенно вводим сахар. Делайте это частями. Взбивать необходимо до тех пор, пока смесь не станет однородной, устойчивой и пышной.
  5. В конце взбивания вводим в смесь растительное масло. Его нужно не более пары столовых ложек.
  6. Останавливаем миксер и вводим частями муку.
  7. Перемешиваем снизу вверх и очень аккуратно, чтобы смесь не сильно опала.
  8. Форма для выпекания должна быть смазана и, желательно, присыпана молотыми сухарями.
  9. Высыпаем тыкву на дуршлаг и даем стечь жидкости.
  10. В кондитерский кулек кладем пару столовых ложек теста. Делаем в нем небольшую дырку и рисуем на дне формы решетку.
  11. Аккуратно на решетку выкладываем кусочки тыквы и заливаем оставшимся тестом.
  12. Выпекать на среднем температурном режиме (175 градусов) в разогретом духовом шкафу. Ориентировочно на это уходит 45 минут.

Остывший пирог вынуть из формы и украсить. Это можно сделать сахарной пудрой или взбитыми сливками.

Шарлотка с тыквой и яблоками

Возьмите:

  • пару зеленых яблок;
  • небольшой кусок ярко-оранжевой тыквы;
  • пару ложек майского меда;
  • чашку сахара;
  • две чашки муки;
  • ванилин;
  • половину чашки кефира;
  • половину чашки растопленного сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • рыхлитель.

Диетические блины: ни сантиметра к талии!

Приступим:

  1. Вымытые яблоки и тыкву нарезаем маленьким кубиками.
  2. В глубокой миске смешиваем их с небольшим количеством муки.
  3. Теперь миксером взбиваем яйца и сахар. У вас должна получиться крепкая пена, которая не падает с венчика.
  4. Вносим в смесь масло и кефир. Продолжаем взбивать на средней скорости.
  5. Вводим мед и ваниль.
  6. Не прекращая взбивать, вводим половину муки и рыхлитель. Причем последний нужно добавить, когда мука уже немного вмешалась. В противном случае тесто после выпекания может иметь привкус разрыхлителя.
  7. Вводим оставшуюся муку.
  8. Останавливаем взбивание и добавляем яблоки и тыкву. Перемешиваем и выливаем в подготовленную форму. Чтобы после выпекания пирог легко вышел из формы, посыпьте ее панировочными сухарями или манной крупой.
  9. Выпекать можно как в духовке, так и мультиварке. Первую нужно разогреть заранее и придерживаться среднего температурного режима.

Подавать можно, полив пирог майским медом.

Шарлотка с тыквой и апельсинами в мультиварке

Очень вкусный простой рецепт пирога с тыквой и цитрусовыми. Он не оставит никого равнодушным. И удобен он тем, что готовят его в мультиварке.

Возьмите:

  • тыкву;
  • сахар;
  • яйца;
  • мандарин;
  • лимон;
  • муку;
  • ряженку;
  • сметану;
  • соду, гашенную уксусом.

Проба на мягкий шарик: в стакан холодной воды помещают каплю сиропа из варенья, сливают воду и берут каплю в руки. Она должна образовывать шарик и не липнуть к рукам. При этом она не должна быстро твердеть.

Приступим:

  1. Начать стоит с приготовления варенья. Для этого мелкие кусочки тыквы и лимон, порезанный дольками, засыпаем сахаром и ставим на небольшой огонь. Уварить нужно до пробы на мягкий шарик. И дать остыть.
  2. Яйца размешать с ряженкой и сахаром. Взбивать до пены не нужно. Вполне хватит, чтобы смесь стала однородной.
  3. Добавляем муку и перемешиваем.
  4. Вводим соду. Перемешиваем. И даем постоять около четверти часа, чтобы в пироге начались нужные реакции.
  5. Форму мультиварки смазать сметаной.
  6. С варенья слить сироп.
  7. Выливаем половину теста.
  8. Выкладываем густую часть варенья. Старайтесь сделать это равномерно.
  9. Закрываем оставшейся смесью.
  10. Ставим режим «Выпечка», время 45 минут.
  11. Займемся кремом. Для этого сироп взбиваем со сметаной. Когда смесь загустеет, добавляем кусочки мандарина.

Остывший пирог нужно украсить кремом.

Быстрый рецепт шарлотки с тыквой «Раз, два, три…»

Это очень «ленивый» рецепт. Готовится быстро, а результат восхищает и радует. Причем любители разных фруктов могут изменить базовый набор на тот, что им нравится.

Лучшие рецепты запеканки с мясом и грибами

Возьмите:

  • тыкву;
  • вишневый кисель;
  • яблоки и груши;
  • муку;
  • сахар;
  • яйца;
  • ваниль;
  • кефир;
  • рыхлитель.

Приступим:

  1. Тыкву (300 г) мелко нарезаем, заливаем водой и ставим вариться на большой огонь.
  2. Кисель дробим и вводим в него кефир (1 чашку). Делаем это постепенно, чтобы не было комков.
  3. Миксером взбиваем яйца (4 шт.). Постепенно добавляем сахар (большую чашку).
  4. Когда яичная смесь побелеет, вводим кисельную составляющую. Перемешиваем.
  5. Постепенно добавляем муку, взбивать при этом не перестаем.
  6. Вводим рыхлитель.
  7. С тыквы слить воду, растолочь и добавить в тесто. Перемешать.
  8. Яблоко и грушу нарезаем пластинами и укладываем их на дно формы, чередуя фрукты.
  9. Заливаем тестом.
  10. Духовка предварительно разогрета. Средний температурный режим, 40 минут.

«Смелая тыква»: пошаговый рецепт вкуснейшего тыквенного пирога

Этот рецепт стоит попробовать потому, что его вкус вас, без сомнения, очарует.

Возьмите:

  • вареную тыкву;
  • чашку меланжа;
  • чашку сахара;
  • чашку сливок;
  • полторы чашки муки;
  • половину чашки манки;
  • спелое красное яблоко;
  • рыхлитель.

Тыква – прекрасное успокаивающее средство, природный антидепрессант, поэтому, выпив тыквенный сок, вы не только насладитесь вкусом, но и восстановите энергетический баланс.

Блюда из тыквы особенно полезны людям, страдающим гипертонией и ожирением. Давайте рассмотрим рецепт ароматнейшего пирога с тыквой .

Шарлотка с тыквой

Кухонный инвентарь: металлическая форма для выпекания, нож, стакан, ложка, разделочная доска, духовка, кастрюля, миксер, силиконовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Подготавливаем тыкву

Готовим тесто

Выпекаем пирог

Важно! В процессе приготовления теста нельзя, чтобы к массе попала вода. Иначе масса не взобьется и не загустеет, как следует.

Видеорецепт

Возможно, у вас возникли вопросы в процессе приготовления теста, посмотрите пошаговое руководство приготовления тыквенного пирога в видео.

Варианты выпечки с тыквой

Выпечка с тыквой – это открытые и закрытые пироги, кексы, запеканки, пудинги и многое другое. Тесто для такой выпечки может быть разным: слоеным, сдобным или песочным.

Тыква сочетается со многими овощами и фруктами, но больше всего мне нравится ароматная композиция тыквы в сочетании с яблоками.

Пирог с тыквой и яблоками

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6.
Кухонные принадлежности: разделочная доска, нож, тарелка, металлическая форма для выпекания, силиконовая лопатка, миксер, духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка фруктов

Подготовка бисквитного теста

Процесс выпекания

Важно! Хочу обратить ваше внимание на то, что тыкву лучше брать сладких сортов, ярко-оранжевого цвета, с твердой кожурой.

Видеорецепт

Мне нравится, как доступно объясняет процесс приготовления пирога автор видео.

Особенности приготовления

Готовить бисквитное тесто одновременно легко и трудно. Воспользуйтесь некоторыми советами для получения пышной массы .

  • Яйца нужно достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
  • Посуда, в которой вы будете взбивать яйца, должна быть сухой и обезжиренной.
  • Категорически нежелательно, чтобы часть желтков попала к белкам, масса не взобьется.
  • Если нужно добавить сахар, то делать это нужно, когда белки станут густыми.
  • Яйца считаются взбитыми тогда, когда будут держать форму и не стекать.

Тыква в нашем сознании вызывает ассоциации с осенью, не зря эта ягода так популярна в европейском общепите. Некоторые кафе устраивают соревнования по количеству и оригинальности приготовленных блюд из тыквы.

Чудо-ягоду используют не только в кулинарии, но и в призме различных обрядов, например отказ нелюбимым женихам сопровождается вручением тыквы.

Помимо всего вышесказанного, тыква отличается насыщенным цветом, уникальным вкусом и, конечно же, известна как источник витаминов и минеральных веществ.

Надеюсь, вам понравился рецепт ароматного тыквенного пирога и вы обязательно побалуете им своих близких. Пишите нам в комментариях, будем обмениваться идеями и опытом!

Если хочется приготовить что-нибудь вкусное, а времени не хватает, можно сделать шарлотку. Вкусное и полезное блюдо понравится всем домочадцам. На его готовку уйдет всего полчаса, что особенно понравиться занятым хозяйкам. Шарлотка из тыквы может заменить полноценный ужин или стать отличным завтраком. Даже дети попробуют угощение, и попросят добавки.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 100 г;
  • манная крупа – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • тыква – 400 г.

Приготовление:

  • Для приготовления блюда воспользуемся рецептом с фото пошагово. Для начала подготовим все продукты, они должны находиться под рукой. Это значительно упростит процесс готовки.

  • Берем противень, смазываем его сливочным маслом, присыпаем манной крупой. Распределяем манку равномерно по всей поверхности формы.

  • Отделяем белок от желтка. Желток соединяем с сахаром, взбиваем миксером. К полученной смеси добавляем яичный белок, хорошо взбиваем. В результате получаем пышную массу, увеличенную в размерах в 2 раза.

  • Добавляем манную крупу, все перемешиваем. Тыкву промываем, очищаем, разрезаем на небольшие кусочки.

  • Выкладываем овощные ломтики на противень, заливаем взбитой массой. Готовим блюдо в духовке при температурном режиме 180 градусов. На готовку отводим примерно полчаса.

  • Как только выпечка приобретет румяную корочку, достаем ее из духовки.

  • Даем шарлотке остыть, разрезаем на кусочки, собираем всю семью за одним столом.

Важно!

Во время приготовления открывать духовку не рекомендуется. В противном случае пирог опадет.

Блюдо из тыквы вкусное и очень полезное. Оно подходит для диетического питания. Людям, которые желают избавиться от лишнего веса, необходимо готовить лакомство как можно чаще. В результате удастся похудеть, и побаловать себя деликатесом.

Шарлотка с яблоками и тыквой


Еще один оригинальный рецепт пирога, который можно приготовить с фото пошагово. Благодаря яблокам блюдо приобретает насыщенный вкус, корица придает выпечке удивительный аромат. Каждый из домочадцев захочет попробовать угощение, даже дети не откажутся от лакомства.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сода – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • лимон – 1 долька;
  • мука – 200 г;
  • тыква – 300 г;
  • молотая корица – 10 г.

Для помадки:

  • какао – 80 г;
  • сметана – 120 мл;
  • сахар – 40 г.

Приготовление:

  • Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. Разогреваем духовку до 200 градусов, занимаемся подготовкой начинки. Яблоки промываем, снимаем кожицу, нарезаем тонкими пластинами.

  • Тыкву промываем под холодной водой, очищаем, разрезаем на небольшие слайсы.

  • Сбрызгиваем нарезанные продукты лимонными соком. Это позволит ломтикам сохранить белый цвет. Охлажденные яйца соединяем с сахаром, взбиваем венчиком. Для удобства можем воспользоваться блендером. Взбиваем смесь до получения пышной пены.

  • В отдельной миске перемешиваем муку и соду, гашенную уксусом.

  • Сухую смесь засыпаем к яичной массе, все хорошо перемешиваем. В результате получаем заливное тесто, напоминающее густую сметану.

  • Готовим форму для выпекания. Застилаем ее пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой.

  • Выкладываем на противень поочередно яблочные и тыквенные дольки. Посыпаем их корицей. При желании добавляем сахар.

  • Выливаем в форму тесто, распределяя его по всей поверхности. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов. Для приготовления шарлотки потребуется не более 30 минут.

  • Проверяем готовность выпечки с помощью деревянной шпажки. Если тесто к ней не прилипает, пирог готов. Займемся приготовлением помадки. Для этого соединяем в кастрюле какао, сметану, сахар. Ставим емкость на плиту, варим смесь до загустения.

  • Наносим помадку на готовый пирог с помощью кисточки. Даем блюду остыть, и подаем к столу.

Для приготовления помадки лучше всего выбирать жирную сметану. Так крем получится более густым и вкусным.

Ароматная шарлотка в духовке


С помощью рецепта с фото пошагово каждая хозяйка на собственной кухне сможет приготовить настоящий кулинарный шедевр. Для этого потребуется немного свободного времени и желание удивить всю семью. Если хочется сделать необычный и сытный завтрак, можно приготовить из тыквы.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сахар – 120 г;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • мука – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – щепотка;
  • ванильный сахар – 20 г.

Для начинки:

  • лимон – ½ шт. ;
  • тыква – 400 г;
  • сахар – 40 г.

Приготовление:

  • Приступаем к приготовлению шарлотки с тыквой. В миску вбиваем яйца, взбиваем их миксером.

  • Яичную смесь солим, продолжаем взбивать.
  • Небольшими порциями добавляем ваниль и сахар. Все перемешиваем. В общую массу забрасываем размягченное сливочное масло. В отдельной миске соединяем муку и разрыхлитель.

  • Сухую смесь засыпаем к остальным ингредиентам, взбиваем миксером до однородного состояния.

  • Тыкву промываем, очищаем, удаляем семена. Разрезаем ее на небольшие кубики.

  • Посыпаем овощные ломтики сахаром, поливаем лимонным соком. Все перемешиваем.

  • Подготовим противень. Смазываем его маслом, выливаем половину теста.

  • Сверху выкладываем ломтики тыквы, заливаем оставшуюся часть теста.

  • Выпекаем блюдо в духовке, установив температуру 180 градусов. На готовку отводим 35 минут.
  • Даем пирогу остыть, вынимаем его из формы.

Шарлотка - быстрая и легкая в приготовлении выпечка. Начинкой в основном служат ягоды и фрукты, но можно использовать и овощи. Например, тыкву - замечательный овощ, который прекрасно сочетается с яблоками, творогом, корицей. Секреты приготовления шарлотки в духовке и мультиварке. Низкокалорийная выпечка для худеющих.

Шарлотка с тыквой - отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и не испортить фигуру. Калорий в этом овоще меньше, чем в клубнике или малине - всего 28 ккал на 100 г.

Особенности приготовления

  • Небольшие кусочки. Можно натереть тыкву на крупной терке либо нарезать небольшими кусочками. Тогда начинка пирога пропечется.
  • Предварительная обработка. Крупные кубики тыквы можно потушить в небольшом количестве воды с сахаром или запечь в духовке.
  • Удачные сочетания. Вкус тыквы дополнят яблоки, персики или абрикосы.
  • Пряности для аромата. Подойдет корица, мускатный орех, имбирь.

Тыквенная шарлотка в духовке

Шарлотка с тыквой в духовке получается очень ароматной, а корица и яблоки добавят ей особенного вкуса.

С корицей

Это самый простой и быстрый рецепт шарлотки с тыквой.


Вам понадобятся:

  • яйца - 3 шт.;
  • мука - 2 стакана;
  • тыква - 500 г;
  • сахар - 1 стакан;
  • сливочное масло - 100 г;
  • молоко - 150 мл;
  • корица, соль - щепотка.
Приготовление
  1. Яйца взбейте, добавьте сахар и снова все хорошо перемешайте.
  2. Теплое масло разомните и добавьте в массу.
  3. Посолите и добавляйте постепенно муку. Всыпьте корицу.
  4. Влейте теплое молоко. Консистенция должна быть похожа на свежий мед.
  5. Тыкву нарежьте маленькими кубиками. Выложите в форму и залейте тестом. Сверху можно посыпать корицей.
  6. Запекайте в горячей духовке при 200 градусах 50 минут.
Когда пирог испечется, накройте сухим полотенцем. Оно впитает лишнюю влагу.

С яблоками

Шарлотка с тыквой и яблоками - быстрый, простой и по-настоящему осенний вариант пирога.


Вам понадобятся:

  • яблоко - 2 шт.;
  • мука - 1 стакан;
  • яйца - 5 шт.;
  • тыква - 200 г;
  • сливки - 1 столовая ложка;
  • сахар - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 пакет.
Приготовление
  1. Сливки с сахаром и яйцами хорошо взбейте.
  2. Потом подсыпайте муку аккуратно и размешивайте, чтобы не было комочков. Добавьте разрыхлитель и еще раз размешайте.
  3. Натрите тыкву на крупной терке, яблоки нарежьте ломтиками.
  4. На дно формы выложите начинку, сверху залейте тестом.
  5. Готовьте шарлотку при температуре 180 градусов 40 минут.
Тыквенная шарлотка с яблоками понравится тем, кто любит легкую кислинку. Для этого выбирайте кисло-сладкие или кислые яблоки. Рецепт шарлотки с тыквой и яблоками можно разнообразить, добавив орехи.

С творожными шариками

Вам понадобятся:
  • творог - 200 г;
  • яйцо - 3 шт. ;
  • мука - 300 г;
  • сода - половина чайной ложки;
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка;
  • кефир - 200 мл;
  • растительное масло - 125 мл;
  • сахар - 150 г.


Приготовление
  1. Размешайте соду с кефиром и оставьте на 5 минут. Затем добавьте 100 г сахара, перемешайте.
  2. Два яйца взбейте и влейте к кефиру. Туда же добавьте растительное масло.
  3. Муку просейте, добавьте разрыхлитель и высыпьте в миску с кефирной массой.
  4. Творог разотрите, добавьте 1 яйцо и оставшийся сахар. Все вымесите. Сделайте маленькие творожные шарики.
  5. Тыкву нарежьте тонкими ломтиками.
  6. Форму застелите пекарской бумагой и вылейте тесто. Сверху разложите шарики, между ними - ломтики тыквы.
  7. Выпекайте 45 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка с тыквой в мультиварке получается более воздушной и нежной, чем приготовленная в духовке.


Вам понадобятся:

  • сахар - 200 г;
  • мука - 250 г;
  • мед - 2 столовые ложки;
  • тыква - 400 г;
  • яйца - 4 шт. ;
  • сода - половина чайной ложки;
  • ванилин - 1 пакетик.
Приготовление
  1. Овощ нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Размешайте яйца и сахар, добавьте мед, все хорошо взбейте миксером.
  3. Муку, ваниль и соду перемешайте и соедините две смеси.
  4. В чашу вылейте тесто, а сверху выложите овощ.
  5. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 минут.
По этому рецепту можно приготовить несладкий пирог. Не добавляйте сахар, а к начинке присоедините жареный лук, бекон, сыр, курицу, болгарский перец.

Низкокалорийная запеканка из тыквы

Этот рецепт пригодится тем, кто худеет по Дюкану.


Вам понадобятся:

  • тыква - 200 г;
  • кукурузный крахмал - 1 столовая ложка;
  • молоко сухое обезжиренное - 1 столовая ложка;
  • сок лимона - 20 мл;
  • сахарозаменитель - 18 мерных ложек;
  • яйца - 3 шт.;
  • ванилин - 1 пакетик;
  • овсяные размолотые отруби - 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель - половина чайной ложки.
Приготовление
  1. Тыкву нарежьте кубиками, посыпьте сахарозаменителем (8 мерных ложечек), полейте соком лимона и тушите 5 минут. Если жидкости мало, добавьте немного воды.
  2. Отдельно взбейте 3 желтка с остальным сахарозаменителем.
  3. 3 белка взбейте отдельно, затем соедините с желтками.
  4. Смешайте крахмал, отруби, молоко, разрыхлитель и ванилин.
  5. Соедините две смеси и добавьте тыкву. Все хорошо перемешайте.
  6. Запекайте 30 минут при 180 градусах.
Такая выпечка не добавит лишних килограммов, поэтому можете спокойно употреблять ее во время соблюдения диеты.


Тыквенная шарлотка - оригинальный и полезный вариант выпечки. Помимо интересного вкуса тыква полезна для организма. Поэтому чаще готовьте этот пирог.

Ингредиенты:

  • Тыква - 0,3 кг
  • Яблоки - 4 шт.
  • Сахар - 0,5-1 стакан (по вкусу)
  • Мука - 1 стакан
  • Яйца - 3-4 шт.
  • Сода - 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
  • Корица молотая - 1 ч. л.
  • Для помадки:
  • Сметана (лучше домашняя) - 6 ст.л.
  • Какао - 4 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой - быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта - простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет : для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте - как сметана.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Манная шарлотка с тыквой и изюмом

Манная шарлотка с тыквой это всегда просто и прекрасно!

Готовится быстро, а съедается ещё быстрее.
Такова уж печальная участь всех вкусняшек.
Но у нас не только вкусная, но и ещё и очень полезная шарлотка.
Тыква -это просто кладезь витаминов и полезных веществ!
Витамины А, Е, С, Т, железо, полезная клетчатка – это далеко не полный список всех богатств тыквы.
Я уж  молчу про приятный оранжевый  цвет!
Поэтому грех не использовать тыкву в осенний сезон.

Ингредиенты:

● Тыква- 200-300 гр
● Изюм- очень щедрая горсть от всей души
● Кефир или молоко -1 -2 стакана
● Сахар -1 стакан
● Манка -2  стакана
● Яйцо куриное -2 шт
● Корица, сода- по вкусу

1.Растираем яйца с сахаром в миске. Можно использовать венчик для взбивания, хуже не будет.
Добавляем понемногу манку,  1 чайную ложку соды, часть изюма  и молоко.
Всё бодренько перемешиваем и оставляем тесто в покое. Пока займёмся тыквой.

 

 

2. Занимаемся нашей красавицей тыквой. Чистим, режем на произвольные куски. Я порезал на кубики.

Берём силиконовую форму для выпечки. Смазываем дно и стенки маслом, посыпаем их манкой.
Сверху выкладываем тыкву и изюм, пересыпаем сахаром и корицей.

 

 

3. Заливаем тесто на тыкву, даём форме постоять  минут 5-10,  чтобы всё хорошенько пропиталось. Манная шарлотка с тыквой почти готова)
Предварительно разогреваем  духовку до 180 градусов.
Выпекаем манную шарлотку 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
После вытаскивания шарлотки из духовки даём ей немного остыть, сразу из формы не спешим доставать, может развалиться.

Мы же не можем себе позволить такое безобразие!

 

 

4. Наслаждаемся манной шарлоткой с тыквой и изюмом. Получился неплохой хештег -пирог.

Некоторые сладкоежки, не будем показывать пальцем кто, с визгами поедают эту прелестную шарлотку с клубничным джемом. И не слипаются же!

 

 

 

Свинни  влепил в шарлотку модный хештег

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите, пишите. Или не пишите, не пишите.
  • Никакой регистрации!

Recipe Name

Манная шарлотка с тыквой и изюмом

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Насыпной яблочный пирог в духовке, рецепт с фото

Готовим дома насыпной яблочный пирог с манкой, пошагово с фото

Многие любят пироги, в которых много сочной и ароматной фруктовой начинки, однако не всегда это осуществимо. От лишней жидкости выпечка часто не пропекается, и в результате можно получить не пирог, а сырое липкое тесто. Поэтому когда очень уж хочется, чтобы начинки было много, а теста мало, можно приготовить насыпной пирог.

Его прелесть в том, что не надо заморачиваться с замешиванием теста, достаточно просто соединить манку, муку и сахар. Затем высыпать смесь, прослаивая большим количеством фруктовой массы. Но здесь обязательным условием является то, чтобы начинка была очень сочной, ведь жидкость, выделяющаяся из нее, будет пропитывать сухую смесь.

Поэтому сегодня готовим насыпной пирог с яблоками и тыквой. На срезе десерт выглядит как торт, поэтому его вполне можно предложить и на праздничный стол. Такой пирог станет просто выручалочкой в ситуациях, когда в холодильнике нет яиц либо если по какой-то причине нежелательно их использование.

В начинку можно положить творог, жидкое варенье, вишни, клубнику, хорошо использовать разнообразные комбинации. А если она не сильно жидкая, можно добавить совсем чуть-чуть молока или кефира. Манка в процессе выпекания разбухнет и вберет в себя лишнюю жидкость, а мука скрепит пирог, чтобы он не растекся.

Если же начинка будет не сильно жидкой, пирог может получится сухим и жестким. Идеальный выход — использование свежих фруктов, которые при термообработке выделяют много сока. Яблоки и тыква — очень хороший вариант. Насыпной пирог с манкой, яблоком и тыквой получается очень нежным, мягким, рассыпчатым и ароматным.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Крупа манная — 1 стакан
  • Сахар-песок — 2/3 стакана
  • Тыква свежая — 300 г
  • Яблоки — 4 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Мускатный орех — 0,25 чайной ложки
  • Корица — 0,25 чайной ложки

Читайте также:

Рецепт насыпного яблочного пирога

1. Тесто для насыпного пирога вообще сложно назвать тестом, получается сыпучая смесь. В миску всыпать сухие компоненты: сахар, муку, манку и разрыхлитель для теста. Перемешать. Тесто полностью готово.

Количество сахара зависит от сладости используемой тыквы и яблок. Если яблоки не сильно кислые, 2/3 стакана сахара будет достаточно.

2. Яблоки очистить, удалить сердцевинки и измельчить на свекольной терке. Тыкву очистить от семечек, срезать жесткую кожу и натереть на мелкой терке.

Время выпекания для размягчения тыквы и яблок разное, а натирая их крупно и мелко мы сравниваем это время.

3. Добавить пряности. Перемешать. Корица и мускатный орех хорошо дополняют вкус яблок и тыквы, это идеальное сочетание.

Можно также добавить к начинке бадьян, кардамон, гвоздику, анис, имбирь — по вкусу. Не стоит смешивать много специй, поскольку можно забить вкус начинки, достаточно будет 2-3 приправ.

4. Дно формы для выпечки (диаметр 24 см) выстелить пекарской бумагой (это обязательно, так будет удобнее извлекать пирог), смазать сливочным маслом. Высыпать четвертую часть сухого теста равномерным слоем.

5. Выложить треть яблочно-тыквенной начинки.

6. Затем снова слой смеси, наверх начинку. Последними должны быть сухие компоненты.

7. Сверху нарезать и равномерно распределить кусочки сливочного масла.

8. Поставить в горячий духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, и выпекать 50 минут.

9. Аккуратно извлечь пирог из формы. Можно подавать насыпной пирог с яблоками и тыквой как в горячем, так и в остывшем виде. Горячим он будет хрустящим, а холодный становится очень нежным, похожим на крем.

Насыпной яблочный пирог в домашних условиях готов! Надеюсь, рецепт с фото Вам понравился и вдохновил на новые кулинарные эксперименты. Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как быстро и вкусно приготовить Шарлотку с тыквой по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Шарлотка

Автор:
Константин Маркович

Шарлотка – это любимый пирог многих хозяюшек. Готовится он легко и быстро и требует минимального количества продуктов. Первую Шарлотку готовили англичане. И делалась она совсем не таким способом, к которому мы привыкли. Брался размоченный в яйцах или масле хлеб, выкладывался на дно формы, сверху клали фруктовую или ягодную начинку и накрывали размоченным хлебом. Запекали ее и подавали с джемом или взбитыми сливками. 

У нас легкий бисквитный пирог с яблоками, который мы называем Шарлоткой, появился в середине прошлого века. Обычно пышная шарлотка готовится с яблоками. А я вам хочу предложить рецепт для приготовления ее с тыквой. Уверена, что он вам понравятся.

Кухонный инвентарь: миксер или венчик, посудина для смешивания; форма для выпекания.

Ингредиенты

Тыква
300 г

Яблока
2 шт.

Сахар
200 г

Мука
200 г

Корица
По вкусу

Яйца
3 шт.

Сода
1 ч. л.

Время приготовления:

2 ч

Последовательность приготовления

  1. Тыкву и яблоки очищаем от кожуры и семян.

  2. Нарезаем небольшими квадратиками или дольками.

  3. Слегка притрушиваем корицей и мукой (или крахмалом). Перемешиваем.

  4. Яйца взбиваем с сахаром легкую пену. Добавляем погашенную уксусом соду.

  5. Сыплем муку, которую перед этим необходимо просеять.

  6. Замешиваем гладкое однородное тесто, разбивая все возможные комочки муки.
  7. Включаем духовку на 180°.

  8. Форму смазываем и немного присыпаем дно и бока манкой или мукой.

  9. Выкладываем яблоки и тыкву. Заливаем тестом.

  10. Отправляем печься около 40 минут. Проверяем степень готовности бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. При необходимости оставляем ещё на 10 минут.

Видеорецепт приготовления

В том, как просто готовится Шарлотка с тыквой, вы можете убедиться, посмотрев видео:

Еще рекомендую приготовить Печенье из тыквы.

Ваши впечатления или дополнения к рецептам оставляйте в комментариях.


Другие рецепты

Как приготовить манник с тыквой по пошагому рецепту и фото

Категория:
Манник

Автор:
Ирина Рогозина

Очень захотелось поделиться с вами еще одним вариантом, куда можно использовать тыкву. Причём тыкву в таком виде будут кушать и взрослые и дети. Это тыквенный пирог, только не просто пирог, а манник. Он получается сытным благодаря манке и полезным благодаря тыкве. Готовится он очень просто и быстро.

Ингредиенты

Манная крупа
200 г

Кефир
200 мл

Масло или маргарин
100 г

Сахар
150 г

Яйца
2 шт.

Разрыхлитель для теста
1 ст. л.

Тыква
300 г

Время приготовления:

2 ч

Основной ингредиент:

Тыква

Последовательность приготовления

  1. Выливаем в миску кефир.
  2. Сыплем манную крупу. Перемешиваем. Оставляем на пару часов, чтобы манка хорошо разбухла.
  3. Тыкву очищаем от кожуры, волокон и семечек. Трем на мелкой терке или измельчаем блендером.
  4. Кладем в миску с разбухшей в кефире манкой яйца, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сахар.
  5. Тщательно перемешиваем миксером или венчиком, чтобы растворился сахар.
  6. Добавляем тыкву. Опять перемешиваем.
  7. Смазываем форму и присыпаем ее манной крупой.
  8. Выкладываем тесто и выпекаем в духовке при 180° в течении 35 минут.

Что можно еще добавить в тесто

  • Горсть изюма.
  • Измельчённых грецких орехов.
  • Курагу или чернослив, порезав их мелкими кусочками.
  • Цедру лимона, натертую на мелкой терке, и немного лимонного сока.
  • Два яблока, очищенных от кожуры и семян и нарезанных мелкими кубиками.
  • Пару ложек какао.
  • Ванили, имбиря или корицы.
А готовый манный тыквенник можно будет пропитать сиропом, украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой или апельсином, или залить растопленным шоколадом. И обязательно заварить перед подачей ароматный чай.

Другие рецепты

Манник с тыквой на кефире

Описание

У Вас тоже есть тыква, и Вы думаете, что бы приготовить с ней? Есть идея! А идею эту недавно подала мне читательница Валерия – манник с тыквой! Спасибо Вам за идею - получилось очень вкусно! 🙂

Точно ведь, я уже столько манников пекла – и с яблоками, и с грушами, с абрикосами и вишней; почти со всеми сезонными фруктами, даже лимонный, апельсиновый и мандариновый, - значит, нужно попробовать и тыквенный манник! И тыква очень удачно вписалась в базовый рецепт на кефире – пирог получился вкуснющим! Но оказалось, что есть некоторые нюансы!

Сначала, вдохновившись чудесным вкусом и потрясающим успехом кексов с тыквенным пюре, я решила добавить в манник тоже пюре из тыквы. Не делайте так! Потому что, если кексы с добавлением овощного пюре в тесто получаются пышными, то манные кексы с небольшим (грамм 100-120) количеством пюре и кусочками яблок получились не рассыпчатыми, как обычно манники, а как бы непропечёнными, сыроватыми внутри! Потом, остыв, он стали вполне вкусными, просто очень влажными, но всё же я решила попробовать второй вариант и добавить в тесто тыкву кубиками, как в шарлотку. И – ура! – второй манник с кусочками тыквы удался замечательным: пышный, рассыпающийся при отламывании кусочка, сладкий, ароматный, нежный – в общем, такой, как полагается настоящему маннику!

Ингредиенты:

  • 200-300 г тыквы;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соды (без верха) или полторы ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря;
  • На кончике ножа ванилин или пакетик ванильного сахара;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • Шепотка соли;
  • 100 г изюма.

Как испечь:

Как обычно для приготовления манника, заливаем манную крупу кефиром (у меня было ещё пару ложек абрикосового йогурта, он отлично вписался в компанию, поскольку тоже кисломолочный и оранжевый!), перемешиваем и оставляем на полчаса.

Тем временем можно очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками. Я резала не очень крупно, чтобы плотная тыква пропеклась – примерно 0,7см стороной, в результате тыквенные кусочки не то что стали мягкими, а практически «растаяли» в готовом пироге.

В манку добавляем ложечку соды и хорошо размешиваем. Вступая в реакцию с кисломолочным продуктом, сода даёт пирогу пышность. Всыпаем в тесто сахар, вливаем растопленное тёплое сливочное масло и перемешиваем.

Теперь добавим муку и специи, снова перемешаем.

Наконец, всыпаем кусочки тыквы и горсть крупного, сладкого, мягкого изюма (его желательно заранее промыть и просушить. Можно запарить тёплой водой, чтобы стал мягче, а можно и так насыпать).

Перемешиваем тесто, чтобы изюм и тыква равномерно распределились, и выкладываем в форму. Если она силиконовая – можно выложить просто так, а если металлическая – то смазываем её сливочным маслом и обсыпаем манкой.

Выпекаем тыквенный манничек при 170-180С около 1 часа, возможно, он будет готов быстрее – минут через 45-50, это зависит от Вашей духовки. А узнать о готовности поможет деревянная палочка: если она сухая при пробе теста – пирог пропёкся. Ну а если и его верх стал румяным – точно пора вынимать!

Переворачиваем форму с пирогом на блюдо и накрываем полотенцем. Даём постоять минут пять – манник окажется на блюде!

Пусть чуточку остынет – и можно нарезать на порции, или даже ломать руками, такой он крохкий и нежный в тёплом виде.

Даже не скажу сразу, что же вкусней - этот манник, или шикарные тыквенные пирожные! Угощайтесь с чаем, какао или кефирчиком!

Тыква Шарлотта - Моя выпечка

Тыквенная шарлотка - кремовый десерт без выпечки, который идеально подходит для развлечения. Выглядит модно, но так легко собрать!

Привет, я Меган из Стеттеда, и я рада написать для вас сегодня! Ни для кого не секрет, что я люблю тыкву и считаю, что тыквенный пирог должен быть десертом круглый год. Я даже настояла на тыквенном пироге для детского душа, которое мои коллеги устроили для моего первого ребенка. Неудивительно, что этот ребенок теперь тоже любит тыквенный пирог.

Но иногда я устаю делать тыквенный пирог. Делаю корочку, раскатываю ее, делаю начинку, стараясь не рассыпать начинку по прилавку, пока я наливаю ее, а затем стараюсь не выливать ее из формы для пирога, когда кладу ее в духовку ... Мой генерал нехватка восприятия глубины и неуклюжесть часто приводит к кухонной катастрофе, скажем так.

Раньше я обращался к другим тыквенным угощениям, таким как шоколадно-тыквенный пирог и неожиданный тыквенный хлеб с грецким орехом и хурмой, но я хотел что-то, что все еще действительно могло бы похвастаться ароматом тыквы.

Я наткнулся на этот рецепт тыквенной шарлотки и знал, что у меня дома он будет хитом. Хрустящее печенье с божьими пальцами формирует корочку и бортики, а для начинки требуется только миксер. Готово и сделано.

Мне нравится, как благодаря божьим пальцам этот десерт выглядит необычно, но на самом деле это всего лишь десерт на основе пудинга. Это означает, что вы получаете как свои звездные баллы хостинга, так и баллы вкусных десертов.

В оригинальном рецепте используется сливочный сыр, но я заменил сыр рикотта.Хотя он не делает нижний слой таким твердым, он немного снижает калорийность, а также делает весь десерт еще более легким и воздушным. Вы можете использовать сливочный сыр, если хотите - перед смешиванием он должен быть комнатной температуры, чтобы он был полностью гладким и кремообразным.

Перед подачей на стол убедитесь, что тыквенная шарлотка полностью затвердела и затвердела, иначе ее будет сложно нарезать. На тарелке он теряет часть своей структуры, но от этого он не становится менее вкусным!

Мои дети проглотили эту тыквенную шарлотку и вылизали свои тарелки.Вы не ошибетесь!

Чтобы узнать больше о рецептах из тыквы, обязательно посмотрите этот тыквенный рулет и тыквенный пирог здесь, на My Baking Addiction.

Состав

  • 2 упаковки печенья Ladyfinger
  • 6 унций сыра рикотта
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2 стакана жирных сливок, разделенных на части
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 3.Ванильный пудинг быстрого приготовления в пакетиках по 4 унции
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1 банка тыквенного пюре на 15 унций
  • 1 стакан молока

Инструкции

  1. Выровняйте дно 9-дюймовой пружинной сковороды с помощью божьих пальцев.Обрежьте нижнюю часть 20 божьих пальцев и расположите их вертикально вокруг внутренней части сковороды срезанным концом вниз, чтобы божьи пальцы стояли. Нарезанными кусочками заполните пробелы в нижней корке. (Возможно, вам придется разрезать больше по краям, или у вас останется лишнее печенье.)
  2. В большой миске взбейте сыр рикотта и сахарный песок до однородности. Отложите в сторону.
  3. В чаше миксера взбить 1 3/4 стакана взбитых сливок и сахарную пудру до образования мягких пиков. Отложите 1/2 стакана взбитых сливок и добавьте оставшиеся взбитые сливки в сырную смесь.
  4. В другой миске взбейте смесь для пудинга, корицу, имбирь, кардамон, тертый мускатный орех, тыкву и молоко. Добавьте оставшиеся ½ стакана взбитых сливок.
  5. Выложить сырную смесь на подготовленную сковороду, разглаживая верх. Выложите тыквенную смесь на сырную смесь, стараясь сохранить слои. Накрыть крышкой и заморозить на 4 часа или поставить в холодильник на ночь.
  6. Для подачи взбейте оставшиеся 1/4 стакана взбитых сливок до мягких пиков и залейте их в центр шарлотки.Посыпать тертым мускатным орехом.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Рецепт Шарлотты Рояль из тыквы | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кекс:

Антипригарный кулинарный спрей для сковород

1 1/4 стакана универсальной муки (см. Примечание повара)

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка специи для тыквенного пирога

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 1/4 стакана сахарного песка

4 больших яйца, комнатной температуры

1 стакан тыквенного пюре

Сахар кондитерский, для присыпки

Начинка из сливочного сыра:

6 унций сливочного сыра комнатной температуры

4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

3/4 стакана кондитерского сахара

1 чайная ложка специи для тыквенного пирога

1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

1 стакан мелко нарезанного белого шоколада

Начинка из тыквенного мусса:

1 1/2 чайной ложки порошкообразного желатина без добавок

3/4 стакана сгущенного молока

1/2 стакана тыквенного пюре

1 1/2 стакана жирных сливок

1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога

Щепотка кошерной соли

Греческие тыквенные ручные пироги - Колокитопита (веганские, без миксера)

Эти Греческие тыквенные ручные пироги сделаны из свежей тыквы и скручены в красивые спирали.Они веганы, и им не нужен миксер!

Тыквенный сезон официально начался! Я очень люблю тыквенные десерты, и эти греческие тыквенные пироги для рук просто восхитительны!

Этот рецепт был в нашей семье на протяжении поколений и передан мне от моей Яйи (бабушки). Это традиционный греческий рецепт тыквенного пирога, но вместо того, чтобы делать один большой пирог, я адаптировал его и приготовил ручные пироги. Если вы любитель тыквы, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт!

Что такое колокитопита?

Имя - настоящая скороговорка: ko-lo-kee-THO-pee-ta!

Слово колокити в греческом языке имеет разные значения.Это может означать кабачки, кабачки (или кабачки для моих британских друзей) или тыкву. Вообще говоря, любой сорт тыквы или кабачков в Греции называется колокити ! Pita означает пирог и вместе вы получите kolokithopita, , тыквенный пирог (или kolokithopites, во множественном числе)!

Что в греческом тыквенном пироге?

В Греции есть как сладкие, так и соленые варианты тыквенного пирога. В пикантных часто есть сыр фета.Этот рецепт представляет собой сладкий веганский тыквенный пирог с сахаром и специями. Это время года очень популярно в Греции.

Какие тыквы используют для колокитопита?

В большинстве регионов Греции традиционно готовят из мускатной тыквы, но используются и другие виды тыквы.

Для этого рецепта я использую тыкву с загорелой кожурой, которая похожа на разновидность оленьей кожи в Штатах. Можно использовать любую сладкую тыкву или тыквенный пирог. Мускатная тыква тоже подойдет.

Зачем выжимать только что натертую тыкву?

Тыквы и кабачки содержат большое количество воды. Чтобы избежать сырых пирогов, традиционные греческие рецепты обычно включают один из трех методов удаления лишней воды.

Один из способов заключается в добавлении в начинку риса, панировочных сухарей или манной крупы. Это помогает впитать лишнюю жидкость из тыквы.

Другой способ - положить измельченную тыкву в сковороду и варить несколько минут. Это помогает испарить лишнюю воду.

Третий способ - выдавить жидкость вручную.

Я испробовал все 3 метода и обнаружил, что отжимать жидкость вручную - лучший из них. Это НАМНОГО быстрее, чем готовить на сковороде! Кроме того, мне не нужно добавлять рис, панировочные сухари или муку, которые могут повлиять на текстуру и общий вкус пирога!

Можно ли приготовить один большой пирог вместо ручных пирогов?

Конечно! Просто сначала удвойте мой рецепт и запекайте его на сковороде большего размера. Единственное, с чем нужно быть осторожным, - это тесто филло.

Есть два способа использовать тесто филло для большого пирога:

  1. Положите половину листов теста филло на дно, затем добавьте начинку, а затем сверху выложите оставшиеся листы теста. Просто не забудьте сбрызнуть каждый лист маслом, прежде чем добавлять следующий.
  2. Поместите все листы теста филло по одному в сковороду, сбрызгивая каждый маслом, пока они не закончатся, и затем добавьте начинку. После этого просто сложите сверху все свисающие листы теста! Затем смажьте пирог маслом и разрежьте его на кусочки (но не полностью) перед выпечкой.

Что нужно для приготовления греческих пирогов с тыквой?

В этих греческих пирогах с тыквой всего несколько ингредиентов! А смеситель не требуется !!

Вот что вам нужно:

  • Тесто Филло - Я использую только 7 листов теста Филло, по одному на каждый пирог.
  • Тыква или тыква, натертые и выжатые - Мне потребовалось около 10 минут, чтобы натереть тыкву, и еще 1-2 минуты, чтобы выжать жидкость!
  • Оливковое масло - Я использую оливковое масло для смазывания формы для выпечки и листов теста филло.
  • Сахар - Я использую обычный белый сахар для начинки, но вы можете использовать коричневый сахар, если хотите, или их комбинацию. Еще я использую сахарную пудру для посыпания перед подачей на стол.
  • Специи - Я использую смесь корицы, мускатного ореха и молотой гвоздики.

Вот и все!

Они могут показаться сложными, но их действительно просто сделать.

Вот пошаговое руководство:

ШАГ 1

Срезать верхушку и очистить от кожуры.

ШАГ 2

Разрезать пополам и соскоблить ложкой семена и волокнистую часть.

ШАГ 3

Отрежьте кусок и натрите его на терке.

ШАГ 4

Положите натертую тыкву в чистое кухонное полотенце и отожмите всю лишнюю жидкость.

ШАГ 5

Положите измельченную тыкву в миску.

Добавьте сахар и специи и перемешайте ложкой.

ШАГ 6

Положите лист теста филло на рабочую поверхность (длинным краем к себе) и сбрызните его маслом.

ШАГ 7

Разложите 2 столовые ложки тыквенной начинки вдоль, начиная примерно на 5 см снизу и по бокам.

ШАГ 8

Сложите левый и правый край филло-теста поверх начинки.

ШАГ 9

Переверните нижнюю часть теста филло.

ШАГ 10

Скатать в бревно, начиная снизу.

ШАГ 11

Начиная с одного конца, свободно сверните в спираль и смажьте маслом.

  • В начинку можно добавить измельченные грецкие орехи, семена кунжута и / или изюм.
  • Замачивание изюма в коньяке или бренди придает дополнительный аромат. Только не забудьте слить их, прежде чем добавлять в начинку.
  • После остывания я люблю посыпать его сахарной пудрой и посыпать корицей перед подачей на стол.
  • Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы выжать как можно больше жидкости.Излишки воды могут сделать ручные пироги намокшими.
  • Когда вы добавите сахар и специи в измельченную тыкву, вы заметите, что на дне миски остается немного жидкости. Выбросьте эту жидкость или положите начинку в сито с мелкими ячейками, прежде чем делать ручные пироги.
  • Убедитесь, что листы теста филло накрыты влажным полотенцем, чтобы они не высыхали, пока вы готовите ручные пироги. Старайтесь работать как можно быстрее, потому что тесто из филло может быстро высохнуть!
  • Не скручивайте пироги слишком плотно, иначе серединки пропекутся неравномерно.
  • Каждый раз, когда я выпекаю тесто из филло, я обычно не выстилаю сковороду пергаментной бумагой; Я просто смазываю его оливковым маслом. Однако, если вы хотите упростить уборку, вы можете застелить сковороду пергаментной бумагой перед выпечкой.
  • Время выпекания будет зависеть от того, сколько влаги в вашей тыкве. Обычно это занимает около 50 минут, но может занять до часа и десяти минут. Понаблюдайте за ним через 45 минут.

Надеюсь, вам понравится!

~ Вула

БОЛЬШЕ ГРЕЧЕСКИХ ДЕСЕРТОВ!

Дайте мне знать, чем получаются эти греческие пироги с тыквенными руками, в комментариях ниже! Я буду рад получить известие от вас!

Греческий тыквенный пирог - Колокитопита (веганский, без миксера)

Эти греческие тыквенные ручные пироги сделаны из свежей тыквы и имеют форму симпатичных спиралей.Они веганы, и им не нужен миксер!

Время приготовления12 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 12 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: греческая

Ключевое слово: греческий, тыква, пирог, веганский, без миксера, сладкое

Порций: 7

Ингредиенты

  • 3 ½ стакана (14 унций / 400 г) свежей тертой тыквы, отжатой для удаления излишков воды
  • 7 листов теста филло (около 225 г)
  • ¼ чашки (60 мл) оливкового масла
  • ¼ чашка (60 г) сахара
  • 2 чайные ложки молотого корицы
  • ⅛ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ⅛ чайная ложка молотого гвоздики
  • сахарной пудры и молотой корицы для присыпки (по желанию)

Инструкции

  • Обильно смажьте сковороду оливковым маслом.Как вариант, застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте его оливковым маслом. Отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Положите измельченную тыкву в миску.

  • Добавьте сахар и специи и перемешайте ложкой, пока все не смешается. Слейте всю жидкость, которая осталась в миске, или положите начинку в мелкоячеистое сито.

  • Положите лист филло-теста на рабочую поверхность (длинным краем к себе) и сбрызните оливковым маслом.Остальные простыни накройте влажным полотенцем, чтобы они не высохли.

  • Разложите 2 столовые ложки тыквенной начинки вдоль, начиная примерно на 5 см снизу и по бокам.

  • Сложите левый и правый край филло-теста поверх начинки.

  • Сложите нижнюю часть теста филло и скатайте в бревно, начиная снизу.

  • Начиная с одного конца, свободно скатайте бревно в спираль.

  • Поместите ручной пирог в форму для выпечки и смажьте оливковым маслом.

  • Повторите то же самое с оставшимися 6 листами и заполнением.

  • Выпекать 50-60 минут.

  • Наслаждайтесь!

Примечания

  • Используйте чистое кухонное полотенце, чтобы выжать как можно больше жидкости. Излишки воды могут сделать ручные пироги намокшими.
  • Старайтесь работать как можно быстрее, потому что тесто филло может быстро высохнуть!
  • Не скручивайте пироги слишком плотно, иначе серединки пропекутся неравномерно.
  • Каждый раз, когда я выпекаю тесто из филло, я обычно не выстилаю сковороду пергаментной бумагой; Я просто смазываю его оливковым маслом. Однако, если вы хотите упростить уборку, вы можете застелить сковороду пергаментной бумагой перед выпечкой.
  • Время выпекания будет зависеть от того, сколько влаги в вашей тыкве. Обычно это занимает около 50 минут, но может занять до часа и десяти минут. Понаблюдайте за ним через 45 минут.
© Кондитерские изделия Пожелания .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *