Салат» Сельдь под шубой» (без морковки)
Приготовление:Сельдь под шубой уже стала классикой на наших столах. Мне очень нравится вкус этого салата, вкус далекого детства, Нового года с родителями. Сейчас мы делаем этот салат не только по праздникам, но и по будням. Сельди насолил, овощи сварил и вуаля. Красота на столе круглый год. Как солить сельдь в домашних условиях и как разделывать селедку я рассказывала (можно посмотреть здесь). Количество овощей у нас небольшое, но этого нам хватить для 1 селедки. Вкус рыбы должен главенствовать над овощами. В этом салате сельдь несёт шубу, а не шуба придавила селедку.
Нам понадобится:
Свёкла крупная — 1 шт.
Картофель (средние клубни) — 2 шт.
Лук репчатый (маленькая луковица)- 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Сельдь слабосоленая крупная — 1 шт. (филе)
Приступим:
Для начала мы отварим наши овощи, лучше отваривать в кожуре на пару. Яйца в воде в кастрюле.
Начнем с картофеля. Трем на средней терке.
Картофель варился в пресной воде. Обязательно немного солим и обмазываем майонезом. Для распределения майонеза равномерным слоем пользуемся вилочкой.
Режем кусочками сельдь, держим себя в руках и не съедаем селедку всю!
Режем мелким кубиком лук, я не ошпариваю его кипятком. Мне нравится, когда в салате чувствуется резкость лука, главное не переборщить с его количеством. Маленькой луковицы хватит на такое количество продуктов.
Обмазываем небольшим количеством майонеза, также распределяем вилочкой.
Трём на средней терке яичный белок.
Теперь опять слой майонеза.
Накрываем салат розовой шубкой. Трем на средней терке свеклу.
Вот она розовая гламурная шубка у нашей сельди.
Теперь мы её обсыпаем тертым желтком. Оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы наш салат пропитался.
Приятного аппетита!!!
xn—-ctbcgsczna3b0d2c.xn--p1ai
Селедка под шубой без моркови рецепт с фото
Довести до кипения воду, добавить пол столовой ложки соли. Картофель и свеклу хорошо вымыть. Положить в кастрюлю и варить около 30 минут. В эту же кастрюлю можно добавить яйца или поставить варить их отдельно на 10 минут. Когда продукты приготовятся, вынуть из воды, остудить и очистить.
Подготовьте филе рыбы. Для этого необходимо отрезать голову, удалить кишки, тщательно почистить селедку. Аккуратно сделать надрез со стороны позвоночника и пальцами отделить филе от кости. Снять кожу и внимательно извлечь все мелкие косточки. 
Выложить на блюде диаметром 50 см половину мелко нарезанного филе сельди. Равномерно распределить по поверхности.
Покрыть тонким слоем майонеза.
Картофель натереть и выложить половину поверх селедки. Также покрыть майонезом.
Переходим к яйцам. Натереть на мелкой терке и половину выложить на блюдо.
Смазать майонезом.
Половину свеклы натереть на крупную терку, выложить на яйца. Покрыть слоем майонеза.
Теперь повторяем все этапы приготовления в той же последовательности. Выкладываем оставшуюся часть филе, покрываем майонезом.
Сверху положить натертый картофель и смазать майонезом.
Добавить оставшуюся часть яиц и смазать майонезом.
Выложить оставшуюся свеклу и украсить веточками зелени. Поставить в холодильник, чтобы салат настоялся на 6 часов.
vkys.info
Селедка под шубой без моркови: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления популярного классического салата «сельдь под шубой». К примеру, можно приготовить его без моркови. Часто можно встретить «шубу» без куриных яиц или с яблоком — каждый вариант имеет право на существование и по-своему хорош. В любом случае салат получится вкусным, если все его составляющие свежие и надлежащего качества.
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 200 г сельди слабосоленой
- 1 небольшая луковица
- 2 куриных яйца
- 1–2 свеклы
- 4 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. яблочного уксуса
- 1/5 ч. л. сахара
- 5–6 веточек свежей зелени для подачи
Приготовление
1. Картофель, свеклу и яйца сварите. Яйца лучше варить отдельно, в подсоленной воде. Картофель можно отваривать со свеклой, но его, разумеется, нужно вынуть раньше, минут через 20–25, а чтобы довести до мягкости свеклу, понадобится минут 40. Картофель остудите, очистите, натрите на крупной терке, выложите в салатник, слегка утрамбуйте и смажьте майонезом.
2. Разделайте слабосоленую сельдь: удалите кости, голову, плавники, снимите кожу. Филе нарежьте небольшими кубиками и выложите на слой картофеля.
3. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Смешайте с яблочным натуральным уксусом и сахаром, хорошенько помните и дайте постоять минут 15, после чего выложите на сельдь.
4. Вареные яйца очистите и натрите на мелкой терке, выложите на слой лука и смажьте майонезом.
5. Вареную свеклу остудите и очистите, натрите на крупной терке и выложите на слой яиц.
6. Положите слой майонеза и отправьте салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся.
7. Перед самой подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Смотрите ещё: Селедка под шубой, Слоеные салаты
nakormi.com
Как приготовить классическую и нетрадиционную селедку под шубой — Все о еде и ее приготовлении
Зимний салат, знакомый и уютный, как поездки к бабушке на выходные, селедка под шубой до сих пор частый гость на наших столах, и не только в праздничные дни. Салат удобен тем, что овощи можно сварить заранее и положить в холодильник, да и селедке там – самое место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоёное чудо – красивое, сочное и вкусное.
Изначально блюдо с селёдкой и свёклой появилась в начале ХХ столетия в России как плотная закуска к водке, чтобы избежать быстрого опьянения клиентов. Во времена тотального дефицита Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украшая собой разнообразные домашние заготовки, которые были основной пищей «и в пир, и в мир». Сегодня, когда любые изыски и экзотические продукты перестали нас удивлять, всё чаще хочется побаловать близких знакомым и таким родным салатом.
Разумеется, выбор подготовленного филе сельди в магазинах огромен, но для салата лучше всего подойдёт бочковая, жирная и мясистая селёдочка, которую самостоятельно необходимо почистить и освободить от костей. В различных рецептах сельдь нарезают по-разному, кому-то больше по душе длинные тоненькие полоски, кто-то предпочитает мелкие кубики, а некоторым большие куски селёдки – то, что нужно. Выбор полностью за хозяйкой, которая учитывает вкусы едоков.
Подготовка продуктов для всех рецептов одинаковая – овощи отварить и очистить, репчатый лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и остудить, сельдь почистить и нарезать средними кусочками, если используются яйца, их тоже отварить и очистить. Рецепты рассчитаны для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить, не очищая, альтернативный способ – приготовить в микроволновой печи, а свёклу можно запечь, промыв и завернув каждую в фольгу. Обычно берут примерно одинаковое количество моркови и свеклы, картофеля чуть больше. Традиционно овощи натирают на крупной тёрке, но вполне допустимо мелко порезать их, как на винегрет. Нарезка лука – также дело индивидуальное, и мелкие кубики и тонкие полукольца только приветствуются.
Селедка под шубой – классика
Ингредиенты:
Лук нарезать и залить кипятком на пару минут, откинуть на сито, промыть холодной водой. На плоское блюдо или тарелку выложить ровным слоем половину лука, половину порезанной сельди и половину картошки, хорошенько промазать майонезом, но не толстым слоем. Далее распределить половину измельченной моркови, майонез и повторить слои с самого начала, не забывая промазывать майонезом. Последним слоем выложить свеклу, щедро промазать майонезом и отправить в холодильник на несколько часов настояться.
Селедка под шубой традиционная
Ингредиенты:
Салат готовится аналогично классическому рецепту, на слой картофеля выкладывается тёртая морковь и смазывается майонезом, далее – свёкла. Для разнообразия попробуйте выложить салат в виде рыбины, украсив майонезом и тонкими полосками овощей.
Селедка под шубой классическая, но с яйцами и яблоками
Ингредиенты:
Лук нарезать и замариновать в смеси уксуса и лимонного сока на 10 минут. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. Нижним слоем выложить селедку, на неё лук (маринад слить) и картошку, нарезанную кубиками или натёртую на крупной тёрке. Смазать майонезом. Далее по порядку: морковь, майонез, яйца, майонез, тертое яблоко, майонез, свёкла, майонез. Шубу отправить на холод. Верх салата перед подачей по желанию украсить зеленью или тёртым желтком.
Селедка под шубой классическая, но без моркови
Ингредиенты:
Овощи отварить в мундире, остудить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком. Селедку нарезать длинными тонкими брусочками, выложить на плоское блюдо. Слить воду с лука, распределить его на селедку, сверху натереть картофель. Щедро промазать майонезом, натереть свёклу, весь салат обмазать майонезом и убрать в холодильник на ночь. Перед подачей нанести узор майонезом, украсить зеленью.
Несмотря на устойчивые традиции в приготовлении селедки под шубой, в рецепты постоянно добавляют новые ингредиенты – сыр, грушу, перепелиные яйца, зеленый лук, заменяют селедку копченой рыбой или кальмарами. Салат часто подают в виде рулета или порционных «шубок», всё это допустимо, главное – чтобы было вкусно и хотелось добавки.
Уникальный в своей универсальности салат – Селедка под шубой – одинаково хорош во время семейного ужина в среду и воскресного парадного обеда. Отварные овощи, доступные круглый год и бочковая селедка – вот, пожалуй, и весь секрет приготовления любимого блюда. Разумеется, когда самое простое кушанье легко трансформируется в новомодные блюда, преображаясь в рулеты и даже в роллы, это добавляет популярности и гарантирует неослабевающий интерес.
Рулет селедка под шубой
Ингредиенты:
Необычная подача любимого салата займёт немного больше времени, но результат того стоит. На пищевую плёнку намазать немного майонеза в виде прямоугольника и ровным слоем распределить свёклу, натёртую на крупной тёрке, далее – майонез, тёртая морковь, майонез, измельчённая зелень, мелко порезанные (потёртые) яйца, кусочки сельди и лук. Осторожно свернуть продукты в плотный рулет, но не нужно переусердствовать, чтобы не получилась каша, а была видна фактура блюда. Рулет отправить в холодильник на несколько часов, подавать, нарезав поперёк на куски толщиной 2-2,5 см.
Селедка под шубой в виде желе
Ингредиенты:
Оригинальность этой разновидности салата – в консистенции блюда, которая будет упругой, все составляющие представляют собой единое целое. Секрет рецепта в том, что нужно майонез смешать с желатином. Для этого предварительно желатин разбавить водой (согласно указаниям на упаковке желатина), оставить для набухания, нагреть, но не доводить до кипения, остудить и смешать с майонезом. Далее все подготовленные продукты нарезать мелкими кубиками (потереть на крупной тёрке или тёрке для корейской морковки, вариантов много) и каждый вид перемешать с желатиновым майонезом, даже селёдку. Нужно выложить салат слоями в форму (прямоугольную, овальную, с дыркой для кекса или маленькие порционные формочки – полёт фантазии не ограничен), обращая внимание на то, что первый уложенный слой при подаче окажется сверху. Заполненную форму отправить в холодильник до застывания.
Селедка под шубой в виде роллов
Ингредиенты:
Для удобства приготовления нужно использовать пищевую плёнку, на которую выложить неразрезанные филе сельди таким образом, чтобы в процессе нарезания готового блюда они остались целыми (см. фото). Далее продукты укладывать слоями – репчатый лук, майонез, нарезанный кубиками картофель, майонез, морковь, майонез, свёкла, немного майонеза. Аккуратно свернуть салат рулетом, постепенно убирая плёнку, убрать в холодильник на 2-3 часа, перед подачей нарезать порционными кусками.
Селедка под шубой – уютный и домашний салат, тёплый и зимний, когда хочется основательных закусок, а салаты из свежих овощей не согревают. Оформить салат можно по-разному, главное – приготовить его с любовью.
А вот несколько фото как украсить салат селедка под шубой:
Больше о салате «Селедка под шубой» узнайте из видео-ролика «Продукты-обманщики. Сельдь под шубой» телепередачи «Жить здорово».
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Селедка под шубой без моркови! Невозможно остановиться!
Отварите для салата овощи, яйца. Разберите рыбу на филе или используйте уже готовое филе без костей и кожи. Порежьте его на кубики. Овощи потрите на терке крупной. Сложите салат слоями, смажьте майонезом. Дайте настояться и пропитаться в холодильнике не менее часа. Более подробный рецепт, как приготовить селедку под шубой без моркови, смотрите далее.
Подготовьте продукты для салата. Отварите заранее овощи и яйца, остудите, снимите кожуру. Сельдь разделайте на филе.
Натрите на крупной терке овощи и яблоко. Селедку порежьте небольшими кубиками.
Начинайте сборку салата. Возьмите порционные салатники или одно большое блюдо. Первым слоем уложите картофель. Посолите по вкусу, сделайте майонезную сетку.
Положите кубики сельди. Этот слой смазывать не нужно.
Далее уложите часть тертого яблока. Полейте майонезом, но соль не используйте.
Следующий слой — яичный. Посолите его, поперчите и полейте майонезом.
Последний слой — свекла, распределите его равномерно по салату. Посолите, сделайте майонезную сетку. Отправьте салат в холодильник на часик.
cookingfor.ru
Селедка под шубой без моркови
Такой вариант салата я попробовала в гостях. Оказывается, селедочка очень вкусно получается без моркови, но с яблоком! Удивительно нежный и легкий вкус у салата!
Отварите для салата овощи, яйца. Разберите рыбу на филе или используйте уже готовое филе без костей и кожи. Порежьте его на кубики. Овощи потрите на терке крупной. Сложите салат слоями, смажьте майонезом. Дайте настояться и пропитаться в холодильнике не менее часа. Более подробный рецепт, как приготовить селедку под шубой без моркови, смотрите далее.
Количество порций: 3-4
Простой рецепт селедки под шубой без моркови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 300 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 3 ч
- Количество калории: 300 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
- Сельдь — 1 Штука
- Яблоко крупное — 1 Штука
- Картофель — 3 Штуки
- Свекла — 1 Штука
- Яйцо — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Майонез — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовьте продукты для салата. Отварите заранее овощи и яйца, остудите, снимите кожуру. Сельдь разделайте на филе.
- Натрите на крупной терке овощи и яблоко. Селедку порежьте небольшими кубиками.
- Начинайте сборку салата. Возьмите порционные салатники или одно большое блюдо. Первым слоем уложите картофель. Посолите по вкусу, сделайте майонезную сетку.
- Положите кубики сельди. Этот слой смазывать не нужно.
- Далее уложите часть тертого яблока. Полейте майонезом, но соль не используйте.
- Следующий слой — яичный. Посолите его, поперчите и полейте майонезом.
- Последний слой — свекла, распределите его равномерно по салату. Посолите, сделайте майонезную сетку. Отправьте салат в холодильник на часик.
vkusnyeretsepti.ru
Вкусный и простой рецепт салата «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой» давно приобрел славу всеми любимого блюда. Закуску готовят не только на праздники, но и в обычные дни. Повседневный вариант кушанья отличается простой подачей и традиционным набором продуктов. Чтобы селедка под шубой без лука не приелась, состав можно изменять, добавляя грибы, сыр, авокадо, сыр и т.д.
Сельдь под шубой простой рецепт
Этот салат можно считать как праздничным, так и будничным. К овощам и сельди добавляем яйца. От этого блюдо становится более сытным и вкусным.
Ингредиенты сельдь под шубой:
- 200 гр. филе соленой сельди;
- 1 большая свекка;
- 2 клубня картофеля;
- 1 крупная морковка;
- 0,5 средней головки лучка;
- 2 яйца;
- 100 гр. майонеза.
Салат сельдь под шубой как готовить:
- Моем и затем отвариваем корнеплоды. Когда овощи сварятся и остынут, чистим плоды от шкурок и трем в разные тарелки.
- Яйца отвариваем вкрутую, студим, затем чистим и трем на терке..
- Филе сельди режем кубиками средних размеров.
- С лука снимаем шелуху, споласкиваем и мелко режем. Чтобы убрать горечь, массу можно ошпарить кипящей водой с чайника, а перед закладкой в салат промыть и просушить.
- В широкую салатницу с плоским дном начинаем выкладывать слоями продукты, промазывая каждый майонезом.
- Сначала выкладываем сельдь, сверху распределяем лук. Все хорошенько разравниваем рукой.
- Далее добавляем картофель. Массу ровняем, солим, перчим и смазываем майонезом.
- Следующий слой формируем из тертых яиц, которые также промазываем соусом.
- Яйца покрываем тертой морковкой с майонезом.
- Верх салата делаем из крупно натертой свеклы. Салат выравниваем, придавая ему красивую форму.
- Украсить закуску можно на свой вкус: зеленью, кусочками овощей или яиц итп.
- Чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно пропитать не менее 2-х часов в холодильнике.
Совет. Чтобы овощи сохранили больше витаминов, плоды лучше запечь в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.
Селедка под шубой без яиц
Стремясь придать простому салату изысканные нотки, стали добавлять зеленое кислое яблоко. Из тертого фрукта формируют отдельный слой и пропитывают майонезом.
Набор продуктов на 4 порции:
- 1 слабосоленая сельдь;
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковка;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 свекла;
- 0,5 репчатой луковицы;
- 0,5 ч.л. сахарного песка;
- 0,5 ч.л. столового 9%-го уксуса;
- 1-2 щепотки соли;
- 150 гр. майонеза.
Сельдь под шубой рецепт без яиц:
- Тщательно моем, отвариваем до готовности картофель, морковку и свеклу. Когда плоды полностью остынут, очищаем от кожицы, трем отдельно на крупной терке.
- Слабосоленую сельдь разделываем: отрезаем голову, вынимаем внутренности, отделяем от хребта и крупных реберных костей.
- Обязательно нужно удалить черную плеву, находящуюся внутри тушки, т.к. она имеет горьковатый привкус. Также снимаем кожу и удаляем плавники. Филе режем произвольно небольшими кусочками или крупными кубиками.
- Особый вкус приобретет салат с маринованным луком. Поэтому овощ очищаем, споласкиваем, мелко режем. Посыпаем сахаром, солью и сбрызгиваем уксусом. Все размешиваем и оставляем на 10 минут.
- На дно салатника укладываем слой картофеля, по вкусу солим, перчим, сбрызгиваем майонезом.
- Сверху укладываем рыбу, которую прикрываем промытым маринованным луком.
- Потом формируем слой из морковки, по которому рисуем майонезную сеточку.
- Далее выкладываем очищенное, крупно натертое яблочко. Если плод сочный, то майонез можно не добавлять.
- Верхний слой делаем из свеклы, которую щедро смазываем майонезом и выравниваем лопаточкой, придавая коническую форму. Украшаем салат по своему вкусу, даем настояться на полке холодильника.
Совет. Чтобы кости с хребтом лучше отделились, перед разделкой тушку рыбы нужно хорошо помассировать. В процессе будет слышаться легкий хруст, когда мясо будет отставать от косточек.
Селедка под шубой без картошки
Такой вариант салата отлично подойдет для быстрого перекуса в дороге или на работе.
Набор продуктов на 4 порции:
- 50-70 гр. филе селедки;
- 1 свекла;
- 1 соленый огурчик;
- 2 куриных яйца;
- 150 гр. сливочного масла;
- 1 плавленый сырочек;
- 1 багет или батон;
- 1-2 чесночных зубка;
- 100 гр. майонеза.
Готовим сельдь под шубой без картошки:
- Приготовление начинаем с подготовки овощей и яиц, которые предварительно варим до готовности. Потом остужаем, чистим, трем на крупной терке.
- Делаем по боковой части батона глубокий разрез, чтобы он раскрывался, но не ломался. Весь мякиш вытягиваем, оставляя стенки сантиметровой толщины.
- Плавленый сырок трем на средней терке.
- Смешиваем тертый сырок с яйцами и размягченным сливочным маслом. Массу растираем до однородного состояния.
- Соленый огурчик режем продольными полосками, предварительно обрезав краешки.
- Чесночок чистим, продавливаем через пресс, соединяем с тертой свеклой, добавив немного майонеза.
- Разворачиваем батон и выкладываем по всей внутренней поверхности ровным слоем свекольную массу.
- Далее раскладываем аналогичным способом яично-сырную массу.
- На одну из половинок по всей длине выкладываем селедочку.
- Рядом раскладываем полоски огурчика.
- Батон закрываем, слегка прижимаем. Шов промазываем маслом.
- Батон плотно заворачиваем в пищевую пленку, отправляем на полку холодильника на 2 часа.
- Перед подачей блюдо разворачиваем, нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
Совет. Чтобы сырок лучше натерся, перед этим его можно немного подержать в морозильной камере.
Сельдь под шубой без моркови
Если в шубе появится сыр, то салат приобретет нежную сливочную нотку. Селедка под шубой без моркови не отличается способом приготовления от классического варианта. Поэтому проблем с приготовлением не возникнет.
Набор продуктов на 4 порции:
- 1 слабосоленая селедка;
- 1 луковица;
- 2 клубня картофеля;
- 1 свекла;
- 0,5 среднего зеленого яблока с кислым вкусом;
- 2 куриных яйца;
- 50 гр. голландского сыра;
- 300 гр. майонеза.
Селедка под шубой без моркови рецепт:
- Мытые овощи вместе с кожурой ставим вариться в подсоленной воде.
- Яйца также необходимо отварить до состояния твердого желтка.
- Готовые корнеплоды выкладываем на тарелку остывать, а яйца остужаем в холодной воде. Потом все очищаем, по отдельности натираем на крупной терке.
- Разделываем небольшую жирную малосольную селедочку на филе, убираем косточки, плавники, кожу, внутренности. Чистое мясо режем кусочками.
- Для формирования салата удобно использовать широкое плоское блюдо овальной или круглой формы. На дно выкладываем треть тертого картофеля, приправляем специями по вкусу.
- Дальше распределяем порезанное кубиками рыбное филе, которое промазываем соусом.
- Рыбу покрываем мелко нарезанным репчатым луком, рисуем майонезную сетку.
- Теперь выкладываем остальную картофельную массу, которую щедро смазываем майонезом.
- Формируем следующий слой из тертого яблочка, снова майонезная сеточка.
- Далее добавляем яркий свекольный слой и майонез.
- Свеклу покрываем тертыми яйцами, по которым рисуем майонезную сеточку.
- Коронуем салат крупно натертым голландским сыром.
- Около часа салат настаиваем в теплом помещении. А перед подачей отправляем на полчаса в холодильник.
Важно! Лучше филе разделывать самостоятельно из цельной рыбы, а не покупать готовое. Такой продукт чаще всего пересолен и не самой первой свежести.
Простой рецепт селедки под шубой
Салат шуба с грибами становится более нежным и ароматным, чем его оригинальный вариант. Единственное условие – выбирать качественные маринованные опята.
Набор продуктов на 4 порции:
- 1 слабосоленая селедка;
- 2 вареных свеклы;
- 2 вареных морковки;
- 240 гр. маринованных опят;
- 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 0,5 головки сладкого лука;
- 150-200 гр. салатного майонеза.
Селедка под шубой простой рецепт:
- Отварную морковку, свеклу, картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
- На дно салатника выкладываем половину тертой картошки, приправляем специями и смазываем майонезом.
- Селедочку разделываем на филе: отрезаем голову, потрошим, удаляем хребет и кости, снимаем кожу, нарезаем на средние кубики. Половинку рыбы выкладываем на картофель.
- Лук очищаем, споласкиваем, режем мелко, выкладываем на рыбу.
- Затем добавляем половину тертой морковки, по которой рисуем майонезную сеточку.
- Далее укладываем оставшуюся селедочку, вторую часть картофеля и морковки. Слои щедро промазываем соусом.
- Поверх выкладываем маринованные опята, предварительно порезав их произвольными небольшими кусочками.
- Отварные яйца очищаем, разделяем желтки от белков. Белки крупно трем, закрываем ими рыбку.
- Потом формируем слой из натертой свеклы с майонезом.
- Верх салата посыпаем тертыми желтками.
- Держим салат час в теплом помещении, перед подачей охлаждаем.
Чтобы сельдь под шубой без свеклы получилась более вкусной, всегда выбирайте крупную жирную свежую рыбу с малосольным вкусом. Если в каких-то рецептах много майонеза, то некоторые слои селедки под шубой без свеклы можно не промазывать, тем самым уменьшая калорийность блюда. Приятного всем аппетита!
Готовить селедку под шубой просто! Даже самое простое блюдо в оригинальной подаче, как например, шуба в лаваше, шуба в рулетике или салат желе с сельдью – украсит не только обеденный, но и праздничный стол!
receptysalatov.com
