Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

А вы когда-нибудь пробовали сало, запеченное в духовке в фольге. Если нет, то обязательно приготовьте это вкусное блюдо. На самом деле, под запеченным салом в духовке подразумевают большое количество блюд. Сюда можно отнести рулет из сала, сало с картошкой в духовке, шашлык из сала с картошкой или же запеченное сало в духовке целым пластом. Издавна у наших предков без запеченного в печи сала с чесноком не проходил ни единственный праздник.

Сало можно использовать простое (без мяса), но вкуснее, если оно будет с тонкой мясной прослойкой. Подойдет для этих целей подчеревок или грудинка без косточки. Такое запеченное сало в духовке в фольге можно использовать как дополнение к мясной нарезке на праздничный стол, так и дополнить ним обеденный стол. Рецепты сала, запеченного в духовке в фольге, можно найти в разных кухнях мира.

Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй. Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным.

Сало, запеченное в духовке в фольге можно приготовить и в виде рулета, если его толщина не превышает 2-3 см. Просто сделайте все по рецепту, после чего сверните сало в рулет, обвяжите его толстой нитью и запеките, обернув в фольгу.

А теперь давайте посмотрим, как готовится сало в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Сало – 2 кг.,
• Специи: прованские травы, паприка, кориандр, хмели-сунели.
• Горчица – 1 ч. ложка,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
• Уксус – 1 ст. ложка,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Чеснок – 3-5 зубчиков.

Сало, запеченное в духовке в фольге – рецепт

Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге. В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы. Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано.

Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.

Всыпьте соль.

Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло.

Влейте уксус.

Маринад перемешайте. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов.

Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.

Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера. На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока. Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению.

Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом.

Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотайте его конвертиком. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз. Таким образом фольга не развернется во время запекания.

Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки.

Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге. Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.

Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску. Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным. После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе.

Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой. И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился.

Сало в духовке, рецепт сала в фольге

Рецепт сала с чесноком в духовке

В запечённом виде вкуснее всего получается сало с мясными прослойками. Рассмотрим рецепт сала с чесноком, запечённого кусками.

Как его приготовить:

1. Почистите и нарежьте пластинками чеснок.
2. Перец и приправы соедините с солью.
3. Сало нарежьте на куски шириной 6-7 см. Сделайте в кусках поперечные надрезы до шкурки.
4. Вложите в них пластинки чеснока. Натрите каждый кусок солью с пряностями.
5. Оберните плёнкой и дайте помариноваться 2 часа.
6. Упакуйте сало в рукав для запекания и готовьте 50 мин. в духовке, нагретой до 180°С.
7. Надрежьте сверху рукав и готовьте ещё 10 мин., чтобы подрумянилось.

Готовый продукт подавайте полностью остывшим, нарезав тонкими пластинками.

Запеченный рулет из сала в шкурке

Если вы купили тонкое сало с прослойкой мяса, его лучше всего запечь в виде рулета.

Какие продукты необходимы:

• Сало свиное тонкое – 0,5 кг.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Специи: сушёная петрушка, кориандр, лист лавровый, чёрный молотый и красный острый перец — по вкусу.
• Соль – 3 ст.л.

Порядок приготовления рулета из сала:

1. Снимите шкурку. Если отделяется с трудом, аккуратно срежьте острым ножом, чтобы она осталась целой.
2. Натрите сало со всех сторон солью и специями.
3. Чеснок очистите, нарежьте на пластинки. Распределите его по одной стороне сала.
4. Посыпьте сверху перцем и поломанным лавровым листом.
5. Дайте полежать полчаса.
6. Сверните рулет из сала. Он должен быть не больше 10 см толщиной. Оберните его шкуркой и туго замотайте ниткой.
7. Положите в рукав и завяжите края.
8. Духовку нагрейте до 180°С и запекайте 1,5 часа.

Перед подачей охладите сначала при комнатной температуре, потом 3 часа в холоде. Только после этого срежьте нить и удалите шкурку. Остывшее сало нарежьте тонкими пластинками.

Сало в печке в фольге

Чтобы запечь сало в фольге, вам понадобится:

• Сало свиное – 1 кг.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Соль – 3 ст.л.
• Перец и пряности по вкусу (паприка, тмин, кориандр).

Подготовьте сало к запеканию:

1. Раздавите чеснок в прессе, смешайте с солью, добавьте специи. Натрите этой пряной смесью сало.
2. Упакуйте кусок в несколько слоёв фольги.
3. Нагрейте духовку до 200 °С и положите в неё сало на 15 мин. Потом убавьте огонь до минимального и подержите ещё 20 мин.

Подавайте на стол полностью остывшим и порезанным на тонкие кусочки.

Читайте далее: торт кучерявый

Как запечь сало в духовке: 6 рецептов, особенности приготовления

Сало – это один из основных продуктов, который встречается на столах у многих хозяек. Число кулинарных блюд, где оно является главным ингредиентом, меряно немеряно. Его можно приготовить соленым, копченым, запеченным, либо же отваренным со всевозможными специями.

Печеное сало – это вообще отдельная и интересная тема в кулинарии. Оно может быть подано как в горячем виде с гарниром, так и служить прекрасным дополнением к борщу, а также быть подано на праздничный стол в виде нарезки.

На первый взгляд может показаться, что приготовить такой деликатес в домашних условиях невозможно. Но на самом деле все очень просто, и сейчас мы с вами в этом убедимся.

Самое вкусное сало

Если вы из тех, кто любит сало в любом виде, то простые рецепты его приготовления будут долго выручать вас в те дни, когда вам захочется чего-то вкусного и простого в приготовлении. Возможно, вы уже пробовали сало в копченом виде или в запеченном и хотите повторить, а может быть, вы еще не дегустировали это вкуснейшее блюдо. В любом случае вы всегда можете приготовить вкусное сало в духовке с гарниром или без, решать вам. Но какой бы рецепт приготовления вы ни выбрали, он будет вам по нраву.

Не все знают, что самым вкусным считается то сало, которое вырезано со спины животного. Сало, вырезанное из бочины, обладает средним вкусом. И последнее по вкусовым качествам – из брюшной полости. Если вы решили запечь сало в духовке, то стоит использовать его со шкуркой, не слишком толстой, чтобы ее легко можно было жевать. Но честно говоря, сало со шкуркой на любителя. Ведь когда обрезаешь шкурку, то нет необходимости жевать излишние разы, чтобы прожевать даже тонкую корочку. В общем со шкуркой сало или нет – это на ваше усмотрение.

Как правильно выбрать продукт

Для запекания в духовке подойдет практически любой кусочек сала, независимо, с какой части поросенка он взят. Но чтобы вас не разочаровали его вкусовые качества, нужно обратить внимание на некоторые особенности данного продукта:

1. Самым вкусным будет то сало, которое имеет белый цвет с легким нежно-розовым оттенком. Никакой желтизны на кусочках быть не должно;
2. Если на кусочках обнаружены красные пятна, то это будет говорить о том, что поросенка длительное время не могли зарезать;
3. Самыми вкусными будут те кусочки, толщина которых варьируется от 2,5 до 3,5 сантиметров;
4. Для запекания прекрасно подойдет то сало, которое имеет мясные прослойки;
5. Обязательно обращайте внимание на шкуру, она должна бить белого или же светло желтого оттенка и при этом не содержать на себе волосинок.

Сало, которое имеет самый нежный вкус и тоненькую шкурку, срезается с боков и со спины поросенка. Оно прекрасно подходит не только для запекания, но и для засолки. Более жесткие и толстошкурые кусочки находятся на щеках или на шее.

Для засолки не самый лучший вариант, но вот в запеченном виде выглядит прекрасно. Ну а настоящим деликатесом для запекания считается «подчеревок». Это кусочки, которые срезаются с брюшной части. Они имеют несколько мясных прослоек, но при этом остаются немного жестковатым.

В запеченном виде – это одна из вкуснейших частей поросенка, которую не стыдно будет подать к столу в виде нарезки.

Сало в духовке в фольге

Ингредиенты	Количество
сало (лучше брать с мясной прослойкой) —	1 кг
свежий укроп —	20-30 г
чеснок —	5-6 зубчиков
лист лавровый —	3 шт.
паприка —	20 г
майонез —	250 г
соль и душистый перец —	по вкусу
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 384 Ккал

Пошаговый рецепт:

1. Возьмите углубленную емкость и насыпьте в нее указанное количество майонеза. Затем через чесночницу пропустите несколько зубчиков чеснока и нарежьте мелко укроп. Все это добавляем к майонезу и тщательно перемешиваем. Мы с вами приготовили маринад, который пропитает кусочки сала, после чего оно приобретет невероятный вкус;

2. Возьмите сало и порежьте его на кусочки, ширина которых около 7-10 сантиметров. Слишком большие делать не стоит, иначе они не пропитаются полностью маринадом и вкус у них будет немного другой. Начинать резать кусочки лучше со стороны, где находится шкура, это приведет к меньшей их деформации, и продукт будет выглядеть намного аппетитней;
3. Переложите нарезанные кусочки сала на глянцевую сторону фольги и хорошенько посолите их со всех сторон. Таким же образом добавьте паприку и душистый перец;

4. Смажьте кусочки сала обильным слоем маринада, сверху положите несколько листочков лаврового листа и все плотненько упакуйте в фольгу;

5. Поместите сало в холодильник минут на 40 (можно и больше). За это время оно замаринуется;
6. Предварительно разогрейте духовку, переложите кусочки на противень и ставьте выпекаться. Температура в духовке должна быть около 220 градусов. Время приготовления – 45 минут;

7. Для того чтобы готовый продукт имел более аппетитный вид, его можно дополнительно еще обжарить на сковороде.

Сало, запеченное в духовке: рецепт

Запечь сало в духовке не составит труда даже самым неопытным кулинарам. Все, что вам потребуется – это почистить головку чеснока, порезать его или натереть на мелкой терке и смешать с перцем и солью. Тщательно промойте сало и дайте ему высохнуть. Вдоль кусочка сделайте разрезы, в которые поместите дольки чеснока со специями. Сало должно быть хорошо натерто солью и специями, не бойтесь переборщить с пряностями, все лишнее впитается при приготовлении продукта.

После того как вы тщательно натерли весь кусочек сала, перевяжите его нитью и положите в холодильник на пару дней. Немного полежав в холодильнике, оно впитает в себя все приправы и слегка замаринуется, после этого его можно смело готовить. После всех манипуляций помещайте сало в духовку на противень, можете использовать рукав для запекания, как вам удобно. Через 40 минут при температуре в 180 градусов ваше блюдо будет готово. Если кусочек запеченного сала был тоненьким, вы можете смастерить из него рулет. Полет вашей фантазии может не знать пределов, ведь даже если вы увеличите дозу специй, этим вкус сала вы точно не испортите. Все любители острого могут запекать сало с горчицей. Такое блюдо вы можете подавать как закуску, а можете с горячим. В любом случае будет отличным вариантом обеда или ужина запеченное сало в духовке. Фото не может передать, какое оно ароматное, но выглядит очень аппетитно.

Запеченное сало в рукаве

Сочетание сала с кориандром, паприкой и тмином нельзя считать классическим, но готовое блюдо имеет гармоничный и для многих привычный вкус. Проделав с салом несложные манипуляции у вас получится невероятно вкусная закуска.
Ингредиенты:

• Шпик — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Кориандр — 5 г
• Паприка — 10 г
• Тмин — 5 г
• Черный молотый перец — 5 г
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление запеченного сала в рукаве:

1. Чеснок очистите и разрежьте на части.
2. Шпик помойте и зачистите шкурку. Ножом проделайте неглубокие отверстия, которые нашпигуйте чесноком.
3. Смешайте соль, кориандр, паприку, тмин, черный молотый перец. Получившейся смесью натрите куски шпика со всех сторон.
4. Оставьте сало мариноваться на час.
5. Поместите сало в рукав для запекания и завяжите его с двух сторон. В рукаве зубочисткой проделайте несколько маленьких отверстий, чтобы выходил пар.
6. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте противень с салом.
7. Запекайте шпик 45 минут.

Запеченная картошка с салом в духовке

Что может быть проще, чем картофель, запеченный в духовке с салом? Это блюдо может сделать даже самый неопытный кулинар, которому ну очень хочется вкусненького. Все гурманы могут запекать картошку не только с салом, но и добавлять немного бекона. Такое блюдо никого не оставит равнодушным, особенно если добавить специй и разнотравье.

Если в вашем холодильнике лежит кусочек сала и в наличии имеется картошка, сама судьба велит вам смастерить вкусное, а главное, сытное блюдо. Все, что вам требуется – нарезать мелкими кусочками сало, почистить картошку, можно, конечно, запекать овощ с кожурой. Всего три ингредиента — и ваше блюдо будет готово. Разрезанную картошку нужно посыпать солью со специями, внутрь положить кусочек сала и завернуть в фольгу. Выложить все на противень, и через двадцать минут ароматная картошка, запеченная с салом в духовке, готова.

Аппетитный и сочный рулет из свинины с салом

К празднику, да и просто обеденному столу можно запечь рулет из сала в духовке в фольге. А чтобы придать ему яркие вкусовые ощущения, фаршируйте рулет овощами либо грибочками. Для приготовления этого блюда нужно выбирать мясо с прослойкой из сала.

На заметку! Нитки с рулета снимают только после того, как он настоится в холодильной камере. Иначе рулет утратит свою форму.

Состав:

• 0,5 кг свинины с прослойкой из сала;
• 2 яйца;
• 1-2 огурчика соленых;
• соль;
• перчик свежемолотый черный;
• масло рафинированное растительное;
• по вкусу молоко.

Приготовление:

1. Сначала пожарим омлет. Яйца слегка взбиваем венчиком и вводим молоко по вкусу.
2. Приправляем яично-молочную массу солью и свежемолотым перчиком, взбиваем до однородной структуры.
3. Жарим омлет, как обычно, на масле растительном.

4. Мясо с прослойкой из сала промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем кусок на две части.
5. Теперь каждый кусок нам нужно отбить кухонным молоточком. Предварительно оберните их пленкой пищевой.
6. Выложим отбитое мясо с салом на противень, устеленный пищевой фольгой.

7. Натираем заготовки солью и свежемолотым перчиком.
8. Сыр натрем на терке и выложим ровным слоем поверх мяса с салом.

9. Далее располагаем омлет.

10. Огурчики нарежем брусочками и пару кусочков выложим на заготовки с одной стороны.

11. Начинаем формировать рулет. Свернув его 1 раз, снова выложим огуречные кусочки. И так до конца.

12. Вот так выглядит наш рулет. Скрепим его нитью.

13. Оборачиваем рулет пару раз фольгой и запекаем при температурной отметке в 210 градусов на протяжении десяти минут.
14. Затем уменьшим температурный порог духовки до 160 градусов и томим блюдо в течение 50 минут.

15. Остывший рулет нарезаем и подаем к столу.

Соус или салат – выбор за вами

Когда картошка будет готова, ее можно подавать с различными соусами или майонезом. В майонез, как и в соус, можно добавить немного измельченной петрушки или укропа, а также натертого на мелкой терке чеснока. А можете сделать овощной салатик, если вы не любитель различных жидких приправ. Пропитанная салом картошка будет таять у вас во рту, просто пальчики оближешь! Такое кушанье очень простое и без изысков, что может быть лучше, чем вкусное блюдо на скорую руку? Самое главное – это съесть картошку, пока она еще теплая, так как остывшая не вызовет у вас гастрономического восторга.

Как готовить

Плюсом такого продукта, является тот факт, что оно жирное. А значит, в процессе выпекания жирок из него подвытопится, и кусок не будет сухим. Правда, чтобы не испортить вкус того самого блюда, которое должно таять во рту, необходимо учитывать ряд несложных рекомендаций. Это:

• Выбор свежего шпика – надо взять только что купленный охлажденный шматок, никакие варианты в замороженном виде или засоленные не дадут нужного эффекта.
• Продукт лучше всего выбирать от молодой хрюшки. Отличным индикатором ее качества станет белоснежный оттенок, максимум он может быть розовым (слегка-слегка). Также у такого сала может быть тоненькая шкурка, ее еще называют нежной.
• Отдельные вопросы вызывают прожилки мяса в таком продукте. Они встречаются тоненькими, но бывают и чуть потолще – тут на любителя и на вкус хозяйки. При этом важно учитывать, что сала в куске должно присутствовать больше, чем мясных частей.
• Надо выбрать разные специи – с ними блюдо окажется более насыщенным и оригинальным.

Сало, запеченное в фольге с пряностями

Сало можно считать полноценным блюдом, а можно закуской. Это зависит от того, насколько вы любите этот натуральный продукт. Оригинальная закуска хорошо будет сочетаться с овощами, картофелем, кроме этого, сало можно использовать для приготовления бутербродов. Как запечь сало в духовке в фольге? Особенность данного рецепта заключается в том, что сало в фольге можно приготовить на длительный период и хранить его в прохладном месте для подходящего случая. И если в один из вечеров к вам пришли гости, вы не будете переживать, чем их накормить, так как запеченное сало с овощами – идеальный ужин.

Особенности приготовления

Готовить блюда из сала в духовке несложно: большое количество жира позволяет не беспокоиться о том, что кусок получится сухим. Однако знать несколько вещей для получения вкусного запеченного сала необходимо.

• Для запекания подходит только свежее сало. Опытные кулинары не рекомендуют для этого использовать соленый или замороженный продукт.
• Вкуснее будет блюдо, если для него взято мясо молодой свиньи. Хорошее сало имеет белый цвет, иногда даже с розоватым оттенком, без малейшего намека на желтизну, а также мягкую тонкую шкурку.
• Насколько крупными должны быть в куске сала, предназначенного для запекания, прожилки мяса, можно спорить бесконечно. На самом деле это зависит лишь от вкуса тех, кто будет его есть. Важно лишь, чтобы сала в куске было все же больше, чем мяса, иначе жир может вытопиться почти полностью, из-за чего вместо сала вы вынете из духовки неказистый кусок жесткого мяса.

Готовить сало можно с самыми разными приправами и пряностями, с чесноком или без. У многих хозяек есть свой фирменный рецепт запеченного сала. Однако прежде чем экспериментировать, лучше освоить базовые рецепты.

Выбираем сало с прослойкой

Бывает так, что вы не успели приготовить ужин, и времени на это у вас вовсе нет. В таком случае пикантная закуска вас всегда сможет выручить. Чтобы запеченное сало в духовке получилось вкусным, при выборе стоит отдать предпочтение продукту с прослойкой. Делая такой выбор, стоит учитывать, что время приготовления будет более часа. Если вы гурман или не любите обычное сало, то приготовленное блюдо всегда сможете украсить ароматной паприкой или размолотыми травами. Кроме этого, закуску всегда можно выложить кусочками на блюдо для более эстетичного внешнего вида. Если вы не приверженец острой пищи, то вместо горчицы можете обмазать кусочки сала томатной пастой, приправленной соком лимона.

Учимся выбирать «правильное» сало

Запекать можно сало с любой части свиньи. Однако чтобы блюдо получилось действительно вкусным, учтите при выборе продукта такие нюансы:

• Белое сало с нежным розовым оттенком считается одним из самых вкусных. Если на нем есть желтизна, откажитесь от такого продукта.
• Красные пятнышки на сале свидетельствуют, что свинью не могли долго зарезать.
• Хорошее сало не слишком толстое. Оптимальная его толщина – 2,5-3,5 см.
• Для запекания больше подходит сало с хорошей мясной прослойкой.
• Шкурка качественного сала отличается белым либо светлым желтым оттенком. Также на ней нет волосинок.
• Сало, срезанное с брюшной области, считается истинным деликатесом и наиболее подходящим для запекания.

На заметку! Сало, срезанное со спины и боков свиньи, идеально подходит не только для приготовления в духовом шкафу, но и для засолки.

Процесс приготовления сала

Процесс приготовления сала один из самых легких, поэтому готовка данного продукта не займет у вас много сил и времени. Все, что вам требуется сделать – это промыть хорошо сало, замариновать его в чесноке (не менее 12 часов) и завернуть его в фольгу. На 40 минут оставляете сало в духовке, пока будете заниматься своими домашними заботами. Если вы любите запеченное сало в духовке с хрустящей корочкой, то за 10 минут до его приготовления приоткройте фольгу. Но если в вашей СВЧ есть функция гриля, то можете воспользоваться ею. Ваша закуска дополнится ароматом и слегка зарумянится.

Запеченное сало в банке

Рецепт запеченного сала банке — настоящий деликатес. Мягкое, с легким ароматом чеснока и золотистой корочкой. Такая закуска украсит любой стол. А смесь приправ, которыми натирается шпик, можно изменить, ориентируясь на свой вкус.
Ингредиенты:

• Сало — 1 кг
• Приправа для свинины с солью — 1,5 ст.л.

Пошаговое приготовление запеченного сала в банке:

1. Сало помойте, шкурку поскоблите и нарежьте кусками среднего размера, чтобы они проходили в горлышко банки.
2. Шпик натрите приправой и стряхните лишнее.
3. Куски уложите в чистую и сухую банку.
4. Банку поместите в холодную духовку, чтобы избежать растрескивания.
5. Включите духовку на 160 градусов и запекайте сало один час.
6. Духовку выключите, но банку не извлекайте. Держите ее пока она не станет теплой.
7. Храните сало в холодильнике в этой же банке.

Секреты запекания

Одним из древних способов приготовления еды было запекание. Первобытные люди так делали мясо на костре, наши предки использовали печи для готовки натуральных продуктов, а современные люди запекают мясо в духовке. Особенность этого процесса заключается в том, что приготовление проходит под воздействием горячих воздушных масс, благодаря чему продукт сохраняет свой натуральный вкус.

Не рекомендуется использовать масло для запекания натуральных продуктов, так как в собственном соку блюдо всегда получается более сочным и диетическим. Существуют стандартные способы запекания натуральных продуктов: кратковременное, закрытое и открытое. При открытом запекании продукт находится в форме. При закрытом располагается в фольге или рукаве для запекания. Краткое запекание используется для завершающего процесса, для образования корочки на продукте. Процесс приготовления сала может быть самым разнообразным, простым и длительным, но в любой интерпретации блюдо получается божественное.

Сало, запеченное с чесноком и луком

Состав:

• сало с прослойками мяса – 1 кг;
• репчатый лук – 0,4 кг;
• кориандр молотый – 5 г;
• молотый черный перец – 5 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• горчица в зернах – 10 г;
• лавровый лист – 4 шт.;
• сахар – 10 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте и вытрите сало бумажной салфеткой.
• Зубчики чеснока порежьте на тонкие пластины.
• Репчатый лук очистите, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами.
• Положите лук в миску, засыпьте сахаром и солью. Хорошо помните его руками, чтобы он пустил сок. Добавьте к луку чеснок, перец, горчицу и кориандр, перемешайте.
• Отложите половину полученной смеси. В оставшуюся положите 2 листика лавра, на нее выложите сало.
• Накройте сало оставшейся смесью, положите сверху еще 2 лавровых листа.
• Положите на сало тарелку, установите гнет. Пусть сало маринуется в холодильнике 6–12 часов.
• Маринованное сало положите вместе с луком, чесноком и специями в фольгу или рукав для выпечки. Запекайте при 200 градусах 45 минут.

Подготовка к процессу

Для запекания подойдет любое сало, но прежде чем поместить его в духовку, необходимо замариновать. Способов и методов маринада много, каждый из них обладает своими функциями, но выбрать идеальный вариант не составит труда, если вы знаете каких вкусовых качеств хотите добиться в результате. Но помните, что самым востребованным и оптимальным вариантом маринада всегда будет тот, в котором использованы следующие ингредиенты: чеснок, черный перец, разнотравье и соль.

Рецептов приготовления сала достаточно много, но все они похожи друг на друга. При выборе оптимального варианта стоит брать за основу ваши вкусовые предпочтения. Соль или перец, горчица или майонез, лимонный или томатный сок, паприка или разнотравье. Если вы освоите процесс запекания сала в любой интерпретации, то ваши домочадцы с удовольствием будут дегустировать ваши блюда. Запекание давно уже стало настоящей находкой для гурманов, которые не желают долго стоять у плиты.

Как приготовить рулет из сала с чесноком

Ингредиенты:

• сало (толщина не более 2 см) – 1 кг;
• петрушка свежая — 3-4 веточки;
• чеснок – 6-7 зубчиков;
• паприка, тмин, кориандр (по желанию) – по вкусу;
• лист лавровый – 2 шт.;
• перец красный – 5 г;
• перец молотый черный – 5 г;
• соль – по вкусу.

Время приготовления – 5-6 часов.

Калорийность – 157 ккал.

Перед запеканием сало хорошенько вымойте, слегка просушите и срежьте с него шкуру. Чеснок лучше всего нарезать тонкими пластинками, петрушку мелко нарубите, а лавровый лист измельчите в крошку.

Кусок сала со всех сторон натрите солью и перцами. Если вы любите различные приправы, то можно добавить тмин, кориандр и паприку.

На внутреннюю сторону будущего рулета положите чеснок, измельченный лавровый лист и петрушку. Максимально плотно его сверните и сверху обмотайте срезанной шкурой. С помощью плотной нитки завяжите рулет, чтобы он не разворачивался.

Замотайте продукт фольгой и отправляйте его в разогретую духовку на полтора часа. Температура, при которой должен готовиться рулет, около 160-170 градусов. Через обозначенное время вынуть его из духовки, открыть фольгу и поставить обратно еще минут на 15 до образования красивой корочки.

После того как рулет приготовится, переложите его на бумажное полотенце. Это даст возможность стечь лишнему жиру. Полностью охладив продукт, упакуйте его в пленку пищевую и переместите в холодильник часа на 3. Через обозначенное время его можно доставать, снимите пленку и шкуру, нарежьте рулет кусочками и подавайте к столу.

Различные рецепты

Рецептов приготовления сала в духовке довольно много – начиная с базовых, заканчивая различными сложными блюдами со своими изюминками. Выбрать можно разные из них. Но в начале стоит освоить базовые рецепты.

Рецепт в фольге с горчицей

Такой вариант вкусного эксперимента отличается оригинальным пряным вкусом и определенной остринкой. Для создания подобного потребуются:

• Кусок сала – полкилограмма
• Соль, желательно крупная – 2 столовых ложки
• Перец черный – по вкусу
• Чеснок – пара штук зубчиков
• Лавр – 2-3 шт.
• Горчица – 2 ст.л.
• Перец черный горошком – 4 шт.

Сначала надо очистить шкурку от волосков и прочих загрязнений, т.к. она не будет удаляться. После кусок промывается и разрезается пополам. Чеснок рекомендуют мелок нарезать или пропустить через пресс, лаврушку порвать на кусочки. В сале сделать небольшие надрезы и их заполнить подготовленными чесноком и лаврушкой. Отдельно перемешать в емкости соль, перец — это будет смесь для обваливания.

Остается только натереть его горчицей. дальше шпик будет мариноваться около часа. После каждый кусок надо завернуть в фольгу. Ставить запекать продукт надо в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления около часа. Дальше надо поставить его остывать, а затем отправить охладиться в холодное место на пару часов. Подавать к столу надо в виде тонко нарезанных ломтиков.

Нежнейшее сало в рукаве

Сало в рукаве относится к числу базовых рецептов. Для этого варианта потребуются:

• Сало – 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Соль и перец (черный и красный молотый)

Для начала следует разобрать чеснок по зубчикам и раздавить их. Перец и соль смешиваются вместе. Кусок шпика промывается, обсушивается (лучше всего выбирать бумажные полотенца для этого). По всей поверхности шматка надо создать надрезы и нашпиговать его чесноком. Затем кусок заготовки надо натереть перцем и перевязать ниткой с разных сторон. Для промариновки его следует поставить в холодное место. Там выдерживать пару часов.

После маринования кусок надо поместить в рукав и зажать его с обеих сторон. После заготовку надо переместить на противень и отправить в разогретую духовку (хватит 180 градусов) минимум на 40-60 минут. Конечное время напрямую определяется тем, какая прослойка мяса у шматка — чем она шире, тем дольше идет процесс. После надо вскрыть рукав и оставить блюдо в духовке еще на чуть-чуть — 10 минут вполне достаточно. Это позволит ему получить приятный и аппетитный золотистый цвет. Подавать такое блюдо можно как самостоятельную закуску, так и как горячее к различным гарнирам.

Картошка с салом в духовке, пальчики оближешь

Отличным вариантом будет дополнение овощами. Обычно с этой целью берут картошку. Для приготовления такого блюда потребуются:

• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Шпик копченый или обычный – 200 г
• Растительное масло – пара ложек
• Специи и пряности – по вкусу

Картошку надо почистить и нарезать на круглые тонкие ломтики. После его надо поместить в миску, пересыпать специями. К картошке влейте растительное масло и хорошенько перемешайте. Затем очередь сала. Его надо порезать ломтями или соломкой. Лук очистите и нарежьте кольцами. Разогрейте заранее духовку (как обычно температура должна быть около 200 градусов).

На противень, смазанный растительным маслом, выложите картошку, затем шпик. Допускается и наоборот. Готовится блюдо около 30 минут. Ориентироваться по готовности надо по состоянию картофеля – когда он становится мягким, можно доставать и накладывать на тарелки.

Рулет с картошкой

Оригинальная закуска получается в таком варианте. Для приготовления надо взять:

• Сало со шкуркой – 0,5 кг (шкурка лучше тоненькая)
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка свежая – 5 г
• Картофельное пюре – 200-300 г
• Соль и разнообразные приправы по вкусу

Кусок надо хорошенько вымыть и просушить, жирную часть снять со шкурки, причем так, чтобы шмат не повредился. Чеснок надо раздавить под прессом, петрушку нарезать. Шматок натирается специями и давленым чесноком с петрушкой с двух сторон. Размажьте по нему пюре. Остается только свернуть заготовку в рулет и упаковать в шкурку. Затем его надо закрепить нитками, чтобы ничего не съехало. Рулет следует поместить в рукав и плотно закрепить его с двух сторон – это позволит сохранить сок. Желательно сделать ряд отверстий в пленке – это позволит вывести пар и не повредить конструкцию.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, время приготовления блюда – час. Кстати, картошку можно не класть. Допускается подать рулет в дополнение к отварному картофелю или все к тому же пюре. Рулет нарезается тонкими ломтиками. На тарелке такое блюдо выглядит празднично.

Оригинальное сало в банке в духовке

Оригинальный рецепт, пришедший к нам от предков. Ведь еще не было в широком доступе фольги, рукавов, да и духовок. Для приготовления закуски потребуются:

• Сало – 1 кг
• Приправы разные – 5 г
• Чеснок – 5 штук зубчиков
• Соль, перец

Шпик для создания этого блюда надо нарезать брусочками и натереть все их приправами и чесноком, продавленным под прессом. Можно просто нашпиговать сало, сделав в нем надрезы. Куски надо разложить по банкам и накрыть их крышечками из фольги. Ставят банки в духовку не нагретую. Выпекать нужно около часа, при этом духовой шкаф должен быть выставлен на 150-160 градусов. После выключения огня надо дождаться полного остывания духовки – тогда и можно доставать банки.

Сало с майонезом

Жир, приправленный майонезом, многие могут называть смертью печени и поджелудочной. При этом если баловаться таким деликатесом нечасто, то от него можно получить огромное удовольствие. Для приготовления потребуются:

• Сало с мясной прослойкой – 0,5 кг
• Соль – 1 ст.л.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Лавровый лист
• Майонез – 100 г
• Укроп
• Чеснок по вкусу

Шматок следует обмыть и просушить, а затем нашпиговать чесноком и специями. Его допускается порезать на кусочки, а можно запекать целиком. Чеснок надо продавить через пресс и смешать с соусом, дальше этой смесью нужно натереть сало и поставить его мариноваться около часа. В это время разогреваем духовку (ориентир – 200 градусов). Кусок оборачивается в фольгу. Выпекать его следует минут 45. Есть такой продукт можно как горячим, так и в охлажденном виде.

Сало, запеченное с аджикой

Для такого острого и оригинального блюда нужны:

• Шпик – 2 кг
• Аджика (можно выбирать ту, что больше нравится) – 300 г
• Соль

Кусок заготовить, как и во многих других рецептах, обмажьте его аджикой и оставьте под гнетом на пару суток. Перед запеканием посолите его. Выпекать продукт надо в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. После того как достанете его из шкафа, смажьте вытопившимся жиром.

Картошка-гармошка с салом в духовке

Очень интересным будет блюдо в виде картошки-гармошки. Для приготовления надо взять:

• Картофель длинный продолговатый – 4 шт.
• Шпик – 100 г
• Соль, перец, молотая паприка – по вкусу

В начале надо нагреть духовку. Оптимальной температурой считается 200 градусов. Шматок стоит предварительно заморозить – так оно будет лучше нарезаться на ровные и не толстые пластики. Картошку надо хорошо промыть, т.к. кожицу снимать не придется. Каждый плод надо нарезать поперек на одинаковом расстоянии. В эти надрезы следует поместить сало. Все посолить и поперчить, пересыпать специями. Картофель надо поставить в шкаф на 45 минут. И тут важно понимать, что чем лучше пропечена картошка, тем она вкуснее.

Солёное сало в духовке

Если вкусной закуски очень хочется, а свежего куска нет, можно отступить от правил и взять соленое. Для такого блюда потребуются:

• Соленое сало – 1 кг
• Соль – по вкусу
• Черный перец
• Чеснок – около 8 зубчиков
• Лавровый лист
• Бумага для запекания

На приготовление такого блюда уйдет пара часов. Сало надо нарезать пластиками около 3 см, натереть солью и перцем. На бумагу для выпекания следует выложить лаврушку и половинки чеснока. Затем на эту конструкцию надо разместить шпик, а затем снова чеснок и лавровый лист. Так надо поступить с имеющимися ломтиками. Заверните всю конструкцию и отправьте в духовку при 200 градусов.

Запеченное сало просто приготовить, но при этом закуска очень популярна и любима. Конечно же, нельзя есть такое блюдо часто. Но периодически готовить вполне возможно.

Готовим вкусный маринад для сала

Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами, и высыпаем в посуду, где будет мариноваться наше сало.

К луку добавляем сахар и соль по вкусу. Для начала попробуйте сало, которое вы купили на вкус, в большинстве случаев, оно продается уже немного присоленным, поэтому при приготовлении маринада с солью важно не переборщить.

А теперь разминаем руками лук с солью и сахаром, чтобы он пустил как можно больше сока.

Подготавливаем специи.

Добавляем к размятому луку все специи и горчицу. Тщательно перемешиваем.

И перекладываем кусок сала в наш маринад. Равномерно распределяем маринад по всему куску сала. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

Спустя указанное время, можем приступать к запеканию сала в духовке.

Достаем кусок сала из маринада, тщательно снимаем все остатки лука и чеснока — они уже сделали свое дело. Лавровый лист душистый перец тоже убираем, а перчик розе и горчицу можно оставить.

Сворачиваем сало в рулет, если вам попался длинный кусок. Дальше перевязываем кусок нитью, как можно сильнее, чтобы в готовом виде сало получилось сочным, и с него вытекло как можно меньше сока. Если этого не сделать, на выходе получится шкварок

Помещаем кусок сала в рукав для запекания, фиксируем концы с помощью зажимов (они идут в комплекте с рукавом), и помещаем a огнеупорную форму.

Рецепт сала с чесноком в духовке

В запечённом виде вкуснее всего получается сало с мясными прослойками. Рассмотрим рецепт сала с чесноком, запечённого кусками.

Как его приготовить:

1. Почистите и нарежьте пластинками чеснок.
2. Перец и приправы соедините с солью.
3. Сало нарежьте на куски шириной 6-7 см. Сделайте в кусках поперечные надрезы до шкурки.
4. Вложите в них пластинки чеснока. Натрите каждый кусок солью с пряностями.
5. Оберните плёнкой и дайте помариноваться 2 часа.
6. Упакуйте сало в рукав для запекания и готовьте 50 мин. в духовке, нагретой до 180°С.
7. Надрежьте сверху рукав и готовьте ещё 10 мин., чтобы подрумянилось.

Готовый продукт подавайте полностью остывшим, нарезав тонкими пластинками.

Использование фольги для сала

Чтобы вкусно запечь сало в духовке в фольге, нужно его подготовить. Для начала необходимо собрать все нужные ингредиенты, которые используются в качестве приправ.

На 1 килограмм свежего сала нужно 5 крупных зубчиков чеснока, 30-50 грамм зелени (лучше укропа – он прекрасно сочетается со свининой), упаковка 200-250 мл, паприка, соль и перец – по вкусу.

Можно использовать специальные готовые смеси трав и специй «для сала» и лавровый лист.

В мисочке нужно смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко нарубленной зеленью.

Когда маринад готов, сало нужно порезать небольшими кусочками и выложить на фольгу. Со всех сторон его нужно натереть солью и перцем и обильно смазать маринадом. Затем фольга плотно закрывается и блюдо отправляется в холодильник на час. За это время сало хорошо пропитается маринадом и «насытится» всеми специями.

В это время нужно разогреть духовку до 200-220 градусов и поместить туда сало на 45 минут. По истечению времени его нужно достать, открыть фольгу и дать салу немного остыть. После этого он готов к употреблению.

Сало в духовке — на видео:

Шаг 1: Подготовка сала.

Свежее сало необходимо тщательно промыть, просушить и очистить ножом. Для этого соскабливаем лезвием кусок сала со всех сторон. После этого разрезаем кусок на несколько частей (примерно по 300 грамм каждый).

Шаг 2: Маринуем сало.

Чеснок очищаем от шелухи, моем зубчики и разрезаем каждый на 4 части. Первым делом сало надо нашпиговать чесноком. Для этого при помощи ножа делаем отверстия разной глубины в мякоти и вставляем в них дольки. Далее куски хорошенько натираем солью и любой приправой, которая вам нравится. Это можем быть смесь перцев, или специальная приправа для свинины или для гриля. Далее сало обмазываем горчицей и складываем куски в миску, которую накрываем и отправляем в холодильник. Мариноваться оно должно не менее 12 часов. Лучше всего подготовить его с вечера, чтобы оно за ночь пропиталось, а с утра уже можно приступить к запеканию аппетитной закуски.

Шаг 3: Запекаем блюдо.

При помощи ножа достаем чеснок из сала, а его заворачиваем куски в фольгу. Укладываем их на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Поддерживая такой же жар, запекаем блюдо 40 минут. Если вы любитель хрустящей корочки, то за 10 минут до выключения, можно сверху приоткрыть фольгу. Если в вашем духовом шкафу есть функция «гриль», то в этот же период (на 10 минут) можно ее включить. Тогда закуска зарумянится и дополнится приятным ароматом.

Шаг 4: Подаем сало, запеченное в фольге.

Готовое сало вынимаем из духовки. После чего остужаем и снимаем с кусочков фольгу. Нарезаем сало тонкими ломтиками, украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Оставшуюся часть нужно переложить в хорошо закрывающуюся тару или в банку и ставим в холодильник. Сало, запеченное в фольге, может спокойно неделю храниться при минусовой температуре и не испортиться. Но, зачастую, оно надолго не задерживается, а уплетается «за обе щеки». Приятного Вам аппетита и будьте всегда во «всеоружии»!
Для того, чтобы закуска получилась еще более вкусной, лучше всего при выборе сала отдать преимущество тому, которое будет с прослойкой мяса. Но нужно учитывать, что если сало выбрано именно такое, то время его выпекания увеличивается до 60 минут.

Блюдо можно эстетично украсить, посыпав кусочки сала красной молотой паприкой. А также можно выложить кружочки сладкого перца на блюдо, что также сделает закуску более красивой и красочной.

Если вы не любитель острой пищи, то в таком случае можно обмазать вместо горчицы куски сама томатной пастой, чуть приправленной черным молотым перцем и соком лимона.

Rating: 3.5/5

(2 votes cast)

Рада снова приветствовать всех читателей блога сайт!

– это продукт любимый многими, т.к. это универсальный продукт, который часто ассоциируется с украинцами. Однако уважают не только на Украине, но и во многих других странах.

Многие думают, что сало калорийно и от него можно поправиться. Однако диетологами подмечено, что сало в сочетании с чесноком и помидором, значительно ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса.

Ингредиенты:

1. Сало (подчеревок) – 1-1,2 кг;
2. Чеснок – 0,5 головки;
3. Соль – 1 чай.л.;
4. Базилик (сушенный) – 1-2 щепотки;
5. Кориандр – 1 щепотка;
6. Паприка (сладкая) – 2-3 щепотки;
7. Зелень петрушки (сушенная) – 2-3 щепотки;
8. Черный молотый перчик – 1-2 чай.л.;
9. Лаврушка – 4-5 шт.;
10. Растительное маслице – 1-2 ст.л.

Рецепт 5: как запечь сало в духовке вкусно

Сало запеченное в духовке можно приготовить совершенно разными способами и сегодня мы расскажем об одном из таких способов. Этот рецепт относится к тем, что выдерживались годами и передавались из поколения в поколение. В рецепте этом несколько секретов, относящихся как к самому маринованию, так и к способу запекания. Выбранный кусочек сала мы будем мариновать в самых разнообразных специях: их количество и вид вы можете регулировать самостоятельно. Для того чтобы пропитать сало внутри, мы сделаем на всей его поверхности небольшие надрезы и вложим в них кусочки чеснока и лаврового листа.

Пошаговый рецепт вкусного сала с фото расскажет о том, как можно запекать его в духовке на веточках вишни в домашних условиях. Благодаря толстому слою теста сверху формы сало не просто пропитается всеми специями, но также сохранит все свои соки и ароматы. Мариновать мясо необходимо в холодном месте и минимум в течение 4 часов. Проще всего замариновать мясо вечером, а готовку продолжать уже утром. Сало, запеченное в духовке таким образом, станет поистине необычным деликатесом на вашем столе. Приступим к приготовлению этого блюда.

• шпик свиной — 0,5 кг
• лавровый лист — 2-3 шт
• чеснок — 2 зубчика
• мука — 0,5 стакана
• вода — 0,5 стакана
• специи и приправы

Подберите для запекания в духовке кусочек свежего сала с мясными прожилками. Количество сала пропорционально всем остальным ингредиентам, поэтому если приобретаете больше сала то, соответственно, специй также нужно больше.

Сало можно разрезать на 2-3 крупных кусочка для более удобного и лучшего его запекания в духовке. Натираем каждый кусочек сала со всех сторон солью и самыми разнообразными специями: подойдут смеси перцев, базилик, мята и мелисса. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и разрезаем на 4 части, лавровые листья разламываем в соответствии с чесноком. На боковых поверхностях кусочка сала делаем достаточно глубокие надрезы ножом, туда вставляем чеснок и часть лаврового листа. Отправляем сало в холодильник мариноваться минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь.

По истечении указанного времени продолжаем запекания сала в духовке. Подходящий глубокий противень устилаем промытыми свежими веточками вишни. Кладем кусочки сала поверх вишневых веток.

Из указанного количества муки и воды замешиваем пластичное тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт, который будет размером чуть больше, чем сама форма для запекания.

Накрываем пластом из теста форму с салом так, как показано на фото.

Духовку заранее разогреваем до 250 градусов, отправляем в неё противень с салом и запекаем его до готовности в течение 40-50 минут.

Готовое блюдо нарезаем кусочками и подаем к столу в качестве закуски. Сало, запеченное в духовке, готово.

Сало в печке в фольге

Чтобы запечь сало в фольге, вам понадобится:

• Сало свиное – 1 кг.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Соль – 3 ст.л.
• Перец и пряности по вкусу (паприка, тмин, кориандр).

Подготовьте сало к запеканию:

1. Раздавите чеснок в прессе, смешайте с солью, добавьте специи. Натрите этой пряной смесью сало.
2. Упакуйте кусок в несколько слоёв фольги.
3. Нагрейте духовку до 200 °С и положите в неё сало на 15 мин. Потом убавьте огонь до минимального и подержите ещё 20 мин.

Подавайте на стол полностью остывшим и порезанным на тонкие кусочки.

Для запекания подойдет сало с мясными прослойками и тоненькой шкуркой, которая будет приятно похрустывать. Особенно подходит грудинка или подчеревина. Кусок желательно выбрать ровный, оптимальная толщина — в 2-3 пальца, то есть порядка 4 см. Если сало совсем тонкое, то его лучше запекать не одним ровным куском, а закрутить в виде рулета, тогда оно не так сильно вытопится, да и подача будет более оригинальной. В приготовлении нет ничего сложного. Сначала сало нужно нашпиговать чесноком, затем обмазать горчицей, ароматными специями и травами, упаковать в фольгу и отправить в духовку. Рекомендую запекать сало за сутки до застолья, так как ему нужно как следует остыть и охладиться перед подачей.

1 час на маринование + 45 мин. запекание + 4 часа для застывания / Выход: 550 г

Готовим в рукаве

Очень вкусным и невероятно нежным получается закуска, если ее запечь в рукаве.

Ещё одним преимуществом этого способа приготовления блюда является то, что времени на это затратить нужно совсем немного, а ингредиентов понадобится всего три:

• кусок сала весом 800-900 г;
• крупная чесночная головка;
• соль и молотый перец.

Как готовить блюдо:

1. Соскабливаем загрязнения с сала, моем его и даём обсохнуть.
2. Разбираем чесночную головку на дольки, чистим и пропускаем через пресс, после чего смешиваем с солью.
3. Натираем этим составом шпик, укладываем его в рукав, завязываем.
4. В верхней части делаем несколько отверстий с помощью ножа, чтобы мог проникать воздух, и ставим блюдо в духовку.
5. Выпекаем около часа.

На заметку. Если есть время, можно не измельчать чеснок прессом, а порезать его небольшими кусочками, а потом нашпиговать ими шпик. По возможности такое блюдо не запекают сразу, а держат в холодильнике хотя бы несколько часов.

Как вкусно запечь в фольге

Кулинарная фольга помогает сохранить сочность продуктов и не даёт им пригореть, даже если хозяйка немного упустила время, когда следует вынимать блюдо из духовки.

Чтобы приготовить таким способом сало, потребуются следующие ингредиенты:

• 1кг шпика;
• соль;
• паприка;
• перец горошком;
• немного горчичного соуса.

Как сделать сало в фольге в духовке:

1. С помощью ножа осторожно очищаем поверхность сала от загрязнений, затем моем и обсушиваем кусок.
2. Смешиваем в миске соль, паприку, горошинки перца и горчичный соус.
3. Наносим получившуюся смесь на шпик, кладем в холодильник на 6 часов.
4. Укладываем сало на кусок фольги, заворачиваем так, чтобы не осталось ни единого отверстия, и отправляем в духовой шкаф на 45-50 минут.

Совет. Чтобы закуска приобрела приятный аромат, можно добавить в маринад чеснок, а при запекании положить в свёрток несколько лавровых листочков.

Запеченный рулет из сала в шкурке

Если вы купили тонкое сало с прослойкой мяса, его лучше всего запечь в виде рулета.

Какие продукты необходимы:

• Сало свиное тонкое – 0,5 кг.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Специи: сушёная петрушка, кориандр, лист лавровый, чёрный молотый и красный острый перец — по вкусу.
• Соль – 3 ст.л.

Порядок приготовления рулета из сала:

1. Снимите шкурку. Если отделяется с трудом, аккуратно срежьте острым ножом, чтобы она осталась целой.
2. Натрите сало со всех сторон солью и специями.
3. Чеснок очистите, нарежьте на пластинки. Распределите его по одной стороне сала.
4. Посыпьте сверху перцем и поломанным лавровым листом.
5. Дайте полежать полчаса.
6. Сверните рулет из сала. Он должен быть не больше 10 см толщиной. Оберните его шкуркой и туго замотайте ниткой.
7. Положите в рукав и завяжите края.
8. Духовку нагрейте до 180°С и запекайте 1,5 часа.

Перед подачей охладите сначала при комнатной температуре, потом 3 часа в холоде. Только после этого срежьте нить и удалите шкурку. Остывшее сало нарежьте тонкими пластинками.

Кулинарные подсказки

1. Перед тем как приступить к запеканию сала, обязательно помойте его и хорошенько просушите;
2. Если у вас толщина сала не превышает 2 сантиметра, то лучше его запекать рулетом;
3. Не снимайте нитки из рулета сала, пока он не настоится в холодильнике часа 3. Иначе оно может полностью потерять свою форму;
4. Выбирайте для запекания в духовке только свежие кусочки сала с приятным ароматом.

Желаем вам вкусной трапезы и отличного настроения!

Сало – один из самых популярных субпродуктов во многих странах мира.

Традиционно – это украинское блюдо, но его применяют в американской, итальянской, французской и других мировых кухнях. Чтобы блюдо получилось вкусным и сытным, рассмотрим несколько рецептов и правил, как вкусно запечь в духовке.

Готовить разные блюда с применением сала очень просто, так как оно в процесс плавится и постоянно подпитывает остальные ингредиенты. В кулинарии существует несколько способов запекания сала в духовке.

Для этого можно использовать противень и готовить блюда открытым. Также существует масса рецептов для запекания в рукаве, фольге и даже в банке.

Чтобы блюдо в результате получилось изумительно вкусным и полезным, нужно соблюдать некоторые правила:

• Для запекания в духовом шкафу нужно использовать исключительно свежий продукт. Для этого не подходит засоленное сало или то, которое подвергалось ранее заморозке.
• Для запекания лучше всего использовать сало молодого кабанчика. Оно более нежное и вкусное. Не рекомендовано для еды брать сало старого скота, так как оно жесткое, имеет не очень приятный запах (старого жира) и содержит множество холестерина, который крайне вреден для человеческого организма.
• В сале обязательно должны быть прослойки мяса, иначе жир расплавится и никакого вкуса не останется после запекания.
• При выборе важно обратить внимание на шкуру. Она должна быть розоватого оттенка или немного бежевого без остатков шерсти.

Правильно выбранный качественный продукт – это залог удачного приготовления блюд, которые будут не только вкусными, но и полезными.

Очень вкусное запеченное сало в фольге. Рецепт -«Бомба». Спасибо маме. | Елена/НедОсолила

Всем привет! Очень спешу поделиться с Вами рецептом запеченного сала в фольге. Недели две назад, нас мама угостила таким салом. Сначала особого значения мы не придали, сало, оно и есть сало. Как — то на обед пожарила я картошечки, думаю а не попробовать ли нам уже гостинец? А то и мама спрашивает «ну как сало, вкусно?… » В итоге кусочек грамм в 200 съеден был полностью, уж очень было вкусно 😋. На днях решила приготовить сама, разузнала у мамы что, чего, да как, приготовила, получилось супер👍. Теперь с нетерпением хочу поделиться с Вами рецептом…..

Итак, купили мы 2 килограмма брюшины, вот такой кусок, что на фото ниже👇

Нарезала я его небольшими кусками🥩, на каждом сделала надрез,чтобы лучше просолилось.

Далее приготовила смесь соли (1 столовую ложку с горкой ) с чёрным молотым перцем (1 чайную ложку). Начистила 7 зубчиков чеснока.

Затем на каждый кусок чесночницей выдавила чеснок, а после хорошо им натерла.

Теперь нужно каждый кусок обвалять в смеси соли и перца. Соли на сале слишком много быть не должно, иначе после того как запечется будет слишком соленым 😜.

Затем все кусочки сала сложила в контейнер, накрыла крышкой, убрала в холодильник на двое суток. Периодически один два раза в день, открывала крышку контейнера, переворачивала.

Спустя двое суток (имею ввиду, что два дня солилось на третьи запекала) достаю из холодильника, за это время сало просолилось полностью, можно запекать.

Теперь каждый кусок необходимо завернуть в два слоя фольги. Складываю сало на противень, отправляю в духовку разогретую до 160 градусов на 1 час. По истечении времени достаю, даю остыть при комнатной температуре, затем не снимая фольги убираю в холодильник.

Вкусное, с прослойкой мяса и очень мягкое запеченное сало готово. Можно снова жарить картошечку и ………

Предлагаю посмотреть еще один проверенный мною рецепт:

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.

Если Вам понравилась статья , ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.

Желаю здоровья Вам и вашим близким!

Можно ли приготовить сало в духовке?

Для многих сало – это исключительно холодная закуска, причем, не для всех она кажется привлекательной. Кто-то его использует для жарки картофеля, потому что в процессе получаются аппетитные шкварки. Но на этом потенциал продукта не заканчивается: очень вкусным выходит сало в духовке, если разобраться, с чем, в чем и как долго его запекать.

Как правильно приготовить запеченное сало в духовке?

Если с мясом приходится придумывать какие-то сложные схемы и рецепты, чтобы в процессе термообработки оно осталось мягким, то сало всегда сохраняет сочность по причине собственной высокой жирности. Однако передержать его в духовке – тоже идея не лучшая, потому что Вы просто вытопите его, и ни о каком вкусном блюде речи уже не будет идти. А чтобы затея удалась с блеском, нужно запомнить несколько моментов:

• сало лучше использовать только свежее – не соленое, не копченое и не замороженное;
• внимательно выбирайте хороший продукт – белого цвета с розоватым оттенком и тонкой шкуркой;
• не держите его в духовке дольше часа, если это большой кусок или сложное блюдо, и сокращайте время до 35-45 минут для более мелких порций.

Что именно можно сделать из сала в духовке? Самый простой вариант, безусловно, просто натереть выбранный кусок травами и специями, завернуть в фольгу и отправить запекаться. Более сложное и интересное блюдо – рулет с начинкой из тех же трав и чеснока, зелени. И здесь выходит на первый план еще один важный нюанс: запекают сало преимущественно в фольге, поскольку она идеально сохраняет тепло и не создает избыточную влажность, в отличие от пакета или рукава.

Ароматное сало в духовке в фольге: пошаговый рецепт простой закуски

Если никаких сложных блюд придумывать желания нет, можно просто завернуть кусочек сала в фольгу, поставить в духовку. Классическим дополнением к салу считается чеснок, которым его нашпиговывают с разной степенью интенсивности. Ценители пикантных блюд натирают поверхность сала смесью паприки и жгучего перца или аджикой. Если такой вкус для Вас слишком острый, можно использовать дижонскую горчицу – она тоже пикантная, но намного мягче.

Ингредиенты:

• сало – 1 кг;
• кориандр – 1 чайн. ложка;
• зубчики чеснока – 5 шт.;
• тмин – 1/2 чайн. ложки;
• соль;
• паприка – 1 чайн. ложка с горкой.

Способ приготовления:

1. Хорошо перемешать специи. Кориандр раздавить в ступке.
2. Сало ополоснуть, шкурку поскрести ножом. Убрать влагу салфетками.
3. Натереть его специями со всех сторон. Сделать небольшие надрезы ножом.
4. Зубчики чеснока нарезать на тонкие пластинки, вставить в эти углубления.
5. Обернуть фольгой и на 1,5-2 часа отправить в холодильник, чтобы дать пропитаться добавками.
6. Обернуть еще парой листов фольги как можно крепче, положить в глубокий противень. Запекать сало при 180 градусах 45-50 минут.

Рулет из сала в духовке в фольге с морковью и зеленью

Для такого блюда очень важно купить, во-первых, максимально молодое сало, у которого шкурка тонкая и хорошо гнется. А, во-вторых, достаточно большой, широкий, но тонкий кусок, иначе свернуть его в полноценный рулет не получится. Что же до начинки, то специалисты считают, что её не должно быть очень много, поскольку основа не пластичная и не тянется. Кроме того, все составляющие нужно порезать максимально мелко, чтобы они удержались на месте.

Ингредиенты:

• сало – 600 г;
• морковь – 1 шт.;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• грецкие орехи – 4-5 шт.;
• пучки петрушки – 3 шт.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Почистить и мелко натереть морковь.
2. Грецкие орехи раздробить ножом или прокрутить в блендере, но не до состояния муки.
3. Натереть очищенные зубчики чеснока и мелко нашинковать помытые пучки петрушки.
4. Смешать все продукты в небольшой чаше.
5. Сало ополоснуть, проверить гибкость. Если пласт плохо скручивается, сделайте его тоньше, срезав небольшой слой с противоположной от шкурки стороны.
6. Распределить по месту среза начинку очень тонко.
7. Свернуть сало в рулет, обвязать кулинарной нитью крепко.
8. Выложить на противень, поставить на средний уровень духовки.
9. Запекание выполняется при температуре 190 градусов в течение часа. Каждые минут 15-20 требуется поливать рулет вытапливающимся из сала жиром.

Читайте также:

В основном сало в духовке готовят как одиночную закуску, но его также можно скомбинировать и с картофелем: получится невероятно сытно. Для этого оба продукта нарезаются тонкими ломтиками и раскладываются по противню так, чтобы картошка оказалась внизу, а сало на ней. Готовится блюдо минут 20 и именно за счет формата картофель получается очень сочным и мягким, несмотря на то, что не прикрыт ни пергаментом, ни фольгой.

Вкусное сало, запечённое в духовке

Сало традиционно считается холодной закуской. Его либо режут в обычном варианте на пластики или строгают из замороженного в морозилке куска. Но при этом в виде горячего блюда – жареном или запеченном – оно крайне вкусно и изысканно. Так, например, сало в духовке считается отличным деликатесом из категории мясных, которое легко составит конкуренцию другим изыскам на столе.

Как готовить

Плюсом такого продукта, является тот факт, что оно жирное. А значит, в процессе выпекания жирок из него подвытопится, и кусок не будет сухим. Правда, чтобы не испортить вкус того самого блюда, которое должно таять во рту, необходимо учитывать ряд несложных рекомендаций. Это:

• Выбор свежего шпика – надо взять только что купленный охлажденный шматок, никакие варианты в замороженном виде или засоленные не дадут нужного эффекта.
• Продукт лучше всего выбирать от молодой хрюшки. Отличным индикатором ее качества станет белоснежный оттенок, максимум он может быть розовым (слегка-слегка). Также у такого сала может быть тоненькая шкурка, ее еще называют нежной.
• Отдельные вопросы вызывают прожилки мяса в таком продукте. Они встречаются тоненькими, но бывают и чуть потолще – тут на любителя и на вкус хозяйки. При этом важно учитывать, что сала в куске должно присутствовать больше, чем мясных частей.
• Надо выбрать разные специи – с ними блюдо окажется более насыщенным и оригинальным.

Различные рецепты

Рецептов приготовления сала в духовке довольно много – начиная с базовых, заканчивая различными сложными блюдами со своими изюминками. Выбрать можно разные из них. Но в начале стоит освоить базовые рецепты.

Рецепт в фольге с горчицей

Такой вариант вкусного эксперимента отличается оригинальным пряным вкусом и определенной остринкой. Для создания подобного потребуются:

• Кусок сала – полкилограмма
• Соль, желательно крупная – 2 столовых ложки
• Перец черный – по вкусу
• Чеснок – пара штук зубчиков
• Лавр – 2-3 шт.
• Горчица – 2 ст.л.
• Перец черный горошком – 4 шт.

Сначала надо очистить шкурку от волосков и прочих загрязнений, т.к. она не будет удаляться. После кусок промывается и разрезается пополам. Чеснок рекомендуют мелок нарезать или пропустить через пресс, лаврушку порвать на кусочки. В сале сделать небольшие надрезы и их заполнить подготовленными чесноком и лаврушкой. Отдельно перемешать в емкости соль, перец – это будет смесь для обваливания.

Остается только натереть его горчицей. дальше шпик будет мариноваться около часа. После каждый кусок надо завернуть в фольгу. Ставить запекать продукт надо в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления около часа. Дальше надо поставить его остывать, а затем отправить охладиться в холодное место на пару часов. Подавать к столу надо в виде тонко нарезанных ломтиков.

Нежнейшее сало в рукаве

Сало в рукаве относится к числу базовых рецептов. Для этого варианта потребуются:

• Сало – 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Соль и перец (черный и красный молотый)

Для начала следует разобрать чеснок по зубчикам и раздавить их. Перец и соль смешиваются вместе. Кусок шпика промывается, обсушивается (лучше всего выбирать бумажные полотенца для этого). По всей поверхности шматка надо создать надрезы и нашпиговать его чесноком. Затем кусок заготовки надо натереть перцем и перевязать ниткой с разных сторон. Для промариновки его следует поставить в холодное место. Там выдерживать пару часов.

После маринования кусок надо поместить в рукав и зажать его с обеих сторон. После заготовку надо переместить на противень и отправить в разогретую духовку (хватит 180 градусов) минимум на 40-60 минут. Конечное время напрямую определяется тем, какая прослойка мяса у шматка – чем она шире, тем дольше идет процесс. После надо вскрыть рукав и оставить блюдо в духовке еще на чуть-чуть – 10 минут вполне достаточно. Это позволит ему получить приятный и аппетитный золотистый цвет. Подавать такое блюдо можно как самостоятельную закуску, так и как горячее к различным гарнирам.

Картошка с салом в духовке, пальчики оближешь

Отличным вариантом будет дополнение овощами. Обычно с этой целью берут картошку. Для приготовления такого блюда потребуются:

• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Шпик копченый или обычный – 200 г
• Растительное масло – пара ложек
• Специи и пряности – по вкусу

Картошку надо почистить и нарезать на круглые тонкие ломтики. После его надо поместить в миску, пересыпать специями. К картошке влейте растительное масло и хорошенько перемешайте. Затем очередь сала. Его надо порезать ломтями или соломкой. Лук очистите и нарежьте кольцами. Разогрейте заранее духовку (как обычно температура должна быть около 200 градусов).

На противень, смазанный растительным маслом, выложите картошку, затем шпик. Допускается и наоборот. Готовится блюдо около 30 минут. Ориентироваться по готовности надо по состоянию картофеля – когда он становится мягким, можно доставать и накладывать на тарелки.

Рулет с картошкой

Оригинальная закуска получается в таком варианте. Для приготовления надо взять:

• Сало со шкуркой – 0,5 кг (шкурка лучше тоненькая)
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка свежая – 5 г
• Картофельное пюре – 200-300 г
• Соль и разнообразные приправы по вкусу

Кусок надо хорошенько вымыть и просушить, жирную часть снять со шкурки, причем так, чтобы шмат не повредился. Чеснок надо раздавить под прессом, петрушку нарезать. Шматок натирается специями и давленым чесноком с петрушкой с двух сторон. Размажьте по нему пюре. Остается только свернуть заготовку в рулет и упаковать в шкурку. Затем его надо закрепить нитками, чтобы ничего не съехало. Рулет следует поместить в рукав и плотно закрепить его с двух сторон – это позволит сохранить сок. Желательно сделать ряд отверстий в пленке – это позволит вывести пар и не повредить конструкцию.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, время приготовления блюда – час. Кстати, картошку можно не класть. Допускается подать рулет в дополнение к отварному картофелю или все к тому же пюре. Рулет нарезается тонкими ломтиками. На тарелке такое блюдо выглядит празднично.

Оригинальное сало в банке в духовке

Оригинальный рецепт, пришедший к нам от предков. Ведь еще не было в широком доступе фольги, рукавов, да и духовок. Для приготовления закуски потребуются:

• Сало – 1 кг
• Приправы разные – 5 г
• Чеснок – 5 штук зубчиков
• Соль, перец

Шпик для создания этого блюда надо нарезать брусочками и натереть все их приправами и чесноком, продавленным под прессом. Можно просто нашпиговать сало, сделав в нем надрезы. Куски надо разложить по банкам и накрыть их крышечками из фольги. Ставят банки в духовку не нагретую. Выпекать нужно около часа, при этом духовой шкаф должен быть выставлен на 150-160 градусов. После выключения огня надо дождаться полного остывания духовки – тогда и можно доставать банки.

Сало с майонезом

Жир, приправленный майонезом, многие могут называть смертью печени и поджелудочной. При этом если баловаться таким деликатесом нечасто, то от него можно получить огромное удовольствие. Для приготовления потребуются:

• Сало с мясной прослойкой – 0,5 кг
• Соль – 1 ст.л.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Лавровый лист
• Майонез – 100 г
• Укроп
• Чеснок по вкусу

Шматок следует обмыть и просушить, а затем нашпиговать чесноком и специями. Его допускается порезать на кусочки, а можно запекать целиком. Чеснок надо продавить через пресс и смешать с соусом, дальше этой смесью нужно натереть сало и поставить его мариноваться около часа. В это время разогреваем духовку (ориентир – 200 градусов). Кусок оборачивается в фольгу. Выпекать его следует минут 45. Есть такой продукт можно как горячим, так и в охлажденном виде.

Сало, запеченное с аджикой

Для такого острого и оригинального блюда нужны:

• Шпик – 2 кг
• Аджика (можно выбирать ту, что больше нравится) – 300 г
• Соль

Кусок заготовить, как и во многих других рецептах, обмажьте его аджикой и оставьте под гнетом на пару суток. Перед запеканием посолите его. Выпекать продукт надо в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. После того как достанете его из шкафа, смажьте вытопившимся жиром.

Картошка-гармошка с салом в духовке

Очень интересным будет блюдо в виде картошки-гармошки. Для приготовления надо взять:

• Картофель длинный продолговатый – 4 шт.
• Шпик – 100 г
• Соль, перец, молотая паприка – по вкусу

В начале надо нагреть духовку. Оптимальной температурой считается 200 градусов. Шматок стоит предварительно заморозить – так оно будет лучше нарезаться на ровные и не толстые пластики. Картошку надо хорошо промыть, т.к. кожицу снимать не придется. Каждый плод надо нарезать поперек на одинаковом расстоянии. В эти надрезы следует поместить сало. Все посолить и поперчить, пересыпать специями. Картофель надо поставить в шкаф на 45 минут. И тут важно понимать, что чем лучше пропечена картошка, тем она вкуснее.

Солёное сало в духовке

Если вкусной закуски очень хочется, а свежего куска нет, можно отступить от правил и взять соленое. Для такого блюда потребуются:

• Соленое сало – 1 кг
• Соль – по вкусу
• Черный перец
• Чеснок – около 8 зубчиков
• Лавровый лист
• Бумага для запекания

На приготовление такого блюда уйдет пара часов. Сало надо нарезать пластиками около 3 см, натереть солью и перцем. На бумагу для выпекания следует выложить лаврушку и половинки чеснока. Затем на эту конструкцию надо разместить шпик, а затем снова чеснок и лавровый лист. Так надо поступить с имеющимися ломтиками. Заверните всю конструкцию и отправьте в духовку при 200 градусов.

Запеченное сало просто приготовить, но при этом закуска очень популярна и любима. Конечно же, нельзя есть такое блюдо часто. Но периодически готовить вполне возможно.

Рулет из сала в духовке – рецепт с фото

Вот за что я люблю запеченное мясо, буженину, рулеты и прочие родственные им деликатесы, так это за то, что на подготовку уходит минимум времени. Натер специями или замариновал, потом поставил в духовой шкаф и занимайся своими делами. Сегодняшний рулет из сала в духовке как раз из таких простых рецептов, очень бюджетный к тому же. Для приготовления понадобится тонкое свиное сало, на рынке оно дешевое, отдают буквально за копейки. Только выбирайте свежее, слегка розоватого или белого цвета. Брать со шкуркой или без – дело вкуса, я шкуру срезаю, но можно и оставить, основательно почистив перед запеканием.

В рецепт рулета из сала входит большое количество специй и обязательно чеснок. Можете взять готовую приправу для сала свинины, я же предпочитаю все добавлять на свой вкус, тем более что специи используются те же, что и для повседневной готовки.

Ингредиенты:

• свежее свиное сало (тонкое) – 600-700 г;
• чеснок – 1 головка;
• соль – по вкусу;
• перец черный свежемолотый – 1 ч. л;
• паприка – 1,5-2 ч. л. 
• перец чили, прованские травы – по 0,5 ч. л.
• Дополнительно:
• кулинарная нить или толстая хлопковая бечевка;
• алюминиевая фольга.

Как приготовить рулет из сала в духовке. Рецепт

У меня кусок был с плотной жестковатой шкуркой, я решил ее срезать. Подрезал с одного края, потянул на себя и шкурка легко снялась. Если у вас сало с тоненькой мягкой шкуркой, можете ее оставить, только обязательно поскребите ножом, чтобы цвет стал светлым, без коричневых подпалин. Сполоснул, обсушил салфетками.

Идеальная толщина пласта не более 2 см, из него рулет скручивать удобно, он получится плотным. Если толще, как в моем случае, нужно разрезать пополам. Я делал так: наметил примерно где будет надрез и ножом прорезал сало, оставив немного от края, чтобы можно было развернуть как книжку.

Развернул, на шов (не прорезанную часть) слегка надавил, пласт получился почти плоским. Форму нужно придать прямоугольную. Но это лучше делать до разрезания пласта.

Очистил чеснок, его понадобится много, чтобы сало получилось остреньким и ароматным. Натер через мелкую терку прямо на пласт.

Присыпал солью. Можно использовать обычную мелкую, крупную поваренную или соль со специями.

Сдобрил сало черным молотым перчиком, добавил немного прованской смеси, чуть чили для остроты (на ваше усмотрение), пол ложки паприки.

Скрутил сало с плотный рулет. Сворачивать нужно по широкой стороне, специи и чеснок будут внутри как бы ароматной прослойкой. В диаметре рулет из сала не должен превышать 8-10 см, если будет толще, придется увеличить время запекания, иначе внутри он не пропечется.

Обмотал бечевкой – она не даст развернуться рулету при запекании. Обвязывать нужно только хлопковой нитью. Не обязательно кулинарной, можно взять обычную толстую нить и свернуть в несколько слоев.

Сверху натер рулет оставшейся паприкой, чтобы при запекании цвет корочки получился поярче. Положил на фольгу, блестящая сторона фольги будет снаружи.

Плотно запечатал со всех сторон. Оставил на несколько часов пропитаться, но можно сразу отправлять в духовку, поместив в подходящую форму или на противень.

Запекал рулет из сала в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, затем снизил до 160 градусов и держал еще полтора часа.

В конце готовки для более румяной корочки минут на 10-15 советую развернуть и поднять повыше.

Рулет из сала запеченный в духовке готов. После приготовления оставил рулет немного отдохнуть в фольге, потом раскрыл и нарезал ломтями. Горячий он очень вкусный, просто тает во рту! Остывший еще лучше, прекрасная закуска, отлично идет в сэндвичи и на бутерброды вместо колбасы, особенно с горчичкой или домашней аджикой. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

23 Невероятные блюда для похудения в фольгированной и бумажной упаковке, которые упрощают диету!

Обертывание блюд бумагой или фольгой и бросание их в духовку быстро становится одним из основных продуктов питания для всех, кто пытается похудеть и привести себя в форму.

« En papillote », что означает готовить на пергаменте (бумаге) или просто использовать ту же технику с фольгой, — это метод помещения ваших ингредиентов (как правило, нежирных белков, овощей и вкусных ароматизаторов) в посылку.После запечатывания его помещают в духовку для приготовления. Весь пар, соки и ароматы запечатываются и создают восхитительных, полезных блюд, которые нельзя простоять над плитой в течение 40 минут и не нужно чистить!

Блюда с высоким содержанием белка для похудания , которые вы можете приготовить по своему вкусу без 5 кастрюль и сковородок, которые нужно убирать после? Зарегистрируйтесь! Мы собрали 23 лучших рецепта упаковки из фольги и бумаги, которые вы можете попробовать. Как всегда, делитесь и сохраняйте избранных во всех социальных сетях.Наслаждаться!

23 Невероятные блюда для похудения в фольгированной и бумажной упаковке, которые упрощают диету!

Сырный шашлык из фольги, тушеная свинина и овощи

«Сладкая пицца с тушеной свининой без корочки« без корочки »в фольге с вашими любимыми начинками для пиццы, приготовленными вместе с овощами: брокколи и помидорами черри!» Рецепт : ChelseasMessyApron.

Рыба в масле с лимоном и чесноком в пергаменте

«Чтобы приготовить полезный комплексный обед, который можно приготовить в любое время в течение недели, приготовление этой чесночно-масляной рыбы в пергаменте занимает несколько минут и требует минимальной очистки.Приготовление в пакетах из пергаментной бумаги усиливает вкус специй, хрустящих овощей и чесночного масляного соуса ». Рецепт : EatWell101.

Ужин Easy Tin Foil с колбасой и овощами

«Эти восхитительные и простые пакеты из фольги собираются так быстро! Они упакованы колбасой, тоннами овощей и лучшей смесью приправ. Этот легкий ужин из сосисок и овощей в фольге обязательно станет любимым блюдом всей семьи этим летом! » Рецепт : ChelseasMessyApron.333 калории.

Пакет из фольги с курицей, рисом и овощами в сливочной сальсе Верде

«Сливочная курица сальса верде с рисом и овощами, приготовленные одновременно в упаковке из фольги! Предварительно готовить рис или курицу не нужно. На сборку этого блюда уходит не более 10 минут, и оно излучает восхитительный мексиканский аромат ». Рецепт : ChelseasMessyApron.

Фольга, чеснок, пармезан, лосось и овощи

«Сделать так быстро и просто! Лимонно-чесночный пармезан, лосось и стручковая фасоль в пакетиках из фольги, приготовленные на гриле или в духовке.” Рецепт : ChelseasMessyApron.

Азиатский лосось в фольге

«Самый лучший и простой способ приготовить лосось в фольге — и вы не поверите, сколько аромата упаковано прямо в ней!» Рецепт : DamnDelicious. 434 калории.

Цыпленок с лимоном и картофель в фольге

«Невероятно влажные и нежные куриные грудки, приготовленные в пакетах из фольги — такие простые и невероятно вкусные!» Рецепт : DamnDelicious.396 калорий.

Запеченная свиная корейка и овощи в пергаменте

«С этой нежной и сладкой запеченной свиной корейкой и овощами вы обязательно сделаете огромный успех своей семье. Мясо, приготовленное с бальзамическим, чесночным и травяным маринадом в пакете из пергаментной бумаги, получается невероятно влажным и сочным ». Рецепт : EatWell101.

Здоровый тайский лосось в фольге

«Ароматизаторы запечатаны прямо в пакет из фольги, без очистки! Лосось получается таким нежным / сочным.Обязательно станет любимцем всей семьи! » Рецепт : DamnDelicious.

Треска в папиллоте с картофелем, спаржей и зеленым луком

«Этот метод идеально готовит рыбу и овощи, оставляя спаржу немного хрустящей, чтобы сбалансировать слоеную треску. Он идеален, если вы избегаете злаков и хотите чего-нибудь яркого на вкус, но с начинкой, которая не займет много времени ». Рецепт : ABetterHappierStSebastian.

Лосось, запеченный в фольге с чесноком и маслом

«Запеченный лосось в фольге, смазанный моим лимонно-чесночным масляным соусом.Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что его можно собрать менее чем за 30 минут! Лосось получается таким нежным и нежным, если запекать его в фольге. Вам понравится этот рецепт! » Рецепт : littlespicejar.com

Пакеты из фольги с колбасой, картофелем и зеленой фасолью

«Колбасы и овощи упакованы в легкие пакеты из фольги. Идеально подходит для кемпинга или быстрого ужина! Можно запекать / жарить ». Рецепт : DamnDelicious.

Здоровый лимонный лосось с укропом в фольге

«Очень простой лосось, приготовленный прямо в фольге! 10 минут на подготовку.Никакой уборки! А ты знаешь, что вкус лимона и укропа ЛУЧШИЙ! » Рецепт : DamnDelicious.

Пакеты с курицей и картофелем, запеченные на гриле, в фольге

«Пакеты с курицей и картофельной фольгой, запеченные на гриле, — это простой и веселый летний ужин, который понравится всей семье. Их даже можно приготовить на походной плите или на костре! » Рецепт : LaCremeDeLaCrumb.

Джамбалайя с овощами и колбасой из фольги

«Колбаса Андуй, овощи, сырой рис и восхитительная смесь специй — бросьте все вместе в фольгу и забудьте об этом!» Рецепт : ChelseasMessyApron.429 калорий.

Средиземноморская треска En Papillote

«Cod en papillote одновременно деревенский и элегантный, что делает его идеальным блюдом для повседневной или формальной трапезы. Подавайте его с зеленым салатом и вашим любимым белым вином, и я гарантирую, что вы и ваши гости останетесь в восторге ». Рецепт : TwoOfAKindCooks.

Фольга с курицей и спаржей с лимоном и спаржей

«Простые упаковки из фольги с лимоном, курицей и спаржей — это легкое и невероятно вкусное 30-минутное блюдо, которое можно приготовить на гриле или запечь в любое время года.” Рецепт : bloglovin.com

Папиллот из лосося с овощами

«Филе лосося кладут на подстилку из овощей, заворачивают в пакет из пергаментной бумаги (en papillote) и запекают в духовке. Для дополнительного аромата рыбу также покрывают сливочным маслом с базиликом! » Рецепт : Джессика Гэвин. 363 калории.

Пакет из фольги с курицей и овощами по-итальянски

«Я немного изменил овощи, но у вас все еще есть все замечательные итальянские приправы.К тому же это блюдо примерно такое же недорогое в приготовлении и такое же полезное для здоровья. Полезные ингредиенты, очень мало подготовки и практически никакой уборки! Этот ужин — мега выигрыш! » Рецепт : ChelseasMessyApron.

Креветки, бок-чой и лапша в папиллоте

«Вкусные креветки в азиатском стиле в папиллоте с креветками, бок-чой и лапшой, приготовленные в пакетах из пергаментной бумаги». Рецепт : Времена года и ужины.

Пакеты из фольги с колбасой и перцем

«Приготовьте заранее и разделите на отдельные порции! С колбасой, перцем, рисом и приправой для каджуна !!! » Рецепт : DamnDelicious.463 калории.

Куриный песто Капрезе в фольге

«С этими пакетами из фольги ужин еще никогда не был таким простым — просто завернуть и запечь. ТАК ПРОСТО! А остатки вкуснее! » Рецепт : DamnDelicious. 605 калорий.

Фахитас с креветками в фольге

«Приготовление фахитас никогда не было таким простым — просто заверните и запекайте. Вот и все! А уборка — это просто ветер! » Рецепт : DamnDelicious. 273 калории.

Можно ли готовить на алюминиевой фольге в жаровне?

Жареный картофель и лук в алюминиевой фольге на столе.

Кредит изображения: LeeAnnWhite / iStock / Getty Images

Алюминиевая фольга может быть удобным способом удержать беспорядок от жареной пищи, особенно мяса. Капли жира, захваченные фольгой, можно легко выбросить, не прибегая к тщательной очистке. Выстелить противень для гриля алюминиевой фольгой — обычная практика, поскольку противень трудно чистить, но есть альтернативы использованию фольги при жарке.

Понять жарение

Жарить пищу означает готовить ее с помощью тепла, идущего сверху, в отличие от запекания, при котором пища готовится в духовке с горячим воздухом. Эффект похож на приготовление на гриле, при котором мясо или овощи нагреваются снизу. Например, жарка может быть эффективным способом приготовления стейков, потому что сильный нагрев сверху может обуглить стейк снаружи, в то время как внутренняя часть будет менее хорошо прожарена. В большинстве духовок также есть настройки для жаркого на «сильном» или «низком» огне.В то время как стейк можно жарить на сильном огне, потому что его не нужно готовить так долго, жареный картофель можно жарить на медленном огне, чтобы он подрумянился снаружи и достаточно прожарился внутри.

Использование фольги

Противень для жаровни обычно состоит из двух частей, нижний поддон может быть на дюйм или два глубиной, а верхняя часть плоская с отверстиями, через которые может вытекать жир или жир. У вашего жаровни может быть решетка, похожая на решетку, и противень можно разместить под решеткой.Поскольку горячий жир может легко испачкать противень для жаркого и сделать его невозможным для очистки, рекомендуется положить лист алюминиевой фольги вдоль дна противня. Если у вас есть сплошная крышка с прорезями на противне для жаровни, вы также можете закрыть ее фольгой и прорезать в ней отверстия, соответствующие прорезям в верхней части жаровни. Это позволит вывести жир и сохранить чистоту вашего бройлера.

подсказки

Распылите немного антипригарного кулинарного спрея на жаровню перед тем, как положить на нее фольгу, чтобы она не прилипала.Также рыбу можно запечь на гриле, завернуть в фольгу. Например, филе тилапии можно приправить по вкусу, завернуть в пакеты из фольги и поместить на противень для жаркого на 10–15 минут. Вы можете проверить прогресс, периодически отклеивая фольгу во время приготовления.

Кастрюля из алюминиевой фольги

Вместо того, чтобы всегда класть лист алюминиевой фольги на прочный противень для гриля, вы также можете использовать одноразовый противень из алюминиевой фольги. Сковороды из фольги можно недорого купить в супермаркетах, а затем использовать как стандартные противни для гриля; нет грязной чистки или уборки.Когда вы закончите, вы можете просто выбросить или утилизировать противень из алюминиевой фольги. Эти сковороды также, как правило, бывают разных размеров, чтобы соответствовать вашим потребностям в приготовлении пищи.

Приготовление пищи на гриле в фольге помогает сохранить влагу

Цезарь с курицей на гриле в фольге дает поварам в жаркую погоду ощущение готовки на открытом воздухе с вкусной нежирной едой, не требующей переворачивания, переворачивания или наметки.

Это вкусное сочетание нежирной куриной грудки, пушистого риса, спелых помидоров, перца и свежей зелени, покрытых чесночным обезжиренным соусом «Цезарь», доставляет удовольствие, но получает всего 27 процентов калорий из жира.А поскольку мясо, рис и овощи запечатаны в фольге, они остаются влажными и нежными и не подвергаются воздействию вредных канцерогенов, содержащихся в черном жирном дыме от костра на древесном угле.

Готовьте пакеты после того, как уголь покроется серой золой или по краям гриля, чтобы избежать воздействия высоких температур. Если у вас газовый гриль с двумя внутренними решетками, поместите курицу на самую высокую решетку, дальше всего от источника тепла.

Пакеты с курицей можно собрать за восемь часов и хранить в холодильнике до готовности.

Цезарь с курицей на гриле в фольге

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

3 куриные грудки, очищенные от видимого жира (около 14 унций мяса)

2 стакана вареного риса, охлажденного

1/2 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров

1/2 стакана нарезанного кубиками свежего желтого, красного или зеленого болгарского перца

1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

8 столовых ложек обезжиренной заправки для салата Цезарь

Перец черный свежемолотый по вкусу

Оторвите 4 куска алюминиевой фольги длиной около 12 дюймов каждый.Слегка смажьте центр каждой части кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Нарежьте куриные грудки на кусочки размером 1 дюйм или 1/2 дюйма. Выложите 1/2 стакана риса в центр каждого куска фольги и положите сверху 1/2 стакана курицы. Сверху посыпьте каждую порцию помидорами, болгарским перцем и базиликом. Налейте по 2 столовые ложки заправки «Цезарь» на каждую порцию и плотно закройте фольгой, чтобы не протечь.

Готовьте на гриле для барбекю на слабом или средне-слабом огне, вдали от прямого огня, в течение 20–25 минут.Дайте немного остыть, прежде чем открывать фольгу. Пакеты готовы, когда курица станет твердой на ощупь и непрозрачной. (Вы также можете запечь курицу в духовке с температурой 350 градусов в течение 20 минут.)

Выход: 4 порции.

Информация о питании на порцию: 277 калорий, 21 грамм белка, 28 грамм углеводов, 8 грамм жира (27 процентов жировых калорий), 83 миллиграмма холестерина, 422 миллиграмма натрия.

Следующие поля переполнены: SUPCAT = COLUMN, RECIPE — на светлой стороне

4 простых рецепта из фольги, приготовленные на гриле

Рецепты пакетов из фольги предназначены для приготовления на гриле, у костра или в духовке.Но в этот период после урагана блюда из фольги могут спасти жизнь, если гриль является единственным средством приготовления пищи. Эти рецепты пакетов из фольги можно приготовить заранее для быстрых низкокалорийных блюд с легкой очисткой!

Попробуйте подавать с овощами на гриле, такими как желтые кабачки, кабачки, баклажаны или стручковая фасоль. Нарезка овощей соломкой или тонкими кружками позволит быстрее приготовить. Добавьте оливковое масло, чтобы предотвратить высыхание или прилипание. Разложить в пакетах из фольги для запаривания.

Средиземноморский лосось в пакетиках из фольги

Состав:

1. Нагрейте духовку до 350F (180C).Распылите кулинарный спрей на четыре больших куска алюминиевой фольги.
2. Положите каждое филе лосося на кусок алюминиевой фольги. Сверху на каждое филе положите примерно 2 столовые ложки песто, ¼ стакана лука, ¼ помидоров и примерно 2 столовые ложки сыра фета.
3. Закройте пакеты из алюминиевой фольги, сложив их поверх рыбы и плотно защипнув, чтобы закрыть. Поместите пакеты из фольги на большой противень и запекайте примерно 25 минут. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

Питание:

Порция: 1 пакет из фольги | Калорийность: 395 | Углеводы: 6,9 грамма | Белок: 41 грамм | Жиры: 22 грамма | Насыщенные жиры: 3 грамма | Холестерин: 123 миллиграмма | Натрий: 328 миллиграммов | Клетчатка: 0,5 грамма | Сахар: 2,7 грамма

Пакеты из фольги с креветками и креветками

Состав:

• 1 ½ фунта средних креветок, очищенных и очищенных от прожилок
• ½ стакана растопленного несоленого масла
• 2 столовые ложки белого сухого вина
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка нарезанных
листьев тимьяна 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока или больше по вкусу
• Цедра 1 лимона
• ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки

Инструкции:

1. Разогрейте газовый или угольный гриль на сильном огне.Если вы используете духовку, нагрейте до 350F.
2. В большой миске смешайте креветки, масло, вино, чеснок, розмарин, тимьян, лимонный сок, цедру лимона и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Вырежьте четыре листа фольги длиной около 12 дюймов. Разделите смесь креветок на 4 равные части и добавьте в центр каждой фольги одним слоем.
4. Сложите все 4 стороны каждого пакета из фольги над креветками, полностью закрыв и запечатав пакеты.
5. Поместите пакеты из фольги на гриль или в духовку и готовьте примерно 10-12 минут до полной готовности.
6. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.

Питание:

Порция: 1 пакет из фольги | Калорийность: 191 | Углеводы: 3,2 грамма | Белок: 15,9 грамма | Жиры: 12,8 грамма | Насыщенные жиры: 7,4 грамма | Холестерин: 174 миллиграмма | Натрий: 684 миллиграмма | Клетчатка: 0,5 грамма | Сахар: 0,3 грамма

Курино-овощные пакеты из фольги:

Состав:

• 4 половинки куриной грудки без кожи без костей (4 унции каждая)
• ½ фунта нарезанных свежих грибов
• 1½ стакана свежей молодой моркови
• 1 стакан жемчужного лука
• ½ стакана сладкого красного перца с жульеном
• ¼ чайной ложки
• чайных ложек перца
измельченный свежий тимьян
• ½ чайной ложки соли, по желанию
• Дольки лимона, по желанию

Указания:

1. Разогрейте духовку до 375 °.Сгладьте куриные грудки до 1/2 дюйма. толщина; поместите каждый на кусок прочной фольги (около 12 квадратных дюймов). Выложите сверху курицу грибы, морковь, лук и красный перец, посыпьте перцем, тимьяном и, если хотите, посолите.
2. Оберните фольгу вокруг курицы и овощей и плотно закройте. Выложите на противень. Выпекайте, пока куриный сок не станет прозрачным, около 20 минут. По желанию подавать с дольками лимона.

Питание:

1 порция: 175 калорий | 3 грамма жира | 63 миллиграмма холестерина | 100 миллиграммов натрия | 11 граммов углеводов (6 граммов сахара, 2 грамма клетчатки) | 25 граммов белка.Диабетические биржи : 3 постных мяса, 2 овощных.

Карри в фольге со специями, картофель и яйца

Состав:

• 4 стакана (около фунта) нарезанного золотого или красного картофеля (можно заменить нарезанный кубиками сладкий картофель)
• 2–3 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• ½ чайной ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик )
• ½ чайной ложки приправы карри с куркумой
• ¼ чайной ложки морской соли и черного перца каждый
• 4 больших яйца
• Дополнительная добавка — сальса, авокадо, хлопья красного перца, зелень, пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Нарежьте картофель и полейте оливковым маслом и приправами.
3. Поместите около 1 стакана картофеля на гриль или противень и запекайте при 400 ° F в течение 25-30 минут или запекайте на гриле при 450 ° F, перевернув картофель один раз в середине процесса приготовления. (картофель должен быть нежным, но не пережаренным). Пока картофель запекается, сделайте пакеты из фольги и выложите на противень.
4. После того, как картофель будет приготовлен на гриле или запечен, поместите 1 стакан вареного картофеля в каждый пакет из фольги.
5. Разбейте по яйцу на каждой упаковке из фольги.
6. Поставьте противень обратно в духовку примерно на 8-10 минут или пока желтки не станут твердыми, но не пережаренными.
7. Украсить любыми дополнительными начинками, такими как зелень, авокадо, сальса, сыр или заправка по выбору.

Питание:

Размер порции: 1 пакет из фольги без начинки Калорийность: 262 | Сахар: 2,2 грамма Натрий: 243,9 миллиграмма

Жиры: 14,6 грамма Насыщенные жиры: 3 грамма | Углеводы: 25,1 грамма | Клетчатка: 2,8 грамма Белок: 9,3 грамма | Холестерин: 186 миллиграмм

Пружинная фольга The Fat Quarters Spring Foil

Доставка

Мы предлагаем 2 способа доставки: доставка на дом (или по вашему выбору) с помощью DPD или Click & Collect в магазине .Доставка БЕСПЛАТНО для заказов на сумму более 50 евро и для всех заказов Click & Collect в магазине.

Сколько будет стоить доставка?

• Доставка по Ирландии (ROI и NI) — заказы на сумму более 50 евро выполняются БЕСПЛАТНО, заказы ниже этой стоимости стоят 5 евро.
• Доставка на материковую часть Великобритании стоит 15 евро.
• Свяжитесь с нами для доставки за пределы этих регионов.

Где я могу получить свой заказ?

Ваш заказ может быть отправлен по указанному вами адресу — домой, на работу и т. Д. (Не через абонентский ящик) или в магазин Hickeys Fabrics или Home Focus в магазине Hickeys по вашему выбору.

Сколько времени займет доставка моего заказа?

Доставка DPD занимает 3-5 рабочих дней. Доставка из магазина осуществляется в течение 7-10 рабочих дней.

Могу ли я отследить свой заказ?

• DPD доставок: мы отправим вам электронное письмо с номером для отслеживания, как только ваш заказ будет обработан, что позволит вам отслеживать его в режиме реального времени.
• Доставка в магазине: мы свяжемся с вами по тексту и электронной почте, чтобы сообщить, когда ваш заказ будет доступен для получения.

Возвращает

Мы хотим, чтобы вы остались довольны своей покупкой. В противном случае вы можете вернуть его нам в течение 30 дней с момента отправки заказа, 14 дней для товаров со скидкой 50% или более.

Как долго я должен возвращать товар?

Если вы недовольны своей покупкой, вы можете вернуть ее нам в течение 30 дней с момента отправки заказа. Это в дополнение к вашему праву вернуть товар в течение 14 дней с даты получения заказа. Товары со скидкой 50% и более должны быть возвращены в течение 14 дней с момента получения заказа.

Как вернуть товар?

Самый простой способ вернуть вещь — это отнести ее в один из магазинов Home Focus или Hickeys Fabrics. Чтобы узнать о местонахождении магазинов, посетите наш указатель магазинов.

Если вы не можете посетить магазин, вы можете вернуть товар по почте. Товары, возвращаемые по почте, отправляются за ваш счет (если они не неисправны). Мы настоятельно рекомендуем использовать для этого метода возврата записанную доставку.

Есть ли условия для возврата товара?

Да, возвращаемые товары должны быть возвращены полностью, в идеальном состоянии, неиспользованные, немытые и со всей оригинальной упаковкой.Некоторые предметы исключены из нашей политики возврата по гигиеническим причинам, такие как одеяла и подушки, пододеяльники, готовые занавески, не могут быть возвращены после того, как была потянута заголовочная лента. Возврат Cut Fabric возможен только по остаточной стоимости (50% от розничной цены). Мы не принимаем возврат товаров по специальному заказу, таких как карнизы прямого заказа. Вышесказанное не влияет на ваши законные права.

Когда я получу возмещение?

Все возвраты обрабатываются головным офисом, а не в пункте возврата.Как только возврат будет одобрен, вы получите возмещение тем же способом оплаты, который использовался при покупке. Может пройти несколько дней, прежде чем сумма возврата появится на вашей кредитной / дебетовой карте. Вы получите от нас электронное письмо с подтверждением возврата.

Что делать, если у меня есть вопрос о моем возврате?

Вы можете написать нам по электронной почте или связаться с нами по телефону (с 9:00 до 17:30 с понедельника по пятницу) по номеру 01 6458200

(PDF) Содержание алюминия в мясной выпечке, завернутой в алюминиевую фольгу

4.Заключение

Результаты наших исследований показали, что приготовление в алюминиевой фольге

иум увеличивает содержание алюминия в красном или белом

мясе. Содержание алюминия варьировалось от 11,19 до

16,39 мг / кг в сыром красном мясе, от 24,03 до 53,48 мг / кг в

вареном красном мясе, от 16,45 до 23,58 мг / кг в сыром мясе птицы,

,

мяса и от 28,91 до 60,21 мг / кг. в вареном мясе птицы.

Во всех образцах наименьшее увеличение (76–115%) наблюдалось

в образцах, приготовленных при 150 C в течение 60 минут, максимальное

(153–378%) в образцах, приготовленных при 250 C в течение 60 минут. 20 мин.

Следует отметить, что

функцией процесса варки является не только выщелачивание алюминия, но и содержание жира в продукте

(r

2

= 0,83; P <0,01). Кроме того, сырое мясо курицы и индейки

содержало более высокое содержание алюминия, чем сырое мясо цыпленка

и окорочка индейки, соответственно. Что касается предложенного

условно переносимого суточного потребления 1 мг Al / кг

массы тела в день Комитета экспертов ФАО / ВОЗ

по пищевым добавкам (ФАО / ВОЗ, 1994), можно констатировать

, что существует отсутствие явного риска для здоровья потребителя.

Однако возможно, что чрезмерное употребление пищевых продуктов

, упакованных в алюминиевую фольгу, может представлять опасность для здоровья.

Выражение признательности

Работа выполнена при финансовой поддержке Университетского исследовательского фонда Ондокуза Майиса

(MF.071).

Ссылки

AOAC (1990). Официальные методы анализа (15-е изд.). Арлингтон, Вирджиния:

Ассоциация официальных химиков-аналитиков.

ФАО / ВОЗ. (1994). Сводные оценки, проведенные Объединенным комитетом экспертов ВОЗ по пищевым добавкам FAO /

(JECFA).

Фимрейт Н., Хансен О. Б. и Петтерсен Х. С. (1997). Концентрация алюминия

в избранных пищевых продуктах, приготовленных в алюминиевой посуде, и

его влияние на здоровье человека. Бюллетень загрязнения окружающей среды —

и токсикология, 58, 1–7.

Gauthier, E., Fortier, I., Courchesne, F., Pepin, P., Mortimer, J., &

Gauvreau, D. (2000). Формы алюминия в питьевой воде и риск

болезни Альцгеймера. Экологические исследования, 84, 234–246.

Gramiccioni, L., Ingrao, G., Milana, M. R., Santaroni, P., & Tomassi, G.

(1996). Уровни алюминия в итальянской диете и избранных продуктах из

алюминиевой посуды. Пищевые добавки и загрязнители, 13, 767–774.

Грант У. Б., Кэмпбелл А., Ицхаки Р. Ф. и Сэвори Дж. (2002). Значение

факторов окружающей среды в этиологии болезни Альцгеймера

. Журнал болезни Альцгеймера, 4, 179–189.

Грегер, Дж.Л., Гетц В. и Салливан Д. (1985). Уровни содержания алюминия в пищевых продуктах

, приготовленных и хранящихся в алюминиевых поддонах, лотках и фольге. Journal of Food

Protection, 48, 772–777.

Гупта В. Б., Сурам А., Хегде М. Л., Зекка Л., Гарруто Р. М.,

Равид Р. и др. (2005). Алюминий при болезни Альцгеймера:

все еще на распутье? CMLS Cellular and Molecular Life Sciences, 62,

1–16.

Джоши, С. П., Тома, Р. Б., Медора, Н., и О’Коннор, К.(2003). Обнаружение

остатков алюминия в соусах, упакованных в алюминиевые пакеты. Продукты питания

Химия, 83, 383–386.

Мак-Вильямс, М. (1989). Еда: экспериментальная перспектива. Нью-Йорк:

Macmillan Publishing Company.

Мейри, Х., Банин, Э., Ролл, М., и Руссо, А. (1993). Токсическое действие алюминия

на нервные клетки и синаптическую передачу. Прогресс в области нейробиологии

, 40, 89–121.

Миу, А.Ч., Олтяну, А.И., & Миклеа, М. (2004). Поведенческий и ультраструктурный анализ

интерференции алюминия со старением.

Журнал болезни Альцгеймера, 6, 315–328.

Полицци, С., Пира, Э., Феррара, М., Бугиани, М., Папалео, А., Альбера, Р.,

et al. (2002). Нейротоксические эффекты алюминия у рабочих-литейщиков

и болезнь Альцгеймера. Нейротоксикология, 23, 761–774.

Раджванши П., Сингх В., Гупта М. К. и Дасс С. (1997). Выщелачивание алюминия

из посуды — обзор.Геохимия окружающей среды

и Здоровье, 19, 1–18.

Раджванши, П., Сингх, В., Гупта, М. К., Шривастав, Р., Субраманиан, В.,

Пракаш, С. и др. (1999). Выщелачивание алюминия из суррогатных алюминиевых пищевых контейнеров

при различном pH и концентрации фторида

. Бюллетень загрязнения окружающей среды и токсикологии, 63,

271–276.

Ranau, R., Oehlenschlager, J., & Steinhart, H. (2001). Алюминиевые уровни

рыбных филе, запеченных и обжаренных в алюминиевой фольге.Пищевая химия, 73,

1–6.

Рондо, В., Комменжес, Д., Жакмин-Гадда, Х., и Дартиг, Дж. Ф.

(2000). Связь между концентрациями алюминия в питьевой воде

и болезнью Альцгеймера: последующее 8-летнее исследование. Американский журнал

эпидемиологии, 152, 59–66.

Scancar, J., Stibilj, V., & Milacic, R. (2004). Определение алюминия

в словенских пищевых продуктах и ​​его выщелачивание из алюминиевой посуды.

Пищевая химия, 85, 151–157.

SPSS. (1998). SPSS для Windows. Выпуск, 9.0.0, Стандартная версия. SPSS

Inc.

Watanabe, S., & Dawes, C. (1988). Влияние pH и фторида

на выщелачивание алюминия из кухонной утвари. Фторид, 21,

58–59.

Яман, М., Гунес, М., и Бакирдере, С. (2003). Загрязнение алюминия

от кухонных принадлежностей и контейнеров для йогурта. Бюллетень

Загрязнение окружающей среды и токсикология, 70, 437–442.

С. Турхан / Meat Science 74 (2006) 644–647 647

Как очистить гриль Джорджа Формана — 3 способа сделать ваш гриль практически самоочищающимся!

---

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, мы можем заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

---

Я люблю готовить на гриле Джорджа Формана. Я стараюсь готовить из него что-нибудь полезное хотя бы раз в неделю.

Однако необходимость чистить гриль после этого может быть очень неприятной!

Если вы когда-нибудь видели гриль Джорджа Формана, то знаете, что посуда имеет 2 поверхности для гриля, которые смыкаются друг с другом, как раковина моллюска.Мясо, овощи или что-то еще, что вы хотите приготовить, помещается между двумя пластинами для гриля, чтобы приготовить хрустящую и вкусную еду.

Как чистить гриль Джорджа Формана

Огромным преимуществом приготовления с использованием «постного, среднего, гриля» является то, что он выжигает на гриле практически весь жир из ваших продуктов и выталкивает его в поддон для сбора капель.

В то время как пластмассовый поддон для сбора капель безопасно ставить на верхнюю полку посудомоечной машины, чистка самого гриля — это совсем другое дело.

В то время как более новые грили George Foreman имеют съемные пластины для гриля, в моих нет.

Увы, после небольшого проб и ошибок я обнаружил 3 простых уловки, которые сделают очистку гриля Джорджа Формана проще, чем когда-либо!…

# 1 — Поместите алюминиевую фольгу на пластины гриля

перед приготовлением .

Это, без сомнения, один из лучших способов содержать гриль George Foreman в чистоте.

Вы просто кладете 1 длинный кусок алюминиевой фольги на 2 поверхности для гриля . Два отдельных, более коротких предмета тоже подойдут, но вы должны убедиться, что оба предмета идеально отцентрованы, чтобы ни одна пластина гриля не была оголена, а жир не капал под один из слоев фольги.

Вы можете безопасно использовать фольгу на поверхностях для гриля, чтобы тщательно приготовить пищу, используя то же время приготовления, которое вы обычно использовали бы, если бы готовили пищу на гриле без фольги.

Закончив приготовление на гриле, просто выньте продукты и выключите гриль.

Затем, когда фольга остынет, снимите фольгу с пластин гриля ( будьте осторожны, чтобы не капать обратно на решетку !) И выбросьте фольгу.

Единственным недостатком использования фольги на гриле George Foreman является то, что вы не всегда получаете эти причудливые темно-коричневые отметины от гриля — знаете, те, из-за которых блюда на гриле выглядят приготовленными на гриле?

Как вы можете видеть на фотографии выше, мне удалось добиться нескольких неровных отметин на некоторых гамбургерах с индейкой, которые я приготовил на гриле Джорджа Формана с фольгой.Но если вам нужны красивые, ровные следы от гриля, возможно, вы не захотите использовать метод фольги.

Вуаля! Очистить гриль Foreman так же просто, как, прежде всего, не испачкать его — выстелив всю поверхность для приготовления пищи алюминиевой фольгой.

Я слышал, что пергаментная бумага одинаково хорошо работает с грилем Джорджа Формана, но я сам еще не пробовал этот метод.

# 2 — После приготовления положите влажные бумажные полотенца на

теплые тарелки для гриля.

Хотите упростить очистку гриля George Foreman без использования фольги или пергаментной бумаги?

Мне нравится класть влажные бумажные полотенца на поверхности для гриля после того, как я закончил готовить, чтобы снять жир.

Готовьте еду на гриле Джорджа Формана как обычно. Затем, когда вы закончите готовить и поверхность немного остынет (но не слишком сильно), положите несколько слегка влажных бумажных полотенец на пластины для гриля и закройте гриль.

СОВЕТ: Убедитесь, что вы отключили гриль от сети, прежде чем класть влажные бумажные полотенца на пластины для гриля. Что-нибудь влажное рядом с подключенным электроприбором может вызвать поражение электрическим током.

Позвольте бумажному полотенцу впитать и разжижить жир во время еды.

Когда вы будете готовы к уборке, снимите влажные бумажные полотенца с решеток. Затем используйте мягкое мыло для посуды и влажную тряпку, чтобы стереть оставшиеся остатки.

Иногда пар бумажных полотенец настолько эффективно удаляет все, что вам даже не нужно мыло и вода!

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Не кладите бумажные полотенца на поверхность, когда гриль еще очень горячий. Это могло вызвать пожар. Вместо этого дайте грилю остыть до такой степени, чтобы он оставался немного теплым, но не настолько горячим, как когда вы жарили еду на гриле.Мягкое тепло вместе с влажностью бумажных полотенец — это необходимая комбинация для мягкого удаления жира, оставшегося на пластинах гриля.

# 3 — Распылите воду на

горячие пластины гриля сразу после приготовления.

Еще один метод, который я использовал много раз для очистки гриля George Foreman, — это опрыскивания поверхностей гриля водой сразу после приготовления . (Только не забудьте сначала выключить и отсоединить гриль от сети!)

Затем, когда поверхности для гриля остынут, протрите пластины гриля влажной тряпкой или пачкой бумажных полотенец, слегка смоченных мягким мылом для посуды.

Используйте пластиковый скребок, поставляемый с грилем George Foreman, чтобы очистить пластины гриля, и слегка отколите куски жира и остатки пищи .

Достаточно осторожной чистки, чтобы удалить оставшийся жир, и останется худой, скупой — и ЧИСТЫЙ — гриль!

Другие советы по очистке грилей Джорджа Формана

В дополнение к моим 3 советам, упомянутым выше, вот еще несколько дополнительных советов от других, кто также открыл для себя забавные трюки:

Как этот пост показывает вам, как чистить Гриль Джорджа Формана? Сохраните его, чтобы прочитать позже… или поделитесь с другими на Pinterest!

Я фанат американских горок, энтузиаст погоды, частый путешественник и нумизмат.Моя любовь к монетам началась, когда мне было 11 лет. В основном я собираю и изучаю монеты США, выпущенные в 20 веке. Я являюсь членом Американской нумизматической ассоциации (ANA) и Нумизматической литературной гильдии (NLG). Я также изучаю метеорологию и наблюдаю за погодными условиями в течение многих лет.