Салат кабачки по корейски: Салат из кабачков по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Кабачки по-корейски — Пошаговый рецепт с фото

Самое главное преимущество такого популярного овоща как кабачок — его низкая калорийность. Благодаря этому кабачки просто незаменимы в диетической или лечебной кухне. Ну, а если вы не сидите на диете, а просто хотите побаловать себя чем-нибудь остреньким – вам непременно необходимо приготовить кабачки по-корейски! Рецепт, который приведен ниже, позволит вашему организму сполна насытиться полезнейшими витаминами и микроэлементами свежих летних овощей, ведь их тепловая обработка здесь сведена к минимуму.

Ингредиенты для приготовления кабачков по-корейски:

  • кабачки – 2 шт.
  • свежая морковь – 2 шт.
  • перец болгарский (красный и желтый) – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • кинза (петрушка), укроп, соль – по вкусу

Для заправки:

  • растительное масло – 5-6 ст.л.
  • уксус – 2 ст.л.
  • смесь пряностей для корейских салатов – 1,5 ст.л.

Рецепт приготовления кабачков по-корейски:

Морковь очистить, нарезать длинной тонкой соломкой вручную или с помощью специальной терки для салатов по-корейски.

Кабачки очистить от кожуры (если кабачки совсем молодые, в длину не более 12 сантиметров, шкурку можно не очищать), также нарезать соломкой. Посолить по вкусу.

Таким же образом нарезать желтый и красный сладкий перец, очистив от плодоножки и семян.

Все нарезанные овощи соединить в глубоком тазу, перемешать, при необходимости – ещё раз подсолить.

Для заправки раскалить на сковороде или в сотейнике растительное масло, добавить к нему смесь пряностей для салатов по-корейски (обычно они содержат кориандр, красный и черный перец, базилик, куркуму и паприку). Прокалить пряности на огне 7-10 секунд. Огонь на плите выключить.

Переложить нарезанные овощи в сковороду вместе с образовавшимся соком, быстро перемешать всё лопаткой, равномерно насыщая овощи ароматной масляной заправкой.

Добавить к овощам уксус, перемешать.

Пропустить через пресс дольки чеснока, соединить с овощами, ещё раз тщательно перемешать.

В самом конце приготовления кабачков по-корейски мелко порубить петрушку, кинзу и укроп, добавить в сковороду и перемешать.

Дать салату настояться в холодильнике около часа. Теперь его можно подавать к любому мясному блюду или в качестве холодной закуски!

Кабачки по-корейски готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Корейский салат из моркови и кабачков — Пошаговый рецепт с фото

В постсоветский период благодаря рынкам и приезду в наши края корейского населения мы, наконец, начали свое знакомство с корейской кухней (слегка адаптированной для нас). Ещё с тех времен многим полюбились различные корейские салаты, которыми торговали на развес. Были даже очень экзотические блюда, например, с кальмаром или свиными ушами. Рецепты этих чудо-салатов разлетелись и осели во многих квартирах, и с тех пор их с удовольствием готовят для семейных застолий. Некоторые находчивые домохозяйки даже наловчились делать консервацию на основе этих салатов. Корейский салат из моркови и кабачков — один из самых распространенных после «Моркови по-корейски».

Ингредиенты для приготовления корейского салата из моркови и кабачков:

  • кабачки (лучше взять молодые, в которых ещё нет семян) – 2 шт.
  • морковь среднего размера – 3 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • столовый уксус – 4 ст.л.
  • подсолнечное масло – 150 мл
  • молотый черный перец – ¼ ч.л.
  • молотый красный перец – ¼ ч.л.
  • куркума – ¼ ч.л.
  • соевый соус – 5 ст.л.

Рецепт приготовления корейского салата из моркови и кабачков:

Морковь вымыть, очистить и натереть на специальной терке (тёрка для моркови по-корейски).

Кабачки промыть и натереть на той же терке.

Приготовить заправку для салата. Для этого в миску всыпать черный молотый перец…

… красный молотый перец…

… куркуму.

Добавить к смеси специй сахар.

Смешать специи с соевым соусом.

Затем разогреть подсолнечное масло, добавить в него уксус и вылить в салат. Также отправить в салат соевый соус со специями и сахаром. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в салат. Всё тщательно перемешать.

Если вы предпочитаете мягкую морковь, то салат можно несколько минут подержать во включенной микроволновой печи (не обязательно). Дать салату настояться, чтобы овощи хорошенько промариновались. А ещё вкуснее будет, если он постоит хотя бы ночь в холодильнике. Корейский салат из моркови и кабачков готов! Он вкусен как сам по себе, так и с мясом или морепродуктами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат из кабачков по корейски — Пошаговый рецепт с фото

История блюда

Маринование, в том числе кабачков по корейки с приправой, — это один из способов консервирования пищевых продуктов. Суть этого метода в действии кислоты, которая в союзе с поваренной солью блокирует развитие бактерий и микроорганизмов, в том числе опасных для здоровья. Маринуют чаще всего мясо, рыбу, фрукты и конечно, овощи. В нашем случае это маринованные кабачки по корейски. Кроме соли и кислоты, уксусной или лимонной, наш рецепт маринованного салат из кабачков по корейски предполагает также добавление ароматных трав и специй по вкусу. Кстати кабачки отлично сочетаются с приправой для корейской моркови, помните это если лень подбирать набор пряностей по вкусу. Но не от трав единых, как вы уже поняли, зависит этот рецепт.

Крайне важную роль в приготовлении вкуснейших кабачков по корейски играет уже упомянутая нами ранее кислота. Она важна для смягчения и сочности продукта, а также для его безопасности. Именно достаточное количество разнообразной кислоты, будь то вино, уксус или лимонный сок, как минимум не дает развиваться плесени. Растительное масло, без которого мариновать тоже невозможно, на ряду с кислотой позволяет кабачкам по корейски хранится некоторое время без стерилизации. А еще растительное масло отлично раскрывает ароматы трав и специй. Это и есть суть и небольшие хитрости, которые необходимы чтобы приготовить такие кабачки по корейски, что пальчики оближешь! Но пока немного о пользе блюда.

Польза кабачков с приправой по корейски

Сам по себе кабачок продукт полезный удивительно. Употребляя его круглый год, пусть даже зимой делать это приходится в маринованном виде, мы укрепляем иммунитет. Закуска из кабачков по корейски предполагает также добавление трав и специй, каждая из которых кладезь витаминов и полезных веществ. Единственное, что настораживает в этом блюде — это наличие уксуса, но и он не беда если употреблять с умом. Единственная группа риска, если кабачки по корейски острые, это люди страдающие заболеваниями пищеварительной системы и почек. Им от подобных изысков лучше все таки воздержаться совсем или по крайне мере не налегать. Ну вот собственно и все что мы хотели сказать о пользе. Самое время предложить вам самый вкусный рецепт кабачков по корейски.

Ингредиенты

  • Кабачки молодые — 500 г
  • Укроп — большой пучок
  • Растительное масло — 100 мл
  • Уксусу винный белый — 3 ст.л.
  • Мед жидкий — 2 ст.л.
  • Чеснок — 4 зубка
  • Молотый черный перец — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Как приготовить кабачки по корейски

  1. Подготовим все продукты, которые понадобятся чтобы пошагово приготовит кабачки по корейски;

    Заготовим необходимые для маринованных кабачков ингредиенты

  2. Кабачки очищаем от кожуры и семян, если таковые имеются;

    Для начала вымоем и почистим кабачки, а также, если кабачки крупные, вынем из них семена

  3. С помощью овощечистки нарезаем кабачки тонкими длинными полосками;

    Овощечисткой срезаем с плодов тонкие полоски, как на фото

  4. Добавляем соль;

    Полоски кабачков пришло время посолить

  5. Перемешиваем овощи с солью;

    Вручную перемешаем кабачки с солью

  6. Для заправки очищаем зубки чеснока и раздавливаем их;

    Для заправки очищенный чеснок и пропускаем через пресс

  7. Отмеряем 100 мл растительного масла;

    Отливаем растительное масло — нам понадобится 100 мл

  8. Заливаем чесночную кашицу растительным маслом;

    Добавляем растительное масло к чесноку

  9. К заправке из чеснока и масла доливаем винный уксус;

    В будущую заправку доливаем 3 столовых ложки уксуса

  10. Теперь вводим в заправку две ложки меда;

    Пришло время добавить в заправку жидкий мед

  11. В качестве завершающего штриха вводим в заправку нарезанную мелко зелень и черный перец;

    Осталось только добавить к заправке нарубленную зелень и молоты черный перец

  12. Теперь все тщательно перемешиваем;

    Ложкой хорошенько перемешиваем заправку

  13. С кабачков сливаем лишнюю жидкость;

    Тем временем из соленых кабачков сольем лишнюю жидкость

  14. В миску с кабачками добавляем заправку;

    Добавляем к кабачковым ленточкам заправку

  15. Хорошенько смешиваем кабачки с заправкой;

    Тщательно распределяем заправку по всем кабачкам

  16. Накрываем салат крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа;

    Пришло время накрыть салат и дать ему промариноваться около 2 часов

  17. И вот спустя время салат из маринованных кабачков готов стать частью вашей трапезы.

    Готовый салат можно смело подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Вот и наши кабачки по корейски и их рецепт с пошаговым фото. Надеемся такая закуска прийдется всем по вкусу и станет украшением не только праздничного, но и повседневного меню. Ждем Ваших отзывов о нашем салате и надеемся на сотрудничество. Готовить — наша страсть. Присоединяйтесь, господа, к команде ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

салат корейский

В летнее жаркое время так хочется более лёгкой пищи, но одновременно чтобы получалось очень вкусно. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт салата, который довольно давно живёт в нашей семье и мы его часто готовим летом, особенно при подаче на основное блюдо мяса или птицы. Этот салат очень хорошо подойдёт в качестве закуски или как гарнир к Вашему столу.

А готовить мы будем салат из кабачков по-корейски. Всё довольно просто, а салатик получается лёгким, острым и очень вкусным. Когда мы его приготовили впервые, никто не мог догадаться — из чего он сделан.

Потребуется:
  • Кабачки молодые — 1-2 шт. (в зависимости от необходимого количества салата)
  • Приправа для моркови по-корейски — примерно 1 уп. — 1-2 ст.л.
  • Приправа — хмели-сунели — 1-2 ч.л.
  • Огурец свежий — 1 -2 шт.
  • Перец болгарский — по желанию.
  • Чеснок — 1-3 зубчика — по вкусу.
  • Морковь — 1-2 шт. — по желанию.
  • Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 4-5 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу и желанию)
  • Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
  • Зелень — для подачи салата.

 

Как приготовить салат из кабачков по-корейски:

Для приготовления этого салата я использовала 3 очень молодых кабачка. Нарезаем кабачки сначала тонкими слайсами, затем тонкой соломкой.

Отправляем нарезанные овощи в глубокий салатник. По желанию добавляем к кабачкам тонко нашинкованную морковь, болгарский перец).

Добавляем специи, соль, сахар, выдавленный чеснок. Отдельно в сковороде доводим до кипения растительное масло и добавляем в него уксус. При желании можно поджарить немного репчатого измельчённого лука на этом масле. Выливаем масло с уксусом на кабачки со специями. Тщательно помнём овощную массу руками. Овощи должны выделить сок.

Затем нарезаем также соломкой свежие огурцы и добавляем к кабачкам. Ещё раз тщательно перемешиваем и всё — салат готов. Кабачки получаются очень нежными в меру острыми и очень вкусными в качестве гарнира или лёгкого салата. Просто объедение.

Вот такой салатик у нас получился — украшаем сверху зеленью по желанию и подаём к столу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки по-корейски на зиму – рецепт заготовки

Кабачки по-корейски на зиму – это сочная заготовка салата из кабачков с морковкой по-корейски в остром маринаде. Рецепт корейского салата из кабачков на зиму без стерилизации с острыми приправами, овощами и морковью должен быть у каждой хозяйки, чтобы иметь возможность в холодное время года разнообразить острой и вкусной маринованной закуской стол, когда на свежие кабачки закончился сезон.

Заготовить маринованные кабачки по-корейски для зимы в консервированном виде довольно просто, недорого и доступно сделать простую заготовку из кабачков в домашних условиях.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму? Чтобы в результате вышла не просто маринованная кабачковая заготовка на зиму, а кабачки по-корейски острые, твёрдые и настоящие следует придерживаться определённых правил приготовления закатки в банки корейской закуски.

Как приготовить маринованные кабачки по-корейски на зиму

  1. Нарезка кабачков в салат должна быть соломкой, кусочки кабачка в корейском салате лучше не резать, а натереть овощи на тёрке для корейских салатов (корейской тёрке)
  2. При отсутствии дома специальной корейской тёрки для измельчения моркови, овощей кабачки режут кружочками, кусочками, кубиками, брусочками, соломкой, как и морковь. Не традиционная для корейского салата нарезка кабачков и моркови смотрится необычно, но закуска получается вкусной.
  3. Заменить сушёную приправу для корейской моркови в ингредиентах к рецепту кабачков по-корейски на зиму можно жидкой приправой либо приготовить самостоятельно смесь из ароматных специй: кардамона, гвоздики, чёрного перца и кориандра, взяв душистые специи в равных пропорциях — каждой по 1 ч.л. на каждый кг кабачков.

В рецепт кабачков по-корейски входит примерное количество острого перца. Если в семье домочадцы любители остроты, можно в два раза увеличить жгучий ингредиент, добавив остроту по своему вкусу.

В рецептах салатов кабачки по-корейски есть два способа заготовки на зиму: корейские кабачки без стерилизации и приготовление кабачкового корейского салата путём стерилизации банок на водяной бане.

Предлагаем консервирование заготовки кабачки по-корейски на зиму без стерилизации банок с содержимым.

Порция: 7

90 мин

79 кКал на 100 г

Ингредиенты для кабачков с морковью по-корейски на зиму

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук репчатый – 500 г;
  • болгарский сладкий перец – 4-5 шт.;
  • чеснок свежий – 1 головка;
  • острый перец молотый – 1 ч.л.;
  • уксус столовый 9% – 200 мл;
  • масло подсолнечное рафинированное – 140 мл;
  • приправа для корейской моркови сушёная – 20 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • соль – 2 ст.л.;
  • зелень укропа – по желанию.

Простой рецепт салата Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

  1. Промываем овощи, очищаем от кожуры.
  2. Затем морковь и кабачки натираем на корейской тёрке для моркови по-корейски.
  3. Перцы, очищенные от семян, и чеснок крошим мелкими кусочками, а лук тонкими полукольцами или ломтиками.
  4. В большой эмалированной миске или кастрюле смешиваем кабачки, морковь, лук, перец, чеснок, сахар, уксус, соль, масло, приправу и острый перец. Перемешиваем кабачковую смесь, зелень, накрываем и оставляем на 1 час для маринования.
  5. Пока кабачки маринуются с приправой для корейской моркови, моем и подготавливаем полулитровые или литровые банки.
  6. Примерно через 60 минут после того, как кабачки пустили сок, ставим кастрюлю на плиту, при помешивании доводим салат до кипения, кипятим массу на среднем огне 5-7 минут, снимаем пену.
  7. Плотно наполняем горячим кабачковым салатом чистые простерилизованные банки, сверху в каждую банку доливаем выделившийся маринад.
  8. Закатываем банки с корейским кабачковым салатом металлическими крышками, укутываем одеялом.

На следующий день после остывания банок с заготовками выносим маринованные кабачки по-корейски на зиму в прохладное место для хранения. Зимой острый корейский салат из кабачков подаём к домашним блюдам, приготовленным из мяса, тушёного картофеля или макарон.

Друзья, мы надеемся, что заготовка кабачков по-корейски на зиму в домашних условиях у Вас пройдет успешно, предлагайте свои проверенные рецепты блюд из кабачка в комментариях!

Салат из кабачков по корейски на зиму

Корейская кухня относится к наиболее древним и колоритным кухням мира. Ей характерны умеренно-острые блюда, которые приходятся по вкусу очень многим. Кроме того, корейскую кухню вполне можно считать одной из наиболее полезных, так как овощи и зелень занимают в ней особое место и используются при приготовлении практически всех блюд.

Кабачок — это один из самых популярных и наиболее востребованных овощей, который используется во всевозможных блюдах разных кухонь. Наиболее часто его используют в качестве одного из ингредиентов всевозможных рагу, соте и салатов.

Самое главное, при приготовлении кушаний использовать молодые плоды кабачков. В таком случае еда будет очень вкусной и кабачок можно использовать целиком. Если же кабачок старый, то его следует очистить от кожицы и семечек.

Салат из кабачков по-корейски на зиму — один из самых лучших вариантов приготовления консервации. Кабачки можно приготовить самыми разнообразными способами. Они могут быть острыми, солёными, или иметь слегка сладковатый привкус. Как бы там ни было, каждый выбирает то, что ему по душе. Салаты из кабачков по-корейски, однозначно, являются фаворитами среди жителей многих стран мира.

Салат из кабачков по-корейски «Классический»

Такой салатик — это своего рода «классика жанра». Именно этот рецепт использует большинство хозяек, решив запастись на зиму кабачками по-корейски.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Чеснок — 2 головки
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 200 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 200 гр.
  • Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук и чеснок мелко шинкуем.

Чтобы уменьшить затраты времени и сил, можно воспользоваться кухонным комбайном.

Теперь к овощам добавляем уксус, масло, соль, сахар, приправу для моркови по-корейски и тщательно всё перемешиваем. Готовый салат раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 30 мин. По истечении этого времени, баночки закатываем, переворачиваем дном вверх, укутываем и даём остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Феерия зелени»

В состав этого салата входят преимущественно зелёные ингредиенты, именно по этой причине, он получил такое красивое название.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые — 2,5 кг.
  • Морковь — 300 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Сладкий перец зелёного цвета — 5 шт.
  • Чеснок — 150 гр.
  • Кинза и сельдерей — по вкусу
  • Сахар — 1 стакан
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Специи для корейской моркови — 1 пачка

Приготовление:

Приготовление кабачков по-корейски начинаем с приготовления маринада. Для этого, в небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для корейской морковки.

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Лук и перец нарезаем соломкой. Зелень моем и измельчаем. Чеснок пропускаем через чесночницу. Все овощи соединяем в глубокой ёмкости, перемешиваем, заправляем маринадом и снова хорошо перемешиваем.

Подготовленный к закатке салат, следует оставить на 3 часа замариноваться, а после, разложить по стерильным банкам, накрыть крышками и простерилизовать. Банки с остывшей «Феерией зелени» можно прятать на хранение.

Салат из кабачков по-корейски «Сочный»

Салатик «Сочный» станет настоящим лакомством для любителей острых блюд.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 800 гр.
  • Чеснок — 2 головки
  • Растительное масло — 150 гр.
  • Специи для моркови — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук обжариваем в масле.

В небольшой ёмкости смешиваем измельчённый чеснок, сахар, соль и специи. Приготовленную смесь добавляем в сковороду к луку с маслом и хорошо перемешиваем.

Важно добавлять чеснок со специями к луку когда он ещё горячий.

Соединяем в одной ёмкости кабачки, морковь, ещё тёплую заправку, уксус и очень тщательно перемешиваем. «Сочный» готов!

Теперь «Сочный» раскладываем по чистым стерильным банкам, накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 20 мин.

Салат из кабачков по-корейски с мёдом

Такой салат на зиму можно назвать достаточно экзотичным. Основная причина тому — сочетание в нём кабачков и мёда.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
  • Оливковое масло — 200 мл.
  • Уксус 6% — 4 ст. л.
  • Мёд — 3 ч. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Приправа для корейской моркови — по вкусу

Приготовление:

Чистим кабачки и чеснок. Моем кабачки, чеснок и зелень. Кабачки нарезаем соломкой среднего размера. Мелко шинкуем зелень. Измельчаем чеснок.

Порезанные кабачки солим, перчим, добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на 30 минут. В это время можно заняться приготовлением маринада.

В глубокой тарелке смешиваем мёд, оливковое масло, чеснок и уксус. Маринад готов.

Когда кабачки настоялись, следует слить с них лишнюю воду, заправить маринадом и хорошо перемешать. В самом конце, добавляем к кабачкам приправу для моркови по-корейски. Её количество зависит исключительно от вкусовых предпочтений того, кто готовит.

Готовый салат разложить по банкам, накрыть крышками, простерилизовать в течении 20 минут и закатать.

R-A-515442-25

Салат из кабачков по-корейски и сладкого перца

Такой салат не только порадует своим вкусом, но и приятно удивит ярким внешним видом. Благодаря презентабельному виду, баночку салата из кабачков по-корейски и сладкого перца очень уместно будет взять с собой в гости в качестве угощения.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 кг.
  • Морковь — 3 шт.
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Приправа для корейской моркови — 2 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Уксус 6% — 0,5 ст.
  • Масло растительное — 0, 5 ст.
  • Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки трём на тёрку для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

Овощи и приправу для корейской моркови хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на 5 часов. Пока салатик «остывает» готовим маринад.

Смешиваем растительное масло, сахар, соль и уксус.

Когда овощи настоятся, добавляем к ним маринад и хорошо перемешиваем.

Перемешивать ингредиенты для салата из кабачков по-корейски лучше всего руками.

Готовый салатик раскладываем в чистые, сухие и стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем, закатываем и, в самом конце, даём банкам с консервацией остыть.

Салат «Праздничный»

Салат «Праздничный» отличается от классического рецепта салата из кабачков по-корейски своей яркостью. Он станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Для его приготовления потребуются кабачки трёх цветов.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг. (по 1 кг. кабачков разного цвета)
  • Морковь — 500 гр.
  • Репчатый лук — 500 гр.
  • Болгарский перец (разного цвета) — 6 шт.
  • Чеснок — 2 головки
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 пачка
  • Сахар — 200 гр.
  • Уксус — 200 мг.
  • Растительное масло — 20 мг.
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Кабачки и морковь трём на крупную тёрку, или на тёрку для корейской моркови. Перец и лук нарезаем квадратиками средней величины. Измельчаем чеснок и мелко нарезаем зелень.

В глубокой миске соединяем и перемешиваем подготовленные овощи и зелень. Потом добавляем к ним сахар, соль, приправу для моркови по-корейски и опять перемешиваем. Далее, вливаем в салат растительное масло, уксус и перемешиваем.

Готовый салат следует накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике примерно на 3 часа. Потом, его можно, либо сразу кушать, либо закрыть на зиму. Для этого, в стерильные сухие банки выкладываем приготовленный салат, накрываем их крышкой, стерилизуем в течении 20 мин. и закатываем.

Салат «Корейский кабачок»

Салат «Корейский кабачок» по своей рецептуре очень схож с салатом «Классический». Разница между ними заключается в нарезке овощей.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Чеснок — 2 головки
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Масло растительное — 200 мл.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 2,2 ст. л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 2 пакета

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь трём на тёрку для моркови по-корейски, чеснок натираем на крупную тёрку, лук шинкуем полукольцами, кабачки нарезаем крупными кубиками.

В глубокой ёмкости смешиваем все овощи, соль, сахар, масло, приправу для моркови и оставляем на 2 часа в прохладном месте. По истечении этого времени, раскладываем салат в стерильные банки, стерилизуем из в течении 30 мин. с момента закипания воды и закатываем. Остывшие банки прячем в места хранения.

Маринованные кабачки на зиму по-корейски

Эта оригинальная закуска с пикантным вкусом придётся по вкусу многим. Кроме того, такую консервацию можно использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Красный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки нарезаем тонкими полудольками. Чеснок пропускаем через чесночницу. Морковь натираем на тёрку для корейской моркови. Кабачки, морковь и чеснок соединяем и перемешиваем. Теперь пришёл черёд маринада.

Для приготовления маринада смешиваем соевый соус, растительное масло и уксус. Готовым маринадом заливаем овощи, опять хорошо перемешиваем и, если есть необходимость, солим. Готовому салату даём настояться около 1 часа. Потом выкладываем его в стерильные банки, накрываем крышками, стерилизуем около 20 мин и закатываем

Салат из кабачков по-корейски «Зимний»

Салат «Зимний» отличается от прочих салатов из кабачков по-корейски своей остротой.

Перед тем, как закатывать его в банки, есть смысл продегустировать салатик и, если чего то не хватает, то добавить специй по вкусу.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,3 кг.
  • Морковь — 300 гр.
  • Лук репчатый — 250 гр.
  • Перец болгарский — 3 шт.
  • Чеснок — 75 гр.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Приправа корейская — 0,5 ст. л.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Уксус 9% — 80 мл.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец и лук нарезаем мелкой соломкой. Чеснок и зелень мелко шинкуем.

Теперь все овощи следует перемешать в глубокой миске, добавить к ним соль, сахар, уксус, растительное масло, приправу и ещё раз тщательно перемешать. Готовый салат накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 2 часа. Периодически его требуется перемешивать.

Настоявшийся салатик выкладываем в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и даём остыть «под шубой».

Салат «Зимний» готов!

Салат из патиссонов и кабачков по-корейски

Патиссоны и кабачки являются в определённой степени родственными овощами. А салатик с такими овощами по-корейски станет настоящим объедением.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг.
  • Патиссоны — 1 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Чеснок — 150 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное — 1 стакан
  • Уксус — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 пакет.

Приготовление:

Все овощи чистим и моем. Кабачки, патиссоны и морковь натираем на тёрку для моркови по-корейски. Чеснок пропускаем через чесночницу. Лук нарезаем полукольцами. Теперь все овощи следует соединить в объёмной ёмкости, хорошенько перемешать и дать настоятся в течении 2-х часов.

Пока салат настаивается занимаемся приготовлением маринада. Для этого, смешиваем растительное масло с солью, сахаром, уксусом и приправой для моркови по-корейски. Маринад готов.

Овощи заправляем маринадом, перемешиваем, выкладываем в сухие, стерильные банки и стерилизуем около 20 мин. После стерилизации банки можно закатывать. Салатик готов. Хранить такой салат следует в прохладном, тёмном месте.

Салат из кабачков по-корейски «Нежный»

Салат «Нежный» из кабачков по-корейски является относительно пресным. В его состав не входит чеснок и используется всего 1 столовая ложка приправы для корейской моркови.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 4 кг.
  • Морковь — 500 гр.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус — 150 мл.
  • Растительное масло — 1 ст.
  • Приправа для корейской моркови — 1 ч. л.

Приготовление:

Моем и чистим овощи. Морковь и кабачки натираем на тёрку для моркови по-корейски, а лук нарезаем мелкими полукольцами. Во вместительной ёмкости смешиваем овощи с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом и приправой для корейской моркови. Салат практически готов!

Даём салату «Нежный» настояться в течении нескольких часов, потом помещаем его в стерильные банки, стерилизуем, закатываем и остуживаем.

Салат «Нежный» можно прятать до зимы!

Салат из кабачков и цветной капусты по-корейски «Нежный»

Этот неподражаемый салат подойдёт, как для потребления в качестве самостоятельного блюда, так и станет основой для приготовления первых блюд.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 1 кг.
  • Кабачки — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 800 гр.
  • Чеснок — 2 головки
  • Растительное масло — 150 гр.
  • Специи для моркови — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Вода — 1 л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Цветную капусту разбираем на цветения и провариваем в течении 2 минут в подсоленной воде. По истечении этого времени капусту вынимаем и даём ей остыть.

Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку. Лук нарезаем полукольцами. Измельчаем чеснок.

Когда капуста остынет все овощи следует аккуратно и тщательно перемешать и заправить маринадом. Готовится маринад следующим образом.

В небольшой миске смешиваем растительное масло, сахар, соль, уксус и специи для моркови.

Готовому салату следует дать настояться в прохладном месте 3 часа, по истечению которых его можно раскладывать по банкам, стерилизовать и закатывать. Важно помнить, что раскладывается салат только в стерильные банки и после стерилизации он должен полностью остыть.

Салат из кабачков по-корейски «Острый»

Название этого салата на зиму говорит само за себя. Он очень остренький и прекрасно подойдёт в качестве блюда-закуски.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг.
  • Морковь — 400 гр.
  • Лук репчатый — 400 гр
  • Чеснок — 150 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Растительное масло — 150 гр.
  • Уксус 9% — 100 гр.
  • Кориандр молотый — 2 ч. л.
  • Перец молотый красный — 1 ч. л.
  • Сахар — 150 гр.
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Паприка красная молотая — 2 ч. л.
  • Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Морковь и кабачки следует измельчить с помощью тёрки для корейской моркови. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Мелко шинкуем зелень. Чеснок прокручиваем через мясорубку. Все овощи и зелень смешиваем в одной ёмкости. Теперь приступаем к приготовлению маринада.

Для маринада берём небольшую глубокую мисочку и соединяем в ней растительное масло, уксус, сахар, соль, чёрный перец, паприку, кориандр и красный перец. Теперь всё это следует тщательно перемешать.

Готовый маринад выливаем в ёмкость с овощами и всё тщательно перемешиваем. Теперь следует ёмкость с салатом накрыть полотенцем и оставить замариноваться примерно на два часа. По истечении этого времени салат «Нежный» можно консервировать.

Салат раскладываем по стерильным банкам, заливаем оставшимся в ёмкости маринадом, накрываем крышками, стерилизуем и закатываем. Салатик на зиму готов!

Перед тем, как помещать эти банки в места хранения, их необходимо полностью остудить в тёплом месте, или «под шубой».

Салат из маринованных овощей по-корейски

Салат из маринованных овощей по корейски — это настоящая находка для любой хозяйки. Кусочек мяса, или рыбы и такой салатик — полноценный ужин готов!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 кг.
  • Морковь — 200 гр.
  • Болгарский перец — 200 гр.
  • Кабачки — 220 гр.
  • Уксус — 220 мл.
  • Растительное масло — 1 л.
  • Сахар — 320 гр.
  • Соль 55 гр.

Приготовление:

Овощи чистим и моем. Морковь и кабачки натираем на тёрке для моркови по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Капусту нарезаем квадратиками средней величины.

Перед приготовлением салата, морковь с капустой следует залить крутым кипятком и оставить на несколько минут. По истечении этого времени соединить вместе все овощи.

Следующий этап приготовления салата — приготовление маринада. Для этого смешиваем растительное масло, уксус, сахар и соль. Маринад готов. Теперь добавляем его к овощам и всё тщательно перемешиваем. Салату даём замариноваться в течении нескольких часов.

Готовый салатик укладываем в стерильные банки, стерилизуем и закатываем. Потом даём баночкам остыть и прячем до зимы.

Салат из кабачков по-корейски «Популярный»

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Лук — 0,5 шт.
  • Масло растительное — 200 мг.
  • Уксус — 50 мг.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Корейские специи — 20 гр.

Приготовление:

Чистим и моем овощи. Кабачки и морковь натираем на крупную тёрку, или тёрку для моркови по-корейски. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой. Измельчаем чеснок.

В глубокой миске соединяем морковь ,кабачки, перец, лук и тщательно перемешиваем. Теперь приступаем к маринаду.

В небольшой ёмкости смешиваем масло, уксус, сахар, соль, специи и чеснок. Всё перемешиваем. Получившимся маринадом заправляем овощи, и ещё раз всё перемешиваем.
Салат помещаем в стерильные банки, стерилизуем около 20 мин. и закатываем. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Кабачки по-корейски с морковью, рецепт с фото

Сегодня я предлагаю приготовить кабачки по-корейски. Готовится это салат очень легко, а его вкус покорит даже самого привередливого гурмана. За счет тонкой нарезки овощи пропитываются соком и получаются очень вкусными. Остроту блюда можно регулировать количеством добавленной приправы.

Особенности нарезки кабачков по-корейски

Хрустящая морковка отлично сочетается с нежным кабачком. Лучше всего выбирать небольшие плоды кабачка, у них можно даже не счищать кожуру. Это блюдо примечательно тем, что используются сырые кабачки, а рецептов с ними не так много. Подавать такие кабачки можно как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.

Как хранить кабачки по-корейски

Хранить кабачки по-корейски следует при температуре 5 градусов в холодильнике на нижней полочке в течение недели. Закуска очень вкусная: вы точно ее съедите быстрее.

Вот еще одна закуска из сырых кабачков. И пара рецептов по-корейски:

Ингредиенты


  • Кабачки — 2 шт.
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Болгарский перец — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахарный песок — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Уксус — 30 мл
  • Приправа для моркови по-корейски — 10 г
  • Укроп — 1 веточка

Как приготовить кабачки по-корейски

  1. Нарежьте чеснок, болгарский перец и зелелень.

  2. Кабачки и морковь очистите. Натрите овощи на специальной терке.

  3. Выложите к овощам болгарский перец, зелень, чеснок.

  4. Добавьте соль, сахар, приправу, растительное масло и уксус.

  5. Все хорошо перемешайте. Дайте кабачкам настояться не менее 4-6 часов, а затем подавайте их к столу.

  6. Кабачки по-корейски готовы. Можно подавать из холодильника охлажденными.

Приятного аппетита!

Жареные цуккини по-корейски (Хобак Джун) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
160 калорий
9 г Жир
13 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 160
% Дневная стоимость*
9 г 12%
Насыщенные жиры 2 г 9%
93 мг 31%
667 мг 29%
13 г 5%
Пищевые волокна 1 г 3%
Всего сахаров 1 г
Витамин С 6 мг 32%
Кальций 26 мг 2%
Железо 1 мг 8%
Калий 183 мг 4%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Вкусный корейский гарнир, жареные цуккини (известный как Hobak Jun или Jeon ) легко приготовить. В качестве бонуса, он хорошо сочетается почти со всеми корейскими блюдами. Вы можете подавать его с жареной рыбой, булгоги (тонко нарезанная жареная говядина) или практически с любым типом корейского супа.

В этом рецепте кабачки покрыты тонким слоем теста из муки и яиц с небольшим количеством соли и обжарены с обеих сторон в слегка смазанной маслом сковороде. Это блюдо готовится всего за несколько минут на горячей сковороде. В результате получаются золотисто-коричневые кусочки цуккини, которые дополнят остальные ваши корейские блюда, независимо от того, что вы подаете к еде. Он подходит для вегетарианской диеты.

Жареные кабачки подаются с соевым соусом для макания или с другими соусами для макания.Например, базовый корейский соус для пельменей, который содержит только соевый соус и уксус, очень хорошо сочетается с этим кабачком. Или, если вы предпочитаете что-то более острое, попробуйте острый корейский соус для макания, который содержит хлопья перца чили, тонко нарезанный зеленый лук и чеснок. Вы действительно не ошибетесь с любым соусом.

Салат из цуккини по-корейски

Такой ароматный и хрустящий корейский салат из кабачков моментально исчезнет с вашего стола. Набор продуктов для салата вполне доступный, а его приготовление элементарно.Отличный вариант для любителей сытных блюд.

Приготовление: 25 минут

Порций: 6

Ингредиенты

Направления

  1. Подготавливаем все необходимые продукты.
  2. Ставим воду на отопление.
  3. Разрежьте кабачки на четыре части.
  4. Отправляем кабачки в кипяток. Бланшировать 5-7 минут и откинуть на дуршлаг.
  5. Пропустите чеснок через пресс.
  6. Очистите и натрите морковь по-корейски.
  7. Тонко нарежьте острый перец.
  8. Мелко нарежьте зелень.
  9. Смешайте кабачки, морковь, чеснок, острый перец и зелень в удобной миске.
  10. Добавить специи.
  11. Также добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.
  12. Тщательно перемешать.
  13. Плотно укладываем в контейнер и отправляем в холодильник на 1 час.
  14. Корейский салат из кабачков готов.

Приятного аппетита!

Также нравится

Корейский кабачок

Кабачок по-корейски – аппетитная закуска или сочный гарнир, острая, в меру острая, ароматная.Обязательно приготовьте это простое и в то же время необычное корейское блюдо, тем более, что на его приготовление у вас уйдет совсем немного времени. Ингредиенты Цук…

Салат из корейской моркови

Идеальный рецепт корейского морковного салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Корейский салат из огурцов

Рецепт идеального корейского салата из огурцов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Корейский салат со стеклянной лапшой

Рецепт идеального корейского салата со стеклянной лапшой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Острый корейский морковный салат

Идеальный рецепт острого морковного салата по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Острый корейский салат из огурцов

Идеальный рецепт острого корейского салата из огурцов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Рулетики из цукини с яичным кремом и корейской морковью

Сезон кабачков подходит к концу, и очень хочется напоследок приготовить что-нибудь вкусное и в меру простое. Например, рулетики из кабачков. В начинку для рулетиков входят вареные яйца, чеснок, майонез и специи. Все это дополняется ка…

Корейская спаржа

Многие любят корейскую спаржу.Но обычно цена на этот салат на рынке прилично кусается. Приготовим сами! И столько, сколько мы хотим. Порций: 4 Приготовление: 3 часа Ингредиенты Спаржа (пакет) – 1 шт. (В этом рецепте используется сухая соевая спаржа.) C…

Корейская говядина

В очередной раз порадуем любителей тушенки и корейской кухни. Несколько простых шагов – и у вас на столе будет целая кастрюля ароматной вкусной говядины. Готовить: 3 часа Количество порций: 5 Ингредиентов Морковь – 450 г Говядина – 1 кг Чеснок – 2 зубчика Зеленый лук Стрелки…

Корейская капуста

Квашеная капуста с кимчи. Не острый. Морковку добавлять не нужно, а это витамины и украшение блюда. Ингредиенты Капуста пекинская или белокочанная – 1 кг Мелкая морковь (по желанию) – 1 шт. Соль – 3 ст.л Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1-3 зубчика …

Корейская морковь

Это изумительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола.Домашняя морковь по-корейски получается настолько вкусной, что оторваться просто невозможно. Хочу поделиться рецептом морковки по-корейски, который мне дала свекровь и дала…

Цыпленок по-корейски

Идеальный рецепт курицы по-корейски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Корейская тыква

Любителям остренького понравится необычная закуска – тыква по-корейски с луком, чесноком и зеленью.Приготовить такой сочный и пикантный овощной салат совсем не сложно, а в его основе вполне доступные продукты. Приготовление: 25 минут Количество порций: …

Помидоры по-корейски

Помидоры по этому рецепту просто великолепны! Пропорции специй идеально подобраны, чтобы создать прекрасный вкус и аромат блюда! Варить: 12 часов Ингредиенты Помидоры – 1 кг Перец сладкий – 2 шт. Свежая петрушка – 1/2 пучка Свежий укроп – 1/…

Салат из орхидей с чипсами и корейской морковью

Салат «Орхидея» — это не только вкусно, но и красиво. Готовить слоеный салат очень просто, а благодаря оформлению салат станет украшением любого праздничного стола! Порции: 5 Приготовление: 25 минут Ингредиенты Корейская морковь – 80 г Картофельные чипсы – …

Салат из цукини

Идеальный рецепт салата из кабачков с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ин…

Комментарии к «Салат из цуккини по-корейски»

Жареные корейские кабачки (Хобак Чон)

Легкий рецепт жареных кабачков по-корейски! Это популярный корейский гарнир, который можно приготовить менее чем за 20 минут.Все, что вам нужно, это кабачки, мука, яйцо и немного соли.

Эти жареные на сковороде цуккини с пикантным и нежным вкусом прекрасно сочетаются с любыми основными блюдами корейской кухни. Давайте сделаем это!

Что такое жареные корейские кабачки

Обжаренные на сковороде корейские цуккини, известные как хобак чон (호박전), являются популярным корейским гарниром из цуккини.

Тонко нарезанные цуккини слегка посолить, а затем обвалять в тонком тесте из муки и яиц. Затем обжаривают на слегка смазанной маслом сковороде.

Хотя хобак чон можно приготовить в любое время года, наиболее популярным временем для его приготовления является лето. Его также обычно подают на Новый год (Соллаль) и в День корейского благодарения (Чхусок) с другими корейскими праздничными блюдами.

 

Типы кабачков для использования

Часто для приготовления хобак чжон используют молодые корейские кабачки (эхобак). Тем не менее, обычные кабачки, также известные как кабачки, летние кабачки, зеленые кабачки или итальянские кабачки, также подойдут.

Хотя я считаю, что мякоть молодых корейских кабачков более нежная, чем у обычных кабачков. Кроме того, цвет кожи тоже намного светлее.

Когда вы выбираете кабачки, отдавайте предпочтение более мелким и молодым кабачкам. Он также должен быть твердым, с гладкой и блестящей кожицей.

 

Как служить

Жареные кабачки имеют пикантный вкус и очень мягкий вкусовой профиль. Если вы привыкли к более сильному вкусу многих корейских блюд, он может показаться вам немного пресным.Чтобы помочь с этим, вы можете подать обжаренные на сковороде кабачки с корейским соевым соусом для макания.

 

Как хранить

Жареные кабачки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Хотя его можно есть холодным или теплым, я считаю, что он вкуснее, когда он теплый.

При повторном разогреве я рекомендую делать это на сковороде над плитой, чтобы кабачки не размокли, однако для вашего удобства их можно подогреть в микроволновой печи.

 

Другие корейские гарниры, которые могут вам понравиться

 

Ингредиенты для жареных цуккини по-корейски (на 4-5 порций)

  • 1 (185 г / 7 унций) цуккини по-корейски (или тыква), тонко нарезанные (0,05 г).3 – 0,5 см / 0,2 дюйма)
  • 3 столовые ложки универсальной муки (также подойдет рисовая мука или смесь для корейских блинов).
  • 2 взбитых яйца
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли, разделенной на одну порцию по 1/4 чайной ложки и одну порцию по 1/2 чайной ложки
  • Немного растительного масла

 

Как приготовить жареные цуккини по-корейски

Положите нарезанные кабачки на ровную поверхность (я использовала противень с бортиками). Равномерно посыпьте кабачки солью (1/4 ч.л.). Отдых около 5 минут.Аккуратно сотрите лишнюю влагу с кабачков кухонной бумагой.

Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 ч.л.) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко держа открытый конец одной рукой, чтобы кабачки равномерно покрылись.

Выньте кабачки из пакета по одному, аккуратно стряхните излишки муки, окуните их в миску со взбитым яйцом. Обмажьте кабачки с обеих сторон яйцом порциями.

Разогрейте сковороду на среднем или среднем огне.После нагрева добавьте немного растительного масла и хорошо распределите. Аккуратно положите кабачки и обжаривайте с обеих сторон, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми.

(Важно готовить кабачки на среднем или средне-слабом огне, чтобы они не подгорели. Приготовление с обеих сторон займет около 3-4 минут, но это зависит от толщины ваших кабачков. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.)

 Переложить на тарелку.

Подавайте с корейским соусом для блинов, отварным рисом и другими корейскими гарнирами.

Любите корейскую кухню?  Посмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Кроме того, подпишитесь на мою рассылку новостей и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

  • Положите нарезанные цуккини на ровную поверхность (я использовала противень с бортиками). Равномерно посыпьте кабачки солью (1/4 ч.л.). Отдых около 5 минут. Аккуратно сотрите лишнюю влагу с кабачков кухонной бумагой.

  • Поместите муку и оставшуюся соль (1/2 ч.л.) в пакет для заморозки и добавьте кабачки. Встряхните пакет, крепко держа открытый конец одной рукой, чтобы кабачки равномерно покрылись.

  • Выньте кабачки из пакета по одному, аккуратно стряхните излишки муки, окуните их в миску со взбитым яйцом. Обмажьте кабачки с обеих сторон яйцом порциями.

  • Разогрейте сковороду на среднем или средне-слабом огне. После нагрева добавьте немного растительного масла и хорошо распределите.Аккуратно положите кабачки и обжаривайте с обеих сторон, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. (Важно готовить кабачки на среднем или средне-слабом огне, чтобы они не подгорели. Приготовление с обеих сторон займет около 3-4 минут, но это зависит от толщиной ваших кабачков. Переверните их на полпути. Возможно, вам придется готовить их партиями.) Переложите на тарелку.
  • Подавайте с корейским соусом для макания блинов, отварным рисом и другими корейскими гарнирами.

калорий: 62 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 255 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 359 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Hobak Bokkeum (жареные кабачки) — Кимчимари

Hobak Bokkeum (Жареные цуккини) — это очень простой корейский гарнир из жареных цуккини, который очень вкусный и приятный. Он состоит всего из нескольких ингредиентов, но прекрасно подчеркивает нежный вкус корейского летнего тыквы, подчеркивая чудесную естественную сладость кабачка .

Hobak Bokkeum (гарнир из жареных цуккини)

Hobak Bokkeum (호박 볶음) — также иногда называемый Hobak Saewoojeot Bokkeum 호박 새우젓 볶음 — входит в тройку моих самых любимых корейских рецептов тыквы — наряду с Hobak Jeon и Hobak Buchimgae.

Но я знаю… я слишком долго публиковал этот рецепт.. Это потому, что я так и не усовершенствовал его — так, как я помню, как ел их в детстве. Это скромное блюдо — одно из тех блюд, которые напоминают мне о тех временах, когда я посещал ферму моего отца и угощался очень простыми, но абсолютно вкусными блюдами, приготовленными женой смотрителя.

Когда она подавала нам еду – ее грубые руки показывали усталость от тяжелой работы на ферме – она всегда извинялась перед нами –

«반찬이 너무 없어서 어쪄죠…. 에구..그리고 다 푸성귀 뿐이네요». то есть мне очень жаль, что так мало банчанов и что это все овощи (푸성귀 puseong gwi)… Я, будучи гурманом и любителем мяса, втайне беспокоился, что там не будет вкусняшек… лол

Но, к моему удивлению, все было очень вкусно. Мне всегда нравилось все, что она готовила.Теперь, когда я вспоминаю, это, вероятно, была комбинация 90 134 свежесобранных овощей + потрясающие приправы чан (кочуджанг, доенджанг, ганджанг) , которые она месяцами ферментировала с нуля. О, как я скучаю по этим Sigol Bap 시골 밥.. (sigol означает сельская местность)… 😍

Итак, я не готовил это блюдо несколько лет, потому что первые несколько раз не был доволен результатами, и должен признать, что я никогда не тратил время на то, чтобы довести его до совершенства.

Удивительно сладкий (не тот, который получается при добавлении сахара), слегка хрустящий и чудесно полный пикантного вкуса умами, который исходит от сауучжот с оттенком чеснока на заднем плане. Именно такой аромат я и хотел.

Но теперь я это сделал!! 🎉 И теперь я рада поделиться им со всеми вами.

Советы от шеф-повара, как приготовить лучший хобак боккеум

  • Используйте корейскую тыкву/эхобак , если можете. Тыква по-корейски нежнее, сочнее и слаще, чем обычные зеленые кабачки, и это делает это блюдо особенно вкусным. Если вы не можете его найти, молодой Tatuma Squash или что-то подобное будет хорошей заменой. Кроме того, вы можете добавить немного сахара, если ваши кабачки не имеют сладости после приготовления.
  • Saewoojeot (ферментированные мини-креветки) – основной ингредиент приправы в этом блюде, но если вы не можете его найти, вы можете заменить Гук Ганджанг + морская соль или каплю обычного рыбного соуса + морская соль должно сработать.
  • Используйте Перилловое масло , если можете, но Кунжутное масло будет работать очень хорошо
  • По желанию добавьте нарезанный свежий красный перец чили или Silgochu 실고추 (сушеные нити красного перца) или даже немного красного перца чили в порошке это ПРЯНОЕ.В моем случае у меня не было свежего красного перца чили, поэтому я просто добавила немного силгочу. Добавьте нарезанный лук для дополнительного сладкого вкуса.
  • Для лучшего зеленого цвета быстро охладите жареные кабачки, разложив их на тарелке. Если в тыкве много семян, вы также можете просто выдолбить центр и приготовить только мякоть.

Предложения по сервировке

  • Подавайте теплыми или комнатной температуры в качестве гарнира к любому блюду. Мой любимый способ подчеркнуть это блюдо, подав его с рисом и, возможно, с супом.
  • Добавьте Хобак Боккеум в Пибимпап !

Кстати, я знаю, что лето уже прошло, но следующим летом, если вы хотите вырастить собственную тыкву, вы можете прочитать о моих 9 корейских овощах, которые нужно вырастить весной и посадить следующей весной. Вот фотография из моего сада, где растет и растет тыква..

Корейский огород (слева — корейский перец чили, в центре и справа — кабачки эхобак)

Начнем?!

Пошаговые инструкции
  1. Нарезать тыкву/цуккини на 0.Ломтики толщиной 25 дюймов / 6 мм, что является довольно толстым ломтиком. Не режьте слишком тонко. Затем нарежьте на равные части. Если вы используете корейский круглый эхобак, как этот, разрежьте его на четыре части, как показано ниже. Если используете обычные длинные кабачки, разрежьте их на 1/2 круга.
  2. Нарежьте Saewoojeot (ферментированные креветки) , пока он не станет таким. Вычерпывая Saewoojeot из банки, старайтесь вынимать креветки, но не рассол. Слишком много дополнительного рассола сделает его слишком соленым. Saewoojeot — это то, что действительно придает уникальный вкус Hobak Bokkeum , но если у вас его нет, замените его хорошей морской солью или gukanjang.
  3. В миску положите нарезанную тыкву и нарезанный сауучжот и осторожно перемешайте . – руками или ложкой. Старайтесь не повредить тыкву при смешивании. Оставьте на 30 минут. Во время переворачивания 2-3 раза.
  4. Пока ждешь, нарежь свежий чеснок и зеленый лук . По желанию вы также можете добавить несколько тонких ломтиков свежего красного перца чили. Отмерьте воду и подготовьте ее.
  5. Обжарить измельченный чеснок В сковороде (средне-сильный огонь) в Perilla ИЛИ кунжутном масле . Обжаривайте , пока он не начнет пузыриться, но не подрумянится (менее 1 минуты).
  6. Обжарьте кабачки в той же сковороде (среднесильный, но уменьшите огонь до среднего, если он готовится слишком быстро) сверху, вылив все из чаши вместе с тыквой из 3-х частей, включая всю жидкость, которая родом из тыквы. Кроме того, Добавить воду (около 1-2 ст. кабачки слегка приготовлены, и большая часть жидкости выпарилась.Не переварите – готовьте, пока он не станет слегка хрустящим, но мягким. Добавьте немного больше воды, если вы чувствуете, что вам нужно готовить дольше, но жидкости больше нет. Вы не хотите, чтобы это блюдо было сухим.
  7. Непосредственно перед выключением огня добавить нарезанный зеленый лук . По желанию можно добавить тонкие ломтики свежего красного перца чили или нарезанные сушеные нити красного перца (Silgochu 실고추).
  8. Переложите приготовленный Hobak Bokkeum на большую тарелку или поднос и разложите его, чтобы он быстро остыл.Посыпьте семенами кунжута. Быстрое охлаждение боккеума помогает сохранить его яркий зеленый цвет.
  9. Подавать теплым или комнатной температуры в качестве гарнира. Я на самом деле люблю просто есть это и только теплый рис — когда он свежеприготовлен. Ням!
Hobak Bokkeum Namul с Saewoojeot (жареными цуккини)
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Hobak Bokkeum (жареные кабачки)

Hobak Bokkeum — очень простой, но потрясающий корейский гарнир из жареных цуккини, который просто восхитителен и создает хорошее настроение.Готов через 35 минут с 30-минутным временем отдыха.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 5 минут

Общее время: 35 минут

обслуживает: 4 человека

Советы и примечания:

  • По возможности используйте корейскую тыкву/эхобак . Тыква по-корейски нежнее, сочнее и слаще, чем обычные зеленые кабачки, и это делает это блюдо особенно вкусным. Если вы не можете его найти, хорошей заменой будет молодая тыква Tatuma Squash, тыква с прямой шеей или что-то подобное.Кроме того, вы можете добавить немного сахара, если ваши кабачки не имеют сладости после приготовления.
  • Saewoojeot (ферментированные мини-креветки)  – основной ингредиент приправы в этом блюде, но если вы не можете его найти, вы можете заменить Гук Ганджанг + морскую соль  или каплю обычного  рыбного соуса + морскую соль  работай.
  • Используйте  Масло периллы  если можете, но Кунжутное масло подойдет отлично
  • При желании добавьте нарезанный свежий красный перец чили или Silgochu 실고추 (сушеные нити красного перца) или даже немного порошка красного перца чили и сделайте его ОСТРЫМ.В моем случае у меня не было свежего красного перца чили, поэтому я просто добавила немного силгочу.
  • Для лучшего зеленого цвета быстро охладите жареные кабачки, разложив их на тарелке. Если в тыкве много семян, вы также можете просто выдолбить центр и приготовить только мякоть.

Пищевая ценность:

Калорийность: 30 ккал (2%)| Углеводы: 2 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 2 г (3%) | Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг (1%) | Натрий: 55 мг (2%) | Калий: 136 мг (4%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%)| Витамин А: 99 МЕ (2%) | Витамин С: 9 мг (11%) | Кальций: 13 мг (1%) | Железо: 1 мг (6%)

Блюдо:Овощи

Кухня:Корейская

Ключевое слово:мягкое, тыква

КорейскаяКатегория:Поккеум (볶음)

Ты сделал это? Мне нравится смотреть, что ты сделал! Отметьте меня в Instagram @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и оценку ниже!

Наслаждайтесь и берегите себя!

КСОХО ❤️

Джин Джу

Салат из тертых цуккини с кунжутной заправкой — Spice the Plate

На этой неделе я делюсь рецептом салата из тертых цуккини с кунжутной заправкой .

Этот невероятно простой салат готовится всего за пять минут. Однако вкус не подведет.

Начинаем!

Для начала нам нужно нарезать кабачки дольками.

Один из самых простых способов нарезать кабачки или многие другие овощи — использовать овощерезку.

После того, как кабачки готовы, приступаем к заправке для салата. Эта кунжутная заправка очень популярна в Китае. Его можно приготовить, смешав кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, поджаренные семена кунжута и сахар.

Эту кунжутную заправку можно использовать и во многих других салатных блюдах. Я большой поклонник этого универсального соуса. Вы можете наслаждаться им как заправкой для салата или соусом для холодной лапши летом.

Если в вашем регионе трудно найти кунжутную пасту, я рекомендую заменить ее соусом тахини.

Вот еще одна закуска, которую я приготовила с этой вкусной кунжутной заправкой. Полив им мягкий тофу, можно легко приготовить еще одно популярное китайское блюдо – тофу с кунжутом!

Сбрызните сверху горячим маслом чили для пикантности и посыпьте свеженарезанным зеленым луком. Это еще одно вкусное летнее блюдо, которое можно приготовить в кратчайшие сроки!

Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт салата из тертых кабачков с кунжутной заправкой .

Ваша поддержка и отзывы очень много значат для меня. Если бы вы могли оставить комментарий ниже, чтобы сообщить нам свои мысли об этом рецепте, это было бы очень полезно для меня.


Shredded Zucchini Салат с кунжутной заправкой

Автор: специя: 2

Ингредиенты

  • 1 ZUCCHINE, SHREDDED
  • FOORCE:
  • ¼ чашка кунжутной пасты
  • 2 столовая ложка соя соус
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • ½ столовой ложки кунжутного масла
  • ½ столовой ложки поджаренных семян кунжута
  • ½ чайной ложки сахара

Инструкции

  1. Нарежьте цуккини ножом или отложите в сторону овощерезкой.
  2. Взбейте кунжутную пасту, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, поджаренные семена кунжута и сахар в небольшой миске в качестве заправки для салата.
  3. Вылейте смесь поверх кабачков, хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

3.4.3174

15 корейских гарниров, которые вам понравятся

Кажется, весь мир влюбляется в корейскую кухню, и не зря. Корейское барбекю и другие рецепты восхитительны и добавляют вкуса нашим семейным столам.

Корейская еда использует пять фантастически смелых вкусов: кислый, соленый, сладкий, горький и острый.

Когда дело доходит до корейской кухни, каждый найдет что-то по душе.

А как же корейские гарниры?

Корейцы называют гарниры, которые подают к их еде, «банчан», и мы решили поискать несколько отличных корейских рецептов банчан.

От корейских овощей, таких как корейский приправленный шпинат, до мясных основных блюд, таких как блины с тунцом, у нас есть все для ваших корейских гарниров.

Давайте начнем наслаждаться всеми доступными банчанами.

Источник: mykoreankitchen.com

Если вы ищете очень простые корейские гарниры, вы не ошибетесь с салатом.

Этот простой зеленый салат легко приготовить, и он будет прекрасно сочетаться с любым типом корейского барбекю, которое вы готовите на гриле.

Чтобы приготовить этот корейский салат, используйте любые виды зелени, которые вам нравятся. Выбирайте из салата маслята, швейцарского мангольда, рукколы, дубового салата и даже молодого шпината.

В этом салате используется острая и сладкая корейская салатная заправка на основе соевого соуса, и вы даже можете добавить немного хлопьев корейского чили для приятного пикантного вкуса.

Источник: maangchi.com

Если вам нравятся котлеты из лосося, вам понравятся эти корейские блинчики с тунцом.

Думайте о блинчике, но о чем-то более толстом и определенно пикантном.

Вы можете использовать консервированный тунец, чтобы приготовить эти маленькие вкусные наггетсы. Приправа состоит из чесночного порошка (или чеснока), лука, кошерной соли, черного перца и кунжутного масла.

Мука и яйцо скрепляют все вместе.

Блинчики с тунцом — отличный корейский гарнир, но их также можно подавать в качестве легкого ужина. Просто соедините эти блинчики с тунцом с корейским зеленым салатом или овощным гарниром, и ужин готов.

Источник: koreanbapsang.com

Если вы любите картошку, вам понравится гамжа джорим или тушеный молодой картофель по-корейски.

Это один из корейских гарниров, для приготовления которого требуется всего несколько основных ингредиентов (помимо картофеля), которые наверняка есть у вас в кладовой, если вы уже готовите много корейских или азиатских блюд.

Gamja jorim обладает ярким ароматом благодаря зеленому перцу чили и луку.

Этот рецепт картофеля также содержит инструкции по приготовлению жидкости для тушения, богатой вкусными ингредиентами.

Вы также можете добавить другие овощи к этому универсальному рецепту, если хотите.

Хотите поострее? Без проблем. Просто добавьте немного пасты из красного перца чили, и все готово.

Источник: frompastatopaleo.com

Редька является важной частью корейской кухни, и этот кисло-сладкий салат из редьки готовится из простых ингредиентов.

Редис тонко нарезан и приправлен теми же приправами, что и кимчи. Для более глубокого вкуса можно также добавить уксус и сахар.

Для этого овощного салата отлично подходят редька дайкон и корейская редька.

Зеленый лук и чеснок придают этому салату массу вкуса, а гочугару, кокосовый сахар и морская соль прекрасно сочетаются друг с другом.

Источник: koreanbapsang.com

Это простое блюдо из шпината представляет собой корейское блюдо под названием сигымчи намуль, и его очень просто приготовить.

Чтобы приготовить этот гарнир из шпината, все, что вам нужно сделать, это бланшировать листья шпината, а затем приправить их.

В качестве приправы вы можете использовать самые разные ингредиенты, и в этом рецепте указан гук ганджанг, измельченный чеснок, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.

Если вы хотите сделать приправленный шпинат очень острым, вы можете добавить пасту из корейского красного перца чили (кочуджанг).

Поджаренные семена кунжута придают этому приправленному шпинату приятный хруст.

Источник: авангардвеган.ком

корейских хрустящих грибов — это вкусный липкий сироп и вкус.

Для приготовления этого блюда грибы шиитаке или вешенки сушат и обжаривают до хрустящей корочки.

Используйте кочхуджан, корейскую пасту из красного перца чили, чтобы получить традиционный пряный вкус.

Для соуса вы будете использовать хлопья корейского чили, пасту из лемонграсса, чеснок, кленовый сироп, тамари, свежий апельсиновый сок и свежий сок лайма.

Вы можете подавать эти грибы с блюдами из лапши, мясом на гриле или другим основным корейским блюдом.

Украсьте это блюдо семечками или орехами для восхитительного хруста.

Источник: kimchimari.com

Овощи играют огромную роль в корейских гарнирах, а кабачки — популярный корейский овощ в корейских блюдах.

Чтобы представить жареные цуккини по-корейски, представьте оладьи с корейским вкусом и вкусом.

Этот жареный цуккини — гарнир, который прекрасно сочетается с любым корейским блюдом.

Цуккини нарезают очень тонкими ломтиками, а затем обваливают в кляре из яиц и муки.

Все, что вам нужно сделать, это приправить кабачки немного морской солью, и вы готовы к работе.

Для этого блюда вы можете использовать любой соус для макания, который вам нравится, и этот рецепт включает в себя инструкции по приготовлению соуса с использованием соевого соуса и рисового уксуса.

Источник: kimchimari.com

Ой Мучим (오이무침) переводится как просто корейский салат из огурцов, но нет ничего простого во взрывных вкусах этого легкого корейского гарнира.

Этот легкий салат из огурцов придает пикантный вкус корейскому порошку красного перца чили и рисовому уксусу, а сахар придает ему достаточную сладость.Контраст вкусов делает этот простой салат из огурцов одним из самых распространенных корейских гарниров.

Соевый соус придает этому салату фирменный вкус, а еще лучше, если вы сделаете его с английским или персидским огурцом.

Этот огуречный салат можно поставить в холодильник на несколько дней и подавать холодным. Просто освежайте его каждый день, добавляя кунжутные семечки и свежий зеленый лук (лук-шалот).

Источник: eatbefitexplore.com

Одним из основных продуктов корейской кухни является брокколи, и вы видите брокколи во многих корейских гарнирах.

Этот рецепт брокколи с кунжутом кочхуджан воплощает в себе все вкусы корейской кухни.

Для приготовления этого блюда брокколи покрывают специальной пастой кочхуджан, а затем обжаривают до идеального состояния.

Это простой в приготовлении корейский гарнир, который обязательно съедят члены вашей семьи и друзья.

Соль, перец и чеснок придают аромат этому корейскому гарниру, а семена кунжута придают ему приятный хруст.

Вы можете подавать эту брокколи с рисом, чтобы сделать ее полноценной веганской едой.

Источник: mykoreankitchen.com

Корейская еда отлично сочетается с салатом, поэтому есть несколько рецептов традиционных салатов, которые вы можете попробовать.

Один из наших любимых блюд из капусты по-корейски. Этот салат похож на кимчи, но более хрустящий и освежающий.

Этот корейский салат из капусты то острый, то пряный, то сладкий, и прекрасно сочетается с жареной курицей, рыбой или говядиной.

Салат состоит из тонко нарезанных моркови, зеленого лука (зеленого лука) и листьев периллы.

Для соуса, который используется в этом блюде, используйте касторовый сахар, кунжутное масло, свежий лимонный сок, измельченный чеснок, корейский рыбный соус и гочургару (корейские хлопья чили).

Этот салат из капусты не только очень вкусный, но и содержит большое количество питательных веществ.

Источник: maangchi.com

Если вы хотите, чтобы гарнир корейской кухни был чуть менее острым, подумайте о ростках сои.

Вы можете сделать эти хрустящие ростки мягкими или острыми по своему вкусу.Вы контролируете все вкусы и приправы.

Проростки имеют прекрасный ореховый вкус, а длинные белые стебли приятно хрустят.

Аромат исходит от чеснока, лука и рыбного соуса. Вы можете добавить немного хлопьев острого перца, если хотите, чтобы они были острыми.

Для еще более творческого использования этих ростков попробуйте их в супах с лапшой и обжарьте стир-фрай.

Источник: feastingathome.com

Когда у вас есть банка кимчи, у вас есть корейская кухня, которая по сути состоит из острой и соленой ферментированной редьки или капусты.

Это блюдо представляет собой кувшин добра с острым вкусом.

Кимчи приобретает свой фирменный вкус благодаря специальной пасте, приготовленной из имбиря, хлопьев перца чили, яблока и чеснока.

Полезное и вкусное кимчи богато витаминами, минералами и пробиотиками.

Нам нравится этот рецепт, потому что он позволяет приготовить домашнее кимчи менее чем за 30 минут. Затем мы просто позволяем Матери-Природе делать свою работу.

Источник: жасмин и чай.ком

Как выглядит корейский салат с макаронами? Что ж, скорее всего, корейский салат из макарон выглядит так же, как ваш традиционный салат из макарон.

Этот традиционный корейский гарнир сливочный и слегка сладкий, его подают в большинстве ресторанов, где подают блюда корейской кухни.

Ингредиенты в этом салате из макарон такие же, как и в других салатах из макарон: майонез, дижонская горчица, белый сахар, немного соли и меда.

Чтобы придать еще больше вкуса этому классическому корейскому салату, попробуйте стручковый перец, капусту и яблоки.

Когда вы готовите корейское барбекю, кажется естественным съесть салат из макарон.

Источник: kimchimari.com

Гаджи намул, или баклажаны на пару, является популярным корейским овощным гарниром, который готовится путем перемешивания баклажанов на пару со специальной приправой из корейского соевого соуса.

Это очень полезное блюдо и, что не менее важно, его легко приготовить.

Для этого нарежьте длинные баклажаны тонкими полосками и приправьте их специями. Всего через 15 минут у вас будет один из самых популярных корейских гарниров барбекю.

Gaji namul получает свой аромат от нарезанного чеснока, кунжутного масла, темного соевого соуса, нарезанного зеленого перца чили, сахара, красного порошка чили (гочукару) и семян кунжута.

Вы можете подать этот тушеный баклажан с рисом, чтобы сделать его полноценным блюдом.

Источник: drivemehungry.com

Хотите добавить к своему столу еще немного корейской остроты? Если да, то вам понравятся эти острые корейские рисовые лепешки.

Рисовые лепешки — чрезвычайно популярная корейская уличная еда, и люди стекаются, чтобы купить эти угощения.

Эти корейские рисовые лепешки обжариваются в остро-сладком соусе кочхуджан.

Чтобы сделать это блюдо полноценным, просто добавьте лапшу рамен, рыбные котлеты, сыр или яйца, и вы получите легкий ттокпокки.

Эти рисовые лепешки также хороши с тарелкой горячего супа.

Хотите узнать больше о корейских гарнирах для барбекю? Посмотрите видео ниже.

15 корейских гарниров, которые вам понравятся

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь.Дайте нам знать ваши мысли!

  • Корейский зеленый салат
  • Tuna Bancakes
  • Корейский тушеный картофель
  • Sweet and Byean Radish Salat
  • Корейский сезонный шпинат
  • корейских хрустящих грибов
  • Корейский огурцовый салат
  • Корейский кунжурский салат
  • Корейский кузнец Coleslaw
  • Корейские ростки сои
  • Кимчи
  • Корейский салат с макаронами
  • Баклажаны на пару
  • Острые корейские рисовые лепешки

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Зимний салат из кабачков по-корейски — Видео рецепты — Видео



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Ингредиенты

  1. Молодые кабачки 3 кг
  2. Морковь 500 г
  3. Лук репчатый 500 г
  4. Чеснок 2 шт.
  5. Растительное масло 100 г
  6. Сахар 100 г
  7. Уксус 9% 100 мл
  8. Соль 2 ст.л
  9. Приправа для моркови по-корейски 2 ст. л
  • Основные ингредиенты: лук, морковь, цуккини, чеснок, сахар
  • Порция на 5 порций

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, большая кастрюля, корейская терка, удобный контейнер, большая миска, лопатка, банки миска, тарелка, столовая ложка, десертная ложка, чайная ложка.

Кулинария:


Шаг 1 — Заправка.
Пропустите чеснок через пресс в миску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.