Рыбные фрикадельки в духовке: Рыбные тефтели в духовке — 10 пошаговых фото в рецепте

Разное

Содержание

Рыбные фрикадельки в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Тилапия
500 г40 г
1 шт.50 г
по вкусу20 г
20 г170 мл
40 г  

Описание рецепта — Рыбные фрикадельки в духовке:

Если ваши дети неохотно едят рыбу, то приготовьте такие фрикадельки. По предлагаемому рецепту они получаются необыкновенно нежными и сочными. А сочность им придает соус, приготовленный на основе муки, сливочного масла и молока. Тертый сыр обеспечит аппетитную, золотистую корочку. Фрикадельки сначала варят в воде, а после доводят до кондиции в духовке или под грилем. Блюдо исключительно диетическое, простое и вкусное.

Рыбные фрикадельки в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

143

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления рыбных фрикаделек потребуются следующие ингредиенты: филе белой рыбы(у меня тилапия), яйцо, сухари панировочные, лук репчатый, сыр, молоко, масло сливочное, мука, соль.

Шаг 2:

Тилапия
500 г

Филе тилапии помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите, помойте и также пропустите через мясорубку.

Шаг 4:

Добавьте один желток.

Шаг 5:

Всыпьте панировочные сухари.

Шаг 6:

Посолите по вкусу. Достаточно будет половины чайной ложки соли.

Шаг 7:

Тщательно перемещайте рыбное филе, лук, желток, сухари панировочные и соль. Фарш для фрикаделек готов.

Шаг 8:

Влажными руками сформируйте из рыбного фарша фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 9:

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и отправьте в неё фрикадельки. Варите фрикадельки с момента закипания 15 минут.

Шаг 10:

Приготовьте молочный соус. В сковороду насыпьте муку.

Шаг 11:

Добавьте сливочное масло.

Шаг 12:

Разогрейте сковороду и хорошо перемешайте масло с мукой. Комочков не должно быть. Влейте молоко.

Шаг 13:

Перемешайте соус до однородного состояния и прогрейте до загустения 3-4 минуты на небольшом огне. Посолите по вкусу.

Шаг 14:

Отварные рыбные фрикадельки выложите в форму для запекания.

Шаг 15:

Полейте молочным соусом.

Шаг 16:

Посыпьте фрикадельки тертым сыром.

Шаг 17:

Запеките в духовке при температуре 175-180 градусов в течение 15 минут. Можно запечь под грилем.

Шаг 18:

Рыбные фрикадельки готовы.

Шаг 19:

Нежные, золотистые, в кремовом соусе с сыром. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Тефтели запекаются в духовке без предварительной обжарки, поэтому они не содержат много масла, и соответственно, лишних калорий. На гарнир к ним лучше всего подать картофель, рис или другие крупы. В сочетании с ароматным томатным соусом ужин получается очень вкусным и сытным.
 

Ингредиенты:

филе рыбы (треска, хек, морской язык, щука) 1 кг

белый хлеб (лучше вчерашний)несколько ломтиков

репчатый лук 2 шт. среднего размера

чеснок 3 больших зубчика

крупная морковь 1 шт.

куриное яйцо 1 шт.

пастеризованное молоко 400 мл

растительного масло без запаха 4 ст. л.

томатный сок 250 мл

петрушкаветочка для украшения

перец черный молотый 0,5 ч. л.

паприка молотая 0,5 ч. л.

молотый имбирь щепотка

смесь приправ для рыбы 0,5 ч. л.

мелкая соль 1 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Замачиваем ломтики белого хлеба в молоке

    Сначала зальем хлеб молоком, чтобы он размочился и стал мягким. Лучше использовать вчерашний белый хлеб или багет. Если у хлеба грубые корочки, их можно предварительно обрезать. Согласно рецепту ломтики хлеба можно залить и обычной очищенной водой комнатной температуры.

  • Шаг 2: Измельчаем филе рыбы

    Пока хлеб размокает в молоке, займемся рыбой. Для этого рецепта я использовал заранее размороженное филе пангасиуса. Вкусные и нежные рыбные тефтели в томатном соусе можно, конечно же, приготовить и из другого вида рыбы, например, хека, морского языка, путассу, трески, минтая, зубатки, судака, щуки или горбуши. Предварительно разморозим рыбу при комнатной температуре. Тщательно помоем филе, обсушим бумажными полотенцами. Порежем рыбу на небольшие кусочки, чтобы было удобнее ее измельчать. Пропустим филе через мясорубку с отверстиями средней величины.

  • Шаг 3: Добавляем к филе измельченный белый хлеб

    Тщательно отожмем хлеб от лишней жидкости. Тоже измельчим его с помощью ручной мясорубки и добавим к рыбному филе, как того требует рецепт.

  • Шаг 4: В фарш для рыбных тефтелей добавляем измельченный репчатый лук

    Почистим одну луковицу. Помоем ее в холодной проточной воде и разрежем на 6 частей. Пропустим кусочки лука через мясорубку, добавим к остальным ингредиентам.

  • Шаг 5: Добавляем в фарш 1 куриное яйцо

    Согласно рецепту вобьем в полученную смесь одно яйцо. Оно поможет скрепить тефтели, благодаря чему они будут держать форму.

  • Шаг 6: Добавляем измельченный чеснок

    Очистим зубчики чеснока и пропустим их через специально предназначенный для этого пресс. Добавим его в фарш, чтобы блюдо получилось ароматным.

  • Шаг 7: Добавляем мелкую соль и специи

    Далее посолим фарш. Для более пикантного вкуса и аромата добавим молотую паприку, черный перец, немного имбиря. Для этого рецепта я также использовал готовую смесь приправы для рыбных блюд. В ее состав входят молотый кориандр, тимьян, петрушка и сушеный лук-порей. Вы можете использовать другие специи, которые сочетаются с рыбой.

  • Шаг 8: Перемешиваем фарш

    Тщательно перемешаем все ингредиенты для рыбного фарша, чтобы он получился однородным. Оставим его на 15 минут, чтобы он настоялся.

  • Шаг 9: Готовим томатный соус

    В это время приготовим соус. Почистим вторую луковицу. Порежем ее мелким кубиком.

    Морковь помоем, почистим. Согласно рецепту натрем ее на крупной терке.

    Нальем на сковороду несколько ложек очищенного масла. Выложим в него порезанный лук и натертую морковь. Будем пассеровать овощи на среднем огне, чтобы они подзолотились и стали мягкими. Периодически будем перемешивать лук и морковь, чтобы они приготовились равномерно.

    Затем зальем овощи натуральным томатным соком. Если у вас нет сока, можно разбавить горячей фильтрованной водой 3 больших ложки томатной пасты и добавить смесь к овощам.

    Немного посолим овощи и добавим для остроты черный перец.

    Доведем томатный соус до кипения. Накроем сковороду крышкой и немного уменьшим огонь. Будем тушить ароматный соус 5 минут, после чего выключим огонь, как указано в рецепте.

  • Шаг 10: Формируем рыбные тефтели

    Из готового фарша сформируем небольшие круглые тефтели диаметром 5-6 сантиметров. Чтобы работать было удобнее, будем смачивать руки в холодной воде. Выложим рыбные тефтели в жаропрочную форму для запекания. Лучше использовать широкую форму большого диаметра (30-35 сантиметров), чтобы тефтели лежали в ней одним слоем.

  • Шаг 11: Заливаем тефтели из рыбы томатным соусом

    Теперь аккуратно зальем тефтели горячим томатным соусом. Желательно, чтобы он покрывал тефтели полностью. Форму для запекания накроем крышкой или фольгой.

  • Шаг 12: Запекаем рыбные тефтели в духовке

    Поставим форму с тефтелями на средний уровень в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать блюдо 30-35 минут до готовности.

  • Шаг 13: Подача

    Готовое блюдо украсим веточкой петрушки и будем подавать горячим с гарниром из длиннозернистого риса или картофеля.

    Приятного аппетита!

Рыбные тефтели: 8 отличных рецептов


Рыбные тефтели — разнообразие вашего повседневного стола! Приготовьте их в сметанном или томатном соусе, с подливкой, или воспользуйтесь рецептами для детей — очень вкусно и полезно!

Рецепт 1: рыбные тефтели в сметанном соусе (пошагово)

  • Рис длиннозерный — 70 гр.,
  • Рыбное филе — 400 гр.,
  • Яйца куриные — 1 шт.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Соль — по вкусу,
  • Черный перец (молотый) — щепотка,
  • Сметана от 20% жирности — 1 стакан,
  • Вода или молоко — полстакана,
  • Сыр твердый сортов — 100 гр.

Приготовление рыбных тефтелей начинается с отваривания риса. Для тефтелей можно использовать разные виды риса. Хорошо подойдет как длиннозерный, так и рис круглых сортов. В этом рецепте я использовала длиннозерный рис.

Рис помойте в 2-3 водах. Опустите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите до полуготовности. Откиньте его на дуршлаг. Промойте холодной водой. Чтобы приготовить вкусные и сочные рыбные тефтели в сметанном соусе можно взять за основу как уже готовое рыбное филе, так и рыбную тушку. Рыбное филе пропустите через мясорубку или измельчите его в блендере. Рыбный фарш и рис выложите в одну миску.

Вбейте яйцо.

Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук. В том случае, если вы готовите рыбные тефтели для детей, то чтобы замаскировать лук, лучше всего натереть его на мелкой терке или измельчить блендером в пюре.

Всыпьте в ингредиенты рыбных тефтелей соль и черный молотый перец. Опять же, в детские тефтели черный перец желательно не добавлять.

Все ингредиенты фарша для рыбных тефтелей перемешайте. Вот такой фарш должен получиться.

Приготовьте сметанный соус. Натрите на средней терке твердый сыр. В миску выложите сметану. Добавьте щепотку соли и тертый твердый сыр. Влейте воду ил молоко, чтобы соус получился не таким густым.

Сметанный соус перемешайте.

Приготовьте удобную форму для запекания тефтелей. Руки намочите водой. Скатайте шарики из фарша. Тефтели разложите в форме.

Желательно выкладывать их на некотором расстоянии друг от дружки, чтобы они не склеились. Тефтели залейте сметанным соусом. Соус должен покрывать тефтели примерно наполовину.

Запекайте рыбные тефтели в сметанном соусе в духовке на средней полке 25-30 минут.

Как только вы увидите, что верх тефтелей с рисом в сметанном соусе стал золотистым, доставайте их из духовки. Вкусные и сочные тефтели в сметанном соусе разложите по тарелкам и подавайте к столу горячими. На гарнир к тефтелям подойдет картофель, гороховое пюре, перловка, макароны, спагетти, гречка. Приятного вам аппетита.

Рецепт 2: рыбные тефтели в томатном соусе (с фото)

Купили рыбный фарш. Что бы такого приготовить, чтобы и быстро, и вкусно? Рыбные тефтели в томатном соусе получились на обед. А гарнир — по вашему вкусу.

  • Рыбный фарш — 500 г
  • Хлеб белый — 1 кусочек
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Молоко — 50 мл
  • Масло растительное — 30 мл (сколько уйдет)

Для соуса:

  • Томат-паста — 1-2 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Вода (кипяток) — 300 мл
  • Сахар — 1-2 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Специи (по желанию) — по вкусу

Срезать корочку с кусочка белого хлеба. Замочить хлеб в молоке.

В миску выложить рыбный фарш. Вбить яйцо. Лук натереть на мелкой терке.

Добавить хлебную кашицу. Посолить, поперчить.

Рыбный фарш хорошо перемешать и отбить.

Мокрыми руками сформировать рыбные тефтели. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели и обжарить до золотистости с двух сторон, на среднем огне.

Переложить тефтели в кастрюлю. Вскипятить чайник.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

В разогретую сковороду с маслом выложить лук. Пассеровать на среднем огне до прозрачности (около 2 минут), помешивая.

Добавить муку. Перемешать. Добавить томат. Перемешать. Влить кипяток. Посолить, поперчить, добавить специи и лавровый лист. Довести до кипения.

Залить рыбные тефтели томатным соусом.

Поставить на огонь, накрыть крышкой и томить рыбные тефтели в томатном соусе на малом огне 7-10 минут.

Рыбные тефтели в томатном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 3: тефтели из рыбы в томатном соусе в духовке

В качестве специй мы будем использовать черный молотый перец, тимьян и соль: так наши рыбные тефтели останутся натуральными по вкусу, но при этом будут еще более аппетитными.

Глубокий по вкусу, насыщенный соус для блюда мы приготовим из моркови, лука и томатной пасты, предварительно обжарив овощи на сковороде.

Такие рыбные тефтели прекрасно подойдут даже в качестве блюда на праздничный стол. Идеальным гарниром для них будут макароны и свежие овощи. Приступим к приготовлению рыбных тефтелей в аппетитном томатном соусе.

Пошаговый фото рецепт тефтелей из рыбы и риса в томатном соусе, приведенный ниже, расскажет вам о том, как очень просто и доступно можно приготовить такое блюдо в домашних условиях.

  • рыбное филе — 600 гр
  • кабачок — 200 гр
  • рис — 0,5 стакана
  • лук репчатый — 1-2 шт
  • морковь — 1 шт
  • тимьян — по вкусу
  • свежая зелень — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • растительное масло
  • соль — по вкусу

Рис тщательно промываем в холодной воде и варим в соответствии с инструкциями на упаковке до готовности.

Рыбное филе промываем, измельчаем в блендере или при помощи мясорубки.

Рыбный фарш смешиваем с рисом в глубокой подходящей миске. Тщательно вымешиваем ингредиенты, добавляем измельченную зелень, туда же отправляем промытый и натертый на крупной терке кабачок.

Солим и перчим получившийся фарш по вкусу, еще раз вымешиваем его до однородной массы и начинаем формировать аккуратные небольшие тефтели мокрыми руками так, как показано на фото.

Подберите для запекания рыбных тефтелей глубокую подходящую форму, смажьте её растительным маслом. Все тефтели выложите на дно формы ровным слоем. Разогрейте духовку до 180 градусов заранее, отправьте в него форму с тефтелями запекаться на 20 минут.

За это время приготовим томатный соус. В глубокой миске смешаем натертую на крупной терке морковь и нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Слегка обжариваем ингредиенты на сковороде с несколькими ложками растительного масла. Добавляем на сковороду указанное количество томатной пасты, немного тимьяна, соль с перцем по вкусу и воду. Смешиваем соус и тушим в течение 5 минут до незначительного загустения.

Выкладываем морковь с луком в томатной пасте поверх тефтелей в форме, заливаем воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Возвращаем форму в духовку и продолжаем запекать еще в течение 20 минут.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с самими разнообразными гарнирами. Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе готовы.

Рецепт 4: тефтели из рыбного фарша с рисом в духовке

Если у вас остался рис со вчерашнего обеда, а второй день подряд одно и то же блюдо есть не хочется, то для вас есть отличный рецепт.

  • фарш рыбный — 400 гр
  • рис отварной — 300 гр
  • лук репчатый — 3 шт
  • морковь — 150 гр
  • зелень — 1 пучок
  • майонез — 2 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло — 4 ст.л.
  • мука пшеничная — 2 ст.л.

Фарш из рыбного филе можно купить готовый в магазине, но лучше приготовить его самому. Просто прокрутите рыбное филе в мясорубке или блендере. Для рыбных тефтелей ещё будет нужен сваренный рис, лук, специи и зелень. Майонез сделает фарш более сочным.

Для фарша, основы тефтелей, соединяем все ингредиенты в глубокой миске. В миску кладём рис, рыбный фарш, мелко нарезанный лук (2 шт.) и зелень. Добавьте чёрный перец молотый и майонез. Посолите.

Сформируйте тефтели и обваляйте их в муке. Выложите в блюдо для запекания, смазанное растительным маслом.

Морковь и лук репчатый почистить. Лук нарезать кубиками или полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Всё вместе обжарить на сковородке в растительном масле около 4 минут.

Обжаренную морковь выложить на тефтели ровным слоем.

Запекать рыбные тефтели в духовке около 20 минут. Духовка должна быть разогретой до 200 градусов.

Рецепт 5, пошаговый: рыбные тефтели в соусе в духовке

Рыбные тефтели в томатном соусе – это легкое и питательное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Тефтели запекаются в духовке без предварительной обжарки, поэтому они не содержат много масла, и соответственно, лишних калорий. На гарнир к ним лучше всего подать картофель, рис или другие крупы. В сочетании с ароматным томатным соусом ужин получается очень вкусным и сытным.

  • филе рыбы (треска, хек, морской язык, щука) 1 кг
  • белый хлеб (лучше вчерашний)несколько ломтиков
  • репчатый лук 2 шт. среднего размера
  • чеснок 3 больших зубчика
  • крупная морковь 1 шт.
  • куриное яйцо 1 шт.
  • пастеризованное молоко 400 мл
  • растительного масло без запаха 4 ст. л.
  • томатный сок 250 мл
  • петрушкаветочка для украшения
  • перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • паприка молотая 0,5 ч. л.
  • молотый имбирь щепотка
  • смесь приправ для рыбы 0,5 ч. л.
  • мелкая соль 1 ч. л.

Сначала зальем хлеб молоком, чтобы он размочился и стал мягким. Лучше использовать вчерашний белый хлеб или багет. Если у хлеба грубые корочки, их можно предварительно обрезать. Согласно рецепту ломтики хлеба можно залить и обычной очищенной водой комнатной температуры.

Пока хлеб размокает в молоке, займемся рыбой. Для этого рецепта я использовал заранее размороженное филе пангасиуса. Вкусные и нежные рыбные тефтели в томатном соусе можно, конечно же, приготовить и из другого вида рыбы, например, хека, морского языка, путассу, трески, минтая, зубатки, судака, щуки или горбуши. Предварительно разморозим рыбу при комнатной температуре. Тщательно помоем филе, обсушим бумажными полотенцами. Порежем рыбу на небольшие кусочки, чтобы было удобнее ее измельчать. Пропустим филе через мясорубку с отверстиями средней величины.

Тщательно отожмем хлеб от лишней жидкости. Тоже измельчим его с помощью ручной мясорубки и добавим к рыбному филе, как того требует рецепт.

Почистим одну луковицу. Помоем ее в холодной проточной воде и разрежем на 6 частей. Пропустим кусочки лука через мясорубку, добавим к остальным ингредиентам.

Согласно рецепту вобьем в полученную смесь одно яйцо. Оно поможет скрепить тефтели, благодаря чему они будут держать форму.

Очистим зубчики чеснока и пропустим их через специально предназначенный для этого пресс. Добавим его в фарш, чтобы блюдо получилось ароматным.

Далее посолим фарш. Для более пикантного вкуса и аромата добавим молотую паприку, черный перец, немного имбиря. Для этого рецепта я также использовал готовую смесь приправы для рыбных блюд. В ее состав входят молотый кориандр, тимьян, петрушка и сушеный лук-порей. Вы можете использовать другие специи, которые сочетаются с рыбой.

Тщательно перемешаем все ингредиенты для рыбного фарша, чтобы он получился однородным. Оставим его на 15 минут, чтобы он настоялся.

В это время приготовим соус. Почистим вторую луковицу. Порежем ее мелким кубиком.

Морковь помоем, почистим. Согласно рецепту натрем ее на крупной терке.

Нальем на сковороду несколько ложек очищенного масла. Выложим в него порезанный лук и натертую морковь. Будем пассеровать овощи на среднем огне, чтобы они подзолотились и стали мягкими. Периодически будем перемешивать лук и морковь, чтобы они приготовились равномерно.

Затем зальем овощи натуральным томатным соком. Если у вас нет сока, можно разбавить горячей фильтрованной водой 3 больших ложки томатной пасты и добавить смесь к овощам.

Немного посолим овощи и добавим для остроты черный перец.

Доведем томатный соус до кипения. Накроем сковороду крышкой и немного уменьшим огонь. Будем тушить ароматный соус 5 минут, после чего выключим огонь, как указано в рецепте.

Из готового фарша сформируем небольшие круглые тефтели диаметром 5-6 сантиметров. Чтобы работать было удобнее, будем смачивать руки в холодной воде. Выложим рыбные тефтели в жаропрочную форму для запекания. Лучше использовать широкую форму большого диаметра (30-35 сантиметров), чтобы тефтели лежали в ней одним слоем.

Теперь аккуратно зальем тефтели горячим томатным соусом. Желательно, чтобы он покрывал тефтели полностью. Форму для запекания накроем крышкой или фольгой.

Поставим форму с тефтелями на средний уровень в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать блюдо 30-35 минут до готовности.

Готовое блюдо украсим веточкой петрушки и будем подавать горячим с гарниром из длиннозернистого риса или картофеля.

Рецепт 6: рыбные тефтели на пару для детей (пошаговые фото)

Готовить их можно по-разному в зависимости от возраста малыша, ну а мы предлагаем вам самый идеальный вариант, подходящий для деток от 8 месяцев и старше!

  • Рыба не жирная (чистое филе трески) 300 грамм
  • Рис круглозерный (отваренный до полной готовности) 5–6 столовых ложек (100–120 грамм)
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Лук репчатый 1 штука (средний)
  • Мука пшеничная (просеянная) 2 столовые ложки
  • Масло растительное половина чайной ложки

Для приготовления чудесного детского обеда либо ужина берем свежее филе трески, тщательно промываем его под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску, нарезаем небольшими кусками размером до 3–4 сантиметров и при помощи пинцета удаляем из них мелкие косточки, если таковые имеются.

Дальше, воспользовавшись новым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его, сушим и на чистой доске нарезаем небольшими ломтиками такой же величины, как рыбу.

Измельчаем кусочки трески с луком любым удобным способом, например, дважды при помощи стационарной либо электрической мясорубки. Также можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном, но в этом случае перемалывать стоит аккуратно, так чтобы не получилась слишком жидкая кашица. Лучше сначала порубить в одном из данных кухонных приборов рыбу, а затем отдельно лучок, который после этого стоит отжать от излишков сока.

Потом отправляем измельченные продукты в глубокую миску. Туда же кладем сырое куриное яйцо без скорлупы, немного довольно сильно разваренного круглозерного риса, пару столовых ложек просеянной пшеничной муки для вязкости и по вкусу соль, с которой усердствовать не стоит! Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции, выкладываем на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему шагу.

Берем инструкцию пароварки и очень внимательно читаем. Там будет указано, сколько воды надо наливать в самый нижний отсек кухонного прибора. В рецепте использовалась машинка торговой марки «Браун», а в ней тефтели готовятся довольно быстро, поэтому она заполнялась жидкостью наполовину, то есть до среднего деления. Дно оставшегося съемного отсека смазываем растительным маслом, хотя сливочное тоже подойдет.

Теперь смачиваем ладонь в обычной проточной воде, выкладываем на нее одну полную чайную ложку рисово-рыбно-луковой смеси, формируем из фарша небольшой шарик диаметром в 2–2,5 сантиметра и кладем его в подготовленный отсек пароварки. Тем же способом лепим остальные тефтели и распределяем их на небольшом расстоянии друг от друга, вполне хватит одного сантиметра свободного пространства.

Прикрываем пока еще сырое блюдо крышкой, вставляем штекер пароварки в розетку и включаем таймер на 20–25 минут. По истечении нужного времени кухонный прибор отключится, оповещая об этом соответствующим звенящим либо пикающим звуком. Открывать его не спешим, пускай выйдет пар. Спустя 5–7 минут бережно снимаем с отсека все еще горячую крышку, при помощи столовой ложки перекладываем тефтельки в глубокую тарелку, даем им возможность еще немного остыть и только после этого пробуем вместе с малышом.

Детские рыбные тефтели подают в теплом виде к обеду либо ужину. Сервируют их без гарнира, но если ваш ребенок старше годика, тогда можно дополнить порцию этой вкуснятины домашней сметаной, не очень жирными сливками, несколькими кусочками отварной моркови, картофелем, свежим огурчиком или тушеными кабачками.

Рецепт 7: как приготовить рыбные тефтели для ребенка

Рецепт очень прост, тефтельки получаются не сухие, очень мягкие и нежные на вкус. Сам процесс приготовления занимает минут 5, после чего тефтельки запекаются в духовке еще 20 минут и всё!

  • Филе рыбы — 100-150 гр.
  • Хлеб — 1 кусочек
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сливочное масло — 0,5 ч. л.
  • Яичный желток — 1/3 желтка
  • Соль

Отделить мякиш от корочки и замочить в воде — добавить 2-3 ст. л. воды.

Филе рыбы промыть и просушить. Если есть косточки, полностью очистить филе от костей. С помощью блендера превратить рыбное филе в однородный фарш, добавить отжатый хлеб и еще раз проблендерить. Также можно использовать мясорубку.

Добавить 1/3 яичного желтка и 0,5 ч. л. размягченного сливочного масла. Немного посолить и тщательно перемешать ложкой.

Руки смочить, чтобы фарш не прилипал, и сформировать тефтельки (получится примерно 4-5 штук в зависимости от размера). Выложить их в небольшую форму для запекания, можно в стеклянную, как у меня. Форму смазывать маслом не нужно.

Залить тефтели наполовину водой и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 20 минут. После этого я подержала тефтельки в выключенной духовке еще 5 минут, чтобы они уж точно приготовились.

Готовые тефтели из рыбы остудить и можно подавать малышу.

Рецепт 8: вкусные рыбные тефтели с подливкой

  • Рыба 700 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 2 ст.л
  • Масло растительное 2 ст.л
  • Хлеб пшеничный 100 г
  • Молоко 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Укроп по вкусу

Отделить рыбное филе от костей.

Хлеб замочить в молоке на 10 минут.

Смешать филе, хлеб (отжать от молока) и 50 грамм мелко порезанного репчатого лука.

Измельчить в блендере.

Приправить фарш солью и перцем.

Лук и чеснок мелко порезать.

Обжарить лук и чеснок в сотейнике до прозрачности, 1 минуту.

Добавить томатную пасту.

Готовить 3-4 минуты, влить немного воды.

Немного посолить, приправить соус.

Сформировать тефтели, положить в соус и готовить около 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

(с) http://www.kushat.net, http://www.russianfood.com, http://xcook.info, https://vashvkus.ru, http://vkusno-i-prosto.ru, https://www.tvcook.ru, http://povareshkino.ru, http://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Тефтели из рыбного фарша, рецепт с фото


Вкуснейшие рыбные тефтели в духовке с подливкой

Представляю вашему вниманию простые в приготовлении тефтели из рыбного фарша. Здесь нет ни муки ни сала, жирных компонентов, поэтому такой рецепт можно отнести к диетическому или малокалорийному. В данном рецепте с фото используется толстолобик, но тефтели можно готовить и из других видов рыбы.  Главное условие — продукт должен быть свежим или свежезамороженным, желательно крупного или среднего размера. Из пресноводных рыб отлично подойдут щука, сом, окунь, а из морских — хек, палтус, морской окунь, тиляпия.

Время подготовки: 30-40 минут
Время приготовления: 1 час
Выход: 3-4 порции

Ингредиенты:

  • филе толстолобика 700-1000 г
  • лук 2 шт.
  • морковка 2 шт.
  • плавленый сырок 1 упаковка
  • куриное яйцо (крупное) 1 шт.
  • сухая манка 4-5 ст. л.
  • чеснок 3 зубка
  • соль 1 ч. л.
  • специи по вкусу
  • молоко или сливки 10% 500 мл
  • лавровый лист 3 шт.
  • укроп пучок

Читайте также:


Рецепт тефтелей из рыбного фарша в духовке

1. Для приготовления рыбных тефтелей подберите плавленый сырок по своему вкусу, с этим продуктом можно экспериментировать. В моём варианте это сырок с грибами. Главное условие — продукт должен быть качественным, желательно выбирать из более дорогих экземпляров.

2. Предварительно разделайте свежего толстолобика на филе, по возможности удалите крупные косточки.

3. Через мясорубку пропустите рыбное филе, используя мелкую решётку. Если в рыбе много костей, лучше пропустить филе 2-3 раза, чтобы перемололись все мелкие косточки.

4. Вбейте одно крупное яйцо к рыбному фаршу. Добавьте сухую манную крупу и тщательно перемешивайте. Манка заменит муку, благодаря этому ингредиенту тефтельки можно будет легко скатать и они будут хорошо держать свою форму при выпекании в духовке. Манка вберет в себя лишнюю жидкость, но при этом сами рыбные тефтели останутся сочными.

5. Через мясорубку пропустите очищенную морковку и лук, несколько долек чеснока. Снова хорошо перемешивайте фарш.

6. На мелкой тёрке измельчите плавленый сырок и отправьте к фаршу. Чтобы сырок легко натирался, предварительно положите его в морозилку на 15-20 минут. Еще один небольшой лайфхак: терку можно смазать растительным маслом, тогда сырок не будет к ней прилипать. Измельчите укроп и добавьте в фарш.

7. Добавьте в рыбный фарш для тефтелей соль, специи по вашему вкусу. Вполне достаточно черного молотого перца, но можно использовать также орегано — эта специя идеально подчеркивает рыбный вкус. Отбейте хорошо фарш в течение 5 минут руками, чтобы тефтели получились более воздушными после запекания. Кроме того, фарш лучше пропитается ароматом других ингредиентов, тефтели будут иметь более насыщенный вкус. Каким образом нужно отбивать фарш? Да просто скатываем его в один большой комок и кидаем обратно в миску, так повторяем несколько раз.

8. Для запекания тефтелей возьмите форму с высокими бортами или термо устойчивый сотейник, на дно постелите фольгу. Смажьте фольгу растительным маслом. Приступайте к формированию тефтелей из фарша. Для этого смочите руки водой и делайте колобки из фарша. Выкладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга. На 15 минут ставьте тефтели в горячую духовку с температурой 180 градусов. За это время на тефтелях образуется корочка и они будут хорошо держать форму.

9. Достаньте противень из духовки и полейте рыбные шарики молоком или сливки 10% жирности. Таким образом у нас получатся тефтели в сливочном соусе. Добавьте лавровый лист и снова поставьте тефтели в духовку ещё на 30 минут с температурой 170 градусов. При необходимости (если жидкость быстро выпарится) долейте молоко или сливки. Нужно следить, иначе тефтели могут получиться сухими и без соуса.

10. Готовые тефтели оставьте в выключенной духовке, чтобы они остыли.

Вкуснейшие домашние тефтели из рыбного фарша в духовке готовы! Теперь их можно присыпать свежей зеленью и подавать с любым овощным гарниром, с пюре или рисом. Приятного аппетита!

Автор домашнего рецепта: Эльби.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рыбные тефтели в томатном соусе

Чтобы питание было правильным и сбалансированным, оно должно быть, в первую очередь, разнообразным. Как бы мы все не любили мясо, но включать рыбу и морепродукты в свой рацион просто необходимо. Именно поэтому сегодня хотим представить своим читателям быстрый и вкусный рецепт рыбных тефтелей с рисом в томатном соусе. Готовить наше блюдо будем в духовке, а это означает, что времени на приготовление уйдет совсем немного, т.к. не будет необходимости постоянно стоять у плиты.

Чтобы приготовить рыбные тефтели с рисом потребуется:

Рыбные тефтели в томатном соусе – рецепт с фото:

Если вы будете использовать готовый рыбный фарш (как у нас), то сразу переходим к варке риса до полуготовности в чуть соленой воде (около 8-10 минут при слабом кипении). Если для приготовления рыбных тефтелей, вы подготовили филе рыбы или тушки, то здесь придется ещё потрудиться. В принципе, с филе все просто: размораживаем, нарезаем кусками и перемалываем с помощью мясорубки или стационарного блендера. Если рыба у вас целиком, то сначала удаляем головы/хвосты/плавники, затем разрезаем вдоль, хорошо вычищая внутренности и пленки, удаляем хребет и косточки. Полученное рыбное филе нарезаем и измельчаем в фарш. Для того чтобы приготовить рыбные тефтели в томатном соусе по этому рецепту, можно взять любую морскую белую рыбу, например, минтай, хек или треску и т.п.

Когда рис сварится, воду сливаем и оставляем его остывать.

Потом смешиваем в одной посуде рыбный фарш, остывший рис, добавляем яйцо и рубленую зелень.

Фарш солим и приправляем специями по вкусу, хорошо размешиваем ложкой.

Руками формируем небольшие рыбные тефтели с рисом и сразу выкладываем их в форму, в которой они будут тушиться в духовке. Из указанного количества продуктов получится примерно 12 тефтелей.

Теперь займемся приготовлением томатного соуса, в котором будут готовиться  наши рыбные тефтели. Овощи измельчаем стандартным способом: лук – мелким кубиком, морковь – на терке. Разогреваем сковороду, налив ложку-другую растительного масла, и обжариваем овощную нарезку до мягкого состояния, на это уйдет всего пара минут.

Затем кладем к овощам томатную пасту и перемешиваем её с луком и морковкой лопаткой до однородного распределения пасты.

Вливаем в сотейник воду, помешивая лопаткой, добиваемся однородной консистенции. Доводим соус до небольшого кипения и снимаем с огня, при этом посолив и добавив приправу по вкусу и желанию.

Заливаем рыбные тефтели томатным соусом и равномерно распределяем морковно-луковую составляющую. Здесь также можно добавить лавровый лист и горошинки перца.

Держим рыбные тефтели в духовке около 40-45 минут при нагреве 180 гр. на средней позиции.

Тефтели подаем горячими, украсив их свежей зеленью.

Лучшим гарниром для таких тефтелек станет картофель во всех его проявлениях (отварной, жареный, запеченный, картофельное пюре).

На этом всё! Рыбные тефтели в томатном соусе готовы к подаче!

Как приготовить рыбные тефтели

Если ваши домашние неохотно едят рыбу, попробуйте приготовить для них рыбные тефтели или фрикадельки, тушеные в томате. Сочные тефтели с подливкой рыбные на сковороде не только разнообразят меню, но и обогатят его множеством полезных микроэлементов и витаминов.

Фрикадельки или тефтели из рыбного фарша получаются гораздо нежнее мясных фрикаделей, имеют приятный мягкий вкус и аромат, которые не пугают даже нелюбителей :)) рыбы.

Рыбные тефтели в томатном соусе готовятся из филе любой белой рыбы: судака, минтая, хека, трески, пикши. Многие из-за удобства приготовления и дешевизны выбирают филе тилапии или пангасиуса. Но все-таки старайтесь не использовать эти виды рыб в питании, особенно детском. Искусственно выращенная, напичканная химикатами и гормонами рыба — не самый лучший выбор. Выбирайте дикую рыбу, и будет вам и вкусно, и полезно.

В общем, с рыбой определились, осталось разобраться, как делать рыбные тефтели или фрикадели. Название нашего кулинарного произведения будет зависеть от их размера. Можно налепить маленькие фрикадельки или скатать более крупные шарики и наименовать их тефтелями :). Итак, предлагаю вашему вниманию: рыбные тефтели рецепт приготовления.

Продукты для «Рыбные тефтели рецепт очень вкусно»
Филе белой рыбы (или фарш готовый) 500 грамм
Батон белый чёрствый 50 грамм
Молоко 6 столовых ложек
Лук репчатый 100 грамм (1 средняя луковица)
Морковь (по желанию) 50 грамм (1/2 средней)
Помидоры (или томатный сок) 4 крупных (500 мл)
Растительное масло 3-4 столовых ложки
Мука для обваливания по потребности
Соль по вкусу
Сахар  1 чайная ложка без горки
Перец молотый по вкусу
Зелень петрушки  1 столовая ложка нарезанной

Рыбные тефтели в томатном соусе рецепт

Филе рыбы, половину луковицы и морковь нарезаем некрупными кусками, удобными для измельчения в блендере или мясорубке. Кусочки чёрствого хлеба без корок заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут для размокания.

В блендере измельчаем филе, лук, морковь и отжатые кусочки хлеба. Фарш солим, перчим и хорошо размешиваем.

Подготавливаем всё, из чего будем делать соус для рыбных тефтелей. Мелко режем вторую половину луковицы, рубим зелень петрушки. Если томатный соус будет готовиться из свежих помидоров, то разрезаем помидоры пополам поперек и натираем на тёрке.

На сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и пассеруем лук, пока он не начнёт подрумяниваться.

Заливаем томатным соком, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и томим 10 минут.

Тем временем лепим тефтели из рыбного фарша, обваливаем их в муке.

На широкой сковороде в растительном масле (2 столовых ложки) подрумяниваем тефтели с двух сторон. На сковороду выкладываем тефтели не слишком плотно, чтобы удобно было их переворачивать.

В томатную подливу по вкусу добавляем соль, сахар, молотый перец и рубленую зелень петрушки. Перекладываем обжаренные тефтели в томатный соус, накрываем крышкой и тушим на слабом огонёчке в течение 7-10 минут.

Жаркое с рыбными фрикадельками из хека (в духовке)

У жаркого, приготовленного в духовке, есть свои преимущества: не нужно обжаривать овощи, снимать пену, перемешивать картофель. Овощи и рыбные фрикадельки из хека запекаются в открытой форме.

Они пропариваются-тушатся в заправке из майонеза и помидоров. Жаркое с фрикадельками из морской рыбы – простая сытная еда, не приводящая к набору лишнего веса.

Продукты

  • хек – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 3 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • соль – 1.5 ч. л.;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • свежая петрушка.

 

 

Рецепт приготовления

Помидоры – основные «поставщики» жидкости, так как в жаркое не добавляют воду. Выбирают самые сочные помидоры розово-красных сортов.

1. Картофель предварительно отваривают до полуготовности в слегка подсоленной воде. Варят клубни целиком, а потом разрезают на 4 части. Сырая картошка, попав в томатно-майонезный соус, не успеет запечься и стать рассыпчатым за 40-50 минут. Можно заранее отварить картофель в мундире, а потом очистить и поместить в форму для запекания.

2. Картошку обильно посыпают прованскими травами и молотым черным перцем. Отмеряют 2 столовые ложки подсолнечного масла, поливают сверху.

3. Одну луковицу нарезают кольцами, нарезкой выстилают дно керамической формы.

4. Сверху размещают картофель, разравнивают овощной слой.

5. Засыпают следом полукольцами сладкого перца.

6. Тушки хека моют, отделяют филе. Очень хорошее и нежное филе бывает у молочного хека: маленькие рыбки с бело-розовой мякотью вкуснее крупных особей. Подготовленное рыбное филе перемалывают вместе в двумя оставшимися луковицами.

7. В рыбный фарш кладут половину чайной ложечки соли, шепотку прованских трав. Черный молотый перец набирают на кончик ножа. Фарш вымешивают.

8. Лепят рыбные фрикадельки, раскладывают их на картофельно-перечной подушке.

9. Помидоры натирают на крупной терке, добавляют 1 ст. л. подсолнечного масла.

10. Томатную мякоть смешивают с майонезом. Можно использовать майонез средней жирности, в котором уже присутствуют острые пряности.

11. Размешивают томатно-майонезную заправку, по вкусу добавляют соль.

12. Заливают получившимся соусом рыбные фрикадельки. Форму ставят в горячую духовку, температура – 180 градусов. Время запекания жаркого с фрикадельками – 40-50 мин.

13. Жаркое не накрывают фольгой во время запекания в духовке, чтобы получилась аппетитная корочка.

Подают жаркое с рыбными фрикадельками из хека горячим, посыпав свежей рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рыбные шарики с пармезаном | Рецепт

Почему это тефтели, а не рыбные шарики? Рыбные котлеты, но никогда не котлеты? Меня всегда заинтриговали названия вещей, особенно еды. «Рыбные шарики» звучат немного грубо, или это только у меня?

Готовка в обработке

Кулинария, даже домашняя еда — это переработка, не вопрос. Чистая, необработанная пища — это сырая неочищенная морковь. Мытье и пилинг уже в определенной степени обрабатываются.

Я действительно думаю, что мы слишком часто используем слово «переработанный», неизменно означающий «переработанный» или «промышленно произведенный».Сторонники сыроедения не согласятся с этим, но в большинстве случаев приготовление пищи улучшает вкус и здоровье.

Классические примеры: вареные помидоры богаты мощным антиоксидантом ликопином; зерна не были бы вкусными или даже усвояемыми, если бы мы не научились их очищать, измельчать и готовить; а картофель в сыром виде на самом деле умеренно ядовит.

Фрикадельки — без отходов

Фрикадельки имеют большой смысл: плохие куски мяса, которые в противном случае были бы жесткими, как бы долго вы их не готовили, измельчаются, следовательно: предварительно пережеваны и восстановлены (я знаю, что язык здесь не совсем аппетитный, но останься со мной).

Но у рыбы нет хрящей и сухожилий, и, какими бы грязными и дешевыми ни были рыбные котлеты, они не содержат костей. Зачем фарш и рыбные шарики?

Рыбные шарики из обрезков

То есть в основном они измельчают идеально хорошее рыбное филе только для того, чтобы придать ему форму, нет другой причины, кроме как потому, что они могут? Не совсем — по крайней мере, я не этим занимаюсь.

Я и я предполагаем, что рестораны, пищевые фабрики и торговцы рыбой тоже используют обрезки. Те бессмысленные кусочки пикши, которые просто лишние для потребностей рыбы с жареным картофелем, или странный хвостик лосося: недостаточно для порции, но грех выбросить.

Спасите их; маркируйте пакет для морозильной камеры (не хуже чем таинственный пакет для морозильной камеры) и постепенно добавляйте к котенку.

Через некоторое время у вас в морозильной камере окажется довольно большой пакет рыбных нарезок. Теперь будет легко приготовить пирог или перейти к переработке этих кусочков в рыбные шарики, рыбные котлеты, рыбные гамбургеры, рыбные укусы. Огромным преимуществом таких продуктов перед филе является ароматизатор: вы можете усилить травы и специи, чего нельзя было бы усвоить целым филе.

Как приготовить рыбные шарики

Этот рецепт заимствован из рыбных гамбургеров Тома Керриджа, но, как и выше, я решил дать шарикам шанс.Я использовала пармезан в качестве склеивающего вещества, зная по опыту, что толстые рыбные котлеты не получатся, а целлюлозные — это детское питание. Вкус сыра не гнетущий, а обмакивание шариков в пармезане делает их золотистыми и хрустящими.

Как приготовить рыбные шарики

Мой любимый метод — правда, немного хлопотный, но он дает лучшие результаты. Если вы сначала слегка обжарьте рыбные шарики на сковороде, а затем запекаете их в духовке, чтобы они дошли до середины, вы получите красивую хрустящую корочку и никакой сырой рыбы в середине.

Конечно, если время поджимает или вам нужно избегать жарки на кухне рыбного запаха (я полностью ему сочувствую), просто запекайте рыбные шарики минут 15.


Рецепт запеченных рыбных шариков для детей

Мы читали о важности жирных кислот Омега-3 почти в каждой статье, касающейся детского питания. Одним из основных источников этих полезных жирных кислот является рыба, но заставить детей есть рыбу может быть довольно сложно! Весьма вероятно, что ваш привередливый едок заиграет носом от жареной рыбы или рыбного карри, каким бы вкусным оно ни было.Итак, вот забавный рецепт, который понравится детям, — запеченные рыбные шарики!

Состав:
  • 1 фунт или 500 грамм любого твердого рыбного филе (мы использовали филе Basa)
  • 2 картофеля среднего размера, нарезанные мелкими кубиками
  • 1 маленькая луковица или половина большой, мелко нарезанная
  • 2 столовые ложки листьев кориандра
  • 1 или 2 зеленых чили, мелко нарезанных (по желанию)
  • 1 чайная ложка Гарам Масала
  • 1 яйцо
  • ½ стакана панировочных сухарей (желательно из цельнозернового хлеба)
  • Соль
  • Масляный спрей с антипригарным покрытием или 1 столовая ложка масла
  • Жидкость для браконьерства
  • 4 стакана воды
  • 4 зубчика чеснока, слегка помятые
  • Ручка свежего имбиря 1 дюйм, нарезанная толстыми ломтиками
  • 1 лавровый лист
  • 1 палочка корицы
  • 4 стручка кардамона, слегка поврежденные
  • Соль

Инструкции:

1.В средней кастрюле смешайте воду, дольки имбиря, стручки чеснока, лавровый лист, палочку корицы, стручки кардамона и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте рыбу и нарезанный кубиками картофель.

2. Варить 5-6 минут, пока картофель не станет мягким, а рыба не прожарится и не рассыпется. Слейте воду и дайте остыть. Выбросьте ломтики имбиря, стручки кардамона, палочку корицы и лавровый лист.

3. В большую миску добавить рыбу-пашот, нарезанный лук, нарезанную кинзу, соль, нарезанный перец чили, гарам масала и яйцо.Хорошо перемешайте.

4. Смесь должна стоять в холодильнике, чтобы она затвердела. Оберните его пищевой пленкой и держите в холодильнике от 4 часов до ночи.

5. Разогрейте духовку до 400F / 200 C. Выстелите противень алюминиевой фольгой и хорошо смажьте его маслом.

6. Используя лопатку для мороженого, раскатайте 2-дюймовые шарики из охлажденной картофельно-рыбной смеси. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, чтобы он полностью покрыл их.

7.Разложите шарики с покрытием на смазанном жиром противне, выстланном алюминиевой фольгой. Слегка сбрызните рыбные шарики антипригарным кулинарным спреем или смажьте их маслом.

8. Выпекайте 30 минут, повернув противень на полпути для равномерного приготовления.

9. Подавать горячим с зеленым чатни и чашкой горячего чая или кофе.

Этот рецепт запекается, а не жарен, что делает его отличным вариантом и для тех, кто следит за весом! Такие закуски — гораздо лучшая альтернатива традиционным масляным закускам, и они не позволяют вашим детям ассоциировать жареную пищу как вкусную, а все остальное как безвкусное.Один укус этих сочных запеченных рыбных шариков, и они навсегда станут любителями морепродуктов!


Рецепт запеченных рыбных шариков для детей

Рыба богата жирными кислотами Омега-3, но может быть трудно заставить детей есть ее! Этот рецепт запеченных рыбных шариков идеально подходит для детей и заставит их умереть фанатов морепродуктов!

Автор: Hemapriya

Количество порций: 8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 фунт или 500 грамм любого твердого рыбного филе (мы использовали филе баси)
  • 2 картофеля среднего размера, нарезанных мелкими кубиками
  • 1 маленькая луковица или половина большого, мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки листьев кориандра
  • 1 или 2 зеленых чили, мелко нарезанных (по желанию)
  • 1 чайная ложка Гарам Масала
  • 1 яйцо
  • ½ стакана хлебных крошек (желательно, пшеничный хлеб)
  • Соль
  • Масляный спрей с антипригарным покрытием или 1 столовая ложка масла
  • Жидкость для браконьерства
  • 4 стакана воды
  • 4 зубчика чеснока, слегка поцарапанные
  • 1 дюймовая ручка свежего имбиря, нарезанная толстыми ломтиками
  • 1 Лавровый лист
  • 1 палочка корицы
  • 4 стручка кардамона, слегка помятые
  • Соль

МЕТОД

  1. В средней кастрюле смешайте воды, ломтиков имбиря, стручков чеснока, лаврового листа, палочки корицы, стручков кардамона и соли и довести до кипения.Уменьшите огонь и добавьте рыбу и нарезанный кубиками картофель.
  2. Варите 5-6 минут, пока картофель не станет мягким, а рыба не прожарится и не рассыпется. Слейте воду и дайте остыть. Выбросьте ломтики имбиря, стручки кардамона, палочку корицы и лавровый лист.
  3. В большую миску добавьте рыбу-пашот, нарезанный лук, нарезанную кинзу, соль, нарезанный перец чили, гарам масала и яйцо. Хорошо перемешайте.
  4. Смесь должна стоять в холодильнике, чтобы она затвердела. Оберните его пищевой пленкой и держите в холодильнике от 4 часов до ночи.
  5. Разогрейте духовку до 400F / 200 C. Выстелите противень алюминиевой фольгой и хорошо смажьте его маслом.
  6. Используя лопатку для мороженого, раскатайте 2-дюймовые шарики из охлажденной картофельно-рыбной смеси. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, чтобы он полностью покрыл их.
  7. Разложите шарики с покрытием на смазанном жиром противне, выстланном алюминиевой фольгой. Слегка сбрызните рыбные шарики антипригарным кулинарным спреем или смажьте их маслом.
  8. Выпекайте 30 минут, повернув противень на полпути для равномерного приготовления.
  9. Подавать горячим с зеленым чатни и чашкой горячего чая или кофе.

3.5.3226

Рыбные шарики, запеченные из трески и зеленой фасоли

Вы знаете рецепт азиатских рыбных шариков?
Я сделал свою легкую версию в стиле фитнеса с добавлением углеводов 20% белка 35% жира 45% и придумал эти запеченные рыбные шарики с множеством ингредиентов.



Я нашел много рецептов рыбных шариков по всему миру, кажется, в каждой стране есть свои версии: марокканская, североевропейская, тайская, китайская кухня и даже в Италии есть свой рецепт рыбных шариков.Кто знал.

Один из самых известных рецептов рыбных шариков — это филиппинский рыбный шарик.
Только представьте, вы идете по улице Манилы в окружении ароматов уличной еды, исходящих от всех тележек продавцов, протягивающих свои миски, полные рыбных шариков.
О боже, Любовь к уличной еде r pure Heaven.

В любом случае, рыбные шарики — это, очевидно, версия популярных фрикаделек без мяса, и их можно приготовить из трески , каракатицы, минтая или любой другой доступной рыбы.

Связано: другие рецепты с треской Треска в картофельной упаковке

Это что-то вроде котлет в форме шариков, сделанных из рыбы и многих других ингредиентов, а затем обжаренных во фритюре. Последний удар… хахаха!
Если честно, я прочитал ингредиенты нескольких рецептов, и мой желудок яростно возмутился, к тому же я хотел добавить туда овощей.

Тем не менее, давайте сделаем более простой и легкий рецепт запеченных рыбных шариков .
Я попытался сделать их 3 различных формы:

  • традиционные рыбные шарики;
  • рыбных котлет или рыбных котлет;
  • шампуров для рыбных шариков.

Таким образом, я могу наполнить булочку рыбными котлетами, добавить несколько рыбных шариков в суп на ужин или пару шпажек, чтобы обмакнуть их в соус в качестве полдника. Все одной партией.

Когда я ем их в супе , я привык делать что-то вроде рыбных шариков в рамене. Рецепт скоро появится, оно того стоит.

И да, в моих закусках есть рыба. Я знаю, это довольно странно.

Разогрейте духовку, пора испечь рыбные шарики!

Перейдем к макросам *

Этикетка с информацией о пищевой ценности находится внизу сообщения.

Количество порций: 1 = 8/10 рыбных шариков

Углеводы 20% Белки 35% Жиры 45%

Когда лучше всего подходят эти запеченные рыбные шарики?

Как упоминалось ранее, я приготовил их разными способами, поэтому я приготовил их для перекуса или полноценного приема пищи после тренировки.

Это блюдо с высоким содержанием белка, овес содержит мало углеводов, поэтому, если вы хотите сочетать его с картофелем, сладким или обычным, это отличная идея, или рыбные шарики с рисом тоже очень вкусны.

Сколько стоит этот рецепт **?

Чтобы приготовить это блюдо, я потратил в общей сложности 2,50 евро на 8-10 рыбных шариков. Дешево и собрано за 20 минут!
Сделав этот рецепт несколько раз, я могу сказать, что средняя стоимость должна быть в диапазоне от 2 до 4 евро.50.

Наличие продукта и предлагаемые замены

Закончилась треска?
Заменить лососем . Шарики из лососевой рыбы, вероятно, вкуснее, хотя и содержат много жиров.

Когда у меня нет кедровых орехов, я использую вместо них миндаль , они тоже хороши на вкус.

Для приготовления запеченных рыбных шариков вам понадобится

.
  • кухонный комбайн
  • противень
  • бумага для выпечки
  • Чаша для смешивания

Как приготовить запеченные рыбные шарики

Положите зеленую фасоль вместе с кедровыми орехами в кухонный комбайн и грубо измельчите их, затем выньте их в миску.

Добавьте трески и овес в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Добавьте в предыдущую миску.

В ту же миску налейте оливковое масло , яичные белки и перемешайте.

Приправить болгарским перцем , молотым перцем и солью .

Перемешайте смесь. Соедините все вместе.

Теперь выберите желаемую форму: шарики или пирожки.

Сформируйте их вручную или ложками и поместите на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки.

Выпекайте 20 минут при 200 ° C.


Рыбные шарики, запеченные из трески и зеленой фасоли

Автор: Lemabor

Тип рецепта: запеченные рыбные шарики, рыбные шарики, рыбные котлеты, рыбные котлеты

Кухня: Котлеты, шарики и шашлык

  • 100 г зелени фасоль
  • 150 г филе трески
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 10 г кедровых орехов
  • 30 г овсяных хлопьев
  • 50 мл пастеризованного яичного белка
  • паприка
  • молотый перец
  • соль
  1. Положите стручковую фасоль вместе с кедровыми орешками в кухонном комбайне и грубо измельчите их, затем выньте их в миску.
  2. Добавьте треску в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте в предыдущую миску.
  3. В ту же миску налейте оливковое масло, яичные белки и перемешайте.
  4. Приправить паприкой, молотым перцем и солью.
  5. Перемешайте смесь. Соедините все вместе.
  6. Теперь выберите желаемую форму: шарики или пирожки.
  7. Сформируйте их вручную или с помощью ложки и поместите на противень, предварительно выложенный бумагой для выпечки.
  8. Выпекайте 20 минут при 200 ° C.

3.5.3251

Наслаждайтесь и хорошего дня,


Лет

Когда вы сделаете один из моих рецептов, сделаете снимок, отметьте меня в instagram @ lemabor, я буду очень рад увидеть ваши творения!

Давай дружим на Pinterest.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Овощной бургер из киноа с тофу и баклажаном

Треска в обертке с картофелем

Не забудьте поделиться любовью ❤

Примечание. * И ** прочтите заявление об отказе от ответственности в строке меню.
В начало


Давайте подключимся!

Быстрые и простые итальянские рецепты

Запеченные рыбные крокеты хрустящие, лимонные и очень вкусные! Они являются отличным вариантом для обеда и ужина и готовы в мгновение ока!

Я вырос в Италии, а это значит, что все съедобное, например фрикадельки или аранчино, занимает особое место в моем сердце.

В последние годы мы пытались сократить доходы от мяса. Один из способов добиться этого — как можно больше увеличить количество рыбных блюд по сравнению с мясными.

Я готовлю эти рыбные крокеты уже некоторое время, и моя семья без ума от них, поэтому я подумал, что пора поделиться рецептом со всеми вами.

Эти рыбные крокеты без молока хрустящие снаружи и нежные внутри, с неотразимой текстурой, которая отслаивается во рту.

Мне нравится сочетать их с освежающим чесночным соусом из йогурта и подавать его в качестве счастливого часа или за ужином с большим салатом и / или парой овощных гарниров.

И сицилийская баклажанная капоната, и французский рататуй — прекрасные варианты гарнира для этого рыбного рецепта!

Как приготовить запеченные рыбные крокеты

Этот простой рецепт требует всего за 30 минут для приготовления и менее 10 простых ингредиентов:

  • Филе белой рыбы на пару
  • картофель на пару
  • Миндальная мука
  • яичных белков
  • чеснок
  • цедра лимона
  • петрушка свежая
  • панировочные сухари панко
  • Оливковое масло первого холодного отжима

Для этих крокетов можно использовать любое филе белой рыбы .Я часто выбираю простую треску или скрей.

Если вы не знакомы со скрей, это норвежская треска с нежирным мясом и нежным, свежим, чистым вкусом.

Он доступен только с января по апрель, так что используйте его по максимуму, если найдете!

Пикша и тилапия — также два отличных варианта белой рыбы по этому рецепту.

Вы можете выбрать свежую или замороженную белую рыбу. Просто убедитесь, что филе готовится на пару до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным. Обычно это занимает не более 5-7 минут, в зависимости от размера филе.

Секрет хрустящих крокетов

При приготовлении запеченных крокетов покрытие, которое вы используете, имеет решающее значение.

Секрет достижения такой же хрусткости, как у жареной версии, я придумал , специальную смесь для покрытия , которая делает эти крокеты такими же хрустящими и вкусными, как и во фритюре.

Глазурь состоит всего из 2 простых ингредиента: супер хрустящих панировочных сухарей панко и немного оливкового масла первого отжима.

Как приготовить запеченные рыбные крокеты

Этот рецепт абсолютно прост и не вызывает стресса.

Идеально подходит для начинающих поваров, студентов колледжей, занятых рабочих, уставших мам и пап и практически всех, кто любит сытные быстрые обеды. И вы даже можете попросить своих детей помочь вам!

Смешайте все ингредиенты для крокетов в большой миске. Попробуйте смесь перед добавлением яйца и при необходимости отрегулируйте приправу.

При желании добавьте больше ароматных трав (подойдет тайский базилик, орегано, свежий тимьян).

Наконец, добавьте яйцо и перемешайте до однородности.

Если смесь немного подсохла, добавьте немного оливкового масла. Если он слишком влажный, добавьте еще миндальной муки.

В средней миске смешайте панировочные сухари с маслом первого отжима до однородного состояния.

Смесь для покрытия должна быть слегка влажной, при необходимости добавьте еще масла, затем приправьте солью и перцем по вкусу.

Руками или лопаткой для мороженого сформируйте шарики одинакового размера, затем скатайте каждый рыбный шарик в смесь для покрытия, осторожно прижимая к покрытию.

Повторите то же самое с оставшимися шарами.

Затем разложите их на противне, смазанном маслом или застеленном пергаментной бумагой.

Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет золотисто-хрустящей корочкой.

А пока приготовьте супер простой и ароматный соус из чесночного йогурта, который будет готов всего за 2 минуты.

Я в основном использовал этот рецепт и добавил в смесь 1 чайную ложку тертого чеснока.

Подавайте рыбные крокеты в горячем виде с чесночным соусом из йогурта и дольками лимона.

Вот и все — менее чем за 30 минут от начала до конца ваши запеченные рыбные крокеты готовы к употреблению!

Как долго хранятся крокеты?

Заранее приготовьте и испеките крокеты и храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Можно ли разогреть крокеты в духовке?

Абсолютно да. Вы можете снова положить их в духовку и разогреть при 150 ° C / 300 ° F примерно 5-10 минут.

Можно ли заморозить крокеты после приготовления?

Да, можно! Когда испеченные крокеты будут готовы, поместите их в морозильную емкость и заморозьте на срок до 1 месяца.

Когда вы захотите их, поместите их в духовку и разогрейте при 150 ° C / 300 ° F в течение примерно 15 минут.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Запеченные рыбные крокеты хрустящие, лимонные и очень вкусные! Они являются отличным вариантом для обеда и ужина и готовы в мгновение ока!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо / Закуска

Кухня: Британская, Современная

Обслуживания: 4

калорий: 384 ккал

Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка

Ингредиенты

  • 400 г филе белой рыбы, приготовленное на пару
  • 1 картофель среднего размера, приготовленный на пару
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей панко
  • 2 столовые ложки миндальной муки
  • 2 яичных белка на свободном выгуле, слегка взбитые
  • Пригоршня мелко нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка органической цедры лимона
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Для покрытия:

  • 5 столовых ложек панировочных сухарей панко
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Для подачи:

  • 1 чашка йогуртового соуса добавить 1 чайную ложку тертого чеснока
  • 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

  • В большой миске измельчите рыбное филе и картофель вилкой.Добавьте панировочные сухари панко, миндальную муку, петрушку и цедру лимона и хорошо перемешайте.

  • Добавить взбитые яичные белки, приправить солью и перцем по вкусу и тщательно перемешать.

  • Сформируйте руками маленькие шарики и разложите их на противне.

  • В небольшой миске смешайте панко с оливковым маслом до получения влажной рассыпчатой ​​смеси.

  • Окуните каждый шарик в смесь для покрытия, пока он не будет хорошо покрыт, затем выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.

  • Выпекать при 180 ° C в течение 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки, вынуть из духовки и подавать горячим с чесночным соусом из йогурта сбоку и дольками лимона.

Примечания
Как долго хранятся крокеты? Заранее приготовьте и испеките крокеты и храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Можно ли разогреть крокеты в духовке? Абсолютно да. Вы можете снова положить их в духовку и разогреть при 150 ° C / 300 ° F примерно 5-10 минут. Можно ли заморозить крокеты после приготовления? Да, ты можешь! Когда испеченные крокеты будут готовы, поместите их в морозильную емкость и заморозьте на срок до 1 месяца. Когда вы захотите их, поместите их в духовку и разогрейте при 150 ° C / 300 ° F в течение примерно 15 минут.
Питание

Калорий: 384 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 32 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 264 мг | Калий: 702 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин C: 25 мг | Кальций: 127 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рыбные шарики Рецепт

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

В этом простом рецепте рыбных шариков можно использовать любую рыбу и немного картофельного пюре, если оно у вас есть.

Меня часто спрашивают о рецептах, оставшихся после еды, и это идеальный рецепт.

Если вы хотите приготовить их с нуля, то вы умеете готовить рыбу и картофель, поэтому я не буду утомлять вас деталями 😉

Мука с приправами — это обычная мука с добавлением небольшого количества перца — соль также, если вы не используете копченую рыбу — при желании можно добавить чайную ложку сушеного укропа.

Сделать приправленную муку просто. Методика заключается в том, чтобы посыпать тарелку двумя или тремя столовыми ложками простой муки — необходимое количество зависит от того, сколько вещей вы покрываете.

Встряхните перец (и посолите, если вы не используете соленую начинку), а затем смешайте муку.

Можно также положить муку в полиэтиленовый пакет, приправить и взболтать все вместе, чтобы перемешать.

Вы можете добавить в него любую свежую или сушеную зелень на стадии предварительного смешивания.

Рыбные шарики Рецепт


8 унций (225 г) вареной рыбы — без кожи и костей
1 фунт (450 г) оставшегося картофельного пюре
нарезанная свежая петрушка
1 яйцо
приправленная мукой
Масло для жарки

Хорошо перемешайте рыбу и картофель — перемешайте в петрушке.

Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

Разделите смесь на 8 и скатайте в шарики.

Обваляйте каждый шарик в муке и отставьте в холодильник примерно на 30 минут.

Нагрейте масло на сковороде — достаточно, чтобы обжарить мелкую массу, — и затем добавьте рыбные шарики.

Готовьте около 10 минут, часто переворачивая, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Из этой смеси можно также сделать рыбные котлеты — просто расплющите шарики и окуните их в приправленную муку. Охладите в холодильнике около 30 минут.

Готовьте около 10 минут, пока они не станут золотистыми и горячими насквозь.

Все приведенные ниже рецепты в равной степени подходят для использования остатков еды или, действительно, из этих рецептов можно делать шарики.Крабовые лепешки особенно хорошо подойдут для шведского стола с закусками.

Возможно, вам понравятся эти рецепты

ui

Некоторые ссылки на этом сайте включают партнерские ссылки, предоставляющие Find-a-Seafood-Recipe небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Подпишитесь на новости рецептов морепродуктов — заполните форму ниже.

Ваш адрес электронной почты безопасен и будет * только * использоваться для отправки новостей рецептов морепродуктов. После подтверждения подписки вы попадете на страницу, где сможете получить доступ к бесплатному электронному курсу.Заполните форму, и она будет доставлена ​​в течение следующих пяти дней.

Рыбные шарики

Автор: Лиз Алдерсон

В этом простом рецепте рыбных шариков можно использовать любую рыбу и немного оставшегося картофельного пюре, если оно у вас есть.

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 2
Главный ингредиент: вареная рыба, оставшееся картофельное пюре, яйцо

Фрикадельки из запеченного тунца | Дауншифтология

Запеченные фрикадельки из тунца — это полезные блюда из морепродуктов в обычных фрикадельках.Их легко приготовить из нескольких банок тунца, и они идеально подходят для закуски с низким содержанием углеводов или с лапшой из кабачков для полноценного обеда.

Думайте о фрикадельках из тунца как о котлетах из тунца в форме шариков. Эти пикантные закуски представляют собой смесь консервированного тунца, свежих овощей и пикантных трав. У них легкий вкус (идеально подходит для придирчивых едоков), но такой же сочный, нежный и сытный, как у обычных фрикаделек.

Еще лучше, я уже упоминал, что их очень легко сделать? Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько ингредиентов, скатать их в шарики и запечь в духовке до светло-золотистого цвета.А так как они небольшие, они станут идеальной полезной закуской или вкусным дополнением к салату или грядке из зелени.

Видео с рецептом фрикаделек из тунца

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Кому нужна говядина, если есть тунец?

Нет никаких сомнений в том, что тунец дает говядине преимущество, когда дело доходит до фрикаделек. А с добавлением чеснока, зелени и шпината, они приобретают непередаваемый вкус. Чтобы его разбить, вам понадобится…

  • Оливковое масло — Немного, чтобы поджарить овощи.
  • Чеснок — Пара измельченных зубчиков чеснока для пикантности.
  • Лук — Мы поджарим лук, чтобы он был мягким и не острым.
  • Шпинат — Несколько чашек хитрого шпината усиливают этот рецепт
  • Тунец — Вы можете использовать консервированный тунец или свежий, приготовленный и охлажденный.
  • Миндальная мука — Даже немного помогает связать эти фрикадельки.
  • Яйца — Наше жидкое связующее, которое работает с миндальной мукой и другими ингредиентами.
  • Майонез — Всего лишь столовая ложка сохраняет эти фрикадельки невероятно влажными.
  • Лимонный сок — Всплеск свежего лимонного сока всегда хорошо сочетается с тунцом.
  • Свежая петрушка и укроп — Вы можете использовать различные измельченные травы, но это мои любимые.
  • Соль и перец — Потому что все лучше правильно приправить.

Как запечь фрикадельки из тунца

Запекание этих фрикаделек сохраняет их полезными и низко жирными.Но прежде чем приступить к запеканию, нам нужно быстро обжарить овощи. Вот как выглядит процесс:

  1. Sauté. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок. Затем добавьте нарезанный шпинат и перемешивайте 1-2 минуты, пока он не станет немного увядшим.
  2. Дайте шпинату остыть. Перелейте смесь лука и шпината в миску, чтобы дать ей остыть (это важно!). Вы также можете поставить его ненадолго в холодильник.
  3. Подготов. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
  4. Добавьте ингредиенты. Слейте воду из консервированного тунца и поместите его в большую миску с охлажденными овощами, миндальной мукой, яйцами, майонезом, лимонным соком, зеленью, солью и перцем.
  5. Перемешать. Копните руками и перемешайте все вместе, измельчая большие куски тунца. Помните: чем мельче смесь, тем легче она склеивается.
  6. Сделайте шары. Возьмите ложку для печенья среднего размера, чтобы собрать смесь и превратить ее в шар. Затем ровным слоем выложите шарики на противень.
  7. Выпекать. Примерно 20-25 минут. Пока они не станут красивыми золотисто-коричневыми.
  8. Подавать. Вы можете съесть их сразу или дать им остыть, прежде чем убирать на хранение.

Несколько советов

Вот несколько советов, как получить идеальные фрикадельки.

  • Если ваши яйца слишком мягкие. В зависимости от марки консервированного тунца, который вы используете, тунец может быть более влажным (даже после слива). Если да, просто добавьте пару столовых ложек миндальной муки или кокосовой муки (которая обладает высокой абсорбирующей способностью). Или в будущем сократите количество лимонного сока на 1/2 столовой ложки.
  • Хотите готовить на плите? Нет проблем. Выложите первую партию фрикаделек на сковороду с небольшим количеством масла. Варить тефтели 2-3 минуты с одной стороны, затем перевернуть так, чтобы все стороны подрумянились. Это займет около 15 минут.Затем, когда первая партия будет готова, переместите ее на тарелку и приступайте к следующей партии.

Рецепт идеального блюда

Для тех, кто любит готовить еду в воскресенье вечером, вам повезло. Эти тефтели из тунца отлично подходят для хранения в холодильнике 3-4 дня и в морозильной камере до 3 месяцев .

Когда вы будете готовы кушать, просто поставьте их в микроволновую печь на минуту или около того!

Интересные способы подачи фрикаделек из тунца

Хотя это идеальная идея для перекуса или обеда, не останавливайтесь на достигнутом.Подавайте их как закуску или нарядите на необычный ужин. Вот несколько интересных идей для начала.

  • Закуска : Подавайте эти шарики на тарелке с пастой из домашних цацики, веганских цацики или соуса маринара.
  • Snack : Разогрейте несколько штук в микроволновой печи, чтобы быстро перекусить с высоким содержанием белка, который будет поддерживать вас между приемами пищи.
  • Обед : Сделайте салат и выложите несколько на подушку из свежей зелени или лапши из кабачков.
  • Ужин : Подавайте их вместе с жареными овощами, такими как брокколи, или обжаренной зеленью, например швейцарским мангольдом и капустой.

Больше пикантных закусок

Нужны пикантные закуски или быстрые закуски на неделю? Вот несколько фаворитов, которые подойдут практически для чего угодно.

Фрикадельки с запеченным тунцом

Запеченные фрикадельки из тунца — это полезные блюда из морепродуктов на фрикадельках! Они также подходят для палео, низкоуглеводной и кето-диеты. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как я их делаю!

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и обжарьте в течение минуты.Затем добавьте нарезанный молодой шпинат и обжаривайте еще 1-2 минуты или пока шпинат не увядет.

  • Перелейте смесь лука и шпината в миску и дайте ей остыть. Вы можете поставить миску в холодильник, чтобы ускорить процесс.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Слейте воду из банок с тунцом и добавьте тунца в миску вместе с охлажденными овощами, миндальной мукой, яйцами, майонезом, лимонным соком, петрушкой, укропом, солью и перцем.

  • Руками закопайте и перемешайте все вместе, разбивая любые большие куски тунца. Чем мельче смесь, тем легче она склеится.

  • Используйте среднюю ложку для печенья, чтобы выкопать равномерное количество смеси. Пальцами слепите из него шар, а затем поместите его на противень, выстланный пергаментом.

  • Выпекайте тефтели из тунца в течение 20-25 минут или до легкого золотистого цвета.

  • По рецепту получается 20 фрикаделек из тунца.
  • Для придирчивых едоков, когда дело доходит до морепродуктов, этот рецепт более мягкий по вкусу, чем мои котлеты из лосося, так что попробуйте!
  • Если ваши фрикадельки слишком мягкие, вы можете добавить немного больше миндальной или кокосовой муки (которая обладает высокой абсорбционной способностью).
  • Это совок для печенья, который я использую и люблю.

Порция: 4 фрикадельки, калории: 243 ккал, углеводы: 4 г, белки: 28 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 110 мг, натрий: 443 мг, калий: 361 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1388 МЕ. , Витамин C: 8 мг, кальций: 55 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рыбные шарики, запеченные в духовке — Рецепты комплексного питания

Для получения более легкой и здоровой альтернативы классическому жареному во фритюре крабовому пирогу эти рыбные шарики не обжариваются, а запекаются в духовке с использованием всего нескольких ингредиентов! Эти шарики с богатой питательными веществами белой рыбой и оливковым маслом идеально подходят для ложки из кабачков и лимонного соуса.Этот рецепт очень легко приготовить, и на его создание уходит минимум времени, что делает его отличным рецептом для последних блюд.

Автор: Эфрат Петель, класс HCTP, март 2012 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе белой рыбы 2 фунта, например морской окунь
  • 2 средних нарезанных луковицы
  • 2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли

Лимонный соус по желанию:

  • 2 нарезанные луковицы
  • 5 замороженных артишоков, нарезанных кусочками
  • 1 зеленый перец чили
  • 1 лимон, нарезанный и мелко нарезанный
  • 1 стакан белого вина

ИНСТРУКЦИЯ

Рыбные шарики

  1. Разогреть духовку до 450˚F
  2. Нарежьте рыбное филе ножом или измельчите в кухонном комбайне.Его следует хорошо нарезать кусками.
  3. В миске смешайте все ингредиенты и оставьте на полчаса.
  4. Скатайте смесь в маленькие шарики.
  5. Запекать в духовке 10 минут, перевернув через 5 минут, или поставить под решетку.

Лимонный соус

  1. Смешайте ингредиенты и готовьте на плите 10 минут. При необходимости долейте воды.
  2. Выложить рыбные шарики в соус и подавать. Заправить свежевыжатым лимонным соком.

Эфрат Петель (Efrat Petel) — шеф-повар из Израиля, специализирующийся на кулинарии, и инструктор по здоровью IIN, который консультирует других о том, как добиться успеха в внесении устойчивых изменений в питание. Она является создателем «DAILY» — места для настоящей еды, основанного на идее, что изменение начинается с выработки повседневных привычек, а также вспомогательных инструментов и знаний для ежедневного приготовления пищи с правильным уровнем питания для уникального образа жизни каждого человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.