Сгущенное молоко в домашних условиях

Сгущённое молоко всегда было популярно. Во времена СССР его считали основным лакомством. Сегодня, когда продуктовые прилавки изобилуют разнообразной продукцией, а среди десертов и сладостей царит высокая конкуренция, сгущёнка по-прежнему не сдаёт своих позиций.

Большинство покупателей выбирают магазинный продукт, не подозревая, что сгущённое молоко можно приготовить дома! Сгущёнка домашнего производства не проиграет магазинным аналогам ни по вкусу, ни по качеству. Более того, «рукотворный» продукт обладает рядом преимуществ:

1.   Натуральный состав без добавок и усилителей вкуса;
2.   Возможность приготовления массы разной густоты для всевозможных кулинарных целей (жидкая консистенция для оладий и заправки фруктового десерта, средняя консистенция для кремов в заварные пирожные, густая консистенция для тортов и песочных «орешков»).

Что необходимо для приготовления сгущенного молока?

Время приготовления домашней сгущёнки от 2х часов. По итогу из литра пастеризованного молока получается до полулитра сгущённого.

Ингредиенты:

• Литр молока 3,2% жирности;
• Пол-литра сахара;
• Чайная ложка ванильного сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• Около 70 мл воды.

Пошаговый рецепт

1. В большой ёмкости смешать оба вида сахара и воду (лучше, если покрытие посуды будет антипригарным, чтобы в процессе кипения молоко не прилипало ко дну).
2. Постоянно помешивая жидкость, на среднем огне довести её до состояния сиропа. Все сахарные крупинки должны растаять.
3. Влить молоко, тщательно размешать и дать закипеть. Молоко рекомендуется брать комнатной температуры и непременно свежее, иначе оно свернётся даже при минимальном нагревании.
4. Дав прокипеть содержимому кастрюли несколько минут, убавить огонь до минимума, всыпать соду и начать активно перемешивать образующуюся пену.
5. Как только первая пена осядет, нужно совсем немного усилить огонь и дать жидкости потомиться около часа, регулярно промешивая. Пенку, образующуюся на стенках, необходимо постоянно снимать и отправлять обратно в ёмкость.
6. Оттенок «кофе с молоком» — это сигнал к тому, что сгущёнка жидкой консистенции готова, и её можно смело снимать с огня.
7. Если увеличить время варки, то продукт загустеет сильнее. На вид он будет более темным, а на вкус слаще.
8. Перелить сгущёнку в стеклянную банку только после полного остывания.
9. Готовое сгущённое молоко рекомендуется хранить в холодильнике. Чтобы увеличить срок хранения лучше не оставлять банку при комнатной температуре надолго, а содержимое зачерпывать только сухой ложечкой.
10. Дополнительные рекомендации
11. Перед приготовлением домашней сгущёнки можно взять на вооружение несколько несложных советов.
12. Сода в рецепте необходима для предотвращения свёртываемости молока. Она не даёт побочного привкуса.
13. Количество сахара по желанию можно увеличить.
14. Некоторые хозяйки добавляют в рецепт сухое молоко, уменьшая при этом объём пастеризованного продукта.

Для получения варёной сгущёнки нужно просто увеличить время приготовления примерно в полтора раза.

Приятного аппетита!

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях

Одним из наиболее популярных продуктов у американцев считается арахисовое масло, в домашних условиях его приготовить довольно легко из свежего очищенного арахиса. Лакомство…

Индейка в панировке: сочные котлеты с хрустящей корочкой

Индейка в панировке – отличный способ полакомиться чем-то вкусным. Она подходит для ужина в любое время года. Является относительно недорогим видом мяса,…

Доставка еды дзержинск

Компания Шефмаркет открывает новое направление деятельности – доставку еды по Дзержинску. Теперь жителям города не придется долго ожидать продукты или еду. От…

Инфо Поле » Рецепт пп-сгущенки и бонус для сладкоежек

06 ноября 202006 ноября 2020

Обычная сгущенка, которой вы в детстве поливали творожную запеканку, содержит около 350 ккал на 100 г. Непозволительная роскошь для тех, кто на пп. А главное — много пустых калорий. То есть сахара и быстрых углеводов. Попробуем приготовить лакомство без них?

Ингредиенты для пп-сгущенки можно купить в ближайшем супермаркете. Или вовсе не выходить из дома и заказать их у нас в магазине (при условии, что молоко уже есть в вашем холодильнике). Из чего же делают пп-сгущенку?

• Молоко (любой жирности)
• Сухое молоко (лучше всего обезжиренное сухое)
• Сахзам

А теперь внимание — рецепт пп сгущенки

Размешайте сахзам в молоке и прокипятите в течение 1-2 минут. Сухое молоко выложите на сковороду тонким слоем. Когда оно приобретет золотистый оттенок — снимайте с огня. Смешайте все ингредиенты в удобной емкости и взбейте блендером, чтобы не было комочков. Если сгущенка получилась слишком жидкой, уберите ее в холодильник и она немного загустеет. Хранится такой десерт 3 дня. За это время вы можете заправить пп-сгущенкой творог или добавить ее в кашу, полить низкокалорийной сгущенкой блины или оладья, а также приготовить на ее основе молочный смузи.

Обещанный бонус — рецепт вареной ПП сгущенки

Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде до нужного цвета. В глубокой кастрюле смешиваем его с молоком, крахмалом и сахарозаменителем. Постоянно помешивая, прогреваем на среднем огне, но не кипятим! Масса должна стать густой. Снимаем с огня и переливаем в банку.

Новые десерты от Иван-поле

В ассортименте интернет-магазина Иван-поле появились новинки — десерты без сахара «Сгущёнка».
Попробуйте и выберите наиболее понравившийся из трех вариантов: классическая сгущёнка, сгущёнка с какао или сгущёнка с кофе.

Рецепты домашней сгущенки – Еда – Домашний

Приготовить сгущенное молоко в домашних условиях не так сложно, как кажется. При этом вы будете точно уверены в качестве продуктов, которые использовали при приготовлении. Кроме того, вам будет доподлинно известно, что технология изготовления такого вида молока не нарушалась ни на одном из этапов.

Стоит учитывать, что самостоятельное приготовление сгущенного молока в домашних условиях отнимет у вас достаточно много времени. Однако результат приятно вас порадует и окупит все трудозатраты.

Для приготовления стандартного варианта сгущенного молока вам потребуются:
— цельное коровье молоко – 2 ст;
— сахарный песок – 1,5 ст.

Вылейте молоко в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагрейте его и добавьте сахар. Помните, что огонь должен быть средним, т.е. продукт не должен кипеть. Варите смесь не менее часа, постоянно помешивая. Варить нужно до тех пор, пока вы не получите желаемую консистенцию продукта.

Еще один рецепт домашней сгущенки выглядит так. Возьмите:
— молоко 3,2% жирности – 1 л;
— 0,5 кг сахара;
— вода – ½ стакана.

В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и добавьте к нему воду. Поставьте на огонь и сварите сироп. Можно даже дать покипеть несколько минут. Влейте в получившуюся смесь молоко и довести всю смесь до кипения. Переведите огонь в положение «минимальный» и варите смесь 2 часа, помешивая. Результатом готовности смеси станет для вас ее кремовый цвет.

Еще один вариант приготовления сгущенки в домашних условиях предполагает добавление в нее сливочного масла. Для ее приготовления вам понадобятся:
— сахарная пудра – 500 г;
— свежее молоко – 375 мл;
— сливочное масло – 40 г.

Влейте молоко в кастрюлю с высокими стенками. Добавьте масло и пудру. Поставьте смесь на огонь и доведите ее до кипения. Не забывайте помешивать, чтобы сахар равномерно растворился. На среднем огне проварите смесь еще 10 минут, а затем перелейте ее в банку и оставьте для загустения в холодильнике.

Можно приготовить и шоколадную сгущенку, которая будет отличаться нежным и тонким вкусом. Для ее приготовления вам понадобятся:

— молоко 3,2% жирности — 1 л;
— сахар — 0,5 кг;
— Вода – ¼ ст;
— какао- 1 ст.л.

Несмотря на то, что рецепт шоколадной сгущенки достаточно прост, придется потратить некоторые усилия и время на ее приготовление. Для нее вам понадобится самое свежее и жирное молоко, чтобы придать продукту сливочный вкус. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и налейте воду. Поставьте емкость на огонь и сделайте сироп. Тоненькой струйкой влейте молоко и доведите массу до кипения. Далее варите ее на маленьком огне до загустения. Не забывайте помешивать, чтобы масса проваривалась равномерно. Через сито подсыпьте какао и хорошенько размешайте его. Остудите и можете есть.

Есть еще несколько секретов, которые позволяют сделать домашнюю сгущенку вкуснее. Так, например, достаточно добавить немного сухого молока – около 0,5 стакана. По словам тех, кто на практике опробовал данный метод, она становится в разы вкуснее.

Для сгущения лучше выбирать молоко пожирнее – не менее 3%, а еще лучше 5%. А для того чтобы сгущенка была более густой, необходимо использовать тростниковый сахар, который отличается большей кристаллизацией и более ярко выраженный вкус.

Как приготовить домашнюю сгущенку: простой рецепт и пара хитростей | Продукты и напитки | Кухня

Американец Гейл Борден больше всего известен своими изысканиями в консервировании продуктов. Сначала он работал над сублимацией мясных галет. И добился некоторых успехов, галеты могли храниться очень долго, вот только есть их было невозможно, на вкус они были отвратительны.

Гораздо больше изобретателю повезло с консервированным молоком, после длительных экспериментов Борден придумал способ его сгущения в вакуумной кастрюле с добавлением сахара и капли масла. Метод был настолько прост, что американскому изобретателю пришлось даже доплачивать патентной комиссии, чтобы его изобретение зарегистрировали.  

Но если Гейл Борден брал исключительно хорошее коровье молоко, то современные производители чего только не добавляют в баночку со сгущенкой, растительные масла и растительные сливки, консерванты, ароматизаторы. Вся эта химическая компания, к сожалению, убивает вкус, который знаком многим из нас со времен советского детства. Так что если нет особой привязанности к бело-голубым жестяным баночкам, то можно попробовать сделать сгущенку самостоятельно. Мы сделаем сгущенку почти по методу Гейла Бордена, но только гораздо проще, без вакуумных приспособлений.

Ингредиенты:

1 стакан жирного молока

1 стакан сухого молока

1,5 стакана сахара

2 кастрюли для водяной бани

Компонентов – минимум. Желательно брать жирное молоко, еще лучше взять молоко фермерское, парное. В нем сливки еще не успели отстояться и всплыть на поверхность.

Совет: Если есть подходящая емкость в пароварке, то можно готовить в ней, а не на бане. Это удобнее, не нужно постоянно мешать.

Хитрость: можно половину сахара заменить на тростниковый. Он придаст сгущенке более интересный и насыщенный вкус.

Процесс:

В кастрюлю большего размера налить воду. Довести до кипения.

Пока вода закипает, смешать сухое молоко со свежим, добавить сахар. Все это нужно сделать в кастрюле меньшего размера.

Когда вода в кастрюле закипит, вставить в нее маленькую кастрюльку.

Варить сгущенку на среднем огне, помешивая венчиком,  чтобы не пригорела.

Варить час, выключить и остудить. Когда остынет, она загустеет.

Хранить сгущенку лучше всего в сухой и чистой банке. Грязными ложками в банку не лезть.

Смотрите также:

Сгущенка за 15 минут рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для сгущенки за 15 минут на 4 порции :

Рецепт приготовления сгущенки за 15 минут по шагам

Сгущенка за 15 минут – это рецепт быстрого и простого приготовления сгущенки в домашних условиях. Ни для кого не секрет, что на сегодня в магазинах сложно купить настоящую натуральную сгущенку, и большинство продуктов, которые продаются там, содержат ненужные, а порой и вредные добавки. Кроме того, настоящего молока в покупной сгущенке тоже нет, все чаще в нее добавляют заменитель молочного жира. Так что же делать? Приготовить сгущенку самому, в домашних условиях! Тем более, что по этому рецепту вам потребуется всего 15 минут времени! Для приготовления быстрой сгущенки нам потребуется кастрюля с толстым дном и высокими бортами. Всыпаем в нее сахарную пудру. Обратите внимание, что использовать нужно не сахар, а именно сахарную пудру. Ее лучше сделать самостоятельно, измельчив сахар в кофемолке или блендере. Дело в том, что используя покупную сахарную пудру, можно безвозвратно испортить блюдо – в состав магазинной сахарной пудры зачастую входит крахмал.

К сахарной пудре добавляем сливочное масло.

После этого вливаем молоко.

Кастрюлю с заложенными в нее ингредиентами ставим на медленный огонь. Не забывая постоянно помешивать смесь, доводим ее до кипения. После этого нужно прибавить огонь на максимум и варить сгущенку, не переставая мешать, при ее сильном бурлении. Тут-то нам и пригодятся высокие бортики кастрюлю – сгущенка будет то и дело «убегать». С момента закипания сгущенки варить ее нужно ровно 10 минут.

Возможно, через 10 минут сгущенка покажется вам слишком жидкой, однако не стоит продлевать время варки – впоследствии она загустеет. Необходимо отставить кастрюлю с плиты, переместить ее в емкость с холодной водой, где сгущенка и остынет. После остывания можно перелить сгущенку в более подходящую тару и хранить в холодильнике.

Домашняя сгущенка готова. Ее можно подавать к блинам и оладьям, тем более, что скоро Масленица! На основе такой сгущенки можно приготовить крем или бисквит. Главное, что продукт получается полностью натуральным, его не страшно давать даже детям. Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сахарная пудра

0

0

200

749

Масло сливочное

0

17

0

150

всего в блюде:

6

23

209

1019

всего в 1 порции:

2

6

52

255

всего в 100 граммах:

1

5

50

243

автор рецепта: OdryParker

дата публикации: 05.03.2016

просмотров: 5078

Похожие рецепты

Рецепт приготовления сгущенки в мультиварке

Нет, это не рецепт сгущенки, которую нужно варить в банке. Это — о том, как приготовить это самое «баночное» лакомство, только самостоятельно и из домашних ингредиентов.

Для сгущенки не подойдет покупное пастеризованное молоко дозированной жирности. Берите домашнее. Тогда «сгущик» получится насыщенным, не белым, а немного желтоватым, похожим на покупные сгущенные сливки.

Правильный выбор молока — это полдела для приготовления сгущенки. Даже если вы покупаете его на базаре, в торговке вы должны быть уверены. Некоторые «хорошие» женщины разбавляют свой товар водой, чтобы продать больше. Если хотите проверить новую торговку, купите у нее литр, дома перелейте его в другую тару и смотрите на стенки — они остались белыми, а сверху есть кольца от отстоявшихся сливок? Поздравляем, молоко хорошей жирности!

А еще на базаре можно капнуть молоко на ноготь (набрав его в крышечку) — если капля растечется, значит, оно разбавлено.
Теперь о свежести молока. Перед варкой сгущенки его лучше проверить, вскипятив отдельно грамм 50. Если молоко не взялось комочками, то оно нам годится.

Необходимые ингредиенты:

• 3 литра свежего домашнего молока,
• 1 килограмм сахара.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Рецепт приготовления

Варим! Наливаем молоко в мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 2,5 часа.

После варки загляните в мультиварку. Во-первых, проверьте, хорошо ли уварилось молоко. Пользуйтесь нарисованной на мультикастрюле шкалой — по цифрам легко определить, как низко опустился уровень молока. Уварить нам его нужно чуть более чем вдвое. В во-вторых, в молоке могут образоваться мелкие комочки (от отделившейся во время варки пленочки на поверхности). Если они есть (но молоко точно было свежим), просто процедите молоко через железное сито.

Загущивание. Добавьте к молоку сахар и хорошо перемешайте. После чего поставьте сгущенку на «Тушение» еще минут на 30 (на этом этапе ее лучше помешивать). Если варить дольше, получится классическая вареная сгущенка темно-коричневого цвета.

Полейте этой сгущенкой блинчики, оладушки или макните в нее свежие фрукты, и вы узнаете, какой вкус у настоящего человеческого блаженства.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(31 голос, в среднем: 3.5 из 5)

admin

Домашняя сгущёнка по ГОСТу | Кулинарные рецепты «ПоварЁшка!

Кто помнит вкус настоящей сгущёнки, тот оценит этот прекрасный рецепт. Всё готовится в домашних условиях, своими руками и с любовью, которой так много в день великого праздника Рождества! Тем более у нас много рецептов сегодня)

 

1. Рецепт

 

Нам потребуется:

• Ванильный сахар — пол ч. ложки
• Молоко 2,5-3,2 жирности — 1 литр
• Сахар — стакан

 

Готовим по ГОСТу:

Потребуется кастрюля с толстым дном, вылить молоко и высыпать сахар, помещать на среднем огне(3-4), чтобы растворился и довести молоко до кипения. Поставить огонь на минимум(1-2) и варить помешивая, пока молока не станет меньше на 50-60%. Должна получится густоватая масса приятного цвета, немного кремового, то есть всё почти готово.

В конце  добавить ванильного сахара и мешать до растворения, дать покипеть несколько секунд. Литр молока даёт почти полкилограмма сгущёнки. Чтобы она стала густой и приятно-тянущейся нужно дать время остыть, можно поставить в холодильник.

 

 

2. Рецепт

 

Нам потребуется:

• Сахар — полтора стакана
• Сухое молоко — полтора стакана
• 300мл молока 3% жирности
• Ванильный сахар — 1  пакетик

 

Готовим:

Удобная чаша, выливаем тёплое молоко, добавляем сухое молоко, сахар и ваниль. Перемешать всё и оставить на водяной бане, то есть поставить посуду с массой в кастрюльку с кипящей водой. Далее на малом огне варить и помешивать до загустения, примерно один час. В итоге у нас на праздничном столе будет полкило чудесной сгущёнки)

 

 

3. Рецепт

 

Ингредиенты :

• Вода чистая — половина стакана
• Сахар — полкило
• Молоко — литр, жирность 3.2%

 

Начинаем готовить:

Взять кастрюлю с толстым днищем и высыпать сахар, залить водой, пусть немного покипит, минуты 2. Доливаем молоко и доводим до кипения, снизить огонь и варить в течении 2- часов, периодически помешивать, как только молоко загустеет и приобретёт кремовый оттенок можно снимать. Дайте остыть сгущёнке.

 

 

4. Рецепт

 

Нам потребуется:

• Сливочное масло — 50г
• Молоко — 400 мл
• Сахарная пудра — 500г

 

Приступаем к приготовлению:

Взять глубокую кастрюлю и вылить молоко, высыпать сахарную пудру и добавить сливочного масла, довести до кипения на слабом огне помешивая. В течении 10 минут варить  на среднем огне, вылить в банку и оставить в холодильнике на 6 часов.

 

 

5. Рецепт

 

Нам потребуется:

• Какао — 1 ст.л
• Молоко — 1 литр
• Сахар — полкилограмма
• Воды — четвёртая часть стакана

 

 

Приготовление:

Кастрюля с толстым дном, налить воду и высыпать сахар, помешивать сахар до растворения, довести до кипения, держать в течении 3-х минут. Налить молоко постепенно, довести до кипения, варить на малом огне пока не загустеет, в процессе помешивать. Какао порошок добавить в общую массу через сито, перемешать до однородности, пусть кипит в течении минуты, дать  остыть.

Похожие рецепты

Пирог из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквита родился ребенок! 6 ингредиентов!

Пирог из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквитного торта родился ребенок, это был бы он! Всего 6 ингредиентов! Мягкий, но твердый, с упругой текстурой и красивым насыщенным ароматом ванили. Прекрасно подойдет в качестве закуски или основы для песочного клубничного пирога, сэндвич-торта Виктория и особенно мелочей.

Жмых из сгущенного молока.

Мой путь к этому простому, но восхитительному торту определенно не был прямым.На самом деле, чтобы усовершенствовать мою версию этого рецепта, потребовалось несколько попыток.

Все началось с того, что я часто называю «эффектом Costco». Это когда вы покупаете больше ингредиента, чем вам действительно нужно, а затем начинаете искать способы использовать излишки.

Так и было, когда после рождественской уборки шкафа я обнаружил несколько банок сгущенного молока с сахаром. Что с ними делать?

Жмых из сгущенного молока.

Конечно, на этом сайте уже есть много печенья и угощений с использованием этого ингредиента.От Moose Farts до Клубнично-шифоновые квадраты без выпечки и даже Turtle Fudge , недостатка в идеях нет.

Однако на этот раз мне захотелось попробовать его в тесте для торта. Я чувствовал, что концентрация насыщенного молочного вкуса хорошо сочетается с простым ванильным пирогом.

Жмых из сгущенного молока.

Торт из сгущенного молока, полный вдохновения.

Оказывается, это была не оригинальная идея. Как только я поискал его в Интернете, появилось множество рецептов, но все они, казалось, были почти одинаковыми.

Все они использовали одни и те же 5 ингредиентов; мука, разрыхлитель, яйца, масло и банка сгущенки с сахаром. Мне показалось странным, что в рецепте не было экстракта ванили, но я пошел дальше и сделал так, как было написано.

Торт получился просто прекрасным, но я подумал, что он может быть немного светлее по текстуре и немного менее темным снаружи. Также пропустил добавление экстракта ванили.

Я всегда говорю, что ванильный экстракт для выпечки — это то же самое, что соль для кулинарии.Когда его нет, его очень упускают.

Все, что нужно — это 6 обычных ингредиентов.

Следующая попытка включала в себя ваниль и разрыхлитель, а также немного увеличивал масло. Еще я немного снизил температуру духовки.

На этот раз я вынула пирог слишком рано, и в центре верхней части торта оказалась небольшая сырая часть. Вернуться к доске для рисования!

Просто добавьте ингредиенты и перемешайте

В третий раз очарование? Неа.

Третья попытка казалась удачной, но когда я ее проверил, потребовалось еще несколько минут в духовке. Я установил таймер еще на 5 минут и вернулся к своему столу наверху.

Беда в том, что я был в доме один и забыл таймер! Я обычно использую 2 таймера, один на плите, а другой на телефоне, на всякий случай. Однако я забыл таймер телефона и вообще не слышал кухонный таймер сверху.

Пирог из сгущенного молока готов к духовке.

Входит мой сын Ной, который, возвращаясь домой, крикнул вверх по лестнице: «На кухне срабатывает таймер !!» Я избавлю вас от моих красочных восклицаний разочарования, когда я спускаюсь по лестнице!

Оказывается, таймер сработал на 20 минут, а это значит, что я на самом деле перепекла пирог, почти до того, что подгорел.Да, даже у таких опытных пекарей, как я, иногда случаются беды.

Не испугавшись, я сразу же решил попробовать еще раз, и, судя по всему, четвертый раз теперь очарование. На этот раз я понял это правильно.

Пирог из сгущенного молока только что из духовки.

Универсальный торт из сгущенного молока.

Как только я воткнул в него вилку, я сразу увидел возможности этого рецепта. мы подали его с ягодами и взбитыми сливками на вкусный десерт в короткие сроки.

На самом деле, торт идеален сам по себе в качестве закуски. Твердая текстура означает, что кусочки можно брать в руки и есть сами по себе. Отлично подходит для добавления в упакованные ланчи или даже корзины для пикника!

Еще я сразу подумал, что это будет хорошая основа для клубничного песочного или любого фруктового песочного пирога. Разрежьте его на 2 слоя и добавьте в середину ваше любимое варенье, чтобы получить превосходный сэндвич-торт Victoria Sandwich .

Совершенная выпечка.

Твердая упругая текстура кажется идеальной и для всяких мелочей.(См. Короткое видео в рецепте ниже.) Кажется, что торт создан для впитывания фруктовых соков, сиропов или хереса.

Не могу дождаться, чтобы попробовать это. Я не встречал ни одной мелочи, которую не любил бы!

Это рецепт, который стоит попробовать. Это так быстро, легко, универсально и вкусно, что вы обязательно будете возвращаться к нему снова и снова.

Любите домашнюю выпечку с нуля?

Мы собрали коллекцию из 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes.Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

Нравится этот рецепт торта из сгущенного молока?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей Десерты Категории .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Жмых из сгущенного молока. Если бы у фунтового торта и бисквитного торта родился ребенок, это был бы он! Всего 6 ингредиентов! Мягкий, но твердый, с упругой текстурой и красивым насыщенным ароматом ванили. Прекрасно подойдет в качестве закуски или основы для клубничного песочного коржа, бисквита Виктория и особенно мелочей.

Состав

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1/3 стакана масла (топленого, но не горячего; теплое — нормально)
• 4 яйца
• 1 банка сгущенного молока с сахаром
• 2 ч.л. экстракта ванили

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
2. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки и выровняйте ее по дну кружком пергаментной бумаги. (Противень диаметром 9 дюймов подойдет, но пирог будет не таким высоким, а время выпечки может составить 35-40 минут.Пусть тест зубочистки будет вашим руководством.)
3. Добавьте муку и разрыхлитель в миску и хорошо перемешайте.
4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешивайте пару минут до однородной массы.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму.
6. Выпекайте 40-45 минут или пока центр не вернется в исходное положение при прикосновении и деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Этот рецепт в моей духовке занял полных 45 минут, но протестируйте его через 40 минут.
7. Переверните на решетку для охлаждения проволоки, чтобы полностью остыть.
8. Перед подачей посыпьте поверхность небольшим количеством сахарной пудры.
9. Вкусно со свежими ягодами и сливками.

Информация о питании

Урожайность

8

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 193 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 6 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 115 мг Натрий 163 мг Углеводы 18 г Волокна 1 г Сахар 3 г Белки 6 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Что приготовить со сгущенкой: 38 вкусных рецептов

Узнайте, что приготовить из сгущенного молока , используя эту подборку из 38 удивительных рецептов.Вы найдете десерты, напитки и даже рецепты завтраков и гарниров. Идеально подходит для пополнения запасов или использования. Эти рецепты сгущенного молока с сахаром идеально подходят для поиска своего нового фаворита.

Рецепты сгущенного молока с сахаром

Если честно, я не очень часто готовлю со сгущенкой. Я думал, что единственное реальное применение его — приготовить карамельный соус.

Но после исследования этой сладкой кладовой я готов попробовать!

По этим рецептам сгущенного молока вы захотите запастись банками.

В этом списке рецептов большое разнообразие блюд. От классических пирогов, сочных пирогов и молочного печенья до гарнира и сливочного напитка! Вы найдете идеальный рецепт для особого случая.

Что такое сгущенное молоко?

По сути, это цельное молоко, приготовленное таким образом, чтобы удалить около 60% воды. Затем в него добавляют сахар. В результате получается липкая и сладкая субстанция, из которой получаются восхитительные сладости.

И прежде чем вы спросите… да! Вы можете приготовить сгущенное молоко с сахаром.

И нет, это не то же самое, что сгущенное молоко.

Как хранить сгущенку после вскрытия упаковки

Сгущенное молоко имеет довольно приличный срок хранения, пока вы не откроете банку.

Практически невозможно закрыть открытую банку. Рекомендуем перелить остатки еды в герметичный контейнер. Храните этот контейнер в холодильнике, чтобы он оставался свежим.

Сколько хранится сгущенное молоко в холодильнике?

После того, как ваша банка со сгущенкой будет открыта, ее можно хранить в холодильнике около 4-6 дней.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

Этот сборник отличных рецептов с использованием сгущенного молока с сахаром включает:

• Завтрак
• Десерты
• Напитки
• Гарнир

Каждый из этих рецептов сгущенного молока скажет вам:

• Тип рецепта
• Количество ингредиентов
• Сколько молока вам понадобится.
• Сложность ингредиентов (иначе говоря, нужно ли вам сначала отправиться в продуктовый магазин)
• Сколько времени нужно на приготовление (включая время приготовления)
• Специальная диета (кето, без глютена и т. Д.)
• Необходимое оборудование.(Instant Pot, Slow Cooker и т. Д.)

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку, используя ссылку, я могу получить комиссию, проверяя все подробности здесь.

Что делают со сгущенкой

Если вы сейчас стоите в очереди в продуктовом магазине и просматриваете вкусные рецепты, не волнуйтесь! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и она будет готова, когда вы будете готовы!

Ингредиенты, подходящие для со сгущенным молоком.

Эти ингредиенты будут появляться во многих рецептах ниже. Так что, если они у вас будут под рукой, вы сможете найти больше идей для воплощения.

• кленовый сироп
• цедра лимона
• ванильный экстракт
• какао-порошок
• взбитые сливки
• кокосовая стружка
• чипсы из белого шоколада или арахисового масла
• крекеры из Грэма

ТИП: Завтрак
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 45 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 4 плюс основные ингредиенты кладовой без глютена
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется отправиться в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 3 часа 15 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 11
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 6
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1/4 стакана
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 40 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена и без яиц

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 6 плюс сахар
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 3/4 стакана
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут плюс время охлаждения Минуты

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 8 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 20 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс начинка
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 15 минут плюс время охлаждения

Продолжить чтение

Фото: Cookingwithcarlee.com

Печенье

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 2 часа

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 3 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 3,17 унции
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 25 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 5 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 10 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 4
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 10 минут

Не пропустите другие рецепты с лимоном!

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 3/4 банки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 10 минут плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 5
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 5 минут плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 6 плюс соль
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 12 унций
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 10 минут плюс время охлаждения

Ознакомьтесь с этой коллекцией рецептов клубники!

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 25 минут, плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 3
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 2 банки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Без глютена

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 5 минут плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 50 минут

Вы не захотите пропустить и другие рецепты сладкого картофеля!

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 5 плюс соль
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 4 часа 5 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 30 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 1/4 стакана
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 2 часа 40 минут

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 25 минут
ПРИМЕЧАНИЯ: Скороварка

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 6
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 15 минут плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 40 минут, плюс время охлаждения

Продолжить чтение

ТИП: Десерт
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 1 час 25 минут

Продолжить чтение

ТИП: Напиток
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 10 плюс соль
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 1/2 столовой ложки
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 10 минут

Продолжить чтение

ТИП: Напиток
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 5
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 35 минут

Продолжить чтение

ТИП: напиток
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 2
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 15 минут

Продолжить чтение

ТИП: напиток
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТА: 4
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 3/4 стакана
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 10 минут

Продолжить чтение

ТИП: Напиток
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 7 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Возможно, вам сначала придется сходить в продуктовый магазин.
ВРЕМЯ: 7 минут

Эти рецепты белого шоколада помогут найти еще одно применение этому пакету чипсов.

Продолжить чтение

ТИП: Гарнир
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ: 6 плюс основные ингредиенты кладовой.
КОЛИЧЕСТВО СГРЕЖЕННОГО МОЛОКА: 1 банка
ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Простые ингредиенты, которые могут быть у вас под рукой.
ВРЕМЯ: 20 минут

Продолжить чтение

Какое блюдо из сгущенного молока вы хотите попробовать в первую очередь?

Этот сайт не был бы здесь, если бы не поделился такими людьми, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить.

Знаешь друга, который ищет, что приготовить из сгущенного молока? Поделитесь им на Facebook или сохраните на своей любимой доске в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Ознакомьтесь с другими рецептами. Уверены, вы найдете что-нибудь вкусненькое!

Сгущенное молоко — Пати Джинич

Я вырос в Мехико, где в кладовой моей семьи было сгущенное молоко. Это ингредиент, который является частью моего воспитания, он говорит мне о доме.

У нас это было не только на завтрак, десерт, молочные коктейли, смузи, закуски и послешкольные угощения (посыпанные свежими фруктами или намазанные на печенье «Мария»). Мы также полили им запеченные бананы и сладкий картофель (на мой взгляд, это все, что им нужно, чтобы перенести их в стратосферу), что в моей памяти остается одним из самых сладких блюд. Это было частью нашей повседневной жизни.

Мои мама и папа работали полный рабочий день в течение недели, но мы с сестрами всегда с нетерпением ждали пирога, пирога или желатины.Каждый день недели.

Теперь, много лет спустя, мне так повезло, что он есть и в моей американской кладовой. Теперь, когда у меня есть собственная семья, я люблю делать эти традиционные сладости, которые воспитывали меня в детстве для моих мальчиков. А еще нам очень весело придумывать новые рецепты и современные вращения!

Да, конечно, на кухне становится намного грязнее, когда я придумываю вещи со своими мальчиками, но мы так хорошо проводим время вместе на кухне. Мальчики так увлечены, и, честно говоря, у них есть потрясающие идеи.Джуджу и я теперь играем с лаймовым пирогом с пушистым безе сверху. Будет держать вас в курсе!

Неудивительно, что такой универсальный ингредиент так универсален: он сделан из цельного коровьего молока. Вода удаляется, следовательно, конденсируется, , и добавляется сахар. Первоначально это был способ сохранить молоко, чтобы распространить пользу для здоровья от этого ингредиента среди большего числа людей, а также сделать его удобным. Вы можете использовать его в кладовой в любое время.

Прямо сейчас я сижу за своим столом в своем офисе, работаю, пишу для вас сообщения в блоге и редактирую рецепты.Я делаю это, потягивая крепкий кофе, слегка подслащенный сгущенным молоком. Как я делаю каждое утро. Милая.

Оставить комментарий

1272 простых и вкусных рецепта сгущенного молока от домашних поваров

• Сгущенное молоко • Вода

  • 6 часов 40 минут
  • 10 порций
  Лалин Дуангпхатра

• ванильное печенье • сгущенное молоко • тертый кокос

  mpiaam

• использовали форму для выпечки 18 см / 7 дюймов со съемным дном • печенье • (2.1 унция, 5 столовых ложек) несоленого сливочного масла, топленого • сахарного песка • бренди, по желанию • лимонного сока • яблок (260 г очищенных и нарезанных кубиками яблок) • сливочного сыра

  WSLB

• + 1 чайная ложка) растительного масла • мука для жмыхов или мука с низким содержанием белка • сгущенное молоко с сахаром • яичные желтки (от + — 4 крупных яиц) • яичный белок (от + — 4 крупных яиц) • сахарный песок

  Ложная страсть

• + 3 ст. Л. (Универсальная мука) • (пищевая сода) • (банка кокосового сгущенного молока с сахаром) • (яйца) • (несоленое масло), растопить • Кондитерский сахар для опудривания

  Beaut-Кухня

• сгущенное молоко с сахаром • обычная мука • ванильный экстракт • размягченное масло • разрыхлитель • соль • Молоко (для чистки щеткой)

  Рэй

• Спелое манго • сгущенное молоко • молоко • порошковый кардамон • шафран

  Дришья Субаш [Интимный незнакомец]

• несоленое масло, размягченное • сахарная пудра, просеянная (при необходимости увеличьте) • сгущенное молоко с сахаром (при необходимости) • пищевой краситель любого цвета, который вам нравится (необязательно)

  Април Дян

• свежее очищенное кокосовое мясо • коричневый сахар • сгущенное молоко • сгущенное молоко • ванильный экстракт • вода

  pazie.Пунзалан

• сгущенное молоко (400 г) • яйца • мука • разрыхлитель • топленое масло • топленое масло для смазывания формы для торта

  laila.kenawi.7

• cp белый сахар • сгущенное молоко • сгущенное молоко • яйца • ваниль

  Кэтлин Агилар

• яичные желтки • сахарный песок • растительное масло • молоко • какао-порошок • горячая вода • (1/2 стакана + 3 столовые ложки) муки для выпечки • яичный белок

  Ложная страсть

Хотите знать, что приготовить?

Найдите эти популярные вариации сгущенного молока

• горячее молоко • растворимый кофе • какао-порошок • яичные желтки • растительное масло • мука для выпечки • разрыхлитель • яичный белок

  Ложная страсть

• сливочное масло или маргарин • универсальная мука • фасованный коричневый сахар • ваниль • пищевая сода • овсяные хлопья быстрого приготовления • стружка из полусладкого шоколада • банка сгущенное молоко

  • 25 минут
  • Зависит от того, какого размера вы нарезаете бруски.
  cindybear

• сахар • сливочное арахисовое масло • растительное масло • ваниль • молоко, комнатная температура • какао-порошок • яйцо, комнатная температура • универсальная мука

  Линь

• картофельное пюре, я сварил картофель и размял из него • мука с высоким содержанием профи • яичный желток • чайная ложка дрожжей • сахар • соленое масло • свежее молоко • По вкусу соль (по желанию)

  Гурман

• сгущенное молоко с сахаром (без открывалки для таблеток)

  Линь

• сырые фисташки • жирное кокосовое молоко • кокосовое сгущенное молоко или сгущенное молоко с сахаром • ром Малибу с кокосовым ликером • белый шоколад хорошего качества • фисташки коктейль из тигрового молока

  Линь

• несоленое масло, размягченное • измельченные грецкие орехи (по желанию) • светло-коричневый сахар • пищевая сода • молотый кардамон • экстракт ванили • китайская пятерка специй или 1/2 чайной ложки молотой корицы • спелые бананы (около 3 бананов)

  Линь

• Печенье Maria • молоко • какао-порошок • сгущенное молоко с сахаром • молоко • яичные желтки • кукурузный крахмал • тертый кокос (несладкий)

  мариана.MC

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Сгущенное молоко | BigOven

Сгущенное молоко — это цельное молоко, из которого удалено около 60% воды. Затем он смешивается с сахаром, который составляет около 40% от его объема. При нагревании сгущенное молоко загустевает, приобретает золотистый цвет и карамельный вкус.Очень сладкий и липкий, его часто используют для придания насыщенности конфетам, заварному крему, батончикам и пудингам. Сгущенное молоко также является ключевым ингредиентом Key Lime Pie.

Разновидности и советы по покупке

Есть две разновидности сгущенного молока: подслащенное и несладкое. Большинство рецептов, в которых используется сгущенное молоко, относятся к сортам с сахаром .

U nsweetened сгущенное молоко также обрабатывается для удаления воды, но без добавления сахара.Он похож на сгущенное молоко, и его часто называют таковым, но на самом деле это другой продукт. Сгущенное молоко подвергается термообработке для стерилизации.

Для достижения наилучших результатов используйте продукт, точно соответствующий вашему рецепту.

Наконечники для хранения

Невскрытое сгущенное молоко можно хранить при комнатной температуре до шести месяцев. После открытия переложите неиспользованное молоко в герметичный контейнер. Охладите и используйте в течение пяти дней.

Советы по использованию

• Используйте сгущенное молоко в качестве вкусного сливочного масла для кофе или чая.
• Полейте запеченные яблоки за 15 минут до готовности, чтобы получилась восхитительная глазурь.
• Смажьте верхнюю часть корок пирога сгущенным молоком вместо яиц.
• Добавьте ложку в миску консервированных фруктов для сладкого десерта.
• Для быстрого начинки торта смешайте одну банку сгущенного молока с двумя по 8 унций. блоки сливочного сыра до однородной массы.
• Карамелизируйте сгущенное молоко для приготовления старомодной начинки для десерта.
• Одна 14 унций. банка = 1 1/3 стакана сгущенного молока.

Советы по замене

Попробуйте один из наших любимых рецептов сгущенного молока:

Органическое сгущенное молоко или Dulce de Leche Рецепт

Это домашнее органическое сгущенное молоко с сахаром обладает глубоким вкусом, содержит всего 2 ингредиента, его легко приготовить, и это то, что вы можете приготовить для своей семьи.

Точнее, это отжим дульсе де лече без рафинированного сахара, потому что он определенно густой и карамелизированный, но вы можете использовать его так же, как сгущенное молоко с сахаром, особенно если добавление немного карамельного аромата было бы весьма кстати.

Не пропустите мое карамельно-ванильное мороженое, приготовленное с этой добротой, друзья!

Почему этот рецепт?

Приготовление продуктов своими руками — это почти всегда экономия денег и контроль качества ингредиентов, которые вы используете.

Стандартное сгущенное молоко с сахаром (SCM) определенно сладкое и молочное, но приготовление его с пальмовым сахаром гарантирует, что оно будет иметь глубоко карамелизованный вкус.

Купите себе органическое цельное молоко и немного органического пальмового сахара, и все, что вам понадобится, кроме этого, — это кастрюля, плита и немного времени.

Не все сахара равны

Хотя обычный сахар, даже органический, сладкий, у него нет особого характера.

Сахар из кокосовой пальмы, напротив, обладает приятным карамельным вкусом прямо из контейнера.

Уменьшите количество смеси на 25-40%, и у вас будет прекрасный густой, текучий scm.

Я уверен, вы можете представить, насколько глубже становится вкус, когда его смешивают с молоком, а затем уменьшают на плите на 60%! Теперь вы волшебным образом приготовили органический dulce de leche!

В результате получается густая и сильно карамелизованная смесь молока и пальмового сахара, которая намного гуще, чем сгущенное молоко, купленное в магазине.

Неочищенный сахар придает больше вкуса

Вы не только сможете приготовить мороженое (или что-нибудь еще) с большей глубиной вкуса, но и почувствуете себя хорошо, зная, что используете органический продукт, который вы сделали сами, который содержит только 2 ингредиента и не содержит добавленного рафинированного сахара. вообще.

Даже если вы не беспокоитесь о потреблении рафинированного сахара, этот SCM обладает таким ароматом, что вы захотите использовать его во всем мороженом без оттока, которое вы делаете.

Разница между сгущенным молоком и Dulce de Leche

Оба продукта похожи в том, что каждый из них сделан из одних и тех же двух ингредиентов.

Разница в том, как долго вы их готовите, а точнее, насколько вы их уменьшаете.

Уменьшите количество смеси на плите на 20-40%, и вы получите сгущенное молоко с сахаром.

Уменьшите количество смеси на 60%, и вы получите dulce de leche.

Чем больше вы уменьшите смесь, тем гуще и концентрированнее она будет и тем больше будет у нее аромата.

Как это сделать

Как и было обещано, вам понадобятся только два ингредиента:

• цельное молоко: Когда речь идет о молочных продуктах, цельное молоко имеет достаточно воды для восстановления без сжигания, но содержит достаточно жира, чтобы смесь не разламывалась.Не делайте деликатесы пополам или сливки. Вы могли бы добавить половину или половину для порции молока, но это все, что я могу сказать, иначе вы рискуете сжечь его
• пальмовый сахар : полный аромат и просто восхитительный. Вы можете добавить органический сахар-песок, если предпочитаете

Процедура

Очень мало ингредиентов, очень мало этапов.

Вот как это сделать:

1. Налейте в кастрюлю молоко и пальмовый сахар.
2. Довести до кипения, часто помешивая.
3. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока он не достигнет желаемой толщины.
4. Вначале часто помешивайте, а затем почти постоянно по мере загустения.

Предложения по обслуживанию

Я уверен, что вы можете придумать массу способов использовать эту штуку, друзья. Но я начну с этих идей:

• Используйте его как начинку для мороженого
• Добавьте его в мороженое, чтобы получить глубокий ароматный карамельный вихрь
• Используйте его в качестве фруктового соуса (или в нем)
• Подсластите им кофе
• Намажьте им вафли или блины
• Размешайте его с горячим или холодным молоком, чтобы получилось до смешного хорошего карамельного молока
• Разложите его между слоями торта
• Сложите вместе со взбитыми сливками, чтобы получился легкий карамельный мусс

Теперь, когда вы проголодались, давайте приготовим некоторые, не так ли?

Могу ли я сделать веганскую версию?

Да, вы можете сделать это веганским.

Заменитель цельного молока цельным кокосовым молоком. Используйте консервы, а не напитки в коробках.

Вопросы?

Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам. Я рада помочь.

Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен более срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

Примечание об измерениях

ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

Хоть я и пытаюсь предоставить вам измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и постоянства.

Это шкала, которую я использую, люблю и рекомендую. Если вы не уверены, прочтите мой пост о том, как пользоваться весами.

Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

У меня есть удобные кнопки общего доступа, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с помощью #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение.Спасибо!

Домашнее органическое сгущенное молоко (без рафинированного сахара)

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 2 минуты

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 32 минуты

Домашнее органическое сгущенное молоко с сахаром легко приготовить, для его приготовления требуется всего 2 ингредиента (и время), и оно не содержит рафинированного сахара. Его глубоко карамельный вкус — восхитительный бонус!

Состав

• 32 унции цельного органического молока
• 6 унций органического сахара из кокосовой пальмы

Инструкции

1. Смешайте молоко и пальмовый сахар в кастрюле с толстым дном.
2. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Будьте осторожны, чтобы он не выкипел.
3. Установите умеренно слабый огонь, чтобы молоко оставалось при очень слабом кипении / сильном кипении.
4. Уменьшите вес на 25-40%, и вы получите прекрасную сгущенку с сахаром. Ваш окончательный вес будет от 22,8 унций (при 40%) до 28,5 унций (при 25%).
5. Уменьшить на 60% по весу. Ваш окончательный вес вашей смеси должен быть 15,2 унции. (См. Примечания)
6. См. Примечания для более подробной информации.

Банкноты

Вы можете масштабировать этот рецепт в большую или меньшую сторону, сохраняя соотношение 1 унция пальмового сахара к 5,3 унциям молока. Как написано, основа — 32 унции молока на 6 унций пальмового сахара.

Время от времени наливайте / соскребайте кипящую молочную смесь в термостойкий контейнер по шкале, которую вы обнулили. Вы хотите, чтобы конечный вес сгущенного молока с сахаром составлял 40% от первоначального веса, или 15,2 унции.

Если вы собираетесь использовать это в качестве соуса для мороженого или в кофе, вы, безусловно, можете остановить сокращение в любой момент, как только сгущенное молоко немного загустеет.

Если вы собираетесь использовать его для приготовления мороженого без взбивания, не торопитесь и полностью уменьшите количество. Если вы оставите в смеси слишком много воды, мороженое застынет слишком плотно и может стать ледяным.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1 унция
Количество на порцию Калорий 157 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 1 г Холестерин 12 мг Натрий 53 мг Углеводы 27 г Волокно 0 г Сахар 27 г Белки 4 г

Указанная информация о пищевой ценности предоставлена ​​в качестве любезности.Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для ознакомления.

Хотите, чтобы новые и обновленные рецепты появлялись в вашем почтовом ящике? Сделайте это, нажав здесь, чтобы подписаться на мою рассылку!

Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени, друзья. Независимо от того, используете ли вы это как сгущенное молоко или готовите его дальше, чтобы сделать dulce de leche, я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне!

Береги себя и хорошего дня.

Немолочный заменитель сгущенного молока (веганский)

Иногда самые простые продукты из кладовой открывают мир кулинарных возможностей, и именно это я предлагаю вам сегодня — полезный, подслащенный заменитель сгущенного молока и приглашение проявить творческий подход на кухне.Это, несомненно, лучшая альтернатива сгущенному молоку, которую я когда-либо пробовал, и это растворимое молоко, не содержащее рафинированного сахара и не требующее готовки … И выглядит, имеет вкус и действует как настоящая выпечка. Заинтересованы?

Но сначала я должен кое-что рассказать: знаете ли вы, что я вырос, питаясь сгущенкой в ​​качестве самостоятельного десерта? Правильно, моя мама не была пекарем из … Я думаю, она, возможно, испекла пирог или печенье колоссальное количество НИКОГДА. Вместо этого меня воспитывали на щедрых пакетах конфет и мороженого (спасибо, папа!) И банках со сгущенкой (любимое мамино).А иногда она делала огромную партию дульче де лече, готовя консервы, что было особенным угощением…

Итак, вы видите, даже при том, что некоторые из вас, вероятно, задаются вопросом, что, черт возьми, вы должны делать со сгущенным молоком, этой сладкой липкой субстанцией, и я возвращаюсь назад . Несмотря на то, что это странный и, возможно, не самый полезный ингредиент для ностальгии, в моей памяти осталась слабость к этой богатой сливочной смеси.Очевидно, отказ от молочных продуктов означал отказ от сгущенного молока, и сначала я очень скучал по нему…

Потом я понял, что это совершенно глупо — вот для чего нужно растительное молоко… конечно! Забавно, как иногда укоренились идеи — почему кто-то должен чувствовать себя ограниченным или лишенным возможности наслаждаться чем-то таким простым, как сгущенное молоко, из-за того, что оно не содержит молочных продуктов, — и все же я тоже попался на это. Несколько лет назад, когда я понял эту часть, я начал делать свою собственную с нуля, и даже у меня есть старый рецепт веганской альтернативы сгущенному молоку, который где-то неуклюже встречается в этом блоге.Только в нем использовалась куча белой сахарной пудры… и, поскольку позже я отказался от рафинированного сахара, этого рецепта тоже не было.

Перенесемся немного вперед… Недавно мне понадобилось немного сгущенки для рецепта (спасибо читателю), и я решил сделать более здоровую версию. Я понятия не имел, насколько это удивительно. Мой старый рецепт не годится для этого. Честно говоря, это лучший заменитель сгущенного молока — единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится. Тот, на котором вас поймают крадущимся на кухне с банкой и ложкой в ​​руке.И здесь не нужно ни готовить, ни ждать. Это «сгущенное молоко» ОПАСНО вкусно, и вам понадобится немного сдержанности, если вы собираетесь его готовить… вас предупреждали!

Хорошо, но серьезно, этот рецепт делает изумительную альтернативу густой сгущенке без каких-либо странных или вредных ингредиентов. И самое приятное то, что это происходит мгновенно («конденсация» происходит в блендере… так что не нужно трудиться на плите). Я испытал это в нескольких рецептах, требующих сгущенного молока, и получил отличные результаты.

Единственное, на что следует обратить внимание, это то, что кокосовая манна (также известная как кокосовое масло — это бренд, который я использую) немного затвердевает при охлаждении, поэтому, если вы собираетесь хранить это в холодильнике, вам нужно немного разогреть ее, чтобы прорежьте это. Держите его при комнатной температуре, если вы планируете использовать в ближайшее время (в течение 1-2 дней), или поставьте в холодильник и снова согрейте при необходимости.

Примечание. Выпечка — этот рецепт хорош (насколько я могу судить — работал во всем, что я пробовал до сих пор). Начинка на вещах (например, каша, пудинг с чиа, вкусные сливки) — готово.Намазывать (на тосты или крекеры) — очевидно, готово. Съешьте ложкой — да, конечно … Как подсластитель напитка — вы мне скажете (я пью свой черный кофе …) Обновление: Потрясающе! (Хотя, если вы смешиваете его с другим молоком, вам нужно будет смешать дважды, потому что молоко + что-нибудь с лимоном = свертывание) Посмотрите этот рецепт потрясающего тайского кофе со льдом с использованием этого сгущенного молока.

П.С. Если вы ищете версию без орехов, попробуйте старый рецепт.

Распечатать

Описание

Растворимый рецепт сырого сгущенного молока без молочных продуктов, приготовленного без рафинированного сахара.

---

Состав

• ¾ чашки сырых кешью (предварительно замочите и процедите , только если не с помощью Vitamix) *
• ½ стакана агавы (или кленового сиропа, сиропа коричневого риса, кокосового нектара и т. Д.)
• ¼ чашки кокосовой манны (также известной как кокосовое масло)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• ⅛ чайная ложка соли

---

Инструкции

1. Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру или слегка подогреты.Смешайте все в блендере (лучше всего подходит Vitamix; в противном случае просто сделайте паузу и соскребите по бокам по мере необходимости). Отрегулируйте сладость по своему вкусу (особенно если вы используете подсластитель, альтернативный агаве). Наслаждаться! Храните остатки в стеклянной банке в холодильнике и при необходимости осторожно подогревайте.

Банкноты

* Для предварительного замачивания орехов: поместить в стеклянную посуду, залить водой и оставить на 4 часа (или на ночь в холодильнике). Затем процедите и слейте воду. Для быстрого предварительного замачивания залейте кипяченой водой и выдержите 15 минут, затем процедите и слейте воду.(Примечание: этот метод не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционный метод замачивания, описанный выше). Дополнительное примечание: цель замачивания орехов — увлажнить их и разогреть для получения однородной консистенции, напоминающей чизкейк. Правильные методы замачивания также увеличивают питательность и усвояемость.