Рецепты из войлочной вишни: Китайская вишня: что можно приготовить

Содержание

Китайская вишня: что можно приготовить

Весеннее обилие ягод и фруктов в саду не может не радовать. Покушав вдоволь, стоит задуматься о том, чтобы сохранить часть урожая на зимнее время. Варенье из китайской вишни – это то лакомство, которое придется по вкусу как малышам, так и взрослым. Войлочная вишня, как ее еще называют, это низкорослое растение, имеющее декоративный вид и дающее сладкие, сочные и очень ароматные плоды. Родиной кустарника являются страны юго-восточной Азии, оттуда она и получила такое характерное название.

Варенье

С ягод этого растения можно приготовить вкусное варенье на зиму, воспользовавшись следующим простым рецептом:

Главным ингредиентом этого шедевра традиционно будет заготовленная вишня с косточками и сахар, в пропорции 1 к 1. На усмотрение хозяйки, косточки можно извлечь или оставить. Также нам понадобится около 150 мл воды, с расчета на одну порцию (1 кг ягод).

Хорошо промытую и просушенную вишню кладем в чистую посуду, заливаем горячим сахарным сиропом и оставляем постоять, примерно 3 — 4 часа. Далее перемещаем тару на конфорку и доводим все до кипения, после сбавляем интенсивность огня и томим до полного приготовления. За вареньем нужно постоянно следить, помешивая каждые 5-10 минут, дабы избежать пригорания, а также неприятного привкуса. Также регулярно снимайте пленочку и накипь с горячей массы.

Полученное ароматное лакомство разливают по предварительно выпаренным баночкам, закупоривают крышкой и отправляют в место хранения. В зимнее время такое дополнение к блинам, пирожкам и булкам, долго не задержится.

Сырое вишневое варенье

Для приготовления такого блюда нужны вишневые ягоды, отделенные от косточки и сахар. Пропорция такая же, как и в предыдущем рецепте, на один килограмм плодов, потребуется килограмм сахарного песка.

Вишню, аналогичным образом подготавливаем, избавляем от косточек и определяем в чистую миску. Далее засыпаем ее сахаром и ждем пока она пустит сок, тем самым растворит сладкую составляющую. После, в стерилизованные емкости, выкладываем заготовку и закручиваем крышками. Место для хранения такого продукта нужно выбирать прохладным и без лишней сырости, лучше если это будет полка холодильной камеры.

Джем

Джем — непревзойденное лакомство, которое готовят просто, без излишних сложностей. Для вишневого джема нам потребуется килограмм ягод без косточек и столько же сахара. Вишенки предварительно промываются, поддаются термической обработке кипятком (обдаются) и затем протираются через мелкое сито. В итоге должно получиться пюре, в которое и всыпаем сахарный песок, тщательно перемешиваем и определяем на конфорку, где на медленном огне увариваем массу до готовности. Далее, разливаем джем по баночкам и наслаждаемся необычным колоритным вкусом, щедро намазывая его на тосты или свежий хлеб.

Компот

Китайская вишня на зиму, может быть реализована в качестве ароматного компота. Ввиду того, что эта ягода очень сладкая, но быстро портится после сбора, она требует незамедлительной переработки, поэтому решение делать компот будет очень кстати. Также вкус будущего напитка можно дополнять различными пряностями, такими как гвоздика, корица и даже душистый перец. Все зависит от фантазии, вкусовых предпочтений и творческого подхода самой хозяйки. Для варки нам понадобится:

Плоды китайской вишни – около 1 кг или 3 – 4 стакана;
Кипяток – примерно, литр – полтора;
Сахарный песок – добавляем по вкусу, около 300-500 гр.;
Пряности, если хотите придать напитку пикантности.

Хорошо промытые, без повреждений и гнили, плоды войлочной вишни равномерно распределяют в предварительно пропаренные емкости. Далее нужно сварить сладкий сироп с вышеописанных ингредиентов, который в виде кипятка, заливаем в баночки. Всю продукцию вместе с тарой ставим в кипящую воду и стерилизуем на протяжении 4 – 10 минут, после чего накрываем крышками и закатываем. Заготавливая компот из китайской вишни будьте уверены что он станет отличным напитком, который украсит Ваш стол в зимнее время.

Интересно знать! Чтобы зимние заготовки простояли всю зиму и не «срывали» крышки, после закатки их необходимо укутывать тканью, дать охладиться и только после этого нести в погреб.

Замороженная вишня

Если Вы хотите зимой насладиться свежим и ярким вкусом только сорванной ягоды, то Вам нужно замораживать плоды. Вишневая заморозка станет прекрасным дополнением к компоту, начинкой для пирожков или вареников, и просто сладким лакомством при лечении простудных заболеваний. Рецепт такой обработки неимоверно простой. Вымытую, без изъянов, вишню выкладывают на сухой поднос и в таком виде ставят в морозильную камеру. По истечению нескольких часов, смотрим, если плоды полностью затвердели, ссыпаем их в пакет и кладем на постоянное место хранения.

Интересно знать! Удобнее всего замораживать вишню в полиэтиленовых пакетах с застежкой, тогда доставать порцию ягод зимой, не составит особого труда.

Сироп

Вишневый сироп – это полезное сладкое лакомство, которое станет ярким дополнением любого десерта. Для реализации задумки сделать насыщенный и ароматный сироп нужно взять свежие плоды китайского кустарника и сахарный песок с пропорции 3 к 1. Также потребуется ¼ литра воды.

Хорошо вымытые ягоды, не вынимая косточки, давят деревянной толкушкой до образования единой массы. Полученное вишневое пюре определяется в эмалированную тару с крышкой и ставится на 24 часа в прохладное место. Это нужно для того, чтобы плоды пустили сок. После смесь цедят сквозь марлю, отделяя ароматный сок.

Далее подготовьте сладкий сироп, путем добавления в воду сахарного песка и подогрева. Когда Вы увидите первые признаки кипения сиропа, вливайте в него сок и постоянно помешивая, проварите еще пол часа. Не забывайте, также со сладкой массы снимать пенку, чтобы вишневый сироп вышел прозрачным. По аналогии, описанной выше, напиток разливается в пропаренные баночки, закатывается и ставится в подвал.

Войлочная вишня

Это растение, относящееся к сливовому роду, семейству розовых, в простонародье, именуемое китайская вишня имеет в своем арсенале целую кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Кустарник сам по себе небольшой, всего до двух метров в высоту, облепленный яркими белыми или розовыми цветами. Ягодки на нем меньше, чем у обычной вишни и созревают ближе к середине лета, окрашиваясь в морковно-красные оттенки. Урожайность с одного трехгодичного кустика достигает до 12 кг, что является очень хорошим показателем. Это растение мало подвержено нападению вредителей и болезней, морозоустойчивое и неприхотливое, может быть отличным декоративным украшением Вашего сада. С его ягод можно варить вкусные компоты и делать заготовки на зиму.

На ряду со всеми достоинствами оно еще содержит множество полезных веществ, таких как глюкоза, лимонная кислота, фруктоза, дубильные вещества, яблочная кислота, пектин и многие другие.

Войлочная вишня благотворно влияет на весь организм, улучшает иммунную защиту, метаболизм, поддерживает сердечно-сосудистую и нервную системы, помогает диабетикам и предотвращает преждевременное старение. Это по своим свойствам уникальный продукт, не имеющий аналогов.

Есть у нее и отрицательные качества, которые могут проявляться лишь в определенной группе людей с индивидуальной чувствительностью к отдельным ее компонентам. К противопоказаниям, при которых употреблять вишню не рекомендуется можно отнести: язву, чувствительность зубов, гастрит и диарею.

Подводим итог

Китайская вишня — это красивое растение, которое способно не только радовать глаз, как декоративное украшение Вашего двора, но и приносить прекрасные плоды, с ярко выраженным ароматом и изысканным, кисло-сладким вкусом. А заготовки, приготовленные на зиму, станут прекрасным дополнением Вашего стола.

Рецепты варенья из войлочной вишни на зиму

Войлочная вишня – это растение, плоды которого нередко используются в процессе приготовления варенья и компота. Чтобы дерево нормально плодоносило, его необходимо выращивать рядом с другими сортами вишни. Притом, готовя варенье из войлочной вишни на зиму, можно брать и другие фрукты (обычную вишню или черешню). Рецепты варенья из войлочной вишни многочисленны. Готовить ее можно как с косточкой, так и без косточки. Но необходимо учитывать, что второй вариант более трудоемкий, ведь непросто сделать так, чтобы вишня не разварилась.

Варенье из войлочной вишни на зиму

Готовя варенье из войлочной вишни в мультиварке или кастрюле, следует взять равное количество сахара и ягод.

Купленные на рынке или самостоятельно собранные фрукты следует правильно заготовить.
Их необходимо вымыть, удаляя гнилые или слегка подпорченные плоды.
После этого ягоды помещаются в емкость и пересыпаются сахаром.
Для этого лучше чередовать слой фруктов и сахара. В конце кастрюля накрывается крышкой и оставляется на всю ночь.

Утром емкость ставится на плиту, а ее содержимое доводится до кипения.

Если сверху образуется пена, ее необходимо убирать.
Кипятить не нужно.
Плиту следует выключить, и дать варенью постоять 10-12 часов.
Повторять процедуру следует 3-4 раза.
Во время варки вишни желательно помешивать, чтобы они не подгорели.

В конце варить ягоды нужно на сильном огне, а после его закипания нужно продержать на плите еще пару минут. После этого варенье необходимо разлить по баночкам и закатать их.

Варенье без косточек

Многие женщины задаются вопросом, варят ли варенье из войлочной вишни без косточек. В таком случае получится очень густое, но довольно вкусное повидло. Чтобы его приготовить, необходимо:

Перебрать и помыть ягоды. После этого следует удалить все косточки.
В таз или кастрюлю следует проложить слоями вишню, посыпая ее сахарным песком.
Емкость необходимо убрать в сторону до тех пор, пока не появится сок, и сахар полностью не растворится.
Затем емкость с вишней нужно поставить на слабый огонь и довести до кипения. При этом содержимое кастрюли следует постоянно перемешивать.
После этого нужно снять емкость с огня и подождать около 30 минут. Затем манипуляция повторяется еще 2 раза.
На третий раз после закипания варенье нужно разлить по банкам и закатать их крышками.

Варенье из войлочной вишни получается очень вкусным и ароматным. Притом из него можно готовить не только десерты, но и алкогольные напитки.

Читайте также: рецепт самогона из абрикосов

Компот из войлочной вишни на зиму

Войлочная вишня представляет собой особую разновидность вишни в виде низкорослых деревьев или кустарников, сплошь усыпанных небольшими изумрудными листиками. Ягоды на ветках имеют короткие плодоножки, и растут на ветках наподобие облепихи. Сочные полезные ягоды намного слаще обычной вишни, поэтому ими стоит насладиться не только летом, но и заготовить на зиму.

Из войлочной вишни можно сделать на зиму много вкусных заготовок – варенье, джемы, компоты. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из войлочной вишни без косточек, который здорово разнообразит и оздоровит ваше домашнее меню зимой. Размер банок для компота – на ваше усмотрение, какие наиболее удобны для вас и вашей семьи. Рецептом предусмотрена заготовка компота на зиму способом со стерилизацией.

Ингредиенты:

ягоды войлочной вишни – по надобности

Для сиропа на 1 л:

вода – 1 л
сахар – 300 г (1,5 стакана)

Компот из войлочной вишни на зиму. Приготовление:

Подготовьте ягоды войлочной вишни – вымойте их в холодной воде, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и удалите косточки (вручную или с помощью механических приспособлений).
Подготовьте банки для заготовки желаемой вместимости – тщательно вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки стерилизовать не обязательно, достаточно прокипятить.
Подготовленные банки наполните войлочной вишней без косточек примерно на одну треть или четверть их объема.
Приготовьте сироп. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты, до полного растворения кристаллов сахара.
Кипящим сиропом осторожно залейте банки с ягодами под самый верх. Наливайте сначала небольшими порциями, поворачивая или наклоняя банку в разные стороны, чтобы стекло равномерно прогревалось, а затем заполните под верх.
Накройте банки крышками и отправьте в стерилизатор. В домашних условиях его может заменить кастрюля соответствующего размера, на дно которой следует постелить плотную ткань.
Установите банки с будущим компотом в кастрюлю, налейте воду (тёплую или горячую) на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения и уберите огонь до слабого.
Стерилизуйте банки с компотом при слабом кипении воды в кастрюле: литровые – 10 минут, двухлитровые – 20 минут, трехлитровые – 25 минут. Затем достаньте банки из воды, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Когда банки остынут, вкусный и ароматный компот из войлочной вишни можно убрать на постоянное место хранения. Это могут быть полки любого помещения с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Интернет магазин Selesa.ru – это качественный текстиль по доступным ценам. Доставка по РФ, большой каталог. Подробнее https://selesa.ru/shtori/

Варенье из войлочная вишня

Уход и выращивание войлочной вишни

Войлочная вишня — описание выращивания в Московской области

Все большей популярностью среди садоводов пользуется войлочная вишня. И неудивительно, ведь перед обычной вишней у нее есть ряд существенных преимуществ: компактная кустовидная форма, высокая урожайность, скороспелость, устойчивость к засухе и холоду (выдерживает морозы до -30°).

Сам я давно хотел обзавестись этой культурой, но все никак не получалось. А пару лет назад мне довелось увидеть войлочную вишню у знакомого на участке. И он подарил мне целых 3 саженца!

О культуре

Выглядит войлочная вишня как густой кустарник до 1,5-2 м в высоту с мелкими гофрированными листьями и опушенными побегами. В мае она сплошь покрывается белым или розовым цветом.

В конце июня созревают плоды. Бывает, что ветви усеяны ими так же густо, как у облепихи. На вкус вишенки сладкие, сочные. Содержат много витамина С и, как утверждает знакомый, полезны для пищеварения, сосудов и сердца. Плодоносить культура начинает уже на следующий год после посадки и дает в дальнейшем до 7-8 кг урожая с куста.

Ссылка по теме: Вишня войлочная — выращивание

Сорта вишни войлочной

Сорта для центральных регионов России подходят следующие:

ранние: Восторг, Алиса, Детская.
среднеспелые: Сказка, Восточная, Царевна, Океанская вировская, Натали,
поздние: Алтана, Лето, Красавица.

Сажать войлочную вишню следует весной до начала сокодвижения или в первые дни осени.

Мне саженцы подарили в ноябре, потому я их на зиму прикопал. А в начале апреля высадил на даче в самом сухом и солнечном месте. Культура не любит застоя вод, ни талых, ни грунтовых. Почвы ей подходят супесчаные или суглинистые.

Ямы под саженцы войлочной вишни копайте размером 0,5×0,5 м на расстоянии друг от друга до 2 м. Сразу внесите в них по 150 г сернокислого калия, 500 г суперфосфата и по ведру перепревшего навоза, перемешав подкормки с землей.

Корни саженцев, если слишком длинные, подрежьте до 20см (чтобы кусты росли в стороны, а не вверх). Прежде чем опустить их в яму, обмокните в глиняную болтушку. Корневую шейку растений не заглубляйте. Посадки обильно полейте и прикройте приствольные круги мульчей из перегноя.

Размножение войлочной вишни

Разводят войлочную вишню отводками, зелеными черенками или просто семенами, посеянными под зиму, как и были выращены мои саженцы.

Знакомый рассказал, что он вынимает косточки из плодов, моет их, сушит в тени, смешивает с влажным песком в горшке и держит в подвале до октября. А потом высевает в саду в борозды глубиной до 5 см. Присыпает песком, а сверху садовой почвой.

Через год сеянцы вырастают до 50 см. А еще через год он рассаживает их на постоянные места (такими мне и достались мои вишенки). Плодоносят сеянцы на 3-4-й год.

Ссылка по теме: Вишня войлочная — сорта и уход

Войлочная вишня: уход

Поливают культуру умеренно. Регулярно рыхлят под кустарниками почву, но не глубже 4 см, чтобы не повредить корни. Дабы весной кусты позднее зацветали и не повреждались заморозками, вокруг них насыпают много снега, притаптывают и покрывают сверху древесной стружкой, соломой. До цветения войлочную вишню обрабатывают раствором медного купороса от болезней. А когда отцветет, подкармливают азотосодержащими удобрениями и проводят вторую обработку медным купоросом.

Обрезка войлочной вишни

Однолетние саженцы в первую весну укорачивают до 40 см. На следующий год обрезают у них на 1/3 боковые побеги. А потом ежегодно прореживают кроны растений, удаляют загущающие, больные, старые побеги (старше 6 лет, которые уже не плодоносят).

Культура подвержена заболеванию коккомикозом, и важно, чтобы кроны кустов хорошо проветривались. Потому оставляйте не более 8 мощных побегов и несколько молодых ветвей им на замену. Корневой поросли у войлочной вишни не бывает.

Минусы войлочной вишни

Из недостатков культуры могу отметить, что все же плоды ее не такие душистые и крупные (всего до 4 г), как плоды вишни обыкновенной. Да и варенье из них получается приторное. В свежем виде вишенки долго не хранятся, а при перевозке домой с дачи сильно мнутся.

Кусты войлочной вишни нуждаются в обновлении каждые 10-15 лет. А для их опыления требуется сажать рядом другие войлочные или обыкновенные вишни, цветущие в это же время. Иначе урожая не дождаться.

©Сергей Покровский, Московская область

vsaduidoma.com

Варенье из войлочной вишни | Домашние заготовки

Войлочная вишня считается одной из самых сладких сортов вишен.

Славится ягода высоким содержанием полезных веществ, входящих в ее состав, а именно – витаминами группы В, С, Р, яблоневой и лимонной кислотой, фруктозой, глюкозой, дубильными веществами. А количество железа в войлочной вишне превышает содержание драгоценного микроэлемента в самих яблоках.

Из войлочной вишни сегодня готовят варенье, повидло, компот, джем, мармелад и желе.

Варенье из этой ягоды получается ароматным и сладким, без характерной для обыкновенной вишни кислинки.

Домашняя заготовка представляет собой густую массу, которую удобно использовать для выпечки или десертов. Особенно полезно кушать такое варенье для нормализации деятельности сердечно сосудистой и нервной системы, снижения повышенного давления и уменьшения роста атеросклеротических бляшек.

Варенье из войлочной вишни

Рецепт варенья из войлочной вишни на зиму

— Сахар – 1 кг

— Вишня войлочная – 1 кг

Вишню тщательно промывают холодной водой. Вынимают из каждой ягоды косточку. В эмалированную посуду выкладывают плотным слоем вишни. Сверху посыпают ягоды сахаром. Продолжают способом чередования укладывать слоями вишни и сахар-песок. По окончанию процесса оставляют массу до появления сока, тщательно размешивают.

Отправляют посуду с вареньем на плиту, на умеренном огне доводят до кипения. Массу периодически помешивают, после чего выключают газ. Дают варенью настояться около тридцати минут, снова доводят смесь до закипания. Повторяют процесс варки еще два раза.

Раскладывают вишневую массу по стерилизованным банкам, закатывают крышками. Выдерживают варенье при комнатной температуре до остывания, а затем переносят банки в прохладное место (кладовая, погреб).

В некоторых рецептах варенье из войлочной вишни делают с косточками. Считается, что такая домашняя заготовка получается более ароматной, с приятным миндальным привкусом. Но способ приготовления данной консервации иной, нежели обыкновенного варенья из вишни без косточки.

Из-за того, что цельные вишневые ягоды впитывают сироп медленнее, перед процессом варки каждый плод прокалывают вилкой. Затем подготовленные ягоды заливают горячим сиропом. Для приготовления сиропа в кастрюлю всыпают один килограмм сахара, вливают стакан воды, доводят смесь до кипения. Выдерживают ягоды в сладкой жидкости на протяжении трех часов.

По завершению времени томят варенье на маленьком огне десять минут, делают перерыв на пять часов. Повторяют процедуру трижды, а уже затем наполняют сладкой массой стерилизованные банки, закатывают крышками.

Сухое варенье из войлочной вишни

— Вишня – 300 г.

— Сахар-песок – 1 кг

Войлочную вишню промывают проточной водой. Высыпают ягоды в отдельную емкость, добавляют сахар, тщательно размешивают вишни с сахаром. Выкладывают массу на противень одним плотным слоем, а затем отправляют лист с вишней в разогретую до 200° духовку.

После того, как масса начнет пузыриться и закипать, температуру понижают до 100°, а через тридцать минут вишню вынимают из духового шкафа. Перекладывают ягоды на отдельную тарелку или заворачивают в фольгу, продолжают подсушивать плоды при комнатной температуре.

Готовую вишню перекладывают в стеклянную банку с крышкой или пищевой контейнер, засыпают ягоды сахарной пудрой. Хранят готовое варенье из войлочной вишни в сухом, теплом месте.

Автор статьи: Кондратеня Алина

domashnie-zagotovki.ru

Войлочная вишня — полезные свойства и польза, вред и противопоказания

Войлочная вишня, несмотря на то, что является видом вишни, относится к роду слив. Это кустарник средних размеров, стволы которого имеют высоту от полутора до двух метров и реже до трех метров. Цветки у куста белые, могут иметь смесь розового и белого или быть полностью розовыми. Плоды кустарника — костянки овальной формы, имеющие красный цвет при созревании. В сравнении с плодами обыкновенной вишни они меньше в размерах.

Родиной этого растения считаются азиатские страны, где оно считается диким. Но еще в XX веке ее стали выращивать в садах в Северной Америке и Европе.

Свойства войлочной вишни

Часто в саду войлочную вишню выращивают как декоративное растение, поскольку она очень красива в период цветения. Однако ее плоды можно употреблять в пищу и по вкусу они не сильно отличаются от плодов других вишен. При этом, с одного куста можно собрать до 12 кг ягод.

Растение считается более морозоустойчивым, чем другие виды вишен, но в период цветения все же похолодание ей перенести трудно. Также войлочная вишня считается более устойчивой к коккомикозу.

По вкусу ягоды обычно сладкие, но с долей кислинки.

Польза войлочной вишни

Ягоды содержат пектины, витамины В, С, Р, РР, органические сахара, лимонная и яблочная кислота, дубильные вещества, флавоноиды и большое количество железа. Все эти свойства способствуют укреплению капилляров. Она рекомендуется и для улучшения работы кишечника, переваривания белков и жиров, а также улучшения аппетита.

В ядрах косточек находится жирное масло, которое содержит линолевую кислоту. Эта кислота предотвращает заболевание атеросклерозом.

Войлочная вишня будет очень полезна при малокровии, повышенном артериальном давлении. Она препятствует росту атеросклеротических бляшек, развитию инфаркта миокарда и инсульта.

Применение войлочной вишни

Считается, что ягоды войлочной вишни — это диетический продукт и их можно употреблять в пищу даже при наличии камней в печени и почках, а также при язвах желудка и кишечника, гастритах. Ими можно заменить различные сладости в целях снижения веса.

Самые вкусные ягоды, конечно же, в свежем виде, но в кулинарии их практически не используют, вместо этого их перерабатывают, сушат или делают разные сладости: варенье, сироп, сок, компот, джем, морс.

Консервируются эти ягоды так же, как и ягоды вишни обыкновенной. При легкой стадии диабета можно для консервации добавлять не сахар, а фруктозу, что позволит лакомиться продуктом даже с этим заболеванием.

В Корее в свое время был придуман рецепт приготовления мармелада исключительно из войлочной вишни, который в последствии стал популярным во всем мире.

Как и из разных ягод, из войлочной вишни можно варить растение, по тому же принципу. Нюансом здесь является то, что при готовке нужно класть гораздо меньше сахара, поскольку кислинка в ягодах этого сорта встречается очень редко, и в основном она не ярко выражена.

Часто домохозяйки делают заготовки компота из войлочной вишни, которые дают заряд витаминов и полезных веществ в зимний период времени.

Вред войлочной вишни

Плоды войлочной вишни не имеют противопоказаний к употреблению, однако не стоит заниматься самолечением с помощью косточек плодов. Дело в том, что в них содержится вещество под названием гликозид амигдалин, которое при попадании в кишечник начинает расщепляться. Результатом этого процесса является образование синильной ядовитой кислоты, крайне вредной для организма человека. Поэтому первоначально настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, которые и расскажет, как правильно употреблять ядра косточек без вреда для здоровья.

med.yoops.ru

Как приготовить варенье из войлочной вишни?

nlo

Варенье из войлочной вишни

Варенье из войлочной вишни лучше приготовить в смеси с красной смородиной. Правда, много получится зерен, но зато вкусно! А варить такое варенье, как обычно. Ягоды плюс сироп. И варить сколько влезет. Но не больше 40 минут. Если проварить 15 мин, то нужно закатать под металлические крышки или закрыть в банки с завинчивающимися герметичными крышками.

Nikolai Sosiura

Варенье из войлочной вишни очень вкусное.

Приготовить его без косточек труднее чем с ними.

Для варенья нам понадобится один килограмм войлочной вишни, столько же сахара и 400 граммов воды.

Надо вишню положить в широкую миску и залить горячим сахарным сиропом.

Надо дать постоять всему этому часов пять.

После того, как вишня отстоится в сиропе, поставить на медленный огонь и прокипятить немного. Снова пусть постоит. Через часов пять опять прокипятить. Так делать несколько раз, пока варенье не станет гуще. После последнего кипячения варенье из войлочной вишни разлить по стерилизованных банках и закатать. Дать остыть и поставить в прохладное место для хранения.

bolshoyvopros.ru

А кто-нибудь варит варенье из войлочной вишни?

я Елена

Я варю джем. Вишню промываю, даю стечь воде. Складываю в посуду ( лучше не эмалированную, пригорает) . Немного пожамкаю руками, чтобы пустила свой сок. Потом ставлю на огонь, варю, периодически помешивая, до тех пор, как начнет мякоть отделяться от косточек. В горячем виде протираю через дуршлаг. Пюре варю без сахара до уменьшения объема на 1/3, (если лето долждливое и вишня сочная, уваривать в 2 раза) потом добавляю сахар из расчета 1 часть сахара на 1 часть пюре. Варю 5-7 минут. Разливаю в простерилизованные банки, накрываю простерилизованными крышками, закатываю, преворачиваю банки, накрываю «шубой», даю остыть. Использую для выпечки, да и просто так, с хлебом, очень вкусно.

Людмила Шнырина

А почему нет? Очень вкусное.

Анна Гольдинштейн

Ягоды перебрать, промыть в холодной воде; вынуть из ягод косточки. В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и дать вскипеть. В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности. На 1 кг вишни — 1 1/2 кг сахара, 3/4 стакана воды.

Ирина

Опоздали, уже съели. Было вкусно.

светлана рощина

Она лучше всего на компоты.

Варенье из войлочной вишни

Рецепт варенья из войлочной вишни на зиму

— Сахар — 1 кг

— Вишня войлочная — 1 кг

Сухое варенье из войлочной вишни

— Вишня — 300 г.

— Сахар-песок — 1 кг

Автор статьи: Кондратеня Алина

А кто знает, что можно сделать с вишней войлочной (у нас ее еще китайской называют)?

Владимир Флаков

Рецепты блюд из войлочной вишни

Выращивание войлочной вишни нам, прежде всего, необходимо для того, чтобы готовить из нее различные десерты, ведь это не только полезная, но и весьма вкусная ягода. Ниже приведены рецепты вкусных десертов, которые можно взять на вооружение.

Вишня в сахаре. Плоды, очищенные от косточек, засыпать сахаром и оставить до его полного растворения. Затем переложить вишню в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранят в прохладном месте. На 1 кг плодов необходимо 2 кг сахара.

Варенье из войлочной вишни. Из вишен удаляют косточки. Затем в эмалированную посуду насыпают сахар и вливают сок, который получается при очищении вишен и после. Сахару дают время раствориться и закипеть. В горячий сахарный сироп кладут подготовленные плоды и варят до готовности, которая определяется по таким признакам: капля сиропа, налитая на блюдце и остывшая, должна сохранять свою форму. Когда варенье готово, ягоды в нем не должны всплывать наверх, а распределяются равномерно в сиропе. На 1 кг подготовленных плодов идет 1 кг сахара.

Повидло. Очищенные от косточек плоды, уваривают с сахаром до густой консистенции, непрерывно помешивая, чтобы повидло не подгорело. Горячее повидло кладут в нагретые банки. Затем, когда масса остынет, банки закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят при комнатной температуре. На 1 кг плодов необходимо 0,2-0,3 кг сахара.

Сухое варенье. Вишню моют, перемешивают с сахаром, насыпают в один слой на противень и помещают в духовку, разогретую до 200°С. После того, как смесь закипит по всей поверхности, температуру необходимо снизить до 100°С. Через 30 минут противень с вишней вынимают из духовки. Подсушенные ягоды выкладывают на тарелку или пищевую фольгу и продолжают сушку при комнатной температуре. Высушенные вишни обваливают в сахарной пудре, укладывают в коробки или сухие банки с крышками и хранят при комнатной температуре в сухом месте. На 1 кг плодов необходимо 0,3 кг сахара.

Компот. Вымытые плоды раскладывают в стерильные горячие банки и сразу же заливают до самого верха кипящим сахарным сиропом. Банки прикрывают стерильными горячими крышками, закатывают и переворачивают на бок до остывания. Хранить нужно в темном месте не более 8 месяцев, если компот с косточкам. Сироп готовят из расчета 0,4 кг сахара на 1 л воды.

КАКТУС : цвету & пахну.

Все тоже, что с обыкновенной — компот, варенье, кушать «живьем».

Агнешка

Я вчера варенье с неё варила. Уваривала долго, чтобы сироп выкипел. Очень вкусно и ароматно.
Её так много в этом году.
Кстати, у нас (Черкассы, Украина) её тоже так называют.

Яна Аннэ-пэ

Компоты, варенье

помогите! в этом году большой урожай войлочной вишни. как можно её законсервировать?

Irinka

Войлочная-это наша, дальневосточная. Конечно, отличается по вкусу от западной. И косточки из нее вытаскивать замучаешься! Поэтому я предпочитаю ее заготавливать с косточками в собственном соку.
Это очень просто!
Литровые банки мою с содой, ошпариваю, ставлю вверх попой, чтоб стекли.
Вишню мою, выбираю листочки, откидываю на дуршлаг.
Затем раскладываю по банкам всыпая в серединку три столовых ложки сахара. Накладывать надо дополна, так, чтобы верхняя ягодка выглядывала из банки. Несколько раз потряхиваю, чтоб ягода уплотнилась.
Крышки для закатки тоже хорошо мою, ошпариваю.
Ставлю банки на противень для духовки (такой большой, черный) , рядом кладу крышечки. Аккуратно задвигаю противень в духовку и включаю ее на 120 градусов. Духовка у меня электрическая.
После этого можно заниматься своими делами.
Время ото времени заглядываю в духовку-вишня должна выделить сок и он там потихонечку будет булькать в банках. Примерно два часа так держу.
Потом духовку выключаю, аккуратно выдвигаю противень наполовину, прихватками вынимаю одну баночку с крышкой, закатываю ее-и под шубу. И так все банки.
Стоит прекрасно всю зиму!
Удачных заготовок!

Mcbree

Плоды вишневого дерева — сочные костянки разной величины, округлой формы. Ягоды вишни содержат 84,5 процентов воды, 14,3 — углеводов, 1,0 — белков, до 0,88 — дубильных веществ. Из органических кислот в плодах есть яблочная (1,2 процента) , лимонная, хинная, уксусная, муравьиная, молочная. Витамина С в ягодах содержится 15 мг на 100 г мякоти.
Плоды используются для приготовления варенья, джема, компотов, повидла и др.
Вишни, предназначенные для хранения, собирают с плодоножками. Плоды должны быть с плотной и темноокрашенной мякотью.
При температуре около нуля их можно хранить 10—15 дней, в запаянных пакетах из полиэтиленовой пленки в условиях такой же температуры — до 30 дней.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШЕН С КОСТОЧКАМИ
Для варенья пригодны темноокрашенные плоды, характеризующиеся интенсивной окраской кожицы и мякоти. Варенье с косточками обладает приятным миндальным ароматом. Плоды промыть, высушить, наколоть или погрузить в кипящую воду на полминуты, затем залить горячим сиропом, приготовленным с использованием половины необходимого количества сахара. После заливки сиропом плоды оставить на 4—6 часов, затем сироп отделить от плодов, добавить к нему половину оставшегося сахара и уваривать в течение 10 минут. В кипящий сироп переложить плоды и снова оставить на 5—6 часов. После выдержки еще раз слить сироп. Добавить к нему оставшуюся часть сахара и уваривать в течение 10—12 минут. В конце варки в сироп перекладывают плоды, оставляют на 4—5 часов, после чего варенье доваривают до готовности.
На 1 кг вишен — 1—1,5 кг сахара, 1 стакан воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК
Промыть вишни, удалить косточки шпилькой или специальным приспособлением, затем залить горячим сиропом и выдержать 3—4 часа. Довести сироп до кипения, варить несколько минут и снова выдержать 5 часов, после чего доварить варенье окончательно.
На 1 кг ягод — 1—1,5 кг сахара (в зависимости от кислотности) , 1 стакан воды или отвара из косточек.

«СЫРОЕ» ВАРЕНЬЕ (ПЮРЕ) ИЗ ВИШНИ
Предназначенные для пюре ягоды собрать спелыми, перебрать, тщательно промыть в проточной воде, удалить косточки, выложить на сито или чистую ткань. Как только они просохнут, ссыпать в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и, перемешав, измельчить деревянным пестиком или пропустить через ошпаренную кипятком мясорубку. Полученное пюре переложить в чистые банки, закрыть плотной бумагой (поверх бумаги можно закрыть и пластмассовыми крышками) . Хранить банки в темном прохладном месте. С наступлением холодов можно выставить их на балкон или в сарай. Пюре на холоде не замерзает благодаря высокой концентрации сахара.
На 1 кг ягод — 1—1,5 кг сахара.

КОМПОТ ИЗ ВИШНИ (1 СПОСОБ)
Банки заполнить вишней до плечиков, залить холодным сиропом, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Чтобы ягода не лопнула и равномерно прогрелась, воду до 85°С нагревать медленно и выдерживать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном до остывания.
Сироп: на 1 л воды — 200—400 г сахара (в зависимости от сорта вишни) .

КОМПОТ ИЗ ВИШНИ (2 СПОСОБ)
Вишню, очищенную от косточек, уложить в банки до плечиков, залить горячим сиропом и при температуре 85°С пастеризовать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут или в кипящей воде соответственно 3 и 5 минут. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном до остывания.
Сироп: на 1 л воды — 300—400 г сахара.

компот из вишни (3 СПОСОБ)
Вишню уложить в банки, залить соком из любых ягод или вишневым, банки поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Нагреть воду до 85°С и выдерживать: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном до остывания.
Сироп: на 1 л сока — 200—400 г сахара.

КОМПОТ ИЗ ВИШНИ (4 СПОСОБ)
Вишню без косточек поместить в эмалированную посуду, добавить сахар, накрыть крышкой, поставить на огонь и, помешивая, довести до 85°С, выдержать 5 минут, затем заполнить виш

Виктор Цвиго

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Карпаччо

если слишком много вишни-отдайте ее в детский дом. детишкам нужны витаминчики

Biters Biters

вильям

Вишня маринованная
состав заливки на 1 л воды:
700 г сахара
2/3 стакана столового уксуса
на литровую банку:
7-10 горошин душистого перца
кусочек корицы
Приготовить маринад: в воде растворить сахар, довести до кипения, добавить пряности и уксус.
Зрелую вымытую вишню уложить в банки по плечики, залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 3-5 минут.

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Для консервирования рекомендуются сорта: Владимирская, Подбельская, Любская, Анадольская, Шпанка и др.
Если вишня, свежесобранная или полученная со стороны, не может быть сразу законсервирована, ее можно сохранить в течение нескольких часов, погрузив в холодную воду или поместив в прохладное помещение.
Обычно вишню срывают вместе с плодоножками. Если плодоножку оторвать от плода, то через образовавшееся повреждение будет вытекать сок и, кроме того, с этого места плод чаще всего начинает портиться. Поэтому лучше хранить вишню с необорванными плодоножками, а обрывать их следует перед самой переработкой.
Мелкую вишню консервировать в виде компотов не рекомендуется, так как в готовых консервах слишком много места займут несъедобные косточки.
Не рекомендуется смешивать для консервирования вишню разных сортов, неодинаковую по цвету, отчего вид консервов ухудшается. Даже при консервировании вишни одного сорта и с одного и того же дерева ее предварительно следует рассортировать по цвету, что также означает и сортировку по степени зрелости.

Войлочная вишня. Свойства войлочной вишни

Свойства войлочной вишни

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит войлочная вишня ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

Войлочная вишня (Prunus tomentosa или Cerasus tomentosa) является видом вишни обыкновенной, которая нынче относится к роду Слива. Родиной этого растения считается Китай, Монголия и Корея, где она и сегодня встречается в диком виде. Тем не менее, как культура, войлочная вишня получила широкое распространение начиная середины 20 столетия в садах Северной Америки и умеренного пояса Европы.

Войлочная вишня представляет собой кустарник, на котором, как правило, располагается несколько стволов высотой от полутора да двух с половиной метров. Листья у этой вишни отличаются темно-зеленой окраской, они имеют овальную форму, сильно гофрированные, снизу опушенные, с заостренным концом. Цветки войлочной вишни очень привлекательные — белоснежные, хотя встречаются бело-розовой окраски, еще реже розовой.

Плоды войлочной вишни представлены покрытыми маленьким пушком овальными костянками, красными при созревании, сладкими (порой с кислинкой) на вкус, но несколько мельче по сравнению с вишней обыкновенной. В зависимости от региона произрастания, плоды войлочной вишни созревают в течение июля, при этом растение начинает обильно плодоносить на третий год. Примечательно то, что урожайность войлочной вишни в период полного плодоношения может составлять до восьми килограммов ягод с одного куста.

Сочные зрелые ягодки войлочной вишни можно использовать в кулинарных целях аналогично плодам вишни обыкновенной – чаще всего из них делают ароматное варенье, вкусный компот, насыщенный сладкий сок, аппетитное повидло или необычайно полезный квас. Кроме того, многим нравится войлочная вишня в сахаре, джем, мусс, желе, мармелад, сироп, морс, настойка или войлочная вишня маринованная.

Кстати, полезные свойства войлочной вишни не менее ценны, чем ее гастрономические качества. Например, в ядрах косточек содержание жирного масла варьируется в пределах 17-35%, при этом данное вещество включает в себя линолевую кислоту, которая оказывает противоатеросклеротическое действие. Но употреблять ядра войлочной вишни нужно с осторожностью ввиду того, что содержащийся в ее косточках гликозид амигдалин в кишечнике расщепляется до синильной кислоты, которая ядовита.

Помимо этого, полезные свойства войлочной вишни обусловлены наличием в этой ягоде глюкозы, фруктозы, витамина С, Р, В, РР, яблоневой и лимонной кислоты, пектинов и дубильных веществ. Железа в войлочной вишни больше, чем в яблоках.

Употребление войлочной вишни показано в тех случаях, когда необходимо улучшить аппетит, отрегулировать деятельность кишечника, стабилизировать переваривание животных белков и жиров. Кроме того, полезна эта ягода при малокровии, она способствует регуляции свертываемости крови, уменьшению роста атеросклеротических бляшек, снижению повышенного давления, а также предупреждению развития инфаркта и инсульта.

Калорийность войлочной вишни 52 кКал

Энергетическая ценность войлочной вишни (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.8 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 10.6 г. (~42 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|3%|82%

Рецепты с войлочной вишней

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 штуке 5 граммов
в 1 стакане 200 граммов

Пищевая ценность и состав войлочной вишни

Пищевые волокна

1.8 г

Органические кислоты

1.6 г

Моно- и дисахариды

10.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Компот из вишни и смородины пошаговый рецепт с фото

Компот из вишни и смородины

Если одновременно поспевает и смородина и вишня (у нас это чаще «войлочная»), то не грех сделать на зиму консервированный напиток из того и другого сразу.

Единственное, не забывайте, что в домашней вишне могут быть червячки. Лучше предварительно залить вишню холодной водой с солью и выдержать в ней ягоды на протяжении часа, все червячки всплывут наверх. Теперь будет достаточно промыть вишню и приступать к приготовлению. По вкусу вишня и смородина сочетаются отлично, а сама технология достаточно проста и никаких проблем не вызывает.
Смородина дает вкус и цвет, а вишня приятные ягодки. Отличный напиток для детей и «запивка» для взрослых.

***

Ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)

— вишня — 1 ст.;
— фильтрованная вода — 3 л.;
— черная смородина — 1 ст.;
— сахарный песок — 3 ст.

Ингредиенты для приготовления вишнево-смородинового напитка на зиму.

***

Приготовление

Промыть плоды вишни и черной смородины проточной водой.

Слить с плодов через дуршлаг всю воду.

Промыть банку с крышкой тщательно проточной водой.

Стерилизовать в течении 25 минут крышку и банку.

Поставить на огонь кастрюлю с водой фильтрованной.

Убрать с огня кастрюлю, когда вода закипит.

Высыпать подготовленные вишню и смородину в горячую банку.

Смородину перед тем как добавлять в компот нужно перебрать от веточек и листиков. Ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими. Это необходимо, чтобы в компоте они сохранились целыми, а не расползлись от температуры.

Залить закипевшей водой банку с ягодой.

Одеть через несколько минут на банку крышку с дырками. Это так называемое «ошпаривание» для сохранности ягод в готовом продукте.

Слить с банки воду —

обратно в кастрюлю и поставить на огонь.

Засыпать, когда вода закипит, сахар.

Довести сироп до кипения.

Влить в банку горячий сироп с ошпаренными вишней и смородиной.

Закупорить консервным ключом плотно крышку.

Накрыть банку одеялом, предварительно перевернув ее вниз горлышком.

Вкусный компот из вишни и черной смородины на зиму готов!

Отличная заготовка на зиму.

Приятного аппетита!

с рецептом компота из вишни и смородины часто смотрят следующие заготовки:

лучшие рецепты джемов на зиму с фото

Из вишни получается очень вкусные заготовки на зиму. Джем из вишни хозяюшки делают довольно часто. При желании можно сделать его густым или не очень, с косточками или без – это дело вкуса. Сорта вишни для джема также можно подбирать по желанию. В этой статье собраны самые лучшие рецепты джема из вишни на зиму.

Джем из вишни на зиму

Простой рецепт джема из вишни включает минимум ингредиентов. Блюдо делается быстро, главное хорошо стерилизовать банки, чтобы процесс консервирования не затянулся.

Джем из вишни на зиму

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг;
Сахар – 0,8 кг.

Приготовление:

Ягоды необходимо вымыть, убрать все веточки, плодоножки, листочки и вымыть. Все порченые, гнилые, ударенные ягоды также желательно убрать. Из вымытых ягод следует удалить косточки. На это уходит много времени, поэтому можно использовать специальный прибор или если удобно, булавку. Внешний вид ягод испортится, но это неважно, ведь в этом джеме ягоды будут перетертые.
Ягоды пересыпают в емкость для варки джема и проваривают на среднем огне 30-60 минут (пока вишня не станет очень мягкой). По прошествии этого времени, вишню с огня снимают и полностью остужают. Затем ее необходимо перебить блендером или перетереть любым иным способом, чтобы получилось вишневое пюре.

Важно!

Горячую консервацию можно разливать только в горячие, стерильные банки. Если банки холодные, то и джем должен быть холодным.

Полученную массу нужно довести до кипения и проварить 40 минут, потом снова остудить.
На третий раз вишневый джем стоит прокипятить на малом огне всего 15-20 минут, постоянно мешая ложкой, так как он может начать пригорать. Когда время пройдет, нужно снять емкость с плиты. Он уже станет довольно густым.
В джем добавляется сахар, все хорошенько перемешивается, и снова уваривается полчаса. Джем необходимо постоянно мешать.
Пока вишня в завершающий раз уваривается, необходимо вымыть и стерилизовать емкости по закрутку. Когда джем будет готов, его в горячем виде разливают по неостывшим банкам, и укупоривают. Крышки перед закруткой важно проварить 15 минут, чтобы консервация не взорвала.

Готовую консервацию нужно перевернуть, накрыть плотным пледом и оставить остывать. Только после этого ее убирают в кладовую.

Джем из вишни с косточками на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Джем с косточками сделать не трудно. Есть много варрантов, где простой рецепт сочетается с быстрой готовкой. Ниже представлен вкуснейший джем из вишни с косточками!

Джем из вишни с косточками на зиму

Ингредиенты:

Вишня с косточками – 1 кг;
Сахар – 1 кг;

Приготовление:

Вишню необходимо вымыть и просушить на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
Ягоды пересыпают в таз для варки джема и добавляют сахар. Если сока в вишнях не много, можно добавить немного воды (100 мл/1 кг вишни).
Варить джем нужно около 30 минут на небольшом огне, постоянно мешая.
После того, как масса достаточно уварится и приобретет необходимую консистенцию, джем разливают по стерильным баночкам и укупоривают.

Такой рецепт джема делается быстро. Хотя косточки в этом джеме могут довольно сильно мешать.

Важно!

Джем из вишни с косточками делается только на зиму. Срок его хранения до 1 года, затем употреблять такую консервацию может быть небезопасно!

Рецепт джема без косточек «Шоколадно-кофейное наслаждение»

Джем без косточек удобен тем, что его можно намазывать на хлеб и не беспокоиться, что попадутся косточки. Такой джем готовят деткам и взрослым. На его приготовление уходит больше времени, но оно окупается.

Рецепт джема без косточек «Шоколадно-кофейное наслаждение»

Ингредиенты:

Вишня без косточек – 1 кг;
Сахар – 0,8 кг;
Апельсин – 1 шт. ;
Крепкий кофе – 400 мл;
Шоколад – 40 г;
Корица – по вкусу;
Ванильный сахар – 2 ч. л.;
Желфикс – 1 упаковка.

Приготовление:

Делать джем из вишни по этому рецепту не трудно. Первым делом необходимо убрать из вишни косточки. Перед этим их хорошенько вымывают, чтобы были чистыми.
Из апельсина необходимо выжать сок, добавить в него сахар, ванильный сахар, вишню и желфикс. После тщательного перемешивания нужно оставить эту массу настаиваться 2 часа.
Настоявшуюся вишневую массу помещают на огонь. Когда сахар начнет растворяться, вливают сваренный, крепкий кофе (без гущи).
После того, как джем закипит, в него добавляют шоколад, поломанный на небольшие кусочки, а еще через 5 минут – корицу. Уваривать джем необходимо 40 минут, пока масса не начнет густеть.
Когда джем будет готов, его разливают по стерильным банкам, закатывают крышками и прячут под плед до полного остывания.

Джем из вишни «Шоколадно-кофейное удовольствие» очаровывает вкусом и ароматом. Он довольно сладкий, годится для завтрака, приготовления десертов. Но храниться такой джем может не больше 4 месяцев и только в холодильнике.

Густой джем из вишни с желатином

Советуем к прочтению другие наши статьи

Проще всего сделать густой джем из вишни с желатином. Он готовится недолго и хорошо хранится. Используя желатин можно не беспокоиться о том, что джем будет жидким!

Густой джем из вишни с желатином

Ингредиенты:

Вишня без косточки – 1 кг;
Сахар – 0,9 кг;
Желатин – 5 г;
Вода – 500 мл.

Приготовление:

Вишню готовят заранее. Сначала ее нужно помыть, затем, просушить и убрать косточки.
В емкости для варки джема необходимо сварить сироп. Для этого сахар заливают водой и варят, пока жидкость не станет однородной.
Пока делается сироп, в отдельную емкость насыпают желатин и добавляют холодную воду, чтобы он разбух. Когда это произойдет, можно добавить желатин к сахарному сиропу, пока он горячий. Также в сироп необходимо насыпать вишню.
Полученную вишневую массу варят на среднем огне. Сильно кипеть джем не должен. По мере варки нужно убирать пенку, а также постоянно помешивать смесь ложкой.
Время варки может быть разным. Как только джем начал густеть, его можно выключать.
Рассыпают джем из вишни в стерильные банки и сразу укупоривают крышками.

Густота этого джема практически не зависит от того, как долго его уваривают, ведь в нем используется желатин. Так или иначе, он даст необходимую густоту.

Интересно!

При желании в джем из вишни можно добавить разные приправы. С этой ягодой хорошо сочетается корица, фенхель, кардамон, ваниль.

Густой джем на зиму без желатина

Густой вишневый джем универсален. Его можно употреблять на хлебе, ложками, как варенье, класть в выпечку, использовать дли приготовления компотов. Но сама по себе вишня не обладает желирующими качествами, поэтому джем обычно получается жидким, если ничего не добавлять. Чтобы десерт получился густым, в него часто добавляют другие фрукты и ягоды.

Густой джем на зиму без желатина

Ингредиенты:

Вишня без косточек – 1 кг;
Клубника или земляника – 0,5 кг;
Сахар – 0,9 кг;
Вода – 300-500 мл.

Ингредиенты:

Ягоды необходимо вымыть и обсушить на полотенце. Косточки с вишни удаляются. Затем вишню и клубнику нужно перебить блендером в пюреобразное состояние и пересыпать в емкость для варки джема.
На небольшом огне джем необходимо проварить в течение 15-20 минут, но перед этим в ягодную массу добавляют воду. Количество воды зависит от типа ягод. Может хватить 300 мл или потребуется 500 мл – нужно определять самостоятельно. Но, чтобы получить густой джем, много воды не нужно лить.
После того, как джем проварится четверть часа или чуть больше, его снимают с огня и остужают.
Когда масса остынет, проводится повторная варка с добавлением сахара. В это время начнет появляться пенка. Ее снимают и убирают из джема. Она вкусная, так что при желании можно ее скушать.
Время второй варки зависит от того, насколько густой джем нужно получить. Когда масса достигнет нужной консистенции, огонь выключают.
По мере того, как готовится джем, нужно вымыть и стерилизовать баночки. Готовый джем разливают по емкостям и укупоривают крышками.

Вишневый джем с клубникой отличается не только густотой, но и вкусом, приятнейшим ароматом. Такое блюдо станет незаменимым на праздничном столе.

Джем из войлочной вишни

Из войлочной вишни также можно сделать джем на зиму. Он получается с выраженным, сладким вкусом вишни. Ниже представлен подробный рецепт изготовления такого джема.

Джем из войлочной вишни

Ингредиенты:

Свежая войлочная вишня (без косточек) – 0,5 кг;
Сахарный песок – 0,5 кг;
Лимон – половина;
Мята – 3-4 веточки.

Приготовление:

Первым делом стоит тщательно вымыть ягоды и просушить их. Все плохие, подпорченные, вишни лучше убрать, они могут привести к порче консервации. Затем из чистой вишни нужно убрать косточки. На этот процесс уходит немало времени, так что нужно делать это заранее.

Важно!

После удаления косточек, вишню лучше снова взвесить, так как ее вес может значительно уменьшиться.

Мякоть вишни укладывается в глубокую емкость, сверху нужно засыпать ее сахаром и встряхнуть, чтобы ягоды быстрее пустили сок. Сахара берется ровно столько же, сколько и вишни, можно даже меньше, ведь войлочная вишня довольно сладкая сама по себе. Посуду с будущим джемом нужно накрыть полотенцем или подобной тканью, чтобы внутрь не падали мошки, пыль.
Пока вишня настаивается, делают лимонный сироп. Из половинки лимона выдавливают сок в сотейник. Туда же кладут сам выдавленный лимон и мяту. На малом огне нужно варить эту смесь 10 минут.
После того как вишня пустила сок (через 5-10 часов), ее перебивают в пюре блендером или перекручивают на мясорубке. Из лимонного сиропа убирают мякоть лимона и мятные веточки.
На среднем огне вишневое пюре доводят до кипения и кипятят 4 минуты, затем добавляют лимонный сироп и варят еще минуту.
Теперь необходимо разлить готовый джем в стерилизованные баночки и укупорить проваренными крышками.

Готовую консервацию переворачивают и накрывают пледом. В таком виде она должна остывать на протяжении суток. Затем ее можно убрать к остальной консервации на зиму.

Вишневый джем обладает массой питательных веществ. Он очень полезен особенно зимой, когда витаминов не хватает и очень хочется чего-нибудь свежего. Такое блюдо подойдет для обеденного стола и праздничного. Но чтобы джем получился вкусным и полезным, нужно правильно его приготовить и убрать храниться в прохладное место, так как при комнатной температуре большинство видов консервации портится.

джем, компот, джем, сок и др.

Содержание статьи:

Вишня войлочная (лат. Prunus Tomentosa, реже Cerasus Tomentosa) — растение, относящееся к сорту слив, семейству розовых. Также ее еще называют китайской вишней, так как родиной кустарника считаются Китай, Корея и Монголия. На юге Кыргызстана растет дик этого растения, известное как название. Мы начали широко выращивать с середины двадцатого века в Европе и Северной Америке.Кустарник обычно имеет несколько стволов. Высота достигает 1,5-2,5 м. Листья темно-зеленого цвета, овальной формы, снизу с потертостями, значительно гофрированные, имеют заостренный конец. Цветки могут быть белыми, с розоватым оттенком, ярко-розовыми, до 2,5 см в диаметре. Плоды овальные, при созревании становятся красными, намного меньше обыкновенной вишни, диаметром до 1,5 см. Созревают в июне-июле. Плодородие куста начинается с 3 лет, довольно обильно — около 12 кг с одного растения. Предпочтительно имеет сладковатый вкус, но есть и сорта с кислинкой. Один куст живет примерно 15-20 лет. Несмотря на то, что это относится к черешне, ботанически больше похоже на сливу, которую скрещивают. Также возможна подборка с персиками, алхой, абрикосами. Может расти на разных почвах, предпочитает солнце, так как в тени и сырости плоды могут загнить. Морозостойкий вид, мало подвержен болезням и повреждениям насекомых. Используется в декоративных и кулинарных целях.

Состав и калорийность войлочной вишни

Калорийность войлочной вишни на 100 г продукта составляет 52 ккал, из них:

Белков — 0.8 г;
Жиры — 0,2 г;
Углеводы — 10,5 г;
Пищевые волокна — 1,8 г;
Кислоты органические — 1,6 г;
Вода — 84,4 г;
Крахмал — 0,1 г;
Ясень — 0,6.

Витаминный состав на 100 г продукта:

Бета-каротин — 0,1 мг;
Витамин А — 17 мкг;
Витамин В1 — 0,03 мг;
Витамин В2 — 0,03 мг;
Витамин В5 — 0,08 мг;
Витамин В6 — 0,05 мг;
Витамин В9 — 6 мкг;
Витамин С — 15 мг;
Витамин Е — 0. 3 мг;
Витамин PP — 0,5 мг.

Состав минеральных веществ на 100 г продукта:

Кальций (КА) — 37 мг;
Магний (MG) — 26 мг;
Натрий (Na) — 20 мг;
Калий (k) — 256 мг;
Фосфор (P) — 30 мг;
Хлор (CL) — 8 мг;
Сера (S) — 6 мг;
Железо (FE) — 0,5 мг;
Цинк (Zn) — 0,3 мг;
Йод (I) — 2 мкг;
Медь (CU) — 100 мг;
Марганец (Mn) — 0.08 мг;
Хром (CR) — 7 мкг;
Фтор (ф) — 13 мкг;
Молибден (МО) — 10 мкг;
Бор (б) — 125 мкг;
Ванадий (V) — 25 мкг;
Кобальт (CO) — 1 мкг;
Никель (Ni) — 15 мкг;
Рубидий (РБ) — 77 мкг.

Войлочная вишня содержит следующие полезные вещества:

Глюкоза . Это моносахарид, который служит прекрасным источником энергии. Известен как важнейший элемент питания для организма, особенно для нервной системы.Незаменим для тех, кто занимается спортом и является приверженцем активного образа жизни.
Фруктоза . Этот простой углерод также используется для синтеза энергии. Вещество по сравнению с другими подсластителями имеет самую низкую калорийность. Его можно использовать для питания людей с сахарным диабетом и повышенным индексом массы тела.
Яблочная кислота . Компонент принимает активное участие в обмене веществ. Помогает повысить тонус тела. Способствует снижению артериального давления, нормализации пищеварительной функции за счет увеличения выработки желудочного сока.Однако эти свойства опасны для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное употребление продуктов с этим компонентом может усугубить течение хронических заболеваний желудка.
Лимонная кислота . Помогает предотвратить образование новых камней в почках, растворяет существующие бетонные смеси. Это достаточно сильный антиоксидант, нейтрализующий действие свободных радикалов.
Пектин . Это вещество обладает клеящим эффектом. Это очищенный полисахарид. Специально выделено из растений и используется как гелеобразующий агент, загуститель с желирующим эффектом. В организме способствует стабилизации обмена веществ. Снижает количество вредного холестерина, активно влияет на перистальтику кишечника и кровообращение.
Танины . Их еще называют танинами. Помогает в работе желудочно-кишечного тракта, организм очищается, справляется с болезнетворными микроорганизмами. Обладают противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами.

Из витаминов и минералов наиболее важным является содержание в продукте витамина С и железа.Однако в войлочной вишне есть и те минералы, которые встречаются в других продуктах довольно редко. И здесь их содержание ощутимо.

Вещество	Польза	Повреждение при недостатке
Сера	Источник энергии, выводит токсины из организма, поддерживает работу щитовидной железы	Плохо усваиваемое железо, дефицит желчной формы
Хлор	Участвует в регуляции водного баланса, выводит лишнюю жидкость, улучшает кровообращение	Развивается дефицит эритроцитов, ухудшается пищеварение, возникает ожирение печени
Бор	Поддерживает работу суставов, укрепляет костную ткань	Синтез гормонов снижен, кальция хуже
Рубидий	Активирует выработку ферментов, обладает антигистаминными свойствами, подавляет воспалительные процессы	Перевозбуждение ЦНС, нарушение кровообращения, снижение гемоглобина
Ванадий	Регулирует липидный обмен, участвует в выработке энергии	Повышается уровень холестерина, ухудшается кровоток

Полезные свойства черешни китайской

Такое высокое содержание жизненно важных компонентов самым положительным образом сказалось на оздоровительных качествах продукта.

Ягоды активно используются в альтернативной медицине, ведь польза войлочной вишни для человеческого организма очень велика.

Рассмотрим, как влияет продукт на наше здоровье:

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы . В основном это укрепление сосудов и капилляров, снижение уровня вредного холестерина и расширение просвета сосудов. Это помогает исключить использование таких препаратов, как статины, и в то же время обеспечить профилактику атеросклероза, инсульта, инфаркта.
Укрепляет иммунитет . Это связано с борьбой с авитаминозом, которая возможна благодаря высокому содержанию в продукте витаминов и микроэлементов. Высокое содержание витамина С активизирует личные ресурсы в борьбе с вирусами и инфекциями.
Улучшает обмен веществ . Продукт способствует выведению токсинов из крови и очень плодотворно влияет на печень, избавляя ее от лишнего жира.
Ходы перистальтические . Это проявляется в том, что вишня предотвращает запоры, справляется с дисбактериозом, выводит шлаки. Таким образом, ягода имеет профилактику развития геморроя, кистозных, раковых новообразований.
Корректирует формулу крови . Как и ее «старшая сестра» — плод черемухи, войлок также повышает гемоглобин, выравнивает уровень эритроцитов, усиливает свертываемость, насыщает кровь кислородом.
Поддерживает нервную систему . В частности, помогает преодолеть бессонницу, повышает стрессоустойчивость, борется с перепадами настроения.
Улучшает репродуктивную функцию у женщин .Регулярное употребление ягод увеличивает шансы на зачатие, обеспечивает полноценное развитие плода, снижает болезненные ощущения в племенной деятельности.
Бои с сексуальными проблемами мужчин . Помогает усилить потенцию и предотвратить развитие аденомы простаты.
Противостоит старению кузова . Вишню даже называют ягодой молодости за сильные антиоксидантные свойства и способность надолго перенести приближение старости — не только физической, но и психологической.
Помогает людям с сахарным диабетом . Продукт имеет низкий гликемический индекс. Компоненты ягод замедляют скорость всасывания сахарозы, что очень важно для диабетиков.

Конечно, это далеко не весь перечень полезностей, которыми обладают плоды кустарника. Кроме того, ягоды обладают противовоспалительным и антибактериальным действием. Они также приносят неоценимую пользу в переваривании животных белков и жиров. Китайцы считают войлочную вишню одним из важнейших продуктов для здоровья печени и почек, питающим зрительный нерв.А его компоненты активно используются при лечении таких заболеваний, как дизентерия, малярия, ангина, эпилепсия, бронхит, кожная сыпь, а также при проявлениях менопаузы у женщин.

Противопоказания и вред черемухи китайской

Несмотря на такое огромное количество полезных компонентов, есть все основания полагать, что от недоедания черемуха тоже может вызывать человеческий организм. Не стоит злоупотреблять ягодой тем, кто страдает следующими заболеваниями:

Язва, гастрит, язвенный колит .Как было сказано выше, это связано со способностью продукта повышать кислотность в желудке и спровоцировать выработку желудочного сока.
Диарея . Здесь я обслуживаю нехорошо, может продукт, способный расслабить кишечник.
Чувствительность зубов . Наличие яблока и ягод лимонной кислоты может негативно сказаться на состоянии зубной эмали у тех, кто подвержен повышенной чувствительности. Даже если вы не почувствовали дискомфорта во время еды, обязательно прополощите рот или почистите зубы после лакомства с ягодами.

Как едят войлочную вишню?

Говоря о гастрономической привлекательности этого продукта, начнем с того, как едят войлочную вишню. И будет правильно, если без преувеличения скажем — как хотите! Его употребляют в свежем виде, замороженном, прошедшем термическую обработку. Из ягод делают десерты и напитки, заготовки на зиму с сахаром, алкогольные коктейли. Одним словом, все, что душа пожелает.

Причем для употребления в сыром виде, а на переработку отбираются только спелые, не поврежденные ягоды.Наклеивание вишни может вызвать серьезный понос. А в зимних заготовках, она бродит, вздулась крышка и не то до зимы, да еще и до конца лета не доходит.

После удаления кустов вишни годен только 3 дня. И то при условии, что он хранился в холодильнике или прохладном подвале.

Рецепты блюд и напитков с войлочной вишней

Существует множество технологий и способов обработки этого продукта. Он настолько универсален, что с ним можно готовить.В списке рецептов с войлочной вишней мы расскажем о самых популярных — заготовках на зиму:

Варенье . Возьмите 1,5 литра банки войлочной вишни, удалите из нее косточки. Засыпаем таким же сахаром. Добавьте 8-10 крупных ягод клубники. Довести до кипения, снять пену и варить 5 минут. Варенье остудить, разложить по стерилизованным банкам и отправить в холодильник. Храниться такое варенье можно до полугода.
Варенье . Вам понадобится 1 кг ягод. Промыть их, залить кипятком.Осторожно перебрать вишневое сито, удалив косточки и остатки кожуры. В пюре добавить 1 кг сахара, хорошо перемешать и варить на медленном огне до того, как густота будет постоянно помешиваться. Отварить в банки, хранить в холодильнике до года.
Мармелад . Относится к национальным корейским блюдам. 650 г свежих ягод промыть, залить 750 мл воды, добавить щепотку соли и поставить на огонь. Съеденные ягоды процедить через сито и вернуть жидкость обратно. Добавить 150 г сахара и прокипятить до загустения.Сделать вместе с 2 столовыми ложками меда, настоять еще 5 минут. Смешайте 5 столовых ложек крахмала с 5 столовыми ложками воды. Хорошо перемешайте и введите в жидкость. Добро пожаловать в напряженное состояние. Разлить по формам, охладить в холодильнике 4 часа, нарезать кусочками.

Напитки из войлока вишни:

Компот . Чтобы приготовить вкусный и насыщенный компот, возьмите 1 кг ягод, промойте их, отразите поврежденные. Плотные ягоды залить 2 л воды, всыпать 400 г сахара, довести до кипения, снять пену, кипятить на слабом огне 40 минут.Компот остудить, подавать со льдом и мятой.
Чай . Этот рецепт особенно хорош зимой, так как вишня отлично хранится в морозилке. Взять 10 фетровых ягод вишни и залить кипятком. Дать настояться 10-15 минут, добавить сварку, сахар или мед по вкусу. Наслаждайтесь не только вкусным, но и полезным напитком, поднимающим иммунитет.
Квас . Сделать напиток очень просто, но это очень помогает. Возьмите ягоды, удалите поврежденные, удалите плоды, хорошо промойте, дайте высохнуть и перелейте в трехлитровую бутылку.Залейте вишню холодной кипяченой водой и отправьте в холодильник. Когда вода перевернется, квас можно пить. Перед кормлением можно подсластить сахаром или медом.
Вишневая белка . Возьмите 1,5 кг свежей вишни, хорошо промойте, удалите плоды. Затем их нужно на несколько дней вынести на солнце под правильными лучами или отправить в духовку на 4-5 часов при температуре 60-80 градусов. В трехлитровой бутылке смешайте ягоды 0,7 л водки, коньяка или спирта и 500 г сахара.Закройте крышку и поставьте на месяц в темное место при комнатной температуре. Банку встряхивать раз в 2 дня. Закидывая настойку через несколько слоев марли, хорошо отжать ягоды. Ликер отварить в бутылки и плотно закрыть. Хранить в прохладном подвале или холодильнике. Срок годности — год, крепость — 20-25%.

На Дальнем Востоке слово «вишня» не ассоциируется с плодами костяного дерева, как у нас, а именно с войлочной вишней.

Основанием ягод в России страна обязана знаменитому Ивану Мичурину.Именно он принес вид с крупными плодами и дал ему описание. Он также отметил, что определение «войлок» появилось из-за небольшого упущения, похожего на войлок, которым покрывали побеги растения.

Считается, что садоводы любят вишню за следующие характеристики:

Созревает вместе . То есть в его ягодах все созревают одновременно. Их не нужно собирать за несколько дней, и можно сразу собрать весь урожай.
Плоды не появляются . Они могут продержаться на ветках до следующей весны. И, что интересно, они все равно останутся съедобными. Правда, как правило, их используют для приготовления чая.
Кусты не раскидистые, но дают достаточно большой урожай . Это позволяет собрать много ягод при небольшой площади посадки.
Вишня служит настоящим украшением участка . Его крупные ароматные цветы привлекают многих садоводов, а красивые ягоды становятся не просто вкусным угощением, но и настоящим украшением любой горки.
Очень легко выращивать . Не нужно быть агрономом, чтобы насладиться ее красотой и прекрасным вкусом.

Посмотрите видео про войлочную вишню:
Если вы хоть раз задумались, посадить вишню или нет на своем приусадебном участке, поинтересуйтесь опытными дачниками или консультантами Садовых центров. Но мы надеемся, что убедились в том, что его обязательно нужно ввести в его рацион.

Варенье из вишни — сладкое и вкусное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Варенье будем готовить без костей, он очень презентабельный, поэтому его можно добавлять в мороженое, выпечку или другие сладкие блюда.Это варенье можно дополнять различными специями, будь то цедра цитрусовых или другие ароматные специи.

Варенье из войлочной вишни без косточки в холодное время года порадует и взрослых, и маленьких, так что давайте вместе готовить! Из этого количества ингредиентов получается 3 поллитровые банки готового продукта.

Информация о вкусе Джем и джем

Состав

Как приготовить варенье из войлочной вишни без косточек

Вишневый промыть, отделить поврежденные ягоды и выбросить.Заверните зеленые плоды. Тщательно промойте под проточной холодной водой. Встряхните, чтобы оставить лишнюю воду.

Каждая вишня освобождает от косточки с помощью специального кухонного приспособления или любым другим способом, который вы уже пробовали.

Из войлочной вишни можно варить варенье и с косточками, тоже есть любители такого варенья, так что косточки хочешь не вытаскивать.

В кастрюлю или специальную посуду, лучше всего, с эмалированным или толстым дном насыпьте подготовленную вишню. Купите необходимое количество белого сахара.Размешать.

Оставить на 4-5 часов, чтобы вишня ушел сока, а сахар приобрел красноватый оттенок. Если варить варенье из кости, то сделайте то же самое.

Поставьте контейнер на медленный огонь. Варить на тихом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Сахар должен постепенно растаять, образуя сироп. Когда сахар полностью растает, а содержимое посуды закипит, выдержать 5-7 минут на медленном огне. Попробуйте ложкой собрать образовавшуюся пену и удалить ее.Подержанное варенье дайте полностью остыть, чтобы оно оставалось примерно 5-6 часов.

Второй раз тоже отправить на огонь и варить. Варить на небольшом огне 5-7 минут. После выключите огонь и приговорите к комнатной температуре. Если позволяет время, можете уйти на следующий день. Повторите ту же процедуру в третий раз.

Таким образом, варенье необходимо очищать от кожуры 3-4 раза по 5-7 минут с 5-8 часовыми перерывами. Не рекомендую большие перерывы, т.к. летом жарко и варенье может закиснуть.При кратковременном нагревании вишня останется целой, варенье загустеет, будет иметь насыщенный цвет и хорошо храниться.

Теперь пора закрыть замятие. Подготовить баночки. Тщательно промойте содой и ополосните холодной водой. Стеризуйте в микроволновке, духовке или над паромом. Крышки кипятят около 8-10 минут.

Варенье горячее из войлочной вишни в стерильных банках и хлопушках со стерилизованными крышками. Приятного чаепития!

Варенье из вишни получилось красивым, густым и конечно же вкусным, консистенцию вы можете увидеть на фото.

Как только мы с внуками заходим в сад, нас окружают звуки и запахи. Сегодня он пахнет превзойденной войлочной вишней. Запах вишни приносит легкий ветерок, терпкий запах цветущего борщевика, испуганного на соседних небогатых колхозных полях, и медовый запах цветущей столетней липы, растущей в деревне на холме.
После июльской ночи дождь пахнет мокрой травой и листьями, как будто кто-то заварил марочный зеленый чай.От кучи с ветками и скошенной травы, с которой недавно убрали внуковские тропинки, пахнет спелой землей, грибами с шампиньонами, точнее полезными сиденьями солнечной актини.
Ветерок с озера приносит шум и плещется вода — это прыгают щуки для стрекоз. Нежное журчание ручья, вытекающего из источника с небольшим водопадом у подножия нашего сада.

Маленькие внуки компании бросились в кучу, продвигаясь вперед через узкий ряд столбчатых яблонь, затем быстрее закрепились на поляне, заросшей клубникой и затонувшими солнечными лучами.Они увидели кусты с войлочной вишней, на которых из-за обилия ярко-красных ягод не было видно листьев.
— Дедушка! В нашем саду все красиво и приятно пахнет. Но когда мы вышли из дома и прошли мимо дома соседа, то таурахтель — это газонокосилка. От нее ветер на нас налетал, от яблони за проволокой пахло карбофосом, а перед домом была большая гроздь гниющих червячных яблок, а на нем вороны, риторически проговорила внучка, которая не торопилась для мальчишек, и пошли рядом со мной И просто отдохнули в нашем райском саду.

Всегда хотел иметь вишневый сад. Точнее вишневый сад. Такие, как я видел в 50-х годах в пригороде Одессы, куда мы были с сестрой, которую мама привела отдыхать на море. Во всех дворах росли огромные вишневые деревья. Вишня все собрать не успела, и она долго висела в густой кроне, запутываясь и набирая сладость. Мы любили забираться высоко на макушку и набирать полный рот этой необычайно вкусной ягоды.

Все попытки вырастить черешню в саду в Новгороде окончились неудачей.Местные вишни горькие, невкусные, обильно цветут, но все они видны с одного взгляда и плохо опыляются. Южные сорта в условиях частой суровой зимы пораняются под корень. Потом добавились грибковые заболевания, и сортовая черешня исчезла из моего сада.

Почему войлочная вишня с Дальнего Востока не любит северную глину

Я заинтересовался войлочной вишней. Многие соседи хорошо подросли. Вкус у одесской черешни был другой — поцелуев и аромата не хватало, но на севере любой яхер вкусен и желанен, поэтому наша семья почувствовала себя любимой вишней.

А вот в первом саду на глине в низине войлочная вишня росла 3-4 года, и после первого обильного урожая я взбодрилась и испортила. Я не сразу узнал все ее секреты.

Растение из Азии. Сейчас его по-прежнему любят в Китае, Монголии, Корее. Я давно пробовала попробовать необычный мармелад из этой вишни, которые делают корейцы. С одной стороны, это разновидность вишни, но относится к тонущей семье. Современные сорта мало отличаются от своих диких предков, в агротехнике меньше каприков, чем сортовые сливы.Но самоотвержен, любит много сортовых посадок и насекомых-опылителей. Русские мыши и зайцы ее не едят, приученные к молодым яблоням.

У нас в новом саду на песке при достаточном количестве органических соединений, в отличие от холодной глины, кусты войлочной вишни росли быстро, не болели, радовали самой благоприятной зимой и весной обилием прекрасных цветов и сладкие вкусные ягоды.

Войлочная вишня мало таит секретов, но их нужно знать

Как-то так получилось, что войлочная вишня — самая урожайная и неприхотливая культура в моем саду.И секретов у нее нет. Лишь бы почва не была тяжелая, глина с застоя воды в низинах, лишь бы не было зимних заморозков выше 35 градусов, хотя многие нижние ветки остались под снегом, а у нас сугробы выше метра, а ягод хватит после любые морозные зимы. Жалко, что вишня цветет рано, сразу после снега, когда довольно часты весенние заморозки и мало пчел.
Но раннее цветение вишни — это ее достоинство, теплой весной ягоды созревают сразу после жимолости, чаще всего клубники.

Еще более важным секретом этой культуры, которую мы научились использовать, является ее великолепная способность уже третий год при посеве семян давать первый урожай.
Поэтому в начале лета я хожу в сады знакомых садоводов, собираю ягоды с самых проклятых, самых сладких и больших кустов и высаживаю их в своем саду. Следующей весной самые сильные саженцы загустели в Большом саду и ждут плодов. Со своей грядки очень удобно пересадить рассаду с самым большим помещением земли в сад, пересадить за 10 минут, не повредив корни, и такой саженец при хорошем поливе не чувствует пересадку.

Легко перекопать, на третий год сломать посадку, оставив самые вкусные и урожайные кусты. Если вы будете заниматься постоянно, несколько поколений, то вы выберете, проведете селекцию, наиболее адаптированные к вашему климату из ценных видов войлочной вишни. Повышают его зимостойкость и устойчивость к болезням.

Нужно ли заниматься любительской селекцией этой культуры?

15 лет назад мне досталась большая упаковка с косточкой из смеси сортов, созданная на Дальневосточной опытной станции (ВНИИР) академика В.П. Царенко. После отбора лучших саженцев и посадки новых семян каждые три года у меня теперь есть великолепные кусты с крупными ягодами во всех уголках сада.

Естественно, можно выделить элиту и размножить ее уже не семенами, а зелеными черенками.

Для дополнительных корней увядающей вишни прививаю сливу китайского сорта и Алыч.
Лучше инвентарь, на котором за зиму проходит вакцинация, 100% сток и Алыча, не знаю.
Весной при посадке заглушите место прививки на 7-10 см в почву, а через 2-3 года слива (чудик) дает корни и образует высокую церковь.

Почему мой вишневый коккомикоз не боится

Я помню главную беду костных культур в наших садах. В середине прошлого века эпидемия коккомикоза, как и холера, охватила все сады нашей страны. В последние годы произошла еще более страшная «чума» — ожог монилиала.Без многократных обработок в ближнем и хоровом режиме сложно вырастить сливу и вишню.

А вот у себя в саду постоянно опрыскиваю войлок, постоянно обновляю посадку на молодых и устойчивых саженцах, а эта чума и холера для моей войлочной вишни пока еще нет. Химическая обработка никогда не применялась.

Садоводы Советую в первую очередь приобретать сортовые саженцы в надежных питомниках с закрытой корневой системой и высаживать ранней весной. Так вы сразу получите большие урожаи.Не буду говорить о сортах, они хорошо описаны в каталогах, и любые из них сбываются в саду и на севере, и на юге.

Войлочная вишня растет у меня как в дикой природе

Я люблю высаживать войлочную вишню с севера, отступая на 1,5 метра от забора или из ряда столбчатых яблонь. Яркое весеннее солнце и засохший ветер вредны для этой культуры. И высокие заборные племена пригодятся. Чем позже проснется — тем меньше будет повреждений.

Я не ступня, я просто дыра, куда земля с корнем помещена.Ни одна из минеральных вод не использовалась, она не влияет на урожай. Главное, не засыпать землю и весной, а осенью мульчировать крупной углекислой органикой. С травой не борюсь, в мае-июне немного стригите триммером блеск и оставляю на месте.

Кусты формируются редко, дайте расти как в дикой природе. Но каждый год сухие ветки у Морозобооина или сломанные снегом ветки естественным образом вырезают. Если куст от этого теряет декоративность, то удаляю.Ведь у меня в саду на новом месте ежегодно сажают и подрастают новые молодые здоровые и урожайные войлочные вишни. Это интересная и часто обновляемая культура.

Дети любят цветы и фруктовые войлочные вишни

Кусты очень декоративны весной, цветут, как японская сакура. Посмотрите на три фото, угадайте, где фетровая вишня, а где японская сакура. Не различать!

Следовательно, стоит посадить на видном месте.Для декоративного оформления участка. Жалко в нашей морозной зоне. Выращивать его для цветения — лотерея. Это может случиться вплоть до суровых зим подряд, когда цветут только нижние ветки, покрытые снегом.

Подскажите, чем полезна вишня в пищу детям? Если вы слышите мнение, что витамина С меньше, чем, например, в клубнике или смородине и он менее полезен, не верьте.

Ягоды полезны не отдельными ингредиентами, а тем, что их употребляют целиком и в свежем виде.Так задумано природой. Таблетки с рутиной из рябины черной не принесут пользы, а вот тронутая морозом свежая ягода лечит и для птиц, и для людей поздней осенью, когда других ягод нет. Так что вишня хороша как первая летняя ягода после честной, потому что по мере приближения клубники у детей будут корзинки.

Начните с утра угостить внуков стаканом фреши, собранной росой вишни. Или как сделать простоквашу из прокобвоша, вишни и листьев мяты.И их благодарные улыбки будут мечтать о вас еще долго.

Саммер Мак, выспавшись войлочно вишневый. Мы собрали первый урожай целебной черешни из их райского сада. Все собрали, потом школьники начали искать в Интернете лучшие рецепты самой ароматной и оригинальной кулинарии из вишни. Купили на базаре у Южно-Южного Абрикосовая косточка на базаре, потом как всегда сварили три варианта варенья, нам понравились, и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию.Победил по большинству голосов этот рецепт.

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из войлочной вишни и клубники, косточки абрикоса, душистого перца и корицы в соке красной смородины.

1 кг войлочной вишни
1 кг сахара
150 г клубники
100 г абрикосовых косточек
чародейский перец и корица
200 мл сока красной смородины

Выставляю режим запекания овощей, варим сахар, добавляем сахар в сок смородины.
С вишни косточки не удаляю и выливаю с абрикосовым ядрышком в сироп, пену после закипания снимаю, добавляю специи и закрываю герметичной крышкой. Через 5 минут выключите мультиварку. Часовое варенье остается под крышкой, давление падает постепенно. Разливаю по 200 мл банкам и закручиваю крышку.
Зимой заманчиво варенье. В густом розовом желе плавают ягоды и зерна. Вкусовые оттенки абрикосовых зерен вместе с привычными вишнями и клубникой поражают. Зимним вечером прекрасно напоминание о юге.
Запись размещена в разделах:

На войлоке, или, как его еще называют, китайской вишне, это известно каждому. Однако мало кто знает, чем полезна войлочная вишня. Кстати, будет интересно узнать, что войлочная вишня относится к сливовому отряду. А небольшие кусты или деревца, на которые садовники сажают вместо обычной черешни, начинают плодоносить через 3, а иногда и через 2 года. С одного молодого куста можно собрать около 10-12 кг ягод. Сама деревня довольно неприхотлива, не боится морозов и прочих капризов природы.Цветение войлочной вишни начинается в мае, немного раньше обычной вишни.
Монголия и Корея считаются Монголией. Чуть позже кустарники покрыли и другие страны.

Ягоды войлочной вишни, так как в их составе есть полезные витамины, кислоты, поэтому никогда не будет лишним съесть немного фруктов. У войлочной вишни есть один небольшой минус — ее нельзя долго хранить. Максимальный срок хранения -2-е сутки. Но при условии, что вишня будет храниться в холодильнике, рваная вместе с плодами.Сейчас существует множество рецептов, позволяющих приготовить вишню в любом виде, поэтому совершенно не нужно долго хранить вишню в поисках подходящего рецепта.

Калорийность войлока вишня

Плоды войлочной вишни абсолютно не калорийны, их можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты. Это принесет только пользу, учитывая кладезь содержащихся в нем витаминов.
В 100 граммах ягод содержится всего 50-52 ккал.
Из них белки 0,8 — 0.9 грамм
Углеводы от 10,1 до 10,5грамм
Жиры около 0,3 грамма
Исходя из вышесказанного, можно еще раз сделать вывод, что даже те, кто старается не есть ничего лишнего, калорийного, могут съесть войлочную вишню.

Химический состав войлочной вишни

Помимо белков, жиров и углеводов, в вишне, как и в любом другом продукте, содержится много полезных витаминов и минералов.
Во-первых, ягоды войлочной вишни содержат практически всю группу витамина B, а также витамины A, RR, C, E.

Помимо огромного количества витаминов, войлочная вишня содержит много кальция, натрия, фтора, магния и калия.
И естественно, как в любой другой ягоде, так и в войлочной вишне много пектина, глюкозы и фруктозы.

Чем полезен войлок вишня

Исходя из того, сколько витаминов и минералов содержится в войлочной вишне, можно понять, что есть ее необходимо регулярно, хотя бы небольшими дозами для поддержания своего организма.

Ягоды помогают людям с.
Частое употребление небольшого количества вишни поможет укрепить стенки капилляров и сосудов.

Лечебные свойства войлока вишни

Ягоды вишни полезно принимать тем, кто страдает повышенным давлением или иначе гипертонией. Несколько ягод утром отлично стабилизируют давление.
Войлочная вишня благодаря своей легкой кислинке улучшает аппетит и благотворно влияет на перистальтику кишечника.
Кроме того, войлочная вишня в небольших количествах помогает снизить риск образования атеросклеротических бляшек.
Ягоды войлочной вишни полезно есть в малом классе, а также во избежание риска инфаркта и инсульта.

Что приготовить из войлочной вишни. Рецепты

В период созревания войлочную вишню можно использовать как начинку для пирогов, вершин, пирогов, булочек или любой другой выпечки. В этом случае его даже не нужно присыпать сахаром, он прекрасно будет сочетаться без него.
Ну а если нужно заготовить черешню на зиму, то вы узнаете несколько потрясающих рецептов.

Компот из войлока вишневый

Из вишни может получиться отличный компот. Отличие компота с обыкновенным вишневым запахом. Маленькая вишня имеет ароматный запах, который сохраняется даже при консервации. Чтобы приготовить на зиму трехлитровую банку компота из войлочной вишни, необходимо тщательно промыть и засыпать ягодами примерно 1 \ 3 банки. После этого добавить стакан сахара, пол чайной ложки лимонной кислоты и залить содержимое крутым кипятком, закатать.Когда компот готов, банку переворачивают и держат в тепле до полного остывания.

Варенье из войлока вишневое

Для приготовления варенья необходимо ягоды тщательно промыть, залить водой, из расчета на 1 кг ягод залить 100 грамм воды, добавить 0,8 сахара. Все это должно томиться на медленном огне полтора часа. Нельзя забывать о постоянном помешивании, иначе варенье сытно, да еще в банках будет характерный вкус. Банки с вареньем закатывать не нужно, их можно укупорить любой завинчивающейся крышкой.
Самым популярным считается приготовление мармелада из китайской вишни. Кстати, впервые рецепт нашли в Корее.

Мармелад из войлока вишневый

Для того, чтобы приготовить мармелад по оригинальному рецепту, нужно залить 3 стаканами воды 500 грамм черешни, поставить на огонь и варить до кашевого состояния ягод. После содержимого необходимо тщательно процедить через сито, и еще раз поставить кипятить, но уже добавив туда немного меда и крахмала.Тем, кто не любит слишком сладкий мармелад, можно положить одну столовую ложку меда, а тем, кому нужен мармелад посластнее, положить от 2-х и более ложек сахара. Крахмал в количестве 5-7 столовых ложек разводится холодной водой, а после вливается в будущий мармелад. Смесь должна начать сыпаться, после чего ее можно снять, разливая по формочкам, и оставить загустевать. Через 3-5 часов мармелад готов.

Вишня войлочная Противопоказания

Противопоказаний у черешни практически нет, не считая того, что в любом случае необходимо воздержаться от косточек.Дело в том, что эти маленькие грудастые, разлагающиеся в организме, смешиваются с желудочным соком и образуют синиловую кислоту, которая в большом количестве может навредить организму.
Также не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, а также тем, кто страдает язвой, гастритом, повышенной кислотностью. В этом случае вишня будет лишь дополнительным источником кишечных болей.

Войлочная вишня для беременности

Беременность не помеха к употреблению войлочной вишни.Если, конечно, женщина ранее не замечала аллергии на эти ягоды. Наличие множества витаминов группы В и кислот положительно сказывается на формировании плода. Однако ни в коем случае нельзя есть косточки ягод. Кстати, можно даже ягоды немного заморозить, и каждое утро начинать с заряда витаминов. После разморозки кость даже будет легче отделить от мякоти.

Войлочная вишня. Можно дать детям

Вишню китайскую можно и нужно подарить деткам.Но нужно внимательно следить, чтобы они не проглотили его вместе с костями. Итак, первое знакомство с китайской вишней можно провести не ранее, чем через 1 год ребенка. Для начала ребенку предлагают 1-2 ягоды для проверки наличия аллергической реакции.

Если на теле не было высыпаний, не было повышения температуры тела и других аллергических реакций, уже на следующий день ребенок может давать больше ягод. Обычно дети сами едят плоды войлочной вишни, чем обыкновенной.У нее нет такой кислинки на вкус, и получить, в связи с небольшим ростом села, они могут самостоятельно.

Варенье вишневое, домашнее приготовленное вручную — отличное лакомство, сохраняющее все полезные вещества, которые присутствуют в свежих ягодах.

Благодаря добавлению множества компонентов, его можно использовать как самостоятельное блюдо к завтраку, а также в качестве различных наполнителей или добавок к десертам.

Ознакомьтесь с несколькими простыми рецептами его изготовления.

Для приготовления варенье из вишни должно быть спелым, темно-красным.Чтобы приготовить качественный продукт, нужно использовать свежие ягоды, обязательно оторванные от дерева замороженными, чтобы сохранить весь вишневый сок. Подойдут темные, почти черные ягоды.

Знаете ли вы? Насыщенный бордовый дает ягодный антоцианин антоциан, понижающий уровень холестерина и тем самым нормализуя сердечно-сосудистую систему.

Рецепт 1.

Классический рецепт вишневого джама.

Кухонные принадлежности

Нам понадобится:

кастрюля;
металлическое сито;
ложка деревянная;
стеклянные банки с крышками;
коммутационная машина.

Состав

Для этого рецепта нам понадобится:

0,5 стакана воды;
1 кг вишни;
750 г сахара.

Видео: как приготовить вишневое варенье

Перед началом процесса вишня ругается, вынимаем замороженные и несколько раз промываем. Тогда:

Важно! Чем меньше емкость для приготовления продукта, тем сильнее нагнетается желе при охлаждении.

Рецепт 2.

Приготовление вишневого варенья с лимонной кислотой.

Кухонные принадлежности

Требуется:

две сковороды;
дуршлаг металлический;
ложка деревянная;
под заказ;
открытый ключ.

Состав

Для приготовления необходимо:

5 кг спелой вишни без косточек.
1,5-2 кг сахарного песка.
1 ч. лимонная кислота.

Видео: Как приготовить вишневое варенье с лимонной кислотой

Пошаговый процесс приготовления

Перед приготовлением ягоды переместите, помойте и удалите косточки.Процесс приготовления сводится к таким операциям:

Вишню намазать на сковороду, поставить на плиту и варить 20-40 минут до полного размягчения.
В кастрюле с тарелкой дать остыть содержимому.
Отделите выделившийся сок (примерно 1 л).
Части вишни ложкой через сито (толщиной 2 л) поставить на огонь.
В емкость с соком намазываются сахар и лимонная кислота, хорошо перемешиваются.Варить на среднем огне, постоянно мешая и снимая пену, около 10 минут. Индикатор готовности — съемная пена не растекается по блюдцу.
Готовый сок аккуратно слить в емкость с густой и кипятить на большом огне при интенсивном кипении 25 минут.
Индекс готовности — Джем не течет из ложки.
Обламываем банки, скатываем и опускаем крышки вниз.
Накройте плед и оставьте до полного остывания.
Убираем память, лучше в прохладное место.

Рецепт 3.

Варенье готовим с добавлением красной смородины, которая придает вишне более желейные свойства и пикантный вкус.

Кухонные принадлежности

Для приготовления вам понадобится:

две металлические чаши;
блендер;
ложка кухонная;
банков для заказа;
емкость для стерилизации;
крышки;
коммутационная машина.

Состав

Необходимые продукты:

1 кг вишни без кости.
1 кг смородины красной без хвостика.
1-1,2 кг сахара.

Видео: Как приготовить вишневое варенье с добавлением красной смородины

Пошаговый процесс приготовления

Инструкции по приготовлению джема:

Вылейте очищенную вишню в миску и прикрывайте половину подставки для сахара. Пусть посмеются, за ягодами пусть сок.
Во вторую металлическую емкость насыпьте красную смородину и оставшийся сахар.
Блендер забить смородину сахаром и поставить на плиту.
После того, как смородина закипит, дожарить до минимума и варить 15 минут, помешивая содержимое миски.
Добавить подготовленную вишню с сахаром и хорошо перемешать.
Как только приготовленная смесь закипит, варить 8 минут.
Разлить по банкам до плеч, накрыть крышками.
Поместите в подготовленную емкость для стерилизации, залейте горячей водой и стерилизуйте 8 минут с емкостью 0,5 л (1 л можно стерилизовать за 12 минут).
Затем банки закатать в крышки, перевернуть дно и дать ему полностью остыть.
Убрать хранение в прохладное место.

Важно! Правильно приготовленное варенье не сдувает ветром, а легко размазывается. В горячем — льется из ложки тонкой струйкой, а в холодном — падает мелкими кусочками.

Что можно добавить для вкуса и аромата

Вишневое варенье с добавлением различных специй положительно оценят самые капризные гурманы. Для придания восхитительного вкуса на 1 кг подготовленной вишни нужно взять 1 палочку корицы, 3 штуки зерен гвоздики и кардамон. Пряности укладываются в марлю; Он завязан в виде мешочка, чтобы содержимое не прикрывалось. Когда варенье закипит, в него опускается подготовленный пакетик. По окончании варки специи легко удаляются, оставляя пикантный вкус.

Многие специи обладают антимикробными и противозадирными свойствами, поэтому они могут действовать как естественные консерванты. Например, одна звездочка Бадяна, прижатая сверху под крышкой, не только добавит дополнительную выемку под кран, но и продлит срок хранения продукта. Таким же эффектом обладает куркума.

Специи хорошо влияют и на переваривание пищи. В вишневое варенье можно добавить ванилин, имбирь, мяту и даже бренди — все зависит от личных вкусовых предпочтений.

С чем еще можно совместить

Изысканный продукт можно приготовить с добавлением в вишневую массу различных ингредиентов.Для этого костюма:

Крыжовник — К 1 кг вишни и сахара в конце варки добавить 0,15 кг сока крыжовника.
Смородина черная — 0,5 кг ягоды измельчить на мясорубке, залить 60 мл воды и варить до загустения. Также растолочь 1 кг черешни и расклевать 150 мл воды. Затем все перемешать, всыпать 0,75 кг сахара и варить до готовности.
Яблоки — 0,5 кг сахара отбирают на 1 кг подливы через сито.Масса варится до полного растворения сахара. Отдельно в таких же пропорциях настаивается вишня. Все перемешивается и готовится до состояния варенья.
Слива — на 1 кг слива нужно 500 г вишни. Всех перебивают в миксере, добавляют 2 кг сахара и 10 г лимонной кислоты. Варить на максимальном огне 10 секунд. Растворенный в небольшом количестве воды желатин аккуратно вводят, доводят до кипения и разливают по банкам.
Дыня — 0.5 кг вишни смешивают с 0,25 кг дыни, нарезанной тонкими кусочками. Добавьте 0,75 кг сахара и для пикантности — палочку корицы. Оставить на пару часов, затем варить на сильном огне 4 минуты. Добавьте 3 ст. Ложки вишневой водки и продолжать варить на меньшем огне до готовности.

Знаете ли вы? В состав очень популярного алкогольного коктейля «Дайкири Гарри» входит вишневое варенье.

Как сохранить варенье

Готовый продукт может храниться от 3 месяцев до 3 лет.Это зависит от того, в чем он будет храниться. В банках из алюминия и термопласта — не более 6 месяцев. Если стеклянная тара и варенье прошли стерилизацию, то храниться можно до трех лет.

Лучшее место для хранения — сухой погреб с постоянной температурой 15 ° С. Хранить здесь можно и до 3-х лет. В городских квартирах, как правило, есть специальные кладовки, которые подходят для хранения заготовок на зиму. У них стабильная температура и отсутствие солнечного света, что дает возможность хранить Джем в таких условиях до двух лет.Принятые стеклянные банки можно хранить в холодильнике не более 4 недель.

Mini Felted Cherry Blossom Урок

Ни для кого не секрет, я живу в штате Мэн. Я живу вдали от мартовских / апрельских красот южных деревьев Cherry Blossom, о которых все выкладывают фотографии и рассказывают в Facebook и Instagram. Около двух недель назад я увидела так много фотографий сакуры, что решила сделать маленькую для себя.

Поскольку я не могу получить настоящую вещь, это придется делать, пока здесь, в штате Мэн, не станет достаточно тепло, чтобы все наши цветущие деревья и кусты лопнули! Я использовал старый розовый шерстяной свитер, который я ранее разрезал для этого урока Hexagon Ball, но вы можете купить войлок из 100% шерсти в ближайшем магазине ремесел или тканей, если вы этого не сделаете, как я использовал здесь для белых цветов.Вам также понадобятся базовые принадлежности для игольного валяния, пистолет для горячего клея и ветка, похожая на мини-дерево.

Я использовал в основном розовые цветы, но иногда и белые. Вырежьте несколько базовых форм с 5 лепестками цветов немного больше, чем вы хотите, для окончательных деталей. Игла нащупала маленький кружок в центре цветов.

Когда вы сделали много цветов (по крайней мере, 30-35, если не больше), потрите их влажным войлоком с большим терпением, горячей водой, мылом и растиранием.Время от времени вам нужно будет разделять цветы и расплющивать их, иначе они будут ощущаться вместе или ощущаться в сложенном положении. Вы также можете намочить войлок небольшими партиями. Ударите их в холодной воде и смойте все мыло, чтобы завершить процесс мокрого валяния.

Выдавите как можно больше воды (я предпочитаю свернуть их в полотенце и отжать полотенце) и дать им полностью высохнуть.

Прикрепите цветы к веткам случайным образом с помощью пистолета для горячего клея или другого быстросохнущего клея на выбор.

Чем больше цветов вы сделаете, тем лучше.

Как это могло не осветлить любую комнату?

Спасибо, что заглянули в мой блог. Я надеюсь, что у вас будет чудесный и творческий день, и надеюсь, что вы посетите меня в Pinterest, Facebook и Instagram, и добавите больше головокружения в свою жизнь.

Cherry Clafoutis — Что готовит Габи

Случилось! Сезон вишни ударил по рынкам и доставкам в Лос-Анджелесе, и я живу своей правдой. Обычно я люблю вишенку прямо в лицо, но я сделаю исключение и испеку их для этого вишневого клафути!

Хорошо, давайте сначала разберемся с некоторыми вещами. Во-первых, косточки вишни временами могут быть головной болью. Однако кто-то прислал мне этот вишневый костер несколько лет назад, и это так просто, что я даже не могу пожаловаться.Во-вторых, до того, как в моей жизни появился вишневый костер, я ел только сырую вишню. AKA — прямо с фермерского рынка, прямо мне в рот, выплюнул семенной стиль. Это действительно то, кем я являюсь в своей основе. Но мир открылся для меня с тех пор, как я начала печь с ними, и пора. Сезон вишни КОРОТКИЙ, поэтому мы должны его впитать!

Если вы никогда раньше не пробовали и не слышали о Клафути, то это запеченный французский фруктовый десерт с толстым слоем теста, похожим на флан. Обычно его присыпают сахарной пудрой и подают полутёплым, и, на мой взгляд, в нем всегда должна быть ложка свежих взбитых сливок.Это совершенство. Легко приготовить и легче съесть — мой любимый рецепт !! Так что смело возьмите вишню на местном рынке и сделайте это вишневое клафути на выходных!

Также — вы можете полностью отказаться от вишни, если будете делать это в любое другое время года, и использовать другие фрукты — персики, ежевику, чернику… без ограничений!

Черри Клафути

Габи

Этот вишневый клафути — идеальный способ использовать все эти вишни в летний сезон! Это быстро, легко и НАСТОЛЬКО ХОРОШО.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Французская, Средиземноморская

3 больших яйца
¼ стакана белого сахара
стакана коричневого сахара
6 столовых ложек растопленного и охлажденного несоленого масла (плюс дополнительная смазка для сковороды)
1 стакан универсальной муки
½ чайной ложки кошерной соли
1 стакан миндального молока
½ чайной ложки миндального экстракта
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 1/2 стакана черешни без косточек
1 стакан ежевики
Сахарная пудра для присыпки

Для взбитых сливок

2 стакана тяжелых сливки охлажденные
2/3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной пасты или 2 чайные ложки ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 400 градусов F.
В большой миске взбейте сахар и яйца до бледно-желтого цвета. Медленно добавляйте растопленное остывшее масло до однородного состояния. Добавьте муку и соль и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
Медленно влейте молоко, взбивая, пока оно не станет гладким и блестящим. Добавьте оба экстракта и перемешайте.
Смажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки или сковороду.
Положите вишню и ежевику в форму для запекания или сковороду, смазанную маслом.Вылейте жидкое тесто на фрукты.
Выпекайте от 25 до 30 минут, пока не подрумянится. Выньте из духовки и дайте постоять не менее 15 минут, прежде чем посыпать сахарной пудрой. Подавать и ложка со взбитыми сливками

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем от личного шеф-повара

Эта штука с вишнями … — На кухне Дженни

Времена года здесь немного шаткие.Клубника казалась мимолетной. Сегодня здесь, завтра нет. Я не заморозила одну ягодку, да и запасы варенья у меня очень скудные. Я думаю, что сошел с ума, и мне это понравилось, так что я не пропустил полностью. Это просто разница между сохранением некоторых, чтобы перенести меня через долгую зиму, и возможностью поддерживать меня в воспоминаниях о радости, которую они принесли. До этого момента мне не приходило в голову, насколько тесно это связано с горем и утратой.

Мы считаем само собой разумеющимся, что следующий год будет всегда, но иногда погода ненадежная, урожай теряется, и все, что у вас есть, — это воспоминания о том, что вы ели или сделали с ними, чтобы питать вас, пока они не появятся снова, надеюсь, в следующий время года.Но что, если будет еще одна потеря урожая? Что, если в следующем году вас по какой-то причине не будет?

Я просто слышу, как Майки шепчет мне на ухо: «Почему ты становишься таким экзистенциальным из-за вишен?» Я уверен, что он прав, но я склонен заблудиться в этих кроличьих норах. Он всегда умел протянуть руку, чтобы поймать меня, прежде чем я спускаюсь слишком далеко в бездну своих мыслей.

В любом случае, когда я начал готовиться к отпуску и увидел в морозильнике стопку вишен (вместе с начинкой для пирогов, банками с вареньем и консервами в подвале), я подумал, что было бы неплохо напомнить вам обо всем этом. Рецепты, основанные на вишне, которые я писал на протяжении многих лет.Слякоть каждый раз давит на меня. Это одно из наших самых любимых летних угощений.

Это самый последний рассказ, которым я поделился здесь, конечно, не зная, до того, как Майкл скончался почти шесть лет назад. Иногда бывает трудно вернуться к этому, но время от времени я закрываю глаза, пробую вкус и пытаюсь вспомнить, когда мое сердце чувствовалось легче, и мне казалось, что это может длиться дольше, чем те 16 лет, которые мы провели вместе.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он замораживается до гладкой кремообразной консистенции.Это почти , а легко вычерпать, и у вас останется пустая чашка раньше, чем вы захотите. Однако один вкус, и вы никогда не забудете, насколько он поистине восхитителен.

Еще больше любимых рецептов с вишней на кухне Дженни

Как заморозить свежую вишню

Домашние вишни мараскино

Пирожки с вишней

Вишневые сладости

Пирог с вишней

Молоко из вишневого кешью

Шоколадно-вишнево-банановый хлеб

Вишневый лайм Базилик Сода

Пирог с вишней и ягодами

Черешнево-кофейный торт (ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ его!)

Клубнично-вишневый пирог (это, наверное, моя любимая комбинация фруктовых пирогов)

Мини-пирожки с вишней

26 января 2020 г. · Оставить комментарий

Закуски · Десерты · Пироги

Традиционно вишневый пирог готовят из терпких вишен, а не из черешни, это дает просто идеальную сладость корочки с начинкой для пирога — это невероятно.

Обожаю мини-пирожки!

они не только восхитительны, но и очень удобны — особенно если вы хотите ограничить свою порцию, чтобы не съесть целый пирог LOL

Вы можете использовать любую начинку — возможности безграничны , все зависит от того, на что вы настроены!

Из всех вкусов пирогов и разновидностей различных начинок, я решил, что на приближающийся День Святого Валентина

вишня будет идеальным вкусом!

Это

такой простой рецепт мини-пирога, который отлично сочетается со свежей или консервированной вишней, , так что вы можете наслаждаться вишневым пирогом или любым вкусным пирогом, который вам нравится, круглый год!

Это идеальный мини-десерт, который любят все!

Идеально сочетается с большой шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками!

–

Ингредиенты

На приготовление 12 мини-пирожков

1 1/4 стакана муки для выпечки без глютена
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана несоленого масла, нарезанного кубиками и охлажденного
1/4 стакана плюс две столовые ложки ледяной воды
1 банка с начинкой для вишневого пирога емкостью 21 унция

Инструкции

В большой миске смешайте безглютеновую муку для выпечки, сахар и соль.Взбивайте, пока не смешано.
Вылейте мучную смесь в чашу кухонного комбайна и добавьте охлажденное масло. Перемешивайте кухонный комбайн, пока не начнут формироваться тесто размером с горошину.
Вылейте тесто обратно в большую миску и медленно добавляйте воду по одной столовой ложке за раз. Перемешивайте между каждым добавлением. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не начнет превращаться в рыхлый шар.
Выверните на поверхность, слегка посыпанную мукой, и сделайте шарик руками. Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее часа или до ночи.
Когда все будет готово для заливки корочки начинкой, разогрейте духовку до 425 градусов.
Поместите охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около ¼ дюйма. Используйте круглую форму для печенья диаметром 3 ½ дюйма, чтобы вырезать нижнюю корочку мини-пирогов. Осторожно протолкните корочку в каждую чашку формы для кексов.
Раскатайте вторую корочку и с помощью круглой формы для печенья диаметром 2 ½ дюйма вырежьте верхнюю корочку пирога. Сделайте надрезы в верхней части корочки или воспользуйтесь формочкой для печенья в форме сердца размером 1 ½ дюйма, чтобы сделать небольшое отверстие в верхней корке.
Наполните каждый мини-пирог начинкой из вишневого пирога, затем положите сверху корж. Используйте вилку, чтобы запечатать края.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте полностью остыть, прежде чем вынуть из кастрюли и подавать на стол.

3,1

https://myincrediblerecipes.com/mini-cherry-pies/

Cherry Cordial (веганский, без глютена) — Sam Does Her Best

Этот вишневый ликер очень сладкий и слегка кисловатый! Капните этот легкий и вкусный фруктовый сироп на мороженое или добавьте немного в стакан газированной воды, чтобы получить освежающее летнее угощение.

Никогда не слышали о вишневом ликере? Что ж, вы не одиноки, потому что я тоже! Я большой поклонник вишневого сезона и решил разработать рецепт, посвященный этому особому времени года. Хотя я чувствовал, что вишневые коблеры, вишневые пироги и вишневые крошки были оооочень переборщены. Итак, я провел небольшое исследование в поисках неизведанных рецептов вишни и наткнулся на вишневый ликер. Для тех из вас, кто не знает, вишневый ликер — это сироп, который чаще всего добавляют в газированную воду и подают в качестве освежающего напитка.Это СУПЕР просто приготовить, и это один из немногих рецептов вишни, который не требует кропотливого удаления стеблей и косточек с каждой вишни.

Узнав больше о вишневых ликерах, я заметил, что большинство из них содержит сахар. И мне это казалось ненужным. Поэтому я решил создать рецепт с низким содержанием сахара, позволяющий раскрыться как можно большему количеству этого восхитительного аромата вишни! Этот вишневый ликер — идеально * поцелуй шеф-повара * сладкий, безумно освежающий, и его очень легко приготовить.

Что нужно для приготовления вишневого кордиала

Fresh Cherries — Возьмите большой пакет целой черешни в следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин! Сезон вишни длится с мая по август, поэтому у вас будет достаточно времени, чтобы насладиться этим восхитительным фруктом. Я настоятельно не рекомендую использовать в этом рецепте замороженную вишню, так как при приготовлении из нее выделяется слишком много воды. Если вы хотите насладиться этим вишневым ликером зимой, я рекомендую приготовить рецепт прямо сейчас и заморозить его в герметичном контейнере, пока вы не будете готовы его использовать.

Сахар — Подойдет любой сахар, хотя я использую кокосовый сахар, чтобы сделать его чуть более питательным! Кокосовый сахар менее обрабатывается и, следовательно, содержит больше витаминов и минералов, чем белый сахар. Тем не менее, белый сахар и тростниковый сахар будут иметь прекрасный вкус в этом рецепте вишневого ликера.

Fresh Ginger — Доверьтесь мне! Свежий имбирь добавляет немного пряности, контрастирующей с черешней, и поднимает этот ликер на следующий уровень .Если хотите, можете добавить еще свежего имбиря!

Адаптируйте этот рецепт к вашим диетическим потребностям

Make it Paleo: Используйте кокосовый сахар, чтобы приготовить этот ликер из палео-вишни!
Замена лимона: В этом рецепте вы можете использовать свежий апельсиновый сок и цедру вместо лимонного сока и цедры.

Вишневый кордиал

Рецепт Саманты Курс: Без категории Общее время

час

минут

Состав

1 1/2 фунта свежей черешни, см. Примечания
1 стакан сахара, я использовал кокосовый сахар
Свежий имбирь размером 1 дюйм, очищенный и нарезанный
2 чайные ложки цедры лимона
1/4 стакана лимонного сока

Проезд

Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю на среднем или медленном огне.Доведите до кипения, затем убавьте огонь в течение 20-25 минут.
Процедите вишневый сироп через мелкоячеистое сито, дайте ему остыть при комнатной температуре перед тем, как поместить в холодильник для полного остывания.
Налейте несколько столовых ложек на дно стакана, залейте льдом и сверху залейте газированной водой.

Видео с рецептами

Банкноты

Вишни: Нет необходимости удалять косточки или стебли с вишен перед их использованием в этом рецепте! Просто хорошо ополосните их и добавьте в кастрюлю.

li .tick-circle { граница: 2px solid # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li .tick-circle { цвет границы: # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li.ticked .tick-circle { цвет границы: # 222222! important; цвет фона: # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .recipe-card-notes .recipe-card-notes-list> li :: before { цвет фона: # 222222; }]]>

Другие летние рецепты, которые вам обязательно понравятся

Cherry Cake — сочный пирог с начинкой из черешни!

Вишневый торт. Влажный пирог с фунтом стерлингов, основанный на любимой рождественской традиции, но с использованием свежей черешни вместо ледяных фруктов. Сделайте это тоже с замороженной вишней!

Вишневый торт

Вот еще один рецепт, который долгое время был в моем списке дел.Возможно, вы знакомы с нашим традиционным Вишневый торт «Ньюфаундленд» , который мы всегда готовим в праздничный сезон. Идея состоит в том, чтобы взять тот же рецепт и использовать свежую вишню вместо консервированной вишни, которую всегда используют на Рождество.

Вы можете найти этот рецепт вишневого торта Ньюфаундленда и другие сезонные фавориты в нашей Рождественской коллекции тортов !

Свежая альтернатива ледяной вишне.

Каждый год во время праздников я получаю один и тот же вопрос от читателей, которые не любят ледяную вишню, легкий фруктовый кекс или сухофрукты в целом: «Могу ли я приготовить это из свежей вишни?» Я никогда не пробовал, но не видел причины, почему бы и нет, поэтому я обычно говорил: «Попробуйте».

Свежая вишня восхитительна в этом фунтовом пироге.

Несколько человек ответили, что торт был просто восхитительным. Имея в наличии несколько очень хороших свежих вишен прямо сейчас, я почувствовал, что время было идеальным, чтобы попробовать. Очистив темный пурпурный сок с моих запачканных рук от косточек спелой вишни, я был готов начать.

Несколько советов по использованию свежей вишни.

Я разрезаю вишню на четвертинки, чтобы убедиться, что она немного светлее и не опускается полностью на дно.Традиционный трюк — посыпать их мукой из торта — также использовался в качестве страховки.

Пирог Вишневый готовый для духовки

Одно из преимуществ традиционного рождественского вишневого торта — это то, что он содержит чистый миндальный экстракт в жидком тесте. Миндаль и вишня — это естественный дуэт вкусов, и здесь он тоже очень хорошо работает.

Если вы хотите найти один из моих любимых рецептов батончиков с натуральным вкусом вишни и миндаля, обязательно посмотрите на эти вишнево-миндальные квадраты .

Вишнево-миндальные квадраты

Здесь также присутствует дополнительный ароматный всплеск вкуса от ванили, который хорошо уравновешивается. Хороший экстракт ванили — это прекрасно, но в этом случае я купил свежую бутылку ванильной пасты и использовал ее вместо этого. Получился очень вкусный результат.

Чистый экстракт или паста ванили намного лучше искусственных.

Пирог хорошо выпекся в моем любимом противне Bundt , но подойдет и трубчатый противень или даже две формы для выпечки хлеба.Сковороды разного размера дадут разное время выпечки. Просто посмотрите на него, и пусть тест зубочисткой станет вашим путеводителем, когда ваш торт идеально испечется.

Торт получился настолько удачным, что я сделаю его и для следующего семейного барбекю, пока есть отличные летние вишни. Я часто использую замороженную вишню зимой, поэтому без колебаний использую ее в любое время года … и смею сказать … может быть, это новый поворот в вашем традиционном вишневом торте на Рождество!

Вишневый торт

Ищете еще больше отличных рецептов вишни?

Вы найдете сотни других сладких идей в категории Торты и пироги и даже больше в категории Десерты .

Обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших рецептов с вишней:

Обновлено в июне 2020 г.

Нравится рецепт вишневого торта?

Легко быть в курсе последних идей домашней кухни и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вишневый торт

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным обедам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Fresh Cherry Cake — сочный пирог с фунтом стерлингов, основанный на любимой рождественской традиции, но с использованием свежей черешни вместо ледяных фруктов. Сделайте это тоже с замороженной вишней!

Состав

2 стакана вишни без косточек и четвертинок + ¼ стакана муки
1 ½ стакана сливочного масла
2 стакана сахара
3 яйца
2 чайные ложки чистой ванильной пасты или ванильного экстракта
2 ч.л. чистого миндального экстракта
3 стакана муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 стакан неразбавленного сгущенного молока, теплого
СМ. ПРИМЕЧАНИЯ к ванильной глазури

Инструкции

Очистить черешню от косточек и разрезать на четвертинки.Они добавят ¼ стакана муки позже, но не раньше, чем они будут добавлены в тесто.
Хорошо взбить сливочное масло и сахар.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, пока они не станут легкими и пушистыми.
Добавьте экстракты ванили и миндаля.
Просейте вместе 3 стакана муки и разрыхлителя.
Добавляйте сухие ингредиенты во взбитую смесь поочередно с теплым молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.Как правило, я добавляю сухие ингредиенты 3 порциями и молоко 2 порциями.
Добавьте измельченные вишни, которые были подброшены в последнюю минуту, в стакана муки.
Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой противень, трубчатый противень или 2 формы для выпечки хлеба, выложенные пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту от 45 минут до 1 часа, в зависимости от размера вашей сковороды.
Время выпечки сильно различается в зависимости от рецепта, поэтому полагайтесь на тест с зубочисткой, чтобы убедиться, что выпечка прошла должным образом.(Моя большая сковорода для пучков заняла 1 час 10 минут). Когда деревянная зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой, все готово. Будьте осторожны, чтобы не пропустить этот этап, иначе пирог высохнет.
Дайте пирогу остыть в сковороде / ах в течение 10 минут перед тем, как выложить его на решетку для полного остывания.

Банкноты

Если вы хотите добавить в этот торт ванильную глазурь, просто перемешайте:
1 стакан сахарной пудры (сахарной пудры)
1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов
Примерно 2 столовые ложки молока.ровно настолько, чтобы довести его до очень густой глазури.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

1 грамм
Количество на порцию Калорий 373 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 11 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 77 мг Натрий 171 мг Углеводы 48 г Волокно 1 г Сахар 29 г Белки 4 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Последнее изменение: 10.12.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Китайская вишня: что можно приготовить

Варенье

Сырое вишневое варенье

Джем

Компот

Замороженная вишня

Сироп

Войлочная вишня

Подводим итог

Рецепты варенья из войлочной вишни на зиму

Варенье из войлочной вишни на зиму

Варенье без косточек

Компот из войлочной вишни на зиму

Компот из войлочной вишни на зиму. Приготовление:

Варенье из войлочная вишня

Уход и выращивание войлочной вишни

Войлочная вишня — описание выращивания в Московской области

О культуре

Сорта вишни войлочной

Размножение войлочной вишни

Войлочная вишня: уход

Обрезка войлочной вишни

Минусы войлочной вишни

Варенье из войлочной вишни | Домашние заготовки

Варенье из войлочной вишни

Рецепт варенья из войлочной вишни на зиму

Сухое варенье из войлочной вишни

Войлочная вишня — полезные свойства и польза, вред и противопоказания

Свойства войлочной вишни

Польза войлочной вишни

Применение войлочной вишни

Вред войлочной вишни

Как приготовить варенье из войлочной вишни?

nlo

Варенье из войлочной вишни

Nikolai Sosiura

А кто-нибудь варит варенье из войлочной вишни?

я Елена

Людмила Шнырина

Анна Гольдинштейн

Ирина

светлана рощина

Варенье из войлочной вишни

Рецепт варенья из войлочной вишни на зиму

Сухое варенье из войлочной вишни

А кто знает, что можно сделать с вишней войлочной (у нас ее еще китайской называют)?

Владимир Флаков

КАКТУС : цвету & пахну.

Агнешка

Яна Аннэ-пэ

помогите! в этом году большой урожай войлочной вишни. как можно её законсервировать?

Irinka

Mcbree

Виктор Цвиго

Карпаччо

Biters Biters

вильям

Читайте также:

Войлочная вишня. Свойства войлочной вишни

Свойства войлочной вишни

Калорийность войлочной вишни 52 кКал

Рецепты с войлочной вишней

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Пищевая ценность и состав войлочной вишни

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Компот из вишни и смородины пошаговый рецепт с фото

Компот из вишни и смородины

Приготовление

с рецептом компота из вишни и смородины часто смотрят следующие заготовки:

лучшие рецепты джемов на зиму с фото

Джем из вишни на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

Джем из вишни с косточками на зиму

Ингредиенты:

Приготовление: