Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Блюда из тунца замороженного. Рецепты простые, вкусные в духовке. Фото

Мясо тунца имеет удивительный вкус, плотную текстуру, оно жирное и сочное. В этой статье будет рассказано, как правильно приготовить филе тунца, чтобы сохранить и подчеркнуть его вкусовые качества.
Готовите тунца?

Всего голосов: 702

28.11.2019

• Да 89%, 626 голосов
  626 голосов 89%

  626 голосов — 89% из всех голосов

• Нет 10%, 68 голосов

  68 голосов 10%

  68 голосов — 10% из всех голосов

• Не ем рыбу 1%, 8 голосов

  8 голосов 1%

  8 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 702

28.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Общие принципы приготовления замороженного тунца

Тунца размораживают, моют, чистят, маринуют и запекают в духовке целиком либо кусками.

К нему добавляют:

• овощи;
• грибы;
• сыр;
• специи;
• соусы;
• зелень.

Для украшения используют дольки цитрусовых, зелень и кунжут.

Полезные свойства тунца

Тунец — уникальный в своем роде продукт. Он подходит и тем, кто пытается похудеть, поскольку не содержит лишних калорий, и тем, кто хочет накачаться, так как рыба богата белком, который столь необходим для роста мышц.

Кроме того, он изначально полезен для организма:

• снижает вероятность инсультов, тромбоза, рака и сердечных заболеваний;
• предотвращает появление астмы у детей;
• источник Омега-3-жирных кислот, которые регулируют выработку лептина, контролируя массу тела и снижая аппетит, улучшая обмен веществ.

Рецепт в фольге

На приготовление уйдёт 55 мин.

Для приготовления замороженного тунца в фольге понадобится взять следующее:

• 1 кг замороженного тунца;
• 10 оливок без костей;
• 100 мл оливкового масла;
• 1/2 ч. л. пищевой соли;
• 1/2 ч. л. свежемолотого перца.

Основные этапы приготовления:

1. Сначала необходимо разморозить тунца, промыть, просушить при помощи бумажных полотенец, удалить чешую, выпотрошить, порезать порционными кусками, натереть их пищевой соль и свежемолотым перцем.
2. Далее потребуется завернуть в пищевую фольгу, переложить на противень, разогреть духовой шкаф до температуры 190°C, поставить в него противень с тунцом, завернутым в фольгу, и запекать в течение 30-40 мин.
3. Затем нужно порезать консервированные оливки тонкими соломками либо кольцами. После следует достать из духового шкафа тунца, выложить на большое блюдо, посыпать порезанными оливками и подать к столу горячим.

Калорийность жареного тунца

Мясо тунца ценится на мировом рынке из-за высокого содержания легкоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6, незаменимых аминокислот, витаминов A,B, E, D, PP, микро- и макроэлементов. Рыба является рекордсменом по содержанию йода, кобальта, хрома.

Денис Борисов

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос

Содержание белка в мякоти тунца — 24-29%. Более высокий показатель отмечается у консервированной рыбы, и достигается путем частичного обезвоживания тканей посредством тепловой обработки.

В мясе тунца практически отсутствуют углеводы, благодаря чему его относят к низкокалорийным продуктам. Жиров в свежей мякоти содержится до 5 %, в консервах с маслом – до 8%.

Калорийность 100 г свежей рыбки составляет 101 ккал, консервированной немного выше — 110 ккал. КБЖУ жареного тунца выглядит следующим образом:

Энергетическая ценность жареного тунца в зависимости от рецепта может увеличиваться до 220-240 ккал, что важно учитывать при соблюдении диеты.

С картофелем

Блюда из тунца замороженного (рецепты несложны для начинающих) можно дополнить картофелем.

Блюда из тунца замороженного, рецепт приготовления с картофелем.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• 1 тушка тунца;
• 800 г картофеля;
• 3 красных луковицы;
• 100 мл сметаны;
• 1 ч. л. смеси специй для рыбы;
• 10 г петрушки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г маслин.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Первым делом необходимо промыть в прохладной воде картофель и зачистить его от кожуры с помощью овощечистки. Луковицы можно избавить от шелухи и порубить полукольцами. Тушку тунца следует разморозить, выпотрошить и срезать голову вместе с хвостом. Также нужно вырезать хребет и избавить рыбу от костей. Полученное филе следует нарезать крупными кубиками вместе с кожицей.
2. Теперь потребуется нарезать картофель пластинками и поместить лук с пластинами картофеля в рукав для запекания. Также в рукав следует вылить сметану. Зелень петрушки нужно вымыть и мелко нарубить ножом. Её следует высыпать в рукав, добавить рыбу, плотно перевязать и встряхнуть содержимое рукава, чтобы сметана с зеленью покрыли овощи с рыбой.
3. Далее нужно сделать несколько проколов в рукаве иглой сверху, чтобы выходил пар и рукав не порвался.

4. Теперь его можно уложить на противень и поставить в духовой шкаф, прогретый до 180 °C. Тунца с картофелем необходимо выпекать примерно 50 – 60 мин., после разрезать рукав, разложить рыбу с картофелем и луком по порциям и украсить каждую нарезанными маслинами без косточек.

Сэндвич с тунцом: варианты начинок

Сэндвич – отличный вариант для быстрого перекуса. Его удобно есть и можно взять в дорогу. Разнообразить приготовление начинок из тунца поможет подборка интересных вариантов. Для этого потребуются тосты, чиабатта, багет, лаваш или любое другое хлебобулочное изделие и консервированный тунец в собственном соку.

Сырная

• ломтики мягкого сыра;
• листья салата.

Необходимо запечь сэндвич, чтобы расплавился сыр.

Авокадо и лук

• мякоть авокадо;
• руккола;
• красный репчатый лук.

Мякоть размять вилкой, смешать с мелко нарезанным кубиком луком.

Яичная

• отварное яйцо;
• листья салата.

С горчично-сметанной заправкой

сметана;

горчица;

лук репчатый, обжаренный в масле.

Кукурузная

• консервированная кукуруза;
• помидоры черри;
• листья салата

С овощами и зеленью

Для приготовления тунца в духовке с овощами и зеленью необходим следующий набор компонентов:

• 7 ст. л. масла оливы;
• 1 лимон;
• 3 дольки чеснока;
• 4 замороженных стейка тунца общим весом 800 г;
• 10 г петрушки;
• 1 ст. л. сушеного орегано;
• 0,5 кг картофеля;
• 450 г помидоров;
• 150 мл воды;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца;
• 4 салатных листа.

Подробное описание процесса приготовления:

1. Для начала следует вылить на широкую тарелку масло оливы, очистить от шелухи дольки чеснока и выдавить их через пресс в масло. Лимон потребуется разрезать на 2 части и выжать из него сок в масляную смесь.
2. Далее необходимо разморозить стейки тунца при комнатной температуре, тщательно натереть их поваренной солью и молотым перцем, выложить их в полученный маринад и посыпать сушеным орегано. Петрушку следует очень мелко нарубить и добавить в маринад. Стейки следует мариновать в течение 2 ч, перевернув их на другую сторону через 60 мин.
3. Теперь можно предварительно включить духовой шкаф для нагрева до 180 °C. Замаринованные стейки следует уложить в жаростойкую форму. Картофель необходимо вымыть в воде, зачистить овощечисткой от кожуры и порезать толстыми пластинами. Картофель необходимо выложить в маринад, тщательно перемешать и оставить на 15 мин.
4. Тем временем нужно подготовить помидоры. С них потребуется удалить кожицу.

5. Для этого следует сделать крестообразный надрез сверху, облить томаты горячей водой и удалить кожицу, потянув её в местах надрезов. Теперь их можно разрезать на 2 части, выскоблить ложкой внутреннюю мякоть и порезать на небольшой кубик.
6. После картофель можно разложить вокруг стейков тунца, на пластинки картофеля выложить рубленые томаты, полить заготовку оставшимся маринадом, влить в форму горячую воду и поставить её в прогретый духовой шкаф примерно на 40 мин.
7. Теперь готовые стейки следует переложить на тарелку, закрыть их фольгой, а температуру духового шкафа увеличить до 200 °C и влить в форму с картофелем и томатами еще небольшое количество воды. Овощи следует запекать еще в течение 15 мин., пока картофель не приобретет золотистый оттенок.

Далее тарелки нужно застелить салатными листьями, выложить на каждую по 1 стейку тунца и рядом расположить запеченный картофель с томатами.

С соевым соусом

Блюда из тунца замороженного (рецепты содержат различные ингредиенты) дополняют соевым соусом.

Для приготовления 4 порций тунца с соевым соусом в духовом шкафу с функцией гриль потребуются следующие ингредиенты:

• 4 стейка тунца весом по 180 г;
• корень имбиря;
• 6 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. тростникового сахара;
• 1 долька чеснока;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 1/5 ч. л. кайенского молотого перца;
• 8 перьев зеленого лука;
• 10 г кинзы;
• 2 ст. л. рисового уксуса.

Подробный процесс приготовления:

1. Сначала можно влить в сотейник соевый соус и всыпать тростниковый сахар. Имбирь потребуется очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и добавить к соевому соусу 1 ч. л. Чеснок нужно избавить от шелухи и мелко нарубить ножом. Измельченный чеснок также нужно отправить в сотейник и поставить его на большой огонь.
2. Далее нужно довести жидкость до кипения. Когда она закипит, соус следует проварить примерно 2 мин, после влить половину кунжутного масла, тщательно размешать и снять с огня.
3. Теперь следует поставить решетку духового шкафа на 12 см ниже верхнего нагревательного элемента, включить духовой шкаф с режимом «Гриль» и предварительно нагреть его до 200 °C.
4. Далее можно застелить противень пищевой фольгой, смазать её подсолнечным маслом и выложить предварительно размороженные при комнатной температуре стейки тунца. Противень можно поставить на решетку и запекать стейки с одной стороны 2 мин.
5. После нужно достать противень, полить тунца готовым соусом и печь еще 2 – 3 мин. Теперь нужно перевернуть стейки и запечь их аналогичным образом. Готовые стейки нужно полить остатками соуса и разложить по тарелкам.
6. Затем нужно промыть перья зеленого лука, порезать его длинным кольцами, кинзу также вымыть и отделить листья от стеблей. Зелень нужно сложить в миску, влить уксус, оставшееся кунжутное масло и смешать компоненты.

Стейки следует подавать, выложив к ним на тарелку небольшую порцию зеленого салата.

По-вишкаински

Это блюдо невероятно популярно в испаноязычном мире. Его готовят как в самой Испании, так и в странах Южной Америки.

Время готовки: час.

Количество порций: 6.

КБЖУ: белки — 104, жиры — 38, углеводы — 136, калории — 1268.

Ингредиенты:

• Тунец – 400 гр.;
• Картофель – 3 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Томаты – 5 шт.;
• Оливки – 90 гр.;
• Каперсы – 80 гр.;
• Халапеньо – стручок;
• Майоран, орегано, чабрец, мята – по 0,5 ч. л.;
• Свежая петрушка – 100 гр.

Совет: В нашей стране довольно трудно найти некоторые привычные для Мексики продукты, поэтому каперсы можно заменить на консервированные огурцы или корнишоны, а чили станет отличной альтернативой халапеньо.

1. Рыбу отварить в воде с добавлением лаврового листа.
2. Картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Стоит выбирать не крахмалистый сорт корнеплода, иначе он разварится и превратится в кашицу.
3. Картофель охладить и очистить, порезать на крупные кубики и подрумянить на сковороде до появления красивой золотистой корочки. Отложить картошку в сторону.
4. Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу. Порезать на дольки.
5. В сковороде обжарить зубчик чеснока, чтобы он дал аромат. После появления золотистого оттенка переложить его в блендер. Туда же отправить помидоры, ¼ луковицы. Перемолоть овощи.
6. ¾ луковицы нарезать кубиками и обжарить. В сковороду налить томат из блендера.
7. Каперсы, оливки и перец халапеньо измельчить и вместе со специями отправить к томату. Тушить четверть часа без крышки.
8. Отваренную рыбу достать из бульона, разломать вилкой на небольшие кусочки, высыпать к томату. В самом конце добавить картофель.

Как видно на фото, в Мексике принято есть такое рагу на кусочке багета или же на тортилье (кукурузная лепешка). Если не удалось выпарить всю воду, то можно добавить бульон, в котором варился тунец, и приготовить суп.

Под сырной шапочкой

Для приготовления печеного тунца под сырной шапочкой нужны следующие составляющие:

• 1 тушка тунца весом 2,5 кг;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 200 г сыра тильзитер;
• 2 томата;
• 150 г майонеза;
• 150 мл соевого соуса.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Первым делом можно разморозить тушку тунца, отрезать голову с хвостовым плавником и разрезать тушку на несколько стейков небольшой толщины.
2. Теперь нужно застелить противень пищевой фольгой и разложить стейки. Также их необходимо полить соевым соусом и смазать сверху майонезом.
3. Далее можно избавить от шелухи лук, разрезать его на полукольца и разложить их по стейкам тунца. Морковь следует вымыть, очистить овощечисткой и протереть на мелкой терке. Измельченной морковью следует посыпать заготовку.

4. Затем сыр необходимо протереть через терку с крупными отверстиями, томаты вымыть и нарезать на пластины. Томаты следует разложить сверху и посыпать всю заготовку сыром.
5. После потребуется закрыть противень листом фольги и поставить его в разогретую духовку до 180 – 190 °C. Тунца под сырной шапочкой следует выпекать примерно 20 – 25 мин.

Готовое блюдо следует разложить по тарелкам, выложить на каждую по 2 стейка под овощами и сырной шапочкой.

С томатами черри

Для запекания тунца с томатами черри необходимо взять следующий набор продуктов:

• 1 замороженный тунец весом 1 – 1,2 кг;
• 1/2 лимона;
• 200 г сыра;
• 150 г лука;
• 10 томатов черри;
• 6 ст. л. масла оливы;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 2 ч. л. смеси из тимьяна, базилика и орегано.

Блюдо из замороженного тунца по этому рецепту готовится так:

1. Для начала нужно достать их холодильной камеры тушку тунца и разморозить её при комнатной температуре. С тушки следует срезать голову и разрезать её на стейки толщиной не более 1,5 см.

2. Теперь стейки можно натереть с обеих сторон поваренной солью и уложить их на противень. Также их следует полить соком, отжатым из половины лимона, и посыпать смесью трав из сушеного базилика, тимьяна и орегано. Каждый стейк необходимо полить маслом оливы
3. Далее нужно зачистить от шелухи лук и нарезать его на мелкий кубик. Кубики следует обжарить на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла до прозрачности. Луковую зажарку нужно разложить по стейкам.
4. Затем сыр нужно разрезать на пластинки, разложить их на стейках и сверху разместить цельные томаты черри. Противень с заготовками можно отправить в духовой шкаф, предварительно разогрев его до 180 °C. Тунца с томатами черри следует печь не менее 30 мин.

Готового тунца можно украсить кольцами маслин, разложив их вокруг томатов. Также каждый стейк можно посыпать мелко рубленной зеленью перед подачей.

Секреты подготовки тунца: как выбрать и разделать рыбу

Тушке свежего тунца свойственен свежий запах, светлый оттенок. Рыба не должна весить больше 2 кг с неповрежденными плавниками.

Характерный цвет филе – однородный темно-красный без коричневых пятен, которые свидетельствуют о не свежем продукте.

Срок хранения – 4 дня, так как мясо быстро сохнет. Самая жирная и вкусная часть тунца находится в области брюшка.

Разделка тунца

Чтобы приготовить замороженного тунца необходимо предварительно оставить рыбу оттаивать при комнатной температуре. Очистка от чешуи требует подготовки рабочего пространства:

• расстелить несколько слоев газеты;
• обернуть разделочную доску полиэтиленом;
• подготовить нож или рыбочистку;
• иметь под рукой пакет для отходов.

Разделка также производится в раковине.

Процесс очистки:

1. Взять салфетку левой рукой (у правшей) для лучшего сцепления, крепко захватить хвост рыбы.
2. Тупой стороной ножа под прямым углом постепенно продвигаться от хвоста к голове, устраняя чешую. Движения энергичные, быстрые. Провести процедуру с обеих сторон.
3. Промыть рыбу, положить на доску. Разрезать брюхо, извлечь внутренности. Удалить жабры и плавники. Снова промыть рыбу изнутри и снаружи.

С ананасовым соусом

Количество компонентов рассчитано для приготовления 2 порций тунца с ананасовым соусом.

Подробное описание процесса готовки:

1. Сначала необходимо разморозить стейки тунца без кости при комнатной температуре. Размороженную рыбу можно поместить в миску и влить масло оливы. Далее с половины лимона нужно выжать сок и полить им тунца.

2. Всыпать поваренную соль, свежемолотый перец и смесь приправ для рыбы. Куски тунца необходимо перемешать и оставить в миске мариноваться примерно 30 мин.
3. Тем временем следует подготовить ананасовый соус. Для этого колечки ананаса необходимо разрезать на несколько частей и сложить их в чашу блендера. Кинзу потребуется отделить от стеблей и добавить листья в чашу. Также компоненты следует полить соком лимона, маслом оливы и уксусом. Теперь можно включить блендер и измельчить ингредиенты до образования однородности. Затем полученную массу нужно посолить и перемешать ложкой.
4. Теперь замаринованные стейки тунца можно уложить в жаростойкую посуду и поместить в духовой шкаф, раскаленный до 200 °C. Стейки нужно печь около 20 – 25 мин. Теперь готовый стейк нужно выложить на тарелку и полить его половиной готового ананасового соуса.

Блюдо можно украсить, выложив на каждый стейк нарезанный небольшим кубиком острый перец либо кольца маслин. Также на стейки можно положить несколько горошин душистого перца.

С кунжутом

Чтобы приготовить тунца в духовке с кунжутом, потребуется следующий набор продуктов:

• небольшая тушка тунца весом 1 кг;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. белых кунжутных семян;
• 3 ст. л. масла оливы;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1/2 ч. л. свежемолотого перца.

Подробный процесс готовки:

1. Сначала следует разрезать брюшко тунца и достать внутренности, срезать голову вместе с хвостом и плавниками. Также тушку следует помыть под проточной водой. Теперь можно нарезать тунца на порционные куски и высушить их салфетками.
2. Далее следует снять с лимона цедру при помощи мелкой терки.

3. Цедру лимона можно высыпать в небольшую миску, влить соевый соус, 1 ст. л. масла оливы и всыпать половину семян белого кунжута. Ингредиенты нужно перемешать и выложить в полученный соус куски тунца. Их следует мариновать около 15 – 20 мин.
4. Теперь куски рыбы следует разложить на жаростойкой форме для выпекания, предварительно смазав её оставшимся маслом оливы, посыпать остатками семян кунжута и отправить в духовой шкаф. Куски тунца следует печь при температуре 180 °C примерно 25 – 30 мин.

Подавать тунца можно, украсив тарелки салатными листьями и разложив томаты, порезанные на тонкие ломтики.

С пряными травами

Блюда из тунца замороженного (рецепты представлены здесь) можно приготовить с пряными травами.

Ингредиенты, входящие в состав блюда:

• 1 замороженный тунец;
• 70 мл соевого соуса;
• 1/2 лимона;
• пряные травы.

Поэтапная схема приготовления:

1. Для начала потребуется подготовить тунца, разморозив его, промыв его, высушив при помощи бумажного полотенца и нарезав стейками толщиной 1,5 см. После необходимо прогреть духовой шкаф до температуры 200°С.
2. Далее следует застелить противень пергаментной бумагой, залить соус в глубокую тарелку, смазать соевым соусом стейки, переложить на противень, натереть стейки пряными травами, полить их лимонным соком и отправить в духовку на 20-25 мин.
3. Теперь можно извлечь из духового шкафа стейки, немного остудить, выложить на блюдо, застеленное салатными листьями, украсить мелко рубленной зеленью и подать к столу с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Готово.

С шампиньонами

В состав блюда входят следующие компоненты:

• 500 г замороженного филе тунца;
• 400 г шампиньонов;
• 200 мл сметаны;
• 1 яйцо;
• 100 г риса;
• 25 г петрушки;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• пищевая соль;
• свежемолотый перец.

Подробный процесс приготовления:

1. Первым делом необходимо снять с луковицы шелуху, помыть, измельчить небольшими кубиками. Также нужно обтереть влажной тряпкой шампиньоны, нарезать ломтиками, яйцо положить в кастрюлю с водой, поставить на сильный огонь, варить после закипания 10 мин., очистить от скорлупы и измельчить при помощи кухонного ножа либо тёрки.

2. Далее следует засыпать рис в кастрюлю, залить холодной водой и варить, пока он не впитает всю воду. Затем потребуется вымыть петрушку, просушить, мелко порезать. После нужно смешать рис с яйцом, петрушкой, луком, грибами.
3. После необходимо разморозить тунца, просушить при помощи бумажного полотенца, почистить, порезать порционными кусками, натереть их пищевой солью и свежемолотым перцем.
4. Теперь нужно положить на кусок начинку, накрыть другим куском, полить сметаной, прогреть духовой шкаф до максимальной температуры, переложить на противень, застеленный пергаментном и смазанным маслом, отправить в духовку и готовить на протяжении 40 мин. Блюдо подают с овощным салатом.

Как вкусно приготовить свежемороженного тунца на сковороде с креветками

Любители рыбы и морепродуктов не смогут устоять перед этим блюдом. А готовить его совершенно несложно.

Вам понадобится:

• 300 граммов — тунца
• Панировочные сухари — по вкусу
• 100 граммов — томатной пасты
• 1 головка — лука
• 7-10 шт. — креветок
• 2 зубчика — чеснока
• Половина чайной ложки — сахара
• 50 миллилитров — рыбного бульона
• 50 миллилитров — воды
• 0,5 столовой ложки — муки
• Соус «Табаско» — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу
• Сливочное масло — по вкусу

Как приготовить:

1. На горячую сковородку нужно вылить оливковое, добавить сливочное масло, немного посолить.

2. Далее в сухарях обваливают кусочки рыбы. С обеих сторон кусочки жарят по 2 минуты.

3. Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Требуется очистить и промыть лук, чеснок. Их мелко шинкуют, обжаривают на сковородке. К луку добавляют томатную пасту, соль, сахар. Жарят еще 2 минуты.

4. В холодном рыбном бульоне разводят муку, добавляют туда томатную пасту и ставят на плиту. После того, как закипит содержимое в кастрюле, добавляют несколько капель «Табаско». Соус станет островатым.

5. Блюдо обязательно подают горячим. Соус можно подавать отдельно.

Калорийность на 100 гр. – 113 ккал

Приятного аппетита!

С мёдом

Чтобы приготовить тунца с мёдом, нужно взять следующие ингредиенты:

• 1 замороженный тунец;
• 2 ст. л. мёда;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 лимон;
• специи.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Сначала необходимо разморозить рыбу, вымыть её, очистить от головы, хвоста, внутренностей и нарезать порционными кусками. После нужно промыть лимон, очистить и выжать сок.

2. Затем потребуется влить в глубокую миску лимонный сок, добавить мёд, соевый соус, всыпать специи и тщательно перемешать. После необходимо полить приготовленным соусом куски тунца и оставить на 30 мин., чтобы они промариновались.
3. Далее нужно нагреть духовой шкаф до максимальной температуры, взять форму, покрыть её пищевой фольгой, разложить замаринованные куски тунца, закрыть слоем пищевой фольги и поместить в духовку. Тунца потребуется готовить в течение 15 мин.
4. Теперь можно снять фольгу, выложить на блюдо, разложить на порции и подать к столу вместе с овощами, картофельным пюре либо отварным рисом.

Стейк из тунца на сковороде

Это блюдо простое, быстрое и красивое. Готовить его можно даже без опыта и специальных технологий. Для семейного ужина стейк из тунца является отличным вариантом.

Вам понадобится:

• 500 граммов — стейка тунца
• 40 миллилитров — оливкового масла
• 2,5 чайной ложки — соли
• 1 грамм — черного молотого перца

Как приготовить:

1. Сначала требуется разморозить рыбу. Это делают исключительно в холодильнике. Рыба, размороженная таким образом, будет более сочной и вкусной.

2. Ее нарезают порционными кусочками. Солят, перчат, сбрызгивают оливковым маслом.

3. Теперь желательно взять сковородку с толстым дном, смазать ее растительным маслом и разогреть.

4. Выкладывают на нее рыбу, обжаривают на сильном огне 5-6 минут. Это же проделывают и с другой стороной. Время приготовления может незначительно отличаться. Все зависит от толщины кусочков рыбы. Тунца выкладывают со сковородки и приправляют лимонным соком.

Калорийность на 100 гр. – 161 ккал

Приятного аппетита!

С цветной капустой

Блюда из тунца замороженного (рецепты просты для приготовления) можно приготовить с цветной капустой.

Для приготовления тунца с цветной капустой понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г замороженного тунца;
• 100 г цветной капусты;
• 2 клубня картофеля;
• 100 г болгарского перца;
• 100 г брокколи;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 чесночные дольки;
• сухие специи;
• пищевая соль;
• любая зелень.

Поэтапная схема приготовления:

1. Сначала потребуется разморозить тунца, промыть его, выпотрошить, отрезать голову с хвостом, плавники, разрезать на крупные куски, высушить, посыпать пищевой солью, свежемолотым перцем и мариновать в течение 30 мин.
2. Далее следует вымыть цветную капусту, порезать зонтиками, потом промыть картофель, избавить от кожуры и нарезать крупными дольками. После нужно помыть болгарский перец, разрезать, удалить семена с перегородками, порезать соломкой, а также очистить чеснок и мелко разрубить либо натереть на тёрке.

3. Затем нужно смешать в глубокой тарелке цветную капусту, болгарский перец, измельчённый чеснок, нарезанный картофель, добавить желаемое количество пищевой соли, всыпать свежемолотый перец, полить подсолнечным маслом и тщательно перемешать.
4. После необходимо расстелить на столе пищевую фольгу, смазать её подсолнечным маслом, равномерно распределить по ней тунца, овощи и завернуть в конверт. На противень потребуется переложить фольгу с тунцом и овощами.
5. Теперь можно поместить блюдо в духовку и запекать при температуре 160°C на протяжении 30 мин. Из духовки потребуется вытащить блюдо, переложить на тарелку, развернуть фольгу, присыпать мелко порезанной зеленью и подать к столу.

Запеченный в духовке

Чтобы вкусно приготовить рыбу по данному рецепту, лучше купить цельную тушку с головой и хребтом. Если в наличии только филе, то запекать стоит в фольге, иначе есть риск пересушить деликатес.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций: 4.

КБЖУ: белки — 198, жиры — 49, углеводы – 3,6, калории — 1250.

• Ингредиенты:
• Тунец – 900 гр.;
• Сметана – 100 мл.;
• Петрушка и укроп – половина пучка;
• Перец и соль – ½ ч. л

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Острым ножом поделить филе на крупные куски.
3. В тарелке смешать сметану (либо майонез), укроп и петрушку.
4. Каждый кусочек рыбы хорошо натереть смесью соли и перца, а затем обмазать их сметаной с зеленью и плотно завернуть в фольгу.
5. Готовить в духовке около получаса.

Подавать блюдо с долькой лимона. В качестве гарнира лучше использовать легкий овощной салат.

Целиком с соусом

Для приготовления тунца целиком в духовке с соусом потребуются следующие компоненты:

• 1,3 кг замороженного тунца;
• 4 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 3 чесночные дольки;
• 2 ч. л. измельчённого укропа;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• пищевая соль;
• свежемолотый перец.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Первым делом нужно разморозить тунца, почистить, помыть, высушить, смазать смесью из пищевой соли и свежемолотого перца с внешней и внутренней стороны. В миске нужно соединить сметану с майонезом, рубленным чесноком, лимонным соком и зеленью.
2. Далее потребуется выложить на сложенную в 2 слоя фольгу тунца, обмазать его соусом со всех сторон, завернуть в пищевую фольгу и положить в холодильник на 30 мин.
3. Теперь можно поместить целого тунца в нагретую духовку до температуры 160°C и запекать на протяжении 60 мин.

Готово.

Котлеты из филе тунца

Вкус этого блюда просто непередаваемый. Им можно разнообразить любое меню, в том числе и детское.

Вам понадобится:

• 1 килограмм – мяса тунца
• 2 яйца
• 2-3 головок — лука
• 5 зубчиков — чеснока
• 3 столовых ложки — муки
• Мускатный орех — по вкусу
• Соль — по вкусу
• 1 чайная ложка — лимонного сока
• Перец черный молотый — по вкусу
• 100 граммов — панировочных сухарей
• 4 столовых ложки — растительного масла

Как приготовить:

1. Филе тунца вместе с луком и чесноком пропускают через мясорубку. В получившийся фарш добавляют соль, перец, яйца, мускатный орех, муку.

2. Ингредиенты хорошо перемешивают. Вливают 1 чайную ложку лимонного сока. Жарят на сковородке с небольшим количеством масла. Ориентировочное время жарки – по 4 минуты с каждой стороны.

Калорийность на 100 гр. – 109 ккал

Приятного аппетита!

Рецепт тунец в духовке в рукаве

Конечно, подойдет этот лакомство не только женщинам в положении. Тунец получается чрезвычайно вкусный и нежный, поэтому придется по душе и старым, и малым. Но для беременных женщин этот рецепт — меткая подсказка. Дело в том, что в период беременности употребление рыбы чрезвычайно важное, но далеко не все женщины могут готовить этот продукт через специфическое самочувствие.

Тунец в рукаве — отличный способ быстро приготовить рыбу и одновременно дистанцироваться от приготовления рыбы, насколько это возможно.

Тушка тунца — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — немного
Также вам понадобится рукав для запекания в духовке и форма для запекания.

1. Вероятно, вы купили замороженного тунца. Следовательно, для начала его надо разморозить. Потом — хорошо промыть и почистить, если надо.

2. Далее нарежьте рыбу на порционные кусочки (толщина таких должно быть около 2 см, но не более). Конечно, можно запекать и целую рыбу, но тогда она будет запекаться дольше. А еще, готовый тунец будет не так легко резать. Поэтому советуем заранее порезать рыбу на кусочки, а уже тогда запекать ее.

3. Разложите кусочки рыбы на доске или тарелке, побрызгайте на них соком лимона. Также посолите кусочки по вкусу.

4. Смажьте каждый кусочек маслом растительного происхождения (подсолнечным или оливковым), чтобы рыба получилась сочная.

5. Подготовьте форму для запекания. Положите в нее пустой рукав, потом разроют его и заложите внутрь кусочки тунца. Лучше всего — так разместить их, чтобы кусочки лежали одним слоем, а не друг на друге. Закрутите кончики рукава, чтобы он стал закрытой «домиком» для рыбы.

6. Включите духовку, прогрейте ее и поставьте внутрь форму с рыбой. Выпекайте тунца в течение 20-30 минут (зависит от вашей духовки). Запекания в рукаве минимизирует попадание рыбного запаха в воздух, поэтому это блюдо заслуживает звания блюда для беременных!

Тунец в рукаве готов! К нему подойдут гарниры вроде картофеля и риса.

Сегодня хочу предложить свой любимый способ как запечь тунца в духовке. Эта рыба считается очень полезной, в ней содержится омега-3 и омега-6, витамин В3 и магний. Кроме того, тунец — диетическая рыба, при минимальном количестве жира в нем содержится большое количество белка.

Тунца можно запекать как целиком, так и разделив его на порционные кусочки. Разделанная на кусочки рыба запекается 30-35 минут. Если запекать тунца в духовке целиком — понадобится больше времени. Сколько готовить рыбу целиком — зависит также от размера тушки, я обычно запекаю тунца целиком от 45 минут до часа времени.

Тунца перед приготовлением нужно разделать. Как это сделать? Сначала рыбу нужно выпотрошить, для этого сделать надрез вдоль брюшка и удалить внутренности, затем промыть рыбу внутри водой. Если запекать рыбу с головой — обязательно удалите жабры и также промойте внутри. Теперь разделанную рыбу можно замариновать. Лучше это сделать заранее, чтобы рыба несколько часов постояла в маринаде. Если нет времени — можно запекать и сразу.

Запекать тунца, как и другую рыбу, я предпочитаю в фольге или в рукаве — тогда рыба получается невероятно нежной и вкусной. Если запекать на противне — прикройте сверху рыбу фольгой, тогда рыба не будет в конце приготовления сухая.

Ингредиенты:

• Тунец 1 шт.
• Масло оливковое 2-3 ст.л.
• Соль
• Перец черный свежемолотый 1 ч.л.
• Смесь перцев свежемолотая 1 ч.л.
• Смесь итальянских (прованских) трав 2-3 ч.л.
• Чеснок 2 дольки

Как запечь тунца в духовке:

1. После того, как рыбу разделали и хорошенько вымыли внутри, просушите ее бумажным полотенцем или салфетками. Теперь замаринуем рыбу. Для этого со всех сторон и внутри рыбу натереть солью, перцем свежемолотым черным и смесью перцев, затем смесью прованских трав и пропущенным через чеснокодавку чесноком. Сбрызгиваем со всех сторон рыбу оливковым маслом и оставляем на пару часов, чтобы рыба замариновалась.

2. Рыбу выложить на противень (я выложила в самом начале), прикрыть сверху фольгой и отправить запекаться в духовку. Или полностью поместить рыбу в фольгу или рукав для запекания и отправить в разогретую духовку. Запекаем при 200-220°С 45 минут — 1 час (зависит от размера тушки).

Подаем рыбу со свежими овощами, также на гарнир к запеченному тунцу подойдет рис. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в рукаве – рецепт для тех, кто к праздничному столу готовит правильную и здоровую еду. Тунец в духовке, запеченный в рукаве вместе с морковью, луком и сельдереем, с гарниром из бурого риса – полезное горячее блюдо, которое не оставит следов на ваших боках.

На приготовление этого диетического блюда нужно совсем немного времени. Советую всё приготовить заранее, сервировать, а перед подачей разогреть в микроволновой печи.

Рукав для запекания – отличное изобретение. Я ставлю его выше фольги и пергамента, так как масло вообще не нужно, а всё что запекается, видно как на ладони, и посуду после готовки мыть не придётся.

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для запеченной рыбы в рукаве:

• 450 г тунца свежемороженого;
• 100 г моркови;
• 100 г сельдерея;
• 100 г репчатого лука;
• 5 г молотой паприки;
• 5 г семян пажитника;
• соль.

Для гарнира:

• 150 г бурого риса;
• 20 г сливочного масла;
• 15 мл соевого соуса.

Способ приготовления запеченной рыбы в рукаве.

Стейки из тунца размораживаем на нижней полке холодильного отделения. Если вы готовите из целой рыбы, то отрежьте от тушки куски шириной примерно 2 сантиметра.

К рыбе добавляем нарезанную небольшими брусками морковку и также порезанные стебли сельдерея. Рыбка приготовится быстро, поэтому овощи нельзя нарезать крупно, они останутся сырыми.

Приправляем тунца и овощи – посыпаем мелкой поваренной солью, добавляем семена пажитника и молотую паприку. Не нужно втирать специи в рыбу, достаточно просто обсыпать сверху.

Берём рукав для запекания, раскрываем, укладываем внутрь куски тунца с овощами, добавляем нарезанный крупно репчатый лук. Отрываем тонкую полоску с края рукава, завязываем плотно сначала один край, затем отрезаем нужную длину рукава и завязываем второй край.

Правильно упакованные в рукав продукты выглядят, как большой леденец в прозрачной упаковке.

Берём противень или чистую сковороду. Лучше использовать для этих целей чугунную утварь или любую жаропрочную посуду с толстыми стенками (кроме стеклянной).

Нагреваем до 185 градусов по Цельсию духовой шкаф, ставим рыбу на среднюю полку. Готовим примерно 15 минут. Затем достаём из духовки, оставляем ещё на 10 минут в рукаве, не открывая.

Разрезаем рукав, тунец готов – нежная, ароматная рыбка и овощной гарнир в придачу.

Теперь варим бурый рис. В небольшой толстостенный сотейник насыпаем 2 г поваренной соли, кладём сливочное масло, затем – тщательно промытый бурый рис. Наливаем 250 мл холодной воды и соевый соус, отправляем сотейник на огонь. После закипания убавляем газ до минимума, закрываем сотейник плотно. Варим 20 минут, готовый рис укутываем полотенцем, оставляем распариваться на полчаса.

На праздничную тарелку ставим кулинарное кольцо, плотно укладываем порцию бурого риса.

На рис кладём приготовленного в рукаве тунца, добавляем немного запеченной моркови, сельдерея и дольки запеченного лука. Украшаем блюдо зеленью, поливаем соевым соусом и подаём к столу. Запеченная рыба в рукаве с бурым рисом готова. Приятного аппетита!

Тунец с лимоном, запеченный целиком в духовке: рецепт с фото

Это блюдо подойдет и для постного меню, и для повседневного ужина, и даже для скромного семейного торжества. В любом случае, запеченный целиком тунец – отличное решение для приверженцев здорового питания, особенно, если щедро использовать специи и пряности, которые помогут выгодно оттенить вкус этой рыбы. Лимон, розмарин и тимьян хорошо балансируют вкус тунца, а высокая температура при запекании в духовке гарантирует, что его мякоть получится сочной и нежной.

Тунец – рыба с мелкой чешуей, которую желательно очистить, особенно если планируется запекать рыбу в духовке. Счищается она легко, поэтому этот процесс не займет у вас много времени.

Заодно можно и обследовать размороженную тушку, проверить ее на свежесть, не повреждены ли кожные покровы, ясные ли у рыбы глаза и розовые ли жабры.

Затем следует этап вычищения внутренностей: разрезаем тушку на брюхе продольным срезом от хвоста к голове, удаляем содержимое брюшной полости. Особое внимание нужно уделить черной пленке в брюхе и обязательно соскоблить ее ножом – она придает горечь готовой рыбе, поэтому от нее нужно сразу избавляться.

Жабры подрезаем и удаляем с двух сторон. Этот шаг также обязателен, так как тунец запекается целиком, без отсечения головы, а значит, нужно вырезать «фильтры», в которых накапливался мелкий мусор при жизни рыбы.

Промываем рыбу под проточной водой и промакиваем от жидкости. Попутно включаем духовку разогреваться до 220 градусов.

Хорошо взбрызгиваем тунца соком половинки лимона, брюшко и внешние поверхности присыпаем солью и перцем.

С каждой стороны тушки делаем несколько глубоких надрезов. Лимон нужно нарезать тонкими ломтиками, разрезать их пополам и поместить половинки в надрезы.

Вместе с долькой лимона в каждый «кармашек» помещаем по щепотке розмарина и тимьяна. Если используете свежий розмарин – сорвите листики с веточек и поместите их вместе с лимоном в надрезы.

Оставшиеся пряности и дольки лимона нужно вложить в брюшко тунца.

Готовим жароупорную форму или противень для запекания, застилаем пергаментом или фольгой, тунца укладываем таким образом, чтобы он не лежал на боку, а вертикально и устойчиво разместился брюшком вниз. В таком положении рыба будет подвергаться воздействию высокой температуры со всех сторон одинаково и пропечется идеально!

Смазываем тунца растительным маслом.

Помещаем тунца в уже разогретую духовку и запекаем 20-25 минут при 220 градусах. Этого времени вполне хватит, чтобы мякоть приготовилась, а румяную корочку сверху можно сформировать при помощи режима «гриль» в самом конце запекания рыбы

О готовности тунца свидетельствует равномерно белое мясо, отходящее от хребтовой кости, оно сочное и мягкое, ароматное и просто бесподобное!

Подаем запеченного тунца вместе с дольками лимона, свежими овощами, отварным картофелем и зеленью.

Поставьте свою оценку

Тунец, запеченный в духовке целиком: рецепты с сыром и овощами

Рацион человека должен быть разнообразным и сбалансированным. Об этом известно даже ребенку. Особого внимания заслуживает тунец, запеченный в духовке целиком. Пусть такая рыбка появится на вашем столе. Кстати, приверженцы правильного питания знают толк в приготовлении блюд. Если вы хотите поесть сытно и полезно, готовьте рыбу в духовке.

Ресторанное блюдо на домашней кухне

Тунец – доступная рыба, обладающая отменными вкусовыми качествами. Кроме того, этот морской обитатель славится своим удивительным компонентным составом. А еще тунец – неиссякаемый источник белка. Его можно приготовить по-разному, но полезнее всего запекать рыбку в духовом шкафу.

Тунец, запеченный с овощами, понравится всем без исключения, и домочадцы наверняка оценят ваши кулинарные способности.

На заметку! Желательно брать охлажденную рыбу. Замороженные тушки предварительно размораживают и тщательно очищают.

Прежде чем готовить, важно знать, какие опасности таит в себе жареный тунец

Ингредиенты:

• тушка тунца – 1 штука;
• лук красный – половина головки;
• лимон – 1 штука;
• соль, смесь перцев, розмарин;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• свежие томаты – 2 штуки;
• зелень – 1 пучок;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• чесночные зубки – 4 штуки.

Приготовление:

1. Размораживаем тушку тунца. Тщательно ее промываем и приступаем к разделыванию.
2. Срезаем хвостовой и другие плавники.
3. По спинке делаем надрез и вычищаем внутренности.
4. Хорошенечко промываем тушку тунца проточной водой и просушиваем ее бумажными полотенцами.
5. Как только тушка рыбы подготовлена, застелем противень листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.
6. Выкладываем тушку тунца на противень и стараемся максимально раскрыть ее.
7. Очищаем головку лука и шинкуем ее меленькими кубиками.
8. Выкладываем измельченный лук поверх тушки тунца. Приправляем рыбу солью и смесью молотых перцев.
9. Сладкий болгарский перец промываем, вычищаем сердцевину. Шинкуем овощ соломкой.
10. Нашинкованный перец выкладываем на рыбку.
11. Промоем зелень. Можно использовать зеленый перьевой лук, укроп, петрушку и кинзу.
12. Мелко рубим ножом зелень и посыпаем ею тушку тунца.
13. Зубки чесночные меленько порубим ножом.
14. Посыпаем сверху тушку тунца рубленым чесноком.
15. Свежие томаты промываем и измельчаем на терке с крупной перфорацией.
16. Все еще раз солим и сверху посыпаем любимыми пряностями и специями.
17. На меленькой терке натираем сыр твердых сортов.
18. Посыпаем сыром рыбку. Блюдо можно отправлять в духовой шкаф.
19. Запекаем тунца при температурной отметке в 180° примерно 40 минут.
20. Вот такое блюдо у нас получилось. Его можно подавать к столу самостоятельно или с рисовым гарниром.

Невероятно вкусная рыбка

Приготовить тушку тунца можно по-разному. Многим по вкусу пришелся тунец, запеченный в духовке целиком в рукаве. В собственном соку рыба сохраняет максимум своих полезных свойств. Для придания блюду неповторимого вкуса и аромата можно добавить маринад. Самый простой соус – майонезный.

Ингредиенты:

• тушка тунца – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• майонез столовый – 3 стол. ложки;
• сметана – 2 стол. ложки;
• чесночные зубчики – 4 штуки;
• соль, молотый душистый перец;
• укроп свежий – 1 пучок.

Приготовление:

1. Чтобы очистить тушку тунца от чешуи, удобнее всего обмотать хвост бумажной салфеткой. Так уж точно рыбка никуда не ускользнет.
2. После того как мы снимем чешую, срезаем плавники и вычищаем внутренности. Можно сразу убрать хребет и разделать филе на два больших стейка.
3. Лимон нарезаем тоненькими дольками.
4. Промытый укроп обсушиваем и мелко рубим ножом.
5. Чесночные зубчики шинкуем или пропускаем под прессом.
6. Соединяем майонез со сметаной.
7. К этим ингредиентам добавляем измельченный укроп и чеснок. Все хорошенечко перемешиваем.
8. Для аромата можно еще использовать свежие розмариновые веточки.
9. Натираем тушку тунца солью и молотым душистым перцем.
10. Внутрь вкладываем лимонные дольки и рыбку хорошенечко смазываем маринадом.
11. Отправляем тунца в холодильник на 40-50 минут для маринования.
12. Противень или жаропрочную форму застилаем алюминиевой фольгой.
13. Выкладываем в форму тушку тунца и заворачиваем плотно в лист алюминиевой фольги.
14. Отправляем рыбку на один час в духовой шкаф. Запекаем при температурной отметке в 180-190°.

На заметку! В процессе приготовления вы использовали много утвари? Чтобы избавиться от едкого рыбного запаха, посуду нужно помыть водой, смешанной с уксусом.

Тунец, запеченный с сыром

Если вы решили приготовить тунца с сыром, то лучше всего тушку разделать на порционные куски. Перед таким угощением никто не устоит.

Ингредиенты:

• тунец – 1 тушка;
• лимон – 1 штука;
• рафинированное масло оливы – 100 мл;
• тимьян, розмарин, орегано, перцевая смесь, соль;
• томаты черри – 300 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• лук репчатый – 2 головки среднего размера.

Приготовление:

1. Тушку тунца очищаем от чешуи, убираем внутренности, срезаем плавники.
2. Хорошенько промываем рыбную тушку, а остатки влаги убираем бумажными салфетками.
3. Разрезаем тушку тунца на стейки.
4. Противень застилаем листом пергаментной бумаги и смазываем его рафинированным маслом оливы.
5. Выкладываем стейки тунца, солим и приправляем специями.
6. Из лимона выдавливаем сок и поливаем им стейки.
7. Оставляем на 5-10 минут, а затем поливаем стейки тунца обильно рафинированным маслом оливы.
8. Сыр твердого сорта нарезаем слайсами. Накрываем сыром каждый кусочек тунца.
9. Сверху выкладываем томаты сорта Черри.
10. Отправляем рыбку для запекания в духовой шкаф на 40-50 минут.
11. Готовое блюдо можно подавать к столу с соусом, зеленью и гарниром.

Читайте также:

Тунец считается удивительной рыбой. Она доступна, имеет особый и неповторимый вкус, да еще и несказанно полезна для человеческого здоровья. Тунец, запеченный целиком, станет достойным украшением любого стола. Профессиональные шеф-повара советуют подавать тунца к столу с картофелем, овощным рагу, салатами или рисом. Каждый из вас сможет выбрать подходящий для себя рецепт. Ваши домочадцы и гости по достоинству оценят кулинарные способности. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Тунец, запеченный в духовке: рецепты приготовления стейков тунца и филе

Тунец считается деликатесным продуктом, так как обладает превосходными органолептическими качествами. К тому же эта раба очень полезна, так как содержит витамин D, жирную кислоту Омега-3, фосфор, кальций, селен, магний и другие ценные элементы. В составе преобладает белок, который хорошо усваивается организмом. При этом энергетическая ценность продукта невелика, она составляет около 140 ккал на 100 г. Это делает тунца любимым не только гурманами, но и сторонниками здорового питания, а также теми, кто соблюдает диету для похудения. Наиболее вкусным и полезным получается тунец, если его запечь в духовке. Рецептов существует много, и они разнообразны, что позволяет разнообразить меню.

Особенности приготовления

Запекание тунца – задача достаточно простая, и с ней в состоянии справиться даже начинающий кулинар. Однако для получения наилучшего результата ему пригодится знание нескольких важных моментов.

• Тунец – довольно крупная рыба. В продаже он чаще всего присутствует в мороженом виде в форме стейков или филе. Мальков тунца можно приобрести замороженными целиком. Выбор товара зависит от того, что именно собирается приготовить повар.
• При покупке тунца недостаточно убедиться, что срок его годности, указанный на упаковке, еще не истек. Нужно осмотреть пакет и товар. Если куски тунца потеряли форму, приобретать его точно не стоит. Поводом к отказу от покупки может стать и наличие в пакете снега, воды, угловатых кусков льда. Все это говорит о неправильном хранении продукта. Скорее всего, его размораживали и заморозили повторно. Не исключено, что дефростации он подвергался неоднократно. Это могла негативно повлиять не только на внешний вид продукта и его органолептические качества, но и на его безопасность.
• Размораживать тунца следует незадолго до приготовления, так как при неправильном хранении этой рыбы в ней образуются вредные вещества, способные вызвать пищевое отравление или аллергическую реакцию. Условия и сроки хранения продукта, указанные производителем, нарушать нельзя.
• Для того чтобы тунец сохранил сочность, размораживать его можно только в основной камере холодильника, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что тунец потеряет много влаги, став сухим. Форма его кусочков из-за этого тоже может пострадать.
• Для того чтобы тунец не пересох во время запекания, его часто заворачивают в фольгу или помещают в кулинарный рукав. Иногда фольгой накрывают форму с тунцом. Незадолго до готовности блюда фольгу не помешает снять или разорвать, чтобы кушанье подрумянилось и стало еще более аппетитным.

Подают запеченного тунца как самостоятельную закуску или с гарниром. В его качестве хорошо подойдут отваренные на пару овощи, рис, хотя возможны и другие варианты. Иногда тунца сразу запекают с картофелем или другими овощами.

Сколько времени и при какой температуре запекать тунца

Запекают тунца при умеренной температуре, оптимальной считается температура около 180 градусов.
Время приготовления тунца в духовке зависит от величины его кусков.

Стейки будут готовы через 40-50 минут, небольшие куски филе – через 25-35 минут. Если филе порезано крупно, готовить его придется, как и стейки, то есть 40-50 минут. Целого тунца (малька) запекают не менее 45 минут, иногда и час.

Иногда требуется другое время приготовления блюд из тунца, так как в их состав иногда попадают продукты, требующие чуть более длительного приготовления. Тогда ориентироваться следует на указания, данные в конкретном рецепте.

Тунец, запеченный в фольге

Состав:

• филе тунца – 1 кг;
• сметана – 40 мл;
• майонез – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крупные куски филе тунца (весом по 300-400 г) разморозьте в холодильнике. Осторожно промойте, промокните салфеткой.
• Натрите тунца солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Оберните пищевой пленкой и на 30-60 минут уберите в холодильник.
• Сметану соедините с майонезом, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок.
• Разверните филе тунца, обмажьте его подготовленным соусом.
• Заверните каждый кусок филе в отдельный лист фольги, положите на противень.
• Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.
• Запекайте рыбу 40 минут. За 15 минут до готовности разверните фольгу, чтобы тунец подрумянился.

Выложите тунца на блюдо, украсьте дольками лимона и подавайте к столу. По этому же рецепту можно запечь в фольге целого тунца весом до 1 кг. Перед приготовлением его очищают от чешуи, потрошат, срезают плавники, но голову обычно оставляют. Запекать целого тунца по данному рецепту нужно в течение часа. Сторонники здорового питания могут заменить майонез сметаной.

Стейки тунца, запеченные в духовке

Состав:

• стейки тунца – 1 кг;
• консервированные помидоры в собственном соку – 0,5 л;
• соль, перец – по вкусу;
• панировочные сухари – 80 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• маслины без косточек – 100 г;
• оливки без косточек – 100 г.

Способ приготовления:

• Размороженные стейки тунца помойте и обсушите кухонным полотенцем.
• Соль и перец смешайте с ложкой масла, обмажьте этим соусом стейки тунца. Дайте им полежать 10-15 минут.
• Обваляйте рыбу в сухарях, положите в форму для запекания.
• Отправьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
• Помидоры при необходимости очистите, разомните вилкой.
• Через 10 минут после запекания стейков переверните их, еще через 5 минут убавьте температуру в духовом шкафу до 180 градусов.
• Выложите на стейки тунца помидоры, маслины и оливки. Продолжайте приготовление кушанья 25 минут.

По данному рецепту тунец получаются сочным, обладающим пикантным вкусом. Он хорошо сочетается с макаронами, рисом, картофельным пюре.

Тунец, запеченный с овощами

Состав:

• стейки тунца – 0,6 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 100 г;
• помидоры – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана или майонез – 80 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

• Подготовленные стейки тунца натрите солью и перцем, обмажьте половиной рецептурного количества сметаны или майонеза, оставьте мариноваться в течение 20-30 минут.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее бумажным полотенцем. Измельчите овощ на терке с крупными отверстиями.
• Перец освободите от семян, нарежьте некрупной соломкой.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте тонкими половинками колец.
• В сковороде разогрейте масло. Положите в него лук и морковь. Обжарьте овощи до золотистого оттенка.
• Добавьте перец. Потушите овощи вместе 2-3 минуты. Переложите смесь овощей в форму для запекания.
• Выложите на овощи куски тунца.
• Помидоры нарежьте круглыми дольками. Делать это нужно острым ножом, чтобы не выдавливать из плодов сок.
• Положите томатные ломтики на стейки тунца, смажьте их оставшейся сметаной или майонезом.
• Накройте форму фольгой.
• Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Отправьте в него форму с тунцом и овощами. Готовьте блюдо 45 минут, за 15 минут до готовности удалив фольгу. В это время кушанье можно посыпать мелко натертым сыром, от этого его органолептические качества только выиграют.

Закуска из тунца, приготовленная по данному рецепту, будет вкусной даже в холодном виде, но все же лучше ее подавать горячей.

Тунец, запеченный с картошкой

Состав:

• филе тунца кусками – 0,8 кг;
• картофель – 0,6 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• свежая петрушка – 30 г;
• свежий базилик – 10 г;
• вода – 120 мл;
• оливковое масло – 120 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Из лимона выжмите сок, смешайте его с маслом. Добавьте соль, перец, мелко порубленный ножом чеснок, измельченную зелень.
• Порезанное порционными кусками филе тунца положите в получившийся соус, перемешайте, маринуйте 20-30 минут.
• Выложите куски рыбы из соуса в жаропрочную форму.
• В миску, в которой мариновался тунец, положите очищенную и порезанную некрупными ломтиками картошку. Перемешайте. Переложите картошку к тунцу, полейте маринадом.
• Влейте в форму теплую воду, обтяните емкость фольгой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
• Через полчаса снимите фольгу, осторожно переложите из формы куски тунца в кастрюлю или тарелку. Накройте и укутайте, чтобы рыба не успела остыть к тому времени, как будет готов гарнир.
• Добавьте к картошке томаты, перемешайте. Запекайте овощи 20-25 минут.

Подавайте тунца с картофелем и томатами, которые пропитались его соком и ароматным маринадом.

Тунец относится к крупным видам рыбы, но его мясо ценится очень высоко. Оно очень полезно и служит основой многих вкусных блюд. Запеченного тунца можно приготовить по разным рецептам, используя стейки, филе или даже целые тушки рыбы (мальков). Вариант по вкусу сможет найти и гурман, для которого важны органолептические качества блюда, и сторонник здорового питания, который отдает предпочтение низкокалорийным кушаньям.

Обновлено: 13.03.2020

Запеченная рыба в рукаве — тунец в духовке. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Запеченная рыба в рукаве — рецепт для тех, кто к праздничному столу готовит правильную и здоровую еду. Тунец в духовке, запеченный в рукаве вместе с морковью, луком и сельдереем, с гарниром из бурого риса — полезное горячее блюдо, которое не оставит следов на ваших боках.

На приготовление этого диетического блюда нужно совсем немного времени. Советую всё приготовить заранее, сервировать, а перед подачей разогреть в микроволновой печи.

Рукав для запекания — отличное изобретение. Я ставлю его выше фольги и пергамента, так как масло вообще не нужно, а всё что запекается, видно как на ладони, и посуду после готовки мыть не придётся.

• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 3

Ингредиенты для запеченной рыбы в рукаве

• 450 г тунца свежемороженого;
• 100 г моркови;
• 100 г сельдерея;
• 100 г репчатого лука;
• 5 г молотой паприки;
• 5 г семян пажитника;
• соль.

Для гарнира:

• 150 г бурого риса;
• 20 г сливочного масла;
• 15 мл соевого соуса.

Способ приготовления запеченной рыбы в рукаве

Стейки из тунца размораживаем на нижней полке холодильного отделения. Если вы готовите из целой рыбы, то отрежьте от тушки куски шириной примерно 2 сантиметра.

К рыбе добавляем нарезанную небольшими брусками морковку и также порезанные стебли сельдерея. Рыбка приготовится быстро, поэтому овощи нельзя нарезать крупно, они останутся сырыми.

Приправляем тунца и овощи — посыпаем мелкой поваренной солью, добавляем семена пажитника и молотую паприку. Не нужно втирать специи в рыбу, достаточно просто обсыпать сверху.

Берём рукав для запекания, раскрываем, укладываем внутрь куски тунца с овощами, добавляем нарезанный крупно репчатый лук. Отрываем тонкую полоску с края рукава, завязываем плотно сначала один край, затем отрезаем нужную длину рукава и завязываем второй край.

Правильно упакованные в рукав продукты выглядят, как большой леденец в прозрачной упаковке.

Берём противень или чистую сковороду. Лучше использовать для этих целей чугунную утварь или любую жаропрочную посуду с толстыми стенками (кроме стеклянной).

Нагреваем до 185 градусов по Цельсию духовой шкаф, ставим рыбу на среднюю полку. Готовим примерно 15 минут. Затем достаём из духовки, оставляем ещё на 10 минут в рукаве, не открывая.

Разрезаем рукав, тунец готов — нежная, ароматная рыбка и овощной гарнир в придачу.

Теперь варим бурый рис. В небольшой толстостенный сотейник насыпаем 2 г поваренной соли, кладём сливочное масло, затем — тщательно промытый бурый рис. Наливаем 250 мл холодной воды и соевый соус, отправляем сотейник на огонь. После закипания убавляем газ до минимума, закрываем сотейник плотно. Варим 20 минут, готовый рис укутываем полотенцем, оставляем распариваться на полчаса.

На праздничную тарелку ставим кулинарное кольцо, плотно укладываем порцию бурого риса.

На рис кладём приготовленного в рукаве тунца, добавляем немного запеченной моркови, сельдерея и дольки запеченного лука. Украшаем блюдо зеленью, поливаем соевым соусом и подаём к столу. Запеченная рыба в рукаве с бурым рисом готова. Приятного аппетита!

Рецепт стейков из тунца терияки | Allrecipes

Наверх Навигация

Посмотреть все рецепты

Поделиться и еще

% дневной нормы *

белок: 37.4G 75%

Углеводы: 29.9 г 10%

Пищевые волокна: 3,4 г 14%

Сарассы: 21,2 г

жир: 7,3 г 11%

Насыщенный жир: 1,8 г 9%

Холестерин: 54,2 мг 18 %

Витамин A IU: 5548.5IU 111%

Niacin Equivalentents: 19,2 мг 148%

Витамин B6: 0,8 мг 49%

Витамин С: 30,9 мг 52%

Folate: 38,6MCG 10%

Кальций: 88.1 мг 9%

Железо: 3,5 мг 19%

Магний: 127,8 мг 46%

Калий: 833,7 мг 23%

натрий: 1338,7 мг 54%

Тиамин: 0,4 мг 42%

Калории от жира: 65.7

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям стейков из тунца терияки

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Успешно сохранено

Сохранить в коллекции

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге? Обзоры лучших тостеров

Стейк из тунца — это хорошая нарезка, которая дает вам свободу творчества на кухне.Есть много способов как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге для вас и вашей семьи.

Благодаря приятной текстуре и универсальности вы можете использовать широкий спектр приправ и маринадов, и вы никогда не ошибетесь.

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге?

Стейки из тунца обычно быстро обжариваются на горячем гриле. Но можно и в духовке приготовить, завернув в фольгу.

Если вы хотите, чтобы на ужин было меньше жирной пищи, заверните стейк из тунца в фольгу с ароматизаторами и специями.

Стейк из тунца можно приготовить из большинства ингредиентов, которые легко найти на вашей кухне.

Приготовление стейков из тунца

Скорее всего, вы купили замороженные стейки из тунца на рынке.

Если вы используете замороженного тунца, оставьте его на некоторое время, пока он не достигнет нормальной температуры. Это поможет вам приготовить тунца.

Но не слишком быстро. Сначала высушите поверхность тунца кухонным полотенцем. Тогда вы можете идти.

Метод в фольге

Заворачивание стейков тунца в фольгу гарантирует, что все ароматические вещества и приправы впитаются в мясо тунца.

Вы почувствуете вкус каждой специи в каждом куске. Он будет сочным, сочным, нежным и замечательным.

Стейк из тунца, запеченный в фольге, другое название — en papillote.

Это метод, который сочетает в себе приготовление на пару и запекание для получения богатой, вкусной и нежной рыбы.

Да, вы уже слышали слово «варка на пару», поэтому неудивительно, что в большинстве рецептов используется жидкость.

Некоторые люди используют белое вино, но я бы предпочел цитрусовый сок, потому что он может убрать странный запах тунца.

Но если вы приготовили стейк из тунца без запаха дома, вам не нужно использовать цитрусовый сок.

Вы можете заменить его белым вином, соевым соусом, рыбным соусом или любым другим типом жидкости, в зависимости от вашего конкретного рецепта.

Давайте посмотрим на мой рецепт ниже. Имейте в виду, что я использую цитрусовый сок в качестве жидкости для приготовления на пару.

Вам также могут понравиться:

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге? Ингредиенты

• половина цитрусовых (10-20 мл для каждой плиты тунца стейк)
• нарезанный лук
• нарезанные лук-порезы
• тонко нарезанные моркови
• немного нарезанные фенхели
• Некоторые каперсы
• Некоторые помидоры черри
• Соль
• Перец

Пошаговый процесс приготовления

• Прежде всего, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
• Подготовьте два слоя фольги для каждого стейка тунца.
• Приправьте стейк из тунца солью и перцем. На дно положите лук-порей и лук. Затем положите стейк из тунца.
• Выдавите сок из цитрусовых и равномерно нанесите его на верхнюю часть стейка из тунца.
• Поместите остальные ингредиенты (каперсы и помидоры черри) сверху на стейк из тунца или вокруг него.
• Оберните рыбу и плотно сложите ее. Убедитесь, что вы закрепили рыбу и другие ингредиенты.
• Аккуратно заверните фольгу, чтобы все соки остались внутри.
• Поместите пакет из фольги в форму и запекайте в духовке при постоянном нагреве от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины мяса.
• Достать из духовки. Дайте ему постоять пять минут. Затем разверните и подавайте.

Рецепт жареного или запеченного лосося или стейков из тунца

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Употребление в пищу лосося имеет такие преимущества, как полезные жиры и высокий уровень белка, железа и калия. С другой стороны, тунец обеспечивает высокий уровень белка при низком уровне жира, а также множество незаменимых аминокислот. Любая рыба является победителем, так что попробуйте свою любимую рыбу в этом простом рецепте быстрого ужина в будний день с минимальными затратами на очистку, но с большим количеством вкусов и полезной питательной ценностью.

Если у вас есть доступ к выловленному в дикой природе тунцу или лососю, сделайте инвестиции, поскольку их вкус и нежность не имеют себе равных. Но если доступна только рыба, выращенная на ферме, приобретите ее и не упустите шанс насладиться этим рецептом, так как из этого более доступного вида рыбной нарезки также получится прекрасный ужин.

Эти стейки из лосося или тунца маринуются, и вы можете приготовить их на гриле или запечь до совершенства; в рецепте есть инструкции для обоих способов приготовления, и их легко и быстро приготовить.Маринад придает рыбе пикантный чесночный вкус, идеальный вкус для картофеля и лимонного винегрета с простым салатом из авокадо.

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге

При какой температуре вы готовите стейки из тунца?

Как испечь стейки из тунца Разогрейте духовку до 450°F. Выложите стейки тунца на смазанный жиром противень (9 долларов, Target) или противень в один слой. Выпекайте от 4 до 6 минут на каждые ½ дюйма толщины рыбы или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при проверке вилкой, но останется розовой в центре.

Сколько времени нужно, чтобы запечь тунца при температуре 400?

Разогрейте духовку до 400 градусов. Щедро приправьте тунец и фенхель солью и перцем и положите в глубокую форму для запекания размером 8 на 8 дюймов. Поместите чеснок в кастрюлю и налейте столько оливкового масла, чтобы покрыть тунец. Выпекайте 15 минут, пока фенхель не станет мягким, а тунец не станет розовым в центре.

Какой самый здоровый способ приготовить тунца?

Жареный или приготовленный на гриле. Приготовление на гриле свежего стейка из тунца — не только один из самых полезных способов употребления тунца, но и один из самых вкусных.Этот способ приготовления усиливает полный, насыщенный вкус рыбы.

Как следует готовить тунца?

Если вы готовите свежего тунца дома, в идеале он должен быть средней прожарки, очень быстро обжаренным на сильном огне, желательно на гриле. Если вы не можете справиться с тунцом средней прожарки, по крайней мере, не переварите его. Готовьте, пока мякоть не изменит цвет и не перестанет быть прозрачной.

Должны ли стейки тунца перед приготовлением иметь комнатную температуру?

Перед обжариванием тунца важно довести рыбу до комнатной температуры, чтобы она прожарилась равномерно; обжигание охлажденного тунца может привести к теплым краям и неприятно холодному центру.

Можно ли есть сырой стейк из тунца?

Стейк из тунца из продуктового магазина следует употреблять в сыром виде только в том случае, если на нем указано, что он подходит для суши или сашими. Хотя это еще не гарантия от паразитов, это означает, что рыба была поймана, очищена и заморожена быстро, еще на лодке, и это лучший вариант для суши или сашими.

Можно ли запечь стейки из замороженного тунца?

Повар в духовке — из замороженного: удалите всю упаковку. Заверните стейки тунца в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток.Поместите на противень. Готовьте в центре предварительно разогретой духовки при 190°C/375°F/конвекция 170°C/газовая отметка 5 в течение 20-25 минут.

Умеете ли вы хорошо прожаривать стейки из тунца?

Готово. Хитрость, как вы обнаружите, заключается в том, чтобы не переварить рыбу. Даже если вам обычно нравится хорошо приготовленная еда, ахи тунец — это еда, которую вы хотите готовить как можно меньше. Во время приготовления он очень быстро затвердевает, поэтому хорошо убедиться, что серединка красивая и красная (или розовая).

Полезны ли стейки из тунца?

И тунец, и лосось чрезвычайно питательны.Они богаты белком и широким спектром витаминов и минералов. Постная мясистость тунца обусловлена ​​более высоким содержанием белка и меньшим содержанием жира, в то время как влажная текстура и маслянистый вкус лосося в значительной степени обусловлены содержанием жира.

Полезен ли тунец с майонезом?

Тунец — отличный вариант для здорового выбора. Традиционно салат с тунцом заправляется майонезом, который добавляет много лишних калорий и жира, но не приносит никакой пользы для здоровья. Есть более здоровые заменители майонеза, такие как греческий йогурт и авокадо.

С чем сочетается стейк из тунца?

Что подавать с салатом из стейка из тунца с соусом винегрет. Вот кое-что простое, но настраиваемое, чтобы сочетаться со стейком из тунца. Жареный картофель с лимоном. Без картофеля не обходится ни один список гарниров! Чесночный картофель. Жареные овощи с соусом терияки. Фаршированный перец. Запеченный сладкий картофель. Жареная зеленая фасоль. Коричневый рис.

Какой толщины должен быть стейк из тунца?

В идеале стейки из тунца должны быть толщиной не менее дюймов с четвертью до двух дюймов, что позволит вам обжаривать каждую сторону, оставляя при этом достаточно мяса в середине, чтобы оставаться в основном нетронутыми жаром.

Как понять, что стейк из тунца плохой?

Как понять, что сырой тунец вреден? Лучше всего понюхать и посмотреть на тунца: признаки плохого тунца — кисловатый запах, тусклый цвет и слизистая текстура; откажитесь от тунца с неприятным запахом или внешним видом.

Можно ли заболеть от недоваренного стейка из тунца?

При неправильном обращении с сырой рыбой вы можете заболеть. Можно ли есть стейк из тунца сырым? Да, сырой тунец, как правило, безопасен при правильном приготовлении и на самом деле очень питателен.Часто лучшие куски тунца оставляют для такого употребления, поэтому не считайте сырой стейк из тунца неаппетитным.

Вы жарите тунца холодным?

Приготовление Холодный тунец представляет больший барьер для передачи тепла, чем теплый тунец, что снижает вероятность его переваривания. Чтобы получить качественную обжарку, нужен сильный нагрев.

Как добиться рыбного вкуса от стейков из тунца?

При приготовлении стейков из тунца самым важным шагом для получения восхитительного вкуса является маринование рыбы в оливковом масле первого отжима перед приготовлением на гриле.Выберите хорошее оливковое масло с фруктовым вкусом и добавьте в маринад специи и травы, например: петрушку и чеснок. Хлопья красного перца и кинза.

Есть ли в сыром тунце черви?

Могут быть паразиты Несмотря на то, что тунец очень питателен, употребление его в сыром виде может представлять определенный риск. Это связано с тем, что сырая рыба может содержать паразитов, таких как Opisthorchiidae и Anisakadie, которые могут вызывать заболевания у людей (6, 7). Большинство паразитов можно убить, приготовив или заморозив продукты (13).

Стейк из тунца должен быть розовым посередине?

В идеале стейк из тунца должен быть толщиной около 2 см/¾, чтобы при приготовлении он был слегка розовым в середине.Если они имеют разную ширину, соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

Стейк из тунца с высоким содержанием ртути?

Поскольку стейк из тунца обычно содержит более высокий уровень ртути, чем консервированный светлый тунец, при выборе двух приемов пищи из рыбы и моллюсков вы можете съедать до 6 унций (в среднем за один прием пищи) стейка из тунца в неделю.

Полезны ли стейки из замороженного тунца?

Стейки из тунца — вкуснейшее рыбное блюдо. Независимо от того, купили ли вы замороженный стейк из тунца или нашли его в морозильной камере, вы можете разморозить его с помощью холодильника или микроволновой печи.После того, как вы разморозите стейки из тунца, вы можете обжарить их или приготовить на гриле, чтобы приготовить вкусную еду.

Почему мой замороженный тунец коричневого цвета?

Свежий тунец, в зависимости от содержания жира, имеет цвет от бледно-розового до темно-красного. (Чем больше жира, тем светлее цвет.) Тунец имеет тенденцию быстро окисляться, из-за чего он становится неаппетитным серым или коричневым. Газ вступает в реакцию с миоглобином тунца, в результате чего пигмент остается стабильным независимо от возраста рыбы.

Как долго готовить стейк из тунца Ахи ​​в духовке при температуре 400 градусов?

Если вы ищете рецепт блюда из морепродуктов, чтобы возбудить ваши вкусовые рецепторы, стейк из тунца ахи – это то, что вам нужно.Это очень аппетитная вкусная рыба, которую можно есть, если правильно ее приготовить. При правильном обжаривании они имеют превосходный нежный вкус. Чтобы приготовить стейк из тунца, можно просто использовать духовку. Лучшая температура будет при 400 градусах. Именно здесь вы можете правильно обжарить рыбу с небольшим количеством хрустящей корочки, но при этом иметь такой нежный вкус. Так сколько же готовить стейк из тунца ахи в духовке при 400 градусах? Прочтите этот пост, чтобы получить ответ, а также несколько советов по приготовлению стейка из тунца ахи для лучшего вкуса.

Как долго готовить стейк из тунца Ахи ​​в духовке при температуре 400 градусов?

Приготовление стейка из тунца ахи в духовке при температуре 400 градусов на один дюйм толщины занимает 10 минут.Тунец – нежная рыба, которая не требует много времени для приготовления. Более того, вы не хотите делать это хорошо, потому что он становится сухим и резиновым. Общее правило заключается в том, чтобы обжаривать тунца снаружи и оставлять его сырым в центре. Это гарантирует сочную и нежную рыбу, которая тает во рту.

При какой температуре запекать стейк из тунца ахи в духовке?

Тунец ахи можно приготовить при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту. Если вы выберете 350 градусов, запекайте рыбу в духовке в течение 6 минут на толщину 1/2 дюйма.То есть, если ваш стейк толщиной в один дюйм, ему придется провести 12 минут в разогретой духовке. При 450 градусах в духовке время приготовления сокращается. Четыре минуты на толщину 1/2 дюйма — оптимальное время для того, чтобы стейк стал хрустящим снаружи и розовым внутри.

При какой температуре лучше всего жарить стейк ахи в духовке?

Когда дело доходит до такого короткого времени приготовления, кажется бесполезным говорить о оптимальной температуре. Однако у каждой температуры есть крошечное преимущество, которое по-своему улучшает стейк.Например, при температуре 450 градусов поверхность тунца будет более хрустящей, а края – более румяными. При 350 градусах у рыбы будет больше времени, чтобы впитать аромат маринада, соуса или специй, которыми она покрыта. В нашем случае мы предпочитаем жарить тунца в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Мы считаем, что это оптимальный вариант, чтобы получить хрустящий, сочный и ароматный стейк.

Как приготовить стейк из тунца ахи?

Вот рецепт приготовления стейка из тунца ахи.

1. Достаньте тунца из холодильника и промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу.
2. Застелите противень алюминиевой фольгой и поместите прямо внутрь него решетку. Решетка обеспечит равномерный прогрев стейка и позволит стечь лишнему жиру с рыбы.
3. Сбрызните стейк оливковым маслом и равномерно распределите его кулинарной кистью. Затем окуните кисточку в маринад — если вы его приготовили — и щедро нанесите на каждую сторону стейка. Не забудьте приправить солью и перцем. Прекрасная альтернатива домашнему маринаду — купленные в магазине соусы, такие как терияки и соевый соус.
4. Поместите стейк на решетку и запеките его в зависимости от его толщины и размера. Эмпирическое правило предлагает выпекать в течение 4-6 минут на толщину 1/2 дюйма. Хотя вы можете придерживаться указаний рецепта, есть еще один способ проверить стейк на готовность. Наколите рыбу вилкой, если она будет расслаиваться, то она готова. Имейте в виду, что при запекании стейка из тунца его не нужно переворачивать на другую сторону.

Как быстро приготовить стейк из тунца ахи?

Очевидный способ сократить время приготовления блюда — увеличить температуру, при которой оно готовится.Сомневаемся, что это нужно делать со стейком из тунца ахи, так как он готовится всего за 10 минут. Если вы хотите пойти дальше и увеличить температуру, чтобы приготовить его еще быстрее, мы не рекомендуем вам подниматься выше 450 градусов. Стейк получится почти подгоревшим снаружи и совершенно сырым внутри.

С чем подавать стейк из тунца ахи?

Есть пара гарниров, которые идеально подходят к стейку из тунца ахи. Приготовленный на пару рис, стейк из тунца и жареные овощи — классическое трио, от которого ваши вкусовые рецепторы будут на седьмом небе.Картофель – отличный гарнир практически для любого кулинарного сценария. Если вы не знаете, что подать к запеченному тунцу, попробуйте жареный картофель. Дополните блюдо небольшим количеством лимона, чтобы добавить кислотный баланс и яркий цитрусовый аромат нежной рыбе. Другие гарниры, которые вы можете выбрать, включают жареную зеленую фасоль, фаршированный картофель и картофель фри с чесноком.

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге Великобритания

Как приготовить стейк из тунца в духовке в фольге Великобритания — Запекайте стейки из тунца на средней полке духовки в течение 15–20 минут или пока они не достигнут желаемой степени прожарки.Оба универсальны и могут содержать множество приправ и других ингредиентов. Kitchn рекомендует запекать мясо при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение полутора часов во время приготовления. Заверните фольгу в свободный пакет и поместите прямо в середину духовки. Расположите два слоя алюминиевой фольги в четырех местах и ​​поместите стейк тунца в центр каждого листа фольги. Добавьте в стейк кусочек сливочного масла, немного чеснока и крепких трав, если хотите. Также просмотрите наши рецепты тунца.Посетите нас в Instagram. Натрите стейки тунца с обеих сторон маслом канолы и посыпьте солью и перцем. Затем бросьте грибы и готовьте еще пять-семь минут, постоянно помешивая.

Свежий тунец обычно считается готовым, когда он начинает расслаиваться снаружи, но остается розовым в центре. Оставить на доске или теплой тарелке примерно на 5 минут. Накройте стейки тунца фольгой и плотно защипните края. Если вы хотите, чтобы рыба была приготовлена ​​до средней степени готовности, оставьте ее еще на несколько минут.Чтобы приготовить запеченный в духовке стейк из тунца в фольге, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте два куска фольги на стейк из тунца.

Свежий тунец, запеченный в фольге Рецепт от Quick Easy Cooking Ifood Tv

Kitchn рекомендует запекать мясо при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение полутора часов во время приготовления. Если вы хотите, чтобы рыба была приготовлена ​​до средней степени готовности, оставьте ее еще на несколько минут.Смажьте обе стороны стейка из тунца оливковым маслом.

Как приготовить стейки из тунца в духовке в фольге

Смешайте стейк с картофелем или стейк с овощами и заверните их в отдельные пакеты из фольги перед разогревом. Равномерно обжаривайте с каждой стороны в течение рекомендованного времени, переворачивая каждую минуту, чтобы получить лучшую карамелизированную корочку. 21 февраля 2016 г. — Стейки из тунца чаще всего обжаривают или жарят на гриле, но они также вкусны, если их запечь в духовке.

Как приготовить стейки из тунца в духовке в фольге

Свежий тунец обычно считается готовым, когда он начинает расслаиваться снаружи, но остается розовым в центре. Поместите приправленный стейк из тунца в центр двойного слоя фольги и добавьте другие ингредиенты по вашему выбору поверх рыбы. Посетите нас в Твиттере.

Как приготовить стейки из тунца в духовке в фольге

Прочтите наше руководство о том, как приготовить стейки из тунца.Налейте в сковороду немного масла и оставьте на минуту. Идеально приготовить стейки из тунца может быть непросто.

Запеченный стейк из тунца Caraluzzi S Markets

Запекайте стейки из тунца примерно 15–20 минут в зависимости от предпочитаемой степени прожарки. Kitchn рекомендует запекать мясо при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение полутора часов во время приготовления.Посетите нас на Youtube.

Стейк из тунца, запеченный в духовке, ужин, фанатик еды

Стейки из тунца, запеченные в духовке, и стейки из тунца, запеченные в духовке, в фольге. Свежий тунец обычно считается готовым, когда он начинает расслаиваться снаружи, но остается розовым в центре. Добавьте в стейк кусочек сливочного масла, немного чеснока и крепких трав, если хотите.

Противень с лимонной травой, стейками из тунца и картофелем Creme De La Crumb

Идеально приготовить стейки из тунца может быть непросто. По желанию варить на медленном огне 5 минут. Слейте воду и положите каждый кусочек на кусок алюминиевой фольги.

Острые запеченные стейки тунца, завернутые в пакеты из фольги, Geaux Ask Alice

Джейми показывает нам, как жарить и обжаривать их — два способа гарантировать вкусную и нежную рыбу, полную вкуса.Посетите нас в Instagram. По желанию варить на медленном огне 5 минут.

Вкусные персонализированные рецепты Рекомендации и поиск Рецепт Запеченные стейки из тунца Стейк на ужин Рецепты из свежего тунца

Добавьте любимые приправы. Дайте маслу растопиться в сковороде на среднем огне и обжарьте лук и чеснок в течение трех минут.Разогрейте духовку до 450 градусов.

Как приготовить стейки из тунца в духовке Ehow Как приготовить стейки из тунца Приготовление стейков из лосося и тунца

Оба универсальны и могут содержать множество приправ и других ингредиентов. Оба универсальны и могут содержать множество приправ и других ингредиентов. Затем бросьте грибы и готовьте еще пять-семь минут, постоянно помешивая.

Острые запеченные стейки тунца, завернутые в пакеты из фольги, Geaux Ask Alice

Разогрейте духовку до 200F. Натрите стейки тунца с обеих сторон маслом канолы и посыпьте солью и перцем. Плотно оберните каждый кусочек рыбы фольгой и готовьте на гриле 10-15 минут.

Как приготовить стейк из тунца Джейми Оливер Как приготовить стейк из тунца Рецепты стейков из тунца в духовке

Стейки из тунца, запеченные в духовке, и стейки из тунца, запеченные в духовке, в фольге.Смажьте обе стороны стейка из тунца оливковым маслом. Рассмотрим два разных подхода.

Как приготовить стейк из тунца для быстрого изысканного ужина Better Homes Gardens

Также просмотрите наши рецепты тунца. Добавьте любимые приправы. Разложите стейки на сервировочной тарелке или на 4 обеденных тарелках и запекайте около 20 минут, если хотите.

тунец BBC хорошая еда

Добавьте любимые приправы. Посетите нас в Instagram. Добавьте в стейк кусочек сливочного масла, немного чеснока и крепких трав, если хотите.

3 способа приготовить стейк из тунца Wikihow

Как приготовить замороженного тунца в духовке.Прочтите наше руководство о том, как приготовить стейки из тунца. Расположите два слоя алюминиевой фольги в четырех местах и ​​поместите стейк тунца в центр каждого листа фольги.

Стейки из тунца терияки Reynolds Brands

Посетите нас в Твиттере. Чтобы приготовить запеченный в духовке стейк из тунца в фольге, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте два куска фольги на стейк из тунца.Смажьте обе стороны стейка из тунца оливковым маслом.

Жареные или запеченные стейки из лосося или тунца

Идеально приготовить стейки из тунца может быть непросто. Установите духовку на предварительный разогрев до 350F. Затем поместите завернутые в фольгу стейки тунца на противень и бросьте их в духовку.

Запеченный стейк из тунца Кето Средиземноморская диета Двадцать пять минут Рецепт стейка из тунца Ужин Запеченные стейки из тунца Рецепты стейков из тунца

Слейте воду и положите каждый кусочек на кусок алюминиевой фольги.Также просмотрите наши рецепты тунца. Попробуйте сельдь, тилапию или скумбрию.

Противень с лимонной травой, стейками из тунца и картофелем Creme De La Crumb

Джейми показывает нам, как жарить и обжаривать их — два способа гарантировать вкусную и нежную рыбу, полную вкуса. Стейки из тунца чаще всего обжаривают или жарят на гриле, но они также вкусны, если их запечь в духовке.21 февраля 2016 г. — Стейки из тунца чаще всего обжаривают или жарят на гриле, но они также вкусны, если их запечь в духовке.

Как приготовить стейк из тунца для быстрого изысканного ужина Better Homes Gardens

Чтобы запечь тунца, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выложите сырые стейки тунца в один слой на смазанный жиром противень или заверните их по отдельности в смазанную маслом фольгу.Оба универсальны и могут содержать множество приправ и других ингредиентов. Рассмотрим два разных подхода.

Чтобы запечь тунца, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выложите сырые стейки тунца в один слой на смазанный жиром противень или заверните их по отдельности в смазанную маслом фольгу. Положите стейк тунца на кусок алюминиевой фольги и приправьте по вкусу солью, перцем или травами. 21 февраля 2016 г. — Стейки из тунца чаще всего обжаривают или жарят на гриле, но они также вкусны, если их запечь в духовке.Свежий тунец обычно считается готовым, когда он начинает расслаиваться снаружи, но остается розовым в центре. Прочтите наше руководство о том, как приготовить стейки из тунца. Идеально приготовить стейки из тунца может быть непросто. Накройте еще одним слоем лука. Запекайте стейки из тунца на средней полке духовки в течение 15–20 минут или пока они не достигнут желаемой степени прожарки. Джейми показывает нам, как жарить и обжаривать их — два способа гарантировать вкусную и нежную рыбу, полную вкуса.По желанию варить на медленном огне 5 минут.

Добавьте любимые приправы. Рассмотрим два разных подхода. Накройте стейки тунца фольгой и плотно защипните края. Стейки из тунца, запеченные в духовке, и стейки из тунца, запеченные в духовке, в фольге. Стейки из тунца, запеченные в духовке, и стейки из тунца, запеченные в духовке, в фольге. Оставить на доске или теплой тарелке примерно на 5 минут. Чтобы приготовить запеченный в духовке стейк из тунца в фольге, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и приготовьте два куска фольги на каждый стейк из тунца.Посетите нас в Твиттере. Kitchn рекомендует запекать мясо при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение полутора часов во время приготовления. Установите духовку на предварительный разогрев до 350F.

Плотно оберните каждый кусочек рыбы фольгой и готовьте на гриле 10-15 минут. Слейте воду и положите каждый кусочек на кусок алюминиевой фольги. Попробуйте сельдь, тилапию или скумбрию. Запекайте стейки из тунца примерно 15–20 минут в зависимости от предпочитаемой степени прожарки. Посетите нас на Youtube.Рассмотрим два разных подхода. Приготовьте вкусную и полезную запеканку Стейк из тунца из простых ингредиентовИНГРЕДИЕНТЫ — 200 г свежего тунца- маринование- 30 мл оливкового масла или оливкового масла Extra Vergine. Как приготовить замороженного тунца в духовке. Разогрейте духовку до 450 градусов. Если вы хотите, чтобы рыба была приготовлена ​​до средней степени готовности, оставьте ее еще на несколько минут.

Идеи вкусных рецептов | Receesfo.com

> Полуденные рецепты чая

> Рецепты алкогольного напитка

> Apertif Рецепты

> Рецепты закусок

> Испеченные рецепты фасоли

> Рецепты для выпечки

> Рецепты барбекю

> Барбекю Рецепты

> Рецепты говядины

> Рецепты пива

> Рецепты напитков

> Рецепты на день рождения

> Рецепты дня рождения

> Бисквитные рецепты

> Черные бобы Рецепты

> Рецепты хлеба

> Рецепты Brishet

> Бранч Рецепты

> Рецепты «шведский стол»

> Рецепты бургера

> Рецепты кузирования

> Рецепты торта

> Рецепты конфет

> Рецепты сыра

> Рецепты сыра

› Куриные рецепты

> Рецепты куриных груд

> Куриные рецепты ужина

> рецепты Chili

> Рецепты шоколада

> Рецепты Chocolate Chip

> Коктейльные рецепты

> Рецепты для продуктов питания

> Рецепты приправы

> Корпусные рецепты

> Рецепты краба

> Brepes рецепты

> кекс рецепты

> Десертные рецепты

> Дешевые рецепты соуса

> Рецепты обеда

> Рецепты напитка

> Рецепты для пельмени

> Легкие десертные рецепты

> Рецепты яиц

> Рецепты пищи пальцев

> Рецепты рыбы

> Рецепты фитнеса

> Рецепты пищевых продуктов

> Фруктовые рецепты

> Фруктовые десерты Рецепты

> Рецепты фруктов

› Рецепты с зеленью

> Рецепты Gumbo

> Рецепты гамбургеров

> Здоровые рецепты

> Здоровые рецепты для обеда

> Здоровые блюда рецепты

> Высокие рецепты белка

> Рецепты для отдыха

> Рецепты чая со льдом

> Рецепты обледенения

> Кето рецепты

> Кето десерты рецепты

> Кето Советы Рецепты

> Рецепты Keeto

> Рецепты ягненка

> Рецепты LeMumes

> Легкие рецепты еды

> Рецепты с низким содержанием углерода

> Рецепты с низким содержанием углевода

> Низкие рецепты холестерина

> Низкие рецепты белка

> Обед Рецепты

> Основные рецепты курса

> Главная Рецепты блюд

 › Мясные рецепты

 › Фрикадельки L Рецепты

> Рецепты мяса

> Рецепты кексы

> Рецепты NACHOS

> Рецепты пирога No-Bake

> Нет вегетарианских рецептов

> Рецепты лапши

> Овета рецепты

> Рецепты блин

> Партии.