Рецепт суточной капусты с уксусом: Суточная капуста — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

простой рецепт вкусной закуски из капусты за одни сутки

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом, например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры. Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша. Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук

– когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение. Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»). Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке. Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок. Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха. Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки. Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук. Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования. Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Капуста маринованная суточная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маринуем капусту быстрого приготовления

Готовила по этому рецепту быструю капусту на пробу — очень понравилось! Капуста получается в меру острой, благодаря чесноку, в меру кислой, так как уксуса «уходит» не много. Сахара, как по мне, чуть меньше можно класть, а соли наоборот побольше, даже подсолила немного при перекладывании в банку. Пряности дают лёгкий привкус, без перебора. На квашенную капусту совсем не похоже, абсолютно другой вкус.

Можно приготовить с запасом и в любой момент на столе будет свежий хрустящий капустный салат. Очень вкусно с чёрным хлебом, особенно если посыпать капусту ароматным растительным маслом и посыпать зелёным лучком!

Хорошая закуска в период поста — к любой каше, картофелю эта капуста подойдёт отлично. Уксус брала 9%. Вес моркови и капусты указан в очищенном виде (морковь — очищенная, капуста — без учета кочерыжки и внешних листьев). У чеснока обязательно удалить внутренний росток. Желательно использовать в такую капусту зимний чеснок, с «густым» вкусом. Я оставляла под гнётом на ночь.

Как приготовить «Капуста маринованная суточная» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые продукты: капусту, морковь, чеснок, воду, масло, уксус, сахар, соль и пряности.

Шаг 2 Ссылка

Соединить все необходимые продукты для маринада в кастрюле. Довести до кипения, проварить 5-7 минут. Добавить масло и уксус. Дать остыть.

Шаг 6 Ссылка

Переложить капусту вместе с маринадом в трёхлитровую банку.

Шаг 7 Ссылка

Из 1 кг капусты получается 3/4 трёхлитровой банки маринованной, при плотном утрамбовывании будет половина. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Шаг 8 Ссылка

Подавать готовую капусту можно на следующий день, желательно в охлаждённом виде.

Рецепт суточной капусты с морковью

Замечательная суточная капуста с чесноком, морковью и уксусом может стать отличным гарниром к мясу или запеченной курице, картофелю. Люблю быстрые и простые рецепты. И этот как раз из таких. В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение.

Не знаю почему, но эту капусту моя мама называет «Арсеньевна». И готовить ее можно с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста долго не задерживается.

В борщи суточная капуста не пойдет. Для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту. Кстати, можете взглянуть, как варить вкусный борщ. А вот к жареному мясу, птице, отварной картохе суточная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Общая калорийность блюда – 2807.76
Калорийность на 100 г — 88.52

Что нужно:

  • 2,5 кг капусты;
  • 2-3 моркови;
  • 2 большие дольки чеснока;
  • литр воды;
  • растительное нерафинированное масло – 200 мл;
  • сахар – ¾ стакана;
  • уксус 9% — ¾ стакана;
  • соль – полные 2 ст. ложки.

Как приготовить суточную капусту с морковью и чесноком

Кочан нарежьте ломтиками, кубиками, квадратиками или нашинкуйте, как нравится.

Морковку натрите теркой для корейской моркови, но можно обойтись и обычной, только натирайте крупно.

Чеснок измельчите.

Капусту уложите в кастрюлю слоями, пересыпая морковью и чесноком.

Сварите маринад – вскипятите воду со специями, влейте уксус и масло, хорошенько размешайте и вновь вскипятите.

Залейте кипящим маринадом

… и поставьте под гнет. Я положила тарелку, а сверху металлические диски в пакете. Через 24 часа суточная капуста с морковью будет готова!

Можно разложить ее по баночкам (капуста обязательно должна быть покрыта рассолом) и убрать в холодное место.
Кстати, вы пробовали салат «Щетка»? Очень вкусный, рекомендую!

Суточная капуста рецепт. Просто потрясающе вкусно!

Капуста красная маринованная рецепт

Суточная капуста рецепт. Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами просто шикарным рецептом закуски, будем готовить маринованную капусту со свеклой. Мне попадалось уже довольно много рецептов маринованной капусты, но этот мне понравился больше всех. Капуста получается просто потрясающе вкусной! Хрустящая, очень аппетитная, улетает просто на раз. Не будете успевать готовить новую порцию, это я вам обещаю! Приготовить ее совсем несложно, рецепт крайне прост!

 

Кстати, чуть не забыла, в моей записной книжке есть еще один рецептик маринованной капусты, но только с морковью, тоже ооочень вкусная. Постараюсь в ближайшее время написать рецепт и выложить на сайте. Поэтому, если не хотите пропустить его, обязательно подпишитесь, чтобы сразу же получить рецепт к себе на почту. Форма подписки размещена внизу этого рецепта.

 

Итак, что нам понадобится:

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 150 грамм сахара
  • 2,5 столовые ложки соли
  • 150 грамм подсолнечного масла
  • 150 мл уксуса 9%-ного
  • 2-3 лавровых листика
  • несколько горошин душистого черного перца
  • несколько зубчиков чеснока (если любите острее, добавляйте чеснока побольше)

1. Капусту нарезаем крупными квадратными или прямоугольными кусочками. А можно и мелко нашинковать, вкус не изменится, а на вид получится как салатик.

2. Чистим и трем на крупной терке 1 большую свеклу и 2 небольшие моркови. Свеклы и моркови должно быть одинаковое количество. Если вам больше нравится, не тертые, а нарезанные овощи, можете нарезать их ножом. Тут уже как вам больше нравится.

3. Перекладываете в большую емкость (тазик или кастрюлю) капусту, морковь и свеклу. Руками перемешиваем все вместе и можно приступать к приготовлению маринада.

4. В кастрюльку наливаем 1 литр воды, добавляем сахар, соль, растительное масло, лавровый лист, черный перец горошком и кипятим маринад на плите.

5. Снимаем маринад с огня, добавляем уксус и измельченный чеснок.

6. Заливаем капусту горячим маринадом,накрываем сверху тарелкой или крышкой. Можно поставить сверху нетяжелый груз, нам требуется, чтобы маринад лишь полностью закрыл капусту. Кстати, можно сложить капусту с морковью и свеклой в трехлитровую банку, так даже удобнее будет, и потом уже наливаем маринад и немного придавливаем капусту рукой, чтобы маринад поднялся и закрыл капусту.

7. Оставляем капусту мариноваться при комнатной температуре примерно на сутки, можно чуть меньше, пробуйте и вы поймете, когда покажется, что мариновать уже достаточно.

Вот и весь рецепт! Маринованная капуста со свеклой готова! Совсем несложно, правда? Надеюсь, этот рецепт вам очень понравится!

Капуста красная маринованная рецепт

С уважением, Юлия!

Суточная капуста рецепт

Капуста красная маринованная рецепт

Маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем — рецепт

Две лучших идеи для холодной зимы с насыщенным горячим меню — квашение и маринование овощей. Предлагаем вам маринованную капусту быстрого приготовления. Рецепт с болгарским перцем готовится за считанные часы — под гнетом после заливки горячим маринадом.

На подготовку овощей (капуста, морковь, сладкий перец, чеснок) уйдет от силы 30 минут. Затем всего 5-8 часов терпения. В итоге — хрустящий салат, уже заправленный маслом. Охладить — и к столу!

Пикантный хруст блюда в послевкусии отличается сладким нравом. Такая капуста легко дружит с зимними продуктами, в которых много витаминов и клетчатки. Яблоки, репчатый лук, свекла сырая, вареная, печеная, редька, репа, замороженные ягоды, консервированная кукуруза. Всё это можно добавлять в хрустящую капусту быстрого приготовления, маринованную по нашему рецепту.

Хранится красавица в холодильнике — 2-3 недели. Правда, выстаивает редко — уж очень живо съедается благодаря гармонии кислоты и сладости. А еще этот славный рецепт прекрасно уживается с любыми пряностями.

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить маринованную капусту с болгарским перцем

Классическая пропорция, которая нравится большинству едоков:

  • на 1 кг капусты кладем 1 среднюю морковь, 1 средний красный болгарский перец и 3-4 средних зубчика чеснока.

Мы любим чуть больше дополнительных овощей и никогда не отказываемся от чеснока. По желанию, можно широко варьировать пропорции по симпатиям в вашей семье.

Вниманию фанатов правильного питания.

Уксуса — не бойтесь. Во-первых, всегда можно взять яблочный натуральный уксус. Во-вторых, у большинства взрослых людей уже к 40 годам снижается кислотность желудочного сока. Еще не болезнь, но уже не норма. Поэтому усваивать белок организму становится сложнее. А белок — основа здоровья. Нам на помощь приходят маринованные блюда с уксусом. И сладкая хрустящая капуста с морковью и перцем — самый бюджетный и очень витаминный рецепт!

  • Время приготовления — 30 минут + до 8 часов.
  • Калорийность на 100 грамм — не более 120 ккал

Нам нужны:

  • Капуста — 1,5 кг
  • Морковь — 200-250 г
  • Сладкий болгарский перец — 200-250 г
  • Чеснок — 6-7 средних зубчиков

Для приготовления маринада:

  • Вода — 500 мл (2 стакана)
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой
  • Сахар — 100 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Уксус, 9% — 100 мл
  • Специи по вкусу: 1-2 шт. гвоздики, черный и душистый перец горошком (по 3-4 шт.), лавровый лист (1 средний).

Как пересчитывать 6% уксус в 9% и обратно.

Все просто. Если у нас есть 6%-ный продукт, а в рецепте 9%, то просто умножаем указанное количество ложек на 1,5  (полтора). Например, 2 ложки 9% уксуса = 3 ложки 6%-ного.

Если же в рецепте дан 6%-ный уксус, а у нас обычный 9%, то указанное в рецепте количество нужно сначала умножить на 2, а потом разделить на 3. Например:

  • 1 ложка 6%-ного уксуса = ⅔ ложки 9%
  • 2 ложки 6%-ного уксуса = 1 и ⅓ ложки 9%
  • 3 ложки 6%-ного уксуса = 2 ложки 9%

Быстрое приготовление начинается с подготовки овощей — до 30 минут.

Маринованная капуста — самый вкусный, сладкий, хрустящий рецепт. По-настоящему раскрыться аппетитным ноткам помогут морковь и болгарский перец.

Капусту шинкуем или режем. Обратите внимание, что салат будет выстаивать под гнетом. Если вы любитель ощутимых капустных полосок, можно попробовать не самую тонкую нарезку.

Красавице-капусте предстоит мариноваться с уксусом под гнетом. Поэтому не нужно солить ее и/или обминать до появления обильного сока. Слегка продавили, постоянно вспушивая, и перешли к моркови.

Вкусная, сладкая, хрустящая — всем хороша наша маринованная капуста быстрого приготовления!

Морковь очищаем и измельчает удобным способом. Перепробовав разные варианты, рекомендуем не полениться порезать соломкой. Нас всегда выручает терка Бернер. При небольшом количестве овощей можно осилить нарезку и ножом. Нужна средняя по длине соломка. С ней готовый салат похрустывает словно изысканное ресторанное блюдо!.

Морковь — важнейший ингредиент этого рецепта. Именно с ней салат станет сладким и хрустящим.

Болгарский перец лучше брать красный. Возможен компромисс — с добавлением другого цвета. Плохо использовать только зеленый. Он не достаточно сладкий. Нарезка — как любите. Мы долго были фанатами полосок. Но однажды попробовали мелкий вариант измельчения болгарского перца — кубиком около 1 см. Теперь не можем выбрать, что вкуснее в готовом блюде. Выбирайте по себе: не ошибетесь в любом случае!

Сладкий и хрустящий, болгарский перец особенно любим детьми. Знаете ли вы, что созревший красный плод — настоящий кладезь витамина С?

Приятная новость!

Всю зиму вы можете использовать в салат замороженный сладкий перец. У нас в заморозках он прижился из-за 3-х рецептов. Один из них — именно эта маринованная капуста быстрого приготовления.

Чеснок: нарезать для рецепта советуем мелким кубиком.

Все овощи добавляем к обмятой капусте и хорошенько перемешиваем руками. На этом этапе мять уже не нужно!

Быстрое и простое приготовление — вкусный результат! Морковь, болгарский перец и капуста просто созданы друг для друга!

Секреты вкуса!

Когда освоитесь с классическим рецептом быстрого приготовления, можно добавлять на выбор хрустящее сладкое яблоко, клюкву или виноград.

Готовим маринад, заливаем салат и ставим под гнет.

В воду засыпаем сахар и соль, вливаем масло. Отправляем на плиту и ждем, когда закипит. Даем покипеть 2-3 минуты. Добавляем специи и уксус, перемешиваем, выключаем нагрев и оставляем под крышкой, чтобы уксус не испарялся.

Обязательно пробуйте маринад и регулируйте сахаром и уксусом по вкусу. Как и с другими заготовками на зиму, пропорции маринованного рецепта — не догма. Особенно если учесть, что эта вкусная капуста будет храниться в холодильнике.

В удобной кастрюле утрамбовываем овощную смесь и заливаем горячим маринадом.

Вкусный рецепт — быстрое приготовление — замечательный маринованный салат! Горячо рекомендуем!

Сверху тарелочку, чуть меньшую, чем диаметр кастрюлю. Она обеспечит плотное прилегание при установке гнета. Им может быть 3 литровая банка с водой.

Сладкая морковь, хрустящий болгарский перец, вкусная капуста — идеальные ингредиенты для любого рецепта!

Наша цель — оставить капусту под гнетом при комнатной температуре на 6-8 часов. Потом отправить готовый салат в холодильник — перед подачей к столу.

Хранится готовое блюдо закрытым, долго — до 3 недель в холодильнике.

Рецепт вкусного салата хотят узнать все!

ТОП-3 совета для идеальной маринованной капусты быстрого приготовления

Есть ли сорта капусты, которые особенно хороши для маринования?

Да, есть. Их легко выбрать. Нам нужны большие кочаны, весом от 3 кг на 1 штуку. Форма вилка — приплюснутая с двух сторон. Листья светло-зеленые, в идеале практически белые. Шинкованная нарезка из такой капусты отлично квасится, маринуется и хорошо держит текстуру при любой обработке.

Плохо маринуются молодые, очень старые и круглоголовые капусты.

Какие пряности можно добавить в маринад быстрого приготовления?

Тема нашего рецепта неисчерпаема, как и наборы специй разных стран. Мы еще не пробовали все возможные сочетания, но один набор проверили: удается на славу! Вы получите нереально аппетитный новый маринованный салат с индийским настроением.

Все специи добавляем вместе с уксусом в закипевшую воду и хорошо размешиваем раствор.

  • Куркума — 0,5 ч. ложки, лавровый лист — 2 шт. средних, черный свежемолотый перец — 0,5 ч. ложки., красный острый перец — 1 шт. небольшого размера (до 10 см) без семян, гвоздика — 4 шт., корица молотая — 1 ч. ложка, семена кориандра — 1 ч. ложка (смолоть).

Можно обойтись и просто куркумой (1 ч. ложка), красным перчиком и гарам масала (индийский набор специй) — 1 ч. ложка.

Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью — быстрое приготовление, вкусный салат, хрустящий результат!

Какие интересные салаты можно сделать на основе маринованной капусты быстрого приготовления?

Наши любимые идеи — добавить мелкорубленый репчатый лук и яблоко в изысканной нарезке (соломка разной толщины). Или только яблоко, но посыпать орехами (крупно раздробить) и качественной целебной корицей.

Любопытно узнать, понравится ли вам маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем. Этот рецепт стоит толики усилий. Он вдохновит вас и на новые варианты капустных салатов для витаминного меню. Делитесь находками в комментариях! Приятного аппетита, и будьте здоровы!

Суточная капуста «Арсеньевна»

Last updated on 11 декабря, 2019 at 11:00 дп

Рецепт суточной капусты с фотографиями

Ингредиенты: 1,5-2 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 л воды, 200 мл растительного масла, 200 мл столового уксуса, 3 ст.л. с горкой соли, 8 ст.л. сахара,

5 лавровых листиков.

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 1 сладкий перец,

10 горошин чёрного перца ,

2 лавровых листика, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 ст.л. 6% уксуса, ¼ стак. растительного масла, ½ стак. воды.

Делюсь с вами вкусной маринованной капусткой. Очень сбалансированный вкус, напоминает хорошо заквашенную. Без сомнения, в квашеных овощах больше пользы, но если нет времени ждать, да и просто для всех любителей маринованных закусок, такой вариант достоин внимания. Можно добавить тмин или другие специи, которые вы любите.

Можно приготовить с запасом и в любой момент на столе будет свежий хрустящий капустный салат. Очень вкусно с чёрным хлебом, особенно если посыпать капусту ароматным растительным маслом и посыпать зелёным лучком!

Капуста суточная рецепты приготовления. Все последние сведения.

Приготовление:

Брюссельскую капусту промойте, очистите от старых листьев, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Варите минуты 2, затем быстро переложите в ледяную воду. Через некоторое время воду слейте, а капусту выложите в банки, добавив в каждую лавровые листья.

Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в банки с капустой. Затем в кастрюлю влейте уксус и воду, всыпьте сахар, соль, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите раствор до кипения, после чего варите минуты 2 и разлейте приготовленный маринад по банкам, оставляя немного места.

Банки плотно закройте крышками, дайте им остыть и поставьте в холодильник на сутки.

Капусту нарежьте ломтиками, кубиками, квадратиками или нашинкуйте, как нравится.

Морковку натрите теркой для корейской моркови, но можно обойтись и обычной, только натирайте крупно.

Чеснок измельчите.

Капусту уложите в кастрюлю слоями,

пересыпая морковью и чесноком.

Сварите маринад – вскипятите воду со специями, влейте уксус и масло, хорошенько размешайте и вновь вскипятите.

Залейте кипящим маринадом…

… и поставьте под гнет. Я положила тарелку, а сверху металлические диски в пакете. Через 24 часа суточная капуста с морковью будет готова!

Можно разложить ее по баночкам (капуста обязательно должна быть покрыта рассолом) и убрать в холодное место.

Рецепт второй

Квашеная капуста быстрого приготовления, если она, конечно, сделана вкусно, получается не хуже корейских овощных салатов; в нее так же можно добавлять различные пряности, специи, душистые прованские травы.

  • 1 головка капусты
  • 1 головка свеклы
  • 1 морковь
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2-3 лавровых листа

Рассол:

  • 1 литр воды
  • 1 столовая ложка соли с горкой
  • 1/2 стакана сахара или 100 г
  • 1/2 стакана растительного масла или 100 г
  • 1/2 стакана 6-9% уксуса или 100 г

Маринование, в отличие от квашения, позволяет получить быстрый результат. Как правило, для маринованной капусты сначала готовится маринад, которым и заливается мелко нашинкованная или нарезанная крупными кусками капуста, а также сопутствующие ей ингредиенты.

Маринованная капуста быстрого приготовления сохраняет все свои полезные свойства и не утрачивает витаминов. А уж рецептов быстрого маринования капусты – видимо невидимо! Вот только лишь некоторые из их бесчисленного количества, которые мы и рады вам предложить.

Вообще сегодня капуста вполне доступный овощ, чтобы не заготавливать его на зиму бочками. Вкусную капусту можно приготовить в любой момент, благо быстрых рецептов достаточно. Я, надеюсь, что мой способ вам понравится. Кстати, в постные дни капуста пойдет на ура!

Пошаговый рецепт суточной капусты. Эксклюзивная информация.

Приготовление:

Тщательно переберите ягоды клюквы и хорошо вымойте их. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке и перемешайте в миске с нашинкованной капустой и отобранной клюквой.

Для маринада влейте в кастрюлю воду, добавьте мёд, соль и яблочный уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте остыть, затем залейте овощи с клюквой.

Накройте маринованную капусту сверху тарелкой, на которую установите гнёт, и оставьте в таком виде в прохладном месте на 2-3 дня. Готовую капусту храните в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 3 кг белокочанной капусты,
  • 1 свёкла,
  • 1 морковь,
  • 7 зубчиков чеснока.

Для маринада (на 1 л воды):

  • 1 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
  • ½ стак. растительного масла,
  • 1 стак. сахара,
  • 2 ст.л. с горкой соли,
  • чёрный перец горошком – по вкусу.

Все-таки это замечательно, когда дома есть вкусные овощные заготовки.

В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение.

Суточная капуста «Арсеньевна» мне понравилась тем, что быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно.

Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста, приготовленная по рецепту ниже, долго не задерживается.

В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом. Кстати, можете взглянуть, как варить вкусный борщ.

А вот к жареному мясу, птице, отварной картохе суточная маринованная капуста будет в самый раз, да и просто с черным хлебом получается бесподобно.

Так просто, как селедку приготовить))) никогда не пробовала капусту заливать рассолом. На фото так аппетитненько, что аж кушать захотелось. Надо будет приготовить своим на выходных. Помнится, соления зимой у нас всегда хорошо кушали.

Ингредиенты: 1,5 кг цветной капусты, 2 больших сладких перца, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, перец, лавровый лист – по вкусу. Для маринада: 1 л воды, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. с горкой соли, 3 ст.л. 9% уксуса, ⅔ стак. растительного масла.

Маринованная капуста быстрого приготовления – желанная гостья на любом столе. Она прекрасное дополнение и к мясу, и к рыбе, и ко многим другим блюдам.

Мариновать можно любой сорт капусты – как белокочанной, которая просто создана для маринования, так и краснокочанной. Краснокочанная более жёсткая, но если её правильно замариновать, она становится мягкой и нежной.

Хороши для быстрого маринования также цветная капуста, брюссельская и брокколи.

Ингредиенты: 1 средний кочан капусты, 3 моркови, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 г мытого изюма, 1 ст.л. соли, 500 мл воды, 1 стак. сахара, 1 стак. растительного масла,

100 г 6% уксуса.

Варианты маринования капусты суточной. Подробные данные.

Все мои знакомые, кто пользовался этим рецептом квашеной капусты быстрого приготовления, остались довольны – квасить таким способом капусту можно ранних и поздних сортов; я начинаю готовить ее с весны.

быстрая капуста не всегда значит что вкусная. с уксусом не перебарщивайте и лейте по рецепту, я решила сумничать и налила больше, капуста заквасилась и есть никто не стал пришлось выкинуть, научена горьким опытом и все тепрь только по рецепту.

Как правило, для маринования подойдут любые капустные сорта – от самых ранних до зимних. Никаких ограничений нет и в нарезке вилка.

Если вы хотите быстро замариновать овощ, то нарезка соломкой именно то, что нужно! Куски среднего размера 4х4 см или чуть больше чаще всего используются для маринованной капусты суточной.

Если же для вас не важна скорость маринования, то капустный кочан просто разрезаем на 8 частей и маринуем под прессом.

Без салатов не только праздничный стол, но и рядовая семейная трапеза обойтись не может – они стимулируют аппетит и пищеварение.

Отличной заменой овощного салата послужит маринованная капуста со свеклой – быстрого приготовления или суточная, рецепты которой мы подробно рассмотрим.

Великолепная закуска не только разнообразит меню контрастным вкусом, но своим внешним видом привлечет внимание и удостоится комплимента.

Приготовление:

Крупно нарежьте капусту, морковь натрите на крупной тёрке, надрежьте каждый зубчик чеснока. Сложите всё в кастрюлю, залейте горячим маринадом и поставьте под гнёт. Когда всё остынет, снимите гнёт и храните готовую капусту в холодильнике.

Это блюдо можно по праву отнести как к салатам, так и к закускам. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром, станет изюминкой любого домашнего ужина. Его обожают как взрослые, так и дети. Капустка готова к употреблению уже через сутки, поэтому и называется — суточная. Хранится в холодильнике больше 2-х недель, так что ее хватит надолго, наслаждайтесь!

Квашеную капусту быстрого приготовления я научилась солить от своей свекрови, она очень часто практикует этот рецепт. Поэтому, исходя из того, что муж привык кушать с детства мамины любимые соленья, мне приходится подстраиваться под его вкусы.

-1 головка капусты, -небольшой кусочек горького перца (для любителей острого — большой), -1-2 моркови, -1 головка чеснока на 1 капусту, -1 литр воды, -2 столовые ложки соли, 150 грамм сахара, -150 грамм уксуса,

-150 грамм растительного масла.

Ингредиенты: 300 г капусты брокколи, 1 вилок цветной капусты, 1 морковь, 6 зубчиков чеснока, 1,5 л воды, 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, 5-6 лавровых листиков, 1 стак. 9% уксуса, 10 горошин чёрного перца, 1 стак. растительного масла.

Источник: http://all2all.ru/recept-sutochnoj-kapusty-s-fotografiyami-svezhij-material/

Как сделать суточную капусту

Чем хороша капуста суточная? Не только тем, что вам нужно потратить не более получаса на шинковку и маринад, и не более суток – на ожидание, хотя такие быстрые сроки – это, несомненно, большое достоинство такого рецепта. Многим из нас удобно хранить небольшое количество продуктов в холодильнике, ведь далеко не у всех есть возможность засолить на зиму бочку капусты и держать её в погребе или в подвале.

Поэтому такой вот «суточный» рецепт – это спасение для тех, кто живёт в небольших квартирах, но при этом любит похрустеть остренькой маринованной капустой. А ещё это отличный вариант для тех, кто только учится домашнему консервированию – этот рецепт простой и быстрый, сделать ошибку практически невозможно.

Капуста суточная может стать самостоятельным блюдом, например, закуской на праздничном столе или заменой для овощного салата – зимой ведь непросто найти вкусные свежие овощи, такие как огурцы и помидоры.

Она составит отличную компанию таким традиционным закускам, как солёные огурцы или маринованные грибы, подойдёт к жареной или отварной картошке. А ещё маринованную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или курице, добавлять к бризолю из фарша или класть в домашнюю шаурму или роллы из лаваша.

Разве что для супа она не очень подойдёт. Ну и, конечно, в постные дни этот суточный рецепт незаменим.

Итак, капуста за сутки – рецепт приготовления

Нам понадобятся стеклянная банка с крышкой или кастрюля и тяжёлый предмет в качестве гнёта, чтобы обеспечить выделение сока.

Овощи:

  • капуста белокочанная – 2 килограмма
  • морковь – 3–5 штук,
  • 3–5 долек чеснока (по желанию).

Кроме того, в рецепте можно использовать красную капусту, она немного более жёсткая, чем белокочанная, зато будет более хрустящей, а блюдо получится более необычным на вид.

Если вы любите, когда моркови много, смело кладите больше, по вкусу. Можно также использовать свёклу или лук – когда хорошо освоитесь с рецептом, вам обязательно захочется импровизировать. Кстати, свёкла придаёт закуске насыщенный цвет, а зимой это здорово поднимает настроение.

Не ограничивайте полёт фантазии, попробуйте, скажем, добавить дайкон или обычную редьку – их можно натереть на тёрке, как морковь, или порезать длинными тонкими брусочками. Ещё один возможный ингредиент в этом рецепте – острый перец чили (не забудьте удалить семена, они слишком острые даже для тех, кто любит «погорячее»).

Перец чили можно заменить болгарским.

Маринад:

  • 1 литр воды,
  • 2 столовые ложки соли,
  • 150 граммов сахара,
  • 150 мл девятипроцентного уксуса,
  • 150 мл растительного масла (если любите оливковое, берите его). Те, кто не любит масло, могут обойтись без него, тогда нужно немного увеличить количество воды, соли и сахара из начального рецепта.

В маринад можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошком, тмин или любые другие приправы, которые вам нравятся, насчёт приправ в рецепте строгих правил нет.

Вначале шинкуем капусту по вашему вкусу – крупными или мелкими кусочками. Кочерыжка не пригодится – нужны только капустные листья. Морковь и другие овощи, если хотите их добавить, надо натереть на тёрке.

Чеснок мелко крошим или раздавливаем чеснокодавилкой. Теперь укладываем капусту вперемешку с морковью и чесноком в кастрюлю или банку. Можно немного посолить в процессе – так из капусты скорее выделится сок.

Плотно утрамбовываем.

Готовим маринад. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром и специями, добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.

Кстати, чеснок можно добавлять и на этом этапе – маринад станет более душистым. Заливаем маринад в кастрюлю или банку (можно сделать несколько проколов в капусте, чтобы жидкость лучше проникала внутрь) до самого верха.

Если маринада оказалось маловато – не беда, можно сделать ещё одну порцию.

Охлаждаем, ставим под гнёт и убираем в холодильник. Можно и не использовать гнёт, но с ним лучше выделяется сок – это удобно, так как капуста пойдёт на стол уже через сутки.

Снять пробу можно уже через 12 часов – если вы приготовили капусту вечером, то в обед её уже можно отведать. Если капуста недостаточно промариновалась – подержите ещё сутки в холодильнике.

Сервировка и хранение

Перед подачей капусту можно полить растительным маслом, посыпать мелко нашинкованным зелёным луком, петрушкой или укропом, добавить красный сладкий лук.

Получится практически полноценный салат, яркий и красивый. Кстати, такие овощи, как красный перец, можно добавить уже после маринования.

Суточная капуста – незаменимый источник витаминов зимой, а ещё она вряд ли скажется на фигуре. Словом, не полюбить её просто невозможно.

Хранить капусту суточную лучше в холодильнике или на балконе, если температура там не опускается ниже нуля. Впрочем, вряд ли вам придётся беспокоиться о её хранении – в большой семье или во время праздничного застолья эта чудесная хрустящая закуска съедается очень быстро, так что можно смело браться за следующую порцию.

Желаем вам наслаждаться этим чудесным рецептом капусты за сутки всю зиму – её замечательный вкус и аромат непременно порадуют вас, а большое количество вариантов рецепта не дадут этому блюду наскучить вам, вашей семье и гостям.

Источник: https://tomat.guru/solenya/kapusta/kapusta-sutochnaya-recept-prigotovleniya.html

Салат из капусты суточный рецепт

Этот рецепт капусты суточной я взяла, когда была в гостях у родственников в деревне. Оксана – знатная кулинарка. Первые блюда она не любит и не готовит их. Но различные мясные деликатесы и вкусные салаты она делает божественно.

Не всегда хочется ждать, когда же будет готова квашеная капуста. Ведь процесс закваски длится несколько дней. Есть очень простой рецепт вкуснейшей маринованной капусты, которая будет готова через 24 часа или даже за меньший срок.

  • Капуста – 1 килограмм
  • Соль поваренная – 1 столовая ложка
  • 1/2 стакана сахара
  • 500 мл воды
  • 1/2 стакана уксуса
  • Морковь средняя
  • Масло подсолнечное рафинированное «Олейна классическая» — половина стакана граненого
  • Чеснок 2 зубчика

Рецепт приготовления маринованной капусты «Суточная»

1. Капусту натереть на специальной терке или мелко нашинковать ножом. Маленькие кусочки капусты быстрее промаринуются.

2. Морковь натереть на терке.

3. 2 зубчика чеснока очистить и измельчить. Можно натереть на мелкой терке.

4. Положить капусту и морковь в миску объемом 2 литра, добавить чесночок и все смешать.

5. Готовим маринад. В кастрюле смешать масло «Олейна», воду, уксус, соль и сахар. Смесь немного подогреть.

6. Капусту залить маринадом и хорошенько перемешать.

7. Разложить капусту по стеклянным банкам и накрыть крышками.

8. Несколько часов пусть банки постоят при комнатной температуре. На ночь поставьте банки в холодильник. Утром вкусная и свежая капуста суточная с чесноком будет готова.

Маринованную капусту подавайте к столу, как самостоятельное блюдо в виде салата с добавлением свежей петрушки или укропа. А также можно приготовить с ней вкусный и оригинальный винегрет.

Капуста маринованная суточная

Без салатов не только праздничный стол, но и рядовая семейная трапеза обойтись не может – они стимулируют аппетит и пищеварение.

Отличной заменой овощного салата послужит маринованная капуста со свеклой – быстрого приготовления или суточная, рецепты которой мы подробно рассмотрим.

Великолепная закуска не только разнообразит меню контрастным вкусом, но своим внешним видом привлечет внимание и удостоится комплимента.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления выручит вас в случаях, когда в меню не хватает изюминки, того кисло-сладкого блюда, коим и является эта колоритная закуска. Вы можете быстро измельчить капустный вилок, натереть свеклу, смешать их и залить маринадом! Вот как легко это делается! Давайте знакомиться с рецептурой!

Как правило, для маринования подойдут любые капустные сорта – от самых ранних до зимних. Никаких ограничений нет и в нарезке вилка.

Если вы хотите быстро замариновать овощ, то нарезка соломкой именно то, что нужно! Куски среднего размера 4х4 см или чуть больше чаще всего используются для маринованной капусты суточной.

Если же для вас не важна скорость маринования, то капустный кочан просто разрезаем на 8 частей и маринуем под прессом.

Приготовление

Овощи по этому рецепту маринуются за считанные часы – 4-5 часов и готово! И хотя заливается овощная нарезка кипящим рассолом, она остается хрустящей, с мягким малосольным вкусом и ароматом.

  • Капустный кочан моем и снимаем верхние листы. Шинкуем его соломкой и складываем в просторную миску.
  • Свежие корнеплоды очищаем и измельчаем на терке с крупными ножами. Если нравится, то воспользуйтесь теркой для корейских овощей. Чеснок освобождаем от кожицы и мелко рубим.
  • Капустную нарезку, морковку, свеклу и чеснок старательно перемешиваем и складываем в 3-хлитровую банку.
  • Готовим маринад: в эмалированную кастрюльку вливаем 1 стакан воды, всыпаем в него сахар, соль и, помешивая раствор, доводим до кипения. Далее вливаем подсолнечное масло, ждем закипания и выключаем. Последним в маринад добавляем уксус и перемешиваем.
  • Заливаем приготовленным маринадом овощную смесь, прикрываем банку блюдцем и оставляем для маринования в условиях кухни на 3-4 часа.
  • Через 4 часа быстрая капуста заварная со свеклой готова!

Источник: https://agro-akcent.com/kak-sdelat-sutochnuyu-kapustu/

Рецепт суточной капусты с фотографиями. Всё, что известно

Все-таки это замечательно, когда дома есть вкусные овощные заготовки.

В зимнее время года маринованные, соленые, квашеные огурцы с помидорами, капуста и многое другое разнообразят стол, помогут в борьбе с авитаминозом и просто подарят хорошее настроение.

Суточная капуста «Арсеньевна» мне понравилась тем, что быстро готовится и получается, по сути, как готовый салат, даже масла добавлять не нужно.

Такую капустку можно приготовить с запасом на несколько месяцев. Хранить лучше в холодильнике, но, честно говоря, сколько именно она может стоять, сказать не могу. У нас капуста, приготовленная по рецепту ниже, долго не задерживается. В борщи она не пойдет, для подобных первых блюд лучше брать квашеную капусту или соленую иным способом.

Капуста суточная рецепты приготовления. Все новости.

…Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным. Организация питания. Режим. Примерное меню Важным условием является строгий режим питания , который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо.

При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника — 15%, ужина — 20%. Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше — на целую неделю.

 

Источник: http://y-tver.com/obschestvo/retsept-sutochnoy-kapustyi-s-fotografiyami-vsyo-chto-izvestno.html

Рецепт капусты с чесноком и растительным маслом – Кухмистер

На чтение 8 мин Просмотров 104 Опубликовано

Капусту маринуют по-разному. Я предлагаю рецепт капусты, маринованной с уксусом и маслом. Капустка получается хрустящей, вкусной и в меру острой. Готовится она совсем несложно, её можно будет кушать уже через 5-6 часов. Такая капусточка хорошо дополнит основное блюдо. Очень удачный рецепт маринования капусты, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Капусту тонко нашинковать и поместить в большую миску.

Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски и выложить к капусте.

Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками.

Пластинки чеснока выложить к капусте и моркови, тщательно перемешать.

Переложить капусту в большую банку или разложить по баночкам. Получается несколько небольших или 1 трёхлитровая банка.

В кастрюлю влить воду и растительное масло, добавить соль, сахар и лавровые листики, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, влить уксус, хорошо перемешать получившийся маринад.

Залить горячим маринадом капусту. Закрыть банки пластмассовыми крышками, оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем убрать в холодильник на 5-6 часов.

Готовую капусту, маринованную с уксусом и маслом, можно подавать к столу. Она получается в меру острой, хрустящей и вкусной. Такая капустка станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Маринованная капуста готовится намного быстрее квашеной, но рецепт суточной капусты включает в себя уксус.

Салат из капусты с чесноком получается вкусным и ароматным, и подходит он на тот случай, когда все домашние заготовки на зиму уже сделали, но капусту поесть хочется прямо сейчас.

Способ маринования свежей белокочанной капусты очень прост, а выдерживается закуска всего лишь сутки, хотя ниже есть и рецептик, который можно ставить на стол сразу.

Такая капуста быстрого приготовления хранится несколько дней в холодильнике, а при подаче ее очень вкусно посыпать зеленью — луком, петрушкой, укропом, кинзой, базиликом.

Рецепт капусты за сутки с чесноком

  • капуста — 2,5 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • вода — 1 л
  • сахар — полстакана
  • уксус 9% — полстакана
  • масло растительное — полстакана
  • соль — 2 ст. ложки

Как мариновать капусту быстро:

1. Чеснок пропустите через пресс, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте потоньше, как на рецепт квашеной капусты в рассоле. Перемешайте все вместе руками, чтобы выделился сок.

2. В чистую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, чтобы они полностью растворились.

3. Затем влейте масло и уксус, перемешайте и залейте маринадом капусту.

4. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре мариноваться на сутки.

Быстрая маринованная капуста с луком и чесноком

  • 1,5 кг капусты
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 листка лавра
  • по 7-8 горошин черного и душистого перца
  • 0,5 стакана раст. масла (можно с запахом)
  • 5 зубчиков чеснока
  • 3-4 бутона гвоздики
  • 1 литр кипяченой воды
  • по 1 ст. ложке соли и сахара
  • 0,5 стол. ложки уксусной эссенции

Как приготовить капусту с уксусом и чесноком:

1. Нарежьте капусту, потрите морковь, помните руками все вместе в большом тазике.

2. Полукольцами порежьте лук, измельчите чеснок, смешайте с капустой и разложите в банки.

3. В кипящую воду положите соль, сахар, специи, когда закипит — масло и уксус. Остудите.

4. Залейте в банки с капустой и оставьте на сутки.

Приготовление суточной капусты с яблочным уксусом

С добавлением яблочного уксуса капуста с нежным кисловатым вкусом и легким ароматом осенних яблок.

  • 2 кг капусты
  • 2 моркови
  • 1,5 ст. ложки семени укропа
  • 2 стакана воды
  • 1 стол. ложка с небольшой горочкой соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса

Как сделать капусту за сутки с чесноком:

1. Порежьте капусту, морковь натрите, чуть присолите и помните руками для выделения сока.

2. Маринад приготовьте, добавив в воду соль и сахар, когда закипит, положите специи, масло и уксус.

3. Горячим маринадом залейте капусту и накройте крышкой. После остывания уберите в холодильник.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Суточная капуста с куркумой

  • 1 кочан капусты
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. куркумы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. соли
  • по 0,5 стакана воды, сахара, растительного масла и 6% уксуса

Рецепт маринованной капусты с чесноком:

1. Нашинкуйте кочан капусты. Измельчите чеснок и натрите морковь.

2. Посыпьте куркумой и перемешайте.

3. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте масло и уксус.

4. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте под гнет на сутки.

Быстрая капуста с чесноком и изюмом

  • 1 средний кочан капусты
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 100 г изюма
  • 1 ст.л. соли
  • 0,5 л воды
  • по стакану сахара и раст. масла
  • 100 мл 6% уксуса

Как готовить быстрый маринад для капусты на сутки:

1. Капусту тонко нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до выделения сока.

2. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порежьте, чеснок потрите или пропустите через пресс.

3. Добавьте овощи и промытый, а затем ошпаренный кипятком изюм к капусте и перемешайте.

4. Для маринада в кипящую воду всыпьте сахар, влейте растительное масло и снова доведите до кипения.

5. Добавьте уксус и влейте в капусту, хорошо перемешивая.

Капусту, приготовленную таким способом, можно сразу подавать к столу.

Чесночная капуста со свеклой

  • капуста — 3 кг
  • свекла — 1 средняя
  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 7 зубчиков
  • вода — 1 л
  • 6% уксус — 180 мл
  • масло — 0,5 стакана
  • сахар-песок — 1 стакан
  • соль — 2 ст.л. с горкой
  • перец горошком – по вкусу

Как замариновать капусту со свеклой за сутки:

1. Капусту крупно порежьте, можно квадратами, как нарежьте крупно или порубите на квадраты, как капусту пелюстки.

2. Свеклу и морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Чеснок натрите на терке, все смешайте.

3. В кастрюлю уложите капусту, пересыпая свеклой и морковью с чесноком.

4. Для маринада прокипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, растительное масло, положите перец горошком.

5. Залейте им капусту, накройте тарелкой и поставьте гнет.

6. Когда капуста остынет, уберите ее в холодильник на сутки.

Суточный рецепт капусты со сладким перцем

  • 1,5 кг капусты
  • 2 больших болгарских перца
  • 2 моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • зелень петрушки
  • 1 л воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. с горкой соли
  • 3 ст.л. 9% уксуса
  • 0,75 стакана растительного масла

Приготовление капусты за сутки:

1. Нашинкуйте капусту, нарежьте перец соломкой, морковь и чеснок потрите на крупной терке.

2. В воде разведите соль и сахар, прокипятите, добавьте масло и уксус.

3. Овощи смешайте, добавив рубленную петрушку, и поместите в банку.

4. Залейте маринадом и закройте крышкой.

5. Закутайте банку в теплое одеяло и оставьте в тепле до остывания. Затем маринованную капусту поместите в холодильник на сутки.

Как квасить капусту, чтобы она оставалась белой

Как солить капусту в бочке

Засолка капусты со свеклой по армянски

Хороший рецепт для тех, у кого квашеная капуста не получается.

Маринованную капусту с чесноком любят не только за замечательные вкусовые качества, но и за то, то ее можно приготовить не потратив много времени. Возьмите этот рецепт хрустящей заготовки на заметку, и зимой у вас всегда будет под рукой пикантная закуска!

Какое наслаждение открыть зимой баночку с маринованной капустой. С чесноком и маслом она получается такой вкусной и сытной, что съедается без остатка. Такое кушанье можно поставить на стол в виде самостоятельной закуски, добавить в винегрет, борщ или использовать в виде начинки для пирогов и гарнира к жареной картошке. Приготовить такую маринованную капусту не трудно.

Для данного рецепта возьмем:

  • кочан свежей капусты – 1,5 кг.
  • средняя морковь – 2 корнеплода
  • чеснок – 1 небольшая головка
  • чистая вода – 500 мл.
  • белый сахар – 150 г.
  • эссенция уксусная – 1 ст. л.
  • масло – 150 мл.
  • пищевая соль – 2 ст. л.

Рецепт маринованной капусты с чесноком быстрого приготовления

1. Очищенную морковь промываем и натираем на терке средней соломкой.

2. Убираем с кочана верхние листья и шинкуем капусту острым ножом на разделочной доске.

3. Освобождаем чеснок от шелухи и мелко рубим его.

4. Соединяем в большой чашке все подготовленные компоненты: морковь, капусту и чеснок.

5. Ставим на конфорку литровую емкость, наливаем холодную воду и включаем огонь. Как жидкость закипит, добавляем сахар, масло, соль и уксус. Через 3 минуты отключаем газ.

6. Заливаем горячим приготовленным маринадом капусту с морковью и чесноком. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой так, чтобы маринад распределился по всем овощам.

7. Рецепт быстрого приготовления маринованной капусты с чесноком предполагает, что когда заготовка остынет, ее можно сразу пробовать, так как она практически раскроет свой вкус. Маринованную капусту выкладываем в чистые полулитровые банки. Слегка приминаем ее деревянной ложкой. Оставшийся маринад равномерно распределяем по всем банкам. Затем закрываем их капроновыми или пластмассовыми крышками. Убираем в холодильник или холодный погреб.

Такая маринованная капуста, которую можно открыть в любое время, порадует ваших друзей и близких своим пикантным и восхитительным вкусом.

Рецепт жареной капусты II | Allrecipes

Жареная капуста II Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Жареная капуста II

% Дневная норма *

Белки: 2,8 г 6 %

Углеводы: 5.2 г 2 %

пищевые волокна: 1,6 г 7 %

сахара: 2,8 г

жиры: 2 г 3 %

насыщенные жиры: 0,6 г 3 %

холестерин: 5,1 мг МЕ 2 % 25 1%

Niacin Equalentents: 1.1 мг 9%

Витамин B6: 0,1 мг 7%

Витамин С: 30,4 мг 51%

Folate: 25.1mcg 6%

Кальций: 40,6 мг 4%

Железо: 0.2 мг 1 %

магний: 14.4 мг 5 %

калий: 195,4 мг 6 %

натрий: 113,6 мг 5 %

тиамин: 0,1 мг 8 %

калории из жиров: 17,9

калорий из рациона, 00,0012 Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям жареной капусты II

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Fried Cabbage II в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Тушеная капуста с беконом и белым винным уксусом

Всю неделю у меня был выходной. Сегодня я думал, что четверг, но, увы, только среда. Итак, счастливого горбатого дня? Жизнь может сойти с ума, а недели могут быть долгими. Я люблю простые рецепты для будничных блюд. Эта тушеная капуста с беконом и уксусом из белого вина — одна из самых простых и вкусных закусок на осень. Он состоит из трех ингредиентов и готовится моментально. Он соответствует требованиям Whole30, низкоуглеводный, палео- и кетогенный.Просто убедитесь, что вы выбрали правильный тип бекона, будь то Whole30 или палео.

Ингредиенты
Тушеная капуста

Мне кажется, капуста — это иногда забытый осенне-зимний овощ. Я знаю, я знаю, некоторые люди думают, что это вонючий. Этот гарнир из тушеной капусты с беконом и белым винным уксусом наполнит ваш дом восхитительным ароматом, а ваши вкусовые рецепторы будут готовы к еде. Капуста содержит мало углеводов и богата витаминами С и К.Для этого блюда идеально подходит зеленая капуста. Получите идеально тонкие ленты с помощью этого удивительного ножа Miyabi Nakiri. У нас есть три ножа Miyabi, и мы их все любим. Они легкие и великолепные.

Бекон

Оставить Whole30? Возьмите немного бекона Педерсона. В противном случае выберите тонкий бекон , нарезанный ломтиками , который вам больше нравится. В этом блюде целых двенадцать кусочков бекона. Для некоторых это будет еда сама по себе.

Белый винный уксус

Я чувствую, что яблочный уксус всегда сочетается с капустой и осенними блюдами.Давайте смешаем его с легким и острым белым винным уксусом. Он идеально сочетается с капустой и соответствует требованиям Whole30.

Какое твое любимое осеннее блюдо из капусты? Пожалуйста, поделитесь в комментариях! Я люблю пробовать новые вещи.

Тушеная капуста с беконом и белым винным уксусом

Украсьте свою осень этим удивительным, вкусным и легким гарниром. С обильным количеством бекона и капусты вы обязательно насытитесь.

Ингредиенты

  • 1 большая голова капуста , зеленый
  • 12 ломтики бекон , тонко нарезанный — рекомендуется Pederson’s (Whole30) или Oscar Mayer Hardwood Smoked
  • 1/4 кружка белый винный уксус

Инструкции

  1. Капусту разрезать на четыре части и удалить сердцевину.Работая по одной четверти, нарежьте капусту тонкими лентами. Поместите в большую миску и посыпьте солью. Отложите.

  2. Нарежьте сырой бекон кубиками. Нагрейте чугунную или другую сковороду с толстым дном на среднем огне, чтобы она прогрелась.

  3. Удерживая конфорку на среднем уровне, добавьте бекон в сковороду, равномерно распределяя его по сковороде по мере засыпания. Не перемешивая, дайте бекону жариться пару минут, пока жир не начнет выделяться.

  4. Затем перемешайте бекон и продолжайте жарить, время от времени помешивая, пока он не станет красивым и хрустящим. Шумовкой выньте бекон из сковороды и переложите в миску, застеленную бумажным полотенцем. Отложите.

  5. Теперь, не сливая жир, добавляем капусту. В зависимости от размера сковороды, вам может понадобиться обсушить половину капусты и добавить вторую половину, когда места станет больше.Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте капусту около 10 минут или пока она не станет мягкой и не завянет, часто помешивая.

  6. Когда капуста сварится, добавьте белый винный уксус. Готовьте еще минуту и ​​добавьте бекон. Подавать немедленно.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность:
Калорийность: 130; Общий жир: 7 г; Насыщенные жиры: 3 г; Трансжиры: 0 г; Холестерин: 20 мг; Всего углеводов: 5 г; Пищевые волокна: 3 г; ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 2 г: Белки: 9 г

Простой рецепт салата из пекинской капусты |

Оцените этот рецепт

Этот рецепт салата из пекинской капусты — салат из капусты, который вы будете готовить ВСЕ лето! Моя легкая салатная капуста из напа — идеальная добавка к летним пикникам, ужинам на гриле или легкая закуска к более тяжелой еде.Салат из капусты напа готовится всего за 15 минут и состоит из 8 простых ингредиентов, и, вероятно, большинство из них у вас уже есть.

Этот салат из напа-слоу — рецепт, который был основным продуктом лета для SO LONG. Я вырос на этом салате (он вдохновлен очень старым салатом из газетной вырезки!), и хотя он старый, у него все еще есть свежий, легкий и современный вкус. Подавайте этот салат из капусты напа к тушеной свинине, копченостям, жареным ножкам, куриным бедрам на гриле или даже к озерной форели на гриле для идеального летнего обеда.

Если салат из пекинской капусты для вас в новинку, я покажу вам, как его купить, как нарезать пекинскую капусту и как приготовить лучший капустный салат из пекинской капусты. Я не могу дождаться, когда вы попробуете это.

Приблизительное время чтения: 7 минут

Что такое Напа Слоу?

Этот рецепт салата из капусты напа представляет собой салат из капусты на основе винегрета, приготовленный из капусты напа вместо традиционной зеленой капусты.

Капуста Напа — нечто среднее между обычной зеленой капустой и салатом, с великолепной хрустящей текстурой! Она менее плотная, чем капуста, но по-прежнему хорошо подходит для заправки и придает великолепный хруст многим блюдам.Я также использую его в своем 5-минутном рецепте китайского куриного салата для лучшей текстуры.

Чем вам понравится салат из пекинской капусты

  • Быстрая и яркая сторона
  • Всегда любимый
  • Сочетается практически со всем
  • Приготовление всего за 15 минут
  • Изготовлено из простых ингредиентов
  • Без майонеза
  • Легко приготовить заранее
  • 2

    Ингредиенты салата из капусты напа

    Ингредиенты для приготовления этого салата самые простые:

    • Капуста Напа – Капуста Напа имеет более длинную форму, чем традиционная капуста, а ее листья немного неровные.
    • Сыр с плесенью – Раскрошите сыр с плесенью для лучшего вкуса,
    • Белый лук – Нарежьте лук как можно тоньше. Если сырой лук для вас слишком силен, замочите нарезанный лук в ледяной воде, прежде чем использовать его в салате.
    • Чеснок – Используйте свежий чеснок для лучшего вкуса.
    • Оливковое масло – Используйте высококачественное оливковое масло для лучшего вкуса.
    • Яблочный уксус — придает отличный вкус, но вы также можете использовать белый бальзамический уксус, белый уксус или даже красный винный уксус.
    • Дижонская горчица – Дижонская горчица является классическим ингредиентом винегретов, не пропускайте ее, так как она придает отличный вкус, а также действует как эмульгатор.
    • Мед . Вы также можете использовать сахарный песок или даже кленовый сироп.
    • Специи – семена сельдерея, морская соль, черный перец

    Инструкции по хранению

    Несмотря на то, что это салат из капусты, с точки зрения хранения он больше похож на салат! Лучше всего свежую, так как пекинская капуста завянет.

    Как подготовиться заранее

    Однако, если вы хотите приготовить салат из пекинской капусты заранее, вы можете легко это сделать.

    Капусту пекинскую, лук и сыр с плесенью выложите слоями в сервировочную посуду и храните в холодильнике. Сделайте заправку и храните при комнатной температуре, если используете ее в течение дня. Перемешайте за 5-10 минут до подачи на стол.

    Заменители + Питание

    Этот рецепт салата из пекинской капусты довольно прост, поэтому, если вам не хватает ингредиента или вам нужно заменить его, вот несколько идей:

    • Капуста напа — это, безусловно, звезда рецепта салата из капусты напа, но если вы не можете его достать, попробуйте использовать савойскую капусту, она немного плотнее, но очень похожа.
    • Семена сельдерея . Этот ингредиент придает заправке из капусты напа особый вкус, но если у вас ее нет, вы можете использовать сельдерейную соль 1/2 чайной ложки сельдерейной соли и не добавлять соль в заправку. При необходимости добавьте больше соли по вкусу.
    • Яблочный уксус . Здесь подойдет любой уксус со сладким вкусом, например, белый бальзамический или белый винный уксус.

    Что подавать с напа-коулслоу

    Попробуйте одно из этих основных блюд:

    Более легкий рецепт салата

    Если вам нравится этот рецепт салата из пекинской капусты, вам также могут понравиться другие простые рецепты салатов:

    Сейчас 17:00.Вы все еще пытаетесь понять, что на ужин?

    Планы меню от My Everyday Table помогут вам.

     План решает три основных проблемы,  когда речь идет об ужинах в будние дни: наличие плана, время и один семейный прием пищи.

    Вы сэкономите время, сэкономите деньги, тратите меньше еды и будете чувствовать себя спокойно, когда наступит 17:00, потому что ваш ужин уже запланирован.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Легкий рецепт салата из капусты напа


    Описание

    Приготовьте салат из пекинской капусты по этому рецепту всего за 15 минут! Этот салат из напы — идеальная летняя закуска к мясу на гриле или барбекю, и меня спрашивают рецепт.


    Ингредиенты

    Единицы измерения УСМ Шкала 1x2x3x

    • 1 средний кочан пекинской капусты, тонко нарезанный
    • 4 унции. крошка из голубого сыра
    • 1/4 белой луковицы, тонко нарезанной
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 2 ст.л. яблочный уксус
    • 1 ч.л.дижонская горчица
    • 1 ч.л. мед
    • 1/2 ч.л. семена сельдерея
    • 1/2 ч.л. морская соль
    • щепотка черного перца

    Инструкции

    1. Ингредиенты для приготовления:
      Тонко нарезать капусту и лук.
      Измельчить чеснок.
    2. В сервировочную тарелку слоями пекинскую капусту, лук и сыр с плесенью и охладить до подачи.
    3. Смешайте вместе чеснок, оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, семена сельдерея, морскую соль и перец до образования эмульсии.
    4. Смешайте заправку с капустой и охладите в течение 5–10 минут перед подачей на стол.


    Примечания

    • Смело заменяйте яблочный уксус на белый винный или белый бальзамический уксус.
    • Приготовьте и храните заправку из капусты напа в небольшой банке, просто добавьте все ингредиенты, накройте крышкой и встряхивайте до образования эмульсии.

    Ключевые слова: рецепт салата из капусты напа, салат из капусты напа, салат из капусты напа

    Фото: все фотографии в этом посте были сделаны Лорен из Sweet Rustic Bakes

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Они не взимают с вас никакой платы, но я получу с них очень небольшую комиссию. Я ссылаюсь только на продукты, которые использую и рекомендую. Спасибо за поддержку!

    Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

    Краснокочанная капуста — это богатый питательными веществами крестоцветный овощ, родственный цветной капусте и листовой капусте. Ее иногда называют пурпурной капустой, так как ее листья темно-фиолетово-красноватого цвета. Краснокочанная капуста обычно немного меньше и плотнее, чем зеленая капуста, и имеет более острый вкус.

    Этот сорт капусты имеет пурпурно-красноватый цвет из-за флавоноида антоциана и уровня кислотности почвы, в которой он выращивается. Как и большинство красочных овощей, он очень питателен, содержит мало жира и калорий и имеет многочисленные преимущества для здоровья.

    Польза для здоровья

    Как и другие овощи семейства крестоцветных, краснокочанная капуста содержит различные питательные вещества, необходимые вашему организму. Исследования также показывают, что диета с высоким содержанием крестоцветных овощей, таких как красная капуста, может помочь защитить от некоторых видов рака.

    Краснокочанная капуста также может способствовать снижению веса, поскольку в ней мало калорий, высокое содержание воды и хороший источник пищевых волокон и других питательных веществ, таких как антиоксиданты. Эти факторы помогают вам чувствовать себя сытым, не потребляя слишком много калорий, что делает красную капусту полезным дополнением к вашему рациону.

    Кроме того, краснокочанная капуста полезна для здоровья, например:

    Здоровье костей

    Краснокочанная капуста содержит множество питательных веществ, важных для здоровья костей.В то время как большинство людей знают, что витамин D и кальций имеют решающее значение для здоровья их костей, другие питательные вещества, необходимые для ваших костей, включают витамин К и магний.

    К сожалению, люди, придерживающиеся типичной американской диеты, могут не получать необходимое количество этих питательных веществ. Краснокочанная капуста является хорошим источником витамина К и содержит небольшое количество кальция, магния и цинка, которые помогают строить и поддерживать здоровье костей.

    Пищеварительная система

    Краснокочанная капуста богата клетчаткой, что облегчает переваривание пищи и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

    Высокое содержание клетчатки способствует прохождению пищи через пищеварительную систему и уменьшает запоры. Растворимая клетчатка в краснокочанной капусте может помочь полезным бактериям в кишечнике. Это может помочь поддерживать здоровый баланс пребиотиков в пищеварительной системе, хотя необходимы дополнительные исследования.

    Ферментированная краснокочанная капуста также может способствовать балансу кишечных микробов и пробиотиков в пищеварительной системе. Это поможет укрепить кишечник.

    Здоровье сердца

    Антоцианы краснокочанной капусты могут принести пользу вашему сердцу.Диета с высоким содержанием антоцианов, таких как краснокочанная капуста, связана с более низким кровяным давлением. Они также связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Питание

    Как и все сорта капусты, краснокочанная капуста богата витамином С, витамином К и является низкокалорийным источником пищевых волокон. Краснокочанная капуста также богата антиоксидантами, особенно антоцианами. Эти питательные вещества в краснокочанной капусте помогают поддерживать здоровье организма и могут помочь снизить риск таких заболеваний, как рак, остеопороз и сердечные заболевания.

    Краснокочанная капуста также содержит другие витамины и минералы, такие как:

    Питательные вещества на порцию

    Одна чашка (89 г) сырой нарезанной краснокочанной капусты содержит:

    • Калорийность: 22
    • Белок: 1 грамм
    • Жир: 0,1 г
    • Углеводы: 5 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Сахар: 2,8 г
    • Витамин К: 67,6 микрограмм или 85% дневной нормы
    • 4 % витамина С: 32 мг дневная норма
    • Фолат: 38.3 микрограмма или 10% дневной нормы

    Размеры порций

    Краснокочанная капуста богата водой и пищевыми волокнами, которые помогут вам чувствовать себя сытым, не потребляя много калорий. По этой причине это отличная пища, которую можно добавить в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть. Его можно добавлять в такие блюда, как салаты и капустный салат, использовать в качестве гарнира или основного ингредиента основного блюда.

    Как приготовить краснокочанную капусту

    Краснокочанную капусту легко включить в свой рацион.Этот универсальный овощ можно добавлять в супы, тушеные блюда, салаты и салат из капусты. Он вкусен в сыром, приготовленном на пару, обжаренном и ферментированном виде. Он сохраняет больше всего питательных веществ, когда его едят в сыром виде, но остается очень питательным и в приготовленном виде. Вкус также становится немного более приглушенным в результате процесса приготовления.

    Выбирая краснокочанную капусту, убедитесь, что она тяжелая и твердая. Внешние листья не должны быть слишком повреждены, а цвет должен быть живым или ярким. При подготовке краснокочанной капусты вы, вероятно, захотите удалить первые несколько внешних листьев.Обязательно тщательно промойте краснокочанную капусту. Многие рецепты предполагают добавление уксуса или яблочного уксуса в процессе приготовления, чтобы зафиксировать пурпурно-красноватый цвет.

    Вот несколько способов использования краснокочанной капусты в рецептах:

    • Нарежьте сырую краснокочанную капусту и добавьте в салаты или капустный салат
    • Слегка приготовьте ее на пару и подавайте в качестве легкого гарнира
    • Добавьте краснокочанную капусту в картофельный пюре, чтобы добавить дополнительный цвет и питательные вещества
    • Готовьте красную капусту и добавляйте в начинку для пельменей
    • Тушите или тушите красную капусту с яблоками и специями для вкусного гарнира
    • Добавляйте красную капусту в супы или тушеные блюда для приготовления кимчи или квашеной капусты
    • Тако с салатом из красной капусты

    Простой салат из капусты — Дебра Кляйн

     

     

     

     

    Всего несколько полезных ингредиентов и 5 минут — все, что вам нужно.

     

     

    До Песаха осталось чуть больше трех недель, и я много думал о меню. Меню не только праздничное, но и ежедневное. Для нас праздник не является огромным отклонением от того, как мы едим все время. Мы едим простой салат из капусты несколько раз в неделю. Это простой способ добавить больше овощей на наши тарелки в разное время дня, независимо от того, что говорит календарь.

    Достаточно просто на каждый день. Достаточно вкусно, чтобы служить компании.

    Я заметил, что многие пытаются включить больше овощей в свой распорядок дня.Я регулярно слышу об этом от клиентов и студентов, обучающих здоровому образу жизни, на моих кулинарных семинарах. Некоторые боятся покупать слишком много продуктов, потому что они быстро портятся. Другие застряли в колее одного и того же старого салата изо дня в день. А есть те, кто может сделать только сложный салат по рецепту и часто слишком устал, чтобы разбираться. Если какой-либо из этих стереотипов похож на вас, позвольте мне познакомить вас с простым салатом из капусты.

    Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что это даже не рецепт.Тем не менее, результаты стабильны, полезны и вкусны. Этот рецепт не оставляет вам никаких оправданий, чтобы не включить в свой следующий прием пищи овощи, богатые клетчаткой. Я выложила рецепт простого салата из капусты, но он супер щадящий, легко адаптируемый, и позвольте мне просто сказать: «У вас есть это!»

    С нарезанной капустой в холодильнике вы можете приготовить даже одну порцию за считанные минуты.

    Как я уже говорил, простой салат из капусты мы едим несколько раз в неделю, на Песах и круглый год. Иногда с фиолетовой капустой, иногда с зеленой или савойской.Время от времени я добавляю нарезанную соломкой морковь и называю это салатом. Часто я добавляю немного нарезанных орехов или остатков бобовых, а муженек любит добавлять в свою порцию жареного цыпленка. Но в основном мы едим его чистым. Простой. Надежный. Надежный.

    Простой салат из капусты подходит для:

    • Быстрый и полезный гарнир

    • Кто-то на низкоуглеводной диете

    • Опция для вашего тако-бара

    • Жаркие дни, когда не хочется включать плиту

    • Любой, кто следит за своим весом

    • Основание для кормушки

    • Сезон барбекю

    • Освежающий вариант для подачи с более тяжелыми блюдами

    • Идеальное дополнение к жаркому

    Капуста — это полезный овощ из семейства крестоцветных.Что мне очень нравится в нем, так это то, что его не так легко испортить. У меня всегда есть капуста того или иного сорта в ящике для овощей. Когда все остальное терпит неудачу, и я просто хочу получить немного больше клетчатки и еще одну порцию овощей в течение дня, я могу рассчитывать на капусту, чтобы помочь мне. Еще одна вещь, которая мне нравится в капусте, это то, что она богата питательными веществами. За небольшое количество калорий вы получите много питательных веществ!

    Питательная плотная капуста — звезда этого простого рецепта.

     

    ПРЕИМУЩЕСТВА КАПУСТА:

    • Борется с воспалением и артритом

    • Отличный источник пищевых волокон

    • Помогает улучшить пищеварение

    • Содержит витамин С, укрепляющий иммунную систему

    • Отличный источник витамина К, крайне важного для здоровья костей

    Достаточно просто делать каждый день.Достаточно красиво, чтобы обслуживать ваших гостей.

    Сделать салат из капусты очень просто. Иногда я нахожу нарезание овощей терапевтическим. Это погружает меня в медитативное состояние, которое так блаженно. В других случаях я просто хочу закончить работу. Настроение и/или доступность оборудования определят, как нарезать эту капусту. Кухонный комбайн прекрасно и быстро справляется как с капустой, так и с зеленым луком. Используйте диск для нарезки, и если ваш кухонный комбайн имеет настройку, поставьте ее на 1 1/3. Если у вас нет кухонного комбайна, острый чистый нож и деревянная доска быстро справятся с этой задачей.С другой стороны, мандолина подарит вам тонко нашинкованную капусту и немного внутреннего спокойствия.

    Измельчите вручную или используйте кухонный комбайн.

    Независимо от того, какой метод вы выберете, как только ваша капуста будет шинкована, все готово! Если вы шинкуете капусту заранее, храните ее в плотно закрытой посуде в холодильнике. Если у вас нет зеленого лука, не беда, все равно приготовьте этот простой салат из капусты. Это будет восхитительно и хорошо сочетается со всем, что вы подаете.

    Питательный густой салат из капусты готовится в кратчайшие сроки.

    Выход: Порции 4-6

    Полоскание, Морось, Специи. Служить.
    Простой салат из капусты хорош для любого случая и хорошо сочетается со многими кухнями.
    Веганский, без глютена и майонеза.
    Вкусно, питательно и совместимо с большинством диетических ограничений.

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Ингредиенты

    • ½ кочана пурпурной капусты (примерно 4 стакана нашинкованных)
    • 4 лука-шалот
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1/4 чайной ложки крупной морской соли
    • ¼ чайной ложки белого перца

    Инструкции

    1. Капусту разрезать пополам.Вырежьте белую сердцевину. С помощью кухонного комбайна, мандолины или острого ножа тонко нарежьте оставшуюся часть.
    2. Вымойте и нарежьте зеленый лук. Тонко нарежьте белый и 3 дюйма зеленого.
    3. В большой миске смешайте нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук с оливковым маслом, уксусом, S +P. Попробуйте и при необходимости добавьте еще немного масла или соли. Не вся капуста одинакового размера. Если она слишком сухая, добавьте в яблочный уксус в два раза больше оливкового масла, небольшими порциями, пока капуста не станет полностью увлажненной, но не настолько, чтобы на дне миски было много «сока».
    4. Капусту и зеленый лук можно нарезать заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Оденьте перед подачей на стол, дав капусте несколько минут, чтобы она немного размякла.
    5. Вы также можете нарезать капусту и зеленый лук и оставить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться хорошим всю неделю, и вы можете брать отдельные порции по мере необходимости и сбрызгивать маслом/уксусом/S+P по вкусу.

    Примечания

    Это также хорошо работает с зеленой капустой или савойей.Используйте то, что у вас есть!

    Информация о пищевой ценности

    Выход

    4

    Размер порции

    1 чашка
    Количество на порцию Калории 102 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 148 мг Углеводов 10 г Волокна 3 г Сахара 5 г Белков 2 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог это увидеть!

    Быстрый азиатский рецепт салата из груши и капусты с массой вкуса

    В своем кулинарном классе для YesChef, платформы потокового вещания на основе подписки, предлагающей мастер-классы по кинематографической кулинарии, проводимые всемирно известными шеф-поварами, шеф-повар из Кентукки Эдвард Ли стремится переделать репутацию салата из капусты с помощью яркого, травяного азиатского салата из груши и капусты.

    «Она растет дешево, но растет в изобилии», — говорит Ли о капусте, основном ингредиенте салата. «Многие южане полагались на капусту для пропитания, будь то в виде тушеной капусты или салата из капусты — есть много разных способов» ее использования.

    Для этого рецепта нежные листья савойской капусты и хрустящие азиатские груши нарезаются тонкими ломтиками для оптимального хруста. «Мне нравится, как они работают вместе, — говорит Ли. «Они оба очень хрустящие. Кислоты в азиатской груше не слишком много, вкус чуть более нежный.К грушам и капусте Ли добавляет шквал нарезанной кинзы и легкий кисло-сладкий соус винегрет, приготовленный из имбиря, сахара, рисового винного уксуса и белого перца.

    Несмотря на всю эту нарезку, рецепт Ли предлагает массу вкусовых преимуществ всего за несколько минут приготовления, и это, безусловно, бонус, когда вы спешите приготовить ужин на стол. — Эми Маккарти

    Рецепт салата из груши и капусты по-азиатски

    На 3 порции

    Ингредиенты:

    2 азиатские груши, очищенные и нарезанные соломкой
    5 больших листьев савойской капусты, тонко нарезанных
    ¼ чашки кинзы, крупно нарезанной
    1½ дюйма свежего имбиря, очищенного и натертого на терке
    1 чайная ложка соли, плюс еще немного по вкусу
    ½ чайной ложки молотого белого перца
    1 чайная ложка сахара
    ¼ чашки рисового винного уксуса

    Инструкции:

    Шаг 1: Поместите грушевые палочки, нарезанную капусту, нарезанную кинзу и тертый имбирь в большую миску.

    Шаг 2: Добавьте соль, белый перец и сахар.

    Шаг 3: Добавьте рисовый винный уксус и хорошо перемешайте.

    Шаг 4: Дайте салату отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.

    Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

    Самые свежие новости из мира еды каждый день

    Нежная тушеная краснокочанная капуста с яблоками и яблочным уксусом : Plants-Rule

    Перейти к рецепту Нежный яблочный уксус с тушеной красной капустой — растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-Rule

    Тушеная краснокочанная капуста — классический гарнир, который готовят в Германии в холодные зимние месяцы.Тушение капусты с яблоками создает нежную сладость. Уравновешивающий эффект — шипучий вкус яблочного уксуса. Этот полезный рецепт на растительной основе без масла создан для холодных зимних вечеров!

    Что такое Ротколь? Традиционная немецкая тушеная красная капуста

    Rotkohl — это немецкое слово, обозначающее традиционное блюдо из тушеной красной капусты. Это блюдо является распространенным гарниром, который подают по всей стране. Его часто подают вместе с тяжелым рагу или жареным мясом. В свою очередь, сладость и кислинка помогают сбалансировать насыщенный вкус блюда.Подумайте о том, как клюквенный соус уравновешивает ужин в День Благодарения. Теперь вы понимаете, как тушеная краснокочанная капуста и яблоки могут сбалансировать прием пищи.

    Традиционный рецепт часто включает масло, сахар и смородиновое варенье (варенье из местных фруктов, выращенных в Германии). Его часто подают зимой, когда трудно вырастить другие свежие овощи. Этот рецепт — полезный и вкусный способ добавить больше овощей в свой рацион!

    Нежная тушеная красная капуста с яблоками и уксусом — растительный, безмасляный, веганский рецепт от Plants-Rule

    Что такое тушение?

    Тушение — это сочетание двух способов приготовления: обжаривание + тушение.Первым этапом тушения всегда является обжаривание ингредиентов. Подрумянивание или карамелизация выявляет натуральные сахара для сладкого вкуса. Второй шаг, тушение, помогает смягчить все вкусы вместе. Из ингредиентов получается ароматный бульон.

    В этом рецепте тушеной капусты эти две техники помогают создать восхитительный вкус. Во-первых, подрумянивание капусты и яблок раскрывает их естественную сладость. Во-вторых, во время тушения добавляется яблочный уксус. Эта кислотность придает более яркий и острый вкус.Вместе сладость и кислинка уравновешивают друг друга. Этот рецепт простой, но вкусный!

    Некоторые из моих любимых безмасляных растительных веганских рецептов, которые включают тушение, включают: итальянское тушеное мясо фенхеля и перца с фасолью каннеллини, копченую сладкую тушеную гигантскую лимскую фасоль и тушеную французскую фасоль флажоле и лук-порей.

    Нежная тушеная краснокочанная капуста с яблоками и уксусом — веганский рецепт без масла на растительной основе от Plants-Rule

    Как приготовить полезную веганскую тушеную капусту без масла

    Традиционные немецкие рецепты тушеной красной капусты и яблок часто содержат сахар или масло.Однако с натуральной сладостью яблок и медленной техникой тушения эти ингредиенты вам не нужны.

    Хитрость этого полезного, веганского рецепта тушеной красной капусты без масла состоит из двух частей: во-первых, используйте сладкие, хрустящие яблоки для этого рецепта. Выбирайте такие сорта, как Gala, Fuji, Golden Delicious или Honeycrisp. Избегайте кислых яблок, таких как Granny Smith или Red Delicious. Они не дадут вам сладости, в которой вы нуждаетесь.

    Во-вторых, тушите яблоки и капусту на медленном огне.Если вы попытаетесь поторопиться с этим рецептом, ваша капуста не достигнет той стадии нежности, которая тает во рту. В то время как блюдо требует часа приготовления, вы можете оставить его на плите до 2 часов. Вы также можете приготовить это в мультиварке на медленном огне в течение 6 часов. Или ускорьте приготовление с помощью Instapot.

    Яблоки придают естественную сладость тушеной краснокочанной капусте по этому здоровому растительному рецепту

    Польза красной капусты для здоровья

    Несмотря на свой цвет, краснокочанная капуста является одним из тех продуктов Get Your Green, которые часто считают суперпродуктом.На самом деле, его темно-красный фиолетовый цвет происходит от антоцианов. Было показано, что эти антиоксиданты улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

    Кроме того, в краснокочанной капусте мало калорий, много клетчатки и много витамина С. В одной чашке всего 14 калорий! Это то, что мы называем питательной плотностью!

    Краснокочанная капуста является полезным источником антиоксидантов, а также содержит мало калорий

    Как нарезать и приготовить краснокочанную капусту

    Большой кочан краснокочанной капусты может показаться пугающим для начинающего повара.Тем не менее, нужно немного потренироваться, пока вы не почувствуете себя комфортно, справляясь с этим вкусным овощем

    .
    1. Капусту помойте. Удалите два крайних листа.
    2. Кочан капусты разрезать пополам через сердцевину. Лучше всего для этого подойдет длинный крепкий нож.
    3. Разрежьте половинки еще раз пополам, чтобы получилось четыре четвертинки.
    4. Установите одну четверть срезом вниз. Используйте свой нож, чтобы разрезать под углом, вырезая сердцевину. Повторите это с оставшимися четвертинками.
    5. Оттуда вы можете шинковать, нарезать кубиками или нашинковать капусту до желаемого размера.

    Что делать с оставшейся краснокочанной капустой

    Красная капуста — отличное дополнение к другим здоровым веганским блюдам на растительной основе. Вы можете использовать его, чтобы приготовить сливочный салат из красной капусты и яблок с обезжиренной маковой заправкой или неотразимый салат с копченой брокколи и капустой с орехами пекан. Добавляйте в жаркое без масла, такое как китайское жаркое с двойным чесноком и брокколи или вьетнамское жаркое из апельсина и имбиря с тофу. Или используйте его, чтобы добавить хрустящую текстуру гамбургерам, бутербродам и роллам.

    Советы по приготовлению блюд на растительной основе без масла от Chef Katie :

    Другие виды капусты: Хотя красная капуста является традиционной для этого рецепта, вы также можете использовать другие сорта капусты. Савойская, пекинская и обычная зеленая капуста очень вкусны в тушёном виде.

    Охладить яблочный уксус ? Бутылки с органическим яблочным уксусом часто рекомендуют хранить в холодильнике после открытия. Однако кислотности достаточно, чтобы уксус не испортился.Вы можете хранить уксус в холодильнике или в темном прохладном месте.

    Почему без масла? У меня есть миссия избавиться от пустых калорий, таких как те, что содержатся в оливковом масле. Вам просто не нужно масло для этого рецепта. Это оставляет вам более чистый вкус и меньше калорий

    Легко | Порции: 4 | Готов через: 90 минут
    Распечатать рецепт

    Тушеная краснокочанная капуста с яблоками и яблочным уксусом

    Тушеная красная капуста с яблоками и яблочным уксусом — это вкусный веганский гарнир на растительной основе.Капуста становится невероятно нежной, а яблоки добавляют естественной сладости. Это рецепт, который вы будете жаждать холодными зимними вечерами.

    Гарнир к курсу, Овощная кухня Немецкая, Здоровая, Растительная, Веганская, Вегетарианская Ключевое слово 5 ингредиентов или меньше, антиоксиданты, без глютена, полезная, низкокалорийная, без масла, растительная, веганская, овощи, овощи, wfpb Общее время 1 час 30 минут
    • 4 чашки краснокочанной капусты, очищенной от сердцевины и нашинкованной (примерно ½ кочана)
    • 1 сладкое яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное
    • ¼ чашки яблочного уксуса
    • 1 чашка воды по мере необходимости
    • ½ чайной ложки душистого перца*
    • Для тушения капусты:

    • Нагрейте большую сковороду на сильном огне.Добавьте капусту и яблоки в большую кучу. Готовьте на сильном огне, чтобы высвободить натуральный сахар. Время от времени помешивайте, чтобы капуста увяла. Как только капуста начнет увядать, примерно через 10 минут добавьте уксус, воду и душистый перец. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока капуста не станет полностью мягкой, около 60 минут. Когда капуста будет готова, снимите крышку. Увеличьте огонь, чтобы выпарить часть воды в кастрюле. Варить 5-8 минут, пока вода не приобретет сиропообразную консистенцию.

    • Приправьте солью по вкусу и подавайте!

    • Лучше всего есть теплыми.

    • *Хотя душистый перец является традиционным ароматом, который можно добавить к тонкой сладости этой смеси, это отличное блюдо для экспериментов с новыми специями. Семена фенхеля, тмин и даже кориандр — отличные специи для игры.

    Easy
    Порций: 4
    Время готовности: 90 минут


    Пищевая ценность

    07 9 9 Холестерин 0 мг 261 MG 9 0804
    Пищевая ценность
    Порции 4.0
    Сумма на обслуживание
    % Ежедневное значение *
    Total Fis 0 G 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    Мононенасыщенные жиры 0 г
    0%
    натрий 27 мг 1%
    99 7%
    Общий углевод 12 г 4%
    диетическое волокно 3 г 10%
    сахар 7 г
    Белок 1 г 3 %
    Витамин А 20 %
    Витамин С 87% 87%
    6%
    Iron 4%
    * Процентные дневные значения основаны на рационе 2000 калорий, поэтому ваши значения могут меняться в зависимости от ваши потребности в калориях.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.