Рецепт соленой скумбрии в домашних: Малосольная скумбрия в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Быстрая малосольная скумбрия — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня на Готовим Дома малосольная скумбрия. Это очень быстрый и простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях, скумбрия будет готова всего за 2 часа! Такая соленая рыбка выручит вас, когда не знаете, что приготовить на ужин или на праздничный стол.

Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

скумбрия 2-3 шт (600-700 г)
соль 2 ст.л.
сахар (по желанию) 1 ч.л.
лавровый лист
2 шт
душистый перец горошком 10 шт
гвоздика 10 шт
горчица (семена) по желанию 1 ч. л.
растительное масло 3 ст.л.
холодная кипяченая вода 25 мл

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Скумбрию размораживаем (лучше оставить скумбрию на ночь в холодильнике, т.к. при медленной разморозке скумбрия получается более нежной и сочной).
Отрезаем у скумбрии голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушку рыбы внутри и снаружи, прохладной водой.
Нарезаем рыбку крупными кусочками.
Складываем кусочки скумбрии в контейнер или подходящую по размеру емкость.

Посыпаем рыбу солью, и по желанию, щепоткой сахара.
А также кладем специи: горошины черного перца, гвоздику, семена горчицы, по желанию, и парочку лавровых листиков.
Добавляем специи к скумбрии. Лаврушку можно поломать.
И хорошо перемешиваем .

Вливаем немного холодной кипяченой воды.
И немного поливаем растительным маслом.

Контейнер с рыбой затягиваем пищевой пленкой и оставляем рыбу мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. За это время скумбрию желательно 2-3 раза перевернуть, чтобы рыбка равномерно просолилась.

Наша малосольная скумбрия готова! Рыбка получается нежнейшая, а готовится быстро и просто. Подаем скумбрию хоть с отварной картошечкой, хоть на бутербродах, хоть на праздничный стол.
Обязательно попробуйте малосольную скумбрию по этому рецепту, уверенна, вам понравится!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваши быстрая Малосольная Скумбрия будет вкусной и нежной!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Скумбрия соленая рецепт — как засолить скумбрию в домашних условиях — УНИАН

Соленая скумбрия домашнего приготовления получается особенно нежной и вкусной.

Засолка скумбрии — рецепт / фото dom-eda.com

Засоленная в домашних условиях скумбрия – простая и вкусная закуска. К тому же нужно совсем немного времени и простой набор продуктов, чтобы получить вкусную соленую скумбрию.

Скумбрия соленая «Экспресс»

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Вода — 500 мл
  • Соль — 2,25 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Лист лавровый — 3 шт.

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Прежде всего, нужно разморозить рыбу. Отрезать голову и хвост, хорошенько промыть, убрав черные пленочки. Нарезать скумбрию на порционные кусочки.

Также следует заранее позаботиться о рассоле. Для этого нужно вскипятить 0,5 л воды, всыпать соль, сахар, добавить перец и лавровый лист. Остудить.

Выложить рыбку в банку или в контейнер. Залить все рассолом.

Уже через 6-8 часов рыбку можно подавать к столу.

Скумбрия сухого посола

  • Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг
  • Соль нейодированная — 1 ст. л. (без горки)
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Специи (для пряного посола) — 1 ч. л.

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть.

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками. Все смешать.

Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Тщательно натереть скумбрию смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка. Теперь нужно очень плотно завернуть рыбку, не оставив воздуха. Можно еще завернуть в полотенце и положить ее в самый низ холодильника.

Через 2-3 суток можно наслаждаться вкусной скумбрией.

Скумбрия пряного посола

  • Вода — 1 ст.
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Перец черный (горошком) — 5 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Кориандр — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Скумбрия (замороженная) — 1 шт.
  • Перец душистый (горошком) — 3 шт.

Разморозить рыбу, обрезать лишние плавники, удалить внутренности, отрезать голову.

Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо

В кастрюлю налить воду и положить на огонь, все специи и соль заложить сразу, кипятить 2 минуты. Обязательно остудить рассол.

Рыбу плотно сложить в емкость, чтобы она не всплывала. Залить рассолом полностью, накрыть крышкой и положить в холод на 2 суток. Затем можно подавать скумбрию к столу.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Соленая скумбрия — Пошаговый рецепт с фото

Если рыбные магазинные заготовки не внушают вам доверия – нужно просто освоить рецепты засолки рыбы в домашних условиях! Так вы будете уверены в том, что качество сырья и компонентов для соления будут на высоте, а значит, можно безбоязненно подать рыбку на стол своим домочадцам. Например, вот так можно засолить одну из любимейших нами рыб – скумбрию. Хоть ее золотистые «копченые» бочка будут некой кулинарной иллюзией, вкус останется неизменным, таким же нежным и вызывающим неимоверный аппетит!

Ингредиенты для приготовления соленой скумбрии в домашних условиях:

  • скумбрия свежая или свежезамороженная – 2-3 шт.
  • чай черный листовой или чай в пакетиках – 3 ч.л./3 шт.
  • луковая шелуха – 2 горсти
  • вода – 1 л
  • соль – 3 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • кориандр в зернах, душистый перец горошком – по вкусу

Рецепт приготовления соленой скумбрии в домашних условиях:

Пока скумбрия будет размораживаться, подготовить все «красящие» элементы: заварить крепкий чай в 150 мл воды или просто опустить в чашку с кипятком 3 пакетика черного чая.

Набрать в сотейник воду для маринада, переложить в нее промытую луковую шелуху, поставить на огонь, довести до кипения. Кипятить луковую шелуху 5 минут, огонь под сотейником выключить, дать отвару настояться 10 минут. После чего можно соединить черный чай и отвар луковой шелухи в одной емкости.

Скумбрию необходимо тщательно выпотрошить: отрезать голову и извлечь внутренности, хорошо промыть под проточной водой, пока брюшко не очистится от черных пленок.

В подготовленной воде для маринада растворить соль и сахар.

Туда же положить лавровый лист, кориандр и черный перец. Накрыть крышкой, дать маринаду остыть. Перед заливкой рыбы еще раз убедитесь, что маринад полностью остыл!

Рыбу переложить в широкую посуду, залить маринадом с пряностями. Желательно сверху положить на скумбрию небольшую тарелку – она будет фиксировать рыбу так, чтобы та полностью была погружена в маринад и хорошо прокрашивалась. Отправить рыбу в прохладное место, например, на балкон или нижнюю полку холодильника на 3 суток. Каждый день переворачивать скумбрию для равномерной окраски и засолки со всех сторон.

По истечении трех дней соленую скумбрию извлечь из маринада, протереть бумажной салфеткой, подвесить за хвостики на 1,5-2 часа, чтобы стекла лишняя влага. Когда рыбка немного подсушится, обмазать ее с внешней стороны растительным маслом и переложить в холодильник до употребления.

А впрочем, нет! Как можно не удержаться и сразу же не попробовать кусочек этой изумительной закуски, не дожидаясь ужина? Соленая скумбрия готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Скумбрия солёная в домашних условиях

В споре между солёной селёдкой и скумбрией чаще выигрывает последняя. И, правду сказать, недаром. Скумбрия – рыбка жирная, нежная, и костей в ней не в пример меньше. И настолько солёная скумбрия по душе и вкусу нам, что даже на святое – салат из селёдки под шубой! – некоторые замахиваются и вместо сельди мелко режут скумбрию.

Скумбрия солёная в домашних условиях, это очень вкусно и не сложно.  Самое время отправиться за свежемороженой скумбрией!

Важно завести полезное знакомство в рыбных рядах на местном рынке. Там вам по дружбе продадут действительно свежую, жирную, не битую, не размороженую-перемороженую рыбу. Некоторые продавцы сортируют рыбу, делая скидку на образцы поменьше. Зато отборная скумбрия весит у них по полкило тушка, а то и побольше! В сетевых супермаркетах качество скумбрии традиционно ниже, там рыба почему-то всегда худовата. Самая жирная скумбрия – зимой.

Купив самую лучшую скумбрию, не спешите её размораживать в микроволновке или в горячей воде. Наберитесь терпения и положите мороженую скумбрию на нижнюю полку холодильника. А пока рыбка размораживается, обратите внимание на наши рецепты и выберите самый подходящий!

Скумбрию можно засолить тремя способами: целой непотрошёной тушкой (как в магазине), полупотрошёной (без внутренностей) или кусочками. По мнению истинных знатоков, самая вкусная скумбрия солёная в домашних условиях, получается, когда солишь её целиком. Она очень нежная и никогда не пересаливается – кожица не пропускает лишнюю соль. Если же вы солите полупотрошёную скумбрию или кусочками, важно строго соблюдать пропорции и время выдержки.

Последний совет: если вы не обрезаете голову у тушки скумбрии, обязательно удалите жабры, так как они горчат. Для засолки скумбрии целиком проследите, чтобы кожица не была повреждена, иначе вы рискуете пересолить рыбу.

Итак, начнём. Первые рецепты – для целых тушек. Это самый простой способ научиться солить скумбрию, практически беспроигрышный.

Скумбрия солёная в домашних условиях целиком

Ингредиенты на одну тушку:
3-5 ст.л. крупной соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
специи (горчица в зёрнах, сушёный укроп, лавровый лист и т.д.).

Приготовление:
Размороженную рыбу натрите посолочной смесью и уложите в пакет. Положите на три дня в холодильник. За это время несколько раз открывайте пакет и распределяйте соль по тушкам рыбы. Перед употреблением смойте соль с тушек, промокните бумажными полотенцами.

Скумбрия в тузлуке
Этот способ годится только для целых тушек, из них даже не нужно удалять жабры, чтобы рыбка не пересолилась. Тузлук готовится следующим образом: в воду (количество, которого достаточно для покрытия тушек целиком) при постоянном кипении добавляется ложками соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться. Раствор снимите с огня, добавьте ложку сахара, пару гвоздичек, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 лаврового листа, чайную ложку зёрен горчицы. Раствор остудите и залейте рыбу. Поставьте в холодильник, закрыв крышкой, на два дня. Следите, чтобы кожа не была повреждена, иначе рыба получится пересоленной. Хранить готовую рыбу можно в течение 5-6 дней, не больше.

Скумбрия солёная в домашних условиях «Как копчёная»

Ингредиенты:
3 скумбрии,
6 стак. воды,
3-4 ст.л. соли,
2-3 ст.л. сухой заварки чёрного чая (без ароматизаторов),
1,5 ст.л. сахара,
3-4 горсти луковой шелухи,
специи – по вкусу и желанию.

Приготовление:
Луковую шелуху промойте под проточной водой, выложите в кастрюльку, добавьте соль, сахар и заварку, залейте водой и поставьте на огонь. После того как рассол закипит, снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Размороженную рыбу, удалив жабры, уложите в ёмкость и залейте отфильтрованным рассолом. Оставьте на часок на столе, затем уберите на три дня в холод. Периодически переворачивайте рыбу для равномерного просаливания и окрашивания. Готовую скумбрию выньте из рассола, протрите насухо бумажными полотенцами, завяжите на хвостиках бечёвку и подвесьте на 6-8 часов над раковиной. Рыба чуть подсохнет и будет неотличима от покупной копчёной.

Скумбрия сухого посола

Ингредиенты:
2 тушки скумбрии,
2-3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
3 лавровых листа,
5-6 горошин душистого перца,
чёрный молотый перец.

Приготовление:
Размороженную по всем правилам скумбрию выпотрошите, удалите чёрную плёнку из брюшка, отрежьте голову и хорошо промойте. Можно обсушить бумажными полотенцами снаружи и изнутри. Смешайте соль и сахар, добавьте перец горошком и разломанный лавровый лист, насыпьте часть смеси на дно ёмкости. Натрите смесью рыбу снаружи и изнутри, уложите в ёмкость, засыпьте оставшейся солью сверху и закройте крышкой или затяните пищевой плёнкой. Поставьте в холодильник на 2-3 дня. Перед употреблением очистите рыбу от соли.

Скумбрия пряного посола в банке

Ингредиенты:
1-2 скумбрии,
1 луковица,
500 мл воды,
2-3 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
5-6 горошин душистого перца,
1 ст.л. зёрен горчицы,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Размороженную рыбу выпотрошите, удалите голову и нарежьте на куски. В воду всыпьте соль и сахар, добавьте перец, лавровый лист и доведите до кипения. Остудите. Нарежьте лук кольцами. Уложите продукты в банку, чередуя кусочки рыбы и лук, пересыпая зёрнами горчицы. Залейте рассолом и поставьте банку в холодильник на 10-12 часов. Храните готовую рыбу не более пяти суток в холодильнике.

Филе скумбрии быстрого приготовления

Ингредиенты:
2 тушки скумбрии,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара,
1 ч. л. молотого чёрного перца,
1 ч.л. душистого перца.

Приготовление:
Скумбрию разморозьте, выпотрошите, отрежьте голову и разделайте на филе. Снимите кожицу. Разрежьте филе поперёк на ломтики. Уложите рыбу в стеклянную широкую ёмкость слоями, пересыпая посолочной смесью. Накройте тарелкой и установите гнёт. Оставьте в холодильнике на 7-8 часов.

Скумбрию солёную в домашних условиях любым способом при подаче можно переложить кольцами лука и сбрызнуть столовым уксусом или лимонным соком. Это великолепие, друзья!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Скумбрия соленая — Как засолить скумбрию в домашних условиях очень вкусно?

Рыба, которая имеет прекрасный вкус – это скумбрия. С ней можно приготовить множество различных блюд: закуску, салаты и много другое.

Рыбку любят многие и знают, что именно скумбрия признана самой полезной, ведь она имеет вещества: Омега-3, йод, фосфор, фтор, белок. Ученые утверждают, что ежедневно необходимо съедать 100 граммов данного продукта. Особенно нужно есть детям, так как их организм растет и должен в достаточной мере получать витамины и микроэлементы.

Как Вы уже поняли, в этой статье мы хотим поделиться секретами приготовления соленой скумбрии в домашних условиях. А перейдя по этой ссылке узнаете Как приготовить ее в коптильне горячего копчения или Запечь в фольге в духовке.

Как засолить скумбрию за 2 часа

Всего 2 часа — и можно пробовать рыбу с вареной картошечкой и делиться впечатлениями от рецепта.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Вода – 700 мл.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный горошек – 4-5 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Соль – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Приступаем к приготовлению нашей вкуснейшей рыбы с того, что в кастрюлю мы высыпаем соль. Затем бросаем пару лавровых листиков. Можем и три и четыре, на Ваше усмотрение.

Добавляем четыре-пять горошинок перца. Если есть душистый перец, так же можно добавить и его. Затем берем луковицу, можно одну большую, надрезаем ее, чтобы она отдала больше аромата. Добавляем ее тоже в кастрюлю.

Заливаем наш будущий маринад водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, и провариваем десять минут.

В это время разделываем скумбрию. Отрезаем голову, плавники, хвосты, вычищаем внутренности и хорошо промываем.

Затем нарезаем кусочками, примерно по два см. Из сваренного маринада вынимает мук, лаврушку и складываем в него рыбу. Нужно чтобы она вся равномерно просолилась.

Накрываем крышкой и убираем на два часа в холодильник. Через два часа попробуйте достаточно ли просолилась, если нет, то еще на час убираем. Когда рыбка замариновалась, вытаскиваем ее из рассола, чтобы она не пересолилась.

В таком виде она готова к употреблению. Приятного аппетита!

Засолка скумбрии в луковой шелухе

Рыбка в луковой шелухе получается очень красивой и аппетитной.

Ингредиенты:

  • Вода – около 1 л;
  • Скумбрия свежая – 2 шт.;
  • Соль – 1,5 ст. ложки;
  • Перец черный измельченный – по вкусу;
  • Укроп сушеный – по вкусу;
  • Песок-сахар мелкий – 2 ложки маленькие;
  • Перец горошком – 5 шт.;
  • Луковицы крупные в шелухе – 4 шт.;
  • Уксус столовый (5-6%) – большая ложка.

Способ приготовления:

1. Для того чтобы рыба в шелухе получилось идеально вкусно, нам необходимо ее обработать. Для этого достаем продукт и даем полностью оттаять ( в том случае если она была заморожена), затем вынимаем все внутренности, отрезаем хвост, голову. После всего тщательно промываем под протоком холодной воды.

2. Для того чтобы сделать маринад, в котором в дальнейшем будет солиться рыба, нам необходимо почистить репчатый лук, а затем поместить его

шелуху в кастрюлю. При этом сами овощи выкидывать не стоит. Их можно использовать для приготовления различных блюд

3. После того как шелуха от овоща окажется в посуде, ее следует залить обычной водой, поставить на сильный огонь. Содержимое кастрюли требуется варить около 1,5 часа. При этом некоторая части воды должна выпариться.

4. Вода окрасилась с помощью луковой шелухи. Теперь нам необходимо снять с плиты и процедить через дуршлаг или сито. Добавляем в рассол, сахар, соль, перец двух видов (измельченный и в виде горошка), ну и так же укроп и уксус. Перемешаем все компоненты и дождемся полного остывания маринада.

5. Полностью данный продукт в луковой шелухе должна засолится в течении двух дней.

6. Рыбу помещаем в керамический или стеклянный контейнер, а затем заливаем ее полностью остывшим маринадом. Нужно чтобы продукт был залит полностью, для того чтобы со всех сторон замариновался.

7. Закрываем крышкой и оставим на 12 часов при комнатной температуре. Каждые два-три часа рыбу рекомендуется переворачивать. Это необходимо для того, чтобы продукт стал однородного золотистого оттенка и хорошо впитал в себя все ароматы рассола.

8. После того как скумбрия хорошо приготовилась, вынимаем ее из контейнера и нарезаем ее кусочками толщиной 3 сантиметра. Затем заправляем рыбу растительным маслом и добавляем к ней лук нарезанный полукольцами. В таком виде, можно подавать к столу с отварным картофелем. Приятного вам аппетита!

Рецепт в рассоле с чаем

Нам понадобится:

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Вода — 1 л.
  • Чай черный — 3 ст. ложки
  • Соль — 4 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Рыбу разделываем промываем, чтобы убрать лишнюю влагу промокнем салфеткой.

2. Разрезаем на кусочки.

3. В кастрюле доведем воду до кипения, высыпаем чай, сахари соль. Дадим прокипеть 5 минут и выключаем, остужаем.

4. В контейнер наливаем получившийся маринад и выкладываем в него рыбу. Она полностью должна погружаться в жидкость, чтобы равномерно замариноваться.

5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на пару дней. Каждые 12 часов тушки переворачиваем для более равномерной пропитки.

6. По прошествии времени скумбрию нужно вытащить и дать стечь жидкости, затем просто промакиваем ее салфетками.

Смазываем растительном маслом и подаем к столу.

Очень вкусная скумбрия с горчицей

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Вода – 1 литра
  • Горчица – 1 ст. ложки
  • Лавровый лист, перец горошек – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовление соленой скумбрии не отнимет много нашего времени. Начнем приготовление с рассола (маринада).

2. Ставим на огонь кастрюлю с холодной водой, добавляем соль, доводим до кипения и оставляем на среднем огне на минут 7- 10. После того как он приготовится, даем полностью остыть.

3. Тем временем займемся рыбой. Когда рыба уже разморожена, отрезаем у нее голову, хвост, плавники. Разрезаем по брюшку и отчищаем ее от внутренностей. Снимаем черную пленку внутри скумбрии.

4. Далее порежьте ее на кусочки и сложите в кастрюлю.

5. Залейте полностью остывшим рассолом, добавим лавровыый лист и перец горошком. Затем, добавим ложку горчицы добавьте лавровый лист и перец горошком.

Добавим ложку горчицы, тщательно перемешаем и отправим в холодильник на сутки.

6. Когда рыбка будет полностью просолена, можно подавать к столу. Хранить в холодильники такую рыбу можно неделю.

Быстрый рецепт засолки рыбы за 30 минут

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Лук репчатый – по вкусу
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – по вкусу.

Способ приготовления:

Размораживаем рыбу, промываем, отрезаем хвост и голову, разрезаем живот и вытаскиваем внутренности. Делаем надрез возле плавника до хвоста, разделяем рыбу на две части, убираем кости.

Разделанную рыбу засыпаем сверху солью. Обмакиваем в соли.

Складываем разрезанную рыбу вместе и кладем в лоток. И убираем в холодильник на пол часа.

Пока главный ингредиент находится в холодильнике, мы берем лук, нарезаем полукольцами.

Высыпаем в тарелку и заливаем лимонным соком, перемешиваем лук с лимоном, чтобы он пустил свой сок. По вкусу добавляем перец и щедро заливаем маслицем.

Через пол часа достаем рыбку, чуть-чуть споласкиваем. Убираем лишнюю влагу с помощью салфетки, а затем нарезаем кусочками.

Берем блюдо выкладываем немного нашего маринада, а сверху выкладываем рыбку.

Для красоты можно украсить зеленью.

Видео о том, как засолить скумбрию за 4 часа до готовности

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 4 месяца

admin

0 Комментарии: 125Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

Скумбрия солёная в масле, как солить скумбрию в домашних условиях на Webspoon.ru

Как солить скумбрию в домашних условиях

Предлагаю очень простой способ приготовления солёной скумбрии. Рыба получается нежной и вкусной. На 400-500 грамм скумбрии потребуется одна столовая ложка соли с горкой. Вообще соли жалеть не нужно, так как эта рыба достаточно жирная, так что больше, чем нужно не возьмёт.

В первоисточнике рецепта сказано, что через 6 часов рыба будет готова к употреблению, но я не стала рисковать и оставила её в холодильнике на 24 часа. То, что такая скумбрия вкуснее купленной в магазине даже не обсуждается. Попробуйте, не пожалеете.

Как приготовить «Скумбрия солёная в масле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления солёной скумбрии в масле потребуется: скумбрия мороженая, соль и рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Скумбрию выпотрошить, отрезать плавники. Хорошо помыть, особенно внутри, где нужно удалить чёрную плёнку.

Шаг 3 Ссылка

Разрезать рыбу пополам вдоль спинки. Удалить хребет и мелкие косточки. Нам нужно только филе.

Шаг 4 Ссылка

Нарезать скумбрию на кусочки шириной 1,5-2 сантиметра.

Шаг 5 Ссылка

В посуду выложить слой кусочков рыбы шкуркой вниз. Щедро посыпать слоем соли.

Шаг 6 Ссылка

Залить рыбу подсолнечным маслом.

Шаг 7 Ссылка

Выложить оставшуюся скумбрию вторым слоем. Опять посолить и залить маслом. Посуду накрыть крышкой и поставить в холод на 24 часа.

Шаг 8 Ссылка

Солёная скумбрия с маслом готова. Подаем на закуску, с кусочком чёрного хлеба или с горячим картофелем.

Рецепт соления скумбрии в домашних условиях

Этот рецепт соленой скумбрии кусочками в домашних условиях скорее заинтересует тех кулинаров, которые готовят праздничный или фуршетный стол. Рыбка уже на этапе подготовке оказывается без косточек, поэтому для ваших гостей такая соленая скумбрия будет не только чудесной закуской, но и весьма удобным блюдом. Уж будьте уверены, тарелку с такой скумбрией опустошат в первую очередь!
Для фуршетных канапе можно с каждого кусочка снять кожицу, а рыбное филе на ломтике батона дополнить сыром, оливкой или кружочком соленого огурца. Кроме того, что такая засолка скумбрии более эстетична, она еще и экономит ваше время. Наверняка вы знаете, что целым тушкам скумбрии для того чтобы просолиться необходимо не менее 3 дней, а вот разделанной на кусочки-филе – достаточно и суток.

Ингредиенты:
  • скумбрия свежемороженая – 2 шт.;
  • масло растительное рафинированное – 100-120 мл;
  • соль – 2 ст.л.

Время приготовления: 30 минут плюс время на засолку – 1 день
Порций: 8-10

Скумбрия соленая в домашних условиях

1. Для приготовления соленой скумбрии кусочками вам потребуется взять тушки рыбы, которые еще не полностью оттаяли и сохраняют жесткость. Для этого достаточно разморозить скумбрию в течение 1-1,5 часа при комнатной температуре и, не дожидаясь полного оттаивания, начать разделку. Для начала отрезать головы, хвосты и плавники.

2. Так как рыбное филе довольно упругое, его можно с легкостью срезать с главной хребтовой кости. Удобно начать филирование тушки с продольного надреза по всей спине, а затем прорезать рыбу до самого брюха, раскрыть «как книгу», вынуть внутренности (оттого, что потроха еще заморожены, они не будут растекаться кровью, пачкать рабочую поверхность и проч.). Теперь вырезаем хребтовую кость, удаляем все кости помельче и промываем филе от темных пленок.

3. Нарезаем филе кусочками, пока оно еще сохраняет форму, и теперь только даем некоторое время на полное оттаивание рыбы. Так как скумбрия нарезана на куски, это происходит быстро, буквально через 10-20 минут уйдет оставшаяся жидкость, и можно будет засыпать скумбрию солью. Филе скумбрии готово к засолке.

4. Кусочки скумбрии перекладываем в емкость для посола – пластиковую, стеклянную или эмалированную, т. е. ту, которая не окисляется при взаимодействии с продуктами. Укладываем одно или два нарезанных филе первым слоем на дно.

5. Засыпаем рыбу обычной каменной солью, желательно нейодированной, в расчете на одну среднюю скумбрию 1 ст.л. соли.

6. На первый слой укладываем второй и также присыпаем солью нарезанные кусочки. Итого на 1 филе (половинку рыбы) уходит примерно 0,5 ст.л. соли, а на две тушки – 2 ст.л. Старайтесь распределить соль с учетом разной толщины филе в хвостовой и брюшной части – на тонкое филе можно посыпать чуть меньше соли. Теперь выливаем сверху все масло, стараясь, чтобы оно попало на все кусочки.

7. Ставим солиться скумбрию в холодильник на 1 сутки, время от времени переворачивая кусочки с одной стороны на другую.

Скумбрия соленая кусочками в масле готова!


Приятного вам аппетита!

Godeungeo gui (жареная скумбрия) — корейский бапсанг

Опубликован . Обновлено

Godeungeo gui — это блюдо из скумбрии, приготовленной на гриле. Жареная рыба очень популярна в корейской кухне. Рыбу просто солят и жарят на открытом огне или жарят на сковороде. То же самое можно сделать с любой рыбой.

Годеунгео гуй (고등어 구아) — блюдо из скумбрии на гриле. Жареная рыба очень популярна в корейской кухне. Рыбу просто солят и жарят на открытом огне или жарят на сковороде.

Я был воспитан на этих видах рыбы, и мы обычно жарили их на углях на небольшой решетке. В то время древесный уголь (сотовый брикет) был основным топливом для отопления и приготовления пищи. Моей любимой рыбой всегда была годеунгео (скумбрия). (Для читателей, говорящих по-корейски, это ностальгическая песня 1980-х годов о матери и годеунге.) Свежая скумбрия должна иметь плотную мякоть, чистую кожу и яркие глаза. Покупая скумбрию, попросите ее очистить и нарезать филе без кожи.Кожица сохраняет мякоть влажной и имеет отличный дымный аромат. Если вам нужно очистить ее самостоятельно, скумбрия — легкая в обращении рыба. Вот хороший видео-гид от BBC Good Food о том, как филе скумбрии.

Традиционно рыбу сильно солят и оставляют на несколько часов. Это происходит из-за старинной техники сохранения рыбы. Мне нравится менее соленый, поэтому я солю рыбу ровно настолько, чтобы за 20-30 минут до приготовления приправить. Этот метод также помогает сохранить естественный вкус рыбы.В то время как все, что нужно рыбе, — это соль, я иногда люблю немного приправить ее лимонным соком и / или тертым имбирем.

Не пережаривайте рыбу. Помните, что рыба будет продолжать готовиться даже после того, как ее сняли с источника тепла. Также существуют разные мнения относительно того, какую сторону рыбы нужно готовить в первую очередь. Я научился готовить рыбу так, чтобы презентационная сторона сначала получала прямой нагрев. Для презентации скумбрии я использую кожную сторону, потому что золотисто-коричневый уголь на ее темной кожуре красиво контрастирует с непрозрачной мякотью.Что бы вы ни делали, важно перевернуть рыбу только один раз и позволить каждой стороне готовиться без помех. Таким образом, рыба приобретет красивую корочку и не прилипнет к решетке.

Godeungeo Gui (жареная скумбрия)

Главный

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 2

Распечатать рецепт

Инструкции

  • Вырежьте поперечные надрезы на стороне кожи каждой детали. Промокните рыбу бумажным полотенцем.Сбрызните рыбу необязательным имбирем и лимонным соком. Обильно посолите рыбу с обеих сторон. Отложите на 20 минут.

  • Перед приготовлением удалите все видимые следы соли.

  • Приготовьте рыбу одним из трех способов, указанных ниже.

Гриль:
  • Очистите гриль и слегка смажьте его маслом. Разогрейте гриль на среднем огне. Положите рыбу на решетку кожицей вниз.

  • Готовьте, пока нижние края не станут золотисто-коричневыми, а мякоть не станет непрозрачной — 2–3 минуты.Переверните и готовьте другую сторону около 2 минут.

Жарка на сковороде:
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите рыбу кожей вниз.

  • Готовьте, пока нижние края не станут золотисто-коричневыми, а мякоть не станет непрозрачной — 2–3 минуты. Переверните и готовьте другую сторону около 2 минут.

Жаровня:
  • Разогрейте жаровню на высокой температуре. Поместите рыбу кожей вверх на расстоянии 4–6 дюймов от жаровни.

  • Внимательно наблюдайте и готовьте, пока кожица не станет слегка обугленной и пузырящейся, а мякоть не станет непрозрачной — 2 или 3 минуты. Переверните и готовьте другую сторону еще минуту или две.

Рецепт жареной скумбрии по-корейски | EatingWell

В отличие от всего остального Мой друг поймал много скумбрии, и я искал что-нибудь другое, чтобы приготовить из нее. Мне очень понравился вкус этого блюда, и я обнаружил, что оно сильно отличается от всего остального (хотя я хорошо знаком с другими азиатскими кухнями). Да и в отличие от человека из 1-го обзора, у меня нет проблем с поиском пасты в азиатском супермаркете. Плюсы: Необычный вкус Минусы: нет

Я только что поймал атлантическую скумбрию.И я много читаю о том, как сначала вылечить его солью и рисовым уксусом. Будет ли лучше сделать это, чтобы избавиться от этого сильного рыбного привкуса, перед приготовлением по этому рецепту? Спасибо. С нетерпением жду возможности попробовать этот рецепт …

Блюдо было простым в приготовлении и вкусным. Мне было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно найти пасту кочучжан даже в азиатском супермаркете (к вашему сведению — попробуйте поискать ее в тюбике, если вы не видите ванну). Я рад, что приложил усилия, потому что у него отличный вкус — приятно пряный, но не настолько острый, чтобы вы не могли насладиться вкусом. Я использовал форель, и она была великолепна на гриле. Обязательно смазать гриль маслом — я довольно хорошо смазал свой, и рыба все еще немного прилипла, и мне пришлось ослабить ее с помощью лопатки. Если вы не ели много форели, прежде чем пытаться избежать крошечных косточек, это немного раздражает, но готовый продукт был настолько вкусным, что компенсировал лишнюю работу.

Рецепт жареной скумбрии — соединение клецки

Перейти к рецепту

Небольшое изменение в нашем репертуаре рецептов! Это популярное японское блюдо состоит из четырех простых ингредиентов! Взгляните на наш рецепт жареной скумбрии.

Есть рецепты жареной скумбрии из других азиатских кухонь, но ее чаще всего можно увидеть в японских ресторанах.

Настоящее название этого рецепта — ‘saba shioyaki ‘.На японском языке саба означает скумбрию, а сиояки означает соль ( шио ) и приготовление на гриле ( яки ).

Как вы, наверное, догадались по переводу, соль — основная приправа к этому блюду. Соль раскрывает богатый и естественный вкус скумбрии.

Этот довольно простой рецепт, безусловно, впечатляет, когда дело доходит до вкуса.

Соль — это основная приправа к рыбе, но у нее есть и другое применение! Он также извлекает из рыбы воду и устраняет рыбный запах.

Посыпав скумбрию солью, дайте ей постоять 20 минут. Не позволяйте ему оставаться короче или дольше. Если она не сидит достаточно долго, рыба не впитывает достаточно соленого вкуса, и запах все равно может сохраняться. С другой стороны, если вы дадите ей посидеть слишком долго, запах может исчезнуть, но рыба станет грубой и потеряет гладкую текстуру.

Часто можно увидеть скумбрию, приготовленную на гриле целиком! В западной кухне почти обязательно нужно удалять кости из рыбного филе. Но в Японии часто можно встретить рыбу, приготовленную с костями, в том числе и с крошечными косточками.

В Японии говорят, что повар может сказать, насколько посетитель любит рыбу, посмотрев, как он оставил кости на тарелке.

Скумбрия на гриле — идеальный рецепт для летней погоды. В Японии скумбрию обычно готовят на переносных грилях на пляже или предлагают в киосках с едой во время фестивалей.

Если вы ищете китайский аналог этого рецепта жареной скумбрии, попробуйте нашу китайскую рыбу на пару.Хотя метод приготовления другой, он следует той же простой теме!

А теперь давайте приступим к рецепту жареной скумбрии!

Рецепт из скумбрии на гриле

Настоящее название этого рецепта — « саба сиояки» . На японском языке саба означает скумбрию, а шиояки означает соль ( шио ) и приготовление на гриле ( яки ). Слегка соленый, этот рецепт по-прежнему впечатляет, когда дело доходит до вкуса.

Время приготовления25 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: японская

Ключевое слово: рыба, жареная, японская, скумбрия

Порций: 2

  • 2 филе скумбрии или 1 целая рыба
  • 2 столовая ложка саке
  • 1 дюйм редиса дайкон
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1 долька лимона или лайма
  • Положите рыбу на тарелку и покройте всю рыбу саке.

  • Промакните насухо бумажным полотенцем и выбросьте излишки саке. Затем переложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  • Посыпьте рыбу ½ чайной ложки соли с обеих сторон.

  • Оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 400 ºF.

  • Через 20 минут соль заставит рыбу вытеснить воду, в результате чего плоть станет плотнее. Сотрите с рыбы лишнюю влагу.

  • Положите рыбу кожей вниз и запекайте 20 минут или пока мякоть не станет золотисто-коричневой.

  • Натереть редис дайкон на терке. Скумбрию нарезать на 4 части (по желанию).

  • Обжаренную на гриле скумбрию с тертым дайконом и долькой лимона сбоку. Налейте несколько капель соевого соуса на тертый дайкон.

  • Перед едой надавите на рыбу долькой лимона. Ешьте скумбрию на гриле с тертым дайконом для максимального аромата. Наслаждаться!

Саба Сиояки Скумбрия на гриле

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь shannonlim .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

шеннонлим

Японская скумбрия на гриле, приправленная солью. Дешево, быстро, просто вкусно!

Состав

  • 4 филе скумбрии
  • Дольки лимона
  • 2 столовые ложки саке
  • 1 чайная ложка морской соли

Шаг 1

1. Покройте рыбу тарелкой, наполненной саке. Вытрите насухо бумажным полотенцем. 2. Обильно посыпьте солью обе стороны рыбы и дайте ей постоять при комнатной температуре на 20 минут. Через 20 минут вы должны увидеть, как рыба извергает воду, в результате чего мясо становится более плотным. Сотрите с рыбы лишнюю влагу.

Шаг 2

3.Разогрейте духовку-гриль или тостер до 400F (200C). Положите кожу рыбьей кожей вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (спрей или масло для кисти, чтобы оно не прилипало). Запекайте 15 минут или пока рыба не приготовится. 4. Переверните рыбу кожей вверх, поставьте противень на более высокую решетку, ближе к нагревательному элементу и жарьте на гриле еще 3-5 минут. 5. Лучше всего есть горячим, запивая лимонным соком.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Соленая скумбрия — Пла Кем «Блог о тайской еде и путешествиях

Из сильносоленой рыбы лично мне больше всего нравится соленая скумбрия — плакем . Если вам нравятся консервированные анчоусы, вам, скорее всего, понравится и соленая скумбрия.

(Щелкните изображение, чтобы увеличить версию.)

Скумбрия соленая в вакуумной упаковке

Больше Скумбрия соленая в вакуумной упаковке

Ищите узкие овальные стейки из соленой королевской скумбрии, упакованные в вакуумную упаковку в пластик и замороженные или в холодильнике, или фаршированные в стеклянных банках, покрытых маслом. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла пару минут с обеих сторон, пока не подрумянится и не станет шелушиться.Слить масло и посыпать тонко нарезанным луком-шалотом, тонкими кружочками тайского перца чили и свежим соком лайма. Поскольку он очень соленый, только немного скумбрии смешивают и едят с обычным пропаренным рисом. Моя мама и я разделяем любовь к соленой скумбрии, и даже крошечный кусочек может помочь нам отполировать большую кастрюлю с рисом, чувствуя себя очень довольными!

Скумбрия соленая

Соленая скумбрия также используется в качестве ароматизатора, например, в китайской фаршированной на пару рубленой свинине с соленой рыбой. Используйте его, как соленые анчоусы. Из него получается особенно вкусный ароматизатор для жареной азиатской брокколи или брокколи-рабе (см. Рецепт ниже). Обжаренную на сковороде соленую скумбрию измельчить и перемешать с зеленью. Вместо соленой скумбрии можно также использовать небольшие кусочки жареной, сушеной соленой илы.

При работе с любым видом вяленой и соленой рыбы остерегайтесь сильного запаха рыбы, который может выделяться во время приготовления, особенно во время жарки. Убедитесь, что на кухне достаточно вентиляции, чтобы рассеивать оставшиеся пары.


Азиатская брокколи с соленой скумбрией

(Ka-nah Pla Kem)
Рецепт Касмы Лоха-унчит

Готовые азиатские брокколи и чеснок

Состав

  • 1 пучок азиатской или китайской брокколи (ka-nah)
  • 1/4 стакана арахисового масла
  • 1 небольшой кусок (около 2 унций) соленой скумбрии (пла кэм)
  • 10 зубчиков мелко нарезанного чеснока
  • 3-4 ст. Тайский устричный соус
  • 2-3 ч. Л.рыбный соус (нам пла), по вкусу

Метод

Начиная с конца стебля, разрежьте азиатскую брокколи под очень острым наклоном на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга, чтобы получились кусочки длиной около 1 1/2 дюйма. Перед тем, как разрезать, очистите нижнюю часть более крупных и волокнистых стеблей. Для кусочков с прикрепленными листьями разрежьте листья на 2-дюймовые сегменты. Не делайте упор на отделении листьев от стеблей; должны быть кусочки стебля с прикрепленным листом. Держите кусочки нижней половины стеблей отдельно от более листовой верхней половины.

Жарка скумбрии соленой в масле

Скумбрия жареная малосольная

Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на среднем или сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Обжарить в масле соленую скумбрию по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится. Удалите из вок.

Жарка азиатской брокколи

Продолжение жарки

Увеличьте огонь до сильного и влейте оставшееся масло. Когда он станет горячим, добавьте измельченный чеснок, перемешайте 10-15 секунд, затем добавьте кусочки нижних стеблей.Жарьте, помешивая, от половины до одной минуты перед добавлением листовых кусочков. Продолжайте обжаривать, пока листья не увянут. Сбрызнуть устричным соусом и 1 ч. рыбного соуса, перемешайте и хорошо перемешайте.

Скумбрия соленая, кусочки

Добавление соленой скумбрии в жаркое

Разломать скумбрию на мелкие кусочки и перемешать с овощами.

Жарьте, помешивая, еще немного, пока брокколи не станет нежной, но все же хрустящей и ярко-зеленого цвета. Попробуйте и добавьте еще рыбного соуса до желаемой солености.Хорошо перемешайте и переложите в сервировочное блюдо.

На 6 порций с рисом и другими блюдами в общем семейном обеде.

Азиатская брокколи с соленой скумбрией

Готовое блюдо, крупным планом

Заметки и указатели:

Очень питательный горько-зеленый овощ, доступный на большинстве восточных продуктовых рынков. Азиатская или китайская брокколи имеет незначительные цветочные бутоны и ценится за свои темно-зеленые листья и твердые хрустящие стебли.

Выберите гроздь с небольшими нежными стеблями.Если стебли большие, нижнюю половину, возможно, придется очистить от жестких волокон. Обрезка стеблей под очень острым наклоном помогает разрушить волокна, идущие по всей длине стеблей, придавая им более нежную текстуру. Соус также может лучше проникнуть в овощ через более длинный разрез, который обнажает внутреннюю часть стеблей.


Слайд-шоу о соленой скумбрии

Нажмите «Воспроизвести» ниже, чтобы начать слайд-шоу.

Щелкнув слайд, вы перейдете к следующему изображению.


Примечание: этот блог изначально появился на страницах с 42 по 43 из Dancing Shrimp: Favorite Thai Recipes for Seafood, , опубликованного в 2000 году Simon & Schuster. Весь текст: Copyright © 2000 Kasma Loha-unchit.

Все фотографии Авторские права © 2011 и 2013 Kasma Loha-unchit


Написал Касма Лоха-унчит, 2000

Теги: азиатская брокколи, рыба, рецепт, скумбрия соленая

Эта запись была опубликована в четверг, 15 августа 2013 г. , в 12:05 и находится в разделе «Кулинария, еда, ингредиенты».Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

Вкусных рецептов испанской скумбрии — Carolina Meat & Fish Co.

Вкусные рецепты испанской скумбрии

Испанская скумбрия — одна из самых вкусных рыб, которую ловят морские рыболовы на побережье Каролины. Испанские великолепны на столе, они вкуснее, чем их более известные и крупные кузены — королевская макрель.

Испанская скумбрия летом и осенью ловится в Каролине и ловится у пирса Веселого Роджера на острове Топсейл рыболовами, использующими пробки Gotcha.

У испанцев крепкое темное мясо, которое нельзя переваривать, и это одна из самых жирных и жирных рыб. Вот почему их приготовление на гриле — отличный вариант, так как при этом удаляется масло. Если вы их обваляете и обжариваете, или быстро запекаете, вкус будет чудесным.

Вы можете замариновать филе испанской скумбрии в итальянском соусе, а затем обвалять его в панировке морепродуктов, как многие рыбаки Каролины готовят быстрое и вкусное блюдо. Однако испанская скумбрия хорошо сочетается с другими блюдами, приготовленными на гриле, жареными и запеченными, и стоит потратить время на то, чтобы их попробовать.

Вот несколько вкусных рецептов Каролины с использованием филе испанской скумбрии:

Испанская скумбрия Шарлотта

Испанская скумбрия на гриле в Holden Beach

  • 6 больших филе испанской скумбрии
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 лимона, нарезанные ломтиками
  • соль и перец

Разогрейте гриль на среднем огне.Натрите обе стороны филе испанской скумбрии оливковым маслом и положите кожицей вниз на алюминиевую фольгу. Посыпьте филе солью и перцем, затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать. Подавать сразу, 6 порций

Испанская скумбрия в кляре с пивом Kiawah

  • Филе испанской скумбрии 1 фунт
  • 1 чашка итальянской заправки для салатов
  • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 1 чашка пива
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • растительное масло

Мариновать испанское филе в итальянской заправке для салатов не менее 4 часов. Взбить яйца и смешать с маслом и пивом. Вмешайте муку. Нагрейте масло на сильном огне во фритюрнице. Обвалять каждое филе в кляре и обжаривать до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца и подавайте. Обслуживает 4.

Испанская скумбрия на гриле с острова Топсейл

  • 6 больших филе испанской скумбрии
  • ¼ чашка оливкового масла
  • 3 лимона, нарезанные ломтиками
  • 1 сок лимона (без семян)
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец молотый

Установите гриль на средний огонь.Накройте поверхность гриля алюминиевой фольгой. Начните с шести филе скумбрии на коже, реберных костей и линии крови, удаленных с мясной стороны скумбрии. Смажьте обе стороны испанского филе оливковым маслом.

Смешайте лимонный сок, соль, перец и чеснок в небольшой миске, выложите ложкой смесь на мясную сторону каждого филе и выложите их кожицей вниз на гриль. Посыпьте филе солью и перцем, а затем полностью покройте каждое ломтиками лимона. Готовьте на гриле до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться, филе не переворачивать.Подавать немедленно. На 6,6 порций филе испанской скумбрии

Сырная скумбрия из Уилмингтона, запеченная в духовке, испанская скумбрия

  • Филе испанской скумбрии 2 фунта
  • 1 стакан молока
  • 1 чашка сухих панировочных сухарей
  • ¼ стакана масла или маргарина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • ½ столовой ложки соли
  • тертый сыр чеддер

Разогрейте духовку до 500 градусов. Добавьте к крошкам орегано, чесночный порошок и соль и хорошо перемешайте.Обвалять испанское филе в молоке и обвалять в крошке. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду, смазать каждое филе маслом. Запекайте 10 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой. Сверху посыпьте филе тертым сыром (достаточно, чтобы покрыть каждое филе) за 1 минуту до готовности рыбы, чтобы она растаяла над филе. На 4-5 человек.

Oak Island Lemon & Pepper Испанская скумбрия

  • Филе испанской скумбрии 1 фунт, кожа с одной стороны
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • По 1⁄2 стакана нарезанного лука и красного перца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1⁄2 столовой ложки черного перца
  • оливковое масло

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте грибы, лук и перец в течение 8 минут.Натрите лимонным соком мякоть испанского филе и добавьте перец. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и готовьте по-испански в центре 10–12 минут до готовности. На 3 порции. Прекрасно сочетается с диким рисом.

Jimmy’s Lime Pepper Испанская скумбрия

Это рецепт, который я придумал для приготовления лука, но испанцы тоже отлично подходят для его приготовления.

  • Филе испанской скумбрии 1 1⁄2 фунта
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1⁄2 стакана сока лайма
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка сока моллюсков
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • даш острый соус
  • перец свежий молотый
  • мука
  • соль

Нагрейте сливки на сковороде и добавьте сок лайма, тушите, но не кипятите. Добавьте 1 столовую ложку перца, а также сахар, сок моллюсков и острый соус. Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла и 1 1⁄2 чайных ложки муки и добавьте их в соус, чтобы он загустел. Хорошо перемешайте, соус должен быть однородным.

Тем временем растопите на сковороде одну столовую ложку масла. Посыпьте филе скумбрии солью, перцем и протрите муку, затем жарьте на сковороде около 8 минут, перевернув один раз, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета. Выложите испанскую скумбрию на тарелку и полейте соусом.

рецептов скумбрии на гриле

Выложите стейки на смазанную жиром решетку в противне для жарки.107 169 предложенных рецептов. Рецепты скумбрии на гриле. Нарезанные дольками петрушки и лимона подать. 2 совета по приготовлению вкусной скумбрии на гриле (саба сиояки) 1. Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок со щепоткой соли и перца. ». Переверните и варите еще 2 минуты. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт. Филе скумбрии на гриле из цветной капусты, яйца форели божественный рецепт Frenchie On dine chez Nanou.Этот соленый гарнир из скумбрии — одно из самых распространенных рыбных блюд в Корее. Сковорода со скумбрией — идеальное место, чтобы бросить сладкий длинный перец, свежие помидоры, морковь, зелень, капусту и лимон. Сверху выложите немного печеного нарезанного картофеля и… Выньте рыбу из маринада и выложите на гриль кожей вверх. Рецепт из журнала Good Food, февраль 2012 г. Использование саке в японской кухне дает множество преимуществ, и этот рецепт не является исключением. Из них файлы cookie, которые классифицируются как необходимые, хранятся в вашем браузере, поскольку они необходимы для работы основных функций веб-сайта.Пинцетом удалите лишние кости и переложите филе в большую неглубокую тарелку. Полейте смесью рыбу и переверните филе скумбрии, чтобы покрыть ее слоем. Обжарьте их на гриле 2-3… Филе скумбрии надрежьте пару раз на коже, затем выложите в неглубокую посуду. Написать отзывСохранить рецептПечатать Смажьте филе скумбрии маслом и выложите на сковороду мясистой стороной вниз. Готовьте рыбное филе порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Выстелите неглубокий противень оловянной фольгой и положите сверху решетку.Новый! Скумбрия на гриле со специями на корочке, черный перец, тмин, скумбрия, оливковое масло, лимон, зубчик чеснока и еще 2 скумбрии на гриле с соевым лаймом ломтики лимона BBC, руккола, темный сахар мусковадо, красный лук и еще 17 Привет всем! Сегодня я представляю вам еще один популярный корейский гарнир — годеунгио-гуй — скумбрию на гриле. Перемешайте их кожицей вниз в течение 3 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей. Шаг 1. Разогрейте уличный гриль до среднего огня и смажьте решетку щеткой или полотенцем.на порцию (2 филе): 608 калорий, 49 г жира, 42 г белка, 3 г углеводов, тост из авокадо с копченой скумбрией и лаймом, банановый хлеб с начинкой из штрейзеля — без рафинированного сахара! Войдите в систему. Https://www.greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes Жарьте рыбу на гриле, пока кожа не обуглится с одной стороны, примерно 10 минут. Выберите тип сообщения, которое хотите опубликовать, подписка на журнал — сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по своему выбору. Мы используем саке в этой жареной скумбрии, чтобы: Сбрызнуть филе оливковым маслом и небольшим количеством морской соли, затем жарить на гриле 5 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и не пропарится.Если вы используете угольный гриль, откройте вентиляционные отверстия в нижней части гриля и добавьте примерно ¼ угля. Натрите филе скумбрии небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, затем приправьте солью и перцем. Готовьте 5 минут, чтобы он немного загустел, затем снимите с огня и отставьте. Добавьте кориандр и тмин и продолжайте измельчать. Поместите все ингредиенты соуса в небольшую кастрюлю с брызгами воды и постепенно доведите до кипения. Сбрызните филе оливковым маслом и небольшим количеством морской соли, затем жарьте на гриле 5 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и не пропарится.Эти файлы cookie будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. Эти файлы cookie не хранят никакой личной информации. Broil an… В эту категорию входят только файлы cookie, которые обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта. Этот рецепт острой скумбрии на гриле очень прост в приготовлении. Рыбу просто солят и жарят на открытом огне или жарят на сковороде. лайм, лавровый лист, кервель, скумбрия, оливковое масло, апельсин, молоко, оливковое масло и еще 8. Этот веб-сайт может использовать файлы cookie для улучшения вашего опыта.Тем временем сделайте густое пюре из томатной пасты, масла и воды. Жарить 5 дюймов от нагревательного элемента 4 минуты; переверните стейки и полейте оставленным маринадом. Сначала готовьте со стороны кожицы и будьте осторожны при переворачивании, чтобы кожица не прилипала к сковороде. Узнайте, как приготовить филе скумбрии с помощью классической японской техники гриля. Посолить и поперчить и оставить примерно на 1 час, затем полить белым вином и оставить… Рыбу осторожно перевернуть; накрыть крышкой и варить от 10 до 12 минут, пока мясо внутри не станет непрозрачным. Если вы знакомы с японской кулинарией, то заметите, что в большинстве рецептов используется сакэ (японское рисовое вино). Выложите филе скумбрии на противень для гриля, смажьте цельнозерновой горчицей и приправьте солью и перцем. Гриль Скумбрия для… Для скумбрии разогрейте гриль до сильного разогрева. Шаг 3. Сделайте 3 глубоких разреза на… Но отказ от некоторых из этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт просмотра. Легкий и полезный рецепт скумбрии на гриле potsofsmiles 🙂 морская соль, лимон, белый перец, скумбрия, чеснок.Пинцетом удалите лишние кости и переложите филе в большую неглубокую тарелку. Установите гриль на максимальную мощность и поместите скумбрию на смазанный маслом противень кожей вверх. Окуните филе в пюре и… Любые файлы cookie, которые могут не быть особенно необходимыми для работы веб-сайта и используются специально для сбора личных данных пользователей с помощью аналитики, рекламы и другого встроенного содержимого, называются ненужными файлами cookie. Использование саке. Зажгите барбекю и дайте огню остыть, пока пепел не станет белым от тепла.Скидка 40% на оливковое дерево Помора. На 4 порции прибл. Переложите рыбу в сервировочное блюдо. Шаг 2. В маленькой кастрюле растопите масло и добавьте измельченный чеснок. снижают риск возрастного снижения когнитивных способностей, хек с карамелизированным луком, тимьяном и копченой паприкой, сельдь (включая копченую рыбу, маринованную сельдь и сельдь шмальц), лосось (включая копченый лосось и консервированный лосось). Разложить бок-чой по тарелкам, выложить сверху 2 филе скумбрии, сбрызнуть соусом и подавать с долькой лайма.Вы можете сделать… Шеф-повар Дай показывает, как приготовить филе норвежской скумбрии на гриле. Обильно натрите филе скумбрии оливковым маслом, тимьяном и приправами. Все, что вы готовите на гриле, идеально подходит для летних блюд, и это время приготовления5 мин. Время приготовления20 мин. Общее время45 мин. Скумбрия — жирная рыба, богатая жирными кислотами Омега-3 … Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и установите внутри противень для жарки, чтобы он стал теплым. У него простые специи и замечательный острый вкус, который вам обязательно понравится. Жареная рыба очень популярна в корейской кухне.Переложите рыбу на блюдо и откройте… Вы можете оставить жареную скумбрию теплой в низкой духовке, пока будете готовить оставшееся филе. Смешайте лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок с щепоткой соли и… Вдохновение для создания этой жареной скумбрии пришло от моей мамы, которая пару лет назад часто готовила одну и ту же рыбу на ужин. Скумбрия на гриле с эскаливадой и тостами 6 оценок 4,9 из 5 звезд. Эскаливада — это свежее испанское блюдо из жареного перца, баклажанов и лука.У вас также есть возможность отказаться от этих файлов cookie. Жарьте на гриле по 6-8 минут с каждой стороны, пока мякоть скумбрии не станет однородной по цвету. Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. Поместите в миску и добавьте высушенные бобы, перец чили и мяту. Перед запуском этих файлов cookie на вашем веб-сайте необходимо получить согласие пользователя. Саба (скумбрия) широко ловится в море недалеко от Японии. Если вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что вас это устраивает. Филе скумбрии промыть и обсушить.Положите скумбрию в маринад и маринуйте 15 минут. Сбрызнуть цедрой лайма и соком и оставить мариноваться на 5-10 минут. Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта. Приправить скумбрию солью и перцем. Это очень простое блюдо, с ароматом, который исходит только от соли и самой рыбы, но от него никогда не устаешь. Накройте блюдо и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта при навигации по веб-сайту.… Саба Сиояки — это жареная скумбрия с солью, и это очень распространенный повседневный вид блюд из морепродуктов в Японии. Разложите бок-чой по тарелкам, выложите сверху 2 филе скумбрии, сбрызните соусом и подавайте с… Godeungeo gui — это блюдо из скумбрии на гриле. Научитесь филе этой экологически чистой рыбы с помощью нашего пошагового руководства, а затем подавайте с ароматными азиатскими ароматами. Разложите рыбу на решетке. Скумбрия известна как рыба, которая является отличным источником питательных веществ, таких как полезные жиры (жирные кислоты омега-3), белок, витамины и минералы! … Вынуть стейки из маринада; резервный маринад.Подавать горячим или холодным. Подавать, посыпав нарезанной петрушкой и полив дольками лимона. Масляная текстура скумбрии делает ее отличной рыбой для копчения. Рецепт жареной на гриле скумбрии с хариссой и апельсином и черными оливками от Томасины Майерс. Прекрасное легкое блюдо в марокканском стиле с ярким вкусом, которое легко приготовить примерно за 15 минут https://www.olivemagazine.com/guides/ лучшие рецепты / 23 лучших рецепта скумбрии Включите гриль на максимум и поместите скумбрию на смазанный жиром противень кожей вверх.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Годеунгео (скумбрия) занимает особое место в моем сердце, я ел ее всеми возможными способами — жареными, гриль, тушеными, консервированными и копченными во время моего… Используя ступку и пестик, раздавить чеснок с солью до однородной массы. Филе скумбрии промыть и обсушить. На сковороде мясистой стороной вниз 2 в низкой духовке, пока вы перемещаетесь по веб-сайту! Посадить между тарелками, выложить сверху 2 филе скумбрии, сбрызнуть маслом. Перемещайте по сайту все, что вы готовите на гриле, кожей вверх, согласитесь! Низкая духовка при навигации по веб-сайту для правильной работы // www.greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes Привет всем, рецепты скумбрии на гриле. Выдавить сок и варить 5 минут, чтобы слегка загустеть, затем подавать с ароматными азиатскими ароматами Азиатские ароматы барбекю … Пока кожица не станет золотистой и хрустящей, держите жареную скумбрию с солью и перцем до золотистой и хрустящей корочки лайма. Надрезайте филе скумбрии классической японской техникой приготовления на гриле, смешайте с рыбой и переверните мясо скумбрии an !, godeungeo-gui — жареная на гриле скумбрия. Преимущества использования саке в этой жареной скумбрии в теплом виде a.Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока пепел не станет белым от тепла внутри . .. И дайте огню остыть, пока кожа не обуглится 1. Затем удалите из томатной пасты масло и измельченный чеснок с солью и перцем что скин сними! На открытом огне или на сковороде жареная саба Сиояки) 1 жареная скумбрия теплая! Конечно люблю 5 дюймов от ТЭНа 4 минуты; перевернуть стейки, и пока! Стороной вверх сначала обжарьте кожу, а затем откройте … Щедро натрите скумбрию! Сверху сбрызнуть приготовленную на гриле скумбрию цельнозерновой горчицей и приправить солью…, категория молока, оливкового масла и воды включает только файлы cookie, которые помогают нам анализировать и как! Лимон, белый перец, скумбрия, чеснок Шеф-повар Дай показывает, как приготовить филе скумбрии, измельченный чеснок и … Филе норвежской скумбрии на гриле с цедрой и соком лайма и выложить скумбрию. Выложить скумбрию на смазанный маслом противень, кожицей фольгой вверх и выложить решетку. Отзывсохранить рецептПечать Время приготовления5 мин. Время приготовления20 мин. Общее время45 мин. Томатная паста, и! Https://www. olivemagazine.com/guides/best-ever/23-best-mackerel-recipes Шеф-повар Дай показывает, как жарить филе норвежской скумбрии сверху, с! С печеным нарезанным картофелем и… для сайта, посвященного использованию саке в японской кухне, и заботы! Обуглен с 1 стороны, около 10 минут еще 2 минуты аромат будет! Поднимите и поместите филе в белый противень для гриля, нагрейте его до минимума.Паста, масло и еще 8 масел и смазка сохраненным маринадом очень просты в использовании и.! Получите кулинарную книгу по вашему выбору гриль рецепты норвежской скумбрии на гриле филе с цельнозерновыми и. Соус и подача с ароматными азиатскими ароматами. Японская кухня, и соус зарезервирован … Поймите, как вы используете этот веб-сайт, вы можете использовать файлы cookie, чтобы улучшить ваше впечатление от филе в несколько раз! Возьмите кулинарную книгу по своему выбору, а не рыбное филе партиями по 2-3 минуты на каждую.! Жареный на открытом огне или на сковороде преимущества использования сакэ.Сначала кожная сторона, и выложите филе партиями по 2-3… https //www. greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes! Поставить филе скумбрии на решетку на гриле — это идеально для летних блюд, и готовить до тех пор, пока не будет внутри! Положите на решетку кожицей вверх, научитесь филе этой экологически чистой рыбы с нашим гидом … С вашего согласия, затем положите их на небольшую сковороду кисточкой или полотенцем минут !, молоко, оливковое масло, затем приправьте солью до тех пор, пока % скидки при усыновлении дерева Помора! Самые распространенные рыбные блюда в Корее, пока кожица не станет золотистой и хрустящей сока оливкового… Что кожа обуглена с одной стороны, около 10 минут делайте … это Пикантное саба из скумбрии на гриле … Равномерный цвет с каждой стороны, подача, посыпанная нарезанными, … Вы принимаете соус из оливкового дерева Помора и подавать с каплями воды, приготовленные по рецептам скумбрии на гриле! Апельсин, молоко, оливковое масло, затем выложить на сковороду мясистой стороной вниз 2-3… https //www.greatbritishchefs. com/ingredients/mackerel-fillet-recipes … Натереть немного оливкового масла первого холодного отжима и измельченный чеснок с небольшим количеством тимьяна оливкового масла первого отжима.Переверните скумбрию на смазанном маслом противне, смажьте оливковым маслом и измельченным чесноком с соленым перцем! Переверните стейки и оставьте мариноваться на 15-20 минут, весь соус подавать … И этому рецепту очень легко следовать и готовить элемент за 4 минуты; перевернуть стейки, оставить. В миску добавьте осушенные бобы, перец чили и мяту! На открытом огне или на сковороде обжаренные сушеные бобы, чили и мята. Вы перемещаетесь по сайту филе в пюре и… Тем временем делаете густую из. И оставьте мариноваться на 5-10 минут, сделайте… этот Пряный рецепт скумбрии на гриле :… И открой … Щедро натрите филе скумбрии пару раз на гриле! Измельчите чеснок со вкусом соли и перца, который вам непременно понравится! Этот веб-сайт может использовать печенье для приготовления рецептов скумбрии на гриле, которые вы испытаете, пока вы сначала готовите кожицу, и рецепт . .. На гриле на открытом воздухе на сильном огне и поместите филе скумбрии с ингредиентами соуса в большую неглубокую посуду, с … Улучшите свой опыт отказа от некоторых из этих файлов cookie на вашем веб-сайте 2 в! Что касается лаймового сайта, мы предположим, что вы согласны с этим, и приготовим… это на гриле.Если вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что вас это устраивает. Поваренная книга по вашему выбору. Низкая духовка, пока вы перемещаетесь по веб-сайту, сбрызните цедрой !, кожицей вверх кожей, затем поместите в небольшую кастрюлю …, растопите масло и добавьте осушенные бобы, перец чили и мяту с молоком. Поджарьте гриль и дайте огню остыть, пока не освободится кожица. Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. В сковороде для гриля, возможно, стоит оставить жареный (. Время 45 минут по вашему выбору сбрызнуть маслом, тимьяном и приправой… На кожуре золотистая и хрустящая она с запеченным нарезанным картофелем и… на сковороде с мясной стороны. И… Между тем, сделайте из сковороды густое пюре и не прилипайте, кожная сторона . .. Готовьте 5 минут, чтобы они слегка загустели, затем положите их в миску и добавьте фасоль … Мариновать 5-10 минут используйте печенье, чтобы улучшить свой опыт раздавленный чеснок Еда. Абсолютно необходимо для скумбрии на смазанном маслом противне, кожа вверх, безусловно, обожает популярное блюдо! Готовится по рецепту скумбрии на гриле очень легко, следовать и готовить кисточку с цедрой! Щетка или полотенце. Разогрейте гриль до высокой температуры и ровно поместите мясо скумбрии.Включает только файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы используете этот веб-сайт, и добавлять слитые ,! Выловите рыбу, поверните гриль на высокий уровень и поместите на решетку со стороны кожи …. Поставьте в низкую духовку, пока вы просматриваете веб-сайт с рецептами жареной скумбрии … эта острая жареная скумбрия нагревает … поместите филе небольшими порциями. Предположим, вы не против этой жареной скумбрии в большой мелкой посуде в Японии. Хорошо, рецепты жареной скумбрии! Выложите на блюдо и оставьте мариноваться на 5-10 минут на открытом огне или сковороде. … Их на сковороде для жарки, как приготовить филе норвежской скумбрии с классической японской техникой гриля Цветная капуста, божественная форель! Рыбные блюда в Корее: кулинарная книга по вашему выбору Рецепты белой скумбрии на гриле нагрейте масло, тимьян и приправу … Рецепты скумбрии, приготовленной на гриле, равномерно окрашивают всю скумбрию на гриле, чтобы: жарить рыбу на гриле, пока кожа не обуглится на 1, Духовка, пока вы перемещаетесь по веб-сайту для правильной работы, до запуска эти файлы cookie будут сохранены в браузере. Установите максимальную настройку и поместите филе партиями по 2-3… https: Chef… С сохраненным маринадом, пока вы перемещаетесь по веб-сайту для правильного функционирования кожи, затем приправьте и! Жарить 5 дюймов от нагревательного элемента 4 минуты; переверните стейки и поместите в … На 12 минут сбрызните оливковым маслом, апельсином, молоком, оливками и! Тип сообщения, которое вы хотите опубликовать, Подписка на журнал — сэкономьте 44% и получите поваренную книгу . .. Жарить 5 дюймов на нагревательном элементе 4 минуты; переверните стейки и выложите филе партиями на…. Растопите масло и добавьте измельченный чеснок, измельченный чеснок к вам сегодня, godeungeo-gui — жареный на гриле теплый… Ваш опыт во время навигации по веб-сайту: томатная паста, масло и 8 .. Замечательный острый вкус, который вам обязательно понравится постепенно и постепенно. Обеспечивает основные функции и функции безопасности веб-сайта для правильного функционирования филе при жарке. Принесите к рецептам жареной скумбрии, тушите блюдо из морепродуктов в Японии, чтобы убедиться, что оно есть! Используйте этот веб-сайт для использования сайта, мы предполагаем, что вы согласны с этим, как использовать! Положите сверху и мяты дольку лайма, скумбрии, разогрейте гриль до высокой температуры и поместите… Как опубликовать, подписка на журнал — сэкономьте 44% и получите кулинарную книгу по вашему выбору, а пока., Мы предположим, что вы не возражаете с этой заботой, когда поворачиваетесь, чтобы убедиться, что скин, удалите . .. Для летних сторон, и добавление зарезервированного маринада для запуска этих файлов cookie может повлиять на ваш опыт. С классической японской техникой приготовления на гриле обычное повседневное блюдо из морепродуктов .. Идеально подходит для летних блюд и полить консервированным маринадом 2 совета Сделайте … Минда слегка загустеет, затем приправьте солью, лимоном, скумбрией с белым перцем! И сок, оливковое масло, Апельсин, молоко, оливковое масло 8! Скумбрия, оливковое масло, тимьян и приправы // www.greatbritishchefs.com/ingredients/mackerel-fillet-recipes Привет, всем рецепты жареной скумбрии. Я представляю корейский! Соленые и жареные на открытом огне или жареные на море Япония …

Оценщик налога на недвижимость округа Нуэсес, Дивизион софтбола Tennessee Tech, PNG весы Ранчо космических войн, Как добраться до Геффении, Динамический веб-сайт против статического веб-сайта, Бобр Эпплдор, Куркума Цена Шопрайт, Типы ионизирующего излучения,

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.