Рецепт оладьи с кабачком: Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Разное

Содержание

Оладьи из кабачков (сладкие), рецепт приготовления

  Уставшая — 9.08.2016 13:13
Оладушки очень вкусные — на завтрак самое то! Я делала из кабачков, не чищенных, поэтому зеленый цвет выдал что они из кабачков, а по вкусу действительно не чувствуется. Совет от меня, тем кто будет готовить по этому рецепту — если готовите из кабачка, после натирания слить жидкость, обжаривайте на огне чуть ниже среднего, а то у меня первая партия получилась «цыганская» как говорит моя бабушка. Но мужу больше нравятся сильно зажаренные оладьи, а я пытаюсь сделать как у вас на фото
 
  Happywife — 7.07.2013 10:05
@Anna попробуйте искать вот такую упаковку с названием Bicarbonate of soda = baking soda = natriumbicarbonate = zuiveringszout
В гугле есть фотографии упаковок, удачи
 
  Quadrupole — 20. 09.2010 15:16
А у меня получилось не так как я думала. Не было вкуса кабачков =((.
Скажите почему такое могло случиться ?
Ответ: вкуса кабачка и не должно быть. Кабачок — нейтральный на вкус овощ. Его собственный вкус обычно усилавают — помидорами, укропом, солью, перцем и т.п.
В сладком варианте оладий будет вкус теста, сахара и масла.
Если кабачки были потёрты на очень крупной тёрке, то при еде будут заметны мягкие влажные стружки. Но они будут сладковатого вкуса.
 
   — 26.08.2010 17:10
Если есть с салатом то очень вкусно,а если без салата то просто ВКУСНО!
 
   — 25.08.2010 16:46
У меня муки нет она обязательно нужна?
Ответ: для связывания кабачковой массы нужна либо мука либо крахмал.
 
  sweetlanka — 21.08.2009 14:50
мои детки, да и муж тоже, такие оладьи метут на ура, дети грядку с тыквенными караулят — первый кабачок обязательно на оладушки
 
  aeternanox — 19.08.2009 16:32
Большое спасибо за рецепт!
Скажите, а можно кабачки не тереть на терке, а просто в блендере измельчить?
Ответ: можно.
 
  холостяк — 1.09.2008 19:30
захотел оладьев из кабачков и заглянул к вам на сайт(случайно),взял ваш рецепт за основу,но сделал как подсказало чутьё и не ошибся.Кабачки пропустил на электромясорубке,откинул их на дуршлаг,смешал с двумя яйцами,солью,содой и мукой до густоты сметаны.Сковородку разогрел но масло оливковое не лью,а смазываю сковородку бинтиком первый раз и после каждой порции(4 оладья),а ваши оладьи ,судя по картинке,жирные,а это не полезно.
Ответ: зато, когда жаришь на масле, то у оладьев получается вкуснейший поджаренный ободок. А если маслом сковороду просто слегка смазывать, то ободка уже не будет.
 
  VL60 — 29.08.2008 16:40
Рецепт замечательный. Правда, я добавляю еще пару ложек сметаны в тесто, ваниль и корицу (но это на любителя). Недавно потерла еще пару яблочек. Получилось просто супер. А сайт классный. Столько хороших рецептов.
 
  Тиграна — 29.08.2008 16:31
Спасибо за рецепт. Оладьи получаются вкусные и полезные. Но вот оба раза, которые я готовила их, олашки внутри остаются сырые. Может что-то я не так делаю? И как их лучше жарить- закрывая крышкой или без крышки?
Ответ: вероятнее всего у Вас были очень сочные кабачки. После того, как их натёрли, хорошенько отожмите стружку. Тогда не будет ощущения сырости внутри.
P.S. А жарю я без крышки, иначе они сильно впитывают масло.
 
  tatalija — 21.08.2008 13:25
У меня сейчас скопилось количество кабачков, эти 2 рецепта привлекли на выходные испробую соленный вариант. Только хотелось бы задать вопрос: а жарить во фритюрнице можно или только на сковороде?
Ответ: про фритюрницу не знаю — думаю, что будет слишком жирно. Я всегда оладьи жарю на сковороде.
 
  elena83 — 5.08.2008 4:15
оладушки получились наивкуснейшие — и действительно быстро)))
муж слопал все за пару минут и сказал — «если б я и так не был на тебе женат, то женился бы прям сейчас!» Не удивляйтесь, он у меня иностранец, поэтому оладушки пробовал впервые)))

Ирина, еще раз спасибо за прекрасный сайт!

 
  Рукодельница — 11.03.2008 0:07
Кстати, могу посоветовать приготовить капустные оладьи. Капусту нужно порезать как можно мельче (но лучше не измельчать в блендере, чтобы ощущать чуть хрусткую капусту на вкус). Проварить в подсоленной воде около пяти минут. Но это актуально только для зимней капусты. Тщательно слить воду, добавить два яйца, соль, черный перец, майонез или сметану (несколько столовых ложек),укроп (несколько веточек) и муку до консистенции густого теста. Тщательно размешать и обжарить на среднем огне, выкладывая на сковородку ложками.
 
  Рукодельница — 11.03.2008 0:02
Я очень люблю кабачковые оладьи. Взбиваю в блендере кабачки, сырой репчатый лук, чеснок, укроп и петрушку, яйцо, чуток сметаны или майонеза. Соль и черный свежемолотый перец. Все это необходимо взбить до состояния нежного пюре. Добавить муку, чтобы было густое тесто, которое можно выкладывать ложками.
 
  sophie — 3.12.2006 1:37
vkysno….i bustro
 
  tanja77 — 11.09.2006 17:08
а 400гр надо считать уже когда всё очищенно(кожура и семена)?
Ответ: да, когда все очищено.
 
  oisette — 28.08.2006 16:22
Рецепт отличный. Правда, я делаю их по-другому и подаю как гарнир к блюдам из мяса и птицы. В общем, молодые кабачки натираю, не очищая от кожицы, на КРУПНОЙ терке, добавляю пару тертых морковок и мелко порезанный укроп, сливаю излишки сока, добавляю яйцо и муку как в рецепте. Потом — соль, перец, цеснок по вкусу. получаются такие пестренькие оладушки, очень аппетитные!
 

Оладьи из кабачков с чесноком, подробное приготовление с фото

  • Вода

    6.9%

    173.2 мл

  • Пищевые волокна

    14.9%

    4.464 г

  • Общие сахара

    4.491 г

  • Кальций, Ca

    24.9%

    248.9 мг

  • Железо, Fe

    17.4%

    2.442 мг

  • Магний, Mg

    18.4%

    73.64 мг

  • Фосфор, P

    41.2%

    329.3 мг

  • Калий, K

    16.8%

    589.1 мг

  • Натрий, Na

    10.4%

    250.6 мг

  • Цинк, Zn

    16%

    2.406 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    51.8%

    31.07 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    16.2%

    0.226 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    24.1%

    0.385 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    11.1%

    2.001 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    21.7%

    0.434 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    35.1%

    70.24 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    58.1%

    0.581 мкг

  • Витамин А, RAE

    17.2%

    137.4 мкг

  • Витамин A, IU

    43.4%

    1157 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    7.5%

    0.75 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    11.3%

    0.565 мкг

  • Витамин D

    11.5%

    23.04 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    9.305

  • Насыщенные жирные кислоты

    41.4%

    10.34 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    8.532

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    21.6%

    2.374 г

  • Трансжирные кислоты

    233.6%

    7.009

  • Холестерин

    34.7%

    104.1 мг

  • Оладьи из кабачков 5 рецептов. С сыром, на сметане, на молоке, на кефире — Простые рецепты

    Яйцо1 шт.

    Оладьи из кабачков — бюджетное, вкусное и полезное блюдо. А ещё оно лёгкое в приготовлении, не вредит фигуре (всего 23 ккал на 100 грамм) и добавляет нам витамины С, В1, В2, а также никотиновую, яблочную и фолиевую кислоты.

    Несмотря на то, что это выпечка, кабачки прекрасно сглаживают калорийность блюда и его можно даже худеющим! Замечательно на заврак и как перекус.

    Приготовить кабачковые оладьи легко и с этим хозяюшка справится всего за 10-15 минут. Мы предлагаем проверенные и вкусные рецепты на любой вкус! Сладкие или без сахара, на кефире, на сметане или без всего. Листайте дальше! Для молодых хозяек видео о том как быстро и качественно почистить кабачки.

    1. Оладьи из кабачков простой рецепт

    Самый простой и проверенный рецепт, так давно нас балует моя свекровь. Очень вкусно, легко и низкокалорийно.

    Кабачки вымойте, очистите от шкурки и семян (если кабачок молодой, только с грядки, можно его не чистить) и пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке.

    Нам нужно 200 грамм кабачковой массы. Слегка отожмите сок. Смешайте кабачки со 100 граммами просеянной муки и одним яйцом.

    Тщательно перемешайте и выкладывайте на сковородку с разогретым подсолнечным маслом столовой ложкой. Жарьте по 2 минутки с обеих сторон, не накрывая крышкой.

    2. Кабачковые оладьи на кефире, сладкие. Простой рецепт

    Вам понадобится:

    • Кабачок — 500 грамм
    • Яйца — 2 шт.
    • Кефир — 1 стакан
    • Мука — 300 грамм (смотрим по консистенции)
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Сода — 1/2 чайной ложки
    • Соль — 1 щепотка

    Кабачки чистим от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке. Отжимаем сок.

    В миску, где будем замешивать тесто вливаем стакан 3,2 % кефира, он должен быть комнатной температуры. И добавляем к кефиру половину чайной ложки соды. Пусть пошипит, пройдёт реакция.

    В отдельной таре яйца слегка взбиваем, добавляем соль и сахар и мешаем до их растворения. Соединяем их с кефиром и добавляем 5-7 столовых ложек просеянной муки. Перемешиваем и выпекаем на сковородке с двух сторон.

    3. Оладьи из кабачков на сметане рецепт

    Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян и потереть на крупной тёрке. Вам нужно 400 грамм кабачковой массы. Добавьте 2 яйца, 3 столовых ложки сметаны, 1/3 чайной ложки соды и 5 столовых ложек просеянной муки, немного подсолите.

    Добавьте в тесто немного рубленной зелени, например зеленый лук. Перемешайте.

    Выкладывайте оладьи столовой ложкой на раскалённую сковородку. Выпекайте как обычно, с двух сторон. Получаются вкусные и пышные оладушки.

    4. Оладьи из кабачков на молоке, сладкие

    • Кабачки — 300гр.
    • Молоко  — 50 грамм
    • Мука — 200 грамм
    • Яйца — 2 шт.
    • Разрыхлитель теста  — 1  чайная ложка
    • Соль  — 1 щепотка
    • Сахар  —  2 столовые ложки

     Кабачки трём на тёрке, отжимаем сок. Добавляем молока, яйца и разрыхлитель. Затем сахар, соль и тщательно все растворяем. Молоко должно быть тёплым.

    Смешиваем с мукой до нужной консистенции. Можно еще добавить для аромата 1 пакетик ванильного сахара. Выпекаем как обычно.

    Кабачок — 300 Грамм Яйцо — 2 Штуки Молоко — 50 Миллилитров Разрыхлитель теста — 1 Чайных ложек Соль — 0,5 Чайных ложки Сахар — 2 Ст. ложки Мука — 200 Грамм Подробнее: https://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_na_moloke-71837.html

    5. Оладьи из кабачков с сыром рецепт

    • Кабачки — 300 грамм
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сыр твёрдый или полутвёрдый — 50 грамм
    • Мука — 4 столовых ложки
    • Зелень — 20 грамм
    • Соль — по вкусу

    Кабачки подготовить и натереть на тёрке, отжать влагу, сложить в тару, в которой будете готовить тесто. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к кабачкам.

    Разбить 1 яйцо и добавить к тесту. Порубить зелень и просеянную муку, перемешать и довести до нужной консистенции.

    Выпекать как обычно. Очень вкусно со сметаной или любым соусом.

    Соусы для кабачковых оладьев

    Несладкие оладьи из кабачков кушать можно со сметаной или с любым сметанным соусом.

    Соус 1. Покрошите в сметану 20% (3 столовые ложки) 1 зубчик чеснока и немного укропа. Превосходно!

    Соус 2. Кетчуп (1 столовая ложка) и майонез (1 столовая ложка) смешайте до однородности, добавьте измельчённую зелень укропа и петрушки по 10 грамм. Все перемешать и подавать к столу.

    Соус 3. Порежьте мелко 1 маринованный огурчик, немного укропа, петрушки и зелёного лука. Добавьте их к сметане 20% (3 стол. ложки), слегка посолите и перемешайте.

    Соус 4. Смешайте 3 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку кетчупа, поперчите. Добавьте порубленную зелень и подавайте к горячим оладьям из кабачков.

    Соус 5 для СЛАДКИХ оладий. Смешайте любое варенье и сметану в пропорции сметаны — 3 части и варенье — 1 часть. Необыкновенно вкусно! Дети оценят!

    Видео как почистить кабачки быстро

    Ещё советуем посмотреть:

    Оладьи на кефире, вкусные и пышные — 5 рецептов

    Cоус для голубцов. Томатно-сметанный соус для голубцов

    Сырники из творога классические простой рецепт
    Источник: «Выпечка — Простые рецепты — женский сайт» —


    Источник: «Соусы — Простые рецепты — женский сайт» —

     

    Пышные оладьи из кабачков на кефире. Пошаговый рецепт с фото

    Приготовить пышные оладьи из кабачков на кефире не сложнее, чем обыкновенные сладкие и воздушные оладушки к чаю. Рецептов оладий на кефире с добавлением кабачка не так уж и много. Чтобы получить вкусные и пышные оладьи на кефире, важно чтобы кефир был охлажденным и что самое интересное, чем кислее он будет, тем оладьи получатся пышнее. Поэтому не бойтесь для приготовления оладий использовать и «старый» кефир, который уже залежался в холодильнике. Вместо кефира можно использовать и простоквашу (кислое молоко).

    Сегодня я хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов приготовления пышных оладий из кабачков на кефире.

    Ингредиенты:

    • Кабачки – 300 гр.,
    • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
    • Яйца – 1 шт.,
    • Молодой укроп – пару веточек,
    • Соль – по вкусу,
    • Сода – ½ ч. ложки,
    • Мука – 1,5 стакана,
    • Подсолнечное масло рафинированное

    Пышные оладьи из кабачков на кефире – рецепт

    После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление пышных оладий из кабачков на кефире. Для приготовления любых видов кабачковых оладий, в том числе и этих, вы можете использовать как зрелые, так и молоденькие кабачки.

    Молоденькие кабачки можно сразу же натереть на терке вместе со шкуркой. Если вы хотите получить оладьи более однородной консистенции, натирайте их на мелкую терку.

    Со зрелых плодов шкурку необходимо снять. Если мякоть кабачка содержит крупные семечки, ее следует уладить, а для оладий использовать только «стенки» кабачка. Перезрелые кабачки, шкурка которых настолько твердая, что не прокалывается ногтем, увы, для приготовления оладий и любых других блюд не подходят.

    Кефир для приготовления оладий желательно использовать охлажденный. Налейте его в глубокую мисочку.

    Добавьте тертые кабачки.

    Вбейте яйцо, с ним кабачковые оладьи получатся более пышными.

    Посолите.

    Венчиком или вилкой перемешайте все ингредиенты.

    Всыпьте соду.

    Сразу же массу перемешайте еще раз. Сода вступит в реакцию с кефиров, в результате чего выделиться большое количеству углекислого газа, который и поднимет оладьи из кабачков на кефире в процессе выпечки. Перед добавлением в тесто муку обязательно просейте через сито.

    Массу для приготовления оладий перемешайте до растворения всех комочков муки.

    Помойте и мелко нарежьте зеленый укроп.

    Добавьте в тесто. Перемешайте.

    Тесту для оладий из кабачков дайте постоять примерно 10-15 минут для того, чтобы оно насытилось углекислым газом, в результате чего кабачковые оладьи стали как можно более пышными.

    Сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла нагрейте. Столовой ложкой наберите тесто и выложите его на горячую сковороду.

    Буквально сразу же вы увидите, как они поднимаются. Жарьте их обязательно на медленном огне с каждой стороны до золотистого цвета.

    Оладьи из кабачков на кефире подавайте горячими вместе со сметаной или сметанным соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий на кефире вам понравился.

    Пышные оладьи из кабачков на кефире. Фото

    Кроме того, хочу предложить вам попробовать приготовить и вкусные оладьи на кефире из кабачков и картофеля. Рецепт не менее простой, чем предыдущий.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 150 гр.,
    • Кабачки – 150 гр.,
    • Кефир – 200 мл.,
    • Яйца – 2 шт.,
    • Укроп или петрушка – 200 гр.,
    • Репчатый лук – 1 шт.,
    • Соль – щепотка,
    • Сода – половина чайной ложки,
    • Пшеничная мука – 160 гр.,
    • Подсолнечное масло

    Оладьи на кефире из кабачков и картофеля – рецепт

    Кабачки, картофель и лук очистите от кожуры. Нарежьте лук кубиками. Картошку и кабачки измельчите на средней терке. Подготовленные овощи выложите в миску с кефиром. Вбейте два яйца.

    Помойте и измельчите зелень. Добавьте к остальным ингредиентам. Посолите.

    Всыпьте соду. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Выпекайте оладьи из кабачков и картофеля на кефире на сковороде с налитым в нее подсолнечным маслом, выкладывая тесто столовой ложкой.

    Оладьи на кефире из кабачков и картофеля подавайте со сметаной. Приятного вам аппетита.

    Все, кто пробовал оладьи из кабачков и творога на кефире утверждаю о том, что они получаются безумно нежными, со сливочным вкусом, а кабачок в них практически не чувствуется.

    Этот рецепт отлично подойдет для мамочек, которые «прячут» в блюдах кабачки от деток.

    Ингредиенты:

    • Охлажденный кефир – 1 стакан,
    • Творог – 100 гр.,
    • Яйца – 1 шт.,
    • Кабачки – 200 гр.,
    • Мука пшеничная – полтора стакана,
    • Сода – щепотка,
    • Соль – на кончике ч. ложки,
    • Рафинированное подсоленное масло

    Пышные оладьи из кабачков и творога на кефире – рецепт

    Натрите кабачки на средней терке. В миску налейте кефир. Вбейте яйцо. Добавьте творог и тертые кабачки. Погружным блендером вбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

    Всыпьте соду и соль. Перемешайте.

    Добавьте муку в массу небольшими порциями. Тесто тщательно перемешайте. Оладьи из кабачков с творогом на кефире обжаривайте с обеих сторон.

    На стол подавайте сразу же после приготовления. Рекомендую приготовить и вкусные оладьи из кабачков с грибами.

    Оладьи из кабачков с сыром и сосисками. — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    600 г0,2 ч. л.
    2 шт.100 г
    2 шт.по вкусу
    3 зуб.6 ст. л.
    по вкусупо вкусу
    50 мл  

    Описание рецепта — Оладьи из кабачков с сыром и сосисками.:

    Быстрый и сытный завтрак для всей семьи. Получаются очень вкусными, съедаются вмиг. Если взять сосиски подкопчённые, то оладьи получаться с дразнящим ароматом. Сосиски по желанию можно заменить ветчиной.

    Оладьи из кабачков с сыром и сосисками.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    154

    килокалории

    Шаг 1:

    Кабачки моем, обрезаем плодоножку и кончик. Натрем кабачки на крупной терке. Добавляем 3/4 ч.л. соли и перемешиваем. Даем настояться 10-15 минут, чтобы кабачок пустил свой сок. Теперь нужно сжать воду с кабачков, удобней через сито.

    Шаг 2:

    Сосиски нарезать небольшими кубиками.

    Шаг 3:

    Сыр натереть на мелкой тёрке.

    Шаг 4:

    2 шт.
    по вкусу
    3 зуб.

    Берём миску поглубже и соединяем наши ингредиенты. Добавляем яйца, измельчённый чеснок и петрушку. Перемешиваем.

    Шаг 5:

    6 ст. л.
    по вкусу
    по вкусу

    Постепенно всыпать просеянную муку, перец, соль. Перемешиваем. Если вам кажется что масса густая, можно добавить ещё одно яйцо( иногда так бывает)!🤪

    Шаг 6:

    В сковороде разогреваем немного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать с двух сторон до румяной корочки, по 2 минуты на среднем огне.

    Шаг 7:

    И вот наши 🥞, с пыла и жара! Можно подавать с сметанным соусом. https://www.patee.ru/user/kata​rinakat/ Если будут пожелание увидеть рецепт соуса отдельно (самостоятельно),пишите. Опубликую! 🍽

    Кабачковые оладьи с фаршем | Волшебная Eда.ру

    Кабачковые оладьи вкусны и сами по себе, и с добавками. Один из самых удачных рецептов — оладьи из кабачков с куриным фаршем, очень сочные и нежные! 

    Рецепт оладий из кабачков с фаршем отличается от классического тем, что к измельченным овощам добавляется мясная составляющая. Лучше всего использовать фарш из птицы — филе куриное или индюшиное. Белое мясо идеально дополняет нежный вкус кабачка, да и прожаривается быстро.

    Для аромата и вкусу обязательно стоит добавить зеленый лук, укроп и немного чеснока. Чтобы оладьи из бачков лучше держали форму, для связки добавляются яйца и совсем немного муки, всего лишь пара ложек. В итоге вы получите очень вкусные, ароматные и нежные оладьи. Они отлично сочетаются со сметаной или с острым томатным соусом. Попробуйте!

    Общее время приготовления: 40 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Выход: 15-18 шт.

    Ингредиенты

    • молодой кабачок – 300-350 г
    • фарш из куриной грудки – 300 г
    • куриные яйца – 2 шт.
    • чеснок – 1 зуб. крупный
    • пшеничная мука – 2 ст. л.
    • соль и черный молотый перец – по вкусу
    • зеленый лук и укроп – 20 г
    • растительное масло – для жарки

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Кабачок измельчаем на крупной терке. Посыпаем солью и даем постоять 10 минут, чтобы пустил сок. Затем сливаем образовавшуюся жидкость. Если вы используете зрелые кабачки, то предварительно не забудьте очистить их от шкурки и убрать семена. Молодые овощи чистить не нужно.

    2. Зеленый лук и укроп мелко рубим ножом. Чеснок пропускаем через пресс или тоже мелко нарезаем. К кабачкам добавляем фарш, яйца, чеснок и зелень. Перемешиваем, чтобы яйца разошлись (удобнее всего вилкой).

    3. Добавляем муку, перец и соль по вкусу (не забывайте, что кабачки мы уже солили!). Еще раз тщательно перемешиваем.

    4. Количество муки определяем «на глаз», в зависимости от того, насколько сочные у вас кабачки, получившаяся масса должна быть по консистенции ближе к густой, но стекать с ложки, как тесто для оладий.

    5. В сковороде разогреваем рафинированное растительное масло и выкладываем кабачковые оладьи столовой ложкой. Готовить следует на среднем огне, чтобы хорошо пропеклись.

    6. Обжариваем оладушки с обеих сторон до появления золотистой корочки и аромата жареной курицы. При желании можно в самом конце прикрыть крышкой.

    Оладьи из кабачков с фаршем очень-очень сочные и вкусные. Подавать можно со сметаной или со своим любимым соусом, например, с сацебели. Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачка с соусом с брынзой

    Оладьи из кабачка с соусом с брынзой

    Категории: Оладьи, Горячие закуски, Фитнесс рецепты

          Такие оладьи из кабачка, похожие на драники, можно даже назвать полезными, если забыть что они жареные. С цуккини, конечно, также можно приготовить такие оладьи!

           Готовить оладьи очень быстро, что делает их приготовление возможным даже в будние дни. Если нет блендера, для соуса можно просто хорошо растереть брынзу со сметаной, с помощью вилки или венчика, а затем добавить остальные ингредиенты.

         Эти оладьи из кабачка сочные с приятным сырным привкусом. Любители сыра могут даже увеличить его количество в оладьях вдвое. А сметанный соус с брынзой и зеленью прекрасно балансирует естественную слащавость кабачков. В соус, при желании, можно добавить 1-2 зубчика чеснока. А майонез к соусу можно не добавлять, если совсем его не используете. Но майонез добавляет приятный привкус соусу, даже в таком небольшом количестве, в котором он там присутствует.


    4 порции:

    Ингредиенты

    • 2 кабачка среднего размера, натереть на терке с крупными дырочками
    • 100 грамм полутвердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
    • 2 яйца
    • 90 грамм муки
    • Соль по вкусу
    • Растительное масло для жарки

    Для соуса:

    • 150 грамм сметаны
    • 1 ст.л. майонеза
    • 100 грамм брынзы
    • 1/2 пучка укропа, мелко порезать
    • 1/2 пучка лука-резанца, мелко порезать
    Время приготовления: 20 минут

    1) В большой миске смешать кабачки, яйца, муку, сыр и соль по вкусу и тщательно все вместе перемешать.

    2) В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить первую партию оладий, не выкладывая слишком много сразу.

    Жарить пока низ хорошо подрумянится и перевернуть на другую сторону. Жарить до готовности. Таким образом пожарить оладьи из оставшегося теста.

    3) Приготовить соус: в чашу блендера поместить сметану, майонез и брынзу. Взбить до однородности.

    4) Добавить к соусу зелень и хорошо перемешать.

    Подавать горячие оладьи из кабачков с соусом.

    Приятного аппетита!

    Смотри также

    22 Июля 2020

    Очень нежные блинчики из кабачков, идеальные к завтраку или для создания закусочных тортиков вроде «печеночных».

    25 Марта 2019

    Окономияки — сытные японские блины из капусты и других дополнений. Очень вкусная классика японской уличной кухни.


    12 Мая 2011

    Любителям драников посвящается! Цукини в этих оладьях очень облегчают консистенцию, а соус из творога дополняет блюдо вкусом.

    11 Июня 2021

    Замечательные и легкие в приготовлении, хрустящие лепешки с кабачком, сыром и вкраплениями бекона. Идеальные к завтраку, на пикник или в дорогу.


    Чипсы с цукини и пармезаном — чертовски вкусно

    Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание!

    Я всегда был заядлым любителем перекусить. Вот как я проживаю свой день. Я даже пропускаю ужин, чтобы распределить больше калорий на перекусы. Но вместо обычных дырочек от пончиков, которыми я перекусываю в течение дня, я решил попробовать что-то более здоровое, в том числе овощи и зелень.Именно тогда я нашел 2 затяжных цуккини и свежий пармезан в своем холодильнике, чтобы приготовить эти великолепные захватывающие чипсы.

    Поверьте мне, когда я говорю вам, что вы не сможете перестать есть это. И самое страшное в этом то, как легко это сделать! Эти чипсы, покрытые простой мукой, яйцом и панко-пармезаном, готовятся всего за 15 минут и обжариваются во фритюре до идеальной хрустящей корочки. Вы, безусловно, можете испечь их как более здоровую альтернативу, но я был немного хитрым и поджарил их, чтобы получить действительно хрустящую золотисто-коричневую корочку.

    Когда вы будете готовы к подаче, не стесняйтесь обмакивать этих плохих парней в свой любимый соус для макания, такой как соус Ранч или соус маринара. Просто имейте в виду, что вы будете есть эти чипсы весь день. Эй, это лучше, чем те дырки от пончиков, верно?

    ZUCCHINA PARMESAN CRISPS

    Выход: 4 порции

    Время подготовителя: 15 минут

    15 минут

    Cook Time: 10 минут

    Общее время: 25 минут

    Здоровая закуска, которая невероятно хрустящая, хрустящая и привыкание!

    Чипсы с цукини и пармезаном

    15 минут10 минут

    Chungah Rhee

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1 чашка Панко*
    • 1/2 чашки тертого сыра пармезан
    • 2 цуккини, тонко нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
    • 1/2 стакана универсальной муки
    • 2 больших взбитых яйца

    Указания:

    1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
    2. В большой миске смешайте панко и пармезан; отложить.
    3. Работая партиями, обваляйте кружочки цуккини в муке, окуните в яйца, затем обваляйте в смеси панко, прижимая, чтобы покрыть.
    4. Добавьте в сковороду кружочки цуккини, по 5 или 6 штук за раз, и обжаривайте, пока они не станут равномерно золотистыми и хрустящими, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
    5. Подавать немедленно.

    Примечания:

    *Панко — панировочные сухари в японском стиле, их можно найти в азиатском отделе вашего местного продуктового магазина.