Рецепт куриного бульона с лапшой: Куриный бульон с домашней лапшой, пошаговый рецепт с фото

Разное

Содержание

Куриный бульон с лапшой — Vkusno-blog


Всем привет! Сегодня речь пойдет об одном из самых идеальных, на мой взгляд, повседневных блюд — о курином бульоне с лапшой. Время от времени я готовлю такую куриную лапшу и каждый раз восхищаюсь полнотой и лаконичностью этого блюда.

Прозрачный, насыщенный, ароматный куриный бульон, имеющий умеренную остроту и сбалансированный вкус. Очень-очень много нежнейшего куриного мяса. Немного моркови, добавляющей куриной лапше цвета и придающей легкую сладкую нотку. Ну и в заключение сама лапша, домашняя или покупная уже не столь важно после всех вышеперечисленных характеристик супа. Как вам такое сочетание? По-моему звучит идеально, а на вкус, поверьте мне, еще лучше.

Если вы думаете, что приготовить куриный бульон с лапшой проще простого, то вы, конечно же, правы. Но приготовить идеальный куриный бульон с лапшой уже не так просто, тут нужно знать определенные кулинарные хитрости и приемчики, о которых я поведаю вам чуть ниже в процессе приготовления.

Итак, предлагаю всем желающим окунуться вместе со мной в процесс приготовления одного из самых лучших супов современности — куриного бульона с лапшой. Начнем?

Время приготовления: 80 минут

Количество порций — 6-8

Ингредиенты:

  • 700 г курицы (любые части)
  • 2 л воды
  • 250 г морковки
  • 1 луковица
  • 100 г лапши (покупной или домашней)
  • зелень петрушки
  • соль
  • черный перец горошком
  • 20 мл подсолнечного масла

Как приготовить куриную лапшу, пошаговый рецепт с фото

Наполняем кастрюлю двумя литрами воды и закладываем в воду тщательно вымытые части курицы (у меня 700 г куриных голеней), помытую, но не очищенную луковицу целиком, несколько веточек свежей петрушки и несколько горошин черного перца (4-5 штук).

Ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся начала процесса активного кипения. На поверхности воды начнет появляться пена, ее следует снять при помощи ложки. После чего уменьшаем огонь и неплотно прикрываем кастрюлю крышкой. Варим куриный бульон 60 минут с момента закипания воды.


В процессе варки бульона, примерно на полпути, вы обнаружите, что вода частично испарилась. Следует добавить воду в кастрюлю до прежнего уровня.


Куриный бульон готов и мясо также сварилось и легко отстает от костей. При помощи ложки-шумовки извлекаем из кастрюли с куриным бульоном мясо, лук, зелень и горошины перца. После чего вы заметите, что бульона получилось гораздо меньше, чем казалось. Снова доливаем в кастрюлю воду до необходимого нам количества ( у меня кастрюля объемом 2,5 л, поэтому мне достаточно 2 л бульона). Возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту и на небольшом огне снова доводим до кипения.


Курица пока остывает и дожидается своего часа.


Пару крупных морковок чистим и натираем на терке. Обжариваем до готовности (5 минут) на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. При этом постоянно помешиваем морковку, иначе пригорит.


Обжаренную морковь добавляем в уже кипящий куриный бульон.


Следом за морковкой отправляем лапшу. У меня покупная, ровно 100 г.


Пока лапша варится в курином бульоне занимаемся уже достаточно остывшей курицей. Кожу убираем, мясо отделяем от костей.


Добавляем куриное мясо в бульон с лапшой. Проверяем лапшу на готовность. Солим суп и заправляем мелко нарубленной петрушкой. Выключаем огонь.


Куриный бульон с лапшой готов. Он такой горячий, ароматный, яркий! Обязательно попробуйте приготовить куриную лапшу по этому рецепту. Приятного аппетита и до скорых встреч:)

Лапша на курином бульоне рецепт с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0
Куриное филе – 300 гр Вода – 2 л Картофель – 2 штуки Морковь – 0,5 штуки Лук – 0,5 штуки Лапша яичная – 80 г Соль – по вкусу Зелень сушеная – по вкусу

Простой в приготовлении суп-лапша станет великолепным первым блюдом для обеденного меню. В рецепте отсутствует поджарка, поэтому такой супчик можно включить в детское меню.

    55 минут Порций 5 Легко

Для того, чтобы разнообразить обеденный перекус вкусным супом, в котором используется ячная лапша, отвариваем сначала курицу. Можно использовать любую часть птицы. Это может быть окорочок, спинка, крылышки или другие части. В идеале рекомендуется взять куриное филе, поскольку такое мясо более нежнее и в нем отсутствуют кости. Куриное мясо отварить до готовности, затем извлечь его из кастрюли. Получившийся куриный бульон приправить по вкусу солью. Помимо куриного мяса и готовой яичной лапши в рецепте используется картофель, морковка и репчатый лук. Подробности приготовления сытного супа-лапши на курином бульоне описаны ниже. Удачи вам в готовке вкусного первого блюда.

Пошаговый рецепт

Итак, куриный бульон у нас уже готов, продолжаем реализацию рецепта. Промываем картофель от загрязнений. Небольшие по размеру клубни сначала очищаем, воспользовавшись обычным ножом или специальной овощечисткой, а затем нарезам мелкими брусочками. Нарезку для супа-лапши из картофеля переправляем в кипящий куриный бульон. После того как картофель закипит, огонь сбавляем.

Пока варится картофель, очистим морковку и репчатый лук. Для нашего блюда измельчаем морковку на средней терке.

Очищенный репчатый лук мелко рубим на кусочки на разделочной доске. Подготовленные измельченные овощи отправляем в суп. Как уже было заявлено, поджаривать их не нужно. Варим картофель и овощи до готовности.

Отмеряем нужное количество яичной лапши (у нас продукт готовый, магазинный). Отправляем лапшу в кастрюлю к ингредиентам в конце готовки на 5 минут.

Этого времени будет вполне достаточно, чтобы лапша сварилась. Переваривать ее не нужно, иначе суп просто превратиться в кашу.

Также подсыпаем в суп-лапшу сушеную зелень или же используем свежую.

Суп-лапша готов! Охлажденное куриное мясо, нарезанное на кусочки, добавляем в каждую тарелку, а затем наливаем суп. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Распространенное блюдо из лапши на курином бульоне подается во многих народах мира. Суп лапша с курицей подается по традициям разных наций на многие торжества. В некоторых случаях, его подача является неотъемлемой частью чествования гостей и выступает критерием оценки хозяйский способностей женщины.

В русской кухне куриный суп с лапшой появился относительно недавно, но быстро занял свою нишу и стал любимой едой многих детей и взрослых. Этот диетический супчик хорош не только для похудения, но и во время болезней. Он является прекрасной диетической вкусностью для тех, кто не может позволить себе более тяжёлые блюда по состоянию здоровья.

Кому не хочется возиться с замешиванием и раскатыванием теста, а преподнести полезную пищу близким хочется, можно заменить домашнюю лапшу на магазинную. Это не даст блюду лучшего вкуса и не позволит ощутить всю его теплоту. Однако, если ваш избранник не великий гурман, то к такой уловке можно прибегнуть.

К тому же, приготовление супа из готовой магазинной лапши не занимает много времени. Подобное блюдо смело можно назвать «на скорую руку». Такой суп можно быстро сварить, если вы устали, а ужин для семьи приготовить надо.

Содержание:

Секреты приготовления куриного супа и домашней лапши

Каждая хозяйка переживает о своих умениях готовить и пытается увеличить знания о различных кухнях. Вкусная и правильная лапша для супа получается не всегда и не у всех.

В бабушкиных поваренных книгах существуют некоторые хитрости по приготовлению этого блюда. Ими можно легко воспользоваться. В любом случае, эксперименты и поиски подходящего рецепта для своей семьи – это всегда хорошо. Итак, некоторые хитрости:

  • Для мягкости макаронных изделий можно добавить в тесто 1 ст. л. сметаны. Это улучшает вкус, но тогда нельзя хранить лапшу впрок;
  • Для быстрой просушки можно подержать лапшу над плитой или обдать теплом из горелки;
  • В тесто можно добавить сок петрушки или свеклы. Так можно получить красивое детское блюдо;
  • Для усиления куриного аромата, нужно не добавлять лавровый лист в бульон;
  • Лапша при варке увеличивается, поэтому ее стоит нарезать тонко.

Современные варианты приготовления лапши позволяют добавлять в бульон картофель, имбирь, болгарский перец и другие компоненты. Хотя, мои родные считают, что суп лапша, это плоские макароны в наваристом и пряном курином бульоне. Все остальные вариации для них уже совсем другой суп.

Суп с курицей и яичной лапшой

У меня есть маленький домашний цыплёнок и я хочу его сегодня приготовить. Лапшу я буду делать своими руками. Вы увидите, что это несложно и быстро.

Первое блюдо на курином бульоне частое угощение в нашей семье. На столе часто появляются ее разные вариации. Это иногда не просто суп с лапшой, но и с картошкой, грибами и другими добавками. Мои родные любят все варианты.

1. Тушку цыплёнка промываю и закладываю в кастрюлю. Если курица большая, разделите её на части. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит снимаю пену.

Если курица из магазина, советую после закипания воду слить. Кастрюлю и курицу промыть и вновь поставить варить в чистой воде.

Это делается для того, чтобы избавить мясо от антибиотиков и гормонов, которыми оно, по всей вероятности, напичкано.

2. Пока курочка варится, займёмся тестом. Настоящий суп варится именно так: с замешиванием, раскатыванием теста и нарезанием лапши.

3. Для этого в большую миску разбиваю яйца, солю и слегка взбиваю венчиком. Понемногу подсыпаю муку и замешиваю очень крутое тесто.

Хорошо использовать муку из пшеницы твёрдых сортов.

Потом тесто выкладываю на стол и продолжаю месить руками.

4. Потом тесто убираю в пакетик, чтобы оно немного отдохнуло. Минут через 10 снова присыпаю мукой и продолжаю мять тесто, пока оно совсем не перестанет брать муку. Готовое тесто снова заворачиваю в пакет и даю ему отдохнуть ещё 15 мин.

5. Приступаю к изготовлению лапши. Раскатываю тесто в небольшую лепёшечку и смазываю её растительным маслом. Это нужно для того, чтобы тугое тесто легче было раскатать в самую тонкую лепёшку. Раскатала насколько возможно тонко.

6. Оставляю пласт подсохнуть немного, потом переворачиваю и даю обсохнуть с другой стороны. Когда лепешка достаточно заветрилась, нарезаю её ножом на несколько широких полосок. Ширина полосок будет такая, какой длинны нам нужна лапша.

7. Теперь все полоски складываю вместе и нарезаю из них макаронные изделия. У меня лапша тонкая, как вермишель, по желанию можете нарезать полоски пошире. Рассыпаю её на столе подсыхать.

8. А тем временем, я мелко нарезаю лук и тру на тёрке морковку.

Можно ещё одну луковицу и морковку закинуть целиком в бульон, для аромата.

9. На сковороде с маслом обжариваю лук до золотистости. Добавляю тёртую морковку. Ещё с минуту обжариваю и снимаю с огня.

10. Курица совсем сварилась. Достаю её и оставляю остужать. А бульон процеживаю и снова ставлю на огонь. На этом этапе солю и перчу. После закипания бросаю подсохшую лапшу в кастрюлю.

Не забывайте, что при варке лапша увеличивается в три раза.

11. Курицу разделяю на порционные кусочки и отправляю их в суп. Туда же обжаренный лук с морковкой. В конце кладу чеснок и рубленную зелень.

Готов диетический суп лапша. Если желаете, можете сварить его с картофелем или добавить другие овощи.

Быстрый суп с лапшой и картошкой в мультиварке

Очень легко готовиться суп такой в мультиварке. Для этого нужно просто погрузить сырые мясо и овощи в чашу, залить их горячей водой и активировать режим тушения на 90 минут. После часа варки в суп погрузить лапшу. Зелень можно добавить по желанию в конце.

Такой способ приготовления более быстрый и не требует столько внимания. Он хорошо подойдет для повседневного питания. Если убрать специи или сократить их, то получиться прекрасное блюдо в детское меню.

Главной составляющей такого супа всё-таки является домашняя, яичная лапша. Хотя я знаю, что некоторые хозяйки давно пришли к достаточно нестандартным решениям для нашей кухни. Они готовят лапшу из гречневой и рисовой муки. Я не пробовала такие варианты, но думаю, что они имеют своих любителей.

Суп лапша с курицей по домашнему от Сталика Ханкишиева

Считается, что суп этот пришёл к нам с ближнего востока. В восточных традициях приготовление его является целой церемонией.

Идеально все вкусы передает в своих рецептах узбекский повар Сталик Ханкишиев. Пошаговый рецепт от знаменитого кулинара позволяет любой домохозяйке порадовать близких новыми гастрономическими ощущениями.

Сталик является автором многих кулинарных книг. Мне нравятся многие его рецепты и в моей семье они охотно приживаются. Поэтому, я не вижу повода не довериться ему и в готовке супа лапши.

Для бульона нужно взять деревенскую суповую курочку и опустить в кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю ставим на плиту на средний огонь и ждём когда закипит.

Чтобы пена отошла быстро, и вы могли ее убрать, нужно добавить в воду немного соли.

Тут нужно не перестараться. Вода будет выкипать, и концентрация соли станет увеличиваться. После того, как вы снимите первый шум можно приступить к очистке овощей и подготовке специй.

Морковь и лук нужно очистить, вымыть и опустить в воду. Нарезать лук не нужно совсем. Чтобы потом не вылавливать его по всей кастрюле.

Секрет на заметку! Перед тем, как опустить в кастрюлю лук, воткните в него зонтики гвоздик. Такой прием позволит сделать ваш суп ароматным и по настоящему восточным. Помимо этого, гвоздику будет проще достать.

Морковь для наваристости можно разрезать вдоль пополам или поперек на несколько частей. Никакой предварительной обжарки овощам не требуется.

Из курицы готовятся белые бульоны, с красивым прозрачным внешним видом. Поэтому для прозрачности и чистоты бульона лучше заложить лук и морковь сырыми.

На этом же этапе в кастрюлю можно положить перец горошком и гвоздику. Остальные специи нужно будет добавить в конце. После этого, бульон можно оставить в покое на полтора часа и просто изредка поглядывать на него, чтобы убедиться в отсутствии шума.

Тесто для домашней лапши

Теперь можно заняться приготовлением ингредиента, без которого не состоится суп лапша с курицей. Само тесто и лапша занимают особенное место. К этому процессу нужно отнестись максимально внимательно и позитивно. Так как именно тесто, впитывает в себя все настроение повара.

Сталик советует брать два сорта муки — крупного и мелкого помола. Таким образом лапша получается максимально правильной консистенции и выходит вкуснее. Однако, если у вас есть только привычная для вас мука, не стоит откладывать готовку или гнать родных в магазин за нужным ингредиентом. С одним видом муки тоже получается вкусное блюдо. Моя семья уже это испробовала.

Крупного помола муку всыпаем так, а мелкую просеиваем. После этого вбиваем яйца и вливаем воду. Посыпаем получившуюся массу щепоткой соли и начинаем интенсивно вымешивать. Не стоит пугаться. Масса получается достаточно плотная. Продолжаем месить её на столе руками.

Затем накрываем шарик теста миской и оставляем в покое для расстаивания на несколько минут. А пока добавим в кастрюлю с бульоном некоторые ингредиенты. Очень хорошо в куриной лапше играет кинза. Особенно ее корни. Поэтому их мы и будем использовать для аромата.

Запах кинзы нравится не всем, поэтому её можно заменить петрушкой.

Для этого ее нужно вымыть пучок кинзы или петрушки, отрезать корешки и опустить в бульон. Несколько горошинок семян кинзы (кориандр) добавим туда же. Следом отправляем в кастрюлю мелко порубленный чеснок и лавровые листочки

Сейчас можно залить шафран небольшим количеством бульона и оставить его настояться и отдать всю пряность.

Нужно помнить, что этой специи необходимо добавлять самую малость, не более 1 щепотки.

Не только, потому что это самая дорогая приправа в мире, но и потому что такого количества достаточно для цвета и аромата куриного супа с лапшой.

А мы достаём из-под миски тесто и видим, что оно уже расстоялось и стало мягким и поддатливым. Отрезав от него небольшую часть, остальное прячем снова под миску. Кусок теста обмяли и раскатали в самый тонкий пласт. Если тесто очень тугое, то следует взять скалку длинную и тонкую.

Пласт теста складываем в плоский рулет и нарезаем на тонкие полоски. Раскладываем на столе для подсыхания. Хорошо просушенная яичная лапша может храниться несколько дней.

Если вы приготовили ее с запасом, то просушенную нужно сложить все в банку и поставить в холодильник. После того, как нарезано все тесто, нужно достать овощи и пряности из кастрюли. Они уже сыграли свою роль, чтобы суп был самым гастрономически ярким.

Лук, морковку, петрушку, всё достали из кастрюли шумовкой и выбросили. А в суп влили настоявшийся шафран.

В отдельной кастрюльке ставим кипятить воду для лапши. Варим её отдельно для того, чтобы нисколько не замутить тот куриный бульон, который у нас варится для супа. Готовность проверить очень легко. Это будет видно, когда она вся всплывет на поверхность кипящей воды. После этого ее нужно откинуть на дуршлаг и дать воде хорошенько стечь.

Курицу вынимаем, бульон процеживаем. После этого лапшу можно опустить в чистый бульон. Посмотрите на фото какой супчик прозрачный и какая в нём красивая лапша.

Можно порезать мясо на небольшие кусочки и опустить обратно. Но иногда в моей семье предпочитается просто класть в тарелку мясо тем, кто хочет. На этом волшебство приготовления супа с домашней лапшой и курицей заканчивается. По желанию, можно добавить немного зелени в тарелку.

Иногда я предпочитаю нарезать часть овощей маленькими кубиками и варить с макаронными изделиями вместе. Тогда наш суп получается более красочным и летним.

Как правильно приготовить домашнюю яичную лапшу

Посмотрите видеоролик от канала «Мелочи жизни» и вы будете точно знать как именно замешивается тесто, чтобы потом из него сделать лапшу для куриного супа или листы для лазаньи.

Пока о лапше с курицей у меня всё. Комментарии, пожелания и вопросы оставляйте под статьей и получайте не только ответы, но и живое общение. Спасибо за внимание!


Всем привет! Сегодня речь пойдет об одном из самых идеальных, на мой взгляд, повседневных блюд – о курином бульоне с лапшой. Время от времени я готовлю такую куриную лапшу и каждый раз восхищаюсь полнотой и лаконичностью этого блюда.

Прозрачный, насыщенный, ароматный куриный бульон, имеющий умеренную остроту и сбалансированный вкус. Очень-очень много нежнейшего куриного мяса. Немного моркови, добавляющей куриной лапше цвета и придающей легкую сладкую нотку. Ну и в заключение сама лапша, домашняя или покупная уже не столь важно после всех вышеперечисленных характеристик супа. Как вам такое сочетание? По-моему звучит идеально, а на вкус, поверьте мне, еще лучше.

Если вы думаете, что приготовить куриный бульон с лапшой проще простого, то вы, конечно же, правы. Но приготовить идеальный куриный бульон с лапшой уже не так просто, тут нужно знать определенные кулинарные хитрости и приемчики, о которых я поведаю вам чуть ниже в процессе приготовления.

Итак, предлагаю всем желающим окунуться вместе со мной в процесс приготовления одного из самых лучших супов современности – куриного бульона с лапшой. Начнем?

Время приготовления: 80 минут

Количество порций – 6-8

Ингредиенты:

  • 700 г курицы (любые части)
  • 2 л воды
  • 250 г морковки
  • 1 луковица
  • 100 г лапши (покупной или домашней)
  • зелень петрушки
  • соль
  • черный перец горошком
  • 20 мл подсолнечного масла

Как приготовить куриную лапшу, пошаговый рецепт с фото

Наполняем кастрюлю двумя литрами воды и закладываем в воду тщательно вымытые части курицы (у меня 700 г куриных голеней), помытую, но не очищенную луковицу целиком, несколько веточек свежей петрушки и несколько горошин черного перца (4-5 штук).

Ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся начала процесса активного кипения. На поверхности воды начнет появляться пена, ее следует снять при помощи ложки. После чего уменьшаем огонь и неплотно прикрываем кастрюлю крышкой. Варим куриный бульон 60 минут с момента закипания воды.


В процессе варки бульона, примерно на полпути, вы обнаружите, что вода частично испарилась. Следует добавить воду в кастрюлю до прежнего уровня.


Куриный бульон готов и мясо также сварилось и легко отстает от костей. При помощи ложки-шумовки извлекаем из кастрюли с куриным бульоном мясо, лук, зелень и горошины перца. После чего вы заметите, что бульона получилось гораздо меньше, чем казалось. Снова доливаем в кастрюлю воду до необходимого нам количества ( у меня кастрюля объемом 2,5 л, поэтому мне достаточно 2 л бульона). Возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту и на небольшом огне снова доводим до кипения.


Курица пока остывает и дожидается своего часа.


Пару крупных морковок чистим и натираем на терке. Обжариваем до готовности (5 минут) на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. При этом постоянно помешиваем морковку, иначе пригорит.


Обжаренную морковь добавляем в уже кипящий куриный бульон.


Следом за морковкой отправляем лапшу. У меня покупная, ровно 100 г.


Пока лапша варится в курином бульоне занимаемся уже достаточно остывшей курицей. Кожу убираем, мясо отделяем от костей.


Добавляем куриное мясо в бульон с лапшой. Проверяем лапшу на готовность. Солим суп и заправляем мелко нарубленной петрушкой. Выключаем огонь.


Куриный бульон с лапшой готов. Он такой горячий, ароматный, яркий! Обязательно попробуйте приготовить куриную лапшу по этому рецепту. Приятного аппетита и до скорых встреч:)

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Куриный суп с лапшой — пошаговый рецепт с фото

Это довольно вкусное и легкое первое блюдо, многим знакомо из детства, когда ароматный бульон наполнял собой каждый уголок дома. Из этого подробного пошагового рецепта с фото вы узнаете, как приготовить вкусный, полезный и легкий куриный суп с лапшой. Именно такой, который вернет вас в беззаботное детство и наполнит приятными детскими воспоминаниями.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Суп с лапшой на курином бульоне простой в приготовлении, немного похож на домашнюю лапшу, и не содержит много калорий. Такое кушанье получается очень сытным и вкусным, его следует подавать в обед в качестве первого блюда. Стоит отметить, что самый вкусный куриный суп получается из деревенской курицы и с собственноручно приготовленной лапшой.

Калорийность куриного супа с лапшой

Калорийность и пищевая ценность куриного супа с лапшой рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
3 гр. 1,8 гр. 4,1 гр. 50 ккал.

Секреты приготовления супа с лапшой и курицей

Советы к рецепту:

— Покупайте целую тушку курицы весом 2-3 кг. Во-первых, ее вам хватит, чтобы несколько раз приготовить суп, во-вторых, куриный бульон сваренный с мясом на косточках получается намного вкуснее и питательнее, в-третьих — это заметно сэкономит ваши деньги.

— Покупайте деревенскую курицу, либо только охлажденную, но ни в коем случае не замороженную.

— Если вы решили приготовить суп с лапшой и куриным филе, то после варки филе необходимо остудить и нарезать. Обратно в суп кусочки филе добавляют за несколько минут до готовности.

— Чтобы бульон стал золотистым, как в рекламе добавьте во время варки курицы неочищенную головку лука. Как только луковица станет мягкой ее вытаскивают.


Как приготовить куриный суп с лапшой

Для приготовления куриного супа с лапшой нам понадобятся самые обычные и недорогие продукты. В идеале, для такого супчика используют домашнюю курицу. Бульон с нее получается более насыщенным и ароматным, и конечно более полезным, чем с курицы, купленной в магазине.

Для приготовления куриного супа мы возьмем уже купленную в магазине лапшу, а не станем замешивать сами. Но вы можете приготовить ее самостоятельно. Для этого разбейте одно яйцо в миску, добавьте к нему пол столовой ложки воды, для того чтобы лапша получилась мягкой. Взбейте яйцо с водой. После этого добавьте соль на кончике ножа, перемешайте. Далее добавляйте муку и одновременно мешайте. Замесите не очень тугое тесто, которое затем раскатайте тонким слоем в лепешку и нарежьте соломкой.

Ингредиенты

  • Курица (свежая или замороженная) – 500 гр.;
  • Картофель – 7 средних штук;
  • Лапша — 150 гр.
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Соль – 1,5 ст. ложки.

Приготовление супа из курицы с лапшой


Шаг 1.

Необходимо хорошо промыть курицу, и поставить ее варится в кастрюлю на огонь.


Шаг 2.

Как только курица закипит, добавляем в кастрюлю пол столовой ложки соли. И продолжаем варить минут 40. Не забываем убрать пенку.


Шаг 3.

Пока курица варится, мы моем картофель, почистим и нарежем его соломкой.

Зальем холодной водой в кастрюле, чтобы он не почернел, и отложим, пока курица не сварится.


Шаг 4.

Когда курица сварилась, вынимаем ее в отдельную тарелку. Лучше подождать пока она остынет, чтобы не обжечься, и нарезаем ее на мелкие кубики, вынимая косточки. По желанию курицу можно порезать на кусочки с косточками.


Шаг 5.

Бульон от курицы пропускаем через сито, чтобы не осталось в нем накипи. Процеженный бульон добавляем в картофель, туда же отправляем нарезанную курицу и кипятим еще минут 10.


Шаг 6.

После того как картофель наполовину сварился, к нему добавляем готовую лапшу, непрерывно помешивая, чтобы лапша не слиплась и кипятим еще минут 5. Куриный суп с лапшой готов.

Перед подачей (по желанию) режем мелкими кубиками лук и добавляем его в тарелки. Приятного аппетита.

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриный бульон с домашней лапшой пошаговый рецепт. Куриный бульон с лапшой


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Всегда славился своей пользой для организма. Он очень вкусный и питательный. Уметь приготовить домашний бульон с лапшой и курицей обязана любая хозяйка, так как данное блюдо периодически обязано появляться на столе. Особенно хорошо бульон идёт после праздников, с их обилием калорийных и питательных блюд. Именно тогда организму особенно хочется чего-то жидкого и диетического. Да и просто в повседневной жизни без куриного бульона не обойтись.

На курином бульоне можно готовить различные супы (мы, к примеру, готовили ). Но не менее вкусным будет куриный бульон с домашней лапшой. Рецепт с фото этого блюда достаточно прост, а вкус получается просто замечательным.

Состав:

Для лапши:

— мука – 250 г,
— яйцо – 3 шт.,

Для Бульона:

— мясо куриное – 0,8 кг,
— морковь – 200 г,
— лук – 1 шт. (крупная головка),
— петрушка – 1 пучок,
— лавровый лист, перец молотый,перец горошком – по вкусу,
— соль.

Рецепт с фото пошагово:


Отмачиваем курицу для бульона с домашней лапшой в холодной воде. В принципе, достаточно трёх часов, но можно оставить мясо в холодной воде на всю ночь. После того, хорошенько его промываем. Заливаем курицу холодной водой.


Ставим кастрюлю на газ. При максимальном огне доводим воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшаем огонь. Закрываем курицу крышкой и варим часа два (до готовности). Не забываем периодически снимать с бульона пену.
Помытую и очищенную морковь нарезаем брусочками.
Одну крупную луковицу чистим и делаем с одной ее стороны крестообразный надрез, чтобы наш куриный бульон с лапшой взял из лука побольше вкуса и аромата.


Ориентировочно за 30 минут до того момента, как курица будет готова, добавить к ней в кастрюлю брусочки моркови и лук. На этом этапе бульон нужно посолить, добавить лавровый лист, перец.


Полчаса варим курицу с овощами, затем снимаем кастрюлю с огня. Головку лука вынимаем из бульона.
Можно мясо освободить от костей. Вынимаем на тарелку мясо, отделяем его от косточек, и по желанию от шкурок, отправляем мясо в бульон.

Параллельно с куриным бульоном занимаемся приготовлением нашей домашней лапши. В подходящую емкость высыпаем пшеничную муку. В центре насыпи делаем небольшое углубление. В данное углубление вбиваем три яйца.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно тугим. Если оно получается слишком крутым, разрешается добавить в него немного воды. Заворачиваем тесто в пакет и оставляем на 15 минут.


Делим тесто пополам и каждую из частей тонко раскатываем.


Когда минут через 10 тесто подсохнет, подсыпаем его мукой. Сворачиваем в рулет. Рулет из теста нарезаем в виде тонких полос.


Полоски посыпаем мукой, встряхиваем и выкладываем на ткань. Оставляем лапшу просохнуть.


В кипящую воду помещаем лапшу и отвариваем её в течение 7-10 минут. Процеживаем через дуршлаг и лапша готова!


При подаче раскладываем по тарелкам домашнюю лапшу, мясо и заливаем всё горячим куриным бульоном. Добавляем по вкусу перец и рубленую зелень петрушки.

Всем привет! Сегодня речь пойдет об одном из самых идеальных, на мой взгляд, повседневных блюд – о курином бульоне с лапшой. Время от времени я готовлю такую куриную лапшу и каждый раз восхищаюсь полнотой и лаконичностью этого блюда.

Прозрачный, насыщенный, ароматный куриный бульон, имеющий умеренную остроту и сбалансированный вкус. Очень-очень много нежнейшего куриного мяса. Немного моркови, добавляющей куриной лапше цвета и придающей легкую сладкую нотку. Ну и в заключение сама лапша, домашняя или покупная уже не столь важно после всех вышеперечисленных характеристик супа. Как вам такое сочетание? По-моему звучит идеально, а на вкус, поверьте мне, еще лучше.

Если вы думаете, что приготовить куриный бульон с лапшой проще простого, то вы, конечно же, правы. Но приготовить идеальный куриный бульон с лапшой уже не так просто, тут нужно знать определенные кулинарные хитрости и приемчики, о которых я поведаю вам чуть ниже в процессе приготовления.

Итак, предлагаю всем желающим окунуться вместе со мной в процесс приготовления одного из самых лучших супов современности – куриного бульона с лапшой. Начнем?

Время приготовления: 80 минут

Количество порций – 6-8

Ингредиенты:

  • 700 г курицы (любые части)
  • 2 л воды
  • 250 г морковки
  • 1 луковица
  • 100 г лапши (покупной или домашней)
  • зелень петрушки
  • черный перец горошком
  • 20 мл подсолнечного масла

Как приготовить куриную лапшу, пошаговый рецепт с фото

Наполняем кастрюлю двумя литрами воды и закладываем в воду тщательно вымытые части курицы (у меня 700 г куриных голеней), помытую, но не очищенную луковицу целиком, несколько веточек свежей петрушки и несколько горошин черного перца (4-5 штук).

Ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся начала процесса активного кипения. На поверхности воды начнет появляться пена, ее следует снять при помощи ложки. После чего уменьшаем огонь и неплотно прикрываем кастрюлю крышкой. Варим куриный бульон 60 минут с момента закипания воды.


В процессе варки бульона, примерно на полпути, вы обнаружите, что вода частично испарилась. Следует добавить воду в кастрюлю до прежнего уровня.


Куриный бульон готов и мясо также сварилось и легко отстает от костей. При помощи ложки-шумовки извлекаем из кастрюли с куриным бульоном мясо, лук, зелень и горошины перца. После чего вы заметите, что бульона получилось гораздо меньше, чем казалось. Снова доливаем в кастрюлю воду до необходимого нам количества (у меня кастрюля объемом 2,5 л, поэтому мне достаточно 2 л бульона). Возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту и на небольшом огне снова доводим до кипения.


Курица пока остывает и дожидается своего часа.


Пару крупных морковок чистим и натираем на терке. Обжариваем до готовности (5 минут) на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. При этом постоянно помешиваем морковку, иначе пригорит.


Обжаренную морковь добавляем в уже кипящий куриный бульон.


Следом за морковкой отправляем лапшу. У меня покупная, ровно 100 г.


Пока лапша варится в курином бульоне занимаемся уже достаточно остывшей курицей. Кожу убираем, мясо отделяем от костей.

О пользе куриного бульона знают многие. Он восстанавливает истощенные силы организма после болезни или операции, помогает согреться при переохлаждении, устраняет последствия алкогольного опьянения. Правильно приготовленный, вкусный имеет высокую пищевую ценность. Это настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ, которые необходимы человеку для здоровой жизни.

Вкусный и ароматный прозрачный бульон — это мечта каждой хозяйки. Но сделать его таким получается далеко не всегда. На самом деле, чтобы бульон был прозрачным, нужно придерживаться определенных правил:

  1. Качество бульона во многом зависит от выбора курицы. Профессиональные повара отдают предпочтение домашней птице. Важно, чтобы она была нестарой. В противном случае из такой прозрачный бульон точно не удастся.
  2. Перед тем как отправить птицу в кастрюлю, ее нужно хорошо промыть и снять излишки жира. Если птица не домашняя, а была куплена в магазине, можно снять с нее кожу. Не варите бульон из куриного филе. Он никогда не получится таким ароматным и наваристым, как из целой тушки. Также неплохой бульон может получиться из бедер.
  3. Доводим до кипения и варим курицу только на медленном огне. В самом начале варки нужно посолить воду и добавить к птице целую луковицу. Она сделает бульон не только ароматным, но и прозрачным. Иногда к луковице также добавляют целую или крупно порезанную морковь и корень сельдерея (или петрушки). А вот перчить и класть в воду лавровый лист не следует. От этого бульон только потемнеет.
  4. Сразу после закипания и периодически во время варки нужно снимать с бульона пену. Не следует накрывать кастрюлю крышкой. Так удастся избежать сильного кипения, при котором бульон становится мутным.
  5. Варить бульон следует 3 часа. В конце приготовления его нужно процедить, затем перелить в кастрюлю и в последний раз дать закипеть на медленном огне.

Если придерживаться предложенных советов, бульон получится прозрачным, как слеза. Теперь в него можно добавлять любимые специи, лапшу и другие ингредиенты.

Как приготовить домашнюю лапшу

Самый вкусный бульон получается с Чтобы замесить тесто, для нее сначала взбивают в отдельной посуде крупное яйцо, 50 мл воды и чайную ложку соли. Затем прямо на стол или в большую миску просеивают горкой муку (примерно 150 г), делают в ней углубление и вливают яичную смесь. Замешивают крутое эластичное тесто. Сначала оно будет липнуть к рукам и расслаиваться. На самом деле так и должно быть. Через 10 минут вымешивания получится плотный и упругий шарик теста. Его нужно завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут. Если этого не сделать, то клейковина не успеет достаточно разбухнуть и тесто будет при раскатывании расслаиваться.

Через указанное время подготовленный шарик начинают раскатывать на столе. Сначала до 5 мм толщиной, затем разрезают посредине и каждую половину катают до 2 мм (чем тоньше, тем лучше). Перед разрезанием лапши каждый пласт нужно просушить в развернутом виде в течение 5 минут. Затем тесто сворачивают рулетом или конвертом и тонко нарезают широким ножом.

Полученные половинки встряхивают на столе руками и дают немного просохнуть. Если лапша готовится впрок, высушивать ее нужно тщательнее, в течение 5 часов, а хранить рекомендуется в тканевом мешочке.

Классический бульон с лапшой

Пока варится бульон, можно заранее подготовить овощную заправку для него. Лук измельчается кубиками, а морковь натирается на терке или нарезается брусочками. Овощи поочередно обжариваются на растительном масле до готовности.

Когда процеженный бульон повторно закипит, в него добавляется лапша. Важно, чтобы он кипел достаточно сильно. В противном случае лапша может раскиснуть. Варить ее нужно 3 минуты, не больше. Затем в бульон куриный с лапшой добавляется овощная заправка.

Проварить все вместе еще 3-4 минуты, и можно выключать плиту. Вкусный куриный бульон с домашней лапшой готов. Его подают к столу с зеленью и хрустящими гренками.

Куриный бульон с лапшой и яйцом

Чтобы куриный бульон имел презентабельный внешний вид, его подают с отварным яйцом. Приготовить такое блюдо не составит большого труда. Ведь почти все рецепты с куриным бульоном идентичны. Достаточно только правильно приготовить птицу и сделать хорошую домашнюю лапшу.

Для приготовления этого блюда нужно сварить курицу. Полученный бульон лучше процедить, чтобы убрать всю накипь и сделать его еще более прозрачным. Дать еще раз закипеть, после чего можно добавлять лапшу, а еще через несколько минут -припущенные на сковороде овощи.

Перепелиные или куриные яйца для бульона отвариваются заранее. Их нужно очистить от скорлупы и разрезать пополам. Перед тем как подавать бульон куриный с лапшой на стол, его украшают яйцами и зеленью. Приятного аппетита!

Бульон с лапшой в мультиварке

Главное преимущество приготовления бульона в мультиварке в том, что он всегда будет кипеть медленно, буквально томиться. Да и пенку снимать не придется.

Согласно рецепту три куриных бедра поместить в чашу мультиварки и залить 1,5 литра горячей воды. Варить мясо 1,5 часа в режиме «Суп».

Через время курицу достать, разобрать на кусочки, снова отправить в чашу вместе с лапшой. Установить режим приготовления «Мультиповар» (или «На пару», или «Крупа») и варить бульон еще 10 минут. Мультиварка подаст сигнал о завершении приготовления.

Бульон куриный с лапшой обильно посыпать зеленью прямо в мультиварке. Вкусное и полезное диетическое блюдо готово.

Лапша на курином бульоне

Как правило, бульон остается прозрачным до тех пор, пока в него не опускают лапшу. От этого он сразу мутнеет. Особенно это относится к домашней лапше, припыленной мукой.

Чтобы сохранить прозрачность готового бульона при подаче, следует воспользоваться простым секретом. Для этого нужно лапшу варить в отдельной кастрюле в течение 8 минут. Когда она будет готова, ее следует выложить на дно глубокой тарелки и залить бульоном, приготовленным по классическому рецепту. Сюда же можно добавить нарезанную отварную морковь (из бульона), зелень и любые другие ингредиенты.

Существует еще один способ приготовления этого блюда. Лапшу нужно 3 минуты варить до полуготовности в отдельной кастрюле. После этого ее еще на 4-5 минут помещают в бульон. Такая домашняя лапша на курином бульоне получается еще вкуснее, после пропитывается его ароматом и вкусом. Приятного аппетита!

Куриный бульон с гренками и лапшой

Приготовление бульона с гренками осуществляется аналогичным способом, как и в предыдущих рецептах. Сначала варим курицу в течение трех часов. Затем ее вытаскиваем, бульон процеживаем и отправляем в него лапшу. Перед подачей посыпаем зеленью, добавляем в тарелку яйцо и гренки. Именно с этими хрустящими кубиками или ломтиками бульон куриный с лапшой получается еще вкуснее.

Для приготовления гренок понадобится белый батон, который нарезается небольшими кубиками или ломтиками. Противень для духовки смазывается небольшим количеством сливочного или растительного масла, туда же нужно выдавить через пресс зубок чеснока и высыпать нарезанный хлеб. Отправить гренки для зарумянивания в духовку, разогретую до температуры 140 градусов, на 20 минут. Через указанное время достать противень из духовки, дать сухарям остыть, и можно подавать к бульону.

Август может немного навевать грусть — осень, за которой последует долгая зима, уже на пороге. Но цветники еще полны многоцветием, и их цветовая гамма создает атмосферу тепла и радости. Богатая палитра августовских цветников главным образом состоит из желтых, оранжевых, и багряных тонов. И кажется, будто в саду стало теплее и прибавилось солнечного цвета. Какие же цветы нужно непременно посадить в цветниках, чтобы они скрасили цветением неизбежный уход лета?

Кориандр — одна из популярнейших в мире пряностей, а его зелень называют кинзой или киндзой. Интересно, что кинза никого не оставляет равнодушным. Одни её обожают и с радостью используют в любых салатах и бутербродах, и бородинский хлеб любят за особый привкус семян кориандра. Другие, ссылаясь на запах, вызывающий ассоциации с лесными клопами, кориандр ненавидят и наотрез отказываются приближаться даже на рынке к пучкам кинзы, не то что сажать у себя в огороде.

Кисло-сладкие маринованные помидоры черри с красным луком и базиликом в маринаде с бальзамическим уксусом и горчицей. Такие маринованные овощи украсят любой праздничный стол, они очень вкусны и ароматны. Маринадная заливка — вообще отдельная история: получается вкуснейший рассол, единственный недостаток которого — небольшое количество. Лук выбирайте сладкий, красный. Черри — крепкие, чуть недозрелые, самые мелкие. Свежий базилик подойдет как зелёный, так и фиолетовый.

Моё первое знакомство с гидрогелем состоялось очень давно. Ещё в девяностых годах муж привез из Японии забавные разноцветные шарики, которые сильно увеличивались в размере, если их залить водой. В них полагалось ставить букеты или использовать в каких-то других декоративных целях. Конечно, сначала было забавно, а потом я наигралась и забросила их, даже не помню, куда делись. Но к использованию гидрогеля я недавно вернулась. О своем опыте расскажу в этой статье.

Арбуз и лето — понятия неразделимые. Однако далеко не на каждом участке встретишь бахчу. А все потому, что это африканское растение занимает много места, достаточно требовательно и к теплу, и к солнцу, а еще — к грамотным поливам. Но все же арбуз настолько любим, что сегодня его научились выращивать не только южане, а куда более северные дачники. Оказывается, и к такому капризному растению можно найти подход, и если захотеть, то получить достойный урожай.

Варенье из красного крыжовника за 10 минут приготовить можно. Однако следует учитывать, что это время, необходимое на варку варенья без подготовки ягод. На сбор урожая и подготовку ягод к обработке уходит немало времени. Жестокие колючки отбивают всякую охоту собирать урожай, а ведь ещё придётся и носики с хвостиками срезать. Но результат того стоит, варенье получается отменное, одно из самых, на мой взгляд, ароматных, да и вкус такой, что от банки оторваться невозможно.

Монстеры, антуриумы, каладиумы, диффенбахии… Представители семейства Ароидных считаются одними из самых популярных категорий комнатных растений. И не последний фактор их широкого распространения — разнообразие. Ароидные представлены водными растениями, эпифитами, полуэпифитами, клубневыми и лианами. Но несмотря на такую многоликость, из-за которой догадаться о родстве растений подчас непросто, ароидные очень похожи между собой и требуют одинакового ухода.

Салат «Донской» на зиму — пикантная закуска из свежих овощей в кисло-сладком маринаде с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В оригинальном рецепте уксус обычный или яблочный, однако с комбинацией из винного уксуса и лёгкого «Бальзамико» получается намного вкуснее. Салат можно приготовить без стерилизации — довести овощи до кипения, разложить в стерильные банки и тепло укутать. Также можно пастеризовать заготовки при температуре 85 градусов, затем быстро остудить.

Основные собираемые грибы: белые, обабки, подосиновики, лисички, маслята, моховики, сыроежки, грузди, волнушки, рыжики, опята. Другие грибы собираются в зависимости от региона. А имя им (другим грибам) — легион. Как и грибникам, которых с каждым годом становится всё больше. Поэтому на всех известных грибов может и не хватить. А я точно знаю, что среди малоизвестных попадаются весьма достойные представители. О малоизвестных, но вкусных и полезных грибах расскажу в этой статье.

Слово «ампельный» происходит от немецкого слова «ampel», обозначающего подвесную емкость для цветов. Мода на подвесные цветники пришла к нам из Европы. И сегодня очень сложно представить себе сад, где не нашлось хотя бы одной подвесной корзины. В ответ на рост популярности контейнерного цветоводства в продаже появилось большое количество ампельных растений, чьи побеги с легкостью ниспадают за пределы кашпо. Давайте поговорим о тех из них, что ценятся благодаря своим красивым цветкам.

Абрикосы в сиропе — ароматный абрикосовый компот с кардамоном из очищенных от кожицы фруктов. Это очень полезные заготовки на зиму — яркие и красивые половинки консервированных абрикосов можно использовать для приготовления фруктовых салатов, десертов или украшения тортов и пирожных. Существует множество сортов абрикосов, для этого рецепта советую подобрать спелые, но не перезревшие фрукты, из которых легко достать косточку, чтобы очищенные ломтики сохранили правильную форму.

Сегодня в аптеках можно приобрести много всевозможных медицинских препаратов общеукрепляющего, тонизирующего действия, которые применяют при простуде. Несмотря на это, я всегда самостоятельно заготавливаю крапиву и зверобой на зиму, так как считаю их незаменимыми лекарственными травами для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний. Чем ценны именно эти растения, как и когда их собирать, сушить, хранить и готовить целебные настои, расскажу в статье.

Среди видовых орхидей фаленопсисы — настоящие спартанцы. И один из самых выносливых видов — фаленопсис четырехщитковый, или Тетраспис. Он довольствуется минимальным уходом, совсем некапризен, легко адаптируется. И, к сожалению, почти полностью исчез с подоконников. Сортовые гибриды с их эффектным цветением встречаются на каждом шагу, а вот за каждым видовым экземпляром придется поохотиться. Но если вы любите экзотику, то фаленопсис тетраспис того стоит.

Варёная курица тушеная с овощами — вкусное горячее блюдо, которое очень просто приготовить из доступных продуктов. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям, его также можно включить в не очень строгое диетическое меню, когда нужно съесть что-то сытное, при этом — не жаренное и не жирное. Рецепт тушеной вареной курицы можно отнести к категории «полезные рецепты»! Окорочка или бёдра идеально подойдут для приготовления, а филе грудки получится сухим, из него лучше сделать котлеты.

Я влюбилась в розы пятнадцать лет назад. Первые мои розочки часто расстраивали меня: то разноцветными пятнами на листьях, то белым пудровым налетом мучнистой росы, то ещё какой-нибудь неприятностью. Чего я только не делала, чтобы лечить розовые кусты и не допускать болезней… Последние пять лет грибные заболевания на моем участке случались только два раза и не успели нанести розарию никакого вреда. Поделюсь секретами профилактики грибной инфекции в розарии.

Распространенное блюдо из лапши на курином бульоне подается во многих народах мира. Суп лапша с курицей подается по традициям разных наций на многие торжества. В некоторых случаях, его подача является неотъемлемой частью чествования гостей и выступает критерием оценки хозяйский способностей женщины.

В русской кухне куриный суп с лапшой появился относительно недавно, но быстро занял свою нишу и стал любимой едой многих детей и взрослых. Этот диетический супчик хорош не только для похудения, но и во время болезней. Он является прекрасной диетической вкусностью для тех, кто не может позволить себе более тяжёлые блюда по состоянию здоровья.

Кому не хочется возиться с замешиванием и раскатыванием теста, а преподнести полезную пищу близким хочется, можно заменить домашнюю лапшу на магазинную. Это не даст блюду лучшего вкуса и не позволит ощутить всю его теплоту. Однако, если ваш избранник не великий гурман, то к такой уловке можно прибегнуть.

К тому же, приготовление супа из готовой магазинной лапши не занимает много времени. Подобное блюдо смело можно назвать «на скорую руку». Такой суп можно быстро сварить, если вы устали, а ужин для семьи приготовить надо.

Секреты приготовления куриного супа и домашней лапши

Каждая хозяйка переживает о своих умениях готовить и пытается увеличить знания о различных кухнях. Вкусная и правильная лапша для супа получается не всегда и не у всех.

В бабушкиных поваренных книгах существуют некоторые хитрости по приготовлению этого блюда. Ими можно легко воспользоваться. В любом случае, эксперименты и поиски подходящего рецепта для своей семьи – это всегда хорошо. Итак, некоторые хитрости:

  • Для мягкости макаронных изделий можно добавить в тесто 1 ст. л. сметаны. Это улучшает вкус, но тогда нельзя хранить лапшу впрок;
  • Для быстрой просушки можно подержать лапшу над плитой или обдать теплом из горелки;
  • В тесто можно добавить сок петрушки или свеклы. Так можно получить красивое детское блюдо;
  • Для усиления куриного аромата, нужно не добавлять лавровый лист в бульон;
  • Лапша при варке увеличивается, поэтому ее стоит нарезать тонко.

Современные варианты приготовления лапши позволяют добавлять в бульон картофель, имбирь, болгарский перец и другие компоненты. Хотя, мои родные считают, что суп лапша, это плоские макароны в наваристом и пряном курином бульоне. Все остальные вариации для них уже совсем другой суп.

Суп с курицей и яичной лапшой

У меня есть маленький домашний цыплёнок и я хочу его сегодня приготовить. Лапшу я буду делать своими руками. Вы увидите, что это несложно и быстро.

Первое блюдо на курином бульоне частое угощение в нашей семье. На столе часто появляются ее разные вариации. Это иногда не просто суп с лапшой, но и с картошкой, грибами и другими добавками. Мои родные любят все варианты.

Приготовление:

1. Тушку цыплёнка промываю и закладываю в кастрюлю. Если курица большая, разделите её на части. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит снимаю пену.

Если курица из магазина, советую после закипания воду слить. Кастрюлю и курицу промыть и вновь поставить варить в чистой воде.

Это делается для того, чтобы избавить мясо от антибиотиков и гормонов, которыми оно, по всей вероятности, напичкано.

2. Пока курочка варится, займёмся тестом. Настоящий суп варится именно так: с замешиванием, раскатыванием теста и нарезанием лапши.

3. Для этого в большую миску разбиваю яйца, солю и слегка взбиваю венчиком. Понемногу подсыпаю муку и замешиваю очень крутое тесто.

Хорошо использовать муку из пшеницы твёрдых сортов.

Потом тесто выкладываю на стол и продолжаю месить руками.

4. Потом тесто убираю в пакетик, чтобы оно немного отдохнуло. Минут через 10 снова присыпаю мукой и продолжаю мять тесто, пока оно совсем не перестанет брать муку. Готовое тесто снова заворачиваю в пакет и даю ему отдохнуть ещё 15 мин.

5. Приступаю к изготовлению лапши. Раскатываю тесто в небольшую лепёшечку и смазываю её растительным маслом. Это нужно для того, чтобы тугое тесто легче было раскатать в самую тонкую лепёшку. Раскатала насколько возможно тонко.

6. Оставляю пласт подсохнуть немного, потом переворачиваю и даю обсохнуть с другой стороны. Когда лепешка достаточно заветрилась, нарезаю её ножом на несколько широких полосок. Ширина полосок будет такая, какой длинны нам нужна лапша.

7. Теперь все полоски складываю вместе и нарезаю из них макаронные изделия. У меня лапша тонкая, как вермишель, по желанию можете нарезать полоски пошире. Рассыпаю её на столе подсыхать.

8. А тем временем, я мелко нарезаю лук и тру на тёрке морковку.

Можно ещё одну луковицу и морковку закинуть целиком в бульон, для аромата.

9. На сковороде с маслом обжариваю лук до золотистости. Добавляю тёртую морковку. Ещё с минуту обжариваю и снимаю с огня.

10. Курица совсем сварилась. Достаю её и оставляю остужать. А бульон процеживаю и снова ставлю на огонь. На этом этапе солю и перчу. После закипания бросаю подсохшую лапшу в кастрюлю.

Не забывайте, что при варке лапша увеличивается в три раза.

11. Курицу разделяю на порционные кусочки и отправляю их в суп. Туда же обжаренный лук с морковкой. В конце кладу чеснок и рубленную зелень.

Готов диетический суп лапша. Если желаете, можете сварить его с картофелем или добавить другие овощи.

Быстрый суп с лапшой и картошкой в мультиварке

Очень легко готовиться суп такой в мультиварке. Для этого нужно просто погрузить сырые мясо и овощи в чашу, залить их горячей водой и активировать режим тушения на 90 минут. После часа варки в суп погрузить лапшу. Зелень можно добавить по желанию в конце.

Такой способ приготовления более быстрый и не требует столько внимания. Он хорошо подойдет для повседневного питания. Если убрать специи или сократить их, то получиться прекрасное блюдо в детское меню.

Главной составляющей такого супа всё-таки является домашняя, яичная лапша. Хотя я знаю, что некоторые хозяйки давно пришли к достаточно нестандартным решениям для нашей кухни. Они готовят лапшу из гречневой и рисовой муки. Я не пробовала такие варианты, но думаю, что они имеют своих любителей.

Суп лапша с курицей по домашнему от Сталика Ханкишиева

Считается, что суп этот пришёл к нам с ближнего востока. В восточных традициях приготовление его является целой церемонией.

Идеально все вкусы передает в своих рецептах узбекский повар Сталик Ханкишиев. Пошаговый рецепт от знаменитого кулинара позволяет любой домохозяйке порадовать близких новыми гастрономическими ощущениями.

Приготовление:

Для бульона нужно взять деревенскую суповую курочку и опустить в кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю ставим на плиту на средний огонь и ждём когда закипит.

Чтобы пена отошла быстро, и вы могли ее убрать, нужно добавить в воду немного соли.

Тут нужно не перестараться. Вода будет выкипать, и концентрация соли станет увеличиваться. После того, как вы снимите первый шум можно приступить к очистке овощей и подготовке специй.

Морковь и лук нужно очистить, вымыть и опустить в воду. Нарезать лук не нужно совсем. Чтобы потом не вылавливать его по всей кастрюле.

Секрет на заметку! Перед тем, как опустить в кастрюлю лук, воткните в него зонтики гвоздик. Такой прием позволит сделать ваш суп ароматным и по настоящему восточным. Помимо этого, гвоздику будет проще достать.

Морковь для наваристости можно разрезать вдоль пополам или поперек на несколько частей. Никакой предварительной обжарки овощам не требуется.

Из курицы готовятся белые бульоны, с красивым прозрачным внешним видом. Поэтому для прозрачности и чистоты бульона лучше заложить лук и морковь сырыми.

На этом же этапе в кастрюлю можно положить перец горошком и гвоздику. Остальные специи нужно будет добавить в конце. После этого, бульон можно оставить в покое на полтора часа и просто изредка поглядывать на него, чтобы убедиться в отсутствии шума.

Тесто для домашней лапши

Теперь можно заняться приготовлением ингредиента, без которого не состоится суп лапша с курицей. Само тесто и лапша занимают особенное место. К этому процессу нужно отнестись максимально внимательно и позитивно. Так как именно тесто, впитывает в себя все настроение повара.

Сталик советует брать два сорта муки — крупного и мелкого помола. Таким образом лапша получается максимально правильной консистенции и выходит вкуснее. Однако, если у вас есть только привычная для вас мука, не стоит откладывать готовку или гнать родных в магазин за нужным ингредиентом. С одним видом муки тоже получается вкусное блюдо. Моя семья уже это испробовала.

Крупного помола муку всыпаем так, а мелкую просеиваем. После этого вбиваем яйца и вливаем воду. Посыпаем получившуюся массу щепоткой соли и начинаем интенсивно вымешивать. Не стоит пугаться. Масса получается достаточно плотная. Продолжаем месить её на столе руками.

Затем накрываем шарик теста миской и оставляем в покое для расстаивания на несколько минут. А пока добавим в кастрюлю с бульоном некоторые ингредиенты. Очень хорошо в куриной лапше играет кинза. Особенно ее корни. Поэтому их мы и будем использовать для аромата.

Запах кинзы нравится не всем, поэтому её можно заменить петрушкой.

Для этого ее нужно вымыть пучок кинзы или петрушки, отрезать корешки и опустить в бульон. Несколько горошинок семян кинзы (кориандр) добавим туда же. Следом отправляем в кастрюлю мелко порубленный чеснок и лавровые листочки

Сейчас можно залить шафран небольшим количеством бульона и оставить его настояться и отдать всю пряность.

Нужно помнить, что этой специи необходимо добавлять самую малость, не более 1 щепотки.

Не только, потому что это самая дорогая приправа в мире, но и потому что такого количества достаточно для цвета и аромата куриного супа с лапшой.

А мы достаём из-под миски тесто и видим, что оно уже расстоялось и стало мягким и поддатливым. Отрезав от него небольшую часть, остальное прячем снова под миску. Кусок теста обмяли и раскатали в самый тонкий пласт. Если тесто очень тугое, то следует взять скалку длинную и тонкую.

Если вы приготовили ее с запасом, то просушенную нужно сложить все в банку и поставить в холодильник. После того, как нарезано все тесто, нужно достать овощи и пряности из кастрюли. Они уже сыграли свою роль, чтобы суп был самым гастрономически ярким.

Лук, морковку, петрушку, всё достали из кастрюли шумовкой и выбросили. А в суп влили настоявшийся шафран.

В отдельной кастрюльке ставим кипятить воду для лапши. Варим её отдельно для того, чтобы нисколько не замутить тот куриный бульон, который у нас варится для супа. Готовность проверить очень легко. Это будет видно, когда она вся всплывет на поверхность кипящей воды. После этого ее нужно откинуть на дуршлаг и дать воде хорошенько стечь.

Курицу вынимаем, бульон процеживаем. После этого лапшу можно опустить в чистый бульон. Посмотрите на фото какой супчик прозрачный и какая в нём красивая лапша.

Можно порезать мясо на небольшие кусочки и опустить обратно. Но иногда в моей семье предпочитается просто класть в тарелку мясо тем, кто хочет. На этом волшебство приготовления супа с домашней лапшой и курицей заканчивается. По желанию, можно добавить немного зелени в тарелку.

Иногда я предпочитаю нарезать часть овощей маленькими кубиками и варить с макаронными изделиями вместе. Тогда наш суп получается более красочным и летним.

Как правильно приготовить домашнюю яичную лапшу

Посмотрите видеоролик от канала «Мелочи жизни» и вы будете точно знать как именно замешивается тесто, чтобы потом из него сделать лапшу для куриного супа или листы для лазаньи.

Пока о лапше с курицей у меня всё. Комментарии, пожелания и вопросы оставляйте под статьей и получайте не только ответы, но и живое общение. Спасибо за внимание!

Куриный суп с лапшой — 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Курица 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 1,5 ст. Картофель 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Вода 5 л.

Простой суп с яичной лапшой

 

Этот суп всегда варится на курином бульоне, а именно на тушке домашнего цыпленка или какой-либо части курицы. Можно сварить из куриного потрошка.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо 1 кг.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Лапша яичная 200 гр.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Зелень укропа.
  • Соль.
  • Чеснок для подачи.

Процесс приготовления:

  1. Какую-либо куриную часть или целую курицу, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Чтобы при варке, курица отдала весь сок, и бульон получился насыщенным, в кастрюлю добавляют одну очищенную луковицу и одну морковь. На этом же этапе, в бульон можно добавить одну нарезанную кубиками картофелину. Она развалится в бульоне и суп станет насыщеннее.
  2. Бульон отправляем на огонь, после закипания снимаем пену, процеживать его не нужно, суп стоит варить на первом бульоне. Бульон варится до полной готовности курицы.
  3. Куриное мясо достают из кастрюли и охлаждают его.
  4. Приготовление супа с лапшой, продолжают нарезкой картофеля. Кубики овоща отправляют в кастрюлю, ставят максимальный огонь, доводят до кипения и убавляют газ.
  5. Пока картофель варится, на растительном масле нужно приготовить зажарку. Для этого на сковороду отправляют нарезанную луковицу, натертую на терке морковь.
  6. Обжаривают овощи до готовности, закладывают их в бульон. В момент кипения добавляют яичную лапшу.
  7. Лапшу нужно довести до готовности на небольшом огне. В самом конце приготовления, добавляют рубленую зелень.
  8. Суп нужно настоять после приготовления в течение 15 минут. Подавать блюдо к столу с куриным мясом, натертым или рубленым чесноком.

Приятного аппетита.

Простой суп с лапшой быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления может стать отличным наполнителем для супа, сваренного на курином бульоне. Это блюдо относится к разряду повседневных.

Ингредиенты:

  • Курица 1 кг.
  • Петрушка 1 пучок.
  • Бульонный кубик 1 шт.
  • Репчатый лук.
  • Сельдерея стебель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лавровый лист.
  • Лапша Роллтон 1 пакет.
  • Соль.
  • Черный молотый перец.

Процесс приготовления:

  1. Курицу промывают под проточной водой, разделывают на несколько частей. Очищают от оставшихся потрохов, выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят на огонь.
  2. Когда вода закипит, добавляют соль и лавровый лист.
  3. Измельчают морковь, сельдерей, лук и петрушку. Перечисленные компоненты отправляют в куриный бульон и продолжают варить его 45 минут после кипения.
  4. После готовности, бульон нужно продегустировать на насыщенность. Если вкуса курицы нет, можно добавить в бульон специальные кубики.
  5. Отдельно в тарелку выкладывают лапшу быстрого приготовления и заливают кипящим бульоном. Выжидают несколько минут, под закрытой крышкой.
  6. После того как лапша распухла, к ней добавляют небольшой кусочек курицы и овощную часть бульона.

Суп быстрого приготовления готов. Приятного аппетита.

Куриный суп с лапшой и фасолью

Часто бывает так, что классические варианты приготовления куриного супа с лапшой надоели. В таком случае мне на помощь приходит этот рецепт. Помимо классических ингредиентов, в состав супа входит белая фасоль. Она  не только разбавляет привычный вкус, но и приносит пользу.

Ингредиенты:

  • Курица 300 г.
  • Вода 2 л.
  • Отварная белая фасоль 200 г.
  • Лапша 200 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промывают под проточной водой, заливают холодной водой, добавляют соль, доводят до кипения, снимают пену и делают минимальный огонь. Куриное мясо варят 40 минут.
  2. Картофель очищают от кожуры, нарезают небольшими кубиками. Лук измельчают, морковь нарезают соломкой.
  3. Заранее отваривают фасоль до готовности.
  4. После готовности бульона, в кастрюлю закладывают картофель и белую фасоль.
  5. Через 10 минут, добавляют лапшу и продолжают варить суп на умеренном огне 10-15 минут, до готовности лапши.

Необычный  суп с лапшой, на курином бульоне, с картофелем и фасолью готов. Непосредственно перед употреблением в тарелку добавляют пряности. Приятного аппетита.

Куриный суп с лапшой по-деревенски

Чтобы получить по-настоящему вкусный куриный бульон, нужна домашняя курица. Цыплята бройлеры, продающиеся в супермаркетах не пригодны для бульона. Из-за использования натурального мяса, деревенский суп всегда вкуснее, но его можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

  • Домашняя курица 300 г.
  • Лапша 150 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль.
  • Чистая вода 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо на кости промывают под проточной водой, опускают в кастрюлю. Отправляют на плиту, доводят до кипения, продолжают варить на среднем огне.
  2. Пока варится бульон, лук нужно очистить, нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.
  3. Измельченные овощи помещают в сковороду, добавляют несколько ложек в полу готового бульона, тушат 10-15 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. Перед тем как снять овощную смесь с плиты добавляют соль.
  4. Готовность мяса в бульоне проверяют при помощи вилки, если курятина готова, ее извлекают из кастрюли.
  5. Мясо охлаждают и измельчают. В кастрюлю вливают луково-морковную зажарку, добавляют лавровый лист и измельченное мясо. Проваривают в течение 15 минут. По истечении этого времени добавляют лапшу. Время приготовления лапши должно быть указано на упаковке.

Готовый суп с лапшой в подают в горячем виде. Другие специи рекомендуют добавлять при употреблении.

Лучший в мире куриный суп с лапшой — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Мамы и бабушки были правы! Лучшее средство от простуды – куриный суп с лапшой! А почему бы и нет? Он отвечает за здоровье белки, витамины, минералы и углеводы для энергии. Кусочки курицы, лапша с лапшой и свежие овощи плавают в успокаивающем горловом бульоне. Супер еда все в горячей миске! Когда я была маленькой, я добавила столько же крекеров, сколько и супа! К счастью, я “в основном” избавился от этой привычки. Но я все еще люблю немного сломанной соли в моем супе! Подавайте с кусочком домашнего хлеба, покрытого маслом, для погружения, а я все еще ребенок! Центры были так счастливы съесть его, что у него была достаточно широкая улыбка, чтобы съесть банан на стороне! 🙂

Я думаю, что это был мой лучший горшок уже, и, к счастью, я вспомнил, как записывал все свои изменения. Меня всегда хвалили за мой куриный суп с лапшой, и я продавал его галлоном буквально во время сезона гриппа, когда я лечил. Люди не могли насытиться! И мы наслаждаемся этим каждую осень, зиму и весну, но на этот раз я решил поиграть с этим, потому что мне надоело повторять одни и те же вещи снова и снова. Я не хотел играть с также много, поскольку я делаю хороший банк для начала, но я просто решил дать ему немного. Это никогда не было восхитительно! Не могу дождаться, когда ты попробуешь это!

Я думаю, что единственным другим улучшением было бы использование лучшей лапши. Домашнее, если это возможно, в следующий раз! Я использовал более дешевую марку, и они не так хорошо, как обычно, немного расстались, так что урок усвоен. Но никакого вреда не сделано! Это все еще абсолютно феноменально! И вы можете добавить тип лапши, которая вам нравится больше всего! Короткие тощие, большие фрикадельки, даже спагетти! (Она сказала, спагетти ??) Конечно! Почему бы нет? Немного похоже на рамен без перми! Фактически, я сделал это с лапшой спагетти однажды в повышении, и это было восхитительно и очень весело вращаться! Так что просто добавьте нужный тип. Вы можете есть и играть с ним, так что повеселитесь! Существуют всевозможные формы и размеры макаронных изделий, буквально сотни. Вы даже можете добавить несколько забавных фигур и оживить кого-то с помощью сопел. Ничего подобного “колесикам”, “маленьким ушам”, алфавиту, звездам и раковинам, чтобы заставить улыбаться лица! 🙂

Я использовал большую лапшу с яичной лапшой …

… И полностью загружен курицей, сельдереем, луком, сладкой морковью и грибами кримини!

Я положил его обратно на плиту, снова разогрел и осторожно добавил немного холодного молока, смешанного с кукурузным крахмалом, чтобы получить слегка бархатистую текстуру. не делайте сгущать на самом деле, но просто дать ему немного тела держаться за ложку и не бегать по подбородку!

Эта банка куриного супа с лапшой была лучшей банкой, которую я когда-либо делал или пробовал в своей жизни. Я не имею в виду это нагло в любом случае, у меня нет высокомерной кости по всему телу, но это действительно так хорошо. Вам это действительно понравится, и я надеюсь, что вы это сделаете, потому что это то, чего вы хотите, а не потому, что кто-то болен или выздоравливает от чего-то ужасного, что произошло. Но если что-то нужно, это, безусловно, будет оценено. И может даже ускорить исцеление, лишь бы поднять настроение! Кажется, мы действительно заживаем быстрее, когда мы счастливы! Так что держите это под рукой, если мы в плохую зиму, простуды и озноб обязательно придут! И этот куриный суп с лапшой согреет ваш желудок, душу и сердце. 🙂

ЛУЧШИЙ КУРИНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СУП В МИРЕ

Делает около 1 1/2 галлона (но идет быстро!) * Freezable

Ингредиенты:

1 целая курица или 4 куриные грудки без кожи без костейs

2 больших лавровых листа, 4 маленьких

достаточно воды, чтобы покрыть курицу

6 чашек куриного бульона (вода, в которой вы приготовили курицу)

1 банка на 32 унции куриного бульона

1/3 стакана Улучшенное прикосновение лучше, чем бульон Цыпленок

1 кл. хлопья сушеной петрушки * или добавьте свежие (1 столовая ложка нарезанных) непосредственно перед подачей на стол

1/2 ч. Л. Приправа для птицы

1/4 ч. Л. черный молотый перец

1/4 ч. Л. чесночный порошок

1/4 ч. Л. Травы Прованса

1/8 ч. Л. сушеный тимьян, измельченный между пальцами при добавлении в кастрюлю

1/16 ч. Л. луковый порошок

1 пакетик (12-16 унций) маленькой сладкой моркови, нарезанной на трети или четверти в зависимости от размера моркови

1 большая луковица, большая игральная кость (или средняя + 1 маленькая)

3 больших ребра сельдерея, нарезанных толстыми ломтиками

1 контейнер (8 унций). Свежие грибы кримини, нарезанные ломтиками, снова наполовину

2 тбл. Масло

половина 1 фунта мешок (только глазное яблоко) яичная лапша, постная, большая или пельмени (или домашние)

2 тбл. кукурузный крахмал

2 тбл. холодное молоко

солевой раствор, устричные крекеры или хлеб с маслом по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ:

Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и обязательно удалите «внутренности». (Я выбрасываю внутренности, но если они вам нравятся, оставьте их для другого использования.) Поместите всю курицу в большую кастрюлю. Добавьте воду, чтобы покрыть птицу плюс дюйм. Добавьте лавровый лист. Довести до кипения, снять «сверкающую массу» большой ложкой, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около часа и 30 минут. Возможно, вам придется ВНИМАТЕЛЬНО перевернуть курицу на полпути, если она хочет немного подержать. * При использовании куриных грудок следуйте тем же инструкциям, но варите курицу только в течение 20-30 минут.

Когда закончите, ВНИМАТЕЛЬНО удалите курицу со сковороды на блюдо, свободно накройте алюминиевой фольгой, пока она не станет достаточно холодной для обработки. * Помните, что в куриной полости будет очень горячая вода. Поэтому, пожалуйста, делайте это осторожно, бросайте в банку, когда вынимаете, чтобы не обжечься! * Также размешайте горшок. По окончании курица будет ОЧЕНЬ нежной, а крыло или лапа могут упасть на дно. Обязательно получите это!

Удалите 6 чашек бульона из кастрюли в термостойкий кувшин или кастрюлю. Вы можете заставить это или нет. Вам решать. Сохраните остаток куриного бульона для другого использования. (Хорошо замораживается в контейнере или лотках для кубиков льда для соусов и соусов, когда вам нужно только немного. После замораживания выньте кубики в морозильную сумку. 1 кубик равен 1 Tbl Но сначала измерьте свой поднос, чтобы убедиться.) 6 чашек бульона в кастрюле. Пока курица остынет, добавьте остальные ингредиенты, кроме грибов и лапши.

Довести до кипения, затем довести до кипения и варить овощи около 4-5 минут. Теперь добавьте грибы и лапшу. Размешать. Вернитесь к кипению, чтобы перезапустить, затем уменьшите до приятного кипения и продолжайте варить, пока лапша не будет приготовлена ​​наполовину. Еще от 4 до 5 минут. Пока овощи и лапша кипят, уберите мясо с курицы и добавляйте его по ходу. (Не добавляйте кожу или жир, конечно, только мясо.)

Теперь смешайте молоко и кукурузный крахмал, помешивайте и продолжайте варить еще 2-3 минуты, пока лапша не станет мягкой и суп не станет бархатным. Выньте лапшу и попробуйте, чтобы убедиться, что она закончена. * Кроме того, не мешайте так сильно! Ты просто будешь ломать лапшу.

Подавать с солью, устричными крекерами или маслом с маслом при желании.

Делает около 5-6 литров. Но не беспокойтесь. Это звучит как много, но мы оба легко справимся с этим всего за 3 дня!

* Примечание: я использую «Улучшенное прикосновение лучше, чем куриная основа из бульона». И это действительно хорошо! Но любая куриная база хорошего качества будет работать хорошо. * Поставляется в кастрюле рядом с бульоном. 😉И последнее (обещаю!), Если вам нужно добавить больше бульона, в котором вы готовили курицу, (если ваша курица большая, или вы добавили слишком много лапши и т. Д.), Просто Разогреть 1-2 чашки бульона с 1-2 чайными ложками бульона / куриной основы до полного растворения, затем добавить в кастрюлю. Тушить еще минуту. (* Если вы просто используете сырое, это сделает его немного мягким.)

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Куриный суп с домашней лапшой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (45)

lola.7

Я против рекламы приправ, ни одно блюдо здесь не готовят без химии

30 September 2018 в 10:42

electrosm

Почему здесь во все блюда для малышей добавляют приправы? Раньше без них обходились и вкусно было.

1 July 2018 в 12:11

x3-m

а как иначе? ведь домашняя живность тоже болеет. вы хотите есть зараженное мясо?

18 April 2018 в 12:43

leno4ka_baskakova

Согласна с Людмилой, ни какой полезности в таком супе нет Магги, поджарка-какая тут полезность?Добавить немного куркумы и цвет и полезность

14 April 2018 в 22:12

enisei2004

Да, уж, «без химии», курам в корм антибиотиков столько добавляют, что…

24 March 2018 в 13:11

m.liv

И без химии, MAGGI® Букет можно прекрасно обойтись.

13 March 2018 в 07:27

Людмила Абрамова

Классическая лапша с курицей—варить без картошки,лук,морковь не зажаривать.Лапшу закатать с двумя яйцами..Добавить перец горошком,лавровый лист,укроп….

1 March 2018 в 19:50

gertruda1946

Да,такие супы хороши,но первый бульон слить и никаких зажарок-тогда диетический,а так…

15 February 2018 в 22:15

s.gusakov

А без химии, MAGGI® Букет, никак не обойтись?

14 February 2018 в 14:51

brashnin01

Очень неплохо, а также полезно, выходя на улицу, одевать противогаз

10 February 2018 в 10:43

tatabel26

Никогда не варю супы на первом бульоне. Не люблю бульон из антибиотиков и прочих добавок. Овощи неочищенные выдерживаю в холодной воде с щепоткой соли минимум 1час. Качество и полезные свойства супов увеличиваются в разы. Это не хлопотно, когда входит в привычку.

9 February 2018 в 15:49

taksanova

Верно, обжарка всё портит.
Это уже не диетический супчик.

7 February 2018 в 06:57

dynamo1953

дорогие друзья.суп этот очень полезен .но только без обжарки .все натурально должно быть приготовлено .особенно у кого хран панкреатит .кальк халецистит и гастрит и язва

28 January 2018 в 14:58

larica180

С какой кислотностью?

20 January 2018 в 07:56

larica180

Действительно, картофель вреден, (крахмал). А гастрит — то не понятно. Для какой кислотности этот суп вреден?

20 January 2018 в 07:56

12 рецептов куриного супа с лапшой, которые согреют ваш желудок (и вашу душу)

Из всех дымящихся горячих тарелок куриного супа с лапшой можно с уверенностью сказать, что ни одна из них не может превзойти ту, которую кто-то готовит для вас, когда вы чувствуете себя нехорошо — неважно, лечитесь ли вы от простуды или просто у вас плохой день. Даже если мы говорим о курином супе с лапшой от Кэмпбелла, вылитом прямо из банки, питание, обеспечиваемое этой дополнительной дозой любви, действительно непревзойденно. (Можно даже сказать, что целебная сила этого классического супа является доказательством того, что «эмоциональное питание — это плохо» — одно из тех правил здорового питания, от которых можно отказаться.)

Но никто никогда не говорил, что вы не можете приготовить большую кастрюлю питательного супа для самостоятельно в трудный день — или, действительно, в любое время, когда вас охватывает тяга. (Например, в морозный зимний день, когда вам нужен максимальный уют, потому что эти явные признаки простуды начинают подкрадываться к вам.) На самом деле, вы можете приготовить чертовски отличный куриный суп с лапшой для себя.

Куриный суп с лапшой — это блюдо, для которого на самом деле требуется всего несколько основных ингредиентов и немного времени на плите или в мультиварке, чтобы дать этим вкусам возможность смешаться и творить чудеса.Мы часто говорим 30 минут, люди. И есть множество замечательных способов, которые ускорят процесс без ущерба для вкуса, например, приобретите купленный в магазине бульон, предварительно нарезанный лук, сельдерей и морковь или курицу-гриль.

Несмотря на то, что классику сложно превзойти, в нее можно внести множество изменений, чтобы поднять ее на новый уровень. Когда у вас есть базовая формула куриного супа с лапшой, вы можете использовать ее в миллионе разных направлений, потому что она а) универсальна и б) довольно щадящая.Сделайте его кремовым! Добавьте дополнительную порцию трав или специй! Поменяй лапшу! Добавьте любые овощи, которые у вас есть, которые вот-вот испортятся! Черт возьми, вы можете пойти совершенно не по сценарию и добавить что-то столь же неожиданное, как мисо или тайская паста карри, и конечный продукт будет фантастическим. Или, может быть, вы хотите заменить курицу на похожий на курицу растительный белок — вы не пропустите ни секунды, потому что половина аромата бульона в любом случае исходит от овощей и трав. Куриный суп с лапшой – именно такое блюдо.(Он также удобен для приготовления пищи, так как один из лучших видов супов для заморозки.)

Итак, эти куриные супы с лапшой дадут вам такое же ощущение заботы со стороны того человека, который действительно, действительно понимает вас, когда мир сводит тебя с ума? К сожалению, они не будут. Но делать что-то доброе и заботиться о себе — например, приготовить гигантскую кастрюлю ароматного домашнего супа с начинкой — стоит на втором месте, особенно когда это так просто и так хорошо.

Лучший рецепт куриного супа с лапшой

Пищевая ценность (на порцию)
464 калорий
26 г Жир
18 г Углеводы
44 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6
Количество на порцию
Калорий 464
% Дневная стоимость*
26 г 33%
Насыщенные жиры 7 г 37%
202 мг 67%
822 мг 36%
18 г 7%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 3 г
44 г
Витамин С 8 мг 38%
Кальций 74 мг 6%
Железо 4 мг 21%
Калий 855 мг 18%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ничто так не сравнится по вкусу с горячей тарелкой куриного супа с лапшой, когда на улице холодно или вы плохо себя чувствуете. Он питательный, согревающий и вкусный, с большим количеством успокаивающего куриного вкуса. Простой в приготовлении, этот ароматный рецепт обязательно понравится всей семье.

Наш рецепт начинается с куриных бедрышек, которые ароматизируют бульон, оставаясь влажными и нежными во время приготовления. Нам нравится использовать бедра с кожей и на костях, так как они придают супу массу аромата. Этот рецепт легко приготовить из бедер без костей, если они у вас есть под рукой — пропустите этап обжаривания и готовьте курицу всего 20 минут или до мягкости.

Куриный суп с лапшой — это идеальное сочетание нежной пасты, сочной курицы, ароматного бульона и разноцветных овощей.Подавайте блюдо из одной кастрюли как есть на обед или легкий ужин или соедините его с салатом и хрустящим хлебом для сытного обеда. Это достаточно быстро для буднего вечера с небольшим пространством для маневра, и оно хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере.

«Этот суп имеет великолепный вкус и идеально подходит для холодных дней или когда вы ищете что-нибудь поесть. Следите за тем, чтобы овощи не переварились. Так они сохранят свои яркие цвета, а вы получите лучшую текстуру. Я также люблю есть несколько крекеров и дольки лимона на гарнир!» — Бахаре Ниати

  • 2 фунта куриных бедрышек с костями и кожей

  • 2 чайные ложки кошерной соли, разделить, больше по вкусу

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 крупный лук-порей, белые и светло-зеленые части крупно нарезать

  • 3 средние моркови, нарезанные кубиками

  • 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна

  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия

  • 1 стакан воды

  • 1 лавровый лист

  • 6 унций яичной лапши

  • 1/4 стакана крупно нарезанной свежей петрушки

  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  2. Нагрейте большую жаровню или другую мощную кастрюлю на среднем огне. Приправить курицу со всех сторон 1 чайной ложкой соли. Когда кастрюля нагреется, добавьте масло и наклоните кастрюлю, слегка вращая, чтобы дно было равномерно покрыто маслом. Выложите куриные бедра в один слой кожей вниз.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  3. Готовьте курицу, не мешая, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой, около 7 минут.Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на тарелку и отложить в сторону.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  4. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук-порей и пассеруйте, пока он не начнет размягчаться, около 2 минут. Добавьте морковь и сельдерей; жарить еще 2 минуты. Добавьте чеснок, тимьян, перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли. Готовьте, периодически помешивая, пока не появится аромат, около 30 секунд.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  5. Добавьте куриный бульон, воду и лавровый лист.Перемешайте, очищая дно кастрюли, чтобы отделить пригоревшие кусочки. Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  6. Тем временем с куриных бедрышек снимите кожу вместе с лишним жиром. Наслаждайтесь куриной шкуркой в ​​качестве вкусного салата или приготовьте чипсы из куриной кожи.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  7. Как только бульон закипит, верните курицу в кастрюлю со всеми соками из тарелки, убедившись, что бедра полностью погружены в воду.Уменьшите огонь до минимума и варите, не накрывая крышкой, пока курица не станет мягкой и не прожарится, от 20 до 25 минут. Используйте ложку, чтобы снять лишний жир, который всплывает на поверхность, если это необходимо.

    Ель Ест / Бахаре Ниати

  8. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Достаньте лавровый лист и выбросьте. Добавьте яичную лапшу и перемешайте. При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока лапша в соответствии с указаниями на упаковке не станет al dente.

    Ель ест / Бахаре Ниати

  9. Тем временем нарежьте курицу и выбросьте кости (или оставьте их для куриного бульона).

    Ель ест / Бахаре Ниати

  10. Когда лапша будет приготовлена, снимите ее с огня, верните нарезанную курицу в кастрюлю вместе с петрушкой и лимонным соком. Отрегулируйте приправу и сразу подавайте.

    Ель ест / Бахаре Ниати

Совет

  • Несмотря на то, что остатки этого супа все еще имеют прекрасный вкус, лапша немного размокает.Если вы готовите его заранее, чтобы подать позже, следуйте рецепту, как написано, но не добавляйте лапшу. Добавьте воду и измельченную курицу в суп и храните до трех дней. Когда будете готовы подавать, доведите до кипения и добавьте лапшу, следуя рецепту.

Варианты рецепта

  • Этот рецепт готовится еще быстрее, если использовать куриные бедра без костей и кожи. Пропустите этап обжаривания и обжарьте овощи на оливковом масле. Добавьте курицу, как только бульон закипит, и варите до мягкости, около 20 минут.Следуйте остальной части рецепта, как написано.
  • Для супа с низким содержанием углеводов исключите лапшу и воду и увеличьте количество курицы до 2 1/2 фунтов.
  • Замените лук-порей на одну среднюю желтую луковицу.
  • Добавьте больше овощей, например, один нарезанный кубиками пастернак или маленькую нарезанную кубиками луковицу фенхеля. В конце добавьте немного зелени, смешав одну чашку зеленого горошка или 2 упакованные чашки свежего шпината.
  • Замените яичную лапшу на другую пасту, например на ротини или макароны.
  • Также легко приготовить суп с лапшой, используя оставшуюся тушку индейки ко Дню Благодарения.

Как хранить и замораживать

  • Куриный суп с лапшой хранится до 5 дней. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Чтобы заморозить, перелейте суп в пригодный для морозильной камеры герметичный контейнер, оставив сверху не менее дюйма свободного места. Хранить до 3 месяцев, размораживая в холодильнике перед повторным разогревом в микроволновой печи или на плите.

Как сделать куриный суп вкуснее?

Если вы хотите сделать куриный суп с лапшой более ароматным, есть несколько способов разнообразить этот рецепт:

  • Замените воду куриным бульоном.Используйте ароматный бульон или бульон, так как он является основой супа.
  • Добавьте больше зелени, например петрушку, свежий базилик, сушеный розмарин или сушеный орегано.
  • Для пикантности добавьте хлопья красного перца.
  • Удвойте лимонный сок.

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт простого куриного супа с лапшой

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест

Этот рецепт легкого куриного супа с лапшой – быстрый, сытный и вкусный! Его можно приготовить заранее, и он станет идеальным обедом в будний день или воскресным ужином.

Куриный суп с лапшой не по рецепту твоей мамы!

Здравствуйте… и добро пожаловать в очередной выпуск Sunday Supper , в котором представлен этот простой рецепт куриного супа с лапшой, который является действительно комфортной едой в лучшем виде. Это и не куриный суп с лапшой твоей мамы. Это так просто и быстро. На самом деле это полудомашняя работа, и на ее сборку уходит буквально 15 минут. Когда лапша готова, ее можно есть.

Совет по рецепту легкого куриного супа с лапшой

Я пробовал разные виды лапши, и мой любимый тип – это лапша.Они могут быть среднезападными, потому что мой двоюродный брат, живущий в Техасе, не может их достать. По моему скромному мнению, они настолько близки к домашним, насколько это вообще возможно. Бренд не имеет значения… Я использовал Inn Maid, Mrs. Weiss’, а также местную лапшу амишей. Они все вкусные!

  • 2 коробки куриного бульона 32 унции.
  • 2 банки куриного бульона Кэмпбелл (по желанию)
  • 1 цыпленок-гриль для деликатесов
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • по 1 стакану моркови и сельдерея (нарезанных)
  • 16 унций.пакет яичной лапши
  • 1/2 чайной ложки приправленной соли Lawry’s
  • В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло.

  • Добавить морковь и сельдерей.

  • Обжарить около 5 мин.

  • Добавьте весь куриный бульон, как в коробки, так и в банки.

  • Снимите мясо с курицы-гриль и добавьте в бульон.

  • Убедитесь, что сок со дна куриного мешка вылит в бульон.

  • Довести до кипения.

  • Добавьте почти весь пакет лапши, оставив горсть в пакете.

  • Добавить соль с приправами.

  • Тушить около 30 мин.

Я всегда беру дополнительную коробку куриного бульона. Если суп получился слишком густым, просто добавьте еще бульона.

Это один из тех рецептов супа, который становится только лучше после того, как постоит в холодильнике несколько дней. Его можно приготовить заранее, и он очень хорошо замораживается. Если вы любитель мультиварки, все, что вам нужно сделать, это обжарить морковь и сельдерей на плите, а затем переложить их в мультиварку.Добавить остальные ингредиенты и варить на медленном огне несколько часов. Вы узнаете, когда это будет сделано, потому что лапша будет приготовлена.

Что делает этот рецепт куриного супа с лапшой таким простым, так это использование курицы-гриль. Если вы предпочитаете не использовать его, кусочки курицы можно запечь или отварить, а затем измельчить. Две банки бульона Кэмпбелла добавляют немного дополнительного вкуса, потому что он гуще, чем обычный куриный бульон. Если вы не можете его найти или предпочитаете не использовать, просто используйте больше готового бульона.

Другое Рецепты воскресного ужина :

*Некоторые ссылки ведут на сайты, где я являюсь партнером. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ознакомиться с моим заявлением о раскрытии информации.

Покупайте мои любимые кухонные инструменты и принадлежности в магазине Amazon On Sutton Place !

Нажмите на изображение ниже
, чтобы получить бесплатную кулинарную книгу
Sunday Supper!

  • Фейсбук
  • Твиттер
  • Пинтерест

Куриный суп с лапшой (классический или укрепляющий иммунитет!)

Когда на улице холодно или вы плохо себя чувствуете, ничто так не успокаивает , как большая тарелка супа.Особенно, когда речь идет о лапше и напоминает о детстве. Этот очень вкусный и универсальный рецепт куриного супа с лапшой можно приготовить несколькими способами — 1) оставить его классическим , 2) добавить дополнительно имбирь и куркуму для дополнительной поддержки иммунитета или 3) заменить часть курицы на белая фасоль для повышения волокна !

Сделано в 1 горшок с 10 простыми ингредиентами , этот суп идеально подходит для ужина в будний день, в холодную погоду, с добавлением домашнего бульона или всегда под рукой, когда вы жаждете комфорта в тарелке.Давайте сварим суп!

История куриного супа с лапшой

Варианты куриного супа пользуются популярностью во всем мире на протяжении веков и имеют долгую историю использования в качестве средства от простуды и других болезней.

Большинство рецептов куриного супа состоят из куриного бульона, куриного мяса, овощей и некоторого вида крахмала — лапши, клецок, корнеплодов или злаков. И хотя лапша в курином супе существовала задолго до 1900-х годов, считается, что термин «куриный суп с лапшой» возник из радиорекламы компании Campbell’s Soup Company в 1930-х годах.

Ниже представлена ​​наша вдохновленная версия с вариантами сохранения классической формы, добавлением целебных специй или добавлением бобов.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Как и классический куриный суп с лапшой, эта версия начинается с обжаривания лука, моркови, сельдерея и чеснока для получения ароматной основы . Вы можете нарезать их любого размера, но мы любим маленькие кусочки размером с укус.

Вдохновленные «Лекарственным куриным супом с лапшой» от Food Front Co-Op в Портленде, мы любим добавлять в этот суп имбирь и куркуму.Тимьян тоже прекрасен! Эти травы и специи не только обладают целебными свойствами, но и придают восхитительный аромат.

  • Имбирь – наиболее известен своим противовоспалительным и противорвотным действием
  • Куркума – богат мощным противовоспалительным соединением под названием куркумин
  • Чабрец – давно используется для поддержания здоровья органов дыхания

Затем следуют вкусовые добавки: соль и перец, а также бульон или бульон на ваш выбор.Нам нравится крепкий вкус домашнего приготовления (костного бульона или Instant Pot), но купленное в магазине тоже отлично работает!

Тогда для курицы можно использовать мясо грудки или бедра. Он готовится в бульоне, наполняя его ароматом и облегчая измельчение или нарезку на небольшие кусочки. Или, если у вас осталась вареная курица, вы можете использовать ее, добавив в суп немного позже в процессе приготовления.

Все, что осталось сделать, это добавить свою любимую лапшу и проглотить любую болезнь! Обратите внимание: если вы не подаете суп сразу, лучше держать лапшу отдельно, чтобы она сохранила свою текстуру.

Надеемся, вам ПОНРАВИЛСЯ этот куриный суп с лапшой! Это:

Успокаивающий
Бульонный
Ароматный
Питательный
Адаптируемый
И ОЧЕНЬ простой!

Что подавать с куриным супом с лапшой

Куриный суп с лапшой — это в значительной степени определение комфорта в миске, но если вы хотите еще больше повысить уровень комфорта, соедините его с вашим любимым углеводным гарниром! Подумайте о лепешке, печенье, чесночном хлебе, жареном картофеле или даже просто кусочке тоста с маслом.

Если вам больше нравится вегетарианское настроение, попробуйте гарнир из жареной капусты, салата из капусты или рукколы.

Другие рецепты успокаивающего супа

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Порция 6 (~2 порции чашки)

Основное блюдо, суп

Кухня Без молочных продуктов, без глютена

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц (без лапши)

Хранится ли? 3-4 дня (хранить лапшу отдельно)

ЛАПША
  • 8 унций.макароны на выбор (без глютена, если необходимо // мы любим фузилли или галстук-бабочку)
  • 1 ст. л. соли
СУП
  • 1 ст. л. 3 чашки или 450 г)
  • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанные (3 стебля дают ~1 ¾ чашки или 230 г)
  • 3 средние моркови, мелко нарезанные (3 моркови дают ~ 1 ¼ чашки или 150 г)
  • 4 зубчика измельченный чеснок
  • 1-2 ст. л. свежемолотого имбиря ( по желанию )
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна (или вдвое больше, если используется свежий)
  • 1/2 ч. л.
  • По 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу)
  • 8 чашек куриного бульона или бульона (домашнего для лучшего вкуса // или субкостного бульона или купленного в магазине)
  • 1 фунт.куриные бедра или грудки без костей и кожи (органические, по возможности выращенные на пастбищах // или менее 2-3 чашек оставшейся жареной курицы // или две банки по 15 унций высушенной белой фасоли для повышения уровня клетчатки)
  • Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте в нее 1 столовую ложку соли, чтобы паста стала более ароматной. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Затем слейте воду, добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не слиплось (по желанию), и отложите в сторону.

  • Пока макароны варятся, нарежьте овощи.Или, если они уже нарезаны, вы можете приготовить их в отдельной кастрюле, пока варятся макароны, чтобы ускорить процесс.

  • Нагрейте (теперь пустую) большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло, лук, сельдерей, морковь, чеснок и имбирь (по желанию) и жарьте в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте тимьян, куркуму (по желанию), соль и перец и готовьте 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон, сырые куриные бедра или грудки (если используете предварительно приготовленную курицу, добавьте ее на шаге 6) и белую фасоль (если используете).Доведите суп до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 5–8 минут или до тех пор, пока курица не будет готова (время приготовления зависит от размера куриных бедер или грудок и от того, насколько быстро они приготовятся). бульон закипит).

  • Когда цыпленок будет готов, выньте его из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Вернуть курицу в суп и варить еще 1-2 минуты. Если вы используете предварительно приготовленную курицу, добавьте ее в это время. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.

  • Разложите макароны по тарелкам, разлейте суп и украсьте свежей петрушкой (по желанию). Наслаждайтесь теплом.

  • Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца — храните лапшу и суп отдельно для лучшей консистенции. Разогрейте суп в кастрюле до теплого состояния.

* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной для безглютеновой лапши из коричневого риса, купленного в магазине куриного бульона, куриных грудок и без дополнительных ингредиентов.Это также было рассчитано с меньшим количеством соли, потому что не вся соль в воде макарон поглощается.
*Вдохновлен лечебным куриным супом с лапшой от Food Front Co-Op и адаптирован из нашего супа с лапшой из нута в 1 горшочке.

Порция: 1 порция Калории: 296 Углеводы: 37,9 г Белки: 23,1 г Жиры: 5,7 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 0,9 г Мононенасыщенные жиры: 2,5 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 62 мг Натрий: 408 мг Калий: 504 мг Клетчатка: 2,9 г Сахар: 2,8 г Витамин А: 5214 МЕ Витамин С: 4.9 мг Кальций: 41 мг Железо: 1,2 мг

Рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке — 2 балла

Я давно собиралась опубликовать этот рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке, но когда на прошлой неделе мой муж и дети заболели ангиной, кашлем и насморком, я приготовила для них партию и поняла Я ДОЛЖЕН поделиться этим рецептом… СЕЙЧАС!

Это так хорошо, и действительно лучший рецепт домашнего куриного супа, который я когда-либо делал. Это невероятно простой рецепт, а вкус божественный.Чтобы сделать его более легким, я использовала куриные грудки, но вы можете использовать любой кусок курицы, который вам нравится. Я часто делаю грудки и голени, так как моя семья предпочитает темное мясо, а я предпочитаю грудку. И ключ в том, чтобы использовать действительно хорошую яичную лапшу. Я ОБОЖАЮ эту яичную пасту от Bionaturae… они такие свежие и легкие на вкус.

В следующий раз, когда вам понадобится куриный бульон, сделайте себе (и своему телу) одолжение — пропустите банку и вместо этого приготовьте этот куриный суп с лапшой в мультиварке — он слишком вкусный, чтобы получать всего 2 балла за порцию.Наслаждаться!

КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ

Свежий домашний куриный бульон — это то, что доктор прописал! А что может быть проще, чем приготовить его в мультиварке? Это невероятно вкусный, низкокалорийный суп, который просто необходимо приготовить.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Порции 8 порций

Калорийность 226 ккал

  • 1 фунт куриных грудок без кожи
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 8 чашек обезжиренного куриного бульона
  • 3 большие моркови (нарезанные)
  • 3 стебля сельдерея (нарезанные)
  • 1 мелко нарезанный желтый лук )
  • 2 зубчика чеснока (измельченного)
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/2 ч.л. сушеного розмарина
  • 1 ч.л. свежая петрушка (нарезанная)
  • Соль и перец по вкусу
  • Смешайте все ингредиенты, кроме яичной лапши и петрушки, в медленноварке.

  • Добавьте яичную лапшу, петрушку и лимонный сок в мультиварку и варите, пока лапша не станет мягкой, около 10–15 минут.

  • Достаньте курицу шумовкой и измельчите двумя вилками. Верните курицу в медленноварку и подавайте.

Весь рецепт рассчитан на 8 порций. Размер порции составляет около 1 1/4 чашки. Каждая порция = 4 балла* * основано только на ингредиентах, имеющих значение SP Freestyle

Калорийность: 226 ккал Углеводы: 15,8 г Жиры: 6,9 г Насыщенные жиры: 1.8 гХолестерин: 62 мгНатрий: 842 мгКалий: 522 мгКлетчатка: 1,6 гСахар: 3,5 гКальций: 40 мгЖелезо: 2 мг

Лучший рецепт куриного супа с лапшой

В каждой семье, в каждом поколении есть рецепт куриного супа с лапшой. Моя семья была больше похожа на курицу гамбо или курицу с клецками (моя сторона Луизианы), и моя мама сделала более легкую версию с яичной лапшой, но у нас действительно не было проверенной и настоящей версии лизать дно миски. Поэтому мне пришлось придумать рецепт, который избавил бы моих детей от консервированных версий, которые вы найдете в магазине, и съел бы ту, на которую мы могли бы сделать ставку на наследие, по крайней мере, с этого момента.

Freezer Bliss

Между прочим, я сам признался в морозильной зависимости. Там! Никаких специальных встреч не требуется, чтобы признать это. Я люблю свою глубокую заморозку и горжусь ею! Главным образом потому, что вместо того, чтобы есть ВНЕ, мы едим ВНУТРИ в виде блюд, которые я заморозил несколько недель назад, и дают нам широкий выбор, когда нам нужен ужин «с собой».

Итак, чтобы сварить хороший куриный суп, нужно начать с… да, как вы уже догадались: КУРИЦЫ! (ты такой умный)

Положите 2 счастливых 7 пухлых цыплят в большую кастрюлю и залейте ХОЛОДНОЙ водой (горячая вода сделает бульон мутным)

Отварите курицу и процедите бульон через дуршлаг, выстланный марлей

Вам понадобится очень, очень большая порция этого супа! Чем больше вы сможете поместить в морозильную камеру, тем лучше.Я замораживаю без лапши (мы обсудим это позже).

Готовьте овощи, пока бульон кипит.

Вам понадобятся традиционные 3: морковь, сельдерей и лук.

Морковь и сельдерей, нарезанные на небольшие кусочки (возможно, это единственный раз, когда я нарезаю такие мелкие кусочки) воды после того, как они нарезаны. Они растут в песчаной почве, и по мере замачивания зерна падают на дно водяной бани.Используйте паук или шумовку, чтобы вытащить их из воды. НЕ выливайте их в дуршлаг. Он просто сбросит песок обратно на них.

Это ПАУК. Я люблю люблю люблю их. Купите оба размера. Отлично подходит для бланширования овощей, жарки таких продуктов, как бамия, и очень хорошего процеживания.

Вытащите лук-порей из воды, чтобы песок остался на дне миски

Лук и лук-порей

Все овощи присоединяются к вечеринке. В кастрюлю красивые овощи….

И один…

И два…

Нельзя забывать о курице! Он звезда шоу!

Когда курица достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться, вытащите мясо и выбросьте кости и кожу.

 

Добавьте курицу и прекрасный список специй

Куриная основа, прованские травы, куркума, соль и перец для ароматизации супа

Здесь вы можете позволить супу готовиться и получать удовольствие. Поместите количество, которое вы планируете съесть сразу, в меньшую кастрюлю.Это будет партия, с которой вы будете варить лапшу. Не добавляйте лапшу во всю партию, потому что она станет мягкой, когда вы разморозите партии из морозильной камеры. Это можно сделать накануне (суп всегда вкуснее на следующий день, не так ли?). Оставьте остальные в большой кастрюле, чтобы они полностью остыли, прежде чем разложить их по контейнерам для заморозки. Я использую пластиковые цилиндры 1 QT с завинчивающимися крышками. Оставьте не менее 2 дюймов сверху, чтобы крышка не лопнула, когда суп расширится при замерзании. Пометьте каждый контейнер кратким обозначением блюда (CHK SOUP/ADD NDLS) и датой.

Добавьте старую желтую яичную лапшу в партию, которую вы планируете съесть сегодня вечером

У вас останется идеальная смесь счастья в кастрюле

У каждого есть своя версия этого классического супа. Этот полон овощей и вкуса.

Ингредиенты

  • 2 целых цыпленка
  • 24 чашки воды
  • 3 ст.
  • 4 стакана лука, нарезанного кубиками
  • 4 стакана лука-порея, нарезанного
  • 1 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 столовая ложка прованских трав
  • 1 1/2 столовой ложки кошерной соли
  • 1/2 столовой ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 столовой ложки свежемолотого черного перца 1/2 — 1 фунт Сушеной яичной лапши
  • 3 столовые ложки свежей итальянской петрушки, измельченной

Инструкции

  • В большую кастрюлю положите курицу, куриную основу и воду.
  • Довести до кипения, затем варить на медленном огне в течение 45 минут.
  • Тем временем нарежьте овощи. Не забудьте погрузить лук-порей в ванну с водой и зачерпнуть верхнюю часть (песок останется на дне).
  • Переложите курицу на противень, чтобы она остыла.
  • Процедить бульон через дуршлаг, выстланный марлей.
  • Вернуть бульон в кастрюлю.
  • Разделить курицу вилкой.
  • Добавьте в кастрюлю овощи, специи и курицу. Варить 20 минут.
  • В меньшую кастрюлю переложите суп, который вы хотите съесть сегодня или завтра (суп всегда вкуснее на следующий день).
  • Остальное дайте остыть и заморозьте в контейнерах с завинчивающейся крышкой объемом 1 QT (оставьте 2-дюймовое пространство вверху для расширения во время замораживания).
  • Контейнеры пометьте стенографически (CHK SOUP/ADD NDLS) вместе с датой.
  • В меньшей кастрюле довести суп до кипения
  • Добавить яичную лапшу (отношение 1/3 лапши к супу или как вам больше нравится)
  • Дать покипеть 10 минут.
  • Добавьте свежую петрушку и попробуйте на приправу.
  • Не бойтесь подстраиваться! Сделайте это по-своему!

4.7.2.19

https://sumptuousliving.net/chicken-noodle-soup-recipe/

Copyright @ Sumptuous Living

Классический домашний куриный суп с лапшой

SEASONEDSKILLETBLOG.COM

Узнать больше

, холодными и холодными ночами, или когда вам нужно хорошо забрать меня. Этот простой рецепт универсального супа, приготовленный с нуля, состоит из кусочков курицы, сельдерея и моркови, тушенных в ароматном бульоне и готовых менее чем за час!

БЛОГ SEASONEDSKILLET.COM

Узнать больше

Ингредиенты Куриные бедра с костями и без кожи Чесночный порошок Луковый порошок Соль и свежий молотый черный перец Оливковое масло или сливочное масло Морковь Сельдерей

SEASONEDSKILLETBLOG.COM

Вот что вам понадобится…

Получить рецепт

Продолжение ингредиентов Лук Лавровый лист Куриный бульон/бульон Яичная лапша Свежая петрушка, укроп или кинза Шрирача или острый соус по желанию Свежевыжатый лимонный сок, по желанию

SEASONEDSKILLETBLOG.COM

Вот что вам понадобится…

Получить рецепт

СОВЕТ TSS: выберите отличный бульон — это то, что придает дополнительный вкус этому рецепту супа. Если у вас бульон низкого качества с высоким содержанием натрия, ваш суп отразит это. Это то, что я использовал, куриный бульон по-домашнему

Узнать больше

TSS СОВЕТ: Используйте куриные бедра — темное мясо содержит больше жиров, чем белое мясо i.е куриные грудки. Бедра такие вкусные, нежные и такие сочные. Можно использовать куриную грудку, но вкус будет в жире и костях бедер.

Узнать больше

СОВЕТ TSS: если жидкость уваривается слишком быстро — если в какой-то момент суповой бульон начинает выпариваться там, где он больше не полностью покрывает овощи или курицу, добавьте еще куриного бульона/бульона или воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.