Тыква, запеченная в духовке: лучшие рецепты

Тыква – недорогая и легкодоступная овощная культура, отличающаяся ценным витаминно-минеральным составом и приятным сладковатым привкусом. К сожалению, она пользуется не слишком большой популярностью у отечественных хозяек. А между тем из нее можно с легкостью приготовить множество вкусных, а главное, полезных блюд. В сегодняшней публикации собраны самые простые и актуальные рецепты тыквы в духовке.

С изюмом и рисом

По сути, это блюдо представляет собой сладкий плов, поданный в тыкве. Оно обязательно понравится всем, кто любит сочетание риса и сухофруктов. А при желании даже может быть использовано в качестве украшения праздничного стола. Перед тем как запечь тыкву, наполненную сладкой начинкой, обязательно проверьте, есть ли у вас все требуемые продукты. В этом случае вам понадобится:

• 3 стакана риса.
• 2 яблока.
• 1 крупная тыква.
• 1 ст. л. сахара.
• ½ пачки сливочного масла.
• По 200 г изюма, чернослива и кураги.
• Вода (опционально).

Перед тем как отправить тыкву в духовку, ее нужно обработать и начинить. Для этого с нее срезают верхушку и выскабливают серединку. Саму тыкву изнутри ошпаривают крутым кипятком, а потом послойно наполняют рисом и яблоками, смешанными с сухофруктами и сахаром. Сверху все это сдабривают растопленным маслом и заливают горячей водой. Готовят блюдо при 180 градусах в пределах полутора часов.

С черносливом и медом

Тем, кто любит сухофрукты, можем предложить еще один интересный и совсем несложный рецепт. Запечь тыкву в духовке сможет любой желающий, имеющий немного свободного времени и нехитрый набор продуктов. Для этого вам потребуется:

• 1 лимон.
• 75 г чернослива.
• 800 г тыквы.
• 2 ст. л. меда.
• Соль, вода, корица и душистый перец.

Почищенную, промытую и нарезанную тыкву выкладывают на противень и отправляют в умеренно прогретую печь. Как только она будет готова, ее поливают заправкой, сделанной из запаренного измельченного чернослива, соли, меда, лимонного сока, корицы и душистого перца, и подают к столу.

С манкой

Тыква, запеченная по расписанной ниже методике, станет отличным завтраком для всей семьи. Она готовится в порционных горшочках и в них же подается к столу, а значит, вам не придется перемывать горы лишней посуды. Чтобы угостить ею своих домочадцев, вам потребуется:

• 500 г тыквы.
• 1 кг яблок.
• 2 чашки сливок.
• ¾ стакана манной крупы.
• ½ пачки сливочного масла.

Сначала нужно обработать тыкву. Ее чистят, моют, нарезают и обжаривают в растоплено масле. Как только она будет готова, ее помещают в порционные горшочки, дополняют яблочными дольками, посыпают сахаром и заливают горячими сливками. Все это отправляют в умеренно разогретую духовку, а незадолго до конца термообработки в емкости тонкой струйкой вводят манку.

С бананами и яблоками

Этот несложный рецепт тыквы, запеченной в духовке, наверняка пригодится молодым матерям, заботящимся, чтобы их дети питались и полезно, и вкусно. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам обязательно потребуется:

• 2 банана.
• 2 яблока.
• 0,5 кг тыквы.
• Сахар, сливочное масло, панировочные сухари, корица и сметана.

Тыкву и фрукты очищают от всего ненужного и нарезают некрупными кусочками. Получившиеся дольки выкладывают на противень, смазанный маслом и присыпанный сухарями, а потом подслащивают и ароматизируют корицей. Готовят фрукты с тыквой в духовке, прогретой до 130 градусов, в пределах получаса. Перед подачей каждую порцию поливают сметаной.

С взбитыми белками

Это сладкое лакомство может стать одновременно и питательным завтраком, и вкусным десертом. А чтобы у ваших близких появился шанс попробовать его, вам потребуется:

• 2 яблока.
• 4 яичных белка.
• 1 стакан сахара.
• ½ чашки изюма.
• По 500 г сметаны и тыквы.
• Орехи и корица.

Прежде чем запекать тыкву, ее следует подвергнуть первичной обработке. Ее чистят, моют, режут, выкладывают в любую подходящую емкость, заливают сметаной и томят на включенной плите, следя, чтобы ничего не пригорело. Сразу после того, как испарится лишняя влага, тыкву покрывают дольками яблок, посыпают корицей и изюмом, а потом смазывают равномерным слоем белков, взбитых с сахаром, дополняют рублеными орехами и ненадолго отправляют в разогретую духовку.

С рисом и сливами

Тем, кому захотелось нарушить традиции и пообедать чем-то сладким, стоит попробовать нафаршировать тыкву и запечь в духовке. Чтобы это сделать, вам потребуется:

• 150 г сливы.
• 1 средняя тыква.
• 4 яблока.
• 4 ст. л. риса (лучше длинного).
• 1 ст. л. изюма.
• По 2 ст. л. миндаля и сахара.
• Соль, масло и вода.

Тыкву разрезают пополам и выскабливают от мякоти и семян. Получившиеся заготовки наполняют смесью отваренного до полуготовности риса, запаренного изюма, яблок, слив, жареного миндаля, сахара, корицы и масла. Нафаршированные половинки выкладывают на смазанный противень и убирают на полтора часа в умерено разогретую духовку.

С творогом

Женщинам, чьи дети наотрез отказываются употреблять кисломолочку в чистом виде, можно опробовать очень простой и проверенный годами рецепт. Приготовление тыквы, запеченной в духовке с творогом, не отнимет много времени, а результатом будут довольны и родители, и дети. Чтобы вкусно, а главное, полезно накормить своих маленьких приверед, вам потребуется:

• 100 г сахара.
• 400 г тыквы.
• 1 кг творога.
• 3 яйца.
• 1 желток.
• 4 ст. л. муки.
• 6 ч. л. ванильного сахара.
• Соль, сода, панировочные сухари и масло.

По сути, это обычная запеканка, только с прослойкой из тыквы. Потому готовится она по классической технологии с незначительными изменениями. Для начала следует обработать творог. Его перетирают сквозь сито, чтобы избавиться от комочков, а потом соединяют с яйцами, содой, мукой и ванильным сахаром. Все интенсивно перемешивают и делят надвое. Половину полученной массы выкладывают на дно смазанной формы, посыпанной сухарями. Сверху равномерно распределяют перемолотую тыкву с сахаром. Все это покрывают остатками творожной массы, смазывают взбитым желтком и пекут при 180 градусах в пределах получаса.

С медом и лимонным соком

Этот малокалорийный десерт станет настоящей находкой для барышень, мечтающих о стройной фигуре и не желающих полностью отказываться от сладостей. Чтобы самостоятельно приготовить его, вам потребуется:

• 500 г почищенной тыквы.
• 1 ст. л. меда.
• 2 ч. л. лимонного сока.
• ½ стакана воды.
• Масло.

Перед тем как запекать тыкву в духовке, ее ополаскивают под краном, нарезают произвольными кусками и выкладывают на смазанный противень. Обработанный таким способом продукт поливают смесью меда, воды и лимонного сока, а потом убирают в печь и готовят при 180 градусах в пределах сорока минут.

С яблоками и орехами

Это вкусное и достаточно калорийное блюдо считается неплохим источником витаминов, необходимых для поддержания иммунитета. Потому оно должно хоть изредка появляться в вашем рационе, особенно в осенне-зимний период. Для его приготовления вам потребуется:

• 20 г сахара.
• 40 мл воды.
• По 250 г тыквы и яблок.
• ¼ чашки орехов.

Начинать процесс нужно с подготовки тыквы и яблок. Их очищают от всего лишнего, моют, нарезают и выкладывают в жаропрочную форму, на дне которой уже имеется вода. Все это посыпают сахаром и ненадолго отправляют в прогретую духовку. Тыкву, запеченную таким нехитрым способом, сдабривают рублеными орехами и подают на стол.

С яблоками и айвой

Этот необычный десерт отличается приятным кисло-сладким вкусом и легким фруктовым ароматом. А подавать его лучше с натуральным йогуртом или взбитыми сливками. Чтобы приготовить его для себя и своих близких, вам потребуется:

• 500 г почищенной тыквы.
• По 250 г яблок и айвы.
• 60 г сахара.

Тыкву и фрукты ополаскивают под краном, нарезают дольками одинакового размера и выкладывают в жаропрочную форму. После этого их смешивают с большей частью имеющегося сахара и отправляют в духовку. Спустя двадцать минут тыкву с фруктами обсыпают остатками сладкого песка и доводят до готовности.

С сахаром и маслом

Это сочное и ароматное блюдо кажется слаще, чем есть на самом деле, за счет добавления небольшого количества соли. А поскольку содержание сахара в нем достаточно мало, его можно смело причислять к диетическим. Чтобы приготовить его в домашних условиях, вам потребуется:

• 40 мл постного масла.
• 1 кг тыквы.
• 60 г сахара.
• 5 г соли.
• ¼ чашки воды.

Почищенную и помытую тыкву нарезают произвольными ломтиками и раскладывают на противне. Сверху ее посыпают сахаром и солью, а потом сбрызгивают оливковым маслом, заливают водой и отправляют на термообработку. Готовят тыкву, запеченную в духовке, при 200 градусах. А время зависит от величины ломтиков.

С кунжутом

Эта вкусная сладкая тыква отличается приятным вкусом. А добавленный к ней апельсиновый сок придает ей пикантную кислинку. Чтобы приготовить такое лакомство, вам потребуется:

• 400 г тыквы.
• 1 апельсин.
• 1 ст. л. постного масла.
• По 2 ст. л. кунжута и меда.

Почищенную тыкву тщательно промывают и нарезают аккуратными кусочками. Получившиеся ломтики раскладывают на противне, поливают смесью масла, меда, цитрусового сока и цедры, а потом готовят в прогретой духовке. Запеченную тыкву посыпают кунжутом и подают на стол.

С творогом и изюмом

Это блюдо немного отличается от классической запеканки и при желании заменит полноценный завтрак для всей семьи. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуется:

• 200 г тыквы.
• 100 г творога.
• 1 яйцо.
• 1 ст. л. ванильного сахара.
• Корица и масло.

Творог перетирают сквозь сито, соединяют с ванильным сахаром и распаренным изюмом. Получившуюся массу ароматизируют молотой корицей и небольшими порциями выкладывают в смазанную форму, чередуя со слоями натертой тыквенной мякоти. Запекают блюдо при 180 градусах в пределах получаса.

С рисом и бананом

Это несложное и очень интересное блюдо оптимально подходит и для обеда, и для ужина. Чтобы накормить им своих сладкоежек, вам потребуется:

• 400 г риса.
• 100 г сухого молока.
• 1 тыква.
• 2 банана.
• 1 яблоко.
• 1 горсть изюма.
• 4 кураги.
• 2 ст. л. сахара.
• Соль и вода.

Промытый рис высыпают в кастрюлю с подсоленным кипятком и томят на слабом огне. Когда он будет наполовину готов, его перекладывают в объемную миску и дополняют запаренным изюмом, нарезанными фруктами и сахаром. Все хорошо перемешивают до однородности, а потом аккуратно помещают внутрь тыквы, с которой заранее срезали верхушку и выскоблили мякоть. Получившуюся заготовку прикрывают крышечкой и запекают при 200 градусах в пределах двух часов.

С финиками и творогом

Не исключено, что это аппетитное сладкое блюдо станет одним из самых любимых вариантов завтрака в вашей семье. В нем присутствует все, что нужно для восполнения потраченной энергии и поднятия настроения. Чтобы приготовить его у себя на кухне, вам потребуется:

• 700 г тыквы.
• 150 г творога.
• 100 мл сливок (33 %).
• 200 мл йогурта.
• 30 г фиников.
• 50 г изюма.
• 2 яйца.
• ½ ч. л. корицы.
• Вода, масло и соль.

Предварительно почищенную и помытую тыкву нарезают одинаковыми кусками и отваривают до полуготовности в подсоленном кипятке. Потом ее откидывают на дуршлаг и выкладывают в смазанную форму. Сверху высыпают раскрошенный творог и измельченные сухофрукты. Все это поливают смесью сливок, йогурта, яиц и корицы, а потом отправляют в духовку. Тыква, запеченная с творогом, финиками и соусом, будет готова буквально через сорок минут при условии, что температура составляет 200 градусов.

Со сметаной и медом

Это вкусное сладкое лакомство не относится к разряду высококалорийных. Потому его могут позволить себе даже те, кто следит за фигурой. Чтобы угостить и своих домашних, вам потребуется:

• 50 г меда.
• 60 г сметаны.
• 1 тыква.
• 1,5 ч. л. корицы.
• Масло.

Для начала нужно обработать тыкву. Выбранный плод очищают от всего лишнего, ополаскивают, нарезают одинаковыми ломтиками и помещают на промасленный противень. Получившиеся заготовки щедро обмазывают сметаной, смешанной с медом и корицей, а потом отправляют в прогретую духовку. Запекают тыкву при 200 градусах в пределах 45 минут.

С гвоздикой и яблоками

Это вкусное и полезное блюдо гармонично впишется и в детское, и во взрослое меню. Оно помогает быстро избавиться от чувства голода и восполнить нехватку ценных веществ. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 350 г меда.
• 6 яблок.
• 1 тыква (около 3 кг).
• 2 гвоздики.
• 2 палочки корицы.
• Постное масло.

Тыкву освобождают от верхушки и серединки, а потом промывают и насухо обтирают бумажными салфетками. Подготовленный таким способом плод смазывают растительным маслом, наполняют гвоздикой, корицей и яблочными дольками. Все это заливают медом, прикрывают срезанной верхушкой и отправляют в прогретую духовку. Запекают тыкву, начиненную фруктами, при 180 градусах в пределах 50-60 минут. Перед подачей ее обязательно остужают.

В лимонной карамели

Это сладкое лакомство с выраженным цитрусовым ароматом отличается на редкость простым составом. А с его приготовлением без проблем справится даже подросток, наученный обращаться с плитой и духовкой. Чтобы угостить им своих родных, вам потребуется:

• 150 г тыквы.
• 4 ст. л. сахара.
• 6 ст. л. воды.
• 1 ст. л. сока лимона.

Предварительно почищенную и помытую тыкву нарезают некрупными кусками и складывают в огнеупорную форму. Туда же добавляют указанное количество воды и лимонного сока. Все это равномерно посыпают сахаром и запекают при 180 градусах до мягкости тыквы. Что касается длительности тепловой обработки, то она напрямую зависит от величины кусочков. Чем крупнее нарезана тыква, тем дольше она готовится.

как запечь тыкву в духовке

Когда хочется разнообразить привычное меню, на помощь приходят сезонные овощи. Осенью это, конечно же, тыква: цукатная, мраморная, мускатная, ореховая — сортов очень много. Не меньше получается и вкусных сочетаний. Запеченную тыкву можно подавать с зеленью в виде салата, с разными видами рассольного или мягкого сыра — как изысканную закуску, сделать с ней тосты или приготовить десерт. Этот продукт действительно универсальный. Предлагаем вам простой рецепт приготовления тыквы в духовке. Получится очень вкусно!

Ингредиенты: тыква — 0,5 кг, оливковое масло — 2 ст. л., соль — 2 щепотки, перец черный молотый — 1 щепотка, орегано сушеный — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Тыкву промойте, обсушите бумажным полотенцем. Очистите от кожуры и семян. Нарежьте на длинные кусочки толщиной 1,5–2 см.

2. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите ломтики тыквы. Сверху посыпьте солью, перцем и сушеным орегано. Сбрызните оливковым маслом. Не нужно наливать много масла, оно должно лишь слегка обволакивать кусочки.

3. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °С духовку. Запекайте тыкву в течение 20–30 минут до мягкости и золотистого цвета. Проверять готовность можно с помощью деревянной шпажки.

На заметку

• Вместо сушеного орегано подойдет смесь итальянских трав.
• Запеченную тыкву можно пюрировать и добавлять в выпечку, блинное тесто и разные десерты.
• Из запеченной тыквы получается очень вкусный суп-пюре.
• Ломтики тыквы можно подать на тостах. Для этого хлеб нарежьте и поджарьте на сковороде-гриль или в тостере. Намажьте сливочным или творожным сыром, сверху положите тыкву.
• Выложите на тарелку любимую салатную зелень, запеченную тыкву и сыр фета, сбрызните бальзамическим кремом — вкусный и полезный салат готов!
• Любители сладкого могут заменить соль и перец молотой корицей, кардамоном, гвоздикой, бадьяном, а также добавить мед. Дополните тыкву измельченными орехами, голубым или козьим сыром.

Рецепт жареного тыквенного пирога | Свет для готовки

Обжаривая тыкву целиком, вы избегаете ее разрезания и вычерпывания семян и оболочки. Если хотите, подавайте пирог с ложкой слегка подслащенного 2% обезжиренного йогурта. Этот рецепт пирога требует, чтобы корка пирога создавалась с нуля. Хотя это может показаться устрашающим, этот надежный рецепт пирога настолько же прост, насколько и восхитителен. Главное — не позволять корочке слишком нагреться. Хотя это не рецепт пирога Наны, она будет гордиться тем, что вы нашли рецепт, который (смею сказать) даже лучше.

Как это сделать

Шаг 2

Проколоть верхнюю часть тыквы 8 раз ножом; выложить на противень, застеленный фольгой. Выпекайте тыкву при температуре 350 ° F в течение 2 часов или до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться и опускаться. Полностью остыть. Счистить кожу; удалить и выбросить семена и оболочки. Пюре из тыквы в кухонном комбайне 2 минуты; переложить в таз. Протрите процессор начисто.

Шаг 3

Во время жарки тыквы взвесьте или слегка насыпьте муку в сухие мерные чашки; уровень с ножом.Насыпьте муку, 1/4 чайной ложки соли и разрыхлитель в чашу кухонного комбайна; пульс, чтобы совместить. Добавьте масло и жир; взбейте 3 раза или пока масло не станет размером с горошину. Сбрызните смесь уксусом и 1/4 стакана воды. Взбить 3 раза или пока смесь не станет похожей на крупный песок; соскребите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, соберите тесто и вдавите в 4-дюймовый диск. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой; холод 30 минут. Раскатайте тесто до 11-дюймового круга на слегка присыпанной мукой поверхности; поместиться в 9-дюймовую форму для пирога, слегка покрытую спреем для выпечки.Загнуть края теста под; щепотка к флейте. Накрыть полиэтиленовой пленкой; холод 15 минут. Поместите на решетку.

Шаг 5

Выровняйте корку с пергаментной бумагой, залейте весами для пирогов и выпекайте при 425 ° F в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета.

Шаг 6

Пока запекается корка, смешайте 2 стакана протертого тыквенного пюре, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, имбирь, гвоздику, молоко и яйца в миске, перемешивая венчиком. Вылить смесь в подготовленную корочку.Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте пирог при температуре 350 ° F еще 50 минут или до тех пор, пока он не застынет в центре, прикрыв края фольгой, если корочка начнет перерастать. Полностью остудить пирог на решетке.

Наши 10 лучших рецептов тыквы | Еда

Тыквенно-миндальные вафли

Вафли — отличный завтрак, а тыква придает нежную сладость этим красавцам без глютена. Если тыквы не сезон, можно использовать 600 г пюре из спелых бананов вместо тыквенного пюре.

На 10 шт. 60 г гречневой муки
2 столовые ложки кленового сиропа / прозрачный мед, плюс дополнительно для сервировки
1½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотого корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотой гвоздики
½ чайная ложка морской соли
Немного кокосового масла холодного отжима или сливочного масла
Обычный йогурт, для подачи

Для варенья, для подачи
250 г свежей или размороженной замороженной малины
2 столовые ложки семян чиа
2 ч.л. кленового сиропа или прозрачного меда

1 Сначала приготовьте варенье.Выложите ягоды в миску и разомните вилкой. Добавьте семена чиа и кленовый сироп. Взбейте венчиком, затем отставьте на 10 минут, время от времени помешивая, чтобы семена чиа не слиплись. Хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике до 5 дней.

2 Если вы используете свежую тыкву, предварительно разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6. Положите обе половинки на противень срезом вниз и запекайте в духовке в течение 30–40 минут или до тех пор, пока кожица не покроется. пузырчатые и слегка подрумяненные, мякоть мягкая.Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть примерно на 2 минуты. Выложите мякоть в миску. Используйте вилку (или кухонный комбайн), чтобы превратить его в пюре.

3 Взбейте яйца в большой миске до образования пены. Отмерьте 500 г тыквенного пюре и добавьте его к яйцам вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме кокосового или сливочного масла. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Дайте тесту постоять 15 минут в холодильнике. Это важно, так как вафли лучше держатся при выпечке.

4 Включите вафельницу и подождите, пока она нагреется. Смажьте решетку небольшим количеством кокосового масла или сливочного масла, затем добавьте около 4 столовых ложек теста (меньше или больше в зависимости от вашей вафельницы) и закройте крышку. Вафля должна быть готова примерно через 10 минут. Медленно откройте крышку и осторожно отсоедините вилку от утюга. Повторите то же самое с оставшимися вафлями. Подавать с ложкой йогурта и джема и сбрызнуть кленовым сиропом.

Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль, Green Kitchen Travels , (Харди Грант)

Сливочное ризотто из тыквы с беконом и луком-пореем

Осеннее ризотто с глубокой глубиной вкуса.Предложение автора насладиться всем этим в одиночестве, в постели с фильмом, подчеркивает, насколько это удобное блюдо.

На 2-4 порции
50 мл оливкового масла
1 мелко нарезанный лук-порей
4 измельченных зубчика чеснока
4 ломтика бекона, нарезанных на кусочки 1 см
210 г риса арборио
950 мл горячий куриный бульон
235 мл белого вина
330 г тыквенного пюре
Черный перец и перец чили по вкусу

1 Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук-порей и готовьте около пяти минут или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще две минуты. Добавьте бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим.

2 Добавьте рис и готовьте, помешивая, несколько минут, пока он не станет слегка поджаренным. Добавьте около 235 мл бульона и варите, помешивая, пока он не впитается в рис. Повторите этот процесс с оставшимся бульоном и белым вином.

3 Добавьте тыкву, черный перец и перец чили и готовьте еще несколько минут.

4 Подавайте ризотто с действительно широкой улыбкой или съешьте его в одиночестве в постели с Netflix.

Молли Йе, mynameisyeh.com

Тыква с соусом из нута, капусты, граната и тахини

По цвету, текстуре и вкусу жареная тыква — отличный выбор в качестве основы для красочного радужного салата. компенсируя здесь некоторые из типичных ингредиентов ближневосточного сладкого — чеснок, тахини, семена граната — с характерным размахом.

На 4-6 порций
Тыква 600 г, семена удалены и нарезаны большими дольками толщиной около 3 см
Легкое оливковое масло, для капуста
150 г капусты или зелени
1 зубчик чеснока, нарезанный
Семена ½ граната
100 г вареного нута

Для заправки
тахини
1 измельченный зубчик чеснока
Выдавленный лимонный сок
2-4 столовые ложки воды

1 Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.Выложите дольки тыквы на противень, приправьте обе стороны солью и черным перцем и сбрызните маслом. Запекать в духовке 30-40 минут. Тыква готова, когда приобретет какой-то цвет, и станет нежной, если ее проколоть ножом.

2 Снимите листья капусты со стеблей. Стебли мелко нарезать, листья крупно нашинковать. Вымойте листья. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла варить стебли 1 минуту, затем добавить листья и накрыть крышкой 1 минуту.Снимите крышку, добавьте чеснок и завяните еще 1 минуту. Приправить, затем снять со сковороды.

3 Приготовьте заправку для тахини. В небольшой миске смешайте тахини, чеснок и лимонный сок. Он станет комковатым. Добавьте в миску 1 столовую ложку воды и перемешайте, чтобы получилась более гладкая паста. Затем добавьте еще 1 столовую ложку воды и повторяйте, пока не получите консистенцию двойных сливок.

4 Смешать жареную тыкву с увядшей капустой и нутом и выложить на блюдо. Посыпать зернами граната и сбрызнуть соусом тахини для подачи.

Tom Hunt, The Natural Cook , (Кадриль)

Крошка из тыквы и пармезана

Вкусная, пикантная крошка со сладкой и мягкой тыквой с акцентом на сыр, богатый умами. .

На 4 порции
300 г тыквы с удаленными кожурой и семенами, нарезанными кубиками
½ перца чили
50 г сливочного масла
100 г молока
50 г сливок
1 нарезанный дольками чеснока (по желанию)
1 веточка розмарина (по желанию)
100 г пармезана, плюс дополнительно для посыпки
Поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари (по желанию)
Творог или маскарпоне для подачи

1 Жаркое 300 г тыквы в фольге с небольшим количеством оливкового масла в течение 30 минут при 180C / 350F / газ, отметка 4 или пока оно не станет мягким.

2 Положите обжаренную тыкву в кастрюлю с перцем чили и маслом, затем добавьте молоко. Доведите до кипения, слейте немного жидкости и взбейте блендером до однородной массы. Пропустить через сито, чтобы получилось пюре.

3 Бланшируйте оставшуюся нарезанную кубиками тыкву в кипящей воде в течение 1 минуты, процедите, затем обжарьте на сковороде вместе с долькой чеснока и небольшим количеством розмарина, если используете.

4 Добавьте нарезанную кубиками тыкву в тыквенное пюре.Добавьте пармезан и перемешайте до образования густой пасты.

5 Переложите тыквенную смесь в жаропрочную форму, сверху добавьте немного тертого пармезана и для дополнительного вкуса добавьте поджаренные кедровые орехи или панировочные сухари. Накройте фольгой или крышкой и запекайте в духовке в течение 7-10 минут при 180C / 350F / газовой отметке 4. Это поможет поджарить верхнюю часть крошки. Снимите фольгу и запекайте 1-2 минуты, чтобы полностью покрыть верх.

6 Подавать с ложкой творога или хорошей ложкой маскарпоне и свежим хлебом.

Джеймс Соммерин, jamessommerinrestaurant.co.uk

Отличная добавка к дичи или грубый твердый сыр. Используется в бутербродах, обертках и лепешках — хранится в течение 1 недели в герметичном контейнере.

На 4 порции
700 г тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками 10-15 мм
4 столовые ложки масла
½ чайных ложки семян пажитника
4 целых сушеных красных перца чили, разделенных на 2-3 части
1 чайная ложка куркума
2 чайные ложки соли
3 чайные ложки порошка красного чили
5 столовых ложек сахара
2 чайные ложки сушеных амчур или маринованных огурцов масала

1 Очистить, нарезать кубиками и вымыть тыкву, затем процедить и поставить в стороне.Нагрейте масло на сковороде, добавьте семена пажитника и сушеный красный перец чили и дайте им взорваться. Далее добавляем тыкву и перемешиваем на сильном огне 3-4 минуты.

2 Добавьте соль, красный перец чили и куркуму, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока тыква не станет мягкой и не начнет разваливаться.

3 Добавьте сахар, чтобы придать сладость, которая уравновесит тепло и пряность, а также сделает рассол глянцевым. Закончите сушеными кусочками амчура или рассолом манго.

Вивек Сингх, Cinnamon Club, cinnamonclub.com

Тыквенный пирог с кремом из корицы

Типичное американское блюдо Хэллоуина: тающий карамельный вкус в сладком тесте со сливочной начинкой со специями.

На 8 порций
350 г сладкого песочного теста
(при желании можно купить в магазине)
Обычная мука, для посыпки

Для тыквенной начинки
750 г тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной
140 г сахарной пудры
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежего мускатного ореха, тертого
½ чайной ложки молотой корицы
2 взбитых яйца
25 г сливочного масла, топленого
175 мл молока

Для корицы Creme Fraiche
400 мл Creme Fraiche
Цедра двух лимонов
Цедра двух лаймов
Цедра двух апельсинов
200 г сахарной пудры
3 столовые ложки молотой корицы

Для завершения

1 столовая ложка сахарной пудры
½ чайной ложки молотой корицы

1 Сначала подготовьте тыкву: положите ее в а-ля кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.Накрыть крышкой и тушить 15 минут или до готовности. Слейте воду и дайте остыть.

2 Нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см. Охладите 15 минут. Выстелите тесто пергаментом и фасолью и запекайте 15 минут. Удалите фасоль и бумагу и готовьте еще 10 минут, пока основа не станет золотистой и хрустящей. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

3 Увеличьте духовку до отметки 210C / 425F / газа 7. Протолкните охлажденную тыкву через сито в большую миску. В отдельной миске смешайте сахар, соль, мускатный орех и половину корицы. Добавьте взбитые яйца, топленое масло и молоко, затем добавьте в тыквенное пюре и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вылейте в оболочку для торта и готовьте 10 минут, затем уменьшите температуру до 180C / 350F / газовая отметка 4. Выпекайте в течение 35-40 минут, пока начинка не застынет. Вынуть из духовки и дать остыть.

4 Тем временем смешайте все ингредиенты крем-фреш с корицей в миске в течение 2 минут.

5 Наконец, достаньте пирог из формы. В завершение смешайте корицу с сахарной пудрой и посыпьте пирог. Подавать охлажденным, положив на бок большую ложку крем-фреш.

Карим Мохтари, Байу, thebayoucamden.com

Карри из маврикийской тыквы

Приправленное кориандром, листьями карри и имбирем, это тушеное мясо fricassée de giraumon с удивительно удивительным вкусом.

На 4 порции
3 столовые ложки растительного масла
1 луковица
2 тертых зубчика чеснока
3 см тертого свежего имбиря
2 зеленых перца чили, нарезанных вдоль
1 кг тыквы, нарезанной кубиками
½ чайной ложки соли
Немного сахара
200 мл воды
1 чайная ложка молотого кориандра
12 свежих листьев карри
2 веточки тимьяна

1 In a В большой сковороде с крышкой нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук до светлого цвета, добавьте чеснок, имбирь и перец чили, пока они не начнут немного шипеть, а края подрумянятся.

2 Добавьте кусочки тыквы, приправьте солью, немного сахара и добавьте воды. Накрыть крышкой и варить 15 минут, пока тыквенная мякоть не станет мягкой.

3 Снимите крышку и посыпьте молотым кориандром, листьями карри и веточками тимьяна, готовьте без крышки еще 10 минут, немного уменьшив тушеную тыкву.

4 Ешьте с рисом или лепешками, такими как фаратха или чапатти.

Ivor Peters, urbanrajah.com

Жареная тыква с кленом, миндалем и шалфеем

Отлично сочетается с куропаткой и олениной или подается просто с добавлением измельченного печенья амаретти или гарам масала.

На 6 порций
1 кг тыквы (желательно маленькая или долька)
100 г утиного жира или оливкового масла
18 больших листьев шалфея
Соль и черный перец
75 г кленового сиропа
75 г цельного миндаля, очищенного
25 г нарезанного миндаля, поджаренного
30 г несоленого сливочного масла
Тертая цедра и сок 1 апельсина

1 Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / 400 ° F / газа 6.Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и ложкой удалите оборки. Нарезать клиньями шириной 2 см.

2 Нагрейте утиный жир или масло на противне для запекания, добавьте дольки тыквы, 12 листьев шалфея, немного соли и перца и перемешайте, чтобы покрыть тыкву.

3 Поставьте противень в духовку и запекайте 5 минут, снимите противень и переверните тыкву. Поместите обратно в духовку. Готовьте еще 10 минут.

4 Добавьте кленовый сироп и цельный миндаль и готовьте еще 10 минут.

5 Когда станет золотистым, достаньте из духовки, нарежьте оставшийся шалфей и добавьте к тыкве с поджаренным миндалем, несоленым маслом и тертой цедрой апельсина, затем выжмите сок из апельсина поверх.

6 Осторожно переверните тыкву до образования покрытия, приправьте по вкусу и подавайте, сбрызнув варочным соком.

David Everitt-Matthias, Le Champignon Sauvage , lechampignonsauvage.co.uk

Оладьи Марии

Хрустящий полный рот сладкой тыквы, петрушки и цедры, они отлично подходят для бутерброда на закваске или в качестве закваски. антипасто.

На 8–10
250 г тыквы
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
4 столовые ложки универсальной муки
1 большое яйцо
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Соль и черный перец
Масло для жарки
Тертая цедра ½ лимона

1 Очистить тыкву и удалить семена. Нарезать мякоть и варить в подсоленной воде 8-10 минут до состояния al dente.Хорошо слейте воду. Тем временем смешайте дрожжи с 3 столовыми ложками теплой воды в небольшой миске.

2 В миске среднего размера разомните тыкву и добавьте 3 столовые ложки муки, яйца, петрушки и дрожжей. Приправить солью и перцем, затем хорошо перемешать. Накройте миску и дайте постоять 1 час.

3 Добавьте оставшуюся столовую ложку муки. Налейте масло в глубокую толстую сковороду на глубину не менее 6 см. Поставить на средний огонь, пока он не станет горячим, но не курить. Двумя ложками сформируйте из теста маленькие шарики и обжарьте их несколько минут до золотистого цвета, переворачивая, чтобы они подрумянились с обеих сторон.Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать сразу же, посыпав цедрой лимона.

Yvette van Boven, Самодельное лето (Стюарт Табори и Чанг)

Пекан и тыквенный пирог

Поджаренные тыквенные семечки и орехи пекан добавляют приятный хруст к гладкому блюду: комбинация, которая никогда не бывает не может понравиться.

На 1 пирог
Сладкое тесто 500 г
(куплено в магазине)
Мороженое или сливки для подачи

Для начинки
800 г тыквы, разрезанной на четвертинки
¼ ч.л. молотого мускатного ореха
¼ ч.л. молотого имбиря
¼ ч. Л. Молотого корицы
1 стручок ванили, разрезанный вдоль
4 столовые ложки кленового сиропа
150 г орехов пекан
2 столовые ложки сахарной пудры
3 больших свободных диапазона яйца, взбитые
200 мл двойных сливок

Для начинки
50 г тыквенных семечек и орехов пекан
4 ст.л. сахарной пудры

1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6 .Раскатайте сладкое тесто и выстелите им форму для торта с рыхлым дном шириной 22 см, затем выпекайте вслепую в течение 20 минут. Отложите в сторону.

2 Выложите тыкву на противень. Посыпать мускатным орехом, имбирем, корицей и стручками ванили и сбрызнуть кленовым сиропом. Плотно накройте противень двойным слоем фольги и запекайте 45 минут до мягкости. Уменьшите температуру духовки до 180C / 350F / газовая отметка 4.

3 Дайте тыкве остыть, а затем выньте мякоть (у вас должно получиться около 600 г).Добавьте его в кухонный комбайн вместе с кусочками и сиропом из противня (но без стручка ванили) и взбивайте до однородной массы. Переложите в миску. Добавьте сахар и яйца. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. Залейте смесью остывшую форму для торта и запекайте 45 минут.

4 Тем временем выложите тыквенные семечки и орехи пекан на противень, посыпьте сахаром и поджарьте в духовке с пирогом в течение последних 10 минут до золотистого цвета.

5 Достаньте пирог из духовки.Когда остынет, посыпьте тыквенными семечками и слегка измельченными орехами пекан. Подавать со сливками или мороженым.

Стив Хоррелл, Roth Bar & Grill , rothbarandgrill.co.uk

Ризотто из запеченной тыквы с каштанами и шалфеем

К этому простому рецепту ризотто из запеченной тыквы я всегда обращаюсь, когда проходит Хэллоуин. дни становятся короче.

Я бесстыдный коллекционер тыкв, наполняю ими дом, как только они попадают на полки, и этот рецепт — восхитительно простой способ израсходовать часть моего тайника!

Перейти к рецепту

Выбор зимней тыквы для запекания

По прошествии Хэллоуина и ночи костра я собираю свою коллекцию зимней тыквы, разрезаю ее, удаляю семена и жарю на противнях с небольшим количеством масла, соли и перец.

Те, с кем я не хочу сразу готовить, кладут в контейнеры с этикетками в морозильную камеру для получения рецептов на темные месяцы вперед.

Мои любимые зимние тыквы для запекания:

• Butternut Squash — универсальный, сладкий, слегка ореховый и очень надежный, ореховый орех легко очистить или оставить кожицу для жевания. Он отлично подходит для супов, рагу, а также в качестве начинки для пухлых макаронных изделий или пирогов с выпечкой. Попробуйте его в моем супе из мускатной тыквы и красной чечевицы или в моих веганских пирожных с тыквой и орехами пекан!
• Сквош наследного принца — если бы мне пришлось выбрать один сквош для необитаемого острова, это был бы этот.Его красивая серебристо-голубая кожица скрывает ярко-оранжевую мякоть, сладкую, ореховую и идеальную для всех моих любимых осенних блюд. Когда будете жарить, оставьте его неочищенным, а затем либо вытащите ложкой мякоть из кожицы, либо оставьте его и съешьте много! Попробуйте его в моем тыквенном карри с кокосом и корицей.
• Harlequin Squash — Естественно высокий уровень сахара означает, что кабачки Harlequin прекрасно карамелизируются при жарке или жарке. Это тыква, которую я использовал для своего тыквенного ризотто.

Secretly Amazing Ризотто, запеченное в духовке

Приготовление ризотто в духовке — это как грешный секрет!

Приготовление ризотто требует 20 минут постоянного внимания.

Предполагается, что рис потребует медленного добавления бульона, тщательного перемешивания и большой любви, чтобы помочь рису раскрыть свой кремообразный секрет.

Не предполагается, что варочная панель займет 10 минут, а затем ее поместят в духовку, чтобы она могла делать свое дело в течение 20 минут или около того!

Но, друзья мои, хотя я и люблю тщательное создание ризотто на плите, выпечка ризотто в духовке дает ему очень хорошие результаты за свои деньги. Он тоже сливочный, насыщенный и очень вкусный!

Советы по приготовлению ризотто из запеченной тыквы

Если вы просто хотите рецепт, прокрутите прямо до конца этого поста, чтобы увидеть полную карточку с рецептами, или прочитайте дополнительные советы, уловки и предложения, которые помогут вам приготовить вкусную запеченную тыкву ризотто!

• Запеченное ризотто избавляет от необходимости перемешивать ризотто, но его нужно начинать на плите.Вам понадобится жаростойкая форма с плотно закрывающейся крышкой. Если у вас есть тот, который с удовольствием переносят с плиты на духовку, используйте его. Если нет, запустите блюдо на плите на сковороде и переложите его в жаростойкую форму для запекания.
• Пока духовка нагревается, обжарьте лук-шалот, чеснок, каштаны и шалфей. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Добавьте херес или вино для хорошего шипения.
• Влить бульон, добавить тыкву и немного перца. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в духовку на 20 минут.
• Важно НЕ ПЕКИРОВАТЬ во время выпекания ризотто. Если вы это сделаете, весь пар выйдет и будет блуждать по вашей кухне. Если он блуждает, то это не будет приготовление риса, а ризотто с запеченной тыквой будет сухим и прилипнет ко дну сковороды.
• После того, как рис приготовится, тщательно перемешайте все, чтобы он приобрел кремообразную консистенцию.
• Оставьте накрытой на несколько минут.
• Если нужно немного больше воды, добавляйте понемногу, перемешивайте и проверяйте на влажную кремообразную консистенцию.
• Приправить по вкусу.

Ищете еще рецепты сквоша? Попробуйте:

Для жареной тыквы

• 1 тыква арлекин или используйте любую сладкую тыкву, например орех или наследный принц
• 1 столовую ложку оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Для запеченного в духовке ризотто

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка веганского масла
• 3 очищенных и нарезанных кубиками лука-шалот
• 3 толстых дольки копченого чеснока, очищенные и нарезанные кубиками.Используйте свежий чеснок, если не можете коптить
• 8 приготовленных каштанов мелко нарезать. Я использую каштаны в вакуумной упаковке Merchant Gourmet.
• 250 г риса для ризотто
• 200 г обжаренной тыквы, мелко нарезанной
• 5 мелко нарезанных листьев шалфея
• 50 мл веганского хереса / белого вина
• 900 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Для хрустящих жареных листьев шалфея (по желанию)

• 12 листьев шалфея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• щепотка соли

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Жареная тыква

• Разогрейте духовку до 200C / 390F

• Нарежьте тыкву ломтиками примерно 2 см / дюйма, удалите семена.

• Выложите ломтики тыквы на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите и поперчите.

• Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или пока не подрумянится и не станет мягче вилкой.

• Для ризотто вам понадобится 200 г жареной тыквы. Выложите приготовленную тыкву из кожицы и мелко нарежьте. Любую оставшуюся тыкву можно заморозить для дальнейшего использования.

Для приготовления запеченного в духовке ризотто с тыквой

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350F

• Осторожно нагрейте масло и сливочное масло в большой мелкой посуде для запекания.

• Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и осторожно готовьте 5 минут до мягкости.

• Добавьте измельченный чеснок, шалфей и каштаны и готовьте еще минуту.

• Добавьте рис и варите, осторожно помешивая, около 2 минут, пока все зерна риса не покроются маслом и не станут блестящими.

• Добавьте херес или белое вино, перемешайте и шипите в течение минуты.

• Добавьте бульон, тыкву и немного черного перца, перемешайте и закройте крышкой или накройте фольгой.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут, пока рис не приготовится. Не заглядывайте под крышку, иначе пар выйдет наружу, и он перестанет выполнять свою работу!

• Достаньте из духовки, посыпьте пищевыми дрожжами, если хотите, и небольшим количеством черного перца. Хорошо перемешайте все это.

• Дайте ризотто постоять несколько минут. При необходимости добавьте немного воды для разрыхления. Приправить по вкусу.

Чтобы сделать дополнительные хрустящие листья шалфея

• Нагрейте масло в маленькой сковороде до горячего

• Добавьте листья шалфея по 3 или 4 за раз (отойдите в сторону, они будут плеваться), жарить минуту или две, пока они не поменяют цвет.

• Удалите и высушите на кухонной бумаге.

• Повторите то же самое с оставшимися листьями.

Пищевая ценность является приблизительной. Расчеты будут зависеть от ингредиентов, которые вы используете, и от ваших методов приготовления.

Калорий: 573 ккал | Углеводы: 63 г | Белки: 17 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 706 мг | Калий: 1223 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин A: 19705IU | Витамин C: 27 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 7 мг

Если вы сделаете мой рецепт, я хотел бы услышать, как он вам подходит.Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже и поделитесь со мной своими фотографиями в социальных сетях. Отметьте меня @thinlyspread и добавьте хэштег #thinlyspread, чтобы я мог их видеть!

Подписывайтесь на меня в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, где я делюсь идеями рецептов, ссылками на веганские мероприятия и статьи и где болтаю на мою любимую тему — веганская еда

Запеченные тыквенные блины — как приготовить тыквенные оладьи

У меня для вас есть вкусный и легкий рецепт завтрака — Запеченные тыквенные оладьи ! В основном это блины, которые запекают в запеканке.Насколько это умно?

Их так легко приготовить, и они обладают невероятным вкусом! Плюс весь этот тыквенный аромат!

Вы серьезно не поверите, насколько легкие и вкусные эти тыквенные оладьи!

На вкус они такие же, как блины, но готовятся быстрее, и все они готовы одновременно. Больше не нужно переворачивать. Это отлично подходит для моей большой семьи.

Рецепт запеченных тыквенных блинов такой же легкий и вкусный.Кроме того, запеченные тыквенные оладьи — идеальный осенний завтрак, который заставит вашу семью просить еще!

Для воссоздания этого рецепта запеченных тыквенных блинов не так уж много инструментов, но мне очень нравится мое блюдо из пирекса. Он универсален, готовится равномерно и легко моется.

Я приготовил это на обычной металлической форме для выпечки 9 × 13, и это уже не то. Определенно придерживайтесь блюда из пирекса.

В любом случае, вернемся к рецепту … Я хотел бы, чтобы вы попробовали эти запеченные тыквенные оладьи в следующий раз, когда вам понадобится вкусный завтрак в крайнем случае. Я уверен, что вашей семье они понравятся так же, как и моей!

Чтобы приготовить эти вкусные легкие блины, вам понадобится всего несколько классических ингредиентов!

• Мука
• Коричневый сахар
• Разрыхлитель
• Соль
• Приправы для тыквенного пирога
• Топленое масло
• Молоко
• Яйца
• Ваниль
• Чистая тыква
• Чистая тыква

• Как приготовить запеченные блины из тыквы:

  Мне нравится, как легко приготовить этот вкусный и легкий рецепт блинов, запеченных с тыквой!

  Сначала разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните форму для выпечки 9X13 антипригарным кулинарным спреем или застелите форму пергаментной бумагой.

  Затем в миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты из рецепта: муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и специи для тыквенного пирога. Отложите эту миску.

  После этого растопите масло в отдельной миске и затем добавьте все остальные влажные ингредиенты: молоко, яйца, ваниль и тыквенное пюре.

  Затем медленно добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются, и будьте осторожны, чтобы не перемешать ингредиенты слишком сильно.

  Вылейте тесто для блинов в форму для выпечки 9X13 и выпекайте блины без накрытия 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

  Подавать теплым, посыпав любимой начинкой для блинов (например, кленовым сиропом или взбитыми сливками), и наслаждайтесь!

  Простая замена для тыквенных блинов, запеченных в духовке:

  Вот несколько замен, которые вы можете использовать в этом рецепте, если у вас закончился один из ингредиентов!

  • Сахар — Вы можете использовать коричневый сахар, если у вас закончился сахарный песок.
  • Приправа для тыквенного пирога — Если вас нет дома, вы можете приготовить свой собственный! Мы любим домашнюю приправу для тыквенного пирога.
  • Мука — Вы можете использовать муку без глютена в соотношении 1: 1, чтобы сделать эти продукты без глютена.
  • Чистая тыква — Если вы не можете найти консервированный вариант, вы можете сделать его сами! Этот простой рецепт тыквенного пюре очень вкусный и простой в приготовлении.
  • Вы также можете приготовить блины из тыквенного листа, вылив тесто для блинов в противень с пергаментной подкладкой вместо формы для выпечки 9X13. Если вы решите приготовить этот рецепт блинов, вам нужно вдвое сократить время приготовления, так как блины станут тоньше и готовятся быстрее.
  Это вкусно!

  Мы любим эти запеченные тыквенные оладьи с сахарной пудрой, но они вкусны и с маслом, и с кленовым сиропом.

  Попробуйте этот простой рецепт. Просто поставьте в духовку и дождитесь, пока она приготовится. Не нужно переворачивать блины!

  Мне бы хотелось услышать, что о них думает ваша семья! Наслаждаться.

  Обязательно попробуйте наш рецепт вкусных тыквенных блинов.

  Распечатать рецепт запеченных тыквенных блинов:

  Запеченные тыквенные оладьи

  Получите восхитительный аромат тыквенных блинов, но по этому рецепту вы их испеките.Запеченные тыквенные оладьи восхитительны и по вкусу напоминают блины, но без лишних усилий.

  Курс: Завтрак

  Кухня: Американец

  Ключевое слово: Запеченные тыквенные оладьи

  Количество порций: 10

  Калорийность: 208 ккал

  Автор: Едим за десять центов

  Состав

  • 2 чашки мука
  • 1/4 чашка коричневый сахар
  • 3 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 2 чайная ложка пряность для тыквенного пирога
  • 5 Столовая ложка масло
  • 1 1/2 чашка молоко
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 чашка чистая тыква

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 F.Обрызгайте стеклянную сковороду 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем.

  2. Смешайте сухие ингредиенты; мука, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и специя для тыквенного пирога. Отложите в сторону.

  3. Растопить масло. Затем постепенно перемешайте все влажные ингредиенты: топленое масло, молоко, яйца, ваниль и чистую тыкву.

  4. После того, как влажные ингредиенты будут тщательно перемешаны, медленно добавьте сухие ингредиенты, помешивая, пока они не смешаются.Не перемешивайте слишком много.

  5. Вылить тесто в подготовленную посуду (тесто будет густым). Выпекайте 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  6. Подавать теплым с маслом и сиропом. Наслаждаться!

  Примечания к рецептам

  Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5-7 дней. Разогрейте в микроволновке 15-20 секунд и наслаждайтесь!

  Пищевая ценность

  Запеченные тыквенные оладьи

  Сумма на порцию

  калорий 208 Калорий в составе жира 72

  % дневная стоимость *

  Жиры 8 г 12%

  Насыщенные жиры 5 г 31%

  Транс-жиры 1 г

  Холестерин 51 мг 17%

  Натрий 325 мг 14%

  4%

  Углеводы 29 г 10%

  Клетчатка 1 г 4%

  Сахар 8 г 9%

  Белок 5 г 10%

  Витамин A 4096IU 82%

  Витамин C 1 мг 1%

  Кальций 136 мг 14%

  Железо 2 мг 11%

  * в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

  Более простые рецепты из тыквы:

  Возможно, вам понравятся эти простые рецепты блинов:

  Жареное тыквенное масло — Кухня Fountain Avenue

  Натурально подслащенный и идеально приправленный пряностями, этот надежный рецепт без ожогов добавляет что-то особенное к тостам, овсянке, йогурту, выпечке и многому другому. К тому же он хорошо замерзает и станет прекрасным подарком.

  Если вы никогда раньше не готовили тыквенное масло, этот надежный рецепт — причина для начала!

  Вкус домашнего тыквенного масла действительно отличается от вкуса купленного в магазине.Я бы сравнил это с вкуснейшей начинкой для тыквенного пирога.

  В качестве дополнительного преимущества этот рецепт натурально подслащен и довольно полезен. Тыква и зимние тыквы (которые можно использовать в этом рецепте) низкокалорийны, богаты клетчаткой и являются отличными источниками витаминов А и С, калия и ряда других важных питательных веществ.

  По правде говоря, я люблю окунуть ложку в банку, чтобы получить быстрое, похожее на пудинг угощение. Теплые специи и бархатистая текстура мешают сопротивляться － даже если есть их ложкой, возможно, не было первоначальной целью!

  А я уже упоминал, что ваша кухня будет пахнуть небесно? 🧡

  Как пользоваться тыквенным маслом:

  В последнее время я добавляю тыквенное масло в утреннюю овсянку.В то время как домашнее тыквенное масло придает привлекательный осенний аромат и сладость традиционной овсяной каше, приготовленной на плите, я все еще люблю овсянку.

  Для тех, кто может быть заинтересован, я в четыре раза увеличил рецепт ночного овса для готовых завтраков. Как только овсяная смесь впитает большую часть жидкости (обычно это занимает несколько часов), я распределяю ее по четырем мискам, накрываю их полиэтиленовой пленкой и ставлю в холодильник. Утром я просто беру миску и добавляю начинку. В последнее время я выбрал чернику, мюсли Лолиты с низким содержанием сахара, столовую ложку поджаренного нарезанного миндаля (большую партию я поджариваю и храню в банке в холодильнике) и, конечно же, щедрую ложку следующей тыквы масло.Бананы, пепитас, грецкие орехи и любые из ваших любимых добавок из овсянки — это честная дичь.

  Тыквенное масло также можно употреблять как…

  … паста для тостов или рогаликов, смешанная с йогуртом или используемая как замена старому простому тыквенному пюре (и, в зависимости от рецепта, яблочному пюре или банановому пюре) в выпечке, такой как кексы, быстрый хлеб и блины. Я с радостью закопаюсь в маленькую миску домашнего тыквенного масла и назову это десертом!

  Я адаптировал следующий рецепт из книги Поля Виранта The Preservation Kitchen (Ten Speed ​​Press, 2012).Примечательно, что я без сожаления использую половину подсластителя, предусмотренного в оригинальном рецепте. Я также предпочитаю чистый кленовый сироп коричневому сахару. Если кажется, что вашей тыкве не хватает естественной сладости, я отмечу два места, где вы можете попробовать, и при необходимости добавить немного подсластителя. (Вирант использует коричневый сахар, который можно использовать, если он есть у вас под рукой.)

  Обжарка усиливает вкус тыквы или кабачка, а сочетание теплых специй заставляет готовый продукт петь. Я увеличил несколько из них по сравнению с исходным рецептом, и я также выбрал дополнительный аромат кокосового масла вместо сливочного, хотя можно использовать любой из них.(Обратите внимание, что первый действительно делает рецепт веганским.)

  В этом рецепте подойдут любые зимние тыквы или тыквы, предназначенные для еды (а не для нарезки). Я тяготею к тыкве кабоча, но голубой хаббард или тыква с орехами или шея, Золушка или тыквы для сахарного пирога являются одинаково хорошими вариантами.

  Совет: Если вы избегаете рецептов, требующих тыквы и зимних тыкв, потому что скорлупу так трудно разрезать, просто проткните кожу острым ножом, а затем поставьте в микроволновую печь на несколько минут или до тех пор, пока вам не станет легче выполнить задание.Это также сократит время запекания на несколько минут.

  Если вы поклонник жареных тыквенных семечек, сохраните их и следуйте этим простым инструкциям. Полезный совет: Если вы разложите семена на противне и поставите в холодильник на день (даже два) без крышки, они быстрее станут хрустящими при запекании. (Это также полезно, если у вас просто нет времени сразу!)

  Для этого идеально подойдет металлический противень из светлого металла, так как он способствует равномерному приготовлению пищи.Моя уже использовалась, поэтому я использовал вместо нее стеклянную форму для запекания Pyrex. Если вы используете стеклянную или более темную металлическую сковороду, я рекомендую снизить температуру духовки на втором этапе с 350 до 325 ° F.

  Люди в этом доме обычно стремятся соскрести последние капли с форм для печенья и торта, но трудно устоять перед остатками жареной тыквы, смешанной с оставшимися ингредиентами!

  Это не особенно красиво после обжарки, но не расстраивайтесь…

  В исходном рецепте этап обработки считался необязательным, но я считаю, что большинство тыкв и кабачков требуют его для получения более гладкого конечного результата.

  Так выглядит тыквенное масло после обработки. Он более светлый, сочный, густой и гладкий.

  На этом этапе при желании можно добавить воды для разбавления. Тыквенное масло немного затвердеет после охлаждения, поэтому я ошибаюсь в пользу чуть более тонкого, чем мне хотелось бы. Если вы не уверены, не стесняйтесь ошибиться в отношении толстой стороны и при желании добавьте воды позже.

  Я переложил готовое тыквенное масло в свою мерную емкость, чтобы наглядно увидеть урожай.Эта партия составила чуть более 48 унций или 6 чашек. На следующий день я добавила немного воды для получения более рыхлой консистенции, которую я предпочитаю, поскольку тыквенное масло слегка загустевает после охлаждения. По этой причине вы можете охладить всю партию на ночь, прежде чем разливать ее по банкам.

  Мне нравится хранить тыквенное масло в консервных банках, которые можно замораживать. (Как уже упоминалось, уровень pH тыквенного масла делает его непригодным для консервирования в горячей водяной бане.) В качестве альтернативы можно использовать Tupperware или аналогичные контейнеры для хранения пищевых продуктов.

  Домашнее тыквенное масло — прекрасный подарок, оно хорошо замораживается. В качестве дополнительного преимущества идеально приправленная смесь натурально подслащивает и придаст вашей кухне райский запах. Я планирую сделать еще несколько партий, пока будут доступны различные зимние тыквы и тыквы.

  Не забудьте сохранить семена для пикантной закуски — жареных тыквенных семечек!

  Жареное тыквенное масло

  Выход: ~ 6 чашек (48 унций)

  Если вы никогда раньше не готовили тыквенное масло, этот надежный рецепт — причина для начала.Теплые ароматы добавляют что-то особенное к тостам, овсянке, йогурту, смузи, выпечке и многому другому. (Трудно устоять даже ложкой!)

  • 6 фунтов (2-3) тыквы или зимней тыквы, разрезанной пополам и без семян *
  • Кокосовое, авокадо или растительное масло по выбору для покрытия
  • 6 чашек (от 2¾ до 3 фунтов) жареной тыквы или зимней тыквы (сверху)
  • 1 стакан (320 г) чистого кленового сиропа
  • ½ стакана кокосового масла или 1 палочка сливочного масла, нарезанные кубиками
  • 1½ чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка имбиря, молотого
  • ½ чайной ложки тертого мускатного ореха
  • ¼ чайная ложка молотых гвоздик
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Смажьте срезанные стороны тыквы маслом. Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень с бортиком и запекайте в течение 45 минут, или пока тыква не станет очень нежной, если ее проткнуть ножом. (Время приготовления сильно различается в зависимости от сорта тыквы. Деликатес может приготовиться за 35 минут, а орех или кабоча — за 1 час. После необязательного нагрева в микроволновой печи для размягчения для резки — см. Примечания — кабачок меньшего размера на подготовительной фотографии занял 35 минут. а на большее ушло 40 минут.)
  2. Ложкой соскребите мякоть в миску, а кожуру выбросьте.
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (см. Совет). В миске смешайте жареную тыкву, кленовый сироп, кокосовое или сливочное масло, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль. (Я использую вилку, чтобы размять тыкву по мере перемешивания.) Выложите в форму для выпечки 9 × 13 дюймов и запекайте, помешивая каждые 15 минут лопаткой, пока тыква не станет густой и слегка карамелизируется, около 1 часа, дать или занять 10 минут или около того, в зависимости от типа и размера используемой тыквы, так как некоторые из них имеют более высокое содержание влаги, чем другие.( Подсказка: Естественная сладость зимнего сквоша также несколько варьируется от одного сорта к другому, поэтому где-нибудь по пути попробуйте тыквенное масло. Если оно недостаточно сладкое для вас, не стесняйтесь добавить дополнительную струю клена. сироп по вкусу. В качестве альтернативы, вы можете сделать это на этапе обработки позже.)
  2. Перелейте смесь в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Если он получился толще, чем хотелось бы, разбавьте его водой. (См. Советы.)
  3. Охладите и поставьте в холодильник до использования.Вкус со временем улучшится, а тыквенное масло будет храниться в холодильнике несколько недель и очень хорошо застынет. Он не подходит для консервирования на водяной бане из-за низкого уровня pH.

  * Исходный рецепт требует начинать с 5 фунтов тыквы, но когда я сделал это, мне пришлось очистить каждый последний кусочек кожи, и я не полностью выпил 6 чашек, требуемых на втором этапе рецепта. . Кроме того, поскольку из-за твердой скорлупы тыквы так сложно разрезать пополам, я часто протыкаю скорлупу ножом, а затем в течение нескольких минут ставлю в микроволновую печь, чтобы размягчить, ровно настолько, чтобы разрезать было легче.

  Советы:
  • Я добавил от стакана воды до более стакана, так как содержание влаги в разных сортах тыквы может сильно различаться. Например, тыква кабоча имеет фантастический вкус, но она часто суше, чем орех, и обычно требуется больше воды, чтобы разбавить ее до желаемой консистенции. Также имейте в виду, что тыквенное масло немного затвердеет в холодильнике, и вы можете добавить немного воды позже, если хотите разбавить его для конкретного использования. С рецептом очень легко работать.
  • Если вы используете противень из темного металла или стекла, я рекомендую снизить температуру духовки на втором этапе с 350 до 325 ° F.

  Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

  Как жарить кабачки и тыквы

  • Pinterest108
  • Facebook
  • Twitter

  Возьмите тыкву, которую используете в качестве осеннего декора для дома, и превратите ее в вкусные и полезные гарниры! Вот как запечь кабачки и тыкву… это так просто!

  Теперь, когда Хэллоуин завершился, пора взглянуть на тыквы и тыквы, которые вы использовали для украшения.Вместо того, чтобы рассматривать их как осенний декор, пришло время рассматривать их как вкусный ингредиент для ужина или осенней выпечки!

  Осенние тыквы и тыквы имеют несколько применений!

  Я купил тыкву из желудей, мускатного ореха, сахарную тыкву и тыкву кабоча для украшения своего праздника, но в глубине души у меня было еще одно их применение.

  Превратите декор в изысканность!

  Большинство тыкв и тыкв хранятся довольно долго, поэтому я знал, что смогу использовать их для ряда вещей, таких как цветочных композиций, , подсвечники, а также для приготовления пищи! Сквош и тыква оооочень питательны и восхитительны… идеально подходят в качестве простого гарнира или в пирогах , супах , буханках и запеченных овсяных хлопьях .

  Что с ними делать? Жарьте их. Подавать как гарнир к ужину. Или сделайте из них пюре, а затем запекайте с пюре. Ням.

  Рецепты пюре из тыквы или мускатной тыквы в рецептах:

  Теперь, когда у вас есть все это пюре, можно попробовать несколько вкусных рецептов.

  Распечатать значок часов
  • 1 тыква или сахарная тыква
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки коричневого сахара

  ---

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Разрежьте тыкву или сахарную тыкву пополам, затем соскребите семена и волокнистые кусочки.
  3. Положите каждую половину в форму для запекания, разрезанной стороной вверх (как на картинках), затем добавьте немного воды на дно формы.
  4. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку коричневого сахара в центр каждой половинки тыквы.
  5. Накройте каждую сторону тыквы оловянной фольгой.
  6. Выпекать 1-2 часа. Некоторым требуется больше времени, чем другим, в зависимости от плотности тыквы. Просто проверьте их на отметке в 1 час, чтобы убедиться, что мякоть мягкая, ее можно царапать, хорошо ли выглядит жареной.
  7. После обжаривания очистите жареный кабачок от кожицы, затем протрите его маслом и сахаром.
  8. Теперь используйте в качестве гарнира или используйте охлажденное пюре в выпечке.

  Ключевые слова: домашнее тыквенное пюре, тыква жареная, кабачок жареный

  Простой. Вкусные. Питательный.

  • Pinterest108
  • Facebook
  • Twitter

  О Джо-Анне Руни

  Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

  Тыквенный хлеб — Once Upon a Chef

  Детям он нравится, взрослым нравится … этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

  Моя бабушка вырезала этот рецепт тыквенного хлеба из журнала более 50 лет назад, и это мой самый любимый семейный рецепт. Одно из моих самых ярких детских воспоминаний — это печь хлеб с моей мамой, а затем возить ее на все местные обеды и праздничные вечеринки. Теперь я пеку этот тыквенный хлеб со своими детьми, и сегодня он такой же замечательный, как и тогда.Его легко приготовить: просто перемешайте и перемешайте, поставьте в духовку, и примерно через час у вас будет дом, пахнущий сладкими осенними специями и двумя восхитительными тыквенными буханками.

  Это оригинальный рецепт из коробки с рецептами моей бабушки; как видите, он видел свою долю разливов!

  Что понадобится для приготовления тыквенного хлеба

  Как приготовить тыквенный хлеб

  Начните с смешивания муки, соли, разрыхлителя, пищевой соды и специй.Мне нравится складывать все аккуратными небольшими стопками на случай, если я потеряю из виду то, что добавил.

  Хорошо взбейте и отставьте в сторону.

  Смешайте масло и сахар в большой миске или в миске электрического миксера.

  Взбить до однородности. Он будет выглядеть немного рассыпчатым.

  Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

  Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока он не станет легким и пушистым.

  Добавьте тыкву.

  Взбить до однородности. Он будет выглядеть немного зернистым — ничего страшного.

  Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь.

  И бить на малой скорости, пока не сложится.

  Переложите тесто на формы для выпечки.

  Выпекать 65-75 минут или пока тестер не выйдет чистым.

  Дайте буханкам остыть на сковороде около 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

  Вот и все. Наслаждаться!

  Тебе может понравиться

  Вы приготовили этот рецепт?

  Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

  Тыквенный хлеб

  Детям это нравится, взрослым нравится … этот тыквенный хлеб трудно превзойти!

  Состав

  • 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
  • 1 1/2 стика (3/4 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 1 банка объемом 15 унций 100% чистой тыквы (я использую Libby’s)

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно смажьте две формы для выпечки хлеба размером 8 x 4 дюйма маслом и посыпьте мукой (как вариант, используйте спрей для выпечки с мукой, например Pam with Flour или Baker’s Joy).
  2. В средней миске смешайте муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, гвоздику, корицу и мускатный орех. Взбейте, пока хорошо не смешано; отложить.
  3. В большой миске электрического миксера взбейте масло и сахар на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать несколько минут, пока он не станет очень легким и пушистым.Вбить тыкву. На этом этапе смесь может выглядеть зернистой и свернуться — это нормально.
  4. Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
  5. Выложите тесто в подготовленные формы, равномерно разделив тесто, и выпекайте 65–75 минут, или пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте буханкам остыть в сковороде примерно 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
  6. Хлеб, только что вынутый из духовки, имеет восхитительно хрустящую корочку.Если они продлятся дольше суток, вы можете поджарить отдельные ломтики, чтобы получить тот же эффект свежеиспеченного.
  7. Инструкции для морозильной камеры: Хлеб можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно заверните его в алюминиевую фольгу, упаковку для морозильной камеры или поместите в пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.

  Информация о питании

  На основе

  • На порцию (24 порции)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • калорий: 166
  • Жиры: 6 г
  • Насыщенные жиры: 4 г
  • Углеводы: 26 г
  • Сахар: 17 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 2 г
  • Натрий: 117 мг
  • Холестерин: 31 мг

  Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

  Смотреть еще рецепты:

  .

  No related posts.