Правильная шарлотка с яблоками: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Шарлотка с яблоками от Ульянки, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки очистите, удалив сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками, сбрызните 1,5 ст. л. лимонного сока и уберите в холодильник.

Шаг 2

Форму для кекса диаметром 24–26 см смажьте тонким слоем сливочного масла и присыпьте мукой.

Шаг 3

В глубокой миске взбивайте яйца с сахаром и ванильным сахаром 10 мин.

Масса должна в два раза увеличиться в размере, стать светлой и воздушной. Секрет правильной шарлотки, как и любого бисквита, именно в долгом взбивании.

Шаг 4

Просейте муку, соду погасите оставшимся лимонным соком и добавьте к муке, туда же всыпьте корицу. Аккуратно перемешайте все лопаткой, стараясь, чтобы воздушная масса не осела.

Шаг 5

Подготовленные яблоки высыпьте в тесто, перемешайте. Количество яблок вы можете варьировать по своему усмотрению, но я люблю, когда их много. Даже если кажется, что тесто только-только смогло покрыть все фрукты, не беспокойтесь – бисквит в духовке хорошо поднимется.

Шаг 6

Выложите готовое тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30–40 мин. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить полностью сухой. Готовой шарлотке дайте полностью остыть в форме, а затем достаньте ее и переложите на блюдо. Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Рецептом поделилась Нина Тарасова – профессиональный консультант в области кондитерского мастерства.

«Рецепт моего первого десерта – шарлотки – еще со школьных уроков труда я неизменно переписывала из одной тетради в другую. Сначала это был перечень ингредиентов, без названия. Удивительно, но именно шарлотка стала первым самостоятельно приготовленным блюдом и моей дочери.»

Шарлотка с яблоками классическая ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Шарлотка — вкусный и очень быстрый пирог, сладкий десерт с добавлением яблок, который хоть единажды готовила каждая хозяйка. Я обычно делаю шарлотку в мультиварке, так как эта кухонная помощница берёт всё на себя и следить за выпечкой совершенно не требуется. Готовила я разную шарлотку, в том числе с добавлением разных ягод. Получается эта выпечка всегда безумно вкусной. Сегодня мне захотелось приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Этот вариант выпечки мне тоже очень нравится, так как сверху на шарлотке образуется вкусная, хрустящая румяная корочка, которая по моему мнению и является самой вкусной частью домашней выпечки. Если Вы любите большое количество фруктов в данном пироге, добавьте на свой вкус дополнительно резанные груши или любые сухофрукты.

Также в шарлотку сверху можно добавить свежие или замороженные ягоды. Так что, готовьте домашнюю шарлотку на свой вкус. Удивляйте домашних простой и быстрой выпечкой, которая давно покорила сердца многих! Ведь всё гениальное — просто!

Потребуется:

Яблоки — 5-6 шт.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванилин — 1 пак.
Растительное или сливочное масло — для смазывания формы (или лист пергаментной бумаги)

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке — классический рецепт:

Готовить шарлотку очень быстро и просто. Для этого мы отдельно нарезаем дольками или кусочками яблоки, снимая кожицу или нет. Я кожу с яблок не снимаю никогда. Всегда делаю с кожицей. Кто-то любит кожу с яблок предварительно счистить.

Дело Ваше.

В большой миске замешиваем тесто для шарлотки. Для этого просто взбиваем до пышности яйца. Добавляем сахар и снова взбивает пышное тесто. Добавляем просеянную муку с ванилином и разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородности. Тесто готово.

Остаётся выложить в миску резанные яблоки дольками или кусочками.

И просто перемешиваем тесто с яблоками до однородности с помощью большой ложки.
Формируем шарлотку, выкладывая в форму подходящего размера. Я использую прямоугольную стекляную высокую форму, которую выкладываю пергаментной бумагой. Так нам не потребуется смазывать форму маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда на выпечку шарлотку на 45-55 минут.

Как только шарлотка стала красивого карамельного цвета — она готова. Готовность также можно проверить с помощью длинной деревянной шпажки. Извлекаем шарлотку из формы, даём немного остыть и снимаем бумагу для выпечки. Остывший пирог с яблоками можно сверху присыпать сахарной пудрой.

Для красоты предлагаю шарлотку украсить дольками свежего яблока.

Вкусная, пышная шарлотка с яблоками покорит всех любителей сладкой выпечки.

Приятного Всем аппетита и вкусного чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шарлотка классическая — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (153)

Daria Tsagolova

А сколько времени держать в духовке после снижения до 100 градусов?

9 December 2020 в 19:36

Yuko Magiwara

А как поднимется без разрыхлителя?

2 December 2020 в 14:07

lena Semacina

Очень вкусно , всё получилось с первого раза.Спасибо большое))

3 September 2020 в 14:54

vyshegorodcev95

шарлотка поросто _ белисимо класс спасибо а покажите пожаклуйста как приготовить огромный торт

6 April 2019 в 08:45

lana-7757

Искала рецепт быстрого приготовления ШАРЛОТКИ — ваш очень устраивает по всем параметрам, занимаясь приготовлением, я даже не заметила, как она у же готова, пригласила на чай соседку , очень понравилась,взяла рецепт. я выпекала на сковороде,без бумаги,сахар положила 0,75 ст. а остальное так как в рецепте.Очень вкусно,а самое главное быстро,СПАСИБО !!!

2 September 2017 в 23:27

saradavidovna

Шарлотка Советская экономная
Нужно: Зачерствевший хлеб(белый, булочки), молоко, сметана, кефир, или йогурт — все что вовремя не выпилось и не съелось, сахар, пара яиц, корица, немного сливочного масла или маргарина и конечно, яблоки. Из молочных продуктов, яиц и сахара делаем пропитку в которой обильно смачиваем хлеб или булки, нарезанные толщиной около 1см, выкладываем дно и стенки смазанной маслом формы, затем несколько слоев тонко порезанных яблок, посыпаем корицей, поливаем несколькими ложками молочно-яично-сахарной смеси, накрываем ломтями пропитанного хлеба,если пропитка осталась, выливаем сверху, смазываем то-о-о-неньким слоем размягченного сливочного масла присыпаем сахором- и в духовку. Готовится очень быстро, румяную блестящую корочку посыпаем корицей. Плюсы —
сахар можно вносить по вкусу (не стакан),нет риска что тесто осядет да и продукты не выбрасываем.

30 August 2017 в 11:27

janett_7

Спасибо за рецепт, попробую!

24 August 2017 в 19:04

Елена Сойкина

Наверно очень вкусно

14 November 2016 в 12:01

galinar77

Пеку все лето именно по этому рецепту, очень нравится. Раньше делала с содой и кефиром, но без них и с крупными кусочками яблок мне больше нравится.

23 August 2016 в 09:43

Smorzik

Не готовила еще по этому рецепту, но самая вкусная шарлотка получаетсяпо голландскому рецепту. Можно найти в интернете. Я готовлю по нему все время-оооооочень вкусно!

5 August 2016 в 04:10

snv-piter

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол чайной ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, порезать ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:03

snv-piter

У меня другой немного рецепт: Растопить 50г сливочного масла(остудить)
4 яйца, стакан сахарного песка (взбить НЕ СИЛЬНО!) пакетик ванилина, и масло влить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить 1 стакан муки и пол ложки разрыхлителя, перемешать.
Яблоки почистить, ПОСЫПАТЬ КОРИЦЕЙ, высыпать в тесто, смешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, выпекать 20 минут при 180* И 30 минут при 150* (получается хрустящая корочка) Остудить и посыпать тертым темным шоколадом с цельным фундуком (Я предпочитаю- Ритер Спорт) Вот это вот сочетание яблока с корицей+ темного шоколада с лесным орехом -это ММммм)))

4 March 2016 в 17:02

godzillabublik

Делаю иногда то же самое с Грушами.Использую прямоугольный неглубокий лоток. Груши Конференс ( длинные такие, жёсткие, зелёные, кривые и сладкие) разрезаю на длинные ломти вдоль на 4-6 частей, укладываю на дно. Втыкаю в некоторые ломти Зёрна Кардамона (не больше двух на пирог), сверху укладываю несколько кусочков плитки Черного ПОРИСТОГО шоколада. Слегка посыпаю сахаром и заливаю тестом. Важно- сорт груш. Только Конференц держит форму, остальные превращаются в невкусную грушевую кашу. Шоколад НЕ РАСПЛАВЛЯЕТСЯ, а остаётся такими кусочками внутри пирога. Очень вкусно и ароматно, но печёный Кардамон лучше вытаскивать.))

12 August 2015 в 09:37

dotersha

Приготовила по рецепту. Легко и быстро, но слишком хрупкая корочка вся ломается и на приготовление ушло больше времени. Ожидала конечно большего! Но все равно спасибо за рецепт!

21 June 2015 в 10:15

katvostok

А зачем посыпать бумагу в форме?

25 May 2015 в 15:26

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 4k. Опубликовано 1 июня, 2020 Обновлено 18 июня, 2020

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

Мука – 1 стакан.
Сахарный песок – 1 стакан.
яйца – 4 шт.
Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
Яблоки – 4 шт (Антоновка).
Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка. Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180 градусах чуть меньше часа.

Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

Сахарный песок – 1 стакан.
Мука – 1 стакан.
Щепотку соли.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель – пакетик.
Яблоки – 1000 г (крупного размера).
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана.
Сахар – 6 ст.л.
Кефир – 1 стакан.
Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 120 г.
Корица.
Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

Яйцо – 2 шт.
Сахар – 60 г.
Молоко – 100 г.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Мука – 140 г.
Разрыхлитель – 1 ст.л.
Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

Пшеничная мука – 250 грамм;
Кисломолочный продукт – один стакан;
Зеленые яблоки – 400 грамм;
Куриные яйца – два крупных;
Сахарный песок – один стакан;
Подсолнечное масло – две столовые ложки;
Ванилин – ½ чайной ложки;
Пищевая сода – ½ чайной ложки;
Каменная соль – щепотка;
Лимон – ½ плода.

Приступим:

Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

Пшеничная мука – 1 кружка;
Манная крупа – 1 кружка;
Сахарный песок – ¾ кружки;
Кефирный продукт – 1 кружка;
Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
Каменная соль – одна щепотка;
Сливочное масло – ½ кружки;
Яблоки – 4 плода;
Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

Яблоки – два плода;
Крепкая груша – три штуки;
Пшеничная мука – 1 кружка;
Сахарный песок – 1 кружка;
Куриные яйца – 4 единицы;
Ванильный сахар – на усмотрение;
Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

Мучка – 0,2 килограмма;
Куриные яйца — 4 штуки;
Рафинад – 0,2 килограмма;
Крепкие плоды – 5 штук;
Ванилин – щепотка;
Крахмал – 120 грамм;
Пекарский порошок – 15 грамм;
Соль – по вкусу;
Семена кунжута – 30 грамм;
Алкоголь – 20 грамм;
Цитрус – ½ плода.

Приступим:

Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

Мука – 4/5 стакана;
Сахарный песок – один стакан;
Куриные яйца – 3 единицы;
Антоновка – четыре спелых плода;
Молотая корица – 30 грамм;
Картофельный крахмал – 150 грамм;
Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
Крепкий алкоголь – 30 грамм;
Лимонный сок – 35 грамм;
Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

Пшеничная мука – один стакан;
Куриные яйца – 2 единицы;
Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
Спелые яблочки – 6 плодов;
Сушенный виноград – пол торы кружки;
Грецкие орешки – 2/3 кружки;
Рафинад – 4/5 стакана;
Каменная соль – 15 грамм;
Корица – 20 грамм;
Пекарский порошок – 15 грамм;
Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

Свежий белый хлеб – 1 единицу;
Куриные яйца – 2 штуки;
Яблочки – 9 не больших;
Молоко – одна кружка;
Рафинад – половина стакана;
Корица – две столовые ложки.

Приступим:

Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

Антоновка – 4 штуки;
Кисломолочный продукт – один стакан;
Пшеничная мука – пол тора стакана;
Сахар – одна кружка;
Гашенная сода – 10 грамм;
Молотая корица – на кончике ножа;
Ванилин – чуть.

Начнем:

Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Пшеничная – 200 грамм;
Манная крупа – 250 грамм;
Кисломолочный продукт – 340 грамм;
Сметана -100 грамм;
Сахарный песок – стакан;
Рафинированное масло – половина стакана;
Спелые фрукты – 6 штук;
Пекарский порошок – 20 грамм;
Картофельный крахмал – 4 чайных;
Соль – на кончике ножа;
Ванильный сахар – пачка;
Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

Яичко – 6 единиц;
Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
Подсолнечное – 60 грамм;
Пшеничная мука – 450 грамм;
Пекарский порошок – 3 упаковки;
Яблоки – 9 штук;
Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

Пшеничная – 300 грамм;
Масло – 200 грамм;
Питьевая вода – 140 грамм;
Каменная соль – ¼ столовой ложки;
Спелые фрукты – 1300 кг;
Сахарный песок – 140 грамм;
Молотая корица – ½ столовой ложки;
Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
Коровье молоко – 20 грамм;
Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
Не переставайте его месить.

Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

Свежая сметана – 200 грамм;
Антоновка – 6 плодов;
Сахарный песок – 250 грамм;
Мука – 250 грамм;
Яички – 1 единица;
Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
Замешиваем сметану с пекарским порошком.
В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

Творожная масса – 0,2 килограмма;
Яичко – 4 штуки;
Яблоко – 4 штуки;
Рафинад – 160 грамм;
Сметанный продукт – 90 грамм;
Пшеничная мука – 4/5 стакана;
Пекарский порошок – на кончике ножа;
Сливочное – 30 грамм;
Каменная соль – щепотка.

Начнем:

Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

Яички – 2 штуки;
Рафинад – 160 грамм;
Кефирный продукт – 250 грамм;
Пшеничная мука – 340 грамм;
Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
Порошок какао – 4 чайные ложки;
Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
Затем засыпаем порошок какао.

Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Правильная шарлотка с яблоками лазерсон

На первый взгляд, яблочная шарлотка это дежурное блюдо из разряда «гости на пороге».
Но только не для Ильи Лазерсона!
Ради любимой французской версии этого пирога он готов абсолютно на всё!
Даже приготовить еще один вариант для сравнения!

яблоко 2 штуки
яйцо 4 штуки
мука 200 граммов
сахар 200 граммов
разрыхлитель 5 граммов
сахар ванильный

Шарлотка «неправильная» рецепт приготовления:

Очищаем яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину. Нарезаем на одинаковые дольки.
Нарезаем пергамент на полоски по высоте бортиков формы. Ставим пергамент вдоль стенок формы.
Посыпаем мукой дно формы. Выкладываем яблоки. Присыпаем сахаром.
Взбиваем один стакан сахара с четырьмя яйцами. Добавляем ванильный сахар. Перемешаем.
Добавляем один стакан муки и разрыхлитель. Перемешиваем.
Выливаем тесто на яблоки. Постучим формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось. Посыпаем сахаром.
Ставим в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Подготовка 10 минут

Приготовление 40 минут

Ингредиенты (10)

Самый популярный в нашей семье пирог. Рецепт известен от моей мамы, она печет его, сколько я себя помню. Любим шарлотку не только потому что вкусно, а потому еще, что делается пирог просто: перемешал тесто, покрошил фрукты и в духовку! Да и продуктов нужно минимум. Яблоки можно заменить или дополнить грушами, сливами, нектаринами и т.п. Шарлотка неправильная, потому что с кефиром и с минимумом яиц. Но благодаря этой рецептуре пирог получается сочным, «мокрым», именно такой мы любим.

Понадобятся яблоки с небольшой кислинкой. Их нужно помыть. При желании снять кожицу (я не удаляю).

Разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с косточками.

Яйцо растереть с сахаром. Если любите послаще – добавляйте полный стакан, я беру чуть меньше.

Добавить кефир и растопленное сливочное масло (в бюджетном варианте можно взять растительное).

Всыпать муку, корицу, ванилин, разрыхлитель и соду. Тесто должно получиться как на оладьи. Можно добавить пару ложек муки, если необходимо.

В тесто покрошить яблоки. Удобно это делать, разрезая четвертинку вдоль, а затем мельчить поперек.

Яблок должно быть много. Получается не тесто с яблоками, а яблоки в тесте. Отправить все в форму и в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 40-50 (ориентируйтесь на свою духовку!).

При желании присыпать сахарной пудрой перед подачей.

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 10 )

Просто , легко и быстро! Все как любят мужчины!

Так же готовлю, только шкурку срезаю. Очень вкусно.

очень удобный и быстрый пирог. и фрукты, и ягоды в него добавляю – из того что есть в общем. а ещё можно просто пожарить как оладушки, получится не менее вкусно)

Очень вкусно ,это мой любимый пирог.

Обожаю пироги на кефире, получаются немного влажной структуры, очень вкусно и с ягодой

Спасибо за идею использования кефира. Всегда готовила по классическому рецепту, но применяла 3 яйца вместо 5 и делала с бананами, яблоками – всегда вкусно. Попробую так.

Всем спасибо за комментарии!)

Ой, оказывается, я всегда делала как раз неправильную шарлотку! Интересно, а какая «правильная»?

прекрасный пирог! Перехожу с правильной на неправильную!)

Правильной считается, в которой только мука, сахар и много яиц)

Шарлотка

Понадобятся яблоки с небольшой кислинкой. Их нужно помыть. При желании снять кожицу (я не удаляю).

Разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с косточками.

Яйцо растереть с сахаром. Если любите послаще – добавляйте полный стакан, я беру чуть меньше.

Добавить кефир и растопленное сливочное масло (в бюджетном варианте можно взять растительное).

В тесто покрошить яблоки. Удобно это делать, разрезая четвертинку вдоль, а затем мельчить поперек.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 40-50 (ориентируйтесь на свою духовку!).

При желании присыпать сахарной пудрой перед подачей.

молочные продукты мука фрукты яйца Выпечка и десерты от 25 минут до 1 часа Рецепты от пользователей

Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки | Еда и кулинария

Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт. Интересно попробовать? Тогда начнем!

Начинаем, как обычно, с взбивания трех яиц (не надо отделять желтки от белков — лишние заботы). Продолжая взбивание, добавляем сахар и доводим до кремового цвета. И только после этого добавляем муку и продолжаем взбивать до состояния тягучей текучести. Тесто должно стать как можно более светлым. В этом и есть секрет приготовления…

Для домашних гурманов или особых случаев добавляем по щепотке корицы и мускатного ореха. Наш маленький шедевр выпечки не испортишь ничем — ни сметаной, ни маслом, ни гашеной уксусом содой, ни разрыхлителями.

Для особого аромата добавьте щепотку корицы или мускатного ореха
pixabay.com

Выпекаем одним из двух способов:

1. Для получения хрустящей корочки очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками яблоки укладываем в форму и заливаем тестом. Тесту надо дать немного времени на заполнение пустот между яблоками. Дети любят лакомиться засахаренной корочкой и доводят пирог до неприличного состояния, поэтому такой способ рекомендую для узкого домашнего круга.

2. Для «выхода пирога в свет», выливаю тесто в форму и сверху красиво раскладываю ломтики яблок (кругами, веерами, розетками), слегка присыпав их сахарным песком.

Кстати, для снижения калорийности пирога лучше пользоваться силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом.

2а. Для «выхода шарлотки в большой свет» нужен противень и двойная доза исходных продуктов. В подготовленный противень (здесь без масла не обойтись) выливаем тесто и на него выкладываем ломтики яблок, аккуратно ряд за рядом вдоль длинной стороны противня. Обычно получается 4 ряда. После выпекания делить на порционные куски — секундное дело. На противне умещается 20 хороших порций.

35−40 минут выпекаем пирог при температуре 180−200 градусов. В духовке с конвекцией корочка получается немного быстрее при температуре 165 градусов.

Этот воздушный яблочный пирог способен затмить легкостью и изысканным вкусом практически любой торт промышленного производства (за небольшим исключением). Для снижения калорийности воспользуйтесь силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом
Источник

Шарлотка — пирог всесезонный: зимой печем его с курагой и изюмом, весной добавляем ревень. Летом печем со смородиной, малиной, иргой, черникой и другими ягодами (выпекаем по 1-му варианту). Самая же вкусная шарлотка осенняя — со сливами или яблоками. Сейчас как раз высокий яблочный сезон. И пускай «унылая пора» радует не только оттенками «очей очарованья», но и очарованьем вкуса.

Полагаю, что исполнить шарлотку вас теперь просить будут довольно часто…

За стройность фигуры и приличное количество углеводов в блюде не переживайте. Если не увлекаться шарлоткой за ужином, а подавать на завтрак как основное блюдо или к обеду в качестве десерта, то фигура останется в рамках приличий. Приятного аппетита!
Daniel Padavona, Shutterstock. com

Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и семейного благополучия!

много яблок и мало теста

Шарлотка -это такая милая, уютная домашняя выпечка, без которой не обходится ни в одной семье. Вариантов приготовления такого яблочного пирога множество, кто-то делает со сметаной, кто-то на основе сливочного масла, даже на моем сайте скопилось несколько версий этого чудесного пирога.. Сегодня я поделюсь рецептом идеальной шарлотки, в которой много яблок и мало теста, получается настолько вкусно, нежно, ароматно, что можно проглотить язык от удовольствия.

Ингредиенты(на форму диаметром 24 см):

Яйца — 3 шт
Сахар — 125 г
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Растительное масло — 70 г
Сливочное масло (растопленное) — 20 г
Сахарная пудра для посыпки — 2 ст. л.
Яблоки (лучше взять кисло-сладкие сорта) — 800 г

Как приготовить идеальную шарлотку с яблоками (пошаговый рецепт с фото):

В удобную миску с высокими бортами разбиваем 3 яйца (должны быть комнатной температуры, чтобы лучше растворялся сахар и быстрее происходило взбивание).

Я использую крупные яйца категории СО, но сильно размер яиц на результат не повлияет. Начинаем взбивать яйца на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая до максимума. Яйца должны превратиться в легкую пену. У меня уходит на взбивание яиц до легкой пены 4-5 минут, но если у вас стационарный мощный миксер, потребуется гораздо меньше времени (1-2 минуты).

Как только яйца превратятся в пену, небольшими порциями добавляем сахарный песок (125 г). Можно сделать это с помощью столовой ложки, либо подсыпать тонкой струйкой из стакана при постоянном взбивании миксером.

Внимание! Если яблоки сладкие, медовые, можно сократить количество сахара в рецепте до 80 г.

Продолжаем взбивать дальше (в течение 8-10 минут), чтобы яично-сахарная масса превратилась в светлую, блестящую массу. Яйца и сахар, соединяясь вместе, становятся объемными, воздушными, увеличиваются в размере в 2-3 раза. Очень важно добиться воздушности «теста» на этом этапе, поэтому не спешите, добейтесь нужного результата.

Любителям выпечки с яблоками рекомендую яблочный цветаевский пирог.

Добавляем в яично-сахарную массу растительное масло (80 г). Я использую обычное подсолнечное, но без запаха. Отлично для выпечки подходит кукурузное или виноградное масло.

Сливочное масло (20 г) растапливаем в микроволновке до очень мягкого (можно жидкого) состояния, немного остужаем, чтобы при добавлении в тесто оно не было горячим. Будет лишним говорить, что все ингредиенты, которые вы используете, должны быть самого лучшего качества, никакого маргарина или спреда, только самое лучшее масло, которое вам нравится и по вкусу, и по запаху.

В отдельной миске смешиваем муку (160 г) и разрыхлитель (1 ч. л.) Я использую для этого обычный венчик. Чтобы разрыхлитель еще лучше распределился в муке, можно использовать просеивание. Возьмите сито и несколько раз просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот нехитрый прием позволит получить воздушное тесто в шарлотке.

Просеянную муку с разрыхлителем добавляем в основное тесто, миксер уже не используем, вмешиваем с помощью лопатки. Очень сильно «тромбовать» тесто не нужно, старайтесь перемешивать приподнимающими движениями снизу вверх, чтобы не растерять воздушность теста.

Тесто получается жидким, при поднятии лопатки с тестом, оно течет. Посмотрите внимательно, какой густоты должно получиться тесто, это видно по фото. Возможно, вам потребуется больше или меньше муки, чтобы добиться такой консистенции (у всех мука разная по влажности и плотности, поэтому лучше ориентироваться не на вес муки в рецепте, а на консистенцию по фото).

Начинка для шарлотки

Чтобы шарлотка получилась ароматной и очень вкусной, лучше использовать несколько сортов яблок, использовать, как кислые, так и сладкие сорта. Чем больше оттенков вкуса вы задействуете в выпечке, тем вкуснее она получится. Вместо яблок можно положить груши или яблоки вперемежку с грушами.

Нарезаем яблоки очень мелкими дольками, как показано на фото:

Сердцевинки, серединки, хвостики убираем, кожицу по желанию можете тоже снять. Я использую яблоки вместе с кожурой, так получается ароматнее, в выпечке она совсем не чувствуется (но это, конечно, зависит от сортов яблок и толщины кожуры).

Если будете снимать кожуру — не выкидывайте ее, заварите очень вкусный яблочный чай. Яблочные корочки отлично подходят для этих целей! Сейчас я поделюсь секретом: высушиваем кожуру, измельчаем ее, заливаем крутым кипятком, добавив 1 гвоздичку и корицу на кончике ножа. Накрываем и настаиваем 15-20 минут. Сахар или мед добавляем в чай по вкусу.

Итак, яблоки для шарлотки нарезаны, можно смешивать их с тестом. Если вы очень долго возитесь с нарезанием яблок, не забывайте сбрызгивать их соком лимона, чтобы не потемнели.

Собираем шарлотку

Теперь выливаем все тесто в миску с яблоками и основательно (!) перемешиваем все яблоки с тестом таким образом, чтобы каждый кусочек яблока был равномерно окружен тестом.

Форму (у меня прямоугольная, длиной 35 см , шириной 20 см ) смазываем кусочком сливочного масла. Иногда я пеку такую шарлотку и в круглой форме, диаметром 24 см. Можно выпекать шарлотку и на противне, так достанется большему количеству людей), выпекаться пирог будет гораздо быстрее (20-25 минут) из-за более тонкого слоя.

Выкладываем тесто в форму, разравниваем с помощью лопатки и отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 С.

Внимание! Время выпекания индивидуально и зависит от мощности вашей духовки, высоты/ширины формы и т. д. Ориентируйтесь на внешний вид пирога и сухую деревянную палочку.

Как только шарлотка станет румяной на вид, а при протыкании деревянной палочкой на ней не остается сырого теста, значит, шарлотка готова. В зависимости от мощности духовки, шарлотка может сильно румяниться сверху, этого можно избежать так: когда пирог покроется золотой корочкой и заметно поднимется, можно накрыть его куском фольги (зеркальной стороной вверх), тогда шарлотка продолжит выпекаться, но гореть сверху не будет.

В горячем виде к шарлотке лучше всего прилипает сахарная пудра, поэтому лучше присыпать ее, не дождавшись полного остывания.

Шарлотка получается очень вкусной, ароматной, хороша как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного чаепития!
Если вам больше по душе видеорецепты,добро пожаловать на наш канал You Tube:

При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться результату вместе с вами. Спасибо!

Рецепт яблочной шарлотки | Все рецепты

Яблоко Шарлотта

Порций по рецепту: 8
Калорий: 294,7

% дневная стоимость *

белок: 4,8 г 10%

углеводы: 56.6 г 18%

пищевые волокна: 4,9 г 20%

сахара: 25,2 г

толстый: 6. 4 г 10%

насыщенный жир: 3,2 г 16%

холестерин: 11,4 мг 4%

витамин а ме: 209.2IU 4%

эквиваленты ниацина: 3,5 мг 27%

витамин b6: 0,1 мг 7%

витамин C: 7. 2 мг 12%

фолиевая кислота: 67,6 мкг 17%

кальций: 99,8 мг 10%

утюг: 2.3 мг 13%

магний: 20,4 мг 7%

калий: 210 мг 6%

натрий: 418. 6 мг 17%

тиамин: 0,2 мг 16%

калории из жира: 57,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Apple Charlotte, неформованное (горячий или холодный десерт)

Обновлено 17 марта 2021 г.

Яблоко Шарлотта

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Примечание редактора: Этой осенью поразите гостей званого ужина этим рецептом яблочной шарлотки без форм (горячий или холодный десерт).Этот восхитительный рецепт яблока поистине великолепен и станет прекрасным завершением практически любой трапезы. Если вы ищете десерт, который обладает впечатляющим вкусом и отличается от обычных пирогов или мороженого, то этот рецепт яблока должен быть на вашем радаре. Чтобы вывести этот десерт на новый уровень, вы даже можете подавать его с заварным соусом или взбитыми сливками, следуя инструкциям, приведенным ниже.

Этот очень хороший десерт представляет собой густое яблочное пюре со вкусом рома и абрикоса, сложенное в цилиндрическую форму, выстланную пропитанными маслом полосками белого хлеба.Его выпекают в очень горячей духовке, пока хлеб не приобретет золотисто-коричневый цвет, а затем его не формуют. Ради драматизма форма должна быть высотой от 3½ до 4 дюймов. Убедитесь, что вы выбрали подходящие для приготовления яблоки и что ваше пюре действительно очень густое, иначе десерт в неформованном виде рассыпется.

Обслуживает от 6 до 8 человек

Повод: День рождения, Шведский стол, Шведский стол, Карточный вечер, Неформальный ужин, Коктейль, Семейное собрание

Вкус и текстура Фруктовый, насыщенный, сладкий

Тип Блюдо, Десерт

Состав

6 фунтов. твердые несочные яблоки (Golden Delicious всегда надежны)
1 стакан сахарного песка
2 чайные ложки ванильного экстракта
¼ стакана темного рома
3 столовые ложки сливочного масла
От 10 до 12 ломтиков домашнего белого хлеба, квадрат 4 дюйма и Дюйма толщиной
1 стакан топленого масла
½ стакана абрикосовых консервов, пропущенных через сито
3 столовые ложки темного рома
2 столовые ложки сахарного песка
Дополнительно: 2 стакана англезского крема (заварного соуса) или 2 стакана слегка взбитые сливки, ароматизированные ромом и сахарной пудрой
Оборудование
Кастрюля из нержавеющей или эмалированной стали с толстым дном, 12 дюймов в поперечнике
Деревянная ложка
Огнеупорная цилиндрическая форма на 6 чашек, высотой около 3½ дюймов
Сковорода
Сервировочная тарелка

Инструкции

Яблоки разделить на четвертинки, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарежьте их примерно на кусочки по 1/8 дюйма. У вас должно получиться около 4 литров. Выложите на сковороду, накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.
Раскройте и взбейте абрикосовое варенье, сахар, ваниль, ром и масло. Увеличьте огонь и кипятите, почти непрерывно помешивая, пока вся вода не испарится — 20 минут или больше. Пюре должно быть очень густой и довольно густой пастой, которая удерживается в ложке твердой массой.
Разогрейте духовку до 425 градусов F.
Удалите с хлеба корку. Вырежьте из хлеба квадрат и 4 полукруга по размеру дна формы. Обжарьте до светло-золотистого цвета в 3-4 столовых ложках топленого масла. Вставьте их в нижнюю часть формы. Нарежьте оставшийся хлеб на полоски шириной 1¼ дюйма. Обмакните в топленое масло и поместите их внахлест по внутренней окружности формы. Обрежьте торчащие концы.
Поместите яблочное пюре в форму так, чтобы оно образовало купол высотой около дюйма посередине. (По мере остывания он тонет.) Накройте 4 или 5 полосками хлеба, смоченными маслом. Вылейте оставшееся топленое масло на концы хлеба по краям формы.
Положить на сковороду (для сбора капель масла) и выпекать на среднем уровне разогретой духовки около 30 минут.Вставьте нож между хлебом и стенками формы; если хлеб золотисто-коричневый, шарлотка готова. Вынуть из духовки и остудить 15 минут. Переверните форму на сервировочном блюде и приподнимите ее на несколько дюймов, чтобы проверить, выдержат ли стороны десерт. Если есть предположение о разрушении, снова опустите форму на десерт; он затвердеет, когда остынет. Протестируйте примерно через 5 минут, пока плесень не удастся безопасно удалить.
Отварить абрикос, ром и сахар до густоты и липкости. Намажьте его на шарлотку. Подавайте десерт горячим, теплым или холодным, с добавлением соуса или сливок.

1961, 1983, 2001 Альфред А. Кнопф

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы рассмотрят его.

Apple Charlotte с оттенком корицы

Apple Charlotte с оттенком корицы Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.

Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

Время приготовления40 минут
Время приготовления30 минут
Порций5 порций

Ингредиенты

1,2 кг яблок Bramley, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
100 г сахара демерара
1 чайная ложка молотой корицы
Сока и цедры 1 лимон
10-12 ломтиков дневного белого хлеба без корок
75 граммов Растопленный аист

Пищевая ценность

Насыщенные жиры11 (г)

Энергия (ккал)	0 ккал
Энергия (кДж)	0 кДж
Белок (г)	0.0 г
Углеводы, вкл. клетчатка (г)	0,0 г
Углеводы искл. Клетчатка (г)	0,0 г
Сахар (г)	0,0 г
Клетчатка (г)	0,0 г
Жир (г)	0,0 г
0,0 г
Ненасыщенные жиры (г)	0,0 г
Мононенасыщенные жиры (г)	0. 0 г
Полиненасыщенные жиры (г)	0,0 г
Транс-жиры (г)	0,0 г
Холестерин (мг)	0 мг
Натрий 0 мг
Соль (г)	0,00 г
Витамин A (МЕ)	0 МЕ
Витамин C (мг)	0,0 мг
	мг Кальций 0 мг
Железо (мг)	0.00 мг
Калий (мг)	0 мг

Инструкции

Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Обильно смажьте внутреннюю часть чашки из пирекса объемом 1,6 л. аиста и отложил. Положите яблоко, сахар, корицу, лимонный сок и цедру в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно варить 5 минут, часто помешивая, пока яблоко не начнет размягчаться. Снимите с огня и дайте остыть.
Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон растопленным аистом и используйте их, чтобы выстелить блюдо из пирекса, убедившись, что хлеб перекрывает друг друга и нет зазоров.
Выложите яблочную смесь внутрь и закройте еще двумя ломтиками намазанного хлеба. Выложите на противень и положите сверху жаростойкую тарелку или небольшой противень, чтобы утяжелить Шарлотку.
Выпекайте 30 минут, снимите тарелку и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вынуть из духовки и осторожно перевернуть на сервировочную тарелку.
Подавать с ванильным заварным кремом или свежими сливками.

‘Думаю, этот район почти превратится в Шарлотту.’: Может ли нынешняя инфраструктура Треугольника справиться с Apple?

WAKE COUNTY, NC (WTVD) — в зависимости от того, кого вы спросите, короткий ответ может быть «еще нет».

В связи с недавним объявлением Apple около 3000 рабочих мест в Research Triangle Park возникает вопрос, сможет ли инфраструктура Triangle поспевать за текущим и прогнозируемым ростом.

«Я приветствую новый рост, — сказал Майкл Гэмбл, житель Бриер-Крик. «Но, конечно, будучи в Северной Каролине какое-то время, я испытываю небольшую ностальгию.И я хочу, чтобы он оставался маленьким. Но время идет, и мы должны быть готовы к этому изменению, и я думаю, что это именно то изменение, которое нам нужно. Я думаю, что этот район почти превратится в Шарлотту ».

Apple объявила об инвестициях в размере 1 миллиарда долларов в строительство центра на восточном побережье в Исследовательском треугольнике, создание не менее 3000 рабочих мест

В октябре 2020 года NCDOT объявил об отсрочке нескольких крупных проектов это окажет значительное влияние на тех, кто добирается до RTP и живет в прилегающих районах.

Представитель агентства сообщил ABC11, что агентство было осведомлено о шаге Apple и участвовало в нескольких дискуссиях о том, как эта область может наилучшим образом поддержать будущий рост. Кроме того, что касается пандемии, NCDOT все еще находится в процессе переоценки характера поездок на работу. Руководители агентств указали, что они добираются до работы, и время прибытия на работу было перенесено в утренние часы.

Однако в вечернее время движение транспорта стабильно.

Новости Apple могут повлиять на рынок жилья: если вы хотите купить или продать дом, Triangle Realtor говорит «сделайте это сейчас»

Поскольку агентство еще не взяло на себя обязательство строить что-либо специально в ответ на будущий приход Apple .

В ответ на вопрос о том, как Triangle справится с будущим ростом Apple, представитель NCDOT сказал мне, что агентство не намерено заниматься какими-либо конкретными проектами в связи с переходом Apple на RTP. Несколько крупных проектов в этом районе отложены на 2-4 года. # ABC11 pic.twitter.com/4eUBJuGsDQ
— ДеХуан Хоггард (@ DeJuanABC11) 27 апреля 2021 г.

«Некоторые проекты были отложены на 2-3-4 года, — сказал представитель NCDOT.

Некоторые из «крупных» проектов включают:

US-70 от TW Alexander до 540 (перенесено с 2022 финансового года на 2025 финансовый год)
Расширение NC-147 от East End Connector до I-40 (перенесено с С 2024 финансового года по 2028 финансовый год)
Развязка I-40 / I-440 и добавление полосы движения к Лейк Уиллер-роуд (перенесено с 2024 финансового года на 2026 финансовый год)
Улучшения US-64 в Apex и Cary (перенесены с 2025 финансового года на FY 2029)

Вышеупомянутый проект — один из «нескольких сотен» задержанных по всему штату.

Что означает объявление Apple для Северной Каролины? | WFAE 90,7

Ранее на этой неделе, вполне возможно, были объявлены самые важные деловые новости года в Северной Каролине. Apple построит свой первый кампус на Восточном побережье в парке Исследовательского треугольника. Ожидается, что этот переезд создаст не менее 3000 новых рабочих мест, а средняя зарплата составит около 187000 долларов. Чтобы получить более полное представление о том, что это объявление означает для штата, мы обратимся к Тони Месиа из бизнес-бюллетеня Charlotte Ledger Business Newsletter по нашему сегменту BizWorthy.

Маршалл Терри: Тони, вы говорили об этой новости с главой NC Technology Association. Что он сказал?

Тони Месиа: Да, Маршалл, я разговаривал с Бруксом Райфордом из Технологической ассоциации. Он был в восторге от этого. Средняя зарплата в размере 187 000 долларов в год заставляет меня думать, что, Маршалл, возможно, мы с вами перешли не на ту работу или что-то в этом роде. Но, знаете, я думаю, для Северной Каролины это довольно захватывающие новости. Но он также отметил, что это основано на многих других успехах государства.Google только что объявил о создании 1000 рабочих мест в Дареме. И в Роли, и здесь, в Шарлотте, ведется активная техническая деятельность, люди работают в сфере технологий для банков, страховых компаний. У нас есть несколько компаний, занимающихся разработкой программного обеспечения, и в сфере технологий происходят самые разные вещи. И он сказал, что это действительно подтверждает, что Северная Каролина является рассадником технических талантов.

Терри: Сколько налоговых льгот получает Apple?

Mecia: Налоговые льготы много. Это почти 1 миллиард долларов на 39 лет.Это много денег. С другой стороны, это принесет в казну Северной Каролины кучу денег в виде уплаченных налогов. Поэтому им обычно нравится пытаться структурировать эти сделки так, чтобы они действительно приносили пользу государству.

Очевидно, критики этих сделок говорят, что в данном конкретном случае, особенно послушайте, Apple не особо страдает из-за наличных денег. Так зачем вам тратить кучу денег на Apple? И дело в том, что это своего рода способ игры.Что если мы не раскроем деньги в Северной Каролине, то Apple возьмет эти рабочие места, и они просто уйдут в другое место. Так что это никому не нравится. Но это всего лишь одна из реалий экономического развития.

Терри: Знаете, подобные объявления всегда преподносятся как хорошие новости для сообщества, но могут быть и негативные аспекты. Например, насколько сильно вас беспокоит то, что этот технологический кампус будет делать со стоимостью собственности в этом районе?

Mecia: Думаю, это серьезная проблема.Я думаю, у вас будет куча людей, переезжающих из другого штата в поисках недвижимости в Треугольнике. Я думаю, что их рынок жилья похож на наш здесь. Не так много предложения, много спроса, цены растут. Так что я думаю, что это вызывает некоторую озабоченность.

Это не только это объявление в вакууме, но и многие люди переезжают в города Северной Каролины по ряду различных причин, что создает проблемы с доступностью жилья, увеличивает трафик, создает нагрузку на школы.Я имею в виду, что у роста есть множество отрицательных сторон. Так что это определенно то, на что стоит взглянуть.

Терри: Говоря о собственности, Главная книга на этой неделе сообщает, что одна часть домовладения, похоже, меняется, и это почтовый ящик подъездной дороги. Как так?

dference

«Кластерные почтовые ящики» становятся все более популярными в новых разработках в Шарлотте.

Mecia: Да, это действительно интересно, Маршалл. В последние несколько лет, особенно в районе Шарлотты, девелоперы, когда они идут строить новые подразделения, им говорят в U.S. Почтовая служба больше не может ставить почтовые ящики в конце проезжей части. Это своего рода загородная традиция. Вы выходите за почтой в конце подъездной дорожки. Вместо этого им говорят построить почтовые ящики в так называемых «кластерных почтовых ящиках» в конце улицы. Это облегчает почтовому отделению более эффективное распространение почты — и избавляет от необходимости уворачиваться от мусоровозов и автомобилей, припаркованных на улице.

Терри: Тони, несколько раз в этом сегменте мы говорили о Плане города Шарлотты на период до 2040 года.Это вызвало серьезные возражения, особенно в отношении положения о зонировании для одной семьи. Но теперь вы сообщаете, что, похоже, появляется еще одна жалоба — что весь план слишком длинный.

Mecia: Да, вы знаете, это план на 320 страниц, который был разработан в течение последних нескольких лет, который город разработал после ряда семинаров, общественных мероприятий. Это не совсем легкое чтение, Маршалл. Это не совсем то, что вы бы взяли с собой на пляж. Вы знаете, он довольно плотный, и в нем много конкретных предложений по политике — способов достижения того, с чем многие из нас не обязательно будут не согласны.Вы знаете, например, чтобы все в Шарлотте были рядом с продуктовым магазином. Или сохранить очарование и историю Шарлотты. Это то, с чем люди согласны. Но некоторые из конкретных политических предписаний вызвали некоторую оппозицию.

Итак, некоторые члены городского совета думают, что, может быть, мы сократим это? Что, если мы просто будем говорить в общих чертах о вещах, с которыми мы все можем согласиться? В отличие от некоторых из этих более спорных вопросов. Так что это действительно один из способов, который они рассматривают, возможно, изменить этот план, чтобы он мог быть одобрен городским советом.

Терри: Хорошо, Тони, спасибо.

Mecia: Спасибо, Маршалл.

Хотите каждый день читать все лучшие новости WFAE? Подпишитесь здесь на The Frequency, ежедневную электронную рассылку WFAE, чтобы наши главные новости доставлялись прямо на ваш почтовый ящик.

Торт Шарлотта с клюквенным яблоком от The Redhead Baker

Этот оригинальный торт-шарлотка с клюквой и яблоком без выпечки порадует ваших гостей своим ароматом яблока и клюквы, а также красивой презентацией.

Мое любимое время года — начало! Я люблю Хэллоуин, люблю Рождество, но День Благодарения — МОЙ праздник. Я поочередно принимаю семью и семью моего жениха. Я люблю выбирать рецепты, чтобы попробовать, и делать покупки для декора стола.

В этом году мы с 25 другими блоггерами собрались вместе, чтобы представить вам огромный обзор рецептов на День Благодарения, и КАЖДЫЙ из нас устраивает розыгрыш призов — это 25 потенциальных призов, которые вы можете выиграть, каждый из которых оценивается в 50 долларов или более. Предлагаю связку моих любимых кухонных принадлежностей OXO.

Я приготовил десерт на День Благодарения — торт шарлотки. Шарлотты существуют с 18 века и были очень популярны в начале 20 века. Хотя эти торты не нужно выпекать, на их сборку уходит немного времени. Их нужно приготовить как минимум за день до того, как вы планируете подавать, чтобы дать желатину время застыть, так что это будет вам на руку, если вы хотите сделать его на День Благодарения.

Используемая техника несложная. Если вы сами приготовили основу для мороженого, вы можете приготовить кремовую начинку, необходимую для этого торта.Самая сложная часть, вероятно, — выровнять вертикальные пальцы рук по внешнему краю формы для торта. Или вымыть всю посуду, когда вы закончите торт. Но я надеюсь, что это не помешает вам попробовать этот красивый и вкусный торт.

Для этого торта вам обязательно захочется купить фасованные божьи коровки. Эти файлы cookie часто находятся в международных проходах вашего продуктового магазина или их можно заказать через Интернет. Свежеиспеченные божьи коровки мягкие и могут развалиться, если их замочить в смеси сидра и сиропа.

Я использовал купленное в магазине яблочное масло (его можно найти вместе с арахисовым маслом и консервами в вашем продуктовом магазине), но можно использовать и домашнее. Яблочное пюре недостаточно концентрировано, и вкус яблока теряется в заварном креме.

Двусторонняя атласная лента лучше всего подходит для тортов. Он не так легко впитывает влагу от торта, как обычная атласная лента. Спросите его в местном магазине для рукоделия.

Состав

Для простого сиропа:

1 стакан воды
1 стакан сахарного песка

Для внешнего края и нижнего слоя:

½ стакана плюс 2 столовые ложки яблочного сидра или яблочного бренди
Около 36 божьих пальчиков в упаковке, не используйте свежеиспеченные
Для кремовой начинки:
3 стакана цельного молока
1 ¼ чашки сахара
2 нарезанных стручка ванили
½ чайной ложки соли
¼ чашки плюс 2 столовые ложки яблочного сидра или яблочного бренди
Порошок желатина без добавок по 2 унции, ¼-
10 больших яичных желтков
2 стакана яблочного масла, покупного или домашнего приготовления
2 стакана жирных сливок, охлажденных

Для глазури:

2 стакана свежей клюквы
½ стакана сахара
3 столовые ложки плюс 2 чайные ложки воды, разделить на
½ чайной ложки порошкообразного желатина без вкусовых добавок, из упаковки унции

Инструкции

Сделайте простой сироп:

Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле.Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока сахар не растворится. Выключите огонь и отставьте сироп в сторону, чтобы он остыл.

Подготовьте внешний край и корку:

Вырежьте из листа пергаментной бумаги прямоугольник размером 13 на 30 дюймов. Сложите его пополам по длине (чтобы получился прямоугольник размером 6,5 на 30 дюймов) и поместите его загнутой стороной вниз, чтобы он выровнялся со стороной пружинной формы (см. Фото слева под рецептом).
Смешайте ½ стакана плюс 2 столовые ложки простого сиропа с яблочным сидром или яблочным бренди.Быстро окуните каждую божью палец с каждой стороны в смесь (не более 2 секунд на каждую сторону), аккуратно стряхните излишки и положите на дно формы с сахаром вверх. Повторите то же самое с оставшимися божьими пальцами, чтобы создать плотно упакованный нижний слой (при необходимости разбив печенье, чтобы оно поместилось в щели). Оставьте дюйма пространства вдоль внешнего края для божьих пальцев, которые будут формировать внешний край.
Продолжайте окунать божьие пальцы и выровняйте их сахарной стороной вертикально вдоль пергаментного воротника.Старайтесь не оставлять промежутков между печеньем, чтобы яблочный крем не просачивался, пока торт остывает.

Сделайте начинку:

Смешайте молоко, сахар, ванильные бобы, семена и соль в большой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится (примерно 7-8 минут).
Пока молочная смесь нагревается, налейте яблочный сидр или яблочный бренди в небольшую миску. Посыпьте сверху желатином и быстро перемешайте, чтобы все гранулы увлажнились.Отложите в сторону.
В средней термостойкой миске интенсивно взбивайте яичные желтки около минуты. Отложите в сторону.
Установите мелкое сито над большой термостойкой чашей для смешивания. Отложите в сторону.
Снимите молочную смесь с огня и поставьте рядом с миской с желтками. Взбивая желтки, очень медленно сбрызните их примерно 1 стаканом горячей молочной смеси. Это нагреет желтки, но не готовит их. Вылейте смесь молока и желтков обратно в кастрюлю с оставшимся молоком и верните кастрюлю на огонь.Поменяйте деревянную ложку. Готовьте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, примерно 3-5 минут, пока смесь не загустеет. Заварной крем должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки и не должен растекаться, если вы проведете пальцем по покрытию (см. Фото справа под рецептом).
Вылейте смесь через мелкое сито в большую миску. Выбросьте твердые частицы из сита (не продавливайте их через сито). Соскребите застывший желатин в заварной крем и перемешайте, пока желатин полностью не растворится, примерно 2 минуты.Отложите миску в сторону.
Заполните широкую емкость примерно на & frac13; пути с ледяной водой. Поместите миску с заварным кремом в ледяную воду. Отложите примерно на 15 минут.
Когда заварной крем остынет до комнатной температуры, выньте его из ледяной бани. Добавьте яблочное масло в заварной крем и взбивайте до однородности.
Взбивайте охлажденные жирные сливки до тех пор, пока они не достигнут средних пиков — сливки должны образовывать пики, но кончики сливок упадут при поднятии взбивателя.
Добавьте примерно ½ стакана сливок в заварной крем и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте оставшиеся взбитые сливки в заварной крем и с помощью лопатки добавьте сливки в заварной крем, пока не останется полос.
Слегка смажьте оставшимся простым сиропом открытые стороны божьих пальцев. Соскребите заварной крем в подготовленную сковороду и разгладьте поверхность лопаткой. Охладите пирог в холодильнике без крышки не менее 4 часов.

Приготовьте глазурь:

Не завершайте этот этап, пока пирог не остынет не менее четырех часов.Эту глазурь нельзя приготовить заранее.
Установите мелкое сито на небольшую чашу и установите боковую сторону.
Смешайте клюкву, сахар и 3 столовые ложки воды в небольшой кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси закипеть (вы услышите, как лопнет клюква), время от времени помешивая, пока ягоды не станут мягкими и не начнут ломаться, а жидкость не станет густой (около 10 минут). Снимите сковороду с огня.
Налейте оставшиеся 2 чайные ложки воды в небольшую миску.Посыпьте сверху желатином, быстро перемешайте, чтобы убедиться, что гранулы увлажнены. Отложите в сторону.
Вылейте клюквенную смесь через фильтр. Придавите твердые частицы шпателем. Поскребите лопаткой нижнюю часть, чтобы убедиться, что вся жидкость стекает в миску для смешивания. Выбросьте твердые частицы через сито. Взбейте желатин в горячей клюквенной жидкости. Дайте остыть до комнатной температуры примерно на 15 минут. Не охлаждайте смесь (это приведет к застыванию желатина и его потере текучести).
Залейте глазурью начинку для торта, наклоняя форму так, чтобы глазурь покрыла всю поверхность. Поставьте торт в холодильник на ночь.

Подать торт:

Разблокируйте боковую часть формы с пружинной формой и осторожно снимите пергаментный воротник. Обвяжите торт красной лентой шириной 2,5 см. Пирог можно выставить при комнатной температуре примерно от 30 до 45 минут, прежде чем его нужно будет повторно охладить.

Вам понравился этот рецепт? Поделиться!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Адаптировано из Chowhound

Сводка новостей

Посетите других участников обзора, чтобы получить еще больше вкусных рецептов и отличные призы! (Подсказка — щелкните изображение, чтобы перейти на сайт с рецептом, спасибо Барбаре из Barbara Bakes за составление этого рецепта!)

Яблоко и ежевика Шарлотта и настоящий заварной крем

Пятница, 26 августа 13:56

Джеймс вернулся на кухню с еще одним восхитительным десертом, идеально подходящим для выходных в праздничные дни.Его яблоко и ежевика Charlotte извлекают максимум из самых вкусных фруктов этого сезона и очень быстро готовятся.

В истинном стиле Джеймса он также проведет мастер-класс по своему надежному методу приготовления правильного заварного крема!

Порций: 4

Ингредиенты

3 очищенных яблока Брэмли, 2 нарезанных кусочками и 1 ломтик для гарнира 500 г ежевики, 100 г / 3 1/2 зарезервировано для гарнира 210 г сахарной пудры 10 ломтиков белого хлеба, без корок 100 г масла , растопленный, плюс дополнительная смазка

Для заварного крема

Двойные сливки 200 мл 200 мл цельножирного молока 1 стручок ванили, удалены семена 4 яичных желтка свободного выгула 75 г сахарной пудры

Method

Для Шарлотты

Разогрейте духовку до 220C / 425F / газа 7.Смажьте четыре отдельные формы для дариола сливочным маслом.

Нагрейте яблоки, ежевику и сахар с 2–3 столовыми ложками воды в кастрюле в течение 2–3 минут, пока яблоки не станут мягкими и ежевика не распадется. Снимите сковороду с огня.

Вырежьте четыре круга из хлеба, чтобы выровнять основу формы для дариола, и четыре больших круга для вершин. Оставшийся хлеб нарезать соломкой.

Обмакните каждый кусок хлеба в растопленное масло и выровняйте им дно и боковые стороны формочки для дариола.Выложите яблоки и ежевику в формы и положите сверху большие кружки хлеба.

Выпекать шарлотки в духовке 25 минут или до золотистого цвета.

Для заварного крема

Доведите сливки, молоко и стручок ванили до кипения в течение пяти минут на очень слабом огне. Снимите сковороду с огня и удалите стручок ванили.

Взбейте в миске яичные желтки и сахар до однородной массы. Медленно добавьте горячее молоко и сливки.Верните смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока заварной крем не загустеет настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Процедить через мелкое сито в миску.

Для гарнира

Нагрейте сковороду среднего размера, добавьте оставшееся топленое масло, оставшиеся нарезанные яблоки и ежевику и осторожно обжарьте в течение двух минут.

Для подачи осторожно переверните шарлотки с яблоком и ежевикой.

Последнее изменение: 02.06.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Шарлотка с яблоками от Ульянки, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шарлотка с яблоками классическая ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке — классический рецепт:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шарлотка классическая — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (153)

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Классический рецепт шарлотки

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Самый простой рецепт с манкой

Шарлотка с яблоками и грушами

Пышная шарлотка с яблоками

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Шарлотка из батона с яблоками

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Правильная шарлотка с яблоками лазерсон

Ингредиенты (10)

Оцените рецепт

Поделитесь рецептом

Отзывы ( 10 )

Похожие рецепты

Шарлотка

Шарлотка

Шарлотка

Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки | Еда и кулинария

Выпекаем одним из двух способов:

много яблок и мало теста

Как приготовить идеальную шарлотку с яблоками (пошаговый рецепт с фото):

Начинка для шарлотки

Собираем шарлотку

Рецепт яблочной шарлотки | Все рецепты

Яблоко Шарлотта

Apple Charlotte, неформованное (горячий или холодный десерт)

Состав

Инструкции

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Apple Charlotte с оттенком корицы

Ингредиенты

Пищевая ценность

Инструкции

‘Думаю, этот район почти превратится в Шарлотту.’: Может ли нынешняя инфраструктура Треугольника справиться с Apple?

Что означает объявление Apple для Северной Каролины? | WFAE 90,7

Торт Шарлотта с клюквенным яблоком от The Redhead Baker

Состав

Для простого сиропа:

Для внешнего края и нижнего слоя:

Для глазури:

Инструкции

Сделайте простой сироп:

Подготовьте внешний край и корку:

Сделайте начинку:

Приготовьте глазурь:

Подать торт:

Вам понравился этот рецепт? Поделиться!

Яблоко и ежевика Шарлотта и настоящий заварной крем

Об авторе: alexxlab

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики