Повидло из яблок для пирожков на зиму: Повидло из яблок для пирожков пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Разное

Содержание

Повидло из яблок для пирожков пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

— Новые рецепты —
Повидло из яблок для пирожков

Яблоки – это фрукты, насыщенные полезными веществами и витаминами. Их можно есть и свежими, и в компоте, варенье, и в виде повидла. Яблочное повидло сгодится не только в качестве десерта к чаепитию, но и как начинка для пирожков, булочек или рогаликов.

Абрикосовое повидло

Легче всего сохранить пользу и вкус сезонных фруктов, чем покупать зимой безвкусные абрикосы в супермаркетах. Приготовить повидло из абрикосов можно разными способами – быстрый вариант «пятиминутка», густое повидло, с добавлением яблок, сладких пряностей или орехов. Любой рецепт поможет упаковать в баночки витамины свежих фруктов и насытить их сладостью для зимних посиделок и чаепитий.

Повидло из черной смородины

Одной из самых популярных и повсеместно распространенных ягод является черная смородина. Заготовки из нее не только помогут разнообразить зимний рацион, но и подарят организму массу витаминов и ценных веществ. В оригинальной рецептуре повидла из черной смородины используется только сахар и ягоды, ничего больше не нужно. Ягоды предварительно бланшируются в кипятке и протираются, соответственно, нужна кастрюля и хорошее сито.

Яблочное повидло

Повидло из яблок – универсальный десерт, приготовленный из натуральных продуктов, который можно кушать с чаем, либо использовать для приготовления выпечки, соусов или других лакомств. Вам понадобится всего два ингредиента, чтобы приготовить вкусное, густое повидло.

Повидло из вишни

Когда начинается сезон летних заготовок, хозяйки заботятся о новых вкусах зимних рецептов. Один из таких вариантов – вишневое повидло. Просто приготовить и вкусно скушать! Повидло можно употреблять просто так к чаю или сделать его начинкой для пирогов, тортов. Готовится повидло классическим способом уваривания, с желатином или агар-агаром. Чтобы разнообразить вкус, к ягодам добавляется шоколад, пряности или молотые орехи.

Повидло из клубники

Клубники слишком много не бывает. Если урожай порадовал, то всегда можно заготовить сладкую ягодку на зиму. Помимо варенья можно сделать повидло. Его удобнее использовать в выпечке и десертах из-за консистенции и однородности. Натуральное повидло получает густоту за счет долгой варки. Поэтому очень важно не забывать про лимонный сок. Он значительно улучшит вкус, снизит приторность, а также предотвратит закисание, засахаривание или плесень, которая может появиться на любой заготовке.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления повидла из яблок для пирожков с грушами, лимонами и апельсинами

2018-09-06 Рида Хасанова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

12841

Число
просмотров

12841

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

0

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

0

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

40

(гр)

40 гр.

высокое

Калорий

160

(Ккал)

160 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт яблочного повидла на зиму

Яблоки – это фрукты, насыщенные полезными веществами и витаминами. Их можно есть и свежими, и в компоте, варенье, и в виде повидла. Яблочное повидло сгодится не только в качестве десерта к чаепитию, но и как начинка для пирожков, булочек или рогаликов.

К тому же повидло – это отличный вариант для переработки плодов, которые уже переспели. Рецептов собрано очень много, яблочное повидло варится с добавлением пряностей, груши, цитрусовых – поэтому каждый сможет найти вариант по своему вкусу. Сладость можно сразу же использовать для начинки пирожков или закатать в банки и оставить до зимы.

Ингредиенты:

  • килограмм яблок;
  • пол килограмма сахара.

Пошаговый рецепт яблочного повидла на зиму

Шаг 1:

Яблоки тщательно вымыть. Если они приобретались в магазине, то фрукты нужно мыть с моющим средством, а затем хорошенько ополоснуть.

Шаг 2:

Разрезать фрукты на небольшие дольки и удалить сердцевину. Если яблоки будут измельчаться с помощью блендера, то срезать кожицу. Если пюрирование будет проходить через сито, кожицу можно оставить.

Шаг 3:

Яблочные дольки сложить в кастрюлю, налить воду так, чтобы она полностью закрыла собой фрукты. Насыпать сахар и поставить на огонь. Если яблоки кислых сортов, то сахара можно добавить больше.

Шаг 4:

После закипания варить яблоки в течение получаса, постоянно размешивая деревянной лопаткой, чтобы смесь не пригорела ко дну.

Шаг 5:

Измельчить мякоть яблок удобным способом. Кожуру, если она не срезана, убрать.

Шаг 6:

Яблочное пюре перелить в кастрюлю. Попробовать на сладость и по необходимости добавить сахар. Варить на маленьком огне около получаса, все время размешивая. Когда пюре достигнет нужной густоты, огонь выключить.

Шаг 7:

В небольшие стерилизованные баночки разложить яблочное повидло и герметично закупорить металлическими крышками. Дать остынуть при комнатной температуре и убрать в холодильник или погреб.

Зимой можно будет быстро приготовить сладкие пирожки, ведь начинка из яблочного повидла уже будет полностью готова, останется лишь наполнить ею заготовки из теста и испечь.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт густого повидла из яблок для пирожков

Если для выпечки использовать жидкое повидло, оно может вытечь из теста и пригореть на противне или сковороде, оставив неприятный запах и вкус. Поэтому, чтобы пирожки удались, важно использовать для начинки густое повидло. Рецепт повидла из яблок и пряностей не занимает много времени, но десерт получается очень плотной консистенции.

Ингредиенты:

  • три килограмма яблок;
  • полкилограмма сахара;
  • пара чайных ложек корицы;
  • пол чайной ложки гвоздики;
  • пол чайной ложки перца горошком;
  • стакан яблочного уксуса.

Как быстро приготовить густое повидло из яблок для пирожков

Шаг 1:

Яблоки тщательно вымыть теплой водой и срезать кожуру. Убрать темные места, вырезать сердцевинки и плодоножки. Каждый фрукт разрезать на 8 частей.

Шаг 2:

Яблочные дольки переложить в кастрюлю и налить немного воды, чтобы фрукты не пригорели.

Шаг 3:

Варить яблоки на умеренном огне, пока они не станут мягкими. Затем немного остудить и протереть через сито.

Шаг 4:

Готовое яблочное пюре налить в кастрюлю с толстым дном и довести до закипания на среднем огне. Налить уксус, насыпать сахар и корицу. В мешочек из марли завязать гвоздику и душистый горошек, опустить в кастрюлю. Еще раз дать смеси закипеть и сбавить огонь до минимального.

Шаг 5:

Продолжать варить около 45 минут, при этом постоянно размешивая повидло лопаткой. Оно будет становиться более густым и насыщенно коричневым цветом. Время от времени пробовать на вкус, чтобы понять, когда убрать марлю со специями или добавить сахар.

Готовое густое повидло из яблок переложить в емкость с крышкой, остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник, если сладкие пирожки планируется приготовить в другой день.

Вариант 3: Яблочное повидло на зиму с апельсином

Ароматное и очень нежное повидло с яблоками и апельсинами готовится очень просто. Фрукты можно брать любых сортов, так как это не имеет значения для вкуса. Главное, чтобы они были максимально спелыми и мягкими, но не подпорченными.

Ингредиенты:

  • два килограмма яблок;
  • два килограмма апельсинов;
  • килограмм сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Яблоки помыть, срезать кожуру, убрать черенки и сердцевины с семечками. Мякоть разделить на небольшие кусочки.

Шаг 2:

Апельсины вымыть, аккуратно натереть цедру на мелкой терке, не снимая белую прослойку с плодов.

Шаг 3:

Очистить апельсины от белой корки, разрезать на кусочки и убрать семечки.

Шаг 4:

Яблоки и апельсины провернуть через мясорубку в одну чашку. Добавить к смеси цедру, сахар и размешать. Оставить в стороне на 30 минут, чтобы сахар растаял и из фруктов выделился сок.

Шаг 5:

Переложить фруктовое пюре в кастрюлю с толстым дном и поставить на умеренный огонь. Когда масса начнет кипеть, немного сбавить мощность плиты, и варить примерно полчаса, периодически размешивая.

Шаг 6:

Стеклянные банки небольшого объема стерилизовать горячим паром, дать обсохнуть и наполнить их доверху яблочно-апельсиновым повидлом. Укупорить металлическими крышками с помощью закаточной машинки.

Шаг 7:

Оставить банки с повидлом в комнате, пока они полностью не остынут, затем убрать на хранение в погреб или холодильник.

Пирожки, испеченные с таким повидлом, будет очень вкусными, ароматными и необычными.

Вариант 4: Повидло из яблок для пирожков с лимоном в мультиварке

Мультиварка – удобный помощник на кухне, который способен легко сварить фруктовое повидло нужной густоты. Яблоки можно брать любого сорта, так как вкус корректируется количеством сахара. Главное, чтобы фрукты не были слишком мягкими, лучше слегка твердоватыми.

Ингредиенты:

  • килограмм яблок;
  • лимон;
  • два стакана сахара;
  • полтора стакана воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки промыть содовым раствором, ополоснуть. Счистить кожуру и переложить ее в кастрюлю.

Шаг 2:

Яблоки избавить от сердцевинки, нарезать на кусочки и сложить в чашу мультиварки. Налить немного воды (1/3 стакана) и поставить режим выпечки на полчаса. За это время фрукты должны как следует размягчиться.

Шаг 3:

К яблочной кожуре налить оставшуюся воду и поставить кастрюлю на плиту. Довести до кипения на большом огне, через 20 минут выключить огонь и процедить отвар.

Шаг 4:

Толкушкой для пюре размять яблоки в мультиварке, насыпать сахар, размешать и включить режим выпечки на час. Крышку можно прикрыть, так как повидло не убежит из чаши. Время от времени проверять – повидло может достигнуть необходимой густоты уже спустя 45 минут.

Остудить повидло и использовать его для начинки пирожков. Несколько дней десерт можно хранить в холодильнике.

Вариант 5: Повидло из яблок и груш для пирожков

Чтобы разнообразить вкус яблочного повидла, к нему можно добавить сладкие груши. Оба вида фруктов могут быть переспелыми, даже немного «примятыми» — от этого десерт получится еще вкуснее и слаще.

Ингредиенты:

  • килограмм груш;
  • килограмм яблок;
  • полкилограмма сахарного песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Фрукты тщательно промыть, очистить от черенков и потемневших участков. Переложить в кастрюлю и налить воду, чтобы она закрывала фрукты сверху. Варить после закипания примерно 20 минут на умеренном огне.

Шаг 2:

Отварные яблоки и груши слегка остудить и продавить через металлическое сито сначала руками, а затем ложкой, чтобы в итоге в ситечке остались только семечки и кожица. Из 2 килограммов свежих фруктов должно получиться примерно килограмм пюре.

Шаг 3:

Во фруктовое пюре насыпать сахарный песок, его количество можно увеличить по своему вкусу. Чем больше будет сахара в повидле, тем гуще оно станет.

Шаг 4:

Размешать пюре и выложить в толстостенную кастрюлю. Поставить на плиту, включить маленький огонь и размешивать, чтобы пюре не пригорело ко дну.

Шаг 5:

Варить пюре не менее часа – оно станет таким густым, что в него можно будет поставить ложку.

Шаг 6:

Готовое повидло остудить при комнатной температуре и переложить в банки. Хранить нужно в холодильнике.

Пирожки с такой начинкой получаются красивыми и вкусными, повидло не будет протекать из теста и пригорать на противне, так как будет очень густым – хоть ножом разрезай.

Приятного аппетита!




Похожие рецепты
Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Повидло из яблок на зиму – простой рецепт в домашних условиях

Яблочное повидло – одно из самых популярных и любимых. Густое, вкусное — это прекрасная основа для начинки сладких пирогов. Чего только стоят пышные пончики со сладкой начинкой, которые у многих связаны с воспоминаниями о школьных годах. Это было любимое детское лакомство. Да просто так намазать на свежую булку и попить с ним чай, и то получишь огромное удовольствие. А готовить такую вкуснятину совсем не сложно. Как его сварить, я вас сегодня и научу.

Ежегодно 19 августа православные верущие отмечают яблочный спас, который совпадает с большим христианским праздником — Преображение Господне. В этот день наши предки начинали собирать урожай яблок. Плоды освещали в церкви и с этого дня их начинали заготавливать на зиму. Кроме хранения целых плодов, хозяйки еще варили из них варенье, джемы или готовили повидло.

Есть много вариантов его приготовления. Можно сварить его, как густое варенье. Другой вариант — пропустить плоды чрез мясорубку, а потом уваривать пюреобразную массу. Но мне из всех способов больше всего нравится вариант с помощью блендера. Спасибо изобретателям, что придумали такой прибор. Используя его для измельчения, сварить лакомство стало еще проще.

Яблоки содержат в своем составе много пектина, именно благодаря ему готовое кушанье приобретает очень густую консистенцию. Если вы не любите густое повидло, тогда уменьшите время варки. Чем дольше оно варится, тем больше испаряется влаги и тем гуще становится лакомство.

Повидло из яблок по простому рецепту

Для приготовления повидла можно использовать плоды, которые начинают уже портиться или изъеденные червячками. Мне в этом году такие и достались. Яблоки были очень вкусные, но их было так много, что пришлось немного потрудиться, чтобы убрать испорченные места. Но ведь у хорошей хозяйки ничего и никогда даром не пропадает, все уходит в дело. Но если у вас красивые и крупные плоды, то это намного облегчает вам работу. В этом случае достаточно просто убрать из плодов сердцевину.

Готовить повидло – совсем просто. И потребуется для этого всего 2 ингредиента: яблоки и сахар. Плоды можно взять, как сладкие, так и кислые. Однако, если используете кислые плоды, сахара придется взять побольше, из расчета 1:1. Если плоды послаще, то на 1 кг плодов нужно взять 700-800 грамм сахарного песка.

Кто-то для улучшения вкуса добавляет в него корицу. Но это на любителя. Если вы любите аромат корицы, добавляйте ее в конце варки, буквально половину чайной ложечки из расчета на 2 кг фруктов. Но мне больше нравится, когда повидло имеет свой вкус и аромат.

У меня плоды были в основном кислые, поэтому для приготовления я использовала такие пропорции:

  • Яблоки – 3 кг
  • Сахар – 3 кг
  • Вода – 200 мл

Количество фруктов отмеряем, когда они уже очищены от сердцевины и подпорченных мест, если таковые имеются.

Чем хорошо еще повидло, приготовленное с помощью блендера? Тем, что оно получается с более однородной консистенцией и не требует дополнительной стерилизации, что еще экономит время его готовки.

Рецепт повидла из яблок с помощью блендера

Приготовление начинаем с подготовки яблок. Сначала промываем их под проточной водой.

А затем их необходимо очистить от подпорченных участков и порезать небольшими кусочками.

Яблоки после этого обязательно взвесьте, чтобы потом определиться с количеством сахара.

Шаг 1. Начинаем с приготовления сахарного сиропа. В большой таз или кастрюлю с широким дном насыпьте необходимое количество сахара, то есть по весу равному или чуть меньше веса яблок. Затем добавляем воду и хорошо размешиваем, чтобы сахар впитал в себя воду и не пригорел ко дну. Огонь делаем небольшой и не забываем помешивать. Ждем, когда сироп станет прозрачным и начнет хорошо кипеть.

Прошу прощения у читателей, что нет фото сахарного сиропа,  поторопилась и засыпала яблоки в сироп. Но думаю, что следуя рецепту, у вас сахарный сироп получился таким, каким он должен быть.

Шаг 2. Добавляем нарезанные кусочками яблоки, перемешиваем, чтобы сироп покрыл все плоды со всех сторон.

Варим на небольшом огне примерно 30 минут, периодически перемешивая яблочную массу.

Пока варится наше повидло, тем временем стерилизуем банки и кипятим отдельно крышки. Банки можно простерилизовать разными способами, но мне больше всего сейчас нравится стерилизовать их в микроволновке. Достаточно в чистые банки налить воды слоем в 1-1,5 см и отправить в микроволновку на 5 минут, включив ее на самую большую мощность.

Шаг 3. Примерно через полчаса, кусочки станут прозрачными. Снимаем ложкой пенку с поверхности.

И пришло время приступать к следующему этапу. Блендером аккуратно разбиваем прозрачные кусочки до состояния однородного пюре. Это можно сделать тут же, в тазу, когда еще кипит яблочная масса. Кипятим массу еще 5-7 минут. Огонь остается самым маленьким. Если яблочная масса будет сильно кипеть, она будет булькать и разбрызгиваться по кухне, и можно даже обжечься, если попадет вам на кожу.

Шаг 4. Готовое горячее повидло сразу же разливаем по простерилизованным банкам

и укупориваем герметично крышками.

Если у вас получилось достаточно густое повидло, оно хорошо хранится даже под капроновыми крышками, которые достаточно ополоснуть кипятком перед тем, как закрыть банку.

Готовое лакомство хранят в прохладном месте. Из 3 кг плодов у меня получилось примерно 4,5 л повидла.

Как приготовить повидло из яблок через мясорубку

У кого нет блендера, можно воспользоваться рецептом, где плоды сначала прокручиваются через мясорубку. Пропорции фруктов и сахара те же.

Очищенные от сердцевины яблоки складываются в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Для этого в воду добавляют 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Затем плоды прокручивают через мясорубку и смешивают с сахаром. И варят 1 час или по 30 минут в два захода. Как правильно варить такое повидло посмотрите короткий видео-рецепт.

Густое яблочное повидло – хорошая начинка для пирожков

Если вы любите сладкие пирожки или открытый пирог со сладкой начинкой, то варите густое повидло, тогда оно у вас не растечется при выпечке. При этом ничего в начинку добавлять не нужно. Однако, при формировании пирожков хорошо защипывайте края. А при выпечке открытого большого пирога, делайте небольшие бортики из теста. Сделайте решетку или веточки из теста и украсьте пирог сверху. Смажьте их взбитым яичным желтком и отправьте в печь. Получится очень красиво и аппетитно.

Готовые пирожки после выпечки должны немного остыть, иначе можно обжечься горячей начинкой.

Дорогие читатели, ну вот вы убедились, что приготовить яблочное повидло совсем просто. И даже если у вас нет своего сада с яблонями, купите яблок и приготовьте такое вкусное и ароматное лакомство. Ваши близкие будут вам очень благодарны.

Приятного аппетита!

Яблочное повидло (рецепт моей бабушки адаптированный к современной технике)

Пошаговый рецепт приготовления

Когда-то, очень давно моя бабушка готовила домашнее яблочное повидло для начинки пирожков, да и так просто с хлебушком или с булочкой к молоку или чаю.

Она не делала заготовку на зиму, а делала это по потребности, ведь яблоки были в наличии практически круглый год.

Делала она это повидло безо всяких особых приспособлений, как все тогдашние бабушки, не было у них никаких электроприборов, как например кухонный комбайн KitchenAid, нужна была обычная терка и много терпения.

То ли дело, современность!!! У каждой хозяйки в арсенале полно всяких электродивайсов, которые так облегчают нашу суматошную жизнь.

И так приступим!!!

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена. Моя бабушка натирала яблоки на средней мелкости терке, я же использую для этого Блендер (счастливые обладатели KitchenAid могут использовать овощерезку с насадкой мелкая терка или блендер). Яблоки нарезать на кусочки поместить в чашу блендера и перебить их в кашицу.

Потом бабушка помещала натертые яблоки в небольшую медную кастрюлю, засыпала сахар, добавляла сок половины лимона, перемешивала яблочное пюре с сахаром и ставила на медленный огонь. Потом оставалось набраться терпения, потому как повидло надо было варить в два приема, сначала в течение часа, постоянно помешивая, регулируя температуру, чтобы повидло не подгорело. После первой варки варенью надо было дать остыть, а потом варить еще час, до нужной консистенции. Повидло должно быть плотным, как мармелад.

Что же делаю я? Опять использую современную технику, о которой моя бабушка даже и мечтать не могла. Сок лимона я выжимаю при помощи Электрической соковыжималки для цитрусовых (у счастливых обладателей KitchenAid есть наверняка такая насадка).

А длинный и томительный процесс варки и перемешивания я предоставляю моей верной помощнице Хлебопечке. Яблочное пюре, сахар и лимонный сок я закладываю в ведерко хлебопечки, выбираю программу „Варенье“ (в зависимости от моделей „Конфитюр“ или „Мармелад“), нажимаю на кнопку „Включить“,и… могу заниматься другими делами. Где-то через 1 час 20-30 минут, в зависимости от модели Хлебопечка просигналит об окончании программы. Если вы хотите попить чаю с вареньем, то можно дать повидлу остыть и переложить его в сухую стерилизованную баночку. Если же вам нужна начинка для пирожков, то после остывания надо включить Хлебопечку в том же режиме еще один раз, после окончания программы охладить и тогда вы получите плотное не растекающееся повидло, которое потом можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Повидло из яблок для пирожков на зиму через мясорубку

Повидло из яблок идеально подходит для пирожков и особенно пользуется спросом у тех хозяюшек, которые очень любят домашнюю выпечку, ведь именно это лакомство лучше всего использовать в качестве начинки. Рецепт заготовки на зиму с пошаговыми фото простой и доступный, яблоки для повидла пропускаются через мясорубку.

С повидлом из яблок получаются невероятно вкусные пироги, пирожки, рогалики, слойки, да все, что угодно! Тем более, что приготовить повидло из яблок не составит большого труда, достаточно приготовить нужные ингредиенты, и выделить немного времени. Зато на зиму вы будете обеспечены одним из самых вкусных десертов.

Для приготовления можно использовать яблоки совершенно любых сортов, можно даже соединить несколько разных, это в принципе не важно, в любом случае, вы получите вкуснятину, которую так приятно будет открыть холодной зимой.

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 500 г.

Как заготовить повидло из яблок на зиму

Яблоки хорошо вымойте под водой, очистите от кожуры, удалите внутреннюю часть с косточками и не забудьте убрать хвостики. Нарежьте яблоки тонкими дольками.

Подберите ковш для того, чтобы варить в нем повидло. Он должен быть с толстым дном, и лучше всего, чтобы он не был эмалированным. Когда емкость для варки повидла выбрана, налейте в нее необходимое количество воды и выложите яблоки, которые до этого нарезали дольками.

Поставьте ковш на небольшой огонь. После того, как яблоки начнут кипеть, сделайте минимальный огонь, и некоторое время протушите фрукты — они должны просто стать немного мягкими. После этого дайте содержимому ковша немного остыть и пропустите через мясорубку. Сделать это будет несложно, так как яблоки станут очень мягкими. Сложите снова в ковш теперь уже яблочную массу.

Добавьте сахар.

Варите на слабом огне примерно 30-40 минут, постоянно перемешивая, желательно деревянной длинной ложкой или лопаткой. Если за это время повидло не сильно загустело, можно проварить его еще немного.

После того, как повидло сварилось, выложите его в стерильные стеклянные баночки и закупорьте крышки.

Переверните банки и дождитесь, пока они полностью остынут. Хранить повидло лучше всего в прохладной кладовой.

Рецепт яблочного повидла для пирожков

 

Густое яблочное повидло

Лето подходит к своей середине и в садах уже созрели первые ранние сорта яблок. Конечно это всем известный и многими любимый «Белый налив», а через небольшой промежуток времени за ним уже поспевает не менее обожаемый сорт под громким названием «Слава победителю».

Именно эти ранние яблочки выступают в роли великолепнейшей начинки для летних пирожков. Пышные вкуснейшие домашние пирожки с яблоками, ну кто же их не любит? Таких людей, скорее всего, не существует в природе!

И если вы решите порадовать свою семью и собственноручно приготовить такие пирожочки, но не знаете, как сделать так чтобы начинка из яблок при выпечке не вытекала и не подгорала, даём подсказку.

Всё предельно просто! Яблочки (можно чистить, можно не чистить) нарезаем небольшими кубиками, берём большую сковородку, ставим на плиту, нагреваем, и, на сухую поверхность, высыпаем подготовленные кусочки яблок. Присыпаем их сверху сахаром и «жарим» постоянно перемешивая. Яблоки вначале дадут сок, но буквально через пару минут лишняя жидкость испариться и мы получим идеальную яблочную начинку, которая точно не станет вытекать из пирожков.

Ну а если вы решили подумать о зиме и приготовить густое яблочное повидло для пирожков мы с удовольствием раскроем вам этот рецепт.

Он достаточно прост, доступен и не требует много времени. Для реализации задуманного нам понадобятся небольшие усилия и следование данному рецепту.

к содержанию ↑

Ингредиенты

  • Яблоки (у нас Слава победителю) – 500 грамм;
  • Сахар песок – 500 грамм;
  • Вода – 100 мл.

Из данного количества у нас получилась одна пол литровая баночка шикарного густого яблочного повидла. Хотите сделать запасы побольше умножьте количество ингредиентов.

Как приготовить густое повидло из яблок для начинки на зиму

Начнём с того, что отправимся на рынок и купим там те яблочки, которые нам больше всего приглянуться.

Основной ингредиент есть и можно приступать к готовке яблочного повидла. Варить его мы будем в кастрюле с широким дном и желательно, чтобы это была нержавейка (эмалированная посуда для этого дела не годиться).

Перемываем яблоки и очищаем их от кожуры. Выбрасывать её не стоит из кожуры можно сварить прекрасный напиток.

Почищенные яблоки нарезаем тонкими дольками. Взвешиваем полученное после обработки и именно исходя из данного количества, определяем количество необходимого сахара. Пропорции один к одному.

На дно кастрюли выливаем воду, сюда же пересыпаем подготовленные яблочные дольки.

Отправляем кастрюлю на слабый огонь, накрываем крышкой и начинаем тушить яблочки, чтобы они сделались мягкими. Так как летние плоды имеют довольно рыхлую мякоть, нам достаточно будет пяти минут, чтобы они дошли до нужной кондиции.

Снимаем кастрюлю с огня, вооружаемся блендером и превращаем яблочки в однородную массу.

Отвешиваем необходимое количество сахара.

Высыпаем его в кастрюлю.

Отправляем кастрюлю на огонь и начинаем варить яблочное повидло. Мешаем постоянно (не отходя), и примерно в течение 30-40 минут получаем густое яблочное повидло для пирожков.

Если вы в сомнениях, получится ли повидло густым или жидким, то отправьте ложку повидла в блюдце, остыв вы увидите его окончательную текстуру.

Если у вас получилось жидкое повидло, то не загущайте его никакими загустителями, просто проварите немного дольше.

При варке повидла советуем вам быть осторожными, повидло имеет склонности стреляться, т.е. брызгаться, можно обжечься.

Как видите всё предельно просто и быстро, повидло на зиму готово, посмотрите, какое густое оно получилось, никакая начинка не вытечет.

Фасуем его в стерильные банки и можем хранить при комнатной температуре в кладовке.

Густое повидло из яблок можно использовать для любой начинки. Традиционно готовят с яблочным повидлом пирожки, рогалики, рулетики.

[neutral title=”Густое повидло из яблок для пирожков на зиму рецепт с фото”]
Если вы решили подумать о зиме и приготовить густое яблочное повидло для пирожков мы с удовольствием раскроем вам этот рецепт. Он достаточно прост, доступен и не требует много времени.

Источник: vkys.info

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Яблочное повидло для начинки булочек и пирожков

Как в магазине! Такую оценку дала моя старшая дочь, отведав это свеже-приготовленное яблочное повидло. Сладкое, с характерным запахом и вкусом, кремо-образное. Для песочных пирогов, по моему мнению, это очень сладкая начинка. А вот, для безопарных дрожжевых пирожков и для пирогов, такое повидло в самый раз!

Ароматное, янтарное, с нежной текстурой, с выраженным яблочным вкусом, повидло -прекрасная состовляющая утреннего бутерброда к чаю. Но, увы для выпечки, в таком виде, оно не подходит. Хоть повидло, остывая, желируется и хорошо ложится на тесто, но нагреваясь, становится жидким, находит мелкие ходы в изделии и вытекает на горячий противень Будучи достаточно сладким, карамелизуется, горит. Чтобы предотвратить такое нежелаельное поведение повидла, приходится загущать – добавлять сахар, уваривая до густоты сиропа. Есть еще один способ предовратить порчу выпечки — добавить в нее крахмал ( 1 с.ложка на 0,25 литра повидла) и довести до кипения. При таком способе повидло не теряет главных своих отличительных признаков — цвета, вкуса и запаха.

Здесь я написала, как варить яблочное повидло, которое не нуждается в дополнительном загустителе. Оно само по себе получается очень густым. Каждый из рецептов по-своему хорош, у каждого есть свои плюсы и минусы.

к содержанию ↑

Рецепт приготовления повидла для пирогов и пирожков

  • Яблоки1кг
  • Сахар1ст (250 гр)

Яблоки выбирала, учитывая, что сейчас — тот самый случай, когда можно и не заботиться о красоте плодов, а значит можно поэкономить. Сорт для меня тоже не имеет значения.

Плоды хорошенько помыла. Удалила поврежденные места. Положила в миску. Для облегчения процесса очистки и для минимализации отходов, залила яблоки крутым кипятком. Подержала минут пять. Горячую воду слила и перекинула фрукты в таз с холодной водой. Затем удалила семенную коробочку и разрезала каждое яблоко на восемь равных долек. И уже потом очистила каждую дольку от шкурки и от остатков сердцевины.

Очищенные яблочные дольки положила в эмалированную кастрюльку, Добавила чуть кипятка (вода лишь прикрывала дно, не позволяя яблокам пригореть прежде, чем они пустят сок). Поставила вариться.

Как только фрукты стали мягкими, перемолола их в нежнейшее пюре погружным блендером.

Измельченные яблоки вернула на плиту, довела до кипения и, убавив нагрев до самого минимума.оставила увариваться.

Теперь, осталось, время от времени, подходить к плите, чтобы помешать массу деревянной лопаточкой. Важно — ни в коем случае не допускать пригорания, иначе повидло изменит цвет и приобретет неприятный запах.

В некоторых руководствах пишут что сахар нужно добавлять сразу же после переработки разваренных плодов в пюре. Но мне нравится другая схема варки любого фруктового, в том числе, яблочного, повидла. И не только из яблок, но из большинства фруктов. Все количество сахара, оговоренное в рецепте, делится на четыре части. Каждая часть добавляется в кипящую массу с определенным временным интервалом. Если фруктов много, то этот интервал приближается к получасу, если мало, то добавляем каждую четверть через пятнадцать минут.

Яблок, сейчас. у меня совсем немного, поэтому спустя пятнадцать минут после начала кипения, я добавила в пюре четверть отмеренного по рецепту сахара — приблизительно три столовой ложки. Хорошенько перемешала и продолжила варку.

Через следующие пятнадцать минут, добавила вторую четверть общего количества сахара. И еще дважды повторила процедуру — каждый раз по четверти, каждые пятнадцать минут.

После последнего, четвертого, добавления, проварила повидло минут десять и, вооружившись чайной ложечкой и блюдцем, сделала пробу на каплю.

Этот незатейливый древний способ позволяет определить степень готовности не только повидла, но и джема, варенья, помадки, глазури, конфет и многих других кондитерских заготовок. Качество любого сахаристого изделия зависит от правильной оценки капли, которую проводят, зачерпнув ложечкой горячее повидло. Наносим его на холодное блюдце. Всего несколько капель. Если они не растеклись, значит повидло готово! Для пущей верности, можно ткнуть указательным пальцем в уже холодную каплю, быстро прижимая к большому, оценить тягучесть повидла. Готовое повидло тянется между пальцами тоненькой, короткой, быстро рвущейся, ниточкой.

При большом количестве, такое повидло можно заготовить впрок — на зиму. Хоть и пишут, что для этого достаточно разложить его горячим по чистым банкам, подсушить верхний слой, оставив их октрытыми и после закрыть пластиковыми крышками, но мой опыт показывает, что лучше подстраховаться и простерилизовать. Не только яблочное — любое фруктовое повидло. Иначе появится плесень. Она, конечно, не приведет к порче всего содержимого баночки, но какую-то часть придется выбросить.

[neutral title=”Как приготовить яблочное повидло для пирожков, Ням”]
Легкий и быстрый способ заготовки яблочного повидла для начинки пирожков и пирогов из безопарного теста

Источник: crazy-cake.ru

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Густое яблочное повидло для пирожков на зиму

Время приготовления: Не указано

Ингредиенты для яблочного повидла:

Как вы сами видите на один килограмм яблок вам понадобится всего лишь стакан сахара. Если яблоки будут зелеными и кислыми, то сахара для приготовления яблочного повидла можно добавить больше. Но, не переборщите, чтобы повидло не получилось слишком приторным. Густым оно получается за счет выпаривания влаги, а не за счет увеличения количества сахара в блюде. Обычно из такого количества продуктов получается литровая баночка повидла из яблок.

Берем любые яблоки, которые растут у вас на участке. Можно купить их на рынке, но лучше всего, чтобы они были местными. Импортные яблоки более твердые. Они плохо развариваются, и в итоге повидло может получиться не таким густым, как нам нужно.

Очищаем от кожуры, а также семечек. Разрезаем их на четыре части.

Натираем на крупной или мелкой терке. В принципе, как таковой разницы нет. Самое главное, чтобы яблоки были измельчены.

На медленном огне варим яблоки минут 10-20, пока они не начнут выделять влагу. Следите за тем, чтобы яблоки не подгорели.

Берем погружной блендер или кухонный комбайн. Яблоки предварительно лучше пересыпать в пластиковую посуду, контейнер или металлическую миску. Вы ведь не хотите повредить антипригарное покрытие. При помощи блендера измельчаем яблоки до состояния пюре.

Возвращаем полученное пюре в кастрюлю и добавляем в него сахар или сахарный песок.

Варим полученную смесь в течение 40 минут, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.

Проверить готовность повидла можно взяв немного готового продукта на ложку и перевернув ее. Если повидло не стекает, знает мы получили нужную густоту.

Консервировать повидло можно в обычных банках с закручивающимися крышками. Такое повидло не нужно хранить в холодильнике.

Осветлить повидло можно добавив в него немного лимонного сока.

Вот так просто готовится густое яблочное повидло для пирожков на зиму. Приятного аппетита.

Очень ароматно и вкусно получается и персиковое повидло.

[neutral title=”Яблочное повидло на зиму в домашних условиях”]
Пошаговый рецепт с фото и подробными советами поможет вам сварить вкусное густое яблочное повидло в домашних условиях.

Источник: konservashka.ru

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Рецепт яблочного повидла для пирожков

641. Густое яблочное повидло (для выпечки)

  • яблоки – 1 кг
  • сахар -1 ст.

56 коммент.

Alijushkin ti super. |o| Ja vsegda mechtala nauchitsja takoe gustoe povidlo delat’!! Spasibochki |k|

Spasibo bolshoe! To chto nado mne! 🙂

Спасибо за рецепт!! Я яблочное пюре еше в микроволновке делаю, очень быстро получается

Здравствуйте Алия! Спасибо за рецепт. Недавно жарила пончики по Вашему рецепту, я ложила повидло (покупное) во внутрь. Вкуснятина получилась. м-м-м. Всей семье понравилось.

Алия, замечательное повидло! Главное, чтоб вот такое густое было и не вытекало из выпечки! Ням-ням! :-bd

Шикарно!! И очень аппетитно !! |5|

Ассалямуаляйкум!альхамдулиЛЛАХ мне очень понравилось,тоже ин ша Аллах попробую сделать такой повидло.

Здравствуйте, Алия! Мне кажется, такое повидло будет хорошо в булочках, вместо крема .

На здоровье, Аленчик!|k|

Потом расскажешь, куда применила повидло?

Да, в микроволновке быстрее

Я тоже пончики люблю только с повидлом. А с этим яблочным повидлом будет просто объедение!

Да-да, вот я скоро и проверю, вытекает оно или нет. 😉

Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлаhи ва баракятуhу

Попробуй, Шынара, иншаАллаh, получится.

Конечно, Маша! В булочках будет превосходно!:-bd

мммммммм с чаем будет вкусно.надо сделать.

Assalomu aleykum prosta nyam nyam poluchilos hochu takoe sdelat nadeyus inshaAlloh poluchitsya

Ва алейкум ассалям

Прекрасный рецепт. |o|

Ждём трубочки с повидлом. |5|

Да, и дети мои тоже ждут. 🙂

Алия, это чудесное повидло! Я сама так же делала этой осенью, когда было много яблок на огороде! После этого приготовила булочки с повидлом и скручивала рулетики с ним же. аромат обалденный. Спасибо! Спасибо! Всегда только так буду делать.

Ммммм. какая прелесть. Сама хочу и булочки, и рулетики. а еще песочные пирожные, трубочки, ватрушки (как в школе). Жаль, этой баночки на все не хватит, придется еще варить.

Алия, очень понравился рецепт..подскажите как можно его хранить и как долго?

Я храню в холодильнике. Можно и в банки его закрутить.

Но я не закручиваю. Просто по мере надобности буду варить понемногу.

. poka jdu vash sledushiy post )))

Добрый день. В такое повидло можно добавить цедру апельсина. Получится апельсиновый джем)))) Я летом так делала, очень вкусно!

Да, наверное должно быть вкусно.

assalom Aliya) eto Lola ya tak rada, chto razblokirovali blog! ya ranshe nikogda v jizne ne uvlekalas vipechkoy I gatovkoy raznih blyud, tak kak seychas, vashem blogom polzuyus davno uje, okolo poltora goda, no seychas osobenno, vot ne davno sdelala eto zamechatelnoe povidlo, delala pide uje neskolko raz, na vihodnih delala chebureki na kefire, keks s mascarpone ya sama ochen lyublyu tureckuyu kuhnyu, ranshe jila v Tashkente tam takih kafeshok bilo ochen mnogo, seychas vishla zamuj JIVU V usa,zdes ne vstrechala I prihoditsya samoy gatovit, spasibo vam za zamechatelnie idei I recepti)

Ва алекуйм, Лола!

Спасибо за отзыв!

Надеюсь, вы здесь найдете и попробуете еще много вкусных блюд!

Privet, Alusha :p

Vot dymala dymala kyda postavit i reshula suda navernoe, vrode bu varen’e ispol’zovala .

Spasibo, Alusha :p Oni mne ochen nravatsa i detkam toje i myjy i krasivue takie vsegda polychautsa i testo myagon’koe takoe |o| Spasibo tebe ogromneishee za vse retseptu i ysiliya |15| |k|

[neutral title=”Рецепт яблочного повидла для пирожков”]
Густое яблочное повидло

Источник: kulinariya123.blogspot.ru

[/neutral]

 

к содержанию ↑

Как приготовить густое повидло из яблок

Приветствую всех посетителей кулинарного блога «Простые рецепты». Сегодня я хочу предложить вам приготовить густое повидло из яблок. Такое повидло можно использовать зимой для различной выпечки (пироги, пирожки, рогалики и т.д.). Оно очень вкусное и не растекается при выпечке.

А еще такое повидло мне очень нравится за его не приторно сладкий вкус. Намажьте повидло на булку со сливочным маслом, и получится отличный завтрак или десерт для детей.

Рецептов приготовления повидла у меня 2. Готовя по первому рецепту, вы получите густое однородное повидло красноватого оттенка. Для рогаликов, например, я использую именно его. По второму рецепту получается чуть менее густое повидло с кусочками яблок. Этот вариант лучше для пирожков и пирогов. Какой вам больше подходит – выбирайте сами. Яблоки у меня на даче сладких сортов. Если у вас более кислые – сахара надо добавить побольше.

Как приготовить густое повидло (1-й способ)

Яблоки тщательно вымываем, очищаем от кожицы и сердцевины. Режем на 4-6 частей в зависимости от размера яблок. Складываем в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды и варим, пока яблоки не станут мягкими. Затем пропускаем фрукты через сито. Выкладываем полученное пюре в алюминиевую кастрюлю и добавляем сахар. На 1 кг. пюре – 700 гр. сахара. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку. Сначала выставляем температуру 250 градусов, пока не закипит. Затем ставим минимальную температуру и оставляем на 3 часа. Через 3 часа проверяем готовность. Повидло должно стать красноватым. Если готово – сразу горячим разливаем по чистым сухим прогретым банкам и закатываем. Если сразу не разлить, то остывшее повидло быстро загустеет. Хранить можно при комнатной температуре.

Этот способ очень удобен тем, что не надо постоянно помешивать наше варево, исключая пригорание. Кроме того, готовя на плите это повидло очень брызгается, а в духовке под крышкой никаких проблем.

Как приготовить густое повидло (2-й способ)

Этот способ заключается в постепенной варке повидла, так чтобы кусочки яблок остались целыми. На первый взгляд способ может показаться довольно нудным. На самом деле ничего сложного тут нет. Зато повидло получается непереваренным и очень вкусным.

Вечером очищаем нужное количество яблок и режем небольшими кусочками. Складываем в алюминиевый таз и засыпаем сахаром. Количество сахара такое же, как и в первом варианте. Оставляем на ночь, чтобы яблоки пустили сок. Утром перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая. Выключаем газ и оставляем повидло до вечера. Вечером снова проделываем туже операцию и оставляем до утра. Утром варим 15 минут, помешивая, и оставляем на 6 часов. Через 6 часов – 15 минут варки и снова оставляем остывать на 6 часов. И последний раз провариваем до полного выкипания жидкости. Раскладываем повидло горячим по чистым сухим прогретым банкам и сразу закатываем.

Очень надеюсь, вам понравятся мои рецепты и как приготовить густое повидло вопрос теперь не стоит. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

[neutral title=”Как приготовить густое повидло из яблок”]
Очень надеюсь, вам понравятся мои рецепты и как приготовить густое повидло вопрос теперь не стоит.

Источник: prosto-retsepti.ru

[/neutral]

 

Простое повидло из яблок на зиму блендером рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить повидло из яблок? Подготовьте все необходимое. По вкусу яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие. Яблоки хорошо промойте в проточной воде, чтобы смыть загрязнения.

  • Шаг 2:

    Очистите яблоки от кожуры и удалите из них сердцевину. Нарежьте очищенные яблоки на кусочки. Размер кусочков не принципиален, так как, в дальнейшем, яблоки разварятся. Сложите нарезанные яблоки в подходящую кастрюлю для варки.У меня кастрюля эмалированная. Это самый удобный вариант. Не стоит брать алюминиевую посуду, чтобы не было отрицательной реакции с яблочным соком.

  • Шаг 3:

    Засыпьте яблоки сахаром и налейте немного воды. Весь сахар сразу добавлять не надо. В зависимости от вкуса яблок сахара может понадобиться больше или меньше.

  • Шаг 4:

    Поставьте кастрюлю на огонь и доведите все до кипения, периодически перемешивая.

  • Шаг 5:

    Варите яблоки на медленном огне минут 10-15. За это время они станут очень мягкие.

  • Шаг 6:

    С помощью блендера превратите яблоки в однородное яблочное пюре. Если нет блендера, то можно мягкие яблоки протереть через сито. Затем верните яблочное пюре на огонь. На этом этапе можно повидло попробовать на вкус и, при необходимости, добавить еще немного сахара. Варите повидло на небольшом огне, при постоянном помешивании еще минут 10. Чем дольше его варить, тем темнее и гуще оно будет становиться.

  • Шаг 7:

    Подготовьте посуду для повидла. Небольшие баночки помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Разложите повидло в банки и закройте крышками, которые предварительно необходимо обдать кипятком.

  • Шаг 8:

    Переверните баночки и проверьте на герметичность. Для того, чтобы повидло медленно остывало и доходило, оберните баночки в теплое одеяло и в таком виде остудите. Остывшее повидло уберите в прохладное место на хранение.

  • Шаг 9:

    Зимой так приятно открыть баночку такого вкусного и ароматного повидла! Приятного угощения!

  • Повидло для пирогов из яблок на зиму

    Обычно у каждого в саду падает много созревших яблок. Они бьются, повреждаются и выглядят уже не очень привлекательно. Но не стоит отчаиваться и выбрасывать их. Из таких плодов можно приготовить замечательное угощение — вкуснейшее густое повидло красивого янтарного цвета.

    Можно лакомиться им сразу, намазав на тосты или просто вприкуску, или заготовить на зиму. А потом использовать в качестве начинки для пирожков, рогаликов, пирогов, рулетов и тортов.

    Подходят плоды различных сортов, но лучше с кислинкой. Можно их смешивать. От выбранного вида зависит количество сахара и время приготовления, а также необходимость применения дополнительной кислоты.

    Делать такое блюдо достаточно просто и быстро. Для этого порезанные яблоки прямо со шкуркой проваривают с небольшим количеством воды и перетирают через сито, а потом доготавливают еще с сахаром. Или сначала очищают от кожуры, измельчают разными способами: блендером или, пропуская через мясорубку, а потом также варят в сахарном сиропе.

    Повидло готовят только из яблок или добавляют еще дополнительные ингредиенты для получения более яркого вкуса и аромата. Это могут быть — апельсины, лимоны, тыква, корень имбиря, корица и др.

    Предлагаю сегодня на ваш суд несколько вариантов. Выбирайте способ приготовления, наиболее приемлемый для вас. Готовьте с любовью, и ваше солнечное угощение обязательно покорит ваших домочадцев и друзей!

    Повидло из яблок на зиму (простой рецепт)

    Очень вкусное, нежное и ароматное повидло красивого янтарного цвета и с приятной консистенцией. Оно достаточно густое. Не будет вытекать, если его применять для начинки в пирожках и прослойки в тортах. К блинчикам и пышным оладушкам тоже будет кстати. Так что непременно приготовьте, тем более, что это довольно просто!

    Ингредиенты:

    • Очищенные нарезанные яблоки — 1,5 кг.
    • Сахар — 1 кг.
    • Лимонный сок — 2-3 ст. л.
    • Вода — 250 мл.
    • Цедра лимона или апельсина — по желанию
    • Корица, корень имбиря — по желанию

    Приготовление:

    1. Очищаем яблоки от кожуры, режем произвольными кусочками (кубиками, дольками).

    Погружаем в миску с подкисленной водой (добавляем немного лимонной кислоты), чтобы фрукты не потемнели. После сливаем воду. Перекладываем в емкость для варки с толстым дном.

    2. Доливаем стакан воды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Тушим на медленном огне до мягкости около 15-20 минут под закрытой крышкой.

    При желании можно для аромата кинуть цедру лимона или апельсина, корицу и корень имбиря.

    3. Даем немного остыть. Протираем через сито для образования пюре.

    4. Добавляем сахар и лимонный сок. Варим 20-30 минут, периодически мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не уменьшится на 25 %.

    Яблочное повидло при варке сильно «стреляет». Поэтому лучше работать в перчатках. И использовать специальное приспособление для безопасности, прикрывая им массу при помешивании — крышку с отверстиями, через которые также будет испаряться лишняя влага.

    5. Проверяем на готовность. Для этого наносим немного повидла на блюдечко. Оно должно быть светло-янтарного цвета, держать форму, не растекаясь по поверхности.

    6. Готовый продукт разливаем в банки, предварительно хорошо вымытые и высушенные.

    Закручиваем простерилизованными крышками.

    Как сварить повидло из яблок на зиму в домашних условиях?

    Аппетитное густое солнечное повидло, которое можно намазать даже просто на кусок хлеба, и уже будет вкуснятина! А приготовить его можно самим, в домашних условиях, и всего из двух компонентов. Пользуйтесь и наслаждайтесь!

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 2 кг.
    • Сахар — 1,5 кг.

    Приготовление:

    1. Заранее простерилизуем посуду. Для этого банки с небольшим количеством воды поставим в микроволновку на 5-7 минут, а крышки 2-3 минутки прокипятим.

    2. Яблоки моем, делим пополам, вырезаем сердцевину. Нарезаем тоненькими ломтиками.

    3. Засыпаем 1 кг сахара (сначала половину всех яблок — половиной сахара, потом остальное).

    Накрываем крышкой, и оставляем на ночь, чтобы образовался сироп.

    4. Ставим на плиту, после закипания убавляем огонь и варим 40 минут, не накрывая крышкой. Помешиваем через каждые 10 минут, чтобы не пригорело.

    5. После блендером превращаем содержимое в пюре, добавляем еще 500 г сахара, и снова отправляем вариться, на этот раз, мешая каждые 2-3 минуты.

    Готовим 20 минут, слегка прикрыв крышкой.

    6. Разливаем по баночкам, закатываем крышками.

    После остывания убираем в кладовку или шкаф для хранения.

    Рецепт повидла из яблок для пирожков на зиму:

    Домашнее вкусное натуральное повидло красивого цвета с приятной зернистой консистенцией, по бабушкиному методу без какой-либо бытовой техники. Великолепное лакомство, которое можно сделать из плодов, просто падающих на землю.

    Очень хорошо подходит для разнообразной выпечки: дрожжевых пирожков, тертого песочного пирога, бисквитного рулета, наполнения корзиночек и т.п.

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 2кг.
    • Вода — 1 стакан
    • Сахар — 600 г.

    Приготовление:

    1. Яблоки моем, удаляем серединки и повреждения, нарезаем на куски.

    Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим 25-30 минут при температуре, чуть меньше средней. Накрывает крышкой.

    Время варки зависит от сорта, выбранных вами фруктов, и от степени их зрелости.

    2. Перетираем в пюре через сито при помощи толкушки, сразу в посуду с толстым дном (не эмалированную, чтобы не пригорало).

    3. Засыпаем пюре сахаром.

    4. Отправляем на плиту. Зачищаем внутренние стенки кастрюли силиконовой лопаточкой. Слегка прикрываем крышкой, чтобы не разлетались брызги, и могла испаряться лишняя влага. Часто мешаем и следим, чтобы пюре не приставало к донышку.

    Для перемешивания пользуемся деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы не обвариться горячими каплями из-за активного бульканья кипящей массы.

    Если плоды слишком сладкие, можно добавить щепотку лимонной кислоты. Благодаря ей и цвет готового продукта будет более насыщенный.

    5. Раскладываем в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышками.

    Такое повидло хорошо сохраняется даже при комнатной температуре.

    Как в домашних условиях приготовить повидло из яблок с апельсинами на зиму?

    Очень ароматное и вкуснейшее яблочное повидло (джем) с апельсинами и лимоном. Красивое, яркое, густое, прекрасно держит форму! Готовый самостоятельный замечательный десерт или великолепная начинка для кондитерских изделий. Обязательно приготовьте и вы не разочаруетесь!

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 2 кг.
    • Вода — 1 стакан
    • Лимон — 1 шт.
    • Апельсин — 2 шт.
    • Сахар — 2 кг.

    Приготовление:

    1. Яблоки моем, убираем сердцевинки, режем на произвольные куски.

    Кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой. Варим до мягкости в течение 15 минут.

    2. Снимаем с помощью терки с апельсинов и лимона цедру. Выжимаем сок из лимона. С апельсинов убираем белую ненужную прослойку. Нарезаем их на куски и измельчаем в блендере.

    3. Отваренные плоды немного остужаем и перетираем через сито.

    4. Добавляем сахар, цитрусовую цедру, сок лимона и взбитую апельсиновую массу. Перемешиваем.

    5. Ставим на средний огонь, не накрывая крышкой. После закипания готовим 20-25 минут.

    Если хотите получить более густое повидло, чтобы его можно было резать ножом, тогда увеличьте время варки до 30-35 минут.

    6. Раскладываем по стерильным баночкам, закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

    Варим повидло из яблок и тыквы по простому рецепту:

    Невероятно вкусное и полезное сладкое угощение для ваших родных и близких! Красивое, яркое, густое повидло из яблок и тыквы станет прекрасным уютным украшением для вашего домашнего чаепития! А приготовить его очень просто, следуя этому рецепту.

    Ингредиенты:

    • Очищенные яблоки — 1 кг.
    • Тыква — 2 кг.
    • Сахар — 1,5-2 кг.
    • Лимон — 1 шт.

    Приготовление:

    1. Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем на куски.

    Пропускаем через мясорубку.

    Тыкву лучше выбирать сочную ярко-оранжевого цвета.

    2. В полученное тыквенно-яблочное пюре добавляем сахар и сок лимона, все перемешиваем.

    3. Ставим на огонь. После закипания собираем пену, накрываем специальной сетчатой крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. Варим 40-50 минут на средней температуре, периодически помешивая.

    4. Моем с содой стеклянные банки и металлические крышки. Стерилизуем в духовке при 100 градусах пол часа.

    5. Разливаем в банки. Для удобства используем воронку. Закручиваем крышками.

    Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 литра повидла.

    Повидло на зиму из яблок «Белый налив» в домашних условиях

    Сделаем вкусное повидло из «белого налива» — яблок сорта с кислинкой, которые очень подходят для данного вида заготовки на зиму. Его можно кушать и просто так. А уж пирожки да рогалики с такой начинкой будут просто волшебными!

    Ингредиенты:

    • Яблоки («белый налив» средней спелости) — 1 кг.
    • Сахар — 1 кг.
    • Вода — 200 мл.

    Приготовление:

    1 Хорошо вымываем яблоки, нарезаем их кусочками. Отправляем в большую кастрюлю. Заливаем водой.

    Томим на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая.

    2. Уваренные плоды взбиваем блендером в пюре.

    3. Всыпаем сахар, хорошо перемешиваем.

    Провариваем на небольшом огне до густоты коло 40 минут, с прикрытой крышкой, т. к. масса будет сильно булькать. А после без крышки — еще 20 минут.

    4. Проверяем готовность. Для этого капаем повидло на блюдечко, даем остыть 2 минуты. Если оно не стекает, значит уже готово.

    5. Разливаем по стерильным баночкам. Закатываем крышками, предварительно прокипяченными. Переворачиваем и укрываем теплым полотенцем.

    Как видите, все рецепты простые и вкусные. Так что, готовьте, наслаждайтесь сами и радуйте своих родных и близких!

    Приветствую друзья. Совсем скоро уже закончится лето. Так быстро и незаметно летит время, что становится даже немного грустно. Хотя каждое время года по своему хорошо. А вот месяца август и сентябрь обычно преподносят нам богатый урожай ароматных яблок.

    В первую очередь нужно кушать эти плоды в свежем виде, ведь они очень полезные. Ну и конечно же, все запасы не съесть, поэтому нужно делать разные заготовки на зиму. Например можно приготовить прозрачное варенье или полезное повидло. Эти сладости очень хороши и отлично подходят для чаепития или для начинки булочек, тортиков.

    Повидло из яблок, приготовленное в домашних условиях по простому рецепту

    Как я написала выше, обычно в состав лакомства стараются не класть ничего лишнего, только сахар и яблоки. Поэтому изначально я вам предлагаю сварить классический джем. Обратите внимание на то, что цвет и вкус могут меняться в зависимости от сорта фруктов.

    Сорт яблок можете выбирать абсолютно любой.

    Вкусный рецепт!  Тушеные голени с картошкой на сковороде

    Как сварить вкусное и густое повидло из яблок на зиму

    А вот следующий рецепт предлагаю немного разнообразить и добавить для ароматности молотую корицу. Ну и технология приготовления слегка отличается от предыдущего варианта. Мне кстати говоря она нравится больше. Люблю когда угощение делается в собственном соку.

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 2 кг;
    • Сахар — 1 кг;
    • Корица молотая — 1/2 ч. ложки.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты хорошо промойте и обсушите. Очистите от кожуры и удалите семена. Порежьте на дольки.

    Классический рецепт повидла из яблок белый налив

    Ну а этот способ готовки хорош тем, что для него подходят перезревшие плоды. Плюс использование сорта белый налив позволяет сделать заготовки очень рано, например у нас в Туле эти фрукты уже во всю идут. Так что парочку баночек я уже поставила в кладовку.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Фрукты помойте и просушите. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину и семена.

    Простой способ приготовления в мультиварке

    Также яблочное угощение можно сварить и в мультиварке. Сложностей здесь нет никаких, единственное мы добавим немного воды.

    Вам понадобится: яблоки — 1 кг; сахар — 500 гр.; вода — 200 мл.

    Яблочное повидло с апельсином на зиму

    А сейчас предлагаю разбавить нашу вкусняшку цитрусовыми нотками. Плюс ко всему вы получите янтарный цвет угощения. Также в состав входят пряности. Вы можете их и не добавлять.

    И рецептура приготовления чуть посложнее, чем в предыдущих вариантах, но она стоит того, чтобы ее попробовать.

    Ингредиенты:

    • Яблоки – 2 кг;
    • Коричневый сахар – 0,5 ст.;
    • Белый сахар – 2 ст.;
    • Яблочный уксус – 1 ст.;
    • Вода – 3 ст.;
    • Ваниль – 1 ч. ложка;
    • Корица – 2 ч. ложки;
    • Мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
    • Апельсин – 2 штуки.

    Способ приготовления:

    1. Помойте фрукты и порежьте их на четвертинки. Удалите сердцевину.

    2. Возьмите большую кастрюлю и в нее налейте воду, укус. Поставьте емкость на умеренный огонь. Далее доведите жидкость до кипения и потом добавьте яблоки.

    3. Кастрюлю закройте крышкой, убавьте огонь и проварите содержимое в течении 45 минут. При этом плоды нужно часто перемешивать.

    Как приготовить повидло из яблок через мясорубку

    Обычно джем у нас всегда ассоциируется с однородной пюреобразной массой. В предыдущих рецептах мы добивались такой консистенции используя блендер, сито или толкушку. Теперь предлагаю в ход пустить мясорубку, а почему бы и нет? Ведь раньше только ее и использовали).

    Ингредиенты:

    • Очищенные яблоки — 1 кг;
    • Сахар — 300-400 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Плоды помойте, очистите и разрежьте на 4-5 частей. Удалите косточки.

    Варим быстро прозрачное повидло из яблок дольками

    А вот некоторые любят делать данный десерт наоборот, не превращая фрукты в пюре, а готовят его дольками. Что же, давайте и мы с вами разберем такую технологию.

    Ингредиенты:

    • Яблоки — 1 кг;
    • Сахар — 800 гр.;
    • Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
    • Вода — 300 мл.

    Способ приготовления:

    1. Помойте яблочки, вырежьте сердцевину и порежьте их на дольки. В тазик налейте воду и разведите в ней лимонную кислоту. Опустите в жидкость дольки фруктов, но не более чем на 20 минут, чтобы плоды не потемнели.

    Повидло из яблок в домашних условиях для пирожков

    Как видите все рецепты практически одинаковые и несложные. Главное собрать спелые плоды и не переварить угощение. То есть проваривайте десерт в несколько подходов, с перерывами на остывание.

    И для закрепления предлагаю посмотреть подробный ролик по варке классического яблочного повидла на зиму.

    На этом я заканчиваю повествование и говорю вам до свидания! Не забывайте делиться рецептами в социальных сетях, писать комментарии. И обязательно заготовьте в зиму пару баночек густого и вкусного повидла из яблок.

    Лето подходит к своей середине и в садах уже созрели первые ранние сорта яблок. Конечно это всем известный и многими любимый «Белый налив», а через небольшой промежуток времени за ним уже поспевает не менее обожаемый сорт под громким названием «Слава победителю».

    Именно эти ранние яблочки выступают в роли великолепнейшей начинки для летних пирожков. Пышные вкуснейшие домашние пирожки с яблоками, ну кто же их не любит? Таких людей, скорее всего, не существует в природе!

    И если вы решите порадовать свою семью и собственноручно приготовить такие пирожочки, но не знаете, как сделать так чтобы начинка из яблок при выпечке не вытекала и не подгорала, даём подсказку.

    Всё предельно просто! Яблочки (можно чистить, можно не чистить) нарезаем небольшими кубиками, берём большую сковородку, ставим на плиту, нагреваем, и, на сухую поверхность, высыпаем подготовленные кусочки яблок. Присыпаем их сверху сахаром и «жарим» постоянно перемешивая. Яблоки вначале дадут сок, но буквально через пару минут лишняя жидкость испариться и мы получим идеальную яблочную начинку, которая точно не станет вытекать из пирожков.

    Ну а если вы решили подумать о зиме и приготовить густое яблочное повидло для пирожков мы с удовольствием раскроем вам этот рецепт.

    Он достаточно прост, доступен и не требует много времени. Для реализации задуманного нам понадобятся небольшие усилия и следование данному рецепту.

    • Яблоки (у нас Слава победителю) – 500 грамм;
    • Сахар песок – 500 грамм;
    • Вода – 100 мл.

    Приготовление

    Начнём с того, что отправимся на рынок и купим там те яблочки, которые нам больше всего приглянуться.

    Основной ингредиент есть и можно приступать к готовке яблочного повидла. Варить его мы будем в кастрюле с широким дном и желательно, чтобы это была нержавейка (эмалированная посуда для этого дела не годиться).

    Перемываем яблоки и очищаем их от кожуры. Выбрасывать её не стоит из кожуры можно сварить прекрасный напиток.

    Почищенные яблоки нарезаем тонкими дольками. Взвешиваем полученное после обработки и именно исходя из данного количества, определяем количество необходимого сахара. Пропорции один к одному.

    На дно кастрюли выливаем воду, сюда же пересыпаем подготовленные яблочные дольки.

    Отправляем кастрюлю на слабый огонь, накрываем крышкой и начинаем тушить яблочки, чтобы они сделались мягкими. Так как летние плоды имеют довольно рыхлую мякоть, нам достаточно будет пяти минут, чтобы они дошли до нужной кондиции.

    Снимаем кастрюлю с огня, вооружаемся блендером и превращаем яблочки в однородную массу.

    Отвешиваем необходимое количество сахара.

    Высыпаем его в кастрюлю.

    Отправляем кастрюлю на огонь и начинаем варить яблочное повидло. Мешаем постоянно (не отходя), и примерно в течение 30-40 минут получаем густое яблочное повидло для пирожков.

    Если вы в сомнениях, получится ли повидло густым или жидким, то отправьте ложку повидла в блюдце, остыв вы увидите его окончательную текстуру.

    Если у вас получилось жидкое повидло, то не загущайте его никакими загустителями, просто проварите немного дольше.

    При варке повидла советуем вам быть осторожными, повидло имеет склонности стреляться, т.е. брызгаться, можно обжечься.

    Как видите всё предельно просто и быстро, повидло на зиму готово, посмотрите, какое густое оно получилось, никакая начинка не вытечет.

    Фасуем его в стерильные банки и можем хранить при комнатной температуре в кладовке.

    Густое повидло из яблок можно использовать для любой начинки. Традиционно готовят с яблочным повидлом пирожки, рогалики, рулетики.

    «>

    Варенье из аронии: рецепты на зиму с яблоками для пирогов — Советы



    ]]>

    Ищем данные по вашему запросу:

    Руководства и справочники:

    Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
    По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

    Рябина черная имеет терпкое горьковатое послевкусие. Поэтому варенье из него делают редко. А вот варенье из аронии при правильном приготовлении имеет интересный терпкий вкус и массу полезных качеств. Из него готовят различные десерты, выпечку, алкогольные и безалкогольные напитки.

    Правила приготовления варенья из аронии

    Существует несколько рецептов приготовления варенья из аронии. Важно выбирать простые способы приготовления с правильным соотношением ингредиентов. Со временем количество компонентов можно изменить и приготовить сладкое лакомство по собственному вкусу.

    Чтобы варенье из черноплодной аронии получилось вкусным и не горчило, необходимо соблюдать некоторые правила его приготовления:

    1. Для сладкого лакомства выбирайте хорошо созревшие, равномерно черные ягоды.
    2. Чтобы избавиться от жесткости, ягоды обдают кипятком и выдерживают в нем несколько минут.
    3. Чтобы избавиться от горьковатого привкуса ежевики, в варенье кладут большое количество сахара. Соотношение 1,5:1 является минимальным.
    4. Чтобы сохранить вкус плодов на всю зиму, их закупоривают в банки.
    5. Для улучшения вкуса варенья из ежевики в него добавляют яблоки или другие фрукты.

    Варенье из ежевики и цитрусовых обладает особым многогранным вкусом.

    Варенье из черноплодной рябины классическое на зиму

    Для приготовления варенья из ежевики согласно рецепту берутся самые простые продукты в небольшом количестве. Их соединяют и варят.

    Состав:

    • ежевика — 1 кг;
    • сахар — 1,5 кг;
    • вода — 2 стакана.

    Аронию перед варкой перебирают, промывают под проточной водой и дают стечь.

    Далее ягодный джем готовится следующим образом:

    1. Поместите ягоды в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородности.Можно перемолоть плоды вручную через сито.
    2. В черноплодную массу добавляют воду, смесь сливают в кастрюлю и ставят на плиту.
    3. Готовить 5-7 минут.
    4. В уваренную ягоду добавляют сахар, перемешивают. Сладкая смесь кипятится на сильном огне в течение 5-7 минут. Затем отставить в сторону, дать настояться около получаса и проварить еще 5 минут на медленном огне.

    Важно! В течение всего процесса приготовления варенья его перемешивают деревянной лопаточкой.Это поможет избежать оседания и пригорания сахара.

    Варенье «Антоновка» с аронией

    Такое лакомство получается густым и вкусным. Яблоки не дадут проявиться рябиновой горечи, но легкая терпкость во вкусе будет.

    Для приготовления варенья из яблок и черной рябины возьмите ингредиенты:

    • яблоки (антоновка) — 2 кг;
    • ежевика — 0,5-0,7 кг;
    • сахарный песок — 1 кг.

    Для сохранения заготовки на зиму готовят банки.Они, как и крышки, хорошо моются и стерилизуются над паром. Затем начинают варить варенье.

    Антоновка промывается, удаляются плодоножки и разрезаются на несколько крупных частей. Удалять кожуру и семена не нужно. В них содержится пектин, который сделает варенье желеобразным и гладким. Это вещество содержится и в рябине, поэтому варенье из нее имеет густую консистенцию.

    Ягоды аронии также очищают от мусора, перебирают и промывают под проточной водой.

    Далее варенье готовится следующим образом:

    1. В глубокую кастрюлю с толстым дном налить 1000 мл воды. В жидкость добавляют яблоки и черные фрукты.
    2. Фруктовая смесь кипятится 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
    3. После дать смеси немного остыть и протереть ее через сито до получения чистого пюре без жмыха. В него вводится равная часть сахара.
    4. В кастрюлю с толстым дном наливают стакан воды, кипятят, сверху выкладывают ягодную массу.Включают огонь и кипятят сладкую смесь не более получаса, помешивая.

    Важно! Готовность варенья из аронии и яблок определяют по его густоте. Не варите варенье более 30 минут.

    Как только конфитюр станет достаточно густым, его распределяют по банкам и убирают на хранение: закатанными крышками — в кладовку, капроновыми — в холодильник.

    Варенье из черной рябины: начинка для пирогов

    Для этого рецепта возьмите аронию черноплодную и сахар в пропорции 1:1.Плоды промывают под проточной водой, откидывают на дуршлаг и дают стечь.

    Важно! В плодах аронии должно остаться минимальное количество жидкости.

    Только тогда джем станет достаточно густым, чтобы его можно было использовать в качестве начинки для выпечки.

    Приготовление:

    1. Сахар и ежевика соединяются в пропорции 1:1. Кастрюлю отставляют на несколько часов – ягоды должны пустить сок.
    2. После 5-часового кипячения ягодно-сладкая смесь ставится на плиту и после закипания томится 60 минут.При этом варенье постоянно перемешивают, чтобы предотвратить прилипание.
    3. Как только варенье загустеет, его снимают с плиты и охлаждают. После ягоды измельчают блендером.
    4. Пюре из черноплодной рябины снова переложить в кастрюлю и варить на медленном огне до полного выпаривания сока, около 15-20 минут.

    Готовое варенье укупоривают в стерилизованные банки или отправляют в холодильник на хранение. Закрутки остывают на кухне при комнатной температуре, после чего их можно переносить в кладовку или погреб.

    Правила хранения варенья из аронии

    Сладкие десерты с повышенным содержанием сахара имеют хороший срок хранения и длительный срок хранения. Варенье из ежевики на зиму, закатанное в банки и стерилизованное, можно поставить в кладовку и хранить там от года до 2-х. Важно, чтобы температура в местах хранения варенья не поднималась выше +12°С.

    Если варенье из ежевики разлить по банкам, но не стерилизовать, то такой продукт можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.Время от времени банку нужно открывать и следить, чтобы на поверхности варенья не образовывалась серая пленка. Его можно легко удалить ложкой. Если в десерте достаточно сахара, варенье из черноплодной рябины не заплесневеет.

    Вывод

    Варенье из аронии – довольно редкий и экзотический десерт. Его вкус понравится не всем, он для настоящих гурманов. При соблюдении всех правил приготовления и норм продуктов горечи в десерте не будет.Варенье из ежевики можно приготовить с добавлением других фруктов, так его вкус от этого только улучшится.


    Смотреть видео: Как сварить варенье из ежевики за 30 минут с учетом сбора! (апрель 2022 г.).

    Варенье для яблочного пирога — Mile High Mitts

    Apple Pie Jam — это все лучшие вкусы яблочного пирога, но в форме джема! С яблоками, коричневым сахаром, корицей, душистым перцем и ванилью. Это варенье прекрасно намазывается на множество вещей и станет отличным подарком к празднику.

    Вы когда-нибудь ели яблочное варенье?!

    У меня не было до недавнего времени. Для меня это звучало СТРАННО. Потому что… яблочный джем? Разве это не похоже на яблочное пюре… но со странной текстурой?

    О, я так ошибался.

    Этот джем для яблочного пирога имеет все вкусы вашего любимого яблочного пирога, но в форме пасты! Добавляйте его в тосты, кексы, быстрый хлеб, булочки, блины, йогурт и т. д.

    Придает всем блюдам чудесный пряный и сладкий яблочный вкус. И совсем не похоже на яблочное пюре! У него такая же текстура, как и у любого другого джема, но на вкус он похож на яблочный пирог. Стало лучше?!

    Мой муж недавно принес домой тонну диких яблок. Естественно, в результате я поделился кучей яблочных рецептов. Это варенье из яблочного пирога было одним из моих экспериментов после того, как я нашел этот рецепт, но внес в него свои коррективы.

    В варенье My Apple Pie Jam сочетаются как протертые яблоки, так и кусочки яблок, что позволяет получить яблочное варенье с кусочками, нарезанными мелкими кубиками. В конце концов, это не яблочный пирог варенье без кусочков яблока!

    Коричневый сахар, корица и немного душистого перца завершают вкус яблочного пирога. Душистый перец — это то, что выводит его на новый уровень, так что не пропустите!

    После приготовления джема для яблочного пирога вам нужно сделать простую ванну с горячей водой, чтобы консервировать каждую банку. Я ОБОЖАЮ консервирование! Я очень рад поделиться своим первым рецептом консервирования на Mile High Mitts.

    Засучите рукава, и приступим к варке варенья и консервированию!

    Поговорим о варенье!

    Во-первых, вам нужно начать со стерилизованных банок, крышек и колец. Я рекомендую кипятить банки, крышки и кольца в кастрюле с водой в течение 10 минут. Кроме того, обязательно используйте только НОВЫЕ крышки (они могут не закрываться должным образом, если они старые!).

    Вам также понадобится большая кастрюля с кипящей водой, подготовленная (позже для консервирования воды).

    Для начала в большую кастрюлю вы добавите яблоки и немного воды и будете варить яблоки до тех пор, пока они не станут мягкими, но не разваренными. После этого вы удалите 4 стакана нарезанных кубиками яблок и смешайте их.Я рекомендую использовать кухонный комбайн или блендер. Мне нравится использовать мой блендер, и держать носик слегка открытым, чтобы часть пара выходила во время смешивания.

    Вы добавите яблочную смесь обратно в кастрюлю и поставите все на сильный огонь. Посыпьте пектин сверху и взбейте (лучше всего по одной столовой ложке). Как только ваша смесь закипит, вы добавите корицу, душистый перец и коричневый сахар.

    СНОВА доведите до сильного кипения («сильное кипение» — это такое состояние, при котором кипятят при перемешивании и его нельзя размешать) и кипятите в течение одной минуты.Будьте осторожны и используйте высокую деревянную ложку и кухонную прихватку на руке, чтобы следить за брызгами варенья.

    Снимите с огня и разлейте варенье для яблочного пирога в банки. Я рекомендую использовать воронку для консервирования с широким горлышком, чтобы варенье было легко разливать по банкам (особенно если вы можете делать это часто, это меняет правила игры!).

    Протрите края каждой банки (Это очень важно! Если что-то мешает, крышка не закроется должным образом.) и добавьте крышку. Слегка закрутите кольца вокруг каждой банки, но не слишком туго.

    Пора банить на водяной бане!

    Осторожно поместите банки в кастрюлю с кипящей водой, лучше всего использовать подъемник для банок (хотя я очень осторожно использовал щипцы в крайнем случае). Вода должна покрывать банки не менее 1/2-1 дюйма.

    Прокипятите банки на водяной бане в течение 10 минут, или более в зависимости от вашей высоты и этой таблицы. Когда время истечет, выключите огонь и дайте банкам постоять еще 5 минут.

    Аккуратно снимите банки. Дайте им полностью остыть.

    Вы поймете, что банки запечатаны должным образом, когда услышите приятный ЩЕЛЧОК, который они издают. Или вы увидите, что верхние части ваших век прижаты и не могут двигаться вверх и вниз (или вы нажимаете на них, они щелкают, а затем больше не могут двигаться).

    После остывания варенье внутри должно застыть. Если вы наклоните банку набок, она может немного сдвинуться (но после охлаждения она станет достаточно толстой).И не забудьте пометить верхние части банок надписью «Варенье из яблочного пирога» и датой.

    Мы будем наслаждаться ими всю осень и зиму и дарить их друзьям и родным. Подарки, сделанные своими руками, безусловно, самые лучшие!

    Кто откажется от варенья со вкусом яблочного пирога в качестве подарка хозяйке после праздника? Или просто подарите их семье и друзьям в качестве забавного домашнего подарка!

    После того, как вы приготовили джем из яблочного пирога, дайте мне знать, что вы думаете! Я люблю слышать от тебя.Оставьте комментарий и оценку ниже и/или отметьте меня в Instagram на фотографии, которую вы публикуете.

    I Если у вас есть тонны яблок (я готова посадить яблоню!), не забудьте попробовать мои запеченные яблочные пончики с тыквой, овсяный хлеб с корицей и яблочным соусом и мягкое овсяное печенье с яблоком и корицей.

    Джем для яблочного пирога

    Порции: 4 полпинтовые банки (8 унций)

    Автор: Челси Грин

    Ингредиенты

    Расходные материалы

    • 4 полпинтовые банки каменщика (8 унций)
    • 4 новые крышки от банок Мейсон
    • консервная воронка с широким горлышком
    • подъемник для консервных банок

    Ингредиенты

    • 5 чашки яблоки (очищенные, мелко нарезанные)
    • 2 чашки воды
    • 4 столовая ложка пектин
    • 1/2 чайная ложка корица
    • 1/2 чайная ложка душистый перец
    • 2 чашки коричневый сахар
    • 1 столовая ложка ваниль

    Инструкции

    1. Для начала начните с чистых банок и крышек.Подготовьте большую кастрюлю с кипящей водой для консервирования.

    2. В другую кастрюлю добавьте яблоки и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут или пока яблоки не станут мягкими.

    3. Аккуратно положите 4 чашки нарезанных кубиками яблок в блендер (или кухонный комбайн) и измельчите до получения однородной массы. Добавьте обратно в кастрюлю с остальными нарезанными кубиками яблоками и водой.

    4. Включите сильный огонь и добавьте пектин.Доведите до полного кипения, чтобы его нельзя было размешать. Добавьте корицу, душистый перец и коричневый сахар и снова доведите до кипения. Кипятите на сильном огне в течение одной минуты, постоянно помешивая.

    5. Снимите с огня и быстро разлейте горячее варенье по банкам, оставив не менее 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части банок. Протрите верхнюю часть каждой банки начисто и накройте ее крышкой и лентой. Слегка закрутите крышку (не слишком туго!).

    6. Поместите все свои банки в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода покрывала банки не менее чем на 1/2-1 дюйм.Обрабатывайте их в течение 10 минут или более (в зависимости от высоты над уровнем моря). Выключите огонь и дайте банкам постоять 5 минут. Достаньте из воды и дайте им полностью остыть.

    7. Перед хранением проверьте наличие пломбы. Крышка не должна прогибаться вверх и вниз при нажатии на верхнюю часть. Обязательно маркируйте свои банки названием и датой!

    Примечания к рецепту

    *Одна столовая ложка содержит примерно 28 калорий.
    * Идеально хранить банки в прохладном темном месте. Консервированное варенье имеет наилучший вкус, если его использовать в течение 1-2 лет.
    *Вы также можете приготовить этот рецепт без консервирования варенья на водяной бане, и варенье будет храниться несколько месяцев в холодильнике.

    Зимнее яблочное варенье

    Зимнее варенье из яблок и слив

    Рецепт идеального варенья из яблок и слив на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимнее варенье

    Рецепт идеального варенья на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Зимнее варенье из каштанов

    Идеальный рецепт варенья из каштанов на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Варенье «Зимний сон»

    Рецепт варенья идеальной зимней мечты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимнее волшебное варенье

    Рецепт идеального зимнего волшебного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Варенье из лука на зиму

    Идеальный рецепт лукового варенья на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимнее варенье из лесных ягод

    Рецепт идеального варенья на зиму из лесных ягод с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Варенье из айвы Зимние специи

    Идеальный рецепт зимних специй из айвового джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Горячее зимнее яблоко

    Идеальный рецепт яблок на зиму с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Яблоко – зимний напиток

    Идеальное яблоко – рецепт зимнего напитка с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимний яблочный сон

    Рецепт идеальной яблочной мечты на зиму с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Зимний яблочный ликер

    Идеальный рецепт яблочной наливки на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимний яблочный пирог

    Идеальный рецепт яблочного пирога на зиму с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зимний яблочный пунш

    Идеальный рецепт яблочного пунша на зиму с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Зимний яблочный пирог

    Идеальный рецепт зимнего яблочного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Зимнее яблочное тирамису

    Идеальный рецепт яблочного тирамису на зиму с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Яблоко – Джем

    Рецепт идеального яблочного джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Яблочный джем

    Идеальный рецепт яблочного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Варенье из абрикосов с маком (на зиму)

    По этому рецепту абрикосовое варенье консервированное с маком на зиму — идеальное дополнение к оладьям, оладьям, оладьям и т.д. Такого ароматного и вкусного абрикосового варенья вы еще не пробовали! Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 4 ингредиента На 0.Контейнер 5 литров: …

    Зимняя яблочная мечта с корицей

    Рецепт идеальной яблочной мечты с корицей на зиму с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Наслаждайтесь яблочным джемом на Истонском фермерском рынке 9 октября

    Наслаждайтесь свежими хрустящими яблоками во время яблочного джема на Истонском фермерском рынке 9 октября. Найдите более 50 сортов яблок с северо-востока, включая семейные реликвии и органические сорта.

    Apple Jam на фермерском рынке Истон, представленный Capital Blue, будет работать с 9:00 до 13:00. в парке Скотт. Обязательно зарегистрируйтесь, чтобы попытать счастья на конкурсе поедания яблочных пирогов в 11:30

    Запаситесь свежими местными яблоками из Scholl Orchards, Phillips Farms и Salvaterra’s Gardens. Найдите свежее яблочное масло, яблочное пюре, выпечку с яблоками и даже лакомства для собак! Выпейте свежевыжатый сидр. Наполните свою рыночную сумку яблочными пирогами, клецками и пирогами из Tombler’s Bakery и Pie + Tart или насладитесь горячими яблочными оладьями из K&S Grille.

    Приглашенные поставщики включают Hardball Cider, Be Love Succulents, Up Cycle Candles, Neil’s Sharpening Service. Наслаждайтесь музыкой мятлика от Serene Green с 10 утра до полудня.

    Детали сезона EFM 2021

    Маски обязательны в торговом зале для тех, кто не полностью привит. Дезинфицирующее средство для рук будет доступно во всех торговых точках. Рынок подходит для собак, и хорошо воспитанные собаки будут приветствоваться. Приветствуются многоразовые сумки для покупок.

    Продавцы принимают наличные, кредит, Venmo, PayPal, чеки и EBT.Посетите сайт eastonfarmersmarket.com для получения информации об онлайн-заказах от участвующих поставщиков.

    Easton Farmers’ Market продолжит принимать EBT в рамках программы дополнительной помощи в области питания. Благодаря гранту Министерства сельского хозяйства США через Buy Fresh Buy Local of the Greater Lehigh Valley (BFBLGLV) рынок будет предлагать LV Fresh Food Bucks с покупками EBT, соответствующими BFBLGLV, до 10 долларов в день. Участники программы «Питание на фермерском рынке» (FMNP) для квалифицированных пожилых людей, а также лица, участвующие в программе «Женщины, младенцы и дети» (WIC) в Нью-Джерси и Пенсильвании, смогут использовать свои ваучеры у продавцов продуктов, которые участвуют в программах своего штата. .

    В число

    спонсоров сезона EFM 2021 года входят: Capital Blue, Lehigh Valley Health Network, Air Products, IBEW Local 102, Nurture Nature Center, Easton Coach, Lehigh Valley Center for Sight и The Easton Home.

    Варенье из яблочного пирога – Желе

    Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

    Шерил Уайт

    Иногда хочется чего-нибудь сладкого, верно!? Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из цельнозерновой муки с кокосом и черникой полны кокосового вкуса и содержат питательную чернику.

    от Krystle

    Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и неотразимой посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

    Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

    Эшли

    Этот освежающий имбирный лимонад со льдом обладает ярким вкусом и полезными свойствами. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

    Гейл | Тыква и специи

    Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

    Патрисия @ ButterYum

    Эта уникальная технология приготовления теста для пирога нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирога, но при этом получается самое слоеное тесто для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    от Блондиша.ком

    Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в густом расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

    Кэти Клак

    Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

    Лори Кемф | Матт и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

    Линнетт

    Суп из дикого риса быстрого приготовления, богатый белком и овощами, очень прост в приготовлении. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

    Варенье из яблочного ревеня | Прямо с фермы

    Варенье из яблочного ревеня

    10 ноября 2008 г., 13:26 Дженни

    В этом году я немного потерял связь с временами года. Вместо того, чтобы выкладывать рецепты тыквы на зиму, зелени горчицы и теплых пряных десертов, как в этот раз в прошлом году, я продолжаю придумывать эти последние несколько возвратов в теплые месяцы.Сначала это были киви, потом сладкий перец, а теперь и ревень. Да, ревень!

    Вообще говоря, я уверен, что большинство людей сочло бы ревень весенним эфемерным продуктом или, по крайней мере, чем-то, что можно было бы есть после июня. Но недавно я обнаружил, что это совсем не так. На самом деле, он наиболее сладок осенью, как раз тогда, когда его все равно нужно обрезать. Есть большие одревесневшие стебли, которые следует выбросить, но оставьте тонкие и гибкие, чтобы бросить их в такие восхитительные угощения, как Варенье из яблочного ревеня .

    Ревень был моим любимым с тех пор, как я себя помню, благодаря долгоживущему многолетнему насаждению в огороде моей бабушки. Мне часто приходилось идти к ней домой и отрезать несколько нежных стеблей для одного из вкуснейших весенних десертов моей мамы. На самом деле я снова получил ревень для этого рецепта из ее сада во время недавнего визита.

    Садоводы обычно сажают одно- или двухлетние кроны ревеня, когда начинают свои грядки.На самом деле я решил посадить ревень в своем собственном саду в этом году, но хотел попробовать вырастить его из семян, чтобы я мог наблюдать весь процесс размножения. Пока что мои растения выглядят молодыми, но здоровыми, прижавшись к своей грядке на зиму. Я, вероятно, не смогу собрать урожай ревеня в следующем году, но я с нетерпением жду 2010 года, когда будет много ревеня!

    Теперь, я уверен, вы все думаете «ПИРОГ!» когда вы слышите ревень. И, может быть, вы одновременно думаете о «клубнике».Но позвольте мне посмотреть, смогу ли я расширить ваш взгляд на использование ревеня и вкусы компаньонов. Сладкие маленькие осенние яблочки — идеальное дополнение к яркому терпкому вкусу ревеня. А варенье, отправляясь в зиму, — очень нужный продовольственный запас на зимнюю спячку. Кажется, в этом году я делаю много маленьких партий джема, и я должен сказать, что это определенно мой любимый.

    В общем, никогда не ешьте листья ревеня, только стебли/стебли, так как листья ядовиты.Кроме того, рекомендуется не собирать урожай ревеня после сильного мороза, так как это может повысить уровень токсинов в стеблях, поскольку листья отмирают.

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОЧНОГО РЕВЕНА
    По материалам Allrecipes.com

    3 C. Нарезанный кубиками ревень
    3 C. Нарезанные кубиками очищенные яблоки
    2 C. Белый сахар*
    1/2 C. Вода
    1 T. молотая корица
    ½ ч. л. свежемолотый мускатный орех
    1 упаковка (2 унции) сухой пектин

    *Я использовала ароматизированный ванилью сахар, который я использую для хранения стручков ванили, который придал приятный тонкий аромат.

    В большой кастрюле смешайте ревень, яблоки, сахар, воду и корицу. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 20 минут или пока фрукты не станут мягкими. Добавьте пектин и варите 5 минут.

    Разлейте в стерильные банки, протрите края чистой тканью или бумажным полотенцем и закройте новыми крышками. Обрабатывайте в ванне с кипящей водой не менее 10 минут или в соответствии с рекомендациями вашего местного расширения, если вы находитесь на большой высоте. Неоткрытые банки храните в прохладном темном месте.Охладите джем после вскрытия.

    (примерно на 6 чашек)

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Заявка подается в рубриках: Консервы, Рецепты, Сладости. Теги: яблоко, кулинария, еда, варенье, рецепт, ревень.

    Домашняя начинка для яблочного пирога для консервирования

    Домашняя начинка для яблочного пирога делает выпечку осеннего пирога проще простого, а вкус намного лучше, чем купленный в магазине!

    Фруктовые пироги — одно из моих любимых блюд, но это так много работы! К счастью, эта домашняя начинка для яблочного пирога призвана облегчить нашу жизнь.

    Приготовьте эту вкусную начинку для яблочного пирога сейчас и используйте ее позже — будь то День Благодарения, званый обед или любой другой вечер недели. Все, что вам нужно сделать, когда вам захочется яблочного пирога, — это вылить начинку в корж для пирога и испечь!

    Консервирование начинки для яблочного пирога легко сделать дома и под силу каждому. Продолжайте читать, и я покажу вам, как!

    Как приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога

    Во-первых, начните с правильных яблок! Яблоки для выпечки лучше всего те, которые терпкие, твердые и не разлагаются в духовке.Гренни Смит, Джонаголд, Джонатан, Гала, Ханикрисп и Пинк Леди/Криппс Пинк — все это отличные сорта на выбор. Придерживайтесь одного сорта яблок или комбинируйте несколько сортов, чтобы получить еще более насыщенный вкус.

    Очистить и нарезать яблоки

    Подготовка яблок для начинки пирога, безусловно, самая утомительная часть этого рецепта, но она не должна занимать слишком много времени. В этом видео показано, как я очищаю и нарезаю яблоки, чтобы свести к минимуму отходы и повысить эффективность. Вам понадобится около 7 чашек нарезанных яблок, что составляет примерно 7 средних яблок.

    Чтобы яблоки не потемнели на этом этапе, храните их в растворе лимонного сока. Просто наполните большую миску водой и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока (разлитого в бутылки или свежевыжатого). Держите нарезанные яблоки погруженными в воду, пока не будете готовы перейти к следующему шагу.

    Соберите остальные ингредиенты

    Помимо яблок, вам потребуются следующие ингредиенты, чтобы приготовить начинку для консервированного яблочного пирога:

    • Яблочный сок
    • Сахар
    • Лимонный сок
    • Корица молотая
    • Молотый мускатный орех (по желанию)
    • Модифицированный кукурузный крахмал Clear Jel (не растворимый)

    Нужно ли использовать Clear Jel для этой начинки для яблочного пирога?

    Clear Jel используется для загущения этой начинки для пирогов, поскольку он хорошо выдерживает консервирование в водяной бане и длительное хранение на полке.Вы не можете заменить муку, кукурузный крахмал или любой другой загуститель, так как они со временем разрушатся. В большинстве продуктовых магазинов нет Clear Jel, но вы можете найти его в Интернете и в специализированных продуктовых магазинах. Просто убедитесь, что он не помечен как «Instant», так как Instant Clear Jel не предназначен для рецептов консервирования при высокой температуре.

    Если вы не можете найти Clear Jel или не хотите его использовать, есть решение! Просто исключите его из приведенного ниже рецепта и вместо этого добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала или муки в 1 банку начинки прямо перед тем, как собирать пирог для выпечки.Сделать начинку гладкой и без комков может быть сложно, но это, по крайней мере, вариант.

    И последнее замечание: вы, вероятно, наткнетесь на «Sure Jel» при поиске Clear Jel и зададитесь вопросом, одинаковы ли они. Они не! «Sure Jel» — это марка пектина, используемого для приготовления джема, и он не подходит для этого рецепта.

    Бланшировать яблоки

    Следующим шагом для приготовления начинки для яблочного пирога является добавление нарезанных яблок (процеженных из раствора лимона) в большую кастрюлю с кипящей водой.Доведите яблоки до кипения и варите всего 1 минуту. Слейте их и отложите.

    Собери все вместе

    Смешайте в кастрюле сахар, Clear Jel и специи, а затем добавьте яблочный сок и немного воды. Поставьте на средний огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.

    Снимите с огня и добавьте яблоки. (И украдкой укусить или два — ням!)

    Разлить по банкам и обработать

    По этому рецепту получается 2 литра начинки для яблочного пирога, но при желании ее можно легко удвоить или утроить.

    Разлейте приготовленную начинку в чистые и стерилизованные литровые банки, оставив 1 дюйм свободного пространства до верха банок. Протрите края начисто и используйте нож, чтобы выпустить пузырьки воздуха, застрявшие в начинке.

    Накройте крышками и кольцами и осторожно опустите в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна быть достаточно глубокой, чтобы банки были полностью покрыты — вам понадобится большая кастрюля! «Обработайте» банки, прокипятив их на водяной бане в течение 25 минут. Вода должна все время кипеть.По истечении времени достаньте банки и дайте им остыть.

    Храните банки в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, и наслаждайтесь ими в течение 1 года.

    Можно вместо этого заморозить начинку для яблочного пирога?

    Абсолютно! Вместо того, чтобы разливать по банкам, дайте начинке полностью остыть до комнатной температуры. Переложите в галлоновый пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры и прижмите. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в морозилке на ночь и используйте по своему усмотрению.

    Способы использования этой домашней начинки для яблочного пирога

    Самое очевидное, что нужно сделать, это испечь пирог! Приготовьте партию моего надежного слоеного теста и используйте 1 банку начинки для яблочного пирога.Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 45-60 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.

    Если вы не хотите делать пирог, вы также можете попробовать эту начинку для яблочного пирога поверх мороженого, блинов, овсянки и т. д. Вкусно!

    Другие рецепты консервирования

    Теперь, когда вы поймали жука консервирования, вот несколько других моих любимых рецептов консервирования:

    Магазинные инструменты для этого рецепта

    Этот рецепт был впервые опубликован в сентябре 2013 г.

    получить рецепт

    Домашняя начинка для яблочного пирога

    Порции: 2 литра

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 55 минут

    Домашняя начинка для яблочного пирога делает выпечку осеннего пирога проще простого, а вкус намного лучше, чем купленный в магазине!

    • 7 чашек яблок, очищенных и нарезанных на кусочки по 1/2 дюйма (800 г, примерно 7 яблок)
    • 1 ¾ чашки сахарного песка (350 г)
    • ½ чашки крахмала Clear Jel (113 г)
    • 1 чайная ложка молотого корица
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, по желанию
    • 1 стакан холодной воды (237 мл)
    • 2 ½ стакана яблочного сока (355 мл)
    • ¼ стакана бутилированного лимонного сока (60 мл)
    • Бланшируйте ломтики яблок, опустив их в большую кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту.Слив отложить.

    • В большой кастрюле смешайте сахар, прозрачное желе, корицу и мускатный орех (если используете). Взбейте холодную воду и яблочный сок. Поставьте на средний огонь и варите, почти постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть.

    • Добавьте лимонный сок из бутылки и готовьте 1 минуту. Снимите с огня. Смесь будет очень густой.

    • Добавьте в смесь бланшированные яблоки и сразу же разложите в горячие стерилизованные банки, оставляя свободное пространство в 1 дюйм до верха банок.Удалите пузырьки воздуха длинным ножом или тонким шпателем. Протрите обода и накройте крышками и кольцевыми лентами.

    • Процесс в большой кастрюле с кипящей водой в течение 25 минут (см. примечания для времени обработки на большой высоте). Убедитесь, что банки полностью покрыты водой, а вода постоянно кипит в течение всего времени обработки.

    • Дайте банкам остыть и убедитесь, что крышки закрыты (крышки не должны отскакивать назад при нажатии). Храните незапечатанные банки в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

    • Чтобы испечь пирог, просто вылейте его в подготовленную форму для пирога. Выпекайте при температуре 400 ° F, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
    ПРИМЕЧАНИЯ:
    • Храните нарезанные яблоки в растворе воды и лимонного сока (2 столовые ложки лимонного сока на большую миску воды), чтобы они не потемнели, пока не будете готовы приступить к приготовлению.
    • При необходимости увеличьте время обработки для большой высоты: 1001–3000 футов — 30 минут, 3001–6000 футов — 35 минут, 6001+ футов — 40 минут.
    • Новичок в консервировании? См. мой пост о советах и ​​ресурсах по домашнему консервированию.

    Калории: 1058 ккал, Углеводы: 273 г, Белки: 2 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 19 мг, Калий: 813 мг, Клетчатка: 12 г, Сахар: 251 г, Витамин А: 236 МЕ, Витамин С: 35 мг, Кальций: 61 мг, железо: 1 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Автор: Аннализ

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.