Пищевая ценность авокадо в 100 г: Авокадо — химический состав, пищевая ценность, БЖУ — Растениеводство в ЗАО «Бирюли»

Содержание

Авокадо — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 120,0 г2 шт — 240,0 г3 шт — 360,0 г4 шт — 480,0 г5 шт — 600,0 г6 шт — 720,0 г7 шт — 840,0 г8 шт — 960,0 г9 шт — 1 080,0 г10 шт — 1 200,0 г11 шт — 1 320,0 г12 шт — 1 440,0 г13 шт — 1 560,0 г14 шт — 1 680,0 г15 шт — 1 800,0 г16 шт — 1 920,0 г17 шт — 2 040,0 г18 шт — 2 160,0 г19 шт — 2 280,0 г20 шт — 2 400,0 г21 шт — 2 520,0 г22 шт — 2 640,0 г23 шт — 2 760,0 г24 шт — 2 880,0 г25 шт — 3 000,0 г26 шт — 3 120,0 г27 шт — 3 240,0 г28 шт — 3 360,0 г29 шт — 3 480,0 г30 шт — 3 600,0 г31 шт — 3 720,0 г32 шт — 3 840,0 г33 шт — 3 960,0 г34 шт — 4 080,0 г35 шт — 4 200,0 г36 шт — 4 320,0 г37 шт — 4 440,0 г38 шт — 4 560,0 г39 шт — 4 680,0 г40 шт — 4 800,0 г41 шт — 4 920,0 г42 шт — 5 040,0 г43 шт — 5 160,0 г44 шт — 5 280,0 г45 шт — 5 400,0 г46 шт — 5 520,0 г47 шт — 5 640,0 г48 шт — 5 760,0 г49 шт — 5 880,0 г50 шт — 6 000,0 г51 шт — 6 120,0 г52 шт — 6 240,0 г53 шт — 6 360,0 г54 шт — 6 480,0 г55 шт — 6 600,0 г56 шт — 6 720,0 г57 шт — 6 840,0 г58 шт — 6 960,0 г59 шт — 7 080,0 г60 шт — 7 200,0 г61 шт — 7 320,0 г62 шт — 7 440,0 г63 шт — 7 560,0 г64 шт — 7 680,0 г65 шт — 7 800,0 г66 шт — 7 920,0 г67 шт — 8 040,0 г68 шт — 8 160,0 г69 шт — 8 280,0 г70 шт — 8 400,0 г71 шт — 8 520,0 г72 шт — 8 640,0 г73 шт — 8 760,0 г74 шт — 8 880,0 г75 шт — 9 000,0 г76 шт — 9 120,0 г77 шт — 9 240,0 г78 шт — 9 360,0 г79 шт — 9 480,0 г80 шт — 9 600,0 г81 шт — 9 720,0 г82 шт — 9 840,0 г83 шт — 9 960,0 г84 шт — 10 080,0 г85 шт — 10 200,0 г86 шт — 10 320,0 г87 шт — 10 440,0 г88 шт — 10 560,0 г89 шт — 10 680,0 г90 шт — 10 800,0 г91 шт — 10 920,0 г92 шт — 11 040,0 г93 шт — 11 160,0 г94 шт — 11 280,0 г95 шт — 11 400,0 г96 шт — 11 520,0 г97 шт — 11 640,0 г98 шт — 11 760,0 г99 шт — 11 880,0 г100 шт — 12 000,0 г

1 ст — 230,0 г2 ст — 460,0 г3 ст — 690,0 г4 ст — 920,0 г5 ст — 1 150,0 г6 ст — 1 380,0 г7 ст — 1 610,0 г8 ст — 1 840,0 г9 ст — 2 070,0 г10 ст — 2 300,0 г11 ст — 2 530,0 г12 ст — 2 760,0 г13 ст — 2 990,0 г14 ст — 3 220,0 г15 ст — 3 450,0 г16 ст — 3 680,0 г17 ст — 3 910,0 г18 ст — 4 140,0 г19 ст — 4 370,0 г20 ст — 4 600,0 г21 ст — 4 830,0 г22 ст — 5 060,0 г23 ст — 5 290,0 г24 ст — 5 520,0 г25 ст — 5 750,0 г26 ст — 5 980,0 г27 ст — 6 210,0 г28 ст — 6 440,0 г29 ст — 6 670,0 г30 ст — 6 900,0 г31 ст — 7 130,0 г32 ст — 7 360,0 г33 ст — 7 590,0 г34 ст — 7 820,0 г35 ст — 8 050,0 г36 ст — 8 280,0 г37 ст — 8 510,0 г38 ст — 8 740,0 г39 ст — 8 970,0 г40 ст — 9 200,0 г41 ст — 9 430,0 г42 ст — 9 660,0 г43 ст — 9 890,0 г44 ст — 10 120,0 г45 ст — 10 350,0 г46 ст — 10 580,0 г47 ст — 10 810,0 г48 ст — 11 040,0 г49 ст — 11 270,0 г50 ст — 11 500,0 г51 ст — 11 730,0 г52 ст — 11 960,0 г53 ст — 12 190,0 г54 ст — 12 420,0 г55 ст — 12 650,0 г56 ст — 12 880,0 г57 ст — 13 110,0 г58 ст — 13 340,0 г59 ст — 13 570,0 г60 ст — 13 800,0 г61 ст — 14 030,0 г62 ст — 14 260,0 г63 ст — 14 490,0 г64 ст — 14 720,0 г65 ст — 14 950,0 г66 ст — 15 180,0 г67 ст — 15 410,0 г68 ст — 15 640,0 г69 ст — 15 870,0 г70 ст — 16 100,0 г71 ст — 16 330,0 г72 ст — 16 560,0 г73 ст — 16 790,0 г74 ст — 17 020,0 г75 ст — 17 250,0 г76 ст — 17 480,0 г77 ст — 17 710,0 г78 ст — 17 940,0 г79 ст — 18 170,0 г80 ст — 18 400,0 г81 ст — 18 630,0 г82 ст — 18 860,0 г83 ст — 19 090,0 г84 ст — 19 320,0 г85 ст — 19 550,0 г86 ст — 19 780,0 г87 ст — 20 010,0 г88 ст — 20 240,0 г89 ст — 20 470,0 г90 ст — 20 700,0 г91 ст — 20 930,0 г92 ст — 21 160,0 г93 ст — 21 390,0 г94 ст — 21 620,0 г95 ст — 21 850,0 г96 ст — 22 080,0 г97 ст — 22 310,0 г98 ст — 22 540,0 г99 ст — 22 770,0 г100 ст — 23 000,0 г

Авокадо

Штук0,8
Стаканов0,4 в виде пюре
1 стакан — это сколько?
Вес с отходами135,1 г Отходы: косточка и кожица (26% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Авокадо (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

669 кДж

160 ккал

Жиры

14,66г

Насыщенные Жиры

2,126г

Мононенасыщенные Жиры

9,799г

Полиненасыщенные Жиры

1,816г

Углеводы

8,53г

Сахар

0,66г

Клетчатка

6,7г

Белки

2г

Натрий

7мг

Холестерин

0мг

Калий

485мг

от РСК*

(160 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (19%)

Жиры (76%)

Белки (5%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

160

Жир

14,66г

Углев

8,53г

Белк

2г

Авокадо (100 г) содержит 160 калорий.

Классификация калорий: 76% жир, 20% углев, 5% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность свежего авокадо на 100 грамм

Авокадо – плод одноименного растения, родиной которого является Центральная часть Америки. В настоящее время авокадо произрастает на территории Израиля, Австралии и Африки. Лучшее время для употребления и сбора урожая – ноябрь и декабрь. Несмотря на то, что плод содержит большое количество калорий и жиров, его употребление ежегодно растет (0.6 кг на душу населения в Европе). Авокадо богат питательными веществами и витаминами, при этом он содержит в малом количестве белки и углеводы.

Калорийность авокадо на 100 грамм составляет 160 ккал

Калорийность 1 шт авокадо составляет 322 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм авокадо содержится 160 ккал, 14.66 г жиров, 2 г белка и 8.53 г углеводов, в том числе 6.7 г пищевых волокон и 0.66 г сахаров.

Советуем почитать: Калорийность свежего арбуза

Согласно Академии питания и диетологии, гликемический индекс представляет собой рейтинговую таблицу, которая показывает на сколько быстро повышается уровень сахара в крови после приема пищи. Продукты с низким гликемическим индексом полезны для людей, контролирующих уровень сахара в крови и пытающихся снизить уровень инсулина. Авокадо содержит такое малое количество углеводов, поэтому плод не имеет официального значения гликемического индекса. Американский журнал клинического питания утверждает, что несмотря на низкое содержание углеводов для измерения гликемического индекса, употребление авокадо не вызовет значительного повышения уровня сахара в крови.

Полезные свойства авокадо

Авокадо является хорошим источником лютеина, каротиноида действующего как антиоксидант и помогающего защититься от некоторых заболеваний глаз. Плод также содержит зеаксантин, альфа-каротин, бета-каротин и токоферол (витамин Е). Из-за высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот улучшается усвоение каротиноидов из других продуктов. Поэтому для получения максимальной отдачи от употребления салата рекомендуется добавить в него несколько ломтиков авокадо.

В 100 грамм авокадо содержится 6. 7 г пищевых волокон, которые оказывают влияние на пищеварительную систему организма. Авокадо также содержит олеиновую кислоту, жирную субстанцию, которая активизирует область мозга, отвечающую за чувство сытости. Установлено, что жиры, содержащие олеиновую кислоту приводят к большей сытости, чем насыщенные или транс-жиры в других пищевых продуктах.

Одна чашка авокадо обеспечивает почти четверть рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, витамина, который уменьшает риск врожденных дефектов у новорожденных. Во время беременности или при ее планировании авокадо поможет защитить будущего ребенка. Потребление фолиевой кислоты также снижает риск сердечного приступа и болезней сердца.

Олеиновая кислота, содержащаяся в авокадо может помочь снизить уровень холестерина. В недавнем исследовании было отмечено, что у людей, в рацион которых включен плод происходило общее снижение холестерина, в том числе холестерина ЛПНП. Уровень «хорошего холестерина» при этом вырос на 11%. Гиперхолестеринемия (высокий уровень холестерина) является одним из основных факторов риска для сердечно-сосудистых заболеваний. В сочетании с высоким уровнем фолиевой кислоты, понижающей уровень холестерина, действие авокадо поможет сохранить сердце здоровым.

Пищевая ценность и калорийность авокадо (на 100 грамм):

Калории

160 ккал

Насыщенные жиры

2.126 г

Полиненасыщенные жиры

1.8 г

Мононенасыщенные жиры

9.8 г

Пищевые волокна

6.7 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Авокадо – калорийность, полезные свойства и вред для организма

Авокадо — невероятно полезный фрукт. В его мякоти содержатся практически все витамины, необходимые организму человека. Богат этот плод и минералами, и мононенасыщенными жирами, которые легко усваиваются организмом и при этом надолго дают чувство сытости. Благодаря своему составу авокадо стал популярным диетическим продуктом. Он подходит и для похудения, и для спортивного питания.

Авокадо полезен и для женщин, и для мужчин. Его рекомендуют включать в рацион людям, у которых есть проблемы с высоким давлением или болезни сердца.

Для пищеварительной системы авокадо — незаменимый помощник, который снижает кислотность и помогает справиться с запорами.

Разберемся более подробно, что это за фрукт такой — авокадо.

Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность

Авокадо обладает богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью. По содержанию разнообразных нутриентов диетологи считают этот фрукт наиболее сбалансированным. Что же до калорийности и состава БЖУ, то подробнее эта информация приведена ниже:

Пищевая ценность	В 100 г авокадо содержится
Белки	2 г
Жиры	14,7 г
Углеводы	8,5 г

При этом энергетическая ценность сырого продукта без косточки и кожуры на 100 г составляет 160 ккал. Калорийность 1 авокадо трудно рассчитать, так как каждый плод имеет разный вес, но из средних подсчетов следует, что в одном авокадо 200 г, то есть примерно 320 ккал.

Калорийность продукта может отличаться, и есть сорта, в которых до 212 ккал на 100 г. Такое энергетическое различие напрямую зависит от сорта и места, где выращивали фрукт. Многих настораживает высокий показатель в графе жиров. Однако жиры в авокадо неопасны для организма, они растительные и быстро усваиваются, оставляя чувство сытости.

Также известно, что в 100 г авокадо содержится 73,23 г воды, а еще плоды богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника. В авокадо содержится 6,7 г этого компонента, что и делает плод особенно полезным для пищеварительного тракта.

Богат этот фрукт и витаминами.

Витамины	В 100 г авокадо содержится
Витамин А	7 мкг
Бета-каротин	62 мкг
Альфа-каротин	24 мкг
Витамин Е	2,1 мг
Витамин К	21 мкг
Витамин С	10 мг
Витамин В1	0,1 мг
Витамин В2	0,1 мг
Витамин В3	1,7 мг
Витамин В4	14,2 мг
Витамин В5	1,4 мг
Витамин В6	0,3 мг
Витамин В9	81 мкг

Итак, в авокадо содержится много бета-каротина — жирорастворимого витамина, мощного антиоксиданта, который синтезирует витамин А. Высоко содержание витаминов К и В9. Первый невероятно полезен для человека и отвечает за свертываемость крови, а В9 (или фолиевая кислота) оказывает благоприятное действие на эмоциональный фон человека, сглаживая нервные расстройства и устраняя депрессии.

Ежедневно человеку требуется больше 100 мг основных минералов, так вот, в авокадо многие из необходимых веществ есть.

Минералы	В 100 г авокадо содержится
Кальций	12 мг
Железо	0,6 мг
Магний	29 мг
Фосфор	52 мг
Калий	485 мг
Натрий	7 мг
Цинк	0,6 мг
Медь	0,2 мг
Марганец	0,1 мг
Селен	0,4 мкг
Фтор	7 мкг

Калий регулирует водный баланс и нормализует ритм сердца. Так как этого минерала в авокадо много, фрукт рекомендовано употреблять в пищу людям с проблемами сердца.

У авокадо немного противопоказаний, но зато масса полезных свойств, о которых мы подробно расскажем в следующем разделе.

Польза для организма человека

Польза авокадо для организма человека обуславливается гармоничным сочетанием содержащихся в нем витаминов, минералов и полезных жирных кислот.

Разберемся в этом вопросе подробнее:

Положительное влияние этого продукта на сердце благодаря большому количеству калия, магния и некоторых других важных для сердечно-сосудистой системы нутриентов. Врачи рекомендуют есть авокадо в качестве профилактики инсульта и атеросклероза.
У людей с низким гемоглобином этот фрукт также должен стать постоянным в рационе. Количество железа полностью соответствует суточной норме, которая необходима человеку.
Избавляет от проблем пищеварительной системы и запоров.
Олеиновая кислота, входящая в состав фрукта, помогает расщеплять холестерин и препятствует его образованию.
Витамин В6 нормализует работу печени.
Для глаз авокадо не менее полезен, так как помогает сохранить остроту зрения. Врачи рекомендуют употреблять фрукт для профилактики катаракты.
Витамин Е благоприятно влияет на кожу и волосы: его используют в масках для лица и волос.
Для людей с сахарным диабетом авокадо входит в число обязательных продуктов. В 30 г фрукта содержится всего 3 г углеводов и не больше 1 г глюкозы, поэтому людям с диабетом не приходится волноваться о резком скачке сахара. Также в авокадо много клетчатки и жиров, они хорошо усваиваются, но медленно перевариваются, что также регулирует уровень сахара в крови.

Важно! Все полезные свойства, которыми обладает авокадо, сохраняются только в сыром продукте. После термической обработки плодов практически ничего полезного в них не останется. Можно употреблять авокадо в сушеном виде: в таком продукте часть полезных веществ сохраняется.

Масло авокадо также полезно, но больше в косметических целях: его используют для приготовления масок, кремов, шампуней и прочих уходовых средств. Также его добавляют в массажное масло и используют в ароматерапии. Этот продукт предотвращает появление морщин и пигментных пятен. Масло авокадо хорошо увлажняет и питает кожу лица и тела. Волосам и ногтям этот продукт придает силу.

А вот косточка авокадо и кожура вредны для здоровья человека. В них содержится такие вещества, как персин и танин, которые приводят к расстройству пищеварительной системы, а в некоторых ситуациях могут спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому употреблять в пищу ядра этого фрукта не стоит, тем более на вкус они горькие.

Для женщин авокадо несет пользу не только как компонент косметики. Некоторые врачи считают, что этот продукт следует употреблять в качестве профилактики рака груди.

Мужчинам также не следует отказываться от авокадо, ведь оно положительно воздействует на потенцию: усиливает либидо, выступая в роли природного афродизиака. Также этот замечательный продукт служит профилактическим средством от рака простаты.

Сколько есть авокадо в день, чтобы получать в достаточном количестве полезные вещества? Рекомендованная врачами доза составляет 100 г в сутки. Что касается того, как именно употреблять этот фрукт, то здесь все зависит от личных предпочтений. Можно есть его в качестве перекуса, а можно и в виде гарнира к мясу или рыбе.

Для людей, практикующих диетическое питание и здоровый образ жизни, авокадо – незаменимый продукт.

Авокадо в спортивном питании и при диете

Любой режим питания требует грамотного подхода, поэтому важно сделать меню питательным и полезным. Это особенно важно для спортсменов. В погоне за красивым телом мужчины и женщины проводят уйму времени в залах, при этом тратят много энергии. Только сбалансированный рацион способен решить проблему восстановления сил. Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются.

В диетическом питании авокадо уже давно занимает почетное место. Его практически невозможно заменить другим фруктом, так как равных ему по составу нет.

Однако врачи категорически не рекомендуют женщинам практиковать монодиеты. Для похудения не стоит питаться только авокадо. Во-первых, у него высокая калорийность, во-вторых, диета должна быть правильной, чтобы организм не испытывал стресс. Для устойчивого результата диетологи советуют убрать из рациона все мучные изделия, заменив их авокадо.

Не на каждой диете можно употреблять авокадо. Например, на диете Дюкана и Протасова этот продукт запрещен из-за большого количества жиров. Допустимо употребление авокадо на кремлевской диете, однако здесь нужно не выходить за рамки суточной дозы.

Оптимальный вариант для авокадо — это диета кето, которая учитывает такие преимущества плода, как большое количество клетчатки и полиненасыщенных жиров.

Если не удалось сразу съесть весь фрукт, храните его в холодильнике. При комнатной температуре мякоть авокадо станет темной и неаппетитной.

Вкус у авокадо нейтральный, поэтому его можно использовать в самых разнообразных блюдах. Этот фрукт хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом, а также цитрусовыми. Как использовать авокадо при диете? Его можно нарезать слайсами или сделать пюре, главное — не допускать термической обработки, иначе продукт потеряет все полезные вещества.

Вред для здоровья

Несмотря на все полезные свойства, у этого фрукта есть и недостатки:

Авокадо — довольно калорийный продукт. Если увлечься его употреблением, похудеть не удастся, наоборот, начнется резкий набор лишних килограммов. Поэтому важно контролировать количество съеденного.
Это опасный фрукт для людей, у которых есть аллергия на латекс. Как ни странно, но в этом продукте в минимальном количестве присутствует латекс, что для аллергиков он может стать проблемой. Поэтому необходимо обращать внимание на реакцию организма после употребления плодов: если появится заложенность носа, кашель, зуд, немедленно обращайтесь к врачу.
Еще одно следствие употребления авокадо — это диарея. Продукт может как лечить запоры, так и провоцировать диарею, если съесть слишком много фрукта. Контролируйте количество.
Не забывайте, что косточки и кожура авокадо вредны. В ядре содержится токсичное вещество, которое может привести к проблемам с желудком и даже нарушению свертываемости крови. Кстати, танин присутствует во многих незрелых плодах, поэтому они и имеют такой резкий и горьковатый вкус.

Масло авокадо при индивидуальной непереносимости также может нанести вред здоровью.

Вышеперечисленные противопоказания применимы и к мужчинам, и к женщинам. Однако, если грамотно ввести продукт в рацион, проблем не возникнет, а состояние здоровья только улучшится.

Итоги

Авокадо — уникальный фрукт, который определенно заслуживает внимания. В нем много витаминов, минералов, он обладает высокой пищевой ценностью. Продукт благотворно влияет на кожу, волосы и ногти, помогает наладить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Для тех, кто сидит на диете или занимается спортом, этот фрукт — просто находка, так как насыщает организм всеми полезными веществами и дает чувство сытости благодаря наличию в составе сложных углеводов.

При всех его плюсах и минусах только грамотное употребление продукта может гарантировать хороший результат. Старайтесь контролировать рацион, делайте его разнообразным — и тогда организм отблагодарит вас отличным самочувствием!

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

сколько калорий в 100 граммах, БЖУ и состав свежего плода

Авокадо — довольно интересный продукт, который приносит большую пользу для организма человека. Среди питательных фруктов он один из немногих был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Его родиной принято считать Карибские острова и Мексику. Эти страны до сих пор лидируют в выращивании данной культуры. Другое название авокадо – это «аллигаторова груша». Оно дано ему из-за большой схожести с грушей, спрятанной в крокодиловую кожу.

Что это такое?

Авокадо представляет собой фрукт с весьма плотной и жирной мякотью, которая в некоторой мере кремообразная. Она имеет травяной запах и похожий вкус. Форма данного фрукта бывает грушевидной и овальной. Цвет его кожицы может быть от темно-зеленого до черного. Некоторые из плодов довольно гладкие, некоторые покрыты бугорками. Средний вес одного авокадо составляет сто пятьдесят граммов. В некоторых случаях можно встретить и килограммовые фрукты.

Полезные свойства

Такой фрукт обладает многими полезными свойствами. Он может сжигать жиры, а также в некоторой мере помогает бороться со старостью, защищая большую часть клеток организма от старения. Он не только помогает сердцу и печени, но и улучшает пищеварительную систему. К тому же авокадо предотвращает образование холестериновых бляшек. Также данный фрукт оказывает пагубное влияние на раковые клетки. Есть его можно даже тем, кто страдает сахарным диабетом. По этим причинам многие из диетологов рекомендуют использовать плоды в своем рационе.

Кушать авокадо лучше в свежем виде, так как при обработке он теряет большую часть своих полезных веществ.

Вред

Противопоказано употреблять его тем людям, которые страдают аллергией или просто не переносят фрукт. Много употреблять авокадо также не рекомендуется, так как это может вызвать разные реакции организма. Есть можно лишь мякоть. В косточке находится большое количество опасных веществ, поэтому нужно сразу же ее выбросить.

Химический состав

Многие из диетологов по всему миру рекомендуют добавлять его в рацион. Ведь количество сахара в одном авокадо равно нолю. Вегетарианцы используют его, как заменитель мяса или яиц и поэтому добавляют во многие блюда, но только без кожуры.

Если рассматривать химический состав в 1 шт. авокадо, то он будет следующим:

большое количество разных витаминов;
минеральные вещества;
весь набор кислот, так необходимых для организма человека.

Витамины

Такой фрукт поистине витаминный. В нем находится большая их часть – от В1 до РР. Например, витамин Е отвечает за состояние кожи, а также ногтей и волос. Он дарует организму молодость и помогает восстанавливаться коже. Включив в рацион авокадо, кожа человека по прошествии некоторого времени станет значительно эластичней. Витамины группы В отвечают за эмоциональное состояние человека.

Поэтому многие врачи их рекомендуют кушать при депрессиях и всевозможных срывах.

Микроэлементы

Набор микроэлементов, находящихся в авокадо, очень велик. В его состав входят железо, магний, фосфор, кальций, цинк и много других полезных веществ. Так, железо значительно улучшает работу всей кровеносной системы и создает так необходимые кровяные тельца. Калий дает возможность нейтрализовать кислоту в организме. Большое количество олеиновой кислоты ведет активную борьбу с холестерином, а также не дает накапливаться жирам под кожей. Благодаря большому количеству микроэлементов данный фрукт рекомендуют использовать при запорах, а также для восстановления системы пищеварения.

Энергетическая ценность продукта

Стоит подробнее рассмотреть содержание КБЖУ свежего авокадо, которые приходятся на его 100 грамм.

Пищевая ценность авокадо

весит фрукт в среднем до двухсот грамм;
содержит сто семьдесят килокалорий;
два грамма белков;
пятнадцать или двадцать граммов жиров;
шесть граммов углеводов;
один грамм золы;
семьдесят пять граммов воды;
ноль целых шесть десятых составляют пищевые волокна.

Калории

Один фрукт – это приблизительно двести пятьдесят ккал. Если сравнить его с капустой, то один плод по калорийности равен 500 г капусты. Так как по весу фрукты бывают разными, то не каждый человек может справиться с вычислением калорийности в одном авокадо. Но все же попытаться сделать это можно. Около тридцати граммов от фрукта составляют кожура и косточка. Поэтому, отняв этот вес от общего, можно узнать настоящий вес мякоти. После этого расчет не составит труда.

Если сравнить фрукт с мясом, то авокадо в несколько раз превышает его в калорийности.

В тех странах, где его выращивают, авокадо называют мясом для бедных. Так, чтобы талия оставалась тонкой, необходимо есть всего лишь пятую часть фрукта за один прием пищи. Она будет весить приблизительно пятьдесят граммов и содержать всего лишь семьдесят пять килокалорий.

Также можно рассмотреть некоторые блюда с добавлением этого диетического продукта, а также их калорийность на сто граммов продукта:

в супе с «аллигаторовой грушей» находится пятьдесят пять килокалорий;
в салате из курицы с добавлением авокадо будут те же сто пятьдесят килокалорий;
масло, сделанное из данного фрукта, содержит восемьсот восемьдесят килокалорий.

БЖУ

Если говорить о его пищевой ценности, то в состав этого фрукта входят все необходимые организму элементы: углеводы, белки, жиры. Последних в составе продукта больше всего, и именно жирность авокадо так ценится всеми поклонниками здорового образа жизни. Белкам отводится два грамма, которые можно приравнять к восьми килокалориями. Углеводы занимают пять граммов, то есть двадцать килокалорий. Остальное – углеводы.

Рецепты низкокалорийных блюд

Очень часто авокадо используют в кулинарии. Его вкус и интересная консистенция, которая напоминает очень густой крем, прекрасно сочетается со многими блюдами. К тому же все они считаются диетическими. Поэтому можно любой понравившийся салат сделать дома за пару минут. Вот несколько интересных идей для любителей авокадо.

Салат с «аллигаторовой грушей»

Для его приготовления понадобятся такие компоненты:

один небольшой авокадо;
один огурец средних размеров;
банка тунца в соку;
свежий лаймовый сок;
полторы чайной ложки растительного или оливкового масла;
соль с перцем по вкусу;
немного зеленого лука.

Пошаговый рецепт.

Зрелый фрукт надо помыть. Извлечь из него косточку.
При помощи чайной ложки нужно достать мякоть и измельчить ее.
Огурец также надо измельчить на маленькие кусочки.
Все необходимые компоненты надо смешать в глубокой емкости.
Вычищенные половинки нужно наполнить этой смесью. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Половинка такого салата содержит совсем небольшую часть килокалорий, поэтому он считается диетическим блюдом.

Диетический салат с томатами и авокадо

Для него понадобятся такие ингредиенты:

три очень зрелых авокадо;
два больших томата;
лаймовый сок;
один средний зубчик чеснока;
одна большая луковица;
кинза и кайенский перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

Все три фрукта необходимо хорошо помыть и извлечь из них косточки. После этого надо сложить их в большую и глубокую емкость.
Затем нужно залить все лаймовым соком, посолить и достаточно хорошо перемешать.
Томаты, чеснок, лук и кинзу необходимо мелко измельчить. После этого надо добавить их к авокадо и посыпать перцем.
Как только все смешается, можно подавать к столу вместе с диетическими чипсами.

Смузи из «аллигаторовой груши»

Для его приготовления понадобятся такие компоненты:

половинка диетического фрукта;
половинка спелого банана;
одна чайная ложечка меда;
одна столовая ложка семян чиа;
двести миллилитров кокосовой воды.

Пошаговый рецепт.

Авокадо нужно для начала помыть и удалить кожуру. После его надо разделить на две половины. Затем надо извлечь из него косточку.
После все компоненты необходимо измельчить в блендере и взбивать все до тех пор, пока не получится однородная масса.
Содержимое надо перелить в стакан и можно сразу же приступать к дегустации.

Вкуснейший и полезный крем

Необходимые ингредиенты:

четыре средних авокадо;
один большой лимон;
триста пятьдесят граммов настоящего йогурта;
четыре веточки базилика;
шестьдесят граммов кедровых орехов;
тридцать грамм кедрового масла;
немного специй.

Пошаговый рецепт.

Лимон необходимо вымыть и разрезать его на две части. С одной надо снять цедру при помощи терки, а с другой нужно выжать сок вместе с мякотью.
Затем необходимо разделить данный фрукт на четыре части и извлечь из них косточки. Также все половинки нужно почистить от кожицы. Далее надо положить их в емкость и залить соком лимона. Нужно немного поколотить ее, чтобы сок хорошо пропитал авокадо. И оставить на некоторое время.
Тем временем надо мелко нарезать базилик, оставив несколько листочков для украшения блюда.
В блендер необходимо поместить все компоненты и тщательно сбить. Затем все нужно перелить в любую емкость. Далее надо добавить туда оставшиеся компоненты и готовую смесь помесить в холодное место – лучше всего в холодильник.
За несколько минут перед подачей надо пожарить кедровые орешки. Делать это нужно на сухой сковородке около двух минут.
Базилик нужно обсушить бумажными полотенцами и порезать на очень тоненькие полосы.
Застывший крем можно разложить в красивые креманки и сверху для красоты добавить немного орехов и базилика.

Такое блюдо поразит не только своей красотой, но и прекрасным вкусом. Кроме этого, такой крем считается диетическим блюдом.

Бургер из «аллигаторовой груши»

Необходимые ингредиенты:

одно среднее авокадо;
одно яйцо;
сто пятьдесят грамм куриного филе;
одна луковица;
специи и кунжут по вкусу.

Пошаговый рецепт.

Филе надо порезать на кусочки, то же сделать и с луком. Затем их нужно сбить в блендере вместе со всеми специями.
Из приготовленного фарша необходимо сделать котлеты и пожарить их с обеих сторон на совсем сухой сковороде. Ее при этом надо накрыть.
Тем временем авокадо надо помыть, разрезать, удалить кожуру и извлечь из него косточку.
Затем из авокадо нужно при помощи чайной ложки аккуратно извлечь мякоть.
Яйцо нужно пожарить также на сковородке, без масла.
На небольшую тарелку нужно положить одну половинку аллигаторовой груши и водрузить на него куриную котлету вместе с яйцом. После этого прикрыть все второй частью фрукта и посыпать кунжутом.
Приготовленное блюдо будет вкусным и как самостоятельное блюдо, а также и с овощами.

Соус из диетического фрукта

Необходимые ингредиенты:

одна спелая аллигаторова груша;
сорок грамм петрушки;
одна столовая ложка лаймового сока;
одна чайная ложка оливкового масла;
один маленький зубчик чеснока;
сушеный базилик;
немного соли;
перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

«Аллигаторову грушу» необходимо помыть и удалить кожуру. Затем ее надо порезать на кусочки.
В блендере нужно смешать все нужные для этого компоненты и сбить их до однородной массы.
После этого можно приступать к дегустации.

Запеченное авокадо

Для этого блюда можно использовать такие компоненты:

два средних авокадо;
сто пятьдесят граммов творога;
сто граммов твердого сыра;
немного соли;
перец по вкусу;
четыре или пять перепелиных яйца.

Пошаговый рецепт.

Аллигаторову грушу нужно разрезать на две части и извлечь из каждого косточку. Чайной ложкой можно удалить малую часть мякоти.
Разогреть духовой шкаф до температуры в сто семьдесят градусов.
Твердый сыр надо натереть на крупной терке.
Творог нужно смешать с мякотью фрукта и перемешать.
Этой смесью необходимо заполнить все половинки авокадо и посыпать сверху сыром.
В сковородку надо налить воды слоем до половины сантиметра. Выложить туда все половинки и разбить на каждую по яйцу.
Выпекать их необходимо около пятнадцати минут.

Салат с «аллигаторовой грушей» и горбушей

Для этого понадобятся такие компоненты:

одна аллигаторова груша;
двести грамм макарон;
сто грамм консервов из горбуши;
пять свежих томатов;
сто грамм оливок;
пятьдесят грамм такого же масла;
пятьдесят грамм лимонного сока;
листовой салат для красоты;
перец на кончике ножа;
немного соли.

Пошаговый рецепт.

Макароны необходимо сварить, промыть и полить их оливковым маслом.
Аллигаторову грушу надо поместить на несколько часов в холод. После этого удалить кожуру и порезать мелкими кусочками.
Горбушу очень аккуратно надо поделить на маленькие ломтики.
Все приготовленные компоненты надо перемешать, после чего сбрызнуть лимонным соком.
Большие тарелки нужно выложить салатными листьями, а на них поместить готовый салат.

Это блюдо не только поразит домашних или гостей своей красотой, но также и подарит им незабываемое наслаждение.

Конфеты «Трюфели из «аллигаторовой груши»

Необходимые компоненты:

один средний авокадо;
половина банана;
пятьдесят граммов фиников или чернослива;
половина чайной ложки растительного порошка;
сироп агавы;
немного кокосовой стружки и какао.

Пошаговый рецепт.

Диетический фрукт нужно помыть и удалить из него косточку.
После этого необходимо засыпать все ингредиенты в блендер и измельчить их.
В приготовленную смесь надо добавить какао и хорошо все вымесить. В итоге должна получиться густая масса. Из нее нужно слепить небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Готовые конфеты необходимо поставить в холодильник на несколько часов для остывания. По истечении этого времени можно приступать к дегустации.

Тост из диетической аллигаторовой груши

Необходимые компоненты:

один небольшой авокадо;
хлеб;
лимонный сок;
немного оливкового масла;
твердый нежирный сыр;
кинза;
соус;
один помидор.

Пошаговый рецепт.

Диетический фрукт надо очистить от кожуры и измельчить в блендере вместе с соком лимона и оливковым маслом.
Этой массой надо намазать хлеб.
Сверху красиво украсить при помощи томатов, мелко нарезанной кинзы и тертого сыра.
Перед самым употреблением нужно сбрызнуть бутерброды соусом песто.

Такой фрукт, как авокадо станет прекрасным дополнением на столе любого человека. Его пищевая ценность настолько высока, что каждый человек, заинтересовавшийся правильным питанием, хочет, чтобы авокадо был в его рационе. Ведь авокадо поможет не только следить за фигурой, но также поддерживать тело в прекрасной форме.

О том, зачем употреблять в пищу авокадо, смотрите в следующем видео.

Авокадо хасс свежее — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff. foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff. foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Авокадо – калорийность на 100г и пищевая ценность (+отзывы)

Если вы еще не знаете, то авокадо – это фрукт. Вот такой вот необычный и непривычный для нас фрукт, который полностью попадает под характеристику овоща. Некоторые его считают даже орехом, но это, как вы уже поняли, не так.

Авокадо является экзотическим плодом, но в отличие от многих привозных «пластиковых» фруктов и овощей, он богат витаминами и микроэлементами. Благодаря плотной кожуре и тому, что авокадо собирают слегка не дозревшим, он отлично переносит транспортировку и не нуждается в обработке химикатами. Даже если фрукт был чем-то опрыскан, то его мясистая кожица не пропустит вредную химию, а так же не даст испаряться влаге и замечательно сохранит все полезные вещества. Можно сказать, этот заморский продукт попадает на наш стол в натуральном и естественном виде.

Особенностью авокадо является его жирность, ее можно почувствовать как при разделке плода, так и отведав кусочек. Можно сказать, что авокадо может заменить масло – его нередко используют в качестве намазки на хлеб или заправки для салата. Да и салат с авокадо не нуждается в оливковом или подсолнечном масле, для вкуса его можно сбрызнуть соком лимона или лайма.

Поскольку данный фрукт полезный, но жирный, употреблять его надо осторожно, особенно тем, кто сидит на диете. Это только по вкусу он похож на огурец, а по калорийности и пищевому составу существенно отличается.

Сколько калорий в авокадо

В ста граммах свежего авокадо содержится около 160 калорий. Калорийность одного плода можно примерно, без весов, высчитать так: взвесьте в магазине авокадо. Отнимите от этой цифры 30 грамм (вес косточки и кожуры) и получите чистый выход мякоти. Один авокадо весит 180-220 грамм.

Также в ста граммах авокадо содержится 2 грамма белков, на долю которых приходится 8 калорий, 14,7 граммов жиров, на долю которых приходится 132 калории и 1,8 граммов углеводов, на долю которых приходится 7,3 калории.

Помимо этого, в основной состав входят: вода (73 гр), пищевые волокна (7 гр), насыщенные жирные кислоты (2 гр), моносахариды и дисахариды (0,5 гр), крахмал (0,1 гр)и зола (1,5 гр).

Если говорить о пищевой ценности авокадо, то основными витаминами, содержащимися в авокадо, являются: витамин C (10 мг), холин (14,2 мг), витамин B5 (1,389 мг) и витамин PP ниациновый эквивалент (1,7 мг). В меньших пропорциях также присутствуют: бэта-каротин, витамин A, все витамины группы В и витамин К.

В авокадо высокое содержание макроэлемента калия (485 мг), а также фосфора (52 мг) и магния (29 мг). Из микроэлементов в большом количестве присутствуют железо, цинк и марганец.

Матрица продуктов: Авокадо 🥄 Дата: 20.08.2013.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:onwomen.ru

Пищевая ценность и польза авокадо для здоровья

Некоторые специалисты по питанию называют авокадо суперпродуктом. Этот ароматный фрукт приносит пользу для здоровья, когда вы добавляете его в свои любимые блюда. Но когда вы посмотрите на питание авокадо, вы можете быть удивлены. В авокадо не только много калорий, но и большинство калорий приходится на жир. Так следует ли включать этот фрукт в здоровую сбалансированную диету? Многие люди это делают, но если вы следите за потреблением калорий и жиров, лучше всего потреблять авокадо в умеренных количествах.

Пищевая ценность авокадо

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США (USDA) для половины авокадо (около 100 г) без кожи и семян.

калорий : 160
Жир : 14,7 г
Натрий : 7 мг
Углеводы : 8,5 г
Волокно : 6.7 г
Сахар : 0,7 г
Белок : 2 г

Авокадо калорий

Количество калорий в авокадо будет зависеть от его размера. Показанные факты питания авокадо относятся к половине авокадо среднего размера, но многие авокадо меньше, а некоторые могут быть намного больше (до 300 граммов и более).

Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, в более крупном (200 грамм) авокадо содержится 322 калории. В целом, по данным клиники Кливленда, средний авокадо составляет от 200 до 300 калорий.

Но независимо от размера вы, вероятно, не съедите авокадо целиком за один присест. Так что более полезно посмотреть на калорийность авокадо на порцию, чтобы увидеть, как складываются ваши калории авокадо.

Если вы намазываете авокадо тонким слоем на бутерброд или добавляете небольшое количество в свой здоровый тако, вы, вероятно, потребляете примерно 30 граммов или примерно две столовые ложки фруктов.

Конечно, вы не можете использовать столовую ложку для измерения порции авокадо.Большинство людей просто нарезают дольку или делят авокадо на четвертинки, чтобы получить желаемую порцию.

Если вы съедите пятую часть авокадо — это чуть меньше четверти фрукта — вы съедите примерно две столовые ложки авокадо или 50 калорий.

А как насчет калорий авокадо в гуакамоле? Вообще говоря, одна порция или две столовые ложки гуакамоле содержат около 50 калорий, 4,5 грамма жира (2,5 грамма насыщенных жиров), 103 мг натрия, 2,5 грамма углеводов и 0. 6 граммов протеина. Если вы помните о размере порции, это может быть полезным для сердца дополнением к вашей еде.

Углеводы

Большинство углеводов в авокадо поступает из клетчатки. Целый авокадо содержит около 17 граммов углеводов и 13,4 грамма клетчатки. В авокадо очень мало сахара (менее одного грамма), а остальные углеводы во фруктах поступают из крахмала.

Одна порция авокадо обеспечивает около 4,2 углеводов и 3 ед.4 грамма клетчатки. Гликемический индекс авокадо составляет 15, что делает его продуктом с низким гликемическим индексом.

Жиры

Большинство калорий в авокадо поступает из жиров, но в основном в виде более полезных для здоровья мононенасыщенных жиров. Целый авокадо содержит до 30 граммов жира, 4,2 грамма насыщенных жиров, почти 20 граммов мононенасыщенных жиров и 3,6 граммов полиненасыщенных жиров.

Мононенасыщенные жиры считаются «хорошими» жирами. Мононенасыщенные жирные кислоты или МНЖК происходят из растительных источников и могут быть полезны для снижения уровня ЛПНП или «плохого» холестерина. По этой причине Академия питания и диетологии рекомендует выбирать продукты с мононенасыщенными жирами вместо насыщенных.

Белки

Одна порция авокадо обеспечивает около одного грамма белка. Целый авокадо содержит около 4 граммов белка.

Витамины и минералы

Если вы съедите всего одну порцию авокадо, он не обеспечит значительным количеством витаминов или минералов просто потому, что вы съедите очень мало.Но цельный авокадо является хорошим источником витамина К, витамина С, фолиевой кислоты, витамина Е, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты.

Минералы авокадо включают магний, калий, медь, марганец и магний.

Польза для здоровья

Даже если вы съедите больше авокадо, чем следует, вы все равно принесете своему организму пользу для здоровья. Авокадо широко изучается отчасти потому, что Совет Hass Avocado финансирует большую часть исследований. По этой причине может быть сложно определить, является ли именно авокадо или какой-либо тип здоровой жирной пищи (например, орехи, семена или оливковое масло), обеспечивающий пользу, которая изучается в ходе клинических испытаний или обзоров.

Три области, представляющие особый интерес, — это влияние авокадо на диабет, холестерин или здоровье сердца и контроль веса.

Может улучшить лечение диабета

Авокадо может принести пользу людям с диабетом. Хотя в авокадо есть углеводы, их низкий гликемический индекс ниже 15 означает, что они мало влияют на уровень сахара в крови. Гликемический индекс представляет собой шкалу от 1 до 100, с высокими числами, указывающими на продукты, которые быстрее повышают уровень сахара в крови.

Авокадо, богатый мононенасыщенными жирами, является здоровым выбором для людей с диабетом, особенно когда они заменяют продукты с более высоким гликемическим индексом. Некоторые исследования показали, что потребление авокадо улучшает гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа. Кроме того, есть убедительные доказательства того, что диета с высоким содержанием МНЖК также может улучшить метаболическое здоровье людей с диабетом 2 типа.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует заменять молочные продукты авокадо на утренние смузи, использовать его в цельнозерновых тостах в качестве пасты без холестерина, в салатах и создавать соусы для первых блюд на ужин.Из авокадо можно также быстро перекусить, как соус с сельдереем, морковью или другими овощами.

Может повысить уровень холестерина

Несколько исследований показали, что потребление авокадо может улучшить уровень холестерина у некоторых людей. В частности, исследования показали, что у тех, кто ест авокадо, более высокий уровень холестерина ЛПВП. Более высокий уровень холестерина ЛПВП связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

может способствовать снижению веса

Хотя авокадо высококалорийный, он все же может принести пользу, если вы пытаетесь похудеть.Сливочная текстура и пикантный вкус, которые происходят из (здоровых) жиров, могут помочь вам почувствовать себя сытым и довольным во время еды.

Авокадо также содержит клетчатку. Употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку, также способствует насыщению. Эксперты по здоровому питанию и снижению веса обычно рекомендуют тем, кто пытается достичь и поддерживать здоровый вес, употреблять продукты с клетчаткой, чтобы помочь им есть меньше и создать дефицит калорий, необходимый для похудения.

Исследования показали связь между потреблением авокадо и более низкой массой тела, более низким индексом массы тела (ИМТ) и уменьшением окружности талии.Некоторые ограниченные исследования показали, что регулярное употребление авокадо может снизить риск ожирения.

Однако, если вашей целью является похудание, вам стоит помнить о том, сколько вы едите. Даже здоровые жиры содержат девять калорий на грамм по сравнению с углеводами и белками, каждый из которых содержит четыре калории на грамм.

Вы можете использовать авокадо вместо других спредов или добавок, которые содержат менее полезные жиры, таких как масло или маргарин, которые могут содержать насыщенные жиры или трансжиры.Пока вы контролируете калории авокадо и съедаете только столовую ложку авокадо (или даже немного больше) за раз, вы окажете услугу своему плану здорового питания.

Побочные эффекты

Авокадо может снизить эффективность варфарина (кумадина). Если вы принимаете лекарство, проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы получить индивидуальные рекомендации.

Кроме того, люди с синдромом оральной аллергии могут испытывать аллергическую реакцию при употреблении авокадо, также называемую синдромом пищевой чувствительности к пыльце.При контакте с фруктом вы можете почувствовать зуд во рту или губах. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, синдром оральной аллергии редко ассоциируется с симптомами, выходящими за пределы ротовой полости, такими как крапивница, затрудненное дыхание или анафилаксия.

Разновидности

Многие люди знакомы с авокадо Хасс, которое обычно можно купить в продуктовом магазине. Авокадо составляет 95% всех авокадо, потребляемых в США. У этого сорта кожица знакомой темной, галечной текстуры.Но есть и другие разновидности.

Другие разновидности включают Пинкертон, Рид, Зутано, Бэкон, Фуэрте и Гвен. Некоторые из них больше, чем у Хасса, и могут иметь более тонкую и яркую кожу. Большинство авокадо поступает из Мексики, хотя некоторые из них — с Гавайев, Калифорнии и Флориды.

Когда это лучше всего

У авокадо длинный сезон сбора урожая, поэтому плоды можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год. В Калифорнии вегетационный период длится с февраля по сентябрь, но в Мексике авокадо выращивают круглый год.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Выбирая авокадо, используйте цвет и вкус, чтобы найти лучший фрукт. Сначала выберите авокадо темного, но однородного цвета. Возьмите его в ладонь и осторожно сожмите. Если он немного поддается, значит, он спелый и готов к употреблению.

В общем, вы можете хранить спелые неразрезанные авокадо в холодильнике в течение 2-3 дней. Если вы едите авокадо по столовой ложке за раз и не хотите тратить пищу впустую, воспользуйтесь умными советами по хранению, чтобы авокадо оставалось свежим.Многие повара добавляют сок лайма или лимона в свои фрукты, чтобы съесть лишь небольшое количество, а остальное отложить на потом.

Чтобы быстро дозреть незрелый авокадо, поместите его в коричневый бумажный пакет с яблоком или бананом на 2-3 дня. Вы также можете заморозить авокадо, но многие повара говорят, что это меняет текстуру плода.

Как подготовить

Самая сложная часть приготовления с авокадо — это удаление кожуры. Воспользуйтесь этими советами, чтобы очистить фрукты от кожуры.

Начните с верхней части авокадо и нарежьте его продольно сверху вниз.Затем поверните его, чтобы развести две половинки.
Чтобы удалить косточку, воткните в нее нож и выверните, а затем выбросьте. В результате должны получиться две половинки авокадо с распутанным мясом.
Надрежьте авокадо рядами вверх и вниз, а затем из стороны в сторону, чтобы получилась сетка. Теперь вы можете вычерпать эти кубики ложкой и выбросить кожуру.
Теперь кубики авокадо готовы к употреблению.

Нарезанный авокадо — отличное дополнение к полезному сэндвичу или обертке.Он обеспечивает кремовую текстуру и позволяет избавиться от масла или майонеза. Многие люди также добавляют авокадо в омлет или яичницу.

Рецепты

Попробуйте эти рецепты авокадо, чтобы добавлять фрукты в другие блюда.

Жир в авокадо, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании питательных жиров в 3 различных видах авокадо, от 15,41 г до 10,06 г на 100 г. Основной вид авокадо — Авокадо, сырые, Флорида , где количество жира в 100 г равно 10.06 г.

10,06 г жира на 100 г сырого авокадо, Флорида, соответствует 15% рекомендуемой суточной нормы жира. Для типичного размера порции из 1 чашки протертого пюре (или 230 г) количество жира составляет 23,14 г. Это соответствует процентной доле RDA в 36%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для жира основан на уровне 65 г RDA для зрелого взрослого человека.

Авокадо, сырые, Флорида — Пищевая ценность и таблица

Необходимо учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни рекомендованной суточной нормы авокадо, сырого, Флорида, а также содержание жира.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Фрукты и фруктовые соки. Другими важными и связанными с жирами питательными веществами являются насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество насыщенных жиров составляет 1,96 г (10% RDA), количество калорий — 120 ккал (6% RDA), количество белка — 2,23 г (4% RDA) и количество углеводов составляет 7,82 г (6% от суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают насыщенные жиры, калории, белки и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями жира в авокадо.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность авокадо, сырого, Флорида, составляет 17 из 100, при сравнении содержания жира и пищевой плотности в 100 г авокадо, сырого, Флорида; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием жира. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Сравнение жира в авокадо и сыре

Количество жира в сыре составляет 33.14 г на 100 г. В процентном соотношении жирность от рекомендованной суточной нормы составляет 51%. По сравнению с . Авокадо, сырое, Флорида , в 100 г содержит 10,06 г жира. В процентах от RDA это 15%. Таким образом, сыр на 23,08 г жирнее, чем авокадо, сырой, Флорида. По процентному содержанию жира это на 229% больше жира. Сыр имеет общую оценку пищевой ценности 14 из 100, тогда как авокадо, сырое, Флорида, имеет оценку пищевой ценности 17 из 100.

Наибольшее содержание жира в продуктах питания согласно общему описанию или типу авокадо составляет Авокадо, сырые, Калифорния с 15.41 г жира на 100 г. Сравнение сыра с авокадо, сырым, Калифорния; В сыре на 17,73 г больше жира, чем в сыром авокадо, Калифорния. По процентному содержанию жира это на 115% больше жира.

Количество жира на 100 калорий

100 калорий авокадо, сырых, Флорида — это размер порции 0,83 г, а количество жира составляет 8,38 г (12,5% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Насыщенные жиры 1,63 г (8,33% RDA), белок 1,86 г (3.33% RDA), углеводы 6,52 г (5% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания жиров RDA, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка пюре (или 230 г)

Для еды Авокадо, сырые, Флорида, типичный размер порции составляет 1 чашка протертого (или 230 г), который содержит 23,14 г жира. Рекомендуемая суточная норма содержания жира в этой порции составляет 36%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 2,8 порции типичного размера порции 1 чашка протертого (или 230 г) дают полную суточную норму.Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, содержание насыщенных жиров составляет 4,51 г, содержание калорий — 276 ккал, содержание белка — 5,13 г и содержание углеводов — 17,99 г. Проценты показаны ниже в таблице жира для типичной порции жира и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в авокадо, сырых, Флорида

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка протертого или 230 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из жиров составляет 193,7 (ккал), из белка — 17,2 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 64,8 (ккал).

грамма жира в авокадо (на 100 г)

Этот список из 3 видов авокадо представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от сырых авокадо, Калифорния до Авокадо, сырых, Флорида , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого жира можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько жира в авокадо .

В приведенном ниже списке указано общее содержание жира в трех продуктах из общего описания «авокадо», каждый из которых показывает количество жира, а также насыщенные жиры, калории, белки и углеводы. Ниже представлены 3 основных продукта питания, представленных в таблице жирности.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность авокадо, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству жира на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для авокадо, ранжированные по количеству жира на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности авокадо.

Влияние приготовления и хранения на жир

На уровень жира может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Общее количество сырых продуктов составляет 3 единицы. Наибольшее количество жира из 3 сырых продуктов содержится в сырых авокадо, Калифорния , где содержание составляет 15,41 г на 100 г.

Среднее содержание авокадо

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество жира, содержащегося в 100 г авокадо, основанное на приведенном ниже списке трех различных продуктов под общим описанием авокадо, составляет 13,38 г жира. Это среднее значение соответствует 20,58% рекомендуемой нормы потребления (или суточной нормы) в вашем рационе.Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество насыщенных жиров — 2,07 г, среднее количество калорий — 149,00 ккал, среднее количество белка — 2,06 г и среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение жира содержится в авокадо, сырых, всех коммерческих разновидностей, которые в 100 г содержат 14,66 г жира. Это соответствует 23% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество насыщенных жиров составляет 2,126 г, количество калорий — 160 ккал, количество белка — 2 г и количество углеводов — 8.53 г.

Наивысшее содержание жира на 100 г

Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питании авокадо в нашей базе данных, наибольшее количество жира обнаружено в сырых авокадо, Калифорния , который содержит 15,41 г жира на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 24%. Для этой порции на 100 г содержание насыщенных жиров составляет 2,126 г, содержание калорий — 167 ккал, содержание белка — 1,96 г, содержание углеводов — 8,64 г.

Наименьшее количество жира в 100 г содержится в сырых авокадо, Флорида, их 10.06 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 15% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество насыщенных жиров составляет 1,96 г, количество калорий — 120 ккал, количество белка — 2,23 г, количество углеводов — 7,82 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания жира в 5,35 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 0,166 г насыщенных жиров, 47 ккал для калорий, 0,27 г для белка, 0 г для углеводов.

Максимальное количество жира на порцию

Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием жира в вашем рационе. Например, 100 г авокадо, сырого, Флорида, содержат 10,06 г жира. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания жиров.

Пища с самым высоким содержанием жира на стандартную порцию — это авокадо, сырые, Калифорния, их 35.44 г в 1 стакане протертых (или 230 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 55%. Для этой порции содержание насыщенных жиров составляет 4,89 г, содержание калорий — 384,1 ккал, содержание белка — 4,51 г и содержание углеводов — 19,87 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих жир, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых жирами.

641 г (24%) :

Список авокадо, жирность на 100 г

1. Авокадо, сырые, Калифорния — Жиры

Пищевая ценность: 16/100 Группа продуктов питания — Фрукты и фруктовые соки

(жирность,%

Насыщенные жиры
(% RDA)

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Калорий
(% RDA)

Профиль для порции в 100 г:

2,126 г (11%)

1,96 г (4%)

8,64 г (7%)

167 ккал (8%)

Стандартный размер порции 1 чашка и пюре (или 230 г):

35,44 г (55%)

4,89 г (24%)

4,51 г (8%)

19,87 г (15%)

384,1 ккал (19%) )

Другие размеры порции 1 плод без кожи и семян (или 136 г):

20.96 г (32%)

2,89 г (14%)

2,67 г (5%)

11,75 г (9%)

227,12 ккал (11%)

Другие размеры порций 1 NLEA порция (или 30 г):

4,62 г (7%)

0,64 г (3%)

0,59 г (1%)

2,59 г (2%)

50,1 ккал (3%)

2. Авокадо, сырые, все коммерческие сорта — Жиры

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Фрукты и фруктовые соки

Жиры

Насыщенные жиры

Калорий

Профиль для порции 100 г:

14.66 г (23%)

2,126 г (11%)

2 г (4%)

8,53 г (7%)

160 ккал (8%)

Стандартный размер порции 1 чашка и кубики (или 150 г):

21,99 г (34%)

3,19 г (16%)

3 г (5%)

12,8 г (10%)

240 ккал (12%) )

Другие размеры порций 1 чашка с пюре (или 230 г):

33.72 г (52%)

4,89 г (24%)

4,6 г (8%)

19,62 г (15%)

368 ккал (18%)

Другие размеры порций 1 чашка и нарезанные (или 146 г):

21,4 г (33%)

3,1 г (16%)

2,92 г (5%)

12,45 г (10%)

233,6 ккал (12%)

Другие размеры порций 1 авокадо и NS для Флориды или Калифорнии (или 201 г):

29.47 г (45%)

4,27 г (21%)

4,02 г (7%)

17,15 г (13%)

321,6 ккал (16%)

3. Авокадо, сырые, Флорида — жир

Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Фрукты и фруктовые соки

Жир

Насыщенный жир

Белок

Углеводы

Калорийность 10016

10.06 г (15%)

1,96 г (10%)

2,23 г (4%)

7,82 г (6%)

120 ккал (6%)

Стандартный размер порции 1 чашка и пюре (или 230 г):

23,14 г (36%)

4,51 г (23%)

5,13 г (9%)

17,99 г (14%)

276 ккал (14%) )

жир и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, летний кабачок, зимний кабачок, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, фасоль пегая, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, зерна и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пироги с начинкой

Зерновые для завтрака

мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Калорийность авокадо на 100 г

Добро пожаловать на сайт о содержании питательных калорий в 3 различных видах авокадо, от 167 до 120 ккал на 100 г.Основной вид авокадо — Авокадо, сырые, Флорида , где количество калорий в 100 г составляет 120 ккал.

120 ккал калорий на 100 г авокадо, сырого, Флорида, соответствует 6% от суточной нормы калорий. Для типичного размера порции из 1 чашки пюре (или 230 г) количество калорий составляет 276 ккал. Это соответствует 14% RDA.

Процент рекомендуемой суточной нормы калорий основан на уровне 2000 ккал для зрелого взрослого человека.

Авокадо, сырые, Флорида — Пищевая ценность и таблица

Необходимо учитывать полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни рекомендованной суточной нормы авокадо, сырого, Флорида, а также калорийность.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе Фрукты и фруктовые соки. Другими важными и связанными с калориями питательными веществами являются белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество белка составляет 2,23 г (4% RDA), количество жиров — 10,06 г (15% RDA), а количество углеводов — 7,82 г (6% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями калорий в авокадо.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность авокадо, сырого, Флорида, составляет 17 из 100. Сравнивая калорийность и питательную ценность в 100 г авокадо, сырого, Флорида; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием калорий. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.

Содержание на типичный размер порции 1 чашка пюре (или 230 г)

Для еды Авокадо, сырые, Флорида, типичный размер порции составляет 1 чашка протертого (или 230 г), который содержит 276 ккал калорий.Процент калорий от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 14%.

Для обеспечения 100% суточной суточной нормы 7,1 порции типичного размера порции 1 чашка протертого (или 230 г) дают полную суточную норму. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание протеина составляет 5,13 г, содержание жира — 23,14 г, а содержание углеводов — 17,99 г. Проценты показаны ниже в таблице калорий , для типичной порции калорий и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в авокадо, сырых, Флорида

Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка протертого или 230 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белков калорийность составляет 17,2 (ккал), а из жиров — 193 калорий.7 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 64,8 (ккал).

Ккал калорий в авокадо (на 100 г)

Этот список из 3 видов авокадо представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Авокадо, сырых, Калифорния до Авокадо, сырых, Флорида , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание питательных калорий можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток в списке внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько калорий в авокадо .

В приведенном ниже списке указано общее содержание калорий в трех элементах из общего описания «авокадо», каждый из которых показывает количество калорий, а также белок, жиры и углеводы. Ниже приведены 3 основных продукта питания, показанных в таблице калорий. Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность авокадо, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству калорий на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Влияние приготовления и хранения на калории

На уровень калорий может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырые, вареные или жареные. Общее количество сырых продуктов составляет 3 единицы. Наибольшее количество калорий из 3 сырых продуктов содержится в сырых авокадо, Калифорния , где их содержание составляет 167 ккал на 100 г.

Среднее содержание авокадо

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество калорий, содержащихся в 100 г авокадо, согласно приведенному ниже списку трех различных продуктов под общим описанием авокадо, составляет 149.00 ккал калорий. Это среднее значение соответствует 7,45% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество белка составляет 2,06 г, среднее количество жира — 13,38 г, а среднее количество углеводов — г.

Средняя сумма

Среднее значение калорийности содержится в авокадо, сырых, всех коммерческих сортов, которые в 100 г содержат 160 ккал калорий. Это соответствует 8% рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество белка составляет 2 г, количество жиров — 14,66 г и количество углеводов — 8,53 г.

Наивысшее содержание калорий на 100 г

Используя приведенный ниже список для 3 различных записей о питании авокадо в нашей базе данных, наибольшее количество калорий обнаружено в сырых авокадо, Калифорния , который содержит 167 ккал калорий на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 8%. Для этой 100 г порции содержание белка составляет 1,96 г, а содержание жира — 15.41 г, Содержание углеводов 8,64 г.

Наименьшее количество калорий в 100 г авокадо, сырое, Флорида, содержит 120 ккал. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 6% от суточной нормы. Для этой 100 г порции количество протеина составляет 2,23 г, количество жиров — 10,06 г, количество углеводов — 7,82 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон калорий в 47 ккал на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 0.27 г белка, 5,35 г жира, 0 г углеводов.

Максимальное количество калорий на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г высококалорийных продуктов в вашем рационе. Например, 100 г авокадо, сырого, Флорида, содержат 120 ккал калорий. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций при рассмотрении содержания калорий в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием калорий на стандартную порцию — это авокадо, сырое, Калифорния, которое содержит 384,1 ккал в 1 чашке протертого (или 230 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 19%. Для этой порции содержание протеина составляет 4,51 г, содержание жира — 35,44 г, а содержание углеводов — 19,87 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих калории, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов, богатых калориями.

96 г (4%)

Список авокадо, калорийность на 100 г

1. Авокадо, сырые, Калифорния — калории

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Фрукты и фруктовые соки

калорий

Белок
(% RDA)

Углеводы
(% RDA)

Жиры
(% RDA)

Профиль для порции 100 г:

167 ккал (8%) 1

8,64 г (7%)

15,41 г (24%)

Стандартный размер порции 1 чашка протертого (или 230 г):

384,1 ккал ( 19%)

4,51 г (8%)

19,87 г (15%)

35,44 г (55%)

Другие размеры порции 1 плод без кожи и семян (или 136 г):

227,12 ккал (11%)

2,67 г (5%)

11.75 г (9%)

20,96 г (32%)

Другие размеры порции 1 порция NLEA (или 30 г):

50,1 ккал (3%)

0,59 г (1%) )

2,59 г (2%)

4,62 г (7%)

2. Авокадо, сырые, все коммерческие сорта — Калорийность

Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа — Фрукты и фруктовые соки

Калорий

Белок

Углеводы

Жиры

Профиль для 100 г порции:

160 ккал (8%)

2 г .53 г (7%)

14,66 г (23%)

Стандартный размер порции из 1 чашки и кубиков (или 150 г):

240 ккал (12%)

3 г ( 5%)

12,8 г (10%)

21,99 г (34%)

Другие размеры порций 1 чашка пюре (или 230 г):

368 ккал (18%)

4,6 г (8%)

19,62 г (15%)

33,72 г (52%)

Другие размеры порции 1 чашка, нарезанная (или 146 г):

233.6 ккал (12%)

2,92 г (5%)

12,45 г (10%)

21,4 г (33%)

Другие размеры порций 1 авокадо и NS как для Флориды или Калифорнии ( или 201 г):

321,6 ккал (16%)

4,02 г (7%)

17,15 г (13%)

29,47 г (45%)

3. Авокадо, сырые , Флорида — калорий

Пищевая ценность: 17/100 пищевая группа — Фрукты и фруктовые соки

калорий

Белок

Углеводы

Жиры

120 ккал (6%)

2.23 г (4%)

7,82 г (6%)

10,06 г (15%)

Стандартный размер порции 1 чашка протертого (или 230 г):

276 ккал ( 14%)

5,13 г (9%)

17,99 г (14%)

23,14 г (36%)

калорий и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

Фрукты

Морепродукты

Напитки

Орехи и семена

Фасоль и чечевица

Мясо

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

Хлеб, рис, зерна и макаронные изделия

Спреды, соусы и травы

Сладости, десерты и закуски

Зерновые для завтрака

мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны и сыр, буррито

Сравнение питания: апельсин против авокадо

калорий

Авокадо содержит много калорий, а апельсин содержит на 72% меньше калорий, чем авокадо — апельсин содержит 46 калорий на 100 граммов, а авокадо — 167 калорий.

По соотношению макроэлементов авокадо намного легче по углеводам, намного тяжелее по жирам и похож на апельсин по белку. Авокадо имеет соотношение макроэлементов 4:19:77 и апельсина 6: 91: 4 белок, углеводы и жиры из калорий.

Макросоотношение калорий:

	Авокадо	Оранжевый
Белок	4%	6%
Углеводы	19%	91%
жир	77%	4%
Спирт	~	~

4 основных отличия, которые вы должны знать

Авокадо и банан — где больше калорий?

С первого взгляда видно, что в авокадо содержит больше калорий, чем в банане.

В авокадо содержится 160 ккал на 100 г, а в банане — 89 ккал на 100 г, поэтому довольно легко подсчитать, что разница составляет около 44%.

Кроме того, легко заметить, что большая часть калорий в авокадо поступает из жиров, а в банане — из углеводов.

авокадо или банан — где больше полезных веществ?

Авокадо и банан: подробное сравнение питания, витаминов и минералов

64 мг 9025 (фоламиновая кислота)1365 1216 мг 9 9 ph246 всего

на 100 г

Авокадо

Банан

Калорий

160

53 г

22,84 г

Жиры

14,66 г

0,33 г

Насыщенные жиры

1,8 г

0,1 г

Белок

2 г

1,09 г

Кальций

12 мг

5 мг

Железо

0,55 мг

0,26 мг

мг

Фосфор

52 мг

22 мг

Калий

485 мг

358 мг

Натрий

7 мг

1 мг

0,15 мг

Витамин B1 (тиамин)

0,067 мг

0,031 мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,13 мг

0,073 мг

1,738 мг

0,665 мг

Витамин B5

1,389 мг

0,334 мг

Витамин B6

0,257 мг

0,367 мг

20 мг

Витамин C

10 мг

8.7 мг. больше протеина?

Также легко увидеть, что в авокадо — это больше белка , чем в банане.

Есть 1.09 г на 100 г банана и 2 г на 100 г авокадо, поэтому, используя простую математику, мы можем увидеть, что разница составляет около 46%.

Где больше углеводов?

В авокадо меньше углеводов, чем в банане.

В банане 22,84 г / 100 г углеводов, а в авокадо 8,53 г / 100 г, так что позвольте мне снова посчитать — разница составляет около 168%.

Где еще жиров?

В авокадо на больше жиров, чем в банане.

В таблицах ниже показано, что в банане содержится 0,33 г / 100 г жиров, а в авокадо — 14,66 г / 100 г. В этом случае разница составляет около 98%.

См. Таблицы ниже, чтобы подробнее сравнить авокадо и банан.

Состав авокадо Hass и потенциальное воздействие на здоровье

Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 май; 53 (7): 738–750.

Марк Л. Дреер

¹ Nutrition Science Solutions, LLC, Wimberly, TX 78676, USA

Adrienne J.Давенпорт

² Нет связи

¹ Nutrition Science Solutions, LLC, Уимберли, Техас 78676, США

² Нет связи

Адресная корреспонденция доктору Марку Дрееру, PhD, Nutrition Science Solutions LLC, 900 S Рейнбоу Ранч Роуд, Уимберли, Техас 78676, США. E-mail: ten.labolgebs@3ssnЭту статью цитировали в других статьях в PMC.

Abstract

Авокадо Хасс, наиболее распространенный коммерческий сорт авокадо в мире, содержит множество важных питательных веществ и важных фитохимических веществ.Хотя официальная порция авокадо составляет одну пятую фрукта (30 г), согласно анализу NHANES, среднее потребление составляет половину авокадо (68 г), который обеспечивает питательную и фитохимически плотную пищу, состоящую из следующего: пищевые волокна. (4,6 г), общий сахар (0,2 г), калий (345 мг), натрий (5,5 мг), магний (19,5 мг), витамин A (43 мкг), витамин C (6,0 мг), витамин E (1,3 мг) , витамин K ₁ (14 мкг), фолиевая кислота (60 мг), витамин B-6 (0,2 мг), ниацин (1,3 мг), пантотеновая кислота (1.0 мг), рибофлавин (0,1 мг), холин (10 мг), лютеин / зеаксантин (185 мкг), фитостерины (57 мг) и высокомоненасыщенные жирные кислоты (6,7 г) и 114 ккал или 1,7 ккал / г. Масло авокадо состоит из 71% мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), 13% полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и 16% насыщенных жирных кислот (SFA), что способствует поддержанию здорового липидного профиля крови и повышению биодоступности жирорастворимых витаминов и фитохимические вещества из авокадо или других фруктов и овощей с низким содержанием жира, которые употребляются с авокадо.Есть восемь предварительных клинических исследований, показывающих, что потребление авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследовательские исследования показывают, что авокадо может способствовать снижению веса и здоровому старению.

Ключевые слова: Фрукты, мононенасыщенные жиры, здоровье сердечно-сосудистой системы, нормальный уровень глюкозы в крови, контроль веса, здоровое старение

ВВЕДЕНИЕ

Авокадо ( Persea americana ) возникло в Мексике, Центральной или Южной Америке и впервые было выращено в Мексика еще в 500 г. до н.э. (Duester, 2000; Rainey et al., 1994; Комиссия по авокадо Калифорнии, 2011 г.). Первое упоминание об авокадо на английском языке было в 1696 году. В 1871 году авокадо впервые были завезены в Соединенные Штаты в Санта-Барбаре, Калифорния, с деревьями из Мексики. К 1950-м годам в Калифорнии было коммерчески упаковано и отгружено более 25 разновидностей авокадо, при этом на Фуэрте приходилось около двух третей производства. Поскольку в 1970-х годах произошло широкомасштабное расширение индустрии авокадо, сорт авокадо Хасс заменил Фуэрте в качестве ведущего сорта в Калифорнии и впоследствии стал основным мировым сортом.Авокадо Хасс содержит около 136 г приятных, кремовых, гладких съедобных фруктов, покрытых толстой темно-зеленой, пурпурно-черной и неровной кожицей. Семена и кожура авокадо составляют около 33% от общей массы целого плода (USDA, 2011). Авокадо — это продукт, который продают с фермы на рынок; они не требуют обработки, консервантов или усилителей вкуса. Натуральная кожура авокадо устраняет необходимость в упаковке и обеспечивает некоторую устойчивость к болезням и насекомым, что позволяет выращивать их экологически устойчивыми способами.Этот обзор представляет собой первое исчерпывающее литературное резюме опубликованных исследований в области питания и здоровья авокадо и его основных компонентов.

СОСТАВ АВОКАДО

Потребители авокадо, как правило, потребляют в своем рационе значительно больше основных питательных веществ, дефицитных по содержанию — пищевых волокон, витаминов К и Е, калия и магния, чем потребители, не употребляющие авокадо (Fulgoni et al., 2010a). Хотя Закон США о маркировке пищевых продуктов и образовании (NLEA) определяет размер порции авокадо как одну пятую от фрукта, или 30 г (1 унция), Национальное исследование здоровья и питания (NHANES) 2001–2006 гг. среднее потребление составляет половину авокадо (примерно 68 г) (Fulgoni et al., 2010a; 2010b). Пищевая ценность и фитохимический состав авокадо Хасс кратко описаны в. Половина авокадо — это богатая питательными и фитохимическими веществами пища, состоящая из следующего: пищевые волокна (4,6 г), общий сахар (0,2 г), калий (345 мг), натрий (5,5 мг), магний (19,5 мг), витамины. A (5,0 μ г RAE), витамин C (6,0 мг), витамин E (1,3 мг), витамин K ₁ (14 μ г), фолиевая кислота (60 мг), витамин B-6 (0,2 мг) ), ниацин (1,3 мг), пантотеновая кислота (1,0 мг), рибофлавин (0.1 мг), холин (10 мг), лютеин / зеаксантин (185 мкл г), криптоксантин (18,5 мкл г), фитостерины (57 мг) и высокомоненасыщенные жирные кислоты (6,7 г) и 114 ккал или 1,7 ккал / г (с поправкой на нерастворимую пищевую клетчатку), что может поддерживать широкий спектр потенциальных последствий для здоровья (USDA, 2011; ADA, 2009). Авокадо содержит масло, богатое мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA) в матрице на водной основе, которое, по-видимому, увеличивает биодоступность питательных веществ и фитохимические свойства и маскирует вкус и текстуру пищевых волокон (USDA, 2011; Unlu et al., 2005). Авокадо — это фрукт со средней энергетической плотностью, потому что около 80% съедобных фруктов авокадо состоит из воды (72%) и пищевых волокон (6,8%), и было показано, что они оказывают такое же влияние на контроль веса, как и фрукты и овощи с низким содержанием жира ( USDA, 2011; Bes-Rastrollo et al., 2008). Анализ данных NHANES 2001–2006 для взрослых показывает, что потребители авокадо имеют более высокий уровень холестерина ЛПВП, более низкий риск метаболического синдрома и более низкий вес, индекс массы тела и окружность талии, чем у непотребителей (Fulgoni et al., 2010b). Один плод авокадо (136 г) имеет питательные и фитохимические профили, аналогичные 1,5 унциям (42,5 г) древесных орехов (миндаль, фисташки или грецкие орехи), которые имеют квалифицированные заявления о здоровье сердца (FDA, 2003; 2004; USDA, 2011; и USDA и HHS, 2010b) ().

Таблица 1

Авокадо Hass (Persea americana) Состав съедобной части (USDA, 2011)

25613) 9256 913,0 9 9656 альфа- (мг)

Питательные / фитохимические вещества	Стоимость на 100 г	1 плод, 136 г	1/2 фрукта, 68 г (ужин NHANES)	1 порция, 30 г (порция NLEA)
Proximates
Вода (г)	72.3	98,4	49,2	2,7
Энергия (ккал)	167	227	114	50,0
Энергия (ккал) (с поправкой на нерастворимую	101	44,0
Белок (г)	1,96	2,67	1,34	0,59
Всего липидов (жиров) (г)	15,4	.0	10,5	,62
Зола, г	1,66	2,26	1,13	0,50
Углеводы, по разнице, г
Клетчатка, общая диета (г)	6,80	9,20	4,60	2,00
Всего сахара (г)	0,30	0,41	0.21	0,09
Крахмал (г)	0,11	0,15	0,08	0,03
Минералы
Кальций (мг)
Железо (мг)	0,61	0,83	0,42	0,18
Магний (мг)	29,0	39,0	19,5	.0
Фосфор (мг)	54,0	73,0	36,5	1,0
Калий (мг)	507	69065	345		345		345	8,0	11,0	5,5	0,0
Цинк (мг)	0,68	0,92	0,46	0,20
Медь	0,125 мг17	0,23	0,12	0,05
Марганец (мг)	0,15	0,20	0,10	0,05
Селен ( 6	0,5013 0,506
Витамины и фитохимические вещества
Витамин C (мг)	8,80	12,0	6,0	.60
Тиамин (мг)	0.08	0,10	0,05	0,02
Рибофлавин (мг)	0,14	0,19	0,09	0,04
Ниацин 6256 9136 9251,35
Пантотеновая кислота (мг)	1,46	2,00	1,00	0,44
Витамин B-6 (мг)	0,29	0,39	0.19	0,09
Фолиевая кислота, пищевая ( μ, г)	89,0	121	60,5	2,0
Холин, всего (мг)	14,2 19,39	14,2 19,35 9656 9 4,30
Бетаин (мг)	0,7	1,0	0,5	,2
Витамин B-12 ( μ г)	0,0	0,0	0,0	0,0	0,0	0
Витамин А ( μ г RAE)	7,0	10,0	5,0	0,0
Каротин, бета ( μ г)	9136 9136	9136 9 025	1,0
Каротин, альфа ( μ г)	24,0	33,0	16,5	,0
Криптоксантин, бета ( μ 913 913 37025,0)							18,5	.0
Лютеин + зеаксантин ( мкг, г)	271	369	185	81,0
до 9025 мг витамина E		2,68	1,34	0,59
Токоферол, бета (мг)	0,04	0,05	0,03	0,01
Токоферол (	) 0.32	0,44	0,22	0,10
Токоферол, дельта (мг)	0,02	0,03	0,02	0,01
1 Витамин К914	1 Витамин K14	21,0	28,6	14,3	.30
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенные (г)	2,13	2,90		1,45 0256.64
16: 0 (г)	2,08	2,82	1,41	0,62
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество (г)	9,80	13,313 6256	18: 1 (г)	9,07	12,3	6,15	2,71
Полиненасыщенные жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных (г)	1,82	2,47	1,24 0.55
18: 2 (г)	1,67	2,28	1,14	0,50
18: 3 (г)	0,13	0,17		0,09	0	0	0	0
Стигмастерол (мг)	2,0	3,0	1,5	0,0
5.0	7,0	3,5	.0
Бета-ситостерин (мг)	76,0	103	51,5	2,0

Таблица 2

Композиция ореха Справочное количество заявлений о состоянии здоровья (съедобная часть) (USDA, 2011)

96 9 (ж)

Nutrient	Хасс авокадо 1 плод (136 г)	Миндаль 1,5 унции (42,5 г)	Фисташки 1,5 унции (42,5 г)	Грецкие орехи 1.5 унций (42,5 г)
Вода (г)	98,4	1,1	0,8	1,7
Калорий (ккал)	227	254	245	254
Калорий (ккал) (с поправкой на нерастворимую клетчатку)	201	239	235	269
Всего жиров (г)	21,0	22,1	1925	22,1	19,1	13.3	13,8	10,1	3,8
Полиненасыщенные жиры (г)	2,5	5,5	5,7	20
Насыщенные жиры (г) 2,965		2,6
Белок (г)	2,7	9,0	9,0	6,5
Всего углеводов (г)	11,8	9,0	12,2

Пищевые волокна (г)

9,2

4,6

4,2

2,9

Калий (мг)

690

303

450

39,0

120

Витамин C (мг)

12,0

0,0

1,4

0,6

Фолат (мкг)

Витамин B-6 (мг)

0.4

0,05

0,5

0,2

Ниацин (мг)

2,6

1,5

0,6

0,5

Рибофлавин (мг)

0,2

Тиамин (мг)

0,1

0,04

0,3

0,15

Пантотеновая кислота (мг)

2,0

0,1

0,2

28.6

0,0

6,3

1,2

Витамин E ( α, -токоферол) (мг)

2,7

10,1

0,9

0,3

0,44

0,3

9,0

8,9

Лютеин + зеаксантин (мкг)

369

0,0

494

4,5

494

4,5

123

РОЛЬ АВОКАДО В СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫМ ЗДОРОВЬЕ

Клинические исследования авокадо

В (Grant, 1960; Colquhoun et al., 1992; Альвизури-Муньос и др., 1992; Лерман-Гарбер и др., 1994; Carranza et al., 1995; Лопес-Ледесма и др., 1996; Карранса-Мадригал и др., 1997; Pieterse et al., 2005).

Таблица 3

Клинический обзор здоровья сердечно-сосудистой системы авокадо

Выводы	Методы	Результаты	Ссылки
Ежедневное добавление калифорнийского авокадо к привычному рациону показало положительный эффект. ОК) и контроль массы тела (предварительное неконтролируемое исследование)	— Открытое исследование в течение 4 недель ( n = 16) — Пациенты мужского пола с нормальным состоянием / гиперхолестеринемией в больнице администрации ветеранов — 27–72 лет — 0.5–1,5 калифорнийских авокадо в день в дополнение к привычной диете	— 1/2 испытуемых значительно снизили общий холестерин (ОХ) на 9–43% — 1/2 испытуемых имели неизменный ОЗ — Ни у одного из субъектов не было повышенного ОХ — 3/4 субъектов потеряли вес или остались стабильными, несмотря на увеличение потребления калорий и жиров — Обычно у испытуемых была более регулярная дефекация.	Grant, 1960
Диета, обогащенная авокадо (AE), была более эффективной, чем диета AHA III в обеспечении здорового профиля липидов сердца у женщин (ограниченное количество субъектов и короткий срок)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 3 недель ( n = 15) — Женщины с исходным уровнем общего холестерина (4–8 мм / л) — 37–58 лет — 66.8 ± 0,8 кг массы тела — Две диеты: (1) Диета с высоким содержанием МНЖК, в первую очередь авокадо (AE) или (2) Диета с высоким содержанием сложных углеводов и низким содержанием жиров (AHA III)	— Обе диеты снижали общий холестерин (ОХ) по сравнению с исходным уровнем — Диеты с авокадо более эффективны в снижении ОХ на 8,2% по сравнению с 4,9%. — ХС-ЛПНП снизился ( p <0,05) на диете с AE, но не с AHA III — ХС ЛПВП не изменился при АЕ, но снизился на 13,9% при АНА III ( p <0,01)	Colquhoun et al., 1992
Диеты, обогащенные авокадо, могут помочь избежать потенциальных неблагоприятных последствий диет с низким содержанием жиров на ХС-ЛПВП и триглицериды. (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное количество субъектов и короткая продолжительность)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 2 недель ( n = 16) — У здоровых субъектов исходный уровень общего холестерина 4,2 ± 0,68 мм / л; средний возраст 26 лет; средний ИМТ 22,9 — Четыре диеты: (1) Контрольная, типичная диета (2) Жирные диеты MUFA с авокадо (75% из авокадо Hass) (RMF) (3) Привычная диета плюс такой же уровень авокадо Хасс, как (2) (FME) (4) Низконасыщенная диета (LSF)	— И RMF, и LSF-диеты имели одинаковое снижение общего холестерина (TC) и LDL-C — Как диеты FME, так и LSF имели значительно более низкие уровни ОХ, ХС-ЛПНП и ХС-ЛПВП ( p <0.05) — Диеты RMF и FME снижали уровень триглицеридов (TG), а диета LSF значительно повышала уровни TG ( p <0,05)	Alvizouri-Munoz et al., 1992
Частичная замена авокадо другими диетическими жирами в пациенты с диабетом 2 типа благоприятно влияли на липидный профиль сыворотки и поддерживали адекватный гликемический контроль (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное количество субъектов)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 4 недель ( n = 12) — Женщины с сахарным диабетом 2 типа; средний 56 ± 8 лет; ИМТ 28 ± 4 — Три диеты (1) Control, Американский план диабетической диеты; 30% ккал из жиров (ADA) (2) диета с высоким содержанием MUFA с 1 авокадо (Hass) и 4 чайными ложками оливкового масла; 40% ккал из жиров (HMUFA) (3) Высокое содержание сложных углеводов 20% ккал из жиров (High-CHO)	— Диеты с HMUFA и High-CHO имели незначительный гипохолестеринемический эффект без изменений в ХС-ЛПВП — диета с HMUFA была связана с большим снижением триглицеридов (20 vs.7% для High-CHO) — Гликемический контроль был аналогичным для диет с HMUFA и High CHO	Lerman-Garber et al., 1994
Диеты, богатые авокадо, по-видимому, помогают контролировать гиперхолестеринемию (Хорошо спланированное исследование, но ограниченное число субъектов и очень высокий уровень потребления авокадо)	— Рандомизированное перекрестное исследование в течение 4 недель с контролируемой диетой ( n = 16) — Субъекты с гиперхолестеринемией и дислипидемиями фенотипа II и IV — Две диеты: (1) Диета с высоким содержанием авокадо (75% жира из авокадо). (2) Диета с низким содержанием насыщенных жиров	Диета с авокадо значительно снизила общий холестерин, уровни LDL-C и увеличила HDL-C с умеренным снижением триглицеридов по сравнению с диетой с низким содержанием насыщенных жиров	Carranza et al., 1995
Диеты, обогащенные авокадо, имели значительно улучшенные профили липопротеинов и / или триглицеридов у нормальных и гиперхолестеринемических субъектов. (Сложный клинический дизайн и очень короткая продолжительность)	— Рандомизированное контролируемое исследование в течение 7 дней ( n = 67) (1) Здоровые субъекты с нормолипидемией (<200 мг / дл) (2) Пациенты с легкой гиперхолестеринемией и диабетом 2 типа (201–400 мг / дл) — Обогащенная диета из авокадо по сравнению с изокалорийной диетой без авокадо.300 г авокадо Хасс заменяет другие источники липидов (обе диеты содержали около 50% ккал из жиров	— Субъекты с нормальным холестерином имели снижение общего холестерина в сыворотке на 16% после диеты из авокадо по сравнению с увеличением общего холестерина в контроле ( р <0,001) — Субъекты с повышенным холестерином имели значительное снижение ( p <0,001) общего холестерина в сыворотке (17%), ХС ЛПНП (22%), триглицеридов (22%) и небольшое увеличение ХС ЛПВП. — Никаких изменений в привычной диете без авокадо	Lopez-Ledesma et al., 1996
Вегетарианские диеты с авокадо способствуют более здоровому профилю липопротеинов по сравнению с диетами с низким содержанием жиров и вегетарианскими диетами без авокадо. (предварительное исследование с ограниченным числом участников)	— Рандомизированное, проспективное, трансверсальное и сравнительное 4-недельное исследование и контролируемая диета ( n = 13) — Субъекты с дислипидемией и высоким кровяным давлением — Три вегетарианских диеты: (1) 70% углеводов, 10% белков и 20% липидов (2) 60% углеводов, 10% белка и 30% липидов (75% жира из авокадо Хасс) (3) Диета 2 без авокадо	Диета с авокадо значительно снизила уровень ХС-ЛПНП, тогда как диета с высоким содержанием углеводов и без авокадо не изменила ХС-ЛПНП	Carranza-Madrigal et al., 1997
Потребление до 1 1/2 авокадо в рамках диеты с ограниченным потреблением энергии не влияет на потерю веса, липопротеины или функцию сосудов. (Хорошо спланированное исследование)	— Рандомизированное контролируемое параллельное исследование, свободное проживание ( n = 61) — взрослые мужчины ( n = 13) и женщины ( n = 48) в возрасте 40,8 ± 8,9 лет; ИМТ 32 ± 3,9 — Энергетическая диета на 6 недель из расчета 30% ккал из жиров -200 г авокадо / день (30.6 г жира) вместо 30 г смешанного жира (например, маргарина и растительного масла) по сравнению с контрольной диетой без авокадо	— Не было разницы в массе тела, ИМТ и% жира в организме, когда авокадо заменяли смешанные жиры в диете с ограничением энергии — Также не было разницы в липидах сыворотки (общий холестерин, ХС-ЛПНП, ХС-ЛПВП и триглицериды), фибриногене, артериальном давлении или кровотоке, когда авокадо заменяли смешанные жиры в рационе с ограничением энергии	Питерс и другие., 2005

Первое исследовательское клиническое исследование авокадо показало, что потребление 0,5–1,5 авокадо в день может помочь поддерживать нормальный уровень общего холестерина в сыворотке крови у мужчин (Grant, 1960). Половина субъектов испытала снижение общего холестерина в сыворотке на 9–43%, а другие субъекты (диабетические или очень гиперхолестеринемические) испытали нейтральный эффект, но ни у одного из субъектов не наблюдалось повышения общего холестерина. Кроме того, испытуемые не набирали вес, когда авокадо добавлялись в их привычный рацион.

В 1990-х годах ряд клинических испытаний авокадо неизменно демонстрировал положительное влияние на липиды крови при широком спектре диет в исследованиях здоровых субъектов с гиперхолестеринемией и диабетом 2 типа (Colquhoun et al., 1992; Alvizouri-Munoz et al. ., 1992; Lerman-Garber et al., 1994; Carranza et al., 1995; Lopez-Ledesma et al., 1996; Carranza-Madrigal et al., 1997). У пациентов с гиперхолестеринемией диета, обогащенная авокадо, улучшала липидный профиль крови за счет снижения холестерина ЛПНП и триглицеридов и увеличения холестерина ЛПВП по сравнению с диетами с высоким содержанием углеводов или другими диетами без авокадо.У субъектов с нормолипидемией диета, обогащенная авокадо, улучшала липидный профиль за счет снижения холестерина ЛПНП без повышения уровня триглицеридов или снижения уровня холестерина ЛПВП. Эти исследования показывают, что диета, обогащенная авокадо, оказывает положительное влияние на липиды крови по сравнению с диетами с низким содержанием жиров, высоким содержанием углеводов или типичной американской диетой. Однако, поскольку все эти испытания проводились с участием небольшого числа субъектов (13–37 человек) и имели ограниченную продолжительность (1–4 недели), необходимы более масштабные и долгосрочные испытания, чтобы подтвердить снижение липидов в крови авокадо и помимо воздействия холестерина на здоровье.

В рандомизированном перекрестном исследовании с участием 12 женщин с диабетом 2 типа диета с мононенасыщенными жирами, богатая авокадо, сравнивалась с диетой, богатой комплексными углеводами с низким содержанием жиров, по влиянию на липиды крови (Lerman-Garber et al., 1994) . Через 4 недели диета, богатая авокадо, привела к значительному снижению триглицеридов в плазме, и обе диеты поддерживали одинаковый уровень липидов в крови и гликемический контроль. Кроме того, доклиническое исследование показало, что авокадо может изменять структуру ХС-ЛПВП за счет увеличения активности параоксоназы 1 (ПОН-1), что может усиливать липофильную антиоксидантную способность и помогать превращать окисленный ХС-ЛПНП обратно в неокисленную форму (Mendez and Hernandez, 2007 ).

Компоненты авокадо, связанные со здоровьем сердечно-сосудистой системы

Следующий раздел представляет собой оценку многих питательных и фитохимических веществ авокадо () с потенциальной пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы. Состав авокадо схож с составом древесных орехов, которые полезны для сердца, и содержат менее половины калорий (USDA, 2011) ().

Жирные кислоты

Авокадо может вписаться в схему здорового питания сердца, такую как диета DASH (USDA и HHS, 2010a; Jakobsen et al., 2009; де Соуза и др., 2008; Аппель и др., 2005). Авокадо содержит богатое мононенасыщенными жирными кислотами (MUFA) фруктовое масло с 71% MUFA, 13% полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и 16% насыщенных жирных кислот (SFA). По мере созревания плодов авокадо содержание насыщенных жиров уменьшается, а мононенасыщенной олеиновой кислоты увеличивается (Lu et al., 2009; Slater et al., 1975; Moreno et al., 1980). Использование соусов и спредов из авокадо в качестве альтернативы более традиционным твердым спредам или соусам с высоким содержанием НЖК может помочь снизить потребление НЖК с пищей (Avocado Central, 2012).

Углеводы

Пищевые волокна

Углеводы плодов авокадо состоят примерно из 80% пищевых волокон, состоящих из 70% нерастворимых и 30% растворимых волокон (Marlett and Cheung, 1997). Авокадо содержит 2,0 г и 4,6 г пищевых волокон на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011). Таким образом, умеренное потребление авокадо может помочь достичь адекватного потребления 14 г пищевых волокон на 1000 ккал, поскольку около одной трети этого уровня клетчатки можно удовлетворить, потребляя половину авокадо.

Сахар

По сравнению с другими фруктами, авокадо содержит очень мало сахара (USDA, 2011). Половина авокадо содержит всего около 0,2 г сахара (например, сахарозы, глюкозы и фруктозы). Первичный сахар, содержащийся в авокадо, представляет собой уникальный семиуглеродный сахар, называемый D-манногептулозой, и его восстановленная форма, персеитол, составляет около 2,0 г на половину фрукта, но это не учитывается как сахар в базе данных по составу, поскольку он не ведет себя питательно. как обычный сахар и является более уникальным фитохимическим веществом авокадо (Meyer and Terry, 2008; Shaw et al., 1980). Предварительные исследования D-манногептулозы показывают, что она может способствовать контролю уровня глюкозы в крови и контролю веса (Roth, 2009). Ожидается, что гликемический индекс и нагрузка авокадо будут около нуля.

Минералы

Калий

Клинические данные свидетельствуют о том, что адекватное потребление калия может способствовать контролю артериального давления у взрослых (USDA и HHS, 2010b). Среднее потребление калия взрослыми в Соединенных Штатах составляло примерно 3200 мг в день для мужчин и 2400 мг в день для женщин, что ниже рекомендуемого потребления 4700 мг в день (USDA и HHS, 2010b; IOM, 2005).Авокадо содержит около 152 мг и 345 мг калия на 30 г и половину фруктов соответственно. Кроме того, в авокадо от природы очень мало натрия: всего 2 мг и 5,5 мг натрия на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011). Заявление о полезности для здоровья в отношении артериального давления определяет продукты, содержащие 350 мг калия и менее 140 мг натрия на порцию, как потенциально подходящие для этого заявления (FDA, 2000).

Магний

Магний действует как кофактор многих клеточных ферментов, необходимых для энергетического обмена, и может помочь поддерживать нормальный тонус сосудов и чувствительность к инсулину (IOM, 1997).Предварительные доклинические и клинические исследования показывают, что низкий уровень магния может играть роль в ишемии сердца (IOM, 1997). В последующем исследовании медицинских специалистов результаты показали, что потребление магния имеет умеренную обратную связь с риском ишемической болезни сердца у мужчин (Al-Delaimy et al., 2004). Было показано, что магний ингибирует всасывание жира, улучшая постпрандиальную гиперлипидемию у здоровых людей (Kishimoto et al., 2009). Авокадо содержит около 9 и 20 мг магния на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011).

Витамины

Витамины-антиоксиданты

Авокадо — один из немногих продуктов, которые содержат значительные уровни как витаминов С, так и Е. Витамин С играет важную роль в переработке витамина Е для поддержания антиоксидантной защиты кровообращения, например, потенциально снижая уровень ЛПНП. -окисление холестерина. Данные свидетельствуют о том, что витамин С может способствовать здоровью сосудов и стабилизации артериальных бляшек (IOM, 2000). Согласно недавней обзорной статье, витамин С может иметь более сильное защитное действие от сердечно-сосудистых заболеваний на определенные группы населения, такие как курильщики, люди с ожирением и люди с избыточным весом; людям с повышенным холестерином, гипертонией и диабетом 2 типа; и люди старше 55 лет (Honarbakhsh and Schachter, 2009).Плоды авокадо содержат 2,6 мг и 6,0 мг витамина С на 30 г и половину плода соответственно (USDA, 2011). Авокадо содержит 0,59 мг и 1,34 мг витамина E ( α -токоферол) на 30 г и половину авокадо, соответственно (USDA, 2011). Одно рандомизированное клиническое исследование показало, что комбинация витаминов C и E может замедлить прогрессирование атеросклероза у лиц с гиперхолестеринемией (Salonen et al., 2003).

Витамин К

₁ (филлохинон)

Витамин К ₁ действует как кофермент во время синтеза биологически активной формы ряда белков, участвующих в свертывании крови и метаболизме костей (IOM, 2001).Филлохинон (K ₁) из продуктов растительного происхождения считается основным источником витамина К в рационе человека. Витамин K ₁ в его восстановленной форме является кофактором ферментов, которые способствуют активности коагуляции (McCann and Ames, 2009). Количество витамина K ₁, содержащегося в авокадо, составляет 6,3 мкл г и 14,3 мкл г на 30 г и половину фруктов соответственно (USDA, 2011). Некоторые люди, принимающие антикоагулянты, обеспокоены потреблением витамина К; тем не менее, уровень витамина K ₁ в авокадо на унцию в 150 раз ниже, чем 1000 μ г K ₁, которые, как ожидается, потенциально могут повлиять на антикоагулянтный эффект таких препаратов, как варфарин (кумадин) (Crowther et al., 1998; Dismore et al., 2003).

Витамины группы B

Дефицит витаминов группы B, таких как фолиевая кислота и B-6, может повышать уровень гомоцистеина, что может снизить здоровье эндотелия сосудов и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний (IOM, 1998; Antoniades et al., 2009). Авокадо содержит 27 мкг г фолиевой кислоты и 0,09 мг витамина B-6 на 30 г и 61 мкл г фолиевой кислоты, соответственно, и 0,20 мг витамина B-6 на половину плода (USDA, 2011).

Фитохимические вещества

Каротиноиды

Первичные каротиноиды авокадо представляют собой подкласс, известный как ксантофиллы, кислородсодержащие жирорастворимые антиоксиданты (Voutilainen et al., 2006) (USDA, 2011) (). Ксантофиллы, такие как лютеин, более полярны, чем каротины (другие подклассы каротиноидов, включая β -каротин), поэтому они имеют гораздо меньшую склонность к прооксидантной активности (McNulty et al., 2008). Авокадо обладает самой высокой липофильной общей антиоксидантной способностью среди фруктов и овощей (Wu et al., 2004). В относительно здоровом населении клиническое исследование схемы диеты DASH показало снижение окислительного стресса (ORAC в крови и изопростаны в моче) по сравнению с типичной американской диетой (Miller et al., 2005), что в первую очередь связано с тем, что диета DASH обеспечивает значительно больше каротиноидов в сыворотке крови, особенно лютеина каротиноидов ксантофилла, β -криптоксантина и зеаксантина в результате увеличения потребления фруктов и овощей. Ксантофиллы, по-видимому, уменьшают циркулирующий окисленный LDL-C, предварительный биомаркер для инициации и прогрессирования сосудистого повреждения (Hozawa et al., 2007). Результаты проспективного исследования Los Angeles Atherosclerosis Study предполагают, что более высокие уровни ксантофиллов в плазме были обратно пропорциональны увеличению толщины интима-медиа сонных артерий, что может быть защитой от раннего атеросклероза (Dwyer et al., 2001, 2004). Хотя это исследование обнадеживает, необходимы дополнительные клинические исследования, чтобы понять пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, связанную с каротиноидами авокадо.

Употребление авокадо может быть важным диетическим источником каротиноидов ксантофилла (Lu et al., 2005; 2009). Уровни каротиноидов в авокадо имеют тенденцию к значительному увеличению по мере того, как сезон сбора урожая длится с января по сентябрь (Lu et al., 2009). В авокадо Хасс ксантофиллы, лютеин и криптоксантин преобладают над каротинами, составляя около 90% от общего количества каротиноидов (Lu et al., 2009). USDA сообщает о лютеине и зеаксантине в количестве 81 мкм, г и 185 мкм, г на 30 г и половину плода, соответственно, и криптоксантине в количестве 44 мкм, г и 100 мкм, г на 30 г и половину плода, соответственно (USDA, 2011). Однако более всесторонний анализ авокадо, включая ксантофиллы, обнаружил гораздо более высокие уровни в диапазоне от 350–500 μ г на 30 г до 800–1100 μ г на половину плода во время сбора урожая (Lu et al., 2009 г.). Цвет мякоти авокадо варьируется от темно-зеленого непосредственно под кожицей до бледно-зеленого в средней части мякоти и до желтого около семени (Lu et al., 2009). Было обнаружено, что общие концентрации каротиноидов наиболее высоки в темно-зеленой мякоти, близкой к кожуре (Lu et al., 2005).

Кишечная абсорбция каротиноидов зависит от наличия диетического жира, который растворяет и высвобождает каротиноиды для переноса в желудочно-кишечные мицеллы жира, а затем в систему кровообращения (Reboul et al., 2007; Ashton et al., 2006). Плоды авокадо содержат уникальную матрицу из ненасыщенных масел и воды, которая естественным образом способствует усвоению каротиноидов. Что касается салатов, значительный источник каротиноидов, заправки для салатов с пониженным содержанием жира или обезжиренные являются обычным явлением на рынке, и было показано, что эти заправки значительно снижают абсорбцию каротиноидов по сравнению с полножирными заправками (Brown et al., 2004). Аналогичные клинические исследования показали, что добавление авокадо к салату без заправки или с заправкой с пониженным содержанием жира / обезжиренной пищи и подача авокадо с сальсой увеличивает биодоступность каротиноидов в 2–5 раз (Unlu et al., 2005).

Фенолы

Предварительные данные свидетельствуют о благотворном влиянии фруктовых фенолов на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения окислительного и воспалительного стресса, улучшения кровотока и здоровья эндотелия артерий, а также ингибирования агрегации тромбоцитов для поддержания здоровья сосудов (Chong et al., 2010; Искусство и Холлман, 2005; Гош и Шипенс, 2009 г .; Виктор и др., 2009). Авокадо содержит умеренный уровень фенольных соединений, составляющих 60 мг и 140 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) на 30 г и половину фруктов соответственно. У авокадо также есть общая антиоксидантная способность 600 мкм моль Trolox Equilvalent (TE) на 30 г или 1350 мкм моль TE на половину плода (Wu et al., 2004; 2007). Это помещает авокадо в средний диапазон фенольных уровней фруктов. Авокадо обладает наивысшей липофильной антиоксидантной способностью фруктов, что может быть одним из факторов, способствующих снижению перекисного окисления липидов в сыворотке и укреплению здоровья сосудов (Wu et al., 2007).

Фитостерины

Авокадо — самый богатый из известных фруктовых источников фитостеринов (Duester, 2001), содержащий около 26 мг и 57 мг на 30 г и половину фруктов, соответственно (USDA, 2011). Другие фрукты содержат значительно меньше фитостеринов — около 3 мг на порцию (Duester, 2001). Хотя содержание фитостерола в авокадо ниже, чем в обогащенных продуктах и пищевых добавках, его уникальная эмульгированная жировая матрица и натуральные гликозиды фитостерола могут способствовать более сильному блокированию кишечного холестерина, чем обогащенные продукты и добавки (Lin et al., 2009). Недавняя экономическая оценка потенциальной пользы для здоровья от пищевых продуктов с фитостеринами в Канаде предполагает, что они могут играть роль в улучшении здоровья сердечно-сосудистой системы и снижении связанных с этим затрат на здоровье (Gyles et al., 2010).

УПРАВЛЕНИЕ ВЕСОМ

Доступность и потребление здоровой пищи, включая овощи и фрукты, связаны с более низким весом (Bes-Rastrollo et al., 2008) и индексом массы тела (BMI) (de Oliveira et al., 2008) . В течение последних нескольких десятилетий существовало общее мнение, что употребление продуктов, богатых жирами, может привести к увеличению веса, а диеты с низким содержанием жиров будут более эффективно способствовать контролю веса и снижению риска хронических заболеваний (Walker and O’Dea, 2001).Однако ключевое крупное рандомизированное долгосрочное клиническое исследование показало, что диета с умеренным содержанием жиров может быть эффективной частью плана похудания и снижения риска хронических заболеваний (Sacks et al., 2009). «Убедительные и последовательные данные показывают, что режимы питания с относительно низкой плотностью энергии улучшают потерю веса и поддержание веса среди взрослых» (USDA и HHS, 2010c). Три рандомизированных контролируемых исследования по снижению веса показали, что снижение энергетической ценности пищевых продуктов за счет увеличения потребления фруктов и / или овощей связано со значительной потерей веса (de Oliveira et al., 2008; Saquib et al., 2008; Элло-Мартин и др., 2007). Энергетическая ценность всего рациона рассчитывается путем деления общего количества калорий на общий вес потребляемой пищи; рационы с низкой, средней и высокой энергетической плотностью содержат 1,3 ккал, 1,7 ккал и 2,1 ккал на грамм соответственно (Savage et al., 2008). Авокадо имеет как среднюю энергетическую плотность 1,7 ккал / г, так и матрицу из вискозной воды, пищевых волокон и фруктового масла, которые, по-видимому, усиливают чувство сытости (Wien et al., 2011). Это согласуется с исследованиями Bes-Rastrollo et al.(2008), который предполагает, что авокадо поддерживает контроль веса, как и другие фрукты.

Несколько предварительных клинических исследований показывают, что авокадо может поддерживать контроль веса. В первом испытании изучали эффект от включения полутора авокадо (200 г) в диету для похудания. В этом исследовании шестьдесят один здоровый свободно живущий, страдающий избыточным весом и ожирением субъект был случайным образом разделен на группу, потребляющую 200 г / день авокадо (30,6 г жира) вместо 30 г смешанных жиров, таких как маргарин и масло. или контрольная группа, исключая авокадо в течение 6 недель (Pieterse et al., 2005). Обе группы потеряли одинаковые уровни веса, индекса массы тела (ИМТ) и процентного содержания жира в организме ( p <0,001), чтобы подтвердить, что авокадо может вписаться в диету для похудания. Рандомизированное одиночное слепое перекрестное постпрандиальное исследование 26 здоровых взрослых с избыточным весом показало, что половина авокадо, употребляемого за обедом, значительно снижает чувство голода и желание поесть, о которых сообщают сами люди, и увеличивает чувство насыщения по сравнению с контрольной едой ( p <0,002) (Wien et al., 2011).Кроме того, несколько исследовательских исследований показывают, что диеты, богатые МНЖК, помогают защитить от накопления абдоминального жира и диабетических осложнений для здоровья (Tentolouris et al., 2008; Paniagua et al., 2007a; 2007b).

ЗДОРОВОЕ СТАРЕНИЕ

Защита от повреждений ДНК

Несколько клинических исследований показывают, что ксантофиллы, аналогичные тем, которые содержатся в авокадо, могут иметь антиоксидантные и ДНК-защитные эффекты с возможными защитными эффектами здорового старения. Одно исследование было проведено с участием 82 пилотов-мужчин и часто путешествующих по воздуху, которые подвергаются высоким уровням космического ионизирующего излучения, которое, как известно, повреждает ДНК, потенциально ускоряя процесс старения (Yong et al., 2009). Обнаружена значимая и обратная связь между потреблением витамина С, бета-каротина, β -криптоксантина и лютеин-зеаксантина из фруктов и овощей и частотой транслокации хромосом, биомаркером кумулятивного повреждения ДНК ( p <0,05 ). В другом исследовании перекисное окисление липидов (8-эпипростагландин F2a) обратно коррелировало с уровнями ксантофилла в плазме (Haegele et al., 2000). В других исследованиях была обнаружена обратная корреляция между лютеином и окислительным повреждением ДНК, измеренным с помощью анализа комет, и в отличие от бета-каротина (Hughes et al., 2009; Томсон и др., 2007). Анализ NHANES предполагает, что потребление ксантофиллов уменьшается с возрастом (Johnson et al., 2010).

Остеоартрит

Остеоартрит (ОА) характеризуется прогрессирующим ухудшением суставного хряща и его функции с сопутствующими нарушениями, и это поражает большинство людей с возрастом, с избыточным весом или ожирением (Dinubile, 2010; Helmick et al., 2008). Это ухудшение состояния суставов может быть вызвано окислительным и воспалительным стрессом, который может вызвать дисбаланс в биосинтезе и деградацию межклеточного матрикса сустава, что приводит к потере функции (Dinubile, 2010; Gabay et al., 2008; Жак и др., 2006; Голдринг и Беренбаум, 2004; ван дер Краан и ван ден Берг, 2000; Lotz et al., 1995). Поперечное исследование показало, что фрукты и овощи, богатые лютеином и зеаксантином (основные каротиноиды в авокадо), связаны со снижением риска дефектов хряща (ранний индикатор ОА) (Wang et al., 2007).

Неомыляемые вещества авокадо и сои (ASU) представляют собой смесь жирорастворимых экстрактов в соотношении примерно 1 (авокадо): 2 (соя). Основными компонентами ASU считаются противовоспалительные соединения, обладающие как антиоксидантной, так и обезболивающей активностью (Dinubile, 2010; Lipiello et al., 2008; Au et al., 2007; Хенроитин и др., 2006; Беренбаум, 2004; Эрнст, 2003; Blotman et al., 1997). Исследования in vitro показали, что предварительная обработка хондроцитов ASU блокировала активацию транскриптов COX-2 и секрецию простагландина E ₂ (PGE ₂) до исходного уровня после активации липополисахаридом (LPS). Дальнейшее исследование показало, что ASU может также блокировать экспрессию фактора некроза опухоли α (TNF- α ), IL-1 β и iNOS до уровней, аналогичных уровням в неактивированных контрольных культурах.Дополнительные лабораторные исследования показывают, что ASU может способствовать восстановлению хряща OA за счет своего воздействия на остеобласты (Dinubile, 2010).

Клиническая поддержка ASU в лечении ОА тазобедренного и коленного суставов основана на четырех рандомизированных контролируемых исследованиях (Lequesne et al., 2002; Appelboom et al., 2001; Maheu et al., 1998; Blotman et al., 1997) и один метаанализ (Christensen et al., 2008). Во всех исследованиях использовалось 300 мг в день. Клинические испытания в целом были положительными: три из них обеспечивали поддержку ОА, а одно исследование не показало улучшения суставного хряща по сравнению с плацебо.

Здоровье глаз

Лютеин и зеаксантин выборочно попадают в желтое пятно глаза (часть глаза, где свет фокусируется на хрусталике) (Caepentier et al., 2009). Относительное потребление лютеина и зеаксантина уменьшается с возрастом, и уровни у женщин ниже, чем у мужчин (Johnson et al., 2010). Американцы мексиканского происхождения потребляют больше всего лютеина и зеаксантина, чем представители любой другой национальности, и они являются одними из самых высоких потребителей авокадо в Соединенных Штатах. Наблюдательные исследования показывают, что низкое потребление лютеина с пищей и концентрация лютеина в плазме могут усиливать возрастную глазную дисфункцию ((Ma et al., 2009; Парех и др., 2009; Чонг и др., 2009; Moeller et al., 2008; Чо и др., 2008; Wang et al., 2007). Исследования, проведенные в рамках исследования по наблюдению за здоровьем женщин, показали, что диета, богатая МНЖК, защищает от возрастной глазной дисфункции (Chong et al., 2009; Moeller et al., 2008). Авокадо может способствовать здоровью глаз, поскольку они содержат комбинацию МНЖК и лютеина / зеаксантина и помогают улучшить всасывание каротиноидов из других фруктов и овощей (Unlu et al., 2005). Авокадо содержит 185 91 323 мкл 91 324 г лютеина / зеаксантина на половину фрукта, что, как ожидается, будет более биодоступным, чем большинство других источников фруктов и овощей.

Здоровье кожи

Кожа часто показывает первые видимые признаки старения. Местное применение или потребление некоторых фруктов и овощей или их экстрактов, таких как авокадо, рекомендовано для здоровья кожи (Roberts et al., 2009; Morganti et al., 2002; 2004). Кожа лица часто подвергается постоянному окислительному и воспалительному повреждению из-за воздействия ультрафиолета (УФ) и видимого излучения, и каротиноиды могут бороться с этим повреждением. Клиническое исследование показало, что концентрация каротиноидов в коже напрямую связана с уровнем потребления фруктов и овощей (Rerksuppaphol and Rerksuppaphol, 2006).Лютеин и зеаксантин с высокой биодоступностью в авокадо могут помочь защитить кожу от повреждений как УФ, так и видимым излучением (Roberts et al., 2009). Несколько небольших исследований показывают, что лютеин для местного или перорального применения может обеспечивать светозащитную активность (Puizina, 2008; Palombo et al., 2007; Morganti et al., 2002).

Поперечное исследование изучило взаимосвязь между омолаживающим действием кожи и выбором диеты у 716 японских женщин (Nagata et al., 2010). После учета ковариат, включая возраст, статус курения, ИМТ и пребывание на солнце в течение жизни, результаты показали, что более высокое потребление общего количества пищевых жиров в значительной степени связано с большей эластичностью кожи.Более высокое потребление зеленых и желтых овощей было значительно связано с меньшим количеством морщин (Nagata et al., 2010). Несколько доклинических исследований показывают, что компоненты авокадо могут защищать здоровье кожи, повышая активность заживления ран и уменьшая УФ-повреждение (Nayak et al., 2008; Rosenblat et al., 2011).

Рак

Авокадо содержит ряд биоактивных фитохимических веществ, включая каротиноиды, терпеноиды, D-манногептулозу, персенон A и B, фенолы и глутатион, которые, как сообщается, обладают антиканцерогенными свойствами (Ding et al., 2009; Джонс и др., 1992; Эймс, 1983). Концентрации некоторых из этих фитохимических веществ в авокадо могут быть потенциально эффективными (Jones et al., 1992). В настоящее время прямая противораковая активность авокадо очень предварительная со всеми данными, основанными на исследованиях in vitro на линиях раковых клеток человека.

Рак гортани, глотки и полости рта — это основная область исследований рака авокадо. Глутатион, трипептид, состоящий из трех аминокислот (глутаминовая кислота, цистеин и глицин), действует как антиоксидант (Flagg et al., 1994). Национальный институт рака обнаружил, что уровень глутатиона в авокадо, составляющий 8,4 мг на 30 г или 19 мг на половину плода, в несколько раз выше, чем в других фруктах (Flagg et al., 1994). Несмотря на то, что при потреблении пищи организм переваривает глутатион до отдельных аминокислот, крупное популяционное исследование случай-контроль показало значительную корреляцию между повышенным потреблением глутатиона и снижением риска рака полости рта и глотки (Castillo-Juarez et al., 2009) . Одно клиническое исследование показало, что лютеин в плазме и общие ксантофиллы, но не отдельные каротины или общие каротины, снижают биомаркеры окислительного стресса (концентрации в моче как общих F2-изопростанов, так и 8-эпи-простагландина) у пациентов с ранней стадией (in situ, стадия I. , или стадия II) рака гортани, глотки или полости рта (Hughes et al., 2009). В доклинических исследованиях было показано, что богатые ксантофиллом экстракты авокадо обладают анти-Helicobacter pylori активностью для потенциального воздействия на язвы гастрита, что может быть связано с риском рака желудка (Castillo-Juarez et al., 2009).

Пищевые каротиноиды проявляют потенциальную биологическую активность, защищающую от рака груди, включая антиоксидантную активность, индукцию апоптоза и ингибирование пролиферации клеток молочной железы (Thomson et al., 2007). Исследования, изучающие роль фруктов и овощей и потребления каротиноидов в отношении рецидива рака груди, ограничены и дают неоднозначные результаты (Thomson et al., 2007). Доклинические исследования показали, что общие каротиноиды и лютеин снижают окислительный стресс, что является потенциальным триггером рака груди (Ding et al., 2007). У женщин, ранее лечившихся от рака груди, была обнаружена значительная обратная связь между общей концентрацией каротиноидов в плазме и окислительным стрессом (Thomson et al., 2007), но для подтверждения этого вывода необходимы дополнительные клинические исследования.

Маммографическая плотность — один из самых надежных предикторов риска рака груди (Tamimi et al., 2009). Связь между каротиноидами и риском рака молочной железы как функцией маммографической плотности была проведена во вложенном исследовании случай-контроль, состоящем из 604 случаев рака молочной железы и 626 контролей с проспективно измеренными уровнями циркулирующих каротиноидов и маммографической плотностью в исследовании здоровья медсестер (Tamimi и др., 2009). В целом, количество циркулирующих каротиноидов обратно пропорционально риску рака груди ( p = 0,01). Среди женщин с наивысшим уровнем маммографической плотности повышенные уровни α- каротина, β -криптоксантина, ликопина и лютеина / зеаксантина в крови были связаны со снижением риска рака груди на 40-50% ( p <0.05). Напротив, не было обратной связи между каротиноидами и риском рака груди у женщин с низкой маммографической плотностью. Эти результаты предполагают, что уровни каротиноидов в плазме могут играть роль в снижении риска рака груди, особенно среди женщин с высокой маммографической плотностью. Прямых клинических исследований рака груди у авокадо нет.

Исследовательские исследования клеточных линий рака простаты предполагают антипролиферативное и противоопухолевое действие липидных экстрактов авокадо (Lu et al., 2005). Лютеин — один из идентифицированных активных компонентов. В настоящее время нет исследований на людях, подтверждающих эту потенциальную связь лютеина и рака простаты.

ВЫВОДЫ

В контексте здорового питания потребление авокадо может соответствовать полному спектру планов здорового питания (например, диете DASH). Согласно данным NHANES, среднее потребление авокадо составляет половину фруктов, что обеспечивает питательную и фитохимически плотную пищу, состоящую из значительных уровней следующего: пищевые волокна, калий, магний, витамин A, витамин C, витамин E, витамин K. ₁, фолиевая кислота, витамин B-6, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин, холин, лютеин / зеаксантин, фитостерины и масло с высоким содержанием МНЖК при 1.7 ккал / г. Эта калорийность является средне-низкой, поскольку около 80% авокадо по весу составляют вода (72%) и пищевые волокна (6,8%). В отличие от типичных фруктов, авокадо содержит очень низкое содержание сахара, всего около 0,2 г сахара на половину плода. Существует восемь предварительных клинических исследований сердечно-сосудистой системы авокадо, которые неизменно демонстрируют положительное влияние на здоровье сердца на профили липидов в крови. Это в первую очередь связано с низким содержанием НЖК и высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (МНЖК и ПНЖК) в авокадо, но его натуральные фитостерины и пищевые волокна могут играть потенциальную роль в снижении вторичного холестерина.Авокадо также содержит целый ряд других питательных веществ и фитохимических веществ, которые могут иметь не только полезные свойства для здоровья сосудов, связанных с холестерином. В частности, калий и лютеин авокадо могут способствовать нормальному кровяному давлению и, соответственно, контролировать окислительный / воспалительный стресс. Употребление авокадо с салатами или сальсой многократно увеличивает биодоступность каротиноидов, что может повысить потенциальную пользу для здоровья. В настоящее время ведутся более всесторонние клинические исследования авокадо, чтобы значительно расширить научное понимание авокадо для здоровья сердечно-сосудистой системы, контроля веса, контроля уровня глюкозы в крови и здорового образа жизни.

ПОДТВЕРЖДЕНИЕ

Этот обзор был поддержан HASS Avocado Board.

ССЫЛКИ

ADA (Американская диетическая ассоциация) Позиция Американской диетической ассоциации: функциональные продукты. Варенье. Рацион питания. Доц. 2009; 109: 735–746. [PubMed] [Google Scholar]
Аль-Делэйми В. К., Римм Э. Б., Уиллетт В. К., Стампфер М. Дж., Ху Ф. Б. Потребление магния и риск ишемической болезни сердца среди мужчин. Варенье. Coll. Nutr. 2004. 23 (1): 63–70. [PubMed] [Google Scholar]
Альвизури-Муньос М., Карранса-Мадригал Дж., Эррера-Абарка Дж. Э., Чавес-Карбахал Ф., Амезкуа-Гастелум Дж. Л. Влияние авокадо как источника мононенасыщенных жирных кислот на уровни липидов в плазме. Arch. Med. Res. 1992; 23: 163–167. [PubMed] [Google Scholar]
Эймс Б. Пищевые канцерогены и антиканцерогены: кислородные радикалы и дегенеративные заболевания. Наука. 1983; 221: 1256–1263. [PubMed] [Google Scholar]
Антониадес С., Антонопулос А. С., Тусулис Д., Марину К., Стефанадис С. Гомоцистеин и коронарный атеросклероз: от обогащения фолиевой кислоты до недавних клинических проявлений.Евро. Сердце J. 2009; 30: 6–15. [PubMed] [Google Scholar]
Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж., Обарзанек Э., Суэйн Дж.Ф., Миллер Э.Р., Конлин П.Р., Эрлингер Б.А., Рознер Б.А., Роснер Б.А., Ларанджо Н.М., Чатлстон Дж., Маккаррон П. , Бишоп Л.М. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования Omni Heart. ДЖАМА. 2005; 294: 2455–2464. [PubMed] [Google Scholar]
Appelboom T., Schuermans J., Verbruggen G., Хенротин Ю., Регинстер Дж. Ю. Симптомы, модифицирующие эффект неомыляемых веществ авокадо / сои (ASU) при остеоартрите коленного сустава. Двойное слепое проспективное плацебо-контролируемое исследование. Сканд. J. Rheumatol. 2001. 30 (4): 242–247. [PubMed] [Google Scholar]
Arts I. C. W., Hollman P. C. H. Полифенолы и риск эпидемиологических заболеваний. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2005; 8: 317С – 25С. [PubMed] [Google Scholar]
Эштон О. Б., Вонг М., Макги Т. К., Вазер Р., Ван Й., Рекеджо-Джекман К., Раманкутти П., Вульф А. Б. Пигменты в тканях и масле авокадо. J. Agric. Food Chem. 2006; 54: 10151–10158. [PubMed] [Google Scholar]
Ау Р. Ю., Аль-Талиб Т. К., Ау А. Ю., Фан П. В., Фрондоза К. Г. Неомыляемые вещества сои авокадо (ASU) подавляют ФНО-альфа. ИЛ-1 бета, ЦОГ-2, экспрессия гена iNOS, а также производство простагландина Е2 и оксида азота в суставных хондроцитах и моноцитах / макрофагах. Osteoarthr. Хрящ. 2007. 15 (11): 1249–1255. [PubMed] [Google Scholar]
Avocado Central. Сравнение спредов с авокадо Hass: распространение на питании с авокадо Hass.2010. Доступно по адресу http://www.avocadocentral.com/nutrition/avocado-spread-comparison. Проверено 29 ноября 2012 г.
Беренбаум Ф. Сигнальная трансдукция: цель при остеоартрите. Curr. Opin. Ревматол. 2004. 16 (5): 616–622. [PubMed] [Google Scholar]
Бес-Растролло М., Ван Дам Р. М., Мартинес-Гонсалес М. А., Ли Т. Ю., Сэмпсон Л. Л., Ху Ф. Б. Перспективное исследование энергетической плотности питания и набора веса у женщин. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008. 88 (3): 769–767. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Blotman F., Maheu E., Wulwik A., Caspard H., Lopez A. Эффективность и безопасность неомыляемых веществ авокадо / сои при лечении симптоматического остеоартрита коленного и тазобедренного суставов. Проспективное многоцентровое трехмесячное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Преподобный Rheum. Англ. Эд. 1997. 64 (12): 825–834. [PubMed] [Google Scholar]
Браун М. Дж., Ферруцци М. Г., Нгуен М. Л., Купер Д. А., Шварц С. Дж., Уайт У. С. Биодоступность каротиноидов выше в салатах, потребленных с полным содержанием жира, чем с заправками для салатов с пониженным содержанием жира, как измерено с помощью электрохимического обнаружения.Являюсь. J. Clin. Nutr. 2004. 80: 396–403. [PubMed] [Google Scholar]
Caepentier S., Knausi M., Suhi M. Связь лютеина, зеаксантина и возрастной дегенерации желтого пятна: обзор. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 2009. 49: 313–326. [PubMed] [Google Scholar]
Калифорнийская комиссия по авокадо. Калифорнийская история авокадо. 2012. Доступно по адресу http://www.avocado.org/california-avocado-history/ По состоянию на 29 ноября 2012 г.
Карранса Дж., Альвизури М., Альварадо М. Р., Чавес Ф., Гомес М., Эррера Дж. Э. Влияние авокадо на уровень липидов в крови у пациентов с дислипидемиями фенотипа II и IV. Arch. Inst. Кардиол. Мекс. 1995; 65: 342–8. [PubMed] [Google Scholar]
Carranza-Madrigal J., Herrera-Abarca JE, Alvizouri-Munoz M., Alvarado-Jimenez MDR, Chavez-Carbajal F. Эффекты вегетарианской диеты по сравнению с вегетарианской диетой, обогащенной авокадо в пациенты с гиперхолестеринемией. Arch. Med. Res. 1997. 28 (4): 537–41. [PubMed] [Google Scholar]
Кастильо-Хуарес I., Гонсалес В., Хайме-Агилар Х., Мартинес Г., Линарес Э., Ромеро И. Антихеликобактерийная активность растений, используемых в традиционной мексиканской медицине при желудочно-кишечных расстройствах. J. Ethnopharmacol. 2009. 122 (2): 402–405. [PubMed] [Google Scholar]
Чанг Х. Ю., Ху Ю. В., Юэ С. С. Влияние соли, обогащенной калием, на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний и медицинские расходы пожилых мужчин. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2006; 83: 1289–1296. [PubMed] [Google Scholar]
Чо Дж., Хэнкинсон С. Э., Рознер Б., Willett W. C., Colditz C. A. Проспективное исследование потребления лютеина / зеаксантина и риска возрастной дегенерации желтого пятна. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008; 87: 1837–1843. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Чонг М. Ф., Макдональд Р., Лавгроув Дж. А. Фруктовые полифенолы и риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор исследований вмешательства человека. Br. J. Nutr. 2010; 104: S28 – S39. [PubMed] [Google Scholar]
Чонг Э. В. Т., Робман Л. Д., Симпсон Дж. А., Ходж А. М., Аунг К. З., Дельфин Т. К., Инглиш Д.Р., Джайлз Г. Г., Гаймер Р. Х. Потребление жира и его связь с возрастной дегенерацией желтого пятна. Arch. Офтальмол. 2009. 127 (5): 674–680. [PubMed] [Google Scholar]
Кристенсен Р., Бартельс Э. М., Аструп А., Блиддал Х. Симптоматическая эффективность неомыляемых веществ авокадо и сои (ASU) у пациентов с остеоартритом (OA): метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Osteoarthr. Хрящ. 2008. 16 (4): 399–408. [PubMed] [Google Scholar]
Колкухун Д., Мурс Д., Сомерсет С. М., Хамфрис Дж. А. Сравнение воздействия на липопротеины и аполипопротеины диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, обогащенной авокадо, и диеты с высоким содержанием углеводов. Являюсь. J. Clin. Nutr. 1992; 56: 671–677. [PubMed] [Google Scholar]
Кроутер М. А., Донован Д., Харрисон Л. Низкие дозы перорального витамина К надежно реверсируют антикоагулянтную терапию, вызванную варфарином. Тромб. Гемост. 1998. 79: 1116–1118. [PubMed] [Google Scholar]
de Oliveira M. C., Sichieri R., Venturim-Mozzer R. Низкокалорийная диета с добавлением фруктов снижает вес и потребление энергии у женщин.Аппетит. 2008. 51 (2): 291–295. [PubMed] [Google Scholar]
де Соуза Р. Дж., Суэйн Дж. Ф., Аппель Л. Дж., Сакс Ф. М. Альтернативы для приема макроэлементов и хронических заболеваний: сравнение диет OmniHeart с популярными диетами и диетическими рекомендациями. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008; 88: 1–11. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Ding H., Han C., Guo D., Chin YW, Ding Y., Kinghorn AD, D’Ambrosio SM. Избирательная индукция апоптоза клеточных линий рака полости рта человека экстрактами авокадо через механизм, опосредованный АФК.Nutr. Рак. 2009. 61: 348–356. [PubMed] [Google Scholar]
Дин Х., Хан К., Го Д., Чин Ю. В., Кингхорн А. Д., Д’Амброзио С. М. Химиопрофилактические характеристики плодов авокадо. Семинары по биологии рака. 2007. 17: 386–394. [PubMed] [Google Scholar]
Динубайл Н. А. Потенциальная роль пищевых добавок на основе авокадо и сои в лечении остеоартрита: обзор. Phys. Спортсмены. 2010. 38 (2): 71–81. [PubMed] [Google Scholar]
Дисмор К. Л., Хайтовиц Д.Б., Гебхардт С. Э., Петерсон Дж. У., Бут С. Л. Содержание витамина К в орехах и фруктах в рационе США. Варенье. Рацион питания. Доц. 2003. 103 (12): 1650–1652. [PubMed] [Google Scholar]
Дестер К. К. Авокадо — это не только базовое питание, но и один из цельных продуктов природы. Nutr. Сегодня. 2000. 35 (4): 151–157. [Google Scholar]
Дестер К. С. Плоды авокадо являются богатым источником бета-ситостерина. Варенье. Рацион питания. Доц. 2001. 101 (4): 404–405. [PubMed] [Google Scholar]
Дуайер Дж. Х., Наваб М., Дуайер К.М., Хассан К., Сан П., Ширкор А., Леви С. Х., Хаф Г., Ван X., Бейри-Мерц С. Н., Фогельман А. М. Оксигенированный каротиноид лютеин и прогрессирование раннего атеросклероза: исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. Тираж. 2001; 103: 2922–2927. [PubMed] [Google Scholar]
Дуайер Дж. Х., Пол-Лабрадор М. Дж., Фан Дж., Ширкор А. М., Бейри-Мерц К. Н., Дуайер К. М. Прогрессирование толщины интима-медиа сонных артерий и антиоксидантов в плазме: исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. Артериосклер. Тромб.Васк. Биол. 2004. 24: 313–319. [PubMed] [Google Scholar]
Элло-Мартин Дж. А., Роу Л. С., Ледикве Дж. Х., Бич А. М., Роллс Б. Дж. Энергетическая ценность питания для лечения ожирения: годичное испытание, сравнивающее 2 диеты для похудания. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85 (6): 1465–1477. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Эрнст Э. Неомыляемые вещества авокадо и сои (ASU) при остеоартрите — систематический обзор. Clin. Ревматол. 2003. 22 (4–5): 285–288. [PubMed] [Google Scholar]
FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Калий и риск высокого кровяного давления и инсульта.2000. Дело № 2000-1582. www.FDA.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/FDAModernizationActFDAMAClaims/ucm073606.htm. На 29 ноября 2012 г. 2003 г. Дело № 02П-0505. http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/QualifiedHealthClaims/ucm072926.htm. По состоянию на 29 ноября 2012 г.
FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Соответствующее заявление о вреде для здоровья: Письмо о принудительном усмотрении — грецкие орехи и ишемическая болезнь сердца.2004 г. Дело № 02П-029. http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims/QualifiedHealthClaims/ucm072910.htm. Проверено 29 ноября 2012 г.
FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) Маркировка пищевых продуктов: Заявления о полезности для здоровья: Фитостерины и риск ишемической болезни сердца. Кормили. Рег. 2010. 75 (235): 76526–76570. [Google Scholar]
Флэгг Э. В., Коутс Р. Дж., Джонс Д. П., Байерс Т. Э., Гринберг Р. С., Гридли Г., Маклафлин Дж. К., Блот В. Дж., Хабер М., Престон С. Потребление глутатиона с пищей и риск рака полости рта и глотки.Являюсь. J. Epidemiol. 1994. 139 (5): 453–465. [PubMed] [Google Scholar]
Фулгони В. Л., Дреэр М. Л., Давенпорт А. Дж. Потребление авокадо в рационе взрослых в США: NHANES 2011-2006. Бостон, Массачусетс: Американская диетическая ассоциация; 2010a. Реферат №54. [Google Scholar]
Фулгони В. Л., Дреер М. Л., Давенпорт А. Дж. Потребление авокадо связано с лучшим потреблением питательных веществ и лучшими показателями здоровья у взрослых в США: NHANES 2011–2006. Экспериментальная биология. 2010b. Реферат №8514. Анахайм, Калифорния.
Габай О., Госсет М., Леви А. Стресс-индуцированные сигнальные пути в гиалиновых хондроцитах: ингибирование неомыляемыми веществами авокадо-сои (ASU) Osteoarthr. Хрящ. 2008. 16 (3): 373–384. [PubMed] [Google Scholar]
Гош Д., Шипенс Д. Сосудистое действие полифенолов. Мол. Nutr. Food Res. 2009. 53 (3): 322–331. [PubMed] [Google Scholar]
Голдринг М. Б., Беренбаум Ф. Регуляция функции хондроцитов с помощью медиаторов воспаления: простагландинов и оксида азота. Clin.Ортоп. Relat Res. 2004; 427: S37 – S46. [PubMed] [Google Scholar]
Grant W. C. Влияние авокадо на уровень холестерина в сыворотке. Proc. Soc. Exp. Биол. Med. 1960; 104: 45–47. [PubMed] [Google Scholar]
Джайлз К. Л., Карлберг Дж. Г., Густафсон Дж., Давлют Д. А., Джонс П. Дж. Х. Экономическая оценка потенциальной пользы для здоровья от продуктов, обогащенных растительными стеролами, в Канаде. Food & Nutr. 2010; 54: 1–6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Haegele A. D., Gillette C., O’Neill C., Wolfe P., Heimendinger J., Sedlacek S., Thompson H.J. Каротиноиды ксантофилла в плазме обратно коррелируют с индексами окислительного повреждения ДНК и рака AMC перекисного окисления липидов. Рак эпид. Биомаркеры и пред. 2000; 9: 421–425. [PubMed] [Google Scholar]
Хелмик К. Г., Фелсон Д. Т., Лоуренс Р. К. Национальная рабочая группа по данным по артриту. Оценки распространенности артрита и других ревматических состояний в Соединенных Штатах. Часть I. Arthritis Rheum. 2008. 58 (1): 15–25. [PubMed] [Google Scholar]
Генроитин Ю.E., Deberg M. A., Crielaard J. M., Piccardi N., Msika P., Sanchez C. Неомыляемые вещества из авокадо / сои предотвращают ингибирующее действие субхондральных остеобластов остеоартрита на синтез аггрекана и коллагена типа II хондроцитами. J. Rheumatol. 2006. 33 (8): 1666–1678. [PubMed] [Google Scholar]
Хонарбахш С., Шахтер М. Витамины и сердечно-сосудистые заболевания. Br. J. Nutr. 2009. 101: 1113–1131. [PubMed] [Google Scholar]
Hozawa A., Jacobs D. R., Steffes M. W., Gross M. D., Steffen L.М., Ли Л.-Х. Взаимосвязь концентраций циркулирующих каротиноидов с несколькими маркерами воспаления, окислительного стресса и эндотелиальной дисфункции: исследование развития риска коронарных артерий у молодых людей (CAR-DIA) / молодых взрослых продольных тенденций в антиоксидантах (YALTA). Clin. Chem. 2007. 53 (3): 447–455. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Хьюз К. Дж., Мэйн С. Т., Блумберг Дж. Б., Рибая-Меркардо Дж. Д., Джонсон Э. Дж., Картмел Б. Каротиноиды плазмы и биомаркеры окислительного стресса у пациентов с ранее перенесенным раком головы и шеи.Биомаркеры. 2009; 4: 17–26. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
IOM (Институт медицины) Глава 6. Магний. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1997. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей; С. 186–255. [Google Scholar]
IOM (Институт медицины), главы 7 и 8. Витамин B-6 и фолиевая кислота. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1998. Нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6, витамина B-12, пантотеновой кислоты, биотина и холина; стр.159–195. [Google Scholar]
IOM (Институт медицины) Глава 5. Витамин C. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2000. Нормы потребления витамина C, витамина E, селена и каротиноидов с пищей; С. 95–122. [Google Scholar]
IOM (Институт медицины) Глава 5. Витамин К. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2001. Нормы потребления с пищей витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка; стр.162–173. [PubMed] [Google Scholar]
IOM (Институт медицины) Глава 5. Калий. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2005. Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей; С. 186–255. [Google Scholar]
Жак К., Госсет М., Беренбаум Ф., Габай С. Роль IL-1 и IL-1Ra в воспалении суставов и деградации хрящей. Витам. Horm. 2006; 74: 371–403. [PubMed] [Google Scholar]
Якобсен М. У., О’Рейли С., Хейтманн Б.L., Pereira MA, Balter K., Fraser GE, Goldbourt U., Hallmans G., Knekt P., Liu S., Pietinen P., Spiegelman D., Stevens J., Virtamo J., Willett WC. диетический жир и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ 11 когортных исследований. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009. 89: 1425–1432. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Джонсон Э., Марас Дж. Э., Расмуссен Х. М., Такер К. Л. Потребление лютеина и зеаксантина зависит от возраста, пола и этнической принадлежности. Варенье. Рацион питания. Доц. 2010; 110: 1357–1362.[PubMed] [Google Scholar]
Джонс Д. П., Коутс Р. Дж., Флэгг Э. У., Элей Дж. У., Блок Г., Гринберг Р. С., Гюнтер Э. У., Джексон Б. Глутатион в продуктах питания, перечисленных в опроснике NCI по привычкам здоровья и истории употребления пищи. Nutr. Рак. 1992. 17 (1): 57–75. [PubMed] [Google Scholar]
Кишимото Ю., Тани М., Уто-Кондо Х., Сайта Э., Иидзука М., Соне Х., Йокота К., Кондо К. Влияние магния на липидный ответ сыворотки крови после приема пищи у здоровых людей. Br. J. Nutr. 2009. 103: 469–472.[PubMed] [Google Scholar]
Lequesne M., Maheu E., Cadet C., Dreiser R.L. Структурное влияние неомыляемых веществ авокадо / сои на потерю суставной щели при остеоартрите бедра. Ревматоидный артрит. 2002. 47 (1): 50–58. [PubMed] [Google Scholar]
Lerman-Garber I., Ichazo-Cerro S., Zamora-Gonzalez J., Cardoso-Saldana G., Posadas-Romero C. Эффект диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и авокадо в Пациенты с NIDDM. Уход за диабетом. 1994; 17: 311–315. [PubMed] [Google Scholar]
Lin X., Ma L., Racette S. B., Anderson-Spearie C. L., Ostlund R.E. Фитостериновые гликозиды снижают всасывание холестерина в организме человека. Являюсь. J. Physiol. Гастроинтест. Liver Physiol. 2009; 296: G931 – G935. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Липиелло Л., Нардо Дж. В., Харлан Р., Чиу Т. Метаболические эффекты неомыляемых веществ авокадо / сои на суставные хондроциты. Evid. На основе Complement Alternat. Med. 2008. 5 (2): 191–197. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Lopez-Ledesma R., Фрати Мунари А.С., Эрнандес Домингес Б.С. Диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами (авокадо), при легкой гиперхолестеринемии. Arch. Med. Res. 1996. 27: 519–523. [PubMed] [Google Scholar]
Lotz M., Rosen F., McCabe G. Интерлейкин 1 бета подавляет индуцированное трансформирующим фактором роста производство неорганического пирофосфата (PPi) и экспрессию PPi-генерирующего фермента PC-1 в хондроцитах человека. Proc. Natl. Акад. Sci. 1995. 92 (22): 10364–10368. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Lu Q.-Y., Артеага Дж. Р., Чжан К., Хуэрта С., Го В. Л., Хебер Д. Ингибирование роста клеток рака простаты экстрактом авокадо: роль жирорастворимых биоактивных веществ. J. Nutr. Biochem. 2005; 16: 23–30. [PubMed] [Google Scholar]
Лу Q.-Y., Zhang Y., Wang Y., Lee R.-P., Gao K., Byrns R., Heber D. California Hass Avocado: Профилирование каротиноидов, токоферолы, жирные кислоты и жирность во время созревания и из разных зон выращивания. J. Agric. Food Chem. 2009; 57: 10408–10413. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Ma L., Lin X. M., Zou Z. Y., Xu X. R., Li Y., Xu R. 12-недельный прием лютеина улучшает зрительную функцию у китайцев при длительном воздействии света на компьютерный дисплей. Br. J. Nutr. 2009. 102: 186–190. [PubMed] [Google Scholar]
Maheu E., Mazières B., Valat JP Симптоматическая эффективность неомыляемых веществ из авокадо / сои при лечении остеоартрита коленного и тазобедренного суставов: проспективное, рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Многоцентровое клиническое исследование с периодом лечения 6 месяцев и последующим двухмесячным периодом наблюдения, демонстрирующее стойкий эффект.Ревматоидный артрит. 1998. 41 (1): 81–91. [PubMed] [Google Scholar]
Марлетт Дж. С., Чунг Т.-Ф. База данных и быстрые методы оценки типичного потребления пищевых волокон с использованием данных по 228 обычно потребляемым продуктам. ДЖАДА. 1997; 97: 1139–1148. [PubMed] [Google Scholar]
Макканн Дж. К., Эймс Б. Н. Витамин К, пример теории сортировки: связана ли недостаточность питательных микроэлементов с болезнью старения? Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009; 90: 889–907. [PubMed] [Google Scholar]
МакНалти Х., Джейкоб Р. Ф., Мейсон Р.P. Биологическая активность каротиноидов, связанная с различными физико-химическими взаимодействиями мембран. Являюсь. J. Cardio. 2008; 101: 20D – 29D. [PubMed] [Google Scholar]
Мендес П. О., Эрнандес Г. Л. Размер и состав ХС-ЛПВП изменяются у крыс с помощью диетической добавки с авокадо «Хасс». Arch. Кардиол. Мекс. 2007. 77 (1): 17–24. [PubMed] [Google Scholar]
Мейер М. Д., Терри Л. А. Разработка быстрого метода последовательной экстракции и последующего количественного определения жирных кислот и сахара из ткани мезокарпа авокадо.J. Agric. Food Chem. 2008; 56: 7439–7445. [PubMed] [Google Scholar]
Miller ER, Erlinger TP, Sacks FM, Svetkey LP, Charleston J., Lin P.-H., Appel LJ Диета, снижающая окислительный стресс, увеличивает антитела к окисленным ЛПНП: результаты рандомизированное контролируемое исследование кормления. Атеросклероз. 2005. 183: 175–182. [PubMed] [Google Scholar]
Мёллер С. М., Воланд Р., Тинкер Л., Блоди Б. А., Кляйн М. Л., Герс К. М., Джонсон Э. Дж., Сноддерли М., Уоллес Р.M., Chappell RJ, Parekh N., Ritenbaugh C., Mares JA. Связи между возрастной ядерной катарактой и лютеином и зеаксантином в диете и сыворотке крови в каротиноидах в исследовании возрастных заболеваний глаз (CAREDS), дополнительном исследовании здоровья женщин инициатива. Arch. Офтальмол. 2008. 126 (3): 354–364. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Moreno A., Dorantes L., Galindez J., Guzman RI Влияние различных методов экстракции на жирные кислоты, летучие соединения, а также на физические и химические свойства авокадо (Persea americana Милл.) масло. J. Agric. Food Chem. 1980; 51: 2216–2221. [PubMed] [Google Scholar]
Морганти П., Бруно К., Гварнери Ф., Кардилло А., Дель Чотто П., Валенцано Ф. Роль местных и пищевых добавок в изменении окислительного стресса. Inter J. Cosmetics Sci. 2002; 24: 331–339. [PubMed] [Google Scholar]
Морганти П., Фабрици Г., Бруно С. Защитное действие пероральных антиоксидантов на функцию кожи и глаз. Кожаный. 2004. 3 (6): 310–316. [PubMed] [Google Scholar]
Нагата К., Накамура К., Вадал К., Оба С., Хаяси М., Такеда Н., Ясуда К. Ассоциация диетических жиров, овощей и антиоксидантных микронутриентов со старением кожи у японских женщин. Br. J. Nutr. 2010. 103 (10): 1493–1498. [PubMed] [Google Scholar]
Наяк Б. С., Раджу С. С., Чалапати Р. А. В. Ранозаживление плодов Persea americana (авокадо). Доклиническое исследование на крысах. J. Уход за раной. 2008. 17 (3): 123–125. [PubMed] [Google Scholar]
Паломбо П., Фабрици Г., Руокко В., Руокко Э., Флур Дж., Робертс Р., Morganti P. Skin Pharmacol. Physiol. 2007. 20 (4): 199–210. [PubMed] [Google Scholar]
Paniagua JA, de la Sacristana AG, Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Matinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Junenez F • Диета, богатая мононенасыщенными жирами, предотвращает центральное распределение жира в организме и снижает постпрандиальную экспрессию адипонектина, вызванную богатой углеводами диетой у инсулинорезистентных субъектов. Уход за диабетом. 2007a; 30: 1717–1723. [PubMed] [Google Scholar]
Paniagua J.A., de la Sacristana AG, Sanchez E., Romero I., Vidal-Puig A., Berral FJ, Escribano A., Moyano MJ, Perez-Matinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Junenez F.A Диета, богатая МНЖК, улучшает реакцию глюкозы, липидов и GLP-1 после приема пищи у инсулинорезистентных субъектов. Варенье. Coll. Nutr. 2007b; 26 (5): 434–444. [PubMed] [Google Scholar]
Парех Н., Воланд Р.П., Мёллер С.М., Блоди Б.А., Ритенбо С., Чаппелл Р.Дж., Уоллес Р.Б., Марес Дж.А. Связь между потреблением жиров с пищей и возрастной дегенерацией желтого пятна каротиноидов с возрастом исследование связанных заболеваний (CAREDS) Arch.Офтальмол. 2009. 127 (11): 1483–1493. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Pieterse Z., Jerling JC, Oosthuizen W. Замена смешанных диетических жиров авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот во время диеты с ограничением калорий: влияние на потерю веса, липиды сыворотки крови, фибриноген и сосудистая функция. Питание. 2005; 21: 67–75. [PubMed] [Google Scholar]
Пуизина Н. Старение кожи. Acta Dermatoven APA. 2008; 17: 47–55. [PubMed] [Google Scholar]
Рейни К., Аффлек М., Бретчгер К., Рослин А.-С. Калифорнийский авокадо: новый взгляд. Nutr. Сегодня. 1994; 29: 23–27. [Google Scholar]
Ребул Э., Тап С., Турниайр Ф., Андре М., Джухе С., Моранж С., Амиот М.Дж., Лайрон Д., Борел П. Дифференциальный эффект диетических классов антиоксидантов (каротиноиды, полифенолы , витамины C и E) на всасывание лютеина. Br. J. Nutr. 2007. 97: 440–446. [PubMed] [Google Scholar]
Rerksuppaphol S., Rerksuppaphol L. Влияние потребления фруктов и овощей на каротиноиды кожи, обнаруженное с помощью неинвазивной рамановской спектроскопии.J. Med. Доц. Тайский. 2006. 89 (8): 1206–1212. [PubMed] [Google Scholar]
Робертс Р. Л., Грин Дж., Льюис Б. Лютеин и зеаксантин в здоровье глаз и кожи. Clin. Дерматол. 2009. 27: 195–201. [PubMed] [Google Scholar]
Розенблат Г., Мерецки С., Сегал Дж., Таршис М., Шредер А., Занин-Жоров А., Лион Г., Ингбер А., Хохберг М. Полигидроксилированные жирные спирты, производные из авокадо подавляют воспалительную реакцию и обеспечивают защиту клеток кожи от УФ-излучения.Arch. Дерматол. Res. 2011; 303: 239–246. [PubMed] [Google Scholar]
Roth G. Гликолитический ингибитор манногептулозы и новый миметик для ограничения калорийности. 2009. Экспериментальная биология. Реферат №553.1. Новый Орлеан, Луизиана.
Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж., Смит С.Р., Райан Д.Х., Антон С.Д., Макманус К., Шампанское К.М., Бишоп Л.М., Ларанжо С.Д., Лебофф М.С., Руд Дж.С., де Йонге Л., Гринуэй Флорида, Лориа К.М., Обаранек Э., Уильямсон Д.А. Сравнение диет для похудания с различным составом жиров, белков и углеводов.N. Engl. J. Med. 2009. 360 (9): 859–873. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Salonen RM, Nyyssonen K., Kaikkonen J., Porkkala-Saratabo E., Voutilainen S., Rissanen TH Шестилетний эффект комбинированного приема витаминов C и E на атеросклероз прогрессия. Тираж. 2003; 107: 947–953. [PubMed] [Google Scholar]
Saquib N., Natarajan L., Rock CL, Flatt SW, Madlensky L., Kealey S., Pierce JP рандомизированное исследование диеты.Nutr. Рак. 2008. 60 (1): 31–38. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Сэвидж Дж. С., Марини М., Берч Л. Л. Энергетическая ценность питания позволяет прогнозировать изменение веса женщины в течение 6 лет. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2008. 88 (3): 677–684. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Shaw P., Wilson CW, III, Knight RJ, Jr. Высокоэффективный жидкостный хроматографический анализ D-манногептулозы, персеита, глюкозы и фруктозы в сортах авокадо . J. Agric. Food Chem. 1980; 28: 379–462. [PubMed] [Google Scholar]
Слейтер Г., Шенкман С., Шеперд Дж. С., Альфин-Слейтер Р. Б. Сезонные колебания в составе калифорнийских авокадо. J. Agric. Food Chem. 1975. 23: 468–474. [PubMed] [Google Scholar]
Тамими Р. А., Колдиц Г. А., Хэнкинсон С. Е. Циркулирующие каротиноиды, маммографическая плотность и последующий риск рака груди. Cancer Res. 2009. 69 (24): 9323–9329. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Различное влияние двух изоэнергетических блюд, богатых насыщенными или мононенасыщенными жирами, на эндотелиальная функция у пациентов с диабетом 2 типа.Уход за диабетом. 2008; 31: 2276–2278. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Thomson CA, Stendell-Hollis NR, Rock CL, Cussier EC, Flatt SW, Pierce JP Плазма и диетические каротиноиды связаны со снижением окислительного стресса у женщин, ранее лечившихся от рака груди . Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 2007. 16 (10): 2008–2015. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Унлу Н., Бон Т., Клинтон С. К., Шварц С. Дж. Усвоение каротиноидов из салата и сальсы человеком усиливается за счет добавления масла авокадо или авокадо.J. Nutr. 2005. 135: 431–436. [PubMed] [Google Scholar]
USDA (Министерство сельского хозяйства США) Состав авокадо, миндаля, фисташки и грецкого ореха. Лаборатория питательных данных. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справочной информации, выпуск 24. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США; 2011. [Google Scholar]
USDA and HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (Часть B. Раздел 2: Полная диета. B2: 11) Вашингтон, округ Колумбия: U.S. Министерство сельского хозяйства и Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2010a. [Google Scholar]
USDA и HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (Часть D. Раздел 6: Отчет по натрию, калию и воде. D6: 6-25) Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США ; 2010b. [Google Scholar]
USDA и HHS. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев (часть D.Раздел 1: Отчет об энергетическом балансе. D1: 53) Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2010c. [Google Scholar]
ван дер Краан П. М., ван ден Берг В. Б. Анаболические и деструктивные медиаторы при остеоартрите. Curr. Opin. Clin. Nutr. Метаб. Уход. 2000. 3 (3): 205–211. [PubMed] [Google Scholar]
Виктор В. М., Роча М., Сола Э., Банулс К., Гарсиа-Мальпартида К., Эрнандес-Михерес А. Окислительный стресс, эндотелиальная дисфункция и атеросклероз.Current Pharma. Дизайн. 2009; 15: 2988–3002. [PubMed] [Google Scholar]
Воутилайнен С., Нурми Т., Мурсу Дж., Риссанен Т. Х. Каротиноиды и здоровье сердечно-сосудистой системы. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2006; 83: 1265–1271. [PubMed] [Google Scholar]
Уокер К. З., О’Ди К. Является ли диета с низким содержанием жиров оптимальным способом сократить потребление энергии в долгосрочной перспективе у людей с избыточным весом? Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис. 2001; 11: 244–248. [PubMed] [Google Scholar]
Ван В., Коннор С. Л., Джонсон Э. Дж., Кляйн М.Л., Хьюз С., Коннор В. Э. Влияние диетического лютеина и зеаксантина на каротиноиды плазмы и их транспорт в липопротеинах при возрастной дегенерации желтого пятна. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2007. 85: 762–769. [PubMed] [Google Scholar]
Вена М., Хаддад Э., Сабате Дж. Влияние включения авокадо в пищу на чувство сытости у здоровых взрослых с избыточным весом. 2011. 11-я Европейская конференция по питанию Федерации европейских обществ питания. 27 октября. Мадрид, Испания.
Ву Х., Бичер Г.Р., Холден Дж. М., Хейтовиц Д. Б., Прайор Р. Л. Липофильная и гидрофильная антиоксидантная способность обычных пищевых продуктов в США. J. Agric. Food Chem. 2004. 52: 4026–4037. [PubMed] [Google Scholar]
Ву Х., Гу Л., Холден Дж., Хейтовиц Д. Б., Гебхардт С. Э., Бичер Г. Р., Прайор Р. Л. Разработка базы данных об общей антиоксидантной способности пищевых продуктов: предварительное исследование. J. Food. Комп. Анальный. 2007. 17: 407–422. [Google Scholar]
Йонг Л. К., Петерсен М. Р., Сигурдсон А. Дж., Сэмпсон Л. А., Уорд Э. М., Сэмпсон Л. А. Потребление антиоксидантов с высокой плотностью связано со снижением частоты транслокаций хромосом у пилотов авиакомпаний. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2009; 90: 1402–1410. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Питание авокадо — Потребитель авокадо в Новой Зеландии

Информация о питании — Что содержится в авокадо

Информация о питании

Очень важно понимать, что содержится в еде, которую вы едите. Поэтому ознакомьтесь с информацией о питании авокадо в таблице ниже, чтобы узнать, какие полезные свойства содержатся в авокадо.

Как читать информацию о питании

Начните с размера порции и количества порций в упаковке.
Порция авокадо основана на 1/2 среднего авокадо или 75 г; есть две порции в авокадо среднего размера
Проверить килоджоули / калории.
килоджоулей или калорий — это показатель того, сколько энергии вы получаете от порции этого продукта.
Половина среднего авокадо (75 г) содержит 684 килоджоулей и содержит около 20 витаминов и минералов, что делает его хорошим выбором питательных веществ.
Обратите внимание на питательные вещества, которые помогут ограничить или увеличить потребление питательных веществ.
По данным Министерства здравоохранения (МЗ) употребление слишком большого количества жиров, насыщенных жиров, холестерина или натрия может увеличить риск определенных хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака или высокое кровяное давление. В рамках сбалансированной диеты рекомендуется сохранять как можно более низкое потребление насыщенных жиров.
Проверьте столбец (Рекомендуемая суточная доза (% RDI)), чтобы увидеть рекомендации Минздрава в отношении основных питательных веществ (на основе среднего дневного рациона взрослого человека в 8,700 килоджоулей), которые обеспечивает авокадо.

Информация о питании

Порций на кг: 13,3
Размер порции: 1/2 авокадо — 75 г

	Среднее количество на порцию	% RDI на порцию *	Среднее количество на 100 г
Энергия (кДж)	684	8%	912
Белок (г)	1,34	3%	1,78
Жир, всего (г)	17.0	24%	22,7
— насыщенный (г)	2,50	10%	3,33
Углеводы (г)	0,06	0,0%	0,08
— сахара (г)	0,0	0,0%	0,0
Пищевые волокна (г)	3,86	13%	5,14
Натрий (мг)	8.6	0,0%	11,5
Витамин B6 (мг)	0,47	30%	0,63
Фолат (мкг)	81,6	41%	108,8
Ниацин (мг)	1,85	18%	2,46
Витамин E (мг)	1,25	12%	1,66
Витамин C (мг)	2.02	5%	2,69
Калий (мг)	390	na	520

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Пищевая ценность авокадо в 100 г: Авокадо — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Авокадо — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Авокадо (100 г) Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Авокадо:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Калорийность свежего авокадо на 100 грамм

Полезные свойства авокадо

Авокадо – калорийность, полезные свойства и вред для организма

Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность

Польза для организма человека

Авокадо в спортивном питании и при диете

Вред для здоровья

Итоги

сколько калорий в 100 граммах, БЖУ и состав свежего плода

Что это такое?

Полезные свойства

Вред

Химический состав

Витамины

Микроэлементы

Энергетическая ценность продукта

Пищевая ценность авокадо

Калории

БЖУ

Рецепты низкокалорийных блюд

Салат с «аллигаторовой грушей»

Диетический салат с томатами и авокадо

Смузи из «аллигаторовой груши»

Вкуснейший и полезный крем

Бургер из «аллигаторовой груши»

Соус из диетического фрукта

Запеченное авокадо

Салат с «аллигаторовой грушей» и горбушей

Конфеты «Трюфели из «аллигаторовой груши»

Тост из диетической аллигаторовой груши

Авокадо хасс свежее — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Авокадо – калорийность на 100г и пищевая ценность (+отзывы)

Сколько калорий в авокадо

Пищевая ценность и польза авокадо для здоровья

Пищевая ценность авокадо

Авокадо калорий

Углеводы

Жиры

Белки

Витамины и минералы

Польза для здоровья

Может улучшить лечение диабета

Может повысить уровень холестерина

может способствовать снижению веса

Побочные эффекты

Разновидности

Когда это лучше всего

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Как подготовить

Рецепты

Жир в авокадо, на 100 г

Авокадо, сырые, Флорида — Пищевая ценность и таблица

Сравнение жира в авокадо и сыре

Количество жира на 100 калорий

Содержание на типичный размер порции 1 чашка пюре (или 230 г)

Макроэлементы в авокадо, сырых, Флорида

грамма жира в авокадо (на 100 г)

Влияние приготовления и хранения на жир

Среднее содержание авокадо

Средняя сумма

Наивысшее содержание жира на 100 г

Максимальное количество жира на порцию

Сводная информация о пищевой ценности

Список авокадо, жирность на 100 г

жир и пищевая ценность — Top 221 Foods

Овощи

Фрукты

Морепродукты

Напитки

Орехи и семена