Пицца рецепт в домашних условиях с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Разное

Содержание

Пицца в домашних условиях c фото

В этом разделе мы научим вас готовить пиццу дома, да так, что никто не поверит, что вы ее не заказали в лучшей пиццерии города. 

Классическая пицца «Маргарита»

Главное преимущество классической пиццы «Маргарита» в её простом приготовлении, она может подойти даже тем, кто сидит на диете из-за своей низкой калорийности. Для вашей фигуры будет опасен не столько состав, сколько само тесто.

Пицца 4 сыра — рецепт в домашних условиях

Итальянская пицца 4 сыра — это очень интересные рецепт, который можно воспроизвести в домашних условиях без особых затрат. Любой из видов сыра легко заменяется на другой — вкус блюда от этого не пострадает.

Пицца на сковороде за 10 минут: пошаговый рецепт на кефире

Пицца на сковороде за 10 минут у домохозяек вызывает много вопросов, но пошаговый рецепт на кефире позволяет за короткое время сделать вкусное блюдо. Секрет состоит в быстром приготовлении теста. Благодаря этому и процесс готовки упрощается.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях один из самых востребованных не только в Италии, но и далеко за ее пределами. Помимо итальянцев вкусно готовить пиццу научились и многие современные хозяйки. Такое блюдо готовится очень быстро и в него можно добавлять любые ингредиенты по вкусу.

Мини-пицца из булочек: рецепт с фото

Мини-пицца из булочек – рецепт с фото, который за короткое время поможет приготовить интересную закуску и удивить близким необычным и ярким вкусом.

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото

Пицца из песочного теста отлично сочетается с грибами, особенно, если придерживаться всех рекомендаций проверенного рецепта с фото. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, а результат порадует приятным результатом.

Пицца двухслойная с дрожжевым тестом и лавашом: рецепт с фото

Готовим самую вкусную двухслойную пиццу с дрожжевым тестом и лавашом по представленному рецепту с фото для всей семьи. Готовая выпечка по внешнему виду выглядит не совсем обычно, но вкус пиццы стоит того.

Пицца с бужениной: рецепт с фото

Если после праздничного стола у вас остался кусочек готового мяса, чтобы оно не пропало можно приготовить из него самую вкусную пиццу с бужениной. На приготовление такой выпечки уходит всего 20 минут, а вместе с бужениной в качестве начинки можно использовать другие копчености по вкусу.

Пицца “Дьяволо”: рецепт с фото

Название пиццы «Дьяволо» говорит само за себя, а все из-за того, что в этом рецепте с фото используется острый перец чили. Сочетание легкой овощной начинки и острого перца получается очень необычным и пикантным.

Пицца “Солнечная” с морковью и картофелем: рецепт с фото

Пицца «Солнечная» с морковью и картофелем станет настоящем палочкой выручалочкой для каждой хозяйки. Когда нужно срочно накормить свою семью или удивить гостей, на выручку придет этот рецепт с фото.

Пицца на сыворотке: рецепт с фото

Пицца, на сыворотке приготовленная по этому рецепту с фото получается такой же вкусной и сытной, как и другие аналогичные виды выпечки. Из теста, приготовленного на сыворотке можно не только приготовить пиццу, но и пироги и даже блины

Пицца диетическая на рисовой основе: рецепт с фото

Очень вкусная и полезная диетическая пицца на рисовой основе не навредит вашей фигуре. А все за счет того, что в этом рецепте с фото не используется обычная мука. По своему вкусу диетическая выпечка практически ничем не отличается от традиционной пиццы.

Пицца на спагетти: рецепт с фото

Тем, кто любит экспериментировать с приготовлением необычных блюд, наверняка придется по вкусу рецепт с фото самой вкусной пиццы на спагетти. Порадуйте себя и своих родных, добавьте красок в повседневное меню.

Пицца с корейской морковью: рецепт с фото

Любителям необычных блюд придется по вкусу пицца с корейской морковью. Рецепт с фото такого блюда совсем не сложный. Сочетание хрустящего теста, корейской моркови, ветчины и сыра делают готовую пиццу очень питательной.

Мини-пицца на сушках: рецепт с фото

Мини-пицца на сушках – простая в приготовлении закуска для взрослых и детей. Этот рецепт с фото наверняка понравится тем хозяйкам, которые любят удивлять необычными и вкусными блюдами своих родных.

Диетическая пицца из тонкого лаваша рецепт с фото

Диетическая пицца из тонкого лаваша по этому рецепту с фото готовится гораздо быстрее традиционного варианта итальянской выпечки. Поскольку теперь нет надобности, тратить свое свободное время на приготовление дрожжевого теста. По желанию можно сделать пиццу многослойной, используя несколько штук тонкого лаваша.

Пицца “Лодочки” на слоеном тесте: рецепт с фото

Порционная пицца «Лодочки» на слоеном тесте не только имеет необычный вкус, но еще и очень удобная в поедании. В качестве начинки в этом рецепте с фото можно использовать любые продукты на свой вкус. Если нет возможности приготовить слоеное тесто самостоятельно, можно приобрести уже готовое в ближайшем магазине.

Пицца с анчоусами: рецепт с фото

Пицца с анчоусами – это один из разновидностей традиционного рецепта с фото классического итальянского блюда. Подавать готовую выпечку можно в качестве закуски на обед или ужин.

Пицца с брокколи и цветной капустой рецепт с фото

Когда привычная выпечка уже надоела, тогда можно приготовить необычную пиццу с брокколи и цветной капустой по представленному ниже рецепту с фото. Зимой в качестве начинки можно использовать замороженные овощи, а летом, почему бы не разнообразить меню двумя видами капусты.

Мини-пицца с яйцом к завтраку: рецепт с фото

Мини-пицца с яйцом – это отличное решение для завтрака или сытного перекуса. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, наверняка понравится взрослым и детям, ее даже можно подать к праздничному столу.

Пицца с сыром фета и маслинами: рецепт с фото

Пицца с сыром фета и маслинами – это классическое блюдо итальянской кухни. Чтобы отведать такую выпечку нет надобности, ходить в пиццерию. Представленный рецепт с фото может освоить каждая современная хозяйка в домашних условиях.

Пицца с тунцом: рецепт с фото

Пицца, с тунцом приготовленная по этому рецепту с фото отличается от других видов аналогичной выпечки своим необычным рыбным вкусом и ароматом. Для приготовления пиццы можно использовать консервированный тунец, который нужно предварительно размять вилкой.

Пицца на заливном тесте с прованскими травами: рецепт с фото

Вкусная пицца на заливном тесте с прованскими травами готовится очень быстро из доступных ингредиентов. Самое большое преимущество этого рецепта с фото заключается в том, что тесто не нужно долго вымешивать, как это мы делаем для обычной пиццы.

Пицца “Баварская”: рецепт с фото

«Баварская» пицца готовится по классическому рецепту с фото исключительно из свежих мясных ингредиентов. От их качества и свежести зависит вкус готовой выпечки. По желанию основной набор ингредиентов можно дополнит другими продуктами по своему вкусу.

Пицца на омлете: рецепт с фото

Наверное, пиццу любят, есть все, но приготовление такой выпечки по времени не самое быстрое. Поэтому рецепт с фото приготовления пиццы на омлете выручит в том случае, когда нужно срочно накормить семью или удивить приглашенных гостей.

Пицца-улитка: рецепт с фото

Пицца пользуется огромной популярностью, но хочется интерпретировать ее в оригинальное изделие. По рецепту с фото можно приготовить блюдо в форме улитки. Необычная выпечка займет почетное место на столе, и вызовет интерес у детей и взрослых.

Сладкая пицца с рикоттой, грушей и моцареллой: рецепт с фото

Любителям итальянской кухни наверняка придется по вкусу сладкая пицца с рикоттой, грушей и моцареллой. За счет сочетания фруктов и сливочного сыра готовая выпечка получается особенно вкусной и полезной. По желанию вместе с грушей в качестве начинки можно использовать свежие яблоки.

Пицца по-мексикански с перцем Халапеньо: рецепт с фото

Пицца по-мексикански с перцем Халапеньо наверняка придется по вкусу любителям острых блюд. Благодаря необычному томатному соусу с добавлением острого перца готовая выпечка получается очень пикантной на вкус.

Пицца картофельная: рецепт с фото

Картофельная пицца внешне напоминает большой драник с сочной начинкой. Изучив рецепты с фото, можно без труда приготовить выпечку в домашних условиях. Блюдо очень вкусное, но калорийное. Если хочется для всей семьи приготовить сытный ужин, пицца может стать отличным вариантом.

Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово

Быстрая пицца на сковороде – идеальный сытный завтрак или ужин. По простому рецепту с пошаговыми фото ее можно приготовить в считанные минуты. Возможно, она станет одним из самых любимых семейных блюд.

Как приготовить пиццу в домашних условиях

О том, как приготовить пиццу в домашних условиях хоть раз задумывались любители этой сытной

закуски. Домашняя пицца – это всегда свежая и вкусная начинка, аппеттная сырная корочка и

минимум временных затрат. Приготовив огромный противень ароматного блюда, можно

накормить большую семью и целую компанию гостей.

О блюде:

Рецептов пиццы также много, как поваров во всем мире. Многие из способов приготовления

популярной закуски сильно отличаются от традиционных итальянских рецептов. Хозяйки

задумываются о том, как приготовить пиццу в домашних условиях максимально похожей на

покупную в кафе, поэтому экспериментируют с начинкой и различными вариантами теста.

Советы по приготовлению:

Тесто для пиццы может быть тонким, слоеным, дрожжевым, вариантов приготовления очень

много. Дрожжевое тесто требует больше времени на приготовления, его необходимо долго

вымешивать до эластичности. Простое тесто на кефире с добавлением разрыхлителя получается

тонким, мягким и нежным, при этом оно не рвется, не ломается и прекрасно подходит для

большого количества начинки.

Одним из самых важных элементов в любой пицце является сыр. Если совместить несколько вдов

этого продукта, закуска получится необычной и очень вкусной. Традиционно пиццу смазывают

томатным соусом, его можно дополнить свежей зеленью, чесноком, базиликом. Колечки свежего

помидора и болгарский перец придают блюду свежести и вкуса.

Видео как приготовить пиццу в домашних условиях.

Советуем посмотреть рецепт как приготовить роллы в домашних условиях

  • Для теста:
  • Кефир 300 мл.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука – 500 500 г.
  • Разрыхлитель  ч. л.
  • Для начинки:
  • Копченая колбаса 300 г.
  • Твердый сыр 300 г.
  • Помидор 1 шт.
  • Болгарский перец  шт.
  • Зелень  вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатный соус 100 г.
  • Майонез 100 г.

Калории: 275 ккал

Белки: 10.69 г

Жиры: 16.02 г

Углеводы: 22.24 г

  • Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы.

  • Нарезать все продукты для начинки. Колбасу порезать небольшими кубиками
    одинакового размера, натереть сыр на крупной терке. Помидоры порезать кольцами,
    болгарский перец соломкой.

  • Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке. Порезать зелень укропа. В
    отдельной миске смешать томатный соус с чесноком и зеленью, перемешать. Отставить
    начинку в сторону и заняться приготовлением простого кефирного теста.

  • В отдельную миску влить кефир, вбить яйцо, добавить щепотку соли и перемешать до
    однородности. Просеять к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель. Тесто получается
    жидким, по консистенции напоминает сметану.

  • Смазать противень растительным маслом, влить кефирное тесто и равномерно
    распределить его по поверхности. Поставить в разогретую духовку на 5-6 минут. Начинка
    раскладывается на уже готовую основу.

  • Вытащить противень с заготовкой из духовки, подождать пока немного остынет. Смазать
    поверхность пиццы томатным соусом с чесноком и зеленью, сверху выложить колбасу.
    Распределить по поверхности первого слоя начинки майонез.

  • Далее выложить на домашнюю пиццу колечки помидора, перец, натертый сыр. Поставить
    в разогретую до 220 градусов духовку для запекания начинки.

  • Достать пиццу, когда сыр сверху расплавится, при желании можно подрумянить сыр
    сверху посильнее.


Приготовить пиццу в домашних условиях, потратив на это всего 40 минут, просто и вполне

реально. При этом вся семья будет наслаждаться ароматным и сытным блюдом с аппетитной

сырной корочкой.

Пицца по-домашнему рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пицца с сосисками, оливками, помидорами и сыром

Моя семья всегда относилась к любителям пиццы, в ресторане тонкую, на заказ по интернету потолще… вкуснота… но, как только мне попался рецепт этого теста, мы перестали покупать пиццу, так как любая покупная не шла не в какое сравнение с этой!

Я бы эту пиццу назвала «Из того, что было», так как в неё, как правило, идёт всё, что есть в холодильнике, но традиционно это сосиски, оливки, сыр и помидор. Вместо сосисок подойдёт варёная колбаса или сервелат, любое мясо оставшееся после праздника, в общем всё, что есть в доме, оливки можно заменить маслинами или добавить и то и другое, будет только вкуснее! Приступим к готовке.

Как приготовить «Пицца по-домашнему» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для теста нам понадобится тёплая вода, мука, оливковое масло, можно заменить растительным, соль, сахар, дрожжи, томатная паста, можно использовать кетчуп, но его нужно 1 ст.л. иначе тесто будет сильно кислить.

Шаг 2 Ссылка

В тёплую воду добавить томатную пасту, соль, дрожжи, сахар и оливковое масло, хорошо размешать.

Шаг 3 Ссылка

Просеять муку и залить в неё полученную смесь.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто и оставить его подходить на 30 минут — 1 час в тёплое место без сквозняков, накрыв полотенцем.

Шаг 5 Ссылка

Такое тесто у меня было через 1 час, когда тороплюсь то держу его только 30 минут, за это время оно тоже хорошо поднимается.

Шаг 6 Ссылка

Раскатать тесто на доске по форме противня.

Шаг 7 Ссылка

Переложить тесто в немного смазанный маслом противень и обмазать его сверху оливковым маслом, удобнее это делать кисточкой, оставляя от краёв примерно 1 см на корочку. Это делается для того, чтобы тесто не мокло от начинки.

Шаг 8 Ссылка

Для соуса смешаем майонез и кетчуп.

Шаг 9 Ссылка

И промажем соусом всю поверхность теста где мазали масло, оставляя 1 см на корочку.

Шаг 10 Ссылка

Для начинки нам понадобятся сосиски минимум 250 гр, у меня 400 гр, сыр, оливки, помидор. Немного соли, чтобы посолить помидор.

Шаг 11 Ссылка

Сосиски, оливки и помидоры порезать кружочками.

Шаг 12 Ссылка

На тесте разложить сначала сосиски, затем помидоры, затем оливки. Помидоры немножко присолить, кто любит посолонее, то можно слегка присолить всю начинку.

Шаг 13 Ссылка

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху пиццу.

Шаг 14 Ссылка

Поставить пиццу в заранее разогретую до 180ºC духовку на 25-30 минут. Для проверки продавите пальцем корочку, если она возвращается на место, то пицца готова. Пицца по-домашнему готова. Подавать с острым оливковым маслом и газировкой. Приятного аппетита!

Рецепты пиццы в домашних условиях с фото

Пицца — безусловный фаворит итальянской кухни и одно из самых популярных блюд мира! Ее любят взрослые и дети, мальчики и девочки. Существует множество рецептов: от самой простой «Маргариты» — пиццы с моцареллой, томатами и базиликом до всевозможных «кальцоне», «маринара» или «дьяболо». В начинку тут идёт все: и рыба, и морепродукты, и каперсы, оливки, благородные сыры и даже перчик чили. Пицца дома может потребовать и времени, и внимания, но вы об этом не пожалеете! Для тех, кто не привык проводить на кухне более часа, мы подобрали альтернативные рецепты быстрых пирогов и галет, которые могут заменить пиццу на домашнем столе.

Тесто и соус для домашней пиццы

Пусть вас не пугают дрожжи! На самом деле тесто для пиццы готовится очень просто, оно незамысловато и не требует особо заморских продуктов. Для вкусной тоненькой лепешки нужны всего лишь мука, вода, дрожжи, соль и обязательно оливковое масло хорошего качества! Однако тесто для пиццы может быть и бездрожжевым, например, на кефире или сметане.

Пицца в домашних условиях — варианты и идеи

Самая быстрая и несложная пицца — это, безусловно, «Маргарита». Что для неё необходимо?! Тут все просто: раскатать тонкую лепешку, смазать ее томатным соусом или кетчупом, разложить по диаметру кружочки моцареллы и листики базилика. Все! Классическая пицца уже готова. Но и в классику жанра не грех добавить гастрономических вольностей.

Пицца — рецепты без дрожжей

Это варианты домашней пиццы для тех, кто не любит дрожжевое тесто. В нашей подборке альтернативные идеи, но это не значит, чтог они уступают по вкусу классическим вариантам! Смотрите — и пробуйте.

Пицца — рецепты на слоеном тесте

Пицца — блюдо настолько манящее, что заставляет своих фанов придумывать все новые и новые идеи. И у нас, кстати, такие в копилочке есть. Как вам пицца на слоеном тесте? А может быть пирог с рыбой или галета с овощами? Название меняется, но суть остается прежней: на лепешку из теста выкладывается начинка, сверху посыпается сыром и запекается до слабой корочки!  К тому же готовое слоено тесто всегда есть в супермаркете у дома. Быстро и очень вкусно — листайте и убедитесь сами!

Пицца — рецепты в духовке

Пицца — рецепт настолько древний, что уже историки-кулинары даже запутались, откуда она ворвалась в рацион всего мира: кто-то говорит, что из Древнего Египта, а кто-то утверждает, что из Персии, когда тамошние любители поесть мучного готовили лепешки с финиками и сыром на раскаленных углях. Шли годы и тысячелетия, те рецепты — «дела давно минувших дней, преданья старины глубкой». Где сейчас в городской квартире найти раскаленные камни? И дабы не портить нервы соседям и не тревожить зря пожарных, мы предлагаем подборку рецептов домашней пиццы в духовке.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке с фото    

Если вы решили научиться сами готовить пиццу, начните с этого простого рецепта.  Это самый удачный и понятный рецепт пиццы в домашних условиях в духовке с фото  — именно с него я начинала печь пиццу шесть лет назад. Все получилось с первого раза. И я помню этот восторг, когда оказалось, что домашняя пицца может быть вкуснее покупной. Не знаю, возможно, мне не очень везло на рестораны и пиццерии, но никогда и нигде мне не подавали такой хрустящей, воздушной пиццы, какую я научилась печь дома, в самой обычной духовке. Не говоря уже о начинке, на которой я, разумеется, не экономлю. Чтобы приготовить в домашних условиях пиццу, максимально близкую по вкусу к той, что я привыкла заказывать раньше, я сделала большие запасы орегано. Пары щепоток этой сушеной травки достаточно, чтобы удивить не очень сведущих в вопросах кулинарии мужчин. «О! У тебя пицца такая же, как в кафе», — мычат они, дожевывая экземпляр величиной с противень. Я киваю согласно, хотя прекрасно знаю, что у меня не точно такая же, у меня намного лучше. Единственное, в чем надо отдать должное нашим поварам, — они очень красиво выкладывают на пиццу начинку. Я так не умею, но надеюсь когда-нибудь овладеть этим искусством. Пока же предлагаю вам готовить домашнюю пиццу вместе со мной. Это несложно, приятно и немного волшебно. Особенно когда похрустываешь результатом, жмурясь от удовольствия. Приятного вам аппетита!!!

Пицца на кефире

Пицца на скорую руку из простого бездрожжевого теста на кефире. Толщину основы можно варьировать – от тонюсенькой до пышной. Главное – не перебить тесто мукой, оно должно быть очень мягким. В этом секрет превосходной пиццы без дрожжей.

Пицца из кабачков

Кабачки всегда представлялись мне достаточно унылыми овощами. Единственное, что я с ними умела делать, так это рагу, в котором их вкус и не чувствовался практически из-за обилия других овощей. Но недавно я распробовала кабачки сами по себе. Так в наше постоянное меню вошла паста с кабачками. А теперь добавилась и пицца. Какая же вкуснятина!

Пицца без муки

Необычный и весьма интересный рецепт пиццы без муки. В составе только овощи и много-много сыра.

Пицца на ржаной муке

Отличный рецепт пиццы на ржаной муке. Сделать все достаточно легко, результат вызывает море радости и требований испечь еще. Так что даю норму продуктов сразу на две пиццы.

Мини-пицца на слоеном тесте в виде улитки

Те, кто часто бывает на сайте, уже, наверное, успели заметить, что к пицце я имею особое пристрастие. Пеку ее часто и в разных видах. Вот и еще один, не самый традиционный способ приготовить пиццу — свернуть ее рулетом и нарезать на мини-пиццы «улитки». Рецепт быстрый и легкий, так как используется готовое слоеное тесто.

Пышное тесто для пиццы на дрожжах

Нестандартный рецепт теста для пиццы — сначала кажется, что из него можно испечь только оладьи, настолько оно жидкое. Но ничего подобного. Из него получается такая хрустящая, пышная основа для пиццы, что диву даешься, как же это так получается 🙂

Пицца с красной рыбой

Быстрый рецепт пиццы подходит для таких случаев, когда некогда ждать целый час, пока подойдет опара.

Пицца с овощами, грибами и ветчиной

Эта пицца создана для любителей здорового питания. Хрустящее тесто на цельнозерновой муке, овощи, грибы и тоненькие кусочки ветчины для вкуса. Пошаговый рецепт с подробными пояснениями. Мастер-класс от мексиканского шеф-повара.

Пицца с ананасами и креветками

Пиццу с ананасами и креветками у нас принято называть «гавайской». Кисло-сладкая начинка с ярко-выраженным креветочным вкусом и ароматными травами и вправду вызывает ассоциации с морем, залитым солнцем пляжем, расслабленной беззаботностью и праздничным ощущением долгожданного отпуска. Устроить себе получасовой виртуально-гастрономический тур на острова посреди снежной зимы — отличная идея для воскресного раннего ужина.

Пицца из слоеного дрожжевого теста

Когда в доме совершенно нечего есть, а готовить ужин нет ни времени, ни сил, всегда выручает упаковка слоеного теста, хранящаяся в морозилке именно для такого случая. Разморозил, раскатал пласт на противне и клади сверху, что угодно. Если есть яблоки, то получится отличный пирог. Если кусок рыбы, помидоры и сыр, то пицца на слоеном тесте. Такая вкусная, что мужчины едят ее, урча от удовольствия. Попробуем испечь?

Как приготовить пиццу

Когда я испекла свою первую пиццу, мне на секунду показалось, что небо упало на землю, а земля вознеслась до небес. Ну не может быть, чтобы самой дома, в обычной духовке и вкусней, чем из итальянской пиццерии. Ну хорошо, не из совсем итальянской, но позиционирующей себя как итальянская. Подсчитав, во сколько мне обошлась моя домашняя пицца, я впала в окончательный когнитивный диссонанс: ну зачем, зачем мы заказываем это в ресторанах, когда это настолько просто? В сто раз проще пирожков и в тыщу раз проще дрожжевой сдобы.

Как испечь вкусную домашнюю пиццу

Восемь правил приготовления удачной домашней пиццы и немного размышлений о том, как полезно уметь хорошо готовить 🙂

Пицца Четыре сыра в домашних условиях

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я хочу рассказать и показать, как готовится итальянская пицца Четыре сыра — рецепт как всегда достаточно прост, так что ваша любимая пицца в домашних условиях получится на ура. Погнали.

Содержание:

      1. Немного интересностей.
      2. Ингредиенты.
      3. Развернутый рецепт с фото.
      4. Какие сыры в пицце четыре сыра.
      5. Краткий пошаговый рецепт.
      6. Итоги и выводы.

Какая самая вкусная пицца в мире по версии большинства людей? Конечно, итальянская пицца 4 сыра! Состав и сыры для пиццы отличаются место от места, я скомпоновала мои самые любимые: Моцарелла, Горгонзола, Пармезан и Рикотта (по классике последнюю нужно заменить на Эмменталь). Как я их выбрала, по каким вкусовым признакам, как и чем их можно заменять я расскажу чуть позже.

До того, как появилась в моем доме пицца Четыре сыра, я уже готовила несколько других, и все они были нереальной вкусные, поэтому не могу не обратить ваше внимание и в их сторону: классическая пицца Маргарита, вегетарианская пицца с овощами-гриль, закрытая пицца Кальцоне, пицца домашняя с грибами и луком и одна из моих самых любимых — пицца итальянская с помидорами Черри, рукколой и соусом Песто.

Я бы советовала хоть по разочку приготовить каждую из вышеперечисленных пицц, вы точно не пожалеете. А потом определиться с тем, какая самая вкусная пицца в мире именно для вас, понять, какая нравится больше всего, на ней и остановиться, а лучше на двух, их и сделать своими коронными, для прихожан вашего дома 🙂

Итак, пицца 4 сыра, рецепт с фото!

Приготовление пиццы Четыре сыра начинается с приготовления теста. Я это уже делала сотню раз, поэтому отправляю вас на страничку, где вы найдете все инструкции:


Рецепт дрожжевого теста для пиццы


Вторым делом приготовить следует томатный соус. Это тоже основа основ. На самом деле, для 95% пицц изначально мы делаем пиццу Маргарита, а потом докладываем все остальное. Рецепт пиццы 4 сыра не исключение. Так что готовим соус по этому рецепту:


Томатный соус для пиццы


После того, как все ингредиенты для пиццы Четыре сыра подготовлены, включаем духовку на 250 градусов греться вместе с противнем и начинаем собирать все воедино. Опять же сначала займемся тестом. Посыпаем поверхность стола тонким слоем муки, разрезаем дрожжевое тесто напополам.

Делаем руками круглые лепешки, чтобы тесто для пиццы 4 сыра было проще потом раскатать в круг.

Кладем лепешку на стол, немного прижимаем руками и раскатываем в тонкий большой круг. Я не стремлюсь сделать его идеально ровным, легкая небрежность — это всегда красиво.

Я раскатывала тесто в этот раз на пергаментной бумаге, но делать так не советую, есть шанс, что некоторые куски бумаги не отлипнут, так что эксперимент на сей раз не удался. Посыпаем вместо этого нагретый противень мукой и аккуратно перекладываем блин на него.

Время помидорного соуса! Кладем в центр пару ложек и аккуратно размазываем. Четыре сыра — пицца самодостаточная и многие решают соус не класть или заменяют его на белый. Я же считаю, как и итальянцы, что томатный соус должен быть.

А теперь время самого важного ингредиента — сыра! Его будет много. Догадайтесь, сколько 🙂 Какие сыры в пицце 4 сыра, я уже рассказала. Но не рассказала, по какому принципу их выбирать и вообще, какой сыр лучше для пиццы использовать. Исправляюсь.

Какие сыры в пицце четыре сыра

  1. Моцарелла — основа основ. Это сыр для пиццы во всех проявлениях. Он всегда используется в основе любой пиццы, которую вы приготовите. Пресный, молочный вкус, упругая консистенция, в виде шариков в рассоле. Этот сыр заменять ничем не советую. Особенно на отечественную «Моцареллу для пиццы», ничего схожего с настоящей она не имеет.
  2. Горгонзола. Важно, чтобы сыры максимально отличались друг от друга по вкусу и консистенции. Горгонзола имеет очень насыщенный вкус. Соленый, слегка островатый. Ее можно заменить любым другим сыром с голубой плесенью, например, Дор Блю или Рокфор. Важно, чтобы плесень была голубой, а не белой, иначе получите противоположный вкус. Вообще, пицца с сыром с плесенью — это невероятно вкусно! Консистенция Горгонзолы мягкая, но форму держит.
  3. Пармезан — король итальянских сыров. Твердый, ломкий, вкус яркий, соленый, пикантный, имеет ярко-выраженный запах. Такая пицца без сыра Пармезан проиграет на всех фронтах. Его можно заменить таким же твердым, крошащимся сыром, например, Грана Падано.
  4. Рикотта. Обычно сырная пицца обделена Рикоттой. А зря. Это невероятно нежный, очень молочный на вкус, сливочный, мягкий сыр, который идеально гармонирует со всеми остальными и идеально дополняет. Если же вы хотите придерживаться классического рецепта, то берите Эмменталь — пряный сыр с большими дырками, прорезиненной консистенции. Его можно заменить на Маасдам.

Итак, теперь вы знаете, какой сыр для пиццы использовать, поэтому возвращаемся к готовке. Берем Моцареллу, разрываем ее руками и раскладываем по пицце. За ней тоже руками разламываем Горганзолу, раскладываем равномерно. Натираем на мелкой терке сыр Пармезан по всей плоскости. Последней раскладываем чайной ложкой Рикотту. Ее же заменяем на Эмменталь, если хотим приготовить классический рецепт пиццы Четыре сыра. Его тоже натираем на терке.

Ставим противень с пиццей Четыре сыра в духовку на 5 минут до румяности теста.

Достаем готовый ароматный шедевр из духовки, перекладываем на тарелку, на досточку или на пергаментную бумагу. Итальянская пицца сырная готова!

Посыпьте свежемолотым черным перцем и полейте оливковым маслом. Все лучше с этими двумя продуктами, даже пицца с сыром! И разрежьте на кусочки.

Быстренько подведу итоги.

Краткий рецепт: пицца Четыре сыра

  1. Готовим дрожжевое тесто для пиццы по этому рецепту.
  2. Готовим томатный соус по этому рецепту.
  3. Включаем духовку на 250 градусов вместе с противнем, посыпаем стол мукой, тонким слоем.
  4. Разделяем тесто напополам, делаем руками круглую лепешку, кладем на стол и раскатываем в большой круг толщиной 0,5 см.
  5. Достаем противень, посыпаем тонким слоем муки, аккуратно перекладываем блин из теста.
  6. Смазываем 2-3 столовыми ложками помидорного соуса.
  7. Разламываем сыр Моцарелла руками, раскладываем по пицце.
  8. То же самое делаем и с Горганзолой.
  9. Натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
  10. Чайной ложкой раскладываем Рикотту или в классическом варианте пиццы заменяем ее на сыр Эмменталь, тогда тоже натираем на терке.
  11. Ставим в духовку на 5 минут до хорошего румянца теста.
  12. Достаем из духовки, посыпаем свежемолотым перцем, поливаем оливковым маслом и разрезаем на кусочки.
  13. Рецепт пиццы Четыре сыра подошел к концу!

На этом все, теперь вы знаете, как приготовить пиццу 4 сыра. Я знаю, что некоторые из вас ее давно ждали, поэтому я очень рада, что наконец-то поделилась своим рецептом. Рассказывайте, как у вас дела? Я немного пропала, но обещаю вернуться в режим и радовать вас рецептами с постоянной периодичностью 🙂

А в прошлый раз я рассказывала о том, как сделать сыроедческую пасту из кабачков или цукини! Дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро, вкусно и полезно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям, как делается пицца Четыре сыра, рецепт с фото рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось, и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Пицца домашняя

 

С домашней едой не может конкурировать никакая еда, даже самая дорогая, приготовленная в самом шикарном ресторане и самым знаменитым поваром. Потому что она  приготовлена с любовью и с учетом всех ваших предпочтении. Даже если на вывеске ресторана или кафе вы увидите надпись «Домашняя кухня», вы не всегда можете надеяться, что вас накормят блюдом по-настоящему домашним, ведь чаще всего это пиар. Также с пиццей, в специализированных кафе она, несомненно, получается вкусной, но все равно не такой, как приготовленной самостоятельно у себя дома.

 

А какая она домашняя пицца??? — спросите вы. Она приготовлена с душой и фантазией, можно приготовить большую пиццу, но учесть в ней все предпочтения ваших домашних. К примеру, делим пласт теста на 4 части (делим визуально) и на каждую часть добавляем ту начинку, которую хочет каждый член семьи. Ведь здорово!

 

Для домашней пиццы, как и для других видов пиццы, нужно приготовить тесто, оно готовится из обычных ингредиентов: мука пшеничная (высший сорт), дрожжи, оливковое масло (или любое растительное) и, конечно же, вода. Лепешка для пиццы должна раскатываться очень тонко, именно так вы получите вкусную и хрустящую корочку.

 

Этот маленький домашний шедевр доставит всем домочадцам максимум удовольствия и наслаждения ароматной выпечкой!

Рецепт пиццы от Екатерины Апатоновой:

Всем привет! Помните, мы готовили с вами пиццу в мультиварке? Сегодня у нас домашняя пицца в духовке из дрожжевого теста с сыром Моцарелла и колбасой. О, эти хрустящие краешки! Ни одна мультиварка так не испечет, как печет духовка.

Домашняя пицца в духовке

Рецепт теста в духовой печи немного отличается от рецепта для пиццы в мультиварке, но тоже очень простой. Готовится основа на сухих дрожжах. Если хотите заменить их свежими, помните, что соотношение меняется 1:3 (в большую сторону).
Для начинки мы будем использовать минимум ингредиентов: сырокопченую колбасу, свежие или замороженные помидоры и сыр. Моцареллу я обожаю за демократичную цену и прекрасные вкусовые качества в запеченном виде.

фото рецепт домашней пиццы из дрожжевого теста

Данного количества ингредиентов достаточно для того, чтобы приготовить пиццу на 4 человек за два подхода.

  • 240 гр. пшеничной муки первого сорта,
  • 5 гр. сухих быстродействующих дрожжей ( у меня Саф- момент),
  • 190 мл теплой воды,
  • 20 мл оливкового масла,
  • итальянские травы,
  • соль

Начинка:

  • колбаса сырокопченая,
  • сыр «Моцарелла»,
  • помидоры,
  • кетчуп.

В отдельную глубокую емкость выкладываем муку. В стакане теплой воды растворяем дрожжи, соль, итальянские травы, добавляем оливковое масло. Теперь постепенно, тонкой струйкой вливаем получившуюся жидкость в муку, постоянно помешивая. Вымешиваем тесто, накрываем тонким кухонным полотенцем и отправляем в теплое место на час.

С начинкой все просто – нарезаем максимально тонко. Я для этого использую мужа и слайсер, сама я это агрегата побаиваюсь.

Когда наше тесто подошло, формируем из него лепешку размером с противень. Смазываем противень растительным маслом и кладем на него тесто.
Теперь смазываем тесто кетчупом при помощи силиконовой кисточки, посыпаем лепешку итальянскими травами и начинаем выкладывать начинку.
Первым делом кладем сыр, затем колбасу и помидоры (в этот раз у меня помидоры свои, замороженные), а теперь снова сыр.

Обратите внимание на то, что сыр у меня тоже порезан кружками, не вижу смысла тереть его на терке, он и так равномерно растекается по тесту.

Устанавливаю противень на средний уровень печи, включаю верхние и нижние тэны.

И оставляю пиццу в духовке на 15 минут при температуре 250 градусов.

Только посмотрите, какая аппетитная поджаристая корочка получилась у нашей пиццы!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

_______________________________________

Друзья, сегодня на кухне Записной книжки появился еще один мужчина, его зовут Александр. И рецепт домашней пиццы – его дебют.

 

В нашей семье пицца одно из любимых блюд, и поэтому мы готовим её часто.

И вот предлагаем для Вас один из наших рецептов.

 

Продукты, использованные при приготовлении пиццы:

Ингредиенты:

  • тесто дрожжевое — 300 гр.,
  • колбаса копченая «Краковская» — 150 гр.,
  • огурцы, маринованные домашние – 2 штуки,
  • грузди соленые домашние – 100 грамм,
  • сырок плавленый охлажденный – 1 штука,
  • помидор среднего размера – 2 штуки,
  • сыр твёрдый — 200 гр.
  • кетчуп — 50 гр.
  • майонез — 50 гр.

Процесс приготовления:

Тесто берём обычное дрожжевое, как на пирожки.

Раскатываем тонким слоем тесто, толщиной примерно 5-8 мм. Аккуратно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Лишние края обрезаем и по краю подворачиваем бортик примерно высотой в 1 см.

 

Далее на середину теста наливаем кетчуп, лучше острый (хотя по вашему вкусу можно любой, а еще лучше домашний) и майонез, например «салатный» (тоже можно домашнего приготовления), и смешиваем соусы  вместе, аккуратно распределяя по всей поверхности пласта теста для пиццы.

 

После приступаем к выкладыванию начинки, все ингредиенты резались мелким кубиком, а сыр натерли на мелкой терке.

У меня была такая последовательность:

колбаса копченая «Краковская» 150 гр., режется мелкими кубиками и равномерно распределяется по поверхности теста,

огурцы маринованные домашние режутся кубиками среднего размера и выкладываются рядом с колбасой,

далее берём грибы (грузди соленые), нарезаем тонкими пластиками и укладываем на тесто, стараясь равномерно распределять начинку по всей поверхности теста.

 

После этого берём сырок плавленый охлажденный, и натираем его на крупной тёрке и равномерно посыпаем его по всей поверхности пиццы.

Следующим в ход идёт помидор среднего размера, режем его небольшими пластиками и выкладываем.

Завершающий этап, это сыр твёрдый примерно 200 гр., натертый на мелкой терке и равномерно распределён по всей поверхности начинки, желательно чтобы сыр покрывал всю начинку толстым слоем.

 

Ставим домашнюю пиццу в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов, и выпекаем ее в течение 15 минут.

 

Как вы заметили пиццу в домашних условиях приготовить совсем несложно, главное чтобы у вас было желание готовить!

 

Приятного аппетита всем желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

А еще советуем попробовать приготовить домашнюю

пиццу из слоеного теста
с солеными огурчиками и колбасой, очень вкусно и быстро!
В начинке использовались маслины, сосиски, свежие помидоры, маринованные огурцы и сыр.

Если у вас есть другие варианты теста и начинки для домашней пиццы, ждем ваши дополнения в комментариях.

25 рецептов домашней пиццы – пара поваров

Всегда лучше, чем доставка! Вот лучшие рецепты домашней пиццы с самым популярным тестом для пиццы, соусами и изобилием идей начинки.

Наш медовый месяц в Италии изменил наше представление о пицце. Алекс и я поняли, что ремесленные рецепты пиццы могут быть невероятными, полезными и простыми в приготовлении дома. Все, что вам нужно, это отличный соус для пиццы, минимальное количество начинки и несколько специальных инструментов. Да, и самое главное, вам нужно отличное тесто для пиццы.Спустя столько лет мы можем гарантировать: у нас одни из лучших рецептов пиццы, которые вы найдете. Готовы начать? Вот наши основные рецепты, инструменты для пиццы и лучшие рецепты пиццы, которые можно приготовить дома.

«Я приготовила идеальное тесто для пиццы и идеальный соус для пиццы по вашим рецептам. Это был самый волшебный вечер пятницы! Люди просят у меня ваши рецепты, как сумасшедшие». -Анжела

А теперь… лучшие рецепты домашней пиццы!

Самый классический из наших рецептов пиццы: Маргарита! Это лучший рецепт пиццы Маргарита, основанный на наших поездках в Италию и многолетних исследованиях! Он включает в себя наш лучший соус для пиццы за 5 минут, липкую моцареллу, свежий базилик и, конечно же, идеально жевательную основу для пиццы. Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт!

Попробуйте также: Классическая пицца Буррата

Получить рецепт

Хотите классическую пиццу с сыром? Зачем заказывать пиццу, если можно приготовить пиццу полезнее и вкуснее дома? Этот рецепт домашней пиццы с сыром похож на вашу любимую пиццу с доставкой, но намного вкуснее.

Получить рецепт

Это действительно лучшая тако-пицца…Когда-либо. Он покрыт жареной фасолью, сыром, ромэном, раскрошенными чипсами из тортильи и глазурью на торте, э-э, пирогом — домашним ранчо. Одним словом: ВАУ.

Также попробуйте: Невероятная пицца с халапеньо

Получить рецепт

Этот рецепт пиццы настолько вкусный, что вы даже не догадаетесь, что она полезна! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust. Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом Easy Pizza Sauce.Добавьте к этому карамелизированный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Это НАСТОЛЬКО вкусно и получается всего лишь с ⅓ калорий типичной доставки пиццы!

Получить рецепт

Почему бы не взять все самое лучшее, что есть в соусе из шпината и артишоков, и добавить его в пиццу? Этот рецепт пиццы со шпинатом и артишоками понравится толпе: и это даже лучше, чем соус.

Получить рецепт

Вот ваша родственная пицца: Белая пицца, она же Пицца Бьянка! В этом рецепте используется сыр рикотта, чтобы приготовить сливочно-белый соус, который можно намазать на корочку; его приправлено небольшим количеством соли и чеснока для хорошей меры! Затем его украшают эластичной моцареллой и пикантным сыром пармезан.Подвинься, соус для пиццы. Эта белая пицца даст вам возможность заработать деньги.

Получить рецепт

Приглашаем всех любителей толстого, упругого теста для пиццы! Эта эпическая домашняя пицца на сковороде на сковороде похожа на пиццу с толстой корочкой из вашей любимой пиццерии. Запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы вы явно пускали слюни. При приготовлении пищи в чугунной сковороде корочка становится хрустящей снаружи и мягкой внутри, а сыр доходит до краев.Эти превосходные начинки с липким сыром и чесночно-томатным соусом… ну, это настоящее совершенство.

Получить рецепт

Хотите приготовить пиццу, которая накормит толпу? Приготовим пиццу на противне! Этот стиль пиццы немного отличается от стандартной круглой разновидности. Это делает большую сковороду эквивалентной 3 средним пиццам, и это , так что легко приготовить! Вам не нужно никакого специального оборудования, и вам не нужно возиться с формовкой теста.

Получить рецепт

Вот все, что невероятного в базилике, который добавляют в начинку для пиццы. Правильно: Все, пицца с базиликом ! (Понятно? Звучит очень похоже на… это?) Густой домашний песто с базиликом и чесноком намазывают на наше идеальное тесто для пиццы, а сверху добавляют клейкую моцареллу и огромную горсть свежих листьев базилика. Вот как приготовить самую ярко-зеленую и вкусную пиццу с базиликом, которую вы когда-либо готовили.

Получить рецепт

Эта превосходная вегетарианская пицца в высшей степени вкусна! Это как доставка превосходной пиццы, полностью загруженной пикантными грибами, зеленым перцем, красным луком, сыром фета и орегано.

Получить рецепт

Когда дело доходит до начинки для пиццы, есть одна, которая всегда , здесь всегда хит. Козий сыр! Эта пицца с козьим сыром – настоящий шедевр, сочетающий в себе мягкие кусочки шевре с острым чесночным томатным соусом.Посыпьте его несколькими нарезанными луковицами и щепоткой свежего базилика, и мы обещаем: кусочки исчезнут в мгновение ока! Попробуйте в духовке или печи для пиццы.

Продолжить чтение

Вот новый вид пиццы, который вы можете добавить в свой репертуар: пицца фокачча! Эта пицца готовится из домашнего хлеба фокачча: очень толстого, мягкого внутри и хрустящего снаружи. Получается массивная сковорода, эквивалентная трем пиццам.О, и весь твой дом будет пахнуть пиццерией.

Получить рецепт

Креветки на пицце — это не то, что может прийти на ум в первую очередь. Но скажем вам: это нужно попробовать! Чесночные, маслянистые креветки со сливочным сыром рикотта — одно из лучших сочетаний начинки для пиццы, которые мы когда-либо пробовали. Это так приятно, вы будете на крючке. Это как креветки альфредо на корочке для пиццы вместо лапши… что так же хорошо, как и звучит.

Получить рецепт

Хотите приготовить пиццу в итальянском стиле дома? Вот рецепт НАСТОЯЩЕЙ итальянской пиццы и все ресурсы, необходимые для ее приготовления дома. Он украшен ярко-зелеными мазками нашего лучшего соуса песто из базилика.

Получить рецепт

Да, Пикл Пицца – это вещь. И этот рецепт убедит вас в том, что эта соленая приправа создана для украшения пирога! Эта необычная пицца сочетает в себе сливочный чесночно-укропный соус с большим количеством клейкого сыра и острыми вспышками рассола.Это может звучать странно: пока не откусишь первый кусочек. Вкусы удивительно хорошо сочетаются друг с другом и заставляют вас возвращаться снова и снова. Считайте нас впечатленными!

Получить рецепт

Эта вегетарианская пицца в калифорнийском стиле — лучший рецепт вегетарианской пиццы! В него входят разноцветные сладкие перцы, свежий базилик, сливочный козий сыр и всеми любимый авокадо.

Получить рецепт

Пицца без сыра? да.И это так же вкусно! Это действительно ЛУЧШИЙ домашний рецепт веганской пиццы с вегетарианской начинкой для пиццы, такой пикантной, что вы не пропустите молочные продукты: грибы, чеснок, артишоки и болгарский перец. Завершите это нашим ароматным соусом для пиццы. А если вам нравится, добавьте несколько порций веганского пармезана.

Получить рецепт

Эта пицца со шпинатом способна изменить мнение всех ненавистников шпината! Да, эта пицца имеет чесночный, пикантный вкус! Рикотта создает кремовую основу, а моцарелла и пармезан придают эластичную текстуру и пикантный вкус.Завершите это шпинатом с травами, и это понравится всем (особенно с итальянским салатом).

Получить рецепт

Пицца на завтрак? Вы держите пари. Эта пицца для завтрака наполнена хрустящими овощами, нашим легким соусом для пиццы и покрыта яичницей-болтуньей. А секретный ингредиент? Посыпка семян фенхеля напоминает вкус колбасы на завтрак.

Получить рецепт

Анчоусы на пицце? Это классическое сочетание вкусов, которое действительно хорошо! Вот как приготовить пиццу с анчоусами в итальянском стиле: она покрыта свежей моцареллой, тонким красным луком и оливками Каламата.

Получить рецепт

Мексиканская пицца — идеальный рецепт, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской! Этот рецепт пиццы включает соус из жареных бобов со сливочным соусом, сыра Монтеррей Джек, острых перцев халапеньо, красного лука и сладкой кукурузы. О, и свежая кинза со сметаной.

Получить рецепт

Вот сказочная кремовая пицца, которую обязательно нужно приготовить:   Пицца с рикоттой! Эта смесь из трех сыров сбивает с толку: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан.Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и сбрызните медом. Интенсивный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает его необыкновенно вкусным!

Получить рецепт

Вы любитель трюфелей? Эта пицца с трюфелем состоит из пикантных грибов и клейкого сыра, приправленного трюфельным маслом, которым пропитан весь пирог.

Получить рецепт

Этот рецепт пиццы с соусом песто требует всего несколько ингредиентов и очень прост! Это настоящая классика с соусом песто из базилика, тонко нарезанными спелыми помидорами и свежей моцареллой.

Получить рецепт

Эта пицца с грибами белая, поэтому красного соуса здесь нет! Он покрыт сыром моцарелла, козьим сыром и «грибами, обжаренными со свежей зеленью и соком лимона». Совершенство!

Получить рецепт

Этот средиземноморский рецепт пиццы понравится публике. В главных ролях моцарелла, сыр фета, вяленые помидоры и свежий базилик.Это праздник ярких средиземноморских вкусов, напоминающий нам о путешествиях по Греции и Италии.

Получить рецепт

Эта пицца из белого яйца с пекорино и зеленым луком — один из самых вкусных рецептов вегетарианской пиццы, которые вы найдете! Созданный по образцу традиционной римской пиццы, жидкий желток действует как соус, который покрывает пиццу пикантным вкусом.

Получить рецепт

Хотите разнообразить вечер пиццы? Эта острая дьявола-пицца с оливками Каламата в главных ролях, острым перцем и тягучим сыром моцарелла — любимица фанатов.

Получить рецепт

Пицца маринара – классическая неаполитанская пицца. Сыра нет, поэтому все дело в томатах, украшенных просто чесноком и орегано. Приятного аппетита!

Получить рецепт

Ищете рецепт неаполитанской пиццы? Вдохновленный лучшей пиццей в Неаполе, Италия, вот рецепт простой неаполитанской пиццы, которую вы можете приготовить дома.

Получить рецепт

Основные рецепты: тесто для пиццы и соус для пиццы

Для отличной пиццы нужно великолепное тесто для пиццы и острый томатно-ориентированный соус для пиццы. Мы обеспечим вас обоими. Вот наши основные рецепты:

Принадлежности для пиццы, которые вам нужны

Чтобы стать настоящим мастером пиццы, вам понадобится несколько инструментов! Вот наши рекомендации:

С чем подавать пиццу?

Когда вы его приготовите, как вы собираетесь его подавать? Ознакомьтесь с нашими 10 лучшими гарнирами к пицце.Он включает в себя определенные сочетания для некоторых рецептов пиццы выше!

Часто задаваемые вопросы о пицце

Вы новичок в приготовлении пиццы? Отправляйтесь в Домашняя пицца для начинающих.

Какая металлическая кожура для пиццы вам больше всего нравится?

Этот алюминиевый великолепен. Наша любимая кожура для пиццы – это конвейерная кожура для пиццы, благодаря которой ее очень легко перенести с пиццы на камень для пиццы. Это немного дороже, но оно того стоит, если вы любите домашнюю пиццу.

Что такое пицца Маргарита?

О боже.Это может быть наш любимый рецепт домашней пиццы. Пицца Маргарита демонстрирует цвета итальянского флага: красный от томатного соуса, белый от моцареллы и зеленый от базилика. Предположительно, он назван в честь королевы Маргариты, итальянской королевы 1800-х годов.

Какая печь для пиццы самая лучшая?

Лучшая печь для пиццы, которую мы нашли для приготовления домашней пиццы, — это печь для пиццы Uuni (также называемая Ooni). Это печь для пиццы на открытом воздухе, в которой в качестве топлива используются древесные гранулы. Uuni нагревается до 900 градусов всего за 10-15 минут ! Это огромно, потому что большинству дровяных печей требуется несколько часов для предварительного нагрева.Он также портативный и недорогой.

Нужна ли мне печь для пиццы?

Нет, печь для пиццы не нужна! У нас есть одна, потому что мы одержимы приготовлением лучшей домашней пиццы. Но вы можете приготовить действительно отличную пиццу в домашней духовке, используя камень для пиццы.

Как приготовить соус для пиццы?

У нас есть отличный соус для пиццы, который мы используем во многих рецептах домашней пиццы. Вот оно: 5 Minute Easy Pizza Sauce

Можно ли приготовить тесто для пиццы в миксере?

Да, можно! Вот Как приготовить тесто для пиццы с инструкциями по использованию стационарного миксера.

Что делать, если Я хочу пиццу, но у меня нет времени?

Отличный вопрос! Когда у нас нет времени на приготовление пиццы, мы делаем пиццу из наан, лепешек или лаваша! Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Пицца Наан
Пицца Лепешка
Пицца Лаваш

Сколько времени готовить пиццу?

Домашняя пицца готовится очень быстро: всего 5-7 минут в духовке или 1 минута в печи для пиццы!

При какой температуре готовить пиццу?

Приготовьте пиццу при максимально возможной температуре.Это от 500 ° F до 550 ° F в стандартной печи и около 900 ° F в печи для пиццы.

Как очистить камень для пиццы?

Вам не нужно чистить камень для пиццы: камень с приправами — это хорошо! Если вы хотите почистить его, используйте тупой предмет, например, шпатель или пластиковый скребок, чтобы соскоблить пригоревшие кусочки пищи. При необходимости протрите его влажной тканью. Дайте камню полностью высохнуть, прежде чем использовать его снова. Никогда не используйте мыло или масло и не погружайте его в воду: это может привести к его растрескиванию.

Подробнее: Как очистить камень для пиццы

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вот как приготовить классическую итальянскую домашнюю пиццу с острым соусом для пиццы, липкой моцареллой и идеальной жевательной корочкой для пиццы.



  1. Приготовьте тесто для пиццы:  Следуйте основному рецепту теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это занимает около 15 минут, чтобы сделать и 45 минут, чтобы отдохнуть.)
  2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500°F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот печь для пиццы, которую мы используем).
  3. Приготовление соуса для пиццы: Приготовление Легкого соуса для пиццы.
  4. Подготовьте сыр:  Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной ¼ дюйма (см. фотографии предварительно выпеченной пиццы выше). Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все бренды различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокнуть моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить дополнительную влагу.
  5. Выпечка пиццы:  Когда духовка будет готова, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без бортиков или заднюю часть противня с бортиками. Но кожура для пиццы того стоит!) Растяните тесто в круг; инструкции см. в этом видео. Затем аккуратно положите тесто на корку для пиццы.
  6. Нанесите на тесто тонкий слой соуса для пиццы, используя от ¼ до ⅓ кружка. Добавьте сыр моцарелла.Сверху посыпьте тонким слоем свежего тертого сыра пармезан и несколькими щепотками кошерной соли.
  7. С помощью кожура для пиццы аккуратно переложите пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, около 5-7 минут в духовке (или 1 минута в печи для пиццы).
  8. Дайте пицце остыть в течение минуты или двух, прежде чем добавить сверху базилик (целые листья, слегка порванные или тонко нарезанные). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
  • Категория: Основное блюдо
  • Способ приготовления: Запеченный
  • Кухня: Итальянская

Ключевые слова: Рецепты пиццы, Рецепт пиццы, Домашняя пицца

Еще несколько рецептов пиццы

Помимо наших лучших идей начинки для пиццы, вот еще несколько рецептов пиццы, откуда они взялись:

Последнее обновление: май 2020 г.

Рецепт пиццы | Как приготовить пиццу рецепт

Рецепт пиццы с видео . Научитесь готовить пиццу дома как профессионал с помощью этих простых пошаговых инструкций.Этот подробный пост поможет вам приготовить лучшую пиццу, которая, я уверен, станет любимой в вашей семье. Эта пицца имеет хрустящую, легкую и жевательную основу с великолепным вкусом (без резкого запаха дрожжей!!). Соус невероятно вкусный и ароматный. Итак, в этом посте рассказывается обо всем с нуля: приготовление теста для пиццы, приготовление соуса и сборка пиццы.

Приготовить вкусную и идеальную сырную пиццу дома намного проще, чем мы думаем. В Интернете можно найти множество рецептов, но с годами этот простой рецепт стал любимым в нашей семье.Попробуйте это, и вы больше никогда не захотите заказывать пиццу. Вы будете в восторге от домашней пиццы!

В первые дни обучения я следовал базовому рецепту красной мельницы Боба для основы для пиццы, которая оказалась хорошей.

Этот базовый рецепт пиццы, приготовленный снова и снова в течение многих лет, претерпел изменения. Я изучил много приемов и техник, чтобы добиться лучших результатов в домашних условиях без особых усилий. Поэтому я решил обновить этот пост, добавив более подробные и подробные инструкции, а также множество советов.

Об этом рецепте

Этот рецепт пиццы состоит из 3 разделов

  1. Приготовление теста для пиццы – узнайте секреты легкой, хрустящей, жевательной и ароматной основы без резкого запаха дрожжей.
  2. Приготовление соуса. Соус для пиццы, приготовленный из настоящих свежих помидоров и зелени, намного вкуснее, чем купленный в магазине в бутылках, и он действительно имеет большое значение для вашей домашней пиццы.
  3. Сборка и выпечка пиццы – инструкции по приготовлению идеальной хрустящей корочки с золотистой корочкой с использованием противня, формы для пиццы и камня для пиццы.

Итак, что нового в моем обновленном рецепте пиццы?

Помимо всего вышесказанного, я также поделился тем, как приготовить тесто для пиццы с меньшим количеством дрожжей, используя метод медленного подъема. Это также придает больше аромата и дает лучшую корочку.

После того, как я сделал это много раз, я понял, что меньшее количество дрожжей и более продолжительный подъем — вот секрет самой вкусной и ароматной корочки для пиццы. Кроме того, это полезнее, так как тесто дольше бродит и легче усваивается.

Это очень старая запись в блоге, которую попробовали и полюбили многие из вас.Так что в рецепте этой пиццы я ничего не менял. Вместо этого я обновил этот метод медленного подъема в качестве опции в инструкциях.

Похожие рецепты, которые могут вам понравиться
Сырные шарики
Сэндвич с сыром
Вег-бургер
Паста масала
Рецепты сэндвичей

7

7

7

Подготовка к рецепту пиццы

1. Довести дрожжи, муку и сахар (или кленовый сироп) до комнатной температуры. Обычно я держу все это вне холодильника за час до приготовления теста.

2. Сначала налейте полстакана теплой воды в большую миску. Окуните палец в воду, чтобы убедиться, что она теплая, а не горячая. Горячая вода убьет дрожжи и не даст подняться тесту для пиццы.

Идеальная температура воды составляет от 40 до 43 C (от 105 до 110 F). Если вы живете в очень холодном месте, просто сначала подогрейте миску. Далее заливаем теплой водой.

Дрожжи стойкие

3. Добавьте 1 чайную ложку дрожжей (3 грамма) в теплую воду. Вы можете использовать быстродействующие дрожжи или активные дрожжи.Подробнее в разделе советов ниже. Если вы предпочитаете дрожжи с низким содержанием дрожжей и дайте им медленно подняться, добавьте только 1/3 чайной ложки дрожжей (1 грамм).

4. Добавьте 1 чайную ложку сахара-сырца или кленового сиропа. Избегайте использования рафинированного белого сахара.

5. Аккуратно перемешайте. Дайте ему отдохнуть в покое в течение 10-12 минут.

6. Смесь должна стать пенистой и пузыриться. С быстрорастворимыми дрожжами он не станет очень пенистым, но все же будет пениться до минимума, и вы можете видеть, как дрожжи пузырятся.

Если вам не удалось получить пенистую смесь, не используйте эти дрожжи дальше. Он неактивен. Так что просто отбросьте это. Начните снова со свежей теплой водой, дрожжами и сахаром. Повторите шаги с 1 по 4.

Тесто для пиццы

7. Когда дрожжи начнут пениться, добавьте в Миксерную чашу 2½ стакана муки (300 г), ⅓ чайной ложки соли и 1½ столовой ложки оливкового масла. Здесь я использовал органическую небеленую универсальную муку. Вы также можете использовать 1 стакан универсальной муки и 1 ½ стакана пшеничной муки высшего сорта.

8. Все смешать, чтобы получилось тесто. Вам понадобится больше воды (от 2 до 3 столовых ложек), поэтому добавляйте соответственно понемногу, пока не получится гладкое и мягкое нелипкое тесто. Если тесто липкое, можно посыпать немного муки.

9. Замесить тесто 5 мин. Основанием ладони прижмите тесто к кухонному столу/столешнице и раскатайте тесто для пиццы. Далее складываем. Повторяйте это в течение 4-5 минут. В конце тесто для пиццы должно быть мягким, а когда вы проткнете его пальцем, оно должно прогибаться и медленно возвращаться в исходное положение.Это признак того, что тесто готово.

Тесто для расстойки

10. Сформируйте из него шар и смажьте тонким слоем масла, чтобы тесто не подсыхало. Также смажьте миску небольшим количеством масла.

11. Накройте чашу влажной салфеткой или крышкой. Оставить при комнатной температуре, пока тесто не поднимется и не увеличится вдвое. Идеальная температура для подъема теста составляет от 26 C (80 F) до 32 C (90 F).

В зависимости от температуры тесто может занять от 1 до 4 часов.Советую не гнаться за таймингами, а дать увеличиться в два раза.

С низким содержанием дрожжей, я даю настояться около 8 часов у окна, избегая прямых солнечных лучей. В холодные дни оставьте на ночь в теплом месте.

Если вы живете в холодной стране, вы можете расстойку теста в кастрюле быстрого приготовления с настройками йогурта (НИЗКИЙ).

Приготовление соуса для пиццы

12. Для начала измельчите 400-500 г помидоров в блендере. Нагрейте 1 ½ столовые ложки масла в сковороде и добавьте 2 мелко нарезанных зубчика чеснока (около столовой ложки).Немного обжарить чеснок до появления приятного аромата в течение минуты. Затем добавьте 1 чайную ложку хлопьев красного перца чили.

13. Залить томатным пюре. Добавьте ¼ чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Хорошо перемешайте.

14. Частично накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока помидоры не приготовятся и не станут густыми. Будьте осторожны на этом этапе, так как пюре сильно разбрызгивается. Время от времени убавляйте пламя и хорошо перемешивайте.

15. Когда смесь загустеет до консистенции соуса, добавьте 1 чайную ложку итальянских трав и ½ чайной ложки молотого перца.Попробуйте на вкус и добавьте больше трав, перца или соли по мере необходимости.

16. Консистенция соуса должна быть густой, растекающейся. Он не должен быть жидким, иначе пицца будет сырой и мокрой под сыром. Полностью остудите и переложите в банку, если будете использовать позже.

Подготовка овощей

17. Когда будете готовы приготовить пиццу, подготовьте овощи и натрите сыр. Мы отдаем предпочтение только луку, много болгарского перца, грибов и оливок.Вы можете использовать любые овощи, которые предпочитаете.

Овощи оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы пицца не отсырела из-за влаги. Если вы используете оливки в бутылках, слейте их в небольшое сито.

Как приготовить пиццу (тонкое тесто)

18. Когда тесто для пиццы увеличится вдвое, оно будет выглядеть вот так. При более длительной расстойке тесто будет иметь много воздушных карманов и будет больше подниматься.

19. Перенесите его на рабочую поверхность и прижмите, чтобы сдуть и удалить пузырьки воздуха.

20. Разделите на 2-3 части в зависимости от желаемого размера.

21. Немного обмять и сформировать круглые шарики. Если тесто слишком липкое, подсыпьте немного муки и вымесите. Я сделал одну 9-дюймовую тонкую корочку, а затем две 6-дюймовые пиццы с толстой корочкой. Кроме того, по этому рецепту вы можете приготовить три пиццы на тонком тесте диаметром 9 дюймов или одну пиццу на тонком тесте диаметром 14 дюймов.

Я приготовил одну пиццу в тот же день, а остальные оставил в холодильнике на последующие дни. Просто завернула в пищевую пленку и положила в холодильник.

Вкус дрожжевого теста становится намного лучше при холодном брожении по мере выдержки в холодильнике. Это держит хорошо в течение 3 дней. Чтобы использовать охлажденное тесто, дайте ему остыть до комнатной температуры перед использованием. Это может занять от 2 до 4 часов в зависимости от того, где вы живете.

22. Когда вы увидите, что тесто отдохнуло и готово к растягиванию, разогрейте духовку до максимальной температуры, от 220 до 240 C или 470F, по крайней мере, на 25–30 минут. Поставьте противень или чугунную сковороду на среднюю решетку и также разогрейте в духовке.Этот противень/чугунная сковорода поможет получить золотистую и хрустящую корочку для пиццы. Чтобы использовать камень для пиццы, обратитесь к часто задаваемым вопросам ниже.

Если тесто слишком липкое, посыпьте его мукой и замесите.

23. Равномерно посыпьте поднос кукурузной мукой. Положите шарик из теста и приплюсните его пальцами. Добавьте несколько капель масла.

Начните пальцами распределять и растягивать тесто на противне. Сгладьте до 9-дюймовой тонкой ровной основы. Края должны быть немного толще, чем центр.Я не использую скалку, так как иногда основа для пиццы получается плотной, так как скалка сдувает пузырьки воздуха.

24. Затем распределите соус для пиццы по желанию.

25. В последнюю очередь выложить тертый сыр. Затем выложите овощи по вашему выбору. Сверху добавьте еще сыра, избегая овощей. Посыпать итальянскими травами и хлопьями чили по желанию.

26. Переместите противень для пиццы в духовку. Поместите его прямо над горячим противнем/чугунной сковородой в предварительно разогретой духовке.Выпекайте от 8 до 10 минут или пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой и хрустящей. При необходимости отрегулируйте время выпечки.

Дайте немного остыть, а затем нарежьте. Подавать горячим.

Приготовление пиццы на толстом тесте

27. Я также приготовил две персональные пиццы с корочкой толщиной 6 дюймов. Если делать толстую основу для пиццы, я сначала растягиваю тесто. Вы также можете проколоть основу вилкой несколько раз (8-9 раз) и сначала выпекать 5-7 минут. Затем смажьте соусом и выложите начинку.

28. Выпекайте примерно 8-10 минут. Если ваш сыр не стал золотистым, вы можете переместить его на верхнюю полку и запекать еще 2–3 минуты.

Советы по приготовлению лучшей пиццы

Активация дрожжей: Всегда активируйте дрожжи, прежде чем добавлять их в муку. Обычно быстрорастворимые дрожжи добавляют непосредственно в муку, но вы также можете активировать их так же, как и активные дрожжи. Таким образом, вы сэкономите муку на случай, если быстрорастворимые дрожжи сдохнут.

Избегайте использования большого количества дрожжей : Использование меньшего количества дрожжей — секрет лучшей пиццы, подаваемой в ресторанах и пиццериях.Используйте меньше и дайте больше времени, чтобы дрожжи хорошо поработали. Это приводит к лучшему вкусу и лучшему вкусу корочки для пиццы.

Дайте тесту медленно подняться при комнатной температуре: Не спешите поднимать его быстро при более высокой температуре. Тесто для медленно поднимающейся пиццы приобретает неповторимый вкус и лучшую текстуру.

Не гонитесь за фактором времени, дайте ему подняться, пока он не удвоится. В холодные дни это занимает больше времени.

Выпечка основы для пиццы с толстой корочкой : Если вы выпекаете основу для пиццы с толстой корочкой в ​​небольшой духовке, то хорошо сначала выпекать основу для пиццы в течение 5-7 минут, а затем смазать соусом и посыпать овощами и сыром.Затем испеките его, чтобы закончить.

В большинстве случаев толстая основа для пиццы плохо пропекается в небольших печах, пока сыр подрумянивается.

Пицца, подаваемая в пиццериях, готовится в больших дровяных печах. Они очень горячие и в основном выпекаются на камнях для пиццы или камнях для выпечки, поэтому основа хорошо пропекается.

Примечание о здоровье:  Не используйте обычную майду для приготовления пиццы. Обычная майда химически отбеливается и оказывает огромное негативное воздействие на наше здоровье.

Если вы не найдете органическую или неотбеленную муку, просто приготовьте пиццу из цельнозерновой муки очень высокого качества и приготовьте пиццу на тонком тесте. Получается и так очень хорошо.

Часто задаваемые вопросы по рецепту пиццы

Какая мука лучше всего подходит для теста для пиццы?

Мука

00 считается золотым стандартом для приготовления итальянской пиццы. Это дорого во многих странах и не легкодоступно. Многие профессионалы пиццы используют хлебную муку. Однако универсальная мука широко используется домашними поварами, поскольку дает аналогичные результаты.

Если вы предпочитаете ограничить количество рафинированной муки, вы можете использовать пшеничную муку высшего сорта или 50% универсальную муку и 50% цельнозерновую муку. Но используйте органическую муку или, по крайней мере, небеленую и небромированную муку.

Сколько месить тесто для пиццы?

Достаточно 4-5 минут замешивания теста. Но тогда давление рук у всех разное, поэтому сосредоточьтесь на текстуре теста, а не на времени. Тесто должно быть мягким, а при нажатии на него оно должно медленно отскакивать.Это показатель того, что тесто готово.

Можно ли охлаждать тесто для пиццы?

Да. После того, как тесто поднимется, разделите его на меньшие порции по мере необходимости. Сформируйте из них шарики, накройте и охладите. Охладить от 1 до 3 дней. Доведите его до комнатной температуры, прежде чем растягивать.

Тесто для пиццы лучше раскатывать или растягивать?

Скалка выкачивает газовые карманы в тесте и может сделать основу для пиццы более плотной.Поэтому тесто для пиццы всегда растягивается вручную. Более простой способ растянуть – посыпать пергаментную бумагу или противень небольшим количеством муки. Поместите шар теста и сбрызните его небольшим количеством масла. Затем растяните его пальцами над подносом/пергаментной бумагой.

Если вы все же хотите использовать скалку, то вы можете раскатать тесто до ¾ диаметра. Затем вручную растяните оставшуюся часть и создайте границу, чтобы края не были плоскими.

Противень или противень для приготовления пиццы или чугунная сковорода

В пиццериях используются камни для пиццы, которые придают пицце лучшую корочку.Следующий лучший выбор — чугунная сковорода или перфорированная форма для пиццы (хрустящая), в которых есть отверстия. Это позволяет теплу попадать прямо на дно корочки, в результате чего корочка становится более хрустящей. Они лучше обычных сковородок. Я поделился изображением перфорированного лотка выше. Однако можно использовать и обычный противень.

Если вы используете перфорированную форму, то растяните пиццу на деревянной доске или пергаментной бумаге. Затем переложите в перфорированную форму для пиццы.

Как приготовить пиццу без духовки?

Если у вас нет духовки, вы можете испечь пиццу на сковороде на плите.Для достижения наилучших результатов используйте меньше дрожжей (1/3 чайной ложки для этого рецепта), замесите тесто методом медленного подъема и выпекайте его на чугунной сковороде. Чтобы выпекать на плите, не используйте тесто с большим количеством дрожжей, так как приготовление на плите не даст таких же результатов, и ваша пицца будет пахнуть дрожжами.

Пошаговые инструкции по приготовлению пиццы на плите см. в этой пицце тава на плите без дрожжей.

Как приготовить пиццу на камне для пиццы?

Разогрейте духовку, поместив камень для пиццы в центр духовки.Установите максимальную температуру духовки и разогревайте не менее 30 минут. В то время как большинство экспертов предлагают разогревать в течение часа, я делаю это только в течение 30 минут.

Обильно посыпьте деревянную корку для пиццы кукурузной мукой. Положите шарик теста на пергаментную бумагу и сбрызните маслом. Руками растяните его на пергаментной бумаге. Аккуратно снимите его и положите на кожуру.

Аккуратно встряхните его из стороны в сторону, чтобы убедиться, что он не прилип к кожуре. Затем смажьте соусом и украсьте пиццу.

Когда вы закончите одевать его, не кладите его на кожуру. Убедитесь, что он сразу идет в духовку над горячим камнем.

Перенесите кожуру от пиццы к другому концу камня и осторожно дерните/встряхните пиццу по камню. Если вы использовали нужное количество кукурузной муки, она будет скользить почти без усилий.

Почему мое тесто прилипает к кожуре?

Наиболее распространенной причиной является использование неправильной кожуры. Используйте деревянную кожуру для пиццы. Второй причиной может быть слишком много влаги в тесте.

Почему моя пицца имеет дрожжевой запах или вкус?

Слишком много дрожжей в тесте, его заквашивание при высокой температуре или слишком долгое выдерживание при более высокой температуре может оставить вашу пиццу с сильным запахом дрожжей.

Вместо этого начните с меньшего количества дрожжей и дайте им медленно подняться, пока они не удвоятся или утроятся. 26 C (80 F) до 32 C (90 F) — идеальная температура для роста.

Если температура слишком высокая, тесто поднимается слишком быстро, не давая дрожжам достаточно времени для реакции.Это может оставить сильный запах дрожжей в пицце даже после ее хорошей выпечки.

Похожие рецепты

Рецепт овощной пиццы

Рецепт пиццы | Как приготовить пиццу

Рецепт пиццы с овощами — научитесь готовить пиццу дома с помощью этого подробного пошагового руководства. Этот рецепт пиццы поможет вам приготовить вкуснейшую пиццу дома вместе с домашним соусом для пиццы.

Рецепт булавки Распечатать рецепт

1x2x3x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

Инструкции

Как приготовить пиццу (тонкое тесто)

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Видео

Видео рецепт вегетарианской пиццы

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

Пищевая ценность

Рецепт пиццы | Как приготовить пиццу

Количество на порцию

Калорий 613 Калорийность жира 207

% Дневная стоимость*

FAT 23G 35%

Насыщенные жиры 8G 50%

50%

холестерин 40 мг 13%

натрия 704 мг 31%

Калий 542 мг 15%

углеводов 79G 26%

260006

волокна 7 г 29%

сахар 5 г 6%

белок 24G 48%

витамин A

9000%

25%

25%

Кальций 306 мг 31% 9000 мг 31%

Iron 5 мг 28%

* Процент ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий.

Этот рецепт пиццы был впервые опубликован в октябре 2015 г. Переиздан в ноябре 2020 г. с подробными инструкциями и улучшенными изображениями.

Pick Up Limes: Домашнее тесто для пиццы

  • В миске или банке добавьте дрожжи в теплую воду и перемешайте, чтобы они растворились. Дайте смеси постоять 5 минут.

  • Добавьте муку и соль в большую миску и перемешайте.

  • К дрожжевой смеси добавьте оливковое масло, а затем перелейте эту жидкость в миску с мукой.Перемешайте и месите, пока тесто не станет напоминать грубый шар, затем накройте влажной кухонной салфеткой и дайте постоять 15 минут.

  • Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите на нее отдохнувшее тесто. Вымешивайте тесто в течение 3 минут, пока оно не станет гладким. Если тесто слишком сильно липнет к рукам и затрудняет его вымешивание, присыпьте тесто и рабочую поверхность еще немного мукой и продолжайте вымешивать.

  • Разрежьте тесто на желаемое количество кусочков.Теста достаточно, чтобы приготовить 2 средние (23 см) пиццы или 3 маленькие (18 см) пиццы.

  • Сложите края, переверните тесто швами вниз и протяните каждый кусок теста по столу, чтобы получился плотный шар.

  • Поместите этот шар либо на посыпанную мукой поверхность, покрытую влажной тканью, при комнатной температуре на 3–4 часа*, либо переложите в слегка смазанный маслом герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение ночи. Если вы решили оставить тесто в холодильнике на ночь, прежде чем формировать тесто, сначала выньте его из контейнера.Снова соберите его в плотный шар и оставьте при комнатной температуре, накрыв влажной тканью, на 1 час, чтобы тесто нагрелось. Это облегчит формирование.

  • Когда будете готовы к выпечке, предварительно разогрейте камень для пиццы** и духовку до максимальной температуры, на которую может быть установлена ​​ваша духовка.
  • Пальцами раскатайте тесто до нужного размера, начиная с середины и продвигаясь к краям, оставляя около 1 см теста нетронутым по периметру, который станет коркой для пиццы.

  • Если вы используете кожуру для пиццы, слегка посыпьте ее панировочными сухарями, манной крупой, мукой или кукурузной мукой, чтобы тесто не прилипало.
  • Аккуратно поднимите растянутое тесто и переложите его на подготовленную кожуру. Постарайтесь разместить его близко к краю, так как это может облегчить скольжение по камню для пиццы.

  • Пока пицца находится на кожуре, посыпьте ее желаемой начинкой.

  • Выпекайте пиццу на камне для пиццы до золотистого цвета, около 8 минут, если духовка была нагрета до 500°F (250°C), или 12 минут, если духовка была нагрета до 450°F (230°C).Проверьте его в последние пару минут, чтобы убедиться, что он не пережарился. Когда достанете из духовки, добавьте ваши любимые свежие начинки и наслаждайтесь!

  • Рецепт простого домашнего теста для пиццы

    Пищевая ценность (на порцию)
    205 калорий
    4 г Жир
    37 г Углеводы
    5 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 8
    Количество на порцию
    Калорий 205
    % Дневная стоимость*
    4 г 5%
    Насыщенные жиры 1 г 3%
    0 мг 0%
    160 мг 7%
    37 г 13%
    Пищевые волокна 2 г 5%
    Всего сахара 1 г
    5 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 8 мг 1%
    Железо 2 мг 12%
    Калий 59 мг 1%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Когда я делаю домашнюю пиццу, будь то на гриле или в духовке, я обычно прибегаю к тесту, купленному в магазине, из супермаркета (оно настолько легкодоступно — либо в молочном шкафу, либо иногда в отделе выпечки), или, если я Я организован и рад сделать дополнительную остановку. Я пойду в пиццерию.Они всегда рады продать вам мяч или два.

    Но иногда у меня есть дополнительное время и немного активных сухих дрожжей, а может быть, даже ребенок, который ищет кухонный проект, и тогда домашнее тесто для пиццы так весело делать. Вы также можете сделать больше и заморозить его для будущих пицц, просто хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в устойчивые к морозу пластиковые пакеты с застежкой-молнией. В морозилке он хранится 4 месяца. Вы также можете поставить это тесто в холодильник, хорошо завернув, на срок до трех дней и довести его до комнатной температуры перед использованием.Охладите или заморозьте тесто, разделив его на 2 шара после основного подъема.

    Попробуйте приготовить домашнее тесто, воспользовавшись парой этих отличных рецептов пиццы, например, пицца с соусом песто и вялеными помидорами и двумя сырами, пицца с грибами, моцареллой и помидорами черри, а также мексиканская пицца с кремом из авокадо.

    Рецепт пиццы (с пошаговыми фото)

    Простая домашняя пицца, приготовленная с нуля. Пожалуйста, используйте хорошие начинки (особенно НЕ дешевый сыр), и у вас будет пицца, которая намного лучше, чем все, что вы можете купить замороженным.Вы должны предварительно разогреть духовку до полной мощности — все, что она готова вам дать — и дать ей поработать на полную мощность не менее 15 минут, прежде чем ставить в нее пиццу.

    Ингредиенты на 4 персоны

    Основа для пиццы

    Показать единицы измерения США
    Ингредиенты
    500 грамм пшеничной муки
    2 чайные ложки сухие дрожжи (8 грамм)
    1 1/2 чайная ложка сахар (8 грамм)
    3/4 чайные ложки соль (4 грамма)
    300 мл вода
    1 1/4 столовая ложка оливкового масла (20 мл)
    Содержание соли: 0.5% (по весу, не считая соли в других ингредиентах)

    Пиццайола

    Показать единицы измерения США
    Ингредиенты
    400 грамм нарезанных помидоров
    1 лук лук репчатый (среднего размера, по 160 г) (160 г)
    2 3/4 зубчики свежий чеснок (среднего размера, по 3 г) (8 грамм)
    1 1/2 чайная ложка свежий базилик (4 грамма)
    3/4 чайные ложки соль (4 грамма)
    1 1/4 столовая ложка сушеный орегано (4 грамма)
    1/2 чайная ложка молотый черный перец (1 грамм)
    2 3/4 ложки оливкового масла (40 мл)
    Содержание соли: 0.5% (по весу, не считая соли в других ингредиентах)

    Метод

    Основа для пиццы

    Растворите сухие дрожжи и сахар в небольшом количестве теплой воды и хорошо перемешайте. Дайте дрожжам постоять 20 минут. Просейте муку, добавьте к ней оливковое масло и соль, а затем дрожжи и остальную воду. Хорошо вымесить — это занимает 10-15 минут! Затем дайте тесту постоять 2 часа, чтобы оно подошло. Еще раз вымесить, раскатать и готово к употреблению.
    Выпекайте пиццу в духовке при максимальной температуре .Да это полный пипец. Печь для пиццы нагревается до 350 градусов, поэтому, если ваша духовка меньше (а она работает), включите ее на максимум.

    Пиццайола

    Лук и чеснок нарезать, обжарить на оливковом масле до прозрачности. Затем добавьте специи и помидоры. Дайте ему покипеть в течение получаса, чтобы уменьшить содержание воды, затем возьмите блендер и дайте ему остыть.

    Пошаговые инструкции

    Основа для пиццы

    Пиццайола

    Приготовьте пиццу в стиле таверны по рецепту из «Страны поваров»

    Новый сезон сериала « Страна поваров » начинается в субботу, 7 сентября, в 12:00.

    Жители других штатов думают о пицце в чикагском стиле как о глубоком блюде, и только о глубоком блюде. Но, как известно горожанам, особенно южным жителям, существует совершенно другой стиль местной пиццы, который во многом противоположен своему более известному родственнику: пицца в стиле таверны, также иногда известная как нарезка для вечеринки или даже просто на тонком тесте. пицца. На примере таких заведений, как Vito & Nick’s, Home Run Inn и Marie’s, он отличается хрустящей корочкой, соусом и сыром, намазанными до самых краев пирога, и характерным разрезом, где ломтики имеют квадратную форму.

    Хотя у вас, вероятно, есть любимое заведение, где можно попробовать пиццу в стиле таверны, иногда бывает интересно попробовать свои силы в приготовлении классической еды. Cook’s Country может и не из Чикаго, но они знают, что делают, когда дело доходит до совершенствования рецептов. Попробуйте их чикагскую пиццу на тонком тесте, как они ее называют, здесь.

    Секрет приготовления идеальной Чикагской пиццы на тонком тесте в домашних условиях заключался в том, чтобы замесить тесто в кухонном комбайне. Из-за высокой скорости лезвия процессор быстро собирал тесто, что предотвращало образование слишком большого количества глютена и сохраняло хрустящую корочку.Не требующий варки томатный соус — комбинация консервированного томатного соуса, томатной пасты, сахара и сушеных специй — и тертой моцареллы, посыпанной до самых внешних краев теста. И, наконец, мы испекли пиццу, пока края не стали хрустящими и темными.

    Использование холодной воды предотвращает перегрев теста в кухонном комбайне. Кожица для пиццы — лучший инструмент для перемещения пиццы в духовку и из нее, но вы также можете использовать противень без бортиков.

    Порции : 4

    Ингредиенты

    Для пиццы:
    2 1/2 чашки (12 1/2 унции) универсальной муки
    2 чайные ложки сахара
    1 1/2 чайной ложки растворимых или быстродействующих дрожжей
    1 чайная ложка соли
    3/4 чашки плюс 2 столовые ложки холодной воды
    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    Кукурузная мука
    12 унций сладкой итальянской колбасы без оболочки
    12 унций (3 чашки) сыра моцарелла из цельного молока, тертого
    1/2 чайной ложки сушеного орегано

    Для соуса :
    1 банка (8 унций) томатного соуса
    1 столовая ложка томатной пасты
    2 чайные ложки сахара
    1/2 чайной ложки итальянской приправы
    1/2 чайной ложки семян фенхеля

    Проезд

    1. Для пиццы : Муку, сахар, дрожжи и соль измельчить в кухонном комбайне, пока они не смешаются, около 3 секунд. При работающем процессоре медленно добавляйте холодную воду и масло и взбивайте, пока тесто не сформирует липкий шар, который не будет отставать от стенок чаши, от 30 до 60 секунд.

    2. Переложите тесто на слегка смазанный маслом стол и месите до однородности, около 1 минуты. Сформируйте из теста плотный шар и положите в смазанную маслом миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится почти вдвое, на 2–2,5 часа.За час до выпекания установите решетку духовки в самое нижнее положение, установите камень для выпечки на решетку и разогрейте духовку до 500 градусов.

    3.  Для соуса : взбейте все ингредиенты в миске. (Соус можно хранить в холодильнике до 2 дней.)

    4. Переложите тесто на слегка посыпанный мукой стол, разделите пополам и аккуратно сформируйте из каждой половины шар. Верните 1 шарик теста в миску и накройте полиэтиленом. Слегка посыпьте оставшийся шарик теста мукой и кончиками пальцев аккуратно сплющите в 8-дюймовый диск.С помощью скалки раскатайте тесто в 12-дюймовый круг, слегка присыпая тесто мукой по мере необходимости. (Если тесто пружинит во время раскатывания, дайте ему отдохнуть 10 минут перед повторным раскатыванием.)

    5. Посыпьте кожуру для пиццы или противень без бортиков кукурузной мукой. Перенесите тесто на подготовленную кожуру для пиццы или на противень без бортиков и аккуратно растяните, чтобы вернуться к кругу диаметром 12 дюймов. Используя заднюю часть ложки или ковша, распределите скудные 1/2 стакана соуса тонким слоем по поверхности теста, оставляя 1/8-дюймовую границу по краю.Нарежьте колбасу весом 6 унций на кусочки примерно размером с монетку и равномерно распределите поверх соуса. Равномерно посыпьте колбасу 1 1/2 стакана моцареллы до края пирога. Сверху посыпьте 1/4 чайной ложки орегано.

    6. Осторожно переместите пиццу на камень для выпечки и запекайте, пока сыр не подрумянится, а края пиццы не станут хрустящими и темными, от 10 до 14 минут. Вставьте кожуру пиццы под пиццу и достаньте пиццу из духовки. Переложите пиццу на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом, соусом, колбасой, моцареллой и орегано.Нарежьте пиццу на квадраты размером от 2 до 3 дюймов и подавайте.

    Пицца в детройтском стиле — The Beach House Kitchen

    Ничто не сравнится с толстым куском пиццы в детройтском стиле! Тесто легкое и воздушное, с очень хрустящей корочкой, покрытое двумя видами сыра и вкусным домашним соусом для пиццы. Это потрясающий пирог!

    Святые Моли, ребята! Наша вечеринка с пиццей в пятницу вечером никогда не выглядела так хорошо!!

    Не буду врать, этим летом из моей кухни вышло много вкусного, но эта Детройтская пицца , возможно, была лучшей!

    Хотел бы я взять на себя ответственность за весь рецепт, но я отдаю должное там, где это необходимо, и это восхитительное тесто для пиццы принадлежит королю Артуру Муке.

    Недавно я увидел рецепт и решил, что пришло время его попробовать. И я пошел ВСЕ, даже побаловал себя специальной темной анодированной сковородой, чтобы получить этот дополнительный хрустящий карамелизированный сыр по краям. Не беспокойтесь, если у вас нет специальной сковороды, подойдет обычная металлическая сковорода 9×13.

    Мы живем далеко от Детройта, поэтому найти такую ​​толстую пиццу сложно. Поэтому, когда я увидел рецепт King Arthur Flour, я понял, что он понравится моей семье и нашим друзьям.

    В первый раз, когда я приготовил его, Шон и Кейси были дома, чтобы попробовать, и они оба сказали, что это было совершенно потрясающе. Затем я поделился несколькими кусочками с нашим хорошим другом Крисом, который сказал, что это была лучшая пицца, которую он когда-либо ел! Я имею в виду, что если это не побудит вас попробовать этот рецепт, я не знаю, что побудит.

    Я знаю, что домашнее тесто для пиццы требует усилий, но на самом деле это не так сложно, как вы думаете. Просто нужно учитывать время подъема. А домашний соус для пиццы готовится буквально за несколько минут, и вам понадобится всего несколько ингредиентов.

    Вам понравится эта толстая и пушистая корочка. Очень похоже на фокаччу. И низ идеально хрустящий.

    Не только корочка отличает пиццу в детройтском стиле от обычной пиццы, еще одно большое отличие состоит в том, что соус кладется поверх сыра, а не под него. А соус обычно добавляют толстыми линиями вниз по пирогу.

    Ингредиенты для теста для пиццы в детройтском стиле

    • небеленая мука для хлеба
    • растворимые дрожжи
    • соль
    • чуть теплая вода
    • оливковое масло, для смазывания сковороды

    Ингредиенты для домашнего соуса для пиццы

    • консервированные измельченные помидоры
    • сахарный песок
    • сушеный орегано
    • сушеный базилик
    • зубчики чеснока
    • морская соль
    • перец

    Ингредиенты для топпинга

    • мягкий сыр проволоне
    • сыр моцарелла с низким содержанием влаги
    • пепперони, колбаса или овощи, по желанию

    Я добавила в свой пирог три вида сыра: моцареллу с низким содержанием влаги, мягкий проволоне и тертый пармезан.

    Ребята, ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте этот рецепт. Я гарантирую, что вы не будете разочарованы. И не забывайте планировать заранее, чтобы у вас было достаточно времени для подъема. Наслаждаться!

     

    Несколько заметок повара о пицце в детройтском стиле

    По желанию вы можете добавить в пиццу другие начинки. Если вы хотите добавить пепперони, вы можете добавить от 8 до 12 унций, нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма.

    Если вы используете пепперони, овощи или колбасу, вы добавите их в верхнюю часть теста прямо перед добавлением нарезанного кубиками сыра по рецепту.

    Сразу после того, как вы достанете пиццу из духовки, вам нужно будет провести шпателем по краям, чтобы отделить пиццу от формы. Затем вам нужно будет дать ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем переносить пирог на доску, чтобы разрезать его на квадраты.

    Не пропускайте сыр пармезан по краям пирога перед выпечкой. Это помогает сделать внешние края очень хрустящими и карамелизированными.

     

     

     

    Детройтская пицца

    Автор: МэриЭнн Дуайер

    Распечатать рецепт Рецепт булавки

    Ничто не сравнится с толстым куском детройтской пиццы! Тесто легкое и воздушное, с очень хрустящей корочкой, покрытое двумя видами сыра и вкусным домашним соусом для пиццы.Это потрясающий пирог!

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Тесто для пиццы
    • 2 1/2 стакана неотбеленной хлебной муки, я использовала муку King Arthur’s
    • 1 1/2 ч. л. быстрорастворимые дрожжи
    • 1 ч. л. соли
    • 1 стакан теплой воды
    • 2 ст. оливковое масло, для смазывания формы
    Соус для пиццы
    • 1 28 унций. банка измельченных помидоров
    • 3 ст. сахарный песок
    • 2 ч. л.сушеного орегано, плюс немного для посыпки предварительно испеченного пирога, если необходимо
    • 2 ч. л. сушеный базилик
    • 3-4 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 ч. л. морская соль
    • 1/2 ч. л. черный перец
    Топпинги
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
    • 6 унций. моцарелла с низким содержанием влаги, нарезанная кубиками 1/2 дюйма
    • 6 унций. мягкий проволоне, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
    • 8–12 унций. пепперони, нарезанная ломтиками толщиной 1/8 дюйма

    Инструкции 

    Тесто для пиццы
    • Отмерьте муку, насыпав ее ложкой в ​​чашку, а затем стряхнув излишки ножом.Смешайте и вымесите все ингредиенты для теста вручную или в миксере, пока тесто не сформируется. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут. Снова замесите его, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар и положите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте миску и дайте постоять, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 2 часа. Сбрызните 2 столовые ложки оливкового масла в детройтскую сковороду или металлическую сковороду размером 9 x 13 дюймов. Аккуратно растяните тесто по краям и углам формы, пока оно больше не будет растягиваться. Накройте форму и оставьте на 15–20 минут, прежде чем снова растягивать.Повторите остальные еще раз, если необходимо, пока тесто не заполнит дно формы. Возможно, вам не нужно повторять. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30-45 минут, пока вы готовите соус. Тем временем поместите решетку в самое нижнее положение духовки и предварительно разогрейте духовку до 500°F.
    • Аккуратно прижмите тесто пальцами, чтобы избавиться от крупных пузырьков воздуха. Посыпьте края теста тертым пармезаном. Покройте тесто ровным слоем пепперони, если используете, затем нарезанным кубиками сыром.Разложить кубики по краям формы. Выложить соус в два длинных ряда теста на пирог, как показано на фото. При желании посыпьте сушеным орегано. Выпекайте пиццу на нижней полке духовки, пока сыр не запузырится, а края не станут почти черными, около 15 минут. Достаньте пиццу из духовки. Проведите шпателем по краям, чтобы отделить их от формы. Дайте пицце отдохнуть 10 минут или пока вы не справитесь с ней. Переложите пиццу на разделочную доску, нарежьте на квадраты и подавайте к столу. Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике 5 дней.Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, пока она не станет теплой, 10-15 минут.
    Соус для пиццы
    • Добавьте все ингредиенты соуса для пиццы в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Варить 20 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и отложите. У вас получится больше соуса, чем нужно для пирога. Используйте столько, сколько хотите, а остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике.

    Примечания

    Вы можете добавить к пицце другие начинки, если хотите.Если вы хотите добавить пепперони, вы можете добавить от 8 до 12 унций, нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Если вы используете пепперони, овощи или колбасу, вы добавите их в верхнюю часть теста прямо перед добавлением нарезанного кубиками сыра по рецепту.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.