Очень вкусные тефтели: Вкусные тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Очень вкусные ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ ☆ Без муки, без жарки ☆ Простой РЕЦЕПТ вкуснейших домашних тефтелей | Вкусные идеи от Натали

Сегодня готовлю тефтели в томатно сметанном соусе. Тефтели по этому рецепту получаются очень вкусными, сочными, мягкими. Предельно простой процесс приготовления, вкусно получится точно у всех.

Такие тефтели отлично подходят к любому гарниру: гречке, макаронам, картофелю, также будет очень вкусно и питательно с обычным салатом из овощей.

Обязательно попробуйте.

***************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕФТЕЛЕЙ:

500 г мясного фарша (я готовила из свинины)

100 г риса (у меня обычный круглозернистый).

100 г репчатого лука

100 г моркови

1 шт. яйцо

2-3 зуб. чеснока

щепотка мускатного ореха (по желанию)

соль, перец по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

70 г томатного соуса (если используете томатную пасту, то нужно добавить сахар по вкусу)

50 г сметаны (у меня 20%)

25 г растительного масла

1 ч.л. молотой паприки

500 г воды

соль, перец по вкусу

***************************************************************************

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Промыть в холодной воде рис (5-6 раз, пока вода будет чистой). Залить кипятком и оставить, чтобы он распарился.

2. Нарезать лук на мелкие кубики.

3. Морковь натереть на мелкую терку.

4. Смешать мясной фарш, лук, морковь, яйцо, выдавить через пресс чеснок и добавить специи (мускатный орех, соль и перец).

5. Перемешать.

6. Добавить распаренный рис.

7. Тщательно перемешать.

8. Сформировать тефтели, примерно по 60 г каждая (удобнее это делать, слегка смачивая руки водой). Выложить в форму для запекания.

9. Для соуса смешать: томатный соус, сметану, растительное масло, специи (паприку, соль и перец), воду. Смешать до растворения комочков.

10. Залить соусом тефтели.

11. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

12. Тефтели готовы. При подаче их можно посыпать нарезанной петрушкой или укропом по желанию. Такие тефтели отлично подойдут к любому гарниру: гречке, макаронам, картофелю, но также будет очень вкусно и питательно с обычным салатом из овощей.

Приятного аппетита!

**************************************************************************

ВИДЕО РЕЦЕПТ можно посмотреть в коротеньком видео

**************************************************************************

Если понравился рецепт, поделитесь им в СОЦСЕТЯХ, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: Вкусные идеи от Натали

также, Подписывайтесь на мой YOUTUBE канал, со мной будет вкусно! https://www.youtube.com/channel/UCQnyeVJIekHHS2mUDJ-Gr7A

copyright by Вкусные идеи от Натали.

Тефтели с рисом-очень вкусные и сочные

Тефтели с рисом-уникальное блюдо, которое отлично подойдет к вашему повседневному столу. Особенно такие тефтельки понравятся вашим детям, готовятся они просто и быстро. Тефтели получаются сочные и не жирные, так как готовить их мы будем в духовке. Для тефтелей понадобятся простые продукты, поэтому блюдо отлично впишется в повседневное меню.

Необходимые продукты

Для тефтелей

  • 500 грамм фарша
  • 1 стакан риса
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • соль, перец по вкусу

Для заливки

  • 4 стакана воды
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 чайная ложка томатной пасты с горкой
  • соль, перец, специи, лавровый лист
  • растительное масло

Начинаем приготовление

  1. Очищаем лук и нарезаем мелкими кусочками. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
  2. Рис отвариваем до полуготовности.
  3. В готовый фарш добавляем лук и чеснок. Туда же кладем рис, вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и перец. Все перемешиваем руками до однородной массы.
  4. Берем форму для выпечки и промазываем растительным маслом. Из фарша формируем тефтели, делаем это мокрыми руками. чтобы фарш не прилипал. Подготовленные тефтельки отставляем в сторону.
  5. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на терке. Выкладываем на сковороду лук, обжариваем его 1-2 минуты и добавляем морковь. Тушим еще несколько минут до мягкого состояния. В обжаренные овощи добавляем томатную, перемешиваем и тушим еще 1 минуту. Потом всыпаем пшеничную муку и перемешиваем. Обжариваем все вместе 30 секунд. После этого вливаем по чуть-чуть воду и хорошо перемешиваем. Заливку доводим до кипения, добавляем соль, перец, лавровый лист и специи. Все перемешиваем.
  6. Получившуюся заливку выливаем на тефтельки.
  7. Заготовку ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем в течение 30 минут. А потом перекладываем на тарелку и подаем к столу.

К таким тефтелям можно подать вкуснейшее пюре из цветной капусты. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тефтели по-итальянски: просто и очень вкусно

Собственный рецепт тефтелей в Италии имеет почти каждая домохозяйка. Это такое же распространенное и вкусное блюдо, как и пицца, паста или ризотто. Правда, сравнивать эту божественного вкуса пищу между собой невозможно. Каждое чем-то выделяется и становится непохожим на другие. Рецептов тефтелей по-итальянски можно найти множество. И, скорее всего, вы не отыщете среди них по-настоящему оригинальным. Есть только некоторые общие правила, соблюдаемые в каждом рецепте.

Во-первых, это томатный соус. Итальянцы любят его добавлять в различные блюда, в той же пицце или пасте он есть. И с фрикадельками соус из помидоров сочетается просто идеально. Во-вторых, это фарш. Обычно берут куриный фарш. Но не из филе грудки, а из бедер, чтобы было пожирнее. Технологии приготовления соуса и дополнительные ингредиенты к фаршу могут различаться, но они обязательно берутся за основу. Поэтому мы приведем два примера приготовления тефтелей. Один будет вполне себе аутентичный, а второй более интересный. Давайте приступим к готовке.

Аутентичный рецепт тефтелей по-итальянски

Для него нам потребуются такие продукты:

  • куриный фарш – 0,5 килограмма;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • сыр пармезан – 40-50 грамм;
  • лук репчатый – 1 средняя луковица;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • грецкий орех – 5 целых;
  • помидоры – 1 килограмм;
  • красное вино – 170 миллилитров;
  • соль;
  • перец;
  • свежая зелень;
  • панировочные сухари;
  • масло для жарки.

Для начала подготовим фарш. Можно купить уже перемолотый или перемолоть курицу самим. Но сначала лучше всего приготовить одно из дополнений для мяса. Необходимо нарезать лук мелкими кубиками и пассеровать его до прозрачности. К нему присоединить чеснок, продавленный через чеснокодавку, и измельченные орехи. Их просто прогреть. И можно отстранять сковороду с плиты.

К фаршу разбиваем одно яйцо. Сыр натираем и добавляем тоже. Остывшую смесь высыпаем к фаршу. И все хорошо замешиваем. По желанию можно добавить специи. Как видите, фарш получается очень жидким, и лепить из него тефтели будет сложно. Для этого и нужны панировочные сухари. Они вберут лишнюю жидкость, и наше тесто станет плотнее. Смачиваем руки и формируем фрикадельки. И на маленький период отставляем их в другую сторону.

Приготовим соус. Первым делом нужно очистить томаты от кожуры. Для этого их можно опустить по одному в бурлящую воду на немного секунд, или окатить все одновременно кипятком. Избавляйтесь от кожуры любым удобным способом. Далее их измельчаем практически в кашу и кладем в большую сковороду с толстыми стенками. Начинаем тушить. К массе вылить вино. По желанию можно присыпать солью и перцем. Доводим смесь до бурления и убавляем огонь. Так потушим еще около десяти минут.

Теперь разогреем духовой шкаф до 180 градусов. На глубокий противень или в обыкновенную форму выкладываем тефтели на маленькой дистанции друг от друга. И заливаем все томатным соусом. Важно полить каждую тефтельку еще и сверху. И так выпекаем примерно полчаса. Подавать готовое кушанье можно с нежным пюре. Приятного аппетита!

Рецепт тефтелей с секретом по-итальянски

Для него нам потребуются такие продукты:

  • фарш куриный – 700 грамм;
  • репчатый лук – 1 очень крупная или 2 средних луковицы;
  • помидоры черри – 300–400 грамм;
  • сыр моцарелла – 1 упаковка;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • панировочные сухари;
  • соль;
  • перец;
  • тимьян.

Моцареллу лучше брать в виде маленьких шариков. Но если вы найдете только в виде одной сырной головы, то ничего страшного. Просто порежете ее на небольшие кусочки. Моцарелла нужна нам для начинки. Разрезая тефтели мы, будем получать аппетитный расплавленный сыр. В этом и весь секрет.

Для основы приготовим фарш. Для него нужно половину лука провернуть сквозь мясорубку или размолоть в блендере. Для фарша потребуется такая луковая кашица. Ее вместе с солью, перцем тимьяном хорошо размешать с фаршем. Важно тимьян хорошенько растереть руками, чтобы во фрикадельках не попадались слишком большие кусочки.

Чтобы сформировать тефтели, берем небольшой кусочек фарша и мастерим из него лепешку. В ее центр укладываем кусочек моцареллы. И тщательно, плотно запаковываем все в шарик. Получившиеся фрикадельки кладем в смазанный маслом противень. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Устанавливаем в него блюдо приготавливаться на 20 минут.

В это время приготовим овощи. Сначала нарежем все нужные для нас ингредиенты. Черри разрезаем на четвертинки. Оставшуюся половину лука мелко крошим. Чеснок нашинкуем на тонкие пластинки. Пассеруем лук с чесноком пару минут. К ним опять добавляем перетертый в руках тимьян. Высыпаем на сковороду помидоры и тушим, пока они не выпустят немного сока.

Потом достаем противень. На каждую тефтелю выкладываем томатное рагу. Остатки раскладываем вокруг. И заново отправляем кушанье в духовку. Теперь на десять минут. Подавать лучше всего со спагетти и свежими черри.

Вот такие просты и вкусные рецепты тефтелей. Они не оставят равнодушным даже не почитателя итальянской кухни. Такое блюдо на любом столе будет выглядеть к месту. Оно очень аппетитное и сытное. Оно великолепно подойдет для подачи на любые праздники или просто семейные вечера. Главное, что с ним не запрещено экспериментировать. Можно изменять фарш, можно брать разные сыры, разнообразные гарниры, любые способы запекания. В любом из вариантов блюдо никак не испортить. Поэтому готовьте, пробуйте, создавайте, и самое существенное – делайте это с душой. Тогда у вас все выйдет шикарно. Приятного аппетита, кулинары!

самые вкусные рецепты Старого Света

Один западный телеканал провел опрос среди своих телезрителей и оказалось, что самым популярным блюдом среди телекулинаров оказались тефтели. Причем, канал этот был не шведский и не финский, где любовь к тефтелям впитывается у юных граждан вместе с молоком матери. В странах Европы также очень популярны блюда, которые называются мясные шарики. По сути то же самое, лишь немного варьируются ингредиенты.


Некоторые связывают популярность тефтелек с одной известной шведской фирмой, поставляющие в наши дома гигантские конструкторы в виде шкафов, столов, кроватей и прочих радостей. Но самые образованные и интеллигентные гурманы должны вспомнить, что настоящая популярность тефтелек пришла, а точнее влетела в нашу страну вместе с Карлссоном и его другом Малышом. И в этом нет ничего удивительного, ведь тефтели обожают все – и мужчины в самом рассвете сил и даже маленькие дети.

Конечно, у каждой хозяйки в загашнике найдется добрый и проверенный рецепт тефтелей. Мы же предлагаем Вам пробежаться по самым популярным европейским рецептам этого блюда, и на собственном опыте определить в какой из стран придумали рецепт самых вкусных тефтелей.

МОЛДАВСКИЕ ТЕФТЕЛИ

Берем

  • Говядина – 300 г.
  • Лук – 100 г.
  • Маргарин – 50 г.
  • Зелень – 40 г.
  • Белое вино (сухое) – 100 г.
  • Морковь – 100 г.
  • Мука – 100 г.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Томатная паста – 50 г.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Черный перец (горошек), соль, лавровый лист.

Готовим

Прокручиваем мясо через мясорубку и добавляем в него мелкопорезанный лук, а далее солим и перчим. Смешиваем все в однородную массу, а затем делаем из фарша маленькие шарики. Небольшой секрет для начинающих кулинаров: чтобы фарш не прилипал к рукам, нужно, чтобы руки были мокрыми. Намочите руки и посмотрите, насколько удобнее стало обращаться с фаршем. Далее обжариваем наши мясные шарики (это еще не тефтели) на сковородке с маргарином. Затем берем все оставшиеся ингредиенты и мелко рубим, смешивая в однородную массу. Полученный соус выливаем в сковородку и тушим наши, теперь уже полноценные тефтели, в течение 10-15 минут на медленном огне. Прямо перед подачей на стол посыпьте их зеленью.

Финские тефтели

Берем

  • Свиной и говяжий фарш – 500 г.
  • Хлебные крошки (белый хлеб) – 10 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сливки – 10 мл.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Соль и перец.

Готовим:

Хлебные крошки нужно смешать с водой, но так, чтобы хлеб сильно не размяк, а мог принимать различные формы. Мелко нарезаем лук и обжариваем его в масле до тех пор, пока он не станет мягким. Далее смешиваем лук с яйцом, фаршем и приправами. Из получившейся однородной массы нужно сделать ровные шарики и обжарить их на сковородке. Чтобы сделать подливку для тефтелей нужно обжарить немного муки на сковородке, при этом постоянно ее помешивать. В процессе добавлять масло, сливки, и продолжая помешивать посолить и поперчить. Затем полученным соусом обильно полить наши тефтели.

Было бы нечестно, если бы в нашем кулинарном путешествии мы не упомянули самый популярный рецепт тефтелей. А именно тех, которые готовят повара из Икеи. На самом деле, все больше людей посещают эти магазины не ради какого-нибудь нового предмета мебели, а только, чтобы еще раз полакомится знаменитыми икеявскими тефтелями.

ШВЕДСКИЕ ТЕФТЕЛИ ОТ ИКЕИ

Вашему вниманию самая понятная и подробная инструкция по сбору Тефтелей Икеа.

Берем

Фарш из свинины и говядины – 500 г.

  • 2 больших, заранее сваренных картофеля в мундире.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Молоко – 200 г.
  • Панировочные сухари – 150 г.
  • Сливочное масло – 5 ст.л.
  • Говяжий или куриный бульон – 500 мл.
  • Сливки 22% – 250 мл.
  • Белый перец и соль.

 

Готовим

В Икея знают, как привлечь покупателей, поэтому и научились готовить самые лучшие тефтели. Естественно, по мнению самих поваров Икеи. Итак, для начала они нарезают лук и обжаривают его в масле, пока он не станет прозрачным, затем дают ему немного остыть. Следующим делом они берут молоко и заливают им панировочные сухари. Оставляют их в молоке минут на десять, не больше. Затем смешивают все ингредиенты вместе: лук с фаршем, отжатыми после молока сухарями, яйцом и внимание – тертым картофелем. Потом добавляют все приправы и смешивают, превращая в однородную, икеивскую массу из которой и лепят свои чудо тефтели. Следом обжаривают их на сковородке и выкладывают на тарелку, накрыв крышкой, чтобы тефтели оставались теплыми. И вот он главный секрет – только после того, как тефтели немного отдохнули, их снова кладут на сковородку и тушат в обычной воде. Как только тефтели окончательно потушились, снова переложите их в тарелку и в той же сковородке приготовьте соус. Влейте на сковородку бульон, хорошенько вскипятите его, добавьте сливки, снова доведите до кипения, а затем поперчите и посолите. Если хотите, чтобы соус получился густым, можно добавить в него немного муки или крахмала. Ваши тефтели еще не успели остыть, поэтому их можно подавать к столу. Не забудьте при этом хорошенько полить их соусом. Кстати, шведские повара предпочитают подавать тефтели с брусничным джемом, корнишонами и вареной картошкой.

ГРЕЧЕСКИЕ ТЕФТЕЛИ

По-настоящему богатое блюдо. Но не по стоимости всех ингредиентов, а по их количеству. Видимо, потому что в Греции все есть, местные повара это ВСЕ и используют в качестве ингредиентов для тефтелей.

Берем

  • Говяжий фарш – 500 г.
  • Творог – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Белый хлеб – 80 г.
  • Молоко, сливки или сметана на выбор – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Перец, зелень, соль, мука для понировки.
  • Специи по вкусу.

Для соуса берем

  • Вода или бульон – 300 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Кетчуп – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Крахмал, сахар – 1 ст.л.
  • Сахар, зелень, перец и соль по вкусу.

Готовим

Для начала смотрим на наше изобилие и сильно удивляемся, мол, и как из этого всего приготовить тефтели. Не волнуйтесь, главное постепенно и безошибочно следовать инструкции. Итак, для начала смешиваем фарш с творогом и горчицей и добавляем в смесь мелкопорубленный чеснок и лук. Вымоченный хлеб в воде хорошенько отжать, добавить в фарш и еще туда же добавить сметану, молоко или сливки. В зависимости от того, что Вы выбрали. Из полученной смеси сделать тефтели, раскатать их в муке и обжарить на сковородке, пока не появится небольшая румяная корочка. Как только тефтели будут готовы, отложите их в сторону и сконцентрируйтесь на соусе. Все ингредиенты нарежьте максимально мелко, если лень возиться с ножом и доской, то можно доверить этот процесс блендеру. Традиционно обжарим на сковородке лук, добавим морковку и немного потушим их вместе, а уже затем доложим в сковородку перец, помидоры и также потушим в течение 5 минут. Затем добавить кетчупа и томатную пасту, тщательно перемешать и залить немного крахмала. Кстати, предварительно разведите его воде, примерно в 50-ти мл. После крахмала добавить мелкопорезанный чеснок, зелень и только в самом конце залить все бульоном, посолить и добавить перец. Полученную субстанцию поставить на большой огонь и вскипятить. В готовый соус поместить тефтели и тушить все вместе, плотно накрыв крышкой, примерно 20 минут. Вот так рецепт! А еще говорят, что греки ленивые. Кстати, Вы, наверное, обратили внимание на то, что среди ингредиентов был творог. Пожалуй, именно он выделяет греческие тефтели на фоне остальных европейских рецептов этого блюда.

Средиземноморские тефтели

В отличие от насыщенных и богатых греческих тефтелей, средиземноморские изобилуют самыми необычными и терпкими специями. Стоит попробовать.

Берем

  • Помидоры в томатном соусе – 700 г.
  • Нежирный говяжий фарш – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Крошки белого хлеба – 250 мл.
  • Рубленная кинза – 200 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Кумин молотый – 2 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Кайенский перец – ¼ ч.л.
  • Молотый черный перец и соль по вкусу.

Готовим

И уже по старой привычке заливаем хлебные крошки молоком и ставим на 5 минут. Разогреваем масло в сковородке, а затем обжариваем мелкопорезанный лук вместе с половиной порции кумина, корицы и кайенского перца. Тушим смесь в течение минуты, а затем добавляем помидоры в собственном соку и заливаем, примерно, 250 мл. воды. Добавляем половину чайной ложки соли и доводим до кипения, после чего тушим в течение 20 минут на медленном огне. Берем наши молочные крошки и аккуратно разминаем их вилкой, а затем добавляем мякиш к фаршу и сверху посыпаем оставшимся кумином, половиной порции кинзы, 1 ч.л. соли, черным перцем в произвольной дозировке и оставшимся кайеном. Затем перемешаем всю полученную массу руками и после того, как она превратится в нечто однородное, можно вылепливать наши тефтели. Прикиньте, примерно, что на каждую тефтельку уходит 2 ст.л. фарша. В готовый соус положите наши тефтельки и оставьте тушить на 10 минут, плотно накрыв сверху крышкой. Затем снимите крышку и тушите еще в течение 5 минут, пока соус не загустеет. Что у нас осталось? Кинза? Посыпаем тефтели оставшейся кинзой, солим и перчим. Сложное, но очень вкусной блюдо, которое можно подавать к столу с самыми разными гарнирами.

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТЕФТЕЛИ

Шеф-повара из Италии обязательно добавляют в традиционные тефтели кусочек родины в виде маслин, вина и оливкового масла.

Берем

  • Свиной фарш (нежирный) – 500 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Петрушка рубленная – 4 ст.л.
  • Красное вино сухое – 3 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.

Для соуса берем

  • Помидоры в собственном соку – 300 г.
  • Бульон мясной – 250 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Кетчуп – 3 ст.л.
  • Маслины – 3 шт.
  • Соль и перец – по вкусу.

Готовим

Для начала нужно взять баклажан и проколоть его вилкой в нескольких местах и запечь на сковороде до тех пор, пока он не размякнет. Уже потом баклажан следует почистить, мелко нарезать и смешать со всеми компонентами из которых мы будем лепить наши тефтели. Сделаем средние шарики из фарша, положим их на противень и немного полив оливковым маслом, поставим в духовку и доведем до полной готовности. Принимаемся за соус. Для начала обжарим мелкопорезанный лук, чеснок и итальянское ноу-хау – черные, как ночь маслины. Заливаем это все бульоном, ждем пока закипит и тушим в течение 5 минут на среднем огне. После того, как соус заметно загустеет, нужно убрать крышку. Добавить в массу помидоры в собственном соку, предварительно их мелко порезав, долить кетчуп и довести полученную консистенцию до кипения и тушить еще в течение 15 минут. И несомненно, эти тефтели стоит подавать к столу только с пастой, не забыв при этом обильно полить содержимое соусом.

с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду. Мясные тефтели с подливкой из томатного соуса со сметаной

В моей семье тефтели пользуются особой популярностью ещё с тех времён, когда дети учились в школе. Помню, что готовила большую утятницу, чтобы тефтелей хватило на несколько дней. Сейчас времена изменились и впрок я практически ничего не готовлю. Несколько тефтелей откладываю дочке на завтрак перед работой, так как утром ей нет времени готовить. Вот и эти тефтели из говяжьего фарша получились настолько вкусными, что хотелось тут же добавки.

Для приготовления тефтелей в сметанно-томатном соусе в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты. Рис предварительно нужно сварить до полуготовности и дать ему остыть.

Фарш поместить в глубокую миску, немного поперчить и посолить, добавить половину пряных трав. Можно использовать любые травы на свой вкус.

Мелко нарезать репчатый лук и добавить его к фаршу.

Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели и выложить их в форму, смазанную растительным маслом.

В тарелке смешать сметану, томатную пасту, растительное масло и муку. Добавить соль и перец.

Хорошо размешать соус до однородной массы и добавить оставшуюся часть пряных трав.

Полить соусом тефтели так, чтобы каждая тефтелька была окутана соусом. Я наливала соус столовой ложкой на каждую тефтелю. В форму добавить лавровый лист, можно ещё перец горошком кинуть несколько штук.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать тефтели в сметанно-томатном соусе около 30-35 минут. В конце можно включить гриль, если он есть в вашей духовке, чтобы тефтели лучше подрумянились.

Готовые тефтели можно вполне подать как самостоятельное блюдо либо с любыми гарнирами или овощами.

Приятного аппетита!


Карлсон обожал их! И мы тоже с детства любим эти маленькие круглые котлетки в чудесном соусе. Тефтельки готовятся быстро, а особую нежность и сочность им придаёт соус для тефтелей.

От обычных котлет тефтели отличает способ приготовления фарша: в нём обязательно должны быть яйца, большее по сравнению с котлетами количество размоченного хлеба и лука (и иногда другие ингредиенты), но самое главное — фарш для тефтелей нужно обязательно отбить. Иначе тефтели развалятся при готовке.

Самые вкусные тефтели получаются из смешанного фарша. Смело добавляйте фарш из курицы или индейки — вкус тефтелей от этого только выиграет. И тефтельки лепить из такого фарша одно удовольствие, он пластичный и сочный.

Если в фарш добавить длиннозёрного риса, получатся тефтельки-ёжики, их очень любят детки. Соус для тефтелей с рисом для детского меню лучше готовить из сметаны, молока или сливок, не добавляя перца.

Впрочем, у вас теперь есть отличная возможность самим выбрать свой соус для тефтелей. Наш сайт собрал все самые интересные и несложные рецепты. А для тех, кто решил готовить это блюдо в первый раз, мы предлагаем универсальный рецепт тефтелей.

Тефтели

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша,
2 яйца,
2 луковицы,
150-200 г чёрствого белого хлеба,
200 мл молока для размачивания хлеба,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Для фарша можно взять свинину, говядину и курицу или индейку в равных количествах. Если вы купили готовый фарш, пропустите его ещё раз через мясорубку, чтобы он стал ещё нежнее. Лук натрите на мелкой тёрке или измельчите блендером до кашицы. Белый хлеб размочите в молоке и отожмите. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, а затем отбейте фарш о столешницу или разделочную доску. Шлёпайте фарш о поверхность минут пять, и вы заметите, как изменится его структура. Накатали тефлелек — обваляйте их в муке и обжарьте быстро-быстро в раскалённом растительном масле до румяной корочки. Она позволит запечатать все соки внутри шариков. Сложите тефтели на противень или в глубокую сковородку, влейте соус для тефтелей и отправьте в духовку или на плиту, на медленный огонь и под крышку.

В базовый рецепт тефтелей можно добавить натёртый сырой картофель, отварной рис, сыр (твёрдый или плавленый) и даже творог. Но самое главное — это всё-таки соус.

Простой томатный соус для сочных тефтелек

Ингредиенты:
2 ст. воды,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. муки,
1 ч. л. кориандра,
5 горошин чёрного перца,
½ ч. л. соли,
лавровый лист,
сахар — по вкусу.

Приготовление:
Томатную пасту разведите водой, добавьте, размешивая, муку и остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте и влейте готовый соус в кастрюльку с тефтельками и тушите их вместе с соусом до готовности. В соус можно добавить зубчик чеснока.

Острый соус с апельсиновым соком

Ингредиенты:
½ стак. кетчупа,
1 апельсин (сок),
¼ ч.л. острого соуса или перца чили,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. яблочного уксуса,
2 ст.л. крахмала (лучше кукурузного),
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Смешайте сок апельсина, сахар, крахмал и яблочный уксус и перемешайте до растворения сахара. В отдельной тарелке смешайте кетчуп, соевый соус и острый соус или красный молотый перец и горчицу. Вылейте всё в сковороду с толстым дном, поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, до загустения, около пяти минут. В готовый соус можно добавить апельсиновую цедру. Соус получается очень вкусным, кисло-сладким, с цитрусовым ароматом.

Соус белый классический

Ингредиенты:
1 ст. л. муки,
½ ст. л. сливочного масла,
2-3 ст. бульона.

Приготовление:
Разотрите масло с мукой, выложите массу на сковороду и доведите до горячего состояния, при этом мука не должна пожелтеть. Соедините массу с овощным, мясным или куриным бульоном и, помешивая лопаткой, доведите до нужной густоты.

Соус сметанный

Ингредиенты:
½ ст. сметаны,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 ст. бульона,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Слегка обжарьте в масле муку, разведите горячим мясным бульоном или овощным отваром, добавьте сметану и варите на слабом огне около 10 минут. По окончании варки соус процедите, посолите и перемешайте.

Соус сметанный с луком

Ингредиенты:
½ ст. сметаны,
1,5 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
1 ст. бульона,
1 луковица,
½ ст. л. острого соуса,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте в масле муку, разведите горячим мясным бульоном или овощным отваром, добавьте сметану и варите на слабом огне около 8 минут. Отдельно обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук и добавьте его в соус. После чего снимите готовый соус с огня, посолите и добавьте острый соус по вкусу.

Соус сметанный с овощами

Ингредиенты:
1,5 ст. нежирной сметаны,
1 ст. л. муки,
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий перец,
1 ст. любого бульона или просто воды,
соль и специи — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мелкими кубиками лук и обжарьте его на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачного цвета. Затем добавьте к луку остальные нарезанные небольшими кусочками овощи и тушите вместе до готовности. После чего всыпьте в сковороду муку и жарьте с овощами до золотистого цвета. Сметану разведите бульоном и постепенно влейте смесь в сковороду к овощам. Теперь содержимое сковороды посолите, приправьте специями, дайте покипеть несколько минут и залейте готовым соусом тефтели.

Розовый соус для тефтелей

Ингредиенты:
3 ст. любого бульона или воды,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. сметаны,
1 луковица,
2 ст. л. муки
1ст. л. сахара,
2 ст. л. растительного масла,
смесь перцев — по вкусу.

Приготовление:
Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте в нём измельчённый лук, добавьте муку, хорошо перемешайте. В бульоне или воде разведите сметану и томатную пасту и влейте смесь, помешивая, в сковороду. Добавьте туда же сахар и специи по вкусу. Дайте соусу немного покипеть на слабом огне и залейте им выложенные на противень тефтели. Прикройте их фольгой и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

Белый молочный соус для тефтелей

Ингредиенты:
1 ст. молока,
1 ст. л. муки,
растительное масло,
соль, перец, зелень.

Приготовление:
В небольшое количество разогретого на сковороде растительного масла всыпьте муку и быстро её размешайте. Затем, постоянно помешивая, постепенно влейте молоко и добавьте специи. Перемешайте и быстро снимите соус с огня, иначе он станет чересчур густым.

Грибной соус со сметаной

Ингредиенты:
1,5 ст. сметаны,
250-300 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
1 ст. л. муки,
растительное масло,
соль и специи — по вкусу.

Приготовление:
Возьмите две сковороды. В одной на растительном масле обжарьте нарезанные небольшими кусочками шампиньоны, в другой — измельчённый лук. Соедините содержимое двух сковородок, добавьте муку, перемешайте и готовьте, пока мука не станет золотистой. После чего добавьте сметану, соль и специи, дайте несколько минут покипеть и, сняв с огня, перелейте готовый соус в блендер, где перемешайте соус до однородной массы. После этого залейте соусом тефтели.

Посмотрите, какое разнообразие! Ваши тефтельки станут настоящим хитом на обеденном столе!

Лариса Шуфтайкина

Ингредиенты для приготовления вкусных тефтелей в сметанно-томатном соусе:

  • Фарш из свинины – 1 килограмм;
  • Отваренный рис – 100 грамм;
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук репчатый – 3 луковицы;
  • Морковь – 2 корнеплода;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Томатная паста – 2 столовые ложки;
  • Вода или бульон – 1 стакан;
  • Мука – 2 столовые ложки.

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 6

У тефтель есть еще одно нетрадиционное название – «ёжики». Интересно, почему именно «ёжики»? Возможно из-за круглой формы и слегка неровной поверхности. Обычно тефтели готовят из мясного фарша, в который добавляют отваренный рис, и тушат в томатном или сметано-томатном соусе.

Это блюдо готовят многие украинцы и, уверена, что в каждой семье существует свой неповторимый рецепт тефтель.

Готовим тефтели в сметанно-томатном соусе

Свиной фарш выкладываем в глубокую эмалированную миску, добавляем мелко нарезанную луковицу (или прокручиваем через мясорубку вместе с фаршем), солим, перчим, добавляем одно яйцо (не обязательно),

отваренный рис

Тефтели в сметанно-томатном соусе по рецепту с пошаговым фото

и вымешиваем руками до получения однородной массы.

Для приготовления тефтель лучше брать круглозернистый рис, так как он более клейкий, чем длиннозернистый.

На плоскую тарелку насыпаем немного муки. Столовой ложкой набираем фарш, руками формируем шарик, обваливаем в муке

и обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Обжаренные тефтели складываем в глубокую сковороду или кастрюлю.

Оставшиеся две луковицы нарезаем кубиками, морковку измельчаем на крупной терке и пассируем на рафинированном подсолнечном масле.

Тем временем готовим сметанно-томатный соус. Стакан сметаны смешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты и разводим одним стаканом бульона (или воды).

Соус выливаем в пассированные овощи, перемешиваем и полученной смесью заливаем тефтели.

Блюдо получиться ароматнее, если в соус добавить лавровый листик и горошину душистого перца. Тушим на медленном огне в течение 30 минут.

Тефтели хороши как самостоятельное блюдо,

так и с легким овощным салатиком, рисом или пюре.

Перед тем как описывать свой рецепт тефтелей, я немного погуглила и просмотрела существующие варианты приготовления этого блюда. Оказывается, кто-то предпочитает готовить тефтели без риса, а кто-то добавляет в фарш чеснок, красный перец, зелень петрушки и укропа.

Возможно, Вы создадите свой неповторимый рецепт тефтелей. Желаю Вам творческих успехов и до новых встреч на страницах нашего сайта.

Тефтели удачно сочетаются с картофелем. Их также можно подать к обеду с рисом или макаронными изделиями на гарнир. Не последнюю роль в создании вкусного блюда играет подлива для тефтелей с томатной пастой. Классический, с детства влекущий кислинкой нежный вкус… Как приготовить, чтобы домашние просили добавки снова и снова? Несколько рецептов подливы для тефтелей с томатной пастой представляем на ваш суд прямо сейчас. Готовьте и пробуйте.

Бюджетный вариант

Прежде чем сдобрить мясные изделия соответствующим соусом, надо их создать. Перед тем как приготовить тефтели на сковороде с подливкой из томатной пасты, убедимся в наличии вот такого нехитрого набора продуктов:

  • фарш любой – полкилограмма;
  • круглый непропаренный рис – половина стакана сухого продукта;
  • луковица среднего диаметра – 1 головка;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – одна столовая ложка. Также нужна мука для обваливания полуфабрикатов;
  • соль – по вкусу, обычно хватает половины чайной ложки без горки;
  • паста томатная густая – 1 столовая ложка;
  • сметана или сметанный продукт – 1 столовая ложка;
  • лавровый лист и прочие приправы – по вкусу.

Еще необходима хорошая сковорода с высокими бортами, толстым дном и крышкой.

Сначала тефтели

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде? Начнем с азов. Налепим мясных шариков с рисом. Для этого промоем крупу в нескольких водах и сварим ее до готовности. Воду можно подсолить, но допускается варить в пресной воде. Готовому рису обязательно нужно охладиться.

Фарш выкладываем в глубокую чашку. Солим его, добавляем немного молотого перца. Выкладываем измельченный лук. Вводим сырое яйцо и рис. Усердно вымешиваем мясную массу. Формируем круглые шарики. Чтобы предотвратить возможное разваливание изделий во время обжарки, их лучше обвалять в муке.

Сковородку наполним постным маслом. Слой его – один-полтора сантиметра. Разогреваем хорошенько это масло. Жарим на умеренной температуре тефтели три-пять минут с одной стороны. Затем переворачиваем на другой бок. Выжидаем полминутки, и теперь можно жарить вторую сторону 3-5 минут, накрыв посуду крышкой. Мясные изделия готовы. Приступаем к самому вкусному – подливе для тефтелей.

Соус

Заливаем обжаренные изделия кипящей водой. Жидкость должна скрыть их до половины. Солим, размещаем между ними томатную пасту. Отправляем в сковородку лавровый лист. Накроем крышкой, оставив небольшую щель.

Простая подлива из томатной пасты будет нежнее с добавлением небольшого количества сметанного продукта. В чашку выкладываем всю норму сметаны и аккуратно разводим ее в теплой воде (1/2 стакана). В полученную жидкость кладем ложку муки. Перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.

Тефтели открываем. Они за это время достаточно хорошо протушились. Равномерно разливаем в томатную подливку сметанно-мучную смесь. Приподнимем каждое изделие, чтобы вкусная подлива из томатной пасты проникла под каждый тефтель.

Убавляем температуру до минимума и держим под закрытой крышкой еще 13-20 минут. В это время соус должен слегка булькать под крышкой, не выходя за пределы сковороды.

Готовые нежные мясные изделия с соусом подаем с любым гарниром или кушаем как самостоятельное блюдо.

Если вы по каким-то причинам не употребляете сметану, то эту подливу для тефтелей с томатной пастой можно приготовить и без нее. Слишком густой соус можно в процессе разбавить кипящей водой до нужной вам консистенции.

Острая томатная подливка

Для почитателей острых соусов тоже есть хороший рецепт. Это способ приготовления подливы для тефтелей с чесноком и добавлением перца. Список ингредиентов:

  • масло постное, без ароматизации – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 5-7 зубков;
  • 1-2 чайные ложки красного жгучего перца;
  • лавровый лист – 1-3 штуки;
  • томатная паста – 300 граммов;
  • вода горячая – 1/2 стакана или стакан, по желанию;
  • соль и зелень по вкусу.

Готовим острый соус

Очищаем чеснок и продавим его сквозь пресс. Масло греем в сковородке. Бросаем сюда чеснок и пассируем на небольшой температуре пару минут.

Пасту смешать с горячей водой. Вылить томатную смесь в сковородку к чесноку. Добавить перец, соль, лист лавра. Хорошенько все перемешать и на умеренном огне кипятить подливу до необходимой густоты. Если нужна более густая, выпариваем больше жидкости. В среднем подлива для тефтелей с томатной пастой и чесноком кипятится десять минут. По желанию готовый мясной продукт с такой подливой украшаем зеленью.

Подлива с овощами

Очень хорошим добавлением к мясным тефтелям будет подливка с овощами. Соус получается густой и сытный, к тому же выглядит красиво. Для воплощения в реальность рецепта томатной подливы для тефтелей с добавлением овощей нам нужно убедиться в том, что все компоненты в наличии:

  • Морковь – один крупный экземпляр.
  • Репчатый лук – одна большая головка или две средние.
  • Перец сладкий любого цвета – 1 штука. Этот компонент берем опционно. Без него подлива тоже великолепна.
  • Один стакан бульона куриного или любого другого мясного. Можно взять просто стакан кипятка.
  • Половина стакана густой томатной пасты. Это примерно пять столовых ложек.
  • Мука – столовая ложка с горкой.
  • Лист лавра – 1-2 штуки.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный или красный перец – по вкусу.
  • Масло растительное без аромата – для пассерования овощей.

Пошаговое приготовление овощной подливки к тефтелям

Морковь моем и очищаем. Луковицу тоже освобождаем от несъедобных элементов и, очистив, споласкиваем в холодной воде. Сладкий перец (если используете) моем. Удаляем плодоножку и семечки из внутренней части.

Лук шинкуем как угодно. Морковь протираем сквозь терку крупной фракции. Перец режем полосками или кубиками.

Масло разогреваем и выкладываем в сковородку морковку и лук. Обжариваем их до золотистости.

Отправляем к овощам муку и очень аккуратно перемешиваем, разбивая комочки. Уменьшаем температуру плиты. Выкладываем томат. Выливаем воду. Перемешиваем и добавляем сладкий перец. Соль, лавровый лист и молотый перец тоже отправляем в недра сковороды на этом этапе приготовления подливы. Томим при очень умеренном кипении нашу подливку в течение пятнадцати-двадцати минут. В конце приготовления по желанию добавим зелень.

Подливка с фаршем

Бывает, что нужно как можно быстрее приготовить вкусный обед, не затратив при этом ни минуты лишнего времени. На помощь приходит рецепт подливы с фаршем и томатной пастой. Добавляем ее к любому подходящему гарниру. Наименование и количество продуктов:

  • фарш мясной – полкилограмма;
  • две крупные моркови;
  • одна-две средние луковицы;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • лавровый лист;
  • паста томатная густая – 1,5-2 столовые ложки;
  • масло растительное – 2-3 столовые ложки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • черный свежемолотый перец – 1/2 чайной ложки.

Поэтапное приготовление

Овощи подготовим. Вымоем, очистим, измельчим, как нам захочется.

Раскаляем на сковородке с толстым дном и высокими бортами растительное масло. Обжариваем репчатый лук в этом масле до полупрозрачного состояния овоща.

Далее добавляем всю морковь, количество которой указано в рецептуре. Смешиваем ее с луком. Накроем крышкой сковородку буквально на полминуты, чтобы пар проник в морковь. Теперь крышку открываем и обжариваем овощи еще пять минут на средней температуре.

К овощам теперь выкладываем фарш и быстро его перемешиваем, чтобы не успел схватиться комками. Подходит любой имеющийся у вас под рукой полуфабрикат: свинина, курица, говядина.

Жарим фарш примерно минуту, постоянно перемешивая его. Затем солим, перчим. Обжариваем еще пару минут. Добавляем томатную пасту.

Наливаем горячую воду в количестве одного-двух или более стаканов. Точный объем жидкости для каждого вкуса индивидуален. Перемешиваем томат с водой. Тушим пять минут подливу с фаршем, прикрыв не очень плотно крышкой. За пару минут до готовности очищаем чеснок и выдавливаем его, используя специальный пресс, прямо в кипящий соус. Сейчас самое время для добавления ароматных трав. Если вы их используете, ополосните зелень в холодной воде, мелко изрубите и отправьте в получившуюся сытную и вкусную томатную подливу. Под крышкой даем соусу настояться буквально минуту, чтобы ароматы трав ожили. Приятного аппетита!

Тефтели – это всеми любимый кулинарный шедевр, своим вкусом напоминающий детство. Они представляют собой небольшие мясные шарики в аппетитном соусе. Готовят их недолго, а уникальную сочность и нежность придает им подлива.

От традиционных котлет они отличаются способом приготовления фарша. В рецепте обязательно должен присутствовать размоченный водой хлеб, лук и яйца. Основное отличие состоит в том, что фарш необходимо отбивать, иначе при приготовлении тефтели могут потерять форму.

Самые лучшие рецепты основываются на смеси различных видов фарша. Можно добавить фарш из индейки или курицы, вкус станет только лучше. Лепить из такого вида фарша гораздо приятнее – он сочный и пластичный.

Маленькие дети очень любят тефтели-ежики. Они получаются при добавлении риса в фарш. Для малышей лучше всего готовить соус из сметаны и прочих молочных продуктов без добавления перца.

Тефтели могут готовить в духовке, на сковороде или в мультиварке. Для приготовления тефтелей в духовке предварительная обжарка не требуется – это поможет снизить калорийность. Перед приготовлением обычно тефтели ставят в холодильник на 20–30 минут, чтобы они крепче держались.

Существуют два основных способа приготовления этого блюда: тефтели с томатным соусом или со сметанным соусом. Традиционно при последнем варианте их лепят довольно крупной формы, размером с мандарин.

Запах соуса к тефтелям со сметаной не оставляет никого равнодушным, мясной вкус становится ярко выраженным, сметана оттеняет аромат и придает блюду легкую кислинку. Данный кулинарный шедевр сложно назвать диетическим, поэтому рецепт лучше всего основывать на нежирной сметане. Это поможет сделать блюдо менее калорийным и предотвратит тяжесть в желудке.

Время приготовления составляет 15 минут, калорийность блюда – в 100 граммах содержится 156,7 калорий.

Как приготовить сметанный соус для тефтелей? Понадобятся такие ингредиенты:


Рецепт приготовления:


Готово! Можно заливать главное блюдо. Сметанный соус прекрасно подойдет и для овощей.


Тефтели с подливкой пошаговый

Рубрика: Вторые блюда

Тефтели с подливкой у меня ассоциируются с детством, когда в детском садике готовили их на обед, я ела с большим удовольствием и от чудесного вкуса остались только одни яркие воспоминания. Вот и решила приготовить это простое блюдо в домашних условиях своей семье и порадовать их.

Время приготовления – 30 минут.

Время подготовки ингредиентов – 20 минут.

После приготовления вы получите – 15 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 199.67 ккал.
Белки: 7.71 гр.
Жиры: 13.10 гр.
Углеводы: 11.79 гр.

Ингредиенты

Тефтели:

  • Фарш (говядина, свинина) – 0.5 килограмма.
  • Рис с круглыми зёрнами – 4 столовые ложки.
  • Лук репчатый – 150 грамм.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Подливка:

  • Перец болгарский – 100 грамм.
  • Лук репчатый – 130 грамм.
  • Морковь – 70 грамм.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Мука – 2 чайные ложки с горкой.
  • Масло растительное.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка.
  • Фильтрованная вода – 400 миллилитров.

Рецепт

  1. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить классические тефтели с подливкой, которые очень вкусные и нежные. Как раз то, оригинальное блюдо, которое нужно подать на обед своему ребёнку.
     
    Перейдём к процессу приготовления для этого вначале готовим продукты, входящие в состав рецепта. Пропускаем через мясорубку в соотношении 1 к 1 свинину и говядину. Затем складываем фарш в глубокую ёмкость, высыпаем промытый рис.

  2. Репчатый лук чистим под струёй холодной воды и режем мелким кубиком, смотрите, на пошаговом фото.

  3. Измельчённый лук добавляем в фарш, посыпаем солью, перцем чёрным молотым на свой вкус. Соединённые ингредиенты тщательно перемешиваем.

  4. На тарелку высыпаем муку.

  5. Из готового мясного фарша формируем кружочки небольшого размера. Если сделали большое количество ёжиков, тогда заморозьте до следующего раза.
     
    Каждый полуфабрикат обваливаем в муке, чтобы в процессе тушения не развалились. На смазанный листик складываем ёжики, включаем духовку на 180 градусов Цельсия и отправляем туда на 10 минут. Если готовите в малом количестве, то смело можете подержать в микроволновой печке 7 минут.

  6. Готовим традиционную подливку для мягких, сочных тефтелей.

  7. Перец болгарский режем соломкой, морковь тонкими колечками, репчатый лук делим на части, у чеснока снимаем шелуху. Затем овощи перерезаем мелким кубиком.

  8. В сковороду наливаем масло, добавляем морковь в первую очередь, обжариваем пару минут. После закидываем остальные овощи, помешивая быстрыми движениями, обжариваем до золотисто румяной корочки.

  9. Берём стакан, высыпаем туда муку, наливаем холодную воду и перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не остались комочки.

  10. К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, припускаем на медленном огне 3 минуты.

  11. В сковородку к подготовленным ингредиентам перемешивая, вливаем тонкой струёй мучную смесь. Наливаем ещё один стакан фильтрованной воды, приправляем солью, перцем чёрным молотым по вкусу, затем доводим до кипения.

  12. В ёжики вливаем томатный соус, ставим на включённую конфорку, с накрытой крышкой тушим в течение 30 минут до полной готовности.

  13. Готовые тефтели с подливкой посыпаем свежим укропом и подаём на стол. На гарнир варим картошку, гречку, макароны либо тушим капусту это всё на ваше усмотрение.

Секрет вкусных тефтелей зависит от правильного приготовления соуса и качественного фарша.

Очень вкусные тефтели // ОПТИМИСТ

≡  5 Ноябрь 2019

А А А



Ну, ни для кого не секрет, что котлеты из фарша, сделанного дома из настоящего куска мяса, будут намного вкусней, чем из фарша, купленного в магазине или на рынке.

К сожалению, женщине, работающей целый день, этот фарш часто самой делать просто некогда, поэтому приходится покупать готовый, чтобы из него быстренько что-нибудь приготовить. По своему опыту знаю, сколько в покупной фарш специй и пряностей не клади, вкусных и нежных котлет из него все равно не получится, как ни старайся, а вот вкусные тефтели, как ни странно, приготовить можно. Для этого существуют маленькие хитрости.

В общем, у нас есть фарш, любой: покупной или самодельный, приготовленный из свежайшей говядины, свинины, курятины, баранины или из их смеси.

Чтобы тефтели стали нежными, тающими на языке и в желудке, в фарш нужно обязательно добавить отварной рис. Тефтели без риса, сделанные даже из хорошего мяса, будут жестковатыми, не говоря уже о магазинном фарше. На 400-500 граммов фарша надо положить 3-4 столовые ложки риса. Напоминаю, рис должен быть полностью готов.

Если в фарш всыпать сырой рис, то тефтели будут готовиться час, а то и дольше, и станут какими-то переваренными, а с готовым рисом они будут готовы минут через 15-20. Кроме риса, в фарш нужно еще обязательно добавить мелко нарезанный лук, посолить его, добавить специй, сухого укропа, базилика (это очень вкусно!), влить 5-7 столовых ложек воды (на 400-500 г фарша) и хорошенько вымешать его.

А потом накатайте из фарша шариков, диаметром 4-5 сантиметров, и чтобы фарш сильно не приставал к рукам, их надо каждый раз смачивать в воде. Вначале тефтельки следует слегка обжарить, а можно и сильно, до корочки, это как кому понравится (слегка обжаренные, они будут более диетическими).

А чтобы получилась красивая корочка, тефтели надо обвалять в сухариках, но никак не в муке, потому что обваленные в муке, тефтели сильно пристают к сковородке, да и потом, когда будем тушишь тефтели в соусе, мучной слой размокает и делается каким-то липким. В этом случае тефтели из-за этого получаются не красивыми.

Что дальше? Пока тефтельки обжариваются с двух сторон, приготовьте посуду, в которой они будут тушиться (сотейник) и соус. Надо приготовить такой соус, чтобы тефтели даже из магазинного фарша стали просто объедением.

Для этого возьмите ¾ стакана воды или молока, столовую ложку сметаны, две столовых ложки томатной пасты, ложку майонеза, соль, перец и хорошенько размешайте. А после этого в соус добавьте лавровый лист, сухой укроп, петрушку, опять же базилик или сельдерей, много всего, чтобы соус у вас получился насыщенный, ароматный. В довершении ко всему, положите в него пару соцветий гвоздики, она придаст соусу и самим тефтелям очень приятный пряный вкус.

Проварившись в таком насыщенном соусе, даже старый башмак станет вкусным, а магазинный фарш все-таки немножко вкуснее этого башмака.

Кстати, если же вы не пользуетесь майонезом, то его нужно заменить сметаной, смешанной с половинкой чайной ложки горчицы, тоже будет очень неплохо. И еще: зимой сухие травки кладутся сразу в соус, а летом, когда зелени много, половину их можно положить в начале тушения, а половину за минуту до готовности.

Обжаренные тефтели сложите в сотейник с уже кипящим соусом, накройте крышкой, сделайте самый малый газ и доведите до готовности. Если вы любите чеснок, то положите пару зубчиков за пять минут до готовности.


Метки: аппетит • вкусно • креатив • кулинария • настроение • отдых • позитив • удовольствие • улыбка

Комментарии:


Рецепт лучших фрикаделек

Рецепт лучших фрикаделек | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно Калории: 335,8

% Дневная норма *

белок: 22.7G 45%

Углеводы:

.

Пищевое волокно: 1G 4%

сахара: 2,3 г

Жир: 22,5 г 35%

Насыщенный жир: 8,9 г 45%

Холестерин: 123,1 мг 41%

Витамин A IU: 477.2IU 10%

Ниацин эквиваленты: 8,7 мг 67%

Витамин B6: 0,3 мг 19%

Витамин С: 3.5 мг 6%

Фолат: 25,3 мкг 6%

Кальций: 44.9 мг 5 %

железо: 3.1 мг 17%

Магний: 27,1 мг 10%

Калий: 425,9 мг 12%

натрий: 481,7 мг 19%

Тиамин: 0,1 мг. 10%

Калории от жира: 202.7

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Фото обзоров рецептов

Обзоры фотографий лучших фрикаделек, которые вы когда-либо пробовали

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили лучшие фрикадельки в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Лучшие фрикадельки

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Я попробовал четыре популярных рецепта фрикаделек и нашел лучший

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Мало что может сравниться с комфортом большой тарелки спагетти и фрикаделек холодным зимним вечером. Для многих из нас это ностальгическое блюдо из нашего детства, которое мы любим еще больше, когда становимся старше. И, как знает любой, кто когда-либо готовил фрикадельки с соусом маринара с нуля, стоит иметь надежно вкусный рецепт, к которому можно обратиться.Процесс не совсем быстрый, и меньше всего вы хотите, чтобы он закончился разочарованием.

Но что делает тефтели хорошими? В некоторых рецептах говорится, что телячий фарш необходим, в то время как другие полагаются исключительно на говяжий фарш. Во многих рецептах вы жарите фрикадельки на сковороде, другие отправляют их прямо в духовку, а третьи клянутся комбинацией этих двух способов. Вопрос о том, как долго следует варить соус, также является предметом споров.

Чтобы определить, из каких ингредиентов и шагов действительно готовятся лучшие фрикадельки, я приготовил четыре самых популярных рецепта фрикаделек в Интернете — от Ina Garten, Smitten Kitchen, Rao’s и Anne Burrell.Все они используют очень разные подходы к приготовлению фрикаделек. Читайте дальше, чтобы узнать, какие рецепты стоит пропустить, а чей рецепт следует приготовить немедленно.

Как я выбирал четырех претендентов на фрикадельки 

Я начал свой поиск с просмотра самых популярных рецептов фрикаделек в Интернете. Ради последовательности я исключил все фрикадельки из индейки, фрикадельки из баранины, шведские фрикадельки и все остальное, что не кричало «ресторан с красным соусом и клетчатой ​​скатертью». (Хотя, если вы ищете эти рецепты, у нас есть все они прямо здесь).

Рецепты Ины Гартен неизменно высоко ценятся и пользуются уважением, и ее рецепт фрикаделек не является исключением. Мне не терпелось узнать, приведут ли ее усовершенствования, в том числе добавление красного вина и использование двух видов панировочных сухарей, к лучшим фрикаделькам.

Давний чемпион по фрикаделькам Ины, Smitten Kitchen недавно поделилась своим собственным рецептом спагетти и фрикаделек, подходящих для буднего дня. Фрикадельки по будням олицетворяют подход Smitten Kitchen к рецептам — домашний, довольно снисходительный и простой в приготовлении — и мне было любопытно посмотреть, как этот подход будет сочетаться с подходом Ины.

И, наконец, ни одно соревнование с фрикадельками не было бы полным без фрикаделек Энн Баррелл, которые имеют сотни 5-звездочных отзывов. Ее рецепт также является самым трудоемким из всех, и я хотел посмотреть, действительно ли он того стоит.

Как я тестировал фрикадельки

Во время тестирования я старался максимально согласовать все элементы. Все фрикадельки были сделаны в один день (да, я плавал в фрикадельках), и я пробовал их все бок о бок. На самом деле я пробовал каждую партию три раза: один раз горячей, один раз при комнатной температуре и один раз после разогрева в микроволновой печи.Я использовал одну и ту же марку ингредиентов по всем направлениям.

В рецепте Рао не было рецепта соуса, поэтому я использовала банку маринары Рао, чтобы подавать ее с фрикадельками. В рецепте Рао также указан диапазон размеров фрикаделек, поэтому я сделала оба размера, чтобы посмотреть, как каждый выдержит. В рецепте Ины не было указано, как приготовить домашние панировочные сухари, поэтому я воспользовалась этим рецептом. Smitten Kitchen требует любой комбинации фарша из телятины, свинины и говядины, поэтому я использовал все три. Вот как все это происходило.

1. Самые разочаровывающие фрикадельки: фрикадельки Рао

Хотя этот рецепт утверждает, что его можно приготовить менее чем за 30 минут, я столкнулся с множеством неудач, которые значительно замедлили процесс.

Текстура этих фрикаделек была невероятно влажной. Когда я попробовала 3-дюймовый размер, фрикадельки сразу же развалились, прилипли к сковороде и подгорели (у меня ушло не менее 30 минут, чтобы избавиться от запаха горелой говядины на моей кухне). 2,5-дюймовые фрикадельки были немного более успешными, но все же не сохраняли однородную форму при жарке.В рецепте не указано, при какой температуре жарить фрикадельки, но средне-высокая сделала свое дело. Если бы мне пришлось делать это снова, я бы уменьшил количество воды до 1 стакана , чтобы фрикадельки оставались влажными, сохраняя при этом свою форму.

К сожалению, текстура фрикаделек была не единственной проблемой. Большей проблемой был вкус. Они были шокирующе безвкусными, а в сочетании с влажной текстурой они больше походили на то, что можно купить в столовой, чем на что-то домашнее.Проходить!

Лучшие фрикадельки по выходным дням: идеальные фрикадельки и спагетти от Smitten Kitchen

Фрикадельки от Smitten Kitchen напоминают все, за что выступает блог: просто, доступно и надежно. Хотя у них не было такой же глубины вкуса, как у некоторых других претендентов, они казались хорошим вариантом для буднего вечера. Если бы мне пришлось делать их снова, я бы добавил больше соли и хлопьев красного перца .

Мне больше всего понравилось в этом рецепте то, что в нем не было жарки, что делало уборку легкой (и опять же, идеальной для будних вечеров!).Фрикадельки и в конечном итоге потеряли свою классическую круглую форму во время выпечки, что не является решающим фактором, но об этом следует помнить.

Соус был единственной частью рецепта, которую я нашел действительно тусклой, на вкус больше похожей на консервированные помидоры, чем на насыщенный соус. Я бы порекомендовал использовать ваш собственный рецепт соуса или даже пойти по заранее приготовленному маршруту.

Лучшие фрикадельки с классическим вкусом: настоящие фрикадельки и спагетти от Ины Гартен

Рецепты Ины практически никогда не подводят, и этот не стал исключением: фрикадельки были восхитительны, а соус был насыщенным благодаря красному вину и большому количеству из лука и чеснока.Этот рецепт превосходит Rao’s и Smitten Kitchen с точки зрения вкуса, но также требует вдвое больше времени. Также стоит упомянуть, что в этом рецепте есть серьезная жарка. Я не думал, что 1/4 дюйма масла абсолютно необходимы — вы могли бы сократить расход масла (и беспорядок на вашей плите) , добавив более тонкий слой масла для того же результата.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, обратите внимание, что этот рецепт требует свежих белых панировочных сухарей, но не содержит рецепта. Мы рекомендуем этот.

Лучшие фрикадельки: превосходные фрикадельки Энн Баррелл

Этот рецепт теперь испортил для меня все остальные фрикадельки — это как феноменально это было. Это был единственный рецепт, требующий приготовления соуса в течение нескольких часов, и результат того стоил.

В этом рецепте не указано количество соли, но Энн постоянно напоминает вам приправлять больше, чем вы думаете, и я действительно думаю, что правильная приправа имеет решающее значение для успеха этого рецепта .Если вы хотите сэкономить время, приготовьте заранее соус и взбейте фрикадельки на скорую руку. Между соусом и фрикадельками глубина вкуса этого рецепта была поистине непревзойденной. Если у вас есть время, я рекомендую приготовить этот рецепт, когда вы действительно хотите произвести на кого-то впечатление.

Alexis deBoschnek

Contributor

Alexis deBoschnek — разработчик рецептов и ведущий видео из Catskills в северной части штата Нью-Йорк. Ее первая книга «До последнего укуса» (Simon & Schuster) будет опубликована в апреле 2022 года.Вы можете найти больше рецептов Алексис в ее Instagram и на сайте.

Лучший рецепт спагетти и фрикаделек {видео}

Самый лучший рецепт спагетти и фрикаделек, приготовленный моей итальянской бабушкой. Этот вкусный рецепт фрикаделек представляет собой нежные фрикадельки из говядины и свинины, приготовленные на медленном огне в легком домашнем соусе маринара и подаваемые на подушке из спагетти. Нет ничего лучше, чем комфорт и удивительный вкус этого классического семейного любимого блюда из пасты! Ваши семьи ЛЮБЯТ этот настоящий итальянский ужин так же сильно, как и мои!

Спагетти и фрикадельки — наше любимое семейное блюдо

В жизни действительно нет ничего лучше, чем большая тарелка спагетти и фрикадельки.

Моя бабушка оказалась на 100% итальянкой, и моим любимым блюдом, которое она приготовила для нас, были эти восхитительные рецепты спагетти и фрикаделек. Это фаворит публики, и я никогда не делал его для кого-то, кто просто НЕ ЛЮБИЛ его!

Этот рецепт такой особенный, что его снова и снова готовят в моей семье. Я тоже очень рада поделиться со всеми вами! Я знаю, что вашей семье он понравится так же сильно, как и моей. Мы делаем это для каждого особенного ужина. Это наш любимый ужин в канун Рождества, вечеринки по случаю дня рождения и когда мой брат приезжает из другого города.

Мало того, что это блюдо из спагетти и фрикаделек имеет потрясающий вкус, у меня остались особые детские воспоминания о том, как я помогал бабушке и маме катать фрикадельки. Ха! Теперь, если бы я только мог получить мои собственные дети, чтобы помочь!

Ингредиенты и вариации

Это один из тех рецептов, которые передаются из поколения в поколение с небольшими изменениями. Иногда я делаю замены, когда делаю это. Поговорим о деталях:

  • Соус. Рецепт соуса маринара представляет собой простую смесь обжаренных лука и чеснока, купленного в магазине томатного соуса, томатной пасты и приправ. Он очень простой, но поверьте мне, когда он готовится с фрикадельками, он получается восхитительным на вкус.
  • Фрикадельки. В оригинальном рецепте фрикаделек моей бабушки используется смесь 50/50 свинины и говядины, но вы также можете приготовить фрикадельки из говядины или только из свинины, если хотите. Я также добился успеха, используя часть молотого бизона для более постных фрикаделек. Если вы предпочитаете фрикадельки из индейки, ознакомьтесь с моим рецептом фрикаделек из индейки.
  • Спагетти. Домашние спагетти и фрикадельки невозможны без спагетти! Но не стесняйтесь наслаждаться этими ароматными фрикадельками и томатным соусом поверх любой пасты, которая у вас есть под рукой. Другие длинные макаронные изделия, такие как букатини, паппарделле, капеллини или лингвини, отлично подходят. Даже короткая лапша из макарон, такая как фузилли, ротини, макароны или пенне, будет забавным способом смешать вещи. Если вы хотите блюдо с низким содержанием углеводов, попробуйте подавать фрикадельки с жареной брокколи или свежим итальянским салатом вместо макарон.

Как приготовить спагетти и фрикадельки

Для достижения наилучших результатов соус должен кипеть около 3 часов, поэтому этот рецепт начинается с приготовления соуса. Пока соус варится, можно приготовить тефтели.

Как приготовить томатный соус

В то время как в моем вкусном соусе маринара без добавления сахара используются измельченные помидоры, в этом томатном соусе используется комбинация томатного соуса и томатной пасты. Его по-прежнему очень легко приготовить, а вкус усиливается за счет добавления обжаренных лука и чеснока и фрикаделек, приготовленных прямо в соусе.

  1. Подготов. Нарежьте кубиками лук и чеснок и приготовьте все остальные ингредиенты для соуса!
  2. Соте. В большой кастрюле обжарить лук и чеснок до мягкости и аромата.
  3. Варить на медленном огне.  Добавить остальные ингредиенты, накрыть неплотной крышкой и варить на медленном огне в течение 3 часов, периодически помешивая.

Как это было просто?! После того, как соус прокипит около 1 1/2 часа, пора начинать готовить фрикадельки!

Как приготовить фрикадельки

Приготовить домашние фрикадельки можно за 3 простых шага.

  1. Подготов. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Это немного грязно, но я считаю, что самый простой способ полностью смешать все ингредиенты — это смешать их руками. Скатайте мясную смесь в фрикадельки.
  2. Варить на медленном огне. Обжарить фрикадельки (со всех сторон) на сковороде. Вы не захотите, чтобы фрикадельки были полностью приготовлены, а просто подрумянились снаружи. Добавьте фрикадельки в кипящий соус маринара на последний час приготовления соуса.
  3. Сварить макароны. Когда все будет готово, займись приготовлением макарон. Если вы похожи на меня и у вас всегда липкая паста, посмотрите это видео от Гордона Рэмси. Это полностью меняет правила игры!!
  4. Сервировка. На большую подушку из спагетти выложите фрикадельки и соус. И не забудьте сыр пармезан и чесночный хлеб.

Приготовление фрикаделек

Поскольку это блюдо требует некоторого времени на кипячение, это один из тех рецептов, которые я часто готовлю заранее.Кроме того, приготовление фрикаделек и соуса заранее дает время вкусу углубиться и стать еще более вкусным.

Фрикадельки и соус можно приготовить за 1–2 дня до еды. Храните их в холодильнике в закрытой посуде. Когда вы будете готовы наслаждаться, просто разогрейте в большой кастрюле на плите.

Спагетти и фрикадельки можно хранить около 5-7 дней в закрытом виде в холодильнике.

Как заморозить фрикадельки

Фрикадельки и соус прекрасно замерзнут! Дайте блюду полностью остыть, затем разложите его по контейнерам, пригодным для морозильной камеры, оставив около дюйма места для расширения.Мне нравится удваивать этот рецепт и замораживать половину для быстрого ужина в загруженный будний вечер.

Фрикадельки и соус хорошо хранятся в морозильной камере до четырех месяцев. Когда вы будете готовы наслаждаться, разморозьте в холодильнике в течение ночи и разогрейте на среднем огне на плите.

Пока фрикадельки разогреваются, отварите свежие спагетти, чтобы приготовить легкое блюдо!

Насадки для фрикаделек
  • Я рекомендую мелко нарезать лук, так фрикадельки легче сформировать, а привередливые дети не заметят лук.
  • Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить толпу, или заморозить половину на потом.
  • Не перемешайте ингредиенты, иначе фрикадельки будут жесткими. Смешайте ингредиенты ровно столько, чтобы смесь соединилась.
  • Для лучшего вкуса рекомендуется сочетание говяжьего и свиного фарша. Тем не менее, вы можете заменить говяжий фарш бизоном или индейкой, если хотите.

Спагетти и фрикадельки Видеоруководство по рецепту ниже

Другие любимые рецепты итальянского ужина:

Легкая здоровая лазанья

Паста с итальянскими колбасками

Домашняя пицца Маргарита

Запеченная курица с пармезаном

Если вы попробуете этот рецепт спагетти с фрикадельками, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит его так же сильно, как и моя, обязательно поставьте ему пять звезд ⭐️! Кроме того, отметьте @kimscravings в Instagram с изображением своего творения.Очень приятно смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Лучший рецепт спагетти и фрикаделек

Выход: 10 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 3 часа 20 минут

Рецепт аутентичных итальянских семейных спагетти и фрикаделек с потрясающим вкусом!

ДЛЯ СОУСА:
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
  • 1 чашка мелко нарезанного лука
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока
  • 4 1/2 чашки томатного соуса (я купила одну 33.коробка на 5 унций и одна банка на 8 унций)
  • 2 банки (6 унций) томатной пасты
  • 4 банки (6 унций) воды (используйте банки томатной пасты, чтобы отмерить воду)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/2 чайная ложка молотого черного перца
  • 4 ст. бизон или другой фунт свиного фарша
  • 1 1/2 чашки панировочных сухарей (4 ломтика хлеба, измельченных в кухонном комбайне)
  • 1/2 чашки очень мелко натертого сыра пармезан
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки мелко нарезанных лук
  • 1 1/2 ч. объявление, сыр пармезан, свежий базилик и салат из свежей зелени
  • Нагрейте оливковое масло в очень большой кастрюле или жаровне.Обжарить лук около 5 минут и до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты.

  • Добавить томатный соус, томатную пасту, воду, соль, перец, сахар, базилик и орегано. Тушите 3 часа под закрытой крышкой и время от времени помешивайте.

  • Пока соус кипит; смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Я использовал свои руки, чтобы тщательно смешать ингредиенты вместе.

  • Скатайте мясную смесь в фрикадельки и обжарьте на большой сковороде с оливковым маслом.Скорее всего, вам придется делать это несколькими партиями, в зависимости от размера вашей сковороды. Вы не захотите, чтобы фрикадельки были полностью приготовлены, а просто подрумянились снаружи.

  • Добавьте фрикадельки в кипящий соус на последний час приготовления соуса.

  • Насладитесь соусом и фрикадельками, которые подаются к вашей любимой пасте.

Пищевая ценность включает фрикадельки и соус (не пасту). Я сделал каждую фрикадельку весом около 30 граммов, из которых получилось 39 фрикаделек.Информация о пищевой ценности основана на том, что каждый человек получает около 4 средних фрикаделек и равное количество соуса. Замораживание фрикаделек: Дайте соусу и фрикаделькам полностью остыть, затем разложите их по контейнерам, пригодным для морозильной камеры, оставив около дюйма пространства для расширения. Мне нравится удваивать этот рецепт и замораживать половину для быстрого ужина в загруженный будний вечер. Фрикадельки и соус хорошо хранятся в морозильной камере до четырех месяцев. Когда вы будете готовы наслаждаться, разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте на среднем огне на плите.Пока фрикадельки разогреваются, сварите свежие спагетти, чтобы приготовить легкую еду!

Фото Молли из Yes to Yolks

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Итальянская

Порция: 4 фрикадельки с соусом, Калории: 296 ккал, Углеводы: 23,5 г, Белки: 22,4 г, Жиры: 12,8 г, Насыщенные жиры: 5,1 г, Полиненасыщенные жиры: 0,1 г, Холестерин: 70,3 мг, Калий: 706,4 мг, Клетчатка : 4,8 г, сахар: 13,6 г, витамин А: 1100 МЕ, витамин С: 12,1 мг, кальций: 159 мг, железо: 3.7 мг

Этот рецепт домашних спагетти с фрикадельками был первоначально опубликован в сентябре 2018 года и дополнен новым содержанием в сентябре 2020 года.

 

Лучшие фрикадельки, которые вы когда-либо пробовали

Когда вы едите фрикадельки и запиваете красным вином, вы мгновенно чувствуете, что с этим миром все в порядке. Кое-что о фрикадельках — сочные, сочные фрикадельки — заставляет вас чувствовать себя тепло и уютно до глубины души (не драматизировать это или что-то в этом роде:).К счастью, Фейт Дюран, исполнительный редактор The Kitchn, согласилась раскрыть два секрета приготовления лучших в мире фрикаделек. «Мой муж был в восторге от того, что я приготовила их прошлой ночью, — говорит она. Вот…


Лучшие фрикадельки, которые вы когда-либо пробовали
Фейт Дюран, исполнительный редактор The Kitchn и автор книги Bakless Sweets о пудинге, панна-котте, фруктовом желе и десертах из холодильника.

Из чего получаются отличные фрикадельки? Для меня отличная фрикаделька — это та, которой могла бы гордиться итальянская нонна , сочная и ароматная фрикаделька, настолько нежная, что разваливается во рту.Такие превосходные фрикадельки приготовить несложно, но есть два секрета: во-первых, смесь мяса. Во-вторых, ваши руки.

На мой взгляд, настоящая фрикаделька должна состоять из трех видов мяса, начиная с телятины. Телятина — это то, что придает фрикаделькам такой сочный вкус, который тает во рту. Говядина придает ему глубину вкуса и вес, а свинина соединяет эти два аспекта вкуса в другом аспекте. Я знаю, что некоторые люди не предпочитают есть телятину, поэтому, если это так, я рекомендую заменить такое же количество фарша из куриных бедрышек.Но телятина придает фрикаделькам настоящий вкус и текстуру Старого Света; фрикадельки из говядины просто не будут такими хорошими.

Еще одно замечание о мясе: пришло время получить отличное мясо. Когда вы покупаете мясной фарш, лучше покупать его у хорошего мясника, которому вы доверяете и которого уважаете. Я покупаю мясной фарш у мясника на местном рынке, где, как я знаю, они сами выращивают и разделывают животных. Таким образом, я плачу немного больше, но я знаю, что мясо высокого качества и свежее в тот же день.

Второй ключ — твои руки. Хорошая смесь для фрикаделек должна быть действительно смешанной . В этом рецепте всего на свете: соль, перец, мелко натертый лук и чеснок, специи, зелень, яйца, панировочные сухари. Важно, чтобы ваша смесь для фрикаделек была полностью перемешана; Вам не нужны карманы с солью или чесноком. Вы все равно испачкаете руки, формируя фрикадельки, так что используйте их как отличные инструменты, которыми они и являются. Залезай туда, толкай, перемешивай и представь, что твоя рука — крюк для теста! (Тогда мойте руки уж ну конечно!)

По этому рецепту получается огромное количество.Лично я считаю, что если вы собираетесь делать фрикадельки, вы должны сделать много и заморозить все мясо, которое вы не едите сразу. Это отличная запасная еда для вашего морозильника, маленький подарок себе в будущем.

Рецепт: лучшие фрикадельки, которые вы когда-либо пробовали
Получается не менее 60 фрикаделек

Вам потребуется:
1 1/4 стакана цельного молока
3/4 стакана панировочных сухарей мелкого помола
1 фунт свиного фарша
1 фунт говяжьего фарша, например, говяжьего фарша
1 фунт телячьего фарша
2 1/2 чайных ложки кошерных с кусочками соль
Свежемолотый черный перец
1 ч. л. копченой паприки
1/2 ч. л. острого перца
3/4 стакана мелко нарезанной итальянской петрушки
Около 4 ст. желтая луковица, примерно из 2 маленьких желтых луковиц
4 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных или натертых на терке
2/3 чашки тертого сыра пармезан
4 больших взбитых яйца
Оливковое масло

Налейте молоко на панировочные сухари в маленькой миске.Перемешайте их вместе и отложите минимум на 10 минут, чтобы крошки размягчились.

Тщательно перемешайте свинину, говядину и телятину в большой миске. Добавьте соль и большое количество черного перца, затем добавьте кайенский перец и копченую паприку.

Добавьте нарезанную петрушку, шалфей, лук, чеснок и пармезан. Смешайте руками, пока они очень тщательно не распределятся по мясу.

Добавьте панировочные сухари и молоко, а также яйца и тщательно перемешайте.

Сформируйте и приготовьте фрикадельки немедленно или поместите мясо в холодильник на срок до 24 часов. Вы также можете заморозить мясо (одним большим куском или в виде фрикаделек) в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Чтобы приготовить фрикадельки, можно пойти несколькими путями:

1. Выпечка: Чтобы испечь фрикадельки, разогрейте духовку до 350°F и сформируйте из них шарики диаметром около 1 1/2 дюйма. Выложите их на противень и слегка сбрызните оливковым маслом.Выпекайте от 20 до 22 минут или до тех пор, пока они едва не пропекутся и не перестанут быть розовыми внутри. Чтобы они оставались нежными, не перепекайте. В этот момент вы можете добавить их в кастрюлю с томатным соусом и варить на медленном огне всего несколько минут или пока они не пропитаются соусом, или просто съесть их такими, какие они есть.

2. Жаркое: Приведенные выше запеченные фрикадельки очень гладкие и не хрустящие. Если вам нравятся более деревенские фрикадельки с хрустящей корочкой, жарьте фрикадельки в течение 18–20 минут, перевернув один раз на полпути.Это даст вам фрикадельки с более хрустящей поверхностью и небольшими темными кусочками.

3. Варка на медленном огне: Вы также можете приготовить фрикадельки прямо в соусе для пасты. (Мне нравится знаменитый томатный соус Марселлы Хазан из 4 ингредиентов — на фото выше и ниже!) Для этого осторожно положите сырые фрикадельки в кастрюлю с медленно кипящим томатным соусом, убедившись, что они полностью покрыты. Готовьте на медленном огне не менее 30 минут или пока фрикадельки полностью не приготовятся и не перестанут быть розовыми внутри.В результате получаются очень гладкие, очень нежные фрикадельки. Если вы хотите, чтобы фрикадельки в соусе были немного хрустящими, вы можете немного обжарить их или поджарить, а затем довести до готовности в соусе.

Большое спасибо, Вера! Как вкусно для воскресного ужина с друзьями, вам не кажется? ксоксо

П.С. Больше лучших рецептов, включая шоколадное мороженое и картофель фри.

(Фотографии Фейт Дюран. Спасибо Шоко за помощь в этой серии.)

78 КОММЕНТАРИЙ

Сочные домашние фрикадельки | Любовники

Эти сочные домашние фрикадельки очень ароматные и просто восхитительные. Эти домашние фрикадельки всегда пользуются успехом у всей семьи. Здесь я использовал несколько отличных ингредиентов, чтобы они были очень влажными и, конечно же, действительно наполненными ароматом. Отлично подходит для вечеринки или ужина с пюре и соусом!

У этих фрикаделек определенно есть отношение! Вкус действительно прекрасный.Я всегда ищу новые способы улучшить определенные продукты, сделать их более насыщенными по вкусу, использовать свежие ингредиенты и, конечно же, создавать рецепты, которые влажны, имеют текстуру и вкус.

Часто я ел фрикадельки, и они были такими сухими и совершенно лишенными вкуса. Это такой позор, особенно когда вы используете хорошие ингредиенты, такие как мясной фарш хорошего качества, поэтому я решил составить свой собственный рецепт с пакетиками ароматизаторов.

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить фрикадельки с некоторыми сочетаниями вкусов, о которых вы, возможно, и не подумали, и все это в сочетании гарантирует, что ваши фрикадельки будут сочными и сочными, а также немного хрустящими на за пределами.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Если вы любите острую пищу, вы также можете добавить немного перца чили или халапеньо, мелко нарезанных. Этот рецепт очень гибкий, поэтому не стесняйтесь добавлять свои любимые травы и специи. Вкусно будет!

Они идеально сочетаются с соусом на ваш выбор, может быть, с томатным соусом или со сливочным соусом и макаронами, или воткните в них зубочистки, приготовьте сладкий соус чили или цацики и съешьте их в качестве закуски!

Какой фарш лучше всего подходит для фрикаделек?

Этот рецепт подходит с использованием любого мясного фарша, такого как говядина, курица, индейка, свинина, баранина, а для вегетарианцев – соевый.

Ингредиенты

1 фунт / 500 г говяжьего фарша или мясного фарша на ваш выбор. (Часто я использую половину говядины и половину свинины)
1/2 столовой ложки вустерширского соуса
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка томатного пюре
1 яйцо
соль и перец для приправы
Большая горсть плоской петрушки, мелко нарезанной
1 зеленый лук / зеленый лук, мелко нарезать
Горсть грибов, мелко нарезать
1/4 красного перца чили (слегка острого)
1/4 зеленого перца чили (слегка острого)
1 зубчик чеснока, мелко нарезать
Щепотка табаско (по желанию)
1 Столовая ложка оливкового масла для приготовления пищи
2 столовые ложки муки для посыпки.

Инструкции

1. Сначала мелко нарежьте все ингредиенты, которые необходимо измельчить.

2. В большую миску добавьте все ингредиенты и перемешайте руками.  

Продолжайте перемешивать в течение 2-3 минут, так как это поможет смешать все ингредиенты и сделать мясо нежнее.

3. Слегка присыпьте руки мукой и ладонями скатайте мясо в шарики размером с мяч для гольфа. Сжимайте во время скручивания, чтобы они не развалились.Разложите их готовыми к следующему шагу.

Именно после этого этапа фрикадельки можно замораживать. Заверните в пергамент, а затем поместите в зип-пакеты.

4. Налейте в сковороду оливковое масло и, когда оно станет достаточно горячим, осторожно добавьте фрикадельки и переверните, как только они подрумянятся. Продолжайте переворачивать их, пока они полностью не подрумянятся.

После приготовления подавайте вкусные сочные домашние фрикадельки с любимым соусом и макаронами или, как я, на йоркширском пудинге с соусом и свежими овощами.

Вы также можете подать их на блюде, воткнуть в них палочки для коктейлей, вместе с лепешками, приготовить различные соусы и съесть их такими, какие они есть!

Мы будем рады услышать от вас и узнать, что вы думаете о нашей публикации. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

  • 1 фунт или 500 г говяжьего фарша
  • 1/2 столовой ложки вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 1 яйцо
  • Соль и перец для приправы
  • Щедрая горсть петрушки, мелко нарезанной
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный
  • Горсть грибов, мелко нарезанных
  • 1/4 красного перца чили, слабоострый
  • 1/4 зеленого перца чили, слабого острого
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • Дэш Табаско, опционально
  • 1 столовая ложка оливкового масла для приготовления пищи
  • 2 столовые ложки муки для присыпки.

Инструкции

  1. Во-первых, мелко нарежьте все ингредиенты, которые необходимо измельчить.
  2. В большую миску добавьте все ингредиенты и перемешайте руками. Продолжайте перемешивать в течение 2-3 минут, так как это поможет смешать все ингредиенты и сделать мясо нежнее.
  3. Слегка присыпьте руки мукой и ладонями раскатайте мясо в шарики размером с мяч для гольфа. Сжимайте во время скручивания, чтобы они не развалились.Разложите их готовыми к следующему шагу.
  4. Именно после этого этапа фрикадельки можно замораживать. Заверните в пергамент, а затем поместите в зип-пакеты.
  5. Налейте оливковое масло в сковороду и, когда оно станет достаточно горячим, осторожно добавьте фрикадельки и переверните, как только они подрумянятся. Продолжайте переворачивать их, пока они полностью не подрумянятся.
  6. После приготовления подавайте с вашим любимым соусом и макаронами или, как я, с йоркширским пудингом с соусом и свежими овощами.
  7. Вы также можете подать их на тарелке, воткнуть в них коктейльные палочки, приготовить различные соусы и съесть их такими, какие они есть!

Пищевая ценность:
Выход: 22 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 77 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 29 мг Натрия: 61 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 7 г

Информация о питании не всегда точна

Рагу для бедняков.Очень простой рецепт с нуля, бюджетный. Упакованный полный вкус и большой семейный ужин.

Продолжить чтение

Taco Pizza, вкуснейшее домашнее тесто для пиццы с начинкой из тако! Вкусный приправленный говяжий фарш, лук, чеснок, оливки, томатный соус, заправленный сыром, сметаной и листьями салата.

Продолжить чтение

Простые спагетти болоньезе, легкий ужин из свежих ингредиентов, полный вкуса, с домашним томатным соусом

Продолжить чтение

Голубцы, Голабки.Классический рецепт голубцов, простой в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта. Отличный вкусный семейный обед.

Продолжить чтение

Чесночные фрикадельки и паста — прекрасный домашний рецепт из свежих ингредиентов с вкусным соусом

Продолжить чтение

Легкая выпечка макарон.
Быстрый и легкий ужин с сыром, говяжьим фаршем, макаронами и запеченными в восхитительном томатном соусе.

Продолжить чтение

Сочные шашлыки из мяса барбекю.
Эти сочные мясные шашлыки, приготовленные на гриле, наполнены множеством специй и свежих трав для рецепта сочного, насыщенного вкуса мясного шашлыка. Идеально подходит для еды на открытом воздухе и легко готовится.

Продолжить чтение

Легкий американский гамбургер-гуляш.
Это простой рецепт приготовления сырного гуляша для гамбургеров из макарон, мясного фарша, плавленого сыра и овощей, приготовленных на плите.Чистая комфортная еда из свежих ингредиентов.

Продолжить чтение

Очень вкусные бургеры Jack Daniel’s! Легкий в приготовлении и полный аромата, чтобы дать вам вкусный сочный бургер. Идеально подходит для барбекю и вечеринок. Подходит для морозильной камеры

Продолжить чтение

Сырная запеканка из говядины и шпината.
Восхитительная запеченная в духовке запеканка из говядины и макарон со шпинатом, запеченная в насыщенном сырном соусе ру, станет отличным ужином.Просто в приготовлении и очень вкусно!

Продолжить чтение

Испанские фрикадельки в чесночно-томатном соусе, Альбондигас — прекрасное легкое блюдо, которое обычно подают в барах как тапас. Отлично подходит для вечеринок, основных блюд и закусок!

Продолжить чтение

Соус для спагетти и фрикадельки от няни (также с итальянской колбасой!) — популярный рецепт в ее семье. Внукам очень нравится! Легко приготовить, можно хранить в морозильной камере и всегда пользоваться успехом!

Продолжить чтение

Фрикадельки Рецепт

Фрикадельки простое и очень вкусное основное блюдо , великолепная классика.Это белая версия фрикаделек с соусом , одно из тех блюд, которые сразу же возвращают нас к вкусам прошлого и к кухне нашей бабушки.

Эти классические фрикадельки готовятся из говяжьего и свиного фарша, тертого сыра, петрушки, яиц для связывания ингредиентов и панировочных сухарей для придания текстуры фрикаделькам. Как только у вас получились шарики среднего размера, обжарьте их в кипящем масле, до румяной корочки. Эти фрикадельки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.Подавайте их горячими к семейному ужину , чтобы завоевать расположение всех.

Советы по приготовлению фрикаделек Easy

Для безглютеновых фрикаделек можно не добавлять панировочные сухари и заменить их небольшим количеством муки.

Вы можете запечь фрикадельки в духовке при 350° F в течение примерно 20 минут.

Для приготовления мягких тефтелей можно добавить рикотту из коровьего молока, использовать около 200 грамм на 500 грамм фарша или картофельное пюре.

Если вы не любите мясо, попробуйте шарики из тунца или, если вы хотите сделать вегетарианский вариант , замените мясной фарш баклажанами, цукини или картофелем.

В смесь можно добавить другие ароматические травы , например, розмарин или тимьян, ваши любимые специи или даже щепотку чили.

Для более богатого рецепта добавьте нарезанную ветчину или мортаделлу или начините их кубиком моцареллы или проволы.

Вы также можете использовать один вид мяса.

Подавайте фрикадельки с вкусными жареными овощами или свежим и красочным сезонным салатом.

Как хранить Фрикадельки

Фрикадельки можно хранить в холодильнике в специальном герметичном контейнере 1-2 дня. Если вы использовали свежие ингредиенты, вы также можете заморозить их на 1-2 месяца.

Как приготовить фрикадельки

В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, затем добавьте панировочные сухари (1).

Добавьте тертый сыр (2), щепотку соли и яйца.

Влейте масло (3) и перемешайте.

Приправить смесь мелко нарезанной петрушкой и чесноком (4).

Все перемешать руками или вилкой до однородности (5).

Возьмите кусочки теста размером с абрикос и сформируйте шар между двумя ладонями (6).

Постепенно выложите все фрикадельки на тарелку (7).

В большой кастрюле нагрейте обильную каплю оливкового масла (8).

Разогрейте фрикадельки (9).

Обжарить несколько фрикаделек за раз на среднем огне (10).

Хорошо обжарьте фрикадельки, переворачивая их до золотистого цвета (11).

Выложите фрикадельки на впитывающую кухонную бумагу и подавайте горячими (12). Наслаждаться!

идеальных фрикаделек и спагетти – кухня в восторге

Немного предыстории: Smitten Kitchen приближается к своему 13-летнему юбилею в Интернете, и я надеюсь, ради всех нас, что его 13-й год совсем не похож на мой (несколько очень неудачных решений и полная неловкость).Когда я создавал этот сайт, я мало что умел готовить. Что я действительно знал, так это то, чего я хотел от того, что я готовил, и где блюда, которые я пробовал, либо превзошли мои ожидания, либо не оправдали ожиданий. Я записал все это здесь, как послушный блогер эпохи нулевых, у которого нет более широких планов относительно того, во что это выльется, потому что откуда я мог знать? Я никогда не знал, что позже мне все еще придется иметь дело с 1200 рецептами, двумя поваренными книгами и двумя детьми непревзойденной привлекательности (никакой предвзятости), хотя все еще на маленькой кухне, потому что я пропустил акции Buy Tech или, возможно, стал A Памятка банкира, но это не жалоба — не в этой партии, не в этой жизни.


Я научился готовить сотни блюд за эти годы, и я научился сотням блюд из того, что готовил. Редакционная загадка, которую я никогда не рассматривал, но которая всплывает довольно часто, заключается в том, что я должен делать с рецептом из архивов, который я больше не готовлю так, как когда-то. Я мог оставить это. Я имею в виду, что этот сайт является важным историческим артефактом. Крайне важно, чтобы все глупости, которые я сказал за 13 лет, навсегда остались нетронутыми в сети.Для, типа, науки. Излишне говорить, что я не привержен этой точке зрения.

Я мог бы изменить рецепты, и иногда я это делаю. В общем, я вношу изменения в рецепты, когда они работают не так, как должны, когда первоначальный способ их приготовления излишне сложен или когда небольшой кусочек новой информации радикально меняет его к лучшему. Однако это часто приводит к путанице. Представьте, что вы делаете рецепт, перезагружаете его, и он совершенно другой.Это произошло; Я получил панические DM. Кроме того, только потому, что я не был доволен этим, не значит, что никто другой не был доволен. Я стараюсь сделать изменения ясными, но я не виню никого, кто не хочет читать мелкий шрифт, когда готовит рецепт, который вы делаете уже 8 или 12 лет.

Поделиться новой, улучшенной версией старого старого рецепта кажется самым простым (см.: еще более совершенный яблочный пирог, надежный cacio e pepe, роскошный пудинг из ириски и высокие пышные блины на пахте, но я не делаю этого очень довольно часто.Чаще я делаю рецепт по-новому, как мне нравится, записываю его, фотографирую, а потом… выношу на стол, пока не придумаю, что с ним делать. (v.5 саги о жареном цыпленке не является для меня привлекательной предпосылкой.) Ранее в этом году я понял, что мой список «давайте придумаем, что делать с этим рецептом позже» стал довольно большим, и это было позором чтобы уберечь вас от того, что я считаю более новыми, лучшими версиями классических рецептов SK. Итак, в этом месяце давайте попробуем что-то новое.

Новый, лучший месяц , который начинается прямо сейчас на Smitten Kitchen, — это шанс пересмотреть рецепты, которые я готовил всегда, с новыми знаниями, новыми методами и новыми временными ограничениями в реальной жизни.Март кажется идеальным временем для этого. Это такой утомительный месяц, если вы спросите меня; слишком зимо, слишком мало праздников, и в этом году тоже немного блеха в середине. Мне не терпится немного отвлечься.

И я хочу начать со спагетти и тефтелей. Одно из первых кулинарных впечатлений произошло в тот день, когда я посмотрела серию «Босоногая графиня» начала 2000-х, в которой Ина Гартен рассказывает нам, что ее муж пригласил друзей или коллег на ужин, и они, вероятно, ожидали чего-то необычного, но она (сюрприз) готовила спагетти и фрикадельки. .Тогда она знала то, что многие из нас знают сейчас: развлечение не требует показухи, и, поскольку большинство из нас не угощают дома безупречными фрикадельками и спагетти на регулярной основе, это было бы долгожданным удовольствием.

В 2008 году я сделал их по пути Ины. Они, конечно, фантастические. Но это делает эпическое количество, жарить фрикадельки грязно, соуса никогда не хватает, и я предпочитаю более простой, который позволяет фрикаделькам сиять. Хотя мне не было физически больно смотреть на это в то время, я знаю, что это не для всех, но пересматривая эпизод сейчас и видя, как соус поливают неразделанную пасту (противЗавершение макарон в соусе, чтобы они гармонировали, как задумали боги или, по крайней мере, нонны) — это как ногти на доске. Приведенный ниже рецепт — это то, как я делаю это в эти дни, и (сюрприз) теперь, когда я могу приготовить их, начиная менее чем за час, я делаю это довольно часто, к большому удовольствию детей, друзей и, надеюсь, скоро вы слишком.


Ранее

Год назад: Роскошный ирисочный пудинг
Два года назад: Ирисочный пирог
Три года назад: Фрикадельки на каждый день, жареный батат и нут с йогуртом
Хочу торт «Я шоколадный» и обжаренные в кукурузной муке свиные отбивные с картофельным пюре из козьего сыра
Пять лет назад: Салат из капусты и киноа с рикоттой Салата
Шесть лет назад: Французский луковый пирог
Семь лет назад: Многозерновые яблочные чипсы
Восемь лет назад : Торт «Пина колада» и крекеры с золотой рыбкой из цельного зерна
Девять лет назад: Обезьяний хлеб с глазурью из сливочного сыра, цветной капустой и пирогом с карамелизированным луком
Десять лет назад: Куриные бедра «Дьявол» с тушеным луком-пореем и карри из красной фасоли
Одиннадцать лет назад: Зелень, Суп Орзо с фрикадельками и Кофейный пирог с крупной крошкой
Двенадцать лет назад: Клубника Ревень Пекан Буханка

А для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Защита от дурака Cacio e Pepe
1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.