Навага жареная на сковороде рецепт: Навага, жареная на сковороде — 7 пошаговых фото в рецепте

Разное

Содержание

Жареная навага на сковороде в муке

Сегодня у нас в меню жареная навага на сковороде в муке. Навага — это небольшая рыба семейства тресковых. Навага — очень вкусная рыба. Её можно приготовить разными способами. Я решила пожарить навагу на сковороде в муке. Рыбка получилась с хрустящей корочкой снаружи и нежным мясом внутри. Приготовить жареную навагу по этому рецепту достаточно просто, а в результате вы получите наивкуснейшее блюдо. Аналогичным способом можно приготовить практически любую морскую рыбу с белым мясом. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре или рассыпчатый рис.

Для приготовления жареной наваги на сковороде в муке, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Навага – 3 тушки
  • Мука пшеничная – 3 ст.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Перец – 0,5 ч.л
  • Растительное масло – для жарки

 

 

Жареная навага на сковороде в муке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Свежемороженую навагу размораживаем при комнатной температуре. Тщательно моем тушки наваги, удаляем внутренности. Обрезаем плавники и хвост. Нарезаем навагу на порционные кусочки.

 

В глубокой тарелке смешиваем пшеничную муку, перец и соль. Панируем кусочки рыбы в мучной смеси со всех сторон.

Наливаем в сковороду растительное масло и ждём, пока оно нагреется. Масло должно быть хорошо раскалённым, чтобы навага получилась золотистой. Затем аккуратно выкладываем на сковороду кусочки наваги в панировке.

Жарим навагу на среднем огне 3 минуты. Когда навага на сковороде подзолотится с одной стороны, переворачиваем её на другую сторону и продолжаем  жарить до готовности ещё 2-3 минуты.

Готовую рыбу выкладываем на тарелку, застелённую бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Навага жареная на сковороде в муке вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Вот и всё, на этом наша жареная навага на сковороде в муке

, готова!

Приятного аппетита! 

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления жареной наваги на сковороде в муке.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления жареной наваги на сковороде в муке, не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Как вкусно приготовить навагу на сковороде?

Как вкусно приготовить навагу на сковороде?

Навага – морская промысловая рыба. Мясо у нее белое, суховатое и немного сладковатое. Сегодня мы расскажем вам, как вкусно приготовить навагу на сковороде.

Рецепт приготовления наваги на сковороде

  • навага свежая – 3 шт.,
  • масло растительное без запаха,
  • мука – для панировки,
  • соль и травы сухие – по вкусу.
  1. Для приготовления наваги на сковороде, рыбу размораживаем, очищаем, убираем все внутренности и удаляем жабры.
  2. Хорошо промываем рыбу и промакиваем полотецнем.
  3. Затем выкладываем тушки в миску, присыпаем солью и сухими ароматными травами.
  4. Через несколько минут обваливаем навагу со всех сторон в пшеничной муке и обжариваем в разогретом маслице.
  5. Подаем готовое блюдо со свежими овощами и картофельным пюре.

Как пожарить навагу на сковороде с луком?

  • навага – 1 кг,
  • лук белый репчатый – 125 г,
  • специи – по вкусу,
  • мука пшеничная – 190 г,
  • специи для рыбы – по вкусу,
  • масло растительное.
  1. Навагу тщательно промываем щеткой, потрошим и нарезаем кусочками.
  2. Обваливаем рыбу в муке, перекладываем в миску и присыпаем по вкусу солью и специями.
  3. Лук обрабатываем и шинкуем полукольцами.
  4. В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и аккуратно выкладываем рыбные кусочки.
  5. Обжариваем навагу на среднем огне минутки 3, а потом посыпаем сверху луком и накрываем крышкой.
  6. Томим блюдо 5 минут.
  7. Осторожно переворачиваем рыбу и обжариваем до полной готовности.

Как вкусно приготовить рыбу навагу на сковороде?

  • навага – 550 г,
  • мука – 110 г,
  • специи – по вкусу,
  • масло растительное – 55 мл.
  • фенхель – 190 г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • вино сухое белое – 90 мл,
  • сливки – 100 мл,
  • яйцо – 1 шт.,
  • масло сливочное – 10 г,
  • зелень свежая – по вкусу,
  • бульон – 110 мл,
  • специи.
  1. Рыбу промываем, обсушиваем, потрошим и нарезаем кусочками.
  2. Муку перемешиваем со специями и обваливаем навагу в сухой смеси.
  3. Затем выкладываем на сковороду с разогретым маслицем и обжариваем с двух сторон до румяности.
  4. Для приготовления соуса, растапливаем в сотейнике сливочное маслице, бросаем измельченный фенхель и подрумяниваем его до золотистого цвета.
  5. Далее вливаем белое вино, теплый бульон и тушим несколько минут на слабеньком огне.
  6. После выдавливаем через пресс чеснок и выливаем взбитые с яйцом сливки.
  7. Приправляем смесь специями по вкусу, бросаем рубленую зелень и снимаем посуду с огня.
  8. Жареную навагу выкладываем со сковороды на блюдо, поливаем обильно ароматным горячим соусом и подаем к столу с овощами.

Источник: womanadvice.ru


к содержанию ↑

Навага с луком

Предлагаю приготовить один из моих любимых рецептов – навагу с луком. Навага при таком способе приготовления получается сочная, лук пропитывает рыбку и придает ей потрясающий сладковатый вкус. Если рыбка вдруг останется на следующий день, то она станет еще вкусней и ароматней.

Ингредиенты для «Навага с луком»:

  • Навага — 1 кг
  • Лук белый — 3 шт
  • Мука пшеничная / Мука
  • Масло растительное
  • Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Навага с луком»:

Очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды. Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим.

Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука – тем сочнее и вкуснее получится навага.

Обваляем рыбу в муке.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем навагу с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем.

Как только вторая сторона начнет обжариваться и появится золотистая корочка, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги.

Рыбу обжариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку.

Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности.

Готовый лук с растительным маслом перекладываем поверх наваги.
Моем сковороду и готовим вторую часть, таким же способом. Рекомендую рыбу немного остудить и дать ей пропитаться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Смотрите также

Стейки кеты в горчичном маринаде

Запеканка с брокколи и лососем

Скумбрия с овощами

Маринованая семга с крем-соусом из руколлы

Капустная запеканка с семгой

“Необыкновенные глаза”

Запеченная камбала на рисовой шапке с виноградом

Запеченный лосось с шафрановым ризотто

Рыбные рулеты с рыбным муссом

к содержанию ↑

Фотографии «Навага с луком» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

17 мая Мариана Г # (автор рецепта)

7 октября 2017 года ElenaS1 #

5 сентября 2017 года ank 80 #

12 сентября 2017 года Мариана Г # (автор рецепта)

14 сентября 2017 года ank 80 #

18 августа 2017 года Мисуня #

3 сентября 2017 года Мариана Г # (автор рецепта)

4 декабря 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года Valuasha Валя #

4 декабря 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

4 декабря 2016 года Valuasha Валя #

29 июня 2016 года sweetblood #

2 июля 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

29 июня 2016 года sweetblood #

7 апреля 2016 года mojito2012 #

8 апреля 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

30 марта 2016 года Венса #

31 марта 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

29 марта 2016 года BuKva2015 #

31 марта 2016 года Мариана Г # (автор рецепта)

17 июня 2015 года Ирушенька #

18 июня 2015 года Rencha1 #

18 июня 2015 года Ирушенька #

26 июня 2015 года Мариана Г # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Ирушенька #

12 мая 2015 года Сурик #

14 мая 2015 года акчуч #

15 мая 2015 года Сурик #

9 августа 2013 года Евгик #

9 августа 2013 года Моя лакомка #

9 августа 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

9 августа 2013 года Мариана Г # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источник: www.povarenok.ru


к содержанию ↑

Как вкусно и правильно пожарить навагу на сковороде

Если вы отдаете предпочтение вкусной и полезной трапезе, то обязательно должны знать, как пожарить навагу на сковороде, с самыми вкусными дополнениями. Можно сделать блюдо с овощами или традиционно приготовить и подать с любимым гарниром.

Как правильно разморозить навагу

Навага — вид рыбы схожий по вкусовым качествам с семейством тресковых. Чтобы извлечь весь вкус и пользу из продукта, в первую очередь нужно правильно разморозить его. Наши простые советы помогут вам правильно обработать продукт.

  • Навагу можно купить только в замороженном виде, так как она быстро теряет свои свойства в свежем варианте. Принеся из магазина навагу, нужно подождать пока она немного подтает и сразу ее разобрать. Отрезать голову, отделить филе от хребта и положить в миску. (Голову и хребет можно использовать для приготовления рыбного бульона).
  • Размораживать навагу нужно обязательно естественным путем, при комнатной температуре. В таком случае ее будет легко готовить, и вкус рыбы будет изумительным. Если же разморозить ее в микроволновке или с помощью кипятка, рыбное мясо будет не сочным и очень рыхлым.
  • Чтобы ускорить процесс разморозки можно немного присолить навагу. Затем нужно примять ее руками и оставить при комнатной температуре до полного оттаивания. После, нужно обсушить рыбу и приступать к готовке. В процессе жарки солить навагу не нужно.
  • Если вы хотите приготовить рыбное блюдо из наваги, лучше заранее заняться разморозкой продукта, например, оставить на ночь. После, рыбу обязательно нужно промыть в холодной воде, обсушить и готовить.
  • При готовке старайтесь выбрать самое меньшее время термической обработки, чтобы рыба осталась по максимуму полезной!
к содержанию ↑

Навага под луковым соусом, пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 2 шт. + –
  • Лук-порей — 2 стебля + –
  • Навага — 4 шт. + –
  • Соль — по вкусу + –
  • Масло сливочное — 80 г + –
  • Белое сухое вино — 150 мл + –
  • Рыбный бульон — 200 мл + –
  • Сливки — 180 мл + –
  • Чеснок — 0,5 ч.л. + –
  • Паприка — 0,5 ч.л. + –
  • Сушеный тимьян — 1 щепоть + –
  • Мука пшеничная — для панировки + –
  • Растительное масло — 6-7 ст.л. + –
  • Лимон — 1 шт. + –
  • Петрушка — 4-5 веточек + –

Как пошагово приготовить вкусную навагу под луковым соусом своими руками

Сделать высококлассное блюдо из рыбы к праздничному столу вполне возможно самостоятельно. Рыба навага пригодится вам в этом, доступная цена и приятные вкусовые качества позволят сотворить шедевр кулинарии.

Как дополнение можно приготовить вкуснейший луковый соус, который будет соответствовать этому виду рыбы. Причем готовить яство очень просто и быстро.

Готовим рыбу и соус

  1. Рыбу навагу разделайте на филе и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Затем обсушите рыбу, приправьте солью и перцем и запанируйте в муке.
  2. Влейте на сковородку растительное масло и хорошо разогрейте. Обжарьте рыбные филешки в течение 2-3 минут с каждой стороны. Рыба должна быть полуготовая. Снимите со сковородки и выложите на пергамент, чтобы стек лишний жир.
  3. Репчатый и зеленый лук почистите, вымойте и порежьте кольцами.
  4. Половину сливочного масла растопите в кастрюле, бросьте лук и слегка поджарьте. Добавьте паприку, тимьян и сушеный чеснок. Затем влейте вино и рыбный бульон (можно заменить кипяченой водой). Доведите содержимое кастрюли до кипения и поместите туда обжаренную рыбку.
  5. На слабом огне готовьте филе наваги в течение 7 минут, а затем выньте и поставьте в теплое место.
  6. Отвар наполовину уварите, добавьте оставшееся масло и сливки (сливки должны быть комнатной температуры). Уварите соус еще на половину и снимите с огня. В процессе готовки по желанию подсолите соус.

Сервируем блюдо

  1. Возьмите красивые широкие тарелки и выложите на каждую по 2 филешки в форме волны или сверните спиралью. Щедро полейте навагу теплым луковым соусом.
  2. Лимон и зелень хорошо вымойте. Цитрус обдайте кипятком и порежьте красивыми дольками. Петрушку мелко нарежьте или по желанию оставьте в веточках.
  3. Украсьте рыбный деликатес зеленью, лимоном и подавайте к столу.
к содержанию ↑

Жареная рыба навага с овощами, самый вкусный рецепт

Для тех, кто считает калории полезно знать, что в 100 граммах рыбы наваги всего 70 калорий. И если вы хотите приготовить вкусный и легкий ужин, то поджарьте навагу с овощами.

Ингредиенты

  • Навага — 2 шт.,
  • Репчатый лук — 2-3 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Помидоры — 2 шт.,
  • Оливковое масло — 3-4 ст.л.,
  • Кинза — 1 пучок,
  • Пармезан — 30 г,
  • Соль, перец — по вкусу.

Как вкусно пожарить навагу с овощами в домашних условиях

  1. Рыбу в замороженном виде порежьте на небольшие кусочки, не разбирая на филе. Отправьте ее в миску, посолите, поперчите и дайте оттаять при комнатной температуре. Затем слейте жидкость, которая образовалась.
  2. Разогрейте сковородку (желательно тефлоновую) и влейте оливковое масло. Отправьте на сковородку навагу и поджарьте до готовности в течение 10 минут. Аккуратно переворачивайте рыбу, чтобы кусочки не разваливались. Для этого используйте силиконовую лопатку. Затем снимите рыбу со сковородки, поместите в кастрюльку и накройте крышкой.
  3. Репчатый лук, морковь и помидоры хорошо вымойте. Лук и морковь очистите, помидоры обдайте кипятком и снимите кожуру, нарежьте плоды кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а лук порежьте тоненькими полукольцами.
  4. Отправьте лук и морковь на сковородку где жарилась навага и поджарьте в течение 4-5 минут. Затем добавьте помидоры и протушите смесь в течение 8 минут.
  5. Убавьте огонь и отправьте на сковородку к овощам жареную рыбу. Пожарьте все ингредиенты в течение 5 минут.
  6. Кинзу хорошо вымойте, обтряхните и мелко нарежьте. Пармезан натрите на мелкой терке.
  7. Выложите рыбу с овощами в порционные тарелки, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленью.

Теперь вы знаете как пожарить навагу на сковороде вкусно и без особых затрат сил и времени. Приготовив такое угощение к праздничному столу, вы еще не раз вернетесь к нашим рецептам.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Источник: tvoi-povarenok.ru


к содержанию ↑

Навага жареная на сковороде

Рыбу навагу из семейства тресковых легко отнести к диетическому продукту, в 100 грамм её полезного и вкусного филе всего 91 ккал. Еще один плюс этой небольшой рыбки, что она не содержит мелких костей.

Готовится в домашних условиях навага на сковороде просто и вкусно, а подать недорогое рыбное блюдо можно к любому столу. Рекомендуем в качестве гарнира, использовать овощи и в частности в наш рецепт входит приготовление картошки.

  • Навага свежая или замороженная – 1 кг,
  • Картофель небольшого размера, молодой – 300 г,
  • Мука – около 150 г,
  • Соль и черный перец по вкусу,
  • Растительное масло для жарки.
к содержанию ↑

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Навагу предварительно разморозите (если используете замороженную рыбу). Тщательно очисти рыбу от внутренностей, удалите плавники, помойте под проточной холодной водой.
Сложите навагу в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.

Хорошо во трите в каждую рыбку смесь соли перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут.
Налейте растительное масло на сковороду и накалите ее. Насыпьте на плоскую тарелку муку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковородка накалиться обжарьте навагу вначале с одной стороны затем с другой до золотистого цвета.

Примечание к рецепту: если хотите, чтобы ваша рыбка отличалась оригинальным вкусом, тов конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук замаринованный в течение 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 ложки).

Выложите жареную рыбу на тарелку, предварительно застелив ее бумажными полотенцами, чтобы впитались излишки жира.

Переходим к приготовлению гарнира – картошки для наваги. Можно делать одновременно с рыбой.

Мелкий картофель очистите, помойте и оставьте перво начальной формы. Если совсем мелкий, то можно жарить сразу, если молодой и средних размеров то вначале отварите.

Жарьте картошку в сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
Выложите жареный картофель на тарелку и сверху по желанию посыпьте солью,мелко нарезанной зеленью (лук, укроп, петрушка).

При подачи положите красиво на тарелку одну рыбку и 4-5 картофелин, сочных помидор,с ложечкой сметанного соуса. Вот так быстро и дешево вы приготовите вкусную навагу на сковороде с овощами (картошкой) дома на семейный и праздничный ужин.

Источник: www.foto-flora.ru

Как и сколько жарить навагу на сковороде

Жарить навагу очень просто. В том случае, конечно, если вы просто хотите пожарить рыбу, а не приготовить нечто экзотическое.

Рецепт 1

Для того чтобы пожарить навагу, понадобятся:

— сама навага;

— соль;

— мука;

— растительное масло.

1. Навагу разморозить, помыть и срезать все плавники. Вспороть брюшко и вычистить все внутренности. Проще всего делать эти манипуляции при помощи ножниц, а не при помощи ножа.

 

 

 

2. Рыбки обсушить, посолить по вкусу и обвалять в муке.

 

 

 

 

3. Разогреть на сковороде растительное масло и выложить в нее обваленную в муке навагу.

 

 

 

 

4. Обжарить с двух сторон на меленьком огне без крышки.

 

 

 

5. Затем плеснуть на сковороду воды, закрыть ее крышкой и жарить рыбу, периодически переворачивая, минут 10.

Все. Рыба готова. Как жарить навагу вполне понятно.

Рецепт 2

Сочной и нежной навагой,  жареной на сковороде, можно разнообразить домашнее меню. Стоит она недорого, готовится быстро и по вкусу хороша. Рыба обладает богатым витаминно-минеральным составом. Однако для наилучшего результата необходимо запастись качественной рыбой. Лучше покупать потрошеные тушки, чтобы не тратить время на очистку.

Ингредиенты:

  • навага – 500 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Размораживаем навагу при комнатной температуре. Затем хорошо моем. Разрезаем на порционные кусочки. Их величина может быть от трех до пяти сантиметров.

Выкладываем заготовки на бумажные полотенца, просушиваем.

Рыбу солим со всех сторон по вкусу. Есть рецепты, где соль не используют. Тут уже решать хозяйке.

Посыпаем каждый кусок черным молотым перцем. Можно взять готовую смесь, можно использовать свои любимые приправы. Как правило, с рыбой сочетаются кориандр, имбирь, горчица, душистый перец, базилик и другие ароматные травки. Выбираем по своему вкусу.

Каждый кусочек наваги опускаем в плошку с пшеничной мукой.

Обваливаем в муке со всех сторон. Можно использовать яичный кляр. Тогда рыбу погружают во взбитое яйцо после обвалки в муке. Корочка выходит еще аппетитнее, но увеличивается калорийность кушанья.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем кусочки рыбы. Жарим на среднем огне 5 минут.

Переворачиваем и жарим еще столько же. В конце можно накрыть рыбу крышкой и потушить пять минут. Время жарки зависит от особенностей сковороды и величины кусочков.

Готовую рыбу можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Можно этого не делать.

Подаем навагу, жаренную на сковороде, в горячем виде. Красиво и аппетитно смотрится рыбка, декорированная зеленью.

Можно предложить несколько ломтиков лимона. Он сделает вкус ярче, а запах незаметнее. Сочная навага, приготовленная дома, понравится своим натуральным вкусом, нежным мясом и хрустящей корочкой.

Название

Как и сколько жарить навагу на сковороде — Рецепт с фото пошагово

School-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Навага жареная на сковороде: пошаговых рецептов

Навага – это небольшая по размеру рыбка, которая по вкусовым свойствам может легко заменить более дорогой морепродукт – треску. Не может не радовать также и тот факт, что она очень легко чистится и готовится. А жареная навага понравится без исключения всем. Попробуйте сделать ее по любому из представленных ниже рецептов и порадуйте своих близких.

Не люблю рыбу

6.78%

Показать результаты

Проголосовало: 1224

Классическая жарка

Это самый обыденный и простой вариант жареной наваги. Если вы до этого никогда не готовили такую рыбу, совету обратить свое внимание именно на этот рецепт.

Калории: 72 ккал

Белки: 8.3 г

Жиры: 20.2 г

Углеводы: 6 г

  • Как уже было сказано выше, рыбка отлично чистится, у нее мелкая чешуя, поэтому особой подготовки она не требует. Чтобы правильно разделать рыбу, необходимо лишь промыть ее под струей проточной воды, вспороть брюшко, отрезать голову и снова все тщательно обмыть.

  • После этого каждую из тушек необходимо нарезать на небольшие кусочки. Все зависит от того, насколько крупные тушки куплены. Большие рыбины можно нарубить на 4 части, а мелкие – на 2,3.

  • В отдельной емкости смешиваем муку и небольшое количество соли.

    Совет! Рыба хорошо впитывает соль, но это не относится к наваге, обжаренной на сковороде. Ведь муку так просто пересолить. Чтобы не испортить блюдо, рекомендуем обжарить несколько пробных кусочков, чтобы понять, сколько нужно добавлять соли.

  • Взбить несколько яиц с помощью венчика или вилки.

  • Каждый из кусочков наваги опускаем к взбитым яйцам и отправляем в муку. Потом проделываем эти же манипуляции еще раз.

  • В сковороде прогреваем приличное количество растительного масла. Рыба не должна плавать в масле, но и не прилипать к посуде.

  • Обжариваем каждый из кусочков, после появления золотистой корочки со всех сторон выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы устранить ненужный жир.


Подавать такую вкусную рыбку можно с любым гарниром. Хорошо подойдет обычный овощной салат, заправленный оливковым маслом. Если же нужно что-то более питательное, то лучше отдать предпочтение отварному картофелю или рису.

Приятного аппетита!

freepik.comМне нравитсяНе нравится

С луком

Калории – 100 ккал.

КБЖУ – 9; 18,3; 4,8.

Время готовки – 20 минут.

Количество порций зависит от того, сколько куплено тушек наваги.

Рыбу можно сделать не только в вареном виде, если есть в семье те, кто следит за фигурой. Отличным вариантом будет пожарить навагу с луком на сковороде. Рыбка пропитывается луковым ароматом, получается очень вкусной, мягкой и нежной.

Ингредиенты, чтобы жарить навагу с луком:

  • навага – 1 кг.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • специи, соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Если предстоит готовить замороженную навагу, то ее предварительно необходимо вытащить из морозильной камеры, чтобы она оттаяла. Жарить мороженную рыбку нельзя.
  2. Теперь отрезаем у каждой тушки голову, плавники и вынимаем внутренности. Тщательно промываем каждую из рыбешек. Чистить ее не нужно, поэтому таких приготовлений вполне будет достаточно.
  3. Нарезаем каждую из тушек произвольно на несколько примерно одинаковых кусков. По желанию можно сделать филе, убрав поперечную кость, но мы этого делать не будем.
  4. В удобную миску всыпаем муку и хорошо обваливаем каждый из кусочков наваги.
  5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и помещаем каждый из порций. Все хорошо солим, добавляем черный перец и любые другие любимые специи для рыбы. Жарим до готовности и появления золотистой корочки, примерно 2-3 минут достаточно.
  6. Луковицу очистить от шелухи, нарезать на средние полукольца и отправить к уже подрумяненной наваге. Слегка перемешать, но так, чтобы не повредить структуру каждого кусочка и тушить под закрытой крышкой 7-10 минут.

Получается замечательная рыбка, которая должна выглядеть примерно как на следующем фото. Приятного аппетита!

freepik.comМне нравитсяНе нравится

С фенхелем

Калории – 152 ккал.

КБЖУ – 10; 7; 7.

Время готовки – 40 минут.

Навагу можно назвать рыбкой с достаточно сухой структурой. Чтобы она получилась вкусной, ароматной и сочной, можно разнообразить вкус фенхелем, который будет задействован в соусе, подаваемому к рыбе.

Ингредиенты:

  • 2 крупных наваги;
  • стакан пшеничной муки;
  • приправа для рыбы;
  • фенхель – 200 гр.;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 стакан сухого вина;
  • маленькая упаковка сливок;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • небольшой пучок любой зелени;
  • бульон – половина стакана.

Способ приготовления:

  1. Перед тем как пожарить навагу, ее надо хорошо выпотрошить. Убираем головы, внутренности, жабры и плавники. Рубим каждую из тушек на порционные кусочки произвольного размера.
  2. В емкости смешиваем муку и специи, добавляем соль. Кладем в нее все кусочки и хорошо обваливаем, чтобы мука покрывала их полностью.
  3. Обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
  4. Отдельно в небольшой сковороде растапливаем небольшое количество сливочного масла, сюда же отправляем мелко порезанный фенхель, обжариваем до появления золотистого оттенка.
  5. После этого вливаем бульон и сухое вино. Варить 5 минут, чтобы все компоненты как следует соединились.

    Совет! Для приготовления соусов для рыбы отлично подходит именно сухое вино, оно придает морепродукту особую мягкость и идеальную кислинку.

  6. Фенхель пропустить через пресс, слегка приправив его мелко нарезанным чесноком.
  7. Теперь необходимо в отдельной емкости смешать сливки и яйца. Смешиваем сливочную подливку вместе с соусом из фенхеля и поливаем сверху обжаренную рыбу.

Отличное праздничное блюдо готово, лучше подавать его горячим и с вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

freepik.comМне нравитсяНе нравится

В муке

Калории – 180 ккал.

КБЖУ – 16; 9; 7.

Время готовки – полчаса.

Это самый простой способ приготовления наваги.

Для этого понадобятся:

  • навага – 1 кг.;
  • мука – 1 стакан;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • черный перец, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перед тем как приготовить навагу, ее надо хорошо чистить. Удаляем все внутренности, убираем голову и хвостики. Рубим на порционные кусочки.
  2. В отдельной мисочке смешиваем пшеничную муку с солью, небольшим количеством черного перца и любыми другими специями.
  3. Обваливаем каждый из кусочков в муке, чтобы она покрывала каждую из тушек.
  4. На сковороду влить подсолнечное масло и выложить рыбку. Обжарить с четырех сторон до появления золотистого оттенка.

Дать слегка остыть и можно подавать ко столу.

pixabay.comМне нравитсяНе нравится

С овощами

Калории – 115 ккал.

КБЖУ – 10; 7; 4.

Время готовки – 40 минут.

Рыбу с овощами можно назвать самой настоящей классикой, это любят и взрослые и дети. Навага не является исключением.

Ингредиенты:

  • 2 цельных тушки рыбы;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, черный перец;
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очищаем от внутренностей, жабер и хвостиков. Режем на небольшие порции, соли и перчим. Можно добавить любые приправы, хорошо сочетающиеся с морепродуктами.
  2. Обжариваем на сковороде, покрытой слоем растительного масла. Со всех сторон должна появиться красивая корочка.
  3. С помидоров необходимо снять кожицу, чтобы она отошла лучше, надо ошпарить его кипятком. После этого кожура отойдет легко. Режем на средние кубики.
  4. Морковку и лук чистим, режем на мелкие кусочки. Слишком мельчить не нужно, чтобы они в процессе готовки не превратились в кашу.
  5. После этого обжариваем морковь и лук на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Отправляем к ним кусочки помидоров. Когда они достаточно пропассеруются, можно выкладывать к ним рыбку. Обжариваем 10 минут, если из овощей выделяется мало сока, чтобы они не пригорали, можно добавить немного воды или томатного сока.
  6. Пармезан натираем на мелкой терке и присыпаем им рыбку.

Рыба с овощами готова! Приятного аппетита!

pixabay.comМне нравитсяНе нравится

Калории – 101 ккал.

КБЖУ – 12; 3; 4.

Время готовки – полчаса.

Ингредиенты:

  • навага – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 1 небольшая упаковка;
  • аджика – 2 ст. л.;
  • черный перец, соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбу почистить, а чтобы приправы и специи хорошо впитывались, надо сделать небольшие надрезы вдоль спинки каждой из тушек.
  2. Лук режем на тонкие полукольца и жарим на сковороде на растительном масле.
  3. На дно формы для запекания выкладываем лук, а на него помещаем обработанную навагу.
  4. Приправляем все солью, перцем и любыми другими приправами. Смазываем небольшим слоем сметаны. Закрыть фольгой и убрать в разогретую духовку на полчаса. Чтобы появилась вкусная корочка, можно открыть фольгу и запекать рыбу 5-10 минут, добавив температуру.

Все готово, можно наслаждаться замечательной рыбой в сливочном соусе.

pixabay.comМне нравитсяНе нравится

С каким гарниром подавать

Навага – достаточно универсальная рыба, которая очень легко готовится. В качестве гарнира можно использовать все, что угодно, это зависит от предпочтений самой хозяйки и ее домочадцев. Можно варить картофельное пюре, которое сочетается с любой рыбой. Или приготовить овощной салат, это отличное дополнение к рыбе, особенно актуальное для тех, кто следит за подсчетом калорий. Также с навагой хорошо сочетаются отваренный или тушеный рис, макароны из твердых сортов пшеницы.

Константин. Шеф-повар сети ресторанов «Fish House»

Я знаю о приготовлении морепродуктов всё!

Задать вопрос

Заключение

Как видите, жарить навагу можно совершенно в любых вариациях, она отлично сочетается с различными продуктами: луком, фенхелем, овощами, сметаной. Можно готовить по любому из представленных рецептов, и получится замечательное блюдо, которое можно включить как в повседневное, так и праздничное меню.

Навага жареная (классический способ)

0

Навага, жареная с луком

0

Навага, жареная с фенхелем

0

Навага в муке

0

Навага с овощами

0

Навага со сметаной

0

Понравился рецепт?

Навага на сковороде. Как вкусно приготовить, рецепт, фото

Вкусно приготовить навагу можно разными способами. Проще всего сделать это на сковороде. Более аппетитной рыба будет с разными добавками – пряностями, овощами, соусами. Жарить ее получится как на обычной сковороде, так и в посуде-гриль.

Навага не только вкусная, но и полезная рыба. Если регулярно добавлять ее в свое меню, то получится укрепить иммунитет и нормализовать функционирование нервной системы. Также продукт улучшает состояние кожи и зрение. Отдельно стоит отметить содержание в обсуждаемой рыбе фолиевой кислоты.

Классический рецепт, как пожарить рыбу

Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно по нескольким десяткам рецептов, чаще всего жарится с минимальным количеством компонентов. Для яркого аппетитного аромата стоит использовать для блюда лимон. Его соком сбрызгивается уже почти полностью готовое угощение. Можно брать и разные свои любимые пряности. Калорийность блюда получается около 148 ккал на 100 г.

А его БЖУ:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 14,3
Жиры 9,1
Углеводы 2,4

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • невагу – 900-950 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • муку – 70-80 г;
  • масло, соль и пряности.

Масла для обжаривания продукта стоит использовать достаточно много. Хватит 120-140 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыба размораживается. Если тушки крупные, то предварительно стоит очистить их от чешуи и хорошо промыть.
  2. Навага потрошится. Из нее удаляются внутренности. Срезаются головы, плавники и хвосты. Можно порубить каждую тушку кусочками. Оптимально – размером по 6-7 см.
  3. Подготовленная рыба со всех сторон натирается смесью соли и пряностей. Последние можно брать любые по своему вкусу. Но проще всего использовать специальные смеси, составленные для рыбных блюд. Навага оставляется мариноваться хотя бы на четверть часа.
  4. Мука просеивается. Масло выливается на сковороду и хорошо разогревается.
  5. Подготовленные кусочки наваги панируются в муке. После они выкладываются в посуду с раскаленным жиром.
  6. Жарится рыба на протяжении 7-8 мин. с одной стороны. После продукт переворачивается. Остается готовить его еще 5-6 мин. Рекомендуется жарить навагу без крышки и на не слишком большом огне.
  7. Готовые кусочки снимаются со сковороды. Желательно сразу положить их на салфетки, чтобы удалить излишки жира.

Получившееся угощение сбрызгивается сверху соком из половинки лимона. Допускается заменить его и лаймом.

Что можно добавить

По желанию при обжаривании к рыбе можно добавлять чеснок. Подойдет как свежий – очищенный и измельченный, так и сухой, гранулированный. Он сделает блюдо еще ароматнее.

Как подавать блюдо на стол

Подавать навагу к столу вкуснее всего сразу же после приготовления. К ней подойдут самые разные гарниры. Например, можно взять картофель в любом виде – жареный, отварной, запеченный. Вкусно выкладывать рыбу поверх отварного риса и дополнять свежими/маринованными овощами, соусами.

С луком и морковью

Навага на сковороде, вкусно приготовить которую можно с овощами, чаще всего жарится с луком и морковью. Также в блюдо допускается добавлять томатную пасту. Подойдет и магазинная, и домашняя. Чтобы приготовить такую пасту самостоятельно, стоит взять спелые сочные томаты, очистить их от кожицы и перебить в блендере до состояния кашицы.

Как вкусно приготовить навагу — рецепт приготовления с луком и морковью.

Получившаяся масса солится и сдабривается пряностями. Можно дополнять ее и чесноком.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • навагу – 800-850 г;
  • морковь и лук – по 180-200 г;
  • пасту из помидоров и сметану – по 35-40 г;
  • воду – ½ ст.;
  • соль и пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбные тушки заранее подготавливаются. Предварительно они промываются, обсушиваются, избавляются от плавников, хвоста, внутренностей, голов. Оставшиеся части рубятся порционными кусками.
  2. Каждая заготовка из наваги натирается смесью соли и пряностей. Удобнее всего делать это прямо чистыми руками. Сухие компоненты нужно интенсивно втирать в рыбную мякоть, чтобы она не осталась пресной.
  3. Морковь чистится, моется. После она обрабатывается теркой с крупными отверстиями. Получившаяся овощная стружка складывается в большую миску.
  4. Лук избавляется от шелухи. После он рубится крошечными кубиками. Они ссыпаются в емкость к морковке.
  5. К измельченным овощам отправляется паста из помидоров и сметана. Все продукты тщательно перемешиваются. Можно подсолить их и использовать специи по вкусу.
  6. Половина смеси из прошлого шага отправляется в сковороду и равномерно распределяется. Сверху укладываются куски рыбы. Они покрываются оставшимися овощами.
  7. В сковороду выливается ½ ст. кипяченой горячей воды.
  8. Посуда отправляется на плиту. На среднем огне содержимое емкости доводится до закипания.
  9. После огонь убавляется. Сковорода покрывается плотной крышкой.

Остается готовить рыбу с добавками на сковороде около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Приготовленное по такому рецепту угощение вкусно пробовать как в горячем виде, так и в полностью охлажденном. Рыба хорошо сочетается с разными гарнирами. Можно и просто подавать ее с хлебом, которым получится попробовать сметанно-томатную подливку. Из гарниров чаще всего с такой рыбой сочетают отварной рис, гречку, жареный булгур.

Жаренная в яйце

Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся даже начинающему кулинару) может быть пожарена в яйце. Такой вариант кляра позволит приготовить рыбу хрустящей снаружи и сочной, нежной внутри. Для посыпки кусочков также используется мука. Чаще всего – пшеничная.

Но еще интереснее блюдо получится с миндальной мукой. Она придает угощению ореховый аромат.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • навагу – полкило;
  • яйцо – 1 шт.;
  • муку – 80-90 г;
  • соль, масло, специи.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Тушки наваги промываются, чистятся и потрошатся. После удаления голов с них срезаются плавники и хвосты.
  2. Оставшиеся части промываются и сушатся бумажными салфетками/полотенцами.
  3. Рыба разделывается на филе. Каждый его пласт режется порционными кусочками.
  4. Куски филе складываются в большую миску. Сверху они солятся и сдабриваются специями. Компоненты перемешиваются руками. В таком виде продукт оставляется на 12-14 мин. Этого хватит, чтобы слегка замариновать навагу.
  5. В миску вливается содержимое сырого яйца. Оно хорошо взбивается вилкой или венчиком.
  6. К яичной массе вливается 1 ст. л. любой жидкости. Лучше всего для этого подойдет кипяченая вода или молоко. После компоненты снова взбалтываются вилкой, чтобы получились однородными.
  7. Мука просеивается – высыпается на тарелку через мелкое сито. В итоге продукт делится на две приблизительно равные части.
  8. В сковороду вливается растительный жир. Он хорошо разогревается.
  9. Рыбные кусочки посыпаются мукой со всех сторон. После каждый окунается в яичную массу. Затем заготовки снова обваливаются в муке и уже отправляются на сковороду.
  10. Угощение жарится по 5-6 мин. Каждой стороне нужно уделить по 2-3 мин.

Готовая рыба перекладывается на салфетку. Это позволит избавить продукт от лишнего жира.

Как подавать блюдо на стол

Полностью готовое угощение перекладывается на большое блюдо или порционные тарелки. По желанию рыба дополняется гарниром. Например, картошкой, рисом, любыми крупами. Готовая закуска отлично подойдет даже для фуршета. Например, кусочки жареной рыбы можно разложить на бородинский хлеб, добавить горчицу, пластинки соленого огурца. В итоге из самого простого продукта получится праздничная закуска.

С луком

Навага на сковороде часто жарится с луком. Таким образом ее получается просто, быстро и вкусно приготовить. Для панировки угощения берется только мука. Отлично подойдет для рецепта как пшеничная, так и любая ореховая мука. Например, миндальная. С последней рыба получается с легким ореховым привкусом.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

  • навагу – 900-950 г;
  • муку – 70-80 г;
  • лук – 130-150 г;
  • соль и пряности, масло.

Растительного жира для рецепта берется достаточно много. Тогда получится приготовить навагу с аппетитной румяной корочкой.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Рыба моется и тщательно зачищается. После она потрошится. Удаляется голова и плавники. Навага снова промывается.
  2. Для удобства готовки рыба нарезается порционными кусочками. Оптимальный размер каждого – около 4-5 см. При желании можно сделать их и мельче, но тогда нужно не передержать блюдо на плите. Миниатюрные кусочки рыбы готовятся быстрее.
  3. Мука просеивается через самое мелкое сито, чтобы не было комочков на плоскую широкую тарелку. Она сразу смешивается с солью и пряностями. Можно использовать смеси специй, составленные для рыбных блюд или для жарки овощей.
  4. Лук чистится от шелухи и нарезается тонкими полуколечками. Не стоит делать овощные кусочки слишком мелкими, иначе они практически не будут ощущаться в готовом угощении.
  5. В сковороде разогревается большое количество растительного жира.
  6. Рыбные кусочки обваливаются в сухой мучной смеси. После они перекладываются на сковороду. На среднем огне каждый кусочек наваги жарится примерно по 2,5-3 мин. с одной стороны.
  7. После к рыбе высыпается лук. Она продолжает жариться еще 7-8 мин. Приблизительно каждые пару минут навага переворачивается. Важно следить, чтобы кусочки не подгорали.

Вкуснее всего пробовать такую рыбу с луком в горячем виде. Но вполне можно подавать угощение и уже охлажденным. Например, удобно брать его с собой на пикник, для перекуса на работу. Для этого основные ингредиенты со свежими овощами заворачивается в лаваш или укладывается в любые мягкие лепешки.

Как подавать блюдо на стол

Жареная рыба отлично сочетается с любым вариантом гарнира. Можно подавать ее даже с гречкой, булгуром, пшеном. Порезанные кусочки жаренной наваги вкусно добавлять в теплые салаты. Рыба дополняется в нем отварным кускусом или горохом, дольками черри, кусочками огурца, жаренного кабачка.

Навага на сковороде (вкусно приготовить ее удастся в разных соусах) получается очень сочной и нежной в заливке из сметаны и горчицы. Последнюю можно взять как сладкую, так и острую. Со вторым вариантом угощение будет с более ярким пряным вкусом. Блюдо оказывается одновременно сочным, нежным и малокалорийным.

Навага в любом виде богата белком. А дополнительно можно еще и подать ее с фасолью в качестве гарнира.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

  • сметану и сливки – по ½ ст.;
  • навагу – 750-800 г;
  • яйцо, морковь и лук – по 1 шт.;
  • горчицу и муку – по 1-1,5 ст. л.;
  • масло оливы – 2-2,5 ст. л.;
  • соль и пряности.

Сливки в таком рецепте допускается заменять молоком. Но желательно взять его высокой жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. У рыбной тушки срезается голова, плавники и хвост. Навага тщательно чистится и промывается. Оставшуюся часть стоит для удобства порезать на порционные небольшие кусочки.
  2. В сковороду наливается большое количество масла, и оно хорошо разогревается. Когда жир достаточно раскалится, можно выкладывать в него овощи. Морковь и лук предварительно чистятся от кожицы, промываются, произвольно измельчаются. Лучше всего начинать с кубиков лука. А потом уже всыпать к ним крупную морковную стружку. Овощи обжариваются недолго – до полуготовности.
  3. Для заливки в отдельной посуде соединяется сметана и дижонская горчица. Компоненты взбиваются венчиком. К ним вливаются сливки, содержимое сырого яйца. Всыпается и мука. Масса тщательно перемешивается, чтобы она получилась однородной. Заливка солится по вкусу и сдабривается пряностями.
  4. Высока жаропрочная форма тщательно промасливается. Сверху выкладывается половина овощей. Они распределяются по дну емкости ровным слоем. На овощную массу выкладываются рыбные кусочки.
  5. Навага покрывается оставшейся луково-морковной зажаркой.
  6. Сверху продукты заливаются массой из горчицы и сметаны.
  7. Угощение отправляется в духовку запекаться приблизительно на полчаса. Может понадобится и чуть больше времени на приготовление блюда. Оптимально запекать угощение при 175-180 градусах.

Готовое угощение можно сразу подавать к столу. Навага в нем получается не сухой, а сочной и нежной.

Как подавать блюдо на стол

Подавать рыбу вкусно с булгуром. Крупа заправляется маслом оливы. Еще к рыбе хорошо подходит картофель в любом виде. Например, отварной, жареный, запеченный или в виде нежного пюре на сливках. По желанию можно подать блюдо и с любым гарниром. Например, разложить его кусочки с соусом поверх овощей, крупы.

Со сметаной навагу вкусно готовить и по другим рецептам. В дополнение к рыбе стоит брать жирный молочный продукт. Отлично подойдет сметана 20-25% жирности. Также в рецепт добавляется лук-шалот, чеснок. Чтобы блюдо не получилось пресным, стоит взять для него разные пряности.

Как вкусно приготовить навагу в сметане на сковороде.

Например, куркуму, розмарин. Можно брать и другие специи по своему вкусу. Процесс приготовления очень быстрый. На втором этапе допустимо отправить угощение в духовку запекаться, но можно и все время томить блюдо на сковороде.

Состав ингредиентов

Для угощения следует подготовить:

  • навагу – 3-4 шт.;
  • лук-шалот и зубцы чеснока – по 2 шт.;
  • сметану жирную – 1 полный стакан;
  • куркуму – 1/3 ч. л.;
  • розмарин – ½ ч. л.;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • масло, муку, соль.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

  1. Навага часто продается замороженной. Поэтому первым делом ее потребуется правильно разморозить. Сохранить сочность рыбы получится, если сначала извлечь ее морозилки и переложить в холодильник. Потом – положить на столе при комнатной температуре на некоторое время. Нельзя при разморозке использовать горячую воду или микроволновку.
  2. Духовой шкаф лучше всего сразу включить разогреваться до 175-180 градусов. В это же время можно заняться и гарниром, чтобы и он, и рыба были готовы приблизительно одновременно. Например, поставить вариться рис или запекаться картофель дольками в духовке.
  3. Уже полностью размороженная рыба промывается и избавляется от чешуи. Очистить продукт следует, даже если чешуйки очень маленькие. После с наваги отрезается хвост и голова. Обязательно удаляются все внутренности. Оставшаяся рыба рубится на небольшие порционные кусочки.
  4. Мука рассыпается на отдельную плоскую тарелку. Лучше всего добавлять ее через сито. В муке обваливаются все рыбные кусочки. После они обжариваются на раскаленном жире. Навага должна успеть со всех сторон зарумяниться.
  5. Лук чистится и моется. Овощи делятся на 2 приблизительно равные части. Одна половина режется полукольцами и сразу укладывается в сковороду с толстым дном и стенками. Вторая – мелкими кубиками.
  6. Чеснок избавляется от шелухи. После он мелко рубится. Этот компонент будет отправляться к сметане для пикантности и яркости вкуса.
  7. Для оригинального соуса в отдельной посуде соединяется сметана с соевым соусом. Получившаяся масса должна получиться однородной. В нее всыпается соль по вкусу, куркума и розмарин. Можно взять для смеси и цветные молотые перцы.
  8. Если сметана очень жирная, то стоит дополнительно разбавить массу небольшим количеством воды. Она нужна, чтобы соус в итоге получился более текучим.
  9. На лук в сковороде укладываются подготовленные в шагах выше рыбные кусочки. Они слегка присаливаются. Сверху продукты заливаются сметанным соусом. В таком виде сковорода под крышкой отправляется на плиту. Угощение томится 20-25 мин. Если за это время продукты не успеют приготовиться, то можно добавить еще несколько минут.

За указанное время рыба успеет длительно потомиться в соусе и хорошо пропитаться им. Сразу же можно подавать получившееся угощение к столу. Вкуснее всего пробовать его горячим и свежеприготовленным.

Как подавать блюдо на стол

Навага в соусе со сковороды перекладывается на тарелки. Лучше всего сначала распределить по ним гарнир. Это может быть отварной рис, картофель в разном виде, макаронные изделия. Рыба в нежнейшем сметанном соусе отлично сочетается с любыми гарнирами.

Полезные советы

Навагу можно жарить и целыми тушками. Если длина каждой не превышает 15 см вместе с головой. Предварительно тушки избавляются от внутренностей и плавников. От них отрезаются и головы. Более крупные тушки рекомендуется разрубить на порционные куски. Толщина каждого отдельного должна получиться от 4 до 7 см. Мелкую рыбу даже необязательно предварительно очищать от чешуи для жарки. А вот крупную лучше почистить.

Чаще всего навага продается замороженной. Особенно удобно брать рыбу уже потрошенной и без головы. Тогда не потребуется тратить время на ее длительную подготовку. Не стоит размораживать продукт в микроволновке или горячей воде, иначе он потеряет много влаги и станет суховатым. Лучше просто оставить навагу оттаивать в естественных условиях без резкого перепада температур. Например, сначала в холодильнике, а потом – на пару часов на кухонном столе.

Если примерно за четверть часа до жарки натереть рыбу солью и пряностями, то в дальнейшем она не будет рассыпаться на сковороде. Другой способ посолить продукт – смешать сухие компоненты с панировкой. Например, с мукой или сухарной крошкой. Навага – не жирная рыба. Поэтому жарить ее стоит в большом количестве масла. Куски наваги рекомендуется отправлять уже на раскаленную сковороду, чтобы они не пригорали.

Панировка рыбы позволит получить сверху хрустящую корочку, которая удержит сок продукта внутри. Тогда блюдо в итоге не будет суховатым. Чтобы вкусно приготовить навагу на сковороде, не стоит сильно превышать рекомендованное в рецепте время на ее обжаривание.

В среднем процесс займет 8-15 мин (в зависимости от размера кусочков). Особенно вкусно вначале пожарить продукт на сильном огне по 1,5-2 мин с каждой стороны, потом – убавить нагрев плиты и оставить угощение под крышкой томиться уже до полной готовности.

Видео о том, как вкусно приготовить навагу

Простой рецепт приготовления наваги:

Навага жареная на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Низкокалорийная жаренная рыба из семейства тресковых навага, рецепты которой становятся всё популярней, готова покорить ваши сердца. Навага при покупке должна быть уже без головы и потрошеная. Можете, конечно, купить и целую, не послушав мои полезные советы, но тогда у вас уйдет намного больше времени для её приготовления. 

Пошаговый рецепт Навага жареная на сковороде практически ничем не отличается от рецептов другой жареной рыбы – классика жанра, как говорится. В наваге, как и в любой другой морской рыбе, содержится много фосфора, который принесет нашему организму просто бесценную пользу.


Готовится жареная рыба на сковороде 20 минут. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на три порции. Из кухонной посуды необходима только сковорода. Калорийность одной порции — 774 калории. Энергетическая ценность этой же порции: белки — 132 грамма; жиры — 20 грамм; углеводы — 7 грамм. Попробуйте!

Ингредиенты: 

  • навага 2 шт.
  • мука пшеничная 2 ложки ст.
  • яичный желток 2 шт.
  • масло растительное 150 грамм
  • приправа для рыбы 1 ложка ч.
  • соль 1 ложка ч. 
Приготовление:
Рецепт: Навага жареная на сковороде

Шаг 1: Промойте рыбу водой и разморозьте, если это требуется.
Рецепт: Навага жареная на сковороде
Шаг 2: Нарубите рыбу на порционные куски и посолите каждый кусочек. Присыпьте приправой для рыбы. Отдельно взбейте яйца. Каждый кусочек рыбы сначала обмокните в яйца, а потом в муку.
Рецепт: Навага жареная на сковороде

Шаг 3: На растительном масле обжаривайте навагу на среднем огне 15 минут. Не забудьте её периодически переворачивать.
Рецепт: Навага жареная на сковороде

Шаг 4: Выложите рыбу на тарелку и подайте к столу.
После того, как жареная рыба будет готова, можете выложить её на бумажное полотенце для того, чтобы стек лишний жир. Подавайте рыбку со свежими овощами и соусом для рыбы, хорошо подойдёт для компании картофельное пюре. Приятного вам аппетита! Источник
Загляните и в другие разделы — там ещё масса интересного!

Видео: навага жареная на сковороде

 



Навага жареная на сковороде — Что приготовить вкусного

Рыбу навагу из семейства тресковых легко отнести к диетическому продукту, в 100 грамм её  полезного и вкусного филе всего 91 ккал. Еще один плюс этой небольшой рыбки, что она не содержит мелких костей.

Готовится в домашних условиях навага на сковороде просто и вкусно, а подать недорогое рыбное блюдо можно к любому столу. Рекомендуем в качестве гарнира, использовать овощи и в частности в наш рецепт входит приготовление картошки.

Ингредиенты:

  • Навага свежая или замороженная – 1 кг;
  • Картофель небольшого размера, молодой – 300 г;
  • Мука – около 150 г;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Навагу предварительно разморозите (если используете замороженную рыбу). Тщательно очисти рыбу от внутренностей, удалите плавники, помойте под проточной холодной водой. 
Сложите навагу в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.

Хорошо во трите в каждую рыбку смесь соли перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут. 
Налейте растительное масло на сковороду и накалите ее. Насыпьте на плоскую тарелку муку и обваляйте каждую рыбу в муке.
После того, как сковородка накалиться обжарьте навагу вначале с одной стороны затем с другой до золотистого цвета.

Выложите жареную рыбу на тарелку, предварительно застелив ее бумажными полотенцами, чтобы впитались излишки жира.

Переходим к приготовлению гарнира — картошки для наваги. Можно делать одновременно с рыбой.

Мелкий картофель очистите, помойте и оставьте перво начальной формы. Если совсем мелкий, то можно жарить сразу, если молодой и средних размеров то вначале отварите.

Жарьте картошку в сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
Выложите жареный картофель на тарелку и сверху по желанию посыпьте солью,мелко нарезанной зеленью (лук, укроп, петрушка).

При подачи положите красиво на тарелку одну рыбку и 4-5 картофелин, сочных помидор,с ложечкой сметанного соуса. Вот так быстро и дешево вы приготовите вкусную навагу на сковороде с овощами (картошкой) дома на семейный и праздничный ужин.

Как пожарить навагу на сковороде в домашних условиях. Жареная навага на сковороде Приготовление наваги

Рыбную навагу из семейства тресковых можно смело отнести к диетическим продуктам, в 100 граммах ее полезно и

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Предварительно разморозить навагу (если используется замороженная рыба). Тщательно очистить рыбу от внутренностей, удалить плавники, промыть под проточной холодной водой.

Положите навагу в глубокую миску и посыпьте солью и черным перцем.

Хорошо втираем в каждую рыбку смесь перца с солью, даём рыбе постоять минут 10-15.

В сковороду налить растительное масло и разогреть. Насыпьте муку на плоскую тарелку и обваляйте каждую рыбку в муке.

После того, как сковорода нагреется, обжарьте навагу сначала с одной, а затем с другой стороны до образования румяной корочки.

Примечание к рецепту: если вы хотите, чтобы ваша рыба имела оригинальный вкус, в конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук, промариновавшийся 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 столовые ложки).

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага – низкокалорийная диетическая рыба. Сто граммов такого продукта – это источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у наваги противопоказания, можно ли навредить от рыбы?

Такая маленькая рыбка практически не способна нанести вред организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и другие загрязняющие вещества.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее употреблению. Неправильно приготовленная или неправильно хранящаяся рыба также может нанести вред.

Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить различные вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Навагу также можно использовать для приготовления супов, наваристых ух. С ним готовят пироги и другую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, приготовления запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба была действительно вкусной, желательно разделывать ее в полузамороженном состоянии. При этом с дальневосточной наваги полностью снимается шкура.

Как приготовить навагу на сковороде?

Можно просто пожарить навагу на сковороде. Для этого нужно помыть и обсушить очищенную рыбу, а затем обвалять ее в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить в него навагу. Обжариваем с двух сторон на медленном огне, не накрывая крышкой. Затем в сковороду влить немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыба навага тушеная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средние луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, перец черный и сушеный петрушка.

Очистите и промойте навагу. Разрежьте его на порции. Солим рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посыпьте его перцем и оставьте примерно на полчаса.

В достаточно глубокую сковороду налейте растительное масло. Хорошо разогрейте рыбу и обжарьте в ней рыбу, присыпая мукой, со всех сторон.

Нарежьте лук на четвертинки и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности. Поместите подготовленные овощи в пустой контейнер. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Солим и разбавляем небольшим количеством воды.

Плотно уложите навагу поверх овощей в сковороде, затем положите сверху еще один слой овощей. Залейте рыбу сметанным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости.

Рыбная навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

морковь и немного воды.Также используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

Сначала очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Положите их в чашу мультиварки и залейте 1,5 литрами воды. Установите режим выпечки.

После того, как вода закипит, опустите в нее навагу (очищенную и нарезанную порционными кусочками), а также перец горошком, специи и лавровый лист. Готовить в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, достаньте рыбу из мультиварки.Мясо рыбы отделить от косточек, а бульон процедить.

Вареное яйцо порубить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Влейте эти ингредиенты в суп навага. Выдержите пять минут и подавайте.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги нужно подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковь, одну луковицу, немного соли, специй и растительное масло.

Очистить рыбу, удалить из нее голову и плавники, удалить внутренности и нарезать порционными кусками.Посолить, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мельче.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут – переверните кусочки рыбы.

Рыбная навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить шестьсот-семьсот грамм рыбы, три картофелины, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньоны или вешенки), один средний лук, немного лимонного сока и соевого соуса.Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Вот и знахари советуют лечить ревматоидный артрит с помощью удивительно полезного соснового бальзама. Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной шелухи от лука и одну некрупную измельченную головку чеснока. Подготовленные компоненты залить парой литров воды и кипятить полчаса. Настаивать отвар в течение суток в достаточно теплом месте, затем процедить и принимать небольшими порциями, без привязки ко времени приема пищи.В сутки можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Снять воспаление соединений при ревматоидном артрите можно с помощью отвара из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья заварить стаканом кипятка. Прокипятите лекарство в течение десяти минут, затем перелейте его в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром целебный настой процедить и принимать по трети стакана трижды в день примерно за полчаса до еды.Продолжительность такой терапии составляет две недели.

При лечении ревматоидного артрита также можно приготовить жидкую мазь домашнего приготовления. Для этого соедините один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Нанесите полученную смесь на втирание в пораженный участок непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – очень полезная рыба, которая обязательно найдет место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с заболеваниями суставов.

Уважаемые читатели! Пожалуйста, выберите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter. Напишите нам, что там не так.

— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам важно знать ваше мнение! Спасибо! Благодарю вас!

Чаще всего рыба семейства тресковых продается замороженной, уже очищенной. Отрежьте ножницами плавники и хвост. Снимите черную пленку с живота наваги. ( фото 1 ).

Рыбу моем и сушим (800 грамм). Маленькую навагу можно жарить целиком.Крупную рыбу следует нарезать кусочками примерно по 100 – 150 грамм.

В глубокую тарелку налить 5 ст.л. ложки муки, добавьте к ней 1 чайную ложку соли.

Во вторую тарелку взбить яйца (4 шт.). Яйца взбивать не нужно, просто размешиваем их вилкой, получаем мороженое.

Панированная со всех сторон навага в муке.

Обмакиваем рыбу в мороженое. Придержим рыбу на весу, чтобы излишки можно было слить с нее в тарелку.

Затем повторно обмакнуть навагу в лезон.

Снова запанировала рыбу в муке. Всего навагу необходимо панировать в муке – 3 раза, и обмакивать в яйцах – 2 раза.

В сковороду наливаем 80 грамм растительного масла, включаем средний огонь. Выложите навагу на сковороду и обжарьте ее с четырех сторон до румяной корочки.

Примерно через 10-15 минут рыба успеет хорошо приготовиться внутри.

Жареная навага на сковороде — готова!

Приятного аппетита!

Рыба – удивительно полезный продукт питания.Рекомендуется включать в рацион детей раннего возраста, ослабленных и пожилых людей, представителей обоих полов. Такая пища легко и быстро усваивается, насыщает клетки и ткани витаминами, минералами и полезными жирами. Одним из самых полезных и вкусных сортов является рыба навага, пользу и вред которой, а также пищевую ценность и ее приготовление мы сейчас и рассмотрим.

Польза наваги

Навага – это некрупная морская прибрежная рыба, которая является представителем семейства тресковых.Она обитает в северных и дальневосточных морях. Такая рыба считается диетической – в ней содержится не более четырех процентов жира. Является источником витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, РР, Д и А. Также навага насыщает организм натрием, фосфором, калием, кальцием, йодом и железом. В нем содержится определенное количество серы, марганца и других полезных частиц.

Навага содержит много селена, необходимого для укрепления иммунитета и нервной системы. Улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи.Такая рыба способствует правильному функционированию щитовидной железы и профилактике заболеваний этого органа, поддерживает нормальное состояние здоровой костной системы. Навага содержит антиоксиданты, которые предотвращают рак и замедляют процесс старения клеток. Он богат фолиевой кислотой, которая важна для здоровья крови и полноценного развития плода у беременных женщин.

Навага имеет в своем составе немало полезных для сердца и сосудов веществ. Такие вещества предотвращают атеросклероз и способствуют его устранению, обладают антигистаминными и противовоспалительными свойствами.

Имеются данные о том, что употребление наваги способствует улучшению состояния больных с хроническими заболеваниями суставов, в том числе ревматоидным артритом. Его полезные компоненты помогают справиться с депрессивными состояниями. Также стоит есть навагу при биполярных расстройствах и шизофрении.

Некоторые ученые утверждают, что противовоспалительные свойства такой рыбы помогают защитить от рака кожи и снизить вероятность его возникновения.

Для профилактики различных видов рака морскую рыбу советуют есть два-три раза в неделю.Такое включение в рацион также поможет избежать мигреней и резких колебаний артериального давления.

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага – низкокалорийная диетическая рыба. Сто граммов такого продукта – это источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у наваги противопоказания, можно ли навредить от рыбы?

Такая маленькая рыбка практически не способна нанести вред организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и другие загрязнители.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее употреблению. Неправильно приготовленная или неправильно хранящаяся рыба также может нанести вред.

Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить различные вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Навагу также можно использовать для приготовления супов, наваристых ух. С ним готовят пироги и другую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, приготовления запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба была действительно вкусной, желательно разделывать ее в полузамороженном состоянии. При этом с дальневосточной наваги полностью снимается шкура.

Как приготовить навагу на сковороде?

Можно просто пожарить навагу на сковороде. Для этого нужно помыть и обсушить очищенную рыбу, а затем обвалять ее в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить в него навагу. Обжариваем с двух сторон на медленном огне, не накрывая крышкой. Затем в сковороду влить немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыба навага тушеная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средние луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, перец черный и сушеный петрушка.

Очистите и промойте навагу. Разрежьте его на порции. Солим рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посыпьте его перцем и оставьте примерно на полчаса.

В достаточно глубокую сковороду налейте растительное масло. Хорошо разогрейте рыбу и обжарьте в ней рыбу, присыпая мукой, со всех сторон.

Нарежьте лук на четвертинки и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности. Поместите подготовленные овощи в пустой контейнер. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Солим и разбавляем небольшим количеством воды.

Плотно уложите навагу поверх овощей в сковороде, затем положите сверху еще один слой овощей. Залейте рыбу сметанным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости.

Рыбная навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

Для приготовления такого вкусного блюда нужно подготовить восемьсот грамм наваги, головку лука, средней моркови и немного воды.Также используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

Сначала очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Положите их в чашу мультиварки и залейте 1,5 литрами воды. Установите режим выпечки.

После закипания воды опустить в нее навагу (очищенную и нарезанную порционными кусочками), а также горошины перца, специи и лавровый лист. Готовить в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, достаньте рыбу из мультиварки.Мясо рыбы отделить от косточек, а бульон процедить.

Вареное яйцо порубить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Влейте эти ингредиенты в суп навага. Выдержите пять минут и подавайте.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги необходимо подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковь, одну луковицу, немного соли, специй и растительное масло.

Очистить рыбу, удалить из нее голову и плавники, удалить внутренности и нарезать порционными кусками.Посолить, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мельче.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут – переверните кусочки рыбы.

Рыбная навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить шестьсот-семьсот граммов рыбы, три картофелины, двести пятьдесят граммов грибов (шампиньонов или вешенок), одну средний лук, немного лимонного сока и соевого соуса.Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями по вкусу. В этой смеси замариновать рыбу. За это время отдельно обжарьте лук и грибы. Затем очистите картофель тонкими ломтиками. Лист фольги смажьте растительным маслом, сверху выложите слой картофеля. Сверху уложите грибы, а затем рыбу, сняв с нее лишний маринад. Далее выкладываем слой обжаренного лука.

Аккуратно отщипните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет без дырок (отсутствие дырок и трещин).Отправить рыбу в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на время от получаса до сорока минут. Затем откройте верх фольги и оставьте блюдо в духовке еще на пять минут для красивой корочки.

Альтернативное лечение ревматоидного артрита

Навага — превосходная рыба, которую следует включать в рацион больных ревматоидным артритом. Таким больным следует обратить внимание на рецепты народной медицины.

Вот и знахари советуют лечить ревматоидный артрит с помощью удивительно полезного соснового бальзама.Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной шелухи от лука и одну некрупную измельченную головку чеснока. Подготовленные компоненты залить парой литров воды и кипятить полчаса. Настаивать отвар в течение суток в достаточно теплом месте, затем процедить и принимать небольшими порциями, без привязки ко времени приема пищи. В сутки можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Снять воспаление соединений при ревматоидном артрите можно с помощью отвара из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья заварить стаканом кипятка. Прокипятите лекарство в течение десяти минут, затем перелейте его в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром целебный настой процедить и принимать по трети стакана трижды в день примерно за полчаса до еды. Продолжительность такой терапии составляет две недели.

При лечении ревматоидного артрита также можно приготовить жидкую мазь домашнего приготовления. Для этого соедините один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Нанесите полученную смесь на втирание в пораженный участок непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – очень полезная рыба, которая обязательно найдет место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с заболеваниями суставов.

Навага относится к холодолюбивой донной треске, имеет слегка суховатый, сладковатый вкус.Если обжарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но сытное блюдо с хрустящей корочкой. Витаминно-минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. Мясо жареной или вареной рыбы белое и легко отделяется от косточек.

Приготовление

Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего реализуется в замороженном виде. Свежая навага портится в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкус рыбы. Растаявшую обязательно в комнатных условиях навагу тут же разбирают.Навагу удобнее чистить, когда она без головы, после нее отрезаются жабры и хвост. Чешуя счищена, брюшко выпотрошено. Хребет отделяется от филейной части, его и рыбью голову можно не выбрасывать, а потом сварить аппетитную уху.

Разморозка в микроволновке или в кипятке грозит рассыпчатостью и излишней сухостью, поэтому опытные повара не размораживают навагу таким способом. В идеале, оставьте продукт в миске на ночь.

Совет: Для ускорения оттаивания замороженную тушку наваги слегка прикрепляют и придавливают руками.

Размороженные филейные части промывают в холодной воде, обсушивают и варят. Когда начинают жарить, рыбное блюдо часто не солят, но варианты рецептов самые разные.

С луком

Для жарки рыбы по рецепту с луком вам потребуется: навага килограмм, лук 125 грамм, немного соли, 190 грамм муки пшеничной, щепотка приправы для рыбы и несколько ложек подсолнуха масло на усмотрение.

Рыба моется щеткой, потрошится, делится на порции. Их обваливают в муке, переворачивают в ней, укладывают в емкость, сверху насыпают соль и приправы.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Порции рыбы следует обжарить в раскаленном масле на сковороде, включив плиту на средний режим. Как следует обжарить 3 минуты. штук, затем сверху выкладывается лук, емкость с продуктами накрывается крышкой, тушение займет пять минут, после чего навага переворачивается и обжаривается.Получается просто и вкусно.

С фенхелем

Для того, чтобы пожарить 550 граммов дальневосточной или тихоокеанской рыбы, подготовьте ингредиенты: мука 110 грамм, масло подсолнечное рафинированное 55 миллилитров, специи по вкусу.

Для приготовления соуса вам потребуется: 190 грамм фенхеля, зубчик чеснока, 90 миллилитров белого сухого вина, 100 миллилитров сливок, 10 граммов сливочного масла, куриное яйцо, немного свежей зелени, 110 миллилитров бульона.

Чистая, вяленая и потрошеная рыба разделяется на порции.Готовят сухую смесь муки и специй, в ней обваливают навагу и кладут на разогретую с топленым маслом сковороду. Обжаривать кусочки нужно с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Взять сотейник, растопить кусочек сливочной малы. В емкость насыпают горсть нарезанного укропа, жарить его следует недолго, когда продукт приобретет золотистый цвет, вливают белое вино и теплый бульон, на слабо включенном режиме состав тушится несколько минут.Затем его измельчают прессом и добавляют чеснок. Яйцо смешивают со сливками, во взбитом состоянии смесь вливают в соус. В глаза насыпают приправы, бросают рубленую зелень, снимают сотейник с плиты.

Жареная навага выкладывается на блюдо, сверху в большом объеме поливается ароматным острым соусом. Можно есть блюдо с овощным миксом.

В муке

Рецепт наваги в муке простой и быстрый (весь процесс займет около получаса).Ингредиенты: 800 грамм рыбы, 5 больших ложек муки, 4 яйца, чайная ложка соли, 80 мл. подсолнечное масло.

Подготовленную тушку разделывают ножом на части, масса каждой должна быть в пределах 100 или 150 г. Берется глубокая тарелка, в ней мука соединяется с солью. Во второй тарелке будут яички, тщательно размешав их с помощью, получится лев.

Перед обжариванием рыбы навагу панируют с каждой стороны в муке, после чего раскатывают в лезоне, излишкам дают стечь в емкость.Кусочки панируют второй раз. После этого снова окуните их во взбитые яйца. Мучная панировка производится в третий раз.

Кусочки тихоокеанских или дальневосточных деликатесов следует положить в хорошо разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжаривать необходимо с четырех сторон каждого кусочка до появления румяной корочки, но чтобы не пересушить продукт, не более 10-15 минут.

С овощами

Если жарить рыбный деликатес с добавлением овощей, то навагу, приготовленную на сковороде, нельзя считать калорийной, их всего 70 в ста граммах рыбы, такое блюдо считается легкий ужин.

Наибольшая польза и минимум калорий от наваги будет, если жарить филе без использования муки, или когда вместо пшеницы используется кукуруза.

Для обжаривания пары рыбок дополнительно потребуются: 2 или 3 луковицы, пара помидоров, морковь, пучок кинзы, 3 или 4 большие ложки оливкового масла, 30 грамм пармезана, немного соли и перца .

Замороженный продукт солят, перчат и размораживают в помещении. Масло нагревается в тефлоновой сковороде. Выкладывается рыба, нарезается некрупными кусочками, ее нужно прогреть 10 минут, аккуратно переворачивая силиконовой лопаточкой.Снятая со сковороды навага должна некоторое время полежать в закрытой кастрюле.

Помидоры обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу. Полукольца лука и крупно натертую морковь обжарить 5 минут, добавив кубики помидора, тушить 8 минут, затем прогреть вместе с рыбой на медленном огне еще 5 минут. Посыпать блюдо на тарелке пармезаном и кинзой.

Навага жарится в духовке 25 минут. при 200° жареная в духовке рыба получается вкусной и хрустящей.

Гарнир

В качестве закуски можно есть рыбу. Также едят навагу с картофельным пюре, жареным картофелем, овощами. Вместе можно подать гречневую или ячневую кашу. Можно посыпать мясо тертым сыром.

Навага — холодолюбивая донная рыба семейства тресковых; обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В составе мяса наваги содержится большое количество йода и селена, а также фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: А, D, Е, С, РР и группы В.Употребление этой рыбы благотворно влияет на щитовидную железу, улучшает работу мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита. В самом разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбы — ледяной наваги. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких костей, поэтому готовить из него одно удовольствие.

Навага в кляре с кунжутом

Навага (маленькая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука — 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст.л., соль, перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

Удаление голов, хвостов и внутренностей у рыбы. Ножницами срежьте плавники, вымойте и высушите полотенцем. Добавьте соль и перец по вкусу. Приготовьте самое простое тесто. Яйца взбить вилкой, добавить муку, соль по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обмакните рыбу в кляре, посыпьте с одной стороны кунжутом и отправьте кунжут на горячую сковороду. Посыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде.Обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Рыбу удобно есть руками, так как она снимается с кости один-два раза. Хорош как с отварным картофелем, так и в качестве отличной закуски к пиву.

Навага с луком

Навага — 1 кг, лук репчатый — 3 шт, мука, масло растительное, соль.

Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под проточной холодной водой. Если рыба крупная, разрезать пополам и посолить. Лук нарезать полукольцами, чем больше лука, тем сочнее и вкуснее получится.Обваляйте рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только другая сторона начнет поджариваться, посыпать луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу обжариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук время от времени перемешиваем, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем вымойте сковороду и таким же образом приготовьте вторую часть. Навага при таком способе приготовления получается очень сочной, на следующий день еще вкуснее и ароматнее.

Навага в горчично-сметанной заливке

Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука — 1 ст. л., соль, перец черный молотый.

Отрезаем голову, хвост и плавники у наваги. Чистим и моем. Нарезать на кусочки, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст.л.) положить на сковороду нарезанный полукольцами лук и позолотить.Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Немного обжарить до полуготовности. Делаем начинку: в посуде вилкой соединяем все ингредиенты. Форму для запекания (высокую) смазываем 1 ст. л. сливочного масла, на дно выложить половину овощей. Сверху ломтики наваги, а остальные овощи. Заправить приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.

Рыбные гнезда с навагой

Навага — 500 г, соль, перец черный молотый, хлеб белый (багет) — 400 г, молоко — 500 мл, лук репчатый — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, масло растительное .

Гнездышки готовятся очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подойдет как для повседневного меню, так и для приема гостей. Филе отделить, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Багет нарезать ломтиками толщиной 2 см. Затем поместите их, смоченные в молоке. Мелко нарежьте лук и зелень и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Натрите сыр на мелкой терке и отложите в сторону. В этот момент вы уже можете включить его. Противень смажьте сливочным маслом и, слегка сжав, положите на него пропитанный молоком багет.В каждом ломтике сделать углубление и положить туда смесь наваги и лука, сверху смазать майонезом. Поместите гнезда в разогретые до 180 градусов. духовку и выпекать 45 минут. 9. Затем посыпать гнезда тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

Тефтели Навага в духовке

Навага — 500 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 80 г, масло растительное — 60 г, рис — 170 г, яйцо — 1 шт., рис 170 г, бульон куриный — 1 стакан, соль , сухие специи, травы.

Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому отличным выходом из ситуации станут рыбные шарики.Нежные рыбные тефтели в сочном курином бульоне порадуют вас не только вкусом, но и простотой приготовления. Очистите рыбу от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. В рыбный фарш добавить отваренный рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформировать фрикадельки, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить рыбную приправу и зелень. Выпекать рыбные шарики в духовке 25 минут при 180 градусах.

Навага в кляре

Филе наваги — 400 г, соль, половинка лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.

Филе отделить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и полить лимонным соком. Разбавляем кляр минеральной водой. Обваляйте кусочки филе в муке, затем в кляре. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.

Навага в духовке в фольге

Навага — 600-700 г, картофель — 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) — 250 г, лук репчатый — 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, немного лимонного сока и соевый соус .

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время отдельно обжарьте лук и грибы. После очистки картофель нарезать тонкими ломтиками. Лист фольги смажьте растительным маслом, сверху выложите слой картофеля. Далее выложить грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее лишний маринад. Сверху выложить слой обжаренного лука. Аккуратно защипните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет без дырок и трещин и поставьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.Затем фольгу открыть сверху и оставить в духовке еще на пять минут, чтобы сверху блюдо запеклось.

Навага на сковороде со сметаной

Навага без головы — 1 кг, морковь — 180 г, лук репчатый — 180 г, сметана — ½ стакана, мука пшеничная — ½ стакана, зелень петрушки и укропа сушеные — по щепотке, масло оливковое, морская крупа соль, смесь свежемолотых перцев.

Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разделываем на порции. Натрите рыбу смесью соли и молотого перца и оставьте на 30 минут.соленый огурец. Затем панируем в муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выложить в кастрюлю, а оставшееся в сковороде масло процедить, добавить еще немного свежего и обжарить до полуготовности нарезанные полукольцами лук и натертую морковь. Верните рыбу в кастрюлю, «закопайте» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, добавляем 1 ст. л. муки, добавить сушеные травы, соль и перец, перемешать и долить водой до полного объема стакана. Этим соусом заливаем рыбу с овощами и тушим 10-15 минут под крышкой.

Навага, маринованная в духовке

4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1 луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других специй на ваш вкус.

Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится одновременно с запеканием наваги в духовке, что экономит ваше время. Разморозить рыбу, удалить головы и выпотрошить тушки. Обвалять в муке со всех сторон. Противень смазать растительным маслом и выложить в него рыбу и поставить в разогретую до 180-190 градусов.печь полчаса. Лук обжарить тонкими полукольцами и натертую на терке морковь на сковороде. Добавить помидор, нарезанный мелкими кубиками вместе с кожицей, солью, сахаром и специями и тушить под крышкой на слабом огне пять минут. Когда рыба приготовится, вылейте овощной маринад прямо в противень и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, лучше всего использовать его. Запеченную таким образом навагу можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.

Жаровня — открытый рыбный пирог

Молоко — 0.5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 упаковка), яйцо — 2 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. л., мука — 1 кг, рыба — 1 кг.

Посыпать рыбу солью за два часа до приготовления, оставить пропитываться. Размешать дрожжи в небольшом количестве теплого молока, затем влить остальное молоко, воду, добавить яйца, масло, муку, все тщательно перемешать. В конце замеса добавьте растопленный маргарин. Тесто не замешиваем. Ставим в тепло, даем подняться в два раза.Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, выложить на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валет»), сверху добавляем сливочное масло, загибаем края теста. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 минут. (до золотистого цвета). Этот пирог готовят не только с навагой – камбалой, корюшкой, селедкой.

Навага в духовке на соли

Навага, соль, масло растительное.

Подготовленную рыбу выложить в сковороду, на дно которой тонким ровным слоем насыпать соль.Приправить солью и перцем, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

Рыба в банке

Навага — 1,2 кг, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, душистый горошек — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика .

Выпотрошить и очистить рыбу, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – кольцами, чеснок – лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь плотнее их утрамбовать. Посыпьте слои солью и перцем.Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно оставаться свободное пространство. Накройте горлышко банки сложенным пополам листом фольги и поставьте в холодную духовку. Варить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут при температуре 150 градусов, затем увеличить до 180 градусов. Подавайте сразу или поставьте в холодильник, чтобы рыба была похожа на консервы.

Навага отварная в огуречном рассоле

1 кг наваги, 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2-3 стакана огуречного рассола, 3-4 тычинки шафрана.

Навагу разделываем на крупные куски, удаляя только чешую и плавники и при этом всегда сохраняя кожу и позвоночник. Укладываем в сотейник вплотную в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не полностью покрывала рыбу. Варить без крышки, на сильном огне, 6-10 минут, до первых признаков отставания хребта от мяса. В качестве гарнира к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.

Навага запеченная с овощами

Навага — 1 кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, масло растительное, соль, перец черный молотый.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук и морковь соломкой. Выложить картофель на смазанный растительным маслом противень, сверху положить размороженную и промытую навагу. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить на рыбу в один слой морковь и лук, смазать сметаной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.

Пирог навага в духовке.Навага запеченная в фольге

Навага – рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легко разделываемая и простая в приготовлении. Навага, приготовленная в духовке, не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и минералами. Предлагаем вам несколько простых рецептов, которые могут стать изюминкой праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.

Правила разделки

Первое, что советуют делать все повара при разделке рыбы, это удалить жабры с головы.Навага не исключение. Затем следует удалить нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделать небольшой надрез. Чтобы снятие шкуры с рыбы было проще и удобнее, опытные повара рекомендуют перед этим «посолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и натрите ею руки такими движениями, как будто вы моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги снимется легко и без проблем. Шкуру снимают с головы, стягивая к хвосту.

Затем вынимают внутренности (внутри рыбы можно оставить икру), отрезают все плавники.Завершающий этап – качественный душ под проточной водой. Даже если частицы внутренностей останутся в брюшной полости, вода все смоет, и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятных привкусов.

Рагу навага с луком и морковью

Это, пожалуй, самый простой, но и самый любимый многими хозяйками рецепт приготовления этой рыбы. В результате получается очень сочное, сытное, вкусное блюдо. Благодаря большому количеству лука рыба получается очень ароматной и приобретает приятный сладковатый привкус.

Ингредиенты

  • Навага.
  • Лук.
  • Мука пшеничная.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Масло растительное.
  • Перец по вкусу.

Процесс приготовления

Рагу навага с луком и морковью готовится в духовке. Первый этап подготовки – разделка рыбы (как описано выше). Многие хозяйки по этому рецепту избавляются от головы и хвоста. Но этого можно и не делать. Если рыба крупная, то ее можно даже разрезать на две части.

Следующим шагом будет подготовка овощей. Лук нарезают крупными полукольцами, а морковь натирают на крупной терке. Помните, что чем больше овощей вы возьмете для рецепта, тем вкуснее и сочнее получится рыба.

Рыбу посолить, добавить любимые специи и немного молотого красного перца. Тушенка навага с луком и морковью – очень популярный рецепт, но каждая хозяйка добавляет в него свою изюминку. Кто-то кладет специи, кто-то добавляет меньше моркови, но больше лука.А некоторые кладут много свежей зелени. Есть много вариаций.

Следующим шагом будет обваливание рыбы в небольшом количестве муки. Выложить на сковороду, сдобренную растительным маслом. Обжарить с двух сторон, чтобы получилась румяная хрустящая корочка.

Пока рыба жарится, следует подготовить противень. Также наливаем на нее растительное масло (две столовые ложки), посыпаем равномерно овощной нарезкой и сверху кладем обжаренную рыбу. Тушенка навага с луком и морковью варится пятнадцать минут – запекается.Духовка предварительно разогрета до 180 градусов.

Рагу навага с овощами в томатном соусе

Этот рецепт так же прост и легок в приготовлении, как и первый. Только ароматных ноток и нюансов приготовления здесь немного больше. Для приготовления профессиональные повара рекомендуют использовать только качественную томатную пасту. Лучше, если это будет густой томатный сок собственного приготовления. Навага в духовке готовится очень быстро, поэтому рецепт можно использовать как ключ к приготовлению праздничного стола.

Продукты

  • 500 грамм рыбы.
  • Пара ул. ложки муки.
  • Томатная паста — 350-400 мл.
  • Одна маленькая морковка.
  • Большая лампочка.
  • Две щепотки соли.
  • Три зубчика чеснока.
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Изюминка блюда – связующее звено между помидорами и рыбой – розмарин. Для рецепта будет достаточно одной ветки.

Как приготовить

Это блюдо готовится по тому же принципу, что и навага, тушенная с луком и морковью.Для начала чистим рыбу, избавляемся от внутренностей, головы, хвоста. Разделяем тушку на порционные куски. Добавьте щепотку соли, перца и специй. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

На отдельной сковороде обжарить измельченный чеснок. Затем добавить нарезанный лук и натертую морковь. После обжарки соединить ингредиенты. Рыбу лучше запекать не на противне, а в глубокой сковороде с высокими бортиками. Влить томатную пасту (сок) и положить веточку розмарина. Духовка нагревается до 180 градусов.Время тушения — двадцать минут. Общее время приготовления 30 минут.

В странах Средиземноморья это блюдо готовят с добавлением мадеры.

Ингредиенты:

200-250 г филе наваги

пучок петрушки

0,5 лампы

80-100 г свежих шампиньонов или белых грибов

30-50 г консервированных или свежих крабов

1 ст. Ложка для мадеры

5-6 маленьких картофелин для украшения

соль перец

2-3 ст.ложки сливок

Как приготовить навагу в молочном соусе:

    Просто отварите филе наваги в воде с добавлением лука и петрушки до готовности. Обычно это 10-12 минут. Отдельно отварите или запеките картофель, как вам больше нравится.

    Оставшийся от рыбы бульон кипятить на сильном огне, пока он не уменьшится в объеме в три раза. После этого добавьте к нему соль, перец, сливки и нарезанные грибы с крабовым мясом.

    Тушите соус еще 6-8 минут.Затем полейте ими рыбу, которую следует сразу подавать с гарниром.

Салат с навагой и свежими огурцами

Ингредиенты:

400-500 г рыбного филе

2-3 свежих огурца

1 огурец

2-3 столовые ложки обезжиренного йогурта, йогурта или другой заправки

свежая зелень (подойдет зеленый лук, петрушка и укроп)

Как приготовить салат навага с огурцами:

    Филе наваги нарежьте небольшими кусочками, затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Огурцы (как свежие, так и соленые) нарезать кубиками, а зелень мелко нарезать.

    Смешайте все продукты в одной миске, затем приправьте их и тщательно перемешайте. В этот салат можно не добавлять соль.

Рыба с молодыми баклажанами

Ингредиенты:

500 г филе наваги

2 средних баклажана

1 ст. ложки муки пшеничной в/с

2 ст. ложки растительного масла

треть стакана гранатового сока

веточка чабера, столько же базилика, пучок петрушки

0.5 стаканов зерен граната

пучок зеленого лука

немного соли

Как приготовить рыбу с баклажанами:

    Баклажан нарезать тонкими кольцами, вскипятить в кастрюле слегка подсоленной воды, затем варить овощи 2-3 минуты. После этого выньте ломтики баклажанов, дайте им немного остыть, затем удалите с овощей всю влагу.

    Для этого используют следующую технологию — кладут фигуры на доску, сверху кладут другую и сверху помещают груз в 2-3 килограмма.Таким образом, баклажаны будут прижаты, и из них будет вытекать влага.

    Затем слегка обжарить кусочки на масле и отложить в сторону. Филе нарезать кусочками, посолить и обвалять в муке, также обжарить в небольшом количестве масла.

    После этого на большое плоское блюдо выложить кусочки наваги, сверху баклажаны, полить их соком, сверху посыпать рубленой зеленью и посыпать зернами граната. Это блюдо получится очень изысканным и удивит вашу семью или гостей.

Навага – невероятно вкусная и нежная рыба из семейства тресковых.Как вкусно приготовить навагу в духовке, читайте ниже.

Навага — рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

  • навага — 1 кг;
  • мука
  • – 1 ст. ложка;
  • соль
  • ;
  • перец.

Кулинария

  1. Первая разморозка Navaga. Удалите головы и внутренности и хорошо промойте. Тушки можно запекать целиком.
  2. Смажьте противень маслом. В тарелку насыпать муку для панировки, посолить и поперчить.Обвалять тушки наваги в полученной смеси и выложить на противень. Здесь мы переворачиваемся на другую сторону. Делаем это так, чтобы обе стороны тушки были покрыты маслом. Выпекать около получаса при 180 градусах.

Навага в духовке — рецепт

Ингредиенты:

  • навага средняя — 5 шт.;
  • — 1 ст. ложка;
  • майонез
  • — 2 ст. ложки;
  • лук репчатый
  • – 120 г;
  • растительное масло.

Кулинария

  1. Тушки промываем, чистим и снова промываем.
  2. В миску налить майонез, добавить специи для рыбы и хорошо перемешать.
  3. Каждую тушку промазываем соусом.
  4. Противень смазываем маслом и укладываем рыбки рядом друг с другом.
  5. Чистим лук. Нарежьте его кольцами и положите сверху. Оставляем на 15 минут.
  6. Плотно закройте форму фольгой. А чтобы образовавшийся пар мог выходить, в нескольких местах проделываем небольшие дырочки.
  7. При 200 градусах запекать наваги в духовке в фольге полчаса.

Навага в духовке со сметаной

Ингредиенты:

  • навага — 1 кг;
  • морковь
  • – 150 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • масло растительное;
  • соль
  • ;
  • сметана
  • – 200 г;
  • картофель
  • – 600 г;
  • зелень.

Кулинария

  1. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Нарежьте лук и морковь.
  3. Противень смазываем маслом, выкладываем сначала картофель, затем выпотрошенные тушки наваги. Все это добавляем и перчим.
  4. На рыбу в один слой выложить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь.
  5. Все это залить сметаной и запекать при 200 градусах 20 минут.
  6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

В большинстве случаев о рыбе можно сказать, что если вы ее не любите, значит, вы просто не умеете ее готовить.Или вас еще никто не угощал рыбой, приготовленной так, что пальчики оближешь. Ведь если вы умеете вкусно приготовить навагу или другую морскую рыбу, то сможете угодить даже самому привередливому гурману. Это лишь вопрос мастерства, подбора продуктов и правильной подачи. И предлагаем вам подробно рассмотреть каждый из этих параметров как раз на примере наваги. Мы попробуем приготовить вкусную навагу несколькими разными способами, а вы выбираете, какой вам покажется наиболее удачным.Ты согласен? Тогда давайте начнем.

Навага: польза, состав, особенности. Как приготовить рыбу наваги
Навага – рыба из семейства тресковых, то есть нежирная и малокалорийная. В 100 граммах наваги всего 75 ккал, из которых только 1% приходится на жиры. И это, конечно же, полезный рыбий жир, содержащийся в основном в печени рыб и включающий в себя незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо витамина F, навага снабжает организм человека жирорастворимыми витаминами группы В, витаминами А, Е, D, а также йодом и селеном, необходимыми для нормального обмена веществ, и жирового обмена в частности.

При этом навага еще и очень вкусная рыба. В его плотном мясе нет мелких костей, что очень удобно для приготовления и употребления в пищу. Поэтому здоровую и не костлявую навагу часто используют в детском и диетическом питании. Как традиционный продукт русской кухни, навагу можно приготовить самыми разными способами:

  • Навага, замороженная для хранения и транспортировки, не теряет своих ценных свойств.
  • Жареная треска с шафраном.
  • Вареная навага в ухе и щи.
  • Вяленая, копченая и сушеная навага.
  • Тушеная навага с овощами и гарниром из злаков.
Как вкусно приготовить навагу. Рецепты наваги
Несмотря на такую ​​универсальность, есть более и менее удачные способы приготовления каждого продукта. Что касается наваги, то опыт профессиональных поваров показывает, что эта рыба хорошо сочетается с любым гарниром, но желательно присутствие кислых и пряных ноток, подчеркивающих насыщенный вкус наваги.При этом филе этой рыбы достаточно плотное и сохраняет форму даже при глубокой и длительной термической обработке. Вот рецепты приготовления наваги, оптимально учитывающие эти требования:
  1. Навага, запеченная в духовке с овощами. Прелесть этого рецепта в том, что для его реализации можно использовать даже замороженную рыбу, а овощной маринад готовится одновременно с запеканием наваги в духовке, что экономит ваше время. Вкусный ужин на двоих не очень голодных человек получится из двух крупных (или четырех маленьких) тушек наваги общим весом 1 кг или чуть больше, крупного спелого помидора, моркови, лука, 1 столовой ложки муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и/или других специй на ваш вкус.
    Разморозить рыбу, если необходимо, или просто удалить головы и выпотрошить тушки. Обваляйте рыбу в муке со всех сторон. Смажьте противень растительным маслом и выложите в него наваги в муке. Разогрейте духовку до 180-190°С, поставьте противень с рыбой на среднюю решетку и «забудьте» о нем примерно на полчаса. Тем временем очистите и нарежьте овощи: лук тонкими полукольцами, морковь на терке, помидор мелкими кубиками вместе со шкуркой. Лук и морковь обжариваем на сковороде 3-5 минут.Добавить помидор, соль, сахар и специи, перемешать. Тушите овощи под крышкой на медленном огне около пяти минут.
    Когда рыба будет готова, вылейте овощной маринад прямо на противень и верните в духовку на 7-10 минут. Если в вашей духовке есть гриль, то лучше использовать его. Запеченную и тушеную таким образом навагу можно подавать как в горячем, так и в качестве холодной закуски.
  2. Навага тушеная в белом вине с грибами. Изысканный вариант легкой закуски для романтического ужина.На две тушки наваги среднего размера возьмите 100-150 мл сухого белого вина, 1 крупную или 2 мелкие луковицы, 100 граммов шампиньонов, 5 столовых ложек сливочного масла, 10 граммов темного шоколада (2-3 квадратика стандартной плитки), 2 чайные ложки муки, щепотка соли, молотый перец, корица и гвоздика.
    Очистите рыбу, удалите головы, промойте чистой водой и отложите в сторону. Для соуса мелко нарезать лук, натереть на мелкой терке шоколад. Небольшую кастрюльку смазать половиной масла, обжарить в ней лук 3 минуты.Добавьте муку и перемешайте. Продолжать обжаривать лук с мукой, а через 3-4 минуты посолить, добавить тертый шоколад и специи. Содержимое кастрюли залить вином, перемешать и кипятить около 5 минут, пока не разойдутся комочки.
    Подготовленную навагу выложите на дно жаропрочной формы. Равномерно полейте острым соусом рыбу и накройте крышкой. Тушите навагу на медленном огне, не снимая крышки, 15-20 минут. Тем временем нарежьте грибы одинаковыми кусочками или пластинками, обжарьте на оставшемся масле.Когда рыба будет готова, переложите ее на тарелки, а сверху положите грибы. Подавать сразу, пока блюдо не остыло.
  3. Жареная навага с баклажанами в гранатовом соке. небанальных летних блюд, которые стоит попробовать. Купите сразу очищенное (замороженное или свежее) филе наваги весом около полкилограмма. Также возьмите 4 спелых баклажана, полстакана натурального гранатового сока, 100 г растительного масла для жарки, 1 столовую ложку муки, пучок свежей зелени, в том числе петрушку, базилик, чабер и зеленый лук, щепотку соли.
    Сначала подготовим баклажаны: нарежем их кружочками средней толщины, посолим и выложим в глубокую миску. Оставьте на полчаса, чтобы горечь ушла из них вместе с соком. Пока баклажаны отдыхают, нарежьте навагу на одинаковые по размеру кусочки, порционно. Муку смешать с солью и обвалять в ней рыбу. Смажьте сковороду половиной масла и обжарьте филе до румяной корочки с двух сторон. Отложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
    Достаньте баклажаны и обжарьте их с обеих сторон на сковороде, смазанной остатками масла.Мелко нарежьте зелень. Выложите кусочки обжаренной наваги на блюдо, сверху и вокруг рыбы положите обжаренные баклажаны. Полейте рыбу и овощи гранатовым соком и украсьте свежей рубленой зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной рис.
  4. Солянка из наваги. Сытное обеденное блюдо с неописуемо аппетитным ароматом. Помимо 0,5-0,7 килограмма филе наваги возьмите около 200 граммов копченого филе любой другой рыбы (семги, скумбрии и др.), 2 л готового бульона (овощного или рыбного) или воды, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 луковицы, 50 мл рафинированного растительного масла, 100 г маринованных огурцов, 1 лимон, полбанки оливок без косточек, как а также немного свежей зелени и сметаны для подачи.
    Очистите и мелко нарежьте лук. Смажьте сковороду маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите вместе еще 3-5 минут. Нарежьте шафран и копченую рыбу небольшими кубиками одинакового размера.Бульон или воду налить в кастрюлю, довести до кипения и положить свежую рыбу. Проварить 2-3 минуты, затем снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю копченую рыбу. Еще через 3-4 минуты добавляем тушеный в помидоре лук. Накройте крышкой и готовьте 5 минут на средне-слабом огне.
    Тем временем нарежьте маринованные огурцы на половинки кружков, лимон — на дольки, маслины — на половинки. Измельчите зелень. Положить огурцы в кастрюлю, довести ее содержимое до кипения. Сразу снять с огня, посыпать рубленой зеленью и накрыть крышкой.Оставьте на 15 минут. На дно каждой сервировочной тарелки положите ложку сметаны, дольку лимона и несколько половинок оливок. Налейте солянку и подавайте. Помимо рыбы, в этом рецепте можно использовать очищенные варено-мороженые креветки, добавляя их одновременно с огурцами.
В большинстве случаев навагу трудно испортить, поэтому ее смело можно использовать в более простых и привычных блюдах. Например, перемолоть в фарш для рыбных котлет или отварить в ухе. А если встретите в магазине навагу холодного или горячего копчения, без сомнений покупайте ее и подавайте в качестве закуски или с гарниром из отварного картофеля, с картофельным пюре и т. д.Это неприхотливый продукт, поэтому навагу можно приготовить и на праздничный стол, и для повседневного меню.

Навага с одинаковым успехом готовится на сковороде, в духовке, на гриле и в мультиварке. Целые крупные тушки можно фаршировать, а мелкие экземпляры и филе – обжаривать и/или тушить в сметане, кефире, майонезе и других овощных и молочных соусах. Поэкспериментируйте с навагой, сделав из нее начинку для пирога, или запеките ее в фольге с кислыми яблоками. Проявите кулинарную фантазию, и в каждом из этих вариантов вы приготовите навагу вкусно и по-новому.Приятного аппетита вам и вашей семье!

Получилась очень вкусная и яркая навага, запеченная в духовке. Небольшое лирическое отступление: различают северную и дальневосточную навагу. Оставшуюся половину лука выложите поверх рыбы. Отправляем емкость с навагой в разогретую духовку.

Запись сделана 9 марта 2013 года в городе Беломорске. Навага — морская рыба, нежирная, идеальна для использования в приготовлении диетических блюд и в детском питании.

Добавить в сковороду с жареными овощами.Подготавливаем рыбу. Чешуя наваги мелкая и очень легко снимается. Кулинарными ножницами срежьте плавники. Солим по вкусу и посыпаем молотым перцем. В широкую тарелку насыпать муку для панировки и обвалять в ней рыбу со всех сторон. Застелить форму для запекания пергаментной бумагой и выложить на нее подготовленную рыбу. Сверху сбрызните рыбу растительным маслом.

Блюда наваги: ​​рецепты с фото

Если у вас есть 1-2 лишние минуты, пожалуйста, сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.Навага – представитель семейства тресковых, который, по мнению опытных поваров, превосходит многих своих собратьев. Его мясо намного нежнее и сочнее, а потому рецепты блюд наваги неизменно получаются вкусными и изысканными. Например, можно замариновать целую рыбу в сливочном соусе со специями и запечь в фольге.

Такую рыбу можно запекать порционно, умело сочетая с различными продуктами. Зная, как приготовить навагу на сковороде, можно также создать массу вкусных блюд.хрустящая золотистая корочка сделает их только вкуснее. Рецепты жареной наваги также предполагают использование муки для панировки. Любой рецепт приготовления наваги можно смело дополнить различными овощами.

А благодаря тому, что в ней практически нет мелких костей, рецепты наваги подходят и для детей. Приверженцы диетического питания также оценят эту замечательную рыбу. Изучайте рецепты наваги с фото от наших читателей, придумывайте свои вкусные блюда и радуйте ими своих родных и друзей.

Рыба, запеченная в фольге

Обожаю навагу… Сначала я разморозила навагу, удалила головы, выпотрошила и тщательно промыла рыбу под проточной водой. Тушки можно запекать целиком, не разделяя на части. Хвост и плавники можно оставить. Насыпала в тарелку муки, посолила и поперчила.

Вам покажется, что рецепт наваги, приготовленной в духовке, очень прост. Согласен, но это полезно, и освобождает хозяйку от необходимости мыть плиту, как если бы вы жарили рыбу на сковороде.

Закончив выкладывать рыбу на противень, я отправил навагу в разогретую духовку. Можно обернуть противень фольгой (но тогда в ней нужно сделать несколько отверстий). Маринад. Пока навага готовится в духовке, можно приготовить кисло-сладкий маринад. Я очистила лук и нарезала его кольцами. Морковь моют, очищают и нарезают соломкой. Тем временем я измельчила помидор на мясорубке.

Этот рецепт запекается в духовке.белая рыба, которую любит ваша семья. Но мне кажется, что если попробовать запечь красную рыбу таким же образом, то рыбное блюдо тоже будет очень вкусным. Под каждый кусочек рыбы посыпьте рубленой петрушкой и укропом по вкусу. Сверху на каждый кусочек положите тонкий кружочек лимона. После этого рыбу полностью завернуть в фольгу, выложить на противень и запечь в разогретой до 200°С духовке.

Вроде бы рыба не дорогая, но такая вкусная, как по мне, а главное , его практически не нужно чистить.Этот рецепт приготовления наваги в духовке и пошаговые фото от Юлии Кирилловой. Сочетание кисло-сладкого маринада и мяса наваги настолько удачное, что ничего менять в этом рецепте не хочется. Особенно выигрышно навага смотрится в сочетании с баклажанами, помидорами, морковью и зеленью.

Жареная зимняя навага.

Навага – очень богатая витаминами и минералами рыба, хотя ее мясо калорийно.

Также содержит большое количество жирных кислот, которые активно помогают при воспалительных заболеваниях.

Сама навага

предназначена для жарки и в основном продается в замороженном виде.

Если вас заинтересовала эта рыба, то попробуйте приготовить ее по этому простому рецепту, который не займет у вас много времени.

Рецепт жареной наваги

Ингредиенты:

— навага — 500 гр.

— мука — 0,5 стакана

— свежие травы

— вода — 0,5 л

— яйца — 2 шт.

Приготовление жареной наваги

Шаг 1.

Первым делом готовим тесто. Для этого в глубокой посуде взбить яйца с мукой и разбавить водой (можно пивом или молоком).

Этап 2

Чистим лук и чеснок. Чеснок выдавить, а лук мелко нарезать, добавить в тесто. Промойте и высушите свежую зелень. Мелко нарезать, также добавить в тесто.

Этап 3

Мы моем и чистим нашу рыбу.

Этап 4

Нарежьте на средние кусочки.Каждый кусочек рыбы окунуть в кляр.

Этап 5

На сковороду наливаем много масла, разогреваем и обжариваем нашу рыбку до готовности.

Вот наш простой и вкусный рецепт. вкусная рыбка, завтра расскажу как приготовить настоящую, блюдо подойдет как для праздника, так и для небольшого семейного ужина.

До скорой встречи!

Приятного аппетита!

Рецепт жареной наваги (видео)

И продолжаем нашу статью хорошее видео Инструкция по приготовлению рыбы:

.

Как жарить навагу

1. Размороженную навагу промыть, отрезать плавники и голову. Удалите внутренности через образовавшееся отверстие и снова промойте.
2. Натрите рыбу солью и отложите для пропитки на несколько минут, затем снова натрите той же солью.
3. Яйцо взбить с небольшим количеством воды до однородной массы, смазать рыбу, а затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Чугунную сковороду разогреть сначала с кусочком сливочного масла, а затем с добавлением столовой ложки подсолнечного масла, из расчета столовая ложка на две тушки.Выложить рыбу на сковороду и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
5. Слить лишний жир со сковороды и убрать его на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Этого времени должно хватить, чтобы рыба поджарилась, но не подсохла.

Чтобы рыба не развалилась в процессе жарки, ее рекомендуется посолить за 15-20 минут до приготовления. Также следует уделить внимание выбору самой рыбы. Для жарки желательно использовать свежевыловленную навагу; он должен храниться в холодильнике не более недели.

Для придания особого вкуса в соль также можно добавить специи, сок лимона или лайма. В этом случае время маринования рыбы можно увеличить до 40 минут. Однако некоторые предпочитают сбрызгивать шафран лимонным соком непосредственно перед подачей на стол. В обоих случаях все решают личные вкусовые предпочтения. Лимон можно даже нарезать кружочками и подать на отдельном блюде.

Навагу лучше жарить на сливочном масле. Но можно использовать и сою, она не имеет ярко выраженного вкуса и выдерживает высокие температуры.А вместо панировочных сухарей можно обвалять рыбу в манке.

Навага – один из самых низкокалорийных видов рыб. В 100 граммах наваги всего 94 ккал.

Средняя стоимость свежемороженой тушки наваги без головы (800 грамм) от 155 руб. (по состоянию на октябрь 2015 г.).

Как пожарить навагу на сковороде видео рецепт — пошагово

Ниже вы найдете пошаговый видео рецепт, который поможет вам в приготовлении.

Глядя на советы, как пожарить навагу на сковороде, вы с легкостью приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Смотрите также другие рецепты:

Теги для этого блюда:

Навагу обжаривают на сильном огне с каждой стороны по 2 минуты до румяной корочки, а затем еще 15 минут под крышкой, убавляя огонь до слабого.

Как жарить навагу

1. Размороженную навагу промыть, отрезать плавники и голову. Извлеките внутренности через образовавшееся отверстие и снова промойте.
2. Натрите рыбу солью и отложите для пропитки на несколько минут, затем снова натрите той же солью.
3. Яйцо взбить с небольшим количеством воды до однородной массы, смазать рыбу, а затем обвалять в панировочных сухарях.
4. Чугунную сковороду разогреть сначала с кусочком сливочного масла, а затем с добавлением столовой ложки подсолнечного масла, из расчета столовая ложка на две тушки. Выложить рыбу на сковороду и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.
5. Слить лишний жир со сковороды и убрать его на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Этого времени должно хватить, чтобы рыба поджарилась, но не подсохла.

Фкуснофакты

Чтобы навага не развалилась в процессе жарки, ее рекомендуется посолить за 15-20 минут до начала приготовления. Также следует уделить внимание выбору самой рыбы. Для жарки желательно использовать свежевыловленную навагу; он должен храниться в холодильнике не более недели.

Для придания особого вкуса жареной наваге можно добавить специи , сок лимона или лайма. В этом случае время маринования рыбы можно увеличить до 40 минут.Однако некоторые предпочитают сбрызгивать навагу лимонным соком перед подачей на стол. В обоих случаях все решают личные вкусовые предпочтения. Лимон можно даже нарезать кружочками и подать на отдельном блюде.

Навагу лучше жарить на сливочном масле масло . Но можно использовать и сою, она не имеет ярко выраженного вкуса и выдерживает высокие температуры. А вместо панировочных сухарей можно обвалять рыбу в манке.

Навага — одна из самых низкокалорийных видов рыб — всего 94 ккал/100 грамм.

Хранить навагу рекомендуется в морозильной камере при температуре минус 18 градусов. В таких условиях он сохраняет свои вкусовые и полезные свойства до 9 месяцев, при этом повторно замораживать его нельзя. Жареную навагу хранить в холодильнике 3 дня.
— Медиум Цена тушка наваги свежемороженая без головы — от 145 руб/кг (на июнь 2017).

Только что ходил на рынок. И обнаружил, что там продается навага, и не просто навага, а уже зимняя навага , свежий улов.А те, кто в теме, знают, как сильно различается вкус многих рыб в зависимости от сезона. Итак, навага хороша, только зима. Купила пару килограммов зимней наваги и сейчас расскажу, как ее приготовить.

На самом деле вариантов приготовления этой рыбы семейства тресковых множество. Например, можно сделать очень сочно и вкусно. Можно сделать эту рыбу острой и запечь, можно потушить с помидором, сметаной или чем-то еще. А я просто жарю! Навага, особенно зимняя, очень хороша сама по себе, и не надо как-то наряжаться, чтобы подчеркнуть вкус рыбы, или как-то ее модернизировать.Достаточно просто сварить его, пожарить.

Итак, вот как выглядит навага. Разморозить рыбу.


Когда рыба немного оттает, но не полностью, кухонными ножницами срежьте с нее все плавники. Отрежьте голову и вытащите внутренности. Из голов и печени наваги можно приготовить что-нибудь еще, например, уху. Но, я не любитель, и предпочитаю варить уху из щуки и окуня, или из красной рыбы. Итак, все лишнее можно отдать собаке или кошке.


Принимаем подготовленные тушки наваги, очищенные от внутренностей, промытые.


Тушки разделываем на 2-3 части. в зависимости от того, насколько вы велики. Кусочки рыбы должны полностью разморозиться самостоятельно. Затем умеренно солим их и слегка перчим. Дать постоять еще 20-30 минут, посолить.


Разогреваем сковороду. Влейте рафинированное подсолнечное масло и доведите его до хорошей температуры. Чтобы, когда мы кладем кусочки наваги на сковороду, они сразу же начинали активно шипеть и жариться.


В тарелке подготовьте муку для панировки рыбы. Когда масло нагреется, возьмите кусочки наваги, обваляйте их в муке.


И поставить на сковороду.


Обжариваем навагу со всех сторон. Обжарить всухую до золотистого цвета. Добиваемся готовности, но не допускаем горения. Мы не гасим!


Навага вяленая, без тушения, очень вкусная. Эту рыбу можно подавать как теплой, так и уже остывшей.Навагу можно подавать с разными гарнирами. Тем не менее, помня о преимуществах отдельного источника питания, я иногда просто ем чистую навагу в качестве белковой муки. Иногда можно приправить жареную навагу соевым соусом, кто любит.

Вот такое простое и вкусное блюдо — жареная зимняя навага. Так что, если вы житель Дальнего Востока, обязательно обратите внимание на это блюдо. Навага — дешевая и в то же время вкусная, полезная, полноценная белковая пища, богатая фосфором.

Чаще всего рыба семейства тресковых продается замороженной, уже очищенной.Отрежьте ножницами плавники и хвост. Снимаем черную пленку с брюшка наваги. ( фото 1 ).


Рыбу моем и сушим (800 грамм). Мелкую навагу можно жарить целиком. Крупную рыбу необходимо нарезать кусками примерно по 100 – 150 грамм.


В глубокую тарелку налить 5 ст. ложки муки, добавьте к ней 1 чайную ложку соли.


Взбейте яйца (4 шт.) во вторую тарелку. Яйца взбивать не нужно, просто размешиваем их вилкой, получаем лезон.


Навага в панировке со всех сторон в муке.


Обмакнуть рыбу в мороженое. Держите рыбу на весу так, чтобы излишки стекали с нее в тарелку.



Затем снова окунаем навагу в лезон.


Еще раз обваляйте рыбу в муке. Всего навагу необходимо панировать в муке – 3 раза, и обмакивать в яйцах – 2 раза.


В сковороду наливаем 80 грамм растительного масла, включаем средний огонь.Выкладываем навагу на сковороду и обжариваем ее с четырех сторон до румяной корочки.


Примерно через 10 — 15 минут рыба успеет хорошо прожариться внутри.


Навага жареная на сковороде — готова!

Приятного аппетита!

Острый жареный помпано — Голодный ланкийец

Простой и быстрый рецепт острой жареной рыбы помпано для всех, кто устал постоянно есть курицу. Подайте это с салатом для прекрасного ужина.Поверьте мне, все будут просить вас сделать это снова.

Я люблю жареную рыбу. Гораздо больше, чем я люблю мясо или птицу. В детстве моя мама готовила любое рыбное блюдо минимум 3-4 раза в неделю. Я из Шри-Ланки, и у нас был доступ к свежей рыбе круглый год. Когда не сезон морской рыбы, у нас была пресноводная рыба. Никогда не замерзала и обычно с утра вылавливала каждый день. Был продавец, который ехал на велосипеде с рыбой и льдом в коробке, которая примерялась к заднему багажнику его велосипеда. И наш «рыбак» знал нас по именам, потому что моя мама была таким хорошим клиентом.И у него так много разновидностей рыбы в этой маленькой коробочке, и время от времени он приносит нам новые виды рыб, чтобы мы их попробовали. Бонус, он даже научил нас готовить это. О, старые добрые времена, по которым я скучаю.

Во всяком случае, теперь я живу в США, где люди так одержимы лососем и понятия не имеют, как есть мелкую рыбу. Я изо всех сил пытался найти хороший сорт рыбы, которую я мог бы жарить и есть, как раньше. Затем, к счастью, друг предложил Pompano, и я смог купить их в азиатском продуктовом магазине.Это было очень похоже на сорт рыбы, который мы называли «Paraw», и, боже мой, как я был счастлив. lol

Обзор рецепта

Поверьте, этот рецепт не может быть проще! Вот что вы делаете.

Добавьте рыбе несколько надрезов. А затем смешайте его с порошком чили, черным перцем, солью, перцем и лаймом. Даем рыбе немного пропитаться солью и лаймом, а затем обжариваем. Ага просто так.

Не любите острое?

Нет проблем. Все, что вам нужно сделать, это не добавлять порошок чили или заменить его мягким порошком чили по вашему выбору.Все равно очень-очень вкусно!

С чем подавать?

На мой взгляд, одна рыба помпано как раз подходит для одной порции. Подойдет к любому салату и к рису. Я лично люблю подавать с салатом, в котором есть ананас или яблоко. Сладкие острые ингредиенты очень хорошо сочетаются с этим пряным помпано, обжаренным на сковороде. Я также люблю иметь это для моего шри-ланкийского желтого риса и меню карри.

В качестве соуса я люблю подавать с остро-сладким соусом из тамаринда
(тамаринд + сахар + тайский перец чили + рыбный соус).. Мой муж, с другой стороны, очень любит лимонный майонез. (просто смешайте с майонезом и лимоном)

5 от 1 голосов

Пряный жареный помпано

Описание

Легкий пряный жареный рыбный помпано Рецепт для всех, кто хочет приготовить простой, но вкусный ужин. Отлично подходит для будних вечеров.

Инструкции

  1. Очень острым ножом сделайте несколько вертикальных надрезов на рыбе.

  2. В большой миске смешайте следующие ингредиенты.Порошок чили, свежемолотый черный перец, порошок куркумы, порошок чеснока, соль и лайм. Хорошо перемешайте и попробуйте. Если вы чувствуете, что вам нужно больше специй, соли или лайма, отрегулируйте их. Маринад должен иметь приятный солоновато-лаймовый привкус.

  3. Поместите рыбу в чашу для специй и хорошо натрите рыбу специями, в том числе потрошеную область и внутренние прорези. Но будьте осторожны и не повредите плоть. Носить перчатки.

  4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Он должен быть достаточно большим, чтобы положить рыбу, которая у вас есть.Добавьте масло для фритюра, чтобы оно было на сковороде высотой около 1,5 см. и пусть нагревается. Когда масло достаточно нагреется (поместите один конец деревянной палочки или ручку ложки, и оно должно начать пузыриться), осторожно положите рыбу в сковороду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.