Молоко куркума имбирь корица: Молочный напиток с имбирём и куркумой

Разное

Содержание

Что такое золотое молоко и почему его надо пить женщинам

Врачи уверяют, что этот продукт способен вернуть женщинам красоту и молодость.

Впервые золотое молоко придумали жители древней Индии. Они считали, что главный ингредиент напитка – куркума, не только делает цвет молока золотистым, но и «заряжает» его витаминами и полезными веществами.

Кроме того, в состав напитка входят корица, черный перец и имбирь – все самые полезные и популярные в Индии специи. Благодаря им, золотое молоко и становится едва ли не «эликсиром молодости и женского здоровья», считают эксперты портала «SM-News».

А как иначе, если в напитке благодаря уникальному составу есть мощная антиоксидантная сила? Она эффективно борется со свободными радикалами — главными виновниками старения кожи.

Более того, принимая золотое молоко, дамы укрепляют свой иммунитет, побеждают воспалительные заболевания кожи. Именно поэтому специалисты народной медицины рекомендуют чаще пить золотое молоко осенью — в преддверие периода респираторных и воспалительных заболеваний

Чтобы приготовить этот чрезвычайно полезный для здоровья организма напиток, вам понадобятся:

1 стакан (250 мл) свежего молока

1 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. тертого свежего имбиря

1/2 ч. л. молотой корицы

щепотка молотого черного перца

Способ приготовления:

Натрите на мелкой терке имбирь и положите указанное количество в маленькую кастрюлю, добавьте к нему остальные специи — куркуму, корицу и черный перец. Залейте смесь молоком.

Постоянно помешивая, доведите напиток почти до кипения. Но не дайте ему закипеть. Молоко должно быть просто очень горячим.

Процедите напиток через мелкое сито и можно его пить.

Топ 10 рецептов (55 ккал) с куркумой для похудения вкусные диетические низкокалорийные блюда с БЖУ

В состав специи входит множество полезных веществ, благодаря которым такая приправа является хорошим средством против воспалений, микробов, а также оказывает обезболивающее воздействие на организм.

Сразу стоит подчеркнуть, что куркума не способна сжигать жировые отложения, но благодаря ей можно предотвратить их рост. А также она помогает вывести из организма лишнюю жидкость, повысить метаболизм и создать все условия для нормального обмена веществ.

  1. Куркума с молоком и медом
  2. Куркума с кефиром
  3. Куркума с медом, корицей и имбирем
  4. Золотое молоко из куркумы
  5. Чай латте с куркумой
  6. С корицей и другими специями
  7. Желчегонный смузи
  8. Фруктовый коктейль
  9. Вариант с лаймом
  10. Напиток «3 в 1»
  • Вода 300 мл
  • Имбирь 20 г
  • Лимон 70 г
  • Куркума 5 г
  • Сироп топинамбура 10 г

Калории: 55 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 12.2 г


Куркума с молоком и медом

Многие даже не догадываются, что молоко также может способствовать тому, чтобы похудеть. И все дело в кальции, который входит в состав цельного напитка, он ускоряет процесс по распаду жировых клеток. Плюс витамин D, который подавляет повышенный аппетит. Поэтому молоко с куркумой является хорошим средством для похудения.

Для этого, в сотейник вливаем 1,5-2 чашки молочного напитка, подсыпаем щепотку куркумы и ставим на огонь. После закипания варим 5-10 минут. Напиток остужаем и пьем утром или вечером натощак. Эффект наступит через неделю.

Совет!

Подсластить напиток и сделать его еще более полезным можно, если добавить мед.

Куркума с кефиром

Следующий рецепт и самый действующий способ для похудения понравится всем любителям кисломолочных напитков. И речь идет о куркуме с кефиром, которые в сочетании улучшают пищеварение и помогают работе печени. Кроме того, в кефире есть такие полезные бактерии, как лактобациллы, которые и помогают бороться с лишним весом.

Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • • 250 мл кефира;
  • • 2 щепотки куркумы;
  • • ¼ ч. л. меда.

Приготовление:

1. В кисломолочный добавляем куркуму и мед, тщательно все размешиваем, чтобы все ингредиенты растворились.
2. Готовый напиток пьем, но только в вечернее время и малыми глотками.

Совет!
Усилить эффект можно с помощью корицы или имбиря, кефир заменить натуральный йогуртом, эффект будет тот же самый.

Куркума с медом, корицей и имбирем

Куркума с имбирем и корицей способствуют тому, что калории сжигаются за более короткий промежуток времени, так как их сочетание увеличивает эффективность похудения в три раза.

Ингредиенты для рецепта:

  • • 1 ч. л. куркумы;
  • • 1 ч. л. корицы;
  • • 1 ч. л. имбиря;
  • • 2 стакана воды;
  • • мед.

Приготовление:

  1. Воду кипятим и заливаем ей смесь из куркумы, имбиря и корицы.
  2. Добавляем мед и хорошо все размешиваем.
  3. Напиток пьем в течение дня небольшими глотками.

Обратите внимание!
Такой напиток способствует нормализации уровня сахара в крови, который также зачастую превращается в лишние килограммы.

Золотое молоко из куркумы

Ингредиенты:

  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Масло оливковое — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Вода — 1 Ст. ложка

Как приготовить “Золотое молоко из куркумы”

  1. Подготовьте указанные ингредиенты. Куркуму приобретайте сладкую на вкус, а не горькую. Не стесняйтесь пробовать эту специю при покупке!
  2. Вскипятите немного воды в чайнике. Пересыпьте куркуму и молотый черный перец в пиалу или креманку, перемешайте.
  3. Влейте горячую воду и запарьте содержимое емкости, перемешивая. У вас должна получиться паста из куркумы. В таком виде ее можно хранить в холодильнике около 1 недели.
  4. Молоко любой жирности и сорта перелейте в кастрюлю. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Не забудьте вовремя выключить нагрев, чтобы молочная пена не перелилась за края кастрюли!
  5. Перелейте горячее молоко в чашку или стакан.
  6. Ложечкой выложите в напиток пасту из куркумы, влейте оливковое масло и тщательно перемешайте. Вместо оливкового масла вы можете использовать топленое сливочное.
  7. Подайте золотое молоко из куркумы к столу теплым.

Чай латте с куркумой

Ингредиенты:

  • Вода — 540 Миллилитров
  • Кокосовое молоко — 180 Миллилитров
  • Кокосовый или коричневый сахар — 240 Грамм (90 г – в концентрат, 150 г – в латте)
  • Чёрный чай, пакетик — 4 Штуки
  • Корица молотая — 2 Чайных ложки
  • Куркума — 1,7 Чайных ложки (1,5 – в концентрат, щепотка – в латте)
  • Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
  • Кардамон молотый — 1 Чайная ложка
  • Гвоздика молотая — 0,25 Чайных ложки
  • Кориандр молотый — 1 Щепотка
  • Чёрный молотый перец — 1 Щепотка

Как приготовить “Чай латте с куркумой”

  • 1. Вначале сделайте концентрат. В небольшой кастрюле или сотейнике доведите до кипения воду со всеми специями и сахаром.
  • 2. Затем добавьте в жидкость чай и ванильный экстракт. Оставьте всё настаиваться без огня 10 минут.
  • 3. Далее концентрат проведите через фильтр.
  • 4. Теперь смесь молока и сахара нагрейте на огне до появления лёгких пузырьков.
  • 5. После этого 1/4 концентрата соедините с молочной смесью в блендере.
  • 6. Подавайте чай латте с куркумой и корицей. Приятной дегустации!

С корицей и другими специями

Особенности. Данный рецепт куркумы для похудения объединяет стимулирующие свойства порошка куркумы, корня имбиря (ее родственника) и корицы. С точки зрения любого аллерголога или гастроэнтеролога, употреблять имбирь, корицу и куркуму для похудения одновременно — затея не из лучших. Тогда уж разумнее сочетать их по два, в любом порядке, тем более что, рецепты приготовления «жиросжигающих» напитков из них очень схожи. Но «тройной» рецепт настоя из них тоже существует.

Вам понадобятся:

  • треть чайной ложки порошка куркумы;
  • треть чайной ложки порошка корицы;
  • треть чайной ложки порошка или кусочков корня имбиря;
  • чайная ложка лимонного фреша;
  • чайная ложка сахара-песка.

Приготовление

  1. Тщательно перемешайте порошок куркумы с остальными специями, сложите в предварительно прогретый стакан.
  2. Залейте смесь приправ крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться три-пять минут.
  3. Затем добавьте в полученный настой сахар и лимонный фреш, еще раз перемешайте до растворения сахара.
  4. Принимать полученное средство для похудения нужно сразу, один раз в день, перед отходом ко сну, на протяжении месяца. После его приема возможны желудочно-кишечные спазмы и колики. Средство строго противопоказано при желчнокаменной болезни и дуоденогастральном рефлюксе (забросе желчи в желудок из двенадцатиперстной кишки).

Желчегонный смузи

Особенности. Благодаря уникальному пряно-сладковатому аромату, у порошка куркумы нет такой же четкой «специализации» по добавлению в сладкие или соленые блюда, как у черного перца, петрушки и ряда других специй. Так, помимо приведенного выше «тройного стимула» для похудения, с помощью порошка куркумы, корицы и имбиря можно изготовить и пряный овощной коктейль (вернее, смузи) со столь же выраженным желчегонным, стабилизирующим перистальтику и стул действием.

Вам понадобятся:

  • одна крупная (или две маленькие) морковь;
  • одно крупное яблоко;
  • чайная ложка льняного или оливкового масла;
  • пол чайной ложки порошка куркумы;
  • пол чайной ложки порошка корицы;
  • пол чайной ложки порошка или кусочков корня имбиря;
  • полстакана питьевой воды;
  • полстакана апельсинового фреша;
  • блендер или кухонный комбайн.

Приготовление

  1. Удалите плодоножки и снимите кожицу с яблока, обрежьте торцы у моркови и почистите ее.
  2. Нарежьте яблоко и морковь некрупными кусочками, сложите в чашу блендера/кухонного комбайна.
  3. Добавьте к смеси масло, воду, апельсиновый фреш, порошок куркумы, имбиря и корицы, закройте чашу блендера крышкой. Взбейте все ингредиенты вместе на высокой скорости, в течение двух минут (или до полной однородности).
  4. Полученный смузи хранить нельзя — его нужно выпить сразу же. Лучше сделать это ближе к вечеру, но необязательно на ночь.

Фруктовый коктейль

Рецепт фруктового коктейля с куркумой идеально подойдет для перекуса. Он Богат клетчаткой, витаминами и минералами, при этом вкусный и питательный. Делать его можно из любых любимых фруктов, например:

  • 200 грамм свежего ананаса, нарезанного кубиками;
  • 200 грамм спелого манго, нарезанного небольшими кусочками;
  • 250-300 мл любого молока, в данном случае идеально подойдет кокосовое;
  • половина чайной ложки куркумы.

Все компоненты нужно взбить в блендере до получения однородной массы. По желанию можно добавить и другие специи, например, корицу или имбирь.

Вариант с лаймом

Потребуется половина чайной ложки пряности, чайная ложка тростникового сахара, 1 ст. л. лаймового сока.

Как принимать:

  • Все составляющие следует залить кипятком и оставить на 5 минут.
  • Принимать можно перед сном.
  • Курс приема должен длиться 2 месяца.
  • Применять следует по 2 стакана ежедневно.
  • Перерыв должен составлять 2 недели.
  • Чтобы усилить эффект, можно добавить мед или имбирь.

Напиток «3 в 1»

Куркума, корица и имбирь — это кладезь витаминов и энергии. Причем уникальность такого напитка в том, что устраняется не только подкожный жир, но и жировые клетки вокруг внутренних органов. Чтобы приготовить коктейль, следует взять каждый ингредиент по 1 ч. л. Смесь заливается 2-мя ст. кипятка. Можно добавить мед. Напиток нужно пить в течение всего дня.

Данный коктейль очень хорошо насыщает и тонизирует организм, бодрит и помогает в борьбе с лишним весом.

3 главных напитка для поддержания здоровья горла. Кулинарный блог

Как не заболеть? Помимо необходимости частого мытья рук, нужно как можно чаще пить. На пользу пойдут любые теплые жидкости, но есть напитки, которые приносят максимум пользы. В этом обзоре рецепты трех напитков, которые помогут вашему горлу быть здоровым.

Лимонный напиток с куркумой и имбирем 


Антисептический эффект для горла

Это напиток с антисептическими свойствами.  Его полезно пить в профилактических целях. Идеально – пить его понемногу в течение дня. Почему? Врачи советуют пить как можно чаще, чтоб смывать вирус с гортани (где он может закрепиться) в пищевод, где он уже не нанесет вреда. Пить, пить и пить – вот что нужно делать, если вы вынуждены быть в людных местах в течение дня. Поэтому лучшее, что можно сделать, положить в свою сумку термос с таким напитком и делать по глоточку весь день.

  1. 1⁄2 ч. л. куркумы
  2. 1 ч. л. корицы
  3. 1 ч. л. молотого имбиря
  4. сок половины лимона
  5. соль — щепотка
  6. 250 мл горячей воды
  7. 2 ст. л. меда

Засыпьте в чашку или термос все компоненты, кроме меда. Залейте горячей, но не кипящей водой (идеально 92-95 С). После этого добавьте мед и размешайте. Пейте напиток горячим.

Куркума и кокосовое молоко

Напиток, который держит ваш иммунитет в тонусе 

Чтобы не поддаться болезни, нужно быть в хорошей форме. Поддержать здоровье, укрепить имунитет помогает куркума. Она является мощным природным имуностимулятором. 

Второе наиважнейшее ее свойство – она является сильным противовоспалительным веществом. 
Чтобы максимизировать действие куркумы, ее употребляют с черным перцем. Дело в том, что пиперин – основное действующее вещество в составе черного перца существенно увеличивает всасывание куркумина – основного действующего вещества куркумы. Поэтому, если хотите испоьзовать куркуму – всегда добавляйте черный перец. 

  1. 1 стакан кокосового молока
  2. 1/2 ч.л. куркумы
  3. 2 ст.л. меда
  4. 5 горошин черного перца
  5. 1/4 ч.л. ванильного экстракта

Нагрейте молоко с куркумой, перцем и ванильным экстрактом. Дайте настояться две минуты. Отцедите перец, после этого добавьте мед. Пейте горячим.

Пряное молоко с корицей

Если вы уже простыли — оно поможет

Это напиток для тех, кто уже простудился, у кого ОРВИ, и кто хочет поправиться за ночь. Конечно, против более серьезных напастей напиток не поможет, но если речь об обчной простуде  — то этому средству просто нет равных. Никакой чай с малиной с ним не потягается.

Облачаетесь в теплую пижаму, не забываете про носки, укутываетесь пледом и выпиваете этот напиток за час до сна.
Корица многократно усиливает антисептические свойства меда, поэтому ее всегда следует добавлять, если мед вы используете как лекарство. В данном случае корица в ударной дозе. Чем жирнее будет молоко, тем лучше оно смягчит горло.

  1. 1 стакан молока (а лучше сливки 10%!)
  2. 3/4 ч.л. молотой корицы
  3. 1 палочка корицы
  4. 1/2 ч.л. молотого имбиря
  5. 1 столовая ложка меда

Молоко разогрейте, положив в него палочку корицы. Доведите до кипения, выключите. Добавьте молотую корицу и имбирь. Закройте крышкой, дайте постоять 2 минуты. Затем добавьте мед и пейте.

польза и вред приправы для организма человека

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума: польза и вред приправы для организма человека

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она… РИА Новости, 20.01.2022

2021-03-09T18:23

2021-03-09T18:23

2022-01-20T17:15

питание

здоровье — общество

здоровье

россия

здоровый образ жизни (зож)

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_0:1:1920:1081_1920x0_80_0_0_07e0c408ccabc52893c96be4e0349fa7.jpg

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.Что такое куркумаКуркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри. Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.Состав и калорийность куркумыКуркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта: Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.Как куркума влияет на организмПольза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность. Польза куркумы Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза. Вред куркумыВред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств. Куркума в медицинеКуркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка. В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек. Что лечит куркумаСогласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови. Как лечиться и как приниматьКуркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.Куркума при простудеИз-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай. Куркума в кулинарииПриправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы. Золотое молоко из куркумыСчитается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов. Ингредиенты: Способ приготовления:Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.Куркума с черным перцемДля приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения. Польза куркумы с чаем или кофеКуркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.Куркума с медомЕсли смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день. Куркума для похуденияСама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром. Как выбратьВыбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов. Как правильно хранить куркумуЧтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца. ВопросыНа часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Когда и как правильно пить куркуму?— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.Сколько можно пить куркуму?— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.Можно ли пить каждый день?— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.Кому нельзя употреблять куркуму?— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.Можно ли пить куркуму при язве желудка?— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту. Чем отличается куркума от имбиря?— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

https://ria.ru/20090420/168704797.html

https://ria.ru/20200611/1572780988.html

https://ria.ru/20120711/696218197.html

https://ria.ru/20170726/1499201914.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210118/imbir—1593256139.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/09/1600507466_418:0:1859:1081_1920x0_80_0_0_566b88a971253f863b0ebaecaf138c3b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье — общество, здоровье, россия, здоровый образ жизни (зож), продукты

МОСКВА, 9 мар — РИА Новости. Куркума — растение, корень которого используется как приправа, краситель или лекарство. Чем полезна куркума для здоровья мужчин и женщин, кому она противопоказана, сколько и как правильно ее употреблять, а также как приготовить золотое молоко из куркумы — в материале РИА Новости.

Что такое куркума

Куркума — это род многолетних травянистых растений из семейства имбирных, корневища и стебли которых содержат желтый краситель — куркумин. Это одна из самых известных и наиболее используемых приправ с древних времен. Так, в Индии, которая считается родиной специи, с 600-х годов до н.э. из куркумы делали приправу карри.

Растение имеет размер до 90 сантиметров в высоту, трубчатые цветки и мясистые, ароматные корневища. При их переработке получается порошок желтого цвета с ярким ароматом и горьковатым вкусом.

Состав и калорийность куркумы

Куркума содержит эфирные масла и богата фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К. Пищевая ценность 100 грамм продукта:

  • белки 12,7 г;
  • жиры 13,8 г;
  • углеводы 58,2 г.

Калорийность на 100 грамм куркумы — 325 ккал.

20 апреля 2009, 14:53НаукаУченые разгадали секрет лечебного эффекта куркумыЛечебные свойства куркумина — главного компонента распространенной восточной пряности — связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям, установили ученые.

Как куркума влияет на организм

Польза куркумы основывается на полезных веществах в ее составе. Благодаря им специя помогает от воспалений и может облегчать боли при артрите. Кроме этого, куркума налаживает обменные процессы в организме, а антиоксиданты способствуют выведению токсинов и других вредных веществ. За счет этого улучшается общее состояние, укрепляется иммунитет, возрастает работоспособность.

Польза куркумы

Польза куркумы заключается в уменьшении хронического воспаления из-за которого могут появляться нарушение обмена веществ, ожирение и другие опасные заболевания, например, связанные с сердечно-сосудистой системой. Также специя благотворно влияет на больных артритом за счет уменьшения суставных отеков. Регулярное употребление куркумы снижает риск развития болезней печени, также снижая симптомы уже приобретенных заболеваний, например, гепатитов. Кроме этого, она может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, предменструального синдрома, сахарного диабета, диареи, расстройства желудка, псориаза.

Вред куркумы

Вред куркумы заключается в том, что она может вызывать аллергию. Ее следует убрать из рациона тем, кто принимает препараты для разжижения крови. Из-за того, что специя снижает уровень сахара, она противопоказана при приеме антидиабетических лекарств.

11 июня 2020, 03:37Распространение коронавирусаВ ГД предложили применять куркуму, пихту и пиявок в профилактике COVID-19

Куркума в медицине

Куркума — один из основных ингредиентов в Аюрведе, традиционной индийской медицине, которой уже более тысячи лет. С давних времен считалось, что специя повышает активность кишечной флоры, улучшает пищеварение, помогает при вирусных заболеваниях и в восстановительный период, очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. В Индии куркуму нередко смешивают с молоком для получения мощного витаминного напитка.

В современной медицине куркуме также нашлось применение. Так, например, в странах Центральной Азии она используется как противовоспалительное, кровоостанавливающее, противоглистное, ранозаживляющее средство. Специю применяют для лечения болезней желчного пузыря, печени и почек.

Что лечит куркума

Согласно научным данным, куркума обладает сильным противовоспалительным действием. Антиоксиданты в составе специи защищают организм от окисления и свободных радикалов, за счет чего препятствуют старению. Также ученые установили, что куркумин благотворно влияет на работу мозга благодаря увеличению выработки гормона BDNF, с недостатком которого связаны депрессия и потеря памяти. Кроме этого, куркума уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, способствует профилактике раковых заболеваний, помогает против артрита и развития болезни Альцгеймера. За счет стимуляции выработки коллагена, приправа замедляет старение кожи и улучшает ее внешний вид при акне. Куркума оказывает положительное влияние и на свертываемость крови.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

  • молоко — 1 стакан;
  • вода — 50 миллилитров;
  • кокосовое масло — 1 чайная ложка;
  • куркума — 1 чайная ложка;
  • мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

11 июля 2012, 12:32

Шоколадные трюфели «Гарам Масала» с перцем, корицей и куркумойШоколадные трюфели с острыми специями советует приготовить ко Дню шоколада шеф-кондитер Каролина Лучникова. Смотрите на видео РИА Новости, как сделать лакомство в домашних условиях.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.

26 июля 2017, 15:43НаукаБиологи превратили куркуму в наночастицы, убивающие рак

Как выбрать

Выбирать корень куркумы следует плотный, но упругий, без механических повреждений. Качественный свежий продукт имеет достаточно интенсивный аромат. Порошок нужно выбирать без комочков, рассыпчатый, в герметичной упаковке. Проверить подлинность специи можно, если добавить ее в воду и затем дать отстояться. После этого жидкость должна остаться прозрачной, без осадка на дне, пены и белых разводов.

Как правильно хранить куркуму

Чтобы сохранить полезные свойства куркумы, ее следует высыпать в плотно закрывающуюся емкость и поставить в темное место, потому что пряность не любит солнца.

Вопросы

На часто задаваемые вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Когда и как правильно пить куркуму?

— Я больше сторонник того, чтобы куркуму есть, а не пить. Каждое блюдо может стать шедевром, если соединить разные пряности. Так, простой овощной салат с куркумой и разными маслами становится экзотическим блюдом с богатой пользой. А обычный рис превращается в бирьяни. Но если хочется ее именно пить, то молоко с куркумой может помочь лучшему засыпанию и снижению тревожности.

Сколько можно пить куркуму?

— Если говорить именно о лечебном действии, то дозу и продолжительность приема лучше согласовывать с лечащим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Можно ли пить каждый день?

— В небольших количествах куркума приветствуется на ежедневной основе (как приправа), если же говорить о БАДах, то их нужно принимать по схеме, которую порекомендует ваш лечащий врач.

Кому нельзя употреблять куркуму?

— Чаще всего добавление куркумы в рацион безвредно, но всегда есть небольшой процент людей с индивидуальной непереносимостью. С БАДами дело обстоит по-другому. Не для всех групп людей проводились исследования по влиянию на организм. Именно поэтому прием любых добавок нужно согласовывать с врачом.

Можно ли пить куркуму при язве желудка?

— Этот вопрос очень спорный и зависит от сопутствующих заболеваний, а также от привычного рациона и других факторов. Из-за этого не следует заниматься самолечением, лучше обратиться к специалисту.

Чем отличается куркума от имбиря?

— Главное отличие куркумы и имбиря как специй — это их вкус. У имбиря он более резкий, жгучий, с остринкой и горчинкой. Куркума же более нежная, пряная, ее можно добавить гораздо больше, не испортив при этом блюдо.

18 января 2021, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рассказала, в каких случаях имбирь вреден

Специи для похудения — EMS фитнес студия «Блиц-фит»


С момента перехода на диету, многие из нас отказываются от вкусной, но нездоровой пищи, предпочитая блюда, которые содержат меньше калорий, но в то же время пресные и однообразные. К счастью, есть специи для похудения, отзывы о действенности которых, говорят сами за себя. Это жиросжигающие специи, которые благодаря своим свойствам сделают блюда вкусными и низкокалорийными.

Приправы для похудения

Специи для похудения сжигающие жир являются ценным источником, который может улучшить здоровье и поддержать процесс похудения. 

Худеть со специями подразумевает использование специй, которые улучшают сам процесс пищеварения, поддерживают печень. Людям, которые борются с ненужными килограммами и которым трудно контролировать потребление сладостей, нужно знать, как принимать корицу, которая контролирует уровень глюкозы в крови. 

Не знаете, какая приправа для похудения будет работать в вашем случае? Предлагаем список наиболее действенных и проверенных специй сжигающих жир.

Куркума для похудения

Польза куркумы для похудения известна давно и имеет много преимуществ для здоровья. Она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это помогает сжигать жир, а также снизить риск диабета. 

Наиболее используемой является вода с куркумой для похудения. Отзывы и исследования показывают, что приправа куркумы для снижения веса не только положительно сказывается на самочувствии, но и помогает уменьшить лишние килограммы.

Как принимать куркуму для похудения, чтобы был эффект? Достаточно ежедневно добавлять ее  в повседневную стряпню и результат не заставит себя ждать.

Куркума для похудения рецепт

Простой в приготовлении и может быть успешно употреблен в качестве пищевой добавки для снижения веса, регулирования кровяного давления и улучшения физической и умственной работоспособности.

  • Куркума и корица для похудения

1 ст. кипятка

¼ ч.л. куркумы

сок 1/2 лимона

корица

½ ч.л. меда

Теплую воду смешайте с куркумой, лимонным соком, медом, корицей и оставьте на 5 минут.

  • Куркума и имбирь для похудения

2 ч.л. куркумы (10 г)

2 ст.л. имбиря (30 г)

1 ст.л. меда (25 г)

2 ст. воды (500 мл)

Налейте воду в емкость, добавьте тертый имбирь и доведите до кипения. После чего поместите в стакан порошок куркумы.

Куркума польза и вред для похудения

Лечебные свойства куркумы для похудения ускоряют процесс обмена веществ, насыщают организм витаминами В, С и железом, кальцием, марганцем и другими полезными элементами.

Куркума — полезные свойства и применение для похудения
  • Ускоряет метаболизм
  • Очищает кишечник от токсинов и шлаков;
  • Не задерживает воду в организме
  • Нормализует сахар в крови

Есть несколько действенных вариантов того, какое применение куркумы для снижения веса лучше всего. Куркума с молоком для похудения, или на основе кефира, йогурта, воды просты и будут работать.

Куркума для похудения противопоказания:
  • аллергия
  • камни в почках
  • беременность

Имбирь для похудения

Имбирь для фигуры влияет на ускорение сжигания жира, снятие воспаления и максимально повышает обмен веществ. Большинство диет содержат в рационе имбирь для похудения. Отзывы похудевших доказывают, что он дает ощущение сытости и защищает от перекусов.

 Имбирь для похудения противопоказания

Обладая многими полезными свойствами, в некоторых случаях его употребление стоит ограничить: 

Имбирь для похудения рецепт

С добавлением имбиря можно приготовить разнообразные и вкусные блюда. Это идеальное предложение для прохладных дней, которое согреет и зарядит вас энергией. 

 

Как приготовить имбирь для похудения

Лимон и имбирь для похудения рецепт

ломтик свежего имбиря

лимон

1 ст. воды

ложка меда

Положите в стакан нарезанный имбирь и несколько кусочков лимона. Залейте все кипятком, накройте и дайте постоять несколько минут. В теплый настой добавляем мед.

Вода с имбирем для похудения рецепт

1 ст. теплой воды

 сок из кусочка  тертого имбиря

Корень имбиря для похудения также можно добавлять в чай, кофе, основные блюда.

Перец для похудения

Черный перец наряду с солью, является основной специей на наших столах. Пиперин, содержащийся в этой специи, уже много лет известен как средство от проблем с пищеварением

Перец чили для похудения является источником капсаицина, который позволяет быстро и эффективно сжигать жир. Кроме того, даже небольшая щепотка может добавить энергии и улучшить самочувствие.

Если же вы не любите острые блюда, обертывания с перцем для похудения совместно с регулярными тренировками станет действенным способом борьбы с весом.

Перец —  рецепт для желающих похудеть

Напиток с черным перцем для похудения поможет быстро прийти в форму.

Корица с перцем для похудения

½ ч.л. мелкого черного перца

½ ч.л. корицы

11 зерен кардамона 

½ л. Кипятка

Обжарьте перец, корицу и кардамон, после чего залейте кипятком и оставьте накрытым примерно на 10 минут. Аналогично можно приготовить красный перец, добавив корицу.

 

Гвоздика для похудения

Свойства гвоздики для похудения заключаются в том, что она содержит марганец, который ускоряет обмен веществ в организме.

Гвоздика и семя льна для похудения помогут очистить организм, избавится от паразитов и уменьшить отложение жира. В результате вы почувствуете значительный приток энергии, избавитесь от чувства голода.

Ингредиенты:

10 г гвоздики 

100 г льняного семени

Лен и гвоздика измельчаются. Пить по 2 ст.л. натощак (можно смешивать, например, с водой или натуральным йогуртом). 

Тмин для похудения

Не каждому известно, что семена тмина используют для похудения. Они содержат минеральные соли, а также жиры, белки, органические кислоты и даже эфирные масла. Регулярное применение тмина в рационе положительно скажется на вашем здоровье и снизит уровень холестерина.

Свойства тмина для похудения заключаются в том, что организм начинает вырабатывать больше желудочного сока,что избавляет от токсинов. Семена черного тмина также регулируют аппетит, уменьшая желание перекусить.  

Тмин для похудения способ применения

Зная, как принимать тмин для похудения, можно не только похудеть, но и очистить организм, нормализовать пищеварение. Тмин лучше всего добавлять в свеклу, капусту или другие блюда. Тмин — обычное дополнение к хлебу: круассаны, рулеты. Во время диеты вы можете добавлять его в различные салаты или просто в натуральный йогурт. 

О том, как пить тмин для похудения знали еще прабабушки, готовя тминный чай. Обладая мочегонным действием, он также удаляет из организма лишнюю воду.

Корица для похудения

Во время диеты и занятий спортом, корица для похудения живота и боков станет незаменимой. Она возбуждает ферменты, которые помогают усваивать углеводы, а также регулирует уровень глюкозы в крови.  Корица на ночь для похудения, отзывы о которой говорят, что это одна из лучших специй для похудения, должна быть в меню каждого худеющего человека.

Корица для похудения рецепт

Специалисты советуют ежедневно употреблять 1 ч.л. корицы. Или, может быть, вы попробуете ароматный напиток?

  • Корица с медом

1 ч.л. корицы

1 ч.л. меда

Растворите в ½ ст. горячей воды и пейте каждый день перед завтраком.

Пряностью можно посыпать мюсли, каши, фрукты или выпить кофе с корицей для похудения либо же чай, в который будет добавлен имбирь и корица.

Горчица для похудения

Горчица, мед для похудения могут быть ценным дополнением во время диеты. Полная витаминов, минералов и антиоксидантов, она стимулирует систему кровообращения и мозговую деятельность.

Горчица для похудения живота – рецепт

  • 200 г горчичной муки
  • ½ ст. яблочного уксуса
  • ½  ст. холодной воды
  • ½  ст. куркумы
  • пол чайной ложки кориандра 
  • 1 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. сладкого перца

Смешать муку со специями и добавить воду. Готовьте на небольшом огне, пока объем не уменьшится вдвое. Добавьте уксус, и перемешайте ингредиенты до получения густой консистенции. 

Горчица имеет калорийность, количество которой немного варьируется в зависимости от ее разновидности. Горчица, добавленная в пищу улучшит вкус блюд и придаст им пикантности.

Обертывание с горчицей для похудения

Ни для кого не секрет эффективность метода обертывание с горчицей для похудения. Отзывы и истории, в которых женщины использовали обертывание с медом и горчицей для похудения и достигли потрясающих результатов, говорят о том, что в комплексе с правильным питанием все это не только даст отличный результат, но и сохранит молодость.

Кардамон для похудения

Кардамон имеет полезные свойства и нашел применение в снижении веса, поскольку содержит огромное количество эфирных масел, стимулирующих пищеварительную систему, и, следовательно, улучшает пищеварения. 

Нужно знать, как принимать кардамон для похудения во время диет детоксикации, потому что он выводит токсины из организма и помогает избавиться от килограммов. Вы можете добавить его в кофе или чай, чтобы придать им уникальный вкус.

Хрен для похудения

Хрен имеет высокое содержание клетчатки, поэтому он помогает с трудно перевариваемой пищей.

Листья хрена стимулируют аппетит и выделение желчи, поэтому хрен для похудения, сжигающий жир добавляют в калорийные блюда.

Хрен сам по себе низкокалорийный и имеет низкое содержание жира, что способствует снижению уровня холестерина в крови.

Чеснок для похудения

Хотите избавиться от лишних сантиметров? Используйте чеснок. Диета на его основе не только ускоряет обмен веществ и помогает избавиться от накопившегося жира, но и вымывает из организма лишнюю соль, улучшает общее самочувствие. Похудение с помощью чеснока влияет на снижение выработки кортизола («гормон стресса») и помогает в правильном кровотоке. Эти свойства являются фундаментальными для тех, кто пытается придерживаться здорового питания.

  • Лимон с чесноком

3 лимона

2 л. воды

2 зуб. чеснока

В кипящую воду добавить нарезанный чеснок и лимон.

Готовить под крышкой на слабом огне четверть часа.

  • Напиток для похудения: лимон, чеснок, имбирь

имбирь

один большой зубчик чеснока

вода и лимонный сок по вкусу

Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками и залить 2 л воды. Готовьте около 20 минут. В конце приготовления добавьте чеснок и доведите до кипения. 

Наилучшие результаты приносят вода с лимоном и чесноком. Выпивайте 1 л. напитка в день, в сочетании с физической активностью и в дополнение к свойствам для похудения, получите противодействие инфекциям и поддержанию иммунитета организма.

Зира для похудения

Приправа, без которой не обходится далеко не диетический плов, вполне может поспособствовать быстрому его усвоению без вреда фигуре. Кроме своих ароматических свойств, полезна зира для похудения, так как активно способствует ускорению метаболизма в организме. Замечено, что в союзе с другими специями, зира только усиливает их свойства. Поэтому можно смело использовать зиру для похудения в блюдах, рецепты которых известны всем. Как похудеть при помощи зиры? Просто добавьте одну чайную ложку в свой ежедневный рацион.

Специи, незаменимы при правильном питании. Однако стоит учитывать, что в них также есть калории, которые часто незаметны в готовых блюдах, потому что используются в небольших количествах. Однако в рецептах многих блюд и при диете, может быть необходимым учитывать калории из этих добавок:

Калорийность специй

Специя

Ккал в 100 г   

Б/г

Ж/ г

У/г

Куркума

354

9,7

3,3

44,4

Имбирь

80

1,8

0,8

15,8

Черный перец

251

10

3,3

64

Кайенский перец

318

0,7

0,2

9,8

Красный перец

251

12

17,3

29,4

Гвоздика

274

6,0

20,1

27,0

Тмин

375

19,8

14,6

11,9

Корица

247

4

1,2

27,5

Горчица

162

5,7

6,4

22,0

Кардамон

311

10,8

6,7

68,5

Хрен

48

1,2

0,7

8

Чеснок (порошок)

331

16,6

0,7

63,7

Как хранить специи

Кроме правильного использования, специи для похудения важно еще и правильно хранить, иначе они просто потеряют свою полезность и вкусовые качества.

Отличным местом для приправ будет стеклянная емкость с крышкой. Там специи, сжигающие жир, не будут впитывать влагу и посторонние запахи. При этом даже в стеклянных банках хранить специи нужно подальше от плиты, чтобы они не нагревались и не отдавали свои свойства в пустоту, иначе похудение со специями не даст нужного эффекта.

Правильное хранение специй в домашних условиях позволяет дольше сохранять уникальный аромат, а эстетические контейнеры могут стать дополнительным украшением кухни.

3 добавки в чай, которые сделают его полезнее: куркума, имбирь, молоко

С годами популярность чая возрастает, появляются новые интересные варианты его приготовления. Не только в ресторанах и кофейнях, но и дома в традиционный чай добавляют фрукты и ягоды, свежие и высушенные лепестки цветов, коренья и различные пряности. В статье расскажем, как правильно заваривать разные виды чая с имбирем и куркумой и зачем пить зеленый и черный чай с молоком.

Мировые чайные традиции

Чай — благоухающий терпкий напиток, к которому с трепетом относятся во всем мире. Практически у каждого народа существуют свои уникальные чайные традиции. Например, в горах Тибета листья чая заваривают с солью и маслом из густого молока яка. В Аргентине этот напиток подают в специальном сосуде — калебасе, который делают из высушенной тыквы. В Индии знаменитый чай масала с добавлением букета всевозможных специй готовят на молоке священного животного — буйвола. Особое значение чайной церемонии придают в Китае. Там ее проводят без суеты, в умиротворяющей обстановке, под пение птиц, музыку или шум воды. 

В Россию чай попал лишь в XVII веке. Первыми его попробовали члены царской семьи и представители знати. Большинству душистый напиток пришелся по душе. Однако позволить себе его могли немногие — фунт высушенных чайных листьев (453 г) стоил столько же, сколько 1 килограмм лучшей осетровой икры. Именно поэтому чаепитие долгое время оставалось привилегией высших сословий.

В барских усадьбах чай пили по утрам и вечерам. Как правило, в центре стола ставили большой самовар, а вокруг него — множество разных сладостей: вазочки с вареньем, домашние пироги, сушки и баранки, цветочный мед, пряники — такой маленький пир можно назвать чайной церемонией по-русски.

Для смягчения вкуса в напиток на английский манер добавляли сливки или молоко. Помните, как об этом писал Пушкин: «По чашкам темною струею уже душистый чай бежал. И сливки мальчик подавал…». 

Чтобы сделать чай не только вкусным, но и полезным, советуем заваривать его со специями: сушеной куркумой и свежим имбирем. 

Куркума: свойства яркой специи

Как и множество других специй, куркума пришла в нашу кулинарию с Востока. Яркая и пряная, она сразу же нашла свое место в русской кухне. К тому же выяснилось, что эта пряность обладает массой полезных свойств. Она богата витаминами, омега-3 и омега-6 жирными кислотами, клетчаткой, аминокислотами, минералами и другими важными элементами, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека.

Куркума помогает бороться с воспалениями в организме и поддерживать иммунитет, также она замедляет процесс старения, улучшает память и настроение, ускоряет обмен веществ. Многочисленные исследования, проводимые Евразийским союзом ученых, доказали, что регулярное употребление куркумы повышает тонус организма.

Есть у этой приправы и противопоказания, которые не стоит игнорировать. Куркуму не рекомендовано включать в рацион при наличии заболеваний пищеварительной системы. Также пряность может вызвать аллергическую реакцию. 

Чай с куркумой: традиционный рецепт

Первыми заваривать куркуму вместе с чайными листьями стали индийцы. Получившийся яркий напиток отличался легкой остротой и приятным ароматом. Он бодрил и придавал энергии, за это его ценили много веков назад и продолжают ценить по сей день.

Для приготовления согревающего напитка с куркумой можно выбрать любой вид чая: зеленый, белый, улун, черный, пуэр — каждый будет прекрасно гармонировать с золотистой специей. 

Ингредиенты:

  • куркума — 0,5 ч. л.
  • чай черный листовой — 1 ч. л.
  • вода — 250 мл
  • лимоны — 2 дольки

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду. В сухой чистый чайник положите куркуму и чай, залейте горячей водой, ее температура должна быть не выше 90°C. Прежде чем накрыть крышкой, добавьте дольки лимона.
  2. Оставьте напиток настаиваться на 8–10 минут. Перед тем как разлить его по чашкам, хорошо перемешайте. 
  3. Пейте чай с куркумой теплым или горячим, так он принесет больше пользы. 

Пряное ассорти: чай с куркумой, перцем, гвоздикой и корицей

Этот рецепт придется по вкусу тем, кто не боится острых ощущений. Несмотря на необычный состав, напиток подходит для ежедневного употребления. 

Ингредиенты:

  • чай черный листовой — 2 ч. л.
  • корица — 1 палочка
  • гвоздика — 9–10 бутонов
  • куркума — 1 ч. л. без горки
  • перец душистый — 4–5 горошин
  • вода питьевая — 1 л
  • корень имбиря — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду. Оставьте на 7–8 минут при комнатной температуре, чтобы вода остыла до 90–92°C. 
  2. Чайные листья, палочку корицы, куркуму, нарезанный тонкими кружочками имбирь и другие специи положите в заварочный чайник или френч-пресс. Залейте ингредиенты горячей водой. Хорошо перемешайте.
  3. Накройте крышкой, оставьте на 18–20 минут. Для получения интенсивного вкуса важно, чтобы напиток хорошо настоялся. Перед употреблением процедите.

Как часто пить пряный чай с куркумой и специями? Не чаще одного раза в день и лучше всего не спеша, маленькими глотками, чтобы насыщенный напиток не оказал негативного влияния на слизистую рта.

Прежде чем вводить такой напиток в рацион на постоянной основе, проконсультируйтесь со специалистом. Это особенно важно, если у вас имеются хронические заболевания, проблемы в работе ЖКТ и печени, пониженное давление.

Как приготовить чай латте с куркумой

Знаменитый кофе латте — популярный напиток с итальянским темпераментом. Придумали его в XIX веке, причем предназначался он для детей. Когда вся семья собиралась утром за завтраком, взрослые пили кофе. А маленьким гурманам наливали кофе латте, который готовили на основе эспрессо с большим количеством молока. Со временем вкус этого напитка оценили и взрослые. 

Сегодня в состав горячих молочных напитков могут входить различные сиропы, ликеры, чайные листья, карамель, мед, японский порошковый чай матча и другие неожиданные ингредиенты. Очень популярен рецепт с пряностями. Рекомендуем приготовить в домашних условиях золотой чай латте с куркумой. Этот полезный напиток поможет взбодриться утром и сохранить хорошее настроение на весь день. 

Ингредиенты:

  • чай черный листовой — 1,5 ч. л.
  • вода — 150 мл
  • корень имбиря молотый — 0,5 ч. л.
  • гвоздика — 3 бутона
  • молоко — 250–300 мл
  • куркума — ⅔ ч. л. 
  • мускатный орех — 2 щепотки
  • корица молотая — 3 щепотки
  • звездочки бадьяна — 1 шт.
  • сахар тростниковый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Воду и молоко влейте в небольшую кастрюлю. Сюда же положите все указанные специи и сахар. Размешайте. На среднем огне доведите содержимое до кипения. 
  2. Убавьте нагрев. Добавьте в напиток листья черного чая. Варите, медленно помешивая, 5 минут. 
  3. Перед тем как разлить чай латте по чашкам, процедите его. А чтобы получить нежную молочную пенку, можно взбить напиток в течение 2–3 минут ручным капучинатором.
  4. Как только вы приготовите чай с куркумой, пейте его сразу, ведь этот пряный напиток особенно хорош в горячем виде. Советуем уделить ему особое внимание в сезон холодов, ведь он оказывает согревающее действие. Приятного чаепития! 

Пряный имбирь и его польза для организма

Имбирь — еще одна пряность, достойная внимания каждого любителя чая. Как и куркума, этот продукт очень ценится в кулинарии. История имбирного корня насчитывает несколько тысячелетий. Без преувеличения можно сказать, что это одна из самых древних пряностей на Земле.

Первыми имбирь начали выращивать народы Юго-Восточной Азии. Они же и выявили его полезные свойства. Лекари готовили из этого растения очищающие, общеукрепляющие, противовоспалительные средства, о чем упоминалось в древних персидских и китайских медицинских трактатах.

В консервативную Европу имбирь попал в Средние века. Причем не как пряность, а как лекарство, которое помогало защититься от чумы. До Руси диковинный корень добрался в XV–XVI веке. Наши предки сразу полюбили заморскую пряность. Ее добавляли в квас, настойки, брагу, сбитень. Имбирем приправляли овощи, похлебки, выпечку и многие другие традиционные блюда.

После появления в России чайных листьев научились заваривать и чай с корнем имбиря. Пряность была очень востребована в русской кухне вплоть до революции 1917 года. Затем о ней внезапно и надолго забыли. Относительно недавно, когда в моду вошла японская кухня, имбирь вернулся на российский рынок. Сегодня он вновь на пике своей популярности. 

Чай, как и любой другой напиток с имбирем, — это отличное средство для поддержания иммунитета. Знаменитый корень богат эфирными маслами, минералами, витаминами, ценными жирными кислотами, которые эффективно борются с простудой и вирусными заболеваниями. Также после ряда исследований было доказано, что имбирь способствует похудению, в его составе есть вещества, которые снижают аппетит и ускоряют обменные процессы в организме. Помимо этого, пряность оказывает успокаивающий эффект. Всего одна чашка чая с имбирем на ночь поможет расслабиться после насыщенного трудового дня. 

Стоит сказать и о противопоказаниях: из-за характерной остроты корень имбиря не рекомендуют употреблять в пищу при язве, гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от этого продукта стоит отказаться при наличии проблем с желчным пузырем и почками. Противопоказанием является и высокая температура — имбирные напитки обладают согревающим действием, что может спровоцировать усиление жара.

Как выбрать и подготовить имбирь для чая

При покупке свежего имбиря предпочтение следует отдать молодому, упругому корню, который обладает приятным цитрусовым запахом. Кожица должна быть тонкой, гладкой, без черных пятен и следов плесени. Также отличить свежее растение от залежавшегося можно по цвету, внешнему виду и вкусу мякоти. У молодого имбиря она бледно-желтая, сочная, нежная, с приятной остротой. Но чем дольше корень лежит, тем темнее, жестче и волокнистее он становится. 

Как правильно заварить чай с имбирем? Возьмите корень и отрежьте от него небольшой кусочек длиной 1–2 см. Этого количества достаточно, чтобы напиток приобрел насыщенный пряный вкус и аромат. Далее уберите основную часть имбиря в холодильник на хранение, а отрезанный кусочек нарежьте тонкими кружочками или натрите на терке. Если корень молодой, кожицу перед этим можно не снимать. Также при приготовлении чая допускается использовать замороженный имбирь. Важный совет: если вы пробуете имбирный чай впервые, много пряности сразу не добавляйте. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого специфического продукта.

Черный чай с имбирем, розмарином и цитрусами

При приготовлении этого напитка можно использовать любые цитрусы. Мы выбрали апельсины. В качестве подсластителя рекомендуем мед — его сладость будет хорошо оттенять остроту специй. 

Ингредиенты:

  • корень имбиря свежий — 17–20 г
  • апельсины — 0,5 шт. 
  • розмарин свежий — 1 веточка
  • чай черный листовой — 2 ч. л.
  • мед — по вкусу
  • вода — 1–1,2 л

Способ приготовления: 

  1. Неочищенный имбирь нарежьте кружочками. Воду доведите до кипения и оставьте на 10 минут, чтобы она немного остыла. 
  2. В стеклянный или керамический чайник положите все ингредиенты. 
  3. Залейте все горячей водой, хорошо размешайте. Закройте чайник крышкой и укутайте теплым полотенцем. Дайте напитку настояться 15 минут.
  4. Процедите чай, положите в него мед и нарезанный кружочками апельсин. Размешайте до полного растворения меда.
  5. Получившийся чай с имбирем и апельсином обладает массой полезных свойств. Пейте его в холодное время года, чтобы всегда оставаться в тонусе. 

Зеленый чай с мятой, имбирем и лимоном

Корень имбиря хорошо сочетается с любыми видами чая и целебными травами. Чтобы убедиться в этом, заварите напиток по следующему рецепту. 

Ингредиенты:

  • чай зеленый листовой — 1 ст. л.
  • корень имбиря — 15 г
  • мята свежая — 5–6 веточек
  • вода питьевая — 700–750 мл
  • лимоны — ¼ шт.

Способ приготовления:

  1. Налейте воду в небольшую кастрюлю, положите имбирь. Доведите до кипения. Далее убавьте нагрев и добавьте чайные листья. Выключите нагрев, добавьте лимон.
  2. Дайте чаю настояться под крышкой 10–15 минут.
  3. Перед подачей процедите. Зимой имбирно-мятный напиток пейте горячим, чтобы согреться, а летом — холодным. Он хорошо освежит в полуденный зной. Приятного чаепития!

Имбирный чай с облепихой, медом и лимоном

О пользе чая с имбирем, медом и лимоном можно говорить много, ведь этот напиток является настоящим кладезем витаминов. Предлагаем добавить в него еще один ценный ингредиент — облепиху.

Эта маленькая яркая ягода обладает уникальным составом. Всего 100 г облепихи обеспечивают организм человека суточной нормой витамина C. Также эта ягода содержит витамины группы В и токоферол — витамин красоты. Облепиха — один из немногих растительных продуктов, в котором обнаружили все известные на сегодня жирные кислоты. 

Рекомендуем включить в свой ежедневный рацион чай с имбирем, медом, облепихой и лимоном. 

Ингредиенты:

  • корень имбиря — 25–30 г
  • облепиха свежая или замороженная — 6 ст. л.
  • чай черный листовой — 2 ч. л. 
  • мед — 10–15 г
  • кардамон — 0,5 ч. л.
  • лимоны — 0,5 шт. 
  • вода — 700 мл

Способ приготовления:

  1. Воду доведите до кипения. Корень имбиря очистите и нарежьте мелким кубиком, сложите в пиалу. Сюда же положите кардамон. Залейте пряности небольшим количеством кипятка. Так имбирь быстрее отдаст напитку свой вкус и аромат.
  2. Облепиху также залейте небольшим количеством горячей воды и измельчите с помощью погружного блендера. Мякоть, которая получится в результате, протрите через сито, чтобы удалить мелкие косточки. 
  3. Лимон нарежьте на тонкие дольки.
  4. Из пиалы в заварочный чайник переложите имбирь с кардамоном. Добавьте протертое облепиховое пюре, лимонные дольки, чай и ложку меда. Залейте все горячей кипяченой водой, температура которой не должна быть выше 80°C. Размешайте. Накройте крышкой.
  5. Дайте напитку настояться 7–10 минут.

Красивая традиция: черный чай с молоком

Вечерний чай с молоком и легкими закусками считается классической английской традицией. В Россию эта мода пришла именно с Туманного Альбиона. Но мало кто знает, что первыми молоко к чайным листьям стали добавлять в Китае. Самые ранние официальные упоминания об этом напитке датированы X веком. 

Зеленый и черный чай, заваренный на молоке, в Китае пили все, начиная с представителей императорской семьи, заканчивая простолюдинами. Для последних этот напиток был особенно ценен, так как он насыщал организм жизненно важными витаминами и микроэлементами, которые больше неоткуда было взять.

Приспособились пить чай с молоком и монгольские пастухи. А чтобы было еще питательнее, они добавляли в него муку, это стало отличным подспорьем в нелегкой кочевой жизни. 

В Европе первыми разбавлять чай молоком начали англичане. Существует две версии, почему у них так прижился этот напиток. Одна из них заключается в том, что рациональные жители Великобритании просто экономили таким образом сырье, ведь в те времена чайные листья были дефицитным и дорогостоящим продуктом. Не менее интересна и вторая версия. Если верить ей, то молоко в напиток придумали добавлять аристократы с целью защитить дорогие фамильные сервизы. Все дело в том, что фарфоровые чашки часто трескались, когда в них наливали горячий чай. Чтобы избежать появления досадных трещин, в чашки сначала наливали холодное молоко, а уже в него — заварку. Очень быстро это стало красивой традицией.

Можно ли пить зеленый чай с молоком?

Можно ли вместо черного заваривать зеленый чай с молоком? Однозначно — да! Причем напиток получится не менее нежным и вкусным. Компоненты дополняют полезные свойства друг друга и нейтрализуют негативные. Например, молоко приглушает кофеин, которого много в зеленых чайных листьях. В свою очередь, чай оказывает укрепляющее действие и предотвращает расстройство ЖКТ, которое может возникнуть после употребления свежего молока. Помимо этого, зеленый чай, разбавленный молоком, благодаря своему мочегонному эффекту помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Также напиток повышает общий тонус, дает заряд бодрости и энергии.

Чтобы не нанести вред здоровью, с осторожностью употребляйте чай с молоком в следующих случаях: при индивидуальной непереносимости компонентов, возникновении аллергической реакции, нарушениях сна и нервном перевозбуждении, плохом усвоении лактозы (либо используйте специальное безлактозное молоко). 

Зеленый чай с молоком: простой и быстрый рецепт

Если вы хотите провести настоящую чайную церемонию, тогда выбирайте для приготовления заварки глиняный чайник круглой формы с тонкими стенками. Именно такие, согласно традиции, используют в Поднебесной при заваривании зеленого чая. Идеальной для напитка считается родниковая вода, если же у вас дома такой нет, возьмите негазированную бутилированную с максимальной степенью мягкости.

Не забудьте о спокойной расслабляющей музыке — она поможет настроиться на нужный лад и привести мысли в порядок.

Молоко можно взять как коровье, так и растительное (миндальное, кокосовое, овсяное) — выбирайте то, в котором видите для себя наибольшую пользу. 

Ингредиенты:

  • чай зеленый листовой — 2,5 ч. л.
  • молоко — по 110–120 мл на 1 чашку
  • сахар — по вкусу
  • вода мягкая бутилированная — 550 мл

Способ приготовления:

  1. В первую очередь доведите до кипения воду. Обдайте чайник изнутри небольшим количеством крутого кипятка (50–70 мл). Остальной объем воды должен остыть до 80°C. 
  2. Положите чайные листья в прогретый чайник. Залейте водой и накройте крышкой. Оберните чайник теплым полотенцем на 2–3 минуты.
  3. После этого процедите напиток и разлейте его по чашкам. Молоко вливайте тонкой струйкой в каждую чашку отдельно. При желании положите сахар. Приятного чаепития! 

Одним из самых популярных видов зеленого чая с молоком на сегодняшний день является матча. Заваривают его на основе порошка, полученного из молодых чайных листьев. Напиток имеет яркий цвет и приятный свежий вкус. Как и любой другой зеленый чай, он считается полезным для здоровья. Пусть ваши домашние чаепития не только приносят удовольствие, но и помогают организму в борьбе с вирусами. 

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История куркумы

Историческая родина куркумы – юго-восточная Индия. Корень этого растения — основной компонент известной приправы карри, которая придает блюду не только острый вкус и специфический аромат, но и приятный желтый цвет.

Еще в древности заметили, что куркума увеличивает срок годности приготовленных блюд. Также растением красили перчатки, металл и древесину в золотистый цвет.

Оценив все достоинства куркумы, люди стали использовать ее в качестве дешевого заменителя дорогостоящего шафрана.

Куркумин, входящий в состав растения, до сих пор используется в производстве масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств.

Состав и калорийность куркумы

Калорийность на 100 г325 ккал
Белки12,7 г
Жиры13,8 г
Углеводы58,2 г

Польза куркумы

Куркума содержит эфирные масла и куркумин (желтый краситель). Растение богато фосфором, железом, йодом, кальцием, холином, а также витаминами группы В (В1, В2, В5), С и К.

Куркума выводит из организма токсины и вредные вещества, так как имеет в своем составе антиоксиданты, которые «убивают» свободные радикалы.

Ученые считают, что куркума может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера (1). Пряность выводит лишнюю воду из организма, уменьшает отеки при артрите. Также куркума блокирует раковые клетки (2).

Острый привкус куркумы помогает бороться с вирусами и плохими бактериями, поэтому приправа полезна при различных воспалениях. Куркума нормализует работу пищеварительной системы, почек, желчного пузыря и улучшает аппетит.

Вред куркумы

В целом, куркума безвредна. Единственное, что может стать противопоказанием к ее употреблению, это индивидуальная непереносимость. Поэтому если у вас есть аллергия на карри, скорее всего, будет реакция и на куркуму.

Применение в медицине

Куркума способствует выработке желчи и желудочного сока, поэтому она полезна при заболеваниях печени, почек и желчного пузыря.

– Самое ценное, что есть в куркуме, это куркумин. Это вещество обладает антиоксидантным действием, оно борется со свободными радикалами. Также предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и от онкологии. Есть даже исследования, что куркуму применяют при лечении опухолевых заболеваний. В частности, при меланоме и ее химиотерапии. Она способна нивелировать вредные эффекты химиотерапии. Она прекрасно работает как натуральный антибиотик, подавляет рост патогенной флоры. Применение этой специи влияет на работу практически всех внутренних органов. Она очищает организм от токсинов, хорошо влияет на работу печени, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение в кулинарии

Карри можно добавлять в мясные и овощные блюда, рыбу, супы, омлеты и соусы. Куркума делает куриный бульон насыщенным, убирает пресный вкус.

«Золотое молоко» с куркумой

Аюрведический напиток продлевает молодость и нормализует работу внутренних органов тела. Помогает при простуде и плохом настроении. Молоко рекомендуют пить утром натощак или вечером перед сном. Хранить напиток в холодильнике

Фото: pixabay.com
Молоко1 стакан
Вода50 мл
Кокосовое масло1 ч. ложка
Куркума1 ч. ложка
Мед1 ч. ложка

Поставить воду на огонь. Когда она закипит, добавить ложку куркумы. Варить 5-7 минут. В смесь добавить стакан молока и масло. Подержать на огне несколько минут. Когда напиток остынет, растворить в нем мед.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Оладушки с куркумой

Вариант завтрака или полдника после дневного сна. Блюдо получается низкокалорийным и питательным. Оладьи сочетаются как с мясом, так и с любимым соусом. Можно подавать как вегетарианское блюдо

Фото: pixabay.com
Манная крупа1 стакан
Вода1,5 стакана
Соль1 ч. ложка
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Растительное масло50 мл
Куркума1 ч. ложка

Морковь и лук измельчаем, обжариваем до золотистой корочки, добавляем туда куркуму. В воду высыпаем манку, добавляем зажарку и делаем тесто. После – жарим оладушки традиционным способом.

Как выбрать и хранить куркуму

Покупайте цельную куркуму, а не перемолотую. Так вы не нарветесь на подделку. Корень должен быть плотным, без видимых повреждений и мягких сторон.

Понюхайте куркуму. Хороший продукт имеет яркий острый запах. Если аромата нет, то продукт залежавшийся и в пищу его лучше уже не использовать.

Если все-таки берете куркуму в порошке, обратите внимание, чтобы в нем не было комочков. А пакет не имел дырок, иначе в куркуму попадет влага.

Условия хранения. Куркума не дружит с солнцем, поэтому приправу держите в темном сухом месте. Из посуды подойдет стекло с герметичной крышкой.

Источники

  1. Catherine B Sullivan, Ryan M Porter, Chris H Evans, Thomas Ritter, Georgina Shaw, Frank Barry & Josephine Mary Murphy. TNFα and IL-1β influence the differentiation and migration of murine MSCs independently of the NF-κB pathway. Stem Cell Research & Therapy. 2014. URL: https://stemcellres.biomedcentral.com/articles/10.1186/scrt492
  2. Ahmet Unlu, Erdinc Nayir, Muhammed Dogukan Kalenderoglu, Onder Kirca, Mustafa Ozdogan. Curcumin (Turmeric) and cancer. NIH NLM. 2016. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27837604/

Золотое молоко (молоко с куркумой) — Дауншифтология

Золотое молоко (молоко с куркумой) занимает первое место в списке полезных, целебных напитков. Золотое молоко — это смесь куркумы и обезжиренного молока с добавлением щепотки перца, корицы и кленового сиропа. Это вкусный напиток с мощными противовоспалительными свойствами!

Золотое молоко (молоко с куркумой)

В холода нет ничего лучше полезного, целебного и согревающего напитка – в виде золотого молока.Если вы из Индии, в молоке с куркумой нет ничего нового, и вы, вероятно, выросли вместе с мамой, которая готовила его для вас. Но для нас, западных людей, это может быть новым напитком. И хорошие новости: он не уступает чаю матча с точки зрения его бесчисленных преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья куркумы «Золотое молоко»

Итак, давайте перейдем к преимуществам для здоровья. Если у вас есть аутоиммунное заболевание (или несколько, как у меня), то вам понравится молоко с куркумой за его противовоспалительные свойства.Куркума является одним из лучших целебных соединений Матери-Природы, и исследования показали, что куркумин, активный ингредиент куркумы, может улучшать определенные аутоиммунные состояния, регулируя воспалительные сигналы .

Куркума также является мощным антиоксидантом , может бороться со свободными радикалами (привет, старение) и даже помогает предотвратить простуду. Все потому, что он борется с хроническим воспалением, которое в противном случае могло бы подавлять вашу иммунную систему.

А вот и хорошие новости.Вам не нужно принимать таблетки куркумы, чтобы получить пользу для здоровья, просто пейте золотое молоко!

Аюрведическая и китайская медицина веками прописывала молоко с золотой куркумой. А согревающее золотое молоко успокаивает и расслабляет перед сном, подобно ромашковому чаю, так что вы можете получить более глубокий ночной сон.

Как сделать золотое молоко

Чтобы получить пошаговое руководство, не забудьте посмотреть видео ниже , чтобы увидеть, как легко сделать золотое молоко.Сегодня я использую кокосовое молоко, но вы также можете использовать миндальное молоко, молоко из кешью или овсяное молоко. Вот как это сделать:

  • Налейте молока в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  • Добавьте немного молотой куркумы, щепотку черного перца (который помогает вашему организму усваивать куркумин), щепотку корицы (еще одно натуральное противовоспалительное средство) и ваш любимый подсластитель.
  • Варите на медленном огне в течение 10 минут, чтобы все вкусы смешались, а затем наслаждайтесь!

Советы для лучшего Золотого Молока

После того, как вы раз или два приготовите молоко с золотой куркумой, не стесняйтесь проявлять творческий подход.Иногда я добавляю имбирь (еще одна любимая трава), а если использую ореховое молоко, всегда добавляю кокосовое масло. В кокосовом молоке довольно много жира, поэтому я стараюсь не использовать кокосовое масло, когда использую кокосовое молоко, но жир определенно необходим для лучшего усвоения всех целебных соединений.

Еще одно преимущество кокосового масла (и, если подумать, может быть, почему вы должны добавлять его в любом случае), заключается в том, что кокосовое масло помогает молоку с куркумой взбивать его.

Мораль этой истории заключается в том, что куркума полезна для здоровья, она полезна для здоровья и не просто так популярна.Так что приготовьте порцию и сделайте, как я на этих фотографиях, посыпьте сверху немного корицы и стручок свежей ванили.

Посмотрите это короткое видео о моем рецепте молока с золотой куркумой

Вы можете посмотреть, как я делаю это шаг за шагом. Дайте ему часы!

Больше рецептов полезных напитков

Золотое молоко (молоко с куркумой)

Золотое молоко (молоко с куркумой) наполнено антиоксидантными и противовоспалительными соединениями. Это здоровый рецепт и отличный напиток для людей с аутоиммунными заболеваниями, а также согревающий, расслабляющий напиток, которым можно наслаждаться перед сном. Посмотрите видео выше!

  • Добавьте все ингредиенты в кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения. Варить 10 минут, чтобы ароматы смешались.

  • Налейте в чашку и наслаждайтесь.

Порция: 1 чашка, Калории: 96 ккал, Углеводы: 8 г, Белки: 1 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 326 мг, Калий: 50 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 6 г, Кальций: 311 мг, Железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом.Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 года, но обновлен с учетом новой информации.

Рецепт противовоспалительного чая с куркумой (золотое молоко)

Ох! Этот рецепт чая латте с куркумой (он же «Золотое молоко») стал одним из лучших результатов поиска Google, и мне нравятся комментарии здесь. Я только что обновил этот пост, добавив еще больше информации и советов специально для вас.

Если вы еще не пробовали чай с куркумой (также известный как золотое молоко или латте с куркумой), то вас ждет серьезное удовольствие.

Этот традиционный аюрведический напиток питательный, шелковистый и невероятно простой в приготовлении.

Аюрведа   — одна из старейших в мире холистических медицинских систем; он был разработан более 3000 лет назад в Индии и до сих пор широко используется во всем мире.

Главным ингредиентом золотого молока является куркума , которая придает ему ярко-желтый цвет и обладает широкими целебными свойствами.

Куркумин, наиболее важное соединение куркумы, обладает лечебными свойствами и используется для уменьшения боли в суставах, артрита, воспаления и даже для лечения депрессии.

Преимущества чая с куркумой (также известного как Золотое молоко)

Среди многих, многие применения куркумы включают помощь в лечении:

  • Изжога
  • Боль в животе, болезнь Крона и язвенный колит
  • Диарея
  • Кишечный газ
  • Вздутие живота
  • Потеря аппетита
  • Желтуха
  • Проблемы с печенью
  • Язвы желудка
  • Синдром раздраженного кишечника (СРК)
  • Высокий уровень холестерина
  • Воспаление кожи в результате лучевой терапии
  • Усталость
  • Другие заболевания, которые лечат куркумой, включают головные боли, бронхит, простуду, инфекции легких, фибромиалгию, лихорадку, проблемы с менструальным циклом, кожный зуд, восстановление после операции, рак, болезнь Альцгеймера, диабет, задержку воды, воспаление мочевого пузыря и проблемы с почками.(1)

Основные ингредиенты для чая с куркумой (золотое молоко)

  • Порошок молотой куркумы:
    В этом случае молотый порошок куркумы на самом деле лучше, чем свежий корень, поскольку он более концентрированный.
  • Свежемолотый черный перец:
    Это ключ к усвоению питательных веществ куркумы — вам нужна только щепотка.
  • Домашнее ореховое молоко, жирное кокосовое молоко или другое растительное молоко:
    Чтобы усвоить все питательные вещества золотого молока, необходимо немного жира.Поскольку это целебный напиток, мне нравится делать собственное миндальное молоко или использовать жирное кокосовое молоко из банки без BPA. Если вам нужно купить ореховое молоко, ищите что-то несладкое, не слишком обработанное (чем меньше ингредиентов, тем лучше). Избегайте кокосового молока в картонных упаковках; материал в банках без бисфенола-А обрабатывается меньше. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с современными методами пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни я думаю, что лучше всего его избегать.Если у вас есть доступ к цельному, сырому, свежему молочному молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.
  • Полезные для сердца жиры:
    Как я упоминал выше, традиционно жира в коровьем молоке было достаточно, но при использовании безмолочного молока небольшое количество дополнительного полезного жира поможет вам лучше усвоить его. Миндальное масло, кокосовое масло или органическое топленое масло хорошо работают, если вы используете ореховое молоко. Вам не нужно добавлять лишний жир, если вы используете жирное кокосовое молоко.
  • Специи и ароматические вещества для вкуса и еще большей пользы для здоровья:
    Добавьте любое из следующего в свое золотое молоко для дополнительного вкуса и пользы для здоровья:
    • Молотый кардамон
    • Свежий или молотый имбирь
    • Молотая корица
    • Натуральный мёд (по желанию для большей сладости)
    • Чистый экстракт ванили (не традиционный, но некоторым нравится)

Кардамон, имбирь и корица не только придают прекрасный вкус, но и содержат антиоксиданты и обладают множеством впечатляющих целебных свойств.

Хотя я люблю ваниль в большинстве рецептов, лично я обычно не использую ее здесь. Кардамон, имбирь и корица уже придают этому угощению прекрасный вкус, но при этом не перегружают его.

Чай с куркумой — суперзвезда здорового образа жизни

Впервые я познакомился с латте с куркумой несколько лет назад (его называют золотым молоком) на одном из ретритов в Сановивском медицинском институте.

С тех пор я наслаждаюсь им в здоровых кафе по всей стране, а недавно начал делать сам дома.

Это просто и действительно похоже на удовольствие каждую ночь, что-то вроде ночного колпака, но гораздо более здоровое и питательное.

Каждый может получить пользу от противовоспалительной и высокой антиоксидантной активности золотого молока.

Прекрасное дополнение к вашему вечернему ритуалу перед сном.

Вы можете пить его в любое время дня, но я считаю, что это особенно приятно перед сном. Этот теплый напиток будет питать ваше тело изнутри, пока вы спите — это не проблема.

Есть два способа приготовления золотого молока:

  • Метод 1: Смешайте все ингредиенты, затем варите на плите, чтобы приготовить куркуму, ИЛИ
  • Метод 2: Приготовьте пасту из куркумы и добавьте ее к молоку и специям по мере необходимости.

Наиболее важным аспектом является то, что куркума готовится и сочетается с небольшим количеством черного перца, так как черный перец увеличивает поглощение куркумина.

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или другую нереактивную посуду, чтобы сохранить золотое молоко чистым.Избегайте микроволновой печи или посуды с антипригарным покрытием, которая содержит тефлон или синтетические фторполимеры, такие как ПТФЭ.

Кроме того, по возможности используйте чистые/органические ингредиенты, так как целью этого напитка является противовоспалительное действие и детоксикация организма.

Чай с куркумой, размер порции

Думайте о золотом молоке как о маленьком целебном лакомстве, а не о напитке размером со Starbucks. От 1/4 до 1/2 чашки являются традиционными и являются идеальным количеством для получения целебных преимуществ, не перегружая пищеварительную систему.

Я рекомендую вам попробовать золотое молоко с очень небольшим добавлением подсластителя, так как вы будете пить его перед сном. Небольшое количество сырого меда или кокосовых кристаллов (или жидкой стевии, если вы переносите стевию) отлично сработает. Подсластитель не обязательно традиционный, но при желании его можно использовать. Добавьте в кастрюлю с огня, если используете. Вы также можете добавить несколько фиников Medjool в домашнее миндальное молоко, чтобы подсластить основу.

Как приготовить чай с куркумой / Золотая молочная паста:

Если вы хотите приготовить золотую молочную пасту, смешайте в небольшой кастрюле фильтрованную воду и порошок куркумы в соотношении 2:1, затем добавьте щепотку свежемолотого черного перца.Варить на медленном огне до образования пасты. Этот метод немного гибкий, просто наблюдайте за ним на плите, пока вода не испарится и у вас не получится густая паста. Это занимает около 15 минут.

Для приготовления 12 порций золотой молочной пасты:

Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (желательно органического), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), щепотку корицы, щепотку кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды. Перемешайте.

На изображении выше видно, что жидкая смесь (слева) превратится в пасту (справа) после кипячения на медленном огне в течение 15 минут.(Распечатайте рецепт ниже.)

Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель.

Для использования просто нагрейте ореховое молоко на плите. Снимите с огня и добавьте пасту.

Измерения не обязательно должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты из золотой куркумы на одну чашку молока работает идеально.

Добавьте немного желаемых специй из списка выше, и все готово.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это один из лучших результатов поиска Google для чая с куркумой по уважительной причине! Чайный латте с куркумой, также называемый Золотым молоком, является одним из самых полезных напитков, которые вы можете пить.Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям.


Из домашней золотой молочной пасты:

  • 1 чашка органического кокосового молока (купите органическое жирное кокосовое молоко в банке без бисфенола-А) ИЛИ 1 чашка несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла*
  • 1/4 чайной ложки золотой молочной пасты (см. ниже в примечаниях, как приготовить пасту)
  • 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного после нагревания (необязательно для сладости)

При приготовлении без приготовления пасты:

  • 1 чашка органического кокосового молока (купите органическое жирное кокосовое молоко в банке без бисфенола-А) ИЛИ 1 чашка несладкого миндального молока (или несладкого орехового молока) плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла*
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • большая щепотка свежемолотого черного перца, если используется молотая куркума (исключить, если используется паста)
  • 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
  • 1 большая щепотка молотого кардамона
  • 1 большая щепотка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного после нагревания (необязательно для сладости)

  1. При использовании пасты: просто подогрейте молоко на плите.Снимите с огня и вмешайте пасту. Измерения не обязательно должны быть точными, но, как правило, 1/4 чайной ложки пасты куркумы с золотым молоком на одну чашку молока работает идеально. Добавьте несколько терок свежего корня имбиря для дополнительных целебных свойств.
  2. Если вы не используете пасту, смешайте или взбейте все ингредиенты вместе, затем прогрейте на плите на среднем огне в течение 15 минут. Дайте ему очень медленно кипеть в течение 15 минут, но не кипятите.
  3. Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере для более пенистого напитка.

Примечания

Как приготовить 12 порций золотой молочной пасты (удвоить, если необходимо):

1. Смешайте в маленькая кастрюлька. Перемешайте. Тушите на слабом огне 15 минут. Этот метод является гибким — используйте больше или меньше воды по мере необходимости и наблюдайте за этим на плите, пока вода не испарится и у вас не получится густая паста; это занимает около 10-15 минут.Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель. Обычно я не добавляю свежий имбирь в пасту, потому что она может испортиться, поэтому добавьте несколько терок свежего имбиря (при желании) в теплое золотое молоко перед употреблением.

*Выберите базу:
  • 1 чашка жирного кокосового молока (из банки без BPA), ИЛИ ,
  • 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла в качестве дополнительного жира для усвоения
  • Примечание. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с современными методами пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни я думаю, что лучше избегать большей его части.Если у вас есть доступ к цельному, сырому, свежему молочному молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.

Ключевые слова: Чай с куркумой, Латте с куркумой, Золотое молоко, Целебный напиток

Рецепт чая с куркумой и кокосовым молоком

2 порции

  • 1 чашка органического кокосового молока (купите органическое полножирное кокосовое молоко в банке, не содержащей BPA)
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки золотой молочной пасты (см. выше)
  • большая щепотка свежемолотого черного перца, если используется молотая куркума, не добавляйте, если используете пасту
  • 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
  • большая щепотка молотого кардамона
  • 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного после нагрева (по желанию)

Метод: Смешайте все ингредиенты, затем подогрейте на плите.Варить на медленном огне (не кипятить) в течение 15 минут, если вы используете молотый порошок куркумы (см. примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере для более пенистого напитка.

Рецепт чая с куркумой и миндальным молоком

2 порции

Это мой любимый

  • 1 чашка домашнего миндального молока
  • 1 чайная ложка миндального масла
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки золотой молочной пасты (см. выше)
  • большая щепотка свежемолотого черного перца, если используется молотая куркума, не добавляйте, если используете пасту
  • 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
  • большая щепотка молотого кардамона
  • 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного после нагрева (по желанию)

Метод: Смешайте все ингредиенты, затем подогрейте на плите.Варить на медленном огне (не кипятить) в течение 15 минут, если вы используете молотый порошок куркумы (см. примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере для более пенистого напитка.

Приготовить чай с куркумой в домашних условиях просто и полезно. Это отличный способ устроить оздоровительный центр прямо у себя дома.

Вам также может понравиться:

Горячий шоколад с полезным коллагеном

Рецепт костного бульона с имбирем и куркумой [с видео]

Здоровая домашняя сливочная машина для кофе

Закрепи!

Рецепт латте с золотым молоком и корицей ⋆ Простой домашний латте с куркумой!

Cinnamon Golden Milk Latte, рецепт согревающего латте с куркумой, приготовленного из молотой куркумы, имбиря, кокоса и черного перца.Легкий ритуальный напиток по уходу за собой, полезный и вкусный!

Вы одержимы латте с золотым молоком? Ничто не сравнится с теплым и успокаивающим латте на основе куркумы для утреннего, дневного тонизирующего напитка или ритуала перед сном.

В то время как куркума является основой золотого молока, добавление нескольких дополнительных специй может вывести традиционный аюрведический напиток на новый уровень — в частности, немного корицы, кардамона, мускатного ореха и ванили.

👉 Вот три причины, почему вам стоит приготовить латте с золотым молоком и корицей:

  • Вы можете сделать это вперед. Ингредиенты для этого рецепта очень легко приготовить заранее, так что вы сможете сэкономить время, когда вам захочется латте с куркумой!
  • Это утешительно! Этот латте создает ощущение уюта в холодную погоду. Он теплый, вкусный и его легко приготовить, когда вам нужно взбодриться.
  • Вы можете сделать его самостоятельно. Наслаждайтесь латте горячим или со льдом, добавьте свои любимые специи или подсластитель, чтобы сделать латте уникальным!

Готов к рецепту вашего нового любимого ритуального напитка на растительной основе, который готовится менее чем за 5 минут ? Давайте сделаем это!


💛 Что такое латте с золотым молоком? Каковы его преимущества для здоровья?

Золотое молоко, или чай с куркумой, — это традиционный аюрведический рецепт, приготовленный из куркумы, богатой антиоксидантами, которым наслаждались на протяжении веков.Считается, что из-за куркумы и других специй он обладает противовоспалительными свойствами, и теперь он стал модным оздоровительным ритуалом, которым пользуются во всем мире.

Несмотря на то, что существует множество вариантов рецептов с золотым молоком, все они содержат куркуму в качестве основы, а также кокосовый орех (иногда в виде кокосового молока или кокосового масла) и черный перец. Другие рецепты также добавляют больше специй, включая корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех.

Мы пробовали экспериментировать со многими различными вариантами рецептов золотого молока, и наша любимая смесь включает куркуму, имбирь, кокос, черный перец, кардамон, мускатный орех, корицу и ваниль.Каждая из этих восхитительных специй сама по себе полна антиоксидантов, но вместе они составляют мощный питательный напиток, который не только имеет приятный вкус, но и заставляет вас чувствовать себя хорошо.

🥥 Ингредиенты

Молоко и специи — основные ингредиенты, необходимые для приготовления золотого молочного латте с корицей. Вот список распространенных приправ золотого молока (и их польза для здоровья!):

  • Порошок куркумы : Основой золотого молока является куркума, которая придает ему ярко-желтый цвет.Куркума принадлежит к тому же семейству, что имбирь и галангал, и выращивается в Индии и некоторых частях Южной Азии. Исследования показали, что куркумин, биоактивное соединение в куркуме, может иметь противовоспалительные факторы, которые могут уменьшить боль в суставах, раздражение кожи и даже снизить риск сердечных заболеваний. Молотая куркума и золотое молоко уже давно используются в аюрведической медицине.
  • Имбирь : Имбирь является двоюродным братом куркумы и представляет собой цветущее многолетнее растение с корнем, которое используется в кулинарии как в сыром, так и в сушеном виде и перемалывается в порошок имбиря.Имбирь родом из южной части Индии и Азии, он уже давно используется для лечения тошноты и расстройства желудка, а некоторые исследования показывают, что имбирь оказывает успокаивающее действие при употреблении.
  • Корица : Корица, происходящая из коры дерева Cinnamomum , выращивается в Южной Азии, особенно в Китае и Индонезии. Кору сушат, а затем измельчают для получения молотой корицы, которая обычно используется в выпечке. Как и имбирь, корица имеет долгую историю использования в качестве вспомогательного средства для пищеварения, и некоторые исследования показывают, что корица может обладать противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
  • Кокосовый порошок : Кокосовый порошок производится путем слива кокосового молока и сушки кокосовой мякоти, а затем измельчения в порошок. Кокосовый порошок отлично подходит для карри, супов и тушеных блюд, а также хорошо смешивается с горячими жидкостями, такими как золотое молоко. Он придает золотистому молоку мягкий тропический вкус.
  • Ваниль : Растения ванили на самом деле представляют собой орхидеи, которые растут на лозе и собирают плоды, стручки ванильных «бобов», которые можно соскоблить, чтобы высвободить крошечные черные семена. Ваниль возникла в Мексике, но теперь ее выращивают по всему миру в тропических регионах, таких как Мадагаскар и Таити.Ваниль чаще всего используется в выпечке, но ее экстракт также вкусен в напитках, таких как латте.
  • Кардамон : Кардамон — сильная пряность, изготовленная из небольших стручков растений вида Zingiberaceae , которые выращивают в Индии и Южной Азии. Он используется как в сладких, так и в соленых блюдах азиатской кухни, а также более широко в выпечке. Кардамон содержит антиоксиданты, которые могут уменьшать воспаление и оказывать антибактериальное действие.
  • Мускатный орех : Мускатный орех производится из молотых семян дерева Myristica, вечнозеленого дерева, произрастающего в Малайзии, Шри-Ланке и Индонезии.Он используется как в сладких, так и в соленых блюдах по всему миру, а также используется в альтернативной медицине для облегчения боли и улучшения пищеварения.
  • Черный перец : Черный молотый перец представляет собой молотую специю, изготовленную из плодов перца растения Piperaceae , которое произрастает в Южной Индии, но в настоящее время также выращивается во Вьетнаме. В настоящее время это основная специя, используемая в кухнях всего мира.
  • Рекомендуемые инструменты: кастрюля, небольшая миска или миксер для коктейлей, венчик, кружки

🍵 Как сделать погорячее (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: подогрейте молоко

Сначала налейте молоко по вашему выбору в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Перед добавлением специй подогрейте молоко почти до кипения.


2️⃣ Шаг второй: смешать смесь специй с молоком

Когда молоко почти закипит, добавьте в кастрюлю куркуму, имбирный порошок, корицу, кокосовый порошок (или кокосовое масло), ваниль и черный перец, а затем хорошо перемешайте венчиком.


3️⃣ Шаг 3: Добавьте начинку + подавайте

Наконец, снимите молоко с огня и перелейте в кофейную или чайную кружку. Посыпьте корицей и наслаждайтесь!


🧊 Как сделать его замороженным

1️⃣ Шаг первый: смешать молоко со специями

Сначала налейте молоко по вашему выбору в небольшую миску или миксер для коктейлей.Посыпать куркумой, имбирным порошком, корицей, кокосовым порошком, ванилью и черным перцем. Взбейте (или встряхните) до однородного состояния.

2️⃣ Шаг второй: Добавьте начинку + подавайте

Налейте золотое молоко в стакан со льдом. Посыпьте корицей и наслаждайтесь!

👉 Хотите сделать золотое молоко со льдом? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению латте с золотым молоком со льдом!


❓ Вопросы о рецептах + быстрые советы

Какое молоко следует использовать в латте с золотым молоком?

Подойдет любое молоко! Нам нравится использовать растительное молоко, такое как гороховое или миндальное молоко, но кокосовое молоко также является отличным вариантом для более тропического чая с куркумой и ароматом кокоса.Тем не менее, молоко животного происхождения, такое как коровье или козье, также хорошо подходит для этого рецепта.

Куркума и корица сочетаются?

Да! Куркума и корица идеально сочетаются друг с другом, особенно в нашем латте с корицей Golden Milk. Мы обнаружили, что сладость корицы уравновешивает землистый горький вкус куркумы. Кроме того, обе эти специи обладают противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для здоровья.


👉 Как подавать

Нам нравится универсальность латте с золотым молоком.От смены специй до добавления подсластителей — вот несколько идей, как сделать этот рецепт своим:

  • Проявите творческий подход со специями: добавьте другие специи, такие как ваниль, мускатный орех или кардамон, чтобы приготовить золотое молоко с уникальной пряностью и корицей.
  • Сделайте его сладким: добавьте чайную ложку кленового сиропа, сиропа агавы или меда, чтобы подсластить латте.
  • Смешайте ароматизаторы: Помимо добавления других специй, вы можете смешивать ароматизированные масла, такие как мята перечная или ароматизированные экстракты ванили.

♻️ Советы по экологичной кухне

Здесь, в Fork in the Road, экологичность является нашим главным приоритетом (и мы знаем, что и вы тоже!). Поднимите свой экологически сознательный образ жизни на новый уровень с помощью этих советов:

Приготовьте большую порцию смеси специй. Вместо того, чтобы каждый раз делать эту смесь специй с нуля, приготовьте большую партию специй золотого молока, чтобы использовать их всякий раз, когда вам захочется.

Используйте экологически чистую посуду. Каждому любителю зелени нужен набор зеленой посуды; мы любим экологически чистую посуду Greenpans, потому что она не пригорает, но не содержит токсинов.

Выбирайте специи из экологически чистых источников. Еда становится особенно вкусной, когда вы знаете, что ее ингредиенты получены из экологически безопасных источников по принципам справедливой торговли. Попробуйте приготовить латте с золотым молоком со специями таких брендов, как Frontier Co-op или онлайн-магазин Oakland Spice Shop, двух наших любимых магазинов.


🫖 Еще рецепты зимних напитков

Хотите больше теплых и полезных напитков? Мы вас обеспечим:

Латте с золотым молоком и корицей

Cinnamon Golden Milk Latte, рецепт согревающего латте с куркумой, приготовленного из молотой куркумы, имбиря, кокоса и черного перца.Легкий ритуальный напиток по уходу за собой, полезный и вкусный!

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 5 минут

  • 1 стакан молока выбора
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 9 ¼ чайная ложка имбиря порошок

  • ¼ чайная ложка чайной ложки
  • ⅛ чайная ложка мытью
  • 5 ⅛ чайная ложка мускат
  • ¼ ¼ чайная ложка кокосового порошка, или кокосовое масло
  • ¼ чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 щепотка черного перца
  • 1 чайная ложка кленового сиропа, сиропа агавы или меда
  • Горячий латте с корицей и золотым молоком

  • Добавьте молоко по вашему выбору в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

  • Смешайте молоко и специи: Когда молоко почти закипит, добавьте в кастрюлю куркуму, порошок имбиря, корицу, кардамон, мускатный орех, кокосовую стружку, экстракт ванили и черный перец. Хорошо перемешать венчиком.

  • Снимите молоко с огня и налейте в кофейную или чайную кружку, посыпьте корицей и наслаждайтесь.

Латте Golden Milk со льдом и корицей
  • Смешать молоко и специи: Добавить молоко по выбору и добавить куркуму, порошок имбиря, корицу, кардамон, мускатный орех, кокосовую стружку, экстракт ванили и черный перец в небольшую смесь. миску или миксер для коктейлей.Встряхните или хорошо перемешайте.

  • Тщательно взболтайте, затем перелейте в стакан со льдом. Наслаждаться!

  • Необходимые инструменты: кастрюля, небольшая миска или миксер для коктейлей, кружки.
  • Предварительная подготовка: заранее приготовьте смесь специй «золотое молоко» и храните при комнатной температуре до готовности к использованию.
  • Остатки + место для хранения: Мы рекомендуем готовить каждый латте с золотым молоком отдельно и не оставлять остатки для лучшего вкуса.Тем не менее, вы можете хранить любые остатки в холодильнике до трех дней. Мы не рекомендуем замораживать.
  • Пищевая ценность: В этом рецепте используются все ингредиенты растительного происхождения, не содержащие глютен, поэтому он подходит для веганской диеты.

Порция: 1 порция, Калории: 39 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 4 мг, Калий: 56 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 5 г, витамин А: 2 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 17 мг, железо: 1 мг

Курс: напитки + коктейли

Кухня: индийская

ОБНОВЛЕНИЕ

: этот пост был первоначально опубликован в декабре 2018 года и обновлен для ясности в ноябре 2021 года.

  • Пинтерест
  • Фейсбук
  • Твиттер

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Молоко с куркумой и куркумой из кешью с имбирем и корицей

Полезное молоко с пряностями из кешью с куркумой, имбирем, гвоздикой, черным перцем, имбирем и корицей. Попробуйте этот простой рецепт золотого молока .

Изготовлено из цельных продуктов и подслащено финиками. Готовить легко, кастрюля не нужна — просто смешайте все вместе, затем залейте горячей водой и наслаждайтесь!

Это золотое молоко не содержит молочных продуктов и рафинированного сахара, поэтому подходит для веганов, растительных и здоровых цельных продуктов.

В этом рецепте не используется готовое растительное молоко. Я нахожу их дорогими и часто с очень низким содержанием орехов или семян. Вместо этого я предпочитаю смешивать целые орехи и не делать никакого процеживания.

Орехи и так достаточно дороги, и их процеживание может означать выброс части орехов.Единственным недостатком является то, что это может привести к некоторому расставанию, если оставить все как есть. К счастью, этот напиток редко остается без присмотра, и вы можете перемешать его.

Золотое молоко с куркумой из кешью Видеорецепт

Я добавляю куркуму практически во все, хотя обычно это небольшая щепотка — в хлеб, печенье, заварной крем — все это входит в состав и помогает придать золотистый цвет и добавить питательных веществ.

Куркума была связана со многими преимуществами для здоровья, но до конца не изучены преимущества содержащихся в ней соединений, поэтому я стараюсь есть понемногу каждый день.

Мне нравится использовать здесь свежий имбирь, но вы можете заменить его молотым, если хотите.

Свежемолотые специи улучшат вкус. Если у вас есть специи, которые какое-то время простояли без дела и не пахнут остро и насыщенно, выбросьте их в мусорное ведро.

Иначе это все равно, что добавлять пыль в еду. Специи портятся, особенно если они подвергаются воздействию света, тепла и воздуха.

Это идеальный напиток для позднего зимнего вечера, специи пахнут потрясающе, а поскольку в нем нет кофеина , его можно пить перед сном.

Я не даю необоснованных заявлений о «здоровой пище», но этот напиток определенно приносит пользу вашему телу. Говорят, что содержащиеся здесь специи — куркума, корица и имбирь — приносят много пользы для здоровья.

Финики указывать не обязательно, в зависимости от того, насколько вы любите сладкое. Их можно вообще исключить или заменить подсластителем по вашему выбору. Орехи кешью помогают сделать его сладким и сливочным.

Time 5 минут

5 минут

Общее время 5 минут

Ингредиенты

6

ингредиенты

  • 2 TBSP TBSP-гайки
  • 1 ст.
  • 1 чайная ложка куркумы
  • ½ чайной ложки корицы
  • 1 чашка / 250 мл воды
  • 1 чашка / 250 мл горячей воды

Инструкции

  1. Поместите все для молока из кешью в горячую воду, кроме молока из кешью.Убедитесь, что в финиках нет косточек.
  2. Смешивайте в течение нескольких минут, финики долго разлагаются.
  3. Налейте в стакан для подачи и долейте горячей воды в пропорции примерно 1:1.
  4. Наслаждайтесь горячей золотой норкой из кешью прямо сейчас.
  5. Так как этой смеси достаточно для двух золотых безмолочных порций, вы можете хранить смесь в холодильнике в течение нескольких дней.

Рекомендуемые продукты

Ссылки могут быть аффилированными, то есть я получаю комиссию от покупок, но без дополнительных затрат для себя.

Информация о питании

Доходность

2

Размер

2

Размер

2

Размер

0 1
Сумма на порцию Калории 71Total FAT 4GSaturated FAL 1GTRANS FAT 0Gunsaturated FAT 3GCHOLEALOL 0MGSODIUM 66 мг. из-за содержащихся в нем соединений куркумина, которые обладают противовирусными и антибактериальными свойствами. Хотя ничто не гарантирует предотвращения сезонных болезней, вы, безусловно, можете кое-что сделать, например, добавить куркуму в это веганское золотое молоко.

Рецепт кокосового золотого молока

Я любитель напитков. Обычно у меня есть по крайней мере две бутылки одновременно, бутылка с водой в машине, которую постоянно нужно наполнять, и практически пустая чашка чая рядом с прикроватной тумбочкой.

Я всегда ищу привлекательный напиток, и если он может напитать меня на более глубоком уровне, тем лучше.

Показательный пример : Раньше я пил кофе, но много лун назад, после рождения близнецов, я больше не мог его пить.Мой желудок решил, что он просто НЕ упал с таким уровнем кислотности, и, несмотря на то, что я люблю его запах и иногда все еще пью кофе без кофеина (а потом обычно жалею об этом), я в основном переключился на чай и другие лечебные напитки.

Вот где на помощь приходит Золотое молоко.

Элисон Конклин

Что такое золотое молоко?

Золотое молоко — это теплый напиток, который питает и балансирует вас, что особенно приятно в зимние месяцы для тех из нас, кто живет в более холодном климате.Его корни уходят в аюрведу, древнюю целостную систему исцеления Индии.

Золотое молоко представляет собой сочетание сладкого, горького, вяжущего, острого и пряного вкусов. Также иногда называемый латте с куркумой или молоком с куркумой, он обычно содержит куркуму, имбирь, черный перец и корицу, смешанные с цельным коровьим молоком и подслащенные медом. В некоторые версии добавляют молотый кардамон и/или топленое масло (топлёное масло).

В Аюрведе золотое молоко (или haldi doodh ) — это тонизирующее средство, которое часто употребляют перед сном — теплое молоко вызывает сонливость.Но пить его можно в любое время дня, и лично мне он нравится как альтернатива кофе.

Бывает, что это хорошо и для вас; известно, что куркума помогает поддерживать различные системы организма (пищеварительную, кровеносную, дыхательную). Некоторые из нас, которым он нравится, пьют его, когда плохо себя чувствуют, так как куркума и имбирь богаты антиоксидантами.

А что касается черного перца, то нередко можно встретить вместе черный перец и куркуму (например, в порошке карри).Эти ингредиенты имеют историю питательного симбиоза — считается, что соединения в черном перце помогают усваивать соединения в куркуме.

Элисон Конклин

Мой любимый способ приготовления золотого молока

Мой рифф о золотом молоке звучит так. Я использую кокосовое молоко вместо традиционного коровьего молока, потому что я не пью коровье молоко. Мне также нравится, как кокосовое молоко создает действительно богатый, густой напиток, и как кокос играет с другими вкусами.Это естественная пара, и не редкость. Но вы, безусловно, можете использовать любое молоко, которое у вас есть, молочное или другое.

Я также люблю использовать кленовый сироп вместо меда. Мне кажется, что мед теряется среди некоторых более напористых ароматов, и мне нравится, как кленовый сироп играет со всем остальным в напитке. Но это сугубо личные предпочтения.

Вы, безусловно, можете использовать традиционный мед, если он у вас есть или вы предпочитаете. Аюрведические принципы рекомендуют добавлять его после того, как вы подогреете напиток, потому что нагревание меда снижает его полезные свойства.

Я также пробовал Golden Milk с кокосовым сахаром (используйте около 2 чайных ложек). Наконец, вы можете использовать финиковый сахар — финики — это то, что в Аюрведе называется саттвичным , приносящее баланс и гармонию разуму и телу — но это дорого и не всегда легко найти.

Элисон Конклин

Что такое куркума?

Этот корень принадлежит к тому же семейству, что и имбирь, и разделяет его остроту, но не остроту как таковую. Это то, что обычно придает смесям с порошком карри характерный ярко-желтый оттенок (но опять же, не его тепло!).

Как это часто бывает с ярко окрашенными продуктами, встречающимися в природе, куркума богата антиоксидантами, что делает ее отличным ингредиентом для согревающего и питательного напитка, подобного этому. Антиоксиданты обладают противовоспалительными свойствами, и обычно считается, что предотвращение или уменьшение длительного воспаления в организме полезно для нашего здоровья.

Молотая или свежая куркума

В рецепте используется молотая куркума, потому что она хорошо распределяется в жидкости, а также более доступна, чем корень куркумы.

Однако, если вы найдете свежую куркуму, я не вижу причин, по которым вы не можете натереть ее в напиток так же, как имбирь. Вы можете процедить готовый напиток, прежде чем пить его, если вам не нравится перспектива проглатывать маленькие кусочки тертой куркумы.

Элисон Конклин

Как подавать золотое молоко

Золотое молоко обычно подают теплым, и я тоже предпочитаю его пить. Я обычно нагреваю его на медленном огне. Если вы плохо знакомы со вкусом куркумы, кипячение молока (традиционный способ его приготовления в Аюрведе) уменьшит горечь куркумы.

Впрочем, ничто не мешает пить этот холод из холодильника! Я бы просто убедился, что вы перемешали или встряхнули его, чтобы повторно интегрировать кокосовое молоко, так как иногда жир отделяется от остальной жидкости.

Я этого не делаю, но если вас беспокоят мелкие ворсинки тертого имбиря, процедите молоко через мелкое сито, прежде чем пить его.

Элисон Конклин

Как хранить золотое молоко

Я храню все, что не пью сразу, в закрытой стеклянной банке или контейнере и охлаждаю.

Я заметил, что Золотое молоко имеет тенденцию становиться более острым после того, как оно постоит в холодильнике в течение 2-3 дней. Но на самом деле его лучше всего потреблять сразу — это как бы заставляет вас замедлить процесс приготовления и получения удовольствия.

Попробуйте другие согревающие напитки!

Золотое молоко с корицей и куркумой

Это очень легкое веганское золотое молоко с куркумой идеально подходит для холодных дней. Он готовится менее чем за минуту и ​​является идеальным горячим напитком для начала или завершения дня.

Так почему бы не выпить утренний кофе и не попробовать вместо него горячее золотое молоко!

Я люблю куркуму, у нее прекрасный аромат и цвет, который может оживить множество блюд. Чем полезна куркума?

Куркума, как полагают, имеет целый ряд преимуществ для здоровья из-за ее противовоспалительного действия.

И если есть специя, которая поможет при чем угодно, от боли в суставах до высокого уровня холестерина, стоит попробовать (или немного), верно?

Куркума

сама по себе имеет горький вкус, поэтому я добавила в этот рецепт ваниль и кленовый сироп.

Корица всегда является хорошим дополнением к молочным горячим напиткам (привет, Рождество) и очень хорошо работает в этом куркумном золотом молоке.

Я люблю сладкое, но вам может не понадобиться добавлять всю столовую ложку кленового сиропа, просто попробуйте и добавьте соответственно!

Жаль, что я не обратил внимания на фотографии этих кружек, они такие красивые.

Мне их подарила подруга (она так хорошо меня знает) и они из Habitat. Это они, если интересно!

У них очень красивая посуда и керамика, и это мечта фуд-фотографов! Думаю, я мог бы написать в блоге о своем реквизите и о том, откуда я его взял.Дайте мне знать в комментариях, если вам это нравится!

Другие рецепты с куркумой, которые вам могут понравиться:

Суп карри из сладкого картофеля

Тофу Корма Карри

Омлет со спаржей и нутом

Как всегда, если вы приготовите этот рецепт золотого молока, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram. Я люблю видеть все ваши фотографии моих воссозданий рецепта!

Не забудьте подписаться на Facebook, Pinterest и Instagram — я буду рад видеть вас всех там!

Ингредиенты

  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • 1/4-1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. ванильной пасты или ванильной эссенции
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • Щепотка черного перца

Инструкции

Поместите все ингредиенты в кастрюлю, взбейте, доведите до слабого кипения и варите около 1 минуты.

Налейте в кружку и сразу пейте.

Примечания

Если вы впервые пьете молоко с куркумой, начните с 1/4 чайной ложки, а затем соответственно добавьте больше.

Я использую Nielsen Massey Vanilla.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать в комментариях или отметьте меня в Instagram @cupfulofkale

причин, почему вы должны пить золотое молоко; Способ приготовления

Молоко с куркумой Польза для здоровья: Молоко с куркумой также известно как золотое молоко

Основные моменты

  • Молоко с куркумой обладает противовоспалительными свойствами
  • Польза для здоровья молока с куркумой: оно может помочь вам укрепить здоровье сердца
  • Молоко с куркумой можно приготовить из нескольких простых ингредиентов

Молоко с куркумой или латте с куркумой также известно как золотое молоко.Куркума полезна для здоровья и обладает множеством лечебных свойств. Есть разные способы добавить куркуму в рацион. Молоко с куркумой — отличный способ употребления куркумы. Этот золотой напиток чрезвычайно полезен и может быть любимым средством вашей бабушки от большинства болезней, которое теперь стало довольно известным. Молоко с куркумой обладает множеством свойств, которые могут творить чудеса для вашего здоровья. Вы можете приготовить латте с куркумой у себя дома, используя всего несколько ингредиентов, и воспользоваться всеми преимуществами для здоровья, которые он предлагает.Вот некоторые заметные преимущества молока с куркумой и способ его приготовления.

Польза молока с куркумой для здоровья

1. Помогает бороться с воспалением

Куркума богата куркумином, который помогает контролировать воспаление. Молоко с куркумой может помочь в борьбе с воспалением. Это особенно хорошо для больных артритом. Это также может помочь в облегчении боли в суставах. Это уменьшит и боль, и усталость.

Читайте также: куркума более эффективна, чем популярные обезболивающие? Наш эксперт объясняет

2.Мощный источник антиоксидантов

Куркума насыщена антиоксидантами. Куркумин в куркуме обладает антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты защищают ваш организм от любого возможного повреждения свободными радикалами. Это поможет вам бороться с повреждением клеток.

Молоко с куркумой может помочь вам справиться с болью в суставах
Фото: iStock

3. Способствует здоровью сердца

Куркума также полезна для здоровья вашего сердца. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы могут помочь вам снизить риск сердечных заболеваний.Добавление молока с куркумой в свой рацион — отличный способ сохранить здоровье сердца.

4. Помогает контролировать уровень сахара в крови

Молоко с куркумой также полезно для диабетиков. Корица также входит в состав молока с куркумой, что помогает снизить уровень сахара в крови. Если вы диабетик, вы можете один раз проконсультироваться с врачом и контролировать уровень сахара в крови с помощью куркумы наряду со здоровой диетой и регулярными физическими упражнениями. После надлежащих указаний врача приготовьте молоко с куркумой и употребляйте его в предписанном количестве.

Читайте также: Уход за кожей: избавьтесь от проблем с кожей с помощью куркумы; Узнайте, как использовать для сияющей кожи

5. Повышает иммунитет и работу мозга

Куркума обладает свойствами, которые могут способствовать укреплению иммунитета. Потребление молока с куркумой может помочь вам предотвратить инфекции, простуду, грипп и многие другие проблемы со здоровьем. В различных исследованиях также упоминалось, что молоко с куркумой может улучшить работу мозга и память.

Способ приготовления молока с куркумой

Для приготовления молока с куркумой вам понадобится неподслащенное молоко, одна столовая ложка куркумы, небольшое количество тертого имбиря, щепотка черного перца и немного меда.Возьмите все эти ингредиенты и доведите до кипения. Процедите молоко и добавьте сверху щепотку корицы.

Вы можете смешать несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить молоко с куркумой
Фото предоставлено: iStock Узнайте, как приготовить чай с куркумой

Вы также можете попробовать другой простой рецепт, добавив половину чайной ложки куркумы в молоко и вскипятив смесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.