Манник на молоке в духовке

Несмотря на огромное количество разновидностей манного пирога, классика всегда в приоритете. Предлагаем рецепт классического манника на молоке. Этот простой пирог раз в жизни пекла каждая хозяюшка, поскольку привлекает его бюджетный ингредиентный состав, легкий способ приготовления, потрясающий конечный результат. Манник на основе молока выходит очень нежным и пышным, долгое время остается мягким.

Базовый рецепт всегда можно разнообразить. Данное тесто отменно сочетается с маком, фруктами, орехами, сухофруктами и так далее.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 12

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте постное масло.

Шаг 3 из 12

Продукты старательно перемешайте до однородности вилкой или венчиком.

Шаг 4 из 12

На плиту установите отдельную емкость с молоком. Нагрейте его, не доводя до кипения. Растопите в теплом молоке кусок сливочного масла. Снимите емкость с огня.

Шаг 5 из 12

Смесь молока и масла влейте в миску с яичной массой, перемешайте.

Шаг 6 из 12

Всыпьте нужную порцию крупы, старательно перемешайте. Отставьте на 20-30 минут в укромное место, чтобы манка впитала в себя жидкую основу и хорошо разбухла. В этот период смесь периодически перемешивайте.

Шаг 7 из 12

Муку просейте через сито, одновременно смешивая ее с пекарским разрыхлителем. Теперь малыми порциями добавляйте в основной состав.

Шаг 8 из 12

Взбейте тесто погружным блендером, делая его мягким, без комков.

Шаг 9 из 12

Форму для запекания смажьте маслом или покройте пергаментной бумагой. На дно всыпьте немного манки, чтобы пирог лучше отделился от него после выпечки. Влейте в форму тесто, его поверхность разровняйте лопаткой.

Шаг 10 из 12

Поставьте форму на средний уровень духовки. Выпекайте пирог 40 минут. Перед изъятием манника из печи, проткните его шпажкой, чтобы точно проверить готовность. Тесто не должно прилипать к деревянной палочке.

Шаг 11 из 12

После остывания манник разрежьте на порционные кусочки и подайте на стол.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

Простой рассыпчатый Манник на молоке. Классический рецепт | Людмила Мороз | Мои Рецепты

Предлагаю пошаговый рецепт самого простого, рассыпчатого манника на молоке. Продукты для приготовления всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Готовьте по рецепту и действуйте пошагово, успех гарантирован!

Пошаговый Видео рецепт можно посмотреть в конце!

Ингредиенты:

Молоко 1 стакан (250мл)

Манная крупа 1 стакан

Сахар 1 стакан

Мука 1 стакан

Яйца 3 шт.

Растительное масло 80 мл

Сливочное масло 50 г

Ванилин 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой

Шаг №1

Влейте молоко в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения масла. Снимите с огня и дайте остыть до температуты 30 градусов. Молоко должно быть тёплое, но не горячее.

Шаг №2

Возьмите яйца, добавьте сахар и ванильный сахар взбейте венчиком или миксером до образования пишной массы.

Шаг №3

В яичную массу добавьте растительное масло и перемешайте.

Шаг №4

Тёплое молоко с сливочным маслом вливайте в жидкую смесь.

Шаг №5

Добавьте манную крупу, перемешайте до однородности и оставьте на 15-20 минут для набухания манки.

Шаг №6

В муку добавьте разрыхлитель для теста и просейте в жидкую смесь. Перемешайте, должно получится жидковатое тесто и хорошо выливаться в форму для выпечки.

Шаг №7

Возьмите форму для выпечки (диаметр 24-26 см), смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. Выливайте тесто в форму и отправляйте в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Время выпечки зависит от духовки. Проверьте готовность на деревянную шпажку. Шпажка сухая, манник готов!

Оставьте манник до полного остывания, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Очень вкусный манник с мёдом, джемом или вареньем. Готовьте манник по моему рецепту, Вам очень понравится!

Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!

• Подписывайтесь на мой YouTube канал «Мои рецепты», там очень много вкусных блюд: is.gd/8v8u36
• Мой INSTAGRAM: https://www.instagram.com/moiretseptyluda/

Пошаговый видео рецепт смотрите на YouTube канале «Мои рецепты»

Классический манник на молоке: пошаговый рецепт с фото

Приготовить классический манник на молоке совсем несложно. Вы можете сделать это в духовке или в мультиварке. Некоторые хозяюшки умудряются испечь такой восхитительный пирог даже в микроволновой печи. Однако всё же стоит оговориться сразу: классика – это именно та выпечка, что сделана в духовом шкафу. Она прекрасно пропекается с каждой стороны, приобретая просто волшебную корочку аппетитного золотистого оттенка. При этом сам манник получается нежным, легким, воздушным и пышным. Его одинаково вкусно есть с чаем, соками, компотами или кофе. А любители какао могут отведать пирог со своим напитком. Получается очень вкусно, а выпечка просто тает во рту. Однако привлекательность пирога заключается не только в этом. Процесс его приготовления элементарно прост, и этот рецепт могут смело записывать начинающие кулинары.

На заметку! Разнообразить классический манник на молоке можно с помощью самых доступных продуктов. Пирог получится восхитительно вкусным, если в тесто добавить ореховую крошку, цукаты, тертый шоколад или сухофрукты.

• Манная крупа 1 ст.
• Молоко 1 ст.
• Растительное масло 1/3 ст.
• Сахар 1 ст.
• Сливочное масло 20 гр
• Яйцо 2 шт.
• Мука 1/2 ст.
• Разрыхлитель для теста 15 гр
• Ванилин  по желанию

Калории: 221 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 40 г

• Опираясь на пошаговый рецепт с фото, первым делом рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты, указанные в предложенном выше списке.

• Если все нужные продукты есть у вас в наличии, можно приступать к приготовлению нашего легкого, нежного и невероятно вкусного пирога с едва ощутимым сливочным вкусом. Первым делом рекомендуется взять большую удобную плошку и разбить в нее свежие куриные яйца. К ним потребуется всыпать всю порцию сахарного песка, что указана в классическом рецепте. Также следует влить в эту смесь рафинированное растительное масло без посторонних запахов. Состав основательно перемешивается и слегка растирается прямо ложкой. Очень важно, чтобы он стал однородным.

• Теперь нужно взять небольшую кастрюлю и влить в нее молоко. Емкость с жидкостью ставится на плиту. Рекомендуется задать совсем небольшой нагрев, чтобы только слегка подогреть коровье молоко, но доводить его до стадии кипения строго запрещено. В теплое молочко надо выложить сливочное масло. Полученную заготовку необходимо старательно перемешать, чтобы второй ингредиент разошелся основательно.

• Далее молочно-масляную смесь потребуется влить в состав, созданный на основе свежих куриных яиц. Не забывайте: делать всё это требуется прямо на огне. Потом состав необходимо снять с плиты. В полученную заготовку для будущего классического манника на молоке надо всыпать манную крупу. В таком виде рекомендуется оставить состав приблизительно минут на 20. Как правило, этого времени оказывается достаточным, чтобы манка хорошенько разбухла.

• Тем временем необходимо включить духовку. Ее потребуется разогреть до 180 градусов. Муку надо просеять. Ее следует всыпать в отдельную миску. К ней примешивается разрыхлитель для теста. В эту же смесь необходимо добавить ванилин. Достаточным окажется всего пары щепоток. Полученный состав надо перемешать. Потом потребуется высыпать сухую массу в смесь на основе манной крупы и молока.

• Затем нужно подготовить форму для запекания. Ее потребуется промазать кусочком сливочного масла. Сверху емкость надо слегка припылить манкой.

  Остается только влить полученное манное тесто и отправить его на 40 минут в духовой шкаф, чтобы оно хорошенько пропеклось.

---

Нежный и вкусный готовый пирог можно есть таким, каков он получился. Если же вы любите украшать выпечку, можно сделать глазурь и полить ею. Также можно притрусить манник сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт приготовления классического манника на молоке в духовке

Лучшие рецепты приготовления манника

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления пирога манник на молоке1.1 Нам понадобятся1.2 Пошаговая инструкция1.3 Видеорецепт манника на молоке2 Рецепт приготовления манника на молоке…

Многие задаются вопросом: что делать, когда дети отказываются есть полезную манную кашу? На самом деле ответ на этот вопрос очень прост – нужно приготовить нежный и воздушный манник на молоке. Выпекается манный пирог довольно быстро, даже начинающий кулинар справится с поставленной задачей. Помимо этого, в рецептах используются простые и доступные ингредиенты, которые обязательно найдутся на любой кухне. При желании можно добавить в манник сухофрукты, цукаты, шоколад или орехи, чтобы ребенок уж точно не отказался от этого лакомства.

Итак, как испечь манник на молоке? Предлагаю вашему вниманию несколько простых рецептов манника с различными вариациями в ингредиентах, но с неизменным участием молока.

Рецепт приготовления пирога манник на молоке

Кухонные принадлежности

• кастрюля для разогрева жидкости;
• глубокая вместительная емкость для приготовления теста;
• мерная чаша и ложки для точного измерения количества продуктов;
• несколько небольших мисок для подготовки ингредиентов;

• миксер или блендер для приготовления теста;
• круглая форма для выпечки манника;
• большое блюдо или несколько маленьких тарелочек для подачи выпечки на стол.

Нам понадобятся

продукты	количество
молоко	250-300 мл
манная крупа	200-220 г
сахарный песок	200 г
пшеничная мука	180-200 г
куриное яйцо	3 шт.
растительное масло	80-90 мл
сливочное масло	20-25 г
ванилин	5-7 г
разрыхлитель	8-11 г

Пошаговая инструкция

1. Выливаем молоко в небольшую кастрюлю и доводим его до кипения на среднем огне.
   
2. Затем добавляем в кипяченое молоко сливочное масло и размешиваем массу до его полного растворения.
   
3. В отдельной глубокой посуде смешиваем сахарный песок, ванилин, яйца, затем взбиваем их при помощи миксера до однородной консистенции.
   
4. Теперь добавляем в заготовку растительное масло и снова хорошенько перемешиваем массу.
   
5. После этого вливаем полученную смесь в теплое молоко, немного взбалтываем.
   
6. Затем высыпаем туда же манную крупу и все тщательно перемешиваем.
   
7. Далее отставляем смесь в сторону на полчаса для того, чтобы манка хорошенько разбухла.
   
8. В небольшой емкости смешиваем муку и разрыхлитель.
   
9. Потом высыпаем мучную смесь в тесто и перемешиваем его до однородной консистенции.
   
10. Обильно смазываем форму для выпечки изделия сливочным маслом и немного присыпаем ее манной крупой.
    
11. Затем выливаем тесто в форму и отправляем изделие в духовку, раннее разогретую до 180-190 градусов.
    
12. Выпекаем манник приблизительно 30 минут. Проверяем изделие на готовность при помощи зубочистки. Если палочка, воткнутая в тесто, остаётся сухой после вытаскивания – манник готов.
    
13. Теперь даем маннику полностью остыть, после извлекаем его из формы.
    
14. Нарезаем пирог на порционные кусочки, выкладываем на тарелку и подаем на стол.
    

Видеорецепт манника на молоке

Тем, кто лучше воспринимает информацию визуально, я подобрала видеоролик с подробной пошаговой инструкцией приготовления манника на молоке. Рецепт практически такой же, но с одним отличием, которое тоже наверняка многим понравится — в манник на видео предлагают добавить фрукты. Попробуйте!

Рецепт приготовления манника на молоке без муки

• Время приготовления: 45-60 минут (с вашим участием около 15-18 минут).
• Количество порций: на 10-12 персон.

Кухонные принадлежности

• небольшая железная миска для растопки масла;
• глубокая миска для перемешивания компонентов и замеса теста;
• мерная чаша и ложки для точного измерения количества продуктов;

• венчик или миксер для качественного перемешивания ингредиентов;
• силиконовая форма для выпечки манника;
• блюдо для подачи пирога на стол.

Нам понадобятся

продукты	количество
сахарный песок	200-220 г
манная крупа	200-220 г
молоко	200 мл
сливочное масло	100 г
куриное яйцо	3 шт.
ванильный сахар	10 г
разрыхлитель теста	5-8 г

Пошаговая инструкция

1. На маленьком огне растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. После снимаем растопленное масло с огня и даем ему немного остыть.
2. Затем в отдельной глубокой миске соединяем сахарный песок и яйца.
   
3. Тщательно взбиваем массу при помощи венчика до полного растворения сахара.
   
4. Затем всыпаем манную крупу и снова все хорошенько перемешиваем.
   
5. После аккуратно вливаем растопленное сливочное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель.
   
6. Все хорошенько перемешиваем все тем же венчиком.
   
7. Далее заливаем в массу молоко комнатной температуры и делаем последний замес.
   
8. Теперь выливаем готовое тесто в силиконовую форму для выпечки.
   
9. Отправляем изделие в разогретую до температуры 180-190 градусов духовку.
10. Выпекаем манник от 30 до 40 минут, время от времени проверяя готовность при помощи зубочистки.
11. Готовое изделие вынимаем из духовки, остужаем и нарезаем на порционные кусочки. После выкладываем нарезанный манник на блюдо и подаем на стол.
    

Видеорецепт манника на молоке без муки

Предлагаю ознакомиться с подробным описанием тонкостей приготовления манника по вышеописанному рецепту в этом видео. Приятного просмотра!

Как можно украсить пирог

Прежде всего, можно щедро посыпать манник сахарной пудрой или залить его поверхность растопленным шоколадом. Также можно украсить часть пирога сахарной пудрой, а вторую половину – порошком какао. Кроме того, можно приготовить шоколадную или сахарную глазурь и залить ею остывший пирог. После этого засыпьте изделие разноцветной присыпкой или измельченным шоколадом – маленьким детям это очень понравится.

Очень хорошо сочетаются вкусовые качества манника и сметанного крема – с ним пирог приобретает более богатый и аппетитный вид. В конце концов, можно залить пирог домашним вареньем. Я часто использую такой способ украшения, когда под рукой не имеется других продуктов.

Рекомендации и полезные советы по приготовлению

• Для того, чтобы пирог получился нежным и воздушным, не открывайте духовой шкаф в течение получаса, только спустя указанное время проверьте его на готовность.
• Также рекомендую использовать миксер или блендер во время замеса теста – более качественное и тщательное перемешивание ингредиентов обеспечит лучший подъем и легкость пирога.
• Лучше всего выпекать манник в силиконовой форме, тогда изделие точно не пригорит и его очень легко будет извлечь из формы. Если же у вас металлическая или бумажная форма, тогда обязательно смажьте ее сливочным или растительным маслом. Застилать дно формы пекарской бумагой не советую: бумага может прилипнуть к тесту, что только испортит ваше настроение.

Другие варианты наполнения и приготовления

Почаще импровизируйте с рецептами, добавляя другие ингредиенты или вовсе убирая некоторые из списка. Например, можно приготовить манник на молоке без добавления яиц, просто замените их кефиром, либо сметаной в количестве не более одного стакана. Приготовленное таким образом изделие часто подают на стол во время Великого поста.

Манник – это удивительное блюдо, готовящееся быстро и максимально просто. Вы всегда можете надеяться на манник, он получается даже у новичков в кулинарии. Кроме того, не стоит зацикливаться только на маннике с молоком, готовьте пироги из того, что есть в холодильнике. Например, попробуйте вкуснейший манник на кефире, а также замечательный манник на сметане, который считается классическим блюдом из манки.

Манник в мультиварке – идеальное решение для тех, кто не имеет достаточно времени на возню на кухне. От вас практически ничего не требуется – только уделить максимум 10 минут замесу теста. А тем, кто ценит не только вкусные, но и полезные десерты, понравится манник с тыквой.

Уверена, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление простого в приготовлении и обалденного на вкус манника на молоке. В случае, если у вас возникли дополнительные вопросы, связанные с его приготовлением, обязательно задавайте их в комментариях, и я немедленно дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок. Также очень хотелось бы узнать, какие манники вы готовите для собственной семьи? Какие дополнительные ингредиенты используете? Пишите об этом, я обязательно попробую ваши рецепты и поделюсь ими с подругами! Приятного вам аппетита и исключительно восхищенных возгласов по поводу ваших кулинарных способностей!

Манник на молоке: рецепт классический

 

Классический манник на молоке – вкусная домашняя выпечка, которая не требует много времени на приготовление. Достаточно смешать все ингредиенты, дать набухнуть манке и можно отправлять манник на молоке в разогретую духовку.

Рекомендую приготовить: Шоколадный манник на кефире

Чтобы сделать его вкуснее, я приготовила манник с апельсиновой цедрой и изюмом. Можно использовать дробленые орехи, цукаты, сухофрукты, свежую или замороженную вишню, мак и другие добавки для разнообразия вкуса. Такая выпечка получается воздушной и ароматной, просто невозможно остановится.

Впрочем, попробуйте и убедитесь сами. А я вам подробно расскажу, как испечь манник на молоке – рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам. 

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы*
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 3 ст. пшеничной муки*
• 1 ст. сахара*
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 100 г изюма
• цедра с одного апельсина
• ванилин по вкусу

*Стакан объемом 200 мл.

Как приготовить манник на молоке:

В посуду с высокими бортиками всыплем сахарный песок. Вобьем три яйца.

Миксером взобьем смесь, чтобы она увеличилась в размере, стала светлой и воздушной.

Молоко перельем в ковшик и подогреем, но до кипения доводить не будем. Сливочное масло полностью растопим и остудим до комнатной температуры.

Соединим молоко с маслом и добавим во взбитые с сахаром яйца.

Еще раз тщательно перемешаем ингредиенты с помощью миксера.

Всыплем в полученную массу манную крупу, как того требует рецепт манника на молоке классический.

Перемешаем и оставим смесь на 20 минут, чтобы манка набухла.

Изюм промоем и зальем кипятком на 10 минут.

С помощью терки или специального девайса снимем с апельсина цедру.

Через 20 минут добавим процеженный о воды изюм и ароматную цедру с цитрусовых.

Пшеничную муку смешаем с ванилином и разрыхлителем, чтобы манник на молоке в духовке хорошо поднялся и получился ароматным. Частями добавим просеянную сухую смесь в тесто, каждый раз перемешивая его до однородности.

В результате тесто получится достаточно густым.

Подготовим форму для выпечки. Смажем дно и бортики сливочным маслом и посыплем манной крупой. Так пирог манник на молоке не пригорит и потом легко отделится от формы.

Выльем в подготовленную форму тесто и разровняем его лопаткой.

Поставим пирог в горячую духовку, включенную на 180 градусов. Выпекать будем примерно 35-40 минут до золотистого цвета.

Готовую выпечку немного остудим в форме, затем аккуратно переложим на блюдо и посыплем сахарной пудрой.

Подавать простой манник на молоке будем уже остывшим с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Классический манник на молоке в духовке — простые рецепты вкусного пирога

Манник классический, рецепт на молоке традиционно выпекают в духовке и готовят на основе манной крупы залитой молоком. Как приготовить вкусный манник, если дома оказалась лишь манная крупа, молоко и очень захотелось манника. Для приготовления классического пирога манника в домашних условиях понадобятся простые ингредиенты – это свежее молоко и манка вместо муки, – недорогие продукты, они наверняка найдутся в каждом доме.

Предлагаем простые рецепты манника на молоке, из которых хозяйки смогут выбрать на свой вкус понравившийся состав бисквитного манного пирога и приготовить вкусный нежный манник к чаю в домашних условиях.

Как приготовить вкусный манник на молоке

Манник от всех сладких пирогов отличается своей структурой и особенным вкусом. Правильно приготовленный манник на молоке получается вкусным, внутри нежным, рассыпчатым и сверху пирог, как правило, покрывает нежно похрустывающая корочка.

Чтобы придать пирогу пышность, манку замачивают на определённое время в молоке. Сколько по времени набухает манка — хороший вопрос. Ответ на него простой — манка набухает по времени за 30 минут. Указанное в рецептах время замачивания манной крупы, сокращать не нужно, оно должно составлять не менее 30 минут. Манка за это время хорошо набухнет и станет готовой для дальнейшего приготовления настоящего пышного манника.

Нужно понимать, что спешка, быстрота приготовления отрицательно скажется на вкусовых качествах манника. Рецепт манника на молоке в духовке с какао, с содой, без яиц, пирог на молоке и сметане – самые простые рецепты манников с молоком, самые вкусные.

Манные пироги нежные, в меру сладкие, пышные. Домашний бисквитный манник дети могут кушать хоть каждый день, взрослые тоже не прочь насладиться воздушным манником с чаем, горячим кофе.

Манник на молоке с какао

Манник с какао – пышный, сочный шоколадный пирог на молоке – имеет массу достоинств и ярко выраженный аромат какао. Попробуйте своими руками сделать такой вкусный и простой в приготовлении шоколадный манник на молоке с какао, на выпечку которого не требуется много времени.

Порция: 6

60 мин

321 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления манника с какао и разрыхлителем

• мука – 150 г.;
• молоко – 250 мл;
• манка – 250 мл;
• какао-порошок – 1-2 ст.л.;
• сахар – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 8 грамм;
• масло растительное – 100 мл;
• соль – щепотка;
• ванилин – 2 ч.л.

Рецепт манника на молоке без яиц в духовке

Размеры готового бисквитного пирога довольно большие, поэтому, при необходимости, количество ингредиентов, заявленных в рецепте манника на молоке без яиц, можно сократить вдвое.

1. В глубокую миску разбиваем яйца комнатной температуры и смешиваем их с сахаром. Взбиваем смесь в пышную массу.
2. Затем постепенно вливаем масло, не прекращая взбивание.
3. В микроволновке подогреваем молоко и перемешиваем в нём какао.
4. Добавляем получившуюся шоколадную смесь в миску к яйцам с сахаром. Взбиваем до однородности.
5. После этого добавляем манку, размешиваем и оставляем на столе примерно на полчаса.
6. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешиваем.
7. Шоколадное тесто выливаем в круглую силиконовую форму и выпекаем манник в разогретой до 180^оС духовке в течение 45 минут.

Готовый шоколадный манник на молоке без яиц  с какао немного остужаем и сверху посыпаем бисквит сахарной пудрой или поливаем жидким шоколадом.

Совет от Чудо-Повара. Выпекать жидкое бисквитное тесто удобнее в разъёмной форме, застелив обычную металлическую формочку пергаментом, который после приготовления выпечки вынимается вместе с пирогом. Помимо того, для домашней выпечки существуют варианты фольгированных и силиконовых форм, которые не менее удобны при использовании в духовке.

Манник на молоке с содой

У манника на молоке по этому рецепту очень необычный вкус – манник рассыпчатый, в составе теста для пирога нет муки и масла. Готовится тесто для манного пирога с содой.

Молоко в рецепте манника используется свежее любой жирности, но для диетического питания опытные кулинары делают тесто из молочного продукта с низким содержанием жира.

Ингредиенты для приготовления манника на молоке с содой без муки

• молоко – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – неполный стакан;
• сода пищевая – 1 ч.л.

Манник классический: рецепт на молоке в духовке

Как сделать манник на молоке без муки и масла? Рецепт прост, в ингредиентах манника сливочное масло и мука отсутствует, но на вкусе выпечки это не сказывается. Пирог без муки и масла имеет калорийность ниже, чем классический манник с мукой.

Снизить калорийность пирога можно и другим способом – сократив количество сахара в рецепте наполовину.

1. В миску разбиваем яйца, перемешиваем их до однородного состояния (взбивать не обязательно).
2. Затем вливаем подогретое молоко, оно должно быть тёплым, но не горячим, снова перемешиваем.
3. После этого добавляем манную крупу, сахарный песок и соду или разрыхлитель.
4. Полученную массу тщательно перемешиваем. Прикрываем миску и оставляем тесто на 30-40 минут для набухания манной крупы.
5. Затем выливаем тесто, не перемешивая, в смазанную жиром форму и выпекаем в разогретой до 180^оС духовке 40-45 минут. Готовность манного пирога проверяем прокалыванием зубочисткой или деревянной шпажкой.

Румяный, пропечённый манник на молоке подаём к столу, немного остудив, потому что нежную структуру горячего пирога с манкой неудобно нарезать на порционные кусочки. Детям можно предложить компот из сухофруктов это вкусно и полезно.

В простом маннике на молоке и сметане без яиц и муки быстро запоминается состав рецепта, записывать рецепт нет необходимости.

Количество ингредиентов в рецепте манника без яиц и муки измеряется стаканами, в простом составе пирога 1 стакан манки, молока, сметаны, сахара – видимо, по этой причине, в кулинарных кругах повара прозвали пирог стаканником.

Ингредиенты для приготовления манника на молоке и сметане с содой

• молоко свежее – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• мука белая – 5 ст.л.;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• масло сливочное – 2 ст.л.

Рецепт манника на молоке без яиц в духовке

Выпекание манника без яиц и муки полезно знать мамам, у чьих деток аллергия на яйца, к тому же вкуснейший и простой в приготовлении манник не оставит равнодушными не только детвору – все взрослые от нежного бисквита с молочным вкусом будут в восторге.

1. Разогреваем молоко и заливаем ним манку, перемешиваем. Оставляем на 30-40-60 минут (насколько позволит время).
2. В другой посуде соединяем сметану с сахаром, тщательно растираем.
3. Добавляем в сметанную смесь соду, разогретое масло, замоченную манную крупу, муку. Хорошо вымешиваем жидкое тесто.
4. Разогреваем духовку до 180-190^оС. Форму смазываем маргарином и выливаем в нее тесто.
5. Помещаем форму с пирогом в духовку. Выпекаем манник в духовке в течение 40 минут до золотистой корочки.

Даём маннику немного остыть и затем извлекаем пирог из формы, украшаем верхушку сахарной глазурью либо поливаем помадкой и подаём к столу.

Манник легко сделать сочным, для этого следует вскипятить 1-1,5 стакана свежего молока и вылить его сверху на горячий манник, пирог как губка впитает в себя горячее молоко серединка станет сочнее и нежнее.

Если Вам понравились рецепты простых пирогов с манкой или во время приготовления бисквитных манников в домашних условиях появились вопросы, пишите нам в комментариях, вместе мы найдём решение!

Манник Манник на молоке, Классический манник на молоке в духовке

Манник – рецепт классический – просто, вкусно

Иногда торты и пирожные, приготовленные по стандартным рецептам, приедаются. Тогда возникает желание сделать что-то новое, равноценно простое, но, вместе с тем, очень вкусное, приятное. За идеей далеко ходить не надо – можно сделать пирог, который традиционно ассоциируется с детьми, хотя на деле детским вовсе не является. Речь идёт про манник. Его просто приготовить, потому что все ингредиенты для него почти наверняка уже имеются на кухне, для него не требуется дрожжей и других компонентов, без которых удобнее было бы обойтись. Рассмотрим манник – рецепт «классический», наиболее простой, но всё такой же вкусный. И приготовить этот рецепт можно как в мультиварке, так и в духовке, на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Вот основные продукты, которые понадобятся для рецепта манника. Их можно варьировать по усмотрению. В классическом рецепте не обойтись без молока, поэтому его стоит использовать с осторожностью, если у вас имеется непереносимость лактозы, то есть молока в любом виде.

Вам в любом случае понадобится следующее:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан любого молочного ингредиента, то есть кефира, кислого молока, сметаны и так далее, на ваше усмотрение. Рецепт от замены одного молочного ингредиента на другой, например, сметаны на молоко, хуже не станет;
• 1 стакан сахарного песка;
• 3 яйца среднего размера;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 100 грамм сливочного масла;
• 1,5 стакана пшеничной муки (рекомендуется высший сорт).

Ничего страшного в том, чтобы менять ингредиенты, добавлять что-то новое и так далее. Также можно варьировать виды компонентов, например, если вы делаете рецепт со сметаной, то взять сметану низкого или высокого уровня жирности – и посмотреть, как больше понравится.

Последовательность приготовления

Чтобы приготовить манник по классическому рецепту, необходимо пошагово придерживаться следующей последовательности действий:

1. Манка замачивается на час тем молочным продуктом, который вы ранее выбрали.

2. Отдельно, в другой посуде, яйца взбиваются с сахаром. Необходимо взбивать всё очень тщательно, чтобы сахар растворился полностью.

3. В микроволновой печи или на водяной бане растапливается сливочное масло. Его необходимо добавить ко взбитым ранее яйцам. Потом туда же вводится предварительно замоченная манка.

4. Далее в смесь добавляется сода, затем постепенно подсыпается просеянная мука. Смесь тщательно взбивается миксером. Учтите, что стоит скорректировать количество муки, если вы прибегаете к применению густых молочных продуктов. Если вы используете, например, густую сметану, то тесто может выйти слишком густым, что нежелательно, потому муки стоит добавлять несколько меньше, чем указано в нашем пошаговом рецепте.

Выпекание

Далее необходимо испечь манник, приготовленный на молоке или сметане, в духовке.

1. Для этого нужно подготовить жаропрочную форму подходящего для подобного количества жидкости объёма. Её смазывают сливочным маслом, а стенки и дно присыпают манкой.

2. Тесто выливается в форму, равномерно распределяется. Далее оно выпекается в духовке, разогретой примерно до 200 градусов в течение 40 минут.

3. Когда пирог будет готов, необходимо дать ему остыть непосредственно в форме. После чего его можно украсить сахарной пудрой или любым другим способом.

Приготовление в мультиварке

Можно приготовить манник и в мультиварке, причём приготовление в мультиварке не будет принципиально отличаться от того, как вы будете готовить рецепт в духовке. Вы просто наливаете тесто в чашу мультиварки и ставите устройство на режим выпечки или, если такового не имеется, на аналогичный режим вашей мультиварки, после чего выставляете таймер на 40 минут. Этого будет достаточно для приготовления вкусного и ароматного манника на сметане или молоке.

Крем

Одна из идей, как сделать манник ещё интереснее – это использование крема. Особенность пирога в том, что он отлично сочетается с любыми видами кремов, будь то сметана, взбитая с сахаром, заварной молочный крем или даже джем/варенье.

Ещё один отличный вариант для верхушки – это ягоды или шоколадная помадка. От таких дополнений пирог станет вкуснее и интереснее.

Подавать манник можно с горячим чаем или с молоком (особенно хорошо с топленым молоком) – желательно делать это в тёплом виде, но даже прохладный манник будет отличным вариантом десерта, который понравится всем, вне зависимости от вкусовых предпочтений. Из-за просторы рецепта, манник можно приготовить даже без опыта в готовке (особенно просто это сделать в мультиварке, хотя и не в мультиварке рецепт является элементарным) или, например, сделать это вместе с ребёнком.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Как приготовить классическую манну на молоке

Манник — нежный и воздушный десерт, готовить который под силу даже начинающим хозяйкам. В тесте есть манная крупа, благодаря которой пирог отлично поднимается. Блюдо недорогое, как правило, необходимые ингредиенты всегда под рукой у каждой хозяйки ..

Для изготовления манника используют молочные и кисломолочные продукты по возможности и вкусу. А также по желанию добавить шоколад, какао, мак, мед, различные фрукты, цукаты, орехи.Подается с вареньем, сгущенкой или присыпается сахарной пудрой.

Классический рецепт

Состав	кол-во
манная крупа —	250 г
молока —	200 мл
Sahara —	20 г
яйца —	2 шт.
подсолнечное масло —	100 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорий на 100 грамм: 321 Ккал

Классический торт готовится без муки, заменяет манную крупу и продукт получается более рассыпчатым.

Чтобы сварить манну на молоке в духовке, перед приготовлением манную крупу нужно предварительно залить молоком, перемешать и оставить на час набухать.

Нужно 2 яйца взбить с сахаром. В набухшую манную крупу влить подсолнечное масло. Все перемешать и отставить на 15 минут. Не забудьте смазать форму, затем выложить в нее получившееся тесто. По желанию можно добавить изюм или цукаты. Запекать в духовке 45 минут не выше 180 г. Когда остынет, посыпьте порошком перед подачей к чаю..

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт манны на молоке с мукой

Неожиданно пришли гости и нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю, манный пирог отличный. Несложный в приготовлении и вкусный десерт обязательно понравится друзьям.

Состав:

• 200 мл молока;
• 250 гр. манная крупа;
• 200 гр. порошок;
• 2 яйца;
• 250 гр. Сахара;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 15 гр.масло сливочное;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Затраченное время: 1 час 30 минут.

Калорийность: 317 ккал на 100 грамм.

Яйца взбить с сахаром до белой пены, всыпать подсолнечное масло, все перемешать.

В маленькую кастрюлю налить молоко, немного подогреть, положить масло, как растворить — добавить взбитые яйца.

В полученную смесь всыпать манку, все тщательно перемешать, дать настояться 30 минут.

Возьмите муку, просейте, для обогащения кислородом, разрыхлитель для теста, добавьте в муку, затем аккуратно влейте остальные ингредиенты.Хорошо перемешанное тесто не должно иметь комков.

Форму не забываем смазать, после медленно кладем в нее получившуюся массу. Выпекаем в духовке 45 минут не более 180 гр. Залить торт глазурью.

Готовим в мультиварке

Мультиварка для хозяек настоящая находка. Готовить в нем очень удобно и полезно, ведь готовить можно без жира, и не стоит переживать, что он пригорит. Классическая манна на молоке в мультиварке получается пышной и не прожаренной, нужно лишь правильно выставить время, пока торт не будет полностью готов.

Состав:

• 200 мл коровьего молока;
• 200 гр. манная крупа;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 250 гр. пшеничная мука;
• 200 гр. Сахара;
• 15 гр. масло сливочное;
• 2 яйца;
• 15 гр. порошок для выпечки;
• 1 пакетик ванили.

Время приготовления: 3 часа 40 минут.

Калорийность: 312 ккал на 100 грамм.

Приготовление торта начинается с нагрева молока. В теплое молоко нужно добавить сливочное масло, в эту же массу нужно всыпать манку, и отставить на 40 минут, в идеале на 2 часа.В результате манник получится рассыпчатым.

Далее нужно взять вместительную емкость, взбить миксером 2 яйца с сахаром, влить подсолнечное масло и продолжить взбивание. После всыпать манку всыпать муку, по желанию ванилин, для теста — разрыхлитель. Все перемешивают медленно, предварительно заливая будущий десерт в смазанном виде.

В мультиварке торт выпекается в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Готовое блюдо поставить в прохладное место для охлаждения, предварительно посыпав сахарной пудрой.Украшенный торт со свежей ягодой будет еще вкуснее ..

Приятного аппетита!

Мойва жареная на сковороде — простое и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить.

О том, как приготовить ржаные лепешки на сковороде, читайте в нашей статье.

Обратите внимание на рецепты булочек Синабон — попробуйте это удивительное тесто, секреты которого до сих пор держатся в секрете, но мы раскрыли их для вас.

Пирог с манной крупой и молоком

Очень вкусная и необычная манна с добавлением какао.Особенность в том, что после приготовления в духовке он заливается молоком. Благодаря этому способу манна становится очень нежной.

Состав:

• 4 шт. куриные яйца;
• 100 гр. сахарный песок;
• 150 гр. манная крупа;
• 1 пакетик ванили;
• 300 мл молока;
• 3 ст. какао порошок.

Затраченное время: 1 час 20 минут.

Калорийность: 180 ккал на 100 грамм.

Разделенные белки из желтков нужно отдельно взбить и смешать с манкой.В готовую массу аккуратно добавляем белки, выливаем ванилин и медленно перемешиваем. Тесто разделяем на 2 коржа, одну часть смешиваем с какао ..

Выкладываем тесто в размазанную форму, выпекаем лепешку 40 — 45 минут, реле на духовке должно стоять не выше 180 градусов. Готовый корж достать, влить молоко и вернуть в духовку на 8 минут. Готовый маннич достать, получившиеся коржи можно смазать заварным кремом или вареньем.

Приятного аппетита!

Полезные советы

Манник на молоке готовится несложно, но он получится еще вкуснее, если следовать полезным советам:

1. При выборе и покупке манной крупы стоит обратить внимание на крупу без комочков, а также не имеющий несвежего запаха;
2. Готовить желательно из свежих продуктов, зависит от вкусовых качеств продукта;
3. Готовить посуду, непосредственно запекать, можно в любой силиконовой форме, в керамической или в чаше мультиварки, не забывая смазывать ее сливочным или растительным маслом во избежание прилипания к стенкам теста, пригорания;
4. Чтобы готовое блюдо было еще мягче, его можно пропитать водой с сахаром из расчета 1 ложка сахара на 150 мл воды, а также пропитать водкой или коньяком;
5. При желании торт можно разделить на две половинки и намазать вареньем или заварным кремом;
6. Чтобы аккуратно разрезать торт пополам, вместо ножа используйте шелковую нить.

Манник поистине достоин быть на праздничном столе за чаепитием в кругу друзей и любимых домочадцев.

Kasza Manna with Milk — CookINPolish

Kasza Manna с молоком — один из вкусов моего детства. Моя бабушка Эмилька готовила нам его на завтрак. В качестве альтернативы у нас были рис или лапша с молоком и сахаром, подаваемая как молочный суп. Zupa mleczna — молочный суп — это то, о чем многие поляки не хотят вспоминать с детства 🙂 Понравились ли они?

Kasza Manna — прекрасная манная крупа, когда вы добавляете жидкость и готовите ее, получается что-то вроде польской поленты.Его можно назвать фариной или манной кашей, в Великобритании это известно как пудинг из манной крупы.

Состав:

на 2 порции

• 2 стакана молока (500 мл)
• 4 столовые ложки каша манна — фарина
• 2 чайные ложки сахара
• щепотка соли
• для подачи: сезонные фрукты, домашний фруктовый сок, сахар и т. Д.

Смешайте манную крупу с половиной чашка холодного молока. В маленькой кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко. Растворить сахар и посыпать солью.Как только молоко закипит, медленно влейте молоко с манкой в ​​кастрюлю, помешивая ложкой. Продолжайте помешивать, пока смесь загустеет, и через 2 минуты ваша каша манна готова. Вылейте его в сервировочные тарелки или банки и дайте остыть или сразу же съешьте.

Обожаю каша манну, которую подают с домашним сиропом из малины или черники — зимой достаточно взять банку из кладовой и побаловать себя этим вкусным напитком.

Летом используйте свежие фрукты — малину, чернику, клубнику или просто посыпьте корицей и подавайте с сахаром.

Smacznego! Наслаждайтесь!

Каша манну с молоком в наши дни готовят не так часто, как в коммунистической Польше. Если вас интересуют другие рецепты PRL, проверьте эту ссылку: еда PRL.

Прокомментируйте пост, если у вас есть вопросы, другие идеи по рецепту или вам просто понравилось читать. Буду рад видеть ваши мысли в моих постах!

Спасибо, что понравились и поделились моими рецептами с друзьями — это помогает развивать мой блог!

Манник на молоке — классический пошаговый рецепт.Быстрая манна на молоке простой рецепт манны

Манник на молоке: рецепт с фото

Манник считается традиционным русским десертом, который чаще подают на завтрак или полдник. Особенность такого пирога в том, что большинство рецептов не включают в его состав муку, так как сама манная крупа является прекрасным связующим.

Чтобы приготовить этот нежный и сладкий десерт, вовсе не обязательно обладать определенными способностями повара, достаточно просто следовать простым рецептам, которые будут описаны в этой статье.Мы подробно расскажем, как приготовить манну на молоке по разным рецептам, а также дадим несколько важных советов по выпечке и замешиванию теста.

Пирог из манной крупы с какао-порошком

Это лакомство готовится только на основе молока, никаких других молочных продуктов использовать не нужно, нежность и легкость десерту придает именно молоко. Особенность торта в том, что в нем в качестве дополнительного ингредиента используется какао-порошок. Еще один нюанс приготовления — начинка.Если обычно манную крупу наливают перед приготовлением, то после запекания наш торт будет заливаться молоком.

Состав:

• молоко — 310 мл;
• манная крупа мелкая — 165 грамм;
• какао-порошок — 3 столовые ложки;
• сахарный песок — 110 грамм;
• яйцо куриное — 4 штуки;
• ванильный порошок — 1 упаковка.

Готовим:

1. Для того, чтобы приготовить манну на молоке, по этому рецепту с фото пошагово, в духовке нужно взять куриные яйца, они делятся на белки и желтки, а затем эти продукты взбивается отдельно миксером.В первую очередь крупу смешивают со взбитыми желтками, а затем кладут пышную пену из белков. Постепенно всыпать в массу пачку ванилина, и все очень тщательно перемешать.
2. Тесто разделить на две равные части, в одну часть теста нужно добавить три столовые ложки какао, и все хорошо перемешать. Предварительно готовится форма для запекания, ее смазывают маслом, после чего можно вылить готовое тесто в емкость, что удобнее, разложив массу слоями.
3. Пирог отправляют запекаться в духовку на 30-45 минут, после приготовления десерта вынимают его из духовки и заливают молоком. В таком виде угощение снова ставят в духовку и запекают не менее десяти минут. Благодаря такой начинке готовый торт получается очень сладким, нежным и молочным. Подавать маниакально к столу можно сразу после запекания. Если есть желание, то готовый десерт разрезают на два слоя, покрывают вареньем или кремом.

Классический десертный

Продукция:

• мука 1 сорта — 165 грамм;
• молоко 2.5% — 235 мл;
• масло или спред — 95 грамм;
• яйцо куриное — 4 штуки;
• сахарный песок — 165 грамм;
• манная крупа — 255 грамм.

Технология приготовления:

1. Для приготовления манны на молоке по представленному классическому пошаговому рецепту по рецепту с фото необходимо приготовленную крупу залить молоком. В таком виде массу оставляют на 55 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла. Тем временем в отдельную емкость разбивают четыре куриных яйца и насыпают к ним сахарный песок.Эту смесь растирают, пока сахар не растает.
2. Используйте водяную баню для растопления пасты или масла, чтобы улучшить вкус десерта, рекомендуется использовать более качественный продукт. Готовую жидкую массу охлаждают, а затем добавляют в манку с молоком. Также можно положить туда куриные яйца и добавить разрыхлитель.
3. Перед использованием муку необходимо просеять. После этого в получившийся состав постепенно добавляется этот продукт. В результате должна получиться масса, чем-то похожая на густой крем.Противень смазывают растительным жиром, а затем на него заливают будущий пирог. Чтобы тесто не приставало ко дну, можно слегка присыпать поверхность сковороды манкой.
4. Манник убирается в духовку и запекается 45 минут до полной готовности. Как только поверхность торта подрумянится, его можно снимать и подавать к столу. Таким образом, по классическому рецепту мы получили очень вкусную манну на молоке.

Пирог из манной крупы с кусочками молочных яблок

Для борьбы с ожирением наши читатели открыли для себя удивительное средство, позволяющее худеть, не отказываясь от сладкого!
Это 100% натуральное средство, основанное исключительно на травах, фруктах и ​​L-карнитине.Продукт поможет быстро и эффективно похудеть, подарит идеальную фигуру без изнурительных диет и физических нагрузок. Поскольку препарат состоит только из натуральных компонентов, побочных эффектов у него нет. Ешьте сладкое и худейте … »

Такой пирог на манной основе получается очень вкусным, так как в композицию дополнительно кладутся кусочки сладких яблок. Манник понравится всей семье, его можно использовать не только для плотный завтрак, но еще и как нежный десерт.Стоит сказать, что очень важно дать манку немного пропитать молоком, иначе торт не получится таким мягким и пышным.Как только основное тесто будет готово, ему дают постоять минут двадцать, и только после этого в него добавляют дольки яблок.

Состав:

• сахарная пудра — 110 грамм;
• мука 1 сорта — 1 стакан;
• яблоки свежие сочные — 155 грамм;
• разрыхлитель — 12 грамм;
• яйцо куриное — 3 штуки;
• молоко — 1,5 стакана.

Готовим:

1. Чтобы приготовить эту вкуснейшую манну на молоке по описанному рецепту с фото, нужно приступить к приготовлению теста.Для этого берут молоко и манку, эти ингредиенты смешивают и оставляют на тридцать минут. Пока манная крупа настаивается, можно смешать куриные яйца с сахарной пудрой и разрыхлителем. Если хотите, то в эту массу добавляется немного ванильного порошка.
2. Теперь можно смешать яйца и манку, а затем добавить в такую ​​смесь один стакан муки. Чтобы корж получился пышнее, мука должна быть сорта не ниже первого, а также просеять продукт. Замешивается однородное и гладкое тесто, которое должно иметь консистенцию сметаны.
3. Стоит подготовить яблоки, для этого их промывают в воде и очищают от кожуры, серединку также удаляют, а сами плоды нарезают небольшим кубиком. Готовые плоды отправляем с тестом, но сначала яблоки следует слегка обвалять в муке, чтобы они не осели на дно.
4. Форму для запекания готовят, ее смазывают маслом, а затем дно и бока посыпают манкой. В подготовленную емкость выливается тесто с яблоками. Помыть форму в духовке 45 минут.Как только десерт будет готов, его достают из духовки и присыпают сахарной пудрой.

Торт на основе манной крупы с молоком и сметаной

Продукция:

• сметана жирностью 15-20% — 120 грамм;
• молоко 2,5% — 110 мл;
• сахарный песок — 175 грамм;
• манная крупа мелкая — 245 грамм;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 упаковка;
• масло сливочное — 20 грамм.

Технология приготовления:

1. В первую очередь, чтобы приготовить такой манник по рецепту на молоке, нужно взять глубокую посуду, куда наливают манку, наливают молоко и кладут сметану. Ингредиенты смешивают, чтобы манная крупа не образовывала комков. В таком виде можно оставить состав на один час, если крупа быстрее набухает, то время можно сократить.
2. Теперь нам нужны куриные яйца и сахарный песок. Эти ингредиенты соединяются в одной миске, а затем взбиваются вилкой, чтобы зерна хорошо растворились.Чтобы ускорить процесс, повара рекомендуют использовать сахарную пудру. Как только оба компонента основы подготовлены, их соединяют между собой и смешивают. В готовый состав засыпается разрыхлитель.
3. Разогрейте духовку и приготовьте противень с высокими стенками. Емкость смазывается кусочком сливочного масла, а затем на нее выливается готовое тесто. Настоящая манна запекается в духовке не менее 35 минут. Готовность определяется красивой золотистой корочкой, образовавшейся на поверхности десерта.Это именно та манна, которую подают в школах и детских садах; получается невероятно нежным и вкусным, особенно если подавать с джемом.

Пирог из манной крупы с цитрусовыми

Продукты:

• Молоко обезжиренное — 275 мл;
• сахарный песок — 210 грамм;
• сливочное масло сливочное хорошее — 55 грамм;
• манная крупа мелкая — 225 грамм;
• мука 1 сорта — 185 грамм;
• сладкие апельсины — 2 штуки;
• яйца куриные — 3 штуки;
• масло растительное подсолнечное — 75 мл;
• Разрыхлитель — 1 упаковка.

Технология приготовления:

1. Чтобы приготовить вкусную и простую манну на молоке в мультиварке, по этому рецепту с фото пошагово начинают предварительную подготовку основы для теста. Для этого нам понадобятся три куриных яйца и сахарный песок. Продукты смешиваются в миске, а затем взбиваются вилкой, чтобы разошлись зерна сахара. К этой массе добавляют 75 миллилитров растительного масла, и полученную смесь перемешивают.
2. Теперь молоко взято, лучше не слишком жирный продукт.В емкость наливают молоко и нагревают паром, добавляют в него кусочек сливочного масла и дают продукту растопиться. Готовая жидкость перемешивается и охлаждается. Полученную основу смешивают между собой, а затем к ним всыпают манку. Все перемешать и накрыть емкость. В таком виде тесто оставляют на 45 минут, чтобы крупа набухла на тепле.
3. По истечении отведенного времени можно продолжать готовить пирог. Для этого в основу добавляют пачку разрыхлителя и муку первого сорта.Все перемешивают, после чего добавляют цедру от двух апельсинов. Также стоит приготовить цитрусовые. Их промывают, а затем очищают и нарезают дольками или кружочками.
4. Готовое тесто необходимо вылить на противень, который смазывают маслом и присыпают манкой. На поверхность кладут дольки апельсинов, а затем десерт отправляют в духовку на 45 минут. Готовое лакомство измельчается и подается с шоколадным соусом.

Десерт манный кисломолочный с изюмом

Состав:

• лимон — 1/2 части;
• манная крупа — 2 стакана;
• простокваша — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• мука 1 сорта — 2 столовые ложки;
• изюм сладкий — 55 грамм;
• яйцо куриное — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 упаковка;
• сливочное масло высшего сорта — 110 грамм.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить простой торт манни по этому рецепту на простокваше, необходимо приступить к приготовлению основного теста. Для этого нам понадобятся два стакана мелкой манной крупы. Этот продукт переливается в глубокую посуду, а затем вливается в стакан простокваши. В кефире оставьте крупу на тридцать минут, этого будет достаточно, чтобы масса загустела, так как манная крупа значительно набухнет.
2. В полученную смесь добавляются два куриных яйца, всыпается необходимое количество сахарного песка и все перемешивается.На водяной бане или в микроволновке растопить масло, затем в тесто добавить охлажденный продукт. Из лимона выжимаем сок и вливаем в полученный состав, дополнительно туда же добавляется цедра от лимона.
3. На данный момент можно заняться приготовлением изюма. Его промывают водой, а затем слегка сушат на полотенце. Подготовленные сухофрукты присыпают мукой, а затем в тесто добавляют ягоды. Полученную массу перемешивают, а затем в нее добавляют немного просеянной муки и пакетик разрыхлителя.Готовое тесто замесить, оно должно получиться гладким и однородным, по густоте уходит, как сметана.
4. Теперь приступаем к выпеканию манны на кисломолке по несложному рецепту. Форму смазывают маслом, сверху присыпают панировочными сухарями или манкой, а затем туда же заливают тесто. Такой корж отправляют в духовку, выпекают угощение 45 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, но гладкая золотистая корочка будет свидетельствовать о том, что лепешку можно вынуть из духовки.Готовый десерт оставляем остывать на 15 минут, а затем нарезаем небольшими ломтиками и присыпаем сахарной пудрой.

Есть несколько простых, но важных советов, которые помогут сделать торт еще вкуснее. Например, для приготовления десерта можно использовать только качественную манку и муку, в этих продуктах не должно быть комочков.

Перед тем, как приступить к выпечке, форму обязательно смазывают маслом, а затем немного присыпают манкой, вместе с ней используются и панировочные сухари.Корж можно разделить на две части, и смазать манну заварным кремом или джемом, тогда получится вкуснейший манный пирог. Чтобы срез получился ровным, лучше использовать тонкую шелковую нить, а не обычный нож.

Манник по рецепту молока — очень вкусный, сытный и всеми любимый пирог.

Рецепт торта «Манник». Его можно приготовить на любой закваске, но нужно подождать, пока манная крупа набухнет. Хочу предложить «Быстрый манник» без каких-либо заквасок и без ожидания набухания манки.Рецепт пирога Манника Готовится легко и просто. Наш простой манник — рецепт с глазурью, который легко приготовить в домашних условиях.

На приготовление такого рецепта манны с молоком уходит около 30-40 минут, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 8 порций.

Состав:

Для приготовления манны:

• сахарный песок — 1 стакан;
• яйца — 3 штуки;
• мука — 0,5 стакана;
• манная крупа — 1 стакан;
• маргарин — 120 грамм;
• сода на кончике ножа.

Для приготовления масляной глазури:

• масло сливочное — 125 грамм;
• сахарная пудра — 225 грамм;
• молоко — 2 чайные ложки;
• ванилин — 1 пакетик.

Рецепт быстрого приготовления манны на молоке:

Для начала возьмите сахарный песок и насыпьте его в миску для приготовления теста.

Всыпать манную крупу и перемешать.

Затем добавьте яйца и перемешайте.

Затем на кончик ножа всыпать муку и соду. Замесить тесто до однородности.

Взять форму для запекания и смазать растительным маслом, чтобы не пригорело. Фото 7

Вылить тесто в форму, поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.

Так испек манник. Он оказался очень красивым и загорелым.

Пока еще горячая, достаньте манну из формы, чтобы она остыла быстрее.

Пока манна остывает, сделайте глазурь. Подготовить необходимые продукты для глазури, размягчить масло.

Размягченное масло взбить миксером в течение короткого времени.

Затем небольшими порциями всыпать сахарную пудру и всыпать ванилин.

Взбить до такой степени, чтобы глазурь легко прилипала к ложке и не падала. Глазурь должна сохранять форму при перемешивании.

Теперь украсим манник.Смажьте поверхность манники и боковые стороны небольшим количеством глазури для выравнивания.

Mannick можно охарактеризовать как быстрый и легкий чайный торт. Продукты, необходимые для его приготовления, всегда в наличии, а время приготовления сведено к минимуму. Этот десерт понравится всем без исключения: и маленьким детям, и взрослым гостям. Манник не только очень вкусный, но и полезный. К тому же он интересен тем, что в его составе полностью отсутствует мука, а значит, она не будет содержать много клейковины, от которой растут жировые отложения.Следовательно, даже те, кто сидит на диете, могут побаловать себя небольшим кусочком этого чудесного пирога.

Рецепт манны на простокваше

Состав:

• манная крупа — 2 стакана;
• масло сливочное — 100 г;
• лимон — 0,5 шт .;
• сахар — 1 стакан;
• изюм — 0,5 стакана;
• йогурт — 1 стакан;
• яйцо — 2 шт .;
• мука — 3 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Кулинария

Для приготовления манны на простокваше возьмите манку, залейте кефир и оставьте набухать примерно 30 минут.Затем в смесь добавляем яйца, сахар, топленое масло, сок половинки лимона и натертую на мелкой терке цедру. Тщательно промыть проточной водой, обсушить полотенцем и вылить в наше тесто. Все тщательно перемешать, добавить пакетик разрыхлителя и вылить готовое тесто в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой. Ставим манну на простоквашу в духовку и запекаем при 180 ° около 40 минут. Проверить готовность торта можно зубочисткой. Готовый пирог достаем, остужаем и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Пирог Манника на молоке

Состав:

• манная крупа — 1 стакан;
• масло сливочное — 30 г;
• молоко — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 3 шт .;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Кулинария

Как варить маниакальный синдром на молоке? В кастрюлю налейте молоко и слегка нагрейте, чтобы оно не было холодным. Отдельно взбить яйца, добавить в молоко. Также положить манную крупу, сахар, масло и разрыхлитель, все перемешать и оставить на 30 минут, чтобы крупа набухла.

Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать торт 35 минут в духовке при температуре 180 °. Манник с молоком почти готов! При подаче можно украсить манну по своему желанию: либо просто посыпать сахарной пудрой, либо полить фруктовым джемом. Приятного чаепития для вас и вашей семьи!

Манник на молоке с яблоками

Состав:

• яйцо — 2 шт .;
• сахар — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• яблок — 2 шт.;
• корица по вкусу.

Кулинария

Манную крупу залить теплым кефиром и дать немного настояться. В это время взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавить муку, разрыхлитель и кефирную смесь, все тщательно перемешать. Половину теста вылить в смазанную маслом форму, затем положить яблоки кружочками, нарезанными кружочками и снова залить оставшимся тестом. Посыпать корицей по вкусу и отправить пирог в духовку на 25 минут.

Манник с творогом на молоке

Состав:

Кулинария

Манку залить теплым молоком и перемешать, чтобы не было комков. Добавить сахар, яйца и тщательно перемешать. Кладем творог и муку. Готовое тесто вылить в форму и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Достаем ароматный корж из духовки и сразу же подаем.

Как видите, рецепты приготовления манны на молоке очень простые и экономичные.Этот торт удобен тем, что его можно приготовить, так сказать, на скорую руку и удивить всех своим кулинарным мастерством и скоростью! Не бойтесь экспериментировать, и у вас будет свой индивидуальный маниакальный рецепт.

Манник на кефире рассыпчатый классический рецепт. Классическая манна на кефире без муки. «Особый»

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение …

Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны.Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сборник рецептов наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Кефирный манник — самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусной манны на кефире

Итак готовим манник из манной крупы, из пшеницы тонкого помола.Так как это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой. Подойдет и вчерашний кефир — главное не быть слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манны на кефире

Клубничная манна на кефире

Состав:

• 250 г клубники
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла (сливочного масла),
• ½ чайной ложки соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром так, чтобы она настоялась около часа. Взбейте белки до образования густой стойкой пены, а желтки отдельно измельчите с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут.Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо присыпать сверху пудрой.

Мультиварка манник на кефире

В этой технике можно испечь чудесный имбирный пряник.

Состав:

• один стакан муки, манной крупы и кефира;
• 3 яйца,
• Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
• 100 г сливочного масла (сливочного масла),
• 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупа настаивается в кефире до набухания около часа. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда отправляют масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

Манна оригинальная на тыквенном кефире с ликером

Состав:

• 100 г тыквы
• 300 г манной крупы,
• стакан кефира и сахарного песка,
• 2 яйца,
• 20 г фруктового ликера
• ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Яйца взбить, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манную крупу соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться минут на сорок.

Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Состав:

• стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
• 1,5 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• банка сгущенки,
• 3 банана
• 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

Смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок в миске. Затем тесто на пару часов постоит на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну достают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают разрезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

Полезные хитрости

№

• для облегчения извлечения пирога, присыпьте стенки и дно формы манной крупой, присыпьте мукой или накройте промасленным пергаментом;
• вы можете послать плоды в манну;
• переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстрее вытащилась;
• Можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Состав:

• Манная крупа — 250 грамм.
• Кефир — 300 миллилитров.
• Сахар — 100 грамм.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 грамм.
• Ванилин — 8 грамм.
• Масло сливочное — 50 грамм; или овощ: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в том числе: 10 минут на приготовление теста; 30 минут дождаться наполнения манки влагой от кефира; 40: для выпечки пирога.

Выход: 1 пирог весом около 400-450 г. На 8 порций (шт.)

Наверное, все помнят вкус манны, которую подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Вкратце: идеальный пирог из манной крупы.

Существует множество различных рецептов пирогов из манной крупы. Готовится с молоком, майонезом, джемом, чаем. Но рецепт манны на кефире считается традиционным.

Наш рецепт вас заинтересует тем, что помимо очень полезного кисломолочного продукта в его состав не входит мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта различаются по составу и полезным свойствам … Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Он быстрее усваивается организмом, чем мука.

Кроме того, рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Сделать это сможет даже начинающая хозяйка.

Как приготовить манну на кефире без муки

Способ приготовления.

10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы залить кефиром (2,5% жирности).Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно достиг комнатной температуры. Это поможет избежать нежелательных комков в манной крупе.

Оставляем смесь тщательно перемешанной манной крупы с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага пирог плохо поднимется, к тому же он будет очень твердым.

За это время надо слегка взболтать два куриных яйца.

Добавьте к яйцам 4 столовые ложки сахара.

Взбить все до образования небольшой пены. Делать это желательно миксером: он даст равномерно густую пену.

Залить получившуюся пену уже набухшей манкой. Снова все перемешать до однородной массы.

Добавьте разрыхлитель и ванилин в последнюю очередь. Это придаст вашему торту воздушность и свежесть, чего мы и хотим добиться с помощью нашей манны.

Надо дать тесту немного отдохнуть.10 минут хватит. За это время нужно разогреть духовку до 180-190 ° С и смазать форму для запекания (в нашем случае фольгированная) сливочным или растительным маслом.

Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к своему логическому завершению. Через 40 минут запекания в духовке манна на кефире без муки готова.

Желаем Вам вкусного пирога, приготовленного по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

В детстве бабушки и мамы старались всех нас накормить манной кашей. Соответственно, повзрослев, многие остались теми детьми, которые не любят манку. Как и положено хорошей хозяйке, у меня на полке много банок с хлопьями. В одном из них также хранится манная крупа. Так как мы его плохо едим, в один прекрасный день было решено начать искать рецепт, где его можно было бы использовать. Пролистав не одну страницу в поисковике, остановился на манне.Рецептов пирогов было довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, дрожжами и т. Д. Перепробовав несколько вариантов, я хочу предложить самое вкусное для себя. Приготовим манну без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни имеет кисло-сладкий вкус. В целом сочетание кисло-сладкого очень удивительное. Наверное, нет такого человека, который, попробовав один раз, не захочет повторить еще раз. В нашем случае получится убить сразу двух зайцев: продать запасы манной муки и приготовить сладкое на всю семью.Приступим к приготовлению.

Рецепт манной вишни

Нам потребуется:

1. 1 стакан манной крупы
2. 1 стакан сахара;
3. 1 стакан воды;
4. 300г вишни;
5. 1 ч.л. корицы;
6. 1 ч.л. разрыхлителя;
7. 3 ст.л. муки, щепотка соли.

Манная крупа будет основным ингредиентом нашего пирога. Я не могу отдавать предпочтения тому или иному бренду. Покупаю слишком редко. Я уверен, что торт выйдет из любого вида.

Вишня. Конечно, свежесобранные ягоды будут намного лучше размороженных. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится употреблять в рацион замороженные ягоды. Кроме того, используя свежую вишню, придется самостоятельно извлекать косточку из каждой ягоды. Используя замороженный, вы избавляетесь от дополнительных хлопот. Выбирая, остановитесь на вакуумном изделии. Упакованная вишня защитит вас от дополнительного загрязнения, которое может возникнуть при покупке ягод на развес. Кроме того, средняя упаковка вишни составляет всего 300 г.Вишни необходимо разморозить. Используется только ягода. Сок можно разбавить водой и пить как компот.

Сахар. Как видно на фото, сахара я использовал чуть меньше стакана. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если любите очень сладкие пирожные, можно добавить 1,5 стакана. Если вы собираетесь пить сладкий чай с сахаром и жмыхом, можно уменьшить объем до 0,5 стакана.

Вода. Объем воды нельзя увеличивать или уменьшать.Уменьшение его значения сделает торт более густым и может не пропечься. Учтите, что воду можно заменить вишневым соком, но общий объем должен быть равен стакану. Рецепт манны на воде — альтернатива пирогу с добавлением молока или кефира. Он подходит для людей, страдающих аллергией на лактозу или у которых дома просто не хватает молока.

Корица. Я не думаю, что это обязательный ингредиент. Это добавляет аромата. Тем, кто не любит корицу, можно ее исключить.

Разрыхлитель. Пусть ваш пирог поднимется. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старым рецептом: сода, гашенная уксусом. Результат будет аналогичным.

Мука. Не стоит использовать его часто. При добавлении более 3-х столовых ложек манны, она получится тяжелее и плотнее.

Соль. Сразу скажу, в оригинальном рецепте ее не было. Но соль позволит вишне и сахару более ярко проявиться.

Способ приготовления

Возьмем глубокую посуду.

Всыпать манку, муку, залить все водой.

Используйте миксер для разглаживания пасты. Тесто получается достаточно жидким. Если нет миксера, можно все перемешать вилкой. Оставить смесь на 40 минут … Манная крупа за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы верхний слой не пересыхал. По прошествии времени смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.

Включаем режим выпечки.Пока мультиварка прогревается, займемся тестом. Внимание, тесто нужно перелить в разогретую посуду, чтобы оно больше поднялось.

По рецепту тесто еще раз перемешать, добавить ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.

Замешиваем однородную массу.

Через 5 минут после включения мультиварки залейте тесто.

Оставляем запекаться на 50 минут … Крышку нельзя открывать во время выпечки. В противном случае попадание воздуха не позволит вашей манне подняться. По окончании программы выложите корж в форму для запекания вверх дном и оставьте выпекаться еще на полчаса.

Таким образом, манна будет запекаться, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка снова издаст звуковой сигнал о завершении, можно смело достать торт. Нарезанная вишня может немного потечь. Для красоты посыпьте сверху сахарной пудрой.

Теперь завариваем более крепкий чай, собираем всю семью за кухонным столом и наслаждаемся чудесной беседой за кисло-сладким пирогом.

Манник по ГОСТ

Рецептов манников во всемирной паутине больше десятка. Ниже я перечислю наиболее часто встречающиеся. На каком из них приготовить пирог, решать только вам.

Согласно ГОСТ рецепт манны включает:

• 1 ст. кефир, мука, манная крупа и сахар;
• 2 яйца;
• 100г сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления

Манную крупу смешать с кефиром.Оставьте смесь на полчаса для набухания.

Пока есть время, отделить белки от желтков. Первые необходимо взбить с сахаром в густую пену. Масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них использует микроволновку. Второй — на водяной бане. Поместите маленькую кастрюлю в большую кастрюлю, наполненную водой. В первую кладем кусочек сливочного масла и, все время помешивая, ждем, пока оно полностью не растает. Как только масло достигнет нужной консистенции, залейте его смесью манной крупы с кефиром.Смешиваем.

Добавьте разрыхлитель и желтки. Еще раз тщательно все перемешать.

Добавьте муку в емкость со взбитыми белками. Смешайте до однородной массы. Соединяем все ингредиенты.

Тесто должно быть достаточно густым.

Вылить тесто в разогретую мультиварку, смазанную маслом. Оставьте пирог запекаться на 50-60 минут. В зависимости от мощности.

Когда торт полностью готов, откройте крышку и дайте остыть. Далее выложите манну на тарелку и украсьте сахарной пудрой, цукатами или орехами.

Приятного аппетита.

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов выпечки, в том числе на каждый день. К таким десертам относится манник — пирог, который очень легко приготовить из имеющихся продуктов. Если приготовить его на кефире, он получается особенно воздушным, легким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушной манны из духовки

Попробуйте самый простой и распространенный способ приготовления манны, знакомый нашим бабушкам. Вам понадобится:

• 1 стакан кефира;
• 3 яйца;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 5 ст.л. порошок;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. ванилина.

Количество ванилина можно уменьшить: лично для меня целая чайная ложка — это много, аромат слишком навязчивый. Обычно я добавляю щепотку ванили и иногда такое же количество корицы.

Попробуйте приготовить классическую манну на кефире, очень просто

1. Влейте кефир в чашу блендера или глубокую чашу (если вы используете миксер) и добавьте туда яйца. Взбить до однородной массы.

   Яйца взбить с кефиром в блендере

2. Всыпать в смесь манную крупу.Все хорошо перемешать ложкой или вилкой и отставить примерно на 40 минут, пока манная крупа не набухнет.

   Манную крупу перемешать с яйцом и кефиром и дать набухнуть

3. Теперь постепенно, порциями или тонкой струйкой всыпать в тесто сахар и муку, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавляют ванилин и соду. Соду в этом случае гасить не нужно — она ​​вступит в реакцию с кефиром.

   Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто

4. На этом этапе духовку следует предварительно разогреть до 200 ° C.Вылить тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовку на 35–40 минут.

   Готовая манна с румяной золотистой корочкой

5. Выньте готовую манну, поставьте на стол, чтобы она немного остыла, а затем переложите на блюдо. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

   Посыпать манну сахарной пудрой и подавать

Примечание! Взбивать тесто только на первом этапе, когда вы соедините яйца с кефиром.Это добавит массе легкости и воздушности. Далее нужно просто хорошенько вымесить ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый корж станет рассыпчатым.

Видео рецепт манника на кефире из духовки

Пышная манна на кефире без муки

Манную крупу можно использовать как заменитель муки во многих блюдах. Что ж, в манне тем более можно обойтись без муки, нужно лишь соблюдать некоторые правила.

Манник на кефире можно приготовить без муки

Вам понадобится:

Это количество теста рассчитано для формы размером 21 X 21 X 5 см (длина / ширина / высота соответственно).

Кстати, вы можете приготовить эту манну диетическую. Если по каким-то причинам вы против масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто уйдет 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового торта от этого не изменится. А попробуйте заменить кефир ряженкой — очень интересно получается! И, конечно же, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

1. Манную крупу насыпать в миску подходящей глубины и залить кефиром. Нужно все перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки набухли.

   Манную крупу оставить в кефире для набухания

2. В отдельной миске смешать сахар и яйца, взбить венчиком или вилкой, но не миксером.

   Взбить яйца и сахар

3. В отдельной посуде растопить масло, залить им яйца с сахаром. Учтите, что масло должно плавиться, но не закипать, поэтому нагрейте на среднем огне, а лучше на водяной бане. Постоянно помешивать, посолить, добавить ванилин и негашеную соду.

   Масло необходимо растопить перед добавлением

4. Теперь смешать яично-сахарную и манно-кефирную массу до однородной массы.Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C.

   Замесите тесто из всех приготовленных продуктов

5. Смажьте форму маслом и распределите по ней тесто. Отправьте в духовку на 20-30 минут, в зависимости от того, насколько румяной, по вашему мнению, должна быть корочка на манне.

   Дать готовой манне немного остыть

6. Вынуть пирог из духовки. После того, как он немного остынет, переложите его в посуду из формы.

Примечание! Если вы используете силиконовую форму, поместите ее на решетку или противень, прежде чем заливать в нее тесто.Готовую форму очень сложно переместить в духовку.

Когда манна полностью остынет, можно сразу же разрезать ее на порционные кусочки или украсить как угодно. Предлагаем вам сделать мини-торт из манны: он очень простой, а торт получается еще вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрезать торт на 2 коржа и намазать этим кремом.

Чтобы подать манну к столу, не нужно, в общем, ничего, кроме проверенного рецепта и желания сделать чуть больше, чем требуется — добавить щепотку любви, приправить горсткой фантазии, украсить каплей искренности.Это, пожалуй, главное, что вам нужно знать о манниках. Однако немного дополнительной информации не помешает.

1. Правильная технология приготовления манны на кефире предполагает 15-60 минут, которые отводится каше на набухание. Залить, перемешать и отложить — все остальные этапы можно выполнять только после этого обязательного программного пункта.
2. Классические манники готовятся в духовке, однако такой торт отлично получается в мультиварке и даже в пароварке. Чтобы узнать, какой вариант подходит вам лучше всего, попробуйте, сравните и наслаждайтесь тем, который вам больше всего подходит.
3. Нарезать манну рекомендуется только после того, как она полностью остынет — иначе рискуете получить не красивые даже кусочки торта, а что-то полуразрушенное. Конечно, следует учитывать, что в большинстве случаев даже охлажденная измельченная манна все равно не даст ровного среза, но, по крайней мере, кусочки будут аккуратными.
4. Среднее время выпечки манников — 40 минут, однако ориентироваться нужно не столько на часы, сколько на внешний вид торта и его золотистость.
5. Не поленитесь украсить готовые манники — хотя бы посыпьте сахарной пудрой или какао через специальные трафареты для коржей, и внешний вид торта будет совсем другим.

Итак, было решено: быть манной на кефире! Чтобы торт не надоевал, стоит менять рецепты, пробовать новые и необычные. Для этого есть место, так почему бы не начать? Вот семь доступных рецептов кефирной манны на неделю.

Понедельник. Классический манник на кефире

Если вы хотя бы раз попробовали этот пирог, вы никогда не забудете его вкус: мягкая рассыпчатая структура текста и восхитительно хрустящая корочка — рай для сладкоежек!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 2 яйца;
• ванилин;
• масло и панировочные сухари (мука, манная крупа) для смазывания формы;
• дополнительные добавки — шоколадные капли, изюм, курага.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром, настаивать 15-20 минут. Добавить яйца, соль, соду, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания, присыпанную панировочными сухарями.

Запекаем манну при температуре 18-0 градусов 30-40 минут — до румяной корочки.

Вторник. Тыквенная манна на кефире

Польза тыквы для детского питания невозможно переоценить — продукт замечательный, чудесный, доступный, бюджетный, витаминный и просто замечательный.Увы, не многие дети, да и взрослые, в том числе, готовы есть этот овощ в «чистом» виде, но если соединить тыкву с манной, получится … волшебно: яркий цвет, насыщенный вкус, рассыпчатая крошка. , хрустящая корочка.

Состав:

• 200 мл кефира;
• 300 г манной крупы;
• 2 яйца;
• 100 г мелко натертой и отжатой мякоти тыквы;
• 200 г сахара;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 ст.л. апельсиновый или лимонный сироп;
• 20 г сливочного масла.

Манную крупу залить кефиром, всыпать сахар, настаивать 15 минут.

Взбить яйца до заметного осветления.

Кефирно-манную массу смешать с солью, добавить соду и сироп (можно цитрусовый ликер), всыпать тыкву. Хорошо перемешайте и влейте яйца. Снова перемешайте.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Вынимаем форму из духовки, даем манне постоять 7-10 минут, затем вынимаем и кладем на блюдо.По желанию посыпать сахарной пудрой, цукатами, орехами.

Среда. Манник на кефире с бананами

Богатая манна. Странно это говорить в отношении простой домашней выпечки, однако манна эта на кефире именно наваристая. Роскошный, ароматный, влажный, его не стыдно предлагать гостям и приятно подавать дома к вечернему чаепитию.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2,5 стакана манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 2 банана;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• масло и мука (панировочные сухари) для смазывания формы.

Манную крупу насыпать в миску достаточного размера, всыпать сахар, залить кефиром и оставить на 10-15 минут. После этого масло растопить, перелить в миску. Добавьте соль и соду, снова перемешайте. Половину теста перекладываем в смазанную и присыпанную мукой (панировочными сухарями, манкой) форму.

Нарезать бананы кружочками или соломкой. Осторожно выложите поверх теста. Так же аккуратно, стараясь не шевелить плоды, выкладываем вторую половину теста.

Выпекаем манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При желании украсьте торт карамелизированными бананами и шариком ванильного мороженого при подаче.

Четверг. Манник на кефире с карамелизированными яблоками

Ах, какая манна! Мечта, а не торт! Тесто мягкое, рассыпчатое, слегка хрустящее. А яблоки — просто чудо: карамельная корочка, кисло-сладкая серединка и захватывающий аромат. Вместе — не торт, а настоящий кусок счастья. Обязательно приготовьте, этот рецепт вас не разочарует.

Состав:

• 3-4 яблока;
• 30 г сливочного масла для яблок;
• 50 г сахара для карамели;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара для теста;
• 1 стакан муки;
• 100 г масла для теста;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• ванилин;
• масло для смазки формы.

Залить манку кефиром, настаивать 15 минут.

Тем временем яблоки очистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину. На сковороде, на которой можно испечь пирог, растопить 30 г сливочного масла, равномерно посыпать сахаром (50 г), оставить на минимальном огне, не перемешивая, до светло-золотистого цвета. Как только сахар начнет темнеть по краям, выложите яблоки, заполнив ими дно формы.

Набухшую манку смешать с яйцами, всыпать топленое масло, добавить соль, соду, ванилин и муку.Перемешать до однородности и полить яблоками.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Пятница. Шоколадная манна на кефире с клюквой

Все любят шоколадную выпечку! Даже если оно необычайно простое и незамысловатое, оно получается ярким, вкусным и незабываемым. Клюква придаст манне особый ягодный вкус, свежий и приятный. При желании его можно заменить брусникой или любой другой ягодой с ярко выраженным кисловатым вкусом.

Состав:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 стакана клюквы
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Сливочное масло растопить, смешать с кефиром, всыпать манную крупу, всыпать сахар и настаивать 15-20 минут.

По истечении указанного времени добавить в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешать. Вводим измельченный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Вылить тесто в смазанную маслом форму, запекать манну в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

При подаче можно полить манну шоколадным соусом.

Суббота. Арабский манник на кефире «Басбуса»

Пора экспериментировать — манна с восточными нотками обязательно понравится любителям сладкого.Он влажный, сочный, мягкий, пахнет кокосами и ванилью. Не отрывайся!

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 стакан кокосовой стружки
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• масло для смазки формы.

Состав сиропа:

• 100 мл воды;
• 2/3 стакана сахара;
• 5 ст.л. лимонный сок.

Манную крупу перемешать с сахаром, залить кефиром и оставить на 15 минут для набухания. Тем временем смешать яйца с растительным маслом, добавить кокосовую стружку. Соединяем обе массы, добавляем соль, соду, муку, перемешиваем, выливаем в смазанную маслом форму и прячем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пока манна запекается, приготовить сироп — сахар, воду и лимонный сок смешать и варить на медленном огне до легкого загустения (5-7 минут).

Готовый пирог разрезать на порционные части прямо в форме, залить горячим сиропом, дать полностью остыть (минимум 2-3 часа).При желании посыпать кокосом и подавать.

Воскресенье. Манник на кефире с мукой «шарики»

Один из самых простых, базовых рецептов манны на кефире с мукой можно реализовать в очень интересном варианте — с шоколадными шариками. Он не только безусловно вкусный, но еще и очень красивый и привлекательный.

Состав:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 3 ст.л. какао;
• 50 г шоколада;
• 1/3 ч. Л. Соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• масло для смазки формы.

Манную крупу перемешать с сахаром и кефиром и оставить на 1 час для набухания. После этого добавить в массу яйца, перемешать, всыпать топленое масло, муку, соль, соду.

Выложить небольшую часть теста (примерно пятую часть) в отдельную посуду, смешать с какао и измельченным шоколадом.

Вылить половину белого теста в смазанную маслом форму, ложкой равномерно распределить коричневые «шарики» по всей площади, затем покрыть оставшимся тестом.

Выпекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке 35-40 минут.

10 идей, как оригинально и необычно приготовить манну:

1. Тесто, приготовленное по любимому рецепту, разделите на две части, в одну из них добавьте какао. В центр выложить две-три столовых ложки легкого теста в смазанной жиром форме, затем строго в центр две-три столовых ложки какао-теста. Снова четко в середине, легкое тесто, снова шоколадное.Чередовать, пока не закончится тесто. При необходимости слегка встряхните форму, чтобы масса лучше «расходилась». Выпекайте, как обычную манну, разрезайте и наслаждайтесь: у вас получится чудесный разрез, напоминающий зебру.
2. Не жадничайте, добавляйте в тесто ягоды — малина, смородина, черника очень здорово «оживят» привычный вкус манны, придадут ему великолепные летние нотки.
3. Если есть время и желание, можно украсить манну «шляпкой» из глазури — например, шоколадной: растопить плитку «черное золото», добавить немного сливок, залить пирог полученным ганашем.Волшебно!
4. Орехи, цукаты, сухофрукты прекрасно сочетаются с приятным, но достаточно простым на вкус манновым тестом. Обогатите его, и у вас получится особенно чудесная выпечка к чаю.
5. Манник — это торт по своей сути, но кто мешает вам превратить его в небольшой домашний пирог? Разрезать пополам и пропитать сметаной или простым яблочным джемом для свежего вкуса.
6. Разделить тесто из манны пополам и подкрасить одну часть пищевым красителем или соком шпината, моркови, черники.Выливая поочередно тесто в формы, а затем слегка перемешивая его зубочисткой, можно после приготовления получить красивый «мраморный» узор.
7. Манная крупа хорошо сочетается со многими специями, приправами и травами. Попробуйте добавить в тесто корицу, мускатный орех и кардамон, перемешать и перемешать. Со временем вы найдете свой идеальный букет — возможно, вашей личной «изюминкой» станет цедра лимона или молотая гвоздика, щепотка чили или сухая мята.
8. Манника бывает пикантной — сыр, ветчина, грибы.Их можно готовить с фрикадельками или кусочками рыбы, брокколи или кукурузой, беконом и оливками. Главное — не бояться, любой эксперимент может привести к неожиданным открытиям.
9. Фигурные формы для выпечки — ваш верный помощник в приготовлении оригинальной манны. Пирог с сердечками, Цветочный пирог, Пирог с плюшевым мишкой и Пирог с чем угодно — скучать не придется.
10. А если приготовить манну в виде порционных маффинов, то получится не просто вкусная выпечка к чаю, но еще и красивая и удобная: ее можно взять с собой в дорогу, отдать в школу ребенку, прихватить как закуска к работе.

Сделать простой домашний торт, чтобы он выглядел особенным, невероятным и чудесным — это особое искусство, которому может научиться любой, кто хочет научиться. Немного практики, немного опыта, пара ошибок — и у вас обязательно будет свой проверенный рецепт манны на кефире, о котором будут рассказывать знакомые, о чем мечтают члены семьи и сплетничают подруги.

Ну и запомните: как сказал О. Хаксли, «чтобы оценить пирог, нужно его попробовать, а не говорить о рецептах» — так что возьмите миску и венчик в руки, и готовьте!

Манная крупа полезна?

В последнее время стало модно утверждать, что все поколения советских детей, выросшие на манной каше, выросли некорректно.Неужели это «пустая» каша, не приносящая ничего хорошего любителям? Принято жаловаться на его высокую калорийность, огромное количество нелюбимой всеми клейковины, «лишних» соединений фосфора.

Впрочем, есть и плюсы. Помимо неоценимых преимуществ особой питательной ценности манной крупы, стоит упомянуть и о других моментах. Во-первых, нельзя игнорировать тот факт, что эта крупа хорошо очищает кишечник, «работая» одновременно с абсорбентом и наждачной бумагой.Во-вторых, любить ее стоит за фитин — вещество, нормализующее работу желудка, улучшающее процесс пищеварения. Согласно последним исследованиям, фитин также предотвращает образование раковых клеток в организме человека. В-третьих, также важно наличие витаминов и минералов — даже если их не так много по сравнению с другими злаками, они есть, и просто отказываться от них ради новомодных тенденций совершенно несправедливо.

Манна с небес — The Denver Post

Хлеб, свежий и рассыпчатый, превратил пожизненного атеиста в набожного христианина.

Когда Сара Майлз зашла в соседнюю церковь, ее привлекла уникальная архитектура: красивое деревянное здание с гонтовыми шпилями. Она осталась выпить глотка вина и немного хлеба.

Сразу же она заплакала, потрясенная тем, что в один и тот же момент ее первого причастия осознала две вещи как совершенно истинные.

«Один был кусок хлеба у меня во рту», ​​- говорит она по телефону из своего дома в Сан-Франциско.

«Это был довольно хороший хлеб, хороший цельнозерновой хлеб.Во-вторых, Бог был жив и у меня во рту. Это был хлеб, и это был Бог ».

В ее новых духовных мемуарах «Возьми этот хлеб» рассказывается о ее обращении в религиозную активистку, создав одну из самых успешных национальных программ в области питания. Она глубоко размышляет о хлебе, разговаривая о нем с такими людьми, как Уильям Свинг, бывший епископальный епископ Калифорнии.

«Есть голод помимо еды, который выражается в еде, и поэтому кормление всегда является своего рода чудом», — говорит он.«Это говорит о большом желании».

На протяжении тысячелетий хлеб был мощным религиозным символом.

Это дар от Бога. Как манна, которая лилась с небес, чтобы накормить древних израильтян. Согласно Книге Исход, этот хлеб, белый, как семена кориандра, был на вкус как лепешки с медом.

А хлеб — это обратный дар Богу. Хала, например, означает «подношение теста».

«Это слово относится не к хлебу, а к оторванному куску теста, который бросили в печь и сожгли», — говорит раввин Джордан Фридман из Конгрегации Эмануэль в Денвере.«Хала относится к жертве, не съеденной части. Ради бога, это отказ от чего-то, что иначе мы бы ели ».

Религиозные обычаи хлеба так же несопоставимы, как и национальные традиции.

Для навахо выпечка кукурузного пирога — священный ритуал.

В мусульманских культурах хлеб пекут на праздник Ид аль-Фитр, который завершает Рамадан.

В иудаизме Пасху празднуют мацой, лепешкой из муки и воды.

В христианстве горячие булочки с крестом являются традиционными в Страстную пятницу.

А в Америке «плавильный котел» означает, что традиции разных религий иногда пересекаются.

В своих мемуарах Майлз рассказывает, как еврейский бездомный появился в ее кладовой в Страстную пятницу, когда она была закрыта. Но один прихожанин взял с подноса несколько горячих булочек и протянул их ему.

Этот человек принес пищу Богу, сказав на иврите благословение хлеба: «Благословен Ты, Господь Бог, царь вселенной, производящий хлеб из земли».

Хлеб как универсальный религиозный символ относится к позднему каменному веку.

«В старых религиях Ближнего Востока… важность хлеба и зерна включается в религиозные верования и обычаи», — говорит Карл Рашке, профессор религиоведения в Денверском университете.

«Зерно — это главный продукт жизни, а хлеб — это то, как мы его едим. В истории религий всякий раз, когда у вас было что-то важное для жизни, это становилось ключевым религиозным символом ».

В Древнем Египте обмолот зерна был священным обрядом.

В шумерской истории создания говорится, что первый хлеб выпекали в храме.

В храмах, посвященных богине луны, располагались печи. Некоторые предполагают, что первые круглые лепешки были испечены для этого лунного божества.

«Вся традиция умирающего и воскресшего Бога, которую вобрал в себя Христос, произошла от традиции богини зерна, — говорит Рашке, — потому что в бассейне Средиземного моря и на Ближнем Востоке хлеб был всем, что вы ели».

Хлеб упоминается в Библии около 250 раз.

Вифлеем или Бейт-Лехем, где родился Иисус, означает «Дом хлеба».”

В Евангелии от Иоанна Иисус называет себя «хлебом жизни».

Истоки христианской мессы восходят к тому, что первые ученики использовали пасхальные ритуалы для толкования жизни Иисуса.

Однако как религиозный символ хлеб говорит на многих языках.

«В то время как многие культуры могут рассматривать хлеб как важный элемент выражения своей религии, разные взгляды на хлеб многое говорят о том, как мы смотрим на наш различный религиозный опыт», — говорит Фридман.

Маца Пасхи символизирует свободу и искупление от руки Бога.

Хлеб христианской мессы, напротив, празднует общение друг с другом и с Богом через смерть и воскресение Иисуса Христа.

Независимо от религиозных традиций, совместная трапеза является символическим актом мирового значения.

«Во многих культурах преломление хлеба является сигналом мира», — говорит автор Майлз. «Нельзя воевать с людьми, с которыми преломляет хлеб.Сказать: «Я не хочу преломлять с ними хлеб» означает, что вы хотите затаить обиду ».

Когда Майлз создавала кладовую в своей церкви, по ее словам, она превратила причастие в продукты: целых 3 тонны еды, разложенной на столах вокруг алтаря, стопки овощей и хлеба рядом с иконами и серебряными крестами.

Она также брала еду в близлежащие проекты, где открывала духовную истину.

«Что-то случилось, когда я принесла пластиковый пакет, полный салата и картофеля, и оставила его на столе мисс Робинсон», — пишет она.«Что-то случилось, когда Рут поставила мне тарелку с шейными костями и зеленой фасолью и заставила сесть, чтобы съесть ее. … Разделение пищи было настоящим таинством, которое находило отклик за пределами церкви и ее предписаний и превратилось в настоящее переживание божественного ».

Это как епископ сказал Майлзу:

«Я считаю себя одним из тех людей, которые должны делать то, что сказал Иисус, когда сказал ученикам:« Заткнитесь, просто идите накормите людей ».

«Вы знаете, это загадка.Но иногда нужно просто верить и есть ».

Со штатным писателем Коллин О’Коннор можно связаться по телефону 303-954-1083 или по адресу [email protected].

---

Пасхальные хлеба по всему миру

Чехи пекут пасхальные булочки velikono pecivo. У немцев есть пасхальная коса Osterzopf и пасхальный венок Osterkranz.

Италия изобилует региональным пасхальным хлебом, от панда в Генуе до булочек фугасса ди Паскуа в Венеции.

Польский пасхальный хлеб называется Бабка, не путать с Паской, украинским названием пасхального хлеба.

— Коллин О’Коннор

---

Бабка тети Сильвии

Рэнди Ли Левин из Evergreen, также известная как «Леди Маффин», недавно опубликовала «Рецепты совместного использования в горах», в который входит множество проверенных на высоте рецептов выпечки. Среди них популярный на Пасху восточноевропейский бисквит. Ее рецепт был разработан частично на основе памяти, частично из передаваемых по наследству воспоминаний членов семьи, а частично из сильного желания сохранить семейный рецепт.

ПРИМЕЧАНИЕ. Во время первого подъема тесто должно быть немного теплым. Период подъема продолжительный и занимает в общей сложности примерно 3 1/2 часа. Она предлагает приготовить хлеб накануне вечером; Поместите их в сковороды для второго подъема, затем поместите сковороды в большой чистый пакет и охладите булочки на ночь. Подъём начнется в холодильнике, а утром его можно закончить, поставив сковороды на разогретую духовку. Испытан на большой высоте, готовит 2 буханки.

Состав

ТЕСТО:

3/4 стакана плюс две столовые ложки вареного молока

3/4 стакана плюс 1 столовая ложка теплой воды

1 упаковка сухих активных дрожжей или 1 дрожжевой жмых

1/2 стакана сметаны (должна быть комнатной температуры)

5 3 / 4-6 стаканов муки, дробное использование

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана сахара

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

2 столовые ложки овощного жира с горкой

3/4 стакана сахара

4 яйца

ЗАПОЛНЕНИЕ:

3/4 стакана (1 1/2 стика) сливочного масла, при необходимости больше

1 стакан сахара, при необходимости больше

3-4 столовые ложки корицы

3/4 стакана изюма

6 столовых ложек коричневого сахара

1/2 стакана нарезанного миндаля

ОБледенение:

1 1/2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

2-3 столовые ложки молока

Проезд

Смешайте кипяченое молоко и теплую воду.Отмерьте 1/2 стакана в отдельную миску, дайте ей остыть, а затем добавьте дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут. Добавить оставшуюся молочную смесь и сметану.

В другой миске смешайте 2 стакана муки, соль и 1/4 стакана сахара. Аккуратно вмешайте это в дрожжевую смесь. Накройте и отложите, пока не начнут образовываться пузырьки.

В миске смешайте 1/2 стакана сливочного масла и две столовые ложки растительного жира. Добавьте в масло 3/4 стакана сахара и тщательно перемешайте. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

Вмешайте пузырьковые дрожжи в яичную смесь, добавляя по одной большой ложке за раз, перемешивая, а затем добавляя еще одну ложку, пока все не смешается. Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. Тесто будет липким.

Накройте тесто теплой влажной тканью и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. (См. Примечание выше).

Снимите тесто с формы; замесить тесто несколько раз с небольшим количеством дополнительной муки, затем разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первую половину в прямоугольную форму толщиной примерно полдюйма.

Растопите поверхность теста через каждые полдюйма сливочным маслом, затем переверните тесто и повторите точечное нанесение на другую сторону.

Еще раз замесить тесто 2–3 раза; раскатайте в прямоугольную форму толщиной около 1/2 дюйма и залейте всю поверхность маслом.

Обильно посыпать сахаром; затем посыпьте сахар корицей, посыпьте изюмом и сверху, посыпав 2 столовыми ложками коричневого сахара.

Начиная с самого широкого края, плотно скатайте тесто, как в рулет из желе.Сжимайте концы вместе, пока вы катаетесь. Чтобы запечатать, вдавите в массу длинный край.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Хорошо смажьте две формы для хлеба размером 9 на 5 дюймов сливочным маслом.

Поместите первый рулет в одну из подготовленных форм и повторите процесс с оставшимся тестом, сделав второй рулет.

Накройте теплой влажной тканью и в теплом месте дайте хлебам увеличиться вдвое.

Используя кисточку для выпечки, распределите яичную жидкость по всей поверхности хлеба, посыпьте каждую столовую ложку коричневого сахара и сверху положите нарезанный миндаль.

Выпекайте 35-45 минут или пока вставленная зубочистка или нож не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, пока готовите глазурь.

Тщательно смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко и сбрызните буханки, вынув их из кастрюль.

---

Цуреки Пащалино

Этот греческий пасхальный хлеб произносится как «цоо-ре-ки / пах-хах-ли-но». Он включает традиционное запеченное в нем красное яйцо, символизирующее кровь агнца Христа. Это не только неотъемлемая часть пасхальной трапезы, но и прекрасное дополнение к завтраку с чашкой кофе или чая на следующий день.Для многих греков запах махлепи предполагает аромат свежеиспеченного цуреки. Махлепи и мастика доступны в специализированных магазинах. Дино Карас делает этот хлеб в пекарне Денвера Omonia, но не по рецепту. Этот рецепт, адаптированный с сайта greekfood.about.com, похож. Делает 6 двухфунтовых хлебов.

Состав

пивных дрожжей 3 столовые ложки

3/4 стакана теплого молока

12 стаканов муки

3/4 чайной ложки морской соли

1 стакан сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванили

6 яиц

2-3 кусочка мастики, измельченной с 1/4 чайной ложки сахара (или тертой цедры 1 апельсина)

1 чайная ложка ароматизатора махлепи (или измельченного аниса)

1 стакан плюс 1 столовая ложка сахара

1 взбитое яйцо

Семена кунжута или бланшированный нарезанный миндаль

Яйца окрашены в красный цвет (по желанию)

Проезд

Развести дрожжи в теплом молоке.Добавьте несколько ложек муки, чтобы получилась паста. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы она поднялась.

В миске смешайте муку и соль. Добавьте топленое масло и ваниль. Добавьте яйца, мастику, ароматизатор махлепи, 1 стакан сахара и дрожжи. На посыпанной мукой поверхности хорошо вымесите смесь, пока она не станет податливым тестом, примерно 15-20 минут (или 10 минут миксером). Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое (1 1/2-2 часа).

Разогреть духовку до 350.

Взбейте тесто и создайте формы.Косы: Сформируйте 12 или 15 веревок длиной около 15 дюймов. Сплетите наборы из 3 веревок, чтобы сформировать хлеб. Заправьте в косы одно или несколько красных яиц (необязательно).

Скручивания: Сформируйте веревки длиной 20-24 дюйма. С середины веревки аккуратно скрутите веревку. Заправьте яйцо в верхнюю часть скрутки. Им также можно придать круглую форму, кольца или любую форму с добавлением яиц по желанию.

Положите хлеб на смазанные маслом противни или формы для выпечки, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое.Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара, семян кунжута или миндаля. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки. (Постучите по нижней части буханок; они должны казаться пустыми.) Охладите на решетках.

---

Горячие булочки с крестиком

Эти английские пирожные с изюмом, которые обычно ассоциируются с Великим постом и Великой пятницей, датируются 12 или 13 веками. Продавцы однажды продавали их на улицах по пенни за штуку, что породило стишок медсестры. Сегодня они продаются в пекарнях в течение всего пасхального сезона, в том числе в пекарне Red Elk Bakery, где их готовит и продает кондитер Роберт Маккарти.Этот рецепт заимствован из его. На каждой булочке есть обледененный крест, обозначающий распятие. Проверено на большой высоте, составляет 12 плюшек.

Состав

CINNAMON FILLING:

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1/2 стакана (1 палочка) маргарина

1 3/4 стакана коричневого сахара

3 столовые ложки молотые

корица

1 столовая ложка молотых гвоздик

Цедра 1 лимона

1 чайная ложка ванили

1 столовая ложка воды

Сливочно-сырная начинка:

1 упаковка по 8 унций

сливочный сыр

3 столовые ложки кукурузного сиропа

3 столовые ложки сахара

ТЕСТО:

3 1/2 стакана небеленой хлебной муки

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка кукурузного сиропа

1 1/4 стакана холодной воды

2 чайные ложки растворимых дрожжей

1 литр изюма (залить теплой водой на 5 минут, затем процедить)

2 столовые ложки маргарина

2 столовые ложки сливочного масла

БЕЛОЕ СТЕКЛО:

4 стакана сахарной пудры

1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка ароматизатора ванили, рома или лимона

Проезд

Начинка с корицей: смешайте масло, маргарин, коричневый сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона, ваниль и воду в большой миске.Взбивайте на низкой скорости примерно 3 минуты до однородного состояния. Накройте и отложите.

Начинка из сливочного сыра: Положите сливочный сыр, кукурузный сироп и сахар в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы. Накройте и отложите.

Тесто: смешайте муку, сахар, соль, кукурузный сироп, воду и дрожжи в большой миске и перемешивайте на медленном огне около 1 минуты или до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.

Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и придавите форму прямоугольника толщиной примерно 1 дюйм. Равномерно намажьте тесто 2 столовыми ложками маргарина и 2 столовыми ложками сливочного масла.Сложите пополам и скатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Снова сложите на три части и оставьте в холодильнике на 1 час. Раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма и равномерно распределите смесь корицы. Равномерно посыпьте смесь корицы изюмом. Раскатайте тесто в длинное бревно и разрежьте на кусочки по 1 1/2 дюйма.

Поместите каждый кусок на смазанный жиром пергамент на противне на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга или на противне 9 на 13 дюймов, вырежьте глубокий крест из угла в угол на каждой булочке и слегка накройте полиэтиленовой пленкой.

Дать расстойке (подняться) при комнатной температуре 2–2 1/2 часа.

Разогреть духовку до 350.

Выдавите около 2 чайных ложек смеси сливочного сыра в каждую крестовину. Выпекать 20-25 минут. Тем временем смешайте ингредиенты глазури.

Холодные булочки 15 минут. Полить глазурью вершины.

---

Итальянский пасхальный пирог

Рецепт адаптирован из книги Giada De Laurentiis / The Food Network. Это богатое блюдо, также известное как Pizza Rustica, отмечает конец поста. Названия меняются от региона к региону, но ингредиенты в основном одинаковы.Если выпечка не ваша игра, но вы все еще жаждете чего-то традиционного для своего итальянского стола, подойдет талая корочка пирога. На 6-8 порций.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла

Горячие итальянские колбасы 8 унций в оболочке

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)

1 упаковка по 10 унций замороженного шпината с разрезанными листьями, размороженного и высушенного

1 контейнер емкостью 15 унций с рикоттой цельного молока

12 унций тертого сыра моцарелла

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки тертого пармезана

4 унции тонко нарезанного прошутто, крупно нарезанного

4 больших яичных желтка, взбитых до однородной массы

Тесто для кондитерских изделий (рецепт см.)

1 яйцо, взбитое до однородной массы

Проезд

Установите решетку в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 375.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить сосиски и обжарить до золотистого цвета, разломив колбасу на кусочки. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Перелейте смесь в небольшую миску и отставьте, чтобы она остыла.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и варите, пока шпинат не завянет и не испарится сок. Остудить до комнатной температуры. Слейте как можно больше жидкости.

В большую миску добавьте яичные желтки и слегка взбейте.Добавьте рикотту, моцареллу и 1/3 стакана сыра пармезан. Добавьте в смесь колбасу, шпинат и прошутто и перемешайте.

Раскатайте большой кусок теста на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до 17-дюймовой круглой формы. Перелейте тесто в 9-дюймовую форму. Обрежьте выступ теста до 1 дюйма. Выложите смесь рикотты в форму, застеленную тестом. Раскатайте оставшийся кусок теста в круглую форму диаметром 12 дюймов. Выложите тесто на начинку. Сожмите края теста вместе, чтобы скрепить их, затем декоративно обожмите края теста.Смажьте взбитым яйцом всю верхнюю часть теста; прорежьте несколько отверстий в верхней части. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками пармезана. Выпекать на нижней полке до золотисто-коричневого цвета, около 1 часа. Дать постоять 15 минут.

Освободить стенки формы и переложить пиццу на блюдо. Нарезать дольками и подавать.

Тесто для кондитерских изделий

Состав

3 1/2 стакана универсальной муки

3/4 стакана (1 1/2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1/4 стакана холодного твердого овощного жира, нарезанного кусочками

1 чайная ложка соли

3 больших яйца, взбитых до однородной массы

2-4 столовые ложки ледяной воды

Проезд

Смешайте муку, масло, жир и соль в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на грубую муку.Добавьте яйца. При работающей машине добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется тесто. Сложите тесто в шар.

Разделите тесто на 2 части, причем одна часть будет вдвое больше второй. Раскатайте тестовые заготовки в диски. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы раскататься, примерно на 30 минут.

---

Где найти пасхальный хлеб

Вот несколько местных пекарен, которые продают пасхальный хлеб или принимают специальные заказы на такие продукты, как булочки с горячим крестом.Позвоните заранее, чтобы убедиться, что у них есть то, что вам нужно.

Baker’s Street Inc.

8181 E. Arapahoe Road #C, Энглвуд. 303-770-1966

Пекарня Bluepoint

1721 E. 58th Ave., 303-298-1100

Child’s Pastry Shop Inc.

311 Э. Каунти Лайн Роуд, Литтлтон, 303-347-0246; 6460 E. Yale Ave., 303-757-1285

Cook’s Fresh Market

1600 Glenarm Place, Suite 120, 303-893-2227

Daniels of Paris

12253 E.Илифф просп., #C, Аврора, 303-751-6084

Das Meyer Fine Pastry Chalet

13251 W. 64th Ave., Arvada, 303-425-5616

Denver Bread Co.

3200 Irving St., 303-455-7194

Dream Pastries

370 Perry St., Castle Rock. 303-814-1991

Duffey’s Bakery & Cafe

4994 E. Hampden Ave., 303-753-9177

Great Harvest Bread Co.

765 с.Colorado Blvd., 303-778-8877

La Patisserie Francaise

7885 Wadsworth Blvd., Arvada, 303-424-5056

Скандинавская пекарня Лундберга

7475 E. Arapahoe Rd. # 4, Энглвуд, 303-771-3314

Пекарня Мэгги и Молли

maggieandmollys.com, 303-594-1162. Заказ на доставку онлайн или по телефону.

Пекарня Marketplace

820 Main St. # 1, Луисвилл, 303-666-5544

Баварская пекарня Old Fashion

613 Frontage Road, Лонгмонт, 303-678-1014.

Пекарня Омония

2813 Проспект Э. Колфакса 303-394-9333

Paradise Bakery and Cafe

несколько адресов, 303-832-6300.

Продукты также доступны в Marczyk Fine Foods, 770 E. 17th Ave., 303-894-9499; The Cheese Company, 5575 E. Третья авеню, 303-394-9911; Market Central, 2046 Larimer St., 303-293-8888

Парижская пекарня

1268 S. Sheridan Blvd., 303-935-9353

Пекарня Красная гора

800 E.73-я авеню, # 20, 303-287-3431.

Schmidt’s Bakery & Delicatessen

808 14th St. SW, Loveland, 970-667-9811

Вкус Дании

1070 S. Union Blvd. #A, 303-987-8283

Tempt Pastries Bakery

9996 W. Bowles Ave., Littleton, 303-948-3500

Пекарня Trompeau

1727 E. Evans Ave., 303-698-9682

Пекарня Valente’s Deli

7250 Мид ул., Вестминстер, 303-429-0590

Пекарня и кафе Vie de France

8585 S. Yosemite St. # A1, Littleton, 303-768-0070

-Ellen Sweets

25 Классических рождественских печений | Кухня Александры

Друзья, вот и наступили выходные, чтобы испечь выпечку, выпечку. Вот 25 рецептов рождественского печенья, которые можно приготовить и подарить (или сохранить для себя!) В этот праздничный сезон.

В этом году я добавил два новых сахарных печенья (, это и , это ) в свой репертуар рождественского печенья, оба из которых сделаны исключительно с коричневым сахаром, оба отлично соленые, оба принесли серьезная радость как для маленьких, так и для больших людей в моем доме.

У нас все еще есть запас этих классических вырезок из сливочного сыра , поэтому на этой неделе я приготовлю морщин Кристины и ванильных саблей Дори Гринспен. Не могу дождаться.

Нижеприведенная подборка файлов cookie организована следующим образом:

---

Классика

1. Классические вырезки из сливочного сыра : это рецепт, который я готовлю каждый год вместе со своими детьми. Это легко и хорошо, и я не переживаю из-за того, что они выходят идеально, потому что Рождество не в этом… верно? По этому рецепту получается огромное количество печенья, и оно хранится в течение нескольких дней (недель!) В герметичной банке.

2. Меласса Кристины морщинистая : Моя двоюродная сестра Кристина делает лучшее (отмеченное наградами!) Печенье, и это одно из моих любимых — покрытое сахарной коркой, жевательное и идеально приправленное пряностями.

---

Трюфели

3. Ромовые шарики : такие красивые, такие простые, такие вкусные. Это старинный рецепт, приготовленный из измельченных ванильных вафель и кондитерского сахара, и я считаю их неотразимыми. Они хорошо хранятся, хорошо путешествуют и хорошо замерзают — отлично иметь под рукой во время отпуска.

4. Шоколадные трюфели Grand Marnier: Богатый и пьяный, насколько это может быть плохо? Эти трюфели можно приготовить заранее и спрятать в холодильнике — доведите их до комнатной температуры примерно за час до подачи. Прекрасно сочетается с кофе (или выпивкой) после ужина.

5. Шарики из арахисового масла в шоколаде: Этот рецепт принадлежит матери одной из учениц моей матери, которая приготовила их в качестве благодарственного подарка за обучение своего сына. Включила рецепт с шариками — как красиво ?! — и с тех пор мы их делаем.По вкусу они напоминают чашки Reese’s Peanut Butter Cups, но лучше — подумайте: темный шоколад + арахисовое масло + морская соль. Бонус: рецепт дает 165 шаров (!!), все из которых можно приготовить заранее. Идеально подходит для праздничных подарков.

6 . Финиковые шарики с лимоном и кокосом : Не традиционный праздничный трюфель, но эти жевательные кусочки, тем не менее, восхитительны и являются идеальным подарком для любого друга, заботящегося о своем здоровье. Рецепт взят из Справочника по аутоиммунному здоровью , и для этого рецепта вам понадобится кокосовая манна (не то же самое, что кокосовое масло).

---

Шоколадное печенье

7. Шоколадно-сахарное печенье : Для меня это печенье — безупречный шоколадный вкус, очень сладкий и хорошо соленый. Но то, что отличает их от другого шоколадного сахарного печенья, — это включение темно-коричневого сахара, который, как коричневое сахарное печенье Сары Киффер (рецепт ниже), дает им прекрасное жевание.

8. Двойное шоколадное эспрессо-печенье: Этот рецепт представляет собой адаптацию моего любимого мягкого и жевательного шоколадного печенья с добавлением эспрессо и с некоторым количеством муки, замененной какао.Так приятно с кофе или молоком.

---

Песочное печенье

9. Песочное печенье с розмарином от Мелиссы Кларк : соленое, сладкое, маслянистое — это песочное печенье вызывает привыкание. Розмарин нежный, но такой приятный. Это было фаворитом с тех пор, как Мелисса Кларк опубликовала рецепт в The Times много лет назад.

10. Песочное печенье с коричневым сахаром : Если вам нужно печенье из трех ингредиентов, чтобы приготовить как можно скорее… не ищите дальше.

---

Дункерс

11.Мандельский хлеб Молли Йе с марципаном и морской солью : Мандельский хлеб, также известный как «Мандельбродт», буквально «миндальный хлеб», представляет собой традиционное еврейское дважды испеченное печенье из Восточной Европы. Обычно оно мягче, чем бискотти, из-за большего количества масла или сливочного масла, а в версии Молли включение марципана делает их мягкими и жевательными. В этом рецепте буханки теста покрываются сахарной пудрой или жемчужным сахаром И морской солью непосредственно перед выпечкой, что делает их особенно вызывающими.

12. Ванильно-миндальное бискотти : Это старое любимое печенье хрустящее, но не твердое, как камень, с слегка жевательной серединой.

---

Две избранные Дори Гринспен

13. Сабле из ванильных бобов Дори Гринспен : одно из моих самых любимых. Песчаный, соленый, очень сладкий.

14. Cookies мира во всем мире: Как и ванильное сабле, это печенье мира во всем мире имеет песочную текстуру, богато маслянистым вкусом и хорошо солено.Но они темно-полночного цвета и супер шоколадные… восхитительные.

---

Печенье со штампом

15. Штампованное пряное печенье из коричневого масла и сахара с кленовой глазурью : Это печенье столь же красивое, сколь и восхитительное. Я бы не советовал делать это с детьми, так как этот процесс требует некоторой тонкости, но усилия — когда у вас есть время и терпение — стоят награды.

---

Печенье с шоколадной крошкой

16.Тонкое и хрустящее печенье с шоколадной крошкой Canal House: Шоколадное печенье не является традиционным для праздников, но кто не любит шоколадное печенье? Они тонкие и жевательные, от милых дам из Canal House.

17. Мягкое жевательное печенье с шоколадной крошкой : фаворит Санты.

---

Ирис из молочного шоколада

18. Daley Toffee : Семейный рецепт от дорогого друга, эта ириска вызывает невероятное привыкание. Отлично подходит для подарков и под рукой на праздники.

---

Два овсяных печенья

19. Печенье из темного шоколада, кокоса, овсянки : От редакции Lucky Peach: «Лучше всего это печенье, когда оно полностью остынет, хотя вы, несомненно, съедите немного теплого, потому что вам потребуются годы, чтобы набраться терпения, чтобы игнорировать сигнал сирены, пока они не будут готовы. Вы всего лишь человек ». Это еще одно нетрадиционное рождественское печенье, но, тем не менее, очень понравится.

20. Соленое овсяное печенье: Я делаю этот рецепт Washington Post с 2007 года, когда моя бабушка вырвала его из своей газеты по средам и сохранила для меня.Она была такой чудесной. Это печенье наполнено овсом, с минимальным количеством специй и идеальным балансом сладкого и соленого.

---

Два лакомства без глютена

21. Печенье с шоколадной крошкой без глютена: Из книги «Домашняя выпечка без глютена» Джеффри Ларсена, это печенье сделано из топленого сливочного масла, ингредиента, который не дает печенью растекаться во время выпечки. Как? В сливочном масле много воды — при осветлении удаляются как вода, так и твердые вещества молока, а жир масла остается.

22. Песочное печенье с лимоном и тимьяном: Это вариант песочного печенья с розмарином Мелиссы Кларк , но приготовленный из безглютеновой муки Cup4Cup .

---

Линцерс

23. Печенье Linzer. Я добавил этот рецепт линцерского печенья в устройство Sift короля Артура Флура несколько лет назад. Это требует немного работы и терпения, но: есть ли что-нибудь более праздничное, чем поднос кондитеров, присыпанных сахарной пудрой и наполненных вареньем?

---

Бары

24.Выигравшие на распродаже липкие овсяные батончики: Из Deb Perelman’s Smitten Kitchen Every Day , эти батончики несложно сложить вместе: маслянистая корочка песочного печенья собирается за секунды в кухонном комбайне, который затем выпекается самостоятельно, пока вы перемешайте липкую начинку, смесь топленого масла, сахара, яиц, овса, шоколада и кокоса. После того, как корочка и посыпка соединятся, противень возвращается в духовку для быстрого окончательного выпекания.

Деб говорит, что эти батончики на вкус как «коричневое масло и карамель… как волшебный батончик старой школы, но, возможно, даже вкуснее.Все это правда, за исключением бит «возможно» — это , так что намного лучше, чем волшебные слитки.

PS: Никого не расстроит подарок брауни или блондинок .

---

Печенье с коричневым сахаром

Печенье с коричневым сахаром от Сары Киффер 100 Cookies .

25. Печенье с коричневым сахаром: Из Сары Киффер 100 файлов cookie , это недавнее открытие. Как и в случае с шоколадно-сахарным печеньем , использование исключительно коричневого сахара придает этому печенью приятное ощущение жевания.Рецепт ниже:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат

---

Состав

• 2,5 стакана + 1 столовая ложка (364 г) универсальной муки
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (2 палочки или 227 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1,75 стакана (350 г) темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка мелассы
• 1 большое яйцо + 1 большой желток
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана (100 г) сахарного песка, для раскатывания

---

1. Установите решетку в середину духовки.Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC). Выстелите три сковороды пергаментной бумагой.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
3. В чаше миксера с лопастью взбить масло на средней скорости до кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте коричневый сахар и патоку и взбивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут. Добавьте яйцо, желток и ваниль и взбивайте на средней скорости до однородности. Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородной массы.
4. Положите сахарный песок в миску среднего размера.
5. Сформируйте печенье в шарики по 1,5 унции (45 г) (2 столовые ложки). Обваляйте каждый шарик в сахаре и кладите 8 печений на каждый противень.
6. Выпекайте по одной форме за раз, вращая в середине выпечки. Выпекайте до тех пор, пока стенки не станут ровными, а дно не станет светло-золотисто-коричневым, от 10 до 11 минут.
7. Переложите противень на решетку и дайте печенье остыть на противне в течение 5–10 минут, затем выньте его и дайте ему полностью остыть на решетке.Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

• Категория: Десерты
• Способ приготовления: Духовка
• Кухня: Американская

Ключевые слова: коричневый, сахар, печенье, легкое

Приготовьте манну — золотые традиции русской кухни

Манну — это пирог, и пирог одновременно, смотря как его приготовить. Однако, как и вы, осталось неизменным одно — это очень вкусный, очень вкусный десерт, который с радостью придет и детям, и взрослым.

Так как в 12-13 веках манная крупа стала обычным явлением в России и до наших дней, когда многие древние кулинарные традиции были утеряны, манна по-прежнему остается одной из самых обычных современных хозяек традиционных русских пирогов. Может быть, рецепт был утерян из-за своей простоты, а может потому, что рецепт такой вкусной хозяйки хранил, как Яблоко своего ока, и передавал из поколения в поколение.

Маниканы называют десертами, которые готовятся из манной крупы. То есть манная крупа в таких каноэ заменяет пшеничную муку.Эти пироги могут включать манную крупу, сметану или йогурт, а также разрыхлитель (гидратированная сода или разрыхлитель), масло, яйца и другие ингредиенты (ягоды, джем, какао, овощи, фрукты, орехи, цукаты, специи и приправы, сыр, Mac и так далее).

В России маники пекут к праздникам: нарезают торт и намазывают вареньем, кремом или джемом, а сверху эти лепешки красиво украшают орехами или другими продуктами — вот и получаются эти лепешки, вкусные и ароматные.

В приготовлении манны нет особых сложностей, приготовить этот пирог легко и приятно, особенно если вы знаете хороший рецепт манны, который вы найдете ниже.

Рецепт манны классической

Вам понадобится: 3 яйца, 1 стакан йогурта, 1 стакан сахара, 1 стакан манной крупы, 4 ст. мука, 1 ч. сода.

Как приготовить классическую манну. Перелить йогурт в миску, взбить яйца, перемешать, всыпать манную крупу и перемешивать 40 мин, чтобы обезьяна набухла и ушла. Чтобы получилась форма с отверстием посередине, смазать маслом, присыпать мукой, вытирать излишки муки. Разогрейте духовку до 200 градусов. В набухшее тесто всыпать сахар, размешать, всыпать 4 ст. муку смешать с содой, быстро размешать, сразу вылить тесто на сковороду, поставить в разогретую духовку и выпекать манну 35-40 минут, не открывая духовку.

В общем, манну традиционно готовили на сметане, но сейчас, когда вариантов приготовления столько, классическими вариациями считаются и сметана, и кефир, и йогурт, и молоко.

Классическая манна, приготовленная без муки или с ее небольшим количеством, все варианты с добавлением того же или большего количества муки, что и обезьяна, уже является отклонением от традиционного рецепта.

Приготовив такую ​​классическую манну, ее очень легко превратить в лепешку, разрезать тесто крест-накрест на 2-3 лепешки и промазать их джемом, кремом или джемом по вкусу.Добавить в этот торт можно также натертые на мелкой терке изюм, орехи или цедру цитрусовых — это разнообразит вкус, добавит дополнительных ноток. Манну можно приготовить в шоколадном варианте.

Рецепт шоколадной манны

Вам понадобится: 250 мл жидких сливок, 210 г сахара, 180 г манной крупы, 100 г муки, 30 г какао-порошка, 2 яйца, 1 ст.л мака? чайная ложка разрыхлитель / пищевая сода.

Как приготовить шоколадную манну. Яйца перемешать с половиной сахара и вымесить до однородной массы, добавить гашеную соду уксуса и перемешать.Смешать оставшийся сахар и манку, залить жидкой сметаной, перемешать и оставить 20 мин, затем добавить яичную смесь, перемешать и оставить еще на 10 минут, затем всыпать муку до однородной массы и перемешать. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или жидкой сметаны и перемешайте. Тесто разделить пополам, добавить половину мака, а вторую — какао. Возьмите сковороду или форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манной крупой, полейте шоколадным тестом и залейте легким тестом с маком. Выпекать шоколадную манну в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета и размягчить около получаса.

Современные разновидности манны — это варианты с бананами, корицей, финиками, абрикосами — продуктами, которые были недоступны большей части населения России.

Рецепт банановой манны

Вам понадобится: 300 г манной крупы, 500 мл йогурта, 2 яйца и спелый банан? чашки муки? Чашка сахара, 2 столовые ложки топленого масла? чайная ложка пищевой соды, ванили.

Как приготовить банановую манну. Перемешать манку и йогурт, настоять час, добавить оставшиеся продукты, последние из безводной соды, замесить не слишком густое тесто.Вылить тесто на сковороду, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать манну 30-40 минут до готовности.

Но, например, тыквенную манну готовили много веков назад.

Рецепт тыквенной манны

Вам понадобится: 2 стакана тертой тыквы, 1,5 стакана манной крупы, 1 стакан сахара и сметана.

Как приготовить манну из тыквы. Тертую тыкву перемешать с сахаром, манкой и сливками, выложить смесь в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке полчаса перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой (можно также кокосовую стружку) или смазать сметаной.

Приготовив такой чудесный десерт, как манна, вы непременно получите массу комплиментов от родных и близких. Не забывайте, что традиционные рецепты нашей родной кухни — это вкусные и полезные блюда, которые наши предки готовили веками!