Манник на майонезе рецепт с фото пошагово: Манник на майонезе — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Манник на кефире рецепт классический с фото пошагово в духовке

Манник на кефире рецепт классический с фото пошагово

Ничего нет проще из домашней выпечки, чем манник на кефире.  Это просто палочка – выручалочка для хозяйки. Ведь,  для него не требуются какие – то особенные ингредиенты. В доме всегда найдутся мука, манная крупа и кефир. К тому же, манник можно дать детям на завтрак вместо так не любимой ими манной каши.

Да и рецепт очень легко запомнить, потому что для его приготовления все основные ингредиенты берутся в равном объёме, ровно по одному стакану кефира, муки и манки. Именно поэтому я его ещё называю «трёх-стаканник».

На приготовление такого манника в целом потребуется чуть более полутора часов, включая время, необходимое для набухания манной крупы. Готовый манник можно разделить минимум на 6 порций.

Манник хорош как чаем, так и с молоком, компотом, киселём и даже кефиром. Итак, пошаговый рецепт с фото манника в духовке.

Ингредиенты:
манная крупа – 1 ст.,

кефир – 1 ст.,

мука – 1 ст.,

яйца – 3 шт.,

сахар – 100 г.,

сливочное масло – 100 г,

разрыхлитель – 10 г,

ванильный экстракт (или ванилин) -1 ч. л.

Манник на кефире рецепт классический с фото пошагово в духовке

Чтобы манник получился мягким и рыхлым, а крупинки не скрипели на зубах, обязательно предварительно замочите манку в кефире. Всыпьте в глубокую миску стакан манной крупы и залейте её стаканом кефира. Обязательно перемешайте и оставьте минут на сорок, чтобы манка успела набухнуть.

Когда манка набухнет, она практически полностью впитает в себя кефир. Добавьте к набухшей манке 100 г размягчённого сливочного масла  и ещё раз перемешайте.

Теперь взбейте миксером яйца (3 шт.) с сахаром (100 г), в конце добавьте к ним ванильный экстракт (1 ч. л.), соедините яичную смесь с манной крупой.

Стакан муки смешайте с разрыхлителем (10 г) и подсыпьте постепенно к манке, непрерывно её помешивая.

Муку смешивайте с манкой до получения однородного теста.

Форму, в которой будете выпекать манник, обильно смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте манной крупой (так будет проще вынуть манник из формы).

Духовку разогрейте до 180 градусов.

 

Выложите тесто в форму, поверхность разровняйте.

Поставьте форму на среднюю полку духового шкафа. Выпекайте в течение 40 мин. При правильном режиме выпечки, манник хорошо поднимется и его верхняя корочка   обязательно растрескается.

Хранить самый вкусный манник  можно несколько дней, накрыв сверху пищевой плёнкой.

 

Сладкий манник на кефире


Если дома под рукой у вас не оказалось муки, а пирог печь надо, то попробуйте испечь манник. Рецепт  манника на кефире придуман давно, поэтому вы наверняка получите вкус, знакомый с детства. Манка – это настоящее чудо, из которого можно и кашу сварить и фарш склеить и пирог испечь.

Ингредиентов нужно совсем немного:

-1 ст. кефира, жирностью 3,2%;
-1 ст. манной крупы;
-3 яйца;
-0,5 ч.л. соды;
-1 ст. сахара;
-немного сливочного масла.
Как приготовит вкусный манник на кефире, рецепт
Приготовление манника достаточно простое, как и он сам. Перемешайте последовательно яйца, сахар, добавьте манку и кефир, затем соду, гасить ее не нужно. Получившееся тесто как следует промешайте и вылейте в смазанный сливочным маслом противень. При желании добавляйте в манник на кефире распаренный изюм, сухофрукты или даже кусочки банана. А маленьким сладкоежкам наверняка понравится, если сверху вы присыпьте манный пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Манник на кефире очень вкусный, воздушный, рассыпчатый

Манники – пироги с добавлением манной крупы – сами по себе имеют такую особенность, как немного влажное и, как следствие, тяжелое тесто. Поэтому сделать их воздушными довольно сложно. Нам обязательно потребуется разрыхлитель, готовый, магазинный или обычная сода. Это именно они «бодрят» тесто, поднимая его. Как известно, процесс этот происходит из-за выделения пузырьков углекислого газа, которые образуются в результате реакции соды с кислотой. Чем бурнее происходит эта реакция, тем больше углекислоты образуется, тем пышнее получается манник. Но это не значит, что нужно добавлять больше разрыхлителя, нет, большое количество может привести к тому, что выпечка приобретет привкус соды, что совсем не хорошо. Усилить реакцию и получиться высокий вкусный манник нам поможет кефир – т.е. натуральный молочно-кислый продукт. Сегодня мы с вами испечем три вида манника – первый будет самый высокий и воздушный, в него для вкуса мы положим только изюм. Испеченные по второму и третьему рецептам будут пониже, но тоже неплотные и рыхлые по текстуре. А ниже они будут из-за добавления в них таких ингредиентов как вишня и слива. Зато они получаются замечательно вкусными, фруктовыми. Смотрите рецепты с пошаговыми фото процесса приготовления.

Манник на кефире: рецепт классический пошаговый, с фото

Сегодня печем вкусный домашний заливной пирог — манник на кефире. В моем рецепте указан изюм, его можно заменить сушеной клюквой или крошками шоколада. Тесто готовим на основе манной крупы и муки. Присутствие манки делает пирог очень интересным по текстуре. Манник хорошо пропекается и «пружинит», то есть при нажатии на него, он сначала прижимается, а потом возвращается в исходную форму и остается воздушным. Изюм в рецепте темный, он просто дешевле, я его часто покупаю для готовки. Принципиальной разницы в выборе изюма для манника нет. Выбирайте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 ст.;
  • мука пшеничная — 1 ст.;
  • кефир — 1 ст.;
  • подсолнечное масло — 3 ст.л.;
  • изюм — 100 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • уксус — 1 ст.л.

* стакан — 200мл.

Как приготовить пышный, рассыпчатый манник на кефире

 

  1. Манку просеиваем через сито и заливаем кефиром. Оставляем миску с кефиром и манкой на 30 минут для набухания.
  2. По прошествии этого времени манка уже должна хорошо набухнуть, и мы получим густую смесь. Если вы считаете, что у вас крупа еще недостаточно мягкая, следует подождать.
  3. Разбиваем яйца и перешиваем до однородности. Смесь становится жиже.
  4. Туда же отправляем сахар. Если любите сладкое, то сахара можно положить чуть больше.
  5. Доливаем в тесто подсолнечное масло. Берем без запаха, рафинированное.
  6. Соду насыпаем в рюмочку или маленький стаканчик. Наливаем туда же уксус. Появляется пенная шапка, хорошо перемешаем, чтобы вся сода прореагировала с уксусом и не осталось непогашенных крупинок. Выливаем в тесто.
  7. Муку насыпаем небольшими частями, можно даже по одной ложке, и тщательно перемешиваем. Добиваемся однородности, не допускаем комочков. Получилась гладкая и нежная основа.
  8. Изюм промываем холодной водой, промокаем его бумажными салфетками. Обсыпаем пшеничной мукой. Пирог станет более ароматнее, если изюм замочить в коньяке или ликере. Но это только в том случае можно сделать, если готовится он только для взрослых. Детям, конечно, не рекомендуют спиртовые добавки. Кладем изюм. Стараемся, чтобы он равномерно распределился, и изюминки не слиплись в комки.
  9. Для выпекания манника берем разъемную форму. Обсыпаем ее мукой. Манник легко извлекается, поэтому, если нет разъемной формы, то может быть использована любая. Но размер посуды не должен быть большим! Следите, чтобы тесто в ней было высотой примерно 5-6 сантиметров. В духовке он еще поднимется и получится высоким красивым.
  10. Выливаем тесто в форму, у меня она диаметром 20 сантиметров. Отправляем в духовку, разогретую до 190°С.
  11. Выпекаем 50-55 минут. Точное время сложно указать, смотреть нужно по своей духовке.
  12. Давайте проверим, готов ли пирог. Напомню, что если проткнуть шпажкой и вынуть ее, то сухая шпажка означает, что манник с изюмом готов.

 

Очень красивый, еще и вкусный. Чаепитие с таким пирогом будет очень приятным.

Автор: Татьяна

Простой манник на кефире со сливами: рецепт с фото пошагово (без муки)

Он, конечно, не такой воздушный, как предыдущий. Причина тому сливы. Но, если не ставить себе основной задачей получить высокий пирог, то я бы настоятельно рекомендовала вам его попробовать. Очень вкусный, ароматный, совсем не плотный, немного рассыпчатый. У меня сливы были замороженные, но, как вы понимаете, готовить можно и со свежими. А еще у этого манника есть одна особенность – он печется совсем без муки.

Что нам понадобится:

  • манка – 160гр;
  • кефир – 220мл;
  • сахар – 110гр;
  • яйца – 2шт;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.;
  • разрыхлитель – 1ч.л.;
  • соль – щепотка.

Как испечь манник со сливами на кефире в духовке

  1. Манку насыпаем в миску и выливаем туда же кефир. Перемешиваем и оставляем постоять 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.
  2. В другую миску разбиваем яйца и слегка взбалтываем их вилкой. Взбивать не надо.
  3. Переливаем их к манке, насыпаем сахар, соль и разрыхлитель.
  4. Замешиваем тесто, в которое наливаем масло. Оно текучее, но густое.
  5. Сливы разрезаем сначала на половинки, вынимаем косточки, затем каждую половинку нарезаем в зависимости от размера на две или три части, оставив несколько половинок для украшения. Кладем в тесто, перемешиваем.
  6. Форму смазываем подсолнечным маслом, посыпаем мукой, излишки которой стряхиваем в мойку. Наливаем тесто. Отложенные половинки слив разрезаем вдоль на полумесяцы и ими украшаем поверхность манника.
  7. Выпекаем в нагретой до 180°С духовке в течение 45-60 минут. На готовность проверяем спичкой или зубочисткой.

Манник получается румяный, воздушный и пусть он, когда остынет, немного упадет и уплотнится, он все равно остается очень вкусным. На фото в разрезе видно, что он все равно пористый, а значит мягкий.

Автор: Виктория С.

Рецепт манника на кефире в духовке с фото в домашних условиях (с вишней)

Уже несколько раз пекла заливной манник на кефире с вишней. Получается очень интересным из-за присутствия в нем манки. Манник можно испечь с замороженной вишней или со свежими ягодами. Замороженную вишню следует предварительно разморозить. Но мой рецепт еще интересен тем, что подавать мы будем с вишневым соусом, с которым наш пирог сочетается просто отлично.

Список продуктов для манника:

  • кефир — 200 мл;
  • манная крупа — 200 г;
  • мука — 200 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 170 г;
  • сливочное масло — 70 г;
  • вишня — 150 г;
  • разрыхлитель — 7 г.

Ингредиенты для соуса:

  • вишня — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • крахмал — 1 ч. л.;
  • вода — 70 мл.

Как сделать манник на кефире с вишней

  1. Для замеса возьмем удобную, вместительную посуду. Просеиваем манную крупу в миску.
  2. Заливаем манку кефиром. Перемешаем кефирную смесь и оставляем на 10 минут. Крупа быстро впитает влагу.
  3. Через десять минут манка хорошо набухнет, получится плотная масса. Но пусть вас это не пугает. Сейчас мы добавим все остальные компоненты, и она станет по консистенции, как густая сметана, как раз, как нам нужно.
  4. Разбиваем яйца в миску. Яйца в рецепте не самые крупные, категории С1.
  5. Насыпаем 2/3 стакана сахара. Такого количества сахара достаточно, чтобы манник получился сладким. Но не забываем, что мы готовим с соусом, а он тоже сладкий. Поэтому если вы предпочитаете менее сладкие десерты, то количество сахара рекомендую уменьшить.
  6. Сливочное масло растопим в сковороде или в микроволновке. Масло наливаем в миску и смешиваем.
  7. Разрыхлитель соединяем с мукой. Добавляем смесь в миску.
  8. Стараемся, чтобы не было комков. Мы должны получить гладкое однородное тесто.
  9. Форму смазываем сливочным маслом. Чтобы понять, какого размера она нужна, я скажу, что моя, которую вы видите на фото, имеет размер сторон 20 сантиметров на 25 сантиметров.
  10. Визуально разделим тесто на 2 части. Наливаем одну часть в форму.
  11. Раскладываем ягоды вишни.
  12. Выливаем на вишню вторую часть. Опять выкладываем ягоды. Немного можно утопить их. Во время выпечки манник поднимется, ягоды погрузятся внутрь. Отправляем стеклянную форму в горячую духовку. Выпекаем 50-60 минут.
  13. Проверяем готовность манника на сухость лучины. Достаем форму с пирогом из духовки. Оставляем, чтобы он немного остыл.
  14. Поддеваем аккуратно края ножом. Извлекаем манник из посуды, посыпаем сахарной пудрой.
  15. Посмотрите, какой получился пирог! В разрезе видно, что он хорошо пропекся. Воздушный, немного рыхлый, но хорошо держит форму.
  16. Для манника приготовим вкусный, ароматный, соус. В небольшую посуду, сковородку или ковшик перекладываем вишню, насыпаем сахар, наливаем воду. В ингредиентах указано количество. Разогреваем до растворения сахара. Одну чайную ложку крахмала растворяем в одной столовой ложке холодной воды. Добавляем крахмал в посуду. Доводим до кипения и выключаем газ.

Манник с вишней на кефире подаем с вишневым соусом. Такая подача очень красиво смотрится, и вкус у выпечки потрясающий. Я не люблю использовать превосходную форму в описании рецептов, но этот манник действительно очень вкусный!

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Поделитесь рецетом в соц. сетях:

Манник на кефире без муки

Bнгредиенты:

  • Манная крупа – 250 грамм.
  • Кефир – 300 миллилитров.
  • Сахар – 100 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Разрыхлитель – 10 грамм.
  • Ванилин – 8 грамм.
  • Масло сливочное – 50 грамм; или растительное: 1 столовая ложка.

Время приготовления: 80 минут, в которые входят: 10 минут на приготовление теста; 30 минут на ожидание наполняемости манной крупы влагой от кефира; 40: на запекание пирога.

Выход: 1 пирог массой около 400-450гр. На 8 порций (кусков)

Наверное, каждый помнит вкус манника, который подавали на обед в детском саду. Вкусный, мягкий, рассыпчатый. Одним словом: идеальный манный пирог.

Существует много различных вариаций рецептов по приготовлению манного пирога. Его готовят на молоке, майонезе, варенье, чае. Но традиционным считается рецепт манника на кефире.

Наш рецепт заинтересует вас тем, что кроме весьма полезного кисломолочного продукта в его состав не включена мука.

Несмотря на общее происхождение, эти два продукта отличаются по своему составу и полезным свойствам. Манная крупа содержит витамины группы В, железо, калий. Она быстрее усваивается организмом, чем мука.

Кроме того рецепт приготовления манного пирога не требует особых кулинарных навыков. Он под силу даже начинающей хозяйке.

Как приготовить манник на кефире без муки

Способ приготовления.

Заливаем 10 столовых ложек (250 грамм) манной крупы кефиром (2,5% жирности). Кефир лучше заранее достать из холодильника, чтобы он постепенно дошел до комнатной температуры. Это позволит избежать нежелательных комочков в манной крупе.

Оставляем смесь из тщательно перемешанной манной крупы с кефиром минимум на полчаса. Без этого шага ваш пирог плохо поднимется, к тому же получится очень твердым.

За это время мы должны слегка взболтать два куриных яйца.

К яйцам добавляем 4 столовые ложки сахара.

Взбиваем все до образования небольшой пены. Делать это желательно с помощью миксера: он обеспечит равномерно плотную пену.

Полученную пенку вливаем к уже разбухшей манной крупе. Опять перемешиваем все до однородности.

Разрыхлитель и ванилин добавляем в самую последнюю очередь. Это подарит вашему пирогу большую воздушность и рассыпчатость, чего мы и хотим добиться от нашего манника.

Мы должны дать тесту слегка отдохнуть. 10 минут хватит. За это время мы должны разогреть духовку до 180-190°С и промазать форму для запекания (в нашем случае она сделана из фольги) сливочным или растительным маслом.

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку.

Пошаговый рецепт с фото, описанный и проиллюстрированный выше, подошел к логическому завершению. Через 40 минут выпекания в духовке манник на кефире без муки готов.

Желаем вам насладиться вкуснейшим пирогом, приготовленным по нашему рецепту «Манник на кефире без муки».

Приятного аппетита.

Манник на кефире без муки

Манник – это частый гость на нашем столе. Ведь подобного рода пироги являются своеобразной палочкой-выручалочкой. Готовятся они быстро, продукты доступные, да и особых навыков не понадобится: смешал все ингредиенты, перелил в форму и отправил в духовку. Но, несмотря на всю простоту данного процесса, пироги на основе манной крупы всегда получаются шикарными. У них нежная, бархатная структура, аппетитные золотистые бока и божественный аромат. От кусочка такого лакомства вряд ли кто откажется, особенно маленькие гурманы и истинные ценители сладкого.

Существует множество рецептов приготовления манного пирога, но сегодня я хочу предложить один из самых удачных, по моему мнению, вариантов – манник на кефире без муки. За счёт отсутствия мучного ингредиента, он получается более воздушным, лёгким и нежным, но при этом отлично режется и не крошится.

Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовим продукты по списку к рецепту, жаропрочную форму диаметром 18 см, пергаментную бумагу и мерочный стакан объемом 200 мл.

Шаг 2 из 9

В подходящую миску нальем кефир и добавим манную крупу.

Шаг 3 из 9

Тщательно перемешаем и оставим при комнатной температуре на 20-30 минут.

Что касается кисломолочного продукта, он не должен быть холодным, поэтому заранее достанем его из холодильника или непосредственно перед готовкой подогреем в микроволновой печи до тёплого состояния.

По истечении указанного времени крупа впитает в себя всю влагу и заметно набухнет.

Шаг 4 из 9

Отдельно соединим яйца и сахарный песок. С помощью миксера взобьём массу до однородности, желательно чтобы часть кристаллов успела раствориться. Затем яично-сахарную смесь переложим к набухшей манке.

Шаг 5 из 9

Аккуратно перемешаем, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.

Шаг 6 из 9

Включим духовку на 180 градусов и подготовим форму. Дно застелем пергаментом, а бока щедро смажем сливочным маслом. Переложим и разровняем тесто.

Шаг 7 из 9

Отправим форму с манным пирогом в подготовленную духовку на 35-40 минут. Выпекать манник следует до красивого золотистого цвета.

Чтобы точно быть уверенным в готовности, выпечку перед тем, как достать, следует по центру проколоть деревянной шпажкой. Если она останется сухой – пирог полностью пропёкся.

Аккуратно переложим на решётку и дадим полностью остыть.

Шаг 8 из 9

Вот и всё. Нежнейший, пышный, рассыпчатый и очень вкусный манник, замешанный на кефире без добавления муки, можем подавать на стол.

Шаг 9 из 9

Перед подачей пирог разрежем на порционные кусочки и заварим чашечку ароматного чая.

Приятного аппетита!

Манник на кефире с домашними тыквенными цукатами: рецепт с фото

Манник на кефире — очень простой пирог, который даже начинающая хозяйка без труда сможет приготовить. Сам по себе манник не очень яркий и где-то даже суховат, поэтому рекомендую обязательно добавлять в тесто «изюминку». Такой изюминкой в этот раз стали домашние тыквенные цукаты быстрого приготовления, которые я делала именно для использования в пирогах и другой выпечке.

Вот и пригодились.

Чем хороши именно самодельные цукаты? Они более влажные, чем покупные «засахаренные кусочки плодов» и более натуральные. Если говорить о тыквенных, то и намного более яркие. Если у вас нет тыквы, веселые оранжевые цукаты можно приготовить из морковки. Добавляйте их в тесто и готовьте вкусный, нежный, тающий во рту манник на кефире!

Специально для читателей сайта neboleyka.info я подготовила подробный пошаговый рецепт манника с фотографиями. Теперь вы можете просто открыть рецепт и выполнять все согласно картинкам.

Любителям тыквы также советую попробовать вкусные чебуреки с тыквенной начинкой

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира;
  • 2 стакана манной крупы;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 ст.л.муки;
  • 2 ч.л.ванильного сахара;
  • горсть цукатов (лучше длинненьких, они красивее выглядят на разрезе).

На кефире можно испечь и яблочный манник

Приготовление

В глубокой посуде смешайте кефир, манную крупу и разрыхлитель. Перемешайте и дайте постоять в теплом месте как минимум час. Манка за это время разбухнет, а разрыхлитель насытит смесь кислородом. Должна подняться небольшая «шапочка».

Взбейте в блендере яйца с сахаром, добавьте к манке и кефиру.

Перемешайте основу для теста, добавьте ванильный сахар.

Добавьте цукаты, хорошо размешайте тесто для их равномерного распределения.

Добавьте муку, перемешайте. Тесто станет более густым и пышным. Кстати, существует мнение, что мука в составе манника необязательна. Мои наблюдения показывают, что добавлять муку все-таки надо — без муки манник получается грубоватым.

Растопите сливочное масло и влейте в миску с тестом. Этот компонент делает манник нежным и придает легкий сливочный привкус.

Хорошо размешайте все до получения однородной густой массы, которую можно сразу же выкладывать в форму для выпечки.

Я обычно пеку манник в металлической форме для хлеба. Ее обязательно нужно как следует смазывать растительным маслом (и дно, и бока до самого верха). Форму с тестом поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности (снаружи должна появиться золотистая корочка, изнутри готовность манника проверяем зубочисткой).

Готовому маннику дайте остыть прямо в форме.

Затем осторожно ее переверните, избегая резких движений, выложите манник на блюдо, нарежьте на кусочки и подавайте.

Это прекрасное дополнение к любому чаепитию.


Кстати, манник очень долго не черствеет и сохраняет свои вкусовые качества, если блюдо, где он хранится, укутать пищевой пленкой.

Еще толковый рецепт: персиковый пирог на кефире очень простой

Манник с тыквой на кефире: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3.1k. Опубликовано

Манник на кефире получается самым лучшим по структуре, если сравнивать с манником на молоке, майонезе или сметане. Тыква подарит невероятно яркий оранжевый цвет. Отличный рецепт! Готовится просто, быстро, получается вкусно и сытно. Из указанного количества ингредиентов получится 8 порций манника с тыквой на кефире. Подготовка ингредиентов займёт 10 минут, выпечка – 45.

Ингредиенты:

  • Тыква, натертая на мелкой терке — 2 ст.
  • Мука — 2 ст. л. с горкой.
  • Кефир любой жирности — 250 мл.
  • Сахарный песок — 1,5 ст.
  • Манка — 1,5 ст.
  • Разрыхлитель теста — 10 г.
  • Вода — 125 мл.
  • Масло — 1 ст. л. растительного или 1 кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Стакан в рецепте – это 250 мл.

Как приготовить:

1. Тыкву сильно не уминайте в стакане. Берите только сладкие сорта. Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой тёрке. Отмерьте два стакана. Духовку заранее включайте, температуру выставляйте 180 градусов.

2. Добавьте половину стакана сахарного песка. Оставшийся стакан оставьте на сироп. Также добавьте муку, манку и хорошенько всё перемешайте. Муку можно брать не только пшеничную, но и рисовую.

3. Выложите тыкву в миску, залейте кефиром.

4. Добавьте разрыхлитель, замесите тесто.

5. Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом.

6. Выложите тесто, выровняйте лопаткой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте 45 минут.

7. Пока выпекается манник, нужно сварить сироп. В сотейник вылейте воду и добавьте стакан сахара. размешайте, поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится, а сироп не загустеет.

8. Когда манник будет готов, достаньте его из духовки и полейте сахарным сиропом сразу же. Остудите и нарежьте на кусочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Лимонный манник на кефире — Рецепт с фото

Манником называют домашний простой пирог, вместо муки для приготовления которого применяется манная крупа. Часто среди основных ингредиентов манника можно встретить яйца (кстати, в нашем рецепте их как раз и не наблюдается), масло, разрыхлитель, молоко или кефир. При этом после замеса теста на основе манной крупы, ему дают немного постоять, чтобы манка разбухла.

Обычно манники могут похвастаться более пышной и воздушной текстурой, чем традиционные пироги. Манники обладают приятным и нежным, ненавязчивым вкусом. Готовый манник нередко разрезают на коржи, промазывают вареньем или кремом, а сверху посыпают кокосовой стружкой или орехами, поливают шоколадной глазурью. У нас манник будет пропитан лимонным сахарным сиропом.

История манника

Касаемо истории создания манного шедевра, то она, как ни прискорбно, утерялась в веренице столетий. Впрочем, есть кое-какие предположения, будто первый, самый простой рецепт манника, появился в XII-XIII веках — тогда на Руси манная крупа стала общедоступной. По иной версии, наши очень далёкие предки узнали, как состряпать манник, благодаря некоему путешественнику, привёзшему рецепт с Востока. Кстати, в арабских странах есть пирог «Басбуса» — он как раз готовится на манке и возник он задолго до распространения манной крупы на Руси. Можно с высокой долей уверенности утверждать, что «Басбуса» — давнишний предок всеми нами любимого манника.

Занятно, что за продолжительное время рецепт манника не был утерян, в отличие от множества других кулинарных обычаев тех времен. Поныне данное лакомство твёрдо занимает позиции одного из наиболее часто приготовляемых пирогов. Кстати, есть такая теория, что манник никогда не пригорает. Причина данного феномена неизвестна, но ХозОбоз утверждает – наш лимонный манник (рецепт чуть ниже) тоже не пригорел!

Польза лимонного манника

Тот факт, что манник не содержит муки, не должен вводить в заблуждение, потому как манная крупа, как и мука, изготавливается из пшеницы. Поэтому манники всегда очень богаты на углеводы и наш лимонный манник, рецепт с фото которого вам предлагает ХозОбоз, не исключение.

Ингредиенты для манника

для манника:

  • Манная крупа – 2 сткана;
  • Кефир – 1,5 стакана;
  • Сахар – ½ стакана;
  • Масло сливочное – 75 грамм;
  • Лимон – 1 штука;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка (без верха).

для пропитки:

  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Вода тёплая – ½ стакана.

Лимонный манник на кефире, рецепт приготовления

  1. Для начала манную крупу всыпаем в миску.

    В миску помещаем манную крупу

  2. Затем манную крупу заливаем кефиром.

    К манной крупе добавляем кефир

  3. Перемешиваем манную крупу и кефир, чтобы они хорошо между собою «передружились», и оставляем на 30 минут, чтобы крупа вобрала в себя кефир и стала пышной, готовой к дальнейшим манипуляциям.

    Перемешиваем манную крупу и кефир и оставляем на полчаса

  4. Пока манная крупа и кефир вступают в реакцию, мы займёмся лимоном. Для начала снимаем с него кожицу, то есть готовим цедру для нашего рецепта, натирая её на мелкой тёрке.

    Для лимонного манника необходима лимонная цедра

  5. В горячей воде растворяем несколько столовых ложек сахара – это будет сироп для пропитки.

    Сахар растворяем в воде

  6. Теперь в сахарный сироп добавляем лимонный сок – сироп для пропитки готов.

    Сок лимона добавляем в сладкую воду

  7. Через полчаса смотрим на манную крупу – она полностью вобрала в себя кефир. Добавляем к этой массе сахар.

    Сахар добавляем к манной крупе

  8. Далее растапливаем сливочное масло и добавляем его в тесто.

    Растопленное сливочное масло вливаем в тесто

  9. Пришёл черёд использовать лимонную цедру – добавляем в тесто и её.

    Кладём в тесто цедру лимона

  10. Наконец, добавляем в тесто разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

    В тесто добавляем разрыхлитель, перемешиваем

  11. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Аккуратно разравниваем ложкой.

    Тесто выкладываем в форму, разравниваем

  12. Выпекаем наш лимонный манник при температуре 180C примерно 30 минут. Готовность манника проверяем традиционным способом – деревянной зубочисткой.

    Печём манник около получаса

  13. Готовый манник заливаем лимонной пропиткой.

    Манный пирог заливаем лимонным сиропом

  14. Сироп очень быстро впитывается. Чуть охлаждаем его и можем подавать к столу.

    Манник охлаждаем немного перед подачей

  15. Нарезаем манник на порционные куски и наслаждаемся приятным вкусом и пышной текстурой.

    Лимонный манник готов. Приятного аппетита!

Вот и готов наш манник с лимонной цедрой! Он получился ярким, пышным и очень вкусным. Кстати, приготовить можно и лимонный манник в мультиварке, и тыквенно-лимонный манник но это уже чуть другая история, к которой ХозОбоз, возможно, вернётся как-нибудь потом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Манник в майонезе — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Еще в школе, на уроках труда мы пекли печенье с майонезом. И я решила, а почему бы не запечь манник в майонезе? Кроме того, от приготовления зефира осталось 4 белка, которые нужно было «утилизировать». Чудом оказался манник на майонезе и белках, насколько он хорош. Впрочем, можно сделать такой манник и из обычных яиц, хуже точно не будет.Как приготовить такой манник, смотрите в пошаговом рецепте.

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: злаки / манная крупа / майонез

Блюдо: Выпечка / Манник

Ингредиенты:

  • Майонез — 250 грамм
  • Сахар — 150 грамм
  • Масло растительное — 70 грамм
  • Манная крупа — 200 грамм
  • Мука — 70 грамм
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Лимонная цедра — 2 чайные ложки (сухая)
  • Соль — 1 щепотка
  • Яичные белки — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 1 ст.ложка (для посыпания перед подачей)
  • Сливочное масло — 15 Грамм (для смазывания формы перед выпечкой)

Порции: 4-6

Как приготовить «Манник с майонезом»

Манник на майонезе — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Манник на майонезе — фото шаг 2

Соединить сухие ингредиенты: манку, муку, цедру лимона, разрыхлитель.

Манник на майонезе — фото шаг 3

В миску выложить майонез, влить растительное масло.

Манник на майонезе — фото шаг 4

Добавить сухие ингредиенты в миску с майонезом и маслом.

Манник на майонезе — фото шаг 5

Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Манник на майонезе — фото шаг 6

Белки вылить в миску для взбивания, добавить щепотку соли, взбить до мягких пиков.

Манник на майонезе — фото шаг 7

Добавляем сахар и снова взбиваем.

Манник на майонезе — фото шаг 8

Взбитые белки выложить в миску с тестом.

Манник на майонезе — фото шаг 9

Перемешиваем миксером.

Манник на майонезе — фото шаг 10

Подготовить форму для запекания, смазать сливочным маслом, посыпать мукой, стряхнуть лишнюю муку.

Манник на майонезе — фото шаг 11

Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 180-200 градусах 40-45 минут.

Манник на майонезе — фото шаг 12

Готовому маннику дать немного остыть.

Манник на майонезе — фото шаг 13

Манник выложить на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой. Манник получился очень вкусным и нежным, благодаря использованию растительного масла он получился совсем не сухим, а влажным, с легким ароматом лимона.

Манник с кокосом

Манник на сметане.Рецепт вкусного манного пирога с добавлением кокосовой стружки.

Немецкий Манник

Почему немецкий? Немецкая выпечка характеризуется наличием в рецепте таких ингредиентов, как корица, орехи, гвоздика, имбирь, яблоки, изюм и мускатный орех. Поэтому я разбавила нашу традиционную манну некоторыми из этих ингредиентов, поэтому человек…

Манник «Зебра» на кефире

Сегодня приготовим просто шикарный манник, очень вкусный, нежный, рассыпчатый, с приятным шоколадным оттенком.Особый шик ему придает технология заливки теста в форму, позаимствованная у знаменитого пирога «Зебра». В разрезе «полосатых»…

Манник на кефире «Апельсиновое чудо»

Вкусный и ароматный пирог к чаю. Требуется немного повозиться, но оно того стоит. Приготовление: 20 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Яйца куриные – 2 шт. Сахар – 0,5 стакана Кефир – 1 стакан Ванильный сахар – 1 пакетик (0,5 чайной ложки) Сода – 0,25 чайной ложки Манная крупа – 1 стакан C…

Манник с кукурузной мукой и изюмом

Мягкий, пышный манный пирог со сметаной, который благодаря добавлению кукурузной муки получается изумительного солнечно-желтого цвета. Этот торт одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде и прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе. Приготовление: 40 минут Порций: 6 Ингредиент…

Жареные манники с творогом

Прекрасная альтернатива привычным творожным оладьям с манкой – нежнейшие манники с начинкой из творога.Благодаря парочке хитростей приготовить такие манники не составит труда и не займет много времени. Очень оригинальн…

Манник с рыбой, вареными яйцами и майонезно-сметанной начинкой

Вкуснейшее тесто и сочная начинка! Приготовить тесто со сметаной и майонезом, сверху выложить рыбные консервы с вареными яйцами, обжаренным луком и зеленью, залить смесью майонеза, сметаны и яиц, а затем отправить в духовку.Эта выпечка п…

Кокосовые шарики

Идеальный рецепт кокосовых шариков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосовое печенье

Идеальный рецепт кокосового печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Синий кокос

Идеальный рецепт кокосового ореха с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Кокосовая оплетка

Идеальный рецепт кокосовой косы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосовый торт

Сладкоежки, внимание! Сегодня хочу поделиться с вами просто потрясающим рецептом кокосового кекса, очень нежного и буквально тающего во рту! Обязательно подготовьте его к приближающемуся празднику! Готовить: 3 часа Количество порций: 5-6 Ингредиенты Яйца – 10 шт. Сахар…

Кокосовый чизкейк

Идеальный рецепт кокосового чизкейка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосовый цыпленок

Идеальный рецепт курицы в кокосовом орехе с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосовые чипсы

Идеальный рецепт кокосовых чипсов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Кокосовый чатни

Чатни — индийский соус, дополняющий вкус основного блюда. Его готовят на основе овощей или фруктов, которые смешивают с различными яркими специями. Приготовление: 10 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Кокос – 1 шт. Свежий имбирь – 15 г Сол…

Кокосовый коктейль

Идеальный рецепт кокосового коктейля с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Рецепт домашнего майонеза — вкусный традиционный


Самодельный Майонез || Рецепт майонеза || Как сделать майонез С пошагово фото

Майонез — это вкусный сливочный рецепт, который считается основным продуктом на каждой кухне. а также используется в нескольких рецептах или вместе с едой. особенно когда ты собирается приготовить фаст-фуд, картофель фри или любые другие основные продукты питания    

Майонез — это одна из тех приправ, которые мы обычно покупаем в магазине и даже не задумываемся о том, чтобы приготовить в магазине. дом.Но в этом вам придется мне довериться. Как только вы сделаете это дома, вы никогда больше не покупайте его в магазине.

Здесь я использовал целые яйца вместо желтки или белки яиц. простой и быстрый рецепт можно приготовить в течение 10 минут. делает этот домашний рецепт майонеза практически безотказным и дополнительным easy

                                                 

В принципе, я приготовила этот майонез для своего будущего рецепта «Шаурма» Я буду использовать этот майонез вместо соуса тахини, в который добавляют семена кунжута

Почему вы должны делать майонез дома

Я использовал этот рецепт майонеза больше раз, чем я могу сосчитать.Если вы никогда не пробовали домашний майонез, то вас ждет угощение. Домашний майонез очень сливочный и намного вкуснее, чем все, что можно купить в магазине. Вот почему я очень люблю этот рецепт

Для лучших результат смотрите на моем подробном пошаговом фото

инструкции и советы под карточкой с рецептами

                               

Советы и рекомендации по приготовлению майонеза:

Выбирайте качественное масло: основной ингредиент в майонезе есть масло.поэтому выбирайте качественное масло. Я использовал хорошее качество подсолнечное масло имеет очень нейтральный вкус. вы также можете использовать обычное оливковое масло или оливковое масло с легким вкусом

Убедитесь, что блендер включен на максимум . Прямо из в начале, начните смешивание на максимальной скорости, чтобы эмульгировать яйцо в масло. Если вы начнете с низкого уровня, он может не эмульгироваться.

Не беспокоит ли сырое яйцо? лично я нет беспокоит яйца под давлением в этом майонезе.но это ваш выбор

Если вы обеспокоены сальмонеллезом, вы, безусловно, можете использовать пастеризованное яйцо.

Горчичная паста — знаю, что не всем любит вкус горчицы, но когда дело доходит до приготовления домашнего майонеза горчица — своего рода волшебный ингредиент. Горчица добавляет немного аромата, но это также помогает сохранить стабильность майонеза. Наряду с яичным желтком, горчицей помогает эмульгировать смесь, снижая риск разрушения нашего майонеза.

Охладить майонез .Как только вы сделали майонеза, переложите его в герметичный контейнер для хранения и храните в холодильнике. Это хранится до недели в холодильнике. Не пытайтесь заморозить майонез, так как эмульсия разорвется.

Комнатная температура Ингредиенты лучше всего подходят, когда приготовление майонеза в домашних условиях. Если вы не можете дождаться появления яйцеклетки комнатной температуры, погрузите его в теплую (не горячую) воду на пару минут.

Медленно добавляйте масло маленькими каплями, пока не был добавлен.Медленное добавление масла действительно важно. Если бы ты сбросил все сразу, у вас будет майонезный суп

Самодельный йогурт

Самодельный пуховик сливочное масло

Слоеное тесто тесто

Самодельный бунди

Пицца соус

Помидор кетчуп

Если вы пробовали этот домашний майонез, то не забудьте оценить рецепт.Вы также можете следовать за мной социальные сети

Facebook ,  

Инстаграм ,

Pinterest

Youtube

Нравятся наши видео? Тогда сделайте товарищ и подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получить последние обновления видео рецептов.

                                   


Смешайте яйца, сахар, соль и чесночный порошок в кухонный комбайн

                           


Также добавьте черный перец и обработайте яйцо смеси в течение минуты на высокой скорости

                       


Далее добавьте горчичную пасту вместе с белым уксусом в смеси, Обработайте еще раз в течение 1-2 минут на высокой скорости кухонный комбайн, затем начните медленно добавлять масло тонкой нитью, пока Около четверти нефти было добавлено


Scrape по бокам и нижней части чаши и сочетают в себе


, когда вы заметите, что смесь начинает утолщать и эмульгировать


добавляйте масло медленно, но увеличивайте до очень тонкая струя вместо тонкой нити

                                                                    

Когда все масло будет добавлено, очистите дно и стороны чаши.При необходимости отрегулируйте вкус майонеза на этом этапе. еще на 10 секунд

                           


Обратите внимание: если майонез кажется слишком жидким, медленно добавляйте масло, пока процессор работает, пока не загустеет. Майонез готов

Mayonnaise можно подавать с гораздо более рецептами


Mayonnaise можно хранить в герметичном контейнере примерно на неделю







Домашнее майонез
Автор: Sana RASHEED
Время подготовки
3 10 мин
Время приготовления: NULL

Общее время: 10 минут
порций: По желанию

Рецепт Категория: Домашнее

Кухня: Пакистанская
Калорийность столовой ложки: 680 ккал  


Майонез вкусный и кремообразный рецепт считается основным продуктом на каждой кухне..

Ингредиенты:

  1. 2 NOS, яйца
  2. 375 мл, масло
  3. 1 ст.
  4. 1 ст. 8 ч. л. молотого черного перца

Как приготовить майонез?

  1. Смешайте яйца, сахар, соль и чесночный порошок в кухонный комбайн
  2. Добавьте также черный перец и измельчите яйцо смеси в течение минуты на высокой скорости
  3. Далее добавьте горчичную пасту вместе с белым уксусом в смеси
  4. Повторить процесс в течение 1-2 минут на высокой скорости
  5. Перевернуть кухонный комбайн, затем начните медленно добавлять масло тонкой нитью, пока добавлено около четверти масла
  6. Очистите стенки и дно чаши и хорошо перемешайте
  7. Когда вы заметите, что смесь начинает для загустения и эмульгирования
  8. Продолжайте медленно добавлять масло, но увеличивая до очень тонкая струя вместо тонкой нити
  9. Когда все масло будет добавлено, очистите дно и стороны чаши.При необходимости отрегулируйте вкус майонеза на этом этапе. еще на 10 секунд
  10. Обратите внимание: если майонез кажется слишком жидким, медленно струйте в большем количестве масла с процессором, работающим до густоты.
  11. Майонез можно подавать с большим количеством больше рецептов

  12. Майонез можно хранить в герметичный контейнер примерно на неделю

* Запрещается дублировать, переписывать или публиковать без разрешения- Спасибо!

Манник на майонезе: рецепт простого и вкусного домашнего пирога

Классическое домашнее чаепитие — манник.Тесто для пирожков обычно замешивают на кефире. Очень удобно, особенно когда сам кисломолочный продукт часто используется в быту. Из остатков йогурта получается вполне приличный пирог.

Майонез в сладкой выпечке – можно ли?

Для тех, кто не знал: этот универсальный кекс идеально подойдет, если запечь манник в майонезе. Рецепт с фото представлен ниже в статье. Многие опытные хозяйки предпочитают использовать именно этот вариант.

Для тех, кто переживает за вкус или аромат торта, стоит отметить, что самого соуса в готовом маннике на майонезе не чувствуется.Но чтобы убедиться на личном опыте, стоит провести предварительную проверку рецепта. Наслаждайтесь способом приготовления в своей кулинарной книге, чтобы порадовать домочадцев и гостей сочным пирогом к чаю.

Манник на майонезе: рецепт

Найдите в холодильнике этот соус и яйца. Если эти продукты есть, то можно приступать к приготовлению кекса. А вот и полный список ингредиентов для манны:

  1. Майонез — достаточно одного стакана.
  2. Сахар — от полстакана до одного.Обычно точное количество этого компонента в маннике в майонезе зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и тех, для кого готовится торт. Любишь послаще — клади больше сахара.
  3. Манка — именно стекло.
  4. Мука — один стакан.
  5. Яйца — три больших (или четыре маленьких).
  6. Сода питьевая — на кончике чайной ложки. Можно заменить его разрыхлителем (10 грамм). Несмотря на то, что в кислом продукте (майонезе) присутствует выпечка, соду лучше гасить уксусом.
  7. По возможности (или по желанию) в торт можно добавить чашку промытого, пропаренного изюма, цедру лимона или апельсина.

Подробное описание приготовления манника в майонезе

В достаточно глубокой миске замесить тесто. Для этого сначала нужно разбить яйца и смешать их с сахаром. Дайте этому процессу еще немного времени, и торт получится более пышным.

Далее в смесь ввести по стакану майонеза и соды, предварительно погашенной.Высыпать стакан манки. Хорошо перемешать. Теперь всыпаем муку и снова размешиваем основу для будущего манника. Добавьте изюм, если предполагается его использовать, или цедру цитрусовых. Дать немного постоять готовому тесту (достаточно 10-20 минут).

В это время смажьте форму для запекания маслом. Для этой манипуляции отлично подойдет любой вид овощей или сливок. Если ваша форма, в которой будет готовиться манник, имеет дефект в виде чрезмерной липкости, положите на ее дно смазанный маслом пергамент. Бумагу в этом случае нужно вырезать по диаметру дна.Ваш торт не развалится и будет не только вкусным, но и красивым.

Вылить тесто в подготовленную форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Обычно манник в майонезе запекается от получаса до сорока минут. Когда поверхность станет золотисто-янтарной, проверьте пирог, проткнув его зубочисткой.

Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой, смазать любым вареньем, сгущенкой — фантазии нет предела. Поэкспериментируйте с его декором, чтобы выбрать для себя лучший вариант.

Легкий домашний майонез — Рецепты из Европы

Этот домашний майонез лучше магазинного!

Любите майонез, но надоело постоянно его покупать? Вы можете легко приготовить майонез дома из правильных ингредиентов!

По этому домашнему рецепту майонеза легко следовать, в нем используется всего несколько ингредиентов, и получается лучший майонез… без всяких консервантов! Он отлично подходит для намазывания, макания и многого другого.

Наш домашний майонез получился отличный!

Советы по рецептам/замены

Прежде чем приступить к изучению этого рецепта майонеза, прочтите эти советы, чтобы знать, что нужно сделать, чтобы приготовить потрясающий майонез!

  • Мы обычно используем масло авокадо для приготовления майонеза, и оно работает очень хорошо.Как правило, вы должны выбирать высококачественное масло с нейтральным вкусом, иначе майонез будет иметь сильный вкус масла, поскольку оно является основным компонентом майонеза.
  • Что касается других ингредиентов майонеза, обязательно используйте очень свежие яйца, так как майонез производится из сырых яичных желтков.
  • Когда дело доходит до смешивания, мы обнаружили, что погружной блендер работает очень хорошо. Мы также попробовали наш блендер большего размера, и он просто устроил беспорядок (но у вас может быть по-другому). Электрический ручной миксер с «насадками для взбивания» также может работать.Если у вас нет ничего из этого, вы также можете использовать обычный венчик и взбивать вручную — это займет немного больше времени. В любом случае не забывайте добавлять масло медленно!
Нам нравится макать домашнюю картошку фри в домашний майонез – вкусно!

Как приготовить майонез – пошаговая инструкция

Чтобы приготовить домашний майонез по этому рецепту, вы можете найти подробный рецепт в нижней части этого поста.

Для тех, кто хочет увидеть наглядные пошаговые инструкции, посмотрите фотографии процесса в этом разделе.

Таким образом, если у вас возникнут вопросы о том, как мы делали наш домашний майонез, у вас есть наглядные материалы, к которым можно обратиться!

Добавьте ингредиенты в емкость.

Сначала отделите яйцо. Затем добавьте яичный желток, лимонный сок (или белый винный уксус) и горчицу в небольшую миску или контейнер для погружного блендера (если вы планируете его использовать).

Смешайте ингредиенты вместе.

Взбейте или смешайте эти ингредиенты до однородного цвета.

Добавьте масло.

Теперь медленно добавьте масло, постоянно взбивая или перемешивая.Не добавляйте все масло сразу, так как это увеличивает риск того, что майонез «сломается» и не смешается до кремообразной и вязкой консистенции.

Обычно это менее проблематично при использовании погружного блендера, но очень важно при взбивании вручную. В любом случае, просто добавляйте масло очень медленно, чтобы быть в безопасности!

Продолжайте смешивать, пока не получите майонез!

Когда вы добавите все масло и майонез станет кремообразной консистенции, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Наш домашний майонез был приправлен небольшим количеством соли и перца по вкусу!

Храните домашний майонез в контейнере с крышкой в ​​холодильнике, пока не используете его.

Советы по хранению

Переложите домашний майонез в герметичный контейнер и поставьте его в холодильник до тех пор, пока вы не будете использовать его для намазывания или макания. Кто-то сказал бутерброд с шницелем?

Домашний майонез не содержит консервантов, как магазинный, поэтому его нужно потреблять намного быстрее.Мы рекомендуем потреблять его в течение 3-4 дней и делать только небольшое количество за один раз.

Если майонез когда-либо заплесневел, выглядит или пахнет «не так», немедленно выбросьте его.

Часто задаваемые вопросы

Из чего делают майонез?

Проще говоря, основными ингредиентами майонеза являются яичный желток и масло, смешанные до кремообразного состояния. Есть и другие ингредиенты для вкуса, такие как соль, перец, лимонный сок и горчица.

Сколько хранится домашний майонез?

Домашний майонез (подобный майонезу в этом рецепте) изготавливается из свежего яичного желтка и масла и не содержит консервантов, которые добавляют в магазинный майонез.Таким образом, его всегда следует хранить в холодильнике и съесть максимум в течение недели. Некоторые предлагают 3-4 дня в качестве предельного времени… и/или если он пахнет «невкусно» или на нем появляется плесень, его не следует употреблять.

Как сделать майонез дома?

Чтобы приготовить майонез дома, просто смешайте яичный желток, горчицу, лимонный сок и масло с помощью венчика или погружного блендера до кремообразного состояния. Подробный рецепт майонеза вы можете найти в этом посте.

Связанные рецепты

Чтобы узнать о других отличных соусах, ознакомьтесь с этими рецептами, которые придают вкус!

  • 1 желток от большого яйца
  • 2 ч. более или менее по вкусу
  • Яйцо разделить – желтки в одну миску, белки в другую.Вы можете использовать яичный белок для другого рецепта.

  • Добавьте яичный желток, лимонный сок или белый винный уксус и горчицу в небольшую миску или контейнер для погружного блендера (если он у вас есть).

  • Взбейте или смешайте эти ингредиенты до однородного цвета.

  • Медленно добавляйте масло, постоянно взбивая или перемешивая. Не добавляйте все масло сразу, так как это увеличивает риск того, что майонез «сломается» и не смешается до кремообразной и вязкой консистенции.

  • Когда вы добавите все масло и майонез станет кремообразной консистенции, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

  • Храните домашний майонез в контейнере с крышкой в используй это.

  • Вы можете использовать погружной блендер, если он у вас есть. Если нет, можно использовать венчик. Раньше мы пробовали это с обычным блендером, но это было довольно грязно, поэтому мы обычно делаем это вручную или с помощью погружного блендера.
  • Убедитесь, что вы используете очень свежее яйцо, так как оно не будет готовиться.
  • Кроме того, обязательно используйте высококачественное масло с нейтральным вкусом, так как оно может иметь большое значение во вкусе. Если вы хотите, вы можете добавить немного оливкового масла, но мы не рекомендуем использовать только оливковое масло, так как оно может быть довольно сильным.

Порция: 1 г | Калорийность: 183 ккал | Белок: 2 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 124 мг

Эта информация о питании рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания.Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

Соусы для блюд + соусы

Французская кухня

Рассыпной манник на кефире без. Рецепт манника на кефире с фото. Готовить глазурь заранее не нужно, так как она быстро застывает.

Многие домохозяйки сегодня знакомы с рецептами манника. Они передаются из поколения в поколение…

Многие домохозяйки сегодня знакомы с рецептами манника.Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов наших бабушек и мам. Такое широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Манник на кефире – самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусных манников на кефире

Итак готовим манный манник, который представляет собой пшеничный мелкого помола.Поскольку это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания пышности. Для аналогичного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед приготовлением манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой. Подойдет и вчерашний кефир — главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манник на кефире можно дополнить фруктами или питьевым йогуртом.

Много времени на приготовление манника не потребуется, как и особых кулинарных навыков.Добавками могут служить ягоды или фрукты, а придать вкус торту можно с помощью кардамона, ванили и корицы.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их следует сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манников на кефире

Манник клубничный на кефире

Ингредиенты:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 200 г муки, манки, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром, чтобы она настоялась около часа. Белки взбиваются в пышную стойкую пену, а яичные желтки отдельно растираются с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда же всыпается мука с разрыхлителем. Половина объема теста помещается в форму, на нее укладываются ягоды и сверху выливается остальная часть теста.

Форму с манной отправляем в разогретую до 1800С духовку и оставляем минут на тридцать.Далее температуру повышают до 2000С, и выпекают еще десять минут. Готовое блюдо можно сверху посыпать пудрой.

Манник из мультиварки на кефире

С помощью этой техники можно испечь чудесный пышный пирог.

Ингредиенты:

  • по одному стакану муки, манной крупы и кефира;
  • 3 яйца,
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупа настаивается в кефире для набухания около часа. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда же отправляют масло. Курагу с изюмом промывают под струей воды и измельчают ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и высыпают в мультиварку, смазанную изнутри маслом.

В режиме «Выпечка» блюдо готовится 50 минут.

Оригинальный манник на тыквенном кефире с ликером

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы,
  • 300 г манной крупы,
  • по одному стакану кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера,
  • ½ чайной ложки соды.

Процесс приготовления:

Хорошо взбить яйца, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают смесь в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо погасить кипятком и смешать с тестом. К приготовленной массе отправляем натертую тыкву и оставляем настояться на сорок минут.

Форму смазывают маслом и затем аккуратно выливают в нее приготовленное тесто.Манник выпекается около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть 15 минут и посыпают пудрой. Можно разрезать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

  • стакан сахарного песка, кефир и манка,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла,
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек соды.

Процесс приготовления:

В миске смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок. Затем тесто отдыхает пару часов на столе. Затем к ней отправляется масло с мукой, и масса тщательно вымешивается.

Форма смазывается маслом и посыпается крупой, а затем туда выкладывается тесто. Выпекать 40 минут (температура 1800С). Готовый манник достают и разрезают по длине прочной ниткой или леской.Получившиеся лепешки смазывают сгущенкой, а на нижнюю сторону манника выкладывают нарезанные бананы. Сверху положите другую половину и настаивайте в течение получаса.

Полезные хитрости

  • для легкого извлечения пирога стенки и дно формы обсыпают манной крупой, присыпают мукой или застилают промасленным пергаментом;
  • можно отправить фрукты на манну;
  • форму переворачивают и застилают ее дно мокрым полотенцем, чтобы быстро вытащить манник;
  • можно подать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Ну что за чудо эта манка! Хочешь — каши вари, хочешь — пирожок испеки. Однако не все любят каши, а вот пирог, наверняка, оценят все, кто его пробовал. Ведь манник на кефире – это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит отличной основой для выпечки. Манник на кефире просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно же, сама манка, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат, — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т…

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какой манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочные продукты: молоко, сметана, кефир, простокваша или простокваша. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди других рецептов является манник на кефире, его еще называют классическим, его использует большинство хозяек.Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите потренироваться в приготовлении всевозможных манников, готовьте манники на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в неизменном замачивании манной крупы в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Ее оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манка плохо растворится, а крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются.Готовое тесто отправляем в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой, и помещаем на 40 минут в разогретую до 180-200°С духовку. Вот, собственно, и все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классический»

Ингредиенты:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч.л. соды),
масло для смазывание формы.

Кулинария:
В кефир добавить манную крупу и оставить набухать на 1 час. Яйца взбить, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Яичную массу и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 190°С 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая, манник готов.

Для придания торту красивого вида его можно посыпать сахарной пудрой, смазать мастикой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замеса теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
2 стак кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желание.

Кулинария:
Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините эти две смеси вместе. Дать тесту постоять 1 час. После этого растопите на плите сливочное масло, охладите его, добавьте разрыхлитель и всыпьте в тесто. Поместите форму для запекания на 1 минуту в разогретую до 180 °С духовку, затем достаньте ее и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут.Затем выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, перед вами открывается широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед выпечкой для выпечки какой-нибудь новый ингредиент: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:
1.5 стек. манки,
1 стак кефира,
½ стак муки,
1 стак Сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. мака,
½ ч.л. или цедру лимона или апельсина).

Кулинария:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Вылейте тесто в форму, разровняв ее поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут.


Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока
2 яйца,
1 стак.
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Кулинария:
Смешать манную крупу с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбить миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте ее с разбухшей в кефире манной крупой. Все смешать и добавить охлажденный растопленный маргарин. Натереть лимон и добавить к общей массе. Затем добавить в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать дольками, предварительно удалив косточки. Добавить кусочки яблока в тесто и перемешать. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку.Выпекать манник 40-50 минут при 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
2 яйца,
1 стак муки,
250 г клубники
1 стак Сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли.

Кулинария:
Смешать манку с кефиром, посолить и оставить на 30 минут. Отделите яичные белки от желтков.Белки взбить в однородную пышную пену. Размягченное масло растереть с сахаром и добавить желтки. Смешать манно-кефирную смесь с яично-масляной и взбитыми белками. Добавить к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Половину теста вылить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху положить клубнику и заполнить второй половиной теста. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут, затем увеличить температуру до 200°C еще на 10 минут.Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать с сахарной пудрой и корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно после всех остальных ингредиентов добавить один стакан черники, и получится изумительно вкусный манник с черникой. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычные манники на кефире не только несколько необычными, но и изумительно вкусными.


Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Ингредиенты:
манки 1 стак,
кефир 1 стак,
1,5 стак. мука,
1 стопка Сахара,
250 г сгущенного молока,
100 г сливочного масла,
3 банана
½ ч. л. соды.

Кулинария:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавить растопленное масло и муку, смешанную с содой, и перемешать полученную массу.Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную манкой форму для выпечки и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Выньте готовый манник из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрезать леской или прочной ниткой вдоль на 2 половинки и смазать оба коржа сгущенным молоком. Очищенные бананы нарезать тонкими кружочками. На дно манника выложить нарезанные бананы, накрыть верхней половинкой и дать постоять 30 минут.

Ингредиенты:
1 стак крупы,
1 стак кефира,
1 стак муки,
1 яйцо
1 стак сахар + ½ стак.для пропитки
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста
немного растительного масла в тесто и для смазывания формы,
½ лимона (сок)
ядра грецких орехов или миндаля (опционально)

Кулинария:
Манку и кокосовую стружку залить кефиром комнатной температуры, добавить сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влить в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и добавить просеянную муку.Все перемешать, пока не получится однородная масса (получится не очень густая и не слишком однородная за счет кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Вылить тесто в форму, немного разровнять. По желанию положите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставить тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекать 35-40 минут. Пока манник запекается, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выжмите лимонный сок и посыпьте сахаром.Варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставить в форме. Залейте его приготовленным сиропом и дождитесь полного остывания торта.


Манник на кефире со сметаной

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
½ стак муки пшеничной
3 яйца,
1 стак сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны
200 г сахарной пудры,
1 ст л лимонной цедры,
сахарная пудра — по вкусу.

Кулинария:
В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить в массу кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавить манку, масло и оставить на 30 минут, чтобы манка набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать при температуре 180°С 35-40 минут.Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона. Готовый манник разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно сделать шоколадный крем. Для него вам понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Взбейте все ингредиенты в однородную массу. Вместо какао можно растопить на водяной бане плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стак кефира,
1 стак манки,
½ стак Сахара,
½ стак изюма,
2 ст сметаны
½ ч л разрыхлителя
щепотка соли,
масло для смазывания формы
ванилин — по вкусу.

Кулинария:
Манку залить кефиром, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать.Изюм промыть и, залив горячей водой, оставить на 5 минут. После этого отжать его и добавить в тесто. Полученную массу размешайте. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать манник 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если добавить в тесто несколько ложек меда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.


Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак кефира,
1 стак муки,
1 яйцо
1 стак Сахара,
100 г маргарина или сливочного масла
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Кулинария:
В кефир добавить яйцо, манку и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавить маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешать. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого наливайте тесто поочередно строго в центр формы: 1-2 ст. темного теста, 1-2 ст.светлый. Выпекать кекс в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладательниц мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в нем этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать, это отмерить меньше ингредиентов, если у вас есть мультиварка с маленькой миской. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи — простое, интересное и очень увлекательное занятие.Потому что каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте других замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Ну что за чудо эта манка! Хочешь — каши вари, хочешь — пирожок испеки. Однако не все любят каши, а вот пирог, наверняка, оценят все, кто его пробовал. Ведь манник на кефире – это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, который готовится из пшеницы и служит отличной основой для выпечки.Манник на кефире просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно же, сама манка, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат, — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д.…

Что можно сказать о манной крупе – основном компоненте этого блюда? Во многих современных журналах пишут, что в манке нет ничего полезного, она насыщает наш организм только «пустыми» калориями.Конечно, есть каши, которые намного полезнее манки. Но баловать себя таким вкусным пирогом стоит хотя бы иногда. Манная каша полезна людям с гастритом или язвенной болезнью. Для повышения пищевой ценности следует соединить манку с ягодами и фруктами, что легко сделать в манном пироге, а можно приготовить манник с изюмом.

Этот рецепт привлекает тем, что в списке ингредиентов напрочь отсутствует мука. Это означает полное отсутствие глютена, из которого растут жировые клетки.Манка уже достаточно калорийна и сытна. Содержит 320 ккал/100 г. Поэтому лучше обойтись без муки. Считается, что настоящий манник пекут только из манной крупы, кефира (или молока) и сахара с добавлением соли и разрыхлителя. В 100 г готового блюда содержится примерно 237 калорий.

Ориентировочный состав микроэлементов:

  • белки — 5,6 г
  • жиры — 6,3 г
  • углеводы — 37,9 г

Этот пирог относится к блюдам русской кухни.Он возник в Сибири, где муку просто заменяли манной крупой, когда муки не было. Потом получилась своеобразная запеканка — манный пирог. Они дали ему соответствующее название.


Общие принципы и способы приготовления

Технология приготовления манника на кефире проста, но имеет несколько нюансов, о которых следует узнать, прежде чем приступать к приготовлению.

  • Манную крупу необходимо замачивать перед приготовлением манника, иначе она будет хрустеть на зубах и портить вкус готового пирога.Для замачивания крупу заливают кефиром на 30-60 минут. Если кефир холодный, времени понадобится больше, если теплый – меньше. Если вы запланировали приготовить манник на завтрак, можно с вечера залить манку кефиром и оставить на ночь в холодильнике.
  • Часто в состав манны входят яйца. Их отдельно смешивают с сахаром и только потом соединяют с набухшей манкой.
  • Для аромата в манник можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона или апельсина.
  • Классический манник готовится с изюмом, но можно сделать пирог и без добавок. Изюм часто заменяют другими сухофруктами, кусочками свежих или консервированных фруктов, ягодами.
  • Чтобы корж лучше вынимался, форму смазывают маслом и посыпают манной крупой, панировочными сухарями и мукой. В форму можно постелить пропитанный маслом пергамент. Для того чтобы пергамент лучше входил в круглую форму, закрывая не только ее дно, но и бока, из него вырезают круг большего диаметра, чем форма, и делают надрезы по периметру от краев к центру на расстоянии 3 см друг от друга.
  • Если корж плохо отрывается, можно перевернуть форму на блюдо и положить на дно формы полотенце, смоченное водой.
  • Разрезать манник можно только после того, как он остынет, иначе срез получится неровным, неэстетичным.

Для придания торту красивого вида его посыпают сахарной пудрой, промазывают помадкой, глазурью, джемом. А чтобы улучшить вкус и сделать его более сочным, манник разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, джемом, пропитывают ромом или коньяком.Получается настоящий торт.

Как приготовить Манник на кефир — 13 несравненных рецептов

Mannik на Kefir «Classic»


Ингредиенты:

  • 200 г семалины (стекло),
  • 500 мл Кефира,
  • 3 яйца ,
  • 100 г сахара
  • щепотка соли,
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 10 г разрыхлителя (или ½ ч.л. соды),
  • сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Добавить в кефир манную крупу, оставить набухать на 1 час.Яйца взбить, добавив соль, сахар, с помощью миксера. Затем добавить в массу ванильный сахар, разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу, кефир с манкой, затем тщательно перемешайте. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму, выпекать при температуре 190°С 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая, манник готов.

Для придания торту красивого вида его можно посыпать сахарной пудрой, смазать мастикой или полить глазурью.

Манник с консервированными фруктами

Состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 200 г консервированных фруктов
  • 20 г сливочного масла
  • ½ чайной ложки соды, гашеной уксусом
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

Кашу смешать с кефиром, дать настояться 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить в манную смесь.Перемешиваем, добавляем гашеную соду и немного соли. Половину получившегося теста выложить на предварительно разогретый и смазанный маслом противень, положить слой половины нарезанных фруктов, затем слой оставшегося теста. Выпекать при 180°С около 40 минут. Украсьте блюдо оставшимися кусочками фруктов.

Как приготовить манник на кефир в духовке с кокосом

ингредиенты:

  • 1 чашка семелина
  • 2 яйца
  • 150 г сахар
  • 1 стакан кефира
  • 1 чайная ложка выпечки
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст.ложки кокоса
  • Ванилин

Способ приготовления:

Смешать крупу с разрыхлителем, половиной стружки и ванилином. Яйца взбить с сахаром, кефиром, ввести в рассыпчатую смесь. Дать настояться 30-40 минут. Выложить на смазанный маслом противень. Выпекать 40 минут при 200°С. Посыпать оставшейся кокосовой стружкой.

Манник «Яблоки и груши» на кефир шаг за шагом рецепт

ингредиенты:

  • 1 чашка Semolina
  • 1 чашка муки
  • ½ чашки сахар
  • 2 яблоки
  • 1 груша
  • 1 стакан кефира
  • 3 яйца
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 ст.ложка яблочного сиропа
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей

Способ приготовления:

Смешайте манную крупу с мукой и сахаром. Отдельно взбить яйца с кефиром. Добавить в смесь крупы с мукой, перемешать, дать постоять 40 минут. Замесить тесто, добавить в него разрыхлитель, нарезанные яблоки, груши, перемешать. Выложить тесто в горячую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.Выпекать около 40 минут при 180°С. Смажьте яблочным пюре и посыпьте сахарной пудрой.

«Специальный» — рецепт для манны на кефир в духовке

40014

    • 2 чашки SEMOLINA
    • ½ стакана. ложки сахара
    • 3 ст. ложки изюма
    • 1 ст. столовая ложка измельченных ядер грецких орехов
    • 1 чайная ложка растительного масла
    • 1 чайная ложка ликера

    Способ приготовления:

    Влить кефир в манку, дать постоять 1 час.Смешать сахар с гашеной содой, добавить к крупе. Также добавьте в смесь заранее замоченный изюм, перемешайте. Полученное тесто выложить в смазанную маслом горячую форму, затем выпекать при 180-200°С около 30 минут. Смазать ликером, посыпать измельченными орехами.

    Манник с творогом

    Ингредиенты:

    • 1 стакан Semolina
    • 1 стакан кефира
    • 1 чашка муки
    • 200 г творога
    • 2 яйца
    • 1 чашка сахара
    • 100 г чернослив
    • ½ чайной ложки гашеной соды
    • 20 г сливочного масла

    Способ приготовления:

    Чернослив замочить в холодной воде на 30 минут, слить воду.Сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Соедините манку (кроме 1 столовой ложки) с кефиром, дайте постоять 15–20 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить к набухшей манке. Добавить гашеную соду, муку, растертый вилкой творог, подготовленный чернослив. Перемешайте, дайте постоять еще 15 минут. Выложить тесто в предварительно разогретую форму, смазанную маслом и посыпанную оставшейся манкой, выпекать при 180°С около 30 минут.

    Манник на кефире с лимоном


    Состав:

    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 стакан
    • Кефир — 1 стакан
    • Манка — 1 стакан
    • Лимон — 1 шт.
    • Ванильный сахар — 10 г
    • Мука — 2 столовые ложки
    • Разрыхлитель для теста — 1 столовая ложка

    Приготовление:

    Кефир смешать с манной крупой в равных пропорциях, оставить на 30 минут. Снимите цедру с лимона, затем выжмите сок. В отдельной посуде растираю яйца с сахаром и ванильным сахаром. Соединяю с манной смесью, поливаю лимонным соком, затем добавляю цедру.Аккуратно перемешайте, затем добавьте пару столовых ложек муки и разрыхлителя для теста. Перемешиваем до однородности, затем отправляем в разогретую духовку. Выпекается 25–30 минут при t 180 С. Готовность проверяют деревянной палочкой. Готовый манник оставляю постоять несколько минут, вынимаю из формы и посыпаю сахарной пудрой.

    Тыквенный пирог без яиц

    Этот янтарный солнечный пирог понравится многим. Корица, входящая в состав манны, придает ей праздничную рождественскую нотку.Если вам не нравится вкус корицы, просто не добавляйте ее. В этом рецепте есть одна изюминка – готовый пирог поливают сиропом. Этот момент особенно оценят любители сочного и «мокрого» печенья.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана тертой тыквы
    • манная крупа — 1,5 стак.
    • стакан кефира
    • разрыхлитель — 1 ст. или соды 1/2 ч. л. л.,
    • сахар — 1/2 стакана.

    Сироп:

    • 100г яблочного сока или 1 большого апельсина (потребуется свежевыжатый сок)
    • лимонный сок — 1 стол.л.
    • сахар 2/3 стак.
    • щепотка корицы.

    Способ приготовления:

    1. Тыкву мелко натереть, затем отжать. Полученный сок можно использовать для сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Вы можете замерзнуть.
    2. Соду смешать с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция при гашении соды кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь.Через 30-40 минут пирог будет готов при 180С.
    3. Пока манна выпекается, приготовьте сироп. Выжмите апельсиновый сок или используйте яблочный сок. Смешайте с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой специи. Сварить сироп.
    4. Сваренным сиропом полить еще горячий пирог. Первое время манник в нем будет «плавать», поэтому его лучше класть в посуду с высокими бортиками. Через 30-40 минут кекс как губка впитает всю жидкость. Затем можно разрезать и подавать.

    Как приготовить манник на Kefir Multicooker

    Classic Mannik

    • 1 чашка SEMOLINA
    • 1 чашка муки
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан кефира
    • 3 яйца
    • 1 пакетик разрыхлителя

    Способ приготовления:

    1. Смешать манную крупу с кефиром, затем оставить минимум на 30 минут для набухания. Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и еще раз хорошо взбить.
    2. Соедините две массы, перемешайте, поместите в смазанную маслом чашу мультиварки.
    3. Приготовление в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

    Raspberry Mannik на Kefir очень вкусный Airy


    40005

    • 200 г Семалина,
    • 250 г кефира,
    • 200 г пшеничной муки,
    • 100 г Raspbery Jam
    • 100 г сахар
    • 3 яйца,
    • 2 ст. л. растительное масло,
    • масло для выпечки,
    • 1 ст.л. крахмал,
    • 1 ч. л. соды.

    Для соуса:

    • 150 г сметаны
    • 50 г сахара.

    Способ приготовления:

    1. Манку залить кефиром, дать постоять 1 час.
    2. Яйца взбить с сахаром, не переставая взбивать, добавить манку с кефиром, влить масло, добавить соду и муку.
    3. Продолжать взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
    4. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
    5. Влить половину теста, равномерно распределить малиновое варенье, вылить оставшееся тесто.
    6. Установите таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут.
    7. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать маннику немного остыть. Чтобы его не сломать, достаньте его с помощью корзины-пароварки.
    8. Когда манник остынет, сметану смешать с сахаром до полного растворения сахара. Полить сметанным соусом и подавать.

    МАННИК с фигурами и чернослив

    Ингредиенты:

    • 200 г семалины,
    • 250 г кефира,
    • 200 г пшеничной муки,
    • 150 г На рис
    • 150 г чернослив,
    • 150 г сахара
    • 3 яйца,
    • 2 ст.л. растительное масло,
    • масло для выпечки,
    • 1 ст. л. крахмал.

    Для соуса:

    • 150 г сметаны
    • 50 г сахара.

    Способ приготовления:

    1. Манку залить кефиром и дать настояться 1 час.
    2. Яйца взбить с сахаром, не переставая взбивать, добавить крупу с кефиром, влить масло, добавить соду и муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
    3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылить половину теста, равномерно распределить нарезанные кусочками инжир и чернослив без косточек, сверху посыпать крахмалом, чтобы плоды не осели на дно, вылить оставшееся тесто.
    4. Установите таймер программы «Выпечка» на 1 час 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте пирогу немного остыть. Чтобы его не сломать, достаньте его с помощью корзины-пароварки.
    5. Когда кекс остынет, сметану смешать с сахаром до полного растворения.Полить сметанным соусом и подавать.

    Манник без муки и масла





    04

    • Semolina 200 грамм
    • Сахар 200 грамм
    • Кефир или йогурт 200 — 250 мл
    • Яйцо 1 — 2 шт.
    • Разрыхлитель 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    Манку залить кефиром, перемешать и оставить пропитываться на полчаса — час. Яйца взбить с сахаром, затем добавить в манку вместе с разрыхлителем.Все ингредиенты смешать вместе с добавками по вкусу (изюм, какао, цедра и т.д.) Вылить тесто в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, затем поставить ее на режим «Выпечка» на 60 минут. Мультиварку можно сразу открывать. Достаньте пирог после остывания с помощью пароварки.

    Шоколадный манник — пальчики оближешь!

    Обязательно нужно приготовить шоколадный манник в мультиварке. Его пышная структура и насыщенный вкус какао понравятся как юным, так и взрослым гурманам.

    Состав:

    • кефир — 200 мл;
    • слив. масло – 180 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • манная крупа — 200 г;
    • сахар — 150 г; мука
    • — 190 г;
    • какао-порошок — 3 ст. л.;
    • сода — 0,5 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Манку залить кефиром и подождать около 1 часа.
    2. В замоченную манку добавить яйцо, сахар и все перемешать.
    3. Растопив масло, добавьте его в тесто.
    4. Смешать просеянную муку, какао и соду, и добавить все это в тесто.
    5. Все смешать в однородную массу.
    6. Вылить тесто в смазанную маслом миску и выпекать 60 минут.

    Надеемся, что рецепты будут для вас полезными, а главное, нужными. И что вы обязательно приготовите на них вкусные десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если вы будете следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

    Манник на кефире – один из первых пирогов, с которого мамы начинают учить дочек готовить выпечку.На самом деле испечь простой, но удивительно воздушный и очень вкусный манник в духовке можно совсем несложно. Особенно, если у вас есть под рукой пошаговый рецепт с фото, который я вам и предложу. Тем не менее, будет более одного варианта выпечки. Я люблю разнообразие, поэтому у меня есть целая коллекция разных десертов. Кроме классического рецепта держите рассыпчатый лимон, необычный вариант зебры, мокрый манник, тесто которого замешивается на кисломолочном продукте.

    У меня есть еще несколько рецептов пирогов -.Заинтересованы? Приглашаю вас на другую страницу сайта, заходите и знакомьтесь.

    Посуда для манной материи. Я связываю все свои прошлые неудачи с тем, что использовала не ту форму для выпечки. В силиконовой форме практически всегда получается идеальный манный пирог. В стеклянной посуде иногда выходит недостаточно воздуха. Манник хорош, приготовлен на старой сковороде, которая отслужила свое, видимо, за счет того, что отлично прокалена.

    Классический манник на кефире — очень вкусный и воздушный

    Самый вкусный манго, который я знаю.Это обязательно получится, даже если до этого вы постоянно терпели неудачу. Этот классический пышный пышный пирог порадует вашу семью, и вы будете готовы пойти дальше в своих экспериментах с вариантами выпечки.

    Возьми:

    • Кефир — стакан.
    • Сахарный песок — 150 гр.
    • Яйца пара.
    • Разрыхлитель — 15 гр.
    • Ванилин — щепотка.
    • Манка — стакан.
    • Масло — 100 гр.
    • Соль.

    Пошаговый рецепт с фото

    Убрать посуду поглубже, всыпать крупу, влить кефирный продукт.Рекомендую кефир брать жирный, это скажется на вкусе выпечки. Перемешать ложкой до однородности. Отложите на 60 минут. За этот период манка впитает кефир и станет мягкой.

    В отдельной миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы не пришлось спешно размягчать в микроволновке. Советую добавлять сахарный песок частями, так удобнее будет перемешивать содержимое.

    Вбить яйца по одному.Еще раз добросовестно разотрите тесто.

    В последнюю очередь положите разрыхлитель. Перемешайте и переходите к следующему шагу.

    Смажьте форму сливочным маслом. Действуйте прямо руками, промазывая всю площадь.

    Соединить манку с яичной массой, перемешать. Трансфер в форму.

    Разогреть духовку до 200°С. Поставить корж, сразу снизить температуру до 180°С. Выпекать 20-25 минут, не больше. Увидите красивую аппетитную корочку – достаньте и проверьте готовность зубочисткой.При необходимости вернитесь и подержите еще немного.

    Заварите чай, полейте десерт сметаной, любым вареньем и пригласите домочадцев к столу.

    Хочу предупредить, что манный пирог никогда особо не поднимается. Если вы прочтете, что масса увеличится в 2-3 и более раз, не верьте. Это не бисквит. Увеличение теста в полтора раза является нормой. Это великолепный манник. Но он всегда рассыпчатый и изумительно вкусный.

    Вкусный манник Зебра на кефире

    Добавляя различные ингредиенты, можно не только изменить вкус, но и изменить внешний вид торта.По этому рецепту готовится воздушный манник с какао. Его можно испечь полностью шоколадным, но детям очень нравится чередование темного и белого.

    • Стакан муки, сахарный песок, кефир, манка.
    • Масло — 100 гр.
    • Какао-порошок 0 2 маленькие ложки.
    • Корица — ½ чайной ложки.
    • Яйца пара.
    • Сода — ½ чайной ложки.

    Как приготовить пышный манник:

    1. Как и раньше, залейте крупу кефиром для набухания.Отложите на час.
    2. Взбить яйца с подсластителем.
    3. Растопить сливочное масло, дать ему немного остыть. Влить в манную массу. Добавьте яйца.
    4. Поместите остальные ингредиенты в миску. Соду нельзя гасить. Перемешайте смесь, разбейте мучные комочки. Тестовая масса получится достаточно жидкой.
    5. Разделить на две миски. В миску с меньшим количеством теста добавить какао и корицу. Если масса покажется слишком густой, разбавьте ложкой кефира.
    6. Как сделать зебру Здесь все просто.Смажьте маслом дно и стенки формы. В центр вылить 4 столовые ложки белого теста.
    7. В центр белой массы вылить шоколад. Тесто начнет растекаться, образуя произвольный узор, похожий на окраску зебры.
    8. Любите рисовать — сделайте любой рисунок на поверхности манны.
    9. Выпекать пирог при 190-200 o C. Время выпекания 30-40 минут. Если хотите проверить, как пропекся манник, проткните его зубочисткой.

    В копилку рецептов манных пирогов:

    Очень вкусный, воздушный лимонный манник

    Вам понадобится:

    • Кефир — стакан (допускается замена простоквашей, сметаной, ряженкой).
    • Манька — стакан.
    • Мука — то же.
    • Яйца — 3 шт.
    • Лимон (взять цедру целого лимона и отмерить сок половины фрукта).
    • Сахар — 1-1,5 стакана.
    • Ванилин — стандартный пакетик.
    • Масло — 100 гр.
    • Разрыхлитель — пакет.

    Как приготовить:

    1. Заранее достаньте масло, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
    2. Крупу смешать с кефиром, оставить на час набухать.
    3. Когда изделия будут готовы к работе, в миску с сахаром вбить яйца, хорошо взбить миксером (венчиком).
    4. Растопить сливочное масло в кастрюле. Следите, чтобы он не кипел, а был просто горячим, иначе яйца свернутся.
    5. Влить масло в кефирную смесь, размешать.
    6. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Для этого не счищайте кожуру с фрукта, натрите весь цитрус. Обратите внимание, что белую кожицу тереть не нужно, она дает горечь.
    7. Добавить в тесто цедру, затем влить сок половинки лимона. Еще раз тщательно перемешайте содержимое.
    8. В последнюю очередь в тесто закладывается ванилин, разрыхлитель и мука. Замесить тесто, как на оладьи.
    9. Смажьте силиконовую форму, вылейте тесто. Отправить запекаться при 180°С на 50 минут. Готовую выпечку присыпать, украсить ягодами.

    Влажный манник на кефире в мультиварке

    Не все любят воздушную выпечку, поэтому рецепт мокрого манника придется как нельзя кстати.В состав торта входит мед, благодаря которому выпечка получается очень вкусной. Но мед утяжеляет тесто, лишает его особой рассыпчатости.

    Подготовить:

    • Манка, кефир, мука просеянная — по стакану.
    • Мед — 2 большие ложки.
    • Сахар — ¾ стакана.
    • Молоко — 200 мл.
    • Яйцо.
    • Масло — 50 гр.
    • Сахар ванильный — пачка.
    • Пищевая сода — чайная ложка.

    Как испечь:

    1. Манную кашу, залитую кефиром, оставить пропитаться на час.
    2. Яйца соединить с песком, взбить венчиком. Влейте растопленное сливочное масло.
    3. Хорошо перемешав, смешайте с набухшей манной крупой. Добавьте соду. Замесить крутое тесто.
    4. Вылить тесто в чашу мультиварки. Ставим на «Выпечку». Таймер 50 минут.
    5. Мед развести теплым молоком. За 10 минут до отключения таймера открыть мультиварку, влить медовое молоко. Закройте крышку, завершите приготовление.

    Видео рецепт с рецептом очень вкусного, пышного, рассыпчатого и воздушного манника на кефире.Пусть у тебя всегда будет вкусно!

    Читать эту статью:

    Крупа манная – самый распространенный вид крупы в России. Свою популярность оно приобрело благодаря тому, что из него можно приготовить быстрые питательные завтраки, а также испечь вкуснейшие пироги. Не всем нравится манная каша, чего не скажешь о аппетитных пирожках. Выпечка на основе манной крупы – это не только вкусный десерт, но и продукт здорового питания.

    Для придания пирогу пышности многие готовят манник на кефире.Еще одним неоспоримым преимуществом манника является то, что его можно быстро приготовить. Поэтому даже самые занятые женщины смогут порадовать своих близких вкусной выпечкой на основе манки.

    Манник имеет простой состав и достаточно просто выпекается. Но его рецепт достаточно гибкий для дополнительных ингредиентов, на основе которых можно придумать свои рецепты приготовления с неповторимым вкусом. Манный пирог часто пекут на основе молока, кефира, сметаны и даже простокваши.Наибольшей популярностью пользуется манник на кефире. По этой причине торт на его основе считается классикой; большинство женщин пекут манники на основе этого компонента (фото 1).

    Причина тому – особая пышность и нежность приготовленного манника. Такой торт сложно чем-то испортить, поэтому, выбрав кефир, можно потренироваться в выпечке и набраться опыта, если у вас нет необходимых кулинарных навыков. Изюминка такой нежности и пористости в том, что манка обязательно замачивается в кефире.Это необходимо для хорошего пропитывания кисломолочного состава, который необходимо выдержать не менее 50-70 минут. Основной целью замачивания на длительный период является хрустящая особенность манной крупы, которая может оставаться в приготовленном пироге, если он плохо пропитан.

    После того, как манка набухнет, нужно добавить нужные ингредиенты и все хорошо перемешать. У вас получится тесто, которое необходимо вылить в форму и поставить в духовку на 45 минут, предварительно разогрев ее до 200°С. При смазывании формы сливочным маслом нужно будет добавить туда манку.

    Итак, в теории вы поняли, как приготовить манник на кефире. Ниже приведены несколько подробных рецептов с различными ингредиентами.

    Манник классический на кефире

    Требуемые компоненты:

    • манная крупа — 200 г;
    • кефир
    • — 450 мл;
    • яиц – 3 шт.;
    • сахар
    • – 100 г;
    • соль
    • – 1 щепотка;
    • ванилин — 1 пакетик;
    • разрыхлитель
    • – 0,5 ч.л.;
    • масло сливочное
    • — 20 г.

    Манная крупа замачивается в кефире на 1 час.Яйца нужно будет взбить миксером до получения однородной консистенции. При этом в процессе взбивания нужно добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Полученную массу необходимо хорошо перемешать с размоченной в кефире манной крупой. Это будет тесто для пирога, которое необходимо вылить в смазанную сливочным маслом форму и отправить в духовку на 45 минут, поддерживая температуру 200°С. Чтобы убедиться, что манник готов, его нужно проткнуть тонкой палочкой, и если она сухая, ваш пирог испечен.

    Чтобы манник получился аппетитным, его можно посыпать сладкой пудрой или полить шоколадным сиропом.

    Манник на кефирно-мучной основе

    Манный пирог из муки имеет нежный вкус, просто тает во рту. Такой эффект достигается с помощью соды, которая начинает бродить в кефире только во время запекания в духовке.

    Требуемые компоненты:

    • манная крупа — 200 г;
    • кефир
    • — 400 мл;
    • яиц — 2 шт.;
    • мука пшеничная
    • – 100 г;
    • сахар
    • – 200 г;
    • сода
    • – 10 г;
    • майонез
    • — 20 мл;
    • масло сливочное
    • — 20 г;
    • Ванилин
    • – по вкусу.

    Этот рецепт не предполагает замачивания манной крупы в кефире. Необходимо смешать его с сахаром и добавить муку. После этого в другой миске взбить миксером яйца, майонез и кефир. Вылейте эту смесь в смесь манго и муки и дайте полученному тесту отдохнуть в течение 1 часа.

    Теперь нужно растопить масло на сковороде, остудить, добавить соду и вылить полученную массу в тесто. Вам нужно будет разогреть форму для пирога в духовке, нагретой до 190°C. После этого ее нужно смазать сливочным маслом, всыпать немного манной крупы и влить в нее готовое тесто.

    Пирог выпекать 40 минут при той же температуре. Готовый манник придется немного остудить и подавать теплым.

    Манник с клубникой на кефире

    Требуемые компоненты:

    • манная крупа — 200 г;
    • кефир
    • — 200 мл;
    • яиц — 2 шт.;
    • сахар
    • – 200 г;
    • мука
    • – 200 г;
    • масло сливочное
    • — 100 г;
    • сода – 1 ч.л.;
    • соль
    • – 1 щепотка;
    • клубника — 300 г.

    Манную крупу необходимо замочить в кефире и выдержать 35 минут, немного подсолив. Яичные желтки отделяем от белков и ненадолго ставим в холодильник, так как они еще понадобятся. Белки нужно будет взбить миксером до появления пузырьков. Слегка растопить сливочное масло и вмешать его, добавив сахар и яичные желтки.В получившиеся массы добавить набухшую манку, добавляя до консистенции муку и соду.

    Хорошо промойте клубнику и удалите зеленые шляпки. После этого дайте ему высохнуть и нарежьте небольшими кусочками. Форма для пирога смазывается маслом, затем в нее нужно вылить только половину теста. После того, как вы добавите поверх него клубнику, можно добавить остальное тесто и поставить форму в духовку на 35 минут, предварительно разогрев ее до 190°С. По истечении времени нужно немного увеличить температуру и выпекать еще около 10 минут.

    Испеченный кекс можно посыпать ванильной пудрой или шоколадной глазурью. При приготовлении пирога можно добавлять любые ягоды, будь то смородина, черника, малина или вишня.

    Кокосовый пирог из манной крупы

    Требуемые компоненты:

    • манная крупа — 200 г;
    • кефир
    • — 200 мл;
    • мука
    • – 200 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • сахар
    • – 300 г;
    • масло сливочное
    • — 100 г;
    • кокосовая стружка – 50 г;
    • сода — 1.5 ч.л.;
    • лимонный сок — 0,5 лимона.

    Манку, кокосовую стружку и сахарный песок нужно будет всыпать в кефир и вымачивать 40-50 минут. После того, как крупа хорошо размякнет, в массу необходимо влить топленое масло и добавить муку. Полученную консистенцию нужно будет как следует перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Тесто не должно быть слишком густым, поэтому его нужно подровнять лопаткой. Сверху можно добавить изюм или курагу по вкусу.

    Пирог выпекается при 190°С в течение 45 минут.Во время его приготовления необходимо сделать лимонную глазурь. Налейте в чашку 100 мл воды и выжмите туда лимон. Посыпьте смесь сахаром и дайте покипеть 10 минут. Огонь должен быть слабым, при этом не забывайте помешивать глазурь. Ею поливают готовый торт, еще не вынутый из формы. После этого нужно дождаться, пока выпечка остынет.

    После того, как вы приобретете практический опыт выпечки различных видов манны, вам понадобятся и другие рецепты.Вы можете придумать их сами, добавив такие ингредиенты, как орехи, ягоды, мак, какао, бананы, яблоки, вишни и апельсины. Манник на кефире в мультиварке можно приготовить по этим рецептам, так как они хорошо подходят для ее условий приготовления. Только следите, чтобы емкость в мультиварке соответствовала тому количеству теста, которое получается из указанного количества компонентов.

    Рецепт майонеза и фотоинструкция

    Домашний майонез — своего рода пропуск для тех, кто собирается готовить по-настоящему.Это удивительно полезно, когда вы впервые запускаете эмульсию, и мне нравится делать майонез, в котором нет сои или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, а также гораздо меньше натрия и сахара, чем в упакованном продукте.

     

    Технически этот рецепт является чем-то средним между майонезом и айоли из-за добавления молотой горчицы. Горчица немного облегчает приготовление этой эмульсии, а также поэтому этот майонез выглядит более желтым, чем некоторые другие.(Цвет становится светлее, когда майонез хранится в холодильнике.)

     

    Я бы порекомендовал сделать его вручную один раз, чтобы вы узнали, как он собирается, но после этого гораздо проще использовать миксер.

    Ингредиенты:

    1 чашка растительного масла (лучше всего начинать с относительно безвкусного масла, такого как рапсовое или растительное)
    1 яичный желток
    2 ст. 8 ч.л. перца
    1/8 ч.л. сахара

     

    Карточки с рецептами для печати в США и метрических единицах находятся внизу поста.

     

    Разделите яйцо, пока оно еще холодное – белок отделится легче, а желток лучше схватится.

     

    Прежде чем начать, дайте яичному желтку нагреться до комнатной температуры, при условии, что масло имеет комнатную температуру. Для достижения наилучших результатов масло и яичный желток должны быть одинаковой температуры, когда вы начинаете.

    Смешайте яичный желток, горчицу, соль, сахар, перец и 1 столовую ложку уксуса.

    Взбейте до однородной массы.

    Добавьте очень небольшое количество масла (вы можете увидеть его в верхней части желтковой смеси). Что-то около 1/2 чайной ложки подойдет.

    Взбивайте как сумасшедший. Масло должно исчезнуть, что на самом деле означает, что оно распадается на очень мелкие кусочки.

    Добавьте еще немного масла.

    Еще раз сильно взбейте. Затем оставьте на несколько секунд — если масло не собирается вместе, вы, вероятно, в хорошей форме.

    Продолжайте в том же духе, добавляя немного масла и взбивая. Вы можете очень четко видеть масло на этой картинке — действительно убедитесь, что масло полностью введено, прежде чем добавлять больше.

    Он начнет густеть и образовывать пики. Это отличный знак.

    Когда все масло впитается, аккуратно добавьте вторую столовую ложку белого уксуса.

    Вот так это выглядит в готовом виде. Он должен храниться не менее недели, если хорошо запечатан в холодильнике.Он содержит сырые яйца, поэтому не оставляйте его на солнце и не кормите им стариков, маленьких детей или других больных.

     

    Несколько советов по устранению неполадок:

     

    Если вы просто не можете собрать его вместе после добавления нескольких столовых ложек масла, остановитесь. Начните другую партию с другими ингредиентами. (Дважды проверьте свои ингредиенты со второй попытки – единственный раз, когда я потерпел неудачу, это когда я забыл уксус!) Первая попытка.К концу у вас должна получиться двойная порция хорошего майонеза.

     

    Если вы хотите использовать стационарный миксер, вам, вероятно, потребуется удвоить этот рецепт, чтобы в начале было достаточно яичного желтка, чтобы он достиг венчиков и получил эмульсию.

     

    Горчица не придает особого вкуса, но если вы предпочитаете использовать другую специю, большинства молотых специй будет достаточно, чтобы помочь образовать эмульсию.

     

    Рецепт майонеза и фотоинструкция (США)

    Ингредиенты

    • 1 чашка масла (лучше всего начинать с относительно безвкусного масла, такого как рапсовое или растительное)
    • 1 яичный желток
    • 2 ст.л. белого уксуса (используется по 1 ст.л. за раз)
    • 1 чайная ложка сухой горчицы
    • 1/2 ч. л. соли
    • 1/8 ч. л. перца
    • 1/8 чайной ложки сахара

    Инструкции

    1. Отделите яйцо, пока оно еще холодное â?? белок отойдет легче, а желток лучше схватится.
    2. Прежде чем начать, дайте яичному желтку нагреться до комнатной температуры, при условии, что масло имеет комнатную температуру. Для достижения наилучших результатов масло и яичный желток должны быть одинаковой температуры, когда вы начинаете.
    3. Смешайте яичный желток, горчицу, соль, сахар, перец и 1 столовую ложку уксуса.
    4. Взбивайте до однородности.
    5. Добавьте очень небольшое количество масла (вы можете увидеть его в верхней части желтковой смеси). Хорошо около 1/2 чайной ложки.
    6. Взбивайте как сумасшедший. Масло должно исчезнуть, что на самом деле означает, что оно распадается на очень мелкие кусочки.
    7. Добавьте еще немного масла.
    8. Еще раз сильно взбейте. Затем оставьте на несколько секунд â?? если масло не собирается вместе, вы, вероятно, в хорошей форме.
    9. Продолжайте в том же духе, добавляя немного масла и взбивая. На этой картинке очень хорошо видно масло â?? действительно убедитесь, что масло полностью включено, прежде чем добавлять больше.
    10. Он начнет густеть и образовывать пики.Это отличный знак.
    11. Когда все масло впитается, осторожно добавьте другую столовую ложку белого уксуса.
    12. Вот так все выглядит в готовом виде. Он должен храниться не менее недели, если хорошо запечатан в холодильнике. Он содержит сырые яйца, поэтому не оставляйте его на солнце и не кормите им стариков, маленьких детей или других больных.

    3.1

    https://visualprovisions.com/mayonnaise-recipe-and-photo-tutorial/

     

    Рецепт майонеза и фотоинструкция (метрическая)

    Ингредиенты

    • 250 мл растительного масла (лучше всего начинать с относительно безвкусного масла, такого как рапсовое или растительное)
    • 1 яичный желток
    • 30 мл белого уксуса (используется по 15 мл за раз)
    • 5 мл сухой горчицы
    • 2 мл соли
    • .5 мл перца
    • 0,5 мл сахара

    Инструкции

    1. Разделите яйцо, пока оно еще холодное – белок отделится легче, а желток лучше скрепится.
    2. Прежде чем начать, дайте яичному желтку нагреться до комнатной температуры, при условии, что масло имеет комнатную температуру. Для достижения наилучших результатов масло и яичный желток должны быть одинаковой температуры, когда вы начинаете.
    3. Смешайте яичный желток, горчицу, соль, сахар, перец и 15 мл уксуса.
    4. Взбивайте до однородности.
    5. Добавьте очень небольшое количество масла (его можно увидеть в верхней части желтковой смеси). Около 2 мл подойдет.
    6. Взбивайте как сумасшедший. Масло должно исчезнуть, что на самом деле означает, что оно распадается на очень мелкие кусочки.
    7. Добавьте еще немного масла.
    8. Еще раз сильно взбейте. Затем оставьте на несколько секунд — если масло не собирается вместе, вы, вероятно, в хорошей форме.
    9. Продолжайте в том же духе, добавляя немного масла и взбивая.Вы можете очень четко видеть масло на этой картинке — действительно убедитесь, что масло полностью введено, прежде чем добавлять больше.
    10. Он начнет густеть и образовывать пики. Это отличный знак.
    11. Когда все масло впитается, осторожно добавьте другую столовую ложку белого уксуса.
    12. Вот так все выглядит в готовом виде. Он должен храниться не менее недели, если хорошо запечатан в холодильнике. Он содержит сырые яйца, поэтому не оставляйте его на солнце и не кормите им стариков, маленьких детей или других больных.

    3.1

    https://visualprovisions.com/mayonnaise-recipe-and-photo-tutorial/ .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.