Лимонные дольки в сиропе: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Разное

Содержание

Домашние лимонные и апельсиновые дольки, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Апельсины и лимоны хорошо вымойте щеткой, обсушите и нарежьте вместе с кожурой тонкими кружочками (удобно использовать кухонную машину с ломтерезкой).

Шаг 2

Вскипятите чайник. Поставьте на плиту большую широкую миску (как для варки варенья), влейте в нее воду, включите конфорку на максимальный жар и дайте воде снова закипеть. Выложите в кипяток дольки лимона и апельсина, оставьте на 1 мин., затем выловите шумовкой и переложите в миску с ледяной водой.

Шаг 3

Тем временем большом глубоком сотейнике соедините сахар и воду, поставьте на средний огонь и уварите до состояния сиропа, 10 мин. Как только сироп загустеет, уменьшите огонь до минимума, выложите в сироп лимоны и апельсины и варите 10 мин. Затем переложите лимоны на решетку (вам понадобиться 2 решетки, чтобы выложить дольки в один слой), вниз поставьте поддон и дайте лишнему сиропу стечь.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 70°С. На среднюю и верхнюю полку духовки поставьте противни с лимонными и апельсиновыми дольками, вниз поставьте поддон, чтобы в него капал лишний сироп. Включите режим конвекции и сушите дольки около полутора часов, затем переверните и сушите еще полчаса.

Шаг 5

Шоколад наломайте кусочками, выложите в жаропрочную миску, накройте фольгой. Выньте из духовки решетки с цитрусовыми дольками, режим конвекции выключите. Поставьте шоколад в духовку на 15 мин, нагрев не меняйте. В это время пару раз шоколад перемешайте деревянной ложкой, чтобы он плавился равномерно.

Шаг 6

Окуните половинки дольки до половины в растопленный шоколад, дайте им остыть на решетке.

Шаг 7

Сложите остывшие дольки в пищевые контейнеры или в стеклянные банки для печенья. Храните не более 3 недель.

делаем из лимона сладкие дольки. Кулинарный блог

Засахаренные лимонные дольки – это такая штука, которая в доме всегда пригодится. Что с ними делать? Подавать как цукаты к чаю, укарашать ими десерты, добавлять в коктейли и даже, когда Новый год придет, продев в них ленточку, вешать на елку. Вот такие многофункциональные лимоны!

Для того, чтоб такие дольки сделать, нужно всего-навсего два ингредиента – собственно, лимоны и сахар.

  • 2 кг сахара
  • 1 кг лимонов

Лимоны моем и дальше поступаем по своему усмотрению — либо режем их на колечки прямо с кожурой, либо верхний слой кожуры аккуратно срезаем овощечисткой, а потом кромсаем дольками. Лимончики не должны быть очень уж тонкими – около полсантиметра шириной самый раз.
Если оставите лимончики с кожурой, тогда дольки надо прокипятить несколько раз, прежде, чем приступить к основному процессу готовки. Кладем в кастрюльку с водой, кипятим 2 минуты, воду сливаем – и так два раза.
Если же лимончики вы от кожуры очистили, этот этап пропускаем.
Теперь нам понадобится ковшик или сотейник, в котором мы сахар превратим в сироп. Всыпаем сахар не весь, а только 1 кг, добавляем полстакана воды и ставим на плиту на средний огонь, ждем, пока закипит.
В это время в большой широкой миске или сотейнике выкладываем слоями лимонные дольки. Когда сироп закипит, заливаем им лимоны и отставляем миску-сотейник в сторонку. Пусть лимоны с сиропом остынут до комнатной температуры.


Вот когда остыли, нужно аккуратно сироп слить: используйте для этого дуршлаг. Но сироп сливайте не в раковину, а в ковшик, потому что он нам тут же понадобится. Сироп опять доводим до кипения и опять заливаем им лимоны, вновь даем остыть, потом сливаем. Эту процедуру надо повторить раз пять. Сливая сироп последний раз, дайте лимонам постоять в дуршлаге долго – минут тридцать, чтобы ликвидировать максимум жидкости, ведь дальше дольки надо просушивать! Делать это можно двумя способами: либо разложив их на пекарской бумаге (но есть шанс, что лимончики к ней прилипнут), либо нанизываем лимона на деревянные шпажки, оставляя небольшое пространство между дольками и шпажки закрепляем в горизонтальном состоянии, например, положив/подвесив их между двумя мисками. Сохнуть лимоны будут где-то сутки. После этого обваливаем их хорошенько в оставшемся сахаре. Вот теперь можно переложить их в банку и отправить дожидаться чаепития или другого хорошего повода.

Лимонные дольки рецепт. Лимонная долька (фрукт неоткуда)

Лимонные дольки — это мармелад, который легко и просто приготовить самому. Иногда бывает, что после праздничной трапезы с цитрусовыми остаются дольки фруктов и вроде уже и есть никому их не хочется, и они уже не такие свежие. Не выкидывайте их, а приготовьте великолепный мармелад.

Такой мармелад часто продают в магазинах. Но поверьте, именно домашний мармелад намного вкуснее. А еще в домашнем мармеладе нет консервантов, искусственных красителей и прочей гадости. В нем только витамины и натуральные вещества. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Лимонные дольки

Готовим Лимонные дольки

Апельсины я указала для примера. Обычно после нового года остаются и грейпфруты, и мандарины. Все они подойдут для мармелада. Дольки очистите от кожуры, удалите из них косточки и оставьте их подсыхать на ночь или больше.

В кастрюльку налейте 150 мл воды и добавьте 250 грамм сахара. Варите 5 минут.


В сироп кидаем дольки и 5 минут варим на небольшом огне. Фрукты не должны мешать друг другу. Выключаем огонь и оставим дольки в сиропе на сутки. Через сутки опять поварим 5 минут.

Дольки выкладываем из сиропа на пергамент и даем им подсохнуть пару дней. Можно в духовке подсушить дольки с открытой дверкой. Подсохшие дольки обваляем в сахаре.

Подаем лимонные дольки

Помните, как в детстве лакомились засахаренными лимонными и апельсиновыми дольками, казавшимися тогда вкуснее любых конфет?

Желтые дольки – цукаты из лимона, оранжевые – из апельсинов, и, оказывается, это чудо можно приготовить самостоятельно – прямо дома! Узнаем, как приготовить удивительное лакомство из детства в домашних условиях из натуральных ингредиентов, и угостим им родных и друзей.

Для приготовления цукатов нам понадобятся

  • 0,4 л воды;
  • 4 средних лимона;
  • 300 г сахара.

Как готовить цукаты из лимона

Когда надоедают конфеты и другие сласти или хочется разнообразить праздничное меню вкусностями собственного приготовления, попробуйте приготовить лимонные цукаты. Сразу оговоримся: они настолько вкусные, что их можно слопать в один присест, особенно если в доме много детей: в этом случае лучше увеличить дозировку продуктов.

Готовим лимонные «конфеты» следующим образом:

  • Промываем плоды теплой водой с помощью щетки. Заливаем холодной водичкой и оставляем на полчаса.
  • Нарезаем лимончики кружочками толщиной около 3 мм, очищаем от косточек.
  • Готовим сироп: нагреваем кастрюлю с водой, растворяем сахар, кладем лимонные кружки и варим на слабом огне 20 мин. Осторожно помешиваем содержимое кастрюли и варим еще столько же времени.
  • Снимаем емкость с огня, ждем, пока остынет, и откидываем на дуршлаг для полного стекания сиропа.
  • Выкладываем цукаты на противнях или подносах, выложенных пекарской бумагой, и оставляем на 12 ч., чтобы высохли. При желании сушим их в духовке — при небольшой температуре, иначе зажарятся.

После высыхания цукатов нарезаем их пополам или на 4 части, складываем в вазу, посыпаем сахаром или сахарной пудрой и наслаждаемся ни с чем несравнимым вкусом!

Совет: переливаем сироп, оставшийся от варки лимонов, в бутылочку и храним в холодильнике. Добавляем его в чай или просто едим, как варенье, с выпечкой.

Для приготовления цукатов из лимонных корочек необходимо подготовить следующие компоненты

  • Лимонную цедру — 0,5 кг;
  • Сахар – 5 стаканов;
  • Воду – 250 мл.

Как приготовить цукаты из цедры лимона

Если у вас большая семья или лакомство готовится для вечеринки с множеством гостей, советуем увеличить объем ингредиентов в два раза: вы существенно сэкономите время, и не будете переживать, что кто-то останется без цукатов.

Готовим цукаты из лимонных корок по следующей рецептуре:

  • Нарезаем чистую цедру полосочками и замачиваем в холодной воде на трое суток, ежедневно дважды меняя воду. Это необходимо для устранения горечи.
  • Варим корочки в кипящей воде четверть часа и откидываем на дуршлаг, собирая воду в кастрюлю: она пригодится для варки сиропа.
  • Варим сироп из сахара и той самой воды, растворив в 250 мл водички 5 ст. сахарного песка. Варим его до появления пены, снимаем ее и продолжаем варить, всыпав нарезку из цедры, еще 20 мин.
  • Остужаем кастрюлю с цукатами и снова кипятим 20 мин. Повторяем процедуру еще разок.
  • Прибавляем огня для сильного кипения, варим 5 мин. и выключаем плиту. Откидываем цукаты на дуршлаг и оставляем до полного стекания сиропа.
  • Выкладываем лакомство на устланные пергаментом противни и подсушиваем при 50 градусах в духовке. Посыпаем сахаром (сахарной пудрой) и снова подсушиваем.

Подаем готовые цукаты из лимонных корочек на десерт, начиняем пироги, украшаем пирожные и торты, а сироп едим, как варенье.

Теперь вам понятно, как готовятся цукаты из лимона и лимонной цедры, и что можно сделать с сиропом, оставшимся после готовки. Опробуйте оба рецепта, чтобы определить, какие лакомства вкуснее, только не уменьшайте количество необходимых ингредиентов, иначе придется отправиться за новой порцией.

Для приготовления салата нам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, яйца, сыр, морковь, лук, чеснок, майонез и подсолнечное масло.

Для того что бы начать формировать непосредственно наш салатик, необходимо подготовить ингредиенты для каждого слоя.
Первым слоем в нашем салате будет курица, поэтому нам необходимо отварить куриное филе


И порезать его на мелкие кусочки. При желании можно заменить филе на окорочок, или взять не вареную, а копченую часть курицы.

Для второго слоя необходимо обжарить мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.

Третьим слоем будут жареные шампиньоны. Для этого необходимо нарезать их на пластинки.


И обжарить но растительном масле. Так же можно взять консервированные шампиньоны. Но мне в этом салате больше нравятся жареные, поэтому я взяла их.

Четвертый слой — сыр с чесноком и майонезом. Для этого мы натираем сыр на крупной терке


Добавляем к нему чеснок пропущенный через чеснокодавилку и майонез. И все перемешиваем.

Следующий слой будет яичный белок и желток. Для этого отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков и натираем их на крупной терке в разные емкости.

Когда все ингредиенты для каждого слоя подготовлены вылаживаем наш салат.
Так как наш салат называется «Долька лимона», то и вид должен быть соответствующий. Для этого все ингредиенты вылаживаем в виде полукруга.
Первый слой — отваренное куриное филе.

Теперь необходимо курочку смазать майонезом.

Второй слой — жареная морковь с луком. И этот слой также смазываем майонезом.

Третий слой — жареные шампиньоны.

Следующим слоем ложится сырно- майонезно- чесночная масса.

И после этого сделаем еще один слой куриного филе и смажем его майонезом.

И завершит все яйцо. В начале мы вылаживаем слой яичного белка.

Затем, что бы салат стал похож на лимонную дольку, посыпаем натертым на терку желтком.

Смазываем участки белка майонезом. Затем оставляем наш салатик на некоторое время, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались майонезом. И салат «Долька лимона» готов.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Лимонная долька (фрукт неоткуда)

Лимон – фрукт загадочный, появившийся как бы ниоткуда, чтобы спасти нас от зимней депрессии, простуды, авитаминоза и других сезонных недомоганий. Ботаники считают исторической родиной лимона Юго-Восточную Азию и Индию, но это всего лишь предположение – ведь в диком виде лимонное дерево в природе сейчас не встречается.

Сохранность гарантирована!

В восточной медицине лимон издавна применялся как универсальное лекарство, помогающее практически при любых заболеваниях. Ну еще бы! Ведь в его мякоти содержится много витамина С (аскорбиновой кислоты), который активно расходуется при любой болезни, чем бы она ни была вызвана. Тяжелый дефицит аскорбинки – и диагноз «цинга»! Лимоны прекрасно от нее излечивают. Видимо, поэтому в Средние века им стали приписывать и другие чудеса исцеления – от чумы, дифтерии, укусов ядовитых змей и многого другого. От чумы, конечно, лимон не вылечит, тут нужны лекарства посильнее, но от гриппа и простуды – вполне может.

Правда, и тут не обошлось без заблуждений. Некоторые граждане почему-то считают, что пить чай с лимоном при вирусных инфекциях не имеет смысла, поскольку кипяток разрушает витамин С. Это не так! Ученые поставили эксперимент: нагревали лимонный сок в течение 5 минут до 100°, чтобы проверить, сохранится ли в нем хоть что-то полезное? Сохранилось, да еще как! Витамин С, обычно такой чувствительный к тепловому воздействию, на этот раз уцелел: ведь он содержится в лимонах в стабильной форме, а потому при нагревании практически не разрушается.

На все руки мастер

Лимоны весьма богаты минеральными солями, и значительная часть из них – калиевые, оказывающие вместе с витамином С мочегонное действие. Они выводят лишнюю жидкость, чистят организм и защищают от мочекаменной болезни. А эфирные масла, содержащиеся в кожуре лимонов, обладают сильным бактерицидным эффектом. И не только!

Холодный, свежий, горьковатый лимонный аромат тонизирует нервную систему, смягчает проявления вегетососудистой дистонии и нормализует артериальное давление. А еще лимон действует как желчегонное, жаропонижающее, обезболивающее средство и лекарство от мигрени, препятствует варикозному расширению вен и развитию атеросклероза, стимулирует работу печени и поджелудочной железы. Свежевыжатый лимонный сок – отличное средство для осветления волос, выведения веснушек и пигментных пятен.


Совет. Если вы протирали кожу лимонным соком или пользовались косметикой с эфирным маслом этого растения, в ближайшие недели нельзя загорать в солярии и на пляже – может возникнуть кожное раздражение!

Скрытый сахар

Многие думают, что в лимонах нет сахара – они же кислые! На самом же деле его там больше, чем в клубнике (7,1%), причем содержится он там в легкоусвояемой форме – в виде глюкозы и фруктозы. Вот только лимонная кислота, в изобилии содержащаяся в плодах, скрадывает сладкий вкус. Кстати, наиболее кислыми бывают лимоны, собранные в конце осени: в их мякоти содержится вдвое больше кислоты, чем в апрельском урожае.

Совет. Приготовив мясо, положите на каждую порцию кружок лимона и слегка разомните вилкой – лимонный сок обеспечит наилучшее усвоение железа.

Кому нельзя

Воздержитесь от лимонов, если страдаете заболеваниями желудка (гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь), кишечника, печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы (острый и хронический панкреатит).

Как выбрать

Существует три сорта лимонов – кислые (или настоящие), сладкие – с приятной на вкус мякотью и грубые (пондероза) – с толстой неровной кожурой и большим количеством зерен. Вам такой экземпляр покупать ни к чему – зачем переплачивать за толстенную кожуру?

Совет. Когда будете выбирать лимон, обращайте внимание, чтобы он не был слишком мягким, перезревшим. Внутри он может вообще оказаться гнилым, но, даже если плод и не испортится, все равно его вкусовые качества пострадают. Лучше возьмите не совсем зрелый экземпляр. Его можно хранить несколько месяцев – и ничего ему не сделается!

Здоровье от природы

Осветлить веснушки и пигментные пятна поможет такая смесь: возьмите 3 капли лимона, 4 капли ромашки, 7 капель масла ростков пшеницы и треть чайной ложки соли. Смешайте и нанесите тонким аппликатором на зону повышенной пигментации.

Цитрусовый грильяж

Проверните через мясорубку 2 лимона с кожурой, полстакана миндаля или абрикосовых ядрышек (предварительно проварите их 2-3 часа), стакан грецких орехов и 1,5 стакана изюма. Растопите 1,5 стакана меда, залейте массу, перемешайте и оставьте в темном месте на 1–2 дня. Принимайте по 1–2 столовые ложки 3 раза в день после еды для профилактики гриппа и простуды. Когда десерт кончится, приготовьте новую порцию.

Золотое варенье

1. Вымойте 1 кг лимонов, подсушите их и мелко натрите желтую часть кожуры.
2. Опустите оставшуюся часть плодов на 15 минут в кипяток, а затем остудите в холодной воде.
3. Разрежьте лимоны сначала кружками вдоль, а потом поперек – полукружками толщиной около сантиметра.
4. Удалите семена, залейте ломтики лимона горячим сахарным сиропом (1 кг сахара и 400 мл воды на 1 кг плодов).
5. Через час поставьте их на огонь – дайте покипеть 5 минут, затем добавьте еще полкило сахара и уберите с плиты.
6. Через 4–5 часов слейте сироп и проварите его еще 15 минут, а затем положите в него лимоны. Дайте постоять несколько часов, после чего проварите еще раз, чтобы лишняя вода выпарилась и сироп загустел. Кислоту в него не кладите!
7. Снимите готовое варенье с огня, удалите пенку и разлейте в банки горячим.

Иллюстрации с сайта: © 2012 Thinkstock.
http://superstyle.ru

Эти лимонные цукаты – райское удовольствие для любителей цитрусовых сладостей. Чтобы попробовать эти ароматные жевательные конфетки, нужны лишь лимоны, сахар, вода и… большой пакет со льдом. Не удивляйтесь: в процессе приготовления лимонным долькам предстоит принять контрастные ванны.Цукаты из лимонных корок – на любителя. Даже после долгого вымачивания они получаются жестковатыми и частично теряют аромат и вкус. Чтобы сохранить все лимонное очарование, можно сделать цукаты не из корочек, а из лимонных долек. Нужно только проявить немного кулинарной сноровки, и у вас получатся ни с чем не сравнимые очаровательные и душистые лимонные конфетки.

Ингредиенты:

  • 3 лимона,
  • 2 стакана сахара,
  • 1 стакан воды,
  • большой пакет со льдом.

Способ приготовления

Лимон разрежьте поперек тонкими ломтикам (но не слишком тонкими, иначе они порвутся в процессе приготовления). Выньте косточки и отложите кончики – они нам не понадобятся.


Вскипятите воду в большой кастрюле. Положите ломтики лимона и варите около минуты. В это время подготовьте емкость с холодной водой, положите в нее лед.

Слейте через дуршлаг кипяток из кастрюли с лимонными дольками. И погрузите их в емкость со льдом.


В кастрюлю насыпьте 2 стакана сахара, залейте стаканом воды и варите на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Затем довести сироп до кипения, положить лимонные дольки. Теперь нужно уменьшить нагрев так, чтобы сироп прекратил кипеть. И варить лимонные дольки полтора-два часа. Наиболее удачно цукаты из лимонных долек получаются, если варить их два часа, следя за тем, чтобы не происходило кипения. Тогда дольки будут менее липкими и смогут отлично просохнуть.В идеале найти какую-то такую емкость для варки, чтобы дольки можно было распределить в один слой по поверхности сиропа.


Выложите дольки в один слой на решетку для выпечки, поставленную на противень, в который будут стекать излишки сиропа. Оставьте сушиться на сутки.

Готовые лимонные цукаты не липкие, на вкус чем-то напоминают жевательные конфеты и совсем не горчат. Если же вы захотите сделать апельсиновые цукаты, то корки обязательно нужно будет как следует вымочить, иначе в них останется легкая горчинка. Процесс приготовления апельсиновых цукатов растянут по времени, зато не требует никаких особых кулинарных навыков. Контрастных ванн апельсиновым корочкам точно не потребуется. 🙂

Лимонные дольки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Лимонные дольки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов22

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Лимон

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки — надрежьте дольку сверху и удалите их.

2В кастрюлю налейте 150 мл воды, добавьте 250 грамм сахара и поварите пару минут. В сироп положите подсохшие дольки и варите на несильном огне 5 минут. Желательно класть столько фруктов, чтобы они друг другу не мешали.

3Оставьте на сутки в сиропе и опять поварите 5 минут. Из горячего сиропа выньте дольки и положите на пергамент остывать. Можно оставить на пару дней просто на кухне, а можно подсушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Подсохшие дольки надо обвалять в сахарном песке.

Совет к рецептуХранить в закрытой коробке.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Цукаты из лимона — цитрусовое удовольствие

Цукаты из лимона, а точнее из лимонных долек — доставьте себе удовольствие!

Здравствуйте, дорогие читатели блога Мир домохозяйки! Когда-то очень давно в гостях попробовала домашние цукаты из лимона. Не из лимонных корочек, а именно из лимонных долек.

К сожалению, хозяйки дома не было и мне не удалось узнать рецепта. Я люблю лимоны, часто пью с ними чай, сок добавляю в салатные соусы, в маринады для мяса, даже соду для выпечки гашу не уксусом, а соком лимона.

В этом году добавила лимонные дольки в варенье из груш, очень понравилось! Давно хотела сделать цукаты из лимона, как те, которые когда-то пробовала. Пересмотрела много рецептов в интернете, но не нашла ничего похожего.

Есть рецепты цукатов из лимонных корочек, есть и из долек, но явно это другие рецепты. Тем не менее, я все-таки решила попробовать сделать такое угощение к чаю и вот что у меня получилось.

Цукаты из лимона

Нам понадобится:

  • Лимоны – 3-4 среднего размера
  • Сахар – 250-300 граммов (можно побольше)
  • Вода – 400 мл

Как сделать цукаты из лимона

Лимоны хорошо вымыть в теплой воде, можно с мылом, почистить жесткой щеткой и дать им постоять в холодной воде минут 40.

Порезать лимоны круглыми дольками толщиной примерно 2-3 мм. Слишком тонко лучше не резать, дольки порвутся, я перестаралась, некоторые дольки порвались. Но это не страшно, все равно их будем потом резать на четвертинки.

Аккуратно выньте косточки. Краешки лимона не выбрасываем, в конце напишу, для чего они понадобятся.

Итак, лимонные дольки приготовили, ставим на плиту кастрюлю, нагреваем воду, засыпаем сахар и размешиваем до полного растворения. Аккуратно опускаем в воду лимоны и перемешиваем.

Варим на медленном огне 20 минут. Через 20 минут перемешиваем и варим еще 20 минут. Потом отключаем и даем долькам остыть в сиропе. То есть, у меня цукаты варились в общей сложности примерно 40 минут.

Когда лимонные дольки остыли, я их выложила одним слоем на дуршлаг, чтобы сироп стёк. Они у меня так простояли часа два. Потом выложила на поднос, на бумагу для выпекания и оставила на всю ночь.

Думаю, что можно было подсушить цукаты в духовке на маленьком огне, но решила этого не делать.

На следующий день разрезаем лимонные кружочки на четвертинки, складываем в вазочку и присыпаем сахаром.

Цукаты из лимона – цитрусовое удовольствие

Цукаты из лимона, вкусное домашнее лакомство готово! Завариваем чай и угощаемся. Приятного аппетита!

В следующий раз попробую поварить дольше и возьму больше сахара, так как немного горечи все-таки осталось. Однако съели мы их очень быстро. И без чая даже, а просто как конфетки.

Сироп, в котором варились лимонные дольки, переливаем в баночку и в холодильник. Потом вместо лимона можно добавлять в чай. Мы цукаты уже съели, а сироп еще остался, очень хорош в чае, отличается по вкусу от того, если просто кладешь лимон.

Помните, что у нас еще остались краешки лимонов? Берем одну штучку и натираем локотки. Смывать не нужно. Кожа станет мягкой и нежной. Я знаю, что у некоторых людей кожа на локтях не только грубеет, но и темнеет. Так вот, лимон поможет справиться и с этой проблемой!

Хранить обрезанные краешки в холодильнике под пленкой или в баночке с крышкой, хватит на несколько масок для локтей.

Однако, цукаты из лимона все-таки не получились такими, как я пробовала в гостях. Так что буду продолжать свои эксперименты. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить.

С уважением, Галина

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Цукаты из лимонных долек. Быстрый рецепт. Лимонные дольки.

Пошаговый рецепт лимонных долек с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка и десерты
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 17 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 249 килокалорий

Простой рецепт лимонных долек домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 249 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

  • Вода 150 г
  • Сахар 250 г
  • Лимоны по вкусу

Пошагово

  1. Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки — надрежьте дольку сверху и удалите их.
  2. В кастрюлю налейте 150 мл воды, добавьте 250 грамм сахара и поварите пару минут. В сироп положите подсохшие дольки и варите на несильном огне 5 минут. Желательно класть столько фруктов, чтобы они друг другу не мешали.
  3. Оставьте на сутки в сиропе и опять поварите 5 минут. Из горячего сиропа выньте дольки и положите на пергамент остывать. Можно оставить на пару дней просто на кухне, а можно подсушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей. Подсохшие дольки надо обвалять в сахарном песке.

Хранить в закрытой коробке.

Зимой, когда организм нуждается в витаминах больше всего, основным продуктом, который может их дать является лимон. Этот богатый источник аскорбиновой кислоты можно добавлять в чай или употреблять дольками, пересыпанными сахаром. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные и полезные десерты и напитки из этого цитрусового фрукта.

В скандинавской мифологии лимон называли «яблоками бессмертия». И это не удивительно. Этот цитрусовый является очень полезным фруктом. Его ценный химический состав практически не имеет аналогов. Да, лимон проигрывает некоторым овощам и фруктам как главный источник витамина C. Но, он обладает более сбалансированным составом, что позволяет аскорбиновой кислоте из этого продукта усваиваться лучше.

Лимон — это кладезь полезных для человеческого организма соединений. Правда, не каждый может осилить его кислый вкус. Но, если дольки свежего лимона пересыпать сахаром, то это существенно улучшит их вкус и сделает фрукт комфортным для употребления.

Чаще всего лимон используют при лечении инфекционно-воспалительных заболеваний дыхательных путей. Таких как: фарингит, ларингит, бронхит, ОРВИ, ОРЗ и некоторых других. Благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты лимон способен помочь активировать иммунную систему и устранить симптомы вышеперечисленных заболеваний.

Лимон с сахаром полезен и при таких заболеваниях как варикоз вен, трофические язвы, атеросклероз, стоматит и ревматизм. Показаны дольки этого цитрусового при плохом аппетите, а также патологиях сердца и некоторых заболеваниях невралгического характера. Для укрепления десен также можно воспользоваться свежими дольками лимона, пересыпанных сахаром.

Регулярное употребление лимона поможет:

  • Улучить самочувствие и работоспособность
  • Значительно повысить иммунитет
  • Снизить риск заболевания онкологическими болезнями
  • Омолодить организм
  • Вывести токсины
  • Снизить кровеносное давление
  • Улучшить структуру кровеносных сосудов и капилляров
  • Ускорить заживление ран и ссадин
  • Снизить воспаление
  • Справиться с авитаминозом

Кончено, есть у лимона и противопоказания. Прежде всего нужно отказаться от этого цитрусового всем, кто испытывает аллергию на такого рода фрукты. Хотя, лимон и самый менее опасный в этом плане цитрусовый фрукт, рисковать не стоит.

Кроме того, при излишнем употреблении лимона, он может стать причиной повышения кислотности желудочного сока, появления изжоги и других проблем с желудком.

Можно ли беременным лимон с сахаром?

При беременности будущая мама должна отказаться от множества лекарственных средств. Но, для того, чтобы уберечь себя и ребенка от вирусных инфекций, можно и нужно использовать богатые витамином C фрукты. Одним из таких фруктов является лимон.

Кроме защиты от вирусных инфекций, сок лимона может помочь справиться с такой проблемой, встречающейся во время беременности, как отеки. Когда, в первом триместре беременности мучает токсикоз, опять на помощь может прийти лимон и нейтрализовать эту проблему.

Врачи древности «прописывали» лимон беременным женщинам, страдающим от мочекаменной болезни, болезней сердца и проблем с суставами. Сок этого цитрусового может помочь справиться и с такой проблемой, которая встречается у будущих мамочек, как запоры и вздутие живота.

Но, при всей пользе лимона, нужно знать и о его негативных влияниях, которые этот ярко-желтый плод может оказать на женщину и ее будущего ребенка. Все дело в том, что в сочетании с зеленым чаем, лимонный сок способен подавить усвоение организмом фолиевой кислоты. А это вещество, как мы знаем, крайне полезно для правильного развития плода.


Что интересно, такая проблема встречается только при сочетании лимона и зеленого чая. А вот с черным чаем лимон для беременной женщины не страшен. Напротив, он крайне полезен. Особенно, если его приготовить по такому рецепту:

  1. Щепотку крупнолистового чая заливаем горячей водой (200 мл) не превышающей 80 градусов
  2. Через 3-4 минуты, когда чай заварится, в него можно погрузить ломтик лимона

Очень важно класть лимон в слегка остывший чай. Тогда горячая вода не сможет разрушить полезные для организма соединения этого цитрусового фрукта.

Что касается долек лимона, пересыпанных сахаром, то беременным женщинам такой десерт есть не воспрещается. Конечно, если употреблять их в меру. Оптимальное количество такого продукта – одна штука в неделю.

Снижает ли лимон сахар в крови?

Лимон обладает еще одним ярко выраженным действием. Он способен снизить уровень сахара в крови. А значит, он крайне полезен для диабетиков. Но, конечно при этом лимон нужно употреблять без сахара. Ведь этот продукт, при таком нарушении углеводного обмена, очень вреден и по возможности от него необходимо отказаться.

Так как лимон обладает атеросклеротическим действием, то он показан при заболеваниях, связанных с повышенным холестерином. То есть таким вредным соединением в нашем организме, которое провоцирует появление атеросклеротических бляшек и ухудшению работы кровеносных сосудов.

Кроме того, полезные соединения, которые сосредоточены в этом ярко-желтом плоде способны плавно снизить уровень сахара в крови. Организм при этом не испытывает таких перегрузок, как при снижении сахара медикаментозными препаратами.

Лимон для снижения сахара в крови: рецепт

Диабетикам можно употреблять лимон с чаям или небольшими дольками с цедрой. При сахарном диабете, максимально разрешается съесть до половинки свежего лимона за один прием пищи. Но, наибольшего эффекта можно добиться, если употреблять этот цитрусовый в составе нижеописанных блюд.

Рецепт при диабете: Сок лимона с яйцом

  • Отожмите сок одного фрукта
  • Добавьте в него сырое яйцо (1 шт.)

Перемешайте и выпейте утром натощак за 45-60 минут до приема пищи. Курс лечения – 3 дня. Таким способом снижать уровень сахара в крови можно ежемесячно.

Рецепт при диабете: Настой с черникой и лимоном

  • Залейте листья черники (20 г) кипятком (1 стакан)
  • Дайте настояться в течение 2 часов
  • Процедите настой и добавьте сок лимона (200 мл)

Такой настой нужно пить три раза в день по 50 мл в течение 7 дней. Курс можно повторить через месяц.

Рецепт при диабете: Лимон с белым вином

  • Натрите цедру одного лимона
  • С помощью специального пресса измельчите чеснок (3 дольки)
  • Смешайте ингредиенты и добавьте красный перец (1 г)
  • Залейте эту смесь вином (1 стакан), нагреваем и доводим до кипения

Даем напитку остыть, процеживаем и пьем по одной столовой ложке три раза в день в течение двух недель.

Лимон с сахаром дольками в банке: рецепт

Классический рецепт такого десерта в банке не требует никаких дополнительных ингредиентов кроме лимона и сахара. Их нужно взять в равных количествах. Хотя количество сахара можно как уменьшить, так и увеличить. Тут нужно исходить из своего вкуса.

Что касается лимонов, то отберите только спелые и твердые фрукты. Желательно, чтобы у выбранного вами сорта была не очень толстая кожура.

  1. Лимоны тщательно моем, укладываем в емкость и заливаем холодной водой
  2. Оставляем фрукты в таком виде на 30 — 45 минут
  3. Сливаем воду и опять моем лимон (теперь нужно воспользоваться щеткой)
  4. Чистые лимоны обдаем кипятком и сушим на бумажном полотенце
  5. Когда они высохнут нарезаем фрукты дольками и удаляем косточки
  6. Стерилизуем банку и даем ей обсохнуть
  7. На дно банки выкладываем слой сахара, затем 2-3 слоя лимонных долек
  8. Повторяем в такой последовательности закладку ингредиентов до того момента, пока банка не будет наполнена полностью
  9. Последним слоем должен быть сахар
  10. После того как вы таким образом заполните банки приготовленными заранее ингредиентами их нужно плотно закрыть
  11. Перемещаем банки в сухое место и оставляем там в течение семи дней
  12. Если банка закрыта крышкой плотно, то переверните ее и поставьте дном вверх
  13. Через неделю объем содержимого банок должен уменьшиться
  14. Добавляем в них еще дольки лимона и сахар (чуть меньше, чем в первый раз)
  15. Теперь банки отправляем на хранение в темное и прохладное помещение

Употреблять такой вкусный десерт можно через 5-7 дней.

Как сохранить лимон с сахаром в банке?

Срок хранения долек лимона в сахаре – 8 месяцев. Но, важно по мере оседания долек добавлять в банку новые дольки лимона и сахара так, чтобы банка была наполнена до краев. Для большей сохранности этого продукта, банки с лимонами нужно хранить в темном и прохладном помещении.

Лимон с сахаром и имбирем в банке: рецепт здоровья для иммунитета

Сочетание лимона и имбиря — это великолепное средство от многих болезней. Но, еще больше можно усилить эффект от такого сочетания, добавив в эту смесь мед. Регулярно употребляя по несколько ложек этого средства в день можно существенно улучить работу иммунной системы и защитить организм от различных вирусных заболеваний. Особенно полезен лимон, имбирь и мед поздней осенью и зимой.

  1. Очищаем корень имбиря и нарезаем его на мелкие кубики
  2. Лимон моем, разрезаем на четвертинки и удаляем косточки
  3. Пропускаем лимон через мясорубку вместе с кожурой
  4. Смешиваем ингредиенты и добавляем мед
  5. Доводим смесь до однородности и перемещаем в емкость для хранения

Такое средство можно употреблять по 1 столовой ложки в день в чистом виде или добавляя в чай.

Также с помощью меда, имбиря и лимона можно приготовить очень полезный витаминный напиток. Кроме этих ингредиентов в такой напиток можно добавить мяту и некоторые специи.

  1. Кипятим воду (1,5 литра) и насыпаем в нее измельченный на терке имбирь
  2. Огонь убираем на минимум и провариваем имбирь в течение двух минут
  3. Добавляем сок лимона и специи (по желанию)
  4. Снимаем с плиты, даем остыть и процеживаем
  5. Переливаем в банку и укутываем ее теплым полотенцем
  6. Добавляем мяту и мед и оставляем еще на 20 минут

Такой целебный напиток можно употреблять как в теплом, так и в охлажденном виде.

Лимоны, перетертые с сахаром в блендере или через мясорубку: рецепт

Приготовить перетертые лимоны с сахаром очень просто. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Второй кухонный предмет предпочтительней. Измельчая лимоны в блендере невозможно добиться нужной консистенции.


  1. Смываем с лимонов все загрязнения. Пользуемся при этом щеткой для более тщательного удаления грязи и воска, который используется для придания лимонам блеска и большего срока хранения
  2. Нарезаем лимоны на четыре части, удаляем косточки и засыпаем в массу сахар, тщательно ее перемешивая
  3. Если лимоны закрываются для долгого хранения, то емкость в которой они будут храниться нужно стерилизовать паром
  4. Закладываем массу в банку и закрываем ее капроновой крышкой

Употреблять этот десерт можно сразу после приготовления. Если вы собираетесь сделать запасы такого средства для долгого хранения, то количество сахара можно уменьшить. Хранить банку с такой лимонной массой можно в кладовке.

Как приготовить лимон с сахаром на зиму?

Существует множество рецептов лимона с сахаром на зиму. Некоторые из вышепредставленных также можно использовать для этой цели. Сегодня лимоны доступны круглый год, поэтому их можно купить зимой и приготовить из них вкусное и полезное варенье, пересыпать сахаром дольки или просто употребить в исходном виде. Но, приготовьте из этого яркого фрукта, что-нибудь особенное. Например, ароматное и вкусное варенье.

  1. Лимон тщательно моем и режем на тонкие ломтики без отделения кожуры
  2. Листья мяты со стеблями промываем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца
  3. Когда они обсохнут, измельчаем мяту и засыпаем в кипящую воду
  4. Туда же погружаем лимон
  5. Повариваем эти продукты в течение 10 минут и оставляем на сутки
  6. По прошествии этого времени процеживаем отвар и добавляем сахар
  7. Ставим на плиту и варим 35-40 минут
  8. Полученную ярко-зеленую массу разливаем по банкам

Корка лимона в сахаре: рецепт

Очень вкусный и полезный продукт можно получить из корки лимона. Он называется цукаты. В корке этого цитрусового располагается множество полезных для человеческого организма соединений. Цукаты — это очень вкусный и полезный продукт. Он обладает антибактериальным эффектом и способен снять риск развития воспалительных процессов в органах дыхания.

Но, обладают цукаты и более интересным эффектом. Этот продукт издревле использовался как мягкий афродизиак. А если цукаты употреблять в сочетании с шоколадом, имбирем, мятой или корицей, то возбуждающий эффект от такого сочетания только усилится.

  1. Лимоны тщательно промываем и сушим на бумажных полотенцах
  2. Разрезаем их шкурку на четыре части и извлекаем мякоть
  3. Она нам не понадобиться, поэтому ее можно использовать для других целей
  4. Корки перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой
  5. Оставляем корки в таком положении на 3-4 дня (два – три раза в сутки воду меняем на чистую)
  6. Сливаем воду через дуршлаг, а корки выкладываем на бумажное полотенце
  7. После того как они обсохнут нарезаем кубиками или полосками (толщина кусочка не должна превышать 1 см)
  8. Выкладываем корки в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на средний огонь
  9. Когда вода закипит, помешивая варим корки около 12-15 минут
  10. Воду с корками сливаем в дуршлаг и оставляем на 5 минут
  11. Пересыпаем будущие цукаты в кастрюлю и заливаем воду (300 мл)
  12. Засыпаем сахар и готовим на среднем огне помешивая деревянной лопаткой
  13. Через 5-10 минут выключаем плиту и даем цукатам остыть
  14. Вновь ставим кастрюлю на плиту и добавляем лимонный сок, разведенный в небольшом количестве воды
  15. Помешивая, доводим массу до закипания и увариваем всю лишнюю жидкость
  16. Цукаты сливаем в дуршлаг, а когда лишний сироп сольется перекладываем на металлическую решетку, установленную поверх противня
  17. Посыпаем цукаты сахаром и перекладываем в проветриваемое помещение на неделю

Как сделать лимонад из лимона и сахара?

Кто из нас не любит жарким летом утолить жажду прохладным лимонадом? Но, его не обязательно покупать в магазине. Сделать лимонад можно и в домашних условиях.

  1. Заливаем в кастрюлю стакан воды и добавляем сахар
  2. Когда вода закипит, перемешиваем ее и даем сахару раствориться
  3. Из свежих лимонов отжимаем сок (250 мл)
  4. Когда сироп в кастрюле остынет вливаем туда лимонный сок
  5. Перемешиваем и добавляем газированную воду

Рецепт лимонада с имбирем и лимоном

Если вы хотите приготовить не просто вкусный, но и полезный лимонад, то добавьте в такой напиток имбирь и мед. Готовиться такой лимонад следующим образом:

  1. Очищаем корень имбиря и измельчаем на самой мелкой терке
  2. Из лимонов отжимаем сок, а оставшуюся мякоть и корки измельчаем в мясорубке
  3. Полученную массу смешиваем с измельченным имбирем и засыпаем сахарным песком
  4. Перемешиваем лимонно-имбирную массу и заливаем водой (1 литр)
  5. Ставим на плиту и подогреваем до кипения
  6. Даем остыть и отжимаем с помощью марли
  7. В очищенный напиток добавляем мед и кипяченую воду

Лимон с сахаром: рецепт от кашля и простуды, пропорции

Кашель, это ответная реакция нашего организма от скопившейся, в следствие простудного заболевания, слизи в легких и верхних дыхательных путях. Поэтому, сразу от него избавляться не стоит. Ведь с помощью кашля организм очищается. С помощью лимона можно помочь организму справиться с этой проблемой быстрее.

  1. Лимон кладем в разогретую духовку и запекаем его в течении 10 минут
  2. Разрезаем его на две половинки и отжимаем сок
  3. Переливаем в стакан и добавляем глицин (2 ст. ложки)
  4. Засыпаем сахар и перемешиваем до его полного растворения

Принимаем это средство по 1 ч. ложке пять раз в день. Сахар можно заменить медом.

Польза и калорийность черного и зеленого чая с лимоном, сахаром и без сахара

Зеленый чай признан одним из десяти самых полезных продуктов, способствующих улучшению здоровья и продолжительности жизни. Такой вид чая производится при минимальной ферментации. Благодаря чему в чайных листьях остается очень много витаминов, минералов и других полезных веществ.

Зеленый чай способен улучшить защитные функции организма, снизить появление спазмов головного мозга, улучшить сон, вывести лишний жир и холестерин из организма, а также уменьшить риск развития онкологических заболеваний.

Последние исследования выявили, что зеленый чай способен вывести из организма такой опасный радиоактивный нуклид как стронций-90. Причем, активные вещества зеленого чая могут вывести его даже, если он уже успел отложиться в костной ткани.

Особо полезен зеленый чай пожилым людям. Он незаменим при старческой хрупкости капилляров и возрастном изменении артериального давления.

  • Калорийность зеленого чая с лимоном (без сахара) – 4 ккал на 100 мл
  • Калорийность зеленого чая с лимоном и сахаром — 42.6 ккал на 100 мл

Многие считают, что черный чай менее полезен, чем зеленый. Это не так. Тем более, что этот продукт способен помочь организму в несколько других областях. В состав этого продукта входят катехины. Эти вещества предотвращают старение кожи.

Недавно, американские ученые выяснили что черный чай совместно с лимоном способен снизить риск развития меланомы. А вот молоко в такой чай лучше не добавлять. Оно нейтрализует многие полезные соединения этого напитка.

  • Калорийность черного чая с лимоном (без сахара) – 1,5 ккал на 100 мл
  • Калорийность черного чая с лимоном и сахаром — 28 ккал на 100 мл

Можно ли замораживать лимоны с сахаром?

Замораживать лимоны в сахаре не самая лучшая идея. Но, можно просто хранить эти ярко-желтые плоды в холодильнике. Для того, чтобы сохранить в них все полезные вещества не нужно разрезать лимоны. Достаточно просто завернуть каждый фрукт в плотную бумагу. Если вы собираетесь хранить лимоны в холодильнике в полиэтиленовом пакете, то обязательно смажьте их растительным маслом.

Для чего делают цукаты из лимона? Их можно добавлять в горячий чай или теплое молоко, украшать различную выпечку, коктейли, да и просто жевать эти засахаренные кусочки. Такую натуральную сладость можно предложить и детям.

А если в ваших краях выращивают лимоны, и выдался очень урожайный год, то сделав лимонные цукаты, вы сможете дольше сохранить часть урожая.

Классический рецепт приготовления цукатов подразумевает долгий процесс варки в несколько этапов, а затем многодневную сушку лимонов.

Если нет времени столько возиться с лимонами, то вам, наверняка, понравится рецепт для быстрого приготовления цукатов в домашних условиях. Максимум времени, которое может занять приготовление по этому рецепту – 6 часов, и вы можете наслаждаться лимонными вкусняшками!

Конечно, приготовленные таким образом, по вкусу они будут несколько отличаться от покупных или приготовленных по классическому рецепту, но будут не менее вкусны и привлекательны на вид.

Быстрые цукаты из лимонных долек, пошаговые фото

  • три лимона среднего размера
  • стакан сахара (можно чуть меньше)
  • стакан воды
  • 2 столовых ложки сахарной пудры

Из кухонной утвари понадобится небольшая кастрюлька с толстым дном или сотейник, пергамент (бумага для выпечки), противень и, конечно, духовка.

Лимоны вымыть,

нарезать дольками по 0,3-0,5 см.

Толстые «попки» от лимонов не понадобятся, их можно выбросить.

В кастрюльке сварить сироп:

довести воду до кипения,

всыпать сахар,

размешать до полного растворения,

выложить в сироп кусочки лимонов.

Уменьшить максимально огонь,

варить цукаты в сиропе сначала с чуть приоткрытой крышкой (не менее часа),

Сироп должен стать густым и темным, а дольки лимонов прозрачными или полупрозрачными.

Теперь можно аккуратно доставать дольки лимонов из сиропа

и выкладывать на противень, застеленный пергаментом,

так как они очень горячие, то лучше это сделать при помощи небольших щипчиков или зубочистки.

Ждать, пока сироп остынет не нужно, он сильно загустеет.

Далее пропитанные сиропом дольки нужно подсушить. Тут два варианта. Установить температуру в духовке примерно 50 градусов, и сушить в ней несколько часов. Но не у всех духовой шкаф позволяет установить такую температуру, тогда можно сделать минимально возможную температуру, приоткрыть дверцу и сушить цукаты таким образом.
Периодически нужно проверять, чтобы дольки не начали подгорать.

Осталось только обвалять лимончики в сахарной пудре, и цукаты из лимона по быстрому рецепту готовы!

Аналогично можно приготовить цукаты из любых цитрусовых, например, лайма или апельсина.

При варке можно в сироп добавить немного натертого мускатного ореха или пару звездочек бадьяна, тогда цукаты получатся с приятным пряным ароматом.

Еще я называю их «лимонные шоты», от английского shot – стопка. Этот освежающий рецепт особенно будет к месту летом, в жару. Но и сейчас, в холодное время года, я люблю побаловать мужа этим лакомством. Ну а еcли гости нагрянут, то тоже не смогут отказаться от такого угощенья.

Этот рецепт пригодится вам, если у вас остались половинки цитрусовых после выжимания сока. В таком случае для наполнения долек можно просто развести готовое лимонное желе из пакетика, или любое другое.

Будет красиво смотреться желе контрастного яркого цвета, зеленое или красное, например. Но мне нравится готовить их именно со свежевыжатым лимонным соком.

Также для приготовления этого желе можно использовать не только лимоны, но и любые другие цитрусовые: лаймы, апельсины и т.д.

Сложность — минимальная.

Времени на приготовление понадобится около часа плюс несколько часов на то, чтобы желе застыло в холодильнике.

Нам понадобятся следующие ингредиенты :

3 лимона
желатин – 1 ст. ложка
водка – 100 мл
сахар – 8 ст. ложек

Конечно же, можно приготовить дольки и без водки, кому как нравится.

Разрезаем лимоны пополам.

Выжимаем сок. У меня сока из трех лимонов получилось 200 мл.

Остатки мякоти вынимаем ложкой очень аккуратно, чтобы не повредить лимонную кожуру.

Замачиваем желатин в лимонном соке на 40-60 минут. Ставим на слабый огонь и держим, помешивая, до полного растворения желатина.

Добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Немного остужаем. Добавляем водку.

Заливаем желе в половинки лимонов и отправляем в холодильник для застывания.

Когда желе застыло, разрезаем каждую половинку лимонов на 2 дольки, то есть с одного лимона получается 4 дольки. Резать удобнее всего горячим острым ножом. (нож нагреть можно горячей водой и обязательно обсушить его)

Для украшения на блюдо высыпаем 2 ст. ложки сахара. Обмакиваем в нем обе стороны долек.

Лимонные дольки готовы.

Приятного аппетита!

Что может быть проще сегодня, чем выпить чашечку бодрящего чая с ломтиком лимона и почувствовать себя здоровым, полным сил. Всего одна долька лимона может победить множество болезней и придать нашему иммунитету сил.

Абсолютно всем известно, что лимон – кладезь витамина С, который и при простуде поможет, и как антисептик сработает, и даже грибки вылечить в состоянии. Но кроме общеизвестных полезных свойств лимона в нем есть еще витамины А и D, а также часть витаминов группы В. Еще как и во всех цитрусовых, лимон богат витамином Р и набором минеральных солей. Именно поэтому повара иногда даже не солят салаты, которые заправляют лимонным соком.

Лимон и его полезные свойства против болезней

  1. Обладая просто кладовой витаминов и минеральных веществ, лимон может стать панацеей от многих заболеваний, о которых вы даже не подозревали. Так, например, лимон является отличным антисептиком . Египтяне, которых часто кусают скорпионы, накладывают на место укуса половину лимона, а из оставшейся половины в течение часа высасывают сок.
  2. Если вы не смогли взять мыло с собой на природу или пикник, а руки испачканы, то можно выжать несколько капель лимонного сока на ладони и обработать перед едой руки природным обеззараживающим средством .
  3. Это же антисептическое свойство вполне пригодиться тем, кто часто подвержен заболеваниям полости рта (стоматитам, тонзиллитам и фарингитам, воспалению десен ). Полощите горло и рот водой с лимоном – все пройдет.
  4. Сок лимона облегчает любые лихорадочные состояния любой этиологии. Самая обычная вода с лимоном в пропорциях 1 стакан воды и сок половины лимона могут немного понизить жар и дать мощный толчок иммунной системе.
  5. Страдания от камней в желчном пузыре , особенно при воспалении, тяжело передать словами. Однако обильное питье сока лимона поможет избавиться от камней. Если других сопутствующих тяжелых заболеваний нет, то вы можете попробовать почистить желчный от камней с помощью свежевыжатых соков. Нужно в течение дня вместо еды и любой жидкости выпить, чередуя, 10 стаканов лимонного сока и 1,5 литра смеси соков свеклы, морковки и огурца. Дальше на фоне вегетарианского питания нужно продолжать пить лимонный сок неделю. Через день начнутся сильные боли в желчном пузыре, которые могут продолжаться до 10-15 минут целую неделю. А в конце срока камни просто раскрошатся и выйдут песком. Не терпите боль, а просто пейте обезболивающее.
  6. Отличное лекарство для укрепления иммунитета , которое понравиться даже маленьким детям – это лимон с медом и сливочным маслом. Один лимон вымойте в кипятке и пропустите фрукт через мясорубку, смешайте с половиной стакана меда и половиной пачки сливочного масла. Поставьте в холодильник и намазывайте на небольшой кусочек черного хлеба 6-8 разочков в день.
  7. Лимон поможет . Распарьте ногу перед сном и приложите к мозоли обрезанную корочку лимона с небольшим количеством мякоти. Сверху наденьте носки. Такую манипуляцию проводят каждую ночь до тех пор, пока мозоль полностью не откиснет и ее просто можно будет срезать.
  8. С проблемами при себорее или проще говоря перхоти , если просто чешется кожа головы, ополаскивайте голову после мытья литром теплой воды с соком половины лимона. Но помните брюнетки и шатенки, лимонный сок осветляет волосы. Лимон для волос обязателен у кого быстро жирнеют волосы. Сок, богатый витамином С подсушит кожу и уменьшит поры на коже головы.
  9. Осветляющие свойства лимонной кислоты пригодятся тем, у кого повышенная пигментация кожи . Обесцветить веснушки можно составом из кефира и сока лимона в равных пропорциях. Нанесите как маску на кожу и смойте через 10 минут. Средство очень сильное, и если кожа сухая, то важно не переборщить, иначе начнет шелушиться.
  10. Хорош лимон для похудения . Но использовать лимонные дни или диету можно только при абсолютно здоровом желудке. Протрите лимон на терке и добавляйте кашицу в течение дня в воду или чай. Лимон снимает чувство голода и очищает кишечник от отложений. Один день исключительно на лимонной воде может дать минус 2 сантиметра на талии.

Как выжать лимон

Существует много разных способов выжать лимон, но пожалуй один из них при помощи микроволновой печи самый подходящий, он позволяет выжать лимонный сок максимально и не прилагая особых усилий.

  1. Помойте лимон
  2. Отрежьте макушку и попку
  3. Поместите в микроволновку на пару минут (если большой плод, то добавьте еще минутку).
  4. Выжмите в стакан. Все готово! Пейте на здоровье!

Что только не может сотворить долька лимона, буквально чудо пилюля. А может вы знаете какие-нибудь лимонные рецепты? Для чего могут пригодиться листья лимона и косточки, обсудим в следующий раз.

рецепты лимонных сладостей в сушилке, мультиварке, духовке, дегидраторе

На чтение 4 мин. Просмотров 3.4k. Опубликовано

Это ароматное лакомство может оказаться еще и очень полезным, если приготовить его в домашних условиях. Потому мы собрали для вас лучшие рецепты, как сделать цукаты из лимона разными способами, справится с которыми даже нерадивая хозяйка.

Вкусные и полезные цукаты из лимонов: рецепты с фото

Сам по себе солнечный цитрус наполнен самыми разнообразными полезными соединениями, которые приносят много пользы для организма. В нем большое количество витамина С, Е, А, В, Р, РР, минералы, микро- и макроэлементы, антиоксиданты и аминокислоты, необходимые для жизни. Часть из них в процессе приготовления расщепляется и выветривается, но все равно остается достаточно много, чтобы назвать эту сладость настоящей витаминной бомбой, в особенности подходящей для холодного времени года.

В духовке

Классический рецепт лимонных цукатов

Быстрый и вкусный рецепт лимонных цукатов

Подготовка 5 hours 40 minutes
  • 4 штуки крупных лимонов
  • 0.3 килограмма сахара
  • 0.4 литра воды
  1. Лимоны тщательно вымыть под проточной водой при помощи щетки. Залить холодной водой (можно охладить в холодильнике) на 25-30 минут.

  2. Порезать кружочками, толщиной не больше 0.5 сантиметра, сразу же выбрать все косточки, чтобы впоследствии не было риска сломать зуб.

  3. Готовят сахарный сироп, высыпав в кастрюлю сахар и залив его водой. ставят емкость на огонь, медленно доводят до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью распустился.

  4. В кипящий сироп аккуратно опускают кусочки лимона, варят на медленном огне 15-20 минут. снимают с огня, дают постоять 1 час, снова варят столько же времени.

  5. Снимают кастрюлю с огня, дают вареву полностью остыть, на это уходит примерно еще часа 2-3.

  6. Откидывают лимонные дольки на сито или дуршлаг, чтобы сироп полностью стек.

  7. Противни застилают пергаментом для запекания, сверху укладывают кусочки так, чтобы они друг к другу не прикасались.

  8. Разогревают духовку до температуры 40-50°С, сушат цукаты 4-5 часов. Делать это лучше всего в режиме «Конвекция», когда вентиляция осуществляется принудительно при помощи встроенного вентилятора, или с приоткрытой на 4-8 сантиметров дверцей.

В сушилке или дегидраторе

Цукаты из лимонных корок в домашних условиях

Подготовка 3 days 5 hours 30 minutes
  • 0.5 килограмма лимонных корок
  • 1 килограмм сахара
  • 0.25 литра воды
  1. Лимонную кожуру хорошо промывают, при помощи острого ножа снимают белый слой, но не слишком сильно. Опускают в холодную воду и ставят в холодильник на трое суток. желательно менять воду в емкости 2-3 раза в день, чтобы она не застаивалась.

  2. Вымоченные корки опускают в кастрюлю с кипящей водой, варят 10-15 минут, откидывают на дуршлаг, остужают и режут брусочками, соломкой или кубиками по вкусу. Не спешите выливать воду, ее хорошо использовать для заваривания сиропа, тогда вкус цукатов будет более насыщенным.

  3. Заваривают сироп из сахара и воды, по желанию можно добавлять корицу или другие пряности. В кипящий на слабом огне сироп высыпают кусочки лимонных корок, проваривают на протяжении 15-20 минут. Снимают с огня, дают полностью остыть (примерно 1.5-2 часа). Повторяют процедуру 3-4 раза.

  4. В последний раз прибавляют огня и варят на сильном огне 5-6 минут, откидывают будущие цукаты на сито или дуршлаг, дают полностью стечь сиропу.

  5. Кусочки раскладывают на решетки дегидратора или бытовой электросушилки, подсушивают на протяжение 10-12 часов.

По желанию, можно сперва обвалять кусочки лимонов, проваренные в сиропе, в сахарной пудре или просто в сахаре-песке, и только после этого отправлять их на сушку. 

В мультиварке

Лимонно-апельсиновые дольки

Подготовка 1 day 1 hour 20 minutes
  • 2 шутки лимонов
  • 2 штуки апельсинов
  • 0.8 килограмма сахара
  • 0.2 литра воды
  1. Цитрусы тщательно вымыть под проточной водой при помощи щетки, опустить целиком в холодную воду. Выдержать сутки в холодильнике,, заменив воду примерно 2-3 раза.

  2. Достать фрукты, порезать их кольцами или полукольцами, если они сильно крупные.

  3. В кастрюлю наливают воду, доводят ее до кипения, опус кают в нее цитрусы на 1 минуту, сразу же вынимают и резко охлаждают в воде со льдом.

  4. В чашу мультиварки засыпьте сахар, залейте его водой, доведите до кипения в режиме «Приготовление на пару» или «Суп».

  5. В готовый кипящий сироп опустите кусочки лимона и апельсина, установите режим «Выпечка» или «Плов», или же любой другой достаточно интенсивный, продолжительностью более 40-45 минут.

  6. Откиньте будущие цукаты на дуршлаг, дождитесь пока с них полностью стечет сироп, который можно использовать для пропитки тортов, пирожных, добавлять в чай или в иных целях.

  7. Обвалять кусочки в сахаре или сахарной пудре, выложить на пергамент и сушить на воздухе примерно сутки.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Рецепты цукатовНеобычные цукаты из ревеня: лучшие рецепты приготовления

Следующая

Рецепты цукатовЦукаты из кабачков в домашних условиях: не быстро, но вкусно

Универсальный лимонный сироп (Korean Lemon Chung)

Этот рецепт лимонного сиропа (корейский лимонный чунг) очень прост в приготовлении — все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, чтобы начать! Универсальный рецепт, лимонный сироп можно использовать в горячем чае с лимоном, холодном лимонаде или для приготовления пикантных блюд.

Если вы хотите приготовить много напитков или блюд с лимоном, вам пригодится баночка простого лимонного сиропа. Как вы знаете, лимонный сироп придает тонну лимонного вкуса чему угодно.

Да, любой простой лимонный сироп должен состоять всего из 2-х ингредиентов — лимона и сахара, это точно.Затем вам нужно будет выжать сок из лимонов, и вам нужно будет прокипятить смесь лимона и сахара, чтобы уменьшить. Если вам нравится лимон Мейера, вам понравится мой лимонадный сироп Мейера.

Вы пробовали корейский лимонный сироп под названием лимонный чонг (레몬청)? Это намного проще. Вам не нужно ничего варить.

Все, что вам нужно сделать, это тонко нарезать лимоны, а затем пальцем вынуть косточки. Перемешайте с сахаром и положите в стерилизованную стеклянную банку. Вот и все! Просто подождите несколько дней, пока сахар не растворится естественным образом, и вы получите прекрасный безглютеновый, вегетарианский и веганский лимонный сироп, который имеет множество универсальных применений.

Посмотрите мою универсальную веб-историю о лимонном сиропе.

Является ли лимонный сироп традиционным в корейской кухне?

Корейский лимонный сироп (레몬청, лимонный чунг) является одной из основных приправ в корейской кухне наряду с корейским сиропом из зеленой сливы. Многие корейские домохозяйства хранят банки с этим простым лимонным сиропом, чтобы использовать их для приготовления простых соусов из Корана, заправок и пикантных блюд, таких как курица с лимоном, или для приготовления чая от простуды.

Для чего можно использовать лимонный сироп?

Этот лимонный сироп можно использовать по-разному.

  • Лимонад – смешать с простой ледяной водой или газированной водой.
  • Чай с лимоном – Положите несколько ломтиков лимона и сироп в чайную чашку или кружку, залейте горячей водой.
  • Простой сироп – замените его на обычный простой сироп, который требуется по рецепту.
  • Блины – сбрызните горячие блины
  • Средство от простуды – добавьте 1-2 тонких ломтика свежего имбиря (и нарезанный сушеный мармелад, по желанию) вместе с лимоном и сиропом в чашке.Залить кипятком и дать настояться 1-2 минуты.
  • Заправка для салата – добавьте немного масла и немного вашего любимого уксуса, чтобы заправить любой салат.
  • Пикантные блюда – приготовьте азиатскую лимонную курицу с этим корейским лимонным сиропом или используйте его для маринования мяса, которое требует сладкого и острого вкуса в блюдах

Советы по приготовлению лимонного сиропа

Используйте правильный лимон. Когда вы увидите лимоны на рынке, осторожно сожмите их, чтобы убедиться, что они мягкие и податливые.Если лимон кажется очень тугим и твердым, скорее всего, белая часть кожуры внутри лимона толстая. Вы НЕ хотите этого. Слишком много цедры сделает ваш сироп горьковатым. Вам нужен тонкий слой белой кожуры вокруг мякоти лимона.

Натрите лимон пищевой содой и солью , чтобы удалить восковой налет снаружи.

Вытрите насухо лимон чистым полотенцем после полоскания.

Выбрать семена. Семечки легко вынуть пальцем после того, как вы их нарежете.Используйте равное количество сахара по весу целого лимона.

Стерилизуйте стеклянные банки или бутылки , чтобы они не испортились. После того, как вы добавите смесь лимонного сахара в банку, время от времени переворачивайте банку вверх дном, чтобы равномерно распределить сахар, пока он полностью не растворится.

Как приготовить лимонный сироп

Что вам понадобится:

  • консервные банки – необходимо простерилизовать
  • лимон
  • сахарный песок
  • пищевая сода – очистить
  • соль – очистить

Шаг 1.Простерилизуйте емкость. Поместите стеклянные банки или бутылки в кипящую воду и дайте им высохнуть.

Шаг 2. Тщательно очистите лимон. Большинство лимонов, продаваемых на рынках, имеют восковой налет на поверхности. Возможно, они также подверглись воздействию пестицида. Вам нужно будет удалить это. Вымойте лимоны и натрите их пищевой содой. Это удалит любые химические остатки на коже.

Шаг 3. С помощью соли удалите восковой налет. потрите их крупной солью, чтобы удалить восковой налет снаружи.

Промойте водой и вытрите насухо чистым полотенцем. Ваши лимоны теперь кристально чистые. Время сохранить эти прекрасные лимоны.

Шаг 4. Очень тонко нарежьте лимоны. НЕОБХОДИМО удалить семена. Семена лимона придают сиропу горький привкус независимо от того, сколько сахара вы добавите.

Шаг 5. Добавьте сахар. Используйте равное количество сахара на лимон. Если вы используете 2 фунта лимона, вам понадобится 2 фунта сахара. Соотношение 1:1!

Шаг 6.Поместите смесь в стерилизованную емкость. Смешайте ломтики лимона с сахаром и упакуйте в стеклянные банки.

Залить все оставшимся сахарным сиропом тоже.

Как правильно хранить лимонный сироп

  1. Оставьте лимонный сироп при комнатной температуре на 3 полных дня. Вы увидите сахар на дне банок.
  2. Каждый день переворачивайте банки вверх дном, чтобы сахар равномерно распределился.
  3. Храните их в прохладном темном месте до одного года.

Сколько хранится лимонный сироп? Неоткрытая банка лимонного сиропа сохраняет свежесть до одного года. После вскрытия хранить в холодильнике. Он продлится до 3 месяцев.

Универсальный лимонный сироп (Korean Lemon Chung)

Этот рецепт лимонного сиропа (корейский лимонный чунг) очень прост в приготовлении — все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, чтобы начать! Универсальный рецепт, лимонный сироп можно использовать в горячем чае с лимоном, холодном лимонаде или для приготовления пикантных блюд.

  • 500 г лимона
  • 500 г сахарного песка
  • пищевая сода для очистки
  • соль для очистки
  • Простерилизуйте банки для консервирования в горячей воде, дайте им остыть и высохнуть.

  • Вымойте лимоны в холодной воде. Потрите пищевой содой и смойте. Скраб с солью, чтобы удалить восковой налет. Хорошо промойте и полностью высушите полотенцем.

  • Тонко нарежьте лимоны, выберите все косточки.

  • Смешайте ломтики лимона с сахаром в большой миске.Разлейте лимон и сахарный сироп в подготовленные стеклянные банки.

  • Храните сироп при комнатной температуре в течение 3 дней, ежедневно переворачивая банки вверх дном, чтобы сахар равномерно распределился. Храните их в темном и прохладном месте. Охладите сироп после открытия банки.

Избегайте использования металлической посуды для набора сиропа ложкой. Это сохраняет лимон свежим, не изменяя его вкус. Также убедитесь, что ваши банки полностью высохли и не содержат влаги, прежде чем добавлять лимон и сироп.В противном случае влага может привести к плесени.

Калории: 2080 ккал, Углеводы: 547 г, Белки: 6 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 15 мг, Калий: 700 мг, Клетчатка: 14 г, Сахар: 512 г, Витамин А : 110 МЕ, витамин С: 265 мг, кальций: 135 мг, железо: 3 мг

Как приготовить простой лимонный сироп

Пищевая ценность (на порцию)
13 Калорий
Жир
4 г Углеводы
Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 8
Количество на порцию
Калорий 13
% Дневная стоимость*
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
1 мг 0%
4 г 2%
Пищевые волокна 1 г 4%
Всего сахара 1 г
Витамин С 22 мг 111%
Кальций 11 мг 1%
Железо 0 мг 1%
Калий 58 мг 1%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Лимонный сироп — это сироп, настоянный на лимоне, который придает массу вкуса всему, с чем его размешивают или сбрызгивают. Его очень легко приготовить — лимонный сок, сахар и немного лимонной цедры — это все, что вам нужно, — и он придает коктейлям и десертам как сладость, так и лимонную нотку. (Он немного отличается от простого сиропа, который вы можете приготовить для коктейлей, поскольку вы используете лимонный сок вместо воды.)

В закрытом и охлажденном виде лимонный сироп хранится практически бесконечно. В основном это сахар, поэтому, если не произойдет что-то действительно необычное, вы, скорее всего, израсходуете его задолго до того, как что-то в нем «перевернется». (Технически люди могут сказать, что сироп хранится до шести месяцев, но банка с этим веществом может храниться в холодильнике более года.) Устраиваете вечеринку? Идите вперед и сделайте как можно большую партию и будьте готовы использовать его во всех видах коктейлей — используйте его вместо простого сиропа в мартини с лимонной каплей для еще одного слоя лимонной молнии или для подслащивания маргариты.

Лучше всего использовать его, чтобы подсластить лимонад или чай со льдом для лучших версий тех летних утоляющих жажду, которые вы когда-либо пробовали.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как вкусный лимонный сахарный сироп собирается вместе

«Это отличный рецепт, чтобы держать его под рукой для приготовления коктейлей, выпечки на завтрак или для вымачивания ягод. Всего несколько минут активной работы, и тогда весь ваш дом будет пахнуть летним днем. Хватает надолго, если хранить в холодильник, я думаю, вы найдете ему много применений.» — Трейси Уилк

  • 4 средних лимона

  • 1/2 стакана сахарного песка

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель
  2. С помощью острого ножа для очистки овощей срежьте и сохраните цедру или ярко-желтую часть кожуры 1 лимона. Вы также можете использовать цедру Microplane, но тогда вам придется процедить сироп в конце, а не просто вынимать полоски цедры — выбор за вами.Каким бы способом вы ни нарезали лимон, обязательно сосредоточьтесь только на ярко-желтой части и тщательно избегайте горькой белой сердцевины внизу.

    Ель
  3. Работая с 1 лимоном за раз, разрежьте лимоны пополам и выжимайте из них сок, пока не получите 1/2 стакана свежего лимонного сока (вам могут не понадобиться все лимоны — они сильно различаются по количеству сока, который они производят).

    Ель
  4. Смешайте сок с сахаром в небольшой кастрюле и доведите смесь до кипения на среднем огне.

    Ель
  5. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите, пока сироп слегка не загустеет, около 10 минут.

    Ель
  6. Добавьте отложенную цедру лимона. Перелейте сироп в небольшую металлическую миску и дайте ему остыть, примерно 20 минут.

    Ель

    В

  7. Снимите цедру, дав стечь лишнему сиропу обратно в миску, и выбросьте цедру.

    Ель
  8. Если у вас получилось много мелких кусочков цедры, процедите сироп через сито.Цедра может стать горькой, если оставить ее в сиропе во время хранения, поэтому удалите и выбросьте ее.

    Ель
  9. Если вы хотите использовать сироп, пока он еще теплый, сейчас самое время. (Не волнуйтесь, вы всегда можете подогреть его, если вам нужно.)

    Ель
  10. В качестве альтернативы накройте миску и охладите сироп, чтобы добавлять его в холодные напитки. Или переложите в чистую банку, закрутите крышку и при необходимости храните в холодильнике несколько месяцев.

    Ель

Как использовать лимонный сироп

  • Полейте теплым сиропом блины или вафли.
  • Сбрызните им бисквит или бисквит.
  • Добавьте каплю во фруктовый салат — немного поможет.
  • Подсластите им лимонад, и на дне стакана больше никогда не останется нерастворенного сахара.
  • Используйте вместо меда в маринадах и заправках для лимонного пунша.

Как приготовить засахаренные ломтики лимона

Доброе утро понедельника! Мы только что вернулись из стремительного путешествия, посвященного продвижению нашей новой книги, и нам не терпится рассказать вам обо всем! Было НАСТОЛЬКО приятно познакомиться со многими из вас! Я поделюсь некоторыми фотографиями позже на этой неделе, но я решил, что тем временем нам лучше вернуться к еде, поэтому у меня есть отличный небольшой урок для вас, чтобы сделать великолепные (и вкусные!) засахаренные ломтики лимона.Этот метод работает одинаково с любыми цитрусовыми, так что попробуйте его и с лаймом или грейпфрутом! Цитрусовые цукаты — это безумно красивое украшение для десертов, их также можно нарезать и использовать в рецептах.

Начните с нарезки цитрусовых тонкими ломтиками одинакового размера.

Поместите это в кастрюлю с простым сиропом. Простой сироп — это просто смесь воды и сахара, сваренная в хороший густой сироп.

Пусть лимоны медленно кипятятся в сиропе, пока кожура не станет мягкой, а центры не станут прозрачными.Вы хотите, чтобы они были приготовлены достаточно, чтобы корки полностью засахарились, но не настолько, чтобы ломтики лимона распались! Обычно мне хватает 15-18 минут. Очевидно, что если вы нарежете их тоньше, они приготовятся быстрее, а более толстые ломтики займут больше времени.

Когда они будут готовы, аккуратно снимите каждый ломтик, дав стечь лишнему сиропу, и положите их на лист пергаментной бумаги.

Я предпочитаю оставлять свои на полные 24 часа, но если вы поместите их в холодильник, чтобы ускорить процесс высыхания, вы можете использовать их через несколько часов после того, как достанете их из сиропа.Мне нравится более сухая текстура и ощущение после того, как они просидели в течение дня, поэтому я просто оставляю их на столе на ночь.

На этом этапе можно есть лимон вместе с цедрой! Он все еще немного горьковат, но, поскольку он поглотил весь сахар, на самом деле он довольно вкусный.

Когда я использую их для украшения десертов, мне нравится обмакивать их (полностью или наполовину, как вы видите на этих фотографиях) в сахаре, чтобы они блестели.

Затем вы можете использовать их для своих рецептов, например, для этого пирога с лимонным кремом!

Надеюсь, вам понравятся эти засахаренные дольки лимона.Дайте мне знать, что вы делаете с ними, или еще лучше — сделайте снимок и отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть!

 

Распечатать

часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Сладкие, терпкие, засахаренные дольки лимона станут прекрасным украшением десерта или сладкого лакомства.


  • Ингредиенты
  • Свежие лимоны
  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 1/2 стакана воды

  1. В кастрюле взбейте сахар и воду. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится. Нарежьте лимоны на одинаково тонкие ломтики толщиной около 1/8 дюйма. Выложите одним слоем в сахарный сироп и варите на медленном огне около 15 минут, пока кожура не станет мягкой и слегка прозрачной.Осторожно выньте из формы, дав стечь лишнему сиропу, и положите на пергамент при комнатной температуре, пока они не станут сухими, но липкими на ощупь (они всегда будут липкими). Может храниться в холодильнике несколько дней. Окуните в сахарный песок для блестящего вида.
  2. Повторите с сиропом для любого количества лимонов.

Примечания

  • Охлажденный сахарный сироп можно использовать для приготовления напитков, он вкусный!

 

 

 

Засахаренные ломтики лимона — Любовь в моем животикеВсе это знают. Но увидев эти засахаренные лимоны в кулинарных книгах и на Pinterest, я захотел их попробовать. И сделать их было не так уж и сложно. Что любопытно, ведь они выглядят настолько нежно и красиво, что я всегда предполагала, что процесс сложный и сложный.

Вы просто варите лимоны в воде, а затем в сахарном сиропе, пока они не станут прозрачными. От начала до конца это занимает больше часа, но, по крайней мере, вы не стоите у плиты все время. Вы просто оставляете их кипеть и позволяете сахару делать всю работу.

На них так красиво смотреть и как ни странно приятно есть. Когда они используются для украшения торта или пирога, они придают контрастную текстуру и сильный лимонный оттенок палитре.

И таким образом вы не потеряете ни одной части лимона. Кожура становится полностью съедобной. А лимон придает сиропу прекрасный вкус. Так что не выбрасывайте. Разлейте по бутылкам и используйте для подслащивания чая. Или, может быть, использовать его, чтобы сделать пикантную цитрусовую глазурь.

У меня есть планы на эти красивые солнечные обручи! Следите за следующим постом.😉

Хранение оставшегося сахарного сиропа: Добавьте в сироп 1/2 стакана воды и доведите до кипения. Это немного разбавит сахар. Перелить в чистую сухую стеклянную бутылку. Дайте ему полностью остыть, прежде чем накрывать. Хранить в прохладном темном месте.

  • Срок подготовки
  • 10m
  • Em0026 1H
  • Общее время:
  • 1H 10M
  • :
  • : 8
  • Выход: 8 Ломтики

Ингредиенты

  • 1 лимон
  • небольшая кастрюля с кипящей водой
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды

Инструкции

  1. Вымойте и обсушите лимон.Мелко нарежьте лимон.
  2. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Снимите с огня.
  3. Опустите ломтики лимона в горячую воду и дайте им вариться на остаточном огне около минуты.
  4. Затем вытащите их и погрузите в ледяную ванну.
  5. Тем временем нагрейте среднюю кастрюлю. Добавьте туда сахар и воду и доведите до кипения,
  6. Добавьте охлажденные ломтики лимона и уменьшите огонь до средне-слабого.
  7. Дайте настояться (не кипятить) в течение 1 часа, пока кожура не станет прозрачной.Переворачивайте его каждые 20 минут или около того, чтобы он прожарился равномерно.
  8. Слейте воду с ломтиков и переложите на решетку, покрытую пергаментной/вощеной бумагой.
  9. Дать остыть. Используйте по мере необходимости.

Рубрики: 5 ингредиентов или меньше, Все рецепты, Десерты, Веганский, Вегетарианец С тегами: 5 ингредиентов или меньше, Гарниры

Предыдущий пост: « Сладкий чили тофуСледующий пост: Еда на экране: любимые лимонные пирожные Сансы »

Читатель Взаимодействия

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Сахарный лимонный сироп — 2 ингредиента, 20 минут

Лимонный сахарный сироп — это такой восхитительный способ использовать урожай лимонов. Его легко приготовить, он прекрасен в качестве подарка и может использоваться во всем, от помадки до коктейлей. Более того, вам понадобится всего 2 ингредиента и одна сковорода.

Вам тоже понравится этот простой апельсиновый сироп .

Этот лимонный сироп для истинных любителей лимона. Это не что иное, как лимонный сок, цедра и сахар, которые придают очень интенсивный лимонный вкус.Богатый, сладкий и абсолютно сочный.

Идеально подходит для приготовления Easy Lemon Fudge или в качестве основы для коктейлей и лимонадов. Если вы, как и я, настоящий любитель лимона, вы обнаружите, что он очень вкусный, если его полить прямо на блины или мороженое.

Если вам нравится лимон, но вам нравится более легкий вкус, вы можете разбавить лимонный вкус, заменив часть сока водой, и сохраните рецепт полностью лимонного сока для добавления в напитки, как указано выше.

Как приготовить лимонный сироп

Это так просто.

  1. Просто добавьте 1 стакан лимонного сока — это один стакан после процеживания мякоти и косточек — в кастрюлю с лимонной цедрой и 1 стаканом белого сахарного песка.
  2. Нагрейте на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
  3. Доведите до кипения и дайте закипеть, периодически помешивая, пока сахар не уварится.

Вы можете сделать из этого лимонного сиропа консистенцию, соответствующую тому, как вы его используете . Если он загустеет до цвета сиропа на этих фотографиях, вам нужно будет использовать его теплым или при комнатной температуре с теплыми продуктами или продуктами комнатной температуры.

Однако при использовании с холодными блюдами или коктейлями при такой толщине он может стать слишком твердым. Вместо этого готовьте его только до тех пор, пока сахар не растворится и его количество не уменьшится очень немного, или вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить его после приготовления.

Насадки для сахарного сиропа Perfect Lemon
  • Используйте кастрюлю с толстым дном , так как это позволит более равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание сиропа.
  • Перемешивайте, пока сахар растворяется , затем дайте ему закипеть и периодически помешивайте, чтобы он нагревался равномерно и не пригорал.
  • Чтобы получить сироп с более легким вкусом, который лучше всего подходит для блинов, замените часть сока водой.
  • Не забудьте процедить мякоть и косточки
  • Снимая цедру с лимона, постарайтесь не получить белую часть, так как она очень горькая.
  • Стерилизуйте банки и бутылки для консервирования – Просто вымойте и ополосните банки, затем поместите их вверх дном в форму для запекания (для безопасности) в теплую духовку при 180°C / 350F на 10 минут. Обязательно используйте перчатки для духовки, чтобы перемещать их.
  • Консистенция: Уменьшенный наполовину хорош для подачи теплым к десертам или при комнатной температуре (где он будет густоты кленового сиропа). Если вы будете подавать его с чем-то холодным, просто дайте сахару раствориться, а затем пузырите еще 30 секунд или около того. Если он слишком густой, он станет слишком твердым после остывания, однако при необходимости вы можете разбавить его небольшим количеством воды.

Использование для лимонной цедры

Лимонная цедра имеет множество применений, так что не тратьте ее зря.Для этого рецепта вам понадобится только кожура одного лимона, но очистите все лимоны, прежде чем выдавливать из них сок, и вы можете заморозить эту кожуру для других целей, например, спрятать внутрь курицы во время ее жарки.

Если вы используете микроплан для создания очень тонкой цедры, вы можете использовать его в тортах и ​​десертах, чтобы придать им подъем.

Вы также можете использовать его для очистки — добавьте его в уксус, чтобы получить полностью натуральное чистящее средство, и используйте его для очистки чайника.

Использование для лимонного сиропа

Вы можете использовать лимонный сироп для

  • Торты – полить сверху, пока они еще горячие
  • Коктейли вместо обычного простого сиропа (см. примечания по составу)
  • Лимонад – полить газированной водой (см. примечания по составу)
  • Блинчики, французские тосты и вафли – немного сбрызните сверху
  • Овсяные хлопья и смузи в качестве подсластителя
  • В воду или чай со льдом – совсем чуть-чуть придаст вкус лимона и легкую сладость
  • Йогурт или мороженое – полить сверху (см. примечания по составу)
  • Подарок – лимонный сироп очень хорошо хранится, так что подарите его.Вы можете использовать эту симпатичную подарочную бирку для печати .

Как хранить лимонный сахарный сироп

Хранить сироп в закрытых стерилизованных бутылках до месяца. После вскрытия использовать в течение недели.

Из-за такого высокого содержания сахара он не замерзнет полностью, но хранение в морозильной камере сохранит его в хорошем состоянии намного дольше. Не переполняйте банки, так как при замерзании жидкость расширяется.

PIN IT:
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт на потом!


Простой лимонный сироп — отличный способ израсходовать большое количество лимонов. Его можно хранить в холодильнике в готовом виде для брекки или раздавать близким в качестве великолепного домашнего пресса.

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты и мою электронную книгу «Все о шоколаде »!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы узнать больше замечательных рецептов и советов.

Сахарный лимонный сироп

Выход: 12 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Простой в приготовлении лимонный сироп с ярким лимонным вкусом.Всего 2 ингредиента, и вы можете приготовить свежий домашний лимонный сироп для блинов, коктейлей, лимонада, торта — варианты безграничны.

  • С помощью ножа снимите с одного лимона только желтую часть кожуры, а не белую часть (примечания).

  • Выдавите из лимонов столько сока, сколько нужно для одной чашки процеженного лимонного сока.

  • Добавьте цедру одного лимона, одну чашку лимонного сока и чашку сахара в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.

  • Медленно доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Дайте ему выкипеть, время от времени помешивая, пока он не начнет густеть и уменьшаться (см. примечания по консистенции) — это зависит от того, для чего вы его используете.

  • Процедить кожуру от сиропа, затем разлить в стерилизованные бутылки.

Используемое оборудование: кастрюля с толстым дном, банки Weck для консервирования
  1. Белая часть кожуры лимона горькая, поэтому постарайтесь оставить ее и взять только желтую часть.
  2. Для этого рецепта вам понадобится только кожура одного лимона, но вы можете снять цедру со всех лимонов таким образом или с помощью микропланшета, а затем заморозить остальные для использования в других блюдах (например, добавить в полость жареного цыпленка или измельчить цедра прекрасно добавляется в торты).
  3. Лимонный сок хранится в течение нескольких месяцев в стерилизованных бутылках, но после того, как бутылка будет открыта, попробуйте использовать ее в течение нескольких недель.
  4. Для более легкого вкуса замените часть лимонного сока в рецепте водой, затем продолжайте в соответствии с рецептом.
  5. Консистенция: Уменьшенный наполовину хорош для подачи теплым к десертам или при комнатной температуре (где он будет иметь густоту кленового сиропа). Если вы будете подавать его с чем-то холодным, просто дайте сахару раствориться, а затем пузырите еще 30 секунд или около того. Если он слишком густой, то после остывания станет слишком твердым. Вы можете разбавить консистенцию после приготовления, если вам нужно, добавив немного воды.
  6. Не используйте прямо с плиты, его можно подавать теплым или комнатной температуры.
БОЛЬШЕ СОУСОВ И ПРИПРАВ.

Калорийность: 69ккал

Автор: Marie Roffey

Блюдо: Десерт, Сладости

Кухня: Американская, Австралийская, Английская, Мировая

Сироп с базиликом и лимоном, приготовленный из целых лимонов

Сандра напитки, сладкое базилик, сироп базилик и лимон, сироп базилик, украшение торта, цукаты цитрусовые, цукаты лимон, лимон, лимонный сироп, лимонад, лето, летний коктейль

Лето пришло, и летние напитки в порядке! В эти дни я чередую большие кувшины свежего несладкого зеленого чая со льдом и стаканы более сладкой альтернативы: искрящийся лимонад, приготовленный из домашнего базилика и лимонного сиропа.

Приготовить собственный лимонадный сироп намного проще, чем вы думаете. Его основа — простой сахарный сироп, который затем наполняется ароматизаторами по вашему вкусу. Для очень быстрого и легкого лимонного сиропа вы можете использовать свежевыжатый лимонный сок и приготовить его за пять минут. Для этого сиропа из базилика и лимона я использую нарезанные дольками целые лимоны. Сначала я даю им покипеть в сахарном сиропе в течение 30-45 минут, чтобы раскрыть их аромат. После этого я добавляю большой пучок свежего базилика и даю ему настояться в лимонном сиропе, пока он остывает.Это испытание терпения, но оно того стоит! Большая часть лимонной цедры придает настоянному сиропу неотразимую пикантную нотку. Базилик, в свою очередь, добавляет пикантную нотку интереса и превращает ваш скромный стаканчик лимонада в утонченное, взрослое освежающее средство.

Приведенный ниже рецепт фактически дает два лакомства за один раз: бутылку свеженастоянного сиропа и партию засахаренных ломтиков лимона. 30-45 минут приготовления направлены на то, чтобы придать сиропу как можно больше пикантного вкуса, но это также время, необходимое для того, чтобы ломтики лимона стали мягкими и прозрачными.Если вы осторожно вытащите их из сиропа перед добавлением базилика и оставьте сушиться, вы можете использовать их как пикантное лакомство или как красивое украшение для торта, например:

В то время как базилик и лимон являются союзом, созданным на небесах, метод настаивания лимонного сиропа во время его остывания позволяет очень легко варьировать ваши надстройки в соответствии с вашим вкусом и фантазией. Вместо базилика вы также можете приправить лимонный сироп тимьяном, розмарином, мятой или мелиссой. Для цветочного прикосновения вы можете добавить цветы бузины, цветы лаванды или цветы жасмина.Съедобные листья садовой герани придают сиропу тонкий апельсиновый вкус, а фиолетовый базилик придает красивый розовый цвет.

Наслаждайтесь своим личным творением, разбавленным охлажденной простой или газированной водой, или соедините его с джином или просекко для пикантного летнего коктейля.

Счастливых летних дней!

Сироп с базиликом и лимоном – составляет ок. 350 мл / 1½ чашки

Ингредиенты

  • 500 мл / 2 стакана воды
  • 400 г / 2 стакана сахара
  • 4 лимона, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками, без косточек
  • большой пучок базилика

Примечание

Приготовление, описанное ниже, направлено на получение как настоянного сиропа, так и красивых, неповрежденных засахаренных ломтиков лимона.Если вы не заинтересованы в сохранении ломтиков лимона после приготовления, вы можете игнорировать все упоминания о бережном обращении и нарезать лимоны так, как вам нравится (имея в виду, что более мелкие кусочки выделяют больше аромата).

Подготовка

Налейте воду и сахар в широкую неглубокую кастрюлю. Доведите до кипения и помешивайте, пока весь сахар не растворится. Убавьте огонь и держите сироп на слабом кипении. Аккуратно поместите ломтики лимона в сироп. Накройте сковороду крышкой и дайте ломтикам вариться на очень слабом огне, пока кожура не станет прозрачной.В зависимости от их толщины это займет примерно 30-45 минут.

Грубо нарежьте базилик, стебли и все остальное, и немного размешайте листья, чтобы они выпустили масло.

Когда ломтики лимона будут готовы, выключите огонь и добавьте базилик. Оставьте настаиваться на 1-2 часа, пока сироп не остынет. Если вы хотите оставить дольки лимона для украшения торта или в качестве сладкого лакомства, сначала осторожно вытащите их из сиропа и оставьте сушиться на решетке.

Процедите сироп и перелейте его в герметичный контейнер. Для получения прозрачного сиропа просто дайте ему стечь. Если вы не возражаете против того, чтобы сироп стал мутным, отожмите оставшиеся твердые вещества, чтобы получить из них как можно больше жидкости и вкуса.

Сироп хранится в холодильнике до 5 дней. Используйте его для приготовления лимонада с охлажденной простой или газированной водой или наслаждайтесь им в летнем коктейле в сочетании с джином или просекко. Его также вкусно посыпать тортом или мороженым.

ломтиков лимона, консервированных в сахарном сиропе — kitchenbaroness

Этот рецепт появился не потому, что я хотел приготовить лимонное варенье, а потому, что немного сошел с ума в продуктовом магазине. Органические лимоны поступили в продажу! Я приготовила свои лимонные пироги, холодный лимонный чай, лимонное печенье, лимонный сахар, а затем перешла к приготовлению марокканских консервированных лимонов. Все еще было больше лимонов, поэтому я придумал этот рецепт. Некоторые из моих лучших рецептов рождены не творческим гением, а чистой глупостью (купил слишком много органических лимонов) и отчаянием!

Когда я впервые приготовила эти варенья, я не представляла, насколько они универсальны и полезны.Пока я их делала, я не могла забыть, как они ароматно пахли! Затем я обнаружил, что едва могу дождаться 24 часов, пока сахарный сироп впитается в обезвоженные карамелизированные ломтики лимона. О, это хорошо.

Сладковатые и терпкие, с очень легким карамельным привкусом, ломтики лимона и сопровождающий их сироп превосходно смотрелись поверх чизкейка, панна-котты, блинов… Желая есть больше варенья, но не желая прилагать никаких усилий для приготовления пищи, я решил, что это будет иметь прекрасный вкус в моем горячем имбирном чае.В чай пошло варенье. Очень очень хорошо! Затем я подумал… Могу поспорить, что кусочек варенья с небольшим количеством этого прекрасного карамельного сиропа будет иметь прекрасный вкус в газированной воде. Это сделал!!

Сейчас я подумываю о том, чтобы включить это в какой-нибудь салат, но у меня мало консервов, и я все еще настолько привязан к имбирному чаю и газированной воде, что этой идее просто придется подождать, пока я не приготовлю еще одну партию консервов.

Ломтики лимона, консервированные в сахарном сиропе
Подготовка: ~ 10–15 минут
Повар: ~ 1–2 часа
Неактивен: На ночь
Уровень: Простая с несколькими шагами, но в основном без присмотра.
Марки: ~ 1 чашка
Температура духовки: 248F (120C) Решетка для духовки средняя полка
Можно ли удвоить рецепт? Конечно
Опередить? Очень хорошо хранится в холодильнике.
Ингредиенты

1 чашка = 250 мл = 8.45 американских жидких унций

1 лимон (желательно органический)
~1/4 стакана сахарной пудры
1 стакан сахара
1 стакан воды

Метод

Подготовка
1. Включите духовку на 248F (120C), решетка духовки отрегулирована на средний уровень.
2. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.

Подготовительный лимон
1. Тщательно вымойте лимон, чтобы удалить все следы воска и т.д. Тщательно высушите.
2. Нарежьте лимон тонкими ломтиками и положите на застеленный (силиконовым/пергаментным) противень.
3. Посыпьте каждый ломтик лимона сахарной пудрой.

Выпечка
1. Выпекать в течение ~1–2 часов или до тех пор, пока ломтики лимона не потеряют часть влаги и не приобретут светло-карамельный цвет. Не позволяйте им гореть. Запекание ломтиков лимона не только создаст приятный светло-карамельный цвет и аромат, но и сохранит ломтики лимона в хорошей форме. Если вместо этого их варить или варить, они станут мягкими и мягкими.
2. Когда ломтики лимона карамелизуются, выньте их из духовки, чтобы они не подгорели. Прохладный.

Приготовьте сахарный сироп
1. Добавьте 1 стакан воды и 1 стакан сахара в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и растворите сахар.
2. Снимите с огня. Отложите.

Собираем вместе
1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.