Квашеная капуста с картошкой тушеные в сковороде: Картошка с квашеной капустой тушеная на сковороде рецепт с фото пошагово

Разное

Содержание

Картошка с квашеной капустой тушеная на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как потушить картошку с квашеной капустой на сковороде? Подготовьте все продукты из списка. Если вы любитель квасить капусту в домашних условиях, значит, вам повезло, не нужно ходить в супермаркет. От сорта выбранного картофеля зависит время его тушения. Растительное масло используйте любое, с высокой температурой дымления. Овощной, мясной или грибной бульон вполне может заменить воду в рецепте.

  • Шаг 2:

    Квашеную капусту я покупала в супермаркете и, как оказалось, она очень кислая. Залила её холодной водой и оставила на 10 минут. Если выбранная вами капуста будет не перекисшей, приятной на вкус, то вымачивать её не нужно, а можно сразу приступать к приготовлению.

  • Шаг 3:

    Теперь возьмите луковицу. Снимите шелуху. Сполосните холодной водой и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Если этого не сделать, при попадании в горячее масло, брызги разлетаются по всей кухне.

  • Шаг 4:

    В сковороду влейте масло. Дайте ему хорошо разогреться. Чтобы понять, достаточно ли нагрелось масло в сковороде, опустите в него лопатку. Если вокруг лопатки собираются пузырьки, можно приступать к жарке. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте, помешивая, на большом огне 2-3 минуты, чтобы он стал слегка прозрачным.

  • Шаг 5:

    Если вы замачивали квашеную капусту, то еще раз сполосните её и хорошо отожмите от лишней жидкости. Если вкус капусты вас устраивает, её достаточно хорошо отжать от рассола. Переместите капусту в сковороду с луком. Перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, чтобы капустная соломка стала более мягкой. Мне было достаточно около 10 минут, чтобы капуста немного похрустывала. Время указано приблизительно. Ориентируйтесь на свой вкус и технику.

  • Шаг 6:

    Картофельные клубни очистите от кожуры. Хорошо промойте в проточной холодной воде. Нарежьте крупными ломтиками или по своему усмотрению. От размера нарезанного картофеля зависит время тушения.

  • Шаг 7:

    Нарезанный картофель переместите отдельно в глубокую сковороду. Аккуратно влейте кипяток. По желанию вместо воды можно использовать овощной, грибной или мясной бульон. Накройте крышкой и тушите с момента закипания около 10 минут на небольшом огне.

  • Шаг 8:

    Сверху к картошке добавьте квашеную капусту. Приправьте молотым черным перцем. Если вы любите куркуму, можете добавить немного, чтобы готовое блюдо выглядело более ярким. Накройте крышкой. Тушите на умеренном огне около 10 минут.

  • Шаг 9:

    Перемешайте. Если вся жидкость выкипела, а картофель еще не готов, долейте немножко кипятка и тушите до готовности всех ингредиентов. Мне понадобилось еще 15 минут, чтобы картофельные дольки стали мягкими.

  • Шаг 10:

    Тушеная картошка с капустой готова.

  • Шаг 11:

    Приятного аппетита!

  • Тушеный картофель с квашеной капустой — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    300 г2 ст. л.
    70 г1 ч. л.
    100 г400 г
    5 гпо вкусу
    5 г1 зуб.

    Описание рецепта — Тушеный картофель с квашеной капустой:

    Очень вкусное и полезное блюдо из картофеля и кислой капусты может стать отличным ужином для всей семьи!

    Картофель в сочетании с кислой капустой получается очень гармоничным на вкус, в целом, блюдо получается достаточно сытным.

    Можно подать тушеный картофель с квашеной капустой и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к основному блюду.

    Тушеный картофель с квашеной капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    118

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления тушеного картофеля с кислой капустой понадобятся такие продукты: капуста квашеная, лук, чеснок, картофель, томатная паста, растительное масло, бекон, соль и перец, тимьян.

    Шаг 2:

    Начнем приготовление блюда с того, что в сковороду вольем растительное масло. Поставим сковороду на огонь и накалим масло. С квашеной капусты не отжимаем жидкость. Выложим капусту в масло и обжарим ее 3-4 минуты, помешивая.

    Шаг 3:

    Лук репчатый нарежем на небольшие четвертькольца.

    Шаг 4:

    Выложим лук к капусте.

    Шаг 5:

    Добавим немного томатной пасты. Перемешаем все ингредиенты и тушим 15 минут. При необходимости доливаем еще немного жидкости, в которой квасилась капуста. Капуста после тушения с луком станет нежной и мягкой.

    Шаг 6:

    Теперь займемся картофелем.
    ВАЖНО: картофель нельзя готовить вместе с капустой, потому как кислота сделает картофель очень грубым. Картофель будем готовить в другой сковороде, а потом уже в готовом виде добавим его к капусте.
    Итак, бекон нарезаем небольшимим полосками.

    Шаг 7:

    Обжариваем бекон на отдельной сковороде до румяности. Бекон даст нам жир для обжаривания картофеля. Если жира будет мало, добавьте ложку подсолнечного масла.

    Шаг 8:

    Картофель очистим от кожуры, помоем и просушим.

    Шаг 9:

    Нарежем картофель небольшими нетолстыми брусочками.

    Шаг 10:

    Добавим картофель в сковороду к бекону.

    Шаг 11:

    С веточки тимьяна оборвем листики и добавим листики тимьяна в картофель.

    Шаг 12:

    Солим и перчим картофель по вкусу. Осторожно будьте с солью, не забывайте, что бекон соленый. Жарим картофель до полной готовности, помешивая время от времени, в течение 20 минут.

    Шаг 13:

    Вот так выглядит уже протушенная капуста.

    Шаг 14:

    В готовую капусту выкладываем полностью прожаренный картофель, выдавливаем чеснок через пресс. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и тушим картофель с капустой еще 10 минут, помешивая.

    Шаг 15:

    Подаем готовый тушеный картофель с квашеной капустой порционно.

    Шаг 16:

    Приятного аппетита!

    Картошка, тушеная с квашеной капустой и курицей рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

    «Еда»Картошка, тушеная с квашеной капустой и курицей рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Картошка, тушеная с квашеной капустой и курицей

    АВТОР: frola

    порции:  3ГОТОВИТЬ:  1 час 15 минут

    Добавить в книгу рецептов100

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Картофель

    6 штук

    Куриное филе

    200 г

    Квашеная капуста

    300 г

    Чеснок

    2 зубчика

    Инструкция приготовления

    1 час 15 минут

    Распечатать

    1Разморозить филе, нарезать мелкими кубиками.

    2Почистить несколько картофелин, также нарезать кубиками.

    3Мелко нарезать пару зубчиков чеснока.

    4Порезать грибы — в моем случае, это замороженные шампиньоны. Я их сначала поломала, потом разморозила.

    5Поставить сковороду на плиту, налить масло, разогреть и закинуть сначала чеснок, затем курицу и картошку.

    6Я это дело сразу посолила, поперчила и добавила хмели-сунели —очень люблю. Дать немного потушиться, минут 5–7.

    7В это время промыть капусту. Закинуть в сковородку и посыпать сахаром, чтобы в итоге не получилось сильно кисло.

    8Тушить минут 5. Я еще добавила соевый соус.

    9Добавить грибы. У меня они были замороженные и я добавила их вместе с водой, которая из них стаяла.

    10Закрыть крышкой, сначала готовить на сильном огне, чтобы капуста хорошо дала воду и ее немного выпарить. Затем огонь убавить и ждать, пока не приготовится.

    Совет к рецептуУ меня в морозилке очень много тушеной капусты, какая-то часть, слава Богу, в холодильник не поместилась и сгнила, но с остальной что-то же надо делать. Вот я и решила потушить с ней все, что под руку попадется.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Картошка с квашеной капустой. Тушеная квашеная капуста с картошкой Как тушить картошку квашеной капустой

    Самый простой вариант блюда для всей семьи – тушеная картошка, готовить ее проще просто. Чтобы подчеркнуть вкус картофеля, можно использовать дополнительный ингредиент – квашеную капусту. Легкая кислинка сбалансирует вкусовые качества овощей, а специи и травы внесут изюминку. Предлагаем вам приготовить блюдо быстрее и проще, чем обычно, попробуйте какой получится тушеная картошка с квашеной капустой в мультиварке. Если вы хотите сытно накормить всю семью, подготовьте нужные ингредиенты, загрузите их в чашу, выберите нужный режим, а остальное – задача кухонной помощницы.

    Предложенное ниже блюдо будет готовиться при помощи мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32, все необходимые ингредиенты в ней тушатся под давлением, поэтому получаются особенно вкусными. Таким же образом удастся приготовить картофель и в обычно мультиварке, длительность термической обработки может отличаться, ориентируйтесь на свою модель техники. Например, для тушения в Moulinex понадобится не более 15 минут, в отличии от обычной мультиварки (на тушение уйдет около 40-60 минут).

    Ингредиенты

    • квашеная капуста — 350 г;
    • вода — 500 мл;
    • луковица репчатая- 1 шт.;
    • картошка — 1 кг;
    • масло рафинированное — 50 мл;
    • томат-паста – 25 г;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • майоран — 1/2 ч.л.;
    • соль с перцем молотым, зелень – по вашему вкусу.

    Приготовление

    Крупную луковицу очистите, ополосните под струей проточной прохладной воды, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лук кусочками среднего размера. В чашу налейте растительное масло, включите программу «Жарка». Если на панели меню вашей мультиварки нет такой программы, запустите режим «Выпечка». Подождите пару минут, масло как следует разогреется. Поместите на дно нарезанный лук. Обжарьте около 5 минут, помешивая силиконовой лопаткой, до того момента пока лук станет прозрачным, более мягким.

    Квашеную капусту (если она очень кислая) поместите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой, отожмите. Добавьте капусту к обжаренному луку. Перемешайте и продолжите обжаривание на протяжении 5-7 минут.

    Добавьте томатную пасту или соус, влейте немного кипятка, перемешайте. Тушите все ингредиенты 5 минут. завершите приготовление на этой программе.

    Очистите картофель, затем хорошенько промойте и нарежьте средними кусочками (картофелины небольшого размера можно разрезать на четыре части). Переложите картошку к остальным ингредиентам. Добавьте соль, молотый черный перец, сушеный майоран, а также лавровый лист, перемешайте. Влейте еще кипятка, чтобы полностью покрыть картофель. Закройте мультиварку и запустите режим «Тушение» на 15 минут. Если у вас скороварка, этого времени будет вполне достаточно, чтобы тушеная квашеная капуста с картошкой в мультиварке полностью приготовились.

    Блюдо готово. Промойте и обсушите свежую зелень, мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо.

    Подавайте тушеный картофель на стол горячим. Приятного аппетита!

    Советы по приготовлению

    • Чтобы придать тушеному картофелю пикантные нотки, добавьте немного тертого корня сельдерея или петрушки
    • Более сытным получится блюдо, приготовленное на мясном бульоне.

    Любимый рецепт жареной картошки из моего детства! Это блюдо чаще всего я готовлю осенью или зимой, когда много свежей квашеной капусты. Очень просто, дешево и потрясающе вкусно! Рецепт всегда выручит, когда нужно срочно пристроить отваренный в мундире картофель, оставшийся, например, от приготовления .

    Как приготовить , вы также можете посмотреть у меня на сайте.

    Такой жареный картофель с капустой подходит для постного стола, но совершенно противопоказан при диете.

    Ингредиенты для картофеля с капустой:

    • 500 г картофеля в мундире
    • 500 г квашеной капусты
    • растительное масло для жарки
    • 3-5 зубчиков чеснока
    • соль – по вкусу

    Для этого блюда лучше всего подходит розовый картофель. Солить блюдо рекомендую только в конце.

    Как приготовить жареный картофель с квашеной капустой

    Картофель очистить и нарезать некрупными дольками. Чеснок разрезать вдоль пополам.

    В сковороде разогреть растительное масло и выложить картофель вместе с чесноком.

    Картофель в мундире лучше использовать вчерашний или максимально охлажденный, так как только сваренная картошка может потерять свою форму во время обжаривания на сковороде.

    Обжарить картофель на среднем огне, пока образуется аппетитная корочка.

    Квашеную капусту отжать, нарезать поперек и выложить в сковороду с жареным картофелем.

    Для этого блюда не совсем подходит , читайте внимательно этикетку, если не квасите капусту самостоятельно.

    Обжарить картошку с капустой еще минут 10 и снять с огня. Посолить по вкусу и добавить специи. С такой жареной картошкой неплохо сочетается молотый кориандр, черный перец, паприка, куркума или имбирь.

    Квашеная капуста хороша в любых блюдах. Она незаменима в приготовлении борща или щей, прекрасно подходит для салата или гарнира. Лучшим сочетанием считается капуста с картофелем. Давайте рассмотрим несколько рецептов, чтобы выбрать самый подходящий.

    Рецепт картошки с квашеной тушеной капустой

    Нам понадобится простой набор продуктов:

    • Репчатый лук — одна крупная головка.
    • Капуста квашеная — 200 граммов.
    • Картофель — пять штук.
    • Растительное масло — для жарки.
    • Куркума, черный перец — на ваш вкус.
    • Вода — 200 миллилитров.

    Алгоритм приготовления картошки с квашеной капустой таков:

    1. Лук порежьте средними кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности.
    2. Капусту отожмите от рассола и положите в лук. Перемешайте и потомите около 15 минут.
    3. Картофель нарежьте средними дольками и положите в кастрюлю.
    4. Сверху поместите обжаренную капусту с луком, посыпьте сверху куркумой и молотым перцем. Влейте горячую воду и закройте крышкой.
    5. Тушите около 10 минут, затем поднимите крышку, все перемешайте и проверьте количество жидкости. Если ее недостаточно, подлейте еще.
    6. Убавьте на огонь и томите картошку с квашеной капустой до готовности.

    Рецепт солянки

    Базовый рецепт мы рассмотрели выше. Давайте приготовим солянку с квашеной капустой и картошкой, но разнообразим ее сосисками и получим полноценное второе блюдо. Продукты:

    • Картофель — три клубня.
    • Квашеная капуста — полкилограмма.
    • Огурцы соленые — две штуки.
    • Сосиски — пять штук.
    • Томатный сок — один стакан.
    • Сахарный песок — одна столовая ложка.
    • Перец горошком — шесть штук.
    • Лавровый лист — три штуки.
    • Масло растительное — для жарки.

    Метод готовки:

    1. Лук нарезать полукольцами.
    2. Капусту отжать от рассола и порубить.
    3. Картофель и огурцы порезать небольшими кубиками.
    4. Сосиски нарезать кружочками.
    5. Лук обжариваем в глубокой сковороде на масле, отправляем к нему капусту и тушим пять минут.
    6. Теперь добавляем огурцы, картофель, сосиски, перемешиваем и обжариваем около 10 минут.
    7. Теперь вливаем томатный сок, закрываем крышкой и тушим около получаса. Не забываем периодически помешивать.

    Капуста с курочкой

    Очень вкусной и сочной получится картошка с квашеной капустой и курочкой в мультиварке.

    • Куриное филе или любая часть тушки — 500 граммов.
    • Капуста квашеная — 400 граммов.
    • Картофель — пять клубней.
    • Лук репчатый — одна головка.
    • Чеснок — три зубчика.
    • Семена горчицы — щепотка.
    • Соль, приправы — на ваш вкус.
    • Спелые томаты — две штуки.
    • Растительное масло — для обжарки.
    • Вода — один стакан.

    Способ приготовления курицы с квашеной капустой и картошкой очень простой:

    1. Лук и чеснок мелко порубите.
    2. Морковь натрите на терке.
    3. Мясо порежьте порционными кусочками.
    4. Томаты и картофель нарежьте средними кубиками.
    5. Прибор установите в режим «Жарка», влейте растительное масло и опустите туда мясо. Присолите и добавьте приправы.
    6. Через минут пять мясо даст сок, тогда опустите к нему морковь, лук, чеснок. Все перемешайте и обжарьте около 10 минут, чтобы овощи стали мягкими и пропитали мясо.
    7. Теперь опустите в чашу картофель, капусту, томаты и посыпьте семенами горчицы. Все перемешайте и влейте стакан горячей воды.
    8. Переведите прибор на функцию «Тушение» и готовьте около 40 минут. Точное время приготовления будет зависеть от сорта картофеля.

    Блюдо с грибами

    В картошку с квашеной капустой можно добавить не только мясо и овощи, но также и грибы. Нам понадобятся такие ингредиенты:

    • Капуста квашеная — полкилограмма.
    • Картофель — пять штук.
    • Лук репчатый — одна крупная головка.
    • Морковь — две штуки.
    • Грибы — 500 граммов.
    • Сметана — 300 граммов.
    • Сливки — 100 миллилитров.
    • Соль, специи — на ваш вкус.
    • Масло сливочное — для обжарки.
    • Рассол от капусты — 100 миллилитров.

    Способ приготовления:

    1. Если вы взяли свежие лесные грибы, тогда замочите их воде, промойте и очистите. Затем отварите и обжарьте. Свежие шампиньоны не требуют такой длительной подготовки, их нужно просто порезать и зажарить с луком. И также можно воспользоваться консервированными дарами природы. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
    2. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
    3. Растопите масло в глубокой посуде и отправьте туда сначала лук, через пару минут морковь и порезанные грибочки. Присолите и добавьте приправы.
    4. Капусту отжать, а рассол залить к грибам. Потомите 10 минут.
    5. Теперь отправьте в общую массу капусту и порезанный средними кубиками картофель.
    6. Через 25 минут залейте все сметаной, разведенной со сливками, и доведите все до готовности на медленном огне.

    Квашеная вкусная сама по себе капуста, да еще и потушенная – это универсальное, нежное диетическое блюдо. Тушеная квашеная капуста с картошкой хороша, как вкусный гарнир к мясу, да и просто так приятно покушать это постное блюдо.

    Ингредиенты:
    — немного укропа,
    — 200 г капусты квашеной,
    — лавровый листик, черный перец молотый, соль – по вкусу,
    — 2 морковки,
    — 4 картошки,
    — 1 луковица.

    Приготовление:
    1. Морковку трете на терке, а лук измельчаете. Выкладывайте эти овощи на сковородку вместе с маслом и минутки две обжариваете.

    2. Квашеную капусту промываете от рассола. Затем добавляете ее к морковке с луком. Прикройте сковородку и тушите двадцать минут, при этом необходимо блюдо время от времени помешивать.

    3. Далее помещаете на сковороду тонко порезанную картошку. Посолите, положите лаврушку и поперчите. Перемешиваете и тушите, пока картошка не станет мягкая. Это примерно минут двадцать. Если хотите, чтобы приготовилось быстрее, добавьте немного водички.

    4. Готовую картошку с капустой раскладываете на тарелки и присыпаете порезанной зеленью. Это замечательное блюдо и на второй день будет не менее вкусным.

    Для тех людей, которые не придерживаются поста, картошка с такой капустой будет отличным гарниром к сосискам или любому мясу. Если вам не нравится острая кислинка и насыщенный вкус квашеной капусты, то перед тушением вы можете сгладить этот вкус предварительным вымачиванием капусты в воде.

    Как солить и квасить белокочанную капусту в небольших объемах в домашних городских условиях? Простой рецепт и практические советы приготовления вкусной и полезной квашеной капусты.

    • капуста белокочанная — 2,3 кг;
    • морковь — 200 гр.;
    • соль среднего помола — 40 гр.;
    • яблоко — 50 гр.;
    • перец черный горошек — 8 шт.
    Для приготовления вкусной квашеной капусты необходимо покупать твердый сочный кочан капусты, лучше белоголовую а не зеленую. Перед началом работы разрежьте и попробуйте сырую капусту, если кажется что капуста горчит — лучше приготовьте из нее что-то другое. Одно из самых важных условий соления и закваски капусты — чистота. Вся посуда, а также стол и руки при нарезке, укладывании и прокалывании капусты должны быть чистыми, чтобы капуста заквасилась «нужной» бактерией.
    Приготовление: Я стараюсь всегда на дно посуды, в которой солю капусту, класть несколько долек яблока. Оно немного придает свой аромат капусте и есть мнение, что с яблоком соленая капуста более хрустящая, нежели без него. Но без яблока капуста тоже получается хороша. Яблочки тоже вкусными получаются.
    Далее нужно натереть на крупной терке очищенную морковь. Капусту тонко нашинковать ножом или специальной теркой. Затем нужно перемешать морковь и капусту, добавить соль и снова перемешать капусту. Это можно делать в большой миске или прямо на столе.

    После добавления соли капусту нужно быстро укладывать в емкость, в которой будет квасится капуста (кастрюля или ведерко объемом не менее 3,5литра.) Соли для соления капусты нужно брать 2% от общего веса капусты с морковкой. У меня общий вес нашинкованной капусты с морковкой получился 2 кг, потому соли я беру 40 граммов (это 2 ст. ложки без горки).

    Плотно укладываем капусту в ведерко и сооружаем пресс (я положила сверху тарелку и поставила 3-х литровую банку с томатом). Сок сразу покроет тарелку. Дальше количество сока увеличится и на второй день на поверхности появятся пузырьки воздуха. 1-2 раза в день пресс нудно снимать и прокалывать чистой спицей или ножом капусту до дна, выгоняя пузырьки воздуха.

    Так капуста квасится при температуре на кухне 18-22°С 3 суток. Затем пробуйте капусту, если вкус хорош — снимите пресс и ставьте в холодильник (если в холодильнике мало места, можно плотно сложить капусту в банки и залить капустным соком). Если капуста еще не доквасилась — ждем еще 1 день. В холоде процесс брожения закончится, а если капусту не убрать в холодильник — она может сильно перекиснуть и испортиться (ведь количество капусты у нас небольшое, а температура на кухне обычно теплая.) В рецепте я указываю горошины перца. Я их немного раздавливаю и кладу между капустой при ее укладке. Также используют семена укропа или небольшие листочки лаврового листа (что-нибудь одно). При заквашивании капуста получает от этих специй их аромат. Освежающая, вкусная, полезная квашеная капуста готова! Теперь достаточно добавить лука и ароматного растительного масла и можно наслаждаться.
    Приятного аппетита!

    Приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи не составит труда, если у вас есть кислая капуста. Добавьте к ней картофеля и немного других овощей. Протушите буквально полчаса и еда приготовлена. Уже не нужно долго стоять на кухне, когда близится обед или ужин. Тушеная квашеная капуста с картошкой – ваше спасение для выходных дней.

    В данном рецепте используется обычная квашенная с морковью и солью капуста. Но, если у вас припасена , клюквой или пряной зеленью, ее также можно взять для приготовления. В итоге тушения с овощами и специями она станет еще более вкусная и аппетитная!

    Ингредиенты

    • Капуста квашеная – 200 г;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Картофель – 5 шт.;
    • Растительное масло – 2-3 ст. л.;
    • Молотый черный перец – по вкусу;
    • Поваренная соль – по вкусу;
    • Молотая куркума – 0,5 ч. л.;
    • Кипяченая или фильтрованная вода – 150 мл;
    • Зеленый лук – для подачи.

    Приготовление

    Головку репчатого лука очистите и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. На сковороде прогрейте масло. Выложите в него нарезку. Пассеруйте до чуть румяного цвета – до поджаристого оттенка не доводите. Если есть желание, к луку можно добавить сладкий перец.

    Пришло время капусты. Если она слишком кислая, промойте нарезку в холодной воде. Но потом обязательно откиньте на железное сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Хорошо, если капуста и вовсе немного обсохнет. Если куски большие, можно их предварительно подрезать ножом или даже кухонными ножницами. Второй вариант удобный. Выложите капусту к луку.

    Обжарьте все вместе несколько минут на умеренном огне. Обязательно помешивайте.

    Очистите и сполосните клубни картошки. Ее нарежьте на куски. Мельчить не нужно, иначе клубни разварятся в капусте и потеряют форму нарезки. Выложите картофель в кастрюлю, где планируете готовить кушанье. Вместо кастрюли допустимо взять глубокий сотейник или казанок.

    Переложите в эту же кастрюлю капусту с луком.

    Подсолите по вкусу. Подбавьте специи. Здесь это молотый черный перец и куркума. Но выбор этих добавок зависит от ваших предпочтений. К примеру, можно взять по щепотке мускатного ореха, хмели-сунели и красной паприки. Или выбрать другой вариант – чеснок, красный молотый перец и лаврушка. В любом случае специи вводите осторожно, чтобы блюдо в итоге не было слишком пряным или острым.

    Долейте горячей воды. Доведите до кипения на сильном огне. Затем нагрев убавьте до умеренного.

    Тушите около 10-12 минут при почти закрытой крышке. Затем промешайте, проследите, не выкипела ли жидкость. Сейчас можно регулировать густоту консистенции капусты. Если есть желание, добавьте еще немного горячей воды. Дальше тушите ингредиенты при закрытой крышке еще 20-25 минут.

    Готовое блюдо выложите в глубокую тарелку или миску. Посыпьте измельченным зеленым луком. Тушеная квашеная капуста с картошкой на сковороде – быстрое и легкое блюдо. Приготовление такой еды не требует особых кулинарных знаний и навыков. К тому же, такое кушанье можно подать и как первое, и как второе на обед. Или в качестве полноценного ужина со ржаным или черным хлебом. Вот такое универсальное блюдо, всегда держите его рецепт в своей кулинарной копилке! Приятного аппетита.

    Рецепт капусты квашеной тушеной с мясом и картофелем

    Хочу предложить вам интересный рецепт квашеной капусты с мясом и картошкой, рецепт приготовления очень понятный и несложный, по желанию рецепт квашеной тушеной капусты с мясом и картошкой вы можете дополнить своими любимыми специями, которые вам больше нравятся, можно добавить лук-порей, а также сладкий болгарский перец.

    Так что экспериментируйте и подбирайте специи на свой вкус. Так, если нет морской соли, то, конечно же, можно использовать любую соль, например, адыгейскую с приправами и пряностями.

    Чтобы приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой, вам понадобится:

    свинина свежая – 800 г
    картофель – 3 кг
    капуста квашеная – 800 г
    лук репчатый – 1 шт.
    морковь – 2 шт.
    масло растительное – для жарки
    соль морская – по вкусу
    перец черный молотый – по вкусу
    сахар-песок – 0,5 ст. л.
    чеснок дольки – 3 шт.

    Как приготовить капусту квашеную тушенную с мясом и картошкой:

    1. Взять кастрюльку для тушения, выложить в нее капусту квашеную, добавить 1/3 стакана воды и ложку растительного масла, перемешать. Включить плиту и поставить на нее кастрюлю с капустой, довести до кипения и убавить огонь, чтобы томилась, тушить 1,5 часа.
    2. Тем временем промыть мясо под проточной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец, нарезать произвольными кусочками.
    3. Почистить картофель и хорошо вымыть (у меня круглый маленький картофель, но можно брать и обычный, просто его нарезать на кусочки).
    4. Лук очистить, вымыть и разрезать пополам, каждую половинку мелко нашинковать.
    5. Морковь почистить, вымыть и нарезать мелкой соломкой.
    6. Взять кастрюлю с толстым дном, налить в нее масло растительное и хорошо разогреть, выложить мясо в разогретое масло. Хорошо обжарить со всех сторон, добавить лук и морковь, перемешать и обжарить до мягкости овощей. Чеснок почистить, раздавить при помощи ножа на разделочной доске и мелко нашинковать.
    7. В кастрюлю влить горячую воду на треть кастрюли. Добавить картофель в кастрюлю с мясом, довести до кипения и варить 25–30 минут на среднем огне. Капусту в другой кастрюле помешиваем время от времени.
    8. Через полчаса капусту выложить к мясу с картофелем. К мясу с овощами и капустой добавить сахар и чеснок, дать настояться минут 5  и подавать к столу.

    Отличное блюдо и сытное, а сочетание мяса, картофеля и капусты – это классика, они друг друга прекрасно дополняют. Такое блюдо хорошо подавать со сметаной и свежей зеленью.

    Приятного аппетита вам и легкости в приготовлении!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Тушеная капуста квашеная с картошкой


    Тушеная квашеная капуста с картошкой, рецепт

    Приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи не составит труда, если у вас есть кислая капуста. Добавьте к ней картофеля и немного других овощей. Протушите буквально полчаса и еда приготовлена. Уже не нужно долго стоять на кухне, когда близится обед или ужин. Тушеная квашеная капуста с картошкой – ваше спасение для выходных дней.

    В данном рецепте используется обычная квашенная с морковью и солью капуста. Но, если у вас припасена капуста с яблоками, клюквой или пряной зеленью, ее также можно взять для приготовления. В итоге тушения с овощами и специями она станет еще более вкусная и аппетитная!

    Головку репчатого лука очистите и сполосните. Нарежьте мелким кубиком. На сковороде прогрейте масло. Выложите в него нарезку. Пассеруйте до чуть румяного цвета – до поджаристого оттенка не доводите. Если есть желание, к луку можно добавить сладкий перец.

    Пришло время капусты. Если она слишком кислая, промойте нарезку в холодной воде. Но потом обязательно откиньте на железное сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Хорошо, если капуста и вовсе немного обсохнет. Если куски большие, можно их предварительно подрезать ножом или даже кухонными ножницами. Второй вариант удобный. Выложите капусту к луку.

    Обжарьте все вместе несколько минут на умеренном огне. Обязательно помешивайте.

    Очистите и сполосните клубни картошки. Ее нарежьте на куски. Мельчить не нужно, иначе клубни разварятся в капусте и потеряют форму нарезки. Выложите картофель в кастрюлю, где планируете готовить кушанье. Вместо кастрюли допустимо взять глубокий сотейник или казанок.

    Переложите в эту же кастрюлю капусту с луком.

    Подсолите по вкусу. Подбавьте специи. Здесь это молотый черный перец и куркума. Но выбор этих добавок зависит от ваших предпочтений. К примеру, можно взять по щепотке мускатного ореха, хмели-сунели и красной паприки. Или выбрать другой вариант – чеснок, красный молотый перец и лаврушка. В любом случае специи вводите осторожно, чтобы блюдо в итоге не было слишком пряным или острым.

    Долейте горячей воды. Доведите до кипения на сильном огне. Затем нагрев убавьте до умеренного.

    Тушите около 10-12 минут при почти закрытой крышке. Затем промешайте, проследите, не выкипела ли жидкость. Сейчас можно регулировать густоту консистенции капусты. Если есть желание, добавьте еще немного горячей воды. Дальше тушите ингредиенты при закрытой крышке еще 20-25 минут.

    Готовое блюдо выложите в глубокую тарелку или миску. Посыпьте измельченным зеленым луком. Тушеная квашеная капуста с картошкой на сковороде – быстрое и легкое блюдо. Приготовление такой еды не требует особых кулинарных знаний и навыков. К тому же, такое кушанье можно подать и как первое, и как второе на обед. Или в качестве полноценного ужина со ржаным или черным хлебом. Вот такое универсальное блюдо, всегда держите его рецепт в своей кулинарной копилке! Приятного аппетита.

    Смотрите также, как приготовить капусту «Провансаль» быстрого приготовления.

    Квашеная капуста и картофельное пюре с копченой свиной колбасой (Zuurkoolstamppot met rookworst) — Stefan’s Gourmet Blog

    Голландская кухня не известна своей утонченностью, но больше сытными блюдами, такими как stamppot , картофельным и овощным пюре. Одно из классических зимних блюд — это zuurkoolstamppot met rookworst , квашеная капуста, протертая с картофелем и подается с копченой свиной колбасой. Иногда добавляют другие ингредиенты, например яблоко, но вот базовый вариант.Некоторые люди говорят, что вам следует готовить картофель и квашеную капусту отдельно, потому что кислота из квашеной капусты заставляет картофель готовиться медленнее, а квашеной капусте нужно меньше времени. И то, и другое верно, но тоже не имеет большого значения.

    Состав

    Обслуживает 2

    400 г (0,9 фунта) квашеной капусты

    500 г (1,1 фунта) картофеля

    1 копченая свиная колбаса, около 250 г (0,55 фунта)

    молоко, масло сливочное, соль, перец

    Инструкции

    Картофель очистить, порезать на кусочки, положить в кастрюлю с квашеной капустой и слегка залить водой.Приправить солью.

    Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы он продолжал плавно закипать. Варить 25 минут.

    Через 25 минут положить сверху свиную колбаску.

    Еще через 5 минут свиная колбаса прогреется. Вилкой проверьте, готов ли картофель. Готовьте еще несколько минут, если им нужно больше времени.

    Держите колбасу в тепле под крышкой.

    Слейте воду из кастрюли и добавьте молоко и масло по вкусу.

    Пюре из картофеля и квашеной капусты…

    … для получения картофельного пюре с квашеной капустой. Попробовать и отрегулировать приправу солью и перцем.

    Нарежьте колбасу и подавайте.

    Воспоминания


    Паста с вялеными помидорами и оливками — сытное и простое блюдо с большой глубиной вкуса.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные .

    Польская колбаса и квашеная капуста Хаш • Любопытная кухня

    Польская колбаса и квашеная капуста — это брак, заключенный на небесах. Добавьте немного картофеля и лука, и вы получите полноценный обед!

    Польская колбаса: Кильбаса, но не Кильбаса

    Польская колбаса. Не позволяйте продавцу готовых продуктов ввести вас в заблуждение.

    Когда многие люди в Штатах слышат «польская колбаса», они автоматически думают о предварительно приготовленной и упакованной в термоусадочную пленку колбасе из продуктового магазина.

    На самом деле kielbasa — это общее польское слово для обозначения колбасы , но в польском, как и в немецком, есть много видов колбасы.

    Если у вас когда-либо был какой-либо другой вид польской колбасы, вы знаете, почему так грустно, что мы, американцы, по большей части знакомы только с одним типом.

    Признаюсь, я фанат американской магазинной килбасы, и я уверен, что всегда буду им.

    Но, когда я попробовал мягкую и травяную доброту польской колбасы другого сорта, я узнал, как выразился Тим, о тонких различиях, которые исходят только от страны, которая хорошо знает свои колбасы.

    Типы польской колбасы

    На самом деле существует МНОГО МНОГО видов польской колбасы. Их так много, что было бы сложно говорить обо всех здесь.

    Вот лишь несколько распространенных видов польских колбас:

    • Zwyczajna — «Обычная» колбаса, наиболее популярная для жарки на гриле или сковороде. Прекрасно сочетается с хлебом и горчицей!
    • Kabanosy — Тонкая и сухая, часто острая колбаса для закуски. (Представьте себе говяжью палочку, но сделанную из свинины.)
    • Kielbasa Krakowska — Эта колбаса из Кракова толстая в диаметре, ее едят в холодном виде на бутербродах или салатах.
    • Белая колбаса (Biała Kiełbasa) — Бледная по цвету, потому что ее варят, а не коптят. Это тот вид, который традиционно присутствует в польском белом борще, и его часто подают с соусом из хрена.
    • Черная колбаса — Также известная как кровяная колбаса, производится из свиной крови, субпродуктов и гречки. Его традиционно жарят или жарят на гриле с луком и картофелем.

    По большей части колбасы в Польше делают из свинины, хотя вы найдете региональные вариации с использованием говядины или даже индейки или баранины.

    Типы, которые мы перечислили, являются лишь примером, так как в каждом регионе есть свои, и часто говорят, что никто не может назвать все разные виды польской колбасы, потому что их слишком много!

    Польская колбаса и квашеная капуста!

    А что с колбасой лучше квашеной капусты ?!

    В этом рецепте мы добавили квашеную капусту в картофельную лепешку, создав идеальную кровать для сервировки этих прекрасных польских колбас.

    Картофель и лук смягчают терпкий вкус квашеной капусты, оставляя неизменным ее отчетливый вкус, но гораздо более мягкий, чем если бы вы просто добавляли в колбасу квашеную капусту.

    (Это идеальное вступительное блюдо для тех, кто не уверен, что они думают о квашеной капусте.)

    Все, что мы знаем, это вкусно!

    Урожайность: 3-4 порции

    Польская колбаса и квашеная капуста — это брак, заключенный на небесах. Добавьте немного картофеля и лука, и вы получите полноценный обед, который отлично подойдет на завтрак или ужин!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта (около 2 больших) красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками ½ дюйма
    • 1 фунт польской колбасы, копченой или свежей
    • 1 луковица, нарезанная кусочками размером 1 дюйм
    • 1 чашка квашеной капусты
    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • ¼ чайной ложки соли

    Инструкция

    1. В большой кастрюле залейте кубики картофеля водой и варите 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими.Слейте воду с картофеля и отложите.
    2. В большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте польские сосиски и 1/2 стакана воды. Варить сосиски на среднем огне до испарения воды. Затем обжарьте колбасу до золотистого цвета. (Всего 7-10 минут) Снимите сосиски со сковороды.
    3. Если сосиски не выделяют много жира, нагрейте на сковороде 1 чайную ложку масла.
    4. Добавьте лук и квашеную капусту и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета. Отодвиньте луковую смесь в сторону сковороды.
    5. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки сливочного масла в пустую часть сковороды и добавьте отварной картофель.Осторожно бросьте картофель в горячее масло, прежде чем смешать все ингредиенты на сковороде.
    6. Дайте смеси обжариться, помешивая каждые 1-2 минуты, пока картофель не станет золотистым и не начнет хрустеть, 4-5 минут.
    7. Попробуйте гашиш и приправьте по желанию солью и перцем.
    8. Верните колбасу в сковороду и нагревайте 1-2 минуты. Подавать горячим!
    Информация о питании:
    Урожайность:
    4
    Размер порции:
    1/4 рецепта
    Количество на порцию: Калорийность: 353

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!


    Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые сделали это, но мы оставили здесь исходные изображения, чтобы весело вспомнить, как далеко мы продвинулись. Наслаждайтесь!

    Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

    Нравится? Поделиться!

    .

    Квашеная капуста Квашеная капуста Горшки для брожения Choucroute Ren Bours Ceramics Agency

    Ren Bours Ceramics Agency — это голландский магазин керамики, а также бизнес по импорту / экспорту. Мы специализируемся на горшках для брожения, горшках и бочках для квашеной капусты и уксуса уже почти 40 лет и продаем по всему миру. Также у многих торговых посредников в Европе.

    Все наши горшки производятся традиционными мастерами-гончарами в Нидерландах и на 100% не содержат свинца и токсичных веществ. Наши современные духовки имеют температуру до 1320 ° C.

    Все чаны для брожения включают набор нейтральных и безопасных весовых камней, также произведенных нами в Нидерландах.

    Традиционная керамогранитная керамика ручной работы; Горшки с квашеной капустой, Rumtopfe, Römertopfe — сотейники, горшки для уксуса, горшки для чайного гриба, горшки для чеснока и союзов, тажины, кувшины, бутылки, горшки для масла, маринады, формы для торта, формы для пудинга, консервные чайники и принадлежности и множество других полезных кухонных принадлежностей.

    У нас также есть большая коллекция высококачественных кухонных принадлежностей из бука, сертифицированных для безопасных пищевых продуктов.

    Бочки для брожения из сосны и дуба 3-х размеров.

    У нас также есть коллекция бочек для брожения из сосновой древесины, сертифицированной для безопасных пищевых продуктов, и сосудов для бальзамического уксуса из дуба высокого качества.

    Ферментация собственных продуктов может быть полезным, веселым и питательным хобби! Квашить можно практически любой овощ.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими советами по брожению и рецептами , чтобы получить все инструкции, необходимые для приготовления квашеной капусты самостоятельно.


    Наши ферментирующие кувшины — незаменимый продукт для ферментации ваших овощей и приготовления вкусной квашеной капусты, кимчи, тыквы, огурцов, моркови, бобов, сельдерея, яиц, картофеля и других вкусных полезных блюд.

    Полные стартовые наборы со скидкой 15% .

    Все товары на нашем сайте указаны с указанием цен, размеров, изображений и веса. Все размеры указаны в см — все объемы указаны в литрах — все веса указаны в килограммах без учета упаковки .
    США Размеры:
    1 см = 0,4 дюйма // 1 литр = 0,26412 галлона
    1 килограмм = 2204 фунта // 1 евро =?, ?? USD — текущий курс

    Несколько лет назад мы прекратили продажу бродильных котлов китайского производства из-за недовольства по поводу использования кадмия и свинца и низкого качества со стороны китайских производителей. Мы работаем вместе с местными лимбургскими гончарами, чтобы обеспечить высочайшее качество благодаря традиционным процедурам ручной работы.

    Мы осуществляем доставку по всему миру и получаем заказы со всего мира. Благодаря нашим процедурам сохранения упаковки вы можете быть уверены, что товар прибудет в пункт назначения (будь то в Европе или за ее пределами.

    Стоимость доставки зависит от пункта назначения и общего веса ваших упакованных товаров.
    Все посылки приходят с указанием страховки и номера (а) для отслеживания и отслеживания. Вы получите этот номер по электронной почте, как только ваша посылка покинет наши склады.


    Наша политика: Все повреждения во время транспортировки будут компенсированы на 100%, включая все транспортные расходы .

    В Европе мы отправляем через GLS (General Logistics Systhems).

    .

    Как тушить капусту с картошкой в кастрюле. Капуста, тушеная с картошкой, на сковороде

    Вторые блюда — рецепты на каждый день

    45 минут

    70 ккал

    5/5 (1)

    Тушеная капуста с картошкой на сковороде

    Нам потребуются: две сковороды, тёрка, миска.

    Ингредиенты

    Этапы готовки

    1. Капусту промываем и шинкуем тонкими полосками.

    2. Морковь очищаем и измельчаем с помощью крупной тёрки. Смешиваем её в миске с капустой, присаливаем и немного мнём руками, чтобы выделился сок.

    3. Режем лук четверть кольцами, а картофель некрупными кубиками.

    4. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем лук и жарим по подрумянивания.

    5. На вторую сковороду вливаем подсолнечное масло, выкладываем капусту с морковкой, добавляем томатную пасту и подливаем 110 мл воды, накрываем крышкой и тушим 6 минут.

    6. Затем добавляем к капусте картофель, подливаем оставшуюся воду, снова накрываем крышкой и оставляем на 9 минут на среднем огне (нам нужно чтобы полностью приготовилась картошка).

    7. За несколько минут до готовности выкладываем к капусте лук и всыпаем сахар. Перемешиваем и оставляем до готовности.

    8. Даем готовому блюду немного настояться под крышкой и можно подавать к столу.

    Видеорецепт тушеной капусты с картошкой на сковороде

    В этом ролике вы сможете увидеть весь процесс готовки тушеной капусты с картофелем на сковороде.

    Рецепт тушеной капусты с мясом и картошкой

    • Время готовки: 50-60 минут.
    • Нам потребуются: сковорода с крышкой.
    • Количество порций: 3.

    Ингредиенты

    Этапы готовки

    1. Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Мясо зачищаем и режем некрупными кусочками. Морковку очищаем и режем кубиками. Капусту шинкуем тонкими полосками.


    2. Прогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем морковку и обжариваем полторы минуты.

    3. Выкладываем к морковке мясо и протушиваем 11 минут. Не забываем периодически помешивать.

    4. Затем вливаем 110 мл воды, присаливаем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на среднем огне в течение 21 минуты.

    5. Когда мясо протушится, добавляем капусту, нарезанную кубиками картошку, перемешиваем и оставляем на 6 минут.

    6. Затем подливаем ещё 205 мл воды и оставляем протушиваться под крышкой на 16 минут.

    7. Когда картофель будет практически готов, добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим ещё 6 минут.

    8. Готовому блюдо даём настояться немного и подаём на стол.

    Видеорецепт тушеной капусты с картошкой и мясом

    По рецепту из этого ролика можно приготовить тушеную капусту с курицей и картошкой.

    Рецепт тушеной капусты с картошкой в мультиварке

    • Время готовки: 60-70 минут.
    • Нам потребуется: мультиварка.
    • Количество порций: 5.

    Ингредиенты

    Этапы готовки

    1. Режем полукольцами лук, а морковку мелкими кубиками.


    2. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло, выбираем функцию «Тушение» и выкладываем морковку с луком.

    3. Тонкими полосками шинкуем капусту, присаливаем.

    4. Картофель режем мелкими кубиками, выкладываем вместе с капустой в мультиварку и перемешиваем.


    5. Помидор очищаем от кожуры и режем кубиками.

    6. В мультиварку выкладываем мелко нарезанный сладкий перец, измельченный чеснок и помидоры. Вливаем воду, все перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой до готовности картофеля.

    7. Готовое блюдо оставляем в режиме подогрева на 12 минут и можно подавать на стол.

    Видеорецепт тушеной капусты с картофелем в мультиварке

    Из этого ролика вы узнаете, как можно в мультиварке приготовить тушеную капусту с картошкой.

    Тушеная капуста с картошкой – это блюдо, низкая калорийность которого сделала его одним из самых популярных диетических кушаний.

    Тушеный картофель с капустой

    При том, что простое и недорогое яство очень удобно в приготовлении, его также можно дополнять разнообразными добавками в виде других овощей, специй и мяса.

    Тушеная капуста с картошкой и фаршем

    Ингредиенты:

    • фарш (свинина-говядина, либо курица) – 500 г;
    • капуста – 1 головка;
    • томаты — 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • лавровый лист – 2 шт.

    Приготовление

    Рецепт до боли знакомый каждой хозяйке. Капусту шинкуем и обминаем с солью. Фарш также обильно приправляем и обжариваем на сковороде до полуготовности.

    Репчатый лук мелко нарезаем и припускаем вместе с тертой морковью. К пассеровке добавляем нарезанный мелкими кубиками картофель, нашинкованную белокочанную капусту, перемешиваем и заправляем либо томатной пастой, либо парой пюрированных томатов. Наливаем в сковороду с капустой воду, или бульон, так, чтобы покрыть овощи. Тушим капусту, с добавлением лаврового листа, до выпаривания влаги, после добавляем обжаренный фарш и доводим смесь до готовности на малом огне.

    Готовое блюдо можно подавать самостоятельно, или использовать в качестве начинки для выпечки.

    Тушеная цветная капуста с картошкой

    Давайте разберемся, как потушить капусту. Сытное и весьма доступное блюдо, которое выступит потрясающим дополнением к мясному основному.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста – 1 кг;
    • картофель – 3 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сметана – 120 г;
    • зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление

    Цветную капусту моем и разбираем на соцветия, отвариваем их в подсоленной воде. Отдельно варим картофель до полуготовности. Репчатый лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле, добавляем соцветия капусты, картофель, перемешиваем и заливаем сметаной. Добавляем в сковороду воды, так, чтобы покрыть овощи, солим и перчим. Тушим капусту до полного выпаривания влаги и загустения соуса. Если соус по-прежнему остается водянистым, даже когда овощи уже приготовлены, то к нему можно добавить столовую ложку просеянной муки.

    Перед подачей посыпаем блюдо нарезанной зеленью.

    Тушеная квашеная капуста с картошкой

    В грибную пору грех не воспользоваться собранными запасами, и не приготовить ароматную тушеную капусту с картофелем. Сытное кушанье имеет свою «изюминку», благодаря кислинке, которую придает капуста.

    Ингредиенты:

    • квашеная капуста – 500 г;
    • лесные грибы – 200 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. ложки;
    • картофель – 2 шт.;
    • растительное масло;
    • соль, перец – по вкусу.

    Приготовление

    Лесные грибы обвариваем 5-7 минут, затем остужаем и жарим на растительном масле до готовности.

    Картофель нарезаем кубиками и замачиваем на 1-2 часа, дабы удалить излишки крахмала, после чего варим клубни до полуготовности. Нарезанный репчатый лук и тертую морковь пассеруем до золотистого цвета на растительном масле, затем добавляем грибы и картофель.

    Квашеную капусту отжимаем от остатков рассола и отправляем к овощам. Заправляем блюдо томатной пастой, солим, перчим, и тушим с небольшим количеством воды до мягкости капусты.

    Для приготовления такого блюда можно использовать и свежую капусту, но в таком случае время приготовления блюда увеличится и картофель необходимо будет добавлять уже тогда, когда капуста успела существенно размягчиться. В рецепте со свежей капустой томатную пасту лучше заменить соком, или консервированными томатами в собственном соку.

    Как тушить капусту с картошкой

    Рецепт: Капуста тушеная с картошкой и болгарским перцем — Быстрый гарнир из картофеля и капусты

    Ингредиенты:
    картофель — 300 грамм;
    капуста белокочанная — 300 грамм;
    перец болгарский — 100 грамм;
    масло растительное — по вкусу;
    специи — по вкусу

    Способ приготовления : Второе блюдо редко обходится без гарнира. Самый распространенный вариант гарнира — это либо крупа, либо овощи. Овощи можно комбинировать по-разному. Иногда я делаю микс из двух вроде бы на первый взгляд малосочетающихся овощей — картофеля и капусты, такой гарнир я тушу. Не редко добавляя и другие овощи, например, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту, кабачок, баклажан, помидор или как в этом рецепте болгарский перец.
    Готовится капуста тушенная с картофелем и болгарским перцем очень быстро, гарнир получается сытным и не зашкаливающим по калориям, по крайней мере иногда такой себе можно позволить.
    Итак, капусту шинкуем, я люблю длинные полосочки, можно это сделать и кубиками, кому как нравится.

    На сковороду наливаем растительное масло и отправляем белокочанную капусту в нем тушится.

    Чистим и нарезаем картофель, тут тоже нарезка может быть любой, как душа желает.

    Картофель нарезанный отправляется к капусте на сковородку.

    Капуста, тушенная с картофелем

    Пока овощи тушатся, чистим и режем репчатый лук. Слишком рано его добавлять не нужно, потому что он просто подгорит.

    Когда картофель и капуста готовы на половину, репчатый лук тоже отправляется в сковороду. В этот же момент я добавляю соль и различные специи, каждый раз разные по настроению.

    Болгарский перец необходимо порезать помельче и также добавить к уже имеющимся овощам.

    Микс овощей доводим на сковороде до готовности, можно для ускорения процесса использовать крышку.

    Готовый гарнир из картошки и капусты посыпаем зеленью.

    Такой гарнир прекрасно подойдет как к мясу, так и к рыбе.

    Время приготовления:PT00h50M40 мин.

    Это хороший рецепт?

    Комментарии к рецепту:

    Оставить свой комментарий

    Как вкусно потушить капусту с картошкой, рецепты

    Есть овощи, которые круглогодично имеются в холодильнике у запасливой хозяйки. Именно из таких овощей и готовится идеальный обед, где тушёная капуста с картошкой. Как вкусно потушить их на сковороде, в казане или мультиварке, сегодня рассмотрим. Рецепты блюд — это простое и быстрое приготовление. Тушится капуста без спешки, чтобы не подгорела.

    А самый лучший рецепт на основе квашеной белокочанной капусты, когда тушеные овощи тушатся и на вкус остаются хорошего, не очень кислого вкуса.

    Как вкусно потушить капусту с картошкой

    Каждый готовит по-своему, под личные предпочтения, когда технология приготовления зависит от добавляемых приправ и дополнительных, особых ингредиентов. В капусту, тушёную с картошкой можно добавить мясо, курицу, сосиски, грибы, из необычного — клюкву и другие овощи.

    На 4 порции классического рецепта тушеной квашеной капусты с мясом, как основы, достаточно:

    1. 500 грамм мякоти (любое мясо, свежее)
    2. 800 грамм капусты
    3. 5 крупных картофелин
    4. 50 г сушенных грибов
    5. 1 хорошая, большая луковица
    6. 4 столовые ложки растительного масла
    7. свежемолотый черный перец, при желании — смесь перцев

    Технология приготовления:

    1. Мясо нарезаем соломкой. Лук шинкуем. В казан наливаем масло, ждём, пока оно хорошо нагреется и закладываем нарезанное мясо, немного его обжариваем и добавляем в казан нарезанную картошку. Тушим 10 минут ориентировочно. Время нужно чувствовать, ведь у каждой из нас разная кухонная посуда, разные плиты.
    2. Капусту промываем в холодной проточной воде, если она слишком кислая, по этому рецепту быстрого приготовления получается хорошая. Нарезаем, отжимаем от воды и кладем в казан, заливая отваром грибов. Капуста с мясом и картошкой тушится приблизительно 10 минут в открытом казане на большем огне, а затем закрывается крышкой и доводится до мягкости примерно 45-60 минут.

      Как вкусно потушить картошку с капустой без мяса

      Если жидкость недостаточно, придется добавить немного воды (до объема капусты).

    3. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками и выложить на сковородку с разогретым маслом. Помешивая, поджарить лук до золотистого цвета.
    4. Жареный лук и вымоченные грибы добавить к капусте с мясом, перемешать.
    5. Перчим и тушим под крышкой до полной готовности.

    Капуста с картошкой тушёная в сковороде

    1. Хороший вариант, на самом деле, тушить квашенную капусту в мультиварке. Насыщенный вкус получается, если добавить бекон. Рецепт тушеной капусты становится идеальным.
    2. Еще дополнение. Можно в рецепте использовать для тушения как кислую, квашеную капусту, так и свежую белокочанную.

    Капуста хорошо подходит как основа для добавления любого вида мяса. Вкусно и просто — отварить свежий картофель. По этому рецепту приготовленную капусту можно добавить даже как начинку в домашнюю пиццу, рецепт которой будет на сайте сегодня! 🙂

    Ингредиенты, необходимые для блюда

    • 1 кг квашеной капусты
    • 2 средние луковицы
    • несколько столовых ложек оливкового (растительного) масла
    • столовая ложка меда или сахара
    • перец,
    • лавровый лист
    • несколько зерен душистого перца
    • столовая ложка сливочного масла
    • две столовых ложки муки

    1. Отжать сок от квашенной капустки. Избыток жидкости ни к чему.
    2. Порезать её (по своему усмотрению) и заложить в кастрюлю.
      Залить кипятком так, чтобы вода покрывала всю капусту
    3. Добавить в кастрюлю и одну нарезанную луковицу.
    4. Добавить половину чайной ложки соли, мед, лавровый лист, перец душистый.
      Довести овощи до кипения, уменьшить огонь и тушить несколько десятков минут, пока капуста не станет мягкой.
    5. На растительном масле обжарить мелко нарезанную вторую луковицу до красивого золотисто-коричневого цвета, добавить столовую ложку сливочного масла и две столовые ложки муки.
    6. Лук с маслом и мукой вылить в сковородку. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
    7. В конце заправить по вкусу солью и перцем.

    Знатоки рекомендуют именно в этом рецепте использовать по усмотрению бекон, колбасу если молодая капуста, или отварные сосиски. Если с сосисками всё понятно, то с беконом нужно прояснить, как его жарить.
    Разрезаете бекон на маленькие кубики. Перед тем, как начать обжаривать бекон на сковороде, нагрейте её, налейте немного растительного масла, добавьте нарезанный репчатый лук и бекон. Обжаривайте оба ингредиента до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте ложку муки, поджарьте и перемешайте с водой до получения однородной консистенции, а затем добавьте в содержимое сковороды с капустой, доведите до кипения и все тщательно перемешайте.

    Во многих семьях тушенная капуста является обязательным блюдом в повседневном рационе. И это совсем неудивительно, ведь если ее приготовить правильно по рецепту, она получается очень сочной и необычайно вкусной. Тушеную капусту можно подавать отдельно, в качестве гарнира или начинки для пирогов.

    Для тушения подойдет как свежая капуста, так и квашенная.

    Как потушить капусту с картошкой

    Если квашенная капуста слишком кисловатая, то ее следует предварительно промыть, но нужно знать, что это намного уменьшает количество содержания витамина С. А вот свежую капусту можно обдать кипятком, тогда она не будет горчить.

    Очень полезно это блюдо в зимнее время года, когда организм начинает испытывать нехватку в витаминах. В тушеной капусте сохраняется достаточное количество витаминов, покрывающих суточную потребность организма. Витаминов будет намного больше, если приготовить ее вместе с морковью и луком. Из растительных масел лучше всего будет выбрать подсолнечное нерафинированное, так капуста получится намного ароматнее. Тушеная капуста с картофелем является самым популярным блюдом, так как готовится достаточно быстро и просто. Предлагаю попробовать несколько простых и вкусных рецептов.

    Тушеная капуста с картофелем

    Необходимые продукты: маленький вилок капусты, четыре средние картофелины, три веточки кинзы, луковица, маленький зубчик чеснока, две ложки томата, черный перец молотый и горошком, листика лаврушки, растительное масло, соль.

    Приготовление: капусту мелко шинкуем, выкладываем в кастрюлю, вливаем два стакана воды, добавляем две ложки растительного масла и горошки перца. Ставим на очень медленный огонь. Готовиться капуста будет около часа.

    Картофель очищаем, нарезаем на крупные куски и обжариваем на растительном масле. Шинкуем лук и добавляем в сковороду к картофелю. Обжариваем овощи в течении 15 минут. За несколько минут до готовности солим и добавляем томатную пасту. Эту зажарку выкладываем в кастрюлю с капустой за пятнадцать минут до ее готовности. Чтобы тушеная капуста с картофелем не пригорела, ее следует периодически помешивать.

    За пару минут до готовности бросаем лаврушку, измельченный чеснок, кладем три ложки растительного масла, перчим и солим по вкусу. Тушеная капуста с картофелем посыпается мелко рубленной кинзой. Подается к столу в горячем виде.

    Тушеная капуста с индейкой

    Нам понадобится: пол индейки, чашка квашенной капусты, четыре ложки сливочного масла, стакан воды и капустного рассола, соль, перец, свежая зелень.

    Приготовление: индейку промываем, нарезаем кусками, солим и оставляем на некоторое время.

    Берем глубокий сотейник и выкладываем в него половину квашенной капусты, поверх нее кусочки индейки и снова квашенную капусту. Все присаливаем, посыпаем перцем, добавляем растительное масло, вливаем рассол, воду, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности.

    Приготовленное блюдо украшаем свежей зеленью.

    Тушеная капуста с сельдереем

    Необходимые продукты: полкилограмма белокочанной капусты, морковь, луковица, сельдерей, сладкий перец, два средних помидора, немного куриного мяса, растительное масло, зелень укропа и петрушки.

    Приготовление: тоненько шинкуем капусту. Морковь и помидоры режем кубиками, лук полукольцами, перец режем брусочками, сельдерей измельчаем. Капусту солим, добавляем чуть чуть водички и тушим, пока она не станет мягкой.

    Пассеруем на масле морковь с луком, затем добавляем перчик, помидоры, кусочки курицы и сельдерей. Все солим, присыпаем перцем и тушим до мягкости мяса. После этого соединяем овощи с капустой и продолжаем тушить еще около десяти минут.
    Готовое блюдо хорошенько посыпаем мелко рубленной свежей зеленью.

    Приятного вам аппетита!

    Невероятно вкусное блюдо можно приготовить из простых, доступных продуктов – капусты и картофеля. С помощью простого, понятного рецепта, описанного ниже, любой, даже начинающий кулинар освоит технологию готовки тушеной капусты с картошкой.

    Нежный вкус картофеля и сочность тушеной капусты, так идеально гармонируют в одном угощении, что просто не передать словами!

    Такую бесподобную вкуснятину нужно обязательно сделать для любимой семьи!

    Список ингредиентов для тушения:

    • 500-600 грамм картошки
    • 700 грамм капусты
    • средний корень моркови
    • луковица
    • 50-60 грамм сливочного масла
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • один литр воды
    • одна столовая ложка растительного масла
    • по вкусу соли
    • 2-3 штуки лавровых листика
    • щепотка черного молотого перца.

    Последовательность приготовления:

    1. Измельчить, почищенный картофель, средними кусочками. В кастрюлю влить воду. Кусочки картошки отправить в емкость с водой. Варить до мягкости.

    В процессе готовки воду немного посолить.

    2. Как только картошка станет мягкой, в кастрюлю отправить, нашинкованную соломкой капусту. Размешать все, тушить на слабом огне 7-10 минут.

    3. Необходимо порезать средними полосками морковь. Репчатый лук измельчить, как на салат. Обжарить лук и морковь на растительном масле.

    4. После этого, выложить в кастрюлю пережаренные ингредиенты. Аккуратно размешать продукты в кастрюле.

    5. Сразу же, добавить в кипящую массу сливочное масло, томатную пасту, молотый перец и лавровые листья. Тушить 10 минут.

    Описание

    Тушеная картошка вместе со свежей капустой – это универсальное блюдо, приготовить которое можно не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а кроме того отлично оно подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. Подавать такую тушеную капусту можно в качестве самостоятельного блюда или в качестве гарнира к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста тушеная вместе с картошкой получается очень сытной и в то же время ее калорийность невысока. Кроме того такое блюдо не создает чувства тяжести в желудке.

    Приготовить тушеную с картошкой капусту совсем несложно. Справиться с этой задачей даже молодая начинающая хозяюшка. Все что необходимо – это запастись всеми необходимыми овощами и большой сковородой. С остальным вам поможет пошаговый фото рецепт, приведенный ниже.

    Ингредиенты


    • (1 небольшой качан)

    • (3-4 шт. средних по размеру)

    • (1 шт.)

    • (2-3 ст.л.)

    • (1 стакан)

    • (по вкусу)

    Шаги приготовления

      Некрупно нарежем одну луковичку среднего размера и поджарим ее до румяности на сковороде.

      Пока жарится лучок, займемся морковью. Ее очистим и вымоем. Затем нарежем или натрем на крупной терке (тут выбирайте более удобный для себя вариант).

      Отправляем нарезанную морковь на сковороду к луку.

      Теперь займемся картофелем. Его очистим, тщательно вымоем и нарежем кубиками среднего размера.

      Отправляем нарезанный кубиками картофель на сковороду к луку и моркови.

      Сковороду с овощами накрываем крышкой и оставляем их томиться на медленном огне. Периодически овощи помешиваем.

      Теперь пришел черед капусты. Ее необходимо нашинковать.

      Добавим капусту к овощам, а затем перемешаем их. Накроем сковороду крышкой. Оставим овощи томиться на медленном огне минут 5-7.

      2-3 столовых ложки томатной пасты разведем стаканом кипятка. Сюда же добавим соль по вкусу.

      Разведенную томатную пасту вливаем к овощам и аккуратно все перемешиваем.

      Продолжаем тушить капусту с картофелем под крышкой до готовности.

      Свежую тушеную капусту с картошкой подаем к столу теплой.

      Приятного аппетита!

    Идеальное блюдо для обеда или к ужину – тушёная капуста с картошкой, как вкусно потушить её на сковороде, в казанке либо мультиварке, сегодня поговорим. Блюдо простое, но получается не у каждого, я сама на первых порах готовила размазню, ещё и пригоревшую.

    Как вкусно потушить капусту с картошкой

    1. В капусту, тушёную с картошкой можно добавить любое мясо, курицу, сосиски, другие овощи. Часто в рецепте используют томат.
    2. Если в блюде используется мясо, то его сначала обжаривают, более полезным будет просто протушить его, а потом добавлять овощи.
    3. Некоторые любят капусту с хрустинкой, тогда она добавляется под конец готовки.
    4. Чтобы картошка при тушении не развалилась, режьте её крупнее, чем для супов. Некоторые сорта содержат большое количество крахмала и поэтому быстро развариваются.
    5. Вкусно получается тушить капусту с картофелем на мясном бульоне, даже если мясо по рецепту не используется.
    6. В сезон овощей добавляйте в блюдо свежую зелень, будет весьма кстати.

    Тушим капусту с картошкой и мясом

    Самый популярный вариант приготовления. Я обычно готовлю по этому рецепту в толстостенной утятнице, либо чугунной высокой сковороде. Даю классический рецепт, дальше включайте фантазию и добавляйте любимые специи.

    Мы берём:

    • Пол кило мяса, по желанию
    • Пол кило свежей капусты
    • Большого размера луковица-репка
    • Средней величины морковка
    • Пять некрупных картофелин
    • Лаврушка
    • Поварская соль
    • Смесь перцев
    • Три ложки томатпасты
    • Две ложки масла подсолнечника

    Процесс приготовления:

    Мясо нарезаем кубиками. Лук шинкуем в тонкое перо, морковь просто трём. В сотейник либо казан наливаем масло, ждём, пока оно хорошо нагреется и закладываем мясо, немного обжарим и добавляем лук с морковкой, помешивая ждём появления золотистого цвета. После огонь убавляем и добавляем полстакана воды. Теперь под крышкой протушиваем мясо до полуготовности.

    Картошку режем кусочками, чуть больше, чем мясо, добавляем в казан, к тому времени вода уже испарится, Поджариваем минут десять и добавляем тонко нашинкованную капусту. В половине стакана питьевой воды растворяем томатную пасту, выливаем в блюдо, сразу солим и приправляем, кладём лавровый листик и тушим до полной готовности.

    Капуста с картошкой тушёная в мультиварке

    В нашей любимой мультиварке блюдо получается ароматнее, за счёт того, что готовится под плотно закрытой крышкой. Очень насыщенно и вкусно получается с уткой, которую можете заменить на свинину.

    Мы возьмём:

    • Половину тушки домашней утятины
    • Шесть средних картофелин
    • Половину небольшого кочана капусты
    • Луковица
    • Средняя морковка
    • Три больших ложки томата
    • Стакан сырой воды (бульона)
    • Две ложки постного масла
    • Обычная соль
    • Смесь перцев
    • Хмели-сунели

    Приготовление блюда:

    Утиную полутушку разделываем на небольшие части. В чашу капаем масло и в режиме выпечки обжариваем мясо птицы двадцать минут. А пока режем полуколечками лук и тонкими кружочками морковку. Добавляем их к мясу и зажариваем ещё десять минут.

    Картошку режем на крупные кубики, капусту соломкой с помощью специального ножа. Закладываем к мясу, солим, добавляем специи и разведённую водой томатную пасту. Выставляем режим тушения на час. После приготовления можете добавить рубленной зелени.


    Капуста с картошкой тушёная на сковороде, с поджаркой

    Самый наш любимый рецепт. Готовить можно и с мясом, и без. Главное тут – возможность хорошо поджарить овощи, от этого вкус меняется. Чтобы приготовить блюдо я использую глубокую сковороду и обычную.

    Мы подготовим:

    • Пол кило свинины
    • Пол кило капусты
    • Пол кило картошки
    • Половину стакана масла растительного
    • Три больших помидора
    • Луковицу-репку
    • Лаврушку
    • Два зубка чеснока
    • Среднего размера морковку
    • Поварскую соль
    • Смесь перцев

    Процесс готовки:

    Свинину режем кубиками, высыпаем в нагретое масло на глубокую сковороду, обжариваем минут двадцать. Потом добавляем туда же лук с морковочкой и тоже обжариваем.

    На мелкой сковороде обжариваем до красивой корочки сначала картошку, порезанную брусочками. Выкладываем её к мясу и на этой же сковороде обжариваем мелко шинкованную капусту, после её тоже выкладываем в глубокую сковородку.

    С помидоров снимаем шкурки и режем их мелкими кубиками, добавляем в блюдо, солим, приправляем, добавляем с полстакана воды и под крышкой тушим двадцать минут, в конце добавляем мелко порезанный чеснок.

    Тушим капусту с картофелем и курицей

    Всегда беспроигрышный вариант для ужина. Готовится достаточно быстро и всегда получается вкусно.

    Мы берём:

    • Одну куриную грудку
    • Шесть средних картофелин
    • Пол кило капусты
    • Среднего размера морковь
    • Некрупную луковицу
    • Лаврушку
    • Две ложки масла постного
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления:

    Грудку промоем и порежем брусочками, опустим на дно казана с разогретым маслом. Немного обжарим и добавим порезанный кубиками лучок и брусочки морковки. Припускаем до золотистого цвета.

    Картошку режем крупными пластиками, капусту просто шинкуем. Закладываем к куриному мясу, убавляем огонь, приправляем и накрываем крышкой, так тушим до полной готовности.

    Тушёная капуста с картошкой и фаршем

    Мы подготовим:

    • Пол кило сборного свино-говяжьего фарша
    • Пять картофелин
    • Пол кило свежей капусты
    • Три большие ложки томата
    • Две ложки масла подсолнечника
    • Крупная луковица
    • Смесь перцев
    • Сушёный базилик
    • Поварская соль
    • Пол стакана воды

    Процесс приготовления:

    Готовить будем в глубокой сковородке или казанке с толстыми стенками. Наливаем на дно масло и хорошо раскаливаем, это обязательное условие для обжарки фарша, чтобы он не взялся одним комком. Обжариваем до появления золотистого цвета, к фаршу добавляем нашинкованный лук.

    Капусту режем соломкой, отправляем к фаршу, перемешаем, немного обжарим вместе. Картошку надо порезать брусочками, закладываем её тоже в казанок, солим, приправляем. Томат разводим в воде и заливаем в блюдо. Накрываем плотно крышкой и тушим с пол часа. В конце можно посыпать свежую зелень.


    Как потушить капусту с картошкой и сосисками

    Вполне бюджетное блюдо родом из студенчества. Мы тогда готовили его в кастрюле, на общаговской кухне.

    Мы возьмём:

    • Четыреста грамм молочных сосисок
    • Пол кило капусты
    • Пол кило картошки
    • Лаврушка
    • Две ложки томата
    • Средняя луковица
    • Одна морковка
    • Хмели-сунели
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления:

    С сосисок снимаем плёнку и режем кусочками, лук нашинкуем полукольцами, морковь брусочками. Обжарим всё вместе до золотистого цвета.

    Капусту натрём на тёрке, либо нашинкуем шинковкой, отправляем к сосискам и тоже немного поджарим.

    Картошку порежем на кубики и добавим в сковороду, дадим обжарится с остальными компонентами. Дальше снижаем температуру, добавляем томат и все специи вместе с солью. И протушим минут двадцать.

    Квашеная капуста, тушёная с картошкой

    О пользе квашеной капусты знают почти все, но не все любят блюда с ней. В этом рецепте для аромата и цвета я использую паприку с куркумой, получается ароматно, красиво и вкусно.

    Мы возьмём:

    • Двести грамм квашеной капусты
    • Пять среднего размера картофелин
    • Крупная репчатая луковица
    • Две большие ложки масла растительного
    • Смесь перцев
    • Паприка
    • Куркума
    • Зелень петрушки сушёная
    • Стакан горячей воды

    Процесс приготовления:

    Капусту нужно отжать от рассола, если слишком кислая, то лучше промыть. Лук режем кубиками и обжариваем минут двадцать вместе с капустой на сковороде.

    Картошку режем крупными фрагментами и укладываем в кастрюлю или казанок, сверху выкладываем капусту с луком, приправляем специями и заливаем кипятком. Не солим, в конце можно будет подсолить по желанию. Тушим двадцать минут.


    Капуста тушёная с картошкой и кабачками

    Самое лёгкое блюдо летнего сезона, когда поспела ранняя капуста и пошли кабачки. Очень вкусный, диетический ужин.

    Мы возьмём:

    • Пол кочана капусты
    • Шесть картошин
    • Среднюю морковку
    • Небольшой молодой кабачок
    • Две большие ложки масла постного
    • Поварская соль
    • Смесь перцев
    • Свежая зелень
    • Два зубка чеснока

    Процесс приготовления:

    Капусту шинкуем шинковкой, картошку и кабачок нарезаем одинаковыми кубиками. Лук крошим тонкими перьями, морковку тонкими брусочками.

    Разогреваем в казанке масло и припускаем морковку с луком, потом выкладываем к ним капусту, тоже немного обжариваем и добавляем картошку с кабачком. Тушим под крышкой тридцать минут. В конце добавляем рубленные чеснок и зелень.

    Обжаренная квашеная капуста — Latvian Eats

    Обжаренная квашеная капуста (štovēti kāposti) — мое обязательное рождественское блюдо. Сколько себя помню, моя бабушка большую часть сочельника проводила на кухне, варя, жаря и обжаривая квашеную капусту, картофель и мясо, а дети ходили на рынки, чтобы выбрать самую красивую рождественскую елку. Сочельник отмечался праздником, включающим обязательные мандарины и взбитые сливки, а также подарки, которые можно было получить только в обмен на песню или стишок.

    Само блюдо очень простое: оно состоит из квашеной капусты (квашеной капусты), жира и сахара. У каждой семьи был бы свой рецепт, и каждая семья думала бы, что их рецепт единственный. Есть много способов приготовить обжаренную квашеную капусту и множество возможных добавок: бекон, морковь, яблоки, томатную пасту, чеснок, мед и ячмень. По этому рецепту моя бабушка готовит обжаренную квашеную капусту, и я все еще готовлю ее каждый раз, когда чувствую тоску по дому.

    Состав

    • 1 кг квашеной капусты
    • вода
    • 100г сала
    • 9 столовых ложек сахара

    Инструкции

    1. Слейте квашеную капусту на дуршлаг и поместите в большую кастрюлю.
    2. Добавьте воду, доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 1,5 — 2 часа.
    3. Слейте квашеную капусту на дуршлаг, следя за тем, чтобы не осталось лишней жидкости.
    4. Растопите сахар на большой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Добавьте сало и аккуратно перемешайте, пока сахар и жир не растают. Добавьте в сковороду квашеную капусту и готовьте, периодически помешивая, 10-15 минут до золотистого цвета.

    Примечания

    Квашеную капусту лучше всего подавать со свининой или копчеными, вареными колбасами и вареным картофелем.Обжаренную квашеную капусту также можно использовать в пирогах в качестве альтернативы бекону.

    3,1

    https://latvianeats.com/sauteed-sauerkraut/

    Квашеная капуста и рагу из фасоли (словенская йота)

    Эта квашеная капуста и тушеная фасоль — одно из моих любимых словенских блюд. Это сытный, скромный, очень простой в изготовлении и недорогой вариант.

    Если вы похожи на меня и всегда имеете под рукой квашеную капусту и бобы, то вы будете готовить это рагу довольно регулярно.

    Мой муж Майкл и я планировали вскоре переехать в Словению, и, несмотря на все безумие, которое происходит в мире, мы пока откладываем эти мечты.

    Итак, вместо того, чтобы наслаждаться этим тушеным мясом в моем любимом родном городе Любляне, я решил пока принести его в свой дом здесь, в Тасмании, Австралия.

    Это блюдо традиционно называется Йота (произносится ЙОХ-тах) и происходит из Приморского края Словении.

    Есть несколько способов приготовить это рагу, и обычно оно готовится из какого-то мяса. Вы найдете одно, если не все: копченый окорок, бекон, свиные ребрышки или сосиски.

    Поскольку я не использую ни один из них, я решил использовать вместо них копченую паприку, чтобы по-прежнему ощущать этот дымный аромат без жестокого обращения с животными.

    Блюдо подходит для заморозки и хранится в холодильнике до 5 дней.

    Я обнаружил, что на второй или третий день он становится еще лучше. Ароматизатор со временем усиливается, и это доставляет вам удовольствие от еды.

    Если вы живете где-нибудь, где на рынках можно раздобыть свежемаринованную репу, во-первых, я очень завидую, а во-вторых, вы можете использовать в этом рецепте репу вместо квашеной капусты.

    Если вы любите квашеную капусту, как я, но раньше не пробовали такое блюдо, поверьте, вы влюбитесь!

    Баланс сладкого, кислого и соленого идеально сбалансирован.

    Вот почему так важно промыть квашеную капусту перед тем, как добавлять ее в тушеное мясо. Таким образом, вы можете контролировать степень солености супа, добавляя в конце соль по вкусу.

    В ходе своих исследований я выяснил, что причина, по которой вы сначала готовите картофель отдельно от остальной части тушеного мяса, заключается в том, что вы хотите, чтобы он имел мягкую, почти протертую консистенцию, и готовьте его с квашеной капустой, вы не сможете достичь и этого.Это потому, что кислотность квашеной капусты не дает картофелю стать очень мягким. Кто знал!

    Другие рецепты, которые вам понравятся:
    1. Рагу из французской чечевицы, грибов и шалфея в одной кастрюле
    2. Паста из 3 ингредиентов
    3. Три невероятно простых рецепта из свеклы
    4. Веганские голубцы в томатном соусе
    5. Сытный веганский суп минестроне

    Если вы попробуете этот рецепт, позвольте я знаю! Я хотел бы, чтобы вы оставили комментарий и оценку ниже.Хотите пройти лишнюю милю? Отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта в Pinterest. Не хочешь сделать это сейчас? Приколите на потом!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Красиво кисло-сладкое словенское рагу из квашеной капусты и фасоли, одновременно несложное и ароматное.


    • 2 средних картофеля , нарезанных кубиками
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 большая луковица , нарезанная кубиками
    • 4 зубчика чеснок , измельченный
    • 2 лавровый лист
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка копченый перец
    • 2½ стакана / 500 г квашеная капуста , промытая
    • 2 банки / 400г / 14.10 унций каждая бобы борлотти , высушенные и промытые * (2½ стакана или 450 г вареных бобов)
    • Соль по вкусу
    • Перец , по вкусу

    1. Поместите картофель в небольшую кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель еще на несколько дюймов. Доведите до кипения и время от времени проверяйте их состояние, чтобы вода не выкипела.
    2. Пока картофель готовится, добавьте оливковое масло и лук в большую кастрюлю на среднем огне и обжарьте пару минут.Вы хотите, чтобы они были золотистыми, но не коричневыми.
    3. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
    4. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, копченую паприку, квашеную капусту и 2 стакана / 500 мл воды (или бульона). Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
    5. На этом этапе картофель готов. Проверьте, просунув нож в одну. Он должен пройти прямо. Слейте воду и тщательно разомните вилкой.
    6. Добавьте их в большую кастрюлю еще с 2 стаканами / 500 мл воды (или бульона) и хорошо перемешайте.Дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15 минут, повернув крышку наискось, чтобы жидкость оставалась на медленном огне.
    7. Добавить вареные бобы, перемешать и тушить еще 20 минут.
    8. В конце измельчить немного перца по вкусу и при необходимости посолить. Удалите лавровый лист и подавайте.

    Банкноты

    Бобы: Можно использовать любые бобы. Почки, каннеллини или пинто также отлично подходят для этого тушеного мяса.

    Присоединяйтесь к сообществу MV

    Каждую неделю вы будете получать краткую информацию о нашем контенте, а также о том, что происходит за кулисами! Увидимся внутри 😉

    Картофельная колбаса и квашеная капуста — Instant Pot

    Об этом рецепте

    Когда моя мама обнаружила, что она может приготовить одно из наших любимых сытных блюд из картофеля, колбасы и квашеной капусты в нашем новом растворе быстрого приготовления, она была в восторге.Наша семья любит квашеную капусту. Если вы новичок в квашеной капусте, не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, думая, что она невкусная. Когда эти три продукта сочетаются вместе (картофель, колбаса и квашеная капуста), создается впечатление, что брак заключен на небесах. Как арахисовое масло и джем, или хлеб с маслом, или соленые огурцы с сыром. Это отличное блюдо на пару дней, состоящее из легких блюд, и его также можно легко заморозить и вытащить позже.

    СОВЕТЫ бабушек для быстрого приготовления картофельной колбасы и квашеной капусты Рецепт:

    1.Оставайтесь дома, когда готовите в горшочке быстрого приготовления. Это скороварка высокого давления, поэтому важно оставаться рядом с ней. Хорошая новость заключается в том, что еда готовится так быстро, что у вас в любом случае едва ли будет время куда-нибудь пойти!

    2. Всегда используйте достаточное количество жидкости для быстрого приготовления. В кастрюлях быстрого приготовления требуется 1 ½ стакана жидкости, чтобы поддерживать давление во время приготовления. Можно использовать любые виды жидкости, но только обязательно жидкость.

    3. Найдите линию MAX FILL на вашем Instant Pot и убедитесь, что вы держите ингредиенты ниже этой линии.

    4. Никогда не кладите лицо или кожу над крышкой, когда она открывается, или над отверстием для пара, когда она выпускается.

    5. НИКОГДА не открывайте крышку силой.

    6. Перед приготовлением под давлением важно правильно закрыть крышку.

    7. Ознакомьтесь с инструкциями по безопасности перед приготовлением в кастрюле быстрого приготовления.

    8. Получите свой собственный мгновенный банк.

    9. Если вы ищете запеченную версию этого рецепта, посмотрите ссылку на «Бабушкин рецепт запеченной колбасы, картофеля и квашеной капусты».

    10. Я ОБОЖАЮ съесть это блюдо с ложкой сметаны и маринованной свеклой. По этой ссылке вы найдете рецепт бабушкиного маринованного огурца.

    Когда вы работаете с квашеной капустой, вы можете встретить на ней плесень, особенно если вы готовите квашеную капусту самостоятельно. Если вы обнаружили плесень на квашеной капусте, вы можете просто вынуть кусочки капусты или овощей с плесенью и выбросить их. С остальным краутом все должно быть в порядке. Если вы готовите квашеную капусту самостоятельно, обратите внимание на несколько моментов, чтобы убедиться, что плесень не вырастет в следующей партии.Убедитесь, что вы работаете с чистой кухней, а чистые инструменты и банки — это первое место в списке. Затем убедитесь, что ваша банка достаточно полна, в ней достаточно места для воздуха и что вы добавили достаточно соли. Кроме того, храните овощи в прохладном помещении с температурой не ниже 18-21 ° C или 65-70 ° F. При ферментации всегда используйте свежие высококачественные овощи, поскольку продукты, которые уже готовятся к употреблению, более восприимчивы к росту плесени.


    Состав

    (Печать)

    На 6 порций

    2 столовые ложки сливочного масла

    1 репчатый лук, нарезанный кубиками

    4-6 красновато-коричневых картофелин, очищенных, промытых и нарезанных кубиками по 2 дюйма

    1 банка квашеной капусты (796 мл) (мы использовали Kuhn, но вы можете использовать наш любимый бренд)

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка свежемолотого перца

    2 предварительно приготовленных меннонитовых сосиски (или со вкусом колбасы на ваш выбор), нарезанные на 2-дюймовые куски

    Сметана — Для сервировки — По желанию, но вкусно

    Соленья из свеклы — Для сервировки — По желанию, но вкусно

    Проезд

    1.Переведите посуду для быстрого приготовления в положение обжаривания.

    2. Добавьте масло и нарезанный кубиками лук и готовьте около 5 минут до прозрачности.

    3. Добавьте картофель, квашеную капусту, колбасу, соль и перец.

    4. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и поверните выпускной клапан в положение «герметизация». Готовьте в ручном режиме высокого давления в течение 15 минут, затем быстро отпустите. Обязательно накройте клапан влажной тряпкой при отпускании.

    5. Откройте кастрюлю и подавайте.

    6.Прекрасно сочетается со сметаной и свекольными огурцами.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Вернитесь к этой картофельной колбасе и квашеной капусте — рецепт быстрого приготовления или посмотрите другие рецепты на бабушкиной кухне

    Используйте натуральные чистящие средства для кухни не только на кухне, но и в банках и инструментах, которые вы будете использовать в процессе ферментации. Вы можете вскипятить банки в кипящей воде и сбрызнуть их небольшим количеством белого уксуса, чтобы убить плесень и бактерии. Белый уксус также является отличным натуральным средством для очистки кухни, поскольку он обладает антибактериальными свойствами и борется с вредными микробами.Поэтому приготовьте раствор для натуральных чистящих средств для кухни, таких как уксус, вода и эфирные масла, такие как лимон, лайм и апельсин, чтобы убить эти микробы. Сделайте смесь из половины уксуса и половины воды и смешайте ее в пульверизаторе, затем добавьте от 5 до 10 капель эфирных масел и опрыскайте всю поверхность натуральным чистящим средством для кухни. Подождите несколько минут, а затем возьмите чистую ткань или губку и очень хорошо протрите всю рабочую поверхность. После этого просушите поверхность, чтобы уменьшить загрязнение, а затем также часто мойте губки и кухонные полотенца.

    Этот простой вариант ужина из картофеля, колбасы и квашеной капусты — идеальный комфортный обед, идеально подходящий для холодных уютных вечеров. Подавать со сметаной и маринованной свеклой. Этот рецепт колбасы и картофеля хранится в холодильнике пару дней, или вы можете заморозить его, чтобы потом наслаждаться.

    Квашеная капуста — это разновидность квашеной капусты, популярной в Центральной Европе на протяжении сотен лет. Он сочетает в себе один из полезных овощей (капусту) с ферментацией.Несколько исследований показали, что потребление йогурта и других ферментированных продуктов может улучшить здоровье кишечника и вне кишечника и может быть полезно для улучшения мальабсорбции лактозы, лечения инфекционной диареи, сокращения продолжительности и частоты респираторных инфекций, а также усиления иммунных и противовоспалительных реакций. ( 1)

    Каталожные номера: (1) Kok CR1, Hutkins R1. Йогурт и другие ферментированные продукты как источники полезных для здоровья бактерий.Nutr Rev.1 декабря 2018 г .; 76 (Приложение_1): 4-15. DOI: 10,1093 / Nutrit / nuy056.

    Квашеная капуста и яблоки с Bratwurst

    Рекламный пост: Мы заключили партнерские отношения с North Coast Organics, производителями вкусных продуктов из яблок, чтобы предложить вам интересные рецепты рецептов на предстоящий сезон. Их яблочные соусы, уксусы, соки и сидры сделаны только из яблок, выращенных в США. Вы обязательно почувствуете разницу!
    Яблоки с колбасой и квашеной капустой — лучший рецепт осенней комфортной еды.Лисички подрумяниваются на сковороде, затем тушатся с квашеной капустой и яблочным соком. В конце добавляются дольки яблока для придания сладости. Этот традиционный немецкий рецепт скоро станет любимым в вашей семье.

    Внимание: впереди серьезная комфортная еда! Этот рецепт колбас и квашеной капусты — рецепт моей мамы и того, что я ел. Это тот самый, который, как она помнит, делала бабушка в детстве. До сегодняшнего дня это не был письменный рецепт.

    Когда я спросил свою маму (зачем гуглить, когда у тебя есть мама?), Как приготовить квашеную капусту и сосиски, я получил ответ примерно так: «обжарить колбасы, а затем положить пучок квашеной капусты в сковороду с яблочным соком. и готовьте до готовности.«Мне сказали, что для разнообразия можно добавить ломтики бекона или яблока, но я так и не получил никаких разъяснений по поводу количества.

    Думаю, в этом вся прелесть этого рецепта колбас и квашеной капусты; облажаться невозможно.

    ЧТО ТАКОЕ BRATWURST И SAUERKRAUT:

    • Ваши любимые свежие колбаски, подрумяненные и сочные.
    • Слегка пикантная квашеная капуста с легким хрустом.
    • Perogies — давайте проясним, это НЕ рецепт perogi. Но если вы подадите колбасу и квашеную капусту на картофеле с щедрой ложкой сметаны, все, о чем вы будете думать, — это вареники.?правда!
    • Легкий и сдержанный ужин из мяса и картофеля, который так уж и набит капустой, но совсем не похож на овощи. #bestofbothworlds
    • Без глютена + paleo + Whole30 задолго до того, как кто-либо из нас услышал о них словами.

    По словам мамы, колбасы и квашеную капусту можно приготовить с пивом или куриным бульоном, но лучше всего с яблочным соком. И если вы собираетесь использовать яблочный сок (а вам следует это сделать), тогда вам нужно использовать лучший яблочный сок.AKA: Органический яблочный сок Северного побережья.

    Один глоток заставил меня вспомнить детские воспоминания о бабушкином домашнем яблочном соке. Я никогда не думал, что что-то может сравниться с ее, но без добавления сахара и консервантов яблочный сок на Северном Побережье прибивает.

    До недавнего времени вам приходилось жить на западном побережье или на среднем западе, если вы хотели заполучить банку или органический яблочный сок Северного побережья. К счастью для остальных моих американских друзей, они только что запустили онлайн по всей стране на Boxed.com и Jet.com. #happydance

    И если вы хотите выиграть годовой запас продуктов Северного побережья (вы знаете, что хотите!), не забудьте войти в Facebook ЗДЕСЬ!

    Продукты Северного побережья можно найти здесь:

    Boxed.com
    VitaCost.com
    Kroger.com
    Walmart.com
    Jet.com
    Amazon.com
    И вы можете проверить здесь, есть ли в магазине рядом с вами

    Вы заметили, как быстро становятся дни? Это происходит так быстро! Поскольку летнее время подходит к концу, мы будем есть ранний ужин в темноте, прежде чем узнаем об этом.

    См. Также

    . Может быть, дело в смене света или прохладного воздуха, но в это время года я очень хочу поесть сытно. Все дело в осенних ароматах и ​​теплых рецептах, приготовленных в одном горшочке, которые радуют мое сердце. Как этот колбасный колбас с квашеной капустой. Когда мы садимся за этот легкий рецепт ужина, мы получаем большое счастье.

    Нам нравится подавать оладьи и квашеную капусту с небольшим количеством картофельного пюре. Вы также можете смешать их в кастрюле, как это делает моя мама. Нет причин не делать этот рецепт максимально простым.Я также поменял местами подачу этого пюре из сладкого картофеля на палео-колбасы и квашеную капусту. Это так же вкусно.

    И я слышал, что можно приготовить сэндвич с колбасой и квашеной капустой, если налить в булочку сосиски и посыпать ее квашеной капустой. Я никогда этого не делал, но я честно ругаю себя за то, что не попробовал. Звучит вкусно?

    Квашеная капуста и яблоки с колбасой

    Кристен Стивенс

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 50 минут

    • 1 столовая ложка сливочного масла используйте топленое масло для Whole30
    • 8 колбасок-колбасок
    • 1 фунт.картофель нарезанный кубиками (банка сладкого картофеля)
    • по 3/4 чайной ложки: соль и перец
    • 2 стакана + 2 столовые ложки Органического яблочного сока Северного побережья разделить
    • 1 крупный нарезанный лук
    • 3 стакана квашеной капусты слить
    • 1 красное яблоко для выпечки нарезанный
    • Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте до коричневого цвета с обеих сторон около 10 минут.

    • Пока колбасы подрумяниваются, поместите нарезанный кубиками картофель или сладкий картофель в кастрюлю среднего размера и залейте водой.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 10 минут. Слейте воду, затем добавьте соль, перец и 2 столовые ложки органического яблочного сока Северного побережья и аккуратно разомните. Вы хотите сохранить несколько кусков.

    • Когда колбасы подрумянятся с обеих сторон, снимите их со сковороды и добавьте лук. Готовьте, пока лук не подрумянится, затем добавьте квашеную капусту и хорошо перемешайте. Добавьте колбасу в сковороду, затем залейте оставшиеся 2 стакана органического яблочного сока Северного побережья.Накройте сковороду и варите 20 минут. Снимите крышку и готовьте еще 10 минут или пока сковорода почти не высохнет.

    • Уложите ломтики яблока вокруг колбасы и готовьте еще 5 минут.

    • Подавайте колбасы и квашеную капусту поверх картофеля.

    Лучшие яблоки для этого рецепта — гала, амброзия или фудзи. Ложка сметаны сбоку делает это блюдо потрясающим.

    Кристен Стивенс

    Кристен — шеф-повар из Ванкувера, разработчик рецептов и основательница The Endless Meal.Она увлечена созданием и распространением полезных рецептов цельных продуктов, приготовленных из местных и сезонных ингредиентов. Она также является владельцем небольшого подземного ресторана, где она может готовить и делиться своей едой с местными гурманами каждые выходные. Ее любимые вещи — это она. камера, бурбонский соус, плавание в водах прекрасного побережья Британской Колумбии и все остальное.

    Колбаса медленного приготовления, квашеная капуста и картофель

    ]]>

    Некоторые из вас, возможно, видели в названии слово «квашеная капуста» и испытывали искушение отказаться от него, потому что вы не являетесь поклонником квашеной капусты.Другие из вас, возможно, подумали: да, квашеная капуста, я люблю ее в рецептах, и вам не терпится узнать, чем я могу поделиться.

    Мы с сыном в первой группе. Квашеная капуста — это то, что мы никогда больше не будем есть. Однако моему мужу и девочкам это нравится. Они будут есть ложкой прямо из банки.

    Итак, мой сын и я научились его выбирать, я имею в виду адаптировать и есть, и я нашла способы приготовить его, и мы не против. Медленное приготовление — один из таких способов.

    Когда квашеная капуста готовится в мультиварке весь день, она имеет тенденцию смягчать ее вкус и даже близко не так сильно. Это делает всех в моем доме счастливыми. Мои девочки и муж едят квашеную капусту, и мы с сыном можем это терпеть.

    Когда мясо, картофель и квашеная капуста готовятся весь день в мультиварке, это не самая красивая еда, но простая и вкусная. И это не столько рецепт. Я добавил то, что сделал, в рецепт ниже, но вы можете варьировать количество, которое используете.

    Ищете другие рецепты мультиварки? Обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами в моей серии медленного приготовления.

    Что вы думаете о квашеной капусте? Вам это нравится или вы похожи на меня и можете обойтись без этого?

    Выход: 6 порций

    Колбаса медленного приготовления, квашеная капуста и картофель

    Простая мультиварка из трех ингредиентов.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 6 часов

    Общее время 6 часов 10 минут

    Состав

    • 5 картофелин, очищенных и нарезанных кусочками
    • 1 фунт колбасы типа колбаса, нарезанная кусочками
    • 4 чашки квашеной капусты, слить часть жидкости

    Инструкции

      1. Поместите в мультиварку и готовьте на слабом огне 5-7 часов или пока картофель не станет мягким.

    Банкноты

    Если вы не употребляете глютен, обязательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что ваши ингредиенты не содержат глютен.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорий: 448 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 62 мг Натрий: 1744 мг Углеводы: 40 г Волокно: 7 г Сахар: 6 г Белки: 16 г

    Пищевая ценность является приблизительной и не всегда точной.

    Как приготовить фасованную квашеную капусту?

    Готовить фасованную квашеную капусту можно на плите, в духовке или в микроволновой печи.

    Кредит изображения: instamatics / iStock / GettyImages

    Приготовление квашеной капусты может быть немного пугающим, если вы никогда не делали этого раньше. Хорошая новость в том, что вы можете легко приготовить квашеную капусту, колбасу и картофель в духовке или разогреть в микроволновой печи.

    Совет

    Пакетированную квашеную капусту можно приготовить на плите, в духовке или в микроволновой печи.Варить с небольшим количеством воды до готовности.

    Что такое квашеная капуста?

    Квашеная капуста, согласно Клемсонскому университету, представляет собой ферментированный продукт, такой как йогурт или кимчи. Его получают путем ферментации свежих листьев капусты лактобациллами. Процесс занимает от пяти до шести недель. Квашеная капуста имеет ряд преимуществ для здоровья. При приготовлении квашеной капусты вы можете добавить в нее другие ингредиенты для разнообразия вкуса.

    Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что 1 чашка высушенной консервированной квашеной капусты содержит 27 калорий, 1 грамм белка, 6 грамм углеводов (4 грамма из которых — клетчатка) и 0 грамм жира.Это полезный вариант для тех, кто не любит капусту в других формах, или для тех, кто хочет добавить больше овощей в свой чередование.

    Ферментированные продукты — прекрасный источник пробиотиков, которые, по данным Harvard Health Publishing, могут помочь с пищеварением и здоровьем влагалища. Натуральные источники пробиотиков часто более полезны для организма, потому что пробиотики считаются диетическими добавками, которые регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как продукты питания, а не лекарства. Таким образом, могут возникать проблемы с качеством добавки, отличным от того, как оно продается.

    Подробнее: Можете ли вы съесть слишком много квашеной капусты?

    Приготовление квашеной капусты на плите

    Чтобы приготовить квашеную капусту и колбасу, процедите консервированную квашеную капусту. Положите его в кастрюлю и залейте водой, достаточной для того, чтобы покрыть квашеную капусту. При желании добавьте 1 столовую ложку белого вина для дополнительного аромата.

    Доведите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Дайте ему просто покипеть около 30 минут. Добавьте вареную колбасу.

    По желанию можно добавить тмин, кусочки бекона и перец. Перемешайте.

    Снова накройте смесь и дайте ей приготовиться, пока она не прогреется. Раскройте горшок. Дайте смеси остыть. Перемешайте и подавайте.

    Также можно приготовить в духовке квашеную капусту, колбасу и картофель. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте кусочки летней колбасы, картофель и лук в форме для выпечки 9 на 13 дюймов. На дно посуды налейте полстакана воды.

    Слейте воду из банки квашеной капусты. Выложите квашеную капусту поверх колбасной смеси. Накрыть алюминиевой фольгой и варить в течение часа или пока картофель не станет мягким.

    Подробнее: Переваривание сырой капусты

    Приготовление квашеной капусты в микроволновке

    Если вы хотите приготовить в духовке квашеную капусту и колбасу или квашеную капусту, колбасу и картофель, но у вас мало времени, вы можете приготовить это в микроволновой печи, а затем добавить в нее вареную колбасу и картофель.

    Сначала процедите квашеную капусту, чтобы удалить рассол, в котором она была консервирована. Если вы хотите получить более мягкий вкус, промойте и снова процедите.

    Положите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте полстакана воды или пива на каждые 2 чашки квашеной капусты, в зависимости от ваших личных предпочтений. Он не должен покрывать квашеную капусту. Использование пива придаст дополнительный аромат.

    При желании добавьте дополнительные ингредиенты, такие как черный перец или жареный тмин. Готовьте в микроволновке на высокой температуре около пяти минут или пока квашеная капуста не станет мягкой.Время приготовления зависит от мощности вашей микроволновой печи, поэтому вы можете периодически проверять ее.

    Когда он станет мягким, дайте ему остыть в течение нескольких минут, затем перемешайте. Добавьте вареную колбасу и / или картофель и подавайте.

    Ужин — сосиски, квашеная капуста, картофель и лук

    После нашего недавнего ужина в ресторане Alpine у ​​Джак появилась тяга к колбасам и квашеной капусте — она ​​заказывала на ночь роллмоп и гуляш, но ей очень понравился вид блюда из колбасных изделий Джуджи.На следующей неделе Джек решила приготовить на ужин свою собственную версию колбасы, квашеной капусты, картофеля и лука. Она купила колбаски из колбасы у мясника — именно эти колбасы выглядели здоровенными!

    Обожаю жареный лук. Их можно приготовить на сковороде, на гриле, в крошке или кляре и подавать в виде луковых колец, подавать в вкусном густом супе из коричневого лука — мне все это нравится! Этот лук был обжарен на сковороде и был сладким, и он идеально подходил к пикантным мясным колбасам.

    Квашеная капуста для тех, кто не любит квашеную капусту

    Постоянные читатели уже знают, что я уже говорил, что я не большой поклонник квашеной капусты и не большой поклонник уксуса. В настоящее время в нашей кладовой у нас есть банка квашеной капусты торговой марки Always Fresh 800 г, которую Джейк планирует использовать для приготовления квашеной капусты со свининой и беконом — рецепт указан на обратной стороне банки. В рецепте сказано, что квашеную капусту нужно промывать в холодной воде (если вы предпочитаете более сильный вкус, не промывайте ее).Джек любит квашеную капусту и был полон решимости приготовить квашеную капусту, которую я съем. Она была почти уверена, что промойте квашеную капусту, а затем приготовьте ее со свининой и беконом! В конце концов, она заставила меня съесть брюссельскую капусту, обжарив ее с беконом. : P

    Итак, для этой трапезы с колбасой Джек подумал, что она попробует ополоснуть. Она промыла квашеную капусту и сделала еще кое-что: смешала с ней свежую капусту. Она все это (промытую квашеную капусту и свежую капусту) положила в большую кастрюлю на плиту, добавив столовую ложку масла.После того, как свежая капуста была приготовлена, трансформированная квашеная капуста была готова к подаче. И знаешь, что? Я совсем не возражал! Промывание плюс смешивание свежей капусты с квашеной капустой означало, что вкус был довольно мягким. Жду на днях квашеной капусты со свининой и беконом!

    Конечно, трюк с мягкой квашеной капустой не сработает, если вы не любите капусту, а не уксус — я люблю капусту.

    Джак была не очень довольна тем, как получился картофель — она ​​сказала, что не приготовила его на достаточно горячей сковороде, поэтому он не получился хрустящим, как планировалось.Она назвала их «обжаренным» картофелем, а не «жареным». Мне показалось, что они были довольно вкусными, хотя и не были хрустящими. Она хорошо их приправила, и я подумал, что вся еда была восхитительной!

    Между прочим, она не приготовила квашеную капусту с беконом для этого обеда, потому что невероятно (ну, во всяком случае, в нашем доме!) У нас не было бекона.

    Facebook комментариев

    комментариев

    обед, сосиски 1

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *