Куриный суп без моркови | Все Очень Просто

На чтение 2 мин. Опубликовано 04.01.2019

Не любите морковь в супе и других рецептах? Тогда обязательно попробуйте нежный и легкий суп из мяса курицы без добавления моркови. Это блюдо удивит вас своей композицией, вкусом и ароматом. Вы без труда сможете поразить своих гостей.

А знали ли вы, что из-за большого содержания жирных кислот куриное мясо отлично усваивается организмом и помогает бороться с такими заболеваниями, как инфаркт, ишемия, инсульт и гипертония?

Ингредиенты

• Бульон куриный 1 л
• Рис 70 г
• Куриная грудка 1 шт
• Масло оливковое 50 мл
• Чеснок 1 головка
• Лук репчатый 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Лимон 1 шт
• Перец чили 1 шт
• Перец черный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 200 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 11.1 г
• Углеводы: 18.7 г

Шаги

30 мин.

• Лук нарезаем на четвертинки, а стебель сельдерея на мелкие кубики.

• Перец чили нарезаем полосками, предварительно удалив семена.

• Затем в блендер закладываем нарезанные овощи, а также зубчик чеснока, петрушку и оливковое масло. Вливаем немного куриного бульона и измельчаем до однородного состояния.

• Теперь полученную смесь выкладываем в разогретую кастрюлю, доводим до кипения и тушим 1 минуту.

• Далее вливаем куриный бульон, добавляем рис, доводим до кипения и варим 15 минут под крышкой.

• В это время куриную грудку нарезаем на средние кусочки.

• Далее отправляем грудку в суп и варим еще 10 минут, солим и перчим. Готовое блюдо поливаем соком лайма или лимона.

---

Совет: если вы не любите большие кусочки курицы, то в конце приготовления достаньте мясо и нарежьте его более мелко, а затем снова верните в кастрюлю!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Будьте счастливы!

Делитесь своими успехами с нами в социальных сетях и комментариях!

Лёгкий куриный суп с картофелем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		1,6 л
	360 г		1 шт.
	по вкусу		2 щеп.
	4 стеб.		4 стеб.
	0,5 шт.

Описание рецепта — Лёгкий куриный суп с картофелем:

Готовим вкусное и полезное первое блюдо- куриный суп с картофелем без зажарки! Такой суп станет отличный первым блюдо на обед, когда не хочется жирных и наваристых бульонов, тяжёлых крупяных супов или других подобного рода сытных первых блюд. Самый вкусный суп у вас получится только на домашней курочке- от неё бульон получится очень ароматным, насыщенным, даже если взять небольшую часть куриной тушки. Овощи, лук и морковь, не следует обжаривать, а картофеля используйте больше, чем обычно, так как в супе не будет ни макаронных изделий, ни какой-либо крупны. Лёгкий куриный суп с картофелем можно давать даже маленьким детям!

Лёгкий куриный суп с картофелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

32 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления картофельного супа с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: домашняя курица (часть от тушки), картофель, вода, морковь, зелёный лук, свежий укроп, половинка лаврового листа, куркума, соль.

Шаг 2:

Часть куриной тушки (в данном случае окорочок) промываем, помещаем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, огонь при этом должен быть сильным.

Шаг 3:

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Продолжаем варить бульон до полной готовности куриного мяса.

Шаг 4:

Когда курица сварится, в кастрюлю закладываем картофель, очищенный, нарезанный брусочками и промытый.

Шаг 5:

Вслед за картофелем в кастрюлю перекладываем нарезанную кубиками очищенную морковь.

Шаг 6:

Из кастрюли извлекаем куриный окорочок, снимаем мясо с кости и нарезаем его кусочками.

Шаг 7:

Тем временем в суп всыпаем по вкусу соль.

Шаг 8:

Возвращаем в суп куриное мясо.

Шаг 9:

Варим суп после повторного закипания воды до полной готовности картофеля (и моркови, соответственно).

Шаг 10:

В самом конце в суп всыпаем немного молотой куркумы для получения аппетитного золотистого цвета бульона.

Шаг 11:

Также добавляем в суп нарезанный тонкими колечками зелёный лук.

Шаг 12:

И после лука сразу же добавляем в суп измельчённый укроп.

Шаг 13:

Вместе с зеленью в кастрюлю с куриным супом отправляем половинку лаврового листа, даём ему последний раз закипеть и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 14:

Через 5 минут суп разливаем по тарелка и подаём.

Шаг 15:

Лёгкий куриный суп с картофелем станет отличным первым блюдом для всей семьи.

Шаг 16:

Такой суп с домашней курочкой отлично подойдёт для детского питания.
Приятного аппетита!

Куриный суп с рисом, рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Согласитесь, чаще всего мы готовим первые блюда на основе куриного бульона или просто на курице. Это вкусно, не дорого и легко. Куриное мясо нежное, и благодаря своему нейтральному вкусу сочетается абсолютно со всеми крупами и овощами. Поэтому и рецептов первых блюд из курицы очень много, и вариантов сочетаний ингредиентов несчетное количество. А нам это на руку, можно не скучать за тарелкой одного и того же приевшегося супа, а время от времени чередовать новые или давно забытые старые рецепты куриных супов.

Сегодня у меня очень легкий и вкусный куриный суп с рисом. Он без картошки, мне показалось, что на этот раз она будет лишней, хотелось чего-то легкого и согревающего. И банальная морковь в этот раз мне увиделась по-другому, не натертой на терке, как в большинстве моих супов, а порезанной яркими кубиками. Ну а что из этого всего получилось вы можете увидеть на фото. Мне кажется, такой куриный суп с рисом должен понравиться абсолютно всем от мала до велика.

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

• 1,5-2 л воды
• большой куриный окорочок
• 6 столовых ложек риса
• 1 луковица
• 3 среднего размера морковки
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 1/3 столовой ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• свежий укроп
• лавровый лист

Куриный суп с рисом. Рецепт с фото

Наполняем кастрюлю водой и закладываем в нее куриный окорочок, луковицу и лавровый лист. Вместо куриного окорочка вы можете использовать любые другие части курицы, это никак не повлияет на вкус и другие качества супа. Ставим кастрюлю на огонь и варим бульон до полной готовности мяса. У меня на это ушло около 50 минут. Варим бульон на малом огне под неплотно закрытой крышкой. Луковицу и лавровый лист после этого извлекаем и выбрасываем.

Морковку чистим, моем и нарезаем кубиками размером 5 мм (все эти размеры очень приблизительны). На разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем морковку, обжариваем ее примерно 2-3 минуты на среднем огне, часто помешивая лопаткой.

Отправляем морковку вместе с остатками подсолнечного масла в кастрюлю с бульоном и продолжаем варить, но теперь уже не куриный бульон, а суп. Огонь умеренный, крышка кастрюли неплотно прикрыта. Сразу после морковки добавляем рис. Для супа средней густоты на 2 л воды уйдет примерно 6 столовых ложек риса.

Варим суп до полной готовности риса, это примерно 20-25 минут с момента его закладывания в кастрюлю к супу. Затем солим и перчим суп, добавляем свежую зелень (укроп здесь будет уместнее всего). Курицу необходимо достать из кастрюли и отделить мясо от костей. Кости и кожура больше не нужны, их следует выбросить (или отдать собачкам), а куриное мясо возвращаем в кастрюлю.

Куриный суп с рисом получился очень вкусным и ароматным, и выглядит он тоже очень аппетитно. Подавайте его с гренками, натертыми зубчиком чеснока. Приятного аппетита!

Куриный суп без картошки — легкий и питательный: рецепт с фото и видео

Куриный суп без картошки  – есть огромное количество рецептов этого блюда. Крем-супы, супы с домашней лапшой, овощами, всевозможными крупами, даже с кокосовым молоком. Варианты приготовления самые разные, но всех их связывает незабываемый вкус и простота в приготовлении. Мы предлагаем небольшую подборку рецептов этого замечательного блюда.

Суп с куриными фрикадельками без картошки

Легкий в приготовлении, с ним может справиться даже начинающая хозяйка. А диетические фрикадельки будут по нраву и взрослым и детям.

Что бы бульон был красивого золотистого цвета, в воду нужно добавить поджаренную на сковороде половину моркови.

Ингридиенты:

• 0,5 кг куриного фарша
• 300 грамм домашней лапши
• 1.5 литра воды
• 1 столовая ложка муки
• 1 морковь
• 1 небольшая луковица
• Куриное яйцо
• Зелень и специи по вкусу

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить фрикадельки, для этого нужно хорошо размять фарш, добавить по вкусу специи, и мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

Очищенные овощи тоненько порезать соломкой.

В кастрюле закипятить воду, и забросить туда фрикадельки.

Минут через пять, когда схватятся фрикадельки, можно забрасывать подготовленные овощи.

Когда пройдет 15 минут в наш суп положить лапшу и подождать еще пять минут.

Взбитое с солью и мукой яйцо, осторожно, тоненькой струйкой ввести в суп, постоянно помешивая.

Через две минуты можно выключать.

Добавить мелкопорезанную зелень.

Быстрый куриный суп

Данный суп очень легкий для желудка, поэтому его можно ввести в детское меню.

Варить его лучше на второй воде, слив предварительно первый бульон сразу после закипания.

Ингредиенты:

• Куриное филе 2шт.
• Имбирь тертый 1ч. ложка
• Макароны 300гр.
• Мороженные овощи
• Зелень
• Сок лайма
• Перец чили
• Соевый соус

Приготовление:

В заранее сваренный кипящий куриный бульон, кладем немного макарон из твердых сортов пшеницы и варим их не более девяти минут.

Обжариваем на заранее разогретой сковороде порезанное на небольшие кусочки куриное филе.

Когда мясо приобретет белый цвет, добавляем соевый соус, даем ему выпарится.

Затем высыпаем готовое мясо в бульон с макаронами.

Через пять минут после закипания добавляем мороженные овощи.

Суп готов.

При подаче взрослому на дно тарелки можно положить немного имбиря и перца чили.

Греческий куриный суп с яйцом и лимоном

Его еще называют «Авголемоно», суп имеет очень тонкий, нежный вкус и кремообразную текстуру. Подают блюдо со свежей зеленью и дольками лимона.

Что бы увеличить количество сока в лимоне, его необходимо покатать по столу, и надавливать на него с такой силой, что бы форма его слегка деформировалась. Мембраны в его мякоти разорвутся, и сок будет легче выдавливать.

Ингридиенты:

• Куриный бульон 1.5 литра
• Куриное филе 400 грамм
• Рис длиннозерный 1/3 стакана
• Оливковое масло 2ст. ложки
• Яйца 3шт.
• Зелень петрушки
• Соль

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кубиками и отварить.

Лук почистить, мелко порезать, и немного обжарить на горячем растительном масле.

Промытый рис засыпать в кипящий бульон. Варить до готовности.

Снять цедру с лимона, затем отжать сок.

Яйца взбить до образования густой пены и постепенно ввести цедру и лимонный сок.

Получившуюся смесь тоненькой струйкой ввести в суп и непрерывно помешивая снять с огня.

Суп «Авголемоно» готов.

Куриный суп с белой фасолью и шампиньонами

Такой суп будет хорош холодными зимними вечерами. Он очень питательный и сытный, потому и придется многим по вкусу.

При замачивании фасоли, в воду необходимо добавить щепотку соды, тогда фасоль быстрее развариться, но перед заливанием свежей водой ее надо тщательно промыть.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500грамм
• Фасоль белая 200грамм
• Шампиньоны 400грамм
• Лук репчатый 100грамм
• Соль, специи

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 8-12часов. Заливаем свежей водой и варим на небольшом огне минут 40. Пока варится фасоль, куриное филе промываем, режем небольшими кубиками. Мелко шинкуем лук. Шампиньоны чистим и режем тонкими слайсами.

Когда фасоль готова, высыпаем в нее куриное филе, и варим еще 10-15 минут. Затем добавляем лук и шампиньоны, специи по вкусу, кипятим 10 минут. Готово.

Куриный суп с рисом и тыквой

Его можно считать выходцем из Англии, но добавление специй и риса басмати добавило ему азиатской нотки. При желании суп можно более загустить, положив в него больше риса и снятое с костей мясо.

Сваренный куриный бульон можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 3-4 дня.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная 350 грамм
• 15 мл растительного масла
• 25 грамм сливочного масла
• 6 коробочек кардамона
• 2 белых стебля лука-порея
• 115 грамм замоченного риса басмати
• 350 мл молока
• Соль, перец
• Для бульона необходимо взять:
• Половина курицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• Душистый горошек
• Лавровый лист
• Сельдерей
• 1 литр воды

Приготовление:

Сперва варим бульон: все ингредиенты уложить в кастрюлю, и, после закипания варить на медленном огне один час.

В отдельной кастрюле разогреть смесь масел и обжаривать в ней кардамон 3-4 минуты.

Добавить порезанные тыкву и порей, накрыть крышкой и томить минут пять до мягкости тыквы, не забывать помешивать.

Готовый бульон процедить, и добавить около 600 мл к овощам. Варить 15 минут до готовности тыквы.

В оставшийся бульон добавить 300мл воды и всыпать в него ранее замоченный рис.

Добавить специй по вкусу и варить до готовности.

Из супа удалить коробочки кардамона и взбить его блендером до однородной массы.

Перелить все снова в чистую кастрюлю, добавить молоко, рис, мясо. Довести до кипения. Подавать с зерновым хлебом.

Овощной куриный суп

Для тех, кто сидит на диете и хочет похудеть этот суп должен стоять на первом месте. Ароматный, с пряными специями, этот суп прийдется по нраву всем, и кто следит за своей фигурой, и кто не любит долго стоять на кухне.

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Сельдерей
• Морковь
• Лук
• Кабачок
• Сладкий перец
• Капуста, какая больше нравится либо кочанную либо цветную
• Душистый перец
• Соль

Приготовление:

В холодную воду кладем грудки, даем закипеть. В это время поджариваем лук на сковороде сбрызнутой маслом.

Готовим до золотистого цвета. Затем к луку добавляем тертую морковь.

В бульон добавляем мелко порезанные овощи: сельдерей, капусту, кабачок, перец и поджаренные лук и морковь.

Даем покипеть минут 5. После достаем куриное мясо и режем на небольшие ломтики, добавляем их опять в суп.

Солим, перчим, можно добавить зелень по вкусу.

Куриный суп с кокосом

В этом рецепте соединились европейский и восточный стиль приготовления. Дополняется в конце хрустящим шалотом.

Ингредиенты:

• 40 гр. сливочного масла
• 1 порезанная луковица
• 2 мелкопорезанных зубчика чеснока
• 2 ч. л. зеленой тайской пасты карри
• 2,5 см. измельченного корня имбиря
• 0,5 ч. л. куркумы
• 400 мл. кокосового молока
• 500 мл. куриного бульона
• 2 листа кафрского лайма
• 1 стебель лемонграсса
• 8 куриных бедер без кожи и костей
• 350 гр. крупнонарезанного шпината
• 2 ч. л. тайского рыбного соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 30 мл. растительного масла
• 2 луковицы шалот тонко нарезанные

Приготовление:

В большую кастрюлю с растопленным горячим маслом добавить чеснок, лук и имбирь.

Готовить 4-5 минут до мягкости. Добавить пасту карри, куркуму и готовить еще 2-3 минуты постоянно помешивая.

Влить 2/3 кокосового молока и закипятить. Добавить бульон, листья лайма, лемонграсс и куриное филе.

Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.

Шумовкой достать мясо и отложить для охлаждения. Выложить в кастрюлю шпинат, оставшиеся кокосовое молоко и дать закипеть.

Блендером пюрировать массу до однородного состояния. Положить кусочками мясо, рыбный соус и сок лимона.

Лук шалот порезать на тонкие пластины и поджарить до хрустящего состояния.

Готовый суп выложить в тарелку и украсить жареным шалотом.

Суп из курицы, перловки, кукурузы и фасоли

Этим супом вы удивите всех своих гостей, и они будут просить добавки.

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка
• 1ст. перловой крупы
• 400 гр. консервированной черной фасоли
• 800 гр. порезанных консервированных помидоров
• 1,5 ст. замороженной кукурузы
• 1 луковица
• 2 ч. л. зиры
• 1ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. сушеного орегано

Приготовление:

Лук мелко режем и кладем в кастрюлю с нагретым подсолнечным маслом.

Жарим лук до мягкости, добавляем зиру и чили и держим на огне 30 секунд.

В кастрюлю кладем замоченную перловку, куриное мясо.

Заливаем 1,5 литра холодной воды, доводим до кипения и снимаем пенку.

Затем нужно положить измельченные помидоры и орегано. Когда мясо будет готово, его следует вытащить и отделить от костей.

Затем вернуть обратно в кастрюлю и добавить еще кукурузу.

Дать закипеть, и можно подавать на стол!

Куриный суп пюре с тыквой

Рецепт приготовления самый простой и незамысловатый, но добавив различные ингредиенты или же пряности, можно получить огромную палитру вкуса.

Разнообразить такой суп можно добавив в него сельдерей, морковь, цветную капусту. А вместо мяса можно положить куриные фрикадельки.

Ингредиенты:

• Тыква 500гр.
• Куриный бульон 500 мл.
• Отварное куриное мясо
• 1 луковица
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• Порошок карри
• Соль

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть половину масла и обжарить в нем порезанный лук до золотистого цвета, добавить оставшиеся масло и всыпать карри.

Затем добавить порезанную небольшими кусочками тыкву, залить бульоном и добавить 1 ст. воды.

После закипания варить на медленном огне 20минут. Пюрировать блендером, положить нарезанное кусочками куриное мясо и довести до кипения.

Готовый суп снять с огня. При подаче украсить жареными семечками тыквы.

Куриный суп «Энчилада»

Без этого традиционного супчика невозможно представить Испанию летом. Очень радует его простота в приготовлении, а результат получается восхитительным. Приготовив его хоть раз, он будет появляться на ваших столах очень часто.

Ингредиенты:

• 300гр. куриной грудки
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 150 гр. лука
• 300 гр. помидор
• 2,5 л. куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 ст. л. растительного масла
• 2ст.л. муки
• Орегано, тмин

Приготовление:

Для начала готовим соус: на разогретую сковороду льем растительное масло, поле того как оно нагрелось всыпаем муку и пассеруем , и добавляем специи такте как тмин, чеснок и орегано. После кладем томатную пасту и заливаем смесь бульоном 300мл.

В отдельной кастрюле обжариваем лук на растительном масле, затем кладем туда помидоры.

После того , как томаты пустили сок, добавляем фасоль, готовый соус и порезанное куриное филе.

Вливаем оставшийся бульон и ставим томиться 3-4 часа.

Куриный суп с клецками

Ароматный и сытный с воздушными нежными клецками куриный суп прекрасно подойдет для обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка 500гр.
• Лук 1шт
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 150 гр.
• Молоко 50 мл.

Приготовление:

Курицу положить в холодную воду и варить до готовности.

Порезанные лук и морковь обжарить, и добавить в готовый бульон. Довести до кипения.

Приготовить клецки. Взять яйцо, взбить, посолить и смешать с молоком.

Постепенно ввести муку. В кипящий суп чайной ложкой выкладывать клецки.

Довести до вкуса и варить еще 5 минут. При подаче украсить зеленью.

Суп с курицей, грибами и сливками

Супы, как правило, готовят прозрачными или протертыми в виде пюре. А вот этот рецепт — нечто среднее между обычным супом и супом — пюре. Блюдо получается нежным.

Ингредиенты:

• Куриная голень 400гр.
• Морковь 1шт.
• Лук репчатый 1шт.
• Кабачок 1 шт.
• Сливки 100 мл
• Шампиньон 150гр.
• Сельдерей корневой 1шт.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В начале варим из курицы бульон, затем ,туда добавляем порезанные овощи и варим до готовности. Мясо вынимается, а овощи взбиваем блендером. Обжариваем на растительном масле лук, шампиньоны, добавляем в пюре. Затем режем на кусочки мясо и отправляем туда же. В конце вливаем сливки и даем закипеть. Супчик готов.

Гречневый куриный суп с грибами

Нежный, душистый куриный суп с грибами. Предпочтительнее добавлять в суп лесные грибы, они делают блюдо вкус более насыщенным. Но за неимением можно добавить и шампиньоны.

Если грибы предварительно заморозить, они будут больше ароматнее.

Ингредиенты:

• Филе курицы 200 гр.
• Лук 1шт.
• Гречка 50 гр.
• Грибы 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле с двумя литрами воды отварить порезанное куриное филе.

На сковороде обжариваем грибы и кладем их в бульон.

Морковь и лук режем на маленькие кусочки и обжариваем до готовности.

Провариваем все в течении 10 минут. Затем кладем промытую гречку, добавляем специи и томим на маленьком огне около получаса.

Это отличный суп для семейного обеда.

Французкий суп с адыгскими приправами

Королевский куриный суп — вариация знаменитого французского супа с адыгскими приправами и специями от шеф-повара Кванталиани Иосифа!

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 гр.
• Куриный бульон 250 мл.
• Масло топленое 50гр.
• Сухая смесь «Щипс» 50 гр.
• Адыгейская соль 5 гр.
• Белый перец 1 гр.
• Молоко 50 мл.
• Вареные яичные желтки 2 шт.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Нагреваем сковороду на сильном огне, добавляем топленое сливочное масло, и выкладываем порезанное куриное филе.

Немного обжариваем, добавляем адыгейскую соль, сухую смесь «Щипс», тщательно перемешиваем и заливаем куриным бульоном.

Соотношением сухой смеси «Щипс» и бульона можно контролировать густоту блюда.

Увеличиваем огонь, и добавляем перетертые на мелком сите яичные желтки. Добавим нашему супу нежность, влив к нему молоко.

Перемешиваем, и заправляем свежей зеленью. Пред подачей добавьте крекеры, оливковое масло.

Парижский куриный суп

Этот суп прийдется по вкусу любому гурману.

Ингредиенты:

• Белое сухое вино 60 мл.
• Сушеные грибы 250 гр.
• Куриное филе 300 гр.
• Растительное масло
• Морковь 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Соль, перец
• Шпинат 100 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Сельдерей 2 стебля
• Сухой тимьян 1 ч. л.
• Сухой орегано 1 ч. л.
• Перловая крупа 100 гр.

Приготовление:

Лук порубите, морковь порежьте кругляшками, и обжарьте на растительном масле.

Добавьте к ним чеснок и предварительно замоченные грибы. Куриное филе отварите, нарежьте и положите в сковороду.

Присоедините к ним лимонный сок, сухое вино и немного воды, в которой замачивались грибы.

Приправьте заправку для супа тимьяном и тушите на медленном огне 10 минут.

В куриный бульон отправьте замоченную перловку, туда же плесните воду из под грибов, и добавьте лимонные дольки.

Выложите заправку, добавьте шпинат. Закипятить и можно подавать на стол!

Куриный суп с лапшой и картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте. Суп — это жидкое многокомпонентное блюдо, которое, благодаря своей консистенции, легко усваивается и насыщает наш организм полезными органическими веществами, макро и микроэлементами. Если Вы заботитесь о своем здоровье, рекомендую включать это кулинарное изделие в свой ежедневный рацион. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень вкусного и яркого первого блюда — куриного супа-лапши с картофелем и морковью.

Это кушанье понравится не только взрослым, но и детям, привлекая их внимание солнечным оранжевым цветом и лапшой, принимающей любые очертания, стоит лишь подключить воображение и дать волю фантазии.

К тому же куриный суп-лапша является легким малокалорийным блюдом, поэтому его употребление не скажется на Вашей фигуре. Он не отнимет много времени, денег и сил — все продукты доступны и экономичны, а действия понятны и просты.

Теперь приступим к приготовлению этого блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 3/1/5.

Ккал: 35.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 11 порций (2890 г).

Ингредиенты блюда.

• Вода — 2 л.
• Филе курицы — 300 г.
• Морковь — 100 г (2 шт).
• Лук репчатый — 80 г (1 шт).
• Картофель — 300 г (3 шт).
• Лапша — 100 г.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).
• Соль — 8 г (1/2 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Картофель, репчатый лук и морковь моем, затем очищаем от кожуры. Куриное филе тоже лучше промыть под холодной проточной водой.

На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее куриное мясо и варим на максимальном огне до закипания жидкости.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Обжариваем лук на максимальном огне, периодически помешивая, до золотистой корочки 3-5 мин. Если боитесь не уследить за процессом, убавьте мощность конфорки до средней (6 из 9).

Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке.

Добавляем оранжевый овощ к луку и обжариваем еще 3-5 мин на среднем огне, периодически помешивая.

Бульон закипел, убавляем огонь (у меня 5 из 9) и снимаем пену (шум) при помощи шумовки или ложки. Варим еще 10 мин.

Зажарка готова. Убираем ее со сковороды.

Картофель нарезаем крупным кубиком.

Добавляем его в кастрюлю с куриным бульоном, накрываем крышкой и варим 15 мин на среднем огне (5 из 9).

Я разломила длинные полоски лапши пополам, так проще будет их есть. Вы можете поступить также, или еще больше измельчить макаронные изделия, или оставить их целыми.

Закидываем лапшу в суп, перемешиваем. Варим 5-7 мин на среднем огне.

Из кастрюли достаем отварное куриное филе и нарезаем его тонкими ломтиками (можно порвать на волокна).

Добавляем в суп зажарку и возвращаем измельченное мясо.

Высыпаем в блюдо 1/2 ст.л соли, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и томим кушанье на медленном огне еще 5 мин. Плиту можно выключить, и просто настоять суп в течение 10 мин.

Готовый куриный суп-лапшу с картофелем и морковью разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде. В каждую порцию, по желанию, можно добавить немного сметаны и мелко порубленной зелени.

Приятного аппетита!

---

---

Куриный суп с макаронами, без картошки — рецепт с фото

 

Супчики на курином бульоне рекомендуется давать деткам, начиная с 2-3 летнего возраста, так как в более раннем периоде они тяжело усваиваются детским организмом и способны, скорее нанести вред, чем пользу.

Бульон лучше всего варить из нежирной курицы, предварительно сняв с нее кожицу и удалив излишний жир. Первый бульон необходимо обязательно после закипания слить, и варить уже в новой воде до готовности.

Такой куриный суп без картошки готовят на один раз. Недопустимо оставлять его еще и на следующий день, так как в разогретом бульоне образуются вредные для детского желудка элементы, которые неблагоприятно сказываются на желудочно-кишечном тракте в целом.

Собираясь варить куриный суп с макаронами ребенку, позаботьтесь том, что бульон будет приготовлен из безвредного мяса, в котором не содержатся антибиотики или нитриты. Лучше всего покупать домашнюю курочку у людей, в которых вы можете не сомневаться. Только в этом случае вы можете целиком и полностью быть уверенными в полезности куриного бульона для своих детей.

Приготовим куриный суп с макаронами, без картошки, для ребенка. Он не только поможет ему насытиться, но и зарядит энергией на целый день.

Ингредиенты:

• куриная ножка или окорок домашней курицы
• луковица
• морковка
• макароны фигурные
• свежая зелень

Куриный суп с макаронами, без картошки — рецепт с фото:

Очищаем куриную ножку от кожицы и жира, кладем в кастрюлю, доводим до кипения. Первый бульон сливаем. Набираем достаточное количество воды и варим мясо до готовности. Солим бульон после его закипания.

После того, как курочка сварилась, достаем ее из бульона, немного остужаем и разделяем на мелкие кусочки.

Режем морковь небольшими кубиками.

В бульон добавляем морковь и цельную очищенную от шелухи луковицу.

В кастрюлю с куриным супом отправляем небольшое количество макарон – колечек или других на ваше усмотрение.

В конце приготовления добавляем мясо.
Нарезаем мелко зелень.

куриный суп (без картошки) с макаронами поодаем к столу, разлив по тарелочкам и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926

Куриный суп с яйцом и вермишелью рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сварить куриный суп с яйцом? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия, рис. Курицу очистите, вымойте, обсушите.

Шаг 2:

Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится.

Шаг 3:

Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.

Шаг 4:

Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой.

Шаг 5:

Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук.

Шаг 6:

Обжаривайте лук на сковороде в течение одной минуты, помешивая. Затем сразу добавьте тёртую морковь.

Шаг 7:

Обжаривайте зеленый лук с морковью две-три минуты до золотистого цвета, помешивая.

Шаг 8:

На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте его в проточной воде.

Шаг 9:

Измельчите свежий укроп.

Шаг 10:

Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой.

Шаг 11:

Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми.

Шаг 12:

В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут десять, полуприкрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 13:

Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить куриный бульон без овощей

Гордон любит готовить и экспериментировать с едой. Он любит готовить новые блюда, особенно из необычных или недостаточно используемых ингредиентов.

Этот восхитительный куриный бульон был приготовлен только из куриной тушки, воды, зелени и приправ.

Куриный бульон или куриный бульон обычно готовят из цельного цыпленка или тушки и различных овощей. Морковь, сельдерей и лук — самые популярные овощи, которые используются для увеличения глубины бульона, но можно использовать и другие варианты.Однако что происходит, когда мы хотим приготовить куриный бульон, но не имеем доступа к каким-либо подходящим овощам? Есть ли способ приготовить идеально приправленный и пригодный для употребления бульон, или нам нужно существенно изменить наши планы? Это вопрос, который мне недавно пришлось задать себе.

Простая истина этой ситуации заключается в том, что только когда я приготовил курицу и тушку готовили для приготовления бульона, мне пришла в голову очень уместная мысль: я забыл купить нужные мне овощи! На мой взгляд, у меня было три очевидных выбора: отказаться от своих планов по приготовлению бульона или отложить их; Я мог бы сделать второй визит в день в супермаркет; или я мог импровизировать.Учитывая, что я хотел, чтобы бульон был приготовлен, охлажден и готов к употреблению на следующий день — в дополнение к тому, что на улице шел сильный снег и было очень холодно — я выбрал третий и, как мне показалось, логичный вариант.

Ноги, крылышки и филе грудки у этого цыпленка были удалены для различных целей, а остатки тушки использовались для приготовления бульона.

Есть определенные ситуации в кулинарии, когда мы связаны очень определенным набором правил.Например, мы знаем, что курицу и аналогичную птицу всегда нужно правильно готовить. Это не подлежит обсуждению, если мы хотим исключить риск серьезной болезни или даже смерти. В аналогичном смысле наука диктует, что когда мы делаем выпечку или торты, пропорции ингредиентов должны быть точными, чтобы избежать поломки печи. К счастью, в большинстве случаев экспериментирование не только возможно, но и поощряется. В конце концов, почти каждый рецепт еды на этой планете появился либо в результате экспериментов со стороны его создателя, либо совершенно случайно, когда пытались попробовать что-то еще.Помня об этой реальности, я начал свою кухню искать ингредиенты для куриного бульона.

Несколько минут спустя я предварительно решил, какие ингредиенты для бульона из имеющихся у меня трав и приправ были, и был готов приступить к работе.

Состав

• Тушка трехфунтовой курицы (ножки, бедра, крылья и филе грудки удалены)
• Пучок свежего лука
• 3 маленьких зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка цельного черного перца
• Соль морская
• Достаточно холодной воды, чтобы покрыть курицу

Метод

1. Положите куриную тушку в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить ее и воду.Добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь воду.
2. Поставьте на сильный огонь, пока вода не закипит, и убавляйте огонь, пока не закипит.
3. Если вы хотите собрать остатки куриного мяса на тушке для дальнейшего использования, сделайте это примерно через полчаса, прежде чем мясо переваривается. Большой шумовкой вытащите курицу из кастрюли и накройте тарелкой, пока она не остынет, и ее можно будет обрабатывать. Следует выключить огонь под кастрюлей. Снимите мясо, когда оно достаточно остынет, и верните кости в кастрюлю, чтобы они варили на медленном огне еще в течение часа.
4. Выключите огонь под кастрюлей, закройте крышкой и дайте остыть хотя бы на пару часов.
5. Если снять крышку с кастрюли, остывший настой, честно говоря, будет выглядеть довольно омерзительно. Однако это быстро и легко исправить. Используйте большую шумовку, чтобы вынуть куриную тушку и как можно больше других твердых частиц из кастрюли. Не будьте слишком разборчивы на этом этапе, так как последующее процеживание удалит все оставшиеся мелкие твердые частицы.
6. Когда дело доходит до процеживания бульона, лучше всего делать это не только через сито, но и через какую-нибудь ткань. Подойдет муслин или марля. Если у вас их нет, отлично подойдет кухонная бумага. Подвесьте сито над большой миской, как показано на рисунке, и застелите его тремя или четырьмя листами кухонной бумаги. Просто влейте бульон, чтобы поэтапно процедить.
7. Этот простой куриный бульон, приготовленный без овощей, теперь готов к использованию по желанию.

Этап первый: отваривание ингредиентов и сохранение последнего мяса

Импровизированные ингредиенты для куриного бульона без овощей добавляются в большую кастрюлю для бульона

Готовится оставшееся мясо на куриной тушке

Куриная тушка достаточно остыла, чтобы ее можно было обрабатывать

Куриное мясо, снятое с тушки

Этап второй: охлаждение бульона и его просеивание

Охлажденный настой куриного бульона не выглядит особенно привлекательным в исходном виде

Твердые частицы были извлечены из куриного бульона

Процедура для куриного бульона

Что можно приготовить из куриного бульона без овощей?

Этот куриный бульон подходит для любых целей, в которых вы обычно используете куриный бульон.Его можно использовать в тушеных блюдах, запеканках, ризотто и многих других блюдах. Ниже приведен лишь один вариант использования его в качестве невероятно быстрого и легкого супа, в который, наконец, добавляются неуловимые овощи после последующего посещения супермаркета.

Обратите внимание, что любая курица, которая была удалена из тушки ранее, может быть очень эффективно добавлена ​​в этот суп. Однако в этом случае он уже использовался для другой цели.

Быстрый и легкий суп из курицы и овощей с дункерами

Суп из курицы и овощей

Хотя маловероятно, что мы намеренно намеревались приготовить куриный бульон таким образом, хорошо знать, что варианты доступны там, где — для по какой-то причине — у нас нет всех обычных ингредиентов.Из этого куриного бульона получился восхитительный суп, о чем даже не подозревают немногие, кто не знал о нетрадиционной природе бульона.

Состав

• Протертый куриный бульон (две-три пинты)
• 1 лук-порей
• 3 средние моркови
• 3 средних картофеля
• Большая горсть свежей петрушки
• Морская соль и молотый черный перец

Метод

1. Верните просеянный куриный бульон в промытый бульон или суповую кастрюлю.
2. Вымойте лук-порей и обрежьте листья и кончики корней. Нарежьте поперёк на четверть-дюймовые диски. Сверху и хвостом морковь поскреби. Два из них нарезать так же, как лук-порей, а третий натереть на терке. Очистите картофель и нарежьте кубиками примерно до трех четвертей дюйма.
3. Добавьте все овощи в куриный бульон и поставьте кастрюлю на сильный огонь, пока жидкость не закипит. Уменьшите огонь до слабого кипения в течение тридцати минут.
4. Отложить петрушку на дуршлаг и промыть под проточной водой.Порубите его грубо и добавьте в суп, чтобы варить на медленном огне еще десять минут.
5. Суп готов к подаче, и наверху к нему подаются два толстых ломтика французского хлеба. Кроме того, его можно охладить и поставить в холодильник на пару дней или даже заморозить на срок до трех месяцев.

Процеженный куриный бульон

Овощи для супа

В куриный бульон добавляют подготовленные овощи

Петрушку сначала нужно промыть через дуршлаг

Спасибо, что нашли время прочитать эту страницу.Я надеюсь, что, по крайней мере, это может оказаться для вас полезным в какой-то момент в будущем.

Любые отзывы или комментарии, которые у вас есть, можно оставить в соответствующем месте ниже.

Комментарии

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 20 мая 2019 г .:

Спасибо, Лиам. Я надеюсь, что эта идея и эти советы сработают для вас так же хорошо, как и для меня.

Fin из Барстоу 10 мая 2019 г .:

ну хорошие советы и звучит хорошо.Я сама пробовала приготовить домашний бульон, но он всегда безвкусный. попробую это когда-нибудь.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 09 января 2019 г .:

Это вопрос, который широко аргументировался, Сара, и я не думаю, что когда-либо будет применено истинное определение. . Технически это лилия — значит ли это, что это цветок? Я предпочитаю думать об этом как о специи, но мнения, конечно, разнятся, это точно. Спасибо за чтение и комментирование.

Сара 8 января 2019 г .:

чеснок — овощной чувак …

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 12 ноября 2018 г .:

Спасибо, Майкл. Я рад, что этот рецепт вам пригодится. Звучит как отличный способ приготовить рис.

Майкл Рейнс из Солт-Лейк-Сити, Юта, 11 ноября 2018 г .:

Хороший бульон очень полезен на кухне, и это отличный (и простой) способ всегда иметь бульон под рукой.Мне нравится использовать бульон, когда я делаю рис, потому что это простой способ добавить удивительный аромат. Спасибо!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 3 сентября 2018 г .:

Я очень рад, что эту информацию использовали для вас, миссис Уэбкинг, и что вы все еще так сильны. Надеюсь, вам понравится ваш бульон.

Брукингс, Орегон, миссис Джойс Уэббэкинг, возраст 91 год и 3/4 года. 01 сентября 2018 г .:

В семье всегда были цыплята, приготовленные разными способами и вкусно.Сегодня у меня было

, предназначенных для использования 4 очень больших куриных ножек / бедер и НЕТ ВРЕМЕНИ на овощи.

Спасибо за видео и какой чудесный бульон воспользуюсь чуть позже.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 3 июня 2018 г .:

Привет, Дейл. Спасибо за комментарий и удачи в опробовании этой идеи. Нет проблем с промахом 🙂

Дейл Андерсон из открытого моря 29 мая 2018 г .:

Ой! Разговаривал с Линдой и опубликовал это в моем последнем комментарии.Извини друг! Этого больше не повторится.

Дейл Андерсон из открытого моря 29 мая 2018 г .:

Gudday Linda! Люблю это и собираюсь попробовать куриный бульон. Я достаточно регулярно готовлю куриный бульон, поэтому очень хочу посмотреть, как у меня получится этот бульон. Спасибо, что поделились этим со всеми нами.

Абдул Хаади из Лахора, Пакистан. 27 ноября 2017 г .:

Yummm! Обязательно попробуйте рецепт!

podge 06 марта 2017 г .:

Я делаю это все время без овощного бульона, больше flaver

Parazgara из Польши 15 февраля 2017 г .:

Хорошая идея! В Польше бульонный суп мы едим почти каждое воскресенье на обед / ужин.

Молли Лейтон из Альберты 14 мая 2015 г .:

Выглядит вкусно!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 9 февраля 2015 г .:

Я надеюсь, что ты нашла большую пользу от бульона, Марья. Спасибо за посещение и за то, что сообщили, что нашли информацию полезной.

Marja от 9 февраля 2015 г .:

Большое спасибо за это, это именно то, что мне было нужно ☺

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 25 декабря 2011 г .:

Привет, Серебряная рыбка.Спасибо и счастливого Рождества.

Процедить бульон через ткань (или кухонную бумагу), прежде всего, помогает сделать его таким прозрачным, удаляя даже самые мелкие загрязнения. Это займет всего пару минут и того стоит.

Silver Fish из Эдинбурга, Шотландия, 24 декабря 2011 г .:

Прекрасная ступица, я очень впечатлен чистотой ложи. Это связано с ингредиентами или температурой приготовления?

Каждый раз, когда я пробовал это, я получаю очень мутный ликер.

Проголосовал и с Рождеством.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 22 декабря 2011 г .:

Спасибо, Пегги и randomcreative. Это определенно звучит так, как будто у тебя есть много вариантов, Пегги. Я определенно собираюсь продолжить эксперименты с этим совершенно случайным открытием и посмотреть, что еще я могу придумать. Надеюсь, если у вас будет возможность поступить так же, ваш бульон будет восхитительным.

Rose Clearfield из Милуоки, штат Висконсин, 22 декабря 2011 г .:

Отличный ресурс! Спасибо!

Peggy Woods из Хьюстона, штат Техас, 22 декабря 2011 г .:

Похоже, ваш куриный бульон был хорошо сдобрен ингредиентами, которые вы использовали.Замены отличные! У нас всегда есть зеленый лук, даже чесночный лук, растущий в нашем саду, и всегда есть травы под рукой, свежие или сушеные … так что сделать это можно легко. Спасибо!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 22 декабря 2011 г .:

Спасибо, Дж. Бурграфф. Рад, что эта информация будет вам полезна. Несомненно, это обычная проблема, неважно, забыли ли мы купить овощи или просто не рассчитывали, что они понадобятся.Я надеюсь, что вы придумали хорошее сочетание ингредиентов для приготовления альтернативного бульона таким способом.

J Burgraff 22 декабря 2011 г .:

Отличный хаб. Хорошо написано и полезно. Я много раз обнаруживал, что употребляю тушу без овощей, и, поскольку у меня в голове была мысль, что «ни овощей, ни бульона», я выбросил тушу. Больше не надо. Спасибо.

Здоровый овощной куриный суп — Девушка, которая все съела

Рецепт здорового овощного куриного супа ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей! Вы определенно можете сократить время приготовления, купив предварительно измельченные овощи, если хотите, и купив куриный бульон для этого супа.

ЗДОРОВЫЙ ОВОЩНОЙ КУРИНЫЙ СУП

Когда я говорю, что уже месяц ел бендер, я не преувеличиваю. Я буквально съел свой путь через Нью-Йорк, кухни Бетти Крокер и Аризону.

Двойные завтраки, шесть ужинов, десертный буфет. Ни калорий, ни ресторана нетронутой.

Позвольте мне открыть вам небольшой секрет. Вы знаете всех тех блоггеров, которые публикуют непристойные фотографии еды из ресторанов и пекарен?

Правда в том, что они редко едят все это, если даже откусить.Я был свидетелем этого много раз, чтобы убедиться, что это действительно так.

Я знаю, я знаю … как фуд-блогер вы должны действовать по своему усмотрению, иначе вы бы весили 500 фунтов (, мой наиболее часто задаваемый вопрос: как я не 500 фунтов ).

Я не совсем усвоил эту конфиденциальную часть.

Вы помните в Instagram, как я разместил в Нью-Йорке рожок мороженого, полностью заполненный тестом для печенья?

Что не изображено, так это 12 других контейнеров с тестом для печенья ( один из каждого вкуса ), которые мы забрали обратно в наш отель и съели позже той же ночью и на завтрак на следующее утро.

Итак, я полагаю, что я нонконформист в мире фуд-блогов. Очень весело, но ужасно по линии талии.

Вот почему в сегодняшнем супе ВСЕ овощи. Около 8-10 чашек овощей. Когда мы были в Аризоне, я сказал детям, когда мы вернулись домой, у нас уже месяц гриль, потому что мы съели так много мусора.

Ага, курица и овощи, рыба и овощи — на повторении. Но как-то им это надоело (посмотрите сами), и появился этот еще полезный суп.

И хотите верьте, хотите нет, но все мои дети ели это без слез, что было шокирующим. У меня есть пара, которая пугается, когда видят зелень в своем супе.

Нарезать много, если только ваш продуктовый магазин не настолько хорош, чтобы нести некоторые из предварительно измельченных продуктов. Хотя на самом деле я не против нарезать. Это довольно терапевтическое средство.

Следует отметить, что я всегда использую Better Than Bouillon для всех своих рецептов с курицей, которые требуют бульона, особенно для супов. Он добавляет столько аромата !!

Имейте в виду, что если вы храните остатки, лапша впитает жидкость, и вам, возможно, придется добавить еще бульона.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:

Распечатать

Выход: 6 порций

Этот рецепт полезного овощного куриного супа ПОЛНЫЙ овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей!

• 2 столовые ложки растительное масло
• 2 гвоздика чеснок , фарш
• 2 чашки нарезанный лук
• 1 красный перец , нарезанный
• 1 зеленый перец , нарезанный
• 1 1/2 чашки нарезанный сельдерей
• 1 чашка нарезанная соломкой морковь (или нарезанный кубиками)
• 5 чашки куриный бульон (Я всегда использую пасту Better Than Bouillon)
• соль и перец по вкусу (Я использую около 1 1/2 чайной ложки крупной соли и 1/2 чайной ложки черного перца)
• 1/4 чайная ложка соус из острого перца
• 1/4 чайная ложка соевый соус
• 6 унции шпинат
• 1 чашка яичная лапша
• 2 чашки Кусочки цыпленка (здесь хорошо подойдет курица-гриль)

1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок, лук, красный перец, зеленый перец, сельдерей и морковь.

2. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не пропитаны горячим маслом. Добавить бульон и приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте соевый соус и острый соус.

3. Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть на слабом огне около 40 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте шпинат и накройте кастрюлю.Шпинат быстро уменьшится. Перемешать суп и добавить лапшу. Варить около пяти минут или до готовности. Добавьте курицу и тушите, пока курица не прогреется. Вы можете добавить еще бульона, если хотите, чтобы он стал более жидким. Служить!

Если вы храните остатки еды в холодильнике, лапша впитает бульон, и вам, возможно, придется добавить еще после разогрева.
Источник: адаптировано из Allrecipes

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: полезный куриный овощной суп, овощной суп с курицей и лапшой, рецепт овощного куриного супа с лапшой

Суп с лапшой без курицы (веганский или вегетарианский) ~ Homestead and Chill

Вы жаждете сытного, сытного и вкусного супа с лапшой, но хотите, чтобы он оставался веганским или вегетарианским? Прекрасный выбор! Думаю, вам понравится наш рецепт вегетарианского супа с лапшой без курицы.Он предлагает все успокаивающие и ностальгические ароматы классического куриного супа с лапшой, но с особым веганским чутьем!

Мы создали этот рецепт, вдохновившись домашним супом из куриной лапши моего отца, нашей любовью к блюдам на растительной основе и листовой зеленью, а также голосом моего диетолога Мамы в затылке, который сказал: «Ешьте свой белок!» (Спасибо, фасоль.) Вы даже можете приготовить этот веганский суп с лапшой без курицы и полностью без глютена.

В общем, мы надеемся, что вам нравится этот простой, универсальный и полезный рецепт так же, как и нам! Мы часто делаем двойную порцию, чтобы наслаждаться в течение недели, или чтобы заморозить остатки, чтобы их было легко приготовить в будущем.Не пропустите распечатанный рецепт в конце.

Как приготовить веганский или вегетарианский куриный суп с лапшой?

Классический куриный суп с лапшой, полностью веганский или вегетарианский, довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это поменять местами бульон и опустить курицу ! Вместо того, чтобы использовать куриный бульон, замените его «бульоном без курицы», овощным бульоном или овощным бульоном. Вместо курицы мы предпочитаем добавлять в качестве источника белка бобы, хотя некоторым нравится готовить вегетарианский суп с курицей и лапшой с яйцами, тофу, темпе или другим имитацией веганского мяса.

Состав

• 1 большая желтая, сладкая или белая луковица
• 4 больших стебля сельдерея
• 4 большие моркови
• 3 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла)
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна (1 чайная ложка сухого)
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 3 стакана нарезанной сытной зелени, такой как капуста, зеленая капуста, мангольд или листовая капуста
• 8 стаканов (2 литра контейнеров) бульона без курицы или овощного бульона (с низким содержанием натрия)
• 1 банка (15 унций) бобов на выбор, таких как белая фасоль, нут или фасоль пинто.
• 1/8 чайной ложки измельченной гвоздики (особый вкус моего отца)
• Соль и перец по вкусу
• До одной упаковки лапши объемом 12 унций на выбор.

Примечания к лапше: Используйте только половину или две трети упаковки на 12 унций в качестве варианта с низким содержанием углеводов. В этой партии мы использовали упаковку на 8 унций, и этого было достаточно! Яичная лапша — это классический куриный суп с лапшой, но явно не веганский. Вы можете использовать длинную лапшу, такую ​​как спагетти, фетучини или паппарделле, или варианты короткой лапши, такие как трубчатое пенне, спиралевидные фузилли, галстук-бабочка или орзо.Мы даже использовали лапшу по-тайски. Если вы ищете вариант без глютена, я настоятельно рекомендую эту органическую лапшу для спагетти из коричневого риса. Они невероятно хорошо держатся в супе даже после повторного нагревания остатков!

Дополнительные ингредиенты

Ингредиенты, перечисленные ниже, являются «необязательными», потому что рецепт великолепен без них (и я хочу, чтобы все было легко для людей, у которых нет всех дополнительных предметов под рукой), НО эти лакомства настоятельно рекомендуются ! Они поднимут ваш вегетарианский суп с лапшой без курицы на совершенно новый уровень восхищения, и именно они делают этот рецепт особенным.Так что если можете, попробуйте к добавить хотя бы несколько из них ! Обычно в наш суп с лапшой без курицы входят все следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего шалфея, около 8-12 мелко измельченных листьев (1 чайная ложка сухого)
• 2 или 3 лавровых листа, свежие или сухие
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки пасты мисо. Нам нравится органическое мисо из нута от Miso Master (которое можно найти в нашей местной Whole Foods).
• Нарезанная свежая петрушка сверху / сервировка
• Хлеб или крекеры для подачи.Нужен хороший рецепт домашнего хлеба? Попробуйте наш простой хлеб на закваске или пушистую фокаччу на закваске.

Ах, Mirepoix … прочная основа для супа с лапшой без курицы.

Как приготовить вегетарианский суп с лапшой без курицы

Часть 1. Готовим овощи и зелень

Нарезать лук, сельдерей и морковь. Добавьте оливковое масло или сливочное масло на дно кастрюли или кастрюли и включите на среднем или сильном огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные овощи вместе с солью и перцем.Обжарить их вместе, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь и сельдерей не станут размягченными вилкой (около 10 минут). Время от времени помешивайте.

Мелко измельчите чеснок и зелень. Затем добавьте в кастрюлю травы и чеснок вместе с нарезанной листовой зеленью (капуста, зеленая капуста, листовая капуста или что-то подобное). В этой партии мы использовали комбинацию капусты и капусты. Добавьте необязательный целый лавровый лист и измельченный шалфей. Готовьте вместе около пяти минут, время от времени помешивая.Именно здесь оживает вкус и аромат вашего супа с лапшой без курицы!

Связанный: Growing Herbs 101 — Как начать огород на кухне

Часть 2: Сделайте бульон

Когда овощи и травы станут красивыми и вкусными, добавьте все остальные требуемые ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ лапши: бульон без курицы или овощной бульон, пищевые дрожжи, мисо, молотую гвоздику и бобы. Слейте воду и промойте фасоль перед добавлением.После того, как они хорошо перемешаны, протестируйте свой суп с лапшой без курицы и при необходимости добавьте еще соли и перца. Теперь нагрейте все до кипения, прежде чем добавлять лапшу.

Важный совет: Если вы добавляете дополнительно мисо , сначала смешайте пасту мисо в миске с теплой водой (достаточно стакана воды или меньше). Хорошо перемешайте, пока мисо полностью не растворится в воде, а затем добавьте эту смесь в суп с лапшой без курицы.В противном случае паста мисо может остаться комками и не перемешаться полностью, если ее добавить непосредственно в кастрюлю.

Наше любимое мисо. Не спонсируется, только большие фанаты! Лучше всего тщательно перемешать пасту с водой, прежде чем добавлять ее в суп.

Часть 3: Добавьте лапшу

Когда суп закипит, добавьте лапшу. Я предлагаю сначала разбить длинную лапшу, похожую на спагетти, пополам! Следуя рекомендованному времени на вашей конкретной упаковке лапши, продолжайте варить суп с лапшой без курицы до тех пор, пока лапша не станет , примерно готовой, но все еще немного el dente.Не волнуйтесь, они продолжат готовить, когда вы выключите огонь. Таким образом, они не переварятся и не развалятся. Не забывайте время от времени помешивать во время приготовления!

В качестве альтернативы можно приготовить лапшу в отдельной кастрюле с водой, слить ее, а затем добавить приготовленную лапшу к остальной части супа. Это сделает бульон менее крахмалистым. Более того, некоторые рецепты предлагают добавлять горсть вареной лапши в тарелку супа после подачи, храня их отдельно от всего остального.Идея состоит в том, чтобы они не стали слишком мягкими или чрезмерными… , но мы не считаем это необходимым! Легкость приготовления этого рецепта супа с лапшой без курицы, приготовленного в одном горшочке, — это, по моему скромному мнению, отчасти то, что делает его потрясающим.

Часть 4: Подавайте и наслаждайтесь!

Разве не вкусно пахнет? Лучшая новость: вкус стал еще лучше. Не стесняйтесь нарезать свежую петрушку, чтобы подавать сверху. Мы также любим макать кусок свежего домашнего хлеба на закваске в наш суп с лапшой без курицы! Он идеально сочетается с хрустящим, жевательным ломтиком деревенской закваски или с нашей супермягкой и восхитительной фокаччей на закваске.

Храните остатки в холодильнике и готовьте в течение недели. Или заморозьте дополнительные продукты в контейнерах, пригодных для заморозки — например, в наших любимых контейнерах для кварт без BPA. Для достижения наилучших результатов разморозьте замороженный суп с лапшой без курицы в холодильнике за день до того, как захотите его съесть. Разогрейте на плите. Этот суп может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.

А теперь ешьте!

Благодарим вас за то, что вы продолжили и попробовали наш веганский рецепт супа с лапшой без курицы! Мы надеемся, что в ближайшем будущем вы сможете вкусно и сытно поесть.Пожалуйста, зайдите на обзор , чтобы сообщить нам, как он вам понравился. Также не стесняйтесь задавать вопросы в комментариях ниже и делиться своей любовью, прикрепляя или делясь этим сообщением. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Суп с лапшой без курицы (веганский или вегетарианский)

Вы жаждете сытного, сытного и вкусного супа с лапшой, но хотите, чтобы он оставался веганским или вегетарианским? Тогда попробуйте наш легкий рецепт супа с лапшой без курицы.Он полон успокаивающих и ностальгических ароматов классического куриного супа с лапшой, но с особым веганским чутьем.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: основное блюдо, суп

Ключевое слово: суп без курицы с лапшой, веганский куриный суп с лапшой, вегетарианский суп с куриной лапшой

Порций: 6 порций

• 1 большая луковица — желтый, сладкий или белый
• 4 больших стебля сельдерея
• 4 большие моркови
• 3 столовые ложки оливкового масла (или сливочного масла)
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сухого)
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 3 чашки нарезанной сытной зелени, такой как капуста, зеленая капуста, мангольд или листовая капуста
• 8 чашек бульона без курицы или овощного бульона (с низким содержанием натрия, контейнеры на 2 литра)
• 1 банка фасоли на выбор, например, белая фасоль, нут или фасоль пинто (примерно 15 унций)
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• соль и перец по вкусу
• до одной упаковки лапши объемом 12 унций по выбору (* см. лапша примечания ниже)

Необязательно, но настоятельно рекомендуется

• 1 столовая ложка свежего шалфея, около 8-12 листьев, мелко измельченных (или 1 чайная ложка сухих)
• 2 или 3 лавровых листа, свежие или сухие
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей
• 2 столовые ложки пасты мисо (растворенные в 1 / От 2 до 1 стакана воды перед добавлением в суп)
• сверху нарезать свежую петрушку / подать
• хлеб или крекеры, для подачи

• Добавьте оливковое масло или сливочное масло на дно кастрюли или кастрюли и включите его на среднем или сильном огне.

• Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь, а также немного соли и перца. Обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным, а морковь и сельдерей не станут размягченными вилкой (около 10 минут). Время от времени помешивайте.

• Затем добавьте травы (измельченные, если они свежие) и измельченный чеснок вместе с измельченной листовой зеленью. Теперь добавьте по желанию шалфей и цельный лавровый лист. Варить около пяти минут, периодически помешивая.

• Добавьте все остальные требуемые ингредиенты, кроме лапши: бульон без курицы или овощной бульон, пищевые дрожжи, растворенную пасту мисо, молотую гвоздику и бобы.(Слейте воду и промойте консервированную фасоль перед тем, как добавить ее).

• Доведите до кипения перед добавлением лапши.

• Добавьте лапшу. Сначала сломайте длинную лапшу, похожую на спагетти, пополам. Следуйте рекомендованному времени, указанному на вашей конкретной упаковке лапши, но снимите с огня, когда лапша будет , примерно готовой, но все еще немного el dente. Они продолжат готовить еще немного, когда вы выключите огонь. Время от времени помешивайте во время приготовления. (* См. Альтернативный вариант в примечаниях к лапше ниже)

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Храните остатки еды в холодильнике и готовьте в течение одной недели.

• Заморозка в морозильных контейнерах на срок до 6 месяцев.

Примечания к лапше: Используйте только половину или две трети упаковки на 12 унций в качестве варианта с низким содержанием углеводов. В этой партии мы использовали упаковку на 8 унций, и этого было достаточно! Яичная лапша — это классический куриный суп с лапшой, но вы можете использовать любую, длинную или короткую лапшу по своему желанию. В качестве безглютенового варианта я настоятельно рекомендую эти спагетти из натурального коричневого риса. Мы всегда готовим лапшу прямо в одной кастрюле с супом.Однако вы также можете приготовить их в отдельной кастрюле с водой и добавить в суп в конце или добавить лапшу в каждую миску супа при подаче.

Веганский куриный суп с лапшой — Nora Cooks

Этот веганский суп с курицей и лапшой готовится всего за 30 минут. Он похож на классический суп, который вы ели в детстве. Уютно, комфортно и невероятно вкусно!

Этот веганский суп с курицей и лапшой замечательно готовить, когда на улице холодно.Это согревает, утешает и напоминает мне о детстве.

Он обладает всеми успокаивающими качествами классического супа, который мы ели, без каких-либо продуктов животного происхождения!

Я знаю, что некоторые люди считают странным воссоздавать знакомые блюда из мяса / молочных продуктов / яиц с помощью веганских, но я с этим не согласен.

Еда — это культура, и мы, как правило, наслаждаемся продуктами, с которыми мы привыкли и которые ели в детстве. Если подобные рецепты помогают людям есть меньше животных, то я за это!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Необходимые ингредиенты

• Обычные продукты: Лук, чеснок, сельдерей, морковь, сушеный базилик и тимьян.
• Бульон: Я использовал основу Better Than Bouillon No Chicken Base, которую очень рекомендую! Также подойдет овощной бульон.
• Веганский «Цыпленок»: В моем местном магазине есть Тофурки Чикн в охлажденном виде, и мне очень нравится его текстура и вкус. Я также часто использую его для своего веганского пирога с горшком.Но используйте любую веганскую «курицу», которая вам нравится, сейтан или даже нута !
• Паста: Я использовал пасту Gigli от Trader Joe’s (я тоже использовал их в своем грибном строгановом!), Которые имеют такую ​​забавную форму. Используйте любые макароны без яиц, без глютена или цельнозерновые.

Как приготовить веганский куриный суп с лапшой

Начните с обжаривания лука, чеснока и сельдерея в большой кастрюле в течение примерно 5 минут.

Теперь добавьте морковь, бульон, «курицу» и зелень.Перемешать и довести до кипения, затем тушить 10 минут.

Тем временем приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, но на 1 минуту меньше. Слейте воду и отложите в сторону. Важно хранить лапшу отдельно от супа, за исключением сервировки, потому что она впитает бульон и станет очень мягкой.

Подавайте суп в мисках с добавлением горсти лапши. (Для фото я добавил в кастрюлю всю лапшу, но я не рекомендую это делать, если вы не собираетесь подавать все сразу.)

Версия Instant Pot

Этот суп можно приготовить и в горшочке быстрого приготовления. Просто нажмите кнопку соте и готовьте лук, чеснок и сельдерей в течение 5 минут.

Затем добавьте остальные ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ макарон, закройте крышкой, зафиксируйте и готовьте при высоком давлении в течение 5 минут. Осторожно сбросьте давление, затем перемешайте и подавайте в мисках с приготовленной пастой.

Как хранить веганский куриный суп с лапшой

• Холодильник: Суп и макароны хранить отдельно в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Морозильная камера: Дайте супу полностью остыть, затем поместите в безопасный контейнер с морозильной камерой без макарон и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, переместите емкость в холодильник на ночь, затем нагрейте в кастрюле и добавьте лапшу в миски с супом.

Хотите еще рецепты веганских супов?

• Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне. Теперь добавьте лук, чеснок и сельдерей и обжаривайте 5 минут, пока лук не станет прозрачным и не станет мягким.

• Добавьте морковь, бульон, нарезанные кусочки веганской курицы, базилик и тимьян. Довести до кипения, затем тушить 10 минут.

• Пока суп закипает, готовьте макароны в отдельной кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке, но на 1 минуту меньше, чем требуется. Не стоит переваривать лапшу. Слейте воду и отложите в сторону.

• Попробуйте суп и внесите все необходимые приправы, например, больше зелени, соль + перец.

• Подавайте суп в мисках с горсткой приготовленной лапши.При желании посыпьте свежей петрушкой и подавайте с крекерами или хлебом. Держите макароны отдельно при хранении, чтобы они не стали кашицеобразными и не пропитали весь бульон.

1. Я использовал эту основу Better Than Bouillon No Chicken Base для своего бульона и очень рекомендую ее для этого супа. Но подойдет и обычный овощной бульон.
2. Для веганских «куриных» кусочков я предпочитаю использовать чикн на растительной основе Тофурки. Вы можете найти его в холодильном отделении.Не стесняйтесь использовать другую веганскую курицу, замороженную или нет, ИЛИ заменить кусочки сейтана или даже нут!
3. Для макарон я использовал лапшу Trader Joe’s Gigli, у них такая забавная форма. Очевидно, вы можете найти яичную лапшу без яиц в Wal Mart или использовать свою любимую пасту. Можно использовать цельное зерно или без глютена.
4. Instant Pot: Используйте кнопку обжаривания и готовьте лук, чеснок и сельдерей в течение нескольких минут, прежде чем добавить морковь, бульон, «курицу» и зелень.Накрыть крышкой, закрыть и варить при высоком давлении 5 минут. Осторожно сбросьте давление, затем разлейте по тарелкам с вареной лапшой.
5. Хранение супа: Держите суп в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней, но приготовленные макароны храните отдельно. В противном случае лапша впитает бульон, и супа больше не будет!
6. Заморозить: Суп можно заморозить без макарон. Сначала полностью остудите, а затем храните в морозильном контейнере.Когда будете готовы к подаче, поместите в холодильник на ночь, затем согрейте в кастрюле и приготовьте лапшу.

калорий: 208 ккал, углеводы: 33 г, белок: 11 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 902 мг, калий: 192 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 3512 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 26 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Сливочный куриный суп — просто насыщенный

Сливочный куриный суп

Иди сюда. А теперь подойди ближе. Я хочу рассказать вам историю; рассказ про говорящую свинью, свинью по имени Бэйб. Малышка разговаривает с шее … что? Ну, это неудобно! Совершенно неправильная история… ой!

Теперь, когда я собрался с мыслями, мне есть что рассказать. История о девушке по имени Сьюзи и ее супе, который она назвала Creamy Chicken Soup.

Сюзи прожила всю свою жизнь, не создавая супа.Суп, которым покрываются все супы. Суп, который установит золотой стандарт для всех других супов.

Так вот, имейте в виду, что Сюзи не была хвастуном, но она знала великое дело, когда пробовала его, и когда она попробовала куриный крем-суп, она поняла, что это был САМЫЙ суп.

Чтобы уточнить, я — Сьюзи в этой истории, и я гордая мама этого супа. Я тестировал и повторно тестировал Creamy Chicken Soup, пока не решил, сделав последнюю настройку, что она идеальна.

Разве она не красавица ?!

Теперь я понимаю, почему я запутался в начале этого поста, когда начал писать о фильме Babe .Думаю, я горжусь своим куриным крем-супом так же, как фермер Хоггетт гордился Бэйбом, когда он посмотрел вниз и сказал: «Вот и свинья, вот и год».

Вот и сливочный куриный суп, вот и год.

Пожалуйста, попробуйте другие мои любимые супы: куриный суп с лапшой, классический суп с ветчиной и фасолью, куриный суп из тортильи и тушеную говядину «Голубой октябрь».

Пожалуйста, отправляйтесь в The Cookie Rookie, чтобы попробовать другие наши потрясающие супы: суп из коричневого картофельного сыра, суп из говяжьей лепешки и кукурузный суп с беконом.К моему огромному удовольствию, я уверен, что в будущем мы будем публиковать больше наших любимых супов.

Куриный крем-суп

Сливочный куриный суп. Нежный цыпленок, ароматные овощи и зелень, сливки, немного вина с нотками орехового грюйера. Еда наивысшего комфорта.

• Для Roux:
• 2 столовые ложки масло
• 2 столовые ложки несоленое масло
• 4 столовые ложки мука универсальная
• 1- чашка Бульон куриный с пониженным содержанием соли
• Для супа:
• 2 столовые ложки несоленое масло
• 2 столовые ложки масло
• 4-6 морковь очистить и нарезать ломтиками 1/8 дюйма
• 2 стебли сельдерея нарезать ломтиками 1/8 дюйма
• 1 средний желтый лук нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока фарш
• 3 чашки Бульон куриный с пониженным содержанием соли
• ¼ чашка белое сухое или полусухое вино; хорошее питьевое вино
• 3½ чашки молоко сливки или пополам (или смесь сливок и обезжиренного молока)
• 2 столовые ложки гранулы куриной основы или куриные кубики
• ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка сушеная петрушка или 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 3 сушеный лавровый лист
• 1½ чайная ложка Прованские травы
• 1/2 чайная ложка куркума опционально
• ½ чайная ложка перец опционально
• ¼ чайная ложка хлопья красного перца опционально
• 4-5 чашки приготовленная курица нарезанный кубиками или тертый — курица-гриль хорошо подойдет, но НЕ используйте копченую курицу.
• Гарнир: тертый сыр Грюйер
• Нарезанная свежая петрушка

1. Для Ру:

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле, затем посыпьте сверху мукой. Быстро взбейте, пока хорошо не смешано. Готовьте, время от времени взбивая, пока ру не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Медленно, взбивая, добавьте 1 стакан куриного бульона в заправку и энергично взбейте до однородной массы. Снимите заправку с огня и отложите, пока смешиваете другие ингредиенты.

3. Для супа:

4. В большой голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне. Добавьте морковь и сельдерей, тушите 5 минут; время от времени помешивайте. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте еще 3 минуты или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд — ровно столько, чтобы чеснок зацвел.

5. Медленно добавьте 1 стакан бульона, очищая дно кастрюли, чтобы удалить глазурь.Добавьте оставшийся бульон, вино, соус и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и часто помешивайте.

6. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и добавьте все остальные ингредиенты, кроме гарниров.

7. Варить на медленном огне 15 минут, затем попробовать и при необходимости отрегулировать приправы. При желании самое время добавить соль или перец. Продолжайте варить суп, пока он не загустеет, еще примерно 30-45 минут или до желаемой консистенции.

8. Выбросьте лавровый лист.

9. Украсить кусочками тертого грюйера и свежей петрушки.

10. Подавать с хрустящим хлебом. Ммм-ммм ОТЛИЧНО!

11. Наслаждайтесь !!

Примечание. Куриный крем-суп очень вкусный и подается с запеченным картофелем.
* Примечание: вариант: в этот суп очень вкусный картофель. Я люблю запекать или готовить на пару пару картофелин Юкон Голд до готовности, нарезать их кубиками диаметром 1 дюйм и добавить в суп прямо перед подачей на стол.
*** Примечание. Если суп не загустел, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана холодного молока / сливок, перемешайте и добавьте в суп.Довести до кипения и варить 5 минут, часто помешивая. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и тушите до желаемой густоты.
**** Сливочный куриный суп хорошо замораживается. Продержится до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что картофель НЕ добавлен.

Вы успешно подписались!

Курино-овощной суп [Без лапши!]

Овощной куриный суп без лапши. Но вы не заметите этого, потому что это очень наполняет и утешает.

Вместо лапши этот куриный овощной суп готовится из множества овощей, таких как лук-порей, красный сладкий перец, морковь, сельдерей, зеленый горошек и кукуруза, и приправлен свежими травами и соком лайма, которые придают супу насыщенный аромат.

Приготовьте этот суп в начале недели на обед или ужин. Или сделайте это для друга, который простудился (он будет очень благодарен!)

Каждому нужен рецепт куриного супа в коробке с рецептами, потому что это то, что мы все время от времени едим. Так почему бы на этот раз не обойтись без лапши?

А другие рецепты супов можно найти в этом списке из 30 простых здоровых супов на осень и зиму.

Состав

• 1 лук-порей, тонко нарезанный
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 морковь, тертая
• 1 красный перец, нарезанный
• 2 стакана замороженной кукурузы
• 2 стакана замороженного горошка
• горсть нарезанной петрушки
• горсть нарезанного укропа
• 4 стакана куриного бульона
• 4 стакана воды
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• сок 1/2 лайма
• 3 куриных грудки без кожи или 6 куриных бедер без кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук-порей, сельдерей, морковь и красный перец и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 4–5 минут.
2. Добавьте куриный бульон, воду и курицу. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока курица не приготовится, около 15 минут.
3. Осторожно переложите курицу на разделочную доску и измельчите вилкой, удерживая ее. Вы можете выключить огонь, пока измельчаете курицу.
4. Добавьте измельченную курицу обратно в суп.Добавьте кукурузу, горох, орегано, сок лайма и перец. При необходимости посолить.
5. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите примерно 3 минуты, пока горох и кукуруза не приготовятся.
6. Добавьте в суп петрушку и укроп и выключите огонь.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 6 Размер порции 1/6 рецепта
Количество на порцию 361 ккал, всего жиров 10.7 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 104,1 мг Натрий 417,8 мг Углеводы 27,3 г Волокна 4,8 г Сахар 8,1 г Белки 39,2 г

Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше.Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Low Carb Keto Chicken Soup Recipe — 10 Minute Prep

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

В рецепте горячего кето-куриного супа есть что-то вроде comfort . Один укус этого куриного супа с низким содержанием углеводов напомнит вам о необходимости замедлить темп, что делает его идеальным блюдом для холодных зимних ночей.Этот суп из спагетти из тыквы (одна из моих любимых альтернатив кето-пасте!) Содержит все традиционные компоненты куриного супа с лапшой, но это кето-куриный суп с лапшой.

Как и большинство кето-супов, я обожаю готовить этот рецепт куриного супа с низким содержанием углеводов каждую зиму, не только для того, чтобы успокоить мое тело, но и, образно говоря, успокоить мой разум. Так или иначе, когда вы сядете с большой миской, это будет напоминанием о том, что нужно замедлиться и подумать о том, что важно.

А когда я заболею, это то же самое, что и куриный суп без углеводов.Бонус: это тоже куриный суп из палео. (Вы можете найти больше рецептов палео здесь и целых 30 рецептов здесь.)

Кето-суп с курицей и лапшой — это лишь один из моих многочисленных рецептов «кето-диеты». Если вы жаждете традиционной легкой пищи без углеводов, вам также может понравиться кето-пирог с курицей, кето-пастуший пирог и лазанья из баклажанов. Эти полезные для вас свопы удовлетворят тягу к комфортной еде вкусным и полезным для здоровья способом.

Этот кето-дружественный куриный суп был первоначально опубликован 1 февраля 2017 года, а в январе 2021 года этот пост был переиздан, чтобы добавить дополнительные изображения и полезные советы.

Лучшие ингредиенты кето-куриного супа

Ингредиенты для низкоуглеводного куриного супа с лапшой не так уж сильно отличаются от «обычного» супа. Мы просто заменили лапшу на спагетти из тыквы. Вам понадобится:

… плюс морская соль и черный перец.

Как приготовить куриный суп по кето

Этот куриный суп с низким содержанием углеводов очень легко приготовить, а активное время приготовления составляет всего около 10 минут. Остальное — время варки без помощи рук!

Вот как приготовить суп из куриной лапши с низким содержанием углеводов:

• Тушить суп. В большой кастрюле смешайте измельченную курицу, морковь, сельдерей, лук, куриный бульон, итальянскую приправу, лавровый лист, морскую соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 1 час.

• Жаркое из кабачков. Тем временем запекайте спагетти-тыквы, пока пряди не станут мягкими, но не мягкими. Когда спагетти достаточно остынет, разрежьте их пополам и удалите пряди.

СОВЕТ. Следуйте моему руководству о том, как приготовить спагетти из тыквы.

• Комбайн. Удалите лавровый лист из супа и добавьте к спагетти тыквенные нити.

Часто задаваемые вопросы о низкоуглеводном курином супе

Куриный суп кето?

«Можете ли вы съесть куриный суп с лапшой на кето-диете?» это популярный вопрос. Ответ: это зависит от обстоятельств. Большинство куриных супов готовят из риса или лапши, что не делает их подходящими для кето.

Но да, вы можете приготовить куриный суп с низким содержанием углеводов! Ключом к приготовлению низкоуглеводного и кето-супа с куриной лапшой является замена лапши на низкоуглеводную.

Какую лапшу можно использовать для кето-куриного супа?

Это рецепт куриного супа со спагетти и тыквой, но вы можете использовать любую из рекомендуемых мной альтернатив пасте с низким содержанием углеводов. Популярные варианты — лапша из кабачков, ламинария или лапша ширатаки (вот такая).

Можно ли приготовить куриный суп без лапши?

Конечно, вы можете приготовить куриный суп без лапши, если хотите. Не стесняйтесь вообще отказаться от тыквы, если не хотите лапшу. В этом случае вам понадобится около половины бульона.

Но я считаю, что куриный суп со спагетти и тыквой намного вкуснее куриного супа без лапши! 😉

Сколько углеводов в курином супе?

Углеводы в курином супе различаются в зависимости от супа или рецепта. Он может варьироваться от 8 граммов до 30 граммов и более, в зависимости от того, сколько в нем лапши. В любом случае куриные супы с пшеничной лапшой — не самый чистый вариант.

Спагетти-суп из тыквы — гораздо более здоровый способ съесть суп с лапшой с низким содержанием углеводов! В этом рецепте всего 3 грамма чистых углеводов и много овощей.

Можно ли положить в суп спагетти из тыквы?

Да, вы можете положить в суп спагетти-тыкву, и это станет отличной альтернативой здоровой лапше!

Можно ли использовать в этом супе сырую курицу?

Да, из сырого цыпленка можно приготовить куриный суп. Просто добавьте в суп целые куриные грудки и измельчите, когда он будет готов.

Инструкции по хранению супа из спагетти и кабачка

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, вы можете легко приготовить этот суп заранее или просто приготовить ингредиенты, и их приготовление займет всего несколько минут.

Этот рецепт кето-куриного супа с лапшой подходит для периодического приготовления. Вот несколько способов подготовиться заранее:

• Поджарьте тыкву из спагетти заранее. Это занимает больше всего времени, поэтому это наиболее удобная часть, которую нужно выполнить заранее.
• Заранее приготовьте измельченную курицу. Еще одна экономия времени — приготовление измельченной курицы раньше срока. Мой любимый способ приготовления измельченной курицы — использовать Instant Pot. Кроме того, тогда у вас будет немного готовых блюд, чтобы приготовить вкусные куриные начо и салат с курицей с низким содержанием углеводов.Но в этом нет необходимости, если вы планируете просто добавить в суп сырую курицу, что вы можете.
• Сделайте весь суп впереди. Он очень хорошо хранится, так что смело делайте это вперед!

Как хранить кето-куриный суп:

Суп хранить в холодильнике 5-7 дней.

Можно ли замораживать куриный суп?

Да, куриный суп со спагетти и тыквой можно заморозить. Мне нравится замораживать его в пакетах с замком на молнии, а когда они станут твердыми, вы можете хранить их в вертикальном положении, чтобы сэкономить место.Другой вариант — заморозить, используя кубики супа.

Как разогреть суп из спагетти и кабачков:

Разогрейте суп на плите или в микроволновой печи, пока он не станет горячим.

Что подавать с супом с курицей и лапшой «Кето»

Этот суп из спагетти из тыквы — отличная закуска перед любым кето-ужином, но вы также можете удвоить размер порции, чтобы приготовить из него еду, если хотите. Лучшие пары для супа:

Как использовать спагетти-сквош

В этом рецепте используется половина тыквенных спагетти, так что у вас останется вторая половина.Вы можете сохранить половину, которую вы не используете, в морозильной камере или попробовать один из этих рецептов кето-спагетти из тыквы:

Во всех приведенных выше рецептах фактически используется целая тыква, но вы можете просто разрезать остальные ингредиенты пополам, чтобы использовать свои спагетти. половина тыквы, оставшаяся от супа.

• Противень — Этот противень отлично подходит для запекания тыквенных спагетти по этому рецепту.
• Голландская печь — Пусть ваш рецепт кето-куриного супа закипит в этой крепкой И красивой голландской печи.
• Половник для супа — Достаточно длинный, чтобы он не соскользнул в кастрюлю!
• Кубики супа — Заморозьте в этих суповых кубиках дополнительный кето-суп с курицей, чтобы заморозить отдельные порции.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт низкоуглеводного кето-куриного супа (быстро и легко)

Лучший рецепт куриного кето-супа с низким содержанием углеводов = комфорт в миске! Из спагетти из тыквы можно приготовить вкусный и ЛЕГКИЙ кето-куриный суп с лапшой, содержащий всего 3 г чистых углеводов на чашку.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В большой кастрюле на плите смешайте все ингредиенты, кроме тыквенных спагетти. Довести до кипения. Уменьшить до кипения и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 1 час. (Если вы используете сырую курицу, измельчите ее, как только она будет готова.)

2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов F (191 градус C). Проделайте дырочки в тыквенных спагетти с помощью острого ножа.Выложите на противень и запекайте 40-60 минут, пока вы не сможете легко проткнуть кожу с небольшим сопротивлением вилкой. (Не пережаривайте до такой степени, чтобы не было никакого сопротивления, иначе лапша станет мягкой.)

3. Когда спагетти готовится и достаточно остынет, разрежьте его пополам и возьмите вилку. вытяните пряди (потяните вилкой в ​​том же направлении, что и пряди, поперек короткой стороны тыквы для спагетти).

4. Непосредственно перед подачей удалите лавровый лист и добавьте половину тыквенных прядей спагетти.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Информация о питании рассчитана на основе использования 1/2 порции спагетти. Вам нужно будет приготовить все, но только половина идет в суп. Остальное можно зарезервировать для другого использования.

Видео, показывающее, как приготовить куриный суп кето:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить куриный суп по-кето!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 44

Жир 1 г

Белок 5 г

Всего углеводов 4 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.