как правильно и вкусно пожарить бедрышки
Добрый день. Блюда, приготовленные на сковороде преследует «проклятие» вредной пищи. Мол и жирная она очень и для сосудов вредная. Я категорически не согласен с подобными высказываниями, потому что учеными так и не доказана связь между количеством употребляемого холестерина и его же концентрацией в крови. Об этом я подробно писал в статье о допустимых нормах употребления куриных яиц.
И очень жаль, что люди сознательно отказываются от возможностей, которые дает обычная сковородка. Например, сегодня я хочу показать несколько рецептов жареных куриных бедер, от простых и быстрых, до красивых и изысканных, которые не стыдно приготовить на праздничный стол.
Ну а тем, кто избегает жареного, предлагаю ознакомиться с заметкой о бедрышках, приготовленных в духовке.
Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой
Начнем с очень простого, но очень вкусного рецепта курицы с золотистой хрустящей корочкой. Не смотря на простоту, мясо получается обалденным, образующаяся корочка не выпускает мясной сок и оно остается мягким и нежным внутри.
Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем
Приготовление:
1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.
Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.
2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.
3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.
Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.
4. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло, налитое толщиной в 1 см и выкладываем в нее мясо так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне по 6 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку. После чего кладем новую партию.
5. А теперь один маленький, но очень важный момент. После того как пожарили вторую партию, возвращаем на сковороду первую и жарим бедра до образования твердой золотистой корочки. На это потребуется еще минут по 5 жарки с каждой стороны.
Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.
Как вкусно приготовить птицу в простом маринаде на сковороде
Еще один простой, но достаточно долгий из-за маринования рецепт. Но он того стоит.
Ингредиенты:
- Бедра — 5-6 шт
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — ст.л.
- Серный перец горошком — 8-12 шт
- Розмарин — 1 ч.л.
- Чеснок молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем в нее соль, сахар и специи (кроме чеснока). Размешиваем, ждем пока вода снова закипит и снимаем кастрюлю с огня. Ждем пока она остынет до комнатной температуры и заливаем ею мясо, чтобы вода покрывала его полностью.
Накрываем миску с мясом пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 1 час.
2. Через час перекладываем бедра в дуршлаг, чтобы слить рассол, высушиваем их бумажными полотенцами и обсыпаем молотым чесноком с обеих сторон.
3. Ну и осталось выложить курочку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить ее с двух сторон на среднем огне до готовности. Минут по 10 с каждой стороны, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
Самый вкусный рецепт в соусе терияки
Не знаю как вам, дорогие читатели, но я очень люблю блюда, приготовленные в соусе терияки. И по моему же мнению такой соус как раз лучше всего сочетается с куриным мясом.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 5 шт
- Мед — 1 ст.л
- Корень имбиря сухого — 5-6 тонких колечек
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 1/3 стакана (стакан- 200 мл)
- Соевый соус — 0,5 стакана
- Белый винный уксус — 1 ст.л.
- 1 долька грейпфрута или лимона
- Крахмал — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Готовим соус. Мед, имбирь, измельченный чеснок, сахар, соевый соус, укус и грейпфрут (в общем все, кроме крахмала и мяса) соединяем в одной небольшой кастрюле.
Кастрюлю ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и оставляем соус кипеть на 5 минут.
2. Теперь нужно приготовить загуститель для соуса. Для этого нужно 2 ст.л. крахмала размешать в 50 мл воды.
3. Кастрюлю снимаем с огня, процеживаем соус через сито, добавляем в него крахмал и хорошенечко перемешиваем. Снова ставим соус на медленный огонь на 3-5 минут, чтобы он достаточно загустел.
4. Готовый терияки снимаем с огня и, пока он остывает, подготовим бедрышки: вымоем, просушим и отрежем все лишнее. Затем складываем их в миску, заливаем соусом и перемешиваем. После чего накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мясо пропитываться на 2 часа.
Используйте для маринада не весь соус, оставьте пару ложек, чтобы подать его к блюду отдельно.
5. Ну и теперь остается только обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.
В соусе много сахара, который чернеет при жарке. Чтобы уменьшить эффект, почаще переворачивайте мясо по жарите.
Готово. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить курицу необычно (в пивном соусе)
А это, пожалуй, самый необычный рецепт, который я встречал. Уверен, легкий аромат хмеля в мясе никого не оставит равнодушным.
Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком
Такой рецепт можно назвать классическим благодаря простому набору продуктов и неизменно великолепному вкусу. Особенность рецепта в том, что бедра готовятся не в целом виде, а в разрезанном на небольшие кусочки. Поэтому идеальным вариантом будет использование бескостного мяса. Такое сегодня не сложно найти в большинстве супермаркетов.
Ингредиенты:
- Куриные бедра без кости — 4 шт
- 1 средняя луковица
- Чеснок — 6-8 зубчиков
- Сметана — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Зелень
Приготовление:
1. Бедра моем, срезаем лишнее и нарезаем не крупными кусками (сантиметра по 3-4). Затем отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим минут 10 на среднем огне до появления золотистости.
2. Нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими пластинками. Отправляем к мясу. Чеснока кладем только половину от заготовленного. Жарим минут 5, пока лук не размягчится.
3. Теперь солим, добавляем сметану и размешиваем. Жарим еще 10 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.
4. Через 10 минут добавляем оставшийся чеснок, ждем еще 5 минут, чтобы он отдал свой аромат, снимаем с огня и посыпаем мелко рубленной зеленью.
Готово. Приятного аппетита!
Рецепт тушеного мяса на сковороде с подливкой
Еще один рецепт из категории традиционных- с подливкой из морковно-луковой зажарки. Отлично подойдет к гарниру из макарон или картофельного пюре.
Ингредиенты:
- Куриные бедра
- Лук репчатый — 1 шт средняя
- Морковь — 1 средняя
- Мука
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Бедра моем и сушим бумажным полотенцем, лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной или средней терке.
2. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до мягкости в течение 8-10 минут.
3. Пока готовится зажарка, мясо солим, перчим и обваливаем в муке.
4. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.
5. Затем кладем к мясу зажарку, добавляем 1 стакан воды (желательно только вскипевшей), накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 20 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Необычное приготовление бедер с картошкой
Как вы обычно тушите курицу с картошкой? Заливаете водой и накрываете крышкой? А вот мои дети любят именно вот такой способ приготовления. Его необычность в том, что картофель не сразу тушится, а сначала обжаривается и получается золотистым снаружи и печеным внутри.
Очень похоже на вкусную «деревенскую картошку» из ресторанов быстрого питания.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 6 шт
- Картошка — 4 шт
- Соль — 1 ст. ложка
- Карри — 1 ст. ложка
- Куркума , перец красный жгучий , перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо моем, сушим и кладем в глубокую миску. Засыпаем соль и специи и тщательно натираем ими мясо. После чего оставляем его мариноваться в холодильнике минут на 30-40.
2. Картофель чистим, нарезаем дольками и тоже натираем специями.
3. Картофель и замариновавшееся мясо выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
4. Жарим на среднем огне пока на курице не появится золотистая корочка. После этого ее переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Картошку тоже нужно не забывать переворачивать.
5. Ну а затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимального и томим под крышкой еще 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!
Как правильно жарить курицу на гриле
Ну и последний на сегодня рецепт интересен тем, что следуя ему, можно приготовить мясо и на гриле и на сковороде-гриль. Большой плюс такого способа в отсутствии масла для жарки, что важно для людей, следящих за фигурой.
Я насчитал 8 рецептов. Уверен, что вы увидели тот, который искали и обязательно приготовить в ближайшее время.
А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
Куриные бедра на сковороде по рецепту с фото
Блюда из куриного мяса – самые простые и быстрые в готовке. Они не требуют особых навыков или профессионального поварского опыта. В студенчестве куриные бедрышки и окорочка часто спасали «от голодной смерти» всю нашу дружную ораву. И я с удовольствием поделюсь самыми простыми рецептами приготовления куриных бедер на сковороде для всех жизненных ситуаций, будь то к праздничному столу или теплому семейному ужину.
Свежий, незамороженный продукт можно готовить сразу или замариновать на непродолжительное время. Бедра можно тушить или запекать как в сметане, так и в майонезе на конфорке, в духовке или мультиварке. Можно готовить два в одном – обжаривая одновременно с картошкой. Пожалуй, именно это считается самым популярным блюдом и поныне.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Бедра кур для жарки отбирают среднего размера, так как крупные куски хуже прожариваются.
- Для маринада лучше применять не столовый, а бальзамический уксус.
- Соль для приготовления жареных блюд желательно использовать морскую.
- Для тех, кто предпочитает пикантный вкус, в блюдо можно добавить специальные приправы для мяса птицы.
Рецепт куриных бедер с жареной картошкой на сковороде
Кухонное оборудование и утварь: вместительная миска, овощечистка, столовая ложка, лопаточка, доска для резки овощей, нож, сковорода.
Ингредиенты
| Бедро куриное | 6 шт. |
| Клубни картофеля | 4 шт. |
| Масло растительное | 2-3 ст. л. |
| Соль и карри | по 1 ст. л. |
| Перцы черный и красный (острый), куркума | по вкусу |
| Свежая зелень (любая) | для подачи |
Пошаговое приготовление жареной картошки с куриными бедрышками
Это самое простое и полноценное блюдо, состоящее из одновременно готовящейся птицы и гарнира.
- В глубокой миске замариновать на 20 минут шесть бедрышек (окорочков, голеней), пересыпав их столовой ложкой соли и таким же количеством приправы карри.
- Добавить в курицу куркуму, немного молотого острого красного и черного перца по вкусу.
- Почистить четыре крупных клубня картофеля и распустить их вдоль крупными дольками.
- Картошку слегка посолить маленькой щепоткой соли и добавить черного молотого перца на кончике ножа.
- На дно вместительной сковороды налить две или три столовых ложки растительного масла.
Если сковорода с антипригарным покрытием, масло добавлять не нужно.
- Выложить куски курицы шкуркой вниз и равномерно распределить дольки картофеля между бедрышками.
- Поставить сковороду с содержимым на большой огонь и жарить без крышки до образования снизу румяной корочки.
- Когда курица обжарится, перевернуть куски птичьего мяса и картофель.
- Убрать пламя под сковородой до «ниже среднего» и тушить содержимое под крышкой в собственном соку до готовности приблизительно 15-20 минут.
- Выложить готовое блюдо на порционные тарелки и украсить порубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления куриных бедер на сковороде с картошкой
Предлагаю посмотреть сюжет о приготовлении блюда из бедрышек с жареным картофелем. Вся фишка его заключается в том, что мясо птицы и гарнир жарятся одновременно на одной сковороде.
Рецепт хрустящих жареных куриных бедер
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 2-3.
Калорийность – 186 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: две плоские тарелки, кулинарные щипцы, столовая ложка, миска, сковорода с высокими бортами.
Ингредиенты
| Бедро куриное | 6 шт. |
| Крахмал (картофельный) | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 150 мл |
| Соль, перец, приправа | по вкусу |
| Петрушка свежая (для украшения) | 2 веточки |
Пошаговое приготовление жареных бедер с хрустящей корочкой
Секрет рецепта жареных куриных бедер на сковороде с хрустящей корочкой заключается в двойном обжаривании каждого кусочка. Так, за первые 12 минут образуется крахмальная пленка, не позволяющая вытекать мясному соку. Поэтому при дальнейшей жарке масло не разбрызгивается, а куриное мясо остается сочным.
Предлагаю свой самый простой пошаговый рецепт с фото приготовления куриных бедер на сковороде.
- Шесть средних бедрышек посолить и поперчить с обеих сторон.
- Запанировать 2-3 столовыми ложками крахмала, тщательно распределяя крахмал по всей поверхности каждого бедра.
- Разогреть в сковороде 150 мл растительного масла и обжарить куски курицы в два приема (по 3 шт.) на среднем огне с каждой стороны по 6 минут.
- Выложить первую партию курятины в отдельную тарелку и жарить вторую партию аналогично.
- Сняв со сковороды вторую партию, положить в разогретое масло кусочки, обжаренные первыми, и жарить до образования крепкой золотистой корочки с каждой стороны.
Видеорецепт приготовления куриных бедер с хрустящей корочкой на сковороде
Ознакомьтесь пусть не с самым быстрым, но очень вкусным приготовлением жареного сочного куриного мяса. Узнайте секреты хрустящей корочки из этого видеосюжета.
Рецепт куриных бедер с майонезом на сковороде
Время приготовления – 25 мин.
Количество порций – 2.
Калорийность – 249 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: миска, столовая ложка, лопаточка или кухонные щипцы, сковорода.
Ингредиенты
| Бедро куриное | 4 шт. |
| Майонез | 3-4 ст. л. |
| Горчица столовая | 1-2 ч. л. |
| Приправа (для куриного мяса) | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 2-3 ст. л. |
| Листья базилика сушеные | ½ ч. л. |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление жареных, облитых майонезом куриных бедер
Вариантов жарки куриных бедрышек существует множество. Их жарят свежими без ничего или маринованными, приготовленными всевозможными способами – в сметане, майонезе, в свежих травах и сухих специях. Единственное, я заметила, что бедра, маринованные в сметане, больше тушатся в сковороде, а вот обмазанные майонезом все-таки жарятся.
- Помыть, просушить и снять шкурку с 6 среднего размера бедрышек.
- Выложить куриное мясо в миску, немного посолить и поперчить по вкусу.
- В содержимое миски добавить чайную ложку приправы для курицы, половину чайной ложки сушеных молотых листьев базилика, 1-2 чайные ложки столовой горчицы и 3-4 столовые ложки майонеза.
- Все тщательно перемешать и промариновать 15-20 минут. Можно убрать в холодильник на более длительное маринование.
- Разогреть сковороду и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Выложить замаринованные бедра, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне до образования румяной корочки 10-12 минут.
- Когда нижняя часть обжарится, курицу перевернуть и жарить с обратной стороны еще такое же время.
Готовность курицы легко определить, проткнув насквозь вилкой или ножом – если выделится светлая прозрачная жидкость (сок), птица готова.
Видеорецепт приготовления куриных бедер в майонезе на сковороде
Посмотрите видеоролик с приготовлением окорочков в майонезном маринаде. Автор показывает пример на двух окорочках, я же готовлю это блюдо из бедер, но принцип готовки тот же.
Как и с чем подают жареные бедрышки
Это блюдо можно есть горячим и холодным. Его подают с гарниром и без. Часто жареные бедра и крылья используют в качестве перекуса, с удовольствием поглощая с салатами или свежими овощами.
Жареная курица отлично сочетается по вкусовым качествам с любой свежей зеленью – укропом, луком, петрушкой, кинзой, а также с солениями и маринадами. Квашеная капуста – отличный гарнир к жареной птице, если, конечно, исключить картофель.
Основные прописные истины
- Бедра можно готовить быстро, затрачивая полчаса-час личного времени, а можно замариновать куриное мясо на сутки.
- Замаринованные на длительное время окорочка, голени или бедра выстаиваются в нижней части холодильника.
- При наличии в хозяйстве сковороды с покрытием, растительное масло можно не добавлять, чтобы избежать переизбытка вредного для пищеварения жареного жира.
- Чтобы сохранить натуральный вкус курицы, из специй предпочтительно брать только черный молотый перец и соль, игнорируя остальные приправы.
Рекомендуемые рецепты
- Обратите отдельное внимание, как без лишних заморочек можно приготовить куриные голени в мультиварке. Этап предварительной подготовки не займет много времени, а сама готовка не потребует личного присутствия возле оборудования.
- Ознакомьтесь с подборкой оригинальных рецептов приготовления куриных голеней на сковороде. Это блюдо всегда можно точно рассчитать на порции, зная количество присутствующих за столом людей.
- Предлагаю самый простой рецепт куриных бедрышек в духовке. Вкусное, ароматное и питательное блюдо всегда будет к месту и ко времени, какое бы мероприятие не намечалось в вашей семье.
- Поинтересуйтесь методами приготовления необычного и удивительно вкусного блюда из индюшачьего мяса. Здесь вы найдете подборку интересных рецептов приготовления блюд из бедер индейки.
- Узнайте, как просто и быстро можно приготовить куриные бедра в мультиварке, и согласитесь, что современная бытовая техника значительно облегчает труд хозяйки.
Если мой опыт и представленные рецепты хоть немного помогли вам сориентироваться в процессе готовки, оставьте свои комментарии на этой странице. А еще поделитесь своими хитростями приготовления блюд из птичьего мяса. Расскажите, какое блюдо особо популярно в вашей семье, а также оцените наши рецепты.
Куриные бедра на сковороде — рецепты простые и вкусные
Куриные бедра можно вкусно приготовить на сковороде. Чтобы в качестве второго блюда они вошли в меню семейного ужина или обычного обеда. Рецепты блюд на сковороде готовятся в разных вариантах и на любой вкус.
Мясо курицы хорошо сочетается со многими ингредиентами. А приготовленное в ароматном соусе, оно приобретает свои вкусовые оттенки.
Можно сначала замариновать бедрышки и потом обжаривать их на сковороде. Все это зависит от вашего желания, чтобы поочередно готовить разные рецепты для выбора под себя. В ходе приготовления идет понимание всех пошаговых действий.
Куриные бедра в маринаде на сковороде
В результате приготовления блюдо получается с пикантным грейпфрутовым вкусом.
Вам потребуется:
- Бедрышки курицы — 4 шт.
- Грейпфрут — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лук-порей — 2 стебля
- Сливочное масло — 1.5 ст. л.
- Мясной бульон — 270 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Вымойте бедрышки. Обсушите их салфеткой, чтобы потом натереть солью и перцем.
2. Из двух грейпфрутов выжмите сок, чтобы замариновать в нем куриные бедра на 2 часа.
3. Затем выложите их на сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон. Налейте в сковороду к мясу оставшийся маринад, добавьте немного воды и тушите бедрышки 30 минут. В конце тушения смажьте мясо медом и потушите еще 5 минут.
4. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь — кусочками.
5. Лук-порей нарежьте кольцами.
6. В чистой сковороде разогрейте масло. Положите репчатый лук и немного потушите. Добавьте морковь, лук-порей. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте в сковороду мясной бульон. Перемешайте и тушите, помешивая, 5-7 минут. Все овощи посолите и поперчите по вкусу.
7. Очистите оставшийся грейпфрут, удалив пленку. Мякоть его нарежьте крупными кусочками.
8. Добавьте нарезанные кусочки грейпфрута к тушеным овощам.
9. В блюдо для подачи выложите куриные бедра. Рядом разложите красиво овощи и полейте их маринадом от курицы. При желании посыпьте кунжутом.
Видео о том, сколько жарить бедрышки курицы на сковороде
В крахмальной панировке мясо получается хрустящим и сочным.
По такому рецепту даже на следующий день курочка остается хрустящей.
Рецепт куриных бедер на сковороде с соевым соусом
В результате получается вкусное второе блюдо, которое нравится всем.
Потребуется:
- Среднего размера куриные бедрышки — 5 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- Соевый соус — 2-3 ст. л.
- Растительное маслор — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Срежьте с бедрышек висящую кожу и лишний жир. На поверхности сделайте небольшие надрезы, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Сложите подготовленное мясо в чашку.
2. Приготовьте маринад. Для этого в миску налейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте 2-3 ст. л. соевого соуса. Перемешайте.
3. Зубчики чеснока очистите. Затем мелко нарежьте и положите в чашку к мясу. Посолите и поперчите.
4. Маринад вылейте на мясо в чашку и перемешайте руками. Оставьте так на 1 час при комнатной температуре для маринования.
5. Поставьте сковороду на огонь, налейте растительное масло. Обжаривайте маринованные бедра по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем закройте крышкой, немного уменьшите огонь и тушите до полной готовности. Суммарно, пройдет где-то 20 минут. Проверьте куриные бедра на готовность. Проткните ножом возле косточки. Из разреза не должна вытекать розовая жидкость. Если она будет, то продолжайте жарить еще.
6. Подайте готовое блюдо с любимым домашним соусом.
Видео о том, как сочно обжарить бедрышки курицы на сковороде с луком
Воспользуйтесь предложенными рецептами и вы узнаете, что бедрышки всегда получаются сочными и вкусными.
Как приготовить куриные бедрышки на сковороде: пошаговый рецепт с фото
-
Главная
/ Вторые блюда
/ Куриные бедра на сковороде
Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке (ранее мы уже публиковали подробный рецепт того, как приготовить майонез самостоятельно с помощью блендера словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.
- Категории: Вторые блюда
- Количество порций: 5
- Время приготовления: 40 минут
- Сложность: легко
- Система питания: мясоедение
- Способ приготовления: плита
- Калорийность: 225.04 ккал
- Белки: 18.6 г.
- Жиры: 16.13 г.
- Углеводы: 1.43 г.
Чтобы приготовить куриные бедра на сковороде по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: бедра курицы, чеснок, майонез, соль и специи для курицы.
Шаг 2Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.
Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой — следы жира.
Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.
Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.
Шаг 3Затем добавим специи для курицы.
Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.
Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.
Шаг 4После этого добавим среднекалорийный майонез.
Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.
Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.
Шаг 5Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.
Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.
Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.
Шаг 6Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.
Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).
Шаг 7После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.
Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.
Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.
Шаг 8Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.
Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.
Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.
Приятного вам аппетита!рецепт приготовления бедер курицы в соевом соусе. Как вкусно и необычно их пожарить с подливкой и овощами?
Куриные бёдра – довольно недорогое, но вкусное блюдо, позволяющее быстро и без особых сложностей накормить всё семейство. Чаще всего бёдрышки обжариваются на сковороде, предварительно пропитавшись маринадом или соусом.
Как выбрать бёдра?
Куриные бёдра рекомендуется выбирать среднего размера, так как большие фрагменты хуже и дольше термически обрабатываются. Разумеется, лучше брать мясо молодой курицы.
Как замариновать для жарки?
Маринад для куриных бёдрышек может быть разнообразным: в его основе часто находится кефир, соус делают с мёдом либо же с майонезом, чесночком и свежей зеленью. Например, в качестве маринада можно воспользоваться соком половинки лимона и опустить в жидкость курицу на тридцать минут. Либо же просто намазать курятину горчицей перед готовкой, но после того как она была посолена и приправлена.
Сколько жарить по времени?
Приготовление жареных бёдрышек не занимает много времени: обычно хватает чуть более тридцати минут, приблизительно сорок. На специальной сковороде-гриль процесс пройдёт ещё быстрее. При готовке важно не передержать продукты на сковороде, так как куриное мясо быстро начинает пересушиваться.
Рецепты
Курица с помидорами и морковкой
Чтобы приготовить вам потребуется:
- четыре бёдрышка;
- одна морковка;
- одна луковица;
- один помидор;
- пара-тройка столовых ложек растительного масла;
- соль с перцем — по вкусу.
Бёдрышки разделяются пополам, после чего перекладываются в ёмкость с растительным маслом, солью и перцем. Перемешав все ингредиенты, правильно будет оставить мясо пропитываться приблизительно полчаса. В это время овощи очищаются и нарезаются небольшими кусочками. Пропитавшаяся курица выкладывается на уже прогретую сковороду без масла – её предстоит обжарить по пять или даже семь минут с каждой стороны.
На следующем этапе к мясу добавляются овощи, всё солится и перчится. Огонь уменьшается, и кушанье тушится около трети часа под закрытой крышкой.
В том случае, когда курица выделяет недостаточно сока, можно самостоятельно подлить воды, ведь важно, чтобы она не поджаривалась, а именно тушилась до мягкости.
Бедра с майонезом, чесноком и сыром
Для создания блюда потребуются:
- килограмм мяса;
- четыре столовых ложки майонеза;
- четыре дольки чеснока;
- столовая ложка помидорной пасты;
- 100 граммов твёрдого сыра;
- от 50 до 80 миллилитров подсолнечного масла;
- соль и специи.
Промытые бёдрышки просушиваются при помощи бумажных полотенец. Томатная паста солится, перчится и смешивается с измельчённым чесночком в количестве двух долек. Курица натирается маринадом, а затем, прямо в томатном соусе, убирается в герметично закрывающийся пакет без лишнего воздуха.
Пакет перекладывается в холодильник на пару часов, после чего можно продолжать готовку.
На протяжении данного временного периода рекомендуется каждую четверть часа потряхивать упаковку, чтобы маринад равномерно распределялся.
Параллельно сыр предстоит натереть на маленькой тёрке, смешать с остатками чеснока и майонезом. Пропитанная курочка обжаривается в разогретом масле, пока с обеих сторон не возникнет зарумянившаяся корочка. Затем огонь уменьшается, и бёдра поджариваются без крышки ещё на протяжении пятнадцати или двадцати минут. Через вышеуказанный срок бёдрышки можно промазать сырным соусом, накрыть крышкой и пожарить ещё минут пять на усиленном огне. О готовности кушанья сообщит расплавившийся сыр.
Куриные бедра в панировке
Очень вкусными получаются мясные кусочки в панировке. Помимо 1,2 килограмма куриных бёдрышек, необходимы:
- полтора стакана молока с жирностью 3,2%;
- 110 граммов белой муки;
- 80 миллилитров растительного масла;
- сорок граммов 82%-го сливочного масла;
- половинка чайной ложечки смеси перцев;
- соль.
Первым делом готовится панировка, для чего две трети муки перемешиваются со специями. Курица обваливается в получившейся смеси и выкладывается кожицей вниз в разогретое на сковороде растительное масло.
С этой стороны бедра нужно обжарить около пары минут на сильном огне, после чего их нужно будет перевернуть и готовить ещё минут десять. На следующем этапе пламя уменьшается, и мясо тушится под закрытой крышкой от трёх до пяти минут. Потом крышка вновь убирается, и кусочки обрабатываются ещё по пять минут с каждой стороны. Убрав курицу со сковороды и опорожнив ту от излишков жира с маслом, ёмкость необходимо вернуть на плиту. Установив средний огонь, в сковородке нужно будет растопить сливочное масло, а затем добавить к нему муку и остатки панировочной смеси.
Когда перемешанная масса лишится комочков, в неё можно добавить молоко. Как только соус станет однородным, его можно будет посолить и поперчить. В целом варить субстанцию необходимо не более пяти минут. Перед подачей бёдрышки раскладываются по тарелкам и поливаются полученным соусом.
Чтобы приготовить курочку с хрустящей корочкой, необходимо воспользоваться крахмалом.
Сперва бёдрышки промываются, очищаются от всех лишних частей и просушиваются при помощи бумажных салфеток. Мясо перекладывается на блюдо, затем солится и перчится. Следом мясо покрывается крахмалом, причём так, чтобы вся поверхность оказалась покрытой полностью, но только тоненьким слоем. В сковороде разогревается достаточно подсолнечного масла, и курица выкладывается так, чтобы куски не соприкасались друг с другом.
Обжаривать бёдра обычно надо около шести минут с каждой стороны, после чего ещё пять минут при уменьшенном огне. Корочка будет готовой, если она станет настолько твёрдой, что по ней можно будет стучать.
В соевом соусе с мёдом
Получается очень пикантное кушанье. Список ингредиентов включает в себя:
- пять бёдрышек;
- столовую ложку мёда;
- пару долек чеснока;
- треть стакана сахара;
- половину стакана соевого соуса;
- пять или шесть ломтиков имбирного корня;
- две столовых ложки крахмала;
- дольку цитруса: лимона или грейпфрута.
В небольшую кастрюльку выкладываются мёд, имбирь, мелко порезанный чеснок, сахар, уксус и соевый соус, а также цитрус. Всё ставится на небольшой огонь, доводится до закипания и при уменьшенном пламени кипятится на протяжении пяти минут. В отдельной ёмкости две столовых ложки крахмала разводятся 50 миллилитрами воды.
Соус снимается с огня, проливается через ситечко и перемешивается с крахмалом. Субстанция размещается на слабом огне и варится на протяжении трёх или пяти минут до достижения необходимой консистенции. Тем временем бёдрышки промываются и просушиваются, перекладываются в отдельную ёмкость и заливаются соусом. Настаиваться курятине предстоит на протяжении пары часов. После этого мяско достаточно обжарить по пять или семь минут с каждой стороны в разогретом масле.
Еще один вариант приготовления бедер в соевом соусе вы узнаете из видео.
Со сметаной
Бескостные бёдрышки получаются очень вкусными, если потушить их в сметане с луком и чесноком. Помимо четырёх бёдер, необходимы:
- одна небольшая луковка;
- от шести до восьми долек чеснока;
- 250 миллилитров сметаны;
- соль;
- свежая зелень.
Промытая курятина нарезается кусочками со сторонами от трёх до четырёх сантиметров. Обжаривать их нужно в уже разогретом растительном масле около десяти минут. В это время лук шинкуется полукольцами, а чеснок измельчается тоненькими кусочками.
Овощи перекладываются в сковороду, причём чесночка берётся только половина. Обжарка должна продолжаться около пяти минут, после чего продуктовую массу можно посолить, сдобрить сметанкой и перемешать. Кушанье обжаривается ещё десять минут, и затем в сковороду можно добавлять остатки чеснока. Бёдрышки выдерживаются около пяти минут под закрытой крышкой. Перед подачей стоит посыпать еду порубленной зеленью. Кстати, неплохим решением будет подавать её с тушёными овощами и грибами.
Ещё из бескостных бёдер можно сделать своеобразные стейки. Мясо подрезается по одному сантиметру так, чтобы в итоге получился вытянутый фрагмент. Далее, оно либо отбивается, либо маринуется, либо и то, и другое. Маринад делается из оливкового масла с добавлением соевого соуса либо же различных сушёных трав и специй. Настаиваться мясу нужно минимум два часа, хотя можно растянуть данный период на целые сутки. Обжаривается стейк по три минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки. Сервируя курицу, стоит для вкуса приправить её чёрным перцем.
В кляре
Куриные бёдра в кляре принято употреблять как в качестве основного блюда, так и закуски. Готовится всё из доступных ингредиентов:
- десять бёдрышек;
- пара яиц;
- 150 граммов муки;
- соль и специи — по вкусу;
- 100 граммов молока;
- пятьдесят граммов растительного масла.
Яйца взбиваются с солью и специями, после чего к ним добавляется молоко. Чтобы довести кляр до ума, к ингредиентам надо будет добавить муку и замешать тесто, напоминающее тесто для оладий.
Каждое бёдрышко окунается в кляр, после чего обжаривается на разогретом растительном масле. Кстати говоря, удобнее будет реализовывать этот рецепт во фритюрнице.
Куриные бедра с картошкой
Довольно необычный рецепт позволяет приготовить бёдрышки сразу же с картошкой, которая и обжаривается, и тушится. Помимо шести бёдрышек, необходимы будут:
- четыре картофелины;
- столовая ложка соли;
- столовая ложка карри;
- чёрный и красный перцы;
- куркума.
Промытое и высушенное мясо натирается смесью соли и специй и убирается в холодильник минимум на полчаса. Картошка очищается, нарезается дольками и также натирается специями. В сковородку наливается немного подсолнечного масла, после чего в неё выкладывают мясо и овощи.
Обжарка происходит, пока курица не покроется румяной корочкой, после чего всё переворачивается и термически обрабатывается с обратной стороны. В финале сковорода закрывается крышкой, пламя уменьшается, и блюдо доходит на протяжении пятнадцати минут.
В сливках
Необходимые ингредиенты:
- четыре бедра;
- 100 миллилитров десятипроцентных сливок;
- одна луковица;
- пара чайных ложечек паприки;
- половина столовой ложки оливкового масла;
- соль.
У бёдрышек обязательно вырезается кость, и мясо слегка отбивается с той же стороны. Всё солится, приправляется паприкой и, по желанию, освобождается от шкурки. На сковороде мясо обжаривается с двух сторон до возникновения корочки.
Пламя уменьшается, после чего к курице добавляется мелко порубленный лук, и сковорода закрывается крышкой. Через десять минут туда же можно налить сливки и потушить кушанье около пятнадцати минут.
С каким гарниром подавать?
Куриные бёдра, обжаренные на сковороде, не требуют сложных гарниров. Блюдо идеально сочетается с запечённой картошкой, с гречневой крупой, рисом и макаронами. Всегда актуальны смеси овощей, потушенных или же приготовленных на пару, к примеру, зелёная фасоль, горошек, шпинат и цветная капуста.
Как пожарить куриные бедра на сковороде
Это блюдо всегда было и остается по нынешний день настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки на все случаи жизни.
Если же вы еще не знаете как вкусно пожарить куриные бедра и голени на сковороде, то мы поведаем вам все секреты приготовления этого кушанья и приведем три пошаговых рецепта на любой вкус. Делается это блюдо ну очень быстро и просто, а различные кулинарные эксперименты позволяют создавать нечто оригинальное, авторское, достойное праздничного стола.
Секреты вкусных жареных куриных бедрышек
Казалось бы, ну что может быть сложного в том, чтобы пожарить куриные голени или бедра на сковороде? Всего то и нужно, что натереть мясо солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу, да отправить их в хорошо прогретую сковородку с добавлением растительного масла.
Однако это лишь классический вариант приготовления жареных окорочков. И даже в эту классику можно внести целую кучу новаторских идей.
Вот только некоторые из них:
- Добавить к ароматной натирке измельченного чесночка или мелкорубленной зелени.
- Использовать для посола и придания птице традиционных азиатских ноток соевый соус.
- Перед обжаркой промариновать голени и бедра в маринаде из майонеза, чеснока, зелени и черного перца.
- Воспользоваться готовой приправой для куры-гриль.
- Прибегнуть к панировке для придания курочке хрустящей корочки. В качестве панировки можно взять сухари, муку, манку со специями или кукурузные хлопья, измельченные в крошку.
- Можно приготовить оригинальное полноценное блюдо из жареной куры с дополнительными ингредиентами, например, в соусе, с овощами, рисом, грибами сыром и так далее.
Как видите, интересных вариантов как вкусно приготовить куриные бедра или голени действительно очень много. Но теперь давайте рассмотрим, как это делается по всем правилам.
Сколько следует жарить бедра и голени курицы
Всем известен тот факт, что мясо курицы готовится довольно быстро, и тут главное не упустить момент, когда уже прожаренное филе начнет сушиться. Именно поэтому при готовке куриных ножек следует вести счет времени.
Таймер обжарки голени и бедра может отличаться, ведь в нижней части окорочка мяса меньше, чем в ляжке.
- Сначала жарим в масле на среднем или чуть выше огне мясные куски с двух сторон, по 10 минут на каждую, чтобы филе покрылось плотной румяной корочкой.
- В это время сковороду крышкой не накрываем. А уже затем убавляем пламя на 1-2 деления, вливаем в сковороду 1 стопку воды, накрываем емкость крышкой и тушим бедра еще 15 минут до испарения жидкости.
- Далее огонь вновь прибавляем, крышку убираем и снова румяним кусочки с двух сторон.
- 10 минут обжариваем ножки в масле на среднем огне до румянца, затем на малом огне под крышкой доводим до готовности еще 10-15 минут, постоянно переворачивая куски.
Рецепт жареных куриных бедер на сковороде
Ингредиенты
- Бедра куриные — 1 кг + —
- Майонез — 4 ст.л. + —
- Чеснок — 4 зубчика + —
- Томатная паста — 1 ст.л. + —
- Сыр твердый — 100 г + —
- Соль и перец — по вкусу + —
- Растительное масло — 50-80 мл + —
Как пожарить куриные бедрышки на сковороде
Для начала нужно хорошенько промыть бедра под проточной водой, а затем обсушить бумажными салфетками.
Теперь приготовим маринад
- Томатную пасту смешиваем с солью, перцем и двумя измельченными дольками чеснока.
- Полученной массой натираем мясные куски и укладываем их в полиэтиленовый кулек, завязываем, выпустив лишний воздух, и убираем пакет в холодильник на 2 часа, чтобы курятина хорошо промариновалась.
В процессе мариновки курица будет выделять свой сок, поэтому раз в 15 минут кулек нужно трясти, чтобы ароматная смесь распределялась ровно по всем бедрышкам.
Пока курица маринуется, мы подготовим еще один соус
- Сыр натираем мелко на терке, а затем смешиваем с оставшимися дольками чеснока, предварительно измельченными, и с майонезом.
Вот прошло два часа, и мы можем приступать к обжарке курицы. Ставим на плиту сковороду, выставляем сильный огонь, вливаем масло и ждем, пока она нагреется.
- В раскаленную сковороду выкладываем промаринованную курицу и обжариваем кусочки до румянца и корочки с двух сторон.
- После этого пламя уменьшаем, и, не закрывая сковородку крышкой, доводим бедра до готовности (15-20 минут).
- Через 20 минут покрываем поверхность бедер сырно-майонезным соусом, накрываем сковороду крышкой, прибавляем огонь и готовим блюдо еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
К данному блюду идеальным гарниром станет запеченная картошка.
Простой рецепт жареных куриных голеней
Это вариант обжарки куриной голени самый банальный, но при этом блюдо получается очень вкусным. Следует отметить, что для готовки нужно брать исключительно охлажденные, а не мороженые ножки.
Ингредиенты
- Куриная голень — 0,6 кг;
- Чеснок — ½ головки;
- Масло рафинированное — 1-2 ст.л.;
- Паприка молотая — 1 ч.л. с горкой;
- Жгучий красный перчик молотый — ½ ч.л.;
- Чёрный перец перемолотый — ½ ч.л.;
- Соль крупная — по вкусу;
- Вода фильтрованная — 50-80 мл.
Как обжарить голень курицы на сковороде
- Обжаривать курицу мы будем в ароматном масле, которое готовится совсем просто. Заливаем в сковороду масло, нагреваем его, а затем выкладываем в емкость порезанные на две части чесночные дольки. На среднем огне обжариваем чесночки до румяности и затем выкидываем в ведро. Масло впитало ароматный запах и готово к дальнейшим манипуляциям.
- Теперь в разогретое и вкусно пахнущее масло выкладываем куриные голени плотно друг к другу, так, чтобы они вместились в один ряд, и на среднем огне жарим их по 7-10 минут с каждой стороны до образования бронзовой корочки.
- Тем временем в чашечке смешиваем все специи и соль, и посыпаем полученной приправой курицу, после чего вливаем в емкость воду, накрываем ее крышкой и доводим блюдо до готовности за 5 минут.
Классический рецепт жареных на сковороде бедер
Хрустящие аппетитные кусочки курицы на косточке — это отличное блюдо для приема гостей. Готовить такое лакомство нужно на старой, проверенной годами и делом чугунной сковороде, поскольку отменной корочки на тефлоновых сковородах мы добиться не сможем.
Ингредиенты
- Куриные бедра — 1,2 кг;
- Молоко 3,2% — 1,5 ст.;
- Белая мука в/с — 110 г;
- Масло «крестьянское» 82% — 40 г;
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное для обжарки — 80 мл;
- Смесь перечная — ½ ч.л.
Как обжарить бедра курицы на сковороде
- Готовим панировочную массу. Муку (2/3 от всего объема) смешиваем с перцем и солью в общей мисочке, после чего обваливаем куриные бедра в панировке и отправляем в разогретую сковороду с налитым в нее маслом. Выкладывать куски следует кожицей вниз.
- На сильном огне обжариваем курицу 2-3 минуты, пока она не подрумянится, а после этого переворачиваем на другую сторону и готовим уже до уверенной корочки (10 минут).
- После того, как куриные бедра приобретут необходимый цвет, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 3-5 минут. Затем крышку убираем и вновь поджариваем куски с двух сторон до хруста, по 3-5 минут с каждой стороны. Все, курица готова и ее можно вынимать на блюдо.
- Теперь сливаем излишки масла и жира с опорожненной сковороды (оставляем не более 1 ст.л.) и вновь ставим емкость на огонь меньше среднего. Добавляем в посудину сливочное масло, ждем, пока оно растопится, и всыпаем к нему муку и остатки панировки, все активно перемешиваем и в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков.
- Теперь вливаем в сковороду молоко, параллельно венчиком перемешивая мучную пасту с жидкостью. Когда вы добьетесь однородности соуса, можно подсолить и приправить специями по вкусу весь состав. Варить соус следует минут 5.
После того, как мы закончили жарить куриные бедра на сковороде, раскладываем хрустящие кусочки птицы по раздаточным тарелкам и поливаем соусом «Бешамель». Идеальным дополнением к такому блюду станут тушеные или паровые овощи: цветная капуста, стручковая фасоль, спаржа или шпинат.
Куриные бедрышки — рецепты с фото на Повар.ру (222 рецепта куриных бедрышек)
Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.6
Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее
Добавил: Натали 17.08.2018
Курица в сырном соусе «Птичье молочко» 5.0
Этот рецепт отличается не только простотой приготовления, но и вкуснейшим результатом. Нежнейшее тушеное мясо курицы готовится в сливочном соусе из плавленного сырка. Приглашаю на вкусный обед! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.10.2018
Аспик из курицы и овощей 4.8
Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее
Добавил: Натали 26.06.2018
Куриные бедрышки в мультиварке 4.0
Куриные бедрышки в мультиварке – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Предлагаю самый простой и, наверное, самый вкусный рецепт приготовления этого блюда. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2015
Французские колбаски «Буден Бланк» 5.0
Boudin blanc de Rethel (Буден Бланк де Ретель) — домашние белые колбаски графства Ретель во Франции. Получаются нежные, белого цвета. Перед подачей можно обжарить на гриле или сковороде. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.11.2018
Курица в маринаде в духовке 5.0
Курица в маринаде, запеченная в духовке — диетическое, полезное и вкусное блюдо. Готовится просто и быстро, не требуя больших затрат времени, средств и сил. В общем, мечта любой хозяйки. …далее
Добавил: Зоя Шунина 23.01.2019
Куриные бедра с горчицей в духовке 4.2
Чтобы сытно и вкусно накормить своих родных, приготовьте запеченные куриные бедра, приправив их необычным соусом. Очень пикантными получаются бедра с горчицей и чесноком. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016
Цыплёнок в тесте 5.0
Хотите удивить и порадовать семью? Для уютного семейного ужина приготовьте курицу по этому рецепту. Мясо получается очень мягким и нежным, а хрустящее запечённое тесто используйте вместо хлеба. …далее
Добавил: Маришка Т. 31.12.2018
Террин из курицы с фисташками 5.0
Вы раздумываете, как приготовить куриное мясо так, чтобы оно было нежным и понравилось всем вашим домочадцам? Попробуйте приготовить террин из курицы с фисташками. Это нежное блюдо приятно вас удивит. …далее
Добавил: Мелисса 09.01.2019
Плов простой 4.0
Плов многие любят, поэтому существует так много вариантов его приготовления: с курицей, с бараниной, с говядиной, со свининой, с овощами. Рассказываю вам о рецепте, как приготовить плов простой. …далее
Добавил: Антон Сорока 02.09.2017
Курица в сливках с картофелем 4.0
Вкуснейшее блюдо для всей семьи, которое не стыдно подать и на праздничный стол! Готовится весьма не хлопотно! Приглашаю вас посмотреть подробно, как приготовить курицу в сливках с картофелем. …далее
Добавил: Натали 06.04.2019
Курица под томатным соусом 4.2
Блюда из курицы не только полезные, но и очень вкусные. Куриное мясо в меру жирное, его можно готовить под разными соусами. Классическим и наиболее подходящим я считаю именно томатный соус. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.07.2016
Салат «Сытый гость» 4.6
Нет никого лучше для хорошей хозяйки, чем довольный гость. Этот простой рецепт, как приготовить салат «Сытый гость», поможет любой хозяйке вкусно и сытно накормить гостей, даже очень привередливых. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016
Пикантные бедрышки 3.8
Предлагаю вам еще один вариант приготовления куриных бедер. Получаются бедрышки с хрустящей корочкой в виде небольших рулетов, с пикантной начинкой из корейской моркови. Заходите и смотрите! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2018
Карааге 4.3
Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017
Запеченная курочка в съедобной тарелке 4.6
Сегодня предложу вам отличный вариант, как приготовить запеченную курочку в съедобной тарелке. Запекать будем куриные бедрышки с чесноком, специями и лимоном в тарелке из теста, которое можно есть. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017
Простой суп «Харчо» 3.9
Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2019
Курица, запеченная с луком 5.0
Обязательно обратите внимание на этот рецепт! Это очень вкусно! Безкостные куриные бедра запекаются под луково-сырным соусом до румяной корочки. Готовится очень просто, но результат великолепен! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 22.12.2018
Рисовый салат на Новый год Свиньи 5.0
Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Салат оформленный в виде забавного поросёнка — хорошее настроение вам обеспечено! …далее
Добавил: Маришка Т. 31.12.2018
Бедра курицы запеченные 3.8
Это, наверное, одно из блюд, которое выручит вас всегда. Меня оно спасает, когда нет времени на готовку и дел дома много. Помыл, сдобрил специями, поставил в духовку — и через 40 минут забрал. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.10.2016
Куриные бедра в духовке с сыром 4.5
Изумительно вкусные куриные бедрышки, которое за счет сыра и майонеза получается сочным и со сливочным вкусом. Такое блюдо можно приготовить и в обычный день, и для праздничного стола. Легко и просто! …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016
Куриные бедра на сковороде 4.6
Этот рецепт всегда меня выручает, когда времени на готовку ужина мало. Бедра получаются сочные, ароматные и очень вкусные. На гарнир подойдет любая каша, пюре или макароны. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.12.2015
Куриные бедрышки «Васаби» 5.0
Надоела курица в любых ее приготовлениях? Тогда приготовьте ее по этому рецепту и получите совершенно необычную, сочную и острую курочку с густым пикантным соусом. Приступим! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 16.01.2019
Бедро куриное на кости 5.0
Привет всем любителям вкусных блюд! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить бедро куриное на кости. Рецепт очень простой, однако результат вас приятно удивит. Приступаем! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 12.01.2019
Куриные бедра под соусом 5.0
Куриные бедра – отличный вариант вкусного и сытного ужина, если знать, как их правильно приготовить. Я предлагаю тушить бедрышки в оригинальном сметанном соусе с чесноком и паприкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016
Куриные бедрышки в томатном соусе 5.0
В качестве простой и доступной идеи на обед или ужин хочу предложить вам запечь куриные бедрышки в томатном соусе. Это отличный вариант горячего для всей семьи, который не займет много времени. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 20.01.2019
Куриные бедра с розмарином 4.7
Куриные бедрышки — это всегда вкусно, но иногда хочется разнообразить вкус. Приготовьте куриные бедра с розмарином и получите новые вкусовые ощущения! Из будничной еды курица превратится в шедевр! …далее
Добавил: Galate 03.05.2014
Бедро куриное с картошкой в духовке 4.9
Сытный и вкусный ужин, приготовленный в духовке. Ароматные и сочные бедрышки с овощами никого не оставят равнодушными! Простое блюдо, готовить которое можно хоть каждый день! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.11.2015
Паэлья (простой рецепт) 3.0
Паэлья- лично для меня, это воспоминания о побережье Каталонии. Именно там я впервые попробовала это блюдо и влюбилась навсегда в страну Испанию и ее кухню. Конечно привезла этот простой рецепт домой. …далее
Добавил: Леся Федунова 08.12.2018
Куриные бедра с яблоком и изюмом 3.4
Как-то раз, еще в 90-е годы, я была в одном уютном ресторанчике нашего города. Подавали именно такое блюдо. Так понравилось оно мне, что вошло прочно в раздел моих любимых рецептов. Попробуйте и вы. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.02.2015
Бедрышки в духовке 5.0
Курица и грибы — это классическое и универсальное сочетание продуктов. Вы сможете сделать очень простое и вкусное блюдо для всей семьи. Расскажу о рецепте блюда, как приготовить бедрышки в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.02.2018
Куриные бедра с картошкой в духовке 4.2
Сытный вкусный ужин всего за час. В духовке овощи и курочка зарумяниваются и имеют очень аппетитный вид. Приступим. …далее
Добавил: Вика Василенко 14.11.2015
Шашлык из куриных бедер 4.6
Отличный рецепт для пикника или просто ужина. Мясо благодаря маринованию получается нежное, сочное. Такой шашлык очень быстро готовится на мангале. …далее
Добавил: Vikulia 14.05.2015
Японский рамен 5.0
Это блюдо идеально подойдет для всех любителей японской кухни. Сегодня вы узнаете как приготовить японский рамен. Оставайтесь с нами и все получится. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.01.2019
Бедра куриные в духовке с картошкой 3.7
Как показывает практика, куриные бедра, запеченные в духовке с картофелем, морковью и луком — прекрасное домашнее блюдо для всей семьи! Сочные, аппетитные и вкусные бедра не оставят вас равнодушными! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015
Курица «Каччиаторе» 4.6
Курица «Каччиаторе» — это лёгкое итальянское горячее блюдо, которое придумано простыми людьми. Его ели охотники после тяжёлого трудового дня. И вам оно тоже должно прийтись по вкусу. Читайте рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.07.2018
Оливье с курицей классический 5.0
Оливье — любимый салат для новогоднего стола, есть много рецептов этого салата с колбасой, отварным языком, беконом, ветчиной или даже рыбой. Я люблю готовить классический рецепт оливье с курицей. …далее
Добавил: Леся Федунова 29.12.2017
Курица в духовке с соусом барбекю 5.0
Нежнейшее и сочное мясо курочки под хрустящей сладко-острой корочкой… Даже звучит вкусно! Вашему вниманию предлагаю рецепт курицы, запеченной в духовке с соусом барбекю. …далее
Добавил: Ира Cамохина 12.08.2018
Куриные бедра в микроволновке 3.6
Быстрый и простой рецепт куриных бедер в микроволновке понравится всем, кто любит равномерно прожаренное мясо в собственном соку и без лишнего жира. Полезно и вкусно, — обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.12.2013
Куриные бедра в горчице
Приготовление курицы – это привычное дело. Ее обжаривают, варят, тушат с овощами и в соусе. Расскажу о том, как приготовить куриные бедра в горчице, которые запекаю в ароматных специях в духовке. …далее
Добавил: Наталья Польщак 07.12.2018
Хрустящие куриные бедра в чугунной сковороде
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.
Хрустящие чугунные куриные бедра в сковороде всегда являются хитом для всей семьи и в большинстве случаев являются непринужденным ужином, который готовится менее чем за 30 минут! Лучше для вас, чем классический жареный цыпленок, но с восхитительной хрустящей кожей и влажным нежным мясом, которое понравится вашей семье и которое идеально сочетается практически с любой стороной!
Ищете другие идеи для куриного обеда, чтобы все изменить? Обязательно попробуйте наши гавайские куриные шашлычки терияки, куриные тако с дымком и куриные бедрышки на гриле с кориандром и лаймом!
Хрустящие чугунные куриные бедра в сковороде
Давайте поговорим об этих хрустящих чугунных куриных бедрах в сковороде, которые, как оказалось, соответствуют требованиям Whole 30, но, на мой взгляд, не менее приятны, чем жареный цыпленок.
Но сначала признание: раньше я не любил куриные бедра. Не знаю, почему, но мне показалось, что они слишком жирные, или мне не понравился вкус темного мяса или что-то еще.
Но целую вечность я готовил только куриные грудки!
Пока я не попробовал рецепт пряного медового цыпленка от Our Best Bite, в котором использовались куриные бедра без костей, а не грудки. И я никак не могла представить, какие они вкусные! Это по-прежнему один из наших любимых рецептов курицы и любимый ужин для нас.
Эти пряные куриные бедра с медом — вот что окончательно убедило меня оставить свои предубеждения против бедер. И это хорошо, потому что хрустящие хрустящие чугунные куриные бедра — еще один мой любимый способ приготовить именно этот кусок мяса.
За исключением этого рецепта, вы будете использовать куриные бедра с костью и кожей и хорошую чугунную сковороду. Я люблю готовить мясо с косточкой, потому что оно сохраняет его сочность и влажность, а также придает такой аромат!
Этот рецепт действительно столько о технике, сколько о минимальных ингредиентах.Кроме супер простой приправы из соли, перца и небольшого количества чесночного порошка, для приготовления этих куриных бедер больше ничего не нужно.
Как приготовить куриные бедра на чугунной сковороде
Чтобы приготовить их, сначала нужно нагреть духовку, потому что после первоначального поджаривания кожицей вниз в горячей чугунной сковороде с небольшим кусочком масла, курицу можно будет запекать в духовке до полной готовности.
Пока духовка нагревается, смешайте соль, перец и чесночный порошок и равномерно посыпьте им куриные бедра с обеих сторон.Затем хорошенько нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне и добавьте в нее одну или две столовые ложки оливкового масла. На самом деле у меня есть две чугунные сковороды, и я удваиваю рецепт, чтобы у меня было много остатков!
Куриные бедра в липкой кладовой, рецепт
Автор: Nagi
Я называю этот липкий цыпленок из кладовой, потому что у вас, вероятно, есть все ингредиенты в кладовой прямо сейчас! Это рецепт куриных бедер , сладкий, липкий и острый (по желанию) с невероятной глубиной вкуса для такого быстрого рецепта.
Рецепт куриных бедер на любой день
Соус для этого быстрого рецепта куриного бедра по вкусу напоминает соус по-деревенски, но с жаром, если хотите!
Прелесть этого рецепта в том, что он готовится из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой.Вот почему я называю это рецептом куриного бедра на липкой ПАНТРИ.
Это может быть просто, но сочетание ингредиентов создает соус с потрясающей глубиной вкуса, и хотя я обычно готовлю это блюдо как бы быстро: «Боже мой, что я собираюсь приготовить с этой курицей сегодня вечером ??!», Я ‘ Буду гордо служить и для компании.
Куриные бедра, грудка или тендеры!
Этот рецепт подходит к бедрам, грудке или тушкам (также известным как куриная вырезка).Я обычно предпочитаю куриные бедра грудке просто потому, что они более вкусные и сочные, чем грудка, и, как правило, лучше продаются в продуктовом магазине!
Но это отлично подойдет и для грудки — просто разделите их пополам по горизонтали, чтобы получились тонкие стейки, а затем готовьте по рецепту.
Что подавать на стороне
Сделайте ужин особенным, подав эти куриные бедра с этим грибным рисом, вызывающим привыкание! Добавьте этот повседневный салат из капусты для хрустящей корочки (отличный резервный салат) или приготовьте быстрый садовый салат.
Или попробуйте прекрасный хрустящий салат с французской, итальянской или бальзамической заправкой.
Надеюсь, вам понравится! — Наги х
Другие рецепты куриного бедра
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рецепт куриного бедра в липкой кладовой
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 10 минут
Всего: 15 минут
Курица, Блюдо
Западный
Порций 4 — 6
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Я называю этот липкий цыпленок из кладовой, потому что у вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов для маринада в вашей кладовой.На вкус как сказочный соус по-деревенски. Через 15 минут у вас на столе будет сладкая липкая курица!
Инструкции
Взбейте ингредиенты для соуса в миске.
Посыпать курицу солью и перцем.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
Быстро обмакните курицу в соус, стряхните излишки и выложите на сковороду.
Готовьте первую сторону в течение 2–3 минут, пока она не карамелизируется и не станет темно-золотистой, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 2 минут.
Добавьте оставшийся соус и воду.
Доведите до быстрого кипения, периодически помешивая, очищая дно сковороды, чтобы все коричневые кусочки прилипли ко дну сковороды.
Когда соус загустеет (примерно 1-2 минуты), снимите с огня.
Переверните курицу в соусе, чтобы покрыть ее слоем.
Для подачи положите курицу на тарелку и полейте соусом.
Примечания к рецепту:
1.Вы можете заменить коричневый сахар на мед или кленовый сироп. 2. Подойдет любой острый соус, только не забудьте отрегулировать пряность по своему вкусу. 3. Вы можете приготовить это из любого куска курицы, и его можно приготовить на гриле, запекать или готовить на плите. 4. Всегда обращайтесь к инструкциям по приготовлению риса, так как соотношение воды и риса отличается в зависимости от марки. Как правило, эмпирическое правило — 1 стакан сырого риса на 1 1/2 стакана воды. 5. Вы можете заменить брокколини другими овощами, если хотите, только не забудьте порезать их до такого размера, чтобы они сварились в кипящей воде за 1-2 минуты — это подходящий размер, чтобы «готовить на пару» с использованием остаточного тепла. риса.6. Мариновать на некоторое время (до 24 часов) необязательно, но не обязательно. По этому рецепту получается такая великолепная глазурь, что придать курицу аромат не критично. 7. Этот маринад / соус отлично подходит для приготовления на гриле на гриле. Откажитесь от острого соуса, и детям он понравится! 8. Информация о питании основана на обслуживании 6 человек.
Пищевая ценность:
Порция: 445 г Калорий: 491 ккал (25%) Углеводы: 59,5 г (20%) Белки: 36,4 г (73%) Жиры: 11.3 г (17%) Насыщенные жиры: 2,4 г (15%) Холестерин: 127 мг (42%) Натрий: 910 мг (40%) Калий: 176 мг (5%) Клетчатка: 1,5 г (6%) Сахар: 6,7 г (7%) ) Витамин А: 1100 МЕ (22%) Витамин С: 72,6 мг (88%) Кальций: 60 мг (6%) Железо: 4,9 мг (27%)
Ключевые слова: рецепт куриного бедра
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.СохранитьСохранить
.