Курица в духовке с гарниром рецепты: Курица с гарниром рецепт с фото пошагово

Разное

Содержание

Курица в духовке с двумя гарнирами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Курица в духовке с двумя гарнирами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Курица в духовке с двумя гарнирами

АВТОР: Старина Сем

порции:  2ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов4

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

3 штуки

Специи

2 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварить рис и добавить туда сухофрукты (изюм и измельченную курагу). Для сладости добавить четверть зеленого яблока.

2Выжать сок лимона, в сок добавить специи, соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), 1 зубчик чеснока и 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо промазать курицу соусом и наполнить гарниром с рисом.

3Поместить курицу в кулинарный рукав (пакет) и оставить мариноваться минут 20–30.

4Пока курица маринуется, подготовить второй гарнир — картошку. Нарезать ее на ломтики, хорошо посолить, добавить специи по вкусу и ложку оливкового масла. Все тщательно перемешать.

5Уложить курицу на противень, к ней добавить картофель. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. Если нужна курица большей прожарки, нужно поставить ее после 45 минут на 15 минут при 150 градусах на обдув (конвекция).

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица с рисом в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг150 г
100 г50 мл
Рис Басмати
280 г5 г
по вкусупо вкусу
1 ч. л.1 ч. л.
650 мл  

Описание рецепта — Курица с рисом в духовке:

Готовим сытное домашнее блюдо — запекаем курицу кусочками с ароматным рассыпчатым рисом в духовке! Такое блюдо подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, так как получается ярким и аппетитным. Очень удобно готовить мясо с крупой, так как налицо экономия времени и сил, вот и в данном случае вы получите вкусную курочку, а на гарнир к ней идеально приготовленный рис басмати, сдобренный овощной поджаркой и такими специями как паприка и куркума, которые сделают рис оригинальным и не пресным. По желанию в рис также можно добавить грибы или зелёный горошек.

Курица с рисом в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,68 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

132

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления курицы с рисом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, рис басмати, репчатый лук, морковь, чеснок, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец, куркума молотая, паприка молотая.

Шаг 2:

Куриную тушку моем, просушиваем и нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 3:

Морковь чистим, нарезаем соломкой.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим, нарезаем полукольцами.

Шаг 5:

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем лук и морковь в течении 5 минут на среднем огне.

Шаг 6:

Рис Басмати
280 г

Рис промываем, сливаем воду. Выкладываем рис в форму для запекания. Вместо басмати можно взять любой другой длиннозерный рис.

Шаг 7:

На рис выкладываем обжаренные лук и морковь вместе с маслом, на котором овощи обжаривались.

Шаг 8:

Сюда же добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10:

Также всыпаем молотую куркуму и паприку.

Шаг 11:

Перемешиваем рис, лук, морковь и специи.

Шаг 12:

На рисово-овощную подушку выкладываем кусочки курицы, слегка натёртые солью.

Шаг 13:

Заливаем курицу с рисом кипятком так, чтобы она только покрывала кусочки курицы.

Шаг 14:

Накрываем форму с рисом и курицей фольгой и защипываем плотно края.

Шаг 15:

Запекаем курицу с рисом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

Шаг 16:

Курица с рисом, запечённая в духовке, готова.

Шаг 17:

Подавайте курицу с рисом на обед в горячем виде. Свежие овощи как дополнение будут весьма кстати.
Приятного аппетита!

Праздничная курица с овощным гарниром — рецепт от ВкусВилл

Такая курица станет настоящим украшением стола: нарядная, невероятно ароматная, с зажаристой корочкой, нежная и сочная внутри! Гарнир готовится одновременно с курицей и отлично с ней сочетается.

Лимон вымойте щеткой под горячей водой и снимите цедру, половину цедры отложите. Смешайте измельченный чеснок с цедрой и щепотью соли, добавьте две-три столовые ложки оливкового масла и листики тимьяна. Курицу промойте, обсушите и выложите на рабочую поверхность. Аккуратно отделите кожу на грудке птицы от мяса руками или при помощи обратной стороны ложки. Натрите грудку под кожей чесночной пастой, оставшейся пастой натрите брюшко изнутри. Перевяжите  курицу бечевкой, связав ножки и притянув крылья к тушке и оставьте курицу на полчаса при комнатной температуре.

 

Смешайте оставшуюся цедру с медом и соком половины лимона, влейте три столовых ложки оливкового масла, щепоть соли и хорошо размешайте, получившейся глазурью натрите курицу. Выложите курицу в утятницу или форму для запекания грудкой вверх, переложите веточками тимьяна и розмарина, кружочками лимона, поставьте в разогретую до 180С духовку и запекайте 40 минут под крышкой (если подходящей крышки нет, используйте фольгу)

Для гарнира помойте овощи, свеклу и морковь очистите от кожуры, нарежьте все небольшими кусочками. Свеклу посолите, перемешайте с оливковым маслом и выложите в противень, поставьте в духовку к курице, минут через 15 добавьте к свекле картофель и морковь, также посолив и полив маслом, разложите розмарин и тимьян.

Снимите с курицы крышку и запекайте еще 30-45 минут в зависимости от веса, поливайте периодически выделяющимся из курицы соком, этим же соком полейте несколько раз гарнир,   так вы получите аппетитную корочку и очень вкусные овощи. Проверьте курицу на готовность — если при разрезании мясистой части ножки из нее вытекает прозрачный сок — можно вынимать! Дайте курице постоять 10 минут и подавайте на большом блюде, разложив вокруг горячие овощи и украсив свежей зеленью.

Курица с картофелем в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вам нужно приготовить вкусное, красивое, торжественное блюдо, но в тоже время доступное в денежном выражении, предлагаем Вам рецепт запечённой целой курицы в духовке с картофелем. Готовится это блюдо быстро и просто. На помощь нам, хозяйкам как всегда приходит специальный рукав для запекания – с ним блюдо получается более полезным и безумно вкусным, мясо сочным и зажаристым с красивой румяной корочкой. Используя рукав для запекания не требуется добавлять масло, мясо птицы само выделит достаточно большое количество сока, в котором и будет готовится птица. Полученный подлив можно смело использовать для гарнира, поливая его сверху при подаче.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Тушка курицы – 1,5 – 2 кг.
  • Картофель – 400-500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец, специи – для маринования птицы
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Рукав для запекания (пакет)

 

Как приготовить курицу целиком в пакете для запекания:

Тушку курицы тщательно вымыть, слегка обсушить. Натереть сверху и внутри смесью соли и чёрного молотого перца, по желанию натереть специями.

Для этого можно использовать любые приправы для курицы, универсальные приправы или сделать маринад на основе разных сушёных трав с добавлением 1 ст.л. растительного масла. Оставить тушку курицы мариноваться на 30-60 минут. Можно больше, от этого мясо птицы станет только ароматнее и вкуснее. Также сверху птицу можно приправить чесноком, выложив его на тушку дольками или натереть чесноком, пропущенным через пресс.

Замаринованную курицу нафаршировать сырым резанным картофелем с измельчённым репчатым луком, слегка приправленными солью и молотым перцем. Одновременно готовится курица и гарнир. Курицу для запекания отправить в специальный пакет (рукав), завязать и сделать в пакете 2-3 прокола, чтобы при высоких температурах он не лопнул.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать птицу в течении 100-120 минут. Готовность блюда зависит от величины тушки птицы. Проверить, готово ли мясо птицы можно наколов курицу с помощью ножа или вилки. Если пойдёт светлый сок, курица готова, если сок выделился розоватый, подержите курицу дополнительно в духовке до полной готовности. Овощи также проверяются на готовность прокалыванием.

За 5-10 минут до окончания приготовления, аккуратно разрезать пакет, слегка раскрыть и дать курочке подрумяниться.

Готовую запечённую курицу выложить на большое блюдо или тарелку, по желанию украсить её зеленью или цитрусовыми и подавать целиком, разделывая тушку прямо на столе. На гарнир к курице подаётся печёный в брюшке картофель с луком.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Курица с гарниром из картофеля в духовке

Если говорить о сытном обеде или ужине, то я у меня на первом месте всегда блюда из картофеля. Его можно жарить, варить и запекать, и в любом виде будет вкусно. Без мяса тоже никуда. Подойдет любое, но сегодня мой выбор пал на куриное. Чтобы привить вам мою любовь к данному сочетанию, я подобрала три лучших рецепта. Такая курица с гарниром из картофеля

не оставит вас равнодушными.

Эти блюда проверенные годами. На семейных праздниках и дружеских застольях уходили на ура. А муж и дети наперебой требуют то куриный пирог, то окорока в йогурте. Главное, что им нравится, а мне не сложно приготовить. Делаю всё на автомате, ведь это так просто. Убедитесь сами!

Аппетитная курица с гарниром из картофеля

Куриное филе с картошкой

Ингредиенты

  • 3 куриных филе
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. карри
  • 1 ч. л. орегано
  • 5–7 картошек
  • 1–2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. соли
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите картофель и разрежьте по длине на 8 частей. Выложите в форму для запекания, добавьте по 0,5 ч. л. соли, паприки и орегано. Полейте маслом и хорошо перемешайте.
  2. Нарежьте филе тонкими полосками, посыпьте оставшимися специями. С одной стороны проткните деревянной палочкой, как показано в ролике.

  3. Поместите картофель на нижнем уровне духовки, а сверху на решетке подвесьте филе. Запекайте 35 минут при 170 градусах. Подавайте с кетчупом или другим соусом.

Куриные окорока в йогурте

Ингредиенты

  • 2 куриных окорока
  • 200 г йогурта
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 6–8 гвоздик
  • 0,5 ч. л. тмина
  • 2 зуб. чеснока
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 2 палочки корицы
  • 1 лайм
  • 0,5 ч. л. кардамона
  • 4–5 картофеля
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Очистите картофель и нарежьте его дольками, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
  2. Смешайте йогурт, паприку, чеснок, куркуму, тмин, гвоздику, кориандр, кардамон, оливковое масло, корицу, сок лайма и 0,5 ч. л. соли.
  3. Выложите куриные окорока в форму и утыкайте их зубочистками, как на видео. Залейте соусом и выньте зубочистки.
  4. Добавьте картофель и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 45 минут.

Пирог с куриными голенями

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 4 куриных голени
  • 1 болгарский перец
  • 200 мл молока
  • 350 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 2 яйца
  • 1–2 помидора
  • 2 картофеля
  • 100 мл растительного масла
  • 1,5 ч. л. соли
  • кунжут по вкусу

Приготовление

  1. Добавьте в молоко 50 мл масла, яйцо, муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли. Замесите тесто.
  2. Смешайте паприку, кориандр, чеснок и соль. Натрите полученной смесью голени.
  3. Слегка обжарьте картофель, нарезанный дольками, на растительном масле. Переложите на тарелку, а в сковороду выложите голени.
  4. Обжарьте голени со всех сторон, добавьте лук и болгарский перец, нарезанные крупными кусочками. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
  5. Разделите тесто на две части. Одну раскатайте в тонкий круглый пласт и переложите на противень. Сверху разложите голени так, как на видео. В промежутках между ними поместите картофель и овощи.

  6. Нарежьте помидоры ломтиками и выложите сверху. Накройте начинку вторым листом теста, защипните края между ножками. Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Каждое блюдо выглядит оригинально и очень аппетитно. Попробуйте приготовить картофель с курицей таким образом, и по-другому уже не захотите. Еще больше интересных рецептов вы найдете на нашем сайте. Заходите!

Курица с яблоками и картошкой в духовке

Жареная целиком курица – это беспроигрышный вариант для праздничного или повседневного меню. Курица, приготовленная с яблоками и картошкой в духовке, покрывается сверху румяной корочкой, а внутри мясо остается сочным.

Жареная в духовом шкафу курица “дружит” с любым гарниром. К ней можно сварить рис, картошку, макароны. Кроме того, курица запеченная в духовке получается менее калорийной, чем жаренная в масле на сковороде, особенно если подать её со свежими овощами. В целой жареной курочке каждый найдет любимый кусочек. Кто-то любит ножки, кто-то отдает предпочтение крылышку или грудке.

Курица фаршированная яблоками с картошкой в духовке, пошаговый рецепт

Нам потребуется:

  • Тушка цыпленка весом 1,2-1,3 кг;
  • Яблоки: 1-2 шт.;
  • Чеснок: 5-6 зубчиков;
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Соя – 30 мл;
  • Соль 7 г;
  • Пряности по вкусу (перец черный, душистый, паприка).

Как приготовить курицу с яблоками и картошкой в духовке

1. Тушку цыпленка моют и обсушивают салфеткой.

2. В миску выливают масло и сою. Добавляют к ним измельченный чеснок и пряности. Пару зубков чеснока оставляют целыми.

3. Курочку натирают солью изнутри и снаружи, смазывают полученным маринадом при помощи кисточки, делают это также со всех сторон, снаружи и внутри.

4. Давят оставшиеся зубчики чеснока ножом и кладут их вместе с яблоком внутрь курицы.

5. Скалывают края куриного брюшка зубочисткой.

6. Укладывают курицу на противень и ставят в духовку. Кончики крыльев и ножек оборачивают фольгой.

7. Готовят курицу в духовку целиком около 70 – 80 минут. Духовка должна быть включена на + 180 градусов.

8. Пока курица с чесноком и яблоком запекается в духовке, можно отварить на гарнир мелкий картофель.

9. Минут за 10 до готовности курицы выложить картошку на противень, гарнир впитает сок, который выделился из мяса и станет еще вкуснее.

10. Готовую курочку вынимают из духовки, перекладывают на блюдо и подают к столу.

Если ожидается большое количество гостей, то одну курочку весом в 1,2-1,3 кг готовят примерно на 4-5 человек.

Запеченные куриные крылышки с рисовым гарниром

Куриные крылышки и рис одновременно запекаются в духовке. Это очень удобно: и время экономится, и гарнир получается рассыпчатый.

Способы запекания используются разные: крылышки помешаются в открытую керамическую форму, а рис пропаривается в кулинарном рукаве. Для крыльев предусмотрен густой и пряный маринад, у риса – аскетичное окружение – грибы да морковь. Подразумевается, что гарнир можно будет полить тем мясным соусом, который останется в форме после запекания крылышек.

Продукты

  • куриные крылья – 4 шт.;
  • соус тартар (майонез) – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • молотый черный перец – ½ ч. л.;
  • смесь острых специй для курицы – 1 ч. л.;
  • соль – ¼ ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

 

Гарнир

  • рис – 1 ст.;
  • вода – 2,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • морковь – ½ шт.;
  • шампиньоны – 150 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • острые специи для курицы – 1 ч. л.

 

Рецепт приготовления

Крылышки можно оставить целыми или разрезать на две части. Запекают свежие охлажденные крылья, размороженное куриное мясо – менее вкусное.

1. В миску помещают молотый черный перец, специи для курицы. Соли берут маленькую щепотку, чтобы слегка усилить соленость соевого соуса и тартара.

2. Пропускают через пресс чесночные зубчики.

3. Майонез и тартар – взаимозаменяемые продукты. Любой из выбранных соусов набирают ложкой без горки.

4. Разбавляют маринад соевым соусом: его сорт существенно сказывается на вкусе маринада, поэтому нужно использовать свой любимый соус. 

5. Перемешивают маринад.

6. Куриные крылышки смазывают маринадом. 

7. Миску затягивают пищевой пленкой и ставят в холодильник. Куриные крылышки могут мариноваться от получаса до трех часов. Разница будет только в интенсивности вкуса маринада в готовом блюде.

8. Подготовленные куриные крылышки выкладывают в керамическую форму. Соус – жирный, поэтому емкость для запекания не смазывается.

9. Рис промывают, высыпают в кулинарный рукав, который находится в глубокой керамической форме.

10. Пересыпают рис кубиками свежей моркови.

11. Добавляют тонкие сырые грибные слайсы.

12. Высыпают приправы и соль.

13. Наливают холодную воду, завязывают свободный край рукава.

14. Рукав укладывают в форме так, чтобы крупа была распределена равномерно.

15. Одновременно ставят в духовку форму с рисом и форму с куриными крылышками. Устанавливают температуру – 190-200 градусов. Рис и крылья будут запекаться 50-60 минут. Когда пройдет полчаса, крылышки накрывают фольгой.

В процессе запекания крупа впитает всю воду, рис станет мягким и рассыпчатым.

Запеченные куриные крылья подают с рисовым гарниром. Для этого блюда допускается как горячая, так и холодная подача.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Жареный цыпленок с овощами — Sanderson Farms

Проезд

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.

2. Оставьте половину моркови для фарша курицы. Остальное бланшируйте, варив в кипящей воде 8 минут. Хорошо слейте воду.

3.Смешайте 1 чайную ложку соли, лукового порошка, чесночного порошка, 1 чайную ложку черного перца, болгарского перца и сушеного тимьяна в небольшой емкости.

4. Поместите половину моркови, ¼ дольки лука, сельдерей, лавровый лист и ¼ смеси приправ в куриное дно. Свяжите концы голеней хлопковым шпагатом.

5. Натереть курицу маслом.

6. Натереть курицу смесью приправ. Подоткни крылья.

7. Положите курицу в жаровню. Приправьте бланшированную морковь, оставшиеся дольки лука и картофель ½ чайной ложки соли и чайной ложки черного перца. Выложите овощи вокруг курицы.

8.Запекайте в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 1,5 часов или пока курица не достигнет внутренней температуры 190 ° F. Поливайте курицу и овощи скопившимся соком на протяжении всего цикла приготовления.

9. Украсить свежим тимьяном.

Сладкий и острый жареный цыпленок с морковью, финиками и фисташками

Этот ужин из жареной курицы на листе — идеальное блюдо без суеты для компании.Все можно приготовить и собрать за день, так что все, что остается сделать к обеду, — это поставить это в духовку.

Вам просто не нравится открывать для себя новые рецепты «хранителей»? Когда я впервые приготовила невероятную сладкую и пряную жареную курицу Мелиссы Кларк из The New York Times , я знала, что это будет любимым блюдом всей семьи на долгие годы. Курицу погружают в маринад с медом, цитрусовыми и чили, а затем обжаривают на противне с морковью и финиками.

Перед подачей на стол добавляют травы, зеленый лук и фисташки для свежести, цвета и хрустящей корочки. Это не только вкусно, но и идеальное блюдо без суеты для компании. Все можно приготовить и собрать за день, так что все, что остается сделать к обеду, — это поставить это в духовку. Подавать с кус-кусом и зелеными овощами, и ужин готов!

Что вам понадобится для жареного цыпленка в сладком и остром соусе

Оригинальный рецепт прекрасен в печатном виде, но, как и в случае с любым другим рецептом, каждый раз, когда я его готовил, я корректировал его в соответствии со своим стилем и вкусами моей семьи.Далее следует версия, которую я делаю сегодня.

Как приготовить сладкую и пряную жареную курицу

Начните с приготовления маринада: взбейте цедру лимона, лимонный сок, цедру апельсина, апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, мед, хлопья красного перца, чеснок, тимьян и соль.

Положите курицу, морковь, лук и финики в большой герметичный пластиковый пакет. Добавьте маринад и закройте крышкой. Помассируйте, чтобы все было равномерно покрыто маринадом, затем маринуйте в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.

Перелейте все ингредиенты из пакета, включая маринад, в противень с бортиком. Переверните куриную кожу кожей вверх.

Жарить, пока курица не подрумянится, 40–45 минут. Включите жаровню (оставьте сковороду на средней решетке) и готовьте еще несколько минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Смотрите очень внимательно: мед в маринаде может быстро вызвать ожог кожи!

Переложите курицу, морковь, лук и финики на блюдо вместе с соусом на сковороде.Посыпьте сверху петрушкой, зеленым луком и фисташками и подавайте.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сладкий и пряный жареный цыпленок с морковью, финиками и фисташками

Дженнифер Сигал

По рецепту Мелиссы Кларк в The New York Times

Ужин из жареной курицы на листе — идеальное блюдо без суеты для компании.Все можно приготовить и собрать за день, так что все, что остается сделать к обеду, — это поставить это в духовку.

Состав

  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, из 1 большого лимона
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 6 столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока, из 2 апельсинов
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки цельнозерновой горчицы
  • 6 столовых ложек меда
  • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 3 крупно нарезанных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна (или 1 чайная ложка сушеных)
  • 2½ чайных ложки соли
  • 4 фунта кусочка курицы на кости (бедра, голени и грудка)
  • 3 стакана нарезанной моркови ¼ дюйма
  • 1 средний желтый лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 1 чашка тонко нарезанных сушеных фиников
  • 2 столовые ложки измельченной итальянской петрушки для украшения
  • 2 тонко нарезанных зеленых и темно-зеленых луковиц зеленого лука для украшения
  • ¼ чашка рубленых соленых фисташек, для гарнира

Инструкции

  1. Приготовьте маринад: в средней миске взбейте цедру лимона, лимонный сок, цедру апельсина, апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, мед, хлопья красного перца, чеснок, тимьян и соль.
  2. Поместите курицу, морковь, лук и финики в большой герметичный пластиковый пакет. Добавьте маринад и закройте крышкой. Помассируйте, чтобы все было равномерно покрыто маринадом. Поместите пакет на противень с бортиком, чтобы защитить от протечек, и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.
  3. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
  4. Перелейте все ингредиенты из пакета, включая маринад, на противень с бортиком (не накрывайте сковороду фольгой).Переверните куриную кожу кожей вверх. Жарьте, пока курица не подрумянится, 40–45 минут. Примерно в середине приготовления перемешайте морковь, чтобы она не подгорела по краям сковороды.
  5. Включите жаровню (оставьте сковороду на средней решетке) и готовьте еще 1–3 минуты, или пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Будьте осторожны: мед в маринаде может быстро вызвать ожог кожи.
  6. Переложите курицу, морковь, лук и финики на блюдо вместе с соусом на сковороде.Посыпьте сверху петрушкой, зеленым луком и фисташками и подавайте.

Пара с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 1022
  • Жиры: 62 г
  • Насыщенные жиры: 15 г
  • Углеводы: 59 г
  • Сахар: 49 г
  • Волокно: 6 г
  • Белки: 60 г
  • Натрий: 1306 мг
  • Холестерин: 227 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Легкая куриная грудка, запеченная с лимонными травами

Легкая куриная грудка, запеченная с лимонными травами — это быстрое и полезное, и очень вкусное блюдо! Он идеально подходит для плотных графиков или просто потому, что он такой хороший!

Цыпленок отлично подходит для быстрого перекуса и полезного белка.Его можно одевать по-разному. Нам нравится этот рецепт с лимонными травами, потому что он имеет легкий привкус, а также пикантный и сытный. Нам также нравится этот рецепт, потому что его очень легко и быстро приготовить. Это большая загадка, как мы получаем столько аромата из этого простого рецепта. Это тоже здорово, потому что вы можете приготовить маринад утром и дать аромату пропитаться весь день, а затем запечь его очень быстро, когда вы будете готовы к употреблению. Блестяще!

Вы начнете этот рецепт с быстрого маринада для курицы из лимонного сока и зелени.Оставьте мариноваться от 30 минут до 8 часов. Это замечательно, потому что вы можете начать его утром, а к обеду уже приготовить. После этого нужно просто положить куриные грудки на форму для запекания, выложить сверху ломтики лимона и запекать примерно 20 минут. Вуаля! Украсить и наслаждаться. Это так просто и вкусно. Вам это понравится!

  • Как предотвратить высыхание курицы во время запекания? №

    Секрет сочной запеченной куриной грудки заключается в том, чтобы приготовить ее при высокой температуре и обжечь жаром в течение короткого периода времени.Использование термометра для мяса также поможет вам не пережарить курицу, что является наиболее распространенным способом высушивания мяса.

  • Могу ли я использовать для этого рецепта другие куски курицы?

    Да. Вы могли бы также куриные бедра или даже голени. Вам нужно будет отрегулировать время приготовления для других кусков курицы, так как темное мясо готовится дольше. При использовании другого куска курицы убедитесь, что внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

  • Съедобны ли запеченные, нарезанные ломтиками лимоны?

    Да.Лимоны не только придают курице изумительный аромат, но и сами по себе восхитительны на вкус. Попробуйте одно и влюбитесь в интенсивный лимонный вкус!

  • Могу я сделать это заранее?

    Маринад можно приготовить свежим за 8 часов, но он не так хорош для замораживания и оттаивания, поскольку в результате получается сухая курица с плохой консистенцией. Лучше всего в тот же день.

Если вы ищете другие простые и вкусные рецепты курицы, вот некоторые, которые вам понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Запеченная куриная грудка Easy Lemon Herb — это быстрое и полезное блюдо, которое так вкусно! Он идеально подходит для плотных графиков или просто потому, что он такой хороший!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки без костей без кожи
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 2 столовые ложки дополнительно оливковое масло первого отжима
  • 2 чайные ложки лимонного перца
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 большой лимон, тонко нарезанный
  • 2 столовые ложки свежемолотой петрушки (по желанию)

    Инструкции

      Поместите куриные грудки в закрывающийся пластиковый пакет объемом в галлон.Влейте лимонный сок, оливковое масло, лимонный перец, базилик, орегано и соль. Слегка встряхните, чтобы покрылась вся курица.

    • Дайте мариноваться в холодильнике на 30 минут или до 8 часов.

    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    • Выньте курицу из маринада и выложите в форму 9 × 13. Выбросьте оставшийся маринад. Сверху выложить дольки лимона.

    • Готовьте курицу 18–20 минут, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

    • Подавать горячим. Украсить свежей нарезанной петрушкой (по желанию).

    Примечания

    Если вы хотите добавить немного цвета своей куриной грудке, после того, как она будет запекаться, переключите настройку духовки на жаркое. Дайте курице поджариться 2–3 минуты, пока она не подрумянится.

    Порция: 1 куриная грудка | Калории: 210 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 279 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 202 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 1 мг

    Мед, Чеснок, курица — iFOODreal.com

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Цыпленок с чесноком и медом — отличный рецепт курицы, который можно использовать в качестве запасного варианта. Вкусный медово-чесночный соус из простых ингредиентов из вашей кладовой превратит свежие куриные грудки или бедра в ужин ресторанного качества.

    Другие наши семейные любимые азиатские рецепты фьюжн — это лосось с медом, чесноком и курица с лаймом и чили.

    Запеченная курица с медом и чесноком

    Цыпленок с медом и чесноком! Это дерзкий, сочный и легкий 30-минутный ужин, который я готовлю уже больше года.Когда я действительно не знаю, «что на ужин?», Я достаю ингредиенты из кладовой, делаю медово-чесночный соус, запекаю курицу и готовлю гарнир, пока курица жарится в духовке. Греческий цыпленок, запеченные куриные бедра или любой из этих легких куриных маринадов были бы честными участниками.

    Я предпочитаю запеченную курицу жареной по соображениям здоровья, поэтому быстрое 10-минутное маринование — это все, что нужно этой курице. И все это происходит при предварительном разогреве духовки. Так просто!!! Детям и мужьям очень понравился этот азиатский ужин, который я сочетала с салатом из брокколи.Вы также можете подавать его с азиатским салатом или сальсой из черной фасоли (я использую ее как салат).

    Ингредиенты для курицы с медом и чесноком

    Не стесняйтесь разрезать курицу с медом и чесноком пополам для 2 человек или меньше. Но остатки застывают как шарм — см. Ниже.

    • Куриные грудки или бедра: Примерно 3 большие грудки без костей и кожи. Нарежьте их на тонкие котлеты вдоль, как я сделал с этим рецептом курицы с помидорами. Если вы используете бедра, обрезать не нужно.Я люблю использовать и то, и другое, так как даже грудь получается сочной и пикантной.
    • Мед: Я стараюсь покупать непастеризованный и сырой мед, потому что он полезен для здоровья. Имейте в виду, что после нагревания он теряет многие из своих хороших свойств, поэтому это не имеет значения для этого рецепта, но все же…
    • Соевый соус: Обычные или жидкие аминокислоты содержат одинаковое количество натрия. Я использовала всего 2 столовые ложки аминокислот.
    • Кислота: Можно использовать свежевыжатый сок лимона, сок лайма или яблочный уксус.
    • Свежий чеснок: Я использую комбинацию из 2 тертых зубчиков чеснока, которые делают соус более ароматным, и 1 измельченного зубчика чеснока для текстуры в конечном продукте.
    • Кукурузный крахмал или порошок аррорута для загущения соуса. Вы можете пропустить, если у вас его нет.
    • Зеленый лук и семена кунжута: Хотя эта курица с медом и чесноком не совсем азиатская еда, но откуда-то оттуда. Гарниры добавляют приятный звон и хрустят, но их можно пропустить.

    Как приготовить курицу с медом и чесноком

    • Мариновать курицу 10 минут в смеси меда, соевого соуса, лимонного сока и чеснока. Смешайте все ингредиенты в большой миске и дайте им постоять, пока духовка разогревается до 450 градусов по Фаренгейту.
    • Запекать курицу в течение 20 минут, перевернув один раз. Противень с бортиком, выстланный небеленой пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, превращает карамелизованный мед в легкий ветерок. Не выбрасывайте маринад.
    • Сделайте полезный медово-чесночный соус , доведя маринад до кипения в небольшой кастрюле. Взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом, добавьте и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
    • Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.20 минут должно быть хорошо, и я вытаскиваю его, даже если T составляет 155 градусов по Фаренгейту, поскольку он продолжает готовиться на остаточном тепле.
    • Смешайте курицу с соусом: Переложите курицу на блюдо, сбрызните соусом и посыпьте зеленым луком и кунжутом.

    Советы для лучшего цыпленка

    • Цыпленок должен быть свежим или размороженным. Незамороженный , который может сойти с рук при приготовлении куриного супа с лапшой.
    • Я не рекомендую жарить курицу на сковороде , так как мед быстро пригорает.Готово! 🙂 Попробуйте вместо этого мой рецепт курицы с лимоном.
    • Если ваш мед твердый , растопите его на плите в небольшой кастрюле на слабом огне.
    • Вы ​​также можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия , если следите за потреблением соли.
    • Кукурузный крахмал быстро оседает, поэтому еще раз взбейте перед добавлением в соус. Также холодная вода является ключом к предотвращению образования комков.

    Как подавать, хранить и разогревать курицу

    Подавать курицу с медом и чесноком с:

    Хранение: Охладите курицу в закрытом контейнере на срок до 5 дней.Он также очень хорошо замерзает на срок до 3 месяцев.

    Разогрейте цыпленка с медом и чесноком в сковороде или кастрюле. Соус загустеет в холодильнике, поэтому добавьте немного воды и наблюдайте, как он оживает на слабом огне. Очень просто!

    Надеюсь, вам понравится этот супер легкий и полезный ужин! Вернись и дайте мне знать в комментариях. Я отвечаю на каждое из них.

    Еще рецепты куриной грудки

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
    • 1/3 стакана меда растопить на плите, если он твердый
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса
    • 3 больших зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка холодная вода
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 2 столовые ложки зеленого лука для украшения
    • 2 чайные ложки семян кунжута для украшения
    • Куриные грудки разрежьте пополам, чтобы котлеты стали тоньше.Таким образом, больше соуса покрывает больше курицы.

    • Натереть 2 зубчика чеснока и нарезать еще один. Так будет больше аромата.

    • В большую миску добавьте курицу, мед, соевый соус, лимонный сок и чеснок. Перемешайте щипцами и дайте мариноваться, пока духовка разогревается.

    • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень с бортиками силиконовым ковриком для выпечки или небеленой пергаментной бумагой.
    • Выложите курицу в один слой и запекайте 20 минут на самой нижней решетке, перевернув один раз.

    • Пока курица запекается, налейте маринад в небольшую кастрюлю. Не выбрасывайте — у нас получится вкусный соус. Поставить на плиту и довести до кипения.

    • В небольшой миске взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом. Когда маринад закипит, добавьте в него кашицу и варите, пока соус не загустеет, примерно 3-4 минуты.

    • Достаньте цыпленка из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Полить соусом и посыпать зеленым луком и кунжутом.

    • Подавать курицу с медом и чесноком с коричневым рисом, киноа и брокколи. Или салат из брокколи.
    Хранить: Храните остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней. Идеально подходит для приготовления еды.
    Вперед: Вы можете замариновать курицу с медом и чесноком до 3 дней. Накройте крышкой, охладите и готовьте по рецепту, когда будете готовы.
    Гриль: Разогрейте гриль на средне-сильном (450-500 градусов F) и протрите промасленным бумажным полотенцем.Положите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле 8-10 минут, перевернув один раз. Не пережаривайте. Приготовьте соус на плите или на боковой конфорке гриля. Очень просто.

    Порция: 1 котлета | Калории: 242 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 33 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 512 мг | Калий: 588 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Рецепт из запеченной в духовке курицы и риса

    Заметки от шеф-повара

    Моя мама готовила много блюд из риса, когда я был маленьким. На такие праздники, как Сочельник и Новый год, она подавала особые блюда, например, кролика или козленка. Этот классический вариант с курицей такой же вкусный и успокаивающий, что и идеальный вариант для любого случая.

    Методический совет: Готовьте куриную грудку (гарнир) при низкой температуре 180 F в течение 20 минут, чтобы куриная грудка не высохла.

    Вариант обмена: Рис арборио (ризотто) можно использовать вместо Бомбы или Каласпарры. Замени курицу на утку на более высококлассный вариант.

    Специальное оборудование: Запеканка.

    Приготовление

    1.

    Разогрейте духовку до 350 F.

    2.

    Приправьте куриные бедра со всех сторон солью и перцем.Смешайте с 2 стаканами оливкового масла, нарезанным кубиками луком, морковью, сельдереем и веточками тимьяна в жаростойкой запеканке. Готовьте курицу без крышки в духовке в течение примерно 45-50 минут или пока куриные бедра не будут прожарены и не достигнут внутренней температуры 165 F (это можно сделать за 2 дня до приготовления блюда из риса). Вынуть курицу из масла и дать остыть на ощупь. Затем пальцами снимите мясо с кости. Будьте осторожны, чтобы не повредить концы кости рыхлым хрящом.Бронировать.

    3.

    Нагрейте оставшуюся 1 чашку оливкового масла до 180 F. Приправьте грудки солью и перцем и добавьте в масло. Поставьте на слабый огонь или в низкую духовку и дайте готовиться, пока внутренняя температура не достигнет 165 F, примерно от 20 до 30 минут. Бронировать.

    4.

    Увеличьте температуру духовки до 400 F.

    5.

    Нагрейте большую жаростойкую запеканку на среднем огне. Добавьте оливковое масло, измельченный лук и чеснок со щепоткой соли. Дайте вариться, пока лук не станет слегка золотистым. Добавьте сладкий перец и продолжайте готовить еще 5 минут.Затем добавьте рис, тушеное куриное мясо, чоризо и маслины. Влить бульон и поставить в духовку. Дайте настояться около 20 минут.

    6.

    Достаньте из духовки и посыпьте вареным зеленым горошком и нарезанной зеленью. Наконец, добавьте сверху нарезанную кусочками куриную грудку-пашот и подавайте.

    Сочная запеченная куриная грудка (простой способ надежно!)

    от Лавина // опубликовано января 20, 2020

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Узнайте, как приготовить нежные, идеально приправленные, сочные запеченные куриные грудки в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Вы можете нарезать их кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!

    Привет, друзья!

    Сегодня я делюсь простым и простым рецептом, который, я думаю, будет полезен каждому. Я говорю о простых куриных грудках, запеченных на каждый день.Но не только старые куриные грудки. Здесь сочные, нежные и отлично приправленные куриные грудки, запеченные в духовке. И они НЕ были высушены, хотя это куриных грудок без костей и кожи, !

    Куриные грудки известны тем, что их сложно приготовить, не высушив. Это связано с их формой и разным размером. Однако с помощью моего простого метода у меня всегда получались влажные и невероятно ароматные куриные грудки.

    Это рецепт из заднего кармана, на который вы можете положиться, когда вам понадобится приготовленная курица для других блюд. Подумайте о простых и быстрых пастах, супах, куриных салатах и ​​пицце, и это лишь некоторые из них. Я делаю это ВСЕ время и использую для приготовления еды почти раз в две недели. Поэтому я подумал, что пора поделиться с вами своим методом и легким рецептом. 😊

    В этом посте я расскажу о своем личном и надежном процессе приготовления идеально нежной и сочной запеченной куриной грудки. Я также отвечу на некоторые часто задаваемые вопросы о том, как добиться наилучшего результата, и дам вам несколько профессиональных советов, которые я усвоил за эти годы.

    Давайте прыгнем, ладно?

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для приготовления сочных запеченных куриных грудок вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете последнюю, вам нужно будет полностью разморозить замороженные куриные грудки. Я использовал четыре куриные грудки весом около 200 граммов каждая.
    • Оливковое масло: Чтобы слегка смазать фольгу на противне, а также смазать куриные грудки, чтобы они оставались красивыми и влажными во время выпечки.Не стесняйтесь использовать любое другое растительное масло, которое вам нравится.
    • Смесь приправ: Я использую повседневную смесь приправ, состоящую из кошерной соли, свежемолотого черного перца, паприки и чесночного порошка. Но вы можете добавить любые дополнительные специи, приправы и сухие травы, если хотите. Не стесняйтесь использовать купленную в магазине смесь, если хотите. Кроме того, вы можете сделать его простым и просто приправить кошерной солью и черным перцем. Вот что я делаю, когда использую курицу в других рецептах, которые уже имеют много вкуса и приправ.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ, ЗАПЕЧЕННУЮ СОКУ

    Духовка для приготовления: Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Слегка смажьте фольгу примерно половиной столовой ложки оливкового масла.

    Приготовьте смесь приправ: Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.

    Смажьте маслом: Смажьте оставшимся оливковым маслом со всех сторон куриной грудки.(Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)

    Сезон: Затем посыпьте смесью приправ с обеих сторон до полного покрытия. Вы можете пальцами втирать приправу в грудь.

    Выпечка: Положите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень для выпечки, застеленный фольгой, и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами на полпути, или пока курица полностью не приготовится.Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром мгновенного считывания. Его можно безопасно употреблять, когда он показывает 165 ° F / 75 ° C.

    Отдых: Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в нее вошли все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску.

    Куб, нарезать или измельчить !: Затем острым ножом нарежьте кубиками, нарежьте или измельчите двумя вилками.

    Вот и все! Теперь вы можете использовать их в других рецептах, в которых используется приготовленная курица или еда!

    Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

    Иногда я нарезаю их тонкими ломтиками, а затем добавляю в пасту или добавляю в обеденные салаты. Тонко нарезанные куриные грудки также отлично подходят для пиццы на тонком тесте.

    Но вы также можете нарезать их толстыми кусочками и добавить в салат на обед или с овощами, приготовленными на пару или стир-фри, на приятный и легкий ужин.

    Когда я их измельчаю, обычно это такие супы, как мой Пряный мексиканский суп с курицей и сытный куриный суп с тыквой.

    Но чаще всего я нарезаю их кубиками, чтобы приготовить бутерброды с куриным салатом на обед, например, этот бутерброд с курицей и манго.

    Часто задаваемые вопросы и полезные советы

    Я ответил на несколько часто задаваемых вопросов и дал советы по запеканию куриных грудок ниже. Эти ответы были получены из личного опыта и многолетних проб и ошибок, а также из чтения и исследования в Интернете и в кулинарных книгах.Если есть еще что-нибудь, что вам интересно или интересно, дайте мне знать в комментариях, и я обязательно отвечу!

    НУЖНО ЛИ СНАЧАЛА ОБРАБОТАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

    Нет, это не обязательно. Присадка курицы в водно-солевом растворе действительно делает куриные грудки более нежными , потому что это помогает растворить волокна мяса. Однако я обычно пропускаю этот шаг, чтобы сэкономить время, так как обычно я готовлю курицу по другому рецепту, например, для пасты или куриного салата.У меня все равно получаются нежные и сочные запеченные куриные грудки без рассола.

    Но если у вас есть немного свободного времени, вы можете рассолить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту, если хотите. Чтобы приготовить рассол, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске. Добавьте в миску куриные грудки. Оставьте куриные грудки в рассоле от 30 минут до часа. Затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.

    НУЖНО ЛИ МЯСНУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ МЯСНОЙ МОЛОТОЙ?

    Если ваша куриная грудка довольно пухлая с верхней стороны, вы можете растолочь куриную грудку до однородной толщины с помощью мясного молотка. Когда дело доходит до запекания куриных грудок, я обычно не считаю это необходимым, если они составляют 5-7 унций / 140-200 граммов каждая или меньше. Тем не менее, при использовании куриных грудок большего размера я буду измельчать их до толщины примерно в полдюйма. Разглаживая их до одинаковой толщины, готовка будет более равномерной.Это также предотвратит получение сочной идеально приготовленной вершины с засохшей и жесткой пережаренной нижней частью / кончиком.

    Примечание: При обжаривании куриных грудок НЕОБХОДИМО использовать молоток для мяса и растирать до однородной толщины. , чтобы они не скручивались на сковороде. Тепло сильнее воздействует на курицу, когда она находится на сковороде на плите, чем в духовке. Если вам интересно, вы можете узнать больше о важности использования мясного молотка при жарке куриных грудок в моем посте с рецептами пряного азиатско-каджунского куриного салата.

    КАКАЯ ЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ?

    Многие сайты в Интернете сообщают вам, что лучше всего готовить при более высокой температуре (от 205 до 230 ° C) в течение более короткого времени (от 15 до 21 минуты). Однако я лично считаю, что приготовление при 350 ° F / 175 ° C в течение 20-22 минут дает наилучшие результаты. При приготовлении при умеренной / средней температуре корочка не будет слишком хрустящей или слишком мягкой. А внутри курица все равно становится невероятно сочной.

    ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕННОЙ КУРИЦЫ

    FDA рекомендует готовить курицу до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 ° F / 75 ° C.

    Это безопасная температура для употребления курицы. Тем не менее, даже при температуре на пару градусов куриные грудки будут сочными. Мои обычно заканчиваются примерно при 172-175 ° F / 78-79 ° C с указанными температурой и временем выпечки.

    Я настоятельно рекомендую приобрести пищевой термометр, если вы хотите быть уверены, что курица (или любое другое мясо или рыба, которые вы готовите) безопасны для употребления.Я перепробовал несколько за последние пару лет и, наконец, доволен тем, что действительно работает и прост в использовании: Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете легко получить быстрое и точное считывание для всех типов кулинарии. Так что обязательно изучите его, если вы хотите купить новый термометр с мгновенным считыванием. (Это НЕ партнерская ссылка. Но, попробовав так много, я искренне верю, что они являются одними из лучших производителей пищевых термометров. Я очень рекомендую Thermapen Mk4!)

    КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

    Время приготовления зависит от толщины и размера куриных грудок.При приготовлении в духовке при температуре 350 ° F / 175 ° C он может составлять 18–22 минуты. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления будет меньше и составит 15-18 минут. Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C. Это обеспечит безопасность еды.

    НУЖНО ЛИ ПЕРЕВОРАНИТЬ ЦЫПЛЕНОК ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ?

    Обычно не нужно переворачивать приправленные куриные грудки без костей и кожи, если только ваша духовка не имеет неравномерного распределения тепла .Большинство людей на самом деле этого не делают. Однако мне лично нравится перевернуть их один раз во время выпекания, чтобы они равномерно поджарились и подрумянились с обеих сторон. Кроме того, я считаю, что полностью приготовленные они выглядят лучше.

    КАК ДОЛГО ЖДАТЬ ПЕРЕД НАРЕЗКОЙ, КУБИКОМ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ?

    Вы можете нарезать курицу после отдыха в течение минимум через 10-12 минут после запекания. Но если вы собираетесь использовать его по другим рецептам (не сразу на сервировке / употреблении), лучше подождать, пока курица полностью остынет.То же самое и с кубиками. Чем холоднее курица, тем легче ее разрезать, не порезав случайно. После отдыха в течение 10–12 минут можно измельчить куриные грудки, чтобы в них вошли все соки.

    ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА КУРИНОЙ ГРУДКИ

    Запеченные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Но если вы хотите их заморозить, не забудьте сначала их измельчить, нарезать кубиками или ломтиками, прежде чем переложить в отдельные порционные контейнеры для хранения продуктов или пакеты для заморозки.Цыпленок будет храниться в морозильной камере до 3 месяцев . Если вы захотите использовать их, разморозьте в холодильнике на ночь или до полного оттаивания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.

    БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ПРОТЕИНОВ

    Ищете более простые и ароматные белки для еды и / или приготовления еды? Ниже приведены некоторые из моих проверенных и верных фаворитов!


    СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы.Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть. 😉

    Распечатать

    Сочная запеченная куриная грудка

    ★★★★★

    5 из 4 отзывов

    Узнайте, как приготовить нежные, идеально приправленные, сочные запеченные куриные грудки в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Их можно нарезать кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!

    • Автор: Lavina
    • Время подготовки: 5
    • Время приготовления: 20
    • Общее время: 25 минут
    • Доходность: 4 1x
    • Категория: Ужин
    • Метод: Выпекать
    • Кухня: Американская
    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 4 Куриные грудки, без костей и кожи, очищенные и просушенные бумажными полотенцами
    • 1.5 — 2 чайные ложки кошерной соли, по вкусу
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка Паприка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1,5 TBLS Оливковое масло (или любое другое растительное масло по вашему выбору) — для нанесения кистью на фольгу и куриные грудки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте его половиной столовой ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла, которое вам нравится). (Примечание: если ваши куриные грудки имеют большую сторону и более 7 унций / 200 граммов каждая, я рекомендую толкать их мясным молотком, пока они не станут толщиной примерно полдюйма, чтобы обеспечить равномерное приготовление.)
    2. Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.
    3. Смажьте куриные грудки оставшимся оливковым маслом, затем сбрызните смесью приправ с обеих сторон до полного покрытия.Вы можете пальцами втирать приправу в грудь. (Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)
    4. Положите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень, выстланный фольгой, и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами один раз на полпути, или пока курица полностью не приготовится. Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром мгновенного считывания.Его можно безопасно употреблять, когда он показывает 165 ° F / 75 ° C.
    5. Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в ней собрались все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску. Острым ножом нарежьте кубиками, нарежьте или измельчите двумя вилками.
    6. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или заморозить в индивидуальных и порционных контейнерах для хранения или в морозильных пакетах до 3 месяцев.

    Банкноты

    1. Свежие и замороженные куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете последнее, не забудьте полностью разморозить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту.
    2. Рассол: Рассол в растворе соленой воды разрушает куриные волокна, в результате чего приготовленные куриные грудки становятся более нежными. Однако это необязательно и не обязательно. Если вы хотите сначала рассолить куриные грудки, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске и добавьте куриные грудки.Дайте куриным грудкам постоять в рассоле от 30 минут до часа, затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.
    3. Варианты времени приготовления: В зависимости от толщины и размера вашей куриной грудки время приготовления будет варьироваться и составлять 18–22 минуты при приготовлении в духовке при температуре 350 ° F / 175 ° C. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления может составлять 15-18 минут. Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C и безопасна для употребления в пищу.Я очень рекомендую Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете очень легко получить быстрое и точное чтение.
    4. Для размораживания замороженных куриных грудок: Разморозьте в холодильнике на ночь или до полного размораживания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.

    Питание

    • Размер порции: 1 запеченная куриная грудка
    • Калорий: 290
    • Сахар: 0.1 г
    • Натрий: 672,4 мг
    • Жиры: 10,4 г
    • Насыщенные жиры: 1,8 г
    • Ненасыщенные жиры: 6,5 г
    • Транс-жиры: 0 г
    • Углеводы: 1,2 г
    • Волокно: 0,4 г
    • Белки: 45,3 г
    • Холестерин: 146 мг

    Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

    Все изображения и текст © That Spicy Chick.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

    Здоровые запеченные куриные грудки

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    Этот рецепт был отправлен участником сообщества Tasty и не был протестирован командой Tasty recipe.

    на 4 порции

    • 2 чайные ложки паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 4 куриных грудки без кожи без костей, среднего размера
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 красновато-коричневых картофеля среднего размера, очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма (1.24 см) ломтики
    • 2 ½ столовых ложки несоленого масла, топленого, разделенного на части
    • 4 ломтика лимона
    • 16 унций свежей спаржи (480 г)
    • 1,5 унции тертого сыра пармезан (45 г)
    • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, опционально
    • Калорий 553
    • Жир 21 г
    • Углеводы 34 г
    • Клетчатка 5 г
    • Сахар 3 г
    • Белок 56 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. В миске смешайте перец, чесночный порошок, молотый черный перец, соль и сушеный орегано.Смешайте, чтобы получилась смесь специй, разделите ее на 3 равные части и положите в 3 маленькие миски. Отложите в сторону.
    2. Положите кусок куриной грудки на разделочную доску и прорежьте куриную грудку на три четверти, чтобы образовался карман сбоку. Повторите то же самое с оставшимися кусками и выложите их на форму для выпечки, выстеленную. Выложите картофель вокруг курицы.
    3. Приправить курицу одной третью смеси специй и оливковым маслом. Натрите курицу, чтобы приправы равномерно распределились. Затем приправьте картофель другой частью смеси специй и 1 ½ столовой ложки топленого несоленого масла.Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Дайте им посидеть и замариновать 10 минут.
    4. Тем временем положите спаржу в большую тарелку. Сбрызните оставшуюся столовую ложку растопленного несоленого масла и посыпьте спаржу остальной смесью специй. Перемешайте, чтобы приправы покрылись равномерно.
    5. Разогрейте духовку до 375 ° F. Поставить противень в духовку и выпекать 20 минут. Как только таймер зазвонит, достаньте сковороду из духовки. Переместите картофель на одну сторону сковороды и разложите спаржу на другой стороне.На курицу выложить дольки лимона. Снова поставить противень в духовку и выпекать 10 минут.
    6. Через 10 минут выньте поддон. Переместите дольки лимона к спарже. Посыпьте курицу и картофель тертым сыром пармезан. Верните форму для выпечки в духовку и запекайте еще 5 минут.
    7. Когда время истечет, выньте курицу из духовки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *