Красная рыба в тарталетках: Тарталетки с красной рыбой – 8 простых и вкусных рецептов с фото

Разное

Содержание

Тарталетки с красной рыбой – 8 простых и вкусных рецептов с фото

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

В качестве простой и вкусной закуски для вашего праздничного стола можно подать тарталетки, начиненные творожным сыром и красной рыбой. Вы будете удивлены быстрым приготовлением блюда, а ваши гости – незабываемым нежным вкусом.

Время готовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 12

  • Подготовим необходимые продукты. Огурец промываем. Из кусочка красной рыбы при необходимости извлекаем мелкие косточки. Удобно это делать при помощи пинцета.

  • Каждую тарталетку плотно начиняем творожным сыром. Можно накладывать с горкой.

  • На небольшие равные кусочки разделяем красную рыбу. Выкладываем продукт поверх сыра.

  • Режем огурец тонкими дольками.

    Далее ими украшаем блюдо.

  • Ставим закуску в холодильник и достаем только перед подачей. Готово!


Простой и вкусный рецепт тарталеток с красной рыбой и икрой

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Яркая и аппетитная начинка для тарталеток получается из красной рыбы и икры. Порадуйте домашних или гостей оригинальной холодной закуской, которая легко станет главным украшением вашего стола.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 12 шт.
  • Семга слабосоленая – 150 гр.
  • Икра красная – 60 гр.
  • Сыр творожный – 200 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Из слабосоленой семги аккуратно удаляем тонкую кожицу.
  2. Подготовленный рыбный продукт делим на тонкие и длинные кусочки.
  3. Моем лимон, даем ему обсохнуть и затем режем на тонике небольшие дольки. Косточки убираем.
  4. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем начинять тарталетки творожным сыром.
  5. Далее в сыр втыкаем по кусочку лимона. Сюда же добавляем и семгу. Кусочек рыбы следует свернуть в форму «розочки».
  6. Дополняем блюдо красной икрой и зеленью по вкусу. Ставим в холодильник до момента подачи.
  7. Холодную закуску из красной рыбы и икры выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Готово!

Праздничные тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Нежная начинка для тарталеток выходит из сливочного сыра и красной рыбы. Холодная закуска приятно удивит вас и гостей своим ярким вкусом и подачей. Разнообразьте праздничное меню.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Семга слабосоленая – 150 гр.
  • Сыр сливочный – 180 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Укроп – 0,5 пучка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сливочный сыр выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем к нему щепотку перца, соль по вкусу и измельченный укроп.
  2. Тщательно размешиваем содержимое до смешения всех специй.
  3. Подготовим нужное количество тарталеток. Отдайте предпочтение песочному продукту.
  4. В каждую тарталетку выкладываем сливочный сыр с зеленью и специями.
  5. Семгу разрезаем на тонкие продолговатые кусочки. Скручиваем их в «розочку» и укладываем на сыр.
  6. Тонкой ленточкой разделяем огурец. Полученные кусочки также скручиваем и украшаем ими блюдо.
  7. Готовую закуску подаем к столу охлажденной. Можно дополнить небольшими кусочками зелени для аромата.

Яркие тарталетки с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Яркая закуска из тарталеток с аппетитной начинкой украсит и разнообразит любой праздничный стол. Начините продукт красной рыбой, творожным сыром и огурцом. Удивите родных и гостей яркой подачей!

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Тарталетки вафельные – 10 шт.
  • Семга слабосоленая – 150 гр.
  • Сыр творожный – 150 гр.
  • Огурец – 2 шт.
  • Петрушка – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы промываем и нарезаем тонкими кружочками. В тарталетку кладем по три кружочка так, чтобы они напоминали цветочные лепестки.
  2. Распределяем кусочки огурцов по всем тарталеткам. Для такой закуски лучше всего выбрать тонкий вафельный ингредиент.
  3. Семгу разделяем на тонкие продолговатые кусочки, каждый из которых скручиваем и вставляем внутрь огурцов.
  4. По центру выкладываем творожной сыр. Для более яркой подачи распределяйте сыр при помощи кондитерского мешка с декоративной насадкой.
  5. Украшаем закуску ароматной петрушкой, охлаждаем и подаем к столу. Готово!

Тарталетки с красной рыбой и авокадо на праздничный стол

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Аппетитные тарталетки для вашего стола можно приготовить с начинкой из красной рыбы и авокадо. Простая в исполнении закуска выйдет питательной и яркой по вкусу. Подходит для праздничного меню.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 8 шт.
  • Лосось слабосоленый – 100 гр.
  • Авокадо – 0,5 шт.
  • Руккола – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты. Мякоть авокадо предварительно измельчаем в блендере, а слабосоленый лосось нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
  2. Кашицу из авокадо выкладываем в тарталетки.
  3. Кусочки лосося сворачиваем в розочки.
  4. Укладываем каждую «розочку» на массу из авокадо.
  5. Украшаем блюдо небольшими веточками рукколы.
  6. Охлаждаем закуску, выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу. Готово!

Как приготовить вкусные тарталетки с красной рыбой, сыром и яйцом?

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Тарталетки с аппетитной начинкой – отличное блюдо для праздничного меню. Оцените простой рецепт приготовления и порадуйте близких яркой и вкусной закуской с красной рыбой, яйцом и сыром.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 16

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 16 шт.
  • Рыба красная – 180 гр.
  • Сыр плавленый – 100 гр.
  • Яйцо перепелиное – 8 шт.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе красной рыбы режем кружочками по форме выбранных тарталеток. Для получения идеальной формы используйте рюмку или небольшой стакан.
  2. Далее отвариваем до готовности перепелиные яйца. Остужаем их, чистим и режем на половинки.
  3. Возвращаемся к красной рыбе. Каждый кружочек плотно укладываем в тарталетки.
  4. В отдельную тарелку выкладываем плавленый сыр. Добавляем к нему черный перец и лимонный сок. Размешиваем.
  5. Сыр со специями выкладываем на красную рыбу в тарталетках.
  6. По верху раскладываем половинки перепелиных яиц и кусочки свежей петрушки.
  7. Охлаждаем закуску и подаем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления тарталеток с красной рыбой и креветками

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Закуску из тарталеток можно наполнить красной рыбой и креветками. Блюдо выйдет невероятно питательным и насыщенным по вкусу. Попробуйте простой рецепт для вашего домашнего праздника.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 6 шт.
  • Рыба красная – 100 гр.
  • Креветки – 6 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сыр творожный – 120 гр.

Процесс приготовления:

  1. Моем авокадо, очищаем его от кожуры и извлекаем косточку. Оставшийся плод нарезаем на мелкие кубики.
  2. Выкладываем кусочки авокадо в блендер вместе с творожным сыром. Взбиваем до получения однородной воздушной массы.
  3. Далее отвариваем креветки, как написано на упаковке. Очищаем каждую от панциря, если он есть. Хвостики оставляем для более яркой подачи.
  4. Тонкими ломтиками режем красную рыбу.
  5. В тарталетки выкладываем массу из сыра и авокадо. Сверху укладываем красную рыбу и дополняем картину креветкой. Оригинальная закуска готова к подаче!

Яркие и оригинальные тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром

🕜15 мин. 🕜5 🍴12 🖨

Красная рыба отлично сочетается с нежным плавленым сыром. Такой кулинарный тандем может стать приятной начинкой для тарталеток. Оригинальная и яркая закуска дополнит ваш праздничный стол.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Лосось слабосоленый – 120 гр.
  • Сыр плавленый – 180 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кусочек слабосоленого лосося разделяем на две части. Одну из них нарезаем на мелкие кусочки, которые выкладываем в глубокую тарелку.
  2. К кусочкам рыбы выкладываем мягкий плавленый сыр. Перемешиваем продукты.
  3. Измельчаем укроп и также добавляем его к сыру с рыбой. Снова размешиваем.
  4. Для удобства помещаем массу в кондитерский мешок.
  5. Из мешка выдавливаем начинку сразу в тарталетки.
  6. Оставшийся кусок лосося разрезаем на длинные полосы.
  7. Каждую полоску скручиваем в «розочку».
  8. Размещаем «розочки» в тарталетки с начинкой. Яркая закуска для вашего стола готова!

Тарталетки с красной рыбой | Step-by-Step Recipes

Тарталетки с красной рыбой

    Тарталетки с начинкой, одна из разновидностей закуски, которую можно приготовить для праздничного стола, рецепты зачастую очень простые и готовятся достаточно быстро.

В этом рецепте предлагаю посмотреть еще одну из разновидностей начинки для тарталеток с использованием соленой красной рыбой. А «изюминкой» в этом рецепте я использовала крем-пасту Криль с подкопченым вкусом от Белорусского производителя «Санта Бремор».

   

Что это такое, и с чем его едят?     Криль – маленькие рачки похожи на креветки, мясо этого «зверя» очень полезно для организма и считается диетическим.

Давайте вернемся к рецепту, так вот, я смешала эту подкопченую крем — пасту с мелко порезанной красной рыбой и добавила свежий укропчик, и получилась идеальная начинка для тарталеток. Вкус «божественный», это я потом уже пожалела, что в начинку не добавила икру, хотя при украшении тарталеток я ее использовала, и в принципе ни чего не потеряла. Вкусно, очень вкусно, рекомендую попробовать приготовить тарталетки с красной рыбой, и очень вкусным, подкопченой крем — пастой Криль





Распечатать рецепт


Тарталетки с красной рыбой

Вкусная и незабываемая начинка для тарталеток из красной рыбы с подкапченой крем-пастой Криль, и выполненые с украшением из соленой красной рыбы с икрой. Рецепт закуски из тарталеток с красной рыбой выполнен пошагово и с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 15 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления тарталеток с форелью и крем — пастой.

  2. Часть рыбы мелко порубим ножом. Оставшуюся часть форели нарежьте очень тоненькими пластинками. Каждый ломтик рыбы сверните в не очень плотный рулет, чтобы получилась розочка. Зелень и чеснок мелко измельчим. В миске смешаем крем — пасту, рыбу, зелень и чеснок. Хорошенько перемешаем.

  3. Полученной массой наполните тарталетки.

  4. Каждую тарталетку украшаем розочкой из рыбы, веточкой укропа.

  5. В серединку цветочка по желанию можно положить немного красной икры. Закуска из тарталеток с красной рыбой, готова. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Привет мои читатели. Сегодня хочу рассказать вам очень простой в приготовлении рецепт, который просто находка на любом праздничном столе, и не важно это Рождество, 8 Марта или Новый год, и это тарталетки с красной рыбой и творожным сыром. Это один из беспроигрышных рецептов для любого праздничного стола, идеальное сочетание — красная малосольная рыбка и творожный сыр, что может быть вкуснее. Этот рецепт невозможно испортить или сделать не правильно, тут даже нет каких-то четких пропорций, максимально простое приготовление, а посмотрите как эффектно выглядит.

Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром

Для тарталеток с красной рыбой естественно понадобится красная рыбы, творожный сыр, сами тарталетки и пучок укропа. Из половины красной рыбы нужно сделать наполнитель для тарталеток, для этого нужно порезать красную рыбу на маленькие кусочки, перемешать с творожным сыром, мелко порезанным укропом, и все начинка готова. Далее заполнить тарталетки этим салатом, сверху украсить скрученной в розочку красной рыбкой и сбоку уложить укроп.

Вуаля закуска с красной рыбой в тарталетках с творожным сыром готова! Можно подавать на стол. Как вы заметили готовится эта закуска очень быстро и просто.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Простой и быстрый вариант закуски к праздничному столу — тарталетки с красной рыбой и творожным сыром.

порций 10 штук

время на подготовку 5 mins

активное время приготовления 10 mins

общее время 15 mins

Ингредиенты

  • 200 г творожный сыр
  • 10 шт тарталетки
  • 300 г красная рыба слабосоленая
  • 1 пучок укроп

Шаги как готовить

  • Примерно 100 грамм красной рыбы режем на мелкие кусочки или кубики. Укроп мелко рубим.

  • Смешиваем небольшую коробочку творожного сыра примерно 150-200 грамм с порезанной красной рыбой, и мелко порезанным укропом.

  • Из оставшейся рыбы делаем типа розочек, для этого длинный кусочек рыбы скручиваем рулетом, и все розочка готова.

  • Тарталетки заполняем творожным сыром и сверху укладываем розочку из красной рыбы, сбоку укладываем укроп для красоты.

  • Вот такие красивые и эффектные у нас получились тарталетки с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Тарталетки с рыбой: пошаговый рецепт с фото

Тарталетки с рыбой – необычное и вкусное блюдо, которое не останется незамеченным за праздничным столом. Сытная закуска сочетается практически со всеми напитками. Рецепты тарталеток с красной рыбой богаты разнообразием выбора ингредиентов и достаточно просты в приготовлении. Подавать их можно отдельно или в качестве украшения горячих блюд.

Тарталетки с красной рыбой имеют множество различных вариантов приготовления. Все зависит от общего состава ингредиентов, которые могут включать в себя творожный сыр, креветки, авокадо, красную икру, свежий огурец, куриные яйца и даже картофель. Читайте ещё: Жульен в тарталетках: пошаговый рецепт с фото.

Благодаря этим дополнениям можно экспериментировать, и каждый раз получать абсолютно новое и оригинальное блюдо. В целом — приготовление закуски очень простое и займет совсем немного времени. Сейчас вы в этом убедитесь!

Как приготовить тарталетки с рыбой

Ингредиенты:

  • песочные тарталетки – 10 штук;
  • плавленый сливочный сыр – 100 грамм;
  • слабосоленая семга – 100 грамм;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • небольшой пучок свежего укропа;
  • количество майонеза на личное усмотрение.

Способ приготовления:

  1. Слабосоленую семгу нарезать на кусочки среднего размера;
  2. Свежий огурец тщательно вымыть и нарезать на кубики как можно меньшего размера;
  3. Свежий укроп измельчить и перемешать с размягченным при комнатной температуре плавленым сыром. При желании можно добавить небольшое количество майонеза;
  4. На дно готовых тарталеток выкладывается кусочек семги, а по краям раскладываются кубики измельченного огурца;
  5. Сверху выложить плавленый сыр. В качестве украшения можно по краям разложить нарезанный на тоненькие кружочки огурец. Таким образом, внешне тарталетка будет походить на цветок с зелеными лепестками;
  6. И в центр полученного цветка выложить еще по кусочку рыбы. Для большей красоты можно тарталетки дополнительно украсить маленькими веточками свежего укропа.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

  • рыба (соленая) – 250 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • творожный сыр – половина стандартной упаковки;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • майонез (легкий) – 10 грамм;
  • песочные тарталетки – 20 штук.

Способ приготовления:

  1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
  2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
  3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
  4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
  5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

Тарталетки с красной рыбой

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Ингредиенты:

  • Солёная красная рыба – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр творожный – ½ упаковки
  • Огурец – 1 шт.
  • Майонез – 10 г
  • Тарталетки – 20 шт

Способ приготовления:

  1. Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке
  3. Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.
  4. Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.
  5. Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично.

Тарталетки с красной рыбой

Для подачи слабосоленой рыбы лучше всего подходят маленькие тарталетки с красной рыбой, которые буквально на один укус – не больше. И особого нагромождения не требуется, достаточно к кусочку рыбы добавить творожный или сливочный крем-сыр и по желанию ломтик огурца или свежей зелени. В качестве зелени подходит укроп или петрушка, а также листовые салаты и салатные травки.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 6 шт.
  • Красная рыба с/с — 100 г
  • Крем-сыр — 6 ч.л.
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу вы можете заранее засолить самостоятельно. Для засолки подходят филе или стейки семги, форели, лосося, кеты, нерки или кижуча.
  2. Очистите слабосоленую красную рыбу от кожи и костей. Нарежьте её кубиком на один укус или на тонкие ломтики.
  3. В маленькие тарталеточки положите по чайной ложке крем-сыра, добавьте выбранную зелень. Кстати, крем-сыр можно приготовить дома самостоятельно из обычных и самых доступных продуктов по рецепту с сайта!
  4. На крем-сыр или рядом с ним в тарталетку поместите кусочек красной рыбы.
  5. Тарталетки со слабосоленой красной рыбой готовы, и подавать их нужно сразу же.

Мини-тарталетки с рыбными начинками

Ингредиенты:

  • Тарталеткипо вкусу

Для начинки из рыбы:

  • Рис отварной500 г.
  • Консервы рыбные1 банка
  • Репчатый лук2 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Соль (по вкусу)по вкусу
  • Специи (по вкусу, для риса)по вкусу

Для начинки из речных раков (для любителей необычного и оригинального):

  • Мясо речных раков250 г.
  • Яйцо вареное4 шт.
  • Майонез100 г.
  • Хрен сливочный2 ст. ложки
  • Сельдерей черешковый1–2 шт.
  • Зелень (лук, укроп)по вкусу
  • Соль, перец (по вкусу)по вкусу

Для начинки из красной икры (самый простой в приготовлении, но самый дорогой по цене):

  • Красная икра1 баночка
  • Масло сливочное1 пачка (должно быть комнатной температуры)
  • Зелень для украшенияпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде до полной готовности, оставшуюся воду сливаем. Выкладываем на тарелку и остужаем.
  2. Режем лук. Размер кусочков любой, но желательно, не слишком крупно. Я в добавок ошпариваю уже нарезанный лук кипятком, чтобы ушла из него излишняя горечь.
  3. Натираем морковку. Толщина морковки может быть различной. Это как вам больше нравится. Я, например, люблю, когда морковь натирается на мелкой терке.
  4. Жидкость из рыбной консервы мы не выливаем, а сливаем в рис. Сами же консервы (предварительно переложив их на тарелку) тщательно разминаем вилкой.
  5. В рис добавляем сами консервы, морковь и лук. Все хорошенько перемешиваем. Получившимся салатом наполняем тарталетки. Первое блюдо готово! 2. С начинкой из мяса речного рака
  6. Мелко нарезаем мясо раков, яйцо (можно даже на терке натереть), порубленную зелень и приправы. Это так называемый салат.
  7. Смешиваем майонез и хрен. Заправляем этой смесью салат. Начинка готова.
  8. Наполняем полученной начинкой тарталетки. Украшаем зеленью сельдерея. 3. С начинкой из красной икры.
  9. Слегка растапливаем масло. Наполняем им тарталетки. Открываем баночку с красной икрой. Выкладываем икру в тарталетки поверх масла.
  10. Ну вот и все готово, осталось только выложить все приготовленные мини- тарталетки на красивое блюдо и подать на стол.

Домашние тарталетки с угрем 

Яркие и очень праздничные тарталетки с рыбной начинкой из угря и съедобными яркими жемчужинами в каждой ракушке из слоеного теста в блюде под названием «Тарталетки Жемчужные» не только украсят любой праздничный стол, но и понравятся любому, даже самом привередливому, гостю. Еще это красивое блюдо не очень сложно приготовить, зато оно будет смотреться на вашем праздничном столе, как истинный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое200 грамм.
  • Желток куриный (или 1 куриное яйцо)1 штука.
  • Мука пшеничная в/с1 столовая ложка.
  • Угорь (копченый)100 грамм.
  • Сыр сливочный100 грамм.
  • Авокадо1 штука.
  • Майонез 67%2 чайные ложки.
  • Сыр твердый30 грамм.
  • Икра лососевая (1й вариант)40 грамм.
  • Оливки (2й вариант)4 штуки.
  • Маслины (без косточек)

Способ приготовления:

  1. Берем наше слоеное замороженное тесто. Его следует размораживать 1-1,5 часа при комнатной температуре в естественных условиях. Когда оно у нас полностью разморозится, мы берем доску разделочную, присыпаем ее мукой слегка и затем при помощи скалки раскатываем наше тесто.
  2. Затем берем формочки и при их помощи вырезаем из раскатанного теста наши будущие ракушки. Готовую ракушку прижимаем немного с одной стороны, чтобы при последующей выпечке эта сторона у нас не поднималась. Главное здесь не перестараться и не придавить сильно тесто.
  3. Теперь берем каждую тарталетку и при помощи ножа делаем на них небольшие легкие надрезы веером, чтобы сымитировать будущую ракушку. Желательно точку пересечения всех надрезов сделать немного ближе к тому краю, который мы недавно придавливали немного. Тогда наша ракушка будет выглядеть более правдоподобно.
  4. Разогреваем духовку при температуре 190-220 градусов. Берем большой противень, смазываем его растительным маслом кулинарной кисточкой и выкладываем на него наши ракушки. Главное не выкладывайте ракушки сильно близко к друг другу или вообще вплотную.
  5. Потому что во время запекания тесто может немного раздаться и увеличиться в объеме. Берем 2 мисочки небольшие, но глубокие. Над одной миской разбиваем аккуратно наше яйцо куриное ножом и при помощи рук — высвобождаем белок в эту миску.
  6. Оставшийся в скорлупе яичной желток мы выливаем в другую миску. Следите за тем, чтобы никакой кусочек скорлупы не попал к желтку. Если все- таки попал, то постарайтесь аккуратно ножом вынуть его из желтка. затем берем венчик или миксер и взбиваем наш желток.
  7. При помощи той же кулинарной кисточки обильно смазываем каждую нашу ракушку взбитым желтком и ставим весь противень в разогретую духовку.
  8. Выпекать ракушки следует минут 15-20.После того, как все ракушки зарумянятся — противень вместе с ними советуем вынуть из духовки, накрыть вафельным полотенцем и дождаться пока ракушки остынут
  9. Пока наши тарталетки выпекаются у нас есть немного времени, чтобы приготовить для них начинку. Берем наше авокадо, тщательно его моем под проточной водой, острым ножом на разделочной доске разрезаем его на пополам, вынимаем косточку и аккуратно ложечкой вынимаем в миску из авокадо всю его мякоть. Берем угорь и вынимаем из него все косточки.
  10. Затем берем терку и над тарелкой неглубокой натираем сыр на крупной стороне терки. Берем блендер и измельчаем в нем нашего угря, вместе со сливочным сыром и мякотью авокадо. Затем все снова высыпаем в миску и смазываем майонезом.
  11. Остывшие тарталетки аккуратно на доске разделочной разрезаем с более приплюснутой стороны на пополам. Делая в них прорез — до конца старайтесь не дорезать, иначе тарталетка может распасться. Теперь ложкой аккуратно наполняем каждую тарталетку начинкой.
  12. Каждую наполненную тарталетку посыпаем изнутри немного сыром и украшаем красной икрой. В качестве второго варианта можете сделать такую начинку: смешать сливочный сыр с порезанными оливками, затем каждую тарталетку изнутри посыпать сыром и сверху украсить уже красной икрой.
  13. Кстати как вариант можете вместо икры украсить внутри каждую тарталетку маслиной. Теперь каждую тарталетку выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на праздничный стол.

Тарталетки с семгой

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

  • слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
  • свежий огурец — 1 длинный или пара средних
  • крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
  • творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

  1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
  2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
  3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
  4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
  5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
  6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

  • филе семги — 300 г;
  • плавленый сыр — 3 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • майонез — 100 г;
  • тарталетки — 1 упаковка.

Приготовление:

  1. Плавленый сырок бывает разный. Для такого изящного блюда не подойдет самый дешевый вариант, поскольку он может испортить всю вкусовую композицию. Это точно не тот ингредиент, на котором нужно экономить в данном случае. Яйца будут необходимы в вареном виде. Для этого перед началом приготовления их отправляют вариться.
  2. Теперь пришло время плавленых сырков, которые натираются на крупной терке. Почему не на мелкой? Ответ на этот вопрос достаточно прост: в процессе смешивания консистенция наполнителя будет такова, что способ натирания плавленого сырка будет просто незаметен. К нему добавляют мелко нарезанный укроп и тщательно перемешивают. В это время яйца поспевают, так что пока можно подготовить рыбу. Ее нарезают соломкой средних размеров и откладывают отдельно — ждать своего часа.
  3. Когда яйца готовы, их также натирают на крупной терке, добавляют к сырно-укропной смеси и тщательно перемешивают. Исходя из полученной консистенции добавляют майонез. Смесь должна получиться не слишком сухой, но в то же время она должна держать форму и не разваливаться.
  4. Теперь пришло время тарталеток. В данном случае будет использоваться вафельный вариант, который продается в любом магазине. Тарталетки наполняют полученной смесью до краев, но не больше, поскольку необходимо оставить место для размещения рыбы.
  5. Когда все формы заполнены, можно приниматься за семгу. Полосочки скручиваются колечком и укладываются поверх наполненной тарталетки. В итоге получается, как будто на вершине тарталетки свернулась небольшая змея, выполненная из семги. Все приготовления окончены, готовые тарталетки с семгой и сыром перекладывают на блюдо и подают к столу.

Тарталетки с консервами из рыбы

Ингредиенты:

  • рыбные консервы – 1 банка,
  • яйца – 2 шт.,
  • свежий огурец – 1 шт.,
  • твёрдый сыр – 40 г,
  • готовые песочные тарталетки – 1 упаковка,
  • зелёный лук – 1 пучок,
  • майонез – для заправки.

Способ приготовления:

  1. Рыбные консервы для этого закусочного блюда берите любые. Подойдут даже шпроты. Ставим вариться яйца, а сами занимается подготовкой остальных ингредиентов. Хотя, что тут подготавливать?! Всего-то нужно промыть огурец с луком и открыть баночку консервов.
  2. Уверена, за те 10 минут, пока варятся яйца, вы это всё сделать успеете. Итак, когда они сварились, сливаем кипяток, ставим под холодную воду и даём остыть. Очищаем от скорлупы и приступаем к приготовлению начинки для тарталеток. Крошим мелко яйца и перебрасываем в глубокую посудину.
  3. Сыр трём на мелкой тёрке и кладём туда же. Кстати, с плавленым сырком тоже получается вкусно. Но тогда его нужно брать безо всяких дополнительных вкусов, типа «с грибами», «с зеленью». Консервы разминаем вилкой прямо в банке.
  4. Маленький нюанс: перед тем, как это сделать, слейте с них жидкость. Перекладываем в миску.В неё же отправляем нарезанный на маленькие кубики огурец и часть порубленной зелени. Оставшимся зелёным луком мы потом украсим готовое блюдо. Добавляем майонез и перемешиваем.
  5. Солить начинку не нужно: рыба, сыр и майонез солёные, этого будет достаточно. Начинку раскладываем по корзиночкам. У меня в каждую поместилась 1 чайная ложка с горкой приготовленной массы.
  6. Сверху посыпаем измельчённой зеленью и даём тарталеткам чуть-чуть постоять. Начинка должна немного размягчить довольно твёрдое песочное тесто. Под «чуть-чуть» я имею в виду минут 20-30, но никак не ночь. Такую закуску подать лучше сразу и съесть, соответственно, тоже.

Рецепт тарталеток с красной рыбой

Ингредиенты:

  • покупные тарталетки- 6 шт.;
  • красная рыба на ваш выбор – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим яйцо вкрутую, очищаем и мелко нарезаем. Далее измельчаем зелень, смешиваем ее с майонезом и яйцом. В тарталетки выкладываем полученную массу.
  2. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками, красиво укладываем сверху нашей закуски. Перед подачей украшаем тарталетки веточками петрушки и укропа.
  3. Начинка для тарталеток может быть самой разной.

Тарталетки с рыбой и сыром

Ингредиенты:

  • тарталетки – 1 упаковка;
  • рыба на ваш вкус – 200 г;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • зеленый лук – 10 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сыр плавленый – 80 г.

Способ приготовления:

  1. Яйцо отварить и мелко нарезать, смешать с 30 граммами плавленого сыра и измельченного зеленого лука. Перец и огурец промываем, нарезаем маленькими кубиками или кружочками. Рыбу нарезаем тонкими пластинками и начинаем формировать нашу закуску. Читайте ещё: Тарталетки с креветками: пошаговый рецепт с фото.
  2. Первым слоем кладем яйцо с зеленью, далее укладываем кусочки сладкого перца и огурца, сверху пару ломтиков рыбы и украшаем все остатками плавленого сыра. Украсить блюдо можно оливками или мелко нарезанным укропом. Также эти тарталетки можно готовить с копченой рыбой или из консервов.

Тарталетки с красной рыбой: рецепт закуски

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного или творожного сыра
  • 1 головка красного лука 3–4 веточки петрушки
  • 100 г филе слабосоленой красной рыбы
  • 8 готовых тарталеток
  • Соль
  • Молотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Сыр разомните вилкой.
  2. Лук порубите.
  3. Немного петрушки оставьте для украшения.
  4. Оставшуюся петрушку нарежьте очень мелко.
  5. Лук и петрушку перемешайте с сыром.
  6. Затем немного посолите и поперчите.
  7. Рыбу нарежьте тонкими полосками.
  8. Получившуюся сырную смесь разложите по тарталеткам.
  9. Кусочки рыбы сверните в виде розочек и выложите в тарталетки.
  10. Украсьте зеленью петрушки.

Тарталетки с красной рыбой — как приготовить рыбные корзинки. Рецепты приготволения рыбных закусок — Кулинария.

 В семье случилось приятное событие и друзья-приятели, спеша поздравить с ним, незадачливо предупреждают о своем приходе в самый последний момент. Ситуация знакомая пожалуй многим, поэтому способов справиться с нею довольно легко и быстро придумана усердными хозяюшками уже давно. Конечно же это быстрые закуски, которые благодаря современной технике приготовить можно без лишних затруднений, но вызвав кучу восторженных возгласов у тех самых нежданных гостей. И всегда в такие моменты на выручку приходят соленья, варенья и консервы. В том числе и соленая рыба, из которой наиболее изысканно получаются тарталетки с красной рыбой, рецепт которых ждет Вас ниже. Эта закуска такая же скорая на руку как лаваш с красной рыбой…

Ингредиенты:

Для тарталеток (можно взять готовые):

  • Полбуханки хлеба  
  • 1 яйцо
  • Полпачки маргарина, желательно сливочного (или около 80-90 гр.)


Для начинки:

  • 100 гр. твердого сыра
  • 50 гр. сметаны пожирнее и погуще
  • Укроп
  • 100-150 гр. соленой красной рыбы
  • 1 соленый огурец

Как готовить:

  1. Включаем духовку, ставим на 180 градусов. Тем временем с хлеба срезать корочку, нарезать на кусочки и в блендере с помощью универсального измельчителя смешать его с остальными ингредиентами для тарталеток. Вынув это «тесто», разделить его по формочкам, затем, распределив по их дну и немного по стенкам, вылепить корзиночки. Печь в духовке до подрумянивания и, не дав остыть, сразу вынимать.
  2. Готовим начинку: для этого в том же измельчителе растереть вместе сыр и огурец до мелкого состояния. Смешать со сметаной. Положить понемногу в каждую тарталетку.
  3. Рыбу нарезать тонкими пластами и, сворачивая каждый  в трубочку, разрезать надвое. Затем  выложить в середине приготовленных тарталеток и украсить, воткнув по центру веточку укропа.
  4. Ваши быстрые тарталетки с красной рыбой готовы, можно подавать!
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.

В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.

На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.

Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол

Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!

Ингредиенты

  • 16 шт. — тарталеток из песочного теста
  • 180 г — творожного сыра
  • небольшой пучок — зелени укропа
  • 2 зубка — чеснока
  • 100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы

Этапы:

  1. Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
  2. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
  3. В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.

    Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.

  4. Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.

Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.

Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром

Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 100 г — слабосолёной семги.
  • 180 г — сливочного плавленого сыра
  • 8 шт. — тарталеток
  • зелень укропа, соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
  2. Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
  3. Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
  4. Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.

Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.

Рецепт тарталеток с семгой и икрой

Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.

Ингредиенты:

  • 50 г —  сливочного масла
  • 100 г — красной соленой икры
  • 150 г — филе семги или другой красной рыбы
  • 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
  • листья салата — для украшения

Пошаговое приготовление:

  1. Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
  2. В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
  3. В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.

Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.

Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо

Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.

Ингредиенты:

  • 16 шт. — готовых тарталеток
  • 100 г — семги
  • 1 веточка — петрушки
  • 1/4 шт. — огурца
  • 1 шт. — авокадо
  • 2 ст. л. — творожного сыра

Последовательность:

  1. Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
  2. Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
  3. Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
  4. Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.

Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!

Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток

Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.

Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.

Ингредиенты:

  • 1 шт. — свежий огурец
  • 4 шт. — яйца
  • 2 шт. — плавленых сырка
  • 200 г — красной рыбы
  • майонез — по вкусу
  • 12 шт. — тарталеток
  • зелень — для украшения

Последовательность шагов:

  1. Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
  2. Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
  3. Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.

Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

Ингредиенты (на 12 порций):

  • 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
  • 150 г — красной рыбы
  • 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
  • небольшой пучок — укропа
  • 1 зубчик — чеснока
  • соль и специи — по вкусу

Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Тарталетки с красной рыбой — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Тарталетки – это небольшие корзиночки, приготовленные из различного теста. Они бывают, например, вафельные, песочные или слоёные. Тарталетки фаршируют различного вида начинкой. Иногда укладывают в них готовый салат. Тарталетки – это отличная закуска на любом празднике. Даже самый обычный салат в тарталетках будет выглядеть оригинально….

Ингредиенты

  • Солёная красная рыба – 200 г__NEWL__
  • Яйца – 2 шт.__NEWL__
  • Сыр творожный – ½ упаковки__NEWL__
  • Огурец – 1 шт.__NEWL__
  • Майонез – 10 г__NEWL__
  • Тарталетки – 20 шт__NEWL__

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Способ приготовления:

Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.

Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке.

Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.

Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Шефер

Тарталетки из соленой трески с соусом из кинзы и халапеньо

Соленая треска или любая соленая рыба — одно из прекрасных жизненных происшествий, гениальное изобретение, рожденное необходимостью. Давным-давно, когда перед охлаждением какой-то гениальный человек (или люди) подумал запаковать рыбу в соль, чтобы сохранить ее. Соль не только усиливает вкус рыбы, но и усиливает ее мясную текстуру. Варианты соленой консервированной рыбы едят во всем мире, в том числе в португальской, испанской, французской, греческой и китайской кулинарии.

Я люблю соленую треску, поэтому был рад принять участие в конкурсе CFE International Salt Fish Recipe Challenge 2017 и был очень рад получить образцы соленого филе трески марки Cristobal для разработки рецептов.

Эти очаровательные тарталетки из соленой трески, сбрызнутые острым соусом из кинзы и халапеньо, станут идеальной закуской на 2 укуса. Они сочные, хрустящие, немного соленые, немного острые, и их легко приготовить. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать купленное в магазине тесто для пирога, если хотите, или использовать свой любимый базовый рецепт для пирога (для них я использовала свою тесто для пирога без глютена!). Я приготовила свои тарталетки в маленькой форме для кексов. .Миниатюрная форма для маффинов тоже подойдет.

Перед приготовлением соленую треску необходимо промыть, а затем замочить в воде (в холодильнике) на 12–24 часа, сменив воду один или два раза. Как только вы это сделаете, вы готовы приступить к рецепту.

Начинка для этих тарталеток представляет собой простое соте из соленой трески, лука, чеснока, копченой паприки и немного белого вина на оливковом масле. Соус представляет собой легкое пюре из свежей кинзы, халапеньо, сока лайма, оливкового масла и чеснока, приготовленное из свежей кинзы, халапеньо и чеснока, с добавлением легкого майонеза.Подавайте их в качестве закуски с бокалом свежего совиньон блан, розового или игристого вина.

Сохранить

Сохранить

Сб

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 13 часов

Состав

Для тарталеток

  • 450 г соленой трески, промыть и замочить на 12-24 часа, сменив воду один или два раза
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ¾ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ стакана белого вина
  • 1 рецепт теста для пирога
  • 1/4 стакана мелко нарезанного редиса или красного лука или другого гарнира (по желанию)
  • Для соуса из кинзы и халапеньо

Для соуса из кинзы и халапеньо

  • 1 ½ чашки кинзы
  • 1 халапеньо (с семенами, если вы не хотите, чтобы он был по-настоящему острым)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • сок 2 лаймов
  • ½ стакана майонеза
  • ½ чайной ложки соли

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. Слейте воду из соленой трески и поместите ее в кастрюлю среднего размера. Накройте примерно на 2,5 см холодной водой и доведите до кипения. Варить около 10 минут. Слейте воду и дайте остыть.
  3. Тем временем приготовьте соус. Смешайте кинзу, халапеньо, оливковое масло, чеснок, сок лайма, майонез и соль в блендере или кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
  4. Когда треска остынет, ее можно будет обработать, измельчить или разбить на мелкие кусочки руками, удаляя при этом всю кожу, мембраны или кости.
  5. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавьте треску, перец и перец, затем добавьте вино. Готовьте, помешивая, несколько минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
  6. Раскатайте тесто для пирога на слегка посыпанной мукой доске. Вырежьте 2 ½-дюймовые круги с помощью круглой формы для выпечки теста. Вдавите каждый кружок в одну из лунок формы для мини-кексов или кексов. На дно каждого торта налейте примерно чайную ложку соуса с кинзой и халапеньо.Добавьте ложку начинки.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Выньте из духовки и сбрызните начинку соусом из кинзы и халапеньо. Украсить по желанию и подавать горячим.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 333 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 62 мг Натрий 2945 мг Углеводы 17 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 25 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Facebook: https: // www.facebook.com/BacalaoCFE/
Twitter: https://twitter.com/bacalaoCFE
Pinterest: https://www.pinterest.com/bacalaocfe/
Instagram: https://www.instagram.com/bacalao_cfe/

Раскрытие: я получил бесплатные образцы продуктов для этого испытания рецепта. Все мнения мои собственные.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Мини-тарталетки из скумбрии и укропа #FishFridayFoodie

В этом месяце тема Fish Friday Foodies — Пирог с морепродуктами или пирог, а наша ведущая — Стейси, спасибо за организацию этого мероприятия.

Эти мини-пирожные идеально подходят в качестве закуски или закуски. Их можно приготовить заранее и прогреть в горячей духовке в течение 5-7 минут. В этих тарталетках я не использовала сыр, но, если хотите, могу натереть сыр сверху и запечь. Это тоже вкуснятина без сыра.


Состав

Для тарталеток
1 стакан универсальной муки
50 граммов сливочного масла
Щепотка соли

Для начинки
100 граммов филе скумбрии в хлопьях
1 маленькая луковица
1/4 чайной ложки красного чили порошка
1 чайная ложка сливочного масла
Соль по вкусу

Другие ингредиенты
Веточки свежего укропа
1 яйцо
1/2 стакана Соуса Бешамель
1/4 чайной ложки приправы для стейка

Метод
Разогрейте духовку до 180ºC
Приготовьте тесто
60

Просейте муку и соль в миску, втирайте масло, пока оно не станет напоминать панировочные сухари, при необходимости добавьте чайную ложку холодной воды и смешайте, чтобы получилось тесто.
Раскатайте на посыпанной мукой доске и с помощью мини-ножа вырежьте кружочки.
Используйте кружочки для выпечки, чтобы выстелить формы для пирожков. Запекать их вслепую в разогретой духовке 10 — 12 минут или до готовности.

Для начинки
Нагрейте сковороду, добавьте масло и лук, обжарьте до полупрозрачности, добавьте рыбные хлопья, соль по вкусу и холодный порошок, обжарьте в течение минуты. Снимите пламя и остудите.

Для начинки
Взбить яйцо и соус бешамель, приправить стейк-перцем и отложить в сторону. В сборку
Разделить рыбную начинку на формы для выпечки
Сверху на каждую положите несколько веточек укропа
Осторожно влейте приготовленный соус в каждую коробку, стараясь не перелить.
Запекать в духовке 20-25 минут.
Подавать горячим или холодным.
Мои заметки:

Я использовал свежую скумбрию, очистил и удалил внутреннюю часть скумбрии, а затем просто приготовил ее на пару в кастрюле без воды. Затем хлопья при охлаждении. Эта рыба очень колючая, постарайтесь удалить мельчайшие шипы.

Этикетки: Скумбрия, Укроп, Пирог / Пирог / Киш, Рыбная пятница, Соус Бешамель, Морепродукты / Рыба


Видео | Закуска из красной кефали и томатного торта

Видео | Закуска из красной кефали и томатного торта

Это восхитительный способ использовать некоторые из замечательных помидоров, которые мы недавно нашли. Его просто приготовить, и любое блюдо станет отличным началом

Посмотрите видео или прочтите полный письменный рецепт ниже

Рецепт

Ингредиенты — на 8 порций

Базилик 1 пучок — всего

листьев

Филе красной кефали: 8 целиком

60 г сыра пармезан, натертого на мелкой терке

Оливковое масло

5 Крупных спелых помидоров (примерно)

1 рулет Слоеное тесто

соль и перец

Для сервировки

Салат из детских листьев

Лимонный винегрет

Базиликовое масло

Метод

  1. Приготовьте базиликовое масло и винегрет.
  2. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  3. Нарежьте слоеное тесто круглой формы нужного размера. Готовьте в духовке между двумя плоскими противнями, выстланными бумагой для выпечки, до золотистого цвета (не бледного).
  4. Пока запекается, вымойте помидоры и нарежьте их на кружочки. Соберите листья базилика и натрите сыр.
  5. Когда тесто будет готово, посыпьте его листьями базилика и посыпьте сыром пармезан.
  6. Поместите помидоры на тесто концентрическими кругами, начиная с внешней стороны и заканчивая внутрь.
  7. Запекать в духовке, пока помидоры не станут полностью обезвоженными.
  8. Разогрейте духовку до 200 ° C.
  9. Удалите все кости с филе красной кефали и приправьте кожу мальдонской солью и эспелет с острым перцем. Положите их на противень кожицей вниз, сбрызнув оливковым маслом.
  10. Вымойте и заправьте салат
  11. Запекайте рыбу в духовке в течение 4 минут, пока она не будет готово.
  12. Пока рыба готовится, нарежьте пирог на 8 ломтиков, сверху положите немного нарезанного кусочка салата, а затем осторожно выложить к каждой по филе красной кефали.Наконец сбрызните небольшим количеством базиликового масла.
Вернуться ко всем рецептам Вернуться ко всем сообщениям

Рыбный пирог с копченой корочкой из пармезана | Рецепты

Прежде всего просейте муку со щепоткой соли в большую миску, высоко подняв сито, чтобы она хорошо проветрилась.

Затем добавьте сало и масло и кончиками пальцев слегка и осторожно втирайте жир в муку, снова все время поднимая смесь высоко, чтобы она хорошо проветрилась. Когда все станет рассыпчатым, добавьте пармезан и сбрызните холодной водой — примерно 1 столовая ложка.Начните перемешивать тесто ножом, а затем закончите руками, добавляя еще несколько капель воды, пока не получите гладкое тесто, которое оставит миску чистой. Затем положите тесто в полиэтиленовый пакет и дайте ему постоять в холодильнике на 30 минут. Вы также можете посмотреть, как приготовить песочное тесто, в видео нашей кулинарной школы на этой странице

Тем временем, предварительно нагревает духовку до отметки газа 5, 375 ° F (190 ° C) и вставляет противень для предварительного нагрева на центральной полке. После этого раскатайте тесто в круг на поверхности, слегка присыпанной мукой, и, раскатывая, дайте ему четверть оборота, чтобы оно сохраняло круглую форму, раскатывая его как можно тоньше.Теперь перенесите его, перекатывая по булавке, на банку. Слегка и плотно прижмите его к основанию и по бокам формы, ослабляя перекрывающееся тесто обратно по бокам, так как важно не растягивать его слишком сильно.

Теперь обрежьте края и надавите на тесто примерно на ¼ дюйма (5 мм) над краем формы по всему периметру. Затем проколите основу вилкой и после этого смажьте немного взбитого яйца для начинки по всему основанию и бокам. Теперь поместите форму на противень и выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.Проверьте половину времени приготовления, чтобы убедиться, что тесто не поднимается вверх по центру. Если это так, просто уколите его еще раз пару раз и снова прижмите руками. Когда тесто готово, выньте форму из духовки и, , понизьте температуру до газовой отметки 3, 325 ° F (170 ° C) .

Для начинки положите пикшу и рыбу в кастрюлю среднего размера вместе с молоком, лавровым листом и булавой. Теперь доведите до кипения, накройте крышкой и осторожно варите около 2 минут, затем выньте рыбу из молока.Выбросьте лавровый лист, но оставьте молоко. Затем слегка взбейте яйца и яичные желтки с приправой из черного перца и мускатного ореха, но без соли, так как рыба будет довольно соленой.

Затем нагрейте оставшееся молоко, взбивая крем-фреш или двойные сливки. Затем, когда он дойдет до температуры кипения, полейте взбитые яйца, хорошо взбивая. Теперь разделите приготовленную пикшу и копченую рыбу на хлопья размером около ½ дюйма (1 см) и положите их в готовую форму для выпечки вместе с обрезками копченого лосося.Затем рассыпьте каперсы и корнишоны и медленно влейте половину смеси сливок и яиц, позволяя жидкости осесть между каждым добавлением. Затем поместите противень в духовку, постепенно добавляйте оставшуюся начинку и готовьте 30-35 минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой и станет твердой в центре.

После того, как вы вынули его из духовки, дайте ему постоять 10 минут, затем снимите его с краев с помощью небольшого ножа и поместите в банку подходящего размера, что позволит вам осторожно отделить края.Затем передвиньте под него мастихин или широкий ломтик рыбы и аккуратно выложите пирог на тарелку или доску, готовую к подаче, или просто нарежьте его на порции прямо с жестяной основы.

Тарталетки с красной рыбой и яйцом. Вкусные тарталетки с красной рыбой, сыром и красной икрой

Ни один закусочный стол на фуршете не обходится без такой восхитительной закуски, как тарталетки с красной рыбой и творогом. Существует множество различных рецептов, позволяющих приготовить такое блюдо, но, по мнению многих известных поваров, соленая красная рыба и творог — наиболее подходящее сочетание продуктов с точки зрения гастрономического вкуса.
Поэтому этот рецепт так популярен как в домашней, так и в высокой кухне многих известных ресторанов. На самом деле нет ничего сложного в подаче такой закуски к столу, особенно если она приготовлена ​​из уже готовых ингредиентов. Посмотри еще один.
Другое дело, что в ресторане специально испекут нежные тарталетки из песочного или слоеного теста, приготовят соленую свежемороженую рыбу по их уникальному рецепту, а в качестве дополнения подадут экзотическую фруктовую закуску. Это тоже очень вкусно.
Для домашнего праздника все можно сделать намного проще: купить готовые тарталетки, например, из вафельного теста, и заправить их вкусным нежным творогом (лучше брать без пикантных добавок). Красную рыбу при желании можно засолить в домашних условиях, а можно купить в вакуумной упаковке уже в виде кусочков.


— рыба (красная, слабосоленая) — 50 гр.,
— сыр (творог, с зеленью) — 150 гр.,
— тарталетка из теста — 9 шт.(в зависимости от размера тарталеток их количество может быть разным),
— огурец (свежий) — 0,5 шт.

Как приготовить по фото пошагово


Сначала делаем рыбу. Если он не нарезанный, а в виде филе, то его нужно очень тонко нарезать кружочками. Для этого острым ножом нарежьте филе немного под углом, начиная от мякоти и заканчивая надрезом у кожицы.
Промытый огурец нарезать круглыми ломтиками.Затем каждый круг разрезаем на четыре части.
Каждую тарталетку заливаем творожным кремом почти до верха, поверхность тщательно выравниваем.


Затем кладем кусок рыбы так, чтобы покрыть только половину тарталетки с красной рыбой и творогом. Хочу обратить ваше внимание на такие

Тарталетки с красной рыбой и красной икрой с оригинальной сервировкой в ​​виде елки — лишь фрагмент моего праздничного фуршета, который я накрою в новогоднюю ночь.

Слабосоленая рыба (лосось, семга, форель) хорошо сочетается с мягким творогом.Закуска получается легкой, вкусной и довольно привлекательной. Вряд ли кто-то из ваших гостей откажется от такого лакомства. Ведь он, как правило, исчезает со стола в первые минуты Нового года, поэтому очень рекомендую готовить.

Я купила тарталетки из пшеничной муки. Но, я взяла тарталетки из слоеного теста — они менее калорийны, чем из песочного. А если вы знаете меру, то можете позволить себе соблазниться парочкой или рыбкой, при условии, что на вашем столе будут другие блюда — не менее вкусные и полезные.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и творогом

Состав:

  • тарталетки из слоеного теста — 16 шт.,
  • творожный сыр мягкий — 4 ст. с горкой
  • йогурт натуральный или сметана — 3 столовые ложки,
  • укроп свежий по вкусу
  • икра красная — 1 банка,
  • слабосоленая красная рыба — 100 гр.

Приготовление:

— Укроп промыть и обсушить бумажным полотенцем.Большую часть нарезаем для начинки, поменьше — оставляем для украшения закуски

— укроп измельченный с творогом и йогуртом (или сметаной)

— полученной сырной массой заполнить мини-тарталетки

— сверху, на кусочке тарталеток выложить красную икру, с другой стороны — тонко нарезанная рыба

— украшение ветками укропа

Готовые тарталетки с красной рыбой / икрой подавать к столу на большом плоском блюде или многоярусной подставке (например, как для фруктов).Или поставьте закуску прямо на праздничный стол в виде елки. Смотрится необычно, но довольно оригинально.

С Новым годом, друзья! Будьте счастливы и здоровы!

Тарталетки с красной рыбой — вкусная закуска, при приготовлении которой вы можете экспериментировать и каждый раз получать новый вкус за счет использования различных добавок. На праздничном столе такое вкусное блюдо не останется незамеченным.

Оригинальная закуска готовится быстро и получается вкусной благодаря удачному сочетанию составляющих ее продуктов.

Для создания вам потребуется:
  • 12 тарталеток;
  • 150 г творога;
  • 50 г малосольной семги;
  • ½ огурца;
  • немного зелени.
Технология исполнения:
  1. Тарталетки с творожной начинкой.
  2. Красная рыба нарезается небольшими палочками, которые раскладываются на одной из половинок продукта.
  3. Огурец режут кольцами, разделяя на 4 части, которые кладут в свободную половину творога.
  4. Тарталетки перед подачей украшают веточками зелени.

С добавлением авокадо

Эффектная закуска к праздничному столу, которая покорит всех собравшихся ярким вкусом и сытостью.

Для выполнения рецепта необходимо:
  • 10 тарталеток;
  • 2 авокадо;
  • лимонный;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 50 г лосося;
  • зелень и специи по вкусу.
Этапы приготовления заключаются в выполнении простых манипуляций:
  1. Из вымытого и высушенного лимона выжимается сок, а также готовится цедра.
  2. Авокадо очищают от кожуры, освобождают от косточек, нарезают произвольными кусочками, которые сбрызгивают лимонным соком и превращают в пюреобразную массу.
  3. Мусс из авокадо смешивают с оставшимся лимонным соком, цедрой, сливочным сыром, измельченной зеленью, после чего полученную смесь солят и приправляют.
  4. Лосось разделен на 10 ломтиков.
  5. Тарталетки с начинкой и украшены дольками красной рыбы.

Со сливочным сыром

Оригинальную закуску готовят из:
  • 16 тарталеток;
  • сыр плавленый массой 100 г;
  • яйца
  • свежий огурец;
  • 200 г красной рыбы;
  • 30 мл майонеза.
Схема приготовления представляет собой следующие действия:
  1. Яйцо варят, охлаждают, очищают от кожуры и натирают сыром.
  2. Овощи и рыба нарезаются кубиками.
  3. Все замешано майонезом.
  4. Начинка для тарталеток выкладывается на песочную основу, после чего изделия декорируются по желанию.

Салат с красной рыбой в тарталетках

Нежный салат из красной рыбы можно подавать в тарталетках ручной работы.

Для прохождения теста необходимо:
  • 250 г муки;
  • 4 яйца;
  • 350 мл воды;
  • 120 г сливочного масла;
  • немного соли.
Для розлива:
  • 100 г рыбы;
  • 100 г креветок;
  • 1 яйцо
  • 1 огурец;
  • немного майонеза;
  • соль и салат.
Пошаговая инструкция приготовления:
  1. В кастрюлю наливают воду, туда же выкладывается масло.
  2. После растворения масла при постоянном помешивании всыпают муку, добавляют яйца и соль.
  3. Замесить мягкое тесто.
  4. Из эластичного пласта, раскатанного тонким слоем, вырезают стаканом кружки, которые выпекают около 15 минут в формах для кексов.
  5. После того, как тарталетки будут готовы, можно приступить к приготовлению салата.
  6. Яйца варят и нарезают кубиками.
  7. Маленькие кубики также делают из рыбы, креветок и огурцов.
  8. Все ингредиенты смешиваются в миске, солятся и заправляются майонезом.
  9. Листья салата разорваны на мелкие кусочки.
  10. В тарталетках выкладываются дольки салата, на которые выкладывается приготовленная салатная начинка.

Со сливочным сыром

Изысканная закуска из красной рыбы не оставит равнодушным ни одного гостя.

Для приготовления изысканных продуктов необходимо приготовить:
  • 12 тарталеток;
  • 150 г лосося;
  • 200 г сливочного сыра;
  • зубчик чеснока;
  • веточка укропа.
В процессе реализации:
  1. Зубчик чеснока и зелень измельчаются ножом.
  2. ⅓ слабосоленую рыбу тоже мелко нарезаем ножом.
  3. Чаша для измельченного чеснока, зелени, лосося и сливочного сыра.
  4. По желанию начинку солят и приправляют.
  5. Тарталетки с начинкой.
  6. Сверху формируются розочки из тонких полосок оставшейся рыбки.

Готовим с крабовыми палочками

Тарталетки с красной рыбой не только украсят праздничный стол, но и помогут удивить собравшихся близких кулинарными талантами хозяйки.

Для создания пикантной закуски необходимо:
  • 10-12 тарталеток;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г красной рыбы;
  • 2 яйца;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • столько же майонеза;
  • немного листьев салата.
Технология исполнения:
  1. Яйца варят, охлаждают и очищают от кожуры.
  2. Крабовые палочки оттаивают.
  3. Из яиц и палочек готовятся кубики, которые выкладываются в салатник.
  4. Консервированная кукуруза, майонез и соль при необходимости также отправляются в емкость.
  5. Масса хорошо вымешивается.
  6. Для красивой сервировки несколько долек салата укладываются в тарталетки, на которые выкладывается крабово-рыбная начинка.

Праздничные тарталетки с красной рыбой и икрой

Закуска с красной рыбой, украшенная икрой, станет прекрасным дополнением праздничного стола, украсив его яркими красками.

Для приготовления понадобятся:
  • 100 г корейки красной рыбы;
  • 200 г сливочного сыра Филадельфия;
  • 12 тарталеток;
  • ½ головки чеснока;
  • 2 ветки петрушки и укропа;
  • 40 г красной зернистой икры.
При приготовлении следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:
  1. Зелень промываем под проточной водой и измельчаем ножом.
  2. Филе красной рыбы и сыра нарезают кусочками, которые отправляют в миску, где также выкладывают зелень.
  3. Содержимое контейнера растирается до консистенции мусса.
  4. Песочное тесто с начинкой.
  5. Тарталетки украшены икрой и небольшим количеством зелени.

Описание

Тарталетки с творогом и лососем — это наиболее удачное и вкусное сочетание продуктов для снэков. Слабосоленый лосось в сочетании с воздушным сливочным сыром создает идеальный аромат. А небольшие кусочки свежего огурца добавят этой закуске сочной свежести.

Закуска с творогом в тарталетках будет вкуснее, если, например, сливочный сыр не просто положить в корзину, а красиво выложить кондитерским шприцем. Тарталетки можно купить в готовом виде или запечь в домашних условиях своими руками из пресного, слоеного или песочного теста. Форма корзинок может быть абсолютно разнообразной, но, как правило, небольшого или среднего размера, на один-два поклевывания.

Начинка для тарталеток с творогом разнообразна: красная или белая рыба, красная или черная икра, креветки, крабовые палочки, авокадо, маринованный огурец, петрушка и укроп, водоросли чука. Можно бесконечно комбинировать ингредиенты и изобретать что-то новое.

Данное описание познакомит вас с рецептом быстрого и легкого приготовления тарталеток с творогом и красной рыбой, а точнее, лососем. Подробнее о рецепте вы можете прочитать ниже, где представлена ​​пошаговая фоторецепция.

Тарталетки с рыбой — необычное и вкусное блюдо, которое не останется незамеченным на праздничном столе. Сытный перекус сочетается практически со всеми напитками. Рецепты тарталеток с красной рыбой богаты множеством ингредиентов и довольно просты в приготовлении.Подавать их отдельно или в качестве украшения горячих блюд. Также тарталетки прекрасно дополнят тарелку с канапе, овощами и. Не бойтесь экспериментировать, добавляя каждый раз новые ингредиенты.

Познакомимся с классическим рецептом тарталеток с рыбой, который как никогда пригодится хозяйкам, время которых ограничено.

Рецепт тарталетки с красной рыбой

Состав:

  • закупленных тарталеток — 6 шт.;
  • красная рыба на выбор — 100 г;
  • майонез — 3 ст. л .;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • укроп и петрушка по вкусу.

Готовка

Яйцо сваренное вкрутую очистить от кожуры и мелко нарезать. Далее измельчите зелень, смешайте с майонезом и яйцом. В тарталетках выкладываем получившуюся массу. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками, красиво выкладываем поверх нашей закуски. Перед подачей украсьте тарталетки веточками петрушки и укропа.

Начинка для тарталеток может быть самой разной. Рассмотрим еще один интересный рецепт.

Тарталетки с рыбой и сыром

Состав:

  • тарталетки — 1 упаковка;
  • рыбы на свой вкус — 200 г;
  • перец сладкий — 1 шт .;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • зеленый лук — 10 г;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • сыр плавленый — 80 г.

Готовка

Яйцо отварить и мелко нарезать, смешать с 30 граммами сливочного сыра и нарезанным зеленым луком.Перец и огурец промываем, нарезаем мелкими кубиками или кружочками. Режем рыбу тонкими пластинами и начинаем формировать нашу закуску. В первый слой кладем яйцо с зеленью, затем выкладываем кусочки сладкого перца и огурца, сверху пару кусочков рыбы и украшаем все остатками сливочного сыра. Украсить блюдо можно оливками или мелко нарезанным укропом. Также эти тарталетки можно приготовить из копченой рыбы или консервов.

Если у вас много времени, попробуйте сами приготовить тарталетки.

Приготовление тарталеток в домашних условиях

Состав:

  • масло сливочное — 50 г
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • мука — 3 ст. л .;
  • сметана — 1 ст. л .;
  • разрыхлитель теста -0,5 ч. Л.

Готовка

Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане, смешать с мукой и разрыхлителем. Далее добавляем взбитое яйцо, сметану и щепотку соли. Все перемешать до консистенции густой сметаны.Вылить тесто по формочкам для кексов, оставить место для начинки. Поставьте тарталетки в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После того, как корзиночки подрумянятся, достаем, остужаем и заливаем начинкой.

Тарталетки с рыбой и икрой

Состав:

  • филе красной рыбы — 100 г;
  • сыр филадельфия — 200 г;
  • тарталетки — 12 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • петрушка и укроп — 4 ветки;
  • икра красная — 40 г.

Готовка

Мой мелко нарезанный укроп с петрушкой. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, добавить сыр, зелень и взбить все ингредиенты блендером до состояния пюре. Наполняем тарталетки начинкой, украшаем икрой и листьями петрушки. Наша и рыба готовы к подаче!

Праздничные тарталетки с красной рыбой и авокадо

Состав:

Кулинария

В готовую тарталетку первым слоем кладем кусочек сливочного масла.Вымойте авокадо, очистите кожуру и косточку, мелко нарежьте или разомните в блендере, выложите второй слой. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками, смазать лимонным соком, выложить сверху в виде розочки. Посолить по вкусу, при желании украсить зеленью.

Пирог Neven’s с копченым лососем и луком-пореем в лимонно-сливочном соусе

Разогреть духовку до 180 ° C / газ 4.

Для кондитерских изделий

Чтобы приготовить тесто, поместите муку и масло в кухонный комбайн.Добавьте половину чайной ложки соли и коротко взбивайте, пока смесь не превратится в мелкую крошку. Налейте воду через трубку подачи и снова взбейте, чтобы тесто собралось вместе. Слегка месите на слегка посыпанной мукой поверхности в течение нескольких секунд, чтобы получилось гладкое тесто. Оберните пищевой пленкой и охладите не менее 10 минут перед скручиванием (или до часа, если позволяет время).

Для пирога

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте, чтобы выровнять форму 21 см (8 ½ дюйма) рифленой формы для фланга с рифленым дном и глубиной около 4 см (1 ½ дюйма).Используйте скалку, чтобы поднять тесто в форму, хорошо прижимая его к стенкам и позволяя тесту немного свисать, так как это предотвращает усадку. Охладите еще 10 минут, чтобы тесто остыло.

Проколите основу теста вилкой, затем выровняйте его по кругу промасленной фольги или пергаментной бумаги с антипригарным покрытием, которая сначала скомкается, чтобы с ней было легче работать. Залейте фасолью или сушеными бобами и запекайте в течение 10 минут, пока форма для выпечки не станет «застывшей», но не станет цветной. Осторожно удалите фольгу или бумагу и снизьте температуру до 160 ° C / 325 ° F / Gas 3, затем смажьте яичной промывкой, чтобы образовалось уплотнение.Верните в духовку еще на 5 минут или до тех пор, пока основа не станет твердой на ощупь, а стороны не станут слегка окрашенными.

Взбейте сливки в миске с молоком, соусом чили, яйцами и яичными желтками до однородной массы. Добавьте чеснок и приправьте по вкусу. Выложите копченый лосось, красный лук и нарезанный лук-порей на дно кондитерской формы, затем влейте кремовую смесь и запекайте около 25 минут, пока начинка не застынет, но все еще будет слегка шататься в середине. Оставьте в форме на 5 минут, затем удалите излишки теста и срежьте их.

Для лимонно-сливочного соуса

Поместите сливки в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 12 минут, пока они не уменьшатся и не загустеют. Снимите с огня и добавьте горчицу, цедру лимона и сок, а затем приправьте по вкусу. Вмешайте лук и держите в тепле на слабом огне.

Для подачи аккуратно нарежьте пирог дольками. Разложить по тарелкам со сливочно-лимонным соусом

Пироги с пикантными овощами — FineCooking

Коллекция Сезонные рецепты вкусных пирогов с овощной начинкой

Пироги не только на десерт! Наполните тесто сезонными овощами, сыром и многим другим, и у вас получится потрясающее второе блюдо без мяса или отличная закуска для вечеринки.Далее следуют 10 рецептов, но возможности практически безграничны.

  • Рецепт блюда

    Миндаль и эстрагон могут показаться необычными дополнениями к пирогу с грибами и перцем, но сочетание просто потрясающее.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Добавление муки из тефа в корку этого торта придает ему текстуру песочного теста и богатый ореховый вкус.Начинка — это овощной рай — мангольд, сладкий картофель и красный лук, с добавлением соленой посыпки феты.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Весна — самое время приготовить этот пикантный пирог.Замороженное слоеное тесто быстро покрывается корочкой, а выпечка получается легкой и хрустящей. Для вегетарианской версии просто исключите бекон.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Этот пирог в теплую погоду так же вкусен, как и великолепен.Как отмечает один рецензент, на раскладку ломтиков кабачков уходит немного времени, но презентация того стоит.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Этот пикантный пирог следует сочетать с пивом, крепким сидром или полусухим Chenin Blanc, чтобы подчеркнуть сладко-терпкие яблоки Fuji.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Ждете гостей? Этот пирог отлично подходит для закуски, и вы можете сделать большую часть работы впереди.Заморозить тесто на месяц вперед, а начинку приготовить за день до праздника.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Для этого торта в деревенском французском деревенском стиле следует использовать многие сорта лучших летних помидоров семейной реликвии.Он великолепно подается с различными мягкими сырами, смешанными практически с любыми сезонными травами.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    На помощь (снова!) Приходит замороженное слоеное тесто.Превратите простое классическое соте с грибами во вкусный пирог, который разжигает аппетит ваших гостей, пока они выпивают бокал вина.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Этот пикантный пирог понравится публике из смеси овощей, напоминающих рататуй, хотя он не получается тушеным, а только приятно влажным.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Яркие зимние овощи делают этот пирог идеальным украшением праздничного ужина или любого праздничного обеда в холодный вечер.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Этот пирог станет потрясающим основным блюдом осеннего ужина, в нем представлены лучшие овощи сезона, укрытые нежной слоистой корочкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *