Распечатать рецепт

Вкусная и незабываемая начинка для тарталеток из красной рыбы с подкапченой крем-пастой Криль, и выполненые с украшением из соленой красной рыбы с икрой. Рецепт закуски из тарталеток с красной рыбой выполнен пошагово и с фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления тарталеток с форелью и крем — пастой.

2. Часть рыбы мелко порубим ножом. Оставшуюся часть форели нарежьте очень тоненькими пластинками. Каждый ломтик рыбы сверните в не очень плотный рулет, чтобы получилась розочка. Зелень и чеснок мелко измельчим. В миске смешаем крем — пасту, рыбу, зелень и чеснок. Хорошенько перемешаем.

3. Полученной массой наполните тарталетки.

4. Каждую тарталетку украшаем розочкой из рыбы, веточкой укропа.

5. В серединку цветочка по желанию можно положить немного красной икры. Закуска из тарталеток с красной рыбой, готова. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Привет мои читатели. Сегодня хочу рассказать вам очень простой в приготовлении рецепт, который просто находка на любом праздничном столе, и не важно это Рождество, 8 Марта или Новый год, и это тарталетки с красной рыбой и творожным сыром. Это один из беспроигрышных рецептов для любого праздничного стола, идеальное сочетание — красная малосольная рыбка и творожный сыр, что может быть вкуснее. Этот рецепт невозможно испортить или сделать не правильно, тут даже нет каких-то четких пропорций, максимально простое приготовление, а посмотрите как эффектно выглядит.

Для тарталеток с красной рыбой естественно понадобится красная рыбы, творожный сыр, сами тарталетки и пучок укропа. Из половины красной рыбы нужно сделать наполнитель для тарталеток, для этого нужно порезать красную рыбу на маленькие кусочки, перемешать с творожным сыром, мелко порезанным укропом, и все начинка готова. Далее заполнить тарталетки этим салатом, сверху украсить скрученной в розочку красной рыбкой и сбоку уложить укроп.

Вуаля закуска с красной рыбой в тарталетках с творожным сыром готова! Можно подавать на стол. Как вы заметили готовится эта закуска очень быстро и просто.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Простой и быстрый вариант закуски к праздничному столу — тарталетки с красной рыбой и творожным сыром.

порций 10 штук

время на подготовку 5 mins

активное время приготовления 10 mins

общее время 15 mins

Ингредиенты

• 200 г творожный сыр
• 10 шт тарталетки
• 300 г красная рыба слабосоленая
• 1 пучок укроп

Шаги как готовить

• Примерно 100 грамм красной рыбы режем на мелкие кусочки или кубики. Укроп мелко рубим.

• Смешиваем небольшую коробочку творожного сыра примерно 150-200 грамм с порезанной красной рыбой, и мелко порезанным укропом.

• Из оставшейся рыбы делаем типа розочек, для этого длинный кусочек рыбы скручиваем рулетом, и все розочка готова.

• Тарталетки заполняем творожным сыром и сверху укладываем розочку из красной рыбы, сбоку укладываем укроп для красоты.

• Вот такие красивые и эффектные у нас получились тарталетки с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Тарталетки с рыбой: пошаговый рецепт с фото

Тарталетки с рыбой – необычное и вкусное блюдо, которое не останется незамеченным за праздничным столом. Сытная закуска сочетается практически со всеми напитками. Рецепты тарталеток с красной рыбой богаты разнообразием выбора ингредиентов и достаточно просты в приготовлении. Подавать их можно отдельно или в качестве украшения горячих блюд.

Тарталетки с красной рыбой имеют множество различных вариантов приготовления. Все зависит от общего состава ингредиентов, которые могут включать в себя творожный сыр, креветки, авокадо, красную икру, свежий огурец, куриные яйца и даже картофель. Читайте ещё: Жульен в тарталетках: пошаговый рецепт с фото.

Благодаря этим дополнениям можно экспериментировать, и каждый раз получать абсолютно новое и оригинальное блюдо. В целом — приготовление закуски очень простое и займет совсем немного времени. Сейчас вы в этом убедитесь!

Ингредиенты:

• песочные тарталетки – 10 штук;
• плавленый сливочный сыр – 100 грамм;
• слабосоленая семга – 100 грамм;
• свежий огурец – 1 штука;
• небольшой пучок свежего укропа;
• количество майонеза на личное усмотрение.

Способ приготовления:

1. Слабосоленую семгу нарезать на кусочки среднего размера;
2. Свежий огурец тщательно вымыть и нарезать на кубики как можно меньшего размера;
3. Свежий укроп измельчить и перемешать с размягченным при комнатной температуре плавленым сыром. При желании можно добавить небольшое количество майонеза;
4. На дно готовых тарталеток выкладывается кусочек семги, а по краям раскладываются кубики измельченного огурца;
5. Сверху выложить плавленый сыр. В качестве украшения можно по краям разложить нарезанный на тоненькие кружочки огурец. Таким образом, внешне тарталетка будет походить на цветок с зелеными лепестками;
6. И в центр полученного цветка выложить еще по кусочку рыбы. Для большей красоты можно тарталетки дополнительно украсить маленькими веточками свежего укропа.

Ингредиенты:

• рыба (соленая) – 250 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• творожный сыр – половина стандартной упаковки;
• свежий огурец – 1 штука;
• майонез (легкий) – 10 грамм;
• песочные тарталетки – 20 штук.

Способ приготовления:

1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Ингредиенты:

• Солёная красная рыба – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр творожный – ½ упаковки
• Огурец – 1 шт.
• Майонез – 10 г
• Тарталетки – 20 шт

Способ приготовления:

1. Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке
3. Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.
4. Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.
5. Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично.

Для подачи слабосоленой рыбы лучше всего подходят маленькие тарталетки с красной рыбой, которые буквально на один укус – не больше. И особого нагромождения не требуется, достаточно к кусочку рыбы добавить творожный или сливочный крем-сыр и по желанию ломтик огурца или свежей зелени. В качестве зелени подходит укроп или петрушка, а также листовые салаты и салатные травки.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 6 шт.
• Красная рыба с/с — 100 г
• Крем-сыр — 6 ч.л.
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу вы можете заранее засолить самостоятельно. Для засолки подходят филе или стейки семги, форели, лосося, кеты, нерки или кижуча.
2. Очистите слабосоленую красную рыбу от кожи и костей. Нарежьте её кубиком на один укус или на тонкие ломтики.
3. В маленькие тарталеточки положите по чайной ложке крем-сыра, добавьте выбранную зелень. Кстати, крем-сыр можно приготовить дома самостоятельно из обычных и самых доступных продуктов по рецепту с сайта!
4. На крем-сыр или рядом с ним в тарталетку поместите кусочек красной рыбы.
5. Тарталетки со слабосоленой красной рыбой готовы, и подавать их нужно сразу же.

Ингредиенты:

• Тарталеткипо вкусу

Для начинки из рыбы:

• Рис отварной500 г.
• Консервы рыбные1 банка
• Репчатый лук2 шт.
• Морковь1 шт.
• Соль (по вкусу)по вкусу
• Специи (по вкусу, для риса)по вкусу

Для начинки из речных раков (для любителей необычного и оригинального):

• Мясо речных раков250 г.
• Яйцо вареное4 шт.
• Майонез100 г.
• Хрен сливочный2 ст. ложки
• Сельдерей черешковый1–2 шт.
• Зелень (лук, укроп)по вкусу
• Соль, перец (по вкусу)по вкусу

Для начинки из красной икры (самый простой в приготовлении, но самый дорогой по цене):

• Красная икра1 баночка
• Масло сливочное1 пачка (должно быть комнатной температуры)
• Зелень для украшенияпо вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем рис в слегка подсоленной воде до полной готовности, оставшуюся воду сливаем. Выкладываем на тарелку и остужаем.
2. Режем лук. Размер кусочков любой, но желательно, не слишком крупно. Я в добавок ошпариваю уже нарезанный лук кипятком, чтобы ушла из него излишняя горечь.
3. Натираем морковку. Толщина морковки может быть различной. Это как вам больше нравится. Я, например, люблю, когда морковь натирается на мелкой терке.
4. Жидкость из рыбной консервы мы не выливаем, а сливаем в рис. Сами же консервы (предварительно переложив их на тарелку) тщательно разминаем вилкой.
5. В рис добавляем сами консервы, морковь и лук. Все хорошенько перемешиваем. Получившимся салатом наполняем тарталетки. Первое блюдо готово! 2. С начинкой из мяса речного рака
6. Мелко нарезаем мясо раков, яйцо (можно даже на терке натереть), порубленную зелень и приправы. Это так называемый салат.
7. Смешиваем майонез и хрен. Заправляем этой смесью салат. Начинка готова.
8. Наполняем полученной начинкой тарталетки. Украшаем зеленью сельдерея. 3. С начинкой из красной икры.
9. Слегка растапливаем масло. Наполняем им тарталетки. Открываем баночку с красной икрой. Выкладываем икру в тарталетки поверх масла.
10. Ну вот и все готово, осталось только выложить все приготовленные мини- тарталетки на красивое блюдо и подать на стол.

Яркие и очень праздничные тарталетки с рыбной начинкой из угря и съедобными яркими жемчужинами в каждой ракушке из слоеного теста в блюде под названием «Тарталетки Жемчужные» не только украсят любой праздничный стол, но и понравятся любому, даже самом привередливому, гостю. Еще это красивое блюдо не очень сложно приготовить, зато оно будет смотреться на вашем праздничном столе, как истинный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое200 грамм.
• Желток куриный (или 1 куриное яйцо)1 штука.
• Мука пшеничная в/с1 столовая ложка.
• Угорь (копченый)100 грамм.
• Сыр сливочный100 грамм.
• Авокадо1 штука.
• Майонез 67%2 чайные ложки.
• Сыр твердый30 грамм.
• Икра лососевая (1й вариант)40 грамм.
• Оливки (2й вариант)4 штуки.
• Маслины (без косточек)

Способ приготовления:

1. Берем наше слоеное замороженное тесто. Его следует размораживать 1-1,5 часа при комнатной температуре в естественных условиях. Когда оно у нас полностью разморозится, мы берем доску разделочную, присыпаем ее мукой слегка и затем при помощи скалки раскатываем наше тесто.
2. Затем берем формочки и при их помощи вырезаем из раскатанного теста наши будущие ракушки. Готовую ракушку прижимаем немного с одной стороны, чтобы при последующей выпечке эта сторона у нас не поднималась. Главное здесь не перестараться и не придавить сильно тесто.
3. Теперь берем каждую тарталетку и при помощи ножа делаем на них небольшие легкие надрезы веером, чтобы сымитировать будущую ракушку. Желательно точку пересечения всех надрезов сделать немного ближе к тому краю, который мы недавно придавливали немного. Тогда наша ракушка будет выглядеть более правдоподобно.
4. Разогреваем духовку при температуре 190-220 градусов. Берем большой противень, смазываем его растительным маслом кулинарной кисточкой и выкладываем на него наши ракушки. Главное не выкладывайте ракушки сильно близко к друг другу или вообще вплотную.
5. Потому что во время запекания тесто может немного раздаться и увеличиться в объеме. Берем 2 мисочки небольшие, но глубокие. Над одной миской разбиваем аккуратно наше яйцо куриное ножом и при помощи рук — высвобождаем белок в эту миску.
6. Оставшийся в скорлупе яичной желток мы выливаем в другую миску. Следите за тем, чтобы никакой кусочек скорлупы не попал к желтку. Если все- таки попал, то постарайтесь аккуратно ножом вынуть его из желтка. затем берем венчик или миксер и взбиваем наш желток.
7. При помощи той же кулинарной кисточки обильно смазываем каждую нашу ракушку взбитым желтком и ставим весь противень в разогретую духовку.
8. Выпекать ракушки следует минут 15-20.После того, как все ракушки зарумянятся — противень вместе с ними советуем вынуть из духовки, накрыть вафельным полотенцем и дождаться пока ракушки остынут
9. Пока наши тарталетки выпекаются у нас есть немного времени, чтобы приготовить для них начинку. Берем наше авокадо, тщательно его моем под проточной водой, острым ножом на разделочной доске разрезаем его на пополам, вынимаем косточку и аккуратно ложечкой вынимаем в миску из авокадо всю его мякоть. Берем угорь и вынимаем из него все косточки.
10. Затем берем терку и над тарелкой неглубокой натираем сыр на крупной стороне терки. Берем блендер и измельчаем в нем нашего угря, вместе со сливочным сыром и мякотью авокадо. Затем все снова высыпаем в миску и смазываем майонезом.
11. Остывшие тарталетки аккуратно на доске разделочной разрезаем с более приплюснутой стороны на пополам. Делая в них прорез — до конца старайтесь не дорезать, иначе тарталетка может распасться. Теперь ложкой аккуратно наполняем каждую тарталетку начинкой.
12. Каждую наполненную тарталетку посыпаем изнутри немного сыром и украшаем красной икрой. В качестве второго варианта можете сделать такую начинку: смешать сливочный сыр с порезанными оливками, затем каждую тарталетку изнутри посыпать сыром и сверху украсить уже красной икрой.
13. Кстати как вариант можете вместо икры украсить внутри каждую тарталетку маслиной. Теперь каждую тарталетку выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на праздничный стол.

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

• слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
• свежий огурец — 1 длинный или пара средних
• крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
• творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Ингредиенты:

• филе семги — 300 г;
• плавленый сыр — 3 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• укроп — 0,5 пучка;
• майонез — 100 г;
• тарталетки — 1 упаковка.

Приготовление:

1. Плавленый сырок бывает разный. Для такого изящного блюда не подойдет самый дешевый вариант, поскольку он может испортить всю вкусовую композицию. Это точно не тот ингредиент, на котором нужно экономить в данном случае. Яйца будут необходимы в вареном виде. Для этого перед началом приготовления их отправляют вариться.
2. Теперь пришло время плавленых сырков, которые натираются на крупной терке. Почему не на мелкой? Ответ на этот вопрос достаточно прост: в процессе смешивания консистенция наполнителя будет такова, что способ натирания плавленого сырка будет просто незаметен. К нему добавляют мелко нарезанный укроп и тщательно перемешивают. В это время яйца поспевают, так что пока можно подготовить рыбу. Ее нарезают соломкой средних размеров и откладывают отдельно — ждать своего часа.
3. Когда яйца готовы, их также натирают на крупной терке, добавляют к сырно-укропной смеси и тщательно перемешивают. Исходя из полученной консистенции добавляют майонез. Смесь должна получиться не слишком сухой, но в то же время она должна держать форму и не разваливаться.
4. Теперь пришло время тарталеток. В данном случае будет использоваться вафельный вариант, который продается в любом магазине. Тарталетки наполняют полученной смесью до краев, но не больше, поскольку необходимо оставить место для размещения рыбы.
5. Когда все формы заполнены, можно приниматься за семгу. Полосочки скручиваются колечком и укладываются поверх наполненной тарталетки. В итоге получается, как будто на вершине тарталетки свернулась небольшая змея, выполненная из семги. Все приготовления окончены, готовые тарталетки с семгой и сыром перекладывают на блюдо и подают к столу.

Ингредиенты:

• рыбные консервы – 1 банка,
• яйца – 2 шт.,
• свежий огурец – 1 шт.,
• твёрдый сыр – 40 г,
• готовые песочные тарталетки – 1 упаковка,
• зелёный лук – 1 пучок,
• майонез – для заправки.

Способ приготовления:

1. Рыбные консервы для этого закусочного блюда берите любые. Подойдут даже шпроты. Ставим вариться яйца, а сами занимается подготовкой остальных ингредиентов. Хотя, что тут подготавливать?! Всего-то нужно промыть огурец с луком и открыть баночку консервов.
2. Уверена, за те 10 минут, пока варятся яйца, вы это всё сделать успеете. Итак, когда они сварились, сливаем кипяток, ставим под холодную воду и даём остыть. Очищаем от скорлупы и приступаем к приготовлению начинки для тарталеток. Крошим мелко яйца и перебрасываем в глубокую посудину.
3. Сыр трём на мелкой тёрке и кладём туда же. Кстати, с плавленым сырком тоже получается вкусно. Но тогда его нужно брать безо всяких дополнительных вкусов, типа «с грибами», «с зеленью». Консервы разминаем вилкой прямо в банке.
4. Маленький нюанс: перед тем, как это сделать, слейте с них жидкость. Перекладываем в миску.В неё же отправляем нарезанный на маленькие кубики огурец и часть порубленной зелени. Оставшимся зелёным луком мы потом украсим готовое блюдо. Добавляем майонез и перемешиваем.
5. Солить начинку не нужно: рыба, сыр и майонез солёные, этого будет достаточно. Начинку раскладываем по корзиночкам. У меня в каждую поместилась 1 чайная ложка с горкой приготовленной массы.
6. Сверху посыпаем измельчённой зеленью и даём тарталеткам чуть-чуть постоять. Начинка должна немного размягчить довольно твёрдое песочное тесто. Под «чуть-чуть» я имею в виду минут 20-30, но никак не ночь. Такую закуску подать лучше сразу и съесть, соответственно, тоже.

Ингредиенты:

• покупные тарталетки- 6 шт.;
• красная рыба на ваш выбор – 100 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• укроп и петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Варим яйцо вкрутую, очищаем и мелко нарезаем. Далее измельчаем зелень, смешиваем ее с майонезом и яйцом. В тарталетки выкладываем полученную массу.
2. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками, красиво укладываем сверху нашей закуски. Перед подачей украшаем тарталетки веточками петрушки и укропа.
3. Начинка для тарталеток может быть самой разной.

Ингредиенты:

• тарталетки – 1 упаковка;
• рыба на ваш вкус – 200 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр плавленый – 80 г.

Способ приготовления:

1. Яйцо отварить и мелко нарезать, смешать с 30 граммами плавленого сыра и измельченного зеленого лука. Перец и огурец промываем, нарезаем маленькими кубиками или кружочками. Рыбу нарезаем тонкими пластинками и начинаем формировать нашу закуску. Читайте ещё: Тарталетки с креветками: пошаговый рецепт с фото.
2. Первым слоем кладем яйцо с зеленью, далее укладываем кусочки сладкого перца и огурца, сверху пару ломтиков рыбы и украшаем все остатками плавленого сыра. Украсить блюдо можно оливками или мелко нарезанным укропом. Также эти тарталетки можно готовить с копченой рыбой или из консервов.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного или творожного сыра
• 1 головка красного лука 3–4 веточки петрушки
• 100 г филе слабосоленой красной рыбы
• 8 готовых тарталеток
• Соль
• Молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Сыр разомните вилкой.
2. Лук порубите.
3. Немного петрушки оставьте для украшения.
4. Оставшуюся петрушку нарежьте очень мелко.
5. Лук и петрушку перемешайте с сыром.
6. Затем немного посолите и поперчите.
7. Рыбу нарежьте тонкими полосками.
8. Получившуюся сырную смесь разложите по тарталеткам.
9. Кусочки рыбы сверните в виде розочек и выложите в тарталетки.
10. Украсьте зеленью петрушки.

Тарталетки с красной рыбой — как приготовить рыбные корзинки. Рецепты приготволения рыбных закусок — Кулинария.

 В семье случилось приятное событие и друзья-приятели, спеша поздравить с ним, незадачливо предупреждают о своем приходе в самый последний момент. Ситуация знакомая пожалуй многим, поэтому способов справиться с нею довольно легко и быстро придумана усердными хозяюшками уже давно. Конечно же это быстрые закуски, которые благодаря современной технике приготовить можно без лишних затруднений, но вызвав кучу восторженных возгласов у тех самых нежданных гостей. И всегда в такие моменты на выручку приходят соленья, варенья и консервы. В том числе и соленая рыба, из которой наиболее изысканно получаются тарталетки с красной рыбой, рецепт которых ждет Вас ниже. Эта закуска такая же скорая на руку как лаваш с красной рыбой…

Ингредиенты:

Для тарталеток (можно взять готовые):

• Полбуханки хлеба  
• 1 яйцо
• Полпачки маргарина, желательно сливочного (или около 80-90 гр.)

Для начинки:

• 100 гр. твердого сыра
• 50 гр. сметаны пожирнее и погуще
• Укроп
• 100-150 гр. соленой красной рыбы
• 1 соленый огурец

Как готовить:

1. Включаем духовку, ставим на 180 градусов. Тем временем с хлеба срезать корочку, нарезать на кусочки и в блендере с помощью универсального измельчителя смешать его с остальными ингредиентами для тарталеток. Вынув это «тесто», разделить его по формочкам, затем, распределив по их дну и немного по стенкам, вылепить корзиночки. Печь в духовке до подрумянивания и, не дав остыть, сразу вынимать.
2. Готовим начинку: для этого в том же измельчителе растереть вместе сыр и огурец до мелкого состояния. Смешать со сметаной. Положить понемногу в каждую тарталетку.
3. Рыбу нарезать тонкими пластами и, сворачивая каждый  в трубочку, разрезать надвое. Затем  выложить в середине приготовленных тарталеток и украсить, воткнув по центру веточку укропа.
4. Ваши быстрые тарталетки с красной рыбой готовы, можно подавать!

6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.

В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.

На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.

Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол

Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!

Ингредиенты

• 16 шт. — тарталеток из песочного теста
• 180 г — творожного сыра
• небольшой пучок — зелени укропа
• 2 зубка — чеснока
• 100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы

Этапы:

1. Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
2. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
3. В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.
   

   Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.

4. Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.

Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.

Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром

Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 100 г — слабосолёной семги.
• 180 г — сливочного плавленого сыра
• 8 шт. — тарталеток
• зелень укропа, соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
2. Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
3. Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
4. Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.

Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.

Рецепт тарталеток с семгой и икрой

Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.

Ингредиенты:

• 50 г —  сливочного масла
• 100 г — красной соленой икры
• 150 г — филе семги или другой красной рыбы
• 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
• листья салата — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
2. В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
3. В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.

Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.

Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо

Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.

Ингредиенты:

• 16 шт. — готовых тарталеток
• 100 г — семги
• 1 веточка — петрушки
• 1/4 шт. — огурца
• 1 шт. — авокадо
• 2 ст. л. — творожного сыра

Последовательность:

1. Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
2. Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
3. Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
4. Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.

Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!

Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток

Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.

Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.

Ингредиенты:

• 1 шт. — свежий огурец
• 4 шт. — яйца
• 2 шт. — плавленых сырка
• 200 г — красной рыбы
• майонез — по вкусу
• 12 шт. — тарталеток
• зелень — для украшения

Последовательность шагов:

1. Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
2. Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
3. Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.

Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

Ингредиенты (на 12 порций):

• 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
• 150 г — красной рыбы
• 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
• небольшой пучок — укропа
• 1 зубчик — чеснока
• соль и специи — по вкусу

Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Тарталетки с красной рыбой — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Тарталетки – это небольшие корзиночки, приготовленные из различного теста. Они бывают, например, вафельные, песочные или слоёные. Тарталетки фаршируют различного вида начинкой. Иногда укладывают в них готовый салат. Тарталетки – это отличная закуска на любом празднике. Даже самый обычный салат в тарталетках будет выглядеть оригинально….

Ингредиенты

• Солёная красная рыба – 200 г__NEWL__
• Яйца – 2 шт.__NEWL__
• Сыр творожный – ½ упаковки__NEWL__
• Огурец – 1 шт.__NEWL__
• Майонез – 10 г__NEWL__
• Тарталетки – 20 шт__NEWL__

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Способ приготовления:

Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.

Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке.

Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.

Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.

Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично. Приятного аппетита!

Автор: Наталья Шефер

Тарталетки из соленой трески с соусом из кинзы и халапеньо

Соленая треска или любая соленая рыба — одно из прекрасных жизненных происшествий, гениальное изобретение, рожденное необходимостью. Давным-давно, когда перед охлаждением какой-то гениальный человек (или люди) подумал запаковать рыбу в соль, чтобы сохранить ее. Соль не только усиливает вкус рыбы, но и усиливает ее мясную текстуру. Варианты соленой консервированной рыбы едят во всем мире, в том числе в португальской, испанской, французской, греческой и китайской кулинарии.

Я люблю соленую треску, поэтому был рад принять участие в конкурсе CFE International Salt Fish Recipe Challenge 2017 и был очень рад получить образцы соленого филе трески марки Cristobal для разработки рецептов.

Эти очаровательные тарталетки из соленой трески, сбрызнутые острым соусом из кинзы и халапеньо, станут идеальной закуской на 2 укуса. Они сочные, хрустящие, немного соленые, немного острые, и их легко приготовить. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать купленное в магазине тесто для пирога, если хотите, или использовать свой любимый базовый рецепт для пирога (для них я использовала свою тесто для пирога без глютена!). Я приготовила свои тарталетки в маленькой форме для кексов. .Миниатюрная форма для маффинов тоже подойдет.

Перед приготовлением соленую треску необходимо промыть, а затем замочить в воде (в холодильнике) на 12–24 часа, сменив воду один или два раза. Как только вы это сделаете, вы готовы приступить к рецепту.

Начинка для этих тарталеток представляет собой простое соте из соленой трески, лука, чеснока, копченой паприки и немного белого вина на оливковом масле. Соус представляет собой легкое пюре из свежей кинзы, халапеньо, сока лайма, оливкового масла и чеснока, приготовленное из свежей кинзы, халапеньо и чеснока, с добавлением легкого майонеза.Подавайте их в качестве закуски с бокалом свежего совиньон блан, розового или игристого вина.

Сохранить

Сохранить

Сб

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 13 часов

Состав

Для тарталеток

• 450 г соленой трески, промыть и замочить на 12-24 часа, сменив воду один или два раза
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ луковицы, нарезанной кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ¾ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ½ стакана белого вина
• 1 рецепт теста для пирога
• 1/4 стакана мелко нарезанного редиса или красного лука или другого гарнира (по желанию)
• Для соуса из кинзы и халапеньо

Для соуса из кинзы и халапеньо

• 1 ½ чашки кинзы
• 1 халапеньо (с семенами, если вы не хотите, чтобы он был по-настоящему острым)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• сок 2 лаймов
• ½ стакана майонеза
• ½ чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400ºF.
2. Слейте воду из соленой трески и поместите ее в кастрюлю среднего размера. Накройте примерно на 2,5 см холодной водой и доведите до кипения. Варить около 10 минут. Слейте воду и дайте остыть.
3. Тем временем приготовьте соус. Смешайте кинзу, халапеньо, оливковое масло, чеснок, сок лайма, майонез и соль в блендере или кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
4. Когда треска остынет, ее можно будет обработать, измельчить или разбить на мелкие кусочки руками, удаляя при этом всю кожу, мембраны или кости.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавьте треску, перец и перец, затем добавьте вино. Готовьте, помешивая, несколько минут, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину.
6. Раскатайте тесто для пирога на слегка посыпанной мукой доске. Вырежьте 2 ½-дюймовые круги с помощью круглой формы для выпечки теста. Вдавите каждый кружок в одну из лунок формы для мини-кексов или кексов. На дно каждого торта налейте примерно чайную ложку соуса с кинзой и халапеньо.Добавьте ложку начинки.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Выньте из духовки и сбрызните начинку соусом из кинзы и халапеньо. Украсить по желанию и подавать горячим.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Facebook: https: // www.facebook.com/BacalaoCFE/
Twitter: https://twitter.com/bacalaoCFE
Pinterest: https://www.pinterest.com/bacalaocfe/
Instagram: https://www.instagram.com/bacalao_cfe/

Раскрытие: я получил бесплатные образцы продуктов для этого испытания рецепта. Все мнения мои собственные.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Мини-тарталетки из скумбрии и укропа #FishFridayFoodie

Эти мини-пирожные идеально подходят в качестве закуски или закуски. Их можно приготовить заранее и прогреть в горячей духовке в течение 5-7 минут. В этих тарталетках я не использовала сыр, но, если хотите, могу натереть сыр сверху и запечь. Это тоже вкуснятина без сыра.

Метод
Разогрейте духовку до 180ºC
Приготовьте тесто
60