Компот с клюквой и яблоками: Компот из яблок и клюквы, пошаговый рецепт с фото

Разное

Содержание

Компот из яблок и клюквы, пошаговый рецепт с фото

В знойные дни прозрачный компот из яблок и клюквы подавайте охлажденным — такой напиток освежит, взбодрит и утолит жажду. Если же готовите в холодное время года, угощайте прогретым, заменяя чаи, узвары и морсы.

Клюква может быть как недавно собранной, так и замороженной. Качество напитка нисколько не изменится. А вот насыщенность, концентрацию и пропорции вы вправе устанавливать самостоятельно. Чем больше ягод, тем темнее оттенок и выразительнее кислинка в компоте.

Ингредиенты


  • Вода — 700 мл
  • Яблоко — 1 шт.
  • Клюква — 50 г
  • Сахар — 1 ст. л.

Как приготовить

  1. Первым делом промойте ягоды и фрукты. Чистое яблоко разделите дольками, удалите сердцевину. После варки компота уже мягкие яблоки также пригодны для употребления и использования в начинке.

  2. Удалите неликвидные: сухие, незрелые или порченные ягоды клюквы.

  3. Для усиления кислинки и вкуса самого компота частично или полностью клюкву разомните.

  4. В активно кипящую воду погрузите яблочную нарезку и все ягоды.

  5. Добавьте сахарный песок по рецепту или по своему вкусу — повторно прокипятите, уменьшив огонь, варите компот из яблок и клюквы 10-12 минут.

  6. Сняв с плиты, яблочно-клюквенный компот настаивайте под крышкой еще минут 10, затем процедите.

  7. Легкий, с приятной кислинкой и умеренным ароматом компот из яблок и клюквы подавайте как теплым, так и полностью остуженным.

Приятного аппетита!

Компот с клюквой и яблоками


Компот из клюквы и яблок

Распечатать Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и полезного напитка нам понадобится вода, яблоки, клюква и сахарный песок. При желании вы можете заменить сахар натуральным медом по вкусу.

Шаг 2

Сразу наливаем воду в кастрюлю и ставим на огнь — пусть закипит. Яблоки помоем, разрежем на крупные кусочки, удалив при этом семенные коробочки и хвостики с плодоножками. Кожицу можно не снимать, если яблоки у вас домашние – магазинные плоды чаще всего обрабатываются специальными химическими средствами, которые практически не отмываются, поэтому такие яблоки я всегда очищаю.

Шаг 3

Вода закипела – закладываем в нее яблочные кусочки. Варим 5 минут на среднем огне.

Шаг 4

Следом кладем клюкву (свежую или замороженную), варим еще минут 5. Если хотите, можете предварительно слегка размять ягоды толкушкой, хотя в процессе варки клюква, как правило, сама лопается.

Шаг 5

Добавляем сахарный песок, перемешиваем и пробуем на сладость. Если сахара маловато, добавьте еще по вкусу.

Шаг 6

Варим яблочный компот с клюквой еще минут 5 и можно выключать. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем полностью остыть. Если будете готовить компот без сахара (с медом), его добавляют не в горячий, а в теплый напиток.

Шаг 7

Когда компот настоится, он станет насыщенного клюквенного цвета.

Шаг 8

Процеживаем напиток через сито — яблоки можно скушать, они вкусные.

Шаг 9

Подаем домашний компот в охлажденном виде. Взрослым можно с кубиками льда.

Шаг 10

Вкусного, ароматного и полезного вам напитка. Приятного аппетита, друзья!

finecooking.ru

Компот из яблок и клюквы на зиму

Распечатать Шаг 1

Для приготовления домашнего компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: вода питьевая, яблоки, клюква и сахар-песок.

Шаг 2

Клюкву (150 граммов) моем в холодной воде, откидываем на сито. Несомненно, клюкву заранее нужно перебрать, избавившись от гнилых и порченных ягод.

Шаг 3

Яблоки тщательно моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками (600 граммов — это вес в подготовленном виде), удалив при этом семенные коробочки и места крепления плодоножки. Для компота на зиму битые, мятые, подгнившие или червивые плоды не подходят.

Шаг 4

Заранее подготовьте посуду для будущей фруктово-ягодной заготовки — банки и крышки. Нам понадобится трехлитровая банка или три литровые (мой вариант). Банки тщательно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите (как вам больше нравится). Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Кладем яблочные ломтики в банки (всего 600 граммов фруктов, то есть по 200 граммов на литровую банку).

Шаг 5

Добавляем клюкву (по 50 граммов в одну литровую банку).

Шаг 6

Заранее нужно поставить греться воду. Когда она закипит, заливаем яблоки с клюквой в банках — почти до самой кромки. Вскипятить нужно чуть больше воды, чем указано в рецепте (к примеру, 2.3 литра).

Шаг 7

Сразу же прикрываем (винтовыми закручиваем, но не полностью) банки подготовленными крышками и оставляем на 15 минут. За это время яблоки с клюквой прогреются, ягодки частично треснут (это зависит от плотности кожицы) — это первая заливка, которая способствует долгому хранению заготовки.

Шаг 8

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банках с яблоками и клюквой не должно остаться жидкости.

Шаг 9

Насыпаем в воду 300 граммов сахара, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне, помешивая, даем яблочно-клюквенному компоту закипеть. Варим буквально 1-2 минуты.

Шаг 10

Заливаем кипящим компотом ягоды с фруктами в банке до самого верха.

Шаг 11

Сразу же закрываем закаточным ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Шаг 12

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. После этого храним яблочно-клюквенный компот в сухом и темном месте. Не обязательно в погребе или подвале — в городской квартире он тоже отлично хранится.

Шаг 13

Аппетитный, вкусный и ароматный домашний компот из яблок и клюквы вам должен понравиться.

Шаг 14

Потом можно не только наслаждаться компотом, но и съесть яблочные ломтики. Готовьте на здоровье, друзья — удачных вам заготовок и приятного аппетита!

finecooking.ru

Компот из яблок и клюквы

Компот из яблок и клюквы – полезный напиток, который осенью и зимой можно сварить из свежих ягод. А вот в другое время года придется использовать замороженные, однако, это никоим образом не скажется на его вкусе. Конечно, на полках магазинов можно встретить морсы и нектары из клюквы, однако, именно в качестве домашнего напитка вы сможете быть уверены. Яблоки могут быть использованы любого сорта, сладкие или кисло-сладкие. А если вы переживаете, что компот получится кислым, всегда можно добавить чуть больше сахара.

Ингредиенты

  • 3-4 яблока
  • 300 клюквы
  • 140 г сахара
  • 1/5 ч. л. молотой корицы
  • 2 л воды

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – яблоки помойте проточной водой. Клюкву пересыпьте в дуршлаг и также промойте, удалите мусор и испорченные ягоды.

2. Яблоки нарежьте на половинки, удалите семенные коробочки и нарежьте фрукты небольшими кусочками.

3. Возьмите подходящих размеров кастрюлю для варки компота. Переложите в нее кусочки яблок и пересыпьте клюкву. Если вы используете замороженную ягоду, то размораживать ее перед варкой компота не нужно.

4. Теперь насыпьте в кастрюлю сахар. Если яблоки кислые, то сахара можно добавить на 1-2 ст. л. больше, так как клюква тоже даст немалую кислинку.

5. Налейте в кастрюлю воду и добавьте молотую корицу – компот получится более ароматным. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите, периодически помешивая, в течение 15 минут.

6. Готовый компот можно прямо в кастрюле поставить в емкость с холодной водой, чтобы он быстрее остыл. Подавайте напиток, остуженный до комнатной температуры или совсем охлажденный.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё: Компоты

nakormi.com

Компот из яблок и клюквы

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Зимний напиток со вкусом яблок, клюквы и ароматом корицы! Компот из яблок и клюквы — один из самых удачных рецептов из домашней кулинарной копилки. Сахара можно добавлять как меньше, так и больше — по вкусу. Вместо сахара можно использовать любые подходящие сахарозаменители, от мёда до стевии.

  1. Отмерить ингредиенты.

  2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

  3. В кастрюлю влить холодную воду, выложить яблоки.

  4. Клюкву промыть, дать стечь воде и выложить в кастрюлю к яблокам.

  5. Добавить в кастрюлю мяту и палочку корицы.

  6. Довести воду до кипения, убавить огонь, всыпать сахар и проварить на медленном огне около 3 минут. Дать компоту настояться под крышкой около 10 минут.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее…

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

  • Клюква — 26 ккал/100г
  • Яблоки — 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
  • Корица — 247 ккал/100г
  • Мята — 49 ккал/100г
  • Мята свежая — 49 ккал/100г
  • Мята сушеная — 285 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Клюква, Яблоки, Сахар, Корица, Мята

1000.menu

Компот с яблоками и клюквой

Большинство из вас, вероятно, задается вопросом, что означает «Компот», это не очень обычное слово.Компот является напитком из компотов и (или) ягоды, свежих или сушеных, или комбинация из них, и это традиционный напиток во многих странах Восточной Европы. Приготовить компот очень легко, это занимает не более 30 минут (если не считать время охлаждения), чтобы получить здоровый напиток для вас, и особенно для ваших детей, и я так думаю, что им он понравится гораздо больше, чем тот, порошок который используется для производства напитков из бутылок и банок, который пьют так много в настоящее время. Осень это время свежих яблок и клюквы в каждом продуктовом магазине и супермаркете, Яблочно-клюквенный компот является одним из простых в подготовлении, и хорошо подойдет к яблочному пирогу. Далее приведен рецепт шаг за шагом

клюква свежая 3/4 чашки или меньше

Приготовление

  1. Подготовить ингредиенты. Промойте клюкву и яблоки.
  2. Довести до кипения о 2 л воды в большой кастрюле, добавить весь сахар и уменьшите огонь после того, как закипит.
  3. Засыпать клюкву в воду.
  4. Разрежьте каждое яблоко на 6-8 частей и почистите от семян (Вы также можете очистить кожуру яблок, если вам нравится), добавить яблоки в кастрюлю:
  5. Варить яблоки и клюкву до того как яблоки станут мягкими, но не разваренными (около 10-15 минут):
  6. Снимите кастрюлю с огня, пусть компот прохладится до комнатной температуры, затем вылейте его в кувшин. Подавать компот с яблок и клюквы с фруктами или без:

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Автор: KyharNet

kyhar.net

Компот из клюквы замороженной и яблок

Мой любимый компот — компот из яблок и клюквы. Традиционный яблочный компот при добавлении клюквы обретает небольшую приятную кислинку и становится еще более вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Яблоки 3-4 Штук
  • Клюква свежая 3/4 Чашки
  • Сахар 1/2 Стакана
  • Вода 2 Литра

Подготовим ингредиенты — помоем клюкву и яблоки.

В кипящую воду добавляем сахар, сбавляем огонь до умеренного.

Добавляем в кастрюлю клюкву.

Каждое яблоко разрезаем на 6-8 частей, очищаем от сердцевины и добавляем в кастрюлю.

Варим компот на умеренном огне и медленном кипении около 15 минут.

Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и подаем.

Компот из яблок и клюквы — пошаговый рецепт с фото на

Мой любимый компот — компот из яблок и клюквы. Традиционный яблочный компот при добавлении клюквы обретает небольшую приятную кислинку и становится еще более вкусным.

Источник: povar.ru

Время приготовления: Не указано

— 1 стакан замороженной клюквы,

— 150 грамм сахарного песка.

Сперва приготовим сладкую воду сироп: вскипятим воду, добавим сахарный песок и дождёмся кипения. Если вы любите слишком сладкие соки и компоты, то кладите сахара больше. И наоборот, если вы предпочитаете компоты и морсы покислее, то уменьшите немного сахара.

В сладкий сироп кладем замороженную клюкву, причем размораживать ее не нужно. Просто придется немного подождать, пока сироп снова закипит, ведь в него добавили холодные, замороженные ягоды. Доводим компот до температуры бурления-кипения, потом убавляем мощность огня. Варим компот 35 минут при медленном кипении.

Компот остужаем, ставим в холодильник минут на 20. Напиток станет слегка прохладным и его будет приятно пить. Наливаем в стаканчики и подаем вкусный, очень полезный компот к столу. Если вы собрали семью на совместный обед, то обязательно их угостите замечательным напитком из замороженной клюквы. В компоте мало кто отличит, что клюква была замороженной, компот на самом деле выходит, как настоящий клюквенный сок. Я компот не процеживаю, а сразу наливаю в бокалы вместе с ягодами, так будет гораздо вкуснее и красивее. Bon Appetite!

Еще я готовлю замечательный пирог с замороженной клюквой. Советую вам попробовать и его тоже.

Компот из клюквы замороженной, рецепт

Зимой отличным напитком для взрослых и детей станет вкусный и полезный компот из замороженной клюквы. Вас приятно удивит и то, что рецепт у него быстрый, легкий. Побалуйте своих домашних и гостей таким замечательным клюквенным компотом!

Источник: every-holiday.ru

Клюква, с точки зрения кулинарии, является универсальной ягодой. Из нее можно готовить сладкие десерты и соусы, которые подаются к мясу и рыбе, а также делать невероятные домашние заготовки. К примеру, компот из клюквы – это не только освежающий вкусный напиток, но еще и полезная добавка к рациону. Ведь в этой небольшой ягодке сосредоточено огромнейшее количество биологически активных веществ.

Принципы приготовления

Клюква обладает ярко выраженным кислым вкусом, который по душе далеко не каждому. Именно по этой причине употребляют данный продукт в свежем виде довольно редко. Можно, конечно же, присыпать ягоды сахаром, но лучше, а, что самое главное, полезней, сварить из них компот.

Осенью клюкву вы сможете без особого труда найти практически на любом рынке или в магазине. Однако желательно использовать плоды, собранные на собственном участке. В таком случае вы будете уверены в их экологической чистоте и абсолютной пользе. Для компота необходимо собирать полностью спелые плотные ягоды, на которых не будет надгнивших участков и прочих повреждений.

На заметку! Недоспевшая клюква будет слишком кислой, что может отразиться на вкусовых качествах готового напитка.

Если урожай слишком большой, то в таком случае клюкву стоит заморозить или пересыпать сахаром. В таком виде она гораздо более пригодна для приготовления компота, так как сок будет отделяться гораздо активней.

Подготовка главного ингредиента

Перед тем, как сварить компот из клюквы ягоды необходимо тщательно перебрать. Отбрасываем весь растительный мусор, пересыпаем плоды в дуршлаг и промываем их в нескольких водах. Затем оставляем их над раковиной, чтобы ушла лишняя жидкость.

Что касается посуды, то для компота следует подбирать большую кастрюлю, минимум на 3 литра. В целом, ее объем будет зависеть от того, сколько вы будете использовать ягод, и какое количество напитка вы желаете получить на выходе.

Компоты из клюквы

В данной главе мы опишем рецепты компотов, основанные на одной только клюкве, но при этом главный ингредиент будет иметь различный вид: свежая, сушеная и замороженная.

Классический вариант

Итак, для начала давайте выясним, как и сколько варить самый простой компот из свежей клюквы. Для него вам понадобится такой набор ингредиентов:

Набираем в сотейник указанное количество воды, добавляем сахар и хорошенько размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем клюкву и варим в течение десяти минут. Затем сотейник необходимо снять с плиты и дать компоту остыть. Готово!

Заготовка на зиму

Для того чтобы заготовить компот из клюквы на зиму, следует подготовить такие продукты:

Всыпаем промытые ягоды в сотейник и наливаем воду. Доводим все до кипения. Варим в течение четверти часа. За это время клюква приготовится, но при этом останется целой.

Пришло время всыпать сахар. На среднем огне опять доводим содержимое сотейника до кипения и провариваем еще около трех минут. Снимаем компот с плиты и сразу же разливаем по стерилизованным баночкам. Укупориваем, переворачиваем горлышками вниз и даем остыть под одеялом.

Замороженные плоды

Компот из замороженной клюквы готовят из стандартного набора ингредиентов:

Подготовленные ягодки раскладываем по стерилизованным банкам, воду доводим до кипения, добавляем сахар и варим на протяжении пяти минут сироп. Снимаем его с огня и сразу заливаем ягоды. Закрываем чистыми крышками и отправляем стерилизоваться в большую емкость с кипящей водой. Держим около 20 минут, после чего укупориваем.

Сушеные ягоды

Приготовить компот из сушеной клюквы можно следующим образом. Вам понадобится:

  • пара стаканов сушеных плодов;
  • неполный стакан сахара;
  • пара литров воды.

Сушеные плоды тщательно перебираем и промываем. Вливаем в кастрюлю указанное количество воды, даем закипеть, после чего опускаем в кипяток клюкву. Провариваем ее около четверти часа.

На заметку! Плоды должны стать мягкими!

Добавляем сахар и перемешиваем его до тех пор, пока он полностью не разойдется. Варим все еще около минуты при несильном кипении и снимаем кастрюлю с плиты. Даем настояться и остыть.

При беременности

Компот из клюквы хорошо помогает при диспепсических расстройствах при беременности. Для его приготовления вам понадобится:

  • пара столовых ложек ягод;
  • пара столовых ложек клюквенных листочков;
  • 800 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Заливаем ингредиенты водой и доводим все до кипения. Варим на протяжении десяти минут, после чего снимаем с огня и даем остыть.

Совет! Пить такой компот рекомендуется 4 раза в день по 100 мл за один раз.

Ассорти с клюквой

Клюкву можно соединять в компотах с другими ягодами и фруктами. Предлагаем вам рассмотреть самые лучшие варианты.

С яблоками

Варим компот из клюквы и яблок. Для него необходимы такие продукты:

Наливаем воду в сотейник и добавляем сахар. Яблоки хорошенько промываем и нарезаем на мелкие кусочки. Сердцевину удаляем. В кипящую воду выкладываем ягоды и нарезанные фрукты. Апельсин обдаем кипятком и снимаем цедру, выкладываем ее в воду к остальным ингредиентам. Варим все около четверти часа. После того как яблоки станут мягкими снимаем кастрюлю с плиты и даем остыть.

С брусникой

Компот из брусники и клюквы готовится довольно просто. Для него вам понадобятся:

  • по одному стакану каждой ягоды;
  • 1 столов. ложка мяты;
  • 4-5 столов. ложек сахара;
  • 2 литра воды.

Тщательно перебираем и промываем плоды, складываем их в чашу блендера и перебиваем в пюре. Можно также воспользоваться мясорубкой. Если масса получилась слишком густой, можно добавить немного воды.

Сушеную мяту складываем в сотейник и заливаем водой. Доводим до кипения, варим около 3-х минут и добавляем сахар. Вливаем ягодное пюре к мятному сиропу и варим все еще около 10-ти минут. Снимаем с огня, даем остыть.

Полезные советы
  1. Если вы варите компот, не закатывая его после в банки, то храниться он будет не очень долго. Пейте его на протяжении дня, а оставшуюся порцию уберите в холодильник, но не более чем на двое суток.
  2. Если вы перед приготовлением решили размять плоды ложкой или толкушкой, то помните, что в таком случае готовый компот необходимо будет процеживать через марлю, чтобы убрать густую мякоть. Лучше оставить плоды целыми – так напиток будет прозрачным, а клюкву можно будет съесть просто так.
  3. В компот из клюквы допускается добавлять абсолютно любые ягоды и фрукты. Это может быть рябина, шиповник, облепиха, груша, персик, курага, изюм и пр. А для получения приятного пряного привкуса за две минуты до готовности бросьте в кастрюлю пару бутончиков гвоздики, палочку корицы или немного кардамона.

И еще хотелось бы обратить внимание на употребление клюквенного компота в период беременности. Считается, что эта ягода на ранних сроках способна причинить вред, что связано в повышенным содержанием в ней витамина С. Однако напитка, о котором было сказано выше, это не касается. Пить его в рекомендованных дозах абсолютно безопасно, более того, он поможет справиться с некоторыми неудобствами, которые обычно сопровождают этот важный для каждой женщины период.

Компот из клюквы: зимние заготовки и напитки на каждый день

Компот из клюквы готовят по различным рецептам, но при этом всегда он получается очень вкусным и полезным. Предлагаем вам рассмотреть несколько проверенных

Источник: priroda-znaet.ru

Полезные свойства клюквы сложно даже сосчитать. Именно поэтому многие хозяюшки стремятся заготовить как можно больше этих ягод на зиму. Проще всего приготовить именно компот из клюквы. Напиток получается ароматным, насыщенным цветом и вкусом. Да и пользы подарит он организму немало.

Компот из замороженной клюквы: простой рецепт

Правильно замороженные ягоды клюквы могут храниться в морозильнике до зимы. В холодное же время года из них без труда можно приготовить вкусный компот, который обогатит организм всеми необходимыми витаминами и придаст сил.

  1. В кастрюлю вливают воду и всыпают сахар, кипятят.
  2. Затем уже из морозильной камеры достают клюкву и высыпают в кастрюлю.
  3. Варят ягоды ровно 10 минут.
  4. Поле этого кастрюлю снимают с огня и охлаждают.

Важно! Перед заморозкой все ягоды перебирают, моют и обсушивают. Благодаря этому перед добавлением в напитки их не нужно мыть и даже размораживать.

Как сварить компот из клюквы и яблок на зиму

Несмотря на то, что польза клюквы невероятно велика, многие отказываются от таких заготовок лишь по той причине, что она обладает терпким привкусом. Но решение всегда можно найти. Если в клюквенный напиток добавить еще и яблоки, то неприятная терпкость в мгновенье исчезнет, компот приобретет кисло-сладкий, даже медовый привкус.

  • 350 гр. яблок;
  • 180 гр. клюквы;
  • 280 гр. сахара;
  • 2,8 л воды;
  • 6 гр. лимонной кислоты.

Если в клюквенный напиток добавить еще и яблоки, то неприятная терпкость в мгновенье исчезнет

  1. Яблоки промывают, режут дольками и вырезают сердцевину.
  2. Клюкву ненадолго заливают водой, чтобы сухие ягоды всплыли и их можно было убрать.
  3. Яблоки и ягоды выкладывают в банки.
  4. Всыпают в них и сахар с лимонной кислотой.
  5. Воду кипятят и лишь на треть наполняют банки, прогревают их всего 3 минуты.
  6. После этого вливают весь кипяток и сразу же тару укупоривают, переворачивают и укутывают.

Важно! Напиток изначально будет светлым, но уже на следующий день приобретет коралловый оттенок.

Как приготовить освежающий напиток из клюквы

Из свежей или же замороженной ягоды можно сделать не только зимнюю заготовку, но и такой освежающий напиток, как морс. Он не менее полезен, чем компот, но обладает еще и тонизирующим свойством. В летний зной насладиться таким напитком – настоящее удовольствие.

  • 1,2 л воды;
  • 180 гр. клюквы;
  • 180 гр. сахара.

Из свежей или же замороженной ягоды можно сделать не только зимнюю заготовку, но и такой освежающий напиток, как морс

  1. Ягоды перебирают и промывают, измельчают пестиком.
  2. Полученную ягодную массу перетирают через сито.
  3. Сок перемещают охлаждаться в холодильник.
  4. Оставшиеся отжимки выкладывают в кастрюлю и заливают водой, добавляют сахар.
  5. Жидкость варят ровно 5 минут и потом процеживают.
  6. Сок смешивают с приготовленным отваром.
С чем сочетается клюква: идеи для компотов

Клюква, хоть и обладает весьма специфическим вкусом, но все же сочетается с невероятно большим количеством продуктов. Экспериментировать на этом поприще можно столько, сколько душе угодно. В компоты из этих ягод можно добавить:

Список этот можно продолжать очень долго. Но также стоит отметить и те продукты, которые крайне нежелательны в этих напитках, способные придать ему грубость, неприятный вкусовой оттенок и непривлекательный окрас:

Сколько варить клюкву для компота

Компот, в котором задействуется полезная ягода, готовится очень быстро. Варить маленькие лесные плоды нужно всего 10, максимум 15 минут после закипания сиропа. За счет этого приготовление абсолютно не утруждает, даже доставляет удовольствие. Остается лишь напиток охладить.

Если же планируется заготавливать напиток на зиму, то варить ягоды и вовсе необязательно. Достаточно их просто промыть, выложить в банки и залить горячим сиропом. Спустя совсем непродолжительный промежуток времени, жидкость приобретет и нужный цвет, и насыщенный вкус.

Компот из клюквы и красной смородины на зиму

Красочный, ароматный и полезный напиток можно легко заготовить из клюквы и красной смородины. Ягоды, которые даже звери очень любят и ценят, непременно должны задействоваться в заготовках на зиму и не только в джемах и варенье, но и в разнообразных компотах.

  • 180 гр. клюквы;
  • 180 гр. красной смородины;
  • 0,8 мл воды;
  • 220 гр. сахара.

Красочный, ароматный и полезный напиток можно легко заготовить из клюквы и красной смородины

  1. Воду вливают в кастрюлю, всыпают туда и сахар, кипятят до полного растворения сахарных кристаллов.
  2. Ягоды перебирают, моют, просушивают и выкладывают в банку.
  3. Туда же вливают горячий сироп, дополнительно 20 минут стерилизуют.
  4. Без промедления укупоривают.
  5. Тару переворачивают и укутывают.

После полного остывания перемещают в погреб или кладовку.

Компот из клюквы для маленького ребенка

Детский организм еще сильнее нуждается в витаминах, чем взрослый. Эта проблема стоит особо остро именно в весенний период. Чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами, ему нужно давать свежие фрукты, ягоды, которых в этот период попросту не найти. Но не стоит отчаиваться, решение есть – замороженная клубника и клюква идеально подойдут для того, чтобы приготовить полезный, а главное вкусный напиток. Ведь кислую и терпкую жидкость заставить выпить малыша не каждому под силу.

  • 0,3 кг замороженной клубники;
  • 180 гр. замороженной клюквы;
  • 180 гр. сахара;
  • 1,7 л воды.
  1. Кастрюлю наполняют водой и ставят на плиту, кипятят жидкость.
  2. Ягоды, заблаговременно уже перебранные, промытые и замороженные достают из морозильника и выкладывают в кипящую воду.
  3. Сразу же туда всыпают и сахар, размешивают.
  4. Жидкость вновь кипятят и буквально через 1 минуту отставляют кастрюлю в сторону. Если этого не сделать, то клубника размякнет и выглядеть будет совершенно непривлекательно.
  5. Кастрюлю накрывают крышкой и настаивают компот до того момента, пока он не остынет.

Клюква – это спасение от множества проблем со здоровьем. Заготовленные на зиму компоты помогут справиться с простудными заболеваниями, от которых никто не застрахован. Стоит позаботиться о том, чтобы в доме всегда была эта полезная ягодка, независимо от того, какая сейчас погода за окном. Ведь здоровья своим близким и себе самому нужно желать всегда, а с клюквой оно непременно станет крепким, а множество болезней даже не осмелится проявиться. Ведь нехватки витаминов благодаря таким заготовкам попросту и быть не может, сил будет хватать не только на решение бытовых проблем, но и на новые свершения.

Компот из клюквы: замороженной, рецепт, как сварить, приготовить, из яблок, на зиму, напитки, с чем сочетается, сколько, для ребенка, фото, видео

Компот из клюквы: 5 полезных рецептов. Как сварить с яблоками. Напиток из замороженной. Приготовление для ребенка. С чем сочетается клюква.

Источник: nazimu.net

Компот из клюквы обоснованно считается одним из самых полезных напитков. Его ценят за приятный ярко выраженный кисловатый привкус и за его положительное влияние на организм. Ягода известна благодаря рекордному содержанию в ней витамина С.

Чем полезен компот из клюквы?

При необходимости пополнить запасы витаминов любая хозяйка сможет приготовить компот из клюквы, полезные свойства которого известны с давних времен. Среди них можно перечислить следующие:

  1. Благодаря повышенному содержанию витамина С, напиток станет прекрасным средством в комплексной терапии от простудных заболеваний. При этом он окажется незаменимым для тех людей, у которых существует аллергия на цитрусовые.
  2. Компот из клюквы благотворно воздействует на обменные процессы, поскольку успешно применяется при повышенном содержании холестерина в крови.
  3. Напиток оказывает очищающее действие на организм, например, помогает в очистке печени.
  4. Существует мнение, что клюкву следует применять как профилактическое средство от онкологических заболеваний.

Как сварить компот из клюквы?

Даже неопытная хозяйка сможет с легкостью приготовить клюквенный компот. Действия, которые нужно осуществлять, чтобы его сделать, чрезвычайно просты, но при этом рекомендуется учитывать определенные нюансы, чтобы улучшить вкус и качество напитка. Они заключаются в следующем:

  1. Компот из клюквы можно сварить из свежих, сушеных или замороженных ягод. Если применяется последний вариант, но нужно знать, что хранить ягоды в размороженном состоянии можно не более двух суток.
  2. Некоторые хозяйки предпочитают перед варкой превращать клюкву в пюре, думая, что таким способом можно извлечь из нее больше пользы. Однако это ошибочное мнение, кроме того, это усложнит процесс готовки, поскольку напиток придется процеживать.

Компот из свежей клюквы

В период сбора ягод можно порадовать домочадцев, сварив компот из клюквы, рецепт которого включает использование свежего ингредиента. Он готовится чрезвычайно просто, время на то, чтобы получить восхитительный напиток, составит считанные минуты. По желанию его можно процеживать или же оставить ягоды в качестве одной из составляющих.

  1. В емкость для варки вместить ягоды и влить воду, после чего присоединить сахар.
  2. Довести содержимое кастрюли до кипения на большом огне, после этого его уменьшить и проварить 3 минуты.
  3. Оставить компот из клюквы на несколько минут, чтобы он настоялся.

Компот из сушеной клюквы – рецепт

Собрав урожай, можно сделать запасы на зиму и получать витамины, делая компот из клюквы сушеной. Рецепт тоже характеризуется простотой, но отличается от того, где нужно использовать свежие ягоды, последовательностью процессов. Кроме того, он займет несколько больше времени на готовку, поскольку сушеной клюкве необходимо будет провариться.

  1. В емкость влить воду и закипятить ее.
  2. В кипяток засыпать ягоды и дать им провариться в течение 10-30 минут до тех пор, пока они не размягчатся.
  3. Последним этапом станет добавление сахара, при этом компот из сушеной клюквы опять нужно закипятить, а затем дать ему настояться.

Компот из замороженной клюквы – рецепт

Еще один способ получать витамины в зимнее время — делать компот из клюквы замороженной. Ягодой можно запастись впрок, если заморозить ее отдельными порциями в пакетах, при необходимости ее можно доставать и готовить витаминный напиток. Некоторые хозяйки осуществляют заморозку вместе сахаром, это нужно учитывать при готовке.

  1. В емкость поместить все компоненты и вскипятить содержимое.
  2. Уменьшить огонь и дать напитку провариться еще 3 минуты.
  3. Перед употреблением компот из замороженной клюквы рекомендуется настоять.

Компот из брусники и клюквы – рецепт

Настоящий витаминный коктейль можно получить, если приготовить компот из брусники и клюквы. Однако при этом стоит учесть, что комбинация этих двух видов ягод придаст напитку ярко выраженный кисловатый привкус, поэтому он рассчитан на любителя. В качестве альтернативного варианта можно порекомендовать добавлять большее количество сахара, чем указано в рецепте.

  1. Воду довести до кипения, дать ей немного остыть.
  2. Всыпать сахар и влить лимонный сок, опять закипятить, используя небольшой огонь.
  3. Присоединить ягоды, дать им провариться 5 минут. Вкусный компот из клюквы лучше употреблять в охлажденном состоянии.

Компот из клюквы и облепихи

Превосходный способ повысить количество витаминов в организме — сделать клюквенный компот, рецепт которого включает облепиху. Нюансом, который необходимо учитывать, станет то, что сочетание подобных ягод придает очень кислый привкус, который характерен в большей степени для облепихи. Чтобы этого избежать, рекомендуется добавлять этот компонент в пропорции 1/3 к основному.

  1. Закипятить воду с растворенным в ней сахаром.
  2. Всыпать ягоды и проварить компот из клюквы 5 минут, дать ему настояться.

Компот из клюквы и яблок – рецепт

Прекрасную комбинацию двух полезных компонентов представляет собой компот из клюквы и яблок. Перед его варкой необходимо провести предварительную подготовку, которая включает очистку яблок от кожуры, удаление из нее косточек и твердой части сердцевины. Напиток великолепно утолит жажду, его можно будет употреблять и только что приготовленным, и охлажденным.

  1. Воду с растворенным в ней сахаром довести до кипения.
  2. Подготовить яблоки и ягоды, всыпать в кастрюлю, прикрыть крышкой и варить компот из клюквы на протяжении 20 минут.

Компот из сухофруктов и клюквы

Незаменимым витаминным напитком в любое время года станет компот из сушеных яблок и клюквы. Зимой его рекомендуется употреблять в теплом виде, а летом – в охлажденном. Особенно полезным он считается для маленьких детей и людей, соблюдающих строгую диету. Преимуществом напитка является доступность компонентов и возможность их заготовить на долгое время.

  1. Сухофрукты замочить в воде на полчаса, промыть их.
  2. Залить сухофрукты водой и довести до кипения, уменьшить огонь и варить четверть часа.
  3. Всыпать клюкву и варит компот еще 10 минут.
  4. Присоединить сахар и проварить в течение 5 минут. Дать компоту настояться в течение нескольких часов.

Компот из мандаринов и клюквы

Оригинальным и запоминающимся вкусом обладает компот из ягод клюквы с добавлением мандаринов. Этот напиток станет незаменимым при проведении какого-либо праздничного торжества. Особенность рецепта состоит с том, что мандарины нужно предварительно подготовить, очистить их и удалить прожилки, чтобы избавиться от горького привкуса.

  1. Растворить в воде сахар и довести ее до закипания.
  2. Всыпать дольки мандарина и проварить их на небольшом огне 20 минут.
  3. За 5 минут до окончания готовки всыпать клюкву. Дать компоту настояться.

Как сварить компот из клюквы для ребенка?

Несколько отличается рецепт, с помощью которого делается компот из клюквы для ребенка. Чтобы повысить его пользу, такой компонент как сахар можно заменить на фруктозу. По желанию напиток можно дополнять другими видами полезных ягод. Особенность процесса состоит в том, чтобы раздавить ягоды и превратить их в витаминное пюре.

  1. Ягоды поместить в дуршлаг и погрузить их в кипящую воду, держать их так в течение 5 минут.
  2. Раздавить ягоды в пюре, которое в процеженном виде добавить в напиток.
  3. Присоединить фруктозу и дать компоту настояться.

Компот из клюквы в мультиварке

Существенно облегчить процесс готовки можно, используя бытовые приборы. Затратив минимум усилий можно сделать компот из замороженной клюквы в мультиварке. Во время приготовления за ним можно даже не следить, главное установить правильный режим. Единственный нюанс заключается в том, что нужно проконтролировать тот момент, когда закипит жидкость.

  1. В чашу прибора поместить все компоненты.
  2. Установить режим «Каша» или «Суп». Дождаться, пока содержимое закипит.
  3. Компот из клюквы без сахара оставить настаиваться с закрытой крышкой на 3 часа.

Компот из клюквы — рецепты из свежей, замороженной и сушеной ягоды с яблоками, брусникой, облепихой

Компот из клюквы — вкусные и оригинальные рецепты полезного витаминного напитка Компот из клюквы обоснованно считается одним из самых полезных напитков. Его ценят за приятный ярко выраженный

Источник: womanadvice.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress ВКонтакте

alldeserts.ru

Яблочно-клюквенный компот на зиму

Яблочно-клюквенный компот на зиму. Компот из яблок и клюквы – напиток с нежным фруктовым ароматом. Он не просто вкусный, но и очень полезный. Приготовить компот из яблок и клюквы на зиму очень просто:

Для этого рецепта «Яблочно-клюквенный компот на зиму» нам потребуются ингредиенты (на каждую банку по 3 л):

  • 700 гр — 800 гр яблок,
  • 200 гр — 300 гр клюквы,
  • 200 — 300 гр сахара.

Готовим яблочно-клюквенный компот на зиму. Яблоки промыть, разрезать на 2-4 части, вырезать семена, но не очищать их от кожицы. Клюкву промыть и перебрать от мусора и веточек. Приготовить банки (промыть и простерилизовать). Крышки прокипятить.

В стерилизованные банки емкостью 3л выложить яблоки и клюкву, наполняя банки примерно на 1/2-1/3, влить кипящую воду под самое горлышко, накрыть стерильной крышкой и дать остыть в течение 1-1,5 ч.

Слить с каждой банки воду в кастрюлю. Всыпать в нее сахар и довести до кипения. Прокипятить 5 мин и залить содержимое банок приготовленным сиропом. Закатать крышками. Перевернуть банки с компотом, укутать и так дать остыть.

Яблочно-клюквенный компот на зиму готов! Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

(Visited 1 824 times, 1 visits today)

zagorod1.ru



Компот из клюквы и яблок на зиму


Компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

Яблочно-клюквенный компот сможет сделать любая хозяйка. Приготовление его невероятно простое. Напиток же получается удивительным, с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным цветом.

  • 0,4 кг яблок;
  • 0,2 кг клюквы;
  • 0,35 кг сахара;
  • 5 гр. лимонной кислоты.
  1. Яблоки вымыть в достаточно теплой воде.
  2. Клюкву выложить в глубокую емкость и залить водой, убрать с поверхности всплывшие, подсохшие ягоды.
  3. Яблоки порезать тонкими дольками, срезать серединку.
  4. Тару простерилизовать и выложить в нее нарезанные дольками яблоки.
  5. Следующим слоем в банки поместить клюкву.
  6. Туда же всыпать сахар и лимонную кислоту.
  7. Воду влить в кастрюлю и кипятить 5 минут.
  8. Наполнить тару кипятком на треть, прикрыть крышками.
  9. Спустя 4 минуты влить оставшийся кипяток.
  10. После этого тару закатать, поставить вверх дном и прикрыть чем-то теплым.

Рецепт 3: Компот из клюквы со смородиной и малиной

Ягодный компот с клюквой имеет приятный кисло-сладкий вкус, а готовить его проще простого. Конечно, такой компот в первую очередь ассоциируется с летом, но вы также можете приобрести замороженные ягоды в любое время года и получить необходимую дозу витаминов.

Требуемые ингредиенты:

  • Клюква 300 грамм
  • Смородина (любая) 200 грамм
  • Малина 100 грамм
  • Вода очищенная 3 литра
  • Сахар по вкусу

Способ приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте в нее сахар.
  2. В кипящую воду положите помытую клюкву, малину и смородину. Малину предварительно разомните ложкой в пюре.
  3. Варите компот около 10 минут, после чего выключайте огонь.

Как сварить компот из замороженной клюквы

Напитки можно готовить как из свежей клюквы, так и из уже замороженной. В том случае, если используются ягоды из морозильника, процесс приготовления максимально упрощается. Ведь еще перед заморозкой они были перебраны, вымыты и просушены. Такой компот не менее полезен и вкусен, чем тот, который был приготовлен из свежей ягоды.

  • 0,25 кг замороженной клюквы;
  • 0,25 гр. малины;
  • 0,3 кг сахара;
  • 2,9 л воды.

  1. Необходимо влить воду в кастрюлю и закипятить.
  2. Потом уже всыпать туда сахар и ягоды.
  3. Сразу же после закипания жидкости, напиток отставить в сторону и прикрыть крышкой.

Охладить до нужной температуры.

Советы по приготовлению

Компот из клюквы выйдет вкусным и аппетитным, будет хорошо стоять всю зиму, если воспользоваться советами опытных хозяек.

  • Клюкву следует тщательно перебирать, удаляя помятые ягоды, листочки и плодоножки. Однако листья и ягоды, имеющие некондиционный вид, выбрасывать не стоит: листья можно заваривать вместе с чаем, благодаря чему он будет ароматней и полезней, а плоды – использовать для приготовления варенья или протереть их с сахаром.
  • Отобранную клюкву следует хорошо промыть в проточной воде и обязательно обсушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
  • Клюква болотная, из которой чаще всего и делают компот, бывает очень кислой, поэтому при приготовлении компота из нее не стоит жалеть сахара, добавляя его значительно больше, чем для приготовления напитков из других ягод. Если используется домашняя клюква, представляющая собой гибрид клюквы болотной и крыжовника, сахара нужно добавлять в полтора раза меньше, чем указано в рецепте, так как этот сорт намного слаще сам по себе.
  • Витамин С, за большое содержание которого многие и ценят клюкву, при термической обработке разрушается. Если есть желание сохранить пользу клюквы, придется отступить от традиционной технологии приготовления компота из нее. В этом случае стерилизовать банки с компотом не нужно, а сироп, которым заливается ягода, надо охладить до температуры чуть выше комнатной. Однако следует иметь в виду, что компот, приготовленный без варки ягод и стерилизации, хранить можно только в холодильнике.
  • Банки для консервации клюквы нужно обязательно стерилизовать, крышки для их закатки – тоже.

Как приготовить компот из клюквы для ребенка

Клюквенный компот многим детям попросту не нравится. За счет чего напоить их этим целебным напитком не всегда удается. Даже легенды о том, что ягодки принесли лесные звери или добрый волшебник не помогают. Если же добавить в этот напиток еще и бруснику, яблоки и веточку мяты, то ни один малыш перед этим компотом не устоит.

  • 0,2 кг клюквы;
  • 0,2 кг брусники;
  • 0,45 кг яблок;
  • 12 гр. мяты;
  • 120 гр. сахара;
  • 2,6 л воды.

  1. Ягоды промыть, выложить в чашу блендера и измельчить.
  2. Яблоки очистить и порезать дольками, выложить в кастрюлю с ягодами и присыпать мятой, залить водой.
  3. Закипятить жидкость и всыпать в нее сразу сахар.
  4. Сироп нужно процедить.
  5. Сами же яблоки смешать с измельченными ягодами.
  6. Всыпать в сироп немного сахара и вновь процедить.
  7. Остудить напиток и перелить в подходящую емкость.

Подавать исключительно охлажденным.

Как сварить морс из клюквы для ребенка — классический рецепт

Сделать морс из клюквы с многочисленными полезными свойствами для ребенка очень просто.

Понадобится

  • 2 л. воды,
  • 150 гр. сахара,
  • 250 гр. клюквы.

Процесс приготовления

Нужно измельчить промытую свежую клюкву блендером или вручную, отжать сок через марлю. Питьевую воду довести до кипения, вылить в нее сок и выложить жмых клюквы. Затем варить 10 минут. Готовый морс процедить через мелкое сито или марлю, остудить. Хранить его можно в течение 3 дней в холодильнике.

Ребенку давать морс лучше теплым. Особенно, если малыш болеет, так полезнее для горла и общего самочувствия.

Морс из клювы с имбирем

Вдвойне полезным будет клюквенный морс с имбирем. Для его приготовления понадобятся:

  • Сахарный песок 250 гр.
  • Вода 2,5 л.
  • Имбирь 20 – 30 гр.
  • Клюква 350 гр.

Питьевую воду нужно довести до кипения, растворить в ней сахар, остудить. Количество сахара можно увеличивать или уменьшать на свой вкус. Имбирь нужно измельчить и высыпать в воду. Промытые ягоды клюквы целиком тоже высыпать в кастрюлю с водой, довести до кипения. Готовый морс процедить через марлю и остудить.

Морс из клюквы с шиповников

Клюква сочетается по вкусу со многими ягодами и фруктами. В морс во время приготовления можно добавлять яблоки, груши, малину. Но в сочетании с шиповником – это чистый витамин С. Максимум пользы при минимуме затрат.

Для приготовления клюквенного морса с шиповником нужны:

  • 250 гр. клюквы,
  • 100 гр. шиповника,
  • 100 гр. сахара,
  • 1,5 л. воды.

Шиповник нужно залить кипятком, 3 – 4 часа настоять в термосе, процедить. Клюкву размять с сахаром, сок отжать через марлю. Затем вылить настой шиповника в клюквенный сок. Пить можно горячим или охлажденным.

Делать морсы и компоты из клюквы намного эффективнее и полезнее, чем тратить деньги на искусственные витамины для детей и лекарства во время болезни. Легче заранее укрепить иммунитет.

Варить морс из клюквы лучше в эмалированной посуде. Так как при соприкосновении с металлом клюква теряет большую часть своих витаминов.

Компот из клюквы – рецепты для ребенка

Клюквенный компот варится быстро и легко. Для него понадобится 200 гр. клюквы, 150 гр. сахарного песка, 2 л. воды. Воду нужно довести до кипения, размешать в ней сахар, добавить целые ягоды клюквы и кипятить в течение 5 минут. Компот готов. Приятно пить его охлажденным в жаркую погоду или теплым, когда у ребенка болит горло.

Клюква хорошо сочетается по вкусу с брусникой. Компот из них детям наверняка понравится. Для приготовления компота нужно 400 гр. брусники, 100 гр. клюквы, 1 лимон, 0,5 стакана сахара, 1,5 л. воды.

Ягоды нужно промыть, лимон натереть на терке и выжать из него сок. Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и высыпать цедру лимона. Затем нужно высыпать ягоды в кипящую воду и влить туда лимонный сок. Варить еще 5 минут, выключить и остудить. Вкусный и полезный компот готов.

С чем сочетается клюква

Клюква – ягода неприхотливая, она сочетается со множеством ягод, фруктов, даже с пряностями. За счет этого из нее можно приготовить далеко не один напиток.

Просто идеальными компонентами в клюквенных компотах окажутся:

  • яблоки;
  • мята;
  • брусника;
  • малина;
  • клубника;
  • черная и красная смородина;
  • груши;
  • шиповник;
  • виноград;
  • сливы;
  • манго;
  • корица;
  • ежевика;
  • вишня;
  • абрикос.

А вот такие специи, как корица и ванилин в эти напитки добавлять крайне нежелательно. Они способны испортить вкус, сделать его чрезмерно насыщенным, перебить основные вкусовые нотки.

Компот из клюквы с вишней

Полезные свойства этого напитка невозможно даже сосчитать. Он получается не просто вкусным, но и ароматным, тонизирующим, легко утоляющим жажду. Особый же вкусовой оттенок ему придают цитрусовые. Обычный лимон добавляет особый шарм, пикантность и изысканность.

  • 0,25 кг клюквы;
  • 0,25 кг вишни;
  • 65 гр. лимона;
  • 45 гр. цедры мандаринов;
  • 0,35 кг сахара.

  1. Вишню обязательно промыть и отделить от косточек.
  2. Лимон от кожуры очищать не нужно, достаточно только промыть и порезать кубиками.
  3. В кастрюлю с водой всыпать сахар, закипятить жидкость.
  4. Сразу же после появления первых пузырьков, выложить туда лимон, клюкву и вишню.
  5. Проварить напиток буквально минут 15.
  6. Спустя 10 минут после добавления ягод, всыпать в жидкость мандариновую цедру.

Горячим разлить по банкам и закатать.

Лучшие рецепты и вкусные подборки

Классический компот из клюквы

Чаще всего готовят компот из замороженной клюквы, предварительно заготовив ее летом или купив в магазине.Для приготовления классического компота необходимо:

  • 2 столовых ложки сахара;
  • 450 г клюквы свежей или свежезамороженной;
  • 1,5−2 л воды.

Замороженная клюква

Этапы приготовления:

  1. В эмалированной емкости воду довести до кипения, затем добавить сахар.
  2. Ягоды промыть и опустить в кипящую воду.
  3. Переключить конфорку на медленный огонь и проварить в течение 10 минут.

Полученный напиток нужно настоять, остудить и перелить в графин или другую емкость из стекла.

Клюквенный морс

Есть и другие способы, как сварить клюквенный компот. Очень полезным получается напиток без кипячения. Для него потребуется:

  • 750 г ягод;
  • 450 г сахара;
  • 2 л воды;
  • 2 г корицы.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды тщательно перебрать и помыть, обработать горячей водой.
  2. Далее еще раз промыть прохладной водой.
  3. Размять продукт большой ложкой и добавить стакан воды.
  4. Полученную массу отжать с помощью марли.
  5. После отжима сока массу нужно положить в емкость и добавить стакан кипятка, затем повторить отжим.
  6. Весь полученный сок нужно собрать в одну кастрюлю, затем разбавить с холодной водой.

Морс из клюквы

В морс из клюквы по вкусу добавляется сахар и корица, которые делают напиток еще более изысканным. В варке ягод нет необходимости. Способ приготовления немного сложнее, но позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Компот из клюквы на зиму

Можно приготовить для улучшения аппетита компот из клюквы на зиму. Напиток лучше разлить в удобные банки, которые можно открывать в любое время года. Чтобы улучшить вкус компота, в него добавляются фрукты и другие ягоды. Для консервации необходимо (состав для 3-литровой банки):

  • 1 кг ягод;
  • 1 л воды;
  • 0,5−1 кг сахарного песка.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды промыть и подсушить.
  2. Банки предварительно стерилизовать и разложить в них клюкву.
  3. В емкости закипятить воду и добавить сахар.
  4. Полученным сиропом залить банки.

Чтобы напиток не был слишком концентрированным, для этого клюкву лучше распределить в несколько небольших банок с крышками, закатываемыми ключом. Также можно провести дополнительную стерилизацию, поместив банки в небольшую кастрюлю с горячей водой, на дно которой укладывается деревянный круг. На медленном огне выполняется кипячение в течение 10 минут. Такой компот можно хранить несколько лет при комнатной температуре. Свойства витаминного напитка не теряют своей пользы, компот остается вкусным. Время приготовления более длительное, чем при варке классического компота, но результат оправдывает потраченные силы.

Клюква с яблоком

Компот из клюквы с яблоком

Полезный клюквенный компот можно приготовить с яблоками, которые добавляют ему ароматности и приятного вкуса. Необходимо:

  • 350 г клюквы;
  • 2 больших яблока;
  • 3 л воды;
  • цедра апельсина;
  • сахар.

Этапы приготовления:

  1. Подготовить емкость с водой, добавить в нее сахар.
  2. Вычистить из яблок сердцевины, сами яблоки и порезать большимикусочками.
  3. Как только вода закипела, добавить все ингредиенты.
  4. Варить на медленном огне около 15 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Какие болезни бывают у кабачков и способы их лечения

Как только яблоки станут мягкими, значит, компот готов и его можно выключать

Важно оставить настояться около часа, затем процедить

Пряный клюквенный компот с вишней и цедрой лимона или мандарина

Напитки и компоты из клюквы будут пикантными и изысканными по вкусу, если в них добавить вишню и цитрусовую цедру. Один из таких рецептов включает следующие ингредиенты:

  • стакан клюквы и вишни;
  • мандариновая цедра;
  • половинка лимона;
  • 3 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Вишню отделить от косточек, лимон, не очищая, порезать мелкими кубиками.
  2. В емкость с водой добавить сахар, довести жидкость до кипения.
  3. После закипания поместить все плоды, проваривать на медленном огне в течение 15 минут.
  4. За 5 минут до приготовления добавить немного ванилина, чтобы придать напитку необычный ароматный акцент.

Лимонная кислота добавляет напитку кислинки и позволяет быстро утолять жажду.

Компот из клюквы с крыжовником

Удивительно, насколько хорошо клюква сочетается с крыжовником. Такой напиток окажется спасением в разгар эпидемии гриппа. В нем содержится все для того, чтобы предотвратить развитие заболевания как такового. Если же недуг все-таки проник в организм, с помощью этого напитка побороть его будет намного легче. К тому же он обладает превосходным цветом, за счет чего даже дети воспринимают как самый дорогой магазинный напиток.

  • 0,35 кг клюквы;
  • 0,25 кг крыжовника;
  • 2,9 л воды;
  • 6 гр. гвоздики;
  • 0,4 кг сахара.
  1. Клюкву промыть, перебрать, в миске смешать с половиной указанного в рецептуре сахара и тщательно перетереть.
  2. В кастрюле нагреть воду.
  3. Крыжовник промыть и выложить в чашу блендера, измельчить.
  4. После закипания жидкости выложить в нее подготовленную клюкву и крыжовник.
  5. В кастрюле перемешать все продукты и добавить оставшийся сахар.
  6. Варить компот всего 15 минут.
  7. В завершение добавить гвоздику.
  8. Подготовить банки, вымыть их и простерилизовать.
  9. Горячим компот перелить в подготовленную тару.
  10. После этого быстренько закатать крышками.
  11. Банки поставить вверх дном и укутать.

Вкусный компот из клюквы и яблок (видео)

Все заготовки из клюквы богаты витаминами. За счет этого их настоятельно рекомендуется готовить хотя бы в минимальном количестве, чтобы в зимний период укрепить иммунитет, легче справиться с простудными заболеваниями. Совсем не сложно сварить ароматное варенье или джем из этих ягод. Самыми же простыми заготовками считаются именно компоты. Полезный напиток обязательно окажется одним из самых любимых у всей семьи. Ведь красные плоды в нем уже не обладают чрезмерной кислотой, напротив же, дарят сладость и восхитительный аромат. Каждая баночка будет на вес золота, несмотря на мизерную цену этой заготовки в сезон.

Компот из клюквы и яблок

Почему я люблю компот из клюквы из яблок? Во-первых, это просто кладовая витаминов! Наступила осень – пора дождей и сырости. Увеличиваются очереди в поликлиниках, все бегут в аптеки покупать какие-то лекарства, витаминные комплексы и пищевые добавки, пытаясь защитить организм от вирусов и простуды. Не забывайте, что есть прекрасное, натуральное средство, которое в борьбе за здоровье просто незаменимо! Это я о клюкве, которая обладает массой достоинств, помимо содержания витамина С.

Компот я делаю из клюквы с добавлением яблок, чтобы смягчить вкус, и некоторых других вкусовых, ароматных добавок, которые придадут нашему компоту неповторимый вкус.

  • Общее время готовки – 2 часа 0 минут
  • Активное время готовки – 1 час 0 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 45 ккал
  • Количество порций – 3 порции

Как варить компот из клюквы: подборка лучших рецептов

Клюква, с точки зрения кулинарии, является универсальной ягодой. Из нее можно готовить сладкие десерты и соусы, которые подаются к мясу и рыбе, а также делать невероятные домашние заготовки. К примеру, компот из клюквы – это не только освежающий вкусный напиток, но еще и полезная добавка к рациону. Ведь в этой небольшой ягодке сосредоточено огромнейшее количество биологически активных веществ.

Как приготовить компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Клюква – 200 г
  • Яблоко – 300 г
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Цедра апельсина – 1 ч.л. с горкой.
  • Вода – 1.8 л
  • Сахар – 120 г
  • Клюква – 750 г для компота на зиму
  • Яблоко – 600 г для компота на зиму
  • Сахар – 1 кг для компота на зиму

Приготовление:

Компот из клюквы можно делать как на “сейчас”, так и закатывать на зиму, и наслаждаться им хоть до весны, или даже до следующей осени, смотря сколько вы его приготовите.

Я расскажу и покажу вам оба варианта, всё предельно просто, быстро и обязательное условие – максимальное сохранение витаминов, а следовательно – никакой длительной варки, которая только убивает всё хорошее.

Для компота из клюквы, который будете варить и пить сразу, в течении парочки дней, я беру как свежие, так и замороженные ягоды – не имеет значения. А вот на зиму – только свежую клюкву. Я не утверждаю, что с замороженными не получится, просто лично не пробовала. Ягоды клюквы перебрать, откинуть черные и гнилые, отщипнуть все хвостики и убрать прочий мусор. Быстро промыть под проточной водой.

Как приготовить “Компот из яблок и клюквы”

Подготовим ингредиенты – помоем клюкву и яблоки.

В кипящую воду добавляем сахар, сбавляем огонь до умеренного.

Добавляем в кастрюлю клюкву.

Каждое яблоко разрезаем на 6-8 частей, очищаем от сердцевины и добавляем в кастрюлю.

Варим компот на умеренном огне и медленном кипении около 15 минут.

Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и подаем.

Оценить рецепт Компот из яблок и клюквы:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 20

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

А сейчас компот из клюквы на зиму

Хорошенько промыть банки (с содой!), сполоснуть и поставить в микроволновку на полную мощность, минуты на 2-3. Банки под компот готовы.

Если вы пользуетесь каким то другим методом стерилизации и им довольны, то и делайте по-своему.

Поставить кастрюлю с водой (примерно 3,5 литра) на огонь.

Я всегда делаю довольно концентрированные компоты, поскольку места для хранения не много, а вот всяческих заготовок делаю порядком. Посему мой компот, после того, как откроете, надо будет разбавлять где-то наполовину водой, то есть с полутора открытых литров вы получите около 2,5-3 литров компота.

Яблоки хорошенько промыть и вырезать сердцевину. Шкурку я не срезаю, только обрезаю подпорченные места. Порезать не особо крупными дольками и добавить вместе с клюквой в банку. У меня 1,5 литровые банки, 3 штуки, следовательно на каждую по 250 г клюквы и по 200 г яблока.

Вес яблок указан уже очищенных от сердцевины.

Итак, яблоки и ягоды разложены по банкам, вода закипела. Разливаем кипяток по нашим банкам и даем постоять пару минут. Далее сливаем обратно в кастрюлю. Только воду, без ягод. У меня банки с закручивающимися крышками. Для удобства слива у меня есть обычная крышка, которую я превратила в “решето” с помощью ножа. Просто закрутили эту крышку на банку и спокойно слили воду обратно в кастрюлю.

В воду добавить килограмм сахара и довести повторно до кипения. Опять полностью, до края горлышка, залить наши ягоды и закрутить стерильными крышками.

Крышки я промываю и минуту держу в кипятке. Всё, банки перевернуть до полного остывания. Хранить компот из клюквы можно как в прохладном месте, так и просто на кухне – ни разу еще не “выстреливали”.

Холодной зимой открыть и наслаждаться! Будьте здоровы!

Классический рецепт клюквенного компота


Для этого освежающего напитка понадобится всего лишь три ингредиента и десять минут свободного времени.

  • клюква – 200 граммов;
  • сахар – 150 граммов;
  • вода – два литра.

Используйте чистую питьевую или родниковую воду. Только так вы сможете раскрыть вкус компота с лучшей стороны.


Налейте воду в кастрюлю и смешайте ее с сахаром. Сварите сироп и добавьте в него хорошо промытые ягоды. Прокипятите напиток в течение пяти минут, а затем перелейте его в красивый кувшин. Вам осталось слегка остудить компот, разлить его по стаканам и подать к столу.

Полезный компот из ягод клюквы

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 5 столовых ложек
  • Вода – 2 литра
  • Замороженная клюква – 200 граммов.

Способ приготовления:

Ягоды должны оттаять, для этого клюкву промывают под проточной холодной водой и оставляют при комнатной температуре размораживаться некоторое время, пока они не размякнут. Затем их рекомендуется раздавить, для этого можно воспользоваться несколькими способами: применить толкушку или обычную ложку, использовать блендер или же воспользоваться соковыжималкой. С помощью выше представленных приспособлений следует размять клюкву до состояния однородной кашицы. Полученную массу следует поместить в эмалированную посуду. Далее потребуется мелковатое сито, через которое необходимо отжать размятые ягоды или же можно воспользоваться вдвое сложенной марлей. Важно качественно отжимать ягоды, чтобы в клюквенном жмыхе не осталось сока. Затем в кастрюлю наливают воду и доводят ее до горячего состояния. Далее вливают в емкость клюквенный сок и кладут сахарный песок. После чего остается вскипятить морс на малом огне и оставить его для настаивания в течение пятнадцати минут, чтобы полностью раскрылся вкус клюквенных ягод. В кувшин следует процедить полученный полезный компот, чтобы окончательно удалить семена и возможные частички ягодной кожуры, при этом можно воспользоваться мелким ситечком. При простуде лучше использовать клюквенный компот в теплом виде, при этом хорошо добавить в него небольшое количество меда, что поможет больному организму скорее исцелиться.

Приятного аппетита!

Компот на зиму


Если вы хотите сохранить надолго урожай свежих ягод, то возьмите на заметку этот нехитрый рецепт. С его помощью вы сможете быстро приготовить витаминный напиток, который придется по вкусу даже самым маленьким членам вашей семьи.

  • клюква – 150 граммов;
  • сахар – 70 граммов.

Переберите и промойте ягоды, не забывая избавляться от «неликвида». После этого разложите плоды по стерильным банкам и залейте их горячей водой. Закройте посуду крышками, чтобы ягоды немного пропарились.

Этот компот можно разлить в банки любого размера, но лучше всего выбрать посуду объемом 500 или 800 мл.

Во-первых, это очень удобно, так как вам не придется переживать, что открытый компот испортится. А во-вторых, в небольшой баночке напиток настаивается быстрее и приобретает более насыщенный вкус.


Через семь минут слейте жидкость в кастрюлю и добавьте к ней сахар. Варите сироп до тех пор, пока он не станет однородным. После этого залейте горячей водой ягоды и закатайте банки. Как обычно, заготовки нужно укутать теплыми вещами и оставить в покое на сутки. Когда компот с клюквой на зиму будет готов, перенесите его в прохладное темное помещение.

Варим клюквенный компот в кастрюле

Из целых ягод

Классический и самый простой вариант. Берем 2 литра чистой воды и 150 грамм сахара. Соединяем эти ингредиенты и варим сироп. Как только кристаллы разойдутся, добавляем 200 грамм свежих ягод, и сразу же закрываем крышку. Варим компот 10 минут на минимальном огне.

Из давленной клюквы

150 грамм свежей клюквы давим толкушкой в пюре. Сильно можно не усердствовать, главное повредить целостность шкурки. На плите в кастрюле кипятим сироп (100 грамм сахара и 1,5 литра воды). В кипящий раствор опускаем ягодную массу, и плотно прикрываем емкость крышкой. Чтобы в клюкве сохранилось максимальное количество витаминов, напиток варим не более 1 минуты. Не торопитесь открывать крышку и снимать пробу, необходимо чтобы компот настоялся часа два.

После этого напиток пропускаем через марлю или мелкое сито, освобождая его от остатков шкурки.

По этому же рецепту можно готовить компот из перетертой с сахаром ягоды (на 1,5 литра воды берем 1 стакан зимней заготовки).

Канал «Вкусная жизнь» делится с вами своим рецептом клюквенного витаминного напитка

Из замороженной клюквы с яблоками

Три свежих яблока (желательно сладких сортов) тщательно моем, и удаляем сердцевину с косточками. Половинки, не счищая шкурки, режем тонкими пластинами.

В кастрюле кипятим воду с сахаром (2,5 литра воды и 250 грамм сахара), и как только на поверхности появятся пузырьки, закладываем яблочную нарезку. Через 5 минут в напиток добавляем 250 грамм замороженной клюквы. Ягоду предварительно не размораживаем. Время варки компота под крышкой на слабом огне – 10 минут.

После этого емкость с напитком отставляем в сторону на несколько часов. Готовый продукт можно перед подачей на стол процедить.

Свой вариант клюквенного компота с яблоками представляет канал «Nadin life»

Из сушеной клюквы в мультиварке

Для сохранения на более длительный период, клюкву не только морозят, но и сушат. О способах домашней сушки читайте здесь.

Для варки компота потребуется 100 грамм сушеной клюквы и 50 грамм любых сухофруктов. Это могут быть яблоки, курага, изюм или чернослив. Очень вкусный напиток получается из сочетания сушеной клюквы с компотной смесью.

Сухофрукты заливаем 1,5 литрами крутого кипятка, добавляем 200 грамм сахара и плотно закрываем крышку устройства. Время варки – 25 минут на режиме «Суп» или «Тушение». После срабатывания сигнала о готовности, агрегат выключаем, а крышку не открываем еще 6 часов. Готовый напиток получается очень насыщенного вкуса. Всем советую!

Освежающий напиток из яблок, клюквы и имбиря


С наступлением зимних холодов, к сожалению, начинается сезон простудных заболеваний. Как уберечь себя и свою семью от недугов и укрепить иммунитет? Решить эту непростую задачу поможет вкусный согревающий напиток с приятным вкусом.

  • свежая клюква – 100 граммов;
  • яблоки – 200 граммов;
  • корень имбиря – 15 граммов;
  • сахарный песок – 75 граммов.

Компот с яблоками, клюквой и имбирем особенно хорош в горячем виде. Поэтому подавайте его в прогретых стаканах или термокружках.

Яблоки помойте, порежьте плоды кубиками и удалите семена. Переложите заготовки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним обработанную клюкву и тертый имбирь.


Залейте продукты кипяченой водой и поставьте посуду на плиту. Когда жидкость закипит, всыпьте сахар. Через несколько минут пряный компот с клюквой можно снять с огня и накрыть крышкой. Через десять минут подавайте настоявшийся напиток с легкими закусками или печеньем.

Компот из брусники и клюквы


Предлагаем вам еще один рецепт полезного напитка с насыщенным вкусом. Вкусный компот с клюквой и брусникой согреет в зимнюю стужу и поднимет настроение. Полезные вещества, содержащиеся в нем, уберегут вас от простудных заболеваний и укрепят иммунную систему.

  • 650 граммов брусники;
  • 100 граммов клюквы;
  • один небольшой лимон;
  • четыре столовых ложки сахара;
  • шесть стаканов воды.

Если под рукой не окажется свежих ягод, то используйте замороженные плоды.

Если же ваши запасы подошли к концу, то приобрести нужные ингредиенты можно будет в любом крупном супермаркете. Компот из замороженной клюквы и брусники получается очень вкусным и не менее полезным.


Ягоды переберите и промойте в дуршлаге. После этого натрите лимон на терке и выжмите из него сок.

Вскипятите воду в кастрюле, потом добавьте в нее сахар и цедру. Когда сироп будет готов, влейте в него лимонный сок и положите обработанные ягоды. Доведите жидкость до кипения еще раз, а затем сразу убавьте нагрев до минимума.


Через пять минут снимите посуду с плиты и дайте ее содержимому постоять под крышкой некоторое время. Перелейте напиток в прозрачный графин и подавайте его к столу.

Если вы полюбите компоты с клюквой, то сможете готовить их так часто, как вам этого захочется. Экспериментируйте с разными вкусами и ингредиентами, добиваясь желаемого результата. Мы уверены, что вскоре вы найдете идеальное сочетание продуктов, специй и сахара.

Рецепты из клюквы, компот — вкусно и полезно

Какую пользу оказывает клюква на наш организм — ни для кого не секрет. Благодаря большому содержанию в ней полезных микроэлементов и витаминов она желанный гость ежедневного рациона. Именно этим ягодам под силу освободить вас от простудных заболеваний, различных инфекций, болезней мочеполовой системы. Также она славится своими качествами понижать кровяное давление и является отличным средством профилактики в холодные месяцы года.

Бактерицидные вещества, входящие в состав клюквы, благоприятно воздействуют на пищеварительную систему: уничтожают кишечную палочку, не позволяют развиваться золотистому стафилококку. Клюквенный сок полезен при болезнях обмена веществ, различных гинекологических заболеваниях, гастритах. Сок из клюквы показан людям с пониженным весом, так как она обладает способностью повышать аппетит. К тому же ни одна другая ягода не сравнится с клюквой по возможности придавать организму жизненной энергии и сил. Даже при тепловой обработке, приготовив, например, из клюквы компот, она не сильно теряет свои лечебные свойства, что, несомненно, тоже является ее большим плюсом.

Состав клюквы (на 100 г продукта):

— сахариды – 3,7 грамма;

— углеводы – 3.7 грамма;

— волокна пищевые – 3.3 грамма;

— органическая кислота – 3.1 грамма;

— витамины в миллиграммах: В1 – 0,02, А – 0,02, В2 – 0,02, В6 – 0,08, С – 15, В9 – 1, РР – 0,2.

— минералы в миллиграммах: кальций – 14, калий – 119, магний – 8, железо – 0,6, натрий – 12, фосфор – 11.

Как правильно выбрать клюкву

Собирать свежую клюкву лучше всего в конце сентября. Именно в этот период она наиболее насыщена полезными витаминами. Ягоды не должны быть сморщенными или мягкими, следует оставить на веточке (для птиц и мелких зверьков) плоды, которые имеют коричневатую окраску. Интенсивная яркая окраска, целостность оболочки, блеск и упругость – вот главные показатели действительно хорошей клюквы.

Для того, чтобы надолго сохранить полезные свойства клюквы, ее рекомендуется заморозить, для этого просто распределите ягоды по поверхности противня или подноса и поставьте на быструю заморозку, а после того, как они затвердеют, переложите в целлофановый пакет. После разморозки ягоды следует употребить или приготовить в тот же день, иначе они утратят множество своих полезных веществ.

Существует много разных способов приготовления клюквы: варенье, морс, мусс или желе из сока, но самый распространенный и оптимальный способ использовать полезные качества этих ягод круглый год — сварить из клюквы компот. Он долго хранится, несложен в приготовлении, а варить ли компот из замороженной клюквы или из свежих ягод — решать только вам, ведь в любом случае он получится очень вкусным и полезным.

Компот из клюквы – рецепт

Для приготовления вам потребуются:

200 граммов клюквы;

половина стакана сахарного песка;

очищенная вода – 1 литр.

Для того, чтобы правильно сварить из клюквы компот, ягоды следует тщательно промыть прохладной водой и очистить от веточек и листиков, возможно оставшихся на ягодах.

Далее следует растолочь ягоды в пюре, при помощи картофельной толкушки и глубокой миски

Откладываем на время ягоды: важно, чтобы ягодное пюре выделило необходимый сок из клюквы, компот в таком случае получится более насыщенным. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, засыпаем сахар и уменьшаем огонь

Даем провариться такому сиропу пару минут, медленно при этом его помешивая. Далее выливаем клюквенную массу кипятим еще примерно минуту, для сохранения витаминов и микроэлементов дольше кипятить не стоит. Компот практически готов, осталось его остудить, процедить и разлить по чашкам и пить, наслаждаясь вкусом и ароматом.

Компот из яблок и клюквы

Также весьма вкусным и полезным является компот из клюквы и яблок. Такой напиток превосходно утолит жажду, придаст жизненных сил, повысит тонус и улучшит настроение. Наиболее популярным напитком, особенно зимой, является компот из замороженной клюквы и сушеных яблок, но решив сварить его из свежих ягод, вы ничего не потеряете, а витаминов получите даже больше.

яблоки – 200 граммов;

клюква – 150 граммов;

сахарный песок – 4 столовые ложки;

Вымойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевины (если вы варите из свежих яблок), промойте и переберите ягоды клюквы. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Всыпьте сахарный песок и позвольте ему раствориться. Уменьшив огонь до среднего, выложите в кастрюлю клюкву и яблоки. Варить следует примерно 20 минут на совсем маленьком огне. Компот из клюквы и яблок готов. Употреблять его можно и горячим, и холодным. Хранить желательно в холодильнике.

рецепты с яблоками, как сварить клюквенный напиток

Яблочный компот на зиму – рецепт без стерилизации

Заготовить компот из яблок на зиму можно и другим способом – без стерилизации. Процесс стерилизации здесь заменяет двукратная заливка фруктов горячей водой. Лично я уже не один год пользуюсь только таким способом – мне он кажется менее трудоемким. И все компоты хорошо стоят, банки не взрываются. Разнообразить вкус яблочного компота можно при помощи различных фруктов, ягод или же мяты, гвоздики и корицы.

Ингредиенты (на 1 трехлитровую банку):

  • Яблоки – 1-1,5 кг.
  • Вода – сколько поместится в банку.
  • Сахар – 1 ст. на 3-х литровую банку.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить яблочный компот на зиму, отберите целые, красивые плоды, без червоточин. Тщательно промойте и нарежьте на крупные дольки, удалите сердцевину.
  2. Банки стерилизуйте в духовке (как это сделать – смотрите рецепт №1 из нашей подборки) или над паром.
  3. В подготовленные остывшие банки укладывайте нарезанные яблоки до самых «плечиков».
  4. Теперь залейте банки кипятком до верха и прикройте крышками. Пусть остывают 20-30 минут. За это время яблоки хорошо пропарятся и стерилизовать компот не понадобится.
  5. Затем из каждой банки слейте воду, в которой настаивались яблочки, в большую кастрюлю. Проще всего это сделать, если надеть на банку специальную крышку с дырочками.
  6. Добавьте в кастрюлю сахар (из расчета 1 стакан сахара на одну 3-х литровую банку), доведите до кипения и заливайте сироп в банки с яблоками под самый верх.
  7. Сразу же герметично закатывайте банки стерилизованными крышками (можно использовать и банки с завинчивающимися крышками).
  8. Переверните банки крышками вниз, укутайте и дайте полностью остыть. Храните компоты в прохладном, темном помещении.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов

Бесспорно, что сварить компот будет всегда проще по классическому рецепту, который дошел до нас еще от наших бабушек.

Компот классический

Рецепт подкупает своим минимумом ингредиентов и элементарностью приготовления изумительного напитка. В итоге должно получиться четыре полноценные порции великолепного компота.

Будет нужно:

  • Свежая клюква – примерно двести грамм.
  • Сахарный песок – половинка тонкого стакана.
  • Вода – всего один литр.

Приготовление:

  1. Изначально необходимо подготовить ягоды. Они освобождаются от ненужных включений, обмываются, выкладываются в любую подходящую посудину и разминаются любым доступным способом.
  2. Далее в подобранную рабочую варочную емкость вливается вся порция воды и доводится до фазы кипения.
  3. Затем в закипевшую воду вносится сахар и варится сладкий сироп примерно минуты три.
  4. После этого в горячий сахарный сироп выкладывается размятая ранее клюква, все перемешивается, доводится до кипения и варится не более пары минут. Варить дольше не рекомендуется, так как это приведет к потере части витаминов.
  5. В финале напиток охлаждается, процеживается, и изумительный клюквенный компот будет готов к непосредственному употреблению.

При приготовлении компота для длительного хранения используют несколько иную технологию. То есть – очищенные ягоды заливаются водой, добавляется сахар и будущий компот кипятится около получаса. Затем – готовый напиток вместе с ягодками разливается в банки, которые пастеризуются и закручиваются.

Классика из замороженных ягод

Замороженные ягоды желательно разморозить, но если они были до заморозки очищены и подготовлены, то этого можно и не делать.

Будет нужно:

  • Непосредственно замороженная клюква – примерно двести пятьдесят грамм.
  • Сахар – достаточно пяти ложек столовых.
  • Вода – около одного литра.

Не доставит особых хлопот и приготовление компотов из клюквы замороженной

Приготовление:

  1. Необходимо вскипятить положенный объем воды и сразу бросит туда отмеренную порцию замороженной ягоды. Размораживать ее вовсе и не обязательно.
  2. После непосредственного всплытия ягод – добавляется сахар, и сладость напитка определяется на вкус. При необходимости порцию сахара можно и увеличить.
  3. Затем – все размешивается и варится несколько минут. Варить рекомендуется не дольше пяти минут.
  4. После этого – клюквенный компот остужается, процеживается, разливается и отправляется на стол. Любители «клюквенной кислинки» могут процесс процеживания пропустить, и тогда напиток подается вместе с ягодками.

Вариант тандема с яблоками

Так как ягода сама имеет достаточно кисловатый вкус, то потребуются именно сладкие яблоки. Практикой доказано, что компот из яблок и клюквы отлично подходит при приготовлении напитка для длительного хранения.

Будет нужно:

  • Яблоки – примерно полкило.
  • Размороженная клюква – около двести грамм.
  • Сахар – всего грамм триста.
  • Кислота лимонная – не более пяти грамм.
  • Вода – достаточно два с половиной литра.
  • Обычная банка емкостью в три литра.

В компотах клюква отлично сочетается со многими фруктами, но особенно превосходно получается тандем клюквы с яблоками

Приготовление:

  1. Яблоки обмываются, освобождаются от сердцевины, нарезаются на небольшие фрагменты и выкладываются в банку.
  2. Следом отправляется размороженная клюква.
  3. Далее в банку добавляется «лимонка», сахар, все заливается на одну треть объема крутым кипятком и настаивается минуты четыре.
  4. Затем добавляется остаток кипятка, и будущий компот стерилизуется в емкости с водой еще несколько минут.
  5. Остается закатать банки, перевернуть их, укрыть любой подручной тканевой «шубой» и оставит в покое часов на двенадцать.
  6. После этого компот убирается в прохладное местечко на хранение.

Совершенно аналогично варится такой же компот и в любой подходящей посудине, если есть желание приготовить его для непосредственного употребления сразу.

Вот такие элементарные версии рецептов всегда гарантированно позволят приготовить изумительный и целебный компот из клюквы даже в тех случаях, если он готовится впервые.

Клюква: состав витаминов и микроэлементов

Это одна из самых полезных дикорастущих ягод. Ее мякоть богата пектинами, сахарами. Она содержит внушительный набор биологически активных соединений.

Среди них лидирует биотин (витамин B7). Суточную потребность обеспечат 50 грамм. Вещество участвует в синтезе коллагена, нормализует жировой и углеводный обмен.

Многие считают: раз клюква кислая, то в ней много аскорбинки. Это не совсем так. Аскорбиновой кислоты всего 15 мг на 100 грамм. Это 17% суточной нормы.

Ягода значительно уступает апельсину, лимону или кизилу. По данному показателю она стоит рядом с хурмой, которая ценится за сладкий вкус.

Остальных нутриентов тоже меньше, чем в других фруктах. Зато много органических кислот. Вот неполный список:

Эти химические соединения лечат простуду, поддерживают кислотно-щелочное равновесие, облегчают работу желудка. А еще плоды содержат биофлавоноиды и бетаин.

Список наиболее значимых по содержанию минералов представлен в таблице.

В кожице и мякоти присутствуют пектины, антиоксиданты, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6).

Компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

Яблочно-клюквенный компот сможет сделать любая хозяйка. Приготовление его невероятно простое. Напиток же получается удивительным, с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным цветом.

Продукты:

  • 0,4 кг яблок;
  • 0,2 кг клюквы;
  • 0,35 кг сахара;
  • 5 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть в достаточно теплой воде.
  2. Клюкву выложить в глубокую емкость и залить водой, убрать с поверхности всплывшие, подсохшие ягоды.
  3. Яблоки порезать тонкими дольками, срезать серединку.
  4. Тару простерилизовать и выложить в нее нарезанные дольками яблоки.
  5. Следующим слоем в банки поместить клюкву.
  6. Туда же всыпать сахар и лимонную кислоту.
  7. Воду влить в кастрюлю и кипятить 5 минут.
  8. Наполнить тару кипятком на треть, прикрыть крышками.
  9. Спустя 4 минуты влить оставшийся кипяток.
  10. После этого тару закатать, поставить вверх дном и прикрыть чем-то теплым.

Компоты из клюквы

В данной главе мы опишем рецепты компотов, основанные на одной только клюкве, но при этом главный ингредиент будет иметь различный вид: свежая, сушеная и замороженная.

Классический вариант

Итак, для начала давайте выясним, как и сколько варить самый простой компот из свежей клюквы. Для него вам понадобится такой набор ингредиентов:

  • 400 г плодов;
  • пара столов. ложек сахара;
  • 1-1,5 л воды.

Набираем в сотейник указанное количество воды, добавляем сахар и хорошенько размешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем клюкву и варим в течение десяти минут. Затем сотейник необходимо снять с плиты и дать компоту остыть. Готово!

Заготовка на зиму

Для того чтобы заготовить компот из клюквы на зиму, следует подготовить такие продукты:

  • 700 г плодов;
  • 210 г сахара;
  • 3 л воды.

Всыпаем промытые ягоды в сотейник и наливаем воду. Доводим все до кипения. Варим в течение четверти часа. За это время клюква приготовится, но при этом останется целой.

Пришло время всыпать сахар. На среднем огне опять доводим содержимое сотейника до кипения и провариваем еще около трех минут. Снимаем компот с плиты и сразу же разливаем по стерилизованным баночкам. Укупориваем, переворачиваем горлышками вниз и даем остыть под одеялом.

Замороженные плоды

Компот из замороженной клюквы готовят из стандартного набора ингредиентов:

  • кило плодов;
  • 650 г сахара;
  • 3 л воды.

Подготовленные ягодки раскладываем по стерилизованным банкам, воду доводим до кипения, добавляем сахар и варим на протяжении пяти минут сироп. Снимаем его с огня и сразу заливаем ягоды. Закрываем чистыми крышками и отправляем стерилизоваться в большую емкость с кипящей водой. Держим около 20 минут, после чего укупориваем.

Сушеные ягоды

Приготовить компот из сушеной клюквы можно следующим образом. Вам понадобится:

  • пара стаканов сушеных плодов;
  • неполный стакан сахара;
  • пара литров воды.

Добавляем сахар и перемешиваем его до тех пор, пока он полностью не разойдется. Варим все еще около минуты при несильном кипении и снимаем кастрюлю с плиты. Даем настояться и остыть.

При беременности

Компот из клюквы хорошо помогает при диспепсических расстройствах при беременности. Для его приготовления вам понадобится:

  • пара столовых ложек ягод;
  • пара столовых ложек клюквенных листочков;
  • 800 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Заливаем ингредиенты водой и доводим все до кипения. Варим на протяжении десяти минут, после чего снимаем с огня и даем остыть.

В чем польза компота из клюквы?

Каждый клюквенный напиток по-своему вкусен и полезен не только для общего укрепления организма, но и предотвращения различных заболеваний. Поэтому, чтобы процесс готовки был более понятным, можно выбрать рецепт с фото, где на картинках изображены пошаговые действия.

Многие задаются вопросом, сколько варить компот из клюквенных ягод? Независимо от дополнительных ингредиентов,длительность готовки составляет не более 20 минут. Это необходимо для того, чтобы ягода не утратила своей пользы под действием долгой термической обработки.

Классический вариант подойдет для тех, кто только начал готовить компоты. Он наиболее простой и понятный. Его можно использовать в качестве заготовки на зиму, хорошо простерилизовав банки. Чтобы приготовить свежий напиток в любое время года, нужно подготовить замороженные плоды.

Польза клюквенного морса в следующем:

  • улучшение работы нервной системы и ферментативных реакций;
  • антибактериальные и бактерицидные свойства, позволяющие бороться с различными проявлениями простуды и укреплять иммунитет;
  • помощь в борьбе с вирусными инфекциями;
  • устранение усталости, головных болей;
  • заряд энергии и бодрости;
  • улучшение состояния гормональных желез, желудка, печени.

Перечень полезных свойств лесной ягоды очень большой. Это природный антибиотик и антиоксидант, которые дают уникальные по составу плоды. Независимо от того, свежая или сушеная ягода, она всегда приносит пользу. Ягоды клюквы хорошо сочетаются с яблоками, цитрусовыми и другими фруктами. Яблоко и клюква — это самая удачная комбинация, при которой напиток одновременно насыщенный и приятный, с выраженным кисло-сладким вкусом.

Польза клюквы свежей и сушёной

Польза клюквенного компота при беременности

Пить клюквенный компот можно всем, даже при беременности. Чтобы приготовить такой полезный компот, необходимо:

  • 2 столовые ложки свежих или сушеных ягод;
  • 2 столовые лужки сухих листьев растения;
  • 0,8 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Все компоненты нужно положить в эмалированную емкость и залить водой.
  2. Довести до кипения и проварить на медленном огне 10 минут.
  3. Дать настояться, остудить и процедить.

Перед тем как сварить такой напиток из клюквы при беременности лучше посоветоваться с врачом. Кроме того, следует уточнить количество приема жидкости.Компот помогает избавиться от расстройств желудка.

Компот из клюквы для детей

Для ребенка можно приготовить компот из клюквы и клубники. Для этого потребуется:

  • 170 г клубники;
  • 120 г клюквы;
  • 1,2 воды;
  • сахар.

Этапы приготовления:

  1. Воду довести до кипения.
  2. Погрузить в емкость ягоды и добавить по вкусу сахар.
  3. Дождаться закипания, затем через 1 минуту выключить и настоять.

После остывания можно сразу давать детям. Также можно готовить компот из замороженной клюквы без сахара, добавляя в него после остывания немного меда, что будет еще более полезным.

Компот из клюквы в мультиварке

Также популярен и рецепт приготовления компота в мультиварке. Для него нужны ингредиенты:

  • 250 г перетертой клюквы;
  • 0,5−1 стакан сахара;
  • 1,5 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды промыть, измельчить ложкой и положить в емкость мультиварки.
  2. Засыпать сахаром и залить водой.
  3. Все перемешать, закрыть крышкой и выбрать режим варки.
  4. После окончания программы настоять 15 минут и остудить.

Компот из клюквы с цитрусами и пряностями

Употреблять можно теплым или остуженным. Еще можно приготовить напиток с цитрусовыми и пряностями. Компот готовится по классическому рецепту, но к клюкве еще добавляется 1 большой апельсин, нарезанный дольками.За 5 минут до готовности погружается палочка корицы и несколько цветков гвоздики. Такой напиток можно пить в горячем виде.

Также можно использовать с клюквой шиповник, черную смородину, вишню, сухофрукты, брусничные плоды. Чтобы зимой не заниматься поисками ягоды, ее лучше замораживать с лета. Как и у любого продукта, есть и у клюквы польза и вред. Людям с повышенной кислотностью стоит внимательно относиться к количеству выпитого напитка и пить разбавленным. Особенно это касается заболеваний желудка — гастрит, язвенная болезнь. Количество сахара при приготовлении компота увеличивается, а ягод уменьшается.

Лучшие рецепты и вкусные подборки

Классический компот из клюквы

Чаще всего готовят компот из замороженной клюквы, предварительно заготовив ее летом или купив в магазине.Для приготовления классического компота необходимо:

  • 2 столовых ложки сахара;
  • 450 г клюквы свежей или свежезамороженной;
  • 1,5−2 л воды.

Замороженная клюква

Этапы приготовления:

  1. В эмалированной емкости воду довести до кипения, затем добавить сахар.
  2. Ягоды промыть и опустить в кипящую воду.
  3. Переключить конфорку на медленный огонь и проварить в течение 10 минут.

Полученный напиток нужно настоять, остудить и перелить в графин или другую емкость из стекла.

Клюквенный морс

Есть и другие способы, как сварить клюквенный компот. Очень полезным получается напиток без кипячения. Для него потребуется:

  • 750 г ягод;
  • 450 г сахара;
  • 2 л воды;
  • 2 г корицы.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды тщательно перебрать и помыть, обработать горячей водой.
  2. Далее еще раз промыть прохладной водой.
  3. Размять продукт большой ложкой и добавить стакан воды.
  4. Полученную массу отжать с помощью марли.
  5. После отжима сока массу нужно положить в емкость и добавить стакан кипятка, затем повторить отжим.
  6. Весь полученный сок нужно собрать в одну кастрюлю, затем разбавить с холодной водой.

Морс из клюквы

В морс из клюквы по вкусу добавляется сахар и корица, которые делают напиток еще более изысканным. В варке ягод нет необходимости. Способ приготовления немного сложнее, но позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Компот из клюквы на зиму

Можно приготовить для улучшения аппетита компот из клюквы на зиму. Напиток лучше разлить в удобные банки, которые можно открывать в любое время года. Чтобы улучшить вкус компота, в него добавляются фрукты и другие ягоды. Для консервации необходимо (состав для 3-литровой банки):

  • 1 кг ягод;
  • 1 л воды;
  • 0,5−1 кг сахарного песка.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды промыть и подсушить.
  2. Банки предварительно стерилизовать и разложить в них клюкву.
  3. В емкости закипятить воду и добавить сахар.
  4. Полученным сиропом залить банки.

Чтобы напиток не был слишком концентрированным, для этого клюкву лучше распределить в несколько небольших банок с крышками, закатываемыми ключом. Также можно провести дополнительную стерилизацию, поместив банки в небольшую кастрюлю с горячей водой, на дно которой укладывается деревянный круг. На медленном огне выполняется кипячение в течение 10 минут. Такой компот можно хранить несколько лет при комнатной температуре. Свойства витаминного напитка не теряют своей пользы, компот остается вкусным. Время приготовления более длительное, чем при варке классического компота, но результат оправдывает потраченные силы.

Клюква с яблоком

Компот из клюквы с яблоком

Полезный клюквенный компот можно приготовить с яблоками, которые добавляют ему ароматности и приятного вкуса. Необходимо:

  • 350 г клюквы;
  • 2 больших яблока;
  • 3 л воды;
  • цедра апельсина;
  • сахар.

Этапы приготовления:

  1. Подготовить емкость с водой, добавить в нее сахар.
  2. Вычистить из яблок сердцевины, сами яблоки и порезать большимикусочками.
  3. Как только вода закипела, добавить все ингредиенты.
  4. Варить на медленном огне около 15 минут.

Как только яблоки станут мягкими, значит, компот готов и его можно выключать

Важно оставить настояться около часа, затем процедить

Пряный клюквенный компот с вишней и цедрой лимона или мандарина

Напитки и компоты из клюквы будут пикантными и изысканными по вкусу, если в них добавить вишню и цитрусовую цедру. Один из таких рецептов включает следующие ингредиенты:

  • стакан клюквы и вишни;
  • мандариновая цедра;
  • половинка лимона;
  • 3 л воды.

Этапы приготовления:

  1. Вишню отделить от косточек, лимон, не очищая, порезать мелкими кубиками.
  2. В емкость с водой добавить сахар, довести жидкость до кипения.
  3. После закипания поместить все плоды, проваривать на медленном огне в течение 15 минут.
  4. За 5 минут до приготовления добавить немного ванилина, чтобы придать напитку необычный ароматный акцент.

Лимонная кислота добавляет напитку кислинки и позволяет быстро утолять жажду.

Компот из клюквы — общие принципы приготовления

Клюква является превосходным природным антиоксидантам. Если вы будете употреблять хотя бы 100 грамм свежих ягод в неделю, то не только поднимите уровень защиты вашего иммунитета, но и будете гораздо устойчивее к стрессам и депрессии. Вам не понадобятся аптечные витамины и таблетки от простуды, если вы «подружитесь» с этими ягодками.

Клюква — круглые кислые ягоды красного цвета с ярко-выраженным ароматом и характерным кислым вкусом. Однако не все любят клюкву, именно из-за этой кислинки. Конечно, можно посыпать ягодки сахаром, а можно сварить компот из клюквы, что будет еще полезнее.

В нашем регионе этот полезный дар природы вы найдете только на полках магазина, и стоит она недешево. Для компота вы также можете использовать засахаренную клюкву, она доступна в любое время года, и стоит дешевле, чем свежие цельные ягоды.

Рецепты из клюквы, компот — вкусно и полезно

Какую пользу оказывает клюква на наш организм — ни для кого не секрет. Благодаря большому содержанию в ней полезных микроэлементов и витаминов она желанный гость ежедневного рациона. Именно этим ягодам под силу освободить вас от простудных заболеваний, различных инфекций, болезней мочеполовой системы. Также она славится своими качествами понижать кровяное давление и является отличным средством профилактики в холодные месяцы года.

Бактерицидные вещества, входящие в состав клюквы, благоприятно воздействуют на пищеварительную систему: уничтожают кишечную палочку, не позволяют развиваться золотистому стафилококку. Клюквенный сок полезен при болезнях обмена веществ, различных гинекологических заболеваниях, гастритах. Сок из клюквы показан людям с пониженным весом, так как она обладает способностью повышать аппетит. К тому же ни одна другая ягода не сравнится с клюквой по возможности придавать организму жизненной энергии и сил. Даже при тепловой обработке, приготовив, например, из клюквы компот, она не сильно теряет свои лечебные свойства, что, несомненно, тоже является ее большим плюсом.

Состав клюквы (на 100 г продукта):

— сахариды – 3,7 грамма;

— углеводы – 3.7 грамма;

— волокна пищевые – 3.3 грамма;

— органическая кислота – 3.1 грамма;

— витамины в миллиграммах: В1 – 0,02, А – 0,02, В2 – 0,02, В6 – 0,08, С – 15, В9 – 1, РР – 0,2.

— минералы в миллиграммах: кальций – 14, калий – 119, магний – 8, железо – 0,6, натрий – 12, фосфор – 11.

Как правильно выбрать клюкву

Собирать свежую клюкву лучше всего в конце сентября. Именно в этот период она наиболее насыщена полезными витаминами. Ягоды не должны быть сморщенными или мягкими, следует оставить на веточке (для птиц и мелких зверьков) плоды, которые имеют коричневатую окраску. Интенсивная яркая окраска, целостность оболочки, блеск и упругость – вот главные показатели действительно хорошей клюквы.

Для того, чтобы надолго сохранить полезные свойства клюквы, ее рекомендуется заморозить, для этого просто распределите ягоды по поверхности противня или подноса и поставьте на быструю заморозку, а после того, как они затвердеют, переложите в целлофановый пакет. После разморозки ягоды следует употребить или приготовить в тот же день, иначе они утратят множество своих полезных веществ.

Существует много разных способов приготовления клюквы: варенье, морс, мусс или желе из сока, но самый распространенный и оптимальный способ использовать полезные качества этих ягод круглый год — сварить из клюквы компот. Он долго хранится, несложен в приготовлении, а варить ли компот из замороженной клюквы или из свежих ягод — решать только вам, ведь в любом случае он получится очень вкусным и полезным.

Компот из клюквы – рецепт

Для приготовления вам потребуются:

200 граммов клюквы;

половина стакана сахарного песка;

очищенная вода – 1 литр.

Для того, чтобы правильно сварить из клюквы компот, ягоды следует тщательно промыть прохладной водой и очистить от веточек и листиков, возможно оставшихся на ягодах.

Далее следует растолочь ягоды в пюре, при помощи картофельной толкушки и глубокой миски

Откладываем на время ягоды: важно, чтобы ягодное пюре выделило необходимый сок из клюквы, компот в таком случае получится более насыщенным. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, засыпаем сахар и уменьшаем огонь

Даем провариться такому сиропу пару минут, медленно при этом его помешивая. Далее выливаем клюквенную массу кипятим еще примерно минуту, для сохранения витаминов и микроэлементов дольше кипятить не стоит. Компот практически готов, осталось его остудить, процедить и разлить по чашкам и пить, наслаждаясь вкусом и ароматом.

Компот из яблок и клюквы

Также весьма вкусным и полезным является компот из клюквы и яблок. Такой напиток превосходно утолит жажду, придаст жизненных сил, повысит тонус и улучшит настроение. Наиболее популярным напитком, особенно зимой, является компот из замороженной клюквы и сушеных яблок, но решив сварить его из свежих ягод, вы ничего не потеряете, а витаминов получите даже больше.

яблоки – 200 граммов;

клюква – 150 граммов;

сахарный песок – 4 столовые ложки;

Вымойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевины (если вы варите из свежих яблок), промойте и переберите ягоды клюквы. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Всыпьте сахарный песок и позвольте ему раствориться. Уменьшив огонь до среднего, выложите в кастрюлю клюкву и яблоки. Варить следует примерно 20 минут на совсем маленьком огне. Компот из клюквы и яблок готов. Употреблять его можно и горячим, и холодным. Хранить желательно в холодильнике.

Напиток для маленького ребенка

Детский организм еще сильнее нуждается в витаминах, чем взрослый. Эта проблема стоит особо остро именно в весенний период. Чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами, ему нужно давать свежие фрукты, ягоды, которых в этот период попросту не найти. Но не стоит отчаиваться, решение есть – замороженная клубника и клюква идеально подойдут для того, чтобы приготовить полезный, а главное вкусный напиток. Ведь кислую и терпкую жидкость заставить выпить малыша не каждому под силу.

Необходимые продукты:

  • 0,3 кг замороженной клубники;
  • 180 г замороженной клюквы;
  • 180 г сахара;
  • 1,7 л воды.

Ход приготовления:

  1. Кастрюлю наполняют водой и ставят на плиту, кипятят жидкость.
  2. Ягоды, заблаговременно уже перебранные, промытые и замороженные, достают из морозильника и выкладывают в кипящую воду.
  3. Сразу же туда всыпают и сахар, размешивают.
  4. Жидкость вновь кипятят и буквально через 1 минуту отставляют кастрюлю в сторону. Если этого не сделать, то клубника размякнет и выглядеть будет совершенно непривлекательно.
  5. Кастрюлю накрывают крышкой и настаивают компот до того момента, пока он не остынет.

Компот из винограда: популярные рецепты приготовления

Способы заготовки. Заморозка клюквы

Наслаждаться полезной и вкусной ягодой круглый год? Нет ничего проще. Домохозяйки и производства в больших масштабах активно используют способ заморозки, который сохраняет все свойства в первоначальном виде, благодаря бензойной кислоте. Существуют разные способы, как заморозить клюкву. Самый распространенный из них – фасовка по пакетам в форме блинов. Для начала выбирают ягоду, хорошенько промывают ее теплой проточной водой и просушивают, чтобы избавится от лишней воды при заморозке. Затем засыпают ягоду по 100-200 граммов в отдельные пакеты и раскатывают ровным слоем, стараясь максимально сдуть воздух из пакета. Затем укладывают пакеты в морозильную камеру друг на друга. Некоторые хозяйки предварительно посыпают ягоды сахаром. При повторной разморозке ягоду следует приготовить или съесть в течении нескольких часов, не допуская длительного хранения.

Кроме заморозки, клюкву также сушат, протирают с сахаром и консервируют на зиму.

Как сварить компот из замороженной клюквы

Напитки можно готовить как из свежей клюквы, так и из уже замороженной. В том случае, если используются ягоды из морозильника, процесс приготовления максимально упрощается. Ведь еще перед заморозкой они были перебраны, вымыты и просушены. Такой компот не менее полезен и вкусен, чем тот, который был приготовлен из свежей ягоды.

Продукты:

  • 0,25 кг замороженной клюквы;
  • 0,25 гр. малины;
  • 0,3 кг сахара;
  • 2,9 л воды.

Приготовление:

  1. Необходимо влить воду в кастрюлю и закипятить.
  2. Потом уже всыпать туда сахар и ягоды.
  3. Сразу же после закипания жидкости, напиток отставить в сторону и прикрыть крышкой.

Рецепт компота из клюквы и яблок


Компот из клюквы и яблок на зиму. Приготовление:

Если компот не стерилизуют, то требования к качеству продуктов особые: яблоки – спелые сладкие и хрустящие, клюква – свежая. Выбирают крупные «краснокожие» яблоки.

Яблоки моют сначала в теплой воде, потом – в холодной. Клюкву высыпают в глубокую посуду и заливают водой, все высохшие и раздавленные ягоды всплывут на поверхность.

Яблоки нарезают сантиметровыми дольками, яблочную сердцевину вырезают. Посуду стерилизуют на пару, в течение 10 минут. Сухие стерилизованные банки заполняют яблочными дольками.

Второй слой будет клюквенным. В банку должны попасть только красные и темно-бордовые ягоды, розовую клюкву в компот не кладут.

В банки добавляют сахар и лимонную кислоту. Лимонка – наилучший консервант для заготовок без стерилизации.

Если вы закатываете одну трехлитровую банку, то для заливки понадобится 2,5 – 2,7 литра воды. Когда банок больше, соответственно увеличивается и количество воды. Воду следует кипятить 5-7 минут. Затем банку ставят на металлическую поверхность и на 1/3 заливают кипятком. Накрывают банку стерильной крышкой, выдерживают в таком положении 3-4 минуты. За это время банка прогреется и не лопнет при добавлении новой порции кипятка.

Банки заливают кипятком, не «перескакивая» уровень плечиков. Сначала компот из клюквы и яблок будет светло-розовым, но через сутки он станет коралловым. Заготовки закатывают и переворачивают. Утеплить банки нужно основательно, закутав их толстым одеялом. «Правильное» остывание длится не менее 12 часов. Одеяло создает парниковый эффект, который равнозначен обычной стерилизации в кастрюле.

Когда компот станет холодным, банки ставят в сухой погреб. Такой напиток подают охлажденным, тогда в нем ярче проявляется клюквенный вкус.

Компот из брусники и клюквы

Предлагаем вам еще один рецепт полезного напитка с насыщенным вкусом. Вкусный компот с клюквой и брусникой согреет в зимнюю стужу и поднимет настроение. Полезные вещества, содержащиеся в нем, уберегут вас от простудных заболеваний и укрепят иммунную систему.

  • 650 граммов брусники;
  • 100 граммов клюквы;
  • один небольшой лимон;
  • четыре столовых ложки сахара;
  • шесть стаканов воды.

Если под рукой не окажется свежих ягод, то используйте замороженные плоды.

Если же ваши запасы подошли к концу, то приобрести нужные ингредиенты можно будет в любом крупном супермаркете. Компот из замороженной клюквы и брусники получается очень вкусным и не менее полезным.

Классический рецепт клюквенного компота


Для этого освежающего напитка понадобится всего лишь три ингредиента и десять минут свободного времени. Продукты:

  • клюква – 200 граммов;
  • сахар – 150 граммов;
  • вода – два литра.

Используйте чистую питьевую или родниковую воду. Только так вы сможете раскрыть вкус компота с лучшей стороны.


Налейте воду в кастрюлю и смешайте ее с сахаром. Сварите сироп и добавьте в него хорошо промытые ягоды. Прокипятите напиток в течение пяти минут, а затем перелейте его в красивый кувшин. Вам осталось слегка остудить компот, разлить его по стаканам и подать к столу.

Варите клюквенные компоты в любое время года, используя для этой цели свежие или замороженные ягоды. Благодаря данному нововведению, привычное семейное меню станет более разнообразным и интересным.

Компот из брусники и клюквы


Предлагаем вам еще один рецепт полезного напитка с насыщенным вкусом. Вкусный компот с клюквой и брусникой согреет в зимнюю стужу и поднимет настроение. Полезные вещества, содержащиеся в нем, уберегут вас от простудных заболеваний и укрепят иммунную систему.

  • 650 граммов брусники;
  • 100 граммов клюквы;
  • один небольшой лимон;
  • четыре столовых ложки сахара;
  • шесть стаканов воды.

Если под рукой не окажется свежих ягод, то используйте замороженные плоды.

Если же ваши запасы подошли к концу, то приобрести нужные ингредиенты можно будет в любом крупном супермаркете. Компот из замороженной клюквы и брусники получается очень вкусным и не менее полезным.


Ягоды переберите и промойте в дуршлаге. После этого натрите лимон на терке и выжмите из него сок.

Вскипятите воду в кастрюле, потом добавьте в нее сахар и цедру. Когда сироп будет готов, влейте в него лимонный сок и положите обработанные ягоды. Доведите жидкость до кипения еще раз, а затем сразу убавьте нагрев до минимума.


Через пять минут снимите посуду с плиты и дайте ее содержимому постоять под крышкой некоторое время. Перелейте напиток в прозрачный графин и подавайте его к столу.

Если вы полюбите компоты с клюквой, то сможете готовить их так часто, как вам этого захочется. Экспериментируйте с разными вкусами и ингредиентами, добиваясь желаемого результата. Мы уверены, что вскоре вы найдете идеальное сочетание продуктов, специй и сахара.

Как приготовить компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • Клюква – 200 г
  • Яблоко – 300 г
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Цедра апельсина – 1 ч.л. с горкой.
  • Вода – 1.8 л
  • Сахар – 120 г
  • Клюква – 750 г для компота на зиму
  • Яблоко – 600 г для компота на зиму
  • Сахар – 1 кг для компота на зиму

Приготовление: Шаг 1

  • Компот из клюквы можно делать как на “сейчас”, так и закатывать на зиму, и наслаждаться им хоть до весны, или даже до следующей осени, смотря сколько вы его приготовите.

    Я расскажу и покажу вам оба варианта, всё предельно просто, быстро и обязательное условие – максимальное сохранение витаминов, а следовательно – никакой длительной варки, которая только убивает всё хорошее.

    Для компота из клюквы, который будете варить и пить сразу, в течении парочки дней, я беру как свежие, так и замороженные ягоды – не имеет значения. А вот на зиму – только свежую клюкву. Я не утверждаю, что с замороженными не получится, просто лично не пробовала. Ягоды клюквы перебрать, откинуть черные и гнилые, отщипнуть все хвостики и убрать прочий мусор. Быстро промыть под проточной водой.

  • Шаг 2

    Сделаем компот из клюквы “на сейчас”. В кастрюлю налить 1,8 литра воды и поставить на огонь. На это количество воды берем:

    200 грамм клюквы,

  • 300 грамм яблока.

Я говорила о прочих секретных добавках. Можете их не добавлять, но с ними вкус компота становится еще интересней! У меня это:

  • цедра половины апельсина,
  • два-три бутончика гвоздики
  • и сахар.

Яблоки берем твердых, кисло-сладких сортов. Шкурку чистить не надо, а вот сердцевину смотрите сами – если вы яблоки из компота едите, то лучше вырезать, а если выкинете, то можно и оставить. Порезать яблоки небольшими дольками. Апельсин вымыть. Поскольку их покрывают чем-то не самым полезным, я обязательно не только мою, но и ошпариваю апельсин кипятком. Ведь нам нужна именно верхняя цедра. Снять тонкий, верхний слой, не задевая белую часть.

  • Шаг 3

    Если вода в кастрюле закипела – самое время добавить все ингредиенты, кроме сахара. Клюква, дольки яблок, гвоздика и цедра апельсина закидывается в кипяток, огонь максимальный.

    Воде повторно даем закипеть, закрываем кастрюлю крышкой и тут же выключаем огонь.

    Чем больше фрукты и ягоды подвергаются тепловой обработке, тем больше они теряют все полезности, витамины и всё хорошее.

    Компоту надо дать настояться,вобрать в себя вкус и ароматы. Я всегда делаю его перед сном,тем более телодвижений совсем немного.

    За ночь он прекрасно настаивается и утром у нас готов ароматнейший компот.

    Почему в компот из клюквы я не кладу сразу сахар?

    Это не принципиально, можно и сразу, но тут так: и яблоки,ни клюкву мы не едим – всё хорошее они уже отдали компоту. Посему я компот процеживаю и уже тогда добавляю сахар, зачем же нам класть лишний сахар и сластить то, что потом выкинем.

    Но!

    Если вы ничего не будете выкидывать, а с удовольствием съедите, то тогда добавляйте сахар вместе со всем остальным. Лично мне хватает 120 граммов сахара, а вы смотрите сами и добавляйте желаемое количество по вкусу.

  • Шаг 4
  • Лучшие рецепты и вкусные подборки

    Классический компот из клюквы

    Чаще всего готовят компот из замороженной клюквы, предварительно заготовив ее летом или купив в магазине.Для приготовления классического компота необходимо:

    • 2 столовых ложки сахара;
    • 450 г клюквы свежей или свежезамороженной;
    • 1,5−2 л воды.

    Замороженная клюква

    Этапы приготовления:

    1. В эмалированной емкости воду довести до кипения, затем добавить сахар.
    2. Ягоды промыть и опустить в кипящую воду.
    3. Переключить конфорку на медленный огонь и проварить в течение 10 минут.

    Полученный напиток нужно настоять, остудить и перелить в графин или другую емкость из стекла.

    Клюквенный морс

    Есть и другие способы, как сварить клюквенный компот. Очень полезным получается напиток без кипячения. Для него потребуется:

    • 750 г ягод;
    • 450 г сахара;
    • 2 л воды;
    • 2 г корицы.

    Этапы приготовления:

    1. Ягоды тщательно перебрать и помыть, обработать горячей водой.
    2. Далее еще раз промыть прохладной водой.
    3. Размять продукт большой ложкой и добавить стакан воды.
    4. Полученную массу отжать с помощью марли.
    5. После отжима сока массу нужно положить в емкость и добавить стакан кипятка, затем повторить отжим.
    6. Весь полученный сок нужно собрать в одну кастрюлю, затем разбавить с холодной водой.

    Морс из клюквы

    В морс из клюквы по вкусу добавляется сахар и корица, которые делают напиток еще более изысканным. В варке ягод нет необходимости. Способ приготовления немного сложнее, но позволяет сохранить максимум полезных веществ.

    Компот из клюквы на зиму

    Можно приготовить для улучшения аппетита компот из клюквы на зиму. Напиток лучше разлить в удобные банки, которые можно открывать в любое время года. Чтобы улучшить вкус компота, в него добавляются фрукты и другие ягоды. Для консервации необходимо (состав для 3-литровой банки):

    • 1 кг ягод;
    • 1 л воды;
    • 0,5−1 кг сахарного песка.

    Этапы приготовления:

    1. Ягоды промыть и подсушить.
    2. Банки предварительно стерилизовать и разложить в них клюкву.
    3. В емкости закипятить воду и добавить сахар.
    4. Полученным сиропом залить банки.

    Чтобы напиток не был слишком концентрированным, для этого клюкву лучше распределить в несколько небольших банок с крышками, закатываемыми ключом. Также можно провести дополнительную стерилизацию, поместив банки в небольшую кастрюлю с горячей водой, на дно которой укладывается деревянный круг. На медленном огне выполняется кипячение в течение 10 минут. Такой компот можно хранить несколько лет при комнатной температуре. Свойства витаминного напитка не теряют своей пользы, компот остается вкусным. Время приготовления более длительное, чем при варке классического компота, но результат оправдывает потраченные силы.

    Клюква с яблоком

    Компот из клюквы с яблоком

    Полезный клюквенный компот можно приготовить с яблоками, которые добавляют ему ароматности и приятного вкуса. Необходимо:

    • 350 г клюквы;
    • 2 больших яблока;
    • 3 л воды;
    • цедра апельсина;
    • сахар.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовить емкость с водой, добавить в нее сахар.
    2. Вычистить из яблок сердцевины, сами яблоки и порезать большимикусочками.
    3. Как только вода закипела, добавить все ингредиенты.
    4. Варить на медленном огне около 15 минут.

    ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Питательно, и без лишних калорий. Салат из бобов

    Как только яблоки станут мягкими, значит, компот готов и его можно выключать

    Важно оставить настояться около часа, затем процедить

    Пряный клюквенный компот с вишней и цедрой лимона или мандарина

    Напитки и компоты из клюквы будут пикантными и изысканными по вкусу, если в них добавить вишню и цитрусовую цедру. Один из таких рецептов включает следующие ингредиенты:

    • стакан клюквы и вишни;
    • мандариновая цедра;
    • половинка лимона;
    • 3 л воды.

    Этапы приготовления:

    1. Вишню отделить от косточек, лимон, не очищая, порезать мелкими кубиками.
    2. В емкость с водой добавить сахар, довести жидкость до кипения.
    3. После закипания поместить все плоды, проваривать на медленном огне в течение 15 минут.
    4. За 5 минут до приготовления добавить немного ванилина, чтобы придать напитку необычный ароматный акцент.

    Лимонная кислота добавляет напитку кислинки и позволяет быстро утолять жажду.

    Полезные советы


    Для того чтобы клюквенный компот всегда получался вкусным и долго хранился, необходимо учесть некоторые советы. Ими пользуются многие хозяйки, которые хотят получить прекрасное и полезное блюдо.
    Важно готовый клюквенный напиток употребить в пищу в течение одного дня. Он категорически не годится для длительного хранения, даже в холодильнике. Свежеть ягодный отвар точно не станет, он будет постепенно только портиться во вкусе.

    Чтобы готовка была в радость, лучше всего варить напиток из цельных ягод. Это делается для того, чтобы избежать процесса процеживания, во многих случаях многократного. Варить напиток можно различными способами, добавляя в качестве дополнительных ингредиентов цитрусовые, шиповник, облепиху, смородину, рябину, яблоки.

    Как приготовить “Компот из яблок и клюквы”

    Подготовим ингредиенты – помоем клюкву и яблоки.

    В кипящую воду добавляем сахар, сбавляем огонь до умеренного.

    Добавляем в кастрюлю клюкву.

    Каждое яблоко разрезаем на 6-8 частей, очищаем от сердцевины и добавляем в кастрюлю.

    Варим компот на умеренном огне и медленном кипении около 15 минут.

    Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и подаем.

    Оценить рецепт Компот из яблок и клюквы:

    средняя оценка: 4.5, всего голосов: 20

    Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

    Черноплодные фантазии

    Напиток из яблок хоть и вкусен, но на вид не очень привлекателен — почти бесцветен, похож на воду. Для того чтобы сделать его оттенок, а заодно и вкус более насыщенным, терпким, стоит обратить внимание на рецепт компота из ранеток и черноплодки.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг ранеток;
    • 0,1 кг ягод черноплодной рябины;
    • 0,5 кг сахара;
    • 1 л воды.

    Приготовление:

    1. Как и в прочих рецептах, банки и крышки стерилизуют.
    2. Яблоки и ягоды хорошо моют, убирают подгнившие, с червоточинами, дефектами плоды.
    3. Черноплодку бланшируют: опускают на сите на пару минут в кипяток.
    4. Ягоды и яблоки укладывают в банку.
    5. Воду доводят до кипения, добавляют сахар.
    6. Готовым сиропом заливают фрукты и закатывают банки крышками.
    7. Банки переворачивают, утепляют и оставляют остывать.

    Противопоказания к упортеблению

    Важно помнить, что у северной ягоды существует некоторое количество противопоказаний для приема. Так, ее не рекомендуют употреблять людям, у которых выявлены заболевания кишечника. Из-за своей кислоты ягода может вызывать обострение гастритов и других хронических недугов.

    Клюква активно борется с кариесом и может быстро устранить кровоточивость десен, но также иногда вредит зубную эмаль. Высокое содержание лимонной кислоты в составе ягоды делает зубы максимально чувствительными к любым внешним факторам.

    Если вы любите клюкву, и блюда приготовлены из нее, не стоит отказывать себе в удовольствии употреблять их. Главное, делать это в меру, чтобы вкусное было еще и полезным. Компот из клюквы это самое прекрасное, что можно выпить и в жаркий летний день, и в морозный вечер. Напиток прекрасно сочетается со многими видами блюд.

    Компот из клюквы и кураги — видео

    Почему я люблю компот из клюквы из яблок? Во-первых, это просто кладовая витаминов! Наступила осень – пора дождей и сырости. Увеличиваются очереди в поликлиниках, все бегут в аптеки покупать какие-то лекарства, витаминные комплексы и пищевые добавки, пытаясь защитить организм от вирусов и простуды. Не забывайте, что есть прекрасное, натуральное средство, которое в борьбе за здоровье просто незаменимо! Это я о клюкве, которая обладает массой достоинств, помимо содержания витамина С.

    Компот я делаю из клюквы с добавлением яблок, чтобы смягчить вкус, и некоторых других вкусовых, ароматных добавок, которые придадут нашему компоту неповторимый вкус.

    • Общее время готовки – 2 часа 0 минут
    • Активное время готовки – 1 час 0 минут
    • Стоимость – очень экономно
    • Калорийность на 100 гр – 45 ккал
    • Количество порций – 3 порции

    Где взять клюкву?

    Клюква растет в основном на болотистых местностях. Собирают ее в конце сентября – начале октября. Основным критерием качественной ягоды является ее внешний вид:

    • Шкурка должна быть равномерно окрашена в красный цвет. Возможен сбор и розовобоких ягод, но в таком случае они в сорванном виде должны еще какое-то время дозревать.
    • Ягода должна быть плотная и гладкая.
    • Коричневые отметины на плодах или полупрозрачная кожица говорят о начале гниения.

    Если вы далеки от леса во всех смыслах, то свежую клюкву в сезон можно приобрести на рынке, а замороженный вариант ягоды – в магазине. Также для варки компота можно использовать сушеную клюкву или ягоды, перетертые с сахаром.

    ( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

    Компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

    Яблочно-клюквенный компот сможет сделать любая хозяйка. Приготовление его невероятно простое. Напиток же получается удивительным, с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным цветом.

    • 0,4 кг яблок;
    • 0,2 кг клюквы;
    • 0,35 кг сахара;
    • 5 гр. лимонной кислоты.
    1. Яблоки вымыть в достаточно теплой воде.
    2. Клюкву выложить в глубокую емкость и залить водой, убрать с поверхности всплывшие, подсохшие ягоды.
    3. Яблоки порезать тонкими дольками, срезать серединку.
    4. Тару простерилизовать и выложить в нее нарезанные дольками яблоки.
    5. Следующим слоем в банки поместить клюкву.
    6. Туда же всыпать сахар и лимонную кислоту.
    7. Воду влить в кастрюлю и кипятить 5 минут.
    8. Наполнить тару кипятком на треть, прикрыть крышками.
    9. Спустя 4 минуты влить оставшийся кипяток.
    10. После этого тару закатать, поставить вверх дном и прикрыть чем-то теплым.

    Компот на зиму

    Если вы хотите сохранить надолго урожай свежих ягод, то возьмите на заметку этот нехитрый рецепт. С его помощью вы сможете быстро приготовить витаминный напиток, который придется по вкусу даже самым маленьким членам вашей семьи.

    Ингредиенты:

    • клюква – 150 граммов;
    • сахар – 70 граммов.

    Переберите и промойте ягоды, не забывая избавляться от «неликвида». После этого разложите плоды по стерильным банкам и залейте их горячей водой. Закройте посуду крышками, чтобы ягоды немного пропарились.

    Этот компот можно разлить в банки любого размера, но лучше всего выбрать посуду объемом 500 или 800 мл.

    Во-первых, это очень удобно, так как вам не придется переживать, что открытый компот испортится. А во-вторых, в небольшой баночке напиток настаивается быстрее и приобретает более насыщенный вкус.

    Через семь минут слейте жидкость в кастрюлю и добавьте к ней сахар. Варите сироп до тех пор, пока он не станет однородным. После этого залейте горячей водой ягоды и закатайте банки. Как обычно, заготовки нужно укутать теплыми вещами и оставить в покое на сутки. Когда компот с клюквой на зиму будет готов, перенесите его в прохладное темное помещение.

    Компот из клюквы рецепт приготовления

    Компот из клюквы – вкуснейший освежающий напиток, который поможет в зимнюю пору справиться с простудой и авитаминозом. Также клюква обладает большим количеством иных полезных свойств, которые могут утратиться в процессе неправильной термической обработки. 

    Ингредиенты:

    • 400 грамм клюквы;
    • 5 литра воды;
    • 100 грамм сахара.

    Способ приготовления:

    1. В чистой кастрюле смешивается сахарный песок и вода.
    2. Емкость ставится на конфорку, ее содержимое доводится до кипения.
    3. Затем в жидкость опускается вся клюква, все перемешивается, оставляется до закипания и томится в течение 10 минут.
    4. Затем тара снимается с огня, накрывается крышкой и оставляется до полного остывания. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из ревеня.
    5. Питье разливается по чистым банкам, прикрывается крышками и ставится стерилизоваться.
    6. Затем напиток закатывается, переворачивается кверху дном и утепляется.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы и яблок

    Ингредиенты:

    • 2 литра воды;
    • 400 грамм яблок;
    • 100 грамм клюквы;
    • 100 грамм меда.

    Способ приготовления:

    1. Вода, налитая в кастрюлю, доводится до кипения.
    2. Яблоки моются, режутся крупными кусочками.
    3. От фруктовых кусочков следует обязательно отделить сердцевину.
    4. Домашние яблоки кладутся в компот прямо с кожицей.
    5. Если во время приготовления используются магазинные плоды, с них следует удалить кожицу.
    6. Яблочные ломтики перекладываются в кипящую воду.
    7. Масса мешается и варится 5 минут.
    8. Затем в жидкость перекладывается помытая и перебранная клюква.
    9. Напиток томится 5 минут и снимается с огня.
    10. Кастрюля закрывается крышкой, питье слегка остывает, а потом в него добавляется мед.
    11. Готовый напиток процеживается через сито, заливается в чистую тару и отправляется стерилизоваться.
    12. Затем заготовка укупоривается, ставится на крышку и утепляется.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы и яблок на зиму

    Ингредиенты:

    • яблоки – 4 шт.
    • клюква – 150 гр.
    • сахар – 300 гр.
    • лимонная кислота – 5 гр.

    Способ приготовления:

    1. Если компот не стерилизуют, то требования к качеству продуктов особые: яблоки – спелые сладкие и хрустящие, клюква – свежая.
    2. Выбирают крупные «краснокожие» яблоки.
    3. Яблоки моют сначала в теплой воде, потом – в холодной.
    4. Клюкву высыпают в глубокую посуду и заливают водой, все высохшие и раздавленные ягоды всплывут на поверхность
    5. Яблоки нарезают сантиметровыми дольками, яблочную сердцевину вырезают.
    6. Посуду стерилизуют на пару, в течение 10 минут.
    7. Сухие стерилизованные банки заполняют яблочными дольками.
    8. Второй слой будет клюквенным.
    9. В банку должны попасть только красные и темно-бордовые ягоды, розовую клюкву в компот не кладут.
    10. В банки добавляют сахар и лимонную кислоту.
    11. Лимонка – наилучший консервант для заготовок без стерилизации.
    12. Если вы закатываете одну трехлитровую банку, то для заливки понадобится 2,5 — 2,7 литра воды.
    13. Когда банок больше, соответственно увеличивается и количество воды.
    14. Воду следует кипятить 5-7 минут.
    15. Затем банку ставят на металлическую поверхность и на 1/3 заливают кипятком.
    16. Накрывают банку стерильной крышкой, выдерживают в таком положении 3-4 минуты.
    17. За это время банка прогреется и не лопнет при добавлении новой порции кипятка.
    18. Банки заливают кипятком, не «перескакивая» уровень плечиков.
    19. Сначала компот из клюквы и яблок будет светло-розовым, но через сутки он станет коралловым.
    20. Заготовки закатывают и переворачивают.
    21. Утеплить банки нужно основательно, закутав их толстым одеялом.
    22. «Правильное» остывание длится не менее 12 часов.
    23. Одеяло создает парниковый эффект, который равнозначен обычной стерилизации в кастрюле.
    24. Когда компот станет холодным, банки ставят в сухой погреб.
    25. Такой напиток подают охлажденным, тогда в нем ярче проявляется клюквенный вкус.

    Приятного аппетита!

    Клюквенный компот

    Ингредиенты:

    • 1 кг клюквы;
    • 600 г сахара;
    • 1 л воды.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды рассортировать, перебрать, избавиться от неидеальных.
    2. Вымыть сырье мощной струей воды (самый простой вариант — использовать дуршлаг).
    3. Чистое сырье поместить в кастрюлю, пересыпая сахаром.
    4. Подождать, пока отстоится и включить плиту.
    5. Проварить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
    6. Прибавить воду и варить еще пять минут.

    Приятного аппетита!

    Вкусный компот из клюквы

    Ингредиенты:

    • сахар рассыпчатый — (250 грамм)
    • ягоды клюквы — (350 грамм)
    • минеральная вода — (несколько литров)

    Способ приготовления:

    1. Ягоды следует хорошо очистить от веточек, песка и построенного мусора.
    2. В это время на огонь поместить кастрюлю, предварительно наполненную водой.
    3. Помытые ягоды размять при помощи рук или скалки в пюреобразную консистенцию.
    4. Добавить сахар в кастрюля с кипящей водой.
    5. После сахара в жидкость закинуть ягодное пюре, которое было приготовлено раннее.
    6. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой и закрыть крышкой кастрюлю.
    7. Выключить конфорку и отставить кастрюлю в сторону (необходимый шаг для сохранения ценности всех витаминов.)
    8. После охлаждения компот перелить в другую емкость через сито или же марлю (чтобы убрать кусочки ягодного пюре)

    Приятного аппетита!

    Компот с клюквой и малиной

    Ингредиенты:

    • Ягоды клюквы (свежая или замороженная) — (300 грамм)
    • Ягоды смородины — (250 грамм)
    • Ягоды малины — (150 грамм)
    • Вода очищенная — (несколько литров)
    • Сахар по необходимости

    Способ приготовления:

    1. На плиту поместить кастрюлю, предварительно наполненную водой и включить конфорку.
    2. Всыпать в воду сахар по вкусу.
    3. Следует накрыть емкость крышкой и оставить до закипания.
    4. Вопрос сколько варить компот из клюквы очень важен, ведь мы не хотим, чтобы витамин С разрушился.
    5. Ягоды избавить от кожицы и убрать все хвостиков, после чего промыть под струей воды.
    6. Исключительно малину необходимо превратить в пюре, размяв ее при помощи ложки.
    7. В воду, которая уже закипела засыпать все компоненты.
    8. Оставить кастрюлю с компотом на огне примерно на четверть часа.
    9. После истечения нужного времени – выключить конфорку.

    Приятного аппетита!

    Компот «Витаминчик»

    Ингредиенты:

    • Ягоды клюквы — (250 грамм)
    • Вишня, очищенная от костей — (250 грамм)
    • Лимон — (половинка)
    • Цедра нескольких мандарин
    • Вода очищенная — (несколько литров)
    • Сахар по вкусу
    • Ванилин

    Способ приготовления:

    1. Необходимо тщательно промыть
    2. Промыть под струей воды ягодки вишни и избавить их от косточек и хвостиков.
    3. Дальше на очереди лимон.
    4. Его необходимо порезать квадратиками не удаляя кожуру.
    5. В это время поставьте на огонь кастрюлю, в которую набрана вода.
    6. Далее в воду необходимо засыпать сахар.
    7. После закипания сахарной воды, в жидкость добавляются клюква, вишня и лимон.
    8. Необходимо перемещать смесь и оставить под крышкой на 10 минут.
    9. По истечению этого промежутка времени в кастрюлю следует добавить ваниль и цедру мандарина.
    10. И оставить на огне еще на 5 минут.
    11. После снять кастрюлю с огня и оставить напиток остывать на некоторое время

    Приятного аппетита!

    Пикантный компот из клюквы

    Ингредиенты:

    • Клюква, перетертая с сахаром — (350 грамм)
    • Крыжовник — (250 грамм)
    • Очищенная вода — (несколько литров)
    • Гвоздика Сахар по необходимости,

    Способ приготовления:

    1. Набрать в кастрюлю необходимое количество воды и оставить на среднем огне до закипания.
    2. Помыть крыжовник и, используя блендер, измельчить его.
    3. После закипания воды, в кастрюлю отправить крыжовник и клюкву, а также необходимое количество сахара.
    4. Перемещать тщательно и накрыть жидкость крышкой.
    5. Оставить варится на четверть часа.
    6. За несколько минут до того, как выключать конфорку, бросить в жидкость гвоздику и накрыть крышкой.
    7. Отвар не открывать пока тот не остынет, чтобы компот мог настояться и напитаться вкусом ягод.

    Приятного аппетита!

    Компот из ягод клюквы

    Ингредиенты:

    • 200 г ягод клюквы замороженных или свежих.
    • 1 л воды.
    • Сахар по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Залить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
    2. Ягоды размять деревянной толкушкой.
    3. Когда вода закипит, добавить сахар и размешать его до растворения.
    4. Затем добавить в кастрюлю клюквенную массу.
    5. Поварить 2 минуты.
    6. Убрать с огня.
    7. Поставить в тепло (укутать полотенцем), чтобы компот настоялся.
    8. Процедить.

    Ягодный компот

    Ингредиенты:

    • 1,5 стакана клюквы;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 3 литра воды

    Способ приготовления:

    1. Замороженные ягоды нужно обязательно хорошо промыть.
    2. Я мою клюкву теплой водой.
    3. Заодно размораживаю.
    4. Теперь ягоды нужно размять.
    5. На стакан ягод я добавляю четверть стакана очищенной воды и измельчаю все вместе в блендере.
    6. Теперь смесь отжимаем.
    7. Можно через сито или марлю.
    8. Полученный сок пока отставляем в сторону.
    9. Отжатую ягоду перекладываем в кастрюлю и добавляем полтора литра воды и пол стакана сахара.
    10. Все это доводим до кипения.
    11. Затем на медленном огне нужно подержать еще минут пять-десять.
    12. Ягоду отжимаем.
    13. Отвар остужаем.
    14. Когда отвар ягод остыл, добавляем в него сок клюквы, который мы получили в начале приготовления.
    15. По желанию можно добавить немного меда, тогда напиток получится еще полезнее.

    Приятного аппетита!

    Ягодно-клюквенный компот

    Ингредиенты:

    • клюква свежая или мороженная – 2 стакана;
    • сахарный песок по вкусу – обычно достаточно 5 столовых ложек;
    • полтора или два литра воды.

    Способ приготовления:

    1. Свежие ягоды можно обрабатывать немедленно.
    2. Замороженные сперва промывают в холодной воде, затем немного оттаивают.
    3. После этого клюкву надо размять в эмалированной или пластиковой миске.
    4. В качестве вспомогательного предмета можно использовать ложку из дерева, толкушку для картофельного пюре, можно отжимать ягоду и просто чистыми руками.
    5. Полученный жмых надо отделить от сока.
    6. Для этого пригодится марля или мелкое сито, через которое массу тщательно отжимают таким образом, чтобы сок стекал вниз.
    7. То, что останется, надо положить в подготовленную кастрюлю с горячей водой.
    8. Туда же добавляем сахарный песок, после чего все надо перемешать и довести до кипения.
    9. Вскипяченную смесь аккуратно размешиваем, после чего ее надо оставить в спокойном месте на 10-15 минут, чтобы она настоялась.
    10. Теперь возьмите ситечко и процедите содержимое кастрюли в кувшин для напитков или банку.
    11. Оставьте незаполненной примерно половину – налейте туда чистый клюквенный сок, полученный ранее.
    12. Все перемешайте вместе.
    13. Клюквенный компот готов.
    14. При простудных заболеваниях или просто повышении температуры тела пить морс лучше теплым.
    15. Если нет аллергии на мед, вместо сахара используйте его.
    16. В компотеиз клюквы как лечебном средстве люди чаще нуждаются в зимнее время года или в холода.
    17. Но и в летнее время напитки из клюквы не менее полезны – они способны великолепно утолять жажду и снимать отеки, а также могут выступить при необходимости в качестве мочегонного средства.

    Приятного аппетита!

    Полезный компот из ягод клюквы

    Ингредиенты:

    • Сахарный песок – 5 столовых ложек
    • Вода – 2 литра
    • Замороженная клюква – 200 граммов.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды должны оттаять, для этого клюкву промывают под проточной холодной водой и оставляют при комнатной температуре размораживаться некоторое время, пока они не размякнут.
    2. Затем их рекомендуется раздавить, для этого можно воспользоваться несколькими способами: применить толкушку или обычную ложку, использовать блендер или же воспользоваться соковыжималкой.
    3. С помощью выше представленных приспособлений следует размять клюкву до состояния однородной кашицы.
    4. Полученную массу следует поместить в эмалированную посуду.
    5. Далее потребуется мелковатое сито, через которое необходимо отжать размятые ягоды или же можно воспользоваться вдвое сложенной марлей.
    6. Важно качественно отжимать ягоды, чтобы в клюквенном жмыхе не осталось сока.
    7. Затем в кастрюлю наливают воду и доводят ее до горячего состояния.
    8. Далее вливают в емкость клюквенный сок и кладут сахарный песок.
    9. После чего остается вскипятить морс на малом огне и оставить его для настаивания в течение пятнадцати минут, чтобы полностью раскрылся вкус клюквенных ягод.
    10. В кувшин следует процедить полученный полезный компот, чтобы окончательно удалить семена и возможные частички ягодной кожуры, при этом можно воспользоваться мелким ситечком.
    11. При простуде лучше использовать клюквенный компот в теплом виде, при этом хорошо добавить в него небольшое количество меда, что поможет больному организму скорее исцелиться.

    Приятного аппетита!

    Вкуснейший компот из клюквы

    Ингредиенты:

    • Свежая или замороженная клюква – 2 стакана (стакан размерностью в 250 мл).
    • Вода – 2 л.
    • Сахар – 2/3 стакана (стакан размерностью в 250 мл).

    Способ приготовления:

    1. Прежде всего, необходимо хорошо промыть ягоды.
    2. Если для приготовления напитка используются замороженные ягоды предварительно выставить из морозильной камеры на 3-4 часа.
    3. После чего высыпать ягоды в кастрюлю, в которой и будет вариться компот, перетереть ягоды с помощью специального деревянного пестика (можно использовать и керамический) или деревянной лопатки (ложки).
    4. Когда ягоды будут максимально перетёрты, их можно заливать водой и ставить на огонь.
    5. Для более яркого вкуса можно добавить в конце приготовления натуральный клюквенный сок или сок любых других ягод.
    6. Когда ягоды закипят, чтобы вода не выкипела, нужно накрыть крышкой кастрюлю (не до конца), медленной струйкой всыпать сахар, постоянно помешивая.
    7. Для помешивания так же важно использовать деревянную лопатку или деревянную ложку.
    8. Далее – необходимо полученный напиток процедить от ягод, по желанию — вновь добавить сока и, если это требуется — сахара, и оставить остывать в таз с холодной водой.
    9. Воду в тазу желательно менять каждые 10 минут.
    10. Достаточно будет 3-4 раз смены воды, после чего клюквенный морс остынет самостоятельно.
    11. Для достижения более насыщенного вкуса – можно оставить напиток настаиваться ещё на несколько часов в холодильнике.
    12. Подавать можно с кубиками льда, долькой лимона или даже мяты.
    13. В способе украшения и разнообразия вкуса особых ограничений нет.

    Приятного аппетита!

    Компот из малины, клюквы и апельсина

    Ингредиенты:

    • Вода — 1 литр;
    • Малина — 35 грамм;
    • Клюква (свежая или замороженная) — 35 грамм;
    • Апельсин (сладкий) – 2 дольки;
    • Сахарный песок – 2 столовые ложки.

    Способ приготовления:

    1. Вначале, подготавливаем все ингредиенты, чтобы было удобнее варить кисель.
    2. Ведь когда все под рукой, то и сам процесс готовки идет быстрее.
    3. В кастрюлю от мультиварки наливаем теплую или холодную воду.
    4. Затем, в воду добавляем малину.
    5. Малину можно использоватькак свежую, так и замороженную.
    6. Далее, добавляем клюкву.
    7. Клюкву также можно использовать любую, главное, чтобы она не была испорченна.
    8. Берем две дольки сладкого апельсина и очищаем их от цедры.
    9. Если, апельсин вы не очистите от цедры, то компот будет иметь горьковатый привкус, а это не очень-то приятно.
    10. Добавляем апельсин в кастрюлю.
    11. В самом конце добавляем сахар.
    12. На мультиварке ставим режим «Варка на пару».
    13. Время выставляем 12-15 минут.
    14. Варим компот под закрытой крышкой, до сигнала.
    15. Когда компот сварится, то его нужно настоять в мультиварке, не открывая крышки примерно 20-30 минут.
    16. Затем, его уже можно разливать по стаканам, и наслаждаться его неповторимым вкусом.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы на зиму

    Ингредиенты:

    • 500 гр — 700 гр свежей или замороженной клюквы,
    • 200 — 300 гр сахара.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды тщательно перебираем и очищаем от веточек и мусора.
    2. Выкладываем клюкву в дуршлаг, хорошенько промываем под проточной водой и оставляем так на некоторое время, чтобы стекла вода.
    3. Если используем замороженную клюкву, то предварительно её размораживаем.
    4. Тем временем готовим банки (промываем и стерилизуем).
    5. Крышки кипятим.
    6. В стерилизованные банки емкостью 3л засыпаем клюкву, наполняя банки примерно на 1/3, вливаем кипящую воду под самое горлышко, накрываем стерильной крышкой и даем остыть в течение 1-1,5 ч.
    7. Сливаем с каждой банки воду в кастрюлю.
    8. Всыпаем в нее сахар и доводим до кипения.
    9. Кипятим 5 мин и заливаем содержимое банок приготовленным сиропом.
    10. Закатываем крышками.
    11. Переворачиваем банки с компотом, укутываем и даем остыть.
    12. Клюквенный компот на зиму готов.
    13. Храним в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы на зиму

    Ингредиенты:

    • 2 кг клюквы;
    • 1,5 л воды.

    Для сиропа:

    • 0,5 л клюквенного сока;
    • 500 г сахара.

    Способ приготовления:

    1. Клюкву перебрать, исключить поврежденные и недозрелые плоды.
    2. Удалить плодоножки и вымыть ягоды проточной водой.
    3. Дать воде стечь.
    4. В эмалированной кастрюле нагреть воду для сиропа, положить в нее клюкву и проварить 5 мин.
    5. Процедить отвар через сито и добавить сахар и клюквенный сок.
    6. Перемешать до полного растворения сахара и довести до кипения.
    7. В сироп добавить клюкву и варить 15 мин на слабом огне.
    8. Подготовить банки и крышки для консервации: тщательно вымыть их с содой, прокипятить в течение 5 мин и поставить банки вверх дном на чистое кухонное полотенце для того, чтобы стекла вода.
    9. Крышки прокипятить и оставить в воде остывать.
    10. В сухие теплые банки налить компот и герметично закрыть.
    11. Перевернуть вверх дном и накрыть махровым полотенцем.
    12. Оставить на сутки для настаивания.
    13. Затем убрать в прохладное место.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы на зиму

    Ингредиенты:

    • Ягоды клюквы — 1 кг
    • Сахар — 400 — 500 г
    • Вода — 1 литр

    Способ приготовления:

    1. Ягоды клюквы, заготовки из клюквы на зиму рецепты помогают в холодное осенне-зимнее время при простуде, гриппе, помогают повысить иммунитет, противостоять различным заболеваниям, а весной клюква на зиму заготовки помогут при недостатке витаминов поддержать и укрепить наш организм, поднять тонус, улучшить общее самочувствие.
    2. Блестящие рубиновые сочные ягоды клюквы все лето вбирают в себя энергию земли и солнца, а потом щедро отдают ее человеку.
    3. В холодный пасмурный зимний день приятно выпить горячего чаю с клюквенным вареньем или приготовить морс, кисель, коктейль, десерты из зимних заготовок, что порадует хозяйку и всех членов семьи.

    Приятного аппетита!

    Полезный напиток из клюквы

    Ингредиенты:

    • Клюква – 2 кг.
    • Вода – 2 стакана (400 — 500 мл.)
    • Клюквенный сок,

    Способ приготовления:

    1. Старательно вымыть клюкву (хотя есть мнение, что спелую свежую ягоду мыть не стоит, т. к. будут потери сока, но тогда это должна быть ягода собственного сбора, мороженую клюкву точно мыть не надо) и обсушить.
    2. Измельчить ягоды с помощью мясорубки, блендера или раздавить.
    3. Переложить ягодную массу в эмалированную кастрюлю, добавить примерно 200 мл воды на 1 кг мезги, поставить на плиту, подогреть до температуры 70-80 градусов, нельзя допустить, чтобы вода закипела.
    4. Готовить ещё 5 — 10 минут в том же температурном режиме.
    5. Протереть клюквенное пюре через сито, отделить жмых (из него можно сварить морс или компот), чтобы в соке было меньше мякоти, можно отфильтровать его через марлю.
    6. Вернуть кастрюлю с заготовкой на огонь, подождать, пока вода вскипит (или довести до градуса близкого к кипению – 95 градусов, но не ниже), варить ещё 3-5 минут (на этом этапе можно всыпать сахар, ориентируясь на свой вкус, но можно обойтись и без него).
    7. Разлить напиток по стерилизованным банкам и закатать.
    8. Поставить банки вниз горлышком, подождать, пока они остынут, и проверить качество закатки.
    9. Хранить в тёмном, прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы и яблок на зиму

    Ингредиенты:

    • 350 гр. яблок;
    • 180 гр. клюквы;
    • 280 гр. сахара;
    • 2,8 л воды;
    • 6 гр. лимонной кислоты.

    Способ приготовления:

    1. Яблоки промывают, режут дольками и вырезают сердцевину.
    2. Клюкву ненадолго заливают водой, чтобы сухие ягоды всплыли и их можно было убрать.
    3. Яблоки и ягоды выкладывают в банки.
    4. Всыпают в них и сахар с лимонной кислотой.
    5. Воду кипятят и лишь на треть наполняют банки, прогревают их всего 3 минуты.
    6. После этого вливают весь кипяток и сразу же тару укупоривают, переворачивают и укутывают.

    Приятного аппетита!

    Освежающий компот из клюквы

    Ингредиенты:

    • 1,2 л воды;
    • 180 гр. клюквы;
    • 180 гр. сахара.

    Способ приготовления:

    1. Ягоды перебирают и промывают, измельчают пестиком.
    2. Полученную ягодную массу перетирают через сито.
    3. Сок перемещают охлаждаться в холодильник.
    4. Оставшиеся отжимки выкладывают в кастрюлю и заливают водой, добавляют сахар.
    5. Жидкость варят ровно 5 минут и потом процеживают.
    6. Сок смешивают с приготовленным отваром.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы и красной смородины на зиму

    Ингредиенты:

    • 180 гр. клюквы;
    • 180 гр. красной смородины;
    • 0,8 мл воды;
    • 220 гр. сахара.

    Способ приготовления:

    1. Воду вливают в кастрюлю, всыпают туда и сахар, кипятят до полного растворения сахарных кристаллов.
    2. Ягоды перебирают, моют, просушивают и выкладывают в банку.
    3. Туда же вливают горячий сироп, дополнительно 20 минут стерилизуют.
    4. Без промедления укупоривают.
    5. Тару переворачивают и укутывают.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы для маленького ребенка

    Ингредиенты:

    • 0,3 кг замороженной клубники;
    • 180 гр. замороженной клюквы;
    • 180 гр. сахара;
    • 1,7 л воды.

    Способ приготовления:

    1. Кастрюлю наполняют водой и ставят на плиту, кипятят жидкость.
    2. Ягоды, заблаговременно уже перебранные, промытые и замороженные достают из морозильника и выкладывают в кипящую воду.
    3. Сразу же туда всыпают и сахар, размешивают.
    4. Жидкость вновь кипятят и буквально через 1 минуту отставляют кастрюлю в сторону. Если этого не сделать, то клубника размякнет и выглядеть будет совершенно непривлекательно.
    5. Кастрюлю накрывают крышкой и настаивают компот до того момента, пока он не остынет.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы с яблоками

    Ингредиенты:

    • яблоки кисло-сладкие среднего размера – 3 шт.;
    • клюква замороженная – 2 горсти;
    • вода — 1 л;
    • сахар – 4-5 ст. ложек.

    Способ приготовления:

    1. С последним ингредиентом не переборщите.
    2. Его задача — немного подсластить компот, а никак не перебить приятно-кисловатый вкус напитка своей приторностью.
    3. Яблоки моем и нарезаем небольшими кусочками в кастрюлю на 2-2,5 л.
    4. Кожицу с них предварительно снимать не нужно.
    5. Туда же засыпаем замороженную клюкву и сахар. Кстати, ягоды можно взять любые.
    6. Помимо того, что каждая ягода отдаст напитку свой цвет, она передаст ему и полезные свойства.
    7. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту на большой огонь.
    8. Когда компот закипит, уменьшаем силу огня и варим ещё минут 7-10.
    9. Простой яблочный компот можно отключать сразу после закипания, но поскольку вы добавили замороженную клюкву, ей нужно дать немного времени повариться.
    10. Снимаем с огня и процеживаем компот в кувшин через марлю.
    11. Это нужно сделать для этого, чтобы в него не попал мелкий мусор от ягод, да и чтобы сами ягоды с кусочками яблок не плавали в напитке.
    12. Пить яблочно-клюквенный компот можно горячим, а можно охладить и утолять им жажду в горячий летний день.
    13. В него не нужно добавлять всякого рода усилителей вкуса и стабилизаторов для сохранности.
    14. Натуральный напиток тем и хорош, что он именно натуральный.

    Приятного аппетита!

    Компот из клюквы

    Ингредиенты:

    • клюква – 1 кг
    • сахар – 600 г

    Способ приготовления:

    1. Клюкву перебрать, подпорченные и раздавленные ягоды удалить.
    2. Выложить клюкву в дуршлаг, хорошенько промыть под проточной водой.
    3. Оставить на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости.
    4. Переложить клюкву в кастрюлю, добавить сахар, перемешать.
    5. Поместить кастрюлю на плиту и готовить ягоды на маленьком огне до тех пор, пока они не пустят сок и не станут мягкими.
    6. Подготовить банки и крышки.
    7. Для стерилизации тары можно воспользоваться любым, удобным для вас способом (духовка, микроволновая печь, с помощью горячей воды или пара).
    8. Когда клюквенная масса загустеет и станет стекловидной, разложить ее в ранее подготовленные горячие банки с помощью шумовки.
    9. Оставшийся в кастрюле клюквенный сок довести до кипения, снять пену, образовавшуюся на поверхности жидкости во время кипения.
    10. Наполнить банки с ягодами горячим клюквенным соком, накрыть крышками, закатать.
    11. Перевернуть банки с клюквенным компотом вверх дном и оставить до полного остывания.
    12.  После того, как банки с компотом остынут, перевернуть их и поместить в кладовую для дальнейшего хранения. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления яблочного компота.
    13. Для того, чтобы придать компоту из клюквы более изысканный аромат и оригинальную вкусовую нотку, в процессе приготовления лакомства можно использовать апельсиновый или лимонный сок, цедру этих же цитрусовых плодов, сок лайма, ваниль (или ванильный сахар), мед, гвоздику, мяту.


    Приятного аппетита!

    Рецепт компота из клюквы и яблок

    Наступила летняя пора, а, значит, самое время варить традиционный русский напиток – компот. Напиток из свежих сезонных фруктов и ягод куда полезнее магазинных соков и газированной воды. Его готовят из разных плодов. Но лучше всего утоляет жажду в жаркую пору и заряжает энергией летний компот из яблок с клюквой.

    Приготовление не займет у вас много времени, а рецепт не отличается сложностью. Такой напиток желательно хорошо подсластить медом или сахаром, так как клюква кислая и может, не понравиться детям.

    Витаминный напиток варится из свежих ягод и фруктов. Однако, если вам некогда стоять у плиты, его можно приготовить в мультиварке или закатать на зиму в литровых банках. Они удобнее 3-хлитровых и практичнее. Если же негде хранить закатку, то ягоды можно заморозить, а фрукты купить в любое время года в магазине.

    Компот из клюквы и яблок на зиму. Приготовление:

    Если компот не стерилизуют, то требования к качеству продуктов особые: яблоки – спелые сладкие и хрустящие, клюква – свежая. Выбирают крупные «краснокожие» яблоки.

    Яблоки моют сначала в теплой воде, потом – в холодной. Клюкву высыпают в глубокую посуду и заливают водой, все высохшие и раздавленные ягоды всплывут на поверхность.

    Яблоки нарезают сантиметровыми дольками, яблочную сердцевину вырезают. Посуду стерилизуют на пару, в течение 10 минут. Сухие стерилизованные банки заполняют яблочными дольками.

    Второй слой будет клюквенным. В банку должны попасть только красные и темно-бордовые ягоды, розовую клюкву в компот не кладут.

    В банки добавляют сахар и лимонную кислоту. Лимонка – наилучший консервант для заготовок без стерилизации.

    Если вы закатываете одну трехлитровую банку, то для заливки понадобится 2,5 – 2,7 литра воды. Когда банок больше, соответственно увеличивается и количество воды. Воду следует кипятить 5-7 минут. Затем банку ставят на металлическую поверхность и на 1/3 заливают кипятком. Накрывают банку стерильной крышкой, выдерживают в таком положении 3-4 минуты. За это время банка прогреется и не лопнет при добавлении новой порции кипятка.

    Банки заливают кипятком, не «перескакивая» уровень плечиков. Сначала компот из клюквы и яблок будет светло-розовым, но через сутки он станет коралловым. Заготовки закатывают и переворачивают. Утеплить банки нужно основательно, закутав их толстым одеялом. «Правильное» остывание длится не менее 12 часов. Одеяло создает парниковый эффект, который равнозначен обычной стерилизации в кастрюле.

    Когда компот станет холодным, банки ставят в сухой погреб. Такой напиток подают охлажденным, тогда в нем ярче проявляется клюквенный вкус.

    Классический рецепт клюквенного компота


    Для этого освежающего напитка понадобится всего лишь три ингредиента и десять минут свободного времени. Продукты:

    • клюква – 200 граммов;
    • сахар – 150 граммов;
    • вода – два литра.

    Используйте чистую питьевую или родниковую воду. Только так вы сможете раскрыть вкус компота с лучшей стороны.


    Налейте воду в кастрюлю и смешайте ее с сахаром. Сварите сироп и добавьте в него хорошо промытые ягоды. Прокипятите напиток в течение пяти минут, а затем перелейте его в красивый кувшин. Вам осталось слегка остудить компот, разлить его по стаканам и подать к столу.

    Варите клюквенные компоты в любое время года, используя для этой цели свежие или замороженные ягоды. Благодаря данному нововведению, привычное семейное меню станет более разнообразным и интересным.


    Как приготовить компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:
    • Клюква – 200 г
    • Яблоко – 300 г
    • Гвоздика – 3 шт.
    • Цедра апельсина – 1 ч.л. с горкой.
    • Вода – 1.8 л
    • Сахар – 120 г
    • Клюква – 750 г для компота на зиму
    • Яблоко – 600 г для компота на зиму
    • Сахар – 1 кг для компота на зиму

    Приготовление: Шаг 1

    • Компот из клюквы можно делать как на “сейчас”, так и закатывать на зиму, и наслаждаться им хоть до весны, или даже до следующей осени, смотря сколько вы его приготовите.

      Я расскажу и покажу вам оба варианта, всё предельно просто, быстро и обязательное условие – максимальное сохранение витаминов, а следовательно – никакой длительной варки, которая только убивает всё хорошее.

      Для компота из клюквы, который будете варить и пить сразу, в течении парочки дней, я беру как свежие, так и замороженные ягоды – не имеет значения. А вот на зиму – только свежую клюкву. Я не утверждаю, что с замороженными не получится, просто лично не пробовала. Ягоды клюквы перебрать, откинуть черные и гнилые, отщипнуть все хвостики и убрать прочий мусор. Быстро промыть под проточной водой.

    • Шаг 2

      Сделаем компот из клюквы “на сейчас”. В кастрюлю налить 1,8 литра воды и поставить на огонь. На это количество воды берем:

      200 грамм клюквы,

    • 300 грамм яблока.

    Я говорила о прочих секретных добавках. Можете их не добавлять, но с ними вкус компота становится еще интересней! У меня это:

    • цедра половины апельсина,
    • два-три бутончика гвоздики
    • и сахар.

    Яблоки берем твердых, кисло-сладких сортов. Шкурку чистить не надо, а вот сердцевину смотрите сами – если вы яблоки из компота едите, то лучше вырезать, а если выкинете, то можно и оставить. Порезать яблоки небольшими дольками. Апельсин вымыть. Поскольку их покрывают чем-то не самым полезным, я обязательно не только мою, но и ошпариваю апельсин кипятком. Ведь нам нужна именно верхняя цедра. Снять тонкий, верхний слой, не задевая белую часть.

  • Шаг 3

    Если вода в кастрюле закипела – самое время добавить все ингредиенты, кроме сахара. Клюква, дольки яблок, гвоздика и цедра апельсина закидывается в кипяток, огонь максимальный.

    Воде повторно даем закипеть, закрываем кастрюлю крышкой и тут же выключаем огонь.

    Чем больше фрукты и ягоды подвергаются тепловой обработке, тем больше они теряют все полезности, витамины и всё хорошее.

    Компоту надо дать настояться,вобрать в себя вкус и ароматы. Я всегда делаю его перед сном,тем более телодвижений совсем немного.

    За ночь он прекрасно настаивается и утром у нас готов ароматнейший компот.

    Почему в компот из клюквы я не кладу сразу сахар?

    Это не принципиально, можно и сразу, но тут так: и яблоки,ни клюкву мы не едим – всё хорошее они уже отдали компоту. Посему я компот процеживаю и уже тогда добавляю сахар, зачем же нам класть лишний сахар и сластить то, что потом выкинем.

    Но!

    Если вы ничего не будете выкидывать, а с удовольствием съедите, то тогда добавляйте сахар вместе со всем остальным. Лично мне хватает 120 граммов сахара, а вы смотрите сами и добавляйте желаемое количество по вкусу.

  • Шаг 4
  • Лучшие рецепты и вкусные подборки

    Классический компот из клюквы

    Чаще всего готовят компот из замороженной клюквы, предварительно заготовив ее летом или купив в магазине.Для приготовления классического компота необходимо:

    • 2 столовых ложки сахара;
    • 450 г клюквы свежей или свежезамороженной;
    • 1,5−2 л воды.

    Замороженная клюква

    Этапы приготовления:

    1. В эмалированной емкости воду довести до кипения, затем добавить сахар.
    2. Ягоды промыть и опустить в кипящую воду.
    3. Переключить конфорку на медленный огонь и проварить в течение 10 минут.

    Полученный напиток нужно настоять, остудить и перелить в графин или другую емкость из стекла.

    Клюквенный морс

    Есть и другие способы, как сварить клюквенный компот. Очень полезным получается напиток без кипячения. Для него потребуется:

    • 750 г ягод;
    • 450 г сахара;
    • 2 л воды;
    • 2 г корицы.

    Этапы приготовления:

    1. Ягоды тщательно перебрать и помыть, обработать горячей водой.
    2. Далее еще раз промыть прохладной водой.
    3. Размять продукт большой ложкой и добавить стакан воды.
    4. Полученную массу отжать с помощью марли.
    5. После отжима сока массу нужно положить в емкость и добавить стакан кипятка, затем повторить отжим.
    6. Весь полученный сок нужно собрать в одну кастрюлю, затем разбавить с холодной водой.

    Морс из клюквы

    В морс из клюквы по вкусу добавляется сахар и корица, которые делают напиток еще более изысканным. В варке ягод нет необходимости. Способ приготовления немного сложнее, но позволяет сохранить максимум полезных веществ.

    Компот из клюквы на зиму

    Можно приготовить для улучшения аппетита компот из клюквы на зиму. Напиток лучше разлить в удобные банки, которые можно открывать в любое время года. Чтобы улучшить вкус компота, в него добавляются фрукты и другие ягоды. Для консервации необходимо (состав для 3-литровой банки):

    • 1 кг ягод;
    • 1 л воды;
    • 0,5−1 кг сахарного песка.

    Этапы приготовления:

    1. Ягоды промыть и подсушить.
    2. Банки предварительно стерилизовать и разложить в них клюкву.
    3. В емкости закипятить воду и добавить сахар.
    4. Полученным сиропом залить банки.

    Чтобы напиток не был слишком концентрированным, для этого клюкву лучше распределить в несколько небольших банок с крышками, закатываемыми ключом. Также можно провести дополнительную стерилизацию, поместив банки в небольшую кастрюлю с горячей водой, на дно которой укладывается деревянный круг. На медленном огне выполняется кипячение в течение 10 минут. Такой компот можно хранить несколько лет при комнатной температуре. Свойства витаминного напитка не теряют своей пользы, компот остается вкусным. Время приготовления более длительное, чем при варке классического компота, но результат оправдывает потраченные силы.

    Клюква с яблоком

    Компот из клюквы с яблоком

    Полезный клюквенный компот можно приготовить с яблоками, которые добавляют ему ароматности и приятного вкуса. Необходимо:

    • 350 г клюквы;
    • 2 больших яблока;
    • 3 л воды;
    • цедра апельсина;
    • сахар.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовить емкость с водой, добавить в нее сахар.
    2. Вычистить из яблок сердцевины, сами яблоки и порезать большимикусочками.
    3. Как только вода закипела, добавить все ингредиенты.
    4. Варить на медленном огне около 15 минут.

    Как только яблоки станут мягкими, значит, компот готов и его можно выключать

    Важно оставить настояться около часа, затем процедить

    Пряный клюквенный компот с вишней и цедрой лимона или мандарина

    Напитки и компоты из клюквы будут пикантными и изысканными по вкусу, если в них добавить вишню и цитрусовую цедру. Один из таких рецептов включает следующие ингредиенты:

    • стакан клюквы и вишни;
    • мандариновая цедра;
    • половинка лимона;
    • 3 л воды.

    Этапы приготовления:

    1. Вишню отделить от косточек, лимон, не очищая, порезать мелкими кубиками.
    2. В емкость с водой добавить сахар, довести жидкость до кипения.
    3. После закипания поместить все плоды, проваривать на медленном огне в течение 15 минут.
    4. За 5 минут до приготовления добавить немного ванилина, чтобы придать напитку необычный ароматный акцент.

    Лимонная кислота добавляет напитку кислинки и позволяет быстро утолять жажду.

    Полезные советы


    Для того чтобы клюквенный компот всегда получался вкусным и долго хранился, необходимо учесть некоторые советы. Ими пользуются многие хозяйки, которые хотят получить прекрасное и полезное блюдо.
    Важно готовый клюквенный напиток употребить в пищу в течение одного дня. Он категорически не годится для длительного хранения, даже в холодильнике. Свежеть ягодный отвар точно не станет, он будет постепенно только портиться во вкусе.

    Чтобы готовка была в радость, лучше всего варить напиток из цельных ягод. Это делается для того, чтобы избежать процесса процеживания, во многих случаях многократного. Варить напиток можно различными способами, добавляя в качестве дополнительных ингредиентов цитрусовые, шиповник, облепиху, смородину, рябину, яблоки.

    Сколько варить клюкву

    Для того чтобы польза этих ягод сохранилась даже при их консервировании, зачастую их вообще не подвергают отвариванию. Плоды достаточно просто залить готовым сиропом, чтобы заготовка безупречно хранилась.

    Некоторые хозяйки все же предпочитают проваривать ягоды для компота. Стоит отметить, что их не стоит подвергать длительной термической обработке. Ягодам будет достаточно протомиться всего 10-12 минут, чтобы они пустили сок и придали напитку яркий цветовой оттенок. Более же длительная варка приведет к тому, что плоды превратятся в кашицу и попросту будут непригодны для компота.

    Как приготовить “Компот из яблок и клюквы”

    Подготовим ингредиенты – помоем клюкву и яблоки.

    В кипящую воду добавляем сахар, сбавляем огонь до умеренного.

    Добавляем в кастрюлю клюкву.

    Каждое яблоко разрезаем на 6-8 частей, очищаем от сердцевины и добавляем в кастрюлю.

    Варим компот на умеренном огне и медленном кипении около 15 минут.

    Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры и подаем.

    Оценить рецепт Компот из яблок и клюквы:

    средняя оценка: 4.5, всего голосов: 20

    Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

    Все про дачу

    Клюква — одна из самых известных в России и любимых народом ягод. Не отличается она красотой и сладким вкусом, но всем известна ее польза. Из нее готовят варенья, протирают с сахаром, хранят в замороженном виде. Замороженная клюква сохраняет все полезные вещества и вкус свежей ягоды. Из неё легко приготовить вкусные, целебные компоты.

    Классический рецепт

    Для самого простого компота потребуется 2 стакана клюквенных ягод, 1,2-1,5 стакана сахара, 1,7-2 литра чистой воды. Любую ягоду перед заморозкой перебирают, моют и подсушивают, поэтому мыть, сортировать и размораживать сырье перед варкой не нужно.

    Правильно выберите посуду для приготовления компота — емкость должна быть эмалированной.

    Клюква имеет в составе огромное количество органических кислот, они легко взаимодействуют с металлами, образуя вредные для организма соединения.

    1. Подберите кастрюлю нужного объема. Налейте воду. Засыпьте сахар. Поставьте на плиту и нагревайте на среднем пламени до кипения.
    2. Клюкву достаньте из холодильника. Отмерьте 2 стакана и высыпьте в кипящий сироп. Отваривайте ягоды в течение 10 минут.
    3. Кастрюлю снимите с огня и оставьте компот до охлаждения. За это время целебный напиток успеет настояться.

    Многие спрашивают нас —компот из сухофруктов это польза или вред для организма? Разместили подробную статью по данному вопросу.

    Не пропустите отличную подборку рецептов компотов из замороженной вишни!

    Другой простой рецепт клюквенного компота

    Для варки нужно взять следующие компоненты: клюквы — 0,5 килограмма, сахара — 300 грамм, воды — 2,7-3 литра.

    1. В эмалированную кастрюлю нужного объема наливаем воду и высыпаем сахар.
    2. На среднем огне готовим сироп.
    3. В кипящий сироп насыпаем ягоды и варим 10 — 15 минут.
    4. Компот оставляем для настаивания до полного охлаждения.

    Компот из замороженной клюквы без сахара

    Такой компот хорошо подходит для тех, кому нравится кислый вкус, а также людям, которым по каким бы то ни было причинам запрещен к употреблению сахар. Чтобы его сварить, требуется стакан замороженной клюквы на литр воды.

    Готовится кислый компот следующим образом:

    1. В эмалированной кастрюле нагревается до кипения необходимое количество воды.
    2. В кипящую воду насыпаем ягоду, она вываривается в течение 10 минут.
    3. Настаиваем при охлаждении.

    Противопоказания к упортеблению

    Важно помнить, что у северной ягоды существует некоторое количество противопоказаний для приема. Так, ее не рекомендуют употреблять людям, у которых выявлены заболевания кишечника. Из-за своей кислоты ягода может вызывать обострение гастритов и других хронических недугов.

    Клюква активно борется с кариесом и может быстро устранить кровоточивость десен, но также иногда вредит зубную эмаль. Высокое содержание лимонной кислоты в составе ягоды делает зубы максимально чувствительными к любым внешним факторам.

    Если вы любите клюкву, и блюда приготовлены из нее, не стоит отказывать себе в удовольствии употреблять их. Главное, делать это в меру, чтобы вкусное было еще и полезным. Компот из клюквы это самое прекрасное, что можно выпить и в жаркий летний день, и в морозный вечер. Напиток прекрасно сочетается со многими видами блюд.

    Клюква при простуде и кашле ребенку

    При простуде и больном горле клюква усиливает действие лекарственных препаратов, не дает возможности размножаться бактериям и инфекции. Насыщает организм витаминами. Клюквенный морс или компот восстанавливает водный баланс и способствует скорому выздоровлению.

    Клюкву полезнее употреблять без термической обработки, так сохраняется максимальное количество витаминов. Обычный клюквенный чай готовится моментально. Полстакана клюквы нужно растереть с сахаром, залить горячей кипяченой водой, процедить. Напиток готов к употреблению.

    Он смягчает боль в горле, вызывает потоотделение, если пить горячим. Особенно полезно его пить детям при простуде на ночь, потом сразу ложиться под одеяло. Утром симптомы простуды значительно снизятся.

    При кашле полезно пить клюквенный чай несколько раз в течение дня. Он насыщает организм жидкостью, способствует выведению инфекции из организма.

    Если у ребенка появились насморк и кашель, не стоит сразу давать сильнодействующие антибиотики. Эффективное средство – отвар клюквы и шиповника с медом. Ягоды в равных долях нужно залить кипятком в термосе и дать настояться несколько часов.

    Затем процедить, добавить мед по вкусу, перед употреблением выжать дольку лимона. Давать такой отвар можно несколько раз в день. Он быстро снимает начинающиеся признаки простуды.

    Кому нельзя давать клюкву

    Несмотря на все положительные качества клюквы, у нее есть и противопоказания. Из-за яркой красной окраски у некоторых детей она вызывает аллергию, которая проявляется в виде покраснения кожи, зуда.

    Нельзя давать клюкву детям, склонным к гастриту, с расстройствами желудочно-кишечного тракта. Кислоты, содержащиеся в клюквенном соке, раздражают слизистую желудка, провоцируют выделение желудочного сока.

    После того, как ребенок поел клюкву, желательно прополоскать рот водой или почистить зубы. По мнению стоматологов, кислоты клюквенного сока негативно воздействуют на зубную эмаль.

    Но все же полезных свойств в клюкве значительно больше, чем возможных негативных. Эти ягоды укрепляют детский организм, помогают при простуде, значительно ускоряют процесс выздоровления.

    Компот из клюквы и кураги — видео

    Почему я люблю компот из клюквы из яблок? Во-первых, это просто кладовая витаминов! Наступила осень – пора дождей и сырости. Увеличиваются очереди в поликлиниках, все бегут в аптеки покупать какие-то лекарства, витаминные комплексы и пищевые добавки, пытаясь защитить организм от вирусов и простуды. Не забывайте, что есть прекрасное, натуральное средство, которое в борьбе за здоровье просто незаменимо! Это я о клюкве, которая обладает массой достоинств, помимо содержания витамина С.

    Компот я делаю из клюквы с добавлением яблок, чтобы смягчить вкус, и некоторых других вкусовых, ароматных добавок, которые придадут нашему компоту неповторимый вкус.

    • Общее время готовки – 2 часа 0 минут
    • Активное время готовки – 1 час 0 минут
    • Стоимость – очень экономно
    • Калорийность на 100 гр – 45 ккал
    • Количество порций – 3 порции

    Клюква – полезные свойства для детей

    Полезные свойства клюквы для детей разнообразны. Прежде всего, регулярное употребление клюквы повышает иммунитет. Дети в раннем возрасте часто простужаются, подхватывают болезни друг у друга в детском саду. Сочная кислая ягодка поможет маме сохранить здоровье ребенку, сделает иммунитет малыша крепче и сильнее.

    Клюква богата витаминами С, В, Е минералами, органическими кислотами. Это кладовая полезных веществ для детского организма.

    Если ребенок уже заболел, клюквенный сок способен снижать температуру. Он способствует потоотделению, человек быстрее выздоравливает.

    Клюква также помогает при боли в горле, имеет отхаркивающие свойства. Клюквенным соком можно полоскать горло при ангине. Это средство используется в комплексе с другими лекарственными препаратами и ускоряет выздоровление, не причиняя вреда.

    Клюква благотворно действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение, снижает риск появления дисбактериоза, повышает аппетит у малышей.

    Клюквенный сок предотвращает заболевания почек и мочевыводящих путей, снимает отеки, выводит токсины из организма. Клюква помогает при воспалительных процессах в почках.

    Кислый сок благотворно влияет на кожу ребенка при дерматите, кожных воспалениях, экземе.

    Где взять клюкву?

    Клюква растет в основном на болотистых местностях. Собирают ее в конце сентября – начале октября. Основным критерием качественной ягоды является ее внешний вид:

    • Шкурка должна быть равномерно окрашена в красный цвет. Возможен сбор и розовобоких ягод, но в таком случае они в сорванном виде должны еще какое-то время дозревать.
    • Ягода должна быть плотная и гладкая.
    • Коричневые отметины на плодах или полупрозрачная кожица говорят о начале гниения.

    Если вы далеки от леса во всех смыслах, то свежую клюкву в сезон можно приобрести на рынке, а замороженный вариант ягоды – в магазине. Также для варки компота можно использовать сушеную клюкву или ягоды, перетертые с сахаром.

    ( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

    Компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт

    Яблочно-клюквенный компот сможет сделать любая хозяйка. Приготовление его невероятно простое. Напиток же получается удивительным, с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным цветом.

    • 0,4 кг яблок;
    • 0,2 кг клюквы;
    • 0,35 кг сахара;
    • 5 гр. лимонной кислоты.
    1. Яблоки вымыть в достаточно теплой воде.
    2. Клюкву выложить в глубокую емкость и залить водой, убрать с поверхности всплывшие, подсохшие ягоды.
    3. Яблоки порезать тонкими дольками, срезать серединку.
    4. Тару простерилизовать и выложить в нее нарезанные дольками яблоки.
    5. Следующим слоем в банки поместить клюкву.
    6. Туда же всыпать сахар и лимонную кислоту.
    7. Воду влить в кастрюлю и кипятить 5 минут.
    8. Наполнить тару кипятком на треть, прикрыть крышками.
    9. Спустя 4 минуты влить оставшийся кипяток.
    10. После этого тару закатать, поставить вверх дном и прикрыть чем-то теплым.

    С чем сочетается клюква

    Клюква – ягода неприхотливая, она сочетается со множеством ягод, фруктов, даже с пряностями. За счет этого из нее можно приготовить далеко не один напиток.

    Просто идеальными компонентами в клюквенных компотах окажутся:

    • яблоки;
    • мята;
    • брусника;
    • малина;
    • клубника;
    • черная и красная смородина;
    • груши;
    • шиповник;
    • виноград;
    • сливы;
    • манго;
    • корица;
    • ежевика;
    • вишня;
    • абрикос.

    А вот такие специи, как корица и ванилин в эти напитки добавлять крайне нежелательно. Они способны испортить вкус, сделать его чрезмерно насыщенным, перебить основные вкусовые нотки.

    Компот из клюквы с вишней

    Полезные свойства этого напитка невозможно даже сосчитать. Он получается не просто вкусным, но и ароматным, тонизирующим, легко утоляющим жажду. Особый же вкусовой оттенок ему придают цитрусовые. Обычный лимон добавляет особый шарм, пикантность и изысканность.

    Продукты:

    • 0,25 кг клюквы;
    • 0,25 кг вишни;
    • 65 гр. лимона;
    • 45 гр. цедры мандаринов;
    • 0,35 кг сахара.

    Приготовление:

    1. Вишню обязательно промыть и отделить от косточек.
    2. Лимон от кожуры очищать не нужно, достаточно только промыть и порезать кубиками.
    3. В кастрюлю с водой всыпать сахар, закипятить жидкость.
    4. Сразу же после появления первых пузырьков, выложить туда лимон, клюкву и вишню.
    5. Проварить напиток буквально минут 15.
    6. Спустя 10 минут после добавления ягод, всыпать в жидкость мандариновую цедру.

    Горячим разлить по банкам и закатать.

    Рецепт клюквенно-яблочного компота | Epicurious

  • Часть рождественского завтрака в нашем доме уже более 10 лет! Классический и всегда востребованный в обязательном порядке.

  • Я не понимаю добавление сахара в этот и без того очень насыщенный фруктозой рецепт. Это прекрасно без трости!

  • Можно ли консервировать этот рецепт?

  • Очень хорошо. Я использовала яблочный сок, 4 ст. сливочного масла и увеличил количество клюквы до 3 чашки. В следующий раз порежу масло до 2 Tbl, так как это, похоже, мало что добавило к рецепт кроме калорий.

  • С момента моего первоначального обзора в декабре 2009 года этот компот остается звездой бранчей в День подарков, настолько, что теперь я увеличил рецепт в четыре раза, чтобы гости могли пойти домой со своим собственным запасом компота. Я сделал два изменения. Я не добавляю 1/2 стакана сахара в клюквенно-яблочную смесь; для тех, кто считает калории, масло, добавленное в разбавленный сидр, вкусно, но не обязательно. Сокращение более острое без масла. Наслаждаться!

  • Я сделала компот и положила его на запеченный бри.Получилось красиво и всем понравилось!

  • Компот был великолепен! Я всегда беспокоюсь, когда делаю такие вещи, что они не загустеют… но это, конечно, произошло, когда они простояли ночь. Просто немного подогрейте, прежде чем положить свой французский тост с яичным гоголем.

  • Я использовал очищенные, созревшие груши вместо яблоки, и это было выдающимся. То остатки, которые я использовала для простого чизкейка несколько дней спустя. Абсолютно вкусный!

  • Решила приготовить французский тост Eggnog из оставшегося после праздников гоголя.Компот выглядел чудесно, и я тоже решила его приготовить, хотя знала, что у меня нет клюквы. В итоге я использовал ягодный сок вместо сидра, вишню и чернику вместо клюквы и пару столовых ложек агавы (или меда) вместо сахара и кукурузного сиропа… Получилось неплохо. Надеюсь, когда-нибудь я смогу приготовить его с сидром и клюквой.

  • Боже мой! Вообще никакой соус меня не интересует в котором нет шоколада, но это тот самый из немногих славных исключений! Это второй год, как я служил этому в рамках нашего Праздничный бранч в честь Дня подарков с гостями требует его снова.В этом году я удвоил рецепт, чтобы гости могли унести домой, вместе с распечатанным рецептом, который был очень очень признателен. Такой компот получится прекрасный подарок хозяйке на праздники, который что я угрожаю сделать в следующем году — снова! Поскольку у некоторых есть чувствительность к кукурузе, мой единственное изменение состояло в том, чтобы заменить 1 чашку клена сироп (марка Б) для кукурузной патоки и золотистой коричневого сахара, который увеличил сокращение время в 2 или 3 раза больше. Единственная проблема с этим рецептом заключалась в том, чтобы найти свежая клюква, поэтому я взял на заметку купить их в начале месяца, а не конец! Наслаждаться!

  • Это было восхитительно! я сделал это на Рождество завтрак в прошлом году (с гоголем-моголь по-французски тост) и это был хит — я планирую сделать то же самое снова.Это на самом деле довольно универсальный, я использовал остатки в качестве сопровождение к утка. Для меня насыщенный масляный соус совершенство. Легкий и быстро сделать, и вы можете подготовить это заранее.

  • Это был удивительный рецепт смешивания традиционных Клюквенный соус на День Благодарения в новой интерпретации. Единственное, что я могу сказать о рецепте, это убедитесь, что вы нарезали яблоки довольно мелко, и Вы можете использовать целую сумку на 12 унций. клюква (3 чашек вместо 2) В нем было слишком много яблок, что для меня было хорошо, но это клюквенный соус.

  • Компот НЕ НУЖЕН Eggnog Fench Toast, но мой гости были в восторге от этого, так что я бы определенно сделать это снова. Это заняло около 10 минут на изготовление и я сделал это накануне. Мы использовали только около 1/2 готового продукта, поэтому я отдал остатки своему свекровь, которая хотела сделать рецепт на следующий день.

  • Сделала это для своей семьи на утро после Дня Благодарения, и оно имело огромный успех. Я не давал ему застыть в гоголь-моголье несколько часов, как требовалось, и использовал тыквенный гоголь-моголь, и это было восхитительно.

  • Мне понравилось, и моей семье тоже. Мы сделали это для начинки французских тостов, и это было прекрасно. Я дал ему 4 вилки, хотя я сделал небольшую ((большую) ошибку, используя 1 стакан сахара вместо 1/2, но я быстро добавил еще одну чашку клюквы и еще одно яблоко. Я уверен, что это все еще слишком сладко, но поэтому мы просто размазываем его немного тоньше. В общем, победитель! И ТАК рада, что есть еще один способ съесть эту прекрасную клюкву.

  • Рецепт праздничного компота из клюквы и яблок

    Рецепт праздничного компота из клюквы и яблок | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Праздничный компот из клюквы и яблок

    .8

    % Ежедневное значение *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 0,2 г 1%

    углеводов: 18,2 г 6%

    Пищевые волокна: 0,8 г 3%

    сахара: 16,4 г

    жир: 0,8 г 1%

    жир: 0,5 г 2 %

    холестерин: 1,9 мг 1 %

    витамин А МЕ: 82 МЕ 2 %

    эквиваленты ниацина: 0,1 мг 1 %

    витамин с: 13,6 мг 23 % 4 м 90,0703 %

    3

    4 :9000

    кальций: 7.4 мг 1 %

    железо: 0,1 мг 1 %

    магний: 4,2 мг 2 %

    калий: 74,3 мг 2 %

    натрий: 6,7 мг

    калорий из жира: 7,2

    Диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Праздничного компота из клюквы и яблок

    1 из 0

    Праздничный компот из клюквы и яблок

    1 из 1 Праздничный компот из клюквы и яблок M Goldman Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Праздничный компот из клюквы и яблок в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Праздничный компот из клюквы и яблок

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Попробуйте простой рецепт клюквенно-яблочного компота

    Для некоторых людей это не День Благодарения, если клюквенный соус не выходит из банки.Если вы предпочитаете ностальгию по этому трясущемуся, желеобразному красному цилиндру с отпечатками линий, мы не будем судить. Но если вы покупаете консервы, потому что считаете, что приготовление клюквенного соуса сложно или требует много времени, самое время попробовать этот рецепт. От приготовления до холодильника этот простой компот занимает около 20 минут, и его можно бесконечно настраивать. Сделайте его, как написано ниже, для чистого, яблочного вкуса, или подумайте о том, чтобы добавить свои любимые ароматические вещества, будь то острый перец для пикантности или теплые специи, такие как корица и гвоздика для вкуса глинтвейна. Порции 8–10

    Ингредиенты
    • 12 унций свежей или замороженной клюквы, промытой и очищенной от плодоножек (при использовании замороженной ягоды предварительно размораживать не нужно)
    • 1¼ чашки сахарного песка
    • 1 стакан крепкого яблочного сидра
    • 1 лимон, очищенный от цедры и сока
    • 1 апельсин, очищенный от цедры и сока
    • 2 яблока Гренни Смит, очищенных, без сердцевины и нарезанных

    Подготовка

    В средней кастрюле смешайте клюкву, сахар, сидр, цедру и сок.

    Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут.

    Добавьте яблоки и готовьте еще 5–10 минут или пока яблоки не станут мягкими, но не развалятся. Дать соусу остыть и подавать охлажденным.


    Совет: Добавьте Apple

    Ищете вкус, который вы можете включить в свое меню на День Благодарения? Яблоки добавляют ощущение сезона ко многим блюдам. Попробуйте полить индейку смесью из двух частей сливочного масла и одной части яблочного сидра.(Сахар карамелизуется, и ваша индейка приобретет самый великолепный цвет). Полейте жемчужный лук крепким сидром, кусочком сливочного масла и свежим тимьяном. В качестве начинки обжарьте нарезанные яблоки сорта Гренни Смит с луком и сельдереем (здесь также отлично подойдет немного колбасы или бекона) или натрите сладкие сорта, такие как Ханикрисп, на салат из очищающего вкус цикория и грецких орехов, затем заправьте оливкового масла, дижонской горчицы и яблочного уксуса.

    Яблочный клюквенный соус — Джессика Гэвин

    Клюквенный соус с яблоками — это ароматная альтернатива традиционной версии.Целые ягоды и нарезанные кубиками яблоки Honeycrisp варятся с теплыми специями. Незаменима на праздничном столе.

    СОДЕРЖАНИЕ
    1. клюквенного выбора
    2. Apple Selection
    3. Swearn Соус
    4. Добавить теплые специи
    5. Simmer Sauce
    6. Служить это с
    7. FAQ
    8. Apple Cranberry Sauce Рецепт

    Этот клюквенный соус Apple легко сделать, просто нарезать, налить и варить. Через 20 минут у вас будет волшебная загустевшая приправа, которую можно подавать с сытными ломтиками жареной индейки и бесконечными гарнирами.Дополнительная текстура, добавленная яблоками, придает каждой порции приятный контраст фруктового вкуса.

    В этом году я решил изменить ситуацию и добавить свежие яблоки Honeycrisp в свой традиционный рецепт. Он обеспечивает дополнительную сладость от выделяющихся соков, которые уравновешивают терпкие ягоды. По мере того, как клюква лопается во время кипячения, соус наполняется душистыми ароматами корицы и мускатного ореха.

    Ассорти из клюквы

    Свежую клюкву можно будет найти примерно в середине октября.Однако вы можете использовать и замороженную клюкву. Размораживать их не нужно. Просто добавьте прямо в кастрюлю, и они быстро нагреются, когда смесь закипит. Возьмите пакет на 12 унций. Это уменьшит примерно до 1 1/2 чашки соуса.

    Выбор яблок

    Хотя клюква очень полезна для здоровья, бросьте ее в рот, и она тут же сморщится. Я считаю, что добавление другого более сладкого фрукта помогает сбалансировать терпкий и вяжущий вкус. Яблоки — идеальная пара! Стенки клеток содержат натуральную фруктово-сахарную фруктозу, которая подслащивает соус.В нем также есть яблочная кислота, менее интенсивная кислая кислота. Кроме того, мне нравятся дополнительные питательные вещества, такие как клетчатка.

    Осенью я предпочитаю яблоки Honeycrisp из-за их сладкого и сочного вкуса. Снимите кожицу и нарежьте их на кусочки толщиной 0,5 см. При желании можно попробовать разные сорта яблок вроде Fuji, Gala, Envy и Golden Delicious. Вы хотите, чтобы они сохранили свою структуру, поэтому избегайте мучнистых сортов, таких как Red Delicious и McIntosh. Яблоки Гренни Смит более сухие и кислые, поэтому не рекомендую их использовать.Если это все, что у вас есть под рукой, просто увеличьте количество яблочного сока и коричневого сахара по вкусу.

    Подсластите соус

    Чтобы усилить сладкие нотки соуса, добавьте коричневый сахар. Он содержит патоку для более глубокого карамельного вкуса. Чистый кленовый сироп и мед — отличные заменители. Яблочный сок добавляет более глубокий фруктовый вкус, и если у вас есть сидр, это тоже работает. Если вы любите цитрусовые, вы можете вместо этого использовать апельсиновый сок и апельсиновую цедру или просто приготовить мой апельсиново-клюквенный соус.

    Добавить горячие специи

    Я использую два вида корицы, чтобы добавить теплую запеченную ноту; молотой корицы и целую палочку корицы. Молотая корица быстро вливается во фруктовую смесь, а палочка придает стойкий аромат. Это прекрасно! Плюс я добавляю молотый мускатный орех. Это заставляет ваш дом пахнуть так, как будто вы только что испекли свежий яблочный пирог.

    Приготовить соус на медленном огне

    Соотношение, которое я использую для приготовления базового соуса, составляет 12 унций (около 3 ½ стакана) свежей клюквы, ½ стакана жидкости (яблочный сок) и ½ стакана подсластителя (темно-коричневый сахар).Я добавляю 1 стакан очищенных и нарезанных кубиками яблок. Фрукты выделяют много сока при приготовлении, который концентрируется в соусе.

    Доведите смесь до кипения на среднем огне в кастрюле. Эта настройка заставит ягоды лопаться. Уменьшите огонь до кипения, чтобы мягко смягчить фрукты и добиться густой консистенции. Процесс занимает около 20 минут, очень быстро и легко. Когда пектин в клюкве и яблоках остывает, он создает джемовую текстуру.

    Подавайте это с

    Часто задаваемые вопросы

    Как убрать горечь из клюквенного соуса?

    Клюква содержит дубильные вещества, особенно кожица, которая очень горькая.Добавьте подсластитель, такой как коричневый сахар, сахарный песок, кленовый сироп или мед, чтобы укротить интенсивность. Другие фрукты и соки, такие как яблоки и апельсины, также могут естественным образом подсластить соус. Также можно добавить немного сливочного масла. Жир помогает покрыть некоторые горькие вкусовые соединения, поэтому вкус становится менее интенсивным.

    В чем разница между клюквенным соусом и соусом?

    Приправа готовится из мелко нарезанных и слегка подслащенных свежих фруктов.Клюквенный соус — это компот из свежих фруктов, сваренный в сладком сиропе до тех пор, пока он не уварится и не загустеет. Оба являются приправами.

    Какие яблоки можно использовать?

    Используйте сладкие и сочные сорта, сохраняющие свою структуру, такие как Honeycrisp, Fuji, Envy, Golden Delicious или Gala. Вам нужны хорошие кусочки фруктов в клюквенном соусе, а не полностью разлагающиеся, как яблочное пюре.

    Используйте два источника пектина, чтобы загустить соус

    Когда целые ягоды клюквы нагреваются в жидкости, сок в плодах начинает испаряться.В конце концов, это давление заставляет кожу лопнуть. Это удобно при приготовлении соусов. Ягоды высвобождают молекулы крахмалистого пектина, и, как и в случае с джемом, он в конечном итоге помогает загустить и затвердеть клюквенный соус. Для этого рецепта в яблоках также содержится от 15 до 20% пектина для дополнительной текстуры.

    Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом

    Закрепите это
    • В кастрюлю среднего размера добавьте клюкву, яблоки, коричневый сахар, яблочный сок, молотую корицу, мускатный орех и палочку корицы.Перемешайте.

    • Доведите соус до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до кипения, варите, пока большая часть клюквы не лопнет, яблоки не станут мягкими, а смесь слегка не загустеет, примерно 15–20 минут. Не забывайте периодически помешивать, примерно каждые 5 минут.

    • Выключить огонь и вынуть палочку корицы. Попробуйте соус и добавьте больше подсластителя, если хотите. При необходимости добавьте больше яблочного сока для более жидкого соуса.

    • Дайте остыть немного загустеть перед подачей на стол.

    • Выход рецепта : 1 1/4 стакана
    • Размер порции : 1 столовая ложка
    • Хранить : Полностью охладить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или до 1 месяца.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

    Зарегистрируйтесь сейчас

    Пищевая ценность

    Яблочный клюквенный соус

    Количество на порцию

    Калорий 36 Калории из жира 9

    % Дневная стоимость*

    FAT 1G 2%

    Насыщенный жир 1G 5%

    Полиunsaturated FAT 1G

    Мононенасыщенный жир 1G

    натрий 2 мг 0%

    Калий 36 мг 1%

    Углеводы 3%

    Клетчатка 1г 4%

    Сахар 7г 8%

    Белок

    Витамин A 14IU 0%

    4%

    4%

    Кальций 9 мг 1% 9 мг 1%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Пробовали этот рецепт?

    Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

    Тег @jessica_gavin

    Клюквенный соус с яблоком, апельсином и корицей

    Этот домашний клюквенный соус приготовлен с осенним вкусом яблок, апельсина и корицы, что придает этому традиционному праздничному классическому блюду мелодию новых вкусов.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

    О клюквенном соусе с яблоком, апельсином и корицей

    Ничто так не говорит о празднике, как клюквенный соус.

    Потому что на самом деле клюквенный соус является основным фруктом , который дополнит любой респектабельный ужин в честь Дня Благодарения, амирит ?

    И, может быть, это потому, что клюква — один из тех немногих ароматов, которые мы оставляем на зимние месяцы, или, может быть, потому, что клюква прекрасно сочетается со всей индейкой, но знаете что?

    Даже если бы не праздники, я бы все равно приготовила клюквенный соус просто из-за вкусного сладко-терпкого вкуса .

    Как долго можно хранить клюквенный соус?

    Отличные новости: такие соусы очень хорошо хранятся в холодильнике.

    Фактически, домашний клюквенный соус обычно можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере от до трех-четырех дней с.

    Можно ли заморозить клюквенный соус?

    Да! Из-за высокого содержания сахара в клюквенном соусе он очень хорошо сохраняет свою текстуру и вкус после заморозки.

    После заморозки клюквенный соус должен оставаться годным в течение одного-двух месяцев.

    Подавать клюквенный соус теплым или холодным?

    В конце концов, это зависит от личных предпочтений, но чтобы дать вам несколько идей о том, как решить:

    • Теплый соус будет более жидким и может быть лучше, если вы подаете его к другим продуктам. , например, полить индейку клюквенным соусом.
    • Охлажденный клюквенный соус может лучше всего подойти в качестве гарнира, предназначенного для самостоятельного употребления, как кукуруза со сливками или зеленая фасоль.

    Как долго можно не употреблять клюквенный соус?

    Всякий раз, когда вы подаете скоропортящиеся продукты, вы всегда должны следить за тем, как долго они хранятся при комнатной температуре.Это может быть особенно сложно при организации праздничного ужина.

    Общее эмпирическое правило для большинства пищевых продуктов заключается в том, что скоропортящиеся продукты не должны находиться в «опасной зоне» более двух часов. А по «опасной зоне» это обычно комнатная температура или чуть выше.

    Если вы подаете этот соус теплым, это даст вам еще 30-60 минут, прежде чем вам придется следить за временем. Так что в сумме этот соус можно пропустить абсолютно максимум на три часа, в зависимости от температуры в помещении.Тем не менее, обязательно время от времени проверяйте соус и оценивайте его состояние по своему усмотрению. По прошествии рекомендованного времени можно снова разогреть в микроволновке. Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать поднос для подогрева, чтобы клюквенный соус оставался теплым и имел температуру выше «опасной зоны».

    Если вы подаете этот соус холодным, постарайтесь оставить его на два часа или меньше. После этого соус можно охладить еще на 30 минут или около того, а затем снова подавать.

    Другие рецепты отличных соусов

    Как приготовить домашний клюквенный соус

    Следующая часть представляет собой фоторуководство по этапам рецепта.Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

    Шаг 1 – Смешайте свежую клюкву, воду, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, коричневый сахар, кленовый сироп, яблоки и палочку корицы в большой кастрюле.

    Шаг 2 – Все хорошо перемешать.

    Шаг 3 . Дайте соусу кипеть, пока клюква не начнет лопаться, а соус не приобретет сливочный темно-красный цвет.

    Шаг 4 – Подавайте и наслаждайтесь!

    Клюквенный соус с яблоком, апельсином и корицей

    Выход: 6 порций

    Этот домашний клюквенный соус приготовлен с осенним вкусом яблок, апельсина и корицы, что придает этому традиционному классическому празднику мелодию новых вкусов.

    • 12 унций клюквы, свежие или замороженные

    • 1/2 чашки апельсинового сока

    • Zest из 1 Orange

    • 1 большие яблоко, очищенные и наресенные наресенные кубики для кусочков размером

    • 1 палочка корицы

    • 1/2 стакана воды

    • В большой кастрюле на среднем огне добавьте клюкву, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, коричневый сахар, кленовый сироп, яблоки, палочку корицы и воду.
    • Довести соус до кипения и варить, периодически помешивая, 15-20 минут. Соус готов, когда клюква лопнула, придав соусу характерную густую текстуру. Перед тем, как снять с огня, попробуйте соус на вкус; если соус слишком терпкий, добавьте 1 столовую ложку сиропа или коричневого сахара, пока не будет достигнута желаемая сладость.

    • Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.

    • Подавать немедленно.

    Калорийность: 127 ккал | Углеводы: 32 г | Натрий: 6 мг | Калий: 171 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин С: 19.6 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 0,3 мг

    Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

    Автор: Криси

    Яблочно-клюквенный соус с сидром и корицей

    Как бы мне ни нравилось смешивать его с домашним клюквенным соусом, этот рецепт клюквенно-яблочного соуса со свежими терпкими яблоками, яблочным сидром и корицей — это то, что я готовлю снова и снова.

    Впервые я поделился этим рецептом яблочно-клюквенного соуса еще в 2010 году и с тех пор готовил его бесчисленное количество раз. Так легко и так, так хорошо!

    Клюква и яблоки — идеальная пара. Сладко-терпкий вкус яблок и сидра придает осеннюю атмосферу вашему рецепту соуса из свежей клюквы; корица и гвоздика добавляют землистого тепла.

    Как приготовить яблочный клюквенный соус

    Если вы никогда не готовили домашний клюквенный соус, вас ждет настоящее удовольствие! Домашний клюквенный соус очень легко приготовить.Кроме того, это делает ваш дом божественным запахом!

    Во-первых, давайте пройдемся по нашему простому списку ингредиентов:

    • Свежая клюква – Конечно! Найдите их в продуктовом отделе вашего местного продуктового магазина.
    • Пирог с яблоком . Мне нравится этот рецепт от Granny Smith или Macintosh.
    • Яблочный сидр – для свежего клюквенного соуса нужна жидкость, а сидр – идеальное дополнение к яблочно-клюквенному соусу.
    • Сахар – Без сахара ваш домашний клюквенный соус будет слишком терпким, чтобы его есть.Так что не делайте клюквенный соус без него! Мед и чистый кленовый сироп тоже прекрасно работают.
    • Корица . Хотя я часто добавляю пару палочек корицы в рецепты домашнего клюквенного соуса, в этом рецепте требуется молотая корица, чтобы по-настоящему оживить ситуацию.
    • Молотая гвоздика . Мне нравится теплый вкус урожая, который придает щепотка молотой гвоздики. Если вам не нравится гвоздика, не стесняйтесь не использовать ее или использовать немного меньше, чем требует рецепт.
    • Лимонная цедра – просто добавит приятную яркую нотку в ваш яблочно-клюквенный соус.

    Чтобы приготовить яблочно-клюквенный соус, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем варите на медленном огне, пока ягоды не лопнут, а соус не приобретет приятную джемовую консистенцию. Обычно это занимает около 15 минут. Так легко!

    Можно ли заморозить домашний клюквенный соус?

    Да! Домашний клюквенный соус и особенно этот яблочно-клюквенный соус идеально подходят для приготовления заранее — на одну вещь меньше, о чем нужно беспокоиться в важный день!

    Этот соус прекрасно хранится в морозильной камере до двух месяцев.Чтобы разморозить, просто переместите в холодильник на пару дней раньше.

    Яблочный клюквенный соус с сидром и корицей

    Этот рецепт пряного яблочно-клюквенного соуса объединяет клюкву, яблоки и сидр в кисло-сладкой и идеально осенней обстановке. Корица и гвоздика согревают. Универсальный домашний клюквенный соус идеально подходит для праздничного стола!

    • 1 чашка яблочного сидра (можно заменить водой)
    • 1 яблоко среднего размера (очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками) (рекомендую терпкий сорт, например, Гренни Смит или Макинтош)
    • 3 чашки 12 унций свежей клюквы, вымытой
    • 1/ 3–2/3 стакана сахара (плюс, возможно, еще немного по вкусу)
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
    • Цедра одного небольшого лимона (около 1 чайной ложки)
    • Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.

    • Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите температуру до средней и варите, пока ягоды не лопнут и смесь не загустеет, около 10-15 минут.

    • Дать остыть и подавать.

    • Можно хранить в холодильнике в течение двух дней или заморозить на срок до двух месяцев.

    Порция: 0,25 чашки, Калории: 93 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 2 мг, Калий: 57 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 21 г, Витамин А: 23 МЕ, Витамин С : 4 мг, кальций: 4 мг, железо: 1 мг

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.

    Рецепт яблочно-клюквенного соуса — вкусная ложка

    Смешайте несколько простых ингредиентов в кастрюле, чтобы приготовить свежий домашний яблочно-клюквенный соус! Этот домашний клюквенный соус наполнен ароматом и не содержит глютена.

    Клюквенный соус обязателен в любом меню на День Благодарения! Мне нравится, когда мой клюквенный соус густой, ароматный и слегка сладкий. Домашний яблочно-клюквенный соус — наш любимый. Этот рецепт включает свежий апельсин и имбирь, чтобы сделать его еще лучше.Полезный клюквенный соус палео и, естественно, не содержит глютена. Он также включает небольшое количество меда для естественной сладости. Приготовьте этот рецепт клюквенного соуса один раз, и он быстро станет семейным фаворитом.

    Как приготовить яблочно-клюквенный соус

    Чтобы приготовить этот легкий яблочно-клюквенный соус, смешайте свежую клюкву, яблоки, мед, свежий имбирь, молотую корицу, цедру и сок апельсина и бальзамический уксус в средней кастрюле на среднем огне. Накройте крышкой и варите 18-20 минут или пока фрукты не станут мягкими, а жидкость не загустеет.

    Как приготовить лучший домашний клюквенный соус?

    Лучший клюквенный соус начинается со свежей клюквы. Приготовьте клюкву на плите с другими высококачественными ингредиентами, такими как корица, мед и цедра цитрусовых.

    Как приготовить клюквенный соус с яблоками?

    Чтобы приготовить яблочно-клюквенный соус, добавьте нарезанные яблоки в кастрюлю среднего размера со свежей клюквой. Кипятите на среднем огне с медом, свежим имбирем, корицей, апельсиновым соком, апельсиновой цедрой и бальзамическим уксусом.Сочетание вкусов создает лучший яблочно-клюквенный соус.

    Как подсластить клюквенный соус?

    Клюквенный соус можно подсластить любым подсластителем. Нам нравится использовать натуральные подсластители, такие как мед и кленовый сироп, но вы также можете использовать гранулированный или коричневый сахар, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Используйте небольшое количество меда для палео-клюквенного соуса.

    Можно ли заморозить клюквенный соус?

    Да, домашний клюквенный соус можно заморозить.Храните клюквенный соус в герметичном контейнере. Заморозка на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.

    С чем вы едите клюквенный соус?

    Клюквенный соус — идеальное дополнение к вашему меню на День Благодарения. Мы любим наслаждаться клюквенным соусом в течение всего года с нашими любимыми рецептами ужина.

    Блюда с клюквенным соусом

    Мы знаем, что вам понравится этот домашний клюквенный соус так же, как и нам.Попробуйте, а затем дайте нам знать, что вы думаете!

    Яблочный клюквенный соус

    Выход: 4 порции

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Смешайте несколько простых ингредиентов в кастрюле, чтобы приготовить домашний яблочно-клюквенный соус с апельсином и имбирем! Он наполнен ароматом, палео и, естественно, не содержит глютена.

    • Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле.

    • Готовьте на среднем огне 18–20 минут, пока фрукты не станут мягкими, а жидкость не загустеет.Соус загустеет по мере остывания. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

    • Клюквенный соус можно приготовить за день или два, хранить в холодильнике и довести до комнатной температуры непосредственно перед подачей на стол.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.