Подлива как в садике рецепт фото

Подлива или подливка — жидкая приправа, готовящаяся на основе воды или сока, выделяющегося во время тушения мяса или рыбы. Основное отличие подливки от традиционного соуса – она подается к столу всегда в теплом или горячем виде в одной тарелке вместе с мясом и гарниром. Классический пример, известный каждому с детства — подлива как в садике. За некоторую схожесть с известным венгерским блюдом ее нередко называют гуляшом.

Иногда ее готовят на основе овощных бульонов или воде, в зависимости от желаемой калорийности и питательности готового блюда. Неизменным остается только базовый состав: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего он тушится в сотейнике или глубокой сковороде.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г

Пюре томатное – 2 ст.л.

Перец черный (молотый) – по вкусу

• 101 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде. Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо. За что частенько получали от воспитателя.

Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название – соус сметанный с томатом.

Для соуса нам потребуются продукты из списка.

Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.

Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.

Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.

Готовим вкусную подливу как в садике

Часто мне вспоминаются беззаботные денечки счастливого советского детства:

• когда вкусное шоколадное мороженое пломбир на палочке,
• когда вкусный лимонад с пузырьками, шибающими в нос, без консервантов
• когда подлива как в детском саду с картофельным пюре такая вкусная, что не нужна никакая котлета.

Сегодня мы с вами приготовим подливу для второго блюда из далекого детства, как в детском саду, многие из вас наверняка ее еще помнят.

Для приготовления подливы как в садике нам понадобятся продукты:

• Сметана или сливочное масло – две столовые ложки
• Горячая вода или куриный бульон 0,5 – 1 литра
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты (не кислой)
• Мука в/с 2 ст. л. с горкой
• По вкусу соль
• Черный молотый перец половину чайной ложки
• Хмели сунели 1 ч.л.
• Зелень укропа свежего, замороженного или сушеного

Начинаем готовить подливу советских времен, как в детском саду

Сковороду ставим на огонь и нагреваем. На раскаленную сковороду насыпаем муку и, постоянно перемешивая, пассеруем и доводим до светло-коричневого цвета. Огонь чуть ниже среднего.

Таким образом, подлива приобретет своеобразный цвет и в ней не будет комочков. Густоту вы выбираете сами, и будет зависеть она от количества наливаемой жидкости (бульон или вода).

Теперь в обжаренную муку добавим столовую ложку томатной пасты.

Чеснок пропустим через пресс.

Теперь в сковороду добавляем протертый чеснок, ложку приправы хмели-сунели, масла сливочного, добавляем соль.

Поставим сковороду обратно на огонь и перемешиваем.

Теперь понемногу начинаем добавлять бульона или воды, одновременно хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Огонь можно убавить, довели до кипения соус, постоянно его помешивая. На данном этапе можно проверить соль и добавить при необходимости.

Подлива как в детском саду уже в принципе готова.

Остались небольшие штрихи добавить, чтобы получилось еще вкусней.

Теперь высыпаем в подливу черный перец, покрошенную зелень укропа, размешиваем хорошо и доводим до кипения. Полминуты кипятим, выключаем и подлива как в детском саду готова.

Очень хороша эта подлива с картофельным пюре или макаронами, с сардельками или котлетами.

Поделитесь рецептом чудо подливы с друзьями

Посмотрите также видео рецепт приготовления подливы как в детском саду

Подлива к гречке из курицы: рецепты самых вкусных соусов

Я еще помню те времена, когда соус к гречке назывался подливкой, и самой вкусный и дешевый лайфхак в студенческой столовой был таков: взять отварную гречку и попросить полить ее подливой. За гречку мы платили, а за подливку нет. И это было чертовски вкусно!
Сегодня гречка – желанный продукт на столах людей, которые следят за фигурой и правильным питанием (что актуально после чреды новогодних

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравились рецепты, и вы подарите мне свой сердечный лайк, а может, и подпишетесь на канал!

Чтобы подписаться на Виноголик в Youtube, достаточно пройти по ссылке и нажать кнопку Подписаться.

Читайте также 7 завтраков из яиц

Здесь вы найдете 7 рецептов из риса без мяса.

Здесь вас ждут 7 салатов из моркови.

Изумительный рецепт цветной капусты в кляре лежит здесь.

А здесь я готовила лосося в духовке с овощами и сливочным маслом.

Классическая подлива к гречке из курицы

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

• Гречка – 500 граммов.
• Филе курицы – полкилограмма.
• Репчатый лук – 150 граммов.
• Морковь – одна крупная.
• Подсолнечное масло – для обжарки.
• Приправы, соль – по вкусу.
• Мука – 30 граммов.

Вам будет интересно:Соус алиоли: рецепт приготовления с фото

Алгоритм приготовления:

Для начала нужно хорошо промыть гречку, отобрать ее и отварить в полутора литрах воды.Кипеть крупа должна примерно четверть часа. Когда выкипит вся вода, посолите ее, отключите огонь и дайте настояться под крышкой 20 минут.Пока готовится каша, приготовим подливу к гречке из курицы. Филе курицы порежем на мелкие кубики и обжарим в глубокой сковороде до легкого золотистого цвета на растительном масле.Лук нарезаем, как вам нравится, морковь трем на терке и отправляем к курочке пассероваться примерно на пять минут.Теперь всыпаем муку, все тщательно перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала мясо на один сантиметр, и томим все на среднем огне на протяжении 20-25 минут.К сваренной гречке добавляем подливу. Фото подливы из курицы к гречке представлено ниже.

Как приготовить подливу из курицы к гречке?

Ингредиенты

• куриное филе – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – сколько потребуется;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Описание приготовления:

Соус готовится очень быстро: все ингредиенты перемешиваются вместе до однородного состояния. С ним можно потушить курицу или любое другое мясо. Если хотите, чтобы соус был холодным, просто охладите его в холодильнике, а затем полейте им горячее блюдо. Удачи!

Сливочный соус для гречки без мяса, но на сливках и с чесноком

С чем прекрасно сочетается гречневая каша? Конечно же, с молочными продуктами. А значит сливочный соус подойдёт для этого гарнира как нельзя кстати.

Что понадобится:

• 4 яичных желтка;
• сыр твердых сортов 60-90 г;
• сливки 10% — 250 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Так как в этом рецепте нам понадобятся только желтки, то белки можете использовать, например, для выпечки.

Как готовить

Твёрдый сыр натираем на тёрке. Лучше всего использовать вариант покрупнее и сильно не мельчить.

Чеснок чистим и выдавливаем через давилку. Или же просто режем на мелкие кусочки. Но давилкой будет удобнее.

На сковороду влить масло, выложить на неё чеснок и чуточку обжарить его до появления ароматного запаха.

Желтки взбить с помощью миксера, и постепенно добавить к ним сливки, превратить в густую смесь. Это и будет основа нашего соуса.

Вылить смесь сливок и желтков на сковороду к чесноку. Всё хорошо перемешать и оставить на медленном огне, часто помешивая на 10 минут.

После этого выложим тёртый сыр, дождёмся того момента, пока он расплавится и подаём соус с гречкой. Получится вкусный и ароматный соус, который придаст гречке особый аристократический вкус.

Подлива для гурманов

Следующий рецепт подливы из курицы с гречкой разнообразит любой ужин. Нам нужны:

• Фарш из курицы – 500 граммов.
• Репчатый лук – одна большая головка.
• Чеснок – три зубчика.
• Сочные мясистые томаты – три штуки.
• Изюм – 50 граммов.
• Зелень базилика – средний пучок.
• Специи, перец, соль – на ваше усмотрение.
• Растительное масло – для обжарки.

Метод готовки:

Куриный фарш выложите на заранее разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле с добавлением специй и соли.Лук и чеснок измельчите и отправьте к фаршу.Томаты пробланшировать и мелко порезать либо пропустить через блендер или терку. Если будет слишком густо, налейте немного воды и томите около семи минут.Зелень базилика порежьте, изюм промойте и отправьте их к курице.Тушим все до мягкости, предварительно накрыв крышкой.

Подлива для гречки на домашнем соевом соусе

Если у вас в распоряжении оказались соевые бобы, то вы сможете быстро приготовить вкусный и оригинальный соус для уже сваренной гречки. Правда учтите, что бобы необходимо на 12 часов оставить замачиваться. Поэтому лучше всего сделать эту процедуру на ночь. А вот готовить подливу с утра.

Что понадобится:

• соевые бобы – 300 г;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• куриный или говяжий бульон – 4 ст. л.;
• соль по вкусу;
• мука — 2 ст. л.

После того, как соевые бобы пройдут процедуру вымачивания, изх следует поставить варить. И держать на плите на протяжении полутора часов.

Как готовить

Полностью сваренные бобы размять в пюре. Добавить в эту пасту растопленное сливочное масло, соль, муку и бульон. Всё тщательно перемешать.

Следите, чтобы соус оказался не слишком жидким, в противном случае на подливу он поход не будет, а станет, скорее, супом.

Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на плиту, довести до кипения и оставить в таком положении на 45 минут. Не забывайте постоянно помешивать и проверьте на соль.

При желании сюда же можно добавить зубчик чеснока или же луковицу. Их следует предварительно измельчить в блендере.

Не правда ли, необычный вариант соуса для гречки? Особенно он подходит тем, кто любит готовить всё новое и необычно вкусное.

Другие варианты приготовления подливы

Если у Вас нет сотейника, можно приготовить подлив из курицы к гречке на сковороде. Только желательно все-таки брать сковороду с высокими бортами и толстым дном. Однако, можно обойтись и обычной чугунной сковородкой, только тогда огонь лучше сделать немного меньше и чаще помешивать подливку.
Если такой вариант подливки кажется Вам слишком простым, можно его немного усложнить. Отличной по вкусу будет подлива к гречке с курицей и томатом. Можно взять свежий очищенный помидор, либо томатную пасту. Свежий томат нужно натереть на терке (только мякоть, не шкурку), добавить после добавления муки. Так же и томатную пасту необходимо добавить перед добавлением воды.

Подлив из филе курицы к гречке можно приготовить и с овощами, без муки. Просто стушить овощи, например, лук, морковь, болгарский перец и сельдерей. К тушеным овощам добавить мясо и воду, специи, соль, перец. Готовить все вместе минут 20.
Как видите, вариантов может быть много. Даже без курицы подлива к гречке может получаться очень вкусной. Возможно, и Вы сможете рассказать в комментариях вариант Вашей любимой подливы с курицей.

Оставьте свою оценку за рецепт:

(

1

оценок, среднее:

5,00

из 5)

Загрузка…

Читайте также:

Хорошим хозяйкам известно, что вкусная подлива – это залог успеха любого гарнира. Ведь умело приготовленный соус способен преобразить даже самую обыденную кашу, сделав ее более ароматнее и сочнее.

Вот несколько хитростей по приготовлению удачной подливы:

• Посуду нужно брать обязательно толстостенную, чтобы мелко нарезанные овощи не подгорали, а жидкость не выкипала быстро;
• Очень часто в подливу, чтобы она была гуще и нежнее, добавляется мука. Для того, чтобы при приготовлении такой подливки не было мучных комочков, необходимо муку сначала развести в небольшом количестве жидкости (воде, бульоне, сливках), а потом добавить смесь в блюдо. После добавления муки подливу нужно постоянно помешивать, чтобы опять же не образовывались комочки;
• Муку можно сначала обжарить на масле до нежно-золотистого цвета. Это придаст подливе легкий ореховый привкус;
• С целью придания изысканного аромата в соус можно добавить вино и немного потушить;
• Чтобы подливка получилась более изысканной и ароматной, в нее под конец приготовления добавляют различные пряности и специи (смеси перцев (черный, зеленый, белый, розовый), перец душистый, красный жгучий перец, лавровый лист, пряные травы: розмарин, тимьян, базилик, орегано и другие).

Итак, одним из залогов успеха гарнира из гречки является подлива. Именно она делает основное блюдо более изысканным, ароматным, сочным и питательным.

Для гречки подойдут самые разнообразные подливы: сытные мясные (свинина или говядина), с курицей или фаршем, диетические овощные, изысканные грибные, приготовленные на бульоне (мясном, овощном или грибном), с добавлением поджаренной муки, с томатом или сметаной.

Главное при приготовлении этой заправки – не забывать, что она является не просто дополнением к гарниру, а отдельным блюдом, требующим внимания и творческого подхода.

Очень вкусный рецепт томатной подливы без мяса как в детском саду для детей к гречке

Если вы готовите подливу для гречку и при этом блюдо будет предназначаться ребёнку, тогда можете смело выбирать вот этот проверенный годами рецепт по ГОСТу. Получается подлива вкусной и как раз такой, какая нравится деткам любого возраста. Да и взрослые не будут прочь попробовать гречку под таким соусом.

Что понадобится:

• 30 г сливочного масла,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. сметаны,
• 2 ст.л. пшеничной муки,
• 500 мл воды,
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 1-2 лавровых листа,
• соль, специи по вкусу.

Томатную пасту можно взять магазинную, а можно выбрать домашний вариант. А вот приправы выбирайте на свой вкус – какие нравятся больше.

Как готовить

Сковороду поставить на плиту, выложить сливочное масло и на минимальном огне дождаться его растворения. После влить сюда же растительное масло и перемешать.

Всыпать просеянную муку и мешать до тех пор, пока она не станет золотистого цвета.

Выложить томатную пасту. Влить воду (половину указанного количества) и всё перемешать до однородного состояния. Очень важно разбить все комочки и добиться нежного и однородного состояния нашей подливы.

Посолить, добавить специи и лаврушку. Выложить сметану. Перемешать и сделать огонь чуть меньше, чем средний. Как только всё закипит, можно выключать. Не забывайте во время процесса приготовления обязательно помешивать подливу. Иначе она пригорит и у неё будет ужасный вкус.

Подавать с вареной гречневой кашей сразу же после приготовления. При желании можно дать немного остыть.

Подлива к гречке без мяса по пошаговому рецепту 🥣 с фото

Кухонная техника и утварь:

• толстодонная сковорода с крышкой;
• разделочная доска;
• кухонный нож;
• терка;
• кулинарная лопатка;
• кухонные весы;
• мерный стакан.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очистите 2 средние головки лука, нарежьте его на маленькие кубики.
   
2. Вымойте 1 среднюю морковь, снимите с нее кожуру. Чтобы в овоще осталось больше витаминов, можно очень тщательно вымыть корнеплод, соскрести поврежденные места ножом. Натрите морковь на крупной или средней терке.
   
3. Хорошо нагрейте на сковороде с толстым дном 50-60 мл растительного масла. Выставьте средний огонь, всыпьте измельченный лук. Дождитесь (4-6 минут), когда кусочки станут прозрачными, помешивайте по мере необходимости.
   
4. Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте содержимое сковороды. Уменьшите огонь до маленького. Тушите смесь до готовности моркови, время от времени перемешивая овощную массу.
   
5. Добавьте к овощной смеси 1 столовую ложку с горкой пшеничной муки. Размешивайте, пока мука полностью разойдется в масляной составляющей.
   
6. Разведите в 500-600 мл питьевой воды 3 столовые ложки томатной пасты до однородности. Вместо пасты можно взять такое же количество томатного сока без соли. Если сок соленый, то добавлять соль в овощную смесь не нужно (или уменьшить ее количество). Влейте полученную заливку в сковороду, перемешайте. Вы можете откорректировать густоту подливки. Добавляйте в соус не весь томатный сок сразу, оставьте 100 мл, чтобы посмотреть на густоту подливы. Если нужно, чтобы блюдо было более жидким, вылейте оставшуюся заливку.
   
7. Посолите, поперчите подливку по вкусу, добавьте 0,5 чайной ложки красной молотой паприки и щепоть любой смеси пряных трав. Хорошо перемешайте.
   
8. Накройте сковороду крышкой, тушите соус еще 2-3 минуты на маленьком огне. Попробуйте соус на вкус, добавьте нужного ингредиента. Дайте постоять на плите под крышкой с выключенным огнем 3-5 минут, подавайте с гарниром.
   

Эта отличная постная подлива подходит ко всем вторым блюдам и гарнирам: гречневой и рисовой каше, макаронам, вареной и жареной рыбе, прочим блюдам. В состав соуса можно добавлять другие ингредиенты: свежую измельченную зелень, чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, разные специи и травы, грибы, помидоры, болгарский перец, цветную капусту и другие постные продукты.

Видеорецепт

Посмотрите подробное пошаговое приготовление постной подливки к гречневой каше в видеоматериале. Хозяйка подробно рассказывает и показывает весь процесс в динамике.

Теперь вы знаете, какой соус можно подать ко второму блюду на постный стол. Надеемся, что пошаговое описание с фотографиями и объяснениями кулинара помогут вам с легкостью сделать вкусную овощную подливку. А какие постные соусы с овощами умеете готовить вы? Будем благодарны за проверенные рецепты, оставленные в комментариях к статье.

Подлива из куриной печени: простой рецепт с фото

Подлива из куриной печени и подлива из печени индюшиной, свиной и говяжьей, готовится очень быстро и сочетается с любым гарниром. Подлива из печени подаётся с гарниром из картофельного и горохового пюре, с рисом, гречкой, спагетти, перловкой и с различными кашами, овощными гарнирами.

Куриную печень для приготовления подливы покупают чаще остальных субпродуктов, она нежнее, доступнее и быстро готовится. Как приготовить куриную печень, чтобы она была мягкой и сочной, задаются вопросом хозяйки, перед тем, как приступить к её приготовлению.

Совет от Чудо-Повара. Приготовьте своими руками сочный шашлык из свинины маринад самый вкусный.

Приготовим из печени куриной подливу, очень вкусную, ароматную и нежную. Морковь, лук и мука — это необходимые ингредиенты подливы. Мука используется в качестве панировки, в которой перед жаркой панируются кусочки печени. Муку добавляют, чтобы подлива получилась густой.

Соус с мукой получается идеальной густоты и в сочетании с томатной пастой отменного вкуса. Морковь и томатная паста своими яркими цветами делают подливу аппетитной, подчёркивают нежный вкус печени. Лук добавляется для сочности блюда. По вкусу подлива напоминает гуляш в томатном соусе из печени или поджарку с подливкой.

Порция: 3 порции

30 мин

205 кКал на 100 г

Ингредиенты для подливы из печени куриной с томатной пастой

• куриная печень – 300 г;
• репчатый лук – 100 грамм;
• морковь – 100 грамм;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• растительное масло – 60 мл;
• мука – 1 ст.л.;
• вода – 300 мл.;
• сметана – 1 ст.л.;
• соль и перец — по вкусу.

Как приготовить подливку из куриной печени

1. Первым делом подготовим ингредиенты. Крошим мелко лук и трём на крупной тёрке морковь.
2. Обжариваем лук и морковь в растительном масле на разогретой сковороде до золотистого цвета.
3. Хорошо промываем и удаляем с куриных печёнок плёнки и жир.
4. Нарезаем каждую печёночку небольшими кусочками.
5. Присыпаем кусочки печени мукой и обваливаем в муке.
6. Выкладываем печень в муке на сковороду к обжаренному луку и моркови.
7. Быстро обжариваем печень, смешивав её с луком и жареной морковью.
8. Вливаем горячую воду, выкладываем томатную пасту, чёрный молотый перец и соль, сметану.
9. Даём соусу закипеть и готовим подливку из куриной печёнки на сковороде под закрытой крышкой, на медленном огне, пока она станет густой.

Куриную печень с подливкой можно дополнить гарниром из отварных макарон, картофельного пюре, варёной перловки. Крупяной гарнир можно заменить гарниром из стручковой фасоли.

Соус-подлива готовится очень просто, самое важное, чтобы печень была свежей. Можно использовать охлаждённую и замороженную печёнку, но перед приготовлением соуса её нужно разморозить и тщательно очистить.

Классический рецепт домашнего соуса из индейки | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для бульона:

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 средний лук или лук-порей или 2 нарезанных лука шалот

Шея и потроха индейки (выбросьте печень)

8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия

3 веточки тимьяна, петрушки, розмарина и / или шалфея

1 лавровый лист

Для подливки:

Индейка капает с жаровни

1/2 стакана универсальной муки

Даш из Вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 столовые ложки холодного ароматизированного масла, рецепт следующий (по желанию)

Как приготовить соус — NYT Cooking

Самодельный

Чтобы приготовить собственный бульон, вам сначала понадобится костей птицы , приготовленные, сырые или комбинированные.На некоторых костях должно быть мясо, но большинство из них можно очистить. Я храню свои жареные куриные тушки в морозильной камере до дня изготовления запаса и добавляю к ним свежие куриные или индюшачьи крылышки, купленные в супермаркете. Два-три фунта костей — это много, но даже фунт даст вам запаса, чтобы приготовить подливу. Если у вас есть потроха индейки от птицы (сердце, желудок, шея, что угодно, кроме печени), бросьте их в кастрюлю с костями и большой щепоткой соли.

Добавьте овощей и ароматических веществ : морковь, листовой стебель сельдерея, лук и / или лук-порей, несколько зубчиков очищенного чеснока, лавровый лист и / или несколько стеблей петрушки и чайную ложку горошин перца.

Налейте воды, чтобы покрыть всех твердых частиц не менее чем на 2 дюйма. Затем доведите его до очень слабого кипения и дайте ему пузыриться в течение нескольких часов . Я не забочусь о скимминге, но и вам не повредит. Процедите все, придавив твердые частицы, и охладите до трех дней или заморозьте на срок до шести месяцев.

Если вы хотите приготовить бульон с более насыщенным вкусом, попробуйте этот рецепт от шеф-повара Сюзанны Гоин, который требует обжаривания костей и овощей перед тем, как их смешать с белым вином и красным чили и тушить на медленном огне.

Купленные в магазине

Если о приготовлении собственного мяса не может быть и речи, вы можете довольно близко подойти к покупке качественного поголовья птицы, купленного в мясной или специализированной лавке (желательно, сделанной на месте). В морозильной камере часто можно встретить запасы.

Если супермаркет — ваш единственный вариант, правило для консервов или запасов, продаваемых в Tetra Paks, заключается в том, чтобы попробовать их перед употреблением. Если это ужасно, вам лучше использовать бульонный кубик и воду. Это низкая полоса, но немного лучше, чем вода.В последнюю минуту для слабого бульона варите его с потрохами индейки в течение часа или двух. Это укрепит его.

Easy Perfect Gravy Recipe — Как приготовить лучший домашний соус из индейки

Ваш День Благодарения заслуживает только самого лучшего, поэтому приготовление соуса того стоит — и это так просто!

Что такое подливка?

По сути, подливка представляет собой густой соус, состоящий из мясных капель + бульона + приправ.

Что делает мука?

Соус начинается с классического ру: равные части жира (в данном случае сливочного масла) и муки готовятся на сковороде, пока она не станет золотистой и пузырьковой.Это создаст основу для текстуры вашего соуса. Без муки он не будет густым и плотным.

Как сохранить индюшачий сок?

Важный ингредиент для идеального соуса? Толстый! Когда ваша индейка запекается, из нее образуется тонна жира, которая останется на противне. Не надо, повторяем, не выливать этот жир в мусор! Эти капли наполнены ароматом, который вы хотите добавить в свой соус на День Благодарения. После того, как вы достали индейку из жаровни, поставьте дуршлаг или сито над большой миской или другой сковородой.Вылейте содержимое жаровни через дуршлаг — все капли, которые вы хотите сохранить, попадут в большую миску. Остатки, оставшиеся в дуршлаге, можно выбросить.

Нужно ли использовать свежие травы?

Не обязательно. Нам нравится аромат свежего тимьяна и шалфея, но сушеные травы полностью работают. Вы можете заменить тимьян и шалфей на такое же количество приправ для птицы, розмарина или даже итальянской приправы.

Сколько времени нужно на приготовление подливки?

Всего 15 минут.А поскольку для традиционного соуса вам абсолютно необходимы остатки соуса индейки, вы не можете начинать его, пока индейка не будет прожарена. Дайте птице остыть в жаровне в течение 20 минут, затем уберите ее на разделочную доску, чтобы она полностью остыла. Так вы сможете как можно скорее приступить к приготовлению подливы.

Как долго держится подливка?

Соус скоропортящийся, поэтому хранится в холодильнике всего 2 дня. Однако вы можете заморозить оставшуюся подливку на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере или пластиковом пакете.Разморозьте смесь в холодильнике за день до того, как собираетесь использовать.

Могу ли я разделить этот рецепт вдвое?

Совершенно верно. Если вы обслуживаете меньшую аудиторию, не стесняйтесь уменьшать размеры. Но знайте, что на следующий день остатки соуса будут восхитительны для бутербродов. Также он хорошо замерзает при хранении в герметичной таре.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, что вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был отредактирован 31 августа 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время приготовления: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

мука универсальная

Жидкость для индейки

Куриный бульон с низким содержанием натрия (или бульон из индейки)

Перец черный свежемолотый

свежемолотый тимьян

свежемолотый шалфей

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.Вмешайте муку и варите до золотистого цвета 1 минуту, затем взбейте в кастрюле. (Если у вас больше чашки капель, используйте ее и уменьшите количество бульона!)
2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и осторожно варите, пока она не загустеет.
3. Добавьте свежую зелень, затем добавьте 1 стакан бульона и снова дайте смеси закипеть. Приправить солью и перцем.
4. Варите на медленном огне 10 минут, постепенно добавляя больше бульона, если соус слишком густой. Отрегулируйте приправу.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить традиционный соус из индейки (без глютена!)

Если мысль о приготовлении подливки кажется вам немного пугающей, это полное руководство поможет вам забраться на кухню и приготовить лучший соус из индейки, который когда-либо пробовали ваши гости на День Благодарения!

Одна из моих самых любимых частей обеда на День Благодарения — это домашний соус моей мамы.Само по себе это просто восхитительно, и если полить индейкой (хорошо, хорошо, полить!) Картофельное пюре и начинку, эти и без того восхитительные компоненты ужина на День Благодарения становятся ВОЛШЕБНЫМИ!

Моя мама готовила себе подливку в течение многих лет (на самом деле, дольше, чем я был жив), так что на данный момент это ее вторая натура, но если меня когда-нибудь попросят приготовить соус из индейки на День Благодарения, я думаю, настал бы настоящий страх, и я бы хотел, чтобы вместо того, чтобы просто наслаждаться соусом моей мамы, я наблюдал, как она делает это из года в год, и записывал КАЖДЫЙ ШАГ, ДВИЖЕНИЕ И ХОД, чтобы я мог имитировать это!

Несомненно, соус из индейки (с нуля) пугает, но это руководство по ВСЕМ вещам, связанным с домашним соусом, обязательно поможет в этом! С помощью этого подробного руководства вас в кратчайшие сроки окрестят «поваром по приготовлению блюд».Поехали!

Давайте сначала перейдем к основам подливки. В чем разница между ру (произносится как «ру») и суспензией? Как заправка, так и суспензия отвечают за загущение соуса, но делают это по-разному! Ру создается в начале процесса приготовления соуса и включает в себя смешивание равных частей жира (обычно масла или муки в кастрюле, в которой будет готовиться соус, и взбивание этих двух частей вместе для приготовления и придания аромата в течение нескольких минут перед добавление остальных ингредиентов подливки.С другой стороны, суспензия (взбитый кукурузный крахмал и вода) добавляется в кастрюлю ПОСЛЕ того, как остальные ингредиенты подливки объединены, делая подливу густым в самом конце процесса приготовления. Для этого рецепта мы используем ру, который является более традиционным методом!

Коричневый и белый соус готовятся из мясных капель (в данном случае из индейки), но в то время как бульон или бульон составляют основную часть коричневого соуса, молоко (или сливки) составляют основная масса белой подливки.Из-за этого белый соус обычно намного тяжелее и богаче коричневого.

Прежде всего, что такое * потроха? Потроха индейки состоят из сердца, желудка, печени и шеи индейки (вы найдете их набитыми в полости индейки у купленной в магазине птицы), а подливка из потрохов по сути представляет собой соус, состоящий не только из мяса. капает, но и потроха! Говорят, что соус из потрохов очень ароматный! Чтобы приготовить подливку с потрохами, вы сначала сделаете бульон из потрохов, чтобы они могли приготовиться, затем вы использовали бы бульон для приготовления подливки, нарезали потроха и перемешали их с подливой перед подачей на стол.

Есть много вариантов загустения соуса, но мы считаем, что заправка на основе муки является наиболее надежной! Он создает гладкую кремообразную консистенцию и обеспечивает богатство, которое невозможно превзойти. Что касается подливки без глютена, мы добились успеха с King Arthur Measure-for-Measure и Bob’s Red Mill 1-к-1, но вы можете использовать любую смесь, которая есть под рукой!

Чтобы приготовить подливку, вам понадобятся индейки (со дна жаровни), бульон из индейки или бульон (куриный бульон / бульон тоже подойдет!), Глютен -бесплатный стаканчик для муки, соль и треснувший черный перец.

1. Приготовьте Roux — добавьте сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне. После того, как смесь растопится, добавьте муку, взбейте, чтобы смесь перемешалась, и дайте смеси муки и масла вариться примерно одну минуту, пока не закипит.
2. Добавьте капельницу + бульон — медленно влейте капли в смесь масла и муки, постоянно взбивая, чтобы растворились комочки, затем медленно влейте бульон из индейки, снова постоянно взбивая.
3. Дайте приготовить + сезон — дайте подливке вариться 3-5 минут, пока она не загустеет и не начнет пузыриться, затем добавьте соль и перец и снимите подливку с огня.
4. Подавайте и наслаждайтесь!

Большая часть классического вкуса соуса, который мы знаем и любим, происходит из-за потеков (а иногда даже из-за потрохов), но если вы жарите индейку или отказываетесь от потеков по другой причине, вы все равно можете приготовить действительно вкусный соус — просто знайте, что он может быть не совсем так, как соус, сделанный с каплями. Чтобы добавить ароматизатора в соус без капель, вам нужно начать с подрумянивания мелко нарезанных ароматических веществ (например, лука, моркови, сельдерея и чеснока) в большом количестве масла (помните, это то, что действительно создает аромат здесь), пока они не станут супер ароматными.Как только вы это сделаете, вы смешаете муку с маслянистыми, ароматными, подрумяненными ароматическими смесями, чтобы приготовить заправку, а затем добавьте бульон, соль и перец.

Как удалить комочки из подливки?

Чтобы подливка стала однородной, нужно очень медленно вливать жидкость в заправку и постоянно взбивать. Если поспешить с процессом, у вас могут образоваться комочки! Если в подливе остались комочки, не волнуйтесь. Просто продолжайте взбивать, и большинство из них должно раствориться. Если это все еще не помогает, вы все равно можете сохранить его! Просто смешайте подливку и добавьте еще немного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

Как разбавить соус?

Мы разработали этот рецепт для приготовления довольно густой подливки, но если вам нравится более жидкая сторона, просто добавляйте около 1/2 стакана бульона за раз к подливе, пока не получите желаемую консистенцию!

Вы можете приготовить подливу заранее (она хорошо сохранится в холодильнике), но многие люди предпочитают делать ее в день (часто это один из самых последних готовых компонентов), поскольку вам, вероятно, понадобится со сковороды капает индейка, чтобы подливка разогрелась!

Мы надеемся, что это руководство по подливке из индейки поможет вам почувствовать себя уверенно на кухне в этот праздничный сезон… вы получили это!

Традиционный соус с индейкой (без глютена!)

Этот соус с индейкой загущен соусом из заправки, и в результате получается сочный, сливочный, ароматный соус, которым вы захотите полить все!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: Количество порций 8 1x

• 9023 Приправа
• Метод: Плита
• Кухня: Американская

3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки (мы использовали эту для безглютеновой муки!)
1/2 стакана индейки
2 стакана бульон из курицы или индейки
1 чайная ложка нарезанной свежей зелени
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Добавьте сливочное масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне.После того, как смесь растопится, добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось. Готовьте примерно одну минуту, пока не закипит.
2. Медленно влейте капли в смесь масла и муки, постоянно взбивая, чтобы растворить комочки, затем медленно влейте бульон, снова постоянно взбивая.
3. Дайте варить 3-5 минут, пока не загустеет и не закипит, затем добавьте соль, перец и зелень и снимите с огня. Подавать немедленно.

Ключевые слова: соус из индейки, безглютеновый соус, безглютеновый соус из индейки, соус на День благодарения, рецепты на День благодарения

Рецепт: подливка Best Way

Количество капель со сковороды зависит от размера индейки, количества воды или бульона, которое вы используете для ее полирования, и количества жидкости, испаряющейся во время приготовления.Если птица была засолена, вам не нужно так сильно приправлять подливу. Вы можете приготовить соус заранее, переложить его в миску, охладить, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник.

4 столовых ложек несоленого масла

½ стакана универсальной муки

Сковорода капает по вкусу

½ стакана белого сухого белого вина (по желанию)

4 стаканов консервированного куриного бульона с низким содержанием соли или домашнего бульона из индейки / бульон

Перец свежемолотый по вкусу

Кошерная соль по вкусу

Инструкции: Растопите масло в сковороде на среднем огне.Добавьте сразу всю муку, взбивая, пока она не смешается на среднем огне. Готовьте на среднем огне, периодически взбивая, в течение 3-4 минут, пока он не станет зернистым. Переложите в миску и отложите.

Когда индейка будет готова, вылейте в миску капли со сковороды. Дегласируйте сковороду вином — доведите до кипения, соскребая дно сковороды деревянной ложкой и добавляя немного воды по мере необходимости, чтобы покрылись подрумяненными кусочками. Добавьте в миску.Снимите жир ложкой или поставьте в холодильник, затем удалите застывший жир сверху.

Положить ру в сковороду. Доведите бульон до кипения в закрытой кастрюле, затем медленно добавьте 3 стакана бульона в холодный соус или соус комнатной температуры, постоянно помешивая. Медленно добавляйте зарезервированные капли, начиная с нескольких столовых ложек; попробуйте, а затем добавляйте больше, понемногу, пока соус не станет вам по вкусу. Приправить перцем и при необходимости посолить.Чтобы отрегулировать консистенцию, добавьте еще бульона или тушите несколько минут. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Лучший способ

13 Рецепты соусов ко Дню Благодарения, включая те, которые можно приготовить заранее, с использованием капель из кастрюли

День Благодарения — это все о самом главном. Вы придумали свой любимый рецепт из индейки. Вы выяснили, какие гарниры вам обязательно нужно есть. И вы нашли идеальный десерт.

Но обед не будет полным без соуса, который обычно готовится в последнюю очередь перед тем, как все соберутся за столом.Но это не значит, что к этому следует относиться второстепенно.

История по теме: «Удовольствие от кулинарии» День благодарения: новое поколение готовит самую большую трапезу в году.

Мы прочесали наши файлы с рецептами в поисках лучших рецептов соусов, включая те, которые сделаны с каплями и потрохами, а также вегетарианские и веганские версии, которые позволяют всем полить картофельное пюре небольшим количеством соуса.

Жареный соус из индейки

Жареный соус из индейки. Мэтью Мид, Associated Press

Если вы ищете классический, простой в приготовлении соус, вы его нашли.После того, как индейка поджарилась и остыла, соберите эту легкую подливку, которая приобретет свой богатый аромат от капель со сковороды. Секрет в муке Вондры, из которой подливка получается более гладкой, чем из универсальной муки.

Рецепт: Соус из индейки.

Соус из индейки с потрохами

Соус из индейки с потрохами и сливками, из книги Брайана Вольтаджо Эд Андерсон, Little, Brown and Company

Знаменитый шеф-повар Брайан Вольтаджо утверждает, что такого нет. вещь как День Благодарения без подливки.Мы согласны! Он использует крахмал из тапиоки, чтобы сделать подливу с потрохами густой, что исключает вероятность образования комков, которые возникают при использовании муки, или получения подливки со вкусом пудинга.

Рецепт: Соус из индейки с потрохами и сливками.

Tempeh Sausage Sage Gravy

Tempeh Sausage Sage Gravy из «Белкового ниндзя» Терри Хоупа Ромеро. Ванесса К. Риз, Da Capo Press

Автор веганской кулинарной книги Терри Хоуп Ромеро придумал эту невероятно богатую подливку для своей книги « Белковый ниндзя.Слегка подрумяненный темпе и семена фенхеля придают особую нотку этому соусу, который прилипает к ребрам. Она придумала его, чтобы поливать печенье во время завтрака, но он идеально подходит для картофельного пюре или начинки.

Рецепт: Соус с колбасой темпе и шалфеем.

Простая классическая подливка

Простая классическая подливка. Мэтью Мид, Associated Press

В этом легком для приготовления подливе используется бульон из индейки, который можно приготовить, пока птица жарится. А так как муку перед добавлением в горячую подливку замешивают в холодной воде, комочков не будет!

Рецепт: Простой классический соус.

Универсальный соус

Соус из курицы или индейки. Рэнди Л. Расмуссен, The Oregonian / OregonLive

Бывший редактор кулинарии Марта Холмберг создала этот адаптируемый соус для своей книги «Современные соусы». Его можно приготовить из домашнего бульона из индейки, но также можно приготовить из высококачественного куриного бульона, если он не будет слишком соленым. Холмберг любит бульон Swanson с пониженным содержанием натрия, который продается в продуктовых магазинах по всей стране.

Рецепт: Соус из курицы или индейки.

Базовая подливка

Базовая домашняя подливка. Алисия Росс, Kitchen Scoop

Обозреватель Kitchen Scoop Алисия Росс придумала этот простой в приготовлении четырехкомпонентный соус для Дня Благодарения, который получает большую часть своего аромата из индейки. И он готовится менее чем за 20 минут, так что вы можете приготовить его, пока индейка отдыхает после того, как вы ее достали из духовки.

Рецепт: Обычный домашний соус.

Жирный соус из индейки

Большой и жирный соус из индейки.Мэтью Мид, Ассошиэйтед Пресс

Как и многим поварам на День Благодарения, Саре Моултон нравится простота подливки на сковороде. Но она утверждает, что приложив немного больше усилий, вы можете получить более смелый соус с более выраженным ароматом индейки. Ее секрет: обжарить потроха (без печени, которая сделает ваш соус горьким) и крылышки индейки перед тем, как приготовить долго кипящий бульон.

Рецепт: Большой и лучший соус из индейки.

Подливка без глютена

Подливка с индейкой Make-вперед без глютена.Алекс Кларк, специально для The Oregonian / OregonLive

Многие домашние повара загущают подливку на День Благодарения с помощью заправки на основе муки. Для соуса без глютена лучше всего подойдет суспензия из кукурузного крахмала и бульона. Если подливка кажется слишком жидкой, смешайте еще одну столовую ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой воды и взбейте ее в кипящей жидкости. Просто помните, что подливка будет продолжать густеть по мере остывания.

Рецепт: Подливка из индейки Make-Ahead без глютена.

Вегетарианский соус

Мясной вегетарианский соус не пропустите.Мэтью Мид, Ассошиэйтед Пресс

В большинстве рецептов соусов на День Благодарения для придания вкуса соусу требуется капание из сковороды. Но для вегетарианцев это не сработает. Этот рецепт предлагает восхитительную альтернативу, идеально подходящую для заливки фарша и картофельного пюре.

Рецепт: Вегетарианский соус «Не пропустите» мясо.

Грибная подливка

Грибная подливка, веганский вариант для Дня Благодарения, в котором есть слои вкуса из высококачественных грибов и хереса. Дэйв Киллен, Орегон / OregonLive

Этот полностью веганский соус также не содержит глютена.Идеально сочетается с картофельным пюре. Для лучшего вкуса используйте сочетание различных лесных грибов.

Рецепт: Грибная подливка.

Вот 90-секундное видео, в котором показано, как приготовить грибную подливку.

Гладкий соус из потрохов

Соус из потрохов. Рэнди Л. Расмуссен, Oregonian / OregonLive

Этот рецепт основан на соусе из потрохов, созданном сотрудниками журнала Cook’s Illustrated. Лучше всего делать это за несколько часов.Первую часть можно сделать во время засолки индейки или за три дня до нее. Следующие шаги выполняются, пока птица жарится и отдыхает на доске для вырезания.

Рецепт: Соус из потрохов на сковороде.

Подливка для приготовления соуса

Подливка из индейки. Орегон / Орегон фото из архива

Этот экономящий время рецепт подливы от Линды Фаус — еще один рецепт, который можно приготовить за несколько дней до Дня Благодарения, а затем закончить Большой день.

Рецепт: Соус из индейки Do-Ahead.

СпасибоVegan Gravy

Этот богатый грибной соус был получен от Холли Харт, владевшей ныне закрытым рестораном Old Wives ‘Tales. Пищевые дрожжи, которые вы найдете в разделах для больших объемов продуктов в большинстве продуктовых магазинов, усиливают вкус.

Рецепт: Спасибо Vegan Gravy.

Другие рецепты на День Благодарения

Ищете еще рецепты на День Благодарения? Мы вас позаботимся!

— Грант Батлер

[email protected]

503-221-8566; @grantbutler

Посетите подписку.oregonlive.com/newsletters, чтобы получать сообщения о журналистике Oregonian / OregonLive на свой почтовый ящик.

Рецепт соуса «Мамина деревня» | Allrecipes

Это первое, что я научилась готовить юной девушкой на юге. Вот пара советов, которые, кажется, помогут мне, когда я это сделаю. Эта подливка наверняка будет вкуснее, если вы используете жир из бекона или только что обжаренные сосиски. Кроме того, я внимательно слежу за процессом подрумянивания и обычно не поджариваю его очень долго, прежде чем медленно добавлять молоко.Я довожу его до кипения, чтобы он загустел, но не слишком сильно, потому что после снятия с огня он имеет тенденцию загустевать. если готовите на завтрак, добавьте крошенную колбасу или бекон! Кроме того, мне и моей семье очень нравится щепотка чесночного порошка.

Я искал простую белую подливку и вот она. Я последовал совету одного рецензента использовать сливочное масло вместо масла. Получилось действительно вкусно. Дети и муженек съели это! Я не могу представить это с простым маслом. Я не стал подрумянивать масло, потому что хотел белый соус.Перед добавлением молока важно приготовить смесь жира / муки (заправки) в течение нескольких минут. Я заметил, что другие рецензенты жаловались на мучный вкус, и это было из-за того, что соус не готовился достаточно долго. Также можно добавить крошеный бекон и капельки или колбасу и подать с печеньем. Спасибо за рецепт!

Для хорошего вкуса это должно быть сделано с жиром бекона (или каплями колбасы), тогда вкус будет как у мамы! Если вы собираетесь заняться чем-то настолько тяжелым и жирным, вы можете делать это до конца! Я думаю, что лучше не подрумянивать ру, просто дайте ему пузыриться в течение нескольких минут, чтобы мука стала сырой, а затем добавьте молоко… он должен быть белым. Я люблю эту подливку над печеньем, потому что я просто не любитель колбасной подливки. Я очень хочу его по воскресеньям утром, но я бы съела так много, что это стало рождественским утренним угощением, и это единственный раз, когда я позволяю себе это. Очень хорошо!

Это хорошее начало, поэтому я поставил ему 3 звезды. Вы должны использовать сливочное масло, и когда вы смешиваете муку с маслом, вы должны дать ему постоять не менее 10 минут. или дольше, чтобы масло и мука хорошо перемешались. Или ваша подливка будет на вкус как мука.

* маниакальный смех * Я сотворил что-то из ничего!

Белый соус. УХ ТЫ. Вырос на этом. Не ешь много сейчас, потому что дни моего взросления уже подошли к концу. Хорошо, мучные дегустаторы, ПРИГОТОВИВАЙТЕ муку. Мука по вкусу такая же, как и мука. Хлеб на вкус похож на муку? Нет. Потому что мука уже приготовлена. Автор заметил, что рут нужно варить 10 минут. Если вы попробовали муку, значит, вы ее не варили 10 минут. Я не использую столько муки, поэтому не готовлю ее 10 минут.Добавление молока — это просто взгляд. Рута выглядит так, как будто она готова для молока. Единственное, что вы можете сделать, — это уменьшить муку, приготовить руту, а затем варить подливку на медленном огне. Вода в молоке испарится, и соус загустеет. Пока вы помешиваете (а не поджигаете подливку), вы должны дважды спеть «Внесение снопов», а затем подливка должна быть идеальной … По словам бабушки.

Очень простой и легкий рецепт! Единственная жалоба — при дегустации подливка действительно мучная… так что я продолжал добавлять другие специи, например, щепотку чесночной соли и еще немного перца. Однако лучший способ попробовать — добавить в подливку курицу или говядину! Легко и вкусно!

Я приготовил это сегодня в качестве обеда по плану Б, когда погода была слишком ужасной, чтобы я мог пойти и купить все необходимое для ужина, который я собирался приготовить. Его подавали вместе с жареными свиными отбивными, стручковой фасолью и картофельным пюре. Я думаю, это неплохо. Я добавил около чайной ложки чесночного порошка (хотя я приправлял по вкусу, а не мерял, чтобы было больше или меньше), чтобы придать ему немного больше аромата.Я также использовала легкое сливочное масло вместо растительного. Если вы обнаружите, что он слишком жидкий, как недавний рецензент, вам нужно было дать ему покипеть подольше.