Картофель, запеченный в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Картофель, запеченный в фольге – блюдо, которое можно приготовить не только на природе, на углях, но и дома в духовке. Существует очень много рецептов запеченного картофеля в фольге, каждый из которых вкусен и оригинален. Из всех рецептов можно выделить запекание картошки целиком, дополнительное ее фарширование, например, сыром, салом, грибами, беконом, фаршем и запекание картошки в фольге дольками.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить картошку в фольге в духовке, нарезанную дольками и замаринованную в специях, чесноке и томатном соусе. Технология приготовления блюда очень схожа на приготовление картошки по-деревенски или «Айдахо», только в отличие от них, отваривать и бланшировать картофель не потребуется. Мне кажется, что особенно вкусна именно молодая картошка. На примере молодой картошки я покажу вам этот рецепт.

Картофель, запеченный в фольге в духовке, приготовленный по этому рецепту получается золотистым, зажаристым и пряным. Попробуйте, вкусно, не то слово.

Ингредиенты:

• Молодая картошка средних размеров – 1 кг.,
• Томатный соус – 50-70 мл.,
• Подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек,
• Укроп свежий – 10-20 гр.,
• Чеснок – 4-5 зубчиков,
• Специи,
• Соль.

Картофель, запеченный в фольге в духовке – рецепт

Приготовление картошки в фольге в духовке начинается с подготовки ее клубней к запеканию. Молодую картошку тщательно помойте. Удобно это делать с помощью специальной щеточки или губки. Особое внимание уделите «глазикам» так как именно в этих углублениях находятся песчинки. С молодой картошки кожуру можно не снимать, или слегка поскоблить ее ножиком. Старую картошку желательно очистить.

Нарежьте ее вдоль дольками, как и для приготовления картофеля «Айдахо».

Полейте ее кетчупом или томатным соусом.

Чтобы картошка получилась румяной и зажаристой, полейте ее рафинированным подсолнечным маслом. Благодаря маслу во время запекания картофель покроется хрустящей корочкой.

Помойте и измельчите укроп. Посыпьте им картофель.

В миску с картофелем добавьте чеснок, измельченный с помощью чесночницы.

В завершение посыпьте его солью и специями. Какие специи использовать и в каком количестве, решайте сами. У меня смесь специй из паприки, черного перца, молотого кориандра, кари, сушеного базилика и куркумы.

После того, как все ингредиенты были добавлены, картошку следует перемешать в маринаде.

Выложите ее в форму. Форму накройте фольгой. Можно, конечно, запечь картофель в фольге и иначе. Расстелить на столе фольгу, выложить на нее картошку. Накрыть сверху вторым листом фольги, а края ее плотно защипнуть.

Духовку разогрейте до 190-200 градусов. Поставьте форму с картофелем на среднюю полку. Выпекайте его в фольге примерно 30-35 минут. После этого снимите фольгу и поджарьте его еще 10 минут до золотой корочки.  А вот так выглядит наше бюджетное, незамысловатое и очень вкусное блюдо для обеденного стола – картошка в фольге.

С чем подавать запеченный картофель в фольге в духовке? К такой картошке хорошо подойдет сметана, кисло-сладкие соусы, нарезанные свежие овощи или легкий салат из них. Кроме того можно подавать мясо или рыбу. Приятного вам аппетита.

Картофель, запеченный в фольге в духовке. Фото

 

Картофель по-деревенски в духовке — пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте!
В данной статье мы рассмотрим такое блюдо как, картофель по-деревенски в духовке.
Очень простой и не дорогой вариант приготовить ужин, в итоге у вас получится вкусная и красивая картошка, запеченная дольками в духовке.
Картофель я запекаю на противне без пергаментной бумаги. Во-первых, картофель я ставлю кожицей вниз и она не прилипает. А во-вторых, мне нравится как она снизу поджаривается от раскалённого противня. Вы же делайте на своё усмотрение, если решите воспользоваться пергаментом, то просто застилаете форму, смазывать ничем не надо.

Если вы присмотритесь к последней фотографии, вы увидите маленькие тёмные кусочки. Так как у меня не было под рукой молотой паприки, а для вкуса и цвета я хотел её добавить, пришлось воспользоваться вот такой измельчённой. Как вариант можно добавить куркуму, красный или душистый перец. Если вы не любите чеснок или на вечер намечается романтическая встреча 🙂 тогда конечно же чеснок не добавляем.

Рецепт картофеля по-деревенски, для наглядности представлен с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 2 порции:

5-7 средних картофелин

2-3 столовые ложки растительного масла

2-3 зубчика чеснока

соль, чёрный перец, паприка по вкусу (приблизительно по 0.5 чайной ложки, перца чуть меньше)

Начнём приготовление.
Хорошенько моем картофель, обязательно помогаем себе губкой для мытья посуды, шершавой стороной. Картошка должна стать идеально чистой. Кожицу НЕ удаляем.
Затем разрезаем картофель на дольки, в зависимости от размера на 4-8 частей.
В данном случае толщина долек получилась приблизительно 1.5-2 сантиметра, как мне кажется идеальный вариант.

После этого промываем картофель (убираем лишний крахмал), стряхиваем воду и кладём её в миску.

Добавляем подсолнечное масло, выдавленный (предварительно почищенный) чеснок, приправы (соль, перец, паприка, ну и что вы ещё решили добавить), тщательно перемешиваем.

Затем смазываем противень маслом и выкладываем дольки кожицей вниз, на небольшом расстоянии друг от друга. Так картофель не прилипнет друг к другу и противню (хоть мы её и промыли, но всё же), и равномерно пропечётся.

Если решите использовать пергамент, выкладываем его на противень или в форму для запекания и также выкладываем картофель, смазывать ничего не надо.
Ставим в духовку на 45-60 минут при температуре 180-200 градусов и запекаем до красиво золотистого цвета. Готовность проверяем ножом, должен легко входить.

Достаём из духовки, подаём с овощным салатом.

Похожие записи

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Вторые блюда Метки: Картошка

Картошка, запечённая в духовке дольками с корочкой

Картофель, запечённый дольками в духовке, — это великолепный гарнир или основное блюдо. Картошка пропитывается ароматами специй, приобретает румяную корочку, а внутри получается пюреобразной, нежной, кремовой. Для этого блюда хорошо подойдут мягкие и легко развариваемые сорта картофеля (я использовала сорт «Скарлетт»). Блюдо получилось очень вкусным!

Для приготовления картошки, запечённой дольками в духовке, потребуется:

сушёный чеснок, карри, базилик — по 1/2 ч. л.;

масло растительное — 3 ст. л.;

вода — 1,2 литра.

зелёный лук — 3 пёрышка.

Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и ещё раз промываем.

Нарезаем картофель на крупные дольки.

Перекладываем картофельные дольки в кастрюлю, заливаем 1,2 литрами кипящей воды.

Кастрюлю ставим на плиту и включаем огонь. Как только картофель закипит, добавляем соль по вкусу. Варим дольки картофеля с момента закипания, примерно, 10 минут. 

Отваренный до полуготовности картофель убираем с огня и воду сливаем. Выкладываем картофельные дольки в форму для запекания.

Далее в отдельную миску нарезаем сливочное масло на кубики и отправляем на 30 секунд в микроволновку, доводим его до жидкого состояния.

В миску со сливочным маслом добавляем растительное масло, соль, молотый чёрный перец, сушёный чеснок, карри, базилик.

Перемешиваем масло со специями до получения однородной массы.

Поливаем получившимся ароматным маслом дольки картофеля в форме.

Аккуратно перемешиваем картофель, стараясь чтобы на каждую дольку попало наше ароматное масло.

Далее отправляем форму в духовку. Так как форма у меня стеклянная, я ставила картофель в холодную духовку.

Запекаем картошку дольками с маслом и специями при температуре 200 градусов, примерно, 30-35 минут.

Готовый румяный картофель достаём из духовки, он получается очень вкусным, мягким внутри, с подпечённой корочкой снаружи.

Петрушку, укроп вместе с зелёным луком нарезаем мелко и посыпаем наш запечённый с маслом картофель. Наше аппетитнейшее блюдо готово. Такая картошка хороша и как основное блюдо, и как гарнир. Она прекрасно подойдёт к мясу, птице, котлетам или рыбе. Попробуйте запечь в духовке картошку дольками по этому рецепту, картошечка получается со вкуснейшей корочкой снаружи и мягкой внутри. Я думаю, вам непременно понравится!

Приятного аппетита вам, друзья!

Рецепт запечённого мясо свинины в фольге, с картофель по-деревенски в духовке.

Всем привет. Сегодня я покажу вам один из простых способов приготовить мясо в фольге. А именно, свинина в фольге. Мясо в фольге получился вкусным, а так же довольно аппетитным. Для этого мясо можно приготовить почти любой гарнир, это рис, картофель в фольге, пасту.

Лично я приготовил такой гарнир «Картошка по-деревенски в фольге». Картофель получается мягким и так же аппетитным. Во время приготовления я плохо завернул фольгу где находилась свинина, из за этого «сок» который образовался, вытек, но этой «соком» можно полить картофель, за счет этого он получится мягким. Данное блюдо можно приготовить к семейному ужину. Спасибо за внимание, всем удачи, до новых встреч.

Ингредиенты

мед	2 ч.л.
соевый соус	4 ч.л.
растительное масло	4 ч.л.
свинина	1 кг
смесь приправ для мяса	по вкусу
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу
картофель	7 шт
соль	по вкусу
перец черный	по вкусу
укроп сушенный	по вкусу
перец красный молотый	по вкусу
растительное масло	5 ч. л.

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10

Кухня

Русская

Видеорецепт

Сначала приготовим маринад.
В глубокой тарелке смешиваем мёд 2 ч.л, соевый соус 4 ч.л и растительное масло 4 ч.л Как только перемешали убираем в сторону

Далее нужно сделать небольшую подготовку мяса.
Его нужно промыть, просушить бумажным полотенцем и избавится от сухожилий, жилок и тд.

Далее мясо нарезаем на порционные кусочки, поперёк волокон. Уже потом на каждом кусочке делаем надрезы, с каждой стороны, это нужно для того что бы специи и маринад хорошо впитались в мясо.. Далее солим, перчим и добавляем смесь приправ для мясо по вкусу. Все это хорошо втираем в мясо, с каждой стороны.

Уже после этого можно замариновать мясо, лично я его покрывал мясо маринадом при помощи кондитерской кисти. С каждой стороны мясо, нужно помазать маринадом. Оставляем мариноваться на 20 минут.

В это время картофель нарезаем на дольки и перекладываем в миску. Далее солим, перчим, добавляем сушеный укроп, и красный перец, а так же растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

На протвинь расстилаем фольгу блестящей стороной во внутрь ( к себе), на эту фольгу укладываем мясо, и все хорошо заворачиваем. Далее ещё раз отрываем фольгу, в неё укладываем картофель, все хорошо заворачиваем.

Все это отправляем в духовку при 200 с. Лично у меня все приготовилось почти за 2 часа.

Поделись рецептом с друзьями!

Печёная картошка в фольге: рецепт в духовке

Описание

Я пробовала запекать картошку в духовке целиком, и половинками с салом, и «гармошкой»; а ещё мы летом, на берегу реки, пекли картошечку, завёрнутую в фольгу, на костре. Серебристые картофелины сверкали в углях, как только что найденный клад! Интересно, а что получится, если запечь картошку в фольге, но не на костре, а в духовке? Давайте попробуем «зимний вариант» этого простого и вкусного блюда!

Такая картошечка — рецепт простой и быстрый, подходит, если Вам нужно без особых усилий приготовить что-то сытное и несложное на ужин. Особенно хорошо печь картошку в духовке зимними вечерами – в кухне становится теплей, а вкусная картошечка напоминает о летних пикниках.

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера;
• Соль.

Инструкция:

Моем картофелины щёточкой, чуть обсушиваем на салфетке. Каждую натираем солью и заворачиваем в фольгу для запекания, блестящей стороной фольги наружу.

Раскладываем картошку в фольге на противне и запекаем 35-40 минут при 180С. Проверить, готова ли картошка, можно, достав одну штучку, осторожно развернув фольгу и проткнув картофелину деревянной шпажкой. Мягкая – значит, готова. Если твёрдая – запекаем ещё.

Подаём с душистым, не рафинированным «жареным» подсолнечным маслом и солью!

На вкус картошка, запечённая в фольге – нечто среднее между обычной варёной в мундире и печёной. Мне просто печёная картошка нравится больше. Но вкус можно разнообразить, перед запеканием натирая картошку специями – не только солью, а ещё чёрным молотым перцем, тёртым чесночком, смесью итальянских трав.

А ещё на базе картошки, запечённой в мундире, можно приготовить немало вкусных и оригинальных блюд. Например, «Жюльен в картошке» — при половинной готовности достать серединки, измельчить, перемешать с зеленью, кусочками курицы или грибов, наполнить смесью половинки картошек, посыпать сыром и в таком виде запечь до готовности.

Картофель в фольге — простой пошаговый рецепт с фото

Вкусно и разнообразно можно приготовить тот же картофель, обернув его простой фольгой.

Более того, фольга не окисляется, хорошо удерживает тепло и позволяет создать имитацию русской печи прямо в городской квартире.
А блюда, приготовленные в ней, сохраняют в себе все питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы, разрушающиеся во время обычной термической обработки продуктов.

Покопавшись в своих рецептах, нашла пару очень даже интересных способов запекания картофеля в фольге.
Вот один из самых простых и теперь самых востребованных у нас дома вариантов.

***

Для картофеля в фольге нам потребуется:

— картофель — 6 шт.;
— сметана 20% — 250 г;
— свежий укроп — средний пучок;
— чеснок — 2 зубчика;
— соль — по вкусу;
— масло растительное или сливочное — для смазывания фольги;
— фольга — по потребности.

На фото все исходные продукты для запеченного в фольге в духовке картофеля.

Рецепт приготовления

Количество картошки рассчитывается согласно числу едоков плюс 2 штуки, для представителей с хорошим аппетитом. Картофель тщательно вымыть при помощи щеток, губок (шкурку не очищать), вырезать все, что вызывает нарекания: черные точки, ростки и трещины. Идеально, когда все клубни одинакового размера, в противном случае они пропекутся неравномерно.

(!) Опасны плоды зеленого цвета, они становятся таковыми, когда картофель долго лежит на свету. В нем повышается концентрация соланина, и клубни становятся ядовитыми. Такой картофель нужно выбросить, он непригоден для употребления в пищу.

Фольгу нарезать по форме квадрата примерно 30/30 см по числу картофелин и равномерно смазать маслом. Подготовленный картофель для запекания выложить на фольгу,

Подготовленный картофель для запекания выложить на фольгу,

и обернуть каждый клубень.

Кто-то советует заворачивать в один слой фольги, другие говорят, что картофель приготовится быстрее, если слоев будет несколько. Лично я особой разницы не ощутила, поэтому заворачиваю клубки по форме конфетки в один слой, плотно прижимая закрученные края.

Подготовленный картофель выложить на противень и отправить в духовку нагретую до 180 гр. на один час. В среднем, картофель готовится 40 минут, длительность процесса приготовления зависит исключительно от размера клубней. Проверить ее готовность очень просто: необходимо надавить на картофель рукой или просто проткнуть зубочисткой или ножом, если клубни стали мягкими — можно вынимать противень из духовки.

Пока картофель запекается, самое время приготовить соус. Я выбрала самый простой вариант чесночного соуса. Для его приготовления необходимо мелко нарезать зелень. Совершенно не принципиально, чтобы это был укроп, любите петрушку или кинзу используйте их.

Добавить зелень к сметане, туда же отправить чеснок, пропущенный через пресс.

Добавить соль по вкусу.

Вкусный картофель в фольге готов! Обычно подают его прямо в фольге. Для этого на клубне надо сделать крестообразный или поперечный надрез прямо через фольгу, стараясь прорезать как можно глубже, но не насквозь.

Фольгу отогнуть в разные стороны и с помощью вилки измельчить картофель изнутри, так соус пропитает всю картошку, а не просто стечет с нее.

И последний этап — добавить соус прямо в сделанный разрез. Обычно я еще перемешиваю его с картофелем, стараясь не проткнуть шкурку клубня.

Кому-то может показаться, что с фольгой блюдо выглядит неэстетично. В этом случае следует вынуть картофель из фольги и повторить процедуру.
Даже соус в этом блюде непринципиален. Можно готовый картофель посыпать тертым сыром или жареными грибами с луком.
Главное — вкус самого запеченного картофеля, который знаком нам с детства.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Всю имеющуюся в продаже фольгу условно можно поделить на тонкую и толстую. Для данного рецепта в духовке подойдет и тонкая, а вот если собрались запекать картошку на углях или в мангале — выбирайте толстую.

— Выкладывать картошку на противень можно и навалом, а не только рядами в один слой – картофель в фольге в духовке все равно будет румяный и равномерно пропечется.

— Картофель можно запечь в фольге сразу с начинкой. В картофелине делается углубление, куда и помещается практически любой продукт по вкусу: мясо, рыба, грибы, овощи — все, что в принципе может быть подано с картошкой, все это может быть использовано и для ее начинки.

— Время приготовления блюда зависит от того, запекается ли картофель целиком или с начинкой. Клубни в мундире готовятся неменее 40 минут (в зависимости от размера), а вот молодому картофелю понадобится чуть больше 20 минут до готовности.

с рецептом картофеля в фольге часто смотрят следующие блюда:

Запечь целую картошку в фольге духовке. Картофель, запеченный в духовке в фольге целиком. Ингредиенты для приготовления картофеля запеченного в фольге

В пост мы часто придумываем новые блюда для разнообразного и вкусного питания. Но порой один и тот же продукт можно по-разному приготовить, чтобы получить новые вкусовые ощущения. К примеру, картофель можно настолько разнообразно приготовить, что и вкус у блюд будет разный. Для меня запеченный целиком в фольге в духовке картофель — самый вкусный, если сравнивать его с отваренным или обжаренным картофелем. И что еще удобно: с ним не надо возиться, завернул в фольгу и отправил в духовку, а достаешь уже готовый. Такой картофель отлично подойдет для постного стола, если не использовать сливочное масло.

Итак, чтобы запечь картошку в духовке в фольге целиком, возьмем сам картофель и еще совсем немного, а именно соль, растительное масло и фольгу, в которой и будем его запекать.

Так как картофель запекаем целиком, хорошо промоем его в воде.

Затем обсушим на полотенце.

Положим картофель в миску и смажем его хорошо растительным маслом. Так как будем картошку запекать, то масло лучше брать рафинированное, которое можно подвергать тепловой обработке.

Теперь хорошо солим картофель.

Каждый клубень картофеля кладем на лист фольги. Если планируете потом класть какую-либо начинку в готовый картофель, то для удобства сделаем небольшой разрез ножом крест-накрест.

Плотно обернем картофелины фольгой и сложим в форму для запекания. Вот и все бесхитростные приготовления, теперь только останется дождаться готовности. Запекаем картофель целиком в фольге в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Готовность проверяем очень просто: достаем картофелину, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы не обжечься паром, и протыкаем ножом. Если картошка мягкая, то она готова.

Если планируете класть в нее начинку, то раскрываете кожуру по надрезу, который делали перед запеканием. Немного выскребаем мякоть, сдабриваем оливковым маслом, а если вы не поститесь, то можно использовать и сливочное, потом кладем любую начинку. Я делала с селедкой — пожалуй, самое классическое сочетание. Украсить можно веточками укропа.

Подаем с любым овощным салатом.

Картофель — популярная овощная культура. Из него готовят множество великолепных по вкусу блюд. Но, пожалуй, самым простым и самым любимым кушаньем можно назвать Упоминание о данном способе приготовления ассоциируется с отдыхом на природе. Печеная картошка на углях обладает превосходным вкусом. Однако чтобы полакомиться таким блюдом, не обязательно выбираться в лес или на дачу. целиком в фольге, по вкусовым качествам не уступает тому, который приготовлен на костре. Сделать его совсем не сложно.

Для приготовления понадобятся гладкие клубни средних размеров. Чтобы кушанье не пригорело, было сочным и ароматным, запекаем картофель в фольге. Его следует тщательно вымыть и обсушить. Каждый клубень заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень, который помещаем в духовку, разогретую до 200 Время приготовления зависит от степени зрелости картофеля и от его величины. Молодые клубни средних размеров испекутся за 40 минут. Полностью вызревший овощ потребует на приготовление примерно 50 минут.

Если целиком, то подаем его горячим, не разворачивая. В таком виде он продолжительное время сохраняет тепло. К нему прекрасным дополнением будут любые соления.

Можно также при подаче блюда использовать жареный лук и специально приготовленный соус. Сметану смешиваем с измельченным чесноком и слегка присаливаем. Получается прекрасный соус для печеной картошки. В этом случае в фольге, которую после приготовления раскрываем. На каждом клубне делаем надрез и аккуратно разминаем мякоть картофеля. В полученное углубление помещаем предварительно поджаренный лук и поливаем его сметано-чесночным соусом, сверху посыпаем измельченной зеленью укропа. Небольшое дополнение превращает в запеченный картофель в фольге. Фото данного кушанья подтверждает тот факт, что оно имеет не только прекрасный вкус, но и аппетитно выглядит. Даже в ресторанах и кафе подают такое блюдо.

Печеную картошку можно приготовить с начинкой. В качестве нее можно использовать самые разнообразные продукты. Для начинки прекрасно подходят: тертый овощи, сладкий перец, отварное мясо птицы, рыба, всевозможные мясные деликатесы и сало. Их дополняют всевозможными заправками и соусами. В этом варианте запекаем картофель в фольге, предварительно нафаршировав его.

Клубни для данного способа приготовления следует тщательно вымыть. Далее каждый делим на две части, которые будем фаршировать. На срезе делаем углубление, в которое закладываем начинку. Половинки соединяем и заворачиваем в фольгу. Разложив картофельные свертки на противне, запекаем их в духовке. Блюдо готовим в течение 40 минут при постоянной температуре 200 градусов Цельсия.

Однако можно поступить иначе. Запекаем картофель в фольге с начинкой, заправленной соусом. Для этого способа углубления делаем в боковой части клубней. Для обертки потребуется несколько слоев фольги. Наполняем начинкой и заправляем соусом. Запекаем картофель в фольге, тщательно защепив ее края, чтобы соус не вытекал. Данный способ приготовления универсальный. В этом случае можно дать волю фантазии и придумать собственный вариант начинки и соуса.

пошаговый рецепт с фото

Нет ничего полезнее молодого картофеля в сезон. Ароматные травы и специи позволяют бесконечно разнообразить вкус универсального и простого гарнира из любимого овоща. Запекание в фольге с кожурой сохраняет его сочность, хрупкий витаминный состав и обеспечивает неповторимую прелесть хрустящей корочки.

Для приготовления выбирают небольшие клубни примерно одного размера, не более ореха. Крошка из твердого сыра придаст овощам мягкий сливочный оттенок.

Картофель подают горячим, освободив от фольги. Такое блюдо максимально облегчает сервировку и праздничного, и повседневного стола.

Ингредиенты

• 0,5 кг молодого картофеля
• 30 мл растительного масла
• 2-3 стебля зеленого лука
• 2-3 стебля зеленого чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• зелень укропа

Приготовление

1. Каждую картофелину тщательно промоем в воде и потрем жесткой губкой. Для запекания лучше всего использовать мелкие корнеплоды – они готовятся в разы быстрее.

2. Из фольги сделаем небольшую нишу, поместив ее в сковороду или форму для запекания, и нальем в нее растительное масло. Выложим промытый картофель, посолим его и обсыплем молотой паприкой. Слегка перемешаем.

3. Соединим края фольги и плотно прижмем. Поместим форму в духовой шкаф, разогретый до 200-220С и запечем в течение 30 минут.

4. Пока картофель запекается – нарежем промытые стебли зеленого лука, чеснока и зелень укропа.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Если вы хотите подать на стол оригинальное блюдо из картошки, приготовьте её с использованием фольги в духовом шкафу. Так клубнеплод получается рассыпчатым, мягким, он и служит идеальным гарниром для любого мяса или рыбы. Можно уложить на противень, например, куриные окорочка, и получить полноценный ужин.

Как запечь картошку в духовке в фольге

Перед тем, как запечь картошку в фольге, нужно правильно выбрать овощи. Вкуснее получается картошка в фольге в духовке, если она относится к рассыпчатым мучнистым сортам среднего размера. Обязательно обратите внимание на поверхность, – она должна быть ровной, без повреждений, трещин и темных пятен.

Клубни нужно промыть, поскоблить металлической щеточкой, поскольку большинство рецептов предполагает запекание с кожурой, в мундире. Если хотите, можно очистить картофель, порезать дольками, кружочками или тонкой соломкой. Прекрасно сочетается он с ароматными травами и специями. Готовое блюдо рекомендуется съедать горячим, подавать со свежими овощами, зеленью и сливочным маслом. Если запекать не в духовке, а в углях, получится отличное блюдо для пикника.

Сколько запекать­

После подготовки ингредиентов стоит узнать, сколько запекать картофель в фольге в духовке. Время готовки зависит от того, запекается ли картошка самостоятельно или с добавлением мяса, порезана она или отправлена в печь целиком. Если вы выбрали картофельные кружочки или дольки, то время готовки составит не более получаса. Клубни в мундире готовятся 40 минут. Кроме того, меньше времени понадобится молодому картофелю (около 20 минут). Если же вы добавили на тот же противень мясо или курицу, оставьте блюдо в печи на час при температуре 180 градусов.

Картошка в фольге в духовке — рецепт

Почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт картошки в фольге. Однако если на кухне вы новичок, вам помогут варианты, найденные в сети – подробные описания, пошаговые фото и видео с инструкциями, как вкусно приготовить аппетитное сытное блюдо. Когда вы освоите базовый рецепт, то сможете экспериментировать, добавляя в блюдо мясо (свинину, баранину, телятину), любую птицу или рыбу (например, горбушу или семгу). Не забывайте украшать кулинарный шедевр зеленью и маслом (как на фото).

Картофель в фольге в духовке

Самым простым способом, как приготовить картофель, запеченный в духовке в фольге, является вариант использования половинок клубней с начинкой из ароматного сливочного масла и чеснока. Кроме того, начинять блюдо можно любыми копченостями, приправлять специями, пряными травами. Подавать закуску лучше всего горячей, чтобы она сохранила все ароматы и вкусы внутри, однако некоторые гурманы любят и холодный вариант.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 4 дольки;
• соль – 20 г.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, потереть щеткой, разрезать пополам.
2. Выложить каждый клубень на отдельный металлический лист, сверху уложить масло, посыпать давленым чесноком и солью. Несколько раз проколоть вилкой.
3. Соединить половинки, завернуть, запекать при 200 градусах 40 минут часа.

С мясом

Особые идеи, как приготовить мясо с картошкой в фольге в духовке, есть в распоряжении каждой опытной хозяйки. Это полноценное сытное блюдо придаст энергии и сил, порадует оттенками вкуса. Если вы выберете жирную свинину или баранину, то её соки пропитают рассыпчатые клубни, в результате чего получится сочное, ароматное блюдо. С говядиной еда будет суше, диетичнее.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мясо – полкило;
• зеленый лук – 2 пучка;
• подсолнечное масло – 2 ст.ложки;
• тмин – 5 г;
• молотая паприка – 3 г.

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, порезать кружочками.
2. Мясо промыть, срезать излишки жира, порезать кусочками, посыпать солью, специями.
3. Застелить противень фольгированными листами, выложить картофельные кружочки, мясные ломтики, посыпать измельченным луком. Сбрызнуть маслом, запечатать конверт.
4. Запечь при 190 градусах 1,5 часа.
5. Открыть, оставить еще на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.

С курицей

Эффектно на праздничном столе выглядит приготовленная курица с картошкой в духовке под фольгой (как на фото). Для этого блюда подойдет любая часть курицы, а не только филе – особенно вкусно получится, если использовать окорочка целиком или только голени. Сливочности и мягкости вкусу придаст твердый сыр, а пикантности и остроты – чеснок. К закуске хорошо подойдут свежие овощи, измельченная зелень и сливочно-чесночный соус.

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 3 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• сыр – 60 г;
• чеснок – 3 дольки;
• лук – 1 шт.;
• специи для курицы – пакет.

Способ приготовления:

1. Чеснок порезать на 3 части.
2. Окорочка проколоть вилкой в нескольких местах, нашпиговать кусочками чеснока, натереть специями, солью.
3. Луковицу порезать кольцами, картофель брусками, сыр мелко потереть.
4. Выложить на фольгированный лист лук, картофельные бруски, курицу и сыр. Посолить по вкусу и плотно завернуть.
5. Запекать при 190 градусах 55 минут.

В мундире

Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
• свежий розмарин –10 веточек.

Способ приготовления:

1. Клубни помыть, почистить жесткой щеткой, смазать маслом с добавлением розмарина, обернуть фольгированными листом.
2. Запекать на решетке при 220 градусах час.
3. Остудить, посыпать крупной солью, полить маслом.

С салом

Если вам нужно накормить голодного мужчину, выручит рецепт, как приготовить картофель с салом в фольге в духовке. Добавление соленого сала придаст закуске эффектный аромат, гармоничный вкус и повышенную калорийность. Одной-двумя порциями можно вполне наесться, но лучше ограничиться меньшим количеством, сочетая его с запеченным или жареным мясом, отварной рыбой или курицей, чтобы не нанести удар по печени. Вместо сала можно использовать бекон.

Ингредиенты:

• картофель – 8 шт. ;
• соленое сало – 150 г;
• соль – 50 г;
• чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Клубни промыть, разрезать пополам.
2. Сало почистить от соли, порезать пластинками 4 мм толщиной.
3. Чеснок продавить через пресс, соль рассыпать по рабочей поверхности.
4. Каждую половинку обмазать солью, натереть чесноком, между ними выложить сало. Затем «собрать» клубни снова.
5. Обернуть двумя фольгированными слоями, запечь при 180 градусах 45 минут.

С говядиной

Настоящим кулинарным шедевром считается говядина в духовке в фольге с картошкой, которая представляет собой самостоятельное сытное, вкусное, но не слишком жирное блюдо. Предпочтительнее использовать вырезку, однако если вам не по карману деликатесная часть, можно выбрать любую свежую мякоть. В будущем можно экспериментировать, заменяя говядину на баранину или свинину.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 175 г;
• лук – ½ шт. ;
• картофель – 250 г.

Способ приготовления:

1. Мясо очистить от пленки, жил и слегка отбить молоточком. При желании нарезать мелкими кусочками.
2. Луковицу порубить кольцами, картофель ломтиками.
3. Фольгированный лист смазать маслом, выложить говядину, лук, посолить, поперчить.
4. Сверху уложить картофельные ломтики и завернуть конверт.
5. Запекать при 180 градусах 45 минут. Затем открыть и оставить еще на 10-15 минут, чтобы добиться румяной корочки.

С семгой

Изящным праздничным блюдом станет рыба с картошкой в духовке в фольге, особенно если выбрать деликатесные сорта, семгу или лосося. Эффектный внешний вид, пряный насыщенный аромат и изысканный благородный вкус – вот отличительные особенности такого блюда, которое удачно подчеркнет горчица, лимонный сок и тонкая хрустящая корочка из карамелизованного меда.

Ингредиенты:

• горчица – 30 мл;
• семга – 4 стейка;
• мед – 20 мл;
• лимон – 1 шт. ;
• картофель– 400 г.

Способ приготовления:

1. Стейки обмазать маринадом из соли, перца, меда, горчицы, лимонного сока и цедры. Мариновать в холодильнике 45 минут.
2. Выложить семгу на фольгу, смазать маслом, рядом уложить картофельные дольки. Плотно завернуть.
3. Выпекать при 200 градусах полчаса.

С сыром

Популярный простейший перекус – картошка в фольге с сыром. Ее сливочный бархатный вкус и нежный аромат с тонкими нотками майорана и орегано превратят привычный продукт в оригинальную закуску. Кроме того, ее можно подать как гарнир к жареному или запеченному мясу, благородной красной рыбе или окорочкам-гриль. Подойдет любой сыр, но лучше взять твердый, например, российский.

Ингредиенты:

• картофель – 7 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• смесь майорана с орегано – 5 г;
• оливковое масло– 40 мл;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Сделать заправку: оливковое масло смешать со специями, посолить.
2. Картофельные клубни тщательно промыть, обмазать заправкой, обернуть каждый отдельно фольгой.
3. Запечь при 180 градусах 17 минут
4. Сыр крупно потереть, укроп порубить.
5. Развернуть лист, сделать на клубне крестообразный надрез, положить сливочное масло, посолить, посыпать сыром. Оставить в печи еще на 5-7 минут. Подавать рекомендуется с зеленью, беконом.

По-деревенски

Вкусным вариантом быстрого обеда или ужина станет запеченная картошка по-деревенски в духовке в фольге. Такое блюдо будет полезнее фаст-фуда, ведь вы приготовите его сами, выбирая любимые специи и травы. Подавать картошечку можно с любым соусом, приготовленным самостоятельно или покупным.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• оливковое масло – ¼ стакана;
• куркума – 10 г;
• сушеный розмарин – 15 г.

Способ приготовления:

1. Неочищенные картофелины нарезать ломтиками, смазать маслом, посыпать специями.
2. Выложить на противень, укрыть фольгой.
3. Запекать при 180 градусах ¾ часа.
4. Подавать с соусом, овощами.

Со свининой

Очень сытным блюдом является свинина с картошкой в фольге в духовке, которая станет полноценным обедом даже для очень голодого человека. Кроме того, приготовленное по этому рецепту мясо не стыдно подать на праздничный стол: оно хорошо выглядит, потрясающе пахнет специями и просто тает во рту, что обязательно оценят все гости.

Ингредиенты:

• свинина без косточки – 650 г;
• картофель – 5 шт.;
• перец горошком – 13 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Мясо натереть специями, нашпиговать чесноком и кусочками лаврового листа.
2. Картофель порезать ломтиками.
3. Выложить свинину на фольгированный лист, рядом уложить картофель. Плотно завернуть.
4. Выпекать при 200 градусах полчаса. Убавить температуру до 180 градусов, готовить еще 45 минут.

Печеная картошка в духовке в фольге — секреты приготовления

Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:

1. Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
2. Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой. Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.
3. Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
4. Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Картошка в фольге в духовке запеченная

Гарнир из картофеля в фольге, запеченного в духовке, получается очень сытным и вкусным, он понравится всем без исключения. Своим вкусом он напомнит картофель, приготовленный на костре. Это простое в приготовлении блюдо, за что его и любят многие домохозяйки.

Считается, что в России картофель появился благодаря царю Петру Первому, который привез его из Голландии и повелел выращивать вместо распространенной тогда репы. В те времена не удалось распространить картофель по стране, он прижился позже при правлении Екатерины Второй. Тогда люди не умели готовить этот заморский овощ и часто происходили случаи отравления.

Со временем он стал очень популярен, сейчас предлагаются различные рецепты блюд из картофеля, в особенности популярны блюда, пользующиеся огромным спросом в фаст-фудах, которые легко приготовить и дома. Это картофель, запеченный в духовке с различной начинкой.

При запекании в фольге картофель сохраняет полезные вещества, которые часто теряются при варке. Он богат калием, поэтому такие блюда показаны людям, страдающим от гипертонии, сердечных заболеваний, судорог и проблем с костями.

Он содержит большое количество белков при небольшом количестве калорий, поэтому его рекомендуют при диетах, однако в нем содержится крахмал, который способствует полноте, так что за раз можно есть не больше 3 печеных картофелин.

Картофель способствует нормализации уровня глюкозы, так как содержит аскорбиновую кислоту и нужные для здоровья аминокислоты. Его полезно есть весной в период нехватки витаминов. Блюда из картофеля рекомендованы при язвах, гастритах и других заболеваниях кишечника и желудка. Картошку следует брать мучнистую, чтобы после приготовления она была рассыпчатой. Необходимо следить, чтобы не было повреждений, гнили, а сам картофель был ровным.

Классические способы приготовления

Сам рецепт картофеля предельно прост, но имеется несколько тонкостей приготовления. Запекают этот овощ как с кожурой, так и без, добавляя любимые приправы. Классические рецепты приготовления, используемые жителями карпатских гор, достаточно просты и полезны.

Обычно, чтобы приготовить картофель, запеченный в фольге, нужны такие компоненты:

• крупные клубни картофеля — 3 шт.;
• тертый сыр соленых сортов — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Промыть клубни, просушить, завернуть в фольгу, можно в 2-3 слоя, тогда картошка запечется быстрее. Ставить такие свертки из фольги можно либо на противень, либо на решетку, духовка должна быть хорошо прогрета. Запекать при температуре 180° С в течение 90 минут. Достать из духовки и, не снимая фольги, развернуть, разрезать вдоль и положить кусочек масла.

Далее картошку нужно размять вилкой, перемешать масло и посолить. При желании можно добавить любимую зелень или чеснок. Сверху добавить тертый сыр и специи. Есть горячим, пока сыр расплавлен и придает дополнительный пикантный вкус. Для любителей хрустящей корочки можно рекомендовать натереть картошку маслом с солью перед запеканием. Можно приправить соусом из сметаны или несладкого йогурта с добавлением зелени, чеснока или огурчиков. Подавать с салатом из свежих овощей.

Варианты с разной начинкой

Приготовить запеченный картофель можно с любой начинкой: салом, сыром или огурчиками.

Можно использовать практически все, что есть в холодильнике. Рецепт картофеля с салом довольно просто.

Для его приготовления понадобится:

• картофель среднего размера — 4 шт.;
• сало свиное (можно заменить грудинкой) — 150 г;
• перец, соль, специи — по вкусу.

Почистить картошку, вымыть и просушить. Порезать сало на тонкие кусочки, добавить соль, специи. На картошке сделать поперечный надрез, не прорезая целиком.

Прямо в разрез уложить сало, каждую картошку завернуть в фольгу. Положить на противень, поставить в разогретую предварительно духовку и запечь.

Те, кто не любит сало, могут использовать бекон или другие начинки, которые сделают картофель, запеченный в духовке, еще более вкусным и ароматным. Это могут быть брынза или твердый тертый сыр, жареный лук, грибы, сладкий перчик или любой другой ингредиент по вкусу. Запеченный в духовке в фольге картофель порадует всю семью, а начинку к этому блюду можно выбирать по вкусу.

Для приготовления не менее вкусного картофеля можно воспользоваться другим набором ингредиентов. Следующий рецепт порадует любителей чеснока и сметаны.

Для этого вкусного блюда понадобятся такие продукты:

• картошка — 0,5 кг;
• сметана — 0,5 стакана;
• майонез — 0,5 стакана;
• чеснок — 3 зубчика;
• огурец маринованный — 1 шт.;
• зелень укропа — 1 пучок;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст.л.

Картошку не чистить, она будет готовиться «в мундире». Каждую картофелину намазать маслом, обернуть фольгой в виде мешочка, поставить на противень. Духовку разогреть и поставить картофель, запекать 1,5 часа. Готовность проверять ножом или вилкой. Пока готовится картошка, сделать соус.

Смешать сметану с майонезом, добавить мелко нарезанные огурчики, давленый чеснок и зелень. После готовности картофель разрезать на 4 части, соус налить посередине, обернуть фольгой и оставить на 10 минут, после чего можно подавать к столу. Такой запеченный картофель получается сочным, в меру острым, с тонким вкусом огурчиков. Он может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Рецепт запеченного в духовке картофеля в фольге — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Когда вы запекаете картофель в духовке, вы можете запекать его с фольгой или без нее — метод приготовления практически такой же. Оборачивать картофель фольгой перед запеканием или нет? Это зависит от того, какой картофель вы предпочитаете. При запекании картофеля без фольги кожица становится более хрустящей, а внутри сушится. Запеченный картофель, завернутый в фольгу, делает картофель с мягкой кожицей и влажным внутри.

Еще одна вещь, которую вам нужно учесть, прежде чем решать, завернуть картофель в фольгу или нет, — это то, как быстро вы будете его подавать. Картофель без фольги остывает очень быстро, а завернутый в фольгу картофель долго остается горячим — фольга еще долго сохраняет горячим картофель после того, как вы вытащите его из духовки.

Для лучшего вкуса запеченного картофеля используйте красновато-коричневый картофель — его текстура становится нежной и пушистой при запекании. Покупая картофель для запекания, выбирайте картофель высокого качества без пятен.

Рецепт запеченного в духовке картофеля в фольге

Инструкции по приготовлению запеченного картофеля в фольге

• Разогрейте духовку до 425F.
• Вымойте картофель и обсушите его бумажными полотенцами.
• Проколите картофель вилкой 2 раза, чтобы сделать отверстия для выхода пара.
• Натереть картофель небольшим количеством оливкового масла и посолить.
• Оберните картофель фольгой и выложите на противень.
• Обернутый фольгой картофель поставить в духовку и запекать 1 час.

Подавайте запеченный картофель в фольге для интересной презентации. Перед едой развернуть фольгу, картофель расколоть, посолить и залить сливочным маслом и сметаной. Ням!

Краткий 5-минутный рецепт запеченного картофеля см. В статье о том, как запечь картофель в микроволновой печи. Также попробуйте запечь сладкий картофель — он очень вкусный и в запеченном виде!

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Как приготовить лучший печеный картофель

Запеченный картофель — это часто забываемый гарнир, но нет причин, чтобы он был скучным! На самом деле, при правильном приготовлении они могут быть вкусной и питательной частью еды — или изюминкой ужина с правильной начинкой!

«Картофель имеет плохую репутацию, потому что он содержит углеводы, и очень многие люди боятся углеводов», — сказал TODAY Food Исаак Тупс, шеф-повар / владелец ресторана Toups ‘Meatery в Новом Орлеане.«По правде говоря, они богаты питательными веществами, такими как витамин C, калий и B6, и в них много клетчатки».

Хотя Тупс рекомендует есть картошку в умеренных количествах, он рекомендует творчески подходить к начинкам.

«Если вы подаете хороший стейк на ужин, подойдет ложка крем-фреш и икры», — сказал он. «Или более сытный картофель, посыпанный перцем чили». Чтобы получить что-то уникальное, Тупс советует попробовать превратить картофель в пиццу, добавив моцареллу, пепперони или любую другую начинку для пиццы, которая вам нравится.

Покупая картофель, Тупс говорит, что важно следить за тем, чтобы на картофеле не было синяков или сломанной кожуры. «Вам нужна гладкая и плотная текстура», — сказал он.

Сопутствующие товары

Избегайте этих распространенных ошибок при приготовлении пищи

«Важно избегать влажного картофеля, если вы не любите сырую кожуру», — сказал Тоупс. «Конечно, вы должны вымыть и очистить картофель, чтобы удалить грязь и мусор, но вам необходимо полностью высушить его перед дальнейшим приготовлением».

Тупс также упомянул частую ошибку, которую делают люди при запекании картофеля.«Я вижу, что многие люди используют фольгу, чтобы обернуть картофель, но это большой запрет, и кожа становится мокрой!» он сказал. «Еще одна распространенная ошибка — дать картофелю остыть или остыть перед тем, как разрезать. Это не мясо, и картофель не становится лучше после отдыха. Нарезать его нужно немедленно, чтобы избежать липкой и липкой консистенции».

Сделайте их необычными

Хороший печеный картофель не обязательно должен быть простым. «Чтобы картофель получился красивее и вкуснее, нарежьте его тонкими ломтиками, пока он еще сырой, но не полностью (оставьте дно в такте)», — сказал Тупс.«Затем немного разложите веером, смажьте сливочным или растительным маслом и поставьте прямо на решетку духовки и запекайте 50 минут при 425 градусах. Посыпьте тертым сыром и чесноком и подавайте».

Еще 14 советов, как приготовить лучший печеный картофель — сегодня вечером!

1. Не покупайте морщинистый картофель, который начал прорастать или имеет зеленые пятна.
2. Выбирайте картофель одинаковой формы и размера; они будут готовить более равномерно.
3. Храните свежий цельный картофель без упаковки в контейнере или решетке (чтобы воздух мог циркулировать вокруг него) в прохладном (от 45 ° F до 50 ° F) темном месте с хорошей вентиляцией. При таком хранении они должны длиться несколько недель.
4. Всегда хорошо очищайте картофельную кожуру под холодной проточной водой.
5. Перед запеканием натрите картофель вилкой, чтобы сократить время выпекания и предотвратить лопание.
6. Выпекайте при 400 ° F около часа или до готовности.
7. Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и запаривает картофель, в результате чего вкус и текстура приобретают «вареный».
8. Переверните картофель по истечении половины времени выпекания, чтобы предотвратить поджаривание нижней стороны, где он соприкасается с противнем или решеткой духового шкафа.
9. Чтобы «запечь» картофель в микроволновке, мойте, но не сушите. Проколите, затем заверните их в бумажные полотенца, пригодные для использования в микроволновой печи, и положите на решетку для микроволновой печи на расстоянии одного дюйма друг от друга.
10. Готовьте в соответствии с инструкциями вашей духовки, перевернув картофель один раз во время приготовления. Не превышайте рекомендованное время приготовления, потому что картофель будет продолжать готовиться после того, как вынут из духовки.
11. Запеченный картофель готов, когда вилка легко протыкает его кожуру. Если картофель затвердел, запекайте его еще немного.Однако будьте осторожны, чтобы не перепечь, иначе кожа под кожей высохнет.
12. Если запеченный до готовности картофель выдерживается более 10 минут перед подачей на стол, заверните его в фольгу. Это улучшит внешний вид кожи за счет уменьшения сморщивания.
13. Отличные картофельные ботворезы включают остатки тушеного мяса, чили, крем-супы, масло, сметану, тертый сыр, покрошенный бекон, подливку, перец чили и слегка приготовленные овощи. Даже замороженные и консервированные овощи возглавляют список победителей.
14. Сам по себе картофель с низким содержанием жира и калорий.Вы можете сохранить их в таком виде, подавая их с нежирными начинками, такими как простой обезжиренный йогурт с мелко нарезанным зеленым луком, нежирный творог и чеснок, тушеные помидоры, тушеные соцветия брокколи или морковь, приготовленная на пару, острая горчица или сальса.

Запеченный картофель необязательно готовить в духовке. Идеальную печеную картошку можно приготовить на гриле, на костре и даже в микроволновой печи. Готовы подать немного окорочков? Попробуйте эти рецепты печеного картофеля и не только.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Запеченный картофель Эла Рокера настолько близок к совершенству, насколько это возможно! Они великолепны с небольшим количеством масла или полностью загружены.

Эд Браун

Декадентский дважды запеченный картофель Эд Брауна включает масло, пекорино, моцареллу, сметану и бекон.

Кейси Барбер

Завтрак Лодочки с печеным картофелем, наполненные сырными яйцами, сделают воскресный бранч еще более увлекательным.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Картофель по-мексикански Hasselback — это нарезанный ломтиками запеченный картофель, который сочетает в себе хрустящий картофель фри снаружи с пушистыми внутренностями запеченного руссета — картофельное совершенство!

Ронни Кениг — писатель СЕГОДНЯ. com, освещая темы еды и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Как запечь картофель: Рецепт запеченного картофеля

«Ничто не сравнится с обычным печеным картофелем».

Это согласно СЕГОДНЯ Элу Рокеру. «Это идеальный гарнир, который можно украсить или опустить», — сказал он.«На вкус он такой же великолепный, как с небольшим количеством масла, так и с полностью загруженным всеми приспособлениями».

Но знать, как запечь картофель, который будет идеально пушистым внутри, не так интуитивно, как может показаться.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Итак, с чего начать? Начните с правильной окучки.

«Для печеного картофеля вы всегда должны выбирать красновато-коричневый картофель или картофель из Айдахо, потому что они более сухие и пушистые», — сказал TODAY Food Фрэнк Прото, инструктор шеф-повара в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке. «Не используйте восковую картошку, как Yukon Gold».

Proto поделился своими экспертными советами о том, как идеально запекать картофель каждый раз, будь то в духовке, микроволновой печи, на открытом огне или даже на гриле.

Как запечь картошку

• 1. Как запечь картошку в духовке

Духовку разогреть до 350 градусов. Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Каждую картофелину заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и готовьте, пока кожица не станет немного мягкой, примерно 45-60 минут.Используя кухонное полотенце или прихватку, немного отожмите одну картофелину. Картофель готов, когда на нем есть углубление.

Getty Images

• 2. Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

Проделайте дырки в картофеле вилкой. Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и ставьте в микроволновую печь с 5-минутными интервалами, пока она не станет мягкой. В зависимости от того, сколько картофеля вы готовите, это займет от 10 до 15 минут.

• 3. Как приготовить печеный картофель на костре

Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью.Заверните в фольгу. Поместите завернутый в фольгу картофель на краю костра (на земле), но не на прямом огне. Поворачивайте их каждые 20 минут, пока они не станут мягкими, что займет около 1 часа. Они будут дымными и очень вкусными.

Getty Images

• 4. Как приготовить запеченный картофель на гриле

Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью, затем заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на решетку. Накройте его и готовьте, пока он не станет мягким, около часа 10 минут.

Getty Images

• 5. Как приготовить дважды запеченный картофель

Вычистить центр картофеля, взбить его со сливочными ингредиентами и снова положить в кожуру — это любимый способ приготовления окорочков шеф-повара Райана Скотта. «Это мой идеальный печеный картофель», — сказал Скотт СЕГОДНЯ.

Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов. Проделайте вилкой шесть карточек из Айдахо. Выложите их на противень и запекайте до готовности, от 45 минут до 1 часа.Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть.

Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Картофель разрезать пополам по длине. Используя ложку, вычерпайте внутренности и поместите в миску среднего размера, оставив 1/4 дюйма внешнего слоя мякоти и кожи. Выложите пустые половинки картофеля на противень.

В миску с картофелем добавьте 1/2 стакана сливочного сыра, 1 стакан нарезанного кубиками несоленого масла, 1 стакан тертого белого сыра чеддер и пучок мелко нарезанного чеснока.Перемешайте и приправьте солью и перцем. Распределите смесь по картофельной кожуре. Выпекать около 20 минут, пока не прогреется и не станет золотисто-коричневого цвета. Украсить дополнительными нарезанными чесноками.

Теперь, когда основы раскрыты, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов печеного картофеля.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Нет ничего более уютного, чем печеный картофель», — сказал TODAY Food шеф-повар Джон Уэйт. «Все дело в простом совершенстве: хрустящая золотистая кожа, покрывающая пушистую маслянистую внутреннюю часть.Эта версия сочетает в себе мой любимый способ приготовления окорока — картофель Hasselback из Швеции — с той маслянистой красотой, на которую я полагался десятилетиями ».

Эд Браун

« Вы действительно не испытаете печеный картофель, пока не испечете его дважды, «Шеф-повар Эд Браун сказал TODAY Food. В его версии используется небесная комбинированная начинка из масла, пекорино, моцареллы, сметаны и, не будем забывать, бекона.

Amber St. Peter / Homestyle Vegan

» Я — полная картофельная голова . Я выросла в штате Мэн, где мы ели картошку хотя бы два раза в день «, — говорит кулинарный блогер Эмбер Стрит.Питер сказал СЕГОДНЯ Еда. «Я люблю их! Этот рецепт — действительно простая идея для ужина, которая выглядит намного красивее и впечатляюще, чем объем работы, необходимый для его приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы на пути к восхитительному ужину на свидании или постному Еда в понедельник! »

Рецепт идеального печеного картофеля — метод запеченного картофеля без фольги

Как приготовить идеальный запеченный картофель — запеченный картофель без фольги

У идеального печеного картофеля будет хрустящая кожица с легкой и пушистой внутренней частью.Шаги к достижению этих результатов несложны!

Большинство домашних поваров научились готовить запеченный картофель, завернутый в фольгу, но в этом шаге нет необходимости. Если вам нравится запеченный картофель из ваших любимых стейк-хаусов, вы наверняка помните, что у него хрустящая кожица с мягкой пушистой внутри. Секрет совершенства запеченного картофеля — запекание картофеля в духовке без обертывания фольгой! Итак — выбросьте алюминиевую фольгу! Вместо этого натрите запеченный картофель оливковым маслом или сливочным маслом. Если вы будете следовать нашим простым рекомендациям, приведенным ниже, у вас всегда будет идеальный печеный картофель!

Какой картофель выбрать для запеченного картофеля ?: Запекать можно любой картофель, но для получения идеального запеченного картофеля с желаемой слоистой текстурой рекомендуется использовать зрелый картофель для запекания, такой как картофель руссет. Рюссет известен как крахмалистый картофель, запеченный картофель или мучный картофель. Крахмал придает картофелю характерную воздушность. Если вы настроены на вкусный классический запеченный картофель, то лучше всего вам подойдет красный картофель.

Важно: Убедитесь, что кожица картофеля имеет красивый ровный коричневый оттенок без зеленоватого оттенка. Тщательно осмотрите картофель, чтобы убедиться, что на нем нет значительных синяков, обесцвеченных пятен или ростков.

Росток любого размера может быть токсичным, но вам придется съесть много ростков, чтобы заболеть. Не покупайте картофель, если он пророс или имеет зеленый оттенок кожуры. То же самое и с картофелем, который приобретает зеленоватый оттенок.Картофель в таком состоянии «поражен светом», что вызывает накопление химического вещества под названием соланин. Это естественная реакция на слишком сильное воздействие света на картофель. Зеленая часть, если ее съесть в большом количестве, может вызвать болезнь.

При запекании большого количества картофеля за один раз выбирайте картофель одинаковой формы и размера; они будут готовиться более равномерно и готовиться одновременно.

Ознакомьтесь с «Подсказками, советами и информацией о картофеле» Линды, а также «Историей и легендами о картофеле».

Рецепт идеального печеного картофеля — Метод запеченного картофеля без фольги:

Порции: 1 человек

Калорийность: 170 ккал

• 1 чайная ложка оливковое масло, растительное масло или сливочное масло
• 1 Средняя картошка (Красновато-коричневый картофель)
• 1/2 чайная ложка крупная соль или морская соль

1. Установите решетку в духовке в среднее положение и разогрейте духовку до желаемой температуры (см. Таблицу температур приготовления ниже).

2. Промойте и протрите (я использую щетку с жесткой щетиной) каждый картофель под холодной проточной водой, так как вы будете есть кожуру этого идеального картофеля. Не замачивайте картофель (это сделает его мокрым. Также не используйте горячую воду, иначе вы начнете готовить снаружи, а внутренняя часть не догонит). Тщательно высушите каждую картофелину чистым полотенцем.

3. Осмотрите очищенный картофель и удалите кончиком ножа все синяки и обесцвеченные пятна.

4. Глубоко проткните каждый картофель вилкой или острым ножом четыре (4) раза с каждой стороны с интервалом примерно в 1 дюйм (это позволит пару выходить во время выпечки). Если картофель не проткнуть, он может взорваться во время запекания в духовке. Вы не хотите, чтобы это произошло, так как это создает ужасный беспорядок в вашей духовке!

5. Если завернуть картофель в алюминиевую фольгу, кожица станет мягкой (не хрустящей). Технически это скорее приготовление на пару, чем запекание (так как влага в картофеле остается в ловушке), а легкая шелушащаяся текстура будет отсутствовать.Текстура приготовленного на пару картофеля полностью отличается от текстуры идеального печеного картофеля. Избавьтесь от хлопот и средств, завернув картофель в алюминиевую фольгу и подавайте идеально запеченный картофель. Я предлагаю НИКОГДА не использовать алюминиевую фольгу при запекании картофеля!

6. Для получения более хрустящей кожуры картофеля: Натрите картофель оливковым маслом, растительным маслом или сливочным маслом снаружи кожуры. Я люблю обвалять картофель в крупной или морской соли после обваливания в масле и перед запеканием.На небольшую тарелку насыпьте крупную соль. Картофель слегка обвалять в соли. Кожица такая вкусная, когда ее запекают!

7. Выпекать на решетках духовки до готовности.

8. Выпекайте в соответствии с таблицей температур ниже. Не пережаривайте картофель, так как внутренности будут сухими, поэтому будьте бдительны.

9. Чем выше температура духового шкафа, тем короче время приготовления и тем короче кожа. Картофель большего размера запечется дольше.Запекайте картофель вместе с остальными продуктами и измеряйте время приготовления в соответствии с температурой духовки.

10. Переверните картофель по истечении половины времени выпекания, чтобы не поджарить нижние стороны в местах соприкосновения с решеткой духового шкафа.

11. Картофель готов, если он станет мягким, если его проткнуть вилкой, чтобы посмотреть, легко ли он выскользнет, ​​и вы можете проверить, что внутренняя температура достигает 210 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность. Вы также можете проверить степень готовности, осторожно сжав середину картофеля (используя прихватку или прихватку для духовки).Если он легко поддается вашим прикосновениям, готово.

12. Когда картофель запечется до совершенства, достаньте его из духовки. Надрежьте верх острым ножом. Осторожно защипните (сожмите) каждый конец картофеля по направлению к середине (большим и указательным пальцами). Картофель откроется и освободит пушистую белую внутреннюю часть от кожицы. Будьте осторожны, будет немного пара.

Пищевая ценность

Рецепт идеального печеного картофеля

Сумма на порцию

калорий 170

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Температура в духовке для идеального запеченного картофеля:

Обычная или обычная духовка:
(около 5 унций среднего размера картофеля или 150 граммов каждого)

45 минут при 400 градусах F.
60 минут при 350 градусах F.
90 минут при 325 градусах F.

(около 8-10 унций, крупный картофель или по 227-283 грамма каждый)

60 минут при 400 градусах F.
80 минут при 350 градусах F.

Положите картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку.Поместите противень (я положил кусок алюминиевой фольги) на нижнюю решетку (под картофелем), чтобы не было капель.

Конвекционная печь:
(около 5 унций, картофель среднего размера или 150 грамм каждый)

45 минут при 375 градусах F.
60 минут при 325 градусах F.
90 минут при 300 градусах F.

(около 8-10 унций, крупный картофель или или по 227-283 грамма каждый)

60 минут при 375 градусах F.
80 минут при 325 градусах F.

Конвекционные печи готовят на 20% быстрее, чем обычные. Кроме того, для достижения тех же результатов пища в конвекционной печи готовится при более низкой температуре, чем в обычной духовке.

Общее правило: следует снизить температуру духовки как минимум на 25 градусов ниже, чем в обычной духовке.

Это тип термометра для жарки и мяса, который я предпочитаю и использую в своей кулинарии. Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке.Лично я использую термометр Thermapen, показанный на фото справа. Чтобы узнать больше об этом отличном термометре, а также приобрести его (при желании), просто щелкните подчеркнутое: Термометр Thermapen.

Теперь у вас есть идеальный запеченный картофель — все, что вам нужно сделать, это добавить в него свою любимую начинку и наслаждаться!

Любимые идеи начинки из печеного картофеля:

• Сливочное масло
• Сметана
• Сальса
• Нарезанный зеленый лук или чеснок
• Кусочки бекона
• Тёртый сыр
• Вы можете даже приготовить еду из печеного картофеля, посыпав его ингредиентами тако или добавив сверху мясо и овощи.Проявите творческий подход!

Что хорошо сочетается с идеальным печеным картофелем — идеальный стейк!

Трудно представить себе сочный стейк без печеного картофеля.

Эти два продукта идут рука об руку.

Узнайте, как приготовить идеальный стейк.

Филе Миньон

---

Комментариев читателей:

Я хорошо готовлю. Некоторое время назад я искал альтернативное время запекания картофеля, чтобы можно было синхронизировать его с другими блюдами в духовке.Ваш учебник — это так хорошо — по запеканию картофеля прибил предмет. Много лет назад я был техническим писателем. Ваш информативный, сжатый и экспертный текст настолько хорош, насколько это возможно. Спасибо. — Джек Лабуш, Найлс, Огайо (16.10.14)

Раньше я никогда не варила печеный картофель. Я помню те, которые моя мама готовила, когда я был ребенком, они были очень сухими, но я хотел приготовить такой, поэтому я погуглил и нашел ваш сайт. Мой печеный картофель был восхитителен, и я должен вас за это поблагодарить.Теперь они являются постоянным продуктом в моем постоянно расширяющемся кулинарном репертуаре. Большое спасибо. Я так ценю рецепт, который получается красиво. — Дайан (20.12.13)

Я просто искал в Интернете новые способы запекания картофеля И УВИДЕЛ ВАШ САЙТ. ИДЕАЛЬНО, как вы и сказали, без использования алюминиевой фольги и соли, перца и масла снаружи — идеальное время приготовления. Они были восхитительны! Не думаю, что я подходил для того, чтобы подышать свежим воздухом, это был лучший печеный картофель, который я когда-либо ел дома или где-либо еще! — из Facebook (30.10.13)

Привет, Линда — Ваш рецепт идеален.Я ужасный повар и всегда считал, что печеный картофель нужно заворачивать в Reynolds Wrap. Я также приготовил их при слишком высокой температуре. Я выполнил ваши инструкции, и они отлично справились. Вы правы — консистенция совсем другая. — С уважением, Синди (21.04.13)

Мне 55 лет, и сегодня вечером я приготовила свой самый первый печеный картофель. Я мало готовлю. Я не приготовил свою первую курицу, пока мне не исполнилось 50, список можно продолжить. Я не особо люблю печеный картофель, но мой муж любит. Во время нашего 15-летнего брака я однажды испекла ему картошку несколько лет назад в микроволновке — она ​​была съедобной. Думаю! Сегодня вечером я решил, что это сделает его настоящим печеным картофелем на обед, и решил посмотреть, как это сделать. Я нашла ваш веб-сайт и до самого начала следовала вашим указаниям (за исключением того, что мой муж не любит много соли, поэтому после выпечки с оливковым маслом и морской солью я стерла морскую соль перед подачей на стол). Он сказал, что все еще чувствует вкус соли, и это были две из лучших печеных картошки, которые он когда-либо ел.У меня их не было, но я хотел, чтобы они были ему полезны, и они были. Огромное спасибо от безнадежного повара и американца за границей за идеальный печеный картофель. Cheers — Карен Харланд, Миддлтон Сент-Джордж, Англия.

Как приготовить лучший печеный картофель

Это отличный гарнир, который можно подавать к обеду. Итак, вы готовы узнать, как приготовить печеный картофель? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Это блюдо идеально вписывается в меню бистро, и это такой быстрый и простой рецепт, который всегда ищут.

Духовка — ваш лучший друг, она выполняет всю тяжелую работу. Пока картошка запекается, у вас есть время заняться другими делами.

Этот картофель мягкий и пушистый, и его можно подавать по множеству рецептов. Рекомендации представлены ниже.

Какой картофель лучше всего подходит для запекания?

Чтобы приготовить запеченный картофель, вам понадобится картофель. Картофеля очень много, но лучший картофель для запекания — это красновато-коричневый картофель.

Если вы не можете найти красный картофель, выберите картофель с высоким содержанием крахмала и мучнистой текстурой.

Картофель, запеченный в духовке, ингредиенты

Чтобы приготовить этот очень простой рецепт гарнира, вам понадобится всего пара ингредиентов. Итак, включите в свой список покупок следующие продукты:

• Картофель
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Бекон
• Сметана
• Тертый сыр

Как приготовить печеный картофель

Итак, как вы сделать этот рецепт? Простой. Начните с очистки картофеля водой и промокните насухо.

Проколите картофель вилкой и натрите картофель оливковым маслом.

Затем разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа на решетке в центре духовки.

Вы можете застелить решетку фольгой, но не заворачивайте картофель в фольгу.

Тем временем запекайте бекон в сковороде со средней температурой до хрустящей корочки. Затем нарежьте бекон небольшими кусочками и отложите.

Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль. Вынуть картофель изнутри и положить в миску.

Добавьте сметану, кусочки бекона (не более 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра.

Разомните картофель вилкой или пюре и снова добавьте в картофель ложкой.

Посыпьте запеченный картофель чайной ложкой тертого сыра, чеснока и кусочков бекона.

Верните запеченный картофель в духовку еще на 10 минут или пока сыр не растает и гарнир не будет готов к подаче.

Оборачивать картофель фольгой, чтобы запекать?

Ответ на этот вопрос — нет, не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Если обернуть картофель фольгой, он будет удерживать влагу и запарить картофель.

В результате вы получите вареный картофель, а также текстуру «вареного» картофеля, поэтому фольга в этом рецепте не требуется.

Полезен ли печеный картофель?

Запеченный картофель может быть полезен и полезен. Если вы подготовите картофель, как описано выше, и сведите количество масла и сыра к минимуму.

Картофель низкокалорийный и содержит около 110 калорий, если приготовить печеный картофель среднего размера.

Можно ли приготовить печеный картофель раньше времени?

Вы заранее готовите запеченный картофель. Когда вы подготовите печеный картофель, сначала дайте ему остыть и храните в холодильнике.

Как разогреть печеный картофель в духовке

Запеченный картофель можно легко разогреть в духовке. Выполните следующие действия:

• Разогрейте духовку до 350 ℉
• Поместите запеченный картофель на решетку в центре духовки
• Оставьте запеченный картофель в духовке на 20 минут
• Выньте картофель из духовки. в духовке и наслаждайтесь.

Подавать запеченный картофель с помощью

Вы можете подавать запеченный картофель по ряду отличных рецептов.Взгляните на восхитительный рецепт:

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам лайк на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Запеченный картофель

Урожайность: 2

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 1 час

Дополнительное время: 10 минут

Общее время:

1 час 12 минут 1 час 12 минут

Как приготовить печеный картофель? Попробуйте этот рецепт мягкого, пушистого печеного картофеля.В духовке нет фольги, сливок, бекона — и вы получите лучший запеченный в духовке картофель!

Ингредиенты

• 2 картофеля (средний или большой картофель)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 ломтика бекона
• 1-2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки тертого сыра
• Щепотка соли и перца

Инструкции

1. Промойте картофель водой и обсушите. Проколоть картофель вилкой. Натрите картофель 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Разогрейте духовку до 375 ℉ и запекайте картофель в течение 1 часа в середине духовки на решетке.На решетку можно положить фольгу.
3. Запекать бекон до хрустящей корочки и нарезать небольшими кусочками.
4. Достаньте картофель из духовки и срежьте верхушку вдоль. Вынуть картофель изнутри и положить его в миску.
5. Добавьте сметану, кусочки бекона (за исключением 1 столовой ложки) и 2 столовые ложки тертого сыра
6. Разомните картофель вилкой и ложкой обратно в картофель
7. Посыпьте 1 чайная ложка тертого сыра, чеснока и кусочков бекона
8. Поставить в духовку еще на 10 минут или пока сыр не расплавится

Примечания

Альтернативный способ ускорить процесс:

• Разогреть картофель в микроволновой печи на 5 минут
• Нагрев духовку до 450 ° F
• Натрите кожу маслом и запекайте картофель около 20 минут (тепло поможет сделать кожицу картофеля хрустящей)

Рекомендуемые продукты

В качестве партнера Amazon и участника других партнерских программ , Я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 329 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 10 мг Натрий: 298 мг Углеводы5 Обратите внимание: информация о питании не всегда точна.

Быстро запеченный картофель (легкий путь!) — пара поваров

Этот быстро запеченный картофель обжаривается вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут (он к тому же вкуснее).

Вот трюк для быстрого приготовления картофеля, который сокращает время вдвое! Целый картофель легко бросить в фольгу в духовке. Но для запекания крупного картофеля может потребоваться 1 час и более. В этом быстром и простом способе картофель запекается примерно за 30 минут . Эта маленькая уловка превращает печеный картофель из дел на выходных в ночную трапезу (по крайней мере, для нас!). Бонус: они на вкуснее на ароматнее, чем при стандартном методе. Вот как это сделать: и как превратить их в полезный обед, идеально подходящий для толпы!

Как приготовить быстро запеченный картофель

Вы, наверное, уже догадались о нашем трюке с быстрой запеченной картошкой по фотографии.В этом волшебство: вместо того, чтобы запекать картофель целиком, разрежьте его пополам . Вот и все! Этот простой 1-минутный прием экономит примерно половину времени выпечки в духовке. Поскольку картофель вдвое меньше, он запекается вдвое быстрее. Просто как тот! Об этом простом методе нужно знать лишь несколько вещей:

• Выпекать при 450 градусах. Обжарка овощей при очень сильном огне делает их хрустящими снаружи и нежными внутри.
• Картофель разрезать пополам, затем натереть его оливковым маслом. Фольга не нужна! Просто слегка натрите картофель оливковым маслом.
• Положите обрезанной стороной вниз. Запекание картофеля срезанной стороной вниз дает лучший аромат (и приятный хрустящий внешний вид).
• Жаркое до готовности, от 25 до 35 минут. Поскольку размер картофеля варьируется, попробуйте его на вкус и достаньте из духовки, когда он станет совершенно мягким.

Чтобы получить классическую печеную картофельную стружку, просто разомните верх вилкой!

Запеченный картофель, который быстро и вкуснее!

Назовите нас сумасшедшими, но мы с Алексом не большие поклонники вкуса стандартной жареной картошки.Бросьте его в фольгу и запекайте целиком, и он получится нежным, но без вкуса. Вы должны серьезно загрузить его, чтобы он был приятным на вкус. Напротив, этот полезный быстро запеченный картофель:

• Хорошо подрумянившись и хрустящая снаружи
• Сильно соленая

Они идеально подходят для самых разных блюд. Кстати о…

Выпечка срезанной стороной вниз для получения хрустящей корочки.

Способы подачи быстро запеченного картофеля

Вы можете легко подавать этот быстро запеченный картофель в качестве гарнира к лососю или мясу: просто добавьте немного сливочного масла или сбрызните оливковым маслом! Но наш любимый способ подавать печеный картофель — это в качестве основного блюда.Вот несколько идей для приготовления топпинга из печеного картофеля, чтобы превратить его в полезную еду, способную накормить толпу:

Запеченный картофель с чили — простой способ обслужить толпу!

Еще рецепты полезного картофеля

Здоровое употребление картофеля — это его употребление без увеличения калорийности. Посыпьте этот быстро запеченный картофель сверху, как мы уже отмечали выше, и это будет рецепт здорового ужина. Или воспользуйтесь нашим рецептом быстрого приготовления сладкого картофеля, чтобы получить картофель, который легче усваивается (особенно для диабетиков).Вот еще несколько рецептов из картофеля, которые могут вам понравиться:

• Картофельный суп с начинкой Вот самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера. Также попробуйте: веганский картофельный суп
• Испанская лепешка Омлет из картофеля и яиц, который является вкусным испанским обедом или рецептом тапас!
• Vegan Shepherd’s Pie Сделайте из картофельного пюре рецепт полезного обеда, добавив его в пастуший пирог! Сытная начинка из овощей и чечевицы контрастирует со слоем сливочного картофеля в этом потрясающем рецепте ужина на растительной основе.
• Совершенный вареный картофель Нежный и маслянистый картофель: идеальный легкий гарнир!
• Сливочный картофельный суп с брокколи Так же, как и сырный суп с брокколи, но только на растительной основе! В этом веганском супе для создания кремообразной основы используется картофель.

Этот рецепт быстрой запеченной картошки…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот быстро запеченный картофель прожарится вдвое быстрее! Этот простой трюк станет вашим помощником в приготовлении идеального картофеля всего за 30 минут.

---

• 4 средних красновато-коричневых картофеля *
• Оливковое масло
• Соль и перец

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите сверху картофель и натрите его оливковым маслом до покрытия. Посыпьте их кошерной солью.
3. Картофель перевернуть срезанной стороной вниз и несколько раз наколоть ботву вилкой.
4. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
5. Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.

Банкноты

* Этот рецепт легко удвоить: просто запеките 2 листа! Время выпекания нужно увеличить на несколько минут, так как сразу будет больше обжарки.Выпекайте до готовности!

• Категория: предметы первой необходимости
• Метод: запеченный
• Кухня: овощи

Ключевые слова: быстро запеченный картофель, быстро запеченный картофель, запеченный картофель

Более простые рецепты гарниров

Если вы любите этот быстро запеченный картофель, вот еще несколько простых рецептов гарнира, которые вы можете добавить в свой репертуар!

Еще рецепты с картошкой? Перейти к нашим лучшим рецептам из картофеля (или веганским рецептам из картофеля).

Полное руководство по запеченному картофелю в тостере

Ваш лучший помощник по приготовлению картофеля, запеченного в духовке с хрустящей кожурой и очень пушистого тостера. Наслаждайтесь сегодня вечером!

(К вашему сведению: мы можем получать комиссию за покупки, сделанные с использованием ссылок на этой странице.

Ничто не сравнится с ощущением комфорта , которое вы получаете, копаясь в мягком, теплом и пушистом печеном картофеле.

Будь то разгар летней жары или разгар зимы, полезный классический печеный картофель всегда может быть в меню благодаря тостеру.

Все, что вам нужно знать

Ниже вы найдете всю информацию, необходимую для приготовления лучших на вкус картофеля, запеченного в тостере, в том числе:

• Пошаговая инструкция по фото
• Способ их более быстрого приготовления ( 30 минут! )
• Конвекционный тостер Время и изменения температуры в духовке
• Как хранить и разогревать остатки
• Множество аппетитных идей и комбинаций начинки

Специальный инструмент

Запекание картофеля прямо на решетке тостера позволит теплу более равномерно перемещаться по картофелю.

Но если вы слегка смажете картофель маслом, чтобы кожица стала хрустящей, на дне тостера будет масло.

Чтобы упростить очистку , нам нравится использовать комбинацию противень + решетка.

Chicago Metallic Set (дочерняя компания) имеет решетку и сковороду, которые подходят для большинства небольших и средних тостеров и вмещают две большие картофелины.

Также отлично подходит для приготовления сладкого картофеля, запеченного в духовке.

Если у вас есть более крупная тостерная печь или столешница, такая как наша Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), вы можете использовать противень 1/4 листа с бортиком (партнерский) с небольшой стойкой для выпечки (партнерский), пригодной для использования в духовке, которая рассчитана на минимум 450 градусов.

Эта комбинация подходит для 4 больших или 6 маленьких и средних картофелин.

Только вы можете предотвратить возгорание тостера в духовке

Вы — умное печенье, которое никогда не кладет фольгу на дно тостера. Размещение или рядом с нагревательными элементами в тостере может вызвать пожар.

Но, , если когда-нибудь начнется пожар, выключите тостер и держите дверцу закрытой, пока огонь не потухнет.

И всегда звоните 911 , если считаете это необходимым.

Пошаговые фото-инструкции для запеченного картофеля в тостере

Снимите решетку тостера с духовки или возьмите противень и поместите в него решетку для охлаждения, если таковая имеется.

Разогрейте тостер до 400 ° F. Вымойте, протрите и высушите 4 картофеля среднего размера.

С помощью небольшого ножа для стейка или вилки осторожно проткните каждую картофелину 2 раза с каждой стороны.

Вы пытаетесь проколоть только центры картофеля, а нож / вилка не проходят через другую сторону.Если пар не может выпустить , картофель может взорваться в духовке.

Почему нет фольги?

Избавьтесь от фольги, если вы не хотите запекать картофель на пару. При приготовлении на пару кожа не будет хрустящей.

{ Связано: 4 удивительных штуки, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной духовке}

Натрите каждый картофель тонким слоем оливкового масла (примерно от 1/8 до 1/4 чайной ложки) и поместите его на решетку для выпечки тостера или противень, который вы приготовили ранее.

Верните решетку с картофельным верхом в предварительно разогретую тостерную духовку и запекайте картофель при температуре 400º F в течение от 45 минут до 1 часа или более для более крупного картофеля.

{ Связано: Какие сковороды для тостеров лучше всего?}

В зависимости от размера картофель может занять больше или меньше времени. Начните проверять степень готовности примерно через 40 минут для картофеля поменьше.

Как узнать, когда печеный картофель готов

Картофель будет нежным на ощупь, нож или вилка легко войдут в него, а кожица будет слегка подрумяненной и хрустящей на ощупь.

Удалите противень или щипцами удалите отдельные картофелины.

Когда мы готовим прямо на решетке тостера, мне легче аккуратно снять решетку целиком.

Время пухнуть

Woo-Hoo, вы почти закончили … последний шаг — взбить эти татеры!

Выпустить пар из только что запеченного картофеля очень важно, чтобы он не стал мокрым.

Просто нарежьте каждый картофель продольными ломтиками и взбейте мякоть или попробуйте следующие методы.

Зигзагообразный метод

Ножом для стейка нарежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на концы картофеля и надавите к центру.

Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.

Метод «Thwack»

Картофель в деревенском стиле , и это очень весело.

Удивительно, но мы узнали об этой идее поиграть с едой от Марты Стюарт.

Возьмите картофель в руку и со средней силой постучите им один или два раза по прилавку или разделочной доске. Это взбивает картофельную мякоть и раскалывает ее.

Хотите приготовить их быстрее?

Используя микроволновую печь, вы можете вдвое сократить время приготовления.

• Начните с предварительного разогрева тостера до 450 F и пропустите масло пока .
• Вымойте, обсушите и проткните сырой картофель.
• Затем поставьте их в микроволновую печь на 5–10 минут, перевернув по истечении половины времени приготовления.
• Дать картофелю остыть в течение нескольких минут, а затем слегка натереть маслом.
• Запекайте картофель прямо на решетке для тостера или на решетке / сковороде в течение 20–30 минут, пока он не станет нежным, как нож, и не приобретет хрустящую золотистую кожуру.

Хотите быстрее готовить, не используя микроволновую печь M

?

Посмотрите этот пост, чтобы узнать о быстрой запеченной картошке! С помощью одного простого изменения вы можете испечь рассыпчатый картофель, готовый к посыпке, всего за 30–35 минут, не используя микроволновую печь.

Как запечь картофель в конвекционной тостерной печи

Выполните указанные выше действия, но снизит температуру до 375F и начнет проверять картофель примерно на 20 минут раньше, чем обычно. Если перевернуть их в середине времени приготовления, кожица даже потемнела, но это не обязательно для вкусной запеченной картошки.

Как и в обычной духовке с тостером, вам нужно, чтобы запеченный картофель был хрустящим снаружи, нежным ножом / вилкой и податливым, когда вы сжимаете его в середине.

Нам потребовалось около 40 минут для 3-4 фунтов картофеля и около 50 минут для 4-5 фунтов картофеля. Для картофеля большего размера может потребоваться час или больше, в зависимости от его размера.

Вы можете немного ускорить время приготовления, увеличив температуру до 400F с помощью конвекции, но следите за тем, чтобы кожа не стала коричневой. Кроме того, если вы обнаружите, что у картофеля есть плотный / твердый слой под кожицей, он переваривается, и в следующий раз вам нужно будет использовать более низкую температуру.

Приготовьте еду

Классический ресторанный стиль со сливочным маслом, сметаной и чесноком всегда в выигрыше.Но, может быть, вы хотите чего-то немного другого и более существенного ?

Если это так, сделайте на скорую руку партию сырного кремового картофеля, запеченного дважды в юго-западном стиле.

Или возьмите свою любимую начинку и превратите запеченную окорок в сытное блюдо. Вот несколько идей для начала:

• Вегетарианская пицца: Соус Маринара, Моцарелла, Черные оливки, Болгарский перец, Грибы
• Нут Буффало: Измельченная капуста, нут, сельдерей, соус из буйволиного молока, измельченный голубой сыр
• Вегетарианские начо: тертый сыр, свежий шпинат, перец, черная фасоль, сальса, авокадо
• Средиземноморье: Хумус, помидоры, петрушка, оливки каламаты, фета, дольки лимона, Заатар

Не забывайте об остатках еды!

Из очень жареных овощей получаются отличные печеные картофельные топперы, особенно из жареной цветной капусты халапеньо, жареных кабачков и помидоров, бальзамической спаржи и даже брюссельской капусты.

Хранение и разогрев

Охладите оставшийся запеченный картофель в течение двух часов после запекания в закрытой стеклянной посуде. Они должны оставаться в хорошем состоянии до 3-4 дней.

Разогрев в тостере

Поместите весь картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку с тостером на 350 F и готовьте в течение 20–25 минут, пока не прогреется.

Разогрев в микроволновой печи

Разрежьте запеченный картофель пополам и выложите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, пока не прогреется.

Для получения наилучшего результата накройте половинки картофеля слегка смоченным бумажным полотенцем перед тем, как положить в микроволновую печь.

Почему фольга может вызвать недомогание

Согласно FDA, охлаждение запеченного картофеля в фольге создает опасную среду, которая может вызвать ботулизм.

Так как запекание в фольге в любом случае приводит к мокрой кожуре, вероятно, лучше держать фольгу подальше от картофеля, запеченного в тостере.

Что теперь?

Итак, вы знаете базовый рецепт, видели пошаговые инструкции, можете запекать картошку быстрее, у вас в голове крутится куча идей начинки, и вы знаете, как лучше всего хранить и разогревать свои дополнительные продукты.

Теперь осталось только пойти и испечь… Картофель!

Состав

• 2 средних красных картофеля
• 1/2 чайной ложки оливкового масла (или масла по вашему выбору)

Инструкции

1. Снимите решетку для выпечки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте, протрите и обсушите 2 средних картофеля руссет.
2. Вилкой или небольшим ножом для стейка осторожно проткните каждую картофелину по 2 или 3 раза с каждой стороны.
3. Натереть картофель тонким слоем оливкового масла (примерно 1/4 чайной ложки) и выложить картофель на решетку для выпечки тостера.
4. Верните решетку с картофельным покрытием в предварительно разогретую тостерную печь и запекайте картофель в течение 45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и мягким, если его проткнуть вилкой, а его кожица не станет слегка подрумянивающейся и хрустящей на ощупь.
5. Вырежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на концы картофеля и надавите к центру. Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.
6. Подавать с солью, перцем и любимыми начинками.

Банкноты

В зависимости от размера картофелю может потребоваться больше или меньше времени для полного приготовления. Начните проверять примерно через 35-40 минут картофель поменьше.

Температура и время приготовления в конвекционной тостере

Разогрейте конвекционную духовку до 375 F и выполните указанные выше действия. Начните проверять готовность пораньше.

35-40 минут для картофеля 3-4 фунта

45-50 минут для картофеля 4-5 фунтов

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1 печеный картофель
Количество на порцию: Калорий: 107, Всего жиров: 1.2 г Насыщенные жиры: 0,2 г Натрий: 14 мг Углеводы: 21,4 г Волокна: 2,3 г Сахар: 1,1 г Белки: 3 г

.

No related posts.